Rieper Post 2018

Rieper Post 2018 Das Magazin rund um Futtermittel

Produktentwicklung: wie Futter entsteht Selenmangel bei Wiederkäuern Das bewegt die Sßdtiroler Jungbauern

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24

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Die Inhalte dieser Ausgabe

INHALT

AKTUELLES

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04

Die Produktentwicklung bei RIEPER

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Unsere Kinderseite

20

Die Südtiroler Welt nach außen bringen

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Mit Elan in die Zukunft: Das bewegt die Jungbauern in Südtirol

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Euregio Unternehmen RIEPER

32

Umweltzertifizierung ISO 14001

34

Sieger der Viehausstellungen 2018

FACHTHEMEN 10

Selenmangel bei Wiederkäuern

16

Fütterung am Melkroboter

22

Grundfutterverschmutzung vermeiden

HOFBESUCHE 14

Oberhof, Fam. Auer, Walten

18

Huberhof, Fam. Pörnbacher, Olang

24

Kröllhof, Fam. Kröll Zimmerhofer, Lappach

30

Wölflhof, Fam. Gratl, Ranggen

IMPRESSUM Herausgeber: A. RIEPER AG B.-v.-Guggenberg Straße 6 39030 Vintl (BZ) Tel. 0472 867 900 www.rieper.com

Auflage: 6.000 Stück Grafisches Konzept: hannomayr.communication Layout und Umbruch: www.effekt.it

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Werte Kundinnen, werte Kunden!

Wir freuen uns, Ihnen die neunte Ausgabe der RIEPER Post vorzustellen, in der wir unter anderem Einblick geben in die Entwicklung und Gestaltung unserer Futterrezepturen.

In den vergangenen Jahren haben uns vor allem die Veränderungen am Milchmarkt beschäftigt, von der neuen Vermarktung der Heumilch über den Wegfall der Milchquoten. Im heurigen Herbst fällt der Fokus stärker auf die Rohstoffe. Witterungsbedingt stellt sich auch die Situation auf dem Rohstoffmarkt schwieriger dar. Nachdem die letzten Jahre eher ruhig verlaufen sind, hat die anhaltende Schönwetterperiode und einhergehende Trockenheit in vielen Ländern Europas große Schäden angerichtet. Wie bereits in der Vergangenheit trieb dies die Preise für Getreide in den letzten Wochen in die Höhe und wir hatten am Ende der Ernte um ca. 30 % höhere Weizenpreise als im Vorjahreszeitraum mit beträchtlichen Auswirkungen auf den Mehlsektor. Ähnliches gilt auch für andere Getreidesorten und folglich sind die Preise für Futtergetreide stark angestiegen. Da aber die Proteinträger wie Soja kulationen kommt. Soweit derzeit absehbar, bedeutet dies für die Bauern zwar Preisschwankungen bei einzelnen Produkten, aber keine massiven Preisveränderungen für die gesamten Futtermittel.

Ein Jahr wie dieses zeigt, wie schnell sich die Kostenstruktur in der Landwirtschaft durch Ernteausfälle

EDITORIAL

eine gute Ernte hatten, besteht die berechtigte Hoffnung, dass es an den Börsen nicht zu Preisspe-

verändern kann. Die klimatischen Veränderungen werden uns diesbezüglich das Leben sicher nicht einfacher machen. Vor dieser Situation sind weder Sie als Bauer noch wir als Futtermittelproduzent gefeit. Wie schon in der Vergangenheit angeregt, wäre in der Milchwirtschaft ein Preismechanismus wünschenswert, bei dem sich steigende Produktionskosten direkt auf den Milchauszahlungspreis auswirken. Dies ist allerdings kein einfach umzusetzender Wunsch: Alle Akteure, von den Milchhöfen über Handelsketten bis hin zu den Endkunden müssten dabei mitziehen. Gute heimische Milch zu einem fairen Preis für alle, Käufer und Produzenten ist dem Konsumenten viel wichtiger als so manch Entscheider in der Wirtschaft vermeint.

Für das uns entgegengebrachte Vertrauen möchten wir uns bedanken und versichern Ihnen, dass wir alles daransetzen, nur wirklich notwendige Preissteigerungen weiterzugeben, damit Sie auch im kommenden Jahr erfolgreich wirtschaften können.

Ihre A. RIEPER AG Vintl, im Oktober 2018

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AKTUELLES

Die Produktentwicklung bei RIEPER Im Berggebiet ermöglicht die abwechslungsreiche Landschaft vielfältige Ausrichtungen der landwirtschaftlichen Betriebe. Je nach Höhenlage und Hangneigung werden unterschiedliche Grundfut-

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terarten geerntet. Man findet verschiedene Tierarten und Rassen, die die Ausstattung des Stalls und ob das Kraftfutter händisch, mit Automaten, im Futtermischwagen oder über den Melkroboter zugeteilt wird, bestimmen.

Stets passendes Futter für unterschiedliche Anforderungen

Produktionsrichtlinien und gesetzliche Vorschriften

Eine Grundvoraussetzung, um Gesundheit, Frucht-

rungen. All dies wird bei der Zusammenstellung von

barkeit, Leistung und Produktqualität zu erhalten,

Produktrezepturen beachtet und bei der Herstellung

ist immer eine bedarfsgerechte Nährstoffversorgung

umgesetzt. Die Entwicklung eines neuen Futters ist

der Tiere. Dafür ist eine richtige Kraft- und Mineral-

ein mehrstufiger Prozess, der mit Genehmigung der

futterergänzung unverzichtbar. Entsprechend den

Geschäftsleitung erfolgt. Diese schafft die technischen

gegebenen Voraussetzungen werden unterschiedliche

Voraussetzungen für die Herstellung der Produkte. Die

Futtermittel benötigt. Zu deren Herstellung leistet

Einkaufsabteilung liefert die Roh- und Wirkstoffe in der

unsere Produktentwicklung mit dem Fütterungsex-

erforderlichen Menge und Qualität an und sichert die

perten Dr. Florian Piffrader einen ausschlaggebenden

gewünschten Produkteigenschaften vertraglich mit

Beitrag, damit Zusammensetzung und Wirkung der

den Lieferanten ab. Alle Analysen, Tests und Verglei-

Futtermittel den vielfältigen Anforderungen gerecht

che der Grundfuttermittel, Kraftfutterrohstoffe und

werden.

Fertigprodukte werden in den hauseigenen Labors

enthalten zusätzliche zu berücksichtigende Anforde-

durchgeführt. Das Qualitätsmanagement wacht über

Entwicklung ist Teamarbeit

die Einhaltung unserer eigenen Qualitätsvorgaben,

Die Entwicklung des Kraftfutters ist eine umfangreiche

der gesetzlichen Vorschriften, Anforderungen und

Teamarbeit, bei der jeder Mitwirkende seinen unver-

Richtlinien, und bewertet mögliche Risiken und Ge-

zichtbaren Beitrag leistet. Von Kunden, Hofberatern,

fahren, die von einem Rohstoff oder Produkt ausgehen

Mitarbeitern und Lieferanten kommen Anregungen und

könnten. Die Verkaufsabteilung beschäftigt sich mit

Vorschläge, während aus wissenschaftlichen Veröffent-

der Sortimentspflege und der Kostenkalkulation, das

lichungen Impulse und neue Erkenntnisse einfließen.

Marketing mit der Bekanntmachung des Produktes.

Erprobungen im Stall

ration und muss die fehlenden Nährstoffe liefern, die im

Der Testbetrieb neuer Futtermittel erfolgt bei Tieren von

Grundfutter nicht enthalten sind. Umso wichtiger ist es,

Mitarbeitern oder eingebundenen Kunden, die laufend

den genauen Nährwert des Grundfutters zu kennen. Das

wertvolle Rückmeldungen über den Einsatz und die

betriebseigene Labor von RIEPER führt im Rahmen der

Wirksamkeit geben. Die Hofberater begleiten diese

Fütterungsberatung jährlich ungefähr 1.400 Analysen

Versuche, sie beraten die Kunden bei der Auswahl und

der Grundfuttermittel der Kunden durch. Diese unver-

Verwendung und unterstützen sie bei Problemlösungen.

zichtbare Dienstleistung liefert aktuelle Qualitätsdaten,

Stellt sich der erwartete Erfolg bei den Tieren ein, und

die laufend aus dem internen System abgefragt werden

die Vorteile der Neuentwicklung sind offensichtlich,

können. Auf diese Weise kann man sich sofort einen

wird das Produkt weiteren Betrieben mit denselben

Überblick über die neuesten Durchschnittswerte der

Anforderungen empfohlen. Bewähren sich Neuent-

geernteten Futtermittel verschaffen, die nach Ernte-

wicklungen, werden sie vorerst als Sondermischungen

jahr, Gebiet, Konservierungsmethode und weiter nach

hergestellt und in der Folge in das Standardsortiment

Schnittzeitpunkt und Qualität sortiert werden können.

aufgenommen.

Anhand der verschiedenen Nährwerte des Grundfutters, die seit zwei Jahren auch Fettgehalt, Zucker, Stärke, Ge-

Analysiertes Grundfutter und dazu passende Ergänzung

rüstsubstanzen und Verdaulichkeit beinhalten, können

Der Nährstoffbedarf der verschiedenen landwirtschaft-

auf die über die Berechnung von Durchschnittsratio-

lichen Nutztiere bestimmt die Zusammensetzung der

nen die Ergänzungsfuttermittel abgestimmt werden.

Futtermittel. Da sich Schwein und Geflügel aufgrund

So wurde beispielsweise in der heurigen Grundfutter-

ihrer Verdauungsorgane ausschließlich von Kraftfutter

ernte 2018 aufgrund der ständigen Regenfälle zuerst

ernähren, werden für diese Tierarten hauptsächlich

die Heumahd verzögert, darauf folgte eine kurze aber

Alleinfuttermittel angeboten, die den gesamten Nähr-

durch den Wind verstärkte Dürreperiode, welche beim

stoffbedarf des Tieres decken. Rinder, Pferde, Schafe und

Grummet die Erntemenge stark verringerte. Deshalb

Ziegen hingegen ernähren sich zum Großteil vom be-

weisen die heurigen Grundfutterrationen einen wesent-

triebseigenen, selbst geernteten Grundfutter. Für diese

lich höheren Rohfaseranteil und Verholzungsgrad auf.

Tiere ist das Kraftfutter eine Ergänzung zur Grundfutter-

Das Ergänzungsfutter muss daher rohfaserärmer und

die Besonderheiten der Ernte herausgefunden werden,

Kraftfutter

Als Ergänzungsfutter für Rinder, Pferde, Schafe und Ziegen

Als Alleinfutter für Schweine und Geflügel

Sie ernähren sich großteils von Grundfutter.

Aufgrund ihrer Verdauungsorgane ernähren sie sich

Das Kraftfutter ist eine Ergänzung zur Grundfutter-

ausschließlich von Kraftfutter, das den gesamten

ration und muss die fehlenden Nährstoffe liefern.

Nährstoffbedarf des Tieres decken muss.

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stärkereicher als im Vorjahr zusammengestellt wer-

Stehen auf den Märkten neue Rohstoffe zur Verfügung,

den. Neben dem Witterungsverlauf beeinflusst auch

wird deren Eignung geprüft, wie es beispielsweise im

die Konservierungsmethode die Futterqualität. So hat

Jahr 2004 bei der Getreideschlempe aus der Bioethanol-

RIEPER beispielsweise aufgrund von Analysenserien,

gewinnung der Fall war, die in einer begrenzten Menge

die in einem spezialisierten Labor durchgeführt wur-

als schmackhafte, pansengeschützte Proteinquelle in

den, die besonders niedrige Proteinlöslichkeit und den

den Futtermitteln willkommen ist. Andererseits kann

teilweise hohen Zuckergehalt bei warmbelüftetem

es aus Qualitätsgründen notwendig sein, auf übliche

Grundfutter herausgefunden und das Ergänzungsfutter

Rohstoffe zu verzichten. So verwendet die A. RIEPER AG

HEU 19/p speziell an diese Bedingungen angepasst.

seit 2012 keine Maisnebenprodukte wie Maiskleber-

AKTUELLES

futter, Maiskeimschrot und Maisfuttermehl mehr und

6

Strenger Blick auf die Rohstoffe und Märkte

konnte dadurch in Verbindung mit einer risikoorien-

Aus den Futtermittelrohstoffen, die im Handel erhält-

tierten Auswahl der Anbaugebiete des Maiskorns und

lich sind, werden sorgfältig jene Arten und Herkunfts-

einer Analyse der Lieferungen vor dem Abladen das Auf-

orte ausgewählt, die unseren Qualitätsanforderungen

treten von Aflatoxin in den Fertigprodukten vollständig

entsprechen. Da es sich um Naturprodukte handelt,

verhindern. Der angestrebte Futterwert der Rohstoffe

deren Nährwerte je nach Sorte, Wachstums- und Ern-

und die Höchstwerte für die verschiedenen Schadstoffe

tebedingungen schwanken, gilt es, geeignete Partien

werden mit jedem Lieferanten schriftlich vereinbart.

anzukaufen, um konstante Produkte liefern zu können.

