Gardedis/Novembris

Gardēdis Iecienietākie Idejas dāvanām vīni||Cepetis Siers | Jūras | Kāposti veltes | Āboli | Vistas un dzērvenes gaļa | Sēnes | Bezglutēna | Maize un produkti graudaugi | Dateles | Kafija

2017

NOVEMBRIS • 2018 RIMI | OKTOBRIS • 2018 20.11.-03.12.2018.

Akcijas laiks: 23.10.-05.11.2018.

Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos.

Gatavojamies svētkiem

Idejas dāvanām Lielajā dāvināšanas drudzī mēs mēdzam iegādāties kādas lietas, kas pēc tam tiek ieliktas plauktā pie pārējām mantām, kuras varbūt kādreiz noderēs. Tāpēc, manuprāt, daudz svētīgāk ir dāvināt ko praktiski izmantojamu, piemēram, labu grāmatu vai ēdienu. Man ļoti patīk dāvināt našķu “groziņu”, kas atbilst kādai konkrētai tematikai. Kāds no variantiem varētu būt “Itāļu vakars ģimenei” ar makaroniem un mērcēm, bet cits – “Bērnu našķu groziņš” ar konfektēm, medu, cepumiem, riekstu sviestu un citiem gardumiem.

Ilze Jurkāne gardāko stāstu stāstniece

Šoreiz sagatavoju ļoti jauku variantu, ko nosaucu “Draugu vakars”. Groziņā ievietoju produktus, kas noderēs kā uzkoda kopā būšanas laikā ne tikai svētkos, bet arī pēc tam. Tātad izvēlos groziņu, ieklāju tajā virtuves dvielīti, kas vienmēr noder, un skaisti izkārtoju izvēlētos produktus. Visu kompozīciju ietinu caurspīdīgā papīrā un sasienu ar lentu. Visbeidzot piesienu vēl kādu eglītes mantiņu – kā paliekošu piemiņu un Ziemassvētku rotājumu kolekcijas papildinājumu.

Kā jau mēs zinām, tad prieku gūst gan dāvanas saņēmējs, gan tas, kurš to pasniedz. Staigājot pa Rimi veikalu, lai sakomplektētu dāvanu groziņu, es iztēlojos, ka ir sanākuši kopā draugi un radi un bauda šos labumus, tādēļ man ir patiess prieks izvēlēties to labāko un gardāko.

Sāku ar sāļiem ēdieniem, groziņā liekot Noo Svētku desu, kurai perfekti iet klāt Dižonas stila sinepes. Tās ir manas mīļākās sinepes. Desa ar sinepēm ir kreptīga un ļoti garšīga.

Nākamais produkts ir Džiugas cietais siers, kas nesatur laktozi, tāpēc der visiem. Pie siera ļoti labi garšo Pūres lāceņu ievārījums. Super kombinācija! Tā kā siers ir noturēts 36 mēnešus, tam ir ļoti ekskluzīva garša, kas pārspēj pat itāļu sierus. Kādam garša varētu būt drusku par stipru, tāpēc ielieku arī maigāku – 12 mēnešu, jau drupinātu sieru. Tas ir ideāls karstmaizītēm vai kopā ar makaroniem – abi labi šim draugu vakaram.

Kas gan ir ballīte bez čipsiem? Esmu liela Jersika`s čipsu fane, un, tā kā meklēju to labāko, tad arī tos izvēlos dāvanā. Šie čipsi ir gatavoti bez eļļas, tāpēc ir veselīgāki par citiem.

Mans personīgais favorīts – zilā siera garša.

No saldajām uzkodām izvēlējos Floras kēksu ar žāvētiem augļiem. Man patīk, ka tas ir bagātīgs ar augļiem, kas ir svarīgi, kad domājam par labu garšu. Tāpat arī izvēlos zefīru Maigums ar upeņu balzamu – īsta Latvijas garša!

Svētkiem piestāv arī dzēriens ar burbulīšiem, tādēļ kā dzeramo groziņā lieku Abavas vai Sabiles dzirkstošo sidru.

Nav par saldu, nav par skābu un ir darināts no Latvijas āboliem – visiem patiks!

Lūk, šādi izskatās mana izvēlētā dāvana, bet mudinu katru sakomplektēt groziņu pēc savas, draugu un radu gaumes.

Tas sagādās prieku gan jums, gan groziņa saņēmējam. Un vēl papildu priekš tiem, kuri tiks cienāti.

LĀCEŅU IEVĀRĪJUMS PŪRE, 420 G (18.55 €/KG)

7

79

ZEFĪRS AR RĪGAS MELNO UPEŅU BALZAMU MAIGUMS (17.57 €/KG)

KĒKSS AR AUGĻIEM FLORA, 400 G (5.73 €/KG)

2

2

3

25

29

Gardēdis | Novembris 2018

DRUPINĀTS SIERS DŽIUGAS DELICATE, 100 G (25.50 €/KG)

2

55

3.19 €

AKCIJAS LAIKS: 20.11.-03.12.2018.

Gatavojamies svētkiem

AKCIJAS LAIKS: 20.11.-03.12.2018.

CIETAIS SIERS DŽIUGAS, 36 MĒNEŠUS NOGATAVINĀTS, 100 G (31.90 €/KG)

PILNDŪMU DESA NOO CEPEŠKUNGS SVĒTKU, 285 G (11.05 €/KG)

3

19

3.99 €

3

1

ČIPSI AR ZILO SIERU JERSIKA`S, 90 G (18.78 €/KG)

15

SAUSS ĀBOLU SIDRS ABAVA, 8,5% / 0.75 L (10.65 €/L)

7

69

99

PUSSAUSS ĀBOLU SIDRS SABILE, 8% / 0.75 L (9.99 €/L)

7

49

DIŽONAS SINEPES SELECTION BY RIMI, 210 G (7.10 €/KG)

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

1

49

Novembris 2018 | Gardēdis Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta 3

Rimi Labākai dzīvei CĀĻA KRŪTIŅAS MAZĀ FILEJA RIMI GOODLIFE, 500 G (5.58 €/KG)

2

79

3.29 €

CĀĻA STILBI RIMI GOODLIFE, 500 G (2.38 €/KG)

BULGURS UN KVINOJA AR DĀRZEŅIEM RIMI GOODLIFE, SALDĒTS, 500 G (4.78 €/KG)

2

1

19

1.39 €

39

2.99 €

Tu esi pelnījis labākus ēdienus!

Visticamāk, tu vairākkārt esi centies sabalansēt savu uzturu, bet jūties apjucis un pazudis produktu plauktu priekšā, kas ir pilni ar tik daudziem dažādiem piedāvājumiem.

Turpmāk Rimi Goodlife produkti atvieglos tavu izvēli. Šī produktu līnija ir izstrādāta, lai piedāvātu tikai labākus produktus ar labāku uzturvērtību.

Rimi Goodlife produkti satur vairāk šķiedrvielu, pilngraudu, mazāk cukura vai sāls, labākus taukus.

Tie nesatur industriāli hidrogenētus taukus un ĢMO, sintētiskās pārtikas piedevas, piemēram, saldinātājus, garšas un smaržas pastiprinātājus.

