Rimi Gardēdis - Rudens 2023

IDEJAS RECEPTĒM BĒRNIEM

JAUNUMI

MĀJASGARŠAS

GARDĒŽU MĪĻĀKĀ SKOLAS LAIKA ATMIŅA

Normunds Baranovskis

Atceros, ka mēs ar brāli sakrājām naudu un noīrējām pie televizora pieslēdzamo spēļu kompjūteru uz diennakti. Spēlējām bez apstājas. Es pat nedaudz pagulēju, neatceros, vai brālis arī. No rīta bija atkal jāiet uz skolu, bet kompjūters jāatdod līdz 16.00. Uzminiet, vai mēs gājām uz skolu un atdevām datoru, vai tomēr it kā bijām apslimuši?

Liene Zemīte

SVĒTKU GARŠAS

LATVISKĀS GARŠAS

VEGĀNAIS DZĪVESVEIDS

Katru 1. septembri gaidīju ar patīkamu satraukumu, īpaši piedomājot pie tērpa, frizūras un jaunās skolas somas, kuru pat ņēmu gultā, jo ļoti patika. Šajā dienā vecmāmiņa mani veda uz kafejnīcu un lutināja ar šokolādes krēma groziņiem un kūkām. No šīm siltajām atmiņām arī tagad sirds sitas straujāk.

Ilze Auzere

Uzaugot Ņujorkā, jau bērnībā iepazinu dažādus ēdienus, sākot ar itāļu un beidzot ar ķīniešu virtuvi, savukārt skolā mācījāmies gatavot jau otrajā klasē – kā pirmo cepām citronu bezē kūku. Tad nu varēju darboties virtuvē gan skolā, gan mājās. Šo kūku cepu vēl šodien! Paldies Ashland skolai!

Edgars Sanders

Mīļākā skolas atmiņa – mēdzu “bastot” sporta stundas un tā vietā devos uz skolas kafejnīcu baudīt siera salātus ar vārītiem kartupeļiem. Ironiski, ka skolas kafejnīca atradās vietā, kur no logiem varēja vērot sporta zāli un pilnām mutēm uzjautrināties par klasesbiedriem.

Mārcis Mitrevics

VĪNA GARŠU SADERĪBA

DZĒRIENU GARŠAS

VESELĪBAS GARŠAS

KAFIJAS GARŠAS

Manas mīļākas skolas atmiņas ir par laiku ārpus mācību stundām. Atceros ansambļos pavadīto laiku, piedzīvojumus sporta sacensībās un ziemas vakarus, kad pēc mācībām otrajā maiņā mājupceļā lēkāju pa aizsalušām peļķēm. Toreiz nebija mobilo telefonu, mājās pārradāmies tad, kad pavisam satumsa.

Ilmārs Munkevics

Viena no spilgtākajām skolas laika atmiņām ir pirmā skolas diena. Biju izraudzīts par to, kurš iezvanīs jauno mācību gadu visas skolas priekšā. Pirmo reizi biju publikas priekšā, tādēļ no bailēm nezināju, kur likties. Gan par pirmo skolas dienu, gan Mārupes vidusskolu man ir vissiltākās atmiņas.

Olga Ļubina Raimonds Selga

Grūti izcelt mīļāko skolas laika atmiņu, jo tādu ir daudz. Atceros savu pirmo skolotāju, kura mūs sauca par tīģerīšiem – šis mīļvārdiņš man ir īpašs, jo mana meita piedzima Tīģera gadā. Spilgti atceros arī ekskursiju, kad laivojām pa Gauju un nakšņojām teltīs (toreiz pirmo reizi gulēju teltī).

Mana mīļākā skolas laika atmiņa ir pusdienu starpbrīži kopā ar klasesbiedriem. Tieši tad es iemīlēju garākas maltītes lielākā pulkā, kuras ļoti izbaudu arī šodien. Kopā skrējām uz ēdamzāli un gardu muti baudījām skolas pavāru sagatavotos labumus, kuru garšas varu atcerēties pat vēl šodien.

ĒDIENS BĒRNIEM

Būt radošam virtuvē un padarīt ēdienu baudāmu ir labs veids, kā bērnus iepazīstināt ar veselīgu un sabalansētu uzturu. Te būs daži ieteikumi, ko un kā pagatavot pašam prasīgākajam gardēdim – bērnam.

Īpašu uzmanību pievērs produktu izvēlei. Izvēlies kvalitatīvus un svaigus produktus, piemēram, svaigus dārzeņus, augļus, proteīna avotu – gaļu un graudaugus. Atrodi vienkāršas ēdienu receptes un nepārspīlē ar sastāvdaļām!

Ļauj bērniem palīdzēt gatavot ēdienu, tas veicinās viņu interesi par gatavošanu un veselīgu ēšanu.

Pievieno ēdienam dažādus krāsainus dārzeņus un garšvielas, lai padarītu to aizraujošu bērna acīs, jo arī bērns “ēd ar acīm”. Kādam patiks ēdiens, pasniegts kāda supervaroņa vai mutfilmas tēla izskatā, bet citam – ēdiens, kurā katra sastāvdaļa ir atdalīta viena no otras. Manuprāt, gards ēdiens pats par sevi raisa apetīti.

Veido veselīgus ēšanas paradumus, ieturiet vismaz vienu maltīti kopā, ģimenes lokā, lai veicinātu pozitīvu attieksmi pret ēdienu.

Un, visbeidzot, māci bērniem par veselīga uztura nozīmi ikdienā un iedrošini viņus izvēlēties veselīgus ēdienus. Kopā meklējiet alternatīvas, ar ko rotaļīgā veidā aizstāt ne tik veselīgus našķus!

ŠĶIŅĶA UN SIERA bulciņas

50 min + atdzesēšana • 4 pers. • Viegli

Sastāvdaļas

500 g kārtainās rauga mīklas Rimi;

120 g karsti kūpinātas cūkgaļas karbonādes (šķēlēs) Rimi; 120 g Holandes siera (šķēlēs) Rimi.

Pagatavošana

Mērce (pēc izvēles): 100 ml olīveļļas Light Rimi;

1 tējk. Dižonas sinepju Selection by Rimi;

1 tējk. medus;

1 tējk. citrona sulas;

2 ēdamk. smalki sakapātu pētersīļu; sāls pēc garšas.

Atlaidini kārtainās mīklas plāksnes. Kārto uz tām sieru un šķiņķi. Sarullē plāksnes un ar asu nazi katru plāksni sagriez trīs bulciņās. Bulciņas kārto cepamtraukā, apsedz ar pārtikas plēvi un uzraudzē 30 minūtes siltā vietā.

Sakarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Liec bulciņas cepties 15–18 minūtes cepeškrāsns zemākajā plauktā.

Pasniedzot aplej ar mērci, ja vēlies, protams, jau laikus samaisot mērces sastāvdaļas.

KRĀSAINO KRAUKŠĶU batoniņi

10 min + atdzesēšana • 4 pers. • Viegli

Sastāvdaļas

350 g zemesriekstu sviesta Rimi; 50 g medus;

Pagatavošana

260 g brokastu kraukšķu (Varavīksnes krokodili) Rimi;

1 loksne cepamā papīra.

Izkausē zemesriekstu sviestu ar medu. Sajauc ar brokastu kraukšķiem un kārtīgi izmaisi.

Klāj traukā cepamo papīru un liec tajā brokastu kraukšķu un zemesriekstu sviesta masu. Izlīdzini un atdzesē ledusskapī. Sagriez vai salauz vēlamā izmēra gabalos.

