¡BICI MANÍA!

rumbos # 919

Del 2 al 8 de abril de 2021.

ESTILOS Un otoño en cuero

GOURMET Mostazas como no te imaginabas

¡BICI MANÍA! La pandemia profundizó el boom de la movilidad en bicicleta, en la Argentina y en el mundo. Es hora de subirte a las dos ruedas.

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D

e jovenzuelo, sin dinero ni preocupaciones, trabajé por temporadas en algunos restaurantes. Abarqué buena parte del arco profesional disponible: camarero, lavaplatos y ayudante de cocina. Y lo hice con dosis iguales de ignorancia y entusiasmo, las dos características más comunes de la juventud. Sin bajarle el precio al milenario arte de atender las mesas (todo un rito de autocontrol zen), la cocina es donde verdaderamente se muestra la madera de la que están hechas las personas. Fuego, calor, tensión y una posibilidad infinita de errores y accidentes. Territorios en los que nadie tiene tiempo ni ganas de regalar elogios ni condescendencia. Cómo dice la canción New York, New York: “si lo lográs ahí, lo lograrás en cualquier parte”. Pocos han retratado ese universo despiadado y auténticamente meritocrático como Anthony Bourdain. Dentro de poco se van a cumplir tres años de su desaparición física y, con cierta nostalgia, en estos días ando releyendo su autobiografía, titulada –sin muchas vueltas– Confesiones de un chef. Para quienes no tengan el gusto, sepan que se trata de un libro maravilloso. Por lo que cuenta y por cómo lo cuenta. Nada que ver con voyeurs como Bill Buford –autor del demasiado celebrado Calor–, que se metieron de aprendices en una cocina de lujo durante unos meses y pretenden contarnos la “verdad” de las cocinas. “La vida de cocinero ha sido para mí un largo enredo amoroso, con momentos tanto sublimes como ridículos. La gastronomía es la ciencia del sufrimiento”, dice Bourdain en su libro. Unas páginas (y una vida) que destilan autenticidad. Y aceite, claro. @diemarinelli RUMBOS | 3

INTRO

ayeinigo

¿Llegó la nueva Sex and The City?

POR AYE IÑIGO

CUATRO MEJORES AMIGAS AFROAMERICANAS QUE VIVEN EN EL CORAZÓN DE HARLEM SON LAS PROTAGONISTAS DE “RUN THE WORLD”, UNA SERIE SOBRE LA AMISTAD, EL AMOR Y EL FEMINISMO. POR STARZPLAY. El estreno de Sex and City, allá por el año 1998, marcó un hito importantísimo en el universo de las series para el público femenino. Carrie, Samantha, Charlotte y Miranda se convirtieron a la velocidad de la luz en un cuarteto inolvidable, amado por millones de mujeres en todo el mundo. Con el paso de los años y los cambios sociales que se fueron sucediendo, muchas de las actitudes y los estereotipos que transmitía la

serie comenzaron a ser cuestionados por las nuevas generaciones que ya no se sentían identificadas con esos personajes de la ficción.

Así, surgieron otros programas protagonizados por mujeres pero que buscaban incluir en sus tramas debates actuales como el feminismo o las dinámicas de los millennials, como fue el caso de Girls, creada por Lena Dunham. Algo parecido viene a traernos Run the world, la nueva se-

rie que Starzplay estrenará en Argentina en mayo. La historia sigue a un grupo de amigas afroamericanas que viven en el corazón de Harlem y cómo llevan adelante su día a día, las presiones del desarrollo profesional y las relaciones de pareja. La serie está escrita, producida y dirigida por mujeres y toca temas muy actuales como la sororidad, la discriminación racial y los debates sobre la imagen corporal. •

MÁS SERIES Después del bombazo inicial generado por Sex and the City, llegaron varias series protagonizadas por grupos de amigas mujeres. Acá te dejo una selección con tres de mis preferidas.

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Big Little Lies (HBO) Un crimen que une para siempre la vida de cuatro mujeres.

Las chicas del cable (Netflix) Ambientada en España en los años 20.

Girls (HBO) Amigas millennials viviendo en la salvaje Nueva York.

LIBROS

ximena_pascutti

Vonnegut ante el crepúsculo

DIÁLOGOS ÍNTIMOS

POR XIMENA PASCUTTI

Un hombre sin patria es la culminación de la obra de Kurt Vonnegut, fallecido en 2007. Un libro brillante de memorias breves y burlonas sobre el arte, la política y la tendencia humana a destruirlo todo.

El corazón de un perro Este precioso libro de la multifacética Laurie Anderson es un diario íntimo, una poetización de sus duelos y también una libreta de apuntes callejeros. En 2015, a dos años de la muerte de Lou Reed, su esposo, Laurie estrenó el documental Heart of dog y luego llegó este libro.

