Gardedis 17.03.-06.04.15

Lieldienas | Dzer augļus un dārzeņus | Olas | Olīveļļa | Iesala dzērieni | Rimi gardēži

RIMI | MARTS • 2015 Akcijas laiks 17.03.–06.04.2015. Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos.

Olas Lai gan ir pieejamas dažādu veidu olas, visbiežāk pārtikā tiek izmantotas vistu olas, kuras satur visas barības vielas, kas nepieciešamas normālai cilvēka organisma darbībai, turklāt tās ir labs olbaltumvielu avots. Tomēr visvērtīgākās ir paipalu olas, jo tās nesatur holesterīnu, ilgi uzglabājas svaigas, tām ir augsta uzturvērtība, un tās satur divreiz vairāk A, B1 un B2 vitamīnu nekā vistu olas.

Olu vērtīgākā sastāvdaļa ir dzeltenums, kas satur visus taukos šķīstošos A, D, E un B grupas vitamīnus. Tam var būt dažādas nokrāsas, sākot no gaiši dzeltenas līdz koši oranžai, kas atkarīgas no barības, ar kuru vistas tiek barotas, jo barības sastāvā esošie karotinoīdi (dabā sastopami krāsas pigmenti) ietekmē dzeltenuma krāsu. Jo vairāk vistas ēd kukurūzu, lucernu un zāli, jo košāks kļūst dzeltenums. Olas baltums organismā vieglāk pārstrādājas un ir vispilnvērtīgākais pārtikas produktos esošais olbaltums, savukārt olu čaumalā ir visi organismam nepieciešamie mikroelementi – dzelzs, magnijs, fosfors, mangāns, cinks u.c. (pavisam kopā 27 elementi).

Olas tiek iedalītas diētiskajās un parastajās. Par diētiskām uzskata olas pirmās 8 dienas pēc to izdēšanas, un tās ir piemērotas arī bērnu ikdienas uzturam, bet vecākas par 8 dienām tiek uzskatītas par parastām olām. Ledusskapī olas var uzglabāt pat līdz mēnesim, taču jāatceras, ka vērtīgās īpašības samazinās proporcionāli uzglabāšanas laikam.

Lieldienu svinēšana saistās ar noteiktām tradīcijām, un lielai daļai cilvēku šo svētku centrālais notikums ir olu krāsošana, ripināšana un ēšana. Olas var pagatavot dažādos veidos – vārīt, cept, gatavot omleti vai olu kulteni. Novārītas olas var pievienot salātiem vai papildināt tās ar dažādiem pildījumiem, bet svaigas olas visbiežāk pievieno konditorejas izstrādājumiem, kūkām, musiem un krēmiem.

2

Gardēdis | Februāris 2015

Lieldienas PAIPALU OLAS PŪCĪTES, 20 gab.

0.16 €/gab.

Cena: € 3.26

LAUKU OLAS RIMI, A/M, 10 gab. € 1.84

0.14 €/gab.

Cena: € 1.39

MĀJAS VISTU OLAS*, A/S, A/M vai A/L, 10 gab.

no 0.30 €/gab.

Cena no: € 2.97

DIEDZĒTI ASNI, dažādi veidi 50 vai 100 g

Cena: € 1.49

no 14.90 €/kg

PAIPALU OLAS PŪCĪTES, 12 gab.

0.14 €/gab.

Cena: € 1.69

MAJONĒZE HAMKER, 2 veidi, 480 g € 1.99

3.31 €/kg

Cena: € 1.59

LAŠA VAI TUNČA PASTĒTE ABBA, 145 g € 1.41

no 7,93 €/kg

Cena no: € 1,15

Akcijas laiks no 17.03.-06.04.2015. * Piedāvājums atšķirīgs hipermārketos Jelgava, Ķengarags, Ostmala, Milgrāvis, Cietoksnis, Bauska, Ogre, A7 un Jelgava RAF. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus viekalā.

Gardēdis | Marts 2015

3

Lieldienu pīrāgs ar spinātiem un sieru Sakarsē krāsni 180 grādus karstu. Sagatavo 15 x 25 cm lielu keramisko formu un apsmidzini to ar eļļu vai ietauko ar sviestu.

Solis 2 Sakapā spinātus un sajauc kopā ar pārējām pildījuma sastāvdaļām.

Solis 1 Sagatavo spinātus. Pannā ielej pavisam nedaudz ūdens, ieliec spinātus un pasautē, līdz tie saplok.

Ja panna ir maza, vari sautēt pa daļām. Kad spināti izsautēti, liec tos sietā, lai notek liekais šķidrums.

Solis 3 Izklāj formā 1 Filo mīklas kārtu, noklājot pamatni un malas, un apsmērē to ar sviestu. Uzliec nākamo kārtu, atkal apsmērē ar sviestu un tā sagatavo 6 kārtas.

Solis 5

Solis 4 Liec uz mīklas pamatnes pildījumu un izlīdzini.

Sastāvdaļas:

1 iepakojums Filo mīklas 100 g sviesta, izkausēts eļļa vai sviests formas ietaukošanai

pildījumam: 500 g spinātu 2 olu dzeltenumi

4

Gardēdis | Marts 2015

Izklāj uz dēlīša 1 Filo mīklas kārtu un apsmērē ar sviestu. Uzliec nākamo kārtu, atkal apsmērē ar sviestu un tā sagatavo 6 kārtas. Paņem visas kārtas kopā, uzliec uz pildījuma, aiztaisi ciet malas un uzsmērē vēl sviestu. Liec krāsnī cepties uz 45 minūtēm.

250 g rikotas siera 250 g fetas siera 90 g cietā siera, smalki sarīvēts jūras sāls pēc garšas 1/2 tējk. svaigi maltu melno piparu

Apraksts:

Solis 6 Kad pīrāgs gatavs, izņem no krāsns, nedaudz atdzesē un pasniedz siltu vai atdzesētu.

Spināti un rikotas siers daudzās pasaules valstīs asociējas ar Lieldienu svētku maltīti. Un kāpēc gan ne, ja šis pīrāgs ir tik viegli pagatavojams un garšīgs?

Lieldienas SALDKRĒJUMA SVIESTS RASA*, 400 g € 2.89

Cena: € 1.99

4.98 €/kg

VĪNOGU KAULIŅU EĻĻA CARAPELLI, 750 ml € 5.99

Cena: € 4.99

6.65 €/l

MĪKLA FILO, SALDĒTA*, 450 g

SELĒNA OLAS BALTICOVO, A/L, 10 gab. € 1.92

3.98 €/kg

Cena: € 1.79

Cena: € 1.49

SIERS MASCARPONE AURICCHIO, 500 g € 4.59

€ 2.25

0.15 €/gab.

7.18 €/kg

Cena: € 3.59

VĪNOGU KAULIŅU EĻĻA COSTA D`ORO, 750 ml € 5.99

SĀLS AR GARŠAUGIEM SELECTION BY RIMI, 45 g € 2.39

Cena: € 1.89

Cena: € 4.69

6.25 €/l

42.00 €/kg

ROZĀ HIMALAJU SĀLS*, 1 kg € 2.99

Cena: € 2.29

SVIESTS MINUS L**, BEZ LAKTOZES, 125 g € 1.99

Cena: € 1.59

12.72 €/kg

JŪRAS SĀLS FLEUR DE SEL*, 125 g € 4.89

26.32 €/kg

Cena: € 3.29

JŪRAS SĀLS KOTANYI, 94 g

€ 3.23 28.62 €/kg

Cena: € 2.69

SIERS SELECTION BY RIMI, 2 veidi, 200 g € 3.89

no 16,45 €/kg

Cena no: € 3,29

Akcijas laiks no 17.03.-06.04.2015. * Piedāvājums atšķirīgs hipermārketos Jelgava, Ķengarags, Pulkvedis, Biķernieki, Kauguri, Salaspils, Ostmala, Milgrāvis, Cietoksnis, Bauska,Ogre, A7 un Jelgava RAF. ** Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos Jelgava,Spice, Alfa, Ķengarags, Azur, Stirnu, Mols, Olympia, Valdemārs un Damme. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus viekalā.

Gardēdis | Marts 2015

5

Rimi kulinārija

KLIŅĢERIS, AR ŠOKOLĀDI*, RIMI KULINĀRIJA, 1 kg

Cena: € 7.19

LIELDIENU KULIČS, RIMI KULINĀRIJA, 250 g

Cena: € 1.49

5.96 €/kg

KLIŅĢERIS, AR AUGĻIEM*, RIMI KULINĀRIJA, 1 kg € 7.19

Cena: € 5.99

LIELDIENU KULIČS, RIMI KULINĀRIJA, 250 g

Cena: € 1.49

5.96 €/kg

CUKURA GLAZŪRA, RIMI KULINĀRIJA, 100 g € 1.19

Cena: € 0.99

9.90 €/kg

CEPUMS LIELDIENU ZAĶIS, NO SMILŠU MĪKLAS, 80 g

Cena: € 0.49

6

Gardēdis | Marts 2015

6.13 €/kg

Akcijas laiks no 17.03.-06.04.2015. * Piedāvājums atšķirīgs hipermārketā Milgrāvis. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus viekalā.

Rimi kulinārija

DESERTS CREME BRULEE, RIMI KULINĀRIJA, 170 g

8.18 €/kg

Cena: € 1.39

DESERTS TIRAMISU*, RIMI KULINĀRIJA, 150 g € 0.98

Cena: € 0.89

BIEZPIENA KŪKA AR MARMELĀDI, KŪKOTAVA, 500 g € 7.10

Cena: € 5.98

DESERTS PANNA COTTA, RIMI KULINĀRIJA, 170 g

Cena: € 1.39

5.93 €/kg

11.96 €/kg

BIEZPIENA TORTE AR MELLENĒM SMILTENE, 500 g € 3.26

Cena: € 2.78

8.18 €/kg

5.56 €/kg

BIEZPIENA TORTE AR ĶIRŠIEM KĀRUMNIECE, STABURADZE, 1 kg € 9.95

Cena: € 8.25

VĒJA KŪKAS, AR BIEZPIENU, RIMI KULINĀRIJA, 1 kg

Cena: € 9.99

BIEZPIENA TORTE NAPOLEONS, O. LANA, 1 kg € 4.92

Cena: € 3.85

MEDUS TORTE BIZ-BIZMĀRĪTE, MAESTRO, 800 g € 5.01

Cena: € 3.89

Akcijas laiks no 17.03.-06.04.2015. * Piedāvājums spēkā hipermārketos Alfa, Azur, Mols, Olympia, Valdemārs, Ostmala un Damme. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus viekalā.

