Gardedis Junijs

Gardēdis Siers | Burgeru gatavošana | Alus | Aukstie dzērieni | Dārzeņi grilēšanai | Konservēšana

2017

RIMI | JŪNIJS • 2018 Akcijas laiks 19.06-02.07.2018.

Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos.

Mēs esam kopā no visas sirds

Kūku meistare Liene Zemīte izdejo Kāzu deju ar kolektīvu „Jaunība”

Ar ciemošanos pie Jelgavas tautas deju kolektīva Jaunība Dziesmu un deju svētku ieskandināšanas tūri atklāja kūku meistare Liene Zemīte. Kamēr Rimi Gardēde Liene Zemīte Dziesmu un deju svētku dalībniekiem palīdzēja ar trikiem virtuvē, paši dalībnieki Lieni apmācīja dejā, iemācot fragmentus no Kāzu dejas.

Meklējot XXVI Vispārējo latviešu Dziesmu un XVI Deju svētku vēstnešus, Latvijā zināmi pavāri, Rimi Gardēži Mārtiņš Sirmais, Ilze Jurkāne, Signe Meirāne, Liene Zemīte un Normunds Baranovskis kopā ar senākajiem koriem un tautas deju kolektīviem ieskandina Svētkus Kurzemē, Latgalē, Vidzemē, Zemgalē un Rīgā.

Jelgavā viesojās Liene Zemīte, kura stāsta: „Iepazīstot dažādos Dziesmu un deju svētku kolektīvus, iespējams uzzināt daudz ko jaunu par latviešu Svētku tradīcijām. Tautas deju kolektīvs Jaunība man rādīja lielisku priekšzīmi, kāds tad ir īstens Dziesmusvētku patriots. Jaunība šogad dejojot aizvada jau savu 73. sezonu. Man bija gods kopā ar tik tradīcijām bagātiem dejotājiem apgūt deju soļus īpašajai Kāzu dejai, kā arī kopīgi pagatavot svētku maltīti – kolektīva mīļāko ēdienu medus cāli.”

Viens no senākajiem kolektīviem Latvijā un pats senākais Jelgavā – tautas deju kolektīvs Jaunība – dibināts 1945. gadā. Tolaik tajā bija vien daži dejotāju pāri, bet šobrīd kolektīvs izaudzis līdz 23 pāriem un kvalificējas augstākajā tautas deju kolektīvu grupā. Jaunība kopā ir ne tikai uz skatuves – kolektīvs ir ļoti saliedēts un kopīgi gatavo, šuj tērpus Dziesmu un deju svētkiem, kā arī pieturas pie kādas ļoti senas tradīcijas – jauno dalībnieku iesvētībām, kur katram jaunpienācējam jāpārvar vairāki pārbaudījumi, kā arī jāzina kolektīva vēsture. Kad pārbaudījumi izturēti, jaunais dejotājs tiek ierakstīts Jaunības dalībnieku grāmatā, kļūstot par pilntiesīgu kolektīva sastāvdaļu.

Uz Jelgavu ciemos Liene Zemīte devās, lai meklētu Dziesmusvētku vēstnešus Zemgales pusē. Laikā no 27. maija līdz 8. jūlijam ikviens Rimi veikals ir pārtapis par Dziesmu un deju svētku vēstniecību, tāpēc kopā ar Latvijas Nacionālo kultūras centru Gardēži meklēja Svētku vēstnešus – staltus tautu dēlus un tautu meitas. Rimi Gardēži viesošanās tūri pie senākajiem kolektīviem turpināja visu aprīli – Mārtiņš Sirmais apciemoja Rēzeknes kori Medicus, Signe Meirāne – tautu deju kolektīvu Gauja Valmierā, pie Liepājas kora Līva viesojās Ilze Jurkāne, savukārt pie kora Dziedonis Rīgā devās Normunds Baranovskis. Viesošanās laikā notika savstarpēja zināšanu apmaiņa – Rimi Gardēži iemācīja kolektīvam, kā viņu iecienīto ēdienu pagatavot vēl garšīgāk, savukārt kolektīvs nodeva savas prasmes Gardēžiem.

2

Gardēdis | Jūnijs 2018

Liene Zemīte

delikatešu maģistre

TDK „Jaunība” recepte

Medus cālis

Sastāvdaļas

1 gab. vistas fileja bez ādas 2 ēd.k. sojas mērce 2 ēd.k. kartupeļu ciete 1-1/2 sīpols, atkarībā no tā lieluma Kukurūzas eļļa vairākas ēdamkarotes

Spilvas saldā tomātu mērce (var izmantot arī parasto) vairākas ēdamkarotes 1 ēd.k. medus 1 ēd.k. sezama sēklas

Pagatavošana Vistas fileju sagriež garenos gabaliņos. Gaļu liek bļodā vai šķīvī, uzlej nedaudz sojas mērces un apmaisa. Tad pievieno kartupeļu cieti un vēlreiz apmaisa. Noliek ievilkties.

Nomizo sīpolu, sagriež palielos gabalos.

Var atstāt uz griežamā dēlīša, līdz tie būs nepieciešami.

Pannā ielej eļļu, rēķinoties ar to, ka gaļa tiks vārīta eļļā, nevis cepta. Ar 2–3 cm pietiks.

Izmantojot vokpannu, tiks patērēts mazāk eļļas, nekā cepot parastajā pannā. Pagaida, līdz eļļa uzkarst. Kad tā ir karsta, liek iekšā gaļas gabaliņus. Ja eļļa ir pietiekami karsta, gabaliņiem ir jāčurkst. Vēlams pannā neievietot visus gabalus uzreiz, jo tādā gadījumā tie salips.

Vārīšanās sākumā nepieciešams tos atdalīt no pannas un vienu no otra. Vāra 1–2 minūtes, līdz gaļa kļūst brūna. Pēc tam izņem ārā un pārliek uz virtuves dvieļiem, lai notek liekā eļļa. To visu atkārto, līdz visi gabaliņi gatavi. Gabaliņus var atstāt uz dvieļiem vai arī iebērt traukā.

Nolej lielāko daļu eļļas, atstājot pannā 1 ēd.k. eļļas. Ieber sīpolus un nedaudz apcep 30 sekundes līdz 1 minūtei. Tad pievieno 1 ēd.k. medus un maisa, līdz medus izkūst. Kad medus ir izkusis, pievieno iepriekš apcepto gaļu un sajauc ar mērci. Pieber sezama sēkliņas un izslēdz uguni vai noņem pannu no uguns.

Pasniedz ar rīsiem vai nūdelēm, dekorē ar zaļumiem.

Jūnijs 2018 | Gardēdis

3

Sieru daudzveidība JĀŅU SIERS RANKAS, 1 KG

4

69

6.99 €

ĶIMEŅU SIERS VALMIERA, 1 KG

SIERS LĪGO, 1 KG

5

4

69

8.09 €

49

8.49 €

SIERS AR DZĒRVENĒM WENSLEYDALE, 1 KG

SIERS AR MANGO UN APELSĪNIEM WENSLEYDALE, 1 KG

SIERS GUNI, 400 G, (9.73 € KG)

3

12

Gardēdis | Jūnijs 2018

99

14.99 €

99

14.99 €

89

4.59 €

SIERS SIEVAS PRIEKS, TRIKATA, 1 KG

4

12

5

99

7.69 €

AKCIJAS LAIKS: 19.06.-02.07.2018.

Sieru daudzveidība

SIERS AR ĶIMENĒM SIERŠTELLE, 1 KG

KŪPINĀTS SIERS GUNI, 360 G, (11.78 € KG)

JĀŅU SIERS LAZDONA, 1 KG

6

4

99

24

4.99 €

99

SIERS PRESIDENT CAMEMBERT, 2 VEIDI, 120 G, (10.75 € KG)

AKCIJAS LAIKS: 19.06.-02.07.2018.

