El fin del trabajo

rumbos O J A B RA

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INTRO

— POR AYE IÑIGO

CINE >

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MÚSICA>

EL GRAN REGRESO

ESTE AÑO LLEGARÁ A LOS CINES “DOLOR Y GLORIA”, LA NUEVA PELÍCULA DEL MULTIPREMIADO DIRECTOR ESPAÑOL PEDRO ALMODÓVAR. Actúan en el filme reconocidas figuras como Antonio Banderas y Penélope Cruz. También los argentinos Leonardo Sbaraglia y Cecilia Roth.

UNA DUPLA CON AMPLIA TRAYECTORIA

Pedro Almodóvar, el gran maestro del cine español, vuelve a la pantalla grande después de su última película, Julieta, estrenada en 2016. Su nuevo filme será Dolor y Gloria, una reflexión sobre la creación cinematográfica y teatral, contada a través de la histora de un director de cine en su ocaso (interpretado por Antonio Banderas). Al elenco lo completan Penélope Cruz -una de las favoritas de Almodóvar- y los argentinos Leonardo Sbaraglia y Cecilia Roth, entre otras figuras. Una de las perlitas de la película será la pequeña actuación de Rosalía, la millennial que está revolucionando el mundo del flamenco. Dolor y gloria es la película número 21 del director, y por su temática podría ser una de las más autobiográficas. Llega a España el 22 de marzo. Aún hay que esperar para saber la fecha de estreno en Argentina.

DOS ARGENTINOS PREMIADOS EN EL FESTIVAL DE BERLÍN El prestigioso festival de cine galardonó al filme “Breve historia del planeta verde”, de Santiago Loza, y al corto “Blue Boy”, de Manuel Abramovich.

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INTRO

VIDA ECO 123RF

¿Las papas pueden salvar al planeta?

Pensando en el gran desperdicio de plástico que se genera en la industria de la comida rápida, el diseñador sueco Pontus Törnqvist desarrolló “Potato Plastic”, un material hecho a base de fécula de papa muy parecido al plástico, pero que se biodegrada en el suelo en menos de dos meses. Este material se obtiene mezclando una cantidad determinada de agua y almidón de papa, un compuesto que se calienta y se vierte en diferentes moldes para hacer cubiertos descartables, sorbetes y más.

INVESTIGADORES ARGENTINOS CREARON UN EQUIPO PARA DESALINIZAR EL AGUA

La nueva tecnología apunta al crecimiento de las comunidades rurales.

El Nordeste argentino (NEA) se caracteriza por tener en su territorio regiones áridas o semiáridas que dificultan la adecuada evolución de los cultivos. En busca de una solución a este problema, un grupo de investigadores de la Universidad Nacional del Nordeste desarrolló un equipo de bombeo y desalinización de agua subterránea que puede moverse fácilmente y que utiliza al Sol como única fuente de energía. La propuesta –realizada por el Grupo de Energías Renovables de la FaCENA y de la Facultad de Ingeniería– tiene, además, una implicancia social, ya que apunta al crecimiento de las comunidades rurales y su organización en forma de cooperativas a través del acceso al agua. Actualmente el prototipo se encuentra en etapa de ensayo para la implementación de mejoras.

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Una seda hecha a partir de naranjas Orange Fiber es una empresa creada en 2017 por las italianas Adriana Santanocito y Enrica Arena, especializada en fabricar un tejido ecológico hecho con cáscaras de naranjas. Lo llamativo de esta nueva tela es su suave textura (parecida a la seda), por lo cual marcas de alta costura como Salvatore Ferragamo han comenzado a utilizarla en sus prendas. ¿Cómo funciona? Se extrae la fibra de celulosa de la cáscara de naranja y otros residuos a través del uso de reactivos químicos. Luego, las fibras se transforman en hilo para hacer este tejido biodegradable.

MÚSICA >

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Kurt Marlow

Sonidos del sur

El cantautor Lisandro Aristimuño comienza su gira 2019.

En abril desembarca con su música en Córdoba y Rosario.

Lisandro Aristimuño vuelve a las ciudades de Córdoba y Rosario con un nuevo show. A fines de 2018, el músico rionegrino grabó en el Luna Park una versión en vivo de su último disco, Constelaciones, interpretando nueve canciones del álbum en versiones extendidas y con cambios en los arreglos. Se espera que aproveche los escenarios cordobeses y

DÚO EXPLOSIVO La rapera Cardi B, reciente ganadora del Grammy a “Mejor Álbum de Rap”, lanzó su nuevo tema “Please me”, en colaboración con Bruno Mars. Se puede escuchar en Spotify y YouTube.

rosarinos para repasar algunos clásicos y, quizás, adelantar los que serán sus nuevos temas dentro de su particular estilo que fusiona rock, pop, electrónica y folclore. El recital de Córdoba será el 5 de abril en Quality Espacio, mientras que en Rosario se presentará el sábado 6 de abril en el Teatro El Círculo. Las entradas ya pueden comprarse online. •

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INTRO

LIBROS

Buscando al asesino La nueva novela de Guillermo Martínez combina el policial con el mundo literario de Alicia en el país de las maravillas.

POR AYE IÑIGO

Podemos Los crímenes comer de Alicia de todo

Guillermo Maria Agustina Martínez Murcho Ediciones El Ateneo Destino Con una particular combinación de crímenes y literatura, los amantes del género policial quedarán atrapados en la trama de la nueva novela de Guillermo Martínez. Ambientada en la ciudad inglesa de Oxford en 1994, Los crímenes de Alicia retoma a los mismos personajes de Los crímenes de Oxford, la ya célebre novela de este escritor argentino que fue traducida a 40 idiomas y adaptada al cine por Álex de la Iglesia. En este nuevo libro, la Hermandad Lewis Carroll decide publicar los diarios privados del autor de Alicia en el país de las maravillas. Kristen Hill, una joven becaria, viaja para reunir los cuadernos originales y descubre la clave de una página que fue misteriosamente arrancada. Pero Kristen no logra llegar con su descubrimiento a la reunión de la Hermandad, pues se desencadena una serie de crímenes con el propósito de impedir que el secreto de esa página salga a la luz. El profesor Arthur Seldom investigará día y noche para llegar al fondo del misterio. En esta novela, Guillermo Martínez le añade a la clásica historia policial un trasfondo literario y social, reflexionando sobre la vida del controversial escritor Lewis Carroll, sobre cuya figura ha pesado la duda de una posible pedofilia por su extraña relación con la niña que inspiró a Alicia y con su hermana mayor. Según el propio autor: “Es una novela que tiene dos enigmas: uno sobre cómo pensar en la época actual la figura de Lewis Carroll y el otro sobre quién está detrás de los crímenes”. $ 689

