Gramado e Canela: os sabores e aromas do agroturismo gaúcho

Novos e tradicionais atrativos atraem visitantes o ano inteiro para uma das regiões mais turísticas do Brasil

O Olivas de Gramado fica em cima de um canyon e produz o primeiro azeite da Serra Gaúcha

Quem visita Gramado e Canela, no Rio Grande do Sul, muitas vezes desconhece os inúmeros atrativos que o interior dos dois municípios possuem, e que são surpreendentes. Muito além das badaladas atrações, restaurantes, eventos e tantas outras atividades das áreas urbanas, o agroturismo da Serra Gaúcha possui opções para todos os gostos.

Inaugurado no finalzinho de 2018, o Olivas de Gramado é um desses locais que precisa estar no roteiro de quem visita a região. Localizado no marco zero de Gramado e em cima de um canyon na Linha Nova, é rodeado de Mata Atlântica e possui uma paisagem de filme. Com uma plantação de mais de 12 mil oliveiras, de seis variedades – gregas, portuguesas e espanholas -, no local é produzido o primeiro azeite de oliva extravirgem da Serra Gaúcha.

A 14 quilômetros do centro, o trajeto leva o visitante para o passado, percorrendo a rota do principal roteiro rural da região: Raízes Coloniais de Gramado. Pelo caminho, plantações, jardins, galpões, igrejas e casas antigas, legados dos imigrantes italianos, alemães e luso-açorianos que povoaram a Região das Hortênsias. O trajeto é asfaltado em todo o percurso.

“A propriedade tem 152 hectares, sendo 29 com plantio de olivais. As pessoas estão buscando cada vez mais essas experiências, não só ao enoturismo, que é voltado ao vinho, mas também ao olivoturismo, que é uma vertente do turismo rural, que vem para agregar valor e proporcionar experiências incríveis aos visitantes”, contou o azeitólogo André Bertolucci, um dos proprietários do Olivas de Gramado, ao lado do pai e irmãos.

Além de conhecer o processo de produção do azeite de oliva, a história e seus usos gastronômicos e benefícios para a saúde, o visitante pode degustar os diversos tipos de azeites e azeitonas, acompanhados por um guia especializado em olivocultura e na degustação sensorial do azeite de oliva.

Como opcional, o visitante pode pedir uma tábua de degustação com queijos, embutidos, pães, chocolate e outros itens, para acompanhar a análise sensorial de até sete tipos de azeites de oliva e infusões aromáticas. É o momento de uma verdadeira aula sobre azeites e de aprender como identificar um produto de qualidade e que possui benefícios à saúde. Na boutique, o visitante pode comprar diversos azeites extravirgens e saborizados, de produção própria, e inúmeros outros produtos, como cosméticos, licores e cachaças.

Também é possível conhecer o parque, contemplar a natureza, as oliveiras e tirar fotos nos mirantes com vistas deslumbrantes. O motorista e o guia do ônibus são atrações à parte. Eles contam a história da região e fornecem informações sobre a plantação de oliveiras, de uma maneira animada e criativa. O passeio ainda passa pela fazendinha de mini animais, trilhas na natureza e no marco zero de Gramado.

CULINÁRIA – Para quem é fã de uma boa culinária, o restaurante do local possui um cardápio variado, com pratos e petiscos, drinks, vinhos, cervejas e tudo que o visitante precisa para curtir a paisagem do local por horas.

Um dos pontos altos do passeio para a maioria dos visitantes é o pôr do sol que é visto do restaurante e de um deck. O sunset realizado ao final da tarde, ao som de um saxofone, e a energia positiva do local, fazem com que a emoção tome conta de todos. O esconder do sol no horizonte, em meio às montanhas, é uma cena a ser guardada em fotografias e na memória.