Issuu

RIMI | VĪNU KATALOGS • 2018 Akcijas laiks: 06.11.–19.11.2018. Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos.

Rimi vīnzinis iesaka

Esi sveicināts, «Rimi Vīna dārzā»! Mārcis Mitrevics

Rimi Vīna dārzs vīnzinis

Ar prieku un lepnumu es piesaku jau piekto Rimi Vīna dārzs vīnu katalogu! Šajā izdevumā atradīsiet noderīgu informāciju, kas palīdzēs no Rimi Vīna dārza izvēlēties vīnus visdažādākajām maltītēm un svinībām. Rimi Vīna dārzs ir radīts, lai vairāk pastāstītu par Rimi vīnu sortimentu, sniegtu noderīgu informāciju par vīnu saderību ar dažādiem ēdienu veidiem, ieteiktu konkrētas ēdienu receptes un Rimi Vīna dārzs kluba biedriem piedāvātu īpašus vīnu piedāvājumus. Vēlos vēlreiz uzsvērt Rimi Vīna dārzs vīnu kataloga misiju – būt kā vīnzinim neklātienē, kurš ieteiks vīnus pie dažādām gardām ēdienu receptēm, pastāstīt dažādus stāstiņus par vīnu pasauli, kā arī izrādīt šobrīd labākos un aktuālākos vīnus, kādi ir Rimi sortimentā. Kataloga iesākumā, tepat blakus lappusē, atradīsiet informāciju par cenu zīmēm veikalos – kādu papildinformāciju jūsu ērtībām mēs uzturam un kādas šobrīd tiek ieviestas jaunās, vēl noderīgākas vīnu cenu zīmes, kas ir pilnas ar informāciju. Ticu, ka šīs cenu zīmes vairs nav tikai komerciāla un likumdošanā noteikta informācijas lapiņa, bet gan mazītiņš ceļvedis un palīgs iespējami labākā vīna meklējumos. Turpmākajās lappusēs atradīsiet manis veidotu apkopojošo tabulu par sieru un vīnu iespējamo saderību. Es dēvēju to par iespējamo, nevis pareizo vai precīzo tikai tādēļ, ka katram no mums ir individuālas garšas un saderības izpratnes. Tādēļ šajā tabulā, līdzīgi kā tajā, ko sniedzu jums

Pavasara vīnu katalogā, saderības apzīmētas ar vīna glāzēm – laba, vidēja vai zema saderības iespējamība. Tam sekos raksts par mūsu lepnumu – tikai Rimi pieejamo vīnu lieliskajiem panākumiem konkursā Latvijas Gada Vīns 2018, tādējādi apliecinot mūsu lielveikala vīna sortimenta visaugstāko kvalitāti. Tāpat šeit tiks sniegta papildinformācija par dažādiem jaunumiem mūsu vīna sortimentā, Latvijas diženajai gadadienai par godu īpaši atzīmēsim mūsu vietējos vīna ražotājus, kā arī svētku noskaņās ielūkosimies Rimi Gardēžu sagatavotajās ēdienu receptēs, protams, ar saderīga vīna ieteikumu. Sadaļā par kādu no Rimi Vīna dārzs īpašā vīna ražotājiem šajā izdevumā iepazīstināsim ar patiesu Toskānas eleganci – Sensi. Katalogā neizpaliks arī paplašināta informācija par dažādiem citiem īpašiem Rimi Vīna dārzs sortimenta vīniem. Šķirstiet šo katalogu, pētiet saderību tabulu, svētkos izmēģiniet Gardēžu receptes, un es ceru, ka nogaršosiet arī kādu te aprakstītu vīnu. Pirms rakstīt šo ievadu, es vēlreiz pārlasīju to, ko esmu jums rakstījis Pavasara vīnu kataloga ievadā, un ziniet, ko es atklāju? Izrādās, ka mans novēlējums ir pilnībā piepildījies, jo es novēlēju karstu un saulainu vasaru! Hmm, ko tādu lai novēlu šoreiz? Gardus, prieka un lepnuma piepildītus Latvijas svētkus! Ar cieņu, Rimi Vīna dārzs vīnzinis Mārcis Mitrevics

Rimi Vīna dārzs kluba biedriem ar Mans Rimi karti un kioska kuponu (izņemot akcijas preces, visiem sarkanvīniem atlaide –30%). Reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā.

Vīnu katalogs | Rudens 2018

www.gardezi.lv/vinadarzs

Vērts zināt

Kā lasīt cenu zīmes «Rimi» veikalos Vīns ir zinātne, kuru pilnībā nevar apgūt pat līdz mūža beigām, un attiecības ar vīnu galvenokārt ir jāveido katram pašam. Tas ir interesants izziņas un meklējumu process, tomēr, lai iesācējam palīdzētu neapjukt plašajā vīnu pasaulē, Rimi komanda ir izveidojusi un papildinājusi esošo informāciju, kas pieejama veikalu vīna nodaļās. Uz atsevišķām vīna pudelēm ir uzlīme Rimi Vīna dārzs iesaka – tā ir uzlīme, kas izceļ labākos vīnus, kurus importē pats Rimi, uzreiz no piegādātāja ieliekot plauktā, un kuri ir pieejami tikai Rimi veikalos. Šī uzlīme apliecina, ka vīns ir labs un tipisks vīnam, kādam tam būtu jābūt no konkrētā reģiona, vīnogām, valsts un vīna ražošanas veida. Un uzlīme pasaka priekšā, ka, ievērojot šos faktorus, konkrētais vīns ir atbilstošs un izdevīgs pirkums. Importēts tiek daudz vairāk vīnu, uz visiem uzlīmes netiek līmētas, bet ar uzlīmēm tiek izcelti tikai tie vīni, kuri precīzi raksturo konkrēto vīna stilu un reizē ir arī izdevīgs pirkums. Tādējādi cilvēkiem tiek dota papildu iespēja starp daudziem simtiem dažādu vīnu vieglāk izvēlēties piemērotāko vīnu. Katrā veikalā diemžēl nav iespēja nodrošināt pilnas slodzes vīnzini, kurš katram pircējam spētu ieteikt konkrētu vīnu, un tas arī nav vajadzīgs, jo tad jau tas vairs nebūtu veikals. Tā nu šeit katram pircējam ir patstāvīgi jāpieņem lēmums, kādu vīnu pirkt, savukārt tas, ko mēs varam darīt, ir maksimāli atvieglot šo izvēli un maksimāli nodrošināt, ka tiek izvēlēts atbilstošākais vīns no plauktā pieejamajiem. Cenu zīmes Rimi Vīna dārzs vīnu nodaļā informē

par vīna izcelsmes valsti (papildus tam, ka virs plauktiem ir izkārtnes ar valstu nosaukumiem), vīna veidu (sarkanvīns, baltvīns, rozā vīns), vīnogu šķirni, kā arī tās informē par vīna pamatīpašībām – ieteicamo pasniegšanas temperatūru, salduma pakāpi, struktūras intensitāti, kas pasaka, cik piesātināta ir aromātu buķete un garšas struktūra (piemēram, viegla vai intensīva). Uz cenu zīmes ir ne vairāk kā sešas piktogrammas ar ēdienu un produktu ikonām, kas parāda pamatsaderību vīnam ar ēdienu (tiek izdalīti 16 dažādi ēdienu veidi). Šajā jautājumā iesakām vadīties pēc izslēgšanas principa – ja kāds ēdiens nav norādīts cenu zīmē, tas ne vienmēr nozīmē, ka vīnu nevar pasniegt pie cenu zīmē nenorādītā ēdiena, tikai atceries, ka šim vīnam ar nenorādītajiem ēdieniem saderība būs mazāk iespējama. Norādītie simboliņi būs piemēroti un būs diezgan nekļūdīgs savienojums, ja vien cenu zīmē norādīto ēdienu pagatavosi bez netradicionālām piedevām un garšvielām. Turpmāk Rimi veikalos Jūs atradīsiet jau nākamās paaudzes cenu zīmes – labāk pārredzamas un vēl ar papildu, vieglāk uztveramu noderīgu informāciju, kura, mūsuprāt, pārredzamāk atspoguļo visu jau vecajās cenu zīmēs norādīto, kā arī jaunas, interesantas papildu nianses, kuras vēl vairāk atvieglo pircēja izvēli. Jaunajās cenu zīmēs ir integrēta krāsu josla, kas sadala visu Rimi plašo sortimentu piecās daļās. Par sadalīšanas principu ir izvēlēts vīna vispārīgais stils un veids, kas ļauj pircējam, pirmoreiz saskaroties ar jaunu, vēl nenogaršotu vīnu,

nojaust, kāda virziena smaržu un garšu, iespējams, šis nezināmais vīns atklās. Tas nav nekāds novatorisks vispasaules jaunums – šāds vīna dalījums ir jau pieejams citās valstīs, kurās vīna tirgotāji atskārtuši, ka jebkura veida vīna kārtošana plauktos, vienalga, vai pēc to krāsas, cenas vai izcelsmes valsts, nedod pircējam pilnīgu priekšstatu par to, kādu garšu no katra konkrētā vīna sagaidīt. Lūk, vīna stilu, vispārīgo garšas virzienu uzskaitījums: SVAIGS Sausie, svaigie (neizturētie) baltvīni, sausie, svaigie rosé, tātad vīni, kuru smarža un garša būs balstīta uz citrusaugļu skābumu un svaigumu. MAIGS Pussausie Rosé, pussausie baltvīni, vīni no Pinot Noir vīnogām – tātad vīni, kuru garšas struktūra būs viegla un ne izteikti skābena. AROMĀTISKS Vīni no aromātiskajām vīnogām, kas izcelsies ar ļoti izteiktu smaržas buķeti, kuru pamatā būs ziedu un dažādu garšvielu aromāti, tomēr pēc to struktūras nebūs smagnēji. INTENSĪVS Izteikti izturētie baltvīni, piesātināti, pilnmiesīgi sarkanvīni, stiprinātie vīni, tātad tādi, kuru smarža un garša būs spēcīga un visaptveroša. AUGĻAINS Sulīgie, ilgi neizturētie sarkanvīni, pussaldie sarkanvīni, jaunās pasaules un karstā klimata pārējie baltvīni, pussaldie baltvīni, tātad vīni, kur smaržā un garšā dominēs svaigi augļi un ogas.

Vīna nosaukums 0,75L

sieriem

medījumam

uzkodām

pastai

asiem ēdieniem

jūras veltēm liellopa gaļai

dārzeņiem

zivīm

Āzijas ēdieniem

cūkgaļai

picām

desertiem

jēra gaļai

putnu gaļai

augļiem

www.gardezi.lv/vinadarzs

69 4299 12

€/gab. €/GAB.

56,92€/L €/l 17,32

Balts Sauss Chardonnay, Pinot Meurnier 5 - 8 Co Tikai

Francija

Akcija no 07.24.2018.-30.04.2018.

Rudens 2018 | Vīnu

SVAIGS

Apzīmējumi vīnu saderībai ar ēdieniem

17.01.2017. 12-39-23

Šampanietis Mumm Rouge Brut 12% 0,75l

CMYK: 50 / 0 / 100 / 0 Pantone 376 RGB: 169 / 201 / 56

katalogs

Vīnu saderība ar sieru

Siers un vīns Mārcis Mitrevics

Rimi Vīna dārzs vīnzinis

2018. gada Rimi Vīna dārzs Rudens vīnu katalogā, kā jau solīju iepriekšējā izdevumā, vienu atvērumu veltām sieru un vīnu saderības tabulai. Tabula, kas var kalpot kā ceļvedis jūsu turpmākajos saderības eksperimentos. Tabula, kas norāda jums virzienu saskanīgākā vīna meklējumos, bet nekad 100% negarantē, ka tieši šāda tabulā norādītā kombinācija būs absolūtā harmonija ikvienam no jums. Jo mēs katrs esam tikpat atšķirīgi un unikāli kā vīnu un sieru dažādība. Šoreiz saderības tabulai par pamatu es ņēmu Rimi veikalā populārākos nopērkamos sierus vai siera veidus, savukārt uz otras, līmeniskās ass, sadalot vīnus pēc to vispopulārākajiem veidiem un stiliem, kādi pie mums pieejami. Vēršu jūsu uzmanību, ka, mēģinot ievērot maksimālu objektivitāti, es izvēlējos saderību norādīt kā: – labas saderības iespējamība, – vidējas saderības iespējamība, – zemas saderības iespējamība, ar to vēlreiz uzsverot, ka pilnīgi precīzas patiesības ēdiena un vīna saderībā nav – viss ir jūsu pašu rokās (vairāk gan

Vīnu katalogs | Rudens 2018

mutē un degunā), meklējot individuālās garšas harmoniju. Runājot par vīnu stilu apzīmējumiem, jūs ieraudzīsiet, ka dažos gadījumos tās ir vīnogu šķirnes, kas nosaka vīna stila apzīmējumu, bet dažos gadījumos tie var būt arī vīnu reģioni vai pat ražošanas specifika. Tādējādi es centos parādīt iespējamās atšķirības un izvairīties no pārāk liela vispārīguma. Lielākajā sabiedrības daļā pastāv uzskats, ka nevar būt nekā labāka kā bieza, tumīga un pilnmiesīga sarkanvīna saderība ar siera plati. Te nu es vēršu jūsu uzmanību, ka baltie vīni mēdz būt daudz universālāki dažādu sieru pavadoņi nekā sarkanvīni. Sarkanvīni visbiežāk uzstāj uz diezgan konkrētām siera veida niansēm un saskarsmē ar neveiksmīgām izvēlēm var kļūt par grūti baudāmiem. Svaigiem, sausiem baltvīniem ir vieglāk izcelt dažādu sieru unikālo garšu, skābums lieliski tiek galā ar siera treknumu, un garša lielākoties nenomāc specifiskā siera garšas nianses. Mans ieteikums – kā galveno notikuma varoni izvēlēties vienu vīnu un tad piemeklēt vairākus, dažādus sierus no šīs tabulas, kuri atzīmēti ari vidēji pilnu vai pilnu vīna glāzīti. Un tad pētīt, kuras garšas saderības ir jūsējās. Savukārt nākamreiz, kad izvēlēsieties jau citu vīnu, attiecīgi izmēģiniet citus sierus.