8

1

29

1.85 €

Jūnijs 2018 | Gardēdis

5

SIERS DŽIUGAS PIQUANT, 18 MĒNEŠUS NOGATAVINĀTS, 180 G, (13.83 € KG)

2

49

3.13 €

SIERS DŽIUGAS DELICATE, 24 MĒNEŠUS NOGATAVINĀTS, 180 G, (15.83 € KG)

AKCIJAS LAIKS: 19.06.-02.07.2018.

2

85

3.59 €

SIERS DŽIUGAS GOURMET, 36 MĒNEŠUS NOGATAVINĀTS, 180 G, (19.39 € KG)

SIERS DŽIUGAS MILD, 12 MĒNEŠUS NOGATAVINĀTS, 180 G, (12.94 € KG)

2

3

49

4.42 €

33

2.93 €

AKCIJAS LAIKS: 19.06.-02.07.2018.

Gatavo gaļu garšīgi

Steika sendvičs Sastāvdaļas

Normunds Baranovskis šefpavārs

1/2 Mani gardumi maizes ar Kalamatas olīvām 200 g Selection by Rimi liellopa antrekota jūras sāls pēc garšas svaigi malti melnie pipari pēc garšas 50 g Rimi kausētā siera 2 saujas rukolas 2 tējk. mazo kaperu 1 ēd.k. olīveļļas cepšanai 1 ēd.k. sviesta 60 g sēņu pēc izvēles 10 g cietā siera, skūts

Pagatavošana Maizi pārgriez uz pusēm. Katru pusi pārdali horizontāli divās sendviču maizēs. Maizi nedaudz apgrauzdē, lai tā ir kraukšķīgāka.

Cep steiku 2–3 minūtes no katras puses.

Tad pievieno sāli un piparus, ietin folijā un atstāj vismaz 5 minūtes.

Pa to laiku pārsmērē maizes ar kausēto sieru, uzber rukolu un kaperus.

Sakarsē eļļu ar sviestu un apcep sēnes zeltainas.

Kārto sendvičus, pildot ar sēnēm, steika šķēlēm un sieru.

ALUS GLĀZE ROYAL LEERDAM, 1 GAB.

8

1

99 2.99 €

Gardēdis | Jūnijs 2018

Pikantais melnais burgers Sastāvdaļas 2 melnās burgeru maizes 1 paciņa Rimi meksikāņu burgeru gaļas 2 ēd.k. Rūdolfs dārzeņu krēma ar tomātiem un baziliku 2 ēd.k. pikanto karamelizēto sīpolu 1 marinēts gurķis 2 saujas mikrosalātu pēc izvēles

Pagatavošana Katru burgera maizi pārdali uz pusi un iekšējo maizi nedaudz apcep kraukšķīgu. Apakšējo maizīti pārsmērē ar dārzeņu krēmu, bet augšējo ar karamelizētiem sīpoliem.

Apcep burgeru kotletes. Iesaku cept vidējas gatavības. Tas būs līdz 2 minūtēm no katras puses.

Liec gaļu burgeros, pievieno marinētu gurķi un mikrosalātus.

Produkti piknikam MELNĀS BURGERU MAIZĪTES, HANZAS MAIZNĪCA, 260 G, (6.12 € KG)

1

1

2

29

4.99 €

1.99 €

LIELLOPA GAĻA BURGERIEM, 2 VEIDI, 220 G, (7.68 € KG)

MALTA LIELLOPU GAĻA BURGERIEM KITCHEN, 150 G, (15.93 € KG)

4

LIELLOPA ANTREKOTA STEIKS RIMI, 200 G, (21.45 € KG)

59

LIELLOPA PLĀNĀS FILEJAS STEIKS SELECTION BY RIMI, 200 G, (29.95 € KG)

5

LIELLOPA ANTREKOTA STEIKS SELECTION BY RIMI, 200 G, (29.95 € KG)

5

99

6.59 €

69 1.99 €

39

LIELLOPA RUMPSTEIKS SELECTION BY RIMI, 200 G, (27.45 € KG)

99

8.69 €

5

49

5.99 €

2.99 €

LIELLOPA PLĀNĀS FILEJAS STEIKS RIMI, 200 G, (22.45 € KG) AKCIJAS LAIKS: 19.06.-02.07.2018.

4

49

4.99 €

Jūnijs 2018 | Gardēdis

9

Desiņas ŽĀVĒTAS MEDNIEKU DESIŅAS LIDO, 400 G, (8.48 € KG)

KŪPINĀTAS TĪTARA GAĻAS DESIŅAS MEDNIEKU, 500 G, (4.38 € KG)

2

3

39

4.29 €

19

2.79 €

CIGĀRDESIŅAS JELGAVA, 140 G, (9.93 € KG)

MEDNIEKU DESIŅAS NĀKOTNE, 1 KG

10 Gardēdis | Jūnijs 2018

1

39

1.54 €

5

99

6.99 €

AKCIJAS LAIKS: 19.06.-02.07.2018.

Desiņas

1

UZKODU DESIŅAS NĀKOTNE, 300 G, (6.63 € KG)

ŠAŠLIKA DESIŅAS RĪGAS MIESNIEKS, 400 G, (6.23 € KG)

99

2.75 €

2

49

2.85 €

AKCIJAS LAIKS: 19.06.-02.07.2018.

UZKODU DESIŅAS KABANOSI, RĪGAS MIESNIEKS, 150 G, (13.27 € KG)

1

99

2.15 €

Jūnijs 2018 | Gardēdis

11

Grilēšanai

CŪKAS KAKLA KARBONĀDES STEIKS SAULGRIEŽU MARINĀDĒ, MANI GARDUMI, 1 KG

VISTAS FILEJAS STEIKS SVIESTA MARINĀDĒ, MANI GARDUMI, 1 KG

8

49

CŪKAS KARBONĀDES STEIKS SVIESTA MARINĀDĒ, MANI GARDUMI, 1 KG

8

49

CŪKAS KAKLA KARBONĀDES STEIKS JĀŅU NAKTS GAUMĒ, MANI GARDUMI, 1 KG

CŪKAS KAKLA KARBONĀDES STEIKS SAULGRIEŽU MARINĀDĒ, MANI GARDUMI, 1 KG

8

8

49

49

CŪKAS KAKLA KARBONĀDES STEIKS SVIESTA MARINĀDĒ, MANI GARDUMI, 1 KG

12 Gardēdis | Jūnijs 2018

8

49

8

49

Mani gardumi

CŪKGAĻAS ŠAŠLIKS SINEPĒS AR MAJONĒZI, MANI GARDUMI, 1 KG

6

CŪKGAĻAS ŠAŠLIKS ETIĶA MARINĀDĒ, MANI GARDUMI, 1 KG

6

CĀĻA FILEJAS ŠAŠLIKS KORIANDRA MARINĀDĒ, MANI GARDUMI, 1 KG

7

AKCIJAS LAIKS: 19.06.-02.07.2018.

