2020.05.26

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CARNET DE VIGNE par Geoffrey Bentrari, sommelier de l’Hôtel Président Wilson

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Mondeuse blanche 2012 (Quantité limitée en cave) Domaine de la Tour Yvan et Cédric Béné Meinier D’un jaune pâle aux reflets herbacés, ce vin aux arômes de fougère, de camomille et de noisette offre un nez subtil et discret qui invite à le savourer. En bouche, une note salée sur le bout de la langue amplifie les saveurs grillées et fumées, renforce la fraîcheur des agrumes et affermit l’impression tannique qui le fait ressembler à l’humagne blanche valaisanne. La timidité des saveurs est d’une expression droite, sobre et efficace, une neutralité toute helvétique. Nous l’accompagnerons d’une sole étuvée aux chanterelles, pesto ail des ours et purée d’oignons doux au vin blanc.

Spectacle immersif Vermeer au Jardin des Nations

10’000 visiteurs déjà émerveillés Et vous ? Venez découvrir le spectacle immersif le plus étonnant de Genève dans une citerne géante ! Plonger à 360° dans l’univers du peintre Johannes Vermeer et de sa célèbre «Jeune fille à la perle» Renseignements : www.jardin-des-nations.ch

LA BODEGA DU TERROIR GALICIEN Une véritable et typique bodega galicienne

Preuve ADN à l’appui, ce cépage est un croisement entre la syrah et la dureza, un cépage ardéchois. C’est un cépage oublié que remet au goût du jour le Domaine de la Tour. Mais, avis aux amateurs, il ne reste plus que 5 hectares plantés dans le monde, ce qui en fait un vin très peu disponible…

2 plats du jour du lundi au vendredi, menu à la carte, plats à l’emporter, cabri sur commande… Lundi – mardi fermeture à 15h, dimanche fermé

geneveterroir.ch Contrôle qualité

plus indépendant que jamais

3, rue Veyrot - 1217 Meyrin Réservation: 079 793 42 20 - 079 953 14 40

6j

Retrouvez toutes les caves de Genève sur

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Domaine de la Tour Le carré d’Aval 1252 Meinier


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