RIEPER Post 2016

Rieper Post 2016 Das Magazin rund um Futtermittel

Einkauf: wo Qualität beginnt Positive Bilanz trotz Milchkrise Zu Besuch bei Vorzeigebetrieben

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Die Inhalte dieser Ausgabe

INHALT

AKTUELLES

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04 Rohstoffeinkauf bei RIEPER 1 3 Kinderseite 24 RIEPER Legehennentag 28 Veranstaltungsrückblick 2015/16 30 Sieger der Viehausstellungen 2016

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FACHTHEMEN 10 16 26

Südtirol und die Milchkrise Belüftetes Heu richtig verwenden Wirtschaftlicher Kraftfuttereinsatz

HOFBESUCHE 14 Unterkoflhof, Fam. Martin Weissensteiner, Deutschnofen 20 David's Goashof, David Perathoner, Lajen 22 Seiterhof, Fam. Adalbert Braunhofer, Jaufental

IMPRESSUM Herausgeber: A. RIEPER AG B.-v.-Guggenberg Straße 6 39030 Vintl (BZ) Tel. 0472 867 900 www.rieper.com

Auflage: 5.000 Stück Grafik und Layout: hannomayr.communication

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Werte Kundinnen, werte Kunden!

Im Schatten der weltumspannenden Nachrichten über Kriege, Terror, Naturkatastrophen und Flüchtlingsströme mag die Thematik um die Milchmengen von relativer Bedeutung sein. Doch auf Südtirols Landwirtschaft bezogen, hat der Wegfall der Milchquoten zu einer neuen Situation geführt, und mit Recht hat eine breite Auseinandersetzung um die Auswirkungen der Mengenfreigabe stattgefunden. Auch wir gehen in dieser Ausgabe auf die sogenannte Milchkrise ein mit dem Fazit, dass sich die Veränderungen in unserem Land bisher nicht so drastisch darstellen, wie anfänglich befürchtet. Natürlich wird jeder Betrieb für sich Berechnungen anstellen, auch jenseits der allgemein gängigen Kennzahlen, wo seine bestmögliche Größe liegt und wie für ihn eine ausreichende Rentabilität gegeben ist. Zumal jeder Betrieb auf Grund seiner Voraussetzungen eine individuelle Realität darstellt, ist es wünschenswert, dass Bewertungen und Einschätzungen einem gewissen Maß an Flexibilität unterliegen.

Ganz allgemein kann wiederum bestätigt werden, dass sich, abgesehen von der Betriebsgröße, die Entscheidung märkte berichten von zufrieden stellender Nachfrage und einem noch soliden Preisniveau, obwohl der Preisdruck im Handel auch vor den Südtiroler Qualitätsprodukten nicht halt macht.

Gerade diese lokalen Qualitätsprodukte finden, auch dank gelungener und kreativer Kampagnen immer mehr

EDITORIAL

zur Qualität bei den Landwirten und Milchhöfen als richtiger und erfolgreicher Weg erwiesen hat. Die Absatz-

Anhänger. In diesem Kontext erwähnenswert sind auch die Initiativen unserer zahlreichen, herausragenden Küchenchefs, die nicht müde werden, die Vorzüge und Einzigartigkeit der heimischen Erzeugnisse hervorzuheben.

Die Informationen über den Ursprung und die Herstellungsart steigern das Interesse und die Wertschätzung.

Sie schaffen Vertrauen und stärken die Bindung zum heimischen Territorium. Ohne in eine naive Romantik zu verfallen, kann man Südtirol als einen geschützten Raum sehen, in dem durch den täglichen Einsatz unserer Landwirte aus der verhältnismäßigen Kleinstrukturiertheit eine Stärke wird.

Besonders erfreulich waren für uns auch heuer wieder die Hofbesuche. Wir danken unseren Kunden für die offenen Gespräche und sind immer wieder aufs Neue beeindruckt von der enormen Schaffenskraft dieser Familienbetriebe. Man gewinnt den Eindruck, dass auf den Höfen mit Begeisterung und seriöser Einstellung produziert wird und gleichzeitig kostbare Werte gelebt werden.

Wir werden unsererseits auch in Zukunft alles daran setzen, Sie zur Zufriedenheit zu bedienen und Ihnen ein verlässlicher Partner zu sein.

Ihre A. RIEPER AG Vintl, im Oktober 2016

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AKTUELLES 4

Rohstoffeinkauf bei RIEPER Grundstein für Qualität Das über 100-jährige Credo „Die Qualität fängt beim Korn an“ hat bis heute nichts von seiner Gültigkeit verloren.

onskanäle und Medien verschafft er sich aktuelle Informationen zum Wachstumsverlauf auf den Feldern, zu den Ernteergebnissen, zu Angebot und Nachfrage.

Demnach wird die Unternehmensphilosophie bereits

Besondere Aufmerksamkeit gilt der Phase des

beim Rohwareneinkauf aktiv umgesetzt: er ist darauf

Wachstums, mit dem Ziel, Risikogebiete ausfindig zu

ausgelegt, nur erstklassige Rohstoffe für die Produk-

machen und beim Kauf zu vermeiden. Heute wer-

tion bereitzustellen. Allerdings ist deren Beschaffung

den Ernteregionen mittels Satellit überwacht, Re-

durch die Globalisierung der Märkte, die steigende

genmengen erfasst und Analysen bereits am Feld an

Auswahl an Rohwaren und Anbietern, sowie die im-

den Pflanzen und Böden vorgenommen. Unmittelbar

mer höheren Anforderungen an die Produkte um ein

nach der Ernte begibt sich der Einkäufer auf „Ern-

Vielfaches komplexer geworden und weist wenig Ge-

tetour“ und anhand hunderter Muster beginnt die

meinsamkeiten auf mit dem Einkauf von dazumal.

eigene Qualitätseinschätzung. Während dieser Zeit

Rohwarenbeschaffung 2016

Ware den Anforderungen entspricht und der Lieferant

Während in früheren Jahrzehnten sogenannte externe

die Voraussetzungen erfüllt, werden die entsprechen-

herrscht im Labor Hochbetrieb, und nur wenn eine

Vermittler damit beauftragt wurden, die gewünschten

den Kontrakte abgeschlossen. Hand in Hand mit den

Rohstoffe im Namen des Unternehmens einzukaufen,

Qualitätsüberprüfungen laufen die Preisbeobachtun-

ist heute ein professioneller Einkäufer, Ralf Kloeren,

gen. Jedes Erntejahr hat seine eigene Dynamik in Be-

Tag um Tag damit beschäftigt, alle jene Produkte zu

zug auf die Verfügbarkeiten am Markt, das Verhältnis

beschaffen, die in den Produktionen Mühle und Fut-

von Angebot und Nachfrage, Währungsschwankun-

termittelwerk benötigt werden.

gen, geopolitische Ereignisse, Bewegungen an den

Er besitzt hervorragende Markt- und Warenkenntnis-

großen Börsenschauplätzen und die entsprechenden

se und dank seiner Mehrsprachigkeit ist er in der Lage,

Auswirkungen auf die Preise. Es gilt zu analysieren,

gute Kontakte zu Lieferanten, Händlern und Verkäu-

in welche Richtung der Markt geht und diese Sig-

fern zu unterhalten. Über die Warenbörsen (Bologna,

nale richtig zu interpretieren. Den besten Zeitpunkt

Wien, Hamburg) und alle heute üblichen Informati-

für die Vertragsabschlüsse zu wählen erfordert einen

INTERNATIONALE ROHWARENBESCHAFFUNG RIEPER bezieht seine Rohstoffe aus Deutschland, Italien, Österreich und teilweise aus Frankreich, Ungarn, den USA, Kanada und Tschechien.

besonderen Spürsinn. RIEPER agiert grundsätzlich

Dabei kommen einem Einkäufer Erfahrung, gute Wa-

mit dem Ziel, große, homogene Partien einzukaufen,

renkenntnisse, Fingerspitzengefühl, Wachsamkeit,

um Konstanz im Fertigprodukt und möglichst stabile

Verhandlungsgeschick, Umsicht, gut dosierte Risiko-

Preise zu gewährleisten. Die richtige Einkaufsstrategie

bereitschaft und optimale Vernetzungen zugute.

ist erfolgsentscheidend.

Weizen

Mais

Roggen

Soja

Rubenschnitzel

Rohstoffe, die eingekauft werden, sind neben dem Mahlgetreide Weizen, Roggen, Dinkel und Kamut für die Mühle, alle Produkte zur Herstellung von Futtermitteln wie die Futtergetreide Weizen, Mais, Triticale, Gerste, Roggen und Hafer, Ölschrote, -kuchen wie Sojaschrot, Rapsschrot, pansengeschützter Rapsschrot, Sonnenblumenschrot, Lein- und Rapskuchen. Dazu kommen Zuckerrübenschnitzel, Melasse, getoastete Sojabohnen, Sojaschalen, Sojaöl, Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine. Insgesamt werden ca. 30 Makrokomponenten und 50 Mikrokomponenten gekauft.

5

ist er auch ein Stück weit „Chefsache“. Alexander

Angemessene Preise der Rohstoffe – Faire Preise im Verkauf

Rieper beobachtet persönlich die Märkte, besucht

Vielfach geht die Futtermittelbranche von reinen Bör-

AKTUELLES

Und weil dem Einkauf so hohe Bedeutung beikommt,

6

Warenbörsen und hat als Ausschussmitglied in wis-

senpreisen für Standardspezifikationen bei Getreide,

senschaftsbasierten Forschungsanstalten (AGF –

Ölsaaten und Leguminosen aus. Werden hochwertige-

Detmold) und als Auftragsgeber für Forschungspro-

re, schadstofffreie Rohstoffe – mit strengeren Grenz-

jekte (WIG – Weihenstephaner Institut für Getreide-

werten als die vom Gesetzgeber vorgeschriebenen –

forschung) Zugang zu den Forschungsergebnissen

gekauft, sind viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl

bezüglich Beschaffenheit, Veränderungen und Neu-

bei den Preisverhandlungen gefordert. Die Bemessung

züchtungen von Rohstoffen. Durch regelmäßigen

der Aufschläge für höhere Qualität seitens der Liefe-

Informationsaustausch mit anderen Mitgliedern der

ranten muss adäquat sein und darf den Preisrahmen

Mühlen- und Futtermittelbranche in Deutschland und

nicht sprengen. RIEPER legt großen Wert darauf, dass

Italien fließen Impulse auch in den Rohstoffeinkauf ein.

das Preis-Leistungsverhältnis für seine Kunden stimmt.