Alle Rohstoffe werden analysiert und mit den für die

Rezepturgestaltung

unterschiedlichen Produkte hinterlegten Sollwerten

Ausgehend von den Bedarfswerten der verschiede-

verglichen. Die Verwendung des Rohstoffes wird so

nen Tierarten und Leistungsrichtungen werden unter

gelenkt, dass der Nährwert der Fertigprodukte unver-

Berücksichtigung des vorhandenen Grundfutters mit

ändert bleibt.

den zur Verfügung stehenden Rohstoffen die Futter-

Innovationen

1999

L-PHASE 1/g EN-K/p PROT-K/p MSE/p

2001

M-18/3/p GRASSILAGE

2002

RIEPER VIT DRY

2004

M-261/p M-256/p

2009

2007

2005

Schaffutter R-45/p

2006

RUMENFIT

M-261/p ECO als Standardprodukt

2008

KÄLBERMÜSLI

Milchleistungsfutterlinie OPTI

werden müssen. Die unterschiedliche Verdaulichkeit und Verfügbarkeit der verschiedenen Nährstoffe muss genauso an die Ansprüche der Tiere angepasst werden, wie die passende Art und Menge des Faseranteils, der die Voraussetzung für eine gesunde Funktion der Verdauungsorgane aller Tierarten ist. Alle Nährstoffe, die in den landwirtschaftlichen Rohstoffen nicht enthalten sind, müssen mit der passenden Menge an Aminosäuren, Mineralstoffen, Vitaminen, Spurenelementen und anderen Wirkstoffen ergänzt werden. Nicht mehr wegzudenken sind inzwischen Wirkstoffe mit besonderen Funktionen, die in den vergangenen Jahren besonders

PETER RIEPER

große Fortschritte gemacht haben. Es handelt sich dabei um Hefen, Säuren, Tonminerale und Kräuterextrakte,

„Wer stehen bleibt, bleibt auf der Strecke.“

welche die Mikroorganismen im Verdauungstrakt gezielt beeinflussen, Nähr- und Schadstoffe regulieren und die Stoffwechselvorgänge und Abwehrkräfte der Tiere unterstützen. Für alle Anforderungen können aus dem

mischungen zusammengestellt, die für eine einfache

umfangreichen Sortiment, das laufend überarbeitet und

und bequeme Fütterung gebraucht werden. Dabei hat

erweitert wird, die passenden Futtermittel ausgewählt

jeder einzelne Rohstoff typische Besonderheiten, die

werden. Je nach Fütterungsmethode können diese

passgenau entsprechend den Anforderungen der Tiere

Produkte in der geeigneten Form, als Pellet, Granulat,

und den Eigenschaften des Grundfutters kombiniert

Schrot, Quetschware, Müsli oder Strukturmischung

2018

2016

2010

Milchleistungsfutterlinie PLANTA Milchleistungsfutterlinie PROTEC

2011

KÖRNERMÜSLI als Kälberstarter zur Förderung der Pansenentwicklung

2012

Verzicht auf Maisnebenprodukte zur Vermeidung des Aflatoxinrisikos

2013

RUMENFIT GRANA mit inaktivierter Zuchthefe

2014

Eigenproduktion von Biofutter

2015

Natürliche Polyphenole zur Förderung der Abwehrkräfte SPIEREAL als natürlicher Entzündungshemmer

2017

Mineralfutter mit 30 % Trockensteherfutter der wichtigsten TRANSIT/p Spurenelemente in Rindermastfutter organischer Form BOVIMAST/p Mineralfutter mit pansengeschütztem Vitamin A

Roboterfutter ROBO/p Legehennenfutter mit höherem Rohfasergehalt für festen Kot und ausgeglichene Tiere

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hergestellt und allein oder in Kombination für die Ra-

Spezial- und Ergänzungsfuttermittel: Dazu zählt das

tionsgestaltung verwendet werden.

100-Tage-Futter M-268/p, das Trockensteherfutter TRANSIT, das Mineralfutterprogramm, die verschiede-

Vom Standardsortiment ausgehend gibt es im Bedarfs-

nen RUMENIT-Produkte und die Wirkstoffkonzentrate

fall angepasste Produkte:

BETA-CAROTIN, SELENHEFE, ANTIOX und SPIREAL.

-

E-F/p mit höherem Gehalt an hochverdaulicher Rohfaser

- HEU 19/p mit löslichem Protein und darmverfüg-

Die Rezeptur einer Futtermischung wird ausschließ-

baren Kohlenhydraten passend zu hochwertigem

lich vom Experten für Produktentwicklung Dr. Florian

Belüftungsheu

Piffrader berechnet, ist im System gesichert und kann

- das Hochleistungsfutter M-261/p mit Zusatz von

AKTUELLES

Lebendhefe

8

Weiterentwicklung

von keinem anderen Mitarbeiter bearbeitet werden.

Die Produktion kann die Rezeptur für die geplanten

- das HB-S/p mit pansengeschütztem Fett zur bes-

Aufträge nur abrufen, aber nicht selbst ändern. Auf diese

seren Energieversorgung im Hochleistungsbereich

Weise wird sichergestellt, dass eine einmal festgelegte

- PROTEC-Linie mit geschütztem Protein für Hoch-

Rezeptur über viele Monate unverändert hergestellt

-

leistungskühe mit Grassilagerationen

wird. Ändern sich die Preise der Rohstoffe, wird die

PLANTA-Produkte, wenn mit üblichen Futtermitteln

Zusammensetzung der Fertigprodukte nicht geändert,

keine wiederkäuergerechte Kraftfutterzuteilung

sondern ihr Preis angepasst. Über die Jahre hinweg kann

mehr möglich ist

es aber notwendig sein, die Futtermittel an geänderte Voraussetzungen anzupassen. Diese Weiterentwicklung

Neben den Allein- und Ergänzungsfuttermitteln werden

erfolgt aufgrund anderer Grundfutterqualitäten, neuer

eine Reihe von hochwertigen Spezial- und Ergänzungs-

Rohstoffe, guter Erfahrungen mit besonderen Son-

futtermitteln entwickelt und laufend mit den neuesten

dermischungen oder neuer, gesetzlicher Vorschriften,

Erkentnissen an vorhandene Anforderungen angepasst.

Richtlinien und Erkenntnissen und sorgt dafür, dass sich

die Produkte langfristig verbessern und ihre gewünschte Wirkung beibehalten.

Qualitätskontrolle Da es sich bei den Rohstoffen um landwirtschaftliche Naturprodukte handelt, können die Nährwerte je nach Sorte, Wachstums- und Erntebedingungen schwanken.

Alle Lieferungen von Rohstoffen sowie Produktproben neuer Lieferanten werden im betriebseigenen Labor auf alle wertbestimmenden Nährwerte und wo vorgesehen auch auf unerwünschte Verunreinigungen untersucht.

Bei den Fertigprodukten kann wegen der Vielzahl kleiner Produktionsmengen im Gegensatz zu den Rohstoffen nicht jedes Produktionslos analysiert werden. Nach der Herstellung und nach der Verladung wird aber jede Charge von Produktion und Labor zweimal sensorisch kontrolliert. Aufgrund der Art, Häufigkeit und Risiken der Fertigprodukte werden nach einem genau festgelegten Analysenplan jeden Monat ungefähr 60 Proben auf ihre Nährwerte und 30 Proben auf verschiedene Schadstoffe analysiert.

Die Verwendung des Rohstoffes wird so gelenkt, dass der Nährwert der Fertigprodukte unverändert bleibt.

Um diesen gleichbleibenden Nährwert des Mischfutters zu garantieren, kann es notwendig sein, die Anteile eines Rohstoffes im Fertigprodukt geringfügig zu verschieben. Dementsprechend müssen dann auch die Angaben am Etikett überprüft und eventuell angeglichen werden.

Innovation, auch in der Beratung Unser Außendienst unterstützt die Kunden dabei, das für den jeweiligen Betrieb passende Futtermittel auszuwählen. In den monatlichen Schulungen werden die Hofberater über Weiterentwicklungen, Zusammensetzung, Verwendung und Besonderheiten der verschiedenen Futtermittel informiert. Durch die zahlreichen Besuche und Gespräche kennen unsere Hofberater die Situation der Betriebe und sind bestrebt, ihre Kunden bestmöglich zu beraten und Neuigkeiten in Fütterung und Tierhaltung an sie weiterzugeben. Durch den Einsatz immer modernerer, technischer Hilfsmittel wird ihre Tätigkeit erleichtert und sie verfügen über umfangreiches Datenmaterial, das es ihnen ermöglicht, den Bauern eine nützliche Hilfe zu bieten. ■

DR. FLORIAN PIFFRADER 43 Jahre, St. Georgen Oberschule für Landwirtschaft in Auer, Studium der Tierernährung an der Universität für Bodenkultur in Wien, Staatsprüfung an der Universität Florenz. Eingetragen in der Kammer der Agronomen der Provinz Bozen.

Seit 1999 Verantwortlicher für Forschung und Entwicklung Futtermittel bei RIEPER „Ich bin am elterlichen, landwirtschaftlichen Betrieb mit Milchproduktion aufgewachsen, wo ich noch heute mit meiner Familie lebe. Viel von meinen praktischen Kenntnissen verdanke ich meinem Vater und meinen zwei Brüdern, von denen ich immer nützliche Tipps bekomme.“ So breit das Wissen und die Erfahrung von Dr. Piffrader sind, so umfangreich ist auch sein Aufgabenfeld im Unternehmen. Neben seiner Verantwortung für die Neu- und Weiterentwicklung, Optimierung und Wartung der Rezepturen, ist er für die Umsetzung aller produktbezogenen Gesetze und Vorschriften zuständig, inklusive Anpassung der Produktspezifikationen und Etiketten. In enger Zusammenarbeit mit dem Qualitätsmanagement, gehören Qualitätssicherung, Futtermittelsicherheit und Reklamationsbearbeitung in seinen Aufgabenbereich. Als Experte für Tierernährung ist er bei verschiedensten Themen rund um die Fütterung und Rationsgestaltung in die Kundenberatung, -information und interne Schulungen eingebunden und sein Fachwissen findet stets breite Anerkennung.

9

FACHTHEMA

Selenmangel bei Wiederkäuern

10

Selen hat als essentielles Spurenelement eine zentrale Bedeutung im Stoffwechsel der Wiederkäuer.

Selen schützt die Körperzellen vor Schädigung durch Sauerstoff, unterstützt die Abwehrkräfte und ist neben anderen Spurenelementen und Vitaminen für Wachstum und Fruchtbarkeit unverzichtbar.

Selenmangel im Berggebiet

Durch Untersuchungen am Versuchszentrum Laimburg

In den Böden Europas herrscht allgemein Selenmangel

konnten die geringen Selengehalte im Grundfutter

vor. In Gebieten, die während der Eiszeit von Gletschern

bestätigt werden. Die natürlichen Gehaltswerte im

bedeckt waren, ist der Selenmangel besonders hoch.

Grundfutter betragen nur ungefähr ein Zehntel des

Das Selen wird von den Pflanzen ohne besondere Regu-

Selenbedarfs der Milchkühe von 0,2 mg/kg Futter-Tro-

lierung vom Boden aufgenommen, deshalb hängt der

ckenmasse. Neben dem Gehalt von Selen im Boden

Selengehalt der Pflanzen vom Gehalt des Bodens ab.

hat auch die Konservierungsart einen Einfluss auf den

Einen besonders niedrigen Selengehalt in den Pflanzen

Selengehalt im Grundfutter. Gräser speichern Selen

gibt es eher bei Bedingungen, wie starkes Wachstum

hauptsächlich in den Blättern. Durch Blattverluste in

beim 1. Schnitt, feuchtes Wetter im Wachstumszeit-

der Heuernte hat Heu einen um die Hälfte niedrigeren

raum, hohe Bodenverdichtung und saurer Boden.

Selengehalt als Gras und Grassilage.

Selengehalte im Grünfutter in Südtirol TALSCHAFTEN

ANZAHL PROBEN

SELENGEHALT (MG/KG TM)

Vinschgau

27

ø 0,023

Pustertal

26

ø 0,020

Eisacktal, Wipptal

20

ø 0,0178

22

ø 0,0112

Passeiertal, Sarntal Bozen und Umgebung

Plattner et al. 2005

Bedeutung von Selen Eine angepasste Selenversorgung ist die Voraussetzung für eine optimale Funktion des Immunsystems.

