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La ministra de Agricultura, Isabel García Tejerina, acompaña por Ana Pastor, presidenta del Congreso de los Diputados y miembros del Comité Organizador de la feria.

Coloquio de Martín Berasategui denominado “Sabor: Campo y Cocina”, organizado por Sakata.

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se extiende como la pólvora E

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on solo nueve ediciones a sus espaldas, Fruit Attraction representa una feria joven que no contempla límites ya que cada año se supera a sí misma. En esta ocasión, la amplitud que ha caracterizado a los pasillos y el mayor número de pabellones, 6 en total, respondía a un crecimiento de un 20% más de expositores y un 10% en superficie. En este espacio han sido muchos los idiomas que hemos podido escuchar, ya que la feria ha contado con una marcada internacionalización hasta ahora nunca registrada. En concreto, 19.947 profesionales extranjeros (del total de visitantes 68.161), lo que supone un incremento superior al 97% con respecto a la anterior edición. Cifras que demuestran, una vez más, el éxito indiscutible de la feria. Presentaciones Por todos es sabido que aunque acudas a Fruit Attraction con una agenda programada, son tantos los eventos y reuniones que se suceden que es imposible estar en todo. Os dejamos a modo de resumen algunas líneas de lo que allí aconteció: Fuimos testigos de la puesta en valor del “sabor” como motor de desarrollo en variedades por parte de casas de

semillas como Sakata, cuyo programa culminó en un coloquio con Martín Berasategui denominado “Sabor: Campo y Cocina”; o Clause, que presentó su nuevo tomate Adora, un marmande de intenso sabor de color chocolate; así como la apuesta de Fitó, Essentia, un cherry pera de calidad y con una forma diferente al estándar cuyo éxito en el mercado también vendrá definido por su sabor. Y cómo no, el innovador Kumato de Syngenta que contó con un stand diferenciado solo para esta variedad junto a sus nuevas presentaciones, donde ofrecían una degustación de helado realizado con este tomate. La innovación también vino de la mano de las empresas auxiliares de embalaje como Smurfit Kappa, que exhibió en su stand su modelo de Experience Centre como centro de diseño y experimentación que explora las posibilidades de embalaje disponibles para cada producto. Por otro lado, estuvimos con Uniq, que tras dos años de funcionamiento, alcanzan una cuota de un 20% de las cajas de cartón ondulado que se comercializan en España demostrando la consolidación de la marca. En maquinaria, TOMRA Sorting Food presentó su clasificadora óptica Sentinel II para

el producto entero y Projar, llevó su sistema semi-hidropónico para frutales y sus sustratos SUSTRABERRY para producción de arándano o frambuesa con certificación ecológica. Asimismo, también encontramos la nueva línea de soluciones “Eco…Lógicas” de Tecnidex para la protección de las frutas y hortalizas de producción bio. Por su parte, en el área expositiva de productores, Fresh Produce, se aprovechó la feria para realizar acuerdos oficiales como lo fue la Integración de la cooperativa gaditana Virgen del Rocío en Unica Group, el Acuerdo entre Freshuelva y ASOEX (Asociación de Productores de Chile) para desarrollar una campaña de promoción del consumo de arándano en España y la adhesión de Cuna de Platero como socio profesional a la Asociación 5 al Día y la renovación de su adhesión al Programa de Alimentación y Salud de la Fundación Española del Corazón (PASFEC), todo ello bajo la campaña con la que había acudido a la feria: “From our fields to you”. Además, el gigante de las berries a nivel europeo, Onubafruit, estuvo presente con stand para demostrar un año más su potencial productivo y comercial y

Grufesa presentó su nueva frambuesa Ms. Ruby y su campaña de marketing basada en las personas `People make Grufesa´. En berries también destacó la presentación de Fruta de Andalucía de su envase para arándanos Blue Diamond. El consorcio Val Venosta explicó su nuevo organigrama para adaptarse al escenario actual, así como su innovador packaging que permite combinar frutas de distintas variedades. En el sector de la manzana también pudimos conocer Kissabel, la nueva marca que distingue aquellas de pulpa roja del consorcio Ifored. Y en IV Gama, destacaron las nuevas soluciones de Anecoop, la línea `express slow food´, comida rápida pero tradicional. Durante la feria tampoco faltaron las degustaciones de producto, como fue el desayuno ecológico de Bejo, realizado con sus variedades específicas para este segmento, o el showcooking de mango de Trops bajo el lema “Libera tus sentidos”; ni tampoco faltó algún que otro espectáculo para amenizar el evento, como fue la danza tradicional de maoríes que organizó Zespri junto a la embajada de Nueva Zelanda. Y de las jornadas, destacamos la VII edición de los Premios Conecta que buscan acercar a productores y responsables de compra de los supermercados y que contaron con la presencia del Ex Seleccionador Nacional de Fútbol, Vicente Del Bosque. Entre las veladas fuera de la feria, además de la recepción oficial tradicional organizada por parte de IFEMA y FEPEX, pudimos asistir a la presentación de la campaña de Hortiespaña “Des-cubriendo el invernadero” con más de 300 asistentes y a la organizada por Interfel con la amplia participación francesa de la feria. Veladas que cerraron cada intensa jornada de la feria que para el próximo año se espera del 24 al 26 de octubre. Allí estaremos.


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se consolidan como referentes en el sector C

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Vicente Del Bosque MARGA LÓPEZ

Ganadores de los VII Premios Conecta a la Distribución 2017.

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n el marco de Fruit Attraction, el pasado 18 de octubre tuvo lugar la gala de entrega de los VII Premios Conecta a la Distribución, un evento único en la feria, al congregar en un mismo espacio a toda la cadena, posibilitando estrechar lazos entre unos y otros, objetivo único de estos galardones. El acto comenzó con la bienvenida de la directora de la revista Mercados, Amalia del Río, que agradeció un año más la confianza de los patrocinadores, Onubafruit, Syngenta, Ibérica de Patatas y Eurosemillas, hacia estos Premios, así como a los miembros del jurado: Manel Simó, presidente de Afrucat; David Bodas, Food Value Chain Lead SWE de Syngenta; Enrique de los Ríos, gerente de Unica Group; Joan Mir, presidente de Anecoop; y Paco Sánchez, gerente de Onubafruit. “A lo largo de los últimos meses hemos realizado una gran labor y para nosotros es una satisfacción ver

Miguel Flavián, consultor de Gran Consumo y Alimentación en Reino Unido, durante su presentación “La venta online en Reino Unido”.

esta sala llena, porque entendemos que actos como este acercan posturas entre todos los eslabones de la cadena de valor, que cada día deben trabajar más unidos, más conectados”, apuntó Del Río.

Entrega de los Premios Miguel Flavián, consultor de Gran Consumo y Alimentación en Reino Unido, actuó como maestro de ceremonia, dando paso al acto de entrega de los premios.

En la categoría Premio Conecta “Máxima Calidad y Frescura”, el ganador fue Covirán, por su apoyo a proyectos innovadores en el lineal que fomentan el consumo de frutas y hortalizas, como Guacamole Premium del Grupo La Caña, ganador a su vez del Premio Fundación Covirán 2016. Javier Bardón, jefe de venta de Syngenta España, fue el encargado de entregar el premio a Jesús Pérez Barreiro, director de Productos Frescos de Covirán. Por su apuesta por el proveedor local, el Premio Conecta “Mejor Implicación con Proveedores” fue para LIDL. Esta cadena es, hoy por hoy, el cliente número 1 de la huerta de España. En 2016, compraron 1,4 M de toneladas de fruta y verdura a proveedores españoles y exportaron un 85%, favoreciendo así la internacionalización de esos proveedores, contribuyendo igualmente al desarrollo de los productores locales a través de la regionalización de la oferta


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Jesús Pérez Barreiro, director de Productos Frescos de Covirán, junto a Javier Bardón, jefe de ventas de Syngenta España.

Francisco Sánchez, gerente de Onubafruit y Manuel Blanco, gerente de Fruta y Verdura de LIDL España.

Pablo Jiménez, director de Ibérica de Patatas, María Quintín, directora de RSC de Carrefour y Stephane Olivier, director de Marca y Proyecto Bio en España de Carrefour.

Eugenio Morales, director de Socomo y Quico Peiró, director de Operaciones de Grupo Cañamás Hernanos.

José Atanasio, responsable de El Monarca, Vicente Del Bosque, ex Seleccionador Nacional de Fútbol, José Manuel Crespo, responsable de Compras Nacional del Grupo El Corte Inglés y Javier Cano, representante de la marca de mandarina Tango Fruit de Eurosemillas

deció a todo su equipo el esfuerzo en un proyecto que comienza en el campo y termina en el lineal del cliente. Y, por último, y como cierre del evento, se hizo entrega del Premio Conecta al “Proyecto Solidario”, que ha recibido El Corte Inglés por su programa “Melón Solidario”, donde ha participado la empresa murciana El Monarca, una iniciativa solidaria que ha contado con un padrino de excepción, el ex Seleccionador Nacional de Fútbol, Vicente Del Bosque. Javier Cano, representante de la marca de mandarina Tango Fruit de Eurosemillas, fue el encargado de entregar el galardón, recogiéndolo José Manuel

Crespo, responsable de Compras Nacional del Grupo El Corte Inglés, junto al proveedor del proyecto, el responsable de la empresa El Monarca, José Atanasio, y el padrino del proyecto, Vicente Del Bosque, que animó al resto de empresas del sector a participar en proyectos de este tipo, aunque sea con pequeñas cuantías. La venta online en Reino Unido Previo a la entrega de los galardones, Miguel Flavián ofreció unas pinceladas del desarrollo que está experimentando la venta online de productos frescos en la gran distribución de

Reino Unido. Según Flavián, “hay una gran oportunidad de crecimiento si somos capaces de ofrecer garantías, un trato exquisito y, sobre todo, inmediatez de entrega”. Como clausura, la directora general de Industria y Cadena Agroalimentaria de la Junta de Andalucía, Rosa Ríos, quiso destacar el importante papel que juegan eventos como estos, que acercan posturas y permiten mostrar el carácter dinámico, innovador, eficiente y competitivo de nuestra cadena de valor. Comenzamos ya a trabajar en los VIII Premios Conecta. Nos vemos en Fruit Attraction 2018.

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que están llevando a cabo. El encargado de entregar el premio fue Francisco Sánchez, gerente de Onubafruit, recogiéndolo Manuel Blanco, gerente de Fruta y Verdura de LIDL España. La sostenibilidad es un pilar básico para la gran distribución y, en este sentido, fueron varios los proyectos que se presentaron en esta categoría. El Premio Conecta “Proyecto Más Sostenible” fue para Carrefour, concretamente por la creación de su primer supermercado Carrefour Bio, en Madrid, aunque esperan extender este modelo a otras ciudades. María Quintín, directora de RSC de Carrefour, junto a Stephane Olivier, director de Marca y Proyecto Bio en España del grupo, fueron los encargados de recoger el premio de manos de Pablo Jiménez, director de Ibérica de Patatas. Quintín quiso agradecer al jurado y a la propia revista Mercados la oportunidad que se le brindaba de proyectar sus trabajos en sostenibilidad, como un eje clave para su grupo. Por su parte, Olivier destacó que el objetivo de Carrefour no es otro que presentar una oferta completa a un precio asequible. El Premio Conecta al “Mejor Proveedor” ha recaído en Cítricos Valencianos SAT, escogido por Carrefour por su apuesta por la nutrición y el bienestar. Entregó el premio Eugenio Morales, director de Socomo, recogiéndolo Quico Peiró, Director de Operaciones de Grupo Cañamás Hernanos, quien agra-






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El Seminario Internacional de ArĂĄndanos evidencia la necesidad de conocimientos C

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l arĂĄndano estĂĄ en auge. En la provincia de Huelva, principal zona productora de berries a nivel europeo, ha pasado a ocupar la segunda posiciĂłn en superficie, superando a la frambuesa. SegĂşn Freshuelva, para la campaĂąa 2017/2018, contarĂĄ con 2.858 hectĂĄreas, es decir, un 25% de las 11.145 has que hay dedicadas a berries. Reveladores son sus datos de crecimiento: solo en esta campaĂąa, se incrementarĂĄ la producciĂłn de arĂĄndano en un 12,5% y en la anterior fue de un 30%. Estas cifras explican por quĂŠ el sector ha recibido con gran interĂŠs el Seminario Internacional de ArĂĄndanos, con unos 450 asistentes, con un 20% de participaciĂłn extranjera, superando a las anteriores ediciones celebradas en paĂ­ses como MĂŠxico, Argentina, Chile y PerĂş. Las ponencias tĂŠcnicas y comerciales sobre el cultivo lograron el lleno absoluto en la sala de la Jornada del Hotel BarcelĂł Punta UmbrĂ­a Beach Resort, donde expertos internacionales dieron, por una parte, las claves para realizar una preparaciĂłn previa de la tierra, un manejo y seguimiento nutricional del cultivo y una poscosecha adecuados para obtener un fruto de calidad y atractivo para los mercados y el consumidor; y, por otra, se abordĂł la situaciĂłn comercial global del producto, que cada vez tiene mĂĄs consumidores en todo el mundo, los cuales demandan calidad y sabor, atraĂ­dos por los grandes beneficios para la salud que se atribuyen a este fruto. Ponencias El director de proyectos de desarrollo internacionales de SanLucar, Holger Brandt, fue quien abriĂł las ponencias con su conferencia sobre el â&#x20AC;&#x153;Mercado europeo de arĂĄndano: actualidad, retos y oportunidades comercialesâ&#x20AC;?, en la que ratificĂł a China como un gran mercado potencial de consumo y una gran oportunidad para los productores de arĂĄndanos, â&#x20AC;&#x153;fruto que tiene en paĂ­ses iberoamericanos como Chile la punta de lanza en

Ambiente de una de las ponencias.