www.gardezi.lv/vinadarzs

SUPERCIETIE

GOUDA

MANCHEGO / PECORINO

PUSCIETIE / PELĒJUMA

GORGONZOLLA

CAMBOZOLLA

NOGATAVINĀTS MĪKSTAIS

BRIE / CAMMEBERT

PIKANTIE PUSCIETIE

ĶIMEŅU

MAASDAM / EDAM

EMMENTHAL

KRIEVIJAS / HOLANDES

KŪPINĀTIE

LAPZEMES

SVAIGAIS AR RIEKSTIEM

SVAIGAIS AR AUGĻIEM

MOZZARELLA / BURRATA

CHEVRE

FETA

MASCARPONE

RICOTTA

VĪNS/SIERS

KRĒMSIERS

Vīnu saderība Vīnu saderības ar sieru

SVAIGS CHARDONNAY / GRUNER VELTLINER PINOT GRIGIO/ PINOT BLANC SAUVIGNON BLANC / VERDEJO / VERMENTINO SAUSS RIESLING IZTURĒTS CHARDONNAY VIOGNIER SALDS RIESLING / GEWURTZRAMINER / PINOT GRIS SEVIŠĶI SALDIE DESERTVĪNI SAUSS ROSE SALDS ROSE BEAUJOLAIS PINOT NOIR SVAIGS MERLOT / NERO D'AVOLA / CARMENERE/ SAUSS SAPERAVI SVAIGS CABERNET / SANGIOVESE SYRAH / TEMPRANILLO VALPOLICELLA / GRENACHE ZINFANDEL / PRIMITIVO / SHIRAZ / MONASTREL / MALBEC IZTURĒTI BORDEAUX / TEMPRANILLO (RIOJA) / SANGIOVESE NEBBIOLO AMARONE/ APASSIMENTO/ KINDZMARAULI/ KHVANCHKARA SAUSS ŠERIJS SALDI STIPRINĀTIE VĪNI

www.gardezi.lv/vinadarzs

Rudens 2018 | Vīnu

katalogs

Latvijas vīnu ražotāji

Uzņēmīgais fanātisms Pieredzējušākie šo rindu lasītāji visdrīzāk vēl atceras kolhozu laikus, kad katrai Latvijas laukos bāzētajai padomju kolektīvajai saimniecībai (kolhozam) bija vismaz viena palīgsaimniecība (cehs), kur ražoja konservētus dārzeņus, sulas, alu vai augļu vīnu. Starp citu, tieši šīs palīgsaimniecības bija lielākais šo kolhozu ienākumu avots, un to saražotā produkcija (ieskaitot augļu vīnus) tika Mārcis Mitrevics vesta uz tuvām un tālām padomju republikām. Padomju varas sabrukumu Rimi Vīna dārzs vīnzinis un kolhozu privatizāciju pēc neatkarības atjaunošanas diemžēl neviens no kolhozu vīna cehiem nepārdzīvoja. Tam ir vairāki iemesli – sākotnēji anti-alkohola (Gorbačova) likums, kura laikā daudzi vīna cehi tika slēgti, tad noieta tirgus zudums, totālā nabadzība (pārtika uz taloniem) un visbeidzot privatizācijas peripētijas. Dažas alus saimniecības gan šo visu veiksmīgi pārdzīvoja un tagad turpina savu darbu un attīstās nu jau kā privātas organizācijas un sabiedrības, piemēram, Tērvetes un Bauskas alus. Bet daba nemīl tukšumu, un šīs pašmāju augļu vīna ražotnes – ģimenes uzņēmumi – ir tam skaidrs apliecinājums. Lauciena, Allaži, Krimulda, Kūrmale, Salaspils, Sigulda, Sabile, Renda, Aiviekste, Līgatne, Naukšēni, Jumprava, Nagļi, Lubāna, Aizpute – kādi gan tik nav ģeogrāfisko vietu apzīmējumi, kuros šobrīd darbojas Latvijas vīndari. Precizitātes labad jāsaka, ka 99,8% no mūsu pašu vīndaru veikuma nav vīnogu vīni, bet gan no augļiem, ogām un vēl no dažām vīna pasaules izpratnē eksotiskām vielām,

Vīnu katalogs | Rudens 2018

piemēram, bērzu sulas, plūškoka, ceriņu ziedu vai pienenēm, darināti dabiski raudzēti vīni. Katru no ražotājiem es uzdrīkstos dēvēt par uzņēmīgu fanātiķi, jo kā gan lai citādi nosauc šos spītīgi uzņēmīgos, kuri veido vai jau ir izveidojuši savas vīna ražotnes gan teorētiski, gan praktiski no nulles! Katram no Latvijas vīndariem ir savs stāsts un savs ceļš. Rimi Vīna dārzs sortimentā izceļam divus no tiem – Abava un Zilver vīndarītavas. Saimniecība Pīlādži Siguldas novadā ar augļkopību un augļkoku stādu audzēšanu nodarbojas jau sen un savu vīna stāstu aizsāka ar tā īpašnieka dēla iegūto pieredzi, strādājot pie augļkoku un augļu vīnu ražotājiem Somijā. Tur radās sapnis par savu, Siguldas apkārtnē pašu audzēto augļu vīnu darināšanu. Un ar uzņēmību un neatlaidīgu uzcītību nu šis sapnis piepildās – Zilver vīna darītavas sortimentā ir vairāk nekā desmit dažādu augļu, ogu un pat vietējo ziedu uzlējumu vīnu. Lūk, arī pāris, ko esam sākuši piedāvāt visiem Rimi apmeklētājiem. Savukārt Mārtiņš no Abavas vīniem ir viens no tiem pozitīvi trakajiem sapņotājiem, kurš spītīgi cenšas Latvijas apstākļos izaudzēt vīnogu vīnu! Abavas ielejā netālu no Sabiles Mārtiņš ar Lieni un palīgiem kopš 2010. gada audzē un eksperimentē ar visdažādākajām aukstuma un mitruma izturīgajām, vīna mīļotāju vidū vismaz pagaidām mazpazīstamām vīnogu šķirnēm. Mārtiņš šos eksperimentus sauc par savu “dārgo hobiju”, bet, vērojot viņa aizrautību, uzņēmību un neatlaidību, kā arī bezbailību uzņemties dažādos riskus, es apgalvoju, ka reiz arī šis viņa sapnis – par visiem pieejamu vīnogu vīnu, audzētu un darinātu Latvijā, – piepildīsies! Bet, kamēr šis sapnis vēl ir tikai Mārtiņa un vēl citu “trako” Latvijas vīndaru prātos, Abavas vīni ir iemācījušies darināt izcilas kvalitātes, pat starptautiski atzinīgi novērtētus, augļu vīnus un sidru no Latvijas augļiem un ogām. Tie ir tik kvalitatīvi, ka es lepojos par šo produktu esamību Rimi Vīna dārzs sortimentā. Mums visiem ir jālepojas par šiem “trakajiem” – runā, ka tieši viņiem pieder pasaule!

www.gardezi.lv/vinadarzs

Rimi Vīna dārzs kluba biedriem ar Mans Rimi karti un kioska kuponu (izņemot akcijas preces visiem sarkanvīniem atlaide -30%). Reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā.

VĪNS ZILVER, CIDONOJU, LATVIJA, 12% / 0.75L 13.32 €/L

11.49 €

Pasmaržojot šo vīnu, ir jūtams spēcīgs cidoniju aromāts, kuru pazīst tikai mūsu platuma grādos. Cidoniju mēdz dēvēt arī par ziemeļu citronu, jo tai piemīt līdzīgs skābuma daudzums, pateicoties kuram to izmanto atspirdzinošu dzērienu gatavošanā. Mūsu cidoniju vīnā ir perfekts salduma un skābuma līdzsvars, kas to padara par veldzējošu dzērienu vasarā. Pēcgaršā jūtams sausums no dabīgajiem sēkliņu un miziņu tanīniem.

www.gardezi.lv/vinadarzs

VĪNS ZILVER, AVEŅU, LATVIJA, 12% / 0.75L 17.32 €/L

Latvijā ražoti vīni

14.49 €

Gatavots no vasaras avenēm, tas iegūst pirmo ogu vitalitāti. Atverot vīna pudeli, jūs nemanot nokļūsiet pašā jūlija vidū. Vīnā sajūtama saldenā ogas garša, kā arī rūgtenās sēkliņas notis. Izcils vīns, kuru baudīt ar augļiem, viegliem sieriem vai vienu pašu deserta vietā.

DZIRKSTOŠAIS VĪNS ZILVER RABARBERU, LATVIJA, 10% / 0.75L 14.65 €/L 99

12.99 €

Zilver rabarberu dzirkstošais vīns ir gatavots no pavasara pirmajiem rabarberiem. Pateicoties tam, mēs varam pildīt pudelēs svaigu pavasara sveicienu un jūs – to baudīt. Rabarberu dzirkstošajam piemīt viegli salda un dabiski skābena garša ar patīkamu un ilgstošu pēcgaršu. Viegli dzirkstošs. Īstais dzēriens jūsu svētkiem!

VĪNS ABAVAS ĀBOLKŪKA, LATVIJA, 10% / 0.75L 10.65 €/L

9.99 €

ABAVAS Ābolkūka ir neparasts dzēriens, kas darināts, lai katrs jūsu vakars ģimenes un draugu lokā būtu īpašs. Tā tapšanā izmantots vīns no augstvērtīgiem Latvijas rudens āboliem, kas papildināts ar mūsu pašu rūpīgi izvēlēto garšvielu aromātu. Lielisks Latvijas garšas un svētku aromāta apvienojums. Iesakām baudīt uzsildītu 50–60°C temperatūrā.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Rudens 2018 | Vīnu katalogs Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta 7

www.gardezi.lv/vinadarzs

Gada vīns 2018

Pelnītie apbalvojumi! Mārcis Mitrevics

Rimi Vīna dārzs vīnzinis

Oktobra sākumā tika publicēti konkursa Latvijas Gada vīns 2018 starptautiskās žūrijas novērtētie labākie Latvijā nopērkamie vīni, kurus konkursa žūrijas priekšsēdētāja Maikla Šustera (Michael Schuster) vadībā vērtēja pazīstami vīna profesionāļi. Lai nodrošinātu žūrijas objektivitāti, visi vīni tika degustēti pēc aklo degustāciju principa, aizklājot vīnu etiķetes. Fanfārām skanot un bungām rībot, ar lepnumu steidzu jums paziņot, ka dažādas godalgas ir saņēmuši veseli trīsdesmit trīs Rimi Vīna dārzs vīni, kas nopērkami tikai Rimi veikalos! Attīstoties produktu klāstam un to daudzveidībai, Rimi lielveikalos ir diezgan daudz gatavo ēdienu – suši, salāti, karstie ēdieni, deserti, kūkas, tortes u. c. un sastāvdaļas, kas ļauj mūsu pircējam atrast visu nepieciešamo, lai mājās pagatavotu perfektu, restorāna cienīgu maltīti. Bet, tā kā vīns ir šādas maltītes neatņemama sastāvdaļa, tad līdzvērtīgi attīstās arī Rimi Vīna dārzs sortiments. Svarīga atziņa, ko vēlos jums nodot – esmu pilnībā pārliecināts, ka liela šo panākumu daļa pienākas jums, Rimi Vīna dārzs lojālais apmeklētāj, jo bez jūsu atsaucības un jūsu atzinības, pērkot Rimi Vīna dārzs arvien kvalitatīvākus un labākus vīnus, mēs nespētu droši veidot jaunu, vēl interesantāku un kvalitatīvāku vīnu sortimentu. Man pašam ir papildu prieks par

Vīnu katalogs | Rudens 2018

divu zīmolu atzinību – Sensi no Toskānas Itālijā un Zantho no Burgenlandes Austrijā. Prieks un pacilājums, jo šie ir jauni zīmoli, kuru tirdzniecību uzsākām tikai šajās dienās. Iegūtās medaļas šiem vīniem lai kalpo jums kā papildu ceļvedis un pamudinājums tos nomēģināt. Es ticu, ka šos jaunos vīnus Rimi Vīna dārzā gaida spoža nākotne, jūsu atzinība un pozitīvs novērtējums. Tas mudinās nākamgad vēl rūpīgāk meklēt, kā izskaistināt Rimi sortimentu ar jauniem un kvalitatīviem vīniem, kas ir pelnījuši atzinību. Lūk, blakus lappusē redzami daži no Latvijas Gada vīns 2018 medaļniekiem, kas nopērkami tikai Rimi veikalos un kas lieliski papildinās jūsu mājās pagatavoto maltīti vai sarīkotās viesības. Te redzama tikai daļa no izcilniekiem tā vienkāršā iemesla dēļ, ka viena lapa ir par maz, lai parādītu visus trīsdesmit trīs atzinību ieguvušos vīnus. Meklējiet šos vīnus Rimi Vīna dārzā, papildus pircēju ērtībai mēs tos esam izdaiļojuši ar Latvijas Gada vīns uzlīmēm – kroņiem attiecīgās atzinības pakāpes krāsās. Tagad gandrīz katrs piektais tikai Rimi nopērkamais vīns ir ieguvis šo atzinību, tādējādi es droši varu apgalvot, ka Rimi Vīna dārzs ir kavalitatīvi viena no visplašākajām vīna nodaļām Latvijas tirgū. Turpmākajās šā kataloga lapaspusēs dažus no šiem vīniem sastapsiet vēlreiz – nu jau kopā ar padziļinātu to aprakstu un ēdienu receptēm.

www.gardezi.lv/vinadarzs

Rimi Vīna dārzs kluba biedriem ar Mans Rimi karti un kioska kuponu (izņemot akcijas preces visiem sarkanvīniem atlaide -30%). Reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā.