Selenmangel verringert die Abwehrkräfte des Körpers gegen verschiedene Infektionskrankheiten. Eine gute Selenversorgung hingegen regt das Immunsystem an.

Selen ist zentraler Bestandteil des Schilddrüsenhormons und des Enzyms Glutathionperoxidase. Selen hat die Fähigkeit, die gefährlichen Sauerstoffverbindungen, die bei der Zellatmung entstehen, zu neutralisieren und

Fütterung und Zufuhr von Selen

die Zellen vor Zerstörung zu schützen. Im Gegensatz

Im Grundfutter kommt Selen hauptsächlich in die

zum fettlöslichen Vitamin E ist Selen wasserlöslich und

Aminosäure Selenmethionin eingebaut vor. Bei der

wirkt deshalb im gesamten Zellinhalt und im Zellkern.

Verdauung wird Selenmethionin wie jede andere Ami-

Selen verbessert in Verbindung mit Vitamin E auch die

nosäure aus dem Protein herausgelöst und ohne große

Eutergesundheit. Selen stärkt den Schließmuskel des

Verluste aufgenommen. Im Körper wird Selenmethionin

Strichkanals, schützt die Euterzellen, fördert die Ab-

in Proteinen eingebaut und in Haut, Haaren, Horn und

wehrkräfte gegen die Erreger von Euterentzündungen

Muskelgewebe gespeichert. Im Gegensatz zu Nicht-

und reduziert dadurch den Zellgehalt der Milch.

wiederkäuern werden beim Wiederkäuer anorganische Selenquellen wie Natriumselenit (Na2SeO3) in den Vormägen abgebaut und können so vom Tier nicht mehr in

Symptome bei Selenmangel Kälber und Lämmer -

schlechter Saugreflex, Trinkschwäche

-

steife Hinterbeine ab dem 5. bis 10. Lebenstag

- Muskelzittern - Schweißausbrüche - Müdigkeit -

plötzlicher Tod durch Herzversagen

- Weißmuskelkrankheit (Muskelschwund an Schultern und Hinterbeinen)

ausreichender Menge aufgenommen werden. Auf diese Weise werden 40 bis 50 % des Selens im Futter von der Kuh über den Kot wieder ausgeschieden. Darüber hinaus kann ein hoher Gehalt der Gegenspieler Schwefel, Calcium und Kupfer die Aufnahme von Selen noch weiter vermindern. Eine wesentlich bessere Verwertbarkeit von Selen hat die Selenhefe. In der Selenhefe liegt das Selen wie im natürlichen Grundfutter als Selenmethionin organisch gebunden vor und ist somit für den Wiederkäuer vollständig verfügbar. Das ungeborene Jungtier wird über die Mutter mit Selen versorgt und hat sofort nach der Geburt stärkere Abwehrkräfte. Auch die Biestmilch

Milchkühe und ausgewachsene Schafe

wird über die Selenhefe mit Selen angereichert. Eine

-

Mastitis und Zellgehalt

regelmäßige Zufuhr von Selen und Vitamin E speziell

- Fruchtbarkeitsstörungen

vor der Geburt fördert sowohl die Versorgung der Kuh,

Aborte, Totgeburten, Nachgeburtsverhalten,

als auch die des Kalbes. Wichtig bei dieser Ergänzung

Gebärmutterentzündungen, Eierstockzysten,

ist eine ständige Versorgung der Tiere mit Selen, damit

schwache Brunst, schlechte Uterusentwicklung

der Bedarf ausreichend gedeckt ist.

- Festliegen

Die Selenversorgung einzelner Tiere der Herde kann

-

Lahmheit, Körpermasseverlust durch Muskel-

vom Tierarzt mit Blutanalysen bestimmt werden. In

schwund

der Blutuntersuchung wird entweder der Gehalt an

- Immunschwäche

Selen im Blutserum analysiert oder es wird die Aktivität

-

schlechte Vitalität

des Enzyms Glutathionperoxidase gemessen, dessen

-

verminderte Futteraufnahme

Bestandteil das Selen ist und das im Körper die wich-

Zuchttiere -

schlechte Spermaqualität

tige Schutzfunktion ausübt. Mit den Ergebnissen der Blutuntersuchung kann die Versorgungslage des Tieres mit Selen beurteilt und die Selenergänzung der Ration kann daran angepasst werden.

11

Beurteilung des Gehaltes von Selen und Glutathionperoxidase Selen µg/ml Serum

Glutathionperoxidase IU/g HB

Beurteilung

0,05

60

mangelhaft

0,083 – 0,11

100 - 130

knapp

über 0,11

über 130

ausreichend

FACHTHEMA

Gerloff, 1992

12

Bei einem extremen Selenmangel kann die Selenversor-

Bei der Ergänzung der Futterration mit Selen dürfen

gung mit einer Injektion durch den Tierarzt angehoben

die gesetzlichen Höchstwerte von 0,5 mg Gesamtselen

werden. Eine einmalige Injektion ersetzt aber keinesfalls

pro kg Ration mit 12 % Feuchtigkeit und von 0,2 mg pro

eine regelmäßige Ergänzung des Futters mit Selen. Beson-

kg Ration mit 12 % Feuchtigkeit des höher wirksamen

ders in der Vorbereitungszeit vor der Geburt, wo die Tiere

organisch gebundenen Selens aus Selenhefe nicht über-

oft getrennt gehalten werden und kein Kraftfutter be-

schritten werden. Wenn bereits Kraftfutter oder Mine-

kommen, ist eine ständige und gleichmäßige Versorgung

ralfutter gefüttert wird, das Selen enthält, dann muss

mit Selen wichtig. Kurzfristige hohe Selengaben bringen

mit einer zusätzlichen Selenversorgung sehr vorsichtig

nicht viel und können sogar gefährlich werden, weil je-

in begrenzten oder reduzierten Mengen umgegangen

des Spurenelement in überhöhten Mengen giftig wirkt.

werden. ■

Unser Sortiment mit der hochverdaulichen Selenhefe Für Rinder WZ-FM/m Selenhefe

20 mg/kg Selen aus Selenhefe (200 g pro Kuh und Tag)

P-14/p

20 mg/kg Selen aus Selenhefe (100 g pro Kuh und Tag)

P-16/p

12 mg/kg Selen aus Selenhefe (100 g pro Kuh und Tag)

P-17/p

12 mg/kg Selen aus Selenhefe (100 g pro Kuh und Tag)

P-18/m

12 mg/kg Selen aus Selenhefe (200 g pro Kuh und Tag)

TRANSIT/p

0,77 mg/kg Selen aus Selenhefe (2,5 kg pro Kuh und Tag)

Sondermischung PLUS

0,44 mg/kg Selen aus Selenhefe (5 bis 8 kg pro Kuh und Tag)

Für Schafe und Ziegen WZ-FM/m Selenhefe

20 mg/kg Selen aus Selenhefe (50 g pro Tier und Tag)

P-25/m

20 mg/kg Selen aus Selenhefe (30 g pro Tier und Tag)

R-40/p

0,40 mg/kg Selen aus Selenhefe (0,4 bis 1,2 kg pro Tier und Tag)

Unsere Kinderseite

AKTUELLES

F inde die 6 Unterschiede

Was ist das?

13

Findet ihr die Fleckvieh-Kuh Evi? Sie hat sich in diesem Heft versteckt.

K nifflige Fragen …

1. Was hat 4 Beine und kann nicht laufen?

2. Womit fängt der Tag an und hört die Nacht auf?

3. Wer hat viele kleine Zähne, aber keinen Mund?

4. Was antwortet in allen Sprachen?

5. Wie viele Male kann man die 1 von der 20 abziehen?

LÖSUNGEN: Was ist das? 1. Kuh - 2. Objektiv - 3. Kartoffel Knifflige Fragen: 1. Tisch - 2. Mit t - 3. Die Säge - 4. Das Echo - 5. Nur einmal, dann sind es 19 Die Fleckvieh-Kuh Evi findet ihr auf Seite 22

Versteckte K uh

HOFBESUCH

Leidenschaft Grauvieh Das Grauvieh gehört zum Passeiertal wie die

Nähe ihrer Arbeitsstellen gezogen. Daniela kommt

Butter aufs Brot. Seit vielen Jahren setzt die

jedoch häufig vorbei und hilft gerne am Hof mit. Jung-

Familie Auer auf dem Oberhof in Glaiten, bei

bauer Andreas wird den Oberhof später übernehmen

Walten, auf die robuste und pflegeleichte Rasse. Sie setzen sich selbst hohe Ziele und Ansprüche bei der Zucht, die durch zahlreiche Teilnahmen bei den Zuchtviehausstellungen der Rasse Grauvieh Anerkennung finden.

14

und teilt mit seinem Vater die große Leidenschaft für das Grauvieh und die Landwirtschaft. Momentan arbeitet er Vollzeit im Winter im Skigebiet und im Sommer als Seilbahnmonteur. Er engagiert sich im Jungzüchterverein Passeier und ist Gebietsvertreter der Grauviehjungzüchter. Franz und Andreas besuchen gemeinsam Zuchtschauen und Versteigerungen im In- und Ausland

So steht im Stall auf dem Oberhof die „Miss Grauvieh

und informieren sich über aktuelle Trends und Neuig-

Passeier 2018“ Gemse, die zur Gesamtsiegerin auf der

keiten zur Rasse und in der Landwirtschaft.

Agrialp 2017 gekürt wurde. Der Oberhof ist im Besitz

Der Oberhof setzt sich aus dem 1996 renovierten Wohn-

einer öffentlichen Sprungstelle. Einige Landwirte kom-

gebäude und dem 2016 neu gebauten Anbindestall zu-

men hierher um ihre Kühe durch Natursprung befruch-

sammen. Der Stall bietet 16 Milchkühen, einem Stier, 15

ten zu lassen. Bauer Franz und Sohn Andreas kaufen den

Stück Jungvieh, sowie einem Ziegenbock und einigen

Stier nach sorgfältiger Auswahl dazu. Um Inzucht zu

Hühnern ausreichend Platz, Licht und Luft. Bewirt-

vermeiden wird der Stier alle zwei Jahre gewechselt. Das

schaftet wird eine Fläche von 10 ha Wiesen, teils mit

Jungvieh wird selbst nachgezüchtet und rund 3-5 Tiere

steilen Hängen, die zwei- bis dreimal im Jahr geschnitten

werden im Jahr auf Zuchtviehversteigerungen verkauft.

werden. Davon sind 4 ha gepachtet. Dazu kommen

Auch hat man genaue Vorstellungen und als Zuchtziel

4-5 ha jährlich bewirtschaftete Bergwiesen und 19 ha

eine „widerstandsfähige Kuh im mittleren Rahmen mit

Wald. Auch ein Almanteil gehört zum Hof, wo die Tro-

guter Leistungsbereitschaft“ definiert.

ckensteher und das Jungvieh den Sommer verbringen.

Auf dem Hof leben Bauer Franz (59 Jahre), seine Frau

Insgesamt umfasst die Fläche des Hofes ca. 50 ha.

Ida (54 Jahre) und Sohn Andreas (23 Jahre). Die Töchter

Der Stalldurchschnitt liegt bei ca. 6.000 Litern Milch mit

Stephanie (30 Jahre) und Daniela (20 Jahre) sind in die

3,9 % Fett und 3,5 % Eiweiß.

RIEPER UNTERWEGS

Oberhof Familie Auer Walten, Passeiertal 1.350 m

Die Grundfutterration besteht ausschließlich aus hoch-

Im Bedarfsfall erhalten die Milchkühe zu Laktationsbe-

wertigem und jung gemähtem Dürrfutter, das mit

ginn Mineralfutter P-16/p zur Unterstützung der Frucht-

Warmbelüftung unter Dach nachgetrocknet wird. Ein

barkeit und zur Förderung der Brunstsymptome, sowie

Teil des eigenen Heus stammt von höher gelegenen

das Flüssigfutter Stimulex zur Förderung des Appetits,

Bergwiesen. Das betriebseigene Grundfutter wird im

zur Reduktion des Körperfettabbaus und zur Stabilisie-

Labor der A. RIEPER AG jährlich untersucht und weist

rung des Stoffwechsels.

einen hohen Protein- und Energiegehalt auf. Wenn das

Auf dem Oberhof wird wie damals auch heute noch

eigene Grundfutter nicht ausreicht, wird vor allem für

ein Teil des Bergheus in Hütten auf der Alm gelagert.

die Strukturergänzung eine kleine Menge Luzerne zu-

Im Winter wird das Heu nach Bedarf mit dem Schlitten

gekauft. Die Kraftfutterergänzung wird je nach Leistung

auf den Hof gebracht. Eine mühsame Arbeit, muss man

4-5 mal am Tag händisch zugeteilt. Zunächst wird mit

doch nach dem Schneefall erst einmal die Wege frei-

der pelletierten Getreidemischung CEREALMIX/p die

schaufeln, damit der ca. 200-250 kg schwere Schlitten

proteinreiche Grundfutterration ausgeglichen. Dabei

Richtung Tal gezogen und gebremst werden kann. ■

handelt es sich um ein Produkt, das ausschließlich aus einem hohen Maisanteil und einem geringen Anteil Weizen und Gerste besteht und ohne Zusatz von Kleie pelle-

RATION FÜR CA. 30 KG MILCH

tiert wird. Zur ausgeglichenen Ration wird das HEU 19/p als Leistungsfutter zugeteilt. HEU 19/p bietet mit seinem hohen Maisanteil und dem pansenverfügbaren Eiweiß den optimalen Ausgleich zum warmbelüfteten Dürrfutter, das viel Zucker und darmverfügbares Eiweiß enthält.

