Art Thesis Proposal 2016 I Cooking Playground

project Background ในปจจุบันกระทรวงสาธารณสุขคนพบวาโรคมะเร็งกลายเปน สาเหตุการตายอันดับที่ 1 และมะเร็งลำไสกำลังกาวขึ้นมาเปน สาเหตุการตายอันดับตน ๆ โดยที่คนไทยเราไมคอยตระหนัก ถึงภัยของโรคนี้กันเทาไหรนัก สาเหตุเล็กๆของโรคมะเร็ง เกิดจากการรับประทานอาหารที่ ไมถูกหลักโภชนาการ เชนการไมรับประทานผัก การไมทาน ผักอาจนำพาไปสูโรคอวนซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงตอการเปนโรค ตางๆ ไมวาจะเปนโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง เบาหวาน ซึ่ง ในอดีตมักพบไดในผูใหญ แตในปจจุบันเด็ก 3 ขวบก็เปนโรค รายเหลานี้ไดเหมือนกัน

Happening?? women and men

มะเร็งตอมไทรอยด มะเร็งเตานม มะเร็งในชองทอง มะเร็งลำไสใหญ มะเร็งปากมดลูก

มะเร็งโพรงจมูก มะเร็งกลองเสียง มะเร็งหลอดลม มะเร็งลำไสใหญ

² ¦Á¢n«¶¾ ¢³ À ¢±½ ¸®½ © ½ ®¤¶Å ¶ ¤º ¾ ½ ®¤¶ ² µ¢ m¨£ i® ² ³¤½ µ ¢±½¤Ä m¨£¦ ®³ ³¤½ µ «µ¨¾¦±£² ´À¬n¤®£¾ ¦ ½ | ¶Å½ µ ³ «µ¨ À ¬ n³

² ¦Á¢n«¶«n¢ ¢³ À ¢±¦± ®¾¦±¾ ¤® m¨£¦ ¤± ² ®½¦«½ ®¤®¦¬¤¸®Á ¢² À ½«n ½¦¸® m¨£¤² ª³½¤¸Å® i³ ¶Å½ µ µ¨¬ n³Á n

² ¦Á¢n«¶¢m¨ ¢³ À ¢±½ ¸®«¶¢m¨ ¦º½ ®¤¶®² ² ´¦³£«³¤ ¶Å m®À¬n¾ µ ¢±½¤Ä m¨£ £³£¬¦® ½¦¸® ¦ ¨³¢½«¶Å£ À ³¤½ | ¿¤ ¬²¨À ¾¦± ³¤½ µ ®²¢ ³ ² ¦Á¢n«¶½ ¶£¨ ¢³ À ² ¦Á¢n «¶½ ¶£¨½ n¢½ m ± n³ ´¦· ¾® ½ c¦ ² ¦Á¢n«¶½ ¶£¨ ¶Æ®¹ ¢Á n¨£ «³¤ m® n³ ³¤½ µ ¢±½¤Ä m¨£ À¬n µ¨ ¤¤ ® ºn¬ µ ½ ¦m ¦²Å « À« m¨£ ´À¬n¤± ³¤ ² m³£ ¶

² ¦Á¢n«¶½¬¦¸® ¢³ À n³¨¿ m¨£¦n³ µªÀ ¤m³ ³£ ¹ ºn¬ µ Á n½ | ®£m³ ¶ ¬³ ³ ² ¦Á¢n«¶½¬¦¸® ¾¦n¨ ½¢¸Å®®³£¹¢³ ·Æ ®³ ± ´À¬n ¨ ³ ¤m³¢²¨Á n

