Issuu

Siera un vīna dienas Kūpināta gaļa Lazanja Āboli Kāposti Thai garšvielas Lēcas Kafija

RIMI | SEPTEMBRIS • 2015 Akcijas laiks 22.09.-05.10.2015. Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos.

Siera un vīna dienas

Divas brusketas ar sieru Nepieciešams:

bumbieru–mocarellas brusketām: 4 palielas čabatas šķēles nedaudz izsmidzināmās eļļas 1/2 ķiploka daiviņas 250 g gatavu, stingru bumbieru, iztīrīti, sagriezti šķēlēs 20 g sviesta 40 g Demeraras cukura 3 zariņi timiāna 40 ml citrona sulas 200 g mocarellas, saplucināta 20 bazilika lapiņas svaigi malti melnie pipari pēc garšas zilā siera maizītēm: 8 saldskābmaizes šķēles 200 g Rokforas vai cita spēcīga zilā siera, šķēlēs 60 g valriekstu, sadrupināti

Pagatavošana:

Gatavo bumbieru–mocarellas brusketas. Sakarsē krāsni 200 grādus karstu. Pannā ieklāj cepamo papīru, liec uz tā čabatas šķēles, uzsmidzini uz tām eļļu un liec krāsnī cepties, līdz maizes ir zeltainas. Izņem ārā, ierīvē ar ķiploku griezuma vietu un noliec malā. Kamēr maizes cepas, pannā liec bumbierus un sviestu un uz palielas liesmas ļauj, lai sviests izkūst. Pievieno cukuru un timiānu, pagriez mazāku liesmu un cep/karamelizē, līdz mērce karamelizējas un bumbieri kļūst zeltaini. Pielej citrona sulu un vāri uz lielas liesmas vēl 2 minūtes. Izņem timiānu. Kad maizes izcepušās, uzliec uz brusketām bumbierus, mocarellu, baziliku un pasniedz uzberot piparus. Gatavo zilā siera maizītes. Vispirms gatavo ievārījumu. Katlā liec visas ievārījuma sastāvdaļas un vāri, līdz masa sabiezē. Sakarsē krāsni 200 grādus karstu. Pannā ieklāj cepamo papīru, liec uz tā saldskābmaizes šķēles, uzliec uz tām zilo sieru un liec krāsnī cepties, līdz siers ir izkusis. Izņem ārā, uzliec uz maizītēm ievārījumu un valriekstus un pasniedz siltas.

apelsīnu ievārījumam: 170 g nomizota apelsīna, gabaliņos 200 g iztīrtīta bumbiera ar mizām, gabaliņos 200 g Demeraras cukura 1/2 vaniļas pāksts 1 kanēļa standziņa 3 timiāna zariņi

Gardēdis | Septembris 2015

Akcijas laiks no 22.09.-05.10.2015. Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus veikalā.

Siera un vīna dienas SIERS MANCHEGO CASTILLO DE BAYREN, 1 kg € 22.99

Cena: € 18.99

SIERS TRIKATA EMMENTAL LIGHT, 1 kg € 8.99

Cena: € 6.99

Emmental Light AR S A MA ZI N Ā T U T A U K U S A T U R U

SIERS TRIKATA RESERVE, 1 kg

KRIEVIJAS SIERS GOLD, 3 veidi, 1 kg

€ 14.99

€ 7.99

SIERS ROQUEFORT CANTOREL*, 100 g

Cena: € 10.99

Cena: € 5.59

€3.66

29.90 €/kg

Cena: € 2.99

Reserve 8 MĒNEŠUS NOGATAVINĀTS

KAZAS SIERS BETTINE NATURAL, 1 kg € 15.99

SIERS MOZZARELLA FIOR DI BUFALA, 250 g € 4.99

Cena: € 12.99

15.96 €/kg

Cena: € 3.99 SIERS PROVOLONE, 1 kg € 16.99

Cena: € 12.99

HOLANDES SIERS GOLD, 1 kg

KAZAS SIERS BETTINE, 125 g, 3 veidi

€ 7.99

€ 2.29

Cena: € 5.59

15.92 €/kg

Cena: € 1.99

SIERS MAASDAM GOLD, 1 kg € 7.99

Cena: € 5.59

SIERS GOLDSCHMIDT, 2 veidi, 1 kg € 15.99

Cena: € 13.99

SIERS ROUCOULONS VAI L’ORTOLAN*, 2 veidi, 220 vai 250 g € 3.99

no 14.36 €/kg

Cena: no € 3.39

Akcijas laiks no 22.09.-05.10.2015. * Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos: Spice, Alfa, Azur, Zoom, Stirnu, Olympija, Mols, Damme, Biķernieki un Pulkvedis. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus veikalā.

Septembris 2015 | Gardēdis 2015

Siera un vīna dienas

Siera plate

Lai gan mēs esam pieraduši sieru ēst uzkodās, Francijā un citās valstīs siera plate tiek pasniegta maltītes beigās, īpaši svētkos, un kā deserts tā spēlē lielāku lomu, nekā spējam iztēloties. Patiesībā būtu pat grūti iedomāties, kā franči, itāļi, spāņi, briti un citas tautas varētu izdzīvot bez siera un daudzajiem siera veikaliem, kuros ieejot ir sajūta, ka sieru daudzveidībai nav ne sākuma, ne gala. Lai tu neapjuktu un zinātu, kādus sierus izvēlēties siera platei, neliels ieskats tajā, kādai jābūt ideālai siera platei, kuru visbiežāk pasniedz maltītes noslēgumā vai desertā. Gatavojot siera plati, vēlams ievērot šādus noteikumus: • siers jāpērk maksimāli tuvu laikam, kad plānots to pasniegt; • pērkot ieteicams sieru pagaršot, lai būtu pārliecība par to, kas ielikts grozā; • vismaz stundu pirms pasniegšanas siers jāizņem no ledusskapja. Siera platei jāsastāv no vairāku veidu sieriem, kas ir gan interesanti, gan reizē cieņas izrādīšana cilvēkiem, kas sierus ēdīs, jo kādam var negaršot kazas siers, kādam aitas siers, vēl kādam – zilais siers. Tas arī parāda, ka viesi ir gaidīti un esam padomājuši par katru. Klasiskā un ideālā siera platē jāietilpst: • svaigajam kazas vai govs piena sieram, piemēram, Ricotta; • izturētam svaigajam kazas sieram, piemēram, Bettine vai kādam no garenajiem sieriem, kas pēc formas līdzinās pagalei; • mīkstajam baltajam sieram, piemēram, Brie, Camembert; • pusmīkstajam sieram (pārsvarā govs piena); • cietajam sieram, piemēram, Grana Padano, parmezānam, nogatavinātam Cheddar; • zilajam sieram, piemēram, Dor Blue, Roquefort, Gorgonzola; • sieram, kuram pievienotas kādas īpašas piedevas, – tas var būt siers ar dzērvenēm, apelsīniem, olīvām, riekstiem, baziliku u.c. Vislabāk sieru pasniegt uz liela koka dēlīša, granīta vai marmora virsmas, turklāt siers jāliek veselos gabalos, atsevišķi nogriežot tikai vienu vai divus gabaliņus, tā iedrošinot viesi to paņemt un nebaidīties būt pirmajam, kurš sieru nogriež. Ja zini, ka ciemos nāks cilvēki ar atšķirīgu garšu izpratni, tad siera platē vari ielikt arī kādu tradicionālo sieru, bet pārējos – īpašākus, un visi būs apmierināti.

Gardēdis | Septembris 2015

Siera un vīna dienas

SIERS MOOSBACHER, 1 kg

SIERS ROULÉ RIANS, 2 VEIDI, 125 g € 3.99

€ 13.99

Cena: € 11.99

23.92 €/kg

Cena: € 2.99

SIERS EMMENTALER SWISS*, 1 kg € 19.99

Cena: € 15.99

SIERS LE RUSTIQUE CAMEMBERT, 250 g € 4.99

15.96 €/kg

Cena: € 3.99 SIERS PRESIDENT RACLETTE*, 1 kg € 14.99

Cena: € 10.99

SIERS CHEDDAR CATHEDRAL, 2 veidi, 200 g € no 3.99

no 17.95 €/kg

Cena: no € 3.59

SIERS SCAMORZA, 225 VAI 230 g

€ 3.49 no 13.00 €/kg

Cena: € 2.99

SIERS SAINT NECTAIRE CANTOREL, 1 kg € 13.99

Cena: € 10.99

Akcijas laiks no 22.09.-05.10.2015. *Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos: Jelgava, Spice, Alfa, Azur, Zoom, Stirnu, Olympija, Mols, Damme, Biķernieki un Pulkvedis. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus veikalā.