Clean south

Alejandro Junger Grijalbo Un libro repleto de recetas saludables, sabrosas y sencillas pensadas para prepararse con ingredientes fáciles de encontrar: bocaditos, ensaladas, sopas, pastas, postres y mucho más. Consejos, recomendaciones y más de 150 preparaciones aptas para celíacos, veganos y vegetarianos. $ 549

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¿QUERÉS PUBLICAR TU LIBRO? Escribinos a libros@pampublicaciones.com.ar

BREVES

Concurso de escritores Hasta el 31 de marzo, autores argentinos podrán presentarse al concurso “Más que lectura”, organizado por las editoriales Puerto de Palos y Estrada. La convocatoria busca premiar una novela dirigida a lectores de 9 a 16 años, con una extensión limitada y de tema libre. Además de publicarse la obra ganadora en libro de papel, el autor recibirá un premio en dinero. Bases, condiciones y más info en: www.masquelectura.com.ar

Arlt, inédito La editorial Simurg publicó El bandido en el bosque de ladrillo, una colección de cuentos de Roberto Arlt que reúne unos veinte relatos del autor de Los Siete Locos y Aguafuertes porteñas, que nunca habían sido publicados en un libro. Son cuentos que aparecieron originalmente en diarios y revistas entre 1927 y 1942, pero no están en sus Cuentos completos. Uno de los hallazgos es “El hombre del tatuaje”, la versión en cuento de su famosa obra de teatro La isla desierta.

BAJORELIEVE

Soñar entre las piedras POR CRISTINA BAJO

Hace años, recibí de regalo un libro titulado The Country Diary of an Edwardian Lady, edición facsímil de la obra de Edith Holden editada en 1906. En la tapa del libro y en todas sus páginas, preciosas acuarelas de la autora muestran el paso de las estaciones en el campo inglés. Holden, además, enriquece cada mes del año con poesías de los más importantes clásicos ingleses –Byron, Spenser, Burns, Shelley– y detalla los cambios que sobrevienen a través de las estaciones.

Su nombre deriva –escribe, hablando del January, el enero inglés– del dios romano Janus, a quien representaban con dos rostros que miraban en direcciones opuestas, una hacia el pasado y la otra hacia el futuro: el nuevo año.

Y cita a Spenser: Vino después el viejo enero, Arropado con las malas yerbas Y sin embargo, helado y tembloroso…

Los dibujos de cada página, gruesa y de color amarillento, son hermosos: hojas muertas y contraídas, pájaros bebiendo en los charcos, sus caminatas entre los árboles, su encuentro con animalitos: serpientes y mariposas, ardillas y gusanos, ratones y mojarras. Se maravilla ante un roble seco que rebrota en la copa y al acercarse, nota que otro árbol ha crecido dentro del viejo tronco y que apenas si pueden distinguirse sus ramas: toda una metáfora.

Día a día, ella anota sus paseos y

agrega un verso; y en los rincones de las páginas, pequeñas viñetas de flores me recuerdan aquellas mías ¡tan parecidas a las de ella!, con que adornaba mis composiciones y la página del cuaderno en que comenzaba el día: las pintaba de noche, después de hacer los deberes, a témpera: violetas –mis preferidas–, pensamientos y buganvillas. Al pie de cada página, mi niñez me sonreía en acuarela. ¿Quién fue Edith Holden, que hizo tan grato su trabajo que, después de más de un siglo, puedo

Me seduce ese pasado en el que la poesía, el dibujo y la pintura nos hablan de pasiones vividas en calma. sentir su feliz concentración, su evidente amor por la naturaleza?

En vida, Holden no fue importante. Nació en Kings Norton (Worcester), en 1871. Su familia vivió en la aldea de Olton (Warwickshire) y sobre esta región, con sus valles y bosques, escribió toda su vida, complementándolo con sus pinceles. Antes, había sido ilustradora de cuentos infantiles y libros de botánica.

Más tarde se fue a Londres y se casó con Ernest Smith, un buen escultor, y se mudaron a Chelsea. No

tuvieron hijos, y en 1920, a los 49 años, Edith murió ahogada en el Támesis mientras recogía material para ilustrar su nuevo libro.

Dejó una obra increíble sobre la flora y la fauna británica, con sus libros de viajes que reflejaban un profundo amor por los espacios libres, uniendo “la mirada del estudioso a la sensibilidad del artista.”

Sus libros permanecieron ignorados hasta que comenzaron a reeditarse con tanto éxito, que han sido traducidos a varios idiomas y han agotado muchas reimpresiones.

De ellos, me seduce el pasado con sus labores donde la prosa, la poesía, el dibujo y la pintura nos traen un mensaje que habla de pasiones en calma. Holden cita a Lord Byron al comenzar; yo lo citaré al concluir, sintiendo la misma necesidad de volver a la naturaleza: Soñar entre las piedras, por colinas y ríos, Adentrarse en silencio por regiones boscosas Donde está cuanto escapa al dominio del hombre Y a solas, embebido, contemplar las cascadas…

Eso no es soledad, es más bien sumergirse y Comulgar con la Gracia de la Naturaleza.

Sugerencias: 1) Ayudemos a los niños o adolescentes de la familia a iniciar un herbario; 2) Interesémonos por la flora y la fauna de nuestra provincia; 3) Cuidémoslas. • RUMBOS | 7

PSICOLOGÍA

www.espaciodereflexion.com.ar

[ VÍNCULO DE PAREJA ]

Rutina: te amo de memoria POR LIC. DANIEL A. FERNÁNDEZ Psicólogo y autor del libro Los laberintos de la mente (Editorial Vergara).

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que finalmente aniquila a una relación, suele ser la rutina. Creemos que la pareja ya tiene cimientos suficientemente sólidos y enfocamos nuestra atención en cuestiones económicas y laborales, en la escuela de los hijos, etcétera. Perdemos de vista que la base de la familia es la pareja y que la base de esa pareja es el amor romántico. Los cimientos se debilitan y el edificio cae, dejando ante nosotros un montón de escombros. ¿Cómo evitar entonces que esto ocurra? En principio, fortaleciendo el romanticismo de la pareja. Es decir, recuperando momentos para estar a solas y compartir sentimientos, tal como en los primeros tiempos de la relación. Es preciso crearse espacios para dejar a un lado los problemas cotidianos, para volver a apostar a la conquista del otro.