4

Gardēdis | Novembris 2018

Rimi komanda rūpīgi pārbauda katru produktu, pirms tas kļūst par Rimi Goodlife produktu. Mēs rūpējamies un pārliecināmies, lai šie produkti atbilst kvalitātes kritērijiem, kas balstās uz Zviedrijas Nacionālās pārtikas aģentūras Keyhole zīmola vadlīnijām, Baltijas un Ziemeļvalstu Uzturvielu ieteikumiem un Pasaules Veselības organizācijas veselīga uztura vadlīnijām. Kritēriji nosaka, cik daudz tauku, cukuru, sāls, diētisko šķiedrvielu un pilngraudu drīkst saturēt Rimi Goodlife zīmola pārtikas produkti.

Atklāj produktus, kas ir gan labāki tavai dzīvei, gan arī garšīgi.

Izdari mazu, bet svarīgu un veselīgu izvēli pie plaukta, un tu būsi vienu soli tuvāk lielajām izmaiņām savā dzīvē. Tu esi to pelnījis!

AKCIJAS LAIKS: 20.11.-03.12.2018.

Rimi Labākai dzīvei KVINOJA AR DĀRZEŅIEM RIMI GOODLIFE, SALDĒTA, 500 G (5.98 €/KG)

2

99

*MIEŽU - DĀRZEŅU MAISĪJUMS RIMI GOODLIFE, SALDĒTS, 500 G (5.98 €/KG)

CĀĻA FILEJA RIMI GOODLIFE, 500 G (5.58 €/KG)

JOGURTS RIMI GOODLIFE, 0%, 150 G (3.27 €/KG)

0

2

2

99

79

3.29 €

49

CĀĻA ŠĶIŅĶĪŠI RIMI GOODLIFE, BEZ KAULA, SAGRIEZTI, 500 G (4.78 €/KG) AKCIJAS LAIKS: 20.11.-03.12.2018. *Preču pieejamība var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumu aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

2

39

2.79 €

Novembris 2018 | Gardēdis

5

Receptes

Cūkgaļas stilba cepetis Sastāvdaļas

Pagatavošana

3–4 kg cūkgaļas stilba ar kaulu (bez kaula 2–3 kg) 10 rozmarīna zariņi 10 ķiploka daiviņas 30 ml olīveļļas apsmērēšanai 1 sauja sāls un piparu ierīvēšanai

Sagatavo stilbu cepšanai – ja izvēlies stilbu, šķiņķi bez kaula, gaļu sasien ar pārtikas diegu, lai tas izdotos sulīgāks.

Pusi ķiploku daiviņu un rozmarīna liec cepetim pa vidu. Izdur caurumus tuvāk kaulam un ievieto veselas ķiploka daiviņas un rozmarīnu. Otru pusi ķiploku samal ar eļļu un rozmarīna lapām un iesmērē cepeti no ārpuses. Bagātīgi ierīvē ādu ar sāli un pipariem.

Liec cept 180 grādos uz katru cepeša kilogramu 1 h 20 minūtes, ar kaulu – plus 20 minūtes. Tātad, ja tev ir 3 kg cepeša ar kaulu, tev jācep vismaz 4 h 20 minūtes.

Normunds Baranovskis

Iesaku pirmo trešdaļu laika cepeti cept, cepešpannā pievienojot vismaz 400 ml ūdens, apsegtu ar foliju. Tad foliju var noņemt un turpināt cept līdz gatavībai.

šefpavārs

Cepeti pasniedz ar sevis iecienītākajām piedevām.

Padomi Ja gatavo cepeti ar ādu un vēlies, lai tā būtu kraukšķīga, tev ir jāatceras daži nosacījumi. Āda pirms cepšanas ir nedaudz jāiegriež. Tev āda jāierīvē ar papildu taukvielām, eļļu, speķi un sāli. Un pēdējais – cepetis jāsāk cept augstā temperatūrā, 220 grādos vismaz pirmās 20 minūtes, tad temperatūru vari samazināt. Protams, ādai jābūt uz augšu, un to nedrīkst apliet ar marinādi vai lieki mitrināt.

●

Ideāls cepetis gatavojas zemākās temperatūrās, piemēram, 150 grādos, taču tad arī gatavošanas laiks ir ilgāks. Piemēram, 1 kg cūkgaļas cepeša jāgatavo vismaz 150 minūtes 150 grādos, pirmās 20 minūtes augstākā temperatūrā. Taču, ja gatavo vidēji 180 grādu temperatūrā, to pašu cepeti var pagatavot 80–110 minūtēs.

●

Es uzskatu, ka nav vērts steigties, lai pagatavotu ideālu cepeti.

Un tagad vissvarīgākais nosacījums ideālam cepetim – gaļai ir jābūt svaigai, jo labam gaļas gabalam pietiks ar sauju sāls, lai cepetis izdotos lielisks.

●

Cepeša mērce

●

●

Cepeti var marinēt.

Atceries, ka no katra cepeša iztek sulas, no kurām var viegli pagatavot cepeša mērci. Nokās sulu caur sietu un liec uz pannas tvaicēt kopā ar sarkanvīnu un sauju pipariem. Kad mērce sāk biezēt, pievieno ēdamkaroti augļu vai ogu ievārījuma bagātīgākai garšai.

Mērcei vari pievienot arī saldo krējumu, kā arī garšvielas, kuras, tavuprāt, labi kombinētos ar attiecīgo cepeti.

●

Ja cepeša sula ir pārāk taukaina, nokāšot caur sietu, sietā ieber ledu – tas pievilks taukus kā magnēts.

●

Izvēloties cepeša gaļu, atceries, ka gabali ar taukiem pēc pagatavošanas būs sulīgāki. Es iesaku, cepeti marinējot, nepievienot sāli, jo dažkārt sāls var izvadīt ļoti daudz gaļas sulas. Manuprāt, ar sāli vislabāk cepeti ierīvēt nelielu brīdi pirms cepšanas.

●

Atceries to, ka vislabāk cepeti vismaz 30–60 minūtes pirms cepšanas paturēt istabas temperatūrā – tā gaļa izdosies sulīgāka un gatavosies krietnu laiku ātrāk, kā tikko atdzesēts gabals.

●

6

Gardēdis | Novembris 2018

Gatavo gaļu garšīgi

CŪKGAĻAS RULETE CEPŠANAI RAKVERE, 1 KG

4

CĀĻA CEPETIS GARŠAUGU UN OLĪVEĻĻAS MARINĀDĒ MARIENBĀDE, 1 KG

59

BOSTONAS STEIKS OZOLKOKA DŪMU MARINĀDĒ, RAKVERE, 500 G (7.98 €/KG)

5.99 €

KRĀSNĪ CEPAMĀS KUPĀTDESIŅAS RAKVERE, 450 G (5.76 €/KG)

2

3

4

5.29 €

99

4.59 €

59

2.99 €

NEW YORK CŪKAS KARBONĀDES SĶĒLES AR KĻAVU SĪRUPU, RAKVERE, 580 G (9.12 €/KG)

CĀĻA KRŪTIŅA DĀRZA ZAĻUMU MARINĀDĒ ĶEKAVA, 650 G (7.68 €/KG)

4

99

5

29

5.99 €

99

5.99 €

CĀĻA PUSSPĀRNI DĀRZA ZAĻUMU MARINĀDĒ ĶEKAVA, 1 KG AKCIJAS LAIKS: 20.11.-03.12.2018.