³¤ ¦º z À¬n½ Ä ¢¶ ¨³¢«´ · À ³¤® ¹¤² ªq ¤¤¢ ³ µ¾¦±«µÅ ¾¨ ¦n®¢

«m ½«¤µ¢ ³¤½¤¶£ ¤ºn ³ ¤±« ³¤ q ¤µ ¾¦±Á n¦ ¢¸® ¤± ´

¦º ² Á¨n µ ½® ´À¬n½¤³¤ºn«· ¢¶ ¨³¢«¹ ·Æ ½ ¤³± n Á¢n«¤n³ ¦² ³ ¶Ã

³¤½ ³± ¦º «´ ² ®£m³ Á¤

Green house

คือ โรงเรือนสำหรับการเพาะปลูกพืช โดยที่ไม ตองใชดิน ผูปลูกสามารถปลูกในพื้นที่โลงแจง ไดเชนเดียวกับการปลูกโดยใชดิน อยางไรก็ตาม สวนใหญผูปลูกนิยมปลูกในโรงเรือน ทั้งนี้เพราะ ผูปลูกไดรับประโยชนหลายอยางจากการปลูก ในโรงเรือน เชน

สามารถปองกันแมลงไมใหเขาไปทำลายพืชที่ปลูก ปองกันนํ้าฝนลงไปเจือปนในสารละลายธาตุอาหาร สามารถควบคุมปจจัยดานสิ่งแวดลอมในการเจริญเติบโตและพัฒนา การของพืช สามารถออกแบบใหเปนการผลิตอัตโนมัติ ลดโอกาสในการสัมผัสสิ่งสกปรก ทำใหพืชที่ผลิตได สะอาดไมเปน พาหะนำโรค มีสิ่งแวดลอมในการทำงานที่ดี และสะอาดไมเปอนดินโคลน ชวยให ผูปลูกมีความเพลิดเพลินในการทำงานมากกวา

green house

kitchen

หองครัวคือหองเรียนแสนสนุกของ เด็ก ที่สามารถชวยพัฒนาใหเด็กมีทักษะ ดวยการสัมผัสผานกระบวนการเตรียม และประกอบอาหารดวยตนเอง การทำ ครัวถือวาเปนศิลปะอีกอยางหนึ่ง ที่จะ ชวยสงเสริมการเรียนรูและพัฒนาการ ในเด็กไปจนถึงวัยรุน

การใหเด็กมีสวนรวมในการทำอาหาร เชน การใหเคาชวยหยิบจับอาหารฉีกผัก เพราะเมื่อเด็กไดชวยแลว เคาก็ยอมรูสึก อยากลองชิมอาหาร ที่ตนไดมีสวนรวม ในการทำ

ลงมือทำและปฎิบัติจริง

การทำอาหาร สวนครัว

เขาสังคม

keywords จินตนาการ

รณรงคใหเด็กหันมาสนใจในการกินผัก

ความคิดสรางสรรค

ศิลปะ

target group

nursing mom คุณแมลูกออนที่อยากเรียนรูเกี่ยวกับการทำอาหารที่มี ประโยชนใหกับลูกนอย จะเปนการสอนเกี่ยวกับการทำ อาหารใหกับลูกนอยที่มีอายุวัยตั้งแต 0-2ป

mom

คุณแมที่พาลูกมาเรียน โดยที่คุณแมประเภทนี้ จะไมสามารถเขาไปเรียนรูกับลูกได แตจะมีการ สอนการทำเมนูอาหารที่เด็กๆเรียนในวันนั้น และมีนักโภชนาการคอยสอนและแนะนำการ ทำอาหารตางๆ เพื่อใหคุณแมไดกลับไปทำกับ ลูกๆที่บานได

kid 3-8 age

เปนเด็กที่มีชวงอายุ 3-8 ปที่ชื่นชอบในการ ทำอาหาร เด็กเหลานี้จะเพลิดเพลินในการทำ

math

Knowledge science

จะไดรับความรูเรื่องการนับจำนวน เศษสวน การแยกประเภท การชั่ง การตวง การแกปญหา

ไดรูวาอาหารมีหลายประเภท ทั้งรูจักรสชาติ รูและสังเกตการเปลี่ยนแปลงของอาหาร เชน การปรุง รูป สีกลิ่น รสชาติ รูจักความรอน การตม การเดือด การเปลี่ยนสถานะ ไดใช ประสาทสัมผัสทั้งหาอยางเต็มที่ ทั้งการดู การฟง การสัมผัส การรับรส การไดกลิ่น

history

linguistics

art

เด็กๆ จะไดเรียนรู ถึงศิลปะผานงานครัว เชน ความคิดสรางสรรค จินตนาการ สูตรใหมๆ ของอาหาร การออกแบบ การประดิษฐ ไมวาจะเปนการปน ตกแตง ใชสี และจัดวางอาหาร