Los participantes en el seminario acreditĂĄndose a su llegada.

este paĂ­s al haber abierto ya relaciones comercialesâ&#x20AC;?. Para Brandt, â&#x20AC;&#x153;el sector espaĂąol debe prepararse para emprender este camino con genĂŠtica adecuada y tecnologĂ­a para poder exportar a Asiaâ&#x20AC;?.

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Entre el 25 y 50% de los arĂĄndanos del mundo no se consumen porque no alcanzan la calidad adecuada

Asimismo, en el Seminario se dejĂł clara la idea de que los productores debĂ­an centrarse en ofrecer un producto con sabor y sin problemas de poscosecha, en definitiva, una fruta de calidad para satisfacer al consumidor. En este sentido, Cort Brazelton, director de Desarrollo de Negocios de Fall Creek Farm & Nursery, expuso que entre el 25% y 50% de los arĂĄndanos del mundo no se consumen porque dentro de una misma tarrina hay muchos que no alcanzan la calidad adecuada y hay que trabajar en esta lĂ­nea. En el objetivo de alcanzar la mĂĄxima calidad del producto, el Seminario contĂł con ponentes con gran bagaje

de conocimiento sobre el cultivo en AmĂŠrica, un continente con gran tradiciĂłn en este fruto, dado que EE.UU. es el primer paĂ­s consumidor a nivel mundial. AsĂ­, se destruyeron mitos de carĂĄcter tĂŠcnico como que el calcio no es tĂłxico, sino que es importante para el desarrollo del arbusto, o que su desarrollo radicular es superficial o que solo se nutren con amonio (falsos), en la ponencia que ofreciĂł IvĂĄn Frutos, de AGQ Labs. Asimismo, se abordĂł la importancia del cultivo ecolĂłgico en Chile, que alcanza las 1.517 has y 1.100 en transiciĂłn, con precios que llegan a triplicar al convencional en los mercados. Aunque las dificultades en campo son una realidad tambiĂŠn en este paĂ­s, con mĂĄs de 60 insectos que influyen en su desarrollo, como expuso Carlos Klein, acadĂŠmico de la UCT. Son solo algunas conclusiones de una intensa Jornada colmada de conocimiento que desvela un mercado de oportunidades para el arĂĄndano a nivel mundial. Viendo el ĂŠxito del evento, en el que se contĂł con mĂĄs de 20 empresas patrocinadoras, AGQ Labs y Blueberries Consulting, como organizadores, prevĂŠn la celebraciĂłn de un formato mĂĄs amplio para reunir de nuevo al sector del arĂĄndano europeo y mundial.


Tus cultivos, en buenas manos

www.icl-sf.es info.iberica@icl-group.com




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ICL Specialty Fertilizers ofrece soluciones para la fertilización integral de fresa, frambuesa y arándanos E

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n los últimos años, los consumidores europeos están demandando cada vez más alimentos que tengan características nutritivas especialmente saludables. Un claro ejemplo de este tipo de alimentos son los frutos rojos, como fresas, frambuesas, arándanos o moras, que aportan importantes beneficios como son sus propiedades antioxidantes, o sus altos contenidos en compuestos fenólicos, ácido fólico, calcio, potasio o magnesio. Esta tendencia de consumo ha tirado de la demanda de los popularmente llamados “frutos del bosque”, produciéndose un claro aumento de la superficie tanto en España (principalmente en la zona de Huelva), como en Portugal (con muchas explotaciones nuevas en el Alentejo y en el sur del país). Precisamente para asegurar tanto la calidad de este tipo de producciones

como sus beneficios nutricionales, es clave un buen manejo del cultivo, tanto a nivel de sanidad vegetal como en el diseño del programa nutricional. Dependiendo del tipo de suelo y de las características del agua de riego que dispongamos, deberemos aportar al cultivo el resto de nutrientes que demanda. Un análisis del suelo y del agua a utilizar será básico a la hora de diseñar el programa nutricional para cada parcela de cultivo. Para aportar estos nutrientes específicos, empresas como ICL Specialty Fertilizers ofrecen al agricultor una amplia gama de productos nutricionales para una fertilización integral de estos cultivos, tan exclusivos y especializados. La gama más demandada es Nova, fertilizantes sólidos de alta solubilidad y pureza, especialmente indicados para fertirrigación. El amplio portfolio de productos que ofrece la gama Nova es una de sus características principales, ya que el agricultor cuenta con soluciones específicas para cada producto, pudiendo hacer un programa nutricional a su medida. Para cultivos de frutos rojos en agricultura ecológica, ICL Specialty Fertilizers cuenta ahora también con la nueva línea Flecotec, fertilizantes certificados para su uso en producción ecológica y que van a ser una enorme ayuda para estos agricultores. Por último, ICL Specialty Fertilizers también cuenta con un extenso porfolio de complementos nutricionales con micronutrientes, como los productos Agrolution, que pueden ser necesarios para una fertilización integral de estos cultivos. Más Información en www.icl-sf.es


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na ϐinca de experimentación para un líder absoluto C

MARGA LÓPEZ

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l pasado 21 de noviembre asistimos a la inauguración de la Finca de Experimentación de Onubafruit, ubicada en Lepe. Un acto, que más allá de lo simbólico del mismo, supondrá un antes y un después para esta comercializadora, la mayor de berries de Europa, y por ende, para todo el sector onubense, por cuanto Onubafruit desde que se constituyera hace ya 14 años ha sido siempre un modelo a imitar. “No es que ahora apostemos por la innovación”, nos apuntaba Francisco Sánchez, gerente de la entidad, sino que “desde nuestros orígenes hemos tenido claro que si queríamos ser líderes había que hacer las cosas de una forma diferente, y hoy, con esta finca, lo demostramos una vez más”. En concreto se trata de 4 hectáreas, donde además de berries, se investigan y desarrollan otros cultivos como pueden ser los subtropicales (mango y papaya), con una inversión hasta la fecha superior al millón de euros. Junto a los presidentes y agricultores de las entidades agrupadas en Onubafruit, el alcalde de Lepe, Juan Manuel González, y el delegado de Agricultura de la Junta de Andalucía en Huelva, Pedro Pascual, recorremos parte de esta explotación. “Sería impensable que una empresa por sí sola pudiera poner en marcha un centro como este. En nuestro caso, gracias a la unión, sí es posible, una muestra más del éxito de Onubafruit”, nos apunta Cristóbal Picón, presidente de Costa de Huelva. Desde sus orígenes, los proyectos de I+D se han convertido en piezas angulares: “la innovación es la que nos hará progresar, la que permite avanzar a los agricultores, ese es nuestro futuro”, argumentaba Juan Pereles, presidente de Cartayfres. Antonio Tirado, presidente de Onubafruit, va más allá en sus afirmaciones: “con este centro marcamos aún más las diferencias entre nosotros y los demás,

El delegado de Agricultura de la Junta de Andalucía en Huelva, Pedro Pascual (segundo por la izquierda), el alcalde de Lepe Juan Manuel González (tercero), junto a los presidentes de las entidades que integran Onubafruit.

Momento de la inauguración de la Finca de Experimentación.

porque ofrecemos no solo las mejores variedades, sino también establecemos los protocolos de manejo de cada una de ellas, para que luego, cuando el agricultor traslade esos materiales a sus campos, sean todo un éxito y le permitan ganar en rentabilidad”. Este concepto, el de la rentabilidad, pasa a cobrar protagonismo en el discurso de Onubafruit. “Tan importante es tener una buena variedad, como desarrollarla bajo las técnicas de cultivo adecuadas. La combinación de ambos aspectos es lo que permitirá satisfacer la demanda de los mercados, pero también obtener ganancias al socio”, explica Manuel Regidor, presidente de Freslucena. En estos mismos términos hablaba Nicolás Macías, presidente de SAT Condado de Huelva: “los consumidores

demandan productos nuevos, frescos, innovadores, y tenemos la obligación de satisfacer esas demandas, pero con garantías para los agricultores”. Esto se logra, como remarcó el presidente de Cobella, Francisco Contreras, “con variedades propias como las que encontramos en esta finca. Solo así podremos ir trazando un camino diferente al resto”. Finca de Experimentación Centrándonos en la propia finca, un papel protagonista lo tienen las berries, y dentro de estas las frambuesas y arándanos. Marcos Vaz, responsable del Departamento de I+D, nos detalla las tres fases de desarrollo que se llevan a cabo en esta finca: planta desde semilla, selecciones avanzadas y desarrollo de la

variedad comercial. Pero como antes hemos comentado, tan importante es el material vegetal, como el manejo que de él se haga. De ahí que en este centro se establezcan los protocolos de cultivo de cada una de las variedades que aquí se desarrollan: “Establecemos qué técnicas de plantación, riego, abonado,… se tienen que llevar a cabo para que la variedad sea un éxito seguro”. En el caso concreto de la frambuesa, en estos momentos cuentan con 48 selecciones avanzadas, 5 materiales propios en fases precomerciales, de las cuales dos ya están a disposición de los socios. En arándanos, conscientes de que el mercado se podría saturar en los próximos años, encontramos nuevas variedades precoces y tardías, que les permitirán ampliar su campaña y sobre todo, evitar la concentración de la producción. “Dentro de unos años, habrá empresas que puedan vender arándanos y otras no, y nosotros estaremos entre las primeras”, sentenciaba Francisco Sánchez, gerente de la comercializadora. Onubafruit cumple con la puesta en funcionamiento de esta finca de experimentación uno de los retos que se marcó desde sus orígenes, ser pioneros en el sector, y luego, como ellos mismos afirman, “vendrán los demás a imitarnos”.


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An experimental farm for an absolute leader

Last November, the Onubafruit Experimentation Farm was inaugurated. A event that will mark a difference for this company. According to Francisco Sánchez, manager of the entity, “from our origins we have had clear that if we wanted to be leaders we had to do things in a different way”. In this farm, apart from berries, they research and develop subtropics (mango and papaya), with an investment to date of million euros. Together with the presidents and farmers of Onubafruit, we visit part of this farm. “It would be unthinkable that a company on its own could start up a center like this,” says Cristóbal Picón, president of Costa de Huelva. From its origins, R & D projects have become cornerstones: “Innovation is what will make us progress,” adds Juan Pereles, president of Cartayfres. Antonio Tirado, president of Onubafruit, goes further: “With this center we mark even more the differences between us and the

others, because we offer not only the best varieties, but we also establish the management protocols of each one of them”. “It is as important to have a good variety, as the appropriate cultivation techniques”, explains Manuel Regidor, president of Freslucena. Nicolás Macías, president of SAT Condado de Huelva, spoke in these terms: “Consumers demand innovative products and we have the obligation to satisfy these demands, but profitability”. This is achieved, as the president of Cobella, Francisco Contreras, remarked, “with our own varieties such as those found on this farm”. In this farm, raspberries and blueberries have a leading role. Marcos Vaz, head of the R & D department, details the developments that take place on this farm. In the specific case of the raspberry, at this moment they have 48 advanced selections, 5 own materials in pre-commercial phases, two of which are already available to the partners.

Frutales sin pulgón Tratar en pre-floración

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With 4 hectares, this center for varietal experimentation and crop management puts Onubafruit back as the standard bearer of innovation and development within berries.




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El reto para las empresas del siglo XXI: Resolver el desafío de la Logística 4.0

Internet de las cosas, digitalización, redes sociales, big data, ag tech… estamos ante un cambio de paradigma tecnológico que está repercutiendo en nuestra sociedad a todos los niveles. Las empresa del sector hortofrutícola no pueden ser ajenas a ello y deben estar cada vez más preparadas para asumir y gestionar esta transformación. Para ellas, este cambio –que se etiqueta como “Industria 4.0” – representa un gran desafío, a la vez que una enorme oportunidad. Los procesos convencionales de las empresas han ido quedando obsoletos, también en lo referente a la logística. La industria 4.0 ha dado paso a la llamada Logística 4.0. Ante esta transformación, ¿qué deben hacer las empresas que desean continuar siendo compe-

titivas? ¿Se trata de automatizar todos y cada uno de los procesos logísticos o interconectar todos los vehículos de manutención de una compañía? La respuesta es no. A pesar de la complejidad que subyace en esta nueva etapa de gestión para las compañías, las claves son dos: soluciones personalizadas y optimización. Desde la auditoría hasta la implantación Ante este escenario que se presenta difícil para la mayoría de las empresas, la compañía Linde Material Handling Ibérica ha creado una nueva línea de negocio: Linde Intralogistics Solutions. Esta nueva división posiciona a la marca Linde como un referente en el mercado ibérico en el sector de la

intralogística. Como apunta Jaime Gener Bover, su Director Gerente “El objetivo de Linde es dar a las empresas las soluciones integrales que les permitan optimizar sus procesos logísticos, incrementando su eficiencia y manteniendo su competitividad. Nuestro liderazgo y dilatada experiencia en el desarrollo tecnológico de vehículos de manutención, nos ha permitido dar este salto cualitativo, con las soluciones integrales que Linde Intralogistics Solutions ofrece. Esta optimización redundará, al fin y al cabo, en la mejora de la experiencia de compra del cada vez más exigente cliente final.” Linde Intralogistics Solutions se basa en una consultoría integral que responde a todas las necesidades de los clientes. Esto significa que Linde ofre-


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La revolución de los vehículos robotizados En 2015 Linde presentó sus gama de vehículos autónomos Linde Robotics, los cuales han marcado un hito en la industria de la manutención y cuyas claras ventajas se traducen en una mayor transparencia de procesos, incremento de la productividad y reducción de costes por optimización de los recursos operativos, por no mencionar su adaptabilidad a los entornos y su seguridad. Estos vehículos son una pieza fundamental de la nueva línea de negocio Linde Intralogistics Solutions. Actualmente, la gama Linde Robotics incluye apiladores, transpaletas y carretillas trilaterales (combi). Este año, Linde presentó en la feria Logimat el prototipo de dron para inventario Flybox, el cual funciona con un apilador robotizado. El lanzamiento de este producto está previsto para 2018.