Algunas veces, suele ocurrir que

uno de los miembros de la pareja pasa a vivir, pura y exclusivamente, a través del otro. Esto se da en aquellas personas que dejan de lado su propia individualidad y que pretenden con el otro una especie de simbiosis, por cierto, nada saludable. Una persona sin intereses, sin proyectos personales, puede caer fácilmente en esta tendencia de vivir a partir de los sueños ajenos. Esto la llevará a estar demasiado pendiente de las actividades de su pareja, generando una asfixiante situación de control.

Una pareja está compuesta por dos personas, pero eso no significa perder la individualidad. Estar con otro ser, compartir y aspirar a un propósito en común no debe implicar que se abandonen las metas individuales. De hecho, son esas mismas metas las que oxigenan muchas veces una relación. •

ILUSTRACIÓN: HUGO HORITA

No es fácil encontrar a la persona indicada. A ese ser que consideramos especial y con quien deseamos construir una pareja. Es una tarea ardua que consume tiempo y una búsqueda escabrosa entre relaciones fugaces, que a veces se esfuman sin dejar huella y, otras veces, nos marcan con sinsabores y desengaños difíciles de superar.

Entre idas y vueltas, en ocasiones nuestra autoestima se resiente y no nos creemos aptos para volver a amar, pero pasado un tiempo, recuperamos el valor y nos lanzamos a la vida nuevamente.Entonces un día, quizá cuando menos lo esperamos, vemos que hemos hallado a esa persona con quien recomenzar y decidimos arriesgarnos. Y luego de un tiempo de estar juntos, cuando estamos seguros de nuestros sentimientos y de que el otro en verdad llegó para quedarse, solemos cometer el grave error de dejar de alimentar la relación y empezamos a conducir en piloto automático.

Este es, sin duda, el error más frecuente, el que lleva muchas veces a un final inesperado. Creemos que algo que nos costó tanto tiempo construir no puede desmoronarse de la noche a la mañana, y nos dejamos estar. Olvidamos que un edificio también demora mucho en ser construido, pero puede ser derribado en un instante.

Sin duda, la forma más común en que se manifiesta ese “dejarse estar”

AFP

POR LAURA CEDEIRA

V I V I R PA R A NO TRABAJAR EL AVANCE TECNOLÓGICO VA A EXTINGUIR A LA MAYOR PARTE DE LOS TRABAJOS QUE REALIZAMOS HOY LOS SERES HUMANOS. ¿CÓMO SERÁ NUESTRA VIDA COTIDIANA ENTONCES?

E

l trabajo, tal como lo conocemos hoy, ya no existirá dentro de un par de décadas. Especialistas de todo el mundo coinciden en que es solo una cuestión de tiempo que la tecnología sustituya buena parte de las actividades que realizamos actualmente los seres humanos. La llamada Cuarta Revolución Industrial (definida por la convergencia de tecnologías digitales, físicas y biológicas) va a transformar radicalmente el mundo y uno de los

grandes ejes de ese cambio va a estar en el ámbito del trabajo. El ser humano se desprenderá de muchísimas de las actividades que hoy realiza y eso impondrá dilemas gigantes vinculados a la autoestima, la manera de obtener el sustento y el uso del tiempo.

Debates como el de la Renta Básica Universal (un ingreso ciudadano que se recibiría simplemente por “existir”) ya están sobre la mesa en muchos países desarrollados y anticipan los escenarios que enfrentaremos dentro de poco. No se trata de ciencia ficción, sino de una tendencia que se puede palpar ahora

mismo en salas de cine que han reemplazado las boleterías por máquinas expendedoras de tickets y en el creciente número de empresas e instituciones públicas que prescinden de empleados para la atención al público en pos de sistemas de opciones pregrabadas o programas de respuestas automáticas.

Ejemplos de este proceso de “sustitución” sobran en todos los sectores económicos y en el horizonte sólo aparecen iniciativas que lo profundizarán, como el desarrollo de automóviles y camiones “inteligentes” por parte de firmas como Google, que no necesitarán conductores.

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EL GRAN CAMBIO OCURRIRÁ EN LAS PRÓXIMAS DOS DÉCADAS La inmensa mayoría de las ocupaciones actuales van a tener algún grado de sustitución.

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En la Argentina hay numerosos economistas, sociólogos y antropólogos que desde hace tiempo vienen analizando esta tendencia global e intentando comprender la forma en que podemos afrontarla desde nuestro país. Entre ellos se encuentra Eduardo Levy Yeyati, Doctor en Economía por la Universidad de Pennsylvania (EE.UU.) y autor de numerosos libros sobre las transformaciones económicas del siglo XXI, entre los que se destaca Después del trabajo (Sudamericana). ¿Qué pasará con nosotros, Eduardo, seremos inevitablemente reemplazados por robots?

Hay muchas cosas pasando hoy en el mundo que lentamente están llegando a la Argentina y modificando la forma en que trabajamos, los trabajos en los que nos podemos emplear e incluso el modo en que entendemos al trabajo y el tiempo libre. La discusión más trivial del tema pasa por el robot que reemplaza al hombre. Eso es viejo, ya pasó. La Cuarta Revolución Industrial, lo nuevo de la discusión, tiene que ver con cómo la inteligencia artificial reemplaza ya no la mano del hombre, sino a su cerebro. Y esto implica que la inmensa mayoría de las ocupaciones van a tener algún grado de sustitución. Esto nos plantea cosas culturales muy interesantes como, por ejemplo, pensar hasta qué punto la trinchera final del trabajo humano va a estar asociada con lo más humano del hombre, que es la empatía, su comprensión, su cercanía, es de12 | RUMBOS

cir, las características más sociales. ¿Cuáles son los principales cambios en el mundo del trabajo en las últimas décadas?

Algunas de las actividades que se realizan en la mayoría de los empleos tienen que ver con cuestiones de clasificación, reordenamiento, el uso de las conexiones entre causa y efecto. Estas características pueden ser emuladas perfectamente por un programa. Para ponerlo en palabras más sencillas: por ejemplo, lo que hace ahora el programa de traducción de Google antes lo hacíamos nosotros: tomar un patrón y aprender a traducir una palabra por otra.