Un hombre sin patria

Kurt Vonnegut Compañía Naviera Ilimitada Fue su último libro. Un rejunte de destellos de su cabeza prodigiosa. En Un hombre sin patria, el gran escritor norteamericano Kurt Vonnegut (19222007) aborda asuntos que lo desvelaron toda la vida, a través de relatos que no por hilarantes dejan de ser contestatarios y profundos. ¿Los tópicos? La voracidad capitalista y la inexorable destrucción ambiental que provoca, el arte como salvavidas ante “naufragios” personales o colectivos, la necesidad de la mirada humanista, los sentidos que asume la guerra (como prisionero, a Vonnegut le tocó vivir el bombardeo a Dresde en la Segunda Guerra), las charlas reveladoras con amigos, el legado a sus hijos, la paz... Publicado en castellano por la editorial argentina Compañía Naviera Ilimitada –con traducción de Daniel Cortés Coronas–, Un hombre sin patria es un antídoto de lucidez contra este mundo consumista y tech que nos venden como superador, pero hace agua por todos lados: “Las comunidades electrónicas no construyen nada. Al final uno termina sin nada. Somos animales bailarines. Qué maravilloso es levantarse y salir a hacer cosas. Hemos venido al mundo para estar al pedo. No dejen que nadie les diga lo contrario.” • $920

París era una fiesta Publicado en 1964, es la obra más personal de Ernest Hemingway: ya en el crepúsculo de su vida, narra aquí su dorada juventud en la París de los años veinte, junto a escritores como Scott Fitzgerald y Ezra Pound, la llamada “generación perdida” que sobrevivió a la Primera Guerra Mundial.

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BAJORELIEVE

Reina de trovadores POR CRISTINA BAJO

S

iempre me han atraído las vidas de las mujeres que, corte a la que atrajo a trovadores, bardos, poetas, músicos en la antigüedad, se convertían en líderes, reinas o y pintores. Pero bien dicen que los viejos pecados tienen guerreras, quizá porque el poder, por siglos, ha sisombras largas: ella, que había fomentado rebeliones de do considerado un atributo de los hombres. sus hijos contra el padre, fue encarcelada por su esposo, Leonor de Aquitania fue una de ellas, y no de las menos primero en una torre, en Francia, y años después en Winimportantes. En su derrotero se entrelazan historia y mito: chester, Inglaterra. ha merecido cuadros, relatos, canciones, novelas, pelícuLa muerte de Enrique II en 1189 la dejó en libertad y las, obras de teatro y, en los últimos tiempos, también docon sesenta años –para la época, una anciana– y comencumentales. Nacida en 1124 –probablemente en Poitiers, zó a gobernar Inglaterra.

Francia–, fue hija y heredera del duque de Aquitania, y las Con sus dotes políticas mantuvo a Ricardo en el poder, circunstancias de su vida la transformaron en leyenda. pero las intrigas entre hermanos terminaron por agotarla.

En 1137 se casó con Luis VII; para ella, no fue un maLa última tragedia fue la muerte de Ricardo en 1199, trimonio de amor, sino de intereses políticos, pero para pero, extrañamente, ese año consiguió muchos de sus el joven rey, que se había enamorado objetivos: se mostró como la verdaperdidamente, fue un tormento, ya dera reina de Aquitania. que la joven tenía un comportamienSu retiro a la abadía de FontePara algunos, to “meridional” que escandalizaba a vrault, en Francia, le dio tiempo para Leonor de Aquitania todos y sumía en celos a su marido. dar a su hijo Juan sin Tierra una ayuPero su fama de libertina se la gada diplomática. Murió en 1204, a los era “incomparable, nó durante la Segunda Cruzada, 82 años, y fue enterrada en la abadía. bella y enérgica”; para cuando decidió acompañar a su maLa crónica y la historia de los esturido rodeada de juglares, caballeros diosos que indagaron en su vida, son otros, “una mujer y otras damas. El arzobispo Guillertan contradictorias como interesandespreciable”. mo de Tyr la descubrió en amores tes: algunos dicen que era “una munada menos que con Raimundo de jer despreciable”, otros alaban “su Antioquía, su tío. innegable honestidad”.

Al regreso de la cruzada, el rey hizo anular el matriUn monje de Winchester dijo que era “incomparable, monio y dos meses después, Leonor se casó con Enrique hermosa y enérgica.” Otros, recuerdan su larga vida llena Plantagenet, a quien ella le llevaba más de diez años. Prede aventuras y desdichas de las que siempre salió íntegra. suntamente, esperaba dominarlo mediante su belleza y Nadie se dio cuenta en su momento, pero mediante su experiencia, pero Enrique tenía un carácter impredeuna red de matrimonios de sus hijos, poco de Europa cible y al reinar en Inglaterra –en 1154–, la arrastró con él escapó a su dominio, poder que jamás entregó mientras en sus viajes y consiguió dominarla. duró su vida. Su fin fue como el de muchas damas herPasó varios años viajando entre Normandía, Inglaterra mosas y poderosas de aquellos siglos, que habían amado y Aquitania, dando a luz a ocho hijos y sin poder ejercer y pecado sin medida: se aseguró su entrada al cielo enel poder, hasta que Enrique le confió el gobierno de mendando su vida y vistiendo hábito.

Aquitania en 1170, el cual ella ejerció en nombre de su Sugerencias: 1) Leer Leonor de Aquitania, Reina de Trovahijo favorito, Ricardo Corazón de León. dores; 2) La Dama de Europa, de Ara Antón; 3) Ver el estuAllí, esta mujer culta y voluntariosa, estableció una pendo documental She Wolves. •

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PSIC0

czaiatz@cetec.com.ar

[ MUNDO INTERIOR ]

La depresión en su laberinto LIC. CYNTHIA ZAIATZ /Jefa de Psicología del Sanatorio Modelo de Caseros.