รูถึงประวัติความเปนมาของอาหารผักผลไม หรือแมกระทั้งอุปกรณตางๆ

เด็กจะไดรับความสนุกสนานผาน ภาษาอังกฤษเปนหลักเด็กจะไดคำ ศัพทเพิ่มเติมไมวาเปนชื่อผักผลไม เครื่องครัวชื่ออาหารวิธีการปรุง

diet

จะไดเรียนรูและถูกปลูกฝงเรื่องการกิน อาหารที่ดีมีประโยชนและรูวาอะไรเปน โทษไมควรกิน เรียนรูเรื่องความสะอาด เชน การลางมือกอนทำอาหารการลาง ผัก ผลไมและการทำความสะอาดภาชนะ ตางๆ

security จะไดเรียนรูถึงเครื่องครัวและอุปกรณตางๆ แกส ไฟฟา ความรอน อะไรที่ปลอดภัย และ อะไรที่ทำให เกิดอันตรายไดบาง จะไดเรียนรู และรูจักระมัดระวังทุกครั้งที่ใชเครื่องครัวตาง สามารถเขาครัวทำอาหารไดอยางปลอดภัย

5 SEnsation SEnsation

programming

PUBRIC SMI-PRIVATE SMI-PRIVATE PRIVATE

RECEPTION

MEETING ROOM1

WAITING

CAFE

KITCHEN

MEETING ROOM2

RESTROOM

WONDER PANRY TOWN

DINING TOWN

RESTROOM

LOCKER HOME

BAKERY HOME

WONDER PANRY TOWN

ART HOME

MINI SUPERMARKET

COOKING HOME

LIBRARY HOME

GENERAL MANAGER

CREATIVE DIRECTOR

MAID ROOM

STAFF ROOM

GARDEN SHED

GREEN HOUSE

activity timeline 08.00 - 08.30

09.30 - 10.30

10.30 - 12.00

12.00 - 13.00

13.00 - 13.30

Arrival Registration

Art Classes

Bento Cooking

Lunch Break

Bakery Classes

08.00 - 09.00

09.00 - 10.00

11.00 - 12.00

Arrival Registration

Learning

Cooking

14.00 - 15.00

15.00 - 15.30

Kaleyard Learning

Smootie

kaleyard cooking playground WE ARE CLOSED FOR CLEANING! MAGNET STICK

BENTO COOK

COOKIE COOK

HARVEST PLAY

SMOOTIE COOL

MOLDING CLAY

GLUTINOUS RICE TRANSFORM

WATERCOLOUR

THE BREAKFAST COOKING

COLOUR FUN PLAY

VEGETABLE PANCAKES

LETTER SOUND

THE BREAKFAST COOKING

MINI MAGARON

YOGURT FRUITIE

PLAY DOH FUN CRAYON

SPAGHETTI PLAYDOH BENTO COOK

STORYTELLING GARDENING

GARDENING NUMBER FUN

SMOOTIE COOL

CUPCAKE CARROT COOKIE COOK

THE AMERICAN SCHOOL BANGKOK

SITe

SAMITIVEJ HOSPITAL

HERE TOP SUPERMARKET THONGLOR

SUKHUMVIT53

WELLS INTERTIONAL KINDERGARDEN

BANGKOK INTERNATIONAL PREPARATORY

NG

LO R

THE GARDEN

NATIONAL SCIENCE CENTRE FOR EDUCATION BANGKOK IT38

6 VIT3 SUKH UM

HO

SUKHUMV

BT ST

NADAROON SCHOOL

SOI THONGLOR

PREDE ORANOMYONG

SITE analysis ตัวอาคารเริ่มเกา ขางหลังบานเริ่มรกราง ดานหนาอาคารจะมีตนไมสองตนใหญๆบังอยู อาจจะมองไมเห็นหนาอาคารจากระยะไกลๆ