4

99

6.11 €

Novembris 2018 | Gardēdis

7

Ražots Latvijā

DŪMOTA CŪKAS KRŪTIŅA ĪSTIE LATVJU GARDUMI, 1 KG *DŪMOTA DESA AR KAŅEPĒM VIDZEMES, 300 G (9.28 €/KG)

2

9

99

10.39 €

69

DŪMOTS CŪKAS SPEĶIS ĪSTIE LATVJU GARDUMI, 100 G (8.90 €/KG)

DŪMOTAS CŪKAS KARBONĀDES ŠĶĒLES ĪSTIE LATVJU GARDUMI, 120 G (11.58 €/KG)

1

2

Gardēdis | Novembris 2018

0.95 €

1.59 €

9

99

11.39 €

32

DŪMOTAS CŪKAS KRŪTIŅAS ŠĶĒLES ĪSTIE LATVJU GARDUMI, 120 G (10.75 €/KG)

8

89

39

DŪMOTA CŪKAS KARBONĀDE ĪSTIE LATVJU GARDUMI, 1 KG

DŪMOTA DESA SAIMNIECES, 300 G (7.73 €/KG)

0

1

29

1.49 €

AKCIJAS LAIKS: 20.11.-03.12.2018. *Preču pieejamība var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumu aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

Ražots Latvijā

2

DŪMOTA DESA AR ĶIPLOKIEM LATGOLAS, 300 G (8.97 €/KG)

69

DŪMOTA DESA AR ĶIMENĒM KURZEMES, 300 G (8.97 €/KG)

2

69

2

DŪMOTAS SARDELES ĪSTIE LATVJU GARDUMI, 340 G (7.62 €/KG)

*DŪMOTAS PUTRAIMDESAS AR GRŪBĀM ĪSTIE LATVJU GARDUMI, 320 G (6.22 €/KG)

*DŪMOTS CŪKAS SPEĶIS ĪSTIE LATVJU GARDUMI, 1 KG

6

1

59

99

1.99 €

99

7.69 €

DŪMOTI CĪSIŅI ĪSTIE LATVJU GARDUMI, 320 G (8.09 €/KG)

AKCIJAS LAIKS: 20.11.-03.12.2018. *Preču pieejamība var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumu aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

DŪMOTS CŪKAS ŠĶIŅĶIS ŠĶĒLES ĪSTIE LATVJU GARDUMI, 110 G (11.36 €/KG)

1

2

59

25

1.39 €

Novembris 2018 | Gardēdis

9

Deserti

DESERTS PROFITEROLES SOLO ITALIA, 90 G (12.78 €/KG)

DESERTS TIRAMISU SOLO ITALIA, 90 G (12.78 €/KG)

1

1

15

1.29 €

15

1.29 €

DESERTS PROFITEROLES GILDO & MARIA, 450 G (11.09 €/KG)

*SIERA KŪKAS DESERTS MIA PASTICCERIA, 90 G (27.67 €/KG)

2

99

49

DESERTS TARTUFO SOLO ITALIA, 90 G (12.78 €/KG)

10 Gardēdis | Novembris 2018

4

1

15

1.29 €

AKCIJAS LAIKS: 20.11.-03.12.2018. *Preču pieejamība var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumu aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

Deserti *DESERTS TIRAMISU MIA PASTICCERIA, 75 G (33.20 €/KG)

DESERTS CREME BRULEE RIANS, 2 X 120 G (12.45 €/KG)

2

2

49

*SIERA KŪKAS DESERTS MIA PASTICCERIA, 110 G (22.64 €/KG)

2

49

49

3.39 €

DESERTS PANNA COTTA RIANS, 2 VEIDI, 2 X 120 G (11.38 €/KG)

DESERTS TIRAMISU GILDO & MARIA, 500 G (7.98 €/KG)

AKCIJAS LAIKS: 20.11.-03.12.2018. *Preču pieejamība var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumu aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

3

2

49

3.39 €

99

4.99 €

Novembris 2018 | Gardēdis

11

Mani Gardumi

8

SĒKLU KRAUKŠĶI, MANI GARDUMI, 1 KG

59

SIERA CEPUMI AR SĒKLIŅĀM, MANI GARDUMI, 1 KG

CEPUMI FLORENTINE, MANI GARDUMI, 1 KG

SIERA CEPUMI, MANI GARDUMI, 1 KG

6

9

6

99

99

99

BIEZPIENA CEPUMI, MANI GARDUMI, 1 KG

12 Gardēdis | Novembris 2018

6

99

AKCIJAS LAIKS: 20.11.-03.12.2018.

Mani Gardumi

MEŽA OGU KŪKA, MANI GARDUMI, 1 KG

5

BIEZPIENA - AUGĻU KŪKA, MANI GARDUMI, 1 KG

BIEZPIENA KŪKA AR SVAIGĀM OGĀM, MANI GARDUMI, 1 KG

7

UPEŅU KŪKA, MANI GARDUMI, 1 KG

7

5

99

ZEMEŅU KŪKA, MANI GARDUMI, 1 KG

99

5

ĶIRŠU KŪKA, MANI GARDUMI, 1 KG 99

ĀBOLU KŪKA, MANI GARDUMI, 1 KG 99

BAVĀRIJAS KŪKA, MANI GARDUMI, 1 KG 49

AKCIJAS LAIKS: 20.11.-03.12.2018.

5

BALTĀ KŪKA, MANI GARDUMI, 1 KG 99

5

5

8

AVEŅU KŪKA, MANI GARDUMI, 1 KG 99

JOGURTA KŪKA, MANI GARDUMI, 1 KG 99

BANĀNU SIERA KŪKA, MANI GARDUMI, 1 KG 99

5

5

7

Novembris 2018 | Gardēdis

99

99

49

13

Rimi Bērniem

Cepts halloumi siers ar melnā rutka salātiem Sastāvdaļas

Normunds Baranovskis šefpavārs

1 iepakojums ICA halloumi siera 1 melnais rutks 1 sulīgs ābols 1 ēd.k. citrona sulas 1 ēd.k. olīveļļas 1 tējk. medus olīveļļa cepšanai

Pagatavošana Noskalo rutku, ja vēlies, nomizo melno mizu. Attīri ābolu no serdes un, ja vēlies, arī nomizo.

Rutku un ābolu griez plānās strēmelītēs. Var arī rīvēt. Pievieno citrona sulu, medu un olīveļļu.

Sakarsē pannu, nosusini halloumi sieru un iezied ar olīveļļu. Liec cept no visām pusēm, līdz tas viegli karamelizējies.

Sagriez plānās šķēlēs un pasniedz kopā ar salātiem.

Sojas mērcē un medū glazēti kāļi Sastāvdaļas 1/2 tējk. rīvēta ingvera šķipsniņa sāls

2 kāļi (vidēja lieluma) 30 g sviesta 10 g olīveļļas

papildu: 100 g bulgura 400 ml dārzeņu buljona 125 g mocarellas siera

glazūrai: 35 ml gaišās sojas mērces 1 ēd.k. liepziedu medus 1 ēd.k. citrona sulas

Pagatavošana Sagatavo glazūru, savienojot sastāvdaļas. Nomizo un sagriez kubiņos kāļus. Sautē sviestā ar eļļu, līdz tie lēnām kļūst mīksti.

Pievieno sojas un medus glazūru un sautē līdz gatavībai.

Buljonā sāc vārīt bulguru. Vāri 4 minūtes, tad uzliec vāku un ļauj bulguram uzbriest vēl 7 minūtes, tad samaisi un pasniedz.

Pasniedz bulguru ar glazētiem kāļiem un pievieno dažas šķēles mocarellas siera, kas ideāli saskanēs ar pārējām garšām.

Rutks un kālis

Kālis satur ļoti daudz luteīna, kas nepieciešams labai redzei.