Gada vīns 2018

SARKANVĪNS SENSI CHIANTI RISERVA, ITĀLIJA, 13% / 0.75L 13.32 €/L

SARKANVĪNS ZANTHO ZWEIGELT, AUSTRIJA, 13,5% / 0.75L 11.99 €/L

16.99 €

14.99 €

SARKANVĪNS MONTE ZOVO AMARONE, ITĀLIJA, 15% / 0.75L 23.93 €/L

BALTVĪNS MONTE ZOVO TREBBIANO LAUGANA, ITĀLIJA, 13% / 0.75L 13.27 €/L

SARKANVĪNS 3 PASSO ORGANIC, ITĀLIJA, 14% / 0.75L 9.32 €/L

29.99 €

16.59 €

ŠAMPANIETIS VEUVE DOUSSOT BRUT ROSE, FRANCIJA, 12.5% / 0.75L 35.99 €/L

BALTVĪNS SENTIDINO ALBARINO, SPĀNIJA, 12.5% / 0.75L 10.65 €/L

BALTVĪNS RUPPERTSBERGER PINOT BLANC, VĀCIJA, 13% / 0.75L 6.65 €/L

DZIRKSTOŠAIS BALTVĪNS DONELLI PROSECCO BRUT, ITĀLIJA, 11,5% / 0.75L 9.32 €/L

9.59 €

39.99 €

10.99 €

12.59 €

SARKANVĪNS MONTE ZOVO CORVINA VERONA, ITĀLIJA, 15% / 0.75L 13.32 €/L

17.99 €

10.99 €

www.gardezi.lv/vinadarzs

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Rimi Vīna dārzs kluba biedriem ar Mans Rimi karti un kioska kuponu (izņemot akcijas preces visiem sarkanvīniem atlaide -30%). Reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā.

Gada vīns 2018

BALTVĪNS SAN PEDRO SAUVIGNON BLANC, ČĪLE, 13,5% / 0.75L 21.32 €/L

STIPRINĀTAIS VĪNS LUSTAU PEDRO, SPĀNIJA, 17% / 0.375L 37.31 €/L

19.55 €

15.25 €

19.55 €

BALTVĪNS VILLA WOLF RIESLING, VĀCIJA, 11% / 0.75L 13.32 €/L

13.45 €

15.39 €

BALTVĪNS GRUNER CLASSIC, AUSTRĀLIJA, 12.5% / 0.75L 10.65 €/L

BALTVĪNS VINA LEYDA SAUVIGNON BLANC, ČĪLE, 14% / 0.75L 30.65 €/L

SARKANVĪNS SAN PEDRO 1865 SYRAH, ČĪLE, 14.5% / 0.75L 21.32 €/L

SARKANVĪNS KOONUNGA HILL SHIRAZ CABERNET, AUSTRĀLIJA, 14% / 0.75L 18.65 €/L

DZIRKSTOŠAIS VĪNS SIMONSIG, DIENVIDĀFRIKA, 12% / 0.75L 17.32 €/L

8.99 €

16.19 €

28.55 €

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

SARKANVĪNS E.GUIGAL COTES-DU-RHONE, FRANCIJA, 14% / 0.75L 19.99 €/L

www.gardezi.lv/vinadarzs

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

katalogs | Rudens 2018 www.gardezi.lv/vinadarzs 10 Vīnu Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Rimi Vīna dārzs kluba biedriem ar Mans Rimi karti un kioska kuponu (izņemot akcijas preces visiem sarkanvīniem atlaide -30%). Reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā.

SARKANVĪNS VILLA ANTINORI, ITĀLIJA, 13% / 0.75L 21.32 €/L

Gada vīns 2018

21.19 €

STIPRINĀTAIS VĪNS LUSTAU OLOROSO, SPĀNIJA, 20% / 0,375L 35.33 €/L

BALTVĪNS WOLF BLASS CHARDONNAY, AUSTRĀLIJA, 13% / 0.75L 13.85 €/L

12.19 €

BALTVĪNS PENFOLDS KOONUNGA HILL CHARDONNAY, AUSTRĀLIJA, 13,5% / 0.75L 17.32 €/L

BALTVĪNS MARTIN CODAX ALBARINO, SPĀNIJA, 12.5% / 0.75L 17.59 €/L

www.gardezi.lv/vinadarzs

BALTVĪNS WOLFBERGER PINOT GRIS ALSACE, FRANCIJA, 12.5% / 0.75L 13.32 €/L

SARKANVĪNS PARDUCCI SMALL ZINFANDEL, ASV, 14.5% / 0.75L 21.32 €/L

14.39 €

17.45 €

BALTVĪNS WOLFBERGER RIESLING ALSACE, FRANCIJA, 12% / 0.75L 11.99 €/L

SARKANVĪNS VINA LEYDA PINOT NOIR, ČĪLE, 13.5% / 0.75L 30.65 €/L

28.55 €

10.49 €

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Ražotājs Sensi

Rimi Vīna dārzs kluba biedriem ar Mans Rimi karti un kioska kuponu (izņemot akcijas preces visiem sarkanvīniem atlaide -30%). Reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā.

Eleganza di Toscana*

“Mūsu vēsture ir mūsu iedvesmas avots, un mūsu vīns ir valoda, kas stāsta, kā cauri gadu gadiem mēs esam spējuši attīstīties, saglabājot kvalitāti, pastāvīgi ieviešot inovācijas un cienot zemi un dabu kā visnepieciešamāko un būtiskāko atskaites punktu. Viss šis ir savienots ar nenogurdināmiem labākās garšas meklējumiem kā mūsu svarīgāko misiju mūsu reputācijas celšanai. Visbeidzot – mūsu prasmēm un nevainojami izcilajiem izejmateriāliem

esam pievienojuši mūsu vēlmi izveidot spēcīgas partnerattiecības, izvēloties sadarbības partnerus ar cēlu un kaislīgu dvēseli, lai viņi vislabāk pārstāvētu mūsu produkciju visā pasaulē ar vienu vienkāršu teikumu: Toskānas elegance.” Šos vārdus saka Masimo Sensi (Massimo Sensi) – vīndaris piektajā paaudzē no Toskānas vīndarītavas ar tādu pašu nosaukumu – Sensi. Viņa vecvecvectēvs aizsāka vīndarināšanu 1890. gadā, pats izvadājot savu kjanti (Chianti – it.) pa apkārtējo pilsētiņu tirdziņiem. Viņa vecvectēvs uzcēla pirmo lielo vīna noliktavu un paplašināja sava vīna izplatību pa visu Toskānu. Viņa vectēvs ieguldīja visus savus un vēl aizņemtos līdzekļus, iegādājoties 16. gs. Mediči laika rezidenci ar plašiem vīnogulājiem ap to pilsētiņas vārdā Vinči (Vinci, it.) apkārtnē. Jā, jūs uzminējāt – tieši no šejienes nāk Leonardo da Vinči! Starp citu, vinci ir saīsinājums un sinonīms vārdam vincere, kas tulkojumā no itāliešu valodas nozīmē uzvara/uzvarēt. Masimo tēvs savu dzīvi veltīja Sensi vīnu kvalitātes kaldināšanai, un nu Masimo turpina senču iesākto, īpašu vērību pievēršot izsmalcinātai Sensi zīmola elegancei un prestižam – tātad visupirms par kvalitāti un tikai pēc tam par kvantitāti. Šobrīd vairāk nekā pusi no savas saražotās produkcijas Sensi pārdod ārpus savas valsts robežām, šie vīni

ir pieejami dažādās pasaules valstīs četros kontinentos. Nu šī vīndara īpašie vīni ir pieejami arī jums, piegādāti tieši no ražotāja uz Rimi. Kad pirmo reizi Veronā, Itālijas lielākajā vīnu izstādē tikos ar Masimo, šis vīndaris apbūra mani ar visu – gan ar savu eleganci, gan zināšanām un stilu, gan ar viesmīlību. Tādu pašu pirmā skatiena iespaidu atstāja arī viņa vīni – perfekti noformēti, piedomājot pie vissīkākajām detaļām, skaistās pudelēs un ar skanīgiem vārdiem. Vienubrīd pat mazliet satraucos, vai tik tas nav tikai mārketinga ierocis, kas padara šos vīnus īpašus, bet, ieelpojot pirmā piedāvātā kjanti smaržu buķeti un ar lūpām pieskaroties šim dievišķajam šķidrumam, manas bažas pagaisa – es sapratu, ka esmu nokļuvis pie īstā Toskānas vīnu sadarbības partnera. Tagad, pārlasot Masimo uzrunu, manī vairojas lepnums, ka šis vīndaris dod iespēju tieši mums popularizēt viņa vīnus Latvijā un kaimiņzemēs. Starp trim vīniem, ko esam sarūpējuši jums, Sensi Chianti Campoluce ir vīns no bioloģiski audzētām vīnogām, šobrīd mūsu sortimentā gan tikai viens no Sensi daudzajiem ekoloģiskajiem vīniem. Bet atliek Tev, pircēj un vīna mīļotāj, iecienīt Sensi, un es ticu, ka nākotnē šā vīndara sortimentu mēs paplašināsim. Katrs Sensi vīns ir kā mākslas darbs kādā no Florences muzejiem – tam piemīt senās pagātnes aura, un tas spēcīgi atstāj pozitīvas emocijas uz visām tavām maņām. Starp citu, Sensi tulkojumā no itāļu valodas ir maņas vai sajūtas. Tāpēc es jūs uzaicinu ļaut jūsu maņām vaļu un sajust Toskānas eleganci – nobaudīt kādu no mūsu jaunatklātajām pērlēm! * Eleganza di Toscana, it. valodā – Toskānas elegance.

Tagliata di Manzo conChianti Classico* Mana sapņainākā harmonijas pieredze. Florencē (noklusēšu, tieši kurā krodziņā) to dara šādi – uzkarsētā čuguna katliņā ar mazliet olīveļļu uz viskarstākās plīts no visām pusēm apcep vērša muguras augšpuses daļas (Top Sirlion) gaļas gabalu, atdalītu no kaula, ierīvētu ar olīveļļas, rozmarīna, salvijas, ķiploku, sāls un piparu maisījumu. Kad gaļa ir apbrūnināta, tai mazliet vēl pievieno olīveļļu un turpina cept noslēgtā katliņā aptuveni 10–15 minūtes (atkarībā no gaļas gabala lieluma) sakarsētā cepeškrāsni. Pēc cepšanas ļauj tam mazliet atdzist, tad to sagriež plānās šķēlēs un kārto uz šķīvja, kurā iepriekš ir ieklāta kārta ar ruccola (aragulas salāti) lapiņām. Ēdienu mazliet aplej ar augstākā labuma

12 Vīnu katalogs | Rudens 2018

olīveļļu (Extra Virgin), balzamiko etiķa sīrupu (Crema di Balsamico) un pārkaisa ar caurspīdīgi plāni sagrieztām izturēta Pecorino siera mini šķēlītēm. Pasniedz kopā ar Toskānas sarkanvīnu Chianti Classico... Man ir tas gods jums piedāvāt un ieteikt pie šāda ēdiena visaugstākā labuma Chianti – Sensi Chianti Classico DOCG Forziere. Tumšo ķiršu un ķiršu sveķu aromātu buķete ar zemes, ceptu garšvielu un žāvētu zaļumu niansēm, aizraujošu skābo ķiršu garšas struktūru un delikātu pēcgaršu. Ēdiens ar baudu un dzēriens ar baudu, kopā sanāk – harmonija! * Tagliata di Manzo con Chianti Classico, it. valodā – teļa fileja ar vīnu Chianti Classico. www.gardezi.lv/vinadarzs

Rimi Vīna dārzs kluba biedriem ar Mans Rimi karti un kioska kuponu (izņemot akcijas preces visiem sarkanvīniem atlaide -30%). Reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā.

SARKANVĪNS SENSI CHIANTI RISERVA, ITĀLIJA, 13% / 0.75L 13.32 €/L 99

16.99 €

Sensi vīni

SARKANVĪNS CHIANTI DOCG CAMPOLUCE ORG, ITĀLIJA, 13.5% / 0.75L 14.65 €/L 99

17.99 €

SARKANVĪNS CHIANTI CLASSICO FORZIERE, ITĀLIJA, 13.5%, 0.75L 17.32 €/L 99

18.99 €

Vīns, kas tiek ražots pašā Toskānas sirdī no Sangiovese un Canaiolo vīnogām. Vīnu raksturo rubīnsarkana krāsa ar oranžu atspīdumu, intensīva smaržu buķete un nobriedusi, pilnīga izturēta vīna garša. Īpaši labi saderēs ar medījumu, citu tumšo gaļu, kā arī ar izturētu cieto sieru. Šis ir viens no visbiežāk un visaugstākos apbalvojumus ieguvušajiem vīniem no Sensi.

