Revista Singular - Edição 73

Edição 73 Outubro 2021

Delícias do Interior Empreendedores revelam os sabores da gastronomia do interior com muito amor e lembranças 1

Uma nova

Pop Mídia para sua marca!

Nossas telas estão presentes em mais de 30 dos melhores estabelecimentos comerciais de Itu e região, em edifícios corporativos e condomínios de alto padrão, apresentando conteúdo 100% digital!

SEJA POP E SE TORNE MEMORÁVEL!

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

2

Edição 73 Outubro 2021

Da Vinci Medicina Integrada Dr. Bruno Condolo ao lado da esposa e médica Dra. Mariana Vasconcelos 3

4

5

SAIA DO LUGAR COMUM

2.0

COMPRE SEU KIA CERATO NA GANDINI KIA ITU. AV. FRANCISCO ERNESTO FÁVERO, 662. TEL: (11) 4024-8001.

Energia (Combustível) ANO Categoria do Veículo

2019

Declaração de Consumo de Combustível em conformidade com a Portaria Inmetro nº 010/2012.

Grande

MARCA Modelo/Versão

CERATO EX / LX / SX / GT

Motor

2.0 - 16V

Transmissão

Automática

Marchas

Mais eficiente

A B C D E

Menos eficiente Quilometragem por litro e CO2

A B C D E

Etanol

Geral

Emissões

A B C D E

A B C D E Gasolina

Cidade (km/l)

6,5

9,6

Estrada (km/l)

9,3

13,1

0

124

CO2 Fóssil não renovável (g/km)

6

A-6 Categoria

MD 21 CERATO EX / LX / SX / GT (08/2019)

29

No trânsito, sua responsabilidade salva vidas.

kia.com.br 0800 77 11011

S UA

VI DA M A IS

COM EMOÇÃO

7

8

9

IDAMAR DALLA VECCHIA

especialista em venda e locação de imóveis exclusivos de alto padrão.

10

Veja detalhes no site:

www.idamar.com.br

IMÓVEIS

SOFISTICADOS E EXUBERANTES

(11) 97128-4200

Edifício Torre INC - R. Francisco José Ferreira Sampaio, 50 - Novo Centro - Itu/SP 11

12

13

14

15

Pastéis Gourmet de 25cm, pesam entre 300gr e 400gr e não são fritos em óleo comum, o que garante um pastel mais crocante e saudável.

Temos embalagens para delivery diferenciadas, que garantem a qualidade do produto mesmo no serviço de entrega.

16

PASTEL É NA VILA!

11 97687-3736 pasteis.davila R. Dr. Mário Costa de Oliveira, 65 - Vila Santa Terezinha - Itu/SP (Esquina com Av. Galileu Bicudo)

17

18

19

Carta ao leitor

Bem-vindo às delícias do interior

O

interior possui diversas características únicas, entre elas a gastronomia artesanal.

Então, reunimos nesta nova e linda edição da Revista Singular empreendedores que produzem delícias que resgatam lembranças da infância e revelam sabores especiais.

Uma matéria especial para valorizar a gastronomia do interior, que proporciona muito mais do que sabor!

Você poderá conferir produtos para todos os gostos como o Armazém Mais Que Natural, Cafeteria Gamela, Casa Alves Defumados, Casa de Pães Kiki Whitaker, Cozinha Sylvestre, Da Fazenda Laticínios Artesanais, Doceria Ottília, Empório Fiovo, Pastéis da Vila, Puro da Roça e VSalton Gastronomia.

Para falar um pouco mais sobre nossa região, em especial o turismo e a retomada econômica no pós-pandemia que também está diretamente ligada a gastronomia, entrevistamos para a seção Persona, o secretário de Turismo de Itu, Cesar Calixto.

A nova edição ainda apresenta um especial sobre a clínica Da Vinci Medicina Integrada, coordenada pelo cirurgião vascular, Dr. Bruno Condolo com a companhia da esposa, mãe e também médica, a Dra. Mariana Vasconcelos.

E você pode conferir também as pautas já tradicionais de nossa publicação: as últimas notícias da seção o Mês, em parceria com o Jornal Agora Itu, Moda, Gestão Financeira, Saúde, Esporte, entre outros!

Núbia Prevelatto

Uma ótima leitura!

Diretora

Direção

Direção de Arte Bárbara Arruda e Jéssica Vieira arte@editoram.com.br

Atendimento

Gabriel Miloco Barbosa gabriel@editoram.com.br Diretora de Redação Núbia Prevelatto nubia@editoram.com.br

Jornalismo Rafael Paco - MTB 58911 jornalismo@editoram.com.br

Distribuição Gratuita nas cidades de Itu, Salto e Porto Feliz

11 2715-7609 comercial@editoram.com.br

Para Anunciar 11 2715-7609 | 9.7631-6336 | comercial@editoram.com.br A reprodução total ou parcial da Revista Singular somente será possível com a autorização por escrito. As informações contidas nos anúncios são de total responsabilidade dos anunciantes, bem como os artigos são de responsabilidade de seus autores. A Revista Singular não expressa nenhuma forma de opinião.

A Revista Singular é uma publicação facebook.com/

rsingular

20

instagram.com/

revistasingular

issuu.com/

revistasingular

21

NUTRICIONISTA ESPECIALIZADA EM: • Nutrição Epigenética; NOVIDADE • Perca de peso; Ganho de massa magra; • Saúde da mulher (menopausa, TPM, SOP); • Doenças autoimunes; • Nutrição estética (celulite, gordura localizada, melasmas, acnes, antienvelhecimento); • Dietas vegetarianas, intolerâncias alimentares (glúten, lactose, etc.)

• Dietas para diabetes, colesterol e triglicerídeos; • Melhora imunidade, memória, Pós Covid-19

Pacote e Servi� pacote nutricional fit

Personal diet

(presencial ou online)

(presencial ou online)

• Consulta Nutrição Completa • Acesso ao App Exclusivo • Clube de Vantagens • Premiações e mimos diversos • Atendimento Online Ilimitado • 4 Preparações • 4 Degustações • Kit Surpresa • 4 Biopedâncias 8 Retornos

Atendimento de Nutrição Personalizado, onde através de exames físicos, bioquímicos e antropomédicos, montamos o cardápio conforme sua necessidade, você terá acesso integral e ilimitado comigo via Whatsapp, além de acesso ao aplicativo para clientes e degustação.

*A opção online possui algumas alterações no cronograma.

*A opção online possui algumas alterações no cronograma

Personal diet HOME

Atendimento de nutrição completo, porém realizado em sua residência.

PERSONAL DIET HOME CHEF É um atendimento só de preparações com duração de 5 horas, feito conforme sua necessidade, podendo ser congelado ou para sua semana.

AULAS DE CULINÁRIA

Grupos, casais, homens, mulheres e crianças

AGENDE AGORA MESMO SUA

Avaliação Nutricional 22

(11) 94554-6685 Nutricionista Paula Nunes |

nutri.paulanunes

The Co. Smoke House | O american BBQ perto de sua casa “Antes mesmo de assumir e inaugurar o restaurante tive a oportunidade de realizar uma imersão na região do Texas, nos EUA, para conhecer todo o mundo da gastronomia americana e trouxemos todo esse conceito para o The Co. Smoke House.

Todos os pratos são exclusivos e procuramos criar uma experiência diferenciada aos clientes. Estamos lançando em outubro um amplo cardápio para atender variados perfis”, comenta o Chef Gui Moraes.

Com estrutura ímpar e aberto ao público com eventos únicos como Noite da Pizza, Festa Julina, Hamburgada, Happy Hour e muitos outros que estão por vir, inclusive com música ao vivo, o The Co. Smoke House conta com cortes de carne especiais e pratos com estilo texano como brisket, pork ribs, puled pork entre outros, além do american bar, espaço vip com menu degustação e ambiente kids.

Chef Gui Moraes

Integrado ao complexo da BASE ArmaLite, o restaurante The Co. Smoke House comandado pelo Chef Gui Moraes proporciona uma experiência gastronômica absolutamente especial e com toque americano.

Em funcionamento desde o início deste ano, o restaurante importa as características da região do Texas com pratos que trazem o defumado como o principal sabor e que encanta os clientes.

Vale ressaltar que não é necessário reserva, porém é recomendado para a comodidade e conforto.

Avenida Base Armalite nº 01 - Itu/SP | basearmalite.com.br (11) 9.5599-3396 | basearmalite basearmalite | thecosmokehouse 23

Índice

34 O Mês

Confira os acontecimentos que foram destaque no último mês

46 Matéria de Capa As Delícias do Interior

76 Especial Da Vinci Conheça mais sobre a clínica

84 Persona

Os desafios do turismo no pós-pandemia

90 Bastidores

Confira a produção da capa

118 Leitura Dicas de leitura

138 Cinema

Os lançamentos do cinema e das plataformas de streaming

24

25

cuidados com a saúde. Não tem sido dias fáceis, um grande desafio para todos.

A verdade é que isso tudo não tem tempo para passar.

Vivemos na incerteza do fim e a necessidade do retorno a nossas atividades habituais. A nossa grande esperança está na imunização em massa, na tentativa de contenção do vírus e controle da doença, que muito lentamente vem sendo feita.

Enquanto isso faz se necessário um alerta para retomada não apenas de nossas atividades básicas mas também de nossa saúde, buscando o equilíbrio, com a cautela e cuidados necessários que o momento exige.

E quando falamos de Outubro Rosa muitas pessoas já sabem do que se trata. Mas vale lembrar que é necessário entrar em ação HOJE. Mesmo diante de tantos desafios, não podemos deixar de cuidar da nossa saúde, por que além do temido COVID-19, existem ainda outras doenças que continuam a existir. E quando falamos de câncer, é uma doença que não espera, pode ter uma evolução rápida e o DIAGNÓSTICO PRECOCE é a melhor forma de combate aumentando muito as chances de sucesso no tratamento.

Vale ressaltar a importância da realização do exame de mamografia que é capaz de diagnosticar a doença antes dela se tornar palpável pelo médico o que favorece um tratamento menos agressivo e com as maiores chances de cura.

Procure seu médico e saiba quais exames, além da mamografia e outras rotinas de cuidado são necessárias para você.

Seguimos em frente, reforçando sempre o papel que cada um de nós tem na luta ao combate ao vírus, mas não nos esquecendo de nós mesmos e de cuidarmos da nossa saúde.

Cuidem-se, chegaremos lá!

Estamos há mais de 1 ano e meio vivendo em uma nova realidade, a de conviver com um inimigo invisível, devastador e que, certamente está ao nosso lado. Foram necessárias inúmeras mudanças de hábitos, da nossa rotina, seja no trabalho, em casa, nas relações sociais e em nossa rotina de

26

DRA. ELISA WATANABE CAMARGO Médica Oncologista CRM 145.264

Depoimento SAIBA COMO FAZER O AUTOEXAME:

“Na pandemia eu vi minha vida mudar da noite para o dia.

Quando fui buscar ajuda eu achei que era algo simples, mas ao receber o diagnóstico de câncer, o impacto foi muito grande.

Eu chorei um dia inteiro, e depois disso eu olhei para dentro de mim e procurei força que eu não tinha. Eu sabia que ia ter que mudar meus pensamentos, planos, projetos e priorizar o que era importante. Eu comecei a procurar um lado bom e “Acreditar que a vida continua”. Atualmente faço quimioterapia, e estou muito confiante e quando estou na clínica me divirto com todos são minha segunda família. Eu agradeço a Deus que colocou ótimos profissionais na minha vida. Eu vejo todos como anjos em minha vida. Mesmo que a gente esteja na pandemia isso não impede de se reinventar e mesmo passando por um câncer a vontade de aproveitar as coisas boas tem que ser maior.”

VIVIANE F. R. DE OLIVEIRA Paciente Oncoitu

OncoItu (11) 2715-7215 oncologiaemitu oncologiaitu

27

AQUI O SEU CÃO SE SENTE EM CASA! 60 mil m² de área verde; Chalés individuais telados com solário; Confortáveis instalações exclusivas para cães de pequeno porte; Suítes especiais de 30 m² com ventilador de teto e câmeras para visualização remota; Áreas de passeio arborizadas e totalmente cercadas; Programação recreativa exclusiva; Dog Day Care; Transporte porta a porta em veículos climatizados.

HOTEL FAZENDA PARA CÃES

11 4022-5277 11 99968-4729 Clube de Cãompo Hotel Fazenda para Cães ClubedeCaompo www.clubedecaompo.com.br sac@clubedecaompo.com.br

Rod. D. Gabriel Couto, Km 95 (SP-300 estrada Itu-Jundiaí) - Itu/SP

28

29

30

CABELO | MANICURE | PEDICURE | ESTÉTICA | MAQUIAGEM | PENTEADOS (11) 4013-0811

florencehairitu

R. Cap. Silvio Fleming, 135 - Vila Nova, Itu - SP

31

32

Uma história que leva para o futuro.

Isso é

Progresso.

Nossa Educação Infantil agora com um espaço exclusivo!

Ao lado do Progresso Itu, em uma casa cheia de história, nossas crianças têm toda estrutura e segurança para crescer e aprender cada vez mais.

Acesse e conheça a Infraestrutura .

Agende uma visita. colegioprogresso.com.br @progressobilingueitu @progressobilingueitu

A EVOLUÇÃO DA CULTURA BILÍNGUE. 33

O mês Por

Rafael Paco

Confira os acontecimentos que foram destaque na região no último mês.

CAMPANHA NACIONAL DE MULTIVACINAÇÃO TEM INÍCIO EM OUTUBRO Desde o dia 1º de outubro, sendo o dia 16 de outubro o Dia “V”, será realizada a Campanha Nacional de Multivacinação para Atualização da Caderneta de Vacinação da Criança e do Adolescente, a fim de atualizar a situação vacinal de crianças e adolescentes menores de 15 anos de idade (14 anos, 11 meses e 29 dias), ainda não vacinados ou com esquemas de vacinação incompletos. Em Itu, haverá vacinação nas 14 Unidades Básicas de Saúde (UBS), de segunda a sexta-feira, das 8h às 17h, e no dia V (16 de outubro), nos mesmos locais e horários. É importante que a Caderneta de Vacinação seja apresentada ao profissional de saúde, para que possa ser feita a conferência do esquema vacinal. Para essa Campanha de Multivacinação, excepcionalmente, a atualização da vacinação de adolescentes de 12 a 14 anos, com vacinas inativadas do Calendário de Vacinação, não necessita aguardar 14 dias de intervalo com a vacina contra a Covid 19 (laboratório Pfizer), considerando o não alcance das metas de cobertura vacinal e a necessidade da recuperação dos esquemas vacinais em atraso.

APOLOSPUMA PASSA A OPERAR COM 100% DE ENERGIA LIMPA EM SUA PLANTA Em continuidade à sua filosofia de buscar cada vez mais sustentabilidade nas suas operações, a Indústria de Colchões ApoloSpuma inaugura uma nova fase em sua história de mais de 50 anos de presença no mercado e passa a utilizar em sua planta, em Itu, 100% de energia limpa. As três fontes de energia renováveis usadas pela ApoloSpuma são eólicas (extraída dos ventos), biomassa (extraída de gases de materiais orgânicos), solar e de pequenas usinas hidrelétricas autossustentáveis. Com isso, a empresa ituana, que já desenvolve importantes programas de preservação ambiental na produção de seus produtos, dá um importante passo para a eliminação do risco de impactos ambientais através do consumo de energia e passa a figurar no elevado patamar das empresas brasileiras que trabalham de forma sustentável, preocupadas em produzir sem gerar poluição.

A energia limpa utilizada pela ApoloSpuma é adquirida de empresas geradoras, todas reconhecidas e homologadas pelo Ministério das Minas e Energia. Com isso, a empresa ituana passa também a colaborar com a economia do país, e deixa, por exemplo, de depender de usinas termelétricas, que são poluentes e cada vez mais utilizadas neste momento de escassez de água.

34

O mês

BIOAGE PROMOVE CURSO “APERFEIÇOAMENTO MICRO ARÉOLAS 3D PODEROSA” Alusivo a campanha do Outubro Rosa, a Bioage Itu promove neste mês o curso voltado para profissionais de micropigmentação, e visa a evolução em procedimentos na área com foco no complexo areolar e estética reparadora.

Muitas pessoas, especialmente mulheres que sofreram de câncer na mama, tem a autoestima abalada pela cirurgia, e o intuito do curso tem por objetivo capacitar os profissionais micropigmentadores para realizar a reconstrução da aréola mamária e assim devolver a segurança e conforto as mulheres. O curso será ministrado pela profissional Márcia Carmo a partir deste mês de outubro na unidade da Bioage de Itu.

CONFIRMADO O I OPEN BEACH TENNIS SMASH ARENA – ROSA AZUL NEO ONCO Para obter qualidade de vida e bem-estar nada melhor do que praticar esportes que também auxilia na prevenção de doenças como o câncer. E com o objetivo de unir a modalidade esportiva que é uma verdadeira ‘febre’ no interior, o Beach Tenis, e a conscientização para o combate do Câncer de Mama e Próstata, a Smash Arena Beach Tenis promoverá com o patrocínio da Neo Onco Especialidades, o I Open Beach Tennis Smash Arena | Rosa Azul Neo Onco.

Com as cores Rosa e Azul, alusivas as campanhas do Outubro Rosa e Novembro Azul de combate ao câncer de mama e próstata, o torneio acontecerá nos dias 29, 30 e 21 de outubro e reunirá atletas profissionais de destaque da modalidade e também amadores de todo o Brasil em diferentes categorias. Vale ressaltar que a Neo Onco Especialidades, idealizada em 2007 e referência no tratamento oncológico especializados nas cidades de Amparo, Salto, Itu e Valinhos, conta com profissionais altamente capacitados e atualizados para propiciar o atendimento mais adequado ao paciente dispondo de uma estrutura acessível e apropriada para o acolhimento com conforto e cuidado. Mais informações nas redes sociais da @ neooncoespecialidades @smashbtsalto

35

SINAL

PRA VOCÊ CONHECER NOSSO KARTÓDROMO!

(11) 97276-4333 kartodromoarenaitu Rua Paula Donaio Schincariol, 1000 - SP/ITU 442 - Chácara Sta Paula - Itu/SP 36

CELEBRE CONOSCO SUAS CONQUISTAS!

