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Primer episodio de Carnology
La velada estuvo llena de emociones y descubrimientos, con platos exquisitos elaborados por el chef Chombolín, quien demostró su maestría en el arte de la gastronomía sostenible.
Panamá fue testigo del primer episodio de Carnology, un evento único que combinó la pasión por la gastronomía y la sostenibilidad, organizado por Grass Meats en colaboración con el prestigioso chef Carlos “Chombolín” Alba, en su restaurante +Íntimo. Con la participación de marcas destacadas, como Diablo Sucio, Sambú Foods, Excellent Food Service, La Picon, Los Esenciales de Uchi y Coquira Soil Project, Carnology ofreció una experiencia culinaria excepcional.
ERNESTO MÉNDEZ CHIARI mendezchiari@gmail.com
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