Die Verwaltung der Einkäufe ist von ihrer Abwicklung

Verkaufspreis hat, beeinflusst ein überteuerter Roh-

und vom Umfang her sehr aufwändig, müssen doch

stoff die Preisgestaltung am Markt negativ.

Da der Wareneinsatz maßgeblichen Einfluss auf den

alle Spezifikationen von den Verkäufern vertraglich akzeptiert und deren Einhaltung überprüft werden.

Anforderungen an die Rohstoffe

Mit außerordentlicher Zuverlässigkeit und Genauigkeit

Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz im

wickelt unsere Einkaufsassistentin Maria Unterthiner

Bereich der tierischen Lebensmittel reichen zurück

diese Vorgänge ab einschließlich der Rechnungskon-

bis auf die im Futter eingesetzten Rohstoffe. Mög-

trollen und bei Abweichungen nötigen Beanstandungen.

liche Risiken für die Konsumenten und die Gesund-

heit der Tiere werden bereits bei der Erstellung der

les Wissen um rohstoffbedingte Problematiken und

Spezifikationen berücksichtigt. Diese detaillierten,

deren Auswirkungen auf die Tiergesundheit. Dem-

verbindlichen Spezifikationen entstehen in enger Zu-

entsprechend erteilt er Weisungen, bezüglich Risi-

sammenarbeit mit dem Verantwortlichen für Qua-

ken durch Mykotoxine und anderer Schadstoffe, um

litätssicherung und Produktentwicklung Dr. Florian

den Einkauf belasteter Partien zu vermeiden. Zur

Piffrader. Die kalkulierten Werte der Inhaltsstoffe und

Absicherung dient ein firmeninternes, gezieltes Risi-

Nährwerte der einzelnen Futtertypen müssen bereits

komanagement und bei Bedarf wird die Anzahl der

in den Rohstoffen vorhanden sein und in der richti-

Analysen erhöht.

gen Kombination in der Rezeptur aufscheinen. Diese aufwändige Rezeptur- und Spezifikationserstellung

Bewährte, langjährige Lieferanten

erfordert hohe Fachkenntnis und wird intern unter-

Nicht jeder Rohstofferzeuger oder Händler eignet

stützt durch moderne Software-Programme.

sich als Partner von RIEPER. Bereits im Vorfeld müssen bestimmte Anforderungen laut einem Pflichten-

Dr. Piffrader steht laufend in Kontakt mit den wissen-

heft erfüllt werden: Einstellung zur Qualität, Zertifika-

schaftlichen Stellen, an denen Tierfütterung erforscht

te, Audits, Ausschluss der Kontaminationsmöglichkeit

wird. Neue Erkenntnisse und Trends, neue Züchtun-

mit GVO, Lagerstrukturen, Erntemuster, Probeliefe-

gen und Veränderungen an den Rohstoffen werden in

rungen, etc. Außerdem müssen sie in Bezug auf die

den Rezepturen berücksichtigt, mit den entsprechen-

Rückverfolgbarkeit absolut kooperativ sein, damit

den Anforderungen an den Rohstoffeinkauf.

diese, wie gefordert, bis zurück aufs Feld gewährleistet werden kann. Erst nach sorgfältiger Überprüfung

Als „Hüter der Qualität“ besitzt Florian Piffrader durch

wird ein Lieferant aufgenommen und nur die zuver-

die Warn- und Informationssysteme immer aktuel-

lässigsten werden unter Vertrag genommen. RIEPER

7

5.600 LKWs pro Jahr

/

25

Brenner

LKWs pro Tag

laden bei RIEPER die Rohstoffe ab

Bozen Hintereinander aufg erei ht e rge ben die LKW s eine

Strecke . von Partschins bis Vintl

140.000 t

400

Gesamtmenge an Rohstoffen pro Jahr

verschiedene Artikel im Jahr werden bewegt

setzt bei der Lieferantenwahl möglichst auf den EinAKTUELLES

kauf direkt beim Produzenten. Über die Jahre konnte,

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Dazu kommen Mikrokomponenten, Handelswaren und Verpackungsartikel

Die zeitnahe Anlieferung – Logistische Feinarbeit

auch dank des eigenen korrekten Geschäftsgebarens,

Konnten bis vor 20 Jahren Rohstoffe noch in ganzen

ein dichtes Netz an lang bewährten, zuverlässigen

Zügen angeliefert werden, muss heute bedauerlicher-

Lieferanten aufgebaut werden.

weise in Ermangelung geeigneter Be- und Entladesta-

Dies bedeutet allerdings natürlich nicht ein bequemes

tionen an den Bahnhöfen sämtlicher Rohstoff mit LKW

Bestellen und Abholen. Die benötigten Mengen in der

zugestellt werden. Das bedeutet, dass täglich auch bis

genau richtigen Qualität, aus der geeigneten Her-

zu 30 Ladungen angenommen und eingelagert wer-

kunft, zum bestmöglichen Preis und zum festgelegten

den. Dieser Warenfluss muss genau auf den Bedarf der

Zeitpunkt bereitzustellen, erfordert den tagtäglichen

Produktionen und auf die vorhandene Lagerkapazität

Einsatz unseres Einkäufers und seiner Assistentin.

abgestimmt werden. Auf der Basis der Kaufverträge, die mit allen Einzelheiten digital im firmeninternen System hinterlegt sind, werden die Rohstoffe von den definierten Abgangslagern abgerufen.

Seit 13 Jahren liegt die Organisation aller Anlieferungen in der Hand von Frau Maria Unterthiner, die diese anspruchsvolle Aufgabe mit viel Geschick und Zuverlässigkeit bewältigt. Als Verantwortliche für die gesamte Einkaufslogistik sorgt sie dafür, dass alle benötigten Rohwaren bestands- und bedarfsorientiert eintreffen. Gemeinsam mit den Produktionsleitern und dem Hauptsilowart erstellt sie Wochenprogramme, anhand derer die Rohstoffe angeliefert werden. Die Vergabe der Fahrten an Transportunternehmen bzw. der Abruf der Ware beim Verkäufer verlangt schnelles Handeln und Organisationstalent. Dank ihrer guten und konstruktiven Beziehungen zu den Frächtern aus den verschiedensten Ländern verläuft die Anlieferung auch in

MARIA UNTERTHINER

schwierigen Phasen meist gänzlich störungsfrei.

Verantwortliche für die gesamte Einkaufslogistik bei RIEPER

So sind auch im Einkauf gute Zusammenarbeit mit den Geschäftspartnern, reibungslose Abläufe mit Warenannahme und Labor unverzichtbare Elemente für eine durchgehende Qualität der RIEPER Produkte im Interesse unserer Kunden.

■

10 Fragen an den Einkaufsleiter Ralf Kloeren Wie sind Sie zu RIEPER gekommen?

Jahren Veränderungen?

Ich wurde von einer Personalagentur kontaktiert, und

Die größte Veränderung war der Wegfall der Inter-

nachdem ich beim Unternehmen vorgesprochen habe,

vention im Getreide. Die Intervention hat den Ge-

mir das Umfeld angesehen habe und auch meine Frau

treidemarkt stets reguliert, die Preisschwankungen

einverstanden war, habe ich zugesagt. Ich arbeite nun-

waren minimal. Vor einigen Jahren noch konnte man

mehr seit sieben Jahren bei RIEPER.

eine Partie Weizen angeboten bekommen und hatte eine Woche Zeit, sich zu entscheiden. Heute sind die

Wo waren Sie vorher beschäftigt?

Märkte sehr schnelllebig geworden und werden von

Ich war als Getreidehändler bei BayWa in München für

vielen, auch marktfremden Einflussfaktoren bestimmt.

den italienischen Markt tätig.

Jeder schaut auf die Notierungen der Pariser Börse, die sich im Minutentakt ändern und auf die Rohöl- und

Was ist für Sie das Besondere bei RIEPER?

Bioethanol Preise, da die Ethanolhersteller jede Men-

Die Sorgfalt, die Liebe zur Qualität und die Motivation,

ge Getreide aufkaufen. Man muss wissen, was z.B. die

die bei jedem Schritt auf unserem Gelände spürbar ist.

Märkte am Golf von Mexico und am Schwarzmeer machen, um zu sehen, wie wettbewerbsfähig das eu-

Was war für Sie anfänglich am schwierigsten?

ropäische Getreide ist. Auch wenn man sich auf diesen

Mein Handikap war, dass ich kein Wort Italienisch

Märkten nicht direkt bedient.

sprach. Aber die Firma RIEPER hat es mir ermöglicht, diese Sprache zu erlernen, und ich muss gestehen, dass

Was mögen Sie besonders an Südtirol?

mir das Lernen dieser Sprache viel Spaß gemacht hat.

Meine Frau und ich haben uns sofort in Südtirol verliebt und haben es nie bereut, diesen Schritt gegangen

Was gefällt Ihnen besonders gut an Ihrer heutigen Tätigkeit?

zu sein. Die Menschen hier sind sehr sympathisch, die

Wie ich schon bemerkt habe, der Qualitätsanspruch

Südtirol braucht man sich nicht zu beklagen.

Landschaft ist einfach herrlich und über das Essen in

aber auch die Vielfältigkeit der Aufgaben. Sie ist eine große Verantwortung und Herausforderung, macht aber zugleich den Job so interessant.