6-7 kg

Heu, davon etwas Bergheu

4-5 kg

Grummet

2 kg

Pofel

2 - 2,5 kg

CEREALMIX/p

3,5 kg

HEU 19/p

15

Bilder: Lely

FACHTHEMA

Fütterung am Melkroboter Der Melkroboter hat sich mittlerweile seit über 25 Jahren in den landwirtschaftlichen Betrieben bewährt. Der Vorteil für die Kuh besteht darin, dass sie gemäß den eigenen Bedürfnissen mehrmals am Tag frei zum Melken gehen kann. Das getrennte Melken jedes Euterviertels vermeidet Blindmelken und schont das Euter. Der Tierhalter kann sich über die automatischen Aufzeichnungen einen genau16

en Überblick über alle Leistungsdaten und das Verhalten der Kühe verschaffen.

Begrenzter Spielraum

keine Mischration vorgelegt wird, muss entschieden

Da die Kühe hauptsächlich wegen der Kraftfuttergabe

werden, ob die höchstens 8 kg Kraftfutter am Roboter

den Roboter besuchen, müssen sie bei jeder Melkung

für die Rationsgestaltung ausreichen oder ob ein ge-

mindestens 0,5 kg Futter unabhängig von der Leistung

trennter Futterautomat notwendig ist.

erhalten. Bei mindestens 2-3 Melkungen pro Tag ergibt sich daraus eine Menge von 1-1,5 kg reines Lockfutter,

Das richtige Roboterfutter

das von der Mischration abgerechnet werden muss,

Bei der Kraftfutterwahl hat es sich bewährt, das bis-

um eine Verfettung bei niedrigleistenden Kühen zu

herige bekannte und gewohnte Leistungsfutter beizu-

vermeiden. Wird in der Mischration weniger und im

behalten, das die Kühe vorher im Automaten bekom-

Roboter mehr Kraftfutter zugeteilt, steigen die Besuche

men haben. Falls in einem Betrieb eine Vollmischration

und die Anzahl der Melkungen pro Tag, während der

gefüttert wird, sollte bereits vor der Inbetriebnahme

Nachtreibeaufwand sinkt. Bei 4 Melkungen und einer

des Roboters ein Teil des späteren Roboterfutters am

empfehlenswerten Höchstmenge von 2 kg pro Mahlzeit

Futterbarn gefüttert werden, um die Kühe an das Kraft-

können 8 kg Kraftfutter pro Tag zugeteilt werden. Zu

futter zu gewöhnen. Ein spezielles Roboterfutter, wie

hohe Mengen können schleichende Pansenübersäue-

das ROBO/p, verbessert durch eine besondere Aroma-

rung und Klauenprobleme fördern, die Kühe werden

tisierung den Geschmack und den Lockeffekt des Kraft-

träge, sind schlechter zu Fuß, die Anzahl der Melkungen

futters. Die Wirkung des Futters kann leicht überprüft

sinkt und der Nachtreibeaufwand steigt wieder.

werden, wenn ein Anstieg der Besuche am Melkroboter aufgezeichnet wird. Neben dem guten Geschmack soll

Die Milchleistung aus der Mischration sollte 4 bis 8 kg

das Roboterfutter pansenschonende Zutaten, Roh-

unterhalb der Durchschnittsleistung der Herde liegen.

faserkomponenten und Puffersubstanzen enthalten,

Mit 1,5 bis 8 kg Kraftfutterzuteilung am Roboter kann der

um eine Pansenübersäuerung zu vermeiden. Das Ro-

Bereich von ungefähr 3 kg unterhalb bis 11 kg oberhalb

boterfutter sollte nicht zu oft gewechselt werden, um

der Durchschnittsleistung ausgefüttert werden. Falls

die Kühe nicht zu verwirren.

Rationsgestaltung mit dem Roboter In der Vorbereitungszeit werden die Kalbinnen und Trockensteher 2 Wochen vor dem Kalben in die Herde eingegliedert und erhalten 1 kg Kraftfutter am Tag, damit sie sich an den Melkroboter gewöhnen. Ohne aufgewertete Mischration erfolgt die gesamte Vorbereitungsfütterung über den Roboter bzw. über den zusätzlichen Kraftfutterautomaten, wobei die Gesamtmenge langsam auf 3 kg unmittelbar vor dem Kalben gesteigert wird.

Nach dem Kalben wird ein gleichmäßiger Anstieg der Futtermenge um höchstens 0,25 kg pro Tag programmiert, bis die maximale Menge erreicht wird. Zur Sicherstellung des Lockeffektes muss dafür gesorgt werden, dass die Kühe möglichst schnell auf eine Kraftfuttermenge von über 2 kg am Roboter kommen. Deshalb wird am Roboter im Gegensatz zur Automatenfütterung sofort nach dem Kalben mit der Steigerung begonnen.

ROBO/p Schmackhaftes Ergänzungsfutter für Milchkühe im Milchroboter Die Vorteile von ROBO/p: -

Viele Aromastoffe und natürlicher Süßstoff aus Stevia

-

Schmackhafte Rohstoffe, wie z.B. Schlempe und Gerste

-

Hoher Melasseanteil

-

Sojaschalen, Rüben und Natriumcarbonat

für eine gute Pansenverträglichkeit

Rohnährstoffe 18 % XP, 3,5 % XL, 7 % XF, 7 % XA Deutscher Futtermittelwert 7,2 MJ NEL, 170 g nX

Wenn gleichzeitig ein getrennter Kraftfutterautomat in Betrieb ist, müssen die Futtersteigerungen auf Roboter

Zu Laktationsende kann eine Trockenstellkurve ein-

und Automaten aufgeteilt werden.

gegeben werden, bei der innerhalb von 14 Tagen vor

Wenn die Obergrenze der Zuteilung erreicht ist, muss

dem vorgesehenen Trockenstelltermin die zugeteilte

die Kraftfuttermenge mindestens 14 Tage unverändert

Kraftfuttermenge gleichmäßig bis auf 1,5 kg Lockfutter

hoch bleiben, bevor auf die leistungsabhängige Kraft-

reduziert wird.

futterzuteilung umgestellt wird. Die maximale tägliche Änderung der Kraftfuttermenge soll auf 0,25 kg begrenzt

Da die Zuteilung des Futters meist mit einer Volumen-

werden. Am Roboter können weitere Linien installiert

messung erfolgt, muss der Roboter auf das verwendete

werden, über die bei unausgeglichenen Grundfutter-

Produkt geeicht werden. Futterschale, -auswurf und

rationen ein Ausgleichsfutter, zu Laktationsbeginn ein

-zuleitung müssen regelmäßig kontrolliert und gereinigt

100-Tage-Futter, ein Mineralfutter oder ein flüssiges

werden, da Speichel, Spritzwasser und Flüssigfutter-

Energiekonzentrat zugeteilt werden.

mittel zu Verklebungen führen können. ■

17

HOFBESUCH

3 Damen, 300.000 Liter Milch und der Charme im Ortszentrum zu wohnen Welcher Manager kommt mit 50 Damen zurecht?

Töchtern Regina und Sophie, gemeinsam mit dem Alt-

Für den Vollzeitbauern Peter Pörnbacher und den

bauern Michael (86 Jahre) und seiner Frau Annelies auf

Jungbauern Lenz aus Mitterolang im Pustertal kein

dem Hof. Peter ist seit 25 Jahren der Bauer und freut sich

Problem. Ihre 50 Milchkühe der Rasse Braunvieh schauen prächtig aus. Sie genießen das Leben im

18

Boxenlaufstall mit sonniger, überdachter Kompostliegefläche im Freien und Melkroboter.

sehr, dass sein Sohn die Begeisterung für die Landwirtschaft teilt und den Hof später übernehmen will. Damit dies gut gelingt, hat dieser die Landwirtschaftsschule in Dietenheim besucht und wird noch eine Zusatzausbildung in Landmaschinentechnik in Innsbruck machen.

Den Beiden liegt besonders die Rasse Braunvieh am

Direkt im Ortszentrum von Olang ist der Hof gelegen,

Herzen, da diese einen sehr gutmütigen Charakter

aber doch versteckt und ruhig. Die Nachbarn wohnen

vorweisen kann. Leider, sagen sie, findet diese Rasse

direkt nebenan. Probleme mit diesen gibt es wenig.

in Südtirol zu wenig Anerkennung, da die Kühe doch

Kompromisse muss man schließen und so versucht

beachtliche Leistungen erbringen, so wie die drei Milch-

man auf dem Huberhof die Lautstärke gering zu halten

kühe Nelli (12 Jahre), Grille (16 Jahre) und die diesen

und laute Arbeiten nicht in den frühen Morgenstunden

Sommer mit 19 Jahren verstorbene Neise. Alle drei ha-

oder am Abend zu erledigen. Dazu bekommen die Nach-

ben eine Lebensmilchleistung von über 100.000 Litern

barn immer wieder Kartoffeln aus eigenem Anbau. Der

erreicht. Gemeinsam bringen es die drei Damen auf

Huberhof wurde bereits im Jahr 1380 das erste Mal

mehr als beachtliche 360.000 Liter Milch. Pro Jahr hat

erwähnt und ging 1779 an die Familie Pörnbacher

der Huberhof eine Milchleistung von ca. 8.500 Litern

über, die seither den Hof bewirtschaftet. Ne-

Stalldurchschnitt bei 4,25 % Fett und 3,65 % Eiweiß.

ben dem Wohnhaus, mit einer Ferienwoh-

Fast alle Kühe stammen aus der eigenen Nachzucht.

nung, gibt es das Wirtschaftsgebäude

Die Besamung macht Peter seit 10 Jahren selbst und

und eine Maschinenhalle. Rund

die Hälfte der Kühe wird

28 ha Nutzfläche gehören zum

mit Stieren einer Fleisch-

Hof, davon sind 8 gepachtet.

rasse eingekreuzt und bei

Die größte Fläche wird als Grün-

den restlichen wird gesextes

land verwendet, dazu werden auf

Sperma eingesetzt. Gerne

einem Teil Silomais und Kartoffeln an-

nehmen sie an Landes- und

gebaut. Auch 4 ha Weide und 40 ha Wald gehören dazu.

RIEPER UNTERWEGS

Bezirksausstellungen teil.

Auf die Fütterung wird be-

Heute wohnen Peter (48 Jahre) mit seiner

sonderes Augenmerk ge-

Frau Lydia, Sohn Lenz (17 Jahre) und den zwei

legt. Den Hauptanteil der

Huberhof Familie Pörnbacher Olang, Pustertal 1.040 m

Luca Nolli

Grundfutterration bildet die Maissilage, die auf den

futter HB-S/p mit geschütztem Fett und geschütz-

eigenen Ackerflächen angebaut und im Flachsilo gela-

tem Protein. Mit fortschreitendem Laktationssta-

gert wird. Die verschiedenen Schnitte der Dauerwiesen

dium wird das HB-S/p laufend reduziert und nach

werden hauptsächlich als Rundballensilage konserviert.

3 Monaten ganz weggelassen. Wenn es für die Leistung

Wenn die Grassilage bei ungünstiger Witterung nicht

notwendig ist, wird die Kraftfuttermenge des HB-S/p mit

ausreichend anwelken kann und etwas feuchter einsi-

HEU 19/p ersetzt. Zu Laktationsbeginn erhalten alle Kühe

liert werden muss, wurde heuer damit begonnen, das

über den Melkroboter 0,8 kg Flüssigfutter ENEREX. Die

biologische Siliermittel BONSILAGE PLUS FLÜSSIG zu

Zuteilungsmenge wird so lange beibehalten, solange die

verwenden. Ein Teil des Heus wird nach Bodentrocknung

Leistung hoch bleibt. Bei sinkender Milchleistung wird

eingebracht, um ein ausreichendes Strukturangebot in

die Menge von der Steuerung automatisch reduziert.

der Mischration sicherzustellen.