PACOTES DE CONFRATERNIZAÇÃO PARA 2021 Toda festa de confraternização merece um lugar especial, com um cardápio que agrade a todos os gostos e um ambiente aconchegante.

No Novotel Itu sua empresa pode descansar e festejar usufruindo de nossa infraestrutura.

Mantenha sua equipe motivada para 2022!

CHURRASCO

. ESPAÇO RESERVADO . SERVIÇO PERSONALIZADO . PACOTES DIVERSIFICADOS . PACOTE DAY USE . COMIDA, BEBIDA E DIVERSÃO!

HAPPY HOUR BOTECO

NOITE DA PIZZA

ENTRE EM CONTATO COM NOSSA EQUIPE COMERCIAL

eventosnovotelitu@accor.com

11 2118-6191 Instagram: @novotel.itu 37

Siga-nos: @chocolateriabrasileiraitu PLAZA SHOPPING ITU | WHATSAPP (11) 2429-5492 | WWW.CHOCOLATERIABRASILEIRA.COM.BR 38

CASA EM CONSTRUÇÃO Reinaldo Rangel Imóveis

ENTREGA EM NOVEMBRO/2021 R$ 1.350.000,00

O seu exclusivo corretor de imóveis CRECI 33066-J

CONDOMÍNIO RESERVA SAINT PAUL

3 suítes, lavabo, copa e cozinha em conceito aberto com espaço gourmet integrado, garagem para 2 carros cobertos, armários, escritório, piso porcelanato.

11 99948-7110

rangel@reinaldorangel.com.br

reinaldorangel.com.br 39

GPS ITU ESPECIALIZADA PREMIUM

iPhone 13 Pro | Ipad Pro | Apple Watch S7 | Macbook M1

DELIVERY

Aqui você encontra toda a linha de produtos Apple!

2429-5313 | 11 95328-0019 Rua Santa Rita, 428, Centro - Itu/SP 11

www.gpsitu.com.br

Siga-nos: gpsitu GPS ITU

Sistema leva e traz para assistência técnica do seu aparelho!

iPhones - Macbooks - iMacs - iPad - Acessórios e Equipamentos - Manutenção Especializada Apple 40

Saber viver o

presente brindar

é ter sempre

um novo motivo para

.

ITU

Av. Prudente de Moraes, 210 - Box 112 e 113- Itu- SP

WhatsApp: (11) 99956-2866

@grandcruitu

41

MANTENHA A SUA

SEGURANÇA E CONFORTO

Sistema Delivery COM NOSSO

Lavanderia Ecológica

Lavagem de Cortinas

Higienização Lavagem de Estofados de Tapetes

Rua Rui Barbosa, 815 - Salto/SP | (11) 4028-0966 | (11) 9.9628-2480 | F Lavanderia Ambienthal | I @lavanderiaambienthal 42

43

44

45

Matéria de Capa

46

Matéria de Capa

É de dar água na boca Conteúdo – Rafael Paco | Foto de Capa – Bárbara Arruda Fotos – Bárbara Arruda e Jéssica Vieira Degustar as delícias do interior é um privilégio para quem não vive nas grandes metrópoles ou está chegando na região. Com produções artesanais das mais variadas formas, a culinária interiorana resgata lembranças da infância e também revela sabores especiais.

A produção da foto de capa, por exemplo, foi uma verdadeira experiência a todos que participaram no ambiente da FAMA, pois proporcionou a troca de informações que fortalecem a gastronomia do interior.

Nas próximas páginas da Singular, você vai conferir uma seleção especial de empreendedores da nossa região com quitutes de dar água na boca!

Valorize a gastronomia do interior que proporciona muito mais do que sabor!

47

Arlete Roveri Fioravante

Avenida Edison Benedito Andreazza, 59, Parque São Camilo - SP 48

Matéria de Capa

Armazém mais que natural C

om uma proposta moderna e ousada, mas que resgata as tradições da família e lembranças especiais, a empresária Arlete Roveri Fioravante, formada em pedagogia e com histórico de muitos anos de família empreendedora, comanda o “Armazém Mais que Natural”, inaugurado no último mês de agosto.

Localizada no Parque São Camilo, em Itu, o Armazém conta com inúmeros produtos naturais e saudáveis que proporcionam sabores inesquecíveis ao público de Itu e toda a região. E a proposta do negócio que teve origem familiar tem encantado os clientes a cada dia, desde as crianças até os idosos.

“Eu e meu marido Marcelo temos avôs que cultivavam produtos agrícolas e revendiam em armazéns e feiras. A ideia do Armazém surgiu já durante a pandemia e somos modernos e inclusivos: há espaço para tudo e para todos. Nossa estrutura foi toda pensada em cores atrativas, luz acolhedora, ambiente climatizado e potes para os alimentos à granel do menor tamanho possível, para manter as características dos produtos conservadas e originais pelo tempo em que estiverem guardados”, explica Arlete.

E para enaltecer a importância da alimentação saudável para toda a família, a marca do Armazém tem a imagem de uma antiga balança, que era usada pelo avô do marido Marcelo após as colheitas.

Inaugurado durante a pandemia, Arlete destaca que todos os detalhes foram pensados para proporcionar uma experiência inesquecível, e principalmente, muito saborosa, além da segurança seguindo todos os protocolos de higiene.

(11) 2429–1066

(11)9.8341-0587

“Queremos promover, acima de tudo, que o cliente tenha uma experiência única dentro do nosso espaço, e a preocupação natural com pandemia ou regras sanitárias não atrapalhe esses ótimos momentos aqui vivenciados”.

Ela ainda completa que a experiência no “Armazém Mais Que Natural” passa pelo atendimento, personalização do pedido e o respeito ao alimento, desde os produtos in natura até os já embalados e prontos para comercialização.

“O poder de escolha ao customizar o pedido é muito significativo; além disso, a entrega em embalagens pensadas ao seu negócio é quase que um apelo emocional, pois remete aos antigos armazéns. E por fim, a higiene no trato com o alimento, que denota respeito ao cliente e ao próprio alimento em si. Esse tripé está sempre presente no Armazém”.

E na visão da empreendedora, o lado emocional que resgata memórias da infância tem se notabilizado neste processo de descoberta da gastronomia do interior, impulsionado pela pandemia. “nos remete aos grandes almoços de família aos domingos, à simplicidade da louça e utensílios, ao tempero da comida de vó. A gastronomia de interior cresce cada vez mais porque seu apelo é palatável sim, mas emocional também”.

Arlete ainda completa que as receitas tradicionais que são passadas de geração para geração fazem toda a diferença e o Armazém Mais Que Natural pode contribuir e muito para que os sabores sejam ainda mais realçados com qualidade e, principalmente muito amor, aliado aquele “detalhe que só sua vó ou mãe ensinou e não está em nenhuma página da internet”.

mais_quenatural 49

Bebel Arruda

Rua Paula Souza, 547-B, Centro – Itu/SP 50

Matéria de Capa

Cafeteria Gamela S

entir aquele aroma e todas as notas de um bom café feito na hora é uma sensação indescritível, inclusive para quem não é aficionado pela bebida. E quando você conhece a história com a produção passo a passo do café até chegar na xícara fica ainda mais especial e provoca sentimentos especiais.

Esta tradição você encontra na Cafeteria Gamela, localizado no centro histórico ituano, que há mais de 20 anos proporciona experiências deliciosas com o café produzido pela família na Fazenda Santo Antônio da Bela Vista, também em Itu. Coordenado pela agrônoma e barista, Maria Isabel Scarpa de Arruda, mais conhecida como “Bebel Arruda”, filha de Célio Cano de Arruda, produtor, classificador e degustador de café. “O meu pai, já falecido, era especial e o nosso garoto propaganda no balcão da cafeteria, sendo que todos os clientes lembram dele com muito carinho e estou continuando este legado”.

Vale lembrar que a cafeteria surgiu no início dos anos 2000 com a proposta inicial de divulgar o projeto existente na fazenda que é o “Do Cafezal ao Cafezinho”, quando recepciona grupos de escolas, estrangeiros, famílias, empresas e terceira idade, mostrando e vivenciando durante o dia todas as etapas que compõem o ciclo do café. “E no fim das contas se tornou um verdadeiro ponto de encontro dos

(11) 97409-2044

ituanos, pois o café proporciona essa troca de experiências, além de resgatar memórias afetivas”, comenta a barista e agrônoma, que também conta com as delícias artesanais, doces e biscoitos, produzidos pela mãe, Dona Maria Ignes.

Seguindo a tradição da família no setor, a empresária destaca a importância da valorização dos produtos artesanais, como o café da Cafeteria Gamela, e as mudanças provocadas pela pandemia. “Temos constatado essa descoberta do interior, muito em função da busca das pessoas por produtos cada vez mais naturais e artesanais. E o nosso café se encaixa neste processo, pois como produzimos por gerações os clientes se encantam com a nossa história e valorizando ainda mais nosso produto”.

Ela ainda completa que o ambiente da cafeteria também promove o resgate de memórias afetivas. “O café moído na hora na cafeteria resgata lembranças especiais do passado da família, onde moravam, que o equipamento era semelhante ao do armazém próximo de casa. História não falta e esse bate-papo com um cafezinho não tem coisa melhor.

Uma nostalgia positiva e agradável. E esse contato direto com o consumidor é uma vivencia e experiência especial, pois o universo do café envolve de forma verdadeira as pessoas”. É hora de degustar aquele café que reserva sabores especiais na Cafeteria Gamela.

cafeteriagamela Cafeteria Gamela 51

Nelson e Soraya Alves

www.casaalvesdefumados.com.br 52

Matéria de Capa

Casa Alves

Defumados Artesanais

P

arafraseando o poeta Fernando Pessoa “O Homem sonha, Deus quer, a obra nasce”, a trajetória da Casa Alves Defumados Artesanais marcou a transformação da carreira do executivo em TI, Nelson Alves, que passou a se dedicar ao lado da esposa, Soraya Alves, à sua paixão pela gastronomia.

A proposta da charcutaria artesanal começou a ganhar forma ainda em 2018 e acabou acelerada quando da mudança para o interior em 2019, pouco antes da pandemia. “A Casa Alves nasceu de uma paixão familiar pela produção de alimentos, que vem da mescla das tradições das cozinhas portuguesa, italiana e caipira. Dos tradicionais fogões a lenha, nas cozinhas simples do interior aos fornos e câmaras de defumação modernas, algumas técnicas e cuidados no preparo mudaram, sem nunca esquecer de muita história, muitas receitas e muito amor em preparar e servir o que se faz de melhor em defumados artesanais”, pontua o casal Nelson e Soraya.

Com sabores inigualáveis, a charcutaria conta com defumados de cortes nobres de carnes, frangos, pescados, legumes, frutas e queijos, todos preparados com muito amor. “Nossos produtos têm como característica principal a preservação dos sabores e da textura de cada alimento. Para isso usamos sal na medida certa, tempo de cura maior, a fim de que os sabores dos temperos consigam se manter nos alimentos, temperos moídos e misturados na hora de defumar, enfim, cuidado

(11)9.8967-3273

em cada parte do processo. E isso se reflete nos nossos defumados”, explica Nelson.

Com a proximidade do fim da pandemia, a expectativa da ampliação dos negócios é significativa, pois as reuniões com os amigos e o tradicional happy hour voltarão a acontecer mais frequentemente, sendo que aquele petisco diferenciado será imprescindível. “Para serem compartilhados em reuniões com os amigos e familiares, nas mais diversas ocasiões, como petisco, na preparação de um outro prato ou mesmo de um lanche, queremos que nossos produtos defumados agreguem sabor, alegria e prazer ao seu dia. Ingredientes frescos e um jeito tranquilo de produzir que, com certeza, transmitem aos nossos produtos um sabor diferente, mais autêntico e que remete, à maioria das pessoas, um gostinho de casa, de lar, de cuidado, enfim, que mexe com os sentimentos”.

Apaixonado pela gastronomia, Nelson acredita que o setor no interior tem apresentado um crescimento exponencial e a presença cada vez maior dos turistas alavancará o consumo das delícias produzidas artesanalmente. “E hoje as redes sociais têm papel importantíssimo na divulgação da marca e no contato com os nossos clientes. Hoje é muito mais fácil esta interação e as pessoas podem, com muito mais rapidez, compartilhar a experiência com a marca Casa Alves. O e-commerce foi fundamental no período mais crítico da pandemia e continua se expandindo, trazendo comodidade e conveniência aos usuários”.

casaalvesdefumados casaalvesdefumados 53

Ana Cristina Whitaker “Kiki”

Rua Paula Souza 492, Centro – Itu/SP (Espaço Fábrica São Luiz) 54

Matéria de Capa

Casa de Pães Kiki Whitaker D

egustar aquele pãozinho crocante e quentinho saindo do forno logo pela manhã acompanhado de um café coado na hora pode fazer toda a diferença no seu dia.

E quando é produzido artesanalmente o sabor é ainda mais especial, remetendo a infância e ótimas lembranças. É com esta proposta simples, mas fundamental que a publicitária, pedagoga e agora padeira/empresária por amor, Ana Cristina Whitaker de Castro Santos Souza, mais conhecida como “Kiki”, transformou a sua vida profissional e pessoal ao se mudar para Itu antes da pandemia e iniciar essa sua nova trajetória.

Com uma variedade especial de pães, inclusive “recheados de verdade” como pão de azeitona, calabresa, parmesão com meia cura, tortano, nozes com gorgonzola entre outros inúmeros tipos de pães, as delícias são para todos os momentos do dia e noite, além de massas de pizza.

A Casa de Pães Kiki Whitaker, localizada em um dos prédios históricos de Itu, a Fábrica São Luiz, surgiu pelo desejo e uma oportunidade de negócio visualizada pela empresária. “Comecei a fazer pão de forma caseiro descobrindo uma nova habilidade e profissão. Um dia eu coloquei na cabeça que queria aprender a fazer pão para vender aqui em Itu já que eu estava querendo trabalhar e era nova na cidade. Fui à casa da minha mãe e pedi para a funcionária dela me ensinar e perguntei se poderia vender aqui na cidade, já que o filho dela vendia em Rio Claro. E assim fui crescendo pouco a pouco”.

E a empresária se especializou em pães com longa fermentação. “Este modelo de panificação natural veio ao encontro com o que essas pessoas que vieram da capital estavam acostuma-

(11) 913578080

das. E, por outro lado, quem ainda não conhecia esse tipo de pão, com sabor, textura e aroma diferentes daquele tradicional pão francês, puderam experimentar essa novidade e acabaram se apaixonando”, comenta Kiki.

A empresária pontua que os produtos têm características que conversam com vários tipos de pessoas e gostos diferentes, mas sempre natural e artesanal, sendo que todos os pães são produzidos com o “Levain”, que é o fermento natural e com período mínimo de 18 horas de fermentação, dependendo do tipo de pão. “Acredito que hoje em dia, as pessoas passaram a valorizar o consumo de produtos mais naturais, como meus pães, que não contém conservantes”.

E outro ponto destacado é o recheio. “O pão de Parmesão com meia cura, por exemplo, ralamos os dois queijos e misturamos na massa, depois colocamos para fermentar todo aquele tempo que já disse. Isso faz com que a massa incorpore o sabor, aroma textura do queijo e quando vou assar, até quem passa na rua é surpreendido pelo cheiro e entra para saber o que estamos assando. Todos possuem bastante recheio”.

Com um produto tipicamente interiorano, o atendimento também não poderia ser diferente, com aquele bate papo com os clientes. “Como os pedidos são feitos pelo whatsapp e direto comigo, eu converso com todos os clientes, sei o que gostam e adoro receber seus feedbacks. Acredito que esse modo personalizado de lidar, é o que me faz querer aprender e a desenvolver novos produtos. Quero poder sempre escutar meus clientes e de preferência agradá-los. Sou muito realizada no que faço e quando se faz com amor e dedicação, tudo fica mais gostoso”.

casadepaes.kw 55

Amanda Sylvestre

56

Matéria de Capa

Cozinha Sylvestre Foto: Daniela Noronha

“A possibilidade de consumir pratos saborosos, afetivos, sem ingredientes de origem animal que não perdem em nada para pratos tradicionais”. Muitos podem perguntar e até mesmo duvidar se esta afirmação da empreendedora Amanda Sylvestre é real. Mas a resposta está na ponta da língua e é simples e fácil de comprovar. Experiente e se apaixone.

Desde 2015, a jovem empresária com experiência em Fotografia, Relações Públicas e Gastronomia, Amanda Sylvestre, tomou a iniciativa de aventurar no ramo gastronômico autoral e saudável com a “Cozinha Sylvestre”, uma cozinha vegetariana afetiva e artesanal.

“A ideia sempre foi adaptar para a realidade vegetariana pratos que pudessem fazer parte do dia a dia das pessoas e ao mesmo tempo auxiliá-las em sua alimentação. Com o passar do tempo também passamos a ofertar serviços de personal chef para preparo de planos alimentares e eventos de pequeno porte como jantares e recepções”, comenta a Chef Amanda, que atualmente realiza consultorias e eventos em Itu e toda a região, além de aceitar encomendas de pequeno, médio e grande porte.

Focada na gastronomia vegetariana, Amanda, que estuda Nutrição para ampliar ainda mais o conhecimento nas propriedades de cada produto, projeta a ampliação da “Cozinha Sylvestre” com a capacidade de produção de pratos e hambúrgueres congelados, uma das principais demandas dos clientes e que em breve será atendida com a mesma qualidade e excelência das encomendas, proporcionando assim uma alimentação

(11) 9.9487-4242

saudável e especial na hora que desejar. “Todas os nossos pratos são produzidos com muita atenção e carinho. Tenho ótima relação com os fornecedores e sempre garanto uma escolha cuidadosa dos insumos que serão transformados em pratos deliciosos”.

E para que as receitas deliciosas possam chegar nas mesas dos clientes com sabores únicos, como a feijoada vegana; bolo de chocolate vegano; o escondidinho de shimeji salteado com purê de mandioquinha; creme de ervilha, bolo de fubá com goiabada ou o bolo de panetone vegano, as redes sociais têm sido fundamentais.

“Alcançamos públicos diferentes que passaram a provar nossos produtos e a devolutiva de feedbacks através de posts que repostamos é sempre uma demonstração de que estamos no caminho certo. E apesar da distância conseguimos manter um atendimento individualizado para todos os clientes. Sempre estamos abertos a novos desafios que nos são propostos por eles e isso torna o contato com nossos clientes muito especial e único”.