Vīns ir darināts, cienot apkārtējo dabu, maksimāli pievēršot uzmanību vīnogulāju veselībai un zemes ilgtspējīgai auglībai. Vīnogu nogatavošanās šim vīnam ir norisinājusies pilnīgi dabiskā veidā – bez cilvēka iejaukšanās, ievērojot senos, ētiskākas lauksaimniecības principus, tādējādi pastiprinot mūsdienīgākas ēšanas un dzeršanas ieražas, kas šim vīndarim vienmēr ir bijis īpaši svarīgi. Sertificēts, no organiski audzētām vīnogām darināts vīns, kuru raksturo rubīnsarkana krāsa, patīkama sarkano ogu un augļu aromātu buķete, delikāti svaiga un sabalansēta garšas struktūra.

Vīns tumši sarkanā krāsā, kas, vīnam nobriestot, lēnām mainās uz gaišākiem granātābolu krāsas toņiem. Vīnu raksturo pilnmiesīga struktūra un bagāta smaržu buķete, kā pamatā ir nobriedušas sarkanās ogas, samtaina garša un patīkami liegi tanīni. Ideāla saderība meklējama, to pārojot ar tradicionālo Toskānas Tagliata di Manzo vai Porchetta di Cinghiale.

www.gardezi.lv/vinadarzs

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Rudens 2018 | Vīnu katalogs 13 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

www.gardezi.lv/vinadarzs

Rimi Vīna dārzs kluba biedriem ar Mans Rimi karti un kioska kuponu (izņemot akcijas preces visiem sarkanvīniem atlaide -30%). Reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā.

Svētku galdam

Ilze Jurkāne gardāko stāstu stāstniece

Svētku galds manā ģimenē Latvijas valsts svētkos vienmēr ir bijis īpašs, tā to klāja mūsu mamma ASV, kur dzimu, augu, skolojos un veidoju ģimeni un karjeru. Tā arī es darīju Amerikā un tā to daru tagad jau 28 gadus Latvijā.

man ir ziedi, ar tiem rotāju gan galdu, gan telpas. Esmu sezonālo ziedu cienītāja, tāpēc krizantēmas, mārtiņrozes un citas rudens puķes šajā gadalaikā izskatās skaisti un pareizi. Šogad, protams, izvēlēšos sarkanbaltsarkanus ziedus.

Uzskatu, ka galda noformējums ir tikpat svarīgs kā ēdiens un dzērieni. Sākums ir skaists galdauts ar īstām salvetēm un salvešu riņķiem. Ja pie galda ir daudz viesu, lieku galda kartītes, jo arī tas piešķir zināmu svinīgumu, un vēl pievienoju kādu simbolisku dāvaniņu – šokolādi vai mazu grāmatiņu. Nozīme ir traukiem, glāzēm un galda piederumiem. Visu mūžu kolekcionēju porcelāna traukus, kristāla glāzes un sudraba galda priekšmetus – tie ir gan dāvināti un mantoti, gan pirkti. Svētkos lieku galdā vislabāko, jo tas rada svētku sajūtu! Svečturi ar svecēm ir gan uz galda, gan visā ēdamistabā un dzīvojamā istabā. Un ļoti svarīgi

Tomēr arī ēdiens ir svarīgs! Pirms sēžamies pie svētku galda, vienmēr rīkojam “kokteiļu stundu” ar pīrāgiem, uzkodām un dzirkstošo vīnu. Mazākajiem tiek piedāvāts bērnu šampanietis, jo visiem ir jāsaskandina par godu Latvijai! Kad dodamies pie galda, seko nopietns ēdiens: krēmzupa, pildīta pīle vai zoss ar piedevām, salāti, marinēti dārzeņi un visbeidzot saldais ēdiens – kāda kūka un augļi. Tradicionāli pie maltītes servēju vīnu, bet, ja kāds vēlas ko stiprāku, vēlme tiek piepildīta. Pirms sākam ēst, vienmēr tiek teikts svinīgs tosts un galda lūgšana, jo uzskatu, ka ir jāpateicas un jālūdz Dieva svētība.

Baraviku krēmzupa Receptei piemērots vīns

Sastāvdaļas 750 g–1 kg meža sēņu, vislabāk – baraviku 100 g sviesta 2 lieli sīpoli, sagriezti palielos gabalos 1 burkāns, sagriezts mazos gabaliņos 1 liels vai 2 vidēja lieluma kartupeļi, sagriezti mazos gabaliņos 3–5 ķiploku daiviņas, sagrieztas gabaliņos

Pagatavošana 1,5 l ūdens 2 vistas vai dārzeņu buljona kubiņi vai pusotra tase pašgatavota buljona 500 ml saldā krējuma svaigas dilles Provansas garšvielas, piecu piparu maisījums, sāls 100 ml portvīna

Lielā katlā sakarsē sviestu un apcep sīpolus un ķiplokus. Pievieno sēnes, pietaupot sauju sēņu garnēšanai. Pievieno sagrieztus burkānus, kartupeļus, ūdeni, buljona kubiņu vai buljonu un garšvielas. Pusstundu vāri aizvākotā katlā. Kamēr zupa vārās, atlikušās sēnes sagriez šķēlītēs un apcep sviestā. Kad zupa gatava, to sablendē. Pēc garšas pievieno vēl garšvielas. Ja zupa šķiet par biezu, pielej ūdeni. Pievieno saldo krējumu un portvīnu. Karsē vienu minūti. Lej šķīvjos, rotā ar baraviku šķēlītēm un dillēm.

BALTVĪNS TIERRA IMPERIAL CHARDONNAY, SPĀNIJA, 13% / 0.75L 9.32 €/L

12.59 €

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

www.gardezi.lv/receptes

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

14 Vīnu katalogs Vīnu katalogs| 2016 | Rudens 2018 www.gardezi.lv/vinadarzs 14 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Rimi Vīna dārzs kluba biedriem ar Mans Rimi karti un kioska kuponu (izņemot akcijas preces visiem sarkanvīniem atlaide -30%). Reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā.

Svētku galdam

Mēs ģimenē svētkus cenšamies uzburt, kad vien iespējams, jo tā savu dzīvi padarām daudz, daudz skaistāku. Turklāt man ļoti patīk organizēt, plānot, gatavot un padarīt viesus laimīgus!

Signe Meirāne ēdiena mākslas kritiķe

Katri svētki ir piedzīvojums. Nekad neklausu ieteikumam svētkos izvairīties no eksperimentiem un gatavot tikai pēc pārbaudītām receptēm. Es tā nemāku, jo mana ēdienkarte top pavisam vienkārši – vai nu iedvesmojoties no svētku tēmas, vai no tā, kas ir ledusskapī. Tomēr dažas klasiskas vērtības uz galda parādās biežāk nekā citas. Mārtiņdiena, Ziemassvētki, Latvijas valsts un mana vīra dzimšanas diena ir rudens/ziemas sezonā, tāpēc uz galda noteikti būs cepetis – vista, zoss vai pīle. Dažreiz cepeti pasniedzu ar lielāko delikatesi – krāsnī ceptiem kartupelīšiem. Vienmēr gatavoju arī salātus,

Pīles cepetis ar pastinakiem

kuru sastāvs atkarīgs no sezonas, izmantoju tikai sezonas dārzeņus un zaļumus. Visiecienītākie mums laikam ir ceptu pastinaku salāti ar maigu eļļas mērci un lazdu riekstiem. Bieži vien pie pīles, kura ir tik mīksta, ka gaļa pati atdalās no kauliem, pasniedzu sulīgus kolrābja un kāpostu salātus, un nekas negaršo tik labi kā lēcu salāti ar bietēm un grauzdētām mandelēm. Lai kāds būtu pamatēdiens, nav nekā svarīgāka par aperitīvu – uzkodām un glāzi dzirkstošā vīna! Mums galdā vienmēr tiek celta svaigi cepta dabīgā ierauga maize, kuru baudām ar labu olīveļļu, sviestu vai kaņepju sviestu. Dažreiz pagatavoju karamelizētus sīpolus, atveru kādu no vasaras konservējumiem. Vienmēr atrodas vieta arī olīvām, cietajam sieram, kādai pašgatavotai pastētei vai humusam. Bet jebkuru svētku maltīti, lai cik sātīga tā bijusi, noslēdzam ar desertu, un tur nu iespējas ir visplašākās – no ābolu tartes rudenī līdz medus vai siera kūkai, šokolādes musam un cepumu izlasei Ziemassvētkos.

Sastāvdaļas 1 pīle (ap 3 kg) 2 kanēļa standziņas 4 rupjmaizes šķēles, pārgrieztas uz pusēm 16 ķiploka daiviņas, nomizotas 12 rozmarīna zariņi 6 timiāna zariņi 8 selerijas kāti, veseli 30 ml vīnogu kauliņu eļļas vai rapšu eļļas

1 ēd.k. rupjā sāls 1 tējk. ķimeņu 1 tējk. svaigi maltu melno piparu pastinakiem: 1 kg nomizotu bio pastinaku, sagriezti garenās daivās

1 tējk. smalki sakapāta rozmarīna jūras sāls pēc garšas svaigi malti melnie pipari pēc garšas sauja rukolas lapu 1/4 granātābola sēkliņas 40 g grauzdētu lazdu riekstu, sakapātu

SARKANVĪNS LAROCHE CHILE PINOT NOIR, ČĪLE, 13.5% / 0.75L 9.32 €/L

13.59 €

Receptei piemēroti vīni

Pagatavošana Sakarsē krāsni 220 grādus karstu. Nomazgā un nosusini pīli un sadursti tai apakšu ar dakšiņu, pāris reizes iedurot katrā pusē pie spārniem un augšā filejas ādā (bet ne pārāk dziļi). Vēderu iesmērē ar sāli un tad ieliec 4 selerijas kātus, 8 ķiploka daiviņas un rozmarīnu. Pannā izkārto rupjmaizi, ķiplokus, kanēļa standziņu, timiānu, selerijas kātus tā, lai tie ir tieši zem pīles. Uzsēdini virsū putnu, pārlej ar eļļu un iemasē to ādā. Uzber sāli, ķimenes un ieberzē. Liec krāsnī uz zemākā līmeņa un cep 30 minūtes. Tad samazini karstumu uz 180 grādiem un cep vēl 2 h. Kad pīle cepusies 2,5 h, sagriez pastinaku, kā vēlies, liec citā pannā, pielej 4 ēd.k. tauku, kas satecējuši pannā pie putna, samaisi, pievieno rozmarīnu, sāli un piparus. Pannu ar pīli pārcel vienu iedalījumu augstāk, bet pannu ar pastinakiem liec uz krāsns pamatnes. Cep visu

www.gardezi.lv/receptes

vēl 30 minūtes (pīles kopējais cepšanās laiks ir 3 h). Ja pastinaki neliekas pietiekami brūni, tad, kad pīle gatava, izņem to no krāsns un ļauj 10 minūtes atpūsties. Tikmēr palielini krāsns temperatūru līdz 210 grādiem, lai pastinaki apcepas, līdz tie ir gatavi. Pasniedz pīli ar pastinakiem, kas samaisīti ar rukolu, granātābolu sēkliņām un riekstiem.

ROZĀ VĪNS PARADIS DOMAINE PREIGNES, FRANCIJA, 12.5% / 0.75L (9.32 €/L) Ar Mans Rimi karti

10.99 €

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Rudens 2018 | Vīnu katalogs 15 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

www.gardezi.lv/vinadarzs

Rimi Vīna dārzs kluba biedriem ar Mans Rimi karti un kioska kuponu (izņemot akcijas preces visiem sarkanvīniem atlaide -30%). Reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā.

Svētku galdam

Esmu pārliecināts, ka svētki katrā ģimenē ir īpašs notikums. Vismaz manā ģimenē tas nav spontāns pasākums, jo svētki tiek gaidīti, plānoti un pārdomāti desmitiem reižu. Tāpat kā gadalaiki, ik reizi mainās arī ēdiens, kuru ceļam galdā. Protams, mums ir dažas īpašas ģimenes receptes, kas paliek nemainīgas. Laika gaitā ģimene ir kļuvusi lielāka, un arī svētku galds – par vairākiem ēdieniem bagātāks. Mūsu maltītes prioritāte ir sezonāli un tīri produkti. Rudenī aktuāli ir un saknes visās varavīksnes krāsās, Normunds Baranovskis dārzeņi Latvijas purvos augušās ogas, dažāda Rimi šefpavārs skābuma un salduma augļi un, protams, meža veltes – bez tām nekādi! Kaut nedaudz sēņu mērces noteikti uzliks punktu uz “i”. Ja ciemojamies pie radiem Lietuvā, tur vienmēr tiek pasniegta pēc īpašas vecvecmammas receptes gatavota pastēte. Manuprāt, tieši šīs mazās nianses sniedz īpašo svētku garšu.