Mit der Anzahl der Tiere ist der Huberhof am Limit, eine Als mehliges Ergänzungsfutter für die Mischwagenmi-

Erweiterung des Hofes ist im Ortszentrum nicht mehr

schung werden 3 kg einer Rohstoffmischung mit 21 %

möglich. Zu lange möchte Peter mit der Übergabe des

Rohprotein aus Maisschrot, Gerste gequetscht und

Hofes an seinen Sohn nicht mehr warten, denn dann hat

Sojaschrot verwendet. Die pansenverfügbare Stärke

auch er mehr Freizeit für Wanderungen mit seiner Frau

der Gerste soll die Mikroorganismen bei der Verwertung

oder für das Bariton in der Böhmischen Musikkapelle. ■

des löslichen Proteins der hochwertigen, jung gemähten Grassilage unterstützen. Der Sojaschrot dient der

RATION FÜR 22 KG MILCH

Ergänzung der energiereichen Maissilage, um eine ausgeglichene Ration für 22 kg Milchleistung zu erreichen.

Für die Grundversorgung mit Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen wird die Mischwagenration mit 100 g mehligem, vollvitaminiertem Mineralfutter P-18/m ergänzt. Die Natriumversorgung wird über Natursteinsalz abgedeckt.

Im Melkroboter sind zwei Linien für die leistungsgerechte Zuteilung von Ergänzungsfutter und eine Linie für die Verabreichung von Flüssigfutter installiert. Je

22 kg

Maissilage

17 kg

Grassilage

3 kg

Heu

3,5 kg mehliges Ergänzungsfutter mit

21 % Rohprotein 100 g Mineralfutter P-18/m Im Melkroboter 2-6 kg Kraftfutter je nach Milchleistung, davon

nach Leistung bekommen die Milchkühe im Melk-

2 kg

HEU 19/p

roboter zwischen 2 und 6 kg Kraftfutter. Als ausgeglichenes Milchleistungsfutter erhalten alle Kühe in

4 kg

HB-S/p für Kühe zu Laktationsbeginn mit 35 kg Milchleistung

Laktation 2 kg HEU 19/p, passend zur Maissilage. Zu

0,8 kg ENEREX zu Laktationsbeginn

Laktationsbeginn erhalten die Milchkühe zusätzlich über die zweite Linie noch bis zu 4 kg Hochleistungs-

19

AKTUELLES

Die Südtiroler Welt nach außen bringen Ein Gespräch mit Regisseur und Filmemacher Hubert Schönegger Südtiroler Traditionen festhalten und über die

führe, Dokumentarfilme wie z.B. ORF Universum und

Grenzen hinaus durch Filme in die Welt tragen.

sogar schon Kinofilme produziert habe.

Dies hat sich der bekannte Regisseur Hubert 20

Schönegger mit Leidenschaft zur Aufgabe gemacht. Seit einigen Jahren tritt Sohn Matthias in seine Fußstapfen und gemeinsam arbeiten sie mit viel Ehrgeiz und Liebe zum Detail an

Viele Ihrer Filme handeln von der Südtiroler Berglandwirtschaft. Warum haben Sie gerade dieses Thema gewählt und was fasziniert Sie so daran?

Schon als Jugendlicher hat mich der Wieserhof in Winnebach fasziniert. Der Hof lag direkt am Abgrund

neuen, spannenden Projekten. Wir haben den

eines Hanges, der vom Abrutschen gefährdet war.

Regisseur und Filmemacher getroffen und mit

Seine zwei Bewohner haben trotz der harten und un-

ihm über sein Leben und seine Motivation, Fil-

gewissen Bedingungen ein erfülltes und zufriedenes

me und Dokumentationen, vorwiegend über die Berglandwirtschaft zu drehen, gesprochen.

Leben geführt. Damals habe ich das ganze Szenario schon fotografisch festgehalten und später dann den Film „Leben am Abgrund“ produziert. Es sind einfach die vielen, speziellen Geschichten von Menschen, die

Wie sind Sie zu Ihrem Beruf als Filmregisseur ge-

hart arbeiten und Traditionen bewahren, die mich

kommen und wie konnten Sie sich in Südtirol be-

faszinieren. Ich möchte mit meinen Filmen diese Tra-

ruflich weiterentwickeln?

ditionen vermitteln und aufzeigen, dass es nicht im-

Angefangen hat alles mit ein wenig Fotografie, bis

mer viel braucht um ein zufriedenes Leben zu führen.

ich einmal eine Filmkamera in die Hand bekommen

Leider haben viele Menschen dies vergessen.

habe. Das bewegte Bild hat mich damals so fasziniert, dass ich von dem Thema nicht mehr losgekommen

Kommen Sie selbst aus der Landwirtschaft?

bin. Auf eine der wenigen Filmschulen im Ausland zu

Ja, meine Familie hatte selbst einen Bauernhof und

gehen war damals viel zu teuer. Also habe ich mir al-

ich bin von klein auf mit der Landwirtschaft aufge-

les selber beigebracht und jede technische Neuerung

wachsen. Damals durfte ich meinen Eltern noch tat-

mitgemacht und mich weiterentwickelt. Der Anfang

kräftig zur Hand gehen. Melken oder mit der Sense

war schwierig, viel verdient habe ich nicht und auch

mähen ist für mich kein Problem. Der Umgang mit

das Verständnis des Umfeldes für meine Arbeit hat

den Tieren hat mich damals, wie heute fasziniert.

häufig gefehlt. Dennoch bin ich meiner Leidenschaft

Mein Bruder hat den Hof später übernommen und

immer treu geblieben und kann heute mit Stolz sa-

auf Schafe umgestellt. Wenn ich heute zu den Bauern

gen, dass ich ein erfolgreiches Familienunternehmen

komme, denken oft viele, dass ich als Regisseur aus

Mit dem Dokumentarfilm “Solang der Herrgott will”, erschienen 2018, hat es Hubert Schönegger in die Kinos geschafft.

der Stadt sein müsse und mich in der Landwirtschaft

der Dolomiten. Auch ist ein Dreiteiler über die Schön-

nicht auskenne, dann zeige ich auch gerne einmal,

heit der Dolomiten und wie wir versuchen die Natur

wie ich mit der Sense umgehen kann. Der landwirt-

zu bewahren, geplant. In diesen Dokumentationen

schaftliche Hintergrund erleichtert mir die Arbeit bei

wird es immer um Heimatverbundenheit, Traditio-

der Produktion meiner Filme sehr.

nen, Geschichten und Tourismus gehen. Regie bei diesen Projekten führt der bekannte Extrembergstei-

Wie finden Sie die geeigneten Protagonisten und

ger Reinhold Messner in enger Zusammenarbeit mit

Geschichten?

meiner Firma geosfilm.

Durch meine Arbeit komme ich immer wieder mit

Zudem steht eine Zusammenarbeit mit Markus Lanz

interessanten Personen zusammen, die Geschichten

auf Basis seines neuen Buches an, auf die wir uns sehr

über Menschen erzählen. Auch bekomme ich direkte

freuen. Wir planen auch einen neuen Spielfilm. Details

Anfragen. Der Film „Solang der Herrgott will“ ist z.B.

dazu sind jedoch noch ein Geheimnis.

durch eine Anfrage eines Kollegen entstanden, der Bücher über Bergbauernfamilien schreibt.

Was wünschen Sie sich für die Zukunft der Landwirtschaft in Südtirol?

Wie fallen die Reaktionen auf Ihre Filme aus?

Ich würde mir für die Landwirtschaft in Südtirol wün-

Bisher habe ich nur positive Rückmeldungen bekom-

schen, dass die Politik die vielen bürokratischen Hür-

men, sei es von Seiten der Landwirtschaft in Südtirol, als

den für den Landwirt abbaut, die oft überfordern und

auch von außerhalb der Provinz und dem Ausland. Ge-

langwierige Wartezeiten bei Projekten mit sich brin-

schichten von anderen zu hören bewegt die Menschen.

gen. Zudem wünsche ich mir, dass neben dem Einzug des modernen Lebens auf den Höfen weiterhin Tradi-

Was sind Ihre nächsten Filme zu dem Thema, bzw.

tionen gepflegt werden und es eine Rückbesinnung

gibt es schon neue Projekte?

auf das Wesentliche gibt. Ich wünsche mir ein biss-

Wir haben noch einiges vor! Gemeinsam mit meinem

chen mehr Zufriedenheit für das, was man hat. ■

Sohn arbeiten wir unter anderem an Projekten zu anstehenden Jubiläen, z.B. zur 150 Jahre Erstbesteigung

HUBERT SCHÖNEGGER

Eine große Anzahl an Filmen von Hubert Schönegger gibt es hier: www.youtube.com/geosfilm

Alter: 54 Jahre Wohnort: Vierschach Berufserfahrung: seit rund 30 Jahren Filmemacher und Regisseur, jährlich dreht er den Film zum Bergbauernpreis.

Produktionen gesamt: ca. 150 Kinofilme: „Die Tränen der Dolomiten“ und „Solang der Herrgott will“

Scan mich:

21

Grundfutterverschmutzung vermeiden Heuer wurde auch in Südtirol damit begonnen,

Trinkmilch, Joghurt oder Frischkäse haben Clostridien

die abgelieferte Milch vermehrt auf Clostridien

üblicherweise keine Bedeutung, weil sie sich in diesen

zu untersuchen. Bei den Clostridien handelt es

Produkten nicht vermehren. Buttersäurebakterien ge-

sich um Buttersäurebakterien, die durch eine Verschmutzung mit Erde in das Futter gelangen und sich unter Luftabschluss im Darm, aber auch in fehlgärenden Silagen, vermehren können.

langen ausschließlich über den Kot in die Milch. Durch saubere und trockene Liegeflächen, die Vermeidung von Staubentwicklung beim Melken, rohfaserreiche Fütterung zur Verhinderung von weichem Kot oder Durchfällen, sorgfältige Zitzenreinigung und Vermeidung von Falschluft und Abschlagen der Melkzeuge kann eine Verunreinigung der Milch mit Clostridien

FACHTHEMA

vermieden werden. Im Gegensatz zum Keimgehalt

22

Bei den Tieren verursachen Clostridien Durchfälle, in den

können sich die Clostridien in der Melkanlage oder in

Silagen bewirken sie die typische unerwünschte Butter-

der Rohmilch nicht weiter vermehren.

säuregärung. Clostridien bilden besonders widerstandsfähige Keime, sogenannte Sporen, die unempfindlich

Die widerstandsfähigen Sporen der Buttersäurebak-

gegen Austrocknung, Hitze und Desinfektionsmittel

tierien gelangen mit dem Wirtschaftsdünger auf das

sind. Über den Kot gelangen diese Sporen durch Ver-

Feld und sammeln sich im Erdboden dauerhaft an, wo

schmutzungen des Euters oder über die Einstreu in

sie jahrzehntelang überleben können. Durch eine Ver-

die Milch. Dort können die Clostridiensporen nicht

schmutzung mit Erde oder mit Mist gelangen sie in das

wie andere Keime durch die Pasteurisierung abgetötet

Grundfutter. In Heu unter Lufteinfluss oder in Silagen bei

werden. Bei der Herstellung von Käsesorten mit lan-

einem günstigen Gärverlauf unterhalb eines pH-Wertes

ger Reifezeit können die Buttersäurebakterien zu un-

von 4,2 können sich die Buttersäurebakterien nicht wei-

erwünschter Lochbildung, Rissbildung und Blähungen

ter vermehren. Deshalb kann ihre Entwicklung durch

der Laibe führen und einen unangenehmen Buttersäu-

eine rasche und ausreichende Säurebildung verhindert

regeschmack erzeugen. Deshalb ist für die Käserei eine

werden. Bei feuchten Silagen mit hohem Proteingehalt

Vermeidung von Clostridien in der Milch notwendig. In

kann der pH-Wert im Verlauf der Lagerung ansteigen

Kreislauf der Clostridien

Mist und Gülle

Erdboden

Käse Silage Grundfutter

Kot Einstreu Rohmilch

Aschegehalt in Grassilagen Von den 2.368 Grassilageproben, die im betriebseigenen Labor der A. RIEPER AG untersucht wurden, hatten 56 % der Proben einen Aschegehalt von über 100 g/kg TM und sind deshalb verdächtig auf Futterverschmutzung. In der Werteverteilung kann man sehen, dass die Futterverschmutzung zunimmt, wenn die Grassilagen feuchter sind.