ILUSTRACIÓN: HUGO HORITA

P

or lo general, médicos, psiquiatras o especialistas en psicología diagnostican la depresión basándose en los síntomas. ¿Cuáles pueden ser estos indicios? Muchas personas dicen sentirse tristes, desesperanzadas, pesimistas, inútiles, irritables, culposas o con una sensación de vacío persistente.

También es común escucharlas hablar de una gran pérdida de interés por actividades que antes les daban placer –incluido el sexo–, así como de fatiga, disminución o aumento del apetito (y del peso) y problemas para dormir, que pueden manifesarse en forma de insomnio, pero también de sueño excesivo. Además, a algunas de ellas les cuesta concentrarse, recordar o tomar decisiones, presentan malestares digestivos e incluso tienen pensamientos suicidas.

Los profesionales utilizan listas específicas de síntomas (criterios) que los ayudan a diagnosticar diferentes tipos de trastornos depresivos y distinguir, por ejemplo, entre una depresión real y otros cambios –esperables– del estado de ánimo ante diferentes circunstancias de la vida, como un duelo, un despido...

Estos indicios orientarán al especialista para determinar si el cuadro está provocando una angustia significativa a la persona afectada o menoscabando su capacidad para desenvolverse. Los antecedentes personales o familiares de depresión ayudan a confirmar el diagnóstico.

Cada individuo que desarrolla algún síntoma depresivo o cree tener una depresión, debe consultar con su médico, psicólogo o psiquiatra para que este determine un tratamiento necesario y específico. Cada persona es un ser único con circunstancias personales y puntuales, y así también lo será su tratamiento. Es fundamental tratar con alguien que sabe antes que automedicarse.

Y en el caso de percibir síntomas en algún ser querido o allegado, lo recomendable es sugerirle que visite a un especialista para abordar mejor lo que le sucede.

Jamás hay que recomendar ninguna medicación, sino consultar con un profesional.

Una depresión mayor puede comenzar en cualquier momento de la vida; sin embargo, la edad promedio de inicio es a los treinta años. Es muy importante saber que estas problemáticas pueden superarse con psicoterapia y los fármacos adecuados indicados por un médico. Hay caminos y herramientas para salir adelante, por lo que es indispensable pedir ayuda.

La mayoría de las personas con depresión no necesitan ser hospitalizadas. Sin embargo, algunas sí lo requieren, especialmente, si tienen ideas de suicidio o lo han intentado, si están débiles por la pérdida de peso o si tienen riesgo de sufrir problemas cardíacos a causa de su estado de inquietud.

Los actuales modelos psicosociales de depresión otorgan un papel importante a los factores de estrés ambiental. Por eso, es fundamental considerar las fuentes que generan estrés en el individuo para caracterizar adecuadamente el contexto de quien se deprime. Existe una mejora en la función psicosocial cuando los síntomas depresivos se reducen y la persona va pudiendo establecer nuevas redes de apoyo y contención. •

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POR AYE IÑIGO ayeinigo

El regreso triunfal de la bicicleta La pandemia nos llevó a replantear las formas de movilidad urbana y la bicicleta se convirtió en el medio de transporte preferido por ser económico, ecológico y seguro para mantener la distancia social. ¿Una tendencia que llegó para quedarse?

A

unque aprendí a andar en bicicleta cuando tenía 10 años nunca fui muy fan de usarla, y sólo me lanzaba a pedalear en alguna excursión durante un viaje o en un paseo al aire libre.

Eso hasta que llegó la pandemia. La necesidad de hacer actividad física (con los gimnasios cerrados) y la imposibilidad de utilizar el transporte público me animaron a volver a subirme a una bicicleta y a convertirla en parte de mi rutina diaria. Al igual que yo, mucha gente en todo el mundo hizo lo mismo, generando un nuevo “boom” de esta movilidad que ya tiene más de 200 años de historia.

El fenómeno no responde a un único motivo, y podríamos decir

que los planetas se alinearon a favor de las viejas y queridas bicis: no sólo son el medio de transporte más eficaz para permitir el distanciamiento social, sino que además permiten hacer actividad física al aire libre, las pueden usar chicos y grandes por igual y, por último pero no por eso menos importante, son una opción ecológica y amigable con el medio ambiente en un momento histórico en el que la contaminación preocupa a las sociedades de todo el mundo.

En 2020 Argentina triplicó las ventas de bicicletas en comparación con 2019 y se espera que el crecimiento siga.

En el caso de nuestro país, en el segundo semestre de 2020 se vendieron más de un millón y medio de bicicletas, el equivalente a lo que se vendió durante todo el año 2017, mientras que en 2019 sólo se habían vendido 600.000 unidades.

“En Argentina tenemos una gran tradición dentro del rubro, con más de 25 fábricas de bicicletas. Creemos que esta tendencia que comenzó con la pandemia va a seguir creciendo sin parar al menos por dos años más”, cuenta a Rumbos Daniel Tigani, director de la Cámara Industrial de la Motocicleta, Bicicleta, Rodados y Afines (CIMBRA).

Además de las ventas, el nuevo “boom” avivó otros aspectos como la necesidad de ciudades con más bicisendas, nuevas tendencias de modelos eléctricos o las comunidades que agrupan a fans de las bicis.

En esta nota te cuento lo último de la nueva ola sobre ruedas.

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LA TENDENCIA: BICICLETAS ELÉCTRICAS Son el último grito de la moda en el universo del ciclismo. Aunque sus precios son más elevados, hay distintas opciones para cada bolsillo tanto de producción nacional como importadas.

