Rimi Gardēdis Decembris

Jēra gaļa | Siers | Saldējums | Tortes | Cepeši | Kafija | Rieksti | Galda klājums | Šampanietis

2017

RIMI | DECEMBRIS • 2017 Akcijas laiks 5.12.-25.12.2017.

Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos.

Gatavo gaļu garšīgi

Jaukto lapu salāti ar krāsnī ceptu jēra gaļu Sastāvdaļas

Pagatavošana

100 g jaukto lapu salātu 40 g dažādu dīgstu (sinepju, saulespuķu, redīsu) sauja piparmētru lapiņu 250 g zaļo zirnīšu 2 mazas vārītas bietes, sagrieztas mazākos gabalos 100 g vārītas kinojas (novāri 50 g kinojas + 50 g ūdens) 50 g grauzdētu Indijas riekstu Normunds Baranovskis, 50 g aioli mērces šefpavārs

gaļai: 300 g jēra šķiņķa bez kaula 1 ēd.k. olīveļļas cepšanai jūras sāls pēc garšas svaigi malti melnie pipari pēc garšas

Sakarsē krāsni 200 grādus karstu.

Jēra šķiņķi ierīvē ar olīveļļu, sāli, pipariem. Pannā, kuru pēc tam var likt krāsnī, apcep gaļu no visām pusēm, tad liec krāsnī un cep aptuveni 10–12 minūtes. Pēc izcepšanas ļauj gaļai atpūsties vismaz 5 minūtes, lai sulas savelkas gaļas šķiedrās.

Pa to laiku noskalo un nožāvē salātus un dīgstus, kārto traukā. Pievieno visas pārējās sastāvdaļas un mērci. Sagriez jēra gaļu plānās šķēlītēs, pievieno salātiem un pasniedz.

Jēra gaļas burgers

2

Sastāvdaļas

Pagatavošana

1 Hanzas maiznīca grila maizīte 180 g maltas jēra gaļas jūras sāls pēc garšas svaigi malti melnie pipari pēc garšas 1/2 avokado, nomizots, iztīrīts 1/2 tējk. laima sulas 1 plāna siera šķēle 1 tējk. Dižonas sinepju sauja rukolas 1 tomāts, sagriezts ripiņās 1 ēd.k. Selection by Rimi tomātu pesto

Grila maizi nedaudz sakarsē cepeškrāsnī, lai maizes garoza kļūst kraukšķīga, bet vidus mīksts.

Gardēdis | Decembris 2017

Maltajai gaļai pievieno sāli, piparus, saspied burgeru kotlešu presē un cep uz ļoti karstas sausas pannas 1–2 minūtes no katras puses.

Avokado sagriez kubiņos un pievieno laima sulu, lai neapbrūnē.

Kad burgera kotlete izcepusies, pa virsu liec sieru, lai tas jau kūst.

Liec kopā burgeru. Apakšējo maizīti pārsmērē ar sinepēm, pa virsu liec avokado, rukolu, tad siltu burgera kotleti un tomāta ripiņas. Augšējo maizīti pārsmērē ar tomātu pesto un uzliec uz burgera. Pasniedz.

Jēra gaļa *JĒRA ŠĶIŅĶIS, BEZ KAULA, 1 KG € 15.39

Cena: € 13.99

**JĒRA KAKLA DAĻA, AR KAULU, 1 KG

Cena: € 7.53

**JĒRA LĀPSTIŅA, AR KAULU, 1 KG

Cena: € 9.95

**JĒRA ŠĶIŅĶIS, AR KAULU, 1 KG € 14.21

Cena: € 12.99

**JĒRA GAĻAS MĪKSTUMS, 1 KG **JĒRA KARBONĀDE, AR KAULU, 1 KG

Cena: € 12.79

Cena: € 15.64

**JĒRA RIBIŅAS, 1 KG

Cena: € 6.39

**JĒRA STILBS, 1 KG

Cena: € 6.39

Akcijas laiks: 5.12.-25.12.2017. *Piedāvājums atšķirīgs Rimi hipermārketos Cietoksnis, Jēkabpils, Ogre, Salaspils, A7 un Marupe. **PIedāvājums atšķirīgs Rimi hipermārketos Tobago, Dobele, Rēzekne, Ostmala, Mīlgrāvis, Cietoksnis, Bauska, Rietumu centrs, Jēkabpils un Mārupe.

Decembris 2017 | Gardēdis

3

Gatavo gaļu garšīgi

Pīļu aknu pastētes groziņi ar bumbieriem Sastāvdaļas

Pagatavošana

250 g pīļu aknu pastētes 1 bumbieris 1 tējk. medus 10 kraukšķīgi sāļie groziņi (pēc izvēles) 50 g Selection by Rimi bumbieru un mandeļu deserta Normunds Baranovskis, sinepju dīgsti svaigi malti melnie pipari pēc garšas šefpavārs

Pīļu aknu pastētei noņem taukumu (saglabā to citiem ēdieniem, cepšanai). Pastēti saputo un liec konditorejas maisiņā.

Bumbieri sagriez plānās šķēlītēs vai kubiņos un karamelizē uz pannas ar medu.

Katrā groziņā pamatā ieliec nedaudz bumbieru un mandeļu deserta (ievārījuma). Pa virsu pildi pastēti. Uzliec bumbiera šķēli, sinepju dīgstu un pārkaisi ar pipariem.

Pasniedz.

Spageti ar baltvīna mērci un kraukšķīgo šķiņķi

4

Sastāvdaļas

Pagatavošana

180 g spageti 1 ēd.k. eļļas cepšanai 50 g kūpināta šķiņķa 1 šalotes sīpols, nomizots, smalki sagriezts 40 ml sausa baltvīna 180 ml saldā krējuma 30 g Selection by Rimi Grana Padano siera svaigi malti baltie pipari pēc garšas

Novāri spageti 1 minūti mazāk, kā norādīts uz iepakojuma.

Gardēdis | Decembris 2017

Pannā sakarsē eļļu un apcep kūpināto šķiņķi, līdz tas ir kraukšķīgs. Noņem no pannas.

Atlikušajās taukvielās sautē sīpolus, tad pievieno vīnu un noreducē uz pusi. Pievieno saldo krējumu. Līdzko mērce sāk vārīties, nogriez karstumu, pierīvē sieru un maisi, līdz mērce sabiezē. Pievieno tikko novārītus spageti un pasniedz, pa virsu liekot kraukšķīgo šķiņķi un uzberot baltos piparus.

ŽĀVĒTS ŠĶIŅĶIS HENRI RAFFIN, 90 G € 4.99 44.33 €/kg

Gaļa

KŪPINĀTS ŠĶIŅĶIS GOURMET, 200 G € 3.99 14.95 €/kg

Cena: € 2.99

Cena: € 3.99

SALAMI VERONI MILANO, 1 KG € 17.99

Cena: € 15.99

DESA PAN SALCHICHON REGIO ARGAL, 1 KG € 14.99

Cena: € 11.99

ŽĀVĒTS ŠĶIŅĶIS GOURMET, 200 G € 3.99 14.95 €/kg

Cena: € 2.99

ŽĀVĒTS ŠĶIŅĶIS VERONI, 1 KG € 22.99

Cena: € 19.99

PĪLES AKNU PASTĒTE, 230 G € 3.99 13.00 €/kg

ŽĀVĒTS ŠĶIŅĶIS BADEN, 1 KG € 19.99

Cena: € 2.99

Cena: € 17.99

ZOSU AKNU PASTĒTE AR ROZĪNĒM, 230 G € 3.99 13.00 €/kg

Cena: € 2.99

Akcijas laiks: 5.12.-25.12.2017.

Decembris 2017 | Gardēdis

5

Receptes

Signe Meirāne, ēdiena mākslas kritiķe

Trīskāršā zilā siera panīni ar vīģu džemu Sastāvdaļas

Pagatavošana

20 ml vīnogu kauliņu eļļas cepšanai 200 g I love eco šampinjonu, sagriezti 4 daļās nedaudz svaiga timiāna lapiņas 1 tējk. kaltēta bazilika jūras sāls pēc garšas 8 šķēles Ķelmēnu kviešu saldskābmaizes 8 lielas tējk. Selection by Rimi vīģu džema 4 lielas šķēles (apm. 40 g) Dorblu Grand Noir siera 4 lielas šķēles (apm. 80 g) Dorblu siera 4 lielas šķēles (apm. 60 g) Cambozola siera ar ķiplokiem 1 paka I love eco rukolas 8 šķēles Selection by Rimi prosciutto

Pannā sakarsē eļļu, pievieno šampinjonus, timiānu, pieber pavisam nedaudz sāls un cep uz vidējas liesmas, līdz sēnes ir zeltainas. Noņem no pannas un pilnībā atdzesē, līdz lietosi, vai ja taisi panīni uzreiz, vari neatdzesēt.

