trigo y cebada
Reduzca entre 50% y 70% la aplicación de Fosforados y logre máxima cantidad de espigas en trigo y cebada!
ALGUNOS DE LOS EFECTOS COMPROBADOS:
APORTE ADICIONAL DE FÓSFORO
Endomycorriza apor ta P, de la fracción NO disponible, de la disponible y del fer tilizante Fosforado aplicado.
APORTE ADICIONAL DE NITRÓGENO
Apor te efectivo y seguro, gracias a presentación especial y selección adecuada de A zospirillium Además de facilidad de entrada a raíz, por endomycorriza
APORTE ADICIONAL DE ZINC
EN LA PLANTA
• Nacimiento más rápido y parejo
INCREMENTOS EN EL SUELO
• En la Materia Orgánica
• En el apor te de Fósforo al cultivo.
• En Fósforo disponible, Nitrógeno, Calcio, Magnesio, A zufre y otros para el próximo cultivo
• En el transpor te de agua a la planta.
EN EL TRATAMIENTO DE LA SEMILLA
• Se puede tratar las semillas hasta 30-60 días antes de la siembra.
• Es compatible con curasemillas insecticidas de primeras marcas
• Mayor cantidad de macollos fér tiles
• Mayor cantidad de espigas logradas
• Mucho mayor desarrollo y calidad de raíces
• Mayor desarrollo de área foliar.
EN LA SANIDAD
• Reducción de efectos por Fusarium.
• Reducción de los efectos de enfermedades de raíz
• Reducción de enfermedades de fin de ciclo
Av Eva Perón 9094 – Rosario – 2000 Santa Fe – Argentina info@mycophos.com.ar www.mycophos.com
Facebook: mycophos fer tilizante biológico
5
SUMARIO & SÍNTESIS DE NOTAS
Ju n i o 2 0 2 5 , Nº 4 0 4
Editorial
No tomar decisions apresuradas, ...y con el INTA es FUN-DA-MEN-TAL
"Que en el INTA hay cosas para corregir no hay dudas, pero no se puede resolver de apuro, porque también son muchísimas las cosas que andan bien y hay que consolidarlas"
6
11
Perspectivas de la producción de leche en el año 2025
OCLA
“El panorama productivo del año 2025 es positivo, muestra mejoras del +6% en litros y algo más en SU, sólidos útiles En el 1er cuatrimestre fueron +11% en leche y +13% en SU”
Los resultados de la ganadería en el primer cuatrimestre confirman los cambios previstos para el sector
Lic Víctor Tonelli
“Comparando el 1er cuatrimestre del 25 con el del 24, la exportación bajó del 32% al 26% El consumo subió de los 49 kg, superando por 6 kg los 43 kg del 1er cuatrimestre del 24 Se esperan buenos precios para la ganadería”
14
La economía del país hoy vista por un economista y empresario PyME
Lic Gustavo Lacha Lazzari
“Desde mi punto de vista, la liberación de activos (poder sacar los dólares del colchón sin persecución) se trata de la medida más revolucionaria desde el superávit fiscal
16
Puntos de mejora en la nutrición en las categorías de reposición del tambo
M.V. Guillermo Ciepielak
“En este artículo, nos centramos en identificar y explorar las oportunidades de mejora en el manejo de la alimentación y en las condiciones de confort de las categorías más pequeñas del tambo, específicamente en crianza, recrías y vaquillonas”
19
Fertilización de pasturas: decisión con muchas variables
CREA Área de Lechería
“Conferencia ofrecida por Gonzalo Berhongaray en el Simposio Fertilidad 2025 realizado en Rosario en un panel coordinado por María Alejandra Marino (Facultad de Ciencias Agrarias, UNMdP) ”
22
El calendario nos recuerda
Para junio-julio tenga en cuenta
Producir XXI
Mes a mes confeccionamos un listado de prácticas de manejo específicas y generales que deberían realizarse o monitorear periódicamente para un mejor funcionamiento de la empresa tambera”
24 ¿La prevención es humo o negocio?
Dr Osvaldo Repetti
“Una comparación de dos tambos con diferente manejo del tema mastitis y calidad de leche No hace falta agregar muchas palabras para decidir o no un programa de prevención”
28
Con inversiones lentas, la lechería debe apuntar a la calidad y la información
Elida Thiery - Aire Agro
“El sector está recuperándose en litros, sostiene precios, pero el marco sigue siendo arriesgado para las grandes inversiones Dante Grangetto repasa los puntos clave del futuro lechero inmediato”
30 Tecnología nacional para una crianza más segura y eficiente de terneras
Dr Eial Izak e Ing Agr Kevin Díaz Cervigni
“Los primeros días de vida de las terneras son determinantes para su desarrollo inmunológico, crecimiento y posterior desempeño productivo En este contexto, la calidad sanitaria de la leche suministrada en la crianza cobra un rol crítico”
33 Jornada técnica para estudiantes universitarios en ExpoSuipacha
“En el marco de ExpoSuipacha 2025 se realizó una jornada técnica exclusiva para estudiantes universitarios Agradecemos la participación de los estudiantes, el apoyo de docentes y jurados y de las Empresas auspiciantes”
34 ExpoSuipacha 2025: La cadena
láctea discutió sobre la necesidad de crecer
Bichos de campo
“Nuevamente se convirtió en un punto de reunión de prácticamente toda la cadena: analistas, productores, industriales pymes y grandes y hasta el principal responsable de la política lechera del gobierno”
37 Aplicación de productos con Mycorriza arbuscular en praderas, verdeos, trigo, cebada y otros
Ing Oscar Rodriguez
“La aplicación de productos con Mycorriza arbuscular genera beneficios importantes en el cultivo en que se usan, pero además deja beneficios en el suelo para los siguientes cultivos”
39 El valor de llegar hasta el final en la producción de silajes
Ing P A Fernando Opacak
Una campaña más queda atrás Y la satisfacción de haber cumplido Porque en este oficio, llegar hasta el final también es parte del trabajo bien hecho”
41 Todo Láctea 2025, todo un éxito
Agustina Curcio
26
Comparar empresas
tiene sus bemoles…
Ing Agr Félix Fares
“En un grupo de intercambio que pretende crecer en mejores formas de manejar empresas similares es muy importante aunar previamente criterios sobre todo lo referente a cómo presentar la información”
42
“Entre los días 13 y 15 de mayo en Esperanza-Santa Fe, se llevó a cabo la muy exitosa exposición lechera más importante de Argentina Allí estuvimos presentes con APROCAL”
Las calorías en nuestra alimentación:
¿Qué son las calorías vacías y por qué evitarlas en exceso?
Lic Josefina Marcenaro
“Las calorías son unidades de energía que nuestro cuerpo obtiene de los alimentos y bebidas que consumimos Esta energía es esencial para realizar todas nuestras funciones diarias, desde respirar hasta realizar actividades físicas”
Auspicia las Actividades de
No tomar decisiones
apresuradas,
…y con el INTA es FUN-DA-MEN-TAL
Mucho se está hablando en estos días del tema INTA Y hasta mucha gente con buena intensión dice que “ya el INTA no es tan necesario, ya cumplió su rol, ahora que siga la actividad privada”
Que en el INTA hay cosas para corregir no hay dudas, pero no se puede resolver “de apuro”, porque también son muchísimas las cosas que andan bien y hay que consolidarlas
Para potenciar la productividad y el resultado económico en el agro hay básicamente dos caminos complementarios: la tecnología de insumos (el insumo nuevo que supera a los ya en uso) y la tecnología de procesos (el cómo de la aplicación de mejores formas de trabajar) No se reemplazan, se complementan, se suman, o mejor dicho, ambas, juntas, de multiplican, se potencian
En la tecnología de insumos la actividad pr ivada tiene un gran rol Histór icamente ha realizado un gran trabajo, lo sigue realizando y seguirá así siempre, sin dudas Para la tecnología de procesos en cambio, en la que el INTA ha realizado una gran tarea, no cabe dudas que seguirá teniendo un gran rol Veamos algunos ejemplos:
✔El INTA Marcos Juárez impulsó la tecnología de cama profunda en los sistemas productivos de cerdos fundamentalmente para brindarle una herramienta de baja inversión y alta eficiencia al estrato productivo pequeño y mediano con el objetivo de que sea utilizado como un sistema de transición en el caso de aquellos productores que tengan la posibilidad de aumentar el número de madres para así terminar en el sistema de confinamiento tradicional o bien en los casos contrarios que lo saque de la ineficiencia de aquellos sistemas productivos a campo y lo lleve a una eficiencia acorde a la exigencia de la porcinocultura moderna Desde el año 2011 apor tó a los productores de estrato medio y chico (hoy alrededor del 80% de los porcicultores argentinos) una excelente alternativa para eficientizar los sistemas de su trabajo Y hoy se ven sistemas productivos bajo confinamiento que han pasado en años anteriores por sistemas de cama profunda como una instalación de transición que acompañó a los productores a alcanzar un sistema de mayor tecnología Así también se ven sistemas de cama profunda donde en
años anteriores se veían sistemas al aire libre con una muy baja eficiencia y aportando productos de mala calidad al mercado
✔La siembra directa, se gestó en el INTA Pergamino, trabajos del Ing Marcelo Fagioli y luego fue impulsada magistralmente desde INTA Manfredi por el Ing Mario Bragachini, y llevó a la creación de AAPRESID Hoy es un sistema de cultivo que habilitó un enor me crecimiento de la superficie agr ícola nacional, bajó mucho el costo por hectárea y trae beneficios innegables al medio ambiente Además abr ió las puer tas a la expor tación al mundo de equipos argentinos para esta tecnología
✔El PROPECO, Programa Perdidas de Cosecha, otro programa liderado desde el INTA Manfredi por el recordado Ing Bragachini, tuvo tal éxito que logró que cada año se sigan evitando pérdidas de granos ya producidos por un monto que supera el 50% del presupuesto anual de INTA
✔ El destete precoz, nació en INTA Concepción del Uruguay, Entre Ríos, por el recordado Ing. Ariel Monge . Es otra tecnología de procesos que genera un plus de más de 500 000 ter neros por año en la ganadería de cría nacional
✔Mejoras genéticas en gramíneas y leguminosas forrajeras, por el trabajo de INTA Pergamino e INTA Bordenave, por destacar dos Est. Exper imentales, que han incrementado la productividad de praderas cultivadas (PP) y verdeos de invier no (VI) en no menos de 2000 kg de MS, mater ia seca/ha/año Este plus de forraje, multiplicado por no menos del 50% las has de PP y VI del país, transform ado en carne y leche supera el presupuesto anual del INTA
✔El INTA llega a los lugares más recónditos del país, apoyando y fomentando a las producciones regionales Su llegada implica mantener gente dentro del área rural y nada menos que produciendo, arraigando familias en todos los sectores de la producción
✔El INTA trabaja con muy variado público, privado, público, jóvenes profesionales, futuros profesionales con actividades y extensión agropecuar ia. Podemos decir que
recibe al mundo en las exper imentales Y un punto más a destacar es su sistema de becarios, haciendo posible la iniciación profesional de muchos agrónomos y veterinar ios que se incor poran al sistema productivo más preparados o que son elegidos para trabajar en la institución
Pero todas las mejoras tecnológicas citadas podrían haber quedado encerradas en el propio INTA si éste no tuviera una red extraordinaria de Agencias de Extensión ubicadas en todo el país y la enorme tarea realizada por INTA con grupos CREA, Cambio Rural y profesionales independientes que se nutren de INTA. Además, en especial en zonas extra pampeanas, decir INTA es nombrar al principal aliado de los pequeños productores de la agricultura familiar, generando progresos productivos, económicos y sociales, consolidando el arraigo de las familias y fomentando la cultura del trabajo
En síntesis, es fundamental no tomar decisiones apresuradas con el INTA, lo que no quita la realidad de que, como en toda actividad humana, hay mucho para mejorar. Hay acier tos a potenciar y errores a corregir, en especial con los muy numerosos cargos creados con visión de política par tidista entre 2019 y 2023 Habría que comenzar por allí y con una evaluación muy profunda y sensata de cada caso Esperemos que quienes tienen la responsabilidad de hacer ese trabajo lo entiendan así
¿Producir XXI defiende al INTA?, definitivamente SÍ, por lo que fue, por lo que es y por lo que puede seguir siendo si se hacen los ajustes necesarios con sensatez y en profundidad, pero en donde corresponda
Hasta la próxima
Ing Agr Luis Marcenaro Director
de PRODUCIR XXI
Perspectivas de la producción de leche en el año 2025
TOMADO DE OCLA
CON DATOS DE LA DNL-SAGYP
EEl panorama productivo del año 2025 mostrado por OCLA es positivo, muestra mejoras del +6% en litros y algo más en SU, sólidos útiles. En el 1er cuatrimestre fueron +11% en leche y +13% en SU. Se aprecia E-A una mejora de los SU, que pasaron del 7,09% en 2024 al 7,24% en 2025.
