Fútbol, volver a lo que fuimos

rumbos FÚTBOL VOLVER A LO QUE FUIMOS HACE CASI 20 AÑOS COMENZABA LA EMIGRACIÓN MASIVA DE JUGADORES ARGENTINOS. ¿HAY MANERA DE RECUPERAR LO QUE PERDIMOS?

# 797

Del 1 al 8 de diciembre de 2018.

UN REGALO PARA DESLUMBRAR Iluminá su día festivo con un hermoso regalo de PANDORA.

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INTRO

— POR AYE IÑIGO

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BIOPIC DE UNA ESCRITORA FRANCESA

LA ARTISTA QUE DESAFIÓ AL MUNDO KEIRA KNIGHTLEY SE PONE EN LA PIEL DE LA RECONOCIDA (Y POLÉMICA) ESCRITORA FRANCESA SIDONIE GABRIELLE COLLETTE.

El 6 de diciembre llega a los cines Colette, la historia de la novelista francesa Sidonie Gabrielle Colette, quien saltó a la fama con su novela Gigi (llevada al cine en 1956 por Vincente Minnelli). Keira Knightley interpretará a esta escritora que en sus comienzos se vio obligada a firmar sus obras con el nombre de su esposo y tuvo que luchar , en los albores del siglo XX, para que la sociedad reconociera su talento y aceptara su osada manera de vivir la vida.

SIGUE EL ROMANCE DE OLIVER Y ELIO

CINE ARGENTINO “A LA SCORSESE”

Se confirmó que habrá secuela de Llámame por tu nombre, la película de amor gay que consagró al joven actor Timothée Chalamet.

Se había perdido el negativo original del filme argentino Prisioneros de la tierra (1939), pero la fundación de Martin Scorsese logró restaurarla.

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— AYE IÑIGO

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Av. Colonia 170, (C1437JND), CABA, República Argentina

Chateá mejor Whatsapp informó que está trabajando en la implementación de códigos QR para añadir contactos de manera más rápida.

El popular servicio de mensajería añadirá pronto la opción de agregar contactos nuevos a la agenda de una manera más rápida y sencilla. Con el nuevo sistema, cada usuario podrá generar un código QR que, al ser escaneado por otro usuario con la cámara del celular, agregará automáticamente ese número como un nuevo contacto en la agenda de teléfonos.

Esta característica ya se utiliza en otras aplicaciones como Snapchat, Instagram y Wechat (la versión china de Whatsapp). Desde la empresa, informaron que ya están en etapa de prueba para sistemas iOS, por lo cual pronto estará disponible para teléfonos Iphone. Lamentablemente, los usuarios de Android deberán esperar un tiempo más.

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Netflix ya ofrece en algunos países una tarifa a mitad de precio para los usuarios que sólo miren desde la app del smartphone. ¿Llegará a la Argentina?

FOTO DE TAPA FEDE LOPEZ CLARO

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INTRO

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— AYE IÑIGO

ARCHIVO

Lo nuevo de Leo García A dos años de lanzar Música del corazón, su último disco, Leo García acaba de presentar su nuevo tema “Fusionados”. Fue grabado bajo el sello Pop Art y producido por Juan Blas Caballero.

“Fusionados” tiene también un video oficial, que se puede ver en el canal de Youtube de Pop Art Discos.

El amo del bajo

El galardonado bajista estadounidense Victor Wooten vuelve a la Argentina en formato de trío para deleitar a los melómanos.

Victor Wooten, el bajista estadounidense que ganó cinco veces el Grammy, regresa a la Argentina con su trío formado por el músico Bob Franceschini (Paul Simon) y el baterista Dennis Chambers (Santana). En esta oportunidad, Wooten -llamado muchas veces “el Michael Jordan del bajo” y considerado como uno de los diez mejores bajistas según la revista

Rolling Stone- llega en formato de trío para presentar los temas de su nuevo disco, TRypnotyx, publicado en febrero de 2018. Tocarán el 10 de diciembre en el Teatro Coliseo de Buenos Aires, en el marco del cierre del tercer año del ciclo JazzNights, que este año ya presentó a artistas como Branford Marsalis y el conjunto Richard Bona Group.

Entradas a la venta por Ticketek. •

Más Louta, por favor Después de revolucionar la escena del indie local en 2016 con sus primeras canciones, el joven músico Louta acaba de lanzar Enchastre, su segundo disco. Una combinación explosiva y pegadiza, difícil de encasillar. Está disponible para escucharlo en Spotify y Youtube.

Música sin límites. Dolby presentó sus auriculares inalámbricos Dimension, con nueva tecnología, para generar sonido envolvente y de alta fidelidad.

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INTRO

LIBROS

El placer de matar

En este policial chino, un adolescente abúlico decide asesinar por el simple hecho de sentir alguna emoción.

POR AYE IÑIGO

Podemos Una pizca comer de maldad de todo

Ah Yi Adriana Maria Agustina Hidalgo Murcho Editora El Ateneo Zhou es el protagonista de esta novela policial existencialista, un adolescente chino que tiene una pésima relación con su familia y que se muda a la casa de su tía en la ciudad, donde intenta prepararse para el difícil y exigente examen de ingreso a la universidad. Pero la vida de Zhou se hunde en un espiral cada vez más profundo, alimentado por el desprecio que le demuestra su tía, además de la falta de dinero y el desgano típico de la pubertad. Un día, aburrido de la rutina, Zhou decide que la única manera de darle emoción a su existencia es aseinando a alguien, y elije como víctima a Kong Jie, una bella e inocente compañera del colegio que es -paradójicamente- la única persona que realmente se compadece y preocupa por él. Luego del asesinato, Zhou comienza un viaje de escape de la polícia atravesando la vasta China profunda, buscando el sentido de su vida al mismo tiempo que se burla impunemente de la autoridad. Ah Yi, el autor de esta inquietante y profunda novela policial, pertenece a la nueva generación de escritores chinos contemporáneos que buscan una renovación en el mundo literario oriental. A sus dieciocho años Ah Yi entró en la escuela de policía y al graduarse ejerció cinco años en un pueblo de Jiangxi (su provincia natal).