Uz katras maizes šķēles uzsmērē džemu. Uz apakšējās maizītes liec pa vienai siera šķēlei no katra veida, tad sēnes, rukolu, prošuto un uzliec pa virsu augšējo maizīti.

Liec panīni pannā vai arī sakarsētā sausā parastajā pannā uz nelielas liesmas un uzliec virsū slogu (es lieku kūkas formas riņķi un akmeni vai piestu). Cep apmēram 8 minūtes, līdz siers ir izkusis. Pasniedz karstu.

Kartupeļu sacepums ar portera Čedaras sieru

6

Sastāvdaļas

Pagatavošana

1 kg nomizotu vai ar maizām eko kartupeļu, ar mandolīnu sagriezti ļoti plānās šķēlēs 20 g izkausēta sviesta 200 g portera Čedaras siera, sagriezts plānās šķēlēs 5 ķiploka daivas, nomizotas, plāni sagrieztas 300 ml dārzeņu buljona 10 timiāna zariņi, tikai lapiņas jūras sāls pēc garšas svaigi malti melnie pipari pēc garšas

Kartupeļus liec aukstā ūdenī un atstāj mērcēties apmēram 20 minūtes, pēc tam nokās ūdeni.

Gardēdis | Decembris 2017

Sakarsē krāsni 200 grādus karstu. Ar sviestu ietauko keramisko cepamo formu 20 - 23 cm diametrā un pa apli perpendikulāri formai kārto kartupeļus, liekot tos diezgan cieši. Kad visi kartupeļi salikti apkārt un arī pa vidu, starp kartupeļu šķēlēm liec siera šķēles un vēl pamīšus ķiploka šķēles. Uzlej buljonu, uzber timiānu, sāli, piparus. Pārklāj ar foliju un cep krāsnī 40 minūtes. Tad noņem foliju un turpini cept, līdz sacepums kļūst zeltaini brūns un sakraukšķinās augšējās maliņas. Pasniedz karstu, tikko izņemtu no krāsns.

Siers SIERS AR ĶIPLOKIEM CAMBOZOLA, 1 KG € 19.59 SIERS DORBLU, 1 KG

Cena: € 17.99

Cena: € 12.99

SIERS DORBLU GRAND NOIR, 1 KG € 19.99

Cena: € 16.99

SIERS MONTAGNOLO, 1 KG € 19.99

Cena: € 16.99

SIERS CAMBOZOLA BLU, 1 KG

Cena: € 14.49

Akcijas laiks: 5.12.-25.12.2017.

Decembris 2017 | Gardēdis

7

Receptes

Karpa Āzijas gaumē Sastāvdaļas

Ilze Jurkāne, gardāko stāstu stāstniece

Pagatavošana

3 mandarīni 1 karpa (0,8–1 kg), izķidāta, zvīņas noņemtas (tās pataupiet Vecgada vakaram, lai nākamajā gadā būtu nauda) 2 tējk. jūras sāls 4 ēd.k. sakapāta svaiga ingvera 6 ēd.k. sakapātu ķiploku

liela bunte loku, sakapāti 3 ēd.k. kartupeļu cietes 200 ml sezama eļļas 3 ēd.k. šerija 3 ēd.k. Santa Maria austeru mērces 3 ēd.k. saldās čili mērces 3 ēd.k. sojas mērces 1 ēd.k. baltā cukura 100 ml vistas buljona

Nomizo mandarīnus un izmērcē miziņas ūdenī 15–20 minūtes, līdz tās ir mīkstas. Pēc tam sakapā.

Karpai abās pusēs izdari 4 garus iegriezumus un ierīvē ar sāli. Zivs vēderā ieliec 1 ēd.k. ingvera, 1 ēd.k. ķiploku, 2 tējk. sojas mērces un sauju loku.

Beigās pārkaisi zivi ar cieti.

Lielā pannā sakarsē eļļu un apcep karpu uz abām pusēm 6 minūtes, lai ādiņa būtu zeltaini brūna. Izņem no pannas un nosusini zivi uz papīra dvieļa.

Izlej no pannas daļu eļļas, atstājot 2 ēd.k. Vēlreiz sakarsē eļļu, pievieno pusi no atlikušajiem lokiem, atlikušos ķiplokus, ingveru, mandarīnu miziņas un maisot cep 1 minūti. Pievieno šeriju, austeru, čili un sojas mērces, cukuru, vistas buljonu, kārtīgi samaisi un pievieno karpu. Uzliec vāku un pasautē 15 minūtes. Pievieno mandarīnu šķēlītes un pasautē vēl 2–3 minūtes.

Pasniedz karstu, pārkaisot ar pāri palikušajiem lociņiem.

Ja nav lielas pannas ar vāku, karpu var cept arī krāsnī 200–250 grādos, gatavojot mērci atsevišķi un to uzlejot uz zivs, kura ir ielikta cepamajā pannā. Pārklāj ar foliju un cep 1 h. Pasniedz ar rīsiem vai nūdelēm.

8

Gardēdis | Decembris 2017

Garneles ar bekonu (à la rumaki) Šī elegantā uzkoda ir cēlusies Japānā. Japāņiem ir vēl variants, kur garneles aizvieto ar vistu akniņām. Tad būtu pavisam latviski!

Sastāvdaļas

150 g plānās šķēlēs sagriezta bekona 16 attīrītas tīģergarneles sojas mērce pēc garšas koka irbulīši

Pagatavošana

Sakarsē krāsni 225 grādus karstu. Cepamo pannu izklāj ar cepamo papīru.

Pārgriez bekona šķēlītes uz pusēm. Katru garneli ietin bekona šķēlītē un saspraud ar koka irbulīti. Rullīšus kārto uz pannas un katru apslaki ar pāris pilieniem sojas mērces.

Cep krāsnī 15 minūtes, līdz bekons ir izcepies.

Pasniedz karstus.

Zivis un jūras veltes LAŠA FILEJA, BEZ ĀDAS UN ASAKĀM, 2 VEIDI, 500 G 29.98 €/kg

Cena: € 14.99

FOREĻU KAVIĀRS RIMI, 1 KG € 59.99

Cena: € 49.99

*STORE, ĶIDĀTA, AR GALVU, 1 KG

Cena: € 10.66

AUSTERES CREUSEN, 1 GAB. € 1.39

Cena: € 0.99

KARPA, ĶIDĀTA, AR GALVU, 1 KG € 6.29

Cena: € 4.99

VĀRĪTAS VAI NEVĀRĪTAS GARNELES, 40/60, 1 KG € 13.99

Cena: € 11.99

Akcijas laiks: 19.12.-25.12.2017. *Piedāvjums spēkā Rimi hipermārketos Spice un Alfa.

Decembris 2017 | Gardēdis

9

Saldējums SALDĒJUMS BEN & JERRY`S CARAMEL CHEW CHEW, 500 ML € 7.99 11.98 €/l

Cena: € 5.99

SALDĒJUMS BEN & JERRY`S COOKIE DOUGH, 500 ML € 7.99 11.98 €/l

Cena: € 5.99

SALDĒJUMS BEN & JERRY`S HALF BAKED, 500 ML € 7.99 11.98 €/l

Cena: € 5.99

SALDĒJUMS BEN & JERRY`S PEANUT BUTTER, 500 ML € 7.99 11.98 €/l

Cena: € 5.99

SALDĒJUMS BEN & JERRY`S CHOCOLATE FUDGE BROWNIE, 500 ML € 7.99 11.98 €/l

Cena: € 5.99

SALDĒJUMS BEN & JERRY`S PHISH FOOD, 500 ML € 7.99 11.98 €/l

Cena: € 5.99

10

Gardēdis | Decembris 2017

Akcijas laiks: 5.12.-25.12.2017.