Krāsnī gatavotās MINI PANKŪKAS AR OGĀM

35 min + atdzesēšana • 6 pers. • Viegli

Sastāvdaļas

4 vistu olas; 50 g cukura; 1/2 tējk. sāls; 130 ml piena; 260 g miltu;

Pagatavošana

Piena un krējuma

PANNA COTTA

15 min + 1–2 h dzesēšana

• 4 pers. • Viegli

Sastāvdaļas

250 ml piena Rimi; 200 ml saldā krējuma Rimi; 130 g cukura; 10 ml ūdens; 7 g želatīna Rimi.

Pagatavošana

Mērcei: 300 g zemeņu; 1/2 tējk. citrona sulas; 50 g cukura.

Pasniegšanai: 250 g svaigu kazeņu.

Mazā katliņā aplej želatīnu ar ūdeni, ļauj uzbriest 3 minūtes. Citā katlā lej pienu un pievieno cukuru. Pakarsē to, līdz cukurs izkusis. Uzkarsē želatīnu, līdz masa kļūst dzidra, pielej silto pienu, izmaisi. Pievieno krējumu, vēlreiz izmaisi.

Lej trauciņos un atdzesē ledusskapī, līdz panna cotta sastingusi. Samal mērces sastāvdaļas, izspied caur sietu. Pasniedz panna cotta, izņemtu no trauciņa, ar zemeņu mērci un svaigām kazenēm.

60 g sviesta; 500 g dažādu ogu; 2 ēdamk. cukura vai kļavu sīrupa; 1 sauja svaigu piparmētru lapu.

Blendera krūzē liec olas, pienu, cukuru, sāli un miltus. Samal pankūku mīklas konsistencē un atstāj uz 10 minūtēm.

Sakarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem ar visu metāla trauku – formiņām mafiniem.

Sadali sviestu 12 mazos gabaliņos. Kad trauks uzkarsis, katrā nodalījumā iemet sviestu un iepildi mīklu 2/3 apmērā no tilpuma. Cep 18–20 minūtes.

Sajauc ogas ar piparmētru un sīrupu. Pasniedz pankūkas ar ogām, visgardākās tās ir siltas.

RIEKSTIŅI

90 min • 20 gab. • Vidēji

Sastāvdaļas

300 g kviešu miltu; 80 g cukura; 20 g vaniļas cukura;

1 olas dzeltenums;

2 burciņas vārīta iebiezinātā piena ar cukuru.

Pagatavošana

Samaisi viendabīgā masā miltus, sviestu, vaniļas un parasto cukuru. Pievieno olas dzeltenumu. Masu ietin pārtikas plēvē un liec ledusskapī uz vismaz 30 minūtēm.

Ietauko riekstiņu formas, izlīdzini tajās mīklu vienmērīgi plānā kārtā. Cep 180 grādos 15 minūtes.

Nedaudz atdzisušus riekstiņus izņem no formiņām. Atdzesē pilnībā, iepildi ar iebiezināto pienu un savieno divas pusītes.

CUKĪNI SPAGETI ar gaļas bumbiņām

90 min • 4 porc. • Vidēji

Sastāvdaļas

300 g bezglutēna spageti; 1/2 cukīni;

100 g Parmesan siera.

Mērcei:

350 g liellopa maltās gaļas;

2 paipalu olas;

Pagatavošana

1 šalotes sīpols;

2 daiviņas ķiploka; sāls, pipari un oregano pēc garšas; eļļa cepšanai;

250 g tomātu mērces ar saulē kaltētiem tomātiem.

Maltai gaļai pievieno sasmalcinātu sīpolu, ķiploku, garšvielas un olas. Masu samīci un veido mazas bumbiņas. Bumbiņas apcep sakarsētā eļļā līdz pusgatavībai, liec katliņā un pārlej ar tomātu mērci. Pievieno nedaudz ūdens un sautē, kamēr gatavas. Novāri sālsūdenī spageti. Sagriez cukīni garās, smalkās strēmelēs un samaisi ar novārītajiem spageti. Pasniedz spageti ar cukīni, maisījumam virsū liekot gaļas bumbiņas un pārkaisot ar Parmesan sieru.

Makaroni ar GAĻAS BUMBĀM

tomātu mērcē

50 min • 6-8 pers. • Vidēji

Sastāvdaļas

500 g kotlešu masas; 1 sīpols;

2 ķiploku daiviņas; 100 g rīvmaizes;

1/2 tējk. picas garšvielas; 2 olas;

Pagatavošana

800 g pastas mērces; 300 g makaronu Fusilli; rīvēts siers; sāls un pipari pēc garšas; ūdens.

Samaisi sasmalcinātu ķiploku un sīpolu, kotlešu masu, olas, rīvmaizi, 50 ml ūdens un garšvielas. No masas veido bumbiņas.

Katlā liec pastas mērci un 100 ml ūdens. Kad masa vārās, pievieno gaļas bumbas un lēni sautē 25 minūtes. Vāri makaronus sālsūdenī. Kad makaroni gatavi, nokās tos un gaļas bumbu mērcei pievieno 50 ml nokāstā makaronu ūdens.

Ēdienu pasniedz, makaroniem virsū lejot mērci ar gaļas bumbām. Katru porciju pārkaisi ar rīvētu sieru.

VISTAS NAGETI

ar divām mērcītēm

45 min • 6-8 pers. • Viegli Sastāvdaļas

1 kg vistas filejas; 50 g miltu;

1 tējk. picas garšvielas;

sāls pēc garšas;

100 g rīvmaizes;

2 olas.

Pagatavošana

Mērcei: 200 ml majonēzes; kečups vai BBQ mērce; sinepes; medus.

Miltus samaisi ar garšvielām. Sakul olu. Sagriez vistas fileju gabaliņos, iemērc to miltos, tad olā, tad rīvmaizē. Cepešpannā ieklāj cepamo papīru un liec virsū vistas gabaliņus. Cep vistu cepeškrāsnī 10 minūtes 200 grādos.

Lai pagatavotu mērci, samaisi 100 ml majonēzes ar kečupu vai BBQ mērci. Otru mērci pagatavo, samaisot atlikušos 100 ml majonēzes ar sinepēm un medu pēc garšas.

Nagetus pasniedz karstus ar abām mērcītēm.

Ilmārs

BEZALKOHOLISKIE KOKTEIĻI BLACKCURRANT COOLER

FOREST BERRIES

Sastāvdaļas 4 min

50 ml dzērveņu sulas; 25 ml dažādu ogu sīrupa; 150 ml tonika.

Pagatavošana

Garo glāzi piepildi ar ledu. Pievieno visas sastāvdaļas un apmaisi.

Dekorē ar svaigām dzērvenēm un pūdercukuru.

CYDONIA AND GINGER

Sastāvdaļas 4 min

40 ml cidoniju sīrupa; 30 ml svaigi spiestas citronu sulas; 150 ml ingvera limonādes.

Pagatavošana

Garo glāzi līdz malām piepildi ar ledu.

Pievieno visas sastāvdaļām un kārtīgi apmaisi.

Dekorē ar kaltētu cidoniju vai citrona miziņu.

Sastāvdaļas 4 min

30 ml upeņu sīrupa; 10 ml svaigi spiestas citronu sulas; 150 ml gāzēta ūdens.

Pagatavošana

Garo glāzi piepildi ar ledu. Pievieno visas sastāvdaļas un apmaisi.

Dekorē ar citrona miziņu.

Pica

ar

IBERIAN ASSORTMENT gaļu

20 min • 2 pers. • Viegli

Sastāvdaļas

1 picas pamatne; 300 g Mocarellas siera; picas mērce Rimi; 1 iepakojums Iberian assortment gaļas izlases; olīveļļa.

Pagatavošana

Uz picas pamatnes bagātīgi uzklāj mērci, gaļu un sieru. Uzšļaksti olīveļļu un cep cepeškrāsnī 200 grādos 15 minūtes.