n el mes de abr il del 2025 la producción fue de 823 045 577 litros de leche, esto implica un valor 0,8% por encima del mes anter ior (+4,7% en el promedio diar io), un 15,2% más que igual mes del año anterior y el acumulado del primer cuatrimestre subió un 11,0% respecto al primer cuatrimestre de 2024
En los últimos años la producción en el mes de abril sube 4,4% respecto a marzo, este año ha tenido una perfor mance muy similar, subiendo un 4,2%
La estimación para el año 2025 en base a datos de la industr ia publicada por OCLA el 03/01/25 preveía un aumento del 5,7% (+6,0% en el promedio diar io) Para el pr imer cuatr imestre esa estimación fue de +9,0%, superada con los números actuales ya que haciende a 11,0%
Para que la producción de 2025 recupere los valores de 2023 debería subir un 6,9% y para lograr la producción de 2022 la suba deber ía ser de un 9,1%, cifras que probablemente se pue-
Perspectivas
dan cumplir en el primer semestre del año, queda por ver el compor tamiento de todas las variables que influyen en la producción de leche, y en vir tud de ello, si esa tendencia puede continuar en el transcurso del año
CUADRO 1
Si se analiza por tamaño de tambos, por niveles de productividad/eficiencia y por región geográfica, se evidencia una gran diferencia respecto al compor tamiento de la producción, donde hay var iaciones interanuales muy dispares en las diferentes regiones y estratos productivos
La producción del pr imer cuatrimestre de 2025 mejora respecto a la de 2024, debido a una base de comparación muy baja por la caída del año pasado (-14,5%), como dijo Rabobank en su infor me: “Las débiles cifras comparables, tras una fuer te contracción en la pr imera mitad de 2024,
Variacion Interanual acumulada de la producción de leche.
Seguimos brindando servicios de
previos a la campaña de primavera 2025 y verano 2026. Entre campañas alistamos equipos y en muchos casos damos apoyo para la correcta utilización del silaje
trabajamos con:
• CLAAS Jaguar 940 con CABEZAL ORBIS 600, 8 a 10 surcos
• EMBOLSADORAS IMPLECOR con túnel de 9 y 10 pies de diámetro
los micros sobre reservas de forrajes del Ing. Pablo Cattani en el programa Campo Directo, conducido por Iván Bettini
Perspectivas de la producción de leche en el año 2025
facilitarán que la producción alcance un crecim iento significativo en el pr im er tr imestre de 2025”
Evidentemente el crecimiento de la producción en el pr imer cuatr imestre de 2025 respecto a 2024 responde mayor itar iamente al crecimiento de la producción individual, pero también al aumento del rodeo lechero
El pr imer semestre de 2025 seguramente sea de fuer te crecimiento, obviamente que dicho crecimiento se reducirá en el segundo semestre ya que los finales de 2024 ya mostraron recuperación Las perspectivas en general son mucho más favorables que las del año anter ior, lo cual genera expectativas de una suba entre 5 y 7% para todo el año 2025
En el gráfico 3 se puede ver la evolución de los denominados “sólidos útiles” (grasa butirosa y proteína), que subieron un 13,3% respecto a ene-abr de 2024, super ior a la suba de la producción en litros de leche, +11,0% y +12,0%, respectivamente, lo cual indica una mejora de los sólidos (Grasa Butirosa + Proteína), que pasaron del 7,09% en 2024 al 7,24% en 2025 Como dato relevante cabe mencionar que la producción total de sólidos de abril 2025 es sólo 0,8% inferior a la producción de sólidos de 2023
Como es habitual, la producción desde el pico de máxima en octubre, cae a una tasa del 5 al 6% mensual hasta marzo/abr il (tomando el promedio diar io de producción, para que no afecten la cantidad de días de cada mes), donde luego comienza un nuevo repunte hacia octubre
GRÁFICO 2
Evolución de la producción mensual de leche
GRÁFICO 3
Evolución producción mensual de sólidos útiles (GB+P)
Los resultados de la ganadería en el primer cuatrimestre confirman los cambios previstos para el sector
LIC VÍCTOR TONELLI
Productor y Consultor ganadero
victor@victortonelli com ar +54 9 11 4176-1655
Igual oferta de carne con menos exportación y más consumo
En el pr imer cuatr imestre del 2025, el dato más relevante es el significativo cambio de destino de la ofer ta generada por la faena, pasando de una expor tación que llegó a alcanzar el 32% en el mismo per íodo del 2024 a una del 26% este año Así el consumo por habitante y año es a los 49 kg con un crecimiento de casi 6 kg respecto del 2024, en que se ubicaba ligeramente por encima de los 43 kg
Igual oferta con menos cabezas y más kilos por res
En este escenar io cabe aclara que la ofer ta de este año resultó similar a la del mismo per íodo del año anter ior (menos cabezas y mas kilos por res) y casi 4% más que en la década, se espera que en
Comparando el 1er cuatrimestre del 25 con el del 24, la exportación bajó del 32% al 26%. El consumo subió de los 49 kg, superando por 6 kg los 43 kg del 1er cuatrimestre del 24.
Se esperan buenos precios para la ganadería.
lo que resta del año, la ofer ta var íe, sobre todo en el segundo semestre como resultado de un inicio de ciclo de recuperación de rodeo y la confir mación del cambio de tendencia de recuperación del consumo inter no a expensas de una caída de las expor taciones que posiblemente ter mine en un volumen cercano a las 780/800 mil toneladas equivalente res con hueso, unas 137/150 mil toneladas
Dos factores: mejor poder adquisitivo del consumidor y menos valor del dólar por retenciones
Aquí deben consideradas dos factores deter minantes, por una par te, la recupera-
ción del poder adquisitivo del consumidor argentino y por otro, pese a buenos precios y demanda inter nacional, problemas de competitividad der ivada de un tipo de cambio neto de retenciones que ha perdido poder de compra frente a la recuperación del valor de la mater ia pr ima (ganado) que, en el caso del novillo ha alcanzado valores récord que se ubican cercano a los 4,80 U$S/kg res
Comparación con hace 10 años: crecimiento de otras carnes
El análisis de lo realizado este año, respecto del promedio de los últimos 10 años
Los resultados de la ganadería
muestra la caída estructural del consumo inter no que sigue manteniendo niveles de caída en tor no de 18/20% por década, pasando de los 82 kg en la década del 60 a los 50 actuales, en tanto las otras car nes crecieron de 13 kg a los 62 kg actuales (478%)
La sequía de 3 años “se llevó” 3 millones de cabezas, pero el mundo pide más
Esto es lo que está ocurr iendo en nuestra ganader ía que viene de perder casi 3 millones de cabezas en stock por efecto de la intensa sequía de los últimos 3 años, el mercado inter nacional continúa con un constante crecimiento de la demanda, par ticular mente en mercados no tradicionales La ofer ta no alcanza a satisfacer la demanda y los precios continúan subiendo, habiendo alcanzado en el mes de abr il de este año, el mayor valor de la última década, según publicó la FAO en el Index Meat Pr ices
Perspectivas
para el resto
de 2025
D eb em o s esp erar recu p eració n en el poder adquisitivo de la expor tación basada en mayores precios inter nacionales, una posible quita de las retenciones a las expor taciones que quedan vigentes para la car ne vacuna (6,75% sobre todo lo que no es vaca) y un ajuste en la eficiencia de procesos
CUADRO 1
Datos relevantes de la producción de carne
E l m ercad o in tern o co n tinu ará en los niveles actuales, sosteniendo niveles de 48/50 kg por hab/año y la ofer ta tenderá a bajar, en el segundo semestre, todo or ientado a sostener muy buenos precios ganaderos en todas las categor ías Si el clima, como pronostican los especialistas, se mantiene favorable, la producción forrajera será un aliciente adicional para el crecimiento de las recr ías y con ello potencial incremento del peso de faena y alargamiento de los procesos productivos El resultado de este proceso será, una caída de la ofer ta hasta tanto se estabilice el proceso y, en paralelo, aumente el numero de animales en stock
Y todo esta influirá en los precios del ganado
De cumplirse este pronóstico la ofer ta debería caer y mantenerse en niveles menores en los actuales, que se extender ía por lo menos hasta mediados del 2026, sosteniendo buenos valores para la ganadería que, sin duda está mostrando un reposicionamiento significativo en la consideración de los productores que, durante décadas, la había relegado a favor de una agr icultura que, por el momento no está pasando por su mejor momento
Esperemos que, los avances en los resultados macroeconómicos finalmente avancen en mejoras en la competitividad del sector, bajando el peso del Estado y generando la previsibilidad que es el combustible que alimenta el motor de desarrollo.