SIERS WENSLEYDALE, 2 veidi, 1 kg € 14.99

Cena: € 12.99

Septembris 2015 | Gardēdis 2015

Kūpināta gaļa

Kūpināšana ir daļa no mūsu tradīcijām un ēšanas kultūras. Gaļu kūpina gandrīz katrā lauku sētā īpašās šim nolūkam domātās speciāli izveidotās kūpinātavās. Tās var būt mūrētas no kārtīgiem akmeņiem, ķieģeļiem un metāla, bet var arī būt izmantoti vienkāršāki materiāli, piemēram, koka mucas. Šādu vienkāršu gaļas kūpinātavu var uzmeistarot pats, nepieciešama tikai muca, kura paredzēta pārtikas produktu uzglabāšanai. Izsitot mucai abus galus, to novieto uz ķieģeļiem, augšējās daļas iekšpusē iedzen naglas, lai starp tām varētu horizontāli novilkt stiepli, kur uzlikt koka šķēršļus ar gaļu. Mucai uzmeistaro vāku, bet var arī izmantot maisu, ko pārklāj mucai, lai dūmi nevarētu aizplūst, zem mucas dedzina ugunskuru, izmantojot malkas skaidas vai zāģu skaidas. Kurināmo periodiski papildina, lai dūmi būtu vienmērīgi. Gaļas kūpināšanai piemērotākos dūmus rada lapu koku malka, vislabāk alksnis, bet var izmantot arī apsi, nokaltušus augļu kokus- ābeli, ķirsi. Nav ieteicams dedzināt skuju koku malku, jo tā ir sveķaina, tad gaļa iegūs nejauku piegaršu un nomelnēs. Tradicionāli gaļu kūpina, izmantojot karsto vai auksto kūpināšanas metodi. Karstā kūpināšana cūkgaļai ilgst no četrām līdz sešām stundām, bet vistai- stundu vai pusotru stundu, ievērojot 60- 70 °C temperatūru. Aukstajā kūpināšanā process notiek zemākā 18- 22 °C temperatūrā pat trīs, četras vai vēl vairāk dienu. Šādi kūpinot kūpinātava jāierīko tā, lai nerastos liela liesma un malka lēnām gruzdētu, dodot vienīgi dūmus. Katrs kūpinātājs gaļu iepriekš sāla vai marinē pēc savas gaumes, izpratnes un pieredzes, vienota standarta nav. Gards kūpinājums sanāk, ja izmantojam cūkas “cauraudzīti” vai karbonādes gabalu. Savukārt kūpinot vistu, tā lieliski garšos, ja pievienosim ķiplokus. Lai gaļai būtu patīkams aromāts, stundu pirms kūpināšanas beigām uz gruzdošas malkas uzmet kadiķa zarus ar vai bez ogām, priežu čiekurus, skujas, aveņu stublājus vai smaržīgus garšaugus, kā salviju, timiānu, piparmētru. Kūpināta gaļa lieliski sader ar sauso sarkanvīnu, alu, kā arī tā var būt vienkārši kā lieliska uzkoda.

Gardēdis | Septembris 2015

Kūpināta gaļa KŪPINĀTA VISTAS KRŪTIŅA RUBEŅI, 1 kg

Cena: € 8.38

KARSTI KŪPINĀTS SPEĶIS VĀRPAS N, 1 kg

Cena: no € 3.34

KŪPINĀTA VISTA RUBEŅI, 1 kg € 6.74

Cena: € 5.49

CŪKGAĻAS ŠĶIŅĶIS SAIMNIEKA, 1 kg

Cena: € 7.69

KŪPINĀTI VISTAS GIROSI VĀRPAS N, 1 kg

Cena: € 6.20

KŪPINĀTA KARBONĀDE NĀKOTNE, 1 kg € 8.10

Cena: € 5.99

KARSTI KŪPINĀTI VISTAS RULLĪŠI VĀRPAS N, 1 kg € 4.75

Cena: € 3.69

Septembris 2015 | Gardēdis 2015

Lazanja

Lazanja ir viens no populārākajiem itāļu ēdieniem, kuru mīl kā bērni, tā pieaugušie. Jau iedomājoties vien par šo kārtojumu, kur starp pastas plāksnītēm slēpjas sulīgs gaļas pildījums un krēmīga mērce un ko pārklāj zeltaina siera kārtiņa, mutē saskrien siekalas. Iespējams, šis ir viens no senākajiem pastas ēdieniem, jo kādā recepšu grāmatā lazanja pirmoreiz minēta jau 1. gadsimta sākumā. Tagadējais ēdiena nosaukums, visticamāk, cēlies no grieķu vārda, kādā mēdza dēvēt trauku, kurā lazanja tika gatavota. Interesanti, ka mūsdienās neiztrūkstoša tās sastāvdaļa ir tomāti, lai gan vairāk nekā tūkstoš gadu lazanja tapa bez šīs piedevas, un tam par iemeslu bija tas, ka līdz pat jūrasbraucēju tālajiem ceļojumiem 13. gadsimtā eiropieši nemaz nezināja par šāda auga eksistenci. Lazanjas pamatu pamats ir pastas plāksnītes, kuras var būt gan pavisam gludas, gan rievotas. Pirmās tradicionāli tiek izmantotas Itālijas ziemeļu reģionos, bet otrās – dienvidos. Ja senāk pastas plāksnītes pirms gatavošanas vēl bija jānovāra, tad mūsdienās tās lielākoties var izmantot uzreiz (tas tiek norādīts uz produkta iepakojuma). Lieliska ir arī lazanjas spēja pakļauties dažādām variācijām. Katrai itāļu ģimenei ir sava recepte. Šī ēdiena pamatformula ir pastas plāksnītes, pildījums, mērce un siers, un tās ietvaros ir daudz vietas radošiem eksperimentiem. Pat restorānos pieejamo lazanju dažādība ir ievērojama – no klasiskā gaļas pildījuma līdz spinātu, dārzeņu vai pat jūras velšu pildījumiem. Galvenā lazanjas atšķirība no parasta pīrāga ir mīkla, kurai jābūt gatavotai no cieto kviešu miltiem. Vai tās būtu dzimšanas dienas pusdienas, vakariņas ar draugiem vai vienkārši maltīte vēsā rudens dienā, gatavojot lazanju, vienmēr būs trāpīts desmitniekā.

Gardēdis | Septembris 2015

Maltītes

LAZANJA AR BOLOŅAS MĒRCI RIMI, 400 g € 1.82

Cena: € 1.59

3.98 €/kg

MALTĪTE AR CŪKGAĻU UN BIEZENI RIMI, 300 g € 2.26

Cena no: € 1.99

6.63 €/kg

JAUNUMS!

Cena: € 1.89

€ 2.69

Cena:no: Cena € 3.99 € 2.39

6.83 €/kg

MALTĪTE AR VISTU UN RĪSIEM RIMI, 300 g € 2.26

Cena: € 1.99

6.63 €/kg

JAUNUMS!

KEBABA PICA ICA*, 380 g € 2.25

LAŠA LAZANJA ICA*, 350 G

€ 2.25

Cena: € 1.89

Cena no: € 1.59

WOK MALTĪTE RIMI, 2 veidi, 500 g € 2.39

Cena: € 1.99

3.98 €/kg

JAUNUMS!

VEGETALE PICA ICA*, 360 g

4.97 €/kg

MAKARONU RULLĪŠI AR SPINĀTIEM UN SIERU RIMI, 400 g € 1.82 3.98 €/kg

CAPRICCIOSA PICA ICA*, 370 g

5.25 €/kg

€ 2.25

Cena: € 1.89

Akcijas laiks no 22.09.-05.10.2015. *Piedāvājums atšķirīgs Rimi hipermārketos: Mīlgrāvis, Ogre. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus veikalā.

