Numer208.qxp
10/12/2017
17:31
PÆgina 1
Web: www.revistalazona.com Te l . 6 4 9 6 1 8 8 6 7 Email: info@revistalazona.com
1
Numer208.qxp
10/12/2017
17:31
PÆgina 2
Numer208.qxp
10/12/2017
17:32
PÆgina 3
Numer208.qxp
10/12/2017
17:33
PÆgina 4
NOVETATS CINEMA
Wonder COCO La historia de El sueño de un niño de 10 Miguel es años con convertirse en malformaciomúsico nes faciales
4
Dos padres por desigual En esta ocasión padre y padrastro vuelven a sembrar el caos
Perfectos Desconocidos Un grupo de amigos, parejas, quedan a cenar en una de sus casas.
Tel. 649 61 88 67 Web: www.revistalazona.com Email: info@revistalazona.com
Numer208.qxp
10/12/2017
17:34
PÆgina 5
Web: www.revistalazona.com Te l . 6 4 9 6 1 8 8 6 7 Email: info@revistalazona.com
5
Numer208.qxp
10/12/2017
17:34
PÆgina 6
WHATSAPP WhatsApp oculta desenes de funcions desconegudes, petits trucs que ens fan l'experiència més fàcil a l'hora d'usar-la. Mira aquest top de coses que pots fer amb WhatsApp: Quant porta un contacte ignorándonos WhatsApp té una pantalla oculta d'informació que et revela aquesta dada en particular, i per trobar-la cal fer el següent: Obrim la finestra del xat i busquem el missatge que ens interessa en la conversa amb el contacte, mantenim apretat dit missatge fins que surti una sèrie d'icones a la part superior en el cas d'Android i un menú Pop Up en l'iPhone, i li donem al que té la i d'Informació. Això ens portarà a una pantalla oculta en la qual veiem la informació relativa al missatge en si, quan es va enviar i a quina hora exacta es va llegir. El millor és que aquesta pantalla també val en un xat de grup, mostrant qui del grup ha llegit ja el nostre missatge i qui falta per fer-ho. Saber si un desconegut té el nostre número de mòbil Alguns usuaris utilitzen els grups de l'app de missatgeria per fer-se amb el nombre de gent que no coneix. Per saber si el teu està en alguna agenda t'ensenyem com esbrinar a través de WhatsApp. El primer que has de fer és un canal de difusió nou perquè el missatge arribi a diversos destinataris entre els quals pots incloure diversos grups. Tan sols has d'escriure un missatge en aquesta sala i esperar uns minuts a que els integrants tinguin temps de lle-
6
gir-lo. Passats uns minuts, te n'has d'anar a les propietats del missatge, que és el botó d'informació que apareix quan mantens premut un missatge. Aquí veuràs els que l'han llegit i els que falten encara per llegir. Si apareix algun en pendents de llegir i no el coneixes WhatsApp t'està indicant qui et té agregat en la seva llista de contactes sense que tu ho sàpigues. Llegir un WhatsApp sense aparèixer en línia Llegir un missatge complet que ens han enviat al WhatsApp sense haver d'entrar i per tant sense que aparegui el doble check blau és possible de moltes maneres, i aquí us donem tres A- Mitjançant els ginys de WhatsApp 1 - desbloquegem el telèfon intel·ligent i ens anem a la pantalla principal de l'escriptori -en la qual solem tenir ginys com el del pronòstic meteorològic activados-. El millor és que llisquem amb el dit a un costat per estar en una pàgina completament buidada d'icones. 2 - Ara realitzem una pulsació perllongada sobre la pantalla. D'aquesta manera ens sortiran diferents opcions de configuració i personalització. Ens interessa la qual posa 'Widget'. Li donem i vam entrar. 3 - Depenent de les apps i programes que tingueu al telèfon, us apareixeran més o menys pàgines de Ginys. Com solen estar ordenades de manera alfabètica, el millor és anar-nos a l'última del tot, fins que veiem WhatsApp. 4 - Ara veurem diversos Ginys i icones dins d'aquest. El que ens interessa es diu WhatsApp i sol ocupar un espai de 4x2
Tel. 649 61 88 67 Web: www.revistalazona.com Email: info@revistalazona.com
Numer208.qxp
10/12/2017
17:35
PÆgina 7
