FARINE SPECIALI DI GRANO TENERO

FARINA DI GRANO TENERO „ZERO GRUMI“ TIPO 0

Speciali impostazioni durante la macinazione consentono di ottenere questa farina di tipo 0 con una granulazione leggermente più grossa. Essa garantisce un ottimo assorbi mento dei liquidi senza formare grumi. Rende soffici pastelle, pan di spagna e impasti a base di patate. Si adatta inoltre benissimo per legare salse e minestre.

Confezione da 1000 g

Farina Universale Tipo 00

Grani di prima scelta, macinati con massima cura ed amorevole attenzione, garantiscono un prodotto di alta qualità e grande equilibrio. La sua granulazione fine, la rende versatile tanto da garantire la perfetta riuscita di ogni tipo di impasto, dalla pasta frolla o brisèe, dal pane alla pasta fresca.

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Farina Per Torte Tipo 00

Miscela di farine fi nissime ottenuta da una selezione di grani ricchi di glutine di eccellente qualità. La farina per torte RIEPER assicura l’ottima riuscita di tutte le ricette di alta pasticceria, come torte elaborate, pasta lievitata, pasta sfoglia, pasta tirata, pasta per brioche e croissant.

Confezione da 1000 g

Farina Manitoba Tipo 0

Dalla migliore selezione di grani teneri nasce la farina Manitoba RIEPER. Il suo elevato contenuto di glutine di eccellente qualità garantisce lo sviluppo ottimale dell’impasto che risulta elastico e morbido e contribuisce a mantenere la freschezza del prodotto più a lungo. Ideale per la preparazione di tutti i prodotti da forno a lunga lievitazione come panettoni, pandori, colombe, brioche e pizze.

Confezione da

Farina Integrale Di Grano Tenero

Sono i chicchi interi, macinati dopo un‘accurata pulitura, a fornire questa farina completa di tutte le preziose sostanze del germe e la ricchezza delle fibre contenute nelle parti esterne. È adatta per la preparazione di pane, pasta e dolci.

Confezione da 1000 g

Farina Di Farro

Il farro, precursore del frumento, è tra i più antichi cereali usati dall’uomo. La sua ricchezza di sostanze nutritive lo rende un elemento prezioso per un’alimentazione equilibrata.

Il gusto delicato del farro arricchisce pietanze classiche e moderne. Provate a sostituire la farina di grano tenero con la farina di farro nelle vostre ricette.

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Farina Di Grano Saraceno Grossa

Per lunga tradizione nelle zone alpine il grano saraceno con il suo gusto inconfondibile e i preziosi elementi nutrizionali risulta un alimento molto apprezzato. La farina di grano saraceno grossa è ideale per ricette rustiche come torte e canederli, polenta taragna e minestre. A piacere sostituire in parte con farina di grano saraceno fine.

Confezione da 500 g

Farina Di Grano Saraceno Fine

Per lunga tradizione nelle zone alpine il grano saraceno con il suo gusto inconfondibile e i preziosi elementi nutrizionali risulta un alimento molto apprezzato. La farina di grano saraceno fine è ideale per la preparazione di pizzoccheri, crepes, zuppe e dolci. A piacere sostituire in parte con farina di grano saraceno grossa.

Confezione da

Orzo Perlato

L’orzo è un cereale di antiche tradizioni. Dopo una rigorosa selezione e pulitura i chicchi vengono accuratamente decorticati. L’orzo perlato RIEPER è adatto per la preparazione di saporite zuppe, gustosi orzotti e sfiziose insalate.

Confezione da 500 g

FARINA BIOLOGICA DI GRANO TENERO TIPO 0*

Solo i migliori tipi di grano prodotti in conformità con le normative sulla coltivazione dei prodotti biologici e provenienti da terreni controllati vengono macinati con cura per la farina RIEPER Bio. Oltre ai severi controlli di qualità, la direttiva in materia ecologica della CE garantiscono la natura biologica e la genuinità di questo prodotto. È una valida alternativa in cucina.

Confezione da 1000 g

FARINA BIOLOGICA** DI GRANO KHORASAN KAMUT®

Il grano khorasan KAMUT® è un antichissimo cereale e proviene oggi da coltivazioni biologiche e controllate in Canada. Grazie alle sue straordinarie qualità – particolarmente indicate per la preparazione di prodotti da forno – gode di una popolarità sempre crescente. Con il suo sapore delicato e inconfondibile, la farina di grano khorasan KAMUT® rappresenta una piacevole alternativa al frumento. Per un risultato migliore aumentare le quantità di liquidi indicate nelle Vostre ricette.

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FARINA BIOLOGICA DI FARRO*

Il farro, precursore del frumento, è tra i più antichi cereali usati dall’uomo. La sua ricchezza di sostanze nutritive lo rende un elemento prezioso per un’alimentazione equilibrata. Oltre ai severi controlli di qualità, la direttiva in materia ecologica della CE garantiscono la natura biologica e la genuinità di questo prodotto. Provate a sostituire la farina di grano con farina di farro nelle vostre ricette.