Xinca by Enerby

Harley Davidson

Jules Cycles

La firma mendocina Xinca, de calzado ecológico, se unió con la empresa Enerby para lanzar al mercado nacional una bicicleta eléctrica modelo Fixie alimentada con baterías de litio. Alcanza 35 km/h y con una autonomía de 40/70 km.

El icónico fabricante estadounidense de motocicletas se sumó a la tendencia de las bicis eléctricas con cuatro modelos reunidos bajo el nombre de Serial 1. Tienen baterías de iones de litio y autonomías de entre 40 y 185 kilómetros.

Esta marca argentina hace e-bikes con un diseño que emula a las motos. Por ahora tienen dos modelos: la Mark 1 Type-A y la Mark 2, que se diferencian principalmente en su potencia. Ambas tienen frenos hidráulicos y materiales de cuero.

BICI EN LA CIUDAD

AMOR POR LO RETRO La onda retro, que está muy en boga dentro del ámbito de la moda y del diseño de interiores, llegó también a las bicicletas, revalorizando bellísimos modelos antiguos como las Aurorita o las viejas Olmo. Para responder a esa demanda, surgieron muchos emprendimientos de restauradores que buscan reutilizar las bicis heredadas de padres o abuelos, reemplazando algunos componentes que ya no sirven por otros iguales o parecidos. En Instagram se pueden encontrar algunos de estos proyectos: @lifebycicle (Rosario), @retrocletta (Córdoba) y @taller.de.bicicletas.el.garage (Maipú, Mendoza).

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La necesidad de cada vez más personas de utilizar la bicicleta en el marco de las medidas sanitarias de la pandemia del coronavirus volvió a poner en la agenda de muchos países la necesidad de reacondicionar la organización de las ciudades para que sean más amigables con este medio de transporte. En Argentina ya se empezó a dar esa conversación en varias provincias como por ejemplo Mendoza, donde se encuentran trabajando actualmente en la ampliación de la red de ciclovías del área metropolitana, o el caso de Rosario, ciudad que en los primeros meses de la pandemia sumó 34 kilómetros de bicisendas “provisorias”, llegando a un total de 173 kilómetros.

¡RODAR EN COMPAÑÍA!

TUTORIALES Hacerlo uno mismo: en Youtube se puede aprender

De todo un poco

Son varias las organizaciones de nuestro país que nuclean a amantes de las bicicletas, donde promueven paseos grupales, comparten información y trabajan para aumentar la seguridad de los ciclistas en las calles. Una de ellas es Argenbici, un espacio nacional y participativo que impulsa el uso de la bicicleta como elemento de trasformación social y que este año será el principal organizador del 10° Foro Mundial de la Bicicleta, que se realizará en Rosario, Santa Fe.

El canal de Youtube argentino MundoCiclismo.tv tiene un sinfín de videos protagonizados por profesionales que transmiten conocimientos en distintos temas, desde equipamientos y formas de acomodar tu bici a tus necesidades personales hasta reparaciones de todo tipo.

Arreglar pinchaduras Sin dudas, el problema más recurrente de todo ciclista. En el canal español GCN te muestra cómo reparar una cámara pinchada y los elementos que se necesitan tener. Además, da consejos sobre cómo aprovechar tu cámara vieja en el arreglo y así ahorrar dinero.

Para leer un poco “Diarios de bicicleta”

En el año 2009 el músico escocés David Byrne publicó este libro en el que, a través de un viaje en su bicicleta plegable por distintas ciudades del mundo, reflexiona sobre temas muy diversos como la globalización, la moda, la arquitectura, la soledad o los cambios radicales que están sufriendo algunas metrópolis.

Aprender a reparar la bici Para los que quieran volverse expertos, el canal Free Courses ofrece un curso integral de reparación de bicicletas, que te enseña a identificar los problemas, a utilizar las herramientas adecuadas y a realizar el mantenimiento correctivo y preventivo a cada una de las partes.

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MODA&ESTILO

zvranjes@cimeco.com

CUERO EN Y PARA TODO POR ZOE VRANJES

Si hay algo de lo que estoy segura es de que las prendas de cuero (símil u original) nunca pasan de moda. Todas tenemos en el placard esa campera o pantalón de este material que amamos y nos completan o solucionan cualquier look.

Siguen las semanas de la moda, por lo tanto podemos ver muchos street styles, de los influencers y famosos de este ambiente, de los cuales sacar ideas y un factor en común de casi todos los looks fue alguna prenda de cuero. Incluso las marcas que participaron como por ejemplo Louis Vuitton, tuvieron algunos looks casi completos en cuero. Sin dudas el cuero es uno de los materiales que se suma a la temporada y con mucho protagonismo, lo podés usar en accesorios, en alguna prenda, o incluso llevar el atuendo completo de este material como lo hizo hace poco Hailey Bieber, una de las modelos considerada de las que mejor se viste.

Un detalle con mucho poder Algo que le podés sumar a tu atuendo de cuero son unos labios rojos. Aunque parezca “mucho” llevar la boca de este color, yo te digo que te compres un buen labial, mate o gloss , rojo y empieces a usarlo. Este color siempre queda bien, te resalta la boca y da un toque sexy además de elegante. La combinación nunca falla y no queda exagerado, en este caso más es más.