4.86 €/kg

Gardēdis | Marts 2015

7

Saldumi TRIFEĻU KOLEKCIJA PURE, 165 g € 5.39

Cena: € 4.49

PIENA ŠOKOLĀDE KINDER € 2.69

27.21 €/kg

11.95 €/kg

Cena: € 2.39

ŠOKOLĀDES ZAĶIS FERRERO ROCHER, 60 g € 2.89

Cena: € 2.49

41.50 €/kg

ŠOKOLĀDE MERCI, 250 g € 5.39

Cena: € 3.89

15.56 €/kg

LIELDIENU OLA M&M’S, 250 g € 6.49

19.96 €/kg

Cena: €4.99

ŽELEJKONFEKTES HARIBO, dažādi veidi, 200 g € 1.89

Cena: € 1.29

6.45 €/kg

ŠOKOLĀDE MAUXION, 60 g

€ 0.95 11.50 €/kg

Cena: € 0.69

SALDUMI TOFFIFEE, 375 g € 7.99

PIENA ŠOKOLĀDE KINDER, 150 g € 2.09

12.33 €/kg

Cena: € 1.85

8

Gardēdis | Marts 2015

TRIFELES PURE, 2 veidi, 70 vai 95 g

15.71 €/kg

Cena: € 5.89

€ 2.89 no 24.11 €/kg

Cena: € 2.29

Akcijas laiks no 17.03.-06.04.2015. Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus viekalā.

Saldumi

ŠOKOLĀDES KONFEKTES FEELINGS VAI FONTESSA*, 200 g € 2.69

Cena: € 1.89

ŠOKOLĀDES KONFEKTES MON AMI*, 245 g

9.45 €/kg

ŠOKOLĀDE GEISHA, 2 veidi, 100 g € 1.45

Cena: € 1.09

ŠOKOLĀDES OLAS MILKA LOFFEL EI CACAO, 136 g € 3.59

Cena: € 2.69

Cena: € 2.59

Cena: € 3.99

16.29 €/kg

SMILTSĒRKŠĶU MARMELĀDE LĀČI*, 180 g

10.90 €/kg

€ 3.69

Cena: € 2.89

16.06 €/kg

ŠOKOLĀDES OLAS AR OREO CEPUMIEM, 149 g

19.78 €/kg

TRIFELES CEMOI*, 200 g € 4.25

€ 4.68

€ 3.99

Cena: € 2.99

20.07 €/kg

ŠOKOLĀDES KONFEKTES ANTHON BERG*, 275 g

12.95 €/kg

€ 7.10

Cena: € 5.55

20.18 €/kg

KONFEKTES PROZIT, 90 g € 2.69

23.22 €/kg

Cena: € 2.09

DRAŽEJAS M&M’S*, 200 g € 2.83

9.95 €/kg

Cena: € 1.99

ŠOKOLĀDE MILKA HAPPY BUNNY, 100 g € 1.39

9.90 €/kg

Cena: € 0.99

SALDUMI AFTER EIGHT*, 200 g € 3.49

Cena: € 2.55

Akcijas laiks no 17.03.-06.04.2015. * Piedāvājums atšķirīgs hipermārketos Valdemārs, Milgrāvis, Kauguri, Ogre, Cietoksnis, Rietumu centrs, Tukums, A7 un Jelgava RAF. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus viekalā.

12.75 €/kg

Gardēdis | Marts 2015

9

Milti Jau no seniem laikiem milti bijuši un joprojām ir vieni no visplašāk izmantotajiem graudaugu produktiem, taču šodien ir pieejami arī no dažādu augu sēklām, riekstiem un pākšaugiem gatavoti milti. Pat viena veida milti var atšķirties ar maluma pakāpi un graudu iepriekšējās apstrādes veidu, no kā atkarīga miltu krāsa, garša, smarža un uzturvērtība. Vēl jāatceras, ka katrā valstī milti tiek iedalīti savādāk, piemēram, Latvijā tos iedala augstākā labuma, I un II šķiras, kā arī rupja maluma miltos.

Rudzu miltus Latvijā pazīst jau sen, un tie ir bagātīgs cietes un šķiedrvielu avots, turklāt, salīdzinot ar citiem graudaugu veidiem, tie satur daudz kālija, B grupas vitamīnu un vērtīgo aminoskābju. Rudzu miltus iedala sijātos, skrotētos un rupja maluma miltos, no kuriem pēdējie ir visvērtīgākie, jo tiek samalts viss grauds, kā rezultātā saglabājas visas tajā atrodamās vērtīgās vielas. Rudzu miltiem ir nedaudz skābena garša, un tos izmanto maizes un konditorejas izstrādājumu gatavošanā.

Līdz pat 19. gs. beigām uzturā tika lietoti pilngraudu milti, bet, pateicoties 1870. gadā radītajai graudu smalcināšanas jeb slīpēšanas tehnoloģijai, bija iespējams iegūt attīrītos jeb baltos kviešu miltus. Diemžēl baltie milti satur nelielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, to galvenā sastāvdaļa ir ciete. Savukārt pilngraudu milti (kviešu, auzu, rudzu) ir bagātīgs šķiedrvielu, dažādu minerālvielu un vitamīnu avots, tie atšķiras no baltajiem miltiem ne tikai ar krāsu, bet arī smaržu un garšu. Vērtīgo īpašību dēļ tos iesaka lietot uzturā, pilnībā vai daļēji ar tiem aizstājot baltos miltus, piemēram, cepot pankūkas, plācenīšus vai gatavojot citus ēdienus, kam jāpievieno milti.

Neskaitot no graudaugiem iegūtus miltus, ir pieejami arī rīsu, griķu, zirņu un mandeļu milti. Rīsu miltus iegūst no termiski neapstrādātiem rīsiem, kas nesatur glutēnu, to sastāvā ir maz tauku, šķiedrvielu un olbaltumvielu, tāpēc tos uzskata par diētisku un diabētisku produktu. Rīsu miltus var lietot kviešu miltu vietā, turklāt tie ir daudz gaisīgāki. Rīsu miltus izmanto arī dažādu ēdienu un mērču iebiezināšanai. Griķu milti tiek dēvēti par „uzturvērtības bumbu”, jo tie satur trīsreiz vairāk dzelzs, divreiz vairāk kālija un magnija nekā dažādi graudaugi.

Griķu milti izceļas ar savu specifisko, nedaudz saldeno garšu, un tos var pievienot maizes, cepumu un pankūku mīklai. Pie mums mazāk zināms, bet Austrumu valstīs iecienīts produkts ir zirņu milti, ko gatavo no turku zirņiem. Tie nesatur glutēnu, ir bagāti ar ogļhidrātiem un olbaltumvielām. No zirņu miltiem var gatavot humusu, kotletes un dažādus plācenīšus. Mandeļu milti ir smalki samaltas mandeles, un lielākoties tos izmanto dažādu konditorejas izstrādājumu gatavošanā, piemēram, slavenie franču macarons bez tiem nav iedomājami.

Bioloģiskie milti tiek malti no bioloģiski audzētiem graudiem, kas nākuši no saimniecībām, kurās netiek izmantoti nekādi ķīmiskie preparāti, minerālmēsli utt.

Arvien populārāki kļūst milti no speltas kviešiem (Triticum spelta L.), ko daudzviet pasaulē dēvē par farro. Speltas kvieši tika audzēti un lietoti uzturā jau pirms seno romiešu laikiem, taču vēlāk tos modificēja un tie kļuva par mūsdienu kviešiem, kas nav tik bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, turklāt tie daudziem cilvēkiem rada alerģiskas reakcijas. Speltas kvieši izceļas ar lielu olbaltumvielu daudzumu (27–37%), tie satur vairāk dzelzs un B grupas vitamīnu nekā tradicionālie kvieši. Speltas kviešus var pievienot salātiem, sautējumiem un zupām, bet no miltiem gatavot dažādus konditorejas izstrādājumus, sākot no cepumiem un mafiniem līdz pat svētku kūkām.

10

Gardēdis | Marts 2015

Milti

KVIEŠU MILTI HERCOGS, DAŽĀDI VEIDI, 1 kg € 0.99

Cena no: € 0.85

PILNGRAUDU MILTI HERCOGS, DAŽĀDI VEIDI, 1 kg

GRIĶU MILTI, 1 kg € 4.82

€ 0.99

Cena: € 3.49

RUDZU MILTI DOBELE, 1,5 kg € 1.02

Cena no: € 0.79

TURKU ZIRŅU MILTI, 1 kg

no 0.57 €/kg

€ 4.23

Cena no: € 0.85

Cena: € 3.49

KVIEŠU MILTI AR KLIJĀM I LOVE ECO, 2 kg € 2.39

Cena: € 2.09

1.05 €/kg

MANDEĻU MILTI, 300 g

€ 8.99 23.30 €/kg

Cena: € 6.99

Akcijas laiks no 17.03.-06.04.2015. Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus viekalā.

RĪSU MILTI, 500 g € 2.05

3.38 €/kg

Cena: € 1.69

Gardēdis | Marts 2015

11

Olīveļļa No olīvām iegūtā eļļa ir karaliene starp eļļām, turklāt ne tikai daudzveidīgās garšas, bet arī krāsas, uzturvielu, plašās pielietojamības un pieejamības dēļ. Lai gan pasaulē tā tiek dēvēta dažādi, visticamāk, ikviens, kurš pagaršojis kvalitatīvu olīveļļu, piekritīs, ka visvairāk tai piestāv nosaukums „zaļais zelts”.

Jau no seniem laikiem olīveļļa pazīstama kā ārstniecības līdzeklis pret dažādām slimībām un ādas problēmām, to izmantoja eļļas lampu aizdedzināšanai, bet neiekļāva uzturā, jo, spiežot eļļu pēc senajām metodēm, tai bija nepatīkama garša un ļoti rūgtena pēcgarša. Tikai salīdzinoši nesenā pagātnē cilvēki iemācījās iegūt labas kvalitātes olīveļļu.