A sus 26 años renunció y se mudó a la ciudad para probar suerte con la escritura y el periodismo. Gracias a su experiencia de vida, sus relatos y novelas se nutren de sus vivencias como policía y pintan una vívida imagen de la monótona vida en el interior de China. $ 440

Birra

Nicolás Harry Salvarrey Planeta Un libro que explica el boom argentino de la cerveza artesanal y que funciona como guía, con recomendaciones para saber qué cervezas tomar, dónde y por qué, según la filosofía de cada productor.

Además, introduce detalles técnicos para tener una experiencia perfecta con la cerveza. $ 850

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BREVES

La maestra del miedo El estreno de la serie de terror La maldición de Hill House, basada en la novela homónima de Shirley Jackson, tuvo excelentes críticas y contó con el visto bueno del mismísimo Stephen King.

Por eso, la llegada de esta historia a la pantalla chica reanimó el fanatismo por esta prestigiosa escritora estadounidense que marcó un antes y un después en el género de terror. Si todavía no lo hiciste, vale la pena aprovechar la oportunidad para leer alguna de sus obras. Las más conocidas son “La lotería” (1948), que plantea la existencia de un macabro y oscuro submundo en las pequeñas ciudades de la América profunda, y La maldición de Hill House (1959), sobre una familia que vive en una casa embrujada.

Shirley Jackson fue la musa inspiradora de autores posteriores del género como Joanne Harris, Nigel Kneale, Neil Gaiman y Richard Matheson y Stephen King.

BAJORELIEVE

Bajo el signo de Escorpio POR CRISTINA BAJO

Se llamaba Delmira Agustini, fue poeta y murió joven. Era de una belleza sugestiva y sensual, sus amores no fueron discretos y su vida rozó el escándalo. Había nacido en Montevideo un 24 de octubre de 1886, bajo el signo de Escorpio.

Provenía de una familia acomodada y culta. Comenzó a escribir poesía muy joven; a los dieciséis años publicó en una revista literaria y a los veinte editó El libro blanco con excelentes críticas.

Ya se había convertido en una mujer bellísima, con algo aniñado y al mismo tiempo sensual: sus retratos la muestran con los hombros desnudos y la cabellera sostenida por una tiara rodeada de flores: alguien dijo que su pelo “resplandecía como oro veneciano”. Sus ojos eran claros, luminosos, y sus pestañas, largas y oscuras.

Estuvo perdidamente enamorada de Manuel Ugarte, argentino y más entusiasmado con la política que con aquella deliciosa criatura cuya poesía tenía un dejo de erotismo que no llegaba a escandalizar.

A los veintidós años Delmira conoció al que sería su esposo, Enrique Job Reyes, estanciero y adinerado; se lo consideraba varonil, pero carente de cultura. Ella se sintió atraída por él y le escribió cartas de un artificioso infantilismo. Reyes despreciaba la poesía y detestaba a sus amigos –artistas, bohemios y anarquistas– hasta el encono.

En 1912 llegó Rubén Darío a Montevideo; admirado de sus poemas, y supongo que de su belleza, le dedicó unas líneas que serían usadas en el último libro que Delmira editó en vida: Los cálices vacíos.

En 1913 Delmira se casó con Reyes, contrariando a sus padres y a su íntima amiga, Alfonsina Storni, escandalizada pues Reyes dispuso que no tuvieran criados y que su esposa se encargara de todo el trabajo doméstico. Delmira obedeció y comenzó a escribir en secreto para no molestarlo.

Delmira era una deliciosa criatura...

Y su poesía tenía un dejo de erotismo que no llegaba a escandalizar. ¿Qué hizo huir a Delmira de aquella casa y de aquel matrimonio espantoso por las diferencias insalvables? Fue el último regalo de bodas de la familia de Reyes, que a éste encantaba: un muñeco enorme, de yeso pintado de vivos colores, que representaba un tirolés, con sombrerito y pluma. Cuando ella dijo: “El muñeco o yo”, él le echó en cara su inexperiencia doméstica: quemaba la comida y no sabía almidonar sus camisas.

A meses de casados, Delmira regresó con su familia, pero no cortó con Reyes, sino que siguió encontrándose con él a escondidas de padres, amigos, abogados y del juez que dispuso la separación provisional. Nadie pudo imaginar que ella se disfrazara para encontrarse con su marido-amante en hoteles de mala muerte y pensiones sórdidas.

En junio de 1914 el juez disolvió el matrimonio, dejando a Delmira en libertad. Ella persistió en sus encuentros, pero Reyes no soportó más la situación: un día, después de hacer el amor, mientras ella escribía un poema, la mató de dos balazos, para suicidarse de inmediato.

Los dibujantes de los diarios mostraron el lecho revuelto, las ropas desordenadas, la semidesnudez de ambos, la cabeza de ella caída por el costado de la cama y su magnífica cabellera extendida por el piso. Hasta en la muerte, y a pesar de las heridas, se la veía hermosa.

En la mesa del cuartucho donde escribía su último poema, quedó la página manchada de sangre, aunque se leía su título: “Cuentas de Sombras”, que comenzaba: “Los lechos negros logran la más fuerte Rosa de amor; arraigan en la muerte…”

Sugerencias: 1) Conseguir los libros de Delmira por Internet, ya sea en usados o en lectura virtual; 2) Estudiar su poesía críptica, emparentada con la macumba de los africanos uruguayos. • RUMBOS | 9

PSICOLOGÍA

www.espaciodereflexion.com.ar

[ VÍNCULOS ]

Desequilibrios del amor POR LIC. DANIEL A. FERNÁNDEZ Psicólogo y autor del libro Los laberintos de la mente (Editorial Vergara).

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quien más suele padecer.

