Junio 2020. nº 149

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COVID-19 MERCAMADRID ARÁNDANO PLÁTANO Y BANANA FRUTA DE HUESO MELÓN Y SANDÍA


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a feria, que se celebrarĂĄ del 20 al 22 de octubre, coincidiendo con Flower&Garden Attraction y con el nuevo proyecto Fresh Food Logistics, soluciones para toda la cadena de GSĂ P DPOUJOĂ‹B DPO MB PSHBOJ[BDJÆO Z QMBOJm DB DJÆO EF TV ‹ FEJDJÆO JODPSQPSBOEP OPWFEP sos elementos al formato ferial con el objetivo EF TFSWJS EF QBMBODB QBSB JNQVMTBS MB SFDPOT USVDDJÆO EF MBT SFMBDJPOFT DPNFSDJBMFT JOUFSOB cionales en el sector hortofrutĂ­cola. Nuestra nueva normalidad es adaptarnos a los nuevos escenarios. En este sentido, estimamos VO JONJOFOUF SFUPSOP B MB BDUJWJEBE GFSJBM EF *'& MA el prĂłximo mes de septiembre. Y en esta lĂ­nea, y conscientes de que con la incertidumbre BDUVBM UPEPT MPT FTDFOBSJPT TPO QPTJCMFT TFHVJ mos trabajando intensamente en la organizaciĂłn de Fruit Attraction 2020. Ahora mĂĄs que nunca, Fruit Attraction es parte de la soluciĂłn, es un instrumento al servicio del sector hortofrutĂ­cola internacional, donde seguirĂĄn siendo necesarias MBT SFMBDJPOFT DPNFSDJBMFT JOUFSOBDJPOBMFT Z EPO de la imagen de EspaĂąa como paĂ­s proveedor fundamental coge mĂĄs relevancia que nunca. El conjunto del sector hortofrutĂ­cola apuesta, a USBW½T EF TV DPNJU½ PSHBOJ[BEPS QPS TFHVJS BEF MBOUF DPO FM QSPZFDUP UFOJFOEP FO DVFOUB BEF mĂĄs, que probablemente es uno de los menos afectados por los efectos de la pandemia. Estamos trabajando en un nuevo formato en el RVF TF QPUFODJBSÂśO MB GVODJPOBMJEBE Z VUJMJEBE DP NFSDJBM JOUSĂ OTFDB B MB GFSJB QSPCBCMFNFOUF NF nos social, pero preservando siempre todos los aspectos relacionados con la seguridad y la salud de los asistentes(gestiĂłn de accesos y aforos, DPOUSPMFT EF UFNQFSBUVSB NFEJEBT IJHJ½OJDP sanitarias,‌). Ello implica pasar de un evento de concentraciĂłn de visitantes a un modelo de iDPODFOUSBDJÆO EF QSPDFTPT EF DPNQSB WFOUB Z presentaciĂłn de novedades e innovaciĂłnâ€? para este nuevo escenario de mercado y consumo. 1BSB FMMP VOB OVFWB QMBUBGPSNB .BSLFUQMBDF JO ternacional se suma al proyecto abierto durante todo el mes de octubre, teniendo como punto ĂĄlgido los tres dĂ­as de celebraciĂłn presencial, en un formato mixto presencial y digital. Tres dĂ­as EF DPNQSB WFOUB JOUFSOBDJPOBM EF BDVFSEPT EF BQSPWJTJPOBNJFOUP Z TVNJOJTUSP QMBOJm DBDJÆO EF campaĂąas, presentaciĂłn de novedades, foros y EFCBUFT QSFTFODJBMFT Z WJSUVBMFT y BQSPWFDIBO do la tecnologĂ­a 5G de IFEMA. Fruit Attraction se celebrarĂĄ en un momento FO FM RVF WJTJUBOUFT EF NVDIPT QBĂ TFT FTQFDJBM mente del ĂĄmbito europeo, acudirĂĄn al evento presencialmente y otros muchos no tendrĂĄn la posibilidad de acudir, pero participarĂĄn a travĂŠs del nuevo servicio Fruit Attraction LIVE. En ĂŠl la oferta y la demanda se reĂşnen para gestionar vĂ­a un servicio de matching JOUFMJHFOUF FM FO cuentro comercial entre compradores de todo FM NVOEP Z WFOEFEPSFT DPO # # F.FFUJOH WJ

Fruit Attraction es parte de la soluciĂłn RaĂşl Calleja, director de Fruit Attraction.

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El Directorio de Empresas Participantes online toma un papel protagonista, puesto que serå EFUFSNJOBOUF QBSB MB JEFOUJm DBDJÆO EF FNQSF sas, productos, novedades, contactos, agenda y servicio eMeeting,‌ para todos aquellos que necesiten contactarle, pero no puedan acudir presencialmente al evento. En esta edición se IBSœ OFDFTBSJP RVF BMHVJFO EF TV FRVJQP DPNFS deocalls disponibles con smartphone o portåtil, cial pueda dedicarse exclusivamente a gestionar DPO BHFOEBT DFSSBEBT P FTQPOUœOFBT DPO MBT FN MBT F WJTJUBT presas expositoras). Tenemos la responsabilidad $PO UPEP FMMP FM BÅP WB B TFS MB SFGVO de desarrollar un evento donde la utilidad y la dación de Fruit Attraction, una edición única y funcionalidad comercial sean la måxima premisa, exclusiva. Juntos tenemos la responsabilidad Z BRVà MB CBTF EF EBUPT EF MB DPNVOJEBE JOUFSOB de celebrarla, porque este aùo es fundamental cional de Fruit Attraction y la relevancia y calidad NPTUSBS B MB DPNVOJEBE QSPGFTJPOBM JOUFSOB cional que nuestros productos siguen siendo de sus visitantes es determinante. 0QUJNJ[BS DPTUFT Z TJNQMJm DBS MB QSPEVDDJÆO EFM OËNFSP VOP FO FM NVOEP QPS TV DBMJEBE Z EJWFS evento para las empresas participantes serå otro sidad, garantía de aprovisionamiento, seguridad de los pilares estratÊgicos de esta próxima edición, alimentaria y trazabilidad, así como un sistema RVF QPOF B TV EJTQPTJDJÆO EPT UJQPT EF TUBOET NP de producción sostenible que es bandera para dulares personalizables, Basic y Premium, todo nuestra industria. JODMVJEP JODMVTJWF BDDFTPT 8Jm 1SFNJVN QBSB 5FOHP MB TFHVSJEBE EF RVF DVBOEP 'SVJU "UUSBD gestionar con garantías los videocalls DPO BTJTUFO UJPO DJFSSF TVT QVFSUBT TF TFOUJSœO TBUJTGF tes compradores en remoto. Este servicio estå DIPT Z PSHVMMPTPT QPS IBCFS TVNBEP DPOUSJCVJ igualmente incluido para todos los expositores do y participado en la primera nueva edición que nos servirå a todos como aprendizaje. con participaciones de stand de diseùo libre.

En esta ediciĂłn serĂĄ necesario que alguien del equipo comercial pueda dedicarse exclusivamente a gestionar las e-visitas


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l tomate rallado 100% fresco y natural de Bonnysa ha sido galardonado con el premio ‘Sabor del AĂąo 2020’, un reconocimiento por parte de los consumidores a su sabor y calidad, pero tam biĂŠn a su facilidad de uso. Para Teresa Brotons, di SFDUPSB DPNFSDJBM EF MB mSNB iMB PCUFODJÆO EF FTUF sello, asĂ­ como sus consistentes ventas son signos del esfuerzo que hacemos continuamente apostan do por el tomate espaĂąol y por ser innovadores, siempre bajo las premisas de la frescura y la natura lidad, obligatorias en nuestro catĂĄlogoâ€?.

El tomate rallado de Bonnysa, ‘Sabor del AĂąo 2020’ Conveniencia sin renunciar al sabor y calidad del tomate reciĂŠn rallado. Son las claves que han permitido a este producto 100% natural de Bonnysa, ganarse la conďŹ anza de los consumidores.

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Todos sus productos son elaborados con los mejo res ingredientes de base y transformados “como se harĂ­a en los hogaresâ€?, gracias a la aplicaciĂłn de alta tecnologĂ­a para mantener de manera natural su frescura, sin aditivos como azĂşcares, colorantes o conservantes. Junto al tomate rallado, su zumo de tomate fresco, el guacamole y el tomate seco, son algunas de las referencias que completan la gama NÂśT JOOPWBEPSB EF MB mSNB BMJDBOUJOB

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Este premio es signo de nuestro esfuerzo innovador, siempre con la frescura y naturalidad como premisas fundamentales


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El sistema Zespri™,

la mayor garantía de calidad El sabor mås irresistible, unido a unos altos eståndares de calidad y a su valor nutricional, son las cualidades que han hecho de los kiwis Zespri™ una de las frutas mås deseadas y que logran que, con Zespri™, cuidarse sea un placer.

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OB HSBO QBSUF EF FTUF MPHSP TF EFCF BM 4JT tema Zespri™, un mĂŠtodo de producciĂłn desarrollado por la compaùía que regula cada fase del proceso, desde la tierra y el proceso de cultivo, hasta su llegada al punto de distribuciĂłn, y que asegura que los consumidores sepan que lo que estĂĄn comprando es saludable, seguro, DVMUJWBEP EF NBOFSB TPTUFOJCMF EF DBMJEBE JNQF cable y tiene un alto estĂĄndar nutricional. El Sistema Zespri™ se basa en una combinaciĂłn de buenas prĂĄcticas que permite ofrecer unos LJXJT DPO VO BMUP FTUÂśOEBS EF DBMJEBE B MPT DPO sumidores. Estos componentes se traducen en el sistema de Buenas PrĂĄcticas AgrĂ­colas (BPA) RVF MPT BHSJDVMUPSFT EFCFO DVNQMJS Z RVF TVTUFO ta todas las actividades de plantaciĂłn, desde la protecciĂłn de los cultivos hasta el cuidado de las personas y el medio ambiente.

Bienestar de los trabajadores 0USP EF MPT QSJODJQBMFT DPNQPOFOUFT RVF EFm OFO al Sistema Zespri™ es el proceso de Evaluación de 3JFTHPT FO 1SœDUJDBT 4PDJBMFT RVF TF QVTP FO NBS DIB DPO FM m O EF QSPUFHFS MB TFHVSJEBE MB TBMVE Z el bienestar de los trabajadores, y para preservar siempre su dignidad y asegurarles un trato justo. Tanto el sistema de Buenas Pråcticas Agrícolas como la Evaluación de Riesgos en Pråcticas Sociales son elementos de obligado cumplimiento en el Sistema Zespri™ y estån ideados para garantizar que los clientes cuenten con un producto de måxima calidad.

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El sistema busca tambiĂŠn el bienestar de sus trabajadores con prĂĄcticas sociales de obligado cumplimiento El secreto del ĂŠxito *NQMBOUBEP B m OBMFT EF MB E½DBEB EF MPT FM 4JT tema Zespri™ se convierte en un bloque esencial QBSB MB NBSDB " USBW½T EF ½M ;FTQSJ– TF QSFTFO UB DPNP VO SFGFSFOUF FO U½SNJOPT EF DBMJEBE CB sada en una combinaciĂłn de buenas prĂĄcticas, un excelente producto y garantĂ­a documentada para QSPQPSDJPOBS DPOm BO[B BM DPOTVNJEPS

The Zespri™ system, the best guarantee of quality The most irresistible avour, together with high quality standards and its nutritional value, are the qualities that have made Zespri™ kiwis one of the most desired fruits and that make taking care of ourselves a pleasure. A large part of this achievement is due to the Zespri™ System, a production method developed by the company that regulates each stage of the process, from the field and the cultivation process, until its arrival at the point of distribution, and which ensures that consumers know that what they are buying is healthy, safe, sustainably grown, of perfect quality and with a high nutritional standard. The Zespri™ System is based on a combination of good practices that enables kiwis to be offered with a high-quality standard to consumers. These components become into the Good Agricultural Practices (GAP) system that farmers must comply and that supports all planting activities, from crop protection to caring for people and the environment. Worker welfare Another of the main components that define the Zespri™ System is the process of Risk Assessment in Social Practices, which was launched in order to protect the safety, health and welfare of workers, and to preserve always their dignity and assure them a fair deal. Both the Good Agricultural Practices system and the Risk Assessment in Social Practices are mandatory elements in the Zespri™ System and are designed to ensure that customers have a top-quality product. The secret of success Instituted in the late 1990s, the Zespri™ System became essential for the brand. Through it, Zespri™ presents itself as a benchmark in terms of quality, based on a combination of good practices, excellent product, and documented guarantee to provide consumer confidence.



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“El control biolĂłgico en cĂ­tricos es mĂĄs econĂłmico que el quĂ­micoâ€? Desde Koppert insisten, ademĂĄs, en su eďŹ cacia y recuerdan la importancia de actuar de forma preventiva, antes de que aparezca la plaga. Entrevista a Juan Miguel RodrĂ­guez, Citrus Manager de Koppert EspaĂąa. hecho de un papel aluminizado que resiste el agua y el sol. En su interior, conseguimos conservar un alto grado de humedad y gracias a eso, los ĂĄcaros depredadores se alimentan y se reproducen en las condiciones ideales. El resultado es que produce NÂśT ÂśDBSPT Z EVSBOUF NÂśT TFNBOBT RVF DVBM quier otro sobre del mercado. TambiĂŠn tenemos "QIZUJT VOB BWJTQB QBSÂśTJUB RVF BDUĂ‹B Fm DB[NFO te contra piojo rojo de California, piojo blanco del limonero y otras cochinillas. Se aconseja hacer las sueltas desde primavera hasta otoĂąo. Por Ăşltimo, Citripar es nuestro producto contra la cochinilla, con un envase muy fĂĄcil de colgar en las ramas. ÂżEl control biolĂłgico en cĂ­tricos va en aumento? AsĂ­ es. Cada vez hay menos herramientas quĂ­micas BVUPSJ[BEBT Z MPT DPOTVNJEPSFT QSFm FSFO DĂ USJDPT sin residuos. Koppert estĂĄ creciendo rĂĄpidamente FO UPEBT MBT [POBT QSPEVDUJWBT EF &TQBĂ…B FTQF cialmente en limĂłn, un cultivo que ha apostado fuertemente por la producciĂłn ecolĂłgica y residuo cero. AdemĂĄs, tenemos buenos resultados tanto en mandarinas y clementinas, como en pomelo y OBSBOKP /VFTUSPT QSPUPDPMPT TF BEBQUBO B DVBM RVJFS NPEFMP EF QSPEVDDJÆO FDPMÆHJDP DPOWFODJP nal, residuo cero y biodinĂĄmico.

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uåles son los retos mås importantes de Koppert para la campaùa de cítricos? En primer lugar, debemos divulgar los excelentes SFTVMUBEPT RVF IFNPT PCUFOJEP FO FM DPOUSPM CJPMÆ gico de plagas en cítricos en las últimas campaùas. Por ejemplo, el uso de Citripar para el control de ADPUPOFU IB TJEP BNQMJBNFOUF BDFQUBEP QPS FM TFD tor. Lo mismo ha sucedido con Aphytis, que es la mejor solución biológica para el control de piojo rojo de California (Aonidiella aurantii) y piojo blanco del limonero (Aspidiotus nerii &O TFHVOEP MVHBS EFCF mos seguir trabajando duro para desarrollar nuevas TPMVDJPOFT QPSRVF FM DPOUSPM CJPMÆHJDP FT VOB IFSSB mienta viva que se actualiza constantemente. ¿Cuål es el momento adecuado para realizar las sueltas de enemigos naturales? &O DPOUSB EF MP RVF BËO QJFOTBO NVDIPT BHSJDVM UPSFT FM DPOUSPM CJPMÆHJDP OP UJFOF VO FGFDUP JONF diato, ni en cítricos ni en ningún otro cultivo. Por UBOUP IBZ RVF IBCMBS EF MB OFDFTJEBE EF VO DBN bio de mentalidad en el productor. Muchos quieren usar el control biológico como usaban el químico, y eso no es posible ni viable. Por eso, las sueltas de FOFNJHPT OBUVSBMFT IBZ RVF IBDFSMBT DPO TVm DJFO te antelación, antes de empezar a ver presencia de la plaga. Por ejemplo, en los primeros días de

mayo hay que realizar las sueltas de Spical UltiMite para el control de araĂąa roja. Nos encontramos que algunos productores nos preguntan por quĂŠ si la araĂąa roja aparecerĂĄ en junio, lo ven como un gasto innecesario. Sin embargo, la respuesta es muy sencilla: hay que comenzar a soltar Spical en BCSJM P NBZP QPSRVF TJ MBT TVFMUBT TF IBDFO FO KV nio, cuando la plaga ya se ha instalado en el cultivo, el control biolĂłgico no tiene ningĂşn efecto y serĂĄ una pĂŠrdida de dinero. ÂżQuĂŠ productos ofrecen en cĂ­tricos? El mĂĄs importante es Spical UltiMite, que estĂĄ ganando mucha presencia en el campo porque ofrece unos resultados excelentes contra la araĂąa roja. La ventaja de Koppert es que el formato de sobre Spical UltiMite es Ăşnico en el mercado. EstĂĄ

ÂżEn quĂŠ nuevas soluciones trabajan? La prohibiciĂłn de determinadas materias activas y el DBNCJP DMJNÂśUJDP FTUÂśO QSPQJDJBOEP RVF BMHVOBT QMB gas secundarias cobren cada vez mĂĄs importancia. En los prĂłximos aĂąos, contaremos con soluciones tanto macrobiolĂłgicas como microbiolĂłgicas para el control de plagas emergentes: moscas blancas, cicadĂŠlidos, pulgones, etc‌ ademĂĄs de mejorar las ya existentes. AdemĂĄs, es fundamental la formaciĂłn Z BTFTPSBNJFOUP EF MPT U½DOJDPT OP TPMP FO FM NB nejo del control biolĂłgico mediante la introducciĂłn de insectos, sino tambiĂŠn en el manejo del control biolĂłgico por conservaciĂłn (cubiertas vegetales, gestiĂłn de malas hierbas, instalaciĂłn de setos, etc.) que resulta una herramienta fundamental para el control de plagas como trips o pulgĂłn. Por Ăşltimo, Âżes mĂĄs caro el control biolĂłgico? Para nada. Hoy en dĂ­a, gestionar plagas en cĂ­tricos es mĂĄs econĂłmico con control biolĂłgico que con tratamientos quĂ­micos.


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Una sandía esconde mucho más de lo que parece… 20 raciones de fruta, el picoteo más saludable y la otra mitad al frigo, un gazpacho diferente o los mejores cubitos para combatir el calor. Las ganas de verano empiezan con sandía y, si es Freshquita, mucho mejor.

freshquita.es

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an pasado ya mĂĄs de dos meses desde que TF EFDSFUÆ FM DPOm OBNJFOUP EF MB QPCMBDJÆO y, cuando echamos la vista atrĂĄs, aquellos dĂ­as en MPT RVF FM BDBQBSBNJFOUP EF QSPEVDUPT GVF OPUJ cia de portada nos parecen cosa de otra ĂŠpoca. La capacidad de liderazgo de los empresarios de MBT DBEFOBT EF TVQFSNFSDBEPT MB n FYJCJMJEBE Z el altĂ­simo nivel que demostrĂł el conjunto de la DBEFOB BHSPBMJNFOUBSJB BTĂ DPNP FM DPNQSPNJ so absoluto de los trabajadores, fueron las claves para transmitir tranquilidad a la poblaciĂłn en esos momentos difĂ­ciles. El objetivo se ha conseguido con un gran esfuerzo consistente en anticiparnos a los problemas y en buscar soluciones de manera muy rĂĄpida para responder a las expectativas de todos los consumidores. &O FTF NPNFOUP Z IPZ FO EĂ B MB UFDOPMPHĂ B FYJT UFOUF FT VOB HSBO BMJBEB )B TJEP OFDFTBSJP DBN CJBS MB MPHĂ TUJDB EF QFEJEPT B UJFOEB NPEJm DBOEP FO UJFNQP S½DPSE MPT BMHPSJUNPT EF DPOGPSNB DJÆO EFM TVSUJEP QBSB BUFOEFS B MBT OVFWBT OFDF sidades y demandas de los consumidores, que cambiaron en cuestiĂłn de horas. Para nuestras compaùías, ha sido como cambiar las piezas de un fĂłrmula 1 circulando a 200 km/h. Llega el momento de mirar hacia el futuro y ĂŠste TF SFTVNF FO EPT QBMBCSBT DPOm BO[B Z TFHV ridad. La tecnologĂ­a es uno de los factores que jugarĂĄ un papel importante en la optimizaciĂłn de las medidas que permitan a los consumidores realizar sus compras con total tranquilidad en USFT BTQFDUPT EFTJOGFDDJÆO EF UJFOEBT Fm DBDJB logĂ­stica y comercio electrĂłnico. &OUSF MBT HSBOEFT OPWFEBEFT UFDOPMÆHJDBT TF FO DVFOUSBO MPT TJTUFNBT BVUPNBUJ[BEPT EF EFTJOGFD ciĂłn de tiendas, asĂ­ como de carros y cestas, que permitirĂĄn ganar tiempo en la realizaciĂłn de estas UBSFBT DSVDJBMFT -B DPOm BO[B EFM DPOTVNJEPS WJF OF EF MB NBOP EF MB TFHVSJEBE Z QPS FMMP TF NBO tendrĂĄ el uso de mamparas, el mantenimiento de la distancia de seguridad y el pago sin contacto. &O FM BTQFDUP EF MB MPHĂ TUJDB VOB UFDOPMPHĂ B FNFS HFOUF RVF ZB TF FTUBCB VUJMJ[BOEP FO MBT QMBUBGPS mas de supermercados es el Blockchain. Ésta es VOB HSBO BQPSUBDJÆO B MPT QSPDFTPT EF USB[BCJMJ dad y transparencia en la seguridad alimentaria, BVUFOUJm DBOEP FM PSJHFO Z MPT QBTPT RVF TJHVFO MPT QSPEVDUPT IBTUB MMFHBS BM DPOTVNJEPS %F OVF WP FT VO GBDUPS RVF DPOUSJCVZF B USBOTNJUJS TF HVSJEBE Z USBORVJMJEBE B MPT DPOTVNJEPSFT BEF mĂĄs de agilizar los procesos logĂ­sticos, aspecto que se ha visto fundamental para reaccionar con rapidez a los cambios en la demanda. 1PS Ă‹MUJNP FM DPNFSDJP FMFDUSÆOJDP EF BMJNFO taciĂłn ha experimentado tambiĂŠn una presiĂłn sin precedentes. El Ăşltimo estudio publicado por Nielsen apunta a una cuota en gran consumo del 2,3 por ciento, es decir, casi el doble (1,2 por DJFOUP RVF FM BĂ…P BOUFSJPS 1FSP UPEBWĂ B UFOF mos que ver si esta tendencia se va a mantener o si volvemos a un canal online de alimentaciĂłn

La tecnologĂ­a aplicada a la distribuciĂłn alimentaria en el post-COVID Felipe Medina, secretario general tĂŠcnico de ASEDAS.

como un complemento al canal fĂ­sico, donde el DPOTVNJEPS USBEJDJPOBMNFOUF QSFm FSF BERVJSJS TVT BMJNFOUPT GSFTDPT &O UPEP DBTP MBT FN presas de supermercados han implementado en tiempo rĂŠcord transformaciones importantes en forma de aplicaciones informĂĄticas y la creaciĂłn EF NJOJ QMBUBGPSNBT MPHĂ TUJDBT RVF IBO QFSNJ tido multiplicar la capacidad de servicios y que podrĂ­an ser la base de un crecimiento futuro. AdemĂĄs, el Big Data resulta un gran aliado en toda la gestiĂłn del surtido que se vende a travĂŠs del canal online. Con este entorno tecnolĂłgico DPNP GPOEP MP RVF FO OJOHĂ‹O DBTP IBZ RVF PMWJ

dar es que el supermercado seguirĂĄ cumpliendo su misiĂłn de ofrecer un surtido de alimentaciĂłn DPNQMFUP WBSJBEP EF DBMJEBE Z B QSFDJPT DPNQF UJUJWPT NVZ DFSDB EF MBT DBTBT EF MPT DPOTVNJEP res. La distribuciĂłn espaĂąola de proximidad ha EFNPTUSBEP FTUBS B MB BMUVSB EF MBT DJSDVOTUBO cias y saber responder a los cambios, por muy radicales que sean, siempre con la mirada puesta en el servicio hacia el consumidor. En resumen, DSFP RVF EVSBOUF FTUB DSJTJT TF IB QPEJEP BQSF ciar el inmenso valor de la proximidad cuando se trata de distribuir y acercar alimentos a los ciudadanos.


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El impulso deďŹ nitivo

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l sector productor de frutas y hortalizas OBDJPOBM IB TBMJEP SFGPS[BEP EF MB DSJTJT TB nitaria. Se ha mostrado ante los ciudadanos como un sector fuerte, capaz de abastecer a todos sus NFSDBEPT JODMVTP FO UJFNQPT EF HSBO JODFSUJEVN CSF 1BSB FMMP Z NÂśT BMMÂś EF MBT NFEJEBT EF TFHV ridad, las empresas han tenido que implementar PUSP UJQP EF QSPDFTPT QBSB DPOUJOVBS TJFOEP Fm DB DFT Z Fm DJFOUFT FO UJFNQPT DPNQMJDBEPT &O FTUF TFOUJEP Z DPNP BQVOUB (PO[BMP .BS UĂ O EJSFDUPS EF )JTQBUFD "OBMZUJDT FO MBT QÂśHJ nas siguientes, la crisis sanitaria “ha supuesto VO QVOUP EF JOn FYJÆO FO MB EJHJUBMJ[BDJÆO EF MBT FNQSFTBTw Z EF IFDIP TPO NVDIBT MBT m SNBT que han comenzado a “prestar mĂĄs atenciĂłnâ€? B FTUB DVFTUJÆO BQVOUB QPS TV QBSUF +BJSP )FS

OÂśOEF[ EJSFDUPS DPNFSDJBM EF (SFHBM 4PMVDJP nes InformĂĄticas. &M UFMFUSBCBKP TF IB JNQVFTUP FO NVDIPT DB sos, evidenciando la necesidad de incorporar IFSSBNJFOUBT UFDOPMÆHJDBT RVF GBDJMJUFO FM OVF vo dĂ­a a dĂ­a. "TJNJTNP Z GSVUP EF MBT NFEJEBT EF EJTUBODJB miento entre trabajadores del manipulado, la DSJTJT UBNCJ½O IB DPOUSJCVJEP B BDFMFSBS MB NFDB

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Ha aumentado el uso de desinfectantes para garantizar la seguridad alimentaria

nizaciĂłn en almacĂŠn, como apuntan desde MAF 3PEB &M NFOPS OĂ‹NFSP EF FNQMFBEPT QPS UVS no restĂł productividad a las empresas, que han visto en la mejora tecnolĂłgica un aliado. Por Ăşltimo, y en lo que respecta al consumidor, estĂĄ ahora mĂĄs preocupado que nunca por su salud y la seguridad alimentaria, cuestiones que todo apunta a que se perpetuarĂĄn en el UJFNQP &O FTUB MĂ OFB DPCSBO FTQFDJBM JNQPS tancia empresas de soluciones postcosecha como Agrofresh y Citrosol, que, de hecho, DPOm SNBO VO NBZPS VTP EF EFTJOGFDUBOUFT FO la industria alimentaria. Con todas ellas, y alguna mĂĄs, analizamos en MBT TJHVJFOUFT QÂśHJOBT MB JOn VFODJB EFM $0 7*% FO FM GVUVSP EFM TFDUPS IPSUPGSVUĂ DPMB

."' 30%" 4 - t "WEB EF MB -MJCFSUBU t "M[JSB 7BMFODJB

UFM t SPEBTBMF!NBGSPEB FT XXX NBG SPEB DPN

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Las empresas hortofrutĂ­colas han acelerado su proceso de digitalizaciĂłn y mecanizaciĂłn durante la crisis para atender las demandas de un nuevo consumidor que estĂĄ ahora mĂĄs preocupado por la seguridad alimentaria.


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indicar quÊ parte de carga le corresponde, evitando errores y reduciendo los tiempos de carga. {7BMPSBO BIPSB NœT MBT FNQSFTBT MB JNQPS tancia de la tecnología? Entiendo que la valoran igual, sin embargo, sí que se ha visto un incremento en la importancia que dan a la movilidad, seguridad, comunicación‌ Por FKFNQMP FM DPOm OBNJFOUP IB TFSWJEP QBSB RVF BM gunos clientes nos hayan contratado apps sociales como la de avisos o agricultores, de forma que han podido disponer de una comunicación online con sus proveedores o trabajadores. Del mismo modo, IB DSFDJEP MB EFNBOEB EF IFSSBNJFOUBT QBSB FM DPO USPM EF MB TFHVSJEBE EF MPT BDDFTPT SFNPUPT NFEJBO UF 71/ P DPNVOJDBDJÆO VOJm DBEB

JAIRO HERNĂ NDEZ, director comercial de Gregal Soluciones InformĂĄticas.

GREGAL SOLUCIONES INFORMĂ TICAS

ÂżQuiĂŠn debe ser tu socio tecnolĂłgico? La digitalizaciĂłn ha salido reforzada de esta crisis y empresas como Gregal Soluciones InformĂĄticas insisten en su importancia para mejorar el control sobre el negocio y ser mĂĄs competitivos. Entrevista a Jairo HernĂĄndez, director comercial de Gregal Soluciones InformĂĄticas.

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M DPOm OBNJFOUP IB EFKBEP DMBSP RVF FM sector agroalimentario puede, y debe, USBCBKBS EF PUSP NPEP {)B MMFHBEP MB IPSB EF EBS VO JNQVMTP EFm OJUJWP B MB EJHJUBMJ[BDJÆO Por supuesto que sí. En una reunión con Microsoft IBDF VOBT TFNBOBT OPT JOEJDBCBO RVF MB USBOTGPS mación digital de las empresas había avanzado en dos meses lo previsto para los próximos dos aùos. Debido a la crisis sanitaria, muchos empresarios se IBO EBEP DVFOUB EF RVF EFCFO QSFTUBS NœT BUFO ción a la digitalización con teletrabajo, información y sistemas de gestión en la nube, herramientas de videoconferencia, productividad personal‌ La cooperación entre los eslabones de la caEFOB EF WBMPS IB TJEP DMBWF QBSB BCBTUFDFS EF alimentos a la ciudadanía. ¿QuÊ aportan las IFSSBNJFOUBT EJHJUBMFT B FTUB DPPQFSBDJÆO 6OP EF TVT QSJODJQBMFT PCKFUJWPT FT NFKPSBS MB DPMB

boración entre las personas y las empresas. Nuestro MBCPSBUPSJP EF *OOPWBDJÆO (SFHBM -BC FTUœ USBCB jando en múltiples soluciones tecnológicas que van a NFKPSBS MB Fm DJFODJB EF MB DBEFOB DPNP IFSSBNJFO tas predictivas, reconocimiento de imågenes, Big Data, servicios cognitivos‌ Estas tecnologías que parecen tan complicadas permiten, por ejemplo, reconocer la matrícula de un camión cuando llega a una central agroalimentaria, permitiendo al ERP

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Los lectores biomĂŠtricos estĂĄn siendo sustituidos por sistemas de control facial o lectura de la palma de la mano sin contacto con el dispositivo

{2V½ IFSSBNJFOUBT EJHJUBMFT DPCSBSÂśO NÂśT JNQPSUBODJB B QBSUJS EF BIPSB La nueva normalidad va a ser diferente a la pre $07*% Z EF IFDIP ZB FTUBNPT DPOTUBUBOEP VO DBNCJP FO MPT TJTUFNBT EF JEFOUJm DBDJÆO EF MB QFSTP na (para control horario, de producciĂłn, accesos...), donde los lectores biomĂŠtricos se estĂĄn sustituyendo QPS TJTUFNBT EF DPOUSPM GBDJBM P EF MFDUVSB EF MB QBM ma de la mano, sin que tenga que existir contacto DPO FM EJTQPTJUJWP " QBSUJS EF BIPSB MP NÂśT JNQPS tante es que su ERP, que es el nĂşcleo de su negocio, FTU½ QSFQBSBEP QBSB RVF MPT VTVBSJPT QVFEBO USBCB jar desde diferentes ubicaciones. Para ello, aunque no es estrictamente necesario, la tendencia es a que estĂŠ alojado en ‘cloud’, sobre todo por seguridad de los accesos y los datos. En Gregal ya llevamos mĂĄs de un aĂąo trabajando con VisionAgro Cloud. Una herramienta como Microsoft 365 permitirĂĄ a las personas, ademĂĄs de estar en contacto por videoconferencia mediante Teams, compartir y colaborar en documentos, asĂ­ como disponer de ellos desde cualquier lugar y dispositivo a travĂŠs de Onedrive. )BZ NĂ‹MUJQMFT IFSSBNJFOUBT BEJDJPOBMFT QFSP QPO go como ejemplo nuestro portal del empleado, que permite un acceso online entre la empresa y MPT USBCBKBEPSFT QBSB MB FOUSFHB EF OÆNJOBT TPMJ citudes de vacaciones, permisos,‌ permitiendo el distanciamiento social, ademĂĄs de eliminar papeles, tiempo y archivos. ÂżQuĂŠ preguntas debe plantearse cualquier FNQSFTB EFM TFDUPS IPSUPGSVUĂ DPMB RVF EFDJEB iniciar su proceso de digitalizaciĂłn? -B QSJODJQBM FT RVJ½O WB B TFS TV DPNQBĂ…FSP EF WJB je. Debe buscar un socio tecnolĂłgico que no solo le solucione las necesidades de hoy, sino que en su SPBENBQ UFOHB QSFWJTUBT OVFWBT IFSSBNJFOUBT OF cesarias para esa transformaciĂłn digital. En Gregal estamos trabajando en IoT para sensorizaciĂłn en el DBNQP JOUFMJHFODJB BSUJm DJBM QBSB FM SFDPOPDJNJFOUP EF QFSTPOBT FO MBT FYQMPUBDJPOFT BHSĂ DPMBT Z TV HFP MPDBMJ[BDJÆO DPOUSPM EF NBUSĂ DVMBT FO MPT USBOTQPS tes, Big Data mediante PowerBI‌


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HISPATEC ANALYTICS

La “Cooperativa de Datosâ€?, mĂĄs necesaria que nunca Las empresas agrĂ­colas han tenido y tienen aĂşn mucho que aprender de esta crisis. Entre otras cosas, a terminar de entender la digitalizaciĂłn, como compartir datos y gestiĂłn de los mismos para un mejor funcionamiento.

GONZALO MARTĂ?N, director general de Hispatec Analytics.

