EDITORIAL
ÍNDICE
EXEMPLOS DO BRASIL QUE DÁ CERTO
04 CAFEICULTURA
O agronegócio brasileiro tem muitos exemplos de sucesso em vários Estados. Entre as várias reportagens desta edição da Revista Negócio Rural, trazemos duas que merecem destaque pelos bons exemplos que podem ser seguidos. O primeiro destaque é sobre a importância do cooperativismo para a agricultura. Na matéria que trazemos a partir da página 8, o destaque fica para a Cooperativa dos Cafeicultores do Sul do Estado do Espírito Santo (Cafesul), que tem mudado para melhor a vida de muitos cafeicultores. Por meio do Comércio Justo, um programa internacional que valoriza os pequenos produtores e agrega valores à produção, as famílias dos cooperados têm conseguido vender suas produções a um preço acima do praticado pelo mercado tradicional. Essa é uma demonstração de que a união faz a força. Outro bom exemplo vem do Nordeste do Brasil, para onde a Revista Negócio Rural viajou para conhecer a produção de frutas no agreste do país. Em uma área onde a seca é o grande destaque, frutas como manga, uvas e goiaba estão transformando algumas regiões em oásis no sertão. E, de lá, tem saído vinhos e espumantes que cada vez mais estão surpreendendo pela alta qualidade. Então, aproveite e leia essas e as demais reportagens que são inspirações para todo o Brasil.
Julio Huber e Bruno Faustino
Foto de capa: Divulgação Editores de jornalismo: Bruno Faustino - JP - 1375/ES Julio Huber - JP - 2038/ES Reportagem: Bruno Faustino Julio Huber Juliano Rangel Fotografia: Bruno Faustino Julio Huber
Revisão: Evandro Albani Colaboradores: Anderson Percílios Juliano Rangel Diana Rissi Diagramação: HM Propaganda (27) 3361-4163 (27) 99276-9848
Programa de assistência técnica do Senar muda a vida de produtores rurais
06 INFRAESTRUTURA
Governo estadual comemora a construção de mil quilômetros do Caminhos do Campo
08 CAPA
Cooperativa aumenta a renda de produtores por meio do Comércio Justo
16 ORGÂNICOS
Santa Maria de Jetibá se destaca como o maior produtor de orgânicos do Estado
18 FRUTICULTURA
Produção de frutas ganha cada vez mais espaço no Nordeste brasileiro
25 PREMIAÇÃO
Reportagens da Revista Negócio Rural mais uma vez na final de prêmio de jornalismo Periodicidade: Bimestral Setembro/Outubro Com reportagens apuradas até 31/10/2018 Endereço e assinaturas: Avenida Presidente Vargas, nº 590, Sala 305 B Centro - Domingos Martins ES - Cep: 29.260-000 (27) 3268-3389 revistanegociorural@gmail.com
revistanegociorural
Impressão: Grafiisana Circulação Nacional A Revista Negócio Rural é uma publicação da empresa Nova Comunicação. É proibida a reprodução total ou parcial de textos, fotos e ilustrações, por qualquer meio, sem a prévia autorização dos editores.
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CAMPO |
TEXTO:JULIO HUBER • FOTO: DIVULGAÇÃO/SENAR
Senar oferece assistência técnica e gerencial e orienta agricultores aprendizado, até a autoestima da gente melhorou. A satisfação é muito grande", revela o produtor. Hélio enviou amostras do seu café para análise de qualidade do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), pois deseja investir na produção de um café especial para melhorar a renda familiar e desenvolver sua propriedade. O técnico credenciado do Senar e engenheiro agrônomo, Rodrigo Lopes, explica um pouco mais sobre o trabalho desenvolvido com o projeto. "O produtor veio de um caminho muito longo e agora chegamos em um momento em que o lucro vai começar a aparecer. Ele sempre vendeu o café para um mesmo comprador há anos, que compra qualquer café pelo mesmo preço. Então, estamos começando a trabalhar na propriedade dele com uma diferenciação do produto", conta Rodrigo Lopes. PROGRAMA - O ATeG leva assistência técnica aos produtores capixabas, com visitas mensais de técnicos, durante dois anos em cada propriedade rural. Para participar do programa, é necessário entrar em contato com os Sindicatos Patronais Rurais dos municípios. Ao longo do programa é fei-
to o diagnóstico da produção, um planejamento estratégico, as adequações tecnológicas necessárias, treinamentos de capacitação e avaliação dos resultados obtidos. Na propriedade do produtor Hélio foi identificado, por exemplo, que eram necessárias melhorias na plantação de café. "Na lavoura, o jeito de trabalhar mudou. Antes éramos inimigos do mato e quando ele começava a nascer, tirávamos tudo com a enxada. Vemos hoje que o mato não é inimigo. Se trabalharmos nas épocas certas, ele é nosso aliado, ajudando na adubação", explica Hélio. Hélio é considerado um exemplo dentro do ATeG, pois se dedica com fidelidade às anotações de despesas e receitas em cada área da propriedade, para ter conhecimento sobre os reais custos e o lucro da produção. "Cada dia que vou fazer um serviço na propriedade, sei aonde vou fazer, qual o tipo de serviço, quanto vou gastar. Eu vou com conhecimento para a lavoura. A minha área de serviço ficou mais conhecida através das anotações do caderno e eu peguei gosto de trabalhar com números, porque eles dizem tudo sobre a propriedade. Assim, fazemos planejamento com antecedência", disse Hélio.
“
O Serviço Nacional de Aprendizagem Rural do Espírito Santo (Senar-ES) vem assistindo produtores pelo Programa de Assistência Técnica e Gerencial (ATeG). A iniciativa, que é realizada com a visita mensal de técnicos, durante dois anos em cada propriedade rural, realiza um diagnóstico da produção, um planejamento estratégico, identifica as adequações tecnológicas necessárias, além de treinamentos de capacitação e avaliações dos resultados obtidos. O ATeG leva assistência técnica para 752 produtores capixabas, como é o caso de Hélio Antônio de Oliveira, que possui sua propriedade na região do Córrego da Floresta, distrito de Divino de São Lourenço. Trabalhando e vivendo no campo há 32 anos, ele se entregou tanto ao trabalho a ponto de, algumas vezes, esquecer qual era o dia da semana ou ter dificuldade de assinar seu próprio nome, como ele mesmo conta. Mas depois que conquistou a "Morada Feliz", nome de sua propriedade rural, a vida tomou um novo rumo. E foi participando do programa ATeG que a mudança foi mais intensa. "Com a assistência técnica, houve uma revolução na minha vida. Posso considerar o antes e o depois. Depois desse
Hélio Antônio de Oliveira é produtor de café em Divino de São Lourenço
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T E C N O LO G I A |
TEXTO: BRUNO FAUSTINO • FOTO: GISELE ROSSO/EMBRAPA
Pecuária de leite na palma da mão Embrapa desenvolve aplicativo “Roda do Crescimento” para facilitar a vida de criadores de gado de leite Está mais fácil acompanhar o crescimento e o peso das novilhas e bezerras que o pecuarista tem no curral. A Embrapa acaba de lançar a versão digital da Roda do Crescimento, uma ferramenta tecnológica que integra o aplicativo “Roda da Reprodução”. Gratuito, o novo recurso permite que o produtor gerencie os animais de recria, indicando se as bezerras e as novilhas estão abaixo ou acima do peso ideal desde o dia do nascimento até chegar à fase reprodutiva. Pelo aplicativo o criador pode registrar o peso dos animais ou importar informações de outras bases. Os bovinos são apresentados na tela por cores e formatos padronizados, sinalizando a situação de crescimento dos animais. Com isso, o sistema informa se estão com o peso ideal para a cobertura de acordo com as tabelas padronizadas para rebanhos de pequeno, médio e grande porte das raças. “A lógica é colocar todo o rebanho de uma forma visual para o pecuarista tomar decisões gerenciais”, ressalta André Novo, chefe de Transferência de Tecnologia da Embrapa Pecuária Sudeste (SP). O principal benefício é possibilitar a ação do produtor na manutenção do peso ideal das bezerras para assegurar que a reprodução ocorra na
hora certa e que haja lucro com a atividade leiteira. DOIS EM UM - O aplicativo integra a Roda da Reprodução e a Roda do Crescimento. A integração dos dados do rebanho é automática, permitindo o gerenciamento completo das fases de reprodução e crescimento, facilitando o trabalho dos produtores rurais. “A Roda do Crescimento complementa o funcionamento da Roda da Reprodução, de forma similar, permitindo que o produtor, que já está acostumado com a versão atual do aplicativo, possa usar essa nova funcionalidade de forma tranquila”, conta o pesquisador Marcos Visoli, da Embrapa Informática Agropecuária (SP). Na Roda do Crescimento vão ser colocadas as bezerras de até 12 meses e as novilhas que não entraram em reprodução, da mesma forma e na mesma cor do quadro do processo reprodutivo. A principal diferença é que o quadro do crescimento tem 24 meses e as bezerras são classificadas por peso e idade, aptas ou não para a cobertura. Quando são inseminadas ou cobertas, as fêmeas passam a integrar novamente o quadro da reprodução. Os ícones das bezerras e das novilhas são diferentes de acordo com
peso, idade, raça e previsão de idade ao primeiro parto. Animais acima do peso adequado são identificados com um triângulo voltado para cima. Animais com peso ideal recebem um círculo e são identificados com um triângulo voltado para baixo. O bom gerenciamento do rebanho de bezerras e novilhas em uma propriedade leiteira influencia significativamente na fase reprodutiva e produtiva. Durante o período de crescimento, o foco do produtor deve ser o peso. “É importante controlar o desempenho para que o animal possa entrar em reprodução e criar com um peso adequado”, destaca André Novo. De acordo com ele, caso a novilha entre em reprodução com o peso abaixo do recomendado, pode-se perder o potencial genético de toda sua vida reprodutiva.
COMO BAIXAR:
O aplicativo Roda do Crescimento, disponível para dispositivos com sistema operacional Android, é gratuito e pode ser obtido na internet, pelo Play Store. A Embrapa também elaborou um manual que explica passo a passo como usar a ferramenta.
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C O O P E R AT I V I S M O |
TEXTO:JULIO HUBER • MUQUI/ES | FOTOS: JULIO HUBER • DIVULGAÇÃO/CAFESUL
Comércio Justo incrementa a renda de cafeicultores em cooperativa capixaba A família do casal Maria José e José do Carmo Silva é uma das beneficiadas com os trabalhos da Cafesul
Nas últimas décadas foi visível a migração de filhos de agricultores para as cidades. Mas, ultimamente tem se notado o maior interesse de jovens pela produção rural. Entre os fatores estão o aumento das facilidades no campo, como a inclusão das tecnologias, a maior produção em pequenas áreas e o aumento da rentabilidade. E esse interesse pelo meio rural, principalmente quando se trata da agricultura familiar, é ainda maior entre as famílias de agricultores que fazem parte de uma das diversas cooperativas rurais presentes no Brasil. A reportagem da Revista Negócio Rural foi até Muqui, no Sul do Espírito Santo, conhecer o trabalho desenvolvido pela 6 | NEGÓCIO RURAL
Cooperativa dos Cafeicultores do Sul do Estado do Espírito Santo (Cafesul), que incentiva ainda mais os seus cooperados, por meio de um programa único no Estado. A Cafesul é a única cooperativa da América Latina que pratica o Comércio Justo para a venda de café conilon. E desde que a cooperativa começou a atuar em sete municípios da região Sul do Estado, não apenas as famílias dos cafeicultores passaram a ganhar mais e de forma justa, mas as cidades tiveram um incremento na arrecadação. Mas, o que é o Comércio Justo? Quem explica é a colombiana Sara Becerra, que já atuou na Coordenadora Latino-Americana e do
Caribe de Pequenos Produtores e Trabalhadores do Comércio Justo (Clac), e que atualmente é embaixadorada entidade, que é uma das coproprietárias do sistema Fairtrade International. Ela está conhecendo associações e cooperativas que trabalham com essa forma de comercialização no Brasil, e esteve em Muqui, conhecendo a Cafesul. “As organizações certificadas com o selo Fairtrade (como a Cafesul) recebem um preço mínimo internacional pela exportação. Essa é a maior certificação do Comércio Justo em todo o mundo. Para o café, por exemplo, a Fairtrade estabeleceu um preço mínimo acima do que é praticado pelos mercados internacionais das bolsas de valo-
res. Atualmente, o café está cotado a cerca de US$ 1,00 por libra peso, e a Fairtrade estabeleceu o mínimo de US$ 1,40 por libra peso para os cafés do Comércio Justo”, explicou. Dessa forma, os cooperados com certificado Fairtrade recebem esse preço mínimo, acima do mercado convencional. Mas, se o preço de mercado for maior que o estabelecido pelo Fairtrade, eles podem negociar a produção. “Esse é um movimento social global que busca promover padrões de produção, de comercialização e de consumo responsáveis e sustentáveis. A ideia é assegurar um contato direto entre quem produz e quem consome os alimentos, com condições de trabalhos dignos aos produtores e promovendo o associativismo deles”, disse Sara. O presidente da Cafesul, Carlos Renato Theodoro, contou por que os produtores que comercializam
pelo Comércio Justo conseguem um valor acima do praticado pelo mercado tradicional. Segundo ele, é preciso atender regras sociais e ambientais para ser beneficiado pelo Comércio Justo. RETORNO SOCIAL - Além disso, conforme conta Sara Becerra, as organizações que fazem parte do Comércio Justo recebem a ‘prima’, que é um valor anual para ser investido em ações sociais nas comunidades onde atuam. A maioria investe em programas educativos, de saúde, de meio ambiente e de inclusão. A Cafesul, por exemplo, utiliza os recursos em prol dos 164 cooperados dos sete municípios onde atua. Carlos Renato conta o que é feito com esse recurso. “Parte do valor que recebemos é destinado ao Plano do Desenvolvimento do Comércio Justo,
que consiste no planejamento das ações a serem feitas com os recursos provenientes da comercialização, outra parte vai para nossos custos administrativos, como os técnicos que contratamos para acompanhar os cooperados, e parte é destinada a projetos ambientais e sociais”, contou. O presidente da Cafesul detalhou sobre alguns dos programas que foram feitos por meio da premiação anual que a cooperativa recebe. “O concurso de qualidade de café, que estamos na 7ª edição, é um exemplo de uma ação que incentiva a qualidade dos cafés produzidos. Hoje somos referência no Estado em qualidade. Na área ambiental, usamos recursos para a construção de caixas secas (armazenamento de água) e proteção de nascentes nas propriedades, montamos um viveiro de mudas, entre outras ações”, destacou.
Fairtrade garante mais dinheiro no bolso do produtor e movimenta a economia Uma forma de os municípios terem uma maior participação na divisão do Imposto Sobre Circulação de Mercadorias e Serviços (ICMS) arrecadado no Estado é por meio da emissão de notas de produção agrícola, que é o bloco do produtor rural. E em municípios do Sul do Estado, como conta o presidente da Cafesul, Carlos Renato Theodoro, até o ano de 2002 havia muita sonegação fiscal relativa à produção de café, e as cidades deixavam de ter uma participação maior na divisão do ICMS. “Nessa época, um dos principais problemas enfrentados era a sonegação fiscal. A maioria do café produzido nos municípios aqui da região eram guiados como se tivessem sido produzidos no Rio de Janeiro. E isso fazia com que os municípios produtores de café aqui da região deixassem de receber impostos por meio da divisão do ICMS”, contou.
De acordo com Carlos Renato, teve um ano em que o Rio de Janeiro, que faz divisa com municípios do Sul do Espírito Santo, chegou a comercializar três milhões de sacas de café conilon, mas não havia produção de conilon no estado vizinho. A operação de sonegação fiscal gerava um crédito de ICMS para as empresas compradoras e, com isso, essas empresas tinham mais poder de negociação do café produzido no Espírito Santo. MUDANÇA - Segundo Carlos Renato, essa realidade começou a mudar a partir da atuação da Cafesul, que passou a comercializar mais café e também proporcionar um melhor preço aos produtores. Depois que a cooperativa obteve o selo Fairtrade, em 2008, mais benefícios começaram a surgir.
Além dos benefícios para o meio ambiente, já que o produtor precisa produzir atendendo a diversas regras ambientais, o consumidor também ganha, pois adquire um produto mais natural. Mas, na parte econômica, a venda de cafés pelo sistema Fairtrade faz com que sobre mais dinheiro para os cafeicultores. Um deles é o agricultor em Serra da Aliança, em Muqui, Henrique Augusto Rosino, 63 anos. “Eu tenho uma produção bem natural e não uso agrotóxicos. Já vendi meu café para o exterior a um preço bem melhor que o praticado no mercado convencional. E isso só foi possível porque a Cafesul faz parte do Comércio Justo. Vendemos muito bem vendido e todo mundo sai ganhando. Ganhamos nós, ganha a cooperativa e ganha o comércio da nossa cidade, pois é mais dinheiro circulando”, afirmou.
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O presidente da Cafesul, Carlos Renato Theodoro, afirma que a cooperativa ajuda a incrementar a renda em municípios da região
O QUE É O FAIRTRADE (COMÉRCIO JUSTO)?
Sócio fundador da Cafesul, o cafeicultor Luiz Cláudio Souza, 63, garante que a cooperativa contribui com a economia regional. “A Cafesul comercializa todo o café com transparência e com notas fiscais. E maior a produção, melhor o preço e mais dinheiro, significa mais empregos e uma maior contribuição com toda a região”, acredita Luiz Cláudio. Ele também destaca as vanta-
gens da Fairtrade. “Essa certificação proporciona uma produção mais sustentável, com os cuidados com o meio ambiente que são exigidos, e conseguimos um acréscimo no valor, já que esse café tem um reconhecimento no mercado exterior. Antes tínhamos que vender para o mercado convencional, mas a cooperativa garante o preço mínimo e melhores possibilidades de negócios. Esse é o futuro”, enfatizou.
“Essa certificação proporciona uma produção mais sustentável, com os cuidados com o meio ambiente que são exigidos, e conseguimos um acréscimo no valor, já que esse café tem um reconhecimento no mercado exterior” Luiz Cláudio Souza Sócio fundador da Cefesul e Cafeicultor 8 | NEGÓCIO RURAL
O Comércio Justo é um movimento social e econômico, cujas experiências pioneiras datam do final de 1940 como respostas alternativas ao fracasso do modelo de comércio convencional de promover padrões produtivoscomerciais; estilos de vida de desenvolvimento responsável e sustentável e oportunidades para os pequenos produtores, agricultores e artesãos em desvantagem econômica e social em comparação aos atores dominantes no mercado. O Comércio Justo é um modelo de negócio alternativo que coloca o ser humano no centro, dignificando o seu trabalho e a natureza, incentivando a gestão responsável e sustentável dos recursos naturais.
OBJETIVOS DO COMÉRCIO JUSTO? Fomentar uma cultura de consumo responsável para que os cidadãos/consumidores entendam a importância de comprar diretamente de pequenos produtores e artesãos organizados democraticamente, escolhendo, assim, o modelo de desenvolvimento que eles querem para suas comunidades também através de suas compras.
Colombiana se encanta com as lavouras de café conilon Nascida na Colômbia, Sara Becerra é formada em Negócios Internacionais na Colômbia e mestre em Ciências Ambientais por uma universidade da Alemanha, onde ela conheceu o sistema Fairtrade. “Minha tese de mestrado foi sobre cafés sustentáveis do Peru, quando me apaixonei pelo café e pelo campo, pela agricultura no geral. Fiz alguns contatos e comecei a trabalhar na Clac, em El Salvador”, contou. Ela revelou que vai dedicar sua vida à agricultura familiar, inclusive pode vir a fazer doutorado sobre o tema, incluindo aquilo que está conhecendo no Brasil. Sua passagem pelo Brasil servirá para que a Fairtrade conheça algumas das famílias beneficiadas pelo Comércio Justo. “A Clac quer também comunicar essas histórias, pois é importante ver como as condições de vida das pessoas podem ser melhoradas através das relações justas e preços justos, e colocar no centro de tudo isso as pessoas e o meio ambiente”, destacou Sara. A embaixadora voluntária da Clac ainda enfatizou como o sistema de Comércio Justo tem mudado a vida de pessoas em várias partes do mundo. “É claro como o Comércio Justo ajuda no desenvolvimento econômico, social e ambiental das regiões onde está inserido, e isso também pode ser visto aqui no Espírito Santo”. Ela contou que foi a primeira vez que experimentou o café conilon puro, pois ela conhecia apenas o arábica. “Estou muito surpresa e gostei muito da qualidade do café que experimentei. Todos estão de parabéns. Estou encantada”, afirmou.Sara também está aproveitando sua passagem pelo Brasil para praticar a língua portuguesa e para fazer um curso de barista em Minas Gerais.
Sara Becerra ainda não havia tomado café conilon puro
Igor é um dos técnicos que faz o acompanhamento e dá orientação aos cooperados
Novas técnicas incentivam maior produção de café na região Quando a Cafesul começou a atuar na região Sul do Espírito Santo, a partir do ano 2002, iniciou-se, também, um acompanhamento técnico e os produtores eram orientados sobre como produzir mais na mesma área cultivada. O presidente da cooperativa, Carlos Renato Theodoro, explica que uma das técnicas utilizadas logo no início foi a poda dos pés de café. “Quando os primeiros cooperados começaram a fazer as podas em suas lavouras, vizinhos os chamavam de loucos. Hoje, todos os agricultores, inclusive os que não são cooperados, podam suas lavouras anualmente. Essa e outras técnicas implantadas fizeram com que a produção na região passasse de 20 para uma média de 40 sacas por hectare. Só isso já é um ganho para os cafeicultores”, conta Carlos Renato. O técnico agrícola Igor Machado de Oliveira, que atende a famílias cooperadas da Cafesul, explica a importância do trabalho de campo para o aumento da produtividade das lavouras. “Entre os cooperados, temos aqueles que se dedicam mais a produzir cafés com mais qualidade. Esses trabalham com maior cuidado no manejo das lavouras, na renovação dos plantios, com trabalho de podas e empregam técnicas mais modernas. Na verdade é um pacote tecnológico, que vai desde o preparo da terra para o plantio, até a colheita e o beneficiamento dos grãos. Com esses produtores, a atenção é ainda maior”, destaca Igor. De acordo com o técnico, em algumas propriedades, onde a produção não era suficiente para sustentar uma família, hoje a realidade é outra. “Com a mudança de alguns conceitos, como na escolha de variedades mais produtivas e uma condução orientada das lavouras, os produtores conseguiram aumentar a produtividade. Além disso, com a produção de cafés com alta qualidade, conseguiu-se agregação no valor do café. Com isso, muitas famílias conseguiram segurar filhos nas propriedades”, afirmou Igor. NEGÓCIO RURAL | 9
Raryane toma conta de uma plantação de café juntamente com seu marido Wemerson
Jovens desistem de abandonar a propriedade Após o início da atuação da Cafesul, em sete municípios da região Sul do Espírito Santo, muitas famílias, que até então poderiam ver suas propriedades serem abandonadas pelos filhos, passaram a não se preocupar mais com o êxodo rural, já que a produção agrícola se tornou mais atrativa entre os jovens. Um dos exemplos é o da família do casal Maria José Lopes Rodrigues da Silva, 54, e José do Carmo Silva, 55. Eles têm três filhas: uma se casou e está morando na cidade, uma que está com eles na propriedade, e outra que iria abandonar a roça para morar na cidade, mas mudou de ideia incentivada pelos pais e pela cooperativa. José do Carmo Silva conta que uma propriedade que atualmente poderia estar abandonada, hoje é cuidada pela filha e pelo marido dela. “É um orgulho muito grande. A minha filha estava realmente 10 | N E G Ó C I O R U R A L
saindo da propriedade. Eu já tinha oferecido um plantio de goiaba, para ela fazer o dinheiro dela, mas ela queria mesmo era ir para a cidade. Foi quando a Cafesul me chamou para fazer algumas viagens e eu falei para a minha filha ir junto. A partir daí, ela se interessou mais e hoje comanda uma propriedade, que estaria abandonada se não fosse ela e o marido dela estarem cuidando das lavouras”, contou. Hoje, a jovem Raryane Rodrigues Silva Ferreira, 21, não pensa mais em deixar de produzir café. Ela conta que mudou de ideia depois de fazer algumas viagens por meio da cooperativa para cidades brasileiras e até para o Paraguai. Hoje Raryane se casou e toma conta de uma propriedade da família, juntamente com seu marido Wermenson Ferreira dos Santos. “Os meus planos eram morar e trabalhar na rua. Então, a mi-
nha cooperativa nos propôs uma viagem para visitarmos lavouras de café em outros municípios. Na época, eu comecei a participar com meu pai e era só eu de mulher. Isso começou a me entusiasmar e eu comecei a olhar as pessoas que moram na zona rural de outra forma. Trabalhamos muito, de sol a sol, debaixo de chuva, mas esse trabalho é muito recompensador. Todos os dias acordo e ouço os pássaros cantando. E isso, ninguém na rua tem”, relatou a jovem. Ela também manda um recado para os jovens, que assim como ela, pensam em abandonar as propriedades rurais para morar na cidade. “Ver nossos pais trabalhando de sol a sol parece cansativo, mas é algo que vem de geração. Meu avô trabalhava com café. E hoje, na minha família, eu escolhi manter essa tradição. Espero que um filho meu dê continuidade também. Nós, jovens, temos uma
forma grande e podemos mudar muita coisa. Então, se junte a seu pai, anima ele, que ele vai te animar. Propõe novas tecnologias e ajude seus pais”, enfatiza. Outro exemplo é do presidente da Cafesul, Carlos Renato Theodoro, que após sair da propriedade para estudar e ter chegado a trabalhar em grandes empresas capixabas e até de outros estados, voltou para Muqui, onde retomou os trabalhos da propriedade da família, após a morte de seu pai, e hoje não pensa em atuar em outra atividade. “Eu saí para estudar no Sul de Minas Gerais, onde fiz curso técnico, e de lá fui direto a Vitória
para trabalhar durante três anos. Depois fui ao Rio de Janeiro, onde fiquei quatro anos fazendo faculdade e trabalhando. Retornei ao Estado e comecei a trabalhar na Vale, onde fiquei por 12 anos. Quando meu pai faleceu, voltei pra Muqui para ajudar a minha mãe e montei um laticínio”, contou Renato. Segundo ele, nesse período ele começou a se envolver com a cooperativa, que foi fundada em 1998, mas que não funcionava efetivamente. Foi então que ele e mais outros produtores resolveram arregaçar as mangas e reativar a cooperativa, no ano de 2002. Hoje ele tem produção de café.
DEPOIMENTOS
NÚMEROS DO COMÉRCIO JUSTO 826 ORGANIZAÇÕES de Pequenos Produtores e Associações de Trabalhadores Rurais que representam a CLAC no continente
61% DAS ORGANIZAÇÕES
Fairtrade que representam CLAC a nível mundial
21% DE TODOS
os Pequenos Produtores e Trabalhadores rurais do sistema Fairtrade que a CLAC representa
3 PAÍSES da América
Latina entre os 10 primeiros no mindo pelo número de produtores e trabalhadores Fairtrade: Peru, Colômbia e México
27% DAS MULHERES
“A cooperativa é importante porque conseguimos vender a um preço melhor em relação a outros compradores. Também tenho acompanhamento de técnicos em minhas lavouras e outros benefícios, como análises de solo e eles buscam o café em nossa propriedade. Se não fosse a cooperativa, teríamos muitas dificuldades, e não conseguiria vender meu café ao valor que vendo. E esse valor a mais que conseguimos com a venda ajuda a movimentar o comércio em nossa cidade. Todos ganham”. Henrique Augusto Rosino, 63 anos, cafeicultor em Serra da Aliança, Muqui
“A Cafesul deu outra dinâmica na cafeicultura no Sul do Estado, pois abrange vários municípios e contribuiu com a implementação de novas tecnologias. Também abre os espaços que não tínhamos antes. A nossa produtividade era baixa e hoje em dia atingimos uma produtividade muito maior, com novas variedades e manejos” Luiz Cláudio Souza, 63 anos, cafeicultor em Muqui
entre os trabalhadores rurais de empresas privadas certificadas Fairtrade na América Latina e no Caribe
20% DAS MULHERES entre os Pequenos Produtos Fairtrade na América Latina e no Caribe.
332,553 Pequenos Produtores nas organizações membros de CLAC 14,617 trabalhadores
rurais em empresas privadas certificadas Fairtrade na América Latina e no Caribe
1,615,922 hectares de
áreas cultivadas com produtos Fairtrade na América Latina e no Caribe N E G Ó C I O R U R A L | 11
I N F R A E ST R U T U R A |
TEXTO: BRUNO FAUSTINO - IÚNA/ES • FOTO: DIVULGAÇÃO/SECOM-ES
Estrada boa no interior do Espírito Santo Programa Caminhos do Campo completa mil quilômetros de estradas pavimentadas A inspiração veio da Europa e revolucionou pequenas localidades do interior do Espírito Santo com potencial agrícola. Este é o Programa Caminhos do Campo, desenvolvido pela Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca do Espírito Santo. A proposta é simples: adequar e revestir as estradas rurais para melhorar o escoamento da produção agrícola e reduzir os custos e as perdas dos produtos perecíveis da agricultura familiar capixaba. "É um programa muito bacana. Entra governo, sai governo, e ele continua. É uma política pública do Programa Caminhos do Campo. Ele ajuda tanto na locomoção, mas, principalmente, dá dignidade ao homem do campo. Ele fomenta a agroindústria, a agricultura familiar, o agroturismo e também ajuda a escoar a produção. A gente dá condição para que o produtor rural tenha uma oportunidade de acessar mercados e novas oportunidades sem traumas", explica o subsecretário de Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca do Espírito Santo, Marcus Magalhães. Desde que foi criado, em 2004, 140 trechos do interior capixaba já foram pavimentados. O programa está presente em 65 dos 78 municípios do Espírito Santo. A primeira estrada concluída foi a “Rota do Lagarto”, ligação entre a BR-262 e ES-164, em Domingos Martins, nas montanhas capixabas. Nos últimos quatro anos, 111 quilômetros de estradas pavimentadas foram entregues no interior do Espírito Santo. “Fomos até a Itália conhecer o Programa Caminhos do Campo. Uma solução que simplifica a construção de estradas rurais e que agradou em cheio os capixabas”, ressaltou o governador do Espírito Santo, Paulo Hartung. 12 | N E G Ó C I O R U R A L
MARCO - A comunidade do Morello, em Governador Lindenberg, no noroeste capixaba, fez festa para comemorar a chegada da pavimentação ao distrito. A solenidade também marcou os mil quilômetros de estradas pavimentadas pelo Programa Caminhos do Campo. O trecho, inaugurado no fim de setembro, liga a ES-245 às comunidades de Moacyr Avidos, Ferreguetti, Barra de Novo Brasil e Morello. A pavimentação era um sonho dos moradores. “Era o que mais queríamos. A gente mora aqui há tanto tempo. Teve tanta promessa e, hoje, enfim, o asfalto chegou”, conta o produtor rural Marcos Morello. A dona de casa Luzia Alice Orletti, 69, ficou feliz com a pavimentação na porta de
casa. Ela é mãe de um cadeirante e sempre teve dificuldade de locomoção por conta da estrada ruim. “Isso aqui, quando chovia era uma lama danada. Quando fazia sol, a poeira tomava conta. Para sair com meu filho era uma dificuldade porque a cadeira de rodas não passava. Agora, tudo mudou. A estrada vai facilitar muito a nossa vida”, relata Luzia. Para o secretário de Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca do Espírito Santo, Paulo Roberto Ferreira, a entrega representa um momento histórico para o Estado. “As estradas melhoram as vidas das pessoas. E tudo isso só foi possível porque o Governo do Espírito Santo cuidou das contas e pode realizar investimentos nos municípios capixabas”, finaliza.
TEXTO: JULIO HUBER | FOTO: DIVULGAÇÃO |
Itália se torna novo mercado dos cafés especiais da Coopeavi A Itália sempre foi um consumidor de café conhecido mundialmente. Tradicionais até na hora de tomarem a bebida (o expresso ainda é o carro-chefe das cafeterias), só mais recentemente os italianos se abriram para métodos inovadores de torra e filtragem e valorização das origens, que caracterizam a terceira onda da cafeicultura. De olho nisso, a Cooperativa Agropecuária Centro Serrana (Coopeavi), com sede em Santa Maria de Jetibá, estreitou a relação com o país europeu, fomentando mercado para os cafés especiais dos produtores das montanhas capixabas. Microlotes de café verde, todos identificados com sistema de rastreabilidade, estão sendo enviados para a Itália conforme a demanda
de compradores, dentre microtorrefadores e donos de cafeterias já conectados com as novidades no preparo da bebida e também com os consumidores em busca de novas experiências na xícara. A agregação de valor para as sacas dos produtores é o principal objetivo da Coopeavi. No laboratório da filial da cooperativa em Venda Nova do Imigrante, a “Pronova Coffee Stories”, técnicos identificam perfis diferenciados de acordo com o gosto dos clientes italianos. A seleção já beneficiou cafeicultores como Gilberto Brioschi, de Venda Nova do Imigrante, e José Leandro Romão, de Castelo, mas a alta qualidade verificada em outras amostras pode favorecer outros cooperados em futuras vendas.
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Produtores rurais agora contam com sistema de rastreabilidade vegetal A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) vai oferecer aos produtores de vegetais uma plataforma digital capaz de armazenar os registros e informações para a aplicação da rastreabilidade ao longo da cadeia produtiva. O sistema, desenvolvido pelo Instituto CNA, é uma opção disponibilizada aos produtores para atender a Instrução Normativa Conjunta nº 2, de 7 de fevereiro de 2018, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) e da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que trata do monitoramento e controle das práticas agrícolas. A ferramenta foi apresentada no mês de outubro, durante a reunião da Câmara Setorial de Citricultura, em Brasília. De acordo com o assessor técnico da CNA, Eduardo Brandão Costa, o sistema já está em fase de testes e até o final de 2018 deve estar disponível para a adesão voluntária de produtores rurais interessados. “Estamos trabalhando para que os produtores se adequem às obrigações da normativa. Até 2021, obrigatoriamente, as principais frutas e hortaliças produzidas no Brasil deverão ser identificadas”, destacou o assessor técnico da CNA. O assessor complementa que o sistema de rastreabilidade desenvolvido pelo Instituto CNA é mais uma opção disponível para que os produtores estejam em conformidade com a legislação. Desde o dia 7 de agosto, a Instrução Normativa já está em vigor para os produtores de citrus, maçã, uva, alface, batata, alface, repolho, tomate e pepino. N E G Ó C I O R U R A L | 13
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TEXTO: BRUNO FAUSTINO • SANTA MARIA DE JETIBÁ/ES | FOTOS: DIVULGAÇÃO
Caparaó capixaba ou Matas de Minas? De onde vêm os melhores cafés? Concurso promovido pela Cooperativa dos Cafeicultores da Região de Lajinha (Coocafé) premia os melhores cafés da região Vinte cafeicultores do Espírito Santo e de Minas Gerais estão entre os finalistas do Concurso Coocafé Qualidade Regional, que irá apontar o melhor café produzido na região do Caparaó Capixaba e das Matas de Minas. Criado em 2007, a premiação pretende despertar os produtores para a qualidade que a região é capaz de produzir. Atualmente, o concurso se consolidou como o mais importante dos municípios integrantes da cooperativa e já premiou centenas de cooperados com a distribuição de R$ 500 mil em prêmios. São 10 finalistas nas duas categorias: Cereja Descascado e
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Natural. O Espírito Santo tem cinco representantes na categoria Cereja Descascado. São eles: Antônio Luiz Zulcon e Everton Menegueti Zulcom, de Irupi; Davi Gomes Neto, Eliane Dias de Carvalho Gomes e Gisleine Amorim Pereira, de Iúna. Os classificados de Minas Gerais são: Daniel Tavares, Marco Antônio Oliveira Chaves e Mauro Vieira da Silva, de Lajinha; Ernandes Teixeira Braun, de Conceição de Ipanema; e Jéssica Conceição Barbosa do Carmo, de Mutum. Já na categoria Natural, os mineiros levam vantagem na disputa. Os finalistas são: Adeildo Marinho Dias e José Mário Fer-
reira Huebra, de Martins Soares; Cláudia Maria Januário, de Mutum; Eliéser Carmelito da Silva, de Santa Margarida; Hernando Firmino Pires, de Manhuaçu; e Neusa Venturim Pansini e Tadeu Alves Fonseca, de Lajinha. Os capixabas na disputa pelo título de melhor café Natural são: Eliane Dias de Carvalho Gomes e Juvenil Vimercarte Gomes, de Iúna. Este ano, serão mais de R$ 50 mil em prêmios e todos os cooperados classificados para as finais participarão da cerimônia de encerramento que será realizada no dia 05 de dezembro. Os cafés finalistas são arrematados por valores diferenciados.
TEXTO: JULIO HUBER |
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Norte do Espírito Santo terá fábrica de café solúvel Representantes da Olam Internacional confirmaram oficialmente, ao governador Paulo Hartung, que a empresa singapuriana vai investir 130 milhões de dólares (cerca de R$ 500 milhões na cotação atual), para construir uma fábrica de café solúvel no Estado. Estão na disputa para receber o empreendimento os municípios de Colatina e Linhares. O investimento da Olam Internacional é reflexo da Missão Oficial realizada pelo governador Paulo Hartung e pelo secretário-chefe da Casa Civil, José Carlos da Fonseca Junior, em Singapura, em setembro de 2016. Na época, Hartung e Fonseca Junior defenderam os investimentos no Estado como ferramenta estratégica para os dois lados. A negociação foi realizada com o presidente do setor de café da em-
presa, Vivek Verma. A Olam Internacional é uma multinacional de Singapura com atuação global na comercialização em setores como café, especiarias, açúcar, grãos e nozes, bem como na produção agrícola em terras brasileiras. Mais informações sobre a nova fábrica de café que será construída no Estado não podem ser detalhadas nesta fase da negociação. A Olam Coffee opera no Espírito Santo desde 2005, trabalhando com a exportação de todas as qualidades de café. Em 2012, abriu um armazém próprio em Nova Venécia, com foco na comercialização de conilon. Já a unidade de Muniz Freire, inaugurada neste ano, é voltada para a exportação de café arábica. O armazém tem, ao todo, 47 mil metros quadrados de área, sendo 11,2 mil metros quadrados de área construída.
DIPLOMACIA - As recentes missões desenvolvidas pelo governador Paulo Hartung fazem parte de uma estratégia do Poder Executivo Estadual, que quer priorizar a diplomacia ativa, ferramenta para promover uma inserção mais competitiva de produtos e serviços do Espírito Santo em mercados internacionais. A intenção é divulgar o potencial do estado como destino turístico e de investimentos e fomentar vínculos e conexões entre arranjos econômicos e cadeias produtivas capixabas que tenham vocação externa. Quase metade do Produto Interno Bruto do Espírito Santo está relacionado direta ou indiretamente ao setor externo, e é muito natural, por qualquer ângulo, a prioridade de buscar oportunidades no exterior.
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TEXTO: JULIO HUBER | FOTO: DIVULGAÇÃO/SEAG
Exemplos da agricultura orgânica da Áustria podem ser modelos para o Estado O município de Santa Maria de Jetibá se tornou referência no cultivo da produção orgânica no Espírito Santo. A expectativa é que o setor avance nos próximos meses com a implantação de novas alternativas de trabalho, em prol do crescimento do número de propriedades atuantes neste modelo de negócio. Ao todo, Santa Maria de Jetibá produz 240 mil toneladas de produtos livres de substâncias químicas tóxicas. De acordo com a administração municipal, até o momento, o
município conta com seis mil propriedades. Destas, 3% produzem com base na cultura orgânica. Em agosto deste ano, um grupo de brasileiros formado por servidores da Prefeitura e agricultores da região, realizou uma visita técnica à cidade de Linz, na Áustria. O objetivo da viagem foi buscar informações sobre a cultura orgânica, e aplicá-las nas propriedades da região. Além disso, outro ponto importante foi o reconhecimento que as propriedades obtiveram ao serem
certificadas como estabelecimentos de produção orgânica. No total, 101 empreendimentos possuem esta certificação em Santa Maria de Jetibá, 95 são propriedades rurais e outras seis são agroindústrias. Segundo dados do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), a elaboração do documento de certificação faz parte de um processo gerencial, sob o controle e melhoria das atividades rurais, e práticas corretas do manejo orgânico nas propriedades.
Comitiva vê bons exemplos na Áustria sobre agricultura orgânica O convite para o intercâmbio aconteceu durante a visita do secretário do Consulado Austríaco do Espírito Santo ao município, em setembro do ano passado. No total, 16 pessoas, entre técnicos da Prefeitura e agricultores, visitaram 24 propriedades orgânicas no país. A Áustria é um país montanhoso da Europa Central com área total de 83.879 quilômetros quadrados, e mais de 8.8 milhões de habitantes que falam principalmente o alemão. No geral, a Alta Áustria é o quarto maior estado e é a região mais agrícola do país com 25% de toda a produção orgânica, além de ter a melhor qualidade de vida. Um diferencial observado pela comitiva de brasileiros foi os custos de algumas etapas de produção na região, que são subsidiados pelo governo austríaco. Um dos exemplos é o que acontece durante o inverno, época em que a neve cobre as propriedades. Os agricultores prejudicados entram no programa de compensação para a agricultura de montanha, no qual são disponibilizados bi16 | N E G Ó C I O R U R A L
lhões de euros para a recuperação das áreas. No geral, 25% de tudo o que é produzido é custeado pelo governo. A elaboração das leis relacionadas à produção agropecuária é feita pela base, e depois apresentadas a União Europeia, ou seja, todo o processo regulatório é planejado de acordo com a necessidade dos agricultores. Além disso, o fácil acesso ao crédito possibilita que o trabalhador do ramo movimente a produção e a economia locais. As boas práticas de produção exigem que os trabalhadores austríacos façam altos investimentos em divulgação de seus produtos. Por isso, as feiras e todos os supermercados comercializam produtos orgânicos com preços estáveis durante todo o ano, inclusive, os estoques feitos no verão para o abastecimento no período de inverno. Os agricultores orgânicos comercializam alimentos para os países vizinhos, inclusive a Alemanha é o principal consumidor. Todos os clientes da região têm por hábito visitar as propriedades para visualizarem as práticas de trabalho,
ou seja, é um povo preocupado com a saúde e quando questionado sobre a agricultura convencional, eles também têm consciência da boa procedência dos produtos, já que há regras rígidas para o uso de agrotóxicos no país. As propriedades são repletas de muito maquinário e todas autossustentáveis. Boa parte possui energia solar, fator que é acessível às comunidades da região. Outro avanço é a construção do asfalto dentro das áreas rurais, sendo que 70% vem do governo, e 30% do próprio produtor. APROVEITAMENTO EM SANTA MARIA DE JETIBÁ - Na avaliação da Secretaria Municipal de Agropecuária, há muita diversidade e riqueza de produção em Santa Maria de Jetibá, mas que precisam ser ampliadas na forma a encarar os desafios da produção orgânica e as políticas que gerem o assunto no país. O objetivo da comitiva é que seja criado um Comitê de Produtores Orgânicos, para avançar neste modelo de negócio.
Além disso, a divulgação do produto orgânico precisa ser ampliada de forma que o consumidor possa identificar as propriedades que dispõem do produto. Também é preciso fomentar a comercialização da produção orgânica nos supermercados do município e investir na parte estrutural de acesso aos campos de produção,
além de crescer as atrações para o agroturismo. O grupo avaliou ainda que a oferta de sementes orgânicas precisa ser mais acessível junto ao processo de mecanização, compostagem e esterco orgânico. A implantação de tecnologias sustentáveis e um projeto piloto de energia solar em propriedade
pública seriam investimentos que dariam melhores condições para o setor. Além disso, entre os projetos que devem ser aplicados no município, os intercambistas vão compartilhar as informações com estudantes de Santa Maria de Jetibá, com intuito de que a juventude tenha acesso às informações e práticas da agricultura orgânica.
Mais duas feiras orgânicas e agroecológicas em Vitória Frutas, verduras e legumes frescos, sem agrotóxicos e colhidos por produtores rurais das cidades de Santa Maria de Jetibá, Santa Leopoldina e Cariacica estão disponíveis em mais duas feiras orgânicas para os moradores de Vitória. As novas feiras estão funcionando todas as sextas-feiras, no Shopping Triângulo, na Praia do Canto, e no Shopping Proeng Hall, em Jardim da Penha, sempre das 14 às 19 horas. Promovidas pela Secretaria de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag), as duas feiras fazem
parte do projeto que visa ampliar os canais de comercialização da produção da agricultura familiar. De acordo com o subsecretário de Estado da Agricultura, Marcus Magalhães, as feiras orgânicas são excelente meio para aproximar o consumidor do produtor rural, além da oferta de produtos de qualidade e de fortalecer a agricultura orgânica do Estado. “O capixaba tem hoje 23 opções de feiras durante a semana na Grande Vitória. Com essas duas novas, são 15 feiras somente na capital”, destacou Magalhães.
MAIS FEIRAS ORGÂNICAS E AGROECOLÓGICAS As feiras orgânicas e agroecológicas são um espaço de comercialização de produtos sem agrotóxicos. Também são ambientes de interação social e cultural, além de ajudar no processo de conscientização dos benefícios de um consumo responsável e saudável. A Seag, em parceria com diversas instituições, implementou um conjunto de feiras orgânicas e agroecológicas na Grande Vitória. Confira os dias e horários das feiras no site: www.seag.es.gov.br/feiras-agroecologicas-e-organcias.
SERVIÇO: Feira Orgânica do Shopping Proeng Hall
Data: toda sexta-feira Horário: das 14 às 19 horas Local: Av. Francisco Generoso da Fonseca, 890, Jardim da Penha, Vitória-ES
Feira Orgânica do Shopping Triângulo
Data: toda sexta-feira Horário: das 14 às 19 horas Local: R. João da Cruz, 200, Praia do Canto, Vitória-ES
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TEXTO: BRUNO FAUSTINO • PERNAMBUCO & BAHIA | FOTO: BRUNO FAUSTINO • DIVULGAÇÃO
Vale do São Francisco se destaca como principal produtor de frutas do país Um vale de bons frutos em pleno sertão brasileiro, onde a uva e a manga se destacam. Mas, por lá, também é possível encontrar peras, maçãs, caquis e muito mais. O maior polo de fruticultura do Brasil está localizado em uma das regiões mais secas do país: o Nordeste brasileiro. Milagre? Não! “Estamos numa área semiárida, por isso, é impossível qualquer cultura sobreviver nas condições naturais, tendo em vista que a produtividade é muito baixa. A única atividade econômica que resiste é a caprinocultura. E, após a vinda da irrigação para a região, isso passou a ser uma barreira à imigração de nordestinos para as grandes cidades do Sudeste. Aqui, hoje, esses nordestinos têm sustento e uma condição de vida digna”, conta o agricultor Sílvio Medeira. A explicação para o sucesso do projeto de fruticultura do Vale do São Francisco é a irrigação. A região é responsável por 98% das ex18 | N E G Ó C I O R U R A L
portações de uva e 85% das vendas de manga para o exterior, segundo números da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) e da Associação Brasileira dos Produtores Exportadores de Frutas e Derivados (Abrafrutas). No ano passado, cerca de R$ 440 milhões foram movimentados somente com as exportações dessas duas frutas. Para entender um pouco desta história, a Revista Negócio Rural viajou até Petrolina, em Pernambuco, para ver de perto as frutas produzidas com as águas do “Velho Chico”. Uma história que começou na década de 60, com a implantação de um projeto de irrigação para a criação de um polo de desenvolvimento econômico e social para a região. “Os distritos de irrigação são empreendimentos públicos que gerenciam a conservação, manutenção e distribuição da água captada no Rio São Francisco e levada a 2.326 usuários localizados aqui na nossa região. Cada produtor re-
cebe uma concessão dada pelo poder público e cabe aos distritos de irrigação fazer o acompanhamento do uso da água”, explica Paulo Sales, gestor do Distrito de Irrigação Nilo Coelho. A distribuição de água para cada empreendimento é comandado de uma central. O trabalho é todo automatizado, ou seja, cada produtor só receberá a quantidade de água necessária para irrigar a cultura que produz, seja ela qual for. “Temos 39 estações de bombeamento. Antigamente, toda a distribuição da água era manual. Hoje, com a ajuda da tecnologia, o trabalho está mais rápido, prático e, assim cometemos menos erros”, ressalta o gestor. No Vale do São Francisco, os empreendimentos de fruticultura estão distribuídos em três categorias: pequenos (com até 20 hectares) 94%; médios (de 20 a 50 hectares) 4%; grandes (acima de 50 hectares) 2%. São gerados 240.000 empregos diretos no campo.
MERCADO EXTERNO - O agricultor Sílvio Medeiro, 55, possui 700 hectares plantados com manga, em Casa Nova, na Bahia. Produz 30 toneladas/hec por ano das variedades Tommy Atkins, Palmer, Kent e Keitt. Exporta para EUA, Europa, Coreia do Sul e Japão. São mercados exigentes que primam pela qualidade das mangas do sertão. “Aqui é uma região de clima tropical, seco e com muita luminosidade. Isso faz com que produzamos manga com baixo teor de produtos químicos porque a umidade é muito baixa e não de-
senvolve doenças durante a produção”, conta o produtor. A produção de manga acontece durante todo o ano, mas os produtores miram o mercado internacional num período específico, quando não há disponibilidade da fruta para o consumidor. “A gente concentra a produção durante o inverno no Hemisfério Norte, onde a oferta da manga é muito baixa”, relata Sílvio. Os frutos colhidos na propriedade são beneficiados numa unidade instalada na própria fazenda. A manga é lavada, selecionada, e embalada. Ao todo, são 2.400 fun-
cionários. O trabalho na indústria é comandado por mulheres. Leidjane de Souza, 32, é uma das embaladoras. “A gente procura separar o melhor fruto para colocar nas caixas. Eu gosto muito do que eu faço. É aqui que eu tiro a minha renda, meu sustento”, revela. “Graças à fruticultura, a mulher hoje pode trabalhar num emprego digno. Ela leva a renda para casa. E por que a mulher? Porque ela é mais sensível, mais cuidadosa, detalhista. E isso é de fundamental importância para a inclusão da mulher no trabalho”, explica o produtor.
“Aqui é uma região de clima tropical, seco e com muita luminosidade. Isso faz com que produzamos manga com baixo teor de produtos químicos porque a umidade é muito baixa e não desenvolve doenças durante a produção” Silvio Medeiros, Agricultor
O empresário Silvio Medeiros exporta manga para os Estados Unidos e Europa N E G Ó C I O R U R A L | 19
Vitivinicultura do Vale: quase 60 anos de história Petrolina, em Pernambuco, e Juazeiro, na Bahia, foram os dois primeiros centros experimentais de produção de uva no Vale do São Francisco, isso em meados da década de 60. Antes da região se consolidar como polo de vitivinicultura, quem exercia esse papel era a região Sul, no século 19. As condições climáticas: escassez de chuva e o clima quente e seco do semiárido mostraram-se terreno fértil para a vitivinicultura. E de lá para o cá, houve uma revolução. Entre os anos 80 e 90, a região banhada pelo Rio São Francisco passa a ser conhecida também pela produção de vinhos finos feitos com uva da região. Ao longo da década de 1990, ganha destaque a vitivinicultura tecnificada e a produção de uvas sem sementes. A partir dos anos 2000, a produção se fortalece ainda mais com a implantação de outras vinícolas e vitivinícolas. 20 | NEGÓCIO RURAL
Localizada em Casa Nova, na Bahia, a Terra Nova é uma das vinícolas que levam o nome do Vale do São Francisco para o Brasil e para o mundo. Além dela, a região banhada pelo “Velho Chico” abriga as vinícolas Botticelli, em Santa Maria da Boa Vista (PE); Bianchetti, Mandacaru e Terroir do São Francisco, e a vitivinícola Rio Sol (Santa Maria), em Lagoa Grande (PE); e a Quintas São Braz, em Petrolina (PE). A equipe da Revista Negócio Rural visitou a Fazenda Ouro Verde, no interior baiano, onde estão plantadas as uvas que darão origem às bebidas Terra Nova, do grupo Miolo. Em 200 hectares, a empresa tem uma produtividade de 3 mil toneladas de uva para vinho e espumante e 3 mil toneladas para o brandy (conhaque decorrente da destilação de vinho, geralmente contendo cerca de 40–60% de graduação alcoólica).
O que impressiona é que no local é possível colher uva o ano inteiro. “A explicação vem da irrigação. Uva se produz com água. Se tem água o ano inteiro, tem uva o ano inteiro. O pessoal chega aqui achando que vai achar tudo seco, um flagelo, mas o que eles veem é fartura, por conta das águas do Rio São Francisco”, conta o gerente da Vinícola Terra Nova, Adalto Quirino de Sá Jr. A vinícola é aberta à visitação. O turista pode conhecer o parreiral e acompanhar o processo de fabricação do vinho. O espumante produzido no sertão brasileiro tem aroma marcante, intenso e fresco, características presentes nas uvas da região. “Temos a uva Itália, que gera o nosso espumante Moscatel. Temos a uva Syrah, presente nos nossos vinhos tintos, e a uva Chenin Blanc, responsável pela base dos espumantes Brut, Demi-sec e Rosê”, revela o gerente.
“O consumo de vinho na Europa é de 30 litros per capita. Na Argentina e no Chile, 20 litros. E nós, brasileiros, consumimos apenas 2,7 litros por ano, segundo levantamentos do Instituto brasileiro do Vinho (Ibravin) e da Organização Internacional do Vinho (OIV). Mas isso tende a aumentar com a procura pelos espumantes nacionais. O consumo no Brasil era muito menor. Aumentou cerca de 30%. Isso é muito importante porque 80% da nossa produção é voltada para espumantes", diz Adalto. Novos investimentos já estão sendo pensados para ocupar novas fatias desse mercado em expansão. “Novas variedades estão em testes com características diferentes e novos rótulos estão sendo pensados com combinações diferenciadas. Tudo para agradar ao paladar brasileiro”, finaliza o gerente. ALÉM DO VINHO - Quando a vitivinicultura começou no Vale do São Francisco, uma legião de migrantes se mudou para a região, entre eles, orientais. Isso mesmo, Juazeiro (BA) e Petrolina (PE) contam com uma comunidade nipônica. Não é grande, mas os orientais se destacam na região. O IBGE registra pouco mais de 5,8 mil pessoas autodeclaradas de “cor amarela” na divisa da Bahia com Pernambuco. Os descendentes de japoneses trouxeram contribuições importantes para a agricultura da região: in-
centivo ao plantio de uva, estímulo a novas variedades da fruta e estratégias de comercialização. E deu certo. Prova disto é a força da Cooperativa Agrícola Nova Aliança (Coana). Fundada em 2005, a cooperativa é comandada por Edis Matsumoto. Pelo sobrenome, nem precisa dizer a descendência. Ele é natural do Paraná. Morou em São Paulo e trocou a “Terra da Garoa” pelo “calor do sertão”. Quando chegou ao Vale do São Francisco, em 2003, não acreditava que era possível produzir uva naquelas condições. "É surpreendente, quem chega a uma região semiárida nem imagina que aqui é possível produzir fruta. E a uva se adaptou bem por aqui", conta o presidente da Coana. São 21 cooperados na Cooperativa Agrícola Nova Aliança. Juntos esperam produzir, este ano, 10 toneladas de uva de mesa. Quarenta por cento é destinado ao mercado internacional. As uvas do sertão agradam paladares alemães e ingleses. Nas fazendas dos cooperados, o trabalho não para. São centenas de trabalhadores vindos de outras partes do Brasil. Gente que nunca tinha trabalhado com a uva e que, agora, tira o sustento dos parreirais. Entre eles, está Jailson Batista, 33. Ele mora em Acauá, no Piauí e, durante a safra da uva, troca o trabalho pesado na construção civil pela delicadeza dos parreirais.
“Eu nunca tinha trabalhado com uva. Sempre trabalhei com o serviço pesado, mas me chamaram uma vez e eu vim. Gostei e, hoje, garante a renda da minha família com a uva”, diz o trabalhador. O cooperativismo tem um trabalho social importante com os cooperados e também com toda a cadeia envolvida na produção da uva. "É aí que entra o espírito cooperativista. Não cuidar apenas do negócio, mas também das pessoas", ressalta Edis Matsumoto. Toda a uva produzida pela Coana é processada nas propriedades dos cooperados e depois envida para a sede da cooperativa. Lá, a fruta é armazenada em uma câmara fria e, para que a uva chegue aos mercados com qualidade, a temperatura é baixada a zero grau. Uma estratégia para que o produto se mantenha mais tempo em condições de consumo. “Trabalhar com produto tão delicado quanto a uva não é fácil. Requer muita atenção. Estamos a todo tempo trabalhando, nos qualificando, para que o nosso produto mantenha a qualidade exigida pelos brasileiros e também pelo mercado externo. Esse é o nosso maior desafio. É o que nos motiva. O vale é um verdadeiro oásis em meio à caatinga do sertão graças ao trabalho de gente que se dedica 24 horas por dia, 7 dias por semana”, finaliza o presidente da Cooperativa Agrícola Nova Aliança.
“O consumo de vinho na Europa é de 30 litros per capita. Na Argentina e no Chile, 20 litros” Adalto Quirino, Gerente da Vinícola Terra Nova
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TEXTO: JULIANO RANGEL • FOTO: DIVULGAÇÃO
GIRO RURAL
Madeiras de baixa qualidade têm menor durabilidade
Conheça as diferenças e as vantagens do eucalipto tratado O eucalipto é um tipo de árvore muito comum quando o assunto é reflorestamento em várias regiões do país, e no Espírito Santo não é diferente. Mas você já usou esse tipo de madeira em alguma obra na sua residência? E conhece ou já ouviu falar sobre o eucalipto tratado? Pois é, nem todo eucalipto é igual. Assim como as madeiras nativas, como o jatobá, ypê, cumaru, paraju, os materiais provenientes de reflorestamentos, como o eucalipto, em suas variáveis espécies, também possuem características distintas que os fazem propícios para diferentes finalidades. Essas espécies são diferenciadas pela coloração, distribuição das fibras da madeira, resistência mecânica, grau de fendilhamento e rachaduras, dureza do cerne, resistência natural ao ataque de pragas entre outras características. Cada espécie tem suas peculiaridades e pode ser usada para diferentes trabalhos. Essas características também são influenciadas diretamente por alguns fatores naturais (tipo de solo, temperatura, volume de chuva) e também por fatores que podem ser controlados pelo homem (seleção genética das mudas, corte da madeira, a espera pela maturação mínima, secagem adequada).
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De acordo com o empresário Anderson Percílios, que comercializa madeira tratada em Santa Maria de Jetibá, não é possível dizer que todo eucalipto é igual, assim como seria muito precipitado dizer que uma espécie é boa ou ruim ou que tal lugar é propício ou não para produzir tal tipo de madeira. “Por isso, na hora de adquirir um tipo de eucalipto, sempre veja as suas necessidades, talvez o barato se torne caro e o útil se torne inútil. As diferentes espécies dessa madeira são apropriadas para fins distintos. Fatores naturais e genéticos determinam as características das árvores”, contou ele. VARIADAS ESPÉCIES - Quando falamos em espécies de eucalipto, ouvimos alguns nomes, como citriodora, cloeziana (espécies rústicas e densas) e grandis, urophyla, camaldulensis (espécies fibrosas e volumosas) de onde são originados os clones. O eucalipto cloeziana, que é natural de solos rasos e pedregosos, tem seu desenvolvimento bem mais lento e é mais carregado de tensões do que outras espécies de eucalipto. Este fator gera, entretanto, um crescimento mais uniforme, com um despontamento mínimo entre a base e a ponta da
madeira. Também é típico desta espécie rústica um cerne muito duro e denso, elevando a densidade desta madeira para cerca de 900 Kg/m³. Tais características fazem do eucalipto cloeziana tratado uma madeira tida como ideal para quem busca durabilidade e beleza no uso em cercas e construções, uma vez que as peças retas e uniformes facilitam o trabalho de quem as utiliza, ao mesmo tempo em que a sua densidade e dureza proporcionam uma resistência mecânica e ao apodrecimento comparável a espécies nativas da Mata Atlântica. DURABILIDADE - De acordo com Anderson Percilios, a madeira de eucalipto tratado apresenta grande durabilidade. Esse fator depende, a princípio,da aplicação ou destino que se dá à madeira, variando de 10 a 30 anos dependendo da aplicação. De modo geral, quando se segue o processo correto de imunização, o eucalipto tratado tem garantia média de 15 anos. Em se tratando da espécie cloeziana (sucupira), sua vida pode ser bem maior do que o já mencionado, chegando a 20 ou 30 anos, pois a mesma apresenta grande resistência mecânica, tornando-a uma variedade mais apropriada ao uso em construção civil, cercas, dormentes, etc.
GIRO RURAL
Vacinação contra febre aftosa até o final de novembro Produtores rurais de todo o Espírito Santo podem adquirir, até o final de novembro, as vacinas contra a febre aftosa para imunização de seus rebanhos de bois e búfalos. A segunda etapa da campanha vai até 30 de novembro e a previsão é que cerca de dois milhões de animais, de todas as idades, sejam imunizados. Responsável pela organização da campanha, o Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Espírito Santo (Idaf), alerta que a vacinação é de responsabilidade do produtor e as vacinas devem ser adquiridas em lojas agropecuárias cadastradas junto ao órgão. Após a compra, é importante seguir as normas de transporte, manutenção, higienização e aplicação para não comprometer a qualidade do produto. Segundo o médico-veterinário do Idaf, Porto Junior, as vacinas devem ser transportadas em isopor de tamanho adequado, com gelo em quantidade suficiente, e conservadas na temperatura correta (de 2°C a 8°C). “Outra recomendação é substituir a agulha a cada dez animais vacinados e limpar seringa e agulhas no início e ao final do procedimento, fervendo-as e guardando-as limpas e secas”, completou. A comprovação da vacinação é obrigatória e pode ser feita pela
internet até 30 de novembro. Essa é a forma mais ágil de validar a imunização, evitando que o produtor precise se deslocar aos escritórios do Idaf. Quem escolher essa opção, e ainda não tiver acesso ao sistema, precisa comparecer previamente ao escritório do Instituto para obter login e senha de acesso. Os produtores também podem comprovar a vacinação nos escritórios do Instituto até o dia 10 de dezembro. BRUCELOSE – Os veterinários do Idaf recomendam que seja aproveitado o manejo para vacinar as fêmeas bovinas e bubalinas, de três a oito meses de idade, contra brucelose. De acordo com a médica-veterinária Daniele da Costa, a vacinação é a principal forma de evitar a doença, sendo necessária apenas uma dose para a vida inteira. A marcação das fêmeas vacinadas é obrigatória, utilizando-se ferro candente ou nitrogênio líquido, no lado esquerdo da cara do animal. A imunização somente pode ser feita por médico-veterinário cadastrado no Idaf ou vacinador sob sua responsabilidade ou ainda por agentes de saúde animal dos sindicatos rurais. Atualmente, existem 386 veterinários cadastrados no Espírito Santo. A relação está disponível no link: www.idaf.es.gov.br/ brucelose-e-tuberculose.
Agroindústrias de Domingos Martins são certificadas O município de Domingos Martins agora conta com cinco agroindústrias de bebidas regularizadas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Com a certificação, que ocorreu no mês de agosto, os produtores atenderão à legislação vigente e poderão comercializar seus produtos, como cachaças, vinhos, licores, sucos, chás e polpas de frutas em todo o país. Desde 2017, os produtores recebem da Secretaria de Desenvolvimento Rural do município, de forma gratuita, toda a assistência técnica exigida durante o processo de adequação e certificação com a contratação de um profissional químico para o atendimento exclusivo aos produtores de bebidas. Nesta primeira etapa foram certificadas as agroindústrias Licores Tia Mirti, Bebidas Country Brasileira, Adega Alemã Schwambach, Licorana e SC Polpas de Frutas. O secretário de Desenvolvimento Rural, Ademiro Dettmann, durante a entrega das certificações, destacou a importância da certificação. “Com este passo, avançamos no processo de regularização dessas atividades. A responsabilidade química pela agroindústria é um dos quesitos mais importantes para o produtor.”, disse o secretário. Além das cinco agroindústrias já certificadas, outros oito empreendimentos (fermentado de frutas e polpas de frutas) estão em processo de regularização e quatro estudam a viabilidade do processo. Os produtores que ainda não iniciaram o processo de regularização podem procurar a Secretaria de Desenvolvimento Rural, localizada na antiga LBA, em Campinho. Informações: (27) 3268-3382. N E G Ó C I O R U R A L | 23
GIRO RURAL
Nova diretoria da Federação da Agricultura e Pecuária do Estado toma posse A nova diretoria da Federação da Agricultura e Pecuária do Espírito Santo (Faes) tomou posse no último dia 14 de setembro, em Vitória. Na ocasião, que também contou com a comemoração dos 25 anos do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural do Espírito Santo (Senar-ES), assumiram os representantes da diretoria e do conselho fiscal para o quadriênio 2018-2022. Estiveram presentes lideranças do agronegócio, produtores rurais, presidentes e representantes dos sindicatos rurais capixabas, além de funcionários e colaboradores do Sistema Faes/Senar-ES. Participaram também do evento o presidente da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), João Martins, e o diretor-geral do Senar Brasil, Daniel Carrara. Em seu discurso de posse, o presidente da Faes, Júlio Rocha, destacou o novo sindicalismo, já em andamento, com metodologias apropriadas, que permitirão que os produtores tenham motivos e vontade de interagir com os sindicatos rurais e com todo o sistema. “Com muita alegria, empossamos hoje nossa diretoria, para que continuemos nossa tarefa, de ser porta-voz de nossos produtores e produtoras. E hoje, mais que justo unir em uma mesma ocasião duas comemorações de nossa casa: a posse e o jubileu de prata da maior escola da terra. Tive a honra de participar da instalação do Senar no Espírito Santo, ser seu primeiro
superintendente e, hoje, presidente da instituição que tem como palavras de ordem a educação e a qualificação profissional”, disse Júlio. Nesses 25 anos, o Senar-ES capacitou mais de 370 mil pessoas e realizou mais de 19 mil treinamentos. A superintendente da regional capixaba, Letícia Toniato Simões, ressaltou a honra e alegria em estar à frente da instituição em um momento especial como o jubileu de prata e destacou a importância das entidades parceiras, que ajudam na profissionalização e na melhoria da qualidade de vida no campo. “São 25 anos caminhando junto ao produtor, ao trabalhador rural e às suas famílias. Mais que conhecimento e oportunidades para o agronegócio capixaba, nosso principal motivo de comemoração e força para continuar é saber que, neste caminho, as histórias de vários capixabas se entrelaçaram à nossa e que isso mudou vidas.
Nossa gratidão a todos os parceiros fundamentais em nossa trajetória: CNA, SENAR Brasil, sindicatos rurais, Governo do Estado, prefeituras, cooperativas, entidades rurais, Sistema S, empresas prestadoras de serviço e tantos outros”, destacou Letícia. O presidente da CNA, João Martins, parabenizou o sistema capixaba, e salientou a árdua tarefa que a entidade de classe e o setor produtivo têm daqui em diante: o desafio de retomada de crescimento no agronegócio. HOMENAGENS - A noite também foi de homenagens. Em nome de todos os que ajudam diariamente a construção da história do Senar-ES, cinco colaboradores, que estão há mais tempo na instituição, foram homenageados e receberam um quadro de areia, feito pelo artista plástico capixaba, Jovane Petri Gama, de Linhares.
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O resultado será divulgado em um evento no mês de novembro
Revista Negócio Rural é finalista do Prêmio de Jornalismo Cooperativista Mais uma vez, reportagens da Revista Negócio Rural estão entre as finalistas do Prêmio de Jornalismo Cooperativista, iniciativa do Sindicato e Organização das Cooperativas Brasileiras do Estado do Espírito Santo e do Serviço Nacional de Aprendizagem do Cooperativismo no Estado do Espírito Santo, Sistema OCB/ES. “A força do cooperativismo capixaba está sempre presente nas páginas da Revista Negócio Rural. Mais que ser premiado, estar entre os finalistas já é uma grande conquista”, afirma Bruno Faustino, editor e repórter da revista. As reportagens finalistas mostram a responsabilidade social do cooperativismo capixaba. “Fazer o bem a quem mais precisa”, publicada na última edição, mostra o trabalho desenvolvido pelas cooperativas do Espírito Santo em
prol de seus cooperados e comunidades onde atuam. Já a reportagem “Lavoura sustentável e mais produtiva”, publicada na edição nº 12, mostra uma prática realizada na Fazenda Venturim, em São Domingos do Norte, no Noroeste capixaba. Os proprietários reaproveitam a casca do café como adubo natural e o produto retorna para a natureza sem dano algum. “Estamos muito felizes com esse reconhecimento”, ressalta Bruno. ALÉM DAS PÁGINAS - Os jornalistas que levam a você a melhor informação por meio da Revista Negócio Rural também são finalistas em outras categorias da premiação. O jornalista Bruno Faustino concorre ainda nas categorias Telejornalismo com as reportagens “Arábica, café muito além do grão” e “A busca pelo ovo
perfeito”, exibidas pelo programa ES Rural da TV Educativa do Espírito Santo e “Comércio Justo: Bom para o produtor, bom para o consumidor, bom para a natureza”, veiculada na Rádio Espírito Santo. Já o jornalista Julio Huber, também editor da Revista Negócio Rural, mais uma vez é finalista no Prêmio de Jornalismo Cooperativista na categoria Fotojornalismo, com a foto publicada na reportagem “Crianças e adolescentes criam a primeira cooperativa mirim do Estado”, publicada no último dia 19 de outubro, no Portal Montanhas Capixabas. Cada uma das seis categorias conta com cinco trabalhos na final. Os três melhores serão premiados, no próximo dia 9 de novembro, em um evento no Ilha Shows, em Vitória. Além disso, entre os 30 trabalhos na final, um será premiado com o voto popular. N E G Ó C I O R U R A L | 25
Cogumelos Margerita Calendário Agrícola Novembro
INGREDIENTES 8 medalhões de filé mignon suíno (800 g) 8 fatias de bacon (160 g) 1/2 xícara (chá) de azeite 1/2 de xícara (chá) de ervas picadas (cheiro-verde e alecrim) 2 colheres (chá) de sal 1 colher (chá) de amido de milho
Abacaxi pérola
Acerola
Coco verde
Graviola
Melão amarelo 26 | NEGÓCIO RURAL
Nozes
Banana Prata
Manga
Uva T hompson
1 colher (sopa) de manteiga
MODO DE PREPARO
Limpe os cogumelos (corte os talos) e leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 15 minutos. Retire, acrescente o gorgonzola e volte os cogumelos para o forno por mais 5 minutos (ou até o queijo derreter). Enfeite com os tomates em cubos e o manjericão. Sirva! A receita é uma sugestão do chef André Cicilioti, responsável pela cozinha do Sítio dos Lagos, em Soído, Domingos Martins!
SOMOS O MOVIMENTO EM QUE TODOS FAZEM A DIFERENÇA INCLUSIVE, VOCÊ. Venha com a gente e seja um multiplicador do movimento cooperativista.
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