Saldējums SALDĒJUMS AR SĀĻO KARMELI HAAGEN DAZS, 500 ML € 6.65 10.64 €/l

Cena: € 5.32

SALDĒJUMS AR KARMEĻU PILDĪJUMU HAAGEN DAZS, 500 ML € 6.65 10.64 €/l

Cena: € 5.32

BEĻĢU ŠOKOLĀDES SALDĒJUMS HAAGEN DAZS, 500 ML € 6.65 10.64 €/l

Cena: € 5.32

ZEMEŅU SIERA KŪKAS SALDĒJUMS HAAGEN DAZS, 500 ML € 6.65 10.64 €/l

Cena: € 5.32

SALDĒJUMA ASORTI HAAGEN - DAZS, 400 ML € 7.19 14.38 €/l

Cena: € 5.75

MAKADĀMIJAS RIEKSTU SALDĒJUMS HAAGEN - DAZS, 500 ML € 6.65 10.64 €/l

Cena: € 5.32

Akcijas laiks: 5.12.-25.12.2017.

Decembris 2017 | Gardēdis

11

Salāti SALĀTI RASOLS, MANI GARDUMI, 1 KG

Cena: € 4.69

LĒCU SALĀTI AR KŪPINĀTU GAĻU, MANI GARDUMI, 1 KG € 6.59

TUNČA KĀRTAINIE SALĀTI, MANI GARDUMI, 1 KG € 5.99

Cena: € 5.99

Cena: € 5.49

ŠĶIŅĶA SALĀTI, MANI GARDUMI, 1 KG

Cena: € 6.29

BULGURA SALĀTI, MANI GARDUMI, 1 KG

Cena: € 4.19

12

Gardēdis | Decembris 2017

Akcijas laiks: 5.12.-25.12.2017.

Uzkodas

LIELLOPA MĒLE, MANI GARDUMI, 1 KG

LIELLOPA ROSTBIFA ŠĶĒLES, MANI GARDUMI, 1 KG

Cena: € 16.99

Cena: € 12.99

ŠĶIŅĶA RULLĪŠI AR SIERU, MANI GARDUMI, 1 KG

CĀĻA FILEJAS RULETE AR SPINĀTIEM, MANI GARDUMI, 1 KG € 12.99

Cena: € 7.49

Cena: € 11.99

UZKODU IZLASE, MANI GARDUMI, 500 G € 6.69

Cena: € 5.99

Akcijas laiks: 5.12.-25.12.2017.

LAVAŠS AR CEPETI, MANI GARDUMI, 1 KG

11.98 €/kg

Cena: € 11.99

CŪKAS KARBONĀDES CEPEŠA ŠĶĒLES, MANI GARDUMI, 1 KG

Cena: € 9.99

TĪTARA GAĻAS RULETE AR SĒNĒM, MANI GARDUMI, 1 KG

Cena: € 10.99

LAVAŠU IZLASE, MANI GARDUMI, 600 G

Cena: € 11.99

19.98 €/kg

Decembris 2017 | Gardēdis

13

Tortes

BIEZPIENA TORTE AR ZEMENĒM, MANI GARDUMI, 1 KG

Cena: € 9.99

JOGURTA TORTE, MANI GARDUMI, 1,2 KG € 9.99 7.49 €/kg

Cena: € 8.99

VĒJA KŪCIŅAS AR BIEZPIENU, MANI GARDUMI, 1 KG € 10.99

Cena: € 9.99

ŠOKOLĀDES TORTE, MANI GARDUMI, 1 KG

Cena: € 9.99

14

Gardēdis | Decembris 2017

Akcijas laiks: 5.12.-25.12.2017.

Maize

SALDSKĀBMAIZE, MANI GARDUMI, 1 KG

DESERTA RUPJMAIZE, MANI GARDUMI, 350 G

Cena: € 1.99

Cena: € 1.79

BULJONA PĪRĀGS, MANI GARDUMI, 50 G

Cena: € 0.40

PĪRĀGS AR GAĻU, MANI GARDUMI, 35 G

8.00 €/kg

PĪRĀGS AR ZILĀ SIERA PILDĪJUMU, MANI GARDUMI, 60 G

Cena: € 0.39

Akcijas laiks: 5.12.-25.12.2017.

5.11 €/kg

Cena: € 0.27

Cena: € 0.39

Cena: € 1.69

KLIJU PĪRĀGS AR GAĻU, MANI GARDUMI, 35 G

7.71 €/kg

PĪRĀGS AR ŠTOVĒTIEM KĀPOSTIEM, MANI GARDUMI, 70 G

6.50 €/kg

RUPJMAIZE, MANI GARDUMI, 1 KG

Cena: € 0.27

7.71 €/kg

SIERA SMALKMAIZĪTE MANI GARDUMI, 60 G

5.57 €/kg

Cena: € 0.39

6.50 €/kg

Decembris 2017 | Gardēdis

15

Cepeši CĀĻA CEPETIS AR ĀBOLIEM, MANI GARDUMI, 1 KG

Cena: € 4.79

CŪKAS ŠĶIŅĶA CEPETIS ĶIPLOKU MARINĀDĒ, MANI GARDUMI, 1 KG € 6.99

Cena: € 6.49

CŪKAS CEPETIS SAVĒJIEM, MANI GARDUMI, 1 KG € 5.99

Cena: € 5.49

TĪTARA ŠĶIŅĶA CEPETIS AR SIERU, MANI GARDUMI, 1 KG

Cena: € 8.69

CŪKAS KAKLA KARBONĀDES CEPETIS, MANI GARDUMI, 1 KG

Cena: € 6.99

16

Gardēdis | Decembris 2017

MALTS LIELLOPA GAĻAS CEPETIS AR SPINĀTIEM, MANI GARDUMI, 700 G 7.13 €/kg

Cena: € 4.99

Akcijas laiks: 5.12.-25.12.2017.

Cepeši

MALTS CŪKGAĻAS CEPETIS AR BEKONU, MANI GARDUMI, 700 G € 4.99

Cena: € 4.49

6.41 €/kg

CŪKAS KAKLA KARBONĀDES CEPETIS AR PLŪMĒM UN APRIKOZĒM, MANI GARDUMI, 1 KG € 6.99

Cena: € 6.49

CŪKGAĻAS CEPETIS SVĒTKU, MANI GARDUMI, 1 KG

Cena: € 5.99

Akcijas laiks: 5.12.-25.12.2017.

MALTS CĀĻA GAĻAS CEPETIS AR SIERU, MANI GARDUMI, 700 G

Cena: € 4.99

7.13 €/kg

CŪKAS KAKLA KARBONĀDES CEPETIS SINEPJU MARINĀDĒ, MANI GARDUMI, 1 KG

Cena: € 6.99

CĀĻA CEPETIS AR BULGURU UN GRILĒTIEM TOMĀTIEM, MANI GARDUMI, 1 KG

Cena: € 4.99

MALTS TĪTARA CEPETIS AR INGVERU, MANI GARDUMI, 700 G

Cena: € 4.99

7.13 €/kg

CŪKAS ŠĶIŅĶA CEPETIS GARŠAUGOS, MANI GARDUMI, 1 KG

Cena: € 6.99

TĪTARA ŠĶIŅĶA CEPETIS AR DZĒRVENĒM UN APRIKOZĒM, MANI GARDUMI, 1 KG € 8.69

Cena: € 7.49

Decembris 2017 | Gardēdis

17

Receptes

Ziemassvētku našķis ar hurmu Sastāvdaļas

Liene Zemīte, delikatešu maģistre

Pagatavošana

2–3 hurmas vai 100–150 g kaltētas hurmas 400 g tumšās šokolādes, salauzta gabaliņos 170 g sviesta, sagriezts gabaliņos 4 ēd.k. zeltainā cukura sīrupa 150 g cepumu „Dāmu pirkstiņi”, sasmalcināti 150 g Rimi riekstu asorti, sasmalcināti 80 g mini marshmallows pārkaisīšanai: pūdercukurs

Hurmu sagriez mazos kubiņos un kaltē cepeškrāsnī vai kaltējamā iekārtā, līdz tā ir izkaltusi.

Katliņā izkausē šokolādi ar sviestu un sīrupu. Kad masa ir viendabīga, pievieno cepumus, kaltētu hurmu, riekstus, marshmallows un visu sajauc. Liec lēzenā traukā, kas izklāts ar cepamo papīru, pieplacini, lai vienmērīgi izklājas pa trauku, un liec ledusskapī sastingt.

Kad masa sastingusi, sagriez gabaliņos, pārkaisi ar pūdercukuru un pasniedz.

