Octubre 2013 Revista Vida y Estilo

No. 2 Ejemplar gratuito

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09 Armando Mafud En Oaxaca

17 Pili Ruiz ¡Feliz cumpleaños!

ADEMÁS:

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Hunter Douglas Inauguración

De Alejandro Ruiz para: Tus sentidos

Alejandro Filio Artista plástico

La Ruta del Mezcal ¡Para todo mal, mezcal, para todo bien, también!

40 Con Estilo Frida Arellano y Rafael Abascal

D E P O R T A D A: PÁG 13 5º Festival El Saber del Sabor I N S T A N T E S:

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PÁG 07 Instantes PÁG 21 Apertura Gaby Vilchiz Centro Histórico PÁG 22 Bautizo Rafael Rojas Domínguez PÁG 25 Inauguración El Asadero del Tío Checo

L U G A R E S & M Á S: PÁG 47 La Vida&Más: Meditación Sabores: Luvina PÁG 48 Sabores PÁG 51 Hotel Boutique de La Parra PÁG 52 Basílica de la Soledad PÁG 54 Trasnochando: El Piano & El Sofá PÁG 57 Calendario de actividades en Oaxaca PÁG 58 Directorio Comercial

Vida&Estilo. Revista mensual con circulación estatal en el estado de Oaxaca. Año 1, número 2. Octubre 2013. Editor responsable: Ariadna Martínez. Número de reserva ante el Instituto Nacional del Derecho de Autor en trámite. Certificado de licitud de Título y Contenido en trámite. Domicilio de publicación: Azucenas 1203 A Col. Unión y Progreso, Oaxaca de Juárez, Oax. CP 68020.

Imprenta: Litografía Magnograf, Calle 23, No. 33-C Col. San Pedro de los Pinos, México, D.F. C.P. 03800. Prohibida la reproducción parcial o total del contenido, imágenes y fotografía sin previa autorización por escrito de los editores.

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Lic. Ariadna Martínez Directora General Judy Arango Marín Gerente Comercial David Hernández Jefe de Diseño Editorial Cecilia Escobar López Editora de Estilo Gustavo Martínez Diseño Publicidad Danae Esponda Eguía Liz Metztli Hernández Redacción Liliya Niamkevich Lic. Oscar Aragón Erik Gómez González Fotografía

Nuestro segundo número ya está con ustedes, y esta vez, compartimos momentos de vida por los que ha pasado uno de los Chefs más reconocidos y orgulloso representante del Estado de Oaxaca para el mundo, Alejandro Ruiz Olmedo, oriundo de Zimatlán de Álvarez, fundador y chef ejecutivo de Casa Oaxaca, premio del 5 - Star Diamond Award en 2008, 2009 y 2010, que demuestra que con tenacidad, sensibilidad y perseverancia, ha logrado posicionarse como una de las figuras gastronómicas por excelencia a nivel nacional e internacional.

Alejandro, quien tiene licenciatura en lenguas extranjeras de la Universidad Autónoma “Benito Juárez” de Oaxaca, llama a su estilo personal culinario “Cocina inspirada”, es además el creador del Festival “El Saber del Sabor”, que este año llegó a su quinta edición y se realiza en la ciudad de Oaxaca donde se dan cita destacados chefs del país.

Agradecemos su atención, calidez y disposición para la realización tanto de la entrevista como de la sesión fotográfica.

Para que nuestros lectores aprecien, es importante destacar la belleza arquitectónica que encierran nuestras innumerables iglesias, por lo que en cada número, publicaremos aspectos y una breve reseña de las mismas.

Finalmente muchas gracias por los parabienes que a lo largo de la primera emisión de la revista tuvimos por parte de todo el público.

Leticia Martínez González Asesora en Moda Rosse San Juan Edgar Rojas Castillo Ventas CONTACTO: editorial.vida.estilo@gmail.com ventas.vida.estilo@gmail.com Teléfono: (951)5137171 FB: Vida&Estilo Oaxaca Twitter: @VidaEstiloOax Instagram: VIDA_ESTILO_OAXACA EN PORTADA: ALEJANDRO RUIZ Fotografía: Manuel Jiménez Juárez Locación: Hotel Casa Oaxaca Vestuario: Araceli Huerta

Ariadna Martínez Directora general.

Locación: Hotel Villa Vera/ Vestuario: Adolfo Domínguez Oaxaca Estilismo: Estética Manuel Jiménez

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Fotografía: Erik Gómez González

Agradecemos al Hotel de La Parra por las atenciones al staff de la revista Vida&Estilo Oaxaca, así como por permitirnos realizar la sesión fotográfica para la sección Con Estilo, que en esta ocasión presenta a dos chicos oaxaqueños universitarios. Gracias a la Boutique Plaza Antequera y a Gaby Vilchiz por su apoyo para que ésta se realizara sin contratiempos.

A las mamás de nuestros modelos por estar pendientes muchas gracias.

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Ropa con diseños únicos

Armando Mafud y Rebeca de Alba

Ariadna Martínez, Evelyn Castillo, Hilda Vega, Silvia Gutiérrez Candiani, Tere Rojas, Beatriz, Rodríguez, Adriana Gutiérrez y Mercedes Sainz.

Fotografía: Liliya Niamkevich

El reconocido diseñador internacional Armando Mafud abrió las puertas de su boutique en la ciudad de Oaxaca localizada en Calzada Porfirio Díaz 229.

Madrina: Rebeca de Alba.