Hoy, probablemente, lo que suceda es que la mayoría de las traducciones las haga primero el Google Translate y luego un editor termine de emprolijarlo. Entonces el traductor ya se vuelve redundante. Pero lo mismo pasa con el médico. Cuando uno va a verlo y le dice qué es lo que siente, el médico relaciona eso con un menú de posibles enfermedades asociadas a esos síntomas. Esa relación -entre síntomas y enfermedadla hace hoy, incluso de manera más eficiente, una máquina. Entonces, el médico va a ser el tipo que me lo comunique, me contenga, me mire, me escuche, pero la máquina puede hacer todo lo otro. ¿Hay trabajos que podrían desaparecer en lo inmediato?

Sí, los ejemplos típicos son las cabinas de peaje -que gradualmente van a reemplazar a sus cobradores-, las cajeras de los supermercados, los

UN CAMBIO PARA MEJOR

La posibilidad de trabajar desde casa para cualquier empresa y lugar del mundo hará que la gente del interior no esté impulsada a emigrar como ahora.

call centers. Y hasta esta entrevista la podría estar haciendo una máquina. Entendida como un programa, eh. Podría tranquilamente mandarme un correo, pensar las preguntas, ajustar las citas, editar y publicar la nota. ¿Y repreguntar?

Sí, es un grado de sofisticación mayor pero sí, tranquilamente. Actualmente hay programas que programan otros programas. Así que creo que en todas las actividades humanas va a haber alguna de las tareas que podrá ser reemplazada. La actividad no va a terminar, pero vamos a necesitar cada vez menos personas en esos trabajos. Entonces la pre-

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EN PELIGRO Entre las 10 profesiones más amenazadas están los carteros y agentes de viaje.

gunta que uno se hace es “¿qué vamos a hacer?” Bueno, algunas de las nuevas cosas que vamos a hacer van a estar asociadas a esto que mencionaba antes: cuestiones de cercanía, empatía. Envejeceremos más tarde, entonces necesitaremos más gente que nos cuide, vamos a tener más tiempo libre, si es que efectivamente la riqueza se distribuye de modo que podamos trabajar menos horas.

Entonces demandaremos muchas actividades de esparcimiento, de diversión. De todas maneras, es muy difícil pensarlo ahora. Se me ocurre eso en función de lo que uno proyecta para los próximos años, yo miraría por ahí pero estoy dispuesto a sorprenderme. ¿Cómo nos manejaríamos con tanto tiempo libre?

La automatización o la sustitución del trabajo tiene dos aspectos: uno

es, si trabajamos menos, ganamos menos entonces tenemos un problema económico. Supongamos que lo resolvemos mediante un complemento, una transferencia: le sacamos a unos, le damos a otros y podemos mantener el poder adquisitivo trabajando menos. El segundo aspecto es qué hacemos con nuestro ocio, porque el guión que tenemos hoy en la cabeza está centrado en relación a la rutina del trabajo; y si dejamos de ejercerlo, no te digo que las personas colapsan, pero lo viven como una privación, se deprimen, se aburren, genera violencia, apatía o anomia. Tenemos que cambiar el chip. Es fácil decirlo, pero va a ser difícil hacerlo. Vamos a necesitar una transición para no deprimirnos. Por suerte, todo en la historia se da de manera muy paulatina, así que vamos a tener tiempo de reprogramarnos. Yo creo que esta transformación la van a ver mis nietos.

Ellos ya vendrán con otro chip.

Exacto. Mis hijas, que tienen veintipico, tienen una concepción del trabajo distinta a la que tengo yo, que a la vez es distinta a la de mi padre, que vivía para trabajar. Así que sí, yo creo que esa evolución se da naturalmente. Ahora, si le quitás el trabajo a la persona que está formateada para trabajar sí tiene efectos psicológicos negativos. ¿Cómo repercuten estos cambios en países como el nuestro?

En países ricos lo que sucede es que como hay suficiente riqueza es más fácil redistribuir, entonces están

OCIO LA NUEVA TAREA El gran dilema será cómo convertir al ocio en una actividad que dé sentido y autoestima.

¿SIMPLE FICCIÓN? FLOJOS, ABURRIDOS Y CON SOBREPESO La película Wally, de Pixar, fantasea con un futuro en el que los humanos no hacen absolutamente nada más que mirar pantallas y dejarse cuidar por las máquinas.

más protegidos. Creo que los países donde puede ser más problemática la transición es en países como la Argentina, donde estamos acostumbrados a niveles de ingresos medianos o altos pero tenemos un nivel de educación, informalidad y precarización no menor. Esto nos deja bastante expuestos a cualquier cambio porque no tenemos una red de seguridad, de protección, que sí te da un país con muchos ahorros y riqueza. ¿Y en las ciudades pequeñas o pueblos qué creés que pasará?

Es muy interesante el tema de la geografía porque, entre otros cosas, la tecnología lo que hace es deslocalizar el trabajo. Podés trabajar desde cualquier lado, entonces cada vez va a haber menos traslados por trabajo.

Hoy hay programadores argentinos

que trabajan para el mundo y hay programadores de La Quiaca que trabajan para Buenos Aires. Entonces, desde el punto de vista del pueblo, se va a poder -en la medida en que haya otros atractivos que puedan llenar el tiempo de ocio- deslocalizar el trabajo. Eso, de alguna manera, compensaría lo que pasaba hasta ahora: que es que los pueblos chicos se vacíen, se estanquen en población, envejezcan. Así como el cable y la web te permiten estar en cualquier lado, y sentirte conectado, también te van a permitir, mediante esta deslocalización, estar inserto en el mundo laboral. Entonces no vas a tener que irte a otro lado a trabajar. Como todo gran cambio, va a producir cosas terribles y también cosas buenas. • RUMBOS | 13

MODA & ESTILO

— POR JIMENA D´ANNUNZIO

Negro y plata Colección Elie Saab

Es la combinación de gala por excelencia y sigue vigente temporada tras temporada en las pasarelas internacionales.

CLÁSICO GLAMOUR

Accesorio eterno

AFP

Una cartera negra y plateada es una inversión que durará por siempre. Esta versión de Chanel es apta tanto para un evento de gala como para darle un touch formal a un outfit nocturno y casual.