En la mayoría de los casos, cuando una persona se siente angustiada debido a que está en una relación con alguien que no se involucra en igual medida, lo primero que se pretende es cambiar al otro, lo que constituye una pretensión extremadamente ingenua. ¿Por qué motivo ese otro u otra tendría que cambiar?

El otro es el que es, nos guste o no. Y cada cual sólo tiene poder para cambiarse a sí mismo, no a los demás.

Por eso, la posibilidad de cambio está en el interior de cada uno: si nosotros cambiamos, tal vez el otro también cambie en consecuencia.

Para bien o para mal. Y, por cierto, dichos cambios a veces implicarán que nos apartemos de esa persona y paguemos el alto precio de iniciar un proceso de duelo.

Para una relación saludable, ya sea que se trate de vínculos de pareja o de otras formas vinculares que dependen del afecto, es importante que los roles puedan ser intercambiables. Quien ama, debe ser amado; quien siempre está dispuesto a escuchar, debe ser escuchado cuando necesita expresarse; quien está presuroso por socorrer al otro, también debe poder contar con el auxilio de ese otro cuando lo requiera; quien da a alguien un lugar de prioridad, también debe ser prioritario para ese alguien. Y si estas condiciones no se cumplen, hablamos de un desbalance entre lo que se da y lo que se recibe, de vínculos insanos porque alguien los padece. En resumidas cuentas, hablamos de equilibrar la balanza cuando hablamos de respeto, de afecto, de amor. •

ILUSTRACIÓN: HUGO HORITA

La vida amorosa es, con suma frecuencia, una de las mayores fuentes de preocupación y angustia. A veces creemos que esas sensaciones se deben a que no encontramos en quién depositar nuestro amor; a que la persona, al fin hallada, no nos corresponde con igual sentimiento; o a que mantenemos vínculos conflictivos o perjudiciales. Sea como fuere, la angustia es, por regla general, como la aguja de una balanza que nos indica cierto desequilibrio.

Es sabido que el término “pareja” remite al de una relación entre dos personas. Y suele hablarse de “pareja”, la mayoría de las veces, haciendo referencia a personas que mantienen entre sí un vínculo amoroso. Pero muchos olvidan que dicha palabrita también significa igualdad, similitud, semejanza.

Porque para lograr una relación de pareja gratificante, es fundamental que en dicho vínculo se dé una condición de igualdad.

Las dos personas involucradas en la relación deben tener el mismo tipo de compromiso, similar grado de interés por el otro, la misma intensidad de amor... De no ser así, no habrá equilibrio alguno, dado que no hay nada parejo en dicha pareja. ¿Acaso precisamos que nos expliquen quién sufre las consecuencias cuando esto no ocurre? Desde luego, quien más apuesta es siempre quien más pierde. Y, en cuestiones de amor, quien más ama es también

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POR DIEGO MARINELLI

EL VERDUGO DE NUESTRO FÚTBOL EN 1995, UN FALLO A FAVOR DE UN IGNOTO BELGA LLAMADO JEAN-MARC BOSMAN INICIABA LA EMIGRACIÓN MASIVA DE JUGADORES ARGENTINOS. Y NUESTRO FUTBOL YA NUNCA VOLVIÓ A SER EL MISMO.

E GETTY IMAGES

l belga Jean-Marc Bosman fue un futbolista bastante mediocre, por no decir abiertamente malo. Y sin embargo su marca en la historia del fútbol mundial va a ser mucho más indeleble que la de cracks como Romario, Riquelme, Xavi o el Burrito Ortega. No, claro, por los goles que marcó o los caños que metió (que no hizo mucho ni de lo uno ni de lo otro), sino por haber sido el propulsor de una ley que cambiaría para siempre la manera

en que entendemos este deporte, sus sentidos de pertenencia y su sistema de jerarquías.

El 15 de diciembre de 1995, el Tribunal de Justicia de la Unión Europea le daba la razón a este ignoto defensor del club Lieja en un litigio sobre limitaciones laborales, lo que de inmediato liberó a los clubes del Viejo Continente para contratar jugadores de cualquier país de Europa como si fueran locales. El efecto de la resolución fue que las plazas destinadas hasta entonces para extranjeros pudieron ser ocupadas mayormente por sudamericanos.

Fue el detonador de una emigración

masiva de talentos que afectó profundamente a nuestro fútbol y a su capacidad de competir globalmente de la manera que lo había hecho durante buena parte del siglo XX. El caso Bosman coincidió, además, con la irrupción de la TV como articulador central del negocio del fútbol a partir de la expansión de las señales de cable en los 90. El fabuloso nuevo sistema de ingresos televisivos se concentró en las ligas europeas, que lograron globalizarse de manera espectacular por causa y efecto de su ampliada capacidad para fichar a los más grandes talentos del mundo. La sentencia que favoreció al reclamo

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EL NUEVO ORDEN DE LA PELOTA La Ley Bosman y la irrupción de la TV revolucionaron el negocio del fútbol en los 90. Y a Sudamérica le tocó proveer la materia prima.

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laboral de Jean-Marc Bosman abrió una brecha tremenda entre las posibilidades competitivas del Norte y el Sur del mundo y dañó profundamente la calidad de campeonatos como el argentino y el brasileño. Y las apabullantes estadísticas que prueban esta hipótesis están ahí para quien quiera verlas.

La nueva lucha de clases

Cuando faltan apenas días para que el campeón de la Libertadores tenga la chance (¿la tiene realmente?) de disputarle el Mundial de Clubes al todopoderoso Real Madrid, es bueno recordar que hasta 1996 –cuando la Ley Bosman entró en vigor– los equipos sudamericanos habían ganado 20 de las 34 Copas Intercontinentales disputadas desde 1960, frente a las 14 obtenidas por los europeos. Y desde entonces solamente hemos triunfado en 5 de 20 ediciones, con 15 victorias de los equipos del Viejo Continente. Un dato que no deja mucho espacio para las ambigüedades, ¿no?

