Virgilio Martinez

4 de febrero de 2018. Año 3. Número 135 LA REVISTA DE LA NACIÓN Hecho en Paraguay

VIRGILIO MARTÍNEZ Un viaje gastronómico

El trabajo detrás de Central —su restaurante en Lima— es familiar. Su esposa Pía León es la jefa de cocina y su hermana Malena Martínez, responsable del área de investigación.

Juntos, llevan a los comensales a un singular recorrido por las diversas regiones del Perú.

AVISO

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index 4 DE FEBRERO

PERSONAJES Y ACTUALIDAD 14 Las pecas son

tendencia

Lo que antes se trataba de esconder, ahora se busca añadir aunque no se tenga naturalmente.

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En la tapa Virgilio Martínez

El galardonado chef peruano habla desde su restaurante Central, en Lima, acerca de sus nuevos proyectos, su filosofía y visión gastronómica en un trabajo familiar que incluye a su esposa Pía y a su hermana Malena.

Como cada edición 04 Lo último 06 Agenda 08 News 10 Coaching

16 Calendario de artistas

38 Sociales

Rosa Grimaldi recopiló 12 obras de artistas nacionales, una para cada mes del año.

44 Horóscopo

28 Las horas más oscuras Gary Oldman da vida a Winston Churchill, en la película sobre sus primeras semanas como Primer Ministro.

VIAJES 32 Carnaval de Brasil Música, disfraces y baile. Una celebración que atrae a miles de turistas.

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Foto: Gentileza de Central

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Director-Gerente General: José María Agüero Halley | Editor General: Ricardo Benítez Gerente Comercial: José Teixidó | Gerente de Marketing: Vania Ortega Gerente de Ventas: Alan Haitter | Coordinadora Comercial: Karen Garay Editora: Patricia Benítez Rodríguez | Redactoras: Jazmín Gómez Fleitas y Micaela Cattáneo Productor General: Juan Ángel Monzón | Diagramación y Armado: Sandra Vallejos Editor Gráfico: Walter Ayala | Sub-Editor Gráfico: Gilberto Vizcarra Editora de Sociales: Gloria Ocampos Prieto Cronistas: Julia Bogado, Rossana Vera y Carina Rojas | Fotografía: Aníbal Gauto

EN ESTA EDICIÓN Colaboradores: Aura Zelada, Javier Barbero y Nora Vega.

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lo último App recomendada

Tag Journal Esta app es ideal para quienes disfrutan escribiendo sus ideas, pensamientos y actividades, o toman apuntes durante sus viajes, así no se les olvida nada. Sus entradas admiten fotos y videos (de hasta 7 segundos), también grabación de sonido, notas con marcas de fecha y tiempo, etiquetas con colores para diferenciar por temas y búsqueda por fecha y texto. Además permite abrir en PDF y mucho más.

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Se trata de un energético felino increíblemente adaptable, capaz de ponerse cómodo él mismo y de posar para la perfecta fotografía en cualquier escenario. Su humana @enchanted.forest lo saca de aventuras en bote, lo lleva a caminar por el bosque o a disfrutar del sol. Para más de sus mágicas instantáneas, date una vuelta por su cuenta de Instagram.

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Vixari Este trípode portátil compatible con varios dispositivos pretende desbancar al selfie stick. Funciona con Iphone, GoPro y una cámara réflex liviana. Sus patas extensibles (más de 105 cm), obturador remoto y diseño minimalista, hacen que sea posible llevarlo a todas partes y usarlo en todo momento. Compacto, tiene la forma de un rectángulo que perfectamente podría caber en el bolsillo de una mochila.

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agenda El cantante colombiano regresa a Paraguay luego de 15 años de haberse presentado por última vez. En esta oportunidad, dará un show que recorre sus temas clásicos y los del álbum más reciente: Mis planes son amarte.

Concierto

Juanes

Cuándo: Sábado 10, a las 21:00.

Dónde: En Court Central del Yacht & Golf Club.

Entrada: Desde G. 185.000 hasta G. 380.000, en venta en Red UTS.

Fiesta

El retrovisor En su edición de carnaval, la fiesta más importante de música retro del país se traslada a la capital del verano.

Cuándo: Sábado 10, a las 22:00.

Dónde: En el Club Náutico Puerta del Lago (San Bernardino).

Entrada: G. 60.000, generales; G. 120.000, VIP. En venta en Red UTS.

Taller

Todo cuento necesita un pretexto

Cine

Café y películas Por el mes de los enamorados, el café céntrico ofrecerá un ciclo de cine dirigido por Osvaldo Olivera. La primera proyección (miércoles 7) será Amelie, una hermosa historia interpretada por Audrey Tautou y ambientada en París.

Cuándo: Todos los miércoles de febrero, a las 18:30.

Dónde: En Stefans Kaffee (Gral. Díaz entre 14 de mayo y Alberdi).

Entrada: G. 35.000 por persona (incluye un café y un croissant).

El programa del curso incluye teorías y técnicas narrativas de los cuentistas clásicos y contemporáneos, los procesos de edición y corrección de los cuentos de algunos escritores renombrados y otros emergentes, y las formas de abordar la narración en las obras breves. Está dirigido por Sebastián Ocampos, editor de la Revista Y. Cuándo: Jueves 8 y viernes 9, a partir de las 18:00; sábado 10, a partir de las 15:00.

Dónde: En El Granel (Juan de Salazar 372 casi Artigas).

Costo: G. 150.000. Inscripción: yoleo@revistay.com

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REVISTA

AVISO

news Big Little Lies suma a Meryl Streep Como productora, Reese Witherspoon es una badass. Luego de que se hiciera con los derechos de Big Little Lies -escrito por Liane Moriarty- para hacer de ella una serie, reunir a un elenco brillante (Nicole Kidman, Laura Dern, Shailene Woodley, Zoe Kravitz y Alexander Skarsgard) y triunfar en los Globos de Oro, nos da una alegría más: Meryl Streep para la segunda temporada [spoiler alert] como la madre de Perry (Skarsgard).

A pesar de que la primera temporada se basó enteramente en el libro, los realizadores aseguraban que todavía había mucho por explorar a pesar de que la historia haya terminado. Andrea Arnold será la nueva directora de la serie que seguirá teniendo a Jean-Marc Vallee como productor ejecutivo, junto a Reese y Nicole Kidman, que además actúan. Ambas recibirán un incremento en sus salarios así como también las otras protagonistas que continúen -al parecer todas-. La serie llegará para el 2019 y no podemos estar más emocionados con la incorporación de ¡Meryl Streep!, quien acaba de recibir su 21 nominación a los Premios Óscar.

La primera directora de fotografía nominada al Óscar Esta 90º edición de los premios de la Academia de las Artes y Ciencias Cinematográficas está incorporando un más que necesario aire fresco a la industria. A la nominación en la categoría de Mejor Guión otorgada a Logan -una historia de superhéroes que bien lo vale- y a los reconocimientos a la directora Greta Gerwig por Lady Bird, ahora suma uno más: Rachel Morrison (39) es la primera directora de fotografía que compite por un Óscar.

La fotografía cinematográfica es uno de los oficios que cuenta con el menor número de mujeres de toda la industria, alcanzando solamente el 5%. “Sólo espero que la película sea vista, jamás pensé que me traería hasta aquí”, declaró Morrison a la revista Variety después de conocer la noticia. Mudbound es la película por la cual la nominaron, una que cuenta los efectos de la postguerra en el Mississippi de los años 40. La misma es original de Netflix, otro hito, ya que se trata de una plataforma de streaming. Morrison además está a cargo de la fotografía de una película de Marvel, Pantera Negra, próxima a estrenarse, convirtiéndose así en la primera mujer que dirige la fotografía de una película del Universo Marvel. ¿Ganará la estatuilla el próximo 4 de marzo?