Mums ģimenē ir mednieks, tāpēc viens no iecienītākajiem ēdieniem ir meža gaļas cepetis, sautējums vai speciāli gatavotas, viegli kūpinātas desas. Sautējumu parasti gatavoju lēnām, vismaz sešas stundas. Šis ir īpašs rudens beigu sautējums, kurā tiek izmantota vismaz 10 dienas noturēta gaļa, dažādas saknes, sēnes, pilnīgākai garšai – arī kadiķogas un, protams, portvīns. Esmu mēģinājis arī sarkanvīnu, bet šķita, ka kaut kā pietrūkst, tāpēc mana izvēle pie meža gaļas ir tieši portvīns. Šo ēdienu parasti pasniedzam ar krāsnī ceptiem vai, ja laiks ir siltāks, ar grilētiem dārzeņiem un saknēm. Gatavojot ēdienu, es iesaku atturēties no gataviem produktiem (tie ir arī dārgāki) un censties no vienkāršām, kvalitatīvām, svaigām sastāvdaļām pagatavot izcilu maltīti. Mūsu ģimenē akceptē tikai garšīgu un saprotamu ēdienu, tāpēc arī es novēlu visiem svētkos un ikdienā censties gatavot no sirds un vairāk laika pavadīt kopā.

Jēra gaļas sautējums Sastāvdaļas

Pagatavošana

1 kg jēra gaļas (medījuma vai liellopa gaļa) eļļa vai tauki apcepšanai 2 sīpoli 4 burkāni 1/2 seleriju saknes 600 g sēņu (dažādas) 350 ml Madere Cruz portvīna 600 ml dedzināto kaulu buljona (jēra, liellopa, medījuma) 8 dateles bez kauliņiem

Sagriez jēra gaļu lielos gabalos un cep uz pannas taukos vai eļļā. Kad gaļa ir apbrūnējusi, pielej klāt buljonu un ļauj tvaicēties.

Ja nevēlies, lai garšvielas būtu izkaisītas pa visu katlu, vari tās iesiet marlē un peldināt katlā. Noslēdz katlu un liec krāsnī 90–120 grādos 5–6 h.

Nomizo burkānus, seleriju un sīpolus, sagriez lielos gabalos. Čuguna katlā taukvielās apcep tos, pievieno sēnes. Pievieno portvīnu un dateles. Ļauj vīnam nedaudz vārīties. Tad pievieno gaļu ar buljonu.

Pasniedz ar krāsnī ceptiem kartupeļiem, dārzeņiem, rīsiem, bulguru vai citām sezonālām piedevām.

garšvielas: 1 čili 1 ķiploks 12 kadiķogas 4 smaržīgie pipari 1 bunte rozmarīna

BALTVĪNS LAVENIR CHENIN BLANC, ĀFRIKA, 13.5% / 0.75L 9.32 €/L

Receptei piemēroti vīni

10.99 €

SARKANVĪNS TIERRA IMPERIAL GRAN RESERVA, SPĀNIJA, 14% / 0.75L 10.65 €/L

13.99 €

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

www.gardezi.lv/receptes

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

katalogs | Rudens 2018 www.gardezi.lv/vinadarzs 16 Vīnu Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Rimi Vīna dārzs kluba biedriem ar Mans Rimi karti un kioska kuponu (izņemot akcijas preces visiem sarkanvīniem atlaide -30%). Reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā.

Svētku galdam

Katra diena ir svētki, šaubu nav, tomēr svinību galdam ir jābūt īpašam. Ir jāļauj sev justies īpaši, tāpēc arī ēdienus un dzērienus svētku reizē vajag izvēlēties viņpus ikdienišķā, pat ja tam jāvelta vairāk laika un resursu. Aperitīvam – šampanietis un mini kaviārmaizītes. Grezni, drusku vieglprātīgi – tieši tā, kā vajag, lai atraisītu iztēli un apetīti.

Mārtiņš Sirmais garšvielu pētnieks

Labas svētku maltītes pamatu veido svaiga kaņepju maize, jēra kājas cepetis ar rozmarīna kartupeļiem un viegls sarkanvīns. Zeltainais jērs izcili sader ar aromātisku mērci, kurā jaušams rozmarīns, žāvētas plūmes, sarkanvīns un medus. Un rozmarīns – ja, gatavojot maltīti, jūs man ļautu izvēlēties tikai vienu garšvielu, es noteikti izvēlētos rozmarīnu. Un ne jau tikai tādēļ, ka tas manī modina atmiņas par saulaino Vidusjūras piekrasti, bet gan tāpēc, ka šī garšviela ir

īsts brīnums un tā bagātinās teju ikvienu maltīti! Rozmarīnu tik tiešām var raksturot kā mežonīgu garšaugu, jo tā smalkās, priedes skujām līdzīgās lapiņas spēj pat visvienkāršākā ēdiena garšu papildināt tā, kā to nespēj neviens cits garšaugs. Jērs, kartupeļi, rozmarīns – lielisks trio svētku reizei. Un, protams, svētku galda briljants, iespējams, iecienītākais deserts Latvijā, īsta klasika jebkuros svētkos – torte “Cielaviņa”, turklāt pašcepta, izcils lazdu riekstu, kakao, 82% sviesta, Amaretto, Grand Manier un trauslā Pavlovas bezē apvienojums. Noslēgumā Fernet-Branca – didžestīvs, ko pasaulei dāvājusi Itālija 19. gadsimta vidū, 27 zālīšu uzlējums, kura recepte, gluži kā Rīgas Melnajam balzamam, tiek turēta noslēpumā. Mazliet noslēpuma un brīnuma svētku sajūtas paildzināšanai!

Paštaisīta bezē rte, ko pazīstam kā «Cielaviņa»

Receptei piemērots vīns

Sastāvdaļas 200 g 82 % sviesta 100 g pūdercukura 100 g kakao 75 g Amaretto liķiera 7 bezē plāksnes

dekorēšanai: 150 g grauzdētu lazdu riekstu bezē cepumi

Pagatavošana Bļodā liec sviestu (sviestam jābūt mīkstas konsistences – kā plastilīnam). Pievieno pūdercukuru, kakao un Amaretto liķieri. Ar mikseri saputo vienmērīgā masā.

ŠAMPANIETIS VEUVE DOUSSOT DEMI-SECO, FRANCIJA, 12.5% / 0.75L 31.99 €/L

www.gardezi.lv/receptes

34.99 €

Saputoto krēmu iepildi konditorejas maisiņos. Izvēlies vēlamo uzgali. Ņem pirmo bezē plāksni un gar pašu bezē plāksnes maliņu veido dekoratīvu valnīti. Tad pa virsu liec nākamo bezē plāksnes kārtu un tai uzklāj krēmu. Šo darbību atkārto ar visām plāksnēm. Pēdējās plāksnes virsmai vari neklāt krēma maliņu – vari izdekorēt citādi. Apgrauzdē riekstus, noņem tiem miziņas. Sadrupini riekstus un bezē cepumus un pievieno kā dekoru uz kūkas virsējās plāksnes.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Rimi Vīna dārzs kluba biedriem ar Mans Rimi karti un kioska kuponu (izņemot akcijas preces visiem sarkanvīniem atlaide -30%). Reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā.

Svētku galdam

Mēs ģimenē protam svinēt svētkus un to arī vienmēr darām. Mūsu ciemiņi zina, ka šajā mājā vienmēr būs garšīgs ēdiens, mājīga atmosfēra, viesmīlīgi saimnieki un viesi būs gaidīti arī ikdienā.

Desertā labprāt gatavoju kaut ko siltu, sevišķi aukstā laikā. Šim nolūkam ļoti piemēroti ir āboli. Ja pietiek laika, cepu ābolu strūdeli, ko pasniedzu ar vaniļas mērci un balto saldējumu. Ja laika nav daudz, cepeškrāsnī sacepu ābolus ar sviestu, kanēli un cukuru, papildinu ar saldējuma bumbu un pārkaisu ar kraukšķīgām kanēļa mandeļu Viesībās pasniedzu zupu vai otro ēdienu, kā drupačām. Smaržo un garšo dievīgi! Uz galda vienmēr ir arī uzkodas un salātus. Drēgnajiem rudens arī svaigi augļi – ziemā tie ir mandarīni, kurus nevaram vakariem ļoti piestāv ķirbju zupa, kuru papildinu vien sagaidīt parādāmies veikalos. Bet no dzērieniem ar ingveru asumiņam un daudzveidīgām viesībās lielākoties izvēlamies vīnu – ziemā priekšroku piedevām – garnelēm, kūpinātu apceptu dodam sarkanvīnam, parasti Itālijas izcelsmes. gaļiņu, sēkliņām, zaļumiem, grauzdiņiem, zilo sieru, ķirbju eļļu. Manai ģimenei garšo klasiski Latvijas simtgades svētkos galdu rotās balts galdauts, ēdieni, tāpēc parasti gatavoju vienkāršus, ziedi, sveces un īsta svētku kūka – mana mīļā burkānu saprotamus otros ēdienus – cūkgaļas vai putna kūka. Pēdējā laikā samazinu kviešu miltu daudzumu cepeti vai garšaugos marinētu liellopa gaļu ar uzturā, tāpēc burkānu biskvītu cepu ar mandeļu miltiem, krāsainiem dārzeņiem, kāpostiem un zaļumiem tad tas sanāk mitrāks un gardāks. Neatņemama biskvīta piedevās. Bet ģimenes veģetārieši iemīļojuši sastāvdaļa ir rozīnes un rieksti, kā arī rums un kanēlis. krāsnī ceptu kazas sieru ar ķirbjiem, bietēm un Krēmu šai kūkai izvēlos spilgti baltu, lai kontrastē ar skaisto saldo kartupeli, kā arī batāti vai baklažānu ar biskvītu, tāpēc izmantoju mascarpone sieru. Kūku bagātīgi dārzeņu un siera pildījumu. dekorēju ar dzērvenēm, pistācijām un mandarīniem.

Liene Zemīte

delikatešu maģistre

Burkānu kūka Receptei piemērots vīns

Pagatavošana

Sastāvdaļas biskvītam: 2 olas 100 g brūnā cukura 85 g cukura 150 g kviešu miltu 3 burkāni 170 g kukurūzas eļļas 1 tējk. sodas 1 tējk. cepamā pulvera 110 g rozīņu 60 g valriekstu naža gals muskatrieksta 1 tējk. kanēļa apelsīna miziņa no 1/2 apelsīna

apelsīnu sula no 1 apelsīna 30 ml ruma krēmam: 170 g saldā krējuma 170 g mascarpone siera 100 g dzērveņu, saberztu ar cukuru dekoram: 100 g dzērveņu 30 g pistāciju nekūstošais pūdercukurs pārkaisīšanai 1 mandarīns

Biskvīts: Burkānus nomizo un sarīvē. Olas sajauc ar cukuru. Sausās sastāvdaļas sajauc bļodā un pakāpeniski iemaisi pie olām, pievieno burkānus. Sasmalcini valriekstus un pievieno masai. Pievieno rozīnes. Ja patīk mīkstākas rozīnes, tās izmērcē uz nakti vai novāri, nokās un pievieno masai. Pierīvē apelsīnu miziņu un piespied sulu, pievieno rumu. Samaisi. Lej ietaukotā kūkas formā un cep iepriekš sakarsētā krāsnī 170 grādos aptuveni 50 min. Cepšanas laiks atkarīgs no biskvīta izmēra – jo plānāks un mazāks biskvīts, jo mazāk jācep. Pārbaudi gatavību ar koka irbulīti – ja viducis nav mīksts un ķepīgs, tad biskvīts ir gatavs. Gatavo krēmu – saputo mascarpone sieru ar saldo krējumu līdz stingrai konsistencei. Saberz svaigas dzērvenes ar cukuru. Izcepto biskvītu atdzesē un griez horizontāli 3 daļās. Apakšējo daļu liec formā, virsū liec krēmu un dzērvenes, tad liec otro biskvīta kārtu, tad atkal krēmu un dzērvenes un tad atkal krēmu un biskvītu. Dekorē ar dzērvenēm, mandarīniem, pistācijām, pārkaisi ar nekūstošo pūdercukuru.

BALTVĪNS ANCIEN TEMPS SAUVIGNON, FRANCIJA, 11.5% / 0.75L 7.99 €/L

8.59 €

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

www.gardezi.lv/receptes

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

katalogs | Rudens 2018 www.gardezi.lv/vinadarzs 18 Vīnu Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Rimi Vīna dārzs kluba biedriem ar Mans Rimi karti un kioska kuponu (izņemot akcijas preces visiem sarkanvīniem atlaide -30%). Reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā.