Pero veamos otra estadística también muy significativa: en la temporada 1994/1995 militaban en la Liga española 14 jugadores argentinos (entre los que se contaban Redondo, el Cholo, Pizzi, Latorre y Pochettino), mientras que durante la temporada actual lo hacen casi 30, Messi entre ellos, lo que significa que la fuga de talentos criollos a España se duplicó gracias al bueno de Bosman. En la actualidad, se estima que hay unos 2.000 jugadores profesio14 | RUMBOS

nales argentinos repartidos por el mundo, desde las grandes ligas a lugares insólitos como el Líbano, Kazajastán o Islandia. Juntos podrían llenar todos los equipos del futbol argentino de Primera División, B Nacional y B Metropolitana, con suplentes incluidos (y todavía sobrarían algunos).

“El caso Bosman tuvo lugar desde una lógica y una perspectiva de política económica más que deportiva”, reflexiona el prestigioso periodista deportivo Ezequiel Fernández Moores, columnista del diario La Nación y autor de libros como Breve Historia del Deporte Argentino. “La sentencia –que ocurrió en clave del proceso de consolidación de la Unión Europea– transformó al universo del fútbol según los mejores intereses del negocio y del control de los más poderosos de ese nuevo escenario. El espectáculo se hizo más global, pero también más desigual”. Para Fernández Moores no caben dudas de que en 1995 se produjo un quiebre y que nuestro fútbol quedó claramente del lado de los perdedores en el reparto del nuevo orden del fútbol global. “Si decimos que la sentencia Bosman acentuó la desigualdad entre las ligas europeas y las periféricas, entonces es imposible negar la evidencia de que Sudamérica se vio muy perjudicada. El Mundial de Clubes es un claro ejemplo de esa desigualdad. Recordemos a San Lorenzo jugando contra el Real Madrid, sin apenas poder cruzar la mitad de

EMIGRACIÓN RÉCORD Con los jugadores que están en el exterior se podrían llenar todos los equipos de la Primera División, B Nacional y B Metropolitana.

cancha durante los 90 minutos, cuando 60 años atrás los ‘cuervos’ vencían a la selección española con resultados de tenis en dos partidos que salieron 7 a 5 y 6 a 1”.

Cuestión de distancias

¿Trajo prosperidad el dinero de la burbuja económica del futbol que comenzó a inflarse en los años 90?

El sentido común empresarial debería responder afirmativamente.

Pero no deberíamos estar tan seguros: una porción importante de los clubes del mundo -que no son los gigantes financiados por el injusto reparto de los derechos televisivos o por jeques árabes, rusos o chinosviven ahogados financieramente.

2.000

EN EL EXTERIOR Este año hay 2.000 argentinos jugando en ligas de todo el mundo.

Los ingresos se multiplicaron exponencialmente, pero los gastos se dispararon a igual ritmo, gracias a la avidez de la aristocracia futbolera (el Madrid, el Barcelona, Manchester City, PSG, Bayern Munich… ) que compra jugadores a precio de oro como si fueran figuritas, inflacionando todo el sistema a niveles récord cada año y ampliando la distancia con el resto.

Para competir con los grandes, los clubes medianos y pequeños están obligados a gastar más de lo que tienen con la casi siempre quimérica intención de retener a sus mejores jugadores. Y la realidad es que acaban convertidos en actores de reparto de competiciones en las que siempre ganan los mismos (el Bayern Munich ganó 8 de los últimos 10 torneos alemanes, España es virtualmente una dictadura del Barsa

ARCHIVO

y el Madrid). Quizás lo único bueno de la situación periférica en la que ha quedado el campeonato argentino es una relativa igualdad de oportunidades motivada por la nivelación hacia abajo. Como casi ningún equipo es capaz de retener demasiado tiempo a sus figuras (un par de buenos partidos son un ticket aéreo para Europa), aquellos que miman sus semilleros y son capaces de sostener políticas deportivas de mediano plazo aún pueden aspirar a ser campeones, como han demostrado clubes “formativos” como Vélez, Lanús y Newell´s, entre otros.

Y en la Selección también

El orden mundial futbolero que comenzó a delinearse a partir de mediados de los 90 también tuvo efecto sobre las selecciones sudamericanas, que desde entonces han sido campeonas del mundo una sola vez (Brasil, en 2002), frente a cinco triunfos de selecciones europeas.

Con prácticamente todos su mejores jugadores y técnicos desperdigados por el mundo, a la Argentina cada vez le cuesta más encontrar los modelos, las identidades y los tiempos imprescindibles para conformar equipos estables y competitivos. Y algo de lo mismo tiene en crisis al fútbol brasileño. “A la selección le afecta que nuestros cracks se van cada vez más temprano, están cada vez más desarraigados”, se lamenta Ezequiel Fernández Moores.

“El problema en la Argentina es que no existe ningún debate sobre cómo

20 COPAS

Antes de 1995, Sudamérica dominaba a Europa en copas intercontinentales. Ahora es casi un milagro ganarles.

15 AÑOS DESPUÉS DE LA ÚLTIMA VICTORIA INTERCONTINENTAL En diciembre de 2003 el Boca de Bianchi vencía por penales al Milán AC y se consagraba campeón. Fue la última vez que un equipo argentino obtuvo frente a un europeo el mayor título internacional a nivel de clubes.

cortar la sangría. Acá el objetivo de cualquier club es vender a un crack apenas se pueda y salvarse. No hay otro plan que ése”.

La superfinal de la Libertadores entre Boca y River (“El partido del siglo”, “El final del mundo”...) puso al fútbol nuestro de cada día delante de las audiencias globales de una forma que hace mucho no ocurría.

La pregunta ahora es si este episodio histórico será la plataforma para un proceso de recuperación -espiritual y deportiva, con proyección internacional– del devaluado campeonato argentino, o si se tratará, nada más, que de otra oportunidad perdida.

