La profesión del siglo XXI by rumbosdigital

rumbos # 933

Del 9 al 15 de julio de 2021.

JARDÍN Las flores de aloe vera

ESTILOS Regreso a los años 70

LA PROFESIÓN DEL SIGLO XXI En la Argentina no existe el desempleo para las carreras vinculadas con la programación y la tecnología. Sueldos altos, horarios flexibles y un protagonismo cada vez mayor de las mujeres. La demanda del exterior que se disparó en pandemia y los mitos de una cultura laboral bien del siglo XXI.

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ientras la mitad del país estaba bajo la nieve y mi caloventor tosía vahos imperceptibles, comencé a procurame sensaciones de calor. En busca de estímulos que activaran en mi cerebro terminales asociadas con lo tropical topé con un disco llamado “Ofertorio”, que grabó Caetano Veloso junto a sus hijos. En Youtube está su versión en vivo, sobre el escenario de un teatro precioso de Río de Janeiro. Es fantástico lo que le pasó a Caetano: todos sus pibes –Tom, Moreno y Zeca– salieron músicos excepcionales. Y no copian el estilo del padre, cada uno en su onda propone alguna clase de renovación de la gran tradición de la música popular brasileña –desde la electrónica a la composición clásica–, lo que seguramente cumple el sueño dorado del patriarca, que siempre fue un rompedor de moldes, un abridor de senderos expresivos. A finales de los años 90 lo vi tocar a Caetano con Joao Gilberto, a quien consideraba un padre. El santo patrón de la bossa nova estaba ya grande y arrastraba fama de cascarrabias, se decía que era capaz de suspender un recital por nimiedades como la intensidad del aire acondicionado o los ruidos del público. Pero estuvo hecho una seda. Lo primero que dijo fue que amaba a la Argentina desde que la comenzó a visitar a mediados del siglo XX. Después, no recuerdo a cuento de qué, recordó a Ringo Bonavena y a una de sus frases inmortales, aquella de que “la experiencia es un peine que te da la vida cuando ya te quedaste pelado”. Bien pensado, la música también es un peine. Pasó de Gilberto a Caetano y de él a sus hijos. Y, por suerte, llega mucho antes. @diemarinelli RUMBOS | 3

BAJORELIEVE

Casi una dama POR CRISTINA BAJO

oy por hoy, leer ficción liviana ayuda a mejorar el ánimo, así que decidí retomar una escritora olvidada quien, a principios del S.XX, tuvo su momento de gloria: Elinor Glyn escribía novelas románticas no tan “rosas” como se esperaba. Elinor Sutherland –el Glyn le vino al casarse– nació en Jersey, en las Islas del Canal, donde se desarrolla ese libro maravilloso que habla de un pastel de cáscara de papas. Vino al mundo en septiembre de 1864 y, por eso, debería haber escrito otro tipo de literatura, más modosa, pero ella nunca se avino a las reglas. Su padre murió cuando tenía dos años, y su madre se mudó a Canadá, donde vivía su familia. La niña tuvo una educación excelente y, cinco años después, cuando su madre volvió a casarse, regresaron a Jersey. La belleza y cultura de Elinor la hizo billar en sociedad y en 1892 se casó con Clayton Glyn, un noble inglés con el que tuvo dos hijas. La hermana de Elinor, Lady Lucy Duff-Gordon, era una conocida diseñadora de ropa y entre su clientela se contaba la realeza británica y europea y actrices de Hollywood. Lucy, además, fue famosa por ser una sobreviviente del Titanic. El matrimonio de Elinor comenzó mal: en su luna de miel se bañó desnuda en una famosa playa inglesa; a pesar de eso, a los treinta años se movía en la alta sociedad y comenzó a escribir cuentos algo escandalosos. Para 1908, su marido quebró, pero ya Elinor ganaba muy bien con sus libros y mantenía toda la familia; la muerte de él en 1915 no la afectó económicamente. Se sabe que tuvo muchos amantes: entre ellos, el famoso duque de Portland, quien la colmó de joyas, como las fabulosas esmeraldas que luce en un retrato que pintó Philip de Laszlo en 1915. Sus primeras novelas fueron Las visitas y Tres semanas

(1907); se decían “novelas rosas” pero eran “osadas, picantes, situadas en un ambiente aristocrático y teñido de bajas pasiones”. Las que yo he conseguido son menos pasionales y no hablan de reinas balcánicas. Para 1920 viaja a Hollywood para escribir argumentos propios y arreglar ajenos. Los que somos más viejos recordamos un término que volvió a usarse a finales del S.XX, era el “IT”, en inglés algo así como “Eso”, “ello” o “lo que hay que tener”; proviene de una película de Elinor e indica un atractivo indefinible, pero sexual. En esos años vivió alternativamente entre América y Europa, trabajando intensamente en la industria del cine. Sus guiones eran muy requeridos, y estrellas como Rodol fo Va lent i no, Glor ia Swanson y Clara Bow solicitaban con entusiasmo sus obras. Durante los siguientes veinte años, su fama no menguó y algunas obras muestran otra faceta de ella: en Ceguera de amor, la protagonista no solo no es aristócrata, sino que es una judía a quien su padre, un prestamista, obliga a casarse con un noble inglés muy endeudado, que la detesta pues cree que todo fue idea de ella. Glyn murió en Chelsea, en 1943, y nos dejó novelas desenfadadas y divertidas, como Más allá de las rocas, El tercer ojo, La eterna juventud. Pueden conseguirse en usados, aunque en su país se reeditan, pues vende tanto como Danielle Steel. Glyn no escribe alta literatura pero, como dice un crítico actual: “Tiene una genuina habilidad para narrar.” Sugerencias: 1) Conseguir sus libros en usados; 2) Ver la comedia negra El maullido del gato (2001), de Peter Bogdanovich: el personaje de Glyn, en el yate del millonario Hearst, aparece junto a los que fueron sus amigos en vida: Chaplin y Marion Davis; está basada en un crimen real nunca dilucidado. •

Hacia comienzos del S. XX, Elinor escribía novelas que se decían “rosas” pero eran picantes y teñidas de bajas pasiones.