En esta lĂ­nea, desde la compaùía consideran que las empresas agro deben todavĂ­a hacer DSFDFS MB $VMUVSB EFM %BUP DPNP VOB EF MBT QB lancas mĂĄs importantes para su desarrollo. El BQPZP FO MPT EBUPT SFRVJFSF RVF UPEB MB PSHB nizaciĂłn estĂŠ orientada a la captura, proceso y transversalidad en el acceso, para que en los DFOUSPT EF EFDJTJÆO TF PCUFOHB FM WBMPS EFTFB do. “Porque si entendemos la digitalizaciĂłn como comparticiĂłn de datos, uso intensivo de MPT NJTNPT Z VO BQPZP DMBSP B MB UPNB EF EFDJ TJPOFT OFDFTJUBNPT RVF TFBO NÂśT m BCMFT DFS teros y accesiblesâ€?, declara el director. Cuantos mĂĄs datos de fuentes mĂĄs diversas entren en sinergia, mejores resultados se obtendrĂĄn y UPEPT TF CFOFm DJBSÂśO EF FMMP

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Las empresas agro deben aĂşn hacer crecer la Cultura del Dato como una de las palancas mĂĄs importantes para su desarrollo En este marco, Hispatec Analytics apuesta por el concepto de “Cooperativas de Datosâ€? que lanzaron en pasadas ediciones de Datagri y que poco a poco va ganando adeptos. Para desarrollar este concepto, este sector debe TBCFS QMBOJm DBS B NÂśT MBSHP QMB[P Z UFOFS MPT recursos tĂŠcnicos precisos para ello, asĂ­ como O )JTQBUFD "OBMZUJDT FTQFDJBMJTUBT FO TP FO SFNPUP QPSRVF QPEFS TF QVFEF Z FTUB DSJ plantear planes de contingencia. luciones de Software y Smart Agro para sis ha demostrado que es de suma importancia “En estas semanas, el uso de Internet ha crecido UPEPT MPT FTMBCPOFT EF MB DBEFOB BHSPBMJNFO FM QSPDFTP Z BQPSUB CFOFm DJPT B BNCBT QBSUFTw por encima de lo imaginado en actividades tan taria, han percibido la crisis como un punto de sostiene Gonzalo MartĂ­n, director general de normales a priori como la compra de alimentos online o el acceso a la banca electrĂłnica. Estos JOn FYJÆO FO MB EJHJUBMJ[BDJÆO EF MBT FNQSFTBT 4J Hispatec Analytics. antes era fundamental contar con este proceso &TUB TJUVBDJÆO IB TJEP FM FKFNQMP EF MP DBNCJBO usos estĂĄn llamados a quedarse y, sin duda, en para optimizar la actividad, ahora se convierte tes que son los escenarios y que, “sĂ­ o sĂ­, hay que la gestiĂłn agroalimentaria, aquellos que han en prĂĄcticamente obligatorio. “Hasta nosotros estar preparados cultural y econĂłmicamente para innovado en sus procesos en remoto seguirĂĄn haciĂŠndoloâ€?, concluye MartĂ­n. hemos tenido que dar un paso mĂĄs y trabajar acontecimientos tan rĂĄpidos y de tanto caladoâ€?.

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JAIME MENDIZĂ BAL, director comercial de Maf Roda.

NBZPS RVF NPEFMPT BOUFSJPSFT Z QFSNJUJS MB TVT tituciĂłn de gran cantidad de personas en zonas de trĂ­a antes de llegar al calibrador.

MAF RODA

“La crisis sanitaria ha acelerado la automatizaciĂłn de los almacenesâ€? La puesta al dĂ­a de las empresas no solo ha sido en el proceso de digitalizaciĂłn, sino tambiĂŠn en el de mecanizaciĂłn automatizada de las centrales para permitir mayor capacidad con menos personal.

{4VT QSPZFDUPT IBO DBNCJBEP B SBà [ EF MB crisis sanitaria? &TUB TJUVBDJÆO FTUœ BDFMFSBOEP FM OJWFM EF BVUPNB tización en los almacenes, pero esta tendencia la llevamos viendo desde hace varios aùos. Aunque MPT QSPZFDUPT TPO DBEB WF[ NœT TPm TUJDBEPT B OJWFM UFDOPMÆHJDP EPOEF JODMVTP QFRVFÅPT FYQPSUBEP Entrevista a Jaime Mendizåbal, director comercial de Maf Roda. res o manipuladores que ni se lo planteaban en un principio, ahora sí se estån lanzando a la búsqueda de esa tecnología. En poco tiempo vamos a pasar ÆNP IB BGFDUBEP FM DPSPOBWJSVT mero de personas en espacios muy reducidos. B VOPT BMNBDFOFT DPO TJTUFNBT EF HFTUJÆO BVUP al funcionamiento de las centra- Pero esta realidad estå cambiando tambiÊn a raíz måtica que permitirån optimizar los procesos de EF MB BMBSNB EFM $07*% Z .BG 3PEB PGSFDF recepción, pedido, expedición y sacar el måximo MFT IPSUPGSVUà DPMBT En general, han estado bastante preparadas para soluciones para ello. Nuestro sistema Globascan QBSUJEP EFM QSPEVDUP EF DBNQP &O EFm OJUJWB IB hacer frente a esta situación. Sin embargo, el FT VOB EF FMMBT BM UFOFS VOB Fm DJFODJB NVDIP CSœ VO TBMUP JNQPSUBOUF FO MB HFTUJÆO BVUPNBUJ[B da en los almacenes y nosotros estaremos ahí para hecho de que se restringieran los aforos dentro ofrecer nuestras soluciones. EF MBT QSPQJBT JOTUBMBDJPOFT QSPWPDÆ RVF MB QSP ductividad y la capacidad de exportación se vieran ¿Habrå centrales totalmente automatizadas? afectadas y que, como respuesta, tuviera lugar un )PZ FO Eà B FYJTUFO DFOUSBMFT EPOEF QSœDUJDB JODSFNFOUP EF MB EFNBOEB EF TJTUFNBT UFDOPMÆHJ NFOUF FM EFM USBCBKP TF IBDF EF GPSNB DPT QBSB TVTUJUVJS BM QFSTPOBM RVF OP QPEà B USBCB jar frente a estas medidas. La tecnología es capaz automatizada, pero hay que tener en cuenta las peculiaridades de cada mercado, zona y tipo de automatizar procesos de producto. Porque hay procesos en la central ¿Carecía el sector productor de tecnología? al 100% y en aquellos hortofrutícola que pueden ser automatizados al &M TFDUPS FO &TQBÅB FTUœ NVZ BWBO[BEP FO FRVJ pamiento a nivel de calibración electrónica. No donde el factor humano 100%, pero hay otros donde la mano de obra UPEBWà B FT JOTVTUJUVJCMF &O FTPT DBTPT MB UFDOP obstante, el trabajo del proceso de selección en es necesario, aporta mayor MPHà B WJFOF B BQPSUBS VO BVNFOUP EF MB QSPEVDUJ los pequeùos exportadores sigue siendo manual, productividad vidad de los trabajadores. Z FTUP QSPWPDB MB DPODFOUSBDJÆO EF VO HSBO OË

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{$SFF RVF IBCSœ VO DBNCJP FO MBT FNQSFTBT Creo que los cambios se darån especialmente EPOEF TF DPODFOUSF VO HSBO OËNFSP EF QFSTP nas, como puede ser en las tareas de selección o envasado. Actualmente, en la labor de envasado, IFNPT WJTUP BMNBDFOFT EPOEF QSœDUJDBNFOUF FTUB CBO USBCBKBOEP FM EF MP IBCJUVBM DPO FM m O EF mantener la distancia de seguridad recomendada. Ademås, hoy por hoy, queda la creencia de que EFUFSNJOBEBT UBSFBT EFCFO TFHVJS TJFOEP NB nuales para poder alcanzar una presentación m OBM ÆQUJNB 4JO FNCBSHP ZB FYJTUF UFDOPMPHà B DPNP QBSB PCUFOFS VOPT OJWFMFT EF BDBCBEP TJ NJMBSFT B VO FOWBTBEP NBOVBM Z QBSB FTP DPO tamos con diferentes sistemas como pueden ser las Speed Packers o las Line Pack.

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CITROSOL

MĂĄxima seguridad alimentaria Las soluciones postcosecha de Citrosol contribuyen a garantizar la seguridad alimentaria de frutas y hortalizas, algo especialmente importante durante esta crisis sanitaria.

BENITO ORIHUEL, director general de Citrosol.

ALICIA LOZANO

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VDIBT WFDFT MBT TPMVDJPOFT B MPT QSPCMF NBT FTUœO NœT DFSDB EF MP RVF QFOTB mos. Citrosol cuenta con una amplia gama de productos en la que muchos tienen propiedades biocidas, fundamentales en tiempos en los que TF CVTDB MB QSPUFDDJÆO BOUF FM $07*% i1BSB mayor seguridad, los sistemas que usamos para BQMJDBS FM QSPEVDUP FTUœO FRVJQBEPT DPO TFOTP res que avisan de fallos en la aplicación�, seùalan EFTEF MB m SNB &KFNQMP EF FMMP FT TV TJTUFNB

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CitrocideŽ BMUBNFOUF Fm DB[ FO HBSBOUJ[BS MB TF guridad alimentaria de frutas y hortalizas. Ademås, cuentan con CitrocideŽ PLUS T, para el lavado higiÊnico del tomate; CitrocideŽ PC P, dirigido a todas las variedades de pimiento; y FumisporeŽ, que son botes fumígenos para la EFTJOGFDDJÆO BNCJFOUBM EF TVQFSm DJFT Z EF DBKP nes y bins de recolección, que no deja residuos. Por otra parte, disponen de Citroguanida LU, que se utiliza con su Nebulizador X3. $JUSPTPM IB DPOUJOVBEP PGSFDJFOEP UPEBT TVT TP luciones durante la crisis sanitaria, registrando VO BVNFOUP EF TV BDUJWJEBE EFCJEP BM JODSFNFO to de la demanda de frutas y hortalizas. Este crecimiento tambiÊn se ha dado por la mayor

GSFDVFODJB EF MBT QSÂśDUJDBT EF MJNQJF[B Z EFTJO fecciĂłn como consecuencia de la crisis. Incluso han llegado a desarrollar gel hidroalcohĂłlico en respuesta a las necesidades de sus clientes. MĂĄs sostenible 4VT QSPEVDUPT TJTUFNBT Z TFSWJDJPT JODSFNFO UBO MB WJEB DPNFSDJBM EF GSVUBT Z IPSUBMJ[BT Z SF ducen las mermas a lo largo de la postcosecha, tanto impidiendo al mĂĄximo la pĂŠrdida de peso DPO SFDVCSJNJFOUPT Z DFSBT RVF MMFHBO B DPOUSP larla (el nivel de H2O) en hasta un 50%, como combatiendo el podrido de cĂ­tricos, aguacates, UPNBUFT QJNJFOUPT FUD i&O DPOUSPM EFM QPESJ do, nuestros productos y sistemas de aplicaciĂłn

BMDBO[BO Fm DBDJBT DFSDBOBT BM Z FT BMHP que trabajamos especialmente en cĂ­tricos, que con las lluvias tienen mayor tendencia a sufrir este problemaâ€?, seĂąalan. “La vida comercial de los cĂ­tricos, su postcosecha, serĂ­a casi inviable TJO MB BQMJDBDJÆO EF OVFTUSBT GPSNVMBDJPOFT GVO gicidas, fungistĂĄticas, ceras y recubrimientos, etc.â€?, detallan. Al reducir el desperdicio alimentario, alargando MB WJEB EF MB GSVUB Z IPSUBMJ[B $JUSPTPM DPOUSJCV ye a la sostenibilidad econĂłmica de sus clientes disminuyendo incidencias y reclamaciones, y por FOEF EF MB TPDJFEBE FO HFOFSBM "MHP GVOEBNFO UBM FO VO NPNFOUP EF DSJTJT TBOJUBSJB Z FDPOÆNJ ca como la actual.

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Al reducir el desperdicio alimentario, Citrosol contribuye a la sostenibilidad econĂłmica de sus clientes


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AGROFRESH

Mantenga limpias y desinfectadas sus frutas, hortalizas e instalaciones La industria agroalimentaria estĂĄ aumentando el uso de desinfectantes como consecuencia de esta crisis sanitaria. Agrofresh presenta su gama de productos de mĂĄxima eďŹ cacia.

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O FM NPNFOUP BDUVBM MB TFHVSJEBE BMJNFOUB SJB FT QSJNPSEJBM FO UPEB MB DBEFOB QSPEVD tores, centrales, distribuciĂłn, transporte). En este sentido, Agrofresh ofrece a sus clientes soluciones adaptadas para evitar la propagaciĂłn del virus. Son soluciones 100% biodegradables y DFSUJm DBEBT para producciĂłn orgĂĄnica en la UniĂłn Europea. En primer lugar, para el proceso de higienizaciĂłn de la fruta, Agrofresh cuenta con la lĂ­nea TextarÂŽ COAD, que se utiliza para higienizar aguas de tratamiento en contacto con la fruta. Al eliminar JOÆDVMP NBYJNJ[BO MB Fm DBDJB EFM USBUBNJFOUP GVO gicida y rompen las envolturas celulares, alterando su metabolismo sin generar resistencias. Esta lĂ­nea EF QSPEVDUPT FT EF BNQMJP FTQFDUSP EF BDDJÆO GSFO te a los microorganismos y la materia orgĂĄnica, no dejan residuos y son compatibles con su oferta de EFUFSHFOUFT CJPEFHSBEBCMFT 6UJMJ[BO ÂśDJEP QFSBD½ tico, que es efectivo y ha sido testado para una actividad viricida completa. &O MB EFTJOGFDDJÆO EF TVQFSm DJFT FOWBTFT Z IF SSBNJFOUBT FO MB JOEVTUSJB IPSUPGSVUĂ DPMB "HSP fresh tiene autorizado para la higienizaciĂłn y desinfecciĂłn su soluciĂłn TextarÂŽ BIOC 25 5, que optimiza la actividad desinfectante y aporta una mayor estabilidad. El amplio catĂĄlogo de Agrofresh ofrece tambiĂŠn HMVUBSBMEFIĂ EP FO MĂ RVJEP P BFSPTPM QSPQPSDJP nando una mayor facilidad de aplicaciĂłn para

PQUJNJ[BDJÆO Z PGSFDFO VOB BMUB TFHVSJEBE BMJ mentaria en cuanto a nivel de residuos, estando muy controlados. &O TV DBUÂśMPHP DVFOUBO UBNCJ½O DPO $POUSPM 5FDÂŽ &$0 - RVF SFEVDF IBTUB VO FM DPOTVNP EF TecnologĂ­as para la desinfecciĂłn y optimiza- agua respecto a sistemas convencionales, debido ciĂłn de agua a su alta sostenibilidad para lavado, desinfecciĂłn "HSPGSFTI UBNCJ½O PGSFDF TFSWJDJPT EF EFTJOGFD y aclarado de fruta. Este sistema estĂĄ autorizado DJÆO DPNP $POUSPM 5FDÂŽ %PT 1$% 1$B% RVF por el CAAE para la limpieza postcosecha de frutas son sistemas de aplicaciĂłn por pulverizaciĂłn FDPMÆHJDBT DFSUJm DBEBT de desinfectantes en almacenes y cĂĄmaras, asĂ­ como otras soluciones a travĂŠs de aplicaciones TecnologĂ­a ultravioleta (Control-TecÂŽ Cam PURE AIR) por termonebulizaciĂłn. Consigue la esterilizaciĂłn reduciendo los niveles de $POUSPM 5FDÂŽ Dos PLD y PLB son sistemas de NJDSPPSHBOJTNPT IPOHPT Z CBDUFSJBT QSFTFSWBO EFTJOGFDDJÆO Z MBWBEP EF GSVUB FO MĂ OFB QPS QVMWF do las frutas de pudriciones. AdemĂĄs, incorpora rizaciĂłn de agua con detergente y coadyuvante, VO TJTUFNB EF EFTJOGFDDJÆO RVF BVNFOUB MB TFHVSJ RVF EPTJm DB QSPQPSDJPOBMNFOUF FO GVODJÆO EFM dad del personal, reduciendo el riesgo de contacto agua pulverizada. Estos productos registran un con bacterias, virus o microorganismos nocivos. bajo consumo de agua en el proceso de lavado $VFOUB DPO MB DFSUJm DBDJÆO EFM $""& QBSB VUJMJ[BSMB FO MVHBSFT EPOEF TF BMNBDFOBO P USBOTQPSUBO GSV UBT Z WFSEVSBT FDPMÆHJDBT DFSUJm DBEBT $PNP SFDPNFOEBDJPOFT HFOFSBMFT EFTEF "HSP fresh invitan a utilizar los biocidas de forma Agrofresh ofrece una TFHVSB Z QBSB FMMP TVHJFSFO MFFS TJFNQSF MB FUJ lĂ­nea de productos de queta y la informaciĂłn sobre el producto antes desinfecciĂłn que optimizan de usarlo. Para mĂĄs informaciĂłn sobre ventajas, VTPT QSFDBVDJPOFT P BQMJDBDJÆO EF TVT TPMVDJP el uso del agua y estĂĄn nes, animan a contactar con el tĂŠcnico comercial certiďŹ cados por el CAAE de Agrofresh de su zona. desinfecciĂłn de cĂĄmaras, centrales, camiones y DPOUFOFEPSFT &T VOB EF MBT TPMVDJPOFT BVUPSJ[B EBT QPS FM .JOJTUFSJP EF 4BOJEBE DPNP Fm DBDFT frente al virus.

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lobalG.A.P. puso en marcha el pasado 15 EF NBZP (MPCBM( " 1 3FNPUF VOB TPMV DJÆO BMUFSOBUJWB B MBT USBEJDJPOBMFT BVEJUPSà BT QSF senciales y que permite realizar las inspecciones y evaluaciones a distancia. La entidad responde así B MBT SFTUSJDDJPOFT EF NPWJMJEBE JNQVFTUBT FO NV chos países a nivel mundial. )BTUB BIPSB FYJTUà B VOB QBSUF EF FTUBT BVEJUP Sà BT QBSB MBT RVF MPT PSHBOJTNPT EF DFSUJm DBDJÆO solo necesitaban evidencias documentales, como QVFEFO TFS m DIBT EF BQMJDBDJÆO EF USBUBNJFOUPT m UPTBOJUBSJPT P BOœMJTJT EF MB DBMJEBE EFM BHVB EF riego, entre otras. El resto debía realizarse de GPSNB QSFTFODJBM FO MB m ODB $PO (MPCBM( " 1

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Gracias a GlobalG.A.P. Remote, los organismos de certiďŹ caciĂłn han podido mantener su actividad durante la pandemia GLOBALG.A.P.

Auditorías a distancia como respuesta a la crisis Las videollamadas se han convertido en una herramienta clave para GlobalG.A.P. durante la crisis, que ha implementado una guía para realizar inspecciones y evaluaciones a distancia. EP EF DPOm BO[B RVF PGSF[DB B RVJFOFT DPNQSBO MPT QSPEVDUPT DFSUJm DBEPT (MPCBM( " 1 3FNPUF FT BQMJDBCMF B UPEBT MBT OPSNBT Z BEE PO NÆEV los voluntarios y adicionales, como el GRASP) de GlobalG.A.P. y se implementarå para todos los puntos de control, del mismo modo que en una inspección convencional. Serå vålida durante la pandemia y hasta nuevo aviso.

Oleada de auditorĂ­as Son muchas las auditorĂ­as que no se han podido realizar en los Ăşltimos meses y tambiĂŠn muchos MPT OVFWPT QSPEVDUPSFT RVF OP TF IBO QPEJEP DFS UJm DBS EF BIĂ RVF EFTEF MB FOUJEBE QSFWFBO VO BV NFOUP EF MB EFNBOEB EF JOTQFDDJPOFT FO FM TFHVO do semestre del aĂąo, hasta el punto de augurar una falta de inspectores y auditores disponibles.

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Remote, esta segunda parte de la auditorĂ­a ha sido sustituida por videollamadas en las que el auditor dirige la visita y solicita lo que necesita ver en cada momento. “Es una soluciĂłn a nivel internacionalâ€?, explica *HOBDJP "OUFRVFSB 4FOJPS .BOBHFS 5FBN -FB der Technical Key Accounts de GlobalG.A.P., quien aĂąade que, en paĂ­ses como EspaĂąa o Italia, DPO SFTUSJDDJPOFT NÂśT FTUSJDUBT B MPT EFTQMB[B NJFOUPT iMPT PSHBOJTNPT EF DFSUJm DBDJÆO IBO podido mantener su actividad y evitar los lapsus EF WBMJEF[ EF MPT DFSUJm DBEPT EF MPT QSPEVDUPSFT RVF EF PUSP NPEP MFT IVCJFSBO JNQFEJEP WFO der su productoâ€?. Esta es, de momento, una soluciĂłn temporal; B NFEJEB RVF TF WBZBO FMJNJOBOEP MBT SFTUSJD ciones de movilidad, se volverĂĄ a las auditorĂ­as presenciales. Sin embargo, y segĂşn Antequera, “nos va a servir mucho para conocer todas sus QPTJCJMJEBEFT Z MJNJUBDJPOFTw : FT RVF BM m OBM TV JNQMBOUBDJÆO EFm OJUJWB P OP EFQFOEFSÂś EFM HSB


Modelo de suministro alimentario Madrid ha sido el epicentro de esta crisis sanitaria, que se ha llevado por delante la vida de miles de personas. Pese al riesgo, la incertidumbre y las diďŹ cultades, Mercamadrid y sus mayoristas han estado a la altura de las circunstancias, abasteciendo a la comunidad y, por tanto, transmitiendo la tranquilidad necesaria a la poblaciĂłn. ALICIA LOZANO E ISABEL FERNĂ NDEZ

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esde el inicio de la crisis, la Unidad Alimentaria ha incrementado efectivos y ampliado procesos de seguridad y desinfecciĂłn frente BM $07*% NÂśT BMMÂś EFM FTUSJDUP DVNQMJNJFOUP EF MBT OPSNBT Z SFDP mendaciones trasladadas por las autoridades sanitarias. Sin duda, “su impacto econĂłmico es importante, pero no entendemos un escenario alternativoâ€?, declaran desde Mercamadrid. Son muchas las medidas que TF IBO MMFWBEP B DBCP FO FM NFSDB UBNCJ½O QPS QBSUF EF MBT FNQSF TBT JNQMBOUBEBT BMMĂ i"DVNVMBO NFTFT EF EVSP USBCBKP Z FTUÂśO EFNPT USBOEP TFS NVZ DPNQFUJUJWBT Z DPOUBS DPO MB DBQBDJEBE Z QSPGFTJPOBMJ dad necesarias para lidiar con las consecuencias de una crisis como estaâ€?, en la que han adaptado su operativa habitual para trabajar en condiciones que garanticen la salud de todas las personas. El esfuerzo tambiĂŠn ha venido por parte de TVT QSPQJPT DMJFOUFT RVF IBO TBCJ do readaptarse. Los minoristas del DPNFSDJP FTQFDJBMJ[BEP IBO TJEP DB paces de realizar cambios rĂĄpidos en su modelo de negocio para sustituir la compra presencial y trabajar bajo pedidos telefĂłnicos y online antes de acudir al mercado. Otros formatos mayores, como los supermercados, que han incrementado su presencia y pedidos en la Unidad Alimentaria, tambiĂŠn han adaptado sus operativas. Con el esfuerzo de todos, han podido abastecer a la ciudad con normalidad. Ahora, con la desescalada, estĂĄ creciendo la actividad de forma progresiva, con el regreso de compradores que cerraron sus establecimientos y de clientes que FTUÂśO BCSJFOEP BM m O FO QMFOB GBTF DPNP MB IPTUFMFSĂ B Z NFSDBEJMMPT B MPT RVF se ha echado de menos estos meses. DigitalizaciĂłn Previo a la crisis, desde Mercamadrid se estaban dando pasos en esta lĂ­nea, con OVNFSPTBT HFTUJPOFT IBCJUVBMFT EJHJUBMJ[BEBT DPNP FSBO MBT BDSFEJUBDJPOFT POMJ OF RVF IBO SFTVMUBEP EF HSBO BZVEB EBEP RVF TF IBO EBEP EF BMUB FO MPT Ă‹MUJ mos dos meses 2.674 nuevas acreditaciones. “Una vez superemos este tiempo, JNQVMTBSFNPT MPT PCKFUJWPT EF MB OVFWB FTUSBUFHJB QBSB MB FNQSFTB

DIARIO DE MERCAMADRID

Los aplausos son para vosotr os La crisis del COVID-19 ha puest o de manifiesto la fuerza de todo el sector hortofrutĂ­cola esp productores a los supermercado aĂąol, desde los s, pasando por los mayoristas. Son una pieza clave del neg ocio, y por ello, ademĂĄs de por el esfuerzo de los Ăşltimos meses, merecen un reconocimiento a su labor, haciendo po sible que, en ninguna mesa, faltasen frutas y hortalizas du rante el confinamiento Desde la revista Mercados hem os querido contar cĂłm.o han transcurrido estas semana s en Mercamadrid y, para ello, nos hemos puesto en su piel.

DIARIO DE MERCAMADRID nte al COVID-19 Mercamadrid se blinda fre (16 al 29 de marzo)

ha sido nuestro objetivo Garantizar el abastecimiento de alarma En . ado desde que se decretĂł el est enzĂł com do to arzo, la medianoche del 16 de m ta Unidad Alimen ria, tuve cambiar. Para entrar en la a allĂ­; una vez dentro, que demostrar que trabajab El merca era distinto: no pude tomar ni un cafĂŠ. cerrados, el acceso los espacios pĂşblicos estaban ma nos acompaĂąarĂ­a restringido y la higiene extre as durante las prĂłximas seman . 800 camiones. La sta En una maĂąana, entran ha ha traducido en un gran psicosis de la ciudadanĂ­a se pone la recepciĂłn de un acopio de alimentos que su embargo, en unos dĂ­as, 16% mĂĄs de productos. Sin Solo lamentamos el o la actividad se ha normalizad . s Hemos perdido adillo . cierre del Horeca y los merc ntas entre un 20-30% de las ve .aĂąana, el mercado la m El 21 de marzo, a las 7 de os sanitarios, pero se llenĂł de aplausos. No som mental; tanto que funda tambiĂŠn jugamos un papel eoconferencia y fue para el Rey realizĂł su primera vid interesarse por Mercamadrid.

RVF TVQPOESœ VOB DPNQMFUB USBOTGPSNBDJÆO EJHJUBM Z QPTJDJPOBSœ B .FSDBNB drid como ciudad inteligente�, detallan. El objetivo es implementar todas las oportunidades que la tecnología permite para la transformación del sector. La BQMJDBDJÆO EF m CSB Z ( BCSJSœO MB QVFSUB B MB USBOTGPSNBDJÆO EJHJUBM Z FNQMFP EF #JH %BUB QBSB BWBO[BS FO DPNQFUJUJWJEBE Z Fm DJFODJB QMBOJm DBS MB BDUJWJEBE EF NBOFSB Fm DJFOUF NFKPSBS FM BOœMJTJT QSFEJDUJWP PQUJNJ[BS FM VTP EF SFDVSTPT y mejorar la trazabilidad de la cadena, así como la información alimentaria ofrecida a los consumidores son algunas de las aplicaciones mås evidentes.


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Reto superado Los mayoristas han sido capaces de suministrar producto fresco de forma continuada durante el estado de alarma, incluso respondiendo a un importante aumento de la demanda.

SANTIAGO BLĂ ZQUEZ, gerente de Asomafrut.

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as diferentes normativas que iba decretando el Gobierno con esta FYDFQDJPOBM TJUVBDJÆO DBNCJBCBO EJBSJBNFOUF BM JOJDJP Z FO FTUB UFTJ tura, Asomafrut ha contribuido a aclarar la informaciĂłn a sus asociados e ir coordinĂĄndolas. SFHĂ‹O MB BTPDJBDJÆO QFTF B RVF FM DJFSSF EFM DBOBM )PSF ca, las colectividades, los mercadillos ambulantes y la restauraciĂłn supuso al inicio una reducciĂłn del 30% de la actividad, con mayor incidencia en unas empresas que en otras, poco a poco se fue recuperando gracias a una mayor demanda de fresco por parte de la poblaciĂłn en el resto de canales. “La mayorĂ­a de empresas mayoristas tiene un modelo de negocio EJWFSTJm DBEP Z FTUP MFT IB BZVEBEP B TFHVJS GVODJPOBOEP EVSBOUF MB DSJTJTw comenta Santiago BlĂĄzquez, gerente de Asomafrut. Efectivamente, una parte importante de asociados ha registrado un SFQVOUF EF MPT QSPEVDUPT DPNFSDJBMJ[BEPT BVNFOUBOEP MB WFOUB UBO to a la distribuciĂłn organizada (los supermercados) como al comercio tradicional. “Las empresas y trabajadores han realizado un importante esfuerzo, superando la incertidumbre inicial, conscientes de la necesidad de asegurar el abastecimientoâ€?, declara el gerente. Ante esta situaciĂłn provocada por la pandemia, el sector se ha mostrado en general mĂĄs unido, porque desde todos los frentes solo trabajaban QPS HBSBOUJ[BS FM BCBTUFDJNJFOUP EF MPT BMJNFOUPT DPO MB NÂśYJNB TFHV ridad posible para los trabajadores, y ese espĂ­ritu de lucha unida se ha notado en el funcionamiento general, seĂąala BlĂĄzquez. Solidaridad DFTEF FM DPNJFO[P EFM FTUBEP EF BMBSNB EFTEF "TPNBGSVU IBO SFTQPO

dido a la peticiĂłn de bancos de alimentos y movimientos asociativos para los colectivos afectados por la crisis econĂłmica derivada de la pandemia. &O FTUPT EPT NFTFT MPT NBZPSJTUBT EF GSVUBT Z IPSUBMJ[BT IBO FOUSFHB do, desde la asociaciĂłn, mĂĄs de 75.000 kg de producto para mĂĄs de 5.000 familias vulnerables. ONG Cesal, AsociaciĂłn de Vecinos de Aluche, Banco de Alimentos del Barrio y Despensa Solidaria de Villa de Vallecas han sido algunas de las entidades a las que han donado alimentos. AdemĂĄs, han realizado donaciones puntuales al Hospital de CampaĂąa de *'&." MPT TFSWJDJPT EF VSHFODJB EF MPT QSJODJQBMFT IPTQJUBMFT Z BQPSUB ciones a AMPAs, demostrando su solidaridad ante la situaciĂłn.

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FRUTAS OLIVAR

“Las primeras semanas fueron especialmente duras�

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M JOJDJP EFM FTUBEP EF BMBSNB PCMJHÆ B MBT FNQSFTBT B BEBQ tarse de forma exprĂŠs a una situaciĂłn nunca antes vivida FO MB RVF GVFSPO NVDIBT MBT EJm DVMUBEFT 1PS FKFNQMP MB CĂ‹T queda de equipos de protecciĂłn para el personal al inicio fue DPNQMJDBEB QPS MB FTDBTF[ EF NBUFSJBM "EFNÂśT UPEBT MBT NFEJ das supusieron un sobrecoste que asumir. En Frutas Olivar, en concreto, tuvieron que adquirir ordenadores para su plantilla EF Pm DJOB Z QSFQBSBSMPT QBSB QPEFS USBCBKBS FO SFNPUP EBOEP el salto a la digitalizaciĂłn de un dĂ­a para otro y adaptarse asĂ­ a esta situaciĂłn. Con el mercado funcionando a buen ritmo, en la entidad se siguen cumpliendo las normas de prevenciĂłn como son el uso obligatorio de mascarillas, la distancia entre las personas y la desinfecciĂłn diaria especial se refuerza tanto FO MPT QVFTUPT DPNP FO MBT Pm DJOBT IBDJFOEP FTQFDJBM IJODBQJ½ en teclados, maquinaria, pomos de puertas y barandillas, tal y como nos cuentan Noelia y AndrĂŠs Ă lvarez, gerente y director de Frutas Olivar. 1BSB MB m SNB MB TVTQFOTJÆO EF MB BDUJWJEBE EFM DBOBM )PSFDB Z FM DJFSSF EF NFSDBEJMMPT SFQSFTFOUÆ BMSFEFEPS EF VO NF OPT EF WFOUB BM JOJDJP EFM DPOm OBNJFOUP QFSP QPDP B QPDP FTUB pĂŠrdida se fue supliendo con la demanda de frutas y verduras por parte de empresas que fueron reconvirtiendo su modelo de negocio (de dar servicio al canal Horeca a venta online a particulares), “por lo que nuestro volumen de venta no se ha visto especialmente afectado con cifras que pudieran llevarnos a la preocupaciĂłnâ€?, declara AndrĂŠs.

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Nuestro volumen de venta no se ha visto especialmente afectado con cifras que pudieran llevarnos a la preocupaciĂłn

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i-BT QSJNFSBT TFNBOBT GVFSPO FTQFDJBMNFOUF EVSBT QFSP QP der abastecer a nuestros clientes durante todo este tiempo ha TJEP NVZ TBUJTGBDUPSJP EF IFDIP JODMVTP IFNPT SFDJCJEP FM SF conocimiento y la felicitación de algunos de ellos�, comenta la gerente, quien a su vez alaba el esfuerzo de su equipo durante la crisis sanitaria.

"/%3ÂŁ4 : /0&-*" Âœ-7"3&; EJ rector y gerente de Frutas Olivar.

DIARIO DE MERCAMADRID La cara mĂĄs solidaria

il) (30 de marzo al 12 de abr

de confinamiento no Las dos primeras semanas , ni para los mayoristas han sido fĂĄciles para nadie a diario. Las labores ni para quienes nos visitan ios siguen siendo de limpieza y evitar contag entado el uso aum prioritarias. ÂĄUn 700% ha a nos toca ser solidarios. de jabĂłn antisĂŠptico! Ahor pasado muy mal estos Los transportistas lo han han llegado al merca dĂ­as. Cansados de conducir, e asearse y descansar. y no han encontrado dond puso en marcha dos Finalmente, Mercamadrid donde, ademĂĄs, puntos de avituallamiento bida TambiĂŠn hay se les entrega comida y be . Is por parte del de EP que agradecer la donaciĂłn fĂĄcil conseguirlas, Ayuntamiento; no ha sido ni pagarlas, estos dĂ­as. Santo ha sido Este aĂąo, hasta el SĂĄbado seguir cumpliendo ra diferente. AquĂ­ estamos pa alimentos rar st ini con nuestra labor: sum idores. para 12 millones de consum


Los Reyes de EspaĂąa en CMR InďŹ nita en su visita a Mercamadrid.

l cierre del canal Horeca al inicio de la crisis BMJNFOUBSJB Z RVF TF NBOUFOĂ B BĂ‹O B NF diados de mayo en Madrid cuando hablamos con Lorenzo Carrasco, director comercial de Central %JDB IB BGFDUBEP FO NFOPS NFEJEB B FTUB FNQSF sa, con un volumen de negocio reducido en este canal. AdemĂĄs, “lo que hemos perdido aquĂ­, lo hemos recuperado con otro tipo de ventas, sobre todo a cadenas de supermercadosâ€?. 1BSB $BSSBTDP MB DSJTJT NBSDBSÂś VO iDBNCJP EF NP EFMPw FO OVFTUSP QBĂ T QPS VO MBEP MB HSBO EJTUSJCV DJÆO TF Bm BO[BSÂś DPNP VO DBOBM EF DPOm BO[B QBSB FM DPOTVNJEPS Z QPS PUSP MB WFOUB POMJOF RVF IB DSF cido en estos meses, se consolidarĂĄ. “El consumidor FTUÂś WJFOEP RVF FM DBOBM POMJOF GVODJPOBw Bm SNB Z aĂąade que, en su caso, han incrementado sus ventas QPS *OUFSOFU EF GPSNB FYQPOFODJBM UBOUP EJSFDUB NFOUF BM DPOTVNJEPS m OBM DPNP B JOUFSNFEJBSJPT

“Somos un sector fundamental y estratĂŠgicoâ€?

“

Hemos logrado mantener nuestro volumen de ventas debido a nuestra naturaleza de empresa multi-producto

LORENZO CARRASCO, director comercial de Central Dica.

1SFHVOUBEP QPS TV EĂ B B EĂ B EVSBOUF MB DSJ sis sanitaria, Carrasco comenta que apenas ha cambiado, “afortunadamente, el nuestro es un TFDUPS CÂśTJDP GVOEBNFOUBM Z FTUSBU½HJDP Z EFCF mos ponerlo en valor, aspecto que hasta ahora no hemos sabido hacerâ€?. 1PS QSPEVDUPT SFDPOPDF RVF BMHVOPT NÂśT QFSF cederos como la fresa sĂ­ han visto resentidas sus ventas; otros como los cĂ­tricos, las peras y las manzanas han salido fortalecidos. En su caso, y DPNP QSPWFFEPSFT EF NVMUJUVE EF GSVUBT Z IPS UBMJ[BT iIFNPT MPHSBEP NBOUFOFS OVFTUSP WPMV men de ventas porque hemos compensado unos productos con otrosâ€?. 1PS Ă‹MUJNP Z FO MP RVF SFTQFDUB B TV GBDFUB EF QSP ductores a travĂŠs de La PequeĂąa Holanda, Carrasco hace un balance muy positivo. Productos como la DPMJn PS Z FM CSÆDPMJ IBO BMDBO[BEP CVFOPT QSFDJPT mientras que la chirivĂ­a o las coles de Bruselas, que siguen en campaĂąa, estĂĄn funcionando muy bien.