Beaujolais Nouveau

“Lēni raudzēts zemā temperatūrā, izturēts uz rauga nogulsnēm, pavadījis vairākus gadus mazās ozolkoka mucās, glabāts pagrabā, uzglabāts trīs gadus pudelēs,” – cik daudz gan ir veidu, kā vīndaris padara savu izloloto vīnogu ražu par nopietnu, lepnu, nobriedušu, unikālu un cēlu dzērienu, ko mēs pazīstam ar vārdu – vīns. Bet kā lai svin ražas svētkus? Kā lai atzīmē katra ražas gada izdošanos vai pārvarētās grūtības? Vai ar kaut ko, kas darināts pērn, aizpērn vai sazin’ vēl kad? Francūžiem tam Mārcis Mitrevics ir božolē nuvo (Beaujolais Nouveau, fr.) vai Jaunais Božolē! Kas tad tas ir par tik jocīgu Rimi Vīna dārzs vīnzinis vīnu, kuru oficiāli sāk tirgot katra konkrētā ražas gada novembra mēneša trešajā ceturtdienā? Liela daļa vīna pasaules apgalvo, ka tas ir tīrākais mārketinga triks – hmm, ja tā, tad gana izdevies, jo tā oficiālā dzimšana ir 1951. gada raža, un tā popularitāte ir mērāma tuvu simts miljoniem pudeļu. Citi saka, ka tā ir skaista tradīcija, kurai ir maz sakara ar kvalitatīvu vīnu – dīvaini, ja zinām, ka starp četriem tūkstošiem šā vīna ražotāju atrodami arī slaveni un cienījami Burgundijas vīndari. Daži apgalvo, ka tas ir sarkanvīns, kas saražots tā, lai tas būtu maksimāli līdzīgāks baltvīnam, mēģinot izslēgt iespēju vīna struktūrā svarīgu vietu ieņemt miecvielām. Citu reģionu un valstu vīndari vīpsnā, ka tā jau tikai tāda izrādīšanās un mēģināšana padarīt par unikālu to, kas tiek darīts arī lielā daļā citos vīna reģionos,

*SARKANVĪNS HENRI FESSY BEAUJOLAIS NOUVEAU 2018, FRANCIJA, 13% / 0.75L 10.65 €/L

www.gardezi.lv/vinadarzs

Beaujolais

iespējams, ka pat rūpīgāk un kvalitatīvāk. Ziniet, pa kripatai visiem ir taisnība! Jaunais Božolē ir tradīcijām visstiprāk izlolotais jaunais vīns, darināts tā, lai tas būtu baudāms visātrāk, ar kuru atzīmēt kārtējo vīna ražu, kārtējo paskrējušo vasaru un kārtējo rudeni. Bet, ziniet, patīkami, ka atzīmējamais šajos svētkos nav kaut kā noslēgums, bet gan jaunā sākums – jaunā, nu jau 2018. gada ražas, vīna sākums! Un vēl viena labā ziņa – pateicoties mūsdienu vīna filtrācijas, pildīšanas, uzglābšanas un transportēšanas risinājumiem, lai turpinātu piekopt šo skaisto tradīciju, jums nebūs kā sendienās ar savu akmenī izkalto biķeri novembra trešajā ceturtdienā jāsteidz pie Dižonas vīndariem ar lūgumu pacienāt jūs ar jauno vīnu, bet tik jāiegriežas mūsu pašu Rimi Vīna dārzā un jāizvēlas viens no diviem Rimi plauktos pieejamiem Beajolais Noveau. Tik jāpaciešas līdz 15. novembrim – ātrāk to tirgot aizliedz nerakstīts vīna pasaules likums, kuru ievēro visi sevis cienoši vīna tirgotāji.

*SARKANVĪNS BEAUJOLAIS NOVEAU FLEURS '11, FRANCIJA, 12% / 0.75L 9.32 €/L

* Pieejams veikalos no 15.11.2018. Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Rudens 2018 | Vīnu katalogs 19 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

www.gardezi.lv/vinadarzs

Rimi Vīna dārzs kluba biedriem ar Mans Rimi karti un kioska kuponu (izņemot akcijas preces visiem sarkanvīniem atlaide -30%). Reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā.

Jaunumi Rimi Vīna dārzā

Austrijas vīni

Ar prieku steidzu jūs iepazīstināt ar jaunu vīna reģionu Rimi vīna sortimentā – Burgenlandi. Austrijas vīni mūsdienās ir uzskatāmi par kvalitātes paraugu. Daļēji tas ir noticis kvalitātes problēmu dēļ 20. gadsimta 80.-tajos, kam sekoja valsts ieviesta un pārraudzīta stingra vīnu ražošanas kvalitātes kontrole. Otra kvalitātes standartu augstā prasība ir saistīta ar šīs zemes godkārīgajiem jaunās Mārcis Mitrevics paaudzes vīndariem, kas apguvuši Rimi Vīna dārzs vīnzinis zinības vācu, franču, itāļu vīna skolās, paši radījuši savu Austrijas vīna izglītības sistēmu un šobrīd nosaka Austrijas vīna ražošanas toni, modi, stilu, īpatnību un neatkārtojamību. Burgerlande Austrijas vīna reģionu vidū izceļas ar savu dažādo vīna stilu, vairākiem specifiskiem mikroklimatiem un kultivēto vīnogu šķirņu plašo klāstu. Rimi sortimentā esam izvēlējušies vīnus no aizrautīgi interesantā vīna nama Zantho. Visupirms šos vīnus atpazīsiet pēc ķirzakas attēla uz tā, kas simbolizē vīndara saikni ar dabu un videi nekaitīgu saimniekošanu. Nākamais pārsteigums jums būs vīna korķis – Zantho tiek

BALTVĪNS ZANTHO GRÜNER VELTLINER, AUSTRIJA, 12% / 0.75L 11.99 €/L

BALTVĪNS ZANTHO SAUVIGNON BLANC, AUSTRIJA, 12% / 0Ā.75L 11.99 €/L

aizdarīti ar vairākkārtīgi izmantojamiem, videi draudzīgiem, estētiski baudāmiem un praktiskiem stikla aizbāžņiem, kas ražoti no Bohēmijas stikla progresīvajā Vinolok ražotnē. Bet tas ir tikai sākums jūs piedzīvojumā ar Zantho. Nogaršojiet viņu sulīgi piesātināto un koncentrēto tumšo Zweigelt vai precīzo minerālu, citrusu un pikanto garšvielu salikumu tik izteikti gastronomiskajā Gruner Veltliner, un jūs sapratīsiet, kāpēc Rimi tos ir atvedis – protams, jūsu baudai un labsajūtai! Sortimentā atrodams arī jauki dzīvīgais un modernais Burgenlandes Pink jeb Zantho izpratne par rozā vīnu, starp citu, lielisks veldzējuma avots ne tikai karstā vasarā, bet saderīgs ar vieglām uzkodām un marinējumiem arī gada aukstākajos mēnešos. Vēl man jāatzīstas, ka no Zantho esam atveduši arī Sauvignon Blanc – tieši tādēļ, ka tas ir sasodīti garšīgs Sauvignon Blanc! Burgenlande ir slavena arī ar saviem dabiskajiem Noble Rot cēlā pelējuma skartajiem desertvīniem – viens no tiem, eliksīrs no Zantho nama, pieejams arī lielākajos Rimi veikalos. Es aicinu jūs pamanīt šos jaunums starp citiem tikpat aizrautīgi interesantiem vīniem mūsu veikalu plauktos un meklēt savu ēdiena un dzēriena harmoniju. Lai izdodas!

14.99 €

ROZĀ VĪNS ZANTHO PINK, AUSTRIJA, 12% / 0.75L 11.99 €/L

SARKANVĪNS ZANTHO ZWEIGELT, AUSTRIJA, 13.5% / 0.75L 11.99 €/L

14.99 €

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

www.gardezi.lv/vinadarzs

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

20 Vīnu katalogs Vīnu Katalogs| 2016 | Rudens 2017 www.gardezi.lv/vinadarzs 20 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Rimi Vīna dārzs kluba biedriem ar Mans Rimi karti un kioska kuponu (izņemot akcijas preces visiem sarkanvīniem atlaide -30%). Reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā.

Jaunumi Rimi Vīna dārzā

Dzirks šie jaunumi Strauji atkal tuvojas tas brīdis, kad svētku ugunis, eglīšu mantiņu un dāvanu saņemšanas/dāvināšanas prieka dzirkstis jūsu acīs papildinās dzirkstošais vīns jūsu glāzēs. Pirms svinamā decembra notikumiem novembrī vēl gaidāmas Latvijas simtgades svinības. Tas nozīmē vēl vairāk svētku, vairāk svinīgu pasākumu, uzrunu un… tostu ar vīnu – pilnu ar burbuļiem. Šiem notikumiem mēs esam jums sarūpējuši vairākus jaunus un īpašus dzirkstošos vīnus mūsu plašajā burbuļvīnu klāstā. Lielisku papildinājumu ir ieguvusi ļoti

populārā zīmola Ruppertsberger vīna līnija – tagad varam piedāvāt vācu vīnu mīļotājiem arī dzirkstošo Riesling. Šajā gadījumā šis ir Deutscher Sekt b.A. kvalitātes vīns, tātad vīnogas ievāktas konkrētā Vācijas apgabalā Falcā. Tāpat esam papildinājuši mūsu pašu īpaši

atlasīto Champagne vīnu līniju, šobrīd piedāvājot klasisko Brut Champagne ērtajā puspudeles tilpumā. Rimi specifisko (ekskluzīvo) dzirkstošo vīnu vislielāko sortimenta paplašinājumu atradīsiet arī starp Itālijas produktiem – trīs dažādi jauni Prosecco, vairāki kvalitatīvi dzirkstošie vīni no citiem Itālijas reģioniem, kā arī dzirkstošs papildinājumus mūsu ekoloģiski audzēto vīnogu vīnu līnijai Bio Bio.

DZIRKSTOŠAIS VĪNS RUPPERTSBERGER DEUTSCHER SEKT RIESLING, VĀCIJA, 12% / 0.75L 7.99 €/L

DZIRKSTOŠAIS VĪNS POLLONI VENETO EXTRA DRY, ITĀLIJA, 11% / 0.75L 13.32 €/L

www.gardezi.lv/vinadarzs

13.99 €

DZIRKSTOŠAIS VĪNS BIO BIO SPUMANTE, ITĀLIJA, 11% / 0.75L 11.99 €/L

10.99 €

12.99 €

ŠAMPANIETIS BRUT TRADITION, FRANCIJA, 12.5% / 0.375L 22.65 €/L

22.99 €

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

www.gardezi.lv/receptes www.gardezi.lv/vinadarzs

Rimi Vīna dārzs kluba biedriem ar Mans Rimi karti un kioska kuponu (izņemot akcijas preces visiem sarkanvīniem atlaide -30%). Reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā.

Jaunumi ŠAMPANIETIS LAURENTPERRIER BRUT, FRANCIJA, 12% / 0.75L 66.65 €/L

69.99 €

Sastāvā ir vairāk nekā 50% Chardonnay vīnogu, kas ir gandrīz divreiz vairāk nekā parasti šampanietī. Papildus izmantots 30% Pinot Noir un 10–20% Meunier vīnogu. Šampanietim raksturīgo izsmalcinātību un izteikto svaigumu nodrošina 4 gadus ilgstošais nogatavināšanas process pagrabos. Gaiši zeltaina krāsa. Maigs aromāts ar svaigu citrusaugļu un balto ziedu noti. Vīna garšas daudzveidību veido melones notis, ko nomaina balto augļu pēcgarša. Tā citrusa un balto augļu garšas nianses, sabalansētā garša un maigie burbulīši lieliski sader ar vistas gaļu un izsmalcinātiem zivju ēdieniem. Ideāls aperitīvs. Pasniegšanas temperatūra: 8–10°C.

ŠAMPANIETIS TAITTINGER BRUT RESERVE, FRANCIJA, 12% / 0.75L 99 53.32 €/L

45.43 €

Taittinger Brut Reserva šampanieša dzimtene ir meklējam Francijas ziemeļos, Champagne reģionā. Šo šampanieti rada no trīs vīnogu blenda – Chardonnay, Pinot Noir un Pinot Meunier. Vīnogas tiek iegūtas no 35 dažādiem vīnadarziem, lai Blend Masters spētu radīt unikālo Taittinger nama šampanieša stilu. Aromātā šim šampanietim ir jūtamas balto akāciju, vaniļas, persiku un brioši maizes notis. Garšā tas ir ļoti elegants, ar harmonisku pēcgaršu. Taittinger Brut Reserva būs lielisks aperitīvs, kā arī lieliski papildinās austeres un jūras velšu uzkodas.

ŠAMPANIETIS POMMERY BRUT ROYAL, FRANCIJA, 12.5% / 0.75L 99 53.32 €/L

49.99 €

Pommery šampanietis ir gatavots no trim vīnogu šķirnēm – Chardonnay, Pinot Noir un Pinot Meunier. Brut Royal šīs vīnogas tiek izmantotas vienādās proporcijās. “Brut” ir apzīmējums sausā stila šampanietim, ko šampanieša cienītājiem 1876. gadā izveidoja Pommery nams. Tas lieliski sader ar uzkodām, kas gatavotas no termiski neapstrādātiem jūras produktiem, kā arī ar vidēji ilgi nogatavinātiem sieriem (6– 12 mēnešus). Ideāls aperitīvs. Baudīt 6–8oC temperatūrā no šampanieša vai baltvīna glāzes.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

ŠAMPANIETIS PIPER HEIDSIECK CUVEE BRUT, FRANCIJA, 12% / 0.75L 99 53.32 €/L

49.99 €

Klasisks šampanietis ar izteiksmīgu augļu aromātu, bumbieru, ābolu, citrusu un greipfrūtu notīm. Gatavots lielākoties no Pinot Noir vīnogām, kas audzētas vairāk nekā 100 Šampaņas Vīna dārzos, kā arī Pinot Meunier vīnogām no Grande un Petite Montagne de Reims reģiona. Šis ir viens no visvairāk apbalvotajiem non vintage brut šampaniešiem, kurš ar katru gadu kļūst arvien labāks. Piper-Heidsieck ir zvaigžņu un kinematogrāfa šampanietis. To katru gadu pasniedz Kannās, Dovillā, Parīzē, Sandensā, Sanfrancisko, Bostonā… – tas piešķir svētku mirdzumu kinofestivāliem. PiperHeidsieck ir oficiālais Kannu kino festivāla un Oskara ceremonijas šampanietis.

www.gardezi.lv/vinadarzs

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

katalogs | Rudens 2018 www.gardezi.lv/vinadarzs 22 Vīnu Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Rimi Vīna dārzs kluba biedriem ar Mans Rimi karti un kioska kuponu (izņemot akcijas preces visiem sarkanvīniem atlaide -30%). Reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā. ŠAMPANIETIS G.H.MUMM CORDON ROUGE BRUT, FRANCIJA, 12% / 0.75L 34.65 €/L 99

32.99 €

Par izcilāko G.H.MUMM darinājumu un šampanieša nama kvalitātes simbolu tiek uzskatīts slavenais šampanietis G.H. MUMM Cordon Rouge, kuru pasaule iepazina 1875. gadā. Piesātināts mirdzums ar dzeltena zelta un nefrīta nokrāsu dzirkstī MUMM Brut Cordon Rouge pudelē. Tā garša ir bagātīga, tomēr atstāj gaisīgu iespaidu. MUMM Brut Cordon Rouge veiksmīgi sabalansē svaigu augļu un karameles garšas, norādot uz izcilu kvalitāti, bet citrusaugļu aromāts apbur ar izteiksmīgām svaigu augļu smaržas niansēm. Šampanietis ideāli sader kopā ar tādiem jūras produktiem kā austeres, kaviārs, garneles, krabji, ar vieglu, krēmīgu Brie tipa sieru vai ar foie gras.

www.gardezi.lv/vinadarzs

Jaunumi

ŠAMPANIETIS G.H. MUMM ROSE KASTĒ, FRANCIJA, 12% / 0.75L 53.32 €/L

49.99 €

G.H.MUMM Brut Rose krāsa ir dzidri rozā ar zeltainām niansēm. Šim šampanietim ir svaiga un izsmalcināta garša, Pinot Noir vīnogas atstāj patīkamu pēcgaršu, kas papildināta ar svaigu meža ogu un karameļu notīm. MUMM Brut Rose smaržā virmo dažādu meža augļu un greipfrūtu vēsmas, kas kontrastē ar aveņu un jāņogu aromātu. Šampanietis, kas maina tradīcijas un aicina eksperimentēt, baudot to ar jūras ēdieniem, dažādiem gaļas ēdieniem vai pat asiem Āzijas virtuves ēdieniem.