CHORIZO, balto pupiņu, tomātu un pesto zupa

30 min • 6 pers. • Vidēji

Sastāvdaļas

1 liels sīpols; olīveļļa; 200 g Chorizo ring desas;

1 bundža konservēto balto pupiņu;

1 bundža gabaliņos sagrieztu tomātu;

Pagatavošana

1 burciņa pesto mērces; 2 dārzeņu buljona kubiņi; Vidusjūras garšvielas; pipari pēc garšas; maize pēc izvēles.

Smalki sagriez sīpolu un sautē to zupas katlā 5 minūtes. Pievieno ripiņās sagrieztu desu un sautē vēl 5 minūtes. Pievieno pupiņas, tomātus, pesto, buljona kubiņus, garšvielas un pusotru litru ūdens. Vāri zupu 15 minūtes. Ja zupa liekas par biezu, vari pievienot ūdeni. Pasniedz ar maizi.

BIEZPIENA VIRTUĻI

ar ogām

60 min • 20 pers. • Vidēji

Sastāvdaļas

750 g kukurūzas eļļas; pūdercukurs pārkaisīšanai;

200 g ogu mērces; dažādas ogas.

Mīklai:

300 g 9% biezpiena;

80 g cukura;

Pagatavošana

Liene

SPINĀTU TORTILJA S ar vistu

Sastāvdaļas

100 g kūpināta vistas girosa; 100 g biešu humosa; 3 tomāti

100 g saulē kaltētu tomātu; 2 saujas spinātu; zaļumi.

Pagatavošana

Mīklai:

270 g ūdens; 60 g svaigu spinātu; 120 g zirņu miltu; 60 g tapiokas miltu; šķipsna sāls; eļļa cepšanai.

Samaisi visas mīklas sastāvdaļas. Pankūku pannā uzkarsē eļļu, plānā kārtā lej mīklu un cep tortiljas. Sakapā vistu un tomātus. Tortilju apsmērē ar humosu, liec virsū vistu un tomātus, pārkaisi zaļumus, spinātus un cieši satin rullītī. Pasniedz, sagrieztu gabaliņos.

15 g vaniļas cukura; 2 olas;

100 g kviešu miltu;

šķipsna sāls;

1/2 tējk. cepamā pulvera;

šķipsna sodas;

1 tējk. citrona sulas;

1/2 citrona miziņa.

Samaisi mīklai nepieciešamās sastāvdaļas. No mīklas veido bumbiņas. Katliņā uzkarsē eļļu un cep bumbiņas līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Pārkaisi bumbiņas ar pūdercukuru un pasniedz ar ogu mērci un ogām.

Pagatavošana

Izgriez no vesela cāļa krūtiņas. Novāri filejas, nomizotus burkānus un kartupeļus. Vārīšanās laiks būs vidēji 20 minūtes. Atdzesē sastāvdaļas.

Sagriez kartupeļus, burkānu un vistas gaļu aptuveni zirnīšu lieluma kubiņos.

Nomizo ābolus un izgriez serdes. Sagriez un ieliec ūdenī ar etiķi, lai tie nekļūst brūni.

Kad visas sastāvdaļas sagatavotas, samaisi tās kopā.

Pagatavo mērci un pievieno salātiem.

CĀĻA UN KOKOSA buljonzupa ar dārzeņu nūdelēm

90 min • 4 pers. • Viegli

Sastāvdaļas

Buljonam:

1 kg cāļu stilbu vai 1 vesels cālis;

2 burkāni;

2 lieli sīpoli ar mizu;

1 neliels ķiploks;

2 seleriju kāti;

2 ēdamk. sojas mērces; sāls pēc garšas;

Pagatavošana

CĀĻA GAĻAS SALĀTI

30 min • 4 pers. • Viegli

Sastāvdaļas

1 cālis vai 2 krūtiņas;

6 kartupeļi;

2 burkāni;

200 g zaļo zirnīšu (blanšētu);

2 āboli Golden delicious;

1 ēdamk. etiķa.

Mērcei:

130 ml olīveļļas;

20 ml baltvīna etiķa;

1 ēdamk. medus sinepju;

sāls pēc garšas; svaigi malti pipari pēc garšas; 1 ēdamk. svaigi kapātu pētersīļu.

2 ēdamk. itāļu garšvielu maisījuma Selection by Rimi;

3 l ūdens.

Zupai papildus:

400 ml kokosa piena;

2–3 burkāni;

2 nelieli cukīni.

Buljona sastāvdaļas liec lielā katlā un uzvāri. Nosmel putas, samazini temperatūru, lai buljons nevārās, bet tvaiko. Gatavo buljonu vismaz stundu. Nokās buljonu, lai katlā paliek tikai šķidrums. Buljonam pievieno kokosa pienu, alternatīva var būt arī kausētais siers, ja negaršo kokoss.

Sagriez nūdelēs burkānu un cukīni. Attīri vistas gaļu no kaula.

Zupā vispirms liec burkānu nūdeles, vāri 2 minūtes, tad pievieno cukīni un vāri vēl minūti.

Plucināto vistas gaļu vari pasniegt atsevišķi vai pievienot zupai atkarībā no ēšanas paradumiem.

PASTA ar kabačiem un paliju

15 min • 2 pers. • Viegli

Sastāvdaļas

180 g pastas Tagliatelle Rimi;

1/2 neliela kabača; 160 g palijas filejas (izfilētas no veselas zivs bez ādas un asakām);

1 ēdamk. sviesta; 40 ml eļļas; Pagatavošana

1 ēdamk. citrona sulas; 200 ml saldā krējuma Rimi; sāls un svaigi malti pipari pēc garšas;

1 ēdamk. svaigi sakapāta bazilika; 40 g rīvēta cietā siera.

Kabacim nomizo mizu un izgriez sēklas. Mīkstumu sagriez nelielos kubiņos. Izfilētās palijas fileju sagriez nedaudz lielākos gabalos, līdzīgi kā kabaci.

Katlā uzvāri ūdeni. Kad tas sāk vārīties, pievieno sāli un liec iekšā pastu. Vāri vienu minūti mazāk, nekā norādīts uz iepakojuma.

Pannā sakarsē eļļu ar sviestu mērenā karstumā. Liec tajā cepties kabačus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievieno palijas gabaliņus, nedaudz aprauj. Lej klāt citrona sulu, saldo krējumu, pētersīļus, sāli un piparus. Kad mērce sāk sabiezēt, pievieno gatavo pastu. Visu izsildi maisot un pasniedz siltu. Pirms pasniegšanas pārkaisi ar rīvētu sieru.

GARŠAUGU RĪVMAIZĒ

panēta palijas fileja

300 g palijas filejas (izfilētas no veselas zivs bez ādas un asakām);

1 ēdamk. malta itāļu garšvielu maisījuma Selection by Rimi; sāls pēc garšas; 60 g rīvmaizes;

1 tējk. rīvētas citrona mizas;

1 ēdamk. sviesta;

2 ēdamk. olīveļļas.

Pagatavošana

Biezenim:

1 neliels ziedkāposts;

2–3 kartupeļi; sāls pēc garšas

1 ēdamk. ar kaudzi sviesta.

Papildinājums: 100 g zaļo zirnīšu (blanšētu).

Katlā vāri nomizotus kartupeļus ar mazākos gabalos saplucinātiem ziedkāposta gabaliem. Vāri, līdz mīksti, nokās caurdurī un ļauj iztvaikot liekajam ūdenim.

Ziedkāpostiem pievieno sviestu un sāli, sablendē krēmīgā biezenī.