5.11 €/kg

Septembris 2015 | Gardēdis 2015

Uzkodu plates

SIERU IZLASE, MANI GARDUMI, 500 g

PUTNU GAĻAS IZLASE, MANI GARDUMI, 500 g

11.98 €/kg

Cena: € 5.99

11.98 €/kg

Cena: € 5.99

LAVAŠU IZLASE , MANI GARDUMI, 600 g € 9.99

14.98 €/kg

Cena: € 8.99

KŪPINĀTAS GAĻAS IZLASE, MANI GARDUMI, 500 g

11.98 €/kg

Cena: € 5.99

DĀRZEŅU IZLASE, MANI GARDUMI, 500 g

7.66 €/kg

Cena: € 3.83

UZKODU IZLASE, MANI GARDUMI, 500 g

11.98 €/kg

Cena: € 5.99

Gardēdis | Septembris 2015

Uzkodas

CĀĻA RULETE AR DĀRZEŅIEM, MANI GARDUMI, 1 kg

Cena: € 10.99

LAŠA FILEJAS ŠĶĒLĪTES AR PIPARIEM, MAZSĀLĪTAS, MANI GARDUMI, 1 kg € 18.49

Cena: € 15.99

LIELLOPA MĒLE ŠĶĒLĒS, MANI GARDUMI, 1 kg

Cena: € 15.99

CĀĻA FILEJAS RULETE AR OMLETI, MANI GARDUMI, 1 kg

Cena: € 10.99

LAŠA FILEJAS ŠĶĒLĪTES AR DILLĒM, MAZSĀLĪTAS, MANI GARDUMI, 1 kg

Cena: € 18.49

CŪKGAĻAS CEPEŠA ŠĶĒLES, MANI GARDUMI, 1 kg

Cena: € 10.99

CĀĻA FILEJAS RULETE AR SPINĀTIEM, MANI GARDUMI, 1 kg

Cena: € 10.99

LAŠA FILEJAS ŠĶĒLĪTES, MAZSĀLĪTAS MANI GARDUMI, 1 kg

Cena: € 18.49

LIELLOPA ROSTBIFA ŠĶĒLES, MANI GARDUMI, 1 kg € 11.89

Cena: € 10.89

Septembris 2015 | Gardēdis 2015

Gatavots Rimi

ŠOKOLĀDES KŪKA AR ĶIRŠIEM, MANI GARDUMI, 350 g

8.54 €/kg

Cena: € 2.99

ŠOKOLĀDES KŪKA AR VALRIEKSTIEM, MANI GARDUMI, 350 g

8.54 €/kg

Cena: € 2.99

Gardēdis | Septembris 2015

Gatavots Rimi

SALDĀS METROPOLES

BRISELES ŠOKOLĀDES KŪCIŅA, MANI GARDUMI, 100 g

Cena: € 1.79

17.90 €/kg

TARTELETTE MELLEŅU SALIŅA, MANI GARDUMI, 90 g

Cena: € 1.69

MEDUS KŪKA, MANI GARDUMI, 100 g

Cena: € 0.70

18.78 €/kg

7,00 €/kg

ŅUJORKAS SIERA KŪCIŅA, MANI GARDUMI, 140 g

Cena: € 1.99

SALDĀS METROPOLES

14.21 €/kg

ROMAS TIRAMISU KŪCIŅA, MANI GARDUMI, 80 g € 1.39

Cena: € 1.19

14.88 €/kg

TARTELETTE MEŽA OGU SALIŅA, MANI GARDUMI, 90 g € 1.69 15,44 €/kg

TARTELETTE ZEMEŅU SALIŅA, MANI GARDUMI 90 g

BIEZPIENMAIZE AR ROZĪNĒM, MANI GARDUMI, 100 g

BIEZPIENMAIZE, MANI GARDUMI, 100 g

Cena: € 1.39

Cena: € 0.70

7,00 €/kg

Cena: € 1.69

€ 0.70

Cena: € 0.63

18.78 €/kg

6,30 €/kg

Septembris 2015 | Gardēdis 2015

Āboli

Ābolu šķirnes

Āboli ir vieni no populārākajiem augļiem Latvijā, ar kuriem mielojamies vasaras izskaņā, rudenī un ziemā, kad tos izņemam no koka kastēm pagrabā un tie atgādina par siltajām rudens dienām un vēsajiem vakariem. Rudens sezonā Latvijā āboli ir sastopami gandrīz katrā dārzā. Pasaulē pieejams gandrīz 7500 šķirņu, bet Latvijā iecienītas ir apmēram 20 šķirnes. Izšķir vasaras, rudens un ziemas šķirnes, bet populārākās, kuras pieejamas arī „Rimi” veikalos, ir:

Lobo – agra ziemas šķirne ar tumši sarkaniem, īpaši garšīgiem augļiem. Koks ir samērā neliela auguma, viegli veidojams, šai šķirnei ir laba ziemcietība.

Auksis – ļoti iecienīta un visvairāk stādītā rudens/agra ziemas šķirne, kas ir vērtīga ar savu vienmēr stabili labo augļu garšu. Āboli ir vidēji lieli, dzelteni ar rozā sārtumu, kraukšķīgi, saldskābi, ar sulīgu mīkstumu. Augļus var septembrī novākt un lietot uzreiz, bet var arī uzglabāt vēsā pagrabā līdz pat aprīlim. Koks ir vidēja auguma, viegli audzējams, ražīgs, izturīgs pret slimībām. ĀBOLI AUKSIS

LATVIJAS ĀBOLI, FASĒTI (šķirnes nosaukumu skatīt veikalos uz iepakojuma), 1 kg

Cena: € 0.69

ĀBOLI LOBO,

ĀBOLI VELTE

Velte – rudens šķirne, kuras augļi ir lieli vai vidēji, ieapaļi koniski, dzelteni ar rozā svītrojumu. Koks ir samērā neliels, viegli veidojams, tam ir augsta izturība pret slimībām, vidēji ziemcietīgs.

Alro – rudens/agra ziemas šķirne ar lieliem, skaistiem, saldskābiem augļiem, kuriem ir sarkana nokrāsa un banānu aromāts. Koks ir ērti veidojams, augļi noturīgi, ražo labi, bet šai šķirnei ir zema ziemcietība. ĀBOLI ALRO ĀBOLI DELIKATESE

Delikatese – agra ziemas šķirne, kuras augļi ir lieli, plati, koniski, ar purpursarkanu virskārtu. Koks ir neliela auguma, izturība pret slimībām un ziemcietība ir vidēja, to iesaka miglot.

Gardēdis | Septembris 2015

ĀBOLU SULA, 3 l

€ 4.99

Cena: € 3.95

1.32 €/l

Āboli

Ābolu–karameļu šķēles Nepieciešams:

1 iepakojums Selection by Rimi kārtainās sviesta mīklas 300 g iztīrītu ābolu, sagriezti šķēlēs neliela sauja valrieksti, sadrupināti 1 ola, sakulta

karamelizētiem āboliem: 360 g iztīrītu ābolu, sagriezti mazos kubiņos 60 g sviesta 200 g Demeraras cukura 1 apelsīna miziņas, smalki sarīvētas 1 tējk. kanēļa

Pagatavošana:

Sakarsē krāsni 190 grādus karstu. Izklāj divas cepamās pannas ar cepamo papīru. Gatavo karamelizētos ābolus. Aukstā pannā liec ābolus ar sviestu, uzgriez vidēju liesmu un ļauj, lai sviests izkūst. Tad pieber cukuru un vāri 10 minūtes uz palielas liesmas, līdz karamelizējas. Pēc tam pievieno apelsīna miziņas un kanēli un turpini vārīt, līdz karamele sabiezē. Izrullē kārtainās mīklas plāksnes nedaudz lielākas un liec uz pannas. Uz katras mīklas plāksnes pa vidu liec karamelizētos ābolus bez karameles. Pa virsu izkārto svaigo ābolu šķēles. Pārsmērē ābolus ar karameli, bet mīklu ar sakultu olu un liec krāsnī cepties uz 25 minūtēm, līdz maizītes ir zeltainas. Izņem no krāsns un atdzesē. Pasniedz ar mērci, kas palikusi pāri pannā.

Ābolu čatnijs Nepieciešams:

10 ml olīveļļas cepšanai 80 g nomizotu šalotes sīpolu, ļoti smalki sakapāti 600 g iztīrītu ābolu, sagriezti gabaliņos 160 g Demeraras cukura 1 sarkanais čili 100 g rozīņu 100 g valriekstu 150 ml ābolu etiķa 1 kanēļa standziņa 1 tējk. ķimeņu 400 ml ābolu sulas vai ūdens

Pagatavošana:

Katlā sakarsē eļļu un apcep sīpolus apmēram 5 minūtes. Pievieno pārējās sastāvdaļas un vāri 45 minūtes, līdz āboli ir mīksti, gandrīz izšķīduši un šķidrums iztvaikojis. Pildi burkās, aizvāko un pasniedz, kad vēlies.

Septembris 2015 | Gardēdis 2015

Kāposti

SAVOJAS KĀPOSTI, 1 kg

Kāposti

Cena: € 0.55

Kāposti ir vieni no vērtīgākajiem un vienlaikus arī pieejamākajiem dārzeņiem Latvijā rudens ražas laikā. Tie satur tikpat daudz C vitamīna, cik apelsīni un citroni, to sastāvā ir bagātīgs P vitamīna daudzums, kālijs, kalcijs, magnijs, fosfors un dzelzs. Visi kāposti satur maz kaloriju, nedaudz olbaltumvielu un ogļhidrātu, tajos nav ne grama tauku, tāpēc uzturzinātnieki iesaka gadā apēst vidēji 40–45 kg svaigu kāpostu, lai sekmētu normālu vielmaiņu. Turklāt kāposti palīdz dezinficēt brūces un uzlabo veselību. Pasaulē pieejamas vairāk nekā 400 dažādas kāpostu šķirnes. Vispopulārākās no tām ir:

AUDZĒTS LATVIJĀ!

KĀPOSTI, 1 kg

Cena: € 0.29

KOLRĀBIS, 1 gab.