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FRUTAS E. SĂ NCHEZ

“Ha aumentado la demanda internacional de frescosâ€? Frutas E. SĂĄnchez inaugurĂł en octubre su nueva plataforma logĂ­stica en Mercamadrid, unas instalaciones que le han permitido responder con agilidad a la mayor demanda de frutas y hortalizas durante el conďŹ namiento. ISABEL FERNĂ NDEZ

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on un volumen anual de 150.000 Tn de GSVUBT Z IPSUBMJ[BT DPNFSDJBMJ[BEBT 'SV UBT & 4œODIF[ FT VOP EF MPT NBZPSFT PQFSB dores de Mercamadrid. Con el inicio de la crisis TBOJUBSJB MB m SNB QVTP FO NBSDIB VO QMBO EF contingencia para preservar la seguridad de sus empleados y sus clientes, que incluía medidas DPNP MB SFEJTUSJCVDJÆO EF MPT UVSOPT EF USBCB jo durante, pråcticamente, las 24 horas del día para limitar el contacto entre sus empleados. Asimismo, fomentó el teletrabajo, e incluso, la n FYJCJMJEBE IPSBSJB FO FM DBTP EFM QFSTPOBM EF

administraciĂłn, atendiendo asĂ­ a la realidad del virus, que ha dejado a miles de escolares en casa. Cuando Madrid acaba de entrar en la fase 1 de EFTFTDBMBEB IBCMBNPT DPO TV EJSFDUPSB m OBODJF ra, Esther SĂĄnchez, que pone en valor el trabajo fundamental de toda la cadena durante la crisis, garantizado el abastecimiento de alimentos a la ciudadanĂ­a. Y es que, como apunta, el consumo de frutas y hortalizas ha aumentado, y no solo a nivel nacional, sino que tambiĂŠn “ha crecido la demanda internacional de producto frescoâ€?. Esta demanda, unida a la menor producciĂłn en muchos cultivos

“The international demand for fresh product has increased�

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Frutas E. SĂĄnchez opened its new logistics platform in Mercamadrid in October, facilities that have enabled it to respond quickly to the increased demand for fruits and vegetables during conďŹ nement. With an annual volume of 150.000 tons of commercialized fruit and vegetables, Frutas E. SĂĄnchez is one of the largest operators in Mercamadrid. With the beginning of the health crisis, the ďŹ rm launched a contingency plan to preserve the safety of its employees and its clients. When Madrid has just entered stage 1 of de-escalation, we spoke with its ďŹ nancial director, Esther SĂĄnchez, who values the fundamental work of the entire chain during the crisis, guaranteeing the supply of food to citizens. And, as he points out, the consumption of fruits and vegetables has increased, and not only at the national level, but also “the international demand for fresh product has grownâ€?. This demand, together with the lower production in many crops because of the climate, are for SĂĄnchez two of the reasons that have driven prices up. “We have not passed on the higher costs in the price of our productsâ€?, he says. In its case, the logistics platform launched in October and which centralizes all its activity has played a key role. “Our objectives were to optimize costs and increase our service capacityâ€?, says SĂĄnchez, for whom “the pandemic has shown us the potential of working in facilities of this natureâ€?. Mercamadrid, key SĂĄnchez has recognized the work of the Food Unit during the crisis, disinfecting common areas and restricting the passage of people outside the activity to prevent infections. It has also played a key role in facilitating PPE to wholesalers.

como consecuencia del clima son para SĂĄnchez dos de los motivos que han impulsado los precios al alza. “No hemos repercutido los mayores costes FO FM QSFDJP EF OVFTUSPT QSPEVDUPTw Bm SNB En su caso, ha jugado un papel clave la plataforma logĂ­stica inaugurada en octubre y que centraliza UPEB TV BDUJWJEBE i/VFTUSPT PCKFUJWPT FSBO PQUJNJ [BS DPTUFT Z BVNFOUBS OVFTUSB DBQBDJEBE EF TFSWJ cioâ€?, comenta SĂĄnchez, para quien “la pandemia nos ha demostrado el potencial que tiene trabajar en unas instalaciones de estas caracterĂ­sticasâ€?. (SBDJBT B TV NBZPS DBQBDJEBE MPHĂ TUJDB MB m SNB

DIARIO DE MERCAMADRID El inicio de la normalidad (13 al 26 de abril)

erando cierta normaliPoco a poco, vamos recup patatas, cebollas o as dad. Ya no vendemos tant buscan algo mĂĄs: ya es nt clie cĂ­tricos, ahora los dĂ­a Seguimos sin fruta de hueso, melĂłn, san . los menores e, con fallar, pero lo cierto es qu veces no contamos volĂşmenes en el campo, a gustarĂ­a. con las cantidades que nos el inicio del estado de Ha pasado un mes desde nos un cafĂŠ con los alarma y ÂĄcĂłmo echo de me pedidos por telĂŠfono clientes! Muchos hacen sus a recogerlos. La verdad o email y luego solo vienen o nadie a la nueva es que se han adaptado com bemos estar s de situaciĂłn y, por eso, todo estos llevan dĂ­as a la altura. En algunos pu tes Aun asĂ­, solo abriendo incluso un poco an .der recuperar lo a po con sus ventas, no vamos mercadillos; al menos perdido sin el Horeca ni los las exportaciones Ă­y los supermercados estĂĄn ah siguen funcionando.


DIARIO DE MERCAMADRID

Los minoristas estĂĄn a la altura

IB QPEJEP IBDFS GSFOUF BM BVNFOUP EF MB EFNBO EB Z TFSWJS B TVT DMJFOUFT TJO QSPCMFNBT "TJNJT mo, “hemos continuado trabajando para reducir costes y procesosâ€?. Mercamadrid, clave 4ÂśODIF[ IB SFDPOPDJEP MB MBCPS EF MB 6OJEBE "MJ NFOUBSJB EVSBOUF MB DSJTJT EFTJOGFDUBOEP MBT [P nas comunes y restringiendo el paso de personas BKFOBT B MB BDUJWJEBE QBSB QSFWFOJS DPOUBHJPT "TJ mismo, ha jugado un papel clave para facilitar el acceso de los mayoristas a las EPIs.

Cuando comenzamos el con finam una parte importante de nu iento temimos por est esas tiendas de barrio, tende ros clientes, es decir, ros del Mercado de Abastos, ambulantes‌ Sin embargo, como se suele decir, en tiempos de crisis se agudiza el ingenio y ellos han demostrado que no sol o no han desaparecido, sino que incluso algunos se han ref orz whatsapp, junto con el servic ado. El telĂŠfono y el io a sus herramientas durante est domicilio, han sido a crisis. Incluso conozco ambulantes que se han dedic ado a recorrer cada dĂ­a un municipio de Madrid para rep Han sabido reinventarse y eso artir fruta y verdura. les ha permitido seguir trabajando e incluso hacer cre cer sus ventas Tanto es . asĂ­, que hay detallistas que nos han dicho que han vendido en una semana lo qu e venden en un mes Mientras, en el Merca seguim . os al pie del caùón La actividad trabajando por estar . se ha normalizado y hay menos miedo De he cho, hasta se agradece . una mayor organizaciĂłn y ord en en el dĂ­a a dĂ­a Esperemos que esta forma de funcionar se ma.ntenga mĂĄs allĂĄ del confinamiento .

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(27 de abril al 10 de mayo)



DIARIO DE MERCAM ADRID

Bienvenidos vendedor es ambulantes y rest auración

VICENTE CANDIL, director de ventas de Frutas Candil.

junio)

Madrid entra en la fase puede abrir la hostele 1 de la desescalada. Al fin ría limitado al 30% Lo , solo terrazas y con aforo s mercadillos tambié . n vu pero que estos nego cios inicien su activida elven, d de forma limitada no nos perm ite recuperar el nivel de ventas que teníamos antes del estado de alarma hay mayor presencia . Ahora de gente en el Merca pasillos de las cuarte por los ladas no alcanzan el nivel de y sin embargo las ventas hace un par de sem En la desescalada se an abren las primeras ca as. feterías y finaliza el punto de avitu tas que ha estado pr allamiento para transportisesen El viernes 29 de may te durante seis semanas. o Mercamadrid detuvim los trabajadores de os nuestra actividad para llevar a cabo un minu to a las víctimas del CO de silencio en homenaje VIDsolemne y que espera 19. Un momento triste, m repetirse nunca Dam os no tenga que volver a os gracias por haber lle fin a la tan fam.osa “nueva normalidad”, gado al en la que somos conscientes de qu seguirá siendo esencia e nuestro papel l.

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(25 de mayo al 8 de


GRUPO GUERRERO

“La tienda tradicional ha tenido un repunte impresionante�

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omo eslabĂłn fundamental, los mayoris tas de Mercamadrid no solo han estado funcionando a pleno rendimiento, sino que inclu so han trabajado en mayor medida que en una situaciĂłn normal. El esfuerzo, realizado con la incertidumbre y miedo propios del momento, ha sido impresionante por parte de todos los trabajadores de la Unidad Alimentaria, y asĂ­ lo reconoce el gerente de Grupo Guerrero, Antonio Guerrero: “El nivel de ventas se aumentĂł y he mos tenido que estar al pie del caùón para dar respuestaâ€?. Donde mĂĄs se ha notado este creci miento, segĂşn Guerrero, es en la tienda tradicio nal de barrio, incluso mĂĄs que en la cadena de distribuciĂłn, en lo que a frutas y hortalizas se re mFSF i: FT RVF FM DPOTVNJEPS IB BQPTUBEP QPS la proximidad y el servicio a domicilioâ€?, seĂąala. En su caso, sin ir mĂĄs lejos, han podido compen sar la falta de mercadillos y el canal Horeca con el crecimiento registrado en este canal. Incluso los vendedores ambulantes han sabido reinventarse

distribuyendo a domicilio cada dĂ­a a una localidad de Madrid, comenta Guerrero, que no comprende por quĂŠ no mantuvieron los mercadillos como ca nal esencial de venta. Debido a este repunte de las ventas, en Grupo Guerrero, al igual que en el resto EF FNQSFTBT IBO USBOTGPSNBEP EVSBOUF FM DPOmOB miento su forma de trabajo. AdemĂĄs de restringir su espacio en los puestos y zona de muestras para poder adoptar las medi das de distanciamiento y seguridad, con sus equi pos de protecciĂłn oportunos, seĂąala que su dĂ­a a dĂ­a cambiĂł: “Durante 8 semanas hemos tenido muy buena venta, con menos pĂşblico y un tra bajo mucho mĂĄs ordenadoâ€?. Ahora, con Madrid en la fase 1, hay mayor presencia de gente y sin embargo las ventas no son las de hace 15 dĂ­as. “Hasta la negociaciĂłn de los precios era mĂĄs ra zonableâ€?, apunta. Con todo ello, confĂ­a en que se continĂşe trabajando con este sistema mĂĄs organi [BEP EFTQV½T EFM DPOmOBNJFOUP

COMERCIO DE PATATAS Y CEBOLLAS

El pequeĂąo comercio se ha hecho mĂĄs fuerte

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a sido el que, junto con los supermerca dos, ha abastecido a la ciudadanía du SBOUF FM DPOmOBNJFOUP BVORVF QBSB FMMP IBZB tenido que introducir una nueva variable, el reparto a domicilio. Para Comercio de Pata tas y Cebollas, los minoristas junto con el canal Horeca son sus principales clientes y, al fallar el último, estas pequeùas tiendas han cobrado un especial protagonismo. Tanto es así que, cuando hablamos con su geren te, Javier Martín –por telÊfono, nos obligan las DJSDVOTUBODJBT SFDVFSEB DÆNP FO VO QSJNFS NP mento la psicosis entre los consumidores llevó a

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Al inicio de la crisis, los minoritas hicieron acopio de patatas y cebollas, elevando sus ventas

sus clientes a hacer acopio de patatas y cebollas, dos de los productos mĂĄs demandados en esas fechas y en los que son especialistas. Con el paso de las semanas, y ya en mayo con la llegada de la fase 1, “todo el mundo estĂĄ mĂĄs tranquilo y las ventas a minoristas han vuelto a la normalidadâ€?. TambiĂŠn lo hace el canal Horeca, aunque muy poco a poco. &M $07*% IB SBMFOUJ[BEP FM DSFDJNJFOUP RVF venĂ­a experimentando Comercio de Patatas y Cebollas y, de hecho, segĂşn su gerente, “en el Ăşltimo aĂąo, hemos seguido creciendo, aunque cada vez es mĂĄs complicadoâ€?. Los supermer cados, al menos hasta ahora, le han ganado la batalla al pequeĂąo comercio. En lo que respecta a la IV Gama, y que suponĂ­a IBTUB VO EFM WPMVNFO EF OFHPDJP EF MB mS ma, la crisis tambiĂŠn ha frenado su expansiĂłn y, para MartĂ­n, “serĂĄ complicado recuperar los ni veles de meses anterioresâ€?. Aun asĂ­, se muestra optimista y confĂ­a en que, si no hay un rebrote, el paĂ­s, y por tanto sus clientes, recuperen la normalidad lo antes posible.


CULTIVAR

sĂ­ reaccionaron desde Cultivar cuando se decretĂł el Estado de Alarma, y lo hicieron en todos los sentidos: adoptando con la mayor ce leridad posible las medidas de seguridad para sal vaguardar la salud de sus empleados y a la hora de abastecer a sus clientes. A pesar del cierre del canal )PSFDB Z EF MBT EJmDVMUBEFT RVF BGSPOUBCB FM DPNFS cio minorista, “hemos mantenido los volĂşmenesâ€?, BmSNBO EFTEF MB FNQSFTB RVF EFTUBDB FM BVNFOUP de las ventas a supermercados y tiendas tradiciona les, que han compensado la pĂŠrdida de este canal. DVSBOUF FM DPOmOBNJFOUP TF JODSFNFOUÆ MB WFOUB EF QSPEVDUPT CÂśTJDPT DPNP DPMJnPSFT P QVFSSPT BTĂ como de otros ricos en vitamina C y menos perece deros como las naranjas, mandarinas, kiwis o man zanas. Entonces, muchos de sus clientes optaron QPS SFBMJ[BS TVT QFEJEPT WĂ B UFMFGÆOJDB P QPS F NBJM para, posteriormente, sĂłlo tener que revisarlos. Cuando Madrid inicia una nueva fase de desescalada (fase 1), desde Cultivar apuntan que, poco a poco, WB BVNFOUBOEP MB BnVFODJB EF DPNQSBEPSFT BM NFS cado y la situaciĂłn se va normalizando. Solo queda recuperar el canal Horeca al 100%, pero “eso toda vĂ­a tardarĂĄ un tiempoâ€?.

Llegados a este punto, lamentan la “falta de comu

nicaciĂłnâ€? con Mercamadrid a la hora de acceder a los EPIs, “que eran muy necesarios y difĂ­ciles de conseguirâ€?. Hoy siguen echando de menos un ma yor control en los accesos, incluido control de la temperatura, asĂ­ como el control del uso de mas carillas por parte de empleados y clientes.

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Una respuesta ĂĄgil y rĂĄpida


JESĂšS LĂ“PEZ, director de CMR InďŹ nita.

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“Los mercas siguen siendo imprescindibles para la distribuciĂłn actualâ€? Empresas como CMR InďŹ nita han jugado un papel esencial durante la crisis sanitaria, contribuyendo en gran medida al abastecimiento de frutas y hortalizas a los canales operativos, sobre todo el retail, que ha aumentado la demanda de forma considerable. ISABEL FERNĂ NDEZ

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uando hablamos por telĂŠfono con JesĂşs -ÆQF[ EJSFDUPS EF $.3 *OmOJUB mMJBM FO Madrid de CMR Group, reconoce que la entra da de la capital en la fase 1 de desescalada ha supuesto “un balĂłn de oxĂ­genoâ€? para un sector RVF EVSBOUF MPT EPT NFTFT EF DPOmOBNJFOUP ha dado lo mejor de sĂ­ para mantener la comer cializaciĂłn y abastecimiento continuo de frutas y hortalizas a los clientes. “En ningĂşn momento TF IB QBSBEP MB DBEFOB EF TVNJOJTUSPw BmSNB LĂłpez, quien aĂąade que, de hecho, “hemos ga rantizado a nuestra remitencia la comercializa ciĂłn puntual de sus productos, al mismo tiempo que hemos garantizado a los clientes su abaste cimiento en tiempo y formaâ€?. Con el cierre del Horeca, el retail se ha alzado como el principal canal de venta y, junto a ĂŠl, ha resurgido el comercio minorista, que se ha re inventado apoyĂĄndose en la venta online. “Han

podido mantener su capacidad de venta gracias al servicio a domicilioâ€?, explica LĂłpez, que aun asĂ­ pone el acento en las pĂŠrdidas en la hostelerĂ­a y la restauraciĂłn. Pese a todo, y lejos de victimismos, saca pecho: “Los mercas son imprescindibles para la distri buciĂłn actual, tanto o mĂĄs como lo fueron en el pasadoâ€?, y asĂ­ se ha demostrado durante la pandemia. El sector se ha adaptado con la mayor rapidez posible a una situaciĂłn sin precedentes,

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Los Reyes Don Felipe y DoĂąa Letizia se interesaron por la actividad de CMR durante su visita a Mercamadrid en mayo

implementando protocolos de seguridad para sus empleados y clientes, manteniendo activamente el suministro y evitando roturas del mismo. Y este esfuerzo ha sido reconocido por todo el sector, e incluso por SS. MM. los Reyes Don Fe lipe y DoĂąa Letizia, que el pasado 21 de mayo visitaron Mercamadrid y tuvieron la deferencia de compartir unos minutos con el personal de CMR, interesĂĄndose por su actividad en estos dĂ­as tan complicados. Una nueva etapa No cabe duda de que 2020 va a ser un aĂąo diferente. “Se han adaptado muchos progra mas de contraestaciĂłn a los nuevos escena rios de futuroâ€?, explica el director de CMR *OmOJUB &O MPT QSÆYJNPT NFTFT MB QSPEVD ciĂłn nacional serĂĄ protagonista y, de hecho, a dĂ­a de hoy, hortalizas y cĂ­tricos, productos preferidos durante la pandemia, dan paso a la fruta de hueso de temporada, cuya presencia crece en los lineales. Con la entrada de Madrid en la fase 1, el mer ca ha recuperado cierta normalidad y, desde CMR, “seguimos garantizando la calidad de servicio a nuestros remitentes, y la comercia lizaciĂłn y el suministro de mĂĄs de 300 refe rencias al mercadoâ€?, concluye LĂłpez.


Los Reyes de España en CMR Infinita en su visita a Mercamadrid.

“Wholesale markets are still essential for current distribution” Companies such as CMR Infinita have played an essential role during the health crisis, contributing greatly to the supply of fruit and vegetables to operating channels, especially retail, which has increased demand considerably. they have been in the past”, and this has been demonstrated during the pandemic. And this effort has been recognized even by Their Majesties King Felipe and Queen Letizia, who visited Mercamadrid and CMR Infinita on May 21st. A new stage 2020 is going to be a different year. “Many out of season programs have been adapted to new future scenarios”, explains López. In the coming months, national production will be the protagonist. With the entry of Madrid in stage 1, the wholesale market has recovered some normality and, from CMR, “we continue to guarantee the quality of service to our senders, and the marketing and supply of more than 300 references to the market”.

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When we spoke by phone with Jesús López, director of CMR Infinita, Madrid subsidiary of CMR Group, he acknowledges that the entry of the capital in phase 1 of de-escalation has meant a “lifeline” for a sector that, during the two months of confinement, has done its best to keep the continuous marketing and supply of fruits and vegetables. “At no time has the supply chain stopped”, says López. With the closure of Horeca, retail has emerged as the main sales channel and, along with it, retail trade has resurfaced, reinventing itself based on online sales. Even so, the losses in the hotel and restaurant business have been high. Despite everything, López is clear: “Wholesale markets are essential for current distribution, as much or more as


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Aqualife: soluciones para la industria hortofrutĂ­cola Los sistemas Aqualife de control de humedad se han impuesto en el retail como factor fundamental para la conservaciĂłn de frutas y hortalizas, pero sus soluciones no se limitan a la distribuciĂłn, sino que llegan a toda la industria hortofrutĂ­cola.

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a nebulización consiste en la difusión de agua en forma de microgotas al ambiente con el objetivo de aportar humedad al entorno de forma controlada. En el caso del sector hortofrutícola, puede ser utilizada en cåmaras de conservación, de FOSBJ[BNJFOUP FO BQMJDBDJPOFT B NFEJEBT FO QSPDF sos industriales, e incluso, en invernaderos. Sus CFOFm DJPT TPO NËMUJQMFT TFHËO TV BQMJDBDJÆO BTà QPS FKFNQMP FO FM DBTP DPODSFUP EF MBT DœNB ras de conservación de frutas y hortalizas, ayuda a reducir las mermas de producto hasta en un BEFNœT EF NBOUFOFS TV DBMJEBE Z QSPQJF dades organolÊpticas durante mås tiempo. Los sistemas Aqualife de control de humedad IBO EFNPTUSBEP TV Fm DBDJB Z TF IBO JNQVFTUP FO FM SFUBJM DPNP GBDUPS GVOEBNFOUBM EF DPO servación, potenciando las ventas de frescos, JODMVJEBT GSVUBT Z WFSEVSBT Z TPCSF UPEP BV NFOUBOEP MB WJEB ËUJM EFM QSPEVDUP UBOUP FY puesto como almacenado en cåmaras. Pero su aplicación va mås allå de la distribución, y se QSPZFDUB NFEJBOUF WBSJBEBT TPMVDJPOFT Z EFTB rrollos de tecnología para ofrecer soluciones a la toda industria hortofrutícola. &OUSF TVT OVFWPT QSPZFDUPT EFTUBDBO MBT DœNB ras de enraizamiento de plåntulas. Al inicio de su desarrollo, todas ellas son muy susceptibles a los cambios bruscos de humedad, de modo que, hasta que enraizan, requieren de un proceso de aclimatización en el que la humedad ambiente

UPEBT TVT EFNBOEBT 1PS FMMP Z DBEB WF[ RVF JOJ cian un proyecto, el punto de partida es establecer un objetivo, analizar sus caracterĂ­sticas y conocer los requerimientos bĂĄsicos de la instalaciĂłn. DespuĂŠs de esta primera toma de contacto, que CJFO QPESĂ B TFS QPS UFM½GPOP P FNBJM TF FTUBCMF ce una visita por parte del ingeniero comercial a las instalaciones. Una vez recopilada toda la JOGPSNBDJÆO OFDFTBSJB TF QSPDFEF B MB SFEBD ciĂłn del proyecto.

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Los equipos Aqualife son los mĂĄs seguros, ďŹ ables y modernos del mercado nacional

EFCF TFS NVZ BMUB Z CBKBS QSPHSFTJWBNFOUF EV rante unas semanas, hasta que el esqueje haya FDIBEP TVT SBà DFT DPSSFDUBNFOUF %F MP DPOUSB SJP MBT Q½SEJEBT QVFEFO MMFHBS IBTUB FM Proyectos a medida En Aqualife trabajan codo a codo con sus clientes QBSB QSJNFSP DPOPDFS TVT OFDFTJEBEFT Z QPTUF riormente, desarrollar un sistema que responda a

Cuando el proyecto ya ha concluido, Aqualife SFBMJ[B VO TFHVJNJFOUP EF MB JOTUBMBDJÆO Z SFDPO m HVSB UPEPT MPT QBSœNFUSPT OFDFTBSJPT "TJNJT mo, presta un servicio tÊcnico postventa que da soporte 24 horas. i-PT FRVJQPT "RVBMJGF TPO MPT NœT TFHVSPT m BCMFT Z NPEFSOPT EFM NFSDBEP OBDJPOBMw Bm SNB +PTFQ BardÊs, responsable de prospección de nuevos mercados y encargado de los nuevos proyectos


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QBSB MB JOEVTUSJB RVJFO EFUBMMB RVF FTUP FT BTĂ QPS que “cuentan con varios sistemas de desinfecciĂłn continua que aseguran en todo momento la calidad del agua con la que trabajanâ€?. AdemĂĄs, el software EF UPEPT TVT FRVJQPT JODPSQPSB EFTJOGFDDJPOFT QF riĂłdicas automĂĄticas que blindan las instalaciones. "RVBMJGF DVFOUB BTJNJTNP DPO VO OVFWP TJT tema de gestiĂłn remota de Ăşltima generaciĂłn,

AqualifeGSÂŽ, que permite a los tĂŠcnicos de la empresa evaluar a distancia el estado de los OFCVMJ[BEPSFT NPEJm DBS QBSÂśNFUSPT EF GVODJP namiento, e incluso solventar posibles errores a distancia, sin necesidad de desplazamientos u PQFSBDJPOFT DPNQMFKBT "EFNÂśT QFSNJUF NPOJ torizar los equipos de manera inteligente por parte del cliente.

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JOSEP BARDÉS, responsable de prospección de nuevos mercados de Aqualife.


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rente al desarrollo de variedades pensadas solo para el agricultor, abogan por la creaciĂłn de valor a lo largo de toda la cadena. ÂżCĂłmo lo logran? La gestiĂłn de la cadena de valor es mĂĄs que una teorĂ­a, es un enfoque comercial estratĂŠgico que FTUÂś BZVEBOEP B VO OĂ‹NFSP DSFDJFOUF EF FNQSF sas a aumentar su competitividad a largo plazo. :VLTFM 4FFET IB JOJDJBEP VO HSBO USBCBKP EF BOÂś MJTJT EF MBT DBEFOBT FO MBT RVF PQFSB QSJODJQBM NFOUF FO FM TFDUPS IPSUĂ DPMB CVTDBOEP DSFBS WB lor en sus diferentes eslabones, no solo para los agricultores mediante la mejora genĂŠtica, sino tambiĂŠn colaborando con los comercializadores en la diferenciaciĂłn de sus productos, pensando siempre en la perpetuidad de las empresas y sus relaciones. SerĂ­a extremadamente difĂ­cil, si no imposible, lograr dicha competitividad operando DPNP VO OFHPDJP JOEJWJEVBM EFOUSP EF VOB DB dena fragmentada. La mejor manera de hacerlo FT B USBW½T EF MB DP JOOPWBDJÆO VOB GPSNB EF SFMBDJÆO RVF NVMUJQMJDB CFOFm DJPT TPCSF MPT FT fuerzos en lugar de solo sumar.

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{2V½ OVFWBT PQPSUVOJEBEFT EF OFHPDJP IBO detectado en el mercado del tomate? Estamos enfocados en la diferenciaciĂłn y el valor agregado del producto. Creemos que hay mucho QPS IBDFS TVNBOEP FTGVFS[PT DPO UPEP FM TFD tor gastronĂłmico para multiplicar el consumo de frutas y hortalizas frescas, reinventando sus usos y haciĂŠndolas mĂĄs divertidas. Por ejemplo, el tapeo de vegetales todavĂ­a estĂĄ por explorar. &O UPNBUF IFNPT EFUFDUBEP VOB HSBO EFNBO da para variedades que tengan sabor; no vale de nada el marketing de un producto que no cumpla MBT FYQFDUBUJWBT EFM DPOTVNJEPS OP FT TVm DJFOUF tener un color diferente, un aspecto bonito o una imagen de frescura si detrĂĄs no hay sabor. Como le decĂ­a, trabajamos por la perennidad de nuestros Key Partners, que es como llamamos a los agricultores o empresas que se suman a nuestros proyectos de cadena, y un producto BUSBDUJWP QFSP TJO TBCPS UFSNJOB TJFOEP EFWPSB do por la competencia. ÂżCĂłmo dan desde Yuksel Seeds respuesta a esas nuevas oportunidades? Hay mucho por hacer todavĂ­a en el mercado EFM UPNBUF 5FOFNPT VO HSBO FRVJQP EF CSFF ding y analistas de mercado trabajando en ello para detectar oportunidades y transformarlas en un producto de ĂŠxito. TambiĂŠn pensamos RVF IBZ PQPSUVOJEBEFT FO QJNJFOUPT Z QFQJ OPT RVF TPO QSPEVDUPT NVZ DPOTVNJEPT EFO tro de una dieta saludable. 5FOFNPT DBTJ IFDUÂśSFBT EFEJDBEBT B MB NF jora y producciĂłn de semillas en TurquĂ­a, donde FTUÂś MB TFEF EF MB FNQSFTB Z EFTEF EPOEF TF QSP EVDFO MBT TFNJMMBT DFSUJm DBEBT (411 P FDPMÆHJDBT para todo el mundo. Luego, contamos con cinco

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Con Cassarosa brindamos a nuestros partners una clara diferenciaciĂłn en el mercado

YUKSEL SEEDS

“Un producto atractivo pero sin sabor es devorado por la competenciaâ€? Para Yuksel Seeds, la clave de la creaciĂłn de valor en el sector hortofrutĂ­cola estĂĄ en la co-innovaciĂłn, es decir, en el trabajo conjunto con toda la cadena para ofrecer al consumidor productos que cumplan sus expectativas. Entrevista a Fabio AndrĂŠs Coullet, International Key Account Manager de Yuksel Seeds.

FTUBDJPOFT FYQFSJNFOUBMFT SFQBSUJEBT FO MPT DJO co continentes que trabajan para seleccionar las WBSJFEBEFT FO GVODJÆO EF TV BEBQUBDJÆO MPDBM &T tas estaciones comprenden desde invernaderos de cristal de alta tecnología hasta macro o micro túneles en países con menos desarrollo. &O &TQBÅB DPOUBNPT DPO VOB FTUBDJÆO EF JOWFT UJHBDJÆO EF PDIP IFDUœSFBT FO VOB EF MBT QSJO cipales zonas de producción, como es Almería. Cassarosa es uno de sus proyectos. ¿Cómo surgió y a quÊ responde? &GFDUJWBNFOUF FTUF BÅP IFNPT MBO[BOEP MB NBS

ca Cassarosa para un tomate asurcado de color rosa perlado con excelente sabor. Es fruto del esfuerzo conjunto de nuestra empresa para dar respuesta al agricultor, pero siempre pensando en el mercado. Hemos trabajado durante aĂąos para recuperar el sabor tradicional, fresco y BSPNÂśUJDP EFM UPNBUF Z RVF TFB BEFNÂśT VO CP cado carnoso, suculento, sin notar la piel, dulce y con bastante acidez, otorgĂĄndole un potente retrogusto que invita a repetir. QuerĂ­amos que la experiencia del consumidor fuese completa y DSFFNPT RVF MP IFNPT MPHSBEP CSJOEBOEP BEF mĂĄs una clara diferenciaciĂłn en el mercado.


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EdiciĂłn 2019 del Congreso.

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FTEF MB PSHBOJ[BDJÆO EFM $POHSFTP BOVO ciaron el pasado mes de mayo la decisión adoptada por Freshuelva como organizador del FWFOUP EF TVTQFOEFS EFm OJUJWBNFOUF MB DFMFCSB ción del mismo, que estaba prevista para junio y posteriormente aplazada para septiembre.

Aunque el desarrollo del plan de desescalada desde el pasado 11 de mayo y la positiva evolución de la enfermedad en la provincia de Huelva había hecho BMCFSHBS FTQFSBO[BT QBSB MB DFMFCSBDJÆO EFM Ž $PO greso Internacional de Frutos Rojos el próximo mes de septiembre, la organización del evento valoró

m OBMNFOUF RVF BVORVF FTUF QMBO EF EFTFTDBMBEB llegue a buen tĂŠrmino y nos permita recuperar una normalidad relativa, “no estamos, ni vamos a estar en un plazo medio de tiempo, en disposiciĂłn de celebrar el Congreso en las condiciones idĂłneas con las que cumplir los objetivos que el sector se marca en este encuentro, que imposibilitan las medidas de TFHVSJEBE F IJHJFOF RVF SFTQPOTBCMFNFOUF EFCFSF mos seguir adoptando en un futuro y hasta que las autoridades sanitarias asĂ­ lo recomiendenâ€?, segĂşn declarĂł Freshuelva en un comunicado. "TĂ MB PSHBOJ[BDJÆO EFDJEJÆ EFm OJUJWBNFOUF TVT QFOEFS MB DFMFCSBDJÆO EFM ÂŽ $POHSFTP *OUFSOB

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La crisis sanitaria impide la celebración del evento mås importante del sector en Huelva cional de Frutos Rojos en 2020 y trasladarlo al NFT EF KVOJP EF DPOm BOEP FO RVF QBSB FOUPODFT TF IBCSœ TBMJEP EF MB DSJTJT TBOJUBSJB BD UVBM Z m OBMNFOUF TF FTUBSœ FO MB TJUVBDJÆO JEÆ nea para celebrar la sexta edición de un congreso de la trascendencia e importancia de este evento.

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El Congreso de Frutos Rojos de Huelva se aplaza a 2021

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ARÁNDANOS

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l arándano es un cultivo estratégico para Onubafruit, que inició su producción hace 15 años. Sólo en la última década, la cooperativa de segundo grado ha multiplicado su volumen de forma exponencial, pasando de 1.000 a 15.000 Tn, o lo que es lo mismo, el arándano representa ya el 30% de su facturación. Y continúa creciendo, aunque de forma controlada, con el objetivo de duplicar su producción en el plazo de cinco años, buscando siempre la diferenciación con respecto a sus competidores. Su apuesta por esta berry es tal que, hace siete años que la firma puso en marcha su propio programa de desarrollo varietal, y ya ha dado los primeros resultados: seis variedades con las que Onubafruit marca un antes y después en este mercado, puesto que logra ampliar su ventana de producción durante nueve meses, de noviembre a finales de julio. “Gracias a estas nuevas variedades, podemos ofrecer producto durante más tiempo a nuestros clientes europeos”, explica Carlos Esteve, director comercial de Onubafruit, quien pone en valor, además, la importancia de esta producción de proximidad. Y es que, frente al arándano del Hemisferio Sur, que o bien viaja en barco –tiene unas cuatro semanas de tránsito- o bien en avión –con su consiguiente huella de carbono-, el onubense no solo aporta proximidad, y con ella frescura, sino que también se posiciona como un

ONUBAFRUIT

Proximidad y competitividad van de la mano Onubafruit marca la diferencia en el sector del arándano con el desarrollo de seis variedades propias que comenzará a producir en 2021 y con las que amplía su ventana comercial, que a partir de ahora será de nueve meses. Isabel Fernández

Junio 2020

Aportamos un producto de más calidad y dotamos al sistema de mayor eficiencia, ya que acortamos la cadena producto más competitivo. Asimismo, la firma se adelanta, una vez más, a las exigencias de la distribución, más preocupada ahora por la sostenibilidad de las producciones. “Envasamos el arándano el mismo día que se recolecta y, en apenas dos o tres días, está en el lineal de cualquier supermercado europeo”, afirma Esteve y añade: “Aportamos una fruta de más calidad y dotamos al sistema de mayor eficiencia, ya que acortamos la cadena”. Todo ello se traduce en un producto más competitivo, que incluso puede llegar a manos del consumidor final a un precio más asequible, contribuyendo así a “aumentar la demanda natural”. Estas seis variedades cuentan, además, con el sabor, color, tamaño, postcosecha y productividad que demandan los mercados y los agricultores. Y es que, en Onubafruit, no olvidan nunca la importancia de su masa social, de sus agricultores, con quienes colaboran codo a codo para impulsar no sólo la calidad de sus productos, sino

también para perfeccionar todos los procesos en campo, de modo que sus producciones sean lo más rentables posibles. Onubafruit prevé iniciar su producción la próxima campaña y, ya en 2022, aumentar sus volúmenes de arándanos.