Rohasche in g/kg FM

350 300 250 200 150 100 50 0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

Trockenmasse in g/kg FM 1. Schnitt

Folgeschnitte

Grenzwert für sauberes Futter

und im Falle von höheren Temperaturen beginnen die

Unabhängig von der Bedeutung für die Milchquali-

Buttersäurebakterien die Milchsäure abzubauen und die

tät und Käseherstellung befinden sich unter den 200

Silage zu verderben. In der Grundfutteranalyse weist ein

verschiedenen Arten von Clostridien einzelne Krank-

hoher Aschegehalt von über 10 % in der Trockenmasse

heitserreger, die über die Bildung von gefährlichen Gift-

auf eine Verschmutzung des Futters mit Erde und mit

stoffen schwerwiegende Verdauungsstörungen und

Clostridiensporen hin. Deshalb ist ein sauber geerntetes

Krankheiten mit Todesfolge bei der Milchkuh auslösen

Futter ohne Verschmutzung mit Erde die wichtigste

können. Dazu zählen Botulismus, Tetanus, Rausch-

Voraussetzung für einen niedrigen Clostridiengehalt

brand, plötzliches Kreislaufversagen mit Herztod, Lab-

in der Milch. Die Futterverschmutzung wird durch eine

magengeschwüre, Darmentzündungen und -durch-

sorgfältige Pflege des Grünlandes zur Erhaltung einer

brüche, Koliken, Durchfälle und Blutbeimengungen

dichten Grasnarbe, Maulwurf- und Wühlmausbekämp-

in Kot und Urin. Die Giftstoffe der Clostridien können

fung, keine Verschmutzung des Pflanzenbestandes bei

entweder in toten Feldtieren, die unter Luftabschluss

der Ausbringung von Wirtschaftsdünger, ausreichende

in fest gepresstem Heu oder in Grassilage verwesen,

Schnitthöhe und saubere Futterernte vermieden. Bei

in infizierten Wunden und Geschwüren oder im Darm

Auslauf- und Weidehaltung darf nicht vergessen wer-

des Rindes selbst gebildet werden. Einerseits muss

den, dass Buttersäurebakterien auch über mit Erde ver-

die Futterverschmutzung, besonders mit Kadavern

schmutztes Trinkwasser aufgenommen werden, wenn

von Feldtieren und Geflügelkot, vermieden werden.

die Kühe in Pfützen oder im Morast trinken können.

Andererseits muss eine wiederkäuergerechte Rationsgestaltung mit ausreichender

Im Kraftfutter kommen Clostridien nicht vor, da diese

Struckturversorgung vermeiden, dass

Keime nicht Pflanzen, Getreide, Ackerfrüchte und Ernte-

zu viel unverdaute Stärke und

gut besiedeln und sich dort nicht vermehren können.

Protein in den Darm gelan-

Deshalb ist das Kraftfutter bis auf wenige Ausnahmen,

gen, wo sie eine über-

wie z.B. Luzernepellets oder Rübenschnitzel, wo sie

mäßige Vermehrung

durch Verschmutzung mit Erde in das Produkt gelangen

von Clostridien und

können, frei von Clostridien. Die betreffenden Rohstoffe

anderen schädli-

werden bei jeder Anlieferung auf den Aschegehalt unter-

chen Parasiten

sucht und nicht verarbeitet, wenn eine Verschmutzung

begünstigen

festgestellt wird.

können. ■

23

HOFBESUCH

In der Ruhe liegt die Kraft - 150.000 Liter Lebensleistung In leichter, sonniger Hanglage liegt der Erbhof

durchschnitt von 8.700 Litern Milch pro Jahr mit 4,32 %

der Familie Kröll auf 1.430 m in Lappach. Die Ge-

Fett und 3,42 % Eiweiß. Auch gibt es 9 Stück Jungvieh,

schichte des Hofes beginnt bereits im 16. Jahr-

ein paar Hennen und einen lebhaften Hofhund. Die

hundert.

Familie bewirtschaftet 14 ha Grünland, wobei sie einige der Flächen dazu gepachtet hat. Auch eine Alm gehört zum Hof, wo das Jungvieh den Sommer verbringt.

Heute wird der Hof in der 11. Generation von Siegfried 24

Kröll (51 Jahre) und seiner Frau Annemarie (46 Jahre) ge-

Siegfried Kröll achtet auf eine besonders hohe Grund-

führt. Tochter Martina (19 Jahre), die mit Begeisterung

futterqualität. Dadurch erreicht er durch einen dauer-

ihren Vater in der Landwirtschaft unterstützt, wird den

haft niedrigen Milchzellgehalt eine ausgezeichnete,

Hof später in der 12. Generation übernehmen. Vorerst

hohe Milchqualität.

jedoch wird sie diesen Herbst ihr Studium der Forst- und Landwirtschaft in Wien beginnen. Neben der dreiköpfi-

Die Grundfutterration besteht hauptsächlich aus warm-

gen Familie leben auch noch der Vater von Annemarie

belüftetem, eigenem Heu, einschließlich Bergwiesen-

und deren Schwester auf dem Hof. Der Hofname hat

heu und aus Grummet. Ein Teil des Grünfutters aller

sich über die Generationen häufig geändert, denn die

Schnitte wird siliert. Die Grassilage macht ungefähr

Erben waren öfter Frauen und somit wechselte der

20 % der Grundfutterration aus. Für die Wintermonate

Name mit den Nachnamen der Ehemänner.

wird zugekaufter Mais siliert. Für 8-9 Monate im Jahr

Heute setzt sich der Hof aus dem 2004 neu gebau-

wird die Grundfutterration mit 20 % Maissilage ergänzt.

ten Laufstall, einem modernen Wohnhaus, dem alten

Als Leistungsfutter werden viermal täglich 2 kg pro Kuh

Bauernhaus und einer Maschinenhalle mit modernen

einer M-261/p Sondermischung gefüttert, die genau auf

Geräten zusammen.

die Anforderungen des Grundfutters angepasst ist. Der

Im Stall stehen 17 Stück Milchvieh der Rasse Fleckvieh.

Kunde schätzt die verlässliche und gleichmäßige, hohe

Alle sind aus eigener Nachzucht und erreichen einen Stall-

Qualität des von der A. RIEPER AG gelieferten Kraftfutters.

RIEPER UNTERWEGS

Kröllhof Fam. Kröll Zimmerhofer Lappach, Ahrntal 1.400 m

Die frischlaktierenden Kühe werden mit Lebendhefe,

Umgang mit seinen Tieren hin. Er kennt jede seiner Kühe

Flüssigfutter und Mineralfutter unterstützt.Der Be-

genauestens und sieht gleich, wenn es an etwas fehlt.

triebsleiter ist stolz auf seine gut entwickelten Kälber,

Besonders bei der Fütterung macht er keine Abstriche

die er für die eigene Nachzucht verwendet. Die Auf-

und ist sich sicher, dass diese den Erfolg des Hofes erheb-

zuchtkälber erhalten 10 Wochen lang eigene Kuhmilch

lich beeinflusst. Alle Tiere in seinem Stall sind besonders

und Kälbermüsli als Ergänzungsfutter.

zutraulich und ruhig. Vielleicht ist dies auch gerade der Grund, warum auf dem Zimmerhofer-Hof die 17-jährige

Siegfried ist Bauer mit Herz und Leidenschaft, aber

Fleckviehkuh „Fane“ lebt, die bis Ende 2018 eine Lebens-

hatte, bevor er seine Frau Annemarie kennenlernte,

milchleistung von 150.000 Litern Milch erreichen wird.

nicht daran gedacht Landwirt zu werden. Als sich je-

14 Kälber hat Fane auf die Welt gebracht. Sie stammt

doch ein Berufswechsel abzeichnete, war er sofort

aus eigener Zucht und viele ihrer Nachkömmlinge be-

mit Begeisterung dabei. Er besuchte einige Jahre lang

finden sich ebenfalls im Stall.

verschiedene Bergbauernkurse, brachte sich aber auch

Nebenbei ist Siegfried in vielen Vereinen ehrenamtlich

vieles selber bei. „Besonders“, sagt er, „sei es wichtig

tätig und Fraktionspräsident in Lappach. Für die Zukunft

zuzuhören und aus dem Gesagten von erfahrenen Per-

plant die Familie vor allem den Hof weiterhin so erfolg-

sonen zu lernen.“ Darum schaut er auch heute noch

reich zu bewirtschaften wie bisher und aufmerksam die

gerne über den eigenen Tellerrand, besucht in Südtirol

Entwicklungen in der Landwirtschaft zu verfolgen, denn

und auch in anderen Ländern Viehschauen und sucht

nur wer zuhört, lernt und offen ist, ist auch bereit für

das Gespräch mit Experten aus der Landwirtschaft.

neue Herausforderungen und Abenteuer. ■

Auch nimmt er aktiv an Ausstellungen in Südtirol teil und konnte bei der heurigen Gebietsfleckviehschau in Luttach den zweiten Platz mit der Kuh Kristin erreichen.

RATION FÜR CA. 30 KG MILCH

Er hat das große Talent, in schwierigen Situationen ruhig zu bleiben und stellt die Suche nach der besten Lösung in den Mittelpunkt. Er hat stets die Wirtschaftlichkeit des Hofes im Blick. „Eine Kuh ist nur so gut wie der Bauer“, sagt er und deutet damit auf den besonderen

6 kg

Heu

4 kg

Grummet

4 kg

Grassilage

4 kg

Maissilage

8 kg

M-261/p Sondermischung

25

Mit Elan in die Zukunft: Das bewegt die Jungbauern in Südtirol Die Landwirtschaft prägt seit jeher Südtirol und leistet einen wertvollen Beitrag für die Gesellschaft, sei es durch qualitativ hochwertige Lebensmittel wie auch durch die Pflege der Landschaft. Doch auch hier in Südtirol, wo ihr im Allgemeinen noch ein hoher Stellenwert zugesprochen wird, ist die Arbeit als Bauer nicht immer einfach. Trotzdem ist der Generationswechsel

bauernjugend@sbb.it www.sbj.it

AKTUELLES

deutlich spürbar und sorgt für frischen Wind.

26

»

Werner Mitterrutzner

Markus Felder

33 Jahre, Ausserranzurer Hof - Latzfons

26 Jahre, Gandlerhof - Olang

Werner hat eine Junglandwirtausbildung gemacht.

Markus arbeitet im Sommer Vollzeit auf dem Hof,

Seit 2012 führt er den Hof im Nebenerwerb und ar-

im Winter nebenbei für einen Skiverleih. Er hat die

beitet Teilzeit in einem Handwerksbetrieb. 2014 hat

Landwirtschaftsschule in Dietenheim besucht.

er in einen neuen Offenfront-Laufstall investiert. Er

Auf dem Hof gibt es 90 Stück Milchvieh. Zudem

betreibt Milchwirtschaft mit 12 Stück Braunvieh.

werden ein paar Hektar Getreide angebaut und einige Ferienwohnungen vermietet.

Bauer zu sein im Berggebiet bedeutet mit der Natur

» Traditionen sind wichtig, jedoch muss man auch immer

und den Tieren zu arbeiten und mit den vorhandenen Gegebenheiten wie steilem Gelände bestmöglich zu-

offen für Neues sein und auch etwas Mut gehört dazu,

rechtzukommen, um den Betrieb wirtschaftlich und

um Neues auszuprobieren. So plane ich die Umstellung

traditionsgemäß zu führen. Das Wohlbefinden der

auf Bio Heumilch. Ob es funktioniert, weiß ich nicht,

Tiere und eine gute Fütterung liegen mir sehr am Her-

aber wenn ich es nicht probiere, dann kann ich es auch

zen. Sie sind Voraussetzung für die Herstellung eines

nicht herausfinden. Als Bauer in Südtirol steht man

hochwertigen Produktes.

»

zudem häufig unter dem Druck der Gesellschaft, die die Anforderung an eine gepflegte Kulturlandschaft stellt. Wir geben unser Bestes diese zu pflegen und zu erhalten, denn auch wenn es nicht immer einfach ist, so macht es doch Freude zu hören, wie Touristen unsere Landschaft bewundern und schätzen.

»

Die Bauernjugend ist eine gemeinnützige Organisation,

anzubieten. Die Südtiroler Bauernjugend, kurz SBJ,

mit dem Ziel, Kultur und Brauchtum in einer sich rasant

wurde bereits im Jahr 1969 gegründet und richtet sich

entwickelnden Gesellschaft zu wahren und mit den

nicht nur an die bäuerliche, sondern an die gesamte

neuen Möglichkeiten zu kombinieren. Sie setzt sich

Jugend im ländlichen Raum. Die Mitgliedschaft können

für lebendige Dörfer, für die Pflege der Landschaft ein,

alle Jugendlichen zwischen 14 und 35 Jahren erwerben,

organisiert Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten für

die in der Landwirtschaft tätig sind oder als Freunde

die Junglandwirte in Südtirol und Veranstaltungen für

des Bauernstandes gelten. Momentan zählt die Süd-

die Jugend. Auch bei Fragestellungen in Politik und

tiroler Bauernjugend rund 9.000 Mitglieder und 1.347

Wirtschaft bringt sich die Bauernjugend ein und ver-

Funktionäre in 148 Ortsgruppen. ■

sucht durch aktive Mitarbeit neue Lösungsansätze

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Christoph Weiss

Thomas Unterweger

29 Jahre, Weissenhof - Unsere lb. Frau im Walde

28 Jahre, Guflfelderhof - Teis/Villnöss

Christoph hat die Fachschule für Land- und Forst-

Thomas hat die Oberschule für Landwirtschaft in

wirtschaft Fürstenburg besucht. Er hilft am el-

Auer besucht und steckt momentan mitten in der

terlichen Hof wann immer es geht, arbeitet aber

Hofübernahme. Er arbeitet Vollzeit im Milchhof

Vollzeit bei einem Landmaschinenproduzenten.