Suplemento con producto tensioactivo sintético, destinado a la suplementación de bovinos en condiciones de pastoreo, para prevenir el empaste.
El empaste ocurre en los planteos pastoriles, con base forrajeras constituidas por leguminosas.
La economía del país hoy vista por un economista y empresario PyME
LIC. GUSTAVO “LACHA” LAZZARI
Economista y empresario
+54 9 11 3580 9830
@lacha @gdlazzari
Desde mi punto de vista, la liberación de activos (poder sacar los dólares del colchón sin persecución) se trata de la medida más revolucionaria desde el superávit fiscal. No son pocas las inversiones detenidas por temor a la voracidad fiscal.
1. Remonetización y/o liberación de activos. En los próximos días saldrá una resolución (o decreto) que establecerá que ARCA no preguntará por crecimientos patr imoniales razonables de los agentes económicos.
✔ Existen fondos productivos que no salen del colchón exclusivamente por temor a las preguntas de ARCA No se trata de dinero producido en actividades ilícitas o ilegales. Se trata de fondos que huyeron del impuesto inflacionar io puesto que durante décadas hemos conver tido a los pesos en bases imponibles
✔ Ese refugio se llama ateso ram ien to El atesoramiento es concep-
tualmente diferente al ahorro El ahorro de uno supone la inversión de otro mediante un mecanismo de arbitraje realizado por el sistema financiero y el mercado de capitales El ahorro de una persona se invier te en títulos de deuda o propiedad de otra empresa O bien el ahorro de una persona se deposita en un banco que a su tur no se convier te en crédito a otra El atesoramiento implica retirar del circuito dinero para protegerlo de la voracidad
✔ Deber íamos preguntar nos ¿Cuán voraces hemos sido como para incentivar a los argentinos a meter dinero en una caja de galletitas antes que recibir alguna retr ibución por dicho ahorro?
✔ Cuando los marcos institucionales son adecuados, la gente ahorra. C u an d o lo s m arco s in stitu cio n ales son voraces, la gente atesora.
✔ La gente no “desatesora” por dos motivos En primer lugar porque no hay condiciones de amigabilidad con la inversión En segundo lugar porque ARCA pregunta y persigue. Si se resuelve la amigabilidad, queda como único motivo del atesoramiento, la lupa de Arca
✔ La intención del gobier no es movilizar esos fondos a los efectos de agilizar las decisiones de inversión en un contexto competitivo y abier to A su vez, y como corolar io, la liberación de estos fondos proveerá liquidez en dólares en
Atención presencial Atención virtual
un contexto donde está limitada la liquidez en pesos
✔ Es de recordar que tanto el decreto 70/23 como la ley bases autor izan los contratos en cualquier moneda
✔ Desde mi punto de vista, fuera de toda polémica, considero que se trata de la medida más revolucionaria desde el superávit fiscal. No son pocas las inversiones detenidas por temor a la voracidad fiscal.
✔ Queda en la administración, instr umentar esta medida con la mayor legalidad posible a efectos de despegar dudas acerca de la seguridad jurídica y la sostenibilidad federal.
2 Leímos mal La inflación de marzo (3,7%), tuvo un fuer te componente estacional (Fr utas y verduras 31%, educación 20%) Por política se leyó mal La tendencia es a la baja La inflación en dinámica está más cerca del 1% que del 3%
✔ La mala lectura alteró paritarias, expectativas y pronósticos
✔ Repasamos El índice de precios es la consecuencia de inflar la cantidad de dinero La pr udencia monetar ia indica var iaciones de índices a la baja más pronto que tarde
✔ Un dato no menor Un argentino de 80 años solo vivió uno de cada cuatro años de su vida con inflación mensual interanual (cada mes respecto al mismo mes del año anter ior) menor al 10% Quiere decir que el 75% de su vida lo vivió con inflación alta
✔ En los últimos 80 años, el 50% del tiempo la inflación mensual interanual fue mayor al 25%
✔ Si cruzamos la distribución etárea de la sociedad con la inflación anual de cada mes respecto al mismo mes del año anter ior notamos que sólo el 40% de la población tiene algún recuerdo de haber trabajado un per íodo razonable con cier ta estabilidad
✔ Un joven de 30 años nació en 1995 y por tanto tenía siete cuando ter minó la conver tibilidad
✔ Agosto de 2012 fue el último mes en el cual la inflación respecto al mismo mes del año anter ior fue menor al 10% (Con un INDEC inter venido)
Dado que no tenemos gente que recuerde trabajar en estabilidad es razonable pensar que no tengamos gimnasia para bajar precios, competir y priorizar la cantidad antes que el precio Será un ejercicio largo y costoso adaptarnos a la nueva realidad.
Puntos de mejora en la nutrición en las categorías de reposición del tambo
M V GUILLERMO CIEPIELAK
Equipo técnico de Nutralmix
gciepielak@gmail.com
+54 9 2317 449590
Hemos avanzado, pero debemos más mejoras que podemos hacer
En una nota de mayo, abordamos los avances en el manejo de bienestar animal y en la nutrición de diversas categor ías del tambo, tales como vacas secas, vacas de prepar to y vacas en lactancia. La reducción del estrés en los animales se ha conver tido en un punto crítico para mejorar no solo la producción y la eficiencia productiva, sino también para disminuir los niveles de muer tes y descar tes de vacas a lo largo del año.
En este ar tículo, nos centramos en identificar y explorar las opor tunidades de mejora en el manejo de la alimentación y en las condiciones de confor t de las categorías más pequeñas del tambo, específicamente en crianza, recrías y vaquillonas
Oportunidades de mejora en el manejo de la alimentación de la reposición del tambo
✱ Guachera
Reglas de oro en la Crianza:
✔ Menos del 3% de mor tandad
✔ Menos del 15% (diarreas y respiratorias)
✔ Duplicar el peso al nacimiento
Puntos clave
✔ Calostro (calidad, cantidad, en tiempo adecuado menos de 2 hs)
✔ Alimentación para cubr ir los requer imientos en base al objetivo de ganancia de peso, alimentos que optimizan el desarrollo
✔ Manejo del desleche, programa escalonado de disminución de leche
✔ Agua/forraje/ambiente
Aspectos críticos relacionados con la higiene, la sanidad y el manejo nutr icional (sin duda aumentar los consumos de
leche) puede generar impor tantes mejoras no sólo relacionadas con la mor talidad, morbilidad y ganancias de peso en esta etapa, sino sobre la futura producción de leche, eficiencia reproductiva y sobrevida de animales en su vida adulta
✱ Recría
Las primeras fases de la recría suelen estar bien resueltas en la mayor ía de los tambos La alimentación con concentrados y en o a voluntad suele ser efectiva para lograr los objetivos productivos en esta etapa. Un punto crítico es las inconsistencias en la ofer ta de concentrados y heno que suelen generar problemas digestivos en esta etapa
Puntos a tener presentes
en esta etapa
✔ Cambios en el suministro de alimentos (de líquido a solidos)
GRÁFICO 1
Importancia de la inmunidad pasiva adquirida a través del calostro para la supervivencia de los terneros
✔ Cambios ambientales (nuevas instalaciones)
✔ Cambios sociales (reagrupamiento)
A par tir de los 6 meses de vida los animales suelen comenzar a consumir dietas altas en forrajes Un punto impor tante a
GRÁFICO 2
Efectos de dietas en la crianza y desarrollo ruminal
considerar es la transición desde las dietas altas en concentrados ofrecidas típicamente hasta los 6 meses y las dietas altas en fibra ofrecidas a par tir de esta edad Es impor tante tener en cuenta que se necesita una adaptación ruminal ofreciendo dietas basadas en forraje, pero suplementadas al 1% del peso vivo con
concentrados, cuya composición dependerá del forraje base utilizado
Es factible trabajar con dietas altas en forraje, pero siempre con un porcentaje de proteína cruda igual o superior al 14% para no limitar el aprovechamiento de la fibra y la ofer ta de proteína en animales en activo
Puntos de mejora en la nutrición en las categorías de reposición del tambo
crecimiento Otro punto impor tante en esta etapa es cubrir las necesidades minerales con una suplementación apropiada para animales en activo crecimiento
Puntos clave en la etapa de Preservicio-servicio y gestación
✔ Adecuado apor te de proteína
✔ Adecuado apor te de minerales y vitaminas
✔ Dietas altas en fibra efectiva
En síntesis…
GRÁFICO 3
En este grafico se ve los requerimientos de energía y proteína en diferentes etapas de la crianza y primeros días en lactancia, último mes de la gestación similares a una vaca produciendo 50 litros de leche
Un entorno estresante para los animales puede afectar negativamente su salud y, por ende, su productividad. Establecer condiciones adecuadas que promuevan el bienestar animal no solo tiene repercusiones positivas en la salud de los individuos, sino que también se traduce en mejores resultados económicos para el tambo. Por lo tanto, la correcta alimentación y la atención al confort de los animales debe ser una prioridad en nuestra gestión diaria.