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SALUD

comunicacion@dim.com.ar

[ GINECOLOGÍA ]

La sexualidad en la menopausia POR DRA. MARTA HAYDÉE RODRÍGUEZ DE DI MODICA / Especialista en Ginecología y Mastología de DIM Centros de Salud.

ara la mayoría de las personas –especialmente las mujeres– la sexualidad disminuye con la edad, así como el nivel de deseo o la frecuencia de la actividad sexual. Hay muchas razones para que esto suceda, por ejemplo, el estado de la salud en general, el estilo de vida, la calidad de la relación o razones psicosociales. La menopausia es la fecha de la última menstruación, seguida por un período mayor a doce meses sin menstruar. Ocurre generalmente entre los 45 y 55 años. Es una etapa natural de la vida, no es una enfermedad. Se produce porque en la mujer finaliza la época reproductiva y hormonal de los ovarios. Los cambios y síntomas de la menopausia pueden empezar años antes. Es lo que llamamos “climaterio” (período extenso que abarca varios años antes y después de la fecha de la última menstruación). La función de los ovarios declina gradualmente y se manifiesta por alteraciones en la ovulación y fluctuaciones en la secreción hormonal. Esto determina alteraciones del sangrado menstrual, ciclos espaciados o más frecuentes; sofocos y calores nocturnos, sensación de irritabilidad, cansancio, a veces depresión y alteraciones en el plano sexual. El deseo y las disfunciones varían de una mujer a otra. La causa de la disminución de la libido que experimentan algunas pacientes es compleja: depende de las relaciones personales, del bienestar psicosocial y de diversas circunstancias de la vida. Y sin duda, los cambios psicoemocionales y el dolor en las relaciones sexuales condicionan la disminución del deseo sexual. Esto ocurre en el 50% de las mujeres durante esta etapa de la vida. ¿Por qué las relaciones sexuales suelen ser dolorosas? Por falta de lubricación, pérdida de la elasticidad de la vagina y atrofia genital. Por eso, en esta instancia la mujer debe consultar a su ginecólogo, quien evaluará e indicará un tratamiento individualizado. El especialista pondrá el foco en los síntomas del climaterio, pero también en la detección de patologías frecuentes en esta etapa: hipertensión, diabetes, obesidad, alteraciones en el colesterol, trastornos metabólicos, hormonales y tumorales.

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Algunos consejos para que te sientas mejor: Buscar apoyo psicológico. Estimular la conversación en la pareja, para descubrir nuevas formas de placer y atravesar esta etapa contenida. Sumar hábitos saludables: esto es, alimentación adecuada, actividad física controlada, pero también socialización. Medicación no hormonal: El ginecólogo adecuará el tratamiento a la condición individual de cada paciente teniendo en cuenta síntomas, enfermedades previas y antecedentes de riesgo personales. Medicación hormonal: Estos tratamientos son efectivos para aliviar los síntomas (calores, sudoración nocturna, sequedad vaginal, relaciones sexuales dolorosas), mejoran el ánimo y la calidad del sueño, y previenen la osteoporosis. Para evitar dolor en las relaciones sexuales se pueden utilizar lubricantes vaginales, óvulos y cremas con hormonas de acción local indicados por el médico. La contención psicológica, la promoción de hábitos saludables y el empleo de recursos terapéuticos adecuados indicados por el médico especialista, harán que pases mucho más cómoda esta etapa natural de la vida. •

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LIBROS

ximena_pascutti

Un misterio para Cassandra Darke

VIÑETAS NUESTRAS

POR XIMENA PASCUTTI

Una famosa marchante de arte londinense, unos grabados falsificados, un crimen atroz... Este atrapante thriller gráfico de Posy Simmonds ganó el año pasado el prestigioso premio Comedy Women in Print.

Beya (Le viste la cara a Dios) Adaptación de la nouvelle Beya, de Gabriela Cabezón Cámara, esta impactante novela gráfica relata la vida de una joven que es secuestrada por una red de trata y, aun bajo la violencia más desquiciante, intenta conservar algo de su humanidad. Las ilustraciones de Iñaki Echeverría se lucen.

Cassandra Darke

Posy Simmonds Salamandra Graphics Esta estupenda novela gráfica ilustrada y guionada por la británica Posy Simmonds transcurre en el exclusivo barrio de Chelsea, en el corazón de Londres, donde habita la reconocida marchante de arte Cassandra Darke. Divorciada hace décadas y ahora a cargo de la galería de su fallecido exesposo, esta huraña y egoísta señora sesentona pasa sus días bebiendo buenos vinos e incordiando con gusto a sus empleadas y a cuanta persona se cruce en el camino... Hasta que su vida pega un vuelco inesperado, primero al revelarse que ha falsificado costosos grabados, y luego, al descubrir ella misma que Nicki, hija de su exmarido y quien fuera su inquilina temporaria, ha dejado escondido en la mansión un “regalito” que podría involucrar a Cassandra en un crimen atroz. Con una trama a puro ritmo, dibujos maravillosos y un desenlace impactante, este thriller publicado originalmente en Europa en 2018, nos da a conocer de este lado del mundo el talento de la gran Posy Simmonds, célebre por sus viñetas en el diario The Guardian. En 2020, Cassandra Darke recibió el prestigioso premio británico Comedy Women in Print de novela gráfica. • $2.699

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Hacia el hondo bajo fondo Una novela gráfica argentina de culto creada por Federico Baert hace dos décadas, que ahora vuelve con dibujos de Carlos Aón y color de Lara Lee para develarnos lo peor de la especie humana. Se trata de una coedición de Belerofonte, Los aspirantes Ediciones y Loco Rabia.

[ NOTA DE TAPA ]

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Programa ¿el trabaj Sueldos en dólares, horario flexible y megaoficinas de vanguardia. En nuestro imaginario, trabajar con software y programación nos abre las puertas a grandes posibilidades. ¿Es realmente así? Dos expertas nos cuentan los entretelones de la profesión del futuro y el rol que ocupan allí las mujeres.

