ONE MAGAZINE · EDICIÓN #108 · OCTUBRE 2023

EDICIÓN OCTUBRE 2023: Libros, Gastronomía y Vida Social

ARQUITECTURA + Gonzalo Mardones Viviani Arquitectos, CASA DE MARCELO RÍOS EN VALLE ESCONDIDO

VIÑEDOS + Miguel Torres Chile, CULTIVAR UN FUTURO SOSTENIBLE

En Boulevard Mall Curicó

RESTAURANTE

COLO-COLO La mejor cocina chilena ahora también enMAGAZINE Curicó 1

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PRÓXIMA EDICIÓN DICIEMBRE 2023

- Diciembre - Febrero (2024)

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CONTENIDO OCTUBRE 2023

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PORTADA

Restaurante Colo Colo, en Mall Curicó La mejor cocina chilena ahora también en Curicó 2 STAFF - One Magazine 4 CONTENIDO -Octubre 2023 5 DIRECTOR – Octubre un mes enrarecido 6 MIRADA ONE – Cine, Teatro, Televisión, Libros, Música, Arte, Moda, Belleza, Salud y Fitness 10 ARQUITECTURA –Gonzalo Mardones Viviani Arquitectos / La casa de Marcelo Ríos en Valle Escondido 14 PROTAGONISTAS –David Beckham / De niño De clase trabajadora hasta celebridad mundial 24 VIÑEDOS – Miguel Torres Chile / Cultivar un futuro sostenible: avanzar en acciones de Agricultura Regenerativa 28 BODEGA ONE – Vinos de estación / Propuestas de primavera 30 GASTRONOMÍA – Recetas simples y festivas 34 VIDA SOCIAL – Bazar Zapallar, Quincho Zapallar Curicó; Celebración de Día del Vino 2023, Curicó; Tasting Almaule, Talca; Festival Gergel Day, Curicó; Inauguración de Wall Galería de Arte en Talca; Inauguración casa piloto Condominio Colinas Verdes, Olivar 46 CULTURA – Cine / Maite Alberdi, escritora y cineasta 50 LIBROS – Mejor Novela del año / Tan poca vida, de Hanya Yanagihara 52 MERCADO ONE – Restaurante Colo Colo, Romeral y Curicó. La mejor cocina chilena tradicional / Restaurante Miguel Torres / Mall Curicó, en Curicó, Las mejores tiendas y panoramas de la región

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DIRECTOR

OCTUBRE UN MES ENRARECIDO Octubre un mes en que empieza un marcado cambio de temporada, a más cálida y días más largos, tristemente el tema del conflicto que creó Hamas a Israel, nubla al mundo entero y nos llena de pesar y días de gran tristeza por lo allí ocurrido.

En el país, se empieza a terminar la propuesta de la nueva Constitución y existe incertidumbre del resultado ya que las preferencias están muy divididas y empezará una campaña por ambos sectores. Todo esto, mientras ocurre que ya han pasado dos meses de la gran inundación en la zona centro sur, y al parecer los embalses aparecen como una prioridad para evitar nuevas catástrofes y además asegurar el agua para el consumo humano y la agricultura. La gran preocupación es que aún existen zonas aisladas donde no se han reparado los puentes y caminos, no se entiende porqué no se permitió al Ejército colaborar con el Cuerpo Militar del Trabajo, en poner puentes mecano y defensas, con la Carretera Austral dejaron claro sus capacidades y expertise, Y en deportes, muy importante ha sido la participación de Chile en el mundial de rugby, un deporte de equipo, no de estrellas individuales, rudo pero sin violencia, ojalá muchos más jugaran rugby, un deporte que deja tantas enseñanzas, como el respeto, obediencia, trabajo en equipo, etc.

Y es muy lamentable la noticia de la joven curicana muerta por jauría de perros asilvestrados en San Pedro de Atacama. Un tema de urgencia es la tenencia responsable de perros, los chips y otros elementos, esto no puede volver a ocurrir y hay que tener claro la gran diferencia entre animales de casa y de caza.

Mario Undurraga Castelblanco Director One Magazine

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MIRADA ONE

Por Laura López Mc Donald

MODA BLUSAS DE MODA EN PRIMAVERA-VERANO 2023

Esta temporada los diseños en tendencia son marcadamente las blusas clásicas. La semana de la moda dejó a su paso esta sentencia que liderará la próxima estación.

Diseños clásicos se tomarán el street style.

Ahora esta prenda es el complemento

infalible de jeans, faldas y pantalones, que cada temporada se renueva de acuerdo a los estilos que proponen los diseñadores.

Esta temporada llega bien marcada después que las pasarelas mostraron la moda Primavera-Verano 2023. Cuando llegó el turno de las blusas. En Akris y Carolina Herrera vimos blusas blancas clásicas por doquier. Aunque como vemos en la muestra, existe una blusa para gusto y ocasión de uso. Si tu estilo es casual, entonces este espacio es para ti. Ralph Lauren confirmó que la camisa clásica de botones nunca desaparecerá, pantalones sastre y jeans están eternamente agradecidos. Seguimos con Bally, quien se inclinó por aquella denim –básicos de básicos–. Y culminamos con Bottega Veneta y su prenda de estampado escocés. Sin importar su acabado, las blusas son una constante en la industria moda, y esta temporada direccionarán nuestro estilo.

importantes como la boda de los reyes Luis XVI y María Antonieta. Además de los anfitriones y reyes Carlos III y Camilla asistieron representantes tan conocidos de la sociedad británica como los actores Hugh Grant y Carole Bouquet (consuegra

de Carolina de Mónaco), los cantantes Mick Jagger y Charlotte Gainsbourg, y empresarios como Bernard Arnault, presidente del grupo de empresas de lujo LVMH y uno de los hombres más ricos del mundo.

Y es que siempre estamos en busca de esa blusa perfecta, bien sea mini, estilo bralette o un diseño elegante con lazo.

REALEZA LOS REYES BRITÁNICOS, INVITADOS DE HONOR DE SUNTUOSA CENA EN VERSALLES Hace casi dos siglos que Francia no tiene reyes, pero durante los 175 años que han pasado desde que el pueblo despidió al último, el país no ha olvidado lo de la pompa y el boato. El presidente Emmanuel Macron abrió los salones del palacio de Versalles para ofrecer una cena de gala en honor de los reyes Carlos III y Camilla, en la que está siendo su primer visita de Estado a Francia desde su coronación. El saludo entre las parejas fue cálido, y la Primera Dama francesa volvió a saludar a Camilla con dos besos e incluso la ayudó a recolocar la capa de su vestido, de la casa francesa Dior, dos gestos impensables con la difunta reina Isabel II. El banquete tuvo lugar en el famoso Salón de los Espejos, y fue precedido de un concierto en la capilla real del palacio, escenario de episodios históricos tan

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CINE THE VALACHI PAPERS: LOS SECRETOS DE LA COSA NOSTRA EN ACCIÓN La película que habla de las operaciones internas de la mafia de Matteo Messina Denaro, que en su idioma original es conocida como The Valachi Papers en relación al mafioso arrepentido convertido en testigo de lujo, está disponible en el catálogo de Netfix para verla justamente ahora, trascendental para el remanente de la mafia italiana que está de luto por el fallecimiento del último gran jefe: Matteo Messina Denaro.

Durante 30 años Messina Denaro fue el hombre más buscado por la justicia italiana la que finalmente lo detuvo en Palermo sin que opusiera resistencia. Este hombre fue el último capo de la mafia de la Cosa Nostra

que a pesar de todo no pudo esquivar un trágico desenlace producto del cáncer que padecía, murió llevándose a la tumba todos los secretos de su organización. Nunca confesó nada.

The Valachi Papers: Los Secretos de la Cosa Nostra. Una historia basada en hechos reales que trata sobre la vida de un soplón que ya encarcelado decide contar todos los secretos de su organización criminal.

La sinopsis dice: “La mafia neoyorquina se ve amenazada por Joe Valachi, el primer arrepentido de la Cosa Nostra. Valachi contó su vida dentro de la organización criminal dejando en evidencia a todos sus antiguos cómplices”.

