Issuu

RIMI | VĪNU KATALOGS • 2020 Akcijas laiks: 03.11. - 18.11.2020. Piedāvājums spēkā Rimi Hyper veikalos.

RUDENS VĪNU KATALOGS

19-31-02

Vīnzinis iesaka

ESI SVEICINĀTS MĀJAS RESTORĀNĀ MĀRCIS MITREVICS

RIMI VĪNA DĀRZS VĪNZINIS

Ja Muhameds neiet pie kalna, tad kalns iet pie Muhameda tā taču mēs mēdzam sacīt… Leģenda un Frānsiss Bēkons gan vēsta citādi, ļaujot kalnam palikt tur, kur tas bijis – pārliecinot, ka jebkuram cilvēkam ir jāmāk pielāgoties apkārtējai situācijai un dabai. Pielāgoties, sadzīvot un priecāties. Runā, ka šī gada pavasara vīna kataloga ievadrakstā, kurš mums visiem zināmu apstākļu dēļ iznāca tikai uz Jāņiem, es esot bijis pārāk skumjš… labi, kritika pieņemta – turpmāk ne vārda par… ups, es tak teicu “ne vārda”.  Mana otrā dēla bērnības mīļākā pilnmetrāžas filma bija multfilma “Gardēdis”, kuru esmu noklausījies/noskatījies vismaz divdesmit reižu. Kāpēc es to pieminu? – dēļ filmas moto un jocīgā kārtā šī moto saistību ar Vīna Katalogu. Atcerieties tos vārdus - Ikviens var būt pavārs! Tieši tā, un šoreiz tas vēstījums ir domāts tieši Jums. Atgriežoties pie alegorijas par kalna spējām pārvietoties, vēlos pieteikt jaunu, mūsu pielāgošanos veicinošo, jauno kulināro izklaidi – Mājas Restorāns, jeb vieta, kur katrs jūtas vislabāk - mājas. Tieši pašu mājas virtuve šoruden kļūst par mūsu jaunāko un gardāko kulinārijas piedzīvojumu iespēju un spēļu laukumu. Esam ieraduši mājās gatavot jau zināmu un pārbaudītu maltīti, precīzi jau paredzot tā gatavošanas ilgumu, zinot sastāvdaļas, saderības un iznākumu. Šis katalogs ir tapis ar domu ieteikt Jums turpināt eksperimentēt, izmēģināt jaunas, restorānu cienīgas ēdienu receptes un to pavadībā atklāt jaunus vīnus. Runājot par ēdieniem Mājas Restorānā – tur nu iespēja eksperimentēt, mācīties un izzināt ir neierobežoti plaša – mēs šoreiz centīsimies parādīt tikai dažus virzienus un iespējas, ar ko pārsteigt sevi un sev tuvākos ar pagatavotu maltīti no ēdienu sastāvdaļām, kuras var iegādāties Rimi. Ar vīniem ir līdzīgi – esmu pārliecināts, ka Rimi Vīna dārza sortimentā ikvienai Mājas Restorāna pagatavotajai maltītei arī vīns ir atrodams šeit – Rimi. Tradicionāli rudens Vīna Katalogā atzīmēsim savu pašu Latvijā atvesto vīnu panākumus Latvijas Gada Vīns konkursā, kurš par spīti visam, šogad turpina tradīciju novērtēt un izcelt labākos pie mums nopērkamos vīnus – īpašs prieks, ka viens no mūsējiem – manā uzskatā pats labākais veikalā nopērkamais deserta vīns no Burgenlandes, šogad aizsniedzās līdz kārojamam Zelta apbalvojumam. Tad turpināsim aizsākto virzienu – katrā izdevumā atrādīt kādu īpašu vīndari vai vīna reģionu – šoreiz mūsu stāsts aizvedīs uz pilnīgākajiem un dziļākajiem laukiem – šoreiz ne Latgalē, bet gan Portugāles Alentežo provincē. Tad atpakaļ pie Mājas Restorāna receptēm un ieteicamajiem vīniem pie tiem – turpmākajās lappusēs atradīsiet gardas receptes un tikpat gardus vīnus pie zivīm, dažādām gaļām, dārzeņiem, desertiem un īpaši vegāniem paredzētajiem ēdieniem. Lasiet, pētiet un izmēģiniet – Ikviens Var Būt Pavārs vēstījums nozīmē, ka tas, ko paši savā virtuvē radīsiet, būs vislabākais, ko nevajadzēs novērtēt prasīgajiem restorānu kritiķiem, bet gan tikai un vienīgi Jūsu Mājas Restorāna viesiem – Jūsu ģimenei. Vienalga, vai tas ir svešais tartarīts vai tikai rosolīts - mēģiniet un Jums izdosies!

VĪNU KATALOGS / Rudens 2020

www.gardezi.lv/vinadarzs

Vīnzinis iesaka

RIMI VĪNA DĀRZS RIMI E-VEIKALĀ

Kopš aprīļa mūsu interneta veikalā ir iespēja iegādāties arī alkoholiskos dzērienus, tai skaitā vīnu. Man personīgi kārtējo reizi jānorāda, ka vīns nav tik vien kā alkohols, kā apreibināšanās līdzeklis, bet gan pilnvērtīgas maltītes sastāvdaļa, tāpēc uzskatu, ka nobriedušā un apzinīgā sabiedrībā, vīnam būtu jābūt izdalītam ārpus stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Lai vai kā, šobrīd jebkuram no mums ir iespēja attālināti pasūtīt, iegādāties un pat saņemt uz mājām piegādātu vīnu. Šī jaunā iespēja (kas citās zemēs nemaz vairs nav tik jauna un neierasta) mums visiem atver jaunus apvāršņus. Veikalā komunikācijā starp pārdevēju un pircēju ir zināšanu un informācijas barjera, bet internetā tādas vairs nav! Tas nozīmē, ka Rimi Vīna dārza visu četros gados uzkrāto informāciju ne tikai teorētiski, bet arī pilnīgi praktiski, mēs varam (UN MUMS VAJAG) nodot saviem Rimi Vīna dārzs apmeklētājiem. Ar vienu vienīgu mērķi – atvieglot Tev īstā vīna izvēli, vienlaicīgi sekmējot pozitīvu Tavu iepirkšanās pieredzi. Šobrīd mēs, Rimi, joprojām mācāmies izveidot loģiski produktu izvēles iespējamību, mācāmies sniegt papildus noderīgu informāciju precīzākai produkta izvēlei, mācāmies sagatavot īpašus interneta piedāvājumus un piedāvājumu kopumus, sniegt vairāk informācijas par katru produktu, zīmolu, ražotāju, izcelsmes valsti, un, visbeidzot, veidot paredzami precīzākus ēdienu un dzērienu saderības ieteikumus. Mēs, Rimi Vīna dārzs, esam tikai e-komercijas ceļa sākumā, bet es jau tagad esmu priecīgs un lepns par šo iespēju – veidu, kā papildus komunicēt ar Tevi, Vīna dārza apmeklētāj, bez robežām un tiešsaistē. Ja meklējat pozitīvo mūslaiku negāciju gūzmā – Rimi Vīna dārzs internetā ir viens no tiem. Tagad mazliet ieteikumu par mūsu interneta Rimi Vīna dārzs lietošanu. Rimi e-veikalā vīnu atradīsi alkoholisko dzērienu sadaļā. Tālāk kreisajā pusē FILTRS izvēlnē ieraudzīsiet iespēju atfiltrēt vīnus pēc dažādiem sekojošiem kritērijiem:

• PREČU GRUPA – jeb iespēja izvēlēties starp baltajiem, rozā, sarkanajiem, stiprinātajiem vai augļu vīniem;

• ZĪMOLS – šeit jums ir iespēja ātrāk atrast savu iemīļotāko vīnu pēc tā zīmola un šeit atrodami vairāk par piecdesmit populārākajiem zīmoliem Rimi Vīna dārzā;

• Zem filtra SERTIFIKĀTI paslēpti vīni, kas ražoti no bioloģiski audzētām vīnogām;

• Tikko ieviestie jaunumi atrodami sadaļā JAUNUMI;

• Sadaļā SPECIĀLĀ PĀRTIKA savus vīnus visērtāk atradīs pārliecinātie vegāni;

• Tāpat Jums ir iespēja vienkāršoti atrast vīnus no

Jūsu visiecienītākās vīna zemes, meklējot tos sadaļā IZCELSMES VALSTS;

• Zem filtra TIPS visi vīni sadalīt pēc to salduma pakāpes; • Savukārt filtra MATERIĀLS vīni sadalīt pēc vīnogu

šķirnes no kuras vīns radīts – tas starp citu Jums paver vienkāršotāku iespēju salīdzināt dažādu valstu, bet vienas un tās pašas vīnogu šķirnes vīnus, nedodoties plašajā Rimi Vīna dārza plauktu ekspedīcijā;

• Visbeidzot sadaļā AROMĀTS

vīni ir sadalīti pēc tā paša vienojošā faktora, jeb vīna stila, kas ir atspoguļots veikala cenu zīmēs, vadoties pēc vīnu aromāta un garšas.

• PAPILDUS

pievēršu uzmanību uz vēl vienu iekārojamākā vīna meklēšanas iespēju – visa e-veikala horizontālajā izvēlnē, starp sadaļām PRODUKTI, AKTUĀLI, PIRKTĀKIE PRODUKTI utt. atradīsiet arī izvēlni CITI PIEDĀVĀJUMI. Atverot to, starp dažādām labām lietām atradīsiet arī sadaļu – RIMI VĪNA KLUBA “VĪNA DĀRZS” PIEDĀVĀJUMI. Šajā sadaļā mēs Rimi piedāvājam vairākus dažādus vīnus dažādām vajadzībām, vadoties no paredzētā ēdiena un maltītes. Te atsevišķi atradīsiet mūsu šī brīža vīnu piedāvājumu pastai, picai, zivīm, jūras veltēm, gaļai, putnam, sieriem, augļiem, desertiem, kā arī speciāli piedāvājumi aperitīvam, vegāniem, Latvijas vīniem un bezalkoholisko vīnu kārotājiem.

Mēs joprojām mācāmies pārdot Jums vajadzīgo vīnu attālināti, savu lielāko iespēju saskatot, komunicējot ar Rimi Vīna dārzs apmeklētāju tiešāk, daudzpusīgāk un, galvenais, vērtīgāk, atvieglojot Jūsu maltītes sastāvdaļas – vīna izvēli, iegādāšanos un tā nokļūšanu uz Jūsu galda.