H POR AYE IÑIGO ayeinigo

ace ya algunos años que la industria tecnológica está siendo la protagonista de un boom a nivel mundial, con la creación de un gran número de empresas emergentes (o start ups, como se las conoce en inglés) y la necesidad cada vez mayor de muchas compañías de desarrollarse tecnológicamente y contratar programadores. Aunque el fenómeno no es nuevo, sí es cierto que la pandemia del coronavirus aceleró el crecimiento de esta industria frente a un

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mundo que empezó a abrazar casi de manera obligada la virtualidad en la mayoría de los ámbitos de la vida. Según datos de la Cámara de Empresas de Software y Servicios Informáticos (Cessi), para mediados de 2020 en nuestro país la industria tecnológica registró una demanda de empleo superior en un 2,3% a la de 2019 –con muchos puestos que quedaron vacantes– y los salarios de los programadores se ubicaban un 40 % por encima del promedio del mercado. En el resto del mundo

ción,

o soñado?

/} pasa algo similar: en Estados Unidos, sólo por poner un ejemplo, menos de un 2% de las personas que buscan trabajo en sistemas no logra conseguirlo. “El boom de la tecnología se viene dando hace años, pero con la pandemia se aceleraron procesos que habilitaron el crecimiento de start ups a las que les estaba costando encontrar clientes, como por ejemplo Zoom, que existe hace mucho y que creció por las condiciones que se dieron ahora. Eso mismo

pasó con muchas empresas”, cuenta en entrevista con Rumbos la cordobesa Sofía Contreras, licenciada en Relaciones Públicas, apasionada por la tecnología y líder de la agencia SC, donde se dedica a potenciar el desarrollo de empresas, emprendimientos y gobiernos. Por su parte, Carolina Hadad, Analista universitaria en Ciencias de la Computación por la Universidad de Buenos Aires y asesora de empresas y organizaciones sobre Diversidad e Inclusión en el mundo

de la tecnología, opina que a raíz de la pandemia muchas empresas necesitaron transformarse digitalmente, lo que llevó al armado de nuevos equipos dedicados al software y la programación. A raíz de su larga trayectoria en esta industria, Contreras y Hadad acaban de publicar su libro Chicas en Tecnología (editado por Penguin Random House) que co-escribieron con Mariana Varela y Melina Masnatta y en el que abordan no sólo la situación del sector tecnológico RUMBOS | 9

“Hay muchas formas de aprender tecnología: desde juegos, cursos, terciarios o carreras universitarias. Es cuestión de animarse”. Carolina Hadad. en nuestro país y en el mundo sino, más específicamente, el rol que tienen en él las mujeres, para analizar y trabajar en las posibles soluciones a la brecha de género y a los estereotipos que lo envuelven. Estas cuatro autoras son, además, fundadoras del colectivo Chicas en Tecnología, creado en nuestro país en el año 2015, a través del cual impulsan distintas iniciativas para potenciar la presencia femenina en dicho sector.

¿El trabajo soñado? Sueldos en dólares, horario flexible y megaoficinas con mesas de ping pong y hasta gimnasios propios. Hace ya un tiempo que en nuestro imaginario está muy arraigada la idea de que trabajar en el mundo del software y la programación nos abre las puertas a lugares de trabajo increíbles y a infinidad de beneficios, con Silicon Valley como la meca de los programadores. ¿Pero cuánto hay de cierto en eso? No es “ni muy muy, ni tan tan”, cuentan Hadad y Contreras en su libro. Si bien hay muchísimas oportunidades y beneficios, los mismos cambian bastante según la compañía y el país en el que trabajes. “Depende la empresa. Tenés por un lado corporaciones que tienen una forma muy específica para trabajar, por proyectos y niveles, y por el otro tenés el mundo de las start ups, que es un contexto completamente distinto. Quizás en las empresas grandes te encuentres con más políticas o haya más soporte y apoyo al bienestar de los empleados, y en las start ups es más ‘todo el mundo hace todo’ y vas a estar trabajando un montón de horas seguidas. Y es distinto”, detalla Contreras. 10 | RUMBOS

Sabemos que no todo lo que brilla es oro, y para Carolina Hadad a veces el exceso de beneficios puede ser también algo contraproducente: “Si vos tenés en el mismo espacio un gimnasio, una peluquería, un lugar para lavar tu ropa, eso potencia que nunca salgas de la oficina y que estés todo el tiempo en la empresa. No todos los programadores quieren lo mismo, y por eso hoy muchas empresas están pensando otros beneficios como un balance entre el trabajo y la vida familiar, cuestiones de discapacidades o apoyo a la maternidad, por ejemplo”. Además de los distintos beneficios de dedicarse a un campo pujante como el de la tecnología, la posibilidad de ser programador o desarrollador y trabajar de forma 100% remota también generó en el último tiempo una gran demanda de empresas internacionales que buscan talento argentino, ofreciendo la ventaja de cobrar en dólares y trabajar desde casa. Según explica Sofía Contreras, esto está generando mucha competencia entre las empresas argentinas por no poder estar a la altura de lo que son los trabajos en el exterior. “Si una empresa local te quiere pagar un salario de, por ejemplo, 200 mil pesos, mientras que en el exterior pagan 3000 o 5000 dólares por el mismo rol, las compañías locales empiezan a no poder acceder a esas personas. Me intriga mucho qué va a pasar con los emprendimientos y las empresas argentinas que necesiten desarrolladores y desarrolladoras”, agrega. Para Hadad, la clave va a ser que las start ups y empresas locales puedan interpelar a futuros empleados a través de proyectos interesantes:

