rumbos # 887
Del 21 al 27 de agosto de 2020.
GOURMET Manual de especias
MÚSICA Novedades de cuarentena
Mirtha Legrand, retratada en los años 50.
ANNEMARIE HEINRICH LA FOTÓGRAFA QUE CAPTABA EL ALMA Pionera y talentosísima, con su cámara inmortalizó a las grandes mujeres de la cultura, la sociedad y la política de nuestro país. Imágenes míticas de una artista irrepetible.
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Q
ue te guste el animé japonés hasta los 18 años es algo que suele ser considerado dentro de lo aceptable. Pero, a partir de ahí, las sospechas comienzan a rondar sobre aquellos que seguimos enganchados a la gran factoría nipona de fantasías. Disculpen el nerdismo, pero mi desconcierto va en sentido contrario: ¿cómo se puede haber crecido en el amor por Mazinger Z, Heidi, Meteoro o Robotech y perder la pulsión de seguir indagando en el universo que les dio vida? Debería ser lo normal y sin embargo lo único que uno recibe son miradas condescendientes, maliciosas mofas, ¡síndrome de Peter Paaan! El prejuicio es que el animé cuenta historias para chicos y adolescentes, una idea que –reconozco– se cimenta en que sus protagonistas suelen ser casi siempre jovenzuelos, algo habitual también en la literatura y el cine de la Tierra del Sol Naciente, vaya uno a saber por qué. Pero la realidad es que en ese mundo hay relatos maravillosos para paladares adultos. Netflix se ha convertido últimamente en un gran lugar para confirmarlo. En su catálogo está, por ejemplo, Akira –para muchos, la mejor película animé de la historia–una perla de ciencia-ficción situada en un Tokio post-nuclear, estrenada en 1988. Y también, Your name, la historia de un chico y una chica que un día se despiertan con sus cuerpos intercambiados y comienzan una extraña búsqueda para encontrarse. Ahí se las dejo, hagan la prueba y después me cuentan. @diemarinell
INTRO
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Conciertos con amigos en el living de casa
¿Me llegarán a gustar los shows virtuales?
Las nuevas formas de hacer música POR AYE IÑIGO
MARTÍN BONETTO
Después de un momento de shock inicial, los artistas argentinos comprendieron que debían buscar formas de adaptarse a la pandemia del coronavirus para no poner en pausa sus planes.Uno de ellos fue el grupo de indie pop Bándalos Chinos, que presentó hace poco el tema “Sin señal”, que junto con “Mi manera de ser” y “AYNMG” componen los tres primeros singles de su nuevo disco. Aunque el
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álbum completo aún no pudo ver la luz, hace poco la banda informó que prevé hacer el lanzamiento oficial en octubre, con un único show vía streaming. Además, su cantante, Goyo Degano, contó que en estos meses la banda se adaptó a un formato de reunión semanal virtual para seguir pensando proyectos a futuro. Iniciativa y reinvención y ¿las claves de la nueva normalidad?. •
Spotify lanzó una nueva función para que los usuarios Premium escuchen juntos la misma playlist en tiempo real, estén donde estén. Para iniciar una sesión, el “anfitrión” debe compartir un enlace haciendo clic en el menú “Conectar” en la esquina inferior izquierda en su pantalla de reproducción. Está disponible en celulares y tablets.
La sorpresa de Taylor Swift La cantante Taylor Swift lanzó por sorpresa su nuevo disco Folklore, que ya vendió más de 2 millones de copias. Con ritmos suaves, melodías en el piano y raíces folk, estos temas abren una faceta nueva de la artista, alejada de su pop hitero y mucho más instropectiva y natural.
LIBROS
xpascutti@revistarumbos.com
Las pequeñas editoriales se las ingenian para seguir publicando.
POESÍA Y DIVERSIÓN
Piedra libre a los libros infantiles POR XIMENA PASCUTTI
Hay para todos los gustos: una novela de aventuras para rescatar el planeta, mucha poesía ilustrada y una saga veraniega que vuelve en clave zombi.
Maytalia y el planeta Tierra Natalia y Mayden Ediciones Martínez Roca
En cada libro que aparece, esta divertida saga española nos cuenta una nueva aventura de Natalia y Mayden, dos jóvenes youtubers del presente que reciben mensajes del futuro, con instrucciones para salvar al mundo antes de que se produzca una catástrofe ambiental sin precedentes. En esta nueva novela, Natalia y Mayden viajarán a los lugares más recónditos del planeta, descubrirán los peligros de la contaminación y tendrán que hacer todo lo posible para salvarlo. ¿Cómo es la Gran Barrera de Coral? ¿Es cierto que hay cables de internet cruzando los océanos? ¿Qué es un solmáforo? Descubrirán cómo es en realidad la "Isla de Plástico" y por qué no hubo verano en 1816. Esta saga tiene su origen en la vida real, en el canal de YouTube ExpCaseros, conducido por los verdaderos Natalia y Mayden, donde hacen experimentos caseros, trucos y manualidades para hacer en familia. Tienen más de 970 mil suscriptores. $790
Las Súper 8, el regreso Si te gustó la primera novela de esta saga de M. Pogorelsky y M. Santin, te cuento que en septiembre saldrá a la venta la segunda: Un verano de película, también editada por el sello independiente Ralenti. Un año después, las amigas vuelven a encontrarse en vacaciones y con un nuevo proyecto: filmar una película de zombis en el camping.