มีสวนดานขางที่เปนพื้นที่โลงสามารถนำมาใชใน การปลูกผักได เปนพื้นที่ใกลโรงเรียน เดินทางสะดวก

SITE analysis SUNLIGHT

wonder pantry village

space to space

LITTLE FOOTSTEPS

เปนพื้นที่แหงใหมที่ใหเด็กๆ ไดมาเรียนรูและทำกิจกรรมตางๆ พื้นที่แหงนี้เกิดขึ้นมาจากคุณเฮเลน ผูที่เปนเจาของชาวไตหวัน ที่ชื่นชอบนิทานเรื่อง ‘GUESS HOW MUCH I LOVE YOU’ เปนเรื่องราว ของกระตายสองพอลูก จึงทำใหเปนคอนเซ็ปตในการตกแตงหลักๆที่มาจากกระตาย ซึ่งที่นี่เปน ผลงานการออกแบบของคุณแบงค พีรภัทร สินธพนำชัย สถาปนิกและอินทีเรียดีไซเนอร ที่นำ เอาความชอบของคุณเฮเลนมาออกแบบใหเขากันอยางลงตัว

Kale Cafeé By. YAMO Designฺ Location: Binjiang, Hangzhou, Zhejiang, China Project Year: 2014

เปนการใชรูปทรงบานมาเปนแบรนดของเคลคาเฟ เคลคาเฟที่ไดนำเสนอการออกแบบซึ่ง ครอบคลุมทุกฟงกชั่นตางๆ มาไวในพื้นที่ดานใน พื้นที่ดานในจะเหมือนมีบานเล็กๆหลายๆหลัง ที่รวมฟงกชั่นทั้งหมดมาไวที่นี่ เชน บาร, หองนํ้า, ทางเขาหลัก, โคมไฟตนไม สวนตัวอาคาร ก็จะเปนรูปทรงบานเวลาลูกคาผานก็จะเห็นไดชัด เคลคาเฟไดกลายเปนสถานที่นิยมมากที่หาง โจวและไดรับรางวัล "ศิลปะคาเฟสวนใหญในหางโจว" และ"คาเฟสรางสรรคที่ดีที่สุดในหางโจว"

Mama Smile Emmanuelle Moureaux Architecture + Design Location: Mito, Ibaraki Prefecture, Japan

เปนสนามเด็กเลนในรมสำหรับครอบครัวที่อยูในหางสรรพสินคา ขางในประกอบดวยสนามเด็กเลนและสถานรับเลี้ยงเด็กรายวันแม จะตั้งอยูในหางสรรพสินคา มันก็ยังใหความรูสึกเหมือนอยูในบาน สะดวกสบายและปลอดภัย รูปแบบภายในใหมุมมองที่เหมือนสนาม เด็กเลนที่มีบานหลายหลังจะคนพบจากชองวางของตรอกซอกซอย และระหวางทางกลับบาน นอกจากนี้ยังพบวาพื้นที่ที่มีสีสันจะชวย ใหเด็กมีการเจริญเติบโตทางดานจิตใจ สนามเด็กเลนประกอบดวย หลายพื้นที่และมีฟงกชั่นที่แตกตางกันไป - พื้นที่สำหรับทุกคน จะสามารถใชสำหรับจัดกิจกรรมตางๆเชนงานวันเกิด - พื้นที่สำหรับการจัดกิจกรรม เปนพื้นที่สำหรับการเลนเกมและกิจกรรมการเตนรำ - พื้นที่สำหรับคลาน เปนพื้นที่สำหรับทารก พื้นที่นี้จะอยูติดกับ รานกาแฟเหมาะสำหรับผูใหญที่อยากจะเห็นเด็กๆอยูในระดับสายตา