• Galviņkāposti veido galviņu, kura sastāv Cena: € 0.65 no kacena un lapām. Kacens satur daudz šķiedrvielu, un tajā ir gandrīz divreiz vairāk cukura un C vitamīna nekā lapās. • Virziņkāpostiem ir krokotas lapas un galviņas, un tie ir irdenāki nekā galviņkāposti, turklāt satur vairāk C vitamīna, karotīna un minerālvielu. • Ziedkāpostiem izmantojamā daļa ir neizplaukusī ziedkopa. Šie ir visvērtīgākie no kāpostiem, jo satur vairāk vitamīnu un minerālvielu (kāliju, fosforu, kalciju, dzelzi), ir vieglāk sagremojami, un tos uzskata par diētisku produktu. • Brokoļi jeb sparģeļkāposti ir ziedkāpostu paveids, kuru galviņa veidojas no nepilnīgi attīstītiem ziedpumpuriem, veidojot 50–70 cm augstu lapu rozeti ar stublāju, kam galā atrodas irdena galviņa. • Rožkāposti jeb Briseles kāposti atšķiras ar to, ka uz augsta stublāja veidojas daudzas mazas galviņas jeb „rozītes”. Tie satur daudz SARKANIE KĀPOSTI , 1 kg olbaltumvielu, minerālvielu, C vitamīna un Cena: € 0.49 karotīna. • Kolrābji var būt gan apaļi, gan plakani, to krāsa variē no bāli zaļas līdz sarkanīgi violetai. Tie satur daudz šķiedrvielu un minerālvielu (fosforu, dzelzi, kobaltu). • Pekinas jeb Ķīnas kāposti atšķiras ar garenām, krokotām, gaiši zaļām lapām. Tiem ir maigāka garša un aromāts nekā galviņkāpostiem, un tie satur daudz C vitamīna un kālija. Kāpostu pielietojums uzturā ir ļoti daudzveidīgs – no tiem var gatavot svaigos salātos, pievienot zupām, sautējumiem, apcept, sautēt, gatavot tīteņus, kā arī marinēt un skābēt.

TĪTEŅKĀPOSTS GUNMA, 1 kg

Cena: € 0.49

LAPU KĀPOSTS KALE, 1 gab.

Cena: € 0.69

Gardēdis | Septembris 2015

Akcijas laiks no 11.08.-24.08.2015. Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus veikalā.

Kāposti

Ilze Jurkāne – Latvijas gardāko stāstu stāstniece iesaka

Jēra gaļas kāpostu zupu Nepieciešams:

½ – ¾ kg jēra gaļas mīkstuma Olīveļļa 3 burkāni Piecu piparu maisījums 4 kartupeļi Sāls 1 liels sīpols Provansas garšvielas 3 ķiploka daiviņas Koriandrs, dilles 1 maza kāpostgalviņa

Pagatavošana:

Mazos gabalos sagriež jēra gaļu un apcep eļļā. Pievieno sakapātus burkānus, kartupeļus, sīpolu, ķiplokus un kāpostgalviņu. Pasautē 5 minūtes. Pielej 1 ½ l ūdens un garšvielas. Vāra 1 stundu. Pārbauda gaļas mīkstumu un koriģē garšvielas. Pielej ūdeni, ja zupa par biezu. Zupu servē karstu un bagātīgi pārkaisa ar sakapātiem zaļumiem.

Divas kāpostu sulas Nepieciešams:

gaišajai sulai: 310 g baltā galviņkāposta 600 g iztīrītu ābolu ar mizām 400 g nomizota, iztīrīta ķirbja 340 g iztīrītu saldu bumbieru ar mizām 1 citrons 60 g smiltsērkšķu ogu

Pagatavošana:

Lai kuru sulu tu gatavotu, liec visas sastāvdaļas sulu spiedē un izspied sulu. Ideāli, ja ir lēngaitas sulu spiede, bet var izmantot arī parasto sulu spiedi. Lej glāzēs un pasniedz.

sarkanajai sulai: 250 g sarkanā kāposta 280 g lielogu dzērveņu 200 g nomizotu burkānu 150 g nomizotas sarkanās bietes 700 g iztīrītu ābolu ar mizām SULU SPIEDE, 1 gab.

€ 39.99

Cena: € 25.99

Septembris 2015 | Gardēdis 2015

Taizemiešu Eļļas ēdieni

Garšu pazinēja un eksperimentētāja

Mārtiņa Sirmā divas austrumu zupas Tom Yum zupa Nepieciešams:

Pagatavošana:

zivju buljonam: 300 g burkānu, sīpolu, ķiploku, fenheļa 1 kg zivju kaulu 3 l ūdens

Noņem citronzālei pirmo mizas kārtu un smalki sakapā iekšējo daļu. Smalki sakapā čili un ingveru. Sakarsē katlu, ielej nedaudz eļļas, pievieno sviestu un sakarsē. Tad pievieno citronzāli, čili, ingveru un apcep. Pievieno Tom Yum pastu, nedaudz apcep un izmaisi. Visu pārlej ar buljonu. Saplucini kinzas lapiņas un atstāj tās dekorēšanai. Kinzas kātus un laima lapas iesien marlē un liec iekšā buljonā. Vāri uz mērenas uguns 15–20 minūtes. Pēc tam izņem no zupas marli ar garšaugiem. Pievieno sāli un laima sulu pēc garšas. Vari pasniegt kopā ar ceptiem zivs gabaliņiem (lasi, tunci, garnelēm). Uzber kinzu.

1 citronzāles stiebrs 1/2 sarkanā čili pipara, sēklas iztīrītas 30 g ingvera saknes, nomizota eļļa cepšanai pēc izvēles 1 ēd.k. sviesta 3 ēd.k. Tom Yum pastas 1 l pagatavotā zivju buljona 15 g svaigas kinzas 1 sauja laima lapu 1/2 laima sula sāls pēc garšas Mārtiņš Sirmais, garšvielu pētnieks

pasniegšanai: zivis pēc izvēles

Asi saldskābā zupa

Nepieciešams:

1 sarkanais čili pipars, sēklas iztīrītas 3 ķiploka daiviņas, nomizotas 50 g ingvera saknes, nomizota eļļa cepšanai pēc izvēles 1 ēd.k. sviesta 100 g kaltētu sēņu 150 g austersēņu 100 g konservētu bambusa dzinumu 1 l pagatavotā zivju buljona 250 ml auksta ūdens 1 tējk. kukurūzas cietes sāls pēc garšas cukurs pēc garšas sojas mērce pēc garšas baltvīna etiķis pēc garšas Āzijas voka mērce Teriyaki & Sezama eļļa pēc garšas

zivju buljonam: 300 g burkānu, sīpolu, ķiploku, fenheļa 1 kg zivju kaulu 3 l ūdens pasniegšanai: 1 sauja loku, sagriezti 150 g tofu siera

Gardēdis | Septembris 2015

Pagatavošana:

Gatavo zivju buljonu. Sagriez dārzeņus nelielos gabalos un apcep katlā, līdz tie kļūst brūni. Pievieno zivju kaulus, kas iepriekš noskaloti zem tekoša ūdens apmēram 15 minūtes, un pārlej ar ūdeni. Vāri 1 h 10 minūtes uz mērenas uguns. Pēc tam nokās biezumus un atdzesē buljonu. Smalki sakapā čili piparu, ķiplokus un ingvera sakni. Sakarsē pannu, uzlej eļļu un izkausē sviestu, tad apcep sakapātos garšaugus. Pārlej kaltētās sēnes ar karstu ūdeni un izmērcē 15 minūtes, tad nokās un nosusini. Saplucini austersēnes mazākos gabaliņos un liec cepties ar garšaugiem. Pievieno bambusa dzinumus, izmērcētās sēnes, pārlej visu ar nedaudz sojas mērces un sezameļļas un nedaudz vēl pacep. Katlā uzsildi buljonu, pievieno pannas saturu un vāri 15–20 minūtes. Pievieno sāli un cukuru pēc garšas līdzīgās proporcijās. Pievieno etiķi, sojas mērci, sezameļļu pēc garšas. Krūzē auksta ūdens vienmērīgi iemaisi kukurūzas cieti, līdz masa ir viendabīga. Tad pakāpeniski iemaisi to zupā līdz vēlamajai biezuma pakāpei. Dekorē ar lokiem un tofu sieru. Pasniedz. Akcijas laiks no 22.09.-05.10.2015. Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus veikalā.