Noche de estrellas El plateado regresó esta temporada y se convirtió en una tendencia tanto para el día como para la noche. Combinado con el negro, se volvió la opción ideal para brillar en un evento nocturno. También se usa con accesorios en tonos nude, azul o rojo. El total look plateado es la opción para las osadas. Su versión urbana y para outfits de día es el gris. Un tono versátil que se puede sumar a cualquier otro.

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Versión para el día Si necesitás un look más tranquilo, los brillos plateados pueden reemplazarse por prendas en cualquier tono de gris. Es el compañero perfecto del negro y juntos son elegancia asegurada.

GRIS Y NEGRO, AMIGOS URBANOS Los tonos metalizados dejaron de ser exclusivamente de gala y ya forman parte de la última moda en las ciudades. El negro es su principal aliado y el gris, su versión tranquila.

Buzo negro WANAMA Epic Lip Lápiz $419,99 AVON

Esmalte para uñas $309 AVON MARK

Una opción informal para incluir el color plata

Minipaleta de sombras AVON MARK

Reloj Picasso SWATCH

Cartera $ 2.600 HUSH PUPPIES

Zapatilla $ 2.850 FRAGOLA

Pantalón rayado $ 1.550 ETAM

Ciel Noir es una fragancia moderna y romántica. Tiene sensuales acordes de tuberosa, flor de naranjo, magnolia, iris y grosella negra con un irresistible final de maderas de sándalo y vainilla.

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GUSTOS

GOURMET STOCK FOOD

¡Sabroso, fresco y saludable!

Mousse de brócoli y puerro Ingredientes Brócoli, 400 gr.

Gelatina sin sabor, 1 sobre. Caldo de carne o pollo, 1 ½ taza. Crema, ½ taza.

Nuez moscada en polvo, sal y pimienta, c/n. Puerro, 1.

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Preparación

Retirar las hojas del brócoli y descartarlas.

Enjuagarlo bien y cortar en trozos medianos sus flores y tallos.

Ponerlos a hervir en una olla con agua y sal al gusto. Cocinar unos 10 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir.

En otra olla, cocinar por unos minutos la gelatina con el caldo. Retirar del fuego. Aparte, cortar y descartar la raíz y las hojas del puerro. Retirar

la capa externa, lavarlo y hervirlo con una pizca de sal durante 20 o 25 minutos. Escurrir y picar. Licuar el puerro junto con el brócoli, el caldo con la gelatina, y la crema, agregando pimienta al gusto, nuez moscada y sal. Verter la mezcla en uno o varios moldes e introducirlos en la heladera durante al menos dos horas o hasta comprobar que esté sólida. Antes de servir, introducir el molde

por 1 ó 2 segundos en un recipiente con agua caliente. Así será más sencillo desmoldar la mousse sobre una bandeja. Conviene también humedecer previamente la bandeja, para poder acomodar la mousse más fácilmente.

+ Tips:

Antes de licuar, se pueden añadir unas gotitas de salsa picante.

Para decorar, usá jamón crudo o tomatitos cherry.

— POR MARIANA VALLE-RIESTRA

123RF

Experiencia culinaria bajo las estrellas

Festejo cervecero Dos días intensos –16 y 17 de febrero– en el predio de La Rural de Bariloche, con food trucks, bandas en vivo y stands de las mejores cervecerías de la ciudad donde probar múltiples variedades, estilos y experimentos.

Así fue la primera Fiesta de la Cerveza Artesanal “Pinta Bariloche”, un éxito que sin dudas se repetirá.

Comer con los ojos Algo que impacta a todo el que entra por primera vez a curiosear en Cooking (cooking.nytimes.com), la web especializada en gastronomía del New York Times, son las increíbles imágenes que ilustran sus recetas. Carnes jugosas, vegetales multicolores, quesos que se adivinan cremosísimos, tortas rebosantes de chocolate.

Verdadera tentación para los amantes del buen comer.

Torrontés en clave femenina Elaborado con uvas 100% Torrontés de Paraje Altamira, Valle de Uco, CRIOS Delfina Dulce Natural 2018 es un vino fresco y frutado que guarda un excelente equilibrio entre acidez y dulzura.

Su sabor –tan sutil y delicado como su presentación– y sus aromas cítricos con notas florales invitan a beberlo con postres, quesos o como aperitivo.

Tres días y dos noches aprendiendo las técnicas gastronómicas de los mejores chefs. Así es Kitchen Camp, una experiencia única orientada a cocineros profesionales y amateurs, cuya 3ª edición se realizará en la estancia Alto San Pedro, en Córdoba, este 18, 19 y 20 de marzo. Más información en Instagram: @kitchencamparg.

Guía para el café perfecto ¿Qué variedad elegir? ¿Cómo hacer el espresso perfecto? Nicolás Artusi, el “sommelier de café”, acaba de lanzar Manual de café, la guía definitiva para comprar, preparar y tomar esta bebida como todo un experto. $ 749

$299 RUMBOS | 17

GUSTOS

ESCAPADAS

— POR XIMENA SOL PASCUTTI

HISTORIA

Iglesias y caserones recuperan los mitos de esta ciudad antiquísima.

> ASUNCIÓN DEL PARAGUAY

El despertar guaraní Museos coloniales, barrios coquetos, sabores irresistibles: una escapada a la ciudad donde pasado y futuro se abrazan.

Para los guaraníes todo es cíclico.

El tiempo de la vida es el de sembrar la semilla, cuidar la tierra y recoger los frutos.

Haciendo honor a esa cosmovisión mítica y natural, la actual ciudad de Asunción está generando un escenario de propuestas turísticas que combina esas raíces, presentes en la gastronomía y los museos, con las comodidades de una urbe cosmopolita.