69

CŪKGAĻAS ŠAŠLIKS TOMĀTU MARINĀDĒ, MANI GARDUMI, 1 KG

6

69

CĀĻA ŠĶIŅĶU ŠAŠLIKS, BEZ KAULA, MANI GARDUMI, 1 KG

6

49

CĀĻA ŠĶIŅĶU ŠAŠLIKS TOMĀTU MARINĀDĒ, MANI GARDUMI, 1 KG

6

69

CŪKAS KAKLA KARBONĀDES ŠAŠLIKS AR KORIANDRU, MANI GARDUMI, 1 KG

6

99

CĀĻA FILEJAS ŠAŠLIKS KEFĪRA MARINĀDĒ, MANI GARDUMI, 1 KG

7

99

CĀĻA ŠĶIŅĶU ŠAŠLIKS KARIJA MARINĀDĒ, MANI GARDUMI, 1 KG

6

Jūnijs 2018 | Gardēdis

99

49

99

13

Uzkodas

ĶIPLOKU GRAUZDIŅI, MANI GARDUMI, 1 KG

ASIE ĶIPLOKU GRAUZDIŅI, MANI GARDUMI, 1 KG

4

4

99

SIERMAIZĪTES, MANI GARDUMI, 1 KG

UZKODA PIE ALUS, MANI GARDUMI, 1 KG

14 Gardēdis | Jūnijs 2018

49

13

ALUS GRAUZDIŅI, MANI GARDUMI, 1 KG

4

4

99

99

99

AKCIJAS LAIKS: 19.06.-02.07.2018.

Mani Gardumi

PĪRĀGS AR GAĻU, MANI GARDUMI, 35 G, 6.57 €/KG Pērkot 6 vai vairāk, par gab. maksā

0

23

0.27 €

SPEĶA RAUSĪŠI, MANI GARDUMI, 1 KG

6

SIERA CEPUMI, MANI GARDUMI, 1 KG

7

AKCIJAS LAIKS: 19.06.-02.07.2018.

KLIJU PĪRĀGS AR GAĻU, MANI GARDUMI, 35 G, 6.57 €/KG Pērkot 6 vai vairāk, par gab. maksā

0

PĪRĀGS AR ŠTOVĒTIEM KĀPOSTIEM, MANI GARDUMI, 70 G, 5.57 €/KG

0

49

STANDZIŅAS AR ZILO SIERU UN VALRIEKSTIEM, MANI GARDUMI, 1 KG

6

59

CEPUMI FLORENTINE, MANI GARDUMI, 1 KG

9

23

0.27 €

49

SIERA RAUSĪŠI, MANI GARDUMI, 1 KG

6

59

SIERA CEPUMI AR SĒKLIŅĀM, MANI GARDUMI, 1 KG

7

Jūnijs 2018 | Gardēdis

39

39

99

15

Dārzeņi grilēšanai

F&V

GRILA PANNA, 24 X 36 CM, 1 GAB.

16 Gardēdis | Jūnijs 2018

6

99

9.99 €

AKCIJAS LAIKS: 19.06.-02.07.2018.

Receptes

Grilēta vārītā kukurūza Sastāvdaļas 2 svaigas kukurūzas vālītes zaļumu sviestam: 50 g mīksta sviesta 1/2 tējk. jūras sāls

1 ķiploka daiviņa, nomizota, izspiesta caur ķiplokspiedi 1 ēd.k. sakapātu pētersīļu lapiņu

Pagatavošana

Normunds Baranovskis

Kukurūzām mizu izritini uz otru pusi. Liec tās katlā, pārlej ar ūdeni tā, lai kukurūzas būtu nosegtas, un vāri 45 minūtes. Pa to laiku sagatavo zaļumu un ķiploku sviestu un iekurini grilu.

šefpavārs

Sviestam jābūt istabas temperatūrā, lai tam varētu pievienot pārējās sastāvdaļas. Kad sviests gatavs, liec to ledusskapī atdzesēties.

Kad kukurūzas novārījušās, liec uz grila un nedaudz apgrilē, piedodot kukurūzai dūmu smaržu un nelielu kraukšķīgumu. Pasniedz, ierīvējot ar zaļumu sviestu.

Portobello sēņu burgers ar kazas piena sieru Sastāvdaļas 2 portobello sēnes (vienāda lieluma) 1/2 sarkanā sīpola, nomizots 2 ēd.k. olīveļļas cepšanai 1 tējk. jūras sāls sieram: 1 šķēle (100 g) Chevre kazas piena siera 1 tējk. medus pildījumam: 1 ēd.k. tomātu pesto sauja redīsu un biešu mikrosalātu 1 vārīta biete, sagriezta šķēlītēs

Pagatavošana Portobello sēnēm nogriez līdzenu apakšējo daļu pie kātiņa. Sagriez sīpolu gredzenos. Sēnes un sīpolu gredzenus ierīvē ar eļļu un sāli. Liec grilēties uz grila restēm, apcep uz pannas vai cepeškrāsnī.

Kazas piena sieru pārlej ar medu un pasildi ar kulinārijas degli vai liec cepeškrāsnī.

Kārto burgeru. Abas sēņu iekšējās puses apsmērē ar tomātu pesto.

Pildījumā liec sīpolu gredzenus, mikrosalātus, kazas piena sieru un viegli grilētas biešu šķēlītes.

ŠĶĪVIS ALEXIE, 25 CM, 1 GAB.

0

99

1.49 €

AKCIJAS LAIKS: 19.06.-02.07.2018.

Jūnijs 2018 | Gardēdis

17

Melonesaktuāli Sezonā un arbūzi

BĻODA, 13.8 CM, 1 GAB.

18 Gardēdis | Jūnijs 2018

3

99

Receptes

Čili melones salāti Sastāvdaļas

Pagatavošana

500 g nomizotas saldas melones, sagriezta gabalos 1 tējk. čili pārslu 10 šķēles prošuto 1 burrata 500 g saldu ķiršu tomātiņu, pārgriezti uz pusēm 4 ēd.k. extra virgin olīveļļas jūras sāls pēc garšas maza sauja bazilika un piparmētru lapiņas

Melones gabaliņus samaisi ar čili un atstāj ievilkties 1 h. Pēc tam izkārto traukā, uzliec prošuto, burratu, tomātiņus, uzlej eļļu un uzber sāli. Uzber bazilika un piparmētras lapiņas. Pasniedz.

Signe Meirāne ēdiena mākslas kritiķe

Arbūza un fetas salāti Sastāvdaļas

Pagatavošana

500 g nomizota bezsēklu arbūza, sagriezts 4 lielās šķēlēs 1 romiešu salātu galviņa, sagriezta 4 daļās 80 g I love eco rukolas 200 g fetas siera 4 ēd.k. extra virgin olīveļļas 2 ēd.k. balzamiko 40 g I love eco mandeļu sauja I love eco piparmētras un bazilika lapiņu jūras sāls pēc garšas svaigi malti melnie pipari pēc garšas

Katrā traukā liec pa vienai arbūza šķēlei, pa 1/4 romiešu salātu un 1/4 rukolas. Katru porciju pārber ar sieru, sadalot vienādās daļās. Uzlej eļļu un balzamiko. Uzber mandeles, piparmētras, baziliku, piparus un pasniedz.

Jūnijs 2018 | Gardēdis

19

Receptes

Ķiršu vai aveņu ievārījums Sastāvdaļas

Pagatavošana

1 kg ogu (ķiršu vai aveņu) 250 g ievārijuma cukura Slaidais

Ja gatavo ķiršu ievārījumu, izņem ķiršiem kauliņus.

Ievārījumam var izmantot gan gatavas svaigas ogas, gan saldētas.

Gatavo ievārījumu, kā norādīts uz iepakojuma.

Ja ievārījumu gatavo ilgākai glabāšanai, burkas vislabāk sterilizēt izkarsējot.

Ķiršu vai aveņu kompots Sastāvdaļas

Pagatavošana

0,6–1 kg ogu (ķiršu vai aveņu) 350 g baltā cukura 700 ml ūdens

Izkarsē burkas.