Attīstoties tehnoloģijām, olīveļļa kļuva arvien augstvērtīgāka, jo ar spēcīgajām spiešanas iekārtām un jaudīgajām centrifūgām no eļļas varēja izspiest visu ūdeni un iegūt ideālu garšu un zemu skābes līmeni.

Tradicionāli olīveļļa tiek iegūta no gatavu, nebojātu olīvu mīkstuma ar mehāniskās izspiešanas metodi pie temperatūras, kas nepārsniedz 30ºC, un tieši šī tiek dēvēta par extra virgin vai virgin eļļu. Jo augstvērtīgāka eļļa, jo zemāks skābuma procents. Atkarībā no skābuma līmeņa, olīveļļas iedala vairākos veidos: • Extra virgin olīveļļa tiek iegūta, izmantojot aukstā spieduma tehnoloģiju. Varētu pat teikt, ka šāda veida eļļa ir gandrīz tīra olīvu sula, kuras sastāvā ir vērtīgās omega-9 taukskābes, beta karotīns, E vitamīns, hlorofils, polifenoli un vēl 100 citas bioloģiski aktīvas vielas, kas veido eļļas unikālo aromātu un garšu. Extra virgin eļļu pievieno salātiem un mērcēm, bet nevajadzētu to izmantot cepšanai, jo cepšanas laikā tā zaudē savu uzturvērtību, turklāt tā var kļūt rūgtena un sabojāt ēdiena garšu.

• Virgin eļļa arī tiek spiesta ar aukstā spieduma tehnoloģiju, bet tai ir augstāks skābes līmenis un ne tik izteiksmīga garša.

To var izmantot cepšanai vai arī pievienot kūkām.

• Olive oil ir rafinētas eļļas un Extra virgin olīveļļas sajaukums.

Rafinēta eļļa ir termiski apstrādāta un attīrīta, lai neitralizētu tās garšu, bet tā nav tik veselīga kā Extra virgin eļļa.

• Pomace eļļu iegūst no olīvu pastas, kas paliek pāri, kad pirmajā reizē tiek izspiesta Extra virgin eļļa. Pasta tiek izkaltēta un tad sakarsēta, lai no tās varētu izspiest vēl eļļu, ko pēc tam attīra un pievieno tai nedaudz Extra virgin olīveļļas, lai to varētu izmantot ēst gatavošanā.

12

Gardēdis | Marts 2015

Lieliska alternatīva olīveļļai ir linsēklu eļļa, kas bagāta ar organismam noderīgajām omega-3 un omega-6 taukskābēm, tomēr to var izmantot vienīgi ēdienos, kas nav termiski jāapstrādā, jo linsēklu eļļa ir ļoti jutīga pret augstām temperatūrām, tāpēc to vislabāk izmantot salātos. Neaizmirsti arī par vīnogu kauliņu, dažādu riekstu, sezama vai ķirbju sēkliņu eļļām, kas kļūst arvien populārākas. Ik pa laikam papildini maltīti ar eļļām, kurām pievienoti dažādi garšaugi. Šādas eļļas gan nav domātas cepšanai, tās kalpo kā garšas uzlabotājs vai pikants akcents salātos, bet tikpat labi tajās var pamērcēt maizīti, ko pasniedz kopā ar vīnu.

Olīveļļa

NEFILTRĒTA EXTRA VIRGIN OLĪVEĻĻA IL GREZZO, 500 ml € 8.52

9.98 €/l

Cena: € 4.99

EXTRA VIRGIN OLĪVEĻĻA BORGES, 500 ml € 4.78

Cena: € 3.49

6.98 €/l

EXTRA VIRGIN OLĪVEĻĻA SELECTION BY RIMI, AR CITRONU, 250 ml € 3.12

Cena: € 2.69

10.76 €/l

OLĪVEĻĻA DE CECCO OLIVA CLASSICO, 750 ml € 7.04

Cena: € 5.99

Cena: € 2.69

€ 5.09

7.99 €/l

EXTRA VIRGIN OLĪVEĻĻA SELECTION BY RIMI, AR 4 VEIDU PIPARIEM, 250 ml € 3.12

LINSĒKLU EĻĻA GOCCIA D`ORO, 500 ml

10.76 €/l

Cena: € 3.99

EXTRA VIRGIN OLĪVEĻĻA SELECTION BY RIMI, AR BAZILIKU, 250 ml

EXTRA VIRGIN OLĪVEĻĻA SELECTION BY RIMI, AR ĶIPLOKIEM UN ČILI, 250 ml € 3.12

Cena: € 2.69

7.98 €/l

10.76 €/l

Akcijas laiks no 17.03.-06.04.2015. Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus viekalā.

€ 3.12

Cena: € 2.69

10.76 €/l

Eļļām

LĀČI* atlaide

20%

Gardēdis | Marts 2015

13

Trīs vitamīnu sulas

Sulas ir nozīmīga ikdienas vitamīnu deva. Nemīlīgajā laikā, kad ziema vēl nav beigusies, bet pavasaris īsti nav sācies, ir svarīgi pabarot savu ķermeni ar vitamīniem, un šie kokteiļi to palīdzēs izdarīt.

Nepieciešams:

„Sarkanais spēks”: 130 g nomizotas bietes 230 g veselu ābolu 200 g nomizotu burkānu 100 g selerijas kāta 230 g nomizota gurķa „Pavasara vitamīns”: 230 g veselu ābolu 230 g veselu bumbieru 30 g dzērveņu 150 g romiešu salāti 230 g nomizota gurķa „Saldenais launaga prieks”: 220 g nomizotu apelsīnu 340 g nomizotu burkānu 30 g nomizota ingvera 320 g nomizota ananāsa

Pagatavošana:

Gatavo sulu „Sarkanais spēks”. Sagatavo sastāvdaļas, visu noliekot blakus uz darba virsmas.

Iedarbini sulu spiedi un liec iekšā ābolus, burkānus, bietes, seleriju un gurķi. Svarīgi bieti ielikt pa vidu, jo tad no tās izspiedīsies maksimāli daudz sulas, ko palīdzēs izdarīt sulīgie dārzeņi, kas seko pēc tam. Pasniedz.

Gatavo sulu „Pavasara vitamīns”. Sagatavo sastāvdaļas, visu noliekot blakus uz darba virsmas.

Iedarbini sulu spiedi un liec iekšā ābolus, bumbierus, dzērvenes, romiešu salātus un gurķi.

Svarīgi dzērvenes ielikt pa vidu, jo tad no tām izspiedīsies maksimāli daudz sulas, ko palīdzēs izdarīt sulīgie dārzeņi, kas seko pēc tam. Pasniedz.

Gatavo sulu „Saldenais launaga prieks”. Sagatavo sastāvdaļas, visu noliekot blakus uz darba virsmas. Iedarbini sulu spiedi un liec iekšā apelsīnus, burkānus, ingveru un ananāsu. Svarīgi ingveru ielikt pa vidu, jo tad no tā izspiedīsies maksimāli daudz sulas, ko palīdzēs izdarīt sulīgie augļi, kas seko pēc tam. Pasniedz.

SULAS APELSĪNI RIMI, 1,5 kg

0.83 €/kg

Cena: € 1.25

14

Gardēdis | Marts 2015

LIELOGU DZĒRVENES SPAINĪTĪ, 1 l

Cena: € 1.89

Akcijas laiks no 17.03.-06.04.2015. Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus viekalā.

SULU SPIEDE, 1 gab. € 39.99

SULU SPIEDE STOLLAR*, 1 gab.

Cena: € 29.99

€ 119.00

Cena: € 89.99

SALDĒTAS LIELOGU MELLENES VAI MANGO ICA*, 250 g.

no 7.28 €/kg

SULU SPIEDE, 1 gab.

Cena no: € 1.82

€ 9.99

Cena: € 6.99

LIELIE AVOKADO RIMI, 1 gab.

Cena: € 1.35

ĀBOLI ROYAL GALA, 1 kg

Cena: € 1.35

Akcijas laiks no 17.03.-06.04.2015. * Piedāvājums atšķirīgs hipermārketos Milgrāvis, Kauguri, Cietoksnis, Biķernieki, Bauska, Tukums, Ogre, Salaspils, A7, Jelgava RAF un Rietumu centrs. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus viekalā.

Gardēdis | Marts 2015

15

Trīskārši sātīgi

Brokastis, pusdienas, launags, izbraukums – kokteiļi noder vienmēr un visur. Katrs savādāks, bet visi lieliski.

Nepieciešams:

„Tumīgais brokastu sapnis”: 60 g zemesriekstu sviesta (vislabāk „Nuteko”) 240 g nomizota eko banāna 30 g „I love eco” kakao pulvera 500 ml mandeļu vai kāda cita riekstu piena 1–2 ēd.k. kļavu sīrupa vai pēc garšas „Veselīgais pusdienu prieks”: 100 g nomizota gurķa 100 g saldētu melleņu vai „ICA” ogu maisījuma 100 g „ICA” saldēta mango 100 g nomizota, iztīrīta bumbiera 5 g nomizotas ingvera saknes 2 ēd.k. čia sēklu 250 ml kokosriekstu ūdens medus vai kļavu sīrups pēc garšas, ja vēlies sātīgi krēmīgajam pusdienu kokteilim: 150 g nomizota, iztīrīta bumbiera 125 g nomizota banāna 130 g nomizota avokado 100 g spinātu 600 ml ūdens

16

Gardēdis | Marts 2015

Pagatavošana:

Gatavo kokteili „Tumīgais brokastu sapnis”. Blenderī liec zemesriekstu sviestu, banānu, kakao pulveri, pielej mandeļu pienu un sīrupu un blenderē 1–2 minūtes (gatavošanas laiks atkarīgs no blendera jaudas). Pasniedz uzreiz.

Gatavo kokteili „Veselīgais pusdienu prieks”. Blenderī liec gurķi, mellenes, mango, bumbieri, ingveru, čia sēklas un pielej kokosriekstu ūdeni. Ja vēlies, lai kokteilis ir saldāks, pievieno medu vai sīrupu. Blenderē 1–2 minūtes (gatavošanas laiks atkarīgs no blendera jaudas). Pasniedz.