Com o aumento populacional no interior, muito em função da pandemia, e a mudança de perfil alimentar, a perspectiva da empreendedora gastronômica e vegetariana é extremamente positiva. “Notei uma alta na procura por produtos mais saudáveis e artesanais. Considero que esse ‘êxodo’ que ocorreu para o interior só tende a fomentar ainda mais a produção da comida de verdade que a nossa região já conhece muito bem e que muitos ainda estão descobrindo a cada dia”.

cozinhasylvestre 57

Renata Menighini ao lado dos sócios: Rosa Maria, Felix e Cris

Loja 1 - Rua Padre Antônio Pacheco da Silva, 485 - Padre Bento.

Loja 2 - Rua Bartira, 162 - Vila Leis.

58

Matéria de Capa

Da Fazenda

Laticínios Artesanais

O

sabor natural e nutritivo. Essa é a busca incessante da equipe dos laticínios Da Fazenda, que mantém a tradição familiar na produção artesanal e especial de uma infinidade de produtos com origem no leite.

“Nosso sabor e qualidade nos produtos é o motivo do encantamento dos clientes, além do nosso atendimento que fazemos questão de ser personalizado”, enfatiza a empresária Renata Moraes Menighini, tecnóloga em Gestão Ambiental, pós graduada em Direito Ambiental e há 3 anos no comando dos empórios Da Fazenda.

A proposta da laticínios Da Fazenda surgiu há 3 anos ao lado do marido Fábio e apoio da mãe, Rosa Maria e está em franca expansão. “Depois de 14 anos em instituições financeiras e a minha mãe com mais de 30 anos em uma multinacional, decidimos então ter um negócio próprio com a ideia de fortalecer a marca Da Fazenda, além de ter mais qualidade de vida. Um dos valores dos quais não abrimos mão é a valorização do regional com produtos de excelente qualidade e sabor. Com esta proposta abrimos a primeira loja e depois a segunda neste ano, agora com os novos integrantes da ‘Família Da Fazenda’, os sócios Félix e Cris.

A nossa perspectiva é ampliar com mais duas lojas no prazo de 3 anos, sendo uma delas na capital”, projeta Renata.

Com produtos deliciosos como queijos e iogurtes naturais e artesanais de sabores únicos, antepastos, conservas, vinhos e pães, as unidades do Empório Da Fazenda prezam pelo atendimento customizado, proporcionando uma verdadeira experiência aos clientes na escolha dos produtos que deseja, com tranquilidade e o clima acolhedor do interior. “Tentamos sempre entender a preferência do cliente e os produtos dos quais ele

(11) 9.9636-0254 | (11) 9.9627-2218

mais aprecia. Não importa se é somente para conhecer nossos produtos ou se pra tomar um café ou se para levar várias de nossas delícias. Cada um é tão importante para gente que sempre que possível são tratados pelo nome e com todo o carinho e atenção” Prezando sempre pelo sabor natural dos produtos, o laticínio Da Fazenda conta com um laboratório próprio na produção, que faz análise integral de todos os processos para garantir a qualidade. “Temos um controle rigoroso dos produtos que são comercializados porque como são artesanais, apesar de existir um padrão de produção, trabalhamos com uma matéria viva”. Renata ainda ressalta “É muito importante ressaltarmos que essa matéria-prima que trabalhamos aqui, o leite, por não conter estabilizante e que por muitas vezes sofre inúmeras variações considerando temperatura, umidade do ar, quantidade de chuva, alimentação do gado, saúde dos animais que fornecem o leite e até mesmo tempo para a maturação ou fermentação natural dos produtos que acontece de forma 100% natural sem aceleração de absolutamente nada”.

Na visão da empresária, o interior tem uma joia a ser lapidada e valorizada, que é a soma do sabor, qualidade e o carinho que abraça e é representada pelos produtos artesanais.

E o período da pandemia foi um verdadeiro desafio de gestão: “Temos a certeza de que sem as redes sociais e os aplicativos durante toda a pandemia não teríamos conseguido atender os nossos clientes com o carinho e a atenção que gostaríamos de dar. Só foi possível manter e melhorar a excelência no atendimento e na distribuição dos produtos, única e exclusivamente pela existência das redes sociais e dos aplicativos”.

dafazenda_oficial Da Fazenda 59

Letícia Scaravelli ao lado do marido Leandro

Rua Santa Rita, 1031, Centro – Itu/SP www.doceriaottilia.com.br 60

Matéria de Capa

Doceria Ottília A

tradicional receita da avó com aquele sabor gostoso de infância. É assim que praticamente todos os ituanos e os moradores da região se sentem ao degustarem um dos bolos, doces ou salgados da Doceria Ottília, até porque se mora na Terra dos Exageros ou nas cidades vizinhas e ainda não experimentou, não sabe o que está perdendo...

Com mais de 50 anos de história, a produção artesanal de todos os bolos e doces segue como uma das características intocáveis da tradicional doceria ituana. E para quem não conhece um pouco da história, Dona Ottília, conviveu durante a infância e adolescência em uma padaria onde hoje é o Bar do Alemão, e foi lá que ela pegou gosto pela cozinha, em especial pela confeitaria. Já casada, começou a fazer bolos para levar para as amigas em tardes de café e com o sucesso as encomendas não paravam de crescer. “Vendo o negócio crescer, seu filho Gilberto largou o emprego e começou a ajudá-la com as encomendas e quem fazia a entrega era seu esposo Seu José. As atividades foram iniciadas em 1970, porém apenas em 1991, foi aberta a primeira loja física na Rua Santa Rita onde continua até hoje”, conta a nutricionista Letícia Scaravelli Leite Felipe, neta da Dona Ottília, que gerencia a loja ao lado do marido.

E ela ainda completa que essa marca artesanal da Doceria é fundamental neste segmento tão acirrado, ainda mais na pandemia que proporcionou a abertura de novos negócios no setor.

(11) 4022-0511

(11) 94106-3703

“Nossos produtos são feitos de forma mais artesanal possível tentando manter as receitas originais da Dona Ottília. Tenho certeza que esse é o principal motivo de termos completado 50 anos de Doceria em um mercado que hoje é tão competitivo e disputado”.

Mantendo a tradição, mas sem perder a atenção as novidades do mercado, a Doceria Ottília se atualizou rapidamente em função da pandemia, sempre com atendimento personalizado com envio de cardápio e imagens, além de receber os pedidos específicos dos clientes, sem contar as novas formas de pagamento.

“Primamos pela qualidade de nossos produtos, sempre com ingredientes frescos e de alto padrão, excelência no atendimento e foco contínuo no aprimoramento, buscando inovações constantes para agradar aos paladares mais exigentes. Nossa grande diversidade de produtos, todos caseiros e artesanais, atende a diversos públicos, abrangendo tudo o que uma verdadeira festa deve ter”.

E com a retomada gradativa da economia e o arrefecimento da crise sanitária, a empreendedora projeta o aquecimento intenso do mercado, ainda mais com a chegada de novos moradores na região. É fundamental também pontuar que a Doceria Ottília também tem se notabilizado no segmento de salgados com uma infinidade de sabores para aquele happy hour com os amigos ou para a festa em família.

doceriaottilia Doceria Ottília 61

Célia Regina de Bernardin

Rua Marechal Deodoro, 136, Centro – Itu/SP 62

Matéria de Capa

Empório Fiovo U

ma seleção mais do que especial de queijos nacionais e importados, antepastos e congelados diferenciados. Esses produtos e muito mais você pode encontrar no Empório Fiovo, localizado na região central de Itu, um dos locais mais procurados da região.

A reabertura do empório aconteceu após 20 anos. A empresária Célia Regina de Bernardin atuava em outro segmento e optou, durante a pandemia, em reabrir o espaço, pois trata-se de uma tradição familiar, já que o pai Fiovo de Bernardin e a mãe Duirde comandaram a Mercearia do Carmo na década de 70 e depois em prédio próprio na Rua Marechal Deodoro por muitos anos, e com a participação dos demais filhos Jurandir e Gilberto.

“No auge da pandemia comecei a me sentir impaciente com a restrição que foi imposta a alguns segmentos. E daí me veio a ideia de reabrir num pequeno espaço. Fiquei muito feliz com a receptividade e entusiasmo das pessoas com a retomada do Fiovo. Feliz com o crescimento e as vezes me vejo surpresa com o número de itens que consigo colocar num pequeno espaço, tudo fruto de pesquisa e pensando sempre em trazer o melhor para meus clientes”.

Com a tradição e qualidade com o gosto do interior, o Empório Fiovo também reserva aos clientes doces caseiros com aquela lembrança da vó, compotas especiais, além dos melhores e mais tradicionais queijos e vinhos, entre outros produtos como em-

(11) 9.7099-4211

butidos, pastas, salgados e massas.

Célia ainda destaca o surgimento de novos empreendedores e que ampliam o leque de opções aos clientes. “Na maioria das vezes pessoas que tem um dom natural para determinado produto. Pessoas que buscam uma renda extra e acabam fazendo disso um negócio. Observei que nessa pandemia o número de pessoas produzindo produtos em casa cresceu muito, em especial pães de fermentação natural. E isso acabou se tornando um negócio, muitos inclusive foram se aprimorar em cursos por exemplo”.

Presente nas redes sociais, o Empório Fiovo apresenta novidades diariamente: “As pessoas já chegam com o produto certo que querem, comentam e se sentem confiantes em experimentar novos produtos. E lógico que acabam levando mais itens”.

E na projeção do futuro, no pós-pandemia, a empresária acredita que os cuidados ainda vão por um longo tempo. “A nossa característica é o atendimento presencial, apesar de realizar muitas vendas via WhatsApp, Instagram e Facebook. Entendo que nada supera o contato direto com o cliente, o tocar e ver o produto. Procuro dar um atendimento especial para todos, explicando e mostrando tudo na loja. Diariamente recebo pessoas que já chegam falando ‘sigo vocês no Instagram e vim conhecer a loja’ e esse retorno é muito importante para novas experiências gastronômicas”.

_emporiofiovo Empório Fiovo 63

Camila e Henrique ao lado da mãe Dona Judis

Rua Dr. Mário Costa de Oliveira, 65, Vila Santa Terezinha – Itu/SP 64

Matéria de Capa

Pastéis da Vila C

omo não gostar de pastel? Com as inúmeras possibilidades de recheio, a famosa massinha crocante atrai o paladar da maioria dos brasileiros. Um pastel vai bem a toda hora, ainda mais quando você sabe que foi produzido com muito amor e carinho, além de qualidade de primeira dos produtos.

Estas delícias você pode encontrar com toda a certeza no Pastéis da Vila, localizado na Vila Santa Terezinha, em Itu. Fundada em 2018 em Santo André, no ABC Paulista, pelos irmãos Camila e Herinque com a mãe Dona Judis, o Pastéis da Vila, surgiu a partir da experiencia obtida pela família trabalhando com alimentação desde a década de 90. “De carrinho de hot dog até bolos, doces e salgados para festa. Sempre esteve à frente do sustento familiar e foi passado de mãe para filhos. E no mês de fevereiro deste ano inauguramos o nosso espaço, sendo que os planos de expansão para o futuro já incluem um novo restaurante que, além dos pastéis que já são um sucesso, deverá trazer no cardápio outras delícias do livro de receitas da família”, explica a empresária e administradora Camila Marques de Britto, que sempre atuou na área de Recursos Humanos.

Com o toque da Dona Judis na cozinha, os Pastéis da Vila têm a essência da comida feita em casa. “Todos os pastéis são montados e fritos na hora do pedido do cliente e não são utilizados conservantes na massa e nos recheios, o que proporciona um sabor especial”.

Camila ainda destaca que o grande diferencial é que o pastel se tornou um produto gourmet no Pastéis da Vila. “Nossa ideia é oferecer ao cliente uma nova experiência de comer pastel, através do preparo, onde não utilizamos óleo convencional na fritura ou pelas opções de recheios, que são mais de 50 sabores entre doces e salgados, dando destaque ao pastel de costela bovina desfiada com Catupiry”.

Impulsionado pelas vendas por intermédio das redes sociais, já que a abertura aconteceu durante a pandemia, a empresária acredita que com a reabertura total dos estabelecimentos com segurança será essencial para o aumento das vendas para ‘espalhar’ o sabor dos Pastéis da Vila por Itu e região.

“Temos uma grande atuação no Instagram, onde é possível interagir com os clientes, divulgar novidades do cardápio, programação musical, além do link para nosso aplicativo próprio, onde o cliente tem acesso ao cardápio on-line para realizar pedidos via delivery de forma rápida, prática e com pagamento on-line seguro.

E iremos promover inúmeras ações no nosso espaço para que o cliente também possa degustar os pasteis em ambiente acolhedor, despojado, agradável, onde ele possa trazer a família inteira, inclusive o pet, e que seja tratado como membro da nossa família”.

E ao chegar no Pastéis da Vila, o cliente tem de cortesia uma ‘entradinha’ para poder conhecer – sem pressa – o cardápio físico ou digital e escolher a melhor opção. O convite está feito!

Pastéis da Vila Sto André

(11) 2715-8645

(11) 9.7687-3736

•

Itu

pasteis.davila Cardápio Online: davilaitu.menudino.com 65

Eduardo Andreazza

www.cafepurodaroca.com.br 66

Matéria de Capa

Puro da Roça A

paixão pela viola caipira que toca desde os 13 anos e os sabores de Minas Gerais foram fundamentais para o jovem Eduardo Andreazza, 27 anos, formado em marketing e publicidade e propaganda, mergulhar de corpo e alma no “Puro Da Roça”, um conceito criado ao lado do amigo e sócio João Miguel Giurni.

Com unidades em Itu, São José dos Campos e Itapetininga, a Puro da Roça proporciona verdadeiras experiências gastronômicas com cafés especiais, queijos especiais e premiados, canastra meia cura, parmesão de Alagoa-MG, doce de leite de Minas, Geleias da tia Bebel, cachaça artesanal, doce de paçoca em barra, goiabada cremosa, méis, pão de queijo e uma lista maravilhosa que só aumenta, até porque nem todas as delícias do interior ainda foram desvendadas. “Nós não conhecemos as riquezas que o nosso Brasil produz. A grande maioria das pessoas não faz ideia da existência das diversas variedades de café, por exemplo. Você já degustou um café frutado, da espécie catucaí vermelho, com notas de frutas amarelas e mel? Até mesmo nós, que somos do segmento e vivemos esse mundo, ainda temos muito a aprender e descobrir”, explica o jovem empreendedor gastronômico.

Eduardo destaca que a criação em agosto de 2020 do “Puro da Roça” aconteceu a partir de uma oportunidade de negócio em Minas Gerais. “Meu sócio João Miguel Giurni, de São José dos Campos, por trabalhar há anos com cavalos da raça Mangalarga Marchador, bastante enraizada no sul de minas e tinha acesso mais fácil a produtos direto das fazendas. E, como os produtos chegavam a ser disputados por seus amigos, despertou em João

Delivery via site

a vontade de desenvolver um projeto que facilitasse a entrega de produtos da roça para mais pessoas que valorizam esse ‘alimento limpo’ com ingredientes de verdade. Inicialmente ajudaria no crescimento da marca, porém foi impossível não ficar apaixonado pelo Puro da Roça e por todo o seu significado”.

Com uma visão diferenciada para os produtos do interior, o Puro da Roça incentiva mais de 40 pequenos produtores rurais de vários cantos do Brasil. “Cada região tem uma especialidade, por isso unificamos os destaques da roça a fim de entregar aos nossos clientes, de forma facilitada, produtos artesanais, da melhor qualidade com aquele gostinho da infância e remetem à roça de fato”.

Além dos produtos de qualidade, um dos pilares do Puro da Roça é o atendimento. “Nos preocupamos, o tempo todo, em manter uma comunicação personalizada mesmo que através do atendimento digital. Avisar o cliente quando o produto que ele gosta chega na loja, fazer indicação de outras opções com base no gosto pessoal de cada um, preparar cada pedido em uma sacola personalizada com uma mensagem e o nome do cliente entre outras estratégias proporcionamos ao cliente que ele se sinta único e especial”.

Por fim, Eduardo pontua a culinária do interior teve a oportunidade, em função da pandemia, de compreender o seu potencial.

“Pessoas que priorizavam estar em grandes cidades, passaram a optar por viver e realizar suas atividades no campo ou em centros menores, além de valorizar a conexão com a natureza e apreciar cada momento, tornando-os ainda mais únicos.

purodaroca_itu 67

Chef Vinicius Salton

68

Matéria de Capa

VSalton Gastronomia Foto: Colossus Imagem Filmes

T

er a oportunidade de receber um chef de cozinha em casa para a preparação de um prato especial ou visitar o espaço do especialista para apreender alguns macetes da culinária. Essas são apenas duas possibilidades com o Chef Vinicius Salton, formado há 6 anos pelo Instituto Brasileiro de Gastronomia Jundiaí e apaixonado pela arte da gastronomia.

Influenciado pelos almoços em família e todas as sensações que a boa gastronomia pode proporcionar, Salton optou por se especializar na área, ainda mais por ser admirador da culinária italiana, portuguesa, brasileira e apreciador de frutos do mar. E outro ponto forte do chef é a sua paixão por vinhos, tanto que também proporciona aos clientes e amigos dicas das melhores opções para harmonização dos pratos e fornece vinhos de diferentes marcas para os diversos paladares.

“O amor pela boa comida e bebida sempre esteve presente na minha vida, sendo assim chegou a hora de realizar um grande projeto, o VSalton Gastronomia”. A proposta é oferecer diferentes modelos de serviços como a venda de vinhos especiais e selecionados; a produção de molhos artesanais tipicamente italianos e com toque brasileiro; o ‘Chef em Casa’ e na ‘Casa do Chef’.

Segundo Vinicius Salton, palmeirense e amante do futebol, as principais características do novo projeto são a produção artesanal, o tempero diferenciado e sem dúvida o atendimento personalizado. “Conhecer e em vários casos fazer amizade com o produtor e com o cliente, receber no conforto da sua casa ou ir buscar em um ponto de venda charmoso e sem o trânsito ha-

(11) 9.9965-6986

bitual das grandes cidades. Saber o gosto e trocar aquele dedo de prosa com cada cliente, que por diversas vezes se tornam nossos amigos. Isso sem dúvida faz toda diferença para que o negócio se consolide e cresça cada vez mais”.

E na visão do empresário, a gastronomia do interior é riquíssima e agora tem sido mais explorada. “Sempre foi uma grande referência na gastronomia brasileira juntamente com a gastronomia europeia. Hoje com o aumento da população no interior essa visibilidade cresce ainda mais. O sabor marcante da comida do campo conseguirá alcançar muita gente que está acostumada com fast food ou uma comida mais industrializada. O tempero da comida caipira com certeza vai agradar os paladares mais exigentes”.

Tal característica tão peculiar na gastronomia do interior se deve muito a qualidade dos produtos que são sempre frescos, selecionados e sem conservantes. “Um bom refogado, ervas aromáticas e longo tempo de cocção fazem toda diferença. Sempre seguindo todas as normas sanitárias de produção e manuseio”.

Salton ainda destaca que as redes sociais tem sido fundamentais para a divulgação e contato com os clientes. E para alavancar ainda mais o setor e consolida-lo como um ponto de parada obrigatória no interior é essencial que as parcerias entre produtores e os pontos de consumo aconteça de forma mais intensa. “Por muitas vezes nós que somos daqui não sabemos que um determinado produto existe a não ser que conheçamos diretamente quem produz ou quem vende, imagina quem vem de fora”.

vsalton vsaltongastronomia 69

Hortifruti e Mercearia

O melhor Hortifruti agora vai até você! o g i d ó c o

👉👉👉👉

e v i r l y e D

e i e n a Esc

E peça já!

70

71

NOSSA ESPECIALIDADE É

CUIDAR DE VOCÊ!

UM #CORPOCLÍNICO QUE FAZ A DIFERENÇA!

Daniela C. S. Barnabé Fonoaudióloga e Fundadora da Clínica Ayres CRFa 2/14.420

Juliana Gomes da Silva

Roberta R. L. Bernardes

Daniela Pereira Lopes

Neuropsicóloga

Terapeuta Ocupacional

Médica Infectologista

CRP 06/109634

CREFITO 3/8239-TO

CRM 97906

Sabrina G. Romanezi

Débora C. Silva

Beatriz de G. Andriotti

Fonoaudióloga e Psicopedagoga Clínica

Fonoaudióloga

Psicóloga

CRFa 2/16682

CRFa 6/10972

CRP 06/165177

Cleide Dantas

Rafaela Irís R. D. Santos

Andressa Amaral

Psicóloga

Psicóloga

CRP 06/131350

CRP 06/155961

CREFITO 3/22070-TO

Karoline Staianov

Franciele Costa

Nívia Aguilera

Psicóloga

Psicóloga

Fisioterapeuta

CRP 06/144555

CRP 06/146594

CREFITO 3/42751-F

Fernanda Carola

Luana Loli

Gabriela S. P. Brito

Nutricionista

Psicóloga

Psicopedagoga

CRN 22286

Terapeuta Ocupacional

CRP 06/137112

Unidade I - Salto | Rua Dos Expedicionários Saltenses, 300 | Centro, 13.320-260 - Salto - SP | Tel (11) 4456-6602 Unidade II - Itu | Rua Padre Bento, 251 Vila Padre Bento, 13.310-010 - Itu - SP | Tel (11) 4028-2214

72

publieditorial

Puericultura, você sabe o que é isso?

Dra. Juliana Fernandes

E

você, sabe o que é Puericultura? Se nunca ninguém te explicou eu vou fazer isso agora.

Puericultura é o acompanhamento do bebê do nascimento até a adolescência. Desde a consulta pré-natal eu já explico a importância dela e quando será a nossa primeira consulta.

Dentro da janela de 1000 dias a puericultura ocupa um papel fundamental. É neste período que o bebê mama, começa a comer, se desenvolve, rola, engatinha, anda, se comunica, faz gracinhas, é um período em que a velocidade de crescimento é acelerada.

Já imaginaram quanta coisa tem para orientar nesse período?

Essa consulta é igual para todo mundo? Claro que não!

As famílias são diferentes e tem demandas distintas também.

Entendo a puericultura como uma grande troca. E de tempos para cá ficaram bem definidos os papéis pontuais de uma boa Puericultura: curativa com tratamento de doenças corretamente, atenção integral de pais e médico para com a criança, papel de se antecipar e prevenir sempre.

Personalizada para cada família, mostrando um estilo de vida

mais saudável possível para cada criança.

Toda criança deve passar em suas consultas de rotina periódicas com seu Pediatra.

Os temas por aqui abordados nessas consultas são: alimentação saudável, rotina do sono, vacinas, curvas de peso, crescimento, prevenção de acidentes, desenvolvimento, atividade física, história familiar, exame físico e necessidades individuais de cada criança. Além de encaminhamentos para outros profissionais da saúde.

Do recém-nascido ao adolescente. Cada um em sua fase. Cada um em suas necessidades.

Toda criança merece ter um Pediatra para chamar de seu e toda família merece ter um Pediatra com quem contar.

Se você deseja um atendimento especial, pode contar comigo.

Trabalho exclusivamente com Atendimento Domiciliar Pediátrico, no conforto da sua casa.

Ficou alguma dúvida sobre Atendimento Domiciliar Pediátrico?

No meu Instagram @jufernandespediatra, tem uma série de post que esclarecem muitas das questões do dia a dia do seu filho.

Dra. Juliana Fernandes Informações para contato:

(11) 97897 – 2435 jufernandespediatra julianafernandespediatra.com.br 73

publieditorial

Hábitos saudáveis antes e depois dos procedimentos estéticos

Dr. Fernando Quevedo Cirurgião Plástico

A

decisão de realizar um procedimento estético passa por diferentes aspectos que envolvem a saúde do paciente.

As cirurgias estéticas são realizadas em pacientes que desejam melhorar questões estéticas, sendo assim, eletivas.

Por isso, é muito importante conhecer cada procedimento e estar 100% segura.

Informações para contato:

74

O que muitos pacientes não se informam é que existe um período de cuidados pré e pós-operatório. Para isso, é necessária uma equipe multidisciplinar para preparar o corpo e a mente do paciente.

Dr. Fernando Quevedo, formado pela PUC-SP e membro especialista da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica, que atua em Sorocaba e também em Itu na Da Vinci Medicina Integrada preza pela segurança e conforto do paciente durante todo o processo. “É o papel do especialista explicar e cuidar do paciente de forma integral, a partir do momento que o paciente apresenta o desejo de realizar o procedimento estético”.

Quando da definição da data do procedimento, o paciente precisa preparar o corpo, a pele e o organismo para a cirurgia. É importante o acompanhamento psicológico, nutricional e fisioterapêutico para trabalhar com pré e pós-operatório, o que amplia as possibilidades de sucesso no procedimento, fazendo com que o retorno às atividades de vida diárias seja mais breve.

Atualmente, o Dr. Fernando, realiza em Itu e Sorocaba as cirurgias estéticas faciais (rinoplastia, blefaroplastia, lifting), corporais (mamoplastias, abdominoplastia, lipoaspiração, aumento glúteo) e tratamento do câncer de pele. Vale ressaltar que faz também todo tipo de procedimento não cirúrgico (toxina botulínica, preenchedores, Ultrassom microfocado e Laser) que podem ser realizados em consultório com todas as medidas de segurança, seguindo as recomendações da Organização Mundial da Saúde e Ministério da Saúde.

Além do pré-operatório como redução de medidas e peso, além da adoção de hábitos de vida saudáveis, o Dr. Fernando destaca a importância das ações do pós-operatório, que auxiliam na cicatrização mais rápida do procedimento, como drenagem linfática e taping intra e pós operatório.

Fernando Quevedo - Cirurgião Plástico Itu: Av. Plaza, 6 - 5º andar - sala 512.

Sorocaba: Av. Washington Luiz, 685 sala 122 - Jardim Emília.

(15) 9.9117-0036 www.fernandoquevedo.com.br

75

Especial

76

Especial

Da Vinci Medicina Integrada

O

cuidado com a saúde de forma integrada e humanizada é a missão da clínica “Da Vinci Medicina Integrada”, gerenciada pelo cirurgião vascular Dr. Bruno Condolo e que contempla diferentes especialidades médicas com o objetivo de proporcionar ao paciente atendimento personalizado e multidisciplinar Com visão moderna e sempre atenta as principais inovações do segmento da saúde, a Da Vinci valoriza a singularidade e tem como base a slow medicine, que preza pela conexão entre paciente e profissional, e resgata o tempo como parte essencial da abordagem médica, escutando cuidadosamente e respeitosamente o paciente para o raciocínio clínico. “É uma grande satisfação proporcionar aos nossos pacientes um tratamento eficaz e humanizado. Priorizamos uma relação médico-paciente baseada na confiança, ética, atenção, respeito e qualidade técnica”, pontua o médico Dr. Bruno Condolo.

Localizada em Itu, mais precisamente no Campus Office – Avenida Plaza – a clínica conta com especialistas em áreas como Cardiologia, Cirurgia Geral e Cirurgia do Aparelho Digestivo, Cirurgia Plástica, Cirurgia Vascular, Dermatologia, Endocrinologia, Ginecologia e Reprodução Humana, Nefrologia, Ortopedia, Gastroenterologia e Hepatologia, Pediatria, Reumatologia, Psiquiatria e Urologia, sempre com o suporte imprescindível de toda a equipe de acolhimento e recepção.

Com fácil acesso, segurança e estacionamento privativo, a clínica tem conceito moderno com layout personalizado e estrutura tecnológica de excelência visando sempre o conforto e segurança do paciente.

Da Vinci Medicina Integrada Av. Plaza, 06 (Campus Offices) - Andar 5 - Sala 512 Jd. Paraíso - Itu/SP | (11)2429-8707 | (11)9.4779-5010 contato@davincimed.com.br Da Vinci Medicina Integraea davincimed

77

Especial

78

Especial

Tratamento de varizes no consultório

Dores nas pernas e sensações incômodas como peso, inchaço, cansaço, cãibras ou formigamento podem indicar problemas relacionados às varizes e que devem ser cuidadas de perto.

Trata-se de um problema crônico e por isso exige tratamento específico e constante. Deixar de tratar as varizes ou mesmo abandonar um tratamento em curso pode levar a complicações dos estágios avançados da doença como o risco de úlcera varicosa, tromboflebite (inflamação superficial das veias) e, em algumas situações, facilitar o desenvolvimento de trombose.

Vale ressaltar que os fatores genéticos (casos na família) e hormonais estão entre as principais causas de varizes, além de hábitos diários (pessoas que trabalham mais do que seis horas em pé ou sentadas), obesidade, sedentarismo e gestação (a partir da segunda há mais risco).

Além de ser um problema de saúde, as varizes causam uma im-

portante redução na qualidade de vida, pois afetam a autoestima da paciente gerando sentimentos de tristeza, vergonha e até mesmo medo, quando o assunto é tratamento.

Muitas pacientes postergam durante muito tempo o sonho de tratar as varizes por medo: do hospital, da raqui anestesia, de trombose, de sentir dor, de ficar muitos dias em repouso, medo das varizes voltarem e medo de investir tempo e dinheiro e não ter um resultado satisfatório.

Com o objetivo de solucionar esses problemas, o cirurgião vascular Dr. Bruno Condolo se tornou referência no tratamento de varizes e graças aos avanços tecnológicos da cirurgia vascular é possível acabar com todos esses medos já que qualquer caso de varizes pode ser tratado no consultório, não sendo necessário internação hospitalar e raqui anestesia. Além disso, após o procedimento não é necessário ficar em repouso, o que reduz

79

Especial

muito o risco de uma trombose.

O procedimento é minimamente invasivo e realizado sob sedação leve (a mesma que é feita na endoscopia), portanto a paciente dorme durante todo o procedimento e não sente dor.

Existem atualmente diversas técnicas disponíveis para o tratamento ambulatorial de varizes e vasinhos: O Endolaser, a Espuma Densa, o Laser Transdérmico, o CLaCs, a Escleroterapia Ampliada e a microcirugia e o que todos tem em comum é a possibilidade do paciente sair andando do consultório logo após o tratamento.

Dr Bruno revela: “Cada paciente é única e o tratamento deve ser individualizado”. Portanto, todo caso de varizes e vasinhos deve ser avaliado através de uma consulta e de um ultrassom doppler venoso, que mapeará as veias a serem tratadas.

Os tratamentos são sempre realizados de maneira completa, visando tratar todas as veias doentes. Para isso muitas vezes é necessário utilizar mais de uma técnica e fazer o tratamento por etapas.

O Endolaser é a principal técnica utilizada atualmente, pois trata-se de um método menos invasivo de tratamento para as varizes mais calibrosas, especialmente as safenas. É realizado

através da inserção de uma fibra de laser dentro da veia que libera calor tratando a veia, processo chamado de termoablação, não sendo necessário mais a retirada da safena.

O CLaCs - laser transdérmico - também é uma possibilidade de tratamento na Da Vinci com o auxílio do moderno laser Nd:YAG 1064 nm de alta potência. Para evitar qualquer desconforto ou dor, utiliza-se um aparelho que libera um ar gelado, assim refrigerando a pele e anestesiando a região a ser tratada. Atualmente, grande parte dos vasinhos e microvarizes das pernas podem ser tratadas apenas com esta alternativa terapêutica.

Já o tratamento com espuma é indicado para casos mais avançados de varizes, onde a veia está muito tortuosa e não é possível a passagem da fibra de laser. Em vez de retirar as veias cirurgicamente, elas são secadas por meio da inserção da microespuma, guiada pelo ultrassom “A segurança do tratamento é palavra de ordem e para isso contamos com uma equipe multidisciplinar para garantir o conforto de cada paciente”, acrescenta Dr. Bruno, que é formado em Medicina pela Faculdade de Ciências Médicas de Sorocaba - PUC-SP, e possui título de especialista em Cirurgia Vascular pela Sociedade Brasileira de Angiologia e Cirurgia Vascular.

80

Especial

Realizando sonhos de futuros pais

Ao lado do Dr. Bruno Condolo, a esposa, mãe e médica, Dra. Mariana Vasconcelos é responsável por realizar o sonho de muitos casais que desejam ter filhos e apresentam dificuldades, atuando na clínica Da Vinci e na clínica de reprodução humana Vivitá by Originare, em Campinas.

Formada em medicina pela PUC – Sorocaba, com residência médica em Ginecologia e Obstetrícia pela Faculdade de Ciências Médicas da Unicamp, especialização em Reprodução Humana pelo hospital Pérola Byington e título de especialista em Ginecologia e Obstetrícia pela Federação Brasileira de Ginecologia e Obstetrícia.

Muito mais do que tratar doenças, a ginecologia sob os olhares da Dra. Mariana valoriza o conceito de prevenção e promoção de saúde nas diferentes fases da mulher, desde a adolescência até a menopausa. “A visita dela ao ginecologista deve ser rotineira e anual. Mesmo aquelas mulheres que não sentem sintomas e estão bem devem passar no ginecologista pelo menos uma vez ao ano. A depender da idade da paciente, é colhido o exame de rastreamento para o câncer de colo uterino (o famoso Papanicolau) e são solicitados outros exames, como a mamografia (principalmente para mulheres a partir dos 40 anos), que faz parte do

rastreamento do câncer de mama”.

Dra. Mariana destaca que neste processo de orientação, também faz parte da consulta ginecológica o planejamento familiar, através da prescrição de métodos anticoncepcionais, no contexto de poder planejar a melhor época da vida para se ter um filho e também o aconselhamento reprodutivo, que busca avaliar o desejo da maternidade da mulher (se ela quer ter filhos, quantos deseja, se existe perspectiva para realizar esse sonho nos próximos anos, se deseja esperar, se possui uma boa reserva ovariana e pode postergar, etc).

E quando há dificuldades para um casal conseguir o tão sonhado filho, a Dra. Mariana proporciona total suporte com a especialidade de “Reprodução Humana”. “Sabemos que quando um casal planeja ter um filho e o deseja, as tentativas sem sucesso começam a se tornar emocionalmente muito frustrantes e a gerar sentimentos ruins (de culpa, incapacidade, punição, medo), que começam a atrapalhar a vida do casal”.

A partir do diagnóstico, a Dra. Mariana avaliará as melhores alternativas de tratamentos de baixa complexidade (como a relação sexual programada e a inseminação intrauterina) e alta complexidade (fertilização in vitro-FIV) para a solução dos problemas dos casais que buscam a gravidez tão desejada. Além de casais com infertilidade, a Reprodução Humana hoje consegue realizar o sonho da maternidade/paternidade de casais homoafetivos (femininos e masculinos), ou até mesmo de mulheres solteiras que optam pela produção independente. Além disso, hoje em dia está em alta a busca pela preservação da fertilidade, principalmente por mulheres que desejam e necessitam postergar a maternidade, através do tratamento de congelamento de óvulos.

81

publieditorial

A nutrologia e a obesidade

Dr. Everton Oliveira Nutrologia clínica e esportiva

M

édico formado pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), Pós graduado em Nutrologia pelo Hospital Israelita Albert Einstein. A Nutrologia é a especialidade médica do Conselho Federal de Medicina, representada pela Associação Brasileira de Nutrologia, que se ocupa da nutrição em todos os seus aspectos, normais, patológicos, clínicos e terapêuticos. Por definição, a Nutrologia é uma especialidade médica de caráter clínico que tem como função fazer o diagnóstico, a prevenção e o tratamento das enfermidades nutroneurometabólicas como a obesidade e suas

Informações para contato:

82

complicações, hipertensão, diabetes mellitus.

Um dos principais papeis do médico nutrólogo é identificar possíveis “erros” alimentares, hábitos de vida ou estados orgânicos que estejam contribuindo para o quadro nutricional do paciente.

Propor ao paciente mudanças de hábitos de vida, em particular de hábitos dietéticos, que possam contribuir para a prevenção e tratamento de doenças, e, naturalmente, evitar a recorrência de quadros previamente tratados; Enfatizar a necessidade de acompanhamento sistemático do estado nutricional através de uma avaliação periódica (check-up nutrológico) para permitir, inclusive, o diagnóstico precoce de possíveis desequilíbrios nutricionais; A obesidade é uma doença crônica, que se caracteriza principalmente pelo acúmulo excessivo de gordura corporal.

No Brasil, existem mais de 20 milhões de indivíduos obesos.

Na população adulta, 12,5% dos homens e 16,9 % das mulheres apresentam obesidade e cerca de 50% têm excesso de peso (sobrepeso).

Nos Estados Unidos a situação é ainda mais grave: 64,5% da população adulta está acima do peso, sendo que quase a metade é considerada obesa.

A principal causa de obesidade é a alimentação inadequada ou excessiva. Para manter o peso ideal é preciso que haja um equilíbrio entre a quantidade de calorias ingeridas e a energia gasta ao longo do dia. Quando há abundância de alimentos e baixa atividade energética, existe o acúmulo de gordura. Por isso, o sedentarismo é o segundo fator importante que contribui para a obesidade.

Além disso, existem os fatores genéticos, em que uma pessoa pode herdar a disposição para obesidade; ter o metabolismo mais lento, o que facilita o acúmulo de gorduras e dificulta o emagrecimento, ou ter aumento de peso por conta das oscilações hormonais.

Também existe uma influência dos fatores psicológicos, quando o estresse ou as frustrações desencadeiam crises de compulsão alimentar.

Dr. Everton Oliveira R. Joaquim Bernardes Borges, 411 - Centro, Itu dreverton.med

NÃO SOU MAIS UMA LOJA DE PRODUTOS NATURAIS EM ITU.

SOU O ARMAZÉM MAIS QUE NATURAL.

AQUI VOCÊ ENCONTRA ALIMENTOS E EMOÇÕES DE VERDADE! 11 2429-1066 | 11 98341-0587 Av. Edison Benedito Andreazza 59 - Parque São Camilo, Itu/SP

mais_quenatural 83

Persona

Os desafios do turismo no pós-pandemia

U

m dos pilares para a retomada econômica no período considerado ‘pós-pandemia’ é o turismo e as regiões do interior paulista se tornaram as preferidas dos turistas, pelo fácil acesso, gastronomia e hotelaria de ótima qualidade e o clima agradável.

Para entender um pouco mais sobre como a cidade de Itu está se preparando, a seção Persona entrevista Cesar Calixto, o novo secretário de Turismo, Lazer e Eventos da cidade.

Cesar Calixto Secretário de Turismo, Lazer e Eventos de Itu / SP

84

Como foi o convite para assumir a Secretaria de Turismo e porque decidiu aceitar?

A segmento turístico é desafiador e mesmo distante da área a alguns anos, sempre me dediquei a estudar e acompanhar as questões no país e no mundo. Entendi que aceitar o convite do prefeito Guilherme Gazzola neste momento me daria oportunidade de contribuir com Itu, com minha experiência e com novas ideias. O ex-secretário Vinicius Salton é meu amigo e era colega na Prefeitura, eu conhecia a equipe e a transição foi extremamente tranquila.

Na sua visão, qual a importância do turismo neste processo de retomada da economia no ‘pós-pandemia’?

O turismo terá papel fundamental porque é uma atividade econômica que promoverá a geração de renda e emprego, de forma direta e indireta.

A estratégia de uma ação transversal das Secretarias Municipais é nosso fundamento e a retomada começará em outubro como o Mercadão Gastronômico, o Festival de Artes, a ocupação artística nos pontos turísticos, tendo no Natal o ponto alto, onde apresentaremos uma ação expressiva, inédita e de grande impacto em todo o estado de São Paulo.

Quais os principais projetos a curto, médio e longo prazo para que o Turismo realmente se consolide como uma fonte de renda para o município?

As ações precisam ser planejadas de modo continuado.

Quando se fala em gerar desenvolvimento econômico precisamos dar solidez nos projetos para que eles sejam perenes. É a política pública da área que nós consolidaremos através da roteirização de programas turísticos, melhorias no receptivo e nova proposta nas hospitalidades. Agregado a isso anunciaremos novos eventos que marcarão o calendário da cidade.

Para isso estou convidando todos os empresários da cidade.

Persona

Confira a programação do “Mercadão Gastronômico” no QRCODE É um trabalho conjunto, coletivo para que todos tenham resultados positivos. Também tenho grande expectativa que as obras propostas para uso dos recursos do Dadetur sejam realizadas com a perspectiva de melhorias no patrimônio histórico, para o lazer a acessibilidade.

Dentre os projetos, destacam-se a proposta do ‘Itu Musical’ e o ‘Passaporte Experimente Itu’ recém-lançados. Quais as principais características destas ações em prol do turismo?

O Itu Musical é um projeto pessoal que está definido na última semana do Festival de Artes, 25 e 26 de novembro e será o maior festival de música popular brasileira já realizado na região e ele terá competidores de altíssimo nível.

Comecei essa ideia a alguns anos com amigos e vários empresários estão apoiando.

O Passaporte já estava desenhado quando cheguei ao Turismo, mas pretendo dar a ele uma dinâmica nova, envolvendo

muitos empreendedores permitindo que seja uma forma de incentivar o turista e o morador de Itu e região a envolverem-se com as propostas de visitação aos pontos turísticos. Nosso objetivo é aumentar o ticket médio do visitante em 30%.

Pensando regionalmente, qual a relevância das parcerias com as cidades vizinhas?

Não se pode pensar em desenvolvimento turístico sem pensar no entorno, principalmente quando temos Salto com cidade irmã e com tantos atrativos também.

Estamos no Roteiro dos Bandeirantes e se agregam a esta proposta outras cidades turísticas com suas peculiaridades e vocações, portanto, temos assim um roteiro de visitas amplo e diversificado.

Ficar em Itu, por exemplo, nos estimula a visitar outras cidades da região e ampliar os dias de hospedagem e vice-versa. Ganham todos.

Além dos investimentos para a atração dos turistas, quais as ações são realizadas para empreendedores locais se beneficiarem deste novo público. Eventos como a Feira Ecoarte acredita que será o novo formato para a participação da população e turistas?

Os empreendedores locais começam a perceber que há muitas formas de aproveitar o fluxo turístico e a Ecoart é um exemplo.

Entretanto, tenho como um objetivo maior atrair investimentos para que tenhamos uma atividade comercial mais atrativa ao turista que visita o centro histórico.

Ter atividades econômicas mais ampliadas aos finais de semana, certamente é uma meta e fico feliz ao anunciar que já teremos tais investimentos em Itu até o final do ano.

85

ATENDER ENTENDER Áreas de Atuação

ESTUDAR RESOLVER

Áreas de atuação Consultivo e Contencioso Tributário • Assessoria Jurídica Empresarial • Fiscal • Contábil • Societária • Auditoria • Pareceres • Revisão • Recuperação • Compensação

‘‘CONSTRUIR SOLUÇÕES EFICIENTES, ÁGEIS E EFICAZES PARA NOSSOS CLIENTES’’ (11) 5102-3755 contato@fernandesnadalucci.adv.br www.fernandesnadalucci.com.br 86

Av. Nova Independência, 87, conj. 83/84, Centro Empresarial Berrini - São Paulo/SP Filial: Av. Plaza, 06, Conf. 208, Condomínio Campus Offices - Itu/SP

CRECI:28538-J

A tranquilidade do bom negócio...

O aquecimento do setor imobiliário de luxo e alto padrão trouxe para o mercado uma série de novos agentes, elevando a qualidade do setor em razão de uma saudável e desejável concorrência.

Nesse cenário, a RBA Negócios Imobiliários se orgulha de figurar como uma das alternativas seguras dentre as mais capacitadas do setor na região.

Cientes das complexidades que podem envolver a comercialização de imóveis luxuosos, agregamos ao qualificado aten-

Fazenda Boa Vista Fazenda Vila Real Terras de São José Terras de São José II Quinta da Baroneza Villas do Golfe

dimento comercial o cuidado e a atenção direta dos sócios, colocando à disposição de nossos clientes acompanhamento jurídico próprio, trazendo maior segurança e facilidade de interlocução entre as partes envolvidas.

Esse é um momento especial do mercado, com oportunidades para investidores e para aqueles que simplesmente desejam respirar novos ares. Conheça nosso portfólio! Será um prazer acompanhá-lo nesse projeto.

Até breve!

Entre em contato pelo Whatsapp

rbaimobiliaria (11) 97649-1015

87

publieditorial

Tratamento para obesidade sem cirurgia?

M

uitas pessoas têm grandes dificuldades para emagrecer e acabam desenvolvendo uma série de doenças, como as cardiovasculares, renais, no fígado, obesidade, dentre outras. Atualmente, existem diversas alternativas e técnicas para reduzir o excesso de gordura, desde as mais simples como a prática esportiva e reeducação alimentar até as mais invasivas, como as cirurgias.

O balão intragástrico, usado como auxiliar no tratamento do sobrepeso e da obesidade, ganhou nova versão que dispensa qualquer procedimento invasivo, internação hospitalar, sedação ou anestesia para a colocação: o balão deglutível ou de engolir.

“Essa técnica foi desenvolvida na Universidade de Harvard, já é adotada em vários países do mundo e agora pode ser uma opção para os brasileiros no combate à obesidade. “A implantação deste balão no estômago é simples e muito rápida. Por meio de uma tecnologia especial, ele é colocado em uma cápsula que pode ser engolida com água com o paciente acordado e sentado em uma cadeira. Ao chegar ao estômago, o médico então enche o balão por meio de um tubo minúsculo, que depois é removido pela boca”, explica o médico endoscopista Luiz Henrique Mestieri.

Para quem é indicado? - Para pessoas com sobrepeso e obesidade.

Como não precisa de cirurgia, nem anestesia pode ser utilizado em praticamente todos os pacientes, principalmente naqueles com

Informações para contato:

88

maiores riscos de realizar procedimentos com anestesia. Assim, com o estômago reduzido, o paciente sente menos vontade de comer e isso pode reduzir em até 15% do seu peso total.

Um estudo realizado na Universidade de Sapienza, em Roma, Itália, com 42 pacientes obesos – 29 homens e 13 mulheres – que engoliram este tipo de balão intragástrico e permaneceram com ele no estômago por 16 semanas, comprovou a eficiência do método.

A média de eliminação de peso foi de 15 quilos por paciente, o que correspondeu a 31% do excesso de peso. Os pesquisadores não notaram nenhum efeito adverso significativo.

Após quatro a cinco meses, o balão sofre um processo de degradação e é eliminado diretamente pelas fezes. “Mais do que auxílio na perda de peso, o balão é uma ferramenta poderosa na reeducação alimentar e na reestruturação da qualidade de vida”, afirma Mestieri.

No método tradicional, o balão deve ser colocado com sedação ou anestesia e realizado por procedimento endoscópico. Já para a retirada, o processo deve ser repetido.

“Como o procedimento para este balão deglutível não requer cirurgia ou endoscopia, pode ser uma opção para qualquer paciente com sobrepeso ou obesidade inicial. No entanto, não deve ser uma opção de tratamentos de longo prazo ou para pacientes com obesidade severa onde a cirurgia bariátrica apresenta melhores resultados”, finaliza o endoscopista Luiz Mestieri.

Clínica Mestieri Rua Bélgica, 271, Jardim Celani - Salto/SP (11)4028-0441 | (11) 4021-4212 | (11) 9.4167-4197 www.clinicamestieri.com.br clinicamestieri

89

ALIANDO GASTRONOMIA E CULTURA Valorizar a gastronomia e a cultura marcaram a nova edição da Revista Singular e o local escolhido para a produção da foto de capa foi a Fábrica de Arte Marcos Amaro – FAMA Museu, que ocupa uma área de 25 mil m2 no centro histórico da cidade, onde por muitos anos funcionou a Companhia Fiação e Tecelagem São Pedro, indústria têxtil de grande relevância econômica nacional.

E para contextualizar de maneira especial com o tema gastronomia, a foto da capa foi produzida em frente a Cozinha São Pedro, mais conhecido como “Restaurante da Fafá” na FAMA, trazendo história, cultura e muito sabor.

Agradecimentos | FAMA - Cozinha São Pedro Foto de capa: Bárbara Arruda Produção: Rafael Paco, Bárbara Arruda, Jéssica Vieira e Guilherme Reis

90

Bob Molteni

Bastidores

INTERNET FIBRA ÓPTICA ULTRA RÁPIDA

*Veriique as regras e condições de contratação com um de nossos representantes

NOVOS PLANOS PLANOS NOVOS NOVOS VALORES VALORES NOVOS MAIS VANTAGENS VANTAGENS MAIS

ASSINE JÁ atendimento@netserv.com.br 0800 771 0966 (11) 4850-1000 (11) 4850-0000

netserv.com.br 91

publieditorial

Empreender: para o sonho não virar pesadelo

Marcelo Fioravante Consultor Financeiro

T

er o próprio negócio: um sonho para muitas pessoas.

Uma pesquisa realizada em meados de 2019 apontou que, acredite, 77% dos brasileiros sonhava em empreender. Para muitos, empreender significa maiores possibilidades de retornos financeiros, mais liberdade com horários, e principalmente, não prestar contas a um superior dentro de uma empresa.

Sem querer desanimar, mas horários mais livres e menos prestação de contas não combinam com empreender. Ter o próprio negócio irá demandar mais que as habituais 44 horas de trabalho semanais; e a prestação de contas também será muito maior, ora com o governo, ora com seu cliente, isso para ilustrar o mínimo.

Mas o fator que merece atenção e destaque está no aspecto financeiro. Analisar a viabilidade financeira de um negócio é muito mais complexo que uma simples passada de olhos nos portais de franquias, que estimam tempo de retorno de investimento e percentuais de lucratividade como se isso fosse uma ciência exata ou uma trivial receita de bolo.

Antes de abrir um negócio, é importante fazer uma pesquisa generosa de quanto de fato será investido na instalação do negócio; se haverá revenda, o investimento em estoques;

se a opção escolhida for produção, quanto irá se destinar a matérias-primas. Uma vez entendido o investimento inicial, o empreendedor precisa se debruçar para descobrir quais serão suas despesas fixas, no intuito de mensurar quanto precisará faturar para pagar esse salgado montante.

Mas, há dois itens que os empreendedores sempre se esquecem: prolabore e capital de giro inicial. Quanto você precisa para se sustentar, em condições mínimas, enquanto o negócio se inicia?

O prolabore precisa estar inserido nas despesas fixas, e raros planos de negócio acolhem esse item tão importante. E no que tange a capital de giro, os empreendedores, cegos pela paixão do negócio virginal, esquecem de mensurar que nos primeiros meses de negócio o faturamento desejado para atingir o ponto de equilíbrio ainda não existe; o negócio recém aberto precisa de meses para pegar tração e se manter de maneira sustentável.

Sonhar com o próprio negócio é salutar e lícito; analisar a viabilidade desse negócio é uma metodologia que aumentará as chances do sucesso, na medida em que mapeia os riscos do fracasso. Como diz Sun Tzu: “Se você conhece o inimigo e conhece a si mesmo, não precisa temer o resultado de cem batalhas”.

Faça as análises certas e encare as batalhas sem temor.

MF Consultoria e Assessoria Financeira (11)9.7354-5190 Informações para contato: Consultoria e Assessoria Financeira

92

Marcelo Fioravante - Consultoria e Assessoria Financeira Marcelo Fioravante (perfil) marcelo.fioravante.consultoria www.mfconsultoriafinanceira.com.br

93

Inovações jurídicas no ambiente dos negócios

Dr. Luís Felipe Navarro - OAB/SP 434.26

Atualmente, o Brasil é o 124° país do mundo no relatório Doing Business, elaborado anualmente pelo Banco Mundial.

O relatório compara 190 países e, através da análise de indicadores objetivos relacionados ao ciclo de vida de uma empresa, informa em quais nações é mais fácil ou mais difícil realizar negócios empresariais.

A título de informação, vale citar os indicadores examinados pelo Banco Mundial: abertura de empresas, alvará de construção, obtenção de eletricidade, registro de propriedade, obtenção de crédito, proteção de investidores minoritários, pagamento de impostos, comércio exterior, execução de contratos e resolução de insolvência.

Objetivando melhorar a performance do país no ambiente negocial, foi publicada, em 26 de agosto, a Lei 14.195/21, que altera pontos relativos a alguns dos indicadores do relatório Doing Business, dentre os quais destacamos o da abertura empresarial.

A nova Lei torna dispensável a análise da viabilidade locacional quando a resposta do município não for imediata e automática. Nesse caso, respeitado o plano diretor municipal, caberá ao próprio empresário analisar a viabilidade de instalação do seu negócio em determinada localidade.

A Lei também restringe as hipóteses de impedimento ao arquivamento de atos empresariais para permitir, por exemplo, o registro de atos constitutivos de empresas com nome semelhante a outro já existente, resguardando, é claro, o direito de questionamento pelos interessados por meio de recurso administrativo.

Essas mudanças a que nos referimos acima buscam garantir

Fernando Rodrigues Advogados Associados Rua Pernambuco, 270 - Bairro Brasil - Itu/SP | (11) 4022-8046 94

1

maior rapidez ao processo de abertura empresarial, excluindo a necessidade de análise humana dos seus requisitos e pressupostos de constituição.

Também houve alteração do Sistema Redesim para possibilitar o registro de empresas sem estabelecimento físico; permitir o uso do número de inscrição no CNPJ como nome empresarial e para vedar a exigência, nos processos de registro, de quaisquer números de identificação que não sejam o do próprio CNPJ. Percebe-se claramente a busca pela simplificação ou desburocratização do processo de abertura empresarial, além da sua adequação às exigências da nova economia, fortemente marcada pelo exercício virtual da atividade empresarial.

O diploma normativo em enfoque ainda torna mais enxuta a legislação ao estabelecer a transformação automática das

empresas individuais de responsabilidade limitada (EIRELI) em sociedades limitadas, extinguindo aquela forma de constituição empresarial, já obsoleta ante a previsão da sociedade limitada unipessoal.

Neste artigo, restringimos nossa análise a apenas algumas alterações afetas à abertura empresarial. Há, também, alterações importantes relacionadas à proteção de sócio minoritário e ao comércio exterior e um advogado pode lhe auxiliar a compreendê-las e usufrui-las.

Como a 12ª maior economia do mundo, ainda temos muitas posições a conquistar no ranking Doing Business e a Lei 14.195/21 trouxe importantes contribuições para possibilitar a melhoria do ambiente de negócios brasileiro. (Texto produzido pelo Dr. Luís Felipe Navarro).

