ONE MAGAZINE · EDICIÓN #56 · SEPTIEMBRE 2018

Portada: Marca Mujer FotografĂ­a: Herbert Landsberger

MAGAZINE 4

MAGAZINE 5

O

CONTENIDO

SEPTIEMBRE 2018

14

PORTADA Marca Mujer

Especial mujeres emprendedoras 2 STAFF - One Magazine 4 CONTENIDO - Septiembre 2018 6 DIRECTOR – Septiembre mes patrio y festejos 8 MIRADA ONE – Cine, Teatro, Televisión, Libros, Música, Arte, Moda 10 VIVIENDA – Condominio Cerro Cristal / Vivir y disfrutar de un entorno privilegiado, Curicó 26 ACTUALIDAD – Fiestas Costumbrista del Chancho Muerto, Talca 32 TURISMO – Los Queñes River Lodge / Deporte de aventura de primer nivel, Curicó 38 GASTRONOMÍA – Restaurante La Picá del Valle / La mejor cocina chilena tradicional, Santa Cruz 42 VIÑEDOS – Viña Ceresuela / Innovadoras propuestas en vinos, Curicó 46 BODEGA ONE – Cabernet Sauvignon / Hitos de sabor y aromas 48 VIÑEDOS – Miguel Torres – Chile obtiene certificación Vegan Friendly, Curicó 50 SOCIAL ONE – Bendicen piedra iglesia San Miguel Arcángel, Talca; Cena Chancho Vip, Talca; Invitación de Aresti Chile Wine, Curicó; Presentación Sauvignon Blanc 2018 – Valle de Curicó, Curicó; Exposición de Arte Fiesta en Colores, Talca; Lanzamiento Campaña Gira del Simio 2018, Talca.

60 CULTURA –/13 aniversario del Teatro Regional del Maule, Talca 64 MERCADO ONE – Nissan; Kia, Automotora Alameda Curicó

MAGAZINE 6

MAGAZINE 7

O

DIRECTOR

Septiembre mes patrio y de festejos Septiembre mes de actividades distintas, con éxito se inició el Rally Mobil en la Región del Maule, el Rodeo Nacional Interescolar, la Fiesta de Chilenidad, Fiestas Patrias, que este año trae varios días feriados. Dias de festejos patrios y de gran noticia para el turismo nacional. El decreto de Gobierno, de inmediata entrada en curso, sobre la rebaja del 20 por ciento de la tarifa de tasas de embarque aéreo para vuelos nacionales e internacionales.

Mención aparte este mes es para la celebración del Día Nacional del Vino, el 4 de septiembre, una fecha que cada año cobra mayor relevancia no sólo en las zonas vitivinícolas, como nuestra región del Maule, sino también a nivel nacional.

Muy importante es el 11 de septiembre, aunque después de 45 años continúe siendo una fecha que divide a los chilenos, es con madurez política que se podrá mirar el futuro y los motivos de origen de esta fecha, para que los acontecimientos no se repita.

Otro 11 de septiembre que marcó destinos fue el atentado a las Torres Gemelas en Nueva York.

En Talca se celebró la gran Fiesta Costumbrista “Chancho Muerto”, ocasión que tuve la oportunidad de compartir con el Ministro de Agricultura, Antonio Walker y los socios de Coexca, de quienes conocí una gran incongruencia. Todos ellos criadores y procesadores antiguos de cerdos, quienes quieren voluntariamente instalar biodigestores se encuentran con que la normativa les exige DIA (Declaración de Impacto Ambiental) pero por la antigüedad no la pueden cumplir y además para ellos no es exigible. Si no hay solución técnica, difícil que ellos puedan aportar en eliminación de olores y moscas.

Muy lamentable el abigeato que se aumenta en estas fechas, se sacrifican caballos finos corraleros y de carruajes, que además de su valor económico tiene un valor sentimental para sus propietarios. Las penas por este delito de maltrato animal debieran ser altas e inmediatas. Tarea para los legisladores.

En el mes de septiembre hay una campaña de recoger “una basura diaria de la calle”. Los invito a sumarse a esta gran iniciativa de mantención de limpieza en nuestra ciudad.

Y terminó agosto, muchos lo pasaron aunque lamentamos el cierre definitivo de Molino Suazo y la partida de uno de sus fundadores, don Eugenio Suazo Gomez. Nuestro pesar y un saludo efectuoso a su familia.

Mario Undurraga Director One Magazine

MAGAZINE 8

MAGAZINE 9

O

MIRADA ONE

MODA EL VESTIDO BLANCO SE RECODIFICA Y TRIUNFA Y la mejor temporada del año merece uno (como mínimo) que se salga de lo esperado. Porque entre ese mar de estampados que van desde la inspiración animal-print, liberty hasta la tropical que casi roza el cliché, la actualidad llega con un tópico estético que siempre funciona: el de los vestidos blancos. Puede que lo que se anuncia como tendencia parezca aburrido. No lo es. Porque esta trae el vestido blanco con toda su capacidad camaleónica, esto es, diferentes a los de toda la vida. Y no es que la silueta minimalista sea una mala opción, sino que la tendencia muestra gran variedad de formas y estilos, más que si fuera algún

tipo de estampado. Pura ley del equilibrio.

Partiendo de la máxima de tejidos ligeros que se acerquen lo máximo posible al algodón y que la imaginación marca el límite de la fantasía del patrón, todo, absolutamente todo, es posible: desde el sin mangas hasta mangas abullonadas o fruncidas a distinta altura para hacernos creer que estamos todavía a finales de los años 80 o, ese estilo boho romántico de vieja escuela; los volantes y plisados pueden conquistar tanto escotes, mangas como ruedos de faldas y, por supuesto, la asimetría recorre desde escotes y hombros hasta ruedos y cinturas que hasta se abren solamente por un lado.

MÚSICA DRAKE ROMPE RÉCORD GLOBAL CON SU RAP SCORPION

El rapero canadiense Drake alcanzó un mega récord con su nuevo álbum Scorpion: mil millones de reproducciones en streaming, al mismo tiempo que debutó en el número uno de la lista Billboard 200.

Cifras que lo convierten en el primero en lograrlo en su primera semana. Además, según datos entregados por Nielsen Music, el doble álbum de 25 canciones Scorpion vendió unas 731 mil copias en Estados Unidos también en la primera

MAGAZINE 10

semana, convirtiéndose en el disco de mayor venta en lo que va de año.

La lista Billboard 200 hace un recuento de las ventas de álbumes, de canciones (10 canciones equivalen a un álbum) y actividad en streaming (mil 500 reproducciones equivalen a un disco). Scorpion supuso también para Drake situar 7 temas entre los 10 mejores sencillos del Billboard Hot 100, informó Billboard, encabezado por Nice for what. Esta cifra superó un

récord de cinco canciones simultáneas de The Beatles en 1964, cuando el cuarteto británico estaba en la cúspide de su carrera.

La compañía discográfica de Drake, Republic Records, dijo que el músico de 31 años, que ya lideró las ventas en 2016, es el primer artista que supera los mil millones de reproducciones en internet a nivel global en todas las plataformas en sólo una semana en la calle.

TELEVISIÓN MANIAC LA IMPACTANTE NUEVA SERIE DE NETFLIX

La producción que Netflix estrena este mes promete ser una superproducción notoriamente triunfadora.

Con la participación de Emma Stone y Jonah Hill como protagonistas, la serie está ambientada en un tiempo cercano al actual, que desde la comedia negra, aborda el mundo de los ensayos clínicos con fines farmacéuticos.

La trama presenta a dos personajes que sufren diferentes tipos de dolencias

mentales, Annie Landsberg (Emma Stone), que siente anhedonia y se encuentra sin rumbo, y Owen Milgrim (Jonah Hill), al que diagnosticaron con esquizofrenia en el pasado. Atraídos por la promesa de un tratamiento farmacéutico que puede curar hasta el sentimiento de dolor, ambos protagonistas se embarcan junto con otros 10 pacientes en igual misión.

Sin embargo, el tratamiento parece acercarse más a una emulación de la

realidad (en el mundo de los sueños), que a un tratamiento convencional.

Los problemas comienzan cuando los protagonistas quedan atrapados en ese mundo irreal de situaciones extremas.

Los encargados de llevar a cabo esta producción son dos cineastas: Cary Fukunawa, director y Patrick Somervill, guionista. Su inspiración para crear la serie ha sido una obra homónima de origen noruego, estrenada en 2014.

El conjuro y El conjuro 2. Ambientada en la Rumania de mitad siglo XX y cuenta la historia de la infernal novicia que pudimos ver en El conjuro 2, de 2016.

La trama inicia cuando esta joven

monja de clausura se quita la vida en un convento de Rumania; el Vaticano envía a un sacerdote con un turbio pasado y a un novicio en pleno proceso de realización de sus votos para investigar el suceso. Juntos descubrirán el oscuro e impío secreto que guarda la Orden del convento.

Los personajes arriesgan sus vidas, su fe y su propia alma bajo una fuerza maligna bajo la forma de la misma monja demoníaca que ya aterrorizó al público en El Conjuro 2; mientras la abadía se convierte en un terrorífico campo de batalla entre las fuerzas de la vida y la muerte. El director británico Corin Hardy, conocido por su trabajo en The Hallow o Butterfly, dirige esta cinta aterradora que cuenta con el propio James Wan como productor. Entre los protagonistas el nominado al Oscar, Demian Bichir (Una Vida Mejor) en el papel del Padre Burke; Taissa Farmiga (American Horror Story) como la Hermana Irene, y Bonnie Aarons, quien una vez más interpreta su personaje de El Conjuro 2.

CINE LA MONJA Y EL TERROR INTENSO Para quienes disfrutan las películas de terror, Warner Bros presenta el aterrador film La Monja, una cinta de escalofrío intenso y definida como “el capítulo más oscuro” de la serie de películas de

MAGAZINE 11

O

VIVIENDA

Un concepto residencial diferente, emplazado en un entorno de campo para quienes buscan calidad de vida, tranquilidad y aire puro en medio de la naturaleza.

Condominio Cerro Cristal, Curicó

Vivir y disfrutar de un entorno privilegiado A sólo quince minutos de Curicó, espacios rodeados de vegetación, fauna y aves nativas, altísimos estándares de calidad, desarrollo y seguridad son parte del atractivo que tiene vivir en Condominio Cerro Cristal.

POR MARÍA PAZ TOLEDO – FOTOS HERBERT LANDSBERGER

MAGAZINE 12

V

ivir y descansar en el campo, pero en Curicó, Condominio Cerro Cristal ofrece esta opción. Ubicado Camino a Zapallar, en el sector Oriente de la ciudad, a sólo quince minutos del centro, es el proyecto pionero más exitoso por calidad y ubicación en parcelación y vivienda en la región del Maule. Un concepto residencial diferente, emplazado en un entorno de campo para quienes buscan calidad de vida, tranquilidad y aire puro en medio de la naturaleza y muy cerca de la agradable vida que Curicó ofrece.

Condominio Cerro Cristal, de propiedad de Angel Chomali Sugbi y su hija Andrea Chomali, socia y ejecutiva principal, de Inmobiliaria Cerro Cristal S.A; han dado desarrollo para vivir y disfrutar de todos los atractivos de este proyecto de 285 hectáreas, con 310 parcelas de agrado de 5.000 metros cuadrados, un entorno en el que actualmente se encuentran 35 viviendas construidas y 8 en proceso de construcción.

Un entorno lleno de encanto

Condominio Cerro Cristal cuenta con las mejores vistas que Curicó puede ofrecer.

Aquí cada inversor puede escoger el tipo de entorno en el que desea vivir.

Cada parcela de agrado ofrece terrenos ubicados en una topografía variable con sectores planos, cerros y lomas suaves que permiten vistas privilegiadas hacia zonas agrícolas, frutales y viñedos que contribuyen al disfrute del lugar con sus colores espléndidos en cada diferente estación del año; o la belleza de la extensa Cordillera de Los Andes con sus elevaciones en invierno enteramente nevadas. Y hay más, porque desde el sector Sur y Sur Oriente se aprecia la siempre bien cuidada cancha de golf del Club de Golf Los Cristales, deslinde que por cierto se extiende en todo el frente de la propiedad aportando calma y bienestar a sus residentes como en ningún otro lugar.

A este entorno extraordinario, contribuye al bienestar su microclima más bien seco precordillerano y la abundante vegetación del lugar. Vegetación nativa como espinos, quillayes, algarrobos, maitenes, tralhuén o el lustroso litre que permiten y dan vida a la fauna silvestre; y para aumentar el encanto de este loteo agrícola magnífico a menudo se puede apreciar el vuelo rasante de las

Cada parcela de agradoofrece terrenos ubicados en una topografía variable.

MAGAZINE 13

Aquí cada inversor puede escoger el tipo de entorno en el que desea vivir.

CONDOMINIO CERRO CRISTAL De propiedad de Angel Chomali Sugbi y su hija Andrea Chomali, socia y ejecutiva principal, de Inmobiliaria Cerro Cristal S.A; han dado desarrollo para vivir y disfrutar de todos los atractivos de este proyecto.

golondrinas o el sobrevuelo de aves propias de la zona como loicas, jotes, queltehues, codornices, tórtolas o torcazas; o el vuelo alto del aguilucho.

Aquí los cielos son tan limpios y transparentes que la luna y las noches estrelladas son parte diaria del espectáculo natural.

Con elevados estándares de desarrollo

MAGAZINE 14

ESTÁNDARES DE DESARROLLO Vivir en Condominio Cerro Cristal es vivir en total armonía con la belleza natural, y al mismo tiempo contar con altísimos estándares de calidad, desarrollo y seguridad.

y 70 por ciento de asfalto en el interior del Condominio; caminos que conectan a Avenida Pedro Chomali, vía de circunvalación que rodea el Condominio; y “próximamente por entregar la ya en construcción Avenida El Golf, vía que permitirá al Condominio el ingreso de dos accesos controlados”, nos informa don Angel Chomali.

Lanzamiento Etapa Sector Sur Poniente Vivir en Condominio Cerro Cristal es vivir en total armonía con la belleza natural, y al mismo tiempo contar con altísimos estándares de calidad, desarrollo y seguridad. Entre los que incluye, tendido eléctrico tanto en energía domiciliaria como pública de la empresa CGE, red privada de servicio altamente calificado. Red de agua potable; y para caso de emergencia, la potente inversión en planta y reservorio propio de 1 millón 50 mil litros de agua con modernos filtros de protección. Aquí es importante destacar que Condominio Cerro Cristal cuenta con red disponible para uso exclusivo de bomberos.

Además cuenta con accesos pavimentados

Esta oferta de calidad de vida para vivienda, ha aumentado cada vez mayor interés por este privilegiado sector de Curicó.

De ahí el lanzamiento de venta de una nueva etapa, esto es en el Sector Sur Poniente del Cerro Cristal. “Sector de loteo, que a su atractiva ubicación añade el plus de estar orientado en dirección Norponiente, factor que aporta gran valía para la construcción de vivienda”, señala Andrea Chomali.

Y si se trata de aportar mayor plusvalía a los terrenos del sector, Condominio Cerro Cristal y Club de Golf Los Cristales, han ideado para sus inversores la oferta

de una exclusiva sinergia; se trata de un desafío que la geografía singular del sector permite. Esto es la construcción de edificios escalonados o casas en los faldeos de los deslindes de ambas propiedades.

Un proyecto inmobiliario del Club de Golf Los Cristales de Curicó y Condominio Cerro Cristal, que se asimila al proyecto inmobiliario del Club de Golf de Santiago.

“Una iniciativa que añade un potencial impacto para residentes y practicantes cotidianos de este deporte especialmente atractivo para quienes valoran la naturaleza y el buen vivir”, nos indican sus dueños.

Luis Pertuzé Iglesias, Corredor de Propiedades y gestor inmobiliario de Condominio Los Cristales, señala que “este es un concepto diferente de lo típico que se ofrece como parcelas de agrado, está pensado en la familia que disfruta del entorno campestre y de la tranquilidad de grandes espacios, que gusten de los animales, del silencio y la tranquilidad. O

Inmobiliaria Cerro Cristal S.A: www.cerrocristal.cl

MAGAZINE 15

O

PORTADA

MAGAZINE 16

Marca Mujer

One Magazine distinguió a 10 mujeres entre Curicó y Talca por su compromiso en el desarrollo y emprendimiento de acciones que buscan engrandecer a la sociedad en general. Una producción en colaboración con el Ministerio Secretaría General de Gobierno y el Fondo de Fomento de Medios de Comunicación Regionales,Provinciales y Comunales.

POR FRANCISCA FAÚNDEZ / CURICÓ; MARÍA PAZ MACAYA O./ TALCA – FOTOS HERBERT LANDSBERGER LOCACIÓN DE FOTOGRAFÍAS: HOTEL RAÍCES, CURICÓ

MAGAZINE 17

Daniela Casale, industrial manufacturera

Construyendo con cuero

D

ueña de Marroquinería Casale, i n d u s t r i a manufacturera de carteras y equipajes. Nació y estudió secundaria en Curicó. Integró la primera generación que entró a estudiar Bellas Artes en la Universidad Finis Terrae.

Paralelamente trabajó como tripulante de cabina. En Europa se quedó con la intención de continuar sus estudios de arte en Italia, pero fue en la Universidad Complutense de Madrid donde logró ingresar.

Allí pronto dio rienda suelta a su espíritu emprededor. En su viajes como tripulante compraba productos orgánicos, telas y productos especiales que le llamaran la atención de Chile o Estados Unidos y los comercializaba en España. “Me daba cuenta que tenía esa veta comerciante que siempre buscaba fusionar con lo artístico”.

Dentro de esa búsqueda, en algún momento Daniela empezó a hacer bolsos de lino a los que añadía incrustaciones de cuero. “Tenía alguien que me apoyaba con la costura y

MAGAZINE 18

yo aplicaba los cueros”, recuerda.

Luego de 15 años en Madrid, en 2009 volvió a Chile. Y empezó a hacer un poco de todo: confeccionaba ropa de niños, vendía ciruelas y miel. Trabajaba con su papá en el campo. “Un día me llegó a las manos un pedazo de cuero y le dije a mi papá ´cortémoslo´. Me dijo ya; y me contó que cuando él era joven se hacía las botas de huaso. Luego me dijo ´hagamos el modelo en cartón´. Ese mismo día nos pusimos a trabajar”. A continuación Daniela llevó los tres bolsos que habían cortado donde quienes cocían cuero. “Recién terminados los llevamos a una feria que se hacía en Coanil, de gente que llevaba sus productos, una llevaba joyas, otras mermeladas”. Allí vendió sus tres carteras. “Mi papá me había hecho unos cierres que eran unas varitas de kiwi que funcionaban como botón de madera y eso causó furor. Con esa venta, compré cuero y nos lanzamos”. Adquirió la máquinas, herramientas y materiales necesarios. Marroquinería Casale había nacido. “Desde ahí no paramos nunca más”,

dice Daniela, quien ha transformado sus carteras y equipajes en favoritos de sus muchos clientes.

Para ella emprender es atreverse. “Salir, vencer los miedos, pararse en la vida con las herramientas, con los dones y la creatividad que se tiene. Pararse con lo que se vino”.

Por lo pronto Daniela quiero tener más financiamiento y estar en la ciudad con taller y tienda. “En Curicó o donde sea.

Estoy en un punto de mi vida donde puedo lograrlo. Tengo mucho por hacer y muchas ideas, al mismo tiempo que aprender, estudiar y mucho que crecer”.

Hoy cuando finalmente Daniela ha logrado fusionar su veta comerciante con sus estudios de arte se muestra agradecida.

“Quizás también es un sueño que se materializa sin darnos cuenta, un premio.

Lleno de amor y pasión. Algo simplemente genial que llega a nuestrasmanos mágicamente y se necesita darle forma sin miedo y sin detenerse”. O

Carla Giangrandi, empresaria hotelera

Pasión hotelera

D

esde 2011 Carla Giangrandi está en la administración del Hotel Marina Vichuquén, ubicado en el sector de Aquelarre, del lago Vichuquén. Un negocio familiar que fue adquirido ese mismo año por la familia Giangrandi Santa Cruz, sus padres. El emblemático hotel del Lago Vichuquén, no sólo se destaca por su estilo moderno y acogedor, y sus vistas al lago y al jardín que invitan a descansar y disfrutar de este espectacular paisaje, sino también por la esmerada atención que sus intalaciones ofrece a sus huéspedes.

El Hotel Marina Vichuquén cuenta con el mayor y más confortable número de habitaciones del sector; y su ya famoso Restaurante Barlovento, que busca potenciar los productos de la zona, tiene la más exquisita propuesta gastronómica del lugar. Bajo su administración, en un campo cercano de propiedad de la familia, Carla creó Corso Magenta. Un huerto que produce el cultivo de variedad de hotalizas

y vegetales. huéspedes y en nuestra frescos y de

“Se trata de ofrecer a los visitantes la mejor propuesta carta. Productos variados, calidad”, puntualiza.

Este mes de septiembre se inicia la apertura de temporada que va hasta abril 2019, y Carla y quienes con ella trabajan se preparan para recibir a los visitantes.

“El trabajo de hotelería es un proyecto a largo plazo, con grandes responsabilidades que cuando se hace bien el huésped lo reconoce”, dice y agrega, “Aquí todos perseveramos en ofrecer lo mejor porque si no se pierde todo. Se necesita poner el hombro todo el tiempo de lo contrario el esfuerzo no funciona”.

Y de sus colaboradores reconoce siempre estar muy agradecida. “La gente que trabaja con nosotros son gente buena, todos quieren sacar adelante el proyecto, todos quieren que esto surja y que cada año sea mejor. Ellos están ahí pase lo que pase, todos comprometidos al 100 por ciento esperando la temporada de verano.

Aquí todos tenemos la camiseta bien puesta”.

No obstante lo grato de su trabajo, Carla recuerda que el año 2017 se vio empañado por los incendios forestales de ese año en el Lago Vichuquén. “Fue muy difícil, muy complejo. El Hotel hubo que cerrarlo y se convirtió en centro de acopio. Ese año recibímos y atendimos a los brigadistas con habitaciones y comidas. Ayudamos bastante, pero fue una satisfacción y aporte para la comunidad de Vichuquén”, dice.

Para esta temporada que se inicia, Carla y sus colaboradores esperan lo mejor. Su más inmediato desafío es que el Marina Vichuquén salga adelante. “Que esta temporada por delante funcione todo muy bien; que nuestro hotel sea el lugar de encuentro de toda la gente del lago y de afuera también”. Creemos que así será.

El Hotel Marina Vichuquén con su atención de primer nivel, es el lugar para quienes buscan comodidad y descanso. O

MAGAZINE 19

Joyce Bolton Michell, fundadora Orchard College

Vanguardia en educación

H

ace 28 años se atrevió y fundó Orchard College. Una propuesta de educación bilingüe español-inglés, innovadora para la época y que la hace estar al mando de uno de los mejores colegios de la región. Joyce Bolton viene de una familia de educadoras en Chile. Siempre mujeres, ella es la quinta generación de su familia que funda colegios en Chile (Liceo de Señoritas en Talca, Trewhela’s School, Colegio San Gabriel, Colegio Lo Castillo y Orchard College). “Cuando quedé esperando a mi primera hija, nos preguntamos con mi marido en qué colegio iban a estudiar nuestros hijos y nos dimos cuenta que el colegio que nos interesaba no existía en Curicó. Ahí salió esta cosa de pensar ´bueno, si no está el colegio que queremos, ¿por qué no hacerlo?´”, recuerda.

“Empezamos a averiguar. Hicimos un estudio de mercado para ver si es que existiera un colegio con estas características, habría gente que se interesara en el proyecto. El

MAGAZINE 20

estudio salió favorable. En esa época era el boom de la fruta entonces había mucha gente que llegaba a Curicó. Así fue como después de muchos preparativos, buscar a las profesoras, tener los permisos, partimos en una casita arrendada en Avenida España 13 y se fundó el colegio en noviembre de 1990”.

Nació Orchard College fundado en cuatro pilares. Educación bilingüe-inglés, formación católica, exigencia académica y alto énfasis en el deporte. De este proyecto Joyce considera que lo más difícil fueron los primeros años. “Tuvo un costo social muy alto. Costó mucho hacer creer a la gente que las profesoras y las personas que estábamos en el colegio sabíamos hacer nuestro trabajo. En todos los eventos sociales se hablaba del colegio y las críticas eran muchas. Fue muy difícil que confiaran en las personas que formábamos parte del colegio”.

De ahí que considera que emprender es atreverse. “Cuando nació la idea del colegio

yo dije ‘quiero hacer esto y lo peor que me puede pasar es que no resulte pero lo habré intentado´. Junto con los sueños hay miedos, inseguridades, problemas de plata pero cuando de verdad se está convencida de un sueño tienes que hacerlo aunque te vaya mal. Emprender también es escuchar lo que Dios (o en lo que uno cree) tiene pensado para cada uno. A veces nos dejamos poco tiempo para escuchar esto que es tan importante para nuestra vida”.

Joyce quiere seguir manteniendo a la vanguardia Orchard College. “Espero que sepamos seguir formando personas que el día de mañana sean buenas y capaces de hacer bien lo que elijan ser. Es importante también agradecer a toda la gente que ha estado conmigo, eso ha sido vital. No hay ningún proyecto que se quiera hacer, si uno no tiene un equipo humano comprometido y que esté dispuesto a dar el paso extra.

Soy una agradecida de Dios y de toda la gente que está y ha estado durante todos los años porque si no, nada de esto hubiese sido posible”. O

María del Rosario Moreno, periodista y escritora

V

Una voz que aporta

ivió su infancia en Curicó.

Es Licenciada en Historia y Periodista de la Pontificia Universidad Católica.

Recuerda que desde pequeña le gustaba escribir en la máquina de escribir de su padre.

Siempre le gustaron las letras y eso lo tuvo claro desde muy chica.

Trabajó en La Segunda, diario El Metropolitano, Pulso, El Líbero. También en las comunicaciones corporativas, fue socia de Azerta y actualmente es directora de la empresa de comunicaciones estratégicas VoX Kom y docente de la Escuela de Periodismo de la Universidad del Desarrollo.

“Yo siempre he querido escribir y he escrito desde chica. Escribí novelas rosas. Después me dedique al periodismo. Me casé y me dediqué a las comunicaciones corporativas pero llegó un minuto en que dije no quiero más. Renuncié. Dije ´voy a cambiar por tener calidad de vida´ y así fue, pero como soy un poquito inquieta a los tres meses ya estaba haciendo clases, me había

arrendado un taller, me ofrecieron ser columnista en El Líbero, me había llenado de otras cosas que yo siento que es emprender en el sentido de hacer lo que uno quiere aportando al país”. Y agrega, “siento que al hacer clases y escribir libros estoy dejando algo a los demás, un aporte.

He emprendido aportando socialmente, utilizando el periodismo de una manera que aporte a las generaciones y denunciando situaciones terribles que hay en el país y se ayude a tomar medidas”.

Rosario Moreno es autora junto a cinco alumnos de la Universidad del Desarrollo del libro Huellas Imborrables. Investigación publicada en marzo de 2018 por Editorial Planeta. Un relato durísimo y desolador en el que se cuentan testimonios de niños, padres, jueces, gendarmes, directores y funcionarios de centros del Sename.

Un relato en el que sobresale el dolor, la frustración y la violencia. Experiencias estremecedoras y brutales que dan una voz de alerta.

“Cuando murió Lissette Villa se me cruzó

en la cabeza, no me dejaba tranquila y dije ´tengo que hacer algo con esto´. Además yo admiro a Svetlana Alexiévich. Ella cuenta la historia de su país y relata en primera persona. Y dije quiero hacer algo. Se juntaron mis ganas de hacer eso con el tema Sename y ahí me puse a investigar”.

Huellas Imborrables marcó un hito a nivel nacional. Evidenció las graves fallas de un sistema que pide a gritos una restructuración. “Nunca nos esperamos el éxito y las repercusiones que iba a tener el libro. Caló hondo. Es increíble como tú ayudas a destapar una realidad y la gente al ver que uno se atrevió, dice ahora yo también me atrevo”.

Rosario también es autora del libro Cuentos Bipolares. “22 relatos con cuentos muy divertidos, otros densos, otros que dan pena, por eso bipolar porque es de altos y bajos”, cuenta alegre y anticipa que está trabajando en una nueva investigación con la que espera dar voz a mujeres por mucho tiempo silenciadas. O

MAGAZINE 21

Romy Meyer, empresaria exportadora frutícola

Con visión de futuro

G

erente Comercial de Exportadora Meyer, empresa frutícola exportadora de cereza y kiwi, ubicada en Rauco, Curicó. Aquí Romy se destaca por su decisión y visión de futuro. Su enfoque actual es la automatización en segregación del potencial de calidad en cerezas. Decidió estudiar ingeniería comercial por la flexibilidad que le entregaba la carrera, podía desempeñarse en cualquier industria y área. Luego de titularse, tuvo la posibilidad de trabajar en el rubro automotriz. “Mi padre me comentó ´porqué vas a empezar en el rubro automotriz, si en ambos tienes que aprender´. Yo sabía que en algún momento me iba a venir a la empresa familiar porque me gustaba mucho la dinámica de la fruta.

En 2002 tomé la decisión de estar aquí”.

Exportaciones Meyer ha dado pasos importantes y ha logrado establecer relaciones seguras con clientes y proveedores. Una de sus bases es trabajar con bajo nivel de deuda. De su función

MAGAZINE 22

Romy destaca su precaución para tomar riesgos con suficiente respaldo. “Nosotros como compañía en general somos conservadores. Por otro lado, nos gusta trabajar con múltiples planes de contención.

Uno tiene que hacer correr la imaginación respecto de los distintos escenarios”. Romy admite trabajar concentrada. “Me acuerdo numéricamente de cada temporadas. Sé la distribución por porcentaje en semanas, por lo que me puedo programar en función de eso”.

En Exportadora Meyer los planes de contención son operacionales y comerciales. Y aunque Romy es gerente comercial, siendo esta una empresa familiar, su rol también se mezcla con lo operacional. “Tengo varios temas legales a mi cargo, desarrollo de nuevos negocios, nuevas empresas, integración vertical. Hemos abierto distintas empresas relacionadas con el rubro que colaboran en la entrega del producto en destino.

Estoy atenta a un mercado seguro y venta segura”, puntualiza.

De ahí que a mi pregunta qué significa para ella emprender, responde “Es no tener vacaciones. Eso significa, dice mientras ríe.

Pero me es muy grato desarrollar nuevos planes. Me gusta que todas las temporadas son distintas. Todas son un desafío y eso me atrae. Es mantenerse alerta”.

Hace tres años Exportadora Meyer desarrolla un proyecto que es un sistema de toma de decisión sobre la segregación de la cereza. “Cuando la cereza llega, a través de la calidad que presenta, se define a qué mercado se envía. Actualmente estamos en el desafío de lograr quitar el criterio humano y automatizarlo. Una persona tiene que registrar la información, pensar y decidir. Hoy lo hacemos a través de una tablet y esto nos ayuda a ser más efectivos”.Esta automatización en la decisión de la segregación de la cereza es innovadora. Luego de dos años de marcha blanca, Romy nos indica que la temporada próxima estará en funcionamiento “para a continuación integrar este sistema con las líneas de proceso”. O

Daniella Gillmore, agrónoma viticultora

Viñatera innovadora

G

erente general y Agrónoma de Viña Gillmore, de Tabontinaja. En diciembre 1999 se hizo cargo del área agrícola de Tabontinaja.

Pero después de su primera vendimia le propuso a su papá administrar el cien por ciento de la viña. “Quería hacerme cargo de todo el proyecto, porque era la única manera de poder tomar decisiones, involucrarme y obtener resultado de lo que yo hiciera. Si veía sólo un área no tenía ingerencia en lo que pasaba. Para mi papá fue una apuesta porque yo no tenía mucha experiencia…”.

Lo primero que Daniella se propuso fue terminar de construir las casas de huéspedes y darles una temática, o sea, crear un proyecto turístico para la viña. “Que tuvieran un concepto, generar alianzas con las agencias de viaje, diseñar los tours que se iban a ofrecer…”. Paralelo a eso, empezó a construir un pueblo artesanal en la misma viña. La idea era darles una vitrina a los artesanos de la zona, que se instalaran en

este pueblito (construido de adobe) para vender sus productos a los turistas que llegaban a la viña. “Generé todo el lazo con los artesanos, pero fue un trabajo bien a largo plazo, porque como viña siempre hemos tenido ideas innovadoras y tal vez adelantadas a lo que pasaba en la zona”.

Lamentablemente, con el terremoto de 2010, este pueblo artesanal se vino abajo.

Pero, el contacto con los artesanos ya estaba hecho; así que tiempo después, Daniella hizo una sala de ventas Maule Store y aglutinó artesanías, productos de la zona y sus vinos.

Siempre con la capacidad de crear cosas nuevas, se propuso idear un concepto en torno a los vinos, imagen, marca y posicionamiento. “Cambiamos etiquetas, mantuvimos algunos que se hacían, como Cabernet Franc, generamos líneas nuevas y una estructura de vino establecida. La idea era saber cómo íbamos a producir y qué queríamos expresar con estos vinos.

Con historia, que te remonten a un lugar

o rescaten un patrimonio. También difundir la alta calidad de vinos del Maule, que en ese tiempo no era tema”. Significó salir a vender nuevamente la viña y generar nuevas alianzas comerciales. “Fue una gran reestructuración y después de 15 años, hoy vendemos en 19 países y siento que estamos en etapa de consolidación…, porque cuando uno emprende cuesta ver los resultados de tus acciones”.

Dentro de todos estos cambios, también generó un plan comercial. “Mi primer objetivo fue llegar a 10 países. Tomé un mapa y dije dónde estamos y dónde queremos estar. Y qué iba hacer para llegar a cada uno. Hoy exportamos a China, Estados Unidos, Brasil, Inglaterra, Alemania, Dinamarca, Finlandia, Suecia, Suiza, Luxemburgo, Bélgica, Francia, Italia, Japón y Corea.

Hoy Viña Gillmore produce 40 mil botellas al año, pero siempre hay nuevos desafíos.

“Me gustaría tener más presencia en Latinoamérica, en el mercado nacional y fomentar más el turismo en la viña”. O

MAGAZINE 23

Ema Reyes, orfebre y educadora de párvulos

Hacedora de joyas

O

rfebre de oficio y Educadora de Párvulos de profesión.

Ema Reyes es sin duda una artista que a través de su talento logró su propio emprendimiento. Hoy sus joyas son una marca reconocida no sólo en Talca sino también a nivel nacional.

Entusiasta y dedicada ha desarrollado su talento a punta de mucho estudio y trabajo con sus manos. Trabajó en varios jardines infantiles, le gustaba lo que hacía, pero siempre tuvo la inquietud artística por la orfebrería. “Luego me casé, tuve a las niñitas y lo fui postergando”. Tiempo después, se fue a estudiar orfebrería, a Santiago. “Primero pensé que iba hacer algo paralelo a mi profesión, pero me absorbió tanto que me dediqué cien por ciento a la orfebrería”.

Empezó a hacer una sola joya por clase.

“Porque así se estudia este oficio, una joya cada clase, cada vez con una herramienta y técnica distinta”. Eso me permitió ir vendiendo inmediatamente las joyas, y

MAGAZINE 24

tener una retroalimentación de lo que iba gastando, para ir ganando y poder seguir estudiando”. Fue generando sus propios diseños y el gusto fue tal, que vendía rápidamente sus nuevas creaciones.

“Las primeras que compran siempre son tus amigas, después las amigas de las amigas y así creció la clientela. Después me encargaban cosas especiales. Pero en ningún momento yo me propuse generar un emprendimiento o mostrarme como tal.

Esto se fue dando de a poco”.

Sin darse cuenta, Ema se hizo conocida y tuvo que crear una marca. Necesitaba tener una presentación, un envoltorio que fuera diferenciador. Así que junto a una diseñadora creó su logo, sus bolsas y un sistema de papelería. Además comenzó a asistir a cursos para perfeccionar su negocio y pedir ayuda para hacer exposiciones. “Para las primeras exposiciones tuve que tocar puerta. Formalizar mi negocio y crecer, fue una necesidad. Y aquí estoy, con un emprendimiento formal y con desafíos de diseños y exposiciones; porque emprender

es eso: crecer, atreverse y generar propuestas nuevas y estar renovándose siempre”.

Sus primeras exposiciones fueron colectivas en Santiago. Las exposiciones individuales las organizó en Talca y entre las más importante figuran cobre chileno, Tupu y Casamiento de Negros, una muestra de joya textil andina en la que Ema sigue trabajando actualmente. “Para preparar una exposición uno se demora dos años, desde la idea, estudiar, buscar diseños, materia primera, y por último, la ejecución de las joyas que son cerca de 8 meses”.

Ema está en una etapa de mucha calma, porque los primeros años fueron de búsqueda, hasta que se dio cuenta que su camino eran los diseños más vanguardistas y contemporáneos. A punto de cumplir veinte años de carrera, está preparando algo especial. “Me llegó una invitación de una galería de arte en Roma, para llevar la línea de orfebrería en cobre y textil andino, para mayo de 2020”. O

Verónica Meyer, diseño, taller y boutique moda

Con estilo y actitud

S

iempre tuvo inquietud por la moda y el vestuario, y se puso a vender ropa. Partió sin nada, se iba en bus a Santiago, compraba la ropa y la traía a Talca, muchas veces después de venderla recién la pagaba. Luego un amigo la ayudó a abrir una cuenta en un banco para que Verónica tuviera más credibilidad. Se casó a los 20 años, tuvo 2 hijos y quería hacer alguna actividad. Por muchos años vendió ropa en su casa, con el tiempo se hizo conocida en estas ventas, le fue bien y empezó a viajar. En sus viajes se dedicó a observar moda y vestuario porque quería hacer su propia ropa. “Mi idea era hacer algo, que no estuviera en todas partes, una blusa blanca pero con un detalle, una polera blanca pero con un raso.

Sencillo, cómodo, y con un pequeño toque”.

También fue creciendo por el empuje y la ayuda de su marido. “Un día llegó y me dijo que me había arrendado un departamento para atender a mis clientas ahí. En ese lugar, estuve tres años y después, mi

marido me arrendó una tienda en pleno centro de Talca, en la calle 7 Oriente”. Para Verónica esto fue un tremendo cambio, porque nunca le ha gustado mucho la exposición pública. “La tienda era con mi nombre, con bolsas con la marca…, pero fue un excelente cambio. Además, justo en ese tiempo, empecé a trabajar con algunos talleres”.

Verónica tuvo una puesta en marcha de algunos años, viajaba y traía todos los accesorios de aplicaciones que le gustaban.

“Cuando viajaba a Buenos Aires y/o Europa, me sentaba a mirar a la gente, cómo se veían, cómo vestían, sus accesorios, el estilo”.

Fue estudiando vestuario, de manera autodidacta. “Lo mejor que me ha pasado, atreverme con la tijera, aprender a hacer moldes yo sola, conocer las máquinas cortadoras. Ser autodidacta tiene algo muy bueno, que siempre te vas a atrever, porque trabajas de la nada…, porque eres más libre, y eso tiene que ver con mi sentido de vida y eso lo quiero traspasar.

Un estilo cómodo, libre y con actitud. Yo creo que ese es mi lema: entre la libertad y la actitud, uno logra muchas cosas”.

Además, hizo varios cursos para aprender de telas, para saber su composición, cómo será la vejez, los aprestos, los teñidos y qué le va a pasar con el uso.

Hoy en día, después de 18 años, ya tiene cinco talleres, dos son propios, y un total de 30 personas trabajando para ella. “Toda la gente que trabaja conmigo en los talleres son muy comprometidas, porque además hemos ido creciendo juntas, nos hemos afiatado…”.

Verónica quiso crecer e instalarse en el sector oriente de Talca. Lo hizo en mayo 2017. “Hoy me siento en etapa consolidada en lo personal… Recién, hace 3 años tengo a mi hija mayor, Valentina, trabajando conmigo. Estudió diseño gráfico, y de mutuo acuerdo trabajamos porque había que reinventar a VM”.

En marzo de 2017, Verónica y su hija, abrieron una tercera tienda en Vitacura, Santiago. O

MAGAZINE 25

María Luisa Weston, periodista y fundadora de Terramarket.cl

En fomento del agro nacional

P

eriodista, fundadora de Terramarket.cl dedicada hace quince años a las comunicaciones estratégicas, creó una plataforma digital para comercializar productos del agro. Una innovación desde la Región del Maule para fomentar el crecimiento y desarrollo agrícola nacional.

Trabajadora, sencilla, alegre y proactiva, María Luisa, 40 años, casada, una hija, proviene de una familia relacionada con el rubro vitivinícola de la zona. Además, ligada al agro por el trabajo de su marido, apostó por devolver la mano a este sector creando una plataforma para apoyar a los pequeños y medianos agricultores del país para promocionar sus productos y servicios.

La idea surgió hace seis años atrás cuando María Luisa junto a su marido, descubrió las múltiples necesidades del rubro. “Con mi marido - agrónomo- vimos que había necesidad en términos de generar un canal de comercialización para promover y difundir productos y servicios del agro nacional. Un nicho no cubierto y que

MAGAZINE 26

requería apoyo. Creamos Terramarket con el objetivo de ayudar a pequeños y medianos agricultores, brindándoles un espacio donde publicar sus ofertas del sector, generar redes comerciales y llegar a nuevos mercados”.

Para ella emprender significa lucha y valentía, “implica asumir riesgos y comprometerse a sacar adelante un proyecto, un proyecto que en muchas ocasiones tiene obstáculos que hay resolver con criterio, ánimo y perseverancia”.

La ayuda de un fondo Semilla Corfo le facilitó concretar su proyecto. “Ha sido un trabajo intenso, hay varios costos asociados, pero es muy enriquecedor. Todo tiene sentido cuando te das cuenta que a la gente le sirve y es una contribución.

Nos demoramos un año en desarrollarla, se contrató una agencia de Santiago y la plataforma se lanzó en octubre 2017”.

Satisfecha de su logro, siente que más allá de todo el esfuerzo es un tremendo aporte. “Orgullosos de lo que hemos logrado, es un emprendimiento regional

para el país. Somos un equipo chico, sólo dos personas. Yo hago de todo, manejar las redes sociales, activar avisos, contactarme con clientes, participar en ferias, dictar charlas, entre otras”, y se ríe. María Luisa siente que como equipo les ha favorecido conocer muy de cerca la realidad del campo y la situación de los agricultores, “”Nos permite dar un sentido social a este trabajo”.

Terramarket.cl lleva 10 meses en funcionamiento, y ya tiene publicaciones a lo largo de todo Chile. “Estamos en una etapa inicial, de primeras ventas, donde hemos logrado algunos hitos importantes para nuestro negocio como fue el acuerdo con la empresa Wallman Worldwide, donde Terramarket participó en calidad de media partner en la feria agrícola IFT-AGRO de este año.

Estamos expandiendo la plataforma y tratando de darla a conocer. Además, postulamos a algunos proyectos y fondos porque necesitamos apoyo para armar un equipo comercial e informático que nos permita consolidarnos y mejorar”. O

Yasna Moris, profesora ed. física e instructora pilates

P

Emprender con disciplina

rofesora de Ed. Física e Instructora de Pilates en su Centro Integral Moris Pilates, en Talca. Yasna tiene 42 años que no representa, cada día hace más de 8 clases, atiende pacientes de rehabilitación más todas las labores de ser mamá y dueña de casa.

No obstante, reconoce ser feliz con su trabajo y cuenta que está organizada de tal forma que está en todas. Su día comienza a las 5,40 am para partir muy temprano a impartir clases en su gimnasio. Agradecida, cuenta que parte de su rutina diaria es agradecer a Dios por todo lo que tiene.

Emprender es para ella, “tener una idea, un proyecto, llevarlo a cabo y tomar el riesgo e intentarlo. No rendirse antes las dificultades”. Cuenta que su secreto de éxito es la disciplina y ser agradecida de la vida.

Recién titulada trabajó tres años en Curicó en el colegio Vichuquén. Se casó y se vino a Talca a vivir con la idea de estudiar o complementar sus estudios con alguna disciplina. “Siempre me gustó el área de salud, pensé en algo como kinesiología,

pero por mi proyección familiar no me resultaba compatible estudiar una carrera. Siempre me atrajo la unión de los conceptos de deporte y salud”. Mientras vivió en Curicó Yasna también trabajaba en un gimnasio donde conoció y se interesó por el método Pilates. El revolucionario método de entrenamiento físico, que en esa época era novedoso.

En Santiago estudió Pilates con la intención de instalar su propio gimnasio. “En Talca había sólo una kinesióloga dedicada al tema. Con ayuda de mis suegros y mi marido, me pude instalar en una propiedad de mis suegros en el Centro de Talca. Me la pasaron sin cobrar arriendo”. En marzo 2005 inició con sólo 2 clientes. Su meta era 4 clientes mensuales para crecer de a poco.

Cuando tuvo 15 clientes sentía que era un montón de clases. Ahora feliz y agradecida con más de 8 clases diarias, junto a sus tratamientos kinésicos ya perdió la cuenta de cuántos clientes y pacientes tiene.

En el local de Talca centro estuvo 5 años, pero el terremoto acabó con todo. Yasna

embarazada de su segundo, decidió invertir en un local propio.

En 2010 compró una casa en el sector oriente de Talca, la remodeló y equipó como el centro de Pilates más completo.

“Empezaron a llegar cantidades de clientes, quedé justa de espacio, amplié y compré más máquinas e implementos”.

Yasna cada año realiza cursos y perfeccionamiento de la metodología Pilates en Santiago y el extranjero. “Me preocupo de dar el mejor servicio a mis clientes. Siento que es mi deber y responsabilidad estudiar cada año. También es una forma de crecer”.

Con la idea de reinventarse complementó sus servicios de atención, contrató una kinesióloga e invirtió en equipos kinésicos.

“Podemos rehabilitar y aliviar lesiones”.

Recientemente sumó programas integrales para tratar obesidad y sobrepeso. Cuenta con equipo de sicólogos, nutricionista, médico especialista para tratar al paciente de manera multidisciplinaria. Para Yasna el objetivo es “lograr que el paciente adquiera hábitos de vida saludable”. O

MAGAZINE 27

O

ACTUALIDAD

Fiesta Costumbrista del Chancho Muerto

Rescatar el patrimonio El reconocimiento y el prestigio que ha ganado esta muestra costumbrista ha sido tal que ya es conocida a nivel nacional, lo que ha permitido contar con la asistencia de chef de todo el país y también de otros países.

POR MARÍA PAZ MACAYA O. – FOTOS HERBERT LANDSBERGER

MAGAZINE 28

Chef Rodrigo Barañao.

Alvaro Lois, Guillermo García y chef invitado.

L

a celebración de la fiesta costumbrista del Chancho Muerto, nace hace diez años, en Talca, con el objetivo de rescatar las tradiciones del campo maulino. Y en torno a esta fiesta, generar un punto de encuentro para la ciudadanía, junto a una variada muestra gastronómica, folclórica y artesanal de la zona.

Para Guillermo García, gerente general de Coexca S.A., “el rescate de nuestro patrimonio inmaterial, como es la matanza del chancho en los campos maulinos, es tarea de todos… y estamos muy contentos en haber desarrollado esta actividad junto a la Ilustre Municipalidad de Talca, y no tenemos duda alguna que seguirá proyectándose y consolidándose en el tiempo”.

Efectivamente, la fiesta del Chancho Muerto, ya ha echado raíces en el Maule, porque la convocatoria que tuvo esta décima versión fue excelente. Una plaza

de Armas repleta de gente recorriendo los stand, interminables filas para degustar las diferentes preparaciones que se ofrecían del chancho, y comedores al aire libre -en un espacio público-, llenos de familias, amigos y turistas compartiendo esta muestra gastronómica de la región.

Porque hay para todos los gustos, y por lo mismos todos llegan y disfrutan de este gran evento.

Pero nadie pensó que esta fiesta crecería y se consolidaría tan rápido. Diez años atrás, un grupo de ciudadanos vinculado a la gastronomía, comenzaron, tímidamente, a organizarse para proponer esta idea a algunas autoridades. Era la Asociación Gremial Chef del Maule, que le propuso a la Ilustre Municipalidad de Talca y a Coexca S.A. realizar una feria de exposición gastronómica en torno a la carne de cerdo.

Una vitrina regional, para dar a conocer las distintas preparaciones de esta carne, que tiene un alto consumo en la zona. Junto con eso, también se quería transmitir las

MAGAZINE 29

Juan Carlos Díaz, Pablo Prieto, Guillermo García, Juan Antonio Coloma y Juan Castro. tradiciones campesinas típicas de la zona, como era la matanza del chancho, un importante evento que reunía a la familia y a los amigos para preparar la carne y sus derivados, en un grato ambiente.

Esta idea fue aprobada, en aquel entonces, por el Alcalde Juan Castro, y Coexca S. A, quienes no se imaginaron los alcances que tendría en un futuro. Nadie pensó que diez años después, se convertiría en una verdadera fiesta cultural con identidad, donde el folclore, la gastronomía, la artesanía se uniría para generar un ambiente de diversión, degustación y descanso para toda la familia. Porque el público del Chancho Muerto no tiene edad ni estratos sociales. Todos van a empaparse de las tradiciones del Maule, comer un plato típico y disfrutar.

Artesanía y música Ver una Plaza de Armas convertida en una fiesta cultural, que da identidad a la ciudadanía es un logro para sus organizadores, que nunca pensaron el éxito de esta celebración. El reconocimiento y el prestigio que ha ganado esta muestra

MAGAZINE 30

costumbrista ha sido tal, que ya es conocida a nivel nacional, lo que ha permitido contar con la asistencia de chef de todo el país y también de otros países, que quieren venir a Talca a participar como expositores, o simplemente venir a conocer y degustar.

Todos los años esta celebración se realiza en la misma fecha, la primera semana agosto, ya que se acordó así, desde su primera versión, porque las “chancherías locales” en pleno invierno están en plena producción y es inviable que puedan participar por la cantidad de volúmenes de carne de cerdo que esta fiesta demanda.

La primera versión de esta celebración, en el 2009, se realizó en la avenida Libertador Bernardo O´Higgins, más conocida como la Alameda de Talca, entre 1 y 2 Oriente. Ese año no se quiso usar la Plaza de Arma por su carácter cívico, y ser un emblemático espacio público para la ciudad. Recién en la tercera versión del Chancho Muerto, se planificó realizar la fiesta en la Plaza de Armas, ya que la alta concurrencia y el sostenible crecimiento no se podrían mantener sino se cambiaba el lugar.

En la primera versión fue sólo una cuadra, donde los expositores y participantes determinaron que sólo realizarían seis preparaciones. Tres mil degustaciones, fue

una cifra considerada sobre dimensionada por los organizadores. Sin embargo, la realidad dijo otra cosa. Fue tanta la asistencia de público, que después de dos horas de la inauguración del evento, ya no quedaban raciones para degustar. Era la cantidad que estaba destinada, para los dos días, sábado y domingo, que se realiza esta celebración.

En aquella primera versión del Chancho Muerto, muchos quedaron sorprendidos por la tremenda e inesperada asistencia de público. Se estima, que llegó a 20 mil personas, una cifra muy superior a la estimada. Todo este contexto, permitió que esta fiesta costumbrista se proyectara muy bien para el siguiente año y marcara un precedente. Y así fue, el Chancho Muerto fue creciendo, consolidándose y logrando la fama y prestigio que hoy día tiene a nivel regional y nacional.

Pero no sólo comida hay en la fiesta del Chancho, sino que la música y el folclore tienen un espacio importante. Por eso, desde su primera versión se invita siempre a músicos, payadores, cantores populares y grupos folclóricos a participar en esta fiesta.

Aquí se consideran a las cuatro provincias de la Región del Maule, para que tengan

MAGAZINE 31

Ximena Rincón, Guillermo García, Rodrigo Barañao, Pablo Milad y Juan Carlos Díaz.

Enrique Gómez, Pablo Milad y Felipe Donoso.

EJECUTIVOS PRINCIPALES Guillermo García, gerente general de Coexca S.A., Juan Carlos Díaz, Alcalde de Talca y Mario Undurraga, Director revista One Magazine.

MAGAZINE 32

la oportunidad de mostrar su repertorio y trabajo en este gran escenario, que siempre se ubica en la esquina norponiente de la plaza. Una instancia de encuentro con el público donde ellos pueden interactuar con la gente y fortalecer el sentido de pertenencia de la comunidad.

El Chancho Muerto es una celebración costumbrista, por eso su misión es rescatar el patrimonio, tangible e intangible. En este contexto no se puede dejar de lado, la artesanía, los oficios y manualidades, tan variados y valiosos de la región del Maule. Por eso esta fiesta, desde sus inicios siempre ha destinado un lugar importante a la muestra artesanal de la zona, sobre todo considerando que el Maule tiene tantas localidades rurales, donde se gestan los artesanos. Una

variada muestra, donde se manifiesta la identidad local. Creadores exponen sus trabajos y los venden, pero no sólo eso, también se genera una instancia para dar a conocer sus técnicas, las materias primas y la inspiración que cada pieza o producto ha motivado.

Esta décima versión se celebró con una entretenida torta en la inauguración, para celebrar todos estos años de consolidación, crecimiento sostenido y prestigio ganado.

Y sobre todo, porque el Chancho Muerto ya ha echado raíces, y ya forma parte de la identidad local del Maule. Una gran fiesta que es esperada todos los años en agosto, donde la ciudadanía se encuentra con las tradiciones, la artesanía, el folclore, el vino y la gastronomía de la región. O

MAGAZINE 33

O

TURISMO

Los Queñes River Lodge

Deporte de aventura de primer nivel Entre la sobrecogedora naturaleza y geografía de ríos y montañas el rafting, kayak o trekking son actividades ineludibles; y Los Queñes River Lodge con su ubicación privilegiada tiene todo para disfrutarlo.

POR MARÍA PAZ TOLEDO – FOTOS HERBERT LANDSBERGER

MAGAZINE 34

La propuesta de rafting por el Río Teno se inicia desde el sector Los Pinos, un recorrido de 12 kms, caracterizado por su caudal turbulento de largas pendientes y bajadas con olas.

L

os Queñes es uno de los destinos más fascinantes de la región del Maule; y Los Queñes River Lodge con sus excelentes instalaciones tiene todo para disfrutarlo. A una hora de Curicó, Camino Los Queñes en el km 36, la ruta que nos conduce serpentea el ancho río Teno mientras al fondo se observan las enormes montañas que surgen de la Cordillera de Los Andes. Y luego a nuestra llegada, la sobrecogedora naturaleza y geografía de ríos y montañas nos indica que el rafting, kayak o trekking son actividades ineludibles.

Los Queñes River Lodge fue construido con gran visión turística en el punto exacto que confluyen las cristalinas aguas color turquesa del Río Claro con el Río Teno donde da gusto observar patos corta corriente, señal indiscutida del buen estado medioambiental de los ríos. Esto mientras enfrente de las cabañas, crece el extenso bosque nativo que se encarama

por la precordillera donde se puede avistar aguiluchos o el vuelo imponente del cóndor chileno o del pájaro tricao, ave casi en extinción hoy en Chile. Todo con magnífica vista a los cerros La Iglesia y Cayetano; y más allá los volcanes Planchón, Petrohué y Azufre.

Hacer turismo de aventura en Chile En medio de este panorama se encuentra Los Queñes River Lodge. Aquí nos recibe su dueño Todd Ericson, 47 años, estadounidense, casado con Marcela Montero, padres de Magdalena y Samuel.

Todd nos habla con entusiasmo del lugar.

En 2016 construyó su Lodge, aunque su atracción por los ríos de Chile comienza mucho antes.

Instructor y guía de rafting y kayak, dueño

de empresa de turismo de aventura, en Idaho, Colorado, Estados Unidos, desde 2002 estuvo dedicado a organizar grupos de turismo de aventura a Chile. De ahí que conoce bien la cantidad de rápidos, velocidad de las corrientes y caudal que definen un buen río en Chile para este deporte. De esa época recuerda. “Cada vez que recibía un grupo siempre iniciaba la práctica en las aguas del Río Claro. En estas aguas observaba sus destrezas y habilidades, luego incursionaba en las corrientes del Río Teno, para seguir con la expedición por los diferentes ríos del Sur de Chile”, señala.

Todd permaneció durante cinco años con este método de trabajo, vivió seis meses de temporada alta de rafting y kayak en Estados Unidos y los otros seis meses en Chile; para entonces creó Chilean Adventures, su empresa desde la que hoy desarrolla sus actividades. Nos indica que esta cuenta con sello de calidad de Sernatur, “lo que implica completo servicio

MAGAZINE 35

LOS QUEÑES RIVER LODGE Un alojamiento con vistas, aromas y sonidos silvestres únicos, construidas bajo el concepto de integrar lo rústico con lo natural, donde la madera predomina en la mayor parte de las instalaciones.

para este tipo de deportes extremos con un equipo humano entrenado que enfoca toda la energía en brindar un servicio de primer nivel y calidad internacional”.

Actividades outdoor El lodge permanece abierto durante todo el año, en el quincho a menudo se realizan eventos y convenciones de empresas. Por estos días el Lodge se prepara para la temporada alta para deportes de aventura que se extiende desde septiembre a marzo, “el programa cuenta con variedad de actividades outdoor que los pasajeros pueden realizar según su propio gusto”, puntualiza Todd.

La propuesta de rafting por el Río Teno se inicia desde el sector Los Pinos, un

MAGAZINE 36

recorrido de 12 kms de aproximadamente una hora, caracterizado por su caudal turbulento de largas pendientes y bajadas con olas, “pura adrenalina mezclada con la magia de ir flotando a través de un valle entre bosque nativo en uno de los mejores ríos en Chile para este deporte”, dice Ericson con entusiasmo, y nos indica que a diario la oferta también incluye clases de kayak.

En Los Queñes River Lodge y sus alrededores se puede vivir un turismo exclusivo donde el deporte y la naturaleza confluyen. Todd nos señala que este sector de Los Queñes “cuenta con un microclima la mayor parte del año, lo que permite que el cielo esté soleado aunque los pueblos cercanos estén nublados”.

La oferta es entonces a la aventura de verdad, entre otras de las actividades se

MAGAZINE 37

Piscina climatizada y jacuzzi a 40º entre los servicios de Los Queñes River Lodge.

SU DUEÑO, TODD ERICSON Construyó Los Queñes River Lodge con gran visión turística en el punto exacto que confluyen las cristalinas aguas color turquesa del Río Claro con el Río Teno.

MAGAZINE 38

puede disfrutar de largas caminatas que se inician desde el Valle La Trancas y se adentran hacia el atractivo bosque nativo, visitas guiadas al pueblo de Los Queñes, paseos a caballo por cerros y quebradas o circuitos en bicicleta por los alrededores.

Pero no todo va a ser actividad, porque cuando el deporte termina es momento de descansar. Los Queñes River Lodge dispone de cinco cabañas estilo americano, de 30 a 45 mts ubicadas sobre el margen del Río Teno, con capacidad para 5 a 8 personas, las opciones son camas dobles y singles. Aquí la fascinación de los niños es cuando descubren que sus camas están en el luminoso altillo de la habitación. Un alojamiento con vistas, aromas y sonidos silvestres únicos, construidas bajo el

concepto de integrar lo rústico con lo natural, donde la madera predomina en la mayor parte de las instalaciones.

Equipadas de living comedor con una decoración en sintonía con el entorno y el paisaje propio de la precordillera y del valle de Los Queñes están perfectamente calefaccionadas. Cocina provista con todo los artefactos y utensilios necesarios y una amplia terraza con parrilla donde disfrutar de un asado familiar o con los amigos o sentarse a observar la abundante belleza del lugar. Piscina climatizada y jacuzzi a 40 grados para que el turista y sus familias disfruten el descanso y desconexión, porque Los Queñes River Lodge ofrece la mejor combinación que buscamos en nuestras vacaciones: aventura y relax. O

MAGAZINE 39

O

GASTRONOMÍA

La Picá del Valle

En septiembre de 2017, María de Los Angeles y Marcos López inauguraron La Picá del Valle en el corazón del Valle de Colchagua. Un restaurante de gastronomía deliciosa e inspirada en la cultura del Valle Central.

MAGAZINE 40

La mejor cocina chilena tradicional

Antes de llegar a Santa Cruz, en Cunaco, este restaurante nos invita a descubrir los mejores sabores de las carnes, mariscos y pescados en variedad de preparaciones de recetas emblemáticas de nuestra mejor cocina nacional.

POR MARÍA PAZ TOLEDO

C

FOTOS HERBERT LANDSBERGER

Con una niñez marcada por los olores a comida sabrosa, por las experiencias de trabajo en la cocina de sus dos abuelas, en el caso de María de Los Angeles Farías; y de Marcos López del amor por la buena mesa de su madre, el matrimonio recuerda haber querido siempre tener un restaurante.

No obstante la conversación les surgía siempre de manera casual, hasta que un buen día sin buscarlo se les presentó la oportunidad. Todo empezó con un letrero de arriendo y un número de teléfono en la puerta de esta casa preciosa en Cunaco y

que Marcos vio casualmente al pasar.

La cita con los dueños ocurrió tres días después, y aunque aquí había funcionado un restaurante anterior, el local que había permanecido cerrado durante dos años, presentaba deterioro y bastante por reconstruir. No obstante la belleza del lugar los conquistó, y en un trabajo arduo durante dos meses, cocina, paredes, puertas, ventanas y techos fueron enteramente restaurados. En septiembre de 2017, María de Los Angeles y Marcos dieron apertura a este lugar lleno de encanto en el corazón del Valle de Colchagua. Un restaurante de gastronomía deliciosa e inspirada en las

MAGAZINE 41

DUEÑOS DE LA PICÁ DEL VALLE María de los Angeles Farías y Marcos López con sus hijos Vicente, Constanza, Marcos e Isidora.

antiguas recetas de sus familias y la cultura del Valle Central.

Acogedores espacios Rodeado de viñedos y frondosos árboles, en su interior ahora el espacioso local luce cálido y agradable, porque en esta casa de época colonial de paredes anchas encaladas y puertas de estilo noble, techos altos, vigas a la vista y pisos de cerámica original, sus nuevos dueños dispusieron todo para encantar a sus visitantes.

María de los Angeles y Marcos armaron su restaurante como ellos querían. Con mesas de líneas simples y sillas cómodas, añadieron accesorios con historia rural que aportan un grato toque campesino.

Vestigios de un gran horno de ladrillo, una máquina sobadora y una carreta con la que en alguna época se repartió el pan, dan cuenta que antiguamente aquí hubo una panadería. Un espacio muy agradable donde suena música chilena y donde los diversos platos que tienen en su carta son los reales protagonistas.

MAGAZINE 42

María de los Angeles y Marcos están contentos con la recepción que sus preparaciones han tenido tanto de turistas, de la gente de alrededores, quienes vuelven una vez y otra vez. “Trabajamos cada día para mejorar nuestra calidad y servicio que son fundamentales en este negocio.

Atendemos desde las 12,00 horas hasta las 11,30 de la noche, en horario continuado de lunes a sábado y también los domingos.

También durante la semana tenemos menú diario”, nos dice María de los Angeles.

Además trabajan en conjunto con Sernatur en la recepción de grupos de adultos mayores o niños de colegios para almuerzo o cena. Asimismo atención a participantes de distintas convenciones que se desarrollan en la zona. Atienden también a las viñas del sector entregándoles servicios en cocina y banquetería y también con la realización de eventos, matrimonios y cumpleaños. Más adelante Marcos quiere acomodar en el patio de atrás de la casa una instalación que ya tiene empezada.

“Un quincho provisto de asador y horno de barro para ofrecer lo mejor”, nos dice.

“Estamos construyendo un espacio para ofrecer asados a la parrilla, parrilladas, cordero asado al palo, empanadas recién

Chupe de Jaivas

Plateada a la Cacerola

POSTRES Torta 4 leches, Leche nevada, Panacotta, Torta manjar nuez, Suspiro del valle y Leche asada.

APERITIVOS Chardonnay sour, Kirsh royal, Terremoto, Amaretto sour y Vaina.

Pastel de Choclo

Cazuela de Vacuno

salidas del horno, y más. Un buen sector de terraza para el verano además con servicio de cocteles de la casa como Amaretto sour, pisco sour, chardonnay sour, mango sour, vaina, terremoto, aperol, kirsch royal, más vinos de la zona”.

Chile al plato En la Picá del Valle trabajan también mucho con mariscos y pescados, chupe de jaibas y locos en temporada. Dentro de las especialidades que se pueden encontrar en el restaurante destacan la plateada a la cacerola acompañada de papas saltadas, ajo y cilantro, o puré rústico.“Plateada de cocción lenta durante 4 o 5 horas”, indica María de los Angeles, quien junto al personal de cocina se encarga de la calidad de los platos. Favoritos aquí son también la parrillada, el costillar de cerdo al horno, cazuela de vacuno; y como no nombrar el Filete a la parrilla, las empanadas chilenas, jugosas hechas con carne picada; o el pastel de choclo durante todo el año. En la mesa nunca falta el pan amasado, las sopaipillas y un oloroso pebre siempre

fresco. Mención aparte merece también los postres. María de los Angeles participa con las recetas de sus abuelas, postres emblemáticos de nuestra reposteria chilena como la Leche asada casera, Arroz con leche, Mote con huesillo o el famoso Suspiro del Valle, receta de la casa que caracteriza el lugar. Su dueña nos cuenta que a menudo se ríe cuando los clientes ya pagaron, ya se despidieron, pero nunca falta el que continúa cuchareando postres.

Para esta celebración de Fiestas Patrias, María de los Angeles y Marcos se preparan para recibir a sus clientes con empanadas, asado y harta chicha para festejar. Para Marcos es muy importante contar con buenos productos por lo que se preocupa de comprar personalmente las carnes, verduras y hortalizas para el restaurante.

“Todas las semanas viajo a Santiago para comprar lo más fresco en verduras y hortalizas hidropónicas. Las carnes las compro en Pelequén a productores de la zona”, señala. O Ruta 90 km 31, Cunaco, Camino Pichilemu, Santa Cruz.

Fono: +569 92297492/ +569 72740022

MAGAZINE 43

O

VIÑEDOS

Viña Ceresuela

Innovadoras propuestas en vinos

Para Viña Ceresuela renovarse es sinónimo de pensar en futuro. Y lo han hecho de modo notable a través de innovadoras propuestas de vinos exclusivos para exportación, actualmente con clientes como Bauzhi Li, de China; y otros en México y Dinamarca.

POR MARÍA PAZ TOLEDO – FOTOS HERBERT LANDSBERGER

MAGAZINE 44

Joaquín Ceresuela y Bárbara.

En el óleo don Joaquín Franco, español pionero en Curicó.

PRINCIPALES EJECUTIVOS El importador chino Bauzhi Li y Joaquín Ceresuela, dueño de Viña Ceresuela con los vinos escogidos para China, Campo Rey y Majo.

Viña Ceresuela exporta también para países como México y Dinamarca.

V

inos de variedad tinta, elaborados con fruta de calidad que muestran un color rojo rubí brillante, aromas a frutos rojos y en boca fruta equilibrada y fresca, se trata de los vinos Campo Rey y Majo, de Viña Ceresuela, del Valle de Curicó. Vinos Reserva y Gran Reserva, personalizados y de etiqueta exclusiva, que están elaborados para restaurantes y hoteles en China.

Joaquín Ceresuela Muñoz, gerente general, dueño de Viña Ceresuela, señala “El mercado chino de bebedores de vino es muy grande y variado. Dentro de ese mercado, Viña Ceresuela elabora y exporta vinos exclusivos para sus clientes, quienes elijen y comercializan para ese mercado. Vinos que en Viña Ceresuela nos especializamos en desarrollar al paladar del cliente”, indica.

Esto es, vinos únicos creados en función de la identidad del establecimiento y sus consumidores, que además suman el plus de que sólo se pueden beber en ese

establecimiento. Con este mismo concepto innovador Viña Ceresuela exporta para países como México y Dinamarca. “En esta línea Viña Ceresuela no tiene vinos propios, sino vinos del cliente”, afirma Ceresuela.

En el desarrollo de este nuevo proyecto enológico Viña Ceresuela, ha incorporado el trabajo admirable de Claudio Barría, enólogo jefe y prestigioso profesional de nuestro país, con quien el importador chino Bauzhi Li, acompañado de su propio enólogo, más el equipo de trabajo de Viña Ceresuela, dieron identidad a los atractivos y sabrosos vinos Campo Rey y Majo. “Un resultado interesante de un trabajo que se desarrolló con visitas a nuestras bodegas, más varias sesiones de prueba en la búsqueda de la mejor complementariedad hasta integrar el vino que el cliente necesitaba para su mercado”, nos indica.

En el rescate de un vino con tradición

Para Viña Ceresuela esta apuesta aparece dentro de una larga tradición en el oficio de hacer vinos que en esta familia de Curicó se extiende desde hace más allá de un siglo. Su tradición vitivinícola se remonta al siglo XIX con su antepasado Ceresuela, secretario real del rey Fernando VII de España, quien dejó a sus descendientes los conocimientos en producción y elaboración de vinos.

Años más tarde cuando estos descendiente directos emigraron a Chile desde la región de Aragón, España, trajeron consigo la nostalgia de su oficio en la vitivicultura.

Variadas fueron las actividades emprendidas por esta familia española en su inicios en Chile, pero la búsqueda de mantener la tradición vitivinícola fue siempre una constante. El esfuerzo encontró su terruño en los campos de Teno, Romeral y Sagrada Familia, del Valle de Curicó, de reconocidas condiciones idóneas para la viticultura. Hoy Joaquín Ceresuela propietario de extensos campos que aunque ha diversificado entre labores agrícolas y crianza de ganado, gran parte dedica a la plantación y cultivo

MAGAZINE 45

El proyecto de enoturismo desarrollará tours guiados y cabalgatas por los imponentes faldeos precordilleranos.

Plantaciones de variedades, que representan un desafío diferente. de viñedos. Específicas plantaciones de variedades, que para su dueño representan un desafío que lo remite a la vitivinicultura del pasado, al rescate de vinos de perfil más tradicional.

Dos proyectos puntuales ocupan por estos días su interés. El primero se trata de la elaboración de una réplica del legendario vino que Fernando VII y su círculo real bebían en aquella época. Un trabajo enológico de patrones y rescate de un modo de hacer vino que nos traslada a las décadas pasadas, del que Ceresuela remarca su diferencia con quienes en Chile se dedican al rescate de viñedos patrimoniales. “Mi interés no se refiere al rescate de cepas ancestrales, sino por el rescate de vinos ancestrales, vinos emblemáticos que en su época fueron reconocidos como un Gran Vino”.

Un atractivo desafío que reúne el trabajo de su esposa Bárbara, de sus hijos Matías y Joaquín; y también la profesionalidad y conocimientos del experimentado enólogo Claudio Barría y de Nicolás Moyano, enólogo de Viña Ceresuela.

MAGAZINE 46

Un hallazgo afortunado Un segundo vino que Ceresuela busca replicar es un vino que se remonta a siglos más anteriores aún, y que por ahora se encuentra en avanzados estudios asimismo con el enólogo Claudio Barría.

Se trata de un vino cepa tinta que bebía la legendaria Orden de los Caballeros Templarios. Vinos madurados a muy bajas temperaturas que llevaban esos hombres que circulaban los Altos Pirineos; vinos que nos conectan directamente con la época de la Independencia de Chile, lo que para Joaquín Ceresuela resultó ser un encuentro inesperado.

Ocurrió en una cava de una antigua casa de arrieros en los campos precordilleranos de su propiedad por donde en aquella época ocurría el cruce de Los Andes del Ejército Libertador. “En esta cava que se cree debe ser la más alta del mundo, a más de 3.000 mts de altura, en plena Cordillera de Los Andes casi en los límites con Argentina encontramos algunos botellas, nosotros

agregamos algunas de una cosecha tardía tinto y otras blend tinto. En la cava hoy tenemos más de 1.000 botellas que se mantienen bajo más de dos metros de nieve”, señala.

El atractivo que representa el hallazgo de esta magnífica y antigua cava de vinos, Ceresuela proyecta enlazarlo con un proyecto de enoturismo de primer nivel, para lo que contempla la construcción de un parador para estadía de visitantes, tours guiados o cabalgatas por los imponentes faldeos precordilleranos. A lo que espera añadir también el trazado de una huella hacia plena Cordillera para llegar en invierno con vehículos especialmente equipados para la nieve.

El establecimiento de un viñedo orgánico en la precordillera de Curicó, apunta como otro de sus proyectos inmediatos. “Desarrollo sustentable a las nuevas demandas de los mercados internacionales”, indica. Por ahora realiza estudios en perfil de suelo y clima que potencien el cultivo de cepas tradicionales. Ceresuela afirma, “más allá de cantidad en producción busco exportar sólo vinos de calidad”. O

MAGAZINE 47

O

BODEGA ONE

Ensamblajes

Hitos de sabor y aromas Este mes patrio los saludamos con hitos de sabor para deleitar el paladar y el espíritu de los que emergen y predominan aromas a cassis, guinda roja y ciruelas. En la boca, taninos de agradable sedoidad que parecen invitar a preparar unas carnes.

POR MARIA PAZ TOLEDO

1.

2.

3.

4.

1,- SANTA DIGNA GRAN RESERVA, CABERNET SAUVIGNON 2016, MIGUEL TORRES Del Valle de Central, este Cabernet Sauvignon que se muestra en color rubí profundo y brillante con reflejos de fuego. En nariz exquisito aroma varietal de fruta de gran calidad, sobre ricos fondos de cuero y regaliz. El paladar se caracteriza por la sedosidad de los taninos y el elegante final de la boca.|2,- TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA, CABERNET SAUVIGNON 2016, REQUINGUA Este Cabernet Sauvignon está hecho a partir de las uvas del cuartel del “plano” de la Finca Lolol. Luce color rojo rubí intenso. En nariz exquisito y expresivo en aromas de fruta roja, cassis y cuero. En el paladar elegante, de taninos redondos con suaves toques de especias, ciruelas, chocolate y granos de café tostados en el final.|3,- ENVERO GRAN RESERVA, CABERNET SAUVIGNON, APALTAGUA Del Valle de Curicó, se caracteriza por su complejidad, robusto y bien balanceado.

Destacan en él sus generosas notas a moras y arándano con toques de aromas finos a tabaco y minerales. Posee notable combinación entre notas de frutos negros maduros y la complejidad entregada por la barricas de roble. De final en boca generoso y particular.|4,CABERNET SAUVIGNON-CARMÉNÈRE 7822, RESERVA 2015, RAÍCES De Viñedos El Carmen de Majadilla, Valle de Curicó. De intenso rojo rubí y suaves reflejos violáceos. Vino de agradable complejidad, destacando frutas negras. Ligeros toques mentolados y notas de frutos secos armonizadas con la vainilla de la madera. En paladar con buena estructura y concentración. Taninos presentes pero dulces, equilibrado y largo final. O

MAGAZINE 48

MAGAZINE 49

PUBLIREPORTAJE

Miguel Torres

Chile obtiene certificación Vegan Friendly

M

iguel Torres Chile acaba de anunciar la obtención del sello oficial de la Unión Europea que los certifica como Aptos para Veganos.

Se trata de “V-Label”, un símbolo reconocido internacionalmente para el etiquetado de productos que responden principalmente al interés del consumidor actual que busca y mantiene hábitos de vida saludable.

El sello “V-Label” estará oficialmente en la contra etiquetas de sus vinos Días de Verano, Reserva de Pueblo, Manso de

MAGAZINE 50

Velasco, Nectaria, Miguel Torres Gran Reserva, Estelado y sus líneas Cordillera, Las Mulas y Santa Digna, y cuya distinción los conectará principalmente con productos vinculados a temas relacionados con el compromiso medioambiental, beneficios para la salud, igualdad global e incluso intolerancia alimentaria, entre otras.

Para los consumidores, este sello es una referencia sencilla y fiable para ayudarles cuando están de compras. Es por ello, que Miguel Torres Chile incluirá paulatinamente esta certificación en sus botellas como señal de un producto que promueve la

transparencia y la claridad bajo criterios estandarizados relacionados con el Vegan Friendly.

“Nuestro constante compromiso con el medio ambiente y la sostenibilidad del ecosistema nos ha llevado a trabajar con productos de gran calidad y así lograr en base a un arduo trabajo vinos aptos para personas veganas. Misión sólo posible gracias a una gestión constante y sostenible del viñedo”, señala Jaime Valderrama, gerente general de Miguel Torres Chile. O

MAGAZINE 51

O

SOCIAL ONE

Bendicen piedra iglesia San Miguel Arcángel, Talca

Gracias a la colaboración y aporte de Constructora Independencia, el obispado y la Municipalidad de Talca se hará posible este nuevo templo en el sector nororiente de Talca, frente a la Plaza Independencia. La capilla de 500 m² tendrá capacidad de mil personas.

Cristián Leiva y P. Jaime Echeverría

Martín Fernández, Mauricio Barrena y Rodrigo Rojas

Nicolás Herrera y Alexandra Heufemann

Bernardo Silva, Gabriel Gutiérrez y Joaquín Parot

Fernando Leiva, José Manuel Silva y Cristián Leiva

José Ignacio Bartolomé, Juan Carlos Díaz y P. Galo Fernández

Kate Grollmuss, Patricia Cox, Isabel Rivera y Vilma Saldías

MAGAZINE 52

Sergio Villalobos, Carolina Martínez, Soledad Urzúa y María Ignacia Cepeda

Inauguración Pastelería De María, Curicó

A un coctel de inauguración Pastelería De María invitó a los amigos para festejarlo. Hubo variedad de ricas degustaciones y espumante para celebrarlo.

El nuevo local está ubicado Camino a Zapallar km 1,4.

Carolina Valenzuela y Trinidad Nogueira

Gabriela Domínguez y Pedro Eyheralde

María José Aguirre, Isidora Lavin y Carla Letelier

Cecilia Montes y María Luisa Montes

María José Corssen, Angeles Cannobbio, Laura Bordeau y Carolina Valenzuela

Cristian Pino y Domingo Fernández

Trinidad Nogueira y Gabriela Domínguez

Max Hamdorf, Kathrin Sommer, Pedro Eyheralde y Matías Domínguez

MAGAZINE 53

Cena Chancho Vip, Talca En Hotel Casino Talca se realizó la cena Chancho VIP organizada por la Corporación Municipal de Cultura de Talca y Coexca y colaboración de Inacap. Quinto año consecutivo de esta celebración entre las actividades de la fiesta costumbrista “Chancho Muerto” que rescata las tradiciones más arraigadas de los campos maulinos.

Carolina Torres y Claudia Gómez

Hugo Casanova, Katherine Núñez y Rolando Contreras

Juan Carlos Domínguez y María Ignacia Apel

MAGAZINE 54

Pía Martínez y Ana María Arancibia

Ricardo García, Loreto González y María Rosa González

Tamara Tigero y Antonieta Larraín

Antonio Walker y Mario Undurraga

Adriana Villegas y Carlos Núñez

Silvia Falorni e Igor Rodríguez

María Brandan, Sebastián Montes y Javiera Gómez

Florencia Casado, Roberto Bravo, María José Landaeta y Claudio Soto

Raúl Dell’Oro, Marcela Castro, Carmen Luz Messina y Pablo Milad

Rodrigo Barañao, Sergio Vásquez y Alvaro Lois

Sergio Vásquez, Juan Carlos Díaz, Guillermo García, Rodrigo Barañao y Verónica Reyes

MAGAZINE 55

Invitación de Aresti Chile Wine, Curicó En la Planta Bellavista, Curicó; Aresti Chile Wine ofreció un coctel para dar a conocer la últimas novedades e inversiones de Viña Aresti. En la ocasión Matías Rivera, gerente general, presentó las últimas implementaciones técnicas y tecnológicas de la empresa vitivinícola de Curicó.

Anita Eben, Mario Undurraga y Carolina Torres

Francisco Bardi y Matías Rivera

Begoña Aresti, Vicente Aresti y Anita Aresti

Paola Bravo, Carlos Serpell y Consuelo Ruiz

Marcela Quiroz, Ingrid Briones y Alejandra Inda

Macarena Pons, Carolina Torres y Barbara Lewin

Eugenio Eben y Pedro Toro

Francisco Díaz Forster, Maureen Halley-Harris, Allan Halley-Harris y Pedro Toro

Maureen Halley-Harris, Vicente Aresti, Anita Aresti, Mauricio Jacques y Lorraine Halley-Harris

Consuelo Corta, Carolina Torres, Mario Undurraga, Begoña Aresti, Anita Eben, Caroline Fell y Carmen Paz Bartolomé

Margarita Landeta y Matías Rivera

Eduardo Carballo, Macarena Ibañez, Begoña Aresti y Sebastián Ovalle

Rodrigo Balbontín, Macarena Pons, Begoña Aresti y Mario Undurraga

Family Collection de Viña Aresti

Presentación Sauvignon Blanc 2018, Curicó Ruta del Vino Valles de Curicó, realizó por noveno año consecutivo la presentación oficial de los vinos Sauvignon Blanc 2018 – Valle de Curicó.

En el Hotel Luciano K, Santiago, dio a conocer la diversidad de cada subvalle vitivinícola; e invitó a disfrutar y desgustar de los aromas y sabores de los destacados vinos blancos.

Claudia Pinto y Jon Usabiaga

Vladimir Véliz y Cristian Aliaga

Alexis Castro y Francisca Vergara

MAGAZINE 58

Alejandro Mery y Marianela Venegas

Darío Córdova y Alejandro Mery

Mauricio Iturriaga y Claudia Carvajal

Consuelo Goeppinger

Eduardo Bretahuer y Carolina Freire

Marian Quiñónez y Bárbara Lewin

Jaime Valderrama y Alejandra Inda

Mariana Martínez y Rodrigo Ortega

Pascual Ibañez, Cristina Alvarez y Sergio Correa

Juan Jaeger, Alejandra Inda y Alvaro Tello

Cosecha Sauvignon Blanc 2018 Viñas del Valle de Curicó

MAGAZINE 59

Exposición de Arte Fiesta en Colores, Talca En el Espacio Tue de Talca se realizó la apertura de la Exposición de Arte Fiesta en Colores de la artista plástica Carla Ramírez. Un creativo trabajo multicolor plasmado en alegres acrílicos y bien logradas esculturas.

Ana María González y Alicia Court

Carla Ramírez y Paula Oyarzún

Eduardo Luna y Vanessa Ramírez

Jorge Segura, Isidora Segura y Andrea Valladares

Loreto Duhalde y Mónica Gaete

María Gracia Gordon, Soledad Fernández y Santiago Gordon

Paula Mena, Paula Cox y Macarena Fernández

Valeria Burgos y Nicolás Moreno

Exposición de Arte Fiesta en Colores, de Carla Ramírez

MAGAZINE 60

Lanzamiento Campaña Gira del Simio 2018, Talca Las voluntarias de la Corporación de Ayuda al Paciente del Hospital Regional de Talca, realizó el lanzamiento de la Campaña Gira del Simio 2018, con motivo de ir en ayuda de la superación del dolor y de esperanza de niños quienes padecen distintas condiciones de salud.

Pilar Vicuña y Sophie Traeger

Gonzalo Muñoz, Nuri Molinéy Teresa Brito

Pilar Ramírez, José Tomás Carreño y Paulina Díaz

Tiare Paiva, Macarena García, Mauricio Retamal, Trinidad Aravena y Sophie Traeger

Lorena Quijada, Isabel Margarita Soto, Bernardita Piraino y Tati Briceño

Katara Vergara y Magdalena Mena

Graciela Signe, Karina González, Carolina León y Natalie Marilaf

Asistentes en el Lanzamiento Campaña Gira del Simio 2018, Talca

MAGAZINE 61

O

CULTURA

Teatro Regional del Maule

13 aniversario del Teatro Regional del Maule

Con homenaje a Margot Loyola, folclorista y Premio Nacional de Artes Musicales, el TRM celebra su decimotercer aniversario. La cantautora chilena Natalia Contesse junto a la Orquesta Clásica del Maule ofrecerá el concierto aniversario.

POR MARÍA JOSÉ MUÑOZ – FOTOS TEATRO REGIONAL DEL MAULE Y GASTÓN ORELLANA

MAGAZINE 62

EL TEATRO REGIONAL DEL MAULE CELEBRA 13 AÑOS Natalia Contesse junto a su banda y la Orquesta Clásica del Maule serán los encargados del homenaje que se presentará también en Cauquenes y Linares.

E

l Teatro Regional del Maule celebra sus 13 años con un concierto especial en homenaje a la folclorista Margot Loyola, quien el 15 de septiembre de 2018 cumpliría 100 años. Natalia Contesse –quien tuvo una estrecha relación de amistad con la compositora de Linares-, junto a su banda y la Orquesta Clásica del Maule serán los encargados del homenaje que se presentará también en Cauquenes y Linares.

El TRM fue inaugurado el 5 de septiembre de 20005 por el expresidente Ricardo Lagos y autoridades nacionales y regionales. Sobre los hitos que han marcado los últimos años de historia del teatro más importante de la región, su secretario ejecutivo Juan José

Valdés afirmó que la mayor apuesta ha sido “desde el Teatro Regional del Maule impulsar producciones propias en diversas disciplinas artísticas, como teatro, música y lírica”. En este última disciplina musical resaltar la presentación de la ópera Il Trovatore, montaje TRM, que recibió Premio Nacional del Círculo de Críticos de Arte. “Creemos que éste es el modelo que debe seguir impulsando el crecimiento de este proyecto regional”, señala.

Respecto al futuro del Teatro Regional, Valdés explica que hoy lo ve como aquello que hace cuatro años y medio atrás expuso al directorio, “una organización cultural que antes del 2020 se destacaría a nivel nacional por su gestión y trabajo, mediante el impulso del desarrollo de producciones propias, el apoyo y promoción a nuestros

MAGAZINE 63

PROGRAMACIÓN

EVENTO ANIVERSARIO TRM Natalia Contesse rendirá homenaje a Margot Loyola con quien tuvo una estrecha relación de amistad con la compositora de Linares.

Miércoles 05 de septiembre, 20:00 horas Sala TRM (Entrada general: $3.000) Jueves 06 de septiembre, 19:30 horas Aula Magna Liceo Claudina Urrutia de Cauquenes (Entrada gratuita) Viernes 07 de septiembre, 9:30 horas Teatro Municipal de Linares (Entrada gratuita) artistas regionales y una variada propuesta de calidad de producciones externas”.

Concierto de aniversario El próximo 5 de septiembre a las 20,00 horas en el Teatro Regional del Maule se dará incio al concierto homenaje a Margot Loyola, mismo que luego hará su presentación los días 6 y 7 de septiembre en Cauquenes y Linares, tierra natal de la folclorista Premio Nacional de Artes Musicales.

El secretario ejecutivo del TRM explica sobre el homenaje que “Como Teatro siempre hemos puesto en valor los talentos de la región. Esta vez se acrecienta a escala nacional tratándose de la gran Margot Loyola, quien precisamente en septiembre próximo se conmemoran 100 años de su nacimiento, que coincide con nuestro mes aniversario. Así la idea de desarrollar este concierto homenaje a su figura fue algo que no podíamos dejar pasar, ni menos de reconocer en la escena regional”.

La voz de este concierto será la cantautora nacional, Natalia Contesse quien fue discípula directa de la compositora maulina.

Ella puntualiza, “Margot Loyola es un

MAGAZINE 64

personaje muy importante en mi camino.

Yo llegué a ella después de un viaje que hice a Bolivia… de ese viaje volví súper clara, quería estudiar la cultura tradicional y los lenguajes musicales de nuestro territorio.

Me conseguí el número de teléfono de Margot, la llamé y ella me recibió en su casa. El primer día que fui nos quedamos conversando horas y horas y generamos una muy buena relación. Química potente y comencé a ir a su casa una vez por semana”. Contesse agrega, “Margot a través de toda su experiencia me llevó a su mundo, conocí sus viajes al Chile invisible, al Chile profundo que no se encuentra en las instituciones, en los libros. Hay que ir a los lugares y compartir con la gente que ha dado su vida y ha puesto su camino a esa ruta”.

Sobre el concierto la cantante chilena explica que el público se encontrará con un viaje musical. “Un viaje de sentimientos profundos del ser humano, del paisaje de Chile y del ser humano que ha creado de estos paisajes música y poesía. Yo voy a estar con mi banda con la que hemos grabado discos. Una banda quinteto con la que acabamos de hacer una gira por el sur, entonces tenemos un trabajo bien elaborado, afiatado, del que se desprende

mucha música contenida. Con la banda haremos un repertorio de Margot escogido, y también un repertorio mío con la maravillosa Orquesta Clásica del Maule con orquestaciones de canciones de Margot y mías”. Contesse invita al público a asistir a este evento de aniversario.

“Una invitación que no se pueden perder porque va a ser un hito. Un show exclusivo que estamos creando con el teatro, que esperamos sea un hito histórico en este centenario de nuestra querida Margot”.

Natalia Contesse aplaude y celebra al Teatro Regional por ofrecer este homenaje a quien fuera para ella una gran maestra.

“Agradezco la iniciativa porque es muy importante. Margot es del Maule y merece este homenaje desde su lugar, más aún siendo este un territorio de muchísima riqueza, de cantoras y cantores, y de un repertorio bien local. De hecho hay varias tonadas creadas para la geografía del Maule y su gente que vamos a cantar.

Margot tenía además una relación muy estrecha con el río Maule, ella decía que la vio crecer. El Teatro Regional del Maule pone en escena un gran regalo para nuestra folclorista local. Un regalo musical para la región que esperamos todos nos acopañen a celebrar a la gran Margot”. O

MAGAZINE 65

O

MERCADO ONE

TOTALMENTE NUEVO NISSAN KICKS Actitud busca actitud El Totalmente Nuevo Nissan Kicks lleva tu estilo al límite con su diseño de techo flotante e interiores premium diseñados exclusivamente para tu comodidad. Cuenta con tecnología de punta que, junto con su manejo dinámico, te colocan a la delantera y te dan el control de las calles. Capacidad como nunca la habías visto.

ASIENTOS ZERO GRAVITY Los asientos Zero Gravity hacen que los viajes largos sean más cómodos. Además, con el nuevo e innovador asiento levadizo, podrás elevarte y tener una mejor vista.

ENFOCA CUALQUIER ÁNGULO A través de su innovador sistema Around View Monitor, sus cuatro cámaras te dan una vista aérea virtual y de 360º de la parte frontal, trasera y lateral de tu vehículo.

Automotora Alameda Chacabuco 808 Curicó

NUEVO SORENTO Confianza sin límites Con una presencia más imponente y avanzadas tecnologías tanto para el conductor como para los pasajeros, Kia Sorento establece nuevos puntos de referencia con su diseño versátil, sofisticado y full conectividad. · 6 Airbags** · Puerta trasera inteligente** · Sunroof Panorámico** · Cámara y sensores de proximidad · Radio Touch 7* pulgadas + conecividad Automotora Alameda Chacabuco 808 Curicó

MAGAZINE 66