Bli getbonde för en dag

Bli getbondeför en dag

TEXT OCH FOTO: FINNSKOGENS OSTAFFÄR

– OCH NJUT AV FINNSKOGENS SKAFFERI

Du blir väckt av tuppen som gal. Solen skiner. Dags att kliva ur sängen efter en härlig och tyst natt i

Finnskogen. Hembakat bröd, färska ägg och pålägg från trakten. Klingande bjällror som talar om att getterna vill ha godisbitar i utbyte mot mjölk. Du hämtar getterna och leder dom till mjölkbordet och efter en timme har du härligt varm och färsk getmjölk i en flaska. Efter diskning av mjölkhinkar och sil leder du getterna tillbaka betet och bär ner mjölkflaskorna till gårdsmejeriet. Där häller du upp gårdagens mjölk i ystkar.

Sedan sätts uppvärmningen igång och mjölken pastöriseras, kyls ner till rätt temperatur och till sist tillsätts mjölksyrakultur och löpe. När proceduren är klar är det dags för en kopp kaffe samtidigt som du funderar på vilken ost du ska göra idag. En timme senare fortsätter ystningen. Du skär, rör, kontrollera temperaturen och mogning. När ostmassan är färdig tappar du av vasslen och häller ystmassan i formar.

Där ska de sedan dräneras tills dom är färdiga för antingen saltbadet eller kylen. Nu blir det diskning, städning och förberedelser för nästa dag och en välförtjänt lunch utomhus i den lugna miljön på Finnskogen. Efter lunch tar du en tur i trädgården för att skörda några örter och grönsaker till middagen. Eller så tar du en promenad till skogen och kollar vad Finnskogens skafferi har att erbjuda idag. Kanske hittar du örter, skott, svamp eller bär. Du tar en paus och sätter dig på en stubbe och njuter av utsikten, stillheten och dofterna. Mossan är mjuk och växtrena färgrika. Skogsfullness. Tillbaka på gården är det dags för mjölkning, sedan vill killingarna och hönsen ha mat. När dagen som bonde är till ända är det dags att avnjuta en god lokal middag, slappna av i en hängmatta och bara njuta i kvällssolen. Då är det tillåtet att inte göra något alls.

FLER MÖJLIGHETER

Känner du att konceptet Bonde för en dag inte är för dig kan vi istället erbjuda en guidad tur på gården eller lära dig hur man mjölkar en get. Fråga oss i Finnskogens Ostaffär eller ring och boka tid. Om du kikar in i affären rekommenderar vi att du botaniserar bland våra egentillverkade getostar. Extra gott till en ostbricka under bar himmel en härlig sommarkväll. Gillar du inte getost? Inga problem, då har vi många andra importerade ostar som får duga. Vi har även unika presenter eller mat till kvällen.

Välkommen!

FINNSKOGENS OSTAFFÄR

Lekvattnet 53, 685 91 Torsby Jolanda Bleumink +47 (0)70 34 56 185 Ronald Visser +47 (0)70 64 29 838 info@ostaffar.se