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Si tú quieres, el nuevo single de Acho Laterza El nuevo lanzamiento del artista nacional fusiona ritmos como el latin pop y sonidos electrónicos modernos, además de una letra pegadiza. Para componer y producir Si tú quieres, Acho viajó hasta la ciudad de Buenos Aires donde trabajó con la productora 3 Música. “En el 2016 tuve la oportunidad de abrir el show de Lali Espósito en Paraguay. Luego del concierto conversé con sus músicos, que forman parte de la productora, y así surgió la idea de producir una canción”, explicó el artista.

La promoción de Si tú quieres contará con dos etapas. La primera incluirá el lanzamiento de la canción en todas las plataformas musicales (Spotify, Deezer, Apple Music e Itunes) y un video lyric en el canal del artista en YouTube. La segunda será el lanzamiento de un video oficial. El cantautor se encuentra preparando su segundo material discográfico y entre sus proyectos para este año se encuentran lanzar nuevas canciones, realizar recorridos por el interior del país y seguir plantando semillas en el exterior para así poder llegar a más personas con su música.

Adiós al escritor Ramiro Domínguez Nació en Villarrica en 1930 y falleció el miércoles pasado. Fue docente, escritor, abogado, dramaturgo, ensayista, sociólogo, poeta y antropólogo, miembro de la Generación del 50 de la poesía paraguaya, junto a José María Gómez Sanjurjo, José Luis Appleyard, Rubén Bareiro Saguier, Carlos Villagra Marsal y Ricardo Mazó, entre otros. Considerado uno de los mejores poetas paraguayos de los últimos años, fue miembro fundador del Centro de Estudios Antropológicos y ejerció varios años la docencia universitaria en la Universidad Católica Nuestra Señora de la Asunción y en la Universidad Nacional de Asunción.

Ocupó el cargo de decano de la Universidad Católica de Villarrica y al trasladarse a Asunción, fue nombrado decano de la Facultad de Filosofía de la UNA. En el 2009 ganó el premio Nacional de Literatura con Primeros poemas, una antología de sus poemas iniciales. Su partida representa una gran pérdida para la literatura paraguaya, sin embargo, ha legado obras como Zumos (1962), Las cuatros fases del Luisón (1966), Los casos de Perurimá (1969), Itinerario poético (1984), Deslumbres (1994), entre otras.

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COACHING

LOS TIEMPOS DEL OTRO Por: Javier Barbero www.javierbarbero.com.py

C

uando estamos en una relación, del tipo que sea, nos encontramos en un espacio básicamente inseguro. Los seres humanos nos ponemos anillos, lazos simbólicos y decimos “mi esposa”, “mi novio”, “mi amor eterno”. Sin embargo, por más que con el lenguaje posesivo y los ritos intentemos “aprehender” a alguien, hay un hecho irreductible: todos los seres humanos somos autónomos y libres.

Cuando estamos en una relación, hay un aspecto en el que generalmente no hemos sido entrenados. Nadie nos habló de esto y hay escasa literatura al respecto.

Me refiero a la importancia de respetar los tiempos del otro/a. Cualquier ser humano, inclusive nosotros mismos, somos organismos complejos que permanentemente entramos en desequilibrios. Hay factores biológicos, psicológicos, espirituales y sociales que nos “mueven” de nuestra pretensión de estar siempre iguales o de que las cosas no cambien. Y si bien esto es un buen deseo, lo cierto es que todo siempre está cambiando. Todo se nos mueve, todo entra en crisis. Y para sobrevivir de manera permanente, los humanos requerimos regresar a un estado de balance o de equilibrio (homeostasis).

Estar relacionados es básicamente estar en un espacio inseguro, porque al “nosotros” lo construyen al menos dos o más seres humanos que están en constante evolución. Y eso significa que la persona de la que me enamoré hace tres años, hoy ya no es la misma o que incluso después de cierta experiencia nosotros ya no somos iguales.

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Estar relacionados es asistir casi cotidianamente al hecho de que nuestra hija, nuestra pareja o nuestro amigo tenga subes y bajas anímicos, cambie su forma de ver las cosas o elija de manera distinta a como solía hacerlo. No porque estas personas sean cambiantes caprichosamente sino porque son organismos complejos que están en movimiento permanente para vivir.

Entonces, es interesante poder mirar qué nos pasa ante los cambios o movimientos del otro/a. Veremos que en cuanto advertimos que “algo no anda igual”, intentaremos por todos los medios que esa persona se amolde a como nosotros necesitamos que esté. O entraremos en el terreno clásico de los “vos no eras así” y eso acarrea un sinfín de manipulaciones. No es tanto el otro o la otra quien nos preocupa, sino nosotros mismos, que nos desacomodamos cuando la contraparte deja de ser la figurita estereotipada que nos sirve o nos mantiene seguros.

Perder el control del otro/a es uno de los aspectos más angustiantes. Nadie nos enseñó que los demás siempre estarán cambiando, que los demás siempre, en algún sentido, terminarán quebrantando nuestra pretensión infantil de que las cosas no cambien.

Por eso, un espacio saludable en una relación se logra cuando, ante los cambios ajenos, digo: yo me hago cargo de lo que me desacomoda, como que hoy no tengas ganas de hablar por ejemplo, de lo frustrante que es que hoy cambies tu forma de pensar y de lo escalofriante que puede ser darte permiso para que ante un desacomodo, tengas derecho a tus propios tiempos.

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FRUGALÍSIMA

Libros con buena energía Confiar en que las cosas van a estar mejor, nos deja en una actitud pasiva ante la vida. Sin embargo, comprobar que -con la mente y la actitud que adoptamos- tenemos el poder de hacer que las cosas vayan mejor, nos otorga un lugar más activo en el universo. Esto es lo que me hicieron comprobar estos tres libros que hoy te recomiendo.

Por: Aura Zelada*

Deja de ser tú. La mente crea la realidad Autor: Joe Dispenza (Editorial Urano) Aunque el título no me gustó (nunca quise dejar de ser yo), me atrajo eso de que “La mente crea la realidad”. El autor es educador e investigador en el campo de la neurociencia, la función cerebral, la biología y la química del cerebro ¡¿Qué?!

No, no es un libro inentendible sobre medicina, sino uno que te muestra cómo funciona el cerebro, su mecanismo, sus conexiones, y cómo influyen nuestros pensamientos y las percepciones que tenemos de lo que nos rodea, en nuestra calidad de vida.

Entendí que realmente es posible reprogramar el cerebro 12

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(como si fuese el sistema operativo de una computadora) hacia uno mejorado, el que deseamos tener. Este libro fue el que desató todo lo que sigue.

Potencia tu energía Autora: Pam Grout (Editorial Diana) Luego de leer a Joe Disepenza quedé fascinada con todo eso de reprogramar el cerebro, así que continué hurgando en ese mundillo, lo que me llevó a Pam Grout.

Esta chica que está convencida de que todo lo que deseás se puede hacer realidad. Es cuestión de pensarlo, sentirlo y agradecerlo fervientemente de antemano. Tan convencida está que te reta a probarlo con nueve experimentos caseros

que detalla (en forma muy divertida) en este libro. Yo hice los nueve y juro que tuve experiencias sorprendentes. En mi blog relaté uno de ellos hace un tiempo.

La Magia Autora: Ronda Byrne (Editorial Urano) Leer y vivir por mí misma las locas experiencias que propone el libro de Pam Grout me dejaron completamente ensimismada respeto a este nuevo universo para mí. La ley de atracción, el poder de la mente, la sintonía con el universo fueron palabras claves que me llevaron a una referente en estos temas: Ronda Byrne, con su libro La Magia.