3–4 burciņas (tilpums 500 ml)

Sīrupam savāri ūdeni ar cukuru. Sīrupu lej pa virsu ogām un burkas liec lielā katlā ar verdošu ūdeni izkarsēties. Burciņām uzliec vākus, bet neaizskrūvē. Karsē burkas vismaz 10–15 minūtes ūdenī, kas ir gandrīz vārošs. Tas nozīmē, kad sāk burbuļot, samazini temperatūru uz pusi un turpini karsēt.

Normunds Baranovskis šefpavārs

Noskalo ogas. Ja gatavo ķiršus kompotam, kauliņus vari arī atstāt. Ogas liec burkās līdz augšai pilnas.

Uzskrūvē burkām vākus un liec uz dvieļa, apgāžot burkas uz vāka. Atdzesē pilnībā, pirms liec glabāties ziemai.

20 Gardēdis | Jūnijs 2018

AKCIJAS LAIKS: 19.06.-02.07.2018.

Konservēšana Šovasar Dansukker piedāvā jaunu produktu ievārījumu vārīšanai, kas ļaus ietaupīt vēl vairāk cukura. Ievārījumam to vajadzēs likt klāt četras reizes mazāk, nekā parasto balto cukuru. Vārot atbilstoši receptei, ievārījumā būs tikai 20% pievienotā cukura, bet pārējais - tikai izvēlētās ogas un augļi. Ievarījums būs mazāk salds, tomēr pietiekami biezs un ļoti aromātisks, saglabājot vairāk tieši pašu ogu un augļu garšas.

IEVĀRĪJUMA CUKURS DAN SUKKER, 1 KG 29

1

MARMELĀDES CUKURS DAN SUKKER, 330 G (2.70 €/KG) 89

0

SLAIDAIS IEVĀRĪJUMA CUKURS DAN SUKKER, 250 G, (3.16 €/KG)

0

1.11 €

1.65 €

GARŠVIELA IEVĀRĪJUMA KONSERVĒŠANAI GELFIX, 25 G, (23.60 €/KG) 59

0

0.82 €

79

1.19 €

AKCIJAS LAIKS: 19.06.-02.07.2018.

Jūnijs 2018 | Gardēdis

21

Aukstie dzērieni

PIENA DZĒRIENS SKITTLES, SNICKERS VAI BOUNTY, 350 ML, (5.69 € L)

AUKSTĀS KAFIJAS DZĒRIENS STARBUCKS, 2 VEIDI, 220 ML, (11.32 € L)

22 Gardēdis | Jūnijs 2018

2

1

99

2.59 €

49

2.79 €

AKCIJAS LAIKS: 19.06.-02.07.2018.

Aukstie dzērieni

0

KAFIJAS DZĒRIENS GRANDA, 2 VEIDI, 240 ML, (3.71 € L)

89

0.99 €

AUKSTĀ KAFIJA ZOTT, 2 VEIDI, 200 ML, (6.26 € L)

AUKSTĀS KAFIJAS DZĒRIENS HOSCHWALD LATTE, 2 VEIDI, 250 ML, (3.92 € L)

0

1

25

1.39 €

98

1.09 €

AKCIJAS LAIKS: 19.06.-02.07.2018.

Jūnijs 2018 | Gardēdis

23

Rimi bērniem

Saldējums

Beidzot vasara ir klāt, un tas nozīmē, ka ir sācies saldējuma laiks! Kas var būt garšīgāks par aukstu saldējumu karstā dienā? Mmm... Bet kam jāpievērš uzmanība, pērkot saldējumu, cik saldējuma drīkst apēst dienā, un kādu labāk izvēlēties? Uz šiem jautājumiem atbild Rimi Bērniem uztura speciāliste Olga Ļubina.

Saldējums visā pasaulē pazīstams jau vairākus gadsimtus. Zināms, ka ēdienus, kas atgādina saldējumu, no ledus un apelsīniem, laima sulas vai pat dzīvnieku taukiem ir gatavojušas dažādas tautas – gan senie ēģiptieši, gan romieši, gan ziemeļu iedzīvotāji. Šodien saldējuma sastāvs nav tik vienkāršs kā senajiem ēģiptiešiem, tādēļ dažkārt ir grūti saprast, kādu labāk izvēlēties.

Olga Ļubina

Rimi veselīgas ēšanas eksperte

Pērkot saldējumu, jāpievērš uzmanība tā derīguma termiņam. Vēl jāsaprot, kāds šis saldējums ir – piena, saldā krējuma, plombīrs, saldēta sula vai sorbets. Piena saldējumā tauku saturs ir aptuveni līdz 7,5%, gardajā plombīrā tauku saturs ir līdz pat 20%, un tieši no tauku satura būs atkarīga saldējuma enerģētiskā vērtība.

Savukārt saldētā sulā vai sorbetā tauku saturs ir minimāls.

Izvēloties saldējumu, jāņem vērā arī tajā esošais cukura daudzums. Cukura koncentrācija saldējumā var svārstīties no 10–30 g cukura uz 100 g produkta. Tātad, apēdot saldējumu, var apēst arī 5 tējkarotītes cukura!

Piena saldējumam ir jāsastāv tikai no dzīvnieku taukiem. Augu tauku klātbūtne norāda uz to, ka šo produktu kvalitāte nav labākā, jo augu taukos ir paaugstināta transtaukskābju koncentrācija, kam piemīt negatīva ietekme uz cilvēka organismu – tās paaugstina holesterīna līmeni.

Mūsdienās rūpnieciski pagatavot saldējumu bez pārtikas piedevām jeb E vielām ir praktiski neiespējami, tāpēc tās būs saldējuma sastāvā, taču priekšroka jādod dabīgām piedevām, kā želatīns, agars, guāra sveķi un dabīgas krāsvielas. Iesaku Rimi Selection līnijas saldējumus – tie satur tikai atļautas un nekaitīgas vielas.

Izņemot saldo garšu, saldējumā ir daudz kā laba, piemēram, piena saldējumā ir tādas minerālvielas kā kalcijs, A un D vitamīni.

Viens saldējums nenāks par ļaunu, ja vien tas netiek ēsts katru dienu un ja to atļauj veselības stāvoklis. Atcerieties, ka saldējums ir našķis, un našķi katru dienu nav jāēd ne pieaugušajiem, ne bērniem, tāpēc saglabājiet vēsu prātu un mērenības sajūtu arī vasaras karstākajās dienās! Lai labi garšo!

Grieķu jogurta saldējums Normunds Baranovskis šefpavārs

KRŪZE TORQUET, DAŽĀDI VEIDI, 1 GAB.

24 Gardēdis | Jūnijs 2018

1

49

1.99 €

Sastāvdaļas

Pagatavošana

200 ml piena (var izmantot arī saldo krējumu, ja vēlas) 1 vaniļas pāksts, sēkliņas izņemtas 300 g glikozes sīrupa 6 vistu olu dzeltenumi 2 vistu olu baltumi 700 g grieķu jogurta

Uzkarsē pienu ar vaniļas sēkliņām un glikozes sīrupu. Atdzesē vismaz līdz istabas temperatūrai.

Vienā bļodā saputo olu dzeltenumus biezā krēmā, atsevišķi saputo olu baltumus stingrās putās. Olu dzeltenumiem pievieno vaniļas pienu. Pēc tam pievieno jogurtu un iecilā saputotos olu baltumus. Liec aukstumizturīgā traukā un liec saldētavā. Ja ir saldējuma mašīna, tad gatavo tajā. Saldējot saldētavā, ik pēc 30 minūtēm saputo, lai saldējumā iekļūst gaiss, tad tas būs gaisīgāks.

Jāputo būs vismaz 4–5 reizes.

AKCIJAS LAIKS: 19.06.-02.07.2018.