REĢISTRĒJIES

klubā Rimi Vīna dārzs un

SAŅEM

15%ATLAIDI

pirkuma grozam Rimi e-veikalā. Kods VINADARZS

Reģistrējies klubā: www.mansrimi.lv

Godalgotie vīni

CEĻŠ UZ ZELTU MĀRCIS MITREVICS

RIMI VĪNA DĀRZS VĪNZINIS

Vēl pirms pieciem, sešiem gadiem izcils vīns un lielveikala vīnu sortiments bija antonīmi. Tas tāpēc, ka tradicionāli bijām jau pieraduši, ka pārtikas veikals ir vieta, kur iegādāties “pirmās nepieciešamības” ēdienus un kaut kādus vīnus, kas daudzmaz nosedz mūsu prasības pēc minimālās vajadzīgās garšas. Ja gribējām sarīkot sev vai sev tuvākajiem ko gastronomiski īpašu, ceļš veda pie labākajiem mūsu zemes pavāriem un restorāniem ar noslēpumaini eksotiskām ēdienkartēm un vēl jo vairāk pārsteidzoši intriģējošām vīnu kartēm. Šodiena ir savādāka. Ja picērijā pietiek ar tik vīniem, ar cik dažādām pamata sastāvdaļām picas tiek gatavotas, tad iedomājieties, cik ārkārtīgi daudz

dažādu maltīšu var uzrīkot no šodien Rimi lielveikalā nopērkamo produktu klāsta. Lai mūsdienīgs pārtikas lielveikals sniegtu maksimālu labāko iepirkšanās pieredzi, paralēli dažnedažādāko delikatešu, specifisko ēdienu klāstam, tikpat dažādam ir jābūt arī līdzvērtīgam vīnu piedāvājumam. Un es apgalvoju, ka Rimi Vīna dārzā tāds IR! Ir Rimi Vīna dārzā vīni, kas atbilst jebkura Rimi nopērkamā ēdiena vai tā sastāvdaļas saderībai. IR VĒL VAIRĀK un VĒL LABĀK! Pamats manam apgalvojumam nav tikai manis paša personiskais novērtējums. Par tradīciju kļuvušajā Riga Wine & Champagne konkursā Latvijas Gada Vīns 2020, kurā lai nodrošinātu žūrijas objektivitāti, visi vīni tika degustēti pēc aklās degustācijas principa. Rimi Vīna dārzā nopērkamajiem vīniem ir piešķirtas dažāda kaluma medaļas. Patiess, atzīšos pat aizkustinošs prieks, ir saņemt ZELTA vīna novērtējumu. Pa šiem pieciem gadiem, piedaloties ar tikai Rimi nopērkamiem vīniem Gada Vīns konkursā, esmu atskārtis - nepietiek ar to, ka Tavs ārkārtīgi striktajai žūrijai iesniegtais vīns ir labs – tam jābūt izcilam, entuziastu, perfekcionistu un es pat teiktu faķīru darinātam eliksīram, lai to novērtētu ar augstākā kaluma medaļu. Šodien man ir pamats lepoties - ZELTS šogad dodas pie vislabākā Latvijā nopērkamā deserta vīna - Burgenlandes Zantho Beerenauslese no Austrijas (vīna aprakstu atradīsiet izdevuma desertu sadaļā 28. lpp.). Šis konkurss ir tik pretenciozs uz visskrupulozāko vīnu novērtējumu, ka es patiesi priecājos arī par Rimi SUDRABA vīniem, kuri tiks pārstāvēti Latvijas Gada Vīnu Čempionu Parādē, un tie būtu:

vislabākais Latvijā pieejamais rozā šampanietis Veuve Doussot Rose Brut ar savu pārsteidzošo aveņu, žāvētu dzērveņu un sviesta kruasānu smaržu buķeti un izsmalcinātiem burbulīšiem; • izcils eksemplārs no Gruzijas no tās populārākās vīnogu šķirnes Saperavi – un es nerunāju par paaudzēm ierasto gruzīnu saldo sarkanvīnu, bet gan par sauso, pārliecinošo Umano Mukuzani - eiropeisku un mūsdienīgu, ogu, ievārījuma un melnās tējas miecvielu piesātinātu, lieliski sabalansētu sarkanvīnu; • turpinot gardo sarkanvīnu sāgu – čempionu parādē atrādīties ieradīsies tālais viešņa no Argentīnas Mendozas kalnainā apgabala San Juan Tulum ielejas – sulīgais un perfektais vērša gaļas ēdienu pavadonis Malbec ar visnotaļ dīvaino nosaukumu Somewhere Else – jeb “Kaut kur citur”, kas vīna radītāja ieskatā ir vēstījums par to, ka svarīgākais ir nevis tas, no kurienes nācis ir šis vīns, bet gan tas uz kurieni - “citurieni” Tevi tas aizvedīs; • ar vācu precizitāti darinātais, Rimi Vīna dārza draugu tik iecienītā Ruppertsberger rīslinga dzirkstošā vīna versija – ar precīzu vēstījumu, gastronomiskās saderības daudzpusību un dzīvelīgo burbulīšu spēli uz tā baudītāja mēles. • Es nevaru nepriecāties arī par mūsu BRONZAS medaļniekiem – vīniem no Spānijas, Itālijas, Francijas, Vācijas, Austrijas un Portugāles, kuri ar savu augsto kvalitāti apbūruši ne tikai Rimi Vīna dārza apmeklētājus, bet arī prestižo Latvijas Gada Vīns žūriju. Uz manu lūgumu vienā teikumā komentēt Rimi paveikto Latvijā labāko nopērkamo vīnu kultūras attīstībā, prestižā konkursa dibinātājs, maratonists, kurš nejaušības dēļ kļuva par vienu no Latvijas modernās vīna kultūras attīstības līderiem, Aigars Nords atbildēja: "Veikalu plauktus pārpildīt ar slavenākajām un dārgākajām vīna etiķetēm nav māksla. Māksla ir intuitīvi un uzcītīgi gadu no gada pasaules vīna dārzu piedāvājumu izķemmēt tā, lai uz Latviju atvestu prasmīgi atsijātu izlasi augstākās raudzes dzērienus par pieņemamu cenu. Cepuri nost Rimi neatlaidībai, Latvijas vīnmīļus un gardēžus lutinot!". Tikai vēl vēlos piebilst - turpmākajā šī kataloga lapaspusēs dažus no šiem vīniem sastapsiet vēlreiz – nu jau kopā ar padziļinātu to aprakstu un ēdienu receptēm. Izmēģiniet labāko, izbaudiet vislabāko!

VĪNU KATALOGS / Rudens 2020

www.gardezi.lv/vinadarzs

Rimi Vīna dārzs kluba biedriem atlaide visiem vīniem -30%, izņemot dzirkstošos vīnus un šampanieti (piedāvājums neattiecas uz akcijas precēm). Aktivizē atlaidi Rimi kioskā, aplikācijā vai mansrimi.lv. Piedāvājums spēkā vienu reizi 03.11.-18.11.2020.

ŠAMPANIETIS VEUVE DOUSSOT ROSE, 12,5%, 0,75 L, 39,99 €/L

Godalgotie vīni

39.99 €

SAUSS, MAIGS 9-110 C

BALTVĪNS ZANTHO BEERENAUSLESE, 9,5%, 0,375 L , 42,64 €/L

21.99 €

DZIRKSTOŠS VĪNS RUPPERTSBERGER SEKT RIESLING, 12,5%, 0,75 L, 13,32 €/L

SALDS, INTENSĪVS 12-140 C

13.49 €

SAUSS, AROMĀTISKS 5-80 C SARKANVĪNS UMANO MUKUZANI, 13%, 0,75 L, 9,32 €/L

12.99 €

SAUSS, INTENSĪVS 15-180 C

SARKANVĪNS SENSI VEGANTE CHIANTI, 13,5%, 0,75 L, 14,65 €/L

BALTVĪNS ROUX PERE & FILS BOURGOGNE CHARDONNAY, 12,5%, 0,75 L, 17,32 €/L

15.15 €

12.49 €

SAUSS, SVAIGS 5-80 C

SARKANVĪNS IHRINGER SPATBURGUNDER, 13,5%, 0,75 L, 13,32 €/L SAUSS, AUGĻAINS 15-180 C

13.25 €

SARKANVĪNS PITEIRA PREMIUM, 14%, 0,75 L, 10,65 €/L

9.99 €

SAUSS, INTENSĪVS 15-180 C

www.gardezi.lv/vinadarzs

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Pavasaris / VĪNU KATALOGS ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN 2020 NODOŠANA NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA

18.15 €

SAUSS, AUGĻAINS 12-140 C

SAUSS, AUGĻAINS 15-180 C

DZIRKSTOŠS VĪNS GRAN SATIVA CAVA, 11,5%, 0,75 L, 13,32 €/L

Godalgotie vīni SARKANVĪNS RIOJA EL COTO DE IMAZ RESERVA, 13%, 0,75 L, 17,32 €/L

PORTVĪNS NOVAL BLACK, 19,5%, 0,75 L, 23,99 €/L

17.09 €

19.99 €

SALDS, INTENSĪVS 16-180 C

SAUSS, INTENSĪVS 15-180 C

SARKANVĪNS KOONUNGA HILL SHIRAZ CABERNET, 14%, 0,75 L, 17,32 €/L

SARKANVĪNS WOLF BLISS YELLOW LABEL SHIRAZ, 13,5%, 0,75 L, 14,12 €/L

15.65 €

SAUSS, INTENSĪVS 15-180 C

12.89 €

SAUSS, INTENSĪVS 15-180 C

SARKANVĪNS KWV CABERNET SAUVIGNON, 13%, 0,75 L, 9,32 €/L

7.95 €

SAUSS, AUGĻAINS 15-180 C

SARKANVĪNS TORRES IBERICOS RIOJA CRIANZA, 13,5%, 0,75 L, 10,65 €/L

9.69 €

SAUSS, AUGĻAINS 15-180 C

BALTVĪNS KWV CHENIN BLANC, 12,5%, 0,75 L, 7,45 €/L

6.55 €

DZIRKSTOŠS VĪNS LA GIOIOSA VALDOBBIADENE PROSECCO, 11%, 0,75 L, 11,99 €/L

SAUSS, SVAIGS 9-110 C

10.99 €

SAUSS, MAIGS 5-80 C

DZIRKSTOŠS VĪNS CODORNIU CLASICO, 11,5%, 0,75 L, 9,32 €/L

9.55 €

SAUSS, MAIGS 5-80 C

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

www.gardezi.lv/vinadarzs

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

www.gardezi.lv/vinadarzs VĪNU KATALOGS / Pavasaris Rudens 2020 2020 ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN NODOŠANA NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA

BALTVĪNS CASILLERO DEL DIABLO CHARDONNAY, 13,5%, 0,75 L, 7,99 €/L

Godalgotie vīni SARKANVĪNS CASILLERO DEL DIABLO CABERNET SAUVIGNON, 13,5%, 0,75 L, 7,99 €/L

9.59 €

9.69 €

SAUSS, INTENSĪVS 15-180 C

SAUSS, INTENSĪVS 12-140 C

SARKANVĪNS CASILLERO DEL DIABLO, 13,5%, 0,75 L, 14,65 €/L

14.99 €

SAUSS, INTENSĪVS 15-180 C

SARKANVĪNS BECKSTEINER SPÄTBURGUNDER TROCKEN, 12,5%, 0,75 L, 11,99 €/L

10.99 €

SAUSS, AROMĀTISKS 14-160 C

BALTVĪNS ZONIN SOAVE CLASSICO DOC'19, 12,5%, 0,75 L, 11,99 €/L

12.99 €

SAUSS, AROMĀTISKS 9-100 C

SARKANVĪNS FINCA LAS MORAS MALBEC, 13,5%, 0,75 L, 7,19 €/L

8.09 €

SAUSS, INTENSĪVS 15-180 C

SARKANVĪNS CONO SUR PINOT NOIR, 14%, 0,75 L, 7,99 €/L

7.39 €

SAUSS, INTENSĪVS 12-140 C

SARKANVĪNS FINCA LAS MORAS RESERVA MALBEC, 13,5%, 0,75 L 9,32 €/L

SAUSS, INTENSĪVS 15-180 C

www.gardezi.lv/vinadarzs

8.35 €

SARKANVĪNS ZONIN VALPOLICELLA CLASSICO DOC'19 , 12,5%, 0,75 L, 11,99 €/L

12.99 €

SAUSS, AUGĻAINS 12-140 C

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

www.gardezi.lv/vinadarzs Pavasaris Rudens / VĪNU KATALOGS ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN 2020 NODOŠANA

NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA

Portugāles vīni

HOSĒ NO ALENTEŽO

Hosē (Jose) Piteira jau 13 gadu vecumā vīna dārzā palīdzēja savam krusttēvam harizmātiskajam Hosē Amantes kungam – izgatavot vīnus, vadoties no senākajām, pirms diviem tūkstošiem gadu romiešu ieviestajām tradīcijām, uzzinot no krustēva visus šīs senās mākslas noslēpumus. Senās, pēc romiešu pamācībām gatavotās amforas, jeb talhas ir Alentežo (Alentejo) vīna oriģinalitātes apliecinājums un tā vizītkarte. Pēc vidusskolas beigšanas Hosē iestājās militārajā akadēmijā, sev uzstādot par dzīves mērķi armijas virsnieka karjeru. Kaut ticis līdz leitnantam, Hosē tomēr atskārta, ka ilgas pēc zemes, āres un neierobežotās brīvības, lauksaimniecības dzīves kņadas un katra pagatavotā vīna piliena aicinājums runā skaļāk. Lēmums nebija viegls, taču tā pavisam laimīgs viņš jutās tikai tad, kad atgriezās dzimtajā Alentežo rajona Amarelehas (Amareleja) ciematā. Militārā karjera bija dzīves skola, kas uzlaboja viņa vadības prasmes, atbildības sajūtu un organizatorisko kompetenci – īpašības, kas ļāva viņam ātri kļūt par dinamisku un veiksmīgu lauksaimniecības uzņēmēju. Jā, lauksaimniecības tās plašākajā nozīmē. Kaut vīnogulāji un vīns vienmēr ir bijuši Hosē vēlmju pašā centrā, taču paralēli viņa saimniecība ir arī galvenais olīveļļas, meloņu, graudaugu un dažu veidu mājlopu audzētājs un ražotājs Amarelehā. Vēl viens Hosē Piteiras un viņa sievas Paulas lepnums ir mazītiņš restorāniņš,

kas iekārtots blakus amforu pagrabam vēsturiskā un simboliskā kultūras telpā, kas 19. gadsimta beigās jau bija kokgriezumiem izgreznota vīna darītava. Šeit 1940. gadā sāka darboties Amarelehas brīvdabas kino, kurā tika pasniegts vīns un saldumi, bet 1990. gadu beigās tika atvērta piemīlīga beķereja. Šīs saldumu paradīzes dvēsele ir Paula, Alentežo virtuves virtuoze, kas aizrauj visus, kas te iegriežas. Šeit pieejami īsti kulinārijas brīnumi, gan senās tradīcijās gatavots baltvīns, gan sulīgais sarkanvīns, ko jūs varat piepildīt kausā pa tiešo no talhas krāna un laimīgā dienā sastapt pašu Hosē Piteiru, kurš pats gatavo īpašās smalkmaizītes, kuru recepte tiek turēta noslēpumā. Šo vietu apmeklē neskaitāmi viesi, ieskaitot spāņus, kas speciāli šī gastronomiskā piedzīvojuma dēļ šķērso robežu un pēcpusdienā sākt ierasties Piteiras beķerejā, lai… baudītu. Pašlaik papildus sava uzņēmuma vadīšanai Hosē Piteira ir vēsturiskā vietējā lauksaimniecības kooperatīva ģenerāldirektors, savukārt viņa partneris

un bērnības draugs Manuels Bio ir kooperācijas prezidents, kurš ir atbildīgs par visu ražoto vīnu un citu lauksaimniecības produktu pārdošanu. Šis veiksmīgais duets - Hosē Piteiras ražošanas vadības meistarība un Manuela Bio pārdošanas vadības prasmes ir radījusi progresējošu uzņēmumu, kas veicina ne tikai šī lauku reģiona uzplaukumu, bet piedāvā darbu reģiona jauniešiem un visiem vietējiem lauksaimniekiem. Alentežo, salīdzinot ar mūsu zemi, ir kā kāds tālu no centra vēl pastāvošs, bet iedzīvotāju skaita ziņā sarūkošs ciematiņš kādā Latvijas dziļākajā nomalē, ko Tu pats personīgi zini. Diemžēl šis attālais Portugāles dziļo lauku nostūris pēdējās desmitgadēs ir ticis strauji pamests, iedzīvotājiem, īpaši jauniešiem, dodoties uz lielpilsētām. Šobrīd veiksmīgā kooperatīva galvenā pievienotā vērtība ir Alentežo iedzīvotāju pašnovērtējuma celšana un savas zemes patriotisma izkopšana. Šī attālākā Portugāles lauku vīna pieejamība Rimi Vīna dārzā ļauj arī mums priecāties par senajās tradīcijās gatavotiem autentiskiem un oriģināliem vīniem, kā arī ne vairāk, ne mazāk, bet tiešā veidā atbalstīt kāda ciematiņa eksistenci.

www.gardezi.lv/vinadarzs

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

www.gardezi.lv/vinadarzs VĪNU KATALOGS / Pavasaris Rudens 2020 2020 ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN NODOŠANA NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA

BALTVĪNS PITEIRA PREMIUM, 13%, 0,75 L, 10,65 €/L

Portugāles vīni

9.99 €

SAUSS, AUGĻAINS 9-110 C

Vīns ir cēlies no Portugāles nacionālo autentisko vīnogu šķirņu Antão Vaz, Arinto un Roupeiro apvienojuma, kā rezultātā iegūts citrona krāsas nektārs, ar jauneklīgu augļu aromātu ar zaļā citrona (laima) un zaļā ābola niansēm. Garša ir maiga ar izteiktu svaigumu un ilgstošu pēcgaršu. Ideāli piemērots kā aperitīvs vai pie uzkodām, salātiem, zivju un jūras velšu ēdieniem. SARKANVĪNS PITEIRA PREMIUM, 14%, 0,75 L, 10,65 €/L

9.99 €

SAUSS, INTENSĪVS 16-180 C

Vīndara Hosē Piteiras darinātais vīns, kas radīts, apvienojoties moderni iekoptajos vīna dārzos Guadiana upes kreisajā krastā augušajām Aragonez, Moreto, Trincadeira un Alicante Bouchet vīnogu šķirnēm. Katras vīnogu šķirnes vīns tiek atsevišķi raudzēts nerūsējošā tērauda tvertnēs ar temperatūras kontroli, un to kopējā iznākumā ir radies vīns, kas precīzi atspoguļo karstā Alentežo reģiona sarkanvīnu stilu – ar spēcīgu, sulīgu un paliekošu garšu.

www.gardezi.lv/vinadarzs

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

www.gardezi.lv/vinadarzs Pavasaris Rudens / VĪNU KATALOGS ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN 2020 NODOŠANA

NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA

Vīni pie zivs

Vīnu daudzveidība, kurus sapārot ar zivīm, ir tikpat plaša, cik ir iespēju no Rimi nopērkamajām zivīm pagatavot dažādus ēdienus. Lūk, šajā atvērumā divi šefpavāra Normunda pagatavotie gardumi, kas precīzi apliecina šo daudzveidības apgalvojumu. Arī piedāvātie vīni ir tikpat dažādi, katrs ar savu raksturu un oriģinalitāti – izpētiet un izmēģiniet! - Mārcis Mitrevics - Rimi Vīna dārzs vīnzinis BALTVĪNS ZANTHO GRUNER VELTLINER, 12%, 0,75 L, 15,99 €/L

15.15 €

SAUSS, SVAIGS 9-110 C

Vīns zeltainā krāsā ar zaļganu atspīdumu, ar patīkamu balto persiku aromātu un baltajiem pipariem. Garšā pikantais augļu raksturs spilgti tiek papildināts ar svaigu skābumu un ilgstošu pēcgaršu. Lieliski saderēs ar dažādiem viegliem salātiem un plaša spektra zivju ēdieniem.

BALTVĪNS RUPPERTSBERGER IMPERIAL CUVEE , 12,5%, 0,75 L, 7,99 €/L

10.99 €

SAUSS, AROMĀTISKS 6-80 C

Sastāvā ietilpst Pinot Blanc, Riesling, Chardonnay un citu mazāk zināmu vīnogu šķirnes. Vīnam piemīt sausa, jauneklīga, svaiga un augļu piepildīta garša ar dzelteno plūmju, citronu un svaigas zāles niansēm. Vislabāk tas piestāvēs pie zivju vai citu jūras produktu ēdieniem.

BALTVĪNS AMAVIDA TREIXADURA, 12,5%, 0,75 L, 10,65 €/L

9.99 €

SAUSS, AROMĀTISKS 9-110 C

Vīns, kas pārsteigs jūs ar piesātinātiem citrona, laima, greipfrūta, ābolu, bumbieru un delikātiem vasaras ziedu aromātiem un garšas dzīvīgo svaigumu, ar citrusiem bagātu smaržu! Lieliski kalpos kā aperitīvs, pie uzkodām no termiski neapstrādātām zivīm un svaigiem salātiem.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

BALTVĪNS IHRINGER WEISSER BURGUNDER, 12,5%, 0,75 L, 13,32 €/L

12.15 €

SAUSS, SVAIGS 9-110 C

No modīgajām vīnogām Pinot Blanc darināts, dzidro ābolu, bumbieru un persiku aromātu niansēm piesātināts vīns ar augļainu un atsvaidzinošu garšu. Vīna teicamās īpašības kalpos jums kā aperitīvs vai pie vieglām uzkodām, saldūdens zivīm un no mājputniem gatavotiem ēdieniem.

www.gardezi.lv/vinadarzs

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

/ Pavasaris 2020 10 VĪNU KATALOGS ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN NODOŠANA

NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA

Zivju receptes

NORMUNDS BARANOVSKIS ŠEFPAVĀRS

FORELES SEVIČE SASTĀVDAĻAS 200 g svaigas varavīksnes foreles filejas (bez ādas) 1 sarkanais sīpols 1 apelsīns 1 laims 1 citrons sāls pēc garšas pipari pēc garšas brūnais cukurs pēc garšas 2 saujas jaukto salātu lapu

10 min 4 pers.

PAGATAVOŠANA Foreles fileju sagriez gabalos. Pievieno plānās strēmelēs sagrieztu sīpolu. Pierīvē miziņas no ½ katra citrusaugļa. Izgriez citrusaugļiem filejas, mīkstumu un pievieno salātiem. Pēc garšas pievieno sāli, cukuru un piparus. Viegli apjauc un pasniedz ar salātu lapām.