En este libro, Ronda te propone 28 “ejercicios mágicos” donde podés comprobar por vos misma el poder que tiene

tu palabra al pensarla, al escribirla y al sentirla. Te hace ver lo agradecida que estás con la vida y te mantiene en esa sintonía.

Leer estos libros (en el orden que enumeré aquí), con esa mezcla de divagues mágicos, pero avalados por estudios científicos, hicieron que cambiara por completo mi percepción de la realidad. Me ayudaron a conocer el poder que habita en mí y en cada ser para cambiar paradigmas.

* Bloguera en www.frugalisima.com frugalisima@gmail.com Instagram y Twitter: @frugalisima Facebook: Frugalísima 13

BELLEZA

Tener pecas ahora es tendencia Mujeres de todo el mundo buscan tener lo que antes se trataba de esconder: manchas pequeñas en el rostro ¿Por qué todas quieren lucirlas?

Por: Micaela Cattáneo micaela.cattaneo@gruponacion.com.py

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REVISTA

Hasta hace muy poco, las pecas eran consideradas imperfecciones que debían ser tapadas de cualquier forma.

Pero no pasó mucho tiempo para que, nuevamente, la moda hiciera de las suyas y las destacara como una auténtica tendencia de belleza.

El trabajo del fotógrafo de moda Reto Caduff tuvo mucho que ver en esta nueva apreciación sobre las pequeñas manchas de color marrón causadas por el sol. En su libro Freckles (2012) reúne el retrato de cada una de las mujeres pecosas que fotografió a lo largo de su carrera.

Asimismo, su colega Brock Elbank dedicó años de la profesión al retrato de modelos que veían a sus pecas como detalles antiestéticos. Él sin embargo no lo creía así, y a través de la fotografía, reivindicó la riqueza visual que generan estas manchas, las cuales siempre fueron motivo de burla para quienes las portaban. Su trabajo fotográfico dejó una importante lección: la del amor propio.

En los últimos tiempos, las pecas se han convertido en una cualidad que no es ajena a nadie. Con la llegada de los tatuajes de pecas, la idea de tenerlas, principalmente en parte de la zona T del rostro fue sumando seguidoras que –por el contrario de lo que se pensaba antes– ven en ellas un diferencial de belleza único.

Los tatuajes son temporales, duran aproximadamente entre 24 a 48 horas y no funcionan en todas las pieles de la misma forma. Por eso, antes de aplicarlos se recomienda consultar con un dermatólogo para que este indique si la tez está o no

en condiciones de recibir un producto así.

Otra forma de dotar al rostro de pecas es dibujándolas con delineadores de ojos, técnica un tanto rechazada en la actualidad, ya que no provoca el mismo efecto que los tatuajes que vienen en forma de adhesivos.

Oda a lo natural De todas formas, antes de que los tatuajes revolucionaran el mundo estético, portadas de revistas como Vanity Fair ya mostraban a una Lindsay Lohan orgullosa de sus pecas naturales en todo el cuerpo, lo que indica que la moda de las manchas pequeñas no es sólo cuestión de adhesivos temporales.

Pero la protagonista de Juego de gemelas no es la única que mostró sin complejos su atractivo pecoso, ya que actrices como Emma Watson, Megan Fox, Emma Stone, Lucy Liu, entre otras, lucieron incontables veces –ante las cámaras de Hollywood– sus pecas, sin esconderlas con ningún tipo de maquillaje.

Quizás esto de lucir pecas en el rostro no sea sólo un capricho actual ni una forma más desenfadada de promocionar productos cosméticos, sino parte de un concepto de belleza que busca mostrar lo más auténtico de las mujeres. ¿Es en lo imperfecto donde la belleza encontrará su lugar?

Habrá que comprobarlo.

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ACTUALIDAD

Firelook, de Adriana Peralta.

Los días pasan y el arte queda Recopiló las obras de 12 artistas paraguayos y las incluyó en un calendario ideal para el escritorio. ¿Cómo y por qué la comunicadora Rosa Grimaldi llegó a este proyecto?

Esta es la historia.

Por: Micaela Cattáneo micaela.cattaneo@gruponacion.com.py 16

REVISTA

Tererereamos, de Tania Barceló.

Recién casados, de Ricardo Álvarez.

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Sin título, de Leticia Casati.

Cuando a Rosa Grimaldi (37), bloguera de La Fábrica de las Palabras, se le ocurre una idea, no para hasta materializarla.

Pasó sólo un año desde el día en que se propuso elaborar un calendario con obras de 12 artistas nacionales, con la intención de obsequiarlo a sus lectores de más de 120 países.

Rosa nació en Barcelona, pero su espíritu nómada —como lo define ella misma— la llevó a vivir en seis ciudades del mundo, entre las cuales figura Asunción (Paraguay), donde reside actualmente. Ella es comunicadora digital y dedica la mayor parte de su tiempo a compartir sus conocimientos de redacción con empresas o negocios que quieren triunfar en la red.

El calendario responde también a la inspiración que tiene como historiadora del arte, “uno de los muchos estudios que tengo terminados y que me sirve indirectamente para mi trabajo diario”, comenta. El proyecto que presenta los días de la semana y los meses del año acompañados de obras, es una forma de dar visibilidad a los artistas paraguayos, un reconocimiento que merece llegar a distintos rincones del país y el mundo.

En la selección de participantes, mucho tuvo que ver el aporte de Silvana Nuovo, amiga de la autora. Ella “es una de las artistas que participa en el calendario, pero a partir de sus sugerencias fui puliendo nombres en base a mi gusto personal y a las respuestas que los seleccionados me daban”, recuerda.

La propuesta reúne el trabajo de las ilustradoras Tania Barceló, Adriana Peralta y Regina Rivas; del artista indígena Claudelino Balbuena; de la especialista en acuarela y caricatura Leticia 18

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Rosa Grimaldi

Carambola, de Silvana Nuovo.

Casati; de los artistas de estilo naif Ana Carina Aranda y Matete Recalde; del artista visual onírico Guillermo Sanabria; del investigador visual Daniel Mallorquín; y de los artistas figurativos contemporáneos Ricardo Álvarez, Yuki Hayashi y Silvana Nuovo.

descargarlo digitalmente desde el blog de Rosa. “Me gustaría que la gente lo adquiera porque es un regalo que representa al país y porque lo hice con mucho cariño para que se conozca a los artistas”, señala la estratega digital.

“Tardé más de dos meses en encontrar a todos los artistas, contactarles y que me mandaran sus obras. Ellos son más bohemios que el resto de los mortales y sus urgencias no pasan por logísticas banales, sino más bien por satisfacer sus deseos de crear. Pero lo conseguí”, asegura Rosa sobre el proceso.

La Fábrica de las Palabras (www.lafabricadelaspalabras.com), su blog, funciona como una puerta para que el mundo conozca el Paraguay de forma positiva. “Es, como yo lo llamo, un blog– vidriera”, describe. Y continúa: “Hasta que conocí a mi marido paraguayo, no sabía nada de este país. Al venir a vivir aquí y darme cuenta de la belleza, la riqueza cultural y la gente amable y servicial que lo puebla, pensé que era una injusticia que nadie le diera más espacio digital a todo lo que pasaba aquí dentro.

Por eso, desde hace dos años hago que eso sea una realidad”.

El calendario se encuentra en venta (a G. 50.000) en varias sedes de la imprenta digital Copipunto: Villa Morra, Centro, MarketPlace y Aviadores del Chaco. Además es posible

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NOTA DE TAPA

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VIRGILIO MARTÍNEZ Un viaje gastronómico El trabajo detrás de Central —su restaurante en Lima— es familiar. Su esposa Pía León es la jefa de cocina y su hermana Malena Martínez, responsable del área de investigación. Juntos, llevan a los comensales a un singular recorrido por las diversas regiones del Perú.