Un no sé qué
Enrique Rafael Socas/Mariano Martín Bambalí Tener una “tía Tesoro” no es lo mismo que tener una tía que es un tesoro... La tía del niño de este libro aparece de los modos más insólitos y con paquetes extraños, regalos indescifrables. Este libro de la editorial independiente Bambalí, de Mendoza, nos sumerge en una bella historia sobre el tiempo que compartimos en familia. $450
Esa cuchara
Sandra Siemens y Bea Lozano Editorial Limonero Además de la vida común y ordinaria, hay ciertos objetos que tienen otras vidas. Hay también ciertas personas que pueden conocer esas existencias secretas y mágicas. Y que saben qué tienen las cosas para contar. Una de esas personas es la niña de este libro, que va descubriendo de a poco la historia que vive escondida en el corazón de una cuchara. $830
El nombre verdadero Ediciones de la Terraza, de Córdoba, acaba de lanzar este bellísimo libro de poesía ilustrada que narra la mirada que tiene una nieta de su abuelo, con texto de Alejandra Correa y collages de Matías Acosta. Está disponible gratuitamente en las redes de esta editorial.
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BAJORELIEVE
La bendita hermandad II POR CRISTINA BAJO
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n casa se compraban infinidad de revistas de todo tipo. Mamá recibía unas diez por mes, algunas en inglés o francés, y muchas argentinas. Eran revistas “femeninas”, donde leí el primer cuento de Saki, el primero de Katherine Mansfield –”Garden Party”– y las historias de mujeres célebres, desde Cleopatra a Eugenia de Montijo. Papá recibía al menos cuatro de arquitectura, además de El Gráfico –deportes–, La Chacra –siempre soñó con tener una granja– y el Patoruzú. Nosotros, además del Billiken y las de Walt Disney, amábamos las historietas: en sus páginas, venían relatos de cowboys –Tom Mix, Laredo, Ranger de Texas–; de piratas –Sandokán, que amábamos, o Hernán el Corsario–; de policías y pistoleros –Dick Tracy, Vito Nervio, Rip Kirby–, de “príncipes” o medievales, donde el Príncipe Valiente, del excelente dibujante Harold Foster, reinaba junto con Robin Hood y Kevin, el Denodado. Nos acordamos algunos nombres de estas publicaciones: El Gorrión, Puño Fuerte, Rayo Rojo, El Tony, Intervalo, Patoruzito. Y más adelante, los comics de Oesterheld, con Ernie Pike, o el tan querido Sargento Kirk, y también Ticonderoga. Recuerdo con él, que por entonces yo comenzaba a interesarme en el pasado argentino, y tanto El Hogar como el Mundo Argentino ya tenían una página para “Patria Vieja” y “Lanza Seca”, además de aquellos cuentos de fogón con muy buenas ilustraciones de Salinas o Roux. Pedro, que siempre se sintió atraído por la ciencia ficción, fue el primero de nosotros que comenzó a comprar y compartir la Más Allá, una revista que hoy es considerada de culto, dedicada a la mejor literatura de este género desde 1953 hasta 1957. Es más, confieso que, aunque yo era la hermana mayor, fue él quien puso por primera vez en mis manos –y me instó fervorosamente a leerlo–, el libro de Alfred Bester, El hombre demolido, que
acababa de ganar el Premio Hugo un año antes, aproximadamente. A mí esta obra me volvió adicta a Ediciones Minotauro y seguí comprándola mientras se editó; y aún ahora me tiento si, por casualidad, veo alguna en las casas de compraventa. “En ella” –dice Pedro– “leí uno de los más bellos cuentos que recuerde: ‘Los primeros hombres’, de Howard Fast”, autor al que hasta el día de hoy admira, y no sólo por su historia de Sacco y Vanzetti. Y agrega: “Cuando tenía unos trece años, me recomendaste El mundo es ancho y ajeno, una de las mejores novelas que he leído. Me solía ocurrir una cosa: luego de leer esos libros más ‘serios’ me costaba volver a Salgari, Verne, London. Pero los extrañaba, y mucho, aunque me quedaba el consuelo de las historietas.” Recuerdo que Gabriel García Márquez hizo un hermoso comentario sobre las revistas de historietas editadas en la Argentina que él leía y que poblaron tanto su niñez, como la de muchos chicos y adolescentes de nuestro país. ¡Qué calidad de temas, de periodistas e historiadores que sabían de lo que hablaban! Qué calidad de dibujantes que nos enseñaban jugando, como quien dice; y esas tardes en la galería y de intercambio de lecturas, cada uno en un rincón, leyendo su revista, que nos hermanaban en el silencio. Sé que hemos disfrutado de una infancia especial, que crecimos en una familia y en una época que nos ha marcado como hermanos, como seres humanos y como personas sociales: a esto le debemos la hermandad que disfrutamos. Sugerencias: 1) Interesémonos en saber qué leen y qué les atrae a nuestros hijos y nietos; 2) Apoyémoslos con cosas que despierten su imaginación; 3) Guardarán esa alegría toda la vida. •
Muchas tardes, copábamos la galería con mis hermanos para leer comics y novelas bajo un silencio que nos unía.
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PSIC0
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[ MUNDO INTERIOR ]
¿Victimizarse o implicarse? POR LIC. DANIEL A. FERNÁNDEZ / Psicólogo y autor del libro Los laberintos de la mente (Editorial Vergara).