Asistentes: Más de 200 personas entre clientes, amigos y personalidades del ámbito estatal.

Destaca parte de los diseños que realiza dentro de la colección “México Vive, Vive México” así como el apoyo que brinda a manos de artesanos del Istmo de Tehuantepec, región que lo vio nacer al igual que a artistas plásticos oaxaqueños.

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Armando Mafud y Julio Cesar Hernández (arriba - izquierda). / Andrea y Karla Villacaña Quevedo y Mariana Martell Saldaña (arriba - izquierda).

Marcos Venegas y Raquel Alberto (centro - izquierda). / Tania Ortiz, Judith Orozco y Grecia Mejía (centro - izquierda).

Verónica Quevedo de Villacaña (centro - derecha). / Diseños exclusivos en muebles para el hogar y artículos para interiores (abajo - izquierda).

Lulú Ziga de Calvo, Marissa Calvo, Adriana González y Palmira Calvo ( abajo - derecha).

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Fotografía: Liliya Niamkevich

Chef anfitrión: Alejandro Ruiz, de Casa Oaxaca.

Participantes: 21 chefs invitados, Cocineras tradicionales de las 8 regiones del estado de Oaxaca.

Chefs: José Manuel Baños Rodríguez de Pitiona, Enrique Olvera de Pujol, Mikel Alonso de Biko, Carlos García de Luvina.

Sedes: Casa Oaxaca, origen, mezquite, hotel quinta real, tr3s bistro, hotel de la parra, luvina y pitiona.

Eventos: catas de vino y mezcales, así como degustaciones.

Chef Alejandro Ruiz (arriba), Chef Mikel Alonso (pág 15 izquierda), Chefs Roberto Solís y Rodolfo Castellano (pág 15 derecha), Chef Patricia Quintana (pág. 15 derecha), Ingrid Carranza, Tannia Vargas y Marcia Mariscal (pág 15. izquierda), Gloria Tamarindo, Pepe y Paola Varela (pág. 15 derecha).

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Montserrat Fernández Galindo, Araceli Huerta, Cibeles Ramírez Colmenares y Berenice Pinacho (arriba).

Baldomero Rodríguez, María José Casasnovas, Montserrat y Baldomero Rodríguez (en medio - izquierda).

Silvia Velázquez, José Manuel Rodríguez, Gabriela y Gerardo Castellanos (en medio - derecha).

Patricia González, Federico Sada, Cirino Aguilar y Laura García (abajo - izquierda).

Fernando Pérez, Mauricio Cao, Gaspar Gómez y Miguel Carrasco (abajo - derecha).

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Fotografía: Itzel

Lugar: restaurante “El Tule” del Hotel Victoria.

Desayuno: bufet oaxaqueño.

Asistentes: 30 personas entre amigos y familiares.

Agradeciendo a la vida un año más de existencia, la cumpleañera ofreció un desayuno a sus amigos cercanos y familiares.

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Zara Ruiz, sobrina de la cumpleañera & la cumpleañera (pág 18 arriba). / María Teresa Rojas, José de la Cajiga e Hilda Vega (pág 18 abajo - izquierda).

Iris Liévano Woolrich, y Víctor Nosti (pág 18 abajo - derecha). / Rocío Morales y Sebastián Ruiz (arriba) Laura Ramírez, Juan Carlos Mireles y Maru Salazar (abajo - izquierda). / Angelina Walls y Mariana Morales Pazos (abajo - derecha).

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Reciente apertura de la tienda de diseños y accesorios Gaby Vilchiz.

Ubicada en Adolfo C. Gurrión #100 Col. Centro Oaxaca de Juárez.

DATOS: Coctel de Bienvenida: Clericot, donají, mezcal, whisky, refresco, jugos Bocadillos: Kushiagues, cup cakes, pastel de carne, áspic de pepino.

Corte de listón

Maricela Garduño y Patrocinio Vilchis Arriaga

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Martha Medina y Ariadna Castro

Martha Dávila y Thelma Neri

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Gaby Vilchis muy orgullosa del crecimiento de su marca

Rafael Rojas Domínguez con sus papás Rafael Rojas Murillo y Brenda Elizabeth Domínguez Enciso

Lugar: Misa Iglesia de San Matías Jalatlaco.

Recepción: Restaurante Grill 228.

Padres: Rafael Rojas Murillo y Brenda Elizabeth Domínguez Enciso.

Padrinos: Damián Jiménez Cisneros, Laura Helena Rojas Murillo, María Teresa Rojas Murillo y Brian Humberto Domínguez Enciso.

Asistentes: 300 amigos y familiares.

Menú: Jugo de naranja con fresa, copa de frutas, café y champurrado; pan de yema y regañadas; chilaquiles de amarillo con tamal de frijol y tasajo, salsa de queso con tamal de frijol; y aguas jamaica y limón con chía. Mesa de dulces, nieves y algodones de azúcar.

Amenizó en misa un grupo de cuerdas, y en el desayuno ambientó Dj Nova.

Los padrinos dieron a los invitados bonitas pulseras de cristal y los papás plantitas para cuidar en casa.

Detalles de decoración: globos aerostáticos para recordarnos que debemos volar y liberar nuestros sueños. Hubo un árbol con frases y buenos deseos, plantas para cuidar, oler y usar en cocina.

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Bautismo (arriba) / Familiares (en medio) / Aspecto de la decoración (abajo).

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Ubicación: Camino Antiguo a San Felipe 127 (antes La Bola).