Producción: Jazmín Gómez Fleitas jazmin.gomez@gruponacion.com.py Fotos: Gentileza Central

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L

o primero que me preguntaron al volver de mi épica aventura culinaria en Perú fue si los platos en el restaurante Central eran ricos. Creo que es una incógnita válida. Los seres humanos queremos lanzarnos a lo desconocido sabiendo que tenemos un arnés de seguridad, solo por si acaso. ¿Cómo llegué allí? Una suma de factores me llevaron a ver la serie Chef’s Table, de Netflix. De esto hace ya un buen tiempo. Pero una de las razones principales es que vengo descubriendo la gastronomía peruana hace como 10 años (periodo que llevo junto a un paraguayo de ascendencia peruana, primero como novios y desde hace dos años, como esposos). Por consiguiente, estaba claro que al momento de conocer al resto de su familia en Perú, el ítem gastronómico —además de la visita al Machu Picchu—, sería innegociable.

Cuando vi el episodio protagonizado por Virgilio Martínez (40) en la serie, me enamoré de la brillantez de su idea. La de presentar la riqueza de su país de una forma natural, respetando la manera en que la tierra se la provee, pero al mismo tiempo tan innovadora, porque no lo hace con los platos tradicionales. La tapa de mi cerebelo simplemente salió despedida. Fue, como en la frase en inglés que describe el momento a la perfección: mind blowing.

Virgilio nace y se cría en Lima, en una época en que debido a la inseguridad reinante, recorrer las distintas regiones del país no era lo más sabio. Es más, ni se podía a causa de la organización Sendero Luminoso, que buscaba el poder por medio de la fuerza. Decide salir del país y cuando regresa a su tierra natal, se da cuenta de que conoce muy poco sobre ella. Inicia entonces un viaje por el país para conocer sus sabores, sus platos y sus historias, y de esa aventura nace la idea: un menú que recorra todas las regiones del Perú teniendo en cuenta la altura.

“Virgilio construyó Central y Pía fue una de las primeras que estuvo aquí. En ese momento ellos todavía no estaban casados, es más, ni siquiera eran novios. Se hicieron novios en el restaurante, fue muy chistoso. Pero Virgilio con el tiempo se dio cuenta que tenía que hacer un poco más de investigación formal, porque lo que sucedía era que conocía muy poco de Perú. Él había estado fuera por muchos años formándose como chef, y cuando vino, entendió que para crear un estilo propio tenía que buscar otra ruta”, explica su hermana Malena, responsable de Mater Iniciativa, la división investigativa del restaurante.

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Virgilio empezó a ir mucho a Cusco porque estaba trabajando en la asesoría del menú del restaurante de un hotel. Fue un acercamiento al campo, a las comunidades más alejadas, a tener esa visión que en la ciudad se pierde.

Cuando le propuso a Malena formar parte del equipo, ella estaba haciendo unos cursos de nutrición, ya se había graduado como médica y trataba de reencontrar su pasión.

“Claro, allá se encontró con todos esos ingredientes y uno piensa: ¿Cómo pruebo? ¿Cómo experimento? ¿Por qué me guío? Entonces me llamó para ver cómo encarar esa parte, y a mí la investigación me llamaba mucho la atención. Así decidimos abrir un área de investigación aquí, desde el restaurante”, relata Malena.

Desde entonces, aunque Virgilio escoge los ingredientes que participan de la propuesta en la cocina, el trabajo que hace junto a todo su equipo, es en esencia de exploración.

Exploran diferentes espacios naturales; así fue que dieron con las distintas alturas y ecosistemas con que se organiza el menú del restaurante.

Alturas Mater El menú degustación de Central tiene un total de 17 pasos que llevan a conocer las distintas elevaciones del Perú, así como también los Ecosistemas Mater, un recorrido por 11 alturas. El restaurante no cuenta con un menú a la carta, a excepción del bar.

La exploración en altura inició en Cusco. “Nos dimos cuenta de que el ser humano en los Andes mira hacia arriba y hacia abajo, más que en horizontal. Fue esa verticalidad la que nos dio la idea de empezar a introducir esos mensajes en una propuesta de cocina que te dejara pensando, que contara historias”, describe Malena.

Me llamó muchísimo la atención esta descripción, pero no la comprendí en su totalidad hasta visitar Cusco, después.

Nadie que va Cusco vuelve igual. No sólo porque sus montañas son constantemente besadas por las nubes, o porque su pasto mullido invita a recostarse en él mientras el río recorre ágilmente el Valle Sagrado. Sino porque realmente todo se contempla en vertical. Las casas, las calles, las rutas. Y recorriendo las terrazas de cultivos que datan de los incas o las Salineras de Maras, uno lo entiende.

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Para probar el menú de Central hay que ir expectante, aunque esto le genere ansiedad a Virgilio. Expectante en el sentido de no esperar algo tradicional, sobre todo si ya se conocen ciertos platos peruanos. Hay que predisponerse a absorber conocimiento, a preguntar y a fijarse en los detalles. Ver todo por primera vez, como lo hacen los niños.

Los primeros siete pasos corresponden a las entradas, las cuales se comen con las manos. Son mini recreaciones de los ecosistemas de cada ingrediente presente. Al comienzo se hace difícil identificar lo comestible de lo no comestible en ellas, porque se las admira en su totalidad, como piezas de arte únicas. Ya los principales inician al octavo plato y culminan con el 14. Los pasos 15 y 16 corresponden a los postres y el 17 es una infusión.

Cada plato se sirve en diferentes vajillas y ninguna se repite en diseño, porque cada detalle cuenta una historia de su lugar de procedencia. Los vasos, que hasta el mes pasado eran transparentes, ahora son de cerámica. El restaurante no cobra por el agua —purificada allí mismo a través de la tecnología de ósmosis inversa— ni por el servicio de cubiertos, porque sus propietarios son conscientes de que “uno está pagando mucho por la experiencia”.

“Nos interesa también recoger tradiciones del lugar. Para nosotros, la propuesta no es sólo ‘vas a comer’, es ‘vas a experimentar en texturas, en materiales, en cosas utilitarias’, a los que de repente uno podría no prestarles atención, pero cuando te sirven un plato te genera algo. Es mucho más rica la experiencia que si simplemente te lo ponen en una superficie blanca y plana”, contesta Malena.

Mater Iniciativa Hasta el momento, Central se sitúa en Miraflores, uno de los principales distritos de Lima. Pero pronto —precisamente en junio de este año— se mudará al distrito de Barranco, en la misma ciudad. Pero antes, Virgilio inaugurará en Cusco un segundo restaurante: Mil. “Chef’s Table marcó una etapa. Tú lo ves y dices: ‘Cuando vaya a Central’. Y cuando llegas ya ha cambiado mucho.

Nosotros siempre estamos comprometidos con innovar, parte de eso es la mudanza y el nuevo local. Pero entonces, parte de Central es eso, que quizás lo que viste antes ya no esté, incluso en algo como la decoración. Este restaurante ya va a tener 10 años. Necesitamos más libertad de espacio.

Deberíamos tener salones para las visitas. O en el área de investigación, más espacio para recibir a más gente. Porque cada vez estamos más relacionados a la investigación, 24

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a que vengan visitantes en busca de una conversación.

Por eso mudarnos a otro local o extendernos a Cusco, es emocionante”, expone Virgilio.