SVIESTĀ CEPTS ZANDARTS 25 min 2 pers. SASTĀVDAĻAS

2 x 160 g zandarta filejas 60 g sviesta 10 g vīnogu kauliņu eļļas 10 bazilika lapiņas 5 kartupeļi sāls un pipari pēc garšas Mērcei: 40 ml baltvīna 200 ml saldā krējuma sāls pēc garšas 10 rozā pipari

PAGATAVOŠANA

Kartupeļus sagriez šķēlēs un novāri, līdz tie mīksti. Uzliec uz restītes padzist, tikai tik daudz, lai tie kļūtu sausi. Pannā izkausē sviestu ar eļļu un liec kartupeļu šķēlītes. Apcep no abām pusēm. Izņem tās no pannas un tajās pašās taukvielās apcep zivs filejas, sākot cept ar ādu uz leju. Cep 2 minūtes no katras puses. Pēc cepšanas pievieno sāli un piparus. Paralēli katliņā pagatavo mērci. Lej vīnu, pievieno piparus. Notvaicē vīnu līdz pusei un pievieno saldo krējumu un sāli, līdz mērce sāk biezēt. Pasniedz, to pārlejot maltītei.

www.rimi.lv/receptes

Rudens 2020 /

VĪNU KATALOGS

Vīni pie zivs BALTVĪNS LE GRAND NOIR SAUVIGNON BLANC, 12,5%, 0,75 L, 7,99 €/L

8.65 €

SAUSS, SVAIGS 6-80 C

Vīns ir gatavots no Sauvignon Blanc 97 % un Marsanne 3 % vīnogām. Līdzīgi kā šefpavārs savieno saderīgus komponentus, lai iegūtu arvien jaunus, aizraujošus aromātus, mēs vienkārši vēlamies darīt vīnu, kas garšotu apbrīnojami atšķirīgi. Nevainojami elegants un izteiksmīgs vīns. Lieliski piemērots ar jauniem sieriem un zivs ēdieniem.

ROZĀ VĪNS CLARENDELLE AOC BORDEAUX, 12,5%, 0,75 L, 17,32 €/L

16.99 €

SAUSS, AUGĻAINS 10-120 C

Pirmais rosé vīndarītavas Domaine Clarence Dillon vēsturē. Clarendelle Rosé ir iedvesmojies no vēsturiskā “clairet’’ vīnu stila. Šis elegantais un delikātais augstākā līmeņa vīns ir veidots no Merlot 40 %, Cabernet Sauvignon 30 % un Cabernet Franc 30 % vīnogām. Lieliski piemērots ar vasaras sezonas salātiem un grilētiem zivs ēdieniem.

BALTVĪNS CLARENDELLE AOC BORDEAUX, 12,5%, 0,75 L, 25,32 €/L

25.99 €

SAUSS, SVAIGS 8-120 C

Clarendelle Blanc atspoguļo labi nobalansētu struktūru, kas raksturīga Domaine Clarence Dillon baltvīniem (Chateau Haut-Brion). Šis vīns ir prasmīgi gatavots no tradicionālajām Bordo vīnogu šķirnēm Sémillon 40 %, Sauvignon Blanc 30 % un Muscadelle 30 %, kas izpaužas prasmīgā kombinācijā. Lieliski piemērots ar putnu gaļas ēdieniem un jūras veltēm.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

BALTVĪNS LE GRAND NOIR VIOGNIER, 13%, 0,75 L, 7,99 €/L

8.59 €

SAUSS, SVAIGS 7-90 C

Viognier vīnogas piešķir vīnam gatavu tropisko augļu (aprikožu, persiku) aromātu, nedaudz pievienotās Chardonnay vīnogas sniedz spirgtumu un citrusaugļu svaigumu. Līdzīgi kā šefpavārs savieno saderīgus komponentus, mēs vēlamies darīt vīnu, kas garšotu apbrīnojami atšķirīgi. Lieliski piemērots ar putnu gaļas un zivs ēdieniem krēmīgās mērcēs.

www.gardezi.lv/vinadarzs

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

www.gardezi.lv/vinadarzs / Pavasaris Rudens 2020 2020 12 VĪNU KATALOGS ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN NODOŠANA

NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA

BALTVĪNS MAORI BAY SAUVIGNON BLANC MARLBOROUGH, 12,5%, 0,75 L, 9,32 €/L

11.09 €

SAUSS, SVAIGS 10-120 C

Sausais baltvīns no Jaunzēlandes - Marlborough reģiona, kas veidots no 100 % Sauvignon Blanc šķirnes vīnogām. Tam piemīt bagātīgs ananāsu un ērkšķogu aromāts, kā arī zaļās nātres aromātu nianses, pēc kā seko maigs nobeigums. Šis izcilais vīns labi sader ar Āzijas asajiem ēdieniem.

www.gardezi.lv/vinadarzs

BALTVĪNS JEAN BOUCHARD CHARDONNAY, 13%, 0,75 L, 18,65 €/L

15.99 €

SAUSS, SVAIGS 10-120 C

Svaigs un augļains vīns ar izteiktiem kauleņu augļiem aromātā, tādiem kā plūmes un persiki. Sabalansēta garša ar ilgstošu pēcgaršu un vieglām kaļķakmens niansēm nobeigumā. Var baudīt uzreiz jaunu un augļainu, vai arī izturēt 3 – 5 gadus.

Vīni pie zivs BALTVĪNS EDNA VALLEY CHARDONNAY, 13,9%, 0,75 L, 17,32 €/L

17.99 €

SAUSS, AUGĻAINS 12-140 C

Vīna aromātā dominē zaļo ābolu, citronu miziņas un krēma toņi. Garša izceļas ar persiku, nobriedušu ananāsu un melones toņiem, papildinātiem ar vieglām aprikožu, ceptu ābolu un krēmīgām ozolkoka niansēm. Izteikts skābums un patīkami noapaļota garša, veido lieliski sabalansētu Chardonnay.

DZIRKSTOŠS VĪNS CODORNIU CLASICO, 11,5%, 0,75 L, 9,32 €/L

9.55 €

SAUSS, MAIGS 100 C

Sausais dzirkstošais vīns no Spānijas. Codorniu Clasico Brut ir neticami svaigs, augļains un eleganti sabalansēts vīns, sauss pēcgaršā. Aromāts ir īpaši augļains un piesātināts ar svaigumu. Lieliski sader ar Vidusjūras virtuvi, kā arī kopā ar žāvētiem augļiem, riekstiem, sieriem, rīsu ēdieniem un grilētas zivs.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

www.gardezi.lv/vinadarzs Pavasaris Rudens / VĪNU KATALOGS ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN 2020 NODOŠANA

NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA

Vīni pie gaļas

Šajā lappusē attēlota sarkanās gaļas un vīna savienība, nevis saderība, jo uzskatu, ka gaļa ir kā radīta tam, lai pie maltītes cilvēki izvēlētos klāt arī vīnu. Gan gaļa, gan vīns – abi ir ar kompleksu un bagātīgu struktūru, abi uzskatāmi par galvenajiem kritērijiem visas maltītes plānošanā. - Mārcis Mitrevics - Rimi Vīna dārzs vīnzinis SARKANVĪNS FEDERICO PATERNINA GRAN RESERVA, 13,5%, 0,75, 17,32 €/L SAUSS, INTENSĪVS

16.15 €

16-180 C

SARKANVĪNS MONTE ZOVO DOPPIO SASSO, 14%, 0,75, 13,32 €/L SAUSS, INTENSĪVS Ar Mans Rimi karti

Tempranillo - cēls un elegants vīns, kura smaržas buķetē svaigo augļu un ogu īpašības pilnībā nogatavojoties, izveidojušās par vienotu esenci, saplūstot ar ādas zirglietām, garšvielu veikaliņa aromātu buķeti, cigāriem un jau rudens lapu aromātu niansēm. Vīns sader ar sarkanās gaļas ēdieniem un izturētiem sieriem.

SARKANVĪNS SENSI CHIANTI DOC CAMPOLUCE ORGANICO, 13,5%, 0,75, 14,65 €/L

13.29 €

16-180 C

Vīna smaržas buķetē izceļas gatavu ogu, ķiršu un kazeņu aromāti, kas turpinās arī sabalansētā, pilnmiesīgā un harmoniskā garšā, kura pilnveidojusies vīnam savu briedumu sagaidot lielās ozolkoka tvertnēs. Vīns perfekti saderēs ar sātīgiem un garšas piesātinātiem gaļas ēdieniem, cepešiem un medījumu.

SAUSS, AROMĀTISKS

18.65 €

16-180 C

Vīns no klasiskā kjanti vīna reģiona Toskānā, kuru raksturo rubīnsarkana krāsa, patīkama skābo ķiršu un augļu aromātu buķete, delikāti sulīga un sabalansēta garša. Lieliski piemērots pirmajiem ēdieniem un visdažādākajām gaļas ēdienu receptēm: vārītai, sautētai, ceptai gaļai un medījumam, kā arī izturētiem sieriem.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

www.gardezi.lv/vinadarzs

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

www.gardezi.lv/vinadarzs / Pavasaris Rudens 2020 2020 14 VĪNU KATALOGS ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN NODOŠANA

NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA

Gaļas receptes

NORMUNDS BARANOVSKIS ŠEFPAVĀRS

CŪKGAĻAS FILEJA AR KRĀSNĪ CEPTIEM DĀRZEŅIEM 30 min 2 pers. SASTĀVDAĻAS 1 cūkgaļas fileja Rimi olīveļļa apcepšanai 2 ēd. k. Dižonas pilngraudu sinepju 1 pušķītis pētersīļu (sakapātu) sāls pēc garšas

Piedevām: 4 kartupeļi 2 burkāni 4 zariņi rozmarīna 4 daiviņas ķiploka sāls pēc garšas olīveļļa dārzeņu apslacīšanai

Mērcei: 20 melnie pipari 100 ml Bbq mērces 30 ml balzamiko 100 ml ūdens

PAGATAVOŠANA

Sagriez kartupeļus un burkānus vēlamā lielumā, pievieno rozmarīna zariņus, saspiestu ķiploku un sāli. Apslaki dārzeņus ar olīveļļu un liec iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī, 220 grādos uz 20 minūtēm. Cūkas filejai nogriez sānu cīpslu, un nosusini fileju. Sakarsē pannu ar eļļu un apcep fileju no abām pusēm. Fileju liec cepeškrāsnī tajā pašā temperatūrā, bet uz 16 -18 minūtēm. Kad fileja izcepusies, apkaisi to ar sāli, bet vēl negriez. Pēc 3 minūtēm panē to sinepēs un tad zaļumos. Savieno mērces sastāvdaļas un savāri tās kopā. Pasniedz fileju, sagriežot gabalos kopā ar dārzeņiem un mērci.

RUMPSTEIKA SENDVIČS SASTĀVDAĻAS

200 g rumpsteika (liellopa gurna mīkstuma) sāls un pipari pēc garšas olīveļļa Rimi light – apcepšanai 4 maizes šķēles (pēc izvēles) 6 šitake sēnes 2 saujas zaļumu (bazilika, kinzas un pētersīļu lapas)

20 min 4 pers.

Mērcei: 3 ēd. k. kvalitatīvas majonēzes ½ tējk. ķiploku pulvera 1 tējk. laima sulas 1 tējk. pilngraudu sinepju

PAGATAVOŠANA

Steiku nosusini un cep sakarsētā pannā, taukvielās. Cep 2 - 3 minūtes no katras puses. Apkaisi ar sāli un pipariem un ietin folijā nostāvēties 5 minūtes. Apgrauzdē maizītes. Pagatavo mērci, savienojot sastāvdaļas. Taukvielās uz pannas apcep sēnes, pievieno sāli. Sagriez steiku plānās šķēlītēs, sulu pievieno sēnēm. Pasniedz uz maizītēm, smērējot mērci, tad liec sēnes, zaļumus un steika šķēles.

www.rimi.lv/receptes

Rudens 2020 /

VĪNU KATALOGS

Vīni pie gaļas SARKANVĪNS NO BULL ZINFANDEL, 14%, 0,75 L, 11,99 €/L

10.99 €

PUSSAUSS, INTENSĪVS 16-180 C

Tumši sarkans vīns ar violetu nokrāsu. Tam piemīt ozolkoka aromāts, kurā jūtamas augļu, ozolkoka, piparmētru un vaniļas notis. Izteikti jūtamas kazeņu, nogatavojušos plūmju un svaigu sarkano aveņu nianses. Vīns ir lieliski piemērots garšvielām bagātiem sarkanās gaļas, jēra gaļas ēdieniem, pastām un tapām. Vīns tiek nogatavināts amerikāņu ozolkoka mucās 6 mēnešus.

