Nutrição & Sabor Hum!!! Quiabo!

O quiabo é um vegetal de origem africana que foi trazido para o Brasil pelos escravos, e está presente em pratos típicos e também na singela comida caseira do dia a dia.

Na hora da compra, escolha os de cor vibrante e consistência firme (não dura), a dica é dobrar a pontinha, se ela quebrar, está bom, se dobrar, está murcho.

Quiabo com frango

Você vai precisar de:

1 quilo de quiabo

1 frango inteiro, cortado em pedaços

5 dentes de alho amassados

1 cebola grande bem picadinha

1 xícara (chá) de óleo

1 colher (sobremesa) de colorau

Pimenta a gosto

Sal a gosto

Cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Tempere o frango com o alho amassados, sal, pimenta e colorau; Se desejar, acrescente uma colher (sopa) de vinagre; Deixe marinar na geladeira por aproximadamente, 30 minutos.

Preparando o quiabo:

Lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho; Pique em rodelinhas finas;

Em uma panela, aqueça uma xícara de óleo; Acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba; me, tem aroma de café, malte torrado e chocolate. O sabor acompanha, com acidez moderada e amargor médio de lúpulo. Vai bem com torta de frutas, cheese cake de chocolate e tiramisu.

Joke (5% ABV) - A cerveja do clássico estilo pilsen tem coloração dourada brilhante, com boa formação e persistência da espuma branca. Tem aroma de casca de pão do malte, notas florais do lúpulo, com especiarias. No paladar, o amargor domina o sabor, proporcionando um final seco e que permanece no retrogosto. Vai bem com frutos do mar, comida japonesa e salada ceasar.

Bakerloo (4,5% ABV) - O rótulo clássico do estilo inglês possui coloração cobre brilhante, com baixa formação e persistência de espuma. No aroma, o maltado de caramelo, um leve frutado, terroso e floral. No paladar, o dulçor do malte prevalece com um baixo amargor.

Final seco. Vai bem com carnes grelhadas e hambúrgueres.

Wembley (4,2% ABV) - A Wembley é uma colaborativa com a cervejaria Windsor (sul de Londres), produzida ao mesmo tempo em Londres e no Brasil. A bebida utiliza como ingredientes os lúpulos ingleses, a goiaba e o açaí brasileiros. Em terras britânicas ela chama-se Maracanã e no Brasil, Wembley, uma homenagem aos famosos estádios dos dois países. A cerveja tem coloração dourado brilhante com média formação e persistência de espuma. No aroma, o frutado de goiaba e o terroso do açaí estão bem presentes. O sabor acompanha, com um amargor médio e equilibrando com o malte. Final seco com dulçor. Vai bem com salmão defumado, frios e camarão.

Saison (3,8% ABV) - O rótulo sazonal da cervejaria de Blumenau tem coloração cobre com média formação e persistência de espuma. No aroma, malte caramelo, herbal e condimentado. No paladar, uma bebida bem leve e refrescante, com sabor de malte, acidez e um leve amargor. Vai bem com carnes suínas e comida tailandesa.

Tenha paciência, porque a baba sai! Este processo leva cerca de 20 minutos; Mexa de vez em quando, com cuidado para o quiabo não desmanchar; Quando estiver sem baba, desligue o fogo, espere amornar e coe, para retirar o óleo; Reserve somente o quiabo.

Preparando o frango:

Em uma panela, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e doure muito bem a cebola, como se estivesse queimando (isso fará com que solte um corante natural no frango);

Junte o frango e deixe-o fritar muito bem;

Quando estiver bastante dourado, junte três xícaras de água fervente, ou um tanto que quase cubra o frango;

Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado; Se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais;

Verifique se está bom de sal; Por último, junte o cheiro verde.

Sirva com arroz e feijão fresquinhos e angu (ou polenta sem molho)

PRAIA GRANDE | Carnaval

Esquema foi discutido em reunião na quarta-feira (15)

Com o objetivo de evitar transtornos em Praia Grande durante o Carnaval, autoridades da área de Segurança Pública e de secretarias municipais se reuniram na tarde de terça-feira (22), na sede do 45º Batalhão de Polícia Militar (45º BPM-I), para discutir o esquema de segurança durante os dias de ponto facultativo de Carnaval (20, 21 e 22 de fevereiro) na Cidade.

A Operação Carnaval contará com ações conjuntas entre a Guarda Civil Municipal (GCM) e Polícia Militar para coibir a perturbação de sossego, o comércio ambulante irregular e eventuais delitos como furtos e roubos. As equipes estarão distribuídas não apenas na orla, onde o movimento de pessoas é maior, mas também em centros comerciais, viadutos e acessos à Cidade.

Além disso, haverá forças tarefas para coibir a entrada de transportes clandestinos na Cidade, atreladas à Secretaria de Transportes.

A comandante da Guarda Civil Municipal, Silvia Regina Delgado, participou da reunião e explicou que a expectativa é que a Cidade receba milhares de turistas durante o Carnaval e que as equipes estarão atentas a todos os tipos de situações que possam causar transtornos. “Essa união de forças é fundamental para que possamos atuar em várias frentes e cobrir todas as áreas

PRAIA GRANDE | Carnaval da Cidade com eficiência”. É importante lembrar ainda que Praia Grande conta com um importante recurso para reforçar a segurança: mais de 3 mil câmeras dotadas de modernos softwares, instaladas em pontos estratégicos da Cidade, dando suporte às ações da GCM e da PM, por meio, principalmente, do patrulhamento virtual.

De acordo com o comandante do 45º Batalhão de Polícia Militar, Emerson Sobral, foi solicitado ainda o apoio de equipes especializadas da Polícia Militar, como o Choque e Baep (Batalhão de Ações Especiais de Polícia) para a realização de ações específicas.

Participaram da reunião representantes das secretarias de Trânsito, de Serviços Urbanos, Transportes, de Urbanismo, de Cultura e Turismo.