En sus barrios coquetos –Las Carmelitas, por ejemplo– abundan los shoppings y hoteles modernos, como el Aloft (las 18 | RUMBOS

puertas se abren con el teléfono celular), donde se pusieron de moda las terrazas con vista de 360° de la ciudad, ideales para disfrutar del ocaso con una copa y buena música. El Casco Histórico invita a la caminata serena por callecitas adoquinadas, contemplando los bellos collares, hamacas y carteras de las artesanas indígenas. En el barrio Isla de Francia deslumbran el Mercado de Flores y el Parque de la Salud, 15 hectáreas donde mandan los lapachos florecidos y la naturaleza relumbra en todo su verdor. •

Un viaje al arte sin tiempo Museo del Barro “El barro es la materia con que se hacen los sueños”, dijo alguna vez Josefina Plá, una inmensa artista nacida en España que se enamoró del Paraguay. Podría decirse que aquella frase poética encuentra hoy su correlato en el Museo del Barro, un valioso nicho de la cultura asuncena que hace foco en la diversidad cultural. Situado en el barrio de Isla de Francia, el museo aborda en un mismo nivel el arte popular, el indígena y el erudito, permitiendo que el visitante se conecte con expresiones artísticas tan diversas –en cuanto a su contexto y momento de producción– como la cerámica, las máscaras y el arte plumario de las comunidades tupi-guaraní, matako, zamuko y

maskoy, y los imponentes murales contemporáneos de Carlos Colombino, en los cuales el color se logra a partir del uso de distintas maderas. Un sector para no perderse es el dedicado al Ñandutí (hay piezas del siglo XVIII), un típico encaje campesino confeccionado con hilos de seda. En el lugar también funciona El almacén de Doña Estela, la tienda y café del museo, donde se venden preciosos tejidos, objetos de cerámica y otras piezas de arte urbano, indígena y popular del Paraguay.

Mandioca, carne, queso y maíz

GETTY IMAGES

Pozo Colorado Restaurant Techos altísimos, la luz de los ventanales bañando las artesanías indígenas que pueblan el lugar; y en las mesas, hermosa vajilla de barro... En este cálido contexto fun-

ciona Pozo Colorado, un restaurant de moda donde se pueden saborear los platos de la gastronomía paraguaya, fundada en un puñado de ingredientes esenciales: maíz, mandioca, carne y el sabroso queso Paraguay. Desfilan por la mesa manjares como la chipa guazú y la sopa paraguaya, el mbeju, el pastel mandi’o y el mandi’o chyryry, entre otros platillos. “El sabor de nuestra carne ha cambiado mucho en los últimos 25 años, en especial la proveniente del Chaco paraguayo porque está presalinizada. Este sabor se debe a que el ganado es alimentado con una pastura por debajo de la cual corre agua salada”, explica a Rumbos el chef Rodolfo Angenscheidt. ¿Una curiosidad? Dentro del restó funciona la carnicería So’o Róga, donde podemos elegir los cortes que deseamos que nos preparen en el momento, o bien comprarlos para llevar a casa.

Dos bellos murales del artista Koki Ruiz, hechos con semillas y tierras traídas de distintos rincones del Paraguay, armonizan este espacio destinado al relax y el buen comer.

LA RUTA DE LA CAÑA

Este interesante recorrido que parte de la ciudad de Piribebuy, apunta a valorizar la tradicional bebida paraguaya obtenida de la fermentación y destilación de la miel de caña (takuare’ê eira, en guaraní). El tour recorre la ciudad, pasa por el Museo Histórico “Pedro Pablo Caballero”, visita las plantaciones de caña y la planta industrial, para terminar con la degustación de caña paraguaya, mosto y tortas de miel.

RUMBOS | 19

GUSTOS

JARDÍN

— POR GUILLERMO GRIMOLDI

TIPS PARA TODO EL PAÍS

+ REGIONES NORTE + El geranio y su simiente Coseche en estas semanas las semillas de los geranios. Las reconocerá fácilmente, pues lucen como palitos de 2 cm de largo y aparecen después de que han caído los pétalos. En la base de estos, hay cuatro semillas que se podrán sembrar en mayo o septiembre. Con ellas, podrá producir plantas sanas, bajas y muy floríferas.

Manos a la tierra Hasta mayo, es tiempo de trasplantar a macetas más grandes o al mismo suelo.

CENTRO + Poderosa, la ciboulette En esta época es muy común que aparezcan pulgones en los rosales. Para evitarlos, siembre alrededor del tronco plantas de ciboulette, y verá cómo los repele con gran eficacia.

Desde ahora y hasta mediados de mayo, el suelo cuenta con calor y agua acumulados del verano, lo que asegura un buen trasplante de especies de sus macetas a la tierra. Si las plantas en maceta crecieron poco este verano, es porque el suelo está agotado, y habrá que mudarlas a una maceta con tierra nueva. Esta época es ideal para trasplantar, ya que disminuye el crecimiento del follaje y comienzan a crecer con intensidad las raíces; en ese caso, cámbielas a una maceta más grande con tierra nueva para facilitar la obtención de nuevos nutrientes. No todas las plantas requieren tierra negra; algunas necesitan pinocha, como los helechos, o tierras arenosas, como los cactus. En todos los casos, antes de trasplantar consulte con un viverista.

PATAGONIA + Dulce de rosa mosqueta Los helechos no necesitan tierra negra, sino pinocha, y los cactus tierras arenosas.

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A medida que tomen color rojo o anaranjado intenso los frutos de rosa mosqueta, comience a cosecharlos para transformarlos en exquisitas mermeladas. ¡Pero no los coseche todos! Deje algunos para que atraigan aves que alegren con sus trinos el jardín.

guillermo_grimoldi@outlook.com

FOTOS: 123RF

LOS LECTORES CONSULTAN

Ana María Sánchez, de Mendoza, tiene tres acodos aéreos de un rosal trepador y quiere saber cuándo es el momento ideal para retirarlos de la planta madre.

Ana María, la época óptima es en otoño, tiempo en que las raíces que están comprimidas en la maceta del acodo pueden colonizar el espacio nuevo. Esto es válido siempre y cuando el acodo aéreo tenga un año o más de edad.

Patricia Uriarte, de Santa Fe, tiene un limonero en maceta de unos 2 metros de

altura y que produce buena cantidad de fruta. Pero ahora ella debe mudarse de domicilio, y se dio cuenta de que las raíces del árbol han pasado la maceta y están clavadas en la tierra.

Consulta cómo hacer para trasplantar sin que la planta sufra.

Patricia, es una planta chica, que no demanda mucho. Si se cortan sus raíces en otoño o primavera, y se poda un poco quitando el follaje, la planta podrá soportarlo.

Riéguela bien.

Probablemente pierda las hojas y broten otras, en su nuevo domicilio.

Carlos, de Ituzaingó, Corrientes, quiere saber si la planta de higo necesita algún tipo de abono o cuidado especial, teniendo en cuenta el calor que hace en esta zona del país.

Carlos, la temperatura de la zona es beneficiosa para esta especie, que no requiere mucho abono. Lo que sí necesita esta planta, es mucho sol y que el suelo no se encharque después de las lluvias.