Palijas filejas ierīvē ar garšvielām un sāli, apviļā rīvmaizē. Ja zivs ir par sausu un rīvmaize nelīp, zivi var nedaudz apslacīt ar eļļu vai ūdeni.

Zivi cep uz pannas ar sviestu un eļļu vidējā karstumā. Jācep vidēji 2–3 minūtes no katras puses.

Pasniedzot pārrīvē ar citrona miziņu.

Sastāvdaļas

25 min • 2 pers. • Viegli

LAŠA UN AVOKADO sendvičs

30 min • 2 pers. • Viegli

Sastāvdaļas

4 polārmaizes; 100 g ķiploku mērces (nopērkama gatava); 200 g laša filejas; citronpipari un sāls pēc garšas;

Pagatavošana

olīveļļa cepšanai; 100 g ziedkāposta;

1 avokado; sauja spinātu; 50 g Čedaras siera;

2 šķēles baltā sīpola.

Apslaki maizi ar olīveļļu un pārkaisi ar garšvielām un rīvētu sieru. Apcep krāsnī 180 grādos. Lasi pārkaisi ar sāli, pipariem un grilē, kamēr tas kļūst zeltaini brūns.

Uz vienas apceptās polārmaizes liec mērci, spinātus, plānu ziedkāposta un avokado šķēli. Dārzeņiem liec virsū plucinātu vai šķēlēs sagrieztu lasi, sīpola gredzenu, mērci un otru polārmaizes šķēli. Pasniedz siltu.

CĒZARA sendvičs

30 min • 2 pers. • Viegli

Sastāvdaļas

2 kartupeļu vai graudu burgermaizes;

100 g Cēzara mērces;

1 liela vistas fileja; sāls un pipari pēc garšas;

Pagatavošana

olīveļļa;

4 romiešu salātu lapas; 50 g Parmesan siera; 1 tomāts.

Apslaki maizi ar olīveļļu un pārkaisi ar garšvielām. Apcep krāsnī 180 grādos. Vistas fileju apslaki ar eļļu, pārkaisi ar garšvielām un cep cepeškrāsnī 180 grādos vai uz grila, kamēr fileja kļuvusi zeltaini brūna. Atdzesē un sagriez šķērsām plānās šķēlēs.

Ņem burgermaizes apakšējo maizīti, apslaki ar mērci, liec virsū salātu lapas, vistu, šķēlēs sagrieztu tomātu, pārkaisi ar Parmesan sieru, pārlej mērci un uzliec augšējo maizīti. Nostiprini burgeru ar kociņu un pasniedz karstu.

KABACIS

Kabacis uzskatāms par “diētisko” dārzeni, taču, kaut arī tas ir viegls, kabacis satur kāliju, magniju, fosforu. Kabačus var pievienot gan sāļajiem ēdieniem, piemēram, zupām un sautējumiem, gan saldajiem ēdieniem – pankūkām un saldējumam.

ĶIPLOKS

Ķiplokam piemīt antibakteriāla, antifungicīda iedarbība. Ķiploka pievienošana ēdienam piešķir ne vien neatkārtojamu garšu, bet arī palīdz organismam cīnīties pret iespējamiem vīrusiem un infekcijām, tāpēc ķiploka iekļaušana uzturā ir īpaši svarīga rudenī.

CŪKU PUPAS

Cūku pupas ir pākšaugi, kas bagāti ar olbaltumvielām un šķiedrvielām. Cūku pupās esošā folijskābe pozitīvi ietekmē nervu sistēmas darbību.

ĶIRBIS

Ķirbis ir Latvijas superoga, ko var pievienot gan saldajiem, gan sāļajiem ēdieniem. Ķirbis ir bagāts ar kāliju, kalciju, magniju, beta-karotīnu, kā arī satur

A, B un C grupas vitamīnu. Ķirbī esošā augļu cukura dēļ desertos var pievienot mazāk cukura vai vispār atteikties no tā.

SĪPOLS

Sīpolam piemīt dabīga antibakteriālā iedarbība, turklāt tas satur kvercetīnu –antioksidantu, kas pasargā no brīvajiem radikāļiem.

KOLRĀBIS

Kolrābis ir dārzenis ar svaigu, kraukšķīgu un maigu garšu. Šis ar C vitamīnu, dzelzi un fosforu bagātais dārzenis ir lielisks papildinājums rudens ēdienkartei. Jaunus un sulīgus kolrābjus var lietot uzturā gan svaigā veidā, gan termiski apstrādātus.

ZIEDKĀPOSTS

Ziedkāposts satur daudzas organismam nepieciešamās uzturvielas – kāliju, magniju, kalciju, fosforu un dzelzi, kā arī B1, B6, B2 un PP vitamīnu, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu un saglabāt veselību un mundrumu.

BROKOLIS

Brokolis ir bagāts ar folijskābi un dzelzi –mikroelementiem, kas ir vitāli svarīgi cilvēka veselībai, palīdzot nodrošināt asinsrites un nervu sistēmas darbības procesus.

KĀPOSTS

Kāposts ir ne vien bagāts ar C vitamīnu, bet arī satur šķiedrvielas, kas palīdz gremošanas trakta darbībai. Kāposti gandrīz nesatur cukurus, un tiem ir ļoti zema uzturvērtība – vien 25 kcal uz 100 gramiem.

Ziedkāposti un brokoļi ar ČEDARAS SIERA MĒRCI

60 min • 12 pers. • Vidēji

Sastāvdaļas

ziedkāposta galviņa; brokoļa galviņa; 75 g sviesta;

2 ēd. k. miltu; 200 ml piena; 200 g Čedaras siera;

Pagatavošana

sāls un pipari pēc garšas; rīvmaize; ķiploks; olīveļļa.

Sadali ziedkāpostu un brokoļu galviņas mazākos gabaliņos, kurus vāri līdz 5 minūtēm. Citā katliņā tikmēr izkausē sviestu, pievieno miltus un maisi līdz izveidojas vienmērīgi zeltaina pasta.

Mērcei lēnām pievieno pienu un vāri vēl 3 minūtes.

Pēc tam pievieno sieru un turpini lēnām vārīt, līdz tas ir pilnībā izkusis. Beigās siera mērcei pievieno sāli un piparus. Rīvmaizi un sadrupinātus ķiplokus apcep olīveļļā pannā, kamēr veidojas drupačas. Ziedkāpostus un brokoļus pasniedz, pārlejot ar mērci un pārkaisot apceptās drupačas.

Dārzeņu SACEPUMS

45 min • 6 pers. • Viegli

Sastāvdaļas

2 kabači;

5 kartupeļi;

2 sīpoli;

4 ķiploku daiviņas;

1 tējk. Provansas garšvielas; pipari un sāls pēc garšas;

Pagatavošana

75 g sviesta;

2 olas;

100 ml saldā krējuma.

Kabačus, kartupeļus, sīpolus un ķiplokus sagriez ripiņās un izkārto lēzenā cepamā pannā. Pārkaisi ar garšvielām un sasmalcināta sviesta gabaliņiem. Sakul olas ar krējumu un pārlej sacepumu. Cep 30 minūtes 200 grādos.

SARKANO KĀPOSTU

salāti

20 min • 4 pers. • Viegli

Sastāvdaļas

300 g sarkano kāpostu; 1 liels burkāns; bunte svaigu pētersīļu; 3 lociņi; sauja sasmalcinātu grauzdētu mandeļu;

Pagatavošana

1 ēdamk. sezama sēklu; 30 g kļavu sīrupa; 30 g ābolu etiķa; 30 g olīveļļas; sāls un pipari pēc garšas.

Lielā bļodā samaisi rīvētus burkānus un sasmalcinātus sarkanos kāpostus, pētersīļus, lociņus un grauzdētas mandeles.