Tras décadas de decadencia, de fuga masiva de talentos, violencia en las tribunas, crisis económicas,

esperpentos dirigenciales e histerias colectivas, el mundo del fútbol argentino está nuevamente ante su encrucijada fundamental. Continúa asumiendo mansamente el lugar que le tocó en el reparto de la división internacional del fútbol, como mero exportador de materia prima. O se lanza a recuperar el legado de equipos legendarios como el Racing del Chango Cárdenas, el Estudiantes de Zubeldía, el Independiente de Bochini, el River de Alonso, el Velez y el Boca de Bianchi... Planteles plagados de artistas y guerreros que, en tiempos que nos parecen en blanco y negro, le mostraron al mundo la calidad, el orgullo y el amor por la camiseta de los clubes de fútbol de este país de los confines llamado Argentina. • RUMBOS | 15

MODA & ESTILO

— POR JIMENA D´ANNUNZIO

Elegancia vital Elie Saab, pasarela 2018

Las flores responden a una gestualidad femenina suave y fresca. Sirven para looks de día y también para outfits nocturnos.

Bordados únicos

FRESCURA GLAM

Los detalles también son una gran alternativa para lucir las flores. Camisas, pantalones y hasta camperas bordadas son el must de verano. Esta opción en cuero es una explosión de colores.

Estampados botánicos Las flores son clave para un look vibrante y fresco, y dan infinitas posibilidades creativas, por diseño y colores. Esta temporada se lucirán en dos grandes líneas: la primera, ideal para las amantes del estilo romántico, con colores pasteles y estampados delicados. La segunda, para lograr una onda safari, con tonalidades fuertes y saturadas que se combinan con grises y verdes militares. ¿Cuál te gusta más?

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Blanco con todo

Si querés apostar a un total look florar o a un vestido para el día con un estampado floreado muy cargado, unas zapatillas blancas son la mejor opción para darle un toque urbano. ¡Estas Topper combinan con todo!

FLORES Y COLORES DE VERANO Esta temporada, la moda sigue el ritmo de la naturaleza y los estampados liberty se llevan todas las miradas... Para el día o la noche, con zapas o sandalias de tacos, ¡vas a brillar!

Vestido Gippsy $ 3.299 ETAM

Reloj Skin Violet SWATCH Labial Cereza Love $ 145 NATURA

Sandalias Chukk $ 2.535 HUSH PUPPIES

Anteojos de sol INFINIT

Cartera África $ 2.500 GRIMOLDI

La esencia y la belleza de las flores también invaden las más exquisitas fragancias, como sucede con Colors Blue, el nuevo perfume de Benetton, que te va a encantar. $ 720 RUMBOS | 17

GUSTOS

GOURMET

— POR MAJO LÓPEZ CLARO @majolopezclaro

Ingredientes Bananas, 3. Harina de algarroba tostada, 3 cdas.

Aceite de maíz, 1/2 taza. Azúcar mascabo, 1/2 taza.

Polvo para hornear, 1 cdita.

Magdalenas de algarroba

Una idea para incorporar endulzantes naturales

¿Antojo de dulce? Probá con esta rica y saludable receta vegana, perfecta para compartir con amigos a la hora del té.

Preparación

Precalentar el horno. En un bol o recipiente amplio, mezclar la harina de algarroba con el polvo de hornear. Reservar. En la licuadora, agregar todos los demás ingredientes y licuar hasta obtener una mezcla homogénea.

Incorporar la mezcla líquida a la sólida batiendo enérgicamente a 18 | RUMBOS

mano durante unos 5 minutos.

Verter la preparación en moldes para magdalenas y llevar a horno máximo por veinte minutos.

Consejos

Si querés probar otra variante de magdalenas veganas o preferís los sabores más frutales, podés optar por una ricas magdalenas de

banana y frutos rojos. Para prepararlas, pisar bien tres bananas maduras con un tenedor.

Cuanto más maduras estén, más intenso será su sabor. Mezclar aparte media taza de harina integral con media cucharadita de canela, una cucharadita de bicarbonato de sodio, media taza de arándanos o frutillas deshidratadas y media cucharadita de sal. Batir media taza de aceite de girasol o maíz con media taza de azúcar mascabo hasta que la mezcla quede esponjosa. Incorporar las bananas y seguir batiendo. Agregar suavemente la harina. Hornear en un molde a temperatura baja durante 45 minutos.

MINI REPO

— POR JIMENA D’ANNUNZIO

GALA GOURMET

ANFITRIONES Wines of Argentina (WofA), entidad responsable de promocionar el vino argentino en el mundo, recibió en Mendoza a los diez chefs finalistas del reality show Star Chef. Juntos armaron una gala benéfica para mostrar los platos ganadores en una noche llena de sabores y solidaridad.

KEVIN FINK

Nuestros vinos, desde afuera

F

ue uno de los diez elegidos para participar en el reality televisivo Star Chef, un programa que desafió a expertos cocineros estadounidenses a competir en la búsqueda del mejor maridaje entre sus recetas y los vinos argentinos. Como premio, Fink viajó a nuestro país, invitado por Wines of Argentina, para conocer la gastronomía local y presentar su receta ganadora. ¿Cómo fue la experiencia de maridar a tu estilo el vino y la

cocina argentina?

Fue difícil crear algo que fuera argentino sin haber estado acá antes. Tuve que investigar mucho acerca de la región y la cultura.

Decidí que no quería usar carne, que es tan típica acá, y por eso hice gambas rojas con aceite de nuez quemado y nueces blancas jóvenes para maridar con vino blanco. ¿Tuviste problemas para replicar tu receta aquí?

Sí, pero es natural. En mi restaurante [Emmer & Rye, en Austin,

Texas] consigo productos que acá no. Por ejemplo, hay un langostino que usamos que no existe en esta región. Pero es interesante que sucedan estas cosas. Hay que pensar mucho en cómo resolverlas. ¿Cuál es tu mirada sobre el vino argentino?