WHATSAPP segons Android. Manteniu premut i arrastradlo fins a la pàgina buida, ja que a diferència d'una icona d'app que ocupa una sola casella, aquest giny ocupa 4 caselles d'ample per 2 d'alt. I ja està. Ja tenim el giny de WhatsApp actiu i amb ell el nostre truc. Què passarà ara al rebre un missatge? Doncs feu la prova veureu que la pantalla del giny apareixerà el nom del contacte i el missatge sencer. De fet si rebem diversos whatsapps de diferents contactes, sortiran tots i només cal scrollear una mica. L'avantatge és d'aquesta manera no hem d'entrar en WhatsApp a llegir-los ja que ho fem a través del giny, i per tant no sortirà a l'app ni que ho hem llegit ni que estem en línia ni res. B- Confirmació de lectura OFF Pots desactivar directament el doble
check blau i així ningú sabrà quan has llegit el missatge, donant-te una mica més d'intimitat. Però ull, que de la mateixa manera que no podran veure si ho has llegit, tu tampoc podràs veure si un contacte ha llegit els teus excepte si esteu en un xat de grup, ja que aquesta opció no desactiva les Confirmacions de lectura per als xats de grup ni la confirmació de reproduït per als missatges de veu. 1 Vés a Ajustaments obrint la icona superior dret dels tres punts en vertical. 2 - Busca l'apartat de Compte i després entra en Privadesa 3 - A sota del tot veuràs l'opció per eliminar les Confirmacions de lectura. C - Activant la Finestra Emergent
Web: www.revistalazona.com Te l . 6 4 9 6 1 8 8 6 7 Email: info@revistalazona.com
7
Numer208.qxp
10/12/2017
17:35
PÆgina 8
FRUITS DESSECATS Albercocs secs (orellanes). Algunes orellanes, en concret les del tipus groc pansit, s'han de posar en remull i cuinar amb sucre perquè siguin comestibles. Tanmateix, aquelles assecades al sol es poden consumir directament, tal com s'adquireixen al mercat. Prunes seques. El suc de prunes seques, obtingut mitjançant una hidratació prèvia d'aquestes, no presenta un contingut rellevant de fibra, però exerceix un efecte laxant ja que conté substàncies que estimulen les fibres musculars de l'intestí gruixut.
Dàtils. El dàtil no és una fruita dessecada malgrat que la consistència i l'aspecte poden recordarla. El fruit fresc no se sotmet a un procés de dessecació, sinó que els dàtils frescos es deixen assecar al sol al mateix arbre. Després es recullen, una vegada han perdut part de l'aigua de la seva composició. S'inclouen en aquest apartat, atesa la seva similitud nutritiva amb les fruites dessecades. Préssecs secs (orellanes). Per a la seva obtenció, els préssecs frescos, igual com els albercocs, se submergeixen alternativament en aigua freda i calenta a fi de facilitar la
separació de la pell. Després es parteixen per la meitat i es desossen, o bé es tallen en espiral fins a obtenir els característics encenalls. Posteriorment es dessequen. Panses. Es venen també barrejades amb fruits secs com el cacauet, l'avellana i l'ametlla. Aquesta barreja s'anomena en alemany Studenten Futter (fruita dels estudiants), ja que la combinació de nutrients que aporta resulta adequada com a complement de la dieta per als estudiants en època d'exàmens.
FRUITES DESSECADES Albercoc sec (orellanes) Prunes seques Figues seques Préssecs secs (orellanes) Panses
8
Valor energètic (Kcal) Hidrats de carboni (g) Lípids (g) Proteïnes (g) 234,38 55,7 0,7 4,8 163,20 40,0 0,4 2,4 227,18 52,9 1,6 3,6 219,55 53,0 0,8 3,4 263,88 66,5 0,5 2,5
Tel. 649 61 88 67 Web: www.revistalazona.com Email: info@revistalazona.com
Numer208.qxp
10/12/2017
17:36
PÆgina 9
Web: www.revistalazona.com Te l . 6 4 9 6 1 8 8 6 7 Email: info@revistalazona.com
9
Numer208.qxp
10/12/2017
17:37
PÆgina 10
HORÒSCOP - SAGITARI amor Saturn deixa el teu signe, Venus entra en Sagitari, una veritable combinació que et impactarà fortament. A causa d'aquest moviment astral hi ha una ona d'harmonia i conciliació en la teva vida amorosa. Si hi va haver plets, discussions o problemes entre tu i la teva parella durant aquests dies passats al novembre, ara al desembre s'aclariran moltes coses i les resoldràs de manera efectiva, amb el cor a la mà, i els llavis. salut No abusis de les pastilles ni els analgèsics ja que tots els excessos són dolents. El teu signe depèn de la disciplina i l'ordre i qualsevol tipus de desequilibri lluny de millorar-te et perjudica. Segueix una rutina al peu de la lletra.
10
Sobretot procura portar un estil de vida el més equilibrat possible. treball Si ocupes una posició nova o estàs al capdavant d'una assignació diferent no et impacients tractant de dominar tots els coneixements immediatament. El teu signe sagitariano és molt creatiu i amb voluntat i constància aprendràs bé tot el que et proposis aprendre. Diners i fortuna En aquesta etapa que s'obre durant aquest cap d'any disposaràs de temps suficient per pensar millors maneres d'invertir els teus diners i estalviar més. Sempre pots apartar una mòdica quantitat mensual per a les emergències. Ho has de fer com més aviat millor perquè en el 2018 els teus recursos creixin i atreguis la prosperitat al teu costat.
Tel. 649 61 88 67 Web: www.revistalazona.com Email: info@revistalazona.com
Numer208.qxp
10/12/2017
17:38
PÆgina 11
Web: www.revistalazona.com Te l . 6 4 9 6 1 8 8 6 7 Email: info@revistalazona.com
11
Numer208.qxp
10/12/2017
17:38
PÆgina 12
BREDA
12
Tel. 649 61 88 67 Web: www.revistalazona.com Email: info@revistalazona.com
Numer208.qxp
10/12/2017
17:39
PÆgina 13
Web: www.revistalazona.com Te l . 6 4 9 6 1 8 8 6 7 Email: info@revistalazona.com
13
Numer208.qxp
10/12/2017
17:40
PÆgina 14
SIMBOLOGIA DELS COLORS vermell El color vermell ens parla de passió, força, acció. De ser emprenedor. Els seus efectes positius són : estimula l'acció, l'amor, el vigor i el poder creatiu. Desperta els sentits i les passions. S'associa al poder, a l'energia, a la vitalitat i a les emocions de la vida. Els seus efectes negatius són : simbolitza l'odi i l'energia mal encarrilada i la crueltat. Per tot això, el color vermell cal usar-lo amb precaució. Cal saber com i quan usar-lo. taronja El color taronja estimula la creativitat i demostra un cert desig de protecció cap a un mateix i cap a la resta. Afavoreix al creixement. Aquest color està associat al gaudi, a la saviesa , a la sociabilitat i a la comunicació. Està directament lligat amb la nostra salut emocional i al sistema mus-
14
cular. Qui utilitza el taronja és una persona audaç, amb desix d'aventura, entusiasta. Gelós de les seves actuacions. Són persones bellugadisses, els hi agrada somriure i fer somriure als demés. Els seus efectes positius són : Estimula la conversa i el sentit de l'humor. Afavoreix el desenvolupament de la ment. Els seus efectes negatius són : La seva utilització en excés, pot desequilibrar el nostre sistema nerviós. Per equilibrar-lo necessitarem els colors verd i blau. El color taronja és un color energètic i estimulant, encara que no té la mateixa empenta que el color vermell. groc El color groc és un color alegre, també està associat a la saviesa i a la intuïció. Representa la perfecció espiritual, la pau i el descans. És el color de la joventut i l'alegria. Els seus efectes positius són : afavoreix la compassió i la creativitat. Desperta l'entusiasme
per la vida, la confiança i l'optimisme. Els seus efectes negatius són : la seva utilització en excés pot exaltar els nervis i causar irritació. També pot ser signe de covardia i de tenir perjudicis. verd El color verd és el color de la natura. Simbolitza la vida nova, la regeneració. També simbolitza l'alegria, la felicitat, l'emoció i les ganes de fer coses noves. Els seus efectes positius són : Ajuda a equilibrar les nostres energies. Produeix efectes sedants, reconstituents i frescos. Ajuda a alleugerar el dolor. Els seus efectes negatius són : caracteritza l'egoisme, l'enveja i la mandra. El verd molt fosc pot deprimir i debilitar. El color verd actua com a tonificant del nostre cos, ment i esperit. Ajuda a crear un ambient de calma i equilibri. Recordem que el color verd és la combinació del groc, color de la sabedoria (ment) i el blau, color de la veritat (espiritualitat).
Tel. 649 61 88 67 Web: www.revistalazona.com Email: info@revistalazona.com
Numer208.qxp
10/12/2017
17:41
PÆgina 15
blanc El color blanc s'associa a la llum, la bondat, la innocència, la puresa i la virginitat. Es considera el color de la perfecció, de la pau, la calma i l'harmonia. Significa seguretat, puresa i neteja. Simplicitat. negre El color negre és l'oposat a la llum, per tant, al blanc. És el color del silenci, del misteri, de la tristesa, separació, de la nit, de la mort i de l'ansietat. Quan és brillant també significa noblesa i elegància. El color negre és la concentració de tots els colors. També significa protecció. Qui l'utilitza molt, s'escuda en aquest color. gris El color gris simbolitza la indecisió, l'absència d'energia, el dubte i la malenconia. El color metàl·lic dona fredor, però també dona sensació de
brillantor, luxe i elegància per la seva associació amb els metalls preciosos. blau El color blau és el símbol de la veritat, de la consciència, l'harmonia, la tranquil·litat, l'esperança, l'ordre, la noblesa, generositat...... Es relaciona amb la ciència i la invenció. El que acostuma a vestir de blau inspira lleialtat i honestedat. També pot significar desitjos de pau i soledat. En el cas de les dones, a demés, transmet un efecte protector cap als homes. Però...... qui l'utilitza massa sovint, és una persona molt absorbida per si mateixa, la qual cosa la pot portar al retraïment i a la inhibició per falta de confiança en sí mateix i en la capacitat de resoldre situacions quotidianes. Els seus efectes positius són : el blau cel calma els nervis. És refrescant. Enforteix i equilibra. És un color molt saludable pels nens. Els seus efectes negatius són : la seva utilització en excés provoca depressió i sentiment de
malenco nia. El color blau combinat amb el verd estimula el talent, la creativitat i la música.
Significat dels colors a diferents països
.....
EEUU vermell perillós - blau masculí verd segur - Groc covard blanc França vermell aristòcrata - blau lliure verd criminal - groc provisional blanc neutral Egipte vermell mort - blau virtuós verd fèrtil - groc pròsper blanc joiós India vermell viu - verd fèrtil groc exitós - blanc mort, pur Japó vermell perillós - verd enèrgic groc noble - blanc mort Xina vermell feliç - blau cel groc poder - blanc mort pur
Web: www.revistalazona.com Te l . 6 4 9 6 1 8 8 6 7 Email: info@revistalazona.com
15
Numer208.qxp
10/12/2017
17:42
PÆgina 16
Numer208.qxp
10/12/2017
17:43
PÆgina 17
Numer208.qxp
18
10/12/2017
17:43
PÆgina 18
Tel. 649 61 88 67 Web: www.revistalazona.com Email: info@revistalazona.com
Numer208.qxp
10/12/2017
17:44
PÆgina 19
TECNOLOGIA El sensor solar més petit del món podria funcionar per sempre un carregador solar de bateries per iPods, mòbils i altres gadgets és relativament fàcil, però aquest ultradiminut sistema sensor d'energia solar és més petit que qualsevol altre producte en el mercat (de fet és 1000 vegades més petit que els sistemes estàndard). Desenvolupat per la Universitat de Michigan, aquest sistema de 2,5 x 3,5 mm és el més petit del món i pot recol·lectar energia dels seus voltants de forma gairebé perpètua. Mesurant sol 9 mm 3, el micro sensor només necessita
mig volt per operar, encara que aquest dispositiu pot lliurar fins a 4 volts d'energia amb un nivell normal de llum interior. Probablement no el trobarem a les botigues especialitzades demà mateix (caldrà esperar més) però aquest sistema solar podria usar-se per fer xarxes de sensors ambientals que ajudin a mantenir sota control la qualitat de l'aigua i de l'aire de manera barata i eficient. El dispositiu també obre la porta a un bon nombre d'aplicacions mèdiques; per exemple podria monitoritzar els canvis en la pressió dels ulls en pacients de glaucoma. I finalment, el sensor podria també funcionar amb l'energia calòrica o cinètica de l'interior del cos.