Was machen Sie in Ihrer Freizeit?

Ich fahre seit meinem 6. Lebensjahr Ski und habe in Südtirol wirklich tolle Möglichkeiten, diesem Hobby zu

Was sind die Eigenschaften, die ein Einkaufsleiter mitbringen muss?

frönen. Im Sommer trifft man mich häufig auf dem Mountain Bike und beim Wandern in den Bergen.

Als Einkaufsleiter muss man Entscheidungen treffen, die man auch im Nachhinein verantworten muss. Hier

Was wünschen Sie sich für die Zukunft?

hilft das richtige Verhältnis zwischen der nüchternen

Dass die Qualität der Rohwaren stabil bleibt, dass es

Kalkulation und dem sogenannten Bauchgefühl.

stets GVO – freie Ware zu kaufen gibt und dass es mal ein oder vielleicht sogar zwei Jahre gibt, in denen es in

Gab es im Rohstoffmarkt in den letzten

Europa keine Qualitätsprobleme gibt.

■

9

Südtirol und die Milchkrise Der Milchpreisverfall bedroht die Existenz vieler Bauern in den Ländern der Europäischen Union. Währenddessen konnte in Südtirol der relativ hohe Auszahlungspreis der vergangenen Jahre im Milchwirtschaftsjahr 2015/2016 noch weiter gesteigert werden. Wie kommen die Preise zustande und welche Entwicklung ist zu erwarten?

Gegenwärtig ist die Europäische Union der größte Milchproduzent weltweit. Mit dem Wegfall der Milchquote ist die Produktion in der EU im Zeitraum des Milchwirtschaftsjahres 2014/2015 bis 2015/2016 (April bis März) um 2,2 % angestiegen. Da in Europa aufgrund von rückläufigen Bevölkerungszahlen und einem veränderten Konsumverhalten der Milchverbrauch sinkt, gewinnt der Export aus der EU zunehmend an Bedeutung.

Seit 2014 sind die Exporte jedoch rückläufig. Auslösende Faktoren dafür sind unter anderem der Rückgang der chinesischen Milchpulverimporte um 34 % von 2014 auf

EU-Maßnahmen zur Überbrückung

2015 aufgrund von Wirtschaftskrise und veränderten

der Milchkrise:

Essgewohnheiten sowie der Rückgang der russischen Käseimporte um 62 % von 2013 auf 2014 bedingt durch

Erlaubnis einer freiwilligen Mengenregulierung der Milchproduktionsmenge und Prämien für die Reduzierung der Milchproduktion Ausweitung der Marktunterstützung für Magermilchpulver und Butter Verabschiedung von Förderungen für den Milchmarkt in der Höhe von insgesamt einer Milliarde Euro

das Einfuhrverbot der russischen Föderation. Diese Entwicklung in Verbindung mit einem weltweiten erheblichen Anstieg der Milchproduktion hat bereits seit 2014 zu einem starken Verfall des Weltmarktpreises von Milch geführt. Der Wegfall der EU-Milchquote im April 2015 verstärkte diese Tendenz noch.

Die Zukunft der Milchwirtschaft Zur Überbrückung der Milchkrise hat die EU eine Reihe von Maßnahmen gesetzt. Unter anderem wurden eine freiwillige Regulierung der Milchproduktionsmenge und Prämien für die Reduzierung der Milchproduktion erlaubt sowie die Marktstützung für Magermilchpulver und Butter ausgeweitet. Außerdem wurden Förderungen für den Milchmarkt in Höhe von insgesamt einer

Verlauf des Verarbeitungsanteils der angelieferten Milch in den Südtiroler Sennereigenossenschaften in Prozent 100 95 90 85 80 75 70 65 60 55

2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2007

2006

2005

2004

2003

2002

2001

2000

50

Quelle: Geschäftsberichte der Raiffeisengenossenschaften der jeweiligen Jahre.

Milliarde Euro verabschiedet. Die Prognosen für welt-

leren Osten und in Asien, einschließlich Saudi-Arabien,

weit gehandelte Milchprodukte wie Milchpulver, Käse

Ägypten, Iran und Indonesien. Laut einer Studie von

und Butter gehen von einer kontinuierlich steigenden

OECD und FAO für den Zeitraum von 2016 bis 2025

Nachfrage- und Angebotsmenge aus. Vor allem in den

wird in den Entwicklungsländern eine Zunahme der

Ländern Asiens und Afrikas bewirken eine fortschrei-

jährlichen Nachfrage nach Molkereiprodukten zwi-

tende Verstädterung, eine veränderte Ernährungswei-

schen 0,8 % und 1,7 % erwartet, in den Industrieländern

se, ein kontinuierlicher Einkommenszuwachs und die

zwischen 0,5 % für Frischmilchprodukte und 1,1 % für

mittlerweile tiefen Preise eine steigende Importnach-

Magermilchpulver.

frage nach Milchprodukten. Der Pro-Kopf-Verbrauch

Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Milchpro-

von Milchprodukten steigt dabei am stärksten im Mitt-

dukten in den Entwicklungsländern und des teuren

11

ringe Milchmenge als Versandmilch zu Marktpreisen

der FAO bzw. OECD für den Zeitraum von 2016 bis

verkauft wird.

2025 trotz des aktuellen Tiefpunktes eine Erholung der

Der gute Milchpreis, die niedrigen Kraftfutterpreise

Milchpreise und einen eindeutigen Anstieg des Welt-

und der Wegfall der Milchquote im April 2015 führten

milchpreises im Laufe der nächsten zehn Jahren voraus.

in Südtirol zur höchsten Anliefermenge in der Geschichte des Landes. Damit wurde sogar die bisherige

Ein Blick nach Südtirol

Rekordmenge aus dem Jahr 2006 übertroffen, als die

Die verhältnismäßig positive Entwicklung in Südti-

Milchprämie von der Produktion entkoppelt und als

rol in Zeiten der aktuellen Milchkrise ist der hohen

Teil der Betriebsprämie ausbezahlt wurde.

Wertschätzung der heimischen Milchprodukte auf

Vor diesem Hintergrund kann davon ausgegangen

den Absatzmärkten zu verdanken sowie der hervor-

werden, dass man auch weiterhin dem Wettbewerb

ragenden Qualität der gentechnikfreien Produkte aus

auf den Absatzmärkten der Milch mit Stärke und Au-

dem Berggebiet. Von großer Bedeutung ist auch

thentizität begegnen wird. Die allgemeine Vitalität der

der hohe Verarbeitungsanteil der Milch zu qualitativ

landwirtschaftlichen Betriebe und Milchhöfe in Südtirol

hochwertigen Produkten, sodass nur mehr eine ge-

lässt zuversichtlich in die Zukunft blicken. ■

Entwicklung der Milchanlieferungsmenge an die Südtiroler Sennereigenossenschaften in Tonnen 400.000

390.000

380.000

370.000

360.000

350.000

Quelle: Geschäftsberichte der Raiffeisengenossenschaften der jeweiligen Jahre.

2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2007

2006

2005

2004

2003

2002

2001

340.000 2000

FACHTHEMA 12

Ausbaues der Produktionskapazitäten sieht die Studie

Unsere Kinderseite

F inde den Losungssatz …

Für jede Einsendung gibt es

und sende ihn per Post bis zum 16.12.2016 an: A. RIEPER AG,

eine kleine Überraschung

Stichwort „Rätsel“, B.-v.-Guggenberg Str. 6, I-39030 Vintl

als Geschenk!

oder per Email an: contest@rieper.com

1.

1. Dort verbringen viele Kühe den Sommer

2.

2. Fressen der Tiere

3.

3. Wird zum Geburtstag gebacken 4. Junges von der Kuh

4.

5. Region, in der du wohnst

5.

6. Landwirtschaftlicher Betrieb

6.

7. Anderes Wort für Gipfel

AKTUELLES

7.

8. Schuhe für den Regen

8.

9. Was gibt die Kuh?

9.

10. Produkt aus der Mühle

10.

11. Wo wird aus Korn Mehl gemacht?

11.

12. Wie heißt die Firma, die das Futter liefert?

13. Wenn die Getreidekörner vom Stroh getrennt

12.

13.

werden, nennt man das …

14. Knusprige kleine Gebäcke

13

14.

15. Gebäude, in dem Heu gelagert wird

15.

Welche Spur gehort zu welchem Tier ?

Als Lösung ergibt sich die Bezeichnung für den zweiten Grasschnitt:

_______ 1

2

3

4

5

6

7

1

2

3

4

5

6

7

M

U

G

M

T

R

E

Eine lange Tradition wird weitergeführt Herzlich werden wir bei unser Ankunft auf

gehen anderen Berufen nach. In den Sommer- und

dem Unterkoflhof in Deutschnofen empfan-

Wintermonaten beherbergt die Familie zudem Gäste

HOFBESUCH

gen und erst einmal zu Kaffee und köstlichem,

14

selbstgebackenem Kuchen hereingebeten.

in drei Ferienwohnungen.

7,5 Hektar Grünland gehören zum Hof. Dazu hat die Familie den Nachbarshof mit 9 Hektar Grünland,

Wir haben uns sagen lassen, dass dies hier in der Ge-

1 Hektar großer Weide, Stall und Stadel für das Jung-

gend so üblich ist! Drei Generationen leben und ar-

vieh gepachtet. Ein Wald von 36 Hektar gehört zum

beiten zusammen und Ende September dieses Jahres

Hofbesitz.

konnten die Eltern Antonia Obertegger (66 Jahre) und Alois Weissensteiner (75 Jahre) den Hof stolz an ihren

Martin und seine Eltern halten 23 Milchkühe und 18

ältesten Sohn Martin übergeben, der damit in der 4.