Brixen und unterstützt die Eltern bei den anfallen-

Der Hof liefert die Milch von 13 Kühen an die Tren-

den Arbeiten auf dem Hof mit 10 Milchkühen der

tingrana-Sennerei in Fondo.

Rassen Braunvieh und Simmentaler.

» Wer in der Landwirtschaft tätig ist, wird nahezu täg-

» Landwirt zu sein ist mein Traumberuf, denn es ist mehr

Herausforderung kann eine Chance sein, die man für

leistet einen Beitrag für seine Umwelt, indem man die

eine Weiterentwicklung nutzen kann. Durch die kleine

Landschaft pflegt und Lebensmittel produziert. Zudem

Struktur der Südtiroler Betriebe liegt die Zukunft in

ist es ein wundervolles Gefühl, morgens das Fenster zu

einer vielseitigen Qualitätsproduktion. Mindestens

öffnen und zu sehen, dass einem ein kleines Stückchen

gleich wichtig ist es, dass die Produkte professionell

dieser Erde gehört. Leider passt das Verhältnis zwischen

vermarktet werden. Es ist wichtig, traditionelle Wege

Verdienst und Arbeitsaufwand nicht zusammen. Damit

weiter zu gehen und zu verbessern, aber auch neue

meine ich nicht, dass wir in Südtirol mehr Förderun-

Trends sollten beobachtet und wenn möglich umge-

gen brauchen, sondern würde mir wünschen, dass die

lich vor neue Herausforderungen gestellt. Aber jede

setzt werden.

als ein Job, wo man einfach nur Geld verdient. Man

»

Konsumenten die Augen öffnen und vermehrt Produkte aus der Region kaufen.

»

AKTUELLES 28

Euregio Unternehmen RIEPER Unsere Qualitätsfuttermittel in Nordtirol Vielleicht hat der eine oder andere die RIEPER

Nordtirol – ähnlich wie bei unserem Markteintritt im

LKWs schon auf der Brennerautobahn oder auf

Trentino – bei den Bauern punkten können. Viele Land-

den zahlreichen Facebookbildern in Nordtirol

wirte zeigten sich hinsichtlich Produktqualität und

entdeckt.

Liefergenauigkeit, wie sie sie bisher am Tiroler Markt nicht kannten, mehr als positiv überrascht. Für uns ist es eine besonders interessante Herausforderung,

Seit November 2017 beliefert die A. RIEPER AG auch

uns als neuer Anbieter auf einem stark umkämpften

landwirtschaftliche Betriebe in der Nachbarregion Nord-

Markt, mit niedrigen Milchpreisen und einem hohen

tirol. Dazu konnten wir ein erfahrenes Team von zwei

Heumilchanteil, zu etablieren.

Hofberatern gewinnen, die Kunden und Markt bereits

Dass wir mit dem Markteintritt in Nordtirol sowohl im

sehr gut kennen. So war es uns möglich, den Bedarf

Mehl- als auch im Futtermittelsektor ein richtiges Eure-

und die Anforderungen der Betriebe gleich von Beginn

gio Unternehmen geworden sind, freut uns besonders.

an bei der Herstellung der Produkte zu berücksichtigen und somit den Kunden einen möglichst nahtlosen Über-

Ein Anlass den Landwirten persönlich zu begegnen wird

gang zu bieten. Die nach wie vor steigende Anzahl an

die Messe Agroalpin in Innsbruck vom 8.-11. November

Neukunden zeigt uns, dass wir mit unserer Philosophie

2018 sein und wir freuen uns auf zahlreiche Besucher

von hohen Qualitäts- und Servicestandards auch in

aus Nord- und Südtirol auf unserem Messestand. ■

CHRISTOPH HOFER

ROLAND RUETZ

Christoph ist 34 Jahre alt und Nebenerwerbsbauer aus

Roland ist 44 Jahre alt und lebt mit seiner Familie in

Leidenschaft. Auf seinem Hof in Weerberg lebt er mit

Axams. In der Landwirtschaft ist er schon lange zu-

seiner jungen Familie. Dort findet man 20 Stück Milch-

hause, bereits seine Eltern waren Landwirte. Er selber

und 25 Stück Jungvieh. Zum Hof gehören auch eine

hat einen Kleinbetrieb mit 10 Rindern, 4 Pferden und

Almwirtschaft, sowie einige Ferienwohnungen.

10 Hühnern. Ganz besonders hat es ihm die Schaf-

Der tägliche Anreiz für die Landwirtschaft besteht für

zucht angetan. 40 Stück hält er auf seinem Hof. Diese

ihn im Umgang mit der Natur und den Tieren. Dabei

ist für ihn, neben Wandern und Skifahren, der ideale

schätzt er die Herausforderungen, die täglich auf ihn

Ausgleich zum Berufsalltag. Er lebt die Landwirtschaft

zukommen und die ständige Weiterentwicklung und

aus Leidenschaft und hat das große Glück, die eigenen

Eröffnung von Möglichkeiten für Verbesserungen und

Erfahrungen beruflich zu nutzen und einen Teil seiner

Wachstum.

Freizeit seiner Passion widmen zu können. Auch der

An seinem Beruf als Hofberater bei RIEPER gefällt ihm

Kontakt zu vielen verschiedenen Menschen macht ihm

besonders, dass er den Kontakt zu anderen Bauern-

bei seiner Arbeit große Freude.

familien pflegen und diesen bei Fütterungsfragen als kompetenter Partner zur Seite stehen kann. Das große Knowhow, das er durch den Wechsel zu RIEPER aufbauen konnte, bestärkt ihn in seiner Tätigkeit.

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Moderner Familienbetrieb - kreativ und vielseitig Der erste Hofbesuch in Nordtirol führt uns nach

auf dem Hof produzierten Milch wird so direkt ver-

Ranggen, einem sonnigen Dorf auf 825 m Mee-

market. Das Grundwissen für die Herstellung dieser

reshöhe, mit 1.000 Einwohnern, 20 Kilometer

Milchprodukte hat sich Michaela in einigen Kursen

westlich von Innsbruck. Der Wölflhof von Wolfgang Gratl liegt mitten im Ortskern und sein Ursprung geht zurück auf das 19. Jahrhundert.

angeeignet, und über die Jahre hat sie ihr eigenes Können stets ausgebaut und verfeinert, und so finden die hofeigenen Produkte heute sehr guten Absatz. Bis zu 10 Kilometer Anfahrt nehmen die Kunden dafür in Kauf.

HOFBESUCH

Der alte Stall, welcher sich neben dem Wohnhaus im

30

Wolfgang Gratl bewirtschaftet den Braunviehbetrieb

Ortskern befindet, wurde für die Hühner adaptiert. 200

mit Schwerpunkt Direktvermarktung im Vollerwerb

weiße und braune Tiere, aufgeteilt auf zwei Gruppen in

gemeinsam mit seiner Frau Michaela und mit der tat-

unterschiedlichen Legephasen, werden hier gehalten.

kräftigen Unterstützung der drei Töchter Theresa, Me-

Die Milchkühe der Braunviehrasse stehen in einem

lanie und Viktoria. Auch seine Eltern sind in die tägliche

großzügigen und lichten Laufstall, der vor 10 Jahren

Arbeit eingebunden. Die Vielfältigkeit des Schaffens auf

neu errichtet wurde und sich etwas außerhalb des

dem Hof lässt uns staunen.

Dorfes befindet.

Im Parterre des Wohnhauses befindet sich der Hof-

Neben den 25 Milchkühen, stehen noch 8 Stück Mast-

laden, in dem eine Vielzahl an Produkten aus eigener

vieh im Stall. Das Galtvieh verbringt den Sommer auf der

Herstellung angeboten wird. Das Sortiment reicht

Galtürer Gemeinschaftsalm, der größten Alm Tirols.

von verschiedensten Milchprodukten, über Fleisch

Die Gratls sind leidenschaftliche Braunviehzüchter.

und Wurstwaren, selbstgebackenem Brot, Säfte,

Wolfgang ist Braunvieh-Gebietsobmann und auch

Marmeladen, eingelegtem Gemüse und vielem

alle drei Töchter sind aktive Mitglieder bei den Jung-

mehr. Einige der Produkte werden von umlie-

züchtern. Das Jungvieh stammt alles aus eigener

genden Bauern bezogen.

Als voller Erfolg erweist sich auch der gegenüber liegende Selbstbedienungsladen. Da Ranggen kein

Nachzucht. Auf zahlreichen Schauen und Ausstellungen holen sie immer wieder Siege nach Hause und erhalten Bestätigung und Anerkennung für ihre er-

eigenes Lebensmittelgeschäft

folgreiche Zuchtarbeit.

mehr hat, stellt er eine wichtige

Auf dem Hof wurde ein EU

Versorgungsquelle für die Be-

zertifizierter Schlachtraum

völkerung dar. Rund um die Uhr

eingerichtet, in dem die Mast-

können dort Milch, Frischkäse,

tiere mit etwa eineinhalb Jah-

Joghurt, Kartoffeln, Eier und je

ren vom Schwiegervater, einem

nach Saison, Obst und Gemüse eingekauft werden. Ein Viertel der

RIEPER UNTERWEGS

Wölflhof Familie Gratl Ranggen, Innsbruck-Land 825 m

gelernter Metzger, geschlachtet und anschließend für den Verkauf

im Hofladen portioniert werden. Zusammen mit den

fehlende Proteingehalt im Grundfutter mit dem pelle-

Pachtflächen erreicht die bewirtschaftete Fläche 25

tierten Proteinkonzentrat NUCLEO 35/p ausgeglichen.

Hektar. Zwar sind nur 3 Hektar davon aufgrund ihrer

Neben dem Ausgleichsfutter erhalten die Milchkühe

Steilheit nicht maschinenbefahrbar, aber die Feldarbeit

je nach Laktationsstadium und Milchmenge eine leis-

ist dennoch sehr aufwändig, da die Flächen auf rund 70

tungsgerechte Ergänzung mit M-183/p.

Feldstücke aufgeteilt sind.

Am Wölflhof wird ein Stalldurchschnitt von 8.730 kg

Zwischen erstem und zweiten Schnitt reifen die Erd-

erreicht und die Milch weist einen Fettanteil von 5,08 %

beeren. Wie arbeitsintensiv jedoch der Anbau und die

und einen Eiweißgehalt von 3,6 % auf.

Ernte der so beliebten aber sehr empfindlichen Früchte

Die Kälber werden 12 Wochen lang mit eigener Kuh-

ist, wissen die wenigsten.

milch getränkt. Dazu erhalten sie gutes Kälberheu und

Wolfgang Gratl legt großen Wert darauf, auf seinen

M-183/p mit Maisflocken gemischt als Kälberstarter zur

Betriebsflächen möglichst hochwertiges Grundfutter

freien Aufnahme.

zu ernten. Durch einen rechtzeitigen Schnittzeitpunkt

Den Mastrindern wird vorwiegend Maissilage zur freien

versucht er aus dem Grünland in 4-5 Schnitten pro Jahr

Aufnahme gefüttert. Zur Strukturversorgung wird die-

den bestmöglichen Nährstoffertrag zu erzielen. Die

se mit einer begrenzten Menge Heu und Grassilage

Grundfuttervorlage erfolgt händisch. Die Milchkühe

ergänzt. Als Ausgleichs- und Mastfutter wird eine Mi-

erhalten eine konzentrierte Grundfutterration, in der

schung aus M-183/p mit 18 % Rohprotein und Maisflo-

ungefähr die Hälfte des Grundfutters aus Maissilage

cken verwendet. Je nach Alter erhalten die Mastrinder

besteht, ergänzt mit Grassilage und Dürrfutter. Jede

1 bis 2 kg Kraftfutter am Tag.

Mahlzeit beginnt mit Heu.