To īpaši ieteicams lietot tiem, kuru acis ikdienā ir noslogotas, strādājot pie datora vai daudz lasot.

Rutks ir ļoti vērtīga sakne – tā uzlabo gremošanas sistēmas darbību, mazina risku saslimt ar aterosklerozi, normalizē holesterīna līmeni un stiprina imunitāti. Rutks ir kraukšķīgs un diezgan ass, pēc garšas atgādinot redīsu. Vislabāk to izmantot svaigos salātos, jo, termiski apstrādājot, tas rada specifisku aromātu, kas ne visiem iet pie sirds.

14 Gardēdis | Novembris 2018

AKCIJAS LAIKS: 20.11.-03.12.2018.

Rimi Bērniem

MEDUS RIMI LIEPZIEDU, 500 G (6.58 €/KG)

3

GAIŠĀ SOJAS MĒRCE RIMI, 150 ML (3.67 €/L) 29

0

55

0.69 €

3.89 €

1

BULGURS RIMI, 500 G (2.38 €/KG)

SIERS ICA HALLOUMI CEPŠANAI, 200 G (14.45 €/KG)

PILNGRAUDU BULGURS RIMI BRŪNAIS 500 G (2.38 €/KG)

1

2

19

1.59 €

89

3.09 €

19

1.59 €

TUMŠĀ SOJAS MĒRCE RIMI, 150 ML (3.67 €/L)

*SALDKRĒJUMA SVIESTS LATGALE, 82,5%, 200 G (7.95 €/KG)

AKCIJAS LAIKS: 20.11.-03.12.2018. *Piedāvājums spēkā 20.11-26.11.2018.

1

0

55

0.69 €

59

2.39 €

Novembris 2018 | Gardēdis

15

Receptes

Kāpostu pīrāgi Sastāvdaļas 2 iepakojumi atlaidinātas Selection by Rimi kārtainās mīklas, 8 plāksnes 1 maza ola 30 ml piena sēkliņas uzbēršanai

Signe Meirāne

ēdiena mākslas kritiķe

pildījumam: 250 g sautētu kāpostu, škidrums nospiests 200 g I love eco nokāstu, konservētu sviesta pupiņu

3 vārītas olas, sagrieztas gabaliņos 3 ķiploka daiviņas, izspiestas caur ķiplokspiedi 1/2 tējk. ļoti smalki sakapāta rozmarīna 1/2 tējk. svaigi maltu melno piparu jūras sāls pēc garšas

Pagatavošana Bļodiņā sakul olu ar pienu, ar ko smērēsi pīrāgus. Pildījumam bļodā samaisi visas sastāvdaļas, pirms pievienošanas pupiņas nedaudz saspaidot ar rokām, lai tās nav veselas. Ņem vienu mīklas plāksni, izrullē nedaudz platāku un garāku (pa kādiem 2 cm uz katru pusi). Pārgriez uz pusēm, lai ir 2 kvadrāti. Uz katra kvadrāta liec palielu karoti pildījuma, apsmērē apakšējo daļu mīklas ar ūdeni un uzloki virsū otru daļu. Saspied malas kopā, izmantojot dakšiņu.

Sakarsē krāsni 210 grādus karstu. Sagatavo visus pīrāgus un liec uz pannas, pārsmērē ar piena un olas maisījumu, uzber sēkliņas un liec krāsnī cepties 15–18 minūtes, kamēr zeltaini.

Izņem un pasniedz siltus.

Sautētie rupjmaizes kāposti Sastāvdaļas kāpostiem: 30 g sviesta vai 30 ml rapšu eļļas 250 g sīpolu, sagriezti strēmelēs 300 g iztīrītu ābolu, sagriezti gabaliņos 50 g Demerara cukura 1 liels rozmarīna zariņš 8 I love eco timiāna zariņi

300 g nomizota apelsīna, gabaliņos 100 g rupjmaizes, sagriezta mazos kubiņos 1 kg dabīgi skābētu kāpostu ar burkāniem 1 kanēļa standziņa 2 laurlapas 1 l ūdens 1 l ābolu sulas jūras sāls pēc garšas

Pagatavošana Katlā sakarsē sviestu un liec cepties uz vidēji mazas liesmas sīpolus ar āboliem un sāli – kādas 20 minūtes, līdz tie kļūst brūni. Pagriez lielāku liesmu, pievieno cukuru un pakaramelizē vēl 5 minūtes.

Pievieno pārējās sastāvdaļas, samaisi un uzvāri.

Tad uzliec vāku un sautē uz mazas liesmas 3 h, kamēr kāposti mīksti. Ik pa laikam pamaisi.

Ap otro stundu noņem vāku, ļauj pasautēties, kamēr nedaudz pierauj apakšu. Uzliec vāku, samazini liesmu un ļauj sautēties tālāk, līdz gatavi.

16 Gardēdis | Novembris 2018

KÄ posti

Novembris 2018 | Gardēdis

17

Receptes

Ābolu karameļu kūka Sastāvdaļas

pamatnei: 220 g kviešu miltu 125 g sviesta istabas temperatūrā 80 g cukura 2 g sāls 30 g mandeļu miltu 1 vistu ola

Liene Zemīte

delikatešu maģistre

karamelizēti āboli: 275 g nomizotu ābolu 165 g saldā krējuma 110 g cukura

Pagatavošana Pamatnei miltus sajauc ar mīkstu sviestu, cukuru un sāli. Pievieno olu un iemīci miltus. Noliec mīklu vēsumā uz vismaz 30 min. Uzkarsē krāsni 180 grādus karstu.

Mīklu izrullē un vienmērīgi ieklāj sagatavotā kūku formā (formas izmērs apm. 15x7 cm vai 24 cm, ja apaļa forma).

Cep aptuveni 15 minūtes, kamēr zeltaini brūna.

biskvītam: 3 vistu olas 180 g cukura 220 g kviešu miltu 80 g saldā krējuma 130 g sviesta istabas temperatūrā 2 g sāls 4 g cepamā pulvera karamelei: 125 g brūnā cukura 10 g kukurūzas cietes 50 g ūdens

75 g saldā krējuma 25 g cukura sīrupa 50 g sviesta 5 g sāls drumstalām: 45 g mandeļu miltu 25 g brūnā cukura 25 g cukura 50 g sviesta 50 g miltu 50 g mandeļu, grauzdētas, drupinātas

Karamelizēšanai ābolus sasmalcini aptuveni 1x1 cm gabaliņos. Saldo krējumu uzkarsē līdz pirmajam burbulim. Katliņā izkausē cukuru.

Kamēr tas karamelizējas, lēnām pievieno karstu saldo krējumu.

Samaisi līdz viendabīgai konsistencei, ieber sagrieztos ābolus un vāri maisot, kamēr āboli kļūst mīksti. Atdzesē.

Biskvītam saputo mīkstu sviestu ar cukuru. Pa vienai pievieno olas, puto, tad pakāpeniski pievieno miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri un sāli. Beigās pievieno saldo krējumu. Pusi biskvīta lej uz ceptās smilšu mīklas pamatnes, tad pārlej karamelizētos ābolus, pēc tam – atlikušo biskvītu. Liec iepriekš sakarsētā krāsnī (170 grādu temperatūrā) un cep aptuveni 20 minūtes, kamēr biskvīts kļūst zeltaini brūns.