Produkti GRIEĶU JOGURTS BEZ PIEDEVĀM BALTAIS, 400 G, (2.98 € KG) CUKURS RIMI, 1 KG

0

1

19

1.37 €

45

0.75 €

VANIĻAS PĀKSTS BURBON, 1 GAB. CUKURA SĪRUPS DAN SUKKER, DAŽĀDI VEIDI, 750 G, (1.45 € KG)

1

3

99

4.89 €

09

1.99 €

SALDAIS KRĒJUMS RIMI, 200 ML, (3.95 € L)

CUKURNIEDRU CUKURS DAN SUKKER, 400 G, (2.98 € KG)

AKCIJAS LAIKS: 19.06.-02.07.2018.

1

0

79

1.02 €

19

2.19 €

Jūnijs 2018 | Gardēdis

25

Receptes

Diļļu eļļa

Dedzinātas paprikas mērce

Sastāvdaļas

Sastāvdaļas

50 g diļļu 200 ml vīnogu kauliņu eļļas 1/2 tējk. jūras sāls

1 dzeltenā paprika 1–2 ķiploka daiviņas, nomizotas 1 tējk. baltvīna etiķa 300 g pašmāju vai citas biezas majonēzes Selection by Rimi kūpinātais sāls pēc garšas svaigi malti melnie pipari pēc garšas

Pagatavošana Dilles aplej ar karstu ūdeni, lai tās kļūst mīkstas un atdod lieko mitrumu. Pēc tam nosusini sausas, aplej ar eļļu, pievieno sāli un samal. Izkās eļļu caur smalku sietu vai filtra papīru.

Normunds Baranovskis šefpavārs

Šo diļļu eļļu varēsi pievienot gan salātiem, gan tikko novārītiem jaunajiem kartupeļiem, pastai vai vienkārši ēst ar maizi.

Pagatavošana Papriku apdedzini uz atklātas uguns vai cepeškrāsnī, līdz miziņa sāk lobīties nost. Ietin papriku pārtikas plēvē un noturi 3 minūtes (tad būs vieglāk noņemt miziņas).

Nomizo papriku, liec kopā ar pārējām sastāvdaļām blenderī un samal krēmīgā mērcē. Šī mērce būs ideāla piedeva dārzeņiem, dažādām uzkodām, čipsiem, sieram un kūpinātai gaļai. Tāpat šī mērce ļoti labi garšos kopā ar grilētām zivīm.

Plūmju, tomātu un čili mērce BĻODA ALEXIE, 20 CM, 1 GAB.

1

49

2.49 €

Sastāvdaļas

Pagatavošana

2 ēd.k. otrā spieduma olīveļļas cepšanai 1 sīpols, nomizots, sagriezts 4 ķiploka daivas, nomizotas, sagrieztas 800 g svaigu vai konservētu tomātu 1/2–1 čili pipars (pēc garšas) 100 g žāvētu plūmju bez kauliņiem sauja bazilika 1/2 tējk. jūras sāls

Sakarsētā olīveļļā sautē sīpolus ar ķiplokiem. Pievieno tomātus, čili, plūmes un vāri uz lēnas uguns vismaz 30 minūtes. Samal mērcē, pievienojot baziliku un sāli. Uzkarsē un pildi traukos.

ŠĶĪVIS ALEXIE, 19 CM, 1 GAB.

26 Gardēdis | Jūnijs 2018

0

99

1.49 €

Šī mērce izcili garšos ar šašliku un grilētiem dārzeņiem.

Mērces

MĒRCE KIKKOMAN, DAŽĀDI VEIDI, 250 ML, 13.16 €/L

3

MĒRCE LOUISIANA GOLD, 57 ML, 22.63 €/L 29

no 4.09 €

MĒRCE GUINNESS BBQ, 295 G, 9.46 €/KG

2

1

29

1.69 €

MĒRCE DARK BULLS - EYE, 235 G, 12.72 €/KG

2

79

3.99 €

MĒRCE RUNDĀLE, 360 G, 4.42 €/KG

1

MĒRCE SANTA MARIA BBQ, 420 VAI 470 G, no 8.49 €/KG

59

2.19 €

AKCIJAS LAIKS: 19.06.-02.07.2018.

1

99

99

1

49

2.69 €

no 1.79 €

GRANĀTĀBOLU MĒRCE NASHARAB, 310 ML, 12.87 €/L

1.95 €

BAZILIKA PESTO I LOVE ECO, 130 G, 15.31 €/KG 89

1

4.89 €

VORČESTERAS MĒRCE HEINZ, 150 ML, 9.93 €/L

3.99 €

BIO KEČUPS RŪDOLFS, 540 G, 3.50 €/KG

3

MĒRCE SPILVA, DAŽĀDI VEIDI, 500 VAI 510 G, no 2.73 €/KG 39

1

2.79 €

99

5.87 €

ADŽIKA PŪRE, 280 G, 3.54 €/KG 99

3

0

99

no 1.14 €

Jūnijs 2018 | Gardēdis

27

FASĒTAJĀM UZKODĀM SELGA SALTY

-25%

Uzkodas

CEPUMI AR SIERU BUITEMAN, 75 G, 23.87 €/KG

1

SIERA CEPUMI SELGA SALTY, 1 KG

6

79

2.39 €

CEPUMI SPIZZATA, 100 G, 16.90 €/KG

1

2

99

9.99 €

KREKERI SALATINI, 370 G, 4.03 €/KG

1

69

2.49 €

ČIPSI TYRRELLS, 150 G, 18.60 €/KG

KREKERI SNACK MIX, 250 G, 5.96 €/KG

49

ZEMESRIEKSTI APVALKĀ RIMI, 100 G, 9.90 €/KG

3.99 €

AKCIJAS LAIKS: 19.06.-02.07.2018.

0

49

1.99 €

MAIZES ČIPSI BON CHANCE, 120 G, 6.58 €/KG

2.49 €

79

1

KREKERI AR MĒRCI, 100 G, 19.90 €/KG

99

1.59 €

0

99

2.99 €

DĀRZEŅU ČIPSI TERRA, 110 G, 30.82 €/KG 79

0.99 €

ZEMESRIEKSTI AR GARŠVIELĀM PARTY MIX, 280 G, 17.82 €/KG 99

4

1

7.99 €

3

39

3.99 €

DĀRZEŅU ČIPSI SEEBERGER, 60 G, 46.50 €/KG

2

79

3.59 €

Jūnijs 2018 | Gardēdis

29

UZLĪMJU KAMPAŅA

Rabarberu, plūškoka limonāde Sastāvdaļas 40 ml rabarberu sīrups 20 ml plūškoka sīrups I Love eco Laima sula no 1 laima 500 ml gāzēts ūdens Rimi

EKSKLUZĪVI TIKAI

Papildus: 1/3 kāta svaigs rabarbers 2 saujas ledus

Pagatavošana Saskuj rabarberi un liec servējamās glāzēs. Abus sīrupus, laima sīrupu sajauc ar gāzētu ūdeni. pievieno ledu, lai atdzesētu limonādi. Lej glāzēs un veldzējies.

Dzirkstošais sorberta kokteilis

IETAUPI LĪDZ

76% Sastāvdaļas 4 bumbiņas aveņu sorberts 140 ml Mežezers rose Piparmētra – dekorēšanai Svaigas avenes - dekorēšanai

Pagatavošana Liec glāzēs pa divām bumbiņām aveņu sorberta, dekorē ar piparmētru un ogām. Pasniedz pielejot rabarberu dzirkstošo limonādi. Saldais aveņu sorberts lieliski garšo ar skābeno rabarberu limonādi.