Web: www.revistalazona.com Te l . 6 4 9 6 1 8 8 6 7 Email: info@revistalazona.com
Numer208.qxp
20
10/12/2017
17:45
PÆgina 20
Tel. 649 61 88 67 Web: www.revistalazona.com Email: info@revistalazona.com
Numer208.qxp
10/12/2017
17:46
PÆgina 21
TECNOLOGIA El ciment flexible una breu anotació sobre un nou tipus de ciment. El ciment tradicional només suporta una certa quantitat de pressió abans de trencar-se. Però ara un equip dirigit per Victor Li, de la Universitat d e Michigan a Ann Arbor, ha desenvolupat un nou tipus de ciment que es doblega sota la pressió i que pot reparar-se per si mateix. El ciment auto-reparable desenvolupa múltiples línies de petites fis-
sures quan es plega, distribuint així la pressió al llarg de la seva àrea. Aquestes diminutes trencaments se segellaran a si mateixes amb carbonat càlcic així que el ciment s'exposi a la pluja i al diòxid de carbon i . A m b aquest n o u material, es
podran construir ponts sense necessitat de juntes d'expansió, ponts d'altra banda, que també seran més segurs en cas de terratrèmol.
Web: www.revistalazona.com Te l . 6 4 9 6 1 8 8 6 7 Email: info@revistalazona.com
21
Numer208.qxp
10/12/2017
17:47
PÆgina 22
ES NECESIT A PERSONA PER FER DE COMERCIAL (A) TORDERA a temps parcial per a venda de publicitat per a la nostre Revista Tel. 649 61 88 67
22
Tel. 649 61 88 67 Web: www.revistalazona.com Email: info@revistalazona.com
Numer208.qxp
10/12/2017
17:47
PÆgina 23
BREDA
Web: www.revistalazona.com Te l . 6 4 9 6 1 8 8 6 7 Email: info@revistalazona.com
23
Numer208.qxp
10/12/2017
17:48
PÆgina 24
MASCOTES Consells per tenir cura de les mascotes per Nadal Situar als teus mascotes en un lloc segur el més allunyat possible dels sorolls i que al seu torn no se sentin nerviosos per l'enrenou dels convidats. Posa-una placa identificativa al collar en cas de pèrdua, ja que amb tant tumult és possible que es perdi. No lliguis al teu gos, per tal d'evitar que el pànic irrompi al teu macadurota és summament important que no els lliguis a aquesta situació. Doncs igualment si ho fas al pati podria desesperar encara més per escapar dels sorolls invasius de la pirotècnia. Deixa-ho arraulir, Si quan el teu gos s'espanta s'arrauleix sota la taula o sota el llit o qualsevol altre espai que prefereixi et suggerim que ho deixis ja que és la seva forma de sentir-se més segur davant tal situació.
24
Col · locar en una cambra que senti el menor temor possible, Si vas a celebrar les festes en un altre lloc i la teva mascota quedarà sola a casa llavors et suggerim que ambients algun quart a la casa perquè aconsegueixi quedar-s'hi amb el menor temor possible. En aquest sentit és beneficiós deixar prou aliment i aigua com de la mateixa manera un bon lloc per descansar. Així mateix per evitar els sorolls que l'alterin és millor deixar-los la música encesa perquè no s'espantin davant l'impacte dels focs artificials. No insisteixis que mengi, Si la teva mascota se sent nerviós pel soroll i no desitja menjar llavors és convenient que no li insisteixis fer-ho, ja que és la seva forma de cuidar-se i demostrar que està atemorit. No automedicarlo, algunes persones trien donar-li gotetes o pastilles sedants a les seves mascotes perquè no se sentin aclaparats aquesta nit. No obstant, si no tens indicació veterinària et suggerim que no ho facis ja que això podria desencadenar una situació indesitjable.
Tel. 649 61 88 67 Web: www.revistalazona.com Email: info@revistalazona.com
Numer208.qxp
10/12/2017
17:49
PÆgina 25
EFEMÈRIDES 1 de desembre Diada Memorial Interna-cional de la Sida 2 de decembre Dia contra l'esclavatge 4 de decembre 1997: La UNESCO declara Patrimoni de la Humanitat el Palau de la Música Catalana i l'Hospital de la Santa Creu i Sant Pau, ambdós a Barcelona (Catalunya). 5 de decembre 2002 - els Hostalets de Pierola (l'Anoia): un grup de paleontòlegs de l'Institut Paleontològic Miquel Crusafont, dirigits per Salvador Moyà-Solà, hi troben els primers ossos del Pau, el 'Pierolapithecus catalaunicus' -Dia Internacional dels Voluntaris 7 de decembre Dia Internacional de l'Aviació Civil 8 de decembre 1854 - a Roma, el papa Pius IX proclama el dogma de la Immaculada Concep-ció, que sosté que Maria, mare de Jesús de Natzaret, va néixer lliure del pecat original (el pecat que hauria transmès Adam a tota la humanitat). 9 de decembre 1888 Finalitza l'Exposició Universal de Barcelona (1888) Dia contra la corrupció
10 de decembre 2007: El Departament dels Pirineus Orientals hi oficialitza el català. Dia internacional dels drets humans 11 de decembre Dia Internacional de la Muntanya 12 de decembre 1889 Barcelona: l'enginyer català Francesc Bonet i Dalmau patenta el primer automòbil d'explosió del nostre país, conegut com a Bonet. 14 de decembre 1927 Inauguració de la ruta aèria Barcelona - Madrid. La companyia Iberia fa el seu primer vol comercial. 16 de decembre 1877 Barcelona: primera comunicació telefònica als Països Catalans. 17 de decembre 1910, Barcelona: S'ignagura al Petit Moulin Rouge, actualment conegut com El Molino. 18 de decembre Dia Internacional del Migrant 20 de decembre 1803 Nova Orleans (EUA): al palau del Cabildo se celebra la cerimònia de cessió de la Louisiana als Estats Units per part de França, segons l'acord de venda signat el 30 d'abril del mateix any
entre Napoleó i el President dels Estats Units Thomas Jefferson. 21 de decembre 1532: La representació numèrica de les 23 hores i cinquanta un minuts del dia d'avui configura un curiós palíndrom de dotze xifres: (23:51.21.12.1532) , que no es produiria fins 470 anys després 20:02.20.02.2002 22 de decembre 1933, Roda de Ter: Emili Teixidor i Viladecàs, pedagog, periodista i escriptor en llengua catalana 25 de decembre 1983, Palma: Joan Miró i Ferrà, pintor 27 de decembre 1943 - Neix Joan Manuel Serrat, cantautor català. 29 de decembre 1943, Barcelona: Carme Karr, escriptora en català, compositora i feminista barcelonina. 30 de decembre Darrer dia de l'any: segons Joan Amades és el dia més pervers després del de Sant Joan, en què el Dimoni es manifesta en totes les formes. Dia de l'Home dels Nassos
Web: www.revistalazona.com Te l . 6 4 9 6 1 8 8 6 7 Email: info@revistalazona.com
25
Numer208.qxp
10/12/2017
17:50
PÆgina 26
MÚSICA ELS RECOMANATS PER
26
Tel. 649 61 88 67 Web: www.revistalazona.com Email: info@revistalazona.com
Numer208.qxp
10/12/2017
17:52
PÆgina 27
MAÇANET DE LA SELVA
Web: www.revistalazona.com Te l . 6 4 9 6 1 8 8 6 7 Email: info@revistalazona.com
27
Numer208.qxp
10/12/2017
17:52
PÆgina 28
TECNOLOGIA BATERÍAS DE ALUMINIO-AIRE DISPONIBLES EN EL MERCADO EN 2018
Energy Storage "Un ejemplo en coches eléctricos: los que hoy recorren 200 km pasarían a recorrer 2000 km con la misma batería, o podríamos decir que para recorrer 200 km, se les podría instalar una batería 10 veces más pequeña. En móviles otro ejemplo es que pasarían de tener que recargarse todos los días a tener que cargarse solo una vez a la semana o cada diez días.
Serán diez veces más potentes que las actuales de Litio y tres veces más baratas Tal y como ha explicado Joaquín Chacón, Dr. General de Albufera
28
Tel. 649 61 88 67 Web: www.revistalazona.com Email: info@revistalazona.com
Numer208.qxp
10/12/2017
17:53
PÆgina 29
CUINA C ARRÉ
Ingredients
DE XAI
1pany de costelles de xai Pa ratllat Romer fresc Oli d'oliva Mostassa (Puré de patates) 500gr de patates 150gr de nata liquida Una mica de mantega Salsarem al foc Pebre Alls tendres (Salsa) 200ml de vi negre Una rama de llorer 50 gr de sucre 4 pers.
Elaboració Per al puré de patates pelem les patates, les posem a bullir un cop cuites les treiem del foc i les triturem afegint-hi
la mantega, la nata, la sal el pebre i els alls tendres tallats. Un cop tot mesclat ho posarem al foc uns 5 minuts sense deixar de remenar. Un cop passats 5 minuts ja ho podem retirar del foc Per al xai Marcarem la carn salpebregada en una paella y la posarem al for a 170º durant 15 minuts aproximadament. Un cop cuita al gust, la rebossarem per la part ampla de les costelles, amb el pa ratllat,el romer i la mostassa i ho posarem al forn a gratinar fins que quedi ben daurat.
Per la salsa Posem el vi, el romer i el sucre a bullir deixant-ho reduir fins que agafi la textura adecuada, més o meyns fins que caramelitzi. -Podem demanar al carnisser que ens l'arregle per fe carré
Web: www.revistalazona.com Te l . 6 4 9 6 1 8 8 6 7 Email: info@revistalazona.com
29
Numer208.qxp
10/12/2017
17:54
PÆgina 30
CUINA Sarsuela de peix i marisc Ingredients " Una rodanxa de rap per persona " Dos gambes llangostineres per persona (grans) " Un escamarlà gran per persona " Quatre rodanxes de calamar per persona " Una sèpia petitona per persona " Un kilo de musclos de roca " 300 grs. de cloïses tipus almeja " Dues cebes de Figueres grans. " Alls " Ametlles salades " Julivert " Pebre vermell picant " De 4 a 5 cullerades soperes de omàquet fregit (en conserva) " Oli oliva " Farina " Sal 4 racions
30
Elaboració Una vegada tindrem tot el peix net, començarem per fregir el rap. Enfarinarem el rap i el fregirem una mica perque quedi consistent, farem el mateix amb les rodanxes de calamar, la sèpia i per últim les gambes i l'escamarlà. Si ens fes falta aniriem afegint oli. Ho reservem tot, i amb l'oli que ha quedat en la paella, trinxarem la ceba ben petita i la deixarem a poc foc, fins que es caramelitzi. Mentrestant en una olla, posarem els musclos amb aigua i els deixarem obrir. Farem el mateix amb les cloïses. (Les podriem deixar abans amb aigua i sal, perquè treguin la sorra) Ho reservem. Quan la ceba la tinguem apunt, posarem el tomàquet fregit, i ho deixarem que aquest sofregit, estigui lligat. Colarem i tirarem dos tasses del
Tel. 649 61 88 67 Web: www.revistalazona.com Email: info@revistalazona.com
Numer208.qxp
10/12/2017
17:54
PÆgina 31
Cuina caldo d'obrir els musclos, i deixarem que bulli uns 3 ó 4m. Ho reservem. Es el moment de col·locar el peix en una paella d'arròs o bé una cassola de fang. Al fons posarem musclos, pero 1/2 closca i del revés (això evitarà que s'enganxi, quan faci el xup-xup. Anirem posant primer, les rodanxes de rap, alternades amb la sèpia, unes rodanxes de calamar i de manera també alternada una gamba de cap per amunt i una altra de cap per avall. També els escamarlans. Acabarem afegint les altres rodanxes de calamar i ho guarnirem amb musclos i cloïses. Farem una picada amb unes 10 ó 12 ametlles salades, 1 granet d'all, una mica de pebre vermell picant i julivert. Tirarem a la paella de la sarsuela, el caldo que havíem colat, i ho deixarem fent el xup-xup una mica. LLavors tirarem
la picada pel damunt, que li haurem afegit una mica del caldo dels musclos o petxines, per diluir la picada. Ho posem 5 minuts al forn, al gratinador i a disfrutar i xupar-s'en els dits.
Bon profit. Font: Receptes.Cat
Web: www.revistalazona.com Te l . 6 4 9 6 1 8 8 6 7 Email: info@revistalazona.com
31
Numer208.qxp
10/12/2017
17:55
PÆgina 32