Karamelei katliņā sajauc kukurūzas cieti ar cukuru, pievieno pārējās sastāvdaļas. Vāri 5–8 minūtes, kamēr karamele sabiezē un veidojas krēmīga konsistence. Atdzesē.

Drumstalām visas sastāvdaļas sajauc drupačās, liec uz pannas un apcep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī (180 grādu temperatūrā) aptuveni 10–15 minūtes. Atdzesē.

Izceptajai kūkai pārlej karameli un pārkaisi atdzisušās drumstalas.

Dzērveņu meringa rulete Sastāvdaļas meringa biskvītam: 6 vistu olu baltumi 375 g pūdercukura 2 tējk. kukurūzas cietes 2 tējk. vīna etiķa krēmam: 400 g maskarpones siera 400 g saldā krējuma 100 g pūdercukura

ogām: 350 g dzērveņu 100 g pūdercukura dekoram: 50 g dzērveņu 2 kātiņi rozmarīna pistācijas un dzērvenes pūdercukurā

Pagatavošana Biskvītam saputo aukstus olu baltumus, pakāpeniski pievieno pūdercukuru un saputo stingrās putās. Ieputo kukurūzas cieti, tad – vīna etiķi. Uzkarsē krāsni 220 grādu temperatūrā. Uz silikona plāksnes izlīdzina biskvītu, liek krāsnī un strauji samazina temperatūru uz 180 grādiem. Cep 30 minūtes. Atdzesē.

Krēmam saputo saldo krējumu kopā ar maskarpones sieru un pūdercukuru līdz stingrai krēma konsistencei. Dzērvenes saberž ar pūdercukuru.

Uz izceptā biskvīta smērē 3/4 krēma, virsū liek dzērvenes, izlīdzina un sarullē.

18 Gardēdis | Novembris 2018

Dekorē ar krēmu, dzērvenēm, rozmarīnu un pistācijām.

Āboli un dzērvenes

Novembris 2018 | Gardēdis

19

Melones un arbūzi Dateles

Veselīgais kārums – dateles Droši vien ikviens ir sevi pieķēris našķējamies ar saldumiem vēlu vakarā – tad, kad to vajadzētu darīt vismazāk. Un, tā kā tumšajos rudens un ziemas vakaros nereti kāre pēc saldumiem pieaug vēl vairāk, vēlos ieteikt izvēlēties kaut ko veselīgāku par kūkām un Olga Ļubina konfektēm. Žāvētie augļi ir lielisks kārums, jo, neraugoties uz lielo Rimi veselīgas cukura daudzumu, tie tomēr ir ēšanas eksperte veselīgi našķi. Lai gan rozīnes, aprikozes un plūmes ir populārākie žāvētie augļi, šoreiz vēlos akcentēt dateles – brīnišķīgu gardumu, ko dažas tautas lieto kopš senseniem laikiem.

Austrumos dateles bija zināmas, augstu vērtētas un plaši pielietotas jau pirms vairākiem gadsimtiem. Arābi uzskatīja, ka datelēm piemīt ļoti augsta bioloģiskā vērtība un labvēlīga ietekme uz cilvēka veselību. Viņi bija pārliecināti, ka tās stiprina imunitāti un pat palīdz pret novecošanos. Līdz ar to arābu valstīs dateles uzskatīja ne tikai par saldumu, bet tās bija pilnvērtīga uztura sastāvdaļa.

Tā kā dateles cilvēka ķermenim nodrošina ātro enerģiju, senos laikos, kad arābu tauta devās karā, karavīriem vienmēr līdzi bija divi trīs maisi, kas pilni ar datelēm. Tā dēvētā “tuksneša maize” karavīriem palīdzēja ātri atgūt zaudētos spēkus. Mūsdienās ir izpētīts, ka datelēm, tāpat kā citiem žāvētiem augļiem, tik tiešām ir augsta enerģētiskā vērtība – 280 kcal uz 100 gramiem.

Ja vēl šaubies, vai dateles iekļaut savā uzturā, tad iepazīsties ar šādiem faktiem.

Dateles satur daudz vitamīnu un minerālvielu, un tās ir īpaši bagātas ar pantotēnskābi (B5 vitamīnu) un piridoksīnu (B6 vitamīnu). B5 vitamīns piedalās proteīnu, ŽĀVĒTAS DATELES, BEZ KAULIŅIEM ARIMEX PREMIUM, 500 G (7.18 €/KG)

20 Gardēdis | Novembris 2018

3

59

4.49 €

lipīdu un ogļhidrātu vielmaiņā. Izmantojot B5 vitamīnu, organisms sintēzē vairākus hormonus, uzlabo cukuru un proteīnu uzsūkšanos gremošanas traktā, nodrošina virsnieru darbību. Ja rodas B5 vitamīna deficīts, var rasties ādas un gļotādas bojājumi.

No minerālvielām datelēs ir daudz kālija, mangāna, magnija un vara. Kālijs ir nepieciešams normālai sirdsdarbībai, nieru darbībai un ūdens un sāļu līdzsvaram organismā, tas arī regulē asinsspiedienu. Magnijs piedalās enerģijas vielmaiņā, sintezē olbaltumvielas, nukleīnskābes. Magnijs ir svarīgs arī citu mikroelementu (kalcija, kālija un nātrija) vielmaiņā un līdzsvarā organismā. Magnija trūkums paaugstina hipertonijas risku, veicina sirds un asinsvadu slimību attīstību.

Dateles iesaka jaunām māmiņām, jo tajās esošās bioloģiski aktīvas vielas uzlabo un veicina mātes piena veidošanos.

Taču jāatceras, ka nedrīkst pārspīlēt ar šo un citu žāvēto augļu lietošanu uzturā. Jaunajām māmiņām nevajadzētu ēst vairāk par divām datelēm dienā, lai zīdainim neveicinātu iespējamās alerģiskās reakcijas.

Vērts atcerēties, ka, neskatoties uz daudzām labām īpašībām, kas piemīt datelēm, tām ir augsts glikēmiskais indekss un tās satur daudz cukura, tāpēc aizrauties ar šiem žāvētajiem augļiem es noteikti neieteiktu cilvēkiem ar cukura diabētu vai prediabētu.

Tomēr dateles ir ideāls saldumiņš, kad dvēsele prasa kaut ko garšīgu. Pietiek pievienot vienu dateli pie putras, lai tā kļūtu dievīgi garda un salda. Dateles ir arī ļoti laba uzkoda pie kafijas. Īpaši to iesaku dāmām, kuras vēlas panašķoties ar kādu saldumiņu pie rūgtenās kafijas.

Vēl kāda ideja dateļu iekļaušanai ēdienkartē – pievieno sasmalcinātās dateles paštaisītam muslim, gatavojot batoniņus vai šokolādes krēmu no kakao pulvera, datelēm un banāniem.

DATELES I LOVE ECO, 200 G (12.45 €/KG)

2

49

2.99 €

AKCIJAS LAIKS: 20.11.-03.12.2018.

Rieksti un žāvēti augļi

KALTĒTI TOMĀTI GARDEN SNACK, 2 VEIDI, 80 G 29.88 €/KG

2

INDIJAS RIEKSTI ALIS & CO, 300 G 16.63 €/KG 39

2.99 €

7

99

10.89 €

GRAUZDĒTI ZEMESRIEKSTI ČAUMALĀ SEEBERGER, 400 G 7.48 €/KG

2

99

3.99 €

AKCIJAS LAIKS: 20.11.-03.12.2018.