Spiegelau tehnoloģija apvieno vairāku gadsimtu garumā attīstītas meistaru prasmes un jaunākās inovācijas, lai radītu lieliskas glāzes, kas ideāli piemērotas mūsdienu vīna cienītājiem. Unikālās glāžu komplekta īpašības: • īpaši izturīgs materiāls • izcils mirdzums • ilgnoturīgums • materiāls ir drošs trauku mazgājamām mašīnām

Arbūza un piparmētru smūtijs Sastāvdaļas ¼ gab. arbūzs bez sēkliņām Rimi 8 gab. svaigas piparmētru lapiņas 2 gab. laima sula

Pagatavošana Nomizo arbūzu un liec mīksktumu blendera krūzē kopā ar piparmētru un laima sulu. Samal smūtijā. Vari variēt un smūtijam pievienot arī saldējumu.

Plūmju saldējuma kokteilis Sastāvdaļas 300 ml vaniļas saldējums

300 ml plūmju sula

Pagatavošana Liec sastāvdaļas blendera krūzē un samal atsvaidzinošo saldējuma kokteili.

Akcijas uzlīmes krāj no 05.06.2018. līdz 15.10.2018.

Uzlīmes pret produktiem varēs apmainīt līdz 22.10.2018.

Vairāk informācijas: www.rimi-loyalty.com

Kokteiļi

„Old Cuban”

(„Vecais kubietis”) Sastāvdaļas

Ilmārs Munkevics bārmenis

45 ml Havana Club Especial ruma 2 bāra karotes baltā cukura 20 ml svaigi spiestas laima sulas 6 svaigas piparmētras lapiņas ledus gabaliņi pasniegšanai: apm. 50 ml sausa Prosecco vai cita sausa dzirkstošā vīna svaiga piparmētra

Pagatavošana Kokteiļu šeikerī sakrati visas sastāvdaļas ar ledu. Pārlej coupe stila glāzē. Pārlej ar dzirkstošo vīnu, dekorē ar svaigu piparmētru un pasniedz.

„Colada Mexicana” („Meksikāņu kolada”) Sastāvdaļas 45 ml Olmeca Altos Blanco tekilas 100 ml ananāsu sulas 20 ml svaigi spiestas laima sulas 3 karotes baltā cukura 1 šļaksts Angostura bitera ledus kubiņi dekorēšanai: svaiga ananāsa šķēle

Pagatavošana Kokteiļu šeikerī sakrati visas sastāvdaļas ar ledu. Pārlej garajā highball stila glāzē uz ledus.

Dekorē ar svaigu ananāsu un pasniedz.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Kokteiļi

AKCIJAS LAIKS: 19.06.-02.07.2018.

ALKOHOLISKS KOKTEILIS BACARDI BREEZER, 4% / 0,275 L 5.78 €/L

1

59

2.05 €

KOKTEILIS XXL VODKA, 10.2%, 0,250 L, 5.16 €/L

1

29

1.69 €

69

ALKOHOLISKS KOKTEILIS KOSKENKORVA, 4,7% / 0,33 L, 4.52 €/L 49

4.69 €

2.09 €

3

APERITĪVS SPRITZZOSO, 7% / 0,75 L, 6.65 €/L

4

99

99

6.99 €

6.09 €

1

1

SIDRA KOKTEILIS SIDRELLA, 8,5% / 0,75 L, 10.12 €/L

SIDRS SOMERSBY, 4,5% / 0,33 L, 3.61 €/L

SIDRS ECUSSON, 5% / 0,75 L, 6.65 €/L

4

ALKOHOLISKS KOKTEILIS SMIRNOFF ICE, 4% / 0,7 L, 5.27 €/L

19

1.55 €

7

59

8.99 €

SIDRS LUCKY DOG, 5% / 0,275 L, 3.60 €/L

0

99

ALKOHOLISKS KOKTEILIS GARAGE, 4% / 0,275 L, 2.87 €/L

0

79

0.90 €

DZIRKSTOŠS VĪNS ĀBOLS APIŅOS, 7,5% / 0,75 L, 9.05 €/L

6

79

7.99 €

SIDRS LIELVĀRDES CRAFT, 5,6% / 0,5 L, 2.58 €/L

1.19 €

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

1

29

1.59 €

Ciemos pie ražotāja

Bauskas alus tīrs kā zītars! Šķiet, dzirdot vārdu Bauska, lielākajai daļai Latvijas iedzīvotāju nāk prātā divas lietas: Bauskas pils un Bauskas alus, uz kura alus pudeļu etiķetēm arī parādās Bauskas pils! Alus darīšana Bauskā aizsākusies Bauskas pilī, kur to jau no 16. gadsimta brūvēja pils vajadzībām, galvenokārt svinībām.

Ierodoties darītavā, mani sagaidīja alus dižgars un aldaris Kārlis Zālītis, gardāko stāstu Triju Zvaigžņu ordeņa kavalieris stāstniece un Bauskas novada augstākā apbalvojuma „Mūža ieguldījums” saņēmējs. Kā kārtīgs saimnieks un namatēvs, viņš mani aizveda uz „Ciemiņu un degustāciju zāli”, kur varēju iepazīties gan ar Bauskas alus vēsturi, gan pagaršot dažādas alus šķirnes un dzērienus.

Ilze Jurkāne

Šobrīd stūrakmeņi ir Bauskas Gaišais Speciālais un Bauskas Tumšais Speciālais alus. Par godu Latvijas simtgadei izveidota alus šķirne Gaišais Latvijas 100. Lielu vietu produkcijas plauktā ir ieņēmuši bezalkoholiskie dzērieni – dabīgi raudzētais Kvass, iesala dzēriens Veselība un Porteris. Ir vēl divi jauni produkti, kuri tapuši pēdējo divu gadu laikā, kas īpaši piesaistīja manu uzmanību, – Dr. Kombucha un Dr. Kombucha karkade. Tie ir dzērieni uz tējas sēnes bāzes – pirmais gatavots uz melnās tējas, otrs uz karkades tēju bāzes. Ceru, ka šie Bauskas alus atspirdzinošie un veselīgie dzērieni izkonkurēs dažu labu neveselīgu limonādi!

Kad biju iepazinusies ar Bauskas alus vēsturi un nogaršojusi dažādas alus šķirnes, kā arī bezalkoholiskos dzērienus, bija laiks apskatīt, kā tas viss top. Lai iepazītu ražotni, mani ekskursijā veda ražošanas vadītāja Valentīna Ribakova. Viss sākas ar iesala graudu karsēšanu ūdenī. Tā rodas misa. Misa tiek filtrēta un tad vārīta. Pēc vārīšanas misa tiek raudzēta kubulos. Šajā posmā ir Bauskas alus lielā atšķirība, jo misa tiek raudzēta vaļējos kubulos – tādās kā vannās, savukārt citur izmanto slēgtus kubulus. Valentīna skaidroja, ka tas piedod Bauskas alum seno, īpašo garšu, un to viņi nevēlas mainīt. Bija interesanti vērot lielās vannas, kur pa virsu peldēja mākoņiem līdzīgas putas.

Tās rodas no rauga, „ēdot” iesala cukuru. Rezultātā rodas spirts un ogļskābā gāze. Spirts dod zināmo alkohola procentu, bet gāze jaukos burbuļus. Bauskas alus alkohola stiprums ir 5% ietvaros – no 4,0% Gaišais Senču līdz 5,5% Tumšais Speciālais. Gaišais alus rūgst mēnesi, tumšais – pusotru mēnesi. Interesanti bija vērot arī alus pildīšanu pudelēs. Apjomi ir iespaidīgi. Stundā tiek pildītas 7400 pudeles. Tas esot tehniski optimālais skaits, kaut varētu vairāk, jo kapacitāte to atļauj.