ILUSTRACIÓN: HUGO HORITA
C
uando decimos que alguien ha decidido victimizarse nos referimos a que eligió deliberadamente asumir ese rol para obtener un provecho determinado; y no, por supuesto, a quien efectivamente es víctima de algo malo que le han hecho. En esta columna hablaremos de las personas que conscientemente utilizan dicha posición de gran poder para manipular a otras. A veces se trata de seres con rasgos psicopáticos, que adrede fingen un personaje (víctima) para obtener beneficios. Aunque también es frecuente toparnos con gente que no es consciente de que habita este rol. Muchas de estas personas tal vez están habituadas al sufrimiento y deambulan por la vida con una gran resistencia inconsciente a cambiar. Quizá se han acostumbrado a los fracasos o a vivenciar el mundo exterior como hostil, pero lo cierto es que terminan creyendo que, una y otra vez, son víctimas del entorno y el infortunio. Algo sumamente insatisfactorio. Pero también es cierto que quienes se victimizan, aunque no elijan conscientemente esta condición, reciben de ella “beneficios secundarios”. ¿A qué me refiero? A que si alguien cree que no es responsable de nada de lo malo que le sucede, de alguna manera se “libera” mágicamente de buscar soluciones. Siempre que la culpa sea de los otros, no será necesario reparar en faltas propias ni mover ninguna ficha para salir adelante. Y, desde luego, que asumir esta posición depara, a veces, otros beneficios: la atención del entorno, su contención, su solidaridad. Siempre que alguien tenga una resistencia inconsciente a asumir sus yerros, no hará más que proyectarlos en los demás. De ahí que exista tanta gente que, apenas abre la boca, lanza una crítica. Como si a su alrededor todo el mundo se equivocara. Muchos acuden a un consultorio psicológico con el único fin de hacer catarsis narrando que son víctimas del daño ajeno. ¿Qué responsabilidad asumen estos seres quejosos? Ninguna. Todas las personas tienen en sí la posibilidad de
cambiar, pero dicho cambio únicamente es posible si reconocen que hay algo que deben transformar. Quien solo se queja de los otros, nunca conseguirá cambio alguno. Pretender hacer alguna forma de terapia sólo para saber cómo cambiar a los demás es irrisorio. Apenas podemos conseguir cambiar nosotros, nosotras... Pero para ello es indispensable que asumamos nuestras propias faltas y dejemos de acusar. Por todo esto que vengo explicando es que, ya durante las primeras sesiones con sus pacientes, Lacan procuraba obtener de ellos su “implicación subjetiva”. Es decir, que fueran capaces de correr ciertos velos para registrar, de movida, que algo de lo que les aquejaba tenía que ver con ellos mismos. En otras palabras, hacerse cargo. Involucrarse con la propia vida. ¿Cuán grande es la cuota de responsabilidad que tenemos en las cosas que nos ocurren? Implicarse es algo bastante resistido por quienes tienen la costumbre de acomodarse en el papel de víctimas, pero es el primer paso imprescindible para lograr un cambio genuino que les lleve a estar mejor. •
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EN IMAGEN
Las grandes mujeres de Annemarie Heinrich. Nació en Alemania, pero aquí se convirtió en referente insoslayable de nuestra mejor fotografía. Durante buena parte del siglo XX produjo retratos míticos de mujeres argentinas que marcaron a fuego la cultura, la sociedad y la política. A 15 años de su adiós, su legado resplandece.
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nnemarie Heinrich (arriba de estas líneas, uno de sus más famosos autorretratos) nació en 1912, en un pequeño pueblo alemán y a los 14 años se instaló con su familia en Entre Ríos, donde abrazó la pasión por la fotografía de la mano de su tío Karel. Instalada de joven en Buenos Aires, comenzó a trabajar en revistas femeninas y de espectáculos, en plena edad de oro del cine y el teatro argentino, donde pronto destacó como una artista magis-
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tral del retrato (su otro gran universo creativo fue el desnudo). Durante buenta parte del siglo XX fue considerada como “la” fotógrafa de las estrellas y de los íconos de nuestra cultura. Como sucede con las grandes artistas, su obra cobra nuevos significados con el tiempo. Y ese es el caso de las magníficas series de retratos de grandes mujeres argentinas que realizó a lo largo de su carrera, que hoy adquieren nuevas significaciones. Mujeres carismáticas y talentosas, tan pioneras y abre caminos como la propia Annemarie. •
ISABEL SARLI. La gran sex symbol
EVA DUARTE. (abajo) En sus
TITA MERELLO. Uno de los muchos
del cine argentino, en un retrato de alto voltaje tomado a inicios de la década de 1960.
tiempos de actriz, antes de conocer a Juan D. Perón, en un imagen muy poco conocida.
retratos que Annemarie tomó de la actriz y pionera del tango femenino a lo largo de su vida.
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PINKY. En 1964, cuando se consagró en la radio. LIBERTAD LAMARQUE. La
primer estrella argentina en consquistar Latinoamérica. MARIA VANER. Icono del cine y la
TV de los años 60. DOÑA PETRONA. La “chef” que
abrió camino en la TV. GILDA LOUSEK. Retratada en 1953,
a los inicios de su carrera.