— Jaime Gener Bover, Director Gerente.

ce desde la asesoría inicial, hasta la implementación y entrega de proyectos “llave en mano.” De forma completamente personalizada para cada cliente y acorde con sus estrategias y objetivos, Linde Intralogistics Solutions lleva a cabo una auditoría operativa que estudia profundamente todos los procesos y elementos –materiales y personales- que confluyen en la gestión y prepara un plan de acción, con las soluciones más adecuadas. En algunos casos, las soluciones son sencillas y ni tan siquiera requieren una inversión, si bien dan como resultado una mayor eficiencia y que los costes se reduzcan significativamente. En otras ocasiones, es necesario profundizar aún más y se requiere un análisis más intenso que puede implicar importantes transformaciones, como la modificación de la estructura del almacén, la definición de los sistemas de transporte y almacenaje, la incorporación de las nuevas tecnologías o el cambio del programa de gestión del almacén. En cualquiera de los casos, los ingenieros expertos de Linde Intralogistics Solutions tienen un papel relevante en la implantación de los proyectos, liderando su instauración y colaboran-

do con proveedores externos de reconocida experiencia, con la más avanzada tecnología y productos como estanterías, soluciones IT (software y hardware), miniloads, carruseles, transelevadores, shuttles o conveyors y, por supuesto, en caso necesario, la incorporación de carretillas Linde y/o vehículos robotizados. Todo ello da como resultado la instauración de soluciones únicas que impliquen la máxima optimización de la logística, lo que redundará en una inversión segura y en un claro ahorro de costes para el cliente. Finalmente, cabe destacar que Linde Intralogistics Solutions es una iniciativa internacional que busca dar un valor añadido a los clientes de todos los países europeos, ayudándoles a su desarrollo presente y futuro, haciéndolos más eficientes y competitivos ante los retos del siglo XXI.

Linde Material Handling Ibérica, S.A. info@linde-mh.es www.linde-mh.es

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“El objetivo de Linde es dar a las empresas las soluciones integrales que les permitan optimizar sus procesos logísticos, incrementando su eficiencia y manteniendo su competitividad. Nuestro liderazgo y dilatada experiencia en el desarrollo tecnológico de vehículos de manutención, nos ha permitido dar este salto cualitativo, con las soluciones integrales que Linde Intralogistics Solutions ofrece”.




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La calidad de la cebolla española, sobre la mesa

ALICIA LOZANO

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s la segunda vez que el sector de la cebolla se congrega alrededor de un Congreso Internacional y desde la última edición han pasado ya 10 años. El objetivo es que a partir de ahora se convierta en un evento bianual y por el éxito de la convocatoria todo apunta a que así será ya que los pasados 15 y 16 de noviembre acudieron más de 400 profesionales procedentes de 12 países al Palacio de Congresos de Albacete, donde hubo también más de una decena de expositores. Organizado por PROCECAM (Asociación de Productores de Cebolla de Castilla La Mancha), el Congreso contó con un completo programa de ponencias que abordaron análisis del sector a nivel internacional, desde el cultivo hasta las cifras de exportación, distribución, variedades… terminando con las técnicas de poscosecha y conservación. De todas ellas destacamos algunos datos relevantes.

La cebolla en España y en el mundo Representa el principal cultivo en superficie según MAPAMA (25.000 has. para 2018), de la que nuestro país es

Se presentó de forma oficial a nivel internacional la Marca de Calidad Cebolla de La Mancha

el principal productor a nivel europeo (1.400.000 Tn) y a su vez es el mayor consumidor con 15,5 kg por hogar al año, como describía Alfonso Tarazona, presidente de ACEC y del Comité de Cebolla de FEPEX, en su presentación. Castilla La Mancha es la primera comunidad productora con un 33% del cultivo (13.000 has.) con la provincia de Albacete a la cabeza (5.000 has.). El volumen de producción de Holanda nos sigue de cerca con sus sistemas intensivos de producción y Reino Unido es el segundo en cuanto a consumo, con 9 kg per cápita al año. Así, de las 300.000 Tn que exportamos, Reino Unido representa nuestro principal mercado seguido de Alemania. Es reseñable que, aunque la mayoría de nuestra producción se dirige a Europa, un 10% va a EE.UU. y otro 10% lo copan países terceros como Taiwán o Arabia Saudí, datos que muestran una mayor presencia fuera de la UE. En cuanto a distribución, según el Panel de Consumo del MAPAMA consultado por Tarazona, en 2017, el 48% se compra en supermercado (con Mercadona a la cabeza), un 9% hipermercado y 24% frutería tradicional.

Además de la cebolla tradicional, hay líneas a tener en cuenta como la cebolla roja y dulce cuya demanda se está incrementando en los últimos años. Un dato esclarecedor es que en países como Alemania y sobre todo en Reino Unido crecen en la actualidad las producciones de cebollas rojas, como nos aseguró en su ponencia HansChristoph Behr, experto de mercado de la agencia alemana AMI. En este sentido, hay que destacar que el 62% de nuestras importaciones son de cebolla dulce procedente de Perú. Pero la realidad es que España es netamente exportadora, al igual que la UE, que exporta tres veces más de lo que importa, como afirmó Behr. Como conclusión, es importante poner el acento en un plan hidrológico fuerte que defienda el futuro del cultivo dada la falta de agua, así como en trabajar por mantener el consumo en nuestro país e incluso aumentarlo a través de campañas de educación en alimentación. La semilla El congreso contó con la intervención de expertos de la talla de Koen Van der Voot, manager de la empresa holandesa De Groot en Slot, socia de Bejo Ibérica, y de Juan Carlos Brevis, genetista de la empresa Bayer en EE.UU., que explicaron en qué dirección se encaminan sus investigaciones con el eterno objetivo de lograr un cultivo rentable para el agricultor. Asimismo, la empresa Granada Coating mostró las ventajas del proceso de pildoración de semillas. Sello de calidad En el Congreso, también se presentó de forma oficial a nivel internacional la Marca de Calidad Cebolla de La Mancha. Por lo que además de contar con un queso, vino y aceite diferenciado, esta región también puede presumir a partir de ahora de su cebolla, la tipo Recas, que ha obtenido la certificación por las singulares características que le otorga la zona, con la que ya están comercializando en los mercados. Este sello permite a los productores acceder a la línea de ayudas que ofrece la Consejería de la Comunidad a productos con calidad diferenciada, como anunciaron en el evento, y representa un paso más en el camino hacia la obtención del sello IGP, que esperan conseguir en un futuro próximo.


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Control de plagas mediante métodos sostenibles C

a especialización de los sistemas de cultivo hacia métodos sostenibles ha llevado al desarrollo de fábricas dedicadas exclusivamente a la reproducción controlada de insectos y ácaros. La empresa Bioplanet cuenta con una biofábrica, como ellos la llaman, en el Norte de Italia y, desde hace más de veinte años, dispone de una filial en una de las principales zonas de producción en España, Alme-

ría. Desde allí, proveen a sus clientes también de otros productos relacionados con el control biológico de plagas como son trampas y feromonas, micorrizas, abejorros y agricolle. El objetivo de Bioplanet es la difusión de la lucha biológica en agricultura como alternativa a los métodos de defensa basados en la química. Algo fundamental ante las nuevas tendencias de consumo de productos con cada

La empresa cuenta con una biofábrica en el Norte de Italia

vez menor cantidad de residuos y el auge del ecológico. La oferta de Bioplanet se utiliza sobre todo en horticultura y viveros ornamentales, aunque también en cultivos al aire libre, fruticultura y vegetación de jardines. Además de su amplio catálogo, “la diferenciación de Bioplanet radica en su cualificado asesoramiento técnico y su trato cercano con los clientes”, según su responsable en nuestro país, Javier Arias.

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ALICIA LOZANO




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â&#x20AC;&#x153;La diferenciaciĂłn no solo se logra con nuevos productosâ&#x20AC;?

mismos. Y es ahĂ­ donde nos queremos centrar, en aprender y ser pacientes, porque a veces presentamos innovaciones y no damos tiempo a que ni el canal ni el consumidor las asimileâ&#x20AC;?, nos explica Moracho.

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MARGA LĂ&#x201C;PEZ a firma Huercasa siempre nos sorprende con nuevos productos. En 2016 presentaron 6 nuevas referencias, como resultado de los 14 proyectos en los que su ComitĂŠ de InnovaciĂłn y Mejora habĂ­a estado trabajando desde su creaciĂłn en 2015. En total, han invertido mĂĄs de 444.580 â&#x201A;Ź, segun podemos consultar en su Memoria de

Sostenibilidad 2016. MĂĄs allĂĄ de estos datos, FĂŠlix Moracho, presidente de Huercasa, quiere destacar la ardua tarea que supone innovar. â&#x20AC;&#x153;Tenemos una gran capacidad para desarrollar nuevos productos, con profesionales muy cualificados que saben identificar claramente las tendencias de consumo, pero lo realmente dificil es lograr un buen desarrollo comercial de los

FĂ&#x2030;LIX MORACHO, presidente de HUERCASA.

â&#x20AC;&#x153;

Es de las pocas empresas que han firmado el DecĂĄlogo de Sostenibilidad del MAPAMA

Sostenibilidad Todo este carĂĄcter innovador y espĂ­ritu pionero de Huercasa queda reflejado en lo que ellos mismos han denominado Vida Country, un nuevo concepto donde encontramos no solo su preocupaciĂłn por ofrecer productos saludables, sino tambiĂŠn su fuerte compromiso por la sostenibilidad, â&#x20AC;&#x153;pero en una triple vertiente: econĂłmica, social y medioambientalâ&#x20AC;?, remarca el presidente de la entidad. En lo que respecta a la sostenibilidad econĂłmica, Moracho tiene claro que no es suficiente con obtener rentabilidad hoy, hay que trabajar por asegurar esas mismas ganancias maĂąana, el prĂłximo mes, o el aĂąo venidero, â&#x20AC;&#x153;y para eso, quizĂĄs hay que sacrificarse ahora, ser inteligentes y saber mirar a largo plazoâ&#x20AC;?, aĂąade. En materia social, Huercasa lo tiene claro. Es fundamental su implicaciĂłn con el medio rural, asĂ­ como su compromiso en la creaciĂłn de empleo: â&#x20AC;&#x153;En los prĂłximos tres aĂąos, confia-


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“Differentiation is not just a matter of new products”

mos en crear 80 nuevos puestos de trabajo”, nos avanza Moracho. Y en lo ambiental, son de las pocas empresas que se han suscrito al Decálogo de Sostenibilidad que propone el MAPAMA, e incluso van más allá, pues trabajan ya en la reducción del desperdicio alimentario. Nos podemos preguntar qué aporta todo esto a la empresa, a la marca. El presidente de Huercasa responde: Valor. “Hoy la diferenciación se gana al mostrar

al consumidor qué tipo de empresa eres, al ser transparente, en presentarte como una entidad fiable, que nuestros productos son un fiel reflejo de lo que decimos”. Y es que según diversos estudios, el consumidor actual se decanta por aquellas referencias que ofrecen calidad, sabor, comodidad, pero también por empresas se implican en la sociedad en todos los aspectos. Huercasa vuelve a ser pionera, y de nuevo innova en gestión empresarial.

The Company Huercasa always amazes us with new products. In 2016 they introduce 6 new references, as a result of 14 different projects in which their Committee of Innovation & Improvement were working on since 2015. According to their Sustainability Report from 2016, they have invested more than 444.580 €. Felix Moracho, president of the Huercasa, pointed out that Innovation means a great deal of effort for the Company: “We are able to develop new products. We have highly qualified professionals that know how to clearly identify the new customer tendencies. But commercial success is the most difficult part. And that is our main objective now. Patience and learn”, explains Moracho. Sustainability All these innovating character and pioneering willpower from Huercasa is reflected in Vida Country. A new concept that combines not only their main priority offering healthy products, but also, their strong compromise with sustainability, “in three aspects: economic, so-

cial and environmental”, as the president of the company emphasizes. With respect to economic sustainability, Moracho is sure about searching profitability not just for today, but also in the long term. In the social aspect, Huercasa is quite sure. Their environmental involvement is essential, as well as their job creation commitment: “We have faith that we will create 80 new jobs within the next 3 years” says Moracho. Referring to environment, Huercasa is one of the few companies that endorse the MAPAMA´s Sustainability Decalogue, furthermore, they are working on the reduction of food waste. We can ask what brings all this to the company, and to the brand. Huercasa president is sure about it: Value. “Nowadays, you reach uniqueness just when the consumer understands which type of company you are, being totally transparent, showing you are a reliable firm, making our products ambassadors of what we are”. Huercasa is pioneering once more, and still innovates in business management.