Tambos y FeedLot
• Malta húmeda (Prov. de Bs. As. y Litoral)
• Germen de maíz (Prov. de Bs. As.)
• Expeller de maíz (Litoral)
Ruta Panamericana, km. 53
Edificio Meridiano, Pilar, Bs. As.
+54 9 11 5182-6491
Oficina: 0230 427-5945
jasantiagosrl@hotmail.com
• Levadura de cerveza deshidratada
• Silaje de maíz (Prov. de Bs. As.)
Productos puestos en destino con unidades propias.
• Ser vicio de acopio, embolsando en destino
Fertilización de pasturas: una decisión con muchas variables por considerar
CREA ÁREA DE LECHERÍA
FUENTE: WWW CONTENIDOSCREA ORG AR
Conferencia ofrecida por Gonzalo Berhongaray en el Simposio Fertilidad 2025, realizado en la ciudad de Rosario, en un panel coordinado por María
Alejandra Marino (Facultad de Ciencias Agrarias, UNMdP) y en el que también participó Cristian Álvarez (INTA Anguil). Berhongaray es investigador de UNL- ICIAGRO Litoral CONICET y líder del área de Lechería de CREA.
GRÁFICO 1
Evaluaciones realizadas en el Proyecto Rotaciones en el Tambo CREA realizado con Laboratorio SueloFértil
Producir más siempre es mejor
Las decisiones de fer tilización en los sistemas ganaderos son multicausales y complejas Si bien pueden generar una mayor producción de materia seca y mejorar la calidad nutritiva de las pasturas, debe ser evaluada con criterios adecuados “En agricultura producir más siempre es mejor, pero para que el produce pasto no siempre”, afir mó Gonzalo Berhongaray
El análisis de las gestiones lecheras de empresas CREA demuestra que aquellos tambos que producen más pasto en general tienen mejores resultados económicos Pero esa máxima no debe tenerse en cuenta como un criterio general porque debe ser analizada en cada caso en par ticular.
Fertilización de pasturas:
una decisión con muchas variables por considerar
GRÁFICO 2
Evaluaciones realizadas en el Proyecto Rotaciones en el Tambo CREA realizado con Laboratorio SueloFértil.
Proyecto CREA Rotaciones en Tambo: la fertilización en foco
Al respecto, existe la creencia de que el balance de nutrientes no representa un problema en los establecimientos lecheros debido al apor te realizado por los residuos animales.
Para poder ver ificar esa consigna, CREA llevó a cabo el Proyecto Rotaciones en el Tambo, que analizó suelos de establecimientos lecheros pastor iles versus suelos vírgenes y suelos con uso agr ícola en tres provincias pampeanas
Los resultados: Los suelos de los tambos mostraron niveles de mater ia orgánica, nutr ientes y capacidad de intercambio catiónico –entre otras var iables clave– muy similares a los de un suelo agr ícola
“En los piquetes no inter venidos los niveles eran sustancialm ente super iores, con excepción del calcio, algo esperable en un establecimiento lechero Los cambios se detectaron incluso a profundidades de hasta 60 centím etros”, comentó Gonzalo
“Evaluamos además la concentración espacial de los nutrientes, desde el tambo hasta el último lote, y pudimos ver cómo en el lote cercano a la sala de ordeñe las concentraciones eran altas, que es donde la vaca bostea, o bien donde se distr ibuyen los purines, mientras que cuando nos íbamos alejando las concentraciones de
nutr ientes iban cayendo, con niveles bajos en los lotes más lejanos Es decir : los nutr ientes en los establecimientos lecheros están bastante mal distr ibuidos”, añadió
Al realizar una revisión de ensayos de fer tilización de verdeos de invier no con distintas especies, el investigador detectó que la eficiencia depende de la dosis, del momento de aplicación (a la siembra o dividida, etcétera), fuente (urea versus UAN, purines) y de la especie en cuestión
Verdeo de invierno. “Parches” de fertilidad donde se registraron bosteos
“También es necesario considerar la altura de cor te y frecuencia del pastoreo, que deter minan la eficiencia de cosecha, que en pasturas puede ser muy variable: si producimos más pasto, pero lo cosechamos mal, no es negocio. Y no sólo tenemos que producir más pasto, sino que debemos hacer lo en el momento adecuado”, precisó
Por otro lado, el referente CREA señaló que en muchas zonas el maíz para silo compite por la tierra con el cereal con destino a grano, pero suele tener dosis mucho menores de fer tilizantes, lo que se explica por el supuesto erróneo de que los suelos de los tambos tienen un mejor balance de nutr ientes que los agr ícolas, cuando los datos muestran que eso no necesar iamente es así
“Ensayos realizados con maíces para
silaje en tambos muestran que los híbridos para silo tienen una respuesta equivalente a las que evidencian los híbr idos para grano Encontramos respuestas de hasta 180-200 kg/ha, lo que mejora no sólo la cantidad de biomasa, sino también la calidad del forraje obtenido”, resaltó
“El pasto producido además tiene que ser más barato que el comprado en el mercado En algunas situaciones la dosis óptima económica puede no ser competitiva con el valor de los recursos forrajeros presentes en el mercado”, agregó
Por tal motivo, la decisión de fer tilizar especies forrajeras –a diferencia de lo que sucede con los cultivos agrícolas– es muy difícil por la variedad de factores por considerar “Los invito a explorar la complejidad de la decisión de fer tilizar forrajes”, resumió Gonzalo
El calendario nos recuerda
Para j u n i o - j u l i o tenga en cuenta:
✔ Recorra en detalle con su asesor agronómico los diversos potreros y resuelva resiembra, refer tilizaciones y el mejor manejo para la época y clima
✔ No descuide la suplementación de sus rodeos, es especial las VO de reciente par to. Ingéniese para darle más a las que más merecen, así logrará más leche con menos concentrados
✔ Cuide al máximo su recurso animal, mejore el manejo de la crianza y recría.
✔ Decidir que lotes de pastoreo se van a cerrar para dejar empastar con destino a reser vas de primavera.
✔ Fer tilizar esos potreros con nitrógeno para generar un plus de pasto y bajar costos de confección de reser vas.
✔ Atienda muy especialmente a las vacas en transición, logre un más alto pico de lactancia y una nueva preñez más rápida
✔ Controle malezas en post emergencia en lotes de PP nuevas y en aquellos, de años anteriores según indicación de su asesor.
✔ Resuelva utilizar fer tilización foliar, los resultados lo asombrarán.
✔ Pastoree los verdeos de invierno ( VI) por la tarde. Recuerde que los VI en estas épocas tienen la proteína y energía desbalanceada y, poca materia seca
✔ Maneje muy cuidadoso el pasto, recuerde que para potenciar sus vacas y mantener la producción antes que terminar los lotes de pastoreo en pocos días, es mucho mejor “una cuota de verde cada día” y luego sumar forraje conser vado (heno y silaje).
✔ Converse con su veterinario y planifiquen vacunaciones y otras ac tividades sanitarias y reproduc tivas.
✔ Júntese con su gente a pensar, planificar, revisar, el personal es clave
Y además también recuerde estos aspectos generales:
✔ Resuelva bien el tema de los efluentes del tambo, recuerde que un tambo para ser sustentable debe cuidar mucho el ambiente e incluso mejorarlo.
✔ Siéntese con el asesor de confianza para ajustar la marcha del programa de trabajo y analizar índices produc tivos y económicos.
✔ Implemente un sistema de registro de datos sencillo y eficaz, y ponga en marcha así un Programa de Gestión que sea su guía empresarial.
✔ Tenga un Programa sanitario preventivo, es mejor prevenir que curar.
✔ Busque de simplificar su sistema, más sencillo es más posible y mejor.
FINANCIACIÓN en litros de leche
SISTEMA DE SUPLEMENTACIÓN INTELIGENTE EN EL ORDEÑO
Dándole más a las que más merecen.
Permite trabajar con un solo rodeo de vacas.
Logra la asignación diferenciada del concentra en el ordeño a cada vaca, teniendo en cuenta variables productivas y de manejo.
TECNOLOGÍA DE RÁPIDO RECUPERO
Un mejor manejo del concentrado y el incremento en producción aseguran el retorno de la inversión.
ADAPTABILIDAD
El sistema está pensado para ser instalado en un tambo convencional, con mínimas modif icaciones y con recupero del equipo en campo alquilado.
CONEXIÓN
Registro de datos desde cualquier dispositivo, esté conectado a internet o no.
SOLUCIONES A MEDIDA
De rápida y sencilla implementación, ideal para tambos de más de 6 bajadas.
APP DE MUY FÁCIL USO
Con versiones para Administrador, Tambero y Controlador lec hero
COSTO RAZONABLE
Porq ue está desar rollado por productores que saben de la realidad del tambo.
Convenio de Vinculación Tecnológica
INDUSTRIA ARGENTINA
¿La prevención es humo o negocio?
DR OSVALDO REPETTI
Lab. Se.V.Es. Calidad de leche desde 1986
Pacorepetti23@gmail com +54 9 2223 514-600
Una comparación de dos tambos con diferente manejo del tema mastitis y calidad de leche. No hace falta agregar muchas palabras para decidir o no un programa de prevención. Adicionalmente un programa de prevención afianza al grupo de trabajo que crece económica y profesionalmente comprometido con el logro de producir leche de calidad.
