Development lamthong salt production for heritage tourism space

SALT OUSE

Development Lamthong Salt Production for Heritage Tourism Space โครงการพัฒนาโรงเกลือแหลมทองสูพื้นที่รองรับการทองเที่ยว

PROJECT REPORT ON DEVELOPMENT LAMTHONG SALT PRODUCTION FOR HERITAGE TOURISM SPACE SUBMITTED BY KANYANAT VARAKONSAKUNKIT ADVISER PROJECT ATTHAKRIT UTHAIGARN

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Project Background

1

Objective

2

Expectation

3 - 4

Location

5 - 8

Site Analysis

9 - 15

Keywords

16

User & Target Group

17 - 19

Programming

20 - 26

Element Analysis

27 - 28

Design Development

29 - 31

Case Study

32 - 34

Fundamental References

35

P R O J E C T B A C K G R O U N D

จากบทความสารคดี ‘ บานเกา วิถหี าย ’ ความในใจของคุณยาย บานคลองสาน เปนบทความการเลาเรื่องของคุณยายทานหนึ่งที่เติบโตและ ใชชีวิตอยูในยานคลองสานมาตลอดชีวิตคอยเฝามองการเปลี่ยนแปลงของ ยุคสมัยที่คอยๆเปลี่ยนแปลงไป จากตึกแถวเกาบานไมโบราณและโกดังเกา ยานคลองสานนี้คอยๆเปลี่ยนไปกลายเปนตึกสมัยใหมกลิ่นอายของวิถีชีวิต เดิมๆเริ่มหายไปกลายเปนสิ่งกอสรางยุคใหม ตึกระฟาตางๆเริ่มทดแทน สิง่ กอสรางเดิมๆทีเ่ คยมีอยูเ หลือแตเพียงความทรงจําของคุณยายทีย่ งั คงจดจํา ภาพบรรยากาศของย า นคลองสานนี้ อ ยู  จ ากยุ ค สมั ย ที่ ไ ด เ ปลี่ ย นแปลง ไปตามการเวลาทําใหคนรุนหลังสวนใหญแทบไมเคยไดสัมผัสถึงวิถีชีวิตหรือ บรรยากาศตางๆ ที่คุณยายไดกลาวมา ทามกลางคอนโดหรูทตี่ งั้ เรียงรายริมแมนาํ้ เจาพระยาฝง ตะวันตกหรือ ที่เรียกวา “ฝงธนบุรี” ยังมีพื้นที่เล็กๆอยาง “ชุมชนสมเด็จยา” ที่ไมไดถูก กลืนหายไปกับความทันสมัยของสิ่งแวดลอมรอบขางที่สําคัญยังเปนที่ตั้ง ของโรงเกลือแหลมทองอดีตโรงงานเกลือเกาแกตั้งแตสมัยพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกลาเจาอยูห วั หรือสมัยรัชกาลที่ 5 จึงไดเกิดเปนโครงการออกแบบ โรงเกลือแหลมทองสูพ นื้ ทีร่ องรับการทองเทีย่ วเพือ่ นํากลิน่ อายของประวัตศิ าสตร วิถชี วี ติ และสิง่ กอสรางทีเ่ คยมีมานัน้ ไดนาํ กลับมาสูป จ จุบนั เพือ่ ใหนกั ทองเทีย่ ว และคนรุนหลังไดสมัผัสอีกครั้งหนึ่ง

1

2

คนอนุรักษ (Human)

อนุรักษอาคาร (Architecture)

อนุรักษสิ่งแวดลอม (Environment)

3

สังคมอนุรักษ (Community)

4

5

6

7

1 2 3

CHAO PHAYA RIVER

4

CHAO PHAYA RIVER

LAMTHONG SALT PRODUCTION

8

Port

O R I G I N A L P R O G R A M

Factory

1

2

3

4

Worker’s Bathroom Waterfront & Port Worker’s House

Bathroom Kitchen Storage Dining Area Living Area

Salt Production Salt Mills

Bedroom1-2 Office Livingroom Corridor

5

Attic 9

House

Factory

5 4 1 2 3

10

11

12

13

14

1

Salt Factory

2

House

15

KEYWORDS

1

3

5

Retrospection

Memory

Protect

4

2

Past of Prosperity

Waterfront

16

6

Absorb

User

30%

60%

10%

เจาของ (ลุงกิติ)