Gatavo sātīgi krēmīgo pusdienu kokteili. Blenderī liec bumbieri, banānu, avokado, spinātus un pielej ūdeni. Blenderē 1–2 minūtes, līdz kokteilis gatavs. Pasniedz.

BLENDERIS TWISTER*, 1 gab. € 39.99

Cena: € 24.99

BLENDERIS CTC, 1 gab. € 29.99

Cena: € 24.99

SOJAS DZĒRIENS AR KALCIJU, 1 l € 1.99

Cena: € 1.79

JOGURTS SKYR, 3 veidi / 160 vai 400 g no € 0.69

no 2.73 €/kg

Cena no: € 0.59

KOKOSRIEKSTU PIENS ICA, 400 ml € 0.99

2.23 €/l

Cena: € 0.89

RĪSU DZĒRIENS THE BRIDGE BIO, 1 l € 1.99

Cena: € 1.79 AUZU DZĒRIENS OATLY, 1 l € 1.99

Cena: € 1.79

KĻAVU SĪRUPS, 310 g € 6.62

17.71 €/kg

Cena: € 5.49

Akcijas laiks no 17.03.-06.04.2015. * Piedāvājums atšķirīgs hipermārketos Milgrāvis, Kauguri, Cietoksnis, Biķernieki, Bauska, Tukums, Ogre, Salaspils, A7, Jelgava RAF un Rietumu centrs. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus viekalā.

KĻAVU SĪRUPS, 454 g

€ 2.59 5.26 €/kg

Cena: € 2.39

KOKOSRIEKSTU PIENS SANTA MARIA, 200 vai 400 ml € 2.11

no 8.45 €/l

Cena no: € 1,69

Gardēdis | Marts 2015

17

Jūras veltes

SVIESTA ZIVS FILEJA, ATLAIDINĀTA, 1 kg

AUSTERES CREUSES DE BRETAGNE, 80 g

€ 18.99

€ 1.69

Cena: € 14.99

Cena: € 1.39

17.38 €/kg

BALTIJAS MENCAS FILEJA BEZ ĀDAS, 1 kg € 11.39

Cena: € 8.99

Piedāvājums spēkā 17.03-30.03

MAZĀS VARAVĪKSNES FORELES FILEJA, 1 kg

SAMA FILEJA*, 1 kg € 17.99

€ 12.99

Cena: € 13.99

Cena: € 9.99

ATLANTIJAS LAŠA FILEJA, BEZ ĀDAS UN ASAKĀM, 2 veidi, 250 g € 6.19

19.96 €/kg

Cena: € 4.99 Piedāvājums spēkā 24.03-30.03

18

Gardēdis | Marts 2015

Akcijas laiks no 17.03.-06.04.2015. Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos Spice, Alfa, Jelgava, Pulkvedis, Stirnu, Mols, Valdemārs, Damme un Biķernieki. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus viekalā.

Jūras veltes

VĒŽU ASTĪTES SĀLĪJUMĀ VIČI, 400 g € 5.99

Cena: € 5.29

13.23 €/kg

GLIEMENES*, 170 g € 2.15

Cena: € 1.79

GARNELES SĀLĪJUMĀ VIČI, 400 g

10.53 €/kg

€ 5.05

11.23 €/kg

Cena: € 4.49

JAUNUMS! SARKANIE IKRI KREMLOVSKIJ STANDART, 300 g € 20.99

Cena: € 15.99

53.30 €/kg

FOREĻU IKRI LEMBERG, 120 g € 8.95

Cena: € 5.49

DABĪGIE FOREĻU IKRI BIO, 80 g € 6.99

Cena: € 5.99

TUNCIS SAVĀ SULĀ CALVO, 160 g

74.88 €/kg

KARALISKĀ SAVVAĻAS LAŠA IKRI, 100 g

45.75 €/kg

€ 8.99

Cena: € 6.99

69.90 €/kg

€ 2.12

11.19 €/kg

Cena: € 1.79

IKRU IZLASE RIGA CAVIAR, 4 x 50 g € 15.64

Cena: € 12.99

Akcijas laiks no 17.03.-06.04.2015. * Piedāvājums atšķirīgs hipermārketos Rietumu centrs, A7 un Ogre. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus viekalā.

64.95 €/kg

Gardēdis | Marts 2015

19

Putnu gaļa

Pavasara cāļu pusspārniņi

Ir tik viegli gatavot, kad vistas spārniņš ir attīrīts tik tālu, ka tev sanāk tā gaļīgākā daļa, turklāt ar tik skaisti notīrītu kauliņu, ka tas var pārtapt par lielisku viesību ēdienu. Plus, pusspārniņi, kas pēc izmēra ir vienādi, garantē to, ka tie izcepsies vienlaicīgi un tos būs ērti paņemt.

Nepieciešams:

500 g cāļu pusspārniņu 3 ēd.k. vīnogu kauliņu eļļas 2 ēd.k. smalki sakapātu pētersīļu 1 citrona miziņas, smalki sarīvētas 1 tējk. medus 2 ķiploka daiviņas, nomizotas, izspiestas caur ķiplokspiedi 1/8 tējk. jūras sāls vai pēc garšas 1/4 tējk. svaigi maltu melno piparu vai pēc garšas

20

Gardēdis | Marts 2015

Pagatavošana:

Bļodā sajauc visas sastāvdaļas. Sakarsē krāsni 210 grādus karstu. Izklāj uz pannas cepamo papīru un izkārto uz tā cāļu pusspārniņus vienā kārtā. Kad krāsns ir sakarsusi, liec cepties krāsns vidējā nodalījumā uz 30 minūtēm, līdz pusspārniņi ir zeltaini. Izņem ārā un pasniedz.

Putnu gaļa

CĀĻU ŠĶIŅĶI PIRZOLA*, 1 kg

CĀĻU FILEJA AR PLECU DAĻU SUPREME*, 1 kg

€ 6.59

€ 7.30

Cena no: € 4.99

Cena: € 5.89

BROILERU SPĀRNU ELKOŅU DAĻAS*, 1 kg € 4.39

€ 6.50

Cena: € 2.99

Cena: € 5.29

PĪLES FILEJA MARINĀDĒ*, 600 g € 10.59

Cena: € 8.47

CĀĻU FILEJAS SITENIS*, 1 kg

ATDZESĒTA PĪLE, 1 kg

14.12 €/kg

€ 5.69

Cena: € 3.79

CĀĻU PUSSPĀRNI TULPES*, 1 kg € 3.29

Cena no: € 2.59

BROILERU SPĀRNU PLECU DAĻAS*, 1 kg € 4.39

Cena:no: Cena € 3.99 € 2.99

PĪLES STILBIŅI, MARINĒTI*, 600 g € 5.59

Cena: € 4.47

Akcijas laiks no 17.03.-06.04.2015. * Piedāvājums atšķirīgs hipermārketos Azur, Kauguri, Cietoksnis, Ostmala, Milgrāvis, Tukums, Bauska, Salaspils, A7, Jelgava RAF, Rietumu centrs, Ogre, Ventspils un Jelgava. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus viekalā.

7.45 €/kg

Gardēdis | Marts 2015

21

Salātu bārs Esi šefpavārs un pagatavo pats! „Rimi” salātu bārā pieejami produkti, no kuriem ikviens var pagatavot sev svaigu un veselīgu maltīti. Tev atliek tikai izvēlēties dažādas sastāvdaļas pēc savas gaumes, pārliet ar mērci, piebērt sēkliņas vai diedzētus graudus un izbaudīt galarezultātu. Salāti garšos vēl labāk, ja klāt izvēlēsies kādu no „Rimi” kulinārijas ceptajām maizītēm – spēka riku, dažādu sēkliņu kabatiņu vai maizīti ar sezamu un sviestu.

Salātu bārs pieejams šādos „Rimi” hipermārketos: „Vivo centrs” Jelgavā, „Alfa”, „Stirnu”, „Mols”, „Olympia”, „Valdemāra”, „Biķernieku”, „Spice” un „Pulkvedis” Rīgā; kā arī šādos „Rimi” veikalos: „Centrs”, „Bērnu pasaule”, „Lielupe”, „Barona centrs”, „Stacija”, „Galerija Rīga” un „Briāna”.

22

Gardēdis | Marts 2015

Salāti

Variācijas salātu bārā Nepieciešams:

veģetārajiem salātiem: 1 liela sauja ledus (iceberg) salātu 1 liela sauja spinātu 2 ēd.k. diedzētu lēcu nedaudz puķkāpostu nedaudz gurķa šķēļu 1 ēd.k. saulespuķu sēklu 1 ēd.k. sezama sēklu 2 ēd.k. sinepju mērces neliela sauja rīvēta Parmas siera

zivju salātiem: 2 lielas saujas rukolas 1 liela sauja spinātu 2 ēd.k. krēmīgās Cēzara mērces neliela sauja zaļo olīvu nedaudz gurķa šķēļu konservēts tuncis, cik vēlies nedaudz garneļu 1 ēd.k. sezama sēklu

Pagatavošana: Ar salātiem ir pavisam vienkārši – atliek tikai visu salikt vienā traukā un samaisīt. Salāti ir lieliska alternatīva sātīgām pusdienām, kas pēc maltītes rada nogurumu un smaguma sajūtu. Tuvojoties pavasarim un vasarai, labāk izvēlēties vieglāku opciju, turklāt šāda maltīte ātri vien būs gatava.

SALĀTU BĀRS, 1 kg

Cena: € 9.90

Gardēdis | Marts 2015

23

Lasis Tumīgais iesals

Mums labi zināmo iesalu, ko angļu valodā dēvē par malt, iegūst no īpašu šķirņu miežiem, bet populāri ir arī kviešu, rudzu, auzu, kukurūzas un griķu iesali – viss atkarīgs no tā, kam to paredzēts lietot. Alus ražošanā visbiežāk izmanto iesalu no miežiem un kviešiem, savukārt kvasā dominē miežu un rudzu iesali. Lai iegūtu iesalu, ūdenī iemērc graudus un diedzē, jo tieši dīgstošos graudos ir visvairāk cukura. Tad sadīgušos graudus žāvē ceplī, ievērojot dažādas kaltēšanas temperatūras un laikus, kas piedod iesalam noteiktu krāsu. Tumšākas krāsas iesalu izmanto tumšāku alu brūvēšanai, bet gaišāku – gaišajiem aliem.