SARKANVĪNS ACHAVAL FERRER MALBEC, 14,5%, 0,75 L, 22,65 €/L

19.99 €

SAUSS, INTENSĪVS 15-180 C

Šis vīns ir gatavots no vīnogām, kas ir augušas 960 m virs jūras līmeņa Andu kalnu pakājē. Vīns izturēts 9 mēnešus Francijas ozolkoka mucās. Buķetē jūtami bagātīgi nobriedušu ķiršu, kazeņu un vīģu aromāti, ko papildina tabakas un kakao nianses. Noapaļota un samtaina garša ar izteiksmīgām sarkano augļu notīm. Izcilā pēcgarša ir noturīga un samtaina.

SARKANVĪNS ALTOS IBERICOS RIOJA CRIANZA, 13,5%, 0,75 L, 10,65 €/L

9.69 €

SAUSS, AUGĻAINS 15-180 C

Nogatavināts 12 mēnešus ozolkoka mucās un vismaz 12 mēnešus pudelē. Aromātā jūtamie sarkano un melno ogu notis: ķirši, zemenes, kazenes, ka arī vaniļas, rozā pipara, kakao un tabakas notīs. Garšā vīns ir ideāli sabalansēts, ar elegantu, ilgstošu pēcgaršu. Vīns saderēs ar ceptu gaļu, sautējumiem, tradicionālo Ibērijas hamonu, žāvētam desām un kūpinātiem sieriem.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

SARKANVĪNS CASILLERO DEL DIABLO CABERNET SAUVIGNON, 13,5%, 0,75 L, 7,99 €/L

9.69 €

SAUSS, INTENSĪVS 15-180 C

Kvalitatīvs sarkanvīns no Cabernet Sauvignon šķirnes vīnogām, Central Valley reģionā. Tam piemīt tumša rubīnsarkana krāsa un tā buķete ir bagāta ar upeņu, ķiršu un plūmju aromātiem, ko papildina vaniļas, grauzdētas kafijas un šokolādes nianses. Šis garšas ziņā piesātinātais vīns ir perfekti strukturēts, sniedzot ilgstošu un sabalansētu pēcgaršu.

www.gardezi.lv/vinadarzs

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

www.gardezi.lv/vinadarzs / Pavasaris Rudens 2020 2020 16 VĪNU KATALOGS ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN NODOŠANA

NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA

SARKANVĪNS CLARENDELLE AOC BORDEAUX, 13%, 0,75 L, 25,32 €/L

25.99 €

SAUSS, AUGĻAINS 16-180 C

Vīndari, radot šo vīnu, vēlējās tajā atspoguļot harmoniju un eleganci, nevis spēku. Pateicoties trīs tradicionālo Bordo reģiona vīnogu šķirņu prasmīgai kombinācijai, tika radīts vīns ar raksturu un smalku struktūru. Vīnogu šķirņu proporcija var nedaudz mainīties atkarībā no ražas gada. Lieliski piemērots ar nogatavinātiem sieriem un jēra gaļas ēdieniem.

www.gardezi.lv/vinadarzs

SARKANVĪNS B&G CABERNET SAUVIGNON RESERVE, 13%, 0,75 L, 9,32 €/L

8.99 €

SAUSS, INTENSĪVS 16-180 C

Sausais sarkanvīns no Francijas. Tas izgatavots no 100 % Cabernet Sauvignon vīnogu šķirnes. Spēcīga buķete, bagātīga garša, ar tanīniem. Ieteicams ar grilētiem ēdieniem, pīli un sieru.

Vīni pie gaļas SARKANVĪNS JACOB`S CREEK DOUBLE BARREL SHIRAZ, 14,8%, 0,75 L, 17,32 €/L

15.99 €

SAUSS, INTENSĪVS 15-180 C

Šis izcilais vīns izceļas ar intensīvu augļu garšu, kurā jūtamas kazeņu un nogatavojušos plūmju notis. Tas vispirms tiek nogatavināts un izturēts ozolkoka mucās, pēc tam Skotu viskija mucās – šādi piešķirot vīnam maigu vaniļas pupiņu, ciedru, sviesta un grauzdētu riekstu smaržas notis. Lielisks papildinājums pie meža gaļas ēdieniem, liellopa daļas un bekona.

SARKANVĪNS AMMASO, 14,5%, 0,75 L, 23,99 €/L

23.99 €

SAUSS, INTENSĪVS 14-160 C

Sausais sarkanvīns gatavots no Sicīlijā audzētām, daļēji kaltētām vīnogu šķirnēm. Šis process itāļu valodā tiek saukts par „appassimento”, tulkojot latviski – kaltēšana. Rezultātā tiek iegūts bagātīgs, spēcīgs un smalki sabalansēts vīns skaistā, tumši rubīnsarkanā krāsā, ar sukādes grauzdiņu notīm. Ar ko vislabāk sader kopā? Iesakām vadīties pēc savām sajūtām...

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

www.gardezi.lv/vinadarzs Pavasaris Rudens / VĪNU KATALOGS ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN 2020 NODOŠANA

NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA

Vīni pie putnu gaļas

Uzskatu, ka pie šajā atvērumā atrodamajām gardajām receptēm cēlais Pinot Noir būs tas vissaderīgākais partneris, tāpēc piedāvāju trīs tā pārstāvjus no dažādām valstīm un katru ar savu niansīti. Pārliecinātajiem baltvīnu mīļotājiem iesaku gastronomiski tik draudzīgo sauso rīslingu.

- Mārcis Mitrevics - Rimi Vīna dārzs vīnzinis

SARKANVĪNS IHRINGER SPATBURGUNDER, 13,5%, 0,75 L, 13,32 €/L

13.25 €

SAUSS, AUGĻAINS 16-180 C

Šis gardums ir no cēlajām Pinot Noir vīnogām darināts pārliecinošs vīns, kas jūs apburs ar tumšo un aveņu ogu, žāvētu lielo plūmju, tabakas un kanēļa smaržu nianšu izstarojošu sulīgumu, kas perfekti saderēs ar putnu medījumu, pastēti vai vidēji cieto govs piena sieru.

BALTVĪNS RUPPERTSBERGER RIESLING, 12,5%, 0,75 L, 7,99 €/L

9.99 €

SAUSS, AROMĀTISKS 9-110 C

Šim sausajam rīslingam piemīt delikāti intensīvi zaļo ābolu un dzelteno augļu aromāti, kā arī brīnišķīgi sabalansēta sulaina garša. Vīna kompleksā struktūra un eleganti dzīvīgais skābuma līmenis, ļauj to perfekti izmatot ēdienu saderībai. Iesakām to baudīt kopā ar saldūdens zivīm, jūras produktiem, vistas ēdieniem.

SARKANVĪNS MOKO BLACK PINOT NOIR, 12,5%, 0,75 L, 13,32 €/L

12.99 €

SAUSS, AROMĀTISKS 16-180 C

Vīns dūmakainā aveņu nokrāsā ar izteiktu ķiršu un lāceņu ievārījuma aromātu buķeti, ko caurvij aveņu un pelēkās tējas nianses. Bergamotes un ķiršu sveķu klātbūtne jūtami patīkamajā garšas struktūrā. Lieliski saderēs ar pīli, zosi, trusi, tītaru, aknu pastēti vai teļa gaļu.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

SARKANVĪNS ROUX PERE & FILS PINOT NOIR, 12,5%, 0,75 L, 21,32 €/L

19.99 €

SAUSS, MAIGS 16-180 C

Sulīgi strukturēts vīns ar patīkamu dinamisko skābumu, piedāvā izteiktu sarkano ogu aromātu buķeti, kas attīstoties pārtop žāvētu augļu smaržā un tam sekojošu garšvielu un rudenīgas zemes smaržu nokrāsas pēcgaršā. Perfekti saderēs ar mazo medījumu un lēni gatavotu sarkano gaļu.

www.gardezi.lv/vinadarzs

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

www.gardezi.lv/vinadarzs / Pavasaris Rudens 2020 2020 18 VĪNU KATALOGS ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN NODOŠANA

NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA

Putnu gaļas receptes

PĪLES KRŪTIŅAS SALĀTI SASTĀVDAĻAS

1 pīles krūtiņa 2 ēd. k. vīnogu kauliņu eļļas sāls un pipari pēc garšas 8 Gourmet mazie kartupeļi 100 g pākšu pupiņu Rimi 40 g smalklapu spinātu

30 min 2 pers.

Mērcei: 1 mazs ābols (sagriezts mazos kubiņos) 1 ēd. k. ābolu etiķa sāls un pipari pēc garšas 3 ēd. k. olīveļļas 6 lapiņas piparmētras medus pēc garšas

NORMUNDS BARANOVSKIS ŠEFPAVĀRS

PAGATAVOŠANA

Pīles krūtiņas ādā iegriez strēmelītes, lai cepot āda izdotos kraukšķīga. Sāc cept pīles krūtiņu ar ādu uz leju 2 minūtes, apgriez uz otru pusi un apcep vēl 2 minūtes. Pārliec krūtiņu cepešpannā un cep cepeškrāsnī 180 grādos 14 minūtes. Atdzesē, apberot ar sāli un pipariem. Paralēli novāri kartupeļus. Vāri jau sagrieztus, bet nepārvāri. Noblanšē pākšu pupiņas. Atdzesē visu. Jauc mērci, savienojot visas sastāvdaļas, plus pievienojot cepeša sulu no pīles krūtiņas. Jauc salātus, liekot visas sastāvdaļas traukā, pīles fileju sagriez un pārlej ar mērci.

CĀĻU AKNU PASTĒTE AR ĀBOLU ŽELEJU 30 min + 3 h atdzesēšanai 4 pers. SASTĀVDAĻAS

Pastētei: 500 g cāļa aknu 1 Šalotes sīpols 3 daiviņas ķiploka 1 ābols (bez mizas un serdes) 1 ēd. k. saldās paprikas pulvera 1 tējk. sāls 40 ml brendija 70 ml vistas buljona 160 g sviesta

Želejai: 3 āboli (bez mizas un serdes) 3 ēd. k. citrona sulas 50 ml ūdens 80 g želejcukura

PAGATAVOŠANA

Sīpolu, ķiploku un ābolu sagriez mazākos gabalos. Attīri cāļu aknas un sagriez mazākos gabalos. Pannā karsē aptuveni 40 g sviesta un apcep sīpolu, ķiploku un ābolu. Pievieno aknas un maisot sautē dažas minūtes. Pielej brendiju un izdedzini alkoholu. Pielej karstu buljonu, garšvielas un savāri visu. Aknas liec blenderī un mal pieliekot atlikušo sviestu. Pildi traukā un ļauj tam padzist. Pagatavo ābolu želeju. Novāri ābolus ūdenī ar citronu, samal. Liec karsēties kopā ar želejcukuru. Pārlej uzmanīgi pastētei pa virsu un liec atdzesēt pilnībā, ledusskapī.

www.rimi.lv/receptes

Rudens 2020 /

VĪNU KATALOGS

Vīni pie putnu gaļas DZIRKSTOŠS VĪNS BARCELONA CODORNIU ROSE, 12%, 0,75 L, 13,32 €/L

14.99 €

SAUSS, AUGĻAINS 8-90 C

Aromātu paletē dominē svaigi augļi, galvenokārt sarkano augļu notis, ko papildina citrusaugļi. Garša ir izteiksmīga, krēmveida rakstura, svaiga un noapaļota. Izcils kompanjons pie aukstām uzkodām, gaļas uzkodu platēm, sieriem, gliemežiem, baltās gaļas sautējumiem vai rīsiem ar jūras veltēm, pie gaļas ēdieniem un sautējumiem.

