Page 1


Chef &Hotel|hotel destacado

En Puerto Varas llama la atención este hotel de 16 habitaciones – que se inauguró en noviembre de 2016 –, el cual mezcla conceptos y técnicas contemporáneas con la identidad y cultura de la zona

Hotel AWA

m arz o- ab ril 2 0 1 7

14

Conexión con el entorno Texto: Maureen Berger H. / Fotografías: Nicholas Charlesworth


Chef&Hotel|hotel destacado

“EL OCÉANO PACÍFICO SE SALÍA DEL MAPA. No había dónde ponerlo. Era tan grande, desordenado y azul que no cabía en ninguna parte. Por eso lo dejaron frente a mi ventana”, escribió el poeta Pablo Neruda. Esta alusión del vate bien se puede vincular a la sensación de inmensidad que produce el Lago Llanquihue y el volcán Osorno, que se aprecian magnánimos desde cada habitación de Hotel AWA a través de sus ventanales de piso a cielo. AWA es un proyecto familiar de propiedad del arquitecto Mauricio Fuentes y su señora Jimena Hernández, ambos santiaguinos, al cual se han sumado sus hijos, Mauricio, gerente de operaciones, y Daniela, a cargo del diseño y las redes sociales. Luego de años de trabajo, en noviembre de 2016 el hotel finalmente abrió sus puertas, aunque la historia partió mucho antes. El caso es que los dueños en su juventud solían veranear en Puerto Varas, y en 2005 una vez que se casaron levantaron una casa de veraneo cerca de la ciudad. Así, en 2013, en el predio de al lado, a orillas del lago Llanquihue, se animaron a hacer un hotel que les permite realizar diversas actividades lacustres. Con una inversión de US$8 millones, tanto la arquitectura como la decoración estuvieron a cargo de Arquigestión, oficina de arquitectura de Mauricio. La idea fue combinar modernidad y tradición, utilizando materiales locales y otros de vanguardia: ciprés de las Guaitecas, piedra laja, piedra volcánica y tejuelas de alerce, junto con hormigón armado y amplios ventanales de fabricación alemana, entre otros.

marzo-abril 2017

15


Chef &Hotel|chef destacado

Chef Carlos Mardones

El Macerado profundo Texto: Maureen Berger H. / FotografĂ­as: Nicholas Charlesworth

ma rz o -ab r il 201 7

22


Chef&Hotel106  

Edición marzo-abril 2017 con temas como: Hotel AWA, conexión con el entorno; Chef Carlos Mardones, el Macerado profundo; El Barista Caffé, u...

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you