Taizemiešu ēdieni

KOKOSRIEKSTU PIENS ICA**, 400 ml € 1.19

2.63 €/l

Cena: € 1.05

ĀZIJAS GARŠVIELAS SANTA MARIA, DAŽĀDI VEIDI, no 25 g no € 1.29

Cena: no € 0.99

no 24.75 €/kg

NŪDELES SANTA MARIA, 3 veidi, 100 vai 250 g € 1.82

Cena: € 1.49

no 5.96 €/kg

TAIZEMES JASMĪNA RĪSI TILDA, 500 g

RĪSU NŪDELES EXOTIC FOOD, 2 veidi, 250 g

PASTA TOM YUM*, 50 g

€ 2.66

€ 1.41

€ 0.90

Cena no: € 1.69

3.38 €/kg

Cena: € 1.19

NŪDELES BLU DRAGON, 300 g € 2.69

Cena: € 1.99

4.76 €/kg

6.63 €/kg

KOKSRIEKSTU PIENS FUDO, 400 ml € 1.99

Cena: € 1.39

3.48 €/l

Cena no: € 0.69

€ 1.15

Cena: € 0.99

8.25 €/kg

RĪSU PAPĪRS EXOTIC FOOD**, 100 g

13.80 €/kg

MĒRCE SANTA MARIA, dažādi veidi, no 125 ml

no € 1.78

KARIJA VAI AUSTERU - ĶILPLOKU MĒRCE SANTA MARIA, 120 g

€ 1.62

Cena: € 1.29

12.90 €/kg

ĀZIJAS WOK MĒRCE SANTA MARIA, dažādi veidi, 250 ml

no 4.38 €/l

Cena: no € 1.49

Akcijas laiks no 22.09.-05.10.2015.*Piedāvājums atšķirīgs Rimi hipermārketos: Mīlgrāvis, Mārupe. **Piedāvājums atšķirīgs Rimi hipermārketos: Mīlgrāvis, Mārupe, Jelgava, Ventspils, Stirnu, Tukums, Jēkabpils, RAF Jelgava, Rietumu centrs. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus veikalā.

no € 3.39

11.16 €/l

Cena: no € 2.79

Septembris 2015 | Gardēdis 2015

Veselīgam Eļļas uzturam

Dažādās lēcas

Lēcas bija pazīstamas jau Senajā Romā un Ēģiptē, kur sākotnēji tās tika uzskatītas par ārstniecības augu, ko izmantoja kuņģa un nervu slimību ārstēšanā. Senās Romas ārsti bija pārliecināti, ka, regulāri lietojot uzturā lēcas, cilvēki kļūst mierīgāki un pacietīgāki. Iespējams, tas tādēļ, ka tulkojumā no latīņu valodas vārds lēcas nozīmē „lēns, mierīgs”. Šis viengadīgais augs senāk tika audzēts Indijā un Pakistānā, turklāt arheoloģiskie izrakumi liecina, ka lēcas lietotas uzturā jau pirms 13 000 gadu, un tās ir viens no pirmajiem augiem, ko kultivēja Tuvajos Austrumos. Šodien lielākās lēcu audzētājvalstis ir Kanāda, Indija, Turcija un ASV, bet tās, protams, tiek audzētas arī citur, jo daudzi novērtē lēcu augsto uzturvērtību un bagātīgo olbaltumvielu saturu, kas ir trešais augstākais starp pākšaugiem un riekstiem, padarot tās par ļoti nozīmīgu produktu veģetāriešu uzturā. Lēcas arī satur daudz šķiedrvielu un ir izcils B9 vitamīna (folijskābes) un minerālvielu (dzelzs, fosfora, cinka, kālija) avots.

Gardēdis | Septembris 2015

Lēcu krāsa variē no melnas, olīvzaļas un pelēkbrūnas līdz sarkani oranžai un dzeltenai. Arī to izmēri atšķiras – tās var būt gan ļoti maziņas un šķeltas, gan lielas un veselas. Sašķeltās lēcas, kurām nolobītas ārējās miziņas, sauc par dālu, pie kā pieder konkrētas lēcu, pupu un zirņu šķirnes, tādēļ pupas un zirņi dažkārt maldīgi tiek saukti par lēcām, piemēram, melnās lēcas patiesībā ir „urad“ pupas, ko mēdz dēvēt arī par „uraddālu“, un tās ir ļoti iecienītas Indijā. Visdažādākās lēcu šķirnes lieto visā pasaulē, un tās pasniedz kā piedevas, izmanto kā pamatu salātiem, pievieno zupām, sautējumiem un citiem ēdieniem. Atšķirībā no pupām un zirņiem lēcas pirms gatavošanas nav stundām ilgi jāmērcē, un to pagatavošana parasti aizņem 10– 45 minūtes atkarībā no lēcu izmēra. Šķeltu un lobītu sarkano lēcu pagatavošanas laiks var būt tikai 10 minūtes, bet melno lēcu gatavošana prasīs 30 minūtes. Lēcas var arī diedzēt, dienu mērcējot ūdenī un pēc tam atstājot tās mitrumā vēl pāris dienas. Tādējādi tiek paaugstināta to uzturvērtība un rodas neaizvietojamās aminoskābes metionīns un cisteīns, kuru nav nediedzētu lēcu sastāvā.

Akcijas laiks no 22.09.-05.10.2015.Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus veikalā.

Veselīgam uzturam

ZAĻIE GRIĶI CASALE PARADISO**, 300 g € 2.99

Cena: € 2.29

COUS COUS PASTA ZARA 2 veidi, 500 g € 1.59

Cena no: € 1.49

7.63 €/kg

2.98 €/kg

Cena: no € 1.79

no € 1.79

Cena: no € 1.39

no 3.58 €/kg

no 4.63 €/kg

no € 1.91

no 3.38 €/kg

BULGURS SABAROT, 500 g € 1.91

Cena: € 1.59

PĀKŠAUGU - GRAUDAUGU MAISĪJUMS ZUPAI, 2 veidi, 300 g € 2.79

Cena: € 2.29

TURCIJAS ZIRŅI VAI BULGURS KITEKS, 500 g

Cena: no € 1.69

TURKU ZIRŅI VAI LĒCAS SABAROT, 500 g € 2.19

POLENTAS PUTRAIMI VAI KVINOJA CASALE PARADISO*, 200 vai 300 g

7.63 €/kg

KANĀDAS VAI TURCIJAS LĒCAS, 500 g € 1.91

Cena: € 1.69

3.38 €/kg

LĒCAS BELUGA*, 500 G

3.18 €/kg

€ 3.59

Cena: € 2.79

Akcijas laiks no 22.09.-05.10.2015.. *Piedāvājums atšķirīgs Rimi hipermārketos: Ventspils, Valdemāra, Mīlgrāvis, Kauguri, Tukums, Ogre, A7, Gramzda, RAF Jelgava, Rietumu centrs. **Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos: Alfa, Spice, Zoom, Azur, Olympija, Damme. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus veikalā.

5.58 €/kg

Septembris 2015 | Gardēdis 2015

Kafijas pupiņu veidi Nevar noliegt, ka līdzās ūdenim un tējai, kafija kļuvusi par vienu no populārākajiem dzērieniem pasaulē. Miljoniem cilvēku kafiju bauda ne tikai katru dienu, bet pat vairākas reizes dienā (ar pārmērīgu tās baudīšanu gan nevajadzētu aizrauties), tomēr tikai retais zina, ka katram kafijas pupiņu veidam ir sava garša. Pavisam zināmas vairāk nekā 60 dažādas kafijas koku šķirnes, taču tikai dažas no tām ir iecienītas visā pasaulē. Klimatiskie apstākļi, kā saule, lietus, augsne un vieta, ir galvenie faktori, kuri ietekmē kafijas pupiņu garšu. Kafijas koku dabiskā augšanas vide ir augstkalnes, un, jo augstāk atrodas kafijas plantācija, jo aromātiskākas un garšīgākas kļūst kafijas pupiņas, kas nogatavojas 8–9 laikā pēc ziedēšanas, bet ražas novākšana ilgst tikai pāris nedēļu, tāpēc pupiņas jānovāc ļoti ātri. Populārākie kafijas pupiņu veidi:

Coffea arabica (Arabica) pupiņas tiek audzētas 1000–2000 m virs jūras līmeņa, un tās atšķiras ar plakano virsmu, iegareno formu un īpaši izteiksmīgo garšu un aromātu. Tās sastāda 65% no pasaules kafijas kopprodukcijas.

Coffea canephora (Robusta) tiek audzēta 100–700 m virs jūras līmeņa, un šīs šķirnes pupiņas var atpazīt pēc apaļās formas un krāsas, kas variē no gaiši brūnas līdz zaļai. Ļoti aromātiskas, satur daudz kofeīna, bet ar nedaudz rūgtenu garšu, tāpēc no tām gatavo šķīstošo kafiju, bieži izmanto arī espreso maisījumos. Robusta pupiņas veido 30% no pasaules kafijas kopprodukcijas. Coffea liberica (Liberica) un Coffea dewevrei (Excelsa) kafijas pupiņas veido tikai dažus procentus no pasaules kafijas kopprodukcijas. Tās ir lētākas, ne tik aromātiskas, līdz ar to arī mazāk iecienītas kafijas mīļotāju vidū. Pasaulē vēl tiek ražoti ap 30–70 citu kafijas veidu, taču tos neražo lielos apjomos un izmanto tikai labākās pupiņas ar izteiktāko garšu un aromātu. Šķiet, ikvienam patīk izbaudīt tasi tikko pagatavotas kafijas, kas ne tikai burvīgi garšo, bet arī dod enerģiju visai dienai, jo kafijas sastāvā esošais kofeīns aktīvi iedarbojas uz galvas smadzenēm – paātrina reakciju, paaugstina garīgās darba spējas un stimulē fizisko aktivitāti.