ŠAMPANIETIS G.H. MUMM DEMI-SEC, FRANCIJA, 12% / 0.75L 66.65 €/L

59.99 €

Apbur ar savu zeltaino krāsu, kurā ik pa laikam iemirdzas dzintara valdzinošie toņi. Šim šampanietim piemīt pilnīga un noturīga garša, kas papildināta ar bagātīgu augļu smaržu, kurā jūtamas persiku, bumbieru un eksotisko augļu nokrāsas. G.H.MUMM Demi-Sec šampanietis ir vispatiesākais atspoguļojums tam, kāds šampanietis bija cieņā pagājušajā gadsimtā. Izcili sabalansēta saldena garša ir šī šampanieša veiksmes pamats. Vēsturiski un arī šodien G.H.MUMM Demi-Sec ir lielisks papildinājums desertiem un dažādākajiem saldumiem.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

23 Gardēdis | Septembris 2015 www.gardezi.lv/vinadarzs

Rudens 2018 | Vīnu katalogs 23 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Rimi Vīna dārzs kluba biedriem ar Mans Rimi karti un kioska kuponu (izņemot akcijas preces visiem sarkanvīniem atlaide -30%). Reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā.

Jaunumi DZIRKSTOŠAIS VĪNS CODORNIU CAVA CLASICO BRUT, SPĀNIJA, 11.5% / 0.75L 9.32 €/L

DZIRKSTOŠAIS VĪNS CODORNIU SEMI-SECO, SPĀNIJA, 11.5% / 0.75L 9.32 €/L 99

9.29 €

Codorniu Clasico Brut tiek izgatavots no autentiskām Spānijas vīnogām Macabeo, Xarello un Parellada. Tas ir svaigs, augļains dzirkstošais vīns ar sabalansētu garšu un patīkami sausu pēcgaršu. Aromātā dominē augļu nianses un piemīt patīkami svaiga garša ar dominējošiem ābolu un grauzdiņu toņiem. Ieteicams pasniegt atdzesētu 10°C temperatūrā. Lielisks savienojumā ar Vidusjūras virtuvi, kā arī kopā ar žāvētiem augļiem, riekstiem un dažāda veida sieriem.

DZIRKSTOŠAIS VĪNS CODORNIU CAVA CLASICO SEC, SPĀNIJA, 11.5% / 0.2L 14.95 €/L 99

9.25 €

Codorniu Clasico Semi-Seco tiek izgatavots no autentiskām Spānijas vīnogām Macabeo, Xarello un Parellada. Tas ir svaigs, aromātisks dzirkstošais vīns ar augļu buķeti aromātā un viegli saldenu, pilnmiesīgu garšu. Ieteicams pasniegt atdzesētu 6–8°C grādu temperatūrā. Lielisks kā aperitīvs vai kopā ar dažāda veida viegliem desertiem.

3.49 €

Codorniu Clasico Seco tiek izgatavots no autentiskām Spānijas vīnogām Macabeo, Xarello un Parellada. Tam piemīt salmu dzeltena krāsa un patīkams aromāts ar izteiktām citrusu augļu niansēm. Garšā dominē zaļo ābolu nianses, piemīt sabalansēts skābums un patīkams sausums pēcgaršā. Ieteicams pasniegt atdzesētu 6–8°C grādu temperatūrā. Lielisks kā aperitīvs vai savienojumā ar dažāda veida žāvētiem augļiem, riekstiem, kā arī zivju ēdieniem.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

www.gardezi.lv/vinadarzs

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Rimi Vīna dārzs kluba biedriem ar Mans Rimi karti un kioska kuponu (izņemot akcijas preces visiem sarkanvīniem atlaide -30%). Reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā.

DZIRKSTOŠAIS VĪNS VILLA MARIA LIGHTLY SPARKLING SAUVIGNON BLANC, JAUNZELANDE, 12.5% / 0.75L 14.65 €/L 99

12.85 €

Villa Maria Lightly Sparkling Sauvignon Blanc vīna izcelsme ir meklējama ļoti krāšņā reģionā Marlborough, kas atrodas Jaunzēlandes dienvidu salā. Pēdējo gadu laikā šis reģions ir kļuvis par vienu no atpazīstamākajiem reģioniem, kur Jaunzēlandē rada vīnus. Šo Sauvignon Blanc baltvīnu Villa Maria nams ir izvēlējies radīt viegli dzirkstošajā stilā. Aromātā tam dominē tropiskie augļi, ērkšķogas, liči un upeņu lapas. Garšā tas ir ļoti svaigs, ar augļainu un atsvaidzinošu garšu. Šāda stila vīns būs lielisks savienojumā ar kazas sieru, svaigiem salātiem un baltajām zivīm.

www.gardezi.lv/vinadarzs

DZIRKSTOŠAIS VĪNS SIMONSIG KAAPSE VONKEL BRUT, DIENVIDĀFRIKA, 12% / 0.75L 17.32 €/L 99

16.19 €

Franc Malan,, kas ir dibinājis Simonsig vīna namu, bija pirmais vīndaris Dienvidāfrikā, kurš 1971. gadā radīja dzirkstošo vīnu pēc tradicionālās metodes. Šis sausais dzirkstošais vīns tiek radīts no trim vīnogu šķirnēm – Pinot Noir, Chardonnay un Pinot Meunier. Aromātā šis dzirkstošais vīns atgādina baltos ziedus, svaigus laimus un ceptus ābolus. Garšā tas ir elegants – ar ļoti patīkamu un ilgu pēcgaršu. Simonsig Kaapse Vonkel Brut būs lielisks aperitīvs, kā arī tas lieliski papildinās austeres, svaigi ceptu omleti, suši vai mandeļu kūku.

Jaunumi DZIRKSTOŠAIS VĪNS MONTALTO PINOT GRIGIO, ITĀLIJA, 11.5% / 0.75L 10.65 €/L 99

9.99 €

Montalto Pinot Grigio ir sausais (bruts) dzirkstošais vīns no Sicīlijas, Itālijas. Elegantā Pinot Grigio garša ir svaiga un atsvaidzinoša, ar gatavu ābolu un persiku notīm. Tam piemīt ābolu un citrusaugu aromātu buķete ar pļavas ziedu niansēm. Lielisks kā aperitīvs. Pasniedz atdzesētu.

DZIRKSTOŠAIS VĪNS DESOM CREMANT DE LUXEMBOURG, LUKSEMBURGA, 12.5% / 0.75L 15.99 €/L 99

16.29 €

Dzirkstošais vīns, gatavots Luksemburgā pēc tradicionālās metodes, kad otrreizējā fermentācija noris pudelē veselu gadu. Vīns ir gaišā salmu dzeltenā krāsā. Tam piemīt spēcīgs balto augļu aromāts, kurā sajūtami āboli, cidonijas un nogatavojušos persiku aromāti. Pēc garšas sauss, pilnīgs, ar samtainu struktūru, augļains. Noturīgie un elegantie burbuļi nodrošina īpaši patīkamu svaigumu. Ideāls kā aperitīvs vai kopā ar jūras veltēm, vēžveidīgajiem, zivju ēdieniem, ceptām baltajām zivīm vai vistas gaļas ēdieniem, kā arī ar dažādiem sieriem. Pasniegt atdzesētu: 7–9°C dzirkstošā vīna glāzē vai klasiskā Bordeaux vīna glāzē.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Dzirkstošo vīnu izlase DZIRKSTOŠAIS VĪNS DA LUCA PROSECCO DOC, ITĀLIJA, 11% / 0.75L 10.65 €/L 99

11.99 €

Šis Itālijas ekstra sausais dzirkstošais vīns tiek izgatavots no Glera vīnogām, kas audzētas Treviso, Itālijas Veneto reģiona provincē, kas tiek uzskatīts par vienu no izcilākajiem Prosecco avotiem. Atsvaidzinošs Prosecco ar patīkamām persiku un aprikožu aromātu notīm, svaigu garšu, ar tikko jaušamu saldumu un paliekošu pēcgaršu. Lai novērtētu šo dzirkstošo vīnu pilnībā, vislabāk to baudīt atdzesētu 8–12°C temperatūrā.

Rimi Vīna dārzs kluba biedriem ar Mans Rimi karti un kioska kuponu (izņemot akcijas preces visiem sarkanvīniem atlaide -30%). Reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā.

DZIRKSTOŠAIS VĪNS ZONIN PROSECCO, ITĀLIJA, 11.5% / 0.75L 99 11.99 €/L

12.69 €

Dzirkstošais vīns Zonin Prosecco gatavots no Glera vīnogām, kuras augušas Prosecco apelācijas sirdī Valdobbiadene pilsētiņā Ziemeļitālijā. Vīnam piemīt gaiša, salmu dzeltena krāsa, intensīvs augļu aromāts, kurā jūtami zaļie āboli, citroni, greipfrūti, laims un viegli akācijas toņi. Garšā vīns ir svaigs, labi sabalansēts un ar patīkamu skābuma līmeni. Lielisks kā aperitīvs, kā arī brīnišķīgi saderēs ar aukstām uzkodām. Pasniegšanas temperatūra: 6–8˚C.

DZIRKSTOŠAIS VĪNS LUNA ARGENTA PROSECCO, ITĀLIJA, 11% / 0.75L 9.32 €/L

10.99 €

Kontrolētas kvalitātes dzirkstošais vīns, bruts, ražots Veneto reģiona ziemeļaustrumos, Itālijā. Vīnam raksturīga gaiša, salmu dzeltena krāsa, harmoniski sabalansēta garša, buķetē jūtami augļu aromāti. Eleganta pēcgarša. Ieteicams pasniegt atdzesētu līdz 6–8°C grādiem ar zivju ēdieniem, saldumiem vai kā aperitīvu.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

DZIRKSTOŠAIS VĪNS SANTA MARGHERITA PROSECCO SPUMANTE, ITĀLIJA, 12.5% / 0.75L 99 10.65 €/L

9.69 €

Šis nenoliedzami ir viens no pasaulē atpazīstamākajiem dzirkstošajiem vīniem. Tā izcelsme ir meklējama krāšņajā Itālijas ziemeļu reģionā Veneto. Santa Margherita Prosecco Spumante ir pussauss dzirkstošais vīns, kura aromātā dominē baltie ziedi, svaigas melones, gatavi citroni un baltie persiki. Garšā tas ir ļoti svaigs, ar patīkami augļainu pēcgaršu. Šis dzirkstošais vīns būs lielisks aperitīvs, kā arī lielisks partneris jūras velšu uzkodām, svaigiem sieriem, kā arī Itālijas stila uzkodām.

www.gardezi.lv/vinadarzs

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

katalogs | Rudens 2018 www.gardezi.lv/vinadarzs 26 Vīnu Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Rimi Vīna dārzs kluba biedriem ar Mans Rimi karti un kioska kuponu (izņemot akcijas preces visiem sarkanvīniem atlaide -30%). Reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā.