MÚSICA DURAN DURAN LANZAN NUEVA CANCIÓN JUNTO A NILE RODGERS Y ANDY TAYLOR A un mes del lanzamiento de su nuevo álbum, Duran Duran compartieron un adelanto de lo que será este próximo larga duración. Estrenaron un nuevo sencillo perteneciente a su próximo álbum de estudio Danse Macabre. Esta canción cuenta con la participación de Nile Rodgers y Andy Taylor.

El larga duración próximo a estrenar vendría siendo el lanzamiento número 16 de la banda. Y ya cuenta con un single anteriormente lanzado, el cual lleva el mismo título del álbum. Titulada Black Moonlight, esta canción corresponde al segundo sencillo de su próximo disco Danse Macabre. Este nuevo álbum incluirá tres nuevas canciones de Duran Duran, además de versiones de clásicos de artistas como The Rolling Stones, Billie Eilish, Talking Heads y mucho más.

En Black Moonlight Duran Duran se reúne con su viejo amigo y colaborador Nile Rodgers. Esta canción cuenta con una línea de bajo instantáneamente pegadiza y un gancho de guitarra contagioso, mientras los sintetizadores de Nick Rhodes suenan

como salidos directamente de una película de terror de los años sesenta. La canción también cuenta con la participación del antiguo miembro de la banda Andy Taylor en guitarra. Danse Macabre, este será estrenado el próximo 27 de octubre.

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MIRADA ONE

Por Laura López Mc Donald

MÚSICA TAYLOR SWIFT: THE ERAS TOUR, LA PELÍCULA Taylor Swift sorprendió a todos con su anuncio de que llevará su película sobre su gira “The Eras Tour” a los cines del mundo.

Entre estos cines a Chile, que aunque no tendremos concierto de la gira, podremos ver a la cantante de Lover en la pantalla grande. El filme será la séptima película documental de sus conciertos, esta vez enfocada en su gigante gira mundial que repasa todas las eras de su música. Taylor Swift: The Eras Tour, era un secreto hasta que la propia autora de Karma lo destapó.

“The Eras Tour ha sido la experiencia más significativa y eléctrica de mi vida y estoy encantada de contarles que pronto llegará a la pantalla grande”, expresó, revelando que

aterrizaría en salas de Estados Unidos el viernes 13 de octubre. Sin ser la trastienda de sus presentaciones, las grabaciones corresponderían a los shows que hizo en Los Angeles durante agosto, donde tocó durante seis noches en el SoFi Stadium de la ciudad.

unieron para reclamarlo, allanando el camino para las siguientes”. Un repaso por aquellos días de gloria que acerca al público a la vida de estas cuatro estrellas de la moda más allá de la pasarela desgranando cómo y por qué dominaron

y revolucionaron la industria de la moda. Dirigido por Roger Ross Williams y Larissa Bills, The Super Models es la historia de cómo cuatro mujeres muy diferentes saltaron a las páginas de las revistas internacionales.

Curiosamente, la cinta no estará en cartelera todos los días de la semana, como es habitual para un lanzamiento en cines. Sino que tendrá funciones especiales el viernes 13 y domingo 15. Luego disponible entre jueves y domingo, hasta el 5 de noviembre, como consignaron algunos medios.

MODA THE SUPER MODELS: LAS PRIMERAS CUATRO TOP MODELS Naomi Campbell, Linda Evangelista, Christy Turlington y Cindy Crawford protagonizan el nuevo documental de Apple TV+. Las cuatro top models de los ’80 volvieron a reunirse para protagonizar una serie documental de cuatro episodios que retrata la edad dorada de la moda y el nacimiento de las primeras supermodelos.

Turlington y Cindy Crawford, recuperan aquellos días en los que nacieron las primeras supermodelos de la historia.

The Super Models ya disponible, da luz sobre los comienzos de estas cuatro mujeres y cómo la moda pasó a ser un ámbito exclusivo reservado a unos pocos a un fenómeno parte de la cultura pop en los años ochenta y noventa.

Desde AppleTV+, el documental narra “la historia definitiva del poder y de cómo cuatro mujeres –por primera vez en la historia con nombre y apellido– se

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CINE NYAD, LARGOMETRAJE PROTAGONIZADO POR JODIE FOSTER Y ANNETTE BENING En Netflix , el 3 de noviembre, se estrena este drama deportivo inspirado en Find a way, el libro con las memorias de la periodista y nadadora de larga distancia Diana Nyad, quien hizo noticia por cruzar a nado desde Cuba a Florida. Ahora a historia de la vida de Diana Nyad, en este film de su mismo nombre, trata de una nadadora de larga distancia que, a los 64 años, se convirtió en la primera persona en alcanzar el Everest de la natación: completar un trayecto de 53 horas y 177 km a nado, sin jaula de protección contra tiburones, desde Cuba hasta la Florida; en el medio, el mar abierto, con sus inminentes peligros.

Lo que concretó a sus 64 años de edad, tras intentarlo varias veces a lo largo de tres décadas, en una hazaña que pasó a la historia por el riesgo que encaró. Es esta misma proeza la que se convierte en el motor de la película con la que los

documentalistas Elizabeth Chai Vasarhelyi y Jimmy Chin (Free solo) debutan en la dirección de un largometraje de ficción.

Annette Bening encarna a Nyad cuando decide concretar el tramo de 177 km

desde Cuba hasta Florida, embarcándose en una aventura de cuatro años junto a su entrenadora Bonnie Stoll (Jodie Foster).

Una película maravillosa llena de esperanza y alegría final.

Spector) enfrenta su propia batalla contra un sindicato en crecimiento en su fábrica de acero en Pittsburgh. La trama también sigue en la casa de los Brook, donde Marian (Louisa Gummer) continúa su viaje para encontrar su camino en el

mundo, enseñando en secreto en una escuela para niñas, mientras que, para sorpresa de todos, Ada (Cynthia Nixon) se involucra en un nuevo romance. Y por supuesto, Agnes (Christine Baranski) no aprueba nada de esto.

TELEVISIÓN LA ERA DORADA 2: LOS NUEVOS RICOS NORTEAMERICANOS Creada por Julian Fellowes, La Era Dorada, en HBO el próximo 29 de octubre y tendrá ocho episodios que se emitirán semanalmente. Una ficción que responde a la misma fórmula de Downton Abbey pero que en vez de explorar la nobleza británica se centra en los nuevos ricos norteamericanos.

Con una primera temporada que tuvo muy buena aceptación, HBO Max confirmó la llegada de la segunda entrega, que arranca en la mañana de Pascua de 1883, con la noticia de que la oferta de Bertha Russell (Carrie Coon) por un palco en la Academia de Música ha sido rechazada.

A lo largo de los episodios, el público verá a Bertha desafiar a la Sra. Astor y al antiguo sistema, trabajando no sólo para establecerse en la sociedad, sino también para asumir un papel de liderazgo en ella.

Mientras tanto, George Russell (Morgan

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ARQUITECTURA

Emplazada a medios niveles, un lugar para estar, disfrutar de las vistas, el entorno y el sol.

Gonzalo Mardones Viviani Arquitectos

LA CASA DE MARCELO RÍOS

EN VALLE ESCONDIDO La vivienda para Marcelo Ríos y su familia, un proyecto del arquitecto Gonzalo Mardones Viviani Arquitectos, se inició por encargo del ex tenista –quien fuera número 1 del mundo– en un terreno en Valle Escondido; lugar enclavado en la pre-cordillera de Santiago de Chile con un entorno natural imponente y una vista privilegiada a los cerros y la cancha de golf.

POR EQUIPO PROYECTO CASA RP

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FOTOS NICO SAIEH

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a vivienda se emplaza en medios niveles, adaptándose a la pendiente y se semisoterra con el fin de no entorpecer el magnífico escenario natural desde la calle de acceso.

Los techos, protagónicos desde lo lejano, fueron habilitados como una gran terraza de expansión: un lugar para estar, disfrutar de las vistas, el entorno y el sol. Los techos continuos a la superficie de terraza fueron proyectados con vegetación natural y pasto; pero Marcelo consideró, al igual que cada vez que visitó Wimbledon, que: “el pasto es para las vacas” por

lo que se optó por implementar una techumbre con pasto sintético. El pasto artificial se instaló sobre costaneras, lo que permitió generar una cama de aire que protege la cubierta del sol directo, evitando su sobrecalentamiento e incidiendo en la climatización al interior de la vivienda.

El hall de acceso actúa como rótula que vincula y distribuye los distintos niveles generando al interior la suma de espacios continuos intercalados que buscan las vistas al jardín, la cancha de golf, el paisaje remoto y la luz natural.

La casa está planteada con dos caras opuestas: una cerrada hacia la calle, con muros que contienen las circulaciones

El pasto artificial se instaló sobre costaneras, lo que permitió generar una cama de aire que protege la cubierta del sol directo.

Los muros que contienen las circulaciones interiores las que se bañan de luz cenital.

El hall de acceso actúa como rótula que vincula y distribuye los distintos niveles.

El piso y guardapolvos colaboran con la idea del blanco interior.

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El jardín se proyectó como una plataforma elevada sobre la cancha de golf.

Los muros, vanos, ventanas, antepechos, etc. han sido faceteados a 12 cms. interiores las que se bañan de luz cenital y por patios interiores; y una segunda cara completamente abierta a las terrazas, el jardín y las vistas que se protege del sol con grandes aleros y vigas.

Se optó por el uso de un único material: el hormigón visto el cual ha sido preparado con dióxido de titanio incorporado con el fin de blanquearlo. Últimamente, estudios de nanotecnología

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han demostrado que el dióxido de titanio incorporado en el hormigón ayuda, a la manera de los árboles, con la eliminación de gases tóxicos producidos por automóviles. (Aunque ese no ha sido nuestro fin sino blanquear el hormigón, nos parece que de ser cierto, es una buena noticia). Todos los muros, vanos, ventanas, antepechos, etc. han sido faceteados a 12 cms, modulo obtenido de la medida de la placa fenólica.

Amplias vistas sobre Valle Escondido.

El subsuelo acoge una sala de juegos, una sala de trofeos y un cine.

El uso del subsuelo, lo que denominamos la sexta fachada, está presente a través de salas que se abren, ventilan e iluminan a través de patios interiores y la extensión del zócalo a la terraza.

El subsuelo acoge una sala de juegos, una sala de trofeos y un cine. Es blanco con el fin de potenciar la luminosidad de la vivienda. El blanco permite hacer rebotar la luz, la que se cuela y controla a través de patios interiores

y aberturas laterales y cenitales. El piso y guardapolvos colaboran con la idea del blanco interior ya que han sido trabajados con porcelanato blanco hueso de formato 120 por 60 centímetros. Los ventanales son de aluminio colaborando con la imagen blanca monocromática de la casa. El jardín se proyectó como una plataforma elevada sobre la cancha de golf, logrando ver y evitando quedar expuestos a esta. O

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PROTAGONISTAS

David Beckham

DE NIÑO DE CLASE TRABAJADORA

HASTA CELEBRIDAD MUNDIAL No hay mejor manera de resumir el desenfrenado poder estelar de David Beckham que la historia de cómo Fisher Stevens (Hugo, en Succesion) terminó dirigiendo su serie documental de Netflix, Beckham. La presencia de su esposa es memorable en la docuserie de David Beckham.

POR CAROLINA MARTINEZ

FOTOS GOOGLE ARTS & CULTURE

David y Victoria Beckham en la presentación del documental de Netflix 14 ‘Beckham’, el 3 de octubre de 2023 en Londres.

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David Beckham es una de las personas más conocidas en este planeta, pero muy pocos saben cómo es él en realidad.

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etflix estrenó un documental de cuatro episodios sobre David Beckham y no lleva mucho tiempo notar que Beckham será un gran documental.

Un repaso por la carrera deportiva y personal de la estrella del fútbol británico. En el comienzo se presenta al jugador cuando apenas había pasado los 20 años, haciendo un gol por detrás de media cancha en un partido de su amado club, el Manchester United, en Reino Unido. Ese destello de talento que hizo que una carrera que ya había empezado, en un instante se lanzara hacia arriba con toda la fuerza. El consejo del entrenador después del partido fue claro: “No hables con la prensa, dúchate, cámbiate y anda a tu casa”. Es el prólogo que anuncia lo que será David Beckham, héroe, superestrella, objeto de culto para bien y para mal, una celebridad con un enorme talento para jugar al fútbol y una figura que aún hoy está en las portadas de todo el mundo.

Absolutamente

enamorado del fútbol Desde que era prácticamente un niño, acercándose al que sería su hogar durante 11 años, el Manchester United hasta sus últimos partidos en Los Ángeles y en París, David nunca dejó indiferente a nadie ni él tampoco permitió que eso ocurriera.

Absolutamente enamorado del fútbol, ha recorrido todo el mundo más allá de sus años como jugador. Ha sido un ícono de la moda y ha hecho más publicidades que la mayoría de los modelos profesionales, pero también ha participado de documentales y programas vinculados con el fútbol, así como toda clase de acciones para llevar ese deporte a todo el planeta.

Como la súper celebridad que él es y por estar casado con otra enorme estrella británica como Victoria Beckham, famosa por ser una de las Spice Girls, la vida de los Beckham es en sí mismo un documental. Por suerte, el centro de estos cuatro episodios está en el fútbol y lo irrelevante ocupa un segundo plano.

Donde sí hay más fuerza es en narrar los momentos en los que la prensa

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Inicios de David Beckam en el Manchester City.

Su esposa Victoria es, por supuesto, una parte clave de su historia. inglesa, famosa por su salvajismo, se ensañó con el jugador. En particular cuando cayó en una provocación tonta del jugador argentino Diego Simeone en el mundial de Francia 1998, lo que derivó en una expulsión de Beckham y la eliminación de Inglaterra de dicho mundial. Ese sector del documental está entre mucho de lo que tiene.

También es evidente que el documental sale ahora con la expectativa de muchos espectadores de que Lionel Messi aparezca en el presente de David Beckham en el Inter de Miami.

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indaga en la historia personal de uno de los personajes más famosos de la cultura popular. Inmerso en la nostalgia de los años 90, también aborda su relación con Victoria, con quien tiene un matrimonio de 26 años.

David Beckman confronta a Posh en la docuserie

La dinámica de la pareja más poderosa del Reino Unido ha dado qué hablar en las redes sociales, sobre todo debido a un clip en la docuserie donde la recordada Posh Spice asegura haber crecido en una “familia de clase trabajadora”. La reacción de David, cuyos padres fueron un obrero de fábrica y una peluquera de origen judío, no se hizo esperar cuando escuchó a su esposa.

Pero la flamante serie documental sobre el astro del fútbol, también

El deportista, que estaba en otra habitación, se asomó por la puerta. “En

La pareja se conoce desde muy jóvenes. realidad, Victoria, eso no es verdad”, dijo para luego insistirle que sea honesta y responda una pregunta específica. “¿Qué auto manejaba tu papá cuando te llevaba al colegio?”. La cantante y empresaria intenta evadir la pregunta asegurando que “la respuesta no es simple”. Su marido no desistió y luego de repetir la incisiva cuestión, logró que Victoria dijera que su padre tenía un Rolls-Royce (un costoso vehículo) en los años ochenta. “Gracias”, le dijo David antes de desaparecer de la escena.

Si bien la serie se centra en gran medida en el arco de Beckham, su esposa es, por supuesto, una parte clave de su historia. “No todo ha sido color de rosa en su relación con Victoria.

Hay una controversia constante”, dice

Stevens, describiendo la relación de la pareja como “codependiente”. Pero añade: “Francamente, al final del día me conmovió mucho su relación y, después de todo lo que han pasado, lo mucho que se aman y lo cercanos que son”. La serie sigue esta trayectoria vertiginosa y nos ofrece una historia sorprendente, personal y crucial sobre uno de los atletas más reconocidos y mediáticos de todos los tiempos. No hay manera más espectacular de terminar estos cuatro episodios que con la presencia del jugador más grande de todos los tiempos. Pero más allá de eso, el recorrido que se hace por la carrera de David Beckham es impecable, entretenido y bien dedicado al fútbol. O

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Restaurante Colo-Colo en Mall Curicó, su nuevo local. Mítico restaurante que a través del tiempo se ha posicionado a nivel nacional como el mejor clásico de la comida chilena.

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Restaurante Colo Colo, en Mall Curicó

LA MEJOR COCINA CHILENA

TAMBIÉN EN CURICÓ El restaurante referente gastronómico en Chile, creado hace 53 años atrás por doña Raquel, en Romeral, abre también sus puertas en Mall Curicó.

Con las mismas recetas, porque su nieto Juan Pablo, heredero de su “buena mano” y sazón, está listo para atender hasta los paladares más exigentes.

Una apertura con mucha tradición.

POR MARÍA PAZ TOLEDO

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FOTOS HERBERT LANDSBERGER

l día de nuestra entrevista, justo un día antes, restaurante Colo Colo con 53 años de servicio en Romeral, abrió sus puertas, en Mall Curicó, su nuevo local en Curicó.

Mítico restaurante que a través del tiempo se ha posicionado a nivel nacional como el mejor clásico de la comida chilena. Su dueña y fundadora doña Raquel Orellana, quien falleció habiendo trabajado hasta su último

día a los 97 años, el 3 enero de 2023, justo ayer hace 9 meses atrás, dejó un legado imperecedero en el tiempo.

Su hija Carmen Orellana, 65 años, 3 hijos, es quien continúa su obra gastronómica en Romeral, mientras su hijo Juan Pablo Navarro, 33 años, nieto de doña Raquel y heredero de la “buena mano” de su abuela, lo hace en Curicó.

Doña Raquel fue una mujer chilena que tuvo una vida de trabajo de extremo

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Soleado y amplio comedor en la planta baja.

sacrificio. Su nieto Juan Pablo, regalón consentido de su abuela, la recuerda con infinita admiración. Manifiesta que su abuela le contaba que desde los 15 a 20 años, cada día se echaba al hombro los sacos de papas de 20 kilos para cargar los camiones que salían a la feria con la producción de un pequeño campo agrícola que su padre tenía. Fue la misma mujer cocinera, trabajadora incansable en su restaurante Colo Colo, la que años después recibió del Municipio el premio de Hija Ilustre de Romeral; Mejor Cocinera de Chile por la revista Wiken de El Mercurio; y premio póstumo por Felicur y la Gobernación de Maule como la Mejor Comida Chilena. Mujer hábil y creativa, “buena mano”en la cocina, fue la creadora de la muy reconocida receta y preparación secreta de la plateada con papas fritas gruesas, servida a la mesa junto a su enjundioso jugo en fuente de greda. Un plato abundante que ha atraído a su restaurante a muchos personajes internacionales

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y nacionales, y varios presidentes de Chile, como el presidente Piñera quien, cuenta Carmen, su única hija, la visitó en dos ocasiones.

Hoy Carmen recuerda que su madre le inculcó desde siempre, continuar con este legado de la familia. “Cuidar mucho el prestigio del negocio, mantener y cuidar siempre las mismas recetas de su cocina y utilizar cada día la mejor calidad de productos”.

Recuerda que su mamá cada día tomaba un taxi y se venía a Curicó a la feria a escoger personalmente cada producto. “Y cuando se trataba de pedidos a domicilio como las carnes, hasta que ella no daba el visto bueno nada se podía recibir. Si no estaba como ella quería se devolvían”. Hoy en Romeral las compras las hace Fernando, hijo de Carmen; y Juan Pablo para su restaurante en Curicó. Carmen revela que su mamá respetaba mucho al cliente, nos repetía. “El cliente primero.

No importaba si almorzábamos a las 4 de la tarde”, nos decía. “Es el cliente

La terraza en frente del Boulevard Mall Curicó es un placer para estos luminosos días.

Los tres niveles del restaurante, comedor segundo piso, en primer piso y terraza. el que nos da de comer”, cuenta con nostalgia, mientras revela que al mismo tiempo su mamá fue una mujer muy generosa con su familia. “Su mayor sueño era sacarlos a todos adelante.

Y cumplió. Le dio educación a todos sus sobrinos”.

Juan Pablo revela que no fue fácil convencer a su abuela de abrir un nuevo local en Curicó. Precisamente por el alto nivel de su cocina y atención. “No obstante que mi abuela sabía que yo cocinaba y tenía su sazón porque ella me enseñó todo del restaurante. He hecho de todo, desde poner la mesa hasta montar platos en la cocina, fue después de muchas conversaciones que finalmente accedió. Poco tiempo después falleció. Agradezco que me haya autorizado, sin esto no hubiera podido abrir”, dice enfático. De ahí que se siente lleno de confianza en su reciente apertura de su restaurante en Mall Curicó.

53 años de clásica cocina chilena Sobran los motivos del porqué restaurante Colo-Colo se ha ganado la fama de la mejor comida chilena.

Empieza tu pedido con arrollados, pernil o patitas de cerdo. En la mesa el infaltable pan amasado, queso fresco y pebre de la casa. Luego siempre vamos a encontrar su plato estrella, la mejor plateada: jugosa, blanda y sabrosa, acompañada con papas fritas, cocidas, puré o arroz y ensaladas. El pollo de campo arvejado actualmente no está en la carta, primero la pandemia y la reciente gripo aviar han mermado en los campos la disponibilidad. En cambio se luce otro imperdible, el costillar de cerdo al horno, blando y jugoso. Y por cierto siempre platos bien abundantes.

En Curicó Juan Pablo se dispone a tener en la carta:, sandwich de pernil, pollo

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Escalera ascendente que nos conduce al comedor del segunndo piso.

Carmen Orellana hija de doña Raquel, actual dueña del Restaurante Colo-Colo Romeral y su hijo Juan Pablo Navarro dueño del Restaurante Colo-Colo Curicó. a la cacerola y la deliciosa cazuela de vacuno, más la cocina de temporada, humitas, pastel de choclo servido en fuente de greda y porotos granados con mazamorra. La plateada por supuesto. Y aunque en la carta hay varios postres, para completar esta experiencia siga tanto en Romeral como en Curicó, con puré de castañas o castañas en almíbar. Y cuando de vinos se trate, Carmen explica que antes de la pandemia trabajaban con varias viñas. Después de esta sólo con la viñas de Curicó, que se portaron muy bien con ellos: Requingua con Toro de Piedra; Viña Aresti y Korta. Confiesan que los clientes siempre prefieren las cepas Cabernet Sauvignon y Carmenere; y ellos las tienen.

El perfil de clientes habituales de restaurante Colo Colo, continúan siendo grupos familiares, empresariales, importantes ejecutivos nacionales y extranjeros que viajan a la región por negocios de fruticultura o viticultura.

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Así como mucho turista y gente que viaja por la 5 Sur y pasa exclusivamente para disfrutar de la famosa cocina chilena del restaurante Colo Colo. Y por cierto hay más planes. En lo próximo Juan Pablo quiere abrir restaurante Colo Colo en Talca, luego Concepción y más adelante Temuco y Villarrica.

Por otro lado, Carmen quien no cocina sino que fue siempre quien llevó la contabilidad y finanzas del negocio, hoy con Juan Pablo se sienten agradecidos de la lealtad y el trabajo de sus cocineras desde los tiempos de doña Raquel y de quien aprendieron todos los secretos de su cocina. En Romeral continúan Rebeca Silva e Isabel Pacheco, mientras en la cocina de Curicó continúa Isabel Jara.

En tanto Carmen y Juan Pablo hoy buscan mantener como una misión la tradición y la buena cocina de lo que un día doña Raquel partió como un sueño y hoy es una realidad. O

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Conoce más en www.malldecurico.cl

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VIÑEDOS

Miguel Torres Chile, Campos Huerta de Maule y Santa Digna

CULTIVAR UN FUTURO SOSTENIBLE: AVANZAR EN ACCIONES DE AGRICULTURA REGENERATIVA La viña familiar del Valle de Curicó sigue desplegando diferentes acciones que la consolidan en nuestro país, como líder en el camino hacia la sostenibilidad aplicada a la viticultura tras los desafíos presentados por el cambio climático.

Esfuerzos que demuestran alto compromiso de respeto por el medioambiente, fortalecido por medidas rentables enfocadas en manejo sostenible de sus viñedos y bienestar de comunidades locales.

TEXTOS Y FOTOS

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MIGUEL TORRES CHILE

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a Agricultura Regenerativa es un enfoque holístico que busca restaurar y mejorar la salud de los ecosistemas agrícolas, promoviendo la biodiversidad, la salud del suelo y la eficiencia en el uso de recursos. Es por eso que Miguel Torres Chile, ha adoptado esta dirección en sus cultivos de Huerta de Maule y Santa Digna, implementando estrategias innovadoras para maximizar la sostenibilidad.

En otras palabras, la viña familiar del Valle de Curicó, a través de la Agricultura Regenerativa, se centra en recuperar la fertilidad natural a través del equilibrio de la red trófica, mejorar el ciclo del agua y aumentar la materia orgánica. Y uno de los efectos más importantes, es fijar el carbono en el suelo, evitando su perdida a la atmósfera como gas CO2, uno de los gases con mayor impacto en el efecto invernadero y calentamiento global.

Además, “se trata de un modelo que fomenta la regeneración del suelo, buscando el equilibrio entre componentes orgánicos, minerales y microorganismos, para reducir la desertización, esto es la degradación natural, y la desertificación, que corresponde a la degradación hecha por el hombre mejorando la diversidad biológica, el bienestar animal, como también, la

economía agrícola y comunitaria ”, agrega Eduardo Jordán, director técnico y enólogo de Miguel Torres Chile.

Fomentar la regeneración del suelo Uno de los pilares en los que se sostienen las acciones realizadas en ambos campos, es el manejo cuidadoso del suelo, para lo cual, se han adoptado prácticas que minimizan la perturbación del suelo, utilizando métodos de control de malezas que incluyen el pastoreo controlado de ganado, durante los meses de otoño e invierno, así como el uso de maquinaria especializada, durante la primavera y el verano.

Así, en Miguel Torres Chile recurren a las ovejas para controlar el crecimiento de especies vegetales invernales no deseadas, basándose en el muestreo de pasto o hierbas que crece de forma natural , para determinar el contenido de materia seca disponible, lo que permite calcular la cantidad de forraje disponible para el ganado. Esta estrategia garantiza una alimentación adecuada para las aproximadamente 800 ovejas en Santa Digna y 120 ovejas en Huerta de Maule.

Para evitar el sobre pastoreo y la compactación del suelo, han implementado un sistema de pastoreo rotativo dentro de

En Miguel Torres Chile recurren a las ovejas para controlar el crecimiento de especies vegetales invernales no deseadas.

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Éstas tienen múltiples propósitos, desde la prevención de la erosión y la fijación de carbono hasta la atracción de insectos benéficos para el cultivo.

Además de estas medidas, Miguel Torres Chile ha incorporado siembras estratégicas de habas, mostaza, centeno y flores.

los campos. Esta práctica también se aplica en la temporada de primavera y verano, donde el control de malezas se realiza con maquinaria especializada para luego integrar los residuos al suelo, enriqueciendo su contenido de materia orgánica.

fundamentales en la visión que tienen de la Agricultura Regenerativa. Esto se logra mediante la creación de corredores biológicos y la implementación de canales naturales que benefician tanto al ganado como a la fauna nativa.

Además de estas medidas, Miguel Torres Chile ha incorporado siembras estratégicas de habas, mostaza, centeno y flores. Éstas tienen múltiples propósitos, desde la prevención de la erosión y la fijación de carbono hasta la atracción de insectos benéficos para el cultivo. Las habas, en particular, contribuyen a enriquecer el suelo al fijar nitrógeno atmosférico, mejorando su fertilidad natural.

Actualmente, Miguel Torres Chile, la viña ícono del Valle de Curicó en Chile, se encuentra en vías de adquirir la Regenerative Viticulture Alliance (RVA) certificación de alcance global focalizada exclusivamente en viticultura, creada por la Asociación de Viticultura Regenerativa, con la colaboración de The Regenerative Viticulture Foundation, y de la entidad internacional independiente de certificación Ecocert, para verificar el cumplimiento de las prácticas regenerativas en los viñedos.

La conservación y generación de sistemas de biodiversidad también son

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Sobre la Asociación de Viticultura Regenerativa La Asociación de Viticultura Regenerativa se crea en 2021 para impulsar un cambio de paradigma en la gestión de las viñas y la adopción de la viticultura regenerativa, que se basa en el ciclo del carbono para regenerar los suelos, frenar la erosión, fomentar la biodiversidad y mitigar el calentamiento global. Impulsado por 5 socios fundacionales - Familia Torres, Clos Mogador, Can Feixes, Jean León y AgroAssessor -, quiere ser un punto de encuentro donde compartir información, experiencias y conocimientos para implementar con éxito la viticultura del cambio climático. Actualmente cuenta con más de 80 socios de 6 países. O

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BODEGA ONE

Vinos de estación

PROPUESTAS

DE PRIMAVERA La llegada de la primavera, es ocasión es ideal para juntarse con los amigos y beber un rico aperitivo o comer algo más fresco.

Nuestra propuesta para esos días es acompañarlos con vinos de nuestras sugerencias aquí seleccionados.

POR MARIA PAZ TOLEDO

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1,- CORDILLERA, CHARDONNAY 2022, TORRES CHILE Del Valle de Limarí. Vino blanco 100% Chardonnay. En la nariz exhibe una gran complejidad aromática, muy intensa, marcada por notas minerales, florales, cítricas y lichi. En la boca es cremoso, fresco, con una acidez jugosa, intensa y cierta salinidad que imprime el sello de los suelos calcáreos del Limarí. En distintas añadas, 94 puntos Tim Atkin (UK) y 92 puntos James Suckling (UK) y otros. 2,- SPARKING MANDALA BRUT, ARESTI Suaves toques amarillos con pequeñas y atractivas burbujas.

Aromas típicos del Chardonnay, con manzana y pomelo rosado, dan paso a aromas especiados de pan tostado, miel y vainilla. En boca es complejo, con buena acidez y mineralidad. Fino y con un agradable equilibrio de sabores. 3,- CILIEGIOLO DEL MAULE, GILLMORE De San Javier Loncomilla, Maule. Variedad 100% Ciliegiolo. Rojo rubí intenso. En nariz presenta expresivos frutos rojos, donde la guinda destaca combinada con maduras especies. Destaca por un delicado cuerpo medio con taninos muy finos, proyectando un carácter de futas rojas y un gran frescor. Producción de 1.625 botellas. 4,- RARA PAÍS ROSE ESTATE PAIS 2019, LAS VELETAS Alquihue, San Javier, Valle del Maule. De cepa País, gran reserva, cosecha 2019, en barricas por 12 meses, con características enólogas muy particulares y exclusivas para este vino rosado medio de tonos cobrizos. De elegantes aromas frutales dulces, frutillas maduras y maceradas, con un matiz láctico que recuerda al queso maduro, fondo especiado. Boca fresca, jugosa, levemente cítrica, de media profundidad. O

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R E N A C E R

D E L

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L A C A U S A E S L A E S E N C I A D E L A T RA D I C I Ó N E H I S T O R I A V I N Í C O L A D E C H I L E . E S E L R E S C A T E D E L A S P R I M E RA S V A R I E D A D E S D E U V A S P L A N TA D A S E N E L VA L L E D E L I TATA H A C E M Á S D E 5 0 0 A Ñ O S .

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w w w. l a c a u s a d e l i t a t a . c l

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GASTRONOMÍA

RECETAS SIMPLES

Y FESTIVAS

Ya estamos en plena época de celebraciones por las fiestas de fin de año, y por eso no vamos a complicarnos para conseguir que un plato o un postre esté delicioso y nos haga sentir bien. A fin de cuentas, “la cocina es universal y debe ser simple”. Aquí recetas sencillas y con ingredientes ricos y de temporada, sin renunciar a la originalidad.

TEXTOS Y FOTOS EQUIPO DE REDACCIÓN ONE MAGAZINE

TÁRTARO DE ATUN Y DRESSING Ingredientes: 900 gramos de filete de atún Semillas de sésamo negro 1 cucharada de cebollín 1/2 taza de salsa de soya 1 cucharadita de aceite de sésamo 1 cucharada grande de miel 1 limón (el jugo) Almendras laminadas para decorar Para el chutney de manzana: 1/2 manzana verde 2 cucharadas de azúcar 1 taza de vinagre de manzana Pimienta negra

CREMA DE TOMATES ASADOS Ingredientes: 6 tomates

Preparación: Cortar el atún en brunoise (cubos bien chiquititos) y refrigerar en un bowl.

Picar la parte verde del cebollín en aros y reservar. Pelar la manzana y cortarla también en brunoise. Mantener en agua con jugo de limón para evitar oxidación.

Hacer un dressing agridulce a base de salsa de soya, miel, aceite de sésamo y jugo de limón, mezclar bien y reservar en frío.

Para el chutney de manzana, mezclar en una olla el vinagre con el azúcar, la manzana y la pimienta. Cocinar a fuego lento hasta lograr una reducción tipo almíbar. Para servir, sacar el atún del frío, condimentar con el dressing, agregar el cebollín y el sésamo negro. Montar en un timbal y terminar con el chutney de manzana.

1 cebolla 1 cucharada de orégano 6 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de aceto balsámico

1/2 taza de albahaca 3 cucharadas de azúcar 1 taza de crema Sal y pimienta Preparación: En una fuente que se pueda llevar al horno poner los tomates y la cebolla picados en cuartos, aceite de oliva, aceto balsámico, azúcar, orégano, sal y pimienta.

Llevar al horno hasta que estén asados los tomates. Sacar del horno, poner en la juguera con la taza de albahaca y moler hasta que tenga consistencia de sopa.

Agregar la taza de crema y rectificar los condimentos.

Servir con una baguette con aceite de oliva y queso parmesano.

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CORDERO AL HORNO CON CEBOLLAS CARAMELIZADAS Ingredientes 8 chuletas de cordero 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de mantequilla Romero Sal y pimienta Para el acompañamiento 3 cebollas 1 zanahoria Aceite de oliva 1 cucharada de azúcar Media botella de vino Preparación: Poner las chuletas en el sartén con la mostaza, pimienta, mantequilla y romero.

Dejar 5 minutos por cada lado y después meter al horno durante 10 minutos.

Para el acompañamiento, partir las cebollas en cuatro y la zanahoria en rodajas. En un sartén con aceite de oliva poner el azúcar y el vino. Es básico que el vino sea bueno (ojalá el mismo que se va a tomar durante la comida). Dejar reducir durante 3 horas.

Servir las cebollas y sobre ellas las chuletas.

ROAST BEEF CON SALSA DE CARAMELO DE VINO TINTO Ingredientes: 1 ½ kg de filete limpio Sal y abundante pimienta machacada ½ taza de caldo de carne ½ cebolla molida 1 cucharada de salsa inglesa Aceite de oliva

fresca

Para la salsa 2 tazas de vino tinto 1 taza de azúcar Sal y pimienta Preparación: Adobar el filete al menos 30 minutos con la cebolla molida, salsa inglesa y pimienta. Calentar muy fuerte el aceite de oliva y sellar el filete por todas sus caras dejándolo de color café oscuro.

Aliñar con sal. Agregar el caldo de carne, bajar el fuego al mínimo, tapar la olla y cocer por 5 minutos. Retirar de la

olla para enfriar y cortar.

Para la salsa, calentar el vino y el azúcar

en una olla a fuego medio. Dejar reducir por 30 minutos. Aliñar con sal y pimienta.

Dejar entibiar para servir.

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ENSALADA DE KALE, LECHUGA, PALTA Y MANGOS

BROWNIES CON FRUTOS ROJOS Ingredientes:

Ingredientes: 8 hojas de kale grandes 1 lechuga 1 manojo de berros 1 mango 1 palta Granada para decorar

Preparación: Lavar y secar las hojas de kale, lechuga y rúcula. Pasar las hojas de kale por un poco de jugo de naranja. Disponer en una fuente .Pelar y cortar en tiritas el mango y las paltas y ponerlas encima de las hojas verdes. Decorar con granadas.

Para el aliño 3cucharadas aceite de oliva 1cucharadita miel de abeja 1 limón (el jugo) Sal, Pimienta y Jugo de naranja

Para el aliño, mezclar en un bowl el aceite de oliva, la miel de abeja, el jugo de limón y salpimentar a gusto.

Para la masa: 200 grs. de chocolate semi amargo 200 grs. de azúcar 200 grs. de mantequilla 150 grs. de harina

4 huevos 2 cucharaditas de polvos de hornear Para la cubierta: 200 ml de crema fría batida 1/2 kilo de manjar 800 grs. de frutos rojos Para el coulis de frambuesa: 250 grs. de frambuesas 1/2 taza de azúcar flor 1/2 taza de jugo de naranja Preparación: Mezclar el chocolate junto con la mantequilla y el azúcar en un bowl a baño María. Revolver hasta que se disuelvan los ingredientes. Sacar del calor. Agregar la harina, los polvos y los cuatro huevos.

Mezclar bien.

Verter sobre los moldes individuales con papel mantequilla y llevar al horno precalentado a 180˚ por 30 minutos.

Desmoldar y dejar entibiar. Sobre él agregar el manjar, en el centro la crema batida y decorar con frutos rojos y el coulis. Para éste, moler todos los ingredientes en la juguera y servir.

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SOCIAL ONE

Bazar Zapallar, Quincho Zapallar Curicó

En días pasados se realizó un nuevo bazar de variedades en las instalaciones de Quincho Zapallar Curicó. Esta vez incluyó múltiples productos en accesorios, cremas, perfumería, zapatos y prendas de vestir.

Todos productos de reconocidas marcas de calidad. La asistencia de visitantes fue tan exitosa como en cada ocasión.

Carolina González y María Paz Toral, promotoras del Bazar Zapallar

Catalina Bravo

Daniela Undurraga y Javiera Navarrete

Dominique Schlack, Olivia Nieto

Eloísa Uribe y Soledad Ballesteros

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Helena Repenning, Josefa Toral, Juan Pablo Bartolomé y Juan Pablo Bartolomé

La asistencia de visitantes fue tan exitosa como en cada ocasión

Javiera Sepúlveda

Melanie Hott

Manuela Letelier

Nicole Zach, Martin Jordán

Michelle Schlack

Petra Cardoen y Petra Ubago

Tomás Herrera, Bautista Herrera, Macarena Godoy y Francisco Camilo

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Celebración de Día del Vino 2023, Curicó Ruta del Vino Valles de Curicó y Hotel Boutique Raíces como cada año la ocasión del Día Nacional del Vino Chileno contó con gran concurrencia de participantes. Una fiesta para celebrar nuestra manera de vivir desarrollada en el emblemático Hotel Boutique Raíces, de Curicó.

Gastón Muñoz, Juan Pablo Romero y Ricardo Pérez

Carlos Torres, José Puertas, René Apparcel y Francisco Rodríguez

Alvaro Arrau, Alejandra Sánchez, Alejandra Arrau y Mario Undurraga

Luis Alvarado, Carla Ratto y Paulina Godoy

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Andrea Marcet y José Pedro Larraín

Juan Pablo Romero, Ivette Cheyre y Sergio Correa

Un gran brindis por el Dia Nacional del Vino hubo en Hotel Boutique Raíces

Ignacia Gamerre

Félix Gómez, Mónica Ascui, Carla Ratto y Sergio Novoa

María Jesús Domper, Alejandra Arrau e Ivette Cheyre

Patricio Rojas, Josefa Toral y María Paz Toral

Jaime Espinosa, Carolina Márquez, Amanda Aguilar e Israel Madrid

Paula Botello, Bernardita Morel y Carolina Torres

José Miguel Infante, José Miguel Infante Jr, Ignacia Gamerre y Eduardo Hamilton

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Tasting Almaule, Talca Almaule y CRDP realizaron el Tasting Almaule en Studio Talca. Un desafío a los sentidos en un evento de vinos que ofreció despertar la imaginación y liberar el espíritu. Un evento que reunió también a los Almaule y sus productores. La ocasión se definió como un viaje al alma del Maule con el refresco oficial. Hubo vino, música y mucha vida.

Selección de vinos Almaule

Igor Rodríguez y Yannys Linet

Andrés Sánchez y Daniela Gillmore

Carla Manosalva, Paulina Campos y Ana Muñoz

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Vinos Almaule de distintas añadas

Pilar Miranda, Marcela Leny, Hernán Acosta y Noelia Pérez

Renato Parra, Jimmy Aravena, Esteban Jiménez y Claudia Coloma

Jorge Vásquez y Julio Muñoz

Osvaldo Cáceres y Paolo Carrera

Lina Krause, Javier Rousseau y Derek Mossmal

Emanuel Blandini, Manuela Franzzani, Soledad Correa e Ignacio Aracena

Ignacio Aravena y Renato Parra

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Festival Gergel Day, Curicó En las instalaciones del Club de Polo Curicó, se realizó el Festival Gergel Day, jornada que contempló la presentación del rugby Club Old Gergel y jockey sobre césped. Con los cuadros invitados de Tarucas, All Brands y Yuko, se desarrolló el torneo amistoso donde hubo también foodtrucks, juegos inflables y mucho más.

Alvaro Arrau y Alejandra Sánchez Ferrer

Cristian Parker y Claudio Ricci

Rugby entre los equipos Tarucas y Yuko

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Andrea Somerville, Domingo Legue, Rodrigo Legue, Pablo Casaubon y Pablo Casaubon Jr

Diego Callejas y Joaquín Callejas

Fernando Bayle y Francisco Camilo

Angeles Carvallo, Juan Antonio Figueroa, Néstor Apablaza, Soledad Lizana y Rodrigo Oyonarte

Hockey sobre césped

Bernardita Fuentes, Jean Pierre Jacques, Juan Pedro Jacques, Bernardita Jacques e Inés Jacques

Anita Correa, Camila Hevia y Jacinta Jahn

Pilar Pons, Diego Soler y Borja Soler

Daniela Petersen, Francisco González y Borja González

La Directiva del Club Old Gergel, Gastón Dussaillant, Marcel Bordachar, Antonio Dussaillant, Matías Prada y Alejandro Messina

José Luis Sepúlveda, Consuelo Callejas, Manuela Eyheralde y Pedro Eyheralde

Tarucas y Yuko en la cancha del Club de Polo Curicó

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Inauguración de Wall Galería de Arte en Talca Las propietarias María Soledad Fernández y Carla Ramírez realizaron una exitosa inauguración de Wall Galería de Arte en el sector Las Rastras en Talca. Se trata de un espacio para la difusión de las artes visuales que combinará la exhibición de obras de artistas locales y nacionales a fin de fomentar el acceso al arte contemporáneo.

María Soledad Fernández y Carla Ramírez

Isabel Marinovic y Ximena Silva

Carmen Luz Velásquez, Camila El Moro y José Ignacio Sandoval

Exhibición de arte contemporáneo en inauguración de Wall Galería de Arte

Katherine Huber, Loreto Duhalde e Ingrid Dote

María José Lacalle, Lorena Vidal, Karina Hamer y Gloria Carvajal

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Verónica Reyes y Jorge Ramírez

Anita Ferrón, Lili Torres y Patricia Rojas

Carolina Cortez y Amparo Silva

Soledad Pinochet, Pilar Fernández, Paula Cox y María José Solorza

Pía Yovanovic y Anita Leiva

Sebastián Gordon, Soledad Fernández, María Gracia Gordon y José Ignacio Sandoval

Claudia Mocarquer, Cristina Ortiz, Andrea Soto y Claudia Céspedes

Yorka Gallegos y Pabla Rebolledo

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Inauguración casa piloto Condominio Colinas Verdes, Olivar Una espectacular inauguración de casa piloto del Proyecto Condominio Colinas Verdes se celebró en Gultro, Olivar. Condominio Colinas Verdes cuenta con una gran ubicación: a pasos del Cruce de Olivar en Gultro en la Ruta Colinas Verdes.

Una ocasión que contó también con la mejor asesoría para potenciar la decisión de cierre de los clientes, un proyecto de Inmobiliaria Refleja.

Familia Nieny Salaya, Maite Salaya, Sebastián Nieny, Santiago, Federico y Piedad

Casa piloto Condominio Colinas Verdes, Olivar

Dora Hodar y Juan Pablo Nieny

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Jeanette Contreras, María Isabel Elizabeth y Carolina Rojas

Miguel Anich e Isabel Castañeda

Valeska Geerken, Yenny Villanueva y Mariana Anich

Cómoda y agradable terraza en casa piloto de Condominio Colinas Verdes

Juan Pablo Bustamante y Jeanette Contreras

Ninoska Oyaneder, Javiera Santana, Beatriz Aubert y Antonieta Puig

Elena Verdugo, Lucy Tomasi, Tamara Maturana e Isabel Castañeda

Matías Undurraga, Matías Undurraga Jr, Isabel Zegers y Valentina Darraiou

Esteban Fuentes, Javiera Santana y Juan Cristóbal Martínez

Max Infante y Mariana Anich

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CULTURA

Cine

MAITE ALBERDI, ESCRITORA Y CINEASTA Recientemente la cineasta completó el rodaje de La Homicida, su primer largometraje respaldado por Netflix. El filme se basa en el libro de Alia Trabucco Zerán sobre la historia de María Carolina Geel, la escritora que en 1955 mató a su amante en el Hotel Crillón. Es uno de los cuatro abominables casos de mujeres asesinas del siglo XX escrito en Las Homicidas.

POR RITA MARTÍNEZ

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FOTOS GOOGLE ARTS & CULTURE

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aite Alberdi Abogada, escritora y editora (Santiago, 1983), que con su novela La resta (2014), Premio a la Mejor Obra Literaria, fue nominada al Man Booker International, ahora en Las Homicidas, se inspira en María Carolina Geel, la escritora que mató a tiros a su pareja en el otrora Hotel Crillón. La historia de Geel es uno de los ensayo de los cuatro casos de crímenes perpetrados por mujeres del siglo XX, que Trabucco Zerán considera en su libro publicado en 2019 a través de Lumen.

En vez de intentar aglutinar las cuatro historias en un solo guión, la cineasta antes nominada a los Oscar se enfocó únicamente en la mujer nacida como Georgina; y decidió que ese fuera el eje del primer largometraje de ficción de su celebrada trayectoria.

Y seleccionó con pinzas a los protagonistas de sus documentales (desde Mauricio Rodríguez, en El salvavidas, o Sergio Chamy, en El agente topo) esta vez encontró los intérpretes idóneos para encabezar su primer trabajo de ficción. La directora escogió a Elisa Zulueta para que encarne a Mercedes, la abogada del caso y personaje principal de la trama, y a Francisca Lewin para que asuma el personaje inspirado en Carolina Geel. También con actuaciones de Gabriel Urzúa, Marcial Tagle y Gabriel Cañas, es narrada como un thriller que observa el rol de Zulueta.

Zulueta y Lewin fueron parte central de las filmaciones desarrolladas en

Maite Alberdi, escritora y cineasta de Las Homicidas.

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Francisca Lewin, personifica a Carolina Geel.

La escritora, Alia Trabucco Zerán.

Elisa Zulueta, en el rol de la abogada del caso Geel. diferentes locaciones transformadas para lucir como el Santiago de hace siete décadas, una labor impecable de Rodrigo Bazaes. El resto del equipo lo integran el conocido director de fotografía Sergio Armstrong y la diseñadora de vestuario Muriel Parra. En suma, Alberdi reclutó a algunos de los profesionales más renombrados de sus áreas, porque buscaba “un equipo de primera”, según comentó una fuente conocedora del proyecto. Desde entonces la directora de La once (2014) se enfocó para trabajar intensamente en el que será su siguiente largometraje, el sexto de su carrera. La homicida es un proyecto respaldado por Netflix y la productora Fábula. Alberdi ha dicho como en ocasiones anteriores, que “las puertas con Netflix hace un rato que están bastante abiertas para proyectos originales y pensar ideas. Es siempre una posibilidad real”.

La historia de María Carolina Geel

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Nacida en 1913 bajo el nombre Georgina Silva Jiménez, María Carolina Geel se desempeñaba como taquígrafa de la Caja de Empleados Públicos y Periodísticos y, además, como novelista. En abril de 1955, cuando se encontró por última vez con Roberto Pumarino, su amante, ya había publicado tres libros: El mundo dormido de Yenia (1946), Extraño estío (1947) y Soñaba y amaba el adolescente Perces (1949).

También era autora de Siete escritoras chilenas (1949), un ensayo enfocado en la obra de Gabriela Mistral, María Luisa Bombal, Marta Brunet, Amanda Labarca, Chle Reyes y Marta Brunet . Según escribe Alia Trabucco en Las homicidas, “Silva Jiménez era, desde todos los ángulos, una mujer independiente y moderna, una figura pública y conocida en el campo cultural”.

No obstante, aquella tarde del jueves 14 de abril de 1955, su figura quedó asociada para siempre a la naturaleza de una asesina: sin un móvil aparente, mientras

Maria Carolina Geel. compartían una comida en el restaurante del Hotel Crillón, sacó un revólver de su cartera y le propinó cinco disparos a Pumarino. El hombre de 28 años, viudo y padre de un hijo de seis, falleció en la escena del crimen. En completo silencio, Geel fue trasladada por la policía a la comisaría más cercana y fue foco de un completo interrogatorio de parte de las autoridades y la prensa que no comprendían la aparente ausencia de motivos detrás de su comportamiento.

Algunos se apuraron a señalarlo como un crimen pasional. Otros, a través de los años, trazaron comparativos con el hecho que protagonizó María Luis Bombal en 1941 a las puertas del Hotel Crillón: le disparó tres veces a Eulogio Sánchez, su amor de juventud, quien por milagro sobrevivió a ese ataque. El juez Aliro Veloso intentó mediante todas las posibilidades conseguir la confesión de Geel, pero esta nunca llegó.

Mientras la autora esperaba por su condena, se concentró en continuar escribiendo. El

resultado fue Cárcel de mujeres (1956), un libro editado originalmente por Zig-Zag (y reeditado por Cuarto Propio) que generó revuelo en la época por su descripción de relaciones lésbicas al interior de la prisión y se transformó en parte clave del caso judicial.

Su sentencia fue de tres años y un día de presidio, pero no alcanzó a cumplirla en su totalidad. Antes, a través de un telegrama enviado desde Nueva York al Presidente Carlos Ibáñez del Campo, Gabriela Mistral solicitó su indulto. La Premio Nobel lo planteó como un deseo de las “mujeres latinoamericanas”. El mandatario replicó favorablemente, asegurando que “en el instante en que usted formula una petición, esta es un hecho atendido y resuelto”.

Tras retomar su vida, Geel reanudó su carrera como escritora y crítica literaria, pero nunca volvió a referirse al crimen del Hotel Crillón. Falleció el 1 de enero de 1996 tras el deterioro de salud que le causó el Alzheimer.O

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LIBROS

Mejor novela del año

TAN POCA VIDA, DE HANYA YANAGIHARA

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utor: Hanya Yanagihara; Editorial: Lumen; 1.008 Páginas; Categoría: Ficción moderna y contemporánea.

Celebrada como una de las novelas más impresionantes, desafiantes, perturbadoras y emotivas de los últimos años. Tan poca vida, de Hanya Yanagihara, emergió a las listas de más vendidos de Estados Unidos y el Reino Unido y logró numerosos premios, quedando incluso finalista del Man Booker Prize y del National Book Award.

Los medios norteamericanos la designaron Mejor novela del año.

Una novela ficción para descubrir... Qué dicen y qué callan los hombres. De dónde viene y dónde va la culpa. Cuánto importa el sexo. A quien podemos llamar amigo.

Y finalmente... Qué precio tiene la vida y cuándo deja de tener valor. Para descubrir eso y más, aquí está Tan poca vida, una historia que recorre más de tres décadas de amistad en la vida de cuatro hombres que crecen juntos en Manhattan. Cuatro hombres que tienen que sobrevivir al fracaso y al éxito y que, a lo largo de los años, aprenden a sobreponerse a las crisis económicas, sociales y emocionales.

Cuatro hombres que comparten una idea muy peculiar de la intimidad, una manera de estar juntos hecha de pocas palabras y muchos gestos. Cuatro hombres cuya relación la autora utiliza para realizar una minuciosa indagación de los límites de la naturaleza humana.

Cuatro hombres que coincidieron por azar, en la universidad: Malcom, arquitecto con pretensiones artísticas; Willem, que pronto pasará de camarero a actor de primerísima

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fila; Jude, abogado que también alcanza pronto el éxito profesional; JB, artista que pinta cuadros basados en retratos fotográficos de sus tres amigos. Estamos en Nueva York y los personajes usan celulares, pero la historia parece transcurrir en una especie de burbuja carente de concreciones temporales y geográficas.

Tanto el tono como el rumbo aparente de la novela cambian cuando descubrimos que Jude se autolastima con frecuencia y, poco después, sabemos que ese comportamiento tiene su origen en los maltratos sufridos en la infancia. Los flashbacks nos recuerdan que somos quienes somos por lo que nos pasó en el pasado, y el ayer de estos hombres no fue precisamente distendido. El texto busca su excelencia como tratado sobre el dolor, que logran fascinar al lector y vislumbrar incluso la belleza en la aberración.

Lo que hace que el libro sea emocionalmente poderoso e inteligente es la decisión de Hanya Yanagihara de rendir homenaje a la pureza de la amistad por encima de todo. Muchas otras novelas exploran la construcción literaria más común del gran amor: romance, sexo y matrimonio, pero en el centro de este libro está la comprensión de que el amor es inherente a la amistad y lo que nos salva una y otra vez. En ese amor desinteresado, la belleza de amar a alguien con todos sus defectos, pase lo que pase.

“Creían estar solos, pero ahora se dan cuenta de que lo que sentían entonces no era soledad, sino miedo”, escribe la autora, y cualquier obra que nos haga revisitar la soledad y dejar de condenarla, ha de ser, cuanto menos, celebrada. O

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MERCADO ONE

RESTAURANTE COLO COLO, ROMERAL Y CURICÓ. LA MEJOR COCINA CHILENA TRADICIONAL Reconocido en todo Chile por su renombraba plateada, enjundiosa, en fuente de greda, acompañada con papas fritas, cocidas o puré. Pero aquí no sólo brilla su plato-ícono, además en su carta se mantienen otros platos de alta calidad. Costillar de cerdo asado en Romeral y en Curicó la sabrosa cazuela de vacuno y preparaciones de temporada: Pastel de choclo, Humitas y mucho más para elegir en ambos restaurantes.

Empieza con entrada, de queso fresco que es una delicia y suele desaparecer rápido una vez servido con pebre de la casa; o las Patitas de chancho que se convierten en un bocado sutil, porque no se trata de una porción enorme, y

por las sensaciones del colágeno que entrega. Otro imperdible de la casa es el postre de puré de castañas o castañas en almíbar. Muy bien merecida fama para la premiada Mejor Cocinera de Chile a quien fuera su fundadora doña Raquel Orellana.

RESTAURANTE DE VINOS MIGUEL TORRES, CURICÓ

Dirección: Restaurante Colo Colo, Romeral.

Comida chilena. Dirección: Avenida Chile #462, Romeral. Fono: +56 9 9305 6700 / 75 2 431036. Contacto: margarita.orellana. alvarez@gmail.com / Dirección: Restaurante Colo Colo Curicó. O´higgins #201 Boulevard Mall Curicó.

La variedad de las preparaciones del chef jefe y el equipo de Restaurante de Vinos Miguel Torres, no dejan de sorprender.

Platos elaborados con productos de la zona que cautivan a quienes buscan experiencias gastronómicas. La riqueza de la apuesta gastronómica de este restaurante radica en que se abastecen de productos que se cultivan a no más de 100 kms a la redonda de Curicó, (sello 100 k).

Iniciativa que ayudan a los proveedores de la zona y potencia los productos de la región.

Platos innovadores y montajes de un alto nivel de sofisticación que son maridados con vinos de bodegas propias Miguel Torres.

Dirección: 5 Sur Km 195 Curicó / restaurante@ migueltorres.cl / +56 75 256 41 10 / Lunes a Domingo de 12:30 a 16:00 hrs. Viernes cena de 20:30 a 23:00 hrs.

MALL CURICÓ, EN CURICÓ / LAS MEJORES TIENDAS Y PANORAMAS DE LA REGIÓN Las mejores tiendas y panoramas de la región se encuentran en Mall de Curicó. Ven a vivir momentos únicos junto a tu familia y los amigos, porque cuenta con más de 100 locales con cuatro tiendas principales: Ripley, Paris, Easy y Jumbo; cine Cineplanet; y más como Helados La Rosa; La Fête Chocolat, Casa Ideas; CAT; Colloky; Ferouch; H&M; GMO; Hush Puppies; Lápiz López; Limonada; Potros; Rockford; y muchas otras tiendas y marcas. Un moderno Patio de Comidas. Y un espectacular Boulevard, repleto de deliciosos restaurantes de excelente gastronomía. Y por supuesto, Bancos y Farmacias.

Mall Curicó, es un espacio de generación de

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actividades entretenidas para toda la familia, a través de frecuentes espectáculos culturales y actividades recreativas.

Visítanos: https://www.malldecurico.cl/ Wifi gratis / +56 75 552412 / dirección: O’Higgins 201, Curicó

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