La ubicación de Mil, a inaugurarse en Cusco el 27 de febrero es imponente. Se encuentra al costado de una de las ruinas incas más importantes, la de Moray, que se cree, era una terraza circular utilizada para la explotación agrícola, ya que recrea los climas de cada región. Abajo, más caluroso con clima de selva; en el centro más templado, con clima de costa y arriba, más fresco, con clima de sierra. Eso sin mencionar que todo este paraje está en la altura y a unos kilómetros, donde llega el horizonte, ya sólo se ve cielo y nubes. Compruébenlo al ingresar a mil.meitre.com, la página web que ya está habilitada para reservas.

“Nosotros pensamos que la gastronomía puede ser un vehículo para conectar ciencias, astronomía, tecnología, humanidades, cosas que podrían suceder dentro de un mismo lugar. Esa es la idea de Mil, al que no le decimos restaurante, le decimos Centro de interpretación, porque van a suceder todas estas cosas en un mismo sitio. Va a ser la sede de Mater Iniciativa en Cusco, va a tener producción de chocolate, destilaje, ingredientes locales y una propuesta de cocina que tiene solo ingredientes de la región”, agrega Malena.

El slogan de Mater Iniciativa —cuyo equipo de investigadores recorre el Perú recolectando ingredientes— es “Afuera hay más”. Este centro de investigación biológica y cultural considera que un plato de comida jamás será más importante que la tradición de un ingrediente. Es por ello que sus investigadores, liderados por Malena, visitan distintas comunidades y observan qué usos dan sus habitantes a los ingredientes que utilizan. Y si encuentran, por ejemplo, alguna planta medicinal cuyas propiedades no están seguros, la investigan, la clasifican y le dan el nombre científico. Y es que uno de los países más diversos del planeta exige esa clase de expediciones.

Más allá de haber nacido en Central, hoy Mater Iniciativa es un ente independiente. Es un centro de investigación que se introduce en la academia. Tiene acuerdos con universidades y laboratorios, y dentro de poco recibirá a su primer grupo de tesistas, que desarrollarán proyectos de investigación sobre el mundo de los Andes (en Mil, Cusco). Trabaja además con colaboradores de distintas disciplinas y entidades, como biólogos, ingenieros forestales, antropólogos, sociólogos, artistas: ceramistas, pintores, diseñadores, arquitectos, entre otros.

“Aquí en Perú se investiga muy poco. El financiamiento del Estado hacia entes que investigan es mínimo, cercano a nulo.

Virgilio, junto a su hermana Malena (izquierda) y su esposa PĂ­a.

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Y además de lo poco que se destina, lamentablemente, en dirigir esos fondos, la burocracia no colabora. Son temitas de por medio, así que algunas veces las empresas privadas tienen que empujar y en eso estamos”, señala Malena.

Además, es increíble que ellos nos remitan a su lugar de origen al probarlos. A la costa, debajo del mar, a la selva.

Así es que, sí, pude comerme los 17 platos en tres horas y media, con explicación de por medio (por cada plato) y me encantaron.

La esencia de Central

Para Virgilio, estar a la vanguardia es una responsabilidad.

No sólo porque si no lo hace se aburriría sino porque perdería a toda la gente que trabaja con él. “En Central hay muchos cocineros jóvenes que tienen 20 años, y ellos, en 5 o 7 años van a querer abrir su restaurante. Aquí estamos formando cocineros con valores, con ideas. Y no de manera a que copien Central, sino a que los inspire a salir con un mensaje propio. Para que de acá a 10 años se genere una comunidad gastronómica en la que vas a ver que hablen de diversidad por todos lados y haya menos cadenas industriales de comida. Más mercados orgánicos, más ferias.

Menos desperdicios de productos, más conciencia”, anhela.

“Acá tenemos un fuerte legado cultural andino que nos provee muchas tradiciones y muchos recetarios, productos, conocimiento y sabiduría. Sin esas historias, sin todas esas experiencias que hemos estado recolectando y viviendo, esto no sería posible. En un principio era solo ir a buscar productos, ahora ya es vivir experiencias. Eso nos ha cambiado un poco en la historia de Central. Tanto así, que ahora realmente pensamos que no todo tiene que ser totalmente delicioso. Si la experiencia es coherente y te hace feliz, es una experiencia cumplida”, destaca Virgilio.

Y detalla un poco más: “Porque acá podés estar de 3 a 4 horas, y podés pasarla muy bien o muy mal (risas). Hay miles de factores, no es sólo la comida. Es el ambiente, la iluminación, el trato, la comunicación de la gente, el entendimiento del mensaje, la historia que te están contando, el cuidado que tú ves. Cada detalle va sumando.

Y eso hace que la experiencia sea difícil. Porque no es que te lleva máximo una hora para comer y ya está”. ¿Si qué me pareció la comida de Central? Actualmente, decir que la cocina es un laboratorio, no es exagerar o ser pretenciosos. Es fascinante probar sabores que uno pensaría que no combinan o que sería muy osado mezclarlos, y descubrir que, potenciando ciertas propiedades en ellos, pueden estar presentes en un plato de forma armónica.

Todo ese trabajo no se da a la ligera. Investigar, procesar la información, planificar, materializar la idea. “Las cosas que sí importan se dejan de lado por cosas que satisfacen en segundos. Es la actualidad. Y las que toman tiempo —investigaciones y aprendizaje— no funcionan si uno lo masifica o apura. Para lograr un buen contenido se necesita tiempo”, asevera.

El lugar donde se situará Mil tiene una héctarea y media de producción en fase de experimentación. Virgilio nunca ha cultivado la tierra por sí mismo, pero ahora todo el equipo se embarcará en la aventura de sembrar y cosechar. Una aventura que desde ya, le fascina: “Nos va a costar, va ser un nuevo desafío, pero es parte de lo que queremos explorar”.

Más información Si vas a Lima o a Cusco, no dejes pasar la oportunidad de conocer esta experiencia. La web para reservas es centralrestaurante.com.pe en Lima o para la experiencia en Cusco: mil.meitre.com. Y para descubrir más del área investigativa, ingresá a www.materiniciativa.com.

Virgilio tiene tres restaurantes que son parte de Lima Group, dos de ellos —Fitzrovia y Lima— en Reino Unido y el tercero en Dubai.

Fitzrovia ganó en el 2013 una estrella Michelin, convirtiéndose así en el primer restaurante peruano en conseguirlo.

Además, el restaurante Central fue rankeado durante dos años consecutivos en el primer lugar de The World’s 50 Best Restaurants.

Posteriormente se mantuvo en el top 10, oscilando entre el 4to y 5to lugar hasta hoy.

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PELÍCULAS Y SERIES

WINSTON CHURCHIL El hombre detrás del ícono Parece una misión imposible reducir su vida a una película de dos horas, por lo cual lo más sensato es tomar una parte específica. Esta nueva producción cinematográfica examina los primeros días de su ascenso como Primer Ministro durante la Segunda Guerra Mundial y el desafío que lo hizo ganarse su lugar en la historia.

Por: Jazmín Gómez Fleitas jazmin.gomez@gruponacion.com.py Gentileza: Filmagic

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Gary Oldman se mete en la piel del estadista británico, célebre por sus discursos y reconocido como un gran líder en tiempos adversos. Es imposible no saber de este hombre que cambió el curso de la historia mundial o no haber visto un atisbo suyo en películas, incluso series, como en la actual The Crown, donde en un episodio de una hora se aborda una situación específica de su vida.

Con el apoyo de su esposa Clemmie (Kristin Scott Thomas) —con quien lleva entonces más de 31 años de matrimonio—, Churchill pondrá a prueba el poder de las palabras para mantenerse firme, luchar por los ideales de libertad e inspirar a su pueblo —mediante discursos que tendrán por propósito unir a la nación— mientras soporta su peor momento.

