uitgeverij Komma

1|

voorjaarsaanbieding 2012

uitgeverij

Komma kunst | fotografie | culinair

PUURST

JONNIE BOER

DE OOSTERSCHELDEKREEFT EINDELIJK

PETS MARKTPLAATS VERZAMELEN ZIT IN JE BLOED

culinair PUURST Jonnie Boer 4 culinair De Oosterscheldekreeft Ronald Timmermans, Remco Kraaijeveld 6 kunst Pets Marktplaats Pet van de Luijtgaarden 8 fotografie Seconds Out - Faces of Boxing Photography by Piek 10 fotografie Thin Blue Line Patricia Steur - Gordon Toi 12 kunst Happy Glass Louis La Rooy 14 kunst Paleo Psycho Pop Hilarius Hofstede 15

Uitgeverij Komma is gespecialiseerd in fotografie - , kunst- en kookboeken.

Door oprichter en uitgever Steven Hond staat uitgeverij Komma garant voor kwaliteit, passie en ervaring.

“Uitgeverij Komma staat voor de komma in mijn carrière.

Ik wil vanaf nu alleen nog maar zeer bijzondere boeken maken.

Daar ligt mijn kracht en liefde.”

Met een groot netwerk aan specialisten zet uitgeverij Komma de boeken op een verfrissende eigentijdse manier in de markt.

Veelal in co-productie met Willemijn van Herwijnen van Princess Books.

Hun zeer bijzondere producties zijn dan ook regelmatig bekroond.

De boeken van uitgeverij Komma worden o.a. verkocht en gedistribueerd door d’jongehond.nl

PUURST

JONNIE en THERESE BOER

Puurst

Jonnie en Thérèse Boer - Het langverwachte vervolg op Puur en Puurder ( 40.000 exemplaren van verkocht ) - Revolutionair kookboek: meer dan 150 basisrecepten + de meest bijzondere gerechten van Jonnie - Ook schrijft Ronald Giphart over Jonnies passie en de evolutie van zijn gerechten - Jonnies herbarium als ‘culi-botanica’ - Fotografie door Jan Bartelsman - 3D-foto’s en röntgenfoto’s

€ 75,24 x 34 cm 400 pagina’s Hardcover (gedroogd gras) verschijnt midden 2012 Nederlands ISBN 9789081804233 NUR 441 Engels ISBN 9789081804257 NUR 441 In co-productie met Princess Books

5 | culinair

Spectaculaire presentatie en veel media-aandacht Mogelijkheid tot signeersessies met Jonnie Boer PUURST is het nieuwe revolutionaire boek van Jonnie Boer; het langverwachte vervolg op PUUR en PUURDER. (R)evolutie. Van de Nederlandse smaak en ingrediënten, van hemzelf en Thérèse, hun leveranciers en veel meer. Ieder vertelt een eigen geschiedenis.

In PUURST laat Jonnie onder andere zien hoe rijk Nederland is op culinair gebied, steekt hij het klassieke herbarium in een eigentijds (koks)jasje en legt hij verschillende technieken uit met praktische tips voor huis-, tuin- en keukengebruik. En natuurlijk recepten. En... En...

Jonnie en Thérèse: “Ons meest pure en bijzondere boek ooit. De trilogie is compleet.”

De Oosterscheldekreeft Ronald Timmermans Remco Kraaijeveld

₏ 49,28 x 32 cm 192 pagina’s Hardcover gebonden met grof jute Verschijnt 31 maart 2012 ISBN 9789081804264 NUR 441 / 442 Uitgebreide presentatie tijdens de opening van het Oosterscheldekreeftseizoen op 31 maart 2012 Veel (culinaire) media-aandacht In co-productie met Princess Books

7 | culinair

Het allereerste boek over de Oosterscheldekreeft

De Oosterscheldekreeft is uniek en daar zijn we trots op! Ons Zeeuwse schaaldier wordt over de hele wereld geroemd vanwege haar stevigere vlees en de zoetere en vollere smaak. Ook de (Oosterschelde)kreeftvisserij is een bijzondere aangelegenheid; er gelden strikte regels voor de vangst en er mag niet het hele jaar op gevist worden. Hierdoor is kreeft een schaars en kostbaar product, een delicatesse. Vaak wordt zij daarom met culinaire hoogstandjes omgeven, maar dit is nergens voor nodig. Kreeft is er namelijk gewoon voor iedereen.

Dat laat dit boek zien. Puur en eerlijk. Zonder pretenties. Van visser tot bioloog tot meesterkok. We heffen de mythe rond de kreeft op en we ontrafelen alle raadselen. We zetten alles op een rij: hoe de kreeft te herkennen, hoe haar te bereiden, enz.

Remko Kraaijeveld maakte foto’s waar het zoute water van afspat. Ruig, direct en poëtisch.