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MERCEDES SOSA. La “Negra”
y su bombo, en 1962. SUSANA FREYRE. Diva de
la edad de oro del cine, protagonista del célebre filme “Paula cautiva”. GRACIELA BORGES. Un retrato
intimista y natural de una jovencísima “Gra”, con 20 años recién cumplidos. RAQUEL FORNER. Pintora,
escultora y agitadora cultural.
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MODA&ESTILO
¿Te animás a llevarlo esta temporada?
LLAMATIVO Y ENCANTADOR POR MILAGROS GOÑI
El fucsia conquista las pasarelas una y otra vez porque lo tiene todo: es vital, canchero, divino. En el extremo más eléctrico del rosa, pisa fuerte este fin del invierno y asoma también en las prendas que se usarán esta primavera. El fucsia es un color audaz, atrevido, que capta la atención de cualquiera, por eso es importante definir cuáles son las mejores situaciones para usarlo. En un evento nocturno, un vestido fucsia te destacará sin necesidad de mucho accesorio. Si vas a usarlo de día, en cambio, mi consejo es apostar al minimalismo: una remera o camisa fucsia con un jeans gastado o un pantalón fucsia con top negro; en estos casos, menos es más... Si buscás un look monocromático, que tus accesorios sean de colores neutros: nude, azul marino...
EN CLAVE ROSADA
Tip: evitá prendas con mucho volumen, el color, ya de por sí, te dará presencia.
AMOR de Paula Cahen D’anvers irradia el encanto natural de fresias y jazmines. Su corazón de muguet y violetas vibra en el eco del ámbar. Fragancias Cannon.
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mgoni@revistarumbos.com
BÁSICOS
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Anteojos Lenis $1.790 TROPEA
Riñonera Rue du voyage $1.999 ISADORA
Complementos brillantes Si vas a ponerte una prenda fucsia no te preocupes por los accesorios, ya que te aseguro que el color se llevará todas las miradas. Distinto es con el maquillaje, con el que podés experimentar más, haciéndolo “jugar” con tu atuendo. Cada vez se usan más los complementos para el rostro, que vas a encontrar en presentaciones diversas: perlitas, brillantes, estrellas, glitter y falsos tatuajes de colores llamativos. Una obra de arte en tu cara.
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Primers $475 IDI
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Champú anti-amarillo BIFERDIL
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Tendencia deco
123RF
Si incorporamos el fucsia o alguna tonalidad rosada a los espacios donde habitamos o trabajamos, probablemente nos sintamos más a gusto y me animaría a decir de muy buen humor. Dominando pequeños objetos decorativos como flores, jarrones, alfombras o cortinas, el fucsia transmite alegría y frescura, propicia la calidez. ¡Buenas ideas para acercarnos a la estación primaveral!
Bolso inyectado en goma $3.800 KIOSHI
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Pendiente hoja de cristal PANDORA
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GOURMET
Los múltiples usos de las especias
Las especias realzan el sabor de los platos y son saludables.
El toque mágico POR YANINA BOUCHE @yanina_bouche
Semillas, cortezas, tallos, frutos, bayas, raíces... El mundo de las especias es fascinante y amplísimo. Se utilizan para la conservación de alimentos, como remedios naturales y para darles personalidad a las comidas. Tomá nota de las infaltables: pimentón dulce, pimienta en baya (negra y más picante, verde y frutal o blanca y más suave), comino (va en las empanadas y
es un hit para saborizar hortalizas al horno), nuez moscada (ideal con hortalizas de hojas verdes), ají molido o pimienta de cayena, canela (va muy bien con frutas) y cúrcuma (se integra muy bien con otras especias). Karina Mariani, chef y asesora nutricional especializada en hierbas y especias, recomienda comprar poca cantidad y en su forma entera ya que una vez molidas comienzan a perder sus aceites volátiles. “Conviene adquirirlas en lugares especializados, sentir la fragancia y comprobar que tengan las cualidades óptimas. Enteras o molidas, se guardan en un envase oscuro, lejos de la luz y el calor”, agrega. Más tips en su Instagram: @bioapasionada. •
Más allá de utilizarlas en salsas, guisos y preparaciones al horno, la especialista propone incluirlas en tés (probá hervir un mix de canela con semillas de hinojo), usarlas para aromatizar vinos, licores, aceites y vinagres, e investigar sobre su valor medicinal. La cúrcuma, por ejemplo, es antiinflamatoria, analgésica, antibacteriana y antiviral.
Un blend que reemplaza a la sal
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FOTOS: 123RF
Karina Mariani ideó este mix de especias para reducir el consumo de sal y darle un twist a tus preparaciones. Mezclá 3 cucharadas soperas de semillas de sésamo levemente tostadas y molidas, ½ cucharadita de cúrcuma molida, una pizca de pimienta negra y ¼ de cucharadita de jengibre molido. Guardá en un frasco en la heladera y llevalo a la mesa en lugar del salero.
GENTILEZA EL GOURMET
INFALTABLES Para recrear sabores asiáticos, en tu cocina no debe faltar el arroz. “Usamos el doble carolina o el koshihikari, un grano japonés un poco más corto y que se pegotea más. Otros infaltables: la salsa de soja –que se usa para reemplazar la sal–, el ajo y el jengibre”, señala Lis.
MARINA LIS RA
COCINA ASIÁTICA SIMPLE Y ACCESIBLE La chef trabaja productos locales utilizando técnicas y sabores orientales para darles una nueva identidad.