Encontrarás: Las mejores costillas asadas de Oaxaca.

Fines de semana cochinita a la Cubana estilo Tuxtepec.

Abierto todos los días de 2 a 12 pm.

Reservaciones al teléfono 5202689 Fotografía: Liliya Niamkevich

¡Asando ando!.

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Martha López Escamilla, Kelly Bolaños Cacho y Jesús Torres

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María Fernanda Prieto y Adrián Castro

María Fernanda Prieto

Carmelita González y María Victoria Castro

Mariana Jarquín, Doralinda Rojas, Nicolás y Fernando Martín

Salvador Aguilar, Jesús Hernández Carrillo, Javier Pacheco, Luis Chin y Freddy Alcántara

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Dirección: Naranjos 1101 Col. Reforma. Teléfono: 1324598 Facebook: Inluxury Interiorismo Oaxaca Anfitriones: Erick Barragán y Yetzy Carranza.

Asistentes: Clientes, familiares y amigos Inluxury Interiorismo, empresa líder en productos para la decoración de interiores, trae a Oaxaca la tecnología y calidad en Cortinas, Persianas y Toldos HunterDouglas®, una marca con presencia a nivel mundial con lo más avanzado en el mercado. Así mismo, ofrece una amplia colección de piso laminado, duelas, deck, tapetes, alfombras, tapices y vinilos decorativos de las mejores marcas.

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MENÚ: Cócteles a base de vino blanco español.

Volovanes: Piezas de masa hojaldre rellenas de pescado al chipotle con albahaca, y verduras con mayonesa de menta.

Guacamayas: Receta tradicional Guanajuatense minibolillos rellenos de chicharrón con salsa pico de gallo.

Focaccia y ensalada: Pan italiano y aceite de oliva con ensalada de hojas verdes. Aderezos de chapulines y/o vinagreta con frutos secos.

Cheesecake New York con zarzamora y menta.

Corte de listón por parte de sus propietarios Yetzy Carranza y Erick Barragán (pág. 28 arriba - izquierda). / HunterDouglas (pág. 28 arriba - derecha) Aspecto interior HunterDouglas (pág. 28 abajo - derecha) / Miguel Serrano, Mónica Zamora y Amparo de Gyves (arriba - izquierda) José Miguel y Raúl Barranco Reyes (arriba - derecha) / Janice Ortiz, Montse Pérezhuerta y Víctor Medina ( abajo - izquierda) Natalia Lubskaia y Yetzy Carranza (abajo - derecha).

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Por: Metztli Hernández.

Fotografía: Manuel Jiménez Juárez.

Locación: Hotel Casa Oaxaca.

Vestuario: Araceli Huerta.

“Mi historia fue a partir de la necesidad de ganarme la vida, vengo de una familia rural; trabajaba en el campo. Mis papás tenían sus parcelas; como muchas historias de personas oaxaqueñas cultivaban y sembraban por un tema de sobrevivencia más que de comercializar. Debido a problemas familiares tuve que ser el sustento de mi familia y en esta vida hay de dos: Una, te dedicas a decir -pobrecitos de nosotros, que mal nos va- y perderte en los vicios, o la otra, -es el destino que nos tocó vivir, vamos a romperle el alma a la vida-. A los doce años empiezo a trabajar de mozo en el campo cuidando vacas o cabras y a cambio me pagaban con tortillas. Mi hermano Marco cuando cumplió doce, también se puso a trabajar y así pudimos ayudar a los más chicos, quienes terminaron su preparatoria y fue cuando Marco y yo entramos a estudiar el bachillerato y de ahí la universidad. Cada uno de nosotros hizo lo que le correspondía porque tuvimos claro que era la única manera de salir adelante. Antes de cocinar profesionalmente, estuve por dos años en diferentes restaurantes”.

Así, comienza el trayecto recorrido por el chef Alejandro Ruiz Olmedo, propietario de Casa Oaxaca, un restaurante que ofrece comida oaxaqueña, para que las personas puedan degustar los sabores singulares de esta ciudad; respaldado por ser considerado uno de los 50 mejores restaurantes en América Latina.

Casa Oaxaca transmite un ambiente tranquilo, la presencia de los diversos aromas se percibe, incitan a que el apetito se abra; el lugar visualmente es agradable y sus colores transmiten paz; las sillas artesanales decoran el espacio y lo hacen

familiar; Alejandro llega, muestra su sencillez y transmite confianza. Se sienta, toma aire y da inicio a la charla para compartir a mí y a todos los que deseen seguir estas líneas, acerca del camino que ha tomado su vida.

Casa Oaxaca inició con una parrilla de cuatro quemadores eléctrica, un horno de microondas, un refrigerador de casa, seis platos redondos, cuatro ovalados, dos sartenes y ocho mil pesos ahorrados con los que compró otros artículos. Fue de esta manera como surgió este restaurante, impulsado por la necesidad de ganarse la vida y salir adelante.

Alejandro piensa que el hecho de dar de comer y servir no es un tema meramente fisiológico, va más allá de alimentarse, “la restauración del alma y del cuerpo es algo intrínsecamente unido, cuando tienes una idea tratas de agradar todos los sentidos del comensal, yo creo que ese es el principio de lo que hacemos nosotros, cada plato va realizado con esa intención, restaurar el paladar, la vista, el olfato, el tacto, el oído y también de manera fisiológica y emocional”.