นักทองเที่ยว

คนในชุมชน

17

Target Group 50%

นักทองเที่ยวชาวไทยและตางชาติ

30%

กลุมคนรักการปนจักรยาน

20%

กลุมคนอนุรักษประวัติศาสตร

18

Homestay Private

Live for Learn <

Semi-Public Restaurant & Salt Production

> Taste for Learn > Sight for Learn

Public Outdoor Yard

> Touch for Learn

19

1

Homestay Rooms Rooms

2

Dining Area

Restaurant & Waterfront

Reception

Indoor Seating

3

Outdoor Seating

Roadway Outdoor Seating & Bicycle Leane

Craft & Workshop Kiosk Bicycle Parking

4

Outdoor Seating

Outdoor Yard 22

4485

TOILET

TOILET

1500

UP

ENTRANCE

SALT PRODUCTION

PORT

STORAGE

22200

7635

KITCHEN

OUTDOOR

5480

RESTAURANT

UP

3100

SALT MILLS

9545

2200

18950

4900

1300

5155

3847

45091

RESTAURANT FLOOR PLAN

OPEN KITCHEN

TOILET

RESTAURANT 1:75

23

SECTION PROGRAMMING > Port > Restaurant > Salt Production > Outdoor Yard > Bicycle Park > Toilet

SEATING CRAF KIOSK

BICYCLE

BRIDGE

WORKSHOP

OUTDOOR AREA & STREET 1:125

SALT

RESTAURANT & PORT 1:125

24

TOILET

TOILET

2450

11885

10750

8300

DINING AREA

KITCHEN

UP

22200

BAR DN UP

11550

UP

LIVING ROOM

OWNER AREA DN

5750

UP

600 1050

1400

2800

1400

2800

READING AREA & CORRIDOR

2750

RECEPTION

1465

1400

BEDROOM 2

8800

4565

BEDROOM 1

STORAGE

2800

1400

1050 600 650

8200

19415

1600

8200

18000

HOMESTAY 2nd FLOOR PLAN

HOMESTAY 1st FLOOR PLAN

BOOK AREA

HOMESTAY 1:75

25

SECTION PROGRAMMING

> Reception

8105

> Robby

1300

DN

UP

4185

> Kitchen

1600

ATTIC OPEN SPACE

> Rooms

2915

19550

1445

> Dining Area

5050

5325

5225

15600

> Living room

HOMESTAY 3rd FLOOR PLAN

> Reading Area > Sharing Space

RECEPTION

HOMESTAY 1:75

26

ELEMENT OF ARCHITECTURE FROM THE SITE ANALYSIS , BELOW ARE THE FIVE SIGNIFICANT ELEMENTS FOUND IN ARCHITECTURE , ALL OF THE ELEMENTS ARE INTEGRATED IN THE DESIGN