KAFIJAS PUPIŅAS JACOBS, 2 veidi, 1kg

KAFIJAS PUPIŅAS JAVA SELECTION, 1 kg

€ 19.99

Cena: € 13.99

Cena: € 14.99

KAFIJAS PUPIŅAS, MELITTA BELLA CREMA, 1 kg

KAFIJAS PUPIŅAS ESPRESSO D` ORO, 1 kg

€ 18.99

€ 21.99

Cena: € 13.99

Cena: € 15.99

KAFIJAS PUPIŅAS TARRAZU*, 908 g

€ 32.99

COFFEE BEANS PELLINI ESPRESSO VIVACE, 1 kg

Cena: € 24.99

€ 25.99

Cena: € 18.99

Gardēdis | Septembris 2015

Akcijas laiks no 22.09.-05.10.2015.*Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos: Jelgava, Spice, Alfa, Azur, Zoom, Mols, Olympija, Damme, Biķernieki, Pulkvedis. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus veikalā.

Kafija

Espresso

Caffe latte

Espresso macchiato

Espresso con panna

Piena putas

Putukrējums

Espresso

Flat white

Cafe brave

Piena putas

Uzkarsēts piens

Uzkarsēts piens puse uz pusi

Espresso

Caffe mocha

Americano

Cappuccino Piena putas

Putukrējums

Uzkarsēts piens

Uzkarsēts piens Šokolādes sīrups

Espresso

Ūdens Espresso

Septembris 2015 | Gardēdis 2015

Siera un vīna dienas

Itālijas vīni

Asti, Prosecco, Lambrusco, Chianti, Pinot Grigio, Primitivo, Valpolicella, Montepulciano d’Abruzzo, Sangiovese, Nero d’Avola – populārāko Itālijas vīnu stilu un vīnogu šķirņu saraksts, kurā noteikti atradīsies kas piemērots katrai gaumei. Ja runājam par augstvērtīgākajiem un prestižākajiem vīniem, obligāti atzīmējamie ir Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino, Amarone un Fraciacorta. Jāatceras, ka Itālijas vīna reģioni iedalās tieši tāpat kā valsts ģeogrāfiski ekonomiskais sadalījums – 20 reģioni ar savu kultūru, tradīcijām, ēdieniem, dzērieniem un Mārcis Mitrevics, vīnzinis līdz ar to arī vīnu atšķirībām. Katrā no tiem ražo atšķirīga veida, stila un atpazīstamības vīnus. Dažādas kvalitātes un klasifikācijas vīna apakšreģioni kopsummā ir vairāk nekā 400, līdz ar to vispārīgi teikt „Man patīk itāļu vīni”, nozīmē teikt, ka patīk 400 atšķirīgi dzērieni. Pēc vīna popularitātes mūsu veikalos izceļami šādi Itālijas reģioni: Toskāna ar Chianti, Veneto ar saviem galda vīniem un Prosecco, EmīlijaRomanja ar Lambrusco, Pjemonta ar dzirkstošo Asti, Sicīlija un Apūlija ar saviem spēcīgajiem, pilnmiesīgajiem „karstajiem” sarkanvīniem.

Toskāna pazīstama ar Chianti un tā pamatvīnogu Sangiovese. Pateicoties šai senajai vīnogu šķirnei (tās nosaukums tulkojumā nozīmē „Jupitera asinis”), visā pasaulē, tai skaitā arī pie mums, populārākais Itālijas sarkanvīns ir Chianti, kā pamatā ir jau gadsimtiem veidota atpazīstamība un vīna labā saderība ar dažādiem sātīgiem gaļas ēdieniem – ceptiem, grilētiem, sautētiem, žāvētiem vai vītinātiem. Vīna patīkamais skābums (iedomājies skābos ķiršus) neitralizē sātīgo gaļu, tāpēc to var pasniegt ar klasiskiem, reģionāliem itāļu ēdieniem, piemēram, Bistecca a la Fiorentina (liellopa fileja florenciešu gaumē), Pappardelle al ragù di cinghiale (Toskānas mežacūkas gaļas ragū ar svaigu pastu), Arrosto Fiorentino (cepetis florenciešu gaumē). Esi veģetārietis? Pamēģini Chianti ar cieto aitas piena sieru Pecorino Toscano, cieto sieru Parmigiano-Reggiano vai labi pagatavotu Pizza Margherita. Esi vegāns? Joprojām bez problēmām atradīsi, ar ko to baudīt, – pasniedz klāt sēņu ēdienus, dārzeņu sacepumus, pastu, piemēram, meža sēņu risoto vai cannelloni ar spinātiem tomātu mērcē. Veneto ir reģions starp Gardas ezeru un Venēciju, kas ir viens no iekārojamākajiem tūristu galamērķiem. Un patiesi – Venēcija ir tik spēcīgs tūristu magnēts, ka vīndariem atliek tikai vienkāršam vīnam norādīt kaut visniecīgāko saistību ar Venēciju, lai tas kļūtu populārs. Vīna pudeles ar Venēcijas gondolu uz etiķetes vai Venēcijas vārdu vīna nosaukumā ir iekarojušas stabilu vietu un popularitāti arī mūsu pircēju vidū.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME.

Akcijas laiks no 22.09.-05.10.2015. Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un informācijai nodošanavar nepilngadīgām personām ir aizliegta. minētajai būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus veikalā.

Gardēdis | Septembris 2015

Siera un vīna dienas Itālija

Itālija

VĪNS FARNESE FANTINI, ITĀLIJA, 2 veidi, 12%/0.75 l

SARKANVĪNS PICCINI TEGOLE, ITĀLIJA, 13% / 0.75 l

€ 6.45

€ 5.69

7,00 €/l

Cena: € 5.25

Cena: € 4.65

Itālija

€ 6.55

7.40 €/l € 7.05

Cena: € 5.55

Cena: € 5.99

SARKANVĪNS MARQUES DE CACERES, SPĀNIJA, 13% /0.75 l € 13.55

Cena: € 10.55

8.65 €/l

Cena: € 6.49

no 7.00 €/l

Cena: no€ 5.25

SARKANVĪNS GOOSE BUMP, ITĀLIJA, 13% / 0,75 l

8.60 €/l € 8.05

8.39 €/l

VĪNS PICCINI ORVIETO, ITĀLIJA, 12% / 0.75 l* € 6.00

6.52 €/l

Cena: € 4.89

Cena: € 6.29

VĪNS MONTE DI CELLO CHARDONNAY, Itālija, 2 veidi, 12% / 0,75 l € 6.05

Cena: € 4.99

BALTVĪNS CHABLIS 1ER CRU, FRANCIJA, 13% / 0,75 l

6.65 €/l € 25.05

VĪNS PICCINI MEMORO ITĀLIJA, 3 veidi, 12%/0.75 l

€ 7.05

€ 8.55

Cena: € 5.55

8.73 €/l

Cena: € 6.55

Itālija

VĪNS PASQUA, ITĀLIJA, 2 veidi, 14% / 0,75 l

7.40 €/l

SARKANVĪNS GRAN CASTILLO, SPĀNIJA, 13,5% / 0,75 l

26.65 €/l € 9.55

Cena: € 19.99

Itālija

VĪNS SANTI, ITĀLIJA, 2 veidi, 11,5 vai 12,5% / 0,75 l

14.07 €/l € 6.65

DZIRKSTOŠS VĪNS MIONETTO VALDOBIADDENE, 11% / 0,75 l

7.99 €/l € 8.59

Itālija

Cena: € 6.45

Itālija

VĪNS INYCON GROWER’S, ITĀLIJA, 2 veidi, 13% / 0,75 l

VĪNS MEEZZACORONA, ITĀLIJA, 2 veidi, 12,5 vai 13% / 0,75 l

14.65 €/l € 8.05

Cena: € 10.99

Itālija

SARKANVĪNS PICCINI CHIANTI, ITĀLIJA, 12,5% / 0,75 l

VĪNS VILLA CHIOPRIS, ITĀLIJA, 2 veidi, 12% / 0,75 l

6.20 €/l € 17.99

Itālija

8.73 €/l

Cena: € 6.55

VĪNS SURANI, ITĀLIJA, 3 veidi, 12,5 vai 13% / 0,75 l € 11.49

Cena: € 9.99

13.32 €/l

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME. Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta.