Argentina tiene cada vez más confianza en su propio estilo. Fue muy refrescante ver cómo cada región del país crea cosas diferentes. El vino blanco está muy evolucionado. ¿Qué te llevás de esta experiencia que puedas trasladar a tu restaurante en Estados Unidos?

Lo que voy a intentar recrear es la ceremonia de sentarse a la mesa y compartir. Eso, que es tan importante y cultural aquí, es muy difícil de lograr en restaurantes en Estados Unidos. En todos los lugares que visité acá, todo el mundo se sienta y se ponen un montón de cosas sobre la mesa. La ceremonia es compartida. • RUMBOS | 19

GUSTOS

ESCAPADAS

—POR XIMENA SOL PASCUTTI

> CABO POLONIO, URUGUAY

Un cabo a la desconexión

Es el paraíso uruguayo por excelencia para aquellos que quieren alejarse del consumo y los estímulos de la ciudad. Sus noches tapizadas de estrellas y sus playas preciosas con casitas sin luz y onda hipona nos invitan a disfrutar de una vida placentera y serena.

Cuenta la historiadora uruguaya Malvina Sánchez que este paraje sereno debe su nombre, azarosamente, a las bondades del vino de Chipre y a un naufragio ocurrido por su culpa, en las costas de Rocha, en 1753. El barco en cuestión llevaba el pomposo nombre de Nuestra Señora del Rosario, Señor de San José y las Ánimas, por lo que todos preferían economizar esfuerzos llamándolo sencillamante como su capitán, Joseph 20 | RUMBOS

Polloni. Al parecer, Polloni, de 25 años, habría llegado sano y salvo hasta estas latitudes, pero tuvo la polémica idea de beber varias botellas del buen vino que había traído desde Chipre... Y bajo los efectos del alcohol, ya no le fue tan sencillo dominar la embarcación, que se estrelló contra un arrecife.

Hoy, este paradisíaco balnerario uruguayo reúne todo lo que buscan los viajeros anhelantes de paz y desconexión. Justamente,

una de sus particularidades es que la mayoría de sus “ranchos” (como dicen a las casitas) no tiene electricidad ni agua corriente, por lo que los ritmos y tareas de sus habitantes son marcados por la luz solar; en el Polonio, podría decirse, se vive de sol a sol. Su ubicación en el mapa lo enfrenta a tres pequeñas islas donde residen lobos marinos, llamadas La Encantada, El Islote y La Rasa. Más info: www.portaldelcabo.com.uy www.turismorocha.gub.uy •

¿LOBITO, ESTÁ?

La gran colonia de lobos marinos que existe en Cabo Polonio hoy vive en calma y libertad, pero no siempre fue así, pues hasta comienzos de los años 90 su caza era legal. Lo que se comercializaba, en aquel entonces, eran su piel y el aceite, con el que se hacía funcionar, entre otras cosas, el emblemático faro del cabo.

Monte de Ombúes

El faro del cabo

El Monte de Ombúes, en Laguna Castillos, es la agrupación más grande de ombúes en la región del Plata y se ubica a orillas de la Laguna de Castillos, en las cercanías de Cabo Polonio. Desde el puente sobre el arroyo Valizas – en Ruta 10, a la altura del km 267–, se accede a las embarcaciones que prestan el servicio de traslado en lanchas y con guías hasta el área estatal y el sector privado de este monte, donde también hay árboles de guayabo blanco, tembetarí, arrayanes y chal-chal. El bosque público, que se mantiene en maravillosas condiciones de conservación, está a cargo de quien fuera el primer guardaparque del Uruguay, Juan Carlos Gambarotta, quien vive allí mismo. Estos paseos tienen una duración, en promedio, de una hora y media.

Con 132 años de historia, el Faro de Cabo Polonio es una de las referencias más importantes de este apacible poblado uruguayo. Allá lejos en la historia, su puesta en marcha supuso un cambio esencial para la navegación en la zona, ya que antes de su construcción eran comunes los accidentes y hundimientos de barcos, galeones y fragatas debido a la peligrosa geografía del lugar. En 1976, el sitio fue declarado Monumento Histórico de Uruguay. La vista desde el faro es algo digno de conocer: luego de subir 132 escalones, el visitante disfruta de una magnífica panorámica de Cabo Polonio, las Islas de Torre, la reserva de lobos marinos, las dunas y la inmensa franja de playas que rodea a esta bella población donde reina la paz.

FOTOS: 123RF

Viaje al corazón de la naturaleza

132 escalones hasta paraíso

ESCALA RUMBO A LA ANTÁRTIDA En el fascinante libro De paseo por el Cabo Santa María, de la historiadora uruguaya Malvina Sánchez, se cuentan muchas curiosidades de Cabo Polonio y sus alrededores. Esta es una de ellas... Relata la investigadora que allá por 1897, recaló en Cabo Polonio, de camino a su destino, la primera expedición a la Antártida que logró pasar un invierno en el continente helado. “El viaje lo hicieron a bordo de la fragata Bélgica, bajo el mando del conde Adrien de Gerlache.

Se detuvieron en nuestras costas para evitar los fuertes vientos que amenazaban la embarcación; pero los meteorólogos y geólogos a bordo aprovecharon la oportunidad para estudiar la zona y hasta realizaron un croquis de la playa La Calavera”, señala Sánchez.

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GUSTOS

JARDÍN

— Por Guillermo Grimoldi

+ REGIONES NORTE + Ojo con la bordeadora En estos días en que crece mucho el césped es común golpear con la tanza de la motoguadaña o la bordeadora la base de los árboles y arbustos. Esta acción obstruye los finos capilares por los que circula la savia, poniendo en riesgo de muerte a la planta. Por eso, al cortar, coloque un cartón o un pedazo de cuero alrededor del tronco para que cubra la planta del impacto de la tanza.

TIPS PARA TODO EL PAÍS

Navidad en clave natural Lindas y buenas ideas para celebrar las fiestas protegiendo nuestro planeta.