Las horas más oscuras tiene como director a Joe Wright (reconocido por Orgullo y Prejuicio, Atonement o Anna Karenina) y al guionista y productor Anthony McCarten (nominado al Óscar por el guión de La teoría del todo) para contextualizar la situación frente a la cual Churchill se encontraba.

Escribir el guión

La amenaza de invasión del Reino Unido por las fuerzas de Hitler se avecina. Un total de 300.000 soldados británicos son acorralados en Dunkirk y Churchill descubre que sus propios hombres complotan contra él y que el Rey Jorge VI (interpretado por Ben Mendelsohn) no cree que él pueda estar a la altura como Primer Ministro.

Churchill tiene 65 años cuando es nombrado al cargo, el 10 de mayo de 1940. Y se ve confrontado con las opciones de: negociar un tratado de paz con la Alemania Nazi y salvar al pueblo británico de un costo terrible o luchar contra todas las probabilidades en su contra.

Al guionista Anthony McCarten le habían llamado mucho la atención los discursos que el mismo Churchill escribió. Su guión más reciente, La teoría del todo, ya exploraba el poder de las palabras de otro gran hombre como Stephen Hawkins, incluso mucho después de que él ya no pudiera hablar.

“Las palabras pueden cambiar el mundo, y de hecho, lo cambian. Esto es precisamente lo que sucedió a través de Winston Churchill en 1940. Él estaba bajo una gran presión política y personal, y a la vez fue estimulado a tales alturas en tan pocos días, una y otra vez. La pregunta que se hacía Inglaterra era si debía pelear sola —tal vez para la destrucción de las fuerzas armadas e incluso la nación—, o mantenerse a salvo —como creían el Vizconde Halifaz y el Primer Ministro saliente, Neville Chamberlain—”, aclara McCarten.

Su investigación lo llevó a encontrar las minutas de las 29

reuniones de Gabinete de Guerra de Churchill. “Estas revelaban un período de incertidumbre, algo que no tenemos en cuenta al considerar su sólido liderazgo. Winston sabía que había tomado decisiones equivocadas en el pasado, ciertamente durante la Primera Guerra Mundial con la Batalla de Gallipoli. Revelaba no solo a un líder en problemas, bajo ataque por todas partes e inseguro respecto de qué dirección tomar, pero también cuán peligrosamente estuvo un país de celebrar un acuerdo de “paz” con un enemigo que, sin control, hubiera reformulado el mundo para siempre”.

Churchill, de carne y hueso

Y así fue que McCarten consiguió tener 16 páginas escritas en 8 días, que se las enseñó a la productora Lisa Bruce, con quien había hecho su anterior película. Bruce consiguió que Working Title produjera la película y que atrajera, nada menos que al director Joe Wright: “Me sentí inmediatamente atrapado en lo que era un verdadero drama puro y adictivo. Siempre he considerado a la Segunda Guerra Mundial como el punto de apoyo de la palanca del siglo XX. Cambió todo. Si el público actual puede sentirse atraído por un ícono de aquella época como ser humano, entonces sus cualidades de liderazgo serán mucho más inspiradoras”.

Y con ese punto a favor de la película, Oldman también admite que quería decir alguna vez los discursos de Churchill.

“Quería decir esas palabras que él mismo escribió, ya que son algunos de las mejores en idioma inglés. Era notable porque él no era partidario de la prosa grandilocuente, ni sobrecargada con metáforas o imágenes. Podía usarlas cuando las necesitara. Pero entendía a las personas a las que les hablaba directamente y se aseguró de que lo que dijera fuera justo al corazón de la Nación”.

McCarten y Wright empezaron a desarrollar juntos una película que concibieron para el mundo, no sólo para un público británico. “Las horas más oscuras se trata, en gran medida acerca de la duda, de una crisis de confianza. Lo que resulta tan atractivo es que estás con una leyenda a medida que se eleva por encima de las dificultades que todos enfrentamos”.

Gary Oldman ya había rechazado anteriormente un papel sobre Winston Churchill debido al componente físico.

“Siempre me había fascinado Churchill dado que él fue verdaderamente nuestro mayor hombre de Estado. Sin embargo, no era alguien al que estuviera buscando interpretar. Pero lo que me gustó del guión de Anthony fue que dramatiza algunas semanas cruciales, así que no hay un salto hacia adelante ni hacia atrás, no hay envejecimiento”.

Según Joe Wright concibió Las horas más oscuras, el equipo pudo describir el contexto de esos discursos excepcionales, así como las circunstancias que forjaron su escritura.

“Lo que no siempre recuerdan las personas es que Winston comenzó como periodista. Escribir era su primer gran talento, uno que le serviría muchísimo después”. Y Anthony McCarten agrega: “Él era escritor antes que cualquier otra cosa, y sus palabras formaron un legado duradero”.

El desafío de conversión de Oldman inició con la voz. “Todo

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comienza con la voz. Tuve que convencerme de que podía sonar como Churchill. Así que tomé uno de sus discursos y un grabador de teléfono y comencé a experimentar. Luego investigué el material escrito fuera del guión para conocer acerca del hombre que se enfrentó a un tirano. Quería llegar a lo psicológico y lo intelectual. Quería construirlo ladrillo por ladrillo”, señala.

Pronto descubrió cómo hacer sonar su voz de la forma más parecida a la de Churchill, que tenía un ceceo, y una voz nasal, una especie de voz gangosa. Escogió cuáles de esos rasgos interpretar y le pasó sus primeras grabaciones al director para que las evaluara.

lo contrario. El trabajo requería creatividad para encontrar un híbrido”, explica Tsuji.

Le llevó seis meses desarrollar el equilibrio justo: adaptar, esculpir, aplicar, ajustar, agregar y quitar. Tsuji también tomó moldes de Oldman, moldes vivos de cuerpo completo y moldes de cabeza, para las pruebas de maquillaje. Con fotografías y videos de la vida real de Churchill a mano, Tsuji esculpió los rasgos de Winston en arcilla, hizo un molde de la similitud, vació caucho de silicona en ese molde y lo aplicó en el rostro de Gary. También una peluca y postizos para lograr el peinado.

La conversión total llegó con la participación de Kasujiro Tsuji en el diseño de la prótesis que usaría Oldman y lo convertiría en Churchill, así como también el maquillaje y el peinado.

Tsuji, que ya se había retirado de Hollywood —se dedicaba a la escultura de piezas hiperrealistas contemporáneas desde el 2012 —acudió al llamado.

Tsuji también había construido para Oldman un traje corporal de espuma, que ayudaba no solo a lograr la forma del cuerpo sino también a la postura. Para el momento que comenzó la producción —en el otoño de 2016 —, la aplicación diaria completa era casi una ciencia exacta, que llevaba hasta tres horas y media, y contribuía a que los días de trabajo de Oldman se extendieran a 18-20 horas en total. “Yo llegaba al estudio a las 3 A.M. para la prótesis y el maquillaje”, recuerda.

“El vestuario llevaría otra media hora, hasta cuando llegaba el equipo a las 7”.

El desafío estaba en que las proporciones y el tamaño de sus cabezas eran completamente distintas. “Gary tiene una cabeza de forma ovalada mientras que Churchill tenía un rostro redondo, más comprimido. Los ojos de Gary están cerca entre sí, mientras que los de Churchill son totalmente

¿Lo veremos totalmente transformado en Churchill el 15 de febrero? La película además está nominada a los premios de la Academia en las siguientes categorías: Mejor película, Mejor actor, Mejor fotografía, Mejor diseño de producción, Mejor vestuario y Mejor maquillaje.