Septembris 2015 | Gardēdis 2015

Siera un vīna dienas Latvijā popularitāti iekarojis viens īpašs Veneto dzēriens – Prosecco, kas ir dzirkstošs vai viegli dzirkstošs baltvīns ar izteiktu ziedu aromātu un atsvaidzinošu, patīkamu garšu, kas sagādā prieku tiem, kuriem patīk burbuļi vīna glāzē, bet īpaši neiet pie sirds pavisam saldie dzirkstošie vīni vai franču šampanieši. Bet tiem, kuriem dzēriena saldenums ir viens no izvēles kritērijiem, itālieši radījuši Asti Spumante, kurā spēlējas tik izteiktā muskatvīnogu smarža un medaini saldenā garša savienojumā ar sabalansētu skābumu, nelielu alkohola daudzumu un burbuļiem. Cēlies prestižajā Pjemontas reģionā, kur cēlie vīni no Nebbiolo vīnogām ir smalko aprindu regulāri viesi, dzirkstošais Asti šobrīd ir viens no populārākajiem dzērieniem mūsu zemē. Zīmīgi, ka šie abi dzirkstošie vīni ir tie retie, kuriem nav nepieciešams piemeklēt īpašus ēdienus, jo tie lieliski baudāmi paši par sevi – kā glāze tostam, glāze aperitīvam vai vienkārši glāze priekam. Tiem, kuri priekšroku dod dzirkstošajam sarkanvīnam, patiks Lambrusco no Emīlija-Romanja reģiona. Klasiskais Lambrusco ir viegli dzirkstošs sauss sarkanvīns ar izteikti augļainu struktūru, labākajos paraugos pat sajūtama zemeņu smarža, bet garšas nobeigumā – neliels rūgtumiņš. Tāpat tas ir pieejams pussauss vai pussalds, kā arī rozā vai pat baltvīna versijā, un kā vīns Lambrusco ir kā radīts vienkāršai baudīšanai, īpaši nedomājot par specifisku ēdienu saderību, – piknika ēdienkarte ar gaļas uzkodām, desiņām un mūsu pašu populārajiem sieriem vai arī vienkārši picas šķēle ir pilnīgi pietiekams nepieciešamo ēdienu saraksts, lai izbaudītu Lambrusco. Jāatzīmē vēl divi reģioni, kuru popularitāte šobrīd ir uz augšupejoša viļņa, – Sicīlija un Apūlija. Leģendām un mītiem apvītās Sicīlijas salas vīnu piedāvājuma krājumā atrodas īpaši vietējo un seno vīnogu šķirņu vīni, kas sniedz pārsteidzošu smaržas un garšas piedzīvojumu. Apūlijā, karstajā Itālijas „zābaka” papēdī, top pilnmiesīgi, stipri un piesātināti sarkanvīni, kuri droši var mēroties spēkiem ar pašiem biezākajiem Austrālijas un ASV vīniem, tāpēc tos nepārprotami iemīļos Jaunās pasaules vīnu piekritēji.

Neskaitot iedalījumu pēc reģioniem, ir vēl viens īpaši izceļams „tipiskais itālis” – Pinot Grigio. Vīnogu šķirne, kas pie mums nu jau klasificējama kā zīmols, un, kā izrādās, tās dzimtene ir Francija, kur to dēvē par Pinot Gris, bet par vispasaules popularitātes bumu tai jāpateicas tieši Itālijas versijai Pinot Grigio. Dažādos Ziemeļitālijas nostūros no šīm vīnogām tiek darīti vīni, kas iepriecina to cienītājus ar saviem neuzbāzīgajiem zaļumu un garšvielu aromātiem, spirdzinošo, svaigo un patīkami skābo (kā zaļi āboli) garšas struktūru un lielisko saderību ar Vidusjūras ēdienkarti. Manuprāt, perfekts vīns pie visiem ēdieniem, kuriem tiek pievienota rukola (labākajos vīnu eksemplāros pat ir sajūtamas šo zaļumu aromātu nianses). Tie var būt gan svaigi salāti ar eļļu, tomātiņiem, kukurūzu un tunci, gan jaunlopa gaļas karpačo, kam pievienotas rukolas lapiņas un kas pārliets ar Crema di Balsamico, – jebkurā gadījumā atdzesēts kvalitatīvs Pinot Grigio būs tieši laikā. Šis vīns ir visnotaļ universāls ēdienu partneris, un tam piemērotāko ēdienu gamma ir gana plaša. Šeit noderēs kāda angļu vīnziņa apgalvojums: „Itāļu Pinot Grigio vislabāk sader ar mīdijām, frī kartupeļiem vai karstu vasaras dienu.” Kāpēc mūsu veikalos ir tik daudz Itālijas produktu? Jo itāļi ir absolūtie līderi prasmē BAUDĪT maltīti, nevis vienkārši remdēt izsalkumu. Un mums visiem atliek tikai mācīties no viņiem, kā to darīt. Ēdienu ziņā mēs esam krietni viņiem pietuvojušies, bet, ja runājam par vīnu, kas ir neatņemama itāļu maltītes sastāvdaļa, mums ir vēl mazliet vietas izaugsmei. Tāpēc pilnīgākai maltītes izbaudīšanai es aicinu jūs iegriezties pie mūsu Itālijas vīnu plauktiem. Lai izdodas brīnišķīgas maltītes!

VĪNS MONTE ZOVO, ITĀLIJA, 13, 13,5 vai 14,5% / 0.75 l,

€ no 7.55

no 7.53 €/l

Cena: no € 5.65

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME.

Gardēdis | Septembris 2015

Siera un vīna Vīns dienas

DZIRKSTOŠS VĪNS CAVA PERELADA, SPĀNIJA, 11.5% / 0.75 l € 9.55

Cena: € 6.95

9.27 €/l

VĪNS SANTIAGO DE CHILE, ČĪLE, 2 veidi, 12 VAI 13,5% / 0.75 l € 5.35

Cena: € 3.55

BALTVĪNS KIM CRAWFORD MARLBOROUGH, JAUNZĒLANDE 12,5% / 0,75 l € 17.55

18.60 €/l

Cena: € 13.95

VĪNU SATUROŠS DZĒRIENS TAN-FUNG 12% / 0.72 l

4.73 €/l € 9.05

Cena: € 7.99

VĪNS WOODHAVEN ASV, 2 veidi, 13 vai 13.5% / 0.75 l

VĪNS VEO GRANDE, ČĪLE, 2 veidi, 13.5% / 0.75 l

€ 6.45

€ 6.55

7.27 €/l

Cena: € 5.45

SARKANVĪNS TARARAPACA PLUS, ČĪLE, 14% / 0.75 l

11.10 €/l € 11.45

11.93 €/l

Cena: € 8.95

Cena: € 4.95

BALTVĪNS MAORI BAY SAUVIGNON BLANC, JAUNZĒLANDE, 12,5% / 0,75 l

6.60 €/l € 9.50

Cena: € 6.99

9.32 €/l € 8.55

Cena: € 6.95

SARKANVĪNS PATA NEGRA CRIANZA, SPĀNIJA, 14% / 0,75 l

ŠAMPANIETIS MUMM ROUGE BRUT, 12% / 0,75 l

€ 11.55

€ 42.67

Cena: € 6.99

9.32 €/l

VĪNS RIGAL THE ORIGINAL, FRANCIJA, 2 veidi, 12 vai 12.5 % / 0.75 l

43.45 €/l

Cena: € 32.59

9.27 €/l

BALTVĪNS LAROCHE CHABLIS, FRANCIJA, 12,5% / 0,75 L € 17.85

19.80 €/l

Cena: € 14.85

Itālija

ROZĀ VĪNS CALVET ROSE D’ANJOU, FRANCIJA, 10.5% / 0,75 l € 8.05

8.05 €/l

Cena: € 5.99

DZIRKSTOŠS VĪNS ZONIN PROSECCO CUVEE 1821, 11% / 0,75 l € 9.05

8.65 €/l

Cena: € 6.49

BALTVĪNS LAMBERTI PINOT, ITĀLIJA, 12.5% / 0,75 l € 8.45

8.33 €/l

Cena: € 6.25

VĪNS ROBERTSON, ĀFRIKA, 12,5 vai 13.5% / 0.75 l € 8.05

Cena: € 5.29

7.05 €/l

VĪNS CASTEL VDF, FRANCIJA, 12 VAI 12,5% / 0,75 l € 6.05

7.05 €/l

Cena: € 5.29

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME. Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta.

Septembris 2015 | Gardēdis 2015

Alkoholiskie dzērieni

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME.

Akcijas laiks no 11.08.-24.08.2015. Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un informācijai nodošanavar nepilngadīgām personām ir aizliegta. minētajai būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus veikalā.