UN LOOK EN EL QUE TE PODÉS

123RF

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PARA VARIAR Cuando hablamos de prendas de cuero seguramente el primer color que se nos viene a la mente es el negro pero hay un abanico de colores mucho más amplio, que son tendencia y quedan geniales en todo tipo de prenda que se te ocurra. Podés optar por prendas en camel, bordó o verde.

Pantalón Carter $8.900

ELEI

Anteojos Fight For Your Right Jordan

$5.499 CASA FIGHT

GLAM DUNE 88

IDI

Aros Córcega

Pañuelo Julia

$1.490 MARIA RIVOLTA

$1.890 INDIASTYLE

Cartera Simple Things

$4.100 ROXY Star Replay Platform

$8.299 CONVERSE

Cinturón Filippa

$1.920 MY SELF ACCESORIOS

Aveno suma a sus productos el Gel de Baño Infantil, destinado al cuidado de la piel de bebés y niños.

Su fórmula es hipoalergénica, sin parabenos, con tensioactivos de baja irritación y mayor poder espumígeno para una agradable y suave limpieza.

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GOURMET

¡Las artesanales y naturales, sin aditivos, son la mejor opción!

Mil y una mostazas POR YANINA BOUCHE @yanina_bouche

Más allá de su uso como aderezo en panchos y sandwichs, la mostaza es un ingrediente clave en infinitos platos gourmet. Si la idea es llevar los sabores a su máxima expresión, habrá que inclinarse por las artesanales -más intensas y complejas- que no posean aditivos artificiales ni conservantes. Aparte de ser más saludables, las mostazas naturales ofrecen otra dimensión en lo or-

ganoléptico: “Al no poseer estabilizantes van teniendo su propia personalidad, se van modificando a través del tiempo”, explica Leo Merlo, socio de Arytza, una Pyme argentina que fabrica siete tipos de mostazas -Dijon, Antigua, a la Miel, Alemana, con Finas Hierbas, Sin Sal y Clásica- y cuyos productos han sido distinguidos aquí y en el exterior.

Otro aspecto por considerar es la trazabilidad. Arytza, por caso, posee campos propios de mostaza en el Alto valle de Río Negro y Neuquén, donde controla desde la siembra hasta la cosecha. “El suelo y el clima han favorecido el desarrollo de nuestros cultivos que, además, poseen certificación orgánica”, cuenta. •

De la planta a la mesa: un largo proceso

La mostaza es una planta de la familia de las brassicas (como las coles y los rábanos) de la cual se extrae el grano. Entero, molido o machacado, se lo mezcla con agua, vinagre, limón u otros líquidos y especias. Hay muchas variedades de mostazas, pero las dos que cultiva Arytza, la marrón y la amarilla, son las más utilizadas.

Un estilo para cada paladar La mostaza Alemana es suave, fresca y versátil, con un sutil toque amargo. La clásica tipo Düsseldorf es cremosa y untuosa, ideal para el uso diario y el paladar infantil.

La Dijon posee un alto nivel de pungencia y picor en nariz provocado por los aceites volátiles.

La Antigua presenta una textura especial a partir del quebrantado del grano. Más info en arytza.com.ar.

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Experiencias a la carta

La pareja perfecta Ya llegó a las góndolas Cinzano Pro-Spritz, el primer espumante estilo Prosecco fabricado en Argentina.

Elaborado en Mendoza, fue pensado como el complemento ideal del Aperol en el cóctel Aperol Spritz.

Fresco, burbujeante, equilibrado, ligero y suave al paladar, se destaca por sus notas cítricas, florales y frutales, a pera y manzana.

Dulce tentación

FOTOS: 123 RF

Si te tienta lo dulce, tomá nota de estas tarteletas integrales sanas y simples que propone San Ignacio.

Procesá 150 g de harina integral, 50 g de avena, 80 g de azúcar mascabo, 1 huevo y 80 g de manteca. Formá un bollo con la masa, forrá los moldes y pichá con tenedor. Llevalas al horno precalentado a 180º hasta dorar. Rellená con dulce de leche light San Ignacio y decorá con granola, arándanos o como más te guste.

Un Malbec complejo y elegante Como parte del lanzamiento de su línea de alta gama “IV Generación”, Bodegas Bianchi presenta este Gran Malbec Single Block, elaborado con uvas de Los Chacayes, Valle de Uco. De intenso color rojo con matices violáceos, en nariz es fresco y vivaz, con notas de frutos rojos frescos, dejos florales y leves notas especiadas y minerales. En boca es vibrante y fresco.

De muy buena estructura y complejidad, taninos dulces y maduros. Con gran potencial de guarda.

Hay regalos y regalos… Y Fanbag propone algunos infalibles que combinan experiencias outdoor con catas y platos regionales.

Se destacan los packs de placeres gastronómicos y actividades de relax en Córdoba y el trekking a 2600 m que termina con un asado criollo en Uspallata, Mendoza. Más info en fanbag.com.ar.

Delicias patagónicas Saurus Garden es el nuevo espacio que propone Bodega Familia Schroeder para disfrutar almuerzos al aire libre.

Deliciosos platos elaborados con productos locales y de estación acompañados por exquisitos vinos de la bodega, en un entorno único (familiaschroeder.com/restaurant).

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JARDÍN

guillermo_grimoldi@outlook.com

Humedecé la primera pila de compost con medio vaso de cerveza.

+ REGIONES NORTE + Durantas con cochinilla

Compost de otoño POR GUILLERMO GRIMOLDI

Con las hojas secas podemos generar tierra nueva para nutrir a los árboles donde se originaron.