99

6.99 €

ŽĀVĒTAS VĪĢES VAI PLŪMES I LOVE ECO, 200 G 12.45 €/KG

RIEKSTU MAISĪJUMS RIMI, 1 KG

4

GODŽI OGAS ALIS & CO, 200 G 14.95 €/KG

2

99

4.49 €

VALRIEKSTI ARIMEX, ATTĪRĪTI, 300 G 13.30 €/KG

2

49

2.99 €

MANDELES, LAZDU RIEKSTI, ŽĀVĒTAS PLŪMES VAI APRIKOZES BOSO, 100 VAI 200 G no 9.95 €/KG 99

1

2.99 €

3

99

4.92 €

CIDONIJU VAI RABARBERU SUKĀDES, 100 G 32.90 €/KG

3

29

3.99 €

Novembris 2018 | Gardēdis

21

Bezglutēna produkti

«Schär» – eksperts un Eiropas tirgus līderis bezglutēna pārtikas ražošanā

Schär sortimentā ir vairāk nekā 130 dažādu produktu, tostarp milti, maize, makaroni, sāļās un saldās uzkodas un graudaugu pārslas.

Schär: • Vadošie pētniecībā

• Augstākā garšas kvalitāte

• Droši produkti, garantēti bez lipekļa • Visplašākā produktu izvēle

Citādas sniegpārslas –

Bezglutēna šokolādes braunijs

Sastāvdaļas

120 g Schar Mix it bezglutēna universālo miltu 50 g piena šokolādes 150 g tumšās šokolādes 70 g sviesta 2 vistu olas 120 g cukura 8 g cepamā pulvera

īsts gardums!

50 g Schar Fette Croccanti bezglutēna sausiņu 200 g baltās šokolādes 6 ēd.k. sasmalcinātu mandeļu

8 ēd.k. piena bez laktozes 2 ēd.k. krējuma 80 g sviesta bez laktozes 6 ēd.k. kokosriekstu skaidiņu

Pagatavošana Uzsildi krējumu karstā ūdens peldē, pievieno sviestu un pēc tam izkausē tajā šokolādi. Labi samaisi.

Sasmalcini Fette Croccanti smalkā konsistencē, apslaki ar pienu un sajauc ar mandelēm un šokolādes masu, kas ir nedaudz atdzisusi. Atdzesē masu vienu stundu.

Izveido mazas bumbiņas no atdzesētā maisījuma un apvārti tās kokosriekstu skaidiņās, liec formiņās un atkal ļauj atdzist.

Sastāvdaļas

1 šķipsniņa sāls 1 tējk. vaniļas cukura 75 g piena šokolādes – pārklājumam dekorēšanai: 25 g baltās šokolādes

Pagatavošana Bļodā liec sviestu, balto un tumšo šokolādi un kausē karstā ūdens peldē. Kad šokolāde un sviests ir izkusis viendabīgā masā, noliec bļodu malā un ļauj sastāvdaļām mazliet atdzist.

Ar rokas mikseri sakul olas, cukuru, vaniļas cukuru un sāli viendabīgā masā. Iegūto masu pievieno izkausētajai šokolādes masai, tad pievieno miltus un cepamo pulveri.

Iesmērē cepamo formu ar sviestu, ieklāj un izlīdzini tajā gatavo mīklu. Sakarsē krāsni 170 °C karstu un liec mīklu tajā cepties uz apmēram 30 minūtēm.

Pirms pasniegšanas pārklāj ar izkausētu piena šokolādes pārklājumu un izrotā ar sarīvētu balto šokolādi.

22 Gardēdis | Novembris 2018

Bezglutēna produkti

CEPUMI GULLON CHOCO CHIPS, 200 G 9.45 €/KG

1

CEPUMI GULLON, 400 G 5.48 €/KG

2

89

2.35 €

KUKURŪZAS PĀRSLAS SCHAR, 250 G 9.96 €/KG

2

2.66 €

SAUSMAIZĪTES SCHAR CROCANTI, 150 G 13.27 €/KG

49

2.99 €

MUSLI GRANOLA EMCO, 2 VEIDI, 340 G 10.26 €/KG

3

49

19

CEPUMI GULLON PASTAS, 200 G 7.95 €/KG

1

99

SIERA UZKODAS SCHAR CHEESE BITES, 125 G 23.92 €/KG

4.99 €

AKCIJAS LAIKS: 20.11.-03.12.2018.

2

39

2.99 €

59

99

3.29 €

KONFEKTES RED BAND VEGGIE, 2 VEIDI, 150 G 11.93 €/KG

1

1

1.99 €

2

2.49 €

CEPUMI GULLON SHARKIES, 200 G 9.56 €/KG

1

CEPUMI GULLON CHOCO CHIP, 130 G 11.46 €/KG

79

2.49 €

49 1.95 €

MILTU MAISĪJUMS PANKŪKĀM VAI MĒRCEI FARINA, 1 KG

3

79

4.59 €

RIEKSTU BATONIŅŠ EMCO, 2 VEIDI, 35 G 19.71 €/KG

0

69

0.99 €

Novembris 2018 | Gardēdis

23

Saldumi KONFEKŠU IZLASE LA SUISSA, 400 G (34.98 €/KG)

SALDUMU DĀVANU KOMPLEKTS, 1 GAB.

12

13

99

18.99 €

99

15.49 €

ŠOKOLĀDES IZLASE HAMLET VELVET, 250 G (27.96 €/KG)

TRIFEĻU KOLEKCIJA PURE, 192 G (31.20 €/KG)

6

BEĻĢU ŠOKOLĀDES KONFEKTES HAMLET, 800 G (21.24 €/KG)

99

7.99 €

5

16

21.99 €

99

7.99 €

ŠOKOLĀDES KONFEKŠU IZLASE LAIMA, 900 G (15.54 €/KG)

24 Gardēdis | Novembris 2018

13

99

99

16.99 €

AKCIJAS LAIKS: 20.11.-03.12.2018.

Saldumi

ŠOKOLĀDES KONFEKTES BRĪNUMZEME, LAIMA, 720 G 13.88 €/KG

9

99

KONFEKŠU IZLASE LINDT CHAMPS ELYSEES, 468 G 42.71 €/KG

6

2

49

4.29 €

ŠOKOLĀDES KONFEKTES SORINI, 188 G 35.59 €/KG

6

8.49 €

BIO PIPARKŪKU CEPUMI GILLE, 300 G 8.30 €/KG

24.99 €

19

11.99 €

ŠOKOLĀDES KONFEKTES AR MARCIPĀNU POBEDA, 225 G 28.84 €/KG 49

99

ŠOKOLĀDES ASORTI NESTLÉ CAJA ROJA, 114 G 28.86 €/KG 29

69

3

KONFEKŠU KĀRBA FAZER FESTIVE, 500 G 13.98 €/KG

6

7.99 €

KARAMELES RĪGAS MAISĪJUMS, 300 G 10.63 €/KG

2.99 €

AKCIJAS LAIKS: 20.11.-03.12.2018.