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Huercasa believes that introducing new references in the market is as important as working on their brand image.

PRINCIPE F1 TRAJANO F1 (CLX3530)

HM. CLAUSE IBERICA S.A.U. Paraje la Reserva s/n - Apartado de Correos 17 - 04745 LA MOJONERA (Al) Tel 950 55 30 44 - Fax 950 55 30 05 - info-spain@hmclause.com

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¡Los más pesados!




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“La plántula ecológica es ya el 40% de nuestra demanda total” E E E ISABEL FERNÁNDEZ

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l ecológico ya no es solo una moda, sino el siguiente paso en la producción hortofrutícola de Almería, de ahí que empresas como El Plantel Semilleros refuercen su apuesta por este cultivo. “La demanda que recibimos de plántula ecológica es el 40% del total”, nos explica Manuel Escudero, director general de la firma, quien añade que, como respuesta a este crecimiento, tienen prevista la apertura de un nuevo centro en El Ejido a principios de 2018, donde, además de cultivo ecológico, producirán injertos. Estas nuevas instalaciones, que contarán con 5 hectáreas, se convertirán en la séptima sede de El Plantel Semilleros y la cuarta para producciones bio junto con las de Dalías-Berja, Vícar y Níjar; todas ellas están certificadas por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE). Campaña de sandía Actualmente se encuentran inmersos en su campaña de sandía, un ejercicio en el que prevén aumentar su cuota

Queremos aportar a nuestras plántulas mayor valor añadido

de mercado y superar los 15 millones de injertos de hace un año –el 30% del total de toda España-. Para ello, no descuidan el servicio que prestan a sus clientes y que les ha valido para “llevar 20 años ofreciendo la máxima calidad”. En este desarrollo ha tenido mucho que ver su inversión continua en las últimas tecnologías para mejorar sus semilleros, hasta el punto de que Escudero afirma que, hoy por hoy, “la competencia no tiene instalaciones tan preparadas como las nuestras”. A esta inversión en tecnología de última generación hay que sumar su búsqueda constante por la excelencia y, de hecho, Escudero nos comenta su apuesta por “estar siempre a la vanguardia para adelantarnos a futuras necesidades del sector”. En esta línea, trabajan en nuevos portainjertos compatibles con diferentes cultivos, de modo que, en unos años, “se pueda injertar cualquier especie”. Asimismo, también están centrando sus investigaciones en dotar a la planta de defensas frente a patógenos y enfermedades. “En definitiva, queremos aportar a nuestras plántulas más valor añadido que repercuta en el agricultor, en una mayor producción y en la calidad de esta”, afirma el director general de El Plantel Semilleros.

NOTICIAS

Semillas Fitó ampliará su portfolio de judías La empresa de semillas ha adquirido el germoplasma y las variedades de la estadounidense Basin Seed.

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emillas Fitó ha llegado recientemente a un acuerdo por el que ha adquirido el germoplasma y las variedades de judías desarrolladas para los mercados de EMEA (Europe, Oriente Medio y Africa) de la empresa norteamericana Basin Seed. Con esta adquisición, la empresa de semillas espaxola ampliará signiÀcativamente su portfolio de judías siguiendo la estrategia comercial de crecimiento de

esta división y, a su vez, ofreciendo productos de la máxima calidad. Semillas Fitó continuará desarrollando, produciendo, comercializando y vendiendo estas variedades en todo el mundo con el Àn de aEastecer al mercado de nuevas judías de alto valor añadido para toda la cadena alimentaria, desde productores y transformadores a minoristas y consumidores.


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Fotografía Vega de Aguín.

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MARGA LÓPEZ

spaña es uno de los principales países consumidores de kiwi, 140.000 Tn anuales, y una media de casi 3 kg/ persona/año. Sin embargo solo pro-

ducimos unas 14.000 Tn, que comercializamos entre noviembre y mayo/ junio. Tanto en esta fecha como durante el resto del año, tenemos que importar grandes cantidades de fruta de Italia y Grecia, durante nuestra campaña y de Nueva Zelanda o Chile, en contraestación. ¿Cómo es posible que el sector productor español haya podido sobrevivir ante el empuje de grandes multinacionales con elevadas producciones y calendarios comerciales anuales? Esta ha sido la pregunta que nos ha motivado a visitar el llamado reino

del kiwi del hemisferio norte, concretamente Galicia, Asturias, pero también Coimbra, en Portugal. En esta vertiente atlántica se dan las condiciones de suelo y clima idóneos para su cultivo: humedad, lluvia y temperaturas suaves en verano y con suficientes horas de frío en invierno. Pero aquí, este cultivo no es nuevo, llevan más de 30 años haciéndolo, los mismos que tienen muchas de las plantaciones. Son árboles fuertes, resistentes, invasores, así los denominan los kiwicultores, pero cuyas técnicas de explotación han ido perfilando, dando

como resultado el fruto que hoy, de noviembre a junio, podemos ver en los lineales españoles. ¿Y qué hace diferente a este kiwi ibérico? Podríamos decir el mimo, la dedicación o incluso el cariño con el que se cultiva, pero eso creo que lo hacen todos los agricultores del mundo. La diferencia tangible está en su sabor. Durante nuestra campaña, ninguna otra fruta del hemisferio norte alcanza el dulzor, la dureza y las cualidades organolépticas que ofrece esta fruta. La clave está en su momento de recolección, nunca por debajo de los 6,5 grados Brix, en la tecnificación en cámaras por las que ha apostado el sector, en el trabajo de calibrado y envasado, que trata a cada fruta de forma unitaria y, sobre todo, la comercialización próxima a las zonas de recolección, es decir, al mercado español. Para realizar este monográfico, hemos visitado las principales zonas de producción.

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El kiwi español vive su mejor momento




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Una marca para el kiwi nacional MARGA LÓPEZ

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on 350 hectáreas de producción y un volumen de más de 8.500 Tn, Kiwi Atlántico es hoy por hoy la mayor empresa productora y comercializadora de kiwi en España. Fundada en 1988, actualmente aglutina a 70 socios, ubicados en Galicia sobre todo, pero también en Asturias. Con Carlos Vila, su gerente, nos reunimos en su central de Ribadumia (Pontevedra), a quien le preguntamos qué significa representar casi el 60% de la producción nacional: “Tiene sus ventajas, pero también inconvenientes”, nos avanza. En el apartado de las ventajas, Kiwi Atlántico es un proveedor seguro y fiable para la gran distribución nacional. “Y esto nos ha favorecido, porque en los años de crisis, esa confianza nos hizo crecer y consolidarnos”, añade Vila. Pero también podría considerarse una desventaja en el sentido de no poder atender la demanda de posibles clientes extranjeros: “porque no podemos especular y dejar desatendidos a aquellos que nos apoyaron en momentos complicados”, reconoce el gerente. Desde el punto de vista varietal, la principal que se cultiva tanto en Galicia como Asturias es Hayward (verde), aunque comienzan a desarrollarse plantaciones de kiwi amarillo, rojo e incluso baby. Mientras que estos dos últimos Carlos Vila los considera puramente testimoniales y con un consumo muy limitado, en amarillo sí aprecia un mayor potencial. “En este caso, tendremos que optar por un cultivo multivarietal, con tres materiales diferentes, que nos permitan estar en los mercados durante toda la campaña, de diciembre a junio”, apunta Vila. Innovaciones Esa posición privilegiada de la que antes hablábamos no es motivo para acomodarse. Esta entidad se encuentra en pleno proceso de renovación de sus instalaciones, introduciendo igualmente importantes innovaciones tecnológicas. Se trata de un proyecto de 3.150.000 €, que se desarrollará en tres fases hasta 2019. “Este año hemos ampliando la central, unos 1.500 m2 más, con nuevas cámaras refrigeradas con atmósfera

A brand for the national kiwi The Kiwi Atlántico firm supports the idea of creating a national brand, investing in R & D projects that allow them to ensure the quality of each of their fruits. With 350 hectares and a volume of more than 8.500 tons of fruit, Kiwi Atlántico is currently the largest producer and seller of kiwi in Spain. Founded in 1988, it currently brings together 70 members, located in Galicia especially, but also in Asturias. We met Carlos Vila, his manager, at their plant in Ribadumia (Pontevedra), to whom we asked what it means to represent almost 60% of the national production: “It has its advantages, but also disadvantages”, he advances us. In the section of advantages, Kiwi Atlántico is a safe and reliable supplier for the large national distribution. “And this has favored us, because in the years of crisis, that confidence made us grow and consolidate”, adds Vila. But it could also be considered a disadvantage in the sense of not being able to meet the demand of potential foreign customers: “because we cannot speculate and leave unattended those who supported us in difficult times”, notices the manager. Innovations That privileged position of which we spoke before is no reason to relax. This entity is in the process of renovating its facilities, also undertaking important technological innovations. It is a project of 3.150.000 €, which will be developed in three phases until 2019. “This year we have expanded the plant, some 1.500 m2 more, with new refrigerated chambers with dynamic atmosphere, more space for handling and processing”, Vila explains to us. However, the great innovative project of Kiwi Atlántico, and in which they have been working for three years, is a system to identify the quality of the fruit without destroying it. “This is a development of own R + D that will allow us to determine the Brix degrees, hardness and dry matter of each piece of fruit and thus gain in homogenization of product”, says the manager.

CARLOS VILA, gerente de KIWI ATLÁNTICO.

Contamos con una tecnología propia que mide grados Brix, dureza y materia seca de cada pieza de fruta

dinámica, mayor espacio para la manipulación y procesado”, nos explica Vila. Sin embargo, el gran proyecto innovador de Kiwi Atlántico, y en el que llevan trabajando desde hace tres años, es un sistema de identificación de la calidad de la fruta sin destrucción de la misma. “Se trata de un desarrollo de I+D propio que nos permitirá determinar los gra-

dos Brix, dureza y materia seca de cada pieza de fruta y ganar así en homogenización de producto”, añade el gerente. Encontramos, por tanto, una clara apuesta por crear un producto nacional identificado con una marca, con garantías totales para el cliente y consumidor, porque todas y cada una de las piezas tendrá el mismo sabor.




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Una gestión comercial que revaloriza el producto E

MARGA LÓPEZ Igualmente durante esta campaña van a introducir cambios en su presentación, más cuidada y exquisita, no solo de la fruta, sino también con nuevos elementos visuales que conquisten a los consumidores. En KiwiNatur fueron por ejemplo pioneros en la comercialización del kiwi en rama, un envase que no deja de ser curioso y singular pero que demuestra el carácter innovador y de liderazgo de esta entidad.

A commercial management that revalues the product In KiwiNatur we find leadership and commercial innovation, while demanding the suppor t of the administration to further enhance this regional product.

JUAN GARCÍA, gerente de KiwiNatur.

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n nuestra visita a Asturias no podía faltar la lluvia. Cuando en la mitad de España se vive una sequía realmente preocupante, que limita ya el desarrollo de muchos cultivos, en Asturias días como este son algo habitual. Es una lluvia suave pero constante, precisamente la que hace posible que esta región sea un paraíso natural para el kiwi. Defender precisamente esta ubicación geográfica es una de las reivindicaciones que nos transmiten desde KiwiNatur. En palabras de Juan García, su gerente, “en el sector hemos logrado crear una marca reconocida por el cliente y consumidor, pero necesitaríamos el empuje y apoyo de la administración, si no bajo una denominación de origen, sí con un sello que identifique la singularidad de nuestra producción”. Mientras llega o no este reconocimiento institucional, Kiwi Natur sigue avanzando en proyectos propios. Según las primeras previsiones, esperan una excelente calidad y volumen de unas 3.000 Tn, que irán incrementando en los próximos años, como resultado de la adquisición de nuevas fincas. “Es difícil cifrar qué cantidad de fruta moveremos a medio plazo, pero lo que sí tenemos

claro es que nuestra previsión es crecer, de una forma equilibrada y sobre todo, con una nueva y más amplia gestión comercial”, añade Juan García. Sistemas de cupos KiwiNatur es el mayor productor privado de kiwi Asturias; sin embargo, su producción no deja de ser limitada. Esto les ha llevado a implementar un modelo comercial, no novedoso en otros secto-

res, pero quizás menos implementado que en el que nos ocupa. Se trata de un sistema de cupos, en base a unos históricos, donde a cada cliente se le asigna un volumen determinado: “Con ello pretendemos revalorizar aún más nuestro producto, e introducir cambios que nos permitan decidir qué rumbo debe seguir la empresa, qué productos o variedades son las más demandadas y premiadas por el mercado”, argumenta el gerente.