Lai iegūtu alu ar specifisku garšu, krāsu un smaržu, bieži vien tiek sajauktas vairākas iesalu šķirnes, bet, lai piešķirtu alum papildus īpašības, piemēram, putu noturību, iesalam pievieno kviešus.

Sendienās kvass tika darīts teju katrā Latvijas lauku sētā, un to gatavoja gan no iesala, gan miltiem, gan maizes, ievērojot, ka gatavošanas procesā vislielākā nozīme ir tieši ieraugam. Mūsu senči kvasu raudzēja neglazētā māla krūkā, kuras porās bija uzkrājies pareizais ieraugs. Pirmo porciju raudzēja no rupjiem rudzu miltiem, tos aplejot ar ūdeni un izturot siltā telpā vienu dienu, tad krūku novietoja vēsā vietā un katru vakaru pēc vajadzības papildināja ar ūdeni un rupjmaizes garoziņām. Vērtīgās vielas, ko satur graudi un maize, tīrs ūdens, pienskābe un rauga veidotie B grupas vitamīni ir īsta raudzētā kvasa pamatā.

24

Gardēdis | Marts 2015

Alus un kvass

IESALA DZĒRIENS PORTERIS, 0,5 l € 0.83

1,38 €/l

Cena: € 0.69

IESALA DZĒRIENS*, 0,5 l € 0.86

1,38 €/l

Cena: € 0.69

KLASISKAIS KVASS BRŪVERIS, 0,5 l € 0.84

1.38 €/l

Cena: € 0.69

SARKANAIS ALUS BRUVERIS BIO, 5% / 0,5 l € 1.89 1.98 €/l

MELNAIS ALUS BRŪVERIS BIO, 5% / 0,5 l € 1.89 1.98 €/l

GAIŠAIS ALUS UŽAVAS, 4,6% / 0,5 l

NEFILTRĒTAIS ALUS LIELVĀRDES OZOLU, 5,6% / 0,5 l

NEFILTRĒTAIS ALUS CĒSU BRŪŽA, 5,4% / 0,5 l

RŪGTAIS ALUS CĒSU BRŪŽA, 5,8% / 0,5 l

Cena: € 0.99

€ 1.29

2.18 €/l

Cena: € 1.09

Cena: € 0.99

€ 1.09

1.38 €/l

Cena: € 0.69

€ 1.27

2.18 €/l

Cena: € 1.09

€ 1.09

1.38 €/l

Cena: € 0.69

ULMAŅLAIKU KVASS, 1,5 l € 1.25

0.63 €/l

Cena: € 0.95

TUMŠAIS ALUS UŽAVAS, 4,9% / 0,5 l € 1.35

Cena: € 1.09

2.18 €/l

SAMTAINAIS ALUS CĒSU BRŪŽA, 5,4% / 0,5 l € 1.09

1.38 €/l

Cena: € 0.69

ALUS DZĒRIENS FRIŠS, AR PLŪŠKOKU, 2,8% / 0,5 l € 1.52

2.70 €/l

ALUS BRŪŽA LEĢENDA, 5,3% / 0,5 l € 1.49

2.58 €/l

€ 0.99

2.58 €/l

Cena: € 0.85

Cena: € 1.35

Cena: € 1.29

ALUS SAMTA EILS, 5,8% / 0,33 l

GAIŠAIS ALUS MEISTARA, 5% / 0,5 l € 1.22

2.10 €/l

Cena: € 1.05

ALUS MEŽPILS + KOMPLEKTĀ GLĀZE, 5,3% / 6 x 0,5 l € 12.99

Cena: € 8.99

3.00 €/l

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME. Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta.

Akcijas laiks no 17.03.-06.04.2015. Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus viekalā.

Gardēdis | Marts 2015

25

Lieldienu vīnu izlase Lieldienās iesakām izvēlēties vieglākus vīnus, tomēr izvēle atkarīga no tā, kādus ēdienus plānots pasniegt, – stiprākus vīnus parasti izvēlas pie spēcīgiem, sātīgiem ēdieniem, bet vieglos – pie maigiem, viegliem ēdieniem. Klasiski vīnus iedala pēc vīnogu šķirnes vai to izcelsmes, bet, lai būtu vieglāk saprast, kādu vīnu izvēlēties pie konkrētā ēdiena, vīnus var iedalīt pēc to veidiem.

Vieglie baltvīni Tie var būt dažādi dzirkstošie vīni, piemēram, tādi, kas nav speciāli izturēti ne mucās, ne pudelēs un paredzēti tūlītējai lietošanai. Tiem raksturīgs viegls, maigs aromāts. Vislabāk tos pasniegt ar vieglām uzkodām un salātiem, bet pirms baudīšanas tie noteikti jāatdzesē līdz 6–8ºC. Piesātinātie baltvīni tiek izturēti ozolkoka mucās. Tie lielākoties ir piesātināti, pat trekni vīni, kas lieliski sader ar krēmīgākiem ēdieniem. Šādus vīnus ieteicams atdzesēt līdz temperatūrai, kas zemāka par 10ºC. Saldie baltvīni var būt ļoti dažādi – gan gatavoti no ļoti saldām vīnogām, ko iegūst, vīnogas žāvējot, sasaldējot, pārgatavinot vai pat ļaujot tām sākt bojāties, vai tādi, kas saldināti ar vīnogu izcelsmes cukuru. Neatkarīgi no pagatavošanas metodes, tie baudāmi kopā ar tortēm un desertiem, kā arī ar sāļiem, trekniem sieriem, kuriem raksturīga specifiska smarža.

26

Rozā vīni Rozā vīni var būt ļoti atšķirīgi – no vienkāršiem, mazliet saldeniem vīniem bez izteikta aromāta līdz vīniem ar izteiktu konkrētai vīnogu šķirnei raksturīgu aromātu. Tie saderēs ar dažādiem augļiem, viegliem desertiem un svaigiem salātiem.

Savukārt tos rozā vīnus, kuriem ir izteiktāka sarkanvīna struktūra, labāk pasniegt ar grilētiem dārzeņiem un zivīm.

Vieglie sarkanvīni

Tiem nav izteiktas, daudzveidīgas smaržu buķetes, to garša ir vienkārša, bez spēcīgas pēcgaršas, tie var būt gan sausi, gan saldeni vīni. Ja tos atdzesē līdz temperatūrai, kas zemāka par 12ºC, garšā vairāk varēs just rūgtumu, bet, ja tie netiks atdzesēti pareizajā temperatūrā, izteiktāk būs jūtams skābums. Šādi vīni lieliski sader ar picām, pastām un paeljām, bet, ja vīnam piemīt papildus saldums, to var pasniegt ar augļiem, viegliem desertiem un gaļas ēdieniem.

Vidēji piesātinātiem sarkanvīniem raksturīga smaržu buķete un spēcīga garša ar izteikti mainīgu pēcgaršu. Tie perfekti papildinās uzkodas, kārtīgus gaļas ēdienus, kā arī desertus.

Piesātinātos sarkanvīnus nogatavina mucās un pudelēs 3 līdz 10 un vairāk gadus, un tiem raksturīga bagātīga aromātu buķete, kurā jūtamas ziedu, augļu, dārzeņu, grauzdētu vai žāvētu produktu garšas un smaržas nianses. To ideālā pasniegšanas temperatūra ir 16–18ºC, un tie labi sader ar zivju un gaļas ēdieniem.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME. Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta.

Gardēdis | Februāris 2015

Vīns

BALTVĪNS ARTHUR METZ SYLVANER, FRANCIJA, 12% / 0,75 l € 7.99

8.65 €/l

Cena: € 6.49

DZIRKSTOŠS VĪNS MIONETTO VALDOBBIADENE, 11% / 0,75 l € 10.52

10.65 €/l

Cena: € 7.99

SARKANVĪNS APOTHIC RED, ASV, 13% / 0,75 l € 16.29

16.65 €/l

Cena: € 12.49

BALTVĪNS VICTOR BERARD CHARDONNAY, FRANCIJA, 12% / 0,75 l € 8.99

9.99 €/l

Cena: € 7.49

DZIRKSTOŠS VĪNS CAVA JAUME SERRA BRUT, 11,5% / 0,75 l € 6.99

5.99 €/l

Cena: € 4.49

SARKANVĪNS CHATEAU LA METAIRIE BORDEAUX, FRANCIJA, 12,5% / 0,75 l € 8.99

9.32 €/l

Cena: € 6.99

BALTVĪNS SANTA ANA ECO TORRONTES, ARGENTĪNA, 13,5% / 0,75 l € 7.99 7.99 €/l

BALTVĪNS LIVON COLLIO PINOT GRIGIO, ITĀLIJA, 12% / 0,75 l

DZIRKSTOŠS VĪNS DEINHARD MEDUIM DRY, 11% / 0,75 l

PUSSALDAIS GRANĀTĀBOLU VĪNS ARMENIA, ARMĒNIJA, 11% / 0,75 l

Cena: € 5.99

€ 4.54

4.92 €/l

Cena: € 3.69

SARKANVĪNS BARON ROSEN MERLOT, FRANCIJA, 13% / 0,75 l € 6.29

6.65 €/l

Cena: € 4.99

€ 14.99

17.99 €/l

Cena: € 13.49

€ 12.99

14.65 €/l

Cena: € 10.99

SARKANVĪNS LAROCH PINOT NOIR, FRANCIJA, 12,5% / 0,75 l € 8.99

9.32 €/l

Cena: € 6.99

BALTVĪNS JACOB`S CREEK PINOT GRIGIO, AUSTRĀLIJA, 10,3% / 0,75 l € 10.99 10.65 €/l

BALTVĪNS SIGLO DE ORO CHARDONNAY, ČĪLE 13% / 0,75 l € 7.99

Cena: € 7.99

Cena: € 5.99

SARKANVĪNS LAS MORAS RESERVE MALBEC, ARGENTĪNA, 13,5% / 0,75 l € 6.90

SARKANVĪNS YELLOW TAIL SHIRAZ, AUSTRĀLIJA, 14% / 0,75 l

7.85 €/l

Cena: € 5.89

SARKANVĪNS TOMASSI RIPASSO, ITĀLIJA, 13% / 0,75 l € 19.19

€ 7.99

9.32 €/l

Cena: € 6.99

SARKANVĪNS VILLA ANTINORI, ITĀLIJA, 13% / 0,75 l

22.65 €/l

Cena: € 16.99

7.99 €/l

€ 19.69

19.99 €/l

Cena: € 14.99

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME. Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta.