Nelielā sausā pannā apgrauzdē sezama sēklas uz vidējas uguns, līdz tās kļūst viegli zeltainas un smaržīgas.

Atsevišķā bļodā samaisi kļavu sīrupu, ābolu sidra etiķi, olīveļļu, sāli un piparus.

Pārlej sarkano kāpostu maisījumam mērci un maisi, līdz salāti ar to ir vienmērīgi sajaukušies. Pievieno grauzdētās sezama sēklas.

ZIEDKĀPOSTU un ceptu ķiploku krēmzupa

40 min • 4 pers. • Vidēji

Sastāvdaļas

15 ķiploka daiviņas; 200 ml rafinētas rapšu eļļas; 500 g ziedkāposta; 1 sīpols; 500 ml dārzeņu buljona; 250 ml kokosriekstu

Pagatavošana

piena; 2 tējk. kaltēta timiāna; 2 lauru lapas; sāls un pipari pēc garšas; bunte pētersīļu; citronu eļļa pēc garšas.

Katliņā ielej rapšu eļļu un pievieno ķiploka daiviņas. Vāri ķiplokus eļļā, līdz tie kļūst zeltaini brūni, tad nokās. Lielā katlā uz vidējas uguns sautē sīpolus un ziedkāpostus apmēram 3–4 minūtes. Pievieno dārzeņu buljonu un kokosriekstu pienu, kaltētu timiānu un lauru lapas. Visu samaisi un ļauj zupai uz lēnas uguns vārīties apmēram 15–20 minūtes.

Pievieno katla saturam ceptos ķiplokus un sablendē. Pasniedz zupu ar kapātiem pētersīļiem un citronu eļļu.

Edgars Sanders

PLŪMES

Plūmju lietošana uzturā var pozitīvi ietekmēt sirds, asinsvadu un imūnas sistēmas darbību, pateicoties sastāvā esošajam C vitamīnam, magnijam, kalcijam, fosforam un kālijam. Augstas cukura spirta jeb sorbitola koncentrācijas dēļ plūmēm piemīt arī laksatīva iedarbība.

ĀBOLI

Ābols ir bagāts ar C, В1, В2, РР un Е vitamīnu, šķiedrvielām, pektīnvielām, magniju, fosforu, selēnu, cinku, kāliju un dzelzi. Regulāra ābolu lietošana uzturā palīdz veicināt normālu kuņģa zarnu trakta darbību.

PERSIKI

Persiks satur pektīnvielas, polisaharīdus, kas palīdz normalizēt glikozes un holesterīna līmeni asinīs, mazinot to uzsūkšanos gremošanas traktā. Persikos ir arī kālijs, magnijs, dzelzs, fosfors un mangāns, B, un C grupas vitamīni.

VĪĢES

Vīģēs ir fermenti un dabiskas antibakteriālas vielas, kā arī kalcijs, dzelzs, magnijs, fosfors un kālijs. Ideāls našķis, ja gribas uzkost ko saldu un veselīgu.

NEKTARĪNS

Nektarīns ir persika paveids, kurš līdzīgi kā persiks satur pektīnvielas, kas palīdz veicināt labvēlīgas mikrofloras attīstību gremošanas traktā. Nektarīns ir bagāts arī ar beta-karotīnu, B, C un PP vitamīniem, kāliju, kalciju, dzelzi, fosforu un nātriju.

MELLENES

Mellenes satur antioksidantus un antociānus, kas saista brīvos radikāļus un kavē ļaundabīgu veidojumu veidošanos. Mellenes satur arī beta-karotīnu, palīdzot uzlabot redzi un pasargāt redzes aparāta darbību. Taču jāatceras, ka mellenēm piemīt arī pretsarecēšanas īpašība.

VĪNOGAS

Vīnogas ir daudzu cilvēku iemīļota oga, ko ir ērti paņemt līdzi darbā vai ceļojumā. Vīnoga satur kāliju, vīnogu mizā ir dažāda veida polifenoli, savukārt sēklās - E vitamīns, tādēļ vīnogu lietošana uzturā labvēlīgi ietekmē veselību un pašsajūtu.

ĶIRŠI

Ķirsis ir bagāts ar B6 un C vitamīnu, kāliju un magniju, kā arī satur polifenolus, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu veselību. Pētījumi pierāda, ka sportisti, kas pēc treniņiem dzer ķiršu sulu, mazāk izjūt muskuļus sāpes.

AVENES

Avene ir izcila oga, kurai piemīt pretiekaisuma īpašības. Avene ir arī lielisks palīgs imunitātes stiprināšanai, sākoties rudens sezonai.

TORTILJAS ČIPSI ar vīnogu salsu

10 min • 2 pers. • Viegli

Sastāvdaļas

100 g tortiljas čipsu; 250 g vīnogu (sarkanās un zaļās);

1/2 sarkanā sīpola;

1 čili pipars;

Pagatavošana

bunte svaiga koriandra;

1 laima sula;

2 ēdamk. kļavu sīrupa; sāls un pipari pēc garšas.

Smalki sagriez vīnogas, sarkano sīpolu, piparu un koriandru. Visu liec bļodā un samaisi ar laima sulu un kļavu sīrupu. Pievieno sāli un piparus pēc garšas. Pasniedz vīnogu salsu ar tortiljas čipsiem.

MELLENES ar turku zirņiem un tahini

15 min • 2 pers. • Viegli

Sastāvdaļas

200 g konservētu turku zirņu; 150 g melleņu;

1/2 garā gurķa;

1/2 sarkanā sīpola;

sauja svaigu piparmētru lapu; sauja valriekstu.

Pagatavošana

Mērcei:

2 ēdamk. tahini; 50 ml ūdens; sula no 1 citrona;

1 ķiploka daiviņa;

1/2 tējk. maltu kumīna sēklu; sāls un pipari pēc garšas.

Lielā bļodā samaisi turku zirņus, mellenes, kubiņos sagrieztu gurķi, sasmalcinātu sarkano sīpolu un svaigas piparmētru lapas. Atsevišķā bļodā sajauc tahini ar ūdeni, citronu sulu, sasmalcinātu ķiploku, kumīnu, sāli un pipariem, līdz veidojas viendabīga masa.

Pārlej salātus ar citronu un tahini mērci un viegli samaisi. Pievieno valriekstus.

SALĀTI

ar ogām un valriekstiem

20 min • 6 pers. • Viegli

Sastāvdaļas

1 iepakojums salātu maisījuma;

200 g aveņu; vīģes;

1 iepakojums kazas siera; sauja valriekstu;

2 ēdamk. aveņu etiķa (derēs

Pagatavošana

OGU UN PEKANRIEKSTU pīrāgs ar saldējumu

45 min • 6-8 pers. • Viegli

Sastāvdaļas

400 g melleņu; 200 g dzērveņu; 200 g sviesta; 100 g miltu; 200 g cukura; kanēlis pēc garšas;

Pagatavošana

1/2 tējk. vaniļas cukura; 100 g pekanriekstu; vaniļas vai plombīra saldējums.

Samaisi 100 g sviesta, 100 g miltu, 100 g cukura, kanēli un vaniļas cukuru.

Cepšanas traukā ieber 300 g melleņu, 100 g dzērveņu, 100 g smalki sagriezta sviesta, 100 g cukura un 50 g riekstu.

Virsū izklāj iepriekš samaisīto mīklu un pārkaisi ar palikušajām ogām un riekstiem. Cep 200 grādos 30 minūtes. Pasniedz karstu ar saldējumu.

arī jebkurš cits augļu etiķis);

75 ml olīveļļas;

3 ēdamk. sojas mērces;

2 ēdamk. aveņu ievārījuma.

Uz atsevišķiem salātu šķīvjiem liec salātu maisījumu.