Atendimento: de segunda a sexta-feira, das 8h às 18h www.frodriguesadv.com.br 2

95

Modernidade e beleza únicas

96

(11) 98123-4509 (delivery - Itu/ Salto)

@lalapoa.dress

Praça Guanabara, 84, Bairro Brasil-Itu/SP

97

ADVOGADA ESPECIALISTA EM DIREITO TRABALHISTA EMPRESARIAL

DRA. LARISSA DEMARCHI Formada pela Faculdade de Direito de Itu - Faditu, no ano de 2008, Dra. Larissa se especializou na área de consultoria e compliance trabalhista, em nível preventivo e contencioso, com visão de negócios e foco em resultados.

OAB 296.477

(11) 97363-9195 larissa_demarchi@hotmail.com Rua José Revel, 669, Piso Superior, Centro, Salto/SP 98

publieditorial

publieditorial

Quando, afinal, um casal que está tentando engravidar sem sucesso Está tentando deve procurar engravidar ajuda? e não consegue?

infertilidade deve ser indicada precocemente, após seis meses de tentativas sem sucesso. Isto porque sabemos que após 35 mulheres com 35natural anos oudamais, a investigação é indicada anosEm ocorre um declínio fertilidade das mulheres, e precocemente, seis meses de tentativas sucesso, aumenta também após a frequência de problemas quesem podem causarpois infertilidade. ocorre um declínio natural da fertilidade. O conselho também se aplica para gestações após 40 anos.

Didaticamente, dividimos as os causas de infertilidade em fatores masculinos e femininos.

Na prática, é de comum a associação Mas quais são as causas mais comuns infertilidade e quais os desses fatores. principais exames para a investigação inicial?

Os fatores masculinos podem ser responsáveis por até 40% Especialista em Ginecologia e Obstetrícia pela Febrasgo, além de dos casos de infertilidade conjugal. Por isso é fundamental na residência básica médicadopela Unicamp, Mariana explica os fatores investigação casal infértilDra. a investigação do parceiro masculinos e femininos, que são responsáveis isoladamente com um exame que analisa diretamente a qualidade do sêmen:por aproximadamente 40% dos casos de infertilidade: Fatores uterinos O ESPERMOGRAMA. miomas uterinos;são Disfunção ovulatória como a Síndrome Oscomo fatores femininos responsáveis isoladamente por dos Ovários Policísticos (SOP); Fator tubário desde tortuosidades aproximadamente 40 % dos casos de infertilidade. Eles podem enovelamentos tubas por e idade avançada. seremais facilmente das divididos em:endometriose Fatores uterinos; Disfunção ovulatória; Fator masculinos tubário e apodem idade ser feminina, o principal Já os fatores responsáveis por 35fator a 40% prognóstico em um tratamento de Reprodução Assistida.

A idade dos casos de infertilidade, e podem ser consequência de varicocele da (dilatação mulher é importante paratestículos), a quantidade e para a qualidade das veias dos hábitos e vícios (como uso dos óvulos, uma vez que o óvulo tem a mesma idade da mulher de drogas), infecções ou traumas testiculares, uso exógeno que o carrega, e ao longo dos anos eles podem sofrer erros Mariana Dias Vasconcelos Condolo anabolizantes, genéticas, uso de medicamentos no de processo de divisãodoenças celular que predispõem a formação de Ginecologia - Reprodução Humana (como com quimioterápicos), profissões expostasdeconstantemente embriões alterações genéticas, chamadas aneuploidias, a Mariana Dias Vasconcelos Condolo quentes, distúrbios dentre outras. queambientes consistemmuito em erros no número de hormonais, cromossomos.

O melhor Ginecologia - Reprodução humana que temos atualmente queé preciso mede a espermograma reserva ovariana éo Para iniciar uma investigação (homem) infertilidade conhecida como a dificuldade que um casal exame Anti-Mulleriano para avaliar a qualidade(AMH). do sêmen, e uma histerossalpingografia apresenta em engravidar naturalmente, tendo relações Hormônio efinimos como a dificuldade que um dos fatores femininos e masculinos, cerca da de avaliação 10% das da (mulher) para verificar as trompas uterina, além sexuaisinfertilidade desprotegidas e frequentes, ou seja, duascasal a três Além apresenta em engravidar naturalmente, tendo relações causas de infertilidade são devidas a fatores mistos e os outros e vezes por semana, por um período de um ano de tentativas, até cavidade uterina e dos ovários com um ultrassom transvaginal sexuais desprotegidas (cerca de duas a três vezes por 10% são de causa indeterminada, o que chamamos de ISCA porque por estudos queum próximo 90% dos casais atingem dosagem no sangue de alguns exames hormonais para avaliar a semana), um apontam período de ano dedetentativas.

Sabemos, (infertilidade semecausa aparente). sua ovulação a reserva ovariana, destacando-se o hormônio a gestação neste modelo. através de estudos realizados, que a grande maioria dos casais Como vimos, as causas de infertilidade sãoÉ diversas, anti-mulleriano, conhecido como AMH. claro quee por em isso, muitos Após este de tentativas (cerca de 85 a 90período %) consegue atingir a naturais gestação éemrecomendável até um ano. a sempre diante de alguma difi culdade, o casal deve procurar um casos, também são necessários outros exames complementares. consulta com uma especialista em Reprodução como a especialista no assunto para um correto diagnóstico. Só assim, Por isso recomenda-se que o casal passe comHumana um médico Diante deaum caso infertilidade, é fundamental a procura Dra. Mariana Vasconcelos Condolo, especialista emDias Reprodução Humana apósformada um ano na de Puc-Sorocaba tentativas sabendo qual causa do de problema, poderemos indicar o melhor sem sucesso, para avaliar a existência de condições e problemas por um ginecologista especialista no assunto para uma e com especialização em Reprodução Humana no Hospital Pérola tratamento a ser feito. Nem tudo se resume a FIV (fertilizaçãocorreta in queByington possamem estar cultando gestação. investigação e tratamento.

A individualização é a chave sucesso SãodifiPaulo, paraaavaliar a existência de condições e vitro).

Cada casal é único e os tratamentos devem ser do sempre qualquer tratamento.

Em mulheres 35 dificultar anos oua gestação. mais, a investigação da bemdeindividualizados. problemas quecom possam

A D

Informações para contato:

Da Vinci Medicina Integrada Av. Plaza, 6 - Sala 512 (5º andar) - Jd. Paraíso - Itu/SP (11) 2429-8707 Vivitá By Originare Rua Barbosa da Cunha, 875 - Jd. Guanabara Campinas/SP | (19) 3203-2759 99

publieditorial

Lesões nos esportes

Dr. André Navarro Ortopedista

P

raticar esportes melhora a qualidade de vida, nos ajuda nas tarefas e desafios do dia a dia. Médicos de todas as especialidades recomendam o exercício físico para manter o corpo e a mente saudáveis e equilibrados, porém, todas as pessoas estão sujeitas a sofrerem lesões e traumas, seja qual for o objetivo: perder peso, ganhar massa muscular, competir ou movimentar o corpo.

O aumento da disseminação dos esportes, da expectativa de vida e da diversidade das práticas (vide o crescimento exponencial de praticantes de Crossfit e Beach Tennis), fez com que aumentasse o número de atendimentos em pronto socorros e consultórios ortopédicos.

Normalmente as lesões são causadas por métodos de treino incorretos, fraquezas dos músculos, tendões e ligamentos, alterações estruturais que sobrecarregam partes do corpo mais que outras. Há também lesões provadas por torção, quedas ou contato com outro atleta.

Informações para contato:

100

A distensão muscular e rotura de tendões ocorre quando há uma força excessiva sobre um músculo ou tendão, podendo ocasionar apenas seus estiramento ou mesmo rotura parcial e total. Já a tendinite, é uma inflamação dos tendões devido às repetições nas articulações, através de um mesmo movimento, sobrecarregando essas estruturas No Beach Tennis por exemplo, as principais lesões são: tendinite no ombro, por exigir posição dos braços mais elevado; tendinite patelar e tendão do calcâneo, pelo amortecimento de impacto nos saltos e estabilização na areia; e dor lombar, por exigir mais a posição agachada. Além de entorse em tornozelos e joelhos devido à instabilidade da areia.

As entorses são lesões onde movimentos bruscos sobre as articulações, podendo romper totalmente ligamentos. Em casos mais severos ou grande impacto, fraturas podem ser encontradas. Em esporte de contatos todas essas lesões podem ocorrem e a depender da intensidade do trauma, ser de maior ou menor gravidade.

O importante é que nesses casos, ao menor sinal de dor, a atividade física seja interrompida, e o atleta precisa ser avaliado por um ortopedista ou médico do esporte para diagnosticar a lesão e orientar retorno ao esporte no tempo certo. Através de um exame físico direcionado, o médico levanta suspeitas e solicita exames se julgar necessário. Na maioria dos casos, repouso, gelo e medicamentos resolvem o problema. Porém, imobilizadores, afastamento por maior tempo, fisioterapia e até mesmo cirurgia podem ser necessários.

Dr. André Navarro - CRM-170809 | TEOT-15977 Ortopedia, Cirurgia do Joelho, Medicina do Esporte Itu - Da Vinci Medicina Integrada Av.Plaza, 6 | 5º andar - sala 512, Jd. Paraíso - Itu/SP (11) 2429-8707 - 9.4779-5010 Salto - P.S. de Fraturas R. Mário de Andrade, 15, V. Progresso - Salto/SP (11) 4029-4371

O Instituto Branta oferece aulas para a primeira infância - Baby I até o High III (Ensino Médio).

A escola é conhecida pela educação bilíngue de alto nível e pelos valores que oferece, acrescentando agora o Dual Diploma Program.

101

publieditorial

A importância da atividade física para o bem-estar e qualidade de vida Mestre pela Escola Paulista de Medicina e pneumologia, além de especialista em pilates, a personal e fisioterapeuta Kelly Paiva aponta que a prática orientada de atividades físicas é fundamental para reduzir a incidência de doenças como hipertensão, diabetes, infarto e acidente vascular cerebral. “O pilates, por exemplo, melhora a postura, trata e previne dores nas articulações, lesões decorrentes ao esporte e melhora a disposição”, explica a profissional que possui larga experiência profissional com atuação nos hospitais Sírio Libanês e o Israelita Albert Einstein.

Com mais de 20 anos de expertise em diversas áreas da fisioterapia, Kelly atende pacientes à domicílio para o processo de reabilitação com a fisioterapia e pilates, promovendo a redução do stress e ansiedade. “Sabendo que alguns cuidados com aglomerações de pessoas ainda devem ser tomados. Um profissional de atendimento individualizado é um bom recurso”.

Na visão na fisioterapeuta, a perspectiva é positiva neste processo pós-pandemia, pois a população entendeu a relevância da prática esportiva. “Em especial no período pós pandemia onde muitas pessoas devido ao isolamento ficaram menos ativas e sofreram mais situações de stress se torna fundamental o retorno da prática de exercícios. Também para aqueles que sempre pensaram, mas nunca começaram, agora é uma boa oportunidade para isso, lembrando que já existem estudos mostrando inclusive que inexecução físico pode melhorar a imunidade”.

P

raticar atividades físicas se tornou, devido à crise sanitária mundial da pandemia da Covid-19, uma obrigatoriedade para toda a população que busca obter qualidade de vida e bem-estar, reduzindo assim as possibilidades de contrair a doença.

Aliada na manutenção do peso ideal e pleno funcionamento do organismo, a prática esportiva deve ser acompanhada por um profissional especializado para que o exercício se torne uma ação benéfica e não prejudicial ao corpo, principalmente para pessoas acometidas pela doença provocada pelo novo coronavírus.

Informações para contato:

102

Kelly Paiva – Fisioterapeuta & Personal (11) 9.6651-6234 kellypaiva_fisio

Na SisoItu, nós temos prazer em proporcionar aos nossos pacientes e amigos uma Odontologia de primeiro mundo, através de tratamentos humanizados e técnicas modernas aliadas a alta tecnologia.

Venha descobrir você também porque a SisoItu é referência em Odontologia na nossa região.

Responsável Técnico Dr. Renato Villin Prado CROSP 35.138

Acesse o QR Code para visitar o site.

Rua Piauí, 167 • Bairro Brasil • Itu/SP (11) 4022-0442 / (11) 9 8231-8213 adm.sisoitu@gmail.com www.sisoitu.com.br Sisoitu sisoitu_odontologia 103

publieditorial

Doença do Refluxo Gastroesofágico (DRGE)

João Gilberto Ribeiro Cirurgião Geral - CRM 145302

A

doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) ocorre quando o conteúdo do estômago retorna ao esôfago e provoca sintomas desagradáveis e/ou lesões. Afeta entre 12% e 20% da população brasileira.

Diversos fatores podem contribuir para o refluxo, merecendo destaque as aberturas ou relaxamentos do esfíncter inferior do esôfago. Semelhantes relaxamentos ocorrem independentemente da deglutição e podem estar relacionados com hipotensão do esfíncter. Outra causa facilitadora da DRGE é a presença de hérnia de hiato, principalmente de grande volume.

Os sintomas da DRGE mais comuns são: • Pirose, também conhecida por “azia”; • Regurgitação; • Dor torácica não cardíaca; • Sensação de “bolo na garganta”; • Tosse crônica.

O diagnóstico da DRGE tem início com uma consulta médica cuidadosa, ocupada em identificar os sintomas característicos, bem como definir suas intensidades, durações e frequências.

Informações para contato:

104

Devem ser observados fatores desencadeantes e de alívio; além do impacto na qualidade de vida dos pacientes.

Com relação aos exames, a endoscopia digestiva alta (EDA) é o método de escolha para avaliar se há lesões causadas pelo refluxo.

A pHmetria e a manometria esofágicas são consideradas métodos diagnósticos específicos e sensíveis para diagnóstico do refluxo e sua correlação com os sintomas referidos pelos pacientes. São também indicados para documentar a exposição ácida ao esôfago.

Tratamento - O tratamento da DRGE objetiva controlar os sintomas, cicatrizar as lesões e prevenir complicações, podendo ser clínico ou cirúrgico.

A grande maioria dos pacientes se beneficia com tratamento clínico, que deve abranger medidas comportamentais e farmacológicas, as quais devem ser implementadas juntas.

As principais mudanças de estilo de vida no tratamento da DRGE são: • Perda de peso ou impedir ganho adicional; • Moderação na ingestão dos seguintes alimentos: os ricos em gorduras, os condimentados, os cítricos, café, chá, chocolate, bebidas alcoólicas e aqueles que possuem gás; • Evitar refeições volumosas; • Evitar deitar por até duas horas após as refeições; • Cessar o tabagismo; • Não comer antes das atividades físicas; • Elevar a cabeceira da cama em mínimos 15cm.

Os medicamentos indicados no tratamento da DRGE favorecem a inibição da secreção gástrica, haja visto que atuam melhorando os sintomas e cicatrizando a esofagite.

Somente o médico é capaz de prescrever o melhor medicamento, baseando-se na apresentação clínica e na gravidade dos sintomas dos pacientes. Não use medicação sem receita médica, pois eles possuem efeitos colaterais e podem ser prejudiciais à saúde.

Com relação à cirurgia, pacientes jovens, não obesos, muito sintomáticos, que respondem bem ao uso de medicação e que apresentam exames alterados (EDA, pHmetria ou manometria esofágica) poderão se candidatar à cirurgia antirrefluxo, conhecida como fundoplicatura. A cirurgia consiste em envolver a parte superior do estômago em volta do esfíncter esofágico inferior para criar uma barreira que impeça o refluxo.

Da Vinci Medicina Integrada Av. Plaza, 06 (Campus Offices) - Andar 5 - Sala 512 Jd. Paraíso - Itu/SP | (11)2429-8707 | (11)9.4779-5010 contato@davincimed.com.br Da Vinci Medicina Integraea davincimed

105

106

AQUI CUIDAMOS DO DESENVOLVIMENTO DO BEBÊ A SAÚDE DO IDOSO. Venha nos fazer uma visita no Plaza Shopping Itu. (11) 4013-0881 www.temesportes.com.br 107

publieditorial

Anabolizantes e fins estéticos

Dr. André Leite

N

ão é de hoje que nos deparamos com o “culto ao corpo” e a busca pelo corpo perfeito. Mas será que um perfil estético marcado por uma maior musculatura, baixa percentual de gordura ou que esteja “dentro do peso certo” significa saúde?

Quando falamos sobre obesidade, automaticamente estamos falando sobre doença. Todo o obeso apresenta marcadores pró inflamatórios alterados, sendo um ser cronicamente inflamado, portanto, não existe obesidade saudável. Estamos vendo isso na prática agora com o Covid 19, uma doença altamente inflamatória e a elevada mortalidade em pacientes obesos, principalmente nos casos mórbidos (IMC > 40).

A busca pelo corpo perfeito fez com que aumentasse e muito os recursos ergogênicos e é isso que vamos abordar aqui. A começar pela definição de ergogênico, que são medidas que visam aumentar o trabalho realizado. No caso do esporte, são medidas cujo aumentem o desempenho esportivo. Isso

Informações para contato:

108

pode vir de recursos nutricionais, biomecânicos, psicológicos, farmacológicos e fisiológicos.

Os esteroides anabolizantes são derivados, principalmente, da testosterona, hormônio presente tanto em homens quanto nas mulheres. A força, a libido, a agressividade, o crescimento e potência muscular, a resistência e explosão são intimamente ligadas a testosterona. Ela tem um papel importantíssimo no desempenho, na formação muscular e óssea e na redução do tecido gorduroso. A testosterona também aumenta o número de glóbulos vermelhos, responsáveis pelo transporte de oxigênio para os tecidos.

Com todos esses benefícios, pode-se imaginar o quanto de aplicação tem com seu uso, onde foi e é utilizada em casos de pacientes oncológicos, imunossuprimidos, anemia crônica, sarcopenia, osteoporose... Existem diversas indicações válidas para o uso, porém fins estéticos não fazem parte desse rol de indicações. No esporte seu uso é considerado doping e é amplamente combatido.

Existem diversos pontos negativos com seu uso. Com o uso da testosterona têm-se uma retenção hídrica, consequentemente um aumento da pressão arterial. O aumento da concentração sangúinea (hemoconcentração) pode favorecer a eventos trombóticos, assim como piora do perfil lipídico, aumento de marcadores inflamatórios, aumento de pêlos (hipertricose) e hirsutismo (aparecimento de pelos nas mulheres em áreas desprovidas de pêlos), neoplasias (como câncer de próstata e fígado), manifestações psíquicas (oscilações de humor, agressividade.), infertilidade, assim como efeitos irreversíveis nos homens e mulheres, como ginecomastia e aumento do clitóris, respectivamente (estes respondendo apenas com medidas cirúrgicas para correção).

O uso do esteroide anabolizante cria um ciclo vicioso, onde dificilmente será utilizado apenas uma única vez. É muito comum nos depararmos com justificativas como “fulano uso e nunca teve nada”. Como médico, escuto queixas que os pacientes não saem contando, acreditem.

E de nada adianta utilizar um recurso ergogênico se não tiver um ajuste nutricional ou de treinamento, calculado e prescrito individualmente de acordo com o objetivo. Não adianta utilizar um hormônio ou suplemento se não fizer atividade física.

REFERÊNCIAS: Sociedade Brasileira de Medicina do Exercício e do Esporte (SBMEE); Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM); American College of Sports Medicine (ACSM)

Dr. André Leite – Medicina do Esporte CRMSP 219.395 RQE 92.889 SP - Clínica Livance (11) 4950-5882 | (11) 9.3305-8210 Itu – Neo Onco Especialidades (11) 4023 0272 | (11) 9.7333-4800

109

publieditorial

Carta aos queridos alunos

“Quando realmente entendi as paixões e perspectivas dos meus alunos, comecei a criar pontes entre suas realidades diárias e suas possibilidades futuras trazendo significado àquilo que estão aprendendo”.

D

epois de sete anos ensinando inglês em escolas, com 8 anos morando na Europa e um mestrado na Universidade de Bath, Reino Unido, iniciei em 2018 um trabalho de professora de inglês particular em um escritório no Unicenter, primeiro shopping center da cidade; quem é de Itu conhece o lugar. Comecei em uma sala com um grupo de alunos fiéis e famílias parceiras. Hoje sou Connect Language Consultants junto a minha família Daniel e Maria Rosa. A Connect é mais do que uma escola de línguas, somos uma consultoria com um olhar orientado aos objetivos específicos de cada momento da vida, de cada aluno e de cada cliente. Inglês é a única língua que permitirá a qualquer um, independente da situação sócio econômica de se comunicar globalmente.

Aprender uma língua é difícil e leva tempo. Os alunos nem sempre podem ver os benefícios de gastar tempo e energia no aprendizado de inglês a curto prazo. Outro ponto é que para aprender inglês é preciso estar fora da zona de conforto. Não tenho mais dúvida que os melhores cursos e professores de inglês são lugares e pessoas que colocam foco no aluno: o que ele precisa, como ele se relaciona com o idioma e sua personalidade.

Avançar em uma cadeia de livros não representa nada caso o aluno não participe ou se identifique com o conteúdo. A língua inglesa como qualquer idioma é viva e concebida para ser usada.

Como um professor de inglês que nunca viajou a um país onde

Informações para contato:

110

a língua nativa é o inglês conseguirá entender suas nuances e o seu uso imediato?

Apenas 5% das pessoas no Brasil têm domínio da língua inglesa.

O ensino de inglês nas escolas no Brasil tem muitas deficiências que resultam em uma escassez de pessoas que podem falar bem inglês. As Diretrizes Curriculares Nacionais fazem o ensino de uma língua estrangeira em ensino fundamental e médio obrigatório. No entanto, professores e especialistas reconhecem que o ensino do inglês - público e privado - é incapaz de fornecer aos alunos um nível útil da língua. Especialistas argumentaram que seria crucial enviar professores para viajar aos países de língua inglesa. Outro problema são as salas de aulas que em média têm 20 ou mais alunos, um número muito alto para manter todos engajados na aula. Nessas condições, o ensino de inglês é reduzido às regras básicas da gramática, leitura de textos curtos e aprender a passar em exames de múltipla escolha nos vestibulares e no Enem.

A falta de tempo e dinheiro são grandes obstáculos na busca de um curso de inglês. O tempo do aluno é escasso - um curso de inglês tem que competir com outras atividades que já ocupam boa parte dos horários do dia a dia. Contudo, um profissional com bom nível de inglês eleva a chance de aumento de salário e promoção na carreira em âmbito nacional e internacional.

Connect Language Consultants Rua Luís Gonzaga Bicudo, 939, Vila Nova – Itu/SP (11) 9.8787-3345 connectlc.itu www.connectlc.com.br

111

publieditorial

Empreendedorismo: A legislação brasileira e a insegurança jurídica

A

lém dos desafios inerentes ao mercado, a legislação brasileira impõe ao empreendedor uma série de dúvidas e entraves que, se não atendidos com a devida cautela, podem penalizar, aumentar os custos e até inviabilizar o funcionamento das empresas.

A legislação tributária, trabalhista, ambiental e consumerista obriga ao empresário adotar uma série de medidas que refletem nos custos da produção e, consequentemente, no valor final do produto. Desta sorte, não somente a empresa é prejudicada como também o consumidor final, que vai encontrar um produto mais caro para aquisição.

Neste cenário, no último dia 1º de julho, entrou em vigor a Lei 14.181/2021, chamada de “Lei do Superendividamento”. A legislação introduz novos dispositivos no Código de Defesa do

Informações para contato:

112

Consumidor e no Estatuto do Idoso com o objetivo de positivar o ‘Princípio do Crédito Responsável’, criando mecanismos que envolvem credores, devedores e o Poder Público. O foco central é amparar pessoas de boa-fé que assumiram compromissos em tal montante e se tornam impossíveis de serem pagos devido a realidade atual, prejudicada pela crise sanitária que afeta o mundo.

Porém, segundo a nova lei, compete ao empresário “não conceder créditos irresponsáveis” aos clientes, como se a ele fosse dado o direito interferir na vida pessoal de seus consumidores a esse ponto.

Sem entrar no mérito desse dispositivo legal, o que se nota dessa tendência do legislador, é de transferir cada vez mais para a iniciativa privada o ônus das negociações, como encargos de questões sociais que, a rigor, deveriam ser enfrentadas pelo Estado. Torna-se mais um custo a ser suportado pelo empresário.

Vale ressaltar que mesmo com o advento da Lei 13.874 de 20 de setembro de 2019, conhecida como ‘Lei da Liberdade Econômica’, voltada à regulamentar de forma mais liberal as relações de Direito Civil, (empresarial, contratos), ambiental e trabalhista, a prática intervencionista citada anteriormente tem sido mantida.

A Lei da Liberdade Econômica, entre outros princípios, elegeu a intervenção subsidiária e excepcional do Estado sobre o exercício de atividades econômicas; adotou medidas para tentar desburocratizar os negócios de pequeno e médio porte; pontuou o fim da necessidade de alvará de funcionamento para atividades de baixo risco; ampliou a possibilidade de digitalização de documentos e também definiu regras objetivas para desconsideração da personalidade jurídica. Ainda assim, os novos dispositivos legais da “Lei do Superendividamento”, apontam na direção contrária.

Infelizmente, a despeito desse flagrante conflito de normas, ainda que seja imprescindível que as empresas estejam adequadas à legislação vigente, apresenta-se uma nova situação de insegurança jurídica ao empresariado, além de todos os desafios diários já existentes devido a situação econômica e financeira, agravada pela pandemia, e sem contar as questões burocráticas e fiscais pertinentes a cada setor de atuação.

E por toda a exposição dos fatos acima é fundamental o suporte jurídico às pequenas, médias e grandes empresas, pois com o excesso de legislações e as constantes alterações os efeitos no funcionamento do negócio podem ser irreparáveis.

Advocacia Mário Dotta Rua Monsenhor Couto, 352, Centro – Salto/SP (11) 4028-1121 mariodotta_adv Mário Dotta - Advocacia www.advocaciamariodotta.adv.br

@atelier_luhly_abreu

delivery 11 91357.8080

CASADEPAES.KW

113

publieditorial

Fotos: Miguel Schincariol

COMEÇOU A 2ª FASE DA SÉRIE C

Mazola

Fernandinho com bola

Começou neste final de semana a 2ª Fase do Campeonato Brasileiro Série C com 8 clubes classificados divididos em dois grupos de 4 clubes. O Ituano é um destes clubes. Se classificou junto com Novorizontino, Criciúma e Ypiranga de Erechim no grupo B. Os outros classificados vieram do grupo A com clubes do Norte, Nordeste e mais o Tombense, da zona da mata mineira. Serão 6 rodadas, com jogos de ida e volta.

Ao final desta fase, os dois primeiros de cada grupo subirão para a Série B do ano que vem. E os dois primeiros colocados de cada grupo disputarão o título.

O Ituano foi campeão em 2003. Na Série C daquele ano o formato era diferente. Foi realizado um quadrangular final entre os 4 melhores clubes e apenas dois subiram. O Ituano foi campeão e o Santo André vice. Botafogo e Campinense, ambos da Paraíba eram os outros times desta fase final.

Na 1ª fase deste ano, o Ituano fez sua melhor campanha em 9 participações na Série C desde 1993. Pela primeira vez o clube conseguiu a classificação antecipada faltando duas rodadas para terminar a fase da competição. Em 16 jogos o Ituano conquistou 9 vitórias, 4 empates e sofreu apenas duas derrotas. O segundo ataque mais positivo marcou 22 gols. Tiago Marques, capitão e atacante, é o artilheiro com 5

114

Time posado

gols e ele ainda fez 3 assistências. Portanto participou de 8 gols. Significa que ele participou de 36% dos gols. A defesa sofreu 16 gols e o goleiro Pegorari ficou 4 jogos sem sofrer gol. O técnico Mazola Júnior que assumiu o time na 3ª rodada, aproveitou toda a força do elenco e muitas vezes colocando um atleta que entrava no jogo e decidia a partida.

O atacante Fernandinho, vice artilheiro com 3 gols, é o atleta que mais jogou na competição. Esses são os ingredientes para estes jogos decisivos. No início de novembro saberemos os novos integrantes da Série B. Quiçá, o Ituano!

Acaz Fellegger Jornalista MTB 19.426 SP TABELA DOS JOGOS – Série C – 2º Turno 02/10 às 17:00 – João Pessoa – Botafogo x Ituano 11/10 às 20:00 – Novelli Júnior – Ituano x Criciúma 16/10 às 17:00 – Novelli Júnior – Ituano x Paysandu

publieditorial

Dor de cabeça, causa frequente de ir ao médico

Dr. Percival Ricardo dos Santos Neurocirurgião - CRM 23297

A

“dor de cabeça”, conhecida no meio médico como cefaleia, é a causa mais frequente no consultório do Neurologista e do Neurocirurgião. 50% da população tem cefaleia durante determinado ano e mais de 90% refere história de cefaleia durante a vida.

A dor de cabeça é a terceira causa de procura por ambulatório de clínica geral e está entre as 4 maiores causas de procura à Emergência, sendo as principais queixas: “primeira dor de cabeça da vida”, “a pior dor de cabeça” e a “dor de cabeça que não melhora”.

As cefaleias podem ser divididas em dois tipos: primárias e secundárias. As primárias têm como único sintoma a dor de cabeça sem outras manifestações clínicas. Destas as mais frequentes são as migrâneas, conhecidas como enxaquecas, a cefaleia tensional e a cefaleia em salvas.

As cefaleias secundárias são reconhecidas pelo neurologista por apresentarem, além da dor de cabeça, febre, vômitos, alterações de consciência e aparecimento de sinais clínicos ao exame neurológico. São geralmente consequentes a meningite, hemorragia subaracnóidea resultante de

Informações para contato:

aneurisma intracraniano, tumor cerebral, hemorragia cerebral assim como hematomas sub e extradural após traumatismos cranioencefálico (TCE).

Na cefaleia primária não há necessidade de exames laboratoriais sendo o diagnóstico essencialmente clínico.

Nas cefaleias secundárias há a necessidade de exames laboratoriais de sangue, tomografia computadorizada, ressonância magnética do crânio e exame do liquor (líquido este que envolve e circula pelo sistema nervoso central).

Em ambos os casos de dores de cabeça é essencial a consulta e o exame físico com um Neurologista ou Neurocirurgião para definir em qual tipo de cefaleia se enquadra cada caso e qual a conduta a ser seguida, dependendo da doença de base.

O exame neurológico normal descarta a cefaleia secundária, não havendo necessidade de exames complementares Frequentemente a cefaleia secundária é atendida em pronto atendimentos e podem se tratar de casos com potencial gravidade. Por isso das unidades de saúde que atendem emergências terem em seu quadro clínico neurocirurgiões de sobreaviso para diagnóstico e tratamento desses casos.

Atendimento de convênios e particular Rua Piauí, 140 – Bairro Brasil – Itu/SP (11) 4022-5991

115

116

publieditorial

Assessment de TI para avaliação de riscos e tomada de decisões Com a enxurrada de dados gerados a cada segundo é fundamental que a estrutura e o funcionamento de todos os equipamentos de TI estejam em total segurança e compliance para evitar os temidos sequestros ou vazamentos de dados, que têm sido cada vez mais recorrentes no mundo digital.

Para mitigar ataques às redes corporativas, é imprescindível recorrer a soluções de segurança que atendam qualquer tamanho de empresa.

Com expertise no segmento de tecnologia da informação, a BTO - Gestão Completa de TI proporciona aos clientes uma auditoria de toda a estrutura (equipamentos e espaço físico) da empresa acompanhada de um relatório minucioso com os apontamentos de riscos e melhorias a serem feitas, através da ação específica de assessment.

“Com os novos investimentos e crescimento dos negócios, a grande maioria das empresas não possui esse mapeamento e, por isso, proporcionamos total suporte a partir da análise de riscos de toda a infraestrutura disponível para a segurança da empresa”, explica Luís Ricardo Barbieri, sócio e diretor técnico

da BTO, sediada em Itu, que oferece serviços como governança, segurança da informação, outsourcing (terceirização), monitoramento e soluções em infraestrutura e serviços.

Na visão do sócio e diretor de negócios, Gilmar Eles Jr., tratase de uma verdadeira radiografia de toda a infraestrutura de TI. “É uma abordagem ampla, que visa levantar todos os problemas referentes à infraestrutura e segurança de TI que podem impedir o crescimento sustentável e organizado da empresa. Com esta fotografia de toda a situação tornase possível traçar o rumo a seguir, com recomendações viáveis, especificações adequadas, avançando para as implementações e os acompanhamentos de controle”.

Gilmar Eles Jr. e Luís Ricardo contam com quase 30 anos de experiência, sendo parte na Cervejaria Schincariol, Brasil Kirin, Cosan e Raízen.

A tecnologia é uma aliada da sua empresa e negócio, portanto é preciso estar à frente, protegido e preparado, evitando se expor a riscos desnecessários.

A BTO é a sua solução de ponta a ponta.

117

Dicas de Leitura

OS SEGREDOS DA FELICIDADE

Rachel e Becca são irmãs postiças que nunca se deram bem. Rachel é considerada a bem-sucedida da dupla: um casamento feliz, três filhos e uma carreira invejável. Enquanto isso, Becca pula de um emprego sem futuro a outro, divide um apartamento precário com uma colega e já desistiu de encontrar o amor.

Mas um dia, quando Rachel não volta para casa à noite, seus filhos chamam Becca para ajudar. Logo ela percebe que a vida da irmã não é tão perfeita assim: ela se divorciou, as crianças vivem em pé de guerra e sua carreira glamorosa desmoronou. E o pior de tudo é que ninguém tem ideia de onde ela possa estar.

CRIMES VITORIANOS MACABROS

Macabra e a Crime Scene se encontram para entregar o que existe de mais poderoso na literatura true crime da era vitoriana. Poucas coisas evocam mais a Grã-Bretanha daquela época do que seus criminosos. Junto com as ferrovias, os lampiões a gás e a névoa constante, eles são ingredientes vitais em qualquer narrativa que procure retratar o período. A verdade, no entanto, era com frequência mais estranha, emocionante e assustadora do que a ficção.

A VIDA INVISÍVEL DE ADDIE LARUE

França: 1714. Addie LaRue não queria pertercer a ninguém ou a lugar nenhum. Em um momento de desespero, a jovem faz um pacto: a vida eterna, sob a condição de ser esquecida por quem a conhecer. Vivendo uma existência deslumbrante, e aproveitando a vida de todas as formas, Addie entende seus limites e descobre — apesar de fadada ao esquecimento — até onde é capaz de ir para deixar sua marca no mundo.

Trezentos anos depois, em uma livraria, um acontecimento inesperado: Addie LaRue esbarra com um rapaz.Ele enuncia cinco palavras, capazes de colocar a vida que conhecia abaixo: Eu me lembro de você.

A CIDADE DOS FANTASMAS

Em A cidade dos fantasmas, uma fantasia young adult de Victoria Schwab, conheça a história de Cassidy Blake. Seus pais são os conhecidos Espectores, uma famosa dupla de caça-fantasmas.

No entanto, em segredo, quem realmente consegue ver – e se comunicar – com os espíritos é a própria Cass.

118

Dra. Francisneide de Brito, saltense e formada em 2008 pela Faditu, a Dra. Francisneide de Brito tem especialização em Direito do Trabalho, Processo do Trabalho e Direito Previdenciário pelo INESP (Instituto Nacional de Ensino Superior e Pesquisa), além de atuar com expertise na área de Família e pósgraduanda em processo civil pela Faculdade Única de Minas Gerais.

Fernanda Oliveira de Campos, 23 anos, nascida e moradora no município de Salto/SP. Em 2020 se formou como Pedagoga e atua como secretária no escritório de advocacia da Dra. Francisneide há cinco anos com as seguintes atribuições: recepção de clientes, atendimento telefônico, controle da agenda de consultas e audiências, organização de documentos no arquivo, conferência e devolução de documentos, serviços externos como banco, correios e fórum.

Dra. Raisa Rodrigues Gonçalves, formada pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas, em 2015. Desde a sua formação, desenvolve medidas conciliatórias e preventivas, em prol do direito pré processual. Atualmente, atua na área de Direito Previdenciário e Direito de Família, buscando sempre novas soluções e atendimento especializado.

Dra. Bruna Cristina Signorini, formada pelo Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio em 2012, pós graduando em Direito e Processo do Trabalho pela Instituição Legale, buscando sempre adquirir conhecimento em defesa do Direito. É advogada militante na área Trabalhista e Cível, com mais de 10 anos de experiência no ramo jurídico. Exerce sua profissão com qualidade e zelo, buscando sempre oferecer um trabalho especializado aos clientes.

www.francisneidebritoadvogada.com (11) 4456-3964 | (11) 97321-4688 | (19) 3318-1765 francisneidebrito.advogada@gmail.com Salto - Rua José Revel, 588 - Centro, Salto/SP | Indaiatuba - Rua Dom Idelfonso Stehle, 515 - V. Georgina, Indaiatuba/SP 119

publieditorial

Franchising e a Gastronomia

I

sso mesmo, qual a relação entre o Franchising e a Gastronomia?

Se pararmos um pouco para pensar, eu diria: “Muita”.

Os melhores chefs da Gastronomia estudam durante muitos anos, se aperfeiçoam ainda mais e tudo isso para que?

Eu respondo para vocês: “Simplesmente para seguir a receita”.

Isso mesmo, por mais elaborado que seja o prato ou a forma de como lidar com uma equipe em uma cozinha de um grande restaurante ou de um bistrô, a receita faz toda diferença, seguir receita é seguir processos.

Processos esses que foram aprimorados durante longos períodos, vamos dar um exemplo: Produção de um vinho ou uma cerveja especial, até sua confecção, são elaboradas dezenas, ou até mesmo centenas de testes, para que se chegue no produto perfeito ou seja, a receita perfeita. O preparado para defumar uma carne, por exemplo, é algo extremamente simples do ponto de vista de um chef, porém chegar ao ponto perfeito da defumação é uma tarefa complexa, que se exige muita experiência e seguir os processos, suas etapas da defumação e “voilá” está pronto.

Informações para contato:

120

Tudo na vida que se faz por várias vezes, repetidamente, beirase a perfeição. Quando trazemos a força da Gastronomia para o mundo dos negócios, nos deparamos com uma necessidade de formatação, de um modelo de negócio que possa ser repetido por terceiros, mesmo a distância, operado nas mesmas condições, seguindo a mesma “receita”, isso é Franchising ou simplesmente o sistema de franquias utilizado.

O franchising permite que negócios sejam padronizados, não somente sua aparência, pois isso é relativamente fácil de copiar, mas sim os processos, os mecanismos que funcionam, que fazem a empresa ser um sucesso fenomenal é o grau de padronização que ela tem.

Quando traçamos um paralelo ao franchising e a gastronomia, sabemos que um não sobreviveria sem o outro, a necessidade de criar um sistema que reproduzisse fielmente todas as etapas de produção de determinado prato ou produto foi desenvolvido para atender uma necessidade de expansão de grandes marcas, que não conseguiam reproduzir o mesmo padrão à distância se não fosse pelo franchising, por isso que é até difícil dizer quem nasceu primeiro o “ovo ou a galinha” nessa nossa questão, quem nasceu primeiro o “franchising ou a gastronomia”?

Muitos dirão que a contribuição que o franchising trouxe para gastronomia foi fundamental, pois tirou as amarras que prendiam a gastronomia de crescer e se desenvolver, afinal qual o único sistema de expansão mundial, permite transformar “arte em ciência”? Somente o Franchising com seu processo “engessado” poderia trazer o padrão que vai além da receita, padrão esse que somente alguém com muita responsabilidade e amor pelo que faz é suficientemente bom o bastante para dar excelência necessária para o crescimento rápido e arrojado que muitas marcas gostariam de ter.

A formatação de um negócio já é um grande desafio, porém quando esse mesmo negócio é um negócio de gastronomia ou alta gastronomia, não é trabalho para amadores, algumas poucas pessoas são capazes de fazer com a excelência que se é necessária aplicar em cada uma das etapas, principalmente a criação de processos e padronização de toda e qualquer atividade humana dentro da empresa.

Paixão e amor sem dúvida são essas palavras que movem esses dois setores da economia que caminham em paralelo, em muitos momentos andam de mãos dadas, como um casal apaixonado o franchising e a gastronomia.

Quando se inicia no mundo da franchising é bom ter a primazia da excelência da gastronomia, só assim conseguimos expandir com a segurança e levar mais garantia a quem investe o dinheiro de uma vida!

Consultor Pedro Almeida (11) 9.7233-1097 consultoriadefranquias consultoriadefranquias

121

GASTRONOMIA

sem

FRONTEIRAS CONFIRA O CARDÁPIO

AVillaJacaranda avillajacaranda Informações: (11) 96059-0077

FazendaTucunduva fazendatucunduva Informações: (11) 94894-0049

Reservas somente pelo site: jacarandabr.com.br Rod. Dom Gabriel Paulino Bueno Couto, Km 92,5 - Cabreúva/SP

122

Mês do combate ao câncer de mama

outu� bro

Rosa

Nunca é cedo pra se cuidar. A prevenção é nossa maior chance contra o câncer de mama.

UM TOQUE MUDA TUDO! www.grupomari.com.br grupomari 123

Cultura

CAETANO VELOSO

Data: 09 de Outubro Local: Espaço das Américas – SP Informações: www.espaçodasamericas.com.br

CHITÃOZINHO E XORORÓ

Data: 21 de Outubro Local: Espaço das Américas – SP Informações: www.espaçodasamericas.com.br

CHARLIE E A FANTÁSTICA FÁBRICA DE CHOCOLATE

Data: Até 10 de Outubro Local: Teatro Renault – SP Informações: bit.ly/39g1pN2

JURASSIC SAFARI EXPERIENCE Data: Até 10 de Outubro Local: Iguatemi Campinas Informações: www.jurassicsafari.com.br

*Os eventos estão sujeito à alterações devido a pandemia da Covid-19 124

Cozinha vegetariana afetiva e artesanal • Venda de pratos e hambúrgueres veganos congelados e frescos • Execução de marmitas veganas personalizadas • Execução de planos alimentares porcionados • Serviços de Personal Chef • Churrasco vegano para eventos

11 99487-4242

cozinhasylvestre

125

Algumas pessoas escolhem a profissão que querem, mas existem aqueles em que a profissão escolhe o profissional.

E foi o que aconteceu com a teacher Aline Martin, que se formou em Ciências Econômicas pela PUC-Campinas e trabalhou em empresas renomadas como Banco Bradesco e Bunge Alimentos, mas descobriu sua verdadeira paixão ao lecionar Inglês para crianças, jovens e adultos.

Segundo a teacher “Lecionar é estar pronto para novidades, pois, ainda que o livro tenha o conhecimento, cada aluno aprende de uma forma diferente. Alguns preferem conversar, outros falar, outros escrever e outros ler. E cabe ao teacher, olhar, ouvir e entender qual será a maneira que o aluno se adaptará melhor e aprenderá no tempo dele”.

A teacher menciona também que o conhecimento é intrigante e desafiador. É ele que nos mostra o quanto podemos evoluir seja em uma área específica ou mesmo como seres humanos.

Ainda não faz Inglês? Confira o Instagram ou o Facebook da Aline e não perca mais tempo! Com uma metodologia personalizada e horários flexíveis, dessa vez, sem bloqueios, você falará Inglês mais rápido do que imagina!

Entre em contato: (11) 97515-2323 Aline Martin | teacheralinemartin Praça N. S. Aparecida, 109, Bairro N. S. Aparecida - Itu/SP

JÁ SE IMAGINOU você mesmo ORGANIZANDO SUA CASA? É isso mesmo! VOCÊ!

Se você está cansada(o) de arrumar a casa e no dia seguinte está tudo bagunçado novamente, nós temos a solução!

Você só precisa entrar em contato: (11) 98896-8870

126

As melhores opções em charcutaria artesanal, antepastos variados para compor sua mesa de aperitivos, queijos nacionais artesanais premiados fora do país, queijos importados, congelados diferenciados para o dia a dia pães, empanadas, tortas e doces finíssimos. Tudo da melhor qualidade para sua família ou para você receber com elegância!

(11) 97099-4211 _emporiofiovo

Empório Fiovo

Rua Marechal Deodoro, 136, Itu

CAFÉ DIRETO DA FAZENDA ARTESANAL E SELECIONADO

Sorvetes Doces Caseiros Compotas

MOÍDO NA HORA!

11 97409-2044

R. Paula Souza, 547 B, Centro, Itu/SP (ao lado do Bar do Alemão) cafeteriagamela

127

SSA CASA PARA A SUA DA NO Defumados de cortes nobres de carnes suína e de frango de sabor delicioso, feitos artesanalmente com carinho.

(11) 98967-3273 casaalvesdefumados www.casaalvesdefumados.com.br

128

QUAIS SÃO OS PRINCIPAIS

BENEFiCIOS DO PILATES? • Aumento da Resistência Física • Corrige Problemas Posturais • Promove menor Atrito nas Articulações • Ajuda a Melhorar a Respiração • Promove o Bem-Estar • Ajuda no Controle de Peso • Reabilita o Corpo • Melhora a qualidade do Sono • Aumenta a Disposição pilatesfahlfisio_itu FahlFisio Studio Pilates

(11) 97409-9001 Rua Cuiabá, 31, Bairro Brasil - Itu/SP

DRA. FLAVIA ITALIANI SHIRATORI CRO-SP: 85.290 Graduada pela USP-Bauru Clínica Geral, Especialista em Periodontia e Doutora em Biologia Oral

DR. FABIO KENJI SHIRATORI CRO-SP: 85.279 Graduado pela USP-Bauru Especialista em Prótese Dentária e Mestre em Reabilitação Oral

Dra. Daniele S. Somensi Galassi CRO-SP: 95.506 Graduada pela USP - Bauru Especialista em Ortodontia e Invisaling Doctor

Dra. Milena Drummond CRO-SP: 106.997 Graduada pela USP – Bauru Especialista e Mestre em Odontopediatria, Professora Assistente na Faculdade SLM

(11)4023-2202 | (11)9.7838-6363 italianishiratori.odontologia | flaviaitaliani.dentistaitu R. Padre Bartolomeu Tadei, 534 - Itu/SP Responsável Técnico: Dra Flávia italiani Shiratori CRO-SP CL: 022.042

129

3 OPÇÕES DE PLANTAS

BREVE

LANÇAMENTO

PARA MAIS INFORMAÇÕES, ENTRE EM CONTATO:

ITU NOVO CENTRO

(11) 98772-7707

EXPERIMENTE AS

Parmegianas CAVICHIOLI

UMA DAS ESTRELAS DE NOSSO SELF SERVICE TUDO FEITO COM MUITO CARINHO EM NOSSA COZINHA

Cavichioli restaurante desde 1987

SEGUINDO TODAS AS RECOMENDAÇÕES DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE BARES E RESTAURANTES REDOBRANDO TODOS NOSSOS PROCEDIMENTOS E NORMAS DIÁRIAS DE LIMPEZA E HIGIENE

Delivery

11 4024.5237 11 93009.6293

Av. Dr. Heculano de Godoi Passos, 591 - São Luiz - Itu/SP

130

NOVIDADES

em banho

SERVIÇOS Atendimento veterinário Banho e tosa (cão e gato) Vacinas Rações Brinquedos Sistema de leva e traz (ração e banho) Atendimento veterinário em domicílio

Banho simples Banho efeito progressiva Banho pele sensível Banho terapêutico Banho branqueador Banho detox Nutrição e restauração de pelo Hidratação de geleia de colágeno

(11) 99179-3777 | 2715-6335

Seg a sexta: 8h às 18h | Sábado: 8h às 14h Av. Lupércio de Souza Freitas, Salão comercial 3 Itu/SP (Esquina c/ a rua Sorocaba)

SE É CASTELO, É FORTE! Acreditamos em uma educação transformadora, capaz de propiciar ao educando a inserção social e a plena realização das diversas dimensões de sua personalidade.

ENSINO INFANTIL AO MÉDIO

O melhor lugar para se conviver e aprender

VENHA PARA O FORTE R. Dr. Graciano Geribelo, 15 - Bairro Alto, Itu/SP FUNDAMENTAL AO ENSINO MÉDIO

EDUCAÇÃO INFANTIL

11 9953-7461 / 4022-3782

11 94132-8301 / 4022-4500

@COLEGIOFORTECASTELO

131

Terapia Capilar Saúde e Beleza dos fios!

Tratamentos Alopécia Masculino e Feminino

Tratamentos para caspas, oleosidade, quedas, dermatites, seborreias e fortalecimento dos fios Agende seu horário: (11) 9.8787-0539 Espaço Técnico Rô End.: Rui Barbosa, 1447 - Salto/SP

Terapeuta Holística Florais de Bach Reiki Cromoterapia Radiestesia Barras de Access Thetahealing Aromaterapia Ervas medicinais

(11) 96361-1272 marianacapelli.terapeuta Mariana Capelli Rua João Pessoa, 180, Bairro Brasil, Itu/SP

132

Rosania Marinho

Terapeuta capilar, especialista em cabelo e couro. Saúde capilar.

CURSO DE APERFEIÇOAMENTO MICRO ARÉOLAS 3D PODEROSA Evolução em procedimentos.

Micropigmentação complexo aréolar estética reparadora.

Curso ministrato pela profissional Márcia Carmo

VAGAS LIMITADAS!

OUTUBRO ROSA Nós apoiamos essa causa

11 2429-7778 R. Euclides de Marins Dias, 270, Vila Gardiman, Itu/SP

Implante

Carga imediata AGENDE UMA AVALIAÇÃO

(11) 4013-3735 Odontologia Agrega | Praça da Bandeira, 58, Centro - Itu CLÍNICA GERAL | IMPLANTES | APARELHOS FIXOS E REMOVÍVEIS | PRÓTESES TRATAMENTO DE CANAL | CIRURGIAS | CLAREAMENTOS

133

QUAIS OS BENEFÍCIOS DE TORNAR SEU PET UM HERÓI ?

Ele ajudará a Salvar até 4 vidas a cada doação com seu Super Poder.

Ele receberá a Gratidão de muitos Aumigos salvos por ele.

Ele participará de nosso Exclusivo Programa de Doadores que inclui : Avaliação Física mensal Exames preventivos Exames emergenciais Check-up completo de Exames a cada Doação Entre outras vantagens...

E tudo isso pode ser no conforto de seu lar

CRITÉRIOS PARA SE TORNAR UM HERÓI Ter de 1 a 8 anos Ter mais de 25 kg Ter vacinação em dia Ter vermifugação em dia Ter boas condições de saúde

CAMISETAS EM POLIAMIDA VAREJO, ATACADO E PERSONALIZADAS Confeccionamos Tops, Bermudas, Leggins, Bodys e Regatas.

Masculino, Feminino e Infantil.

Personalizadas (consultar condições).

134

11 95163.8190 araifit@yahoo.com araifit

(11) 99397-3684 @loocardosonutri heloisacardoso.nutri@yahoo.com.br

NOVO ENDEREÇO R. José Bruni, 600 - sala 12, Itu Novo Centro (Prime 600)

135

ENTREGAS EM DOMICÍLIO

Os melhores cortes bovinos, suínos e aves Cortes especiais: chorizo, noá, bananinha do contra, t-bone, baby beef, etc.

Os melhores acompanhamentos

Não saia de casa. ProtejaProteja-se.

Ligue e faça o seu pedido.

Visite nosso site

www.sheike.com.br Nosso WhatsApp

CARNES BOVINAS - SUÍNAS - AVES PEIXES - CORTES ESPECIAIS - MASSAS FRIOS - BEBIDAS - MERCEARIA

Área Contábil | Área de Legalização Gestão Administrativa | Área Fiscal Área Previdenciária e Trabalhista

11

4013-8060

Rua Arsênio Benedetti, 82 - Jd. Convenção - Itu|SP

136

11 97206-4118 11

4023-0120 | 11 4023-1708

Al. Barão do Rio Branco, 75 - Centro - Itu/SP

Com profissionais capacitados, o GISA CONTABILIDADE possibilita uma otimização nos processos internos da sua empresa, mantendo o foco na informação e análise gerencial, ganhando competitividades e agilidade.

contato@gisacontabilidade.com.br www.gisacontabilidade.com.br

Aqui seu Pet se sente em casa!

Profissionais qualificados e com muito amor e carinho pelos animais!

E mais!

@villaspetcenter

(11) 4025-9210/ 99592-1469

Rua Luiz Gonzaga Bicudo, 1150 Centro - Itu/SP

Venha conhecer a Coleção Primavera Verão, já disponível na True Love.

(11) 2715-2985 | loja.truelove |

(11) 97525-2985

loja.truelove@gmail.com

Rua Dr. Benedito Galvão, 32, Vila leis - Itu/SP

137

Cinema

ESTREIA NO CINEMA Amarração do Amor

Em Amarração do Amor, apaixonados, Lucas (Bruno Suzano) e Bebel (Samya Pascotto) decidem oficializar a união. Mal sabem eles que a religião vai ser um ponto de discórdia entre suas respectivas famílias. Enquanto o pai da noiva, Samuel (Ary França), luta para fortalecer as tradições judaicas dentro de casa; Regina (Cacau Protásio), mãe de Lucas, se esforça para que seu filho leve para sua futura família as tradições da umbanda. Estreia dia 14 de Outubro.

Fomos Canções

Em um momento decisivo da carreira de Maca, o enigmatico ex que partiu o coração dela reaparece em MAdri. Ainda bem que ela pode contar com o apoio das amigas. Estreou dia 29 de Setembro.

Venom: Tempo de Carnificina

O relacionamento entre Eddie e Venom está evoluindo.

Buscando a melhor forma de lidar com a inevitável simbiose, esse dois lados descobrem como viver juntos e, de alguma forma, se tornarem melhores juntos do que separados.

Estreia dia 07 de Outubro.

138

139

fabrikadoskate.com.br

vem a r i t cur

ADRE NALINA

você também pode ser um campeão! A mais completa e moderna pista de skate indoor do Brasil, conta com street, mini rampa, banks half, loja de produtos esportivos, lanchonete e mezanino para realização de eventos. @fabrikadoskate 140

R. Maria José Cristofoleti, 25, Parque Industrial, Itu/SP

(11) 93746-6627

Conheça nossa escola: categorias skate ou patins