Akcijas laiks no 17.03.-06.04.2015. Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus viekalā.

Gardēdis | Marts 2015

27

Alkoholiskie dzērieni

28

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME. Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta.

Gardēdis | Februāris 2015

Alkoholiskie dzērieni

KONJAKS MONTIFAUD V.S.O.P. SABINA, 40% / 0,5 l € 42.52 69.98 €/l

BRENDIJS AKHTAMAR 10 YO, 40% / 0,7 l

LIĶIERIS XANTE, 38% / 0,5 l

VISKIJS GARNT`S SHERRY, 40% / 0,7 l

Cena: € 34.99

€ 17.77

24.98 €/l

Cena: € 12.49

LIĶIERIS BITTERS APEROL, 11% / 0,7 l € 13.99

17.13 €/l

Cena: € 11.99

€ 40.82

44.99 €/l

Cena: € 31.49

€ 19.04

21.41 €/l

Cena: € 14.99

BRENDIJS BEEHIVE, 40% / 0,7 l € 13.90

16.41 €/l

Cena: € 11.49

VISKIJS GLENDRONACH 12 YO, 43% / 0,7 l € 40.54

49.27 €/l

Cena: € 34.49

DEGVĪNS LAPLANDIA SUPER LEMON SHOT, 35% / 0,7 l € 19.99

21.41 €/l

Cena: € 14 .49

BRENDIJS ARMJANSKIJ, 40% / 0,5 l € 13.99

15.99 €/l

Cena: € 11.99

KONJAKS DE LUZE V.S.O.P, 40% / 0,7 l € 38.40

44.27 €/l

Cena: € 30.99

DEGVĪNS LAPLANDIA MINT SHOT, 35% / 0,7 l € 19.99

21.41 €/l

Cena: € 14.99

DEGVĪNS BULBASH, 40% / 0,5 l € 8.81

14.58 €/l

Cena: € 7.29

VISKIJS FOUR ROSES SINGLE BARREL, 40% / 0,7 l € 37.01 42.84 €/l

RUMS MATUSALEM GRAND RESERVA 15 YO, 40% / 0,7 l € 32.49 38.56 €/l

VISKIJS BUSHMILLS ORIGINAL, 40% / 0,7 l

LIĶIERIS VALHALLA BY KOSKENKORVA, 35% / 0,5 l

Cena: € 29.99

€ 20.99

21.41 €/l

Cena: € 14.99

DEGVĪNS TRI STARIKA LUKSS, 40% / 0,7 l € 9.99

12.13 €/l

Cena: € 8.49

Cena: € 26.99

€ 12.49

19.98 €/l

Cena: € 9.99

LIĶIERIS BARTENDER`S, 12,5% / 0,7 l € 8.49

7.13 €/l

Cena: € 4.99

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME. Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta.

Galda klājums

DEKORS LIELDIENU OLA 18 cm, 3 gab./1 kompl.

Cena: € 1.49

DEKORĀCIJA OLU GROZS, 1 gab.

Cena: € 3.99 HIACINŠU-TULPJU PUŠĶIS, 1 gab.

Cena: € 2.99

OLU KRĀSAS, 1 gab.

Cena: € 2.79

DEKORS CĀĻU VIRTENE, 1 gab., 100 cm

Cena: € 1.99 BĻODA, 1 gab., 14,5 cm € 1.99

Cena: € 1.49

KRŪZE, 1 gab., 400 ml € 1.79

Cena: € 0.99 SVECE STIKLA SVEČTURĪ, 1 gab. € 3.99

Cena: € 2.79 DESERTA ŠĶĪVIS, 1 gab., 20 cm

NARCISES DEKORATĪVĀ TRAUKĀ, 1 gab.

€ 1.99

Cena: € 4.99

Cena: € 1.49

PUSDIENU ŠĶĪVIS, 1 gab., 28 cm

DEKORĀCIJA, 1 gab.

Cena: € 3.99

€ 3.49

Cena: € 2.49

OLU KRĀSAS, 5 gab./1 kompl.

Cena: € 0.59

30

DEKORS CĀLIS, 12 gab./1 kompl.

Gardēdis | Marts 2015

SALVETES, 33x33 cm/1 kompl. € 1.49

Cena: € 0.99

Cena: € 1.99

SVECE TAURIŅA FORMAS, 1 gab. € 2.49

Cena: € 1.79

Akcijas laiks no 17.03.-06.04.2015. Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus viekalā.

Galda klājums

LĀPSTIŅA*, 3 gab./1 kompl. € 3.49

Cena: € 2.49 Piedāvājums spēkā 17.03-30.03

DEKORS LIELDIENU ZAĶIS, 1 gab., 3 cm

Cena: € 0.99

OLU UZLĪMJU KOMPLEKTS, 6 gab./1 kompl.

Cena: € 0.59

GLĀZE, 1 gab., 360 ml

SULAS KRŪZE, 1 gab., 1,3 l

€ 0.89

€ 3.99

Cena: € 0.79

Cena: € 1.99

FORMA KŪKAI, 1 gab. € 4.99

Cena: € 3.49

DEKORĀCIJA, 1 gab

SALMU GROZIŅŠ, 1 gab., 15x8 cm

Cena: € 3.99

DEKORS CĀLIS, 6 gab./1 kompl.

Cena: € 2.49

Cena: € 2.99

PALIKTNIS, 1 gab. € 1.99

Cena: € 1.49

SVECE ZAĶĪŠA FIGŪRA, 1 gab. € 1.99

Cena: € 1.49

DEKORS CĀLIS, 6 gab./1 kompl.

Cena: € 2.99

Akcijas laiks no 17.03.-06.04.2015. Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos. Attēliem ir ilustratīva nozīme, reklāmā minētajai informācijai var būt operatīvas izmaiņas, par kurām informēsim pircējus viekalā.

FORMIŅAS KŪKAI, 8 gab./1 kompl. € 6.99

Cena: € 4.99 Gardēdis | Marts 2015

31

RIMI gardēži

www.gardezi.lv

Par garšīgu Latviju!

Iepazīsimies – Rimi Gardēži!

Mēs zinām, ka visam ir sava garša un ar garšu dzīvot ir jaukāk. Mēs arī ticam – katrā latvietī mīt gardēdis, kurš tikai jāiedrošina jauniem garšas piedzīvojumiem un virtuves atklājumiem, kas pārvērtīs ikvienu maltīti svētkos!

Rimi Gardēži ir ieradušies, lai padarītu garšīgāku katru mūsu dienu. Šefpavārs Normunds Baranovskis, vīnzinis Mārcis Mitrevics, ēdiena mākslas kritiķe Signe Meirāne, konditore Liene Zemīte, veselīga uztura māksliniece Inga Pūce un garšvielu maestro Mārtiņš Sirmais tic, ka labs ēdiens ir pamats tam, lai cilvēki būtu laimīgi, veseli un enerģiski.

Lai kopā dotos jaunu garšu atklājumos, esam sākuši īpašu iniciatīvu – Rimi un sešu Gardēžu komanda ir apvienojusi spēkus, lai kopīgi paveiktu vairāk garšīgas Latvijas vārdā.

32

Gardēdis | Marts 2015

Talkā ņemot Rimi un sabiedriskās domas pētījumu centra SKDS 2015. gada janvārī veikto pētījumu par Latvijas iedzīvotāju paradumiem un veselību, Rimi Gardēžu komanda ir izstrādājusi ilgtermiņa programmu, kas palīdzēs ēst daudzveidīgi, garšīgi un, protams, arī veselīgi ikvienā ēdienreizē.

Latvijas iedzīvotāju

RIMI Rimi gardēži

ēšanas paradumi ceļā uz veselīgāku uzturu

APTAUJĀJOT VAIRĀK NEKĀ 1000 LATVIJAS IEDZĪVOTĀJU, ESAM IZPĒTĪJUŠI IKDIENAS ĒŠANAS PARADUMUS UN NOTEIKUŠI TOS ŠĶĒRŠĻUS, KAS STĀV GARDĒŽU CEĻĀ UZ JAUNIEM ATKLĀJUMIEM UN VESELĪGĀKĀM MALTĪTĒM. • Aptuveni trim ceturtdaļām jeb 77% Latvijas iedzīvotāju ir svarīgi ēst pēc iespējas veselīgāku pārtiku, tomēr tikai aptuveni puse jeb 54% aptaujāto uzskata, ka viņu ikdienas uzturs ir veselīgs.

• Lielākā daļa aptaujāto cenšas ēst pēc iespējas vairāk zaļumu, dārzeņu, augļu un ogu, nelieto uzturā čipsus, frī kartupeļus un cenšas dienā izdzert vismaz 1,5–2 litrus šķidruma.

• Aptauja rāda, ka Latvijas iedzīvotāji ēd regulāri – vairākums respondentu mēdz ieturēt trīs ēdienreizes dienā (58%), bet uzturvērtības ziņā visbagātākās maltītes ir pusdienas un vakariņas.

• Lielākā daļa iedzīvotāju uzskata, ka glāze sarkanvīna dienā ir ieteicama un nekaitē veselībai.

• Mēs redzam, ka populārākais ēšanas ieradums Latvijā ir ēst to, ko kārojas, tādēļ vairums Latvijas iedzīvotāju ēd vienveidīgi un ikdienas ēdienkartē pieturas pie ierastām ēdiena kombinācijām – maize, miltu izstrādājumi, gaļa un kartupeļi joprojām ir dominējošie pārtikas produkti.

• Tomēr aptaujas rezultāti rāda arī to, ka topošajiem gardēžiem trūkst zināšanu par to, kāds uzturs ir uzskatāms par veselīgu, jo savas zināšanas par veselīgu uzturu kā labas novērtē tikai 48% aptaujāto.

• Dārzeņus un garšaugus katru dienu ēd 28% visu Latvijas iedzīvotāju, bet graudu izstrādājumus tikai 4%. Pākšaugi ir vēl mazāk iecienīta pārtikas grupa, tos uzturā katru dienu lieto tikai 1%.