CENTRO + No te hagas la mosquita Estas son semanas en que la mosca blanca se reproduce a gran velocidad. En citrus, jazmines y plantas de tomate, cuelgue entre sus ramas plásticos o maderas de color amarillo embebidas en aceite de cocina; de esta manera, al nacer, la mosca se sentirá atraída por el amarillo, y al posarse se adherirá al aceite, y podremos controlarla en forma ecológica.

Diciembre es el mes de las compras navideñas, y está en nosotros colaborar para tener ciudades limpias, sanas y sustentables. ¿Cómo? Si compramos un regalo o un juguete, intentemos que sea o tenga componentes de madera, que luego podrán degradarse naturalmente; lo mismo con los envoltorios, que pueden ser de papel madera o de celulosa, para así poder sumarlos más tarde a la compostera. Si adquirimos un pino navideño, que sea un vegetal vivo que purifique el aire y produzca oxígeno, y no de plástico, que contaminará el agua y la tierra, y tarda más de 200 años en degradarse.

PATAGONIA + Cuchillas bien afiladas Los regalos y envoltorios de materiales ecológicos podrán degradarse en el futuro sin contaminar el ambiente.

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Procure afilar bien las cuchillas de la cortadora de césped o la bordeadora, de manera que el corte sea perfecto y las hojitas puedan cicatrizar bien. De paso, estaremos economizando agua en la etapa en que el césped más lo necesita, pues se trata de su momento de mayor crecimiento en el año.

guillermo_grimoldi@outlook.com

FOTOS: 123RF

LOS LECTORES CONSULTAN

Norma Andriano tiene dos limoneros que no dan flores ni frutos; uno de ellos, el de cuatro estaciones, los dio el año que lo plantó, pero nunca más. El otro limonero es de semilla y tiene casi siete años.

Norma, el limonero de cuatro estaciones fructificó el primer año porque venía con las yemas florales del vivero; luego del traslado y el trasplante, la planta demora 3 o 4 años en expandir sus raíces y establecerse al nuevo clima; y recién después de ese lapso fructificará nuevamente. El otro limonero, el de semilla, produce fruta después de los 8 o 9 años de ser sembrado; es decir, le faltan uno o dos años más para producir.

Corina Bechio, de Córdoba Capital, vive en una zona rural llamada

El Quebrachal. Compró para Navidad un pino al cual adornaron, pero luego, al desarmarlo, notó que se estaba secando y tenía unas manchas blancas en el tronco.

Consulta de qué se trata y cómo puede resolverlo.

Corina, la foto corresponde a una Picea Abies, una especie que no soporta en Córdoba ni el encierro de los ambientes ni el sol de la hora de la siesta durante el verano. Le recomiendo plantarlo en un lugar que tenga una construcción o árbol al oeste, de manera que le genere sombra cubriendo el sol de la tarde en enero, y así la planta mejorará.

En cuanto a las manchas en el tronco que menciona, estas son producidas por cochinillas; extráigaselas con un pincel embebido en jabón blanco de la ropa, y repita esta operación cada vez que vea las manchas de la plaga.

ese lugar crecerá siempre más de 3 metros, no existe en esta región una palmera que detenga su crecimiento a esa altura. Pero no coincido con aquello de que rompa con sus raíces la pileta; las palmeras poseen raíces fibrosas muy superficiales, que no generan presión suficiente como para romper una piscina.

Gladys Aichino tiene un jazmín afectado por la mosquita blanca y consulta si sirve rociarlo con agua y jabón blanco para curarlo.

Gladys, ese método es efectivo si se rocían las hojas de ambos lados para controlar la larva que aún no se transformó en mosca. A la mosca adulta se la controla colgando en las ramas objetos amarillos de plástico (como limones de plástico) embebidos en aceite de cocina; la mosca se siente atraída por ese color y, al posarse, queda adherida y muere.

Gabriela Silva, de Mendoza, tiene en el jardín dos palmeras al lado de la pileta, que ya tienen el alto que ella desea. El jardinero le dice que son palmeras que crecerán un metro por año y que sus raíces van a perjudicar la pileta y la zona de caldera y filtrado.

Gabriela, tiene razón su jardinero: cualquier palmera que coloque en

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HORÓSCOPO — POR SUSY FORTE

Sagitario

23.11 al 21.12 Comenzarás tu nuevo año solar con energía y entusiasmo. Algo nuevo y concreto se pondrá en marcha, y las buenas decisiones favorecerán los cambios. Gracias a la presencia de Júpiter en Sagitario, será un período de crecimiento y aciertos, tanto en la vida profesional y laboral, como en lo personal. Esta semana, podrás formalizar acuerdos y firmar contratos. Posible viaje.

Etapa propicia para encuentros entrañables y efusivos.

Capricornio 22.12 al 20.01

Triunfarás a base de esfuerzo y dedicación. Es tiempo de asumir responsabilidades y realizar sacrificios en pos del crecimiento espiritual y material. Sanación y liberación. La influencia benévola de Venus apoyará tus decisiones y proyectos. Los más románticos disfrutarán de momentos sublimes, que podrán desembocar en compromisos.

Acuario 21.01 al 19.02

Semana ideal para concretar todo aquello que esté pendiente. Etapa de crecimiento y equilibrio para desarrollar una mayor conciencia de tus capacidades y más control sobre los impulsos inconscientes. Oportunidad de firmar contratos, obtener nuevos clientes o expandir tu negocio o profesión.

Piscis

20.02 al 20.03

Una actitud ganadora te permitirá demostrar tu talento, pero deberás ser prudente y cumplir con tus obligaciones y temas pendientes antes de poner en marcha otras cuestiones. La Luna nueva elevada en el cielo de Piscis augura buenas novedades laborales.

Aries

21.03 al 20.04

Al comenzar la semana necesitarás algo de improvisación. Habrá sorpresas y, tal vez, las cosas no sucedan como esperabas. Cierta situación profesional 24 | RUMBOS

requerirá de mucha diplomacia, en especial frente a personas mayores o de autoridad. Al avanzar los días, con el retorno de Mercurio a su movimiento directo, la mente se aclarará y es posible que recibas la respuesta que estás esperando. Encuentros apasionados.