Casi 40 años de trabajar de for ma exitosa
Hace 39 años que fundamos un laborator io de calidad de leche con la Dra Patr icia Desmoures en Brandsen, Pcia de Buenos Aires
Muy poca gente en 1986 entendía que quer íamos vender, porque quer íamos vender prevención, es decir un programa que monitoreara todos los factores que hacen a la calidad de leche y a la sanidad de ubre (rodeo, máquina, personal y ambiente que son la calidad del tanque) y el Ing Nicasio López Seco nos abrió la primera puer ta, muchas gracias, amigo
Con los años mantuvimos esa especialidad y el año próximo vamos a cumplir trabajando 40 años en un tema que ha tomado relevancia en el aspecto comercial y profesional. No somos académicos, pero nos sentimos autor izados a decir cier tas cosas que pueden ayudar a muchos
Hay muchos programas/sistemas que distintos colegas han diseñado y todos son válidos mientras los resultados los acompañen Siempre digo que vuelvo a los tambos porque tengo resultados. No tuve nunca un contrato con los clientes, pero con los años hemos aprendido que la fosa es una fuente de infor mación inigualable Nosotros trabajamos en la fosa,
porque la fosa deter mina la calidad de leche que ter mina mostrándose en el tanque
Declaración de Principios para nuestro trabajo
1-La calidad es primero que la cantidad y es negocio
2-El profesional debe trabajar en la fosa
3-Las 5 metas de calidad deben ser numéricas y sencillas (rodeo, tratamientos, r utina, máquina y tanque) →
4-La comunicación de la calidad debe llegar a todos en las buenas y en las malas
5-El premio y el castigo ($) por calidad debe repar tirse, en las buenas y en las malas
6-Hay que organizar un control inter no de calidad
Dos casos reales que no dejan dudas
En el Cuadro 1 mostramos, sin dar su identidad, la infor mación de dos establecimientos reales para demostrar si la prevención es humo o negocio Los tambos que mostramos son tambos clientes del laboratorio
El Tambo A, con una frecuencia y concepto preventivo recibe de nuestra par te una visita mensual que monitorea todos los factores (rodeo, efectividad de tratamientos, r utina de ordeño y funcionamiento de la máquina/pezoneras y tanque) que están vinculados a lograr los paráme-
CUADRO 1
Comparación de resultados Tbo A (visita mensual y trabajo en fosa) vs Tambo B (pide visitas esporádicas, no mensual sistemática)
tros bonificables en calidad de leche
El Tambo B solicita visitas esporádicas y los resultados muestran la diferencia económica y conceptual del cr iter io de prevención
Conclusiones
El Tambo A, recibe las máximas bonificaciones por calidad de leche de la industr ia receptora (25%+ sobre Siglea), ahorra 500 litros mensuales en menos tratamientos clínicos al estar dentro de las metas de tratamientos mensuales (no+3% de cuar tos en ordeño tratados), y su costo de prevención es de 1500 lts Siglea Entre
bonificación y ahorro paga el costo de prevención y su promedio individual es de 24 lts/vaca
El Tambo B, no recibe bonificaciones de la industria receptora, su costo de tratamiento está en un 100% por arr iba de la meta, para 567 vo no debiera superar los 68 tratamientos/mes y trata 132 vacas, muchas de las vacas tratadas van a ir a venta o van a bajar su producción dependiendo de su estado de preñez y días en lactancia, su costo de control fue de 1500 lts valor Siglea, el mismo costo del Tambo A Su promedio individual es de 15 lts/vaca
Comparar empresas tiene sus bemoles…
ING AGR FÉLIX FARES
+54 9 2392 566-829
felixfares57@yahoo com ar
Comparar con criterios similares
Hay var ias condiciones que deber ían darse para que esas comparaciones sean válidas Porque al comparar “peras con manzanas” se puede llegar a conclusiones equivocadas y hasta peligrosas
Los motivos pueden ser múltiples Supongamos que estamos en una reunión de comparación de gestiones económicoempresariales de diferentes campos en la que se han reunido los productores que integran un grupo de intercambio tipo CREA o Cambio Rural para analizar el desempeño de cada empresa durante el ejercicio que acaba de ter minar, y poder de esa manera sacar conclusiones útiles acerca de los acier tos y errores cometidos
Son interesantes los comentarios que van surgiendo al ver los cuadros comparativos Pero aparecen cier tas dudas, in-
En un grupo de intercambio que pretende crecer en mejores formas de manejar empresas similares es muy importante aunar previamente criterios sobre todo lo referente a cómo presentar la información.
quietudes, que generan preguntas entre los par ticipantes Y, casi por casualidad, salta la dispar idad de cr iter ios que cada uno tomó al confeccionar su gestión En algunas cosas coinciden, pero con que haya diferencias en siquiera un ítem de los que “mueven la aguja” basta para que la comparación deje de ser válida
Ejemplos de criterios diferentes
Es el caso de Francisco F que a pesar de que alquila par te del campo, no consi-
deró el arrendamiento (vaya uno a saber por qué motivo o si fue simplemente una omisión)
Car los T no consideró los honorar ios de administración mientras que el resto del gr upo sí lo hizo ya que considera que no es un egreso for mal sino que está incluido en sus retiros
Carolina, Enr ique y Esteban asignaron un costo de opor tunidad de 4 quintales/Ha a la tierra tanto para el costeo del silo de maíz y de cebada, algo que los otros 8 integrantes no consideraron porque entienden que al fin y al cabo no co-
A grandes males... rápidas soluciones!
Único sistema que no retiene sedimentos de lavado
AHORRE TIEMPO DE ORDEÑE
BAJOS COSTOS
FACILIDADES DE PAGO
Consulte referentes en todas las cuencas lecheras
MARCA REGISTRADA
25 AÑOS
Solucionando las caídas de vacas CONTAMOS CON SEGURO DE TODO EL PERSONAL
para que no me ocurra esto... transformá el piso del tambo!
RODOLFO LUIS VILLAMIL Córdoba 160 (6030) VEDIA (Bs As ) Tel/fax (02354) 422481 Cel (0236) 154533109 jiv79@cosmosat com ar
Agradecemos al Sr. Marcelo Fiuri, de Sunchales (SF), haber confiado en nuestro sistema antideslizante en su moder nísimo tambo con 10 robots de ordeño.
rresponde tomarlo en cuenta ya que no se trata de un egreso real
Y, para completar, algunos del gr upo asignaron al silo de maíz el valor del producido en el ejercicio, mientras que el resto consideró el carr y over de la campaña anter ior hasta que se consumió en su totalidad, y recién luego comenzaron a contabilizar el nuevo silo de maíz
Puede parecer que tantas diferencias no reflejan lo que pueda ocurr ir en la realidad, pero puedo dar fe que me ha tocado asistir a reuniones como ésta, y en más de una ocasión…
Pero además…
Este problema que puede darse en una comparada horizontal, es decir entre var is empresas durante u mismo ejercicio, también puede llegar a darse cuando se trata de comparar diversos ejercicios de una misma empresa, es decir una comparación ver tical
Y puede ocurrir, por ejemplo, si los criter ios de imputación han ido cambiando a lo largo del tiempo, de modo que no se han mantenido para toda la serie considerada, sino que fueron ocurriendo cambios, y agregado a ello, que fueron cambiando los responsables de confeccionar las gestiones respectivas En tal ejercicio no se consideraban por ejemplo los retiros para llegar al resultado final, pero en tales otros pasó a considerarse
O cuando en deter minados ejercicios se consideró el resultado antes del im-
puesto a las ganancias mientras que en el resto de la serie dicho resultado se obtuvo considerando todo lo pagado por dicho impuesto
Conocer la información con anticipación
El problema radica demás que, tanto en el caso de una comparada ver tical como en una hor izontal, los integrantes del gr upo convocado para la reunión conocieron toda esta infor mación comparada recién al momento de la reunión Probablemente de habérselas hecho llegar con anticipación como para que la analizaran previamente, varias de estas anomalías se habr ían detectado a tiempo, de modo de ser subsanadas.
Pero si tales diferencias de criter ios se descubren ya durante la reunión, pocas posibilidades quedan de corregirlas, rehacer los cuadros respectivos y modificar las conclusiones a las que se había llegado Lo hecho, hecho está y no hay vuelta atrás, por lo menos en ese momento.
Solamente resta hacer las correcciones del caso, rehacer todo o gran par te de la comparativa, y volver a presentarlo en otra reunión, si eso fuera posible (cosa que raramente ocurre) O, por lo menos, volver a enviársela luego a los integrantes del grupo, para que cada uno la analice por su cuenta, pero ya para ese momento se habrá perdido la gran opor tunidad del intercambio que había sido posible en la reunión convocada justamente para eso, para debatir sobre los resultados obtenidos por cada empresa en ese ejercicio
Pero no es fácil…
Convengamos que tampoco es cosa fácil a la hora de aunar cr iter ios porque suele suceder que, al encarar lo, surgen las diferencias entre diversas posturas, cada una con su respectivo fundamento, y a veces se tor na difícil llegar a un consenso El objetivo a alcanzar es que se logre comparar luego, retomando el tema de la frase inicial, “peras con peras” o “manzanas con manzanas” pero sin que se haga una “ensalada de frutas”…
Porque es mucho más probable que se estén comparando peras con manzanas, si nadie se toma el trabajo de analizar previamente si son todas peras o hay, además, algunas manzanas.
Con inversiones lentas, la lechería debe apuntar a la calidad y la información
FUENTE: ELIDA THIERY - AIRE AGRO
Extracción del artículo publicado por https://elidaporelcampo blogspot com
El sector está recuperándose en litros, sostiene precios, pero el marco sigue siendo arriesgado para las grandes inversiones.
Dante Grangetto repasa los puntos clave del futuro lechero inmediato.
Son tiempos par ticulares para el sector lechero, meses de precios de la mater ia pr ima que se sostienen a pesar de muchos pronósticos, adaptación a la salida del cepo, mejoras en el clima que apuntalan la recuperación de la productividad, mientras el consumo inter no se revitaliza y los precios inter nacionales suman fuerza
Hay un marco favorable que hacía mucho no se veía, sin embargo, no están dadas todas las condiciones para desencadenar inversiones tan grandes como las que se esperaban La cautela de los productores es la clave de la subsistencia y para entender lo de mejor manera, Aire Agro habló con quien recorre cientos de tambos al año
Dante Grangetto es asesor y técnico en instalaciones de salas de ordeño, tambos y equipos, con más de cuatro décadas de experiencia que incluyen en ese curriculum a SanCor CUL.