Confezione da 1000 g

Farina Per Pizza

Questa miscela di pregiate farine di grano tenero e grano duro è studiata appositamente per la pizza fatta in casa. Fatevi sorprendere dalla facilità di preparazione e dal sapore genuino della vostra pizza. L’alta qualità della farina per pizza

RIEPER garantisce l’ottima riuscita di tutti i tipi di pizza, sottile o alta, morbida o croccante, secondo il gusto personale. Si adatta a tutte le ricette individuali per pizza e focacce. Il prodotto non contiene additivi di alcun genere.

Confezione da 1000 g

Mix Per Pizza

Pregiatissima farina di grano tenero di tipo , la migliore rimacinata di grano duro, un po’ di lievito secco, sale e nient’altro – sono questi gli ingredienti del mix per pizza

RIEPER. Aggiungendo solo acqua e un filo di olio d’oliva si ottiene in poco tempo un impasto perfettamente lievitato come vuole la tradizione, da guarnire e gustare a piacere. Il prodotto non contiene additivi di alcun genere.

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Mix Per Pane Integrale

Questo mix di farine integrali con semi di lino e girasole permette di ottenere un pane ricco di elementi nutrizionali e dal sapore delicato. Con l’aggiunta di sola acqua si ottiene in pochi passi un pane fragrante secondo la vecchia tradizione. La miscela è composta di materie prime assolutamente naturali. Non contiene additivi di alcun genere. Adatto alla preparazione con la macchina del pane.

Confezione da 1000 g

MIX PER BREATL®

Il mix per Breatl® è un preparato per la produzione del tradizionale pane speziato di segale dell’Alto Adige, con impasto di madre acida di segale essiccato. Con l’aggiunta di lievito secco la sua preparazione è ancora più facile, basta aggiungere acqua e lavorare secondo le istruzioni. Il mix è composto di materie assolutamente naturali. Non adatto alla preparazione con la macchina del pane.

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Mix Per Pane Al Farro

Mix di pregiatissima farina di farro e grano tenero con aggiunta di granella di piselli tostati e semi di lino per la preparazione di un gustoso pane integrale. Gli ingredienti naturali di primissima qualità, miscelati con cura, garantiscono una facile e rapida lavorazione per ottenere un pane fragrante e profumato secondo l’antica tradizione.

Non contiene additivi né coadiuvanti di alcun genere. Adatto alla preparazione con la macchina del pane.

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Semolino Di Grano Tenero

Solo il grano più pregiato diventa semolino di grano tenero RIEPER. Adatto per cucinare saporiti primi piatti, gnocchi, zuppe, cremosi dessert e soffici sformati. Per un risultato perfetto aumentare eventualmente la quantità di liquidi indicata nelle Vostre ricette.

Confezione da 500 g

Semola Per Gnocchi

Miscela composta dalle migliori semole di grano duro e di grano tenero per la preparazione dei classici gnocchi di semola. Con questo prodotto in pratiche bustine monodose la riuscita è garantita. Gli gnocchetti possono essere serviti in brodo oppure con burro fuso e parmigiano grattugiato.

Confezione da 80 g

Semola Di Grano Duro Grossa

La semola di grano duro RIEPER con granulazione grossa viene macinata delicatamente con le più pregiate varietà di grano duro. Grazie alla particolare granulometria, la semola di grano duro rimane tenera, ma compatta durante la cottura. Per la preparazione di gnocchi, sformati e dolci. Per un risultato perfetto aumentare eventualmente la quantità di liquidi indicata nelle Vostre ricette.

Confezione da 500 g

Semola Di Grano Duro Fine

Macinando delicatamente il migliore grano duro si ottiene questa semola di ottima qualità con granulazione fine. La semola di grano duro RIEPER è la base ideale per la preparazione di tutti i tipi di pasta fatta in casa, saporita e al dente. A piacere miscelare con farina di grano tenero.

Confezione da

Farina Di Mais Per Polenta Media

Mais di primissima qualità sottoposto a rigorosi controlli prima della lavorazione viene delicatamente macinato. Questa farina a grana media è adatta alla preparazione di polenta morbida, zuppe, delicati pasticci e dolci a base di mais.

Confezione da 1000 g

Farina Di Mais Per Polenta Grossa

Solo mais di ottima qualità sottoposto a rigorosi controlli prima della lavorazione viene delicatamente macinato. Questa farina a grana grossa è adatta alla preparazione di polenta, gustose minestre e pasticci rustici.

Confezione da

Instant Polenta

Mais di ottima qualità, sottoposto a rigorosi controlli prima della lavorazione, viene macinato con cura per questa polenta a grana media. La delicata cottura a vapore garantisce il sapore della polenta tradizionale e una rapida preparazione in soli tre minuti.

Confezione da 500 g

Farina Di Mais Bianco

Per questa finissima farina viene lavorato solo il migliore mais bianco. Il suo sapore delicato la rende adatta alla preparazione di pietanze dolci e salate.

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