Mientras más drenaje tengan, mejor.

Ximena, de Córdoba, envía fotografías de una Gardenia jasminoides con manchas negras en sus hojas, como de hollín, y pregunta de qué se trata y cómo quitarlas.

Ximena, esas manchas que aparecen en la foto

son propias de un hongo que se adhiere a una melaza que excretan las cochinillas (insectos pequeños como escamas, adheridos a la parte de atrás de la hoja). Las cochinillas inyectan saliva tóxica y absorben la savia, debilitándola. Para eliminarlas, saque la mayor cantidad posible con una esponja de cocina embebida en jabón blanco, repita este procedimiento a los 15 días y controle que no suban las hormigas, ya que son las que llevan las cochinillas a las hojas para luego alimentarse de la melaza que excretan.

HORÓSCOPO — POR SUSY FORTE

Piscis

20.02 al 20.03 Comenzarás tu nuevo año solar con energía positiva. Con la llegada del cumpleaños, establecerás nuevos objetivos y podrás consolidar tus planes de acuerdo a tus aspiraciones.

El retorno del Sol traerá consigo buenas perspectivas profesionales y cambios importantes en los vínculos más cercanos. Pero atención: el movimiento retrógrado de Mercurio en Piscis anuncia algunas demoras en trámites y papeles. Buen momento para rever ciertas cuestiones antes de concretar acuerdos o firmar documentos. La Luna iluminará los aspectos más ocultos que actúan en tu vida a la hora de relacionarte. Replanteos con respecto a los verdaderos sentimientos en la pareja.

Aries

21.03 al 20.04

Nuevos amigos o una nueva forma de entender la amistad te abrirán las puertas a otros mundos. Te resultará más fácil conectar con el arte, la inspiración y espiritualidad.

Las emociones y los sentimientos estarán exacerbados y, por ello, habrá más tendencia a enamoramientos y relaciones fuera de lo común. Los astros te permitirán mejorar tu rendimiento laboral, mientras que Saturno abrirá el camino hacia la concreción y autorrealización. La posición hostil de Mercurio advierte sobre la necesidad de manejar con cautela las acciones, ideas y, en general, la comunicación. Una palabra dicha a destiempo podría traer problemas en la convivencia y en las relaciones.

Tauro

21.04 al 21.05

Momento de gran innovación y buenas novedades en el ámbito profesional. Habrá muchas satisfacciones, y tu olfato para los negocios estará muy afilado. Pero 22 | RUMBOS

no deberás actuar de manera imprudente, sino más bien con cautela. La presencia de Marte, junto a la Luna en Tauro, al comenzar la semana, advierte sobre un exceso de energía emocional que deberás saber encauzar de manera positiva. No es momento de arriesgar, sino más bien de actuar con sabiduría y previsión. Pronto estará llegando una etapa de cambios novedosos que te permitirán organizar tu vida de un modo diferente. Surgirán nuevos intereses, y podrás liberarte de viejas ataduras. El amor y el trabajo se entremezclan.

Géminis

22.05 al 22.06

Grandes transformaciones. Podrás percibir el mundo con una nueva mirada, y esto te ayudará a entender muchos asuntos del pasado. La influencia planetaria propone nuevos canales de expresión y comunicación, con la oportunidad de resurgir de los problemas e inquietudes. El movimiento retrógrado de Mercurio, planeta regente de

Géminis, sugiere un momento más oportuno para decidir que para actuar. Reflexión y crecimiento interior que te llevarán a aprender importantes lecciones. Etapa positiva en lo profesional. Una noticia agradable cambia el humor y renueva la fe. Los astros anuncian excelentes perspectivas en el afianzamiento del amor, pero deberás aprender a ceder y mostrarte dispuesto a aceptar ciertos cambios.

Cáncer

23.06 al 22.07

Enfocarás tus esfuerzos hacia los asuntos laborales. Saturno opuesto continúa acomodando tu vida y acercándote a lo que verdaderamente necesitás y más te conviene. El planeta dios del karma, junto a Plutón, propone un tiempo de profundos cambios, que notarás especialmente en el ámbito de las relaciones. Marte desde un ángulo afín, favorece la vida social y brinda un especial impulso hacia la concreción de los objetivos que deseas alcanzar. Es momento de renovar los intereses, conectarse con el poder interior y soltar todo aquello que impide el avance. La buena incidencia solar augura un tiempo de apertura, excelente para los estudiantes, intelectuales y educadores del signo, así como para realizar viajes.

Leo

23.07 al 22.08

Este período no se destacará por la acción, sino más bien por la espera y el desarrollo interno. Es momento de mejorar tus habilidades para trabajar con otras personas en forma más productiva. Se pondrá a prueba tu capacidad de adaptación y tu sensibilidad emocional.

Mantenerte calmo será esencial a la hora de tomar decisiones. Una persona de tu entorno podría despertar un particular interés:

tendrás curiosidad y no podrás resistir la tentación de seducir y conquistar. Sentirás poco a poco el optimismo que te faltaba, y esto beneficiará todas las áreas de vida.

Ciertos asuntos se acomodan, y podrás tomarte un respiro evitando el estrés.

se abrirá un tiempo de diálogo.

Será un momento excelente para ahondar en las relaciones o para generar otras nuevas.

Escorpio 23.10 al 22.11

Durante esta semana revisarás tus proyectos y reestructurarás algunos de tus planes. Sabrás adaptar las circunstancias a las nuevas necesidades utilizando las energías a tu favor. Sin embargo, la oposición de varios planetas advierte sobre la necesidad de ir con cuidado y pensar bien antes de decidir cualquier cosa. Tendrás que cuidar el dinero, ya que podrán surgir gastos imprevistos, especialmente relacionados al hogar y la familia. La Luna creciente iluminará algo que permanecía oculto respecto a tu vida sentimental. Será conveniente aquietar los pensamientos. Siempre es mejor sentir que debatir sobre los sentimientos.

Semana ideal para reorganizar y encaminar positivamente tus asuntos. Oportunidad de poner en orden temas administrativos y planificar proyectos ambiciosos hacia el futuro. Bienestar anímico y corporal: podrás fortalecer tu vitalidad y elevar el estado de vida.