3

10.99 €

CEPUMU ASORTI BEST SELECTION, 1 KG 19

3.99 €

99

9

99

12.99 €

ŠOKOLĀDES KONFEKTES CACHET XMAS, 315 G 41.24 €/KG

12

99

14.99 €

PIPARKŪKAS AR LAZDU RIEKSTIEM SELGA, 200 G 13.45 €/KG

2

69

3.29 €

BEĻĢU ŠOKOLĀDES KONFEKTES AR VISKIJU JIM BEAM, 130 G 38.38 €/KG

4

99

5.99 €

Novembris 2018 | Gardēdis

25

Saldumi

VILCIENS LAMBERTZ, 800 G (21.24 €/KG)

16

99

20.99 €

SALDUMI GIGA CANDY CANES, 50 G (19.80 €/KG)

ADVENTES KALENDĀRS KINDER, 351 G (39.86 €/KG)

ŠOKOLĀDES KONFEKTES AR LIĶIERI DUC D`O, 250 G (43.96 €/KG)

SALDUMU IZLASE ZIEMAS PRIEKI, 500 G (11.98 €/KG)

10

0

99

1.49 €

13

99

15.99 €

69

13.99 €

5

99

7.49 €

26 Gardēdis | Novembris 2018

MEDUS PIPARKŪKAS FLORA, 580 G (16.36 €/KG)

9

49

10.99 €

AKCIJAS LAIKS: 20.11.-03.12.2018.

Saldumi

CEPUMI ZIEMASSVĒTKU RIEKSTIŅI, 310 G 9.65 €/KG

2

99

PIPARKŪKAS LĀČI, 2 VEIDI, 300 VAI 350 G no 14.26 €/KG

4

3.99 €

KONFEKTES SMARTIES FUNBOX, 352 G 19.86 €/KG

6

99

3

99

6.99 €

ZIEMASSVĒTKU SALDUMU IZLASE PAW PATROL, 123 G 32.44 €/KG

8.99 €

PIENA ŠOKOLĀDE DRAKO, 100 G 18.90 €/KG

1

DRAŽEJAS M&M`S, 182 G 21.92 €/KG

89

2.49 €

AKCIJAS LAIKS: 20.11.-03.12.2018.

3

99

1

69 1.99 €

5

5.59 €

ŠOKOLĀDES LĀCĪTIS LINDT, 100 G 37.90 €/KG

4.99 €

ŠOKOLĀDES KONFEKTES KINDER FIGURE 55 G no 30.73 €/KG

99

ZIEMASSVĒTKU SALDUMU IZLASE MINIONS, 306 G 19.58 €/KG

3

79

7.79 €

ADVENTES KALENDĀRS CHUPA CHUPS, 184 G 43.42 €/KG 99

7

10.99 €

4.69 €

ŠOKOLĀDES FIGŪRA KINDER, 36 G no 30.73 €/KG

1

69

1.99 €

99

KONFEKTES TOFFIFEE X-MAS, 375 G 18.64 €/KG

6

99

9.99 €

Novembris 2018 | Gardēdis

27

Vīns

AKCIJAS LAIKS: 20.11.-03.12.2018.

Karalis Kabernē

Kabernē ir īsts karalis – varens, pašpārliecināts un slavas apvīts visā pasaulē. Vīnogu karalis Cabernet Sauvignon, cēlies 17. gadsimta sākumā vecā Kabernē Franka (Cabernet Franc) un “Mežonīgās Blankas” (Sauvingon Blanc) savienībā, pirmos divsimt gadus savu slavu un spožumu kaldinājis Francijas Dienvidrietumos, Bordo reģionā, bet jau 19. gadsimtā sācis pārņemt ar vien plašākas vīnogulāju zemes visā pasaulē.

Mārcis Mitrevics Šobrīd karalais Kabernē ir pasaulē otrā Rimi Vīna dārzs vīnzinis izplatītākā tumšo vīnogu šķirne – pirms dažiem gadiem vispasaules izplatības ziņā karali apsteidza viņa paša pusbrālis – princis Merlo (Merlot), bet karaļa tronis nav cietis un ir palicis nesatricināms, pateicoties Kabernē slavai būt vīnam ar visiespaidīgāko uzglabāšanās – nobriešanas, nogatavināšanas – potenciālu.

Kabernē, ilgstošus gadus pavadot pudelē, nevis saglabājas frišs un nenoveco, bet attīstās, kļūstot daudzkārt labāks, novērtētāks un gardāks. Salīdzinājumam, ka “vīns jo vecāks, jo labāks”, vislielākā mērā jāpateicas tieši Cabernet Sauvignon.

Kārtīgi to izturot ozolkoka mucā un ilgākā izturēšanas laikā jau pudelē, zaļoksnējums pazūd, zaļās garšvielas transformējas tumšajās un eksotiskajās, svaigās ogas pārvēršas ievārījuma un žāvētu ogu aromātos, garšā zaļās tējas sīvums pārvēršas patīkami samtainā zeltainas melnās tējas rūgtumiņā, skābums kļūst par atsvaidzinoši patīkamu sastāvdaļu, kas tikai izdaiļo gatavo tumšo ogu garšas kompleksu. Izklausās grandiozi, vai ne?

Izslavētajā Bordo, kā arī citos prestižos Eiropas vīna reģionos, kuros vīna darināšanā izmanto karalisko kabernē vīnogu, SARKANVĪNS DOMAINE PARADIS, FRANCIJA, 13,5% / 0.75 L (9.32 €/L) 99 SAUSS SARKANVĪNS CHEVAUX D`AUX MEDOC, FRANCIJA, 13% / 0.75 L (13.32 €/L) 99

9

16.99 €

6

10.99 €

tā ārkārtīgi reti ir viena pati jeb vīns nekad nav 100% Cabernet Sauvignon. Atkarībā no reģiona vai konkrēta vīndara kabernē tiek papildināts ar citu vīnu un tiek darināti vīna blendi jeb sajaukumi. Bordo blenda (sajaukuma) vīnogas bez Cabernet Sauvignon vēl ir “pusbrālis” Merlot, “sencis” Cabernet Franc, “ziedošais” Petit Verdot, “sīrupainais” Malbec un pat “pusmāsa” Carmenere. Siltākos Francijas reģionos šiem vēl piepulcējas karstumizturīgie Syrah un Grenache, retāk – Murviedre. Ārpus dzimtās Francijas kabernē izmanto blendos ar populārākajām vietējām vīnogām. Kā augstāko prestižu sasniegušos minēšu “supertoskāniešus” no Toskānas piekrastes, kur vīndari kabernē atraduši neticami saderīgu partneri Sangiovese izskatā.

Tīrs 100% Cabernet Sauvignon no Eiropas ir retums, bet ir citādi, ja pēc šiem vīniem lūkojamies plašajā Jaunās Pasaules vīna kartē. Kopš 20.gs. 70.-tajiem Ziemeļkalifornijas vīndari spēj gatavot izcilus, 100% kabernē ar neaptverami lielu uzglabāšanās potenciālu. Austrālijā ir vairāki vīna reģioni, kuros dominē tīrs kabernē, kaut citos tas atkal tiek blendēts. Čīlē Cabernet Sauvignon ir viskultivētākā vīnogu šķirne, kā arī vienas vīnogu šķirnes vīns – tur, kur laika apstākļi ir siltāki, sausāki un stabilāki, vīndariem ir iespēja strādāt ar pilnībā gatavām kabernē vīnogām, kurās dominē skaisto, zināmo ogu aromātu un garšas simfonija.