Hurmas kūciņas

Sastāvdaļas

pamatnei: 150 g žāvētu aprikožu 300 g mandeļu 50 g zeltainā cukura sīrupa hurmas krēmam: 15 g želatīna + 60 g ūdens 2 hurmas, sasmalcinātas 1 laima sula 200 g saldā krējuma 300 g maskarpones siera 70 g pūdercukura 150 g grieķu jogurta

avokado krēmam: 5 g želatīna + 20 g ūdens 1 avokado, nomizots, iztīrīts, sasmalcināts 1 laima sula 50 g zeltainā cukura sīrupa dekorēšanai: 1 svaiga hurma, sagriezta šķēlītēs, vai 100 g kaltētas hurmas baltās cukura pērlītes

Pagatavošana Pamatnei sablenderē kopā visas sastāvdaļas līdz viendabīgai, ķepīgai masai. Kārto pa formiņām 6 cm diametrā vai vienā lielajā formā 24 cm diametrā, pieplacinot masu pie pamatnes.

Hurmas krēmam uzbriedini želatīnu aukstā ūdenī.

Hurmu sablenderē kopā ar laima sulu līdz viendabīgai masai. Atsevišķi saputo saldo krējumu ar maskarpones sieru un pūdercukuru. Kad krēms ir saputojies stingrs, ieputo jogurtu. Ūdens peldē izkausē želatīnu, pievieno hurmas masai un sajauc. Beigās pievieno saldā krējuma un maskarpones krēmu un sajauc.

Avokado krēmam uzbriedini želatīnu aukstā ūdenī.

Avokado sablenderē kopā ar laima sulu un sīrupu līdz viendabīgai, krēmīgai masai. Izkausē uzbriedināto želatīnu un pievieno avokado krēmam.

Uz sagatavotās pamatnes liec avokado krēmu, tad hurmas krēmu. Liec ledusskapī, lai sastingst. Kad kūciņas sastingušas, izgriez tās no formiņām un dekorē ar svaigas vai kaltētas hurmas šķēlītēm un baltajām cukura pērlītēm.

18

Gardēdis | Decembris 2017

AugÄźi

Decembris 2017 | Gardēdis

19

Receptes

Signe Meirāne, ēdiena mākslas kritiķe

Medus burkāni ar granātāboliem Sastāvdaļas

Pagatavošana

burkāniem: 600 g nomizotu burkānu, sagriezti garenās strēmelēs 30 g medus 1 tējk. timiāna lapiņu jūras sāls pēc garšas svaigi malti melnie pipari pēc garšas 40 ml rapšu eļļas vai olīveļļas cepšanai

Sakarsē krāsni 200 grādus karstu. Cepamo pannu izklāj ar cepamo papīru.

mandeļu mērcei: 2 tējk. mandeļu sviesta* 1 ķiploka daiva, nomizota, izspiesta caur ķiplokspiedi 1 tējk. Dižonas sinepju 30 ml I love eco extra virgin olīveļļas jūras sāls pēc garšas svaigi malti melnie pipari pēc garšas pasniegšanai: 1 čili, smalki sakapāts, ja vēlies 1 neliels, salds granātābols, tikai sēkliņas buntīte pētersīļu, tikai lapiņas

Bļodā sajauc burkānus ar pārējām tiem paredzētajām sastāvdaļām, kārto pannā un cep krāsnī apmēram 20–30 minūtes. Gatavošanas laiks atkarīgs no tā, cik lielos gabalos burkāni sagriezti un kāda gatavības pakāpe tev labāk patīk. Man patīk, ja vidū vēl ir neliels kraukšķīgums. Kad burkāni ir gatavi, izņem tos no krāsns un pasniedz uzreiz.

Mērcei bļodā liec mandeļu sviestu, ķiplokus, sinepes un samaisi. Ja vēlies, jau mērcei vari pievienot čili (vai arī atstāj, ko pārbērt salātiem beigās).

Tad maisot lēnām lej klāt eļļu. Jo lēnāk liesi un ātrāk maisīsi, jo krēmīgāka būs mērce. Pieber sāli un piparus.

Traukā liec burkānus, pārlej ar mērci, uzber granātābola sēkliņas, pētersīļus un, ja vēlies, čili. Pasniedz karstus. * Mandeļu sviestu var pagatavot arī mājās, virtuves kombainā ar asmeņiem liekot riekstus un no sākuma blenderējot uz neliela ātruma un tad uz vidēja, līdz rieksti pārvēršas sviestā (apmēram 7 minūtes).

Ķirbju, granātābolu un burratas salāti

Sastāvdaļas

Pagatavošana

1 kg riekstu ķirbja, sagriezts 1–1,5 cm biezās šķēlēs 40 ml vīnogu kauliņu eļļas 10 timiāna zariņi jūras sāls pēc garšas 1/3 tējk. svaigi maltu melno piparu 1 granātābols, tikai sēkliņas 2 burratas

Sakarsē krāsni 200 grādus karstu.

Cepamo pannu izklāj ar cepamo papīru.

mērcei: 2 ķiploka daivas, nomizotas, izspiestas caur ķiplokspiedi 2 tējk. Dižonas sinepju 10 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas 1/2 apelsīna miziņas, smalki sarīvētas 1 tējk. I love eco medus 20–30 ml extra virgin olīveļļas jūras sāls pēc garšas svaigi malti melnie pipari pēc garšas

20

Gardēdis | Decembris 2017

Pannā liec ķirbi, pārlej ar vīnogu kauliņu eļļu un samaisi. Uzber timiānu, sāli, piparus, samaisi un cep krāsnī, līdz ķirbis ir zeltains (gatavošanas laiks atkarīgs no ķirbja šķirnes un šķēles lieluma, man bija aptuveni 1–1,5 cm biezas šķēles).

Mērcei bļodā liec ķiplokus, sinepes, apelsīnu miziņas un sulu, medu un samaisi. Tad maisot lēnām lej klāt eļļu. Jo lēnāk liesi un ātrāk maisīsi, jo krēmīgāka būs mērce. Pieber sāli un piparus.

Izņem ķirbi no krāsns, kārto traukā, uzlej mērci, uzber granātābola sēkliņas un uzliec burratu, ko pārgriez pēdējā brīdī. Pasniedz karstu.

Granātāboli

Akcijas laiks 07.11.-20.11.2017. *Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos Tobago, Spice, Dobele, Alfa, Zoom, Azur, Stirnu, Mols, Olympia, Cietoksnis, Damme, Bauska, Salaspils un P.Brieža. **Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos Alfa, Zoom un Damme.

Decembris 2017 | Gardēdis

21

Saldumi

**KONFEKTES DUC D`O PRALINES, 500 G € 20.99

Cena: € 16.99

33.98 €/kg

*ŠOKOLĀDE TOBLERONE, 360 G € 6.99

Cena: € 4.99

13.86 €/kg

ŠOKOLĀDES FIGŪRAS, DAŽĀDI VEIDI, 100 G € 1.39

Cena: € 1.19

*KONFEKTES AR LAZDU RIEKSTIEM VDOHNOVENIE, 1 KG

*KONFEKTES DUC D`O, 2 VEIDI, 200 G € 9.99

Cena: € 6.99

34.95 €/kg

DRAŽEJAS M&M`S, 179 G € 3.99

Cena: € 3.39

€ 1.79

Cena: € 1.59

Cena: € 8.99

18.94 €/kg

9.35 €/kg

€ 9.99

Cena: € 7.99

Cena: € 2.99

no 32.25 €/kg

ŠOKOLĀDES IZLASE BRĪNUMZEME, 720 G

21.31 €/kg

*SALDUMI MERRY CHRISTMAS, 70 G € 3.49

no € 1.49

Cena: € 1.29

KONFEKTES TOFFIFEE, 375 G

LEDENES CANDY CANES, 170 G

11.90 €/kg

€ 10.99

PIPARKŪKA VAI CEPUMS LĀČI, 30 VAI 40 G

42.71 €/kg

Akcijas laiks: 5.12.-25.12.2017. *Piedāvājums atšķirīgs Rimi veikalos Rēzekne, Dobele, Ādaži Mīlgrāvis, Kauguri, RAF Jelgavā un Mārupe. **Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos Tobago, Vivo centrs, Spice, Alfa, Zoom, Azur, Mols, Olympia, Ostmala, Damme, Bauska, Tukums, Salaspils, Gramzda un P.Brieža.

€ 11.99

Cena: € 9.99

13.88 €/kg

ŠOKOLĀDE KINDER, 75 G € 4.29

Cena: € 3.79

50.53 €/kg

Decembris 2017 | Gardēdis

23

Receptes

Mammas kafija ar olu liķieri Sastāvdaļas

3/4 krūzes melnas kafijas 50 ml olu liķiera 50 ml saldā krējuma

Gatis Zēmanis, barista

Pagatavošana

Pagatavo kafiju franču presē, tad pievieno olu liķieri*. Nedaudz sakul aukstu saldo krējumu un lēnām lej to uz karotes dzērienā tā, lai tas nesajaucas ar dzērienu (atdzesēts saldais krējums patīkami kontrastē ar silto dzērienu).