Vissers, tuinders en het Zeeuwse landschap met de ongeëvenaarde wolkenluchten. Het zout, zilt en het zoet. Geen obligaat opgemaakte borden met uitgekiende belichting, maar liefde op een bord in het landschap waar het allemaal vandaan komt.

Met basisrecepten voor iedereen, maar ook recepten van topchefs van de restaurants van de Kring van de Oosterscheldekreeft. En natuurlijk ontbreekt ook Sergio Herman niet... Ga naar Zeeland met het boek De Oosterscheldekreeft; dat moet je lezen, proeven en beleven.

Pet van de Luijtgaarden is gefascineerd door de absurditeit van de veelheid aan spullen. `Winkels worden steeds groter en voller. Maar waar hebben we het allemaal voor nodig?` Als collectioneur koopt Van de Luijtgaarden op Marktplaats complete verzamelingen op van objecten zoals wegwerpaanstekers, kikkers, G.I. Joe actiepoppen en flippo’s. De dwaasheid van het ‘nooit genoeg’ blijkt onherroepelijk.

Pets Marktplaats

Verzamelen zit in je bloed Pet van de Luijtgaarden € 49,95 24,5 x 34 cm 160 pagina’s Bindwijze met zwart rubber koord Verschenen december 2011 ISBN 9789081804219 NUR 646 Voor verschijning al collectors item

9 | kunst

Verzamelen zit in je bloed. De drang tot verzamelen is niet leeftijdsgebonden en overstijgt rangen en standen. Vraag er de gemiddelde verzamelaar naar en hij zal je vertellen hoe hij als kind al met knikkers, lego, voetbalplaatjes, schelpen of Barbies is begonnen.

Voor sommigen stopt het verzamelen aan het eind van hun kindertijd. Anderen lijken dan met dubbele energie door te gaan. Verzamelen is leuk en interessant; voor de meesten is het een hobby, anderen raken er zo aan verslingerd dat het een levensmissie wordt.

Pet is gefascineerd door, maar zet ook vraagtekens bij de enorme hoeveelheid spullen die onze consumptiemaatschappij produceert.

Met dezelfde ambivalentie beziet hij de mensen die de onbedwingbare drang voelen deze spullen vervolgens te verzamelen.

Waarom zijn er 10.000 verschillende Barbies; was 10 of 100 verschillende exemplaren ook niet voldoende?

Een fotoboek over boksers. Anders. Indringend.

Portretten van boksers op hun meest kwetsbare moment: in de hoek met hun trainer. Tussen 2 rondes in. Dicht op de huid, haarscherp. De prachtige lichtval accentueert de huid, het zweet en soms het bloed.

De trainer fluistert nog wat tips, de bokser verbijt zijn angst en pijn. De portretten worden afgewisseld met actiefoto’s.

Fotografe Piek (Annemieke Kock) bezocht de laatste jaren honderden bokswedstrijden.

Dit keer staan niet de kampioenen centraal maar alle boksers. Het gaat daardoor meer over fotografie en het fenomeen boksen dan over de sport.

SECONDS OUT FACES OF BOXING

PHOTOGRAPHY BY PIEK

Vormgegeven door Anthon Beeke i.s.m.

Richard van der Horst. Een voorwoord van Erwin Olaf en een tekst van Jan van Mersbergen. De directeur van de beroemdste boksschool ter wereld, Bruce Silverglade van Gleason’s Gym, schreef speciaal voor dit boek ook een paar regels.

SECONDS OUT

FACES OF BOXING PHOTOGRAPHY BY PIEK € 29,95 24 x 30 cm 112 pagina’s Hardcover Verschijnt maart 2012 Engelstalig Voorwoord van Erwin Olaf ISBN 9789081804171 NUR 653

11 | fotografie

De eerste keer dat ik boksers fotografeerde was in 2002. Ik was naar een Haagse boksschool gestapt omdat de sport en alles er om heen me al lang fascineerde. Ik heb bij een boksgala een provisorische studio opgezet en de boksers gevraagd direct uit de ring naar mij te komen. Verslagenheid en euforie zijn van de gezichten en houdingen af te lezen. Sinds anderhalf jaar ga ik nu zelf naar bokswedstrijden. Amateur, professioneel, zo veel en zo vaak mogelijk. Ik denk dat ik nu tegen de 350 gevechten heb gezien en gefotografeerd.

Ik was bij grote gala’s zoals het Ben Bril en het Beb van Klaveren Memorial en ik stond in de kleinste achteraf gymzaaltjes aan de gelijkvloerse ring.

De essentie van mijn fotografie ligt in de buurt van de essentie van het boksen. Dichter bij zijn oergevoel kan een mens niet komen zonder zijn beschaving te verliezen. Meer man kan een man niet zijn zonder een beest te worden.

Ik fotografeer de boksers heel dicht op de huid.