Campaña actual La climatología ha sido determinante en esta campaña para el arándano, hasta el punto de que ha reducido su producción en un 30% y, además, ha mermado la calidad de los frutos, reduciendo también los volúmenes comerciales.


ARÁNDANOS

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Proximity and competitiveness go hand in hand Onubafruit has developed six of its own blueberry varieties that it will start producing in 2021 and with which it expands its commercial window, which will now last nine months.

Esto, unido a los mayores costes derivados de las medidas de seguridad implementadas como consecuencia del COVID-19, ha hecho que ni siquiera el mejor precio obtenido por el arándano haya compensado las pérdidas. Pese a todo, Esteve destaca la buena comercialización de la fruta durante la crisis sanitaria. La demanda ha superado a la oferta, y el hecho de que el arándano tenga en la gran distribución su principal canal de venta ha hecho que no se vea afectado por el cierre del canal Horeca o los mercadillos.

Current campaign The weather has been decisive for blueberry in this campaign, to the point that its production has been reduced by 30% and, in addition, it has decreased the quality of the fruits, also reducing commercial volumes. This, together with the higher costs derived from the security measures as a consequence of the COVID-19, has meant that not even the best price obtained has compensated the losses. Despite everything, Esteve highlights the good commercialization of the fruit and, in fact, demand has exceeded supply.

Junio 2020

CARLOS ESTEVE, director comercial de Onubafruit.

Blueberry is a strategic crop for Onubafruit, which started its production 15 years ago. In the last decade, it has multiplied its volume, going from 1.000 to 15.000 Tn, or what is the same, the blueberry already represents 30% of its turnover. And it continues to grow, although in a controlled way, to double its production in five years. Seven years ago, it launched its own varietal development program, which has already given results: six varieties with which Onubafruit manages to expand its production window through nine months, from November to the end of July. “Thanks to these new varieties, we can offer product to our European customers for longer time”, explains Carlos Esteve, Sales Manager, who also values the importance of this local production. “We pack the blueberry the same day it is harvested and, in just two or three days, it is on the shelf of any European supermarket”, he declares, adding: “We provide higher quality fruit and make the system more efficient, since we shorten the chain”. All this means a more competitive product, which can reach the final consumer even at a more affordable price.


$5Ăˆ1'$126 FRUTA DE ANDALUCĂ?A

Formatos mĂĄs grandes para el arĂĄndano Es una de las estrategias que apuntan desde Fruta de AndalucĂ­a para fomentar el consumo de arĂĄndanos ofreciendo mĂĄs cantidad por unidad de venta. Entrevista a Juan Manuel Vivas, gerente de Fruta de AndalucĂ­a.

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B DBNQBĂ…B EF GSFTB OP IB TJEP MB FTQF rada debido a mĂşltiples factores. ÂżQuĂŠ balance realizan? La campaĂąa ha sido compleja, irregular y llena de EJm DVMUBEFT QPS FM DPSPOBWJSVT 1PS VO MBEP IFNPT tenido el bloqueo de la contrataciĂłn en origen por FM DJFSSF EF GSPOUFSBT BEFNÂśT EF VOB NFOPS NP WJMJEBE HFPHSÂśm DB FOUSF NVOJDJQJPT EFCJEP BM DPO m OBNJFOUP EJm DVMUÂśOEPOPT MB NBOP EF PCSB 1PS otro lado, la climatologĂ­a no ha acompaĂąado, ha habido semanas con problemas de calidad para el fresĂłn y los arĂĄndanos, debido a la falta de luz y las MMVWJBT "EFNÂśT FM DPOTVNJEPS IB SFEVDJEP TV EF NBOEB EVSBOUF MB DSJTJT QPS TFS VOB GSVUB NÂśT QF SFDFEFSB "M m OBM MBT WFOUBT IBO JEP DPODBUFOBOEP oferta y demanda con promociones concretas para adaptarnos a cada momento y fase de la pandemia, decidiendo cĂłmo adaptar las ventas al consumo dĂ­a a dĂ­a. La recuperaciĂłn se ha dado en la Ăşltima fase de la campaĂąa. Haciendo un balance general, y teniendo en cuenta todos estos obstĂĄculos que ha generado el coronavirus, podemos indicar que en Fruta de AndalucĂ­a hemos sabido adaptarnos a la situaciĂłn y alcanzar un resultado correcto dentro de esta campaĂąa, que esperemos no vuelva a repetirse.

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ÂżCuĂĄles son sus objetivos para la prĂłxima campaĂąa de frutos rojos? Los retos que tenemos que afrontar son la BQVFTUB QPS FM DVMUJWP IJESPQÆOJDP Z QPS PCUF ner variedades mĂĄs tempranas. Con las actuales variedades, los periodos temporales se acortan DBEB WF[ NÂśT Z OPT FOGSFOUBNPT B WBSJPT QSPCMF mas. La mano de obra se nos va a otros cultivos y los paĂ­ses de destino de nuestros frutos rojos cada vez entran antes y en mayor cantidad en el mercado con su propia producciĂłn. AdemĂĄs, dejamos de ser competitivos sobre el precio. ÂżCĂłmo estĂĄ funcionando el arĂĄndano? Este cultivo estĂĄ desarrollĂĄndose correctamente. Es cierto que hay menos kilos de los previstos y el coste de recolecciĂłn es mĂĄs alto, por lo que BRVĂ UBNCJ½O EFCFNPT BGSPOUBS DBNCJPT &M GV

ProducciĂłn

28.000 Tn Fresa.

5.000 Tn ArĂĄndanos.

1.500 Tn Frambuesa.

1.000 Tn Mora.

UVSP FTUÂś FO BVNFOUBS FM GPSNBUP EF DPNFSDJBMJ zaciĂłn en los lineales de los supermercados para reducir el consumo de plĂĄstico en las tarrinas y IBDFS NÂśT BUSBDUJWP QBSB FM DPOTVNJEPS FM BD ceso a esta fruta. Tenemos que conseguir que el efecto de compra de una unidad de venta no condicione el peso del formato. "MBSHBS MB WJEB Ă‹UJM FO QPTUDPTFDIB FT GVOEB mental para el desarrollo comercial del arĂĄndano, ÂżquĂŠ soluciones considera mĂĄs factibles? La postcosecha es fundamental y se lleva a cabo vĂ­a abonado o atmĂłsfera controlada, alargando asĂ­ la vida Ăştil y que nos permita llegar a los mercados

JUAN MANUEL VIVAS, gerente de Fruta de AndalucĂ­a.

mĂĄs lejanos. No obstante, esto tambiĂŠn puede ser OFHBUJWP FO MPT NPNFOUPT EF QVOUB EF QSPEVD ciĂłn. Por ello, tenemos que estar atentos siempre a los datos e interpretar hacia dĂłnde nos lleva en cada momento la producciĂłn para no provocar atascos y la consiguiente bajada de los precios. ÂżQuĂŠ le gustarĂ­a destacar? Ante cualquier nueva crisis, este sector seguirĂĄ ahĂ­. Por ello, necesitamos que el Gobierno ponga en valor nuestro trabajo con ayudas y medidas, QPS FKFNQMP FO m TDBMJEBE F JNQVFTUPT 5BNCJ½O necesitamos que no se criminalice a las empresas y a los empresarios agrĂ­colas en todo lo relativo a la mano de obra, contrataciĂłn y condiciones laborales. En esto somos muy claros: quien lo IBHB RVF MP QBHVF )BZ UFNBT DPNP MPT BTFO UBNJFOUPT JMFHBMFT RVF SFTQPOTBCJMJ[BO EJSFD tamente a las empresas. Es muy irresponsable porque entramos en un tema social que tiene muchos condicionantes, como que el Gobierno OP QVFEB DPOUSPMBS MB SFQBUSJBDJÆO EF MPT USBCBKB EPSFT RVF IBO m OBMJ[BEP VO DPOUSBUP Z OP UJFOFO papeles. Desde luego, la inmensa mayorĂ­a de las empresas del sector de los frutos rojos estamos comprometidas con ser modelos y referentes en material laboral. Y es justo que se reconozca este trabajo.


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Larger blueberry formats It is one of the strategies that Fruta de AndalucĂ­a aims to promote the consumption of blueberries to offer more quantity per sales unit. Interview with Juan Manuel Vivas, manager of Fruta de AndalucĂ­a.

What are your goals for the next campaign? The challenges we have to face are the commitment to hydroponic cultivation and to obtaining earlier

varieties. With the current ones, the time periods are getting shorter and shorter and we face various problems. The workforce is going to other crops and the destination countries of our red fruits are entering the market earlier and in greater quantity with their own production. Furthermore, we are no longer competitive on price. How is the blueberry developing? This crop is developing correctly. It is true that there are fewer kilos than expected and the cost of harvesting is higher, so here we must also face changes. The future lies in increasing the format of commercialization on supermarket shelves to reduce the consumption of plastic in tubs and make access to this fruit more attractive to the consumer. We must ensure that the purchase effect of a sales unit does not determine the weight of the format.

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The strawberry campaign was not as expected. What is the stock that you take of this situation? The campaign has been complex, irregular, and full of difficulties due to the coronavirus. On the one hand, we have had a block of contracts at origin due to the closure of borders, in addition to less geographic mobility between cities, making it difficult for us to get workforce. On the other hand, the weather has not accompanied, there have been weeks with quality problems due to the lack of light and the rains. In addition, the consumer has decreased its demand during the crisis as it is a more perishable fruit. In the end, sales have been linking supply and demand with specific promotions to adapt to each stage of the worldwide pandemic. Recovery has occurred in the last stage of the campaign.


$5Ăˆ1'$126 SURBERRY

El producto gourmet ha mantenido la demanda Las marcas protegidas como Calinda en fresa y Adelita en frambuesa han podido defender un buen precio en los mercados. ALICIA LOZANO

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J IBZ VO TFDUPS IPSUPGSVUĂ DPMB QFSKVEJDBEP QPS FM $07*% IB TJEP FM EF la fresa, que ha reducido en general sus ventas, de media, un 30% por falta de demanda y ha padecido un clima atĂ­pico durante la temporada, haciendo un daĂąo importante a la campaĂąa. El gerente de la empresa comercializadora 4VSCFSSZ )BSPME )VPU EB GF EF FMMP DBMJm DÂśOEPMB DPNP VOB DBNQBĂ…B EJGĂ DJM la cual sin embargo han podido llevar adelante gracias al compromiso de sus socios de EspaĂąa y Marruecos: “A pesar EF FTUBS DPOm OBEPT IBO USBCBKBEP EVSP Z hemos podido superar esta crisis gracias a que somos un equipoâ€?. Sin embargo, y de forma contraria a lo que se puede pensar, la crisis no ha hecho caer de forma brusca la demanda de producto gourmet. SegĂşn comenta el gerente de esta empresa especialista en ofrecer berries de primera calidad, iMPT DPOTVNJEPSFT EF NBZPS QPEFS BE quisitivo, al no salir y no tener otro tipo EF HBTUPT EFCJEP BM DPOm OBNJFOUP IBO apostado por alimentarse bien y esto ha favorecido que hayamos podido defender el precio en el mercado de las WBSJFEBEFT $MVCw FYQMJDB &T FM DBTP EF MB GSBNCVFTB "EFMJUB Z EF MB GSFTB $B linda, con las que trabajan desde hace aĂąos, siempre con buenos resultados. Prueba de ello es que, para la frambuesa, y a pesar de que ha tenido una temporada difĂ­cil, con muchos altibajos de precios y menor rentabilidad porque cada vez hay menos margen para el productor al ir aumentando de forma progresiva los costes, “Adelita ha funcionado bienâ€?, sostiene Huot. En arĂĄndano, por su parte, a fecha de mediados de mayo, su precio estĂĄ

HAROLD HUOT, gerente de Surberry.

siendo mĂĄs elevado que a primeros de enero, algo no habitual, ya que es en estos meses de primavera cuando coincide el grueso de la producciĂłn y suelen bajar las cotizaciones. Pese a ello, “no vamos a poder compensar las pĂŠrdidas que hemos registrado en fresa porque no es para nosotros un producto tan importanteâ€?. En cuanto a packaging, no ha disminuido el interĂŠs en el mercado de sus envases de cestas de cartĂłn, sino que se ha mantenido. “Hay que tener una WJTJÆO B MBSHP QMB[P QPSRVF BVORVF IBZB DSJTJT BIPSB FM UFNB TPTUFOJCMF TF guirĂĄ siendo importanteâ€?, declara el gerente. Nuevas variedades Para la prĂłxima campaĂąa, Surberry espera seguir creciendo en producciĂłn y apostar por nuevo material genĂŠtico tanto en frambuesa, con variedades tempranas remontantes, como en arĂĄndano, con nuevos programas de NFKPSB "TJNJTNP BNQMJBSÂśO TV HBNB EF NPSBT i7BNPT QPS CVFO DBNJ noâ€?, declara Huot, convencido de que tendrĂĄn nuevas oportunidades en las prĂłximas campaĂąas.

The gourmet product has kept the demand Protected brands such as Calinda strawberry and Adelita raspberry have been able to defend a good price in the markets. If there is a fruit and vegetable sector affected by COVID-19, it is the strawberry sector, which has generally reduced its sales, on average, by 30% due to lack of demand and has suffered from an atypical weather climate during the season, doing signiďŹ cant damage to the campaign. The manager of the Surberry trade company, Harold Huot, vouches for this, describing it as a difďŹ cult campaign, which nevertheless they have been able to carry out thanks to the commitment of their partners in Spain and Morocco. However, and contrary to what one may think, the crisis has not brought down the demand for gourmet products. As the manager of this company specialized in offering ďŹ rst quality berries comments, “consumers with higher purchasing power, by not going out and not having other types of expenses due to conďŹ nement, have opted to eat healthy, and this has let us being able to keep the price in the market of the Club varietiesâ€?, he explains. This is the case of the Adelita raspberry and the Calinda strawberry, with which they have been working for years, always with good results. In blueberry, meanwhile, as of mid-May, its price is higher than in early January, something unusual, since it is in these spring months when the bulk of production coincides, and prices often fall. For the next campaign, Surberry expects to continue growing in production and bet on new genetic material both in raspberry, with early rising varieties, and in blueberry, with new breeding programs. In the same way, they will expand their range of blackberries.


UNITEC

TecnologĂ­a para los actuales desafĂ­os del mercado Los sistemas Blueberry 2 y Blueberry Vision 3 de Unitec permiten garantizar la seguridad sanitaria del arĂĄndano y de los trabajadores, siempre asegurando la mĂĄxima calidad del producto ďŹ nal.

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oy en dĂ­a, las centrales hortofrutĂ­colas que QSPDFTBO BSÂśOEBOPT CVTDBO SFTQVFTUBT DPO cretas a una doble necesidad: la seguridad en el MVHBS EF USBCBKP Z MB EFM QSPEVDUP m OBM -BT MĂ OFBT de Unitec para arĂĄndanos, gracias al alto nivel de automatizaciĂłn que siempre las ha caracterizado, satisfacen ambas necesidades estratĂŠgicas.

planasa.com

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Sus cĂĄmaras de alta resoluciĂłn contribuyen a clasiďŹ car la calidad externa e interna de esta delicada fruta con extrema precisiĂłn

Por un lado, reducen al mínimo la mano de obra FO MBT Mà OFBT BVUPNBUJ[BEBT GBWPSFDJFOEP FM SFT peto absoluto de las distancias de seguridad. Por otro, ayudan a evitar el riesgo de contaminación del QSPEVDUP QPS QBSUF EFM QFSTPOBM ZB RVF MPT BSœO danos no entran en contacto con los operadores en la central. Ademås, las líneas de Unitec permiten un proceso EF FOWBTBEP EFM QSPEVDUP m OBM m BCMF Z TFHVSP FO VO NPNFOUP FO RVF FM QBQFM EFM FOWBTF DPNP QSP tección es cada vez mås importante. Por último, hay que seùalar que Blueberry Vision 2 y Blueberry Vision 3, los sistemas de visión con los que estån equipadas las líneas para aråndanos de Unitec, hacen a las centrales hortofrutícolas procesar productos de diferentes calibres. Esto es gracias a las cåmaras de alta resolución de las que EJTQPOFO RVF DPOUSJCVZFO B DMBTJm DBS MB DBMJEBE FY terna e interna de esta delicada fruta con extrema QSFDJTJÆO TJFOEP DBQBDFT EF TBUJTGBDFS MBT OFDFTJEB des de conservación que exigen las distintas salidas comerciales. Por ejemplo, permiten a las centrales seleccionar y enviar a los supermercados solo las frutas aptas para mantenerse intactas y en buen FTUBEP EVSBOUF WBSJPT Eà BT MP RVF FT NVZ JNQPS tante en un momento en el que los consumidores van al supermercado con menos frecuencia.

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$5Ăˆ1'$126 PLANASA

El arĂĄndano aĂşn tiene un gran recorrido Las nuevas variedades de arĂĄndanos de Planasa, cuya producciĂłn en Huelva estĂĄ prevista para la prĂłxima campaĂąa, buscan ampliar la ventana de comercializaciĂłn desde el punto de vista de la precocidad. ALICIA LOZANO

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lanasa DVFOUB DPO VO OVFWP QSPHSBNB EF NFKPSB HFO½UJDB EF BSÂśO danos, que ya estĂĄ funcionando en Portugal con buenos resultados y estĂĄ formado por seis variedades: dos extra precoces, tres precoces y, m OBMNFOUF VOB EF NFEJB FTUBDJÆO %F FTUB GPSNB PGSFDFO BM NFSDBEP disponibilidad de producto europeo desde el inicio de la campaĂąa hasta mediados de mayo en volĂşmenes considerables. El objetivo es que haya arĂĄndanos disponibles y de calidad durante todo el aĂąo, pero suministrando antes del pico productivo, que normalmente se da en abril, para obtener una cuota de mercado previa a ese momento. En Huelva esperan la cosecha de este material para 2021, ya que los primeros BSCVTUPT TF QMBOUBSPO FO PUPĂ…P EF 1BSB MPT BHSJDVMUPSFT FTUBT WBSJFEBEFT BEFNÂśT EF MB QSFDPDJEBE BQPSUBO m S meza, una muy buena vida Ăştil, alta productividad (con buena concentraciĂłn de fruta) y una facilidad de recolecciĂłn no vista anteriormente en material QSFDP[ i5PEP FTUP TF USBEVDF FO VOB HSBO SFOUBCJMJEBE FDPOÆNJDBw DPOm S ma Emilio Fuertes, director Comercial y de Marketing EMEA de Planasa.

AdemĂĄs, esta precocidad no estĂĄ reĂąida con el sabor y la apariencia que demandan paĂ­ses tradicionalmente consumidores de arĂĄndano en Europa como Reino Unido. De hecho, retailers de este y otros paĂ­ses han mostrado ya su interĂŠs por la calidad de la fruta, segĂşn sostienen desde la compaùía. i4J TPNPT DBQBDFT EF PGSFDFS VO QSPEVDUP EF DBMJEBE EVSBOUF UPEB MB WFO UBOB EF EFNBOEB RVF FYJTUF MB UFOEFODJB HFOFSBM EF DSFDJNJFOUP FO FM DPO TVNP EF BSÂśOEBOP OP EFCFSĂ B DBNCJBSw NBOJm FTUB 'VFSUFT RVJFO DSFF RVF para este cultivo siguen existiendo oportunidades de desarrollo, como bien se ha demostrado en esta misma campaĂąa, que en parte ha transcurrido durante la crisis sanitaria. “Para ello, creo que es fundamental contar con variedades y material vegetal de primer nivel, y esto es en lo que podemos contribuir desde Planasaâ€?, aĂąade. "EFNÂśT FTUÂś IBCJFOEP DPO FM DPOm OBNJFOUP VOB UFOEFODJB IBDJB IÂśCJUPT alimenticios mĂĄs saludables y, en ello, las berries juegan un papel muy JNQPSUBOUF &TUP TF IB WJTUP SFGSFOEBEP QPS BMHVOBT DBNQBĂ…BT EF DPNV OJDBDJÆO Z NBSLFUJOH CBTBEBT FO FTUVEJPT DJFOUĂ m DPT RVF DPOTUBUBO MPT NĂ‹MUJQMFT CFOFm DJPT EF MPT GSVUPT SPKPT iQPS MP RVF DSFP RVF B QBSUJS EF ahora la demanda de estos productos puede experimentar un crecimiento importanteâ€?, detalla Fuertes.

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Nuestras variedades de arĂĄndano garantizan volĂşmenes considerables desde el inicio de la campaĂąa hasta mitad de mayo

DiagnĂłstico ďŹ topatolĂłgico en frutos rojos y otros cultivos

VAL GENETICS Green Biotechnology

Saneamiento y propagaciĂłn de plantas madre DiferenciaciĂłn varietal

stas egetal www.valgenetics.com Laboratorio autorizado por el Servicio de Sanidad Vegetal de la Generalitat Valenciana para las actividades amparadas por el RD 58/2005.

Otras berries %FTEF 1MBOBTB EFTUBDBO VO NVZ CVFO m OBM EF DBNQBÅB EF TVT EPT OVF vas variedades de fresa: Plared 1075 y Plared 13107, y en frambuesa DPOm SNBO FM BSSBORVF EF MB OVFWB DBNQBÅB EF QMBOUBDJÆO DPO "EFMJUB VO aùo mås como variedad de referencia para la producción de frambuesa de calidad, especialmente durante el invierno, que fue cuando mejores precios obtuvieron en este ejercicio. En el caso de la endivia, han garantizado la recepción del producto GSFTDP FO MPT QSJODJQBMFT TVQFSNFSDBEPT DPO MPT RVF USBCBKBO Z BEF mås lo han hecho en volúmenes muy superiores a los habituales en estas fechas.


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PROJAR

Mayor eďŹ ciencia hĂ­drica en el arĂĄndano hidropĂłnico El cambio climĂĄtico y la apuesta por la sostenibilidad empujan a los productores a optimizar su consumo de agua y, en este ĂĄmbito, desde Projar insisten en que el cultivo hidropĂłnico permite reutilizar el agua de riego.

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btener mayor aprovechamiento hídrico es una preocupación latente entre los QSPEVDUPSFT EF GSVUPT SPKPT TPCSF UPEP FO [P nas con climas cålidos y largos periodos de altas temperaturas. Por eso, ante el cambio climåtico, MB FTDBTF[ QBVMBUJOB EF SFDVSTPT Z MB FWPMVDJÆO IB DJB VOB BHSJDVMUVSB EF QSFDJTJÆO RVF DPOUSPMF NF

jor los parĂĄmetros del cultivo, se hace necesario adoptar estrategias de riego e implantar medidas que permitan dar otros usos al agua de drenaje. 4FHĂ‹O 1SPKBS FNQSFTB EF UFDOPMPHĂ B FTQFDJBMJ zada en proyectos de hidroponĂ­a para berries, en el cultivo hidropĂłnico del arĂĄndano, el agua sobrante puede ser aprovechada y reutilizada en

otros cultivos, al contrario de lo que sucede en suelo, donde el excedente de agua de la fracciĂłn de lavado se pierde en profundidad. “Tanto en TVFMP DPNP FO IJESPQPOĂ B MBT OFDFTJEBEFT IĂ dricas del cultivo son las mismas, pero es mĂĄs Fm DJFOUF FM DVMUJWP IJESPQÆOJDP BM UFOFS VO NBZPS control del riego y, por tanto, del agua drenadaâ€?, explica Juan Manuel GarcĂ­a, Product Manager del ĂĄrea de Hortofruticultura de Projar. 1PS FTP MB m SNB BQVFTUB QPS FM VTP EFM DBOBMÆO FO DVMUJWPT IJESPQÆOJDPT EF BSÂśOEBOP VO DPN plemento que ya ha incluido en su porfolio de productos para la producciĂłn sin suelo y que FTUÂś UFOJFOEP NVZ CVFOB BDPHJEB FOUSF MPT QSP ductores. El canalĂłn de cultivo de Projar tiene VOB EPCMF m OBMJEBE ZB RVF OP TÆMP QFSNJUF SF DPHFS FM BHVB TPCSBOUF TJOP UBNCJ½O FWJUBS QP sibles encharcamientos en la base de las plantas que afecten a su sistema radicular. &TUÂś GBCSJDBEP FO QPMJQSPQJMFOP BMWFPMBS FYUSV sionado, un material aislante que garantiza una Fm DJFODJB IĂ ESJDB JNQPSUBOUF &T SFTJTUFOUF B los agentes quĂ­micos y a las altas temperaturas (hasta 137ÂşC), por lo que su desinfecciĂłn tras el cultivo se realiza fĂĄcilmente. AdemĂĄs, el material ha sido tratado contra los rayos ultravioleta para HBSBOUJ[BS VOB NBZPS EVSBCJMJEBE 5BNCJ½O EFT taca su instalaciĂłn simple y rĂĄpida, gracias a su MJHFSF[B Z BM WFOJS QSF EPCMBEP EF GÂśCSJDB 1SPKBS MMFWB NÂśT EF BĂ…PT BZVEBOEP B QSP ductores de todo el mundo a transformar sus cultivos en producciones hidropĂłnicas de alto SFOEJNJFOUP DPO VO TFSWJDJP Ă‹OJDP RVF FOHMP ba productos y asesoramiento agrĂłnomico. La escucha activa con sus clientes les ha permitido conocer de primera mano las necesidades del productor y diseĂąar soluciones a medida para el cultivo de berries.

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El canalĂłn permite recoger el agua sobrante y evitar posibles encharcamientos


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M QSPCMFNB BM RVF TF FOGSFOUBO MPT GBCSJ cantes de zumos es la velocidad con la que FM TBCPS Z MB DBMJEBE TF EFUFSJPSBO EFTQV½T EF FY primir las naranjas. Son productos perecederos y deben pasteurizarse para evitar que el jugo se eche a perder. Para alargar su vida Ăştil, el zumo se pasteuriza, destruyendo microorganismos y deteniendo la actividad enzimĂĄtica. &O )34 )FBU &YDIBOHFST FM USBUBNJFOUP U½SNJ co, conocido como “pasteurizaciĂłn instantĂĄneaâ€?, es la tĂŠcnica preferida para obtener un zumo premium. “Las naranjas son frutas complejasâ€?, FYQMJDB .BUU )BMF EJSFDUPS EF WFOUBT Z .BS keting de HRS, para quien “su sabor y calidad estĂĄn determinados por muchos compuestos, como el limoneno y el ĂĄcido ascĂłrbico (vitamina C)â€?. Asimismo, “su composiciĂłn varĂ­a segĂşn el tipo de naranja, las condiciones climĂĄticas y la madurez al recolectarlaâ€?. -PT DBNCJPT RVĂ NJDPT DPNJFO[BO FO FM FYQSJ mido. Algunos compuestos reaccionan con el oxĂ­geno del aire y otros por las enzimas que se liberan durante la compresiĂłn. En esta fase, las levaduras presentes en la naranja comienzan a fermentar, con el riesgo de multiplicar cualquier bacteria presente. Los crĂ­ticos de la pasteurizaciĂłn argumentan que este tratamiento destruye el sabor del zumo y BMUFSB TV WBMPS OVUSJDJPOBM 4JO FNCBSHP BM NJ nimizar el tiempo de tratamiento tĂŠrmico, HRS consigue optimizar su calidad y sabor. -B 4FSJF )34 EF QBTUFVSJ[BEPSFT .* .3 VUJMJ [B VO JOUFSDBNCJBEPS EF UVCP DPSSVHBEP NVM titubo alimentario que acelera la transferencia U½SNJDB EF MPT TJTUFNBT EF QBTUFVSJ[BDJÆO &T tos tubos crean una turbulencia adicional en el n VJEP B NFEJEB RVF n VZF B USBW½T EF FMMPT 1BSB Hale, “el resultado de esta turbulencia hace RVF FM [VNP TF QVFEB DBMFOUBS B MB UFNQFSB tura de pasteurizaciĂłn mĂĄs rĂĄpidamente, hasta un 30%. La velocidad del calor es importante: cuanto mĂĄs tiempo pase, mayor serĂĄ el efecto sobre el producto y la calidad se deteriorarĂĄ. La temperatura de los equipos de calentamiento tambiĂŠn afecta a la calidad: cuanto mĂĄs calientes estĂŠn los tubos interiores del pasteurizador, peor productoâ€?. %FCJEP B MBT BMUBT UBTBT EF USBOT ferencia tĂŠrmica de los tubos corrugados, los pasteurizadores )34 VTBO BHVB B NFOPS UFNQF ratura para reducir el riesgo de EBĂ…PT FO FM QSPEVDUP 0USB WFO taja es la posibilidad de reducir el tamaĂąo del equipo mediante intercambiadores mĂĄs cortos, obteniendo una reducciĂłn en la caĂ­da de presiĂłn, ahorrando FOFSHĂ B EF CPNCFP Z SFEVDJFOEP DPTUFT FOFSH½ ticos hasta un 40%. La vida Ăştil del sistema se

HRS HEAT EXCHANGERS

Desmontando los mitos de la pasteurizaciĂłn del zumo de naranja El mercado de zumo de naranja en EE. UU. alcanzarĂĄ los 5.000 millones de dĂłlares anuales, ya que es una de las mayores fuentes de fruta en su dieta. El precio aumenta a medida que las ventas pasan de productos congelados y envasados a bebidas frescas no concentradas. Para satisfacer a estos clientes premium, la tĂŠcnica mĂĄs efectiva es la “pasteurizaciĂłn instantĂĄneaâ€?.

zumo pasa a travĂŠs del sistema y es menos probable que se adhiera a la pared del tubo, causando corrosiĂłn y poco rendimiento, lo que conduce a un mayor tiempo de inactividad y DPTUFT EF NBOUFOJNJFOUP NÂśT SF puestos y una menor vida Ăştil. &O FM TJTUFNB FM BHVB RVF USBOT porta la energĂ­a tĂŠrmica reciclada viaja en el espacio entre los tubos JOUFSJPS Z FYUFSJPS Z n VZF FO MB EJSFDDJÆO PQVFTUB incrementa usando la tecnologĂ­a HRS. El diseĂąo al jugo. El hecho de que los dos lĂ­quidos viajen en corrugado del tubo interior reduce la suciedad EJSFDDJPOFT PQVFTUBT BVNFOUB MB DBOUJEBE NÂśYJ EFM QSPEVDUP BMUFSBOEP MB DBQB MĂ NJUF EFM n VJEP Z NB EF USBOTGFSFODJB U½SNJDB EFCJEP B VO NFDB creando mayor velocidad y turbulencia, ya que el nismo llamado intercambio de contracorriente.


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GRUPO CAĂ‘AMĂ S HERMANOS

Son muchos los protocolos que han tenido que implementar empresas como Grupo CaĂąamĂĄs Hermanos en un tiempo rĂŠcord, algunos con carĂĄcter temporal y otros que, como aďŹ rma Quico PeirĂł, director de Operaciones, “darĂĄn paso a una nueva estructura empresarialâ€?. ISABEL FERNĂ NDEZ

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PO MB NBZPS QBSUF EFM QBĂ T FO GBTF B QSJO DJQJPT EF KVOJP MMFHB MB IPSB EF IBDFS CBMBO DF EF MP RVF IB TJEP FM DPOm OBNJFOUP FO &TQBĂ…B y cĂłmo ha alterado el dĂ­a a dĂ­a de las empresas hortofrutĂ­colas, entre ellas de Grupo CaĂąamĂĄs )FSNBOPT -B m SNB IB JNQMFNFOUBEP VO QMBO EF actuaciĂłn transversal, que ha afectado a toda su estructura y que pone el foco en el cuidado de su personal: desde el campo, con la reorganizaciĂłn de los equipos de recolecciĂłn, al almacĂŠn, donde se han creado turnos para garantizar la distancia EF TFHVSJEBE TF IBO SFGPS[BEP MBT NFEJEBT EF IJ HJFOF Z IBO DPOWFSUJEP FM UFMFUSBCBKP Z MBT SFVOJP nes digitales en su dĂ­a a dĂ­a; al menos, en los casos en los que ha sido posible. “Algunos son cambios UFNQPSBMFT Z PUSPT EBSÂśO QBTP B VOB OVFWB FT tructura empresarial, porque lo que llamamos ‘nueva normalidad’ ha venido para quedarseâ€?, apunta Quico PeirĂł, director de Operaciones de Grupo CaĂąamĂĄs Hermanos. 1FJSÆ SFDVFSEB DÆNP BM JOJDJP EF MB DSJTJT TBOJUB ria hicieron frente a un aumento de la demanda, QSJNFSP OBDJPOBM Z QPTUFSJPSNFOUF B OJWFM FV ropeo, que supuso “un desafĂ­o logĂ­sticoâ€? como consecuencia de las restricciones a la movilidad. En cualquier caso, tanto sus clientes como sus proveedores “entendieron la difĂ­cil situaciĂłn y n FYJCJMJ[BSPO MPT IPSBSJPT EF FOUSFHB FO QMBUB

QUICO PEIRĂ“, director de Operaciones del Grupo CaĂąamĂĄs Hermanos.

formas de destino para asĂ­ garantizar el mejor servicio y cuidado de nuestros productosâ€?. Para PeirĂł, la crisis ha evidenciado la importancia de remar todos en la misma direcciĂłn, y lo que FT NÂśT JNQPSUBOUF BĂ‹O EF NBOUFOFS FTUF FTQĂ ritu colaborador en un futuro que no se presenta nada halagĂźeĂąo. “Vienen momentos de cambios, EF BEBQUBDJÆO B MB OVFWB OPSNBMJEBE Z EF JODFSUJ EVNCSFw Bm SNB Z FOUSF FMMPT TF SFm FSF BM OVFWP QFSm M EFM DPOTVNJEPS i%FNBOEB NÂśT QSPEVDUPT saludables y de proximidad, que le ayuden a cuidar su saludâ€?. La Ăşnica incĂłgnita es cĂłmo afectarĂĄ la crisis econĂłmica que se avecina a esos hĂĄbitos de consumo y a la forma de trabajar del sector.

The ‘new normal’ will not be temporary There are many protocols that companies such as Grupo CaĂąamĂĄs Hermanos have had to implement in record time, some on a temporary basis and others that, as Quico PeirĂł, Director of Operations declares, “will give way to a new business structureâ€?. With most of the country on stage 2 at the beginning of June, it is time to take stock of the conďŹ nement in Spain and how it has changed the daily life of the fruit and vegetable companies, including Grupo CaĂąamĂĄs Hermanos. The ďŹ rm has implemented a transversal action plan, which has affected its entire structure. “Some are temporary changes and others will give way to a new business structure, because what we call ‘new normal’ has come to stayâ€?, says Quico PeirĂł. PeirĂł recalls how, at the beginning of the crisis, they faced an increase in demand, ďŹ rst nationally and, later, at European level, which was “a logistical challengeâ€? due to the restrictions on mobility. In any case, both its customers and its suppliers “understood the difďŹ cult situation and made delivery schedules on destination platforms more exible in order to guarantee the best service and care for our productsâ€?. For PeirĂł, the crisis has highlighted the importance of rowing everyone in the same direction and of maintaining this collaborative spirit in the future. “There are times of change, of adaptation to the new normal and of uncertaintyâ€?, he afďŹ rms and, among them, refers to the new proďŹ le of the consumer: “It demands more healthy and local products that help it take care of its healthâ€?.

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La ‘nueva normalidad’ no serĂĄ algo pasajero


3/Ăˆ7$12 < %$1$1$ ASPROCAN

El PlĂĄtano de Canarias refuerza su posicionamiento tras la crisis La categorĂ­a ha registrado un 31% mĂĄs de volumen comercializado durante el estado de alarma, destacando el sector platanero por el refuerzo de su campaĂąa de comunicaciĂłn asĂ­ como su labor social en donaciones. ALICIA LOZANO

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l EFM QMÂśUBOP EF $BOBSJBT TF DPNFSDJB lizaba en el canal minorista antes del estado de alarma, una realidad que preocupĂł en gran NFEJEB BM TFDUPS DVBOEP TF DFSSBSPO MPT FTUBCMF cimientos de restauraciĂłn y mercadillos y que iba acompaĂąada de una enorme incertidumbre en la Bn VFODJB EF DPNQSB QBSB MPT NFSDBEPT EF BCBTUP y tiendas de barrio. En este contexto las categorĂ­as inferiores de plĂĄtano se vieron tambiĂŠn afectadas por el cierre del canal EF SFTUBVSBDJÆO 4JO FNCBSHP FM QMÂśUBOP m OBMNFO te ha aumentado sus ventas, experimentando mĂĄs nivel de consumo y comercializando a lo largo de la crisis un mayor volumen de producciĂłn, y aunque la categorĂ­a ha crecido un 31% con respecto a la misma ĂŠpoca del aĂąo pasado, el PlĂĄtano de Canarias ha sostenido e incrementado su participaciĂłn en el mercado. AdemĂĄs, afortunadamente, ha podido DPOUBS DPO FM DBOBM FTQFDJBMJTUB iRVF IB FTUBEP QSF TFOUF Z IB USBCBKBEP EVSP QBSB SFTQPOEFS B MB EF mandaâ€?, comenta Javier Carmona, responsable de seguimiento de mercados de Asprocan. “TemĂ­amos RVF GVFTF FM CBUBDB[P m OBM QBSB FTUF DBOBM QFSP ZB hemos visto que no ha sido asĂ­â€?, aĂąade. Este mayor volumen ha venido acompaĂąado de un descenso de los precios medios del plĂĄtano en verde (en origen). “El consumo ha acompaĂąado Z IFNPT QPEJEP NBOUFOFS VOPT QSFDJPT SB[POB

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Lejos de lo que se creĂ­a, el canal detallista ha estado presente, dando asĂ­ respuesta a la gran demanda

%FTEF "TQSPDBO RVJFSFO BHSBEFDFS FTUF JNQPSUBO te trabajo y esfuerzo realizado durante estos meses a todas las personas implicadas, desde el campo BM FNQBRVFUBEP USBOTQPSUF NBEVSBDJÆO Z EJTUSJ buciĂłn del producto, asĂ­ como desean mostrar su apoyo a aquellos profesionales del sector afectados por la crisis. “El producto local ha estado ahĂ­ cuando se le ha necesitado y ahora es el momento de seguir apostando por ĂŠlâ€?, concluye Carmona.

The PlĂĄtano de Canarias reinforces its position after the crisis JAVIER CARMONA, responsable de comercializaciĂłn de Asprocan.

CMFT BVORVF OP DPNP EFCJFSBOw NBOJm FTUB FM responsable. En este contexto, la presiĂłn sobre el precio que suele jugar la banana de terceros QBĂ TFT OP IB TJEP UBO GVFSUF DPNP FO PUSBT UFN poradas, ya que ha estado menos presente al desviar volĂşmenes a otros destinos. La situaciĂłn a principios del mes de junio estĂĄ mĂĄs OPSNBMJ[BEB QFSP +BWJFS $BSNPOB DSFF JNQPSUBO UF TVCSBZBS RVF FM USBCBKP EF FTUF TFDUPS SFn FKB la necesidad de priorizar siempre el producto de cercanĂ­a, como bien reclama su nueva campaĂąa de comunicaciĂłn #YoElijoLocal. El objetivo ahora es aumentar la cuota de mercado, EFM BDUVBM Z DPOWFSUJS B MPT DPOTVNJEPSFT EVB les de plĂĄtano y banana en consumidores exclusivos de PlĂĄtano de Canarias, siempre acompaĂąado de un buen precio para el agricultor. Donaciones sociales MĂĄs de 1,7 millones de kg de plĂĄtano han sido EPOBEPT BM #BODP EF "MJNFOUPT Z FM FRVJWBMFO te a siete millones de menĂşs se han distribuido gratuitamente en toda EspaĂąa para abastecer hospitales, residencias, hoteles medicalizados, CFDBT DPNFEPS FUD 6OB MBCPS TPDJBM RVF IB EF mostrado el compromiso y la solidaridad de sus productores y operadores en esta crisis.

This category has registered 31% more volume sold during the State of Alarm, standing out the effort made to meet the increase in demand and its great social work in donations. 40% of the PlĂĄtano de Canarias was traded in the retail channel before the State of Alarm, a reality that greatly worried the sector when catering establishments and markets were closed and there was enormous uncertainty in the influx of purchases for the markets and neighbourhood stores. The lower categories were affected, because they were the ones aimed to the Horeca channel, however, the plĂĄtano has finally increased its sales, experiencing a higher level of consumption, marketing a greater volume of production throughout the crisis. So much so, that the category has grown by 31% compared to the same time last year. In addition, fortunately, it has been able to count on the specialist channel, “which has been present and has worked hard to respond to demandâ€?, says Javier Carmona, marketing manager for Asprocan. This higher volume has been accompanied by a decrease in the average prices of “green plĂĄtanoâ€? (in origin). In this context, the pressure on the price that the banana usually makes has not been as strong as in other seasons, since it has been less present when diverting volumes to other destinations. The situation at the beginning of June is more normalized, but Javier Carmona believes it is important to highlight that the work of this sector reflects the importance of prioritizing always the local product, as its new communication campaign claims.



3/Ăˆ7$12 < %$1$1$ EUROPLĂ TANO

“Al ďŹ n se han dado cuenta de nuestra importanciaâ€? El plĂĄtano es la Ăşnica fruta espaĂąola de gran consumo que se recolecta y se comercializa las 52 semanas del aĂąo, y esta permanencia en el tiempo y la fortaleza del sector se ha visto reejada durante esta crisis, respondiendo a la demanda en todo momento. Entrevista a Antonio J. Luis Brito, gerente de EuroplĂĄtano.

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ÆNP TF IBO BEBQUBEP B FTUB OVFWB {$ÆNP IB FWPMVDJPOBEP MB EFNBOEB EF QMÂś situaciĂłn de la crisis? UBOP EVSBOUF FM DPOm OBNJFOUP Las circunstancias excepcionales en las que nos Durante este periodo distinguimos tres tipos FODPOUSBNPT OPT IBO PCMJHBEP B BEBQUBSOPT SÂś de variaciĂłn de demanda. Una primera fase al pidamente a la situaciĂłn, ya que estĂĄ en juego la DPNJFO[P EFM DPOm OBNJFOUP RVF TF DBSBDUFSJ[Æ salud de nuestro equipo. Esto ha supuesto una por un pico de demanda muy fuerte en la que los JNQPSUBOUF JOWFSTJÆO OP TPMP FDPOÆNJDB FO NB clientes querĂ­an asegurar el abastecimiento. Una terial de protecciĂłn para los trabajadores, sino vez absorbido ese primer impacto se pasĂł a una UBNCJ½O EF UJFNQP FO GPSNBDJÆO Z SFPSHBOJ GBTF EF EFTPSEFO DPO QJDPT Z WBMMFT NVZ QSP zaciĂłn de la producciĂłn, nunciados en la demanda, trabajando para poder DPO TJUVBDJPOFT NVZ QBS seguir abasteciendo al ticulares por cliente, tipo NFSDBEP B MB WF[ RVF DPO EF EJTUSJCVDJÆO ÂśSFB HFP vertimos EuroplĂĄtano en HSÂśm DBy "IPSB FTUBNPT el lugar mĂĄs seguro en el entrando en una etapa de que trabajar. Pero en los SFDVQFSBDJÆO EF MB EFNBO NPNFOUPT EF NBZPS EJm da habitual. DVMUBE FT DVBOEP MBT FN Por su parte, la pĂŠrdida de presas deben mostrar sus EFNBOEB EFM )PSFDB IB WF fortalezas. Asegurar la OJEP FO QBSBMFMP BM BVNFO m BCJMJEBE FO FM TVNJOJTUSP to de otros canales, por lo ante un incremento de la que ha afectado sobre todo demanda en un escenario a nivel cualitativo, ya que EF EJm DVMUBE MPHĂ TUJDB IB es un canal que demanda sido nuestro mayor reto, QSPEVDUP EF DBMJEBE NFEJB lo que nos ha obligado a baja, pero que en volumen SFEPCMBS OVFTUSPT FTGVFS prĂĄcticamente ha pasado zos a lo largo de todo el desapercibido. proceso. Por otra parte, ANTONIO J. LUIS BRITO, gerente de EuroplĂĄtano. TF IB WJTUP RVF MB EJHJUB La crisis sanitaria viene lizaciĂłn es indispensable acompaĂąada de una criy en esta situaciĂłn lo hemos experimentado de sis econĂłmica. ÂżCree que el consumidor puemanera forzada, todas las empresas tienen que de apostar por la banana? potenciar este departamento para un futuro " QSJNFSB WJTUB QVEJFSB QBSFDFS RVF TĂ QFSP FT UPUBM cercano. Es evidente que hemos realizado un NFOUF BM DPOUSBSJP -B TPDJFEBE TF FTUÂś DPODJFODJBO ensayo de teletrabajo que no tenĂ­amos previsto, do por consumir productos de EspaĂąa, ya que en el QFSP EFM RVF IFNPT BQSFOEJEP NVDIP 1SFWF tiempo que estĂĄ durando esta situaciĂłn, las ventas mos realizar inversiones informĂĄticas en este BTĂ MP SFn FKBO Z DPO MB BZVEB EF UPEPT EFCFSĂ BNPT sentido durante 2020 que nos preparen mejor BQSPWFDIBS FTUB DPZVOUVSB QBSB GPSUBMFDFS FM DPO para afrontar la nueva normalidad en lo que al sumo de producto local. Esperamos que haya una ÂśNCJUP MBCPSBM TF SFm FSF SFn FYJÆO EF MB TPDJFEBE FO TV DPOKVOUP DPO SFTQFDUP

a los håbitos de consumo y las cadenas favorezcan el consumo de productos nacionales. Centråndonos en el plåtano, no tiene sentido importar fruta de países tan lejanos cuando el producto nacional es NœT TBCSPTP TFHVSP Z TV DPOTVNP GBWPSFDF BM EF sarrollo económico de la sociedad. ¿En quÊ medida se ve mermado el desarrollo de la exportación por esta situación? &O HSBO NFEJEB $BTJ UPEPT MPT OVFWPT QSPZFD tos se han ralentizado o paralizado. Hay una HSBO JODFSUJEVNCSF EF DBSB BM GVUVSP Z UPEPT UF nemos que realizar un gran trabajo para salvar el presente, por lo que es difícil planear nuevos retos. Ahora mismo todos los esfuerzos deben EF FTUBS DFOUSBEPT FO FM USBCBKP EJBSJP HBSBOUJ zar la calidad y el suministro. ¿En quÊ sentido cree que esta crisis puede cambiar la realidad del sector en el futuro? %FCFSà B NPEJm DBSMB &T VO HSBO NPNFOUP QBSB JOOPWBS FTDBQBS EFM WJDUJNJTNP BUSBFS UBMFOUP GP NFOUBS MB GPSNBDJÆO BHSVQBSTF Z BCPSEBS FM DBN bio generacional. Es una oportunidad para que los jóvenes vean el sector primario con expectativas de futuro y podamos asegurar la presencia de jóvenes GPSNBEPT Z DBQBDJUBEPT QBSB DPOUJOVBS DPO MB NF jora agraria, que es necesaria, y con esta situación DSFP RVF QPS m O MB TPDJFEBE TF IB EBEP DVFOUB EF MP importante que somos.


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“Finally, they have realized our importance” Platano is the only high-consumption Spanish fruit that is collected and marketed 52 weeks a year, and this permanence over time and the strength of the sector has been reflected during this crisis, meeting the demand in every single moment. Interview with Antonio J. Luis Brito, manager of Europlátano.

How has the demand for platanos evolved during confinement? There was a first stage phase at the beginning of the confinement, which was characterized by an extraordinarily strong peak in demand in which customers wanted to ensure supply. Once that first impact was absorbed, it went into a stage of disorder, with very sharp peaks and valleys in demand. We are now entering a stage of recovery from normal demand. For its part, the loss of demand from the Horeca has come in parallel to

the increase in other channels, so that the volume has practically remain the same. To what extent is the development of exports reduced by this situation? To a large degree. Almost all new projects have been slowed down or stalled. There is great uncertainty for the future, and we all must do a great job to save the present, making it difficult to plan new challenges. Nowadays, all efforts must be focused on daily work, guaranteeing quality and supply. In what sense do you think that this crisis can change the reality of the sector in the future? It may change it. It is a great time to innovate, escape victimhood, attract talent, encourage training, group together, and address generational change. It is an opportunity for young people to see the primary sector with expectations for the future and we can ensure the presence of trained and qualified young people to continue with the agricultural improvement, which is necessary, and with this situation I think that society has finally realized how important we are.

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How have you adapted to this new situation? It has involved a significant economic investment not only in protection gear for workers, but also in training time and reorganization of production, working to continue supplying the market while making Europlátano the safest place to work in. Ensuring supply with an increasing demand in a scenario of logistical difficulty has been our greatest challenge. We plan to make informatic investment in 2020 in order to be better prepared to face the new situation.


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PlĂĄtanos Ruiz, maduradores de plĂĄtano EFTEF

PLĂ TANOS RUIZ

50 aĂąos madurando de forma artesanal Conocimiento y evoluciĂłn se dan la mano en PlĂĄtanos Ruiz, que cuenta con tecnologĂ­a punta de monitorizaciĂłn presencial y remoto en su planta de maduraciĂłn y, a la vez, continĂşa considerando imprescindibles los sentidos de la vista y el olfato del madurador experto.

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distintos mercados municipales de las ciudades de Barcelona y l’Hospitalet de Llobregat. +PT½ .BSĂ B 3VJ[ HFSFOUF EF MB m SNB Z RVF SF cibiĂł de muy joven el LOPX IPX EF FTUF Pm DJP de manos de su padre, comenta que “nuestro GBDUPS EJGFSFODJBM EFTDBOTB FO BĂ…PT EF FYQF SJFODJB DPOPDJNJFOUP Z TFHVJNJFOUP FO NBEVSB ciĂłn de plĂĄtanoâ€?, y remarca que “choca ver en los mercados municipales una parada diseĂąada y dedicada al plĂĄtanoâ€?.

a tendencia a comprar fruta con piel por su mayor protección, ademås de ser una de las preferidas por los niùos, ha dado lugar a que el plåtano estÊ aún mås presente en los hogares EVSBOUF FM DPOm OBNJFOUP El plåtano de Canarias es el preferido por el 88% de los consumidores espaùoles por la intensidad de su calidad y sabor, según datos de Asprocan (Asociación de Organizaciones de Productores de Plåtanos de Canarias). Y no solo eso. Es tambiÊn la fruta mås vendida en cada uno de los 12 meses del aùo en Mercabarna, con VO UPUBM EF 5O FO TFHËO MB JO GPSNBDJÆO EFM NFSDBEP NBZPSJTUB 1BSB 1MœUB nos Ruiz, estos datos no sorprenden, ya que, en los últimos aùos, son tónica general en este NFSDBEP FO FM RVF FO TF DPNFSDJBMJ[B ron casi 138.000 Tn de plåtano, un 14% mås que en 2017.

JOSÉ MAR�A RUIZ, gerente de Plåtanos Ruiz.

MaduraciĂłn artesanal 1MÂśUBOPT 3VJ[ FT VOB FNQSFTB GBNJMJBS RVF EFT EF NBEVSB QMÂśUBOPT EF GPSNB BSUFTBOBM DPO VO U½DOJDB RVF SFQMJDB EF MB NFKPS GPSNB QP sible el proceso natural de la fruta en su planta QBSB RVF UFOHB FM NBZPS TBCPS Z VOB CVFOB DPO TFSWBDJÆO EVSBOUF MB EJTUSJCVDJÆO IBTUB FM DPOTV NJEPS m OBM 1FSP TJ FYDFQDJPOBM FT TV QSPDFTP EF maduraciĂłn, mĂĄs aĂşn lo son sus platanerĂ­as en

Es importante cuidar bien los plĂĄtanos despuĂŠs de la compra para que mantengan la mayor calidad en el punto de venta y en los hogares

“

Cuidar bien los plĂĄtanos Ruiz reivindica “la importancia de cuidar bien los QMÂśUBOPT EFTQV½T EF MB DPNQSB QBSB RVF NBOUFO gan la mayor calidad en el punto de venta y en los IPHBSFTw : FT RVF MB m SNB FT TFOTJCMF B UPEP FM SF corrido de su producto hasta llegar al consumidor; por ello, apoya la labor de los fruteros con unos sencillos consejos para mimar el plĂĄtano desde su traslado hasta el punto de venta y cuidado en la UJFOEB 3VJ[ BQVOUB VOP i-B DMBWF FTUÂś FO NBO tener los plĂĄtanos a 15Âş, que es la temperatura mĂĄgica en la que siguen madurando en las mejores condiciones para que la textura y el sabor sean los esperados por los consumidoresâ€?. 1BSB MMFHBS UBNCJ½O BM DPOTVNJEPS FTUPT DPOTF jos estĂĄn recogidos en su web, redes sociales o su packaging de bolsa de papel. Y es que como apunta Ruiz, “el plĂĄtano es muy desconocidoâ€?.


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AFRUEX

La crisis viene a demostrar, una vez mĂĄs, que el hortofrutĂ­cola es un sector fundamental para la economĂ­a, siendo de los pocos que aporta en estos momentos empleo y riqueza, como seĂąala Miguel Ă ngel GĂłmez, director gerente de Afruex.

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PT DBNCJPT RVF EFCFO JNQMFNFOUBS MBT FN presas son, hoy por hoy, diferentes cada EĂ B Z FO "GSVFY JOUFOUBO GBDJMJUBS FO UPEP NP mento esta informaciĂłn, sirviendo como nexo de uniĂłn entre la AdministraciĂłn y el sector, e incluso facilitando el acceso a material sanitario, entre otras cuestiones. La labor del sector siempre ha sido fundamental y ahora lo estĂĄ siendo mĂĄs que nunca. No solo QPSRVF TF FTUÂś FODBSHBOEP EF BMJNFOUBS B MB QP

MIGUEL Ă NGEL GĂ“MEZ, director gerente de Afruex.

blaciĂłn, sino porque “somos un sector refugio FO UJFNQPT EF DSJTJTw FO FM TFOUJEP EF RVF HFOF ran mano de obra cuando casi ningĂşn sector lo hace, contribuyendo a sostener la economĂ­a de

CampaĂąa &M TFDUPS EF GSVUB EF IVFTP BGSPOUB VOB DBN paĂąa con aproximadamente un 20% menos de volumen debido al arranque de plantaciĂłn, sobre UPEP FO DJSVFMB Z UBNCJ½O B DBVTB EF VOB QSJNB vera atĂ­pica. Un hecho que, sin duda, favorecerĂĄ el transcurso de la campaĂąa comercial, teniendo FO DVFOUB RVF B OJWFM OBDJPOBM Z FVSPQFP UBN biĂŠn se espera un descenso generalizado de la producciĂłn de fruta de hueso. %POEF FTUÂś TJFOEP BĂ‹O NÂśT JNQPSUBOUF MB SF EVDDJÆO EFM WPMVNFO FT FO DFSF[B TFHĂ‹O DP menta GĂłmez: “El mayor problema lo estamos UFOJFOEP FO MB DPTFDIB UFNQSBOB EF FTUF DVMUJ vo porque hay mucha fruta que se ha perdidoâ€?. La temporada, a fecha de 20 de mayo, debĂ­a FTUBS B QMFOP SFOEJNJFOUP Z TJO FNCBSHP BQF nas ha arrancado, explica. Hay demanda, pero no hay fruta.

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“Somos un sector refugio en tiempos de crisis�

la región extremeùa. Por este motivo, el director gerente de Afruex, Miguel à ngel Gómez, seùala RVF FT QSFDJTP RVF MB "ENJOJTUSBDJÆO TFB DPOT ciente de ello y los tenga en mayor consideración en todo momento. Ademås, sus empresas estån llevando a cabo una labor encomiable con los Bancos de Alimentos de la región para abastecer a las familias mås necesitadas.


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ĂĄs allĂĄ de su connotaciĂłn negativa, la pa MBCSB DSJTJT UBNCJ½O TJHOJmDB PQPSUVOJEBE Y asĂ­ es como ven en la empresa extremeĂąa Tany Nature la situaciĂłn actual, como una oportunidad para que el sector productor de fruta de hueso QVFEB SFEFmOJS TV FTUSBUFHJB 5BOUP FT BTĂ RVF TV director de Marketing, JosĂŠ MarĂ­a Naranjo, estĂĄ convencido de que ‘el reinado del precio’ ni es so cial ni sostenible; y es mĂĄs, el consumidor es el que NÂśT QJFSEF TJ TÆMP TF mKB FO ½M Para Naranjo, existen otras alternativas para ofrecer una calidad adecuada a las necesidades econĂłmicas del consumidor, y esto se consigue trabajando en la producciĂłn, los formatos y en MB FmDJFODJB EF MB DBEFOB EF TVNJOJTUSP 5PEP ello “de la mano de nuestros clientes, colabo rando unidos para ofrecer una opciĂłn que fo mente el consumo de nuestra especialidad, que es la fruta de huesoâ€?.

TANY NATURE

“La eďŹ ciencia en toda la cadena es claveâ€? En Tany Nature abogan por generar valor ofreciendo al consumidor un producto de calidad a un precio adecuado a sus necesidades, que permita al agricultor rentabilizar su actividad, y poder seguir invirtiendo para ofrecer una fruta mejor cada vez. ISABEL FERNĂ NDEZ

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Tenemos que trabajar todos juntos para ofrecer al consumidor un producto de buena calidad a un precio adecuado

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El director de Marketing de Tany Nature reco noce el “gran esfuerzo por parte del sector para garantizar el suministro de alimentos sabrosos y sanos en estos momentos tan complicados de crisis sanitariaâ€? y que, por desgracia, a veces ha pasado desapercibido. 4J BMHP IBZ DMBSP TPCSF MB FSB QPTU DPSPOBWJSVT es que ciertas economĂ­as familiares saldrĂĄn gra vemente afectadas. Por eso, desde Tany Nature, BCPHBO QPS NFKPSBS MB FmDJFODJB EF UPEPT TVT procesos, acortando incluso la distancia entre el primer y el Ăşltimo eslabĂłn de la cadena de valor, entre el agricultor y el consumidor, para que am CPT FTMBCPOFT OP TFBO EBNOJmDBEPT QPS MB TJUVB ciĂłn actual. “Somos productores, envasadores y tambiĂŠn gestionamos, prĂĄcticamente la inmensa mayorĂ­a de la logĂ­stica de nuestros clientesâ€?; de este modo, restan intermediarios y centran aho

ra sus esfuerzos en “valorizarâ€? su producto y el trabajo que hacemos en el campo. “Intentamos promover la economĂ­a local y rural, que a su vez mKF QPCMBDJÆO Z FTQFSBNPT RVF FM DPOTVNJEPS WB lore este trabajo consumiendo fruta de hueso de OVFTUSB mSNB NBUFSJBMJ[BOEP BTĂ UPEP FM FTGVFS[P que hacemosâ€?, comenta. Por otro lado, mantienen su polĂ­tica de renova ciĂłn varietal para ofrecer siempre productos de

primer nivel, y como cada aĂąo, han arrancado FM EF TV TVQFSmDJF SFQMBOUBOEP QPT teriormente con nuevas variedades adaptadas a los gustos del consumidor y a la calidad que de manda. Junto a ello, siguen apostando por me jorar la industrializaciĂłn de todos sus procesos QBSB SFEVDJS DPTUFT Z TFS NÂśT FmDJFOUFT BĂ‹O &M objetivo estĂĄ claro: “Debemos ofrecer al consu midor un producto de buena calidad a un precio acorde a sus necesidadesâ€?. ÂżPicos de producciĂłn? -B BDUVBM DBNQBĂ…B MB mSNB FYUSFNFĂ…B ZB IB recogido un 20% de su producciĂłn total y la campaĂąa se estĂĄ desarrollando con normalidad. A diferencia del aĂąo pasado, los arranques y la climatologĂ­a han contribuido a reducir los volĂş NFOFT FOUSF VO FWJUBOEP MB TPCSFPGFS UB Z CBKBT DBMJEBEFT EF FTUP VOJEP B MB buena demanda por parte de los consumidores, que aprecian el carĂĄcter saludable de la fruta, estĂĄ permitiendo una buena comercializaciĂłn.


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“EfďŹ ciency throughout the chain is keyâ€? At Tany Nature they advocate for generating value by offering the consumer a quality product at an appropriate price to their needs, which allows the farmer to make his activity proďŹ table and continue investing to offer a better fruit. improving the efďŹ ciency of all their processes, shortening the distance between the ďŹ rst and last link in the chain, between the farmer and the consumer. “We are producers, packers and we also manage, practically, the vast majority of our clients’ logisticsâ€?; thus, no intermediaries needed. On the other hand, they maintain their varietal renewal policy and, as every year, they have uprooted 15-20% of its surface, later replanting with new varieties adapted to consumer tastes. Production peaks? The ďŹ rm has already collected 20% of its total production and the campaign is proceeding normally. Unlike last year, uprooting and weather have contributed to reducing volumes by 20-40%, avoiding the oversupply and low qualities of 2019.

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“Este aĂąo estamos pasando por el pico de la cam QBĂ…B DBTJ TJO EBSOPT DVFOUBw BmSNB /BSBOKP Z FY plica que, “al haber una calidad, calibres excelen tes y oferta adecuada, todo apunta a que el sector no se estancarĂĄâ€?. Una vez superado ese pico, y si toda la cadena hace bien su trabajo, la normalidad serĂĄ la tĂłnica general del ejercicio. Siendo el con TVNJEPS FM QSJNFS CFOFmDJBSJP EF FMMP

Beyond its negative connotation, the word crisis also means opportunity. And this is how they see the current situation in Tany Nature, as an opportunity for the stone fruit producer sector to redeďŹ ne its strategy. So much so that its Marketing Director, JosĂŠ MarĂ­a Naranjo, is convinced that ‘the reign of price’ is neither social nor sustainable; and what is more, the consumer is the one who loses the most if they only pay attention to it. For Naranjo, there are other alternatives to offer a suitable quality to the economic needs of the consumer, and this is achieved by working on production, formats, and the efďŹ ciency of the supply chain. If there is something clear about the post-coronavirus era, it is that certain family economies will be seriously affected. Therefore, they advocate


)587$ '( +8(62 FRUMAEX

“La demanda supera a la ofertaâ€? Es solo el inicio de la campaĂąa, pero hace aĂąos que el sector de fruta de hueso no se enfrenta a un ejercicio con tan buenas perspectivas debido a la menor oferta existente. ALICIA LOZANO

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os arranques de plantación en las diferentes zonas de producción nacionales, el caråcter vecero de la ciruela, que este aùo viene con menos fruta, e incluso las previsiones europeas‌ Todo BQVOUB B VO WPMVNFO NVDIP NFOPS RVF FWJEFO UFNFOUF ZB TF FTUœ OPUBOEP FO MPT QSFDJPT i)F mos iniciado una campaùa en la que la demanda TVQFSB B MB PGFSUBw DPNFOUB FM HFSFOUF EF 'SV maex, Jesús Hernåndez. La temporada de fruta de hueso de Extremadura arrancó tambiÊn con un adelanto de maduración en las variedades tempranas de siete a diez días. En Frumaex, concretamente, esperan para esta campaùa una menor producción de albaricoque, OFDUBSJOB Z NFMPDPUÆO RVF BGFDUBSœ QSJODJQBM mente a las variedades mås tempranas. En lo RVF SFm FSF B MB DJSVFMB FM WPMVNFO TFSœ NVZ TJNJMBS B MB DBNQBÅB QBTBEB iBVORVF FO FM DÆN puto total en nuestra región, esta fruta puede sufrir un descenso de entre el 20% y 25% con respecto al aùo anterior�, detalla Hernåndez. Esto se ha debido a dos factores principalmente: FM BSSBORVF EF QMBOUBDJPOFT B DBVTB EF MPT OFGBT tos precios de la pasada campaùa y la falta de cuajado de algunas variedades.

JESĂšS HERNĂ NDEZ, gerente de Frumaex.

En esta línea, Hernåndez considera fundamental desarrollar plantaciones con nuevas variedades de forma unida, para adaptarse a la demanda de nuevos mercados. Y tambiÊn con el objetivo de QMBOJm DBS NFKPS MB PGFSUB QBSB RVF OP DPJODJEB FO MB NJTNB GFDIB EF SFDPMFDDJÆO Z FWJUBS BTà BMUJCB jos en el suministro. COVID-19 'SVNBFY DPNP FM SFTUP EF FNQSFTBT IB UFOJ do que adaptarse a la nueva situación con un sobrecoste causado por la dotación de equipos y las medidas de seguridad implantadas para la seguridad de sus trabajadores. El material de protección y el menor rendimiento en almacÊn DPNP DPOTFDVFODJB EF MBT NFEJEBT EF TFHVSJ dad, que han obligado a reducir el número de FNQMFBEPT QPS UVSOP JOn VZFO FO MB SFOUBCJMJ EBE m OBM EF MB m SNB RVF FTQFSB RVF MBT CVFOBT QSFWJTJPOFT EF FTUB DBNQBÅB QVFEBO DPNQFO sar toda esta inversión.

“

Mientras la regiĂłn registra un descenso en ciruela, en Frumaex no prevĂŠn reducir su volumen

“Demand exceeds supplyâ€? It is only the beginning of the campaign, but for years the stone fruit sector has not faced an exercise with such good prospects due to the lower existing supply. The uprooting in the different national production areas, the changeable character of the plum, which this year bears less fruit, and even the European forecasts... Everything points to a much lower volume, which is obviously already being showed in the prices. “We have started a campaign in which demand exceeds supplyâ€?, says the manager of Frumaex, JesĂşs HernĂĄndez. In Frumaex, specifically, they expect a lower production of apricot, nectarine, and peach for this campaign, which will mainly affect the earliest varieties. Regarding the plum, the volume will be remarkably similar to last season, “although in the total calculation in our region, this fruit may suffer a decrease of between 20% and 25% compared to the previous yearâ€?, details HernĂĄndez. This has been mainly due to two factors: the uprooting of plantations due to the disastrous prices of last season and the lack of fruit set of some varieties. Frumaex, like the rest of the companies, has had to adapt to the new situation of COVID-19 with an extra cost caused by the provision of equipment and the security measures implemented for the safety of its workers. The protection material and the lower performance in the warehouse as a consequence of the security measures, which have forced to reduce the number of employees per shift, influence the final profitability of the firm, which hopes that the good forecasts of this campaign can compensate this investment.


Pasión por la

fruta

MERCAMADRID Nave C, puestos del 33 al 41 y 57 Centro Logístico, Nave J2, Módulos 4 y 5

Sabor de fruta tradicional

MERCABARNA Pabellón A, paradas 1057 a 1058 Centro Logístico, Longitudinal 5, nº 35


)587$ '( +8(62 SOL DE BADAJOZ

El clima se alĂ­a con la fruta de hueso En Sol de Badajoz prevĂŠn un 35% menos de fruta de hueso esta campaĂąa como consecuencia del clima, que les permitirĂĄ una mejor comercializaciĂłn de la fruta y, de momento, mejores precios. ISABEL FERNĂ NDEZ

P

or una vez el clima ha jugado a favor del sector productor de fruta de hueso. A nivel general, se espera una menor producciĂłn en todo el paĂ­s debido a la falta de horas de frĂ­o durante el invierno, lo que ha provocado malos cuajes, y en el caso de Extremadura, a las tormentas caĂ­das en abril. Por todo ello, en Sol de Badajoz prevĂŠ una NFSNB QSPEVDUJWB EFM RVF FO QMFOB QBOEF mia, facilita la llegada de la fruta a los mercados. “El descenso de la producciĂłn ha jugado un papel DSVDJBMw Bm SNB 'SBODJTDP +PT½ &TDPCBS QSFTJEFO te de la empresa, quien reconoce que, “con unos volĂşmenes normales, hubiera sido difĂ­cil que el canal domĂŠstico absorbiera toda la producciĂłnâ€?. Ese menor nĂşmero de kilos tambiĂŠn supone un respiro a otro de los problemas del sector, la falta EF NBOP EF PCSB Z RVF FO FM DBTP EF MB m SNB FY tremeĂąa, han solventado gracias al carĂĄcter local de la mayor parte de sus empleados, en torno a 2.000 en los picos de campaĂąa. Pese a todo, el sector sigue adoleciendo de una sobreoferta que, normalmente, se traduce en VOB NFOPS SFOUBCJMJEBE 1BSB &TDPCBS iFM BSSBO que de cultivos ayuda, pero no es la soluciĂłn mĂĄs Fm DB[w FM SFUP FTUÂś FO SFEVDJS MPT DPTUFT EF QSP EVDDJÆO 1BSB FMMP IBO BQPTUBEP QPS MB NFDBOJ zaciĂłn de muchas de las tareas, optimizĂĄndolas Z HBOBOEP FO Fm DJFODJB "TJNJTNP BCPHBO QPS MB EJHJUBMJ[BDJÆO EF MB QBSUF BENJOJTUSBUJWB SFEV ciendo el uso de papel.

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El nuevo consumidor El efecto mĂĄs positivo de la pandemia sobre el TFDUPS IPSUPGSVUĂ DPMB IB TJEP FM DBNCJP EF NFO talidad del consumidor, que ahora confĂ­a mĂĄs en las frutas y hortalizas para cuidar su salud. Tanto es asĂ­ que, en lo que va de campaĂąa, la demanda de fruta de hueso ha sido superior a la oferta, favoreciendo unos mejores precios. 1SFHVOUBEP QPS FM GVUVSP EFM TFDUPS &TDPCBS JO siste en la importancia de seguir trabajando en

“

El arranque de plantaciones ayuda, pero no es la soluciĂłn mĂĄs eďŹ caz

FRANCISCO JOSÉ ESCOBAR, presidente de Sol de Badajoz.

la renovaciĂłn varietal, de modo que se ofrezca al DPOTVNJEPS VO QSPEVDUP NÂśT BDPSEF B TVT EF NBOEBT Z RVF B TV WF[ QFSNJUB B MPT QSPEVDUP res introducirse en nuevos mercados de destino. Entre ellos, apunta a los de ultramar, que debido a los largos trayectos, exigen variedades con una HSBO QPTUDPTFDIB QFSP TJO SFOVODJBS B VOB BEF cuada coloraciĂłn y nivel de azĂşcar.

The climate allies with stone fruit In Sol de Badajoz they forecast 35% less stone fruit this season due to the weather, which will allow them to better market the fruit and better prices, now. For once the climate has worked in favour of the stone fruit producing sector. In general, lower production is expected throughout the country due to the lack of cold hours during the winter, which has caused bad setting, and in the case of Extremadura, the storms in April. For all these reasons, Sol de Badajoz foresees a 35% decrease in production which, during a worldwide pandemic, facilitates the arrival of the fruit on the markets. “The decrease in production has played a crucial role,â€? says Francisco JosĂŠ Escobar, president of the company, who acknowledges that, “with normal volumes, it would have been difficult for the domestic channel to absorb all production.â€? This lower number of kilos also represents a respite from another of the sector’s problems, the lack of manpower. Despite everything, the sector continues to suffer from an oversupply that, normally, translates into lower profitability. For Escobar, “starting crops helps, but it is not the most effective solutionâ€?; the challenge is to reduce production costs. To do this, they have opted for the mechanization of many of the tasks, optimizing them and gaining in efficiency. The new consumer The most positive effect of the pandemic on the fruit and vegetable sector has been the change in the mindset of the consumer, who now relies more on fruits and vegetables to take care of their health. So much so that, so far this season, the demand for stone fruit has been higher than the offer, favouring better prices.


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“Esta campaĂąa serĂĄ mejor y vamos a defenderlaâ€? La menor producciĂłn en EspaĂąa y Europa augura un buen ejercicio que, en cualquier caso, necesitarĂĄ de una defensa fĂŠrrea de la fruta de hueso catalana en los mercados, aďŹ rman desde Afrucat. ISABEL FERNĂ NDEZ

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ejos de lo que cabrĂ­a esperar hace unas semanas, lo cierto es que, hoy por hoy, MPT QSPEVDUPSFT EF GSVUB EF IVFTP EF $BUBMV Ă…B FTQFSBO RVF FTUF TFB VO FKFSDJDJP FO QPTJUJ vo. La climatologĂ­a ha reducido la producciĂłn en EspaĂąa y Europa, y ademĂĄs, en CataluĂąa,

“

Debemos apostar por la automatizaciĂłn, no podemos depender de una cantidad tan ingente de mano de obra

MANEL SIMĂ“N, director general de Afrucat.

TF IBO BSSBODBEP IFDUÂśSFBT EF QMBOUB ciones de melocotĂłn y nectarina. “Prevemos una campaĂąa corta en producciĂłn, con mucha NFOPT PGFSUB RVF EFNBOEBw Bm SNB .BOFM 4J mĂłn, director general de Afrucat, para quien esta situaciĂłn contribuirĂĄ, sin lugar a dudas, a revalorizar el producto. Y es que el sector necesita esos mejores precios, sobre todo teniendo en cuenta el aumento de costes al que se ha enfrentado en apenas un BĂ…P QSJNFSP GSVUP EF MBT EPT TVCJEBT DPOTFDV tivas del Salario MĂ­nimo Interprofesional (SMI) y, en segundo lugar, como consecuencia de las medidas de seguridad implementadas durante la crisis del coronavirus. Precisamente por ello, SimĂłn se muestra prudente y, lejos de lanzar las campanas al vuelo, insiste: “Esta campaĂąa de verano serĂĄ mejor, pero nos lo debemos creer y defenderla, no podemos regalar el productoâ€?. &M DMJNB IB GBWPSFDJEP VO BEFMBOUP EF MBT DP sechas de cerezas y albaricoques en CataluĂąa, productos que, ademĂĄs, han alcanzado buenos precios gracias a la menor producciĂłn. Con el resto de cosechas a punto de comenzar, SimĂłn espera que continĂşe “el tirĂłn de la demanda por FM DPOm OBNJFOUPw BMHP RVF KVOUP BM TBCPS EF MB fruta, “nos ayudarĂĄ a mejorar nuestra posiciĂłn en el mercadoâ€?.

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“Esperamos que el consumidor apueste por la fruta de temporadaâ€? En Fruits de Ponent prevĂŠn un mayor consumo, que unido a una reducciĂłn de la producciĂłn de en torno al 20%, augura una campaĂąa en positivo tras cuatro aĂąos de malos resultados. ISABEL FERNĂ NDEZ

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a TJUVBDJÆO EF DSJTJT TBOJUBSJB IB DBNCJBEP NV DIPT EF OVFTUSPT IÂśCJUPT EF WJEB Z MB BMJNFO taciĂłn, sin ninguna duda, “es uno de los que mĂĄs USBOTGPSNBDJÆO FTUÂśO TVGSJFOEPw Bm SNB +PTFQ 1SFT seguer, director general de Fruits de Ponent. Para ĂŠl, “el consumidor busca ahora una dieta saludable con NÂśT JOUFOTJEBE Z MBT GSVUBT Z IPSUBMJ[BT FTUÂśO TJFO do uno de sus alimentos preferidosâ€?. Por ello, prevĂŠ DJFSUB n VJEF[ FO MB DPNFSDJBMJ[BDJÆO i$SFFNPT RVF FM DPOTVNP EF GSVUB EF IVFTP BVNFOUBSÂśw Z BQSP vecha la oportunidad para hacer un llamamiento a los consumidores para que apuesten por la fruta de temporada y proximidad. De consolidarse esta mayor demanda, y teniendo en cuenta la reducciĂłn de la producciĂłn prevista oFO 'SVJUT EF 1POFOU FTQFSBO FOUSF VO NFOPT QPS MB DMJNBUPMPHĂ B FTUB QPESĂ B TFS VOB buena campaĂąa. A ello podrĂ­a contribuir tambiĂŠn MB QVFTUB FO NBSDIB EF MB -FZ EF MB $BEFOB "MJNFO taria, a la que “estaremos muy atentosâ€?, pero aun

“

Es probable que tengamos dĂŠďŹ cit de trabajadores formados o con experiencia

BTĂ EFTEF MB m SNB TF NVFTUSBO QSVEFOUFT i-MFWB mos cuatro campaĂąas muy negativas en cuanto a precios como para creer que con solo una vamos a recuperar la rentabilidadâ€?, comenta Presseguer, que recuerda, ademĂĄs, el aumento de costes que IB BGSPOUBEP FM TFDUPS EFTEF RVF TF JOJDJÆ MB DSJ sis. En Fruits de Ponent, las medidas de seguridad puestas en marcha tanto en almacĂŠn como en las explotaciones de sus socios han supuesto un gasto cercano al medio millĂłn de euros. De momento, no han tenido problemas de falta EF NBOP EF PCSB BVORVF iFT QSPCBCMF RVF UFOHB NPT E½m DJU EF USBCBKBEPSFT GPSNBEPT P DPO FYQF rienciaâ€?, que son los que cada temporada, y desde IBDF ZB WBSJPT BĂ…PT MMFHBO BM 7BMMF EFM &CSP QSPDF dentes de la Europa del Este, fundamentalmente. Nuevos proyectos En plena crisis sanitaria, Fruits de Ponent sigue invirtiendo en mejoras para modernizar y hacer NÂśT Fm DJFOUFT Z TPTUFOJCMFT TVT DFOUSBMFT %F este modo, en esta campaĂąa, utilizarĂĄn placas solares para el autoabastecimiento energĂŠtico en TVT JOTUBMBDJPOFT EFKBOEP BTĂ EF FNJUJS UP neladas de CO2 a la atmĂłsfera y contribuyendo a mitigar el cambio climĂĄtico. En el corto y medio plazo, estĂĄn desarrollando un plan para revalorizar la fruta en el lineal, que JOJDJBSÂśO FTUF WFSBOP DPO QSVFCBT QJMPUP FO BM gunos supermercados. El objetivo es posicionar su marca y, para ello, contarĂĄn con puntos de venta en los que ofrecerĂĄn los productos bajo su EJTUJOUJWP 0,* B EJTUJOUPT QĂ‹CMJDPT DPO FM m O EF crear experiencias de compra. Asimismo, a nivel de grupo cooperativo, estĂĄn impulsando negocios en otros sectores, como la almendra y el aceite, producto, este Ăşltimo, por el que ya han recibido un primer reconocimiento internacional, el ‘Gourmet d’ Or’ en ParĂ­s.

“We hope that the consumer bets on seasonal fruit� Fruits of Ponent foresee a higher consumption, which together with a reduction by 20% in production, predicts a positive campaign after four years of poor results. The health crisis has changed many of our lifestyle and the eating habits are, without a doubt, “one of the biggest transformations we are undergoing� says Josep Presseguer, CEO of Fruits de Ponent. For him, “the consumer now looks for a healthy diet with more intensity� and, therefore, he expects certain flow in frequency: “We believe that the consumption of stone fruit will increase.� In this line, he wants to ask consumers to bet on seasonal fruit and proximity. If this greater demand consolidates, and with the reduction of the planned production –Fruits de Ponent expects between 20-25% less due to the weather-, this could be a good campaign. The implementation of the Food Chain Law could also contribute to this; But even so, the firm is cautious: “We have had four very negative campaigns in terms of prices, so we do not believe that we are going to regain profitability with only one campaign�, says Presseguer, who recalls the increase in costs during the crisis. At the moment, they have not had lack of labour, although “it is likely that we will have deficiency of trained or experienced workers�. New projects During the health crisis, they continue to invest in improvements to modernize and make their plants more efficient and sustainable. Therefore, in this campaign, they will use solar panels for energy selfsufficiency in their facilities, thus ceasing to emit 273 tons of CO2 into the atmosphere. In the short and medium term, they are controlling a plan to revalue the fruit on the shelf, starting this summer with pilot tests in some supermarkets.


Estamos de estreno ¡Visita nuestra nueva web!

El pasado día 28 de mayo lanzamos nuestra NUEVA WEB corporativa, una herramienta de comunicación en la que hemos puesto mucho empeño y tiempo de dedicación, porque queremos que nuestra presencia digital trasmita los valores de nuestra empresa y sea un reflejo fiel de quiénes somos y de nuestra aportación incrementando la vida comercial de FyH. Con un diseño totalmente renovado, muy actual y atractivo, y por supuesto con múltiples novedades: - Estrenamos la sección ‘SOLUCIONES’ nunca antes vista en el sector de la postcosecha, donde englobamos todas las soluciones que ofrecemos de manera integral por fruta objetivo. - Además, queremos destacar nuestra sección de ‘NOTICIAS’, donde actualizaremos periódicamente entradas relacionadas con CITROSOL y nuestro sector, donde los usuarios interesados podrán suscribirse y recibir, además, una newsletter informativa. Esperemos que os guste y os sea útil. ¡Muchas gracias por su visita!


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AGRO SELECTIONS FRUITS (ASF)

ONDINE™, la gama de paraguayos y nuevas nectarinas planas ideada para el consumidor En nectarinas planas, son las primeras variedades de su tipología que tienen larga vida postcosecha, lo que se suma a su excelente sabor y facilidad de comer, proporcionåndoles un notable Êxito en los mercados. ALICIA LOZANO

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/%*/&– FT MB OVFWB NBSDB EF OFDUBSJ na y melocotĂłn plano que ha lanzado la empresa de desarrollo francesa Agro Selections Fruits (ASF), obteniendo una gran acogida por parte de las grandes cadenas. ONDINE™ se ha desarrollado partiendo de una serie de variedades premium que cubren al completo el calendario DPNFSDJBM "TĂ FTUÂś EJTQPOJCMF DBTJ UPEB MB UFN porada combinando producciones del Hemisferio Norte de junio a octubre, y del Sur, de enero a abril. “Esta temporada estaremos presentes en cadenas de supermercados de Francia y Reino 6OJEP BVORVF B MBSHP QMB[P MP IBSFNPT FO MB NB yorĂ­a de los paĂ­ses europeosâ€?, comenta el director de desarrollo de marcas de ASF, Ă ngel Vallin. Hasta ahora esta tipologĂ­a de fruta de hueso no era muy conocida en los mercados debido a RVF QSFTFOUBCBO HSBOEFT QSPCMFNBT FO TV DP mercializaciĂłn. Sin embargo, con estas nuevas variedades y tras 14 aĂąos de desarrollo, ASF IB MPHSBEP TPMVDJPOBS FTUF JNQPSUBOUF QSPCMF

“

Esta temporada, ONDINE™ estarå presente en cadenas de supermercados de Francia y Reino Unido

ma, cumpliendo con el nivel de postcosecha que marca el mercado. “Hemos conseguido que la cavidad pistilar estĂŠ completamente cerrada, evitando la entrada de microorganismos que DPNQSPNFUBO MB WJEB DPNFSDJBM EF MB GSVUBw TF Ă…BMB 7BMMJO "EFNÂśT EF FTUB DBSBDUFSĂ TUJDB GVOEB mental, destaca por su alto nivel de grados Brix (promedio de mĂĄs de 15), un buen equilibrio de acidez y “notas aromĂĄticas de ciruela, nectarina y mielâ€?. Como prueba de ello, el sello Sabor del AĂąo 2020. Porque desde ASF estĂĄn convencidos de que la experiencia del sabor es la clave para RVF FM DPOTVNJEPS m OBM EJTGSVUF DPNJFOEP GSVUB Concepto snack ONDINE™ representa el concepto de Finger Food o Gourmet Snacking que exige el consumidor. Se come con las manos y eso ayuda a cualquier persona, niĂąo P BEVMUP B DPOTVNJS GSVUB FO DVBMRVJFS MVHBS Z NP mento. Por este motivo, ONDINE™ destaca como MB PQDJÆO EF DPNJEB TBMVEBCMF APO UIF HP FTQFDJBM mente para los niĂąos, ya que es una gran soluciĂłn para fomentar su autonomĂ­a y hĂĄbitos saludables. Porque cuando se come directamente con las manos y no hay que pelar la fruta, se facilita el consumo. “El futuro de ONDINE™ es prometedor y todos los que participamos en este proyecto en todo el NVOEP FTUBNPT PSHVMMPTPT EF BZVEBS B DPOTV mir fruta de acuerdo con el nuevo paradigmaâ€?, explica Vallin.

OndineTM • Nueva marca de nectarina y melocotón plano de ASF. • Nivel medio de mås de 15º Brix y buen equilibrio de acidez. • Larga vida postcosecha. • Fåcil de comer.


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Lo que mal empieza, Âżbien acaba?

E

l inicio de la campaĂąa de sandĂ­a y melĂłn llegĂł con una frontera cerrada a los turis tas, la restauraciĂłn y mercadillos sin funcionar, el corte de la fruta prohibido en los lineales por cuestiones sanitarias y bajas temperaturas en destino. El panorama no era, ni mucho menos, alentador. De hecho, al sector productor alme riense, el mĂĄs temprano, toda esta situaciĂłn le provocĂł una comercializaciĂłn por debajo de costes, entre los 0,30 y los 0,40 euros el kilo en el caso de la sandĂ­a. Una realidad que llevĂł a los propios agricultores a emprender una cam paĂąa en redes con el lema “No vendo mi sandĂ­a por debajo de 65 cĂŠntimosâ€?. AdemĂĄs, todo el sector se enfrentaba a un sobrecoste en la pro

ducciĂłn debido al aumento en el transporte y las medidas sanitarias implantadas. Afortunadamente, la situaciĂłn cambiĂł de raĂ­z. El menor rendimiento en campo y un anticiclĂłn en Europa disparĂł la demanda y por tanto los pre cios, que remontaron especialmente en el caso de la sandĂ­a, ofreciendo a los agricultores una coti zaciĂłn excelente. Pero que sin embargo no se vio

“

Todas las zonas productoras menos La Mancha han mantenido su superďŹ cie de producciĂłn

SFnFKBEP FO FM QSFDJP BM DMJFOUF QPOJFOEP FO VOB situaciĂłn complicada a los comercializadores. En esta tesitura comenzĂł la campaĂąa murciana, con buenas perspectivas en el consumo. Frente a estas dos regiones que mantuvieron su TVQFSmDJF FO MB [POB NÂśT UBSEĂ B -B .BODIB UV WJFSPO NÂśT NBSHFO EF NBOJPCSB QBSB QMBOJmDBS MB producciĂłn y reducirla en un 20%, ante la incerti dumbre de los mercados. De esta manera, los productores afrontan una DBNQBĂ…B NBSDBEB QPS FM $07*% Z MB BEWFSTB climatologĂ­a, con menores calibres y rendimientos, altos precios en origen de momento, y trabajando por ofrecer la mĂĄxima calidad y un suministro con tinuado a los mercados.

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Poca producciĂłn, altos precios en el campo y poco o ningĂşn margen para el comercializador. La incĂłgnita es cĂłmo acabarĂĄ la campaĂąa para cada uno de los eslabones de la cadena.


0(/Ă?1 < 6$1'Ă‹$ ANECOOP

Objetivo: aumentar el consumo de sandĂ­as Bouquet La cooperativa de segundo grado Anecoop pone en valor este aĂąo el carĂĄcter social de la sandĂ­a, que contribuye a impulsar las economĂ­as familiares de las zonas rurales. ISABEL FERNĂ NDEZ

E

M NBZPS PQFSBEPS EF TBOEĂ BT EF &TQBĂ…B "OF DPPQ BGSPOUB MB BDUVBM DBNQBĂ…B DPO PQUJNJT mo a pesar de la incertidumbre generada al inicio por la crisis sanitaria. La cooperativa de segundo grado prevĂŠ comercializar 150.000 toneladas de sandĂ­a y alcanzar una cuota de exportaciĂłn del 14%. Para ello, segĂşn explica su director comercial, Miguel Abril, esperan “incrementar el consumo per DÂśQJUB FO BRVFMMPT QBĂ TFT EPOEF ZB TF DPOPDF OVFT USB NBSDB FO UPUBM CJFO TFB DBQUBOEP OVFWPT DPOTVNJEPSFT P BVNFOUBOEP FM DPOTVNP EF BRVF llos que ya nos compranâ€?. Para lograrlo, un aĂąo mĂĄs, han puesto en marcha una potente campaĂąa de comunicaciĂłn que, en esta ocasiĂłn, pone el acento en el carĂĄcter social de la sandĂ­a que, en su caso, cultivan el 100% en &TQBĂ…B A3BDJPOFT EF WJEB QBSB FM DBNQP FT FM FT logan con el que Anecoop traslada al consumidor el arraigo de su producciĂłn en las zonas rurales de nuestro paĂ­s y cĂłmo elegir una sandĂ­a Bouquet en cualquier lineal supone apoyar las economĂ­as GBNJMJBSFT EF FTUBT [POBT EF QSPEVDDJÆO SFQBSUJ das por seis provincias espaĂąolas.

MIGUEL ABRIL, director comercial de Anecoop.

Para Abril no cabe duda de que el cierre el canal )PSFDB IB NBSDBEP MB QSJNFSB QBSUF EF MB DBN paùa, en la que muchas de esas ventas se han redirigido al retail. TambiÊn el hecho de que las cadenas de supermercados nacionales decidieran no cortar sandía en sus lineales ha supuesto un håndicap que, en cualquier caso, el sector ha sido capaz de superar: primero, porque las condiciones DMJNBUPMÆHJDBT IBO GBWPSFDJEP FM EFTBSSPMMP EF TBO

dĂ­as mĂĄs pequeĂąas en aquellas plantaciones que ya estaban en producciĂłn y, en segundo lugar, porque IBO QMBOJm DBEP TV TFHVOEB NJUBE EF MB DBNQBĂ…B con variedades de menor calibre. "TJNJTNP Z FO MP RVF SFTQFDUB BM QSPCMFNB EFM DPS UF FO UJFOEB oZB SFTUBCMFDJEP FO NVDIBT EF FMMBT MB m SNB IB QPUFODJBEP TV PGFSUB EF TBOEĂ B DPSUBEB FO EspaĂąa, al igual que ya lo hiciera en Francia. Para ello, ha realizado una inversiĂłn en la empresa de IV y V gama del Grupo, Janus Fruit, ampliando su lĂ­nea de fruta cortada hasta el punto de estar en condiciones de quintuplicar su producciĂłn. +VOUP B FMMP DPOUJOĂ‹B BNQMJBOEP TV HBNB EF TBO EĂ BT DPO MB JODPSQPSBDJÆO FTUB DBNQBĂ…B EF VO DPO KVOUP EF WBSJFEBEFT EF BMUB EF HBNB RVF DPNFSDJB lizarĂĄ bajo su marca Bouquet Premium, dirigida al segmento alto de mercado. Reforzando posiciones &M DPOTVNP EF TBOEĂ B IB DSFDJEP FOUSF VO FO MB SFDUB m OBM EF MB DBNQBĂ…B FTQBĂ…PMB FOUSF BHPT to y septiembre; de ahĂ­ que, en Anecoop, hayan decidido reforzar su oferta en estas fechas gracias a la integraciĂłn de la cooperativa Santiago ApĂłstol de Tomelloso. “Creemos que los veranos serĂĄn cada vez mĂĄs largos y, en este sentido, necesitĂĄbamos BNQMJBS OVFTUSP DBMFOEBSJP BM m OBM EF MB DBNQBĂ…Bw FYQMJDB "CSJM RVF WBMPSB MB JODPSQPSBDJÆO EF MB DPP QFSBUJWB NBODIFHB i5FOFS QSFTFODJB FO $BTUJMMB -B .BODIB FO VOB [POB QVKBOUF DPO BHSJDVMUPSFT KÆWF nes y muy motivados, nos aporta muchĂ­simoâ€?.

LA MARCA, MĂ S

IMPORTANTE AĂšN SI BIEN EN EL CORTO PLAZO LAS ECONOMĂ?AS FAMILIARES SE RESENTIRĂ N Y EL FACTOR

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PRECIO COBRARĂ IMPORTANCIA, EN EL MEDIO PLAZO, “EL CLIENTE VOLVERĂ A NECESITAR QUE LE APORTEMOS CONFIANZA CON LA CALIDAD DEL PRODUCTO, LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA SOSTENIBILIDADâ€?, EXPLICA

ABRIL, PARA

QUIEN TODO ESTO SOLO ES POSIBLE A TRAVÉS DE UNA MARCA COMO

BOUQUET.


Campaña 2020

150.000 Tn comercialización de sandía.

14% cuota de exportación.

Objective: increase the consumption of Bouquet watermelons The second-grade cooperative Anecoop highlights this year the social character of watermelon, which helps boost family economies in rural areas. The largest watermelon operator in Spain, Anecoop, is optimistic about the current campaign despite initial uncertainty about the health crisis. It plans to market 150.000 tons of watermelon and achieve an export quota of 14%. For this, according to its commercial director, Miguel Abril, they hope to “increase consumption per capita in those countries where our brand is already known -25 in total-, either by attracting new consumers or by increasing the consumption of those who already buy from us”. To achieve this, they have launched a powerful communication campaign that highlights the social character of watermelon, which they grow 100% in Spain. ‘Bunches of life for the countryside’ is the slogan with which Anecoop conveys to the consumer the roots of its production in rural Spain and how choosing a watermelon Bouquet means supporting family economies. The closure of the Horeca channel has set the first part of the campaign, in which many of those sales have been redirected

to retail. The fact that the national supermarket chains decided not to cut watermelon on their shelves has also been a handicap that the sector has been able to overcome: first, because the weather conditions have favoured the development of smaller watermelons and, secondly, because they have planned their second half of the campaign with varieties of smaller size. Likewise, Anecoop has strengthened its offer of cut watermelon in Spain. Along with this, it continues to expand its range with the incorporation this season of a set of high-end varieties that it will market under its Bouquet Premium brand. Strengthening positions Watermelon consumption has grown between 15-20% on the final stages of the Spanish campaign, between August and September; Hence, at Anecoop, they have decided to reinforce their offer on these dates thanks to the integration of the Santiago Apóstol de Tomelloso cooperative.


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FRESHQUITA Y AITOR SĂ NCHEZ LA SANDĂ?A RAYADA DE UNICA Y EL POPULAR NUTRICIONISTA (@MIDIETACOJEA) SE HAN UNIDO EN UNA CAMPAĂ‘A DE TELEVISIĂ“N QUE ABOGA POR DIVERSIFICAR LOS MOMENTOS DE CONSUMO.

CHEMA FERNĂ NDEZ y LOLI RODRĂ?GUEZ, responsables de melĂłn y de sandĂ­a de Unica.

UNICA

El clima, mĂĄs decisivo que el COVID-19 CampaĂąas como esta demuestran que solo las buenas temperaturas pueden impulsar el consumo de melĂłn y sandĂ­a, ademĂĄs de afectar a su producciĂłn, menor este aĂąo como consecuencia de unos cuajes complicados. ISABEL FERNĂ NDEZ

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“C

uando en marzo comenzó la crisis EFM DPSPOBWJSVT FO &TQBÅB MB JODFSUJ dumbre sobre la campaùa de melón y sandía era JNQSFTJPOBOUFw SFDVFSEB $IFNB 'FSOœOEF[ SFT QPOTBCMF EF NFMÆO EF 6OJDB -B DPPQFSBUJWB EF TF gundo grado tiene en el mercado nacional, y entre los mayoristas, a algunos de sus mejores clientes, pero no a todos. Trabajan en estrecha colaboración con las grandes cadenas de supermercados, que IBO TJEP DMBWF EVSBOUF MB DSJTJT EF BIà RVF iOP IB yamos tenido problemas a la hora de comercializar nuestro producto�. " FTUP -PMJ 3PESà HVF[ SFTQPOTBCMF EF TBOEà B BÅB de un segundo factor que afecta a ambos cultivos QPS JHVBM FM DMJNB i/P TPMP JOn VZF FO FM DPOTVNP y, por tanto, en la comercialización, sino tambiÊn en la producción�, explica. %F IFDIP FO FTUB DBNQBÅB MPT WPMËNFOFT UBO to de melón como de sandía han sido inferiores, debido a problemas durante el cuaje de los frutos en las plantaciones mås tempranas de Almería. &TUP VOJEP B VO m O BOUJDJQBEP EF MB DBNQBÅB EF ultramar y a una elevada demanda fruto del buen tiempo, se ha traducido en buenos precios para

los productores, que ahora miran al futuro mĂĄs tranquilos. Pese a todo, y porque confĂ­an en el CVFO EFTBSSPMMP EF TVT DVMUJWPT FO "MNFSĂ B (SB nada y Murcia, en Unica prevĂŠn alcanzar este aĂąo NJMMPOFT EF LJMPT FO TBOEĂ B oFM TF DP NFSDJBMJ[B CBKP TV NBSDB FTUSFMMB 'SFTIRVJUB Z NJMMPOFT EF LJMPT FO NFMÆO 1BSB MPHSBSMP DVFO tan, ademĂĄs, con la producciĂłn de una sus nuevas cooperativas socias, la almeriense Copisi. Recuperando el melĂłn Amarillo Es una de sus apuestas esta campaĂąa y con la RVF TVTUJUVZFO QBSUF EF TV QSPEVDDJÆO EF NF lĂłn Galia en AlmerĂ­a, una tipologĂ­a que, aĂąo tras aĂąo, decrece en la provincia. SegĂşn FernĂĄndez, “la Ăşltima campaĂąa de Galia fue muy complicada, la calidad no fue la deseableâ€?, por lo que han decidido recuperar el melĂłn Amarillo tras tres aĂąos sin producirlo. A ello ha contribuido tambiĂŠn la integraciĂłn de $PQJTJ i&O DVMUJWBSPO BMHVOBT WBSJFEBEFT EF HSBO DBMJEBE Z IFNPT BQPTUBEP QPS SFMBO[BS loâ€?. En total, cuentan con unas 40 hectĂĄreas de este tipo de melĂłn que dirigen a exportaciĂłn.

The weather, more decisive than COVID-19 Campaigns like this demonstrate that only good temperatures can boost the consumption of melon and watermelon, in addition to affecting its production, which is lower this year because of complicated fruit sets. â€?When the coronavirus crisis began in Spain in March, the uncertainty about the melon and watermelon campaign was impressiveâ€?, recalls Chema FernĂĄndez, melon manager at Unica. This second-degree cooperative has the national market and wholesalers as some of its best clients, but not all. They work closely with large supermarket chains, which have been key during the crisis. To this, Loli RodrĂ­guez, responsible for watermelon, adds a second factor: the weather. “It not only influences consumption and, therefore, marketing, but also productionâ€?, he explains. In fact, in this campaign, the volumes of both melon and watermelon have been lower, due to problems during fruit set in the earliest plantations in AlmerĂ­a. This, together with an early end to the overseas campaign and high demand due to good weather, has turned into good prices for producers. At Unica they plan to reach 30 million kilos in watermelon - 40% is marketed under its main brand Freshquita - and 25 million kilos in melon. To achieve this, they have the production of one of their new member cooperatives, Copisi. Yellow melon It is one of their bets this campaign and with which they replace part of their Galia melon production in AlmerĂ­a. According to FernĂĄndez, “last Galia campaign was very complicated, the quality was not desirableâ€?, so they have decided to recover the Yellow melon after three years.


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GRUPO AGROPONIENTE

Una campaĂąa en lĂ­nea ascendente El inicio del ejercicio de melĂłn y sandĂ­a estuvo marcado por una gran incertidumbre que, poco a poco, se ha ido diluyendo, segĂşn Grupo Agroponiente, que espera que este sea un aĂąo en positivo para ambos productos.

ANTONIO ROMĂ N, director de Negocio del Grupo Agroponiente.

ISABEL FERNĂ NDEZ

“

Estamos convencidos de que nuestra sandĂ­a Kisy tendrĂĄ una gran demanda

DPNFSDJBMJ[BDJÆO EF BNCPT QSPEVDUPT TF NBOUJF nen inamovibles: 82 millones de kilos. En cuanto a las nuevas tendencias de consumo, apunta al auge de los formatos pequeĂąos, algo que, en cualquier caso, no estĂĄ directamente ligado a la crisis sanitaria, sino que venĂ­a observĂĄndose desde hace varias campaĂąas. Aun asĂ­, considera que este FT VO GBDUPS RVF DPOUSJCVJSÂś B NFKPSBS FM QPTJDJP namiento en los mercados de su sandĂ­a unipersonal ,JTZ RVF BGSPOUB TV iQSJNFS HSBO BĂ…Pw 1FSP MB OP vedad no es solo su tamaĂąo, sino tambiĂŠn su forma de consumirse, ya que se puede pelar como una naranja. “Es un producto que se adapta a las nuevas tendencias de consumo y estamos convencidos de que tendrĂĄ una gran demandaâ€?, apunta. En lo que respecta al melĂłn, Grupo Agroponiente sigue apostando por la diferenciaciĂłn gracias a sus marcas BombĂłn de Agroponiente y Dulce de Vega: i&T VOB FTUSBUFHJB RVF RVFSFNPT TFHVJS QPUFO ciandoâ€?. Preguntado sobre cĂłmo podrĂ­a afectar la NFSNB EF MB FDPOPNĂ B GBNJMJBS USBT FM $07*% al consumo de productos de calidad diferenciada, RomĂĄn reconoce que esto es aĂşn “una incĂłgnitaâ€?. -P Ă‹OJDP RVF UJFOFO DMBSP EFTEF MB m SNB FT RVF “nuestra apuesta por la calidad no es discutible y vamos a seguir por este camino, adaptĂĄndonos a lo que venga sin renunciar a dar a nuestros clientes Z FM DPOTVNJEPS m OBM FM QSPEVDUP RVF EFNBOEBOw

NO HAY VERANO SIN

The beginning of the melon and watermelon campaign was marked by great uncertainty that, little by little, has been diluting, according to Grupo Agroponiente, which expects this to be a positive year for both products. “The new situation has forced everyone to reconsider everythingâ€?, says Antonio RomĂĄn, Business Director of Grupo Agroponiente, who highlights the “agility and normalityâ€? with which they have faced this situation. The company has taken extreme security and disinfection measures. The AlmerĂ­a melon and watermelon campaign was practically just around the corner when the State of Alarm began in Spain and that, of course, generated some concern in the sector. Over the weeks, the increase in demand and the lower crop yields as a consequence of the weather have allowed the situation to stabilize. “I think it will not be a bad campaign, although the overall result of 2019/2020 will be a different matter, as it drags a very complex starting position for productionâ€?, explains RomĂĄn, adding that his marketing forecasts for both products remain unchanged: 82 million kilos. As for the new consumer trends, it points to the boom in small formats, something that is not causally linked to the health crisis but has been observed for several campaigns. Even so, he considers that this is a factor that will contribute to improve the market positioning of their Kisy oneperson watermelon, which is facing its “first great yearâ€?. Regarding melon, Grupo Agroponiente continues to bet on differentiation thanks to its brands BombĂłn de Agroponiente and Dulce de Vega.

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“L

a nueva situaciĂłn ha obligado a todo el NVOEP B SFQMBOUFBS DPTBTw Bm SNB "O UPOJP 3PNÂśO EJSFDUPS EF /FHPDJP EF (SVQP "HSP poniente, que destaca la “agilidad y normalidadâ€? con la que han afrontado esta realidad. La empresa ha extremado las medidas de seguridad y desinfecciĂłn, implementado el teletrabajo en los casos en los que era posible y diseĂąado nuevos turnos de trabajo en BMNBD½O NFEJEBT RVF FO NVDIPT DBTPT iIBO MMFHB do para quedarseâ€?. La campaĂąa de melĂłn y sandĂ­a de AlmerĂ­a estaba, QSÂśDUJDBNFOUF B MB WVFMUB EF MB FTRVJOB DVBOEP DP menzĂł el Estado de Alarma en nuestro paĂ­s y eso, cĂłmo no, generĂł cierta inquietud en el sector. Con el paso de las semanas, el aumento de la demanda y los menores rendimientos de los cultivos como DPOTFDVFODJB EF MB DMJNBUPMPHĂ B IBO QFSNJUJEP FT tabilizar la situaciĂłn. “Creo que no va a ser una mala campaĂąa, aunque otra cosa serĂĄ el resultado HFOFSBM EFM BĂ…P RVF BSSBTUSB VOB QP siciĂłn de salida muy compleja para la producciĂłnâ€?, explica RomĂĄn, quien aĂąade que sus previsiones de

A rising campaign


0(/Ă?1 < 6$1'Ă‹$ LA UNIĂ“N CORP.

La subasta telemĂĄtica ha llegado para quedarse La ďŹ rma almeriense, ademĂĄs de adaptarse con ĂŠxito a la nueva normalidad, no cesa en su empeĂąo por desarrollar nuevos proyectos de diversiďŹ caciĂłn que le llevarĂĄn a dar un paso mĂĄs como compaùía hortofrutĂ­cola. Entrevista a JesĂşs Barranco, CEO de La UniĂłn Corp.

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uÊ previsiones tienen para esta campaùa? El melón y la sandía son muy importantes en los NFTFT EF QSJNBWFSB Z WFSBOP Z QBSB NVDIBT FN presas del sector son clave para cerrar la cuenta de FYQMPUBDJÆO BOVBM DPO VO CVFO SFTVMUBEP 1PS TVFS UF FO -B 6OJÆO $PSQ DPOUBNPT DPO VO BNQMJP DB tålogo de productos que nos permite no depender tanto de una campaùa concreta y poder compensar FO DBTP RVF VOB GSVUB UFOHB VO FKFSDJDJP NFOPT GB WPSBCMF &O MP RVF SFTQFDUB B FTUB UFNQPSBEB BVO que haya habido incertidumbre debido al clima por MB n PSBDJÆO Z FM DVBKBEP TPCSF UPEP FO MB TBOEà B EF Almería, en La Unión Corp. esto se ha minimizado con el paso del tiempo. De hecho, las cotizaciones a m OBMFT EF NBZP EF MB TBOEà B TPO CBTUBOUF BDFQUB bles, así como tambiÊn su calidad.

Es precisamente en lo que estamos trabajando, en OVFWPT GPSNBUPT EF DBMJEBE QVFT MBT OVFWBT UFDOP logías son imprescindibles para mejorar nuestros QSPEVDUPT Z MB BHSJDVMUVSB FO HFOFSBM 1PS FTP DPO tinuaremos apostando por este tipo de subastas y esperamos que, a medio plazo, den un buen fruto. &TUF OVFWP TFSWJDJP IB UFOJEP NVZ CVFOB BDFQUB DJÆO ZB RVF DPOUBNPT DPO NœT EF WJTVB lizaciones de los vídeos. Gracias a esta subasta, los agricultores pueden ver su gÊnero y el precio al que se vende, y agradecen mucho esta transparencia.

Han apostado por crear la primera planta de &VSPQB QBSB MB QSPEVDDJÆO EF GSVUBT Z IPSUBMJ zas congeladas, ÂżquĂŠ expectativas tienen? Efectivamente, hemos llegado a un acuerdo con /JDF 5FDI QBSB MMFWBS B DBCP VO JOUFSFTBOUF QSP yecto para entrar en la industria del congelado. ÂżCĂłmo se estĂĄn adaptando en la empresa a El proyecto ‘Alunt La UniĂłn Nice AlmerĂ­a’ tiene DPNP PCKFUJWP EJWFSTJm DBS MB FNQSFTB BDFSDBS la nueva normalidad? En La UniĂłn Corp. todas las actividades cumplen con la a nuevos sectores, abarcar el mercado de los las mĂĄximas medidas de seguridad. Hay una nueva frescos y proyectar una imagen de innovaciĂłn rutina a la que los empleados se han acostumbrado Z UFDOPMPHĂ B FO FM QBOPSBNB FNQSFTBSJBM "EF QFSGFDUBNFOUF TF MFT NJEF MB UFNQFSBUVSB JOTUB NÂśT BOUF MB DSJTJT FTUF QSPZFDUP QVFEF QSPQPS laciĂłn de mamparas de separaciĂłn en los puestos DJPOBS BĂ‹O NÂśT HBSBOUĂ B EF TBMVE DBMJEBE TFHV de manipulado, entrega de kit de seguridad a cada ridad, suministro y unos formatos muchos mĂĄs empleado, limitaciĂłn del acceso a las instalaciones DPOWFOJFOUFT &O EFm OJUJWB MB UFDOPMPHĂ B WJODV de agricultores y compradores,... Aunque el ritmo lada a las tendencias nos puede garantizar ser un de trabajo se ha mantenido desde que comenzĂł la proveedor de mĂĄximas garantĂ­as. crisis sanitaria, los costes se han incrementado. En "EFNÂśT UBNCJ½O DPOUBNPT DPO PUSPT EPT QSP nuestro caso, han supuesto un 35% mĂĄs y hemos yectos de innovaciĂłn que desarrollamos con realizado tambiĂŠn una inversiĂłn de 300.000 euros consorcios. Uno de ellos, ‘More than Clean’, centrado en la mejora del tratamiento pre y en incentivos para todos los trabajadores. postcosecha. El otro lo estamos realizando con {-B OVFWB TVCBTUB UFMFNÂśUJDB IB MMFHBEP AgroHealth y Kimitec, para desarrollar nuevos mĂŠtodos ergonĂłmicos para la mejora de los para quedarse? SĂ­, ha venido para quedarse y seguir evolucionando. probiĂłticos y la recuperaciĂłn del suelo. De esta forma, se aportan ventajas considerables en las capacidades antioxidantes del producto. Estamos llevando adelante Ahora nos encontramos realizando un estudio con proyectos que pongan TFSFT JO WJUSP QBSB DPOm SNBS RVF FTUBT NFKPSBT tienen propiedades quimio preventivas. Con estos en valor los conceptos de proyectos buscamos poner en valor el concepto de salud y sostenibilidad agricultura de quĂ­mica verde y pro salud.

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The telematic auction is here to stay The AlmerĂ­a-based firm, in addition to successfully adapting to the new normality, does not cease its efforts to develop new diversiďŹ cation projects that will take it one stepfurtherasafruitandvegetable company. Interview with JesĂşs Barranco, CEO of La UniĂłn Corp. What are your expectations for this campaign? Although there has been uncertainty due to the weather, blooming and fruit set, especially in the AlmerĂ­a watermelon, this has been minimized over time in La UniĂłn Corp. In fact, the prices for watermelon are quite acceptable at the end of May, as well as its quality. How are you adapting to the new normality? At La UniĂłn Corp. all activities meet the highest security measures. Although the pace of work has been maintained since the health crisis began, the costs have increased. In our case, they have represented 35% more, and we have also made an investment of 300.000 euros in incentives for all workers. Is the new telematic auction here to stay? Yes, it has come to stay and continue to evolve. We will continue betting on this type of auction and we hope that, in medium term, they will bear good result. This new service has been very well accepted since we have more than 40.000 video views. Thanks to this auction, farmers can see their gender and the price at which they are sold, and they greatly appreciate this transparency. You have opted to create the first plant to produce frozen fruits and vegetables in Europe. What are your expectations? Indeed, we have reached an agreement with Nice Tech to carry out an interesting project to enter the frozen food industry, ‘Alunt La UniĂłn Nice AlmerĂ­a’, which aims to diversify the company, bring it closer to new sectors, cover the fresh market and show an image of innovation and technology in the business landscape. In addition, we also have two other innovation projects that we develop with consortiums.



0(/Ă?1 < 6$1'Ă‹$ POZO SUR

“ConďŹ amos en que aumente el consumo de sandĂ­a en los hogaresâ€? Su precio asequible y su carĂĄcter social, ya que se puede compartir, son para Pozo Sur argumentos suďŹ cientes para mantener sus ventas a pesar del cierre del canal Horeca. ISABEL FERNĂ NDEZ EFTDBSUB RVF BMHVOBT EF MBT NFEJEBT JNQMFNFO tadas hasta ahora hayan llegado para quedarse; FTP TĂ IBCSÂś RVF iSFEFm OJSMBTw QBSB BKVTUBSMBT BEFDVBEBNFOUF B MB OVFWB SFBMJEBE QPTU $07*% En el corto y medio plazo, su gran apuesta es la mejora de la sostenibilidad en el mayor sentido de la palabra: reduciendo su huella hĂ­drica y de DBSCPOP NFKPSBOEP MB HFTUJÆO EF SFTJEVPT Z SF forzando sus producciones de residuo 0.

“We have faith that household watermelon consumption will increase�

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a incertidumbre generada al inicio de la campaĂąa de sandĂ­a en AlmerĂ­a por la crisis sanitaria ha dado paso a una cierta tranquilidad en el sector, que a principios de junio comienza la cosecha en Murcia. Con el paĂ­s en desescalada, el clima acompaĂąando y el consumo creciendo en Europa, solo falta la vuelta del turismo y, con ĂŠl, una paulatina recuperaciĂłn del canal Horeca. Pero llegar hasta aquĂ­ no ha sido fĂĄcil. En Pozo Sur, uno de los mayores operadores de sandĂ­a espaĂąoles, implementaron desde el QSJNFS NPNFOUP UPEBT MBT NFEJEBT EF TFHVSJ dad necesarias para preservar la salud de sus empleados, apostando por el teletrabajo cuando FSB QPTJCMF JNQPOJFOEP MB EJTUBODJB EF TFHVSJ dad entre sus trabajadores en el almacĂŠn y, en FM DBTP EFM USBOTQPSUF EF QFSTPOBM B MBT m ODBT ocupando cada vehĂ­culo solo al 30%. Con su campaĂąa casi en marcha, confĂ­an en que el aumento del consumo en los hogares permita TBDBS BEFMBOUF VO FKFSDJDJP TPCSF FM RVF BĂ‹O FT EJ

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Trabajan para hacer sus procesos mĂĄs sostenibles, reduciendo su huella hĂ­drica y de carbono

fícil hacer cåbalas. La sandía es un producto que, normalmente, llega a manos del consumidor a VO QSFDJP BTFRVJCMF Z RVF BEFNœT UJFOF VO DB råcter social; por todo ello, Juan López, gerente EF MB m SNB JOTJTUF FO RVF iFT VOB EF MBT NFKPSFT opciones para postres familiares�.

InnovaciĂłn continua &M $07*% OP IB GSFOBEP MB BDUJWJEBE JOOP vadora en la empresa, que de hecho continĂşa QSPCBOEP Z BDUVBMJ[BOEP TVT TJTUFNBT EF NB nipulado, trazabilidad y seguridad, factor este Ăşltimo que ha cobrado aĂşn mĂĄs importancia si cabe durante la crisis. En este sentido, LĂłpez no

Its affordable price and its social character, since it can be shared, are reason enough for Pozo Sur to maintain its sales despite the closure of the Horeca channel. The uncertainty generated at the beginning of the watermelon campaign in AlmerĂ­a by the health crisis has given way to a certain tranquillity in the sector, which begins the harvest in Murcia in early June. With the country in de-escalation, good weather and consumption growing in Europe, only the return of tourism is missing and, with it, a gradual recovery of the Horeca channel. In Pozo Sur, one of the largest Spanish watermelon operators, they implemented from the ďŹ rst moment all the necessary security measures to preserve the health of their employees, betting on telecommuting, imposing the safety distance between their workers in the warehouse and, in the case of transporting personnel to farms, using each vehicle at only 30% of its capacity. With their campaign almost underway, they have faith that the increase in household consumption will allow them to carry out an exercise that is still difficult to foresee. Watermelon is a product that normally reaches the consumer at an affordable price and, in addition, has a social character; for all this, Juan LĂłpez, manager of the firm, insists that “it is one of the best options for family dessertsâ€?. Continuous innovation In the short and medium term, its great commitment is to improve sustainability, reducing its water and carbon footprint, improving waste management, and reinforcing its 0-waste production.


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INTERPROFESIONAL DE MELĂ“N Y SANDĂ?A DE CASTILLA-LA MANCHA nte la incertidumbre creada en los niveles EF DPOTVNP QPS MB DSJTJT EFM $07*% con el cierre del canal Horeca, la falta de millones EF UVSJTUBTy MP NÂśT QSVEFOUF QBSB EFUFSNJOB EPT TFDUPSFT BMJNFOUBSJPT FT SFEVDJS MB QSPEVD ciĂłn. AsĂ­ lo han creĂ­do en este sector de melĂłn y sandĂ­a en La Mancha. Sus plantaciones para la campaĂąa 2020 se han reducido en un 20% a OJWFM HFOFSBM TFHĂ‹O MBT FTUJNBDJPOFT EFM QSFTJ dente de la Interprofesional, CristĂłbal JimĂŠnez. Prueba de ello es que la siembra temprana con NBOUB U½SNJDB RVF TVFMF SFQSFTFOUBS FM este aĂąo solo representa un 5%.

La Mancha planiďŹ ca el cultivo ante la crisis del COVID-19 Los productores de esta regiĂłn han tenido tiempo de reacciĂłn para poder reducir su superďŹ cie de cultivo de melĂłn y sandĂ­a ante la situaciĂłn actual. ALICIA LOZANO

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La Mancha reduce un 20% su superďŹ cie de cultivo Desde la Interprofesional, la recomendaciĂłn es sin duda a reducir plantaciones, tambiĂŠn para el cultivo tardĂ­o: “Desde que empezĂł la crisis del $07*% BDPOTFKBNPT B MPT QSPEVDUPSFT RVF OP TF FYDFEBO QPSRVF MB TJUVBDJÆO JODJEJSÂś DMBSB mente en el consumoâ€?, explica JimĂŠnez. &O DVBMRVJFS DBTP FTUF TFDUPS FTUÂś NVZ BUPNJ [BEP Z iFT NVZ JOEJWJEVBMJTUBw GVODJPOBOEP TF

CRISTÓBAL JIMÉNEZ, presidente de la Interprofesional de Melón y Sandía.

gĂşn las necesidades de cada uno. A veces todo depende de la dotaciĂłn de agua que le quede al agricultor. “Si le queda despuĂŠs de otros cultivos como ajo o cereal, sigue sembrandoâ€?, detalla. Por lo que es difĂ­cil tener una previsiĂłn clara. En cuanto a la mano de obra, en el proceso de siembra no necesitan mucho personal y no han tenido problemas. Sin embargo, no descartan que puedan tener falta de trabajadores en la FUBQB EF SFDPMFDDJÆO "M m OBM iMB NBZPS QBSUF de la mano de obra del campo es extranjera por mucho parado que haya en EspaĂąaâ€?, aĂąade el QSFTJEFOUF EF MB *OUFSQSPGFTJPOBM "GPSUVOBEB mente, se prevĂŠ que para esa fecha sea mĂĄs fĂĄcil la entrada de trabajadores extranjeros al campo.

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AGROMANCHA

A pleno rendimiento En esta difícil situación el sector mantiene el servicio a sus clientes con normalidad y la empresa Agromancha representa un ejemplo de este buen hacer. ALICIA LOZANO JUAN à NGEL GUTIÉRREZ, gerente de Agromancha.

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B m SNB DBTUFMMBOPNBODIFHB IB FTUBEP GVO DJPOBOEP BM EVSBOUF MB DSJTJT EFM $0 7*% ZB RVF FTUBCB JONFSTB FO TV DBNQBĂ…B EF DBMBCB[B )BDF BĂ…PT RVF BQPTUBSPO QPS FM EFTB SSPMMP EF FTUF DVMUJWP QBSB EBS DPOUJOVJEBE B MB BD UJWJEBE EFM BMNBD½O Z BM QFSTPOBM EF MB m SNB Z ZB BMDBO[BO NJMMÆO Z NFEJP EF LJMPT EJSJHJEPT BM NFS DBEP OBDJPOBM Z CSJUÂśOJDP QBSB MBT DBMBCB[BT QF queĂąas), aunque su crecimiento se ha estabilizado. $PO FM &TUBEP EF "MBSNB IBO DPOUJOVBEP USB bajando con normalidad, como nos detalla su gerente, Juan Ă ngel GutiĂŠrrez: “No podemos negar que hemos tenido miedo, incertidumbre, pero hemos tomado las medidas de seguridad PQPSUVOBT Z BGPSUVOBEBNFOUF IFNPT QPEJEP TB DBS BEFMBOUF FM USBCBKP DPO n VJEF[w Es sin duda un contexto difĂ­cil, pero este sector esencial estĂĄ acostumbrado a adaptarse a cada situaciĂłn. Y asĂ­ lo han hecho. En Agromancha han simultaneado la campaĂąa de calabaza con el inicio de la campaĂąa de melĂłn y sandĂ­a de otras zonas, de las que importan producto para TVT DMJFOUFT Z DPO MB TJFNCSB EF TV TVQFSm DJF

de estas cucurbitĂĄceas de cara al ejercicio de La Mancha 2020. "TĂ QBSB FTUB DBNQBĂ…B FTQFSBO VOB QSPEVD DJÆO TJNJMBS B MB BOUFSJPS ZB RVF OP IBO SFEV DJEP TVQFSm DJF EF QMBOUBDJÆO OJ FO NFMÆO OJ FO sandĂ­a, que trabajan al 50%. SĂ­ han apostado, DPNP DBEB BĂ…P QPS BMBSHBS MB DBNQBĂ…B NF diante el sistema de manta tĂŠrmica: “Nuestro PCKFUJWP FT PGSFDFS MB NÂśYJNB QSPEVDDJÆO QSP pia para ahorrar costes y garantizar la calidad EFM QSPEVDUPw 1FTF B RVF TVQPOF VO TPCSFDPT UF BĂ…BEJEP RVF OP TF UJFOF QPS RV½ DPSSFTQPO EFS DPO VO NBZPS QSFDJP EF MB GSVUB MPHSBO TV ministrar a su cliente producto propio durante mĂĄs tiempo. Tendencias -B m SNB FNQMB[BEB FO MB MPDBMJEBE EF %BJNJFM ha detenido los proyectos que tenĂ­a previstos de ampliaciĂłn para esta campaĂąa con motivo de la crisis, sin embargo, continĂşa adelante con otros ya iniciados como el desarrollo de la marca Premium Summer Love, que lanzĂł el aĂąo pasado: “Es un proceso lento, pero poco B QPDP FTUBNPT JOUSPEVDJ½OEPMB FO MPT NFSDB dosâ€?, explica GutiĂŠrrez. De cara al futuro, el gerente no cree que esta TJUVBDJÆO EF DSJTJT QVFEB DBNCJBS FO HSBO NF dida al consumidor en lo que a preferencias de GPSNBUP TF SFm FSF i-PT TVQFSNFSDBEPT NBO tendrĂĄn el nivel de ventas que han ganado en este tiempo y la falta de turismo y la situaciĂłn EFM DBOBM )PSFDB BGFDUBSÂśO QFSP MB HFOUF TF TF guirĂĄ reuniendo y apostando por el melĂłn y la sandĂ­a de sabor y calibres normales, no creo que se inclinen por tamaĂąos mĂĄs pequeĂąosâ€?.

In full performance In this difficult situation, the sector maintains service to its customers as usual and the firm Agromancha represents an example of this good work. This company from Castilla-La Mancha has been working 100% during the COVID-19 crisis, since it was immersed in its pumpkin campaign. Years ago they bet on the development of this crop to give continuity to the activity of the warehouse and the staff of the ďŹ rm, and they already reach a million and a half kilos directed at the national and British market (for small pumpkins), although their growth has been stabilized. With the State of Alarm, they have continued to work normally, as detailed by their manager, Juan Ă ngel GutiĂŠrrez: “We cannot deny that we have been afraid, felt uncertainty, but we have taken the appropriate security measures and fortunately we have been able to carry out the work with uencyâ€?. It is certainly a difďŹ cult context, but this essential sector is used to adapting to each situation. And so they have. Agromancha has combined the pumpkin campaign with the start of the melon and watermelon campaign from other areas, from which they import product for their customers, and with the seeding of these cucurbits for the exercise of La Mancha 2020. Thus, for this campaign, they expect a similar production to the previous one, since they have not reduced the planting area neither in melon nor in watermelon, which work at 50%. They have opted, as every year, to extend the season through the thermal blanket system: “Our objective is to offer the maximum own production to save costs and guarantee product qualityâ€?.


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AGROBORJA

Nuevos retos en la adversidad A pesar de la incertidumbre sobre el consumo, en Agroborja mantienen la misma planiďŹ caciĂłn que hace un aĂąo y, es mĂĄs, continĂşan invirtiendo en mejoras. ISABEL FERNĂ NDEZ

New challenges facing adversity

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a actual situaciĂłn de crisis puede verse desde dos Ăłpticas: con pesimismo y preparĂĄndose QBSB MP QFPS P DPO PQUJNJTNP Z WJFOEP OVFWPT SF tos en la adversidad. Esta Ăşltima es la perspectiva EFTEF MB RVF QSFm FSFO NJSBS MB SFBMJEBE FO "HSP CPSKB Z FT RVF DPNP Bm SNB TV HFSFOUF "OUPOJP #PSKB iFO FTUF TFDUPS BGSPOUBNPT DBNCJPT DPOT tantemente y casi sin darnos cuentaâ€?. Este optimismo, en cualquier caso, no les aleja de los problemas a los que se enfrenta el sector productor manchego: un previsible descenso del DPOTVNP DPNP DPOTFDVFODJB EF MB DBĂ EB EFM UVSJT mo en EspaĂąa o la posible falta de mano de obra cuando inicien la recolecciĂłn. La nota positiva la pone el hecho de que los supermercados hayan recuperado el corte de melĂłn y sandĂ­a en el lineal, asegurando a los consumidores un producto “con todas las garantĂ­asâ€?. En su caso, y mientras todo apunta a que en el SFTUP EF -B .BODIB EFTDFOEFSÂś MB TVQFSm DJF EF estos cultivos, mantienen las mismas previsiones RVF MB QBTBEB DBNQBĂ…B UPOFMBEBT EF NF

lĂłn y 12.000 de sandĂ­a. Apenas dirigen el 25% a los mercados de exportaciĂłn, el resto se queda en OVFTUSP QBĂ T i5FOFNPT OVFTUSPT NFSDBEPT Z DPN promisos con los clientes, que esperamos cumplir BM w Bm SNB "OUPOJP #PSKB Inversiones Son clave para seguir creciendo y esto es lo que FTQFSB IBDFS FTUB FNQSFTB DPO TFEF FO .FNCSJ lla (Ciudad Real) en los prĂłximos aĂąos. Entre sus Ă‹MUJNPT QSPZFDUPT BDBCBO EF BNQMJBS TVT JOTUB MBDJPOFT BENJOJTUSBUJWBT Pm DJOBT DPNFEPSy y van a cerrar parte de uno de sus muelles de DBSHB RVF FTUBCB UPUBMNFOUF BM BJSF MJCSF BEF mĂĄs, han incorporado nueva maquinaria tanto FO DBNQP SFNPMRVFT Z USBDUPSFT DPNP FO BM macĂŠn (volcadores). “Estamos obligados a arriesgarnos y tirar hacia EFMBOUFw Bm SNB "OUPOJP #PSKB : FT RVF FO TVT 13 aĂąos como operador del sector de melĂłn y sandĂ­a, ha sido este arrojo el que les ha permitido crecer y consolidar su posiciĂłn en los mercados.

The current crisis can be seen from two perspectives: with pessimism and preparing for the worst, or with optimism and seeing new challenges in adversity. The latter is the perspective from which Agroborja prefers to look at the reality, as its manager, Antonio Borja, affirms, “in this sector we constantly face changes and almost without realizing it�. This optimism, in any case, does not take them away from the problems which La Mancha producing sector is facing: a foreseeable decrease in consumption as a result of the fall in tourism in Spain or the possible lack of labour when harvesting begins. The positive note is the fact that supermarkets have recovered the melon and watermelon cut on the shelf. In their case, and while everything points to a decrease in surface in the rest of La Mancha, they maintain the same forecasts as last season: 4.000 tons of melon and 12.000 tons of watermelon. They barely direct 25% to export markets, the rest stays in our country. Investments These are key to continue growing and this is what this company based in Membrilla (Ciudad Real) hopes to do in the coming years. Among their latest projects, they have just expanded their administrative facilities (offices, dining room ...) and they are going to close part of one of its loading docks, which was completely outdoors; In addition, they have incorporated new machinery both in the field (trailers and tractors) and in the warehouse (tippers).

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Despite the uncertainty about consumption, Agroborja maintains the same planning as a year ago and furthermore, they continue to invest in improvements.


0(/Ă?1 < 6$1'Ă‹$ COOP. NÂŞ SRA. DE PEĂ‘ARROYA

De una campaĂąa difĂ­cil a la incertidumbre actual AsĂ­ se puede deďŹ nir la situaciĂłn de los productores de melĂłn y sandĂ­a de La Mancha, que estĂĄn reduciendo su producciĂłn como respuesta a la crisis.

Pm DJOBT HFMFT EFTJOGFDUBOUFT FUD &O DVBOUP B NBOP EF PCSB EF NPNFOUP OP UJF OFO QSPCMFNB i0USP BTVOUP TFSœ DVBOEP OFDF sitemos a mås trabajadores para la recolección�, puntualiza Lara. En lo que respecta al cultivo en campo, ya no QSFPDVQB UBOUP B MPT BHSJDVMUPSFT FM WJSVT EF /VF va Delhi del melón, sino el virus del azulado, que FO MPT ËMUJNPT BÅPT FTUœ UFOJFOEP NBZPS JODJEFO cia en La Mancha. Exportación La sandía sigue siendo la fruta que mås crece en exportación, ya que cuenta con una demanda n VJEB TJFNQSF RVF WBZB BDPNQBÅBEB EF CVFOBT temperaturas en destino, que no es comparable al melón. En especial, al tipo Piel de Sapo, ya que QFTF B BVNFOUBS TV OJWFM EF FYQPSUBDJÆO FTUF TJ gue siendo muy residual, como comentan desde la cooperativa.

ALICIA LOZANO

From a difďŹ cult campaign to the current uncertainty This is how we can deďŹ ne the situation of melon and watermelon producers in La Mancha, who are reducing their production due to the crisis.

RAMĂ“N LARA, presidente de la Cooperativa NÂŞ Sra. De PeĂąarroya.

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a nueva campaĂąa de melĂłn y sandĂ­a de -B .BODIB NBSDBEB QPS MB DSJTJT EFM $0 7*% OP WJFOF QSFDFEJEB QSFDJTBNFOUF QPS VO FKFSDJDJP QPTJUJWP -B DBNQBĂ…B QBTBEB fue, para la Cooperativa NÂŞ Sra. De PeĂąarroya, “mediocre para la sandĂ­a y con resultados muy OFHBUJWPT FO NFMÆOw Bm SNB TV QSFTJEFOUF RamĂłn Lara. Esta realidad se suma a la crisis actual, llena de incertidumbre, lo que lleva a sus productores a una difĂ­cil situaciĂłn. %F NPNFOUP TVT BHSJDVMUPSFT IBO QPEJEP UF OFS NBSHFO EF NBOJPCSB QBSB QMBOJm DBS TVT QSPEVDDJPOFT Z FO QBSBMFMP B MB SFEVDDJÆO HF

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Desde la cooperativa recomendamos precauciĂłn y, sobre todo, una mayor planiďŹ caciĂłn

OFSBMJ[BEB RVF TF FTQFSB FO FM TFDUPS FO MB $PP perativa de Membrilla tambiĂŠn prevĂŠn un 20% EF EJTNJOVDJÆO EF MB TVQFSm DJF EF DVMUJWP QPS parte de sus socios. La caĂ­da del turismo, la incertidumbre sobre DÆNP GVODJPOBSÂś FM DPOTVNP Z FM NJFEP HFOF SBMJ[BEP QPS MB DSJTJT EFM $07*% TPO BMHVOPT de los factores que les han impulsado a llevar a cabo esta reducciĂłn. “Tenemos pequeĂąos agricultores que han decidido no arriesgarse directamente esta campaĂąa y otros que han SFEVDJEP B MB NJUBE TV TVQFSm DJFw DPNFOUB FM presidente de la cooperativa. “En esta lĂ­nea, hemos recomendado precauciĂłn, Z TPCSF UPEP QMBOJm DBDJÆO QBSB RVF FM WPMVNFO no venga todo en el mismo momentoâ€?, aĂąade. Pese a ello, en PeĂąarroya ya estĂĄn preparados para afrontar la nueva campaĂąa. Cuentan con equipos de protecciĂłn para sus trabajadores, han tomado las medidas de distanciamiento oportunas mediante mamparas en almacĂŠn y

The new melon and watermelon campaign in La Mancha, marked by the COVID-19 crisis, is not precisely preceded by a positive 2019 exercise. Last campaign was, for the Cooperativa NÂŞ Sra. De PeĂąarroya, “mediocre for watermelon and with very bad results in melonâ€?, says its president, RamĂłn Lara. This reality adds to the current crisis, full of uncertainty, which leads its producers to a difďŹ cult situation. At the moment, its farmers have been able to have scope for action to plan their productions and, in parallel to the general reduction expected in the sector, the Membrilla Cooperative also foresees a 20% decrease in the cultivation area by their partners. The decrease in tourism, the uncertainty about how consumption will develop, and the general fear of the COVID-19 crisis are some of the factors that have prompted them to carry out this reduction. Despite this, they are already prepared to face the new campaign in PeĂąarroya. They have protective equipment for their workers, they have taken the appropriate distance measures through screens in the warehouse and ofďŹ ces, disinfectant gels, etc. Export Watermelon continues to be the fruit that grows the most in exports, since it has a uid demand if it is accompanied by good temperatures at destination, which is not comparable to melon. In particular, the Piel de Sapo type, since despite increasing its export level, it is still not signiďŹ cant, as commented by the cooperative.


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D À UPD PXUFLDQD -LPERIUHVK ,Q ternational lleva la innovación por EDQGHUD \ DVt OR GHPXHVWUD VX JDPD GH PHORQHV \ VDQGtDV GLVSRQLEOH GHV de el pasado 1 de junio en su tienda RQOLQH ZZZ MLPEHHPHORQ FRP (O PHOyQ 2NDVKL R OD VDQGtD XQLSHU VRQDO .LV\ VRQ DOJXQDV GH VXV SUR SXHVWDV TXH VH XQHQ DO -LPEHH 0H ORQ /LOLOXS XQ PHOyQ VQDFN \ GHVGH HVWD FDPSDxD :DLNLNL XQ PHOyQ EODQFR GH FDUQH QDUDQMD 7DQWR :DL NLNL FRPR /LOLOXS VRQ GRV GH ORV ~OWL PRV ODQ]DPLHQWRV GH OD À UPD TXH VH GLIHUHQFLD GH VX FRPSHWHQFLD HQ VX FODUD DSXHVWD SRU OD FDOLGDG \ OD E~VTXHGD GH OD GLIHUHQFLDFLyQ :DLNLNL HV XQ PHOyQ GH HQWUH \ NJ TXH DGHPiV GH SRU VX DSD ULHQFLD H[WHUQD \ FRORU GH OD FDUQH GHVWDFD SRU VX MXJRVLGDG \ DURPD SHFXOLDU $VLPLVPR HVWH QXHYR PHOyQ GH -LPERIUHVK WLHQH XQ DOWR FRQWHQLGR HQ EHWDFDURWHQRV

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NOTICIAS /LOLOXS SRU VX SDUWH HV XQ PHOyQ VQDFN FRQ HO TXH -LPERIUHVK LQWUR GXFH XQ QXHYR FRQFHSWR HQ HO PHU FDGR 7LHQH XQ VDERU LQWHQVR TXH RIUHFH XQ ´ERFDGR ~QLFRµ DÀ UPDQ GHVGH OD HPSUHVD PXUFLDQD 6X FDU QH MXJRVD \ VXDYH OR KDFH LGHDO SDUD FRPHUOR LQFOXVR FRQ FXFKDUD &RQ pO -LPERIUHVK PDUFD XQ DQWHV \ XQ GHVSXpV HQ OD IRUPD GH FRPHU \ GLV IUXWDU GH OD IUXWD /D HPSUHVD FRPHU FLDOL]D DPERV SURGXFWRV HQ H[FOXVLYD GXUDQWH ORV meses del año. &RQ WRGD HVWD JDPD FODUD PHQWH GLIHUHQFLDGRUD OD À UPD EXVFD UHFXSHUDU ODV VHQVDFLRQHV GH DQWDxR R OR TXH HV OR PLVPR HO VDERU WUDGLFLRQDO GH HVWDV IUXWDV VREUH WRGR GHO PHOyQ < HV TXH FRPR UHFXHUGDQ KD VLGR OD SpUGLGD GH HVH VDERU OD TXH KD SURYRFDGR HQ RFDVLR QHV HO UHFKD]R GHO FRQVXPLGRU

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Sorprendiendo al consumidor


0(/�1 < 6$1'Ë$ NÚÑEZ GARC�A Y PERICO

Duplica la exportación de Piel de Sapo Esta línea de negocio, aunque lentamente, sigue creciendo, y muestra de ello es el trabajo que estå realizando la empresa castellano-manchega Núùez García y Perico, que ha aumentado los países de destino para la exportación de este producto. ALICIA LOZANO

It doubles the export of Piel de Sapo

D

e calibres medianos y, sobre todo, de gran sabor. AsĂ­ son los melones Piel de Sapo que FTUB FOUJEBE FYQPSUB EFTEF IBDF VOPT BĂ…PT B QBĂ ses como Portugal y Francia, y desde el pasado BĂ…P B 3FJOP 6OJEP 4VJ[B Z 1BĂ TFT #BKPT $PO SFT QFDUP B MB DBNQBĂ…B BOUFSJPS IBO EVQMJDBEP TV DVP ta de exportaciĂłn de este producto, que ya alcanza el 10% de su volumen. 1BSB FTUF FKFSDJDJP FM PCKFUJWP FT TFHVJS DSFDJFO do en esta lĂ­nea, comenta su gerente, Francisco Núùez: “Es un nicho pequeĂąo, pero para nosotros representa un gran pasoâ€?, seĂąala. SegĂşn Núùez, si se envĂ­a gĂŠnero bueno, el cliente repite y en ello estĂĄn centrando su atenciĂłn: “Contamos con agricultores con gran experiencia que saben que nuestro mercado demanda sabor y no volumenâ€?. Porque la idea es hacerlo “lento, pero bien hechoâ€?. CampaĂąa actual " OJWFM HMPCBM MB FNQSFTB /Ă‹Ă…F[ (BSDĂ B Z 1F SJDP FTQFSB NBOUFOFS TV TVQFSm DJF EF DVMUJWP para esta temporada, tanto en melĂłn como en sandĂ­a, pese a la situaciĂłn de incertidumbre que se vive en los niveles de consumo debido B MB DSJTJT EFM $07*% i/P IFNPT UFOJEP UJFNQP QBSB SFBDDJPOBS QPSRVF VOB WF[ FNQF zĂł todo ya habĂ­amos encargado las semillas y las plantasâ€?. En cualquier caso, esperan que la DBNQBĂ…B UFOHB VO DPSSFDUP EFTBSSPMMP Z USBCBKB rĂĄn en ofrecer un producto de alta calidad para intentar paliar la posible crisis de consumo que

This line of business, although slowly, continues to grow and proof of this is the work being carried out by the Castilla-La Mancha-based company Núùez García and Perico, which has increased the destination countries of this product.

puede haber con motivo de la falta de turismo, entre otros motivos. " OJWFM EF DVMUJWP OP DSFFO RVF FM WJSVT EFM B[V lado, conocido por manchar de azul la piel pueda afectarles en gran medida esta campaùa, ya que su incidencia en el cultivo tardío de melón es menor en aùos con mayor cantidad de precipitaciones. &O DVBOUP B JOWFSTJPOFT MB BNQMJBDJÆO EF JOTUB MBDJPOFT RVF UFOà BO QSFWJTUB TF IB RVFEBEP QBSB lizada a la espera de que vuelva la normalidad.

Of medium sizes and, above all, of great flavour. Such are the Piel de Sapo melons that this entity has been exporting for a few years to countries such as Portugal and France, and since last year to the United Kingdom, Switzerland, and the Netherlands. Compared to the previous campaign, they have doubled their export quota for this product, which already reaches 10% of its volume. For this exercise, the objective is to continue growing in this line, as its manager, Francisco Núùez, comments: “It is a small niche, but for us it represents a great stepâ€?, he stands out. According to Núùez, if good product is sent, the customer repeats and they are focusing their attention on this: “We have highly experienced farmers who know that our market demands flavour and not volumeâ€?. Because the idea is to do it “slowly, but properlyâ€?. The current campaign At a global level, the firm Núùez GarcĂ­a y Perico expects to maintain its cultivation area for this season, both in melon and in watermelon, despite the situation of uncertainty in consumption levels due to the COVID-19 crisis: “We have not had time to react because we had already ordered the seeds and plants once everything startedâ€?. In any case, they hope a correct development and will work to offer a high-quality product to try to relieve the possible consumption crisis due to the lack of tourism.

NOTICIAS

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FRQ OD IRUPDFLyQ GHO JUXSR GH DJULFXOWR UHV EDMR HO SDUDJXDV GH XQD RSFLyQ ,, GH OD *OREDO* $ 3 HQ OD TXH VH HQFXHQWUDQ ORV SURGXFWRUHV WDQWR GH KXHVR FRPR GH SHSLWD ÂśELR¡ (O YROXPHQ GH IUXWD GH KXHVR HFROy JLFR SDUD VH FHQWUD HQ FXDWUR FDWHJRUtDV TXH YDQ GH ODV WRQH ladas de nectarina desde principios GH MXQLR KDVWD Ă€ QDOHV GH DJRVWR KDV

WD ODV WRQHODGDV GH PHORFRWyQ DPDULOOR TXH FRPHQ]DUiQ HQ MXQLR \ Ă€ QDOL]DUiQ HQ VHSWLHPEUH /D SULPHUD SDUWLGD HQ ÂśELR¡ TXH FRPHQ ]DUi &RQMXQWIUXLW D WUDEDMDU VHUi OD GH DOEDULFRTXH SDUD OD ~OWLPD VHPDQD GH PD\R GRQGH OD Ă€ UPD WLHQH XQ DIRUR VXSHULRU D ODV WRQHODGDV TXH Ă€ QDOL ]DUiQ D SULQFLSLRV GH MXOLR /D HPSUHVD cuenta con una producciĂłn propia de

SDUDJXD\R HFROyJLFR FHUFDQD D ODV WRQHODGDV TXH FRPHQ]DUi D RIUHFHU D Ă€ QDOHV GH MXQLR KDVWD SULQFLSLRV GH DJRV WR ´(V XQD GH ODV HVWUHOODV GH OD FDWHJR UtD SRUTXH OD FOLPDWRORJtD HQ SULPDYHUD KD VLGR HVSHFLDOPHQWH FRPSOLFDGD \ QR H[LVWH HQ HO PHUFDGR PXFKD GLVSRQLELOL GDG GH SDUDJXD\R HFROyJLFR D SDUWLU GH MXQLRÂľ VHxDOD )UDQFHVF *LUDO GLUHFWRU FRPHUFLDO GH &RQMXQWIUXLW


0(/Ă?1 < 6$1'Ă‹$

SAKATA

“Ya cubrimos 11 meses, pero seguimos mejorandoâ€? Sakata continĂşa actualizando su portfolio de melĂłn, en el que este aĂąo introduce dos nuevas variedades de Piel de Sapo para recolecciĂłn de julio y agosto. ISABEL FERNĂ NDEZ

C

EF NBZP MPT QSFDJPT EF MB QSPEVDDJÆO EF "MNFSĂ B estĂĄn siendo aceptables; de no serlo, “la reducciĂłn EF TVQFSm DJF QPESĂ B TFS NVDIP NBZPSw Sakata cuenta con un portfolio de melĂłn Piel de Sapo que le permite cubrir, prĂĄcticamente, todo el aĂąo, a excepciĂłn de la campaĂąa de AlmerĂ­a. En total, son 11 los meses en los que cualquier consumidor QVFEF BERVJSJS VO NFMÆO EF MB m SNB QSPEVDJEP CJFO

S1645

FESTIVAL, CALIDAD FRENTE A LA ADVERSIDAD

A PESAR DE LAS DIFICULTADES

S1646

DERIVADAS DE LA CLIMATOLOGĂ?A, LOS RESULTADOS CONSEGUIDOS POR FESTIVAL, EL PRIMER MELĂ“N CANTALOUP DE SAKATA PARA ALMERĂ?A, NO PUEDEN SER MĂ S SATISFACTORIOS. “TODOS LOS AGRICULTORES ESTĂ N CORTANDO UN MELĂ“N DE CALIDAD, CON ENTRE

14 Y 15 GRADOS BRIX�, NAVARRO.

AFIRMA

S1645 y S1646 • Para recolecciones de julio y agosto. • Carne consistente y elevado nivel de Brix. • Resistencias a oídio y pulgón.

“

Grand Calero y Grand CortĂŠs fueron sus novedades de la campaĂąa pasada para ciclo tardĂ­o de La Mancha en nuestro paĂ­s o, en su caso, en contraestaciĂłn. "DUVBMNFOUF TF FODVFOUSBO SFOPWBOEP FTF QPSU GPMJP DPO WBSJFEBEFT EF DBSOF NÂśT DPOTJTUFOUF NB yor nivel de Brix y una postcosecha tambiĂŠn mĂĄs elevada. De este modo, a Grand Calero y Grand CortĂŠs, novedades de la campaĂąa pasada y que han contado con una gran aceptaciĂłn, suman este aĂąo el S1645 y el S1646, para recolecciones de julio y agosto en las distintas zonas de producciĂłn. “Cubrimos 11 meses, pero seguimos mejorandoâ€?, Bm SNB /BWBSSP QBSB RVJFO MB DMBWF EF MB TVQFS vivencia del melĂłn continĂşa estando en asegurar la calidad y el sabor al consumidor, ademĂĄs de la rentabilidad adecuada al agricultor.

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BEB BĂ…P MB QSFHVOUB TF SFQJUF {FTUÂś FM NF lĂłn abocado a desaparecer? Y esta cuestiĂłn cobra en esta ocasiĂłn mĂĄs importancia si cabe, ya RVF DVBOEP IBCMBNPT DPO +PBRVĂ O /BWBSSP 1SP duct Promoter de CucurbitĂĄceas de Sakata, acaba de comenzar la fase 1 de la desescalada en buena QBSUF EF &TQBĂ…B Z TFHĂ‹O FWPMVDJPOF MB DSJTJT TB OJUBSJB oZ DPO FMMB MB FDPOPNĂ B FM TFDUPS QPESĂ B afrontar importantes cambios en este cultivo. De momento, todo apunta a que “habrĂĄ en torno a VO NFOPT EF NFMÆO FO -B .BODIBw Bm SNB Navarro, quien explica que esto es asĂ­ porque, al menos hasta la fecha –hablamos con ĂŠl, a mitad


0(/Ă?1 < 6$1'Ă‹$ RIJK ZWAAN

Melones ready to eat para no defraudar al consumidor Es el nuevo concepto de Rijk Zwaan en melĂłn Charentais larga vida, que incluye variedades para completar todo el ciclo. En sandĂ­a, Coralzinho es la novedad, un polinizador con microsemillas. ISABEL FERNĂ NDEZ

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os productores de melón estån mås que acostumbrados a caminar sobre la cuerda n PKB {DÆNP TFSœ MB DBNQBÅB {IBCSœ CVFOPT QSFDJPT : MP RVF FT NœT JNQPSUBOUF {MBT QSP ducciones alcanzarån la calidad y el sabor que demanda el consumidor? A las dos primeras preguntas no pueden dar respuesta desde Rijk ;XBBO QFSP B MB UFSDFSB Tà Z FO FM DBTP EFM NF

“

Las variedades Ready to eat marcan el punto Ăłptimo de corte

lón Charentais larga vida, lo hacen con un nuevo concepto: Ready to eat. i6OP EF MPT QSJODJQBMFT QSPCMFNBT B MPT RVF TF FO GSFOUBO MPT QSPEVDUPSFT EF FTUB UJQPMPHà B EF NF lón es el alto porcentaje de frutos inmaduros que se recolectan�, comenta Juan Francisco Martínez, especialista de cultivo de melón de Rijk Zwaan, RVJFO FYQMJDB RVF FTUP FT BTà QPS MB EJm DVMUBE QBSB determinar el punto exacto de corte. Con su gama Ready to eat, la casa de semillas holandesa facilita FM DPSUF BTFHVSBOEP FM QVOUP ÆQUJNP EF NBEV ración: cuanto los melones viran a color crema y marcan el anillo peduncular, el nivel de Brix es el adecuado. De este modo, los comercializadores evitan reclamaciones y los supermercados tienen

Ready to eat • Gama de melón Charentais larga vida. • Variedades: Zinasol RZ, Casasol RZ, Paniol RZ y Frivol RZ. • Viran a color crema y marcan el anillo peduncular cuando alcanzan su punto óptimo de maduración. • Productivas. • Calidad interna. • Elevado nivel de Brix. • Resistencias a oídio y pulgón (Casasol RZ, solo a pulgón).


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Coralzinho RZ

asegurada la repeticiĂłn de compra, ya que ningĂşn consumidor se sentirĂĄ defraudado. Con Zinasol RZ, Casasol RZ, Paniol RZ y Frivol RZ, la casa de semillas completa el ciclo de pro ducciĂłn en EspaĂąa, desde las plantaciones mĂĄs tempranas en AlmerĂ­a a las mĂĄs tardĂ­as de La Mancha. Y lo hace con cuatro variedades con caracterĂ­sticas similares al Charentais aromĂĄtico,

con calidad interna y externa, que ademĂĄs incor poran resistencias a oĂ­dio y pulgĂłn que las hacen idĂłneas para su cultivo tambiĂŠn en ecolĂłgico. Un nuevo polinizador En el caso de la sandĂ­a, Rijk Zwaan completa esta campaĂąa su gama de polinizadores con microse millas con la introducciĂłn de Coralzinho RZ, una

variedad para trasplantes de ciclo medio que se une a Tigrinho RZ, para ciclo temprano, y Gatinho RZ, para trasplantes tardĂ­os. AdemĂĄs de su buena aptitud polinizadora, Javier Climent, responsable de cultivo de sandĂ­a de Rijk Zwaan, destaca su calidad interna y calibre, “que permite su comercializaciĂłn en los distintos mer cados de exportaciĂłnâ€?.

SPRING - Programa Sostenible de Riego y Udo de Agua SubterrrĂĄnea Coop, una empresa minorista suiza y pionera en sostenibilidad uniĂł fuerzas con GLOBALG.A.P. para desarrollar un add-on para la gestiĂłn sostenible del agua a nivel de ďŹ nca.

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• Polinizador con microsemillas. • Trasplantes desde febrero en invernadero y de abril al aire libre. • Facilidad para coger azúcar. • Calidad interna.


0(/Ă?1 < 6$1'Ă‹$ NUNHEMS

El verdadero reto es mantener la calidad en sandĂ­a Para Nunhems, aĂşn es pronto para determinar tendencias claras en el mercado de sandĂ­a post-COVID19, por ello abogan por seguir trabajando en una cuestiĂłn clave: la calidad de la fruta. ISABEL FERNĂ NDEZ

Moon Gem.

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E

l inicio de la crisis sanitaria dio lugar a una ‘montaĂąa rusa’ de decisiones en el sector IPSUPGSVUĂ DPMB Z FO DPODSFUP FOUSF MPT QSPEVD UPSFT EF TBOEĂ B RVF TF FOGSFOUBCBO B VOB DBN paĂąa sin precedentes. La imposibilidad de cortar TBOEĂ BT FO UJFOEB FM EFTDFOTP EFM UVSJTNP FO &T paĂąa, la falta de mano de obra para el campo, etc. “Todo esto generĂł un importante impacto FNPDJPOBM Z FT IVNBOP RVF MPT QSPEVDUPSFT QFO TBSBO FO SFEVDJS ESÂśTUJDBNFOUF MBT TVQFSm DJFT EF cultivoâ€?, explica Pere MontĂłn, Account Manager de BASF Vegetable Seeds, para quien todavĂ­a es pronto para aventurarse a cifrar el descenso de TVQFSm DJF FO NFMÆO Z TBOEĂ B i&TUBNPT TFNCSBO EP MPT QSPHSBNBT DPSSFTQPOEJFOUFT B MPT USBTQMBO tes tardĂ­os de La Mancha y la primera impresiĂłn FT RVF MB TVQFSm DJF TF WB B SFEVDJSw Superada esta primera fase de incertidumbre, llega la hora de los anĂĄlisis: ÂżquĂŠ tendencias han llegado para quedarse? Una vez mĂĄs, MontĂłn BQFMB B MB QSVEFODJB i&TUBNPT PCTFSWBOEP BM gunas tendencias, pero todavĂ­a es pronto para TBDBS DPODMVTJPOFT EFm OJUJWBTw -P Ă‹OJDP DMBSP FT RVF EF NPNFOUP MPT TVQFSNFSDBEPT IBO SFT tablecido el corte y prevĂŠn mantenerlo durante toda la campaĂąa de venta; ademĂĄs, y aunque se IB IBCMBEP oZ TF IBCMB NVDIP EF MB TBOEĂ B EF NFOPS UBNBĂ…P QBSB .POUÆO iTV JNQMFNFOUB ciĂłn en EspaĂąa estĂĄ siendo muy lentaâ€?.

&O DVBMRVJFS DBTP JOTJTUF FO RVF iMB EJTNJOV ción de los calibres y el corte de sandía en sala blanca serían, respectivamente, dos opciones para la venta del fruto entero y en mitades o cuartos en las tiendas y supermercados�; sin

“

La disminuciĂłn de los calibres y el corte de sandĂ­a serĂ­an dos alternativas para la venta

embargo, “el reto mĂĄs importante es, como NĂ OJNP Z FO UPEPT MPT GPSNBUPT TFHVJS NBO teniendo la misma calidad de la sandĂ­a servida hasta ahoraâ€?. Precisamente por ello, en esta campaĂąa, desde Nunhems, marca de hortĂ­colas de BASF, mĂĄs que en novedades propiamente dichas, centran sus FTGVFS[PT FO QSPZFDUPT DPOKVOUPT DPO TVT DMJFO tes y en cuatro lĂ­neas de trabajo: variedades para GSFTDP EF EPCMF BQUJUVE QBSB GSFTDP Z QSPDFTB do), top quality y su gama de minis. $PO SFTQFDUP B MB QSJNFSB EF FTBT MĂ OFBT .PO tĂłn destaca los buenos resultados de Bengala en "MNFSĂ B B QFTBS EF MBT EJm DVMUBEFT DMJNBUPMÆHJ cas. Entre sus variedades de doble aptitud, las referencias son Bazman y Harmonium, ambas con textura crujiente, color rojo intenso, alto nivel de Brix y, ademĂĄs, “buena aptitud para el corte, que las hacen mĂĄs indicadas para la venta FO DVBSUPT P NJUBEFT QSFTFOUBOEP DPSUFT MJN pios y atractivos para el consumidorâ€?. Entre sus proyectos top quality, Sun Gem y Moon Gem son dos variedades de color rojo intenso y hasta 14Âş Brix cuyo bocado es “una explosiĂłn de sabor en la bocaâ€?. Por Ăşltimo, en su gama mini, las novedades son dos: Hiromi, una TBOEĂ B QFRVFĂ…B B MB BMUVSB EF MBT HSBOEFT Z EFT tinada principalmente al cultivo bio, y Kisy, “un proyecto innovador y que representa una nueva DBUFHPSĂ B EF GSVUB QBSB FM TFHNFOUP TOBDLw DPO cluye MontĂłn.

Harmonium.


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emillas FitĂł presenta un nuevo material QBSB "MNFSĂ B 3IJBOB Z MP IBDF DPOWFODJ do de que serĂĄ un ĂŠxito: “Esta campaĂąa hemos DPNFSDJBMJ[BEP VO JNQPSUBOUF OĂ‹NFSP EF TFNJ llas para mostrar la calidad y el potencial de esta variedad, por lo que esperamos que se consolide DMBSBNFOUF FO MBT QSÆYJNBT UFNQPSBEBTw DP mentan desde la entidad. Rhiana es una variedad de sandĂ­a triploide (sin semillas) que destaca por producir frutos muy homogĂŠneos y con un calibre ideal para lo que demanda el mercado, segĂşn explican desde FitĂł, B MP RVF BĂ…BEFO i3IJBOB FT DMBSBNFOUF NÂśT QSF coz que las variedades de la competencia, ya que tiene una enorme facilidad de cuajeâ€?. Desde el punto de vista de la calidad interna, ofrece un sabor excelente, alcanzando unos niveles muy altos de grados Brix, y con una carne de color rojo intenso, de textura crujiente y muy jugosa.

MelĂłn &O FTUF DVMUJWP 4FNJMMBT 'JUÆ DPOUJOĂ‹B QPTJDJPOÂśOEP TF DPO ½YJUP FO MB PGFSUB EF WBSJFEBEFT QBSB FYQPS taciĂłn, como lo hace con el Galia Sidonia. Se trata de una variedad que destaca por su excelente larga WJEB QPTUDPTFDIB RVF B TV WF[ NBOUJFOF VO HSBO TB bor (puede alcanzar los 16 Ăł 17 grados Brix). Todo FMMP MF IBDF TFS VOB FYDFMFOUF PQDJÆO QBSB DPOTV midores y supermercados. TambiĂŠn en Galia, FitĂł trabaja en dos novedades muy avanzadas para complementar el ciclo de cultivo, una variedad para trasplantes tempranos y otra para tardĂ­os. Por otro lado, la entidad sigue siendo lĂ­der en el segmento de melĂłn Cantaloup, con Jacobo y SolmarĂ­n, que destacan por su homogeneidad, excelente calibre, muy buena calidad de carne, alta productividad y precocidad. En Amarillo, se mantiene el liderazgo indiscutible de Malerva, ya RVF SFTQPOEF QFSGFDUBNFOUF B MBT DBSBDUFSĂ TUJ cas que demanda el mercado de exportaciĂłn. En FTUF TFHNFOUP Z QBSB MB 3FHJÆO EF .VSDJB EFT taca como novedad el disponer esta campaĂąa de WBSJFEBEFT DPNP 3PCMFP Z 4PMFBSFT DFSUJm DBEBT para cultivo ecolĂłgico.

SEMILLAS FITĂ“

Rhiana, la gran novedad de FitĂł para esta campaĂąa Esta sandĂ­a para invernadero de AlmerĂ­a tiene muy buenas expectativas comerciales gracias a su precocidad y buen calibre para el mercado, entre otras caracterĂ­sticas. ALICIA LOZANO

Rhiana • Sandía triploide. • Color verde oscuro con un marcado de veta muy bonito. • Recomendada para trasplantes medios y tardíos en los invernaderos de Almería. • Precoz, homogÊnea, de excelente calidad y calibre ideal para el mercado. • Enorme facilidad de cuaje.

Sidonia • MelĂłn Galia. • Larga vida comercial, ideal para exportaciĂłn. • Alto nivel de sabor. • Recomendado para trasplantes medios. • Presenta una planta muy sana hasta ďŹ nal de ciclo.

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0(/Ă?1 < 6$1'Ă‹$ SYNGENTA-ZERAIM

SandĂ­a mini tambiĂŠn para el mercado nacional La reducciĂłn de calibres era una tendencia clara antes del COVID-19 y lo serĂĄ aĂşn mĂĄs despuĂŠs de la crisis sanitaria, aďŹ rman desde Syngenta, que introduce novedades esta campaĂąa tanto en melĂłn como en sandĂ­a de formato pequeĂąo. ISABEL FERNĂ NDEZ

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B JSSVQDJÆO EFM $07*% FO OVFTUSP QBà T OP EFKÆ NBSHFO EF NBOJP bra alguno a los productores almerienses, que ya tenían sus cultivos FO NBSDIB QFSP Tà B MPT NBODIFHPT RVF IBO QPEJEP SF QSPHSBNBS TVT QMBOUBDJPOFT i5PEP BQVOUB B RVF IBCSœ VO SFBKVTUF EF MB TVQFSm DJF B MB CBKBw Bm SNB 7à DUPS (BSDà B 1SPEVDU .BOBHFS EF $VDVSCJUœDFBT EF 4ZO HFOUB ;FSBJN RVF BÅBEF RVF FM NFMÆO QPESà B WFSTF JODMVTP NœT BGFDUBEP que la sandía, puesto que es un producto que lleva aùos adoleciendo de una escasa rentabilidad. &TUB FT VOB EF MBT DPOTFDVFODJBT EJSFDUBT EFM DPSPOBWJSVT TPCSF FM NFSDB do de melón y sandía, pero no la única. A largo plazo, la tendencia hacia DBMJCSFT NœT QFRVFÅPT FO BNCPT QSPEVDUPT iTFSœ UPUBMw Bm SNB (BSDà B Z FYQMJDB RVF TFSœO NVDIPT MPT GBDUPSFT RVF JOn VJSœO FO FMMP i&M DPOTVNJEPS estå mås preocupado ahora por la seguridad alimentaria, y el aumento del consumo entre los jóvenes, unido al auge del canal online, pueden suponer un impulso a los calibres mini�. Tanto es así que, para García, si hasta ahora la sandía mini había crecido de manos del mercado de exportación y el sector ecológico, ahora tambiÊn lo harå gracias al mercado nacional. Habrå que esperar, en cualquier caso, a la evolución de la sandía cortada en cuartos o mitades en los lineales, un formato de venta que supone el 50% del consumo de esta fruta. &O 4ZOHFOUB DVFOUBO DPO VO QSPHSBNB EF EFTBSSPMMP FTQFDà m DP QBSB TBOEà BT mini sin semillas que este aùo ha vuelto a dar resultados. Yellow Bite es su OPWFEBE VOB NJOJ TJO TFNJMMBT EF DBSOF BNBSJMMB DPO MB RVF BQPSUBO EJWFSTJm cación a una gama que ya cuenta con variedades como Petit Perfection y Bibo. En melón, la novedad es Romolo, el primer Piel de Sapo redondo con el que Syngenta crea una nueva categoría de producto. Asimismo, y bajo su marca Zeraim, introducen este aùo Ibiza, un melón Amarillo para exportación.

Yellow Bite • Sandía mini sin semillas. • Carne amarilla y crujiente. • Elevada productividad.

Ibiza • Melón Amarillo para exportación. • 1,5 kg. • Calibre uniforme. • Buena conservación.

Piel de Sapo La casa de semillas continĂşa ampliando su portfolio de melĂłn Piel de Sapo con nueva genĂŠtica, que combina el estĂĄndar de sabor de Syngenta con una buena vida postcosecha. Graciano es su primera variedad para AlmerĂ­a con nueva genĂŠtica, mientras que Cencibel es la novedad para ciclos medio y tardĂ­o en Murcia y La Mancha.

Romolo • Melón Piel de Sapo redondo. • Entre 1,8-2,2 kg, calibre uniforme. • Buen escriturado. • Sabor excepcional. • Resistencias a oídio y pulgón.


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SEMINIS

Apuesta por el sabor en Galia Las lĂ­neas de investigaciĂłn de Seminis se centran en ofrecer sobre todo sabor y resistencias en sus variedades de melĂłn, renovando su gama Cyroline para satisfacer a toda la cadena. ALICIA LOZANO

“

La tendencia al commodity tras el COVID-19 afectarĂĄ mĂĄs a otros productos que al melĂłn y la sandĂ­a

WBT EF WFOUBw DPNFOUB EFTEF 4FNJOJT +PT½ (VJSB do, responsable de desarrollo de melĂłn en IbĂŠrica. AdemĂĄs de estas innovaciones, los programas de mejora de Seminis van encaminados a reforzar los NFMPOFT EF DBMJCSF VOJGBNJMJBS QBSB FM NFSDBEP OB cional, dada la tendencia que ya venĂ­a registrĂĄndose en los Ăşltimos aĂąos en la exportaciĂłn con el nuevo modelo de familia y que se ha hecho mĂĄs patente BIPSB FO &TQBĂ…B DPO FM DPOm OBNJFOUP EPOEF FTUF UBNBĂ…P SFQSFTFOUB VOB TPMVDJÆO NÂśT IJHJ½OJDB TF gura y prĂĄctica para su almacenaje en los hogares. CampaĂąa actual Esta temporada viene precedida por una donde el balance no fue nada bueno. Hubo exceso de oferta y caĂ­da de precios, tanto en melĂłn como en sandĂ­a. -B BDUVBM DBNQBĂ…B OP UJFOF QSFDFEFOUFT Z QPS UBO to, la incertidumbre es el Ăşnico factor comĂşn. La TVQFSm DJF EF QSPEVDDJÆO EFM NFMÆO Z MB TBOEĂ B OP ha tenido margen de maniobra frente a la crisis del coronavirus en las zonas tempranas, sin embargo, sĂ­ se ha podido reducir en La Mancha, donde segĂşn seĂąalan desde Seminis, se espera un descenso del 20% del cultivo. A nivel comercial, esperan que la exportaciĂłn se mantenga en buenos niveles, ya que el turismo se va a quedar en sus paĂ­ses de origen. “La tendencia de consumo irĂĄ destinada a productos commodity QPS MB DSJTJT FDPOÆNJDB BVORVF FT BMHP RVF BGFDUB rĂĄ mĂĄs a productos como el tomate que al melĂłn y la sandĂ­aâ€?, seĂąala Guirado.

• Melón tipo Galia. • Para invernadero y aire libre. • Segmento temprano. • Resistencias a la raza 3.5 de oídio, pulgón y CYSDV. • Sabor Tradicional en un Larga Vida. • Color amarillo intenso y excelente escriturado.

Galvir • Melón tipo Galia. • Segmento tardío en Murcia y plantaciones de La Mancha. • Resistencias a la raza 3.5 de oídio, pulgón y multivirus (CYSDV, WMV, ZYMV). • Sabor y postcosecha en tardío.

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L

a DSJTJT TBOJUBSJB FTUÂś USBOTGPSNBOEP FM DPO sumo con un cambio en los canales de venta, QSFGFSFODJBT EF NBSDB FUD 4JO FNCBSHP IBZ GBDUP res que se van a mantener en el tiempo como es la apuesta por el sabor en productos como el melĂłn. En esta lĂ­nea continĂşa trabajando la casa de semillas 4FNJOJT RVF CVTDB QPOFS FO WBMPS FM TBCPS USBEJDJP OBM FO TVT NFMPOFT (BMJB QBSB FM DPOTVNJEPS Z DPN binarlo con caracterĂ­sticas que sean rentables para el productor, como es un buen nivel de resistencias. De esta manera, cuenta con dos innovaciones en este segmento dentro de su gama Cyroline, que son Albizu, para plantaciones tempranas, y Galvir, para tardĂ­as. Estas variedades presentan buena DPOTFSWBDJÆO MP RVF PGSFDF VO NBSHFO EF NBOJP CSB BM QSPEVDUPS UBOUP FO QMBOUB QPS TV BHVBO te, como en la comercializaciĂłn, por su mayor duraciĂłn en postcosecha. Son muy productivas Z BQPSUBO VO CVFO OJWFM EF SFTJTUFODJBT FTQFDJBM mente Galvir, que viene a hacer frente a los graves problemas que habĂ­an tenido los productores de Murcia y La Mancha en las Ăşltimas campaĂąas. “En BNCBT WBSJFEBEFT IFNPT TVQFSBEP MBT FYQFDUBUJ

Albizu


0(/Ă?1 < 6$1'Ă‹$ HM.CLAUSE

Creciendo en tiempos difĂ­ciles Valeriano es la novedad de HM.Clause, un Piel de Sapo cuyas ventas han aumentado esta campaĂąa gracias a sus resistencias a oĂ­dio y pulgĂłn, su sabor y su adaptaciĂłn a los suelos cansados de La Mancha. ISABEL FERNĂ NDEZ

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o serå hasta la segunda quincena de julio cuando, pråcticamente, hayan concluido los trasplantes mås tardíos de melón y sandía en La Mancha. Hasta entonces, BWFOUVSBSTF B IBDFS VOB QSFWJTJÆO TPCSF MB TVQFSm DJF DVMUJ vada no deja de ser eso, una aventura; sin embargo, desde FM TFDUPS Tà BQSFDJBO ZB VO EFTDFOTP RVF TPMP GBMUB DVBOUJm car. En este contexto, y frente la adversidad, hay quien se crece y, en este caso, el que lo hace es Valeriano, el último en llegar al catålogo de melón Piel de Sapo de HM.Clause. i&TUBNPT DSFDJFOEP FO WFOUBTw Bm SNB 7FOBODJP .BO[B neque, delegado tÊcnico comercial para La Mancha de la casa de semillas, quien explica el Êxito de Valeriano por tres motivos fundamentales: primero, sus resistencias a oídio y pulgón; en segundo lugar, su sabor y producción; y, por último, pero quizås mås importante, por su buen comportamiento en los cansados suelos manchegos.

Valdivieso • Ciclos tempranos y tardíos en La Mancha. • Cuaje agrupado. • Elevado rendimiento y producción. • Sabor tradicional. • Resistencias a oídio y pulgón.

Valeriano • Ciclo medio de La Mancha. • Productivo. • Peso medio de 3,5 kg, piezas homogÊneas. • Buen sabor. • Resistencias a oído y pulgón.

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Valeriano se desarrolla muy bien en suelos cansados gracias a la rusticidad de su planta

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“La repeticiĂłn de cultivos en las mismas tierras genera problemas de hongos a la largaâ€?, explica Manzaneque y aĂąade: “Valeriano, sin embargo, se desarrolla muy bien en este tipo de suelos gracias a la rusticidad de su plantaâ€?. Junto a Valeriano, Valeoso y Valdivieso son los dos Piel de Sapo con los que HM.Clause completa el ciclo en La Mancha y que suscriben, una a una, las caracterĂ­sticas del ‘pequeĂąo de la familia’. Un autĂŠntico Piel de Sapo mini &T VO NFSDBEP RVF BVORVF QPDP B QPDP DPOUJOĂ‹B DSF ciendo y la novedad de HM.Clause es HMC464851, “un BVU½OUJDP 1JFM EF 4BQP NJOJw Bm SNB .BO[BOFRVF &TUB variedad, que ya cuenta con plantaciones en La Mancha, Murcia, e incluso AlmerĂ­a, tiene el “pack sanitarioâ€? de la HBNB EF 1JFM EF 4BQP EF MB m SNB SFTJTUFODJBT B PĂ EJP Z pulgĂłn) y su misma adaptaciĂłn a esos suelos cansados, cualidades a las que aĂąade un gran sabor y postcosecha, clave para la exportaciĂłn. Por Ăşltimo, y en respuesta al auge el melĂłn Amarillo, en HM.Clause siguen apostando por Jandaia, una variedad rĂşstica, productiva, con buena conservaciĂłn en campo y que vira hacia un color anaranjado cuando alcanza su punto Ăłptimo de corte.

Valeoso • Trasplantes de mayo y junio en La Mancha. • Calibre marquista. • Productivo. • Buen sabor y calidad interna. • Resistencias a oídio y pulgón.


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Nuestra tecnologĂ­a estĂĄ en constante actualizaciĂłn y somos capaces de hacer cualquier tipo de etiqueta y acabado

Momento rĂŠcord en producciĂłn de etiquetas La empresa valenciana Etygraf ha registrado un mayor volumen de pedidos debido al aumento del envasado de productos y al auge de la demanda en alimentaciĂłn, el principal sector con el que trabajan. ALICIA LOZANO

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B QSFPDVQBDJÆO QPS MB TPTUFOJCJMJEBE EFM QSP EVDUP IB QBTBEP B VO TFHVOEP QMBOP BEFMBO tado por la seguridad e higiene, especialmente en el sector alimentario. En este sentido, ha habido VO DBNCJP FO MB UFOEFODJB Z BIPSB FYJTUF VOB NB ZPS EFNBOEB EF QBDLBHJOH DPNP NFEJEB EF QSP tección. Como respuesta a esta nueva realidad, el etiquetado es ahora mås imprescindible, tambiÊn para marcar la trazabilidad y transparencia en

CAMPAĂ‘A DE MOTIVACIĂ“N ETYGRAF HA QUERIDO CONTRIBUIR CON SU TRABAJO, DE FORMA ALTRUISTA, A LEVANTAR EL Ă NIMO DE SANITARIOS Y HOSPITALIZADOS EN

ESPAĂ‘A, MEDIANTE LA IMPRESIĂ“N DE ETIQUETAS (PEGATINAS) CON MENSAJES MOTIVADORES COMO “TODO PASARĂ â€? O “ESTE VIRUS LO SUPERAREMOS ENTRE TODOSâ€?, CON SU REPARTO EN CENTROS HOSPITALARIOS DE TODO EL PAĂ?S.

Ăšltima tecnologĂ­a La demanda en cuanto a tipologĂ­a de etiquetas no IB DBNCJBEP EVSBOUF FTUB DSJTJT FO &UZHSBG TF TJ gue realizando el mismo trabajo de antaĂąo, pero con tecnologĂ­as de Ăşltima generaciĂłn. Disponen EF UFDOPMPHĂ B %JHJUBM 1SJOU RVF PGSFDF NBZPS DBMJ dad de impresiĂłn y velocidad para tiradas cortas, FOUSF PUSBT DBSBDUFSĂ TUJDBT : EF n FYPHSBGĂ B QBSB tiradas largas y productivas. Ambos sistemas de impresiĂłn pueden pasar por sus mĂĄquinas de acabado. “Nuestra tecnologĂ­a estĂĄ en constante actualizaciĂłn y somos capaces de hacer cualquier tipo de etiqueta y acabadoâ€?, tambiĂŠn en melĂłn y TBOEĂ B DBNQBĂ…B FO MB RVF FTUÂśO USBCBKBOEP BD tualmente: relieves, troqueles a fondo, impresiĂłn a doble cara, purpurina‌ "TJNJTNP DVFOUBO DPO MBT DFSUJm DBDJPOFT #3$ F IFS, para adecuarse a los estĂĄndares de calidad, tan solicitados actualmente.

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ETYGRAF

la informaciĂłn del alimento. Muestra de ello ha sido el ingente volumen de trabajo que han tenido en la fĂĄbrica de etiquetado de Etygraf: “Hemos tenido niveles de producciĂłn de rĂŠcord histĂłrico al estar tan ligados al sector alimentarioâ€?, explica %BWJE #BMEPWĂ SFTQPOTBCMF EF .BSLFUJOH Z $PNV nicaciĂłn de Etygraf. Sin embargo, nuevos proyectos no ha habido. “AdemĂĄs, se ha registrado un recorte importante FO DPNVOJDBDJÆO BMHP RVF EFNVFTUSB MB WJTJÆO DPS toplacista del sector, que debĂ­a haber aprovechado la disponibilidad digital de sus consumidores para FTUBS QSFTFOUFTw DPNFOUB #BMEPWĂ EJSFDUPS UBN biĂŠn del estudio de diseĂąo Brandsummit, quien aĂąade que “hay que tener una visiĂłn mĂĄs marquista para diferenciarse, sobre todo en ĂŠpocas de crisisâ€?.


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uso de ningĂşn agroquĂ­mico, por lo que siempre se obtienen cosechas libres de residuos. 1BSB FM DPOUSPM CJPMÆHJDP EF USJQT FO DFCPMMB FDP lĂłgica, ofrecen una estrategia basada en sueltas del chinche depredador Orius laevigatus, que SFDJCF FM OPNCSF DPNFSDJBM EF 5ISJQPS 4F SF comienda que las primeras sueltas de Orius se realicen cuatro semanas despuĂŠs de la siembra, aunque lo mejor es contar con el asesoramiento FTQFDJBMJ[BEP EF MPT U½DOJDPT EF ,PQQFSU RVF EF cidirĂĄn la dosis adecuada en cada caso.

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Koppert gestiona mĂĄs de 1.500 ha de control biolĂłgico en cebolla, ajo y puerro en EspaĂąa

KOPPERT

Control de plagas en cebolla ecolĂłgica -XQLR

Thripor y Capirel son dos soluciones biolĂłgicas de Koppert para combatir plagas como el trips o la mosca de los bulbos.

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l control biolĂłgico de plagas se realiza con ½YJUP FO DVMUJWPT DPNP MB DFCPMMB HBSBO tizando el cumplimiento de los requisitos de la QSPEVDDJÆO DPO DFSUJm DBEP FDPMÆHJDP 1BSB FMMP Koppert Biological Systems ofrece un protocolo CBTBEP FO MB DPNCJOBDJÆO EF JOTFDUPT CFOFm DJP

sos y nematodos entomopatĂłgenos con el que se logran excelentes resultados en este cultivo y tambiĂŠn en otras liliĂĄceas como puerro y ajo. Las soluciones biolĂłgicas de Koppert permiten controlar plagas tan importantes como el trips y la mosca de los bulbos sin tener que recurrir al

Las sueltas de Orius deben complementarse con el uso de Capirel, un insecticida biolĂłgico a base del nematodo entomopatĂłgeno 4UFJOFSOF ma feltiae. ActĂşa en el suelo para llevar a cabo un control de las pupas emergentes de trips y UBNCJ½O FT Fm DB[ QBSB FM DPOUSPM CJPMÆHJDP EF MB mosca de los bulbos (Delia antiqua). Es necesaria la colocaciĂłn de plantas reservorio FO FM QFSĂ NFUSP EF MB m ODB Z UBNCJ½O EJTUSJCVJEBT FO MĂ OFPT JOUFSJPSFT ,PQQFSU BDPOTFKB FTQFDJBM mente sembrar Lobularia 1 Ăł 2 meses antes de la siembra de la cebolla, ya que tiene un doble CFOFm DJP TJSWF DPNP QMBOUB SFTFSWPSJP EF Orius y, ademĂĄs, funciona como atrayente natural para atrapar el trips. En la mayorĂ­a de los casos, Koppert llega mĂĄs allĂĄ e incluye en su protocolo de cebolla ecolĂłgica la utilizaciĂłn de Trianum, un fungicida biolĂłgico especialmente Ăştil para proteger el cultivo frente B QBUÆHFOPT EF TVFMP "EFNÂśT GPSUBMFDF FM EFTB rrollo radicular y mejora el aporte de nutrientes a la planta, por lo que son visibles las mejoras en la salud general del cultivo, que crece mĂĄs fuerte Z NÂśT UPMFSBOUF B MBT FOGFSNFEBEFT -PT FGFD tos de Trianum son duraderos, ya que el hongo CFOFm DJPTP 5SJDIPEFSNB IBS[JBOVN DPMPOJ[B FM TVFMP Z MF EFWVFMWF QSPHSFTJWBNFOUF TV CJPEJWFS sidad natural. "DUVBMNFOUF ,PQQFSU HFTUJPOB FO UPEB &TQB Ă…B NÂśT EF IFDUÂśSFBT EF DPOUSPM CJPMÆ HJDP FO DFCPMMB BKP Z QVFSSP MPDBMJ[BEBT QSJO cipalmente en AndalucĂ­a, Castilla y LeĂłn, y en $BTUJMMB -B .BODIB