Pasniedz. * Ja patīk saldi dzērieni, droši pievieno dzērienam arī cukuru, taču ņem vērā, ka olu liķieris ir salds pats par sevi.

Ziemassvētku latte Šis dzēriens ar nosaukumu chai latte ir populārs visā pasaulē tieši Ziemassvētku laikā.

Sastāvdaļas 1 tējk. medus 150 ml piena

garšvielu maisījumam (pa šķipsniņai no katras garšvielas): malts kanēlis malts kardamons malts ingvers melnā tēja malti melnie pipari

Pagatavošana

Piestā sasmalcini/samaisi kanēli, kardamonu, ingveru, melno tēju un piparus.

Krūzē ielej espreso, pievieno garšvielu maisījumu, medu un uzlej putotu uzsildītu pienu. Pasniedz.

24

Gardēdis | Decembris 2017

Kafija

MALTA KAFIJA SELECTION BY RIMI, 250 G € 4.99

Cena: € 3.49

13.96 €/kg

KAFIJAS PUPIŅAS PELLINI, 1 KG € 28.99

Cena: € 19.99

Cena: € 7.49

€ 22.99

Cena: € 15.99

€ 13.99

29.96 €/kg

31.96 €/kg

*KAFIJAS PUPIŅAS LOFBERGS MEDIUM ROAST, 1 KG € 21.99

Cena: € 10.99

KAFIJAS PUPIŅAS AXXENTO PURE ARABICA, 1 KG € 24.99

Cena: € 16.99

*MALTA KAFIJA BARBERA, 250 G

Cena: € 7.99

MALTA KAFIJA SUPREMO D`ARABICA, CARAT VAI CRISTAL, 250 G € 11.99

KAFIJAS PUPIŅAS SELECTION BY RIMI, 1 KG

Cena: € 3.99

15.96 €/kg

KAFIJAS PUPIŅAS ALVORADA, 500 G € 9.99

Cena: € 4.99

€ 22.99

Cena: € 14.99

MALTA KAFIJA BARBERA PREGEVOLE, 250 G € 4.99

KAFIJAS PUPIŅAS AXXENTO ITALIANO, 1 KG

9.98 €/kg

Akcijas laiks 5.12.-25.12.2017. *Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos Tobago, Spice, Dobele, Alfa, Azur, Stirnu, Mols, Olympia, Valdemāra, Damme, Biķernieki un P.Brieža.

*KAFIJAS PUPIŅAS BRITT, 908 G € 29.99

Cena: € 23.99

26.42 €/kg

KAFIJAS PUPIŅAS PRASIDENT, 500 G € 9.99

Cena: € 4.99

9.98 €/kg

Decembris 2017 | Gardēdis

25

Receptes

Mārtiņš Sirmais, garšvielu pētnieks

Olīvu un turku zirņu salāti ar svaigu koriandru

Sastāvdaļas

Pagatavošana

14 Torremar olīvas (dažādi veidi) 100 g vārītu turku zirņu 1 ēd.k. sezama sēklu 50 g sezama pastas 1/3 citrona sula 1/3 buntītes svaiga koriandra lapiņas kalnu pārslu sāls pēc garšas 75 ml pirmā spieduma olīveļļas

Visas sastāvdaļas sajauc kopā, trīsreiz nobalansējot garšu.

Pasniedz atsevišķi vai ar viegli grilētu zivi.

Uz pannas cepts tuncis Sastāvdaļas

200 g tunča filejas 8 Torremar olīvas olīveļļā 6 I love eco saulē kaltēti tomāti 5‑6 lapiņas svaigas piparmētras 5-6 pētersīļu lapiņas 1 citrons kalnu pārslu sāls pēc garšas

Pagatavošana

Viegli sakarsētā pannā apcep iepriekš nosusinātu tunci 3 minūtes no katras puses. Izņem no pannas un noliec uz virtuves dēlīša atpūsties. Pārkaisi ar sāli.

Paralēli gatavo piedevas. No olīvām nolej olīveļļu.

Smalki sagriez olīvas, saulē kaltētos tomātus, pētersīļus, piparmētru lapiņas citrona miziņas, apslaki no burkas nolieto olīveļļu, pievieno sāli un sulu no 1/3 citrona. Pasniedz ar tunci.

26

Gardēdis | Decembris 2017

Konservēti produkti

SPARĢEĻU KĀTI ICA, 330/205 G € 2.49

Cena: € 1.79

SAULĒ KALTĒTI TOMĀTI I LOVE ECO, 135/75 G

8.73 €/kg

ĶIRŠU TOMĀTIŅI MUIŽKUNGU, 550 ML € 1.89

Cena: € 1.49

5.14 €/kg

€ 2.79

Cena: € 2.19

29.20 €/kg

GRILĒTI TOMĀTI SPILVA, 680 G € 3.29

Cena: € 1.99

2.93 €/kg

*MELNĀS KALAMATA OLĪVAS GOURMET, 370 G € 3.59

Cena: € 2.79

13.29 €/kg

*BALLĪŠU GURĶI SPILVA, 460 G € 2.09

Cena: € 1.49

*MARINĒTI PIPARGURĶĪŠI MUIŽKUNGU, 530 G € 1.79

2.62 €/kg

Cena: € 1.39

ZAĻĀS OLĪVAS BELLA DI CERIGNOLA, 314 ML

3.24 €/kg

€ 5.49

Cena: € 4.29

13.66 €/kg

*OLĪVĀM TORREMAR

*ANTIPASTU ASORTI PEPPE ROSSO, 560 G € 6.99

Cena: € 5.49

9.80 €/kg

-20%

MARINĒTI ĶIRBJI SPILVA, 560 G € 1.95

Cena: € 1.49

2.66 €/kg

Akcijas laiks 5.12.-25.12.2017. *Piedāvājums atšķirīgs Rimi hipermārketos Tobago, Dobele, Mīlgrāvis, Kauguri, Biķernieki, Tukums, Ogre, Salaspils, A7, RAF Jelgavā, Rietumu centrs, Deglava, Mārupe un P.Brieža.

ANTIPASTA CHRISTMAS, 520 G € 5.99

Cena: € 4.99

9.60 €/kg

Delik ateses Ziemassvētku galdam “Seeberger” zīmols pieder vidēji lielam ģimenes uzņēmumam no Ulmes Vācijā. Tas dibināts 1844.gadā ar mērķi, kas tiek ievērots jau 170 gadu garumā, – sniegt saviem klientiem augstāko baudījuma pakāpi. Visi “Seeberger” produkti tiek pārbaudīti, ievērojot augstākos standartus no to izcelsmes valstīm. Produkti tiek novākti un transportēti videi draudzīgā veidā, ir dabīgi un ģenētiski nemodificēti – saskaņā ar godīguma, uzticamības un atbildības principiem.

Vai pamēģināsim gatavot, izmantojot kvalitatīvas “Seeberger“ sastāvdaļas, kas iekārdina ar dabīgo garšu, kraukšķīgumu un sulīgumu? Vai, Ziemassvētkus gaidot, sevi palutināsim ar dabīgiem našķiem?

DATELES Dateles ir teju neizmērojama vitamīnu un mikroelementu krātuve, kas komplektā ar saldo, maigo, sulīgo garšu kļūst par vienu no vērtīgākajiem un iecienītākajiem žāvēto augļu produktiem. Tās ir ne tikai bagātas ar šķiedrvielām, magniju, kāliju, bet satur arī milzum daudz vitamīnu un viegli pārstrādājamos cukurus. Lielisks saldumu aizvietotājs un laba ideja skolēnu pusdienu kārbām, jo ātri palīdz remdēt izsalkumu un nodrošina organismu ar nepieciešamajām uzturvielām.

“Seeberger“ sulīgās dateles nesatur konservantus vai papildu pievienotu cukuru. Baudi tās kā našķi, pievieno uzkodām, augļu kūkām, batoniņiem.

LAZDU RIEKSTI Lazdu rieksti zināmi kā “smadzeņu barība”, jo tajos bagātīgi atrodams lecitīns, kas veicina smadzeņu darbību un uzlabo koncentrēšanās spējas. “Seeberger“ lazdu LAZDU RIEKSTI SEEBERGER, 125 G € 4.99 29.52 €/kg

Cena: € 3.69

rieksti ir īpaši lieli un lieliski izmantojami ne tikai našķiem, bet arī cepšanai. Robežas nosaka vien jūsu iztēle!