Jungtiere der Rasse Grauvieh. Alle Jungtiere stammen

Generation den Hof weiterführen wird.

aus eigener Nachzucht und unter den Milchkühen

Der Unterkoflhof liegt inmitten von gepflegten Wie-

Sommer verbringen die Jungtiere auf der Alm, die Tro-

sen und Wäldern, in sonniger Lage, auf 1.300 Metern

ckensteher auf der Weide. Die Milchkühe werden im

befinden sich zwei ausgewählte Stiermütter. Den

Meereshöhe mit wunderschönem Ausblick auf die

hellen Anbindestall gehalten. Der Verkauf der Jungtiere

Bergwelt. Erste Erwähnungen gab es bereits im Jahr

erfolgt auf direktem Weg oder bei Versteigerungen.

1559. Seit die Familie den Hof 1911, vor über 100 Jahren,

Um die Fütterung der Jungtiere kümmert sich in den

übernahm, hat sich einiges geändert. Neben dem Stall,

Wintermonaten Birgit und wo es eine tatkräftige Hand

der 1982 errichtet wurde, kam ein moderneres Wohn-

braucht, packt auch Altbäuerin Antonia immer noch

haus hinzu. Das heutige zweite Wohnhaus, welches

gerne mit an.

unter Denkmalschutz steht, wurde 2007 liebevoll von Martin und seiner Familie renoviert. Eine Werkstatt

Die Bewirtschaftungsweise vom Unterkoflhof weist

und Garage für die Maschinen wurde errichtet und

beachtliche Ergebnisse auf. Durchschnittlich lag die

mit einer Photovoltaikanlage

RIEPER UNTERWEGS

ergänzt. Sieben Personen leben derzeit auf dem Hof: Martin, seine Eltern, Birgit seine Frau und die drei Kinder.

Die Geschwister

Unterkoflhof

von Martin sind

Fam. Martin Weissensteiner

ausgezogen und

Deutschnofen 1.300 m

RATION Leistung in den letzten Jahren über 6.000 kg Milch

8 kg

Heu

Damit ist der Unterkoflhof mit bei den führenden Hö-

4 kg

Grummet

fen in ganz Südtirol dabei und erhält jedes Jahr eine

2 kg

RÜBEN-KLEIE/p

2 kg

M-253/p ENERGIE

4 kg

M-261/p ECO

mit Inhaltsstoffen von 3,85 % Fett und 3,45 % Eiweiß.

Auszeichnungsplakette für die besten Milchlieferanten der Genossenschaft.

Dabei spielt die bedarfsgerechte Fütterung der Milch-

300 g

kühe natürlich eine entscheidende Rolle. Das betriebs-

50 g

eigene, warmluftgetrocknete Dürrfutter Heu und

PANSAL P-17/p

Grummet wird mit ca. 2 kg einer pelletierten Rohfasermischung mit 50 % Rübenschnitzel und 50 % Kleie ergänzt. Dieses Rohfaserfutter liefert hochverdauliche Rohfaser zur Unterstützung des Milchfettgehaltes und fördert die Kotkonsistenz. Zum Ausgleich des proteinreichen Grundfutters werden 2 kg der Sondermischung M-253/p ENERGIE gefüttert. Es handelt sich dabei um ein konzentriertes Ergänzungsfutter mit 14 % Rohprotein und einem hohen Maisanteil. Als Leistungsfutter werden je nach Milchleistung bis zu 4 kg des ausgeglichenen Ergänzungsfutters M-261/p ECO mit 19 % Rohprotein zugeteilt. Durch den hohen Energiegehalt von

Für die Zukunft wünscht sich die ganze Familie, die gu-

7,3 MJ NEL ist es bestens zur Unterstützung höherer

ten Leistungen bei Milch und Zucht zu erhalten. Martin

Milchleistungen geeignet. Das Futtermittel enthält viel

hofft, dass später einmal eines seiner Kinder ebenfalls

Mais als hochwertige Energiequelle und viel pansen-

Lust zur Landwirtschaft haben wird und dazu den Hof

verfügbares Protein aus Rapskuchen zur Versorgung

der Familie in 5. Generation weiterzuführen. Er weiß

der rohfaserabbauenden Pansenbakterien mit dem

aber auch, dass die Arbeit nicht immer leicht ist und

notwendigen Rohprotein, das im Heu fehlt. Dadurch

es viel an Motivation bedarf. Darum sagt er, ist es so

ist das Futtermittel perfekt auf heureiche Grundfut-

wichtig, sich auch neben der Arbeit auf dem Hof die

terrationen abgestimmt. Zur Unterstützung der Pan-

nötige Zeit für einen Ausgleich zu nehmen. Er engagiert

senverdauung erhalten die Kühe bis zu vier Wochen

sich daher aktiv in der Volkstanzgruppe, ist Mitglied im

300 g des pelletierten Wirkstoffpräparates PANSAL/p.

Gemeinderat und im Ausschuss des Bauernbundes. An

Darüber hinaus erhalten sie noch das Mineralfutter

der Landwirtschaft schätzt er genauso wie seine Eltern

P-17/p, das unter anderem pansengeschütztes Vitamin

das Arbeiten in der Natur und mit den Tieren. Diese

A und hochverdauliche organisch gebundene Spuren-

Leidenschaft möchte er gerne weitergeben.

elemente enthält.

Die Eltern hoffen, dass sie noch lange fit bleiben, um

Neben den Milchkühen werden noch drei Schweine

Martin und seine Familie bei der Arbeit auch weiterhin

und 35 Legehennen gehalten.

tatkräftig unterstützen zu können.

■

FACHTHEMA

Belüftetes Heu richtig verwenden In den vergangenen Jahren hat der Einbau von Unterdach-Heutrocknungsanlagen zu einer wesentlichen Verbesserung der Grundfutterqualität geführt. Durch die Witterungsabhän16

gigkeit und die hohen Nährstoffverluste von

Strukturquelle in der Ration darstellt, muss überprüft werden, ob auch bei Verfütterung von Belüftungsheu der Strukturbedarf der Kuh gedeckt wird. Beim Einsatz als Hauptkomponente sollte das Dürrfutter mindestens 23 % Rohfaser enthalten, bei der Verwendung als Strukturträger zu Maissilage oder nasser Grassilage sollte der

20 bis 55 % kann mit der Bodentrocknung nur

Rohfasergehalt über 28 % liegen. Laut eigener Analysen

eine begrenzte Grundfutterqualität erreicht

wies das Heu fast immer den erforderlichen Rohfaser-

werden, die für die Versorgung von hochleis-

gehalt auf. Beim Grummet lagen jedoch 51 % und beim

tenden Milchkühen nicht ausreicht. Warmbelüftetes oder Entfeuchter getrocknetes Grundfutter hat einen wesentlich höheren Nährwert als bodengetrocknetes Heu.

Pofel 92 % der Proben unter einem Rohfasergehalt von 28 % und waren demnach nicht zur Beifütterung als Strukturfutter geeignet. 20 % der Pofelproben hatten sogar unter 23 % Rohfaser und können damit auch als alleiniges Futtermittel den Strukturbedarf der Kuh nicht mehr decken. In der Ration muss deshalb ein Mindes-

Es erhöht die Grundfutterleistung und verbessert damit

tanteil von 3-4 kg an ausreichend strukturiertem Heu

die Wirtschaftlichkeit der Milchviehfütterung. Bei der

sichergestellt werden. Die Verwendung von strukturar-

Verwendung dieser Grundfutterarten müssen jedoch

men Komponenten, wie heißluftbelüftete Luzerne, nas-

ihre besonderen Eigenschaften beachtet werden, die

se Silagen, Biertreber oder Kraftfutter kann durch den

vom traditionellen Dürrfutter stark abweichen können.

niedrigen Rohfasergehalt von Belüftungsheu einge-

Die folgenden Hinweise sollen dabei helfen, das Belüf-

schränkt werden.

tungsheu in der Ration richtig einzusetzen, damit die Installation einer modernen Heutrocknungsanlage zu

Hoher Zuckergehalt

keinen unangenehmen Überraschungen führt.

Während bei langer Feldliegezeit und bei der Nachgärung des Dürrfutters im Heustock ein Großteil des na-

Strukturversorgung beachten

türlichen Zuckergehaltes abgebaut wird und verloren

Durch den frühzeitigen Schnittzeitpunkt und die ge-

geht, ist bei der Unterdach-Trocknung mit einem viel

ringen Bröckelverluste weist das belüftete Heu einen

höheren Zuckergehalt zu rechnen. Da beim Heu mehr

um durchschnittlich 2 % geringeren Rohfasergehalt auf.

Stängel gebildet werden, ist der Zuckergehalt höher als

Zur Aufrechterhaltung der Pansenfunktion benötigt die

bei den Folgeschnitten. Beim Grummet ist der Zucker-

Kuh mindestens 400 g strukturwirksame Rohfaser pro

gehalt am niedrigsten und beim Pofel steigt er wieder

100 kg Lebendmasse. Wenn das Heu die hauptsächliche

an. Der Zucker ist eine wertvolle Energiequelle für die

Pansenbakterien und steigert den Energiegehalt des

erfasst. Bestimmte zuckerreiche Raygrassorten haben

Grundfutters. Wegen seiner schnellen Abbaubarkeit im

von Natur aus einen hohen Fructangehalt. Wenn Heu

Pansen kann er jedoch auch zu Pansenübersäuerung

vor Beginn der Blüte geschnitten wird, oder wenn die

führen. Deshalb sollte das Heu bei der Verwendung als

Folgeschnitte im Herbst bei niedrigen Temperaturen

Hauptkomponente nicht mehr als 12 % Zucker enthalten.

von unter 8° C oder sogar Frost gemäht werden, ist

Laut eigener Untersuchungen ist bei Belüftungsheu mit

der Fructangehalt besonders hoch, da die Umsetzung

einem um 3 % höheren Zuckergehalt zu rechnen als bei

der Fructane in Zucker langsamer abläuft. Da Fructane

Heu aus der Bodentrocknung. Der Durchschnittsgehalt

genauso wie Zucker von den Pansenbakterien sofort

von Zucker in den Grundfutterproben der Ernte 2015 lag

abgebaut werden, können sie bei zu hohen Gehalten

bei 11 %. Von diesen Proben hatten 31 % einen Zucker-

im Futter Pansenübersäuerung hervorrufen.

gehalt von über 12 % und waren demnach als alleinige Rationskomponente nicht geeignet. Bei Raygras, jung

Wenig lösliches Rohprotein

gemähtem Heu und bei Herbstschnitten spielt zusätz-

Ein weiteres Problem, das bei belüftetem Heu beachtet

lich zum Zucker der Fructangehalt eine Rolle. Fructane

werden muss, ist der geringe Anteil an löslichem Roh-

sind wasserlösliche Kohlenhydrate, die in der wachsen-

protein. Als lösliches Rohprotein wird der Anteil von

den Pflanze als Zwischenspeicher der Energie dienen.