Los años que lleva experimentado Alejandro en la cocina ha permitido que pueda conocer la variedad de alimentos y así transformar, como lo dice, la comida; pues él no crea sólo transforma, a través del conocimiento de la alquimia, la mezcla de sabores y mucha pasión en la preparación de alimentos; llevando la comida oaxaqueña a los paladares de muchos comensales locales, nacionales e internacionales. De igual manera se ha preocupado por la presentación, considerando que todos estos elementos hacen de la comida un arte por la complejidad que tiene y la creatividad que requiere para poder gustar vi-

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sualmente, basándose en función de los sabores, los ingredientes y el concepto que se maneje.

La comida de Casa Oaxaca ha deleitado fronteras como: España, Brasil, Chile, entre otros lugares; también a nivel nacional la comida oaxaqueña ha sido reconocida, logrando que se rompan paradigmas, como en el caso de España, donde Alejandro cuenta que en una cena en San Sebastián, un lugar que es ícono gastronómico en este país, pensaban que el mole era salsa de chocolate o que debido a la variedad de chiles que lleva les iba a picar mucho, quitándose la idea de lo que pensaban acerca de la comida mexicana al degustar este platillo representativo de Oaxaca.

En la plática ha salido al tema lo que debe tener un platillo completo, Alejandro no se preocupa solamente por vender sino también por brindarles a los clientes los nutrientes básicos que debe poseer la comida: proteínas, carbohidratos y minerales, sin que se pierda la esencia de la cocina oaxaqueña.

El final de la entrevista se acerca y se hace indispensable hablar sobre la visión que tenemos como mexicanos de la comida que degustamos día a día, pues es algo que caracteriza a

nuestro país: los colores, los sabores; el sazón que distingue a la comida mexicana de cualquier otra.

En la opinión de este portador de placeres, para los mexicanos, el comer es parte de la extensa cultura que poseemos, por lo tanto, se ha vuelto importante.

“Para los oaxaqueños es común invitar tlayudas, tamales, empanadas, mole etcétera, los oaxaqueños presumimos nuestra comida porque estamos orgullosos de ésta”.

Alejandro siente que en el presente, la comida, se encuentra en un momento histórico importante debido a que está siendo reconocida. Por otra parte ve que su reconocimiento se debe al resultado de 25 años de trabajo que han permitido se cosechen los frutos que ha sembrado. Su reto es brindar cada día algo mejor, capacitando su servicio, ofreciendo un lugar agradable que encaje con el contexto de Casa Oaxaca.

En una palabra corta, pero precisa, y llena de mucho significado la comida le ha brindado satisfacción.

Es así como concluye esta charla que se ha extendido más de lo planeado, la satisfacción se nota en cada palabra que expresa y el resultado se ve plasmado.

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Por: Metztli Hernández Fotografía: Liliya Niamkevich

El mezcal ha sido reconocido como parte de la diversidad cultural de México; en Oaxaca ha formado parte de la identidad y riqueza cultural del estado. Nuestros antepasados lo utilizaban como símbolo de poder o para comunicarse con los dioses. Con el paso del tiempo también se empleó con fines curativos y posteriormente como un gusto y una tradición.

Actualmente se ha creado en Oaxaca un proyecto llamado “La Ruta del Mezcal”, esta consiste en dar a conocer al turismo internacional, nacional y local los diversos tipos de mezcal a través de diversas mezcalerías, las cuales se distinguen por dar a conocer la cultura del mezcal; con esto las personas pueden tener una gama amplia de mezcales y elegir el que más les agrade a partir de su visita a los diversos establecimientos que venden esta bebida.

La intención de esta ruta es que algunas de las mezcalerías que hay en la ciudad puedan trabajar en conjunto, para así poder ofrecerle al cliente la experiencia de trasladarse de una mezcalería a otra para que descubra nuevas experiencias en cuanto al mezcal. Esta ruta está conformada por las mez36

calerías: In Situ, Los Amantes, El Cortijo, Cuish, El Conjuro, Mezcaloteca. Cabe mencionar que estos establecimientos se encuentran ubicados en lugares céntricos, lo cual permite que los visitantes se puedan desplazar de manera fácil.

Entre los mezcales se puede encontrar una gran diversidad, estos se clasifican en cuatro tipos: El mezcal Joven o Blanco, reposado, añejo y abocado. En el mundo existen más de 210 tipos de agave, en México cerca de 150 y en Oaxaca 120 aproximadamente. Cada región cuenta con diversos sabores de agaves, en la actualidad los mezcales blancos son lo que tienen más presencia debido a la complejidad de sabores que poseen.

Uno de los mezcales más raros es el de pechuga de pollo, es un mezcal que puede ser elaborado con gallina, guajolote o gallo.

La dificultad de este mezcal se debe a su elaboración ya que requiere de tres destilaciones y tiene que ser bien fabricado, de no ser así se descompone la producción.

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¿Cuál es el mejor mezcal? Eso depende del gusto de cada persona. Una recomendación para deleitarlo es tomarlo en pequeños tragos y no agitarlo ya que con esto sólo se obtiene una sensación más fuerte de alcohol.

Tú que gustas del mezcal, visita los diferentes puntos que te ofrece la Ruta del Mezcal y deleita tu paladar con las variedades que te ofrece. Disfrútalo como aperitivo o digestivo, en fiestas, reuniones o como un regalo; o si lo necesitas, de manera medicinal.

Por último, agradecemos la colaboración de Juan Carlos Méndez Zamora, dueño de la Mezcalería El Cortijo, por la información brindada sobre la Ruta del Mezcal a la revista Vida & Estilo.