Ontsnappen is geen optie. Er moet gevochten worden.Boksers klaar, helpers weg: Seconds Out

Fotograaf Patricia Steur laat zien hoe (tatoeage)kunst culturen samenbrengt

hin Blue Line

A DEDICATION TO CULTURE

MOKO BY GORDON TOI PHOTOGRAPHY BY PATRICIA STEUR

THIN BLUE LINE laat zien hoe kunst culturen samenbrengt. In het boek staan prachtige portretten van in Nederland wonende Molukkers en Indische Nederlanders die hun Maori tatoeages – moko’s – van de hand van Gordon Toi laten zien. In de traditionele Maori cultuur staat het ontvangen van een moko voor een belangrijke gebeurtenis. En zo vertelt ook THIN BLUE LINE ons het verhaal achter de moko van de drager. Iedere moko markeert een verandering, vertelt van trots en spreekt van troost. De foto’s van Patricia Steur, de tatoeages van Gordon Toi en de interviews van Joey Severijns leggen de spirituele, haast ongrijpbare en toch zo onmiskenbare verbinding tussen de Molukse, Indische en Maori cultuur bloot. Het toont hoe de herkenning in de Maori cultuur Molukkers en Indische Nederlanders ook bij hun eigen cultuur en erfgoed brengt. Het zelfbewuste karakter van de Maori is daarbij een belangrijke inspiratiebron. THIN BLUE LINE neemt u mee op reis langs de dunne blauwe lijn van tatoeages die deze 3 culturen met elkaar verbindt.

Thin Blue Line

Patricia Steur, Gordon Toi Thin Blue Line, over de overschrijdende kracht van de Ta Moko, de tatoeagecultuur van de Maori.

€ 29,95 24 x 34 cm 160 pagina’s Hardcover Verschenen ISBN 9789081804226 NUR 653/686

13 | fotografie

€ 24,95 24 x 29,7 cm 120 pagina’s Hardcover Verschenen ISBN 97890804240 NUR 647

Happy Glass – Louis La Rooy Piet Augustijn

Er zijn ontwerpers / kunstenaars die hun creatieve gaven geheel in hun bedrijf stoppen.

Die alles wat uit hun handen komt in dienst stellen van het bedrijf en die tot spraakmakende daden in staat blijken. Maar die lang niet altijd bekend zijn bij het publiek. Niemand wil echter zijn of haar talent in de anonimiteit laten verdwijnen, zodat ook vaak ontwerpen onder eigen naam worden uitgevoerd en op de markt gebracht.

Zo’n ontwerper is Louis La Rooy. Vele jaren werkte hij bij Van Tetterode Glasobjekten in Amsterdam aan architectonische opdrachten waarbij met regelmaat tientallen tot honderden vierkante meters glas werden ingezet. In die projecten – in technieken als appliqueren, fusen en slumpen, glas in lood, glas in beton en andere – zocht hij steeds de grenzen van het onmogelijke op en probeerde die te verschuiven en op te rekken.

Deskundigheid, werklust, teamgeest en een flinke dosis Amsterdamse humor stonden er steeds garant voor dat de projecten van Louis, in nauwe samenwerking met zijn team, succesvol werden uitgevoerd. Niet alleen voor architecten en soortgelijke opdrachtgevers maar ook voor tientallen beeldend kunstenaars. Van zijn leermeester Joop van den Broek nam hij het uitgangspunt over dat glasontwerpen een vrolijk en kleurrijk feest is.

15 | kunst

This BOOK shows significant work from various periods and expresses the vigorous energy of PALEO PSYCHO POP. In a self created poetical language, Hofstede introduces the story of the Markies van Water, where, in a mesmerizing atmosphere of beat and poetry, the spectator takes part in the journey of the apocalyptic moment of flooding and destruction of the old, and at the same time the birth of a new idiom, the ouverture of what is to come: PALEO PSYCHO POP. The characteristic graphic drawings of bisons, iconic in Hofstede’s work, bring together the first signs of human expression as in cave paintings with that of our era in a personal signature of cultural and historical awareness. Hofstede’s record sleeve works communicate the artists’ concern regarding the reciprocal interchange of Culture and Nature through the connection between the most incorruptible style in music: Funk, and the human soul.

Paleo Psycho Pop Hilarius Hofstede

Chantal Maljers– van Erven Dorens € 34,95 22 x 29,7 cm 192 pagina’s Hardcover Verschenen Engelstalig ISBN 97890804202 NUR 647

uitgeverij Komma Zeilmakerstraat 5 8043 DM Zwolle t +31( 0)387504666 m +31( 0)646266518 stevenhond@uitgeverijkomma.nl uitgeverijkomma.nl verkoop d’jonge Hond dejongehond.nl info@dejongehond.nl distributie nationaal / internationaal Coen Sligting Bookimport Groot Nieuwland 27 1811 et Alkmaar t +31(0)725119220 f +31(0)725117029 sligting@sx4all.nl

Prijzen en verschijningsdata onder voorbehoud