• Vairākums aptaujāto norāda, ka uzturā nelieto hotdogus, burgerus un citas ātrās uzkodas. Lielākā ātro uzkodu cienītāju grupa ir jaunieši līdz 24 gadu vecumam – 20% ēd ātrās uzkodas vairākas reizes nedēļā, bet vecuma grupā no 45 gadiem šis rādītājs ir tikai 3%.

Rimi Gardēži sāk misiju

Rimi Gardēži zina, ka ar apņemšanos lietot daudzveidīgāku uzturu vien ir par maz garšīgākai dzīvei, tāpēc ir gatavi palīdzēt – stāstīt, rādīt un mācīt, gatavot un iedvesmot jauniem virtuves atklājumiem. Rimi Gardēži cels augšā vecas receptes, meklēs jaunas, atklās labi aizmirsto un nekad nebijušo. Rimi Gardēži darīs visu, lai jūsu virtuve pārvērstos pasakainā piedzīvojumā un katra maltīte – svētkos. Sekojiet, vērtējiet un gatavojiet!

Lai kopīgi dotos jaunu garšu atklājumos, esam izveidojuši Rimi Gardēžu mājvietu internetā – gardezi.lv, kur tiks apkopoti ieteikumi maltītes pagatavošanai, zinības par pasaules garšvielu bagātību, kā arī padomi vīna pasaules atklāšanai un vīna baudīšanai kopā ar ēdienu. Ieskaties www.gardezi.lv un iedvesmojies garšīgai dzīvei!

Gardēdis | Marts 2015

33

Rimi gardēži

Kraukšķīgā bagete Nepieciešams:

Normunds Baranovskis, šefpavārs Garšas romantiķis, kurš visur saskata iespēju atklājumam.

Kur pasaule redz kartupeli, Normunds ierauga jaunu pasauli. Bet nebīstieties no šiem ceļojumiem, sirsnība te ir gan degviela, gan garšviela.

Tuvojoties pavasarim un Lieldienām, Normunds aicina izmēģināt garšīgo un viegli pagatavojamo kraukšķīgo bageti ar sparģeļiem un Benedikta olām. Pateicoties piparmētrai un bazilikam, tā izceļas ar svaigumu, sparģeļi un sarkanie redīsi liek domāt, ka pavasaris ir teju ar roku aizsniedzams, savukārt Benedikta olas uzbur īstu Lieldienu sajūtu.

34

Gardēdis | Marts 2015

1 bunte svaigu sparģeļu 1/2 laima sula 5 svaiga bazilika lapiņas 6 svaigas piparmētras lapiņas 2 ēd.k. maskarpones siera 1/2 tējk. medus 1 bagete 1 ķiploka daiviņa, nomizota, pārgriezta uz pusēm 300 g svaiga laša 4 olas 2 ēd.k. etiķa akmens sāls pēc garšas svaigi malti piecu graudu pipari pēc garšas olīveļļa cepšanai

dekorēšanai: dilles, rukola, redīsi

ar sparģeļiem un olu

Pagatavošana:

Gatavo krēmu. Sadali divās daļās sparģeļu buntīti. Katlā uzvāri ūdeni. Vienu daļu sparģeļu salauz stienīšos un liec katlā vārīties uz apmēram 3 minūtēm. Tad nokās, liec sparģeļus traukā, pievieno laima sulu, piparmētru un baziliku, sablenderē ar rokas blenderi un caur sietiņu nospied šķidrumu. Pievieno iegūtajam šķidrumam maskarpones sieru, sāli pēc garšas un medu un sablenderē līdz krēmīgai konsistencei.

Pārgriez bageti uz pusēm un tad šķērsām, ierīvē ar ķiploka daiviņu un grilē uz sausas, sakarsētas pannas. Pēc tam sadali gabaliņos. Uzlej lasim nedaudz eļļas un apcep sakarsētā pannā no visām pusēm, līdz lasis ir zeltains. Kad maize ir apgrilēta, grilē sausā pannā atlikušos sparģeļus.

Gatavo olas. Katliņā uzvāri ūdeni, pievieno etiķi un turpini vārīt uz nelielas uguns. Iesit olu, pagaidi, līdz tā apraujas, un turpini vārīt 2 minūtes. Kad gatava, izņem olu no katliņa ar putu karoti un liec šķīvī. Tā pagatavo visas olas.

Uzsmērē uz grilētās bagetes sparģeļu krēmu, kārto uz tā grilētos sparģeļus un apcepto lasi, kas sadalīts gabaliņos, beigās uzliec olas, uzber sāli un piparus. Dekorē ar zaļumiem un redīsiem. Pasniedz.

Rimi gardēži

Vīns baudīšanai

ar gardēžu receptēm

Pie Ingas Pūces ananāsu pashas labi saderēs itāļu dzirkstošais vīns Mionetto, kas gatavots no Glera vīnogu šķirnes Valdobbiadene reģiona Prosecco vīna darītavā. Tā kā pasha ir viegls, gaisīgs ēdiens, kas gatavots no biezpiena un augļiem un kurā saldums nav galvenais, tā sader ar šo dzirkstošo vīnu, kas ir saldens, augļains, ar zaļā ābola garšas niansēm, vieglu akāciju ziedu aromātu un smalku pēcgaršu. Šeit notiek lieliska saspēle ar saldumu un skābumu.

Pie Lienes Zemītes apelsīnu kūkas perfekti piestāvēs sausais itāļu sarkanvīns Tommasi Ripasso, kas gatavots no Corvina Veronese, Rondinella un Molinara šķirņu vīnogām un izceļas ar elegantu, samtainu aromātu, kurā jūtamas šokolādes un meža ogu nianses. Vīnam ir saldi rūgtena garša, jo tā pagatavošanā izmantota tā vīnogu daļa, kas paliek pāri no Amarones pusžāvētām vīnogām, padarot vīnu koncentrētāku. Nelielais rūgtenums labi papildinās apelsīnu garšu.

Pie Normunda Baranovska kraukšķīgās bagetes piestāvēs kvalitatīvs sausais itāļu baltvīns Livon Collio DOC, kas darīts no Pinot Grigio vīnogām un ar savu struktūru labi sader ar ēdieniem ar Vidusjūras garšas klātbūtni, ko pastiprina receptē piparmētras un baziliks. Šis vīns lieliski sader ar uzkodām un grilētām zivīm, šajā gadījumā ar lasi.

Savukārt pie Signes Meirānes gatavotajiem krēmīgajiem vistas salātiem piestāvēs baltvīns Arthur Metz, ko pudelē pildījis Elzasas vīndaris Arthur Metz, kurš saviem vīnogulājiem un vīnogām velta īpašu uzmanību. Šim vīnam piemīt patīkama smarža ar zāles un augļu niansēm, un tā izcilā struktūra palīdz izcelt gan salātu, gan vistas gaļas garšu.

Mārcis Mitrevics, vīnzinis Ar Mārci katrs mirklis pie galda būs aizraujošs un izglītojošs, vienmēr uzzinot ko jaunu par vīna un ēdiena saderības bezgalīgajām iespējām.

Viņš iesaka izvairīties no tādām kombinācijām, kur izvēlētais spēcīgais vīns nomāc ēdiena delikātās garšas nianses vai tieši otrādi - intensīvas garšas ēdiens pazudina izvēlēto delikāto vīnu. Izvēloties vīnu maltītei, ieteicams sapārot vīnu un ēdienu ar līdzīgu aromātu un garšas intensitāti un līdzīgu skābuma - salduma līmeni. Galvenais, lai ēdiena garša nenomāc vīna garšu, un otrādi.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME. Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta.

Gardēdis | Marts 2015

35

Rimi gardēži

Krēmīgie vistas salāti

Pavasaris ir īstais laiks, kad ienirt salātu pasaulē. Apvienojot krēmīgo un sātīgo ar svaigo, taps lieliski salāti, kurus var pasniegt ne tikai kā piedevu, bet arī kā vakariņu pamatēdienu. Tieši sulīgie vistas gabaliņi piedod tiem pilnīgu garšas un aromāta buķeti.

Nepieciešams:

Signe Meirāne, ēdiena mākslas kritiķe Signe sēžas pie vakariņu galda kā operas ložā un aplūko desertu uzmanīgi kā juvelieris.

Neierobežota enerģija, ģenētiski iedzimta kvalitātes izjūta, no kuras nepaslēpjas sīkumi. Jo viņa ēd tikai labu, vai neko.

Lieldienās Signe iesaka pagatavot svaigos un veselīgos Cēzara salātus ar keilu.

36

Gardēdis | Marts 2015

300 g romiešu salātu, sadalīti pa lapiņām 300 g keila 2 nelieli garie gurķi, nomizoti, sagriezti ļoti plānās strēmelītēs 30 g mandeļu skaidiņu 30 g cietā siera, smalki sarīvēts

vistai: 2 vistas filejas ar kauliņu 20 ml eļļas cepšanai kaltētas čili pārslas pēc garšas, samaltas 1 tējk. veselas rozmarīna lapiņas

Pagatavošana: jūras sāls pēc garšas svaigi malti melnie pipari pēc garšas

mērcei: 4 anšovu filejas (bet ne ķilavu vai brētliņu) 2 palielas ķiploka daiviņas, nomizotas 2 tējk. Dižonas sinepju 2 ēd.k. krēmsiera 2 lielas ēd.k. „Skyr” bezpiedevu jogurta 1 neliela tējk. medus jūras sāls pēc garšas svaigi malti melnie pipari pēc garšas

Sakarsē krāsni 200 grādus karstu.

Pannā, kuru pēc tam var likt krāsnī, sakarsē eļļu un apcep vistas filejas ar ādu uz leju, līdz āda kļūst zeltaina.

Tad apgriez otrādi un cep vēl 4 minūtes. Uzber rozmarīnu, čili, sāli, piparus un liec pannu krāsnī uz 30 minūtēm.

Kamēr vistas filejas cepas, gatavo mērci, sablenderējot visas mērces sastāvdaļas. Kad gaļa gatava, izņem no krāsns un noliec malā uz apmēram 5 minūtēm. Tikmēr bļodā liec salātus, keilu, gurķus un mandeļu skaidiņas un sajauc ar mērci. Liec šķīvjos, kuros pasniegsi, uzliec uz salātiem vistas filejas un uzber sieru. Pasniedz.