Tauro

21.04 al 21.05

Es tiempo de mirar hacia el futuro y avanzar. La buena influencia astral señala una comprensión más madura de tus capacidades e inclina a trabajar en una dirección concreta. Etapa de mayor confianza, responsabilidad e iniciativa. Se disuelven las estructuras rígidas que enmarcan tu vida, revelándote nuevas posibilidades por explorar.

Géminis

22.05 al 22.06

La posición de varios planetas en el signo opuesto puede resultar un extraordinario impulso hacia nuevas perspectivas. Sugiere cambios y acciones que requieren coraje y determinación. Pero también genera algunas dudas e incertidumbre. En esos casos, deberás analizar la situación y manejarte con calma y prudencia.

Cáncer

23.06 al 22.07

Momento de consolidación o de algún logro importante. Se producirán cambios en la esfera laboral, con una tendencia a dejar atrás el pasado y crear nuevas condiciones profesionales. Pero

no abuses de tus fuerzas y procurá mantener hábitos saludables. Excelente momento para iniciar actividades físicas y tratamientos médicos. Horas felices de ternura e intimidad.

Leo

23.07 al 22.08

Un clima entusiasta dará a tus proyectos una dirección dinámica y definida para avanzar rápidamente. Podrás reorganizar tu trabajo. El esfuerzo marcará esta etapa en la que podrás desarrollarte personal y profesionalmente.

Procurá ser tolerante en las relaciones y evitar conflictos. Novedades alentadoras en el entorno familiar.

Virgo

23.08 al 22.09

La suerte llegará a tu hogar, y podrás recibir visitas o encarar mudanzas y renovaciones. La falta de planificación en los negocios podría generar algunas tensiones y apuros. Hasta el miércoles, el movimiento retrógrado de Mercurio advierte sobre la necesidad de ser precavidos con la palabra y ante la posibilidad de firmas y contratos.

Libra

23.09 al 22.10

Sigue la buena racha en el ámbito laboral y económico. Período de expansión y provechosas oportunidades. Hacia el fin de semana, la Luna nueva señala un buen momento para dar luz a algún proyecto o iniciar cualquier actividad. Podrías recibir un dinero extra, un aumento o mejorar en los negocios.

Sensualidad y pasión en la pareja.

Escorpio 23.10 al 22.11

Los asuntos financieros ocuparán el primer plano. Tendrás más control de tu situación y harás buenos negocios, en especial, a partir del miércoles. Una entrada de dinero te permitirá realizar compras importantes. Aunque tus planes puedan parecer demasiado ambiciosos, será positivo llevarlos a cabo.

Visita sorpresiva e inesperada.

JUEGOS

Autodefinido Para el sicoanálisis, yo

Muelle

Molécula gramo

La (...), pueblo pampeano

Apócope de tanto

Trazar o inventar algo complejo

Indio de Tierra del Fuego

Ahorcar

Lengua auxiliar internacional

Tiburón antillano

Estudio de la sangre

Se repite cada año En marina, den Laguna paraguaya vueltas en círculo

Danza

(...)

Miembro Campeapara volar dor, héroe castellano Que se apropia de todo

Aguardiente con canela

Especie de tucán

Penetraron en lo interior

Resuelva de modo que no se repitan números ni en las columnas, ni en las filas, ni en las subdivisiones internas de 3 x 3

7 3 5 1 2

6 4 2 8 9

7 3 3 4

SÍLABAS: A, A, A, A, AL, AL, AM, BER, BIA, BO, CHAN, CHAR, CI, CIEN, CIN, soluciones CION, CON, DIA, DUC, FO, FON, FU, GO, GO, GOR, KI, LI, LO, MAR, NES, O, PA, PE, PRE, PRO, PU, QUE, RE, RO, RRA, SE, SI, SO, SO, SO, TAR, TAR, TE, TE, XI, ZA.

6 5

5 9 2 7 3 5 7

6 8

6 8 7 9 1 2 5 4 3

5 4 2 3 8 7 1 6 9

1 3 9 6 5 4 7 2 8

S K A R A

W H E P A G R O I F F P A O S O L A R A

1) Inquietar, perturbar.

2) Orgullo desmedido.

3) Tasajo, carne salada.

4) Natural de Pekín, capital de China.

5) Poner precinto.

6) Dicho del lenguaje o estilo: hinchado y redundante (masc.).

7) Difícil de distinguir.

8) Engaño para dañar a alguien.

9) Ruido producido por un líquido en el interior de una cavidad.

10) Arrimar, acercar.

11) Árbol del pistacho.

12) Divisiones en un escrito.

13) Pereza, flojedad.

14) Disminución, acortamiento.

15) Atractivo, incentivo.

2 7 4 8 3 9 6 5 1

M A T O O D A L E N L C A P A I A R D E N T

E L A B O R A R

O G I A N U A L A I L E N C A D O R C A R I A R O N

Determine las palabras horizontales con las definiciones y las sílabas. En las columnas indicadas podrá leer una frase.

Sudoku

8 6 5 2 4 1 9 3 7

Grilla

3 9 1 7 6 5 2 8 4

Río principal de Suiza

Metal precioso

Aquí

4 2 3 1 9 6 8 7 5

Señor

Abrev. de artículo

7 1 8 5 2 3 4 9 6

Abrev. de apóstol

Alimento a base de harina y agua

9 5 6 4 7 8 3 1 2

Mar de (...), océano Artico

Grilla: ALBOROTAR, SOBERBIA, CHARQUE, PEKINÉS, PRECINTAR, AMPULOSO, CONFUSO, ASECHANZA, GORGOTEO, APROXIMAR, ALFÓNSIGO, PÁRRAFO, ACIDIA, REDUCCIÓN, ALICIENTE.

Esquife

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HUMOR

Mayor y menor POR CHANTI

chanti@revistarumbos.com

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