VALRIEKSTU KODOLI Valriekstu kodoliem piemīt izteiksmīga garša ar viegli pikantu, rūgtenu niansi, un tie ir lielisks enerģijas avots ikvienam cilvēkam. Valrieksti ir bagāti šķiedrvielām un omega-3 taukskābēm. Šīs taukskābes ir vitāli nepieciešamas, bet mūsu organisms pats nespēj tās ražot, tāpēc ir svarīgi tās uzņemt ar pārtiku. 50g valriekstu kodolu nodrošina ieteicamo omega-3 taukskābju ikdienas devu pieaugušam cilvēkam.

“Seeberger“ valriekstu kodolus atpazīsi pēc lielā izmēra un gaišās krāsas. Valriekstu čaumalas tiek pāršķeltas ar speciālu aparātu, bet izlobīšana un šķirošana ir roku darbs. Izmantojot šādu metodi, “Seeberger“ var garantēt, ka visi kodoli būs veseli un nesabojāti. Baudi tos kā uzkodu, lieto cepšanai vai gatavošanai – valriekstu kodolus var izmantot visdažādākajos veidos!

DATELES SEEBERGER, 125 G € 2.77 9.95 €/kg

Cena: € 1.99

VALRIEKSTI SEEBERGER, 125 G € 5.55 27.93 €/kg

Cena: € 4.19

Akcijas laiks: 5.12.-25.12.2017.

Rieksti un žāvēti augļi

ROZĪNES BEZ KAULIŅIEM RIMI GOLDEN JUMBO, 200 G € 2.23

Cena: € 1.99

9.95 €/kg

PEKANRIEKSTI RIMI, 150 G € 4.39

Cena: € 3.89

ŽĀVĒTAS PLŪMES BEZ KAULIŅIEM RIMI, 200 G € 2.08

Cena: € 1.59

ŽĀVĒTAS DATELES BEZ KAULIŅIEM RIMI, 200 G

7.95 €/kg

CIEDRU RIEKSTI ZELTA RIEKSTS, 50 G

25.93 €/kg

*GRAUZDĒTI, LOBĪTI LAZDU RIEKSTI, 1 KG € 19.99

Cena: € 12.99

Akcijas laiks: 5.12.-25.12.2017.

€ 2.79

Cena: € 1.39

27.80 €/kg

KALTĒTAS MANDELES UN DZĒRVENES, 350 G € 6.99

Cena: € 4.99

14.26 €/kg

€ 1.48

Cena: € 1.29

ŽĀVĒTAS APRIKOZES BEZ KAULIŅIEM RIMI, 200 G

6.45 €/kg

ŽĀVĒTAS VĪĢES ZELTA RIEKSTS, 200 G € 1.65

Cena: € 1.39

Cena: € 7.99

Cena: € 2.69

13.45 €/kg

GRAUZDĒTI ZEMESRIEKSTI ČAUMALĀ, 300 G

6.95 €/kg

VALRIEKSTI ČAULĀ, 1 KG

€ 8.99

€ 3.34

€ 1.99

Cena: € 1.19

3.97 €/kg

ATTĪRĪTI VALRIEKSTI RIMI, 1 KG

€ 15.39

Cena: € 11.99

Receptes

Mandarīnu un ingvera maizītes Sastāvdaļas

Liene Zemīte, delikatešu maģistre

Pagatavošana

mandarīnu marmelādei:* 1 kg nomizotu mandarīnu 330 g marmelādes cukura 60 g svaiga ingvera, nomizots, sagriezts gabaliņos 5 g malta kanēļa mīklai: 1 ola 150 g svaigā siera 150 g mīksta sviesta

1/2 tējk. jūras sāls 225 g kviešu miltu 1/2 tējk. cepamā pulvera 40 g pūdercukura 1/2 tējk. malta kanēļa pildījumam: 160 g rozīņu 100 g mandeļu, sasmalcinātas 5 g malta kanēļa 50 g baltā cukura pārsmērēšanai: 1 ola, sakulta

Marmelādei katliņā sajauc mandarīnu šķēlītes ar marmelādes cukuru, ingveru, kanēli un, nepārtraukti maisot, vāri aptuveni 10 minūtes.

Mīklai olu saputo vieglās putās, tad ieputo svaigo sieru, mīkstu sviestu, sāli. Iesijā miltus, cepamo pulveri un samīci. Pievieno pūdercukuru, kanēli. Liec mīklu ledusskapī uz 1 h.

Pildījumam sajauc rozīnes ar sasmalcinātām mandelēm, kanēli, cukuru. Rozīnes vēlams izmērcēt rumā.

Mīklu izrullē taisnstūra formā, pārzied ar mandarīnu marmelādi un pa virsu liec riekstu un rozīņu pildījumu. Saritini rullītī, sagriez 1 cm biezās ripiņās un liec uz pannas. Pārsmērē ar sakultu olu un cep krāsnī 180 grādos aptuveni 25 minūtes.

Piparkūku un laima tartes Sastāvdaļas

piparkūku mīklai ar medu: 75 g sviesta 75 g baltā cukura 75 g tumšā cukura sīrupa 25 g medus 250 g kviešu miltu 1/4 tējk. sodas 1/2 tējk. piparkūku garšvielu

4 olu dzeltenumi 300 g sviesta, sagriezts gabaliņos

laima krēmam: 150 g laima sulas 240 g baltā cukura

cukura sīrupam: 30 g baltā cukura 30 g ūdens

meringas pumpiņām: 60 g olu baltumu 100 g baltā cukura 75 g pūdercukura

Pagatavošana Mīklai sviestu sajauc ar cukuru. Pievieno cukura sīrupu, medu, pakāpeniski iemīci miltus ar sodu, kā arī garšvielas.

Samīci un liec aukstumā vismaz uz 30 minūtēm.

Ietauko tartes formiņas 10 cm diametrā, vienmērīgi ieklāj tajās mīklu un ar dakšiņu sadursti. Cep krāsnī 180 grādos aptuveni 15 minūtes.

Laima krēmam ūdens peldē karsē laima sulu ar cukuru un olu dzeltenumiem, līdz krēms sasniedz 95 grādu temperatūru. Iemaisi sviestu un liec vēsumā, lai atdziest.

Meringai aukstu olu baltumu puto, pievienojot cukuru un pūdercukuru. Uzvāri cukura sīrupu līdz 110 grādiem un strūkliņā lej to olbaltuma masā, intensīvi putojot.

Pamatnēs pildi laima krēmu un pa virsu ar konditorejas maisiņu uzspied meringas pumpiņas. Liec krāsnī 250 grādos uz aptuveni 3 minūtēm.

30

Gardēdis | Decembris 2017

Desertu dekorēšanai

KOKOSRIEKSTU SKAIDIŅAS I LOVE ECO, 200 G € 2.79

Cena: € 1.99

PŪDERCUKURS DANSUKKER, 500 G

9.95 €/kg

CUKURA SĪRUPS DANSUKKER, 750 G € 1.99

Cena: € 1.59

Cena: € 0.69

2.38 €/kg

GLAZŪRA DEKORĒŠANAI, MANI GARDUMI, 100 G

2.12 €/kg

PIPARKŪKU GARŠVIELA SANTA MARIA, 30 G € 0.84

Cena: € 1.19

CUKURA PĒRLĪTES DANSUKKER, 500 G

23.00 €/kg

€ 1.19

Cena: € 0.99

9.90 €/kg

DEKORI WERNER`S PRINCE & PRINCESS, 75 G € 2.99

Cena: € 2.49

33.20 €/kg

Cena: € 1.19

2.38 €/kg

PIPARKŪKU MĪKLA AR SVIESTU VAI MEDU, MANI GARDUMI, 1 KG € 4.59

Cena: € 3.99

DRAŽEJAS DEKORĒŠANAI WERNER`S DECO, 150 G € 3.69

Cena: € 2.99

19.93 €/kg

Decembris 2017 | Gardēdis

31

Dzirkstošais vīns

Kas dzirkstī tavā glāzē?