L
a movida gastronómica coreana suma adeptos en el país a pasos acelerados. Según entiende Marina Lis Ra, en ese posicionamiento tuvieron mucho que ver la adopción de probióticos y fermentados y la penetración de la música K-pop. “La gastronomía siempre viene acompañada de otras cuestiones culturales”, asegura la chef del restaurante porteño Na Num y conductora del programa “Cocina Asiática”, que se emite por El Gourmet los miércoles y viernes de agosto a las 17 hs., y sábados y domingos de septiembre, a las 17 y 21. “Di-
ría que el estilo de cocina que presento en el programa es asiática y latinoamericana. Son platos que podemos hacer con lo que tenemos en casa: quesos, distintos tipos de hierbas y otros ingredientes conocidos”, explica. ¿Por qué elegís ese mix de estilos? Busco acercar la cocina asiática y desterrar esa idea de que es complicada de hacer o que los sabores son raros. Mis padres son coreanos, pero yo nací en la Argentina y crecí aquí comiendo esa mixtura de sabores que me es muy familiar y me resulta divertida. Los sabores coreanos suelen ser picantes, intensos. Al mezclarlos con la cocina
argentina y latinoamericana se genera un balance. Tomo técnicas y sabores de la cocina asiática para explayarlos sobre el producto local, dándole otra identidad. ¿Cuáles son los platos que más representan la cocina coreana? El kimchi es una técnica de fermentación muy típica, se puede hacer con akusay o con distintas verduras y se utiliza en salteados, sopas, salsas, rellenos como el del mandu... También son típicas las carnes (de cerdo, vaca o pescados) marinadas con salsa de soja o algún fermento, y los encurtidos, como los pickles o las verduras deshidratadas que se rehidratan y se marinan. La cocina coreana siempre es una proteína, una sopa y muchos platillos pequeños. ¿Con qué bebidas se acompaña la comida asiática? Se toma mucho té frío o caliente sin endulzar, agua –no gaseosas ni jugos frutales– y cerveza. Personalmente, si estoy comiendo algo picante y caliente, elijo una cerveza o un té frío y neutro . •
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JARDÍN
Podés cazarlas con una trampa de vinagre, agua y azúcar.
Mosca de la fruta archienemiga POR GUILLERMO GRIMOLDI
+ REGIONES NORTE + A podar adelfas Estos son los mejores días para podar intensamente adelfas o laureles de flor (Nerium oleander), aprovechando para quitarles hasta el 60% del follaje. De esta manera, se estimularán las yemas basales y será mayor la producción de ramas y flores hermosas la próxima primavera. Usá guantes, ya que la savia de esta planta es de alta toxicidad para humanos.
Los frutos recién formados son la tentación de estas mosquitas que nos pudren las cosechas en primavera. ¡A combatirlas!
CENTRO + Brotes buscan agua No descuides el riego de las plantitas que empiezan a brotar en estos días, ya que necesitarán un poco de mirada y agua extra frente a los vientos de agosto, que son muy secos, y estas semanas cálidas que hemos venido teniendo.
En estos días se produce en los frutales el cuajado de frutos; nos damos cuenta por que los pétalos ya han caído al suelo indicando que tuvo lugar la polinización. Es tiempo entonces de comenzar con las tareas fitosanitarias, que no afectarán la visita de polinizadores pues estos ya cumplieron su tarea y no visitarán la planta hasta el año entrante. En unos días, el fruto recién formado tendrá la epidermis blanda, momento en que suele ser atacado por la mosca de la fruta, que introduce sus huevos debajo; si lo logra, en primavera nacerán gusanos que pudrirán los frutos. Para controlarla, empezá por esta trampa casera: en una botella de gaseosa vieja, vertí un poco de vinagre mezclado con agua y azúcar (no mucho, el fondo nomás) y hacele a la botella perforaciones en la parte superior para que ingresen por allí las moscas atraídas por el olor del vinagre; cuando hayas cazado varias, llevá la muestra a una agencia de INTA o agroquímica, donde un ingeniero agrónomo te indicará el producto adecuado para combatir la plaga y comer fruta sana en primavera. • 16 | RUMBOS
PATAGONIA + Rosas y hortensias Con riesgos de heladas moderadas, ya estamos en condiciones de podar rosales de flores claras, hortensias, lilas y otras plantas sensibles al frío. Solamente verificá que las herramientas estén limpias y filosas, y que el pronóstico anuncie días sin nubes ni frío intenso.
guillermo_grimoldi@outlook.com
CONSULTAS DE LECTORES
te en el hueco pero sale solo uno de 400 que habitan en el fondo del mismo. El topicida que se vende en viveros los elimina a todos.
CARTA DE LA SEMANA
Natalia Zazú, de Mina Clavero, Córdoba, está armando una huerta en su casa y pregunta si le puede poner guano de chivo para fertilizar el suelo, ya que tiene mucho. Natalia, el guano de chivo es de una riqueza excepcional, pero puro podría ser muy fuerte para las plantas. Te recomiendo mezclarlo en capas con hojas secas, mojarlo y dejarlo fermentar al menos dos meses; y después de ese tiempo emplearlo mezclándolo con la tierra del huerto. También podés tomar el volumen de una lata de arvejas, diluirlo en un balde de 20 litros de agua y regar con eso tus plantas, que explotarán de verde.