Bauskas alus ir viena no lielākajām alus rūpnīcām Latvijā. Gada laikā tiek sabrūvēti 3 500 000 litri alus. Tiešām iespaidīgi!

Smaidīgie darbinieki kopskaitā ir 63.

Izrādās, ka alus ir piektais populārākais dzēriens pasaulē un visiecienītākais alkoholiskais dzēriens. Minerālvielas, vitamīni un pa virsu apiņi – nerviem! Protams, viss ar mēru!

Lai iepazītos ar Bauskas alus ražotni, ir iespējams arī braukt un piedalīties ekskursijā un baudīt degustāciju. Lai pieteiktos, jāaizpilda forma Bauskas alus mājaslapā.

Bauskas alus ir saņēmis balvu Gada prece septiņas reizes laikā no 2006. līdz 2015. gadam. Priecē, ka arī ārpus Latvijas Bauskas alus tiek novērtēts, piemēram, 2002. gadā Interdrink 2002 Maskavā Bauskas Gaišais Speciālais saņēma Grand Prix un Bauskas Tumšais Speciālais Zelta medaļu. Toties Baltic Beer Star 2017 Bauskas alus saņēma Zelta un trīs Sudraba godalgas. Nesen tika piešķirta balva arī par alu Gaišais Latvijas 100. Bauskas alus tiek eksportēts uz Angliju, Īriju, Nīderlandi un Igauniju. Par Bauskas alus kvasu un bezalkoholiskajiem dzērieniem interesi izrādījuši arī tirgotāji ASV. Lai izdodas!

Prieks, ka šī ražotne attīstās un tiek iepazīta arī ārpus Latvijas robežām. Tomēr netiek aizmirsts arī par tradīcijām un Bauskas alus dibinātāju Kārli Zālīti, un viņu tur godā. Ir pat dziesma, kuru dzied vēl arvien: „Mūsas krastā alu dara, Zālīš’ Kārlis smaida vien.

Bauskas alum burvju vara, Dzert to varam nakt’ un dien’.”

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Alus

AKCIJAS LAIKS: 19.06.-02.07.2018.

ALUS KOKMUIŽAS EILS, 5,8% / 2 X 0,33 L + GLĀZE, 1 KOMPLEKTS

6

99

8.99 €

ĶIRŠU VAI DZĒRVEŅU MEDALUS, 5 VAI 5,5% / 0,5 L, 3.58 €/L 79

1

ALUS LEFFE BLONDE, 6,6% / 4 X 0,33 L + GLĀZE, 1 KOMPLEKTS

11

14.99 €

ALUS CĒSU BRŪŽA, 4.5–5.4%, 3 X 0,5 L + GLĀZE, 1 KOMPLEKTS

4

2.36 €

GAIŠAIS ALUS BAUSKAS SAVĒJAIS, 4,2% / 0,5 L 1.98 €/L

0

99

1.35 €

99

99

5.99 €

ĶIRŠU VAI MEDUS ALUS BRŪVERIS, 4,5 VAI 5,5% / 0,5 L, 1.78 €/L

ALUS VALMIERMUIŽAS CIEMAKUKULIS, 5,8% / 2 X 0,5 L + GLĀZE, 1 KOMPLEKTS

ALUS FRIŠS, 2.8%, 6 X 0,33 L, 3.78 €/L

6

ĶIRŠU UN UPEŅU STAUTS LIELVĀRDE, 5-5.4%, 2 X 0,5 L, 2.99 €/L

2

99

ALUS GAIŠĀ VASARA, 5,5% / 0,5 L, 2.70 €/L

1

3.99 €

89

1.46 €

5.99 €

4

49

9.99 €

8.52 €

ĶIRŠU ALUS ALDARA IZLASES, 4,5% / 6 X 0,5 L, 1.50 €/L 49

0

7

99

35

1.84 €

AVEŅU ALUS BRŪVERIS, 4% / 0,5 L, 1.50 €/L

0

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

75

1.29 €

Baltvīns

„Makaroni, špināti, karbonādo, Puspudele Mozeles vīns…”

Kopš bērnības apzīmējums Mozeles vīns man ir iesēdies atmiņā saistībā ar vienu senu trimdas latvieša Ilmāra Dzeņa galda dziesmu „Vēstule no Sorento”. Tajā tiek apdziedāta Itālija, bet piedziedājumā starp itāliešu ēdienu nosaukumiem parādās rindiņa par Mozeles vīnu. Iepazīstot vīna pasauli, atskārtu, ka kaut kas īsti tajā dziesmiņā „neiet kopā” – kāpēc gan dziesmā par Itāliju tiek pieminēts vācu vīns no Mozeles?!

Mārcis Mitrevics

Izrādās, Ilmārs Dzenis, vēl pusaudzis būdams, Otrā pasaules kara laikā ar savu mammu devās bēgļu gaitās un ilgu laiku pavadīja Vācijā, Eslingenes bēgļu nometnē, kura atradās amerikāņu armijas kontrolētajā zonā un kurā uzturējās aptuveni 47 000 bēgļu, tai skaitā gandrīz 6000 latviešu. Tur tika izveidota plaša latviskā kultūra – teātris, laikraksts, tautskola, ģimnāzija, tautas augstskola un pat grāmatu izdevniecība. Starp citu, 1947. gada 25. maijā tur tika sarīkoti Latviešu Dziesmu svētki ar 1000 dalībniekiem un 7000 skatītājiem! Šeit savas pirmās muzikālās gaitas vietējā ballīšu ansamblī aizsāka arī Ilmārs Dzenis.

Rimi Vīna dārzs vīnzinis

Mozeles vīns, kas gandrīz 100% gadījumu ir darināts no Riesling, jau izsenis ir plaši izplatīts un populārs gan kā kvalitatīvs dzēriens, gan ēdienu pavadonis. Mozele savu vietu vīna kultūrā ieņem ar savu ļoti specifisko vīna dārzu topogrāfiju un vīna stilu. Ģeogrāfiski Mozeles vīna reģions atrodas Vācijas dienvidrietumu daļā, Mozeles upes un pāris tās pieteku ielejās. Ja ieskatās kartē, Mozeles upe ir vismaz tikpat līkumaina SAUSS BALTVĪNS FABER RIESLING, VĀCIJA, 12% / 0,75 L (6.65 € L) 99

4

8.59 €

PUSSAUSS BALTVĪNS FABER RIESLING, VĀCIJA, 10,5% / 0,75 L (6.65 € L) 99

4

8.59 €

SALDS BALTVĪNS FABER RIESLING, VĀCIJA, 9% / 0,75 L (6.65 € L) 99

4

8.59 €

kā Gauja tās Nacionālā parka teritorijā. Galvenā atšķirība no Gaujas ielejas slēpjas apstāklī, ka Mozele atrodas krietni siltākā klimatiskajā zonā, tās augsni pamatā veido devona ieži, pretstatā Gaujas smilšakmenim , un Mozelē praktiski katrs zemes pleķītis, jo īpaši stāvās nogāzes, kas vērstas dienvidu un rietumu virzienā, tiek pilnībā kultivēts ar vīnogulājiem. Iedomājies skatu uz Gaujas ieleju pie bobslejtrases, Kaķīškalna vai Turaidas pilskalna – Mozeles gadījumā ozolu, egļu, ošu, apšu, liepu un ievu vietā būtu vīnogulāji.

Jā, pat visstāvākās nogāzes tiek izmantotas vīnogu audzēšanai, un tās, neskatoties uz ļoti dārgajām izmaksām, iespējamo tikai roku darbu bez mehanizācijas iespējām, tiek uzskatītas par vislabākajām. Kāpēc tāda ņemšanās?

