NOVEMBER-DETSEMBER 2017
KÜLMLAUA KUNINGAD
30 retsepti
Toit + jook= TÄIUSLIKUD PAARID Mereline AASTALÕPP Kuum ja krõbe
pidude hooajaks
UNELMATE MAIUSED
Jõululuksus HIND 2.49 € RIMI KLIENDIKAARDIGA 1.69 €
9 772504 694009
KÜLASKÄIK: Kaks kokka, kaks restorani
RAHVUSKÖÖK: Tervislik Iraani köök
TOIDUANKEET: Kaisa Oja-Mehine teeb “kiiksuga” seljankat
Sisukord r e b m e s t e d r e b m nove
16
84
Inimesed 10 16
20 22
46
Külaskäik. Kaks kokka, kaks restorani Toiduankeet. Kaisa teeb “kiiksuga” seljankat Vaatenurk. Pidusöögi nautimise valem Minu Rimi. Saame tuttavaks – Marleen Liinold
Toit & jook
10
24 32 38 42 46 54 62
92
64 68 70 78 84 88 92 96
Lihtne ja kiire. Kõhule pai Argiroad. Kuum ja krõbe Rimi soovitab. Laua katab Rimi Kalaleheküljed. Ahvatlevad ahvenalised Fookuses. Kala, külmlaua kuningas Nädalalõpp. Mereline aastalõpp Eesti köök läbi viimase sajandi. Mannavaht, maksapasteet ja kapsarullid Tee nagu veganikokk. Taimne pikkpoiss Proovi järele. Mütoloogiline vili Rahvusköök. Tervislik Iraani köök Magus elu. Unelmate hõrgutised Hooaeg. Luksuslikud piparkoogid Jook. Veinid aastalõpupidustusteks Joogikool. Gurmeetaeva supernoovad Rimi soovitab. Pakasele vastu sooja joogiga
Kodu 110 118 122
4 Toit & Trend
54
Kodu. Pidulik ja praktiline Tervis. Varbad vanni! Õpituba. Kuidas keeta sülti
Retseptiloend
Kerged eined 77 27 36 48 50 56
Jogurtijook Juust röstitud sidruni ja laimi marinaadis Krõbesai muna ja peekoniga Lõherull hernekreemiga Suitsulõhepasteet kukeseentega Tuunikala-poke wakame, avokaado ja mangoga
Köögiviljatoidud 23 75 35 25
Ahjupeet mozzarella’ga Grillitud baklažaan jogurtikastmega Röstitud tomati supp Parma juustu krutoonidega Talviselt praksuvad lillkapsapuud
Kala 34 47 43 53 50 52 48
Ahjulõhe krõbeda peekonikattega Heeringatort Maitsestatud ja täidetud meriahvenad Soolasiig Suitsukala-kodujuustutimbalid Topeltmarineeritud tsitruseräimed Õrnsoolalõhe astelpajumajoneesiga
6 Toit & Trend
Mereannid 55 56 58 26
Austrid Mignonette’i kastmega Kaheksajala-ceviche punase sibula ja fenkoliga Kammkarbid sidruni-küüslauguvõiga Sibula ja safraniga rannakarbisupp
Liha 73 75 33 76 122
Granaatõunamahlas hautatud part Kreeka pähklitega Krõbe riis kanaliha, kukerpuumarjade ja pistaatsiapähklitega Krõbe sealiha ürdiriisiga Lambahautis värskete ürtide ja ubadega Sült