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Frida Y. Rendón Arellano, 20 años Estudiante de 3er semestre de comunicación Universidad Anáhuac.

Frida, amante de las artes y el teatro, además de tener un amplio repertorio de libros, es una persona que cree en la constancia como clave del éxito y es admiradora de un grupo de fotógrafos muy talentosos entre los que destaca Patrick Demarchallier. En el ámbito de la moda es muy decidida en cuanto a la elección de sus outfits, ya que si se encuentra con alguna prenda con la que se identifique, la amolda a ella de inmediato.

Uno de los grandes sueños de ésta joven aprendíz de una de las lenguas romances, es visitar Italia, lugar donde desde pequeña ha ansiado conocer. Le gusta hacer ejercicio, comer ensaladas y alimentos sanos aunque no tiene obsesión en cuanto al aspecto físico. Señala que la vida es una, por lo que su lema es “Vive y deja vivir”.

Fotografía: Liliya Niamkevich.

Moda: Boutique Plaza Antequera.

Accesorios: Gaby Vilchiz.

Estilismo: Proyecto 110 Spa y Belleza.

Locación: Hotel Boutique de La Parra.

Rafael Abascal Rojas, 19 años Estudiante de 1er Semestre de Derecho del Instituto de Ciencias Jurídicas de Oaxaca (ICJO) Rafa, como un gran número de jóvenes en el estado, está concentrado en sus estudios, desarrollando sus habilidades a través de la lectura constante de una serie de temas que van desde la psicología a la historia. Considerando que hoy en día se tienen más oportunidades mientras se esté más preparado, Rafael habla inglés y pronto iniciará clases de alemán. Le gusta vestir prendas de marcas como Calvin Klein, Lacoste y Hollister, tratando de mantenerse al día con los colores y diseños.

Rafael, quien actualmente gusta de ir al gimnasio y ejercitarse en levantamiento de pesas y cardiovasculares tres veces por semana, piensa que el emprendimiento y la constancia son bases importantes para triunfar, aunado al desarrollo de una sana conciencia social, por lo que expresa su admiración por los fotógrafos que captan imágenes impactantes en guerras o situaciones de alto riesgo.

FOTO CENTRAL:

FOTO DERECHA:

FOTO CENTRAL:

FOTO IZQUIERDA:

Blusa Levis color rojo $ 770 Pantalón Dockers azul marino $ 700 Sandalias Levis color azul $ 590 Pulsera Multicolor $ 200 Collar de colores con aretes $ 290 Reloj Citizen dorado $ 1,850

Blusa Levis color azul con blanco $ 430 Pantalón Levis mezclilla azul marino $ 815 Tenis Levis color azul $ 570 Collar dorado de cadena con aretes $ 470 Brazalete dorado con óvales $ 280 Anillo love $ 180

Pantalón Dockers color azul pizarra $ 900 Camisa Mirto color verde con azul $ 1,795 Cinturón Scappino negro con café $ 890 Zapatos 24 Horas color azul $ 2,025 Reloj Citizen Dorado $ 1850

Pantalón Dockers mezclilla marino $ 900 Playera Nautica con gorro blanco $ 1,465 Cinturón Scappino color olivo $ 1,090 Tenis Caterpillar color café $ 1,740

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Por: Danae Esponda Eguía Liz Fotografía: Liliya Niamkevich Locación: Galería 33 Arte Contemporáneo

La galería 33 Arte Contemporáneo, localizada en el centro de la ciudad de Oaxaca, alberga la más reciente obra del pintor oaxaqueño Alejandro Filio Rodríguez; en la siguiente entrevista conoceremos más sobre su persona, ya que sus obras, además de ser inspiradoramente bellas, son reconocidas en México y el extranjero. A continuación, podremos adentrarnos más íntimamente a la mente creadora de las piezas que conforman la exposición: “Sueños”.

Habiendo iniciado en el arte de la pintura desde que era un niño, gracias a la influencia de su padre, también pintor; a

la bendición de haber crecido en un hogar en el que la pintura formaba parte de la vida diaria de todos sus integrantes y sobre todo al apoyo incondicional de quienes lo aprecian; Alejandro Filio, con 20 años de carrera, se ha convertido en un artista que no ha dejado que ningún tipo de obstáculo le impida lograr sus sueños, de hacer lo que le llena el cuerpo y el alma de felicidad y satisfacción. Así es como él se define, como una persona que no se toma las circunstancias problemáticas tan a pecho, no se bloquea a sí mismo y por el contrario, procura hacerse la vida fácil.

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Estudió la carrera de arquitectura pero no se considera un arquitecto; de hecho cuando se le hizo esta pregunta soltó una carcajada y después con un tono más sereno contestó: “soy pintor, a eso me dedico, es lo que hago”. Y es sencillo darse cuenta que eligió el camino correcto, el ambiente dentro de la galería es frío o caliente, alegre u oscuro; dependiendo de dónde se dirija la mirada y los sentidos. Sus obras no son tan solo para verlas, se sienten, se huelen, se tocan, se oyen. Y hablando de escuchar, ¿cómo se inspira el artista?... al trabajar, nos cuenta que le gusta mucho escuchar música de todo tipo, “obviamente tengo preferencia hacia un estilo de música u otro, pero no me cierro a escuchar nada nuevo”. La música puede crear un estado de ánimo en él o complementar lo que está sintiendo al momento de pintar, todo depende.