Izrādās, jo stāvāk iekopti vīna dārzi, jo vīnogām iespējama ilgstošāka pieeja galvenajam augšanas resursam – tiešiem saules stariem, kā arī papildu palīgiem – slānekli saturošiem plākšņveidīgiem akmeņiem, kas dienas laikā uzsūc saules siltumu, bet naktī darbojas kā vietējie radiatori, sildot nakts vēsmu apskautos vīnogulājus.

Riesling ogas laicīgi novācot un pilnībā izraudzējot tajās esošo cukuru, ir iespējams radīt pilnīgi sausu, bet reizē izteikti aromātisku baltvīnu ar lielisku augstu skābuma līmeni, kas perfekti noderēs dažādu sātīgu un garšas piesātinātu ēdienu saderībai, ieskaitot cūkgaļu vai štovētus kāpostus. Ja vīndaris nogatavina rīslingu mazliet ilgāk un noteiktā brīdī pārtrauc rūgšanas procesu, sterilizējot vai filtrējot (attīrot vīnu no daļēji izrūguša rauga), pie jums nonāk pussauss/ pussalds augļains, aromātisks, viegli dzerams rīslings, kas piemērots vieglām uzkodām, augļiem, popularitāti iekarojušajai saldeni asajai Āzijas virtuvei vai vienkāršai tā baudīšanai bez uzkodām. Bet, ja vīndaris rīslingu nogatavina vēl ilgāk, varbūt mazliet vēl pievieno vīnogu sulai dabīgu vīna sīrupu pirms vīna raudzēšanas un atkal rūpīgi seko līdzi rūgšanas procesiem, atļaujot raugam fermentēt tikai daļu no vīnogu sulā esošā dabīgā vīnogu cukura, galarezultātā pie vīna baudītāja nonāk jau izteikti salds, augļains, aromātisks un tai pat laikā ļoti labi sabalansēts vīns, pateicoties Riesling vīnogas dabīgi augstajam skābumam. Šāds vīns būs īstais partneris augļu desertiem, tradicionālajai ābolu strūdelei vai pavadonis ļoti piesātinātiem, izturētiem sieriem. Vislepnākie Mozeles saldie vīni tiek darināti no ļoti vēlu novāktām Riesling vīnogām, no pusizžuvušām vīnogām, no cēlās puves skartām vīnogām vai pat no sasalušām vīnogām, kas piedzīvojušas pirmo ziemas salu. Šie vīni ārkārtīgi zemās ražības un darbietilpīgā procesa dēļ ir ļoti dārgi un parasti tiek tirgoti mazāka tilpuma pudelēs, uzsverot to vērtību un unikalitāti.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Vīns

AKCIJAS LAIKS: 19.06.-02.07.2018.

ŠAMPANIETIS VEUVE CLICQUOT ROSE, 12,5% / 0,75 L 70.65 €/L 99

52

65.99 €

BALTVĪNS LAURENT MIQUEL, FRANICIJA, 13% / 0,75 L 13.32 €/L 99

9

12.99 €

DZIRKSTOŠS VĪNS DONELLI, 11,5% / 0,75 L 9.32 €/L

ŠAMPANIETIS TAITTINGER, 12% / 0,75 L 47.99 €/L

35

99

6

99

46.25 €

10.99 €

DZIRKSTOŠS VĪNS GANCIA PROSECCO, 11.5%, 0.75 L 10.65 €/L 99

SAUSS VĪNS BARON DE LESTAC, FRANCIJA, 12,5% / 0,75 L 11.99 €/L 99

7

10.99 €

8

10.59 €

SAUSS VĪNS GORU, SPĀNIJA, 13 VAI 14% / 0,75 L 10.65 €/L 99

ROZĀ VĪNS PARADIS GRENACHE, 12,5% / 0,75 L 9.32 €/L 99

VĪNS ALIWEN, DAŽĀDI VEIDI, ČĪLE, 14 VAI 14,5% / 0,75 L 9.32 €/L 99

9.59 €

10.99 €

9.99 €

7

6

6

SARKANVĪNS B&G, FRANCIJA, 13 VAI 13,5% / 0,75 L 26.65 €/L 99

19

no 26.35 €

SAUSS SARKANVĪNS MASI COMPOFIORIN, ITĀLIJA, 13% / 0,75 L 19.99 €/L 99

14

20.35 €

VĪNS LEYDA RESERVA, ČĪLE, 13 VAI 13,5% / 0,75 L 13.32 €/L 99

9

12.85 €

VĪNS TONNO, ITĀLIJA, BALTVĪNS ARTHUR 13 VAI 14% / 0,75 L METZ, FRANCIJA, 10.65 €/L 12% / 0,75 L 10.65 €/L 99 99

BALTVĪNS DR. LOOSEN RIESLING, VĀCIJA, 8,5% / 0,75 L 10.65 €/L 99

11.59 €

9.99 €

7

12.99 €

VĪNS CONO SUR, 13 VAI 14% / 0,75 L 9.32 €/L

6

99

9.19 €

7

VĪNS SANTA CAROLINA, ČĪLE, 13,5% / 0,75 L 9.32 €/L

7

99

VĪNS GATO 9 LIVES RESERVA, ČĪLE, 12,5 VAI 13,5% / 0,75 L 9.32 €/L 99

10.99 €

10.99 €

6

6

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Alkoholiskie dzērieni

AKCIJAS LAIKS: 19.06.-02.07.2018.

KONJAKS HENNESSY X.O., 40% / 07 L 185.70 €/L

129

99

179.99 €

KONJAKS FRAPIN GRANDE V.S.O.P., 40% / 0,7 L 68.56 €/L

47

KONJAKS H BY HINE V.S.O.P., 40% / 0,7 L 57.13 €/L 99

71.09 €

39

99

55.99 €

KONJAKS MEUKOW V.S.O.P., 40% / 0,35 L 57.11 €/L

19

99

31.65 €

VISKIJS BALLANTINE'S, DEGVĪNS BELUGA VISKIJS GLENFIDDICH VISKIJS BUSHMILL'S 12YO, 40% / 0,7 L ORIGINAL, 40% / 1,75 L 40% / 1,5 L NOBLE, 40% / 0,7 L 17.33 €/L 51.41 €/L 20.57 €/L 42.84 €/L

35

99

40.39 €

35

99

49.99 €

TEKILA SIERRA, 2 DŽINS BOMBAY SAPPHIRE, 40% / 0,7 L VEIDI, 38% / 0,7 L + GLĀZE, 1 KOMPLEKTS 27.13 €/L

23

99

29.99 €

18

25

99

38.45 €

LIĶIERIS BAILEY'S ORIGINAL, 17% / 0,5 L 25.98 €/L 99

no 22.99 €

12

99

16.49 €

29

99

39.09 €

ZEMEŅU LIĶIERIS XUXU ERBEER, 15% / 0,7 L 17.13 €/L

11

99

15.69 €

KONJAKS LARSEN V.S, 40% / 0,7 L 28.56 €/L

19

99

37.29 €

BRENDIJS ARMJANSKIJ***, 40% / 0,5 L 23.98 €/L

11

99

14.79 €

DEGVĪNS LAPLANDIA, DŽINS HENDRICK'S, 41,4% / 0,7 L DAŽĀDI VEIDI, 37,5 42.84 €/L VAI 40% / 0,7 L 24.27 €/L 99 99

16

29

41.59 €

no 19.99 €

ALKOHOLISKS DZĒRIENS ABSENTE, 55% / 0,7 L 37.13 €/L 99

25

ALKOHOLISKS DZĒRIENS CAMPARI BITTER, 25% / 0,7 L 18.56 €/L 99

12

35.65 €

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

19.69 €