Tieši tāpēc šim rakstam seko ieteikums izmēģināt sajust atšķirību starp klasisku Cabernet Sauvignon vīnogām dominējošu bordo blendu no slavenās Medokas, gandrīz līdzīgās daļās pagatavotu sulīgu Cabernet un Merlot sajaukumu un Dienvidfrancijas un 100% Cabernet Sauvignon no stabili siltā un pastāvīga klimatā augušā Čīles Cabernet Sauvignon. Izvēlieties vienu vai pērciet visus trīs, un izvēli par labu kādam no šiem atstājiet saviem nākamajiem pirkumiem, kuri neapšaubāmi sekos, ja vien karalim Kabernē atļausiet piedalīties jūsu nākamajā karaliskajā maltītē ar sātīgu liellopa, teļa, jēra gaļu vai izturētu sieru.

SAUSS SARKANVĪNS KIDIA, ČĪLE, 14% / 0.75 L (10.65 €/L) 99

7

12.59 €

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Vīns

AKCIJAS LAIKS: 20.11.-03.12.2018.

ŠAMPANIETIS PIPER HEIDSIECK, 12% / 0.75 L 66.65 €/L

49

99

65.99 €

SAUSS BALTVĪNS MARQUES CASA CONCHA, ČĪLE, 14% / 0.75 L 15.99 €/L

11

99

13.39 €

SARKANVĪNS CASTELLO MONACI CORIBANTE, ITĀLIJA, 14,5% / 0.75 L 11.99 €/L 99

8

10.99 €

ŠAMPANIETIS MOET & CHANDON ROSE, 12% / 0.75 L 61.32 €/L

45

99

55.99 €

BALTVĪNS WOLFBERGER, DAŽĀDI VEIDI, FRANCIJA, NO 12% / 0.75 L 13.32 €/L 99

9

no 10.49 €

ŠAMPANIETIS VEUVE CLICQUOT, 12% / 0.75 L 30.65 €/L

45

99

50.99 €

BALTVĪNS LAURENT MIQUEL, FRANCIJA, 13% / 0.75 L 13.32 €/L

9

99

12.99 €

BALTVĪNS SETTESOLI, BALTVĪNS MUD HOUSE ITĀLIJA, 13% / 0.75 L SAUVIGNON BLANC, 11.99 €/L JAUNZĒLANDE, 12,5% / 1.5 L 11.99 €/L 99 99

8

11.99 €

17

21.99 €

DZIRKSTOŠS VĪNS GANCIA, 11,5% / 0.75 L 10.65 €/L

7

99

10.99 €

SARKANVĪNS KINDZMARAULI VAI MUZUKANI, GRUZIJA, NO 13% / 0.75 L 13.32 €/L 99

9

15.99 €

SARKANVĪNS CASTELANI CHIANTI, ITĀLIJA, 12,5% / 0.75 L 10.12 €/L

7

59

9.95 €

SAUSS SARKANVĪNS BARTON & GUESTIER, FRANCIJA, 13,5% / 0.75 L 25.32 €/L

18

99

30.05 €

VĪNS LA CELIA RESERVA, 2 VEIDI, ARGENTĪNA, 0.75 L 11.99 €/L

8

99

12.99 €

VĪNS VILLA STRASS, 2 VEIDI, VĀCIJA, NO 12,5% / 0.75 L 9.32 €/L

6

99

9.99 €

SAUSS SARKANVĪNS ACHAVAL FERRER MALBEC, ARGENTĪNA, 14,5% / 0.75 L 22.65 €/L 99

16

20.19 €

VĪNS CRUDO, DAŽĀDI VEIDI, ITĀLIJA, NO 12% / 0.75 L 11.99 €/L

8

99

12.19 €

VĪNS WHISTLING TRACK, 2 VEIDI, AUSTRĀLIJA, NO 11.5% /0.75 L 9.32 €/L 99

6

no 8.99 €

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Kokteiļi

AKCIJAS LAIKS: 20.11.-03.12.2018.

«Winter In New Orleans» Ziema Ņūorleānā

Ilmārs Munkevics bārmenis

Sastāvdaļas

Pagatavošana

30 ml Hennessy konjaka 30 ml Bulleit burbona 80 ml apelsīnu sulas 25 ml dzērveņu sīrupa 20 ml svaigi spiestas citronu sulas

Sastāvdaļas salej metāla traukā un karsē, līdz uzmet burbuli.

Pasniedz garajā glāzē ar dzērvenēm un rozmarīnu.

pasniegšanai: svaigas dzērvenes rozmarīns

«Atlantic Navy Grog»

23

Atlantijas jūrnieku grogs Sastāvdaļas 40 ml Diplomatico Reserva ruma 20 ml Cross Keys džina 20 ml Cointreau apelsīnu liķiera 100 ml ingvera limonādes (ginger beer)

DŽINS CROSS KEYS, 41% / 0.75 L (34.27 €/L)

KONJAKS HENNESSY V.S.O.P. 40% / 0.5 L (59.98 €/L)

99

29

28.99 €

RUMS DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVE, 40% / 0,7L (49.56 €/L)

33

99

43.15 €

BURBONS BULLEIT 45% / 0.7 L (32.84 €/L)

22

99

35.59 €

99

31.25 €

pasniegšanai: citrona miziņa kanēļa standziņa

Pagatavošana Sastāvdaļas salej metāla kanniņā un uzkarsē, līdz uzmet burbuli – neļauj vārīties.

Lej glāzē un pasniedz ar citrona miziņu un kanēļa standziņu.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Alkoholiskie dzērieni

AKCIJAS LAIKS: 20.11.-03.12.2018.

VISKIJS BALLANTINE`S 15YO, 40% / 0.7 L 79.99 €/L

55

VISKIJS CONNEMARA, 40% / 0.7 L 42.84 €/L 99

75.99 €

VISKIJS PADDY, 40% / 1 L

19

29

99

43.39 €

KONJAKS CHATEAU DE MONTIFAUD MICHEL, 40% / 0.7 L 72.71 €/L 99

29.99 €

DŽINS GREENALL`S, 40% / 1 L

19

VISKIJS CHIVAS REGAL 12YO, 40% / 1 L

99

29.99 €

55

99

84.99 €

LIĶIERIS BAILEY`S, 17% / 0.7 L 21.41 €/L

14

99

18.49 €

39

99

47.99 €

KONJAKS FRAPIN GRANDE CHAMAGNE V.S.O.P., 40% / 0.7 L 71.41 €/L

49

99

71.09 €

VISKIJS BALLANTINE`S VISKIJS JIM BEAM, 12YO, 40% / 0.7 L 43% / 0.7 L 37.13 €/L 32.84 €/L

25

99

36.65 €

KONJAKS DELPECH FOUGERAT X.O., 40% / 0.7 L 65.70 €/L

45

99

19.99 €

28.55 €

25

99

62.55 €

18

15

99

DŽINS CRAFTER`S, NO 43,3% / 0.7 L 35.70 €/L

24

99

34.99 €

no 22.99 €

19

99

32.99 €

STIPRS ALKOHOLISKS DZĒRIENS SAILOR JERRY, 40% / 0.7 L 28.56 €/L

RUMS MATUSALEM 10YO, 40% / 0.7 L 28.56 €/L

99

99

22.99 €

KONJAKS GAUTIER V.S.O.P., 40% / 0.7 L 37.13 €/L

LIĶIERIS JAGERMEISTER, TEKILA SIERRA, 35% / 0.7 L, KOMPLEKTĀ 2 VEIDI, 38% / 0.7 L ĀRĒJĀS UZLĀDES 27.13 €/L AKUMULATORS, 1 KOMPLEKTS

13

22

VISKIJS JIM BEAM WHITE 40% / 0.7 L AR 2 GLĀZĒM, 1 KOMPLEKTS

99

25.99 €

19

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

99

26.19 €

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta