¡Felices Fiestas y ra ánimo pa ! el 2024
E PARA AG
Año 33 • Nº 386 • DICIEMBRE 2023
NDAR Una muy buena vidriera para mostrar todo el potencial de las cadenas agroindustriales.
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SUMARIO & SÍNTESIS DE NOTAS Diciembre 2023, Nº 386
5 Permanente renovación de Editorial
la Esperanza, pero, más que nada, depende de nosotros “¿Flores en nuestra tapa?, Sí, las flores son una señal de Esperanza, de mirar las cosas en Positivo. Así queremos mirar el recambio de gobierno, con Esperanza. De la misma manera que hace 4 años pusimos en tapa gente con banderas y dos presidentes abrazándose. Es cierto que no nos fue bien como país en estos años, pero ahora renovamos las esperanzas”.
para esclarecer 6 Datos acerca del campo y las agroindustrias “Muchas veces participamos de conversaciones en las que debemos esclarecer sobre el rol del campo y las agroindustrias en el país. Esta nota aporta datos y gráficos que ayudan para este objetivo”.
azúcares modulan 22 laLosfermentación en el rumen Ing. Arturo Bressanello “Varios estudios han demostrado que la inclusión de azúcares simples en raciones de alimento para rumiantes puede modular el crecimiento de varios integrantes de la microflora ruminal”.
Bienestar Animal genera 24 Ellitros y $$ y recupera la inversión en 3,5 meses Mariano Ramello y Dante Grangetto “Aliviar el estrés calórico es una parte del bienestar animal. Gracias al refrescado de las vacas con el uso de ventilación y aspersión en el momento previo al ordeño y así evitando un 10% la pérdida de producción, se recupera la inversión en 3,5 meses de la primera temporada de calor”.
herencia que recibirá 8 La el próximo gobierno
Tecnología accesible y muy útil 27 para potenciar el tambo
Ing. Agr. Fernando Vilella
Maximiliano Massone y Agustina Curcio
“Sintetizamos conceptos del muy prestigioso Ing. Fernando Vilella, nuevo Secretario de Bioeconomía de la Nación, en su columna en Radio Mitre el domingo 26 de noviembre y le deseamos éxito en su nuevo desafío”.
“El estrés calórico provoca pérdidas de 10-15% y aún más en las vacas de tambo. Pero no siempre se ponen en marcha en tiempo y forma los ventiladores y aspersores del corral de ordeñe.Ahora existe un equipo sencillo y económico para automatizar los ciclos de refrescado”.
y terapia de secado 11 Manejo para los mejores resultados Dr. Javier Chaves “La terapia de secado (TS) al momento de dejar descansar la ubre para la futura nueva lactancia es un punto clave en el tambo. Describimos el proceso y se dejan otros aspectos para futuras notas”.
equina, 15 Encefalomielitis un problema actual Méd. Vet. Santiago Tapia “Estamos en un brote de encefalitis equina. Existen tres tipos: este, oeste y Venezuela. Se determinó, que ahora es el virus del oeste, que es el que tiene menor mortalidad, así que nos tocó la posibilidad menos mala. Hay que vacunar los equinos”.
nos recuerda 18 ElParacalendario dic.-enero tenga en cuenta Producir XXI “Mes a mes confeccionamos un listado de prácticas de manejo específicas y generales que deberían realizarse o monitorear periódicamente para un mejor funcionamiento de la empresa tambera”.
20
Una tecnología de procesos que permite aumentar la compactación de los silos Ing. Agr. Pablo Cattani “En el país se producen más de 500.000 has de silos aéreos y en la mayoría no se utilizan estructuras fijas. El método presentado asegura una compactación entre 10 y 25% mayor, con ventajas económicas, ambientales y mejor conservación”.
28 Fertilización foliar en maíz Ing Jorge Noutary
“Un fertilizante foliar que potencia el cultivo, se aplica a 1 litro/ha, se puede mezclar con agroquímicos, mejora el rinde en un 5% o más y tiene un costo equivalente a unos 90 kilos de grano/ha”.
Solución de Ordeño 30 Una Inteligente para prevenir la bimodalidad Dr. Eial Izak e Ing. Agr. Kevin Díaz Cervigni “Una curva de flujo bimodal es definida por un incremento en el flujo de leche, seguida por un descenso de la tasa de flujo durante los primeros 2 minutos de ordeño. Esto provoca pérdida de leche y además acorta el tiempo de ordeño”.
diferencial 33 Suplementación en el ordeño y planificación de reservas del recurso forrajero “En el marco de ExpoSuipacha 2023 y de cara a ExpoSuipacha 2024, el pasado jueves 23 de noviembre, se llevó a cabo una nueva jornada a campo. En esta oportunidad, se visitó el tambo del Sr. Eduardo Martínez, productor de Suipacha”.
34 Dietas de verano: Nutrición y salud
algunas sugerencias Lic. Josefina Marcenaro “Llega esta época y empieza la desesperación por bajar de peso de manera acelerada. Siempre repito lo mismo día tras día en el consultorio, “Si no se sube 10 kilos con una semana, ¿por qué se pretende bajarlos en ese tiempo?”.
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Auspicia las Actividades de
EDITORIAL
Permanente renovación de la Esperanza, pero, más que nada, depende de nosotros
¿
Flores en nuestra tapa?, Sí, las flores son una señal de Esperanza, de mirar las cosas en Positivo. Así queremos mirar el recambio de gobierno, con Esperanza. De la misma manera que hace 4 años pusimos en tapa gente con banderas y dos presidentes abrazándose. Es cierto que no nos fue bien como país en estos años. Ya sabemos que todas las estadísticas productivas, económicas y sociales, empeoraron, por eso el pueblo votó por un cambio, pero se mantiene la continuidad democrática y ya eso es mucho, aunque no es todo. Nuestro país necesita cambiar y para bien. Aunque cueste al principio, debemos hacer lo que han hecho países que salieron de guerras y desastres y hoy son realmente desarrollados. Imaginar y trabajar por ese cambio es una renovación de Esperanza, que sentimos que necesitamos. Frente a los muchos problemas que vive el mundo y que vivimos como país, necesitamos trabajar para salir adelante. Para eso debemos lograr motivación y esa motivación surge de ver dónde estamos y apreciar que podemos estar mucho mejor, que tenemos un margen posible de progreso, que hay posibilidades concretas de cara al futuro, y que si miramos atrás es mucho lo que ya progresamos. Ver posibilidades, ver margen de progreso posible, debe generar en nosotros Esperanza para el futuro.
Como país tenemos mucho futuro, tenemos un enorme potencial y, si hacemos las cosas bien, si dejamos atrás los populismos que terminan sometiendo al pueblo a la esclavitud del clientelismo, si dejamos los facilismos y volvemos realmente a la cultura del trabajo, del orden, del mérito, tenemos mucho para avanzar.
En lo que al agro y las agroindustrias respecta, es mucho lo
que hacemos (ver la primera nota de esta edición) y sin embargo podemos aportar mucho más en cuanto se concreten las muy necesarias políticas que destraben impedimentos y permitan desarrollar mucho más todo el potencial que todos sabemos que existe.
Buenas noticias para el sector agropecuario: se están con-
formando los equipos del nuevo gobierno en el área y hay muy buenas designaciones, encabezadas por la del Ing. Fernando Vilella, de quien tenemos una nota en esta edición. Excelente profesional, de probada capacidad y gran valía como persona, y que está formando un equipo de gente en esa línea. Asimismo, co-
mienza a esbozar políticas que darán gran empuje al agro y las agroindustrias.
En la lechería también hay mucho margen posible de progreso: tanto en los tambos como a nivel industrial y de la cadena en conjunto:
A nivel tambo, mientras el promedio nacional de productividad está en unos 8500 litros de leche/ha/año, hay muchos productores que logran 12.00015.000 litros y más, y con un consumo de concentrados por litro de leche muy similar, rondando los 300 gramos/litro. Pero no es cuestión sólo de producir, sino tener una actividad sustentable empresarialmente. Para esto en gestión y administración también hay margen, así como en lo referente a ser más amigables con el ambiente. Todavía hay mucho a mejorar. A nivel industrias lácteas, mientras como promedio nacional trabajan 1300-1500 litros por operario/día, las hay mucho más eficientes con 5000 y 6000 lts, y otras 1000 litros o menos y así sus costos están muy comprometidos. También hay empresas que ya se atreven inclusive a desarrollar productos 100% de origen vegetal y así atienden nuevas demandas y mejoran su capacidad de pago al productor. Todavía hay mucho a mejorar.
A nivel de toda la cadena, también hay mucho margen para progresar, sólo falta ponernos más de acuerdo y entender más la lechería como negocio integralmente y que realmente haya políticas que potencien la actividad. En este contexto le deseamos lo mejor a Sebastián Alconada, designado Director Nacional de Lechería. Es mucho lo que el sector aporta en lo económico a nivel nacional y localmente en cada pueblo, así también en lo social, en la fijación de familias en las zonas productivas, en la creación de puestos de trabajo (tan solo el tambo genera uno cada 50 has), etc. Todavía hay mucho a mejorar. Como decimos, hay muchos motivos para renovar las esperanzas. Es la Esperanza, con fundamentos reales, uno de los motores principales de toda actividad humana. Finalmente, deseamos a todos una Feliz Navidad y un 2024 lo mejor posible, que será duro, pero que de nosotros, de cada uno y del esfuerzo común, depende. Hasta la próxima.
Ing. Agr. Luis Marcenaro
Director de PRODUCIR XXI
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El agro es fundamental para el país.
Datos para esclarecer acerca del campo y las agroindustrias Muchas veces participamos de conversaciones en las que debemos esclarecer sobre el rol del campo y las agroindustrias en el país. Esta nota aporta datos y gráficos que ayudan para este objetivo.
¿Quiénes son “el Campo”?
Más de 200.000 PyMEs
Fuente: www.acajovenes.com.ar
GRAFICO 1
¿Son grandes “terratenientes”?
El 80% manejan menos de 500 has
GRAFICO 3
¿Recibe mucho del Estado?
Comparemos con otros países
GRAFICO 2
¿Qué le aportan al país? El 90% de las divisas netas
Argentina ocupa el antepenúltimo puesto en “asistencia” al sector agrícola. La asistencia es NEGATIVA
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La herencia que recibirá el próximo gobierno ING. FERNANDO VILELLA fervilella@gmail.com
L
a catastrófica herencia que recibirá el presidente Javier Milei es generalizada en todas las variables económicas, sociales, educativas, productivas, demográficas, geopolíticas o calidad de vida, con valores peores en casi todas ellas desde comienzo del siglo XX.
A una inflación desbocada y de pro-
nóstico reservado se sumó una irresponsable campaña electoral que costó según algunos economistas hasta un 2% del PBI.
A ello se suma la enorme masa de
Leliq, que toma toda la capacidad crediticia del sistema dejando sin recursos a la producción.
Hubo un gran crecimiento de la
deuda externa, faltan divisas para las importaciones más elementales como insumos médicos, principios activos para terapéuticos, bienes intermedios y hasta bananas.
Al momento de enviar a imprenta la presente edición de Producir XXI el muy prestigioso Ing. Fernando Vilella es casi seguro Secretario de Bioeconomía de la Nación. Sintetizamos conceptos suyos en su columna en Radio Mitre el domingo 26 de noviembre y le deseamos éxito en su nuevo desafío.
Con un cepo que genera enormes ganancias para amigos que obtienen dólares a precio de remate.
Las tarifas desalineadas de costos son una enorme carga.
Enormes desafíos, serán arreglar este cepo, alinear tarifas y actualizar una de las variables más atrasadas, los salarios de los trabajadores. Será muy complejo. Este modelo que finaliza se basa en sueldos bajos, tanto que por primera vez en nuestra historia los trabajadores no pueden pagar una canasta básica y requiere subsidiar tarifas y alimentos. Estos últimos usando todo tipo de artilugios como impuestos a las exportaciones, fideicomisos, cuotas exportación, cupos etc etc. Solo con inversiones se sube la productividad y con ello los salarios, no entenderlo es una muestra de lo desacertado del esquema. Estamos cada vez más aislados, más pobres y lejos del mundo.
Datos del Observación de la Deuda Social de la UCA Para dar mayor claridad de este fracaso podemos observar los datos del Barómetro de la Deuda Social de la Infancia, publicado en el mes de mayo de 2023 por el Observatorio de la Deuda Social Argentina de la Universidad Católica Argentina (UCA):
Pobreza en la niñez: de cada 10 niños
y adolescentes de hasta 17 años, 6 de ellos son pobres y no pueden acceder por completo a los alimentos, la educación y la salud necesarios. Son 8,2 millones de chicos y chicas,
Indigencia infantil, además el 13,1% de
los niños, niñas y adolescentes vive en la indigencia, es decir que pertenecen a hogares que no pueden acceder a la canasta básica alimentaria, donde no tienen satisfecho el mínimo de necesidades energéticas y proteicas que requiere un ser humano para vivir. Me avergüenzo como argentino de
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La herencia que recibirá el próximo gobierno estos datos, mi generación fracasó sin dudas Eso a pesar de que según ese estudio las personas alcanzadas por asistencia social representaban el 32,9% de la población en 2010, aumenta al 40,3% cuando terminó el segundo mandato de Cristina Kirchner, al final de Mauricio Macri llega a 43,8% y hoy con Alberto Fernández y Cristina Fernández lo llevan al 52%. Alguna vez fuimos una sociedad de clases medias, ya no.
Sepamos ver la realidad En el año 2022, con menos sequía, hubo exportaciones récord de 88 mil millones de dólares, por buena cosecha y buenos precios. Los impuestos a las exportaciones generaron casi 10 mil millones a la Tesorería. Ese dinero salió del bolsillo de los productores, no se utilizó en las zonas productivas y se lo quedó el gobierno nacional sin coparticipar. Según informó el INDEC hace pocos días, una familia tipo debe ganar $ 319.000 al mes para cubrir sus necesidades básicas, y no ser “pobres”. Y $ 147.881 para no caer en la indigencia.
Veamos algunos números económicos más Cuando dividimos los U$S 10.000 millones de retenciones por los 8,2 millones de niños nos da unos 1200 dólares anuales por cada uno, 100 por mes. Es decir que solo con esos tributos se sacaba a todos los chicos de la pobreza. ¿Qué se hizo? ¿Quién se los llevó? Otra cuenta: tenemos 6 millones de jubilados, si se hubiera usado aquella cifra para pagarles, nos daría una jubilación de 140 dólares mensuales por cada uno, 60% por arriba de la mínima que la mayoría cobra. Tampoco se hizo, esto marca la
enorme distancia del relato a los hechos… en algún lado está esa enorme masa de dinero
ciona el mundo y de cómo aprovechar las oportunidades, que sin embargo para el país son cada vez mayores.
Educación catastrófica
En términos de exportaciones per cápita
Las pruebas PISA a nivel mundial se toman a los 15 años en matemática, lengua y ciencias naturales. Nuestros datos son catastróficos, no solo estamos muy por debajo del promedio mundial, sino también de Chile, Uruguay, Costa Rica, México, Brasil y Colombia, en matemática también nos supera Perú. De 79 que participaron Argentina se ubica en el puesto 63 en lectura, en el 71 en matemática y en el 65 en ciencias. Solo el 28 % de nuestros jóvenes egresan con un nivel adecuado de Matemática, y hay un 43 % de calidad por debajo del nivel básico. Venimos cayendo en cada prueba. Solo el 29 % de los estudiantes terminan la secundaria a tiempo.
Aquí aparecen las razones por las cuales en Argentina son recurrentes las crisis de falta de divisas. En 2022 (este año serán mucho menores) cada argentino exportó por unos 1838 dólares, cada chileno casi tres veces más, los uruguayos más del doble. Si analizamos la película desde el 2000 al 2022 el total de las exportaciones del Mercosur creció 441 %. Argentina fue el único que creció menos del promedio con solo 320 %, Brasil y Uruguay las multiplicaron por 6 y Paraguay por 4,2.
Nuestra situación en el comercio mundial Mientras Uruguay, Chile, Brasil o Paraguay están aumentando su participación en el comercio mundial, el único de la región que retrocede es Argentina. El problema es solo nuestro, producto de una dirigencia que hace una mala lectura de cómo fun-
El panorama en todo sentido puede resultar desolador, hemos escuchado mucho relato mentiroso y discursos del miedo como si estuviéramos en las mejores condiciones. NO, no es así, estamos muy mal y costará salir de esto.
Pero el pueblo argentino eligió salir de este circuito de la decadencia, enorme primer paso.
Ojalá el gobierno acierte en sus decisiones y todos tengamos la paciencia y perseverancia que nos permita fundamentar la esperanza en un marco de bienestar para todos los argentinos en todos los rincones de la Patria. Manos a la obra.
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Manejo y terapia de secado para los mejores resultados La terapia de secado (TS) al momento de dejar descansar Equipo técnico de Lactodiagnóstico Sur javier.chaves@lactodiagnosticosur.com.ar la ubre para la futura nueva +54 9 11 4145-9226 lactancia es un punto clave en el tambo. Describimos el proceso y se dejan otros aspectos para futuras notas. DR. JAVIER CHAVES
E
l período de vaca seca es el tiempo de descanso antes de la próxima parición y lactancia. No debe ser menor a 45-60 días porque las células secretoras necesitan involucionar hacia un estado de reposo. Hay 3 estadios por los que atraviesa el tejido mamario en el período seco: a) Involución activa: dura 3-4 semanas y hay 6 veces más infecciones que en lactancia. b) Involución establecida: poca secreción, muchos Anticuerpos y Lactoferrina. Pocas infecciones. c) Formación de calostro: aumento de secreción y componentes. Disminución de Lactoferrina (+ riesgo de infecciones intramamarias). Aumento Anticuerpos (80 veces más que en leche).
El canal del pezón y el tapón de Queratina La queratina es una sustancia que tapiza la superficie interna del canal del pezón y produce un “entramado” dentro del canal. Genera una barrera física que atrapa a las bacterias que intentan introducirse hacia la cisterna del pezón. Los canales de pezones sin queratina tienen mayor susceptibilidad a las infecciones. La queratina posee sustancias antimicrobianas como ácidos grasos con actividad bacteriostática y proteínas que se ligan a la pared celular de las bacterias y producen su ruptura.
Metodología de secado Restricción alimentaria durante 1 se-
mana para producciones superiores a 20 litros; reducir el consumo de energía y proteínas e incrementar el consumo de fibra. Hay quienes proponen lograr disminuir a menos de 15 lts. e incluso menos de 12 lts. la producción de leche al secado. Hacer un minucioso “Despunte” antes y después último ordeño. Si hay Mastitis Clínica no se seca la vaca. Vuelve al ordeño, se trata, se cura y recién cuando está curada la secamos.
Procedimientos higiénicos al secado Es muy importante hacer el manipuleo y uso de los pomos de secado y el trabajo con los pezones cuidando muy bien las normas de higiene. Estamos en uno de los momentos más importantes en la vida de
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la vaca lechera para el cuidado de la salud del tejido mamario. Los pomos con antibiótico y los pomos con sellador interno deben estar en un recipiente plástico limpio, evitando que se ensucien con bosta, orina o agua durante estas tareas. Los operarios deben trabajar con guantes descartables limpios.
Desinfectarse las manos enguanta-
das entre vacas o usar un par de guantes para cada vaca que se seca.
La terapia antibiótica al secado tiene doble acción: una acción curativa sobre las infecciones subclínicas ya existentes, que provienen de la lactancia que concluye, y además una acción preventiva sobre las infecciones que pueden ingresar en esas primeras semanas después del secado. La tasa de infecciones por coliformes es 4 veces más alta durante el período seco que durante lactancia y la TS no es
Desinfección de los pezones que
están más alejados del operador y luego los que están más cercanos. Frotando y “pellizcando” la punta del pezón (foto del título).
efectiva para controlar infecciones por coliformes. La Terapia al secado reduce las infecciones de Estreptococos ambientales en el período de seca temprano. El retratamiento y el tratamiento parenteral parecen ser de poca ayuda.
Colocación de pomos con antibióticos
haciendo “chorrear” una gotita en la cánula, luego introducción “parcial” de la cánula en orificio del pezón. Descargamos el contenido y hacemos un masaje hacia arriba sobre el cuarto tratado. Siempre, comenzar por los pezones más alejados del operador y continuar por los más cercanos.
Colocación correcta del pomo.
Uso de sellador interno de barrera.
El uso de un “sellador interno” de eficacia probada ha cobrado un lugar destacado para la prevención de infecciones en el perí-
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Manejo y terapia de secado para los mejores resultados odo seco. Seguir las instrucciones del fabricante para la aplicación correcta al secado y la revisación necesaria después del parto para evitar enviar algún residuo a la leche de tanque y/o a la máquina de ordeñar. Aplicar sellador cubriendo toda la superficie de la piel. Si es de “barrera”, mejor. Observar las primeras 48 hs., sin tocar. Si se observa algún cuarto inflamado o algún síntoma de malestar general o la vaca se cae, es urgente proceder y poner en marcha un protocolo de tratamiento para una Mastitis Clínica de Severidad 3. Sugerimos tomar muestra para bacteriología y enviar al laboratorio de diagnóstico. Ayuda mucho conocer el patógeno causante para la toma de decisiones correctas. La mayoría de las veces la aparición de casos muy severos a las 24 hs. a 48 hs. post-secado tienen relación directa con prácticas poco higiénicas al secado.
Identificar muy bien las vacas que se secan
Las vacas secas tienden a regresar con sus compañeras de ordeño, por eso ninguna identificación es exagerada. De esta manera evitaremos ordeñar vacas con antibióticos mandando leche al tanque y perdiendo mucho dinero.
Aplicar vacuna J5 es clave Al hacer la TS también indicamos la aplicación de 1 dosis de una vacuna de eficacia probada y de uso muy difundido a nivel internacional como es la que con-
tiene una cepa de Escherichia coli J 5. El esquema de vacunación se completa con 2da. dosis al entrar al pre-parto y 3ra. dosis al parto. También usar en vaquillo-
En una próxima nota trataremos del “Secado selectivo” o uso de antibióticos al secado sólo a ciertas vacas. Es clave que estos temas los converse cada productor con su veterinario de confianza, con participación del equipo de operarios de ordeñe.
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Se transmite al humano, pero es muy raro
Encefalomielitis equina, un problema actual MED. VET. SANTIAGO TAPIA santiagojtapia59@gmail.com +54 9 11 5247-3800 Foto: Infobae
Estamos en un brote de encefalitis equina. Existen tres tipos: este, oeste y Venezuela. Se determinó, que ahora es el virus del oeste, que es el que tiene menor mortalidad, así que nos tocó la posibilidad menos mala. Hay que vacunar los equinos.
N
o teníamos brote desde la década del 80, así que indudablemente es muy esporádico. Esto significa que un ave migratoria es picada por un mosquito, contagiada, y cuando termina su migración o va migrando, si la vuelve a
picar un mosquito, si pica un caballo, transmite la enfermedad. Es importante destacar que, los caballos no se contagian entre ellos, y que por ser muy baja la viremia, específicamente la del oeste, es más baja todavía, la probabilidad de que un
mosquito pique a un caballo, después pique a otro y contagie, es prácticamente nula. Es una enfermedad que hace una sintomatología neurológica importante, con
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Encefalomielitis equina, un problema actual distintas expresiones… el caballo entra en depresión, se lo ve girar en círculos, se ve con la cabeza en el piso, cuando caminan serios problemas ambulatorios con pérdida de equilibrio. Lo que se estableció hasta el momento es que, de las provincias afectadas no pueden salir caballos, y a partir del próximo primero de febrero, las concentraciones de equinos, eventos, exposiciones, y demás, los caballos tendrán que ir vacunados con 15 días de anticipación.
Tratamiento El tratamiento, se basa en antiinflamatorios, básicamente, corticoides, suero y bueno, hay algunos otros paliativos de dudoso éxito, pero la gente está intentando todo lo que puede.
Prevención La prevención de esta enfermedad pasa por dos lugares. Uno, el control de
los vectores, del mosquito. Como no se puede salir a fumigar todo el campo, se recomienda fumigar caballeriza, boxes, lugares de concentración y en los casos a campo, aplicación de Pour ON, caravana, para combatir a los mosquitos. Por supuesto, los números uno, son las vacunas. Las vacunas que hay disponible son muy pocas. Una es de Zoetis, la triple contra influenza, tétano y encéfalo. Como no es obligatoria la vacunación desde el año 2016 o 2019, hay muy pocas vacunas. La gente que tiene caballos vacunados no fue por encéfalo sino por influenza, pero como venía triple, ligaron la encefalomielitis. Los laboratorios argentinos, Tecnovax y Rosenbuch, están fabricando rápido. Se estima que para mitad de diciembre debería haber unas 350.000 dosis disponibles, y así cada 20 días, iría saliendo esa cantidad. Lo cual, obviamente, para un stock de yeguarizos de entre 3 y 4 millones, va a ir muy despacio la inmunización. Lo recomendable es dar doble dosis. Vacunar ahora, y a los 15 o 20 días repetir. Así que, antes de que esté cu-
bierta la población equina del país con vacunas, la epidemia va a ceder porque ya vamos a pasar el verano, y la cantidad grande de mosquitos. De cualquier forma, debemos cubrir todos los caballos, lo antes posible. Habrá que, “poner las barbas en remojo”, y de ahora en más empezar a vacunar de manera sistemática, siempre siguiendo las indicaciones de su veterinario de confianza. Esta enfermedad es zoonosis, o sea que el ser humano es susceptible a ella. Volvemos a decir, la del oeste es la más leve, muchas veces ataca al ser humano de forma subclínica, sin síntomas, o síntomas muy ligeros como dolor de cabeza, espalda, un poco de fiebre… pero, no es grave. Hay que cuidarse, sobre todo la gente que está vinculada al sector equino, y todo veterinario que haga una autopsia y que esté en demasiado contacto, pero, para el resto de la población, es para estar tranquilos.
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El calendario nos recuerda Para
diciembre-enero tenga en cuenta:
Enrolle o ensile todo lo que pueda, aproveche de esta forma lo más posible, el mayor % posible, de lo que le ofrecen sus potreros.
Recorra en detalle con su asesor agronómico los diversos potreros y resuelva resiembra, refertilizaciones y el mejor manejo para la época y clima. No descuide la suplementación de sus rodeos, es especial las VO de reciente parto. Ingéniese para darle más a las que más merecen, así logrará más leche con menos concentrados Cuide al máximo su recurso animal, mejore el manejo de la crianza y recría, son el futuro de su tambo.
Atienda muy especialmente a las vacas a parir y recién paridas, manéjelas como para lograr el mejor pico de lactancia y potenciar su tambo. Fertilice y gane… en cuanto tenga humedad…¡fertilice! Consulte con su asesor sabre fertilización foliar. Resuelva con su asesor agronómico que hacer en los potreros castigados por la sequía, recuerde que hay diversas opciones, lo peor es no hacer nada para solucionarlo y quedarse pensando en la “mala suerte”.
Ya llegó el calor… recorra bebederos, controlar que estén en buen limpios y funcionamiento. Sembrar los lotes de Moha para rollos o fardos y como antecesores de PP
Ya llegó la ensilada de verano, prepare con tiempo las pistas para ubicar las bolsas y/o el silo aéreo.
Y además también recuerde estos aspectos generales: Resuelva bien el tema de los efluentes del tambo, recuerde que un tambo para ser sustentable debe cuidar mucho el ambiente e incluso mejorarlo. Júntese con su gente a pensar, planificar, revisar, el personal es clave.
Siéntese con el asesor de confianza para ajustar la marcha del programa de trabajo y analizar índices productivos y económicos. Implemente un sistema de registro de datos sencillo y eficaz, y ponga en marcha así un Programa de Gestión que sea su guía empresarial.
Converse con su veterinario y planifiquen vacunaciones y otras actividades sanitarias y reproductivas. Tenga un Programa sanitario preventivo, es mejor prevenir que curar. Busque de simplificar su sistema, más sencillo es más posible y mejor.
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Siempre es posible mejorar un poquito más
Una tecnología de procesos que permite aumentar la compactación de los silos ING. AGR. PABLO CATTANI Director de Espacio Forrajero cattanipablo@gmail.com
En el país se producen más de 500.000 has de silos aéreos y en la mayoría no se utilizan estructuras fijas. El método presentado asegura una compactación entre 10 y 25% mayor, ventajas económicas, ambientales y mejor conservación.
E
n la totalidad de los silos aéreos sin estructura se trabaja pisando y compactando el material en todas las direcciones para asegurar anaerobiosis. Esto produce un sobre- tránsito en algunos sectores, falta de eficiencia en la extracción, mayor porcentaje de pérdidas, menor eficiencia en el uso del peso de los tractores y por consiguiente mayor uso de combustible.
cia de uso del peso del tractor disminuye como se muestran el croquis 1 y el cuadro 1.
La propuesta Con el sistema de confección de silos aéreos denominado “silos PROPEFO”
CROQUIS 1 A medida que el tractor está más inclinado, hacia adelante, hace menos peso hacia abajo.
Con este método convencional de compactación se alcanzan en promedio alrededor de 240-250 kg de Materia Seca por m3 de silo ya compactado. Esto se debe a que los tractores trabajan siempre con un ángulo de inclinación pronunciado, limitando la transmisión de todo el peso a la masa ensilada, haciendo un uso más ineficiente del peso, la potencia y el uso de combustibles. En la medida que el ángulo de trabajo crece, la eficien-
CUADRO 1 Cuanto más inclinado el tractor, menos presión hace Ángulo de trabajo
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CROQUIS 2 se persigue el objetivo de mejorar la eficiencia en tiempo, costo, producción e impacto ambiental. El mismo consiste en trabajar con los tractores de tal manera que estén trasladando la mayor proporción de su peso para mejorar la eficiencia en la compactación.
El silo se comienza a construir desde un extremo, permitiendo dimensionar el ancho requerido y limitar la altura de los silos, llegando a variar solamente el largo del silo, pero teniendo una superficie expuesta conocida, lo que facilita y eficientiza la extracción de alimento diario.
Cobertura
Capas de silo
Se fija la altura y ancho deseado, y se genera una primer “montaña de silo” y se va trabajando en un plano inclinado lo más largo y menos inclinado posible, para aprovechar hasta el 100% del peso del tractor (cuando la inclinación es “cero”). De esta manera y trabajando cerca de los bordes del silo, se evita el pisado lateral, ya que “queda compactado desde arriba” dando una sección más rectangular (que además facilita y hace más eficiente la extracción del forraje).
Ventajas del sistema propuesto Si bien a simple vista parecería ser un sistema más, analizando los diferentes aspectos de la confección de silos aéreos se pueden identificar varios factores que hacen a la mejora propuesta.
Compactación Las auditorías realizadas arrojaron una mayor compactación de los silos analizados, mostrando un incremento de la densidad de entre 10 y 25%. La importancia de la densidad radica en una anaerobiosis más eficiente y menor deterioro aeróbico al momento de utilizar el silo, dando un mayor potencial de producción con igual cantidad de forraje.
Beneficio estratégico Este sistema permite programar y diagramar fácilmente el frente expuesto del silo y adecuarlo a las herramientas de cada establecimiento y la tasa de consumo diario, favoreciendo la eficiencia de uso y
la menor exposición al oxígeno del aire al momento de consumirlo. Por otra parte, favorece el tapado del silo mientras que se está confeccionando, ya que en el desarrollo de la confección el silo “va creciendo” longitudinalmente y no en altura (la cual se definió en un principio) pudiendo lograr la anaerobiosis final de manera más rápida. Otra ventaja la representa que una sección cuadrangular genera una menor superficie expuesta del material ensilado y por lo tanto un menor deterioro aeróbico con disminución de pérdidas físicas (cantidad) y nutricionales (calidad).
Beneficio económico Con tractores de menor peso y potencia
se puede lograr el mismo efecto o que aún con tractores similares se consuma menos combustible. De acuerdo con contratistas quienes testearon este método, se encontraron ahorros de combustible que rondan el 10%. De esta manera se ahorra tiempo, dinero en combustible y potencialmente dinero por amortización de equipos más pequeños.
Beneficio ambiental Por lo antes expuesto, se disminuye el consumo de combustible y evidentemente se la emisión de gases efecto invernadero, lo cual colabora sustancialmente con el medio ambiente.
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Componentes líquidos en dietas de tambo
Los azúcares modulan la fermentación en el rumen ING. ARTURO BRESSANELLO Equipo técnico de NutriLiq arturobressanello@alz-agro.com.ar +54 9 223 524-6086
Varios estudios han demostrado que la inclusión de azúcares simples en raciones de alimento para rumiantes puede modular el crecimiento de varios integrantes de la microflora ruminal.
L
os azúcares simples son solubles en el líquido del rumen. Constituyen una fuente de energía disponible de inmediato para que la microflora de-
sencadene la fermentación. En realidad, los azúcares promueven el desarrollo y el mantenimiento de especies bacterianas como la Megasphaera elsdenii, que utili-
zan el lactato como sustrato energético para producir AGV, ácidos grasos volátiles, que se absorben por el epitelio del rumen, y que contrarrestan la disminución
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GRAFICO 1 del pH. Esto significa que ayudan frente a posibles problemas de acidosis. Además, se informó que la inclusión de azúcares simples agregados en la ración promueve la producción de butirato, sin que ello afecte la producción de propionato en vacas lecheras en período de lactancia. El butirato es la principal fuente de energía de las células del epitelio ru-
Efecto de la sustitución parcial del almidón por sacarosa en la producción de butirato in vitro (Vallimont et al., 2004)
Rol de los azúcares simples en dietas de tambo
minal. De esta manera, la mejora en el desarrollo de las papilas del rumen podría aumentar la absorción de AGV a través de la pared ruminal. El gráfico 1 muestra el efecto de la sustitución parcial de almidón de los granos por sacarosa de alimentos líquidos, generando un incremento de butirato, precursor de la grasa láctea.
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Ventilación y aspersión para vacas en ordeño
El Bienestar Animal genera litros y $$ y recupera la inversión en 3,5 meses MARIANO RAMELLO Cel: 3492 587458
DANTE GRANGETTO Cel 3564-561009 dantegrangetto@yahoo.com.ar
Aliviar el estrés calórico es una parte del bienestar animal. Gracias al refrescado de las vacas con el uso de ventilación y aspersión en el momento previo al ordeño y así evitando un 10% la pérdida de producción, se recupera la inversión en 3,5 meses de la primera temporada de calor. Calcular en base a la cantidad de vacas
E
l presente desarrollo técnico/económico es para una explotación de ordeño con 250 vacas en ordeño, alojadas en un corral de espera con techo, de 385 m2 (11 mt x 35 mt - 1,54 m2 por vaca). Cabe aclarar que no se especifica la raza de los animales, ya que dependiendo de esto se requieren tener en cuenta medidas “ideales” para dimensionamiento del corral de espera permitiendo que haya el menor contacto posible entre ellas. (Vacas de Raza Holstein se considera 1,6 m2 por animal y en Jersey 1,3 m2)
Primero: Cantidad de ventiladores a instalar Se comienza por el Caudal de aire que requiere un animal para sentir la sensación de refrescado, que es igual a 28 m3/min, según los estudios más recientes.
Luego tenemos que analizar la situación estructural y general de la instalación de ordeño. La distancia ideal entre la primera fila de ventiladores y una pared debe ser equivalente al diámetro del ventilador, con el fin de poder alimentar de aire correctamente al mismo. El ángulo de instalación de los ventiladores debe ser
Cantidad de ventiladores = (requerimiento de las vacas x cantidad vacas) Capacidad del ventilador Cant. de ventiladores = (28 m3/min x 60 min) x 250 V.O. = 7,63 (8 unidades) 55000 m3/h
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PRODUCIR XXI | Nº 386 | 20 de diciembre de 2023 | 25
CUADRO 1 tal que se logre una velocidad mínima de aire de 2 m/s midiendo a 1 m de altura del piso del corral (o sea 30° de inclinación) Separar los ventiladores, aprox., 2 a 4 m. entre ellos dentro de la misma fila, ya que con esas distancias no quedan espacios sin remoción de aire. La altura desde el piso del corral a la base del ventilador debe superar los 2,7 mts.
Segundo: cantidad de Picos Aspersores. Los aspersores deben mojar el dorso y después detenerse para que el agua se evapore antes de un nuevo ciclo, evitando un exceso de agua que genere un efecto contraproducente. Centrándonos en nuestras zonas donde la humedad relativa es alta, necesitamos contar con aspersores que generen un tamaño de gota de apro-
ximadamente 3-5 mm. Una vaca necesita para su refrescado (1 Lt x Vaca x Ciclo).
manómetro de control de Presión (PSI) para regular el tamaño de la gota
Es importante que los picos aspersores contengan válvulas de “antigoteo”. Por otro lado, instalar filtro de sedimentos para evitar que los picos se obstruyan y
Para este caso también existe una fórmula para determinar la cantidad de picos aspersores necesarios a instalar:
Cantidad de aspersores = (sup de corral de espera / m2 por vaca) x (agua requerida por vaca) capacidad del aspersor Cantidad de aspersores = (385 m2/1,54 m2/V) x 1 Lt/V = 30,4 (30 picos aspersores) 8,2 litros/min
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PXXI 386 Dic 23 Nota 8 VALE -BIENESTAR ANIMAL-Ventilaci¢n y Aspersi¢n-Dante Grangetto 29-11-23.d
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El Bienestar Animal... Para alimentar los 30 picos se necesita de una bomba que rinda aproximadamente 14.760 litros/h o 246 litros/min como mínimo. Cabe aclarar que con ambas formulas determinamos las cantidades ideales de componentes para cumplir con los ciclos establecidos. Teniendo en cuenta estos datos y hacemos una estimación del monto a invertir (Cuadro 1). Este conjunto de elementos, a octubre 2023 suma $ 8.991.000 y representa 69.074 litros de leche (SIGLEA octubre/23) o U$S 24.200.- (dólar venta BNA $ 371,55)
Tiempo para recuperar la inversión Con 250 VO y un promedio de 25 litros/VO/día, son unos 187.500 litros de leche/mes y, a precio SIGLEA de $ 130,17, es una venta de leche de $ 24.406.875 por mes.
de estrés calórico disminuye su rendimiento entre 10% al 15%. Si a los 25 litros/VO/día le quitamos solamente un 10 %, en promedio, producirían 22,5 lt/VO/día, y generarían un ingreso de $ 21.966.187. Esto es que, por estrés calórico del efecto negativo combinado de alta humedad y temperatura, la pérdida mensual es de $ 2.440.687
El período más crítico para la producción lechera, por causa del calor, es de 5 meses aproximadamente (desde octubre a marzo). Por lo tanto, este productor tendría una disminución en sus ingresos estimada en $12.203.437 en este periodo. La inversión en confort animal (ventilación y aspersión) a decidir es de $ 8.991.381.
En la primera temporada de instalado el sistema en funcionamiento, estaría recuperando la inversión.
Lo que perdemos en leche por estrés calórico durante un poco más de 3,5 meses paga la inversión realizada.
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Con un costo de 4.000 litros de leche
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El estrés calórico provoca pérdidas de 10-15% y aún más en las vacas de tambo. Pero no siempre se ponen en marcha en tiempo y forma los ventiladores y aspersores del corral de ordeñe. Ahora existe un equipo sencillo y económico para automatizar los ciclos de refrescado. Bienestar animal en el corral de espera
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n los tambos que han instalado equipos ventiladores y aspersores son accionados manualmente por el tambero, quedando entonces supeditados a la voluntad y cuidados que ponga éste y no siempre se ponen a funcionar a tiempo ni se respetan los ciclos de trabajo.
Sensores y automatización de ITH Un paso más para avanzar en el control del estrés calórico es un sensor que se coloca en el corral de espera y temperatura y humedad relativa. Con esta medición realiza un cálculo para obtener el índice de ITH (índice de temperatura y humedad) y en función del valor, el mismo sistema “toma la decisión” de que los equipos rocia-
El tablero más chico contiene los sensores que miden temperatura y humedad. El tablero grande contiene los circuitos que activan automáticamente los ventiladores/aspersores
FIGURA 1 Tabla de Índice ITH en función de humedad ambiente (escala superior) y temperatura (escala vertical de la izquierda). Valores normales: entre 65 y 72 de ITH.
dores y ventiladores accionen. Esto permite independizar al tambero de activar manualmente los equipos de refrescado con una perilla. El equipo lo ofrece la empresa Farmerin en 4000 litros de leche SIGLEA.
Índice de temperatura y humedad - ITH La figura 1 muestra una tabla de ITH que relaciona los valores de temperatura y humedad. Proponen un ideal de ITH menor a 68 donde el animal no sufre de estrés. Con valores superiores a 72, ya se observa un aumento importante de la temperatura corporal generando condiciones de estrés, pérdida de producción y problemas reproductivos, entre otras consecuencias.
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Se paga sólo con lograr 90 kg/ha más de grano
Fertilización foliar en maíz ING. JORGE NOUTARY Asesor privado +54 9 2323 579505 jorgenoutary@hotmail.com
Un fertilizante foliar que potencia el cultivo, se aplica a 1 litro/ha, se puede mezclar con agroquímicos, mejora el rinde en un 5% o más y tiene un costo equivalente a unos 90 kilos de grano/ha.
Más que un fertilizante
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os modernos fertilizantes foliares son más que un fertilizante. Tomamos el caso Fertilizante foliar de Mycophos, “ARCO foliar” que es un fertilizante totalmente biológico y ecológico. Está basado en hormonas vegetales, como auxinas, giberelinas y fundamentalmente “brasinoesteroides.” Potenciadores del desarrollo vegetal. Además, contiene 14 componentes que-
latados, como los macro y micronutrientes, potenciado en Nitrógeno. Es un complejo que ayuda a que las plantas fertilizadas desarrollen mucho más vigorosas ya que aumenta la actividad fotosintética mejorando el transporte de energía en la planta..
producción, por supuesto, al estar la planta más fuerte. Tiene grandes ventajas, como el Arco 4N, esta potenciado en Nitrógeno, es ideal para todos los cultivos que son gramíneas, como el caso del maíz, sorgo, moha o los cultivos invernales, avena, trigo, cebada, centeno, raigrás, etc.
Los resultados
Tiene una característica muy importante, uno de sus efectos es que multiplica la cantidad de raicillas que son las que van a potenciar la absorción de los
Los cultivos fertilizados se muestran con mejora en la calidad del grano y la
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nutrientes del suelo. Actúa también, mejorando mucho la fotosíntesis en la planta. Esto redunda en un aumento que va de un 5% al 10% en las producciones, eso es lo que se ha logrado. En este caso, con el 4N en maíz, su principal efecto es mejorar la producción. La planta al estar mucho más fuerte absorbe mejor los nutrientes, ayuda a mejorar la fotosíntesis, y por ende, los resultados son los esperados.
Se puede mezclar con otros productos y es tensioactivo Tiene otra virtud: que se puede mezclar con cualquier agroquímico, sea herbicidas, fungicidas o insecticidas, y tiene la gran ventaja que también contiene tensioactivo incorporado de tal manera que no hay que agregar en el caldo ningún coadyuvante/tensioactivo. para la aplicación. Siempre cuando se hace la mezcla, es decir, la oportunidad de usar algún agroquímico, se hace el caldo primero de agroquímicos, y a lo último se agrega el ARCO foliar.
Comprobado está en que también potencia la eficacia de los agroquímicos, incluso reduciendo dosis de éstos.
Momento de aplicación El momento de aplicación del ARCO 4N en maíz es desde 4ta o 5ta hoja en adelante.El criterio a tomar en cuenta ,es tener cubierto el suelo como mínimo del 70 al 80 porciento .Cuanto mas follaje se tiene ,mayor eficacia se obtiene. Se puede también realizar una segunda aplicación, pero como es en base a hormonas vegetales, se debe dejar pasar mas de 30 días entre la primera y segunda.
Presentación y dosis de aplicación La dosis indicada es un litro por hectárea. Se presenta en una caja que contiene 2 bidones, cada uno de 10 litros, de tal manera que cada caja es para 20 has.
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Costo y su equivalente en grano de maíz El costo aproximado es de unos U$S 540 por caja, es decir 27 U$S/litro, y esto a un valor de $ 375 por cada dólar oficial (a fin de noviembre), resulta en $ 10.000 por ha aplicada. Considerando el grano de maíz a 112 $/kg, resulta que la aplicación se paga con lograr un plus de rinde de tan sólo unos 90 kg/ha más.
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La aplicación se paga tan sólo logrando unos 90 kg más de grano/ha tratada.
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Más leche y ordeños más rápidos
Una Solución de Ordeño Inteligente para prevenir la bimodalidad Dr. EIAL IZAK E ING. AGR. KEVIN DÍAZ CERVIGNI Eizak468@gmail.com Consultoría en Tecnologías para la Producción Lechera
E
ntre el 28 y 29 de noviembre pasado se realizó el Simposio Virtual de Tecnologías de Ordeño de la Federación Internacional de Lechería. Allí presentamos un trabajo con una Solución de Ordeño Inteligente para controlar la bimodalidad.
Estudio Entre enero a agosto de 2023, se recolectaron los datos de un tambo de la Provincia de
Una curva de flujo bimodal es definida por un incremento en el flujo de leche, seguida por un descenso de la tasa de flujo durante los primeros 2 minutos de ordeño. Esto provoca pérdida de leche y además acorta el tiempo de ordeño.
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Santa Fe con 450 vacas en ordeño, 33 lts/VO/día y 2 ordeños diarios. La solución de ordeño evaluada fue MC201DF, MSD Animal Health (distribuida en Argentina por Villanueva S.A.). La misma consiste en un controlador de pulsado y estimulación, implementados juntos en una solución de ordeño automatizada. La presencia de una curva de flujo bimodal fue automáticamente determinada por la solución de ordeño, comenzando una estimulación automática con altas frecuencias de pulsado, hasta que la leche comience a fluir. Para analizar la influencia de la curva de eyección de leche en vacas con mastitis clínica, se incluyeron solamente los casos de mastitis clínica leves (Grado 1, leche solamente alterada) y moderados (Grado 2, leche alterada y cuarto inflamado).
Resultados Se evaluaron 142.159 gráficos digitales de registros de ordeños individuales. El 39% fueron identificados como bimodales. Se registraron durante el estudio 337 casos de mastitis clínica. La frecuen-
cia de curvas bimodales en las vacas con mastitis clínica fue del 55,49%; sugiriendo una alteración de la actividad de la oxitocina debido al dolor e inflamación. La bimodalidad persistió en el 83,40% de los casos de mastitis clínica durante los 14 días posteriores al diagnóstico de la mastitis, indicando un período de recuperación (aún finalizado el tratamiento y logrado la curación clínica) superior a 2 semanas.