Nicht-Protein-Stickstoffverbindungen und in einer de-

Sie werden mit der normalen Zuckeranalyse nicht mit

finierten Pufferlösung löslichem Reinprotein am Roh-

17

FACHTHEMA 18

protein bezeichnet, der im Pansen schnell abbaubar ist

Harnstoff ausgeschieden wird. Im Gegensatz dazu ent-

und den Pansenbakterien nach der Futteraufnahme

hält Heu mit 40 % einen geringeren Anteil an löslichem

rasch zur Verfügung steht. Die wertvollen rohfaserab-

Protein. Bei eigenen Analysen ist uns aufgefallen, dass

bauenden Bakterien, die aus dem Grundfutter Energie

warmbelüftetes Heu mit z.B. 20 % oft eine wesent-

gewinnen und die Essigsäure als Ausgangsprodukt für

lich geringere Proteinlöslichkeit aufweist als bodenge-

die Milchfettbildung herstellen, verwenden ausschließ-

trocknetes Heu. Durch die Warmlufttrocknung wird

lich Ammoniak als Stickstoffquelle für das Wachs-

offensichtlich der Anteil an geschütztem Rohprotein

tum. Insgesamt verwenden 82 % der Pansenbakterien

erhöht, was für die Hochleistungskuh im Grunde ei-

Ammoniak als Stickstoffquelle um Bakterienprotein

nen großen Vorteil darstellt. Gleichzeitig darf aber das

aufzubauen. Für eine optimale Versorgung der Pan-

lösliche Protein zur Versorgung der Pansenbakterien

senbakterien sollte die Proteinlöslichkeit in einer Milch-

nicht fehlen. Deshalb ist es wichtig, bei diesen Futter-

viehration 30-40 % betragen. Bei Grassilage, die durch

qualitäten ein Ergänzungsfutter mit ausreichend viel

die Vergärung eine hohe Proteinlöslichkeit von ca. 60 %

löslichem Rohprotein zu verwenden. Zu diesem Zweck

aufweist, ist bei höheren Leistungen eine Ergänzung

eignen sich M-261/p ECO, M-262/p und M-19/4/p HEU,

mit pansengeschütztem Protein erforderlich, damit das

die aufgrund der Rohstoffwahl einen höheren Anteil an

Protein im Pansen effizient ausgenützt und nicht als

löslichem, pansenverfügbarem Protein aufweisen.

FUTTERTYPEN TYPE

ROHNÄHRSTOFFE

M-261/p ECO

19 % XP, 4,5 % XL, 6 % XF

M-262/p

M-19/4/p HEU

19 % XP, 4 % XL, 7 % XF

19 % XP, 3,6 % XL, 5,9 % XF

DEUTSCHER FUTTERWERT

BESCHREIBUNG

7,3 MJ NEL

Ergänzungsfutter für Milchkühe zu Heu mit schnell abbaubaren Proteinen und langsam abbaubaren Kohlenhydraten.

7,1 MJ NEL

Ergänzungsfutter für Milchkühe zu schwer verdaulichem Heu mit Hefe, Pilzextrakt aus Aspergillus Oryzae und langsam freisetzbarem Harnstoff.

7,3 MJ NEL

Ergänzungsfutter für Milchkühe zu Belüftungsheu mit schnell abbaubaren Proteinen aus Rapskuchen und langsam freisetzbarem Harnstoff.

Schimmel und Hefen

wir in unseren laufenden Grundfutteranalysen bei der

Ein weiterer Punkt, der bei der Heubereitung beachtet

Ernte 2016 überraschend viele Heuproben mit teilweise

werden muss, ist die Futterhygiene. Durch die Rest-

hohen Hefegehalten gefunden. Die Ursache dafür kann

feuchtigkeit kann sich im Heustock Schimmel bilden, der

sein, dass sich durch den regenbedingten, um viele Wo-

für die Kuh ein großes Problem darstellt, weil er die Pan-

chen verzögerten Schnittzeitpunkt, die Hefen bereits

senverdauung stört und zu Durchfällen führen kann. Die

auf den überreifen Pflanzenteilen am Feld gebildet ha-

dadurch geschwächte Abwehrkraft kann Euterentzün-

ben. Darüber hinaus können sich die Hefen auch in sehr

dungen hervorrufen und diese können zu Vergiftungs-

feucht eingebrachtem Grundfutter im Heustock noch

erscheinungen führen, die sogar Aborte mit sich bringen

weiter vermehren. Ist ein Heu einmal verschimmelt oder

können. Während in den Silagen die Schimmelnester so-

stark mit Hefen befallen, kann es nicht mehr an Milch-

fort sichtbar sind und aussortiert werden können, tritt

kühe verfüttert werden. Es gibt keine Möglichkeiten, die

im locker geschichteten Heu der Schimmel in Form

Wirkung dieses Futterverderbs zu neutralisieren.

von Staub auf und bleibt meist unsichtbar. Wenn wir zweifelhafte Grundfutterproben auf das Vorhandensein von Schimmel untersuchen lassen, sind deshalb Silagen meist einwandfrei. Proben ohne sichtbaren Schimmel sind meist auch wirklich frei von Schimmel. Bei Heu hingegen müssen wir in äußerlich unscheinbaren Proben oft einen überhöhten Schimmelbefall feststellen. Richtig betriebene Belüftungsanlagen stellen durch die schnelle und gründliche Trocknung einen sicheren Schutz gegen Schimmelbildung dar. Das Ziel ist es, durch die Belüftung oder Entfeuchtung innerhalb von 3 Tagen einen Feuchtigkeitsgehalt von 14 % im Heu zu unterschreiten.

Trotzdem gibt es häufig Fälle, in denen neue Belüftungsanlagen vor allem im ersten Jahr nicht korrekt betrieben werden. Da sich die Feuchtigkeit in dicken Stängeln oft länger hält und nur langsam freigesetzt wird, kann es passieren, dass die Anlage zu früh abgestellt wird oder dass zu wenig nachbelüftet wird. In diesem Fall kann es

DR. FLORIAN PIFFRADER

selbst bei Belüftungsheu zu einem starken Schimmelbe-

Experte für Tierernährung und Verantwortlicher für Produktqualität bei RIEPER

fall kommen. Schimmel bildet sich meist nur im ersten Monat nach der Einbringung, da in dieser Zeit das Heu von selbst nachgärt und austrocknet, sodass es nach 6-8 Wochen ausreichend lagerstabil ist. Während die Hefen im Heu normalerweise kein Problem darstellen, haben

■

19

HOFBESUCH

David’s Goashof: ein erfolgreicher beruflicher Neustart

Südtirol mit Skepsis beäugt. Trotz einigem Gegenwind

David Perathoner hat keinen für Südtirols

ließ er sich nicht von seiner Vision eines biologischen

Landwirtschaft klassischen Werdegang,

Ziegenhofes abbringen. Nach anfänglichen Erfahrun-

außer dass er bereits als Jugendlicher auf einem großen Hof in Norditalien gearbeitet hat. Vom Vater wurde ihm aber das Erlernen eines Handwerkes nahegelegt und es

20

perten aufzubauen. Dazu ist er weit in Europa herumgereist. Seine Pläne wurden vor allem im heimischen

hat sich für ihn ein interessanter beruflicher Werdegang ergeben.

gen mit Fleischziegen, kamen im Juli 2011 von einem Biohof im Allgäu die ersten Milchziegen, allesamt behornt, auf seinen neu errichteten Hof oberhalb von Tanirz, einer Fraktion der Gemeinde Lajen.

Bewusst fiel seine Entscheidung dabei auf die elegante Bunte Deutsche Edelziege. Sie gilt als anspruchslos und anpassungsfähig, weist gute Milchleistungen auf, und ihre Milch schmeckt süßlicher als die anderer Ziegenrassen. Im

Über 25 Jahren später wollte er

April 2012 war dann Melkstart bei David

sich neu orientieren und er ließ

Perathoner und die Kunden ließen nicht

sich lenken von seiner Liebe zur

lange auf sich warten.

Natur mit ihren Zyklen, seiner Pas-

Die Betriebsstruktur weist einen sehr

sion für Tiere und seiner Freude am

hohen Standard auf: ein großer, heller

Ursprünglichen. Das Interesse an Ziegen prägte sich immer stärker aus und er begann, sich sein

Laufstall der optimal auf die Bedürfnisse und Gesundheit der Ziegen ausgerichtet ist, angrenzend der Swing-Over-Melkstand, von dem

ganz spezifisches Fachwis-

die Milch über ein Rohrleitungssystem direkt in den

sen und Netzwerk an Ex-

Verarbeitungsraum gelangt. Die Arbeitsabläufe sind gut strukturiert und so weit als möglich automatisiert.

Zwischen eigenen und Pachtflächen, inklusive Almen, bewirtschaftet David Perathoner insgesamt 22,5 Hek-

www.goashof.it

ZIEGENMILCH - MEHR ALS NUR EINE MODE tar Wiesen, auf denen er drei Schnitte erntet.

2 Kilogramm dieses warmbelüfteten Raufutters, in einem genauen Verhältnis zwischen den einzelnen Schnitten zugeteilt, bilden die Basis der Fütterung.