Sus momentos de inspiración simplemente llegan, no los busca, hay veces que se despierta y pinta, piensa en una situación y pinta, de hecho, para él, la pintura es el medio más sano para desahogar sus frustraciones, enojos, o cualquier otro tipo de sentimiento ajeno a su teoría de vivir bien la vida; para Filio es una terapia. También en los momentos felices trabaja, no

se detiene hasta por lo menos, haber concretado su idea; si es posible, hasta finalizarla. ¿Y tu anhelo más grande en la vida?

- Que mi familia esté bien - responde sin titubear. ¿Cuál es tu meta más grande en cuanto a tu trabajo?

- Que alguien vea mis pinturas y reconozcan que son mías, mi estilo. ¿Me podrías decir algo que muy pocos sepan de ti?

- Voy a responder sin ahondar más en el tema, soy hipocondriaco.

De este modo da fin la entrevista, con un muy buen sabor de boca, sonrisas y fotografías del recuerdo. Gracias a Alejandro Filio por habernos dedicado un poco de su tiempo.

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¿QUÉ ES LA MEDITACIÓN? La meditación es una práctica de atención plena que nos lleva a estar despiertos en el presente, estando en mayor contacto con la vida. Permanecer en el momento presente nos permite liberar nuestros pensamientos sobre el pasado y dejar de preocuparnos por el futuro. Pero sobre todo, estando en el presente podemos ser conscientes de lo asombroso que es estar vivos en este universo. Por lo tanto, aprender a permanecer en el presente a través de una práctica de la meditación es un regalo que la vida nos da. En la actualidad nos hemos vuelto adictos a mantener la mente en un estado “ocupado” y a vivir con estrés, y para ello lo que la meditación nos da, es una de las maneras de cambiar los hábitos de nuestra mente.

Para realizar dicha práctica, deberás elegir un lugar cómodo y donde te sientas a gusto, tranquilo, desconectándote de todo ruido; para iniciar siéntate con la espalda recta, ya sea en un cojín o en una silla o en el piso, hombros y brazos relajados y las manos descansando sobre los muslos, algunas personas prefieren poner las palmas abiertas hacia arriba, otras sólo cruzan las manos con las palmas hacia arriba, en este caso, sólo pon la mano derecha sobre la izquierda, la ropa deberá ser cómoda, e inclina ligeramente la cabeza hacia abajo, los ojos deberás mantenerlos cerrados ya que esto facilita la concentración y pon la punta de la lengua sutilmente contra el paladar, con ello segregarás menos saliva y te podrás concentrar mejor; dedícale por lo menos 15 minutos cada día y de preferencia por la mañana, sino es posible esto, puede ser entonces en otro horario que te acomode; para iniciar deberás estar concentrado en que tu atención debe estar enfocada en observar mentalmente el inhalar y exhalar; hazlo de forma natural, manteniéndote alerta de que la mente no divague, es decir, que esta se mantenga en el presente, básicamente concentrándote en la respiración, ya que pueden ocurrir distractores como nubes de pensamientos que sin duda van a presentar, pero no te

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preocupes, sólo observa el pensamiento y déjalo pasar, y así sucesivamente cada que se presente, pero déjalos que estos pasen, no los nutras más, solamente eres testigo de ellos, obsérvalos y déjalos ir. Se paciente, no te desesperes ni te sientas frustrado, esta es una práctica y como tal poco a poco se va tomando experiencia. Ahora relájate siente como entra y sale el aire, de esta manera estas aquietando tu mente, tu metabolismo y llenándote de conciencia, porque estas en el aquí y ahora, es decir, estas presente.

Al aquietar tu metabolismo, el cuerpo y la mente descansan y se recuperan, junto con ello irás obteniendo poco a poco mayor control en todos tus actos, podrás tener mayor control en tus emociones, como por ejemplo: el enojo, ira, celos, miedos, ansiedades, depresión, tristezas, etc. y con ello más claridad al evaluar cada uno de ellos y actuar con mayor calma.

La meditación sin duda es el comienzo de un despertar que te conducirá a una mejor calidad de vida, aumentarás tu energía y reflejarás tu luz propia que quizás ya se había apagado, vivirás feliz y en paz contigo y con los que te rodean. Mejorarán tus relaciones con los demás y te sentirás tan bien, que querrás continuar en esta práctica tan maravillosa que día a día ha cambiado millones de vidas, intenta practicar la meditación, es muy recomendable y como te habrás dado cuenta, los beneficios son increíbles, alcanzando con esto lo que todos deseamos y que es todo fin del ser humano, la felicidad.

Por Gabriela Audelo.

Licenciada en Administración de Empresas con especialidad en Desarrollo Empresarial Estratégico. Instructora personalizada de Hatha Yoga. Apasionada con todo lo relacionado al Yoga, a la Meditación, al Bienestar y al Crecimiento Espiritual. Altruista y Activista hacia no el maltrato de los animales. Deportista fitness y atleta.

E-mail: gaudeloc@gmail.com Twitter: @gabyaud Facebook: Gabriela Audelo Instagram: @gabyaud

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Por: Pico de Gallo Fotografía: Liliya Niamkevich

Entrar a Luvina es como entrar a un lugar de paz, acogedor y al mismo tiempo jovial, pareciera que no estamos dentro de nuestro Oaxaca y, sin embargo, estamos muy cerca del Barrio de Jalatlaco, en Mártires de Tacubaya 517, Col. Centro. Aunque en la conexión inevitable que hacemos de inmediato con el cuento de Juan Rulfo describiendo el lugar como pedregoso y solitario, nos identificamos más con la frase que “de aquellas barrancas suben los sueños”. Escondido pero de fácil acceso, este recinto lleno de imaginación y madera nos da la bienvenida, así como se la dio al festival gastronómico de Oaxaca 2013, nos recibe con unas hermosas lámparas de diseñador, de inmediato nos atienden y observamos desde nuestra mesa las obras de Alejandro Filio, nos ofrecen unas bebidas de deliciosas aguas frescas, entre ellas mango, maracuyá, chía y limón, posteriormente una carta muy completa mezcla de fusión, cocina contemporánea y un toque molecular, de lo cual sabe bien su estupendo chef Carlos García, joven defeño de 32 años que a inicios de este año, en febrero, inició con esta excelente aventura gastronómica.

De entrada pedimos, mi esposo y yo, carnitas de pato estilo Michoacán con pico de gallo con miltomate y tartar de atún con aire de limón, no nos equivocamos, excelente elección puesto que el sabor rico y fuerte del pato queda envuelto en nuestro tradicional tomate verde y el atún con su característico sabor y textura, compartimos un delicioso tortellini de flor de calabaza y queso de cabra con aire de cilantro y guías, y de plato fuerte,

atún en costra de chapulín con pico de gallo de fresa, almendra y chile verde, cabe decir que el pico de gallo era una mezcla perfecta de sabores dulce-picante que deleita el paladar más exigente, yo pedí robalo confit en aceite de hinojo y laurel con estofado de quinoa y xonocostle, pescado de alta cocina mezclado con el exquisito sabor del derivado de un cereal parecido al amaranto y fruta parecida a la tuna, mas pequeña y de sabor ácido. Todo con una presentación contemporánea que enamora la vista.

De postre (¡sí, todavía queríamos probar más delicias!) pedimos al centro un delicioso mousse de chocolate con aceite de fresa, pepita y helado de canela. Perfecto para terminar nuestra experiencia en una cocina de taller donde las materias primas locales se funden con los productos importados para dar una experiencia única, dinámica en un espacio que vale mucho la pena visitar.

Restaurant: Luvina, Cocina de Taller.

Dirección: Mártires de Tacubaya 517 Centro Oaxaca, Oax. Reservaciones: (01 951) 132 5912.

Horario: Martes a Domingo de 13:00 a 23:00 horas.

Se aceptan Visa y Mastercard.

FB: Luvina Cocina de Taller.

Cuenta promedio por persona: $270.00

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Fotografía: Liliya Niamkevich

Un hotel boutique tipo hacienda, que recrea espacios de un antiguo hogar que fuera un importante edificio del siglo XIX donde convergen el confort y estilo de vida contemporáneo.

Extraordinario lugar de tranquilidad cobijado por el corazón de Oaxaca, que por su excelente ubicación dentro del majestuoso centro histórico, se encuentra rodeado de restaurantes, iglesias, museos y sitios de interés de la ciudad.

Equilibrio perfecto entre tradición y confort en cada una de sus 14 exclusivas habitaciones; cobijadas por sus bellos muros de cantera verde Oaxaqueña y decoradas con un exquisito gusto, que resalta el trabajo de las manos de los artesanos de nuestra tierra y que te invitan a disfrutar cada uno de nuestros diferentes espacios; como la alberca, el desayunador y nuestra singular pérgola donde puedes disfrutar del maravilloso clima que sólo Oaxaca te ofrece.

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Por: Danae Esponda Eguía Liz Fotos: Liliya Niamkevich

Oaxaca cuenta con diversas iglesias y templos que daremos a conocer a los lectores, en esta ocasión, la Basílica de la Soledad.

Localizada en el centro de la ciudad de Oaxaca, se comenzó a construir en el año de 1682, pocos años después de la conquista de México, y se finalizó en el año de 1689. Fue el capellán Don Fernando Méndez, con la autorización del Virrey Don Tomás Aquino Manrique de la Cerda, quien dió inicio a la construcción del templo, mismo que fue consagrado por el obispo Isidro Sariñana y Cuenca, en 1697.

Del suntuoso templo, sobresale su hermosa fachada en forma de biombo construida con cantera y tallada con figuras

importantes como: la planta de Cruz Latina, o la Virgen María arrodillada y llorosa al pie de la Santa Cruz. Está compuesta por tres cuerpos, siete calles y remate.

Es uno de los ejemplos que más destacan en cuanto a la arquitectura religiosa de la época virreinal en Oaxaca. En su interior se pueden encontrar piezas de pintura barroca europea de la época; el éxtasis de San Agustín, María Magdalena, Santa Teresa, entre otros.

Su festividad es el 18 de diciembre.

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Jacobo Rodríguez, Giovanna Calvani, Alicia Rueda, Alejandro Meixueiro.

Lorena López, Mercedes Luján y Claudia López

Staff del Piano&El Sofá

Javier Campos

Esmeralda, Elizabeth, Cristal y Vicky

Iván Carbajal, Christian Palafox, Luis Arenas y Gabriela Manzano

Bere Briones, José Gabriel Rodríguez, Alejandra Jiménez y Vinicio Castilla

Fotografía: Liliya Niamkevich

El Piano y El Sofá es un lugar estilo Vintage Club donde podrás escuchar éxitos de los 70´s ,80´s, 90´s y década actual. El mejor lugar con las mejores promociones y sobre todo la mejor gente. No te pierdas los jueves de retro, rock, band y sus ya famosos viernes de cumpleaños y sábado Sensation Night.

Ricardo Reyes y Jahaziel Pérez

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Jordi Alba, Alicia Rueda y Jorge Robles

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Por Danae Esponda Eguía Liz

Domingo 20 de Octubre Exposición temporal: “Cuadrina” de Guillermo Rangel Rojas.

Lugar: Museo del Palacio Espacio de la Diversidad, Zócalo Centro.

Entrada Libre Diidxa´lu bi Tianguis cultural, filatélico y gastronómico.

Lugar: Museo de Filatelia (MUFI) Contacto: Reforma 504, Centro.

Horario: 11:00 - 14:00 Horas

Oaxaca es más bella en bicicleta.

Lugar: Explanada del Templo de Santo Domingo.

Hora: 21:00 – 22:00 Horas

Matria Jardín Arterapéutico.

Actividades: presentación del jardín y lectura a voces. Taller Reflexiones Sobre el Jardín, imparte Nadia Cortés.

Página de Facebook: matriajardin.org

Sábado 26 de Octubre Primera Carrera Contra el Cancer OSMO. Lugar: Paseo Juárez “El Llano” Contacto: cccoax@gmail.com

Cine entre Vías “Las artes y el cine” proyecta: Escuela de Rock.

Lugar: Museo del Ferrocarril, Calzada Madero #511 Barrio del ex – Marquesado. Hora: 12:00 Horas Entrada libre

CCO Días de muertos. “No puedo decirte nada porque estoy muerto”.

Actividades: Compañía de Danza Mexicana y Artes Escénicas.

Dirección Maestro Salvador Reyes Medina.

Lugar: Museo Verde.

Hora: 20:00 Horas

Lunes 21 de Octubre Séptimo Festival del Mole de Caderas.

(8 de Octubre al 3 de Noviembre).

Actividades: Conferencias, expo-venta artesanal, taller sobre elaboración del mole, proyección de películas y cortometrajes sobre la Mixteca, calenda, exposición museográfica y más.

Lugar: Huajuapan de León, Oaxaca.

Miércoles 23 de Octubre Oaxaca es más bella en bicicleta. (todos los miércoles y viernes).

Lugar: Explanada del Templo de Santo Domingo. Hora: 21:00 – 22:00 Horas Viernes 25 de Octubre Cine entre Vías “Las artes y el cine”, proyecta: El Fantasma de la Ópera.

Lugar: Museo del Ferrocarril Clzda.

Madero #511 Barrio del ex – Marquesado. Hora: 18:00 Horas Entrada libre

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Viernes de concierto.

“Nos haremos viejos” Actividades: Danza contemporánea.

Dirección Maestra Adrián Ortega Lugar: Foro Margarita Maza Parada, Casa de la Cultura Oaxaqueña (CCO).

Hora: 19:00 Horas

Domingo 27 de Octubre Cine entre Vías “Las artes y el cine”. proyecta: Happy Feet.

Lugar: Museo del Ferrocarril Calzada Madero #511 Barrio del ex – Marquesado. Hora: 12:00 Horas Entrada libre Lunes 28 de Octubre CCO Días de muertos “Alegría con la muerte” Actividades: exposición plástica de calaveras y tapete de arena.

Del lunes 28 al martes 05 de noviembre.

Lugar: interior de la Casa de la Cultura Oaxaqueña. Hora: 18:00 Horas CCO Días de muertos “No puedo decirte nada ya porque estoy muerto” Actividades: Compañía de Danza Mexicana y Artes Escénicas.

Dirección: Maestro Salvador Reyes Medina.

Lugar: Museo Verde. Hora: 20:00 Horas

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Martes 29 de Octubre La increíble máquina humana; (2007) National Geographic Lugar: Cine Club el Pochote.

Hora: 10:00 Horas Jueves 31 de Octubre CCO Días de muertos “La mujer de blanco” Actividades: compañía de danza contemporánea “Punto Cero”.

Lugar: Foro Margarita Maza Parada CCO Hora: 20:00 Horas Viernes 01 de Noviembre Día de Muertos.

Lugar: Zócalo de la ciudad y panteones del estado.

Sábado 02 de Noviembre Joaquín Sabina Canciones para una Crisis.

Lugar: Teatro Álvaro Carrillo (boletos en la taquilla del Teatro Macedonio Alcalá).

Hora: 20:00 Horas Fiestas de noviembre Puerto Escondido (del 02 al 30 de noviembre).

Actividades: Motocross Freestyle, Festival Costeño de la Danza, Surf, Conciertos, Torneo Internacional del Pez Vela. Lugar: Puerto Escondido Comparsa de Muertos, Festividad Fieles Difuntos. Organización juvenil “Querer es poder” Lugar: Parroquia Santa Elena de la Cruz, Santa Cruz Xoxocotlán.

Viernes 15 de Noviembre 8vo. Festival Internacional de Jazz, Biósfera Marina 2013 (del 15 al 17). Lugar: Mazunte, Oaxaca.

ca Hotel Casa Oa xa ro Oa xaca nt Ce 7 40 gil Vi Ga rcía 5169923 Tel. 5144173 y .com.m x ca xa oa sa ca w. ww l Jiménez Estética Manue apultepec 302, Ch de Ca lzada Héroes , Oa xaca Cent ro, Oa xaca 11173123 95 l.

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