In our visit to Asturias we could not miss the rain. When in the middle of Spain there is a really worrying drought, which limits the development of many crops, in Asturias days like this are common. It is a gentle but constant rain, precisely what makes this region a natural paradise for kiwi. Defending precisely this geographical location is one of the claims that are transmitted to us from KiwiNatur. In the words of Juan García, its manager, “in the sector we have managed to create a brand recognized by the client and consumer, but we would need the thrust and support of the administration, if not under a denomination of origin, with a seal that identifies the uniqueness of our production.” While this institutional recognition arrives or not, Kiwi Natur continues to advance in its own projects. According to the first forecasts, expects an excellent quality and volume of about 3.000 tons, which will increase in the coming years, as a result of the acquisition of new farms. During this campaign they will introduce changes in their presentation, more careful and exquisite, not only of the fruit, but also with new visual elements that conquer the consumers. In KiwiNatur, for example, they were pioneers in the commercialization of kiwifruit, a package that is curious and unique but demonstrates the innovative and leadership nature of this entity.


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Una isla única para un kiwi

MARGA LÓPEZ o todos los días tenemos la oportunidad de visitar una explotación tan peculiar como la que encontramos en la desembocadura del río Nalón, en Asturias. Se trata de Kiwis La Isla y, como su propio nombre indica, está ubicada en una pequeña isla fluvial (Isla de Arcubín) de 25 hectáreas, en Soto del Barco. Gestionada por Juan Cimas, el cultivo en estas tierras se remonta a 1983, cuando su padre, después de múltiples viajes por Europa, conoció la fruta y decidió traerlo a la comarca del Bajo Nalón. Hoy el kiwi español, y concretamente el asturiano, es muy apreciado en los mercados, muy similar al neozelandés, pero quizás en esta pequeña explotación encontramos condiciones que hacen aún más peculiar esta fruta. La propia insularidad supone una barrera ante posibles plagas o enfermedades. Están aislados, siendo la única vía de acceso una pequeña barcaza o un blondín, de reciente construcción, que les permite ahora dar salida más rápidamente a la mercancía. “Antes tardábamos casi 4 horas en cargar un camión, ahora en apenas 45 minutos está listo”, nos explica Cimas.

The fi rm Kiwis La Isla has found a market segment that rewards and values its production, a small volume but cultivated in a ver y special location. Not every day we have the opportunity to visit a farm as peculiar as the one that we found at the mouth of the Nalón River, in Asturias. We are talking about Kiwis La Isla and, as its name suggests, it is located on a small 25-hectare river island in Soto del Barco. Managed by Juan Cimas, the cultivation in these lands dates back to 1983, when his father, after multiple trips to Europe, learned about the fruit and decided to bring it to the Bajo Nalón region. Today the Spanish kiwi, and specifically the Asturian one, is very appreciated in the markets, very similar to the New Zealander, but perhaps in this small exploitation we find conditions that make this fruit even more peculiar. The insularity itself represents a barrier against possible pests or diseases. They are isolated, being the only way of access a small barge or a funicular, of recent construction. “In the past, it took us almost 4 hours to load a truck, now in just 45 minutes it’s ready,” explains Cimas. JUAN CIMAS, gerente de Kiwis La Isla.

nos protege del agua, también del viento, que podría acabar con las ramas de los árboles, y eso implica mermas en la producción”, remarca el gerente. Un árbol cuya polinización se realiza de forma artificial. Una labor costosa pero que, sin embargo, garantiza homegeneidad de fruto en cuanto a sabor y calibre. “Esta es quizás la clave de nuestro éxito. Se podrían hacer las cosas más sencillas o

incluso con menos gastos, pero si realmente quieres un producto único, eso cuesta dinero y esfuerzo”, enfatiza Juan Cimas. Esa filosofía de trabajo les ha llevado a posicionarse como proveedores únicos de una de las grandes firmas de nuestro país, enfocado a un consumidor medio alto, que está dispuesto a pagar la calidad que Kiwis La Isla saca de esta pequeña isla.

KIWIS LA ISLA, S.L. Llago s/n 33126-Soto del Barco Asturias kiwislaisla@gmail.com Telf. 610466146

Unique location In our walk through these lands, 22 hectares of exploitation with a production of approximately 700 tons, we can appreciate other aspects that differentiate this entity from others in the area. At 4 or 5 meters above sea level, they enjoy very high levels of humidity, almost 90%, with great availability of water and more than 700 hours of cold during the winter. We continue touring the farm and we are amazed by the natural wall around the island, a lush grove that acts as a retaining wall against possible floods. “Here everything is studied and calculated, because it does not only protect us from water, but also from the wind,” the manager points out. A tree which pollination it is done artificially. This means a costly work that guarantees fruit homogeneity in terms of taste and size. “This is perhaps the key to our success, you could do things easier or even with less expenses, but if you really want a unique product, that costs money and effort,” emphasizes Juan Cimas.

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Enclave único En nuestro paseo por estas tierras, 22 hectáreas de explotación con una producción de aproximadamente 700 Tn, podemos ir apreciando otros aspectos que diferencian a esta entidad de otras en la zona. A 4 ó 5 metros sobre el nivel del mar, gozan de unos niveles de humedad muy elevados, casi del 90%, con gran disponibilidad de agua y más de 700 horas de frío durante el invierno. “Son parámetros esenciales que determinan el sabor de nuestra fruta”, añade Juan Cimas. Seguimos recorriendo la explotación y nos llama la atención el muro natural que hay alrededor de la isla, una frondosa arboleda que hace de contención ante posibles riadas. “Aquí está todo estudiado y calculado, porque no solo

A unique island for kiwi




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Un buen producto con costes reducidos y respetuoso con el medio ambiente E

MARGA LÓPEZ

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on un aumento del consumo en España imparable, los productores y comercializadores nacionales de kiwi tienen una oportunidad única para ganar cuota de mercado. Es cierto que competimos con grandes multinacionales, pero el kiwi nacional tiene una gran oportunidad “si somos capaces de ofrecer un gran producto con costes reducidos”, apunta Francisco Javier Feito, gerente de Kiwi Astur. Y esto es precisamente lo que encontramos cuando visitamos esta entidad. Su peculiaridad es que acaban de aterrizar como productores, pero con la experiencia de llevar comercializando este producto desde hace ya muchos años. “Nos surgió la oportunidad de hacernos con la marca Kiwi Astur y, a partir de ahí, apostamos por conservar y manipular el producto y, ahora, desde hace dos años, hemos querido ir atrás

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FRANCISCO JAVIER FEITO, gerente de Kiwi Astur, junto a LUIS PABLO GARCÍA, responsable de producto.

en nuestra cadena de valor, al inicio de la misma, y convertirnos en productores”, explica Feito, que reconoce que ganan así en especialización. Modernas plantaciones Estos “jóvenes productores” han implementado en sus nuevas plantaciones técnicas que aunque no son novedosas, sí lo son en la zona en la que nos encontramos. Es realmente inusual encontrar una sola finca de 40 hectáreas, ubicada en la zona de Pravia. Esto supone una gran ventaja, pues permite aplicar economías de escala que reducen de forma considerable los costes de producción. “Hemos optado, además, por el cultivo en

Aplicamos técnicas de Producción Integrada, muy respetuosas con el entorno y medio ambiente

pérgolas, con el que podemos llegar a alcanzar hasta un 25% más de producción que con el sistema tradicional. Aplicamos técnicas de Producción Integrada, casi ecológica podríamos decir: una plantación con césped natural donde no se utilizan herbicidas ni otros tratamientos fitosanitarios, uso de abonos orgánicos y el sistema de riego está estudiado para dar el mejor aprovechamiento de los recursos hídricos necesarios para el mantenimiento de la planta, la idea es ser económicamente eficiente y respetuo-

so con el entorno y medio ambiente”, nos describe el gerente de la empresa. Los aspectos que hacen diferente a Kiwi Astur no solo los podemos ver en las fincas. También en la nueva central que acaban de inaugurar. Unas modernas instalaciones dotadas de cámaras con atmósfera controlada, con capacidad para más de 2.500 Tn. “Lograremos un mejor almacenamiento del producto, menos mermas y, sobre todo, poder alargar la campaña incluso hasta finales de agosto”, remarca Francisco Javier Feito. “¿Por


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A good produc t w ith reduced costs and environmentally friendly

With an unstoppable consumption increase in Spain, the producers and national marketers of kiwi have a unique opportunity to gain market share. It is true that we compete with large multinationals, but the national kiwi has a great opportunity “if we are able to offer a great product with reduced costs” says Francisco Javier Feito, manager of Kiwi Astur. And this is exactly what we find when we visit the facilities of this company. Their peculiarity is that they have just landed as producers, but with the experience of having been commercializing this product for many years. “We came up with the opportunity to get the Kiwi Astur brand. Then we supported the objective to keep and manipulate the product. And two years ago, we decided to become producers as well”, explains Feito, who recognizes that this way they gain specialization.

qué nuestros clientes van a importar producto de otros orígenes si nosotros podemos ofrecerles un kiwi de calidad y con sabor a buen precio?”, se pregunta Feito. Junto a Luis Pablo García, responsable de comercialización de producto, recorremos esta nueva sede, muy

próxima a las oficinas centrales. En estos momentos, principios de noviembre, aún hay poca actividad, pero durante los próximos diez meses será un continuo ir y venir de fruta de calidad, kiwi exquisito que es capaz de competir por su sabor y calidad con el de otros orígenes.

Modern plantations They have implemented in their new plantations techniques that although they are not pioneering, but innovative in the area. It is really unusual to find a single farm of 40 hectares dedicated exclusively to one product. This is a great advantage, since it allows economies of scale to be applied that considerably reduce production costs. “We have also opted for the

cultivation in pergolas, reaching up to 25% more production than with the traditional system.” We apply techniques of Integrated Production, almost ecological we could say: a plantation with natural grass where we use herbicides or other phytosanitary treatments, use of organic fertilizers and the irrigation system is studied to give the best use of water resources, the idea is to be economically efficient and respectful with the environment”, the manager describes. The aspects that make Kiwi Astur different can not be seen only in the farms. But also in the new plant that they have just inaugurated. Modern facilities equipped with cameras with controlled atmosphere, with capacity for more than 2,500 tons. “We will achieve a better storage of the product, less waste and, above all, to extend the campaign even until the end of August,” says Francisco Javier Feito. Together with Luis Pablo García, responsible for product marketing, we visit this new headquarters, very close to the central offices. At this time, the beginning of November, there is still little activity, but during the next ten months there will be a continuous coming and going of quality fruit, exquisite kiwi that is able to compete in flavor and quality with those of other origins.

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Kiwi Astur is a modern exploitation with production techniques that are not pioneering, but innovative in the area that allow them to gain competitiveness.




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Fruta gourmet, ecolĂłgica y venta online E

MARGA LĂ&#x201C;PEZ

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100 kms del Bajo NalĂłn, en la localidad de PiloĂąas, visitamos la Finca Vega de AguĂ­n, baĂąada por el rĂ­o Borines. Una explotaciĂłn gestionada por la empresa con el mismo nombre, operativa desde 2002 que, en 2015, apostĂł por llevar a cabo su propia comercializaciĂłn, creando una Sociedad Limitada, con el claro convencimiento de que podrĂ­a defender mejor su producto, y en lĂ­nea con la tendencia del mercado de apostar por los canales cortos de comercializaciĂłn. Vega de AguĂ­n cuenta con una moderna explotaciĂłn, de 10 hectĂĄreas en estos momentos, pero con pretensiĂłn de ampliarla hasta alcanzar las 15 has. â&#x20AC;&#x153;Actualmente nuestra producciĂłn se sitĂşa en torno a las 200 Tn, pero se trata de una plantaciĂłn joven, aĂşn en desarrollo, por lo que creemos que, en unos aĂąos, podremos superar las 400 Tnâ&#x20AC;?, nos explica Manuel Cimas, gerente de la entidad.

Lugar Vega de AguĂ­n s/n 33583 Villamayor-PiloĂąa (Asturias) Telf: 609 801 517/ 629 888 118 www.vegadeaguin.com

Gourmet fruit, organic and sold online

Una finca sostenible, con un elevado marco de plantaciĂłn (casi 1.000 ĂĄrboles por hectĂĄreas) y un uso muy eficiente de los recursos naturales. â&#x20AC;&#x153;El agua se extrae del rĂ­o, los abonos son naturales y ahora estamos ultimando la puesta en marcha de placas fotovoltaicas que nos permitirĂĄn desconectarnos de la red â&#x20AC;&#x153;, apunta Cimas. ProducciĂłn ecolĂłgica Esta filosofĂ­a de trabajo se materializa en la comercializaciĂłn de kiwi ecolĂłgico: â&#x20AC;&#x153;estamos muy pendientes de las tendencias del mercado y todo apunta a que el consumidor actual, y sobre todo el del futuro, demandarĂĄ un producto ecolĂłgico de alta calidad, y nosotros ya estamos preparados para ofrecerlo. Por ejemplo, cuando lo normal es recoger el fruto con 6,5 grados Brix, nosotros no lo hacemos hasta que no alcanza los 8/8,5Âş, asĂ­

In Vega de AguĂ­n we find ecological kiwi, but also gourmet fruit produced under sustainability criteria, and that we can buy it through its own website and via Amazon as well.

garantizamos en toda nuestra fruta un sabor superiorâ&#x20AC;?, describe Cimas. En lĂ­nea con esta filosofĂ­a, es de las primeras empresas con un canal de venta online a travĂŠs de su propia web, pero tambiĂŠn los primeros vĂ­a Amazon. â&#x20AC;&#x153;Ofrecemos producto 100% asturiano, certificado y garantizado por el Sello Alimentos del ParaĂ­soâ&#x20AC;?, explica el gerente. Un certificado regional que Cimas defiende, pidiendo una mayor implantando a nivel regional para evitar problemas de fraude respecto al origen. Este marchamo de calidad tambiĂŠn lo encontramos en otro de sus productos estrellas, el arĂĄndano, una fruta complementaria que les permite dotar a la empresa de actividad desde junio a octubre, los meses en los que no se comercializa kiwi de la regiĂłn. Como nuevos proyectos, nos adelantan que este aĂąo, como primera prueba comercial, pondrĂĄn en el mercado zumos naturales de kiwi, convencional y ecolĂłgico.