TRUSS STRUCTURE

OLD WALLS

WINDOWS

Na+

Cl -

WOOD LATH

DOOR

27

MATERIALS

FROM THE SALT ANALYSIS TEXTURE & FEATURE

1

GLASS BLOCK

2

CONCRETE

3

FABRIC GLASS

4

WOOD

FROM THE SALT ANALYSIS TEXTURE & FEATURE

FROM THE SALT ANALYSIS TEXTURE & FEATURE

FROM THE SALT ANALYSIS TEXTURE & FEATURE

FROM THE SALT ANALYSIS TEXTURE & FEATURE

28

ELEMENT OF ARCHITECTURE FROM THE SALT ANALYSIS , ALL OF THE ELEMENTS ARE INTEGRATED IN THE DESIGN

Cl -

Na+

2

1

Rigid

Rigid

3

Space

Space 29

Rigid

STANDARD ROOF TRUSS CONFIGURATION

MONO

HALF SCISSORS

HALF HIP

SLOPING FLAT

MULTI PIECE

SCISSORS

DOUBLE INVERTED

POLYNESIAN

VAULTED PARALLEL CHORD

GAMBREL

VAULT

ROOM IN ATTIC

FLAT VAULT

STUDIO VAULT

CLERESTORY

CANTILEVERED MANSARD W/PARAPETS

HIP

BOWSTRING

DUAL PITCH

DOUBLE CATILEVER

BARREL VAULT

TRI BEARING

TRAY OR COFFER

30

JOINERY FROM THE SALT ANALYSIS , ALL OF THE ELEMENTS ARE INTEGRATED IN THE DESIGN

90 Degree Wood Joint

Squared Splice Wood Joint

HALF LAP

Dado Wood Joint

Rabbet Wood Joint

Half Lap Wood Joint

Dado and Rabbet Wood Joint

Dovetail Wood Joint

Finger Wood Joint

Scarf Wood Joint

MITRED HALF LAP

CROSS LAP

31

Straight Joint

45 Degree Wood Joint

Lab Wood Joint

Dowel Wood Joint

DOVETAIL CROSSED LAP

32

Museum C A S

Restaurant

E S T

Souvenir Shop SHIRAKAWAGO

U D

Guesthouse

กัสโชซึคุริโอกิมาฉิ ชิราคาวาโกะภายในหมูบานแหงนี้เต็มไปเสนห และกลิน่ อายความดัง้ เดิมอยู โดยจุดเดนของทีน่ กี่ ค็ อื บานทรงกัสโซ ทีม่ คี วามชันถึง 60 องศา คลายกับการพนมมือเขาหากัน ซึง่ วัสดุใน การสรางบานนัน้ ลวนนํามาจากธรรมชาติ ใชตน หญาทีป่ ลุกในหมูบ า น มามุมหลังคา ตัวบานจะไมมกี ารตอกตะปูใด ๆ และบางหลังก็มอี ายุยาว นานกวา 250 ป และปจจุบนั นีย้ งั มีชาวบานอาศัยอยูใ นหมูบ า นดวย

Y

33

ñøćÔêĈçė ìć îöăúĄèûć ąýèöŢýöşąÚ ĴøşÚ ĵ Đ þ ø Ş Ú ê Ş Ā Ú ď êĈė õ ú Đ ì ú ) F S J U B H F Đ þ Ş Ú Ē þ ô Ş Õ Ā Ú è ö ă ÔČ ø Ĵ þ úĄė Ú þ øĈ ĵ ýąõìĜĘąďÛşąñöăõą ÔĜąøĄÚýöşąÚèĜąìąìíêĒþôŞĀĈÔ×öĄĘÚíìñĊĘìêĈėďÔŞąĐÔŞÕĀÚđÔçĄÚíşąì ĴþúĄėÚþøĈĵ èćçĐôŞìĜĘą ðŤŧÚëìíċöĈ èöÚÕşąôÔĄíõŞąìèøąçìşĀõ į ďõąúöąÝ êĈçė ìć ĐîøÚìĈ×Ę ĀĊ êŞąďöĊĀ Ĵāúõ ÛċÚŞ øşÚĵ ÛĜąìúì ēöŞ ñöşĀôñĊìĘ êĈĀė ą×ąö èąöąÚďôèö ÕĀÚèöăÔČøþúĄÚė þøĈĐøă ĒìãąìăďÛşąÕĀÚèşĀÚÔąöñĄåìąñĊĘìêĈėĐþŞÚìĈĘĒþşÔøąõďîŦìĐþøŞÚêŞĀÚďêĈėõúďÝćÚûćøîúĄåìëööôēêõ ÛĈì îøċÔÝĈúèć ĒþşôöçÔÕĀÚíööñíċöüċ êĈþė øĄíĒþøĒþşèìĊė ×ĊìÝĈúèć ÝĈúąĀĈÔ×öĄÚĘ Ēììąô ĴøşÚ ĵ -)0/(

êŞąîöăúĄèûć ąýèöŢûćøîŝēêõ ÛĈì öćôĐôŞìĜĘąďÛşąñöăõą ­Îµ®¦´ µ¦° »¦´ ¬r µ¦ ¼¦ ³Á · ° »¦´ ¬r ¸É¥¹ ®¨´ µ¦¦´ ¬µÃ ¦µ ­ µ Ä®o ­£µ¡ µ¤ µ¤­£µ¡ ¸É ®¨ Á®¨º° ¹ ´ » ´ o ª¥ µ¦Ä o ª· ¸ µ¦ ¼¦ ³Â¨³ª´­ »Â à ¦µ Á n · ¦ ¦¦¤ µ ´ ¸É°¥¼ n ° ¦³ ¼ ¨³® o µ nµ Ä®o ­£µ¡Á ·¤Ã ¥Ä o ª · ¸Â à ¦µ o ª¥ µ¦Ä o ­ ¸ ¸É ¦ ´ ° Á ·¤¤µ ¸­É » n°¥Ç ¦¦  o ¤Á ·¤ ¦°¥ µ Ä®o ´ ¹ Ê Ã ¥Å¤nÅ o Á°µ­¸­¤´¥Ä®¤nÁ o µÅ ¦³ µ¥ ´ ®¦º°ªµ Á¡·¤É Á ·¤ ®¦º°°¥nµ Á n ´ °· ­nª ¸ÂÉ ¦n° È ­£µ¡Åªo µ¤ ´ ¼ Ê ¦ ³Ã ¥ µ¦Ä o ¼ µ ¦¦¤ µ ·Â à ¦µ ¤µ¥µ nª ¦°¥ n° ¸ÂÉ Á¡º°É ŤnÄ®o ¼ ®¨» ¦n° Å ¤µ ªnµÁ nµ ­nª à ¦ ­¦o µ Ťo ­ ´ ´ ­n Ê ª Å® ¸ É µÎ ¦» È µÎ Ťo µ ­nª °º É Ç ° °µ µ¦¤µ n°Á ·¤Â¨³Á È ¦´ ¬µ ª´­ »Á ·¤Åªo Ä®o Å o ¤µ ¸É­Îµ ´ º° o ° ¦´ ¬µ¦¼ ¦ Á ·¤Åªo