Garšvielas

Rimi gardēži

Karaliene – vaniļa

Ne velti vaniļa ir otrā dārgākā garšviela pasaulē pēc safrāna, jo zieds, no kura attīstās vaniļas pākstis, zied tikai vienu dienu. Pākstis nogatavojas 6–10 mēnešu laikā un tiek novāktas ar rokām, kam seko 4–6 mēnešus ilgs žāvēšanas un fermentēšanas process. Šķiet, nav tāda saldā ēdiena, kuram vaniļas klātbūtne nebūtu vēlama, – tā lieliski papildinās saldējuma, konditorejas izstrādājumu, kokteiļu, krēmu un arī dzērienu garšas. Izlietoto vaniļas pāksti vari ielikt cukura traukā, lai karaliskais aromāts iesūcas cukurā.

Japāņu mārrutks – vasabi Viena no svarīgākajām japāņu virtuves sastāvdaļām ir vasabi, kas maigajiem un askētiskajiem ēdieniem piešķir patīkamu pikantumu. Vasabi aug ļoti specifiskos apstākļos Japānā, kur kalnu nogāzēs ierīkoti terasveidīgi lauciņi, kurus apskalo visdzidrākais avotu ūdens. Ārpus Japānas vasabi parasti zināms, kā piedeva pie suši. Vasabi garša ir pārsteidzoša, un tikpat neparasts ir tā pagatavošanas veids – savulaik vasabi sakne tika rīvēta uz haizivs ādas, taču tagad to iegūst, rīvējot uz speciālas virsmas, kas imitē zivs ādas tekstūru. Vasabi ar atsvaidzinošo garšu piestāvēs ne tikai suši, bet arī dažādām mērcēm un marinādēm ikdienas maltītēs.

Japānas lepnums – miso pasta Miso pastu iegūst, fermentējot sojas pupiņas un sajaucot tās ar ūdeni un sāli, turklāt fermentācijas procesā masai pievieno arī īpašu pelējuma sēnīti. Tradicionāli šo pastu izmanto miso zupas gatavošanā, taču tā būs lieliska piedeva arī citām eksotiskām zupām, marinādēm, mērcēm un sautētiem dārzeņiem. Atkarībā no fermentēšanas laika, kas var ilgt 6–36 mēnešus, tiek iegūtas trīs dažādas miso pastas: shiromiso (baltā), awasemiso (jauktā, dzeltenā) un akamiso (sarkanā). Baltā miso pasta ir vismaigākā, dzeltenā piestāvēs gandrīz visiem ēdieniem, īpaši zupām un marinādēm, bet sarkano izmanto pie gaļas ēdieniem un dažādiem dārzeņiem, piemēram, baklažāniem un sparģeļiem.

Mārtiņš Sirmais, garšvielu pētnieks Mūžam jaunais dumpinieks visam gatavs piemest garšvielu. Trīsreiz apskrējis pasauli labāko garšvielu meklējumos, bet, ja kāda īpaša safrāna suga aug uz Mēness, arī to viņš nonesīs šeit – Latvijas virtuvē.

Lieldienās Mārtiņš iesaka apvienot ierastās garšvielas ar mazāk zināmām.

Mežonīgais rozmarīns Rozmarīnu tik tiešām var raksturot kā mežonīgu, jo tā smalkās, priedes skujām līdzīgās lapiņas spēj pat visvienkāršākā ēdiena garšu papildināt tā, kā to nespēj neviens cits garšaugs. Rozmarīna krūmi lieliski jūtas Vidusjūras akmeņainajās un sausajās augsnēs un var sasniegt pat 1,5 m augstumu. Rozmarīns satur vielas, kas stiprina imūnsistēmu, uzlabo asinsriti un gremošanu. Vidusjūras zemēs rozmarīns ir neatņemama piedeva ceptai jēra vai kazas gaļai. To var pievienot zivīm, jūras veltēm, medījuma gaļai, maizes mīklai un pat spageti mērcei, tas labi papildinās arī Latvijā tik iecienītos kartupeļu, burkānu un sīpolu sautējumus, cūkgaļas ēdienus utt.

Gardēdis | Marts 2015

37

Rimi gardēži

Liene Zemīte, delikatešu maģistre

Apelsīnu torte Nepieciešams:

Pagatavošana:

biskvītam: 4 olas, istabas temperatūrā, dzeltenumi atdalīti no baltumiem 300 g baltā cukura + 1 tējk. pārkaisīšanai 125 g sviesta, istabas temperatūrā 100 g smalko kviešu miltu 25 g kukurūzas miltu 1 tējk. cepamā pulvera 1 naža gals dzeramās sodas 4 ēd.k. svaigi spiestas apelsīnu sulas 150 g + 1 ēd.k. bezpiedevu jogurta

Gatavo apelsīnu krēmu. Saputo olas ar pūdercukuru stingrās putās. Tad pievieno sviestu un iemaisi apelsīnu sulu. Karsē ūdens peldē apmēram 1 h uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz krēms sāk biezēt.

Kad krēms sabiezējis, noņem no uguns un atdzesē.

Lienes rokas rada visdažādākos brīnumus – gan saldus, gan pikantus, gan neredzētus. Ķirsis uz kūkas, šķipsniņa mīlestības un citi noslēpumi, kas labu maltīti pārvērš izcilā.

apelsīnu krēmam: 1 ola + 2 olu dzeltenumi 150 g pūdercukura 100 g sviesta, izkausēts ūdens peldē 200 g svaigi spiestas apelsīnu sulas

Lieldienās viņa iesaka gatavot ko vieglu un gaisīgu, piemēram, apelsīnu kūku ar gaisīgo bezē kārtojumu un svaigi spiestu apelsīnu sulu.

krēmam: 200 g saldā krējuma 50 g pūdercukura 100 g krēmsiera

Sakarsē krāsni 180 grādus karstu. Ietauko ar sviestu 2 kūkas formas (katra 22 cm diametrā).

Gatavo biskvītus. Saputo olu dzeltenumus ar 100 g cukura, līdz masa kļūst gaisīga un iegūst gaiši dzeltenu nokrāsu. Pakāpeniski pievieno mīkstu sviestu, turpinot putot, līdz viss ieputots. Pievieno abu veidu miltus, cepamo pulveri, sodu, apelsīnu sulu, 150 g jogurta un iemaisi, līdz masa iegūst krēmveidīgu konsistenci. Tad sadali masu pa abām formām.

Tīrā bļodā saputo olu baltumus maigās putās un pakāpeniski pievieno 200 g cukura. Beigās ieputo 1 ēd.k. jogurta.

Sadali olu baltumu masu divās daļās un uzklāj uz abām biskvīta masām, vienā formā olu baltumu masu kārtīgi pieplacinot, otrā veidojot vieglus vilnīšus un pārkaisot tos ar 1 tējk. cukura. Liec krāsnī cepties uz 55 minūtēm, līdz biskvīti gatavi. Gatavību pārbaudi ar kociņu – ja mīkla nepielīp pie kociņa, biskvīts ir gatavs.

Pēc tam izņem no krāsns, ļauj atdzist formā un tad izņem no formas. Ņem kūku paliktni, liec uz tā biskvītu ar nolīdzināto bezē kārtu uz leju, otru ar bezē vilnīšiem atstāj blakus.

Gatavo balto krēmu. Saputo saldo krējumu ar pūdercukuru un krēmsieru stingrās putās. Uz pirmā biskvīta, kurš uzlikts uz kūkas paliktņa, liec apelsīnu krēmu, tad balto krēmu un beigās uzliec otru biskvītu ar bezē vilnīšiem uz augšu. Liec ledusskapī uz 5 h.

Pēc izņemšanas no ledusskapja dekorē ar ko vēlies (ar apelsīna šķēlītēm) un pasniedz.

38

Gardēdis | Marts 2015

Rimi gardēži

Vieglā ananāsu pasha Nepieciešams:

Pagatavošana:

20 g želatīna 300 g konservētu ananāsu (gredzenos), nelielos gabaliņos 300 g graudainā biezpiena 1 citrons 1 laims 2 ēd.k. cukura vaniļas cukurs pēc garšas 3 olu baltumi

Traukā ieber želatīnu, pārlej ar 150 ml aukstas ananāsu sulas (kurā bija ananasi) un noliec siltā vietā uz 10 minūtēm, lai želatīns uzbriest. Tad uzsildi (bet nevāri) šķidrumu ūdens peldē, līdz želatīns ir izkusis, un ļauj nedaudz atdzist.

Bļodā sajauc biezpienu, abu citrusu sulas (1 ēd.k. no katra citrusa) un smalki sarīvētas miziņas, cukuru, vaniļas cukuru un ananāsu gabaliņus. Sakul olu baltumus stingrās putās un lēnām iemaisi biezpiena masā. Pēc tam pievieno ananāsu sulu ar želatīnu un iemaisi.

Pildi masu formā un liec ledusskapī atdzesēties uz 2 h. Izņem no ledusskapja īsi pirms dekorēšanas, tad dekorē ar augļiem un olu mērci un pasniedz.

Inga Pūce, veselīga uztura māksliniece Tas ir mīts, ka garšīgas lietas ir neveselīgas. Kā medīga pūce Inga ķer mītus un kalorijas, līdz paliek izcila garšas ainava un atklājums, ka garšīgākās lietas ir arī veselīgākās.

Lai radītu Lieldienu sajūtu, Inga izvēlējās pagatavot ananāsu pashu, kas ir gaisīga, viegla un vienkārši pagatavojama, turklāt pievienotās citrona un laima miziņas piedod šim desertam atsvaidzinošu garšu.

Gardēdis | Marts 2015

39

SKAISTIEM MIRKĻIEM! SAKRĀJ SAVU SPIEGELAU GLĀŽU KOMPLEKTU NO 20.01.2015 LĪDZ 25.05.2015.

Īpaši karstumizturīgas, vieglas un drošas pret skrāpējumiem

PI IETAU LĪDZ

% 8 7

Auksts dzēriens ilgāk saglabā vēsumu, bet karsts dzēriens siltumu

Roku darbs, izgatavotas no augsti kvalitatīva borosilikāta stikla

EKSKLUZĪVI TIKAI

UZLĪMES PRET SPIEGELAU GLĀŽU KOMPLEKTU VARĒS APMAINĪT LĪDZ 08.06.2015.