With At 100 km from Bajo NalĂłn, in the town of PiloĂąas, we visited Finca Vega de AguĂ­n,by the Borines River. An agricultural holding managed by the company with the same name, operational since 2002, that in 2015, opted to carry out its own commercialization, creating a Limited Company, with the clear idea that it could defend better its product, and in line with the Market trend of supporting short marketing channels. Vega de AguĂ­n has a modern exploitation, of 10 hectares at the moment, but with the intention of expanding it until reaching 15 hectares. A sustainable farm with a high plantation level and a very efficient use of natural resources. â&#x20AC;&#x153;Water is extracted from the river, the fertilizers are natural and now we are finalizing the commissioning of photovoltaic panels that will allow us to disconnect from the networkâ&#x20AC;?, explains Manuel Cimas, manager of the entity. Ecological production This working philosophy materializes in the commercialization of ecological kiwi: â&#x20AC;&#x153;we are very focus on market trends and everything points that the current consumer, and especially the future consumer, will demand a high quality organic product, and we are ready to offer it. For example, when it is normal to pick the fruit with 6.5 degrees Brix, we do not do it until it reaches 8 / 8.5Âş, thus we guarantee a superior flavor in all our fruitâ&#x20AC;?, Cimas describes. According to this philosophy, it is one of the first companies with an online sales channel through its own website, but also the first via Amazon. â&#x20AC;&#x153;We offer a 100% Asturian product, certified and guaranteed by the Food Stamp of Paradise,â&#x20AC;? explains the manager. This mark of quality is also found in another of its main products, the cranberry, a complementary fruit that allows them to provide the company with activity from June to October, months when kiwis are not commercialized in the region.


ESTE ANUNCIO PESA 1.800.000 TONELADAS Mercabarna, el gran mercado internacional

Casi 2 millones de toneladas de más de 400 variedades de frutas y hortalizas se comercializaron el año pasado en Mercabarna. Pero detrás de estas cifras hay mucho más: la situación estratégica y las infraestructuras logísticas de Barcelona, inmejorables para exportar a cualquier lugar del mundo; más de 200 empresas que ofrecen la mejor relación calidad-precio y la máxima seguridad alimentaria.

Por eso somos el gran Hub alimentario del Mediterráneo-Barcelona®

Mercabarna - T. +34 93 556 30 00 - mb@mercabarna.cat - www.mercabarna.es Asociación de Mayoristas (AGEM) - T. +34 93 556 20 00 - agem@agem.mercabarna.com - http://agem.mercabarna.com




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Zespri® disponible todo el año E ®

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l trabajo de Zespri® ha facilitado en España el consumo diario de kiwi. En primer lugar, hace sus productos accesibles al consumidor los 365 días del año. Para ello, agricultores de los dos hemisferios siguen de forma rigurosa el Sistema Zespri, una estricta política de calidad diseñada por la compañía matriz que garantiza la excelencia de cada pieza de fruta de Zespri Green y Zespri SunGold, así como el mantenimiento de sus propiedades organolépticas y nutricionales en cualquier época del año. En segundo lugar, la red de distribución creada por Zespri® en todo el territorio nacional ha permitido tam-

La marca Zespri® logra transmitir confianza, calidad, sabor y vitalidad

bién posicionar sus productos en casi cualquier punto de venta, desde una frutería tradicional hasta hipermercados o supermercados llegando así al mayor número posible de consumidores con diferentes hábitos de compra. Así, y con el paso de los años, Zespri® ha conseguido que su etiqueta, presente en todos y cada uno de sus kiwis, transmita al consumidor confianza, calidad, sabor y vitalidad. Son los valores de la marca posicionada, a día de hoy, como referente en el mercado de la fruta fresca de nuestro país, que se une a su capacidad de ofrecer al mercado y al consumidor nuevas variedades, que aporten un valor diferencial tanto en sabor como en beneficios nutricionales, y que permiten llegar así a nuevos consumidores. Un ejemplo de ello, es la variedad Zespri SunGold, un producto que posee mejores características organolépticas, más dulce y jugoso y con una elevada cantidad de vitamina C (el triple que la que contiene la naranja).


Kiwis Zespri® all year available Kiwi has evolved from being an “exotic” fruit to become a usual product in the shopping basket of the Spaniards, specially Zespri®, because of its great quality and approachability. Zespri®´s good job has made easier the daily consume of kiwi in Spain. Firstly, it makes its products easy to find for all consumers the 365 days of the year. In order to do this, farmers from both hemispheres follow rigorously the Zespri System, a strict quality assurance policy designed by its headquarters that guarantees the superior quality of each Zespri Green and Zespri SunGold piece of fruit, as well as the maintenance of all organoleptic and nutritional features every season of the year. Secondly, the efficient distribution network created by Zespri® around the whole national territory, has allowed for positioning its products in nearly every single point of sale, from a traditional greengrocer to hypermarkets and supermarkets reaching the highest

number of consumers with different shopping habits. Therefore, and over the years, Zespri® has accomplished that its label, placed in every single kiwi, transmits to the consumer confidence, quality, taste and vitality. These are the values that have positioned this brand, to date, as a benchmark from the fresh fruit market of our country, linked to its capacity to offer to the market and to the consumer new varieties, that provide unique taste and nutritional benefits that attract new consumers. A good example is the Zespri SunGold variety, a product that has better organoleptic features, sweater, juicier, and with a higher quantity of C Vitamin (triple than the orange).




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Kiwis de kilómetro 0

Vicinity Kiwi The company PMNI, producer and marketer Hispanic-Portuguese of green and yellow kiwi, supports to “teach” the consumer how to eat this product at its optimum level of maturity, appreciate it and repeat.

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ISABEL FERNÁNDEZ as más recientes tendencias de consumo apuntan a la preferencia hacia los productos de proximidad, también conocidos como de kilómetro 0, alimentos que se cultivan lo más cerca posible de su lugar de consumo, con el consiguiente beneficio para el medio ambiente. Este es el caso del kiwi de PMNI, en cuyas plantaciones nos adentramos para comprobar que, efectivamente, el trayecto desde estos campos a cualquier mesa supone apenas unas horas. Es “un producto local que el consumidor de la Península Ibérica aprecia por su calidad gustativa”, afirma Joaquín Rey, director comercial y de Operaciones de la firma. Esta empresa familiar cuenta con plantaciones en Valencia (España) y en Anadia (Portugal), lugares más templados que las zonas de cultivo habituales en España, permitiéndoles disponer de una producción más tardía y con más sabor, complementaria a la de los grandes operadores del hemisferio sur. “Nuestra campaña natural es de noviembre-

diciembre a mayo-junio, dependiendo del comienzo y final de Nueva Zelanda y Chile”. En total, PMNI cuenta con más de 200 hectáreas de kiwi verde y 30 de amarillo, algunas propias y otras de agricultores asociados. En el caso de los kiwis, Joaquín Rey reconoce que la labor de las grandes productoras mundiales de esta fruta ha contribuido, a través del marketing especializado, a aumentar su consumo; lo

El kiwi de esta campaña será de menor tamaño, pero con más sabor

hicieron con el verde y lo están haciendo ahora con el kiwi amarillo. Este último, por su condición de ser una fruta para todos los gustos, gracias a su dulzor y sabor homogéneo y estable, que se mantiene madura más tiempo, “nos está ayudando a llegar a todos los hogares con producto listo para consumir”. Además, “estamos enseñando al consumidor, a través del kiwi amarillo tan demandado, y al punto de venta que, al consumir un producto en su grado óptimo de madurez, la satisfacción crece y el efecto repetición es mayor”. Esta misma técnica ya la han extrapolado al kiwi verde, consiguiendo también buenos resultados. En el caso de PMNI, la campaña ya está en marcha y, pese al menor calibre de los frutos por la sequía, la nota positiva es la mejora del sabor, gracias a la existencia de “más materia seca y menos agua”. A ello hay que sumar los mejores precios del kiwi, fruto de la escasa oferta como consecuencia de las heladas.

The most recent consumer trends point to the preference for local products, also known as vicinity kiwi. This is the case of the PMNI kiwi, “a local product that the consumer of the Iberian Peninsula (Spain) appreciates for its taste quality”, says Joaquin Rey, commercial and operations director of the firm. This family business has plantations in Valencia (Spain) and in Anadia (Portugal), places milder than the usual growing areas in Spain, allowing them to have a later production and tastier, complementary to the large operators of the Southern hemisphere. “Our usual campaign is from November-December to May-June, depending on the beginning and ending of New Zealand and Chile.” Totally, PMNI has more than 200 hectares of green kiwi and 30 hectares of yellow. Rey recognizes that the work of the world’s major kiwi producers has contributed to increasing their consumption; they did it with green and they are doing it now with the yellow kiwi. The latter, thanks to its sweetness and homogeneous and stable flavor, which remains mature longer, “is helping us to reach all households with product ready to consume.” In addition, “we are teaching the consumer and retailers that, when consuming a product in its optimum degree of maturity, the satisfaction grows and the repetition effect is greater”. The campaign is already in progress and, despite the smaller size of the fruits due to the lack of rain, the positive note is the improvement in flavor. To this we must join the good prices, because of the limited supply as a result of frost.


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Sweeki contará con producción los doce meses E

ISABEL FERNÁNDEZ

Sweeki will have production during twelve months a year The Italian consortium Origine Group, which will now commercialize kiwi 365 days a year, wants consumers to identify their Sweeki brand with quality products.

Pero Origine Group ha querido ir un paso más allá y, recientemente, este consorcio italiano lanzó su marca Sweeki Organic, bajo la que comercializará kiwi ecológico. Esta nueva referencia “debe cumplir con unos requisitos de productos premium que queremos asociar a nuestra marca”. Para lograrlo,

Valoramos la calidad de nuestra fruta por encima de los volúmenes

han diseñado una ambiciosa campaña de promoción que se desarrollará en los distintos canales profesionales, incluyendo acciones en mercados y fruterías con sus partners españoles, así como en redes sociales. “Necesitamos explicar cuál es la diferencia de nuestro kiwi, por qué se puede considerar premium y qué labor hay detrás”. Con todo ello, Origine Group quiere mantener su posición como segundo referente mundial en el mercado del kiwi, con una producción anual de 145.000 toneladas y 6.500 hectáreas en producción. Y quiere hacerlo sin perder de vista que “una calidad constante para un público exigente es el escenario ideal para demostrar nuestro compromiso con los consumidores”.

Consumers no longer understand of seasons, and kiwi farmers either. Origine Group presented, during its participation in Fruit Attraction, its agreement with the Chilean consortium David del Curto, which will allow it to commercialized this fruit all year long, maintaining high quality standards and also guaranteeing the supply to its customers. The company, that commercialize its products under the brand Sweeki, landed in Spain in early 2017 and, since then, has worked to ensure that “consumers identify us as a kiwi brand linked to the quality of its fruits,” says Alessio Orlandi , Origine Group general manager. To do so, it has a rigid internal protocol that ensures that characteristics such as fruit brix degrees, maturity or storage, among other variables, fulfill the group’s internal rules. But Origine Group wanted to go a step further and, recently, this Italian consortium launched its Sweeki Organic brand. This new ecological variety “must fulfill some requirements of premium products that we want to associate with our brand”. To achieve this, they have designed an ambitious promotion campaign that will be developed in different professional channels, including actions in markets and greengrocers with their Spanish partners, as well as in social networks. All in all, Origine Group wants to maintain its position as the second world leader in the kiwi market, with an annual production of 145,000 tons and 6,500 production hectares.

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os consumidores ya no entienden de estaciones y los productores de kiwi tampoco. Origine Group presentó durante su participación en la pasada edición de Fruit Attraction su acuerdo con el consorcio chileno David del Curto, que le va a permitir comercializar esta fruta durante todo el año manteniendo unos altos estándares de calidad y garantizando, asimismo, el suministro a sus clientes. “Esto dará la posibilidad a nuestros aliados, clientes y partners de crear con nosotros una marca global que esté presente durante los 12 meses y que pueda ser realmente una alternativa de calidad”, afirma Alessio Orlandi, director general de Origine Group. La compañía, que comercializa su producto bajo la marca Sweeki, desembarcó en España a principios de 2017 y, desde entonces, ha trabajado para conseguir que “los consumidores nos identifiquen como marca de kiwi vinculada a la calidad de sus frutos”. Para ello, cuenta con un rígido protocolo interno que exige nada más y nada menos que 35 controles distintos llevados a cabo por agrónomos externos, que aseguran que características como los grados brix del fruto, su madurez o el almacenamiento, entre otras variables, cumplan con las reglas internas del grupo. “Solamente de esta forma es posible seleccionar los kiwis que se destinarán a la marca Sweeki”, que prioriza la calidad por encima de los volúmenes.