Virsū salātiem liec ogas, uz pusēm pārgrieztas vīģes, siera gabaliņus un valriekstus.

Samaisi etiķi, sojas mērci, aveņu ievārījumu un olīveļļu.

Pārlej salātus ar mērci un pasniedz.

NŪDEĻU “SIERA” salāti

120 min • 2 pers. • Vidēji

Sastāvdaļas

1 paciņa ātri

pagatavojamo nūdeļu;

1 burkāns;

150 g cietā tofu;

2 ēdamk. augu valsts majonēzes;

Pagatavošana

AUGU VALSTS “STEIKA”

sendviči

30 min • 4 pers. • Vidēji

Sastāvdaļas

4 biezas maizes šķēles; 2 burgeri Beyond meat;

8 baby romiešu salātu lapas;

1/2 sarkanā sīpola;

1 sarkanais čili pipars; 250 g krāsainu ķiršu tomātu;

Pagatavošana

2 ēdamk. sarkanvīna etiķa;

1 ēdamk. cukura; sauja svaiga bazilika;

3 ēdamk. augu valsts majonēzes;

3 tējk. sinepju.

Cep burgerus pannā, līdz tie atkusuši un apcepušies kārtīgi brūni no visām pusēm. Noliec burgerus, lai atdziest. Smalki sagriez sīpolu un čili, pārgriez tomātiņus uz pusēm. Apcep pannā sīpolus un čili, tad pievieno tomātus, etiķi un cukuru. Ļauj tomātiem nedaudz pasautēties. Ņem nost no pannas un iemaisi tomātos bazilika lapas. Majonēzē iemaisi sinepes. Apcep maizes šķēles un pasniedz ar mērci, salātu lapām, tomātiem un šķēlītēs sagrieztiem burgeriem.

2 ķiploka daiviņas; sāls un melnie pipari pēc garšas.

Uz smalkās rīves sarīvē burkānu un ķiplokus.

Tofu sadrupini vai sarīvē uz rupjās rīves. Nūdeles smalki sadrupini un pārber ar klāt pievienoto garšvielu paciņu.

Pievieno majonēzi un visu kārtīgi samaisi. Atstāj ledusskapī uz 2 stundām, līdz nūdeles mīkstas.

Pievieno sāli un melnos piparus pēc garšas.

AUGU VALSTS PELMEŅI

ar adžikas mērci

15 min • 2 pers. • Viegli

Sastāvdaļas

400 g dārzeņu pelmeņu Veggy Crush BIO; 250 ml auzu kulinārijas krēma; 2 ēdamk. adžikas;

Pagatavošana

maza bunte svaigu diļļu; šķipsna melno piparu; 10 g olīveļļas cepšanai.

Cep pelmeņus uzkarsētā pannā, līdz tie zeltaini brūni. Pievieno adžiku un kārtīgi apmaisi pelmeņus.

Liec klāt auzu krēmu, melnos piparus un turpini cept visu uz lēnas uguns līdz brīdim, kad auzu krēms ir nedaudz sabiezējis. Pasniedz ar svaigi sakapātām dillēm.

PITAS MAIZE ar soišliku un tzadziki mērci

30 min • 2 pers. • Vidēji

Sastāvdaļas

2 pitas maizes;

1 tomāts;

200 g sasaldētu frī kartupeļu.

Soišlikam:

6 sojas šķēlītes;

2 sīpoli;

1 l ūdens;

2 ēdamk. galda

Pagatavošana

etiķa;

2 ēdamk. cukura;

2 ēdamk. sāls.

Mērcei:

1 garais gurķis;

200 ml jogurta alternatīvas; sauja piparmētru lapiņu;

sāls un melnie pipari pēc garšas.

Gatavo soišliku. Sīpolus sagriez ripiņās, liec katliņā un aplej ar litru ūdens.

Pievieno sāli, etiķi, cukuru un sojas gabaliņus. Uzvāri un atstāj, lai viss atdziest. No sojas gabaliņiem izspied lieko šķidrumu un apcep tos pannā, līdz brūni no abām pusēm.

Uz rupjās rīves sarīvē gurķi, smalki sakapā piparmētras un samaisi visas sastāvdaļas kopā. Pievieno sāli un piparus pēc garšas.

Uzcep frī kartupeļus un pasniedz ar pitas maizē ietītu soišliku, tomātiem un mērci.

PICA AR GAILENĒM

un mocarellas sieru

Sastāvdaļas

100 g gaileņu;

2 timiāna zariņi;

100 g mocarellas siera;

50 g Holandes siera;

30 g Parmesan siera;

60 g tomātu mērces;

100 g ķiploku mērces;

8 ķiršu tomāti;

20 g pesto;

Pagatavošana

BANĀNU MAIZE

90 min • 6 pers. • Vidēji

Sastāvdaļas

170 g kviešu miltu; 30 g ķirbju miltu; 80 g medus; 50 g brūnā cukura; 60 ml kukurūzas eļļas; 1 ola; 4 banāni;

Pagatavošana

šķipsna sāls; 1 tējk. cepamā pulvera; 1/4 tējk. sodas; 1 ēdamk. vaniļas cukura; 1 tējk. kanēļa; 100 g mandeļu skaidiņu.

Nomizo un sasmalcini 3 banānus, samaisi tos ar pārējām sastāvdaļām.

Masu liec ietaukotā maizes formā un virsū liec uz pusēm gareniski pārgrieztu banānu.

Cep 180 grādos 40–45 minūtes.

Maize ir gatava, ja, iedurot kociņu, pie tā nepielīp mīkla. Lai maize spīdētu, vari pārliet to ar medu.

50 g sviesta cepšanai;

šķipsna sāls.

Mīklai:

50 ml eļļas;

225 ml silta ūdens;

500 g picas miltu;

šķipsna cukura;

šķipsna sāls;

1/6 daļa paciņas rauga.

Mazā trauciņā sajauc cukuru ar raugu un maisi. Kad raugs izkusis, pievieno pārējās mīklas sastāvdaļas un mīci līdz veidojas viendabīga masa. Pēc 20 minūtēm mīklu atkal pārmīci un tad atpūtini vēl 40 minūtes. Kad mīkla uzrūgusi, sadali to divās daļās, izrullē un liec uz cepešpannas. Apcep gailenes sviestā un pievieno nedaudz sāls.

Pārklāj mīklu ar tomātu mērci, uzraudzē krāsnī (ja cepeškrāsnī nav režīma ar tvaiku, krāsns apakšā novieto trauku ar karstu ūdeni) un apcep picas apakšas 200 grādos aptuveni 20 min. Apcepto mīklu apsmērē ar ķiploku mērci, izkārto visas sastāvdaļas, pārkaisi sieru un cep 200 grādos, līdz zeltaini brūna. Pasniedz, kamēr karsta.

LIELLOPA STEIKS

ar mango mērci

20 min • 1 pers. • Viegli

Sastāvdaļas

200 g liellopa antrekota steika Rimi; sāls pēc garšas; svaigi maltie pipari pēc garšas;

1 ēdamk. smalki sakapātu pētersīļu;

Pagatavošana

1 ēdamk. eļļas;

1 ēdamk. sviesta;

160 g frī kartupeļu Rimi;

1 ēdamk. marinētu sarkano sīpolu;

60 ml mango mērces Pūre.

Frī kartupeļus liec aerogrilā 200 grādos uz 18 minūtēm, pirms pasniegšanas pārkaisi ar sāli.

Paralēli gatavo steiku. Sakarsē pannu ar sviestu un eļļu. Steiku ierīvē ar sāli un pipariem. Cep aptuveni divas minūtes, tad apgriez uz otru pusi un turpini cept vēl 2–3 minūtes. Ar ēdamkaroti aplej ar verdošo eļļu arī steika virspusi.