SARKANVĪNS JEAN BOUCHARD PINOT NOIR, 12,5%, 0,75 L, 18,65 €/L

15.99 €

SAUSS, MAIGS 15-180 C

Piemīt svaigs aromāts ar dominējošiem sarkano augļu toņiem, tādiem kā saldie ķirši un kazenes. Labi sabalansēta garša un struktūra ar patīkamiem tanīniem.

SARKANVĪNS EDNA VALLEY CABERNET SAUVIGNON, 13,9%, 0,75 L, 17,32 €/L

17.99 €

SAUSS, INTENSĪVS 15-180 C

Aromātā dominē nobriedušu kazeņu toņi, papildināti ar vieglām vaniļas un kakao notīm. Garša izceļas ar kazeņu, melleņu un sarkano ķiršu aromātiem, kas noapaļoti ar vieglām žāvētā oregano un melases niansēm. Sabalansēts skābums un labi strukturēti tanīni padara šo vīnu par labu partneri vairumam no ēdieniem.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

SARKANVĪNS LE GRAND NOIR PINOT NOIR, 12,5%, 0,75 L, 7,99 €/L

8.69 €

SAUSS, MAIGS 16-180 C

Vīns ir gatavots no Pinot Noir vīnogām no vīnogulājiem, kas iestādīti vairāk kā pirms 15 gadiem. Raža ir novākta naktīs, lai vēsākos apstākļos maksimāli saglabātu garšas balansam nepieciešamo skābumu. Vīnam ir melno piparu, tumšo garšvielu, kazeņu un ķiršu aromātu kombinācija. Lieliski piemērots ar dažādām gaļas uzkodām un grilētiem putnu gaļas ēdieniem.

www.gardezi.lv/vinadarzs

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

www.gardezi.lv/vinadarzs / Pavasaris Rudens 2020 2020 20 VĪNU KATALOGS ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN NODOŠANA

NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA

BALTVĪNS ZONIN REGIONS SOAVE, 12%, 0,75 L, 9,32 €/L

8.09 €

SAUSS, SVAIGS 10-120 C

Aromātisks, elegants un svaigs baltvīns, kas bagāts ar balto ziedu un zaļo ābolu aromātu niansēm. Elegants, svaigs un harmonisks aromāts. Intensīvs, elegants, līdzsvarots un kopumā ļoti augļaina rakstura vīns, ar ilgu un elegantu pēcgaršu. Labi sabalansēts vīns. Var tikt pasniegts kā aperitīvs, lieliski sader ar zivju ēdieniem.

www.gardezi.lv/vinadarzs

BALTVĪNS BERINGER CHARDONNAY, 12,5%, 0,75 L, 10,65 €/L

10.79 €

SAUSS, AUGĻAINS 10-130 C

Sauss baltvīns no ASV – Kalifornijas, kas veidots no 100 % Chardonnay šķirnes vīnogām. Vīnam ir brīnišķīgi sabalansēta garša ar citrona, kauliņaugļu un eksotisko augļu niansēm. Tas tiek izturēts ozolkoka mucās, kas piešķir vīnam sviesta un vaniļas nošu pieskaņu. Ieteicams kopā ar pastām, krēmīgām mērcēm un baltās gaļas ēdieniem.

Vīni pie putnu gaļas BALTVĪNS SANTA ANA CHARDONNAY, 13,5%, 0,75 L, 9,32 €/L

8.39 €

SAUSS, SVAIGS 9-120 C

Sauss baltvīns no Argentīnas, veidots no Chardonnay un Pinot Grigio šķirnes vīnogām. Vīnam piemīt tropisko augļu aromāts ar sviesta smaržas notīm, kas norāda uz vīna izturēšanu ozolkoka mucās (6 mēneši). Garšā vīns ir svaigs, patīkami sauss ar tropisko augļu niansēm. Pasniegt kopā ar grilētu lasi, jūras veltēm un vistas gaļu.

SARKANVĪNS MAORI BAY PINOT NOIR, 12,5%, 0,75 L, 9,32 €/L

12.99 €

SAUSS, MAIGS 16-180 C

Šī sarkanvīna aromāts ir bagāts ar svaigu un sulīgu kopējo sajūtu, ko papildina plūmes, melnie ķirši, anīss un garšvielu notis. Garšas palete maiga, ar nogatavojušiem tanīniem. Viegli baudāms vīns ar zīdainu tekstūru. Lieliski saderēs ar viegliem gaļas un makaronu ēdieniem.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

www.gardezi.lv/vinadarzs Pavasaris Rudens / VĪNU KATALOGS ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN 2020 NODOŠANA

NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA

Vīni pie dārzeņiem

Rudens ir labākais gadalaiks, lai baudītu mūsu pašu zemē augušos dārzeņus, augļus, ogas un meža veltes. Ēdienu dažādība, kādu iespējams pagatavot no dārzeņiem, ir tik pat liela kā saderīgo vīnu izvēle, un šajā atvērumā atrādīti tiek tikai daži intriģējoši piemēri ar aizraujošām ēdienu receptēm. - Mārcis Mitrevics - Rimi Vīna dārzs vīnzinis ROZĀ VĪNS MONTE ZOVO BARDOLINO, 13%, 0,75 L, 9,32 €/L

11.99 €

SAUSS, SVAIGS 12-140 C

BALTVĪNS 3 PASSO ORGANICO, 13,5%, 0,75 L, 9,32 €/L

11.99 €

SAUSS, AUGĻAINS 9-110 C

SARKANVĪNS CHATEAU MAGDELEINE BOUHOU, 14%, 0,75 L, 13,32 €/L

14.99 €

SAUSS, MAIGS 160 C

SARKANVĪNS VILAMAR RESERVA MERLOT, 14%, 0,75 L, 13,32 €/L

12.99 €

SAUSS, INTENSĪVS 16-180 C

Ar Mans Rimi karti

Šim vīnam piemīt delikāts Maraskino ķiršu aromāts, kas lieliski saderēs ar pastām, jūras produktiem un ceptiem veģetāriem ēdieniem. Tā kā šis vīns labi sadzīvo ar intensīvo ķiploku aromātu un garšu, tad, ja pastas, jūras produktu vai dārzeņu gatavošanā izmantosi ķiploku, šis būs īstais!

Brīnišķīgs vīns zeltaini dzeltenā krāsā ar citrusaugļu, persiku, aprikožu un tropu augļu aromātiem. Garša pārsteigs ar krēmīgu struktūru, kas nav zaudējusi citrusaugļu svaigumu un skābumu. Šis vīns labi piemērots saderībā ar sātīgu pastu, picu, balto gaļu vai izturētu sieru.

Bordo reģiona vīns ar kazeņu, žāvētu plūmju, melleņu, upeņu ievārījuma un garšvielu bodītes aromātu buķeti un patiesi samtainu garšu. Nedaudz atdzesēts un pārliets vīna karafē, tas baudāms no lielas sarkanvīna glāzes meditācijas nolūkos vai kopā ar visizsmalcinātākajiem teļa, putna vai karstiem dārzeņu ēdieniem.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

Ekspresīvs un oriģināls Terra Alta minerāliem bagātās klinšainās augsnes un vīndara meistardarba atspoguļojums. Spēcīgs, izturēts un izteiksmīgs - tumšo ogu un garšvielu aromātu piesātināts sarkanvīns piemērots sarkanai gaļai, izturētiem sieriem vai grilētiem dārzeņiem.

www.gardezi.lv/vinadarzs

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

www.gardezi.lv/vinadarzs / Pavasaris Rudens 2020 2020 22 VĪNU KATALOGS ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN NODOŠANA

NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA

Dārzeņu receptes

DĀRZEŅU PICA AR BURATTA SIERU SASTĀVDAĻAS

220 g picas mīklas Mani Gardumi 2 ēd. k. pesto I Love Eco 1/2 cukīni 1/2 baklažāna 4 ēd. k. olīveļļas 10 ķiršu tomātiņi 150 g siera (rīvēta, picas maisījums) 1 sauja rukolas 1 Buratta siers

NORMUNDS BARANOVSKIS ŠEFPAVĀRS

25 min 4 pers.

PAGATAVOŠANA

Karsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Cepešpannu atstāj krāsnī uz zemākās restu iedaļas. Izrullē picas mīklu vēlamā formā. Liec uz cepamā papīra, vai kāda metāla cepamās formiņas pamatnes, lai to vieglāk būtu pārlikt cepeškrāsnī. Cukīni un baklažānu apkaisi ar sāli un paturi dažas minūtes uz papīra dvielīšiem, lai atbrīvotos no liekā mitruma. Apcep šķēlītes uz pannas olīveļļā. Ķiršu tomātiņiem izspied sulu, saspiežot tos, lai tie nesulotu uz picas. Picai pa virsu smērē pesto. Pārkaisi ar nelielu daudzumu siera. Saliec cukīni, baklažānus un tomātiņus. Pārkaisi ar sieru. Atver cepeškrāsni un liec picu jau uz karstas paplātes. Cep 1520 minūtes, atkarīgs no picas mīklas biezuma. Pasniedz, pārkaisot ar rukolu un pievienojot burattas sieru.

KRĀSNĪ CEPTA SELERIJAS SAKNE

2 h 30 min 4 pers.

SASTĀVDAĻAS

1 selerijas sakne (500 - 600 g) 1 tējk. sāls 100 g sviesta Pildījums: 150 g zaļā vai zilā siera 40 g rīvēta cietā siera 150 g valriekstu

PAGATAVOŠANA

Selerijas sakni kārtīgi noskalo un nosusini sausu. Ja miza ir pārāk bieza, nomizo to. Sakni apviļā sviestā un apkaisi ar sāli. Ietin folijā un liec cepešpannā. Karsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, cepešpannā lej 2 glāzes silta ūdens un liec cept seleriju 2 stundas. Samaisi pildījumu. Kad selerija izcepusies, izņem to no folijas, nogriez saknes cepurīti un pildi tajā siera un riekstu pildījumu. Liec cepeškrāsnī apbrūnināties vēl 15 minūtes.

www.rimi.lv/receptes

Rudens 2020 /

VĪNU KATALOGS 23

Vīni pie dārzeņiem SARKANVĪNS B&G MERLOT RESERVE, 13,5%, 0,75 L, 9,32 €/L

8.99 €

SAUSS, AUGĻAINS 16-180 C

Sausais sarkanvīns no Francijas, kas veidots no 100 % Merlot šķirnes vīnogām. Aromāti ir ļoti augļaini. Vispirms var sajust meža zemenes un sarkanās jāņogas, kam seko garšvielu un kafijas aromātu nianses. Vīnam piemīt pikanta un noturīga pēcgarša. Ieteicams pasniegt pie cūkgaļas un mājputnu gaļas ēdieniem vai sieru izlases.