Trotz der zahlreichen Aktivitäten am Hof, findet die Fami-

Das Kraftfutter wird ausschließlich über einen Automa-

lie Zeit für das Musizieren und das Dorfleben: Wolfgang ist

ten mit Transponder zugeteilt. Je nach vorhandenem

Mitglied der Freiwilligen Feuerwehr und gemeinsam mit

Grundfutter und den Milchharnstoffwerten wird der

den Töchtern spielt er in der örtlichen Musikkapelle. ■

FUTTERRATION 3 kg

Heu 1. Schnitt, warmbelüftet

13 kg

Maissilage

8 kg

Grassilage (Luzerne und Wiesengras)

2 kg

Grummet und Pofel, warmbelüftet

2 kg

Proteinausgleichsfutter NUCLEO 35/p

4 kg

Milchleistungsfutter M-183/p

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AKTUELLES

Umweltzertifizierung ISO 14001 Ein verantwortungsbewusster Umgang mit

betreiben, der aus eigener Wasserkraft, einer Energie-

der Umwelt gehört seit jeher zu den Selbstver-

zentrale mit gasbetriebenem Motor und zugekaufter

ständlichkeiten in der Unternehmensphiloso-

elektrischer Energie besteht. Die 24 firmeneigenen Fahr-

phie von RIEPER.

zeuge werden laufend mit neuen Modellen ersetzt, die jeweils verbesserte Abgaswerte und geräuschärmere Motoren aufweisen. Bereits seit den Anfängen der Müh-

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Die sich bietenden Entwicklungen der Technik, sei es

le vor über 100 Jahren wird Wasser aus einer eigenen

im Bereich des Anlagenbaues so wie in der Fahrzeug-

Waldquelle zum Netzen des Getreides verwendet. Diese

technik, wurden stets mit viel Pioniergeist und häufig

Leitungen wurden laufend an moderne und hygiene-

mit Vorsprung auf die Mitbewerber eingesetzt. Dabei

sichernde Standards angepasst.

ging es um Energieeinsparungen, Lärmreduzierungen,

Im März 2017 hat die A. RIEPER AG das Implementie-

Maßnahmen zu Luftreinhaltung und Ressourcenscho-

rungsaudit, durchgeführt von der Zertifizierungsbe-

nung. Mühlen- und Futtermittelwerke sind grundsätz-

hörde Quality Austria GmbH, für die Umweltmanage-

lich als relativ gering umweltbelastend eingestuft, der

mentnorm ISO 14001:2015 erfolgreich bestanden. Ein

Energieverbrauch der Produktionsanlagen ist allerdings

Schritt, der als offizielles Qualitätsmerkmal anzusehen

beträchtlich. Bei RIEPER ist man deshalb bestrebt, einen

ist und positive, vertrauensfördernde Auswirkungen auf

sinnvollen, auch ökonomisch interessanten Mix zu

Mitarbeiter- und Lieferantenverhalten mit sich bringt.

Verpflichtung zur Nachhaltigkeit Effizienter Energieeinsatz

Komplexe Systeme zur Wärmerückgewinnung

Reduktion der Luft-, Lärmund Staubemissionen

Ressourcenschonender Wassereinsatz

Umweltbewusstes Verhalten der Mitarbeiter

Transparente Abfallwirtschaft

Bereits im Sommer 2016 startete das Projekt unter der Führung unseres Qualitätsbeauftragten Dr. Wilfried von Mersi. Gemeinsam mit den Mitarbeitern der einzelnen Abteilungen wurden alle Abläufe auf mögliche Verbesserungsmöglichkeiten analysiert und diese in einem mehrseitigen Maßnahmenkatalog erfasst. Alle Umweltaspekte des Unternehmens wurden ermittelt: Es ging um einfache Dinge wie Mülltrennung, bedachten Umgang mit Druckern, Ersatz alter Lampen durch LED-Leuchten aber auch um komplexe Abkommen mit Lieferanten und Frächtern, die den

DR. WILFRIED VON MERSI

strengen Umweltanforderungen der A. RIEPER AG entsprechen müssen. Sämtliche Neuinvestitionen und Modernisierungen werden selbstverständlich auch

57 Jahre, Bruneck

weiterhin den Kriterien von Energieeffizienz und Arbeits-

Studium der Biologie an der Universität Inns-

platzhygiene unterliegen. Während einer Reihe von

bruck, Doktorat in Biologie an der Universität

internen Schulungen wurden die Mitarbeiter in umwelt-

Innsbruck. Qualitätsmanager und Auditor von

freundlichem Verhalten geschult und zu sparsamem

Quality Austria. Seit 2010 Qualitätsmanager

Umgang mit Ressourcen angewiesen.

bei RIEPER.

„Mit der Zertifizierung verpflichtet sich die A. RIEPER AG auf freiwilliger Basis kontinuierlich ihre Umweltleistung zu verbessern“, sagt Dr. Wilfried von Mersi, „moderne Unternehmen haben heutzutage eine Verpflichtung, etwas für die Umwelt zu tun. Nur durch einen immer fortlaufenden Verbesserungsprozess in allen Arbeitsbereichen sind Firmen für die Zukunft gerüstet und können Qualitätsprodukte produzieren. Durch die Zertifizierung möchten wir zeigen, dass uns die Umwelt am Herzen, liegt und wir unseren Beitrag als Südtiroler Qualitätsunternehmen dazu leisten.“

Was ist die ISO 14001:2015?

Die ISO 14001:2015 ist die weltweit am meisten verbreitete Umweltnorm, die Anforderungen an die Unternehmen festschreibt, die in einem Managementsystem integriert sein müssen. Dabei handelt es sich nicht um gesetzliche Vorgaben, sondern um ein auf Freiwilligkeit basierendes Prinzip mit dem Ziel, einen kontinuierlichen Verbesserungsprozess in Bezug auf alle die Umwelt betreffenden Bereiche oder Einflüsse eines Unternehmens

„Vor allem im Nahrungsmittelsektor ist beim Thema Qualität und Lebensmittelsicherheit große Sorgfalt geboten. Als Qualitätsmanager zählt es zu meinen Aufgaben alle Abläufe im Unternehmen zu kennen, zu erfassen und zu optimieren.“ Unter der Führung von Dr. von Mersi werden die bestehenden Qualitätsmanagementsysteme ständig an die neuen Normanforderungen angepasst und weiterentwickelt. Seit seinem Eintritt in das Unternehmen konnten folgende zusätzliche Zertifizierungen erstmals erreicht werden: -

HACCP Hygienemanagementsystem für die Produktion von Futtermitteln

- Futtermittel ohne Gentechnik (DTP 030) - Futtermittel ohne tierische Fette und Fischmehle (DTP 042) - Integrierte Umweltgenehmigung - Umweltzertifizierung ISO 14001:2015

zu erzielen.

Weiters ist Herr Dr. von Mersi für die fortlaufen-

Erstmals wurde diese Normung im Jahre 1996 veröf-

den, internen Hygiene- und Umweltschulungen

fentlicht und 2004 überarbeitet. 2015 kam es zu einer

verantwortlich. Die Abwicklung der zahlreichen,

weiteren Neuauflage, unter anderem in den Bereichen

externen Audits und Kontrollen durch Kunden,

Führung des Managements und Messung der Umwelt-

Behörden und verschiedene Kontrollorgane zählt

leistungen. Die Zertifizierung erfolgt über eine unabhän-

ebenfalls zu seinem Aufgabenbereich.

gige Zertifizierungsstelle, die vom Unternehmen frei wählbar ist und sich auch im Ausland befinden kann. ■

33

Sieger der Viehausstellungen 2018 Herzlich gratuliert die A. RIEPER AG allen Züchtern, die bei Leistungsschauen unterschiedlicher Zuchtverbände im Laufe des Jahres 2018 mit Siegertieren für ihre Zuchtarbeit ausgezeichnet wurden.

AKTUELLES

Grauviehausstellung in St. Leonhard in Passeier am 14. April 2018

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Frener Martin, Prast, St. Leonhard/Brixen Eutersiegerin: Braunvieh Kühe

Pichler Andreas, Branterhof, Außerwalten

Siegerin: Kategorie VIII - Zweitmelkkühe in Laktation

Siegerin: 1. Gruppe Kalbinnen

Siegerin: Kategorie XIV - Dauerleistungskühe mit über 50.000 kg Milch

Gufler Josef, Tallhof, Obertall/Schenna

Seidner Herbert, Krapfenhof, Gossensaß/Brenner

Siegerin: 2. Gruppe Kalbinnen

Siegerin: Kategorie II - Jungrinder und trächtige Kalbinnen

Maier Hilda, Steiner, St. Martin in P.

Stockner Peter, Kröpfler, Moardorf/Brixen

Siegerin: 3. Gruppe Kalbinnen

Siegerin: Kategorie IV - trächtige Kalbinnen

Kofler Christian, Jennerhof, Platt/Moos in P.

Obexer Richard, Oberkantiol, Villnöß

Siegerin: 3. Gruppe Erstlingskühe

Siegerin: Kategorie VI - Jungkühe in Laktation

Grauviehausstellung in Jenesien am 22. April 2018

Gasser Daniel, Oberhauserhof, Schnauders/Feldthurns Siegerin: Kategorie VII – Jungkühe in Laktation

Gamper Johann, Oberwirthof, Jenesien Siegerin: 1. Gruppe Kalbinnen

Profanter Manfred, Siederhof, Villnöß Siegerin: Kategorie IX – Zweitmelkkühe in Laktation

Taber Simon, Kerscherhof, Glaning/Jenesien Schausiegerin

Ferdigg Lorenz, Obermessner, Villnöß

Reserve-Schausieg

Siegerin: Kategorie XI – Drittmelkkühe in Laktation

Siegerin: 2. Gruppe Mehrmelkkühe Siegerin: 3. Gruppe Mehrmelkkühe

Hochrainer Hubert, Spingerhof, Trens/Freienfeld Siegerin: Kategorie XV – Jungrinder und Kalbinnen, Jersey

Pircher Sieglinde, Kreuzweger, Jenesien Siegerin: Trocken stehende Kühe

Widmann Alfred, Obernofer, Fröllerberg/Rodeneck Siegerin: Kategorie XVI – Jungrinder und Zweitmelkkühe in Laktation,

Plattner Josef, Obertriffaller, Jenesien

Jersey

Siegerin: Jungzüchterbewerb

Nössing Ernst, Schlosshof, Mareit/Ratschings Braunviehausstellung in Ratschings am 29. April 2018

Gesamtsiegerin und Eutersiegerin: Original Braunvieh Siegerin: Kategorie XIX - Original Braunvieh-Kühe

Braunhofer Adalbert, Seiterhof, Jaufental/Ratschings Gesamtsiegerin: Braunvieh Kalbinnen

Nössing Michael, Weigele, Nassereit/Ratschings

Gesamtsiegerin: Braunvieh

Siegerin: Kategorie XVIII – Jungrinder und Kalbinnen, Orignial Braunvieh

Siegerin: Kategorie III - trächtige Kalbinnen Siegerin: Kategorie V - Jungkühe in Laktation Siegerin: Kategorie X - Drittmelkkühe in Laktation Siegerin: Kategorie XIII - Kühe mit mindestens 5 Abkalbungen in Laktation

Fleckviehschau in Luttach am 05. Mai 2018

Lechner Johann, Ellerhof, St. Peter im Ahrntal Siegerin: 2. Gruppe trächtige Kalbinnen

Lechner Wilfried, Voppichler, St. Jakob im Ahrntal Siegerin: 2. Gruppe Jungkühe

Gartner Jakob, Oberachrain, St. Jakob im Ahrntal Siegerin: Champion jung Siegerin: Champion mittelalt Eutersiegerin: 4. Gruppe Jungkühe Eutersiegerin: 2. Gruppe Drittmelkkühe

Innerbichler Stefan, Tischlerhof, St. Jakob im Ahrntal Siegerin: 5. Gruppe Jungkühe

Gruber Franz, Gruberhof, St. Jakob im Ahrntal Eutersiegerin: Viert- und Fünftmelkkühe Siegerin: Champion alt Reserve Eutersiegerin

Oberkofler Josef, Widenhofer, St. Johann im Ahrntal Siegerin: Dauerleistungskühe mit 6 und mehr Abkalbungen Braunvieh-Jubiläumsausstellung in Feldthurns, 29. September 2018

Gasser Daniel, Oberhauserhof, Schnauders/Feldthurns Gesamtsiegerin Eutersiegerin: Kategorie VII Mehrmelkkühe Eutersiegerin: Kategorie II Jungkühe in Laktation Siegerin: Kategorie IV Zweitmelkkühe in Laktation

Stockner Annemarie, Öberst, Schnauders/Feldthurns Siegerin: Kategorie III Jungkühe in Laktation

Dorfmann Hannes, Teutenhofer, Feldthurns Eutersiegerin: Kategorie VI Drittmelkkühe in Laktation

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A. RIEPER AG B.-v.-Guggenberg StraĂ&#x;e 6 I-39030 Vintl (BZ) Tel. +39 0472 867 900 Fax +39 0472 869 221 info@rieper.com www.rieper.com