“Al productor lo veo entusiasmado, pero no como e n o t ra s é p o c a s N o h ay efusividad por cómo está el precio de la leche, está todo más calmo, recuperándose de los años que venían mal Todavía no veo la gran renta, o que sobre el d i n e r o e n l o s t a m b o s p a ra l a r g a r s e a hacer inversiones impor tantes”
Siempre mirando el crecimiento
La pausa en las grandes inversiones se ve también en la constr ucción de galp o n e s, q u e c o n u n i m p a s s e a h o ra y c i er ta re gi on al i z ac i ón , “va a s e gu i r c r eciendo También dependemos de créditos Creo que va a seguir habiendo gente que enc i erra vac a s, q ue va a bus c ar l a for ma de cómo hacerlo, pero no todos los que quieren van a llegar tan rápido al galp ó n ” , p a ra d e s p u é s d o m i n a r e l m a n e j o de los diferentes sistemas, tecnologías y opciones apuntando al bienestar animal
“ To d o s l o s p r o d u c t o r e s l e c h e r o s a rgentinos se cuidan y cada vez más Si no están bien seguros de lo que tienen que hacer, no se largan más a hacerlo. Saben que, si son inversiones altas, tienen que tener muy buena producción, buena rentabilidad y mucha segur idad con el crédito que van a tomar
Hay que ordeñar bien
Al tambo hay que mirarlo en todas sus d i m e n s i o n e s y p o s i b i l i d a d e s, p o r e s o D a n t e G ra n g e t t o en t i e n d e qu e “ e s f u n-
damental dejar de tener bretes a la par, hay que ir a la fosa, poner le a la tecnología mínima, como retirador automático de pesoneras Después podemos ir a la medición de leche, el monitoreo, y siempre t ra b a j a r e n e l b i e n e s t a r a n i m a l , q u e e s muy amplio, pero empezando por ventilar, refrescar, con buen piso, preferentemente de goma”
G ra n g e t t o pr o mu eve e l c o n t r o l d e equipos de ordeño como clave para prevenir problemas de salud, de costos y de eficiencia “Si yo quiero que la vaca esté bien, que es el centro del negocio, tengo que ordeñarla bien, con un equipo que no t i e n e q u e s e r nu evo, p e r o s i t i e n e q u e e s t a r c o n t r o l a d o y c o n l a g e n t e t ra b ajando con comodidad”.
Al apuntar al crecimiento se puede incor porar una amplia gama de tecnología que va hasta los robots, que no son para todos, pero que también deben ser aprovechados en todo su espectro, par tiendo d e l a n á l i s i s d e t o d a l a i n fo r m a c i ó n q u e ofrecen
“ S i no s e ap r ove c h a e s o, d e s d e u n a sala de ordeño básica a la que le voy poniendo tecnología, avanzo con el monitor e o y m e i g u a l o c o n e l r o b o t L o fundamental es el monitoreo, manejar infor mación con el sistema que sea, para tener mejor salud, reproducción, calidad, hoy podemos conocer todo y seguir avanzando, para mi ese es el futuro, atado a la infor mación”
¿La única opción es la calidad?
Con el tope instalado en los once mil millones de litros al año, Argentina tiene q u e e n c o n t ra r l a a l t e r n a t i va p a ra s u p erar lo,“creo que el pr imer tema es la calid a d , s i n o t ra b a j a m o s e n e s o, va m o s a estar siempre sobre un círculo vicioso”
“Cuando bajemos el recuento de célul a s s o m á t i c a s, e l r e c u e n t o d e u n i
d e s fo r m a d o ra s d e c o l o n i a s, q
e t e n g a m o s una leche de buena calidad y tal vez con mejor rentabilidad que trae la eficiencia, el manejo, el monitoreo, la alimentación, la infor mación, todo eso, vamos a tener un mercado fuer te”
Pa ra e n t e n d e r l o m e j o r, “ m i e n t ra s n o t e n g a m o s c a l i d a d , n o t e n g a m o s m ayo r p r o d u c c i ó n bu s c a n d o m e r c a d o s, n o vamos a salir de este círculo vicioso Los que estamos en el ambiente vamos a seguir trabajando, pero no va a entrar más gente, pero necesitamos crecer con calidad, con cantidad, con eficiencia, con la tecnología para ordeñar, para monitorear, usando la infor mación”
Grangetto l o resume en que “hoy tenemos que ser más exactos, yo lo trabajo buscando la precisión en cómo ordeñar las vacas, para tener la mejor cosecha de l e c h e p o s i bl e, l a m e j o r s a n i d a d p o s i bl e. N o hay qu e c r e e r q u e s e o r d e ñ a b i e n , sino hacer lo”
Tecnología nacional para una crianza más segura y eficiente de terneras
DR EIAL IZAK
ING AGR KEVIN DÍAZ CERVIGNI
Ser Cow Tech, Consultoría en Tecnologías para la Producción Lechera +54 9 11 5133-9336 eizak468@gmail com
Leche del propio tambo, ¿solución o problema?
Aunque la utilización de leche fresca es una práctica común en los tambos argentinos por razones económicas, esta estrategia puede representar un r iesgo sanitar io considerable si no se aplican tratamientos adecuados La pasteurización de la leche destinada a la alimentación de ter neras ha demostrado ser una herramienta eficaz para reducir la carga de patógenos y prevenir enfer medades de alto impacto.
Pasteurización: clave en la prevención de enfermedades infecciosas
✔ Paratuberculosis, causada por Mycobacte-
Los primeros días de vida de las terneras son determinantes para su desarrollo inmunológico, crecimiento y posterior desempeño productivo. En este contexto, la calidad sanitaria de la leche suministrada en la crianza cobra un rol crítico.
r ium avium subsp paratuberculosis (Map), es una enfer medad crónica que provoca diarrea inter mitente, pérdida de condición cor poral, menor fer tilidad y caída de la producción lechera Su transmisión ocurre principalmente por vía fecal-oral, aunque también se ha confir mado la excreción del patógeno en calostro y leche de vacas infectadas Estudios realizados en Argentina (Paolicchi et al , 2007), demostraron que la pasteurización elimina completamente a Map sin comprometer las propiedades nutricionales de la leche, representando una medida preventiva eficaz para evitar la transmisión en la guachera
✔Leucosis bovina, provocada por el virus BLV, afecta hasta el 80 % de los tambos en las principales cuencas lecheras de Argentina La infección compromete el sistema inmune y reduce la producción de leche. La principal vía de transmisión en ter neras es la ingestión de calostro y leche cruda de vacas infectadas Ensayos recientes en Brasil (Lazzari et al , 2024), demostraron que la pasteurización de calostro y leche redujo significativamente la transmisión
de BLV a ter neros en las primeras semanas de vida, validando esta práctica como par te de una estrategia sanitaria integral
✔Mastitis por Staphylococcus aureus y Mycoplasma bovis, si bien muchos trabajos demuestran la eficacia en la eliminación de estos patógenos en la leche de descar te por mastitis clínica (Butler et al , 2000, Far nswor th et al , 2011); se debe tener en cuenta que los mismos producen principalmente mastitis subclínica Por lo tanto la pasteurización r utinar ia de la leche suministrada a las ter neras, previene las infecciones intramamarias por estos patógenos
Beneficios de la leche asteurizada en la crianza de terneras
El uso sistemático de leche pasteur izada impacta positivamente en múltiples aspectos de la salud y desempeño de la ter nera: Disminuye la morbilidad entérica y respiratoria Mejora la ganancia diaria de peso Favorece el desarrollo mamario Op-
timiza la eficiencia reproductiva Reduce el estrés metabólico Previene brucelosis y tuberculosis Varios estudios indican que las ter neras alimentadas con leche pasteur izada, presentan una mayor producción lechera en la primera lactancia
e-Milk: tecnología nacional al servicio de la eficiencia
Diseñado y fabricado en Argentina, el sistema e-Milk de Magno fue desarrollado específicamente para la crianza ar tificial de ter neras, integrando en un solo equipo la pasteurización y distribución automática de leche o sustituto lácteo
Características técnicas destacadas:
Capacidad operativa: dos versiones de equipos, de 280 y 500 litros por ciclo Tipo y parámetros de tratamiento: Pasteur ización lenta, a 65 °C durante 35 minutos, con control automático Tiempo total de proceso: hasta 240 min en la versión de 280lts y 280 min en la versión de 500 lts Ambos tiempos para volúmenes máximos →
Tecnología nacional para una crianza más segura...
Dosificación automática y precisa por ternera Propulsión eléctrica y programación de tareas automáticas Registro digital de procesos, con acceso local y en la nube
En síntesis
La pasteurización de la leche destinada a la alimentación de ter neras debe considerarse una práctica esencial Su implementación sistemática per mite reducir de manera significativa la transmisión de patógenos que comprometen la productividad y la sanidad del rodeo Además de disminuir la morbilidad en la etapa de crianza, la leche pasteurizada favorece un mejor desarrollo inmunológico y un crecimiento más eficiente, con impactos positivos en la futura producción láctea y reproductiva del animal
En este contexto, la incor poración de soluciones tecnológicas como e-Milk de Magno per mite operacionalizar y optimizar esta práctica crítica Al integrar la pasteur ización con la dosificación y distribución automática de leche o sustituto lácteo, no sólo garantiza la inocuidad microbiológica
El equipo tiene dos presentaciones en cuanto a volumen de leche con que trabajan, 280 y 500 litros
del alimento, sino que también mejora la eficiencia del manejo diar io en la guachera
Se trata de una inversión estratégica para tambos que buscan profesionalizar
sus procesos, reducir r iesgos sanitar ios y alinearse con las mejores prácticas internacionales de biosegur idad y bienestar animal
Jornada técnica para estudiantes universitarios y concurso de conocimientos en producción ganadera de carne y leche
En el marco de ExpoSuipacha 2025 se realizó una jornada técnica exclusiva para estudiantes universitarios. Agradecemos la participación de los estudiantes, el apoyo de docentes y jurados y de las Empresas auspiciantes que hicieron posible, una vez más, la realización de esta actividad.