Gaļu noliec uz dēlīša atpūsties pirms sagriešanas.

Apber ar pētersīļiem.

Pasniedz steiku ar kartupeļiem, marinētiem sīpoliem un visam pievieno mango mērci.

BIEZPIENA KLIMPAS

ar zemeņu smēriņa mērci

20 min • 4 pers. • Viegli

Sastāvdaļas

Klimpām:

275 g pilnpiena biezpiena Rimi 9%; 1/3 tējk. sāls; 1 tējk. cukura;

135 g kviešu miltu.

Pagatavošana

Mērcei:

90 g zemeņu smēriņa Pūre; 1 tējk. kukurūzas cietes; 1 tējk. citrona sulas; 180 ml ūdens.

Biezpienu sajauc ar miltiem, sāli un cukuru. Izmīci, līdz izveidojas plastilīnam līdzīga, bet garda masa. Sadali 2–4 daļās un izrullē pirksta diametra desā. Sagriez to klimpās.

Katlā liec visas mērces sastāvdaļas un karsē, līdz izveidojas mērce. Klimpas liec vārīties verdošā ūdenī. Kad klimpas uzpeld, tās ir gatavas.

Pasniedz siltas, bet tikpat labi garšo arī atdzisušas.

Espresso FREDDO

Sastāvdaļas

40 ml espreso vai stipras kafijas; 1 tējk. baltā cukura; ledus.

Pagatavošana

Pagatavo espreso vai stipru kafiju espreso aparātā, mokas kanniņā vai franču presē – svarīgi, lai dzērienā nav biezumu.

Ielej espreso šeikerī vai, ja izmantosi rokas mikseri, kādā dziļākā traukā. Pievieno cukuru. Ar šeikeri vai mikseri sakul kafiju un cukuru, līdz cukurs pilnībā saputojies ar kafiju. Pievieno 1–2 ledus gabaliņus un turpini putot 5–10 sekundes.

Pārlej aptuveni 150 ml glāzē ar ledu un baudi.

Mājas PUMPKIN SPICE LATTE

Sastāvdaļas

30 ml espreso vai stipras kafijas; 250 ml piena vai tā alternatīvas;

1/4 tējk. malta kanēļa;

1/4 tējk. malta muskatrieksta;

1/4 tējk. melno vai Kajennas piparu.

Pagatavošana

Pagatavo espreso vai stipru kafiju espreso aparātā, mokas kanniņā vai franču presē – svarīgi, lai dzērienā nav biezumu.

Ielej espreso vismaz 300 ml lielā krūzē vai karstumizturīgā glāzē. Ieber pienā garšvielas, uzsildi un uzputo to. Pienu lej pie kafijas. Ja vēlies, pārkaisi ar nelielu daudzumu kanēļa vai muskatrieksta.

Baristu stila KARSTĀ ŠOKOLĀDE

Sastāvdaļas

25 g (vai pēc garšas) kakao vai kakao maisījuma; 80 ml karsta ūdens; 200 ml piena vai tā alternatīvas; rīvēta šokolāde.

Pagatavošana

Ieber glāzē kakao un ielej 80 ml karsta ūdens. Rūpīgi samaisi kakao ar ūdeni, lai izveidojas šokolādes “mērce”. Uzputo un uzsildi pienu, izmantojot piena putotāju vai franču presi. Glāzes iekšpusi nedaudz apber ar kakao pulveri, lai tas pielīp pie glāzes malām. Lej uzputoto pienu lēnām, lai tas savienojas ar šokolādes mērci. Pārkaisi ar rīvētu šokolādi.

Vīna Dārza jaunumi

DZIRKSTOŠIEM DZĪVES MIRKĻIEM

Nav noslēpums, ka daļā Eiropas augusts ir atvaļinājumu mēnesis. Piemēram, Itālijā teju ikviens izmanto šo laiku, lai tvertu vasaras saules pieskārienus, kas dažbrīd sarūpē arī pamatīgu svelmi. Augustā Vidusjūras reģiona valstīs termometra stabiņš sasniedz savu augstāko atzīmi, un šajā periodā darbi nepavisam nevedas, tādēļ ražotnes tiek slēgtas pat uz vairākām nedēļām. Arī citviet pasaulē vīna dārzos rosība ir mazāka - darbi ir padarīti, un vīnogas nesteidzīgi nogatavojas. Tādēļ atliek vien laistīt dārzus tur, kur tas ir atļauts, vai cerēt uz dabas labvēlību tur, kur laistīt dārzus ir liegts.

Savukārt Rimi Vīna Dārzā augusts ir bijis patiesi darbīgs mēnesis, kura laikā atjaunojām, pilnveidojām un paplašinājām dzirkstošo vīnu sortimentu, iekļaujot piedāvājumā arī kādu retāku dzērienu. Un tas viss tavam - vīna cienītāja priekam!

Ja vēlētos visus jaunumus izteikt krietni sausākās mērvienībās jeb absolūtos skaitļos, varam aplēst, ka Rimi veikalu plauktus papildinājuši vairāk nekā četri desmiti dzirkstošo vīnu – gan jauni, gan tādi, kuri pēc ilgāka pārtraukuma atkal priecēs mūsu apmeklētājus.

Piemēram, Vīna Dārzā šobrīd atrodami jaunumi no spāņu Cavas un franču Cremant, kā arī paplašināts šampaniešu klāsts. Piedāvājumā atradīsi arī daudz rozā dzirkstošo vīnu, kas svētku brīžus padarīs vēl svinīgākus un krāsainākus. Vienlaikus piedāvājam vīna garšas ceļojumā ietvert arī dažas eksotiskākas pieturvietas, piemēram, Gruziju, kuras vīna klāstu arī esam bagātinājuši. Un, protams, kā tad bez jaunumiem no Itālijas – gan cenā draudzīgajiem pusdzirkstošajiem, gan īpašu apgabalu, piemēram, Valdobbiadene vīniem. Un arī tas vēl nav viss! Esam gādājuši arī par to, lai vairāki vietējo vīna cienītāju iemīļotie vīni būtu pieejami jaunos tilpumos. Piemēram, Donelli Rose Prosecco tagad ir pieejams Magnum jeb 1,5 litra pudelē, savukārt piemīlīgie vācu Schwansee - arī mazajās pudelītēs.

Tāpat jau minētajam zīmolam Donelli ir vēl citi pārsteigumi, piemēram, tagad veikalā atrodams arī Donelli Pignoletto, kas tikai sagadīšanās un ģeogrāfiskās atrašanās vietas dēļ ir palicis sava dienvidu kaimiņa Prosecco ēnā. Tomēr šajā no unikālās Grechetto Gentile vīnogu šķirnes darinātajā vīnā mīt līdz šim neatklāts potenciāls. Vīna cienītājus varētu pārsteigt fakts, ka Pignoletto reģionā ir slavenajai Šampaņai līdzvērtīga augsne, kas sniedz lieliskas starta pozīcijas jauniem garšas atklājumiem.

Kā jaunums veikalos atrodams arī Donelli Asti. Jā, tieši tā! Ja vēl nezinājāt, Martini nav vienīgais vīna nams pasaulē, kas var padarīt svētku mirkļus īpaši dzirkstošus un saldi aromātiskus. Asti vīna spēks ir tā vieglumā (tikai 7% alkohola), aromātu un garšas piesātinātībā, kas ļauj to baudīt bez īpaši izvēlētām gastronomiskām piedevām. Nenoliedzami, Asti ir vīns priekam un atpūtai… Bet vai tādi nav visi dzirkstošie?