34

37

คณะกรรมการจัดการสร้ างอุทยานเฉลิมพระเกียรติ สมเด็จพระศรี นคริ นทราบรมราชชนนี . (21 ตุลาคม พ.ศ. 2539). อุทยานเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระศรี นครินทราบรมราชชนนี. กรุงเทพฯ: บริ ษัท รุ่งศิลป์ การพิมพ์ จํากัด ผศ.ดร.พี ร ดร แก้ ว ลาย. (1 กรกฎาคม พ.ศ. 2558). พื� น ที�ริ ม นํ� า กั บ บทบาทที�ไ ม่ ห ยุ ด นิ� ง ในมหานครร่ วมสมั ย : โตรอนโต/ ลอนดอน/ โอซาก้ า/ นิวยอร์ ก/ อนาคตพื�นทีร� ิมนํ�า. สืบค้ นเมื�อ 14 กันยายน 2560, จาก http://www.tcdc.or.th/creativethailand/article/CoverStory/22926 ไทยรั ฐ ออนไลน์ . (7 เมษายน พ.ศ. 2557). ย้ อ นรอย 103 ปี "คลองสาน". สื บ ค้ น เมื� อ 9 กัน ยายน 2560, จาก https://www.thairath.co.th/content/414991 บรรพ์ โกศัล วัฒ น์ . (13 กุม ภาพัน ธ์ พ.ศ. 2557). ‘บ้ า นเก่ า วิ ถี ห าย’ ความในใจของคุ ณ ยายบ้ า นคลองสาน. สืบค้ นเมื�อ 9 กันยายน 2560, จาก https://www.sarakadee.com/2014/02/13/old-house/ วรัตถา คงศิลธรรม. (20 มกราคม พ.ศ. 2557). “โรงเกลือแหลมทอง ชุมชนสมเด็จย่ า”. สืบค้ นเมื�อ 8 กันยายน 2560, จาก https://www.sarakadee.com/2014/01/20/14929/ Ekkarach Laksanasamrith. (5 ตุลาคม พ.ศ. 2560). WOOD JOINTS : ต่อไม้ดี มีชยั ไปกว่าครึ�ง. สืบค้นเมือ� 3 ธันวาคม 2560, จาก https://dsignsomething.com/2015/10/05/wood-joints-%E0%B8%95%E0%B9%88% E0%B8%AD%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%89%E0%B8%94%E0%B8%B5-%E0%B8%A1%E0 %B8%B5%E0%B8%8A%E0%B8%B1%E0%B8%A2%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B 8%A7%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%84/ HWA ハワ. (24 กรกฎาคม พ.ศ. 2560). ชิราวาคาโกะ (Shirakawago) หมู่บ้านมรดกโลก. สืบค้ นเมือ� 24 พฤศจิกายน 2560, จาก https://chillchilljapan.com/shirakawago-trip/ Jim Flasch. (n.d.). Strengthen Your Roof with Trusses. Retrieved from 2017, 3 December, from https://www.bob vila.com/articles/373-strengthen-your-roof-with-trusses/ Lynch Patrick . (2016, 13 November). Orizzontale Activates the Street with Wooden Intervention in the Azores Islands. Retrieved from 2017, 20 October, from https://www.archdaily.com/799277/orizzontaleactivates-the-street-with-wooden-intervention-in-the-azores-islands Uddc (The urban design and devwlopment center) . (ม.ป.ป.). โครงการพัฒนาพื�นที�ย่านกะดีจีน-คลองสาน. สืบค้ นเมื�อ 14 ตุลาคม 2560, จาก http://bangkok250.org/kadeejeen-klongsan/

35