Gardēdis | Septembris 2015

Alkoholiskie dzērieni

KONJAKS BARON OTARD VSOP, 40% / 0,35 l € 30.05

65.69 €/l

Cena: € 22.99

KONJAKS RENAULT CARTE NOIR, 40% / 0,7 l € 47.05

49.99 €/l

Cena: € 34.99

BRENDIJS BARDINET XO 6YO, 40% / 0.7 l € 18.05

19.99 €/l

Cena: € 13.99

BRENDIJS ARMJANSKIJ BRENDI, 42% / 0,5 l € 14.99

24.98 €/l

Cena: € 12.49

BRENDIJS AKHTAMAR 10 Y, 40% / 0,7 l

€ 45.05

45.70 €/l

Cena: € 31.99

VISKIJS FOUR ROSES, 40% / 1 l € 24.99

18.99 €/l

Cena: € 18.99

VISKIJS J.WALKER BLACK LABEL, 40% / 0.7 L

VISKIJS BALLANTINE’S CITY LIFE, 40% / 0,7 l

RUMS DICTADOR 12 YEARS, 40% / 0.7 L

RUMS ANGOSTURA 5YO GOLD 40% / 0.7 l

RUMS HAVANA CLUB ESPECIAL, 40% / 0.7 l

RUMS ANGOSTURA WHITE, 40% / 0,7 l

€ 38.05

€ 15.99

€ 43.05

€ 23.65

€ 18.99

€ 20.05

39.99 €/l

Cena: € 27.99

18.56 €/l

Cena: € 12.99

TEKILA OLMECA ALTOS REPOSADO, 38% / 0.7 l

LIĶIERIS JAGERMEISTER, ar 2 glāzēm, 35% / 0,7 l

Cena: € 19.99

Cena: € 13.99

€ 30.05

28.56 €/l

€ 18.99

19.99 €/l

54.27 €/l

Cena: € 37.99

27.13 €/l

Cena: € 18.99

21.41 €/l

Cena: € 14.99

24.27 €/l

Cena: € 16.99

DEGVĪNS LAPLANDIA ANANAS SHOT, 35% / 0,7 l

DEGVĪNS LAPLANDIA, 2 veidi 35% / 0,7 l

DEGVĪNS RUSIJ MATUŠKA ZOLOTAJA, 40% / 0.5 l

LIĶIERIS CAROLANS+glāze, 17% / 0.7 l

€ 19.99

€ 9.05

€ 19.99

19.99 €/l

Cena: € 13 .99

19.99 €/l

Cena: € 13 .99

13.98 €/l

Cena: € 6.99

19.99 €/l

Cena: € 13.99

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME. Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta.

Akcijas laiks no 11.08.-24.08.2015. *Piedāvājums atšķirīgs Rimi hipermārketos Ventspils, Mīlgrāvis, Kauguri un Mārupe. **Piedāvājums atšķirīgs Rimi hipermārketoxxx xxxxxxxx

Septembris 2015 | Gardēdis 2015

Virtuvei

Formai ir nozīme

Glāžu ir daudz un dažādas, un, ja runājam par vīna pasauli, tad, neskaitot mazās tulpju formas glāzes, no kurām dzerot reti kas garšo labi, pārējām glāzēm un to formām ir ļoti liela nozīme, kas ļauj vēl vairāk un niansētāk izjust dzēriena garšu un aromātu. Glāzes sieniņu forma liek dzēriena malkam ietecēt mutē tā, lai tas sasniegtu tieši tos mēles receptorus, kas attiecīgo garšas niansi sajutīs vislabāk. Vīna glāžu veidu ir vairāk, nekā pirmajā brīdī šķiet, un iesācējs šajā glāžu dažādībā var viegli apjukt, bet satraukumam nav pamata. Izbaudi procesu, un uzzināt būs daudz vieglāk, nekā liekas. Kompleksie aromāti un garšas vislabāk izbaudāmi, izmantojot glāzes ar platu atveri un šaurām malām, piemēram, sarkanvīnam piemērotāka būs liela glāze, savukārt baltvīna glāzes ir mazākas, šaurākas un plānākas, to formas atgādina tulpju ziedus un ļauj izbaudīt visas klasiskā baltvīna īpašības. Vīna glāzes var iedalīt: Lielā vīna glāze (1) (grand wine glass) – tā paredzēta vīnam, bet tajā var pasniegt arī bezalkoholiskos dzērienus, tās tilpums ir 350–800 ml. Neatkarīgi no glāzes tilpuma, jaunus vīnus glāzē jālej robežās no 150–250 ml (ne vairāk), bet vecākus un izturētākus vīnus robežās no 50–150 ml. Lielās vīna glāzes var iedalīties vēl sīkāk atkarībā no reģiona, no kura cēlies vīns, piemēram, Bordo glāze, Burgundijas glāze (2). Burgundijas

glāze ir lielāka par Bordo glāzi, tajā var labāk izbaudīt vīnus ar stipriem aromātiem. Glāzes lielais izmērs ļauj vīnam labāk elpot. Sarkanvīna glāze (3) (red wine glass) – tās tilpums ir 200–350 ml, un, lejot vīnu, jāpiepilda trešdaļa vai puse no glāzes tilpuma. Baltvīna glāze (4) (white wine glass) – tās tilpums ir 150–300 ml, un, lejot vīnu, jāpiepilda trešdaļa vai puse no glāzes tilpuma. Tā ir ievērojami mazāka par sarkanvīna glāzi, lai vīns ilgāk saglabātos vēss. Deserta vīna glāze (dessert wine glass) – tās tilpums ir 90–150 ml, un to mēdz dēvēt arī par portvīna glāzīti. Šajā glāzē lej 50–100 ml stiprināta vīna un ne vairāk. Šampanieša glāze (champagne flute glass) – klasiskā tulpes formas šampanieša glāze ar tilpumu 120–250 ml. Glāzes izstiepti garenā forma ļauj dzēriena burbulīšiem atsisties pret glāzes sieniņām, radot burvīgu skatu, labāku garšu un aromātu. To nereti dēvē arī par „šampanieša flautu”, jo flute tulkojumā no angļu valodas nozīmē flauta. Šampanieša glāze restorānā var būt ar savu individuālo dizainu.

SCHOTT ZWIESEL ŠAMPANIEŠA GLĀZES IVENTO, 228 ml, 6 gab. € 20.99

KOKTEIĻGLĀZES HURRICANE, 429 ml, 4 gab. € 18.48

SCHOTT ZWIESEL GLĀZES IVENTO, 783 ml, 6 gab. € 20.99

Cena no: € 13.99

Cena no: € 12.94

Cena no: € 14.99

2 4

GLĀZE ROCKBAR, 350 ml, 4 gab. € 9.99

Cena no: € 6.99

Gardēdis | Septembris 2015

GLĀZE ROCKBAR, 270 ml, 1 gab.

SCHOTT ZWIESEL GLĀZES IVENTO, 349 vai 506 vai 633 ml, 6 gab.

Cena no: € 1.39

Cena no: € 13.99

€ 1.99

€ 19.99

Akcijas laiks no 22.09.-05.10.2015.Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus veikalā.

Kafija Virtuvei ICA Cook & Eat piena putu putotājs saputos samtainas piena putas vai uzkarsēs pienu vienā acumirklī. Varat izvēlēties vienu no 3 temperatūras režīmiem: auksta piena putošana, putošana un sildīšana vai sildīšana. Šīs funkcijas palīdzēs Jums pagatavot dažādus dzērienus: karsto šokolādi, cappuccino, latte macchiato, frappe vai chai latte un vēl daudzus citus ko sirds kāro.

ICA virtuves sadzīves tehnikai TĒJAS KRŪZE VELA, 1 gab. € 0.98

Cena: € 0.69

-30%

KRŪZE NEW MORNING, 1 gab. € 1.99

Cena: € 1.39

KRŪZE JUMBO 710 ml, 1 gab. € 2.35

Cena: € 1.65

ELEKTRISKĀ ŪDENS KANNA ICA COOK, 1 gab.

Cena: € 27.02

KRŪZE 360 ml, 1 gab. € 2.49

Cena: € 1.79

KRŪZE 360 ml, 1 gab. € 1.99

KRŪZE LATTE 260 ml, 1 gab. € 1.27

Cena: € 1.29

Cena: € 0.89

ICA COOK & EAT PIENA PUTU PUTOTĀJS, 1 gab. € 29.99

Cena: € 22.99

TĒJAS/KAFIJAS KRŪZE RL BILL, 240 ml, 1 gab. € 1.49

Cena: € 1.04

KRŪZE ICA C&E, 280 ml, 1 gab. € 4.25

TASE UN APAKŠTASE RYZ 180 ml € 4.99

Cena: € 3.49

Cena: € 2.98

Akcijas laiks no 22.09.-05.10.2015.Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus veikalā.

PALIKTNIS, 1 gab. € 1.49

Cena: € 1.04

Septembris 2015 | Gardēdis 2015