Das Kraftfutter wird im Melkstand gefüttert. Zie-

Produkte aus Ziegenmilch finden immer breiteren Zuspruch bei gesundheitsbewussten Konsumenten. Ihre gute Verdaulichkeit ist seit Langem bekannt. Die Caprinsäure gibt ihr den typischen, würzigen, leicht süßlichen Geschmack, der sie bei Genießern besonders beliebt macht. Besonders wertvoll ist sie wegen ihres hohen Gehaltes an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.

gen in voller Milchleistung erhalten bis zu 1 kg des energiereichen Ergänzungsfut-

den Ziegen. Dies wirkt sich sehr positiv auf die spätere Milchleistung aus.

Seine 70 Melkziegen und 15 Jungtiere werden in zwei Gruppen gehalten. Dank des gefächerten Produktionszyklus’ kann er die Milchproduktion über das gesamte Jahr hinweg relativ konstant halten, mit positiven Aus-

wirkungen auf die Kostenverteilung und die Verfüg-

ters BL NATURA 18/p mit 18 % Rohprotein und zusätz-

barkeit am Markt seiner Endprodukte, welche regen

lich mittags eine Haferration, die sich durch den hohen

Absatz bei den Konsumenten finden.

Rohfasergehalt und die gute Verdaulichkeit positiv auf

Täglich verarbeitet David Perathoner seine hochwer-

die Milchinhaltsstoffe auswirkt. Erwiesenermaßen übt

tige Bio-Milch zu frischer Trinkmilch, Fruchtjoghurt,

auch die Behornung der Tiere einen positiven Effekt auf

Trinkjoghurt, feinem Ziegenkäse, Ziegencreme und

die Milchinhaltsstoffe aus. Großes Augenmerk legt Da-

verschiedenen Desserts und verteilt diese an ausge-

vid Perathoner in die Nach- und Aufzucht seiner Tie-

wählte Geschäfte und einige wenige Hotels. Diese

re. Mit Erfolg betreibt er Eigenbesamung und konnte

Verlängerung der Wertschöpfungskette trägt dazu bei,

so die Genetik seiner Herde verbessern, mit positiven

dass er den Hof im Vollerwerb bewirtschaften kann. Er

Auswirkungen auf die Leistung und die Gesundheit der

ist ein Ein-Mann-Betrieb. Der kluge Rhythmus zwi-

Tiere. Auch die Aufzucht der Jungtiere ist genau struk-

schen Verarbeitung und Auslieferung ermöglicht ihm

turiert. Während der ersten 8 Lebenswochen werden

eine weitgehende Autonomie. Seine Position konnte er

die Kitze von den Muttertieren gesäugt, danach er-

laufend stärken, aber David Perathoner achtet behut-

halten sie dieselbe Kraftfuttermenge wie die melken-

sam darauf, eine für ihn sinnvolle Größe beizubehalten.

Seine Arbeitsstunden zählt er nicht, und der Einsatz geht über 365 Tage. Aber die Freude an seinem Tun und die Leidenschaft bereichern sein Leben und er hat seine Entscheidung nie mehr in Frage gestellt.

RIEPER UNTERWEGS

David's Goashof David Perathoner Lajen 1.250 m

■

21

Familie Braunhofer: Vorzeigebetrieb in steiler Höhe Am Seiterhof, unweit von Sterzing, am Eingang

HOFBESUCH

des Jaufentales, auf 1.250 Metern Höhe zeigt

22

Etwa 12 der insgesamt 62 Hektar werden als Felder bewirtschaftet, der Rest ist Wald. Hinzu kommen

sich, dass ein landwirtschaftlicher Betrieb auch

gut 12 Hektar teils ebene Pachtflächen. Erst kürzlich

in sehr steiler Lage mit beachtlichem Erfolg

wurden aufwändige Planierungsarbeiten auf 2 Hektar

geführt werden kann. Der Vater von Adalbert

abgeschlossen und so, dank einer Kulturabänderung,

Braunhofer hat den Hof 1964 erworben, damals noch ohne Zufahrt und bis zur langersehnten Erschließung im Jahr 1978 musste man sich mit

Feld dazu gewonnen. Dennoch muss ein großer Teil der Heuarbeiten per Hand erledigt werden, dabei hilft auch Davids Frau Dagmar fleißig mit.

Die Braunviehherde besteht aus 30 Milchkühen, in-

einer Materialseilbahn begnügen. Inzwischen

klusive der Trockensteher und der gleichen Anzahl an

ist einiges an Modernisierungen dazugekom-

Jungtieren.

men und Adalbert Braunhofer betreibt den Hof

Von einem Doppel-Vierer-Fischgrät Melkstand ge-

mit seinem Sohn David. Die anderen drei Söhne arbeiten in getrennten Betrieben.

langt die Milch direkt in die Milchkammer und von dort wird sie schwebend über eine ausgediente, umgebaute Liftanalage an einem 600 m langen Seil in einem Inoxtank mit Eiswasserkühlung ins Tal zur Sammelstelle

Die zwei Generationen stehen für eine gelungene

befördert. In nächster Zukunft möchten die Braunho-

Zusammenarbeit: die Erfahrung des Vaters macht

fers ihren Freilaufstall ausbauen, um Stallklima und

sich Sohn David zunutze, der diese mit seinem in der

Kuhkomfort noch weiter zu verbessern. Auch mehr

Landwirtschaftsschule Auer erworbenen Wissen paart.

Platz für die Kälber soll entstehen. Aufgrund der ak-

Anfänglich ging er zusätzlich einer externen Beschäf-

tuellen GVE-Berechnungen könnten sie den Bestand

tigung nach, in der Zwischenzeit widmet auch er sich

vergrößern, was aber nicht angestrebt wird. Heute

ganztägig der Arbeit am Hof.

kann mit den eigenen und Pachtflächen der Bedarf an

RIEPER UNTERWEGS

Seiterhof Fam. Adalbert Braunhofer Jaufental 1.250 m

Grundfutter zum größten Teil abgedeckt werden.

aufgehängte Euter als Grundlage für Langlebigkeit und

Großes Augenmerk wird auf die Qualität des Grund-

reichhaltige Inhaltsstoffe sind vorrangig für die Nach-

futters gelegt. Dieses wird mit einer Warmluft-Ent-

zucht. Diese Kriterien sind ihm wichtiger als rein eine

feuchter-Trocknungsanlage belüftet. Der kostengüns-

hohe Leistung.

tige Strom aus der Elektrogenossenschaft Jaufental, in

Das Spitzen-Braunvieh vom Seiterhof ist weit über die

die sich Adalbert Braunhofer vor vielen Jahren einge-

Landesgrenzen hinaus bekannt. Lang ist die Liste der

kauft hat, ist dazu sehr nützlich.

Siegerpositionen und Auszeichnungen: Abteilungs-

Zusätzlich zum Dürrfutter in der Mischration werden

siege bei Jungrindern und der Jungzüchter Elite, Ge-

2 kg Heu pro Kuh und Tag getrennt am Futtertisch

samteutersiegerinnen, zweimal kam die Agrialp Sie-

angeboten. Das Grundfutter wird mit Maisschrot,

gerin vom Seiterhof. David betrachtet die Teilnahme

Maisflocken, Rübenschnitzel und einem Proteinkon-

an Ausstellungen als Hobby und Ansporn, auch wenn

zentrat mit 35 % Rohprotein aufgewertet. Das Pro-

viel Arbeit dahintersteckt.

teinkonzentrat ist eine mehlige Sondermischung, die

Im Gespräch lässt David hinter seinem ruhigen Wesen

laufend an die Bedürfnisse des Betriebes angepasst

den Profi erkennen: seine Begeisterung für die Land-

wird. Es enthält ein besonders ausgewogenes Ver-

wirtschaft, seine inzwischen beachtlichen eigenen Er-

hältnis aus pansengeschützten und pansenverfügba-

fahrungen, die Mischung aus Wissen und Gespür für

ren Rohproteinquellen und eine wichtige Ergänzung

die Situation und für die Tiere.

an Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen.

Adalbert Braunhofers Kompetenz in Sachen Landwirt-

Händisch über den Futtertisch erhalten hochleistende

schaft zeigt sich nicht nur am eigenen Hof. Geschätzt

Kühe mit über 28 kg Milch zusätzlich eine tierindividu-

wird diese auch beim Milchhof Sterzing, wo er als Ob-

elle Zuteilung des pelletierten Futtermittels PROTEC

mann tätig ist. Außerdem ist er Vorstand der Braun-

LE/p. Dieses energiereiche Futter enthält neben einem

viehgenossenschaft Jaufental.

hohen Anteil an pansengeschütztem Rohprotein und

Adalbert und David Braunhofer stellen mit ihrer Mi-

pansengeschütztem Fett, zusätzlich Lein und Beta-

schung aus jahrzehntelanger Erfahrung, Wissen und

Carotin, welche die Fruchtbarkeit der Kühe positiv

Offenheit für neue Wege, gepaart mit harter und ehr-

beeinflussen.

licher Arbeit, ein Beispiel für gegenwärtigen Erfolg und

Die vom Sterzinger Milchhof angewandte Qualitäts-

Zukunftsfähigkeit dar. ■

gewichtung beim Auszahlungspreis kommt auch dem Seiterhof dank der ausgezeichneten Milchinhaltsstoffe sehr zugute. Mit 4,16 % Fett und 3,76 % Eiweiß bei einer

AUFGEWERTETE MISCHRATION FÜR 28 KG MILCH

Leistung von 8.800 kg im Vorjahr liegt man konstant über dem durchschnittlichen Auszahlungspreis. Im laufenden Jahr zeichnen sich noch bessere Werte ab.