Estimación de volumen de pasto en el potrero
El punto de encuentro fue en el tambo El For tín de la familia Túnica donde se dictó la primera par te del Taller de producción y manejo del pasto La siguiente parada fue en otro tambo de la zona per teneciente a la familia Ziverra Allí, profesionales y miembros de Smar t Far ming llevaron a cabo la par te práctica del taller que constaba en estimar visualmente el forraje en pie disponible y luego su respectiva medición
Visita a un campo de cría, con la Asociación Grass Fed Argentina
Por la tarde, el gr upo se trasladó al campo de Julio Pereiró, productor de ganadería de cría Allí hubo una charla sobre el PRV, Pastoreo Racional Voisin, y luego recorr ida de potreros y animales en el campo
21° Concurso Interuniversitario sobre leche y carne
Una vez realizadas las actividades con salida a campo, se llevó a cabo el 21° Concurso Interuniversitario pero este año con algunos cambios respecto a los años anter iores El objetivo pr incipal fue poder sumar conocimientos sobre mediciones de forraje y pastoreo Voisin Las preguntas del concurso se basaron, principalmente, en lo aprendido durante ambas visitas Además, hubo preguntas generales de lechería y de producción de car ne vacuna
Equipo ganador: UNLu. Entrega el premio Marcelo Lizziero, presidente de la Soc Rural de Suipacha
2do puesto: UNLP, Universidad Nacional de La Plata
Tambo de familia Ziverra. Haciendo estimación y medición de MV en alfalfa
E n e s t a o p o r t u n i d a d p a r t i c i p a r o n 9 equipos de diferentes universidades y se consagraron campeones los chicos de la Universidad Nacional de Luján (UNLu) y
en segundo puesto, uno de los equipos de l a U n i ve r s
(UNLP)
ExpoSuipacha 2025: La cadena láctea
discutió sobre la necesidad de crecer en producción y exportaciones de leche
EXTRACTADO DE BICHOS DE CAMPO
La que rodea a Suipacha, a 120 kilómetros de Buenos Aires, es una región muy lechera, con tambos, fábricas de quesos y grandes usinas lácteas Su exposición r ural, la ExpoSuipacha, por lógica siempre tuvo una tradición lechera muy relevante. Tanta relevancia, que nuevamente se convir tió en un punto de reunión de prácticamente toda la cadena: analistas, productores, industr iales pymes y grandes y hasta el pr incipal responsable de la política lechera del gobier no.
El atractivo de la char la estaba cantado y Bichos de Campo estuvo allí escuchando todas las posiciones: ¿Es la buena situación actual de la lecher ía una nueva posibilidad para el tan demorado despegue de la producción argentina, que
está estancada desde 1998? ¿O será una nueva decepción como en otras tantas ocasiones?
La pregunta es per tinente porque la histor ia reciente del sector es como la película “el día de la mar mota” o un “Groundhog Day” lechero, donde esta ilusión de crecer se renueva cada tanto, pero luego viene un exceso de ofer ta que no se
puede colocar en el mercado, deprime los precios pagados a los productores, que se frustran y vuelven a moderar la ofer ta de materia pr ima Y así, hasta que la ilusión se renueva porque los precios se tonifican y vuelve a ponerse en marcha la rueda de los sueños tamberos
La Argentina produce entre 10 mil y 11 mil millones de litros de leche cada año,
cuando los estudios más pesimistas indican que podría fácilmente producir 15 mil millones de litros o muchos más Pero como su consumo inter no está siempre rondando los 7 mil millones, el eter no desafío es ver cómo se gestionan los litros excedentes. Porque si no se gestionan, la sobreofer ta desencadenará una nueva crisis Y de allí una renovada fr ustración
Ahora bien, había una extraña sensación de que esta vez podr ía ser distinto entre los diferentes sectores, una cur iosa convicción de que este nuevo amanecer lechero no sería una reedición de sucesos anter iores
El consultor Marcos Snyder puso el telón de fondo: dijo que por diversos factores en diferentes países productores de leche a mediano plazo va a haber un faltante de 20 mil millones de litros de leche Esa demanda por cubr ir, de confir marse, luce desafiante: Es dos veces la producción de toda la Argentina
¿Hay fundamentos para volver a ilusionarse? En la ExpoSuipacha el consultor Snyder afir mó que sí, pero que habrá que correr esta carrera desde atrás, por-
que la reciente sequía pegó fuer te entre los productores Por eso la producción actual de leche está 1 100 millones de litros de leche por debajo de los que se venían produciendo Es ese faltante de leche, más una ecuación ventajosa entre insumos y productos (básicamente por los bajos precios del maíz) los que sostienen los buenos precios actuales para los tamberos
Snyder, al plantear el panorama, aceptó que en estos momentos “se está trancando un poco la expor tación y el consumo se está recuperando pero todavía lento”, con los cual los estímulos no son demasiado visibles desde el lado de la demanda
“La A rgentina produce 250 litros por habitante, consume 200 y sobran 50 Hay que expor tar ese excedente”, remarcó el especialista, que enfatizó en la necesidad de que los tambos trabajen mucho para ganar eficiencia y optimizar sus costos, previendo nuevos chubascos en el hor izonte
Gustavo De la Vega, un ejecutivo de Mastellone Her manos que representó en
la charla a las grandes industrias, se mostró a favor de comenzar a discutir con los productores algunas transfor maciones de fondo, en esta etapa de aparente bonanza, como el cambio en la modalidad de pago de la leche, ya no por cantidad de litros sino por kilos de sólidos lácteos. También destacó que en los últimos 20 años de estancamiento “la producción fue constante, pero las capacidades industr iales han crecido y ganado en eficiencia”, por lo que existe ahora una industr ia demandante de materia pr ima.
Pablo Villano, el presidente de Apymel, que agr upa a las pymes lácteas, abordó el quid de la cuestión: “E l crecimiento lo tenemos que apuntalar por un lado recuperando el consum o inter no”, dando cuenta de que los argentinos son los mayores clientes del sector, pero con la cr isis el consum o per cápita había caído a m enos de 180 litros por año “Ahora se recupero y estamos arr iba de 180, pero tenemos que apuntar a mucha mas cantidad”.
Cuando le llegó el tur no a los productores, el que tomó la posta fue el ex pre→
sidente de C arbap, oriundo de Suipacha, Horacio Salaverri “Estamos en una situación muy interesante porque el gobier no ha dado las condiciones para un sistema desregulado y libre de comercialización”, evaluó”
“La lecher ía actualm ente está bien, pero hay un axioma per verso que hay que dar vuelta, y es la relación que nosotros entendem os de que cada vez que hay más leche hay menos precio Eso es un tem a a resolver desde hace mucho tiem po E stam os hace 27 años produciendo lo mismo. Algo pasa”, razonó.
Y arrojó que “desde la producción hay un ítem que es muy impor tante además de la eficiencia nuestra, que es la presión tr ibutar ia El proceso de desregulación es muy im por tante, pero necesitam os m as desde lo impositivo: si queremos aumentar la única chance es vender al mercado exter ior, y para eso necesitam os no expor tar más impuestos”, reclamó Salaverri, que extendió ese mismo reclamo a provincias y municipios
Sebastián
Alconada, Director Nacional de Lechería, conectado de modo virtual.
En ese punto, todas las miradas se or ientaron a Sebastián Alconada, el director nacional de Lechería, que estaba conectado de modo vir tual
“A veces tenemos que decir verdades que son incomodas: Nosotros nos hacemos cargo de que la carga fiscal es una
de las cargas que le quita competitividad a la cadena”, reconoció el funcionar io de la Secretar ía de Agr icultura, quien de todos modos alentó al sector a trabajar fuer te sobre sus costos, ya que en el nuevo contexto económico “no va a haber mas compensaciones ni subsidios” por vía de las tasas inflacionarias
“N os tenem os que acostumbrar a ser un país nor mal A hora nos parecem os a los países a los que nos quer íamos parecer, como Ur uguay o Nueva Zelandia”, alentó el funcionar io a los pr ivados a hacer su propio ajuste porque “en diez años en el mundo van a faltar dos Argentinas enteras de leche. Una va a ser cubier ta por los actuales actores, pero la otra no sabemos quien la cubr irá Y tenemos una opor tunidad gigante”
Aplicación de productos con Mycorriza arbuscular en praderas, verdeos, trigo, cebada y otros
ING OSCAR RODRIGUEZ
Equipo técnico de Mycophos oerodriguez57@gmail com +54 9 2477 510240
Que es la Mycorriza arbuscular
La denominación correcta, es Endomycorriza arbuscular (EMA), porque este hongo, vive dentro de las raíces de más del 90% de las plantas.
Su acción deter mina el sistema natural, por el que las plantas reciben nutrientes del suelo y además produce numerosos efectos benéficos en los cultivos
Las actividades agrícolas basadas en el uso de insumos químicos, (fer tilizantes fosforados, principalmente) por lo menos disminuyen su actividad, o logran reducir notablemente su presencia
Acciones y efectos de aplicación de productos en base a Endomycorriza arbuscular (EMA)
✔ En las semillas tratadas
● Aumento de la energía y el Poder germinativo
La aplicación de productos con Mycorriza arbuscular genera beneficios importantes en el cultivo en que se usan, pero además deja beneficios en el suelo para los siguientes cultivos.
✔ En la nutrición del cultivo
● EMA, solubiliza Fósforo del suelo (del disponible, del Fer tilizante y del Fosforo total)
● Aumenta la eficiencia de las aplicaciones de fer tilizante nitrogenados (UREA por ej)
● EMA, transpor ta a la planta los Nutrientes (Zinc-Potasio-Azufre-Hierro y otros) que solubilizan bacter ias del suelo
✔ En las plantas
● Nacimiento más rápido y parejo
● Mayor cantidad de plantas, macollos y espigas logradas
● Mucho mayor desarrollo y calidad de raíces
● Mayor desarrollo de área foliar
● Mayor homogeneidad de tamaño, de los granos/frutos/tubérculos
● Reduce, en suelos salinos, la incidencia en los cultivos
✔ Incrementos en el Suelo
● En la Materia Organica
● En el apor te de Fósforo al cultivo y también para el cultivo que sigue en la rotación
● En disponibilidad de otros nutr ientes como Nitrógeno, Calcio, Azufre y otros para el próximo cultivo
● En el transpor te de agua a la planta.