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El kiwi de Chile, preparado para conquistar cualquier mercado Por Carlos

Cruzat, presidente del Comité de Kiwi de ASOEX.

Chile’s kiwi, prepared to conquer any market By Carlos Cruzat, president of the Kiwi Committee of ASOEX.

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hile ocupa el primer puesto como exportador de frutas frescas del hemisferio sur, lo que evidencia el buen hacer de sus agricultores y su capacidad por adaptarse a las necesidades de los consumidores de mercados muy distintos. Esto está llevando, en el caso del kiwi, a una mayor profesionalización del sector. Si bien es cierto que la superficie de cultivo se ha visto reducida en favor de otras frutas como la manzana, el arándano o las cerezas, se está realizando un gran esfuerzo por mejorar la producción por hectárea, realizar una mejor polinización de la fruta y aumentar los parámetros de cosecha, generando incentivos a los productores que cultiven fruta con mejor y mayor conservación y más materia seca que permita tener una mejor expresión de sabor para el consumidor. El aumento de las exportaciones a mercados del Lejano Oriente ha sido significativo en los últimos 5 años. India, por ejemplo, ha pasado de recibir 800 a 4.000 toneladas, China de 12.000 Tn a 24.000 Tn en dos años. “Esta creciente demanda está generando mayores exigencias en términos de calidad, ya que son mercados que desean fruta más dulce que en occidente”, apunta Carlos Cruzat, presidente del Comité de Kiwi de ASOEX. Este Comité ha sido clave en toda esta reorganización, facilitando los acuerdos de mejora de la calidad, estableciendo estrategias de protección fitosanitaria

y buscando cooperación internacional para la investigación; han desarrollado y difundido tecnologías de maduración de kiwis y apoyado la puesta en producción de nuevas variedades de carne amarilla y roja. Así, la industria chilena del kiwi está preparando su proyección a un mercado global con una oferta cada vez más elevada y un consumo igualmente en alza. Los importadores, comercializadores y consumidores pueden contar con la certeza de que los productores y exportadores de Chile están mejorando su oferta de kiwi con la mejor relación calidad - precio. Acuerdo de Libre Comercio entre la UE y Nueva Zelanda Desde el Comité del Kiwi de ASOEX, consideramos que si Nueva Zelanda desea incorporarse a acuerdos bilaterales con mercados como la Unión Europea (UE) debe dejar en el pasado estructuras como la de Zespri, la cual no es re-

producible en Europa y tampoco actúa con igualdad de oportunidades para los productores europeos. Ningún productor de la UE que decida producir kiwis en la isla de Oceanía puede exportar por sí mismo su fruta, ya que la exclusividad la tiene Zespri, además no tiene libertad de producir las variedades que han sido desarrolladas por los breeders europeos, ya que los materiales a comercializar los determina Zespri de manera unilateral. Jingold, Summerkiwi, Soreli y ahora Dori han tenido que esperar años de obstaculizaciones supuestamente sanitarias para poder llegar a Nueva Zelanda, y solo después de intensas negociaciones de abogados y de las mediaciones de la Cancillería italiana. Esta situación no es igual para Zespri en Europa, donde sí han podido ingresar, cultivar, comercializar y exportar fuera de la UE las variedades que han desarrollado, convirtiéndose, con esta favorable condición, en el mayor exportador de kiwis de Europa. ¿Es justo que no exista reciprocidad para los miembros de la Unión Europea? No, no es justo y menos en los tiempos modernos de libre comercio. ¿Quién es el responsable de esta asimetría, Zespri o el Gobierno de Nueva Zelanda? Es el Gobierno de Nueva Zelanda quien, a través de una ley, permite que exista Zespri, por lo tanto, son ellos quienes debe desmantelar esta estructura retrógrada y que atenta contra el comercio justo que se establece en los acuerdos del libre comercio. Si la UE no exige igualdad de condiciones a Nueva Zelanda, sus agricultores serán dañados en sus intereses y en sus derechos.

The Chilean kiwi sector is becoming more professional every day. A great effort is being made to improve the production per hectare, make a better pollination of the fruit and increase the harvest parameters, generating incentives for the producers who grow fruit with better and longer conservation and more dry matter that allows a better flavor expression for the consumer. The increase in exports to markets in the Far East has been significant in the last 5 years. “This growing demand is generating greater demands in terms of quality, since they are markets that want sweeter fruit than in the West,” says Carlos Cruzat, president of the Kiwi Committee of ASOEX. Thus, the Chilean kiwi industry is preparing its projection to a global market with an increasingly higher supply and consumption that is also on the rise. Importers, marketers and consumers can count on the certainty that Chilean producers and exporters are improving their kiwi offer with the best pricequality ratio. Free Trade Agreement between the EU and New Zealand From the ASOEX Kiwi Committee, we believe that if New Zealand wants to enter into bilateral agreements with markets such as the European Union (EU) it should left structures like Zespri in the past, which is not repeatable in Europe nor does it act with equality of opportunities for European producers. No EU producer who decides to produce kiwi on the island of Oceania can export its own fruit, since Zespri has exclusivity, and is not free to produce the varieties that have been developed by European breeders, since the products to commercialized are determined by Zespri unilaterally. Jingold, Summerkiwi, Soreli and now Dori have had to wait for years of supposedly sanitary obstructions in order to reach New Zealand, and only after intense negotiations of lawyers and the mediations of the Italian Chancellery. This situation is not the same for Zespri in Europe, where they have been able to enter, cultivate, commercialize and export outside the EU the varieties they have developed, becoming, with this favorable condition, the largest exporter of kiwis in Europe. Is it fair that there is no reciprocity for the members of the European Union? No, it is not fair and less in modern times of free trade. Who is responsible for this asymmetry, Zespri or the Government of New Zealand? It is the Government of New Zealand that, through law, allows Zespri to exist, therefore, they are the ones who must dismantle this retrograde structure and that attempts against fair trade that is established in free trade agreements. If the EU does not demand a level playing field for New Zealand, its farmers will be harmed in their interests and rights.


#kumatolovers

Hay historias de amor que nunca cambian *VTVSVZTmZKLMHUZLUYLKLZZVJPHSLZJVULSK\SJLLPU[LUZVZHIVYKL 2\TH[VŽ6YPNPUHS0TWVZPISLUVLUHTVYHYZLHWYPTLYH]PZ[HKLZ\JVSVY`ZHIVY :xN\LUVZ`Z‚TH[LHLZ[HOPZ[VYPHX\LJVTWHY[PTVZJHKHKxH

#kumatolovers




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Janus Fruit, del Grupo Anecoop, lanza una categoría de soluciones `Express Slow Food´ C

ALICIA LOZANO

Janus Fruit, which belongs to the business Group Anecoop, introduce a new category “Express Slow Food”

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Home-made fast food, slow cooked, that responds to the new trends and market needs such as healthy food, fast and easy. All under the new brand ¿Y si? (what if), from Bouquet. a empresa Janus Fruit, S.L. ha iniciado su andadura este año participada por Anecoop y por su cooperativa socia Rural San Vicente Ferrer de Benaguasil, y lo ha hecho impulsando toda una categoría de soluciones adaptadas al estilo de vida actual y que en contraposición a la “fast food” representan una oferta de alimentación saludable, lista para llevar y de elaboración artesanal basada en frutas y/o verduras. Así, nace el concepto “Express Slow Food” con una nueva marca que designa a esta categoría: ¿Y si? De Bouquet, haciendo referencia a la idea de ¿y si comemos sano y dejamos de lado la comida basura? Bajo esta marca se ofrecen seis tipos de soluciones diferentes. Desde untables para dippear, snack vegetales, sopas y cremas, hasta postres vegetales y purés y ensaladas de fruta. Además, son bajos en sal, sin gluten, sin lactosa, ni azúcares añadidos, ni conservantes, lo que las convierte en aptas para casi todos los tipos de consumidor. Algunas de estas referencias se podrán encontrar en breve en Carrefour, Consum y Eroski y esperan dar respuesta a las tendencias actuales de consumo,

con un número creciente de hogares unipersonales en los que cada vez se cocina menos, pero se valora la alimentación casera y tradicional. “La ventaja de ¿Y si? de Bouquet es que el consumidor puede encontrar en un mismo espacio refrigerado dentro de la tienda toda una serie de posibilidades que configuran un menú saludable, 100% natural y elaborado de forma artesanal con frutas y hortalizas frescas, a un precio razonable y que puede comer en cualquier lugar y momento del día. Hablamos de “Slow Food” adaptada a la vida “Express”, sostiene la responsable de comunicación de Anecoop”, Carlota Pardo, quien añade que además, este tipo de soluciones ayudan a reducir el desperdicio alimentario. Otro de los factores que afianzan esta tendencia es la creciente afluencia de turistas que visitan España cada año, cuya forma de alimentarse y su hábito de realizar comidas muy rápidas y ligeras a mediodía, los convierte sin duda en un público sensible hacia esta gama. Además, es idóneo para la gente que come en la oficina. Estamos ante el comienzo de una revolución en el camino de una alimentación saludable.

NUEVAS SOLUCIONES DE CONSUMO

Sopas y cremas de verduras De calabacín, calabaza, de lentejas y de verduras (21 días de conservación).

Untables De calabacín con albahaca y semillas de lino, brócoli con calabizo, coliflor con pimientos del piquillo y semillas de chía, humus de piña y berenjena con cilantro y semillas de lino (21 días).

Postres vegetales Mousse de papaya y naranja, crema a base de aguacate, cacao y mosto moscatel y otros vegetales (10 días).

Snacks vegetales Calabacín y zanahoria con salsa de yogurt.

Purés de fruta Manzana, pera y manzana, naranja y plátano, y arándano con fresa y manzana (180 días).

The company Janus Fruit SL, has started this year as part of the business Group Anecoop, and its cooperative partner Rural San Vicente Ferrer de Benaguasil. They have prepared a wide range of food solutions, which are based on the contemporary lifestyle and represents, in contrast to “fast food”, real healthy food, to takeaway, traditional, home-made, with fresh fruits and vegetables. This way, the concept “Express Slow Food” has arisen, with a new brand category: ¿Y si? (What if) from Bouquet, that stands for: what if we eat something healthy, instead of fast food? This new brand offers six different varieties. From spread ones to dip, vegetable snacks, soups and creams, to vegetable desserts and even fruit salads or fruit puree. In addition, low in salt, gluten-free, lactose-free, no added sugar, no preservatives, in other words, suitable nearly for all types of consumers. Some of these products will be soon available in Carrefour, Consum and Eroski. And they are meant to be the answer for actual food trends, with an increasing number of one-person household, with less time to cook, but that demands home-made and traditional food. Another factor that insures this trend is the increasing number of tourist that visit Spain every year, whose feeding ways and habits for fast and light food, make them a clear consumer for type of food. Furthermore, it is perfect for people who have lunch at the office. Obviously, this is the beginning of a new healthy food revolution.


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Representantes de Freshuelva y ASOEX junto al consejero de Agricultura de la Junta de Andalucía, Rodrigo Sánchez, y Rosa Ríos, directora general de Industria y Cadena Agroalimentaria de la Junta de Andalucía.

Freshuelva y ASOEX se unen para impulsar el consumo de arándanos en España ALICIA LOZANO

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Momento de la mrma del Acuerdo entre Freshuelva y ASOEX en Fruit Attraction.

Empresas chilenas trabajan ya con socios de Freshuelva para ofrecer arándano todo el año

a nivel internacional. Hoy, Chile es el principal exportador de arándanos del mundo y con este acuerdo se sigue consolidando este liderazgo”, precisó Sergio Maureira, secretario general de ASOEX. Por su parte, Alberto Garrocho, presidente de Freshuelva, comentó: “Nos sentimos orgullosos de firmar este acuerdo con Chile. Como asociación, hemos estado trabajando intensamente para fortalecer nuestra promoción de los arándanos en España y la incorpo-

ración de Chile nos permitirá crear una campaña de mayor impacto en colaboración con los comerciantes de España”. “Vamos a unir fuerzas y recursos para promover el arándano y sus beneficios durante la temporada chilena y española; el acuerdo ya está dando sus frutos porque hay empresas de ambos países trabajando por poder distribuir producto los doce meses del año”, comentó otro de los representantes de ASOEX, Charif Christian Carvajal, director de Marketing de ASOEX para Asia y Europa.