5,5 kg

Heu

6 kg

Grummet

2 kg

Luzerne

wünschten Erfolge. Beim Samenzukauf achtet er vor

6 kg

Grassilage

allem auf die Genetik, nicht auf den Preis. Anpassungs-

6 kg

Getreidemischung

fähigkeit der Tiere, ein gesundes Fundament und hoch

2 kg

Proteinkonzentrat Mix/m Braunhofer

Seit 7 Jahren praktiziert David die Eigenbesamung, und auch der Einsatz von gesextem Sperma bringt die er-

Je nach Leistung zusätzlich bis zu 3 kg PROTEC LE/p mit ß-Carotin.

23

Dr. Giuliano Scarpellini

Dr. Florian Piffrader

Freiberuflicher Tierarzt für Legehennen

Experte für Tierernährung bei RIEPER

RIEPER Legehennentag Erstmalig wurden Kunden zu einer Fortbildungsveranstaltung für Legehennen eingeladen. Am Programm standen Fachvorträge, Pieter-Jan Luykx

eine Betriebsführung und bei einem gemein-

Berater Lohmann Tierzucht

samen Mittagessen reichlich Zeit für Erfahrungsaustausch.

Damit Legehennen Hochleistung erbringen, ist in ihrer Aufzucht auf ganzheitliche Faktoren wie Futterqualität, Haltungssysteme, Hygiene etc. zu achten.

So stellte Juniorchef Alexander Rieper in der Eröffnung der Tagung die bedingungslose Qualitätspolitik dar, welche die A. RIEPER AG im Laufe der Jahre zum Marktführer für Legehennenfutter in Südtirol gemacht hat.

Pieter-Jan Luykx vom Unternehmen Lohmann Tierzucht sprach in seinem Vortrag über Legehennenhaltung. Er wies darauf hin, dass die Junghennen bei der Aufzucht bereits an dasselbe Haltungssystem gewöhnt werden müssen, in dem sie als Legehennen gehalten werden. Ebenso können unterschiedliche Fütterungs- und Tränksysteme in der Aufzucht und in der Haltung zu Gewöhnungsproblemen bei der Umstallung führen. Unverzichtbar ist strenge Hygiene durch gründliche Reinigung und Desinfektion

der Räume, Schädlingsbekämpfung und geeignete Schutzkleidung für Besucher.

Florian Piffrader, Verantwortlicher für Produktqualität bei RIEPER stellte die Qualitätsmaßstäbe, die Zusammensetzung und die verschiedenen Futtertypen vor. Die Futteraufnahme der Legehennen muss laufend überprüft werden, da dies einen wichtigen Rückschluss auf mögliche Gesundheitsprobleme bei den Legehennen erlaubt.

Der freiberufliche Tierarzt für Legehennen, Dr. Giuliano Scarpellini, gab mithilfe von umfangreichem, anschaulichem Bildmaterial einen vollständigen Überblick über die verschiedenen Krankheiten und Parasiten, die die Legehenennen befallen können und welche Vorbeuge- und Behandlungsmaßnahmen dagegen gesetzt werden können.

Insgesamt eine gelungene Veranstaltung, die nach Wiederholung verlangt. ■

Wirtschaftlicher Kraftfuttereinsatz Eine ausreichend hohe Milchleistung der Kühe

zahl. Eine wichtige Grundlage zur leistungsgerechten

ist eine wesentliche Voraussetzung für die

Versorgung der Milchkuh ist eine hohe Grundfutterqualität. Durch eine gute Pflege des Pflanzenbestandes,

wirtschaftlich erfolgreiche Milchproduktion.

den richtigen Schnittzeitpunkt, eine schonende Ernte

Jede Kuh hat unvermeidliche Fixkosten, wie

und eine optimale Konservierung kann das Leistungs-

den Bedarf an Futterfläche und Güllefläche,

potential des Grundfutters stark erhöht werden. Bei

den Stallplatz, die Kosten für die Grundfut-

der Leistung, die für eine wirtschaftliche Milchproduk-

tererzeugung, die tägliche Arbeitszeit für die

tion notwendig ist, kann der Nährstoffbedarf der Kuh

Tierbetreuung und die Kosten für die Nach-

wegen der begrenzten Futteraufnahme nicht mit dem Grundfutter allein gedeckt werden. Nur eine Ergän-

zucht. Diese Aufwände sind für jede Kuh im

zung des Grundfutters mit konzentriertem Kraftfutter gen, der für eine hohe Leistung notwendig ist. Dabei muss bedacht werden, dass das Kraftfutter immer als

Die Einnahmen pro Kuh hängen aber im Wesentlichen

Teil der Ration und in Verbindung mit dem Grundfutter

von der Milchleistung ab. Je höher die Leistung einer

zu sehen ist.

Kuh ist, umso weniger fallen die Fixkosten ins Gewicht.

Da die Kühe versuchen, ihre Milchleistung entspre-

Bei steigenden Kosten und geringeren Erträgen ist die

chend ihren genetischen Möglichkeiten konstant zu

Leistungssteigerung in einem begrenzten Rahmen

halten, soll das Kraftfutter vorwiegend die Leistung

eine wirksame Wachstumsstrategie, um ohne zu-

unterstützen. Kühe mit hohem genetischen Potential

sätzliche Investitionen die Rentabilität des Betriebes

verwerten das Kraftfutter effizienter und sollen des-

zu steigern und das Einkommen abzusichern. Die Vor-

halb mehr Kraftfutter erhalten als Kühe mit niedrigem

aussetzungen für eine Leistungssteigerung sind natür-

genetischen Potential. Durch eine bedarfsgerechte

lich das Leistungspotential der Kühe und ausreichende

Versorgung wird der Körperfettabbau auf einen an-

Kenntnisse des Betriebsleiters.

nehmbaren Bereich beschränkt, Stoffwechsel- und

Es ist selbstverständlich, dass die Kühe bei einer höhe-

Fruchtbarkeitsstörungen aufgrund Unterversorgung

ren Milchleistung auch einen höheren Nährstoffbedarf

werden vermieden, und die Persistenz der Milchleis-

haben. Wird dieser Nährstoffbedarf nur ungenügend

tung wird angehoben. Da zu Laktationsbeginn wegen

gedeckt, können die Kühe ihre Milchleistung nicht hal-

der langsamen Anfütterung bei hoher Leistung eine

ten, sind anfällig für Stoffwechselerkrankungen, haben

bedarfsdeckende Versorgung praktisch nicht durch-

niedrigere Milchinhaltsstoffe und eine niedrige Gefrier-

führbar ist, ist eine begrenzte Mobilisierung der Kör-

Entwicklung des durchschnittlichen Milchauszahlungspreises 55 50 45 40 35

Milchpreis der Südtiroler Sennereigenossenschaften

30

RIEPER-Kraftfutterpreis

25

2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2007

2006

2005

2004

2003

2002

20 2001

26

kann den Nährwert der Ration in einen Bereich brin-

oder weniger Milch gibt.

2000

FACHTHEMA

Stall annähernd gleich hoch, egal ob sie mehr

in Cent/kg ohne MwSt.

Steigerung der Wirtschaftlichkeit durch hohe Grundfutterqualität + konzentriertes Kraftfutter (= rentabelstes Betriebsmittel

Fixkosten

in der Milchproduktion)

- Futterfläche - Güllefläche - Stallplatz - Grundfuttererzeugung - Arbeitszeit - Nachzucht

perreserven in der Größenordnung von umgerechnet

unwirtschaftlich, weil nur eine vergleichsweise geringe

6-7 kg Milchleistung natürlich und akzeptabel. Ist das

Leistungssteigerung zu erwarten ist, wenn die erblich

Energiedefizit höher, wird eine Stoffwechselstabilisie-

festgelegten Potentiale der Kuh bereits ausgeschöpft

rung mit blutzuckerbildenden Substanzen wie Propy-

sind. Darüber hinaus führen die über den Bedarf hin-

lenglycol oder Flüssigfuttermitteln wie ENEREX oder

ausgehenden nicht benötigten Kraftfuttermengen zu

STIMULEX erforderlich. Solange das Kraftfutter für eine

einem übermäßigen Ansatz von Körperfett, das wie-

soweit möglich bedarfsdeckende Versorgung der Kühe

derum Stoffwechselstörungen in der folgenden Lak-

verwendet wird, ist ein Kraftfuttereinsatz immer wirt-

tation begünstigt, wenn die optimale Körperkondition

schaftlich. Weniger Kraftfutter bedeutet in diesem Fall

überschritten ist.

immer hohe Verluste durch geringere Milchleistung,

Sofern das Leistungspotential der Milchkuh vorhan-

geringeren Milcheiweißgehalt und durch Stoffwechsel-

den ist, werden für 1 kg Milchleistung im mittleren und

und Fruchtbarkeitsstörungen. Genauso notwendig ist

höheren Leistungsbereich unter Berücksichtigung der

auch eine ausreichende Kraftfutterversorgung in der

physiologischen Grundfutterverdrängung ungefähr 0,6

Vorbereitungsfütterung drei Wochen vor dem Kalben.

kg Kraftfutter benötigt. Das heißt, dass die Ausfütte-

Durch die zurückgehende Grundfutteraufnahme leidet

rung einer höheren Milchleistung immer wirtschaftlich

die Kuh in dieser Zeit unter einem Energiemangel, der

ist und zu einem höheren Einkommen aus der Milch-

bereits Körperfettabbau und Leberverfettung bewirkt

produktion beiträgt, solange der Milchpreis höher als

und in der folgenden Laktation zu Gesundheitspro-

60 % des Kraftfutterpreises ist. Bei den aktuellen Milch-

blemen und geringer Milchleistung führt. In einer pas-

und Kraftfutterpreisen beträgt der Milchpreis nahezu

senden Vorbereitungsfütterung soll die Futtermenge

160 % des durchschnittlichen Kraftfutterpreises. Somit

langsam bis zum Abkalben auf eine Höhe von 3 kg

zählt das Kraftfutter zu den rentabelsten Betriebsmit-

bzw. 30 – 40 % der zu Laktationsbeginn notwendigen

teln in der Milchproduktion, das im Verhältnis zu sei-

Kraftfuttermenge gesteigert werden. Kraftfuttermen-

nen Kosten die höchsten Erträge bringt.

gen, die über den Bedarf der Kuh hinausgehen, sind

■

27

Veranstaltungsrückblick 2015/16

AKTUELLES

2015 war ein Jahr mit zahlreichen Veranstaltungen für RIEPER. Neben der traditionellen Landwirtschaftsmesse Agrialp im Herbst konnte RIEPER auf den jährlichen Märkten unter anderem in Bruneck, Glurns und Kuppelwies die Kunden zu 28

einem kleinen Umtrunk begrüßen. Auf dem Stegener Markt wurde der neue RIEPER Marktstand eingeweiht.