Verificá que en los tallos de tus Durantas no haya cochinilla cerosa, ya que se multiplica en la previa al invierno. Si las encontrás, sacalas con la mano enguantada y el chorro fuerte de la manguera.

Después rociá con jabón potásico durante cuatro semanas consecutivas.

CENTRO + Pinos nutritivos ¿Cómo hacemos un compost otoñal en un rincón del jardín o en un cajón de madera? Es muy sencillo. Colocamos allí una capa de no más de 3 cm de hojas secas con un poco de pasto cortado, mezcladas algunas de manera vertical y otras horizontal (eso facilita la comunicación de microorganismos, gases y agua). Luego ponemos otra capa similar pero de material húmedo (restos de verduras, cáscaras de papa, etc.), otra capa seca, otra húmeda y así... Cada dos meses removamos la pila para mezclar, llevando el material superficial hacia el interior de la misma. Los microorganismos lo degradarán a moléculas simples, haciéndolas accesibles a las raíces de las plantas. Cuatro meses después, con este humus podremos nutrir muy bien la tierra de árboles y arbustos. •

Si vas a las sierras o a lugares en donde haya pinos de hojas largas, pedí permiso al dueño del árbol y juntá las hojas de pino que hay en el suelo. Luego guardalas en bolsas, que serán el mejor sustrato cuando tengas que cambiar la tierra de las macetas de helechos, jazmines, azaleas y camelias.

PATAGONIA + Dividir para reinar Aprovechá que no ha llegado el frío intenso para dividir plantas de tu jardín. Es un tiempo ideal para hacerlo porque la temperatura del suelo todavía conserva la calidez del verano y las raíces están en un período vital de crecimiento.

APR E N DÉ JAR DI N E R ÍA

Desde la comodidad de tu hogar Cursos on line de Guillermo Grimoldi • • • • • • • •

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ENVÍO DE LIBROS A TODO EL PAÍS

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FOTOS: 123RF

www.facebook.com/GuillermoGrimoldioficial/

JUEGOS

Autodefinido Período de tiempo

Me dirigía

Carruaje público del S.XIX

Convertir en yermo

Elemento Relativo a composi- la cabeza tivo, norte

Que pica en el paladar

Pipa oriental

Dar o causar calor

Sucesos año por año (pl)

Lance de red

Juerga, jarana

Harina de algarroba

Herbácea comestible

Entrar Interj. de una cosa despedida dentro de otra

Espíritu celeste Henrik (...), Nobel Indio de medicina Tierra del Fuego 1943

Símbolo químico plata

Noreste

Fallo de árbitros

Dar domicilio

Propio del mundo Nombre letra "r" en su sonido simple

Río de Asia Central

Aposento del monje

Variar de aficiones

Grilla Determine las palabras horizontales con las definiciones y las sílabas.

En las columnas indicadas podrá leer una frase.

Sudoku 1) Ciudad principal.

2) Aflojar, ceder.

3) Prevalecer.

4) Convertir en piedra.

5) Aspereza en el gusto y en el olfato.

6) Votantes necesarios en un cuerpo deliberante.

7) Muebles de una casa.

8) Soldado que por su estatura arrojaba granadas.

9) Aceptan, reciben voluntariamente.

10) Legendario caudillo chichimeca.

11) Que depura.

12) Persona que practica la astrología (fem.).

13) Centésimo, centavo.

14) Saeta.

Resuelva de modo que no se repitan números ni en las columnas, ni en las filas, ni en las subdivisiones internas de 3 x 3

3 8 6

1 4

3

2 8

6 3

7 9 4 5 7 6 9 2 8 5 4 9 3 6 1 2

SÍLABAS: A, AD, AR, AS, BLAN, CAR, CEN, CHA, CRI, DE, DE, DE, FI, FLE, Soluciones: GA, GRA, JE, LI, LO, LOTL, MAR, ME, ME, MI, MO, NA, NA, PE, PO, PRI, PU, QUO, RA, RO, RUM, TEN, TI, TI, TRI, TRO, TRO, TUD, VO, XO.

Grilla: METRÓPOLI, BLANDEAR, PRIMAR, PETRIFICAR, ACRITUD, QUÓRUM, MENAJE, GRANADERO, ADMITEN, XOLOTL, DEPURATIVO, ASTRÓLOGA, CÉNTIMO, FLECHA. 4 1 9 3 2 6 7 5 8

3 7 2 8 1 5 6 9 4

8 6 5 7 4 9 2 3 1

9 2 4 6 5 1 8 7 3

7 3 1 4 8 2 9 6 5

6 5 8 9 7 3 1 4 2

1 4 6 2 3 7 5 8 9

5 9 3 1 6 8 4 2 7

2 8 7 5 9 4 3 1 6

A Ñ A M E

E P I C O B C A A P A G D U N D A R E M

C A N T A Y O B E R R O M I C N A L A R I P

C E F A L I C O

A N A L E S

N A R G U I L E

R E D A D A

A C A L O R A R

18 | RUMBOS

CHICOS

Gaturro POR NIK

RUMBOS | 19

HORÓSCOPO

— POR SUSY FORTE

Aries

21.03 al 20.04 Comenzarás una etapa de reafirmación y profundas transformaciones. El cumpleaños trae a tu vida una interesante renovación, tanto en el plano material como en el espiritual. Gracias al influjo del Sol y Venus en tu signo, podrás administrar tu energía de fuego y brillar en cada acción. En el plano económico habrá mejoras y será una semana en donde muchos asuntos financieros pendientes podrán resolverse de manera positiva. Buen momento para lograr estabilidad y proyectar metas en el largo plazo. Reflexivo, pero a la vez decidido, crecerás desde el punto de vista personal y profesional. Venus te da un toque de suerte y abundancia en los asuntos románticos. Las parejas establecidas tendrán la posibilidad de afianzarse y fortificar la unión, dándose el espacio necesario para ciertos replanteos que contribuirán al mejoramiento de la relación.