ROZĀ VĪNS B&G ROSE D`ANJOU, 10,5%, 0,75 L, 9,32 €/L

9.85 €

PUSSAUSS, MAIGS 10-140 C

Vīnam piemīt pikants ogu aromāts, pārsvarā sarkanās jāņogas un ķirši, un rozā greipfrūti, jūtot arī nelielu garšvielu klātbūtni. Eleganti sabalansēts, ļoti ogains, svaigs un pussauss vīns, ar nelielu skābuma līmeni un patīkamu svaigumu pēcgaršā. Labi sader ar salātiem, veģetāriem ēdieniem un balto gaļu. Lielisks aperitīvs.

SARKANVĪNS 19 CRIMES CABERNET SAUVIGNON, 13,5%, 0,75 L, 13,32 €/L

10.99 €

SAUSS, AROMĀTISKS 16-180 C

Sauss, augstākās kvalitātes sarkanvīns no Austrālijas, kas veidots no Cabernet Sauvignon šķirnes vīnogām. Elegants sarkanvīns, kas atklāj vaniļas aromātu nianses, ko papildina upeņu, vijolīšu un melleņu nianses. Pilnmiesīgas struktūras vīns, ar izteiksmīgām sarkano ogu un šokolādes garšas niansēm.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

SARKANVĪNS GORU 38 BARRELS, 14,5%, 0,75 L, 14,65 €/L

15.99 €

SAUSS, INTENSĪVS 12-150 C

Aromātā dominē intensīvie tumšo augļu un ogu toņi, kas papildināti ar pikantām un grauzdējuma notīm. Jaušamas vieglas Vidusjūras garšvielu un balzamiko nianses. Piemīt noapaļota un zīdaina garša, patīkami tanīni ar lielisku augļu un koka aromātu balansu, kas piedod vīnam ilgstošu pēcgaršu.

www.gardezi.lv/vinadarzs

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

/ Pavasaris 2020 24 VĪNU KATALOGS www.gardezi.lv/vinadarzs Rudens 2020 ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN NODOŠANA

NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA

SARKANVĪNS ZONIN REGIONS VALPOLICIELLA, 12%, 0,75 L, 9,32 €/L

8.09 €

SAUSS, AUGĻAINS 16-180 C

Kvalitatīvs sausais sarkanvīns no Ziemeļitālijas reģiona Valpoliciella, netālu no skaistā Garda ezera. Vīns veidots no 70 % Corvina, 20 % Rondinella, 10 % Molinara šķirnes vīnogām. Tas padara vīnu svaigu un dabīgi elegantu. Parādās plūstošas ķiršu aromātu nianses. Vīnam ir sabalansēta struktūra. Ieteicams ar viegliem gaļas ēdieniem, mērcēm un pastām, kā arī sieru.

www.gardezi.lv/vinadarzs

SARKANVĪNS ZONIN VENTITERRE PRIMITIVO SALENTO, 13%, 0,75 L, 9,32 €/L

8.09 €

SAUSS, INTENSĪVS 16-180 C

Kvalitatīvs sausais sarkanvīns no Itālijas. Tas ir veidots Dienviditālijā - Puglia reģionā no Primitivo šķirnes vīnogām. Bagāts un noturīgs aromāts, ar nobriedušu sarkano ogu, plūmju un saldo garšvielu notīm. Garšā noapaļots, ar labu struktūru un noturīgu pēcgaršu. Lielisks kopā ar itāļu tradicionālajiem ēdieniem, sarkano gaļu un izturētiem sieriem.

Vīni pie dārzeņiem BALTVĪNS ITALO CESCON PINOT GRIGIO, 12%, 0,75 L, 13,32 €/L

12.85 €

SAUSS, SVAIGS 9-110 C

Pinot Grigio tiek gatavots tērauda tvertnēs 5-6 mēnešus un pēc tam izturēts 3 mēnešus pudelēs, tam piemīt gaiši dzeltena krāsa, augļu aromāts ar citrusu notīm un līdzsvaroti patīkama garša. Ieteicams pasniegt 8 °C temperatūrā pie jūras veltēm, zivju ēdieniem, piemēram, marinētas zobenzivs ar rozā pipariem un risoto ar kalmāriem. Būs arī labs sabiedrotais pie sieriem un augļiem.

BALTVĪNS ZONIN SOAVE CLASSICO DOC, 12,5%, 0,75 L, 11,99 €/L

12.99 €

SAUSS, AROMĀTISKS 10-120 C

Sausais baltvīns no Itālijas. Intensīvs, aromātisks un svaigs vīns, kur aromātu paletē jūtami baltie ziedi un zaļie āboli. Intensīva, lieliski līdzsvarota un noturīga garšas palete ar augļu aromātu, minerālu notīm un vieglām dūmu niansēm. Ieteicams pasniegt pie zivju ēdieniem, moluskiem un vieglām uzkodām.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Pavasaris www.gardezi.lv/vinadarzs Rudens / VĪNU KATALOGS ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN 2020 NODOŠANA

NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA

Vīni pie vegānu ēdieniem

Par vegāniem draudzīgiem vīniem drīkst dēvēt tikai tos, kuru dzidrināšanā netiek izmantotas dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas. Pārējais, arī ēdiena saderībā, ir tāpat kā visos citos vīnos – savai vegānu vai veģetāriešu maltītei meklējiet līdzīgas piesātinātības un līdzīgas aromātu intensitātes vīnus. - Mārcis Mitrevics - Rimi Vīna dārzs vīnzinis BALTVĪNS CASAL BORDINO SUNELLE, 12,5%, 0,75 L, 9,32 €/L

7.99 €

SAUSS, SVAIGS 9-110 C

Vīns gaišā salmu krāsā ar smalku, patīkami augļainu un izteiktu balto ziedu aromātu. Vīnam piemīt harmoniska, tīkami svaiga noapaļota garšas struktūra, sader gan ar vegāniem piemērotiem svaigiem ēdieniem, gan ar dažādu jūras velšu uzkodām un pamatēdieniem un svaigo sieru.

SARKANVĪNS SENSI VEGANTE CHIANTI, 13,5%, 0,75 L, 14,65 €/L

15.15 €

SAUSS, AUGĻAINS 16-180 C

Vīns, kura ražošanā netiek izmantoti dzīvnieku izcelsmes produkti. Nefiltrēts, tāpēc vīnā iespējamas dabiskas nogulsnes. Elegants vīns rubīnsarkanā krāsā ar sarkano ogu, ķiršu un vijolīšu notīm un sulīgu skābumu. Lieliski sader ar grilētiem dārzeņiem un citām vegānu receptēm.

BALTVĪNS RUPPERTSBERGER RIESLING, 11,5%, 0,75 L, 7,99 €/L

9.99 €

SAUSS, AROMĀTISKS 9-110 C

Modernā augļainā stila rīslings ar elegantu ziedu aromātu buķeti. Svaigais skābums padara šo vīnu par lielisku izvēli saderībā ar dažādiem zivju, jūras produktu un vistas ēdieniem, tāpat ir laba saderība ar eksotisko un pikanto Āzijas virtuvi un vegāniem piemēroto ēdienkarti.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

SARKANVĪNS RUPPERTSBERGER PFALZ PINOT NOIR, 13,5%, 0,75 L, 7,99 €/L

9.99 €

SAUSS, MAIGS 16-180 C

Īpašais Falcas klimats un minerāliem bagātā augsne ir piemēroti elegantu vīnu radīšanai. Šim Pinot Noir vīnam piemīt smalka smaržu buķete, kurā savijušies ķiršu, vieglu dūmu un garšvielu aromāti. Saderīgs ar teļa gaļu, cūkgaļas sautējumu, grilētiem dārzeņiem vai ar pastu.

www.gardezi.lv/vinadarzs

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

www.gardezi.lv/vinadarzs / Pavasaris Rudens 2020 2020 26 VĪNU KATALOGS ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN NODOŠANA

NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA

Vegānās receptes

ZIEDKĀPOSTU MAIZĪTES AR KRAUKŠĶĪGO BAKLAŽĀNU

40 min 4 pers.

SASTĀVDAĻAS

NORMUNDS BARANOVSKIS ŠEFPAVĀRS

Baklažāniem: 1 baklažāns 2 ēd. k. kūpinātas paprikas (kaltētas, maltas) 3 ēd. k. olīveļļas vai gī sviesta 1 tējk. sāls 1 tējk. kļavu sīrupa vai medus

Maizītēm: 2/3 no liela ziedkāposta 150 g mandeļu miltu + pēc vajadzības 4 olas 1 zariņš rozmarīna, tikai lapiņas 2 daiviņas ķiploka 1 tējk. sāls

Papildus: 1 paciņa vegānā krēmsiera Violife 3 saujas jaukto salātu 5 filejas saulē kaltēto tomātu (sagriezti mazākos gabalos)

PAGATAVOŠANA

Virtuves kombainā sasmalcini ziedkāpostu smalkā kuskusa tipa masā. Pievieno pārējās sastāvdaļas un mīci ar rokām. Masai ir jātur forma, ja tā ir par šķidru, pievieno vēl ziedkāpostu vai mandeļu miltus. Cepampannā ieklāj cepampapīru un liec virsū mīklu aptuveni vienas sendviča maizes šķēles biezumā. Cep 18–20 minūtes, iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī, 190 grādos. Atdzesē un griez gabalos. Paralēli gatavo kraukšķīgos baklažānus. Sagriez baklažānu plānās strēmelēs. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Sajauc eļļu ar papriku, sīrupu un sāli. Pārklāj baklažānu šķēles ar glazūru no abām pusēm un cep 5–8 minūtes. Pieskati, lai nepiedeg. Maizītes apsmērē ar vegāno sieru, pievieno zaļumus, saulē kaltētos tomātus un pa virsu liec kraukšķīgo baklažānu.

KRĒMĪGĀS CUKĪNI NŪDELES 20 min 2 pers. SASTĀVDAĻAS

1 cukīni 65 g smalklapu spinātu 1 sauja pekanriekstu 2 daiviņas ķiploka sāls pēc garšas 3 ēd. k. olīveļļas 1 tējk. citrona sulas 200 ml sojas vai auzu krējuma

PAGATAVOŠANA

Izmantojot spirāļu griežamo mašīnu, pagatavo cukīni nūdeles. Sakarsē pannu ar olīveļļu. Pieliec sakapātu ķiploku. Pieber spinātus un riekstus. Pielej citrona sulu un lej auzu vai sojas krējumu. Pievieno nūdeles un sāli pēc garšas. Sautē 1-3 minūtes, līdz nūdeles mīkstas. Pasniedz siltu.

www.rimi.lv/receptes

Rudens 2020 /

VĪNU KATALOGS 27

Vīni pie desertiem

Izvēloties vīnu pie deserta, iesaku ielāgot pāris lietas. Salduma pakāpei desertā un vīnā vajadzētu būt līdzīgai, bet vēl labāk, ja vīna saldums būs pat mazliet augstāks. Vaniļa, kanēlis un muskatrieksts ir garšvielas, kurām piestāv mucās un pudelēs izturēti vīni, iespējams, pat ne tik saldi, bet pietiekami piesātināti. - Mārcis Mitrevics - Rimi Vīna dārzs vīnzinis BALTVĪNS FABER PIESPORTER GOLDTROPFCHEN, 10,6%, 0,75 L, 17,32 €/L

17.99 €

BALTVĪNS ZANTHO BEERENAUSLESE, 9,5%, 0,375 L , 42,64 €/L

21.99 €

PUSSALDS, AROMĀTISKS 9-110 C

SALDS, INTENSĪVS 12-140 C

Šis vīns nāk no slavenā Mozeles vīna dārza. Klasisks ļoti vēlās ražas salds baltvīns ar sabalansēto rīslingam raksturīgo augsto skābuma līmeni, ar žāvētu ābolu, vīnogu, zaļā citrona, persiku un vasaras ziedu aromātiem un garšu, kas lieliski saderēs ar dažādiem desertiem un izteikti sāļiem sieriem.