WIEVIELE KÖRNER SIND IM GLAS? Das Schätzspiel am RIEPER Stand auf der Agriapl 2015 fand regen Anklang … und es gab tolle Gewinne!

BIS ZUM NÄCHSTEN JAHR! Die Agrialp 2017 findet anders als sonst von Donnerstag bis Sonntag, 23. bis 26. November 2017 statt!

Tag der GrĂźnlandtechnik in Vintl 09. Mai 2015

Markt in Kuppelwies, Ulten

Stegener Markt

22. September 2015

26.-28. Oktober 2015

Allerseelenmarkt in Glurns

Maienmarkt in Stegen

02. November 2015

13. Mai 2015

Sieger der Viehausstellungen 2016 Herzlich gratuliert die A. RIEPER AG allen Züchtern, die bei Leistungsschauen unterschiedlicher

AKTUELLES

Zuchtverbände im Laufe des Jahres 2016 mit Siegertieren für ihre Zuchtarbeit ausgezeichnet wurden.

Jubiläumsschau „15 Jahre Grauvieh Jungzüchterverein Passeier“ am 16. April 2016

Ennemoser Heinrich, Gostnerhof, Pill/Moos in P. Siegerin: 1. Gruppe Kalbinnen

Schaffler Franz, Innerprünsthof, Vernur/Riffian 30

Siegerin: 2. Gruppe Kalbinnen

Reinstadler Gustav, Veitenhof, Rabenstein/Moos in P. Siegerin 3. Gruppe Kalbinnen

Kofler Christian, Jennerhof, Platt/Moos in P. Siegerin 4. Gruppe Kalbinnen

Night-Show in Franzensfeste am 23. April 2016

Leitner Norbert, Santer, Egg/Freienfeld Siegerin: Kategorie I Jungrinder und trächtige Kalbinnen

Eisenstecken Konrad, Stocknerhof, Gereut/Brixen Siegerin: Kategorie II Jungrinder und trächtige Kalbinnen

Marginter Werner, Aichner, Tulfer/Pfitsch Siegerin: Kategorie IV trächtige Kalbinnen

Profanter Manfred, Siederhof, Pardell/Villnöss Siegerin: Kategorie V Jungrinder in Laktation

Ferdigg Lorenz, Obermessner, St. Magdalena/Villnöss

Siegerin: 7. Gruppe Kalbinnen

Siegerin: Kategorie VI Jungkühe in Laktation Gesamtsieg Jungkühe

Pichler Andreas, Pranterhof, Außerwalten/St.Leonhard in P.

Frener Martin, Prast, St. Leonhard/Brixen

Flarer Konrad, Locherhof, Rabenstein/Moos in P.

Siegerin: 1. Gruppe Erstlingskühe

Gögele Martin, Joselehof, Platt/Moos in P. Siegerin: 4. Gruppe Erstlingskühe Grauviehausstellung der Züchter des Sarntals am 23. April 2016

Heiss Albert, Inderst, Innerpens/Sarntal Siegerin: 1. Gruppe Jungzüchter

Murr Josef Leonhard, Oberkranzer, Außerpens/Sarntal Siegerin: 4. Gruppe Kalbinnen Siegerin: 2. Gruppe Erstlingskühe

Mair Maria, Aster, Pens/Sarntal Siegerin: 1. Gruppe Erstlingskühe

Regele Alois, Thalgruber, Riedelsberg/Sarntal Siegerin: 3. Gruppe Erstlingskühe

Obkircher Lydia, Krösshof, Durnholz/Sarntal Siegerin: 1. Gruppe Mehrmelkkühe

Trojer Gerlinde, Wankhof, Auen/Sarntal Siegerin: 4. Gruppe Mehrmelkkühe

Siegerin: Kategorie VII Jungkühe in Laktation Reservesieg und Eutersieg Jungkühe Reservesieg Mehrmelkkühe

Braunhofer Adalbert, Seiterhof, Jaufental/Ratschings Siegerin: Kategorie VIII Zweitmelkkühe in Laktation Siegerin: Kategorie IX Drittmelkkühe in Laktation Gesamtsieg Mehrmelkkühe

Reifer Christian, Egarter, Gereuth/Brixen Reservesieg Jungrinder

Stolz Johann, Huberhof, Vals/Mühlbach Eutersieg Mehrmelkkühe 120 Jahre Braunvieh – Ausstellung Vinschgau in Lichtenberg am 30. April 2016

Staffler Adolf, Gafairhof, Parnetz/Laas Siegerin: Kategorie I Jungrinder Reservesieg Kalbinnen

Habicher Alois, Unterlutaschghof, Schlinig/Mals Siegerin: Kategorie II Jungrinder und trächtige Kalbinnen

Hellrigl Alois, Bachhof, Taufers in Münster Siegerin: Kategorie IV trächtige Kalbinnen

Maas Folie Maria Elisabeth, Glaser, Reschen/Graun

Fleckviehschau in Kastelruth am 07. Mai 2016

Siegerin: Kategorie V trächtige Kalbinnen Gesamtsieg Kalbinnen

Walter Mahlknecht, Grunserhof, St.Valentin/Kastelruth

Ladurner Peter, Schnatzhof, Sonnenberg/Naturns

Siegerin: Champion Kalbinnen Siegerin: 1. Gruppe trächtige Kalbinnen

Siegerin: Kategorie VI Jungkühe in Laktation Siegerin: Kategorie VII Jungkühe in Laktation

Albert Geiser, Pfeiferhof, St. Felix Siegerin: 2. Gruppe trächtige Kalbinnen

Waldner Alois, Madeinhof, Schleis/Mals Siegerin: Kategorie VIII Jungkühe in Laktation

Lamprecht Walter, Wacker, Spinges/Mühlbach

Kaserer Franz, Walda, Meiern/Martell

Siegerin: Champion Jungkühe Siegerin: 1. Gruppe Jungkühe

Siegerin: Kategorie XI Viertmelkkühe in Laktation Gesamtsieg Kühe

Perkmann Karl, Unterstrommerhof, Mölten Siegerin: 2. Gruppe Jungkühe

Hölbling Franz Josef, Gollhof, Reschen/Graun Reservesieg Jersey

Reiterer Florian, Moar zu Gassen, Hafling Siegerin: 3. Gruppe Jungkühe

Wallnöfer Peter, Tartsch/Mals Eutersieg Jersey

Trompedeller Horst, Schmalzer, Tiers Siegerin: 2. Gruppe Zweitmelkkühe

Holsteingala in St. Lorenzen am 30. April 2016 1. Gemeinsame Ultner Tierschau in Kuppelwies/Ulten am 14. Mai 2016

Rainer Hubert, Hanzer, Winnebach/Innichen Siegerin: 2. Gruppe Erstlingskühe Siegerin: 1. Gruppe Jüngere Kühe Siegerin: 1. Gruppe Ältere Kühe Reserve Schausiegerin Gesamt Schausiegerin

Oberhollenzer Meinhard, Büschele, Pfalzen Siegerin: 2. Gruppe Jüngere Kühe Eutersiegerin

Gräber Manfred, Weliser, Stefansdorf/St.Lorenzen Siegerin: 2. Gruppe Ältere Kühe Gemeinsame Tierschau in Vöran am 01. Mai 2016

Breitenberger Stephan, Threinhof, St. Nikolaus/Ulten Siegerin: Holsteinrasse trächtige Kalbinnen Siegerin: Holsteinrasse trockenstehende Kühe Siegerin: Holsteinrasse Reserve Schausiegerin

Kollmann Siegfried, Jerber, Laurein Siegerin: Holsteinrasse Erstlingskühe Siegerin: Holsteinrasse Eutersiegerin

Staffler Karl, Untergschör, St. Nikolaus/Ulten Siegerin: Holsteinrasse 1. Gruppe Mehrmelkkühe Siegerin: Holsteinrasse Gesamt Schausiegerin

Karnutsch Richard, Simianhof, St. Walburg/Ulten

Greif Josef, Pfrontscherhof, Vöran

Siegerin: Braunviehrasse Reserve-Schausiegerin Siegerin: Jerseyrasse Reserve-Schausiegerin

Siegerin: Grauvieh Gruppe Kalbinnen Grauvieh Eutersiegerin

Gruber Leonhard, Enderstenhof, St. Gertraud/Ulten

Egger Hansjörg, Dureggerhof, Aschl/Vöran

Siegerin: Jerseyrasse Gesamt-Schausiegerin Siegerin: Jerseyrasse Eutersiegerin

Siegerin: Grauvieh Gruppe Jungkühe Grauvieh Reserve-Schausiegerin

Breitenberger Helmut, Pflanz, St. Walburg/Ulten

Alber Josef Albert, Gfrarhof, Aschl/Vöran Siegerin: Grauvieh Gruppe Kühe Grauvieh Gesamt-Schausiegerin

Siegerin: Original Braunvieh Rasse Eutersiegerin Siegerin: Original Braunvieh Rasse Reserve-Schausiegerin Siegerin: Original Braunvieh Rasse Gesamt-Schausiegerin

Staffler Andreas, Innergruber, St. Nikolaus/Ulten Kröss Maria Bernadette, Wieserhof, Vöran Holstein Eutersiegerin

Siegerin: Fleckviehrasse Eutersiegerin Siegerin: Fleckviehrasse Gesamt-Schausiegerin

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