Tauro

21.04 al 21.05

Contarás con el apoyo astral para avanzar, perder el miedo y enfrentar todo tipo de desafíos. Urano en tu signo, con la buena influencia de otros planetas, señala el comienzo de un largo período que será novedoso. Un extraordinario bienestar interior propiciará oportunidades para expandir tus actividades, pudiendo concretar algún viejo anhelo. Si bien será preciso ser flexible frente a ciertos cambios que se avecinan, los astros ayudarán a fluir con las circunstancias y conectarte con el placer del cambio. Positivo para iniciar nuevos emprendimientos y dar vida a un proyecto propio. Momento de grandes conquistas y aprendizaje en el cual muchos asuntos se ordenarán y podrás encontrar la estabilidad y seguridad que tu naturaleza requiere. Necesitarás un tiempo para estar a solas y meditar sobre algunas cuestiones. Esta semana sentirás el efecto de la luna, depurando emociones y habilitando el sentir.

Géminis

22.05 al 22.06

Entusiasmo y definición de proyectos.

Gracias a la presencia de Marte en el signo, mantendrás un ritmo de trabajo ágil y osado. Si actuás con sabiduría, lograrás 20 | RUMBOS

una gran evolución personal y profesional. Será conveniente ser objetivo para tener una perspectiva realista de tu situación. Habrá mejoras y es posible que durante estos días recibas un ingreso extra de dinero que te permitirá saldar deudas y ver el futuro con mayor optimismo.

La vida social tomará gran importancia y habrá propuestas sobre planes con amigos o personas con quienes compartan intereses. Habrá momentos de comunicación e intercambio y otros en los que preferirás estar a solas. Tendrás la sensibilidad a flor de piel y necesitarás paz y tranquilidad. Hacia el fin de semana el balance será positivo. Y si las cosas no salieron tal cual esperabas, deberás tener en cuenta que cualquier desviación en el camino te llevará hacia lo mejor.

Cáncer

23.06 al 22.07

En este período terminarás de recomponer tu vida profesional, te reconciliarás con vos mismo y estarás dispuesto a avanzar. Ciertos asuntos que permanecían demorados, comenzarán ahora a movilizarse y será necesario tomar algunas decisiones importantes, sabiendo priorizar, controlando las salidas de dinero y evitando gastos inútiles. A medida que pasen los días, la situación económi-

ca experimentará un renovado impulso.

Buscarás nuevos caminos y es posible que debas dejar de lado algunos asuntos que ya cumplieron su ciclo. Para lograr paz interior será necesario evitar malos entendidos y situaciones tensas con tu entorno. Atreverte a ser honesto, a decir lo que pensás sin ser conflictivo, será la premisa. Tu intuición te dará capacidad de ver más allá de lo evidente, utilizá esta información para avanzar más centrado, y confiá en esos reflejos que actuarán como una brújula.

Leo

23.07 al 22.08

Momento intenso para los intereses económicos y las ambiciones profesionales.

La disciplina y determinación te alejarán de situaciones difíciles. Tu determinación y empeño permitirán saborear las recompensas de los esfuerzos realizados.

Una semana muy productiva y colmada de buenas oportunidades de progreso.

Te conectarás con viejas heridas, pero no de manera doliente, sino de un modo de resolución y trabajo interno. Esto hará que te sientas más libre y creativo, ya que tu sistema nervioso puede estar sobrecargado. Buena semana para limpiar el hogar y renovar la decoración. Tiempo de sanación con vos mismo y tu entorno.

Es un momento importante, los cambios no pueden negarse ni postergarse, si sentís movilización o crisis, es porque esa energía te invita a entregarte a lo nuevo.

En el amor deberás definir cuáles son tus intenciones y pensar antes de comprometerte o tomar decisiones definitivas.

Virgo

23.08 al 22.09

La semana comenzará con mucha acción y grandes desafíos en el sector profesional. Sentirás que las circunstancias en el trabajo te desafían más allá de tus límites. Deberás estar atento y no caer en enojos o irritabilidad. Tiempo para poner límites a situaciones agobiantes o en donde sentís sometimiento, así como alejarse de energías negativas y ambientes conflictivos. Compensar las horas de trabajo con buen descanso y actividades que te den armonía y placer será importante para no agotar las energías. A me-

dida que avancen los días, muchas situaciones se pondrán a favor y prometen buenos momentos en lo social, laboral y personal. Superarás temores y serás capaz de expresarte con más libertad. Tu situación económica permanecerá bajo control, aunque en algunos casos puede haber algún apuro circunstancial. En el amor habrá sorpresas, circunstancias inesperadas y mucha pasión.