Vīns spilgti zeltainā krāsā ar bagātīgu eksotisku augļu aromātiem un liepziedu medus pieskārienu. Garšā ir gan augļu saldums un garšvielu pikantums, gan savs skābumiņš. It kā ļoti salds, bet tajā pat laikā sabalansēts un svaigs. Lieliski saderēs ar dažādiem desertiem, kā arī ar pikantiem sieriem.

BALTVĪNS RUPPERTSBERGER GEWURZTRAMINER, 10%, 0,75 L, 7,99 €/L

9.99 €

SALDS, AROMĀTISKS 9-110 C

Vīns ar vasaras ziedu un eksotisko augļu smaržu, kā arī salduma un skābuma balansu, ar to ļaujot tam kļūt par pavadoni aromātisku ēdienu maltītes visā garumā, sākot no uzkodām līdz pat desertiem. Tā smaržu piesātinātība noderēs pie izteikti piesātinātiem ēdieniem, piemēram, pikanta aromāta sieriem.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

ŠAMPANIETIS VEUVE DOUSSOT DEMI - SECO, 12,5%, 0,75 L, 31,99 €/L

34.99 €

PUSSAUSS, MAIGS 6-80 C

Šis Demi-Sec ir ar vilinošu ziedu aromātu, kā arī gatavu augļu un grauzdētas maizes niansēm. Delikāti saldens, bet perfekti sabalansēts, tas būs ideāls gan ar šokolādes desertu un kūkām, gan tīrai tā baudīšanai. Lai novērtētu šo šampanieti pilnībā, pasniegt to atdzesētu, bet ne ledus aukstu.

www.gardezi.lv/vinadarzs

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

www.gardezi.lv/vinadarzs / Pavasaris Rudens 2020 2020 28 VĪNU KATALOGS ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN NODOŠANA

NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA

Desertu receptes

KOKOSRIEKSTU PANNA COTTA SASTĀVDAĻAS

400 ml kokosa piena I love eco 200 ml auzu krējuma 150 g cukura 1 paciņa agar-agars

NORMUNDS BARANOVSKIS ŠEFPAVĀRS

30 min 4 pers.

Mērcei: 200 g aveņu 50 g pūdercukura vai pēc garšas Pasniegšanai: svaigas avenes pēc izvēles

PAGATAVOŠANA

Katliņā karsē kokosa pienu ar cukuru. Pievieno agar-agars un pavāri 2 minūtes. Masai pielej auzu krējumu, samaisi un lej četros trauciņos sastingt. Gatavojot ar agar-agars panna cotta nav jāliek ledusskapī, tā sastings arī istabas temperatūrā. Pagatavo mērci, saspiežot avenes ar pūdercukuru un izkāšo caur smalku sietu. Desertu pasniedz ar mērci un ogām.

APGRIEZTAIS ĀBOLU PĪRĀGS

SASTĀVDAĻAS

4 āboli (lieli) 120 g cukura 120 g sviesta 2 ēd. k. citrona sulas Mīklai: 220 g mandeļu miltu ICA 100 g cukura

50 min 8 pers.

160 g sviesta 1 olas dzeltenums Pasniegšanai: Saldējums pēc izvēles

PAGATAVOŠANA

Āboliem izgriez serdes un sagriež 8 šķēlēs. Uz pannas izkausē cukuru, līdz tas pārvēršas šķidrā, dzidrā karamelē. Pievieno sviestu un savāri karameli. Liec traukā ābolus un citrona sulu. Viegli maisot, apvāri 2-3 minūtes. Noņem no plīts. Ieslēdz cepeškrāsni un karsē to līdz 180 grādiem. Sagatavo mīklu, sajaucot visas sastāvdaļas. Mīklu uzklāj āboliem pa virsu un liec cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Pasniedzot apgriež pannu uz otru pusi. Pasniedz siltu un ar saldējumu.

www.rimi.lv/receptes

Rudens 2020 /

VĪNU KATALOGS 29

Vīni pie desertiem DZIRKSTOŠS ZONIN PROSECCO CUVEE 1821, 11%, 0,75 L, 9,32 €/L

9.65 €

PUSSAUSS, MAIGS 5-70 C

Kvalitatīvs sausais itāļu dzirkstošais vīns, kas veidots no 100 % Glera šķirnes vīnogām. Vīns ir ļoti intensīvs, aromātisks un augļains, ar visterijas ziedu un ābolu aromātu notīm. Sabalansēta un atspirdzinoša garšas palete. Labi sader kopā ar balto gaļu, mājputnu gaļu, risoto, picu ar jūras veltēm, kā arī ar pastu un desertiem.

SARKANVĪNS ASKANELI BROTHERS KINDZMARAULI, 11,5%, 0,75 L, 10,65 €/L

10.99 €

PUSSALDS, AUGĻAINS 16-180 C

Pussalds vīns no Saperavi šķirnes vīnogām, ražots Kindzmarauli reģionā Kahetijā. Vīns ar intensīvu aromātu, harmonisku un samtainu garšu.

BALTVĪNS JOHANN BRUNNER RIESLING, 9,5%, 0,75 L, 7,45 €/L

6.69 €

PUSSAUSS, AROMĀTISKS 9-110 C

Pussaldais baltvīns no Vācijas ar aromātisku buķeti, kurā jūtams gan citruss un minerāli, gan nedaudz skābuma, kas līdzsvarojas ar maigu saldumu. Garšas paletē dominē svaigi āboli un jūtamas citrona un laima nianses. Ieteicams ar svaigiem salātiem, jūras produktiem, balto gaļu, kā arī lietošanai saviesīgos pasākumos.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

DZIRKSTOŠS VĪNS CASA CHARLIZE PROSECCO DOC, 11%, 0,75 L, 10,65 €/L

12.99 €

SAUSS, MAIGS 8-100 C

Augstākās kvalitātes sausais Prosecco dzirkstošais vīns, kas darināts no Glera šķirnes vīnogām. Vīns ir blāvā salmu dzeltenā krāsā, burbulīšu virtenes glāzē ir smalkas un noturīgas. Vīnam piemīt izteikti augļu aromāti, kuros jūtamas vieglas ziedu notis, sabalansēta garša. Ieteicams pasniegt labi atdzesētu kā aperitīvu vai kopā ar zivs ēdieniem, desertiem.

www.gardezi.lv/vinadarzs

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

www.gardezi.lv/vinadarzs / Pavasaris Rudens 2020 2020 30 VĪNU KATALOGS ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN NODOŠANA

NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA

ŠAMPANIETIS PERRIER JOUET GRAND BRUT, 12%, 0,75 L, 53,32 €/L

55.99 €

SAUSS, SVAIGS 100 C

Izsmalcinātais un līdzsvarotais un harmoniskais cuvée šampanietis ir gaišā krāsā, bet ar vieglu zeltaini luminiscējošu mirdzumu. Bagātīgajā garšā dominē ābolu, ananasu un balto persiku aromāti, kā arī sviesta un sviesta cepumu notis. Tam piemīt spēcīgi izteikti burbuļi. Lieliski sader ar ceptu putnu gaļu, krabjiem, vēžveidīgajiem un meloni ar šķiņķi.

www.gardezi.lv/vinadarzs

ŠAMPANIETIS TAITTINGER PRESTIGE ROSE, 12,5%, 0,75 L, 74,65 €/L

Svētku tostam 99

69.99 €

SAUSS, SVAIGS 7-90 C

Šampanietis ir radīts no trim ļoti slavenām vīnogu šķirnēm. Aromātā būs jūtamas elegantas sarkanās ogas, tumšie ķirši, meža zemenes, sarkanie āboli un baltie ziedi. Garšā tas būs izteikti elegants ar patīkamu maigu pēcgaršu. Tas būs lieliski baudāms pie jūras veltēm, laša steika vai pīles gaļas.

ŠAMPANIETIS VEUVE CLICQUOUT PONSERE, 12%, 0,75 L, 61,32 €/L

55.99 €

SAUSS, SVAIGS 9-110 C

Šampanietis nes slaveno Clicquot Yellow Label vārdu. Vīnogu šķirnes Pinot Noir dominance piešķir struktūru, kas ir raksturīga Veuve Clicquot namam, Pinot Meunier sniedz noapaļotību, bet Chardonnay eleganci. Šampanietim piemīt intensīvs, patīkams aromāts ar augļu garšu. Ieteicams kā aperitīvs un labi iederas arī pie jūras veltēm un zivju ēdieniem.

ŠAMPANIETIS LAURENT PERRIER CUVEE ROSE, 12%, 0,75 L, 119,99 €/L

125.00 €

SAUSS, SVAIGS 8-100 C

Šampanietis gatavots no Pinot Noir, kas audzētas 10 skaistākajos Šampaņas dārzos. Raksturīgs laškrāsas tonis, izsmalcināti, svaigi, noturīgi un tīri zemeņu, upeņu, aveņu, tumšo ķiršu aromāti. Tas ieguvis ārkārtēji ekspresīvu garšas dziļumu un svaigumu, kļūstot par Rosé šampaniešu etalonu visā pasaulē. Šampanietis pildīts 17. gadsimta Henrija V laika stila pudelē. Izsmalcināts aperitīvs, lieliski saderēs arī ar dūmotiem gaļas vai putna ēdieniem, asu Āzijas virtuvi, sarkano ogu desertiem.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

www.gardezi.lv/vinadarzs Pavasaris Rudens / VĪNU KATALOGS ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN 2020 NODOŠANA

NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA

Rimi vīna dārzs kluba biedriem

ar MANS RIMI karti aktivizējot atlaidi Rimi kioskā, aplikācijā vai mansrimi.lv

VISIEM VĪNIEM -30%

Piedāvājums spēkā vienu reizi periodā no 03.11.- 18.11.2020. Izņemot šampanieti un dzirkstošos vīnus, atlaide neattiecas uz akcijas precēm.

REĢISTRĒJIES

www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā un baudi priekšrocības: saņem katru nedēļu īpašus piedāvājumus vīnam; iepazīsti plašo Rimi vīnu sortimentu; uzzini īpašos Rimi vīnziņa Mārča Mitrevica ieteikumus labākajiem vīniem; saņem informāciju par gardēžu pasākumiem un meistarklasēm.

Reģistrējies kā kluba biedrs www.mansrimi.lv vai Rimi kioskā.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

ALKOHOLISKO DZĒRIENU / Pavasaris 2020 32 VĪNU KATALOGS ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS IEGĀDĀŠANĀS UN UN NODOŠANA NODOŠANA NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA