特別な瞬間を作り出す味 SABORES QUE SELLAN MOMENTOS ESPECIALES
| EDITORIAL
3月: 新しい出発を迎える時期
MARZO: LA TEMPORADA DE LOS NUEVOS COMIENZOS
3月は、特別な力がみなぎる月です。アグアス カリエンテスでは、春の訪れを感じ、扉を開 けて、人に会い、食卓に座って、その瞬間を分 かち合う時期でもあります。日本では、象徴主 義に満ちた伝統的な行事であるひな祭りの 月で、雑誌の中で詳細は説明します。
春はいつでも、宴会には最適な環境をもたら します。同僚との宴会、家族パーティ、友達同 士の祝賀会など、一般的には、食事をしなが ら行われています。そのため、今週の表紙で は、アグアスカリエンテスで最も客の集まる レストランの一つとなっているモチョモスを 紹介します。
ソノラ州の革新的な料理を提供し、優雅な雰 囲気で、サービスに気を配っているモチョモ スは、会食、特別な行事を祝うなど、思い出に 残る理想的な食事を楽しむための最適なレ ストランと言えるでしょう。
おもてなし雑誌では、つながりを強化する文 化、経験、アドバイスを分かち合うことが、私 たちの主な目的であると信じてります。編集 者が、編集を楽しむように、皆さんも今月号を 楽しんでください。
Marzo llega acompañado de una energía especial. En Aguascalientes comenzamos a sentir los primeros días de la primavera, una temporada que invita a abrir puertas, reencontrarnos y disfrutar de momentos que se comparten alrededor de la mesa. En Japón, esta época también tiene un significado muy particular con la celebración del Hinamatsuri, una tradición llena de simbolismo de la cual les compartimos más en esta edición.
La primavera siempre trae consigo un ambiente propicio para la convivencia: reuniones entre colegas, encuentros familiares o celebraciones entre amigos que encuentran en la gastronomía un punto de encuentro natural. Por ello, en esta ocasión nuestro reportaje de portada está dedicado a Mochomos, un restaurante que ha sabido posicionarse como uno de los espacios gastronómicos más atractivos de Aguascalientes.
Con su propuesta de cocina sonorense contemporánea, un entorno elegante y un servicio que cuida cada detalle, Mochomos se convierte en el escenario perfecto para disfrutar una experiencia culinaria memorable, ideal tanto para encuentros de negocios como para celebrar momentos especiales.
En Omotenashi, creemos que compartir cultura, experiencias y recomendaciones que fortalezcan los lazos de nuestra comunidad es parte fundamental de nuestra misión. Por ello esperamos que disfruten esta edición tanto como nosotros disfrutamos prepararla para ustedes.
表紙のレポート
EN PORTADA
INDICE
3月: 新しい出発を迎える時期
MARZO: LA TEMPORADA DE LOS NUEVOS COMIENZOS
モチョモス: 特別な瞬間を作り出す味
MOCHOMOS: SABORES QUE
SELLAN MOMENTOS ESPECIALES
02
06
車両保険で企業の財政保護
BLINDAJE FINANCIERO
SOBRE RUEDAS
ひな祭りを知ろう
CONOZCAN EL HINAMATSURI
女性とワイン
LA MUJER Y EL VINO
Ruth Manrique - Dirección General (revistaomotenashi@gmail.com)
Marla Sarahí Martínez - Coordinadora de diseño y marketing (marketing.omotenashi@gmail.com)
Alejandro Martínez Flores - Editor y redactor (omotenashi.ags.am@gmail.com)
Alejandro Manrique - Fotográfia Francisco Javier Torres Rojas - Colaboración Fotografía (ftor1205@prodigy.net).
Iwao fukuchi - Traducción. Kayo Mitani - Traducción. Kaori - Traducción. Misaki - Colaboración Editorial.
OMOTENASHI MAGAZINE. REVISTA MENSUAL MARZO 2026. PUBLICACIÓN DE ASESORÍA Y SOLUCIONES PARA EMPRESAS M Y R S.A. DE C.V. CORREO ELECTRÓNICO: revistaomotenashi@ gmail.com EDITOR RESPONSABLE: MARTHA RUTH MANRIQUE CABRERA. NÚMERO DE RESERVA OTORGADO POR EL INSTITUTO NACIONAL DEL DERECHO DE AUTOR: EN TRÁMITE. NÚMERO DE CERTIFICADO DE LICITUD DE TÍTULO: EN TRÁMITE. NÚMERO DE CERTIFICADO DE LICITUD DE CONTENIDO 1899307 IMPRENTA: GRUPO GRÁFICO MULTICOLOR. DISTRIBUIDOR: ASESORÍA Y SOLUCIONES PARA EMPRESAS M Y R S.A. DE C.V. “LO EXPRESADO EN LOS ARTÍCULOS DE LA REVISTA ES BAJO RESPONSABILI-
ALTA COCINA SONORENSE CON CARÁCTER CONTEMPORÁNEO
アグアスカリエンテスのレストランの中で、モチョモス は、革新的なソノラ州の高級料理の代表的な店になっ ています。ここは、ただのレストランではなく、商談のた めに行う会食、家族の祝い事、友達同士の宴会など、特 別な環境を必要とするテーブルを囲んで思い出に残る 体験を作り出すために存在しています。
州内のあらゆる選択肢のあるレストランの中で、モチョ モスは、素晴らしい料理、専門的なホスピタリティ、優雅 さと温かさのある雰囲気で、特別な価値のある組み合 わせを提供します。
En el corazón gastronómico de Aguascalientes, Mochomos se ha consolidado como un referente de alta cocina sonorense contemporánea. Más que un restaurante, es un espacio diseñado para crear experiencias memorables alrededor de la mesa: reuniones de negocios estratégicas, celebraciones familiares y encuentros entre amigos que merecen un entorno distinguido.
Entre todas las opciones gastronómicas del estado Mochomos representa una combinación especialmente valiosa: excelencia culinaria, hospitalidad profesional y un ambiente que equilibra elegancia con calidez.
モチョモスは、メキシコの北部の料理を洗練さ れ、注意を払って改良した店として知られてい ます。ここの専門料理は、高品質でセレクトさ れ、製品を尊重し、肉の自然の味を生かすテク ニックを使って調理した高品質牛肉です。
Mochomos es reconocido por reinterpretar la cocina del norte de México con una propuesta sofisticada y cuidadosamente ejecutada. Su especialidad son los cortes de carne premium, seleccionados con altos estándares de calidad y preparados con técnicas que respetan el producto y realzan su sabor natural.
メニュー:
• お好みの焼き方に合わせた肉汁たっぷ りの牛肉の部位肉
• 申し分のない盛り付けのシーフード
• 均衡のとれた奥深い味の前菜
• オリジナル・カクテル、注意深くセレクト されたワイン・リスト
El menú integra:
• Cortes finos y jugosos al punto exacto.
• Mariscos frescos de presentación impecable.
• Entradas para compartir con sabores intensos y equilibrados.
• Mixología de autor y carta de vinos cuidadosamente seleccionada.
それぞれの料理が、食するためのものではな く、盛り付け、サービス、給仕するタイミングが 料理の総合的な体験となり、お客様がそのこ だわりを評価するためには欠かせません。
Cada platillo está pensado no solo para degustarse, la presentación, el servicio y el ritmo de cada tiempo generan una experiencia gastronómica integral, ideal para comensales que valoran la precisión y el detalle.
会食に適した条件
企業では、会合をする環境が、 会議内容と同様に非常に重要 です。モチョモスは、そのことを 理解しています。
EL ESCENARIO IDEAL PARA REUNIONES DE NEGOCIOS
En la cultura empresarial el entorno donde se realiza una reunión es tan importante como el contenido de la misma. Mochomos entiende esa premisa.
UN ESPACIO PARA FORTALECER LAZOS FAMILIARES Y DE AMISTAD 家族の絆と友情を深める場所
会社の会合の他にも、モチョモスは、あらゆる種類の お祝い、家族、友人との食事会に適切なレストランと しても利用されています。
メニューの多様性から、お客様がテーブルを囲んで、 料理を分け合って食べることで、宴会的な雰囲気で 会話も弾みます。スペースに余裕があるため、中から 大きいグループまで、ゆったりと食事ができます。
Más allá del ámbito corporativo, Mochomos también es un punto de encuentro para la comunidad donde los clientes encontrarán un restaurante adecuado para todo tipo de celebración y reunión con la familia y los amigos.
El menú ofrece opciones variadas que permiten compartir al centro de la mesa, fomentando la convivencia y el diálogo. La amplitud del lugar facilita reuniones de grupos medianos y grandes sin sacrificar comodidad.
レストランが提供するも の:
広い、快適なスペース 商談のための個室 信頼できる、気の利く、専 門的サービス 温かさと信頼性が伝わる 親しみやすい環境 下記会合に最適です。 重役クラスの会食 重要な取引先との会合 商談成立のための会合 本国本社からの来客接 待 堅さのないフォーマルな 環境は、おいしい食事を しながら成功を導く会話 をもたらします。
El restaurante ofrece:
• Espacios amplios y confortables
• Áreas con mayor privacidad para conversaciones estratégicas
• Servicio discreto, atento y profesional
• Ambiente cordial que transmite calidez y confianza.
• Es el lugar idóneo para:
• Cenas con directivos
• Reuniones con clientes clave
• Cierres de negociación
• Visitas corporativas internacionales
La atmósfera proyecta formalidad sin rigidez, permitiendo que la conversación fluya en un entorno que comunica éxito y buen gusto.
SERVICIO QUE REFLEJA HOSPITALIDAD
AUTÉNTICA
モチョモスで一番際立つものの一つとして、サービスが あります。従業員は、気配り対応の重要性を理解し、心の こもった効率的で、かつ、敬意を持った対応をを提供で きる教育を受けています。入口での対応から、会計を済 ませるまで、それぞれの過程で、明確で、専門的かつ親 切さをモットーとしています。
Uno de los mayores diferenciadores de Mochomos es su cultura de servicio. El personal está capacitado para brindar una atención cordial, eficiente y respetuosa, entendiendo la importancia de la atención al detalle. Desde la recepción hasta el cierre de la experiencia, cada interacción busca ser clara, profesional y amable.
モチョモス・アグアスカリエンテス支店
• 便利で行きやすい所在地
• 最新の施設
• 優雅で革新的な環境
• 広い駐車場
• レベルの高い多種カクテルを提供するバー
レストランが有する各要素は、食事と雰囲気が調和する総合体験を生み出 すように設計されています。
INFRAESTRUCTURA Y COMODIDADES
QUE MARCAN LA DIFERENCIA
Mochomos en Aguascalientes ofrece:
• Ubicación estratégica y accesible
• Instalaciones modernas
• Ambientación elegante y contemporánea
• Estacionamiento cómodo
• Barra con propuesta de mixología de alto nivel
Cada elemento del espacio está diseñado para generar una experiencia integral, donde gastronomía y entorno trabajan en conjunto.
会合やお祝い事のため適切な場所を選ぶことをおろそかにすることはできない ため、よく考えて決めなければなりません。モチョモスは、下記のような目的を持 つ人に対する信頼できるオプションです。
• 大切な招待客に良い印象を与える
• 思い出に残る食事の体験を作り出す
• プロであることを示す環境を求める
• 洗練された雰囲気の中で高級メキシコ料理を楽しむ
アグアスカリエンテス在住の日本人の皆さんにとって、モチョモスは、質、名声、 ホスピタリティが組み合わさった確実なオプションです。
成長し、国際化する都市では、質の高いレストランが欠かせないものです。モチ ョモスはこの必要性に答えるだけでなく、その水準を高めています。
会食、家族や友人との会合、お祝い事をすべて行うことができます。メキシコの
北部の料理が革新的な優雅さで提供され、行われる食事会が、素晴らしい瞬間 に変わることが期待されます。
MOCHOMOS: DONDE CADA ENCUENTRO
Elegir el lugar adecuado para una reunión o celebración no es un detalle menor; es una decisión estratégica. Mochomos se posiciona como una opción confiable para quienes buscan:
• Impresionar a invitados importantes
• Generar experiencias gastronómicas memorables
• Contar con un entorno que proyecte profesionalismo
• Disfrutar de alta cocina mexicana en un ambiente sofisticado
Para la comunidad japonesa que ha hecho de Aguascalientes su hogar, Mochomos representa una alternativa sólida que combina calidad, prestigio y hospitalidad.
En una ciudad que crece y se internacionaliza, contar con espacios de alto nivel es fundamental. Mochomos no solo responde a esa necesidad: la eleva. Negocios, familia, amistad y celebración encuentran aquí un punto de convergencia. Un lugar donde el sabor del norte de México se presenta con elegancia contemporánea y donde cada reunión tiene el potencial de convertirse en un momento significativo.
車両保険で企業の財政保護
BLINDAJE FINANCIERO SOBRE RUEDAS
Por Qué Marzo Es Clave para Proteger la Flotilla Empresarial.
なぜ3月は社有車を保険で保護する大切な時期なのか。
3月は、企業が社有車の保険を見直す良 い機会です。メキシコ保険協会 (AMIS) によると、メキシコでは、保険に加入して いる車両の6万台以上が盗難の被害に あっています。その中のほぼ45％は、商 用車両に相当します。また、情報省 (INEGI)のデータによると、交通事故が、物 的損害、民事責任、操業への影響による 企業への経済的損失を引き起こす主な 原因であるということです。
各企業にとって車両が事故で使用でき なくなることは、直接的（自己負担額、修 理代、保険代）および間接的（納入遅れ、 契約不履行、信頼性損失）経費の発生を 意味します。保険の補償範囲を誤って契 約すると、車両のリスクに関して年間経 費が20％増えることさえあります。
3月に災害発生率、民事責任の補償制 限、物的損害補償範囲、総盗難額および 自己負担額を見直すことで、保険の予算 を最適化し、操業の継続性を強化するこ とができます。社有車の保険加入は、単 に法的要求項目を満足させるだけでな く、資産、従業員、結果を保護する財務上 の戦略的判断を意味します。
En marzo, las empresas tienen una oportunidad estratégica para revisar sus seguros de autos y flotillas. De acuerdo con la Asociación Mexicana de Instituciones de Seguros (AMIS), en México se roban más de 60,000 vehículos asegurados al año, y cerca del 45% corresponden a unidades de uso comercial. Además, datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) indican que los accidentes viales representan una de las principales causas de pérdidas económicas para las empresas por daños materiales, responsabilidad civil y afectaciones operativas.
Para una organización, cada vehículo detenido por siniestro implica costos directos (deducibles, reparaciones, primas) e indirectos (retrasos logísticos, incumplimientos contractuales y afectación reputacional). Una póliza mal estructurada puede incrementar hasta 20% los gastos anuales relacionados con riesgos vehiculares.
Revisar en marzo la siniestralidad, los límites de responsabilidad civil, las coberturas de daños materiales y robo total, así como los esquemas de deducible, permite optimizar el presupuesto y fortalecer la continuidad operativa. Proteger la flotilla no es solo cumplir un requisito legal: es una decisión financiera estratégica que resguarda activos, colaboradores y resultados.
ひな祭りを知ろう
CONOZCAN EL HINAMATSURI
ひな祭りは、日本で毎年3月3日に行 われる、女の子の健やかな成長を 祈る行事です。家庭では、ひな人形 という伝統的な人形を飾り、特別な 料理を楽しみます。
メキシコの方々にとってはあまり馴 染みのない行事かもしれません。今 回は、そんなひな祭りの由来や祝 い方、ひな人形の意味についてご 紹介します。
El Hinamatsuri es una celebración que se realiza en Japón cada 3 de marzo para desear el sano crecimiento de las niñas. En los hogares, decoran con muñecas tradicionales llamadas hina ningyō y disfrutan de comidas especiales.
Para muchas personas en México, puede que esta festividad no sea muy conocida. Hoy, queremos presentarles el origen del Hinamatsuri, cómo se celebra y el significado de las muñecas hina ningyō.
ひな祭りの由来と意味
ひな祭りの起源は、平安時代 に行われていた「流し雛」とい う風習に由来します。人の形 をした紙人形に災いや穢れ を移し、川に流すことで無病 息災を祈りました。この風習 が発展し、現在のひな人形を 飾る文化へと変化しました。
また、ひな祭りは桃の花が咲 く時期に行われることから、「 桃の節句」とも呼ばれます。
桃の花には厄除けの力があ ると信じられ、この日に飾ら れることもあります。
Origen y significado del Hinamatsuri
El origen del Hinamatsuri se remonta a la costumbre llamada nagashi-bina durante el período Heian. En esta tradición, se utilizaban muñecas de papel con forma humana para transferir los males y la suciedad, luego se dejaban flotar en el río, con el deseo de salud y protección. Esta práctica evolucionó con el tiempo hasta convertirse en la cultura de decorar con las actuales muñecas hina ningyō.
Además, el Hinamatsuri se celebra cuando florecen los duraznos, por lo tanto también se le conoce como “Momo no Sekku (Festival del Durazno)”. Se creía que las flores de durazno tenían el poder de alejar la mala suerte, por lo que a veces se decoraba con ellas durante esta festividad.
ひな人形とは？
「ひな人形」は、ひな祭りに欠 かせません。二月中旬を目安 に、女の子がいる家庭では、ひ な人形を飾り付けます。
最上段には、男雛（おびな）と 女雛（めびな）が飾られます。こ れは平安時代の貴族の結婚式 の姿を表したものです。これら は家庭内の安定や、子どもたち の成長を象徴しています。下の 段には、宮中に仕える三人官女 や、音楽を演奏する五人囃子な どが並びます。ひな人形は、当 時の貴族文化を反映した美し い衣装や髪型が特徴です。
また、ひな人形には面白いジン クスもあります。特に有名なの は、「ひな人形を片付けるのが 遅れると、婚期が遅れる」という ものです。
この由来には、ひな人形が女の 子の成長や未来を象徴している ことのほかに、「きちんと片付け ができること＝良いお嫁さんに なれる」という、しつけや生活習 慣の意味合いも込められていま す。
そのため、ひな祭りが終わった ら、なるべく早めにひな人形を片 付けることが推奨されています。
¿Qué son las muñecas hina ningyō?
Las muñecas hina ningyō son indispensables en el Hinamatsuri. A mediados de febrero, en los hogares donde hay niñas, se colocan estas muñecas en una exhibición especial.
En el nivel superior se colocan el Obina (muñeco masculino) y el Mebina (muñeca femenina), que representan una boda de la nobleza del período Heian. Estas figuras simbolizan la estabilidad familiar y el crecimiento de las niñas.
En los niveles inferiores se alinean las sannin kanjo (tres damas de la corte) y los gonin bayashi (cinco músicos de la corte).
Las muñecas destacan por sus bellos trajes y peinados que reflejan la cultura aristocrática de aquella época.
También existen curiosas supersticiones sobre las hina ningyō. La más conocida dice que “si tardan en guardar las muñecas, el matrimonio de la niña se retrasará”.
Este significado no solo simboliza el crecimiento y el futuro de la niña, sino que también refleja la idea de disciplina y buenos hábitos: guardar las muñecas a tiempo indica que la niña podrá ser una buena esposa en el futuro.
Por ello, se recomienda que, una vez termine el Hinamatsuri, ustedes guarden las muñecas lo más pronto posible.
ひな祭りの祝い方
当日は家族でちらし寿司、はまぐりの吸い物、ひなあられなどの料 理を堪能します。ちらし寿司には、長寿や健康など縁起の良い意味 を持つ具材が使われます。はまぐりの吸い物は良い結びつきや縁 を象徴しています。
現代では、ひな祭りをより多くの人が楽しめる工夫もあります。ショ ッピングモールではひな祭りにちなんだ飾り付けやイベント、レス トランでは特別メニューが登場するなど、多岐にわたっています。
いかがでしたか？
ひな祭りは、女の子の成長を祝う大切な日です。古くから続くこの 行事を通じて、家族や友人と共に日本の伝統を感じることができま す。
もちろん、男の子の成長を祝う日も存在します。それは5月5日。また の機会にご紹介しますね！
Cómo celebrar el Hinamatsuri
En este día, se disfrutan en familia de comidas como chirashi-zushi, sopa de almejas (hamaguri no suimono) y dulces hina-arare. El chirashi-zushi contiene ingredientes que simbolizan buena salud y longevidad, mientras que la sopa de almejas representa buenos vínculos y relaciones.
Hoy en día, existen formas de que más personas disfruten del Hinamatsuri. Por ejemplo, los centros comerciales se decoran con motivos del festival y organizan eventos especiales y algunos restaurantes ofrecen menús temáticos de la festividad.
¿Qué les pareció?
El Hinamatsuri es un día importante para celebrar el crecimiento de las niñas. A través de esta antigua tradición, ustedes pueden experimentar la cultura japonesa junto a la familia y los amigos. Por supuesto, también existe un día para celebrar el crecimiento de los niños: el 5 de mayo. ¡Eso se los contaremos en otra ocasión!
LA MUJER Y EL VINO
国際女性デーを祝う月3月に、女性とワインの 関係について紹介します。この関係は歴史的 に制限されされたいた古代からワイン消費 者、ワイン醸造専門家、ソムリエ、ワイン醸造元 など現在のワインの主人公になるまで進化し てきています。
古代ペルシャでは、ワインの毒味は、女性がす るのが一般的でした。ペルシャの王宮では、王 様がワインを口にする前に毒が入っていない ことを確かめるのは女性の仕事でした。
それに反して、古代ギリシャでは、女性がワイ ンを飲むことは禁止されていて、宗教的儀式の ときのみ飲むことができました。
Este mes que se conmemora a la mujer me permito compartir algunas notas acerca de la relación entre la mujer y el vino, la cual ha evolucionado históricamente desde restricciones antiguas hasta un protagonismo actual como consumidoras, enólogas, sommelieres y propietarias de bodegas.
La mujer como degustadora de vinos era muy común en la Antigua Persia. En la corte del rey persa, era una mujer la encargada de catar el vino antes de que el monarca lo bebiera para asegurarse de que no estuviera envenenado.
Por el contrario, en la Antigua Grecia, las mujeres tenían prohibido beber vino y solo podían hacerlo en ceremonias religiosas
ソノラのオリジナル味
ご予約：(449) 965 5552 Av Independencia, Desarrollo Especial Galerías, 20124 Aguascalientes, Ags.
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古代ギリシャで禁止されていたのにもかかわ らず、ローマ時代は、女性がワイン生産に加わ り、ワインが体に良いことは彼女たちによって 見出されました。
その後、女性の歴史の中で、ヴェーヴ・クリコの ようにシャンペーン生産に革命を越した女性 もいます。
現在、女性は、ワイン業界における情熱と展望 において際立っていることから、かなりの割合 の女性が活躍しています。まだ、女性であるこ とが不利になることも存在しますが、徐々にそ れを克服してきています。
ワインに関する重要な情報として、女性が白 ワインを適度に消費することで、アルツハイマ ー、骨粗鬆症を防ぎ、血圧のコントロールがで きるという研究結果が出ています。
乾杯!
Pero pese a que en la antigua Grecia estaba prohibido, en la época romana las mujeres participaban en la producción del vino y se les atribuían propiedades curativas.
Mas adelante en la historia mujeres como la Veuve Clicquot revolucionaron la producción de champaña.
En la época actual las mujeres están presentes en un alto porcentaje en formación vinícola donde son destacadas por su pasión y visión en la industria y aunque aún enfrentan barreras de género, poco a poco van ganando terreno.
Como un último dato importante al respecto del tema hay estudios recientes que indican que el consumo moderado de vino blanco en la mujer puede ayudar en la prevención de enfermedades como el Alzheimer, osteoporosis y controlar la presión arterial. ¡¡Salud!!
Calvillo,
ソノラのオリジナル味
MOCHOMOSでしか味わえない
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