Libra

23.09 al 22.10

Esta semana los astros ponen luz sobre tus aspiraciones más profundas y la necesidad de armonizar y enriquecer tu ambiente. Es momento de definir objetivos e iniciar actividades que nutran tu alma. La buena incidencia de Júpiter, desde un signo afín, continúa amplificando y expandiendo tu naturaleza alegre y social. Venus, tu planeta regente, estando en oposición, señala días complicados para los asuntos cotidianos, trámites y comunicación. Si bien no habrá mayores inconvenientes económicos, deberás estar atento a la hora de firmar compromisos, contratos o acuerdos. Por otro lado, presencia planetaria desde el signo opuesto, resalta todo tipo de asociación.

Las personas con quienes te relacionás adquieren mayor importancia y es posible que debas consensuar en algunos temas para llegar a buenos acuerdos. En el amor, sentirás la necesidad de establecer relaciones sólidas y comprometidas, pero que a la vez se respeten las individualidades y los espacios propios.

Escorpio 23.10 al 22.11

Un buen criterio comercial agregará beneficios a tus actividades. Sin embargo, la posición hostil de ciertos planetas podría postergar asuntos que dependerán de otras personas. Ser paciente será la opción más sensata. Las energías que actúan sobre tu horóscopo invitan a los escorpianos a dejar de lado estructuras para buscar un nuevo horizonte vital y espiritual. Sentirás la necesidad de un cambio que te permita crecer, pero no deberás tener prisa. Desacelerar no es parar; cuando avanzamos sin un camino planificado, a veces damos vueltas en

círculo. Frenar y recalcular es ser inteligente y estratega, características que es hora de poner en práctica. La mente y la curiosidad serán grandes herramientas de avance mientras los pies permanezcan en la tierra, habilitando confianza. En el amor, observarás tu relación bajo un nuevo enfoque. Habrá replanteos y los sentimientos se pondrán en duda.

Sagitario 23.11 al 21.12

Definirás tu campo de acción y sabrás elegir a quienes acompañarán tus propósitos. La sensatez te llevará a conciliar diferentes posiciones y lograr acuerdos beneficiosos. No arriesgues tus ahorros, podrían abusar de tu buena fe. Buena semana para todo lo relacionado a disciplinas para el autoconocimiento, lo vocacional y comunicacional. Fertilidad en proyectos, prosperidad y posibilidades de materializar y concretar temas que venías imaginando. Deberás estar atento a las invitaciones, las reuniones laborales y presentaciones. Fluctuación y contradicción en las relaciones. Pasarás de un día de gran sintonía a otro signado por la inestabilidad y la tensión. La capacidad de aceptar las diferencias definirá el clima en la pareja. Sin embargo, algunos asuntos llegarán a su culminación. Buena predisposición para recomenzar de cero y más renovado.

Capricornio 22.12 al 20.01

Experimentarás un sentimiento nuevo hacia el trabajo, un sentido más inspirado de la vida. Desarrollarás talentos y dones personales que actuarán como guía a la hora de tomar decisiones y elegir nuevas direcciones. Una activa participación social te permitirá contribuir con algo valioso que traerá grandes satisfacciones a tu vida. Tiempo de planificación y de enfocar la energía en aquellos detalles que venías dejando de lado. La energía presente permitirá hacer menos, pero resolver más, ser más efectivo y detallista en aquellas áreas que necesitan ser atendidas. Los tiempos son propicios para ocuparse. Ablandar la mente y abrir el corazón te brindará más espiritualidad y capacidad de conexión. En el amor es mo-

mento de nuevas relaciones y experiencias intensas e inesperadas. Evitá mezclar asuntos de dinero con lo afectivo.

Acuario

21.01 al 19.02

Acuario es uno de los signos más beneficiados en esta etapa, gracias a la presencia de Júpiter, el planeta considerado más benévolo. Con Saturno, también presente en el signo del aguador, lograrás crecer, desarrollarte y sentirte más seguro. La principal área de desarrollo será la carrera y, aunque en ciertas ocasiones no será tan fácil, la competencia y los nuevos desafíos te permitirán demostrar lo que valés. Mientras que otros estarán en busca de aventura, los capricornianos trabajarán duro, ganando experiencia, respeto y autoridad. Para los más solitarios, habrá posibilidades de concretar un nuevo amor. Mientras que quienes tengan la familia consolidada, deberán aprender a equilibrar el trabajo y lo social con la vida íntima, ya que podrían recibir demandas por el tiempo que dedican al trabajo. Económicamente será una etapa favorable por lo que conviene pensar en el futuro y reservar una cantidad de dinero, ya que ahora podrán hacerlo.

Piscis

20.02 al 20.03

Surgen nuevas alternativas para ampliar los ingresos. Excitación frente a los desafíos, gusto por lo novedoso. Temas legales, de papeles, gestiones o trámites comienzan a avanzar con más ligereza. Momento para acomodar las cuentas, crear nuevas fuentes de ingreso y progresar.

Las energías estarán a tu favor en cuanto a las finanzas señalando un tiempo de mejoras. Podrás sentir ciertas exigencias y cuestiones respecto al hogar y los asuntos familiares. Posibles imprevistos te obligarán a atender temas postergados que ya no pueden esperar. Necesitarás de una extrema organización para poder con todo, cuidá tu vitalidad repartiendo bien tiempo y energía entre obligaciones y descanso para mantener el buen humor y las energías altas. La influencia planetaria inducirá a recomponer el cuadro sentimental y te permitirá vivir el amor de manera más equilibrada.

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HUMOR

Mayor y menor POR CHANTI

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