“La programación se puede usar para todo: para una causa social, en gobiernos, para temas educativos. Porque es verdad que hay muy buenos sueldos afuera, pero también es cierto que no todos los programadores están buscando lo mismo. También es muy importante trabajar en un lugar donde puedas aprender, o en una cultura donde te sientas cómodo. Quizás elegís ganar menos de lo que podrías porque ahí vas a poder tener un impacto o aprender más”, opina. Lo cierto es que, hoy en día, en Argentina hay más puestos del sector informático que empleados que los puedan ocupar. Según un informe elaborado por el Observatorio Permanente de la Industria de Software y Servicios Informáticos de la Cessi, sólo en 2018 la industria local de software incorporó en forma registrada a 5300 nuevos profesionales y quedaron aproximadamente 3000 posiciones sin cubrir. “En este momento la gran teoría del ejército de reserva de que podés despedir un empleado porque va a haber un montón de otra gente dispuesta a suplir ese cupo, no existe en el mundo de la tecnología. Hay muy pocas personas ahí afuera para trabajar específicamente de lo que necesitás, y eso le da una carta de cambio a la persona del otro lado que puede negociar muchísimo sobre dónde quiere trabajar y con qué beneficios”, cuenta Contreras. ¿Por qué pasa esto? Hadad cree que una de las razones puede ser que, a diferencia de los comienzos del desarrollo del software y la programación, actualmente las empresas se avocan a buscar perfiles con más experiencia en vez de invertir en formar a una persona que recién

“El boom de la tecnología se viene dando hace años, pero la pandemia aceleró procesos que habilitaron un enorme crecimiento”. Sofía Contreras inicia. “Muchas veces está el temor de formar a alguien y que luego esa persona quizás se vaya a otra empresa. Está bueno que las empresas empiecen a pensar en desarrollar a sus propios recursos siendo que la escasez es cada vez mayor”. Algo interesante que sucede dentro de la industria de la tecnología es que, a diferencia de otras carreras, la formación universitaria no es el único camino que existe. “Las universidades argentinas en informática son muy buenas a nivel internacional, pero además hay un montón de cursos, de terciarios gratuitos, de otras formas de aprender de tecnología. Es cuestión de animarse a probar”, dice Hadad.

El lugar de las mujeres Cuando surgió, en el año 2015, Chicas en Tecnología tenía un objetivo muy claro: convertirse en un colectivo que pudiera potenciar la presencia femenina en el mundo de la tecnología y disminuir la brecha de género. Para entender un poco cuál era el panorama, elaboraron un estudio en base a información pública que arrojó resultados abrumadores: aunque en nuestro país 6 de cada 10 estudiantes universitarios son mujeres, en las carreras relacionadas con Ciencia, Tecnología, Ingeniería y Matemática esa cifra cae a la mitad, con 3 de cada 10, mientras que en las carreras relacionadas a la programación sólo hay 1,6 mujeres por cada 10 varones. “Esto no siempre fue así. La tecnología arranca como un área mayoritariamente femenina y después, con el surgimiento en los 70 y los 80 del estereotipo del nerd, esos modelos de éxito que son siempre hombres blancos del norte que

fundaron una empresa y ganaron mucha plata, invirtió la proporción y las mujeres pasamos a ser poquísimas”, detalla Hadad. Para comenzar a revertir esa situación, desde Chicas en Tecnología generaron distintas capacitaciones e iniciativas, como el proyecto “Programando un Mundo Mejor”, un programa intensivo de tecnología con fines sociales y habilidades emprendedoras para mujeres en edad escolar secundaria. “Hicimos una encuesta en la secundaria y la primera causa para elegir una carrera era´yo soy buena haciendo esto´. ¿Y cómo vas a ser buena en algo que no hiciste nunca y que nunca probaste? Porque en la mayoría de las secundarias no hay clases de programación. Queremos romper el estereotipo de que la programación es sólo para fundar una empresa y hacer plata. También podés tener una empresa exitosa que tenga un impacto positivo en la sociedad”, cuenta Hadad. Para Sofía Contreras, tanto Chicas en Tecnología como otras organizaciones similares alrededor del país abrieron el camino del debate, pero aún falta tiempo para ver los resultados. “Desde 2015 estamos trabajando para disminuir la brecha de género en tecnología, hay que ver de acá a unos cuantos años cómo va a impactar la visibilización que se está dando de muchas mujeres. Quizás las chicas deciden estudiar pero hay que ver si se reciben o no, si logran trabajar, si se perpetúan los estereotipos o si se está mejorando. Es un trabajo sistémico, se necesita que la multiplicidad de actores del ecosistema puedan trabajar en esta causa y generar políticas que sean medibles”. •

LAS CHICAS AL PODER El recientemente editado libro de Chicas en Tecnología muestra a través de datos e investigaciones las barreras que las mujeres enfrentan en el ambiente tecnológico y analiza cómo superarlas. En 2015 las argentinas Sofía Contreras, Carolina Hadad, Melina Masnatta y Mariana Varela crearon la organización Chicas en Tecnología con el fin de achicar la brecha de género en ese campo, luego de presenciar las desigualdades a las que se enfrentaban las trabajadoras femeninas. Ahora, recopilaron datos, informes y experiencias en este libro donde evidencian las desigualdades y proponen ideas y cambios. “No es un libro solo para mujeres. Es un libro para entender situaciones que se viven en el día a día, una herramienta a nivel social para los educadores y las educadoras o para los líderes de equipo. El problema de la inserción de las mujeres en la tecnología es de la industria. Este campo necesita la visión de las mujeres, que van a aportar una manera distinta de resolver los problemas”, explica Sofía Contreras, una de las autoras. RUMBOS | 11

MODA&ESTILO

zvranjes@cimeco.com

UNA VUELTA A LOS SETENTA

POR ZOE VRANJES

Lentes Monroe $7.900 LAS PEPAS

Los años 70 fueron definitivamente uno de los momentos claves y más importantes para el mundo de la moda, donde nacieron varios estilos y nuevas prendas para todos los gustos.

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Moony $15.990 JACKIE SMITH

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FOTOS: 123RF

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VERSACE RESORT 2022

INFLUENCIA Y ESTILOS La década del 70 estuvo marcada por distintos movimientos como el hippie, el funk o los rockeros. Cada uno con su estilo muy característico influenció al mundo de la moda. En las dos últimas colecciones de Versace, sobre todo en la Resort 2022, se pudo ver una fuerte influencia de estos años en las distintas prendas, accesorios y calzados. Los zapatos blancos con plataforma, el efecto vinilo, el uso de colores brillantes como naranja, celeste, fucsia o verde, los estampados psicodélicos, los pantalones anchos y los vestidos y faldas mini, son algunas de las prendas protagonistas de estos años que Versace nos recordó y trae de regreso. La influencia de los 70 también se vio en el maquillaje y peinados.

Toda la atención a los ojos Las tendencias de maquillaje que hoy en día llevamos tienen una fuerte influencia de los años 70. Entre estas podemos encontrar los colores brillantes en los ojos para sombras, delineados protagonistas y labiales gloss.

Un peinado para cada estilo Los peinados estrellas de esta época que volvieron son: las trenzas minis, el corte de pelo por debajo de los hombros con flequillo y ondas hacia afuera, y el pelo largo y muy lacio con raya al medio. ¿Vos cuál elegís?

La Emulsión Dermaglós facial con FPS 20 para pieles normales se utiliza luego de la limpieza. Esta proporcionará la hidratación necesaria para mantener la piel suave, luminosa y protegida y además, brinda una agradable sensación de bienestar durante el día.

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BAJORELIEVE

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Para esta añada, los enólogos auguran elegancia y expresividad.

Una vendimia sorprendente POR YANINA BOUCHE @yanina_bouche

El verano fresco y la madurez de las uvas algo retrasada respecto de la media histórica, derivaron en vinos con menos alcohol y una acidez natural perfecta.

urante los meses previos a la vendimia, instancia crucial en el proceso de elaboración del vino, los enólogos y los ingenieros agrónomos ponen todo su conocimiento en la finca para lograr en las uvas la madurez exacta que permita obtener la mejor calidad de mostos y crear vinos que reflejen la expresión máxima del terroir. Toman decisiones, aceleran planes o los retrasan, pero saben que no existen las recetas de manual: la naturaleza y sus imponderables reclaman año a año nuevas respuestas que, además, ofrecen resultados diferentes. El 2021 no fue la excepción. En su detallado informe anual, Wines of Argentina (WofA), institución a cargo de la promoción de nuestro vino en el mundo, describe a esta última vendimia como un combinado de paciencia y ansiedad. El reporte de WofA revela que, sacando diciembre, las temperaturas veraniegas fueron en general más bajas respecto de la media histórica. Esto se combinó con las lluvias persistentes de febrero, concen-

trando la vendimia en los meses de marzo y abril. No fue una cosecha típica porque la baja radiación hizo que la madurez de las uvas se hiciera esperar, lo que derivó “en un perfil gustativo más preciso, con más matices”, confirma Martín Kaisen, director de Producción de Bodega Doña Paula. Sus colegas coinciden y aseguran que el alargamiento de los tiempos de maduración redujo los alcoholes y permitió preservar la acidez natural.

Apuntes de Mendoza y San Juan

En cuanto a nuestra cepa emblema, Andrés Vignoni, de Viña Cobos, cuenta en el reporte de WofA que la espera se tradujo en Malbec con “buenos pHs, fruta fina y complejidad”. Pero hay más: parece ser que esta añada de Cabernet y Chardonnay deslumbró a los enólogos de varias regiones mendocinas. Por caso, Fernando Buscema, de Catena Institute of Wine, revela que en Agrelo, el clima hizo que “la madurez se acercara a la perfección en materia de Cabernet Sauvignon”. En la misma línea, Juan Roby, de Bodega Lagarde, celebra las condiciones climáticas en Gualtallary que favorecieron sobre todo a los Chardonnay. También Pablo Cúneo, director de Enología de Luigi Bosca, califica a esta cosecha como muy buena: “En los blancos observamos alcoholes de moderados a bajos, bien equilibrados, con mucha fruta, buena frescura y buena acidez natural. Y los tintos tienen muy buen color y concentración, con un equilibrio aromático entre la fruta fresca y madura. En boca son vinos con taninos vivaces, que dan más relieve”, asegura. Desde Dartley Family Wines –que comprende Casarena Bodega y Viñedos, Mythic Cellars y Casa Naoki– destacan la expresividad aromática de los blancos y rosados, y de los tintos, su equilibrio. De lo elaborado hasta el momento, subrayan la potencia, la buena

MICROTERROIRS Y VINOS DE PARCELA Si desde hace años las bodegas vienen estudiando el terruño con vistas a crear vinos expresivos y de calidad, hoy van más allá: ponen el foco en los microterroirs y salen al mercado con vinos de parcela. La línea De Sangre, de Luigi Bosca, es un ejemplo de esta tendencia. También Dartley Family Wines trabaja en la zonificación de sus viñedos de Luján de Cuyo. Estudian los suelos, las uvas, la temperatura, la orientación de los viñedos respecto del sol y el viento, la flora y fauna presentes y realizan microvinificaciones.

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“La calidad de nuestros vinos resultó muy buena, con graduaciones alcohólicas por debajo del promedio en Cabernet Sauvignon y Tannat. Los Malbec y las blancas lograron expresiones refrescantes para resaltar” FRANCISCO PUGA (ENÓLOGO DE EL PORVENIR DE CAFAYATE, SALTA)

“La Vendimia 2021 ha sido histórica para la bodega, marcando récord en cuanto a cantidad de kilos y condiciones de calidad” ROBERTO SCHROEDER (PRESIDENTE DE BODEGA FAMILIA SCHROEDER, NEUQUÉN)

“Tenemos un tiro por año, una sola cosecha, por lo que nos ayudamos mucho con las microvinificaciones para acelerar los tiempos de conocimiento de cada parcela” PABLO CÚNEO (DIRECTOR DE ENOLOGÍA DE LUIGI BOSCA, MENDOZA)

concentración de color y taninos maduros, la frescura y la buena acidez. Por su parte, Pablo Durigutti, de Durigutti Family Winemakers, coincide en que se han logrado “vinos frescos pero concentrados y elegantes”, y mostos “de excelente color y con una marcada intensidad aromática”. En el Valle de Pedernal, región sanjuanina que produce vinos premium de proyección internacional, la winemaker de Pyros Wines, Paula González, observa que este año “el Malbec se destaca por su frescura de expresión elegante y refinada. El Chardonnay ofrece muy buena acidez y longitud en boca. Mientras que el Cabernet Sauvignon tiene tipicidad varietal, con taninos presentes, y el Syrah brinda mucha fruta roja y negra, con notas especiadas”.

Gran año para los vinos patagónicos

Desde San Patricio del Chañar, Neuquén, describen al año como de mucha fruta, rica acidez natural y pHs muy bajos. “Además de Pinot y Chardonnay, que se destacan, notamos un diferencial en los Merlot, con un color muy atractivo, mucha fruta madura en nariz y taninos elegantes”, refiere a WofA Ricardo Galante, enólogo de Bodega del Fin del Mundo. “La primavera fue un poco húmeda. Los días fueron cálidos y las noches frescas. Pudimos cosechar las uvas en el momento y con la madurez correcta. Elaboramos muy buenos caldos y estamos muy contentos con lo logrado para este año”, concluye José Rodríguez Castro, winemaker de Secreto Patagónico. •

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JARDÍN

El gel de sus hojas sana quemaduras y heridas.

+ REGIONES

Flores de Aloe vera, buenas y preciosas

NORTE + Pimientos y tomates

POR GUILLERMO GRIMOLDI

El cultivo de esta planta asombrosa es un camino de ida al bienestar: sus hojas poseen propiedades curativas y sus inflorescencias son la delicia de las aves cantarinas. Si tenés un lugar a resguardo del frío y con buena luz, ya podés sembrar pimientos y tomates, utilizando como maceta los tubitos que quedan del papel higiénico. En últimos días de agosto, ya sin riesgo de heladas, podrás pasarlos a tierra.

CENTRO + Bulbos de Crocosmia

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Ojalá que podamos derribar aquel mito que estigmatiza al Aloe como una “planta vieja” e inundemos nuestras casas con su bonita presencia. Sus maravillosas hojas cuentan con múltiples propiedades curativas que podemos aprovechar en el hogar. Ya desde la época de Alejandro Magno, los guerreros llevaban Aloes en sus alforzas para curar con ellas heridas luego de la batalla. Plantar Aloes solo nos traerá cosas buenas: flores bellas, hojas curativas y el trino de los pájaros en estos tiempos difíciles en que necesitamos cicatrizar nuestras heridas. •

PATAGONIA + Estanque congelado Si tenés estanque o jardín acuático, verás que al congelarse aumentará su volumen y romperá las paredes del recipiente. Para evitarlo, colocá pelotas o botellas plásticas con la mitad del contenido de agua: al flotar, generarán huecos en el hielo que absorberán el cambio de volumen.

FOTOS: 123RF

Deben existir pocas flores que me gusten tanto como las de los Aloes en invierno. Y no solo por su colorido (rojo intenso, anaranjado, amarillo según la variedad), sino por su llamativo aspecto en esta época del año. Además, en el fondo del tubo floral, estas inflorescencias contienen un exquisito néctar con el que recompensan a sus polinizadores por producir la fecundación que permitirá su descendencia... Como contrapartida, nuestro jardín recibirá la visita de gran cantidad de aves, que nos acompañan con sus bellos revoloteos y trinos.

Dividí los bulbillos de Crocosmia que ya tengan más de dos años y aún estén sin brotar; esto hará que al final de la primavera se produzcan flores más grandes y bellas. Dentro de dos años, también en invierno, volvé a dividirlos.

VINOS Y BODEGA S

D i r e c to d e l a b o d e g a, a t u h o g a r

DiamAndes de Uco Cabernet Sauvignon

Amansado Malbec Reserva

Puramun Reserva Cabernet Franc

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EN V Í OS A TO D O EL PA Í S

w w w. l o s a n d e s .co m . a r/tie n da

JUEGOS

Autodefinido Posicionamiento geográfico satelital

Antiguo rey de Beocia

Metal blanco azulado

Cerdo rojizo

Rever lo estudiado

Deslizarse con patines

Escoge, prefiere

Cementerio

Entregad

Variedad, diferencia

Senda que acorta camino

Viciar, corromper

Deshacer el enredo

5 8

7 6

2 8 4 7 3 5 9 7 4 9 3 6 5 8 6 4 Soluciones:

O B U E Y

I P S O

G P A T O S O N E T O L A D I T R A G U D E

Z J C I N A R U N R E C A C R O P O L A M I V E R S I D A R A T A S E N R E D

T I N A J A

G L O S A D O R

18 | RUMBOS

1 7 4 6 5 3 8 9 2

SÍLABAS: A, A, A, A, A, AC, AL, AN, BAR, BE, BI, CA, CA, CA, CE, CHE, CION, CLA, CRI, CUE, DA, DA, DE, DE, DIA, DO, DUC, E, ES, FA, FAN, FRA, GAM, GO, JE, LA, LA, LAU, MA, MO, NAU, PER, PO, PO, QUE, RA, RE, RIO, RIS, RO, RO, TO, TO, TO, TOI.

Resuelva de modo que no se repitan números ni en las columnas, ni en las filas, ni en las subdivisiones internas de 3 x 3

2 5 6 9 8 1 3 7 4

1) Soldado armado de alabarda. 2) Lance del ajedrez. 3) Que puede acaecer (fem.). 4) Instrumento musical parecido a la maraca. 5) Mueble para las perchas. 6) Planta de flores rojas y fruto con semillas negras. 7) Chocha, ave. 8) Conjunto de elementos destinados a fijar algo firmemente al suelo. 9) Conducto artificial para llevar agua. 10) Periodismo. 11) Que alaba o implica alabanza (masc.). 12) Acción que se opone a otra acción. 13) Fuerte, serena en la desgracia 14) Supuesta, fingida. 15) Que ha naufragado (masc.).

3 9 8 7 2 4 5 1 6

Determine las palabras horizontales con las deﬁniciones y las sílabas. En las columnas indicadas podrá leer una frase.