María Argentina Andrade pregunta por qué salen tantos montículos de tierra en el césped. María, los montículos los realiza un insecto conocido popularmente como grillo topo, que coloca sus huevos a 40cm de pro-
fundidad; que al nacer, consumen la raíz del césped deteniendo su crecimiento. Ahora en primavera te sugiero aplicar un topicida granulado, que se vende en viveros, y así podrás eliminarlos eficientemente; algunos echan detergen-
Susana Boetto, de Córdoba capital, tiene un nogal de quince años que da muchas nueces, pero sus mitades están un poco separadas y su fruto apolillado y negro. Envía fotos en donde también se ve una mancha en el tronco.
Susana, lo de la polilla del nogal lo vemos más adelante. Lo que se ve en la foto es que su nogal tiene lo que técnicamente se conoce como “horquilla con corteza incluida grave”. Existe un alto riesgo de que este árbol, su tronco, se parta y abra en una tormenta, pudiendo caer sobre la construcción.
APR E N DÉ JAR DI N E R ÍA
FOTOS: 123RF
Desde la comodidad de tu hogar Cursos on line de Guillermo Grimoldi www.facebook.com/GuillermoGrimoldioficial/ • • • • • • • •
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Por favor, no deje pasar este invierno; cuanto antes, haga cortar el tronco del lado de la casa, por un especialista, que con un corte correcto salvará al árbol, la construcción y sus posibles habitantes.
José Córdoba, de Mendoza, tiene un árbol de quinotos con cochinillas que se reproducen mucho y han invadido todos los tallos de la planta. Pide consejos para combatirlas sin afectar la producción. José, si tenés una hidrolavadora o una manguera de agua con buena presión, podés sacar la mayoría de las cochinillas con agua y luego con un preparado consistente en la rayadura de 3 cucharadas soperas de jabón blanco de lavar la ropa, disueltos en 3 litros de agua... Con esta mezcla líquida, rocías la planta en cuatro oportunidades con siete días de intervalo entre cada aplicación. Atención: si hacés una sola aplicación, estimulás la plaga; tenés que hacer cuatro aplicaciones para que la cochinilla desaparezca.
JUEGOS
Autodefinido Roque (...) Peña, político argentino
Percibí olor
Planta de la uva
Permanecer en descampado
Papel de teatro
Fortalecer, vigorizar
Antisocial (m)
Instigar, azuzar
Laguna paraguaya
Arbusto leguminoso
Poner huevos
Crecida, inundación Nido de aves domésticas
Cubrir de rocío
Prenda femenina, corsé
Rey de Magog
Excursión deportiva
Lugar de venta de paraguas
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7 3
1
8
1
9 5 5
6
1 7 8 4
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Soluciones:
2 6 1 7 9 4 3 8 5
5 7 3 8 1 6 4 2 9
C A D D A
S A O H E L N I P A Z R T O C T O A R P
V A R I C O P D A L M I P O G R A D O A R A G
N U R T E R O I R A R Ü E
A R R U F A R
I P E O A R I I A I D I A
SÍLABAS: A, A, A, AN, BAN, BE, BRIEN, CA, CAR, CIA, CION, CO, DE, DI, DO, DO, ES, ES, FE, GLU, HAM, LA, LA, LA, LA, LAR, LES, LLIS, LU, MEN, NA, PA, PE, PE, PRE, PU, QUE, RA, RAR, RE, RI, RI, RO, SA, TA, TA, TAR, TE, TI, TO, VA, VER, VI, VIO, ZU.
Resuelva de modo que no se repitan números ni en las columnas, ni en las filas, ni en las subdivisiones internas de 3 x 3
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1) Azúcar existente en los jugos de frutas y la sangre. 2) De la América hispana (fem.). 3) Reflejarse la luz en un cuerpo bruñido. 4) Singulares. 5) Que va con mucha prisa (masc.). 6) Baño medicinal de pies. 7) Cometer perjurio. 8) Que tiene gana y necesidad de comer (masc.). 9) Anticipación. 10) De color azul (masc.). 11) Solar, revestir el suelo con un material. 12) Persona que cuida de los detalles. 13) Subir, trepar a una altura. 14) Maestro de obras. 15) Jefe de una casa de banca.
6 1 8 2 4 5 9 7 3
Determine las palabras horizontales con las definiciones y las sílabas. En las columnas indicadas podrá leer una frase.
Sudoku
7 2 5 3 8 9 6 1 4
Grilla
18 | RUMBOS
Nº romano 3
Técnica de impresión
Grado de doctor
Río principal de Suiza
Pase el arado
3 4 9 1 6 7 2 5 8
Símbolo químico cromo
Poema lírico
1 8 6 4 7 3 5 9 2
Doctor
Furia
4 5 7 9 2 8 1 3 6
Parte delantera del barco
9 3 2 6 5 1 8 4 7
Río del norte de Italia
Grilla: GLUCOSA, LATINA, REVERBERAR, ESPECIALES, APURADO, PEDILUVIO, PREVARICAR, HAMBRIENTO, ANTELACIÓN, AZULADO, PAVIMENTAR, DETALLISTA, ESCALAR, ALARIFE, BANQUERO.
Apto, calificado
CHICOS
Gaturro POR NIK
RUMBOS | 19
HORÓSCOPO
— POR SUSY FORTE
Virgo 23.08 al 22.09
Oportunidad de incursionar en nuevos proyectos que ampliarán tus posibilidades. Con el Sol en Virgo comenzarás un nuevo ciclo personal con convicción y confianza. Lograrás olvidar las malas experiencias del pasado y estarás protegido por varias influencias planetarias. Encontrarás novedosas formas de acelerar tu progreso profesional, social y personal. La necesidad de explorar nuevos territorios e imponerte retos se verá satisfecha. La influencia de Mercurio favorecerá los movimientos rápidos de dinero, las compra-ventas y las especulaciones financieras. Acercamiento a amigos íntimos. Intuiciones que alejan de las malas compañías. Un deseo de encontrar el equilibrio suavizará la comunicación en las relaciones y dará cálidos momentos. Con Venus desde un signo afín tomarás la iniciativa y seguirás los deseos de tu corazón.
Libra
23.09 al 22.10
Decidirás avanzar en los rumbos que has fijado, buscando estar libre de influencias externas. Serán días propicios para hacer cambios y reflexiones sobre tu vida. La Luna en cuarto creciente, desde un signo afín, te llevará a tomar decisiones importantes respecto a tus actividades. Momento ideal para meditar sobre los pasos a seguir, y considerar lo fundamental. El Sol y Mercurio desde el signo anterior, sacan a la luz cuestiones viejas. Algo que se manifiesta desde el inconsciente que requiere ser atendido y cerrado para avanzar. Libra está pasando un momento de profunda transformación que implica cierta reconciliación con el pasado. Las actitudes cordiales y buena disposición anímica dispersarán las tormentas pasajeras que este emplazamiento podría provocar. La pasión unida al sentido común gravitará constructivamente en la pareja.
Escorpio 23.10 al 22.11
Ordenamiento y limpieza serán la consigna de esta semana. Verás cómo algunos asuntos que se encontraban ocultos, salen ahora a la luz para ser observados y analizados de manera minuciosa. Contarás con el respaldo planetario para afrontar 20 | RUMBOS
cierta resistencia que te obligará a armarte de paciencia para lidiar con los obstáculos. La luna creciendo en el sector económico augura una buena semana para los negocios y las finanzas. Contarás con la claridad necesaria para saber dónde están las oportunidades y dónde los riesgos. Un proyecto con amigos que te entusiasma desde hace tiempo, podría concretarse ahora. En lo personal, superarás prejuicios y temores para entregarte al amor y demostrar tu capacidad de compromiso. Con Venus en armonía con tu signo, en las relaciones habrá buena conexión y sensualidad que prometen grandes momentos románticos, inspiración y buena energía para compartir.
Sagitario 23.11 al 21.12
Esta semana, la Luna en cuarto creciente en tu signo, señala el momento de balancear tu ser y tus emociones. Iniciarás un período de mayor actividad en donde lo principal será tener claro lo que deseás y hacia dónde vas. Momento propicio para trazar planes y dar los primeros pasos en un proyecto, concretar una idea y poner en marcha todo aquello que deseás que avance. Recibirás una energía revitalizadora que deberás saber enrumbar de manera constructiva. Será propicio actuar
sobre puntos específicos y cuidarte al administrar la energía y el dinero. Momento ideal para realizar aquellos ajustes o sacrificios que te exige la vida para alcanzar una meta mayor. Una poderosa intuición te llevará a tomar decisiones en el momento oportuno y a actuar con eficacia. Se pondrán en movimiento importantes recursos internos en tu vida emocional que te permitirán ver claro dónde está el amor. Etapa de definiciones.
Capricornio 22.12 al 20.01
Comenzarás una etapa constructiva y lograrás vencer cualquier resistencia. Aprovechá el momento para manifestar la poderosa voluntad de hierro que ocultás detrás de tu aparente serenidad. Tu pensamiento será innovador y será conveniente aplicarlo en la vida cotidiana. Algún encuentro casual podría desembocar en una favorable oportunidad en cuanto a lo laboral. Deberás estar atento a las presentaciones y nuevos contactos ya que podría surgir algo interesante. Esta semana la luna creciente transitará tu signo regalando mayor sensibilidad e inspiración. Con Venus en el signo de la complementación, este podrá ser un período muy estimulante para las relaciones y para las parejas. También las relaciones con socios serán muy propicias; gozarán de abundancia en todo tipo de asociación con un toque de buena suerte.
Acuario
21.01 al 19.02
Etapa de cambios y renovaciones. Podrás tomar decisiones acertadas y habrá cuestiones que caerán por su propio peso. La gravitación planetaria desde el sector de las transformaciones augura un período de cierres y balances que traerá nuevas posibilidades. Oportuno cambio de rumbo en las actividades y es posible que quienes estén buscando empleo, consigan algo estable en estos días. En ocasiones sentirás que debés lidiar con cierta resistencia o procesos encallados, ya que hay una lentitud en la resolución no vinculada a la propia responsabilidad. La perseverancia y determinación se pondrán a prueba, así que no deberás dudar y seguir avanzando. Buen momento para ocupar-
te de la salud y el bienestar. Programar salidas y planificar actividades saludables y reconfortantes para encarar esta etapa. En el amor no esperes promesas, no es tiempo de exigir definiciones.