Aplicación de productos con Mycorriza arbuscular
Beneficios agronómicos bajo el suelo para la aplicación de Fosfoactiv
✔ Incremento en la materia orgánica (MO)
✔ Las semillas tratadas con Fosfoactiv logran plantas con raíces de gran desa-
rrollo, tanto secundarias como raicillas finas
✔ Luego que el cultivo finaliza su ciclo éstas se transfor man en MO
✔ Endomycorriza arbuscular produce una impor tante proliferación de micelios, éstos se renuevan continuamente, formando una sustancia pegajosa (proteína) llamada Glomalina Esta sustancia for ma MO
Este gráfico habla por si solo.
✔ Incremento del apor te de Fósforo (P) a la planta
✔ Endomycorriza arbuscular solubiliza Pt (Fósforo total) del suelo y lo intercambia con la planta por azúcares
✔ Incremento de Nutr ientes disponibles en el suelo
✔ Por acción del sistema radicular logrado por Fosfoactiv y por la profusa red de hifas se logra aumentar el transpor te de agua a la planta.
✔ Con sólo la aplicación de EMA, en las semillas podemos lograr todos estos efectos y además reducir en gran medida la aplicación de fertilizantes químicos fosforados, podemos concluir que estamos reduciendo la contaminación de los suelos, además del beneficio económico
✔ También es más que importante, que la actividad de EMA, logra aumentar la Materia Orgánica y la disponibilidad de Fósforo, en un solo ciclo de cultivo, dejando más nutriente disponible para el siguiente cultivo.
El valor de llegar hasta el final en la producción de silajes de diversos tipos
ING P A FERNANDO OPACAK
Coordinador General
Cámara Argentina de Contratistas Forrajeros fopak@ensiladores com ar +54 9 11 5637-2785
Una campaña más queda atrás. Quedan también aprendizajes, anécdotas, ajustes por hacer… y la satisfacción de haber cumplido.
Porque en este oficio, llegar hasta el final también es parte del trabajo bien hecho.
Con mucho compromiso
Con la llegada de los pr imeros fr íos realmente impor tantes y las tardes que se acor tan, se empieza a cerrar una de las campañas de silaje más largas de los últimos años. Arrancó allá por septiembre con los verdeos y cultivos de pr imavera, y se extendió hasta bien entrado mayo con los últimos lotes de maíz y sorgo de la gr uesa.
Distribuidor Oficial
Nuestros equipos
Cargadoras
Excavadoras
Motoniveladoras
Retroexcavadoras
Compactadores
Nuestras fortalezas
✔Brindamos un servicio personalizado
✔Garantizamos servicios y reparaciones de calidad, resguardando el valor del equipo y alargando su vida útil.
✔Tenemos servicio y soporte técnico permanente.
El valor de llegar hasta el final en la producción de silajes de diversos tipos
Fue una campaña extensa, exigente, atravesada por condiciones que no ayudaron: lluvias inter mitentes, pisos que no secaban, caminos r urales complicados, cultivos que exigían estar listos en el momento justo y en el medio, equipos que ya traían meses de trabajo encima
Pero si algo quedó en evidencia una vez más, es el compromiso de los contratistas forrajeros para con sus clientes y su tarea Porque llegar hasta el final no es solo una cuestión de combustible o maquinar ia Hace falta organización, logística, horas de planificación y, sobre todo, muchas ganas.
No es sencillo mantener la calidad del ser vicio cuando el cansancio empieza a notarse Pero ahí estuvieron: haciendo malabares con los cronogramas, ajustando sobre la marcha, rear mando rutas y gr upos de trabajo para no dejar a nadie
sin su reser va. Es que cuando uno entiende que está confeccionando el alimento de todo un año, el nivel de compromiso se eleva.
El compromiso va mucho más allá de lo técnico.
También es revisar y reparar la maquinar ia a la noche, después de una jor nada larga, con frio y cansancio Es seguir adelante, incluso cuando el cuer po pide descanso Porque el contratista forrajero no solo maneja máquinas: también sostiene la r ueda productiva de miles de tambos y feedlots
Como si el clima no fuera suficiente, esta campaña también se vivió en medio de una incer tidumbre económica constante Inflación en retirada, cotización del
aguaselectro activadas
Limpieza y desinfección ecológicas
dólar flotante, cambios en las reglas del juego (algunas para bien), costos que varían semana a semana y dificultades para acceder a insumos fueron moneda corr iente Aun así, los contratistas pusieron el cuer po, y el capital, para mantener el ser vicio en marcha.
Desde la Cámara Argentina de Contratistas Forrajeros acompañamos a nuestros socios a lo largo de toda la campaña, ya sea facilitando contactos a través de nuestra Bolsa Laboral, como resolviendo imprevistos en tiempo récord o simplemente estando ahí, escuchando y dando una mano cuando hace falta. Sabemos que solos es más difícil, y por eso apostamos al trabajo en red, a la capacitación y al for talecimiento institucional.
Con sólo agua, sal común y electricidad producen en el lugar en forma automática anolito, desinfectante, y catolito, desengrasante, con nula huella tóxica, biodegradables y a bajo costo. En línea con el concepto Una Sola Salud.
Aguas electro activadas para:
• Tambos.
• Granjas porcinas.
• Agricultura.
• Frigoríficos.
En el tambo:
• Limpieza y desinfección de equipos.
• Desinfección de ubres.
• Control de mastitis.
• En el agua de bebida.
• Control de diarreas en guachera
• Frutihorticultura para cultivos y post cosecha.
Todo Láctea 2025, todo un éxito
AGUSTINA CURCIO
APROCAL
info@aprocal com ar
Entre los días 13 y 15 de mayo en la ciudad de Esperanza-Santa Fe, se llevó a cabo la muy exitosa exposición lechera más importante de Argentina. Allí estuvimos presentes con APROCAL para participar de esta mega puesta en escena llevada adelante por el Grupo Todo Agro.
CICAE fue punto de encuentro de más de 15 000 personas entre las cuales había profesionales del sector, prod u c t o r e s, e m p r e s a r i o s, e s t u d i a n t e s, a s e s o r e s y miembros de Instituciones del sector, quienes par ticiparon de la exposición llena de atractivos y espacios dedicados a mostrar todo el potencial de la cadena láctea.
El lema de este año fue “Tiempo de Bienestar”, eje central de todas las actividades. Grandes figuras como Pamela Ruegg reconocida a nivel mundial por su estudio en mastitis, Phillipe Dumain, Director de Calidad a nivel global del Gr upo Savencia, A l e j a n d o “ e l f l a c o ” C a s t i l l o, c o n s u l t o r i n t e r n a c i o n a l , G u s t avo Shuenemann, Miguel Taver na y muchos más, se hicieron presentes en las jor nadas lecheras
Felicitamos a José Iachetta y a todo el Grupo TodoAgro por su empuje y vitalidad y por seguir apostando al país. ¡¡Esperamos volver durante el 2026!!
nycv
Nutrición y Calidad de Vida
La importancia de entender las calorías en nuestra alimentación:
¿Qué son las calorías vacías y por qué evitarlas en exceso?
Lic JOSEFINA MARCENARO
Licenciada en Nutrición jmarcenaro@hotmail.com @josefinamarcenaronutricion
¿Qué son las calorías vacías?
Las calor ías vacías son aquellas que provienen de alimentos o bebidas que apor tan energía, pero muy pocos o ningún nutr iente esencial, como vitaminas, minerales, fibra o proteínas Ejemplos comunes incluyen refrescos azucarados, dulces, comida rápida, productos de panader ía industr ial y bebidas alcohólicas Estos alimentos proporcionan calor ías, pero no contr ibuyen a nuestro bienestar nutr icional ni a la salud a largo plazo
¿Por qué son peligrosas las calorías vacías?
✔ El consumo excesivo de calor ías vacías puede llevar a var ios problemas de salud, entre ellos:
✔ Aumento de peso y obesidad: Al apor tar muchas calorías sin nutrientes,
Las calorías son unidades de energía que nuestro cuerpo obtiene de los alimentos y bebidas que consumimos. Esta energía es esencial para realizar todas nuestras funciones diarias, desde respirar hasta realizar actividades físicas.
favorecen el aumento de grasa cor poral
✔ Deficiencias nutricionales: Al reemplazar alimentos nutr itivos, pueden causar carencias de vitaminas y minerales esenciales
✔ Problemas metabólicos: Un consumo elevado de azúcares y grasas saturadas puede aumentar el riesgo de diabetes tipo 2, enfer medades cardiovasculares y otros trastor nos metabólicos
✔ Impacto en la energía y el estado de ánimo: La falta de nutr ientes esenciales puede afectar la energía, concentración y bienestar general.
¿Por qué es importante limitar su consumo?
Mantener una dieta equilibrada y nutr itiva es clave para una buena salud Limi-
Las calorías vacías, a diferencia de las calorías regulares, provienen de alimentos con poco o ningún valor nutricional
tar las calor ías vacías ayuda a:
✔ Controlar el peso cor poral
✔ Mejorar la calidad de la alimentación
✔ Prevenir enfer medades crónicas
✔ Sentirse con más energía y vitalidad
Consejos para evitar las calorías vacías:
✔ Optar por alimentos naturales y frescos, como frutas, verduras, cereales integrales, proteínas magras y grasas saludables
✔ Leer las etiquetas de los productos para identificar azúcares añadidos y grasas no saludables
✔ Reducir el consumo de bebidas azucaradas y procesadas
✔ Pr ior izar alimentos que apor ten nutrientes y beneficios para la salud.
En síntesis…
Entender qué son las calorías vacías y ser consciente de su impacto en nuestra salud nos permite tomar decisiones más informadas y saludables Recuerda que una alimentación equilibrada y variada es la mejor inversión para tu bienestar a largo plazo