Análisis económico Erskine et al. (2023), determinaron que para un porcentaje de ordeños con bimodalidad del 26-50%, las vacas pierden 900 litros por lactancia, totalizando 1.095 litros anualmente. En nuestro estudio, el 40% de las vacas presentaron bimodalidad. Las 180 vacas pierden anualmente 197.100 litros. Dicha pérdida es evitada por la solución de ordeño inteligente. Además, la bimodalidad incrementa en 30 minutos la sesión de ordeño. Tomando una sesión laboral de 8 hs. diarias, representa reducir en 45 días al año la jornada laboral de los ordeñadores, contando con la
CUADRO 1
Ejemplo de un tambo con 450 VO. Parámero
Resultados
Producción de leche anual +197.100 lts. Tiempo de ordeño anual
-45 días
solución de ordeño inteligente. Se debe tomar en cuenta también el menos consumo energético del equipo de ordeño y el desgaste de pezoneras. En el Cuadro 1, se resumen los beneficios arriba mencionados de la solución de ordeño inteligente, en este caso para un tambo de unas 460 VO.
Conclusiones La inadecuada estimulación del pezón durante la rutina pre-ordeño y vacas con mastitis clínica, estuvieron asociadas con la bimodalidad. Las vacas que presentan bimodalidad, reciben una estimulación
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Una Solución de Ordeño Inteligente para prevenir la bimodalidad pre-ordeño adicional automatizada con la implementación de la solución de ordeño inteligente, a través del sistema de pulsado. Debido a ello la solución de ordeño incrementa la eficiencia de ordeño y de la sala de ordeño, aumenta la producción de leche y mejora la sanidad de ubres. Ello impacta en el bienestar animal y la sustentabilidad del tambo.
Consultoría En octubre pasado, los autores, Eial Izak y Kevin Díaz Cervigni formaron una Consultora en las siguientes temáticas: tecnologías para la producción lechera, buenas prácticas en lechería, bienestar animal, tambo robótico, automatización, nutrición, aseguramiento de la calidad de leche, gestión de datos.
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Jornada a campo Producir XXI
Suplementación diferencial en el ordeño y planificación de reservas del recurso forrajero Organizan:
E
n el marco de ExpoSuipacha 2023 y de cara a ExpoSuipacha 2024, el pasado jueves 23 de noviembre, se llevó a cabo una nueva jornada a campo. En esta oportunidad, se visitó el tambo del Sr. Eduardo Martínez, productor de Suipacha y se realizó una recorrida para evaluar por un lado el manejo del recurso forrajero y por otro lado conocer el Sistema de Identificación y suplementación diferencial que tiene colocado en su sala de ordeño.
La Jornada fue realizada exitosamente con la presencia de más de 30 personas.
Primera parte de la jornada, ronda de presentación del campo y del temario.
Recorrida para evaluar manejo del pasto y reservas forrajeras. Luego, las actividades continuaron en el Predio de la Sociedad Rural de Suipacha con una charla técnica de la Empresa Farmerin, que produce el Sistema de Identificación y Suplementa-
Segunda parte de la jornada: charla técnica y trabajo en equipos en el predio de la SRS. ción diferencial en el ordeño. Además, hubo una instancia de discusión en grupos y plenario sobre lo visto en el tambo.
Empresas que apoyaron y acompañaron la Jornada:
Los esperamos en ExpoSuipacha 2024 del 10 al 14 abril para festejar juntos el 50° Aniversario de la Sociedad Rural local
nycv
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Nutrición y Calidad de Vida
Dietas de verano: algunas sugerencias Lic. JOSEFINA MARCENARO Licenciada en Nutrición jmarcenaro@hotmail.com @josefinamarcenaronutricion
Plan personalizado
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os objetivos y metas que se plantean son fundamental para lograr el fin buscado. Siempre plantear metas claras, coherentes y adecuadas para cada persona.
Es importante respetar (cuando uno quiere modificar la dieta) los gustos y costumbres de cada persona. Toda dieta debe ser diagramada para cada individuo en particular porque todos somos diferentes y tenemos diferentes requerimientos. Es por eso que aquí solo damos recomendaciones generales para poder ordenar la dieta en días de calor.
Algunas sugerencias para hacer una buena dieta en verano: No tomar la dieta como un plan estricto. Lo mejor es ir incorporando cambios de manera paulatina. Repetir un pequeño
Llega esta época y empieza la desesperación por bajar de peso de manera acelerada. Siempre repito lo mismo día tras día en el consultorio, “Si no se sube 10 kilos con una semana, ¿por qué se pretende bajarlos en ese tiempo?” cambio día tras día hasta convertirlo con hábito y así sumar un cambio nuevo.
No tener “prohibidos” y “permitidos” sino alimentos que nos ayudan mas y otros que no son tan sanos. Elegir mayormente los primeros.
Utilizar más verduras frescas aprove-
chando el clima cálido. Jugar con las ensaladas, variar es importante. Se le pueden agregar frutas, semillas, verduras cocidas para tener algo crocante, etc.
Cuidar mucho la cadena de frío, siem-
pre, pero más aun teniendo en cuenta el calor.
Ideas de colaciones para días calurosos: Frutas frescas. Consumir las frutas y verduras preferentemente frescas, enteras y, cuando sea posible, con su cáscara. Priorizar las de estación y lavarlas bien antes de consumirlas.
Palitos de apio Palitos de zanahoria Tomate cherry Algunas frutas secas Licuado de frutas (consumir en el momento)
Yogur light Huevo duro
Helado natural con frutas (licuar la fruta con abundante agua y hacer helado)
Tereré
Recomendaciones… Evitar comer colaciones mientras estés frente al televisor, la computadora o mientras leas o manejes.
Almacenar opciones de colaciones saludables para tenerlas siempre disponibles. Dejar visible una frutera así siempre están cerca y favorece su consumo.
Acompañar tus colaciones con agua
potable. No olvides hidratarte constantemente.
Recordar… Es fundamental cambiar de manera gradual nuestros hábitos de alimentación, ya que no solo nos ayudará a cambiar nuestra imagen, sino que además nuestra salud lo agradecerá para el resto de nuestra vida si somos capaces de mantener un estilo de vida sano y una alimentación equilibrada.
SISTEMA DE SUPLEMENTACIÓN INTELIGENTE Dándole más a las que más merecen. Permite trabajar con un solo rodeo de vacas. Logra la asignación diferenciada del concentrado en el ordeño a cada vaca, teniendo en cuenta variables productivas y de manejo. TECNOLOGÍA DE RÁPIDO RECUPERO Un mejor manejo del concentrado y el incremento en producción aseguran el retorno de la inversión.
ADAPTABILIDAD El sistema está pensado para ser instalado en un tambo convencional, con mínimas modificaciones y con recupero del equipo en campo alquilado.
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