Actuarás de manera decidida y lograrás avanzar en forma lenta pero segura hacia el logro de tus objetivos e ideales. Pero deberás ser cauto a la hora de comunicarte con personas de autoridad: no digas todo lo que pensás, ya que la tendencia a generar conflictos podría empeorar las cosas. Los astros marcan un período de gran aprendizaje sobre cómo organizarte y ver la vida con más realismo; y también señalan un tiempo de mayor solidez, madurez y confianza. Buenas vibraciones en el amor y los viajes.

Libra

Sagitario

Tiempo de evaluar nuevos proyectos: sentirás la necesidad de un cambio que te permita ampliar tus horizontes laborales. Utilizarás toda tu energía para conseguir lo que deseás, pero no deberás tener prisa. El cobro de una deuda atrasada o algún ingreso extra, contribuirá a calmar los ánimos. Los amigos estarán muy presentes y es posible que realicen un proyecto en conjunto. Sentirás un cambio positivo en tus relaciones al desechar viejas y negativas actitudes. Posibilidad de concretar cosas muy deseadas. Búsqueda de satisfacciones y de placer, la sensualidad se ubica en primer plano. En las parejas establecidas

Facilidad en el cultivo y desarrollo de facultades a través del estudio.

Lo artístico te atraerá especialmente, y es buena ocasión para comenzar algún tipo de actividad de este tipo. El comercio y la comunicación estarán respaldados por la buena posición planetaria, que favorecerá todo lo que intentes lograr. Sin embargo, algunos asuntos referidos a trámites o temas burocráticos deberán esperar. Aumento satisfactorio en lo concerniente a imagen y profesión. La buena influencia de Venus, desde un signo afín, mejora la comunicación, apoya las decisiones románticas y aleja las complicaciones en el amor. Hacia el

Virgo

23.08 al 22.09

23.09 al 22.10

23.11 al 21.12

fin de semana, se ponen en el tapete temas familiares y del hogar.

Capricornio 22.12 al 20.01

Semana de altibajos en la que podrás estar sometido a ciertas presiones y deberás apelar a tu inteligencia para no sentir sus efectos. Deberás mantener tus reflejos y tu buena capacidad de reacción, y lograrás vencer cualquier obstáculo. Planificación, prudencia e inteligencia es lo que deberás emplear para abordar los retos que se vislumbran en el horizonte. Será indispensable descansar bien y alimentarte de manera saludable: es momento de ocuparte de tu salud y bienestar. En el amor, habrá incertidumbre.

Puede que tu relación atraviese una etapa de tensión y rutina que afecte tu estado de ánimo. No dejes que el orgullo frustre la posibilidad de aclarar los puntos conflictivos.

Acuario

21.01 al 19.02

Comenzarás la semana sintiendo que algunas cuestiones se te escapan de las manos. Deberás esperar para tomar decisiones importantes, ya que el movimiento retrógrado de Mercurio, desde el sector financiero, anuncia algunas demoras. Al avanzar los días, comenzarán a movilizarse algunas cuestiones demoradas, y te acercarás a tus sueños. Cuidarte de los cambios climáticos te ayudará a evitar cualquier dolencia. La presencia de Venus en Acuario es un gran factor de protección que brinda bienestar y armonía; podrá despertar grandes pasiones y te movilizará positivamente hacia el logro de tus sueños. Posibles reconciliaciones o reencuentros con alguien del pasado. Nuevos contactos y oportunidades a través de viajes o personas que viven en otra ciudad.

RUMBOS| 23

JUEGOS

Autodefinido Iniciativa de Centro Europa, foro

Hermana, religiosa

Que no se aparta de lo tradicional (f)

Abrev. de la constelación de Libra

Colorante para telas

Segunda nota musical

Canal de navegación

Flor del ligustro

Enterrar

En marina, den vueltas en círculo

Árbol americano excelente madera

Claro, ilustre, afamado

Arácnido pequeño

Lo más alto de la montaña

Primer hombre

Punto donde se cortan dos calles

Piedra Sabio de muy dura la ley judía y sólida Alfabeto autóctono africano

Lelo, tonto

Cubrir el suelo con losas

Dedicado a la vinicultura

Pesado, insistente Santa (...), madre de la Virgen María

Elemento compositivo, norte

Fruto del serbal

Holgazanear

Grilla Determine las palabras horizontales con las definiciones y las sílabas. En las columnas indicadas podrá leer una frase.

Sudoku 1) De Jamaica (masc.).

2) Persona furiosa, alborotada (masc.).

3) Entrometimiento, intromisión.

4) Lanzar, dirigir hacia adelante.

5) Con vueltas y rodeos (masc.).

6) Sospechar, conjeturar.

7) Árbol conífero de corteza blanquecina.

8) Entumecer.

9) Ser divino.

10) Mitad inferior del tronco.

11) Localización, emplazamiento.

12) Crema de nata batida.

13) Persona que lidia (masc.).

14) Digno de gloria.

Resuelva de modo que no se repitan números ni en las columnas, ni en las filas, ni en las subdivisiones internas de 3 x 3

4

6 7

2

7 3 2 3 8 1 7 9 2

1 8 1 6 3 5 2

7 4 9

SÍLABAS: AB, BI, CA, CHAN, CIA, CION, DAD, DEI, DIA, DO, DOR, E, EN, GLO, GU, IN, JA, JE, LI, LLI, MAI, ME, soluciones MEN, MIR, NER, NO, NO, PIN, PO, PRE, PRO, QUI, RAR, REN, RIO, SA, SO, SO, SU, TAR, TI, TOR, TUO, U, VA, YEC.

9 8

Grilla: JAMAIQUINO, ENERGÚMENO, INJERENCIA, PROYECTAR, TORTUOSO, PRESUMIR, PINSAPO, ENVARAR, DEIDAD, ABDOMEN, UBICACIÓN, CHANTILLÍ, LIDIADOR, GLORIOSO. 9 8 2 3 6 5 1 7 4

1 7 3 8 4 2 6 5 9

4 5 6 1 9 7 8 3 2

8 3 4 7 5 1 9 2 6

6 9 5 4 2 3 7 1 8

7 2 1 9 8 6 3 4 5

3 4 8 2 1 9 5 6 7

5 1 9 6 7 4 2 8 3

2 6 7 5 3 8 4 9 1

A C I M A

A D A N

C E S C V I O L R A R O S O V I C H A C A H A

L A R I N E B I L N I C O N R A G

E S C L U S A

R O L E N

L C I G U S T R E

C A O B A

S D O T E R R A R

24 | RUMBOS

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