Mārcis Mitrevics, vīnzinis

Visticamāk, esat kaut ko dzirdējuši par Saules dievu Ra. Tad nu, lūk, daudz, daudz senāk par Jēzu ļaudis Ēģiptē aizdomājās par dievišķo spēku, kas „ūdeni pārvērš vīnā”. Senajam cilvēkam tā bija īsta maģija (dievišķais), kāpēc un kas liek augt visam dzīvajam un augiem, kas liek tiem dot augļus, vērojot, ka augšanai nepieciešama tikai saulesgaisma un ūdens. Tāpēc senie cilvēki loģiski izsecināja, ka dievišķā avots ir saule. Un viņi nebija tālu no patiesības.

Tikai ir vēl viens priekšnoteikums visa dzīvā eksistencei uz zemes, ko senatnē vēl neapzinājās, – ogļskābā gāze. Jā, tieši tā, gāze, kas sastāda tikai ap 0,3% no zemes atmosfēras, ir vitāli svarīga it visam, bez tās mijiedarbības ar ūdeni un saules enerģiju uz mūsu planētas nebūtu augu, attiecīgi nebūtu ne skābekļa atjaunošanās avota, ne to augļu, kuri enerģiju smeļas no visu šo trīs faktoru kopuma. Saules un ūdens varenība, maģiskums un dievišķais ir tikuši novērtēti vienmēr, bet ogļskābās gāzes nozīmi cilvēks ir sācis izprast tikai tad, kad tās sāka kļūt par daudz, radot planētas pārkaršanas draudus. Kopš Industriālās revolūcijas sākuma šīs gāzes īpatsvars ir pieaudzis aptuveni par ceturto daļu, veicinot pārmērīgas klimata izmaiņas, kas nav labi. Bet, runājot par vīnogulājiem, ogļskābās gāzes koncentrācija atmosfērā ir

palīdzējusi palielināt potenciāli novācamās ražas apjomu un cukura saturu augļos, tādējādi vairojot vīnogu kvalitāti.

Vēl viens interesants fakts par vīnogulājiem un ogļskābās gāzes koncentrāciju – vīnogulāji augšanas un vīnogu nogatavošanās procesā patērē („apēd”) četras reizes vairāk ogļskābās gāzes, nekā to vairo (saražo) vīndarīšanas procesi. Līdz ar to teorētiski – jo vairāk vīnogulāju uz zemes, jo lielāka iespēja ierobežot ogļskābās gāzes izmešu negatīvo ietekmi. Bet kādēļ es tērēju jūsu laiku ar šo stāstu? Izrādās, ka ogļskābā gāze, iespundēta šķidrumā, liek tam dzirkstīt, un tieši tas ir iemesls, kāpēc dzirkstī šampanietis jūsu glāzēs.

Raudzējot vīnu, raugs cukuru pārvērš alkoholā, siltuma enerģijā un ogļskābajā gāzē. Iegūstot klasisko „mierīgo” vīnu, mēs šo ogļskābo gāzi vienkārši izlaižam atmosfērā.

Starp citu, līdzīgi rīkojas arī cilvēka organisms, izelpojot nevajadzīgo, enerģijas iztērēto ogļskābo gāzi. Lai vīnam liktu dzirkstīt, cilvēki ir iemācījušies šo rūgšanas blakusproduktu saglabāt – iespundēt vīnā un ļaut tam izplūst, tikai vīnu atverot un dzerot. Šoreiz nestāstīšu par tiem vairākiem cilvēka izdomātajiem paņēmieniem, kā tieši to darīt, kāds ir vislabākais, prestižākais vai racionālākais veids dzirkstošā vīna radīšanai. Tas, ko es vēlos pateikt, – baudot svētku dzirkstošā vīna glāzi, redzot smalko burbulīšu spēles vīna glāzē un sajūtot šo burbulīšu putojoši jautro deju uz mēles, piedomājiet par sauli, gaisu un ūdeni, kas jums šo visu sniedz. Piedomājiet un baudiet savu dzirkstvīnu ar pielūgsmi.

Priecīgus svētkus!

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Vīni

ŠAMPANIETIS MOET & CHANDON BRUT VAI ROSE, 12% / 0,75 L € 51.99

61.32 €/l

Cena: € 45.99

ŠAMPANIETIS VEUVE DOUSSOT, 12,5% / 0,75 L € 29.99

26.65 €/l

Cena: € 19.99

DZIRKSTOŠS VĪNS MIONETTO, 11% / 0,75 L € 7.99

9.32 €/l

Cena: € 6.99

ŠAMPANIETIS MOET & CHANDON ICE IMPERIAL, 11% / 0,75 L

€ 64.99 21.32 €/l

Cena: € 45.99

DZIRKSTOŠS VĪNS MARTINI ASTI, KOMPLEKTĀ AR 2 GLĀZĒM, 7,5% / 0,75 L € 14.99

13.32 €/l

Cena: € 9.99

DZIRKSTOŠS VĪNS FREIXENET DULCE, 12% / 0,75 L € 8.45

Cena: € 5.99

7.99 €/l

ŠAMPANIETIS BRIMONCOURT, 12,5% / 0,75 L € 64.99

43.99 €/l

Cena: € 32.99

ŠAMPANIETIS MUMM ROUGE, 12% / 0,75 L € 42.69

39.99 €/l

Cena: € 29.99

ŠAMPANIETIS VEUVE DOUSSOT ROSE, 12,5% / 0,75 L € 38.99

35.99 €/l

Cena: € 26.99

ŠAMPANIETIS VEUVE DOUSSOT, 12,5% / 0,75 L € 34.99

31.99 €/l

Cena: € 23.99

DZIRKSTOŠS VĪNS VILLA MARIA, 13% / 0,75 L

DZIRKSTOŠS VĪNS KENKO PROSECCO, 11% / 0,75 L

DZIRKSTOŠS VĪNS MARCEL, 12% / 0,75 L

DZIRKSTOŠS VĪNS PERELADA, 11,5% / 0,75 L

€ 12.65

€ 11.99

€ 12.99

€ 9.75

13.32 €/l

Cena: € 9.99

DZIRKSTOŠS VĪNS RIGA PRESTIGE CUVEE, 11,5% / 0,75 L € 5.29

6.25 €/l

Cena: € 4.69

11.99 €/l

Cena: € 8.99

VĪNS WOLFBERGER, FRANCIJA, 12,5% / 0,75 L € 11.99

13.32 €/l

Cena: € 9.99

11.99 €/l

Cena: € 8.99

BALTVĪNS BERNARD CHABLIS, FRANCIJA, 12,5% / 0,75 L € 17.99

21.32 €/l

Cena: € 15.99

9.32 €/l

Cena: € 6.99

SARKANVĪNS TARAPACA PLUS, ČĪLE, 14% / 0,75 L € 11.99

11.99 €/l

Cena: € 8.99

Akcijas laiks: 5.12.-25.12.2017.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Kokteiļi

Upeņu un ābolu fizs

Karstais ķiršu todijs

50 ml Martell VS konjaka (der arī cits konjaks) 30 ml Rāmkalni upeņu sīrupa 15 ml svaigi spiestas citronu sulas 150 ml Tālavas ābolu sidra ledus

50 ml Rīgas Melnā ķiršu balzama 200 ml saldo ķiršu un upeņu sulas (Dārzkopības institūts, Rimi Klēts) 15 ml svaigi spiestas citronu sulas 20 ml pašgatavota Ziemassvētku kanēļa sīrupa*

dekorēšanai: kaltēta ābola šķēlīte upenes

dekorēšanai: kanēļa standziņa citrona šķēle

Pagatavošana

Pagatavošana

Garo sulas (highball stila) glāzi piepildi pilnu ar ledu un ielej tajā visas sastāvdaļas, izņemot sidru. Pēc tam pielej sidru, piepildot glāzi līdz augšai, un kārtīgi apmaisi. Dekorē ar kaltētu ābola šķēlīti un dažām upenēm. Pasniedz.

Visas sastāvdaļas salej mazā katliņā un uzkarsē. Tiklīdz uzmet burbuli, noņem no uguns un lej krūzē. Dekorē ar kanēļa standziņu un citrona šķēli. Pasniedz.

Sastāvdaļas Ilmārs Munkevics, bārmenis

Medus „Espresso Martini” Sastāvdaļas

50 ml Absolut Vodka (der arī cits degvīns bez garšas) 1 tējk. tumšā medus 20 ml Kahlúa kafijas liķiera 30 ml svaigi pagatavotas stipras, melnas kafijas ledus dekorēšanai: 3 kafijas pupiņas

Pagatavošana

Sastāvdaļas

*Lai pagatavotu Ziemassvētku kanēļa sīrupu, katlā ielej 500 ml ūdens un uzkarsē, bet neļauj vārīties. Kad ūdens ir karsts, pievieno 700 g cukura, 5 kanēļa standziņas, 10 krustnagliņas, smalki sarīvētas miziņas no 1 apelsīna un sulu no 1 citrona. Karsē, ik pa brīdim apmaisot, bet neļauj vārīties. Atstāj, lai atdziest, un pēc 3 h caur sietu pārlej pudelē.