Sudoku

8 6 9 4 3 7 1 2 5

Grilla

4 1 2 8 9 5 6 3 7

En inglés, tú

Comuna Nombre letra "r" en Derivado del del Véneto, su sonido amoníaco simple Italia

7 3 5 2 1 6 9 4 8

Voz para levantar peso

Reserva, pudor

5 4 7 1 6 9 2 8 3

Armadillo sudamericano

Vasija grande de barro

6 8 1 3 7 2 4 5 9

(...) facto, expresión latina

Comisión

9 2 3 5 4 8 7 6 1

Toro castrado

Que glosa

Grilla: ALABARDERO, GAMBITO, ACAECEDERA, ALFANDOQUE, PERCHERO, AMAPOLA, BECADA, ANCLAJE, ACUEDUCTO, DIARISMO, LAUDATORIO, REACCIÓN, ESTOICA, APÓCRIFA, NÁUFRAGO.

Fallecimiento

Característica distintiva

CHICOS

Gaturro POR NIK

RUMBOS | 19

HORÓSCOPO

— POR SUSY FORTE

Cáncer

23.06 al 22.07 Con el cumpleaños llega un nuevo ciclo donde el progreso y el reconocimiento por tu trabajo serán la tónica. Júpiter desde un ángulo afín, representa cierta protección y armonía que podrás sentir: la oportunidad de dar vuelta una situación desfavorable o resolver de manera intuitiva cualquier incomodidad. Su benévola influencia continuará apartando de tu vida todo aquello que no tiene consistencia. Si no te encontrás satisfecho con tu trabajo, te abrirás a nuevas posibilidades sin temor a equivocarte, ya que contarás con la lucidez para actuar correctamente. El ingreso de Mercurio a Cáncer fortalecerá tu carácter y ayudará en lo referido a comunicación, negocios y asuntos intelectuales. Posibilidad de desarrollar gran capacidad para la creatividad y la autoexpresión. Una potente inspiración te permitirá vivir el amor a pleno y comenzar el ciclo de forma positiva y audaz.

Leo

23.07 al 22.08

El momento te activa e impulsa a producir. Con claridad de ideas y una mente creativa podrás destacarte en distintos ámbitos. Un tiempo para exponer, publicitar y darte a conocer. Pero deberás ser cauto en cuanto a las relaciones laborales, evitar intrigas y chismes ya que podrían comprometerte. La intensa presencia planetaria en tu signo, puede ampliar las perspectivas a través del conocimiento, el contacto con nuevas personas y la posibilidad de planificar los pasos a seguir. Crearás una conexión con tus deseos más sutiles para aprender a utilizar todo tu potencial. Los obstáculos no lograrán detenerte, más bien actuarán como un fuerte estímulo para el exceso de audacia que dominará tus emociones. Pero deberás concentrarte en los objetivos sin ceder a la exigencia de querer hacer todo a la vez. Sentirás la necesidad de escapar del bullicio de la vida diaria, relajarte y armonizar. Crece tu percepción en la pareja y el amor.

Virgo

23.08 al 22.09

Algunos imprevistos en el campo laboral podrían complicar la semana. Si están al día tus asuntos no habrá mayores contratiempos, sino, es posible que en algunos 20 | RUMBOS

casos debas correr y hasta solicitar ayuda. Un intenso deseo de expresión creativa se manifestará de diferentes maneras: a través del amor, el arte, los hijos o el intelecto. Deberás estar atento ya que una actitud inflexible podría generar adversarios que en el futuro puedan perjudicar. Se pondrá a prueba tu capacidad de adaptación, por lo que deberás templar el carácter y tener paciencia. Escuchar a los demás y ser receptivo a sus necesidades será la clave. Lograrás avances de este modo y estarás inaugurando una etapa muy positiva para la comunicación, las ideas y el estudio. Podrás reconocer tus propias debilidades y transformar lo necesario para mejorar tu vida de relación e ir en pos del amor. Con serenidad y confianza obtendrás buenos resultados.

Libra

23.09 al 22.10

La buena influencia planetaria movilizará algunos asuntos que permanecían estancados. La estabilidad económica y laboral te brindará la tranquilidad que tanto anhelás. Es tiempo de sembrar, ahorrar si es posible y pensar en el futuro. Gracias a las energías del momento, se podrán presentar oportunidades que estabas esperando. La luna en cuarto creciente en tu signo, simboliza un período apto para dar luz

a nuevas ideas. Para poner en marcha todo aquello que deseás que prospere y crezca en el tiempo. Semana ideal para planificar y establecer objetivos. Todo lo que determines y plantees repercutirá fuertemente en el futuro, pero deberás ser objetivo y positivo. Tu capacidad para lidiar con las circunstancias te hará fuerte a cualquier cambio que aparezca en el camino. Algunos asuntos familiares comienzan a resolverse, pasarás por una etapa de tranquilidad y bienestar en compañía de los tuyos, habrá proyectos de cambios o mudanzas en el seno del hogar.

Escorpio 23.10 al 22.11

Un proyecto o una idea llega a tiempo para encauzar tus planes. Asegurarás firmemente lo conseguido hasta ahora y podrás poner en marcha aquello que te propongas concretar. Tal vez recuperes algo que dabas por perdido. Si te dejás guiar por tus instintos, llegarás a donde te proponés. Las circunstancias requerirán acción práctica e intenso trabajo. Conseguirás a cambio más libertad, disponibilidad e independencia laboral. Desplegarás tu espíritu invencible con mayor confianza en tus capacidades que prevalecerá sobre todo lo demás. Gracias a la buena influencia del Sol y Mercurio, desde un signo afín, ciertos asuntos pendientes quedarán resueltos. Se activa la comunicación, la mente y el intercambio. La luna te permitirá observar lo que está oculto en tu inconsciente, podrás sacar conclusiones acertadas respecto a tu situación actual. La madurez afectiva propiciará armoniosas uniones, demostrarás capacidad para unir criterios diferentes y disfrutar el amor.

Sagitario 23.11 al 21.12

En esta etapa descubrirás que con poco esfuerzo podés alcanzar tus objetivos, solo será necesario organizarte y actuar con determinación. Haciendo uso de tu ingenio, se abrirán puertas hacia nuevas oportunidades pero será importante que no permitas que la indisciplina impida cumplir tus metas. Se trata de una época de crecimiento interior por lo que deberás abandonar ciertas tendencias negativas para descubrir talentos internos no desa-

rrollados. En las finanzas, obtendrás ingresos suficientes para cancelar deudas o realizar alguna compra o inversión destinada al hogar. La luna llena ilumina el sector de las amistades, los sueños y los anhelos. Señala el momento oportuno para establecer nuevos objetivos y prioridades en tu vida. Los amigos estarán muy presentes; disfrutarán de lindos momentos y es posible que surjan planes a futuro en tu círculo social. Una aventura romántica o un encuentro apasionado te llenará de entusiasmo y beneficiará tu ánimo.

Capricornio 22.12 al 20.01

Un frío análisis de la situación te llevará a tomar decisiones acertadas que traerán con el tiempo grandes satisfacciones. El Sol y Mercurio en oposición, no generan problemas pero tampoco soluciones. La semana comenzará más bien confusa y habrá cuestiones que dependerán de terceros, deberás saber adaptarte a esta situación. Será conveniente no alterar la rutina laboral, ya que ello podría ser motivo de confrontaciones. Evitá encandilarte por tentadores proyectos laborales y observá debajo de la superficie; no aceptes las cosas impulsivamente o por compromiso. Crecerás al afrontar estos desafíos; buen momento para poner a prueba tus deseos y convicciones. Ideal para conectarte con tu interior y descubrir cuáles son tus verdaderos deseos y necesidades. Podrás arribar a sabias conclusiones y esclarecer tu situación. Cuestionamientos que exigen cambios importantes en la pareja.

Acuario

21.01 al 19.02

Esta semana traerá novedades que reorientarán las iniciativas por nuevos caminos. Se pondrán en movimiento recursos internos muy fuertes en tu vida emocional que te ayudarán a ver claro los pasos a seguir. La búsqueda de nuevas alternativas resultará esencial para tu proceso de crecimiento laboral y personal. Tu trabajo se caracterizará por la creatividad y originalidad. Las asociaciones comerciales o de cualquier índole se verán favorecidas. La intensa presencia planetaria en el sector de las relaciones, señala un momento significativo para estas cuestiones, una larga

racha con tendencia a la apertura y multiplicar tus contactos. Será un tiempo de aprendizaje y descubrimiento que no estará exento de sorpresas y cambios. Con Venus, Marte y la Luna en este sector, se trata de una semana que promete un intercambio intenso que resaltará el amor y el entusiasmo. Positivo para las parejas y también para quienes estén solos.

Piscis

20.02 al 20.03

Esta semana, la buena influencia planetaria resalta los asuntos laborales otorgando buenas perspectivas. Será positivo destinar tiempo a estudiar técnicas novedosas aplicables a tu tarea e informarte sobre nuevas tendencias. Pero cuidado con el estrés, será preciso encontrar equilibrio entre las exigencias y necesidades. Buen momento para ocuparte de manera organizada, tanto de tu carrera, tu trabajo o temas personales. Sabrás manejar los conflictos de la vida cotidiana de una manera más sabia, con fortaleza y sin victimizaciones. Júpiter en tu signo y en movimiento retrógrado será una fuente de inspiración que te llevará a explorar tus capacidades y talentos que pueden haber estado ocultos. Las condiciones laborales mejoran pero también aumentan las responsabilidades. Los esfuerzos por mantenerte al día podrían generar cierta tensión; momento de atender la salud y conceder un espacio importante al ocio y el amor.

Aries

21.03 al 20.04

Algunas tensiones exigirán de ciertos cambios. La lunación de esta semana será conveniente para cerrar etapas, finalizar o atenuar algún asunto. Lograrás equilibrar tu economía, embellecer la casa y poner al día cuestiones familiares. Proponerte establecer un hogar seguro y sólido, será un importante objetivo en esta etapa. Esto te dará estabilidad y así será más fácil conquistar otros ámbitos de tu vida. Con Venus y Marte en el sector del amor, pondrás pasión en tus vínculos. Deberás aprovechar esta energía poderosa y creativa a través del trabajo en asociación. En este momento es importante aprender a ceder, así como tener espíritu de transigencia en toda relación. Algunas emocio-

nes acumuladas podrían mermar la capacidad de diálogo; será por eso interesante hablar abiertamente sobre lo que sientes y esperas de la relación. La luna en cuarto creciente, en el sector de la pareja, sugiere un punto sensible y de manifestación.

Tauro

21.04 al 21.05

Un movimiento en el trabajo podría resultar un gran beneficio. Es posible que algo que estabas esperando decante positivamente. Quienes estén buscando trabajo podrán tener buenas novedades. Será propicio para entrevistas, solicitar un puesto mejor u obtener alguna mejora en tu situación actual. Estarás muy ocupado y es posible que te sientas agotado. Habrá mucha actividad dentro del hogar así que deberás atender varios asuntos. Procurá relajarte y tomarte todo con calma. Los nervios podrían perturbarte y afectar la digestión. Adoptar nuevos y mejores hábitos de alimentación y descanso te permitirá superar cualquier disfunción orgánica. En las relaciones, deberás dejar de lado prejuicios y cuestionamientos que solo frenan tus posibilidades de acercarte al verdadero amor. Una propuesta inesperada podría dar un importante giro positivo a tu vida afectiva.

Géminis

22.05 al 22.06

Sentirás un fuerte impulso de reflexionar sobre el futuro. Los astros avalan los cambios y las grandes decisiones en lo laboral, social y personal. Comunicativo y lleno de intereses, será una etapa de gran vitalidad, caracterizada por un intercambio creativo con las personas de tu entorno. Se pondrá en juego tu lugar en el mundo. Vivirás un profundo proceso transformador que señalará el momento de asumir un nuevo rumbo, de centrarte con un enfoque que exigirá una gran dosis de responsabilidad y disciplina, pero que también implica un paso a la madurez. Puede ser buena ocasión para asumir posiciones de autoridad y avanzar en tu carrera. En cuanto a la salud, los problemas digestivos y las contracturas pueden ser el resultado de la intensa actividad. Cuidado con los desbordes. Apertura, buenas novedades y nuevas condiciones en lo amoroso. RUMBOS | 21

HUMOR

Mayor y menor POR CHANTI

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22 | RUMBOS

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