Piscis
20.02 al 20.03
Muy buena comunicación con pares y superiores quienes reconocerán tus méritos. Ideal para plantear con serenidad tus reclamos ya que serás escuchado y es posible que mejore tu situación. Descubrirás caminos diferentes y será buen período para animarte a dar un salto en tus actividades. Momento inspirado para los más creativos del signo. La notable creatividad traerá impensados beneficios inmediatos. La posición de Marte en el sector del dinero moviliza los asuntos financieros e inclina a realizar acciones con el fin de incrementar los ingresos. Pero hay que tener cuidado de hacer imprudentes gastos o realizar compras impulsivas de cosas que no son necesarias. En el plano sentimental, estarás en condiciones de resolver de manera definitiva problemas que has venido arrastrando desde hace tiempo. Un cambio favorable en la manera de actuar y expresarte te abrirá las puertas a nuevas experiencias que te fascinarán y enriquecerán tu vida emocional.
Aries
21.03 al 20.04
La actividad laboral comenzará a repuntar. Varios planetas desde un ángulo favorable auguran novedades alentadoras que entusiasman. Un vuelco positivo impulsado por la inteligencia, locuacidad y los buenos contactos podrá darse en estos días. Lograrás objetivos que te venían negando, el momento deberá encontrarte concentrado y sin dispersiones. Deberás desarrollar el sentido común, esto te hará más seguro logrando resultados positivos a corto plazo. Será fundamental que apeles más que nunca a tu diplomacia y evites roces con personas de autoridad. Dedicarás gran parte del tiempo a todo lo relacionado con el hogar y familia. Venus en la Casa del hogar te ayudará a resolver conflictos o roces en la familia y será ideal para hacer renovaciones en tu casa. Deberás aprovechar la buena influencia en el
área de la salud, como iniciar chequeos que venías postergando o dejar malos hábitos. Un baño de inmersión será un bálsamo en días de tensión.
Tauro
21.04 al 21.05
Se vislumbran grandes cambios pero deberás dejar de lado antiguos conceptos y ser flexible frente a las posibilidades que los astros prometen en este período. Tiempo marcado por una gran ambición y esfuerzos en pos del avance personal y profesional. Tendrás mayor disponibilidad para proyectar tu futuro y surgirán nuevas opciones en el campo laboral. Contarás con una intuición especial. La influencia armónica desde los otros signos de tierra proporcionará la estabilidad y seguridad para afianzar tu situación y seguir adelante con tus proyectos. Los hijos o niños ocuparán gran parte de tu tiempo y será propicio para el acercamiento y la comunicación con los jóvenes o más pequeños de la familia. Se aclara el panorama sentimental. Período intenso y apasionado en el terreno amoroso. Venus desde un ángulo afín abre una etapa favorable para el cuidado personal, las relaciones y todo cuanto esté destinado a disfrutar.
Géminis
22.05 al 22.06
Los asuntos económicos y financieros comenzarán a fluir de manera positiva. Pondrás tu atención en el trabajo para terminar de concretar y ajustar las actividades y tareas que venís desarrollando. Como resultado de tus esfuerzos obtendrás recompensas materiales y personales. Recobrarás el entusiasmo por determinados asuntos y tendrás nuevas perspectivas respecto a tu carrera. Firme progreso basado en el tesón y la buena voluntad. Podrás afianzar tu situación económica sobre bases sólidas, así como modernizar tu lugar de trabajo. Habrá algunas tensiones y cuestiones que atender que no tenías planeadas. Tus asuntos progresarán si lográs establecer un orden de prioridades y repartís bien tiempo y energía. Aunque se trata de un período dinámico y con gran vitalidad, el exceso de actividad podría generar estrés, procurá descansar lo necesario, alimentarte bien y no dejar de la-
do aquellas actividades que te agradan. En el amor, cuidado con los arrebatos emocionales.
Cáncer
23.06 al 22.07
Las perspectivas astrales son prometedoras. Si actuás con determinación y solucionás los asuntos pendientes en el trabajo, podrás disponer de más tiempo libre para disfrutar y descansar. La buena incidencia planetaria favorecerá la toma de decisiones y señala un momento favorable para ponerte a prueba y aceptar desafíos. Sabrás con certeza qué hacer, rendirás más y conseguirás organizar mejor tus actividades. Con Venus en tu signo será para el amor una buena etapa. Los planes de pareja comenzarán a concretarse y se resolverán temas pendientes que entorpecían las decisiones. Podrán aparecer gastos por asuntos de vivienda, así como algún desembolso de dinero destinado a algún proyecto de a dos. Los cancerianos enamorados disfrutarán compartiendo pequeñas cosas cotidianas y se sentirán protegidos. Quienes estén solos verán florecer el amor en su corazón con muchas oportunidades de comenzar un romance.
Leo
23.07 al 22.08
Comenzarás la semana con algunos desafíos, por lo que deberás mantener orden en el modo de llevar a cabo tus asuntos. Afrontarás algunos cambios y nuevas situaciones. Actuar de manera flexible será lo más conveniente, así como mantener la calma ante ciertas situaciones que no podrás modificar ahora o que dependen de otros. Buen momento para ampliar tus intereses a través de una tarea nueva o renovando tus actividades. La estimulante energía de Marte será el motor que te impulse hacia otros caminos. La influencia del momento te permitirá dominar situaciones nuevas y enfocar la atención hacia metas más claras. La presencia planetaria desde el sector de los recursos señala un excelente momento para mejorar la economía o encontrar nuevas fuentes de ingreso. Aunque en el amor nada esté claro, pronto llegará un tiempo de claridad y tranquilidad para tus planes a futuro.
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HUMOR
Mayor y menor POR CHANTI
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