Morkų pyragas su kokosų miltais

MORKŲ PYRAGAS SU KOKOSŲ MILTAIS

lengvas | 8–10 asm. | 1 val. 15 min.

120 g kokosų miltų

1 šaukštelis kepimo miltelių

1 šaukštas cinamono

2 šaukšteliai druskos

10 didelių kiaušinių

5 vnt. (300 g) morkų

200 ml klevų sirupo

1 šaukštas vanilinio cukraus

1 stiklinė kokosų aliejaus

Kremui:

500 g tepamojo varškės sūrio

130 g cukraus pudros

1 stiklinės graikinių riešutų

1. Dubenyje sumaišykite kokosų miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.

2. Kitame dubenyje gerai išplakite kiaušinius, sudėkite tarkuotas morkas, supilkite klevų sirupą, kokosų aliejų ir suberkite vanilinį cukrų. Išmaišykite. Po truputį suberkite miltus, kepimo miltelius, cinamoną. Užmaišykite tešlą.

3. Dvi 22 cm skersmens kepimo formas išklokite kepimo popieriumi. Padalykite tešlą į 2 lygias dalis ir supilkite į kepimo formas.

4. Kepkite 180 °C orkaitėje apie 35 minutes. Iškeptus biskvitus palikite atvėsti.

5. Pasigaminkite kremą. Dubenyje išsukite tepamąjį varškės sūrį, cukraus pudrą. Pridėkite kapotų graikinių riešutų. 6. Imkite vieną biskvitą, tepkite pagaminto kremo, dėkite antrą biskvitą, vėl tepkite kremo. Pyragą papuoškite kapotais graikiniais riešutais, čiobreliais arba mėtomis.