El arte de la prótesis y el maquillaje

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VIAJES

CARNAVAL EN BRASIL

La mayor fiesta del planeta Las calles de Brasil se llenan de música, disfraces y baile en época del tradicional Carnaval, una celebración que atrae a miles de turistas de todo el mundo. En esta nota te contamos sobre dos destinos en donde se vive una demostración cultural fascinante y llena de alegría.

Por: Nora Vega

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Los orígenes del carnaval se remontan a principios del siglo XV, época en que se celebraban numerosas fiestas paganas en honor a diversos dioses. Si estás pensando en ir a Brasil, este mes es el momento ideal, ya que no existe un segundo de aburrimiento.

El carnaval de Brasil se celebra todos los años durante los cuatro días que preceden a la Cuaresma, esta comienza el miércoles de ceniza y está considerada como un periodo de cuarenta días de ayuno y abstinencia para los cristianos del mundo entero.

Los brasileños se preparan durante todo el año para esta fiesta nacional y es por eso que en cada rincón vas a encontrar alternativas diferentes cargadas de música y de color. En las calles, los grupos se encargan de ponerle energía al lugar.

Oficialmente, el carnaval 2018 se celebrará del 9 al 14 de febrero, pero la fiesta comienza varios días antes. Este año, las llamadas micaretas (fiestas carnavalescas fuera del periodo exacto de carnaval), empezaron entre ayer sábado y hoy.

Estas fiestas son muy populares en Río de Janeiro, São Paulo, Salvador y Recife, entre otras grandes ciudades brasileñas.

EL MÁS CONOCIDO DEL MUNDO El carnaval de Río 2018 es un acontecimiento que transforma la ciudad en una gran fiesta que atrae a más de un millón de visitantes. Y es que los brasileños sí que saben de celebrar y más aún los cariocas (los nacidos en Río de Janeiro), que invitan a los turistas y locales a numerosas fiestas, desde las más salvajes hasta los bailes más sofisticados.

Definitivamente, es un evento digno de no perderse.

Aunque la samba es sinónimo de carnaval, no fue hasta 1921 cuando este ritmo empezó a desplegar su magia en el público. Por su parte, Mangueira, la primera escuela de samba, se creó en 1928 y sentó las bases para otras muchas escuelas que atrajeron al talento local.

El famoso Sambódromo —diseñado por Oscar Niemeyer— está formado por las tribunas que cercan la pista que recorren las escuelas de samba durante 80 minutos, cada una para llevar a cabo un show espectacular con carrozas y elaborados disfraces y los mejores músicos y bailarines de samba. Uno mejor que otro.

Los ricos y famosos se reúnen en el Hotel Copacabana Palace.

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El hotel es el lugar donde se celebra el Baile Mágico, donde las personalidades y los más poderosos del mundo avanzan por la alfombra roja con sus llamativos disfraces.

LA CAPITAL DEL CARNAVAL DE LA CALLE

Si querés codearte con la elite brasileña en época de carnaval no podés faltar el 10 de febrero al baile de disfraces del lujoso hotel Belmond Copacabana Palace. La entrada más barata de este año cuesta 2.625 reales. El tema de 2018 será la locura gitana (Gipsy Folie) y el derroche de imaginación que se verá en el montaje de los diferentes salones del hotel estará a cargo del carnavalesco Mario Borelli.

Quizá el Sambódromo de Río de Janeiro sea el escenario más reconocido a nivel mundial, pero el carnaval de Brasil no se limita a esta ciudad. Salvador de Bahía es otro destino que se destaca por estas festividades.

Alguno de los hoteles —cercanos al Sambódromo— recomendados son: Hotel Monte Alegre, Arosa Rio Hotel, Bristol Easy Plus Hotel, Hotel Vila Galé, Slavieiro Lifestyle, Américas Granada Hotel, 55 Rio, Mama Shelter Rio De Janeiro, Ibis Rio Porto Atlántico, AC Hotel by Marriott Rio de Janeiro Porto Maravilha, entre otros.

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A diferencia del famoso carnaval de Río, el carnaval de Salvador de Bahía se realiza en las calles de la ciudad y no en un Sambódromo, por lo que uno ya participa con el simple hecho de estar en esa ciudad en ese momento.

La fiesta comienza seis días antes del miércoles de ceniza, es decir, la noche del jueves previa a esa fecha. Momo, el monarca irreverente expulsado del Olimpo, se reencarna cada año —desde 1961— en un bahiano de más de 100 kilos para

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adueñarse de las llaves de la ciudad durante los seis días.

Una especie de tráiler gigante llamado “Trio eléctrico” es acondicionado para que puedan cantar y bailar los más famosos artistas de Brasil como Ivete Sangalo, Chiclete com Banana, Daniela Mercury o Axé Bahía, quienes desfilan en circuitos mientras la gente los sigue bailando y cantando.

En este destino esta festividad no es un espectáculo para ver sino una verdadera fiesta para vivir con todos los sentidos y en primera persona. Cada rincón de la ciudad vibra al ritmo del axé, la música emblemática de Bahía. Un espectáculo realmente imperdible.

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Su duración aproximada es de siete horas. Es el recorrido tradicional del carnaval de Bahía y fue el primero en realizarse, en el año 1950.

Circuito Dodo: va desde el Farol hacia Ondina, atravesando en su camino pintorescos paisajes por un período de al menos cuatro horas. Es un circuito relativamente nuevo, realizado por primera vez en 1992. A partir de ese año se ha transformado en el circuito preferido por los turistas ya que es más seguro que el circuito céntrico de Osmar.

Recorridos del Carnaval de Bahía:

Circuito Pelourinho: recorre el centro histórico de la ciudad y tiene la particularidad de que no lo transitan los tríos eléctricos. En este circuito se puede encontrar diversos bloques infantiles y grupos musicales.

Circuito Osmar (Avenidas): va desde Campo Grande hasta Plaza Castro Alves, transitando las calles céntricas de Salvador.

Ahora que ya conocés acerca de las dos ciudades más grandes en donde se festeja el carnaval en Brasil, ¿a cuál vas a ir?

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Un lugar para celebrar Rodeado de espacios naturales, piscinas inmensas y servicios de primer nivel. ¿Qué opciones hacen de Rakiura Resort Day el mejor para los eventos sociales?

Te casás este año y todavía no te decidís por un lugar para festejar tu boda. Querés organizar una charla para el mes próximo y no sabés donde hacerla. La semana que viene tenés un almuerzo de negocios importante y no hay restaurante que te convenza. Querés un espacio al aire libre para tu evento pero no todos tienen lo que buscás. ¿Te suenan familiares estas situaciones?

Momentos así aparecen sin avisar e interrumpen tu tranquilidad, independientemente del mes del año en que te encuentres. Por suerte, hay rinconces de la ciudad mágicos, que aparecen cuando menos lo esperás pero cuando más lo necesitás. Uno de ellos es el Rakiura Resort Day, que además de ser un destino de relax y diversión (especialmente en verano), es perfecto para celebrar el “sí, acepto”, la concreción de negocios, los seminarios sobre temas de interés general, los almuerzos corporativos y los eventos distendidos.

El primero de la lista es el salón Soidaoma, perimetralmente vidriado y rodeado de mucha naturaleza. Desde allí puede verse la cancha de golf y el paisaje que regala el lago que se encuentra en el predio natural. Su capacidad es de 1000 personas y cuenta con un estacionamiento para 800 vehículos.

Por otro lado, el Salón Auditorio, donde entran alrededor de 70 personas, está equipado con la más alta tecnología para dar charlas o realizar congresos, cursos o talleres. No menos importante el restaurante, que funciona como punto

de encuentro de empresarios y empresarias que cierran negocios en horarios más descontracturados como el almuerzo. ¿Su capacidad? 180 comensales.