Ziemassvētku sīrups gatavs!

Visas sastāvdaļas salej kokteiļu šeikerī un kārtīgi samaisi, līdz medus izkūst.

Pēc tam pievieno ledu un sakrati apmēram 15 sekundes. Pārlej Martini stila glāzē.

Dekorē ar kafijas pupiņām. Pasniedz.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Alkoholiskie dzērieni

KONJAKS HENNESSY X.O., KOMPLEKTĀ AR 2 GLĀZĒM, 40% / 0,7 L € 199.99

214.27 €/l

Cena: € 149.99

KONJAKS HENNESSY V.S.O.P., KOMPLEKTĀ AR 2 GLĀZĒM, 40% / 0,7 L € 59.99

71.41 €/l

Cena: € 49.99

VISKIJS ABERFELDY 2 YO, 40% / 0,7 L

VISKIJS AULTMORE 12YO, 46% / 0,7 L

€ 59.99

€ 69.99

71.41 €/l

Cena: € 49.99

DEGVĪNS GREY GOOSE, 40% / 0,7 L € 45.49

51.41 €/l

Cena: € 35.99

71.41 €/l

Cena: € 49.99

DEGVĪNS RUSSIAN STANDARD PLATINUM, 40% / 0,7 L € 25.25

28.56 €/l

Cena: € 19.99

KONJAKS CHATEAU DE MONTIFAUD MICHEL, 40% / 0.7 L

KONJAKS HENNESSY V.S., KOMPLEKTĀ AR 2 GLĀZĒM, 40% / 0,7 L

KONJAKS MEUKOW V.S., 40% / 0,7 L

KALVADOSS POMME D`EVE, 40% / 0,7 L

€ 80.25

€ 39.99

€ 46.99

€ 77.65

71.41 €/l

Cena: € 49.99

VISKIJS JACK DANIEL`S, KOMPLEKTĀ AR 2 GLĀZĒM, 40% / 0,7 L € 31.99

28.56 €/l

Cena: € 19.99

47.13 €/l

Cena: € 32.99

VISKIJS JAMESON, KOMPLEKTĀ AR 2 GLĀZĒM, 40% / 0,7 L € 26.39

24.27 €/l

Cena: € 16.99

42.84 €/l

Cena: € 29.99

RUMS BACARDI, 40% / 1 L

85.70 €/l

Cena: € 59.99

€ 49.99

BRENDIJS METAXA 5*, KOMPLEKTĀ AR 2 GLĀZĒM, 38% / 0,7 L

€ 26.99 22.84 €/l

Cena: € 36.99

Cena: € 15.99

DEGVĪNS ABSOLUT, 40% / 0,7 L

DŽINS THE BOTANIST, 46% / 0,7 L

DZINS HENDRICK`S, 41,4% / 0,7 L

DŽINS TANQUERAY, 43,1% / 0,7 L

€ 16.99

€ 54.99

€ 37.95

€ 27.99

18.56 €/l

Cena: € 12.99

48.56 €/l

Cena: € 33.99

39.99 €/l

Cena: € 27.99

28.56 €/l

Cena: € 19.99

Akcijas laiks: 5.12.-25.12.2017.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Receptes

Mārcis Mitrevics, vīnzinis

Baltais karstvīns Sastāvdaļas

Pagatavošana

1 pudele pussausa Riesling vīna 1 kanēļa standziņa 5 krustnagliņas 5 kardamona pākstis 1 bieza apelsīna šķēle ar visu mizu 1 anīsa zvaigznīte 1 šķēlīte svaiga ingvera 2 ēd.k. medus

Katliņā uzkarsē visas sastāvdaļas, bet neuzvāri. Ļauj ievilkties zem vāka.

pasniegšanai: 50 ml brendija, ja vēlies gaišās rozīnes Indijas rieksti

Pirms pasniegšanas nokās. Ja dzērienu gribas mazliet kreptīgāku, pielej 50 ml brendija. Papildini ar gaišajām rozīnēm un Indijas riekstiem un pasniedz.

Sarkanais karstvīns Sastāvdaļas

Pagatavošana

1 pudele Malbec vai Zinfandel sarkanvīna 2 kanēļa standziņas 4 krustnagliņas 1 tējk. svaigi rīvēta muskatrieksta miziņas no 1 mandarīna 1 anīsa zvaigznīte 1 šķēlīte svaiga ingvera 2 ēd.k. medus

Katliņā uzkarsē visas sastāvdaļas, bet neuzvāri. Ļauj ievilkties zem vāka.

Pirms pasniegšanas nokās.

Papildini ar tumšajām rozīnēm un mandelēm un pasniedz.

pasniegšanai: tumšās rozīnes mandeles

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Produkti karstvīnam

EKOLOĢISKAIS MEDUS I LOVE ECO, 425 G € 4.99 9.39 €/kg

Cena: € 3.99

BALTVĪNS RUPPERTSBERGER RIESLING, VĀCIJA, 11,5% / 0,75 L 10.65 €/l

Cena: € 7.99 SARKANVĪNS TRAPICHE MALBEC, ARGENTĪNA, 13,5% / 0,75 L 8.92 €/l

Cena: € 6.69 KRUSTNAGLIŅAS SANTA MARIA, 10 G € 0.69 59.00 €/kg

ATTĪRĪTAS MANDELES RIMI, 150 G € 3.72 19.93 €/kg

Cena: € 2.99

Cena: € 0.59

KANĒĻA STANDZIŅAS KOTANYI, 17 G € 0.84 40.59 €/kg

Cena: € 0.69

ROZĪNES BEZ KAULIŅIEM RIMI GOLDEN JUMBO, 200 G € 2.23 9.95 €/kg

Cena: € 1.99

KARSTVĪNA GARŠVIELA SANTA MARIA, 37 G € 1.20 26.76 €/kg

Cena: € 0.99

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Galda klājums

KRŪZE ROCOCO 330ML, 1 GAB. € 3.99

Cena: € 2.79

Cena: € 1.74

Cena: € 1.04

38

Gardēdis | Decembris 2017

Cena: € 2.79

Cena: € 2.79

ŠĶĪVIS ROCOCO 19CM, 1 GAB. € 2.49

GLĀZE ROYAL LEERDAM JUST4, 1 GAB. € 1.49

KRĒJUMTRAUKS ROCOCO 0.2L, 1 GAB. € 3.99

BULJONA KRŪZE ROCOCO 0.33L, 1 GAB. € 3.99

PIPARU TRAUKS ROCOCO, 1 GAB. € 2.99

Cena: € 2.09 DZIĻAIS ŠĶĪVIS ROCOCO 22.5CM, 1 GAB. € 2.99

Cena: € 2.09

KRŪZE ROCOCO 300ML, 1 GAB. € 3.49

Cena: € 2.44

ŠĶĪVIS ROCOCO 26CM, 1 GAB. € 3.99

Cena: € 2.79

Akcijas laiks: 5.12.-25.12.2017.

Galda klājums

Pats, pats svarīgākais, lai svētkos justos silti un gaiši. Mājīgums un svētku sajūta ir tikai un vienīgi jūsu rokās, un neviens cits to nemācēs uzburt labāk par jums... Mierīgus, mīļus un skaistus svētkus...

--- Baiba Prindule-Rence DEKORATORE

VĪNA GLĀZE ROYAL LEERDAM JUST4 1 GAB. € 2.49

Cena: € 1.74

ŠAMPANIEŠA GLĀZES 180ML 2 GAB. € 5.99

Cena: € 3.99

TRAUKS MĒRCEI ROCOCO 0.5L, 1 GAB. € 6.99

VĪNA GLĀZE ROYAL LEERDAM JUST4 1 GAB. € 1.99

Cena: € 1.39

Cena: € 4.89

OVĀLAIS ŠĶĪVIS FESTON 28CM, 1 GAB. € 6.99

Cena: € 4.89

ŠĶĪVIS FESTON 19CM, 1 GAB. € 2.49

APAKŠTASE FESTON 15,7 CM, 1 GAB. € 1.99

Cena: € 1.39

Cena: € 1.74

Akcijas laiks: 5.12.-25.12.2017.

Decembris 2017 | Gardēdis

39