SAUSS DZIRKSTOŠAIS VĪNS DONELLI PIGNOLETTO BRUT

Itālija, 11,5%, 0,75 l

Vīns, kas cēlies no Prosecco dienvidu kaimiņa – Pignoletto vīndarināšanas reģiona. Radīts no īpašas Gerchetto Gentile vīnogu šķirnes, izmantojot otrreizējo raudzēšanu nerūsējoša tērauda tvertnēs. Šis vīns salmu zeltainā krāsā ar patīkamu citrusaugļu aromātu un svaigu, sabalansēti skābenu garšu lieliski garšos ar zivīm un jūras veltēm, kā arī ar balto gaļu un siera plati.

SALDS DZIRKSTOŠAIS VĪNS DONELLI ASTI

Itālija, 11,5%, 0,75 l

Tradīcijām apvīts, no aromātiskajām muskatvīnogām Piemonte reģionā darināts salds dzirkstošais vīns, kas ieintriģēs ar svaigu balto ziedu, salvijas, apelsīnu ziedu, persiku un citrusaugļu aromātu un patīkami saldeno garšu. Lielisks papildinājums saldiem konditorejas izstrādājumiem, augļiem vai saldējumam.

Sauss dzirkstošais rozā vīns DONELLI PROSECCO ROSE BRUT MAGNUM

Itālija, 11,5%, 1,5 l

Elegants, svaigs un sabalansēts dzirkstošais vīns gaiši rozā krāsā. Noturīgā garša, svaigu citrusaugļu, kā arī zemeņu un sulīgu ķiršu aromāta buķete padara to par lielisku aperitīvu un maigu sieru vai augļu plates pavadoni.

SAUSS DZIRKSTOŠAIS VĪNS

SCHWANSEE CUVEE SEKT

Vācija , 11%, 0,2 l

Dzirkstošais vīns, ko zinātāji atzinīgi novērtē par tā maigo, pilnīgo garšu un smalko burbulīšu svaigo raksturu. Pasniedz kā aperitīvu, dzērienu svētku tostam vai vieglām uzkodām.

SAUSS DZIRKSTOŠAIS ROZĀ VĪNS

SCHWANSEE ROSE SEKT

Vācija , 11%, 0,2 l

Šim vīnam gaiši sarkanā vai laša krāsā raksturīgs sauss, maigs aromāts un svaigu augļu garša. Pasniedz atdzesētu ar pirkstiņuzkodām un citiem priekšēdieniem.

PUSSAUSS MAZDZIRKSTOŠAIS VĪNS CIELO E TERRA PROSECCO FRIZZANTE

Itālija, 10,5%, 0,75 l

Klasiskā Itālijas Prosecco versija – vīns ir tikai nedaudz dzirkstošs, kas patīkamo citrusaugļu svaigumu un balto ziedu aromātu padara vēl pievilcīgāku, vienlaicīgi norobežojoties no burbuļu pārpilnības. Lielisks augļu un uzkodu pavadonis, kā arī labs aperitīvs.

SAUSS DZIRKSTOŠAIS VĪNS CHIC

BARCELONA BRUT CAVA

Spānija, 11,5%, 0,75 l

Elegants un īpašs dzirkstošais vīns ar balto augļu notīm un atsvaidzinošu skābenumu, darināts Penedes vīna darīšanas reģionā, kurā valda Vidusjūras klimats ar maigām ziemām un siltām vasarām. Lielisks aperitīvs un ideāls pavadonis jūras veltēm, uzkodām un salātiem.

SAUSS

ROZĀ DZIRKSTOŠAIS VĪNS

CHIC BARCELONA ROSE

Spānija, 11,5%, 0,75 l

Dzirkstošais vīns no Barselonas darināts no Trepat vīnogām, izmantojot tradicionālo otrreizējo pudelē raudzēšanas metodi. Piemīt svaigs aromāts un saldu sarkano ogu un ziedu notis. Romantisks un moderns, šis dzirkstošais vīns ir svētku mākslinieks, kas ienes Barselonas sajūtu katrā glāzē.

PUSSAUSS DZIRKSTOŠAIS VĪNS

MIONETTO PROSECCO BIO EXTRA DRY

Itālija , 11%, 0,75 l

Izgatavots no bioloģiski sertificētām Glera vīnogām. Dzirkstošais Prosecco apvieno akācijas ziedu aromātu un zelta ābolu, ananasu un apelsīnu garšu. Pasniedz kā aperitīvu vai kopā ar balto gaļu, svaigām zivīm vai risoto.

BEZALKOHOLISKAIS DZIRKSTOŠĀ VĪNA DZĒRIENS MIONETTO

Itālija , 0%, 0,75 l

Bezalkoholisko dzirkstošo vīnu ražošana ir sarežģītāks, ilgāks un dārgāks process nekā alkoholisko dzērienu ražošana. Vispirms tiek gatavots tradicionāls vīns un tad noteiktā ražošanas procesā tiek likvidēts alkohols. Neskatoties uz sarežģīto procesu, dzēriens saglabā izsmalcinātu, harmonisku garšas buķeti un svaigu aromātu.

PUSSAUSS DZIRKSTOŠAIS ROZĀ VĪNS MIONETTO PROSECCO ROSE EXTRA

DRY

Itālija , 11%, 0,2 l

Iegūts, maigi presējot Glera un Pinot Noir vīnogas, kas ir atstātas saskarē ar miziņām vairākas dienas, lai sulai piešķirtu gaiši rozā nokrāsu. Sekundārā fermentācija, kas ilgst 60 dienas, piešķir vīnam medus un maizes garozas aromātu. Lielisks aperitīvs, izcili sader ar ceptiem anšoviem, valriekstu maizi, makaroniem, risoto ar baltajiem sparģeļiem un jūras veltēm.

Ilmārs

APPLE AND PUMPKIN SHANDY

Sastāvdaļas 4 min

50 ml ķirbju sulas; 100 ml sausa ābolu sidra; 100 ml viegla gaišā alus.

Pagatavošana

Vīna glāzi (tilpums 300–400 ml) līdz malām piepildi ar ledu.

Pievieno visas sastāvdaļas un apmaisi.

Dekorē ar ābola šķēlīti vai svaigu ķirbi.

CRANBERRY MULE

Sastāvdaļas 4 min

50 ml degvīna; 25 ml nesaldinātas dzērveņu sulas; 120 ml ingvera limonādes.

Pagatavošana

Garo glāzi līdz malām piepildi ar ledu. Pievieno visas sastāvdaļas un apmaisi. Dekorē ar svaigām dzērvenēm un timiāna zariņu aromātam.

MAPLE BOURBON OLD FASHIONED

Sastāvdaļas 4 min

60 ml burbona; 10 ml kļavu sīrupa; 2 šļaksti Angostura apelsīnu bitera.

Pagatavošana

Visas sastāvdaļas salej mix glāzē un pievieno ledu.

Maisi aptuveni 20 sekundes.

Apsmērē viskija glāzes maliņu ar apelsīna mizu un ieber glāzē ledu.

Mix glāzes saturu bez tajā pievienotā ledus lej viskija glāzē.

Dekorē ar apelsīna miziņu.

Rimi VĪNZINIS

Mārcis Mitrevics aicina –ATKLĀJ Rimi Vīna dārzu!

REĢISTRĒJIES WW W . RIMI . LV UN KĻŪSTI PAR KLUBA BIEDRU.

Ieguvumi

• iknedēļas atlaides vīniem

• vīnziņa ieteikumi

• vīna un ēdiena saderības ceļvedis

• padomi vīnzinībā

• ziņas par meistarklasēm un pasākumiem

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN NODOŠANA

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME. ALKOHOLISKO DZĒRIENU PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN NODOŠANA NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA.

NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA