TOPVIEW #266 | Gastronomia

D I

E D I Ç Ã O # 2 66

M A I S

Ç Ã

D E

O

3 0

E S P E C I A

S É T I M A E D I Ç Ã O D O P R Ê M I O TO PV I E W GAS T R O N O M I A

GASTRONOMIA É VIDA

S U P E RV E N C E D O R E S

C O M O M U DA R O S C O M P O R TA M E N T O S A L I M E N TA R E S E I M P E D I R U M C O L A P S O ?

O F U T U R O DA A L I M E N TA Ç Ã O

UM COSTUME MILENAR

A HISTÓRIA E A TRADIÇÃO NA PRODUÇÃO DE DRINKS

P R Ê M I O TO PV I E W GA S T R O N O M I A 2 0 2 2

ISSN 16775767 #266 / R$ 21,90

E L

EM BREVE

UM

P ROJ E TO

R E S P E I TO

À

Q U E

N ASC E

VO CAÇÃO

D O

D O

EC OV I L L E

O LANDHAUS traz o refinamento da marca Plaenge e uma atmosfera que promove a qualidade de vida. Inspirado na beleza do Ecoville, o empreendimento tem como grande diferencial a harmonia entre arquitetura e paisagismo.

A PA R TA M E N TO S

D E

193

M²

4 vagas de garagem | Depósito privativo

Aponte a câmera do celular para o QR Code e saiba mais

V I V A E M

A O

F R E N T E

P A R Q U E ,

A B R A Ç A D O P E L A

N A T U R E Z A .

APARTAMENTOS DE 1 A 4 QUARTOS.

ALTO PADRÃO INTEGRADO A NATUREZA

L A N Ç A M E N T O

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S U A

N A T U R E Z A .

A melhor vista da cidade vai ser a sua. O Reserva Barigui é um complexo de alto padrão pensado para morar e trabalhar bem de frente para o Parque Barigui.

A perfeita sintonia entre vida contemporânea e natureza.

A c e s s e

R E S E RVA BA R I G U I . C O M

e

c o n h e ç a .

Desde que eu e minha família nos mudamos para cá, manter um estilo de vida saudável ficou muito mais fácil R.S

moradora do Ícaro Jardins do Graciosa

É nos detalhes que se constrói o bem-estar e a AG7 pensa em todos eles.

NESTA EDIÇÃO

PREVIEW O Q U E PR E CISA E STAR NO S E U R A DAR NE STE MÊ S

Gastronomia é vida.

Comida é vida. Por isso, ao fazerem seus icônicos pratos, os chefs precisam se conectar com os insumos e com toda a energia e o brilho que eles são capazes de oferecer. O Editorial de moda da edição #266 da TOPVIEW mostra a conexão de chefs curitibanos com seu maior trunfo: o alimento.

PÁG. 25

ESTILO PA R A U MA V IDA MAIS CO O L E INTE R E SSANTE PÁG. 33

PÁG. 132

FASHION TU D O SOBR E BE LE Z A E M O DA PAR A SUA V IDA PÁG. 131

SELF O Q U E VOCÊ P R E CISA PA R A E VOLUIR SE MP R E PÁG. 143

PODER O S BASTIDOR E S E OS FATOS QUE IMP ORTAM PÁG. 161

14

O TRUNFO GASTRONÔMICO

UM BANQUETE PARA O REI

Veja quem são os vencedores do Prêmio TOPVIEW Gastronomia 2022.

A relação milenar entre a moda e a gastronomia.

PÁG. 71

PÁG. 140

TOPVIEW

266

ED I ÇÃO

SOCIAL VIEW

NEGÓCIOS

AL M O ÇO N O E COVI L L E PÁG. 172

MÚSICA

LEN DA A M OVI M E N TA O LI TO R A L PÁG. 173

DRINKS

PELO MUNDO

UM COSTUME MILENAR

MAIS DO QUE VIAGENS, EXPERIÊNCIAS ÚNICAS! PÁG. 34

PÁG. 62

PA R T Y

B DAY FE L I P E CASAS PÁG. 174

E N T R E GA

ONE BATE L PÁG. 176

CELEBRAÇÃO

NAT UREZA M OD E RN I STA

SABORES E SENTIMENTOS

S Ã O PA U L O

DO CORAÇÃO PARA AS MESAS

SEM MEDO DE OUSAR

PÁG. 68

PÁG. 162

PÁG. 182

T O P TA L K

DA N I L O TA KI GAWA : A P E R S O NA L I DA DE TÍ M I DA TR A DUZ I DA E M TA L E N TO O chef de cozinha formado em administração conta sua história por meio de pratos especiais feitos em seu restaurante.

ACESSE TODAS AS COLUNAS NO PORTAL DA TOPVIEW.

PÁG. 32

TOPVIEW

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EXPEDIENTE

P R E S I D E N T E D O G RU P O R I C

F U N DA D O R E P R E S I D E N T E E M É R I TO

LEONARDO PETRELLI

MÁRIO J. GONZAGA PETRELLI (IN MEMORIAM)

D I R E TO R CO R P O R AT I VO A D M I N I S T R AT I VO E F I N A N C E I R O

D I R E TO R CO R P O R AT I VO D E T E C N O LO G I A E E S T R AT É G I A

D I R E TO R CO R P O R AT I VO D E M E R C A D O E S O L U Ç Õ E S I N T E G R A DAS

D I R E TO R CO R P O R AT I VO D E P R O D U TO, CO N T E Ú D O E CO N V E R G Ê N C I A

ANDRÉ FERREIRA

ANDRÉ FRONZA

MARCELO REQUENA

MARCUS YABE

G E R E N T E CO R P O R AT I VA D E J O R N A L I S M O E CO N T E Ú D O M U LT I P L ATA FO R M A

D I R E TO R A R E G I O N A L M U LT I P L ATA FO R M A U N I DA D E LO N D R I N A

D I R E TO R R E G I O N A L M U LT I P L ATA FO R M A U N I DA D E M A R I N G Á

D I R E TO R R E G I O N A L M U LT I P L ATA FO R M A U N I DA D E O E S T E

IVETE AZZOLINI

CARLA HOFFMANN

FABIO GOES

PEDRO LUIS ANDRADE

D I R E TO R R E G I O N A L M U LT I P L ATA FO R M A U N I DA D E C U R I T I BA

D I R E TO R D E M E R C A D O N AC I O N A L

JOSÉ TRAVAGIN

GILSON BETTE

PUBLISHER

MARCUS YABE

E M BA I X A D O R E S D E S TA E D I Ç Ã O

ANA CLAUDIA MICHELIN CEZAR BERGER DANIELA TERASAWA DEBORA FROEHNER EDUARDO MOURÃO FLÁVIA DUQUE GISELE MANTOVANI PINHEIRO KARLA K. CARVALHO PETRELLI LUCIANA ALMEIDA LAYDIR DE LA TORRE LEONARDO PETRELLI LIS FAIAD MABEL SZEREMETA CO L U N I S TAS D E S TA E D I Ç Ã O

ANDRESSA GULIN FELIPE CASAS MARC SOUSA STEFAN DECKERT

G E R E N T E CO R P O R AT I VA D E CO N T E Ú D O E P R O D U TO M U LT I P L ATA FO R M A

HEAD DE NEGÓCIOS & R E L AC I O N A M E N TO

LAURIANE LINDSEY

MARCELE POIANI

E D I TO R - C H E F E

E X E C U T I VAS D E N E G Ó C I O S & R E L AC I O N A M E N TO

RODRIGO SIGMURA R E P Ó RT E R

MELLANIE ANVERSA

ISABELA DZIERWA DE LIMA, CINTHIA ASSUMPÇÃO, FERNANDA MATTOS E SUELEN RODRIGUES PARDO

P R O D U TO R A D E B R A N D E D CO N T E N T

AS S I S T E N T E A D M I N I S T R AT I VA

IZABELLY LIRA

SISMARA MONTEIRO

P R O D U TO R AS D I G I TA I S

IMPRESSÃO

ANA FLÁVIA CAMARGO E ANANDA OLIVEIRA

MAXI GRÁFICA N O S SAS S E D E S

CURITIBA

CO L A B O R A D O R AS DA E D I Ç Ã O

BRENDA IUNG, VANESSA GAVILAN MIKOS E VIRGÍNIA MAGALHÃES

R . A M AU R I L A N G E S I LV É R I O, 4 5 0, P I L A R Z I N H O, 8 21 2 0-000. (41 ) 3331 -61 00

FOZ DO IGUAÇU

D E S I G N E R G R Á F I CO

KAKO FRARE

R . M A R E C H A L F LO R I A N O P E I XOTO, 1 .4 07, SA L A 20 1, 1º A N DA R , 8 5851 -1 70. (45) 3572 -6780

CASCAVEL

E S TAG I Á R I AS

BEATRIZ BLEYER E PAULA BULKA REVISÃO

FILIPPO MANDARINO C N PJ

07.066.992/0001-07

R . G E N E R A L O S Ó R I O, 2 .960, PA R Q U E S Ã O PAU LO, 8 5 8 0 3 - 760. (45) 32 1 9-3650

TOLEDO

R . O SWA L D O A R A N H A , 631 , S Ã O F R A N C I S CO, 8 5 911- 0 10. (45) 32 78-5051

MARINGÁ

AV. D O M M A N O E L DA S I LV E I R A D ´ E L B O U X , 373, ZO N A 0 5 , 8 70 15-32 0. (44) 32 1 8-72 00

LONDRINA

R . J O Ã O P I C I N I N , 2 0, CO LO N I A L , 8 63 0 0 - 0 00. (43) 3376-01 00

E R R ATA: n a p ágin a 50 d a e d iç ão # 2 6 5, o tex t o co rret o d e i nt ro d u ç ão é: "Ap esar d as grand es marcas agrad arem aos p ap ai s e mamães, ex i st e, n o Bras il , um a d ive rs id ad e d e m arcas auto rai s q u e c ri am ro u p as e acessó ri os co mp let ament e ú ni cos e c hei os d e est i lo . Co nf i ra u ma seleç ão d as m e l h o res marcas i nf ant i s brasi lei ras q u e u nem lu xo , so f i st i caç ão e co nf o rt o !"

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TOPVIEW

TOPVIEW TEAM

COLUNISTAS

ANDREA GAPPMAYER

ANDRESSA GULIN

CAMILA NEVES

CARLOS AROS

DANI NOGUEIRA

DANIELLE SOMMER

CO L U N I S TA M O DA

CO L U N I S TA SA Ú D E E B E M - E S TA R

CO L U N I S TA V I AG E M

CO L U N I S TA T E C N O LO G I A

CO L U N I S TA M O DA

CO L U N I S TA FA M Í L I A E M AT E R N I DA D E

Designer por formação e stylist de profissão há mais de dez anos pela StylebyGapp.

Médica e head de inovação da AG7, a primeira incorporadora de wellness building do Brasil.

Jornalista de viagem com um pé no luxo e outro no minimalismo – malas leves, destinos exóticos e experiências significativas são sempre prioridade.

Carlos Aros é jornalista, comentarista de tecnologia e diretor de conteúdo do Grupo Jovem Pan, além de editor-executivo da MIT Technology Review Brasil.

Essence hunter, mentora, professora-comunicadora. Escreve sobre moda e design integrando um olhar transversal e holístico centrado no ser humano e em sua essência.

Jornalista formada pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR), com especialização em Comunicação em Gestão Organizacional pela FAE, já foi repórter da RICtv. Atualmente, é assessora de imprensa e colunista digital da TOPVIEW.

ELIS CABANILHAS GLASER

EMANUELLE MOURÃO

FELIPE CASAS

GEORGE LUNA

JOSÉ PIO MARTINS

MARC SOUSA

CO L U N I S TA CARREIRA

CO L U N I S TA SOCIAL VIEW

CO L U N I S TA B E AU T É

CO L U N I S TA E CO N O M I A

CO L U N I S TA POLÍTICA

É jornalista, sommelière e editora da Revista Vinícola, primeira publicação 100% digital sobre vinhos do Brasil.

É casada e mãe de 3 filhos. Headhunter à frente da M.Mourão Consulting, atua no mercado de RH em todo o Brasil há mais de 15 anos e tem como foco empreendedores e profissionais.

Um dos RPs em ascensão de Curitiba, traz os melhores eventos e personalidades do mês.

Beauty artist, participa das principais semanas de moda do país, como a SPFW, e já fez editoriais para publicações como Vogue.

Atualmente, faz parte do time de maquiadores do Boticário.

Economista, escreve e publica sobre economia, finanças, administração e filosofia.

Âncora da rádio Jovem Pan e repórter nacional da Record TV. Atualmente, o jornalista dedica-se à cobertura de assuntos ligados ao mundo da política.

MARCOS BERTOLDI

MARCO BROTTO

MATTHIAS SCHUPP

PAULO CAMARGO

STEFAN DECKERT

CO L U N I S TA ARQUITETURA

CO L U N I S TA V I AG E M

CO L U N I S TA N E G Ó C I O S E I N OVA Ç Ã O

CO L U N I S TA CO M U N I C A Ç Ã O E C U LT U R A

CO L U N I S TA C H A RU TO S

Especializado em Arquitetura Paisagística, foi apontado, em 2010, como um dos cem arquitetos mais promissores do mundo pela Architectural Digest-USA.

Conhecido como "O Caçador de Aurora Boreal", é um descobridor de aventuras.

O curitibano é reconhecido internacionalmente por realizar o sonho das pessoas que buscam uma experiência única.

CEO da Neodent e EVP do Grupo Straumann LATAM, empresa líder mundial em soluções odontológicas.

Alemão, mora há 7 anos no Brasil. É apaixonado por cavalos e gestão de pessoas.

É jornalista, cronista, integrante da Associação Brasileira de Críticos de Cinema (ABRACCINE) e professor da PUCPR e da UniBrasil.

É um amante da vida boêmia, da cultura charuteira, dos bons vinhos e cervejas, além de diretor da rede O Bodegueiro.

CO L U N I S TA VINOSOPHIE

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TOPVIEW

São Paulo Al. Gabriel Monteiro da Silva 1282 - Jd. América | Tel: 55 (11) 3081.6293 | @bottehtapetes Belo Horizonte Rua Plutão 161 - Santa Lucia | Tel: 55 (31) 2527.9725 | @botteh_bh Curitiba Avenida do Batel 1114 - Batel | Tel: 55 (41) 3527.0604 | @botteh_cwb botteh.com

TOPVIEW TEAM

EMBAIXADORES

ADRIANO TADEU BARBOSA

ANA CLAUDIA MICHELIN

E M BA I X A D O R B R AS I L I DA D E S

E M BA I X A D O R A T E N D Ê N C I AS

Profissional que busca movimentos no luxo para diferenciar pessoas no marketing pessoal. Por isso, sua carreira é pautada pela criação de conteúdos, palestras e consultorias no Brasil e no exterior.

Educadora, estudiosa de moda e trendsetter, apresenta uma vasta gama de personalidades, serviços e produtos que se destacam no mercado.

EDUARDO MOURÃO

FLÁVIA DUQUE

E M BA I X A D O R ARQUITETURA

E M BA I X A D O R A V I AG E M

Arquiteto formado pela PUCPR, desenvolve projetos de arquitetura residencial, comercial e hoteleira com uma linguagem única, repletos de praticidade e funcionalidade sem deixar de lado a exclusividade e a sofisticação.

LEONARDO PETRELLI E M BA I X A D O R POLÍTICA

Comunicador, especialista em Marketing e Gestão, fundador da DTCOM e CEO do Grupo RIC Paraná.

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TOPVIEW

BETO CESAR

CEZAR BERGER

DANIELA TERASAWA

DEBORA FROEHNER

E M BA I X A D O R MARKETING

E M BA I X A D O R MEDICINA

E M BA I X A D O R A IMÓVEIS

E M BA I X A D O R A SA Ú D E

O publicitário e sócio-diretor da OAK Marketing levanta temas comuns ao cotidiano de todos sob o ponto de vista do marketing.

Mestre e doutor pela UFPR, Cezar tem 20 anos de dedicação à rinoplastia. Sua meta é levar felicidade e bem-estar por meio da melhora da autoestima das pessoas.

Advogada, empresária, corretora de imóveis e apaixonada pelo mercado imobiliário, por vendas e por pessoas, Dani atua há 14 anos no setor. Fundou, há 11 anos, a Invictta Consultoria Imobiliária.

Médica nutróloga, especialista em Terapia Nutricional Parenteral e Enteral. Com uma experiência de 10 anos na especialidade, exerce a nutrologia hospitalar na Cruz Vermelha do Paraná.

GISELE MANTOVANI PINHEIRO

KARLA K. CARVALHO PETRELLI

LAYDIR DE LA TORRE

E M BA I X A D O R A EDUCAÇÃO

E M BA I X A D O R A M A R C A TO PV I E W

E M BA I X A D O R O D O N TO LO G I A

Travel designer com formação em Economia. Fundou, há 29 anos, a AG1 Turismo, agência de viagens de luxo que possui o Selo Virtuoso desde 2017. Conhecida no mercado por realizar um trabalho diferenciado com o objetivo de criar experiências únicas.

Educadora apaixonada pelo setor desde a sua época de catequista, é diretora do Colégio Amplação. Defende uma nova forma de olhar para a educação, destacando a importância da inovação nas ferramentas de ensino.

Advogada e pós-graduada em Marketing.

Dentista, ortodontista e Invisalign Top Doctor.

Leciona na área de Ortodontia e de Invisalign. Pai de duas meninas e apaixonado por vinhos.

LIS FAIAD

LUCIANA ALMEIDA

E M BA I X A D O R A E S T I LO | S C

E M BA I X A D O R A B OAS A Ç Õ E S

MABEL CRISTINE SZEREMETA

Influenciadora digital que encontrou na moda e na comunicação digital as suas inspirações e a sua paixão.

É engenheira civil e, desde 2016, está à frente do Projeto Luz, que fornece alimentos a pessoas em situação de rua em Curitiba.

E M BA I X A D O R A T E C N O LO G I A

Administradora de empresas, mãe e apaixonada pelo mundo dos negócios e da tecnologia.

Escreve sobre TI de forma leve, informativa e acessível.

MALU ROGERS E M BA I X A D O R A A RT E

Artista plástica com formação em Publicidade. Suas obras questionam o comportamento humano atual.

Frequentou a The Art Students League New York.

EMMANUELLE BERTOLDI E M BA I X A D O R A BELEZA

É médica e diretora técnica da clínica Toujours Santé. Interessada em beleza, escreve sobre as principais dúvidas e tendências do segmento.

MARILIS BORCATH FAGGIANI E M BA I X A D O R A BEM-RECEBER

Diretora do Grand Hotel Rayon, escreve sobre a arte de bem-receber.

CARTA DO PUBLISHER

O FUTURO É AQ UI E AG OR A POR MARCUS YABE

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TOPVIEW

QUANDO VOCÊ OLHA para a TOPVIEW nos últimos anos, o que você vê? A maior plataforma de estilo de vida do sul do país? Uma das publicações que mais inovou? A detentora dos maiores eventos sociais da capital paranaense? Uma marca sofisticada e conectada com o momento dos seus leitores e clientes? Um conjunto de plataformas que parece ocupar diversos segmentos temáticos? Nós enxergamos tudo isso, mas também entendemos que está na hora de refundarmos essa marca para estabelecer o que ela será nos próximos anos.

Nesse exato momento, estamos estruturando o que chamamos de TOPVIEW 4.0, uma solução multiplataforma e transmídia que visa não só tirar o conteúdo editorial como também, ser uma das melhores soluções do mercado para publicidade – além de ser uma plataforma completa de serviço no que se refere à curadoria de estilo de vida. O que as pessoas vão consumir de arquitetura, decoração, gastronomia, viagem, tecnologia, arte, cultura, automobilismo e todos os outros segmentos de consumo. Além disso, o que as pessoas estão discutindo e quais serão os novos comportamentos e questionamentos que estarão presentes no nosso grupo de leitores, clientes, usuários e consumidores.

A TOPVIEW só chegou aonde está porque não parou um minuto de questionar e se reinventar em todos os sentidos.

E não será agora que deixaremos de nos questionar em busca da melhor solução para você.

Os próximos meses marcarão a estreia de novos produtos, novos serviços e uma nova visão do universo TOPVIEW. O nosso microcosmo se fundirá cada vez mais ao seu universo de realizações e desejos.

Apoiado pelo fato de pertencer ao maior grupo de comunicação regional, o Grupo Ric, a TOPVIEW sempre sai à frente, por possuir um inventário milionário de mídia em TV, rádios, portais e redes sociais.

Também contamos com o maior número de embaixadores e colunistas focados em suas áreas de atuação, garantindo autoridade para falarmos de diversos assuntos.

Agora, chegou a hora de evoluirmos e, em breve, teremos associados ao nosso time, os influenciadores TOPVIEW. O futuro será brilhante, como toda a nossa história. Um brinde à TOPVIEW e à realização do futuro. Sempre. X

CRÔNICA EDITORIAL

V I VA LA VIDA! POR LAURIANE LINDSEY

DE CORES, AROMAS e sabores, fruto de uma natureza fascinante. A gastronomia se traduz em arte, cultura, saúde e afetividade. É com essa vertente que, em 2022, a TOPVIEW ressalta o dourado – cor associada ao sucesso, realização e triunfo – e a maçã – um símbolo presente na história desde os primórdios e que apresenta diversas simbologia. Na mitologia grega, a fruta está associada à árvore dá vida até os povos germânicos, que a viam como símbolo da imortalidade.

Em alusão ao verso que ficou consagrado na voz de Belchior: “Ano passado eu morri, mas esse ano eu não morro”. Esta edição foi pensada para enaltecer e marcar a liberdade dos encontros presenciais como ato de festividade.

Com 35 anos de Grupo Ric, o Prêmio TOPVIEW Gastronomia premia além de 35 estabelecimentos e personalidades. O encontro inesquecível veio para aplaudir a energia do ritual social que existe na importância de conectar momentos que unem a culinária e o conhecimento em uma reunião de trabalho, na diversão com as crianças, no carinho com a família ou no romance para ir a dois…

Aprecie as próximas páginas sem moderação e deleite-se com cada vivência extraordinária que a gastronomia curitibana e mundial pode lhe proporcionar! Let’s celebrate! X “APRECIE AS PRÓXIMAS PÁGINAS SEM MODERAÇÃO e deleite-se com cada vivência extraordinária que a gastronomia (...) pode lhe proporcionar!”

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TOPVIEW

preVIEW WHAT NOW? No futuro, haverá comida para todos? Segundo dados das Nações Unidas, o planeta terá 8 bilhões de pessoas em novembro de 2022 e, segundo um estudo do Departamento de Assuntos Sociais e Econômicos da ONU, a população urbana global deve crescer em mais 2,2 bilhões de pessoas até 2050. Alguns especialistas, como críticos gastronômicos e cientistas, afirmam que a solução para isso seria uma alimentação à base de plantas.

Pág.

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MEU MICROCOSMO DE SABORES ÚNICOS

As sugestões do publisher da TOPVIEW, Marcus Yabe, para curtir os melhores sabores nas cidades mais importantes.

TOP TALK: DANILO TAKIGAWA

Formado em administração, o chef de cozinha conta suas histórias por meio da comida.

B I G J O E | S H U T T E R S TO C K

Pág. 32

TOPVIEW

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TOPSPOT

BY P U B L I S H E R

C U R A D O R I A , T E X TO S E E D I Ç Ã O M A R C U S YA B E

M E U

M I C R O C O S M O

desaboresúnicos TO D O S O S M O M E N TO S DA N O S SA V I DA S Ã O R O D E A D O S P O R SA B O R E S

M E U SA B O R D E

C U R RY

ESTÁ

M E U SA B O R D E

CAFÉ

ESTÁ

M E U SA B O R D E

HISTÓRIA

ESTÁ

N O JA P Ã O

E M C AS C AV E L

N A CO N S O L A Ç Ã O

CURRY HOUSE COCO ICHIBANYA

CAFÉ DU COIN

RIVIERA BAR & RESTAURANTE

Onde encontrar? Com unidades espalhadas por toda a

Onde encontrar? R. Visc. de Guarapuava, 2.158 - Canadá,

Onde encontrar? Av. Paulista, 2.584 - Consolação,

Ásia, verifique no site worldwide.ichibanya.co.jp

Cascavel - PR ou no site cafeducoin.com.br

São Paulo - SP, mais informações no site rivierabarerestaurante.com.br

M E U SA B O R D E

PÃO

ESTÁ

B R AS I L

ESTÁ

M E U SA B O R D E

DRINK

ESTÁ

N A D I V E R S I DA D E

NA AMAZÔNIA

N A C I DA D E H I S T Ó R I C A D E C A RTAG E N A

O PÃO QUE O VIADO AMASSOU

TAMBAQUI É NO MOQUÉM DO BANZEIRO

ALQUIMICO BAR ROOFTOP DE OUF

Onde encontrar? Av. Pres. Getúlio Vargas, 937 - Rebouças,

Onde encontrar? Av. Jorn. Umberto Calderaro Filho,

Onde encontrar? Cl. del Colegio #34-24, Cartagena de

Curitiba, mais informações no Instagram da marca

455 - Adrianópolis, Manaus - AM

Indias, Provincia de Cartagena, Bolívar, Colômbia

@opaoqueoviadoamassou

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M E U SA B O R D E

TOPVIEW

M E U SA B O R

M E U SA B O R

SEM LIMITE

PICANTE

ESTÁ

ESTÁ

N O S O RV E T E

N A V I Z I N H A N Ç A D E C ASA

HÄAGEN-DAZS: LUXURY ICE CREAM

COM SIMPLICIDADE E MUITO SABOR: ANNAPURNA INN

Onde encontrar? Nas lojas do Festval e Muffato Gourmet

Onde encontrar? Av. Anita Garibaldi, 961 - Cabral,

em diversas localizações de Curitiba e no Paraná ou pelo

Curitiba, mais informações no Instagram do restaurante

site festval.com e supermuffato.com.br

@annapurnainnrestaurante

M E U SA B O R D E

PRAZER

ESTÁ

M E U SA B O R

THAI

ESTÁ

M E U SA B O R D E

BA H I A

ESTÁ

N O BACO E S PA Ç O GAS T R O N Ô M I CO

E M P O RTO A L E G R E

NO RIO VERMELHO

MERENGUE COM FRUTAS VERMELHAS

KOH PEE PEE THAI RESTAURANT

DONA DO PIRÃO & DONA MARIQUITA

Onde encontrar? Av. São Paulo, 1.880 - Zona 02, Maringá,

Onde encontrar? AR. Schiller, 83 - Rio Branco, Porto

Onde encontrar? Dona do Pirão Rua Oswaldo Cruz, 266.

mais informações no Instagram do restaurante

Alegre, mais informações no site kohpeepee.com.br ou no

Dona Mariquita Rua do Meio, 178. Ambos no Rio Vermelho,

@bacoespacogastronomico

Instagram do restaurante @restaurantekohpeepeeoficial

Salvador - BA.

TOPVIEW

27

TOPSPOT

BY P U B L I S H E R M E U SA B O R D E

SA M PA

ESTÁ

M E U SA B O R D E

M E U SA B O R D E

28

PUDIM

ESTÁ

EM PINHEIROS

E M F R E N T E AO T E AT R O A M A ZO N AS

GAEL COZINHA MESTIÇA & PADOCA FILOSÓFICA

CAXIRI AMAZONIA

Onde encontrar? Ambos na R. Ferreira de Araújo, 320 -

Onde encontrar? Rua 10 de Julho, 495 - Centro, Manaus,

Pinheiros, São Paulo - SP, mais informações nos Instagram dos

mais informações no perfil do restaurante

estabelecimentos @gaelcozinhamestica e @padocafilosofica

@caxiri_amazonia

TO RTA

ESTÁ

M E U SA B O R D E

CARNE

ESTÁ

M E U SA B O R

CO O L

ESTÁ

N O P E R F E I TO

E M C AS C AV E L

NA LORENA

DÉLICES DE SUCRE CONFEITARIA

LUMBERJACK STEAKHOUSE

BOTANIKAFÉ JARDINS

Onde encontrar? R. Simão Bolívar, 628 - Juvevê, Curitiba,

Onde encontrar? R. Rio de Janeiro, 1.562 - Centro,

Onde encontrar? Alameda Lorena, 1.765 -

mais informações no Instagram da loja @ delicesdesucre

Cascavel, mais informações no site lumberjack.net.br ou

Jardins, São Paulo - SP, mais informações no site

e pedidos pelo WhatsApp +55 41 98785-6152

no Instagram @lumberjacksteakhouse

restaurantebotanikafe.com ou no Instagram @botanikafe

TOPVIEW

RESTAURANTE E EVENTOS ALMOÇO TODOS OS DIAS

Av. do Batel, 1440 @quintanagastronomia (41) 3078-6044 (41) 99235-6044

TOPSPOT

BY P U B L I S H E R M E U SA B O R

M E U SA B O R D E

PERFEIÇÃO

ESTÁ

ESTÁ

E M U M V I E L A C U R I T I BA N A

N O M AG N Í F I CO

NINNA COZINHA DO LÊNIN PALHANO

RED ROOM DO GINGER BAR

Onde encontrar? Rua Desembargador Motta, 1.861 - Água

Onde encontrar? R. Saldanha Marinho, 1.220 - Centro,

Verde, Curitiba - PR, mais informações no Instagram do

Curitiba, mais informações no Instagram do bar

restaurante @ninna.cozinha

@gingerbarcwb

M E U SA B O R D E

E CO

ESTÁ

N O JA R D I M D O

QUINTANA GASTRONOMIA

30

PRIVÊ

M E U SA B O R D E

AMIZADE

ESTÁ

N A M E SA R E D O N DA D O

M E U SA B O R D E

FA M Í L I A

ESTÁ

E M Z I M B R O S CO M M O Q U E C A

LA GONDOLA LONDRINA

COM PÉ NA AREIA: BERRO D'ÁGUA

Onde encontrar? Av. do Batel, 1.440 - Batel, Curitiba - PR,

Onde encontrar? R. Caracas, 322 - Santa Rosa, Londrina,

Onde encontrar? R. Rio Juquiá, 578 - Zimbros, Bombinhas,

mais informações no site quintanagastronomia.com.br e

mais informações no Instagram do restaurante

mais informações no site berrodagua.temmenu.com.br e

no Instagram do restaurante @quintanagastronomia

@lagondolalondrina

no Instagram do restaurante @berrodagua

TOPVIEW

Créditos: @angelachinasso, @acperdonssin & @janinearaujo_fotografia

Rua Coronel Dulcidio, 572 - Batel, Curitiba (80420-170)

DA N I L O TA K I G AWA POR MELLANIE ANVERSA

TÍMIDO, DANILO NAKAMURA TAKIGAWA PREFERE MOSTRAR OS TRAÇOS MAIS MARCANTES DE SUA PERSONALIDADE POR MEIO DE UMA PAIXÃO: A GASTRONOMIA. FORMADO EM ADMINISTRAÇÃO, O CHEF DECIDIU MUDAR DE PROFISSÃO EM 2014.

RECENTEMENTE, O PROFISISONAL ABRIU SEU PRÓPRIO RESTAURANTE EM CURITIBA, O ASU, NO QUAL CONTA A SUA HISTÓRIA POR MEIO DE EXPERIÊNCIAS GASTRONÔMICAS

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TOPVIEW

Defina a sua profissão em uma frase.

Menos ego, preocupe-se em servir mais e melhor.

Uma curiosidade sobre você.

Gosto muito de jogar CSGO – Counter Strike Global Offensive – com os amigos.

Um fato que lhe dá esperança.

A evolução constante na cena gastronômica de Curitiba.

O que é gastronomia para você?

Gastronomia foi onde eu me encontrei, onde consigo me expressar, onde tive muitas oportunidades legais e onde eu achei um propósito profissional.

Gastronomia é o espaço em que eu me encaixei.

Se você pudesse reviver um dia da sua infância, qual seria?

O dia em que fui campeão Pan-americano de baseball, na República Dominicana.

Algo que você aprendeu no último ano.

A confiar mais no meu “taco” e nos meus propósitos.

Se você pudesse escolher uma pessoa no mundo, quem convidaria para um café?

Caito Maia, empresário e fundador da Chilli Beans.

Se você pudesse ter um único pedido atendido sem limitações, qual seria?

Um ticket vitalício para poder viajar sempre para onde eu quiser.

Algo inusitado que você recomenda que todos façam uma vez na vida.

Saltar de paraquedas. Último presente que se deu?

Um tênis.

Uma mudança importante na sua personalidade no último ano?

Fiquei um pouco menos explosivo. x

D I V U LGA Ç Ã O

T O P TA L K

ESTILO GASTRONOMIA PELO MUNDO Segundo um estudo da Organização Mundial do Turismo (OMT), a gastronomia é o terceiro maior fator que impulsiona as viagens no mundo. No Brasil, há diversos roteiros gastronômicos. Aliás, a UNESCO escolheu quatro cidades para fazer parte da lista Cidades Criativas da Gastronomia, são elas: Belo Horizonte, Florianópolis, Belém e, mais recentemente, Paraty.

Pág.

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O DOM DE SERVIR

Os segredos por trás do garçom que está há quase 50 anos na profissão.

M AT H E U S F R A D E | U N S P L AS H

COFFEE O'CLOCK

Uma lista de lugares para apreciar as melhores torras de café por Curitiba.

Pág. 70

TOPVIEW

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V I AG E M

MAIS DO QUE V I AG E N S , EXPERIÊNCIAS ÚNICAS! CO N H E Ç A M A I S S O B R E F L Á V I A D U Q U E , F U N DA D O R A DA AG 1 T U R I S M O Q U E S E E S P E C I A L I ZO U N O M E R C A D O D E V I AG E N S D E L U XO E É A N OVA E M BA I X A D O R A D E

Flavia Duque é a nova Embaixadora de Viagem da TOPVIEW. Siga e confira mais em @flaviaduque1 e @ag1tur.

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TOPVIEW

AC E RVO P E S S OA L

V I AG E N S DA TO PV I E W

COM O OBJETIVO de proporcionar às pessoas viagens únicas e experiências inesquecíveis, a economista Flávia Duque fundou a AG1 Turismo, há 29 anos. A paixão por conhecer novas culturas foi a inspiração para ela entrar no universo do turismo. Posteriormente, a agência se especializou em viagens de luxo e, em 2016, a agência foi convidada a fazer parte do Selo Virtuoso, uma seleta rede mundial de turismo, em que os consultores são especialistas em criar experiências únicas por meio de benefícios exclusivos, devido ao excelente relacionamento com os seus fornecedores.

Com o objetivo de compartilhar todo o seu conhecimento sobre esse universo, Flávia chega à TOPVIEW como a nova Embaixadora de Viagens. Conheça um pouco mais sobre sua trajetória na entrevista abaixo!

De onde veio a paixão por viagens?

A paixão por viagens veio desde o berço. Com dois pais historiadores e muito ligados aos conhecimentos de novas culturas, sempre fui incentivada a viajar e a descobrir novas riquezas culturais. A História sempre foi uma temática muito grande na minha família. Então, sempre viajamos muito.

Como surgiu a ideia de criar a AG1 Turismo?

A ideia veio depois que me formei na Universidade Federal do Paraná (UFPR). Como já havia trabalhado em uma agência de viagens durante a faculdade, meu pai propôs montar a agência.

Por que você decidiu tornar a agência especializada no segmento de viagens de luxo personalizadas?

Resolvemos nos especializar em turismo de luxo porque vimos que era um nicho no mercado que não era muito desenvolvido. O turismo ainda estava em evolução, eu precisaria estudar muito e resolvi encarar esse desafio.

Comecei a fazer pesquisas, a viajar e a investir, porque, quanto mais especializada e mais conhecimento eu tivesse no mercado de luxo, mais

AS CINCO VIAGENS MAIS “FORA DA CAIXA” DE FLÁVIA DUQUE

Antelope Canyon.

Filipinas.

Tahiti.

Butão.

Ruanda.

retorno e propriedade eu poderia dar aos meus clientes.

Quais são as experiências que uma viagem personalizada pode proporcionar?

As vantagens são inúmeras, porque a gente desenvolve um roteiro específico para cada perfil. Ter um travel designer assinando a sua viagem é, basicamente, comprar um item de luxo. O importante é você saber que ele(a) vai desenhar exatamente a sua expectativa e usar toda a influência e o conhecimento que tem com os fornecedores ao redor do mundo para lhe proporcionar a melhor experiência possível.

Como foi para você a agência ser convidada a fazer parte do Selo Virtuoso?

Foi uma enorme gratidão por ter o nosso trabalho reconhecido mundialmente. É satisfatório saber que o caminho que estamos trilhando é o certo, porque é um trabalho que fazemos com carinho, dedicação, renúncia e muito estudo.

Quais conteúdos podemos esperar com a sua chegada como Embaixadora de Viagens na TOPVIEW? A minha intenção é poder trazer para o leitor um pouco do meu conhecimento, das minhas experiências, e aguçar a vontade de fazer viagens fora da caixa. O objetivo é dividir meu conhecimento e passar experiências únicas que a maioria das pessoas não sabe que existem. x VEJA MAIS SOBRE FLÁVIA DUQUE E SUAS VIAGENS EM NOSSO PORTAL!

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I N O VA Ç Ã O & TECNOLOGIA

M A B E L C R I S T I N E S Z E R E M E TA E M BA I X A D O R A D E T E C N O LO G I A @ M A B E L S Z E R E M E TA

G RU P O M A D E R O I N V E S T E PA R A P R O P O R C I O N A R M E L H O R E S E X P E R I Ê N C I AS AO S C L I E N T E S

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TOPVIEW

L I G I A L AG O S E D I V U LGA Ç Ã O

T E C N O LO G I A A L I A DA À GAS T R O N O M I A

SABEMOS QUE A essência do Grupo Madero é a qualidade, proporcionando a melhor experiência ao cliente com produtos produzidos artesanalmente em suas fábricas. Mas algo que também é imprescindível para manter o perfeito funcionamento dos restaurantes é a tecnologia. Para entender um pouco mais sobre a importância disso, na coluna deste mês, conversei com Murillo Proença, diretor de tecnologia do Grupo Madero. Leia a entrevista!

Como vocês têm visto o retorno dos clientes com o constante processo de transformação digital e a recente consolidação dos aplicativos?

Entendemos que o cliente tem que poder acessar e consumir o Madero em diversos canais. Dessa forma, a venda se torna mais prática e ágil. A consolidação do aplicativo facilita a vida do Mabel Szeremeta cliente, assim como os totens de atene Murillo Proença, diretor de TI do dimento já fazem. Futuramente, vamos Grupo Madero. atender pelo WhatsApp para permitir que o cliente faça a compra pelo canal que preferir.

Como o tema “segurança da informação” é visto dentro do Grupo Madero? e somos donos de nossos restaurantes.

Levamos muito a sério a segurança da Como verticalizamos todo o processo, informação. Nos últimos anos, criadesde a criação do produto até a entrega mos uma área específica para esse fim, aos nossos clientes, conseguimos garantir montamos um programa de segurança, a qualidade. E em todos esses processos investimos em ferramentas, mudanças temos a tecnologia como de processos, controles, adequação a aliada, tanto na melhoria “HOJE, TEMOS UMA leis e obrigações. Hoje, temos uma e automatização quanto ESTRUTURA ROBUSTA na facilidade para nossos estrutura robusta que nos dá tranquilidade e segurança para poder crescer que nos dá tranquilidade clientes. Com isso, temos sem grandes riscos. e segurança para poder a tecnologia trazendo Quando pensamos no Grupo Madero, qualidade para os nossos crescer sem grandes automaticamente nos vem à cabeça clientes. riscos.” uma empresa arrojada, que está à Como você vê a dupla — Murillo Proença frente no mercado e que tem a tecnotecnologia e gastronologia como um diferencial dos seus mia? negócios. Esse pensamento se reflete A tecnologia está presente no que é o Madero de fato? na gastronomia. Não podemos esqueO que realmente reflete o que é de fato cer o nosso core, que é gastronomia, o Madero é qualidade. Buscamos qualialém do encantamento oferecido dade em tudo o que fazemos. Produziaos nossos clientes, com produtos e CONFIRA A mos praticamente tudo o que vendemos serviços de qualidade, sempre com o ENTREVISTA COMPLETA nos restaurantes, transportamos com suporte muito forte da tecnologia. X EM NOSSO nossos motoristas e caminhões próprios PORTAL!

PARCEIROS DA COLUNA

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DECORAÇÃO

CAZZA & Co dá dicas para ter cama de hotel em casa.

INVESTIR EM UMA CAMA CONFORTÁVEL PODE RESGATAR AS MEMÓRIAS DAS MELHORES VIAGENS E AINDA MELHORAR SUA QUALIDADE DE VIDA POR TVBC

V I E WS O F B R A N D

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VIAJAR É ENRIQUECEDOR por diversos motivos: a descoberta de novas culturas, a possibilidade de conhecer pessoas completamente diferentes e, é claro, a volta para casa com a certeza de que nenhum hotel é melhor do que o lar.

Para levar a qualidade dos melhores hotéis para dentro das residências, que tal apostar em ter uma aconchegante e convidativa cama de hotel em casa?

Vanessa Azevedo, gerente geral da CAZZA & Co, conta que isso é possível e que, com os itens certos, a cama perfeita ajuda no bem-estar dos donos: "Embora ainda existam algumas crenças contra isso, sua cama pode ser melhor do que a dos hotéis. Você pode ter uma cama que te abraça e na qual você tenha a sensação de que se estivesse nas nuvens. Se dorme bem, você preserva sua saúde e aumenta sua qualidade de vida.”

ESTE CONTEÚDO É PRODUZIDO POR TVBC TOPVIEW Branded Content. Trata-se de um conteúdo em formato editorial criado especialmente para o cliente. Esta notificação faz parte da nossa política de transparência com o leitor e o mercado anunciante.

D I C A S PA R A A C A M A D E H O T E L P E R F E I TA , E M C A S A : 1. A escolha de um bom colchão faz toda a diferença.

2. Pensando na saúde, o uso de protetores de colchão e travesseiros – de preferência antibacterianos –, é recomendado.

3. Escolha sempre bons travesseiros para não se incomodar com deformação rápida.

4. Sempre use pelo menos quatro travesseiros na cama, que dão sensação de cama aconchegante e cheia.

5. Se você quer uma cama que te abrace, o pillow top é uma ótima opção para deixar sua cama mais macia.

6. Na escolha de lençóis e edredons, opte por aqueles com tecido 100% algodão.

7. Opte por itens com cores claras para ajudar no relaxamento.

8. Escolha lençóis de algodão, de preferência acima de 200 ou 300 fios.

9. Uma cama cheirosa faz toda a diferença, então, águas perfumadas são bem-vindas.

10. Almofadas e peseiras são importantes partes da decoração da cama.

11. Se sua cama for uma box, opte por uma saia para dar uma acabamento ao móvel.

12. Por fim, que tal deixar seu edredom embaixo da sua colcha? Isso deixa a cama mais cheia e pomposa! x

CAZZA & CO Av. Manoel Ribas, 2.572 - Mercês (41) 9 9674-0240 @cazzaeco

D I V U LGA Ç Ã O

CAMA D E H OT E L E M C A SA

L I S FA I A D E M BA I X A D O R A D E E S T I LO | S C @ L I S . FA I A D

FA S H I O N

Koré Gastronomia, restaurante com marcenaria inteiramente pensada pela Mobitec.

GAS T R O N O M I A M U I TO A L É M DA R E F E I Ç Ã O M O B I T E C P R O P Õ E M O B I L I Á R I O D E A LTO PA D R Ã O

FRED KENDI

CO M FO CO E M E X P E R I Ê N C I AS

O RECÉM-INAUGURADO hotel Miranda, diretor de marketing e novos QOYA, em Curitiba, propõe desaceleprodutos da Mobitec. O mesmo márração e relaxamento. Com mobiliário more também aparece na bancada da customizado da Mobitec, os espaços área de buffet, sobre a marcenaria feita destinados à gastronomia são um granpela empresa. As demais mesas em márde destaque do projeto. Já na entrada, o more do restaurante receberam linhas bar recebeu madeira em um tom mais curvas com acabamento bisotado.

LUXO É APROVEITAR O TEMPO escuro e metal na cor marrom intenso.

Não é de hoje que a hotelaria de A escada de madeira natural que leva alto padrão volta seus olhos para o ao restaurante ganhou perfis de LED bem-estar, a exclusividade e o relaxaembutidos em cada degrau e o revestimento nas paredes em lâmina se tornou mento pleno. Ou seja, o verdadeiro luxo é aproveitar o tempo um espaço instagramável. da melhor maneira. Para O restaurante tem “(...) o verdadeiro mim, essa é a grande uma paleta de cores claras luxo é aproveitar o vantagem do QOYA. Ali, e os pontos de cor estão tempo da melhor tudo é contemporâneo e nos tecidos de veludo vermaneira.” único. São muitas texturas, de que compõem os banformas orgânicas e matecos fixos, em um inusitado formato curvo, feitos em lâmina natural riais naturais.

“Mobiliário para hotel tem que ser de carvalho. Eles foram projetados para favorecer a aproximação e o acolhimen- bonito e durável. Trabalhamos com to – duas das grandes propostas do hotel nossa expertise de marcenaria inteligen– e são acompanhados de uma mesa re- te e o projeto envolveu vários setores da empresa, como marcenaria, serralheria, donda com tampo de Mármore Branco marmoraria e estofaria. Com isso, conParaná. “É uma cor arrojada, mas que seguimos mostrar que a Mobitec tem combina perfeitamente com a forma orgânica dos móveis”, destaca Eleandro capacidade de produzir projetos ricos em detalhes”, finaliza Eleandro. x

PARCEIRO DA COLUNA

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V I AG E M

E D UA R D O M O U R Ã O E M BA I X A D O R D E A R Q U I T E T U R A @ E M M O U R AO

P R AT I C I DA D E PA R A S E RV I R E D E CO R A R OS CARRINHOS DE BAR ESTÃO DOMINANDO OS AMBIENTES

SEJA PARA SERVIR um drink, um café da manhã ou até mesmo decorar um ambiente, os carrinhos de bar têm se tornado itens indispensáveis. O móvel multifuncional tem ganhado força nos ambientes por sua praticidade e versatilidade.

Com diversos tamanhos e designs, ele pode servir para armazenar bebidas, louças, livros e “O MÓVEL MULTIFUNarranjos de flores e compor diversos ambientes, como CIONAL tem ganhado salas, cozinhas e halls de força nos ambientes por entrada. Ele pode ser usado, sua praticidade e versaainda, em diversas situações, tilidade.” já que as rodinhas nos pés possibilitam que se mude o móvel de lugar com facilidade.

Para ajudá-lo(a) a escolher o móvel que pode transformar a sua casa ou escritório, separei alguns modelos da Coleção New Modern, da Studio Casa. X

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D I V U LGA Ç Ã O | S T U D I O C ASA

Carrinho de bar da coleção New Modern, da Studio Casa.

DA N I E L A T E R A S AWA E M BA I X A D O R A D E I M Ó V E I S @ DA N I T E R ASAWA _ I N V I C T TA

ARQUITETURA E DECORAÇÃO

RECEITA DE SUCESSO EM ÁREAS COMUNS CONSTRUTORAS DESENVOLVEM ESPAÇOS GOURMET ACONCHEGANTES E SOFISTICADOS PARA ATENDER AOS DESEJOS DOS CONSUMIDORES MAIS EXIGENTES

D I V U LGA Ç Ã O

Espaço gourmet do Signature, da Construtora Plaenge.

UMA TENDÊNCIA NAS áreas comuns dos empreendimentos são os espaços gourmet, que oferecem conforto e bem-estar para receber condôminos e visitantes e proporcionam bons momentos em ambientes voltados à gastronomia.

De forma descontraída e elegante, esses locais integram espaços, permitindo que o cozinheiro ou o chef da noite participe de forma efetiva da recepção.

As construtoras entregam espaços cada vez mais inovadores e completos para que os moradores possam receber seus convidados de forma prática, confortável e segura, mantendo a privacidade de suas casas e não se incomodando com a limpeza do pós-festa.

Selecionei alguns espaços gourmet em destaque em Curitiba que, sem dúvida, são opções maravilhosas para desfrutar de momentos especiais com a família e os amigos.

BIGORRILHO

AMPIO Construtora Laguna

MOSSUNGUÊ

RESERVA LAGO - RESERVA BARIGUI Grupo Avantti

CABRAL

ÍCARO JARDINS DO GRACIOSA AG7

ECOVILLE

SIGNATURE Plaenge x

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ARQUITETURA E DECORAÇÃO

NATUREZA MODERNISTA A MOSTRA ARTEFACTO 2022 CONVIDA O PÚBLICO A IMERGIR EM AMBIENTES QUE VALORIZAM AS RAÍZES NATURAIS DA ARQUITETURA MODERNA POR TVBC

ENGANA-SE QUEM PENSA que a arquitetura moderna exclui os elementos naturais. As formas orgânicas, a sofisticação de matérias-primas vindas da natureza, a excelência do fatto a mano são, cada vez mais, tendências para os lares. A Mostra Artefacto 2022 traz o tema “Natureza Modernista” sob o olhar de grandes nomes da arquitetura em atuação no Paraná. Confira os ambientes da exposição, que ressalta o mobiliário icônico da marca.

Loft de Praia de Ana Letícia Virmond.

ANA LETÍCIA VIRMOND

“Criamos ambientes amplos e integrados, em harmonia com o paisagismo, trazendo a natureza para dentro do espaço. Em uma suave setorização, contemplamos um lounge com sala de jantar, um estar íntimo e um quarto de casal, com móveis selecionados que se harmonizam com perfeição nas cores, materiais e texturas.”

“A proposta do projeto foi conceber um ambiente integrado com linhas retas e sofisticação.

Fiz isso pensando em pessoas que adoram se reunir com familiares ou amigos e que buscam espaços totalmente integrados e funcionais. Quis trazer um conceito clean e contemporâneo, emoldurado por uma paleta com pontos de cor.”

Amplo living de André Bertolucci.

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ANDRÉ BERTOLUCI

SPA Sensorial de Antonella Volpe e Fabricia Pompeu.

ANTONELLA VO L P E E FA B R I C I A POMPEU “Trabalhamos a visão com cores e iluminação que aquecem e aconchegam; o olfato com aromas agradáveis para criarmos experiências únicas; a audição por meio de um som que transmite tranquilidade; o tato com texturas e tecidos que traduzem o conceito rústico com apelo sofisticado, tecidos leves e composição que reforçam a sensação de acolhimento.”

Escritório funcional de Camilla Mota e Carla Ribas.

CAMILLA M O TA E CARLA RIBAS “A Artefacto está sempre pensando à frente e trazendo qualidade. Essa afirmação abrange tanto o design de móveis como a venda e o pós-venda. É uma marca com o diferencial de moldar conceitos e trazer tendências com muita qualidade.”

Living Gourmet de Camila, Cynara e Jacy Ebrahim.

DA N I E L K AT Z , D I E G O M E L LO E E D UA R D O M AC A R I O S

CAMILA, CYMARA E JAC Y E B R A H I M “Neste ano, o tema veio como uma composição, juntando nossa paixão por elementos naturais, um novo espaço amplo e aberto, com lançamentos de móveis orgânicos, possibilitando colocar a natureza dentro desse espaço.”

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ARQUITETURA E DECORAÇÃO

CAROLINE A N D RU S KO

Sala de jantar, living e quarto de Caroline Andrusko.

Estar Íntimo de Elaine Zanon e Claudia Machado.

ELAINE ZANON E C L AU D I A M AC H A D O “O ponto focal do projeto é uma escultura de parede do artista Emanoel de Araújo, em tom vermelho vibrante, que se destaca no entorno em tons neutros do ambiente com uma lareira imponente em mármore branco em contraste com os painéis amadeirados escuros.”

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“Utilizamos diversas matérias-primas que remetem à natureza, trazendo o meio ambiente para dentro de casa e, desta forma, o resgate da origem e a valorização dos elementos essenciais para vivermos bem – como madeira, fibras têxteis, pedras e couro.

Também trouxemos espelhos e pedras em locais estratégicos, criando uma composição única e especial.”

Closet Boutique de Elke Fadel.

ELKE FA D E L “Nossa inspiração foi a areia da praia. A forma dos mobiliários e os tons escolhidos resgatam na memória a sensação da enseada em suas nuances de cores, que vão do bege ao cinza. A areia também se faz presente na escultura da Sergio Gonçalves Galeria, em que a matéria-prima atiça a imaginação.”

Sala de Jantar de Ivan Wodzinsky.

I VA N WO DZ I N S K Y “Artefacto é Artefacto. É sinônimo de qualidade e contemporaneidade o tempo todo, em todos os sentidos.

Com atendimento impecável e muita qualidade, os produtos têm a capacidade de abraçar o cliente. Aqui no Brasil, a Artefacto sempre está à frente do seu tempo.”

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ARQUITETURA E DECORAÇÃO

J AY M E BERNARDO ARQUITETOS “Traduzimos nossa relação com a Artefacto como uma real parceria, que começa por um sistema produtivo eficiente, com atenção à sustentabilidade – o que fica bem claro na peça pronta. O pós-venda é fundamental. A Artefacto sabe disso e cuida com maestria dessa etapa. A atenção dedicada aos arquitetos e a valorização dos profissionais são atitudes raras no mercado.”

Amplo living de Jayme Bernardo Arquitetos.

JOCYMARA N I C O L AU

Living Integrado de Jocymara Nicolau.

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“Circundado por uma grande área de vidros, o ambiente traz a natureza do jardim para dentro do espaço, criando um fundo natural para a vitrine.

Fazendo uso de um elemento vazado, inspirado nos cobogós modernistas, a proposta foi criar uma grande textura horizontal de fundo. O painel foi instalado de forma suspensa, como se flutuasse em cima do vidro por todo o ambiente.”

JOSIANNE M A DA L O S S O VA S S Ã O

Quarto de Josianne Madalosso Vassão.

“A minha preocupação é transformar o espaço em lugar. Com isso em mente, o meu trabalho é personalizado, projetando sempre para o usuário. Eu queria fazer um ambiente restaurador e, para isso, me inspirei em técnicas utilizadas na neuroarquitetura – como o uso da biofilia e da arquitetura sensorial.”

JULIANA M E DA “A Artefacto é perfeita. Uma marca atemporal que se destaca muito pelo seu pós-venda impecável. Nesta edição, preparei a área gourmet funcional do evento – um espaço único de 80 metros quadrados – com muito conforto, funcionalidade e personalidade.”

Área Gourmet de Juliana Meda.

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ARQUITETURA E DECORAÇÃO

Quarto de Luiz Mori Neto.

LUIZ MORI NETO “A Artefacto produz o melhor mobiliário nacional – tem ousadia no design, além do suporte da equipe de vendas de Curitiba, que é maravilhosa!”

PA T R I C I A F O UA N I

Sala de Patricia Fouani.

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“Acredito na simplicidade das formas, na leveza dos ambientes e na integração com a natureza. Criar ambientes confortáveis e ao mesmo tempo visualmente atraentes é a premissa no meu trabalho.

A Artefacto é um sucesso por tudo o que representa e por sua busca constante pela qualidade. Trazer um cliente em uma loja Artefacto é proporcionar a ele uma experiência única.”

PRISCILLA MULLER “Um espaço com um pé-direito elevado e com as esquadrias projetadas exclusivamente para este ambiente. Tomamos como partido projetual a entrada de luz natural. Assim, as escolhas de elementos claros e monocromáticos, em conjunto com os acabamentos amadeirados da Artefacto, foram peças fundamentais.”

Living Integrado de Priscila Muller.

SAMARA BARBOSA “A Artefacto é uma marca extremamente consolidada, sonho de consumo e objeto de desejo de grande parte dos nossos clientes. Pontual na entrega, atendimento impecável desde que entramos na loja, pós-venda incrível, padrão de qualidade sempre supera as expectativas. É um prazer ser parceira da marca.”

Artefacto Home de Samara Barbosa.

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ARQUITETURA E DECORAÇÃO

Quarto e Sala de Studio AK 16.

STUDIO AK 16 “Acreditamos que o que se destaca no ambiente, juntamente com os produtos da Artefacto, é a mistura de elementos, revestimentos e texturas. Buscamos criar um espaço acolhedor, aconchegante, que traga sensação de bem-estar e que tenha cara de casa.”

SUELEN PA R I Z O T T O “Assinamos um projeto que mescla a natureza da madeira com um irresistível assento urbano, marcado pelos tons claros e off-white. Criamos sensações de bem-estar e conexão com a natureza por meio de elementos simples e naturais, como couro, camurça, linho, fibras naturais, pedras e madeiras, resultando em um ambiente único e acolhedor.”

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Living de Suelen Parizotto.

TA L I TA NOGUEIRA

Living de Talita Nogueira.

“Ao escolher uma peça Artefacto para um projeto, é certo que o produto entregue ao cliente terá qualidade em todos os aspectos possíveis do mobiliário. A cordialidade das equipes, assim como o excelente atendimento no suporte de pós-vendas, torna o processo da escolha e disposição do mobiliário para os ambientes uma experiência agradável e encantadora.”

Sala de Jantar de Viviane Loyola.

VIVIANE L OYO L A “A ideia era um ambiente sem exageros, fluido, com linhas orgânicas que trazem elementos da natureza, por meio do uso da madeira, da pedra e de bastante vegetação. A Artefacto tem impresso em seu DNA um design único, personalizado, algo pensado em cada detalhe. É um privilégio trabalhar com a Artefacto pela solidez da marca e pelo excelente pós-venda.”

V I E WS O F B R A N D

ESTE CONTEÚDO É PRODUZIDO POR TVBC TOPVIEW Branded Content. Trata-se de um conteúdo em formato editorial criado especialmente para o cliente. Esta notificação faz parte da nossa política de transparência com o leitor e o mercado anunciante.

ARTEFACTO Rua Comendador Araújo, 672, Batel – Curitiba (41) 3111-2300 @artefactooficialbrasil

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GA S T R O N O M I A

LA TERRE NOVO RESTAURANTE DO MERCURE CURITIBA SETE DE SETEMBRO CONTA COM CARDÁPIO DE “COMIDA VINDA DA TERRA” POR TVBC

O La Terre apresenta cardápio diversificado para atender todas as refeições.

D I V U LGA Ç Ã O

RESTAURANTE DE COMIDA vinda da terra: saudável, confortável e deliciosa. Esse é o conceito que norteia o La Terre, novo restaurante do hotel Mercure Curitiba Sete de Setembro. “O cardápio foi pensado para apresentar pratos caseiros que trazem conforto e lembram uma comida de casa”, conta Kauana Becker, gerente do hotel.

O destaque do restaurante, segundo a profissional, é o buffet do almoço, que atende tanto os hóspedes quanto o público em geral. Os outros serviços do local incluem cardápio de room service, uma carta de vinhos, três menus distintos para coffee break e um cardápio para o jantar à la carte.

“Além, é claro, do nosso maravilhoso café da manhã – servido aos hóspedes e aberto para o público externo também”, adiciona Kauana.

V I E WS O F B R A N D

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A OPERAÇÃO

“Durante toda a operação do local, totalizada em 22 anos, o restaurante foi terceirizado – outra empresa operava.

Então, não tínhamos o poder de decisão. Agora, quem faz toda gestão é o hotel, o que permite mais flexibilidade, qualidade e lucratividade”, destaca a gerente.

Ela conta que o projeto do novo restaurante vem sendo pensado desde 2019. No entanto, devido à Covid-19, ele precisou ser adiado até 2022.

“Foi um sonho que se tornou realidade. Tem apenas cinco meses de operação, mas muito sucesso vem pela frente para o La Terre”, finaliza. x MERCURE CURITIBA SETE DE SETEMBRO Av. Sete de Setembro, 5.368 - Batel (41) 2111-2000 h3402-re@accor.com.br

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GA S T R O N O M I A

O DOM DE SERVIR AOS 62 ANOS, RENATO COSTA COMPARTILHA OS SEGREDOS POR TRÁS DE SUA PROFISSÃO POR MELLANIE ANVERSA

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ELEITO O “PROFISSIONAL do Ano” pela Câmara Municipal de Curitiba em 2014, Renato Costa, de 62 anos, conhecido apenas como “Costa” pelos clientes, recebeu a honraria pela competência, responsabilidade e atenção no Renato é um dos garçons atendimento aos clientes do Restaurante mais antigos Cascatinha, no bairro Santa Felicidade, do restaurante. em Curitiba.

Costa completará 46 anos como funcionário do tradicional restaurante, Por conta da tradição da marca, os sendo um dos garçons mais antigos do clientes que frequentam o local vêm estabelecimento. Com um largo sorriso de diversas gerações. “Muitos de nossos no rosto, ele esbanja simpatia e desenvoltura, já que dificilmente derruba uma clientes vinham ao restaurante com seus bandeja ou comete algum “acidente” de pais e avós quando eram crianças. Hoje, eles vêm com seus filhos e contam que trabalho. lembram de mim daquele tempo. Isso Já aposentado, o garçom conta, em tom de brincadeira, que sua aposentado- acontece, no mínimo, duas vezes por semana”, revela. ria saiu em apenas 15 dias, já que posOrgulhoso, o profissional afirma que suía apenas um registro em sua carteira os clientes se tornaram seus amigos de trabalho. No entanto, antes de andar e que a proximidade entre eles é tão pelo tradicional salão do Cascatinha, Costa trabalhou como eletricista duran- grande que chegam a passar as senhas de seus cartões de te um ano. crédito para que Por indicação de “MUITOS DE NOSSOS CLIENTES o próprio garçom seu pai – que era pedreiro na época VINHAM AO RESTAURANTE COM pague a conta.

“Hoje mesmo um e prestava serviço SEUS PAIS e avós quando eram cliente fez isso. A para o mesmo estacrianças. Hoje, eles vêm com seus senha dele é 1414”, belecimento –, ele filhos e contam que lembram de brinca. começou sua histómim daquele tempo. Isso acontece, SERVIR BEM ria no restaurante no mínimo, duas vezes por semana.”

Discreto, Costa como “cumim”, não gosta de se também conheci— Renato Costa gabar pelas pródo como auxiliar prias conquistas e, do garçom. Não por isso, o proprietário do Cascatinha, levou muito tempo para o descendente Altevir Trevisan, reforça que o segredo de família italiana se tornar o garçom do local – o que, segundo o dono, não é do sucesso de Costa é servir as pessoas como se fosse o próprio dono do local. tarefa fácil, já que há funcionários que “Ele conhece todos os clientes, veste estão no local há 10 anos como auxia camisa da empresa mesmo, esse é o liares de garçom, mas ainda não foram segredo”, relata o empresário. promovidos ao cargo.

Já o garçom fala que não há segredo, No atual sistema do Cascatinha, que atender bem, para ele, é ser simpáCosta cuida do atendimento de todo o tico com as pessoas e, claro, conseguir salão nos dias de semana e, nos finais de semana, atende apenas o lado esquerdo, abordar qualquer assunto. “Muitos são também conhecido como uma das "pra- meus amigos e, por isso, a gente brinca muito. Um deles é athleticano e eu ças" do restaurante – há apenas duas.

sou coxa-branca. Por isso, a gente vive brincando. Hoje mesmo ele veio almoçar aqui, mas eu não pude tirar sarro dele, já que o Athletico ganhou ontem”, brinca Costa.

Sua facilidade para interagir com todos os clientes fez com que ele aprendesse algumas palavras em árabe, inclusive. “Nós temos alguns clientes árabes e, por isso, aprendemos a falar umas palavrinhas com eles. “Habib”, em árabe, quer dizer "querido". Claro que aprendemos alguns palavrões também, mas eu não vou dizer”, diverte-se.

O RESUMO DE UMA VIDA

Costa viveu mais tempo de sua vida dentro do Cascatinha do que na própria casa. A vida que construiu, além de financeira, também veio graças ao restaurante. “Acredita que a sogra dele trabalhava aqui e, por isso, ele conheceu a esposa dele?”, conta Trevisan.

Segundo o proprietário, isso demonstra o quanto o restaurante é tradicional.

Inclusive, seus dois novos funcionários, João e Joãozinho, são filhos de outros dois funcionários. “Eles têm 15 anos e trabalham apenas nos finais de semana.

Ambos ficam na minha praça, e estão trabalhando superbem”, exprime Costa.

Treinando uma nova geração para trabalhar no restaurante, o garçom diz que prefere não pensar muito em seu futuro. “Não sei se vou parar logo ou daqui muito tempo, prefiro não pensar muito nisso. Apenas vou vivendo e fazendo o meu trabalho”, conclui o profissional, que, com certeza, marcou algumas gerações. x

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GA S T R O N O M I A

CASCATINHA

VELHO MADALOSSO

Nascido em 1949, o Cascatinha é um restaurante localizado em Santa Felicidade, na Av. Manoel Ribas, 4.455.

No tradicional restaurante, é possível encontrar uma culinária típica italiana, com polenta frita, risoto, frango, fígado frito, massas e muitos outros.

Fundado por Dona Flora Madalosso em 1963, o típico restaurante, que é sinônimo de boa gastronomia em Curitiba, fica localizado na Av. Manoel Ribas, 5.852, em Santa Felicidade.

No restaurante – cujo irmão mais novo é considerado o maior da América Latina –, são servidos quase 30 pratos da gastronomia italiana, em sistema de rodízio.

CHURRASCARIA ERVIN

BAR STUART

OS 50TÕES ELES TÊM HISTÓRIA, ELES TÊM O SABOR: CONHEÇA CINCO RESTAURANTES COM MAIS DE 50 ANOS EM CURITIBA

POR MELLANIE ANVERSA

ILE DE FRANCE

Inaugurada em 1950, a Churrascaria Ervin é o segundo restaurante mais antigo da capital paranaense. Localizado na Rua Mateus Leme, 2.746, no Centro Cívico, o empreendimento trabalha com sistema à la carte e fica aberto somente para o almoço.

Apesar de não ser classificado como restaurante, o Bar Stuart é o mais antigo de Curitiba, nascido em 1904. Especializado em petiscos e porções, como a carne de onça, os lambaris e o bolinho de carne especial, o local fica na Praça General Osório, 427, no centro da cidade. x

REPRODUÇÃO

Na Alameda Dr. Muricy, o Ile de France nasceu em 1953. Depois de quatro anos, mudou-se para a rua Riachuelo e, após 64 anos próximo ao Passeio Público, o estabelecimento com comida típica francesa se mudou para o elegante edifício Work Batel, na Av. do Batel, 1.550.

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Drink sem álcool do Five Lounge, o Soft Paloma.

UM COSTUME MILENAR ASSIM COMO A GASTRONOMIA, A ARTE DE MISTURAR INSUMOS E PRODUZIR DRINKS VEM DE MILHARES DE ANOS POR MELLANIE ANVERSA

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COZINHAR É UMA arte. Misturar ingredientes e obter novos sabores, um mais harmonioso do que o outro, é, de fato, para poucos. No entanto, assim como a gastronomia merece atenção, a mixologia também é uma área digna de observação e testes.

Definida como o estudo da formulação de coquetéis a partir de técnicas que antes eram comuns apenas nos pratos, a prática nasceu há cerca de 1.500 anos.

Segundo o Difford's Guide, a “bíblia” inglesa da coquetelaria – escrita por David Wondrich –, o primeiro drink do mundo surgiu na Índia. Conhecido como Punch, acredita-se que essa bebida tenha sido feita por marinheiros britânicos.

O bartender Guilherme Grudina explica que a coquetelaria ficou realmente famosa nos Estados Unidos, no século XX. “Com a Lei Seca [lei federal que entrou em vigor em 1920 e proibia a produção, o transporte e a comercialização de bebidas alcoólicas], o álcool ilegal que era produzido no país era de baixa qualidade e, para que isso se tornasse mais agradável para beber, outros insumos eram misturados com a bebida”, explica.

O mercado americano, nesse período, acabou perdendo diversos profissionais para países da Europa e de Cuba, já que eram lugares em que a coquetelaria – e o álcool – eram de interesse do público. O consumo de álcool foi novamente permitido nos EUA em 1933. Contudo, Grudina explica que foi nos anos 1980, na “Era Disco”, que os drinks voltaram com mais força. “Na disco music, a procura por coquetéis ficou mais evidente, só que por conta da agilidade e do atendimento rápido. Por isso, era feita uma mistura simples, com sucos de caixa, sem padrão de qualidade, apenas com mais praticidade”, relembra o bartender.

Esse cenário começou a mudar com o famoso Cosmopolitan. De acordo com o Difford's Guide, a bebida foi inventada pela bartender Cheryl Cook enquanto ela era head do bar The Strand, em Miami. No entanto, foi nas mãos do

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B E B I DA S

conhecido bartender Dale DeGroff que o drink "estourou". Ele criou sua própria versão e, após a cantora Madonna ser fotografada tomando a mistura, a bebida se tornou uma das mais conhecidas do país e do mundo.

O Cosmopolitan continuou sendo um sucesso também nos anos 2000, graças à inserção do drink no estilo de vida das personagens principais da série Sex and The City. O filme – derivado do seriado –, de 2008, encerra com uma cena na qual as protagonistas se perguntam por que nunca haviam parado de tomar aquele coquetel.

Drink com whisky e pimenta, servido com o nome de Old Pepper no Five Lounge.

MIXOLOGIA NO BRASIL

De drinks, o brasileiro entende – e a caipirinha está aí para mostrar isso.

Sendo uma das marcas registradas do país, a bebida foi uma das primeiras a serem inventadas em solo tupiniquim, no século XIX. A forma de sua criação, no entanto, diverge. De acordo com o Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC), a bebida surgiu de uma mistura popular paulista de mel, limão e alho para combater a gripe espanhola. Por volta de 1918, passou a conter cachaça em sua composição. Ao Difford's Guide, o diretor da IBRAC, Carlos Lima, disse que, um dia, alguém trocou o mel por açúcar e tirou o alho da composição: “O gelo veio em seguida, para espantar o calor.”

Apesar de muito conhecida e consumida no país, a caipirinha não conseguiu tornar o consumo de drinks muito popular entre os brasileiros. De acordo com o último Relatório Global sobre Álcool e Saúde, da Organização Mundial da Saúde (OMS), a bebida alcoólica mais consumida no Brasil é a cerveja (62%). Em seguida, vêm os destilados (34%) e, depois, o vinho (3%).

No entanto, os cocktails ganharam destaque e começaram a ser mais consumidos nos últimos anos. Essa mudança inspirou profissionais da mixologia a embarcar nos estudos da área e criar novas combinações.

“O Macunaíma'' é um drink inspirado no livro de Mário de Andrade. Ele

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B E B I DA S

Affinity é um drink do Five Lounge. Ele contém insumos como azeite balsâmico em sua mistura.

“'O MACUNAÍMA' É UM DRINK INSPIRADO NO LIVRO de Mário de Andrade. (...) Leva, basicamente, ingredientes nacionais – e a coisa pegou.” – Guilherme Grudina foi criado em São Paulo, no bar Boca de Ouro. Leva, basicamente, ingredientes nacionais – e a coisa pegou. É um clássico meio underground”, exemplifica Grudina.

NOVOS CAMINHOS E INGREDIENTES

O mercado brasileiro tem se mostrado atraente para os especialistas da área e, por isso, o mixologista do Five Lounge, Ariel Todeschini, afirma que começou na profissão há sete anos. Ele revela que já criou, em média, 100 novos drinks neste ano.

Apesar do número grande, Todeschini pontua que é possível resumir todos os coquetéis existentes em seis receitas de base. “É como na gastronomia. Você tem a estrutura e é só segui-la. É como montar um risoto: já há uma estrutura definida, você só trabalha em cima dela”, ilustra.

Sobre novos drinks, Todeschini fala sobre a dificuldade, já que há diversos profissionais fazendo essa produção e, por isso, gosta de trabalhar com insumos inusitados. “Gosto de usar ingredientes que não são tão usuais dentro de um balcão. Isso traz uma experiência diferente e eu acho que esse é o meu segredinho”, declara.

Usar diversas frutas locais, transformando-as em líquido de uma maneira diferente, também tem sido um caminho para ele. “O que me agrada é fazer cordial.

Cordial é meio que um xarope com soluções de ácido para gerar complexibilidade para a bebida. Geralmente, é uma mistura de ácido cítrico, málico tartárico, água, açúcar e algum insumo”, elucida.

Sobre o gosto dos clientes, ele revela que os insumos mais queridinhos do público são o gengibre e o morango. Coincidentemente, um dos drinks exóticos que Todeschini gosta de preparar é o de morango com zatar. “O zatar é um tempero árabe que combina muito com o morango. Então, fica uma mistura diferente, que instiga. Afinal, o importante é gerar curiosidade na pessoa”, conclui. x 64

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PA R A S E G U I R N O I N S TAG R A M

Ana Paula Ulrich @anapulrich

Benício Calaça @beniciocalaca

Bianca Lima @biancalima_cocktails

CHARUTOS

S T E FA N D E C K E R T CO L U N I S TA D E C H A RU TO S @ S T E FA N _ D E C K E RT

A HARMONIZAÇÃO P E R F E I TA

CHARUTOS DO MÊS

CO M B I N A R C H A RU TO S CO M D I F E R E N T E S P R ATO S E INESQUECÍVEIS

A EXPERIÊNCIA DE unir todos os sentidos ao combinar comida com charutos é simplesmente um dos melhores momentos da vida. A harmonização perfeita, aquela que deixa o paladar aguçado, que enche os olhos, desperta o olfato, alegra ao tocar e motiva até mesmo a audição, é algo mais fácil de conseguir do que se imagina.

Nesta edição, compartilho com vocês três das minhas harmonizações prediletas envolvendo culinária e charutos, combinações que testei e recomendo de olhos fechados.

Para começar, o brasileiríssimo churrasco. Eu adoro um belo churrasco e recomendo sempre um vinho tinto Cabernet Sauvignon para acompanhar ao lado de um charuto Montecristo Edmundo. Os taninos do vinho são superpresentes e complementam o sabor intenso da carne,

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equilibrando a potência do churrasco e do charuto, que tem fortaleza média a forte.

Outra combinação brasileira que aprecio bastante é o charuto com caipirinha e feijoada. Pasmem: funciona muito! A clássica e potente harmonização da feijoada com a caipirinha precisa de um charuto com fortaleza forte, como o Partagas D4 – fica simplesmente perfeito!

Por fim, no meu top 3, coloco o prato que é um clássico do Paraná, o barreado com cerveja. A minha escolhida é a Irish Red Ale – por ser mais encorpada e maltada –, que fica deliciosa com o barreado e um puro Romeo Y Julieta Wide Churchill de fortaleza suave a média. É o equilíbrio em sua plenitude.

Agora, chegou a sua vez de testar essas harmonizações. Espero que a sua experiência seja inesquecível! x

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Charuto Romeo Y Julieta Wide Churchill SUAVE A MÉDIA R$ 190.

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Charuto Montecristo Edmundo MÉDIA A FORTE R$ 180.

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D O C ORAÇÃO PAR A A S MESAS O CHEF, O ALIMENTO E O AFETO: ESSA COMBINAÇÃO LEVA AOS PRATOS UMA MISTURA DE SABORES E SENTIMENTOS POR IZABELLY LIRA

“COZINHAR É UM modo de amar os outros.” É assim que o escritor moçambicano Mia Couto define o principal ato da gastronomia – que pode, sim, ser guiada pelo afeto.

Marco Schafer, chef de cozinha do restaurante Jardim Secreto, resume essa prática em três “dobras”. A primeira é a cozinheira ou o cozinheiro.

A segunda, o alimento. E a terceira é a famosa frase clichê “fazer com amor”.

O chef conta que se baseou nessa lista para criar o cardápio do restaurante, pois puxou pela memória um momento em que estava, justamente, sem afeto – e aproveita, em contrapartida, um momento em que as pessoas precisam, mais do que nunca, de afago para viver.

“Todo mundo precisa de afeto – e a cozinha é uma forma de amor.

Se hoje a gastronomia afetiva está na moda, é porque é algo de que as pessoas necessitam”, opina Marco. O pensamento dele está intrinsecamente ligado ao termo comfort food, ou “co“TODO MUNDO PREmida de conforto”, CISA DE AFETO – e a em português. cozinha é uma forma de O conceito nasceu amor.” em 1966, quando um — Marco Schafer jornal estadunidense publicou a seguinte frase em uma reportagem: “Os adultos, quando estão sob intenso estresse emocional, recorrem ao que poderia ser chamado de ‘comida de conforto’ – comida associada à segurança de infância.”

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A. SOLANO E REPRODUÇÃO

DE GERAÇÃO PARA GERAÇÃO

Do aspecto “comida associada à infância”, a confeiteira, apresentadora e influencer Ju Ferraz entende.

“Para mim, gastronomia afetiva nada mais é do que a cozinha passada de geração para geração. É uma comida lotada de história”, define.

E ela enumera uma delas: “A mãe da minha avó era costureira.

Ela trabalhava muito e tinha que cozinhar também – cozinhava o que tinha, pois não havia muito. Ela fazia comida do dia a dia e achava que sobremesa era um ato de celebração.

Ela teve que cozinhar para sobreviver muitas vezes, mas percebeu no doce o maior ato de gratidão e afeto”, finaliza. x

GA S T R O N O M I A

E X P E R I Ê N C I A G A S T R O N Ô M I CA Í M PA R E N O GAS T R O N O M I A , WI NE S TAT ION E M E N U E U R O P E U S Ã O M A R C AS D O E U R O B I S T R Ô , Q U E T E V E C A R D Á P I O R E N OVA D O

V I E WS O F B R A N D

A gastronomia da casa também se consagrou. A culinária italiana e a mediterrânea conquistaram o paladar dos curitibanos. A novidade é que o Euro Bistrô apresenta um novo cardápio – sem provocar grandes rupturas em seus carros-chefes. O menu marca a abertura da cozinha para outros países, apresentando mais conexões com a Europa e fazendo jus à amplitude que seu nome expressa.

André Raulino é o chef consultor responsável pela renovação. Sua assinatura autoral e contemporânea promove a fusão de nações nos pratos, além da modernização de técnicas e receitas, que, agora, possuem referências brasileiras. Na nova fase, são oito opções de entradas e 13 pratos

ESTE CONTEÚDO É PRODUZIDO POR TVBC – TOPVIEW Branded Content. Trata-se de um conteúdo em formato editorial criado especialmente para o cliente. Esta notificação faz parte da nossa política de transparência com o leitor e o mercado anunciante.

principais, estes últimos divididos entre mar e terra. Outra novidade são as sobremesas, que foram totalmente renovadas.

Para arrematar, o ambiente é convidativo, intimista e sofisticado. Com decoração moderna, a casa também possui um espaço específico para eventos, que pode receber até 30 pessoas, além de estacionamento próprio sem custo adicional. O restaurante abre para o almoço e o jantar, com opções de almoço executivo e menu à la carte.

Serviço Almoço: terça a sexta, das 12h às 14h30; sábado e domingo, das 12h às 15h.

Jantar: terça a sábado, das 19h às 22h30. x

D I V U LGA Ç Ã O

A ARTE DE harmonizar vinhos com pratos é conhecida como enogastronomia. Sommelier e chef aliam técnicas de harmonização para criar combinações surpreendentes, elevando o nível da experiência gastronômica. Essa foi a proposta que o proprietário Fábio Koreeda trouxe para a concepção do Euro Bistrô.

Desde então, o restaurante se destaca pela ampla gama de rótulos que oferece para degustação. A casa conta com uma wine station: são 16 torneiras alimentadas por vinhos nacionais e importados. O autosserviço contém sistema de consumo e funciona por meio de cartão magnético. Para completar, um sommelier exclusivo fica à disposição dos clientes.

EURO BISTRÔ Rua General Mário Tourinho, 566, Seminário l Curitiba – PR (41) 3319-6488 l (41) 9 8877-8542 @eurobistrogastronomia eurobistro.com.br

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B E B I DA S

COFFEE O'CLOCK INDEPENDENTEMENTE DA HORA DO DIA, FAZER UMA PAUSA PARA TOMAR CAFÉ É UMA PRÁTICA QUE AQUECE O CORAÇÃO DE TODOS, SEJA COM OS MAIS DIVERSOS GRÃOS, ORIUNDOS DE DIFERENTES LUGARES DO MUNDO. EM CURITIBA, COM A DIVERSIDADE DE OPÇÕES DE CAFETERIAS, A TOPVIEW SEPAROU UMA LISTA DOS MELHORES LUGARES PARA CURTIR ESSA BEBIDA, QUE JÁ SE TORNOU A FAVORITA DE MUITOS. LEIA E SALVE NA LISTA DE

CONTEMPORÂNEO

DEGUSTO CAFÉ

FAVORITOS!

Urbano e em uma região nobre, surgiu em 2012 a partir do desejo de se criar um café dinâmico, mas que oferecesse muito conforto.

POR BEATRIZ BLEYER*

E L E GA N T E

JAUENSE

PA I X Õ E S

CAFÉ DO VIAJANTE

Une duas paixões que aquecem o coração de todos: café e viagem.

Além de várias delícias no cardápio, conta com uma boutique de grãos de várias regiões do Brasil e do mundo.

Além de servir um delicioso café da manhã, é conhecido pelas produções caseiras de pães, bolos e até mesmo sorvete italiano.

TRADIÇÃO

RITUAIS CASA DE CAFÉ

Ideal para reunir os amantes de café com experiências sensoriais, além de cafés exclusivos e grãos torrados semanalmente.

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A rede existe há quase 100 anos. O local tem mais de 600 itens disponíveis na padaria e confeitaria e um cardápio à la carte com cerca de 70 opções. x

R E P R O D U Ç Ã O, B R A I A N B O G U E L A R I S SA S E N E

EXPERIÊNCIA

* S O B S U P E RV I S Ã O D E R O D R I G O S I G M U R A

A P O S TA TO PV I E W

EMPÓRIO KAMINSKI

PRÊMIO TOPVIEW GASTRONOMIA 2022 Desde a mais tenra infância, o alimento precisa fazer parte de nossas vidas – por meio do aleitamento materno. Mais tarde, com os sentidos mais aguçados e a personalidade mais formada e demilitada, o ser humano é capaz de fazer escolhas e eleger seus pratos favoritos. Depois disso, ainda, os adultos passam a elencar seus restaurantes e chefs prediletos. É dentro dessa lógica que o tema "Gastronomia é Vida" se faz presente nesta edição especial.

A P R E S E N TA D O POR

PA T R O C I N A D O R POR

APOIO

Ser Italiano é ser

é ser Paganini.

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A METODOLOGIA DO PTG 2022 GASTRONOMIA É AFETO, celebração e revolução.

TO Gastronomia é vida. E é para comemorar nosso bem mais precioso que o Prêmio TOPVIEW Gastronomia chega à sua sétima edição. Neste ano, a TOPVIEW optou por aplicar na premiação o entendimento de que o comportamento do consumidor ao escolher um restaurante não se baseia apenas no estilo de comida ofertado no local, mas, também, na busca por experiências que deseja vivenciar.

“Com isso, nossos jurados foram direcionados a buscar operações gastronômicas que investem fortemente na gastronomia por meio de momentos de consumo”, elucida Marcus Yabe, publisher da TOPVIEW. Neste ano, as categorias celebram a vida e o investimento dessas operações. Ao todo, são 35, divididas em quatro subtemas: Delicioso Consumo, Compras Deslumbrantes, Experiências Espetaculares e Prêmios Especiais.

Ainda em 2022, a premiação volta às suas origens e con-

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templa três fases. A primeira conta com os votos dos jurados mencionados. Selecionadas pela TOPVIEW, cada uma das 45 pessoas indicou o nome de cinco estabelecimentos ou personalidades para cada uma das 35 categorias por meio de um formulário.

Os desempates foram realizados por meio da escolha do presidente do júri. Os três mais indicados de cada categoria foram para a fase do júri popular.

Na fase seguinte, os três finalistas foram para votação online aberta ao público.

Neste ano, ela aconteceu nos perfis da TOPVIEW no Instagram e no Facebook e no portal de conteúdo. O voto do público definiu o primeiro, o segundo e o terceiro lugares de cada categoria.

A última etapa, de premiação, celebrou os grandes vencedores. O evento aconteceu no dia 28 de setembro de 2022, no Spot 105, em Curitiba. Os ganhadores também estão nesta edição da revista e no portal da TOPVIEW. x

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OS ILUSTRES JURADOS DE 2022

Presidente do Júri

MAIS DE 40 PERSONALIDADES FORAM ESCOLHIDAS PARA SELECIONAR OS TRÊS FINALISTAS DE CADA CATEGORIA DO PRÊMIO TOPVIEW GASTRONOMIA DESTE ANO

GASTRONOMIA TAMBÉM É paixão. Por isso, personalidades de Curitiba de diversas áreas de atuação – mas que têm enorme apreço pela gastronomia – foram reunidas no Prêmio TOPVIEW Gastronomia 2022 para eleger os melhores chefs, restaurantes e empresários de Curitiba.

Na primeira etapa da votação,

cada jurado indicou cinco nomes para cada categoria. Os três mais indicados pelo júri se tornaram os finalistas para o voto popular. Em caso de empate entre os indicados pelos jurados, coube ao presidente do júri definir o vencedor, com base no tema do prêmio deste ano, “Gastronomia é Vida”.

OZEIAS TEIXEIRA DE OLIVEIRA

Formado em Marketing de Relacionamento, é estudante de Gastronomia e fundador da Gold Food Service, a maior fornecedora de insumos para o mercado gastronômico. Apaixonado por cozinhar e por ler, atua há 30 anos na gastronomia.

Jurados

ADRIANO TADEU BARBOSA

AFONSO BRAGA NETO

ALESSANDRA VELOSO

ANA CLAUDIA MICHELIN

ANA GAPPY

ARON DEGTIAR

BÁRBARA BROWNE

BETO CESAR

CAMILA NEVES

CARLOS ABILHOA

Embaixador de Brasilidades da TOPVIEW. Palestrante, consultor e criador de conteúdo sobre mercado de luxo, arquitetura, design e mercado imobiliário.

Empresário, franqueado da Mixed Curitiba e produtor de moda. Atua há mais de 20 anos com grandes marcas do mercado de luxo nacional e internacional.

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Publicitário, cineasta e dedicado ao setor de eventos. Já atuou na área de entretenimento fora do país e, atualmente, administra o espaço de eventos Spot 105.

Apaixonada por culinária desde a infância, fundou o blog Mesa Dividida. Hoje, além de criadora de conteúdo, também atua como colunista especializada em gastronomia.

Psicóloga, consultora de imagem e relações públicas.

Administra o tempo entre as profissões, a docência e as palestras. Ao fim de semana, escolhe passar o tempo com a família e os amigos.

Embaixador de Marketing da TOPVIEW. Publicitário e sócio-diretor da OAK Marketing, levanta temas comuns ao cotidiano de todos sob o ponto de vista do marketing.

Embaixadora de Tendências da TOPVIEW. Educadora, estudiosa de moda e trendsetter, apresenta uma vasta gama de personalidades, serviços e produtos que se destacam no mercado.

Jornalista, criadora de conteúdo e apaixonada por destinos exóticos. Alterna entre o luxo e o minimalismo para garantir experiências significativas.

Psicóloga e fundadora da Gappy Store, marca focada em varejo de moda.

Apaixonada por viajar, encontra em cada destino points gourmet para aprimorar a experiência com a gastronomia.

Publicitário e executivo de marketing e vendas. Amante de vinhos, já conheceu mais de 18 países em busca de roteiros e experiências gastronômicas.

ANDRÉ BEZERRA

Criador, curador de conteúdo, cronista e colaborador em veículos de comunicação especializados em gastronomia.

Também é escritor e autor do livro O Monstro e o Animal.

CEZAR BERGER

Embaixador de Medicina da TOPVIEW. Mestre e doutor pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), dedica-se à rinoplastia. Tem como meta levar felicidade e bem-estar por meio da melhora da autoestima das pessoas.

Jurados

DANI MACHADO

DANIELA TERASAWA

DANIELLE SOMMER

DIEGO GODOY

EMMANUELE MOURÃO

EMMANUELLE BERTOLDI

GEORGIA GUZZO

LAYDIR DE LA TORRE

LEANDRO LORCA

LIS FAIAD

Administradora e estudante de Gastronomia. Dedica-se à criação de conteúdo sobre o tema e já atuou como jurada em diferentes projetos, como A Grande Batalhas de Receitas, da RICtv.

Administradora, mercadóloga, coach de imagem, consultora de moda e conselheira no LIDE MULHER. Seu foco é desenvolver jovens e mulheres.

Embaixador de Odontologia da TOPVIEW. Dentista, ortodontista, professor e Invisalign Top Doctor. O profissional é apaixonado por vinhos.

Embaixadora de Imóveis da TOPVIEW. Advogada, empresária, corretora de imóveis, fundadora da Invictta e apaixonada pelo mercado imobiliário, por vendas e por pessoas.

Embaixadora de Beleza da TOPVIEW. Médica e fundadora da clínica Emmanuelle Bertoldi. Interessada em beleza, escreve sobre as principais dúvidas e tendências do segmento.

Proprietário da SCA Móveis e presidente do Núcleo Paranaense de Decoração. Já foi reconhecido pelo Prêmio Personalidade de Marketing da ADVB-PR, por conta de seu trabalho à frente do marketing do Grupo Madero.

Jornalista, escritora, fundadora do @mamaeeuquerocuritiba e colunista de maternidade da TOPVIEW. As experiências sensoriais e visuais são o que mais a encantam na gastronomia.

Odontopediatra de formação, criadora de conteúdo sobre gastronomia de coração. É fundadora do perfil @eatingcuritiba, no qual divide as experiências gastronômicas locais.

Embaixadora de Estilo da TOPVIEW. Pós-graduada em Marketing Empresarial, criadora de conteúdo e apaixonada pela moda e pela comunicação digital.

EDUARDO MOURÃO

ELIS CABANILHAS

HELOISA GARRETT

HELTON PARIZOTTO

LAURIANE LINDSEY

LUCIANA ALMEIDA

MALU ROGERS

MARCELE POIANI

Administrador, especialista em Inovação pelo MIT e nadador amador de travessias. Já trabalhou em empresas como Walt Disney Company e PwC e, hoje, é sócio na MUUDA. work.

Jornalista, empresária e presidente do LIDE Paraná. Por meio do trabalho, busca incentivar, impulsionar e inspirar empreendedores a prosperar e gerar empregos.

Embaixadora de Boas Ações da TOPVIEW. Engenheira Civil, está à frente do Projeto Luz, que fornece alimentos a pessoas em situação de rua em Curitiba.

Arquiteto e Embaixador de Arquitetura da TOPVIEW. Desenvolve projetos residenciais, comerciais e hoteleiros em uma linguagem única ao unir funcionalidade e sofisticação.

Sommelier, atleta Ironman, administrador, empresário e fundador do Verde Mais Fresh Market.

Embaixadora de Arte da TOPVIEW. Carioca, publicitária e artista. Cria obras que pretendem questionar as fronteiras e as origens do comportamento humano atual.

Jornalista e sommelière.Transformou o amor pelos vinhos em ofício e, hoje, é editora da Revista Vinícola, primeira publicação 100% digital sobre vinhos do Brasil.

Administradora e Gerente de Conteúdo e Produto Multiplataforma da TOPVIEW. Já trabalhou com marcas como Hard Rock Café Curitiba e DC Set Group Venue: Parque das Pedreiras.

Head de Negócios e Relacionamento da TOPVIEW, ama viagens e gastronomia. No mercado de luxo há 24 anos, conduz a expansão da marca e incentiva o engajamento das equipes comerciais do Grupo Ric.

TOPVIEW

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Jurados

MARCOS BERTOLDI

Arquiteto reconhecido nacional e internacionalmente e fundador de um dos principais escritórios de Curitiba. Escritor e apaixonado por literatura, aprecia experiências gastronômicas.

Diretor Corporativo de Produto, Conteúdo e Convergência no Grupo Ric. Publisher na TOPVIEW, traz o que há de mais novo para as versões online e impressa da revista.

SIMONE GROCOSKE

SIMONE MEIRELLES

TÂNIA BARTHEL

VINÍCIUS FRANÇA

Administradora e empresária no setor de turismo. O amor às viagens também é aflorado por meio da gastronomia: em cada destino, busca pratos exóticos e experiências inesquecíveis.

Amante da gastronomia e fundadora do site de receitas Tudo Gostoso, um dos mais acessados do país. Viajar o mundo em busca de diferentes sabores é a paixão da criadora de conteúdo.

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MARCUS YABE

TOPVIEW

Jornalista, transformou a paixão pelo universo da culinária em ofício. Hoje, é colunista especializada no tema.

Valoriza e destaca a gastronomia em todos os lugares em que está.

Fundador do @saboresdecuritiba, um dos maiores perfis de Curitiba sobre gastronomia. É publicitário e atua há mais de 10 anos em comunicação especializada no tema.

MARIA DOLORES

Fundadora da marca Maria Dolores, é formada em Desenho Industrial pela UFPR e tem especialização em joalherias nas escolas italianas Metalo Nobile e Le arti Orafi de Firenze.

SIMONE YARED

Arquiteta e fundadora da Alma Light, responsável por projetos luminotécnicos de diversos restaurantes da capital. Apaixonada por gastronomia, incentiva os restaurantes e chefs locais.

MARIAH LUZ

Criadora de conteúdo e empreendedora, ama Curitiba, moda e cachorros!

Uma sonhadora que acredita que tudo é possível.

SÔNIA ELIAS

Fundadora da Ton Sur Ton, pioneira no setor de móveis de alta decoração em Curitiba. Além dos móveis, os doces, a dança e o trabalho são as grandes paixões da empresária.

MARILIS BORCATH FAGGIANI

RODRIGO SIGMURA

Embaixadora de Bem-Receber da TOPVIEW. Diretora do Grand Hotel Rayon e sócia da Ipo Dermatologia.

Escreve sobre a arte de bem-receber.

Jornalista formado pela PUCPR, tem passagem pelo portal RIC Mais e, recentemente, voltou à TOPVIEW como editor-chefe. É apaixonado por arquitetura, comida italiana e vinhos.

STEFAN DECKERT

SYONARA THOMÉ

A paixão pela vida boêmia, pela charutaria, pelos bons vinhos e boas cervejas o levou à participação na liderança da charutaria O Bodegueiro.

Engenheira civil, proprietária da Construtora Greenwood e especializada em residências de alto padrão. A profissional é apaixonada por gastronomia.

Eventos e gastronomia

Faça seu evento em meio à natureza

Experimente uma nova forma de celebrar

localização privilegiada dentro da cidade Rua ernesto durigan, 105 - santa felicidade

@spot105eventos

(41) 3028-4124

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A GRANDE FESTA DE PREMIAÇÃO UMA COMEMORAÇÃO PARA MAIS DE 400 CO'NVIDADOS NO SPOT 105 CELEBRA O PRÊMIO TOPVIEW GASTRONOMIA 2022 E A RELAÇÃO COM A VIDA

POR MELLANIE ANVERSA

PARA CELEBRAR A “Gastronomia é Marcos Soares assinou a decoração Vida”, tema da edição 2022, nada melhor da festa. Um dos destaques foi a incrível do que realizar uma festa inesquecível. O área verde com muita luz e plantas, como Spot 105, um espaço de eventos integrado orquídeas. Os móveis também tiveram à natureza que fica no bairro Santa Felici- destaque na ambientação, com a marca dade, a cerca de 15 minutos do Centro de da ME Movelaria.

Curitiba, foi o cenário para simbolizar a O grande momento da noite, a premiaconexão da gastronomia com todos os mo- ção em si – organizada pela Zoli Eventos mentos importantes da vida das pessoas.

–, foi marcado pelos discursos do presiEm um local cercado pela mata nativa, dente do Grupo RIC, Leonardo Petrelli, os convidados passaram por diversas e do Publisher da TOPVIEW e Diretor estações sensoriais durante a festa. A Corporativo de Produto, Conteúdo e primeira representou o nascimento e a Convergência no Grupo RIC, Marcus construção da vida. Por isso, os convidados Yabe. visitaram a exposição de arte do artista “Após passarmos por um período André Mendes, com obras que remetem delicado com a pandemia da Covid-19, ao nascimento. Além disso, chegou a hora de festejarforam convidados a tomamos juntos as conquistas e “(...) TRATA-SE DE rem um shot de Gaspacho, os bons momentos vividos. que representa um “drink Mais do que isso, trataUMA COROAÇÃO AOS de vida”.

-se de uma coroação aos DESTAQUES GASA segunda estação destaques gastronômicos TRONÔMICOS VIVOS, simbolizou a infância e os vivos, inquietos e pulsantes inquietos e pulsantes da da nossa cidade”, sentencia presentes tiveram acesso a nossa cidade” doces e bebidas sem álcool, Yabe.

— Marcus Yabe MAIS EXPERIÊNCIAS em um espaço totalmente Com o objetivo de trazer instagramável – um castelo uma experiência completa inflável luxuoso. Já na tere divertida para os convidados, diversas ceira estação, foi possível ter contato com marcas proporcionaram momentos incría vida adulta e a vida plena, representada veis na festa. A Construtora Andrade Ripela festa e a celebração entre amigos.

Durante o evento, o buffet do Spot 105, beiro disponibilizou uma máquina 360º de fotos e um carrinho gourmet. A Pastry Lab assinado pelo chef Jonny Fagundes – com foi a responsável pela mesa de sobremesas. insumos fornecidos pela Gold Foods SerA música ficou por conta de O Jardineivice –, saciou os convidados com preparos ro Bar, Angela Soul e do DJ Pedro Soares. glamourosos e saborosos.

A Cevimar também esteve presente e, Além da comida, os convidados pualém disso, a MyClosett Curitiba foi a resderam degustar os drinks da N8 Coqueponsável pelos vestidos usados pela equipe telaria e os chopps da Fucking Beer. As da TOPVIEW. opções sem álcool ficaram por conta da O PTG 2022 também teve apoio de Ag Cini, com seus conhecidos refrigerantes Serviços, João Balão Arte, Rennê Joias e – além de outras bebidas, como água e Consult. x sucos.

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TOPVIEW

PRÊMIOS ESPECIAIS O melhor empresário e o melhor chef, pessoas que movimentam o cenário gastronômico! Há, ainda, aqueles que realizam ações sociais e dão alimentos a quem não os encontra com facilidade. E o que falar de novidades? Para sair do comum, para experimentar, para encantar! E é no encantamento que entra o grande destaque: o melhor estabelecimento do ano!

MELHOR ESTABELECIMENTO GASTRONÔMICO DO ANO Pág. 84

MELHOR NOVIDADE GASTRONÔMICA: ESTABELECIMENTO Pág. 86

MELHOR CHEF DE ESTABELECIMENTO GASTRONÔMICO Pág. 88

MELHOR EMPRESÁRIO DE ESTABELECIMENTO GASTRONÔMICO Pág. 90

MELHOR AÇÃO SOCIAL ENVOLVENDO ALIMENTAÇÃO Pág. 92

TOPVIEW

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PRÊMIOS ESPECIAIS

MELHOR ESTABELECIMENTO GASTRONÔMICO DO ANO O restaurante propõe uma viagem pela culinária asiática.

O local é comandado pelo premiado chef Kazuo Harada.

O restaurante fica localizado no Pátio Batel.

V E N C E D O R (49,91%)

EMY

BY KAZUO

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TOPVIEW

D E S TAQ U E D O E S TA B E L E C I M E N T O Tudo no Emy by Kazuo é impecavelmente delicioso.

O destaque fica para os menus degustação, que nos permite experimentar uma sequência de pratos especiais.

São duas opções: o Emy, com três a quatro pratos no sushi bar e seis a sete pratos quentes da cozinha, e o Menu Omakase Itamae, que agrada aos amantes do tradicional japonês com uma degustação de três a quatro sashimis e uma seleção de mais de 10 peças de niguiris.

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

restaurantes em Curitiba, São Paulo, Rio de Janeiro, Dubai e Japão, o que lhe rendeu experiência suficiente para retornar à capital paranaense com a certeza de que Emy seria também um sucesso.

KAZUO HARADA, UM dos principais nomes da Com a proposta de oferecer uma verdadeira comida asiática no Brasil, voltou a Curitiba para viagem por meio dos sabores, o Emy oferece apresentar mais um sucesso: seu novo restaurante uma variedade de cardápio capaz de Emy by Kazuo – o nome foi escolhido em homenagem impressionar até os paladares à sua filha. Após dois anos em São Paulo a frente do seu restaurante SEUS PRATOS SÃO mais refinados e exigentes, como é reconhecidamente o paladar na capital paulista, o retorno de INSPIRADOS NA curitibano. O sucesso certamente Harada a Curitiba se deu por conta COZINHA CHINESA, é proveniente, além da experiência da inauguração do restaurante JAPONESA, do chef, da preocupação com a no Shopping Pátio Batel, com a promessa de lhe render novos INDIANA, COREANA altíssima qualidade de insumos – vindos diretamente de São Paulo prêmios, a começar por este, já que E TAILANDESA, –, da variedade do cardápio, dos o Emy by Kazuo foi eleito o Melhor o que resulta em cortes perfeitos e da extrema Estabelecimento Gastronômico inesperadas e preocupação com a apresentação do Ano pelo Prêmio TOPVIEW surpreendentes dos pratos e, não menos Gastronomia. importante, com a equipe – muito E não foi à toa! Com uma combinações de bem treinada. Aliás, algumas trajetória marcada pelo sucesso, pratos quentes e Kazuo coleciona prêmios e esteve à também do sushi bar. peças-chave da equipe vieram de São Paulo para garantir o padrão frente de importantes e renomados

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A gastronomia do local reforça a criatividade de sabores clássicos.

SEGUNDO L U GA R (31,79%)

NINNA COZINHA O NINNA COZINHA foi pensado para oferecer conforto e

de excelência estabelecido pelo chef Kazuo.

Tudo isso resulta em um produto diferenciado, com um menu contemporâneo.

No cardápio, alguns destaques se sobressaem, como a Bento Box, uma caixa que oferece uma variedade de pescados, com porções individuais de pratos tradicionais japoneses, seguindo uma sequência correta de consumo, passando por saladas, sushis, sashimis e pratos quentes. O Bento Box tem sua composição diariamente modificada, graças ao fato de Kazuo só trabalhar com produtos extremamente frescos, o que o torna ainda mais especial. Diariamente, também são oferecidas opções executivas, com entradas, pratos principais e sobremesas, além de outros mais de 20 pratos quentes. Destaque também para os menus degustação, que oferecem pratos especiais preparados minuciosamente para agradar aos paladares mais sofisticados.

Seus pratos são inspirados na cozinha chinesa, japonesa, indiana, coreana e tailandesa, o que resulta em inesperadas e surpreendentes O EMY OFERECE combinações de UMA VARIEDADE DE pratos quentes e também do CARDÁPIO CAPAZ sushi bar. A DE IMPRESSIONAR apresentação ATÉ os paladares de cada prato mais refinados e é detalhista e todos eles são exigentes, como é marcantes pela reconhecidamente o suavidade e leveza paladar curitibano. de sabores.

A carta de saquês é importada diretamente do Japão, oferecendo uma grande variedade de rótulos para todos os paladares. E a carta de vinhos explora diferentes uvas, já que a harmonização para esse tipo de comida é um tanto quanto peculiar, o que demonstra a grande preocupação de Kazuo em realmente oferecer uma experiência única aos seus clientes.

O ambiente não fica para trás, já que é muito bem decorado, de forma minimalista, com uma atmosfera aconchegante e elegante. E o fato de estar dentro de um shopping faz com que os clientes encontrem inúmeros outros benefícios, como mais segurança, estacionamento fácil e localização privilegiada. Endereço: Av. do Batel, 1.868, Piso L1 - Batel

acolhimento não só por meio da comida, que é leve, versátil e feita com ingredientes de muita qualidade, mas também pela experiência de estar em uma casa histórica tombada, na região central da cidade, onde tudo é muito acelerado, e encontrar um refúgio que possibilita tirar um momento para si. A primeira coisa que os clientes encontram quando chegam no Ninna é a cozinha, totalmente aberta. Esse contato com os "bastidores" vem fazendo sucesso, e por isso o Ninna Cozinha foi eleito o segundo lugar na categoria Melhor Estabelecimento

O estabelecimento fica em uma casa tombada.

Gastronômico do Ano, mesmo sendo uma novidade na cidade!

Endereço: R. Desembargador Motta, 1861 Água Verde

O restaurante de comida francesa foi inaugurado em 1953.

O primeiro endereço do Ile foi na Rua Dr. Muricy.

T E R C E I R O L U GA R (18,30%)

ILE DE FRANCE O ILE DE France é um restaurante de 69 anos e meio de idade que passou por uma revitalização entre 2021 e 2022.

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

Essa revitalização trouxe nova energia

Aizu, Bobardí, Carlo

ao restaurante, fazendo com que as

Ristorante, Quintal do

pessoas voltassem a frequentá-lo com

Porco, Chez Margot,

mais segurança e acessibilidade. Com uma estrutura atualizada, o restaurante manteve

Coin por Ivan Lopes, Con. Cozinha Autoral, Doppo Cucina, Gas Food,

a identidade clássica e tradicional. Novos

Grés Gastronomia, Hai

clientes foram conquistados, novidades

Yo, Restaurante Igor,

chegaram e a nova vida do Ile de France movimentou o cenário gastronômico

Keiji, K.sa Restaurante, L'Épicerie, La Varenne, Restaurante Manu,

curitibano. Não por menos, foi eleito

Nayme, Nomade, OBST.,

o terceiro lugar na categoria Melhor

OX Room Steakhouse,

Estabelecimento Gastronômico do Ano. Além do novo espaço físico, o Ile trouxe,

Paco - Cocina y Bar e Punk Cuisine.

com a mudança de endereço, um astral mais descontraído, contemporâneo e alegre.

Endereço: Av. do Batel, 1.550, Espace 4 - Batel

TOPVIEW

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PRÊMIOS ESPECIAIS

A MELHOR NOVIDADE GASTRONÔMICA ESTABELECIMENTO O restaurante traz o conceito de “cozinha gastrointuitiva”.

O Punk Cuisine mistura as culinárias asiática e contemporânea.

O local tem cardápio fixo e, também, menu degustação.

V E N C E D O R (48,89%)

PUNK CUISINE

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D E S TAQ U E D O E S TA B E L E C I M E N T O A ousadia é o que mais chama atenção no Punk. O conceito de fusion cuisine permite uma infinidade de combinações, desafiando o paladar a conhecer sabores nunca antes experimentados.

E a ideia de contestar o óbvio, de sair do comum e de explorar o novo certamente rendeu e ainda vai render muito sucesso ao restaurante, que se destaca por ser diferente, inovador e surpreendente.

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

todo o mundo – uma tendência muito comum em outros mercados, como o europeu e o norte-americano, e inédito em Curitiba. Tudo que é feito ali busca sair de qualquer padrão antes visto. Seu cardápio é vivo, o que promete CONTESTAR! ESSA É a proposta do Punk Cuisine, novas criações semanalmente. E, para quem uma supernovidade gastronômica em Curitiba que experimenta seu menu degustação, corre o vem dando o que falar. O restaurante veio com o seríssimo risco de ter uma criação feita ali propósito de sair do senso comum, do tradicional, na hora, em sua frente – ao vivo! Esse serviço do que já vimos aos montes por aí. Desde sua é oferecido no balcão, para quatro pessoas culinária totalmente diferenciada à forma de por vez. Para quem opta por esse menu, apresentar os pratos, decoração, jeitão de ser... são 11 etapas e o chef explica passo a passo é Punk! Aliás, o nome veio do movimento punk, como se deu aquela criação, apresentando os quando os sócios trouxeram o desejo de referência ingredientes e a inspiração. desse mood para a decoração. E, assim, visualmente Aliás, por falar nisso, no Punk, e comportamentalmente, o Punk QUEM VAI AO PUNK não há paredes na cozinha, no bar e Cuisine vem contestando, encantando, CUISINE PELA tampouco no sushi bar! Isso porque, conquistando e, claro, ganhando o PRIMEIRA VEZ SAI segundo seus conceitos, a culinária primeiro lugar na categoria Melhor Novidade Gastronômica deste ano no DE LÁ COM VONTADE não tem fronteiras ou barreiras.

Prêmio TOPVIEW Gastronomia. de voltar e certo de Com isso, os clientes têm acesso a tudo o que acontece por ali, podendo Com um conceito de fusion cuisine, que será uma nova acompanhar o preparo dos pratos o Punk utiliza a base da culinária experiência, única e e dos drinques. Sua decoração asiática e contemporânea, com uma também surpreende. Inspirada no mistura muito feliz de culinárias de exclusiva!

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mood punk, como falado anteriormente, mistura uma paleta mais outonal com tons dourados, totalmente diferente do que vemos tradicionalmente em restaurantes japoneses. Aliás, que fique claro: o Punk não é um restaurante japonês. De oriental, somente a base da sua cozinha – todo o resto é uma mistura de tudo o que se vê no mundo todo!

E esse conceito, que se reflete não só no espaço físico, é notável também nos sabores, que surgem de criações inesperadas com ingredientes do Mediterrâneo, de temperos latinos e da criatividade brasileira! E bota criatividade nisso!

No bar, não é diferente. Com inspirações que podem surgir na hora, os bartenders oferecem misturas de fácil degustação, tornando a experiência de beber drinques tão inusitada quanto todo o resto. As bebidas também levam forte influência oriental, tendo opções à base de arroz e outras mais tradicionais.

Surpreendente: é assim que o Punk Cuisine pode ser melhor SUAS COMBINAÇÕES definido. Suas INUSITADAS, DE combinações PRATOS FRIOS E inusitadas, de QUENTES, de sabores pratos frios e quentes, e texturas, de cores de sabores e e aromas, resultam texturas, de em apresentações cores e aromas, inesperadas. resultam em apresentações inesperadas. Diferente de tudo o que encontramos por aí! É imprevisível! Não por menos, quem vai ao Punk Cuisine pela primeira vez sai de lá com vontade de voltar e certo de que terá uma nova experiência, única e exclusiva!

E, por falar em exclusivo, o restaurante comporta apenas e intencionalmente 30 pessoas. Isso propicia um atendimento com mais atenção e pessoalidade cada um de seus clientes, o que condiz com o ambiente aconchegante, surpreendente e informal, tudo ao mesmo tempo!

O projeto é audacioso e, de tão certo que deu, seus sócios já estão em São Paulo, abrindo uma nova unidade! Foi bem aceito muito provavelmente pela sua ousadia em criar tendências, em vez de segui-las. Com um produto exclusivo, arquitetura que impressiona e a criatividade que surpreende a cada mordida, o Punk já ganhou seu espaço em Curitiba. Endereço: R. Dr. Brasílio Vicente

SEGUNDO L U GA R (35,40%)

NINNA COZINHA O local funciona para o café da manhã, almoço e jantar.

NOVIDADE É COM o curitibano, que tem fama de só aprovar aquilo que há de melhor! A inovação do Ninna Cozinha vem O Ninna Cozinha pertence ao chef Lênin Palhano.

ao encontro disso, pois tem o objetivo de potencializar o sabor de pratos clássicos e cotidianos, com muita pesquisa, técnica e atenção à execução. Não foi da noite para o dia que o Ninna Cozinha nasceu. Ele foi pensado por um bom tempo e com muito carinho: uma junção de projeto arquitetônico com um menu elaborado para o público se sentir acolhido e um serviço de qualidade.

Endereço: R. Desembargador

Motta, 1.861 - Água Verde

A estrela do restaurante é a carne suína.

O menu é assinado pelos chefs Eva Santos e Dudu Poerner.

T E R C E I R O L U GA R (15,71%)

QUINTAL DO PORCO O RESTAURANTE QUINTAL do Porco reconhece toda a versatilidade da carne de porco em um saboroso e criativo cardápio, que foge do convencional. Um dos destaques do restaurante, por exemplo, é o acarajé de porco, uma leitura do tradicional acarajé baiano. O restaurante, que conta com 478,92 m², foi projetado para ser, ao mesmo tempo, um ambiente sofisticado, acolhedor e descontraído, com espaço interno e externo. O propósito do Quintal do Porco é levar o cliente a uma

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

Asu, Brød Bakery, Casa do Porco, Chez Margot, Chinchu - Bar y Parrilla, Coin por Ivan Lopes, Delicário, Doppo Cucina, Emy by Kazuo, Fish*me, Ícaro Greek Food, Ile de France, Jardim Secreto, Nayme, OBST., Paco Cocina y Bar, Paris6, Pepita e Romeo Cucina.

viagem gastronômica por meio de uma experiência única com a carne do porco, o que já foi provado e aprovado pelo público curitibano.

Endereço: Av. Manoel Ribas,

540 – Mercês

de Castro, 111, loja 05 - Ecoville

TOPVIEW

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PRÊMIOS ESPECIAIS

MELHOR CHEF DE ESTABELECIMENTO GASTRONÔMICO Lênin é um dos chefs mais premiados de Curitiba.

O chef nasceu em Jataizinho, no interior do Paraná.

Lênin já foi chef do Nomade, no Hotel Nomaa.

V E N C E D O R (40,31% )

LÊNIN PALHANO

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D E S TAQ U E DO CHEF Claro que toda a criatividade e competência de Lênin são destaques.

Mas uma característica que realmente chama a atenção é a capacidade de reconhecer que seu trabalho tomou tamanha proporção graças, também, ao trabalho de outras inúmeras pessoas, inclusive seus sócios. Saber reconhecer isso, sem dúvida, é uma virtude da qual Lênin pode se orgulhar de possuir. A gratidão por quem caminha ao seu lado é merecedora de destaque!

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

valorizando e promovendo o atendimento atencioso e humanizado em todas as suas operações.

Sua gastronomia foge do convencional pela UMA DAS MAIORES virtudes de um bom profissional notável criatividade que possui. Porém, jamais é reconhecer que o sucesso só é possível quando deixa de lado os aspectos da gastronomia mais se pode contar com ajuda de outras pessoas. E, em tradicional, como a afetividade e a criação muitos casos, essas outras pessoas são uma equipe. de boas lembranças por meio do paladar.

Lênin Palhano têm isso muito claro para si! OrgulhaE, por falar nisso, Lênin busca manter uma se da sua trajetória ao longo de 16 anos de carreira gastronomia sustentável e saborosa, ao mesmo na gastronomia, mas reconhece a todo o tempo que tempo que busca incessantemente trazer o sucesso de seus negócios se dá pela junção do aquilo que é novo! trabalho de muitas pessoas.

Sua obstinação chama atenção! Não por Sua mente criativa, dinâmica e menos, conquistou credibilidade e inquieta rendeu ao Lênin inúmeros reconhecimento a partir de muita (...) CONQUISTOU prêmios e reconhecimento em sua CREDIBILIDADE E persistência e de um trabalho profissão, sendo merecidamente contínuo para resgatar a cultura RECONHECIMENTO alimentar e, com isso, consolidar a um dos chefs de maior destaque no a partir de muita cenário gastronômico brasileiro. E gastronomia paranaense. isso certamente não ocorreu por Um dos maiores desafios, a persistência e de um acaso. Com valores muito fortes, seu ver, é conseguir manter a trabalho contínuo o chef sempre priorizou em seu regularidade. E é aí que entra o para resgatar a ambiente de trabalho relações reconhecimento máximo de que cultura alimentar (...) isso só é possível com uma equipe verdadeiramente humanas,

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Claudia é proprietária do K.sa Restaurante.

SEGUNDO L U GA R (31,94%

CLAUDIA KRAUSPENHAR CHEF E PROPRIETÁRIA do restaurante K.sa, Claudia

unida, bem treinada, com propósitos alinhados. E o sucesso de Lênin – e de sua equipe – certamente se dá pela persistência, criatividade e busca constante e incessante pelo aprendizado, por meio de pesquisas e do inconformismo.

Neste ano, Lenin chamou ainda mais atenção no cenário curitibano por tocar, ao mesmo tempo, quatro operações: o Obst, seu primeiro restaurante com uma cozinha mais vanguardista. O Ninna Cozinha (que, nesta edição, também foi premiado), um restaurante que atende todas as refeições do dia com embasamento clássico e pouca interferência criativa. E, a mais nova operação, o Olívia, uma mercearia e buffet por quilo, sem contar do braço de catering do Grupo Obst. Todas as operações possuem características bem diferentes, o que exige ainda mais de Lenin. E isso, obviamente, merece destaque, já que gerenciar e criar formatos distintos é ainda mais desafiador.

A A MANUTENÇÃO DE manutenção de UMA COZINHA que se uma cozinha que se conecta conecta a tudo o que a tudo que vem vem da natureza (...) da natureza é outro ponto marcante da culinária de Lênin, que desenvolve pessoalmente novos produtos à base de muita pesquisa. Sem falar do trabalho contínuo de treinamento da equipe e fortalecimento dos valores que regem suas operações, com uma grande preocupação na criação e manutenção de métodos e processos internos – o que mantém um alto padrão de qualidade em todas as operações.

E a vontade de expandir não para.

Na última edição do Prêmio TOPVIEW Gastronomia, em 2021, Lênin anunciou a abertura em breve do Ninna Cozinha.

Um ano depois, não só o Ninna está a todo vapor como nasceu o Olívia. E não precisa ir muito a fundo para entender, até mesmo em suas redes sociais, que há planos de novas operações, diferenciadas, muito logo em breve. Já estamos curiosos e certos de que serão um sucesso, afinal, vindo de um chef com o talento de Lênin, só poderá ser coisa boa! Endereço: R. Desembargador Motta, 1.861 - Água

Krauspenhar possui diferentes habilidades. Certamente, foram essas habilidades que fizeram com que conseguisse enfrentar a pandemia e colocar o restaurante em um momento de solidez, acolhido e aclamado pelo público curitibano. Além de comandar a cozinha e o restaurante, Claudia tem realizado eventos em que traz chefs de todo o Brasil, dando ainda mais luz à cena gastronômica A chef participou da segunda temporada do reality Mestre do Sabor.

curitibana. O lema do K.sa é "bem receber e bem servir". E, neste caso, acrescentamos o bem merecer!

Endereço: R. Fernando Simas,

260 – Bigorrilho

Gabriela é defensora de refeições longas, comidas saudáveis e ingredientes da estação.

No Quintana Gastronomia, a chef serve pratos saudáveis.

T E R C E I R O L U GA R (27,75%)

GABRIELA CARVALHO SÃO QUASE 15 anos de Quintana e, ao lado de toda a equipe do restaurante, Gabriela Carvalho é a chef responsável por manter uma cozinha atual, que se adapta ao meio em que está. A busca incessante por sempre se aliar a parceiros e estimular para que todos possam crescer demonstra a preocupação com a entrega final. O clientedo Quintana percebe essa entrega de amor, não só de Gabriela, mas de todos da casa. A sua capacidade de liderança e o comprometimento de todos são características que fazem o sucesso do Quintana.

Endereço: Av. do Batel, 1.440 - Batel

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C I TA D O S PELOS JURADOS

Bárbara Nessler Kac, Beto Madalosso, Celso Freire, Eva dos Santos, Gabi Freire, Kika Marder, Hermes Custódio, Igor Marquesini, Ivan Lopes, Kazuo Harada, Luan Honorato, Lucas Coelho, Manu Buffara, Regis Hideki Shiguematsu, Vania Krekniski e Yasmin Zippin Nasser.

Verde / Al. Júlia da Costa, 1.876 - São Francisco

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PRÊMIOS ESPECIAIS

MELHOR EMPRESÁRIO DE ESTABELECIMENTO GASTRONÔMICO Raphael circul a no mundo do vinho há 20 anos.

Além de vinhos, os clientes podem degustar os pratos do Vino!.

O Vino! é uma mistura de wine bar e loja de vinhos.

V E N C E D O R (46,31%)

RAPHAEL ZANETTE

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D E S TAQ U E D O EMPRESÁRIO Raphael Zanette se destaca pela ousadia em tentar formatos diferentes, com a consciência de que, para acertar, muitas vezes é preciso antes errar. E assim, ajustando a rota, melhorando uma coisa aqui e outra ali, alterando modelos, processos e cardápios, pensando no cliente e no que ele gostaria realmente de consumir e até mesmo o quanto o cliente deveria pagar pelo serviço, Zanette chegou ao que parece ser o modelo ideal para uma franquia.

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

12 unidades já abertas e outras 36 previstas para os próximos meses. Algo que só vem dando certo pela preocupação de Zanette em oferecer um produto acessível ao consumidor, popularizando o consumo de vinho e SÓ QUEM É empresário sabe das dificuldades de tornando-o uma opção a ser considerada em abrir um negócio e fazê-lo dar certo em meio a grupos que, antes, não o consideravam. tantos desafios. Fazer dar certo e ainda se destacar Isso se deu por meio da democratização da é mais difícil ainda. Mas, nas mesmas proporções bebida, por meio de wine bars que priorizam das dificuldades, estão as vitórias. E são essas que rótulos de produtores com grande qualidade e celebramos no Prêmio TOPVIEW Gastronomia. Há pequenas proporções, ou seja, menos rótulos 20 anos à frente do Grupo Vino!, Raphael Zanette comerciais. Além disso, o cardápio oferecido vem se destacando ao longo desse período e ainda nessas lojas, além de priorizar o sabor e a mais nos últimos anos, pela ousadia em tentar – e qualidade, busca também oferecer conseguir – em um mercado tão preço justo para que o valor de concorrido como o da gastronomia.

ISSO SE DEU cada prato não seja desestimulante Se colocarmos aqui todos os POR MEIO DA na hora de escolher o Vino! seus empreendimentos, fica fácil DEMOCRATIZAÇÃO como opção para o jantar ou o entender o porquê! A começar DA BEBIDA (...), que happy hour. A ideia é realmente pelo fato de que, atualmente, o descomplicar o vinho.

Vino! Wine Bar é a maior rede priorizam rótulos de Para a expansão, Zanette brasileira no segmento de bares produtores com grande também se preocupou com as de vinho e está passando por um qualidade e pequenas peculiaridades de diferentes processo de expansão por meio regiões, criando um cardápio de franquias: atualmente, são proporções (...)

SEGUNDO L U GA R (39,60%)

LENIN PALHANO LENIN PALHANO E seu sócio,

variado e configurável de acordo com as peculiaridades de cada unidade. São 60 opções de pratos e cada unidade pode escolher as suas combinações de acordo com o regionalismo.

Mas não é só aos wine bars que Zanette se dedica. Seu sucesso como empresário vem também de outras fontes. O Grupo Vino! é, por exemplo, quem administra a Mercadoteca, que está com uma série de novos empreendimentos no espaço, como a Mercearia Fantinato e a Hornero Café.

Além disso, Zanette é proprietário de outros restaurantes de referência, como o Terra Madre Ristorante, o C La Vie e o Olivença Cozinha Ibérica, este último com uma nova unidade na Mercadoteca: o Olivença Ostras Y Tapas, inspirado em uma das últimas viagens de Zanette pela Espanha.

Por falar em viagem, o empresário busca sempre estar à frente e por dentro das inovações do mercado em que está inserido.

Como possui SÃO INÚMERAS AS também uma CARACTERÍSTICAS importadora de vinhos, que transformam a Magnum, um sonhador em um Raphael esteve empresário de sucesso. em maio deste ano na maior feira de vinhos do mundo, na Alemanha, a ProWein, de onde também trouxe novidades e inspirações para seus negócios.

São inúmeras as características que transformam um sonhador em um empresário de sucesso. E uma dessas características é abrir portas para outros profissionais de sucesso. Nesse ponto, Zanette, como restaurateur, trouxe para Curitiba chefs como Ivo Rodrigues, Ivan Rodrigues e Rodrigo Martins, assim como deu espaço e ajudou a revelar nomes como Lenin Palhano e Andre Pionteke.

E assim, ao longo de 20 anos no mundo dos vinhos, comidas e outras bebidas, Zanette vai fazendo história e construindo seu nome nesse mercado, enfrentando mudanças, adaptando-se, tentando e conquistando. Ao longo desse tempo, explorou inúmeros formatos e praças e soube apostar muito bem naqueles que realmente lhe traziam retorno. Endereço: R.

Lênin é o idealizador do Grupo Obst.

Marcelo Vaz, compartilham o sonho de terem restaurantes incríveis e isso só é possível tendo grandes pessoas ao seu Junto de seu sócio, Marcelo Vaz, Lênin criou o Ninna Cozinha.

entorno. É possível notar que há um trabalho em equipe muito forte dentro do Grupo Obst., já que foram lançadas quatro operações em menos de dois anos. E, graças a esse esforço coletivo, todas as casas, assim como o braço de eventos, estão muito bem, o que deixou o nome de Lenin em evidência no cenário do empreendedorismo curitibano.

Com regularidade e constância, Lenin e sua equipe buscam atingir seus sonhos.

A Dundee Chicken & Burgers é a mais nova marca do chef.

Criatividade, perseverança e comprometimento são as principais características do empresário.

T E R C E I R O L U GA R (14,09%)

JUNIOR DURSKI JUNIOR DURSKI É um nome muito falado no cenário gastronômico brasileiro. Isso porque sua criatividade, perseverança, comprometimento, autoconfiança e planejamento o tornaram premiado não só como chef, mas também como empreendedor.

Proprietário da Rede Madero, Junior possui 70 restaurantes no Brasil e um em Miami. Mesmo com todo esse sucesso, Junior se destaca pela obstinação, exigindo sempre qualidade em tudo o que faz.

254 - São Francisco

Endereço: Av. Jaime Reis,

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

Alessandro Reis, Andre Henning, André Nacli, José de Araújo Neto, Bárbara Nessler Kac, Beto Madalosso, Celso Freire, Chico Urban, Claudia Krauspenhar, Clemilda Thomé, Dudu Sperandio, Gabriela Carvalho, Joel Troib, Kazuo Harada, Kika Marder, Marcelo Almeida, Marcelo Tomaz, Marilis Borcath, Rubens Katz, Yasmin Zippin Nasser.

Comendador Araújo, 891, Loja 5 - Batel

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PRÊMIOS ESPECIAIS

MELHOR AÇÃO SOCIAL ENVOLVENDO ALIMENTAÇÃO O propósito do projeto é levar alimentos às pessoas em situação de rua ou vulnerabilidade.

O projeto é idealizado por Luciana Almeida, embaixadora de boas ações da TOPVIEW.

O Projeto Luz tem parceria com o programa municipal Mesa Solidária.

V E N C E D O R (87,07%)

PROJETO LUZ

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D E S TAQ U E DA A Ç Ã O Doar-se ao próximo exige muito comprometimento e no Projeto Luz isso pode ser notado com muita facilidade.

Os voluntários abdicam do próprio tempo e outros afazeres para estarem semanalmente nesse compromisso. Toda essa dedicação se destaca, mostrando o quanto essas pessoas não esperam nada em troca. Fazem isso porque sabem de seu lugar privilegiado e entendem que podem fazer muito para o outro: uma verdadeira demonstração de carinho, acolhimento e amor ao próximo.

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

grande diferencial do projeto é o carinho com que tudo é preparado. O respeito para com essas pessoas começa na cozinha, quando as refeições são preparadas como se fossem para as próprias famílias dos voluntários, com muito LEVAR UM POUCO de esperança, e não só isso, mas cuidado e higiene. A produção e distribuição também, e principalmente, alimentos a quem tem de refeições acontece semanalmente de forma fome é o propósito de quem consegue se colocar no organizada e comprometida. Para isso, a equipe lugar do outro. E isso os voluntários do Projeto Luz de voluntários trabalha com muita união, garra fazem muito bem. Fundado há quatro anos, o Projeto e determinação.

Luz vem distribuindo marmitas no Centro de Curitiba O projeto sobrevive de doações, campanhas e em outros bairros para pessoas em vulnerabilidade e eventos pontuais, como, por exemplo, bazares social: pessoas em situação de rua, famílias de baixa de roupas de grife arrecadadas, em que as renda e desempregados. São cerca de 50 voluntários vendas são revertidas para o Projeto. Além que trabalham na cozinha, preparando os alimentos, disso, recebe apoio de outros separando as marmitas, cuidando núcleos de Ação Social, nos quais do transporte, da organização e da O PROJETO LUZ promovem ações pontuais em distribuição.

AINDA MAIS conjunto, ampliando, assim, o poder Luciana Almeida, coordenadora ESPECIAL é a de alcance e de ajuda ao próximo. E, do projeto, conta que o que torna por falar nisso, importante lembrar o Projeto Luz ainda mais especial boa vontade e que, muitas vezes, as refeições são é a boa vontade e amorosidade dos amorosidade apenas o meio para chegar a essas voluntários envolvidos: empresas dos voluntários pessoas, que se sentem ajudadas importantes do cenário curitibano não só pela nutrição, mas, também, e personalidades da cidade. Um envolvidos.

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SEGUNDO L U GA R (12,91%)

SOPÃO CURITIBA

O Sopão faz entrega de comidas e itens de necessidade básica para pessoas em situação de rua.

O PRINCIPAL OBJETIVO do Sopão Curitiba é transmitir amor por meio da marmita – e é possível notar esse amor nos detalhes de tudo o

Há diversos pontos de coleta do projeto em Curitiba.

que sua equipe faz. A inquietude formou o Sopão, o que faz com que o grupo esteja sempre buscando mais: novas formas de acolher, novas formas de aquecer, de ajudar as pessoas, de ouvir e de levar dignidade, para além das marmitas.

Algumas ações foram muito especiais. Dentre elas, as que mais emocionaram foram as ações do Dia do Hambúrguer e o aniversário de 4 anos do Sopão, em que foram distribuídas 70 pizzas.

O PROJETO LUZ, SEM DÚVIDA, É UM EXERCÍCIO CONTÍNUO de empatia, em que o voluntariado se destaca por buscar atender as pessoas de forma digna.

por receberem atenção, por serem ouvidas e notadas e, muitas vezes, por receberem outros tipos de ajuda. É mais do que nutrir o corpo dessas pessoas: é nutrir a alma.

E não é só isso! Desde 2021, o Projeto Luz passou a ser uma das entidades que contribuem com o Mesa Solidária, também premiado nesta edição do PTG, sendo um dos primeiros projetos a servir alimentos no Espaço Mesa Solidária.

O Projeto Luz, sem dúvida, é um exercício contínuo de empatia, em que o voluntariado se destaca por buscar atender as pessoas de forma digna. E não só com refeições: há também ações relacionadas a cestas básicas, roupas, materiais de higiene e cobertores.

Não é à toa que, com tão pouco tempo de vida, o Projeto já ganhou tanta visibilidade: merecedor! Endereço: R. Comendador Araújo, 891 - Loja 5 - Batel

O projeto oferece café da manhã, almoço e jantar gratuitos.

Há quatro pontos do Mesa Solidária em Curitiba.

T E R C E I R O L U GA R (0,02%)

MESA SOLIDÁRIA O PROJETO MESA Solidária é uma ação que estabelece conexões entre os setores da sociedade e a comunidade, visando

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

impactar a qualidade de vida das pessoas.

Abasc (Pib Curitiba), Ações

A ideia do Projeto surgiu com a percepção

Do Madero Com Erasto, Aish

de que a distribuição de alimentos ocorrida

Baladi, Amigos do Caximba,

nas ruas da cidade poderia acontecer de forma mais assertiva, disponibilizando

Aquecendo Coraçoes, Baggio, Café Solidário, Cesta Solidária, Comida Que

espaços sanitariamente adequados,

Faz Bem, Feijão Fundação,

oferecendo maior conforto e dignidade

Gastromotiva, Good Truck,

para a população receber os alimentos, distribuídos pelas organizações sociais parceiras do Projeto.

Azul, 73 - Centro

Endereço: R. Barão do Serro

Ile de France, Itinerante Resistência, Jardim Secreto, K.sa, Mãos Invisiveis, McDia Feliz, Mulheres do Bem, Hai Yo, Nossa Revolução é́ o Amor, Obra Evangelizar, ONG Um Lugar Ao Sol, Pequeno Cotolengo, Projeto Florecer, Quintana, Rango De Rua e Rua Da Cidadania. x

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DELICIOSO CONSUMO Para os apaixonados, comidas especiais, bebidas que acolhem e momentos que ficam para a memória. Nas categorias do Delicioso Consumo, premiamos as paixões de alguns, as rotinas de outros e o estilo de vida de tantos. É aqui que encontramos do mais simples e necessário café à tão esperada cervejinha do fim de semana!

MELHOR ESTABELECIMENTO

MELHOR ESTABELECIMENTO

GASTRONÔMICO PARA APAIXONADOS

GASTRONÔMICO PARA BEBER VINHO

POR DOCE

Pág. 101

Pág. 96 MELHOR ESTABELECIMENTO MELHOR ESTABELECIMENTO

GASTRONÔMICO PARA BOTECAR

GASTRONÔMICO PARA TOMAR CAFÉ

Pág. 102

Pág. 97 MELHOR ESTABELECIMENTO MELHOR ESTABELECIMENTO

GASTRONÔMICO PARA PEDIR EM CASA

GASTRONÔMICO PARA TOMAR SORVETE

Pág. 103

Pág. 98 MELHOR ESTABELECIMENTO MELHOR ESTABELECIMENTO

GASTRONÔMICO PARA SER SAUDÁVEL

GASTRONÔMICO PARA BEBER CERVEJA

Pág. 104

ARTESANAL Pág. 99

MELHOR ESTABELECIMENTO GASTRONÔMICO PARA BEBER DRINQUES Pág. 100

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O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO PA R A

A PA I X O N A D O S POR DOCE O local une rigor estético e qualidade gastronômica.

TERCEIRO L U GA R (22,00%)

PRESTINARIA A ideia da Prestinaria – a Casa dos Pães foi de trazer uma pâtisserie francesa aliada A Prestinaria é uma tradicional padaria e confeitaria curitibana.

a uma confeitaria brasileira com panificação tradicional, fazendo, assim, com que o cardápio ofereça inúmeras opções. Tudo isso feito por uma equipe de muitas A confeitaria utiliza técnicas de pâtisserie francesa.

mãos, dedicada, curiosa, sempre com vontade de criar, testar, buscar novidades e qualidade. Essa mistura de boas intenções, conhecimento, atenção e fazer artesanal acabou resultando no terceiro lugar na categoria Melhor Estabelecimento Gastronômico para Apaixonados Por Doces.

Endereço: R. Euclides da Cunha, 699 C Bigorrilho / R. Mateus Leme, 3.440 - São Francisco / Rua Moysés Marcondes, 430 - Juvevê / R. Mal. Hermes, 999 - Centro Cívico

PASTRY LAB COM UM TRABALHO único na cidade e raro no Brasil no que diz respeito à confeitaria e doceria, a Pastry Lab possui um trabalho na criação dos produtos que alia uma meticulosa construção do sabor, rigor estético, estudo de sensações, aplicação de técnicas inovadoras e contextualização da gastronomia com o mundo presente. Com isso, oferece uma experiência singular tanto no que tange ao paladar e às texturas apresentadas quanto à forma como os produtos são oferecidos e servidos na loja. Todos os produtos são autorais, criados por meio de um ponto de vista pessoal, porém, intrinsicamente conectado com sentimentos e sensações universais. A Pastry Lab, sem dúvida, oferece uma nova percepção de doceria com muita sensibilidade e criatividade. Endereço: Av. do Batel, 1.868 - Piso L1, Loja 126 – Batel

S E G U N D O L U GA R (27,33%)

DÉLICES DE SUCRE A INSPIRAÇÃO É francesa, mas o paladar é tipicamente brasileiro.

Assim é a Délices de Sucre, uma loja que foi uma feliz surpresa para os curitibanos. Com a vitrine sempre

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

cheia de doces encantadores, o loja aposta em um apelo visual naquilo

A Familiar Confeitaria,

que produz, indo muito além da

Agafo, Bombocado, Brød

combinação de texturas e sabores.

Tudo impecável! Mas não é só de

Bakery, Bruno Bolos, Café Du Centre, Cheia De Graça Pâtisserie, Chez Margot,

beleza que os doces da Délices de

Chiffon Cakes, Confeitaria

Sucre vive, já que o paladar jamais

Curitibana, Confeitaria

decepciona: seus doces são bons de ver, mas melhores ainda de

Holandesa, Cookie Stories, Cs Café, Cuore Di Cacao, Damarate, Degusto

comer! Todo esse encantamento

Café, Dengo Chocolates,

fez com que a loja levasse o

Familiar, Goodies

segundo lugar na categoria Melhor Estabelecimento Gastronômico para Apaixonados Por Doces!

Simão Bolívar, 628 – Juvevê

Endereço: R.

Bakery, Bacio Di Latte, Hachimitsu, Louis Philippe, Mariana Abouhamad, Mary Ann Apple Factory, Ninna, O Pudim Perfeito, Passion Du Chocolat, Roberta Schwanke, Sotile Pasticceria e Xaví Brasil Pâtisserie de Boutique.

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D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

V E N C E D O R (50,67%)

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O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO PA R A

TOMAR CAFÉ O foco do local é oferecer uma experiência completa aos clientes.

O nome do local vem de uma mistura de amor com padaria.

TERCEIRO L U GA R (20,42%)

PRESTINARIA PARA OS AMANTES do café, é quase um ritual consumir a bebida. Na Prestinaria - a Casa dos Pães, a consciência disso faz com que essa experiência seja agradável, graças ao cuidado da equipe com esse momento, desde a escolha O local garimpa pessoalmente os melhores microlotes de cafés especiais do Brasil.

do grão até a torrefação local, escolha das máquinas, o trabalho atento dos baristas e o atendimento da equipe - que é a alma da Prestinaria.

Endereço: R.

Euclides da Cunha, 699 C - Bigorrilho / R. Mateus Leme, 3.440 - São Francisco / Rua Moysés Marcondes, 430 - Juvevê / R. Mal. Hermes, 999 Centro Cívico

V E N C E D O R (49,48%)

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

SANTO GRÃO QUEM APRECIA DE verdade um bom café sabe que a experiência vai muito além do simples “tomar um café”. O aroma, o sabor, a companhia, o ambiente, o momento... tudo diz respeito a um dos maiores prazeres da vida moderna. No Santo Grão, é possível sentir bem essa experiência, com um ambiente diferenciado, onde é possível apreciar um bom café. Seu foco não está em vender produtos, mas, sim, em oferecer uma experiência completa aos clientes.

Lá, é possível apreciar um café com mais de 93 pontos pela associação de cafés especiais do Brasil. E não para por ai: é possível ter acesso a uma carta de drinks autorais e pratos que fazem muito sucesso na casa. O destaque fica para a preocupação com produtos de alta qualidade, aliados a um bom atendimento e a um ambiente agradável. Endereço: Av. do Batel, 1.868 - Batel

S E G U N D O L U GA R (30,10%)

LUCCA CAFÉS ESPECIAIS TEM CONVITE MAIS gostoso do que o mais corriqueiro “vamos tomar um cafezinho”?

Certamente, os amantes dessa bebida vão responder que não tem! É por isso que ir a um lugar em que é possível encontrar uma

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

variedade muito grande de grãos é quase que um paraíso para quem aprecia o bom

Barbarella, Botanique,

e velho café! No Lucca Café, é possível

Café Do Moço,

encontrar não só essa variedade, como, também, 20 dos melhores cafés especiais

Café Cultura, Café Do Mercado, Café Do Moço,Café Do

do mundo e de todas as regiões do

Viajante, Chez Margot,

Brasil. Lá, todos os cafés são torrados na

Fabiano Marcolini,

cafeteria, com torra artesanal, e servidos no método de preparo escolhido pelo cliente.

Endereço: Al. Pres. Taunay, 40 – Batel

Família Farinha, Go Coffee, Jardins Café, Kopenhagen, Livraria Da Vila, Mais 1 Café, Marcolini Pane Pasta Dolci, Ninna, Nomade, Piegel, Rause Café e Vinho, Royalty Café, Starbucks, Supernova e The Coffee.

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O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO PA R A

TOMAR S O RV E T E S A Freddo trouxe um gelato que pode ser consumido em todas as estações.

A Bacio alia tradições clássicas italiana e ingredientes da melhor qualidade.

TERCEIRO L U GA R (8,00%)

BACIO DI LATTE A BACIO DI Latte surgiu da paixão italiana por fazer A marca nasceu em 1988, nos EUA.

gelato e o desejo de dividi-lo com o mundo. A partir dos segredos das tradicionais receitas de gelato italiano e matéria-prima de primeira, respeitando tradições e buscando sempre inovar, a Bacio di Latte vem produzindo um gelato que ganhou o gosto do curitibano, com qualidade e sabor.

Endereço: R.

Brg. Franco, 2.300 - Batel / Av. Cândido de Abreu, 127 - Centro / Av. do Batel, 1.868 - Batel / R. Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 - Mossunguê

V E N C E D O R (68,00%)

FREDDO A FREDDO GELATERIA, ao longo dos 20 anos de história em Curitiba, criou um vínculo com o curitibano mostrando que o gelato não deve ser consumido apenas no verão e, sim, em todas as estações do ano.

Em seus produtos, utilizam leite fresco e nata fresca na composição – e parte da matéria-prima é importada da Itália. Os sorbettos são feitos com frutas frescas de produtores regionais, em um processo artesanal, levando a essência do autêntico gelato italiano. Endereço: Av. Munhoz da Rocha, 530 - Cabral / Al. Dr. Carlos de Carvalho, 1.175 - Batel / Av. Cândido de Abreu, 127 - Centro Cívico / Av. Sete de

S E G U N D O L U GA R (24,00%)

COLD STONE CURITIBA UMA EXPERIÊNCIA GELADA. É assim que podemos definir os sorvetes da Cold Stone, uma sorveteria originalmente norte-americana que veio para Curitiba e ganhou seu espaço – merecidamente.

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

Com a opção de criar os sabores a partir de misturas inusitadas ou com misturas já

A Formiga, Bertoni

sugeridas pela casa, a sorveteria apresenta

Gelateria, Caramelli,

uma experiência realmente única para os amantes da sobremesa. Além disso,

D'Vicz, Sorveteria do Gaúcho, Gelataio, Gelato Borelli, Ice Cream Land,

a sorveteria oferece tortas saborosas

L' Arte di Gelato, La

de sorvete, ideais para comemorar o

Basque, Marcolini e Soft

aniversário com a sobremesa preferida.

Ice Cream.

Endereço: R. Francisco Rocha, 561 - Batel

- Batel / Av. Sete de Setembro, 2.775 - Loja 1110 - Centro / R. Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 - Mossunguê / Av. Pres. Kennedy, 4.121, Lj Q331 - Portão

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D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

Setembro, 5.713 - Batel / Avenida do Batel, 1.868 - Store 235

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O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO PA R A

B E B E R C E RV E JA A RT E SA NA L O estabelecimento fica dentro da fábrica da cervejaria.

A promessa da marca é descomplicar a cerveja artesanal.

TERCEIRO L U GA R (27,27%)

GOD SAVE THE BEER COM SETE ANOS de história, a GOD SAVE THE BEER sempre fez

A Bodebrown possui diversos sabores da cerveja, vindos direto da fábrica.

questão de manter a sua essência, tornando-se ano após ano mais conhecida na cidade. Sua promessa é a de descomplicar a cerveja artesanal, dando liberdade e um clima especial a quem sempre vai ao estabelecimento ou para quem vai pela primeira vez. Considerado um lugar democrático para tomar cerveja artesanal, lá, é possível encontrar cervejas novas que estão no hype, lançamentos ou a clássica Pilsen. Endereço: Av. Com. Franco, 2.880 – Guabirotuba

V E N C E D O R (43,41%)

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

BASTARDS BREWERY DESDE SUA FUNDAÇÃO, em junho de 2020, o Bastards Brewery vem conquistando o público, que demonstra cada dia mais gostar dessa empreitada da Bastards. Diferentemente do primeiro bar, o We Are Bastards, nesse novo formato, o bar está literalmente dentro da fábrica. Ou seja, o cliente toma uma cerveja vendo ela ser produzida logo ali, na sua frente.

Além disso, o estabelecimento também foi pensado com uma pegada mais gastronômica, com opções também para o almoço. Como funciona das 12h às 24h, a casa ainda oferece uma opção de café, tornando o lugar favorável e convidativo para qualquer hora do dia. E todas essas opções – almoço, café e bar – fizeram do Bastards Brewery um lugar único! Endereço: R.

S E G U N D O L U GA R (29,31%)

CERVEJARIA BODEBROWN A BODEBROWN É uma das cervejas mais premiadas e reconhecidas da América Latina, com uma história que ajudou a desenvolver a cultura do consumo de cervejas artesanais do Paraná e do Brasil.

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

A cervejaria possui uma grande variedade de produtos e os clientes podem provar as

100 Beer Garden

cervejas diretamente na fábrica. Uma das

Pizza, Amado, Asgard

grandes sensações é a segunda cerveja criada pela Bodebrown em parceria com

Cervejaria, Bar Da Fábrica Maniacs, Beer Mad, Boi And Beer,

a banda Iron Maiden, batizada com o

Choripan, Clube Do

nome de uma de suas músicas: Aces

Malte, Fábrica Way,

High. A bebida, inclusive, foi degustada pessoalmente pelo vocalista da banda,

Fog Beer And Sauce, Frohenfeld Craft Brewing, Gas Food, Hop´n

Bruce Dickinson, em agosto deste ano,

Roll, Maniacs, Mestre

quando a banda esteve na capital.

Cervejeiro, Porks e

R. Carlos de Laet, 1.015 – Hauer

Endereço:

Refugio Patagonia.

Comendador Lustoza de Andrade, 69 - Bom Retiro

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O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO PA R A

BEBER DRINQUES O bar do local adequa métodos gastronômicos para criar drinks.

TERCEIRO L U GA R (7,90%)

GINGER BAR COM A PREOCUPAÇÃO constante em aliar o melhor dos clássicos em coquetelaria com as novidades Além de drinks, o Ginger gosta de entregar conceitos de arte para seus clientes.

do autoral, o Ginger tornou-se conhecido em Curitiba pelos seus excelentes drinques. Além disso, o bar busca fazer com que a experiência Ginger seja especial, englobando todo o universo da coquetelaria desde a entrega dos

O local é pioneiro em coquetelaria em Curitiba.

drinques, mas também fomentando a arte. Talvez seja isso que tenha rendido ao Ginger o terceiro lugar na categoria Melhor Serviço Gastronômico para Beber Drinques.

Por acreditar que a coquetelaria vai além dos drinques, mas também envolve toda uma cultura artística, o Ginger fomenta as artes circenses e performáticas, com shows surpresa e um espaço dedicado às artes visuais, a galeria Ponto de Fuga.

Endereço: R. Saldanha

Marinho, 1.220 – Centro

TAJ BAR QUEM GOSTA DE beber drinques sempre busca o inusitado, o diferentão, o cool! E um lugar em Curitiba que certamente é possível encontrar o que há de mais diferente em drinques, é o Taj Bar. Isso porque o Taj Pharmacy é mais do que um bar de drinques, é a adequação de métodos da gastronomia em coquetéis, o que torna a experiência da preparação até o consumo do drinque em algo único. Sua mixologia é voltada para aguçar todos os sentidos, gerando uma experiência inusitada. O Three Wishes, um drinque que vem dentro de uma lâmpada mágica e é finalizado na mesa com uma apresentação que enche os olhos, estimula o olfato e adoça o paladar. Uma das marcas registradas do Taj Pharmacy! De encher os olhos e o paladar!

Endereço: R. Bpo. Dom José, 2.302 - Batel

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S E G U N D O L U GA R (14,30%)

OFFICINA RESTÔ BAR DESDE 2014, O Officina Restô Bar foi um dos pioneiros em apresentar alta coquetelaria em Curitiba, o que certamente rendeu ao bar um público fiel. Prestes a completar o oitavo ano de vida, a equipe

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

do Officina sempre se preocupou em trazer novidades para deixar a experiência ainda

.Gin, +55, Âmbar,

mais marcante. A carta de drinques está

Astrolab, Chez Margot,

sempre renovada, com receitas autorais que agradam aos mais variados gostos,

Con. Cozinha Autoral, Cosmos Bar, Gards, Hai Yo, Jaguara Bar, Lotus

além dos clássicos, que são executados

Sunset, Mykola Lab Bar,

com maestria. Todo mês, um coquetel

Nuu Nikkei, Ony, Ox Room

clássico não tão conhecido é eleito e colocado em destaque no cardápio: um convite para conhecer mais da história do drinque, aumentando seu repertório e aventurando o paladar. de Carvalho, 1.154 – Centro

Endereço: Al. Dr. Carlos

Steakhouse, Pepita, Sala Café & Living, Tesoros De Cuba, Thai, The Oak e We Are Bastards.

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

V E N C E D O R (77,80%)

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O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO PA R A

BEBER VINHOS O restaurante possui uma das maiores adegas do Brasil.

Os vinhos ficam expostos e os clientes podem escolher.

TERCEIRO L U GA R (7,98%)

RESTAURANTE DURSKI PREMIADA, A ADEGA do Restaurante Durski impressiona por seus números: 2.500 rótulos e mais de 100 safras de 26 países, sendo a safra mais antiga de 1780.

O projeto arquitetônico comporta mais de 15 mil garrafas e é compartilhada com o restaurante Madero Prime. Climatizada, a adega é dividida em três seções: uma para vinhos de maior rotatividade, outra para estoque das marcas com maiores quantidades – e uma O local aceita reservas para almoço, janta e eventos.

adega blindada, que abriga vinhos de longa guarda.

Endereço: Av. Jaime Reis, 254 - São Francisco

V E N C E D O R (73,62%)

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

VINO! PRIMEIRO WINE BAR de Curitiba, um dos diferenciais do Vino! é que não há carta de vinhos impressa. As garrafas ficam expostas em prateleiras e os clientes são convidados a escolher diretamente das prateleiras, com apoio da equipe. A ideia é provar coisas novas e não ficar na mesmice. Além disso, o wine bar oferece uma gastronomia saborosa, inspirada na comida italiana, o que combina perfeitamente com o clima curitibano e com inúmeros dos mais de 300 rótulos da bebida oferecidos no local. E tem novidade no Vino!: o restaurante do Cabral acaba de ganhar um novo espaço interno, enquanto o Vino! Batel reformou seu deck externo, deixando-o ainda mais convidativo a saborear vinhos com os amigos.

Endereço: Rua Clóvis Beviláqua, 321 / R. Comendador Araújo, 891.

S E G U N D O L U GA R (18,40%)

LA VARENNE VINHO COMBINA COM aconchego e é por isso que quem quer beber um bom vinho busca uma somatória de fatores para tornar esse momento o mais agradável possível: ambientação, boa

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

culinária, localização e bom serviço.

Essas são, sem dúvida, características

Alba Wine Bar, Balbino &

presentes no La Varenne. O restaurante

Martins, Bee.O, Bobardí,

possui uma adega com uma ótima carta de vinhos, inclusive premiados,

C' La Vie Restaurante, Cantina Baviera, Ernesto Ristorante, Il Patio, Ile De

com cerca de 250 rótulos de mais

France, K.sa, L'Épicerie,

de 20 países. O restaurante também

Les Terroirs, Madero,

oferece utensílios adequados e especiais para o consumo da bebida e um ótimo sommelier.

1.868, Loja 405 - Batel

Endereço: Av. do Batel,

Ninna, Nomade, Pizza & Vinho, Porcini, Sala Café & Living, Terra Madre, The Oak, Upstairs Wine Bar, Vindouro, Wine Not e Zahil.

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O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO PA R A

B OTECAR O local é decorado com itens antigos, sendo um tradicional boteco curitibano.

TERCEIRO L U GA R (27,79%)

JACOBINA COM ATENDIMENTO ALEGRE, comida verdadeiramente caseira e sempre preocupado em receber bem os clientes, amigos e músicos, o Jacobina

A feijoada é uma das sensações do boteco.

oferece boas memórias afetivas a todos aqueles que o visitaram ao longo dos seus 17 anos de história. A feijoada é

A decoração do boteco é inspirada em botequins antigos.

a sensação do momento, mas não deixa para trás inúmeros apetitosos petiscos típicos de boteco. Todas as sextas, a noite cubana faz sucesso.

E quem passa por lá pode se deliciar com a tradicional e deliciosa caipirinha da casa.

Endereço: R. Alm. Tamandaré, 1365 Juvevê

MERCEARIA FANTINATO COM UM PRÉDIO original de 1953, onde funcionava uma mercearia, há 14 anos, a Mercearia Fantinato foi adaptada para um boteco. Desde então, vem ganhando destaque no cenário curitibano por oferecer um espaço descontraído, tranquilo e aconchegante. Seu cardápio oferece inúmeras opções de bebidas e comidas da melhor qualidade, saindo do comum e diversificando para diferentes gostos e paladares. Por conta da originalidade no ambiente – decorado com itens antigos – o cardápio diferenciado e o atendimento que aposta na simplicidade e na tranquilidade, o local é famoso pela proximidade com o cliente – tudo a ver com os tradicionais botecos e, claro, com quem ama botecar! Endereço: R. Mateus Leme, 2.553 - Bom Retiro

S E G U N D O L U GA R (28,01%)

CANABENTA COM MAIS DE 14 anos de tradição, ambiente receptivo e uma decoração peculiar – com peças históricas – inspirada nos botequins, o Canabenta possui uma atmosfera agradável, com música ao

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

vivo todos os dias. Para os cervejeiros de plantão, lá, é possível encontrar a bebida

A Ostra Bêbada, Aces

sempre extremamente gelada, com uma

High Aviation Bar, Ao

gastronomia brasileiríssima que conta com uma grande variedade de petiscos

Distinto Cavalheiro, Bar Do Açougueiro, Bar Do Alemão, Bar Do Pachá,

de boteco. E, por falar em brasilidade,

Barbaran, Boteco Da

outro ponto alto do Canabenta é sua linha

Ordem, Boteco De

de caipirinhas servidas na compota, com mais de 20 rótulos de cachaças!

Itupava, 1.431 - Hugo Lange

Endereço: R.

Sampa, Dom Max, Dom Rodrigo, Jabuti, Menina Zen, O Jardineiro, O Portão Bar, Officina Restô Bar, Pata Negra, Quermesse, Refugio Patagonia Itupava, Santa Marta, Schnaps Bar, Seu Prudente, Seu Saldanha, Tabefe, Taberna Do Eliseu, Taj Bar, The Oak, Um Gastropub e We Are Bastards.

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D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

V E N C E D O R (44,20%)

P TG 2 0 2 2

O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO PA R A

PEDIR EM CASA O restaurante garante a mesma qualidade gastronômica em seu delivery.

TERCEIRO L U GA R (21,24%)

O restaurante sempre atendeu presencialmente e, também, em delivery.

BAROLO ALGUNS RESTAURANTES JÁ fazem parte da história de muitas famílias curitibanas – o Barolo é um deles!

Desde sua fundação, o

Os entregadores chegam à casa dos clientes uniformizados, de quepe, dirigindo automóveis.

restaurante sempre atendeu presencialmente e pelo delivery, porém, com a pandemia, a modalidade delivery se intensificou, o que fez com que o restaurante buscasse o aprimoramento dos seus serviços para melhor atender quem está em casa, garantindo que a experiência Barolo continuasse sendo inesquecível.

Endereço: Av. Silva

Jardim, 2.487 - Água Verde / R. Prof.

Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 – Mossunguê

V E N C E D O R (46,88%)

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

NAYME QUANDO ALGUÉM FAZ um pedido via delivery, certamente busca encontrar em casa a mesma qualidade que encontraria se tivesse ido diretamente ao restaurante. Seu delivery sempre buscou levar para a casa dos clientes pratos que traduzam parte da experiência que eles têm quando estão no próprio restaurante, com a preocupação de embalar e decorar os pratos de uma forma que os clientes possam sentir que o Nayme está em sua casa. É um pedacinho do Nayme no conforto do lar!

Para os clientes que não abrem mão da boa mesa e daquela refeição com gostinho de “comfort food”, o Nayme é uma excelente pedida, já que tudo é preparado no momento do recebimento do pedido, com insumos frescos e de primeira qualidade! Endereço: R. Cel. Dulcídio, 572 – Batel

S E G U N D O L U GA R (31,88%)

ILE DE FRANCE O PADRÃO DOS pratos que são servidos nos salões do Ile de France é o mesmo que chega até a casa das pessoas. As porções para duas pessoas são muito

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

bem servidas e o charme da caixa do delivery é ímpar. Com isso,

Abaré, Aizu, Badida,

o conceito do Ile vai até a casa

Baggio, Baraquias,

das pessoas. Os entregadores chegam uniformizados, de quepe,

Bresser, Carlo, Carolla, Coco Bambu, Con. Cozinha Autoral, Doppo,

dirigindo automóveis. A caixa

Hai Yo, Kan, Keiji, Kibô,

é térmica, as embalagens são

K.sa, L'Épicerie, La Pasta

reutilizáveis e o restaurante faz de tudo para que os pratos cheguem

Giala, Lellis, Madá Pizza & Vinho, O Amazônico, Pasta Basta, Pizzaria Da

quentinhos à casa dos clientes.

Mathilda, Spaghetto,

Endereço: Av. do Batel, 1.550, Espace

Swadisht e Taj Bar.

4 – Batel

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O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO PA R A

SER S A U D ÁV E L Composto de saladas e outras opções, o cardápio do local está em constante mudança.

TERCEIRO L U GA R (5,86%)

BEE.O "BEE", EM inglês, quer dizer "abelha", símbolo do trabalho colaborativo, em comunidade e focado no Com muitos ingredientes saudáveis, o local usa e abusa de cores em seus pratos.

horizonte. Quando associada à letra "O", remete à palavra grega "Bio": "vida". E é exatamente isso que o Bee.O traz para o dia a dia das pessoas: mais vida, mais saúde, mais alegria. Essa é sua missão.

Lá, é possível encontrar o que chamamos de comida de verdade, produzida com respeito à natureza, o que gera alegria, saúde e bemestar.

No Bee.O é possível encontrar tudo o que existe de melhor na Terra. Cores, aromas, sabores e texturas que são uma festa para os sentidos, pois

Além de um prato saudável, o Quintana se preocupa com o consumo de alimentos orgânicos.

TASTY SALAD SHOP FIÉIS À ESSÊNCIA de oferecer comida saudável, gostosa e descomplicada, a paixão pelo que fazem é o que move a Tasty Salad Shop a sempre buscar algo novo, sem perder a qualidade. Mesmo em meio à pandemia, expandiram a marca com três novas lojas em Curitiba, além de São Paulo. Assim, conseguem atingir ainda mais pessoas com o seu propósito. Isso fez com que a Tasty Salad Shop recebesse neste ano o primeiro lugar na categoria Melhor Estabelecimento Gastronômico para Ser Saudável.

O aprimoramento do cardápio é constante, com lançamentos de novos pratos ao longo do ano todo. Endereço: R. Comendador Araújo, 440 - Centro / Alameda Prudente de Moraes, 1.195 - Centro / Av. Sete de Setembro, 5.096 - Batel / R. Mal. Deodoro, 651 - Centro / Rua General Aristides Athayde Jr., 660 Bigorrilho / Av. Cândido de Abreu, 127, Loja 013 - Piso G1 - Centro Cívico / Rua Moysés Marcondes, 405 - Juvevê / ParkShoppingBarigui, R. Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 - Lj 2.032 - Mossunguê

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é nutrir a alma.

Endereço: Av. do Batel,

1.665 - Batel

S E G U N D O L U GA R (18,28%)

QUINTANA EM UM MUNDO em que todos têm tomado cada vez mais consciência da importância da alimentação saudável, o Quintana se destaca por possuir uma preocupação genuína com o ciclo completo dos

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

alimentos, desde o consumo de orgânicos até a produção sustentável, o que fortalece

Adele, Aipo, Aizu, All

o elo entre o campo e cidade.

Natural, Au Au, Bistrô

Além disso, oferece uma cozinha atual, única e saudável, com a diversificação de

Da Bibi, Comidália, Con. Cozinha Autoral, Eat & Fit, Eggs, Empório

ingredientes de cada estação e culturas

Da Terra, Fujii, Fun

do mundo. Isso contribui para que sejam

Fit, Greengo, Hai Yo,

criados sabores sempre únicos, frescos e que nutrem a alma e também o corpo!

Endereço: Av. do Batel, 1.440 – Batel

Integral Fit, King Temaki, Loop Food, Mahatma, Malauí, Morning's, Nanu Poke, Ninna, Nózfit, O Amazônico, O Natural, Obst., Pizzaria Bodybuilder, Poke To Wok, Qceviche, Sorella, Superfood Ecoville, Tomilho e Comidália, Tropical Banana, Veg e Lev, Verd & Co. e Wikimaki. x

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

V E N C E D O R (75,86%

comer bem é mais que se alimentar:

marketingestrategia.com.br

O coração da melhor gastronomia é a cozinha!

Seja em um novo lar ou reformando o espaço de tantas boas lembranças, deixe esse coração bater mais forte com os melhores equipamentos internacionais que você só encontra na Cevimar!

cevimar.com.br

• (41) 3013-1122 • (41) 9-9815-9814 Dr. Carlos de Carvalho 2657 • Batel • Curitiba • Pr

COMPRAS DESLUMBRANTES Todos nós temos um pedacinho de chef dentro de nós, seja na beira da churrasqueira, ou arriscando um prato especial no fogão. E tudo isso acompanhado das melhores bebidas. Para nos arriscar a preparar momentos especiais, precisamos encontrar os melhores insumos.

E é aqui, em "Compras Deslumbrantes", que premiamos os melhores lugares para isso!

M E L H O R E S TA B E L E C I M E N TO GAS T R O N Ô M I CO PA R A CO M P R A R V I N H O S Pág. 107

MELHOR ESTABELECIMENTO PARA FAZER COMPRAS GOURMETS Pág. 108

MELHOR ESTABELECIMENTO PARA PREPARAR UM CHURRASCO Pág. 110

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O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO PA R A

COMPRAR VINHOS No local, há mais de 5 mil produtos nacionais e importados.

TERCEIRO L U GA R (24,03%)

FESTVAL É MUITO BOM poder encontrar em um só lugar tudo aquilo que é preciso para preparar o jantar, inclusive bebida de qualidade. No Festval, isso é possível! Com 1.200

O mercado conta com mais de milhares rótulos de vinhos.

rótulos, a diversidade e o bom atendimento chamam atenção.

Cada loja oferece pelo menos um sommelier para auxiliar os clientes em suas escolhas,

Há mais de 300 opções de rótulos no local.

com sugestões inclusive de harmonizações.

O Festval é o maior importador de vinhos do estado do Paraná, trazendo rótulos com exclusividade de várias partes do mundo e oferecendo as melhores opções aos clientes.

Endereço:

Diversas lojas espalhadas por toda Curitiba.

Consulte em www.festval.com.

ADEGA BRASIL OS AMANTES DE vinho não têm dúvida: para comprar a bebida, é indispensável considerar um estabelecimento que contenha algumas características específicas, tais como qualidade, procedência e bom preço. E essas são características marcantes do vencedor da categoria Melhor Estabelecimento Gastronômico para Comprar Vinhos, a Adega Brasil, loja referência na capital paranaense, na qual é possível encontrar um grande mix de produtos.

Com lojas modernas, a Adega Brasil tem como diferencial a grande variedade de produtos, conseguindo, assim, atender todos os tipos de gosto e bolsos. Sem contar a linha de produtos importados que completam a oferta variada, com preços justos e especiais.

S E G U N D O L U GA R (27,13%)

VINO! QUEM FREQUENTA O Vino!, primeiro wine bar de Curitiba, sabe que, além de um excelente lugar para experimentar um cardápio inspirado na culinária italiana e mais de 300 opções de rótulo, lá também é um excelente lugar para comprar a bebida.

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

Isso porque, além da alta variedade de opções, vindas de 14 países, sempre há novidades chegando entre os vinhos.

Isso faz com que cada ida ao Vino! seja,

Adega Curitibana, Adega Franco, Adega Muf’s, Adega Tanino, Balbino & Martins, Bee.O, Bello

portanto, uma nova experiência!

Wines, Casa França,

A equipe do Vino! é totalmente preparada

Coin, Enoteca Decanter,

a direcionar os clientes, orientando-os sobre a melhor harmonização e dando

Euro Bistrô, Gabo, Ile De France, Muffato Gourmet, Porto A Porto, Queijos e

informações sobre a procedência dos

Vinhos, Restaurante Durski,

rótulos, que podem ser escolhidos

Rootstock, Sanuk, Spaccio

diretamente das prateleiras, de forma prática e acessível.

Endereço: Rua Clóvis

Beviláqua, 321 / R. Comendador Araújo, 891

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

V E N C E D O R (48,84%)

Rar, Terra Madre, Wine Curitiba, World Wine Pátio Batel e Zahil

Endereço: Avenida Sete de Setembro, 1.865 - Box 265 a 271 Centro / Av. Cândido Hartmann, 1.485 - Bigorrilho / R. da Paz, 643 - Jardim Botânico / R. William Booth, 1.258 - Boqueirão

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O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO PA R A

FA Z E R C O M P R A S GOURMET O local é um dos espaços de compras mais tradicionais de Curitiba.

TERCEIRO L U GA R (11,49%)

BEE.O O BEE.O foi pensado para oferecer comida de verdade: justa para quem produz e para O local é conhecido pelas opções naturais e orgânicas.

quem compra e produzida com respeito à natureza, o que traz alegria, saúde e bem-estar. Um lugar para reunir amigos, família e gerar bons momentos e que faz bem ao nosso planeta, ao nosso corpo, aos nossos filhos.

O Festval se destaca pelos produtos e, também, pelo atendimento.

Que traz mais vida para o dia a dia. Aliado a isso, oferece em seu empório produtos que condizem com essas premissas, tendo à disposição dos clientes uma variedade muito grande de opções naturais e orgânicas.

Endereço: Av. do Batel, 1.665 – Batel

MERCADO MUNICIPAL PONTO TURÍSTICO E gastronômico da capital paranaense, o Mercado Municipal de Curitiba encanta moradores e turistas há 63 anos. Cores, aromas, delícias e história são alguns dos motivos para tanto sucesso. Desde sua criação, em agosto de 1958, passou por diversas reformas, afim de se adequar ao ritmo da cidade, que não para de crescer. Talvez seja por isso que ele é considerado o Melhor Estabelecimento Gastronômico para Fazer Compras Gourmet deste ano.

O principal diferencial do Mercado Municipal é o atendimento: assim como acontece na maioria dos mercados municipais pelo mundo, no Mercado Municipal de Curitiba, os atendentes entendem muito dos produtos e costumam ser os próprios permissionários ou proprietários, o que ajuda a garantir um atendimento personalizado para cada cliente. Mais do que a venda em si, a maioria dos atendentes busca fazer uma apresentação dos produtos, fidelizando clientes e cativando turistas com simpatia. Endereço: Av. Sete de Setembro, 1.865 – Centro

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S E G U N D O L U GA R (27,59%)

FESTVAL BOAS MARCAS, VARIEDADE de opções e uma panificadora com os melhores produtos: esse é o Festval, um supermercado em que é possível encontrar de tudo e com a melhor qualidade. O que

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

faz da experiência de compra no Festval algo especial é a sua preocupação em

Adega Brasil, Angeloni,

oferecer o que há de melhor, não só em

Bon Vivant, Empório

produtos, mas também em atendimento.

Por isso, na hora de preparar um jantar

Rosmarino, Spaccio Rar Curitiba, Família Farinha, Família Scopel, Kika

especial para a família, é uma escolha

Marder Gastronomia,

certeira fazer as compras no Festval, onde

Madre Terra Armazém,

será possível encontrar desde os insumos mais básicos até os mais diferentes e refinados.

Endereço: Diversas lojas espalhadas por

Marcolini, Mozzarellart, O Empório, Pantucci Pátio Batel, Queijos & Vinhos, Rio Grandense, Saint

toda Curitiba. Consulte em

Germain e Super Muffato

www.festval.com.

Gourmet.

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

V E N C E D O R (60,92%)

P TG 2 0 2 2

O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO PA R A

FA Z E R U M CHURRASCO A marca sempre oferece um atendimento pessoal e exclusivo em suas lojas.

TERCEIRO L U GA R (15,45%)

BOI AND BEER O BOI AND Beer é um açougue moderno e completo, em que Os clientes têm a possibilidade de degustar as carnes no próprio local.

é possível encontrar tudo para e churrasco, com carnes para grelha ou mesmo carnes para o dia a dia, sem falar de um bistrô com pratos despretensiosos e burgers para todos os gostos.

A empresa oferece carnes bovinas premium.

O espaço tem um conceito único, plural em serviços e produtos, sendo um verdadeiro universo de possibilidades para o cliente, que pode saborear uma boa carne em casa ou no próprio bistrô, entre amigos ou a família.

Endereço: R. Marcelino Champagnat, 779 - Mercês

KF CARNES SE TEM UMA coisa que a KF Carnes sabe fazer, é churrasco. Um dos seus pilares é a praticidade – e eles apostam nisso na hora de fazer o churrasco, aliado à qualidade, tradição e inovação, o que torna a experiência de um churrasco KF inesquecível. Lá, é possível encontrar tudo o que é necessário para um bom churrasco.

Referência no mercado nacional, o trabalho de mais de 25 anos e toda a experiência junto aos clientes durante todo esse tempo provavelmente renderam à KF Carnes o título de Melhor Estabelecimento Gastronômico para Preparar um Churrasco.

Quando se tem produtos KF na grelha, ali tem também dedicação, carinho, paixão e entrega. Seu maior objetivo é sanar todas as necessidades e desejos dos clientes, com prontidão e excelência no processo, trazendo segurança, conforto e facilidade por todos os canais de atendimento. Isso cria uma relação sólida entre cliente e empresa, trazendo o reconhecimento, como no caso deste prêmio. Endereço: R. Guaianazes, 15 - Vila Izabel

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S E G U N D O L U GA R (22,76%)

BULL PRIME QUE O CHURRASCO é um queridinho dos brasileiros, isso todo mundo sabe. E o que todo curitibano também sabe é que a Bull Prime é um dos melhores estabelecimentos da cidade para comprar cortes especiais.

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

Não por menos, levou o segundo lugar na categoria Melhor Estabelecimento

Açougue 3 Marias,

Gastronômico para Preparar um

Açougue Domakoski,

Churrasco. Isso se deve, certamente, por conta de o estabelecimento fornecer

Bom Gourmet Carnes Express, Clube Da Carne, Domakoski, Festval,

carnes de qualidade, tendo cuidado desde

Fogo Forte, Las Tablas,

com a criação até o bem-estar animal.

Luís Ribeiro, Muffato

Seu principal diferencial está na inovação, com produtos exclusivos e especiais. A

Gourmet, Ox Room Steakhouse e República da Carne. x

preocupação com o atendimento também chama a atenção, uma vez que se preocupam claramente com a experiência de consumo de cada um de seus clientes.

Endereço: R. dos Funcionários, 1.100 - Cabral / Av. Silva Jardim, 3.813 - Seminário / Av. do Batel, 1.868 Batel / R. Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 1.562 - Mossunguê

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

V E N C E D O R (61,79%)

EXPERIÊNCIAS ESPETACULARES A vida é feita de momentos que nos trazem experiências espetaculares. E muitos desses momentos acontecem em volta da mesa, ao lado de amigos e de quem amamos: nossos filhos, aquela pessoa especial e, por que não, nossos amados peludos. Ao redor da mesa, fechamos negócios, celebramos a vida, vivemos momentos muito felizes!

MELHOR ESTABELECIMENTO GASTRONÔMICO

MELHOR ESTABELECIMENTO GASTRONÔMICO

COM ÁREA EXTERNA Pág. 112

PARA IR COM CRIANÇAS Pág. 121

MELHOR ESTABELECIMENTO GASTRONÔMICO

MELHOR ESTABELECIMENTO GASTRONÔMICO

COM MÚSICA AO VIVO Pág. 113

PARA IR COM PETS Pág. 122

MELHOR ESTABELECIMENTO GASTRONÔMICO

MELHOR ESTABELECIMENTO GASTRONÔMICO

DENTRO DE HOTEL Pág. 114

PARA LEVAR UM TURISTA Pág. 123

MELHOR ESTABELECIMENTO GASTRONÔMICO

MELHOR ESTABELECIMENTO GASTRONÔMICO

INSTAGRAMÁVEL Pág. 115

PARA PAQUERAR Pág. 124

MELHOR ESTABELECIMENTO GASTRONÔMICO

MELHOR ESTABELECIMENTO GASTRONÔMICO

PARA INICIAR O DIA Pág. 116

PARA PEDIR EM CASAMENTO Pág. 125

MELHOR ESTABELECIMENTO GASTRONÔMICO

MELHOR ESTABELECIMENTO GASTRONÔMICO

PARA IR A DOIS Pág. 117

PARA SER FELIZ! Pág. 126

MELHOR ESTABELECIMENTO GASTRONÔMICO

MELHOR SERVIÇO GASTRONÔMICO PARA

PARA FAZER UMA REUNIÃO DE TRABALHO

FESTAR COM GRANDE ESTILO Pág. 127

Pág. 118 MELHOR ESTABELECIMENTO GASTRONÔMICO MELHOR ESTABELECIMENTO GASTRONÔMICO

PARA CELEBRAR ANIVERSÁRIO Pág. 128

PARA CURTIR COM OS AMIGOS Pág. 119 MELHOR ESTABELECIMENTO GASTRONÔMICO MELHOR ESTABELECIMENTO GASTRONÔMICO

PARA SER SUPER BEM ATENDIDO Pág. 129

PARA IR COM A FAMÍLIA Pág. 120

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O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO COM

ÁREA EXTERNA O local é como um verdadeiro oásis curitibano.

TERCEIRO L U GA R (17,65%)

OX ROOM CURITIBA TEM OFERECIDO cada O estabelecimento oferece a experiência de um churrasco de qualidade também em uma área aberta.

vez mais espaços externos para quem busca confraternizar fora de casa. O OX Room é um restaurante que oferece um lounge externo sofisticado e com um conceito único, misturando lounge e american bar.

Afinal, apreciar um churrasco

Além de uma comida natural, o Quintana também preza pelo contato com a natureza no ambiente.

especial em um ambiente externo de primeira é, sem dúvida, uma experiência inigualável.

Lá, é possível encontrar pinturas em murais de arte integradas à natureza sob uma cobertura de vidro com toras de madeira e iluminadas por luzes suspensas.

Simplesmente lindo!

Endereço: Al.

Dom Pedro II, 390 - Batel

JARDIM SECRETO TALVEZ SEJA POR conta do momento pós-pandêmico, mas os lugares com área externa têm sido preferência de muitos curitibanos, mesmo nos dias mais frios. O contato com a natureza ganhou ainda mais espaço na capital que é reconhecidamente amante do verde!

E, se é para falar de lugares lindos em Curitiba, não poderíamos deixar de falar do Jardim Secreto, que traz no nome o seu principal atrativo: um amplo e belo jardim, que abriga uma frondosa árvore.

Ele é um queridinho dos curitibanos, que o elegeram o Melhor Estabelecimento Gastronômico com Área Externa.

Como um verdadeiro oásis urbano, o restaurante é um refúgio da vida cotidiana, no qual a natureza foi recebida como um presente e emoldurada como atração principal. Endereço: Av. do Batel, 1.190 - Batel

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S E G U N D O L U GA R (30,39%)

QUINTANA O JARDIM DO Quintana é um caso à parte, pois é onde podemos entrar em contato direto com a natureza, uma verdadeira fortaleza em meio à urbanização ao redor. O restaurante sempre priorizou manter a

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

vegetação nativa do terreno - cinco árvores, acácia-amarela, canela, cedro e as frutíferas de limão e romã, já estavam ali antes

A Caiçara, Armazém Santo Antônio, Bar do Victor, Ca'dore, Chez Margot, Espaço Depósito,

do empreendimento. O jardim foi

K.sa, La Vaca, Las Tablas,

crescendo e tem hoje cerejeira,

Limoeiro, Madá Pizza

parreira, araucária, amoreira, manacá-da-serra, pitangueira,

& Vinho, Mercadoteca, Mukeka, Nayme, OBST., Ópera Arte, Pantagruel,

pereira, entre tantas outras.

Paraguassu, Passaúna

Essa energia, riqueza e proximidade

Restaurante, Prestinaria,

com a natureza contribui para que a área externa seja um dos lugares mais especiais da casa! do Batel, 1.440 – Batel

Endereço: Av.

Restaurante Manu, Santo Grão, Souq e Vino!.

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

V E N C E D O R (51,96%)

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O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO COM

MÚSICA AO V I VO No local, é possível desfrutar dos gêneros musicais jazz, blues e soul.

TERCEIRO L U GA R (11,64%)

FUUL JAZZ BAR COM LOCALIZAÇÃO PRIVILEGIADA, o Full Jazz é um hotel temático que recebe Além da música, todo o bar é inspirado na temática do jazz.

viajantes e visitantes que buscam um bom lugar para aproveitar boa culinária, excelentes drinques e, claro, música de primeira.

Como o próprio nome diz, o hotel é inteiro decorado com o tema

No Sheridans, há todos os estilos de rock n’ roll.

jazz, tendo fotos de lendas da boa música estampando quartos e espaços de convivência.

Obviamente, o tema não fica só na decoração, tendo como ponto alto as apresentações de conceituadas bandas e artistas de jazz, de quinta a sábado.

Endereço: R. Silveira Peixoto, 1.297 – Batel

V E N C E D O R (51,14%)

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

DIZZY CAFÉ CONCERTO COM O FIM da pandemia, o público curitibano passou a buscar ainda mais opções de diversão fora de casa. O Dizzy Café Concerto é uma dessas opções, oferecendo o melhor do jazz, blues e soul curitibano desde o seu primeiro dia de portas abertas – já que, ao longo dos últimos oito anos, nunca abriram as portas sem oferecer aos seus clientes a deliciosa experiência da música ao vivo.

Sempre preocupados com a qualidade artística e de som e luz, o Dizzy é merecidamente o primeiro colocado na categoria Melhor Estabelecimento Gastronômico com Música Ao Vivo. Isso se dá, certamente, por conta do respeito conquistado do público curitibano, por seu esforço em trazer inúmeros músicos de todo o Brasil para cantar e encantar os clientes.

O destaque fica por contas das bandas, que hoje, mais do que nunca, apresentam-se com alta qualidade em repertório e execução.

S E G U N D O L U GA R (37,22%)

SHERIDANS COM UMA PROGRAMAÇÃO voltada ao rock que reúne grandes bandas locais e também convidados nacionais, no Sheridans, é possível curtir todos os estilos de rock, que fazem parte da linha de frente da

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

programação. A casa também conta com festas temáticas, como as que são inspiradas na música dos anos 1980 e 1990, e festas inspiradas em

+55, A Caiçara, mbar, Babilônia, Bar CanaBenta, Boteco de Sampa, Crossroads,

seriados, como Stranger Things.

Distrito, Hard Rock Cafe,

Para os amantes do rock, é como se

Jacobina, Mercadoteca,

fosse um porto seguro, já que abre de segunda a sábado, garantindo boa música.

2.293, Batel

Endereço: R. Bispo Dom José,

O Jardineiro, Ony Dinner Club, Ópera Arte, Palco 5 Sentidos, Room 1424, Santa Marta, Souq, Street 444, Taj Bar, Tesoros de Cuba, Vino!, We Are Bastards, Wonka e YouRock Bar.

Endereço: R. Treze de Maio, 894 - São Francisco

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O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO

DENTRO DE HOTEL O HAI YO foi inaugurado em novembro de 2018.

TERCEIRO L U GA R (15,05%)

NOMADE O NOMADE, SITUADO dentro do Nomaa Hotel, ao ser inaugurado, sete anos atrás, fez sucesso logo O restaurante tem os mesmos princípios do Nomaa: servir bem.

de cara, por oferecer qualidade na entrega de uma alta gastronomia, que envolve e busca surpreender o seu principal público: os clientes de Curitiba – além dos hóspedes de outros lugares. E, se o público curitibano é o foco do restaurante,

Além de ceviche, o restaurante também serve outras opções peruanas.

esse pode ser o motivo pelo qual o Nomade foi o terceiro lugar na categoria Melhor Estabelecimento Gastronômico Dentro de Hotel.

Atualização e constância são pontos marcantes do Nomade, já que se preocupa o tempo todo em manter a qualidade, agregando novidades e se atualizando com o passar do tempo, seguindo tendências e ouvindo o retorno de sua clientela, a fim de sempre melhor atendê-la.

Endereço: R.

Gutemberg, 168 - Batel

HAI YO

S E G U N D O L U GA R (40,72%)

QCEVICHE QUEM JÁ FOI, pôde comprovar: a

O HAI YO sabe que a gastronomia é parte muito relevante para traduzir parte da cultura de um povo. E exatamente por isso toma um cuidado muito grande em todo o ciclo da criação e apresentação de um prato: desde a idealização, passando pela escolha de ingredientes de altíssima qualidade, pelo entendimento e respeito aos processos de sua elaboração, até chegar à apresentação. De ponta a ponta, priorizam a qualidade e a inovação, o que é muito perceptível para os clientes. Todo esse cuidado é refletido no resultado do PTG deste ano, que elegeu o Hai Yo o Melhor Estabelecimento Gastronômico Dentro de Hotel.

Situado dentro do Grand Mercure Curitiba Rayon, a equipe do Hai Yo se orgulha de atuar com autonomia, tendo a capacidade de oferecer uma vivência exclusiva, uma experiência única e uma viagem sensorial que traz e oferece a essência da cozinha asiática. Endereço: R. Visconde de Nácar, 1.424 – Centro

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comida incrível, o tempero do chef Isidoro, os drinks deliciosos e o atendimento maravilhoso fazem parte da essência do QCeviche!.

Localizado dentro do Novotel, o

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

restaurante especializado em ceviche oferece também outros pratos peruanos. Alguns se destacam, como o prato “un poquito de cada”

Alecrim, Allure, As Quatro Estações, Le Bourbon, Five Lounge, Full Jazz Bar, Garbo, Kibô, Koré,

– degustação de seis pratos típicos

Origens, Restaurante Tom

da gastronomia peruana, sendo uma

e Room 1424.

ótima introdução a essa culinária tão especial. Os drinques não ficam para trás, com uma série de opções feitas com piscos infusionados, algo muito típico e novo na cidade – o de hibisco com gengibre é uma boa pedida!

Endereço: R. Dr. Pedrosa, 288 - Batel

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

V E N C E D O R (44,23%)

P TG 2 0 2 2

O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO

I N S TA G R A M ÁV E L O local promete – e entrega – uma viagem sensorial.

TERCEIRO L U GA R (7,09%)

OX ROOM A DECORAÇÃO DO OX Room Steakhouse é um destaque por Chamas, brasa e vulcões, assim é a decoração do estabelecimento.

completo, desde a entrada, com fachada resplandecente, até o último espaço, com árvores nativas preservadas.

Sua decoração lembra uma

O nome do restaurante remete ao seu ambiente, K.sa.

esplanada no exterior e o hall interno promove uma sensação de chamas, brasas brilhantes e lava vulcânica, com iluminação móvel construída em madeira reciclada e uma nuvem de lenha pairando no teto do bar.

Melhor que isso, só mesmo conferir pessoalmente ou por meio das inúmeras fotos do Instagram! Não por menos, o OX Room recebeu o terceiro lugar na categoria Melhor Estabelecimento Instagramável.

Endereço: Al. Dom Pedro II, 390 – Batel

V E N C E D O R (85,43%)

CHEZ MARGOT

S E G U N D O L U GA R (7,48%)

K.SA

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

PRATICAMENTE UM SINÔNIMO

AUTENTICIDADE E PERSONALIDADE. Talvez essas sejam as duas características que melhor definem o Chez Margot. Um ambiente rico em detalhes, em que se pode observar que tudo o que está no restaurante tem uma história: itens de família, garimpos feitos pelo mundo, lembranças de uma vida inteira. A decoração, apesar de muito diferenciada, não foi pensada como um cenário – e realmente poderia ser uma casa de verdade. Toda essa personalidade rendeu ao Chez Margot o primeiro lugar na categoria Melhor Estabelecimento Gastronômico Instagramável – quem já esteve por lá certamente só foi embora depois de colecionar belos registros fotográficos do lugar.

Seu maior diferencial é a experiência, na qual todos se sentem muito bem recebidos, acolhidos – em casa! São momentos únicos em um lugar em que é possível viajar e sonhar por meio dos sentidos, criando memórias inesquecíveis.

de aconchego, o K.sa é todo decorado com objetos pessoais da chef Claudia Krauspenhar (trazidos de sua casa ou de viagens ao redor do mundo). A arquitetura

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

foi incansavelmente pensada e executada focando o conforto visual de quem visita o restaurante.

Cercado de muitas plantas, traços

41 Brooklyn, Aizu, Botanique Oasis, Chelsea Burgers, Cosmos Gastrobar, Emy by

arquitetônicos clássicos se fundem

Kazuo, Ginger Bar, Go

com a modernidade de objetos e

Coffee, Hai Yo, le de

texturas do ambiente. É impossível não querer tirar fotos em algum

France, Jardim Secreto, L'Épicerie, Lotus, Miuq, Nayme, Ninna, Nomade,

cantinho especial! E justamente por

Nuu Nikkei, Officina Restô

esse desejo comum dos visitantes

Bar, Ópera Arte, Paco -

em registrar os cantinhos do K.sa é que o restaurante recebeu o

Cocina y Bar, Poco Tapas, Punk Cuisine, Quintal do Porco, Quintana,

segundo lugar na categoria Melhor

Sugiro, Swadisht, Taj Bar,

Estabelecimento Gastronômico

Terrazza 40 e Thai.

Instagramável. Endereço: R. Fernando Simas, 260 - Bigorrilho

Endereço: Al. Princesa Izabel, 1.324, Loja 2 – Bigorrilho

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115

P TG 2 0 2 2

O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO PA R A

INICIAR O DIA O Mornings se preocupa em trazer refeições com muito poder nutritivo.

TERCEIRO L U GA R (28,57%)

LUCCA CAFÉS ESPECIAIS

O Lucca Cafés Especiais oferece brunchs para os clientes.

AS PRIMEIRAS HORAS do dia são cruciais para definir o quão bom será o resto dele. Escolher bem O manifesto do local é colocar carinho em todas as suas produções.

o que vamos fazer pela manhã é fundamental para construir um dia incrível. O melhor mesmo é começar o dia com um belo café da manhã. E sobre isso o Lucca entende muito bem! Com combos de café da manhã e brunch, o destaque fica para a variedade de cafés e para os deliciosos pães e croissants fresquinhos.

O horário de atendimento, inclusive, foi adaptado recentemente, abrindo às 7h de segunda a sexta-feira.

Endereço: Al.

Pres. Taunay, 40 – Batel

MORNINGS O MORNINGS FOI um negócio pensado para as manhãs: o cardápio foi elaborado levando em conta aqueles que tanto amam a primeira refeição do dia, podendo fazê-la a qualquer hora! A preocupação com o bom atendimento se estende aos fornecedores locais, com um cuidado especial com o tempo de trânsito dos insumos, para garantir o máximo poder nutritivo. O ambiente é descontraído como uma manhã de fim de semana, mesmo durante a semana!

Esses, certamente, são pontos importantes que deram ao Mornings o primeiro lugar na categoria Melhor Estabelecimento Gastronômico para Iniciar o Dia. Todo o cardápio é desenvolvido sem nenhum insumo de origem animal, seguindo tendências e referências, adaptadas para “veganizar” pratos tradicionais de café da manhã. Alguns destaques são queridinhos: o grãomelete, que é uma espécie de omelete feito com grão-de-bico, ervas e temperos, recheado com requeijão de castanha-de-caju e cogumelos ou tofu mexido; e o waffle de pão de queijo com requeijão de castanha-de-caju! Endereço: R. Cel. Dulcídio, 544 – Batel

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S E G U N D O L U GA R (34,29%)

PRESTINARIA UM SIMPLES “PÃO com ovo”, se feito com capricho, pode se tornar uma experiência única. Essa é a premissa da Prestinaria - a Casa dos Pães: fazer com excelência

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

tudo aquilo que se propõe para oferecer aos seus clientes a melhor

Al Paso, Barbarella

experiência, seja para a pessoa

Bakery, Bee.O, Botanique,

que pede um expresso sozinha, toma em três minutos e se levanta,

Brioche, Brod, Nomade, Café Cultura, Café Do Mercado, Chez Margot,

ou para aquela que pede um

Degusto Café, Drive Café,

brunch com a família no final de

Eggs, Empório Kaminski,

semana.

Endereço: R. Euclides da Cunha, 699 C Bigorrilho / R. Mateus Leme, 3.440 - São Francisco / Rua Moysés Marcondes, 430 Juvevê / R. Mal. Hermes, 999 - Centro Cívico

Go Coffee, Grés Gastronomia, Ninna, Pan Pan, Pastel do Seu Mario (Praça 29), Piegel, Requinte, Rituais Casa De Café, Saint Germain, The Coffee.

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

V E N C E D O R (37,14%)

P TG 2 0 2 2

O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO PA R A

IR A DOIS O restaurante é um dos locais mais românticos da cidade.

TERCEIRO L U GA R (20,00%)

L’ÉPICERIE SABE AQUELE ENCONTRO especial com aquela pessoa que faz nosso coração bater O restaurante francês rende momentos românticos para viver a dois.

mais forte? Esse encontro merece ser em um lugar tão especial quanto o momento requer! O L’Épicerie é um bistrô, pequeno e aconchegante, com atendimento exclusivo, para

Os frutos do mar são uma ótima pedida para comer a dois no restaurante.

que os casais que o escolhem para um encontro inesquecível possam se sentir à vontade.

Por isso, o restaurante ficou em terceiro lugar na preferência dos curitibanos na categoria Melhor Estabelecimento Gastronômico para Ir a Dois.

Com serviço atencioso e alto padrão na qualidade da comida, o diferencial fica por conta de um ambiente que faz com que os clientes se sintam na França.

Endereço: R. Fernando Simas, 340 – Bigorrilho

V E N C E D O R (42,22%)

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

ILE DE FRANCE O CLIMA ROMÂNTICO sempre rondou o Ile de France. O ambiente todo é propício.

O volume da música, nem tão baixa nem tão alta, o atendimento cordial, a iluminação mais baixa e quente, o enxoval, a lareira, tudo leva a um ambiente agradável e aconchegante para estar a dois. São várias as mesas românticas no restaurante, desde as mais intimistas, para dois lugares, até algumas mais espaçosas, porém, mais em evidência. O piso superior, considerado mais romântico, conta com ambiente no estilo bistrô francês e relembra o antigo endereço do Ile, na Praça 19 de Dezembro. É por isso que não se precisa fazer muito esforço para entender por que o Ile de France foi eleito o Melhor Estabelecimento Gastronômico para Ir a Dois.

Dividir uma mesa com seu amor no Ile é compartilhar histórias a dois. Uma boa pedida, portanto, é compartilhar os famosos Crêpes Suzette, flambados na hora, uma marca registrada do Ile de France. Endereço: Av. do Batel,

S E G U N D O L U GA R (37,78%)

K.SA ALGUNS ENCONTROS SÃO mais que especiais. O que falar daquele encontro com quem amamos, então? Na hora de escolher um lugar para levar o amor, certamente o ambiente e os

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

sabores são levados em conta. No K.sa, é possível encontrar um ambiente

Barolo, Baviera, Bobardí,

confortável, sofisticado e cheio de

C' La Vie Restaurante,

cantinhos românticos. Sem falar da adega subterrânea, que conta com mais de 130

Calabouço, Carlo Ristorante, Restaurante Chalet Suisse, Chez Margot,

rótulos.

Con. Cozinha Autoral,

O destaque fica certamente pela seleção

Doppo Cucina, Ernesto

de ostras do restaurante, já que é um prato considerado afrodisíaco por muitos. Vale

Ristorante, Ginger Bar, Hai Yo, il Patio, Kan, Keiji, La Cecilia, La Varenne,

a pena experimentar um de seus variados

Le Réchaud, Lotus, Madá

preparos.

Pizza e Vinho, Marcondes

Bigorrilho

Endereço: R. Fernando Simas, 260 –

Cozinha Autoral, Ninna, Nomade, Nuu Nikkei, OBST., Pepita, Punk Cuisine, Red Bar, Restaurante Durski, Restaurante Igor, Restaurante Manu, Romeo, Sugiro, Swadisht e Terrazza 40.

1.550, Espace 4 – Batel

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P TG 2 0 2 2

O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO PA R A

FAZER UMA REUNIÃO DE TRABALHO Há pequenos espaços que podem ser reservados para reuniões .

Sofisticado, o local é perfeito para uma reunião.

TERCEIRO L U GA R (27,17%)

LA VARENNE FÁCIL ACESSO E estacionamento certamente são pontos cruciais para quem busca um restaurante para fazer uma reunião de trabalho. Esses são dois, mas não os únicos pontos em que o La Varenne se destaca. O restaurante oferece quatro opções de cardápio executivo,

O fato de estar próximo ao centro da cidade faz do Lucca um bom lugar para reuniões.

com entrada, prato principal e sobremesa, além de ser arejado, seguro, silencioso e confortável.

Para quem ainda necessitar, oferece sala reservada que comporta até 14 pessoas, com estrutura necessária para projeção.

Endereço: Av. do Batel, 1.868 -

Loja 405 - Batel

BADIDA COM A CORRERIA do dia a dia, é indispensável otimizar tempo. E uma das formas mais deliciosas de fazer isso é marcar reuniões na hora do almoço para resolver as questões de trabalho e, ao mesmo tempo, saborear uma boa gastronomia. Para os amantes de carne, o Badida é uma boa pedida. Há quase 40 anos, o Badida oferece os melhores cortes de carnes selecionadas com acompanhamentos especialmente elaborados. E quem não gosta de fechar um negócio apreciando uma boa carne?

Talvez esse seja o principal motivo que levou o Badida a ser o vencedor da categoria Melhor Estabelecimento Gastronômico para Fazer Reunião de Trabalho.

Ambientado de forma elegante, o restaurante oferece, inclusive, espaços mais reservados para pequenas reuniões de trabalho, com salas privativas e espaços mais intimistas. Sem contar a sua localização, em pontos-chave do business curitibano. Endereço: Av. Sete de Setembro, 6.045 - Seminário / R. Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 - Mossunguê

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S E G U N D O L U GA R (28,26%)

LUCCA CAFÉS ESPECIAIS REUNIÃO DE TRABALHO combina bem com... café! Isso, aliado a um ambiente confortável, em que as pessoas possam se sentir à vontade, foi o prato cheio para que o Lucca

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

Café levasse o segundo lugar na categoria Melhor Estabelecimento

Aizu, Arte & Letra, Barolo,

Gastronômico para Fazer uma

Bee.O, Bobardí, Bocca

Reunião de Trabalho! Afinal, os bons e inúmeros tipos de café tendem

Lupo, Café Cultura, Cantina Baviera, Carlo, Con. Cozinha Autoral,

a agradar a todos e o ambiente

Empório Kaminski, Euro

amplo e arejado propicia reuniões

Bistrô, Italy, Jardins Café,

agradáveis e produtivas.

Além disso, o fato de estar localizado

Las Tablas, Madero, Nayme, Ninna, Nomade, Pobre Juan, Porcini,

em uma região próxima ao Centro

Prestinaria, Quintana,

facilita o encontro de pessoas

Restaurante Durski,

que buscam um ponto em comum para deliberar sobre projetos e importantes decisões.

Taunay, 40 – Batel

Endereço: Al. Pres.

Requinte, Rituais Casa De Café, Sala Café & Living, Santo Grão, Terra Madre e Vindouro.

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

V E N C E D O R (44,57%)

P TG 2 0 2 2

O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO PA R A

C U RT I R C O M OS AMIGOS O bar tem diversas opções gastronômicas para dividir com os amigos.

O local une gastronomia e cultura.

TERCEIRO L U GA R (17,09%)

MERCADOTECA A MERCADOTECA FOI pioneira no formato de espaço gastronômico e cultural compartilhado. Nos últimos O ambiente despretensioso deixa os momentos entre amigos mais íntimos.

meses, passou por melhorias e conta com muitas novidades, como novos ambientes, novas lojas e nova programação musical e cultural. Durante a semana, tem uma programação de happy hour com música ao vivo, o que faz desse ambiente ainda melhor para encontrar os amigos.

O espaço merece destaque pelo seu mix de bares e restaurantes, que conta com uma curadoria especial.

Endereço: R. Paulo Gorski,

1.309 - Mossunguê

V E N C E D O R (45,82%)

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

OFFICINA RESTÔ BAR O OFFICINA É o casamento perfeito entre comida e bebida boa. Tem coisa melhor do que isso para curtir com os amigos? Beber bem com uma gastronomia de primeira e ao mesmo tempo despretensiosa e um serviço caloroso é a missão do Officina há quase oito anos, desde que abriram as portas! Claro que isso rende reconhecimento.

O cardápio foi pensado especialmente para compartilhar. A icônica coxinha de pato é a pedida perfeita para curtir com os amigos. Outro capítulo à parte são as sobremesas, tanto o S’mores, que leva marshmallow chamuscado, chocolate e bolacha, quanto o fondue de doce de leite caseiro, com porções generosas que são perfeitas para finalizar a noite e se deliciar entre amigos. Isso sem falar nos drinques, reconhecidamente deliciosos, com novidades autorais e clássicos já consagrados. Endereço: Al. Dr. Carlos de Carvalho, 1.154 – Centro

S E G U N D O L U GA R (36,59%)

LAS TABLAS TODA A CONCEPÇÃO do Las Tablas foi pensada para proporcionar momentos especiais. Desde o cardápio – que conta com opções para compartilhar, o que é ótimo entre amigos – passando

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

pelo ambiente, até o atendimento.

Sendo assim, lá, é possível encontrar

+55, 41 Brooklin, mbar,

gastronomia de qualidade aliada a um

Badida, Bar da Fábrica

ambiente despretensioso. E, sem dúvidas, a combinação gastronomia, ambiente

Bastards, Quermesse, Carlo, Carmel, Carolla, Con. Cozinha Autoral,

e localização torna o Las Tablas uma

Cosmos, Espaço

excelente opção para marcar aquele

Depósito, Garden,

encontro entre amigos. Esses podem, inclusive, serem os pontos cruciais para

Ginger, Hai Yo, Izakaya Hyotan, Janela, Jardim Secreto, Keiji, K.sa, La

que o restaurante levasse o segundo lugar

Varenne, Lotus, Love

na categoria Melhor Estabelecimento

Y Gin, Madá Pizza e

Gastronômico para Curtir com os Amigos.

Endereço: R. Gutemberg, 23 - Batel

Vinho, Menina Zen, Miuq, Nayme, Ninna, O Portão, Obst., Ox Room Steakhouse, Pappas, Piola, Schnaps Bar, Sheridan's, Souq Curitiba, Taj Bar, The Oak Bar, Upstairs Wine Bar, Vila Yamon, Vino! e We Are Bastards.

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P TG 2 0 2 2

O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO PA R A

IR COM A FA M Í L I A O restaurante é inspirado pel a hospitalidade do povo árabe.

O restaurante abre para almoço e janta.

TERCEIRO L U GA R (15,85%)

BADIDA SAIR PARA ALMOÇAR ou jantar com a família é, sem sombra de dúvidas, um dos programas prediletos do curitibano. E, para quem aprecia uma boa carne, umas das boas escolhas da capital paranaense é o Badida. Sua variada seleção de carnes – e seus pratos Tradicional, quase não se encontra família curitibana que não tenha ido ao restaurante.

especialmente elaborados, que variam entre deliciosas massas, risotos, porções, guarnições e sobremesas. Essa variedade e sua qualidade certamente foram o que fizeram do Badida o terceiro lugar na categoria Melhor Estabelecimento Gastronômico para Ir com a Família. O ambiente também propicia essa preferência, uma vez que conta com um amplo salão e varandas espaçosas. Endereço: Av. Sete de Setembro, 6.045 - Seminário / R. Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 - Mossunguê

NAYME O POVO ÁRABE é conhecido por sua hospitalidade, generosidade e fartura ao receber.

Isso fica bem claro quando vemos uma mesa árabe, pois os pratos, em sua maioria, são feitos para compartilhar. Além disso, o hábito de se sentar à mesa para compartilhar uma refeição em família tem uma importância muito grande em famílias árabes. É nesse momento que a família, além de compartilhar o alimento, divide também suas alegrias, suas experiências, o seu dia a dia. E esse sempre foi um dos ideais do Nayme: permitir que outras famílias vivenciassem essa mesma experiência. Não só a comida, não só os sabores, mas também o ambiente, um pouquinho da cultura e da união que esse tipo de comida pode gerar entre as pessoas. E deu certo, pois o Nayme foi eleito o Melhor Estabelecimento Gastronômico para Ir com a Família!

Há um dizer árabe que transmite muito bem a experiência de uma refeição à moda árabe, em que "o tempo" geralmente não é convidado: ”À mesa, não se envelhece." Endereço: R. Cel. Dulcídio, 572 – Batel

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S E G U N D O L U GA R (36,59%)

FAMÍLIA MADALOSSO O NOME FALA por si só: Família Madalosso! Um restaurante pensado para acolher todas as famílias, das mais diversas regiões. Além disso, o restaurante é um dos estabelecimentos

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

mais tradicionais de Curitiba. Seu clássico ambiente recebe diariamente pessoas do

Armazém Santo Antônio,

Brasil todo há mais de 50 anos. Por isso,

Barolo, Batel Grill,

tornou-se um dos lugares mais indicados para ir acompanhado de toda a família e

Caliceti Di Bologna, Cantina Do Délio, Carolla, Coco Bambu, Con.

levou o segundo lugar na categoria Melhor

Cozinha Autoral, Doppo,

Estabelecimento Gastronômico para Ir

Espaço Depósito, Fogo

com a Família.

Seu espaço tradicional e autêntico é um

Forte, Ibérico, Iguaçu, Kan, Kharina, La Vaca, La Varenne, Lellis Trattoria,

ambiente pensado e arquitetado para unir

Limoeiro, Madero,

todos os tipos de família, das menores às

Mercadoteca, Mercearia

maiores.

Felicidade

Endereço: Av. Manoel Ribas, 5.875 - Santa

Bresser, Ninna, Quintana Gastronomia e Tartine.

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

V E N C E D O R (47,56%)

P TG 2 0 2 2

O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO PA R A

IR COM AS CRIANÇAS No local, também há diversão para crianças maiores, como videogames.

TERCEIRO L U GA R (5,93%)

MADERO A COMEÇAR POR um prato querido da criançada, o Madero oferece na unidade da R. Comendador Araújo um espaço kids que encanta os pequenos. Isso porque seu espaço é dividido para No restaurante, há parquinhos e monitoramento infantil.

crianças menores – com um ambiente mais lúdico – e outro espaço para crianças maiores – com videogames. Enquanto isso, os pais usufruem de um espaço aconchegante, elegantemente decorado, e boa comida. Esses podem ter sido os pontos que levaram o Madero ao terceiro lugar na categoria Melhor Estabelecimento Gastronômico

O espaço também conta com recreação.

para Ir com as Crianças.

Endereço: R. Comendador Araújo, 152 - Centro

V E N C E D O R (83,90%)

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

ESPAÇO DEPÓSITO DESDE A SUA fundação, o Espaço Depósito criou um ambiente muito familiar e aconchegante para os clientes. Com o tempo, veio o espaço kids, junto à área do parquinho, assim como uma empresa de recreação, com o objetivo de oferecer mais uma opção para os clientes que levam suas crianças para um delicioso almoço. Assim, enquanto os pais confraternizam à mesa, as crianças podem brincar à vontade, sendo monitoradas e cuidadas adequadamente. E o melhor: esse serviço não é cobrado pelo restaurante!

Além de ser um restaurante ideal para quem tem filhos pequenos, o estabelecimento possui mesas ao ar livre e um delicioso cardápio de carnes na brasa, com opções vegetarianas e veganas. O sucesso é tão grande que quem conhece já sabe: para conseguir um bom lugar ou não ficar na fila de espera, é ncessário reservas muitas vezes com até 2 semanas de antecedência. Endereço: R. Santo Antônio, 660 - Rebouças

S E G U N D O L U GA R (10,17%)

FAMÍLIA MADALOSSO O RESTAURANTE MADALOSSO está sempre buscando inovar e agregar novas experiências aos clientes, principalmente aos pequenos. Além do clássico parquinho do Madalosso, o estabelecimento oferece

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

frequentemente oficinas de lazer para as crianças.

Azuki, Badida, Batel

Lá, diversas atividades são oferecidas

Grill, Bistrozinho, Carolla

para o público infantil. O restaurante conta com dois parques muito bem estruturados,

(Itupava), Fogo Forte, Johnny Rockets, Kharina, La Vaca Alto da XV, Liga

com diversas opções de brinquedos e

dos Heróis, Mercadoteca,

monitoramento especial.

Mundo Animal, Park da

Ribas, 5.875 - Santa Felicidade

Endereço: Av. Manoel

Pizza, Paseo República, Pic Nic e Veneza.

TOPVIEW

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O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO PA R A

IR COM PETS TERCEIRO L U GA R (8,70%)

QUINTANA O QUINTANA DEMONSTRA muito prazer em dividir o espaço externo para uma convivência O restaurante oferece potes de água pelo ambiente para os pets se refrescarem.

harmoniosa entre todos e a natureza – e isso engloba todos os membros das famílias, inclusive os pets. É cada vez mais frequente vê-los pelo jardim do restaurante, para quem quer se deliciar com uma ótima

O espaço tem um amplo jardim, perfeito para os pets.

refeição ao lado deles. Inclusive, o restaurante disponibiliza potes de água. Tamanha receptividade certamente foi o que rendeu ao Quintana o terceiro lugar na categoria Melhor Estabelecimento Gastronômico para ir com Pets.

Como o espaço do jardim é grande e espaçoso, permite uma refeição deliciosa para quem visita com seu pet. E todos eles

O espaço aberto facilita a companhia dos pets.

MERCADOTECA

S E G U N D O L U GA R (39,13%)

JARDIM SECRETO OS ESPAÇOS PET friendly de Curitiba têm

DESDE 2015, A Mercadoteca, pioneira na tendência de espaços compartilhados em Curitiba, vem sendo uma das opções mais buscadas por quem deseja confraternizar com os amigos ao ar livre, podendo contar com comida e bebida de qualidade, além, é claro, de muita diversão. Melhor ainda se puder, nesse mix de opções, incluir a companhia dos pets. Pet Friendly, a Mercadoteca disponibiliza bebedouros e caminhas para os bichinhos, o que certamente ganhou o coração do público curitibano, que a elegeu em primeiro lugar na categoria Melhor Estabelecimento para Ir com Pets.

Lá, são permitidos animais domésticos de todos os portes no pátio externo e no deck lateral, sempre conduzidos por guias. Cães-guia também são permitidos e podem acessar todos os ambientes da Mercadoteca! Por esses e outros motivos, o lugar é uma excelente opção para quem busca boa comida ao lado dos seus bichinhos. Endereço: R. Paulo Gorski, 1.309 Mossunguê

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TOPVIEW

ganhado o coração dos curitibanos. É por isso que ambientes com essa pegada têm ganhado cada vez mais notoriedade.

Com um amplo jardim e mesas ao ar

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

livre, o Jardim Secreto se tornou um lugar muito especial para as famílias de pets.

A Caiçara, Adele

Lá, cachorros de pequeno e médio porte

Gastronomia & Café,

são bem-vindos e é possível, inclusive, encontrar opções de pratos pets no

Au Au, Bar Da Fábrica Bastards, Boteco Pet, Ca'dore Comida

cardápio! É muito carinho pelos nossos

Descomplicada, Chelsea

bichinhos!

Burger, Choripan, Let’s

Seu belo jardim certamente é um espaço que permite muito mais do que um

Eggs, Fabulosa Bakery, Grés Gastronomia e Empório, K.Sa, Las

abrigo para uma boa refeição, mas um

Tablas, Limoeiro, Lucca

espaço de compartilhamento entre todos,

Café, Prestinaria,

inclusive com nossos queridos bichinhos!

Endereço: Av. do Batel, 1.190 - Batel

Recanto Restô Bar, Santo Grão e Souq.

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

V E N C E D O R (52,17%)

são sempre muito bem-vindos!

Endereço: Av. do Batel, 1.440 – Batel

P TG 2 0 2 2

O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO PA R A

L E VA R U M T U R I S TA O bar fica no Centro Histórico da cidade.

TERCEIRO L U GA R (22,14%)

BAR DO ALEMÃO TRADIÇÃO! NÃO HÁ palavra que possa definir melhor o Bar do Alemão, que neste ano completa 43 anos e, ainda assim, mantém um ambiente aconchegante, um tanto rústico e descontraído.

Certamente, não dá para falar do O restaurante é um dos mais antigos de Curitiba.

Bar do Alemão e não se lembrar do Submarino – bebida criada no bar do alemão, que oferece canequinhas colecionáveis, atraindo não só colecionadores, mas, também, turistas, já que, além das coleções sazonais, oferece também as tradicionais, com pontos turísticos de Curitiba.

Será que foi isso que rendeu ao Bar do Alemão o terceiro lugar na

No local, é possível conferir uma beleza natural exuberante, na Ópera de Arame.

categoria Melhor Estabelecimento Gastronômico para Levar um Turista?

Endereço: R. Dr. Claudino dos

Santos, 63 - São Francisco

V E N C E D O R (51,91%)

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

ÓPERA ART LOCALIZADO NO SEGUNDO ponto turístico de Curitiba de maior fluxo de pessoas, o Ópera Art é um restaurante acolhedor, charmoso e com atrações musicais todos os dias, de terça a domingo. A variedade gastronômica ganha um contorno especial com certos pratos típicos do Paraná. Nada mais justo, já que recebe muitos turistas, que visitam o belo monumento que é a Ópera de Arame. Certamente, esses sãos os principais motivos para torná-lo vencedor na categoria Melhor Estabelecimento Gastronômico para Levar um Turista.

O Ópera Art possibilita uma diversidade de experiências: visuais, auditivas e gastronômicas, tornando-se muito exclusivo pela beleza exuberante da natureza. Lá, o turista pode apreciar um dos monumentos mais lindos de Curitiba, descontrair escutando uma apresentação musical no palco flutuante sobre o lago – um show à parte – e desfrutar de uma gastronomia incrível. Endereço: R.

S E G U N D O L U GA R (25,95%)

FAMÍLIA MADALOSSO UM VERDADEIRO CLÁSSICO de Curitiba!

Assim se tornou o Restaurante Madalosso.

Os próprios clientes adotaram o conceito de “não tem como vir a Curitiba sem conhecer o Madalosso”. Para os turistas,

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

já virou tradição incluir o restaurante no roteiro da viagem. Além disso, devido ao

A Caiçara, A Ostra

título de maior restaurante da América

Bêbada, Arco Íris,

Latina, ele também atrai a atenção dos turistas e ganha destaque na capital.

Badida, Batel Grill, Bee.O, Carlo, Coco Bambu, Família Madalosso,

Ao todo, são 4 mil lugares feitos para

Hard Rock Cafe, Keiji, La

acolher pessoas de todas as regiões do

Campesina, La Varenne,

Brasil.

Endereço: Av. Manoel Ribas, 5.875 - Santa

Felicidade

Las Tablas, Madá Pizza & Vinho, Madero, Mercearia Fantinato, Ninna, Nômade, Ox Room Steakhouse, Pobre Juan, Prestinaria, Quintal Do Porco, Quintana Gastronomia, Restaurante Durski, Restaurante Manu, Souq e Terrazza 40.

João Gava, 920 – Abranches

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P TG 2 0 2 2

O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO PA R A

PA Q U E R A R O bar oferece música, drinks e comidas de qualidade.

TERCEIRO L U GA R (4,22%)

GINGER BAR O GINGER TEM uma atmosfera misteriosa que combina com o clima de paquera. Localizado aos fundos de uma galeria O espaço charmoso inspira as paqueras da noite.

de arte, com uma entrada distante da rua, ele passa a impressão de ser “secreto”, o que traz um ar charmoso para toda a experiência. Trata-se de um espaço muito autêntico,

O +55 é um espaço noturno consolidado na cidade.

criado de maneira bastante despretensiosa, reformado pelas mãos de amigos e pensado para ser um ambiente criativo. Essas, certamente, são características que renderam ao Ginger o terceiro lugar na categoria Melhor Estabelecimento Gastronômico para Paquerar.

O bar sempre estará pronto para surpreender como se fosse a primeira vez – tudo a ver com o clima de paquera!

Endereço: R.

Saldanha Marinho, 1.220 – Centro

TAJ BAR A NOITE TEM tudo a ver com solteiros que buscam uma companhia. Ir a um lugar bacana, com ambiente favorável, música boa, comida e bebida da melhor qualidade, sem dúvidas, favorece e muito a chance de a noite prolongar em uma boa paquera. No Taj Bar, isso é uma realidade constante! O ambiente, inclusive, foi todo reformulado de maneira proposital para essa finalidade. A decoração, inspirada na cultura indo-asiática, possui iluminação baixa com tons de laranja, criando um ar mais intimista e propício para relaxar e passar muitos momentos agradáveis.

A casa coleciona inúmeras histórias de pessoas que se conheceram por ali e que estão casadas até hoje. Não por menos, frequentam a casa regularmente e possuem um carinho especial pelo lugar. Quem sabe o seu próximo amor esteja no Taj numa noite dessas! Endereço: R. Bpo. Dom José, 2.302 - Batel

124

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S E G U N D O L U GA R (10,81%)

+55 O +55 BAR consolidou-se como um espaço único na cidade. O ambiente agradável, a energia alto-astral e a música boa tornam o local propício para conhecer novas pessoas e viver

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

experiências únicas. Lá, é possível encontrar tudo em único lugar. Bar, casa

Bar Do Açougueiro, Con.

noturna e restaurante, com opções

Cozinha Autoral, Distrito

gastronômicas diversificadas, além de bons drinques. A casa proporciona

1340, Dizzy, Hottel 418, Mercadoteca, Officina Restô Bar, Ox Room

excelentes opções para quem busca

Steakhouse, Paradis,

entretenimento noturno, com a

Porcini, Porks Museu Do

presença de diversos sucessos da música brasileira. Tudo isso credencia o +55 a levar merecidamente o segundo lugar na categoria Melhor Estabelecimento Gastronômico para Paquerar.

- Batel

Endereço: R. Vicente Machado, 866

Olho, Sheridan’s, Souq, Tabefe, Terrazza 40, Vila Yamon, Vino! Batel, We Are Bastards e Yard.

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

V E N C E D O R (84,97%)

P TG 2 0 2 2

O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO PA R A

PEDIR EM CASAMENTO O Terraza 4 0 tem um espaço especial para casais.

O ambiente luxuoso do restaurante é uma ótima opção para quem deseja pedir em casamento.

TERCEIRO L U GA R (3,90%)

RESTAURANTE DURSKI AO PENSAR NO lugar ideal para fazer um pedido de casamento, pode ser que venha à mente questões como: alta gastronomia, ambiente aconchegante e intimista, decoração clássica e refinada.

Esse é o Restaurante Durski, considerado um dos melhores O local é famoso pelos pedidos de casamento.

restaurantes do Brasil, sendo referência da alta gastronomia internacional, com destaque para a culinária eslava. Talvez seja por isso que o Restaurante Durski foi eleito o terceiro Melhor Estabelecimento Gastronômico para Pedir em Casamento.

Afinal, um ambiente com toalhas de linho egípcio e talheres de prata certamente compõe o cenário ideal para esse momento!

Endereço: Av. Jaime Reis,

254 - São Francisco

V E N C E D O R (80,09%)

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

TERRAZA 40 O PEDIDO DE casamento é, sem dúvida nenhuma, um dos momentos mais inesquecíveis de um casal.

E é por isso que se preocupar em fazer esse pedido em um lugar que ofereça toda a infraestrutura e serviços necessários é fundamental.

No Terraza 40, os pedidos são inesquecíveis, já que o restaurante oferece um ambiente exclusivo para casais, em que todas as mesas são iluminadas a velas, sem falar da vista panorâmica da cidade de Curitiba, em que o casal pode reservar a mesa com melhor vista. O primeiro lugar na categoria Melhor Estabelecimento Gastronômico para Pedir em Casamento foi para o Terraza 40 por motivos além desses já citados: o restaurante oferece serviço de concierge, com pétalas de rosas sobre a mesa, buquê de flores, fotógrafo, violinista e até serviço de limousine.

Todos esses mimos, junto às luzes de Curitiba ao fundo, certamente compõem o cenário perfeito para o pedido dos sonhos. Endereço: R. Padre Anchieta, 1.287 - Bigorrilho

S E G U N D O L U GA R (16,01%)

ILE DE FRANCE O ILE DE France sempre foi conhecido por ser palco de comemorações de grandes datas. Vários tipos de pedidos de casamento já foram feitos no restaurante, desde os mais tradicionais,

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

com flores e champanhe, até os mais inusitados. Histórias não faltam! O Ile

A Sacristia, Aizu,

sempre valorizou esses momentos,

Armazém Santo Antônio,

pois são muito importantes, fazendo de tudo para viabilizar os sonhos dos

Badida, Barolo, Batel Grill, Bobardí, Ninna, C'la Vie, Calabouço, Carlo,

clientes. Isso envolve desde colocar

Chalet Suisse, Chez

as alianças na closh para surpreender

Margot, Ernesto, Hai Yo,

a amada até outras ações, como a entrega de flores ou algum detalhe

K.Sa, L'Entrecôte De Paris, L'Épicerie, La Varenne, Le Réchaud, Lellis Trattoria,

especial na mesa. Esse clima romântico

Marcondes Cozinha

certamente rendeu ao Ile de France

Autoral, Nomade, Nuu

o segundo lugar na categoria Melhor Estabelecimento Gastronômico para Pedir em Casamento.

1.550, Espace 4 – Batel

Endereço: Av. do Batel,

Nikkei, Nuvem De Coco, Obst., Pobre Juan, Porcini, Punk Cuisine, QCeviche!, Restaurante Durski, Restaurante Igor, Taj Bar, Terrazza 40, Terra Madre, Tokyo Milano Sushi, Vindouro e Vino! Batel.

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P TG 2 0 2 2

O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO PA R A

SER FELIZ O local é conhecido para fazer happy hour, confraternizações e comemorações.

O restaurante fica localizado no piso L4 do Pátio Batel.

TERCEIRO L U GA R (5,26%)

LA VARENNE PARA SER FELIZ, não precisa muito, mas o La Varenne oferece uma união de muitas coisas boas, com as quais é impossível não ser feliz! Antes de tudo, ele está localizado em um shopping de alto padrão em Curitiba, que oferece estacionamento, segurança e tranquilidade. O restaurante também faz sua parte, com um cardápio especial completo e inúmeras opções de entrada, pratos principais e sobremesas adoradas! Sem falar da carta de vinhos e espumantes, que completam uma experiência encantadora. Tudo isso fez com que o La Varenne levasse O estabelecimento é adornado com uma frondosa árvore.

o terceiro lugar na categoria Melhor Estabelecimento Gastronômico para Ser Feliz!

Endereço: Av. do Batel, 1.868 - Loja 405 - Batel

TAJ BAR SÃO 18 ANOS fazendo parte da vida dos curitibanos. Difícil encontrar aquele que não tenha uma história para contar no Taj Bar. Desde sua fundação, o Taj vem marcando a noite curitibana como uma das melhores opções para happy hour, confraternizações ou comemorações das mais variadas. Não por menos, e obviamente, é uma casa que sempre se fez presente em momentos felizes e alegres.

E é por isso que, neste ano, foi eleito o Melhor Estabelecimento Gastronômico para Ser Feliz.

O que contribui para isso? Um cardápio para todos os gostos, com gastronomia de excelente qualidade, um bar de drinques da alta coquetelaria diversificado e inusitado, um ambiente gostoso que propicia momentos inesquecíveis ao lado de pessoas de que gostamos e uma programação diversificada de DJs, com música boa que deixa o ambiente ainda mais agradável. Esses certamente são pontos que nos fazem muito felizes. Endereço: R. Bpo. Dom José, 2.302 - Batel

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S E G U N D O L U GA R (7,83%)

JARDIM SECRETO O QUE TE faz feliz? Certamente, cada um que ler essa pergunta terá uma resposta diferente. Mas uma coisa é quase unanimidade: estar bem alimentado é garantia de felicidade.

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

Afinal, a felicidade está nas coisas mais simples e básicas da vida. Tão

A Ostra Bêbada, Aizu,

básica e simples também é a natureza

Badida, Barolo, Bee.O,

e, não por menos, o Jardim Secreto foi o segundo lugar da categoria Melhor

Bobardí, Cantina Do Délio, Chez Margot, Coin, Con. Cozinha Autoral,

Estabelecimento Gastronômico para Ser

Doppo, Fogo Forte,

Feliz, pois seu jardim, além de amplo

Ginger, Ícaro Greek Food,

e lindo, é adornado com uma bela e frondosa árvore.

Ile De France, Jacobina, Keiji, K.sa, Las Tablas, Madá Pizza & Vinho,

Uma vez que estudos comprovam que

Madalosso, Mercadoteca,

estar em contato com a natureza traz

Nayme, Ninna, Obst.,

felicidade, então o Jardim Secreto certamente é união do que pode

Officina Restô Bar, Pasta Basta, Piola, Restaurante Durski, Quermesse,

nos fazer muito feliz: comida de boa

Quintana, Tabefe, Vino!,

qualidade e natureza!

We Are Bastards e

Batel, 1.190 - Batel

Endereço: Av. do

Zapata.

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

V E N C E D O R (86,91%)

P TG 2 0 2 2

O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO PA R A

F E S TA R E M GRANDE ESTILO O diferencial da empresa é o atendimento personalizado.

TERCEIRO L U GA R (8,42%)

KIKA MARDER COM O FIM da pandemia, os eventos ganharam uma nova dimensão e passaram a ser ainda mais valorizados. Multiplicaram-

O Kika Marder oferece uma gastronomia afetiva.

se os encontros de pequenos grupos, com o desejo de celebrar a vida, o reencontro, o amor.

Nesses encontros mais seletivos, houve também uma busca

O Celso Freire Gastronomia não trabalha com menus preestabelecidos.

pelo aumento da qualidade do serviço e da comida. Isso levou ainda mais a marca Kika Marder Gastronomia para dentro das casas das pessoas, com comida afetiva, saborosa e de qualidade, que se preocupa com todos os detalhes, tornando cada evento único. Esse cuidado certamente rendeu à Kika Marder o terceiro lugar na categoria Melhor Serviço Gastronômico para Festar em Grande Estilo!

Endereço: R. Gonçalves

Dias, 125 - Batel

V E N C E D O R (55,09%)

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

BUFFET NUVEM DE COCO O COMPROMETIMENTO DO Buffet Nuvem de Coco com a excelência em gastronomia e serviço destaca-se na capital curitibana. Com o foco em garantir que todo convidado tenha a melhor experiência possível durante o evento, todos do Nuvem de Coco se preocupam em fazer com que essa sensação seja reproduzida em toda e cada oportunidade em que os clientes estejam novamente em seu espaço. Certamente, todo esse cuidado foi o que rendeu o reconhecimento de Melhor Estabelecimento Gastronômico para Festar em Grande Estilo.

O Nuvem de Coco é uma empresa tradicional e, ao mesmo tempo, inovadora no setor de eventos. Seu principal diferencial é apostar em um atendimento personalizado e também na capacidade em manter esse mesmo padrão para um evento de 50 pessoas ou um de 1.000 pessoas, seja no próprio estabelecimento ou no local de preferência do cliente. Endereço: R. Paulo Gorski, 1.740 -

S E G U N D O L U GA R (36,49%)

CELSO FREIRE GASTRONOMIA A PERSONALIZAÇÃO É uma das características dos grandes eventos, sejam eles sociais ou corporativos, e foi nisso que o Celso Freire Gastronomia apostou ao mudar o foco dos seus

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

serviços para os eventos, após muitos anos se dedicando ao serviço

Castelo Do Batel, César

gastronômico em restaurantes. É

Monteiro, Espaço Klaine,

possível que toda essa experiência tenha rendido ao Celso Freire o

Graciosa Country Club, Grupo Obst., Ile De France, K.sa, Marzia

segundo lugar na categoria Melhor

Lorenzetti, Nomade,

Serviço Gastronômico para Festar em

Petitpop, RW, Spot

Grande Estilo.

105, Taj Bar e Trio Gastronomia.

Por não trabalhar com menus preestabelecidos, Celso Freire busca conhecer bem os clientes, os gostos pessoais, as influências familiares e as restrições, além de entender o perfil dos convidados, o foco do evento e, a partir disso, montar um menu criado especialmente para a ocasião!

Endereço:

R. Atílio Bório, 1.959 – Juvevê

Mossunguê

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P TG 2 0 2 2

O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO PA R A

CELEBRAR ANIVERSÁRIO O bar oferece vantagens para quem realiza aniversários n o local.

O estabelecimento possui um lounge bar.

TERCEIRO L U GA R (2,62%)

OX ROOM CELEBRAR A VIDA sem dúvida é um momento único que merece ser em um lugar único.

O OX Room é um restaurante de alta culinária, com lounge bar, drinques autorais e atendimento diferenciado. Além disso, oferece uma proposta diferente de servir

O restaurante é um ótimo lugar para sorrisos e abraços.

carnes na brasa, com cortes especiais e acompanhamentos, além de bebidas selecionadas especialmente para surpreender os paladares mais exigentes.

Tudo isso parece ser perfeito para levar nossos convidados a celebrar conosco, não é mesmo?

Sendo assim, o OX Room levou o terceiro lugar na categoria Melhor Estabelecimento Gastronômico para Celebrar Aniversário.

Endereço: Al. Dom Pedro

II, 390 – Batel

TAJ BAR CELEBRAR O ANIVERSÁRIO é celebrar a vida. E isso merece ser feito ao lado de quem amamos, em um ambiente que propicie momentos de alegria e interação. Sem falar na gastronomia de boa qualidade que desejamos que nossos convidados possam aproveitar. Pensando nesse combo, é quase impossível não lembrar do Taj Bar. Aliás, muitos curitibanos já comemoraram seus aniversários por ali. Inclusive, há promoções e vantagens para quem comemora o aniversário no Taj, o que o torna ainda mais atrativo para isso, com alguns benefícios que tornam a noite do aniversariante ainda mais exclusiva.

Esses são, sem dúvida, pontos que devem ser levados em conta na hora de escolher o lugar para celebrar o aniversário e que também deram o primeiro lugar ao Taj na categoria Melhor Estabelecimento Gastronômico para Celebrar o Aniversário. Endereço: R. Bpo. Dom José, 2.302 - Batel

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S E G U N D O L U GA R (5,11%)

K.SA CELEBRAR A VIDA é especial. Mais especial ainda se for em um lugar que nos lembra aconchego. Afinal, nada como celebrar o amor – e mais um ano de vida – ao redor de uma mesa! Assim é o K.sa,

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

um restaurante que faz parte da vida das pessoas, sempre de portas abertas

O Bar do Açougueiro,

para sorrisos, abraços e boas risadas.

Barolo, Batel Grill, Carlo,

Exatamente por isso, o restaurante recebeu o segundo lugar na categoria

Carolla, Chez Margot, Con. Cozinha Autoral, Cosmos, La Varenne,

Melhor Estabelecimento Gastronômico

Hai Yo, Hard Rock Cafe,

para Celebrar Aniversário.

Ile de France, Izakaya

Lá, o aniversariante ganha uma taça de espumante e pode levar o seu bolo para

Hyotan, Jardim Secreto, L'Épicerie, La Vie, Lellis Trattoria, Menina

confraternizar com a família e os amigos

Zen, Mundo Animal,

após o jantar. Mas, se preferir, também

Nayme, Ninna Cozinha,

pode encontrar opções deliciosas de sobremesas, com receitas clássicas e

Nomade, Officina Restô Bar, Outback, Park da Pizza, Piola, Pizzaria da

releituras que agradam aos olhos e ao

Mathilda, Porcini, Punk

paladar de todos.

Cuisine, Quermesse,

260 – Bigorrilho

Endereço: R. Fernando Simas,

Quintal do Porco, Sheridan’s, Spot 105, Taco El Pancho, Thai e We Are Bastards.

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

V E N C E D O R (92,27%)

P TG 2 0 2 2

O MELHOR E S TA B E L E C I M E N T O GA S T R O N Ô M I CO PA R A

SER SUPER B E M AT E N D I D O O local é conhecido pela atenção dos atendentes.

TERCEIRO L U GA R (16,43%)

LA VARENNE QUEM BUSCA SER bem atendido leva em conta uma série de fatores que ultrapassam o atendimento por si só, como, por exemplo, facilidade de acesso, O restaurante segue o estilo franco-italiano.

estacionamento e segurança. O fato de estar localizado dentro de um shopping faz com que o La Varenne ofereça essas vantagens aos seus clientes. Mas

O serviço do local é o “inglesa indireta”.

não é só isso – o atendimento da casa é especial, com uma equipe qualificada e exímia na condução dos seus serviços: os garçons, sommelier e chef de cozinha são altamente competentes e atenciosos.

Tudo isso certamente ajudou o estabelecimento a levar o terceiro lugar na categoria Melhor Estabelecimento Gastronômico para Ser Super Bem Atendido.

Endereço: Av. do Batel,

1.868 - Loja 405 - Batel

V E N C E D O R (56,81%)

D I V U LGA Ç Ã O E R E P R O D U Ç Ã O

NOMADE NO NOMADE, É perceptível a cultura do bem receber. Sua preocupação em fazer com que quem esteja lá se sinta bem pode ser notada no atendimento de excelência, transformando o tempo que os clientes passam ali em uma completa experiência. E isso com certeza contribuiu para que o Nomade fosse o restaurante vencedor na categoria Melhor Estabelecimento Gastronômico para Ser Super Bem Atendido.

A preocupação com o bom relacionamento interno e a manutenção da cultura da empresa são pontos a serem considerados como diferencial nesse bom atendimento, já que o bom clima organizacional reflete positivamente nos clientes, que se sentem muito bem atendidos. É possível notar o amor com que os colaboradores apresentam seu trabalho, demonstrando muita dedicação e atenção no serviço, incontestavelmente de qualidade. E isso se dá pela construção de uma equipe que tem o mesmo propósito que a empresa: o de servir bem. Endereço: R. Gutemberg, 168 – Batel

S E G U N D O L U GA R (26,76%)

ILE DE FRANCE O SERVIÇO É, sem dúvida, um dos quesitos que fizeram o Ile de France um sucesso! Seus funcionários estão preparados para servir o cliente de maneira muito especial, por meio do

+

C I TA D O S PELOS JURADOS

serviço à “inglesa indireta”. Os pratos são montados conforme o desejo do

Aizu, Arco Íris, Badida,

cliente, com a ajuda de um carrinho

Barolo, Cantina do Délio,

auxiliar. E, caso o cliente queira repetir, os garçons aquecem rapidamente o

Carolla, Chalet Suisse, Con. Cozinha Autoral, Doppo Cucina, Hai Yo,

prato em réchauds de prata. Além disso,

Emy By Kazuo, Fogo Forte,

os funcionários são conhecedores da

Full Jazz, Igor, Ile De

história do restaurante, prestando serviço cordial, discreto e elegante.

France, Keiji, L'Épicerie, La Varenne, Lellis Trattoria, Nayme, Ninna, Nomade,

Esses são certamente detalhes

Nuu Nikkei, Obst., Porcini,

que renderam ao Ile de France o

Quintal Do Porco e

segundo lugar na categoria Melhor

Restaurante Manu. x

Estabalecimento para Ser Super Bem Atendido.

Endereço: Av. do Batel, 1.550, Espace

4 – Batel

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FASHION FOOD FA S H I O N Mesmo que, a princípio, uma não pareça se conectar com a outra, a gastronomia e a moda estão interligadas. Não só no início da civilização e nas cortes europeias – que tiveram grande papel para a glamourização das vestimentas durantes os banquetes reais –, mas até hoje a moda usa, constantemente, a gastronomia como inspiração, assim como a coleção da Moschino em 2005, que usou o McDonald's como incentivo.

Pág.

132

O TRUNFO GASTRONÔMICO

Um editorial de moda feito com chefs e o brilho de seus insumos.

UM BANQUETE PARA O REI

Uma análise sobre a relação milenar entre a moda e a gastronomia.

T I N X I | S H U T T E R S TO C K

Pág. 140

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131

O T RU N FO GASTRONÔMICO GAS T R O N O M I A É V I DA . CO M I DA É V I DA . P O R I S S O, AO FA Z E R E M S E U S I C Ô N I CO S P R ATO S , O S C H E F S P R E C I SA M S E CO N E C TA R CO M O S I N S U M O S E CO M TO DA A E N E R G I A E O B R I L H O Q U E E L E S S Ã O C A PA Z E S D E O F E R E C E R . O E D I TO R I A L D E M O DA DA E D I Ç Ã O # 2 66 DA TO PV I E W M O S T R A A CO N E X Ã O D E C H E F S C U R I T I BA N O S CO M S E U M A I O R T RU N FO : O A L I M E N TO

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G a b ri ela Ca r va lho

GA B R I E L A U SA J O I AS HSTERN E DOLMA SY M M E T RY U N I FO R M S B R AS I L .

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Ig o r Ma rqu esi ni

I G O R U SA C A M I SA E CALÇA VR CO L L E Z I O N E , D O L M A SY M M E T RY U N I FO R M S B R AS I L E SA PATO ZARA.

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C l a u d ia K rausp enhar

C L AU D I A U SA J O I AS HSTERN, DOLMA SY M M E T RY U N I FO R M S B R AS I L E VESTIDO M YC LO S E T T C U R I T I BA .

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Ki ka Ma rde r

K I K A U SA J O I AS HSTERN, DOLMA SY M M E T RY U N I FO R M S B R AS I L , V E S T I D O M YC LO S E T T C U R I T I BA E SA PATO A L E X A N D R E BIRMAN.

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E va dos Sa nt os

E VA U SA J O I AS HSTERN, DOLMA SY M M E T RY U N I FO R M S B R AS I L E VESTIDO M YC LO S E T T C U R I T I BA .

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L ê n i n P al hano

LÊNIN VESTE C A M I SA V R CO L L E Z I O N E E D O L M A SY M M E T RY U N I FO R M S B R AS I L .

P R O D U Ç Ã O E X E C U T I VA D E M O DA

RODRIGO SIGMURA

A N D R E A G A P P M AY E R

T R ATA M E N TO DAS FOTO S

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AMAIS 3D

E D I Ç Ã O E P R O D U Ç Ã O D E O B J E TO S

AS S I S T Ê N C I A D E M O DA B E AU T Y E C A B E LO

MELLANIE ANVERSA

K E T H LY N T I M O T E O

V I N Í C I U S L AV E Z Z O

E

CAMAREIRA

P R O D U Ç Ã O D I G I TA L

E L O A X AV I E R

T H I AG O V I L A S B OA S

ANA FLÁVIA CAMARGO

AS S I S T E N T E S D E FOTO G R A F I A

M O DA

S T Y L E BY G A P P

M AT H E U S R H I N O W

E

STYLING E PRODUÇÃO

T H I AG O DA C R U Z B AT T I S TA

Culinária francesa tradicional desde 1953 Novo Endereço: Avenida do Batel, 1550 - espace 4 (41) 3223-9962 |

Iledefrance.com.br |

(41) 3232-7220

@iledefranceoficial

M O DA

UM BANQUETE PARA O REI A MODA E A GASTRONOMIA TÊM UMA RELAÇÃO MILENAR E, AO LONGO DOS ANOS, RELACIONAM-SE DE FORMAS DISTINTAS – MAS NUNCA

POR MELLANIE ANVERSA

O ANO ERA 1671 e o rei Luís XIV vivia em Versailles, na França. No norte do país, o Príncipe de Condé planejava uma solução para que ele e toda a província conseguissem se recuperar das dívidas: convidar o rei para passar um final de semana regado a iguarias e entretenimento, fazendo com que o príncipe caísse nas graças da realeza.

A sinopse acima se refere ao filme Vatel - Um Banquete para o Rei, de 2000, dirigido por Roland Joffé. Com belos exemplos de como era a gastronomia da realeza no século XVII, o longa também é uma ótima referência de como a moda começa a se relacionar com a gastronomia.

Vatel é um retrato cinematográfico histórico do nascimento da moda, mas esse momento também pode ser observado quase 100 anos antes do reinado de Luís XIV, com Catarina de Médici, uma nobre italiana que foi rainha consorte da França de 1547 a 1559.

Apesar de sua conhecida crueldade durante o reinado – responsável pelo assassinato de milhares de protestantes durante as guerras –, Catarina teve um papel importante para a gastronomia, perfumaria e moda francesa. Durante sua mudança da Itália para a França, ela levou suas roupas, suas joias, seus cozinheiros e seu perfumista para o país, que 140

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Vatel - Um Banquete Para o Rei é um filme de 2000 que demonstra a relação entre a moda e a gastronomia.

influenciaram os costumes e a cultura mais cuidado para esses momentos. francesa.

Já na década de 1920, a moda era Catarina introduziu o uso do garfo à reflexo de um acontecimento social, o mesa, já que os franceses ainda comiam pós-guerra. Por isso, as roupas femininas com as mãos. Seus cozinheiros também deixaram a silhueta de lado, dando lugar surgiram com as receitas – que, hoje, são a peças que traziam mais liberdade e francesas –, como o molho bechamel. conforto.

Outro grande feito dela foi a introdu10 anos mais tarde, o estilo mudou e ção do perfume no território. Ela levou passou a ser mais sóbrio e elegante. Aqueao país seu mestre perfumista Renato le, no entanto, não estava no caderno de Bianco, que ensinou jovens aprendizes ideias da estilista Elsa Schiaparelli. Em a manipulação de ervas e flores para 1937, ela não usou apenas a gastronomia produção de perfumes. como um de seus temas, mas, também, Segundo a professora de História a arte do pintor Salvador Dalí. A artista da Moda e colunista da desenhou um vestido TOPVIEW, Dani Nogueibranco que contava com “A MODA TEM MUITO a ra, o século XVII foi muito um grande desenho de ganhar com a gastronoimportante nessa relação uma lagosta – inspirado mia.” – Dani Nogueira. entre o sabor e a vestimenno Telefone Lagosta de ta. “O dinheiro ia cheDalí. A criação ficou gando às cortes e elas iam conhecida como The ficando abastadas. Com isso, ficavam Lobster Dress (“O Vestido Lagosta”). displicentes, com muita abundância de Conforme Nogueira, nos anos 1950, sabores. Nesse mesmo momento, surge houve uma recessão no pós-guerra e, o jabot, que é uma espécie de ‘babacom isso, surgiu a geração baby boomer. dor’ masculino. Essa peça, mais tarde, “Havia um movimento antifeminista que inspirou o uso de lenços femininos no fazia com que as mulheres permanecespescoço”, explica. sem em suas casas, mas todas arrumadas.

No século XIX, com o surgimento do Era comum ver, nessa época, propaganmanual da etiqueta, a moda também se das em que elas estavam na cozinha, tornou mais elegante. As pessoas preextremamente arrumadas e segurando cisavam consumir alimentos com mais uma batedeira, por exemplo”, relembra sofisticação e, por isso, vestiam-se com Dani.

D I V U LGA Ç Ã O

SOZINHAS

Vestido Lagosta, de Elsa Schiaparelli.

Telefone Lagosta, criado por Salvador Dalí, em 1936.

Propagando de Travis Scott para o McDonald’s.

Garrafas de Coca-Cola assinadas por Jean-Paul Gaultier.

Coleção de Jeremy Scott para a Moschino, no outono/inverno 2014/2015.

A especialista explica que a moda e a gastronomia se relacionam de diferentes formas ao longo da história. Na década de 1980, por exemplo, a sociedade vivia uma incerteza em relação ao futuro, devido ao surgimento da internet. Por isso, as pessoas passaram a se apegar muito ao que era vital, ou seja, ao alimento – e isso refletiu nas roupas da época.

Em 1989, o grande maison Margiela revolucionou a alta-costura trazendo um colete feito de cacos de um prato de porcelana amarrados em um arame.

A criação inusitada abriu portas para diversos estilistas, anos mais tarde, desfilarem roupas que se conectem com a gastronomia.

Foi o caso de Jeremy Scott em sua primeira coleção como diretor criativo da Moschino, no outono/inverno

2014/2015. Ele ironizou o McDonald’s com peças tão clássicas que lembram os designs icônicos da Chanel.

Hoje, ainda é possível acompanhar essas relações, como a colaboração entre o rapper estadunidense Travis Scott também com a rede de fast-food, que criou peças que atingiram diretamente o público jovem. Outro exemplo dessa relação, só que nas marcas de luxo, é, novamente, um design da maison Margiela. Dirigida por John Galliano, a marca – pioneira no assunto – voltou a produzir peças marcantes: criou uma pantufa no formato de um pão.

O QUE A MODA APRENDEU COM A GASTRONOMIA

A moda e a gastronomia sempre foram aliadas. Quase sempre, o alimento e o comportamento social em relação a isso definiram as vestimentas necessárias. Anos mais tarde, isso não se tornou apenas funcional, mas muito criativo.

Dani explica que, durante toda a história da humanidade, é possível ver esses dois temas se relacionarem de formas diferentes, mas nunca sozinhos. Por fim, a professora destaca que a moda, ao longo de todos esses anos, aprendeu, principalmente, a ser mais sensorial com a gastronomia. “A moda tem muito a ganhar com a gastronomia”, finaliza. x TOPVIEW

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M O DA

A N A C L AU D I A M I C H E L I N E M BA I X A D O R A D E T E N D Ê N C I AS @ AC M I C H E L I N N

Ótica Studio Gafas, localizada na Alameda Pres.

Taunay, 1.045, 02 - Batel.

Ana Claudia Michelin.

Marcela Almeida, proprietária da Ótica Studio Gafas.

CELEBRATION TRÊS ANOS DE PARCERIA COM A MELHOR ÓTICA-

OS ÓCULOS SÃO acessórios marcantes que ajudam a compor qualquer look, fazendo parte de diversos momentos alegres do nosso dia a dia. Neste ano, eu e a Studio Gafas comemoramos três anos de uma superparceria, com muita intensidade e carinho. Desde 2016, a empresa realiza a melhor curadoria de óculos, com modelos de sol e de grau de marcas internacionais. x 142

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“SÃO TRÊS ANOS DE UMA PARCERIA repleta de profissionalismo e sucesso.” — Marcela Almeida, proprietária do Studio Gafas

AC E RVO P E S S OA L E D I V U LGA Ç Ã O

-BOUTIQUE MULTIBRAND DE CURITIBA

SELF SLOW FOOD A gastronomia sustentável é uma pauta que recebeu até data comemorativa – lembrada no dia 18 de junho. A partir desse tema, inclusive, o Centro de Inovação da DHL criou um espaço no qual compartilha com os visitantes opções para simplificar a cadeia de suprimentos. De acordo com a empresa, operações com foco em economia de recursos, conversão do meio ambiente e sustentabilidade são atrativos para consumidores finais.

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NUTRINDO TRADIÇÕES E SENTIMENTOS

A relação entre os alimentos, a cultura e suas celebrações ao longo da História.

ATITUDE QUE TRANSFORMA VIDAS

Instituto RIC promove a conexão entre iniciativas sociais e os veículos do Grupo Ric.

Y U L I YA G O N TA R | S H U T T E R S TO C K

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C O M P O R TA M E N T O

NUTRINDO TRADIÇÕES E SENTIMENTOS ALIMENTO É NUTRIR. SEM ALIMENTO, NÃO HÁ CORPO. SEM GASTRONOMIA, NÃO HÁ VIDA POR MELLANIE ANVERSA

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"TODA SUBSTÂNCIA DIGERÍVEL que sirva para alimentar ou nutrir. O que mantém, sustenta." Essas são as definições de "alimento". Nada nem ninguém existiria no mundo sem ele – sejam carnívoros, onívoros ou herbívoros. Até mesmo as plantas, que se alimentam por meio de fotossíntese, não fariam parte de um ecossistema se ele não existisse.

A alimentação faz parte de uma necessidade básica humana. Sem comida, não há corpo vivo ou nutrido. Não há corpo. Por isso, a gastronomia é um segmento valorizado em diversas partes

Antes de se sacrificar, Jesus se reuniu com seus discípulos para a última refeição pascal.

do mundo e de várias maneiras, em múltiplas culturas e sociedades.

“Há uma forte relação entre a cultura e a alimentação. Um alimento nunca é apenas o que se come, porque o que se come se relaciona com o resto. É o que nossa cultura diz que é comestível”, explica a doutora em Sociologia e professora da Escola de Direito e Ciências Sociais da Universidade Positivo (UP) Violeta Caldeira.

No entanto, além de necessária – e justamente por isso –, a gastronomia se tornou um ritual social. “Eventos e afins… tudo passa pela alimentação.

Quase todas as celebrações têm alimentos no meio”, explica a especialista.

Apesar de não haver um registro exato de quando esse vínculo entre a gastronomia e a celebração começou, Violeta explica que, onde há registro humano, há traços de festividades envolvendo a alimentação. “É algo que sempre existiu. Conseguimos encontrar registros em que culturas se organizavam em função dos alimentos, ou seja, eles organizavam festividades em função de rituais em torno do alimento”, relata a socióloga.

Violeta ainda descreve que essa

relação era muito forte na época em que as pessoas organizavam uma festividade após a colheita. “Havia uma organização social para ajudar na plantação e na colheita, um trabalho muito intenso”, analisa. Por isso, quando chegava a hora da colheita, toda a população festejava o momento, por conta da comida.

O TIPO DE ALIMENTO E DE CELEBRAÇÃO

Apesar de o alimento e a celebração estarem interligados, nem toda celebração possui o mesmo alimento e, segundo a especialista, isso se explica por conta da cultura de cada região, que tem seus costumes. Por isso, as comidas

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escolhidas para serem usadas nas celebrações sofrem influência dessa cultura.

Porém, os hábitos alimentares em festividades podem ser importados de outros países, como o costume de brasileiros comerem nozes no Natal, conforme elucida a professora. “A noz é um alimento que dá no inverno. No Brasil, faz muito calor na época do Natal e, mesmo assim, come-se a comida de inverno, porque foi importada essa cultura”, contextualiza.

Isso ocorre porque as tradições entram em contato umas com as outras e, ao final, tudo acaba se misturando um pouco. “Por exemplo, os japoneses inventaram o macarrão, mas hoje ele é superpopular na Itália”, exemplifica.

Essa mistura de conhecimentos é uma das inspirações da advogada Flávia Simões de Assis para receber amigos e familiares em casa para celebrações.

“A convivência com artistas, visitas aos 146

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ateliês, exposições, viagens e a descooutros. Eles me encantam e me transberta de outras culturas contribuíram portam para uma viagem imaginária para incrementar o meu conhecimento pelo ambiente de seus ateliês e de suas e reunir os amigos em torno da mesa”, receitas prediletas, em uma conexão diz. entre arte e gastronomia”, explica. A Como "receber é uma arte" para empresária diz fazer isso para poder ceFlávia, ela cria lebrar a vida, uninmesas com louças, do a comemoração talheres, toalhas, e a gastronomia.

“HÁ UMA FORTE RELAÇÃO ENguardanapos e PAPO SÉRIO TRE a cultura e a alimentação. Um flores para cada A importância alimento nunca é apenas o que se um dos momentos da gastronomia na come, porque o que se come se relaespeciais. Por ter vida das pessoas é ciona com o resto.” ­ uma relação de imensurável. Além — Violeta Caldeira muito carinho com de promover vida, as celebrações, a saúde, bem-estar advogada se inspira e momentos de em livros sobre gastronomia para tornar descontração com a família e os amias festividades ainda mais especiais. gos, a combinação entre gastronomia e “Gosto de livros sobre gastronomia celebração é, ainda, motivo de trabalho inspirados nas receitas de grandes artisduro. tas, como À Mesa com Monet, À Mesa Criada em 2012 pela empresária e com Proust, À Mesa com Rodin, entre chef pâtisserie Priscila Bertholdo Petruz-

R E N ATA S E D M A KOVA | S H U T T E R S TO C K , D I V U LGA Ç Ã O E PAT R Í C I A A M A N C I O

Catering preparado pela Petit Pop.

A obra de Giuseppe Arcimboldo Vertumnus é um retrato alegórico do monarca Rudolfo II para representar a vida com a natureza.

ziello, a Petit Pop oferecia apenas doces para eventos. Atualmente, a empresa também conta com catering em suas opções. A novidade, segundo a dona, foi incorporada ao negócio porque houve a necessidade de os clientes realizarem suas celebrações apenas com um fornecedor.

E a junção dessas duas coisas tem um significado especial para Priscila: “É muito legal trabalhar com isso.

Nós lidamos com pessoas felizes em momentos bons. Por isso, nosso dia a dia é muito alegre, já que estamos sempre comemorando algo. Afinal, não existe festa sem comida”, finaliza.

G A S T R O N O M I A PA R A C E L E B R A R A V I DA

NUVEM DE COCO @nuvemdecoco

CELSO FREIRE GASTRONOMIA @celsofreiregastronomia

KIKA MARDER GASTRONOMIA @kikamardergastronomia

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C O M P O R TA M E N T O

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P L A N E TA FOOD NÃO HÁ COMIDA SEM O PLANETA. MAS SE O PLANETA ESTIVER COLAPSANDO, SOBRA COMIDA PARA QUEM?

Mas, além de causar um problema ambiental – segundo a jornalista–, a população também está prejudicando a própria saúde ao seguir um novo hábito alimentar: consumir ultraprocessados. “Eu acredito que a alimentação das pessoas tenha piorado, principalmente pelo consumo dos ultraprocessados. Acredito que isso tenha acontecido por fatores importantes, como a pandemia.

Outro fator foi a inflação [aumento], que fez com que as pessoas diminuíssem o consumo de carne vermelha em 11% e aumentassem em torno de 40% o consumo de ultraprocessados”, afirma a engenheira química, engenheira de alimentos com especialização em química de alimentos e professora da escola politécnica na Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR) Nelisa Sita Pires Picolotto Martim.

AFINAL, O QUE a alimentação tem a ver com o futuro do planeta? Tudo! A cadeia de produção alimentar está relacionada com a saúde da Terra. Afinal, de onde vem a comida quentinha e saborosa do prato? Em sua grande maioria, da natureza.

Os 10 alimentos mais consumidos do mundo, segundo a Organização das Nações Unidas NOVO COMPORTAMENTO ALIMENTAR para Alimentação e Agricultura (FAO), são, resDe acordo com Ailin, somente uma mupectivamente, leite, trigo, arroz, dança conscientizadora para a batata, cerveja, açúcar, tomate, população será capaz de impedir “NOSSA CADEIA milho, carne de porco e mandioque o estrago ambiental no plaALIMENTAR ATUAL neta seja irreversível. “É preciso ca. Ou seja, tudo o que vem da ESTÁ COLAPSANDO que as pessoas pensem na cadeia natureza.

Por conta do aumento popuO PLANETA. Especial- alimentar. Falta educação em lacional – a população mundial relação a isso. Elas não entenistas falam que esse atingiu 7,8 bilhões de pessoas no dem como a guerra na Ucrânia colapso já começou e início de 2022, segundo o Instituimpacta o preço do pão, por não têm tempo de imto de Censos norte-americano –, exemplo”, relata. pedir. O que podemos é preciso cada vez mais recursos Defensora de uma alimenfazer é impedir que para gerar alimentos. tação à base de plantas, a Esses recursos, normalmente, jornalista ainda relata que uma isso piore.” vêm da terra, da agricultura. E, mudança como essa é possível.

— Ailin Aleixo de acordo com a crítica gastro“A mudança não depende da nômica e jornalista especializada aceitação, ela vem. Esses hábitos em gastronomia – criadora do podcast Vai se podem vir por meio da educação ou, infelizFood – Ailin Aleixo, o grande problema é que mente, pela falta de comida. Ou seja, se não muitas florestas, no Brasil e no mundo, estão gerarmos esse sentido de urgência, vai faltar sendo derrubadas para alimentar animais para comida”, alerta. o consumo humano.

Para pessoas que sentem dificuldade em Ela explica que, para alimentar tantas começar a diminuir o consumo de carne pessoas, é preciso produzir muita carne animal animal, há algumas opções no mercado que e, para produzir essa carne, é preciso plantar vêm se tornando cada vez mais conhecidas grãos para que eles possam se alimentar, crese, segundo Ailin, uma ótima opção para esse cer e, ao morrerem, virarem alimento para os público. humanos. “Nossa cadeia alimentar atual está A Fazenda do Futuro é uma foodtech e colapsando o planeta. Especialistas falam que lifestyle brand da América Latina voltada esse colapso já começou e não têm tempo de à produção de carne à base de plantas, impedir. O que podemos fazer é impedir que sem nada de origem animal. No entanto, o isso piore”, afirma a crítica. grande diferencial do alimento da marca é

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C O M P O R TA M E N T O

Um alimento sendo feito em uma impressora 3D.

que ela garante que a “carne” tenha o mesmo gosto, textura e suculência de carnes bovina, suína, de frango e peixe.

“Por conta de seus diferenciais, a Fazenda Futuro alcança não só vegetarianos e veganos, mas consumidores dispostos a mudar seus hábitos diante dos impactos que causam no planeta, os chamados flexitarianos”, afirma Mari Tunis, diretora de marketing da marca.

Na composição dos produtos, há apenas ingredientes naturais, como beterraba, soja, ervilha e cebola, que, transformados por tecnologia, chegam ao resultado final. Além disso, a marca preza por matéria-prima não transgênica e não proveniente de áreas de desmatamento.

“O consumo de carne, hoje, gera impacto ao planeta, fazendo com que, cada vez mais, as pessoas tomem consciência desses fatos e optem por mudanças na alimentação, mas sem abrir mão do sabor”, explica Mari.

Por isso, a diretora afirma que o futuro da alimentação é respeitar uma cadeira sustentável de produção e, claramente, ter um investimento em tecnologias que ajudem no desenvolvimento de produtos alimentícios, além de garantir segurança e qualidade.

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A TECNOLOGIA E O FUTURO DA ALIMENTAÇÃO

Se tem um ótimo aliado de uma alimentação mais sustentável no futuro, esse aliado é a tecnologia.

Não somente é possível como os alimentos feitos em uma impressora 3D já estão sendo consumidos: desde 2018, a impressora 3D Coffee Ripples é capaz de personalizar espumas de café com fotos de pessoas, frases, desenhos e muito mais.

Porém, não são somente espumas que uma impressora 3D é capaz de criar. A química, engenheira química e pesquisadora na USP de Ribeirão Preto Bianca Chieregato Maniglia estuda o amido como aditivo para alimentos que seriam impressos. “O amido regula a viscosidade das coisas. Se você vai fazer um mingau, pasta ou molho branco, você adiciona o amido para alterar a espessura", relata a pesquisadora.

O amido é útil porque, na impressão 3D normal, é usado um filamento de plástico. No caso da impressora 3D de alimentos, é preciso um filamento que possa ser ingerido por humanos e animais e tenha uma consistência em que seja possível moldar a impressão como alimentos reais.

Sobre o aspecto dos alimentos, a química explica que isso é de extrema importância para o consumo desses alimentos impressos. “Já foi constatado que o aspecto de um alimento nos faz ter vontade, ou não, de comer.

Quando falamos de disfagia, as pessoas se alimentam de pastas. Olha o mercado que podemos atender. É possível pegar uma cenoura, fazer uma pasta, colocar amido e imprimir em formato de cenouras.”

Ao questionada do porquê imprimir um alimento 3D em formato de cenoura, feita com uma pasta de cenoura, a engenheira conta que, dessa forma, você consegue trazer o aspecto adequado para a pessoa deglutir, coisa que não seria possível com o alimento original.

Sobre a usabilidade dos “alimentos 3D”, Bianca afirma que consegue identificar algumas empresas usando esse recurso em poucos anos. “Vejo empresas que trabalham com chocolate agilizando alguns confeitos de geometrias complexas com essa impressora. Outro setor que tem muito a ganhar é o de massas. A Barilla é uma marca que vem utilizando impressora 3D para imprimir macarrão de difícil complexidade”, conclui a pesquisadora. X

S H U T T E R S TO C K E D I V U LGA Ç Ã O

O hambúrguer da Fazenda do Futuro é feito à base de plantas.

DEBORA FROEHNER E M BA I X A D O R A D E SA Ú D E @ D R A D E B O R A N U T R O LO GA

SAÚDE

N U T R O LO G I A E N U T R I Ç Ã O

D RU G O E N E B O | S H U T T E R S TO C K

DIFERENÇAS QUE SE COMPLEMENTAM

QUEM NUNCA FEZ confusão com as duas profissões que atire a primeira pedra. Muito comumente confundida com a nutrição, a nutrologia vem ganhando cada vez mais adeptos, mas ainda há quem desconheça ou confunda as duas áreas. Mas, afinal, quais são as diferenças e semelhanças?

A nutrologia é uma área da medicina, ou seja, uma especialidade médica que estuda doenças relacionadas a nutrientes, seu excesso e sua falta, assim como estratégias de prevenção e controle metabólico de inúmeras doenças, sendo as abordagens fundamentadas na modulação por meio de nutrientes.

Já a nutrição é uma graduação independente, sendo que, ao final do curso, formam-se nutricionistas, profissionais que estudam o alimento, seu preparo,

porcionamento, fracionamento ao longo tratamento de inúmeras comorbidades. do dia e a adequação da alimentação No cenário ideal, um paciente que para cada indivíduo baseada nas necesprecisa emagrecer, por exemplo, terá um sidades de cada um e seus objetivos de acompanhamento combinado entre nutratamento. tricionista e médico nutróAssim, as especialidalogo, abrangendo toda a sua “AMBAS AS PROdes se complementam FISSÕES TÊM O OBJE- jornada, desde a escolha e quando pensam no o preparo dos alimentos, TIVO DE MELHORAR A nutriente desde sua passando pela elaboração origem, manuseio, inges- SAÚDE, promover bem- de cardápios personaliza-estar e prevenir doen- dos, até suplementação e tão, digestão, absorção ças – além de contribuir medicamentos específicos e uso pelo organismo.

Com foco no metapara o tratamento de in- para as suas particularidabolismo individual, a nu- úmeras comorbidades.” des metabólicas. trologia analisa, prioritaA saúde por meio do riamente, o nutriente. A alimento e do nutriente: nutrição, por sua vez, o alimento. Ambas ambas as profissões se amparam nessas as profissões têm o objetivo de melhorar premissas para fornecer o melhor ao a saúde, promover bem-estar e prevenir indivíduo que a elas recorrem, cada uma doenças – além de contribuir para o sob sua ótica. x

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SAÚDE

CEZAR BERGER E M BA I X A D O R D E M E D I C I N A @CEZARBERGER

O AROMA D O B E M - E S TA R A IMPORTÂNCIA DO OLFATO NA

SABE QUANDO VOCÊ sente um cheiro e se lembra de um determinado momento da sua vida? Isso acontece porque nós conseguimos recordar cerca de 35% dos cheiros que já sentimos. No entanto, muitas pessoas sofrem alguns distúrbios e têm dificuldade de sentir aromas.

Para isso, existe a rinoplastia, que, ao contrário do que muitos pensam, não tem somente uma função estética, mas, também, proporciona uma melhora funcional desse órgão tão importante.

Os desvios septais também são os maiores causadores da dificuldade em respirar. Muitos pacientes optam pela cirurgia até mesmo para curar rinite alérgica, que está relacionada à obstrução nasal, causando espirros e coriza. Quando o procedimento é realizado, esses sintomas são diminuídos, pois o contato do corneto nasal – que é o causador da alergia – com o septo nasal impede que as crises de alergia sejam desencadeadas. Além disso, muitos pacientes podem optar pela cirurgia de forma combinada com a estética.

No processo pós-operatório da rinoplastia, os pacientes relatam melhora na alergia, dizem que voltam a sentir cheiros, odores, perfumes e o aroma das plantas. Isso se explica pela melhora do quadro obstrutivo, que, por consequência, restabelece o fluxo aéreo nasal.

Essa é a importância de se cuidar da saúde nasal. O olfato tem uma função muito importante na hora de distinguir os sabores dos alimentos, trabalhando junto com o paladar para criar a sensação de sabor. x

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“NO PROCESSO PÓS-OPERATÓRIO DA RINOPLASTIA, os pacientes relatam melhora na alergia, dizem que voltam a sentir cheiros, odores, perfumes e o aroma das plantas.”

AO S K A R S KU P I C S S H U T T E R S TO C K

NOSSA SAÚDE

ODONTOLOGIA

L AY D I R D E L A T O R R E E M BA I X A D O R D E O D O N TO LO G I A @ L AY D I R D E L ATO R R E

M I TO S E VERDAD ES S O B RE O INVISAL IGN É FUNDAMENTAL NÃO TER DÚVIDAS NA HORA DE INICIAR O TRATAMENTO

M I TO

O Invisalign só é indicado para adultos?

Mito! Os alinhadores Invisalign podem ser usados desde a infância.

Para as crianças, o tratamento é realizado com o Invisalign for Kids, que é voltado para crianças a partir de seis anos de idade, além do Recursos for Teenagers, voltada para os adolescentes.

O GRANDE MITO SOBRE O INVISALIGN O Invisalign só funciona em casos simples?

Mito. Os alinhadores Invisalign apresentam uma alta tecnologia para tratar até mesmo os casos mais difíceis.

V E R DADE

O tratamento com os alinhadores Invisalign é menos dolorido?

Verdade! Mas a intensidade pode variar de pessoa para pessoa.

Nos primeiros dias, é comum sentir um leve desconforto com a pressão do alinhador movendo os dentes.

3 D I C AS PA R A M E L H O R A R S E U H Á L I TO

M I TO

AC E RVO P E S S OA L E D I V U LGA Ç Ã O

O alinhador fica amarelo com o tempo?

Mito (em partes)!

O Invisalign é confeccionado com material de alta qualidade, que mantém o alinhador sempre transparente. Mas é preciso seguir todas as orientações e não consumir alimentos com os alinhadores na boca, pois alguns podem provocar manchas.

VERDADE

O Invisalign é mais higiênico?

Verdade! O fato de poder remover o aparelho o torna uma opção mais higiênica na hora de alinhar os dentes.

A GRANDE VERDADE SOBRE O INVISALIGN O Invisalign não provoca cortes ou aftas na boca?

Verdade! O Invisalign é recomendado inclusive para pessoas que praticam esportes de alto impacto. Ao contrário dos aparelhos fixos tradicionais, com braquetes, o alinhador evita que o paciente sofra cortes internos causados por impactos.

AFINAL, O SORRISO É OLFATO TAMBÉM

ESCOVAR OS DENTES APÓS AS REFEIÇÕES O ideal é esperar cerca de 30 minutos para realizar a escovação.

Esse tempo é necessário para equilibrar o pH bucal, que é alterado após o consumo de alimentos.

BEBER BASTANTE ÁGUA AO LONGO DO DIA A água umedece a mucosa ressecada, hidrata o organismo e estimula as glândulas salivares.

UTILIZAR ENXAGUANTES BUCAIS

FAÇA UMA SELFIE E SIMULE SEU NOVO SORRISO!

Os enxaguantes bucais contêm agentes antimicrobianos que matam as bactérias que fazem seu hálito cheirar mal. x

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V I AG E M

KARLA PETRELLI E M BA I X A D O R A TO PV I E W @ Q U E TA L P E N SA R

M E M Ó R I AS A F E T I VAS OS MOMENTOS FAMILIARES À MESA ESTÃO CADA VEZ MAIS RAROS, MAS É IMPORTANTE TENTAR MANTER ESSA TRADIÇÃO

R AW P I X E L . CO M | S H U T T E R S TO C K

MEU AVÔ DIZIA que a mesa é um lugar de respeito, conversas amenas, gratidão, educação e família. As refeições familiares, para ele, eram sagradas – aliás, como ainda deveriam ser!

Vemos que hoje, com a correria e as mudanças do nosso cotidiano, esse momento tão precioso foi um dos mais atingidos pela pressa. Com as escolas oferecendo ensino em tempo integral, o distanciamento das residências e um trânsito que não facilita deslocamentos com rapidez, essa refeição em família ficou quase impossível. Aqueles momentos aproveitados para que cada um compartilhasse suas vivências diárias, as conversas educativas e até o ensino do comportamento à mesa foram sacrificados.

Os fundadores do Family Dinner Project, projeto desenvolvido pela Escola de Educação da Universidade Harvard, elencaram os benefícios das refeições em família. São eles: reforço dos vínculos afetivos, fortalecimento da identidade familiar (pertencimento), atualização das notícias, aconselhamento, oração e educação para boa alimentação.

Na Grã-Bretanha, a agência de Estudos de Mercado Mintel publicou uma pesquisa curiosa. Nos últimos

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anos, a venda de mesas de jantar caiu 8% entre os britânicos, ao passo que a venda de móveis de escritório subiu cerca de 40%. Cerca de 25% não têm móvel próprio em que se possa fazer uso para jantar.

Pôde-se concluir algumas questões a partir disso, como a diminuição da importância dos momentos familiares à mesa e a valorização de espaços profissionais e individuais nos lares. Essas mudanças refletem a involução da nossa sociedade.

"AQUELES MOMENTOS APROVEITADOS PARA QUE CADA UM COMPARTILHASSE suas vivências diárias, as conversas educativas e até o ensino do comportamento à mesa foram sacrificados."

Além dos benefícios já citados na pesquisa da Universidade de Harvard, ressalta-se ainda a educação do comportamento à mesa. Não chamaria de “etiqueta” e, sim, de comportamento civilizado.

Como não estamos na Idade Média, certos comportamentos não são admissíveis hoje e é no cotidiano que educamos nossos filhos, assim como fomos educados.

As crianças que atualmente não têm esse hábito de fazer as refeições em família terão menos chances de aprender

a como se comportar nessa situação.

Como tudo na vida, também existem algumas regrinhas – e os pais não podem esquecer que elas serão exigidas mais tarde na vida de seus filhos.

Sobretudo, o mais importante é o que levamos para a vida, a memória afetiva dos nossos familiares em volta da mesa, as comidinhas da nossa casa, as conversas, os conselhos e a educação que vivenciamos nesse lugar sagrado.

Lembro da minha mãe chamando: "Venham! Está na mesa!" x

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C O M P O R TA M E N T O

INSTITUTO RIC: ATITUD ES QUE TR ANSFORMAM VIDAS INICIATIVAS SOCIAIS PODEM SER DIVULGADAS EM VEÍCULOS DO GRUPO RIC POR MEIO DO BRAÇO SOCIAL DO CONGLOMERADO

EM UM MUNDO tão desigual e repleto de injustiças sociais, iniciativas que visam ao desenvolvimento social e o apoio a pessoas em situação de vulnerabilidade se tornam cada vez mais fundamentais.

Nesse sentido, o Instituto RIC – organização sem fins lucrativos e braço social do Grupo Ric – lançou uma nova campanha, que se inicia com a seguinte frase: “Saúde, educação, família e desenvolvimento social são valores importantes para todos nós”. Por meio de ações informativas,

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educativas, voluntárias e sociais, a iniciativa apoia pessoas e projetos que fazem a diferença no Paraná.

“Neste ano de 2022, em que completamos 35 anos de história com o Grupo Ric, fortalecemos também o Instituto RIC. Queremos contribuir para a qualidade de vida da população paranaense. Ser, cada vez mais, referência no Paraná pela capacidade de comunicar, agregar e fomentar iniciativas inovadoras, fortalecendo o terceiro setor e as comunidades de forma regionalizada”,

C H ATC H A I .WA | S H U T T E R S TO C K

POR BRENDA IUNG

destaca Leonardo Petrelli, Presidente do Grupo Ric. Esse é um importante passo para o conglomerado de comunicação, que quer, cada vez mais, fazer parte do dia a dia dos paranaenses e, sobretudo, mudar positivamente a realidade do estado.

A vice-presidente do Instituto RIC e Embaixadora da Marca TOPVIEW, Karla Petrelli, fala sobre o quão importante é estar à frente dessa campanha: “toda empresa deve ter a responsabilidade de trazer desenvolvimento e ajudar a comunidade. Esse é o objetivo do Instituto RIC”.

APOIO AO TERCEIRO SETOR

“TODA EMPRESA DEVE TER A RESPONSABILIDADE de trazer desenvolvimento e ajudar a comunidade. Esse é o objetivo do Instituto RIC.” — Karla Petrelli

Em julho deste ano, a iniciativa anunciou a expansão das atividades para apoiar ações do terceiro setor por meio da Política de Apoio à Mídia – chamado “Conectando Solidariedade”, criado pela coordenadora do Instituto, Kelcybel Silva. Os projetos que visam ao impacto positivo para a população paranaense – como geração de renda, atenção à saúde, desenvolvimento social, sustentabilidade e outras ações sociais – podem se inscrever para serem veiculados nas plataformas de mídia do Grupo Ric. Os programas selecionados serão exibidos por dois meses nas emissoras de TV, nas rádios, nos portais de conteúdo, na revista e nos perfis digitais da marca, em qualquer região do Paraná. x

INSCREVA UMA INICIATIVA SOCIAL E CONHEÇA MAIS SOBRE O INSTITUTO RIC.

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SAÚDE

A N D R E S SA G U L I N CO L U N I S TA D E SA Ú D E E B E M - E S TA R @ AG 7. CO

A arquibancada verde do AGE360 ficará a 70 metros de altura e oferecerá uma vista panorâmica para o Parque Barigui, em Curitiba.

S A Ú D E D E V O LT A PA R A C A S A T E N D Ê N C I A D O WE LLNE SS B U IL D ING R E S GATA CO N C E I TO S PA R A M O R A D I AS

D I V U LGA Ç Ã O | AG 7

M A I S S U S T E N T Á V E I S E M A I O R Q UA L I DA D E D E V I DA

COMO MÉDICA, NÃO esperava que iria atuar no ramo de incorporação imobiliária. No entanto, quando surgiu a oportunidade, comecei a pensar em como essas temáticas possuem uma ligação forte, que proporcionar saúde e qualidade de vida precisa, sim, ser uma das preocupações primordiais no momento de escolher onde vivemos.

Hoje, como embaixadora do GWI, Global Wellness Institute, no Brasil, sei que o conceito de saúde e bem-estar em empreendimentos já é uma realidade mundo afora, porém, aqui, ainda ocupa um espaço tímido – foi só durante a pandemia que ganhou destaque.

A busca pelo equilíbrio entre saúde, mente e espírito já está no dia a dia de milhares de pessoas, a partir de microdecisões. No entanto, ainda está se entendendo como a arquitetura pode curar e proporcionar esses momentos de desvinculação da rotina, que são necessários e fazem a diferença também em outros âmbitos. Trazer tudo isso para

dentro do lar passou a ser o próximo passo.

Nesse contexto, ganha força o conceito de wellness building, que nada mais é que a junção dos preceitos de green building com os princípios de healthy building, que desenha as experiências de cada espaço, planta ou área abordando de forma holística os sete pilares de wellness que levam ao estado de bem-estar. Ou seja, juntos, esses dois conceitos focam estabelecer uma balança equilibrada entre lazer, bem-estar e qualidade de vida.

A AG7, incorporadora de wellness building no Brasil, compilou esses fundamentos em seus dez anos de existência e os transformou em uma metodologia autoral baseada em seis pontos para a construção dos empreendimentos. São eles: localização, exclusividade, design, sustentabilidade, serviço e saúde. O equilíbrio desses conceitos são essenciais para a construção de moradias inovadoras, sustentáveis e que inspirem as pessoas a viverem melhor. x

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EDUCAÇÃO

G I S E L E M A N T OVA N I P I N H E I R O E M BA I X A D O R A D E E D U C A Ç Ã O @ G I S E L E M A N TOVA N I P

Desenvolver as emoções desde a infância é fundamental para o crescimento e evolução.

NUTR I ND O O CONH ECI MENT O ALIMENTAR O CORPO E A MENTE É FUNDAMENTAL PARA UMA VIDA SAUDÁVEL

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AÇÕES QUE MANTÊM UMA MENTE SAUDÁVEL • Sono regulado • Tempo controlado de exposição a telas • Alimentação rica em vitaminas • Hábito da leitura • Prática de exercícios físicos • Atividades de lazer • Interação social • Descanso x

S H U T T E R S TO C K

VOCÊ JÁ DEVE ter lido ou ouvido corresponde a 20% da nossa energia a famosa frase: “Nós somos o que corporal. comemos”. Então, se o nosso corpo A receita é simples. No entanreflete o que ingerimos, será que a to, cada vez mais, fazer o simples nossa mente segue a mesma lógica? tem se tornado algo extremamente E como ter uma mente saudável complexo, por conta dos inúmeros para aprender e viver melhor? estímulos e da ansiedade que nos A resposta a essas indagações está rodeia. Outro fator que não podeno nosso dia a dia. Manter hábitos mos descartar é o quanto as emoções saudáveis nutre o afetam o desenvolnosso corpo e tamvimento de nossas bém a nossa mente, crianças e, sobretu“ALIMENTAR O CÉREpara termos o melhor BRO, ASSIM como nossas do, seu processo de aproveitamento no emoções, é tão vital quanto aprendizagem. processo de aprendizaAlimentar o alimentar o corpo.” do. O cansaço mental cérebro, assim afeta duas funções como as nossas cognitivas que são fundamentais emoções, é tão vital quanto alimenpara a aprendizagem: a atenção e a tar o corpo. Mais do que “manter-se memória – além de impactar tamem pé”, temos que preparar nossas bém na criatividade e no foco em crianças e jovens para se manterem soluções. Dessa forma, manter uma adequadamente nutridos: fisicamenrotina saudável é premissa para que te, mentalmente e emocionalmente. o nosso cérebro faça uma boa distriReceitas de vida que, juntas, farão buição do seu gasto de energia, que, do indivíduo um ser completo e segundo estudos da neurociência, verdadeiramente saudável.

PODER TREND SPOT Durante a pandemia, o segmento de saúde e bem-estar se destacou e, com isso, foram surgindo novos rumos para os negócios atuais.

Entre as tendências gastronômicas que podem se tornar rentáveis em 2022, estão as refeições saudáveis entregues em casa, bebidas com benefícios de saúde e energia e produtos plantbased voltados ao B2B.

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SEM MEDO DE OUSAR

Chef-executivo do Rosewood São Paulo fala a respeito de sua trajetória e seu modo de gerir a equipe.

A BRASILIDADE EM DESTAQUE MUNDIAL

Cinco brasileiros estão na lista dos melhores chefs de cozinha do mundo.

AT S K WO N G P H OTO | S H U T T E R S TO C K

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P E R S O N A L I DA D E S

SEM MEDO DE OUSAR

CHEF-EXECUTIVO DO ROSEWOOD SÃO PAULO, FELIPE RODRIGUES PREZA PELA CONSISTÊNCIA DOS

PRATOS, PELO RESPEITO À EQUIPE – COMPOSTA POR MAIS DE 100 PESSOAS – E PELA VALORIZAÇÃO DA BRASILIDADE

R O D R I G O S I G M U R A , D I V U LGA Ç Ã O, A L E X A N D E R L A N DAU E K ATO

POR RODRIGO SIGMURA

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A HISTÓRIA DA alta gastronomia brasia trabalhar no Rosewood quando esse leira tem centenas de personagens. Neste hotel ainda estava em construção. Tinha ano, um novo capítulo foi escrito com que “vestir” os restaurantes a partir dos a abertura do Rosewood São Paulo – já conceitos gastronômicos que me foram eleito como um dos melhores hotéis pela propostos, na tela de um computador. O revista norte-americana Travel + Leisure que me ajudou foi ter uma equipe muito e pela Condé Nast Traveler. Responsável unida e “pilares” muito fortes que trabapelo desenvolvimento dos menus de todas lham comigo há anos. Dou autonomia as operações gastronômicas e por liderar para as pessoas tomarem as decisões e gemais de 100 colaboradores no hotel, o renciarem as suas equipes. Depois disso, chef-executivo Felipe Rodrigues convertrabalho com a análise das decisões. sou com exclusividade com a TOPVIEW Você se considera com um perfil mais para falar sobre a carreira, o perfil, os analítico? desafios na estruturação dos restaurantes Não sei. A maneira de trabalhar com as e as metas em curto e longo prazo. Leia a pessoas evoluiu muito na cozinha. Eu entrevista! vinha da "escola" do Gordon Ramsay e Como foi para chegar até aqui? De toda acho que se trabalhava muito mais na a sua bagagem, o que mais lhe ajudou base do medo do que desenvolvendo as para colocar esta operação para rodar? melhores características do profissional.

Foi uma longa trajetória de muito trabaNão se tinha a ideia que a gente trabalho. Isso vem desde as minhas origens, lha muito no Rosewood de que o maior quando saí do Rio Grande do Sul, fui bem que se tem são os funcionários que para Londres e comecei a me aventurar trabalham com você. Porque dá trabalho na gastronomia. Estou nesta profissão há treinar, desenvolver, criar confiança, fazer quase 20 anos. Quando eu saí de Londres a pessoa entender a sua linha de raciocíe fui para a Suécia, trabanio... prefiro trabalhar lhei em dois hotéis – sendo nesse formato, com o (...) PREFIRO TRABALo mais importante deles o HAR (...) COM O DIÁLOGO. diálogo. Não gosto de Grand Hotel de Estocolmo. gritos na cozinha. Para Não gosto de gritos na Era chef de cozinha de um mim, voz alta é sinal de restaurante que tinha duas cozinha. Para mim, voz alta descontrole. é sinal de descontrole. estrelas Michelin. Quando O que estão projetando – Felipe Rodrigues encerrei meu ciclo na Suépara os próximos meses cia, voltei para São Paulo e anos? e fiz a abertura do Palácio Nós já estamos com a Tangará. Tive a oportuniagenda de eventos e dade de conquistar uma estrela Michelin programação de datas especiais lotada até no restaurante do chef Jean-Georges o fim do ano. No entanto, temos a torre [Vongerichten]. Depois, vim para fazer Mata Atlântica para ser inaugurada e ala abertura do Rosewood São Paulo, que, gumas áreas dentro do complexo Cidade para mim, continua sendo um grande deMatarazzo. Para os próximos anos, há safio. É um hotel que recebe, em média, alguns projetos que englobam a susten800 pessoas por dia – e esse volume ainda tabilidade, o desperdício de alimentos, vai aumentar. O que eu sempre busco é além da parte da preservação e dos orgâsempre consistência. Eu falo isso para a nicos. Abelhas nativas sem ferrão também minha equipe: “se vocês forem fazer um estão chegando. Vamos instalar algumas bolove [bolovo], façam sempre da mesma colmeias e o meu target é colocar um mimaneira, de tal forma que o cliente que lhão de abelhas nativas da Mata Atlântica venha aqui hoje ou daqui um mês coma o aqui como fator de polinização. mesmo produto.”

Como você resumiria esse trabalho?

Quais desafios vocês tiveram na criação O Rosewood São Paulo é um coração dos pratos e drinks? Há algo curioso que pulsante dentro do cenário gastronômico você possa compartilhar? e cultural da América Latina. Eu tive a Eu acho que a complexidade do nosso oportunidade de morar fora e sei que o processo criativo é muito maior do que nosso país é muito bem visto. Nosso papel um prato. Aqui, pensamos em desené mostrar que tudo o que tem no Brasil volvimento de projetos. Eu comecei ou é muito bom ou pode ser muito bom.

OPERAÇÕES GA S T R O N Ô M I C A S N O R O S E WO O D S Ã O PA U L O

ALL DAY DINING Le Jardin

BRASSERIE Blaise

COZINHA SUL-AMERICANA Taraz

INFLUÊNCIA MEDITERRÂNEA Belavista Rooftop Pool & Bar

COZINHA DEMOCRÁTICA Emerald Garden Pool & Bar x

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P E R S O N A L I DA D E S

PA R A N Á

MANU BUFFARA

A BRASILIDADE EM DESTAQUE MUNDIAL

@manubuffara De Maringá (PR), Manu Buffara formou-se em Jornalismo e atuou na hotelaria antes de ingressar na culinária. É dona do restaurante Manu, em Curitiba, e ocupa 21ª posição.

5 CHEFS OCUPAM A SELETA LISTA DOS 100 MELHORES CHEFS DE COZINHA DO MUNDO E TRAZEM UMA PLURALIDADE DE SABORES À TONA

POR PAULA BULKA*

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@alexatala Paulista de São Bernardo do Campo, ocupa a oitava posição na lista. Já se aventurou em um mochilão pela Europa, onde teve os primeiros contatos com a gastronomia profissional.

Está no comando do também reconhecido internacionalmente D.O.M., em São Paulo.

RIO GRANDE DO SUL

HELENA RIZZO

@helenarizzo A gaúcha Helena Rizzo está na 83ª posição e já desfilou pelas passarelas antes de se tornar uma das maiores chefes de cozinha do mundo. Conduz o restaurante Maní, em São Paulo, também um restaurante premiadíssimo internacionalmente.

S Ã O PA U L O

JEFFERSON RUEDA

@jeffim_rueda Natural de São José do Rio Pardo, é proprietário de conhecidíssimos estabelecimentos, como a Casa do Porco e a Sorveteria do Centro. Começou a carreira como açougueiro para depois cursar Gastronomia no SENAC. Ocupa atualmente a 92ª posição no ranking.

R I O D E JA N E I R O

RAFA COSTA E SILVA

@rafacostaesilva Rafa é carioca e está na 96ª posição. Ficou conhecido pelo brasileiro comum depois de assumir o protagonismo de um famoso reality show de culinária. É o grande nome por trás do Lasai, no Rio de Janeiro. X

R E P R O D U Ç Ã O | I N S TAG R A M

S Ã O PA U L O

ALEX ATALA

* S O B S U P E RV I S Ã O D E R O D R I G O S I G M U R A

“TODO MUNDO PODE cozinhar” é o icônico lema do chef Auguste Gusteau na animação da Pixar Ratatouille, frase que marcou uma geração por expressar a importância de democratizar a alta gastronomia.

Fora das telas, a realidade se impõe e os profissionais que comandam as cozinhas pelo Brasil lidam com a dualidade entre o impossível e o real. Alguns se destacam e marcam presença no ranking internacional The Best Chef Awards, considerado o “Nobel da culinária”.

Ao todo, cinco chefs brasileiros, de diferentes cantos do país, estão entre os 100 melhores cozinheiros do mundo, desde a última classificação, em 2021. Em setembro, acontece uma nova edição – desta vez em Madrid – e os dedos estão cruzados para que o pódio brasileiro só aumente.

O reconhecimento de ter o país vivo na classificação reforça não só que a democratização da culinária é possível, como sonhou Gusteau, mas também que a pluralidade de sabores e culturas é valiosíssima para manter as tradições nacionais vivas ao redor do globo.

E V E N TO S

No passado, o endereço abrigou a fábrica de café da família.

N AT U R E I N PA R T Y SETOR DE EVENTOS APOSTA EM CERIMÔNIAS AO AR LIVRE PARA ENCANTAR OS CONVIDADOS

D I V U LGA Ç Ã O

POR BRENDA IUNG

CONEXÃO COM A natureza e resgate das tradições familiares: essas são duas das tendências mais importantes para a nova era dos eventos no país. Os valores que foram essenciais nos lares durante o último ano, agora, são diferenciais para as celebrações.

O setor de eventos vê essa nova fase com otimismo. Conforme a Associação Brasileira dos Promotores de Eventos (Abrape), são esperados, até o fim de 2022, mais de 590 mil cerimônias no país. Esse momento não só impacta uma rede que envolve diferentes setores, como, também, é propício para a abertura de empresas.

O empresário do ramo de entretenimento Afonso Braga Neto aproveitou o retorno aos eventos presenciais para lançar o Spot 105. A antiga fábrica de café da família foi transformada em um novo espaço para a realização de cerimônias sociais e corporativas.

V I E WS O F B R A N D

Com 4 mil m² de área construída, o local conta com um grande bosque, que leva os convidados a acreditar que estão longe da capital.

Mas é apenas uma impressão: o espaço fica em Santa Felicidade, a 15 minutos do centro da cidade.

“Poder estar conectado à natureza com uma estrutura ampla é o nosso diferencial”, destaca o proprietário do Spot 105.

O local é um convite para eventos diurnos e noturnos, bem como celebrações ao ar livre. Mas também conta com três salões fechados com capacidade de até mil pessoas, a fim de garantir uma festa aconchegante e segura em dias chuvosos.

Além do visual de tirar o fôlego, o espaço é amparado por profissionais reconhecidos por encantar em cada detalhe das celebrações: gastronomia de Edson Viana, luz e som de Nizo Gomide (We Rock Som & Luz) e drinks da N8 Coquetelaria.

ESTE CONTEÚDO É PRODUZIDO POR TVBC TOPVIEW Branded Content. Trata-se de um conteúdo em formato editorial criado especialmente para o cliente. Esta notificação faz parte da nossa política de transparência com o leitor e o mercado anunciante.

No local, há decks para a realização de eventos ao ar livre.

TENDÊNCIAS PA R A O S EVENTOS EM 2023 • Celebrações ao ar livre • Resgate das tradições familiares • Eventos grandiosos • Festas sustentáveis • Ações tecnológicas X

SPOT 105 R. Ernesto Durigan, 105 - Santa Felicidade (41) 3028-4124 @spot105eventos

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EVENTOS

S E G R E D O S PA R A U M EVENTO DE SUCESSO EMPRESÁRIO PERCEBE NICHO NO MERCADO DE EVENTOS E CRIA EMPRESA QUE

O DESEJO DE todo anfitrião é que seu evento fique marcado como uma lembrança ímpar na memória de seus convidados. O segredo para o sucesso é diferente do que muitos pensam – e não está na ambientação. De fato, a estética é importante, mas a solução vai muito além do décor. Para que o evento flua de maneira harmônica, organizada e responsável, a prioridade deve ser a experiência completa dos convidados. É fundamental que eles se sintam bem recebidos desde o momento em que chegam ao local. O veículo manobrado para o vallet parking e recepcionistas dando orientações sobre a dinâmica da ocasião, por exemplo, criam uma boa primeira impressão. A chapelaria logo na entrada demons-

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tra um cuidado especial. Garçons e copeiras são indispensáveis para o gourmet. Além de garantir a proteção, seguranças, bombeiros civis e ambulâncias também evidenciam o zelo.

Isso é o que afirma Augusto Gobatto Munster. O empresário observou que a qualidade do funcionamento operacional de eventos está diretamente ligada à satisfação dos convidados. Foi a partir desse olhar que ele criou a AG SERVIÇOS, que ainda oferece os seguintes serviços: entrega de convites, motorista executivo, vans, ônibus e veículos; mestre de cerimônias, limpeza e conservação e carregador.

A empresa conta com soluções completas e estratégicas, personali-

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zadas de acordo com as necessidades do cliente (organizadores, produtores e anfitriões). O objetivo é que o contratante ganhe tempo para focar suas energias nos demais detalhes necessários para que a data seja inesquecível. Seja em eventos sociais ou corporativos, o compromisso é com a excelência.

“Não medimos esforços para que as pessoas se sintam únicas e percebam que cada detalhe foi pensado especialmente para elas. A atenção, o cuidado, a postura e o prazer em gerar encantamento é o que nos move”, conta Munster.

Hoje, os nove anos de mercado da AG SERVIÇOS somam mais de 1.700 eventos realizados e mais de 430 mil convidados envolvidos. x

AG SERVIÇOS www.servicoseventos.com.br @agservicossolucoesparaeventos (41) 9 8730-8710

ASA D P H OTO M A L D I V E S | P E X E L S

OFERECE SOLUÇÕES COMPLETAS PARA EXPERIÊNCIAS DIFERENCIADAS

EVENTOS

O Espaço Belvedere conta com espaços internos e ao ar livre para eventos (decoração: Amelitas Decor).

O CASAMENTO D OS SONHOS É T E M P O D E C E L E B R A R A V I DA

MOMENTOS INESQUECÍVEIS Passaúna, no qual a paisagem é o PEDEM um cenário paradisíaco. pano de fundo perfeito para eternizar Essa é a proposta do Espaço Belvede- as lembranças de ocasiões únicas. re, um ambiente despojado e rodeado E, integrado com o salão de festas, de natureza, situado a 30 minutos de encontra-se o deck coberto, fazendo a Curitiba. transição entre o interior O local conta e o exterior, podendo “(...) O ESPAÇO BELVE- configurar um prolongacom área verde aconchegante e mento do salão de festas DERE EMANA AS MEdecks versáteis e LHORES energias para ou ainda uma alternativa com amplo gramado proporcionar momentos para cerimônias em dias entre eles. Na parte de chuva. encantadores a todos os mais alta, é possível É assim, com opções convidados.” encontrar o deck de layouts espaçosas e H O F F E N FOTO G R A F I A

sombreado pela charmosa Árvore do Amor, que possibilita arranjos variados, desde lounges a cerimônias ao ar livre.

Mais abaixo, está o deck do Lago

P R O M OTO P

PROMOTOP Os conteúdos assim indicados são materiais publicitários em formato nativo. A responsabilidade sobre as informações é do escritor e não expressa necessariamente a opinião da TOPVIEW.

diferenciadas, com zelo e amor por cada detalhe, que o Espaço Belvedere emana as melhores energias para proporcionar momentos encantadores a todos os convidados. x ESPAÇO BELVEDERE R. Canto Sereno, s/n - Ferraria - Zona Rural, Campo Largo | (41) 9 9956-3379 @espacobelvedere

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NEGÓCIOS

SONHOS DE CONSUMO: PRAZER SEM RESTRIÇÃO EMPRESÁRIA DE ATELIER SAUDÁVEL TRAZ LANÇAMENTO

Debora Romanel está à frente da Confitness.

PARA RESSIGNIFICAR O MITO DA ALIMENTAÇÃO RESTRITIVA

D I V U LGA Ç Ã O

VIVER É MELHOR do que sonhar, já dizia a famosa música. Viver com prazer, poder de escolha e sabor de felicidade saudável era um sonho que foi transformado em realidade pelas mãos de Debora Romanel.

A estudiosa de gastronomia saudável criou uma versão ainda mais gostosa da tradicional delícia de padaria. O Sonho dos Sonhos acaba de sair do forno: assado, levinho, sem açúcar, sem glúten e sem lactose. O novo produto está disponível para compra em uma coleção-cápsula e simboliza a relação entre sonho e realidade, que não é somente metafórica. “É preciso fazer uma reprogramação mental e cultural diante da visão que as pessoas têm sobre comida saudável. Afinal, felicidade completa é felicidade gostosa e, também,

V I E WS O F B R A N D

inclusiva”, defende Debora.

As delícias nutrem não somente aqueles que optam por uma alimentação mais saudável. Diariamente, a proprietária do Atelier Confitness atende clientes com os mais variados tipos de restrição alimentar: diabéticos, celíacos (selo ACELPAR) e intolerantes à lactose.

O Sonho dos Sonhos é novidade, mas já ocupa um lugar especial no hall de produtos autorais de sucesso da profissional. Sua curadoria criativa e produção impecável vêm se destacando no mercado. Todos os itens, como bolos festivos e caseirinhos, docinhos de festa, pães e chocolates, são elaborados com ingredientes saudáveis, seguros e com muito sabor. X

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ACESSE E APROVEITE A PRÓXIMA FORNADA ESPECIAL E EXCLUSIVA!

O ateliê oferece produtos em opções sem açúcar, sem glúten e sem lactose.

CONFITNESS Tel.: (41) 9 9261-6706 @confitnessconfeitaria

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M A B E L C R I S T I N E S Z E R E M E TA E M BA I X A D O R A D E T E C N O LO G I A @ M A B E L S Z E R E M E TA

Silvano Boing, Paulo Marcon, Mabel Szeremeta, Jackson André de Sá e Marcelo Bartel no estande da Global, na Expogestão 2022.

NEGÓCIOS & TECNOLOGIA

A 20ª edição da ExpoGestão aconteceu em Joinville (SC).

I N OVA Ç Ã O N O S E G M E N TO F I N A N C E I R O

L I G I A L AG O S E R E P R O D U Ç Ã O | FAC E B O O K

G LO BA L S O L U Ç Õ E S F I N A N C E I R AS L A N Ç A E M P R E SA D I G I TA L N A E X P O G E S T Ã O 2 02 2 COM 28 ANOS de história unindo empresa de cobrança B2B do Brasil, lítecnologia, inteligência de dados e inova- der de mercado, mas mostramos também ção, a Global Soluções Financeiras inau- que diversificamos os nossos negócios e gurou mais uma filial, com capacidade trabalhamos com estratégias e soluções para 600 colaboradores, em Rio Negro financeiras", avalia o diretor executivo, (PR). A empresa – com os maiores plaSilvano Boing. yers no segmento financeiro – já possui Recentemente, a Global firmou uma sedes em Joinville, Araquari e São Paulo. parceria com a Pure Storage por meio da "Somos líderes do nosso Safesystem – que particisegmento no Brasil. Uma pou de todo o processo de “A GLOBAL PARTICIempresa familiar que vendas e implementação do se transformou em um POU ATIVAMENTE dos projeto –, líder em armaamplo mix de negócios três dias de ExpoGestão, zenamento corporativo de e com planejamento de dados, totalmente flash, traa maior feira de gestão ampliar ainda mais", diz zendo velocidade e desemdo sul do país, que aconJackson André de Sá, penho para as aplicações. teceu em Joinville, Santa A Pure conta, ainda, com a CEO da empresa.

Catarina.”

Em agosto, a Global funcionalidade SafeMode, participou ativamente trazendo segurança para dos três dias de Expoas cópias dos dados – que Gestão, a maior feira de gestão do sul do são imutáveis e podem ser recuperadas país, que aconteceu em Joinville (SC). instantaneamente – e mais uma camada Além de um estande posicionado na feira de segurança para os dados da Global, de negócios, a empresa também minisem caso de ataques cibernéticos. A Pure trou três palestras e lançou a Vya.digital, está no quadrante mágico do Gartner, a nova integrante de seu ecossistema. passando segurança, tranquilidade e "Importante e positiva a participação da contribuindo com os pilares e valores da Global na ExpoGestão. Somos a maior empresa. x

PARCEIROS DA COLUNA

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M A R C S O U SA CO L U N I S TA D E P O L Í T I C A @ M A R C _ S O U SA

POLÍTICA & ECONOMIA

SENADO

A D I S P U TA M A I S Q U E N T E DA H I S T Ó R I A Com as pesquisas mostrando a reeleição tranquila de Ratinho Júnior (PSD) ao governo, as atenções se voltam ao Senado. Alvaro Dias (PODE) e Sérgio Moro (UB) polarizam, empatando

tecnicamente nas primeiras posições de vários institutos que medem a vontade dos eleitores. Paulo Martins (PL) começou pequeno nas sondagens, mas turbinou suas intenções de voto com os

apoios de Ratinho e do presidente Jair Bolsonaro (PL). Poucos arriscam dizer o que de fato vai acontecer. A única certeza que se tem é a de que a disputa será voto a voto.

P O S I T I VO

APÓS AS ELEIÇÕES

A s ve nd a s d o co mé rci o n o P a ra n á ca í ra m 1 , 7% e m j u lho e m re l a çã o a j u nh o , reve l o u o I ns t i t u to B ra s i l e i ro d e G e ograf i a e Es t a t í s ti ca nes te mê s . S e g u n d o o I B GE, a q u e d a m os t ra u m a re to ma d a d a t ra j e t ó ri a i rre g u l a r d e t e cta d a d es d e o p e r íod o ma i s g ra ve d a p a n d e mi a .

LITORAL

REFORÇO DO VEM AÍ A PONTE CAIXA DO MP FICA DE GUARATUBA PARA DEPOIS Apesar da pressa dos deputados estaduais na aprovação da Lei de Diretrizes Orçamentárias do ano que vem, o projeto não atendeu aos interesses do Ministério Público do Paraná. Promotores e procuradores querem um aumento de 0,1% – o que significa R$ 40 milhões a mais no caixa. Em outubro, deverá ser apresentada uma emenda para resolver a questão. O Tribunal de Justiça do Paraná também pode apresentar um pedido de reforço de verba. A conferir.

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Está prevista para o final de setembro a abertura dos envelopes das empresas interessadas na elaboração dos projetos e na execução da Ponte de Guaratuba. A disputa é no formato de “menor preço”, ou seja, quem oferecer o custo mais baixo para o estudo e a obra ganha. A estrutura, que conectará o litoral do Paraná, é aguardada há mais de 30 anos e deverá ter 1.244 metros de extensão, além de um trecho de estrutura estaiada. No total, o custo estimado do projeto é de R$ 450 milhões.

N E GAT I VO

JUSTIÇA

ELEIÇÕES DO TJ As eleições para escolher o próximo presidente do Tribunal de Justiça do Paraná já estão movimentando o Centro Cívico, em Curitiba. Três nomes são cotados: o conselheiro do Conselho Nacional de Justiça (CNJ) Luiz Fernando Tomasi Keppen – apoiado pelo atual presidente, José Laurindo de Souza Netto –, o ex-presidente da Associação dos Magistrados do Paraná (AMAPAR), Gilberto Ferreira, e o atual 1º vice-presidente, Luiz Osório Moraes Panza. x

R E P R O D U Ç Ã O | FAC E B O O K

Apesar d o c lima , o Pa ra ná d eve ter um a u me n to d e 2 , 1 % n a produçã o d e g rã os, d e a co rd o co m a Co m p a nh i a N a ci o n a l de Aba stec imento ( Co na b ) . O esta d o será res p o ns á ve l p e l a produção d e a p roxima d a mente 34,6 milhõ es d e to ne l a d a s d e g rã os n a s a f ra 2 0 2 1 /2 2 .

ECONOMIA

LEONARDO PETRELLI E M BA I X A D O R D E P O L Í T I C A @PETRELLIOFICIAL

O E S TA D O Q U E A L I M E N TA O MUNDO COM GRANDE INVESTIMENTO TECNOLÓGICO, O DESTAQUE DO PARANÁ NA CADEIA PRODUTIVA

O PARANÁ É o estado que alimenta o mundo. Com uma grande vocação de produzir alimentos, em 2021, em plena pandemia, o setor teve uma participação de 27,4% no Produto Interno Bruto (PIB) do Brasil, segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP, em parceria com a Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA). E, quando falamos em dados regionais, a produção agropecuária representa mais de 30% do PIB estadual.

Com uma grande cadeia produtiva, o Paraná ainda ganha destaque em outros cenários. Por exemplo, quatro de seus municípios estão entre os mais ricos do agronegócio brasileiro: Guarapuava, Cascavel, Tibagi e Toledo.

Movido por uma força interna, o Estado ganha destaque na qualidade de seus grãos, como é o caso da cevada, da soja, do milho e do trigo. Além disso, destaca-se na produção de leite e de carnes, sendo o principal produtor e exportador de proteína animal do Brasil. Mais do que isso, empresas como a Vapza e a Allegra, ambas de Castro, a Frimesa, de Medianeira, e a Cooperaliança, de Guarapuava já figuram entre as mais importantes do país.

Além de sua potência produtiva, o estado é um importante transformador de manufatura. Com grande investimento tecnológico, muitas empresas já empregam processos para identificar e otimizar práticas e conceitos que tornam as linhas de produção mais eficientes, aprimorando as formas de trabalho e fazendo com que o agronegócio tenha ainda mais valor diante da sociedade.

E, como forma de apoiar o setor, o Grupo Ric realizará, pelo segundo ano consecutivo, o Prêmio Orgulho da 171

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“ALÉM DE SUA POTÊNCIA PRODUTIVA, o estado é um importante transformador de manufatura.”

Terra. Promovido em parceria com o Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR) e o Sistema Ocepar – Organização das Cooperativas do Paraná, a premiação surgiu para enaltecer as melhores práticas relacionadas ao agro.

O evento de premiação ocorrerá no dia 22 de novembro e, até lá, equipes técnicas já fazem um trabalho rigoroso de análise de itens preestabelecidos para chegar aos finalistas.

Um prêmio como esse é único no Paraná e o Grupo Ric tem orgulho de reconhecer quem leva o nome do estado para o mundo. Mais do que comunicação, é reconhecimento e desenvolvimento. E essa é a marca do Grupo Ric. x

A L F R I B E I R O | S H U T T E R S TO C K

AUMENTA CADA VEZ MAIS

SOCIAL VIEW

SOCIAL

ESPAÇO INVESCON

ALMOÇO NO ECOVILLE

VIEW

Jornalistas e influencers foram convidados para um almoço especial de lançamento do Espaço Invescon, que apresenta um teaser do apartamento decorado do residencial Varanda Barigui. O ambiente também foi pensado para a realização de outros negócios da incorporadora, como consultoria e investimentos imobiliários.

Festas, eventos comerciais e muitas datas festivas! Diversas personalidades se reuniram e agitaram Curitiba e diversas cidades de todo o mundo nas últimas semanas.

O Embaixador de Brasilidades da TOPVIEW, Adriano Tadeu Barbosa, com a Embaixadora de Estilo da revista, Lis Faiad.

L ENDA A EM MORRETES PÁG. 173

BDAY FELIPE CASAS PÁG. 174

PREMIAÇÃO NO RESERVA BARIGUI

24ª EDIÇÃO

RESTAURANT WEEK

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A imprensa se reuniu para um jantar especial de lançamento da 24ª edição da Restaurant Week, na Cantina do Délio, no bairro Alto da XV, em Curitiba.

O evento reúne mais de 30 estabelecimentos que propõem uma volta ao mundo por meio de aromas e sabores.

DUPLEX VIEW PÁG. 177

BYD EM CURITIBA PÁG. 179

Delio Canabrava, Fernando Reis e Carlos Thomazelli.

CLÍNICA NEURO D O C

CHEERS!

NOVA CARTA DE DRINKS

Luiz Antoniutti, Vinicius Hanser, Erinho Pina, Giancarlo Antoniuttti, Patricia Fehrmann, Rafael Mandryk, Liz Ribeiro e Camila Silva.

JANTAR ESPECIAL

ENTREGA DO TOKAII

A incorporadora AGL fez a entrega do Tokaii Residence em um evento no Carlo Ristorante, em Curitiba. O jantar reuniu os novos moradores, a equipe da incorporadora e convidados da imprensa para uma confraternização com música ao vivo e menu assinado pelo chef Beto Madalosso. O brinde final foi feito com o vinho de sobremesa Tokaj, produzido na Hungria, que foi a principal fonte de inspiração para o empreendimento.

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Thayomara Scolaro e Denis Gusmão.

O TAJ Bar lançou uma nova carta de drinks criados em parceria com o mixologista Pablo Moya, idealizador da Nib Gin. Os coquetéis prometem uma experiência extrassensorial. Variações do tradicional Negroni estão na lista de novas opções.

R O D R I G O S I G M U R A , C R I S T I A N O A L BA N O, K AUA N A B E C H T LO F F E R O D R I G O F É L I X L E A L

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Santuário Nhundiaquara.

Malu Cornelsen, Isabela Correa, Juliano Correa, Adriana Beigel e Cris Beleski.

Cleverson Freitas e Laci Caldas.

ORGANIC HOUSE

LENDAA MOVIMENTA O LITORAL

João Franco, Isabella Rocco, Guilherme Macedo e Camila Camargo.

O festival LENDAA transformou a cidade histórica de Morretes em um cenário de conexão entre a natureza e a música eletrônica. Diversas personalidades de Curitiba foram prestigiar o evento!

Merling Cavalheiro.

Mario Petrelli e Patrik Cornelsen.

Malu Cornelsen, Richard Rüppe e, Isabela Cortes.

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SOCIAL VIEW

F E L I P E C ASAS CO L U N I S TA S O C I A L @ F E L I P E H C ASAS

PARTY

B DAY FE L I P E CASAS O Buffet du Batel recebeu a tão esperada festa do RP Felipe Casas, chamada “Feel like Casas”. Entre as diversas atrações, o DJ Pedro Sampaio agitou as mais de 1.500 pessoas em ambientes superinstagramáveis. Veja as personalidades de Curitiba que passaram por lá! x

Felipe Casas e Danielle Santi.

Felipe Casas.

Elisa Gabasa e Vinicius Buffa.

Felipe Casas e Bertha Taize.

Pedro Sampaio e Felipe Casas.

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Natalia Fineschi e Ernesto Trindade.

TOPVIEW Thaise Ramiro.

D I V U LGA Ç Ã O

Gabriela Fiuza.

SOCIAL VIEW

F E L I P E C ASAS CO L U N I S TA S O C I A L @ F E L I P E H C ASAS

O DJ Pedro Sampaio agitou os convidados.

Felipe Guzatti, Felipe Casas e Gabriela Tucumantel.

Felipe Casas e Andre Sada.

Felipe Casas, Isadora Taques e Guilherme Aichenguer.

Fernanda Assad, Nicolas Calixto, Felipe Casas, Leonardo Scheidmantel e Marianna Jordan.

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TOPVIEW

Naomi Vinhas, Felipe Casas e Kalel Menezes.

Pietro Favarim, Felipe Casas e Andre Castro.

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ARCHATON

PREMIAÇÃO NO RESERVA BARIGUI

O Reserva Barigui, empreendimento do Grupo Avantti, foi cenário de um dos mais importantes concursos de arquitetura da atualidade, o Archaton Sul. O tema deste ano foi “Uma Morada para Jaime Lerner no Reserva Barigui” e o evento de premiação reuniu personalidades do segmento no espaço.

HAPPY BIRTHDAY

CELEBRAÇÃO

Ana Mello e Alvaro Oliveira.

Ana Mello, da Gappy Store,

Carlos Rosenmann, diretor comercial e marketing, Ilana Lerner, filha de Jaime Lerner e Carlos Eduardo Noleto, CEO do Grupo Avantti.

celebrou seu aniversário ao lado de pessoas queridas.

Fernando Fabian, diretor do Grupo Plaenge.

PLAENGE

ONE BATEL A Construtora Plaenge entregou seu 40° Carlos Eduardo Noleto (CEO do Grupo Avantti), Raphael Tristão (sócio-proprietário da Archademy), Ilana Lerner Hoffmann, Cristiana Breyer (arquiteta e urbanista - vencedora do prêmio), Desiree Bordignon (designer gráfica - vencedora do prêmio), Anna Rafaela Torino (sócia-proprietária da Archademy), Carlos Rosenmann (diretor comercial e de MKT do Grupo Avantti) e Daniel Galeano (proprietário da Rede Apolar).

empreendimento residencial em Curitiba, o ONE BATEL, e celebrou o lançamento com um evento no local.

MIAMI

VIAGEM DE AMIGAS

Marcele Poiani, Luciana Almeida, Ana Claudia Michelin e Emmanuelle Bertoldi se reuniram em Miami para aproveitar as férias com belíssimos dias de sol.

Marcele Poiani, Luciana Almeida, Ana Claudia Michelin e Emmanuelle Bertoldi.

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William Max Ribeiro, Fernando Fabian, Georgia Ferreira, Isabela Gionedes, Juliana Rosa, Nelsi Fontana, Maycow Vatrela, André Filho, Gustavo Kaminski, Rogério Calixto, Adriana Kruger, Fabiano Muchinski, Paulo Filho, Luiz Gustavo Salvatico, Luciano Ribeiro, Haline Brito e Nicole Siqueira Gonçalves.

AC E RVO P E S S OA L E G U I L H E R M E P U P O

Luiza Bohrer, William Max Ribeiro e Thaisa Bohrer.

GRUPO NOSTER

DUPLEX VIEW A Víncere Incorporadora, pertencente ao Grupo Noster, lançou o decorado Duplex View, do residencial Serra Juvevê, durante um evento para convidados e futuros

Nalini Grinkraut e Adriana Macedo Perin, diretora da Víncere Incorporadora, no decorado Duplex View do Serra Juvevê.

moradores. O lançamento contou com a presença da autora e personal organizer

José Ost, diretor do Centro Europeu, Adriana Macedo Perin, diretora da Víncere Incorporadora, e Nalini Grinkraut.

Nalini Grinkraut.

Glei Tomazi e Ana Paula Sakagami, do escritório Jayme Bernardo Arquitetura, Fernando Meira, engenheiro da Víncere Incorporadora, Adriana Macedo Perin, diretora da Víncere Incorporadora, a arquiteta Priscila Feuers e a head de marketing do Grupo Noster, Thábata Gulin Guarinello.

Amanda Leal, Maria Fernanda Bevervanco e Maria Helena Bettega.

TON SUR TON

DIA DOS PAIS A Ton Sur Ton celebrou o dia dos pais na CASACOR Paraná com um evento que contou com a presença de vários profissionais

AC E RVO P E S S OA L , G E R S O N L I M A E PAT R I C I A K L E M T Z

da arquitetura e decoração.

Sonia Elias e André Mendes.

Wilson Elias e Rafael Carvalho.

Francisco Bertoncello, Izabela Curi e Sonia Elias.

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CORNER & TORRITON

LANÇAMENTO

O lançamento do

empreendimento que une Corner e Torriton recebeu convidados especiais no apartamento decorado do edifício Queen

Chris e Toia Mansur, Denise Calixto, Daniela Frare, Patrícia Dias e Aron Degtier.

Victoria, em uma noite especial.

João Mansur, Danielle Mansur e Aron Degtier.

Marilis Borcath, Emmanuelle Bertoldi e Daniela Terasawa.

CASAMENTO

SHE SAID "YES"

O amor está

no ar! Diversos casais curitibanos

Jéssica Padilha e Lorenzo Scripes.

oficializaram o noivado ao redor do

Carolina Thomé e Ivo Roveda.

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Alfredo Gulin e Sophia Poplawski.

Stephanie Garcia e Eduardo Petrelli.

AC E RVO P E S S OA L E RYCO

mundo.

A fachada da BYD Servopa, no bairro Rebouças.

INOVAÇÃO

BY D EM CU R I T I BA A maior fabricante e líder global de tecnologia de veículos elétricos do mundo, a BYD, chegou a Curitiba sob a responsabilidade do Grupo Servopa.

Para celebrar a novidade, o grupo preparou um coquetel de lançamento com convidados especiais. x

Roger Wolf Pedroso, diretor do Grupo Servopa, em entrevista para a TOPVIEW.

RICARDO FRANZEN E YURI FÉLIX

O presidente do Grupo Servopa, Hans Voswinckel, com o vice-prefeito de Curitiba Eduardo Pimentel e Roger Wolf Pedroso, diretor do Grupo Servopa.

O vice-prefeito de Curitiba Eduardo Pimentel, o diretor do Grupo Servopa Roger Wolf Pedroso, o presidente do Grupo Servopa Hans Voswinckel e o diretor da BYD Brasil, Henrique Antunes.

Luisa Andrade, Daniel Andraski, Carolina Pedroso, Elin Bacil e Amanda Martins.

Os convidados do evento.

A concessionária BYD Servopa.

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A N A C L AU D I A M I C H E L I N E M BA I X A D O R A D E T E N D Ê N C I AS @ AC M I C H E L I N N

OPEN HOUSE

CORN ER & TORR I T ON Localizada na Av. Sete de Setembro, 5.739, a CORNER abre suas portas trazendo um novo olhar sobre a moda, reunindo uma curadoria impecável de grandes nomes da moda nacional contemporânea. Uma gama variada de produtos para as mais diversas ocasiões atendem a toda a família, sempre visando o conforto, o bem-estar e a qualidade de vida. Siga no Instagram: @corner5oficial. x

Karla K. Carvalho Petrelli, Katia Campos, Toia Mansur, Flávia Simoes de Assis e Juliana Wosnika.

DJ Ber Grups e Félix Almeida (RP Zapalla).

Paula Borcath, Patricia Sicca Dias, Toia Mansur, Aron Degtiar, Danielle Schmaedeck Ribas e Marilis Borcath Faggiani.

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Juliana Oliveira , Samy Tarnovschi, Aron Degtiar , Toia Mansur.

Chris, Toia Mansur, Ana Lecticia Mansur, Blanca Baggio e Dr. Figueiredo Basto.

Toia Mansur, Ana Claudia Michelin, Ana Lecticia Mansur, Mariana Oliveira, Katia Campos, Dani Leão, Thais Pinto e Juliana Oliveira.

Aron Degtiar, Danusa Roderjan e Luiza Roderjan Malucelli.

Frei David Name Fioravante.

Aron Degtiar e Jandirinha Khury.

Fachada Diurna Corner & Torriton.

Decoração Corner Home.

José Carlos e Tayse Martinez e Aron Degtiar.

Aron Degtiar e Fernanda Prestes.

Dani Brum

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Tiemi Sugisawa e Eva Perotta.

Alexandre Barbosa, Carlos Eduardo Canto e Alexandre Morim.

ARTEFACTO

CE LE BR A N D O A NAT U R EZA M OD ER N I STA A Mostra 2022 da Artefacto Curitiba, que tem a “Natureza Modernista” como tema norteador, foi lançada em um evento que reuniu os mais prestigiados nomes da arquitetura e decoração da cidade. x

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Katherine H. Weber e Nicolle Nogueira.

G U S TAVO S G U I S SA R D I , K R AW P E N AS E R O D R I G O R A M I R E Z

Adriano Tadeu Barbosa e Sandra Kanayama.

Bruno Bacchi, Paulo Bacchi, Pietro Bacchi e Gabriel Braga Nunes.

Sérgio Gonçalves e Caroline Karczewski.

Rhaissa Gonçalves, Luiz Gonçalves, Lucas Soares, Julia Gonçalves e Lenice Soares.

Aline Celles.

Cristiano Piquet e Alicia Paysse.

Paulo e Fernanda Costa.

Jo Goslar e Keila Giacomeli.

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Venha conhecer a inovação dos infláveis

Infantil

Debutante

@inflaveldeluxo @joaobalaoarte

Casamento

INAUGURAÇÃO

CLÍ NICA NE URO D O C A NeuroDOC, grupo formado por neurologistas e neurocirurgiões, promoveu a inauguração de sua primeira clínica em Curitiba. O espaço foi projetado para oferecer assistência de excelência aos pacientes. O evento de abertura reuniu familiares e pessoas próximas aos médicos. x

Parte da equipe NeuroDOC: Juliana Almeida, Mayara Marques, Leonardo Pagnan, Leonardo Ruschel, Kristel Back Merida, Ana Carolina de Andrade e Luiz Penzo.

Os neurologistas Mayara Marques, Leonardo Pagnan, Ana Carolina e Kristel Back Merida.

Leonardo Ruschel e Kristel Back Merida.

Os neurocirurgiões Luiz Penzo e Leonardo Ruschel.

AC E RVO P E S S OA L

Leonardo Ruschel e Kristel Back Merida com os arquitetos executores do projeto, Alisson Quessada e Sharon Lucio, da Onarch Arquitetura.

Kathlen Back Lang, Michael Lang, Leonardo Ruschel e Kristel Back Merida.

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ARTE FINAL

LINHAS, ENERGIAS E VIDA

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TOPVIEW

120 x 120 cm Acrílico sobre tela

MARCELO REBELO É REPRESENTADO PELA RIVISO GALERIA @rivisogaleriadearte (41) 9 8848-5022 contato@rivisogaleria.com.br REPRODUÇÃO

POR MEIO DE um degradê feito no pincel, tonalidades vibrantes se tornam o elemento primordial na atmosfera de criação de Marcelo Rebelo. As linhas traçadas pelo artista transmitem a sensação de movimento, fazendo com que as composições abstratas tragam energia e vida própria aos ambientes.

Marcelo Rebelo tem desenvolvido os seus estudos em pintura há mais de 30 anos. Ele participou de diversas exposições coletivas e individuais em salões de arte no Brasil e no exterior. Possui obras em coleções particulares em diferentes estados e em outros países, como Estados Unidos, Itália, França e Inglaterra. x