DZIRKSTOŠAIS VĪNS MASI MOXXE BRUT, ITĀLIJA, 12% / 0.75L 15.99 €/L 99

15.99 €

Masi Moxxe tiek gatavots, izmantojot nedaudz vītinātas Verduzzo vīnogas, kā arī Pinot Grigio vīnogas. Tas ir pirmais dzirkstošais vīns, kuru gatavo, izmantojot vītinātas vīnogas. Vīnogas tiek vītinātas, izmantojot Masi vīndarītavas Appaxximento metodi (vīnogu vītināšana). Šādas vīnogas piešķir vīnam bagātīgāku, pilnīgāku garšu un daudzveidīgāku aromātu. Lieliski sader ar vieglām uzkodām, veģetāriem ēdieniem un maigiem sieriem, kā arī ir labs aperitīvs. Baudīt 6–8oC

www.gardezi.lv/vinadarzs

Vīnu izlase

SARKANVĪNS MASI TUPUNGATO CORBEC, ARGENTĪNA, 14.5% / 0.75L 26.65 €/L 99

27.05 €

Corbec vīns tiek gatavots Argentīnā no Corvina un Malbec vīnogām, izmantojot Masi Appaxximento vīnogu vītināšanas metodi. Vīnogulāji ir izvietoti Tupungato ielejā – 1000 metrus virs jūras līmeņa, kas nodrošina īpaši labvēlīgus apstākļus ar dāsnu saules gaismu un lielu temperatūru amplitūdu. Šādi dabas apstākļi piešķir vīnogām plašu aromātu un garšu spektru. Kopš 2015. gada ražas Corbec vīns tiek gatavots no bioloģiski audzētām vīnogām. Lieliski piemērots pie grilētiem liellopu gaļas ēdieniem un ar nogatavinātiem sieriem (12–24 mēneši). Baudīt 16–18oC.

SARKANVĪNS MASI CAMPOFIORIN SARKANVĪNS MASI CAMPOFIORIN ROSSO, ITĀLIJA, 13% / 0.75L ROSSO, ITĀLIJA, 13% / 0.375L 21.32 €/L 21.31 €/L 99 99

20.35 €

10.99 €

Masi Campofiorin ir leģendārā vīna Amarone “jaunākais brālis”, kas tiek gatavots no tām pašām vīnogu šķirnēm (Corvina, Rondinella, Molinara), kas tiek vītinātas, bet īsāku laiku, nekā gatavojot Amarone, proti, 3–4 nedēļas. Masi vīndarītavas vīnogu vītināšanas metode Appassimento piešķir vīnam piesātinātu krāsu, daudzveidīgu garšu un aromātu, kā arī uzglabāšanas potenciālu. Campofiorin var attīstīties vismaz 15–20 gadus un iepriecināt vīna cienītājus. Lieliski piemērots pie grilētas gaļas ēdieniem, tradicionāliem pastas ēdieniem, kā arī ar nogatavinātiem sieriem (12–24 mēneši). Baudīt 16–18oC.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Rudens 2018 | Vīnu katalogs 27 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

www.gardezi.lv/vinadarzs

Rimi Vīna dārzs kluba biedriem ar Mans Rimi karti un kioska kuponu (izņemot akcijas preces visiem sarkanvīniem atlaide -30%). Reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā.

Vīnu izlase SARKANVĪNS WAIPARA HILLS PINOT NOIR, JAUNZĒLANDE, 14% / 0.75L 99 15.99 €/L

15.99 €

Sausais sarkanvīns no Central Otago reģiona Jaunzēlandē ir gatavots tikai no Pinot Noir vīnogām. Vīnam piemīt piesātināta granātābola krāsa ar violetu atspulgu. Aromātā mijas sarkano ķiršu, jāņogu, dzērveņu un brūkleņu notis, ko papildina garšvielu un ozolkoka nianses. Bagātīgajā vīna garšā atklājas augļu un svaigo ogu notis. Garšā jūtami zīdainie tanīni. Pasniedziet 16–18°С temperatūrā ar sarkanās gaļas un sēņu ēdieniem.

BALTVĪNS WAIPARA HILLS SAUVIGNON BLANC, JAUNZĒLANDE, 13.5% / 0.75L 99 13.32 €/L

13.99 €

Sausais sarkanvīns no Marlborough reģiona Jaunzēlandē ir gatavots tikai no Sauvignon Blanc vīnogām. Vīns ir dzeltenā salmu krāsā ar zaļganu atspulgu. Baltvīnam piemīt izteiksmīgs tropisko augļu aromāts, ko papildina fenheļa un zaļumu notis. Vīnam ir atspirdzinoša garša ar patīkamu svaigumu, kura piesaista ar augļu un citrusaugļu niansēm. Pasniedziet 10–12°С temperatūrā kā aperitīvu vai ar baltās gaļas ēdieniem un vieglajiem desertiem.

SARKANVĪNS VILLA STRASS ZWEIGELT, AUSTRIJA, 13% / 0.75L 9.32 €/L 99

9.99 €

Sauss sarkanvīns no Austrijas. Pagatavots no 100% Zweigelt vīnogām. Tam piemīt maigs piparu aromāts ar svaigām citrusu notīm. Īpaši piemērots pie putnu gaļas un kopā ar sieriem. Pasniegšanas temperatūra: 16–18°C.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

BALTVĪNS VILLA STRASS GRÜNER VELTLINER, AUSTRIJA, 12.5% / 0.75L 99 9.32 €/L

9.99 €

Sauss baltvīns no Austrijas. Pagatavots no 100% Grüner Veltliner vīnogām. Tam piemīt maigs piparu aromāts ar svaigu citrusu niansēm. Patīkami baudāms un viegls ar pikantu augļu garšu. Ieteicams kopā ar cūkgaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem. Pasniegšanas temperatūra: 10–12°C.

www.gardezi.lv/vinadarzs

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

28 Vīnu katalogs Vīnu katalogs| 2017 | Rudens 2018 www.gardezi.lv/vinadarzs 28 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Rimi Vīna dārzs kluba biedriem ar Mans Rimi karti un kioska kuponu (izņemot akcijas preces visiem sarkanvīniem atlaide -30%). Reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā.

BALTVĪNS VILLA MARIA PRIVATE BIN RIESLING, JAUNZĒLANDE, 12% / 0.75L 99 14.65 €/L

12.29 €

Šis sausais Riesling tika radīts Jaunzēlandes dienvidu salas reģionā Marlborough. Vīnogas, kuras tiek izmantotas, lai radītu Villa Maria Private Bin Riesling, nāk no divām ielejām – Awatere un Wairau. Aromātā jūtamas tropisko augļu, persiku, papaijas un zaļo ābolu notis. Garšā tas ir svaigs, ar izteikti svaigu un augļainu pēcgaršu. Villa Maria Private Bin Riesling ir lieliski baudāms pie jūras veltēm, baltajām zivīm un vistas gaļas ēdieniem.

www.gardezi.lv/vinadarzs

Vīnu izlase

BALTVĪNS SIMONSIG GEWURZTRAMINER, DIENVIDĀFRIKA, 13.5% / 0.75L 99 10.65 €/L

11.49 €

Simonsig Gewurztraminer ir pussauss vīns, kura izcelsme ir meklējama Dienvidāfrikā. Aromātā šim vīnam var just ļoti daudz klasisko Gewurztramiener vīnogu aromātu – jasmīna ziedus, rozes, tropiskos augļus, garšvielas. Garšā tam dominē augļi ar vieglu un patīkamu pēcgaršu. Šis vīns lieliski papildinās pikantus ēdienus, kūpinātu lasi, cūkgaļu un pīli.

BALTVĪNS DR.LOOSEN BROS RIESLING TROCKEN BLUE LABEL 2017, VĀCIJA, 12% / 0.75L 9.32 €/L 99

BALTVĪNS DR. LOOSEN BROS RIESLING, VĀCIJA, 8.5% / 0.75L 9.32 €/L 99

9.99 €

Viens no Vācijas atpazīstamākajiem vīna reģioniem noteikti ir slavenais Mosel reģions, kurā tiek radīti ļoti aromātiski vīni no Riesling vīnogām. Loosen Riesling Tocken Blue Label aromātā ir jūtamas laima, zaļo ābolu, mango un ananāsu notis. Garšā tas ir ar lielisku skābuma līmeni un izteikti augļainu pēcgaršu. Šāda stila sausais Riesling būs lielisks partneris Āzijas virtuves ēdieniem, jūras veltēm, cūkgaļai un vistas gaļas ēdieniem.

Šo vīnu ir radījis pasaulē slavenākais Riesling vīnogu speciālists Dr. Ernest Loosen. Šis Riesling ir radīts kā pussaldais vīns, kura aromātā jūtamas gatavu mango, aprikožu, meloņu un balto ziedu notis. Garšā tas ir ļoti svaigs, ar patīkami sabalansētu un saldenu pēcgaršu. Šāda stila pussaldais Riesling būs lieliski baudāms pie Indijas virtuves ēdieniem, svaigiem augļiem, cūkgaļas desiņām un pikantām zupām.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Rudens 2018 | Vīnu katalogs 29 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

www.gardezi.lv/vinadarzs

Rimi Vīna dārzs kluba biedriem ar Mans Rimi karti un kioska kuponu (izņemot akcijas preces visiem sarkanvīniem atlaide -30%). Reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā.

Vīnu izlase SARKANVĪNS ADATI SAPERAVI, GRUZIJA, 13% / 0.75L 9.32 €/L 99

BALTVĪNS ADATI ALAZANI VALLEY, GRUZIJA, 11% / 0.75L 6.65 €/L 55

11.99 €

9.59 €

Vīnogu šķirne: 100% Saperavi. Izcelsmes vieta: vīnogulāji izvietoti Gruzijas austrumos, Kahetijas reģionā. Šim vīnam vīnogas ir īpaši atlasītas. Piemīt tipisks šai vīnogu šķirnei raksturīgais aromāts, kā arī nogatavojušos vīnogu, ķiršu un vaniļas smarža. Saperavi garša lieliski saderas ar ozolkoka toņiem. Izceļas ar tumši sarkano krāsu, harmonisko un ilgstošo garšu. Iesakām pasniegt kopā ar liellopa steiku un šašliku no cūkas ribiņām.

Vīnogu šķirne: 100% Rkatsiteli. Izcelsmes vieta: vīnogulāji izvietoti Gruzijas austrumos, Kahetijas reģionā. Baltvīns ar zeltainu mirdzumu un izteiktu žāvētu augļu aromātu. Patīkami salda garša ar vīnogu šķirnei raksturīgo maigo smaržu. Iesakām pasniegt kopā ar augļiem, saldumiem un citiem desertiem.

SARKANVĪNS ADATI ALAZANI VALLEY, GRUZIJA, 12% / 0.75L 99 7.99 €/L

9.59 €

Vīnogu šķirne: 85% Saperavi, 15% Rkatsiteli. Izcelsmes vieta: vīnogulāji izvietoti Gruzijas austrumos, Kahetijas reģionā. Sarkanvīns ar smalki līdzsvarotu garšu un meža ogu toņiem. Patīkami salda garša ar maigu smaržu. Iesakām pasniegt kopā ar ķiršu pīrāgu un augļu želeju.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

SARKANVĪNS ADATI PIROSMANI, GRUZIJA, 12% / 0.75L 7.99 €/L 99

10.99 €

Vīnogu šķirne: 85% Saperavi, 15% Rkatsiteli. Izcelsmes vieta: vīnogulāji izvietoti Gruzijas austrumos, Kahetijas reģionā. Sarkanvīns nobriedušu ķiršu krāsā un ar bagātīgu augļu smaržu. Samtainā garša lieliski saderas ar kamambēra sieru un dažādiem desertiem.

www.gardezi.lv/vinadarzs

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

30 Vīnu katalogs Vīnu katalogs| 2017 | Rudens 2018 www.gardezi.lv/vinadarzs 30 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Rimi Vīna dārzs kluba biedriem ar Mans Rimi karti un kioska kuponu (izņemot akcijas preces visiem sarkanvīniem atlaide -30%). Reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā. BALTVĪNS BADAGONI ALAZANI VALLEY, GRUZIJA, 10%, 0.75L 10.65 €/L 99

SARKANVĪNS BADAGONI ALAZANI VALLEY, GRUZIJA, 10% / 0,75L 13.32 €/L

SARKANVĪNS BADAGONI KINDZMARAULI, GRUZIJA, 10% / 0.75L 13.32 €/L 99

8.99 €

12.59 €

8.99 €

Šis vīns tiek radīts saulainajā Gruzijā no 100% Rkatsiteli vīnogu šķirnes. Aromātā šim vīnam ir jūtamas balto ziedu, gatavu tropisko augļu, dzelteno ābolu un dzelteno plūmju notis. Garšā tas ir pussalds ar patīkami ilgu un augļainu pēčgaršu. Šis vīns būs lielisks partneris augļu salātiem, tradicionālajiem Gruzijas ēdieniem, kā arī maigiem sieriem.

www.gardezi.lv/vinadarzs

Vīnu izlase

Badagoni Alazani Valley ir pussaldais sarkanvīns, kura izcelsme ir meklējama Gruzijā. Šo vīnu rada no 100% Saperavi vīnogām. Aromāts tam ir ļoti izteikts, un tajā var sajust meža ogu, tumšo ķiršu, upeņu un garšvielu notis. Garā tas ir spēcīgs, ar viegli saldenu pēcgaršu. Šis vīns lieliski papildinās BBQ stila ēdienus un klasisko Gruzijas virtuvi.

Šī pussaldā sarkanvīna izcelsme meklējama viesmīlīgajā Gruzijā, Kindzmarauli provincē. Badagoni Kindzmarauli rada no Saperavi vīnogām. Aromātā šim vīnam dominē sarkanās meža ogas, upenes, kazenes un tumšās šokolādes notis. Garšā tas ir bagāts ar izteikti ilgstošu pēcgaršu. Badagoni Kindzmarauli būs lielisks partneris BBQ ēdieniem un tradicionālajai Gruzijas virtuvei.

Preču pieejamība veikalos var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumi aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Rudens 2018 | Vīnu katalogs 31 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta