Quiz om fisk och skaldjur

På böljan den blå finns det mycket att förundras över, det är ett märkligt universum under ytan.

På utflykt i det stora blå

”Fiskarna i havet” är en sång från 2011 av Idde Schultz. Men vilka är de egentligen, fiskarna i Medelhavet? Nu kan du testa dina kunskaper om livet i och kring det stora blå.

1.

Pissaladière är en slags sydfransk pizza som toppas med karamelliserad lök, timjan, svarta oliver och – ja, vadå? Det här är en typisk maträtt på Rivieran som är perfekt att avnjuta i små bitar som tilltugg. Men vilken fisk är det på den här pizzan?

1. Sardin X. Skarpsill 2. Sardell

2.

La Coquille Saint-Jacques, eller pilgrimsmussla på svenska, är ett populärt skaldjur i pasta eller risotto på Rivieran. Medelhavsversionen är mindre än sin kusin i Atlanten. Den är uppkallad efter aposteln Saint Jaques.

Vad heter han på svenska?

1. Matteus X. Johannes 2. Jakob

“La Coquille Saint-Jacques de Méditerranée”, en elegant delikatess.

3.

Det är speciellt en rovfisk som man helst inte vill möta vid simturen – hajen.

Hur många arter av hajar finns det förresten i Medelhavet?

1. 10 X. 40 2. 100

4.

När vi pratar om hajar: The great white – vithajen – är den största nu levande rovfisken. Faktum är att den största vithajen fångades 1956 i Villeneuvelès-Maguelone utanför Montpellier och var 5,89 m lång.

Vithajar har ett raffinerat uppvärmningssystem som gör att de kan hålla en betydligt högre temperatur i kroppen än det omgivande havet. Vad heter den egenskapen?

1. Endotermi X. Hypertension 2. Cyanos

5.

Namnet på den kända sydfranska fisksoppan bouillabaisse kommer från ordet ”bouillir” (koka) och ”abaisser” (sänka ned). Det syftar på att soppan först ska koka upp kraftigt, och sedan sjuda lugnare. Vad är det förresten för sås som serveras till bouillabaisse?

1. Persillade X. Sauce anchois 2. Rouille

6.

Oceanografiska museet i Monaco, Musée océanographique, hade under många år en känd museichef som också var pionjär inom dykning och undervattensfotografering. Vem var det?

1. Henri-Cartier Bresson X. Jacques-Yves Cousteau 2. Louis Daguerre

Fint hus med spännande inre.

7.

Det finns en fisk med en gifttagg på ryggen som gillar att ligga gömd i sanden nära strandkanten. Tusentals turister trampar av misstag på sådana varje år och många uppsöker också sjukhus. Stinget innehåller ett gift som orsakar smärta och svullnad och har i några enstaka fall vållat dödsfall.

Vad heter den här otäcka fisken?

1. Rocka X. Portugisisk örlogsman 2. Fjärsing

8.

Dorade (Pagrus pagrus) är en matfisk som återfinns i fiskdiskar vid Medelhavet. Den är märkligt nog hermafrodit. Till att börja med är den hona, för att övergå till att vara hane senare under sin utveckling. Vad heter den här fisken på svenska?

1. Havsabborre X. Guldbraxen 2. Gädda

Pysselmat att njuta av länge.

9.

Moules marinières är en av de mest populära rätterna på restaurangerna längs Medelhavet. Tänk en varm kväll, ljudet av vågor och den milda kvällsbrisen, ett glas chablis. Och så en gryta med vinkokta blötdjur till det.

Vilken sorts musslor brukar man använda till den maträtten?

1. Knivmusslor X. Hjärtmusslor 2. Blåmusslor

10.

Det finns många konstiga djur i havet. En del av dem har små ögon som sitter tätt ihop på kroppens högra sida. Men de lämnar ägget med ett öga på var sida om kroppen och genomgår en metamorfos när de är cirka en centimeter långa. Ögonsidan är fläckigt brun.

Den här fisken brukar tillagas ”à la meunière”, på mjölnarens vis. Vad heter fisken på svenska? 1. Sjötunga X. Hälleflundra 2. Rödspätta

11.

Bland de verkliga läckerheterna på provensalska middagsbord hittar man även fantastiska skaldjur. Hummer, langust, scampi – alla fiskas och tillagas på delikata vis här.

Vad är den största skillnaden mellan hummer och langust?

1. Langust är nattaktiv X. Langust saknar stora saxklor 2. Langust tål vatten som är 22 grader

Luc Bessons första engelskspråkiga film om ett universum under ytan.

12.

Ja, det var nog allt om det stora blå. Eller vänta förresten, filmen Le Grand Bleu i regi av Luc Besson från 1988 utspelar sig på havet och handlar om en känd fridykare, Jacques Mayol. Vem spelar Mayol i denna Luc Bessons första engelskspråkiga film? Jean Reno var med, men vem hade huvudrollen?

Vi söker en tyskfödd skådespelare som också spelat i “Skilsmässa på franska”, “Dogville” och “Breaking the waves”.

1. Jean-Marc Barr X. Daniel Auteuil 2. Samy Naceri

Lena Grape Lilliehorn

lena@gate1.se

X 2 1 X 1 2 2 X 1 2 X 2 Rätta svaren:

”Det perfekta uttrycket för oändligheten”, kallade Carl Milles Villa San Micheles pergola. På våren är den klädd i blåregn.

Villa San Michele är som en labyrint av hus, trappor och trädgårdsrum, med Medelhavet som kuliss.

Upplev magin på San Michele

Rivieraklubben bjuder på besök bakom kulisserna på svenska Medelhavsinstitutet Villa San Michele på Capri.

Vår ciceron är VD:n tillika intendenten Kristina Kappelin.

Datumet är 4 maj.

Här berättar hon om en av Sveriges vackraste och märkligaste kulturinstitutioner.

När jag sätter mig ner för att skriva detta, har jag precis kommit in efter en promenad genom Villa San Micheles trädgård och makalösa pergola. Den lär vara Capris längsta och den följer klippans rundande form. Det innebär att man inte ser slutet på den och eftersom Villa San Michele ligger högt, är den som flanerar i pergolan omgiven av himmel och hav.

”Havets röster”

”Det mest perfekta uttrycket för oändligheten”, skrev skulptören Carl Milles och just så känns det under blåregnet en stilla vårdag. Man liksom svävar, upphöjd över det världsliga. Allt som hörs är fågelsång och ”havets röster”, som Villa San Micheles grundare Axel Munthe kallade vågor och vindar. Axel Munthe (1857-1949) var en av det tidiga nittonhundratalets stora svenska kulturpersonligheter. Han var läkare och författare, den svenska drottningen Victorias livmedikus och mannen bakom den stora internationella bestsellern Boken om San Michele. I sitt testamente donerade han Villa San Michele till svenska staten, det vill säga till oss alla.

Prisbelönt trädgård

Egendomen innehåller en stor patriciervilla som i dag är ett museum med café och butik, en av Italiens mest omtalade och prisbelönta trädgårdar och ett mindre berg med en tusenårig borg högst upp. På våren förvandlas den till ornitologisk station.

Och detta är bara hälften av verksamheten. Under sommarmånaderna bjuder vi på ett ambitiöst kulturprogram med artister i världsklass från Sverige och Italien. Sist men inte minst, ger Villa San Michele varje år husrum och arbetsro till mellan åttio och nittio svenska stipendiater från kultur- och forskningsvärlden. Det innebär att en hel del som produceras inom svensk konst och vetenskap har påbörjats eller slutförts hos oss.

Stort och spretigt

Den som trodde att intendenten på Villa San Michele mest glider runt med ett prosecco-glas i handen, tror alltså fel. Verksamheten är stor och spretig och kräver alla tänkbara insatser, från det trevliga umgänget med stipendiaterna och att ta emot internationella VIP’s och artister till frågor om underhåll, marknadsföring, personal. Ett tiotal personer medverkar till att maskineriet fungerar utan gnissel.

Skulpturloggian bildar övergång mellan Munthes villa och trädgården. I fonden en skulptur av Hermes, gudarnas budbärare.

Kristina Kappelin, mångårig Italien-korrespondent för SVT, sökte och fick jobbet som intendent och VD på Villa San Michele 2018. Foto: Stefan Andersson

Axel Munthes sovrum är det största och mest suggestiva i Villa San Michele. Späckat med symboler. Statens villkor för att ta emot Munthes donation var att Villa San Michele skulle bära sig själv. Men vad gör man, när 85 procent av intäkterna uteblir? Hur ska Villa San Michele förändra sin verksamhet för att möta åren efter pandemin? Det är en av flera svåra framtidsfrågor på en just nu öde ö.

En man som förverkligade

När vi ses den 4 maj ska jag visa er allt det vackra som Villa San Michele har att erbjuda och berätta om hur vi ska försöka gå vidare efter Covid 19. En plats som denna får inte försvinna.

Jag tittar ut över Neapelbukten med Vesuvius eleganta siluett i öster, öarna Ischia och Procida rakt norrut och Sorrentohalvön med sina småstäder och badvikar. Det är sagolikt vackert, men räcker inte för att förklara Villa San Micheles magi. Den kommer av att allt detta var ett på papperet omöjligt projekt. Men Axel Munthe var en man som drömde stort och förverkligade sina drömmar. Det ger Villa San Michele en fullständigt unik atmosfär och gör den till en enormt inspirerande arbetsplats.

Kristina Kappelin

kristina.kappelin@sanmichele.org

FÖLJ MED! Privat visning för Rivieraklubbens medlemmar: Tisdag 4 maj kl. 18.00 Anmälan på hemsidans Agenda.

Vacker villa belägen på berget ovanför Vence ,15 minuters promenad till stadskärna av den medeltida byn. Huset har tre sovrum och ett gästhus i den stora trägården som även har pool.

Totalyta: ≈250m² Pris: 2'15'000 € DPE: - - Ref: 2602

Byhus i Haut de Cagnes med vacker utsikt över medelhavet och hela vägen opp mot det vackra inlandet. Tre sovrum och ett stort vardagsrum. Både balkong och terrace.

Totalyta: 69 m² Pris: 375'000 € DPE: 376 F Ref: 2744

Större fastighet med pool i Coursegoules 20 min från Vence och inom timmen från Nice flygplats. Med mark på två hektar perfect för den som önskar ha lantkänsla.

Totalyta: 200m² Pris: 790'000 € DPE: 329 E Ref: 2530

MINASSIAN ESTATE

S.A.S Ivarsson Int. R. Estate contact@minassianestate.com www.minassianestate.com +33 (0) 4 92 13 14 43 96 Montée de la Bourgade Haut de Cagnes 06800 Cagnes sur Mer