Las actividades al aire libre también son una opción para quienes prefieren los aires frescos de la naturaleza y evitan los salones con capacidades limitadas de invitados. Es el rincón perfecto para cumpleaños, reuniones corporativas de integración y eventos de marcas, lanzamientos de productos, campañas, etc.

Cuando llegue abril inaugurarán Bethesda, un salón para 300 personas que también estará perimetralmente rodeado de vidrio y tendrá una maravillosa vista a la piscina de olas.

Su infraestructura puede describirse en una sola palabra: increíble.

Rakiura Resort Day ofrece un servicio integral completo de gastronomía y bebidas, además de un 80% del presupuesto en concepto de moviliarios. Asimismo, cuenta con un eficiente plantel de mozos; mini buses de traslado y un generador que alimenta a todos los aires acondicionados (salón premium) y, por supuesto, servicio de valet parking incluido. ¿Hace falta pensar con cuál te quedás?.

Rakiura Resort Day Avda. América casi Capitán Brizuela (Luque).

Contacto: (021) 645-021

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SOCIALES

Noche de verano Bud66 presentó la fiesta Summer Night, de temática steampunk, en El Cortijo de San Bernardino. La noche fue escenario de este evento exclusivo que ofreció el show de Chano Moreno —ex Tan Biónica— y los Kchiporros.

Los presentes vivieron una experiencia futurista, acompañados de buena música y respaldados por una marca líder en innovación.

Fotos: Wilfrido Ortega.

Belén Willigs, Gisselle Vargas, Andrés Lesme y Andrea Pavón.

Ale Abente y Gabo Caballero.

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REVISTA

Christian Muñóz y Cynthia Romero.

Sol Gamell y Lorena Díaz.

JosĂŠ Amarilla, Gabriela Figueredo, Jorge Rivas, Araceli Meden y Alejandro GonzĂĄlez.

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SOCIALES

Mientras atardece La primera edición del ciclo Corona Sunsets 2018 se llevó a cabo en el Bioparque Yrupe, de San Bernardino.

El festival que celebró la puesta del sol, recibió a artistas internacionales como Faul & Wad Ad (Francia), Jeites (Argentina), Felipe Baldomir (Uruguay) y a Guerrilla Soul y Cami Flecha de Paraguay. Además de toda la música, un artista argentino pintó un tributo a la campaña global de la marca Corona X Parley —que en el país trabajará a favor del medio ambiente, en compañía de Basura Cero—. Durante la noche, los invitados disfrutaron de una variedad de platos y cervezas bien frías con limón.

Fotos: Wilfrido Ortega.

Adriana Jara, Alexia Montero y Belén Barboza.

Lorena Peralta y Raúl Fanego.

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REVISTA

Blas Arévalos y Nili Figueredo.

Tomás Salas y Annick Vaesken.

Pedro FariĂąa, Dany Romero, AnalĂ­a Ferreira y Cristhian Lombardo.

Nicole Casola y Marcelo Dent.

Paola Medina y Carlos Machuca.

Betania Barreto, Lena Penner y Sara Lerea.

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SOCIALES

Camino a la coronación El Club Náutico San Bernardino realizó su tradicional elección de reinas del Lago y del Club, la fiesta más esperada de la temporada. La ceremonia tuvo como escenario los jardines y el salón social, donde fueron electas Julieta Monti Fusillo y Agustina Mena Gorostiaga como Reina del Lago y Reina del Club Náutico San Bernardino, respectivamente. El salón fue ambientado con arreglos de flores naturales, decorado para la ocasión por Graciela Barrail. La musicalización estuvo a cargo de la Dj Lorena Romero y de los Djs Farid Safuán y Mikit Prats.

Fotos: Wilfrido Ortega.

Tamara Villamayor, Celina Martínez, Inés Heisecke y Giovanna Abbate.

Romina Bledin y Jimena Benítez.

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REVISTA

José María Amarilla y Ernestina Vargas.

Fiorella Marín y Sofía Cáceres.

Alejandro Miranda, Norma de Miranda, Gisela Acosta y Pablo Montiel.

Agustina Mena Gorostiaga, Reina del Club Náutico San Bernardino 2018 y Julieta Monti Fusillo, Reina del Lago 2018.

Analía Doria, Gabriela Cordero y Ana Pessolani.

Ana Sacco, Lucía González y Fátima Zarza.

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HORÓSCOPO

Aries

Tauro

20 de marzo al 19 de abril

20 de abril al 20 de mayo

Utilizá la energía que tenés para empezar un proyecto positivo. Verás que todo lo que te rodea, cambiará. Es un buen momento para luchar por un trabajo nuevo, por una forma diferente de hacer lo que te gusta.

Será una semana sentimentalmente importante y llena de momentos románticos. Tendrás la posibilidad de encaminar estos asuntos sin tantos inconvenientes y disfrutar de la pareja sin preocupaciones de por medio.

Géminis

21 de junio al 22 de julio

Estarás un poco inquieta estos días, vas a querer el doble de todo lo que te propongas. No te frustres si esto no pasa, ya que la energía que manejás cuando encarás un proyecto es tanta, que nada te detiene.

Puede que esta semana estés especialmente sensible a las críticas de los demás, pero tampoco necesitarás defenderte o dar explicaciones. Mientras sientas que lo estás haciendo bien, la voz del resto no tiene por qué arruinarlo.

Leo

23 de julio al 22 de agosto

Esta semana te mostrarás más creativa, por lo que necesitarás un reconocimiento por ello. Es más, te interesará buscar actividades que te ayuden a desarrollar mejor tu lado creador. Los resultados serán sorprendentes.

Libra

23 de setiembre al 22 de octubre

Es probable que sientas la necesidad de participar de un curso o seminario que potencie tu profesión y los conocimientos que tenés respecto a ella. No escatimes en gastar cuando se trata de prepararte para el futuro.

Sagitario

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Cáncer

21 de mayo al 20 de junio

EL SIGNO DE LA SEMANA

Acuario 20 de enero al 17 de febrero

20 de enero al 17 de febrero Esta semana saldrás de tu rutina incontables veces, lo cual puede llevarte al desorden en muchos aspectos. Tratá de encontrar el equilibrio entre el descanso y tus actividades para no escapar de la realidad cuando no sea necesario.

Capricornio

22 de noviembre al 21 de diciembre

22 de diciembre al 21 de enero

No dejes de ocuparte por tu plan de alimentación, tu rutina de ejercicios y tu bienestar emocional. Si encontrás en estos tres puntos una vida saludable, seguí adelante, porque pueden darte muchos beneficios a la larga.

No le des espacio al pesimismo en tu vida, sí a las ganas de superarte todos los días. Si esto sucede, el éxito te sonreirá. Estate atenta porque -luego de mantenerte organizada con tu dinero – tendrás una buena noticia financiera.

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Virgo

23 de agosto al 22 de setiembre

Tratá de liberarte de aquello que no te sirva, de sanar todas las cicatrices que no te permiten avanzar. Da el paso hacia lo nuevo, hacia lo que te hace feliz, no hay nada más importante que la construcción del amor propio.

Escorpio

23 de octubre al 21 de noviembre

Los pensamientos intensos que tendrás esta semana pueden convertirte en una experta investigadora de los misterios de la vida. Buscarás conversaciones profundas con personas de mente abierta. El diálogo te mostrará una nueva perspectiva del mundo.

Piscis

18 de febrero al 19 de marzo

En los próximos días las reuniones con personas que no veías hace mucho tiempo, serán frecuentes.

Aprovechá estos encuentros para proponer actividades que los junte más seguido, de modo a mantener el contacto entre ustedes.

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