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spaña es un gran consumidor de fruta, en concreto, ronda la cifra de 150 kg por persona al año. Sin embargo, productos como el arándano tienen un nivel de penetración bastante bajo. Para luchar contra esta realidad, la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile AG (ASOEX) y la Asociación Onubense de Productores y Exportadores de Fresas (Freshuelva) firmaron, en el marco de Fruit Attraction, un acuerdo de colaboración entre ambas organizaciones. Este documento contempla, entre otras medidas, el desarrollo de una campaña de promoción de arándanos en España, así como el intercambio de conocimientos técnicos y variedades, con las que esperan fortalecer el posicionamiento del sector. “Para nosotros es un placer celebrar este tipo de convenios que nos permiten aunar esfuerzos para potenciar el consumo de nuestros productos. Trabajar de manera conjunta con organizaciones similares a las nuestras y potenciar el consumo de nuestra fruta siempre es positivo para seguir creciendo como sector y proveedor




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La importancia de los marcadores moleculares

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l sector citrĂ­cola ha avanzado mucho en los Ăşltimos aĂąos desde el punto de vista varietal, con la apariciĂłn de un gran nĂşmero de materiales que vienen a cubrir carencias o a mejorar aspectos de las utilizadas hasta el momento. Pero si queremos que esa labor de investigaciĂłn y desarrollo varietal siga siendo fructĂ­fera, es necesario no solo el control, sino tambiĂŠn erradicar el uso fraudulento de las variedades protegidas. Hasta ahora, para poder identificar una variedad y verificar su legalidad, era necesario asegurar la trazabilidad del fruto y en caso de posible ruptura, realizar un complejo examen tĂŠcnico que atendiese a sus particulares diferencias morfolĂłgicas y comprobase si concurren unos determinados descriptores fijados en el momento del registro de la misma. Pero, en infinidad de ocasiones, las similitudes entre un fruto y otro -especialmente en cĂ­tricos donde la mayorĂ­a responden a mutaciones espontĂĄneas o inducidas de una misma especie varietal- hacen extremadamente complicada la diferenciaciĂłn y desde luego, retrasan sobremanera los resultados. En el caso de semillas de cereales protegidas, por ejemplo, se hace necesario tomar muestras del material sospechoso, plantarlo en otro lugar y esperar a que se complete su ciclo biolĂłgico para asĂ­ comprobar las diferencias y en su caso, iniciar acciones penales o civiles contra el posible infractor.

Sin embargo, con el sistema de marcadores moleculares que poco a poco va ganando terreno, no sĂłlo en algunos cĂ­tricos protegidos sino en uva de mesa y en frutales de hueso, la verificaciĂłn se podrĂ­a realizar no ya en meses o aĂąos, sino incluso en dĂ­as u horas. Es, por tanto, una revoluciĂłn para el sector, un seguro para los propietarios de las variedades; tambiĂŠn para los propios agricultores, que se benefician de ese control que, en muchos casos, va enfocado a evitar la saturaciĂłn con una excesiva producciĂłn y para los consumidores. â&#x20AC;&#x153;Con los marcadores moleculares le podemos asegurar al cliente final que realmente estĂĄ comprando y consumiendo esa variedad, disfrutando de sus caracterĂ­sticas Ăşnicasâ&#x20AC;?, nos explican desde Eurosemillas. Y es que esta empresa, que tiene los derechos sobre la variedad de mandarina tardĂ­a sin semillas Tango (registrada como Tang Gold), ha sido pionera en el uso de este sistema, que ya comienza tambiĂŠn a implementarse para otras variedades de cĂ­tricos protegidas.

En el caso de Tango, las muestras de fruta se entregan a un laboratorio independiente acreditado para anĂĄlisis genĂłmicos para que ĂŠste realice las pruebas. Entre 24 y 48 horas despuĂŠs, se obtienen los resultados.

MĂĄs de 10.000 muestras al aĂąo CyberagrĂłpolis, la entidad certificadora que trabaja para Eurosemillas, tiene previsto tomar mĂĄs de 10.000 muestras en 2018 para comprobar a travĂŠs de su marcador molecular registrado la autenticidad de su mandarina. La empresa da continuidad asĂ­ a los controles que ha venido desarrollando hasta la fecha, adquiriendo piezas de fruta para su anĂĄlisis posterior tanto en el lineal como obteniĂŠndolas a pie de campo. Este sistema de verificaciĂłn se completa, ademĂĄs, con otro avance que han implementado, como es la etiqueta de certificaciĂłn y otros sistemas complementarios para evitar las falsificaciones, asĂ­ como el desarrollo de un sistema de geolocalizaciĂłn para todas las fincas con producciĂłn licenciada.


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La mandarina Orri continúa creciendo

os productores de la variedad protegida de mandarina Orri cerraron la campaña 2016/2017 comercializando más de 26.000 Tn, un volumen realmente interesante teniendo en cuenta que se trataba de la segunda campaña tras la regularización. De esta cantidad, un 29,6% corresponde a la provincia de Huelva, un 27,89% a la de Valencia, un 14,7% a la de Almería, un 9,93% a Murcia, cerca del 8,85% a la provincia de Castellón, casi un 6,38% a Sevilla y un 2,65% a la de Alicante.

El potencial productivo se sitúa alrededor de las 90.000 Tn

Mayor control Entre las acciones que ORC está realizando para la defensa de la variedad, hay que destacar que se han inspeccionado más de 1.700 parcelas, entre sublicenciadas y no sublicenciadas. De todas ellas, se han detectado alrededor de 290 posibles explotaciones ilegales, de las que ya se han auditado 261, y en las que se ha podido comprobar que tan sólo el 5% del total de estas parcelas son explotaciones ilegales de esta variedad. Estos importantes resultados han sido posibles gracias a la puesta en marcha

de la Orri app, la primera aplicación móvil que identifica las parcelas de explotaciones autorizadas de mandarina Orri. Pero ORC ha dado un paso más y acaban de presentar el geoportal ORRI, un punto de encuentro online para todos los operadores de la cadena, que permite aumentar la visualización del origen legal del producto a través de la integración, interoperabilidad e intercambio de información.

PRODUCCIÓN MANDARINA ORRI 2017/18 TOTAL: 26.000 Tn Huelva............ 29,6% Valencia........ 27,89% Almería...........14,7% Murcia............ 9,93% Castellón........ 8,85% Sevilla.............6,38% Alicante.......... 2,65%

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Estos datos, obtenidos tras la regularización voluntaria llevada a cabo por TEO, licenciatario máster de la variedad en España y Portugal, la sitúan, un año más, como la variedad de mandarina mejor cotizada del mercado, con un precio medio de 1,10 €/Kg en campo. De cara a este ejercicio, tal y como nos detalla Guillermo Soler, gerente de Orri Running Committee (ORC), se superarán las 30.000 Tn, con una superficie aproximada de 2.000 Has. “Hay que tener en cuenta que se trata de un arbolado joven aún en desarrollo, por lo que está previsto que la producción vaya creciendo hasta alcanzar las 90.000 Tn”, apunta Soler.




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Leanri y Summer Prim, nuevas variedades de CVVP C

MARGA LÓPEZ

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n lo últimos años, el sector citrícola se ha convertido en uno de los más activos en lo que a innovación varietal se refiere, nuevos materiales que en algunos casos están suponiendo un pulmón de oxígeno para muchas explotaciones. En este sentido, variedades como Nadorcott o M7, gestionadas por la Compañía de Variedades Vegetales Protegidas A.E.I. (CVVP) están aportando rentabilidad a un sector que vive demasiados momentos con excesos de producción y una calidad cuestionable. CVVP inicia ahora la gestión de dos nuevas variedades: una de mandarina y otra de limón.

En el primer caso se trata de Leanri, una mutación de alta calidad de Clementina x Murcott. Entre sus principales características encontramos su color naranja rojizo, forma redondeada y piel muy lisa y sin semillas, que alcanza su maduración en enero - febrero. “El obtentor ha fijado licencias para 1 millón de árboles, que se están entregando desde esta pasada primavera. Esto

Summer Prim permite extender la campaña de Fino a los meses de primavera y verano

supondrá una extensión en España de unas 2.000 hectáreas”, nos detalla Reyes Moratal, gerente de CVVP. Con respecto al limón, esta compañía también gestiona la nueva variedad Summer Prim. Inscrito provisionalmente en el registro de variedades comerciales, y pendiente de su inscripción definitiva en el Registro de Variedades Protegidas, una de sus principales ventajas es su fecha de maduración: “Se trata de una mutación natural de la variedad Fino que está disponible para su comercialización en los meses de primavera y verano”, explica Moratal. Es decir, presenta las mismas características del limón Fino pero llega al mercado cuando en España no hay producción, lo que hacía necesaria la importación del Hemisferio Sur. “Se trata de un valor competitivo para el sector, pues permite extender la campaña comercial del limón Fino”, argumenta la gerente. Presente en otros sectores Aunque actualmente CVVP trabaja en la gestión varietal de cítricos, Reyes Moratal quiere que el sector hortofrutícola vea en esta entidad un socio ideal para abordar la protección varietal independientemente del producto que se trate. Ellos tienen la experiencia, los recursos y el know how, y lo ponen al servicio de todos, porque como Moratal insiste, “el futuro hortofrutícola pasa por la protección de las variedades”.

LIMÓN SUMMER PRIM • Mutación espontánea tardía de Primofiori / Fino. • Campaña comercial de marzo a julio. • Contenido de semillas similar a limón Fino. • Calibre comercial entre 53 - 67 mm. • En mayo alcanza un contenido de zumo del 50%.

MANDARINA LEANRI • Color naranja rojizo. • Forma redondeada, piel muy lisa. • Madurez interna en enero - febrero. • Sin semillas. • Brix elevado.


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“Todo apunta a que los precios y las cotizaciones serán positivas” Entrevista a

Carlos Carrascosa Ferrandis, gerente de Viveros Sevilla.

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l inicio de la campaña parece complicado, ¿cuáles son las circunstancias que más están afectando? La floración y el cuajado han sido aceptables, aunque las altas temperaturas y la falta de lluvias han afectado negativamente a la producción final esperada. Si las precipitaciones vinieran pronto podrían mejorar los calibres de los frutos. Por otro lado, al igual que no llegan las temperaturas suaves típicas de esta época, tampoco lo hacen en el resto de Europa, por lo que el consumo de cítricos no va al ritmo esperado. La menor previsión de fruta en el campo está provocando que los mercados se muestren más animados que la campaña anterior y si se mantienen buenos niveles de calidad, “los precios y las cotizaciones serán positivas”. El limón Fino también comenzó la campaña con precios muy interesantes, siendo la calidad valorada por los clientes como extraordinaria. Actualmente ronda los 60-65,00 €/100 kg.

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Los aforos hablan de un descenso en la producción en la Comunidad

CARLOS CARRASCOSA, gerente de Viveros Sevilla.

Las variedades club nos posicionan mejor en los mercados

Chislett.

Valenciana de hasta un 20%. ¿Cuáles serán las consecuencias? La previsión de aforo de cítricos que la Junta de Andalucía avanzó a primeros de octubre para 2017/2018 fijaba en 2,01 millones de toneladas la producción citrícola en la región, una cifra similar respecto a la de 2016/2017. Ello quiere decir, que Andalucía, especialmente Sevilla y Huelva, ganan peso en la producción nacional. Se estima que la producción de naranja de Andalucía supondrá un 47% de la producción nacional, la mandarina un 18% y el limón un 13%. La fuerte reducción de cosecha en la Comunidad Valenciana y un menor incremento en la andaluza vislumbra una producción ajustada a la demanda, por lo que deberían mantenerse precios aceptables o más que aceptables en líneas generales, pero la campaña es muy larga y pueden suceder todo tipo de circunstancias. ¿Cuáles son las variedades que se están plantando más y por qué? Las variedades más plantadas en los últimos años han sido: Navelina, Limón Fino, Clemenules, Lane Late, Oronules, Delta Seedless y Midknight. Son variedades que mantienen cotizaciones interesantes o cuyas producciones regulares y demanda son sostenibles. Las variedades de “Clubs” no aparecen en los primeros puestos de ventas por su condición de “limitadas”. Pero si

Glen Ora Late Navel.

tal, aumentan la sostenibilidad de la producción citrícola, por ejemplo con el incremento de rendimientos de cultivo, con portainjertos que requieren menos agua o con plantas que contribuyen a reducir la huella de carbono. Aportan valor al añadir variedades sin semillas, la mejora del sabor y las cualidades organolépticas, la facilidad de pelado o el mejor aspecto externo de la fruta. Todas estas ventajas son las que nos posicionan en el mercado y permiten ser competitivos. Gold Nugget.

atendemos a esta circunstancia, Tang Gold®, Chislett Summer Navel® y Orogrós® son las más demandadas. Estos clubs de variedades están llevando al sector a la especialización, ¿cree que es beneficioso? Los clubes están poniendo a disposición del sector nuevas y continuas mejoras genéticas con objeto de ofrecer al consumidor fruta de gran calidad. España es el país del mundo donde más oferta varietal ofrecen los clubes, mostrando un dinamismo y una acción innovadora inigualable con el resto del mundo. Las nuevas variedades trabajan en varios frentes: mejoran la rentabilidad del agricultor, incentivan el consumo mejorando la oferta actual, desde el punto de vista medioambien-

El nuevo acuerdo que se firmó el año pasado entre la UE y África, ¿está afectando ya a la producción española? Las exportaciones citrícolas desde el sur de África han alcanzado un nuevo récord esta campaña. Las cifras según la Asociación de Productores de Cítricos (CGA) sobre las exportaciones de Sudáfrica, Zimbabue y Suazilandia, muestran que casi 120 millones de cajas fueron envasadas, incrementándose las exportaciones de mandarina, limón y Valencias. Cítricos cuyos destinos son muy diversos, pero que buena parte se la lleva Europa. Aunque a día de hoy ya no se aprecia con tanta intensidad, es cierto que durante todo septiembre y la primera semana de octubre la presencia de cítricos nacionales era muy escasa en los supermercados españoles frente a los cítricos del hemisferio Sur.


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Una campaña decisiva para la IGP Cítricos Valencianos MARGA LÓPEZ

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En este sentido, y argumentando esa búsqueda de la máxima calidad, Sanz nos avanza que ya están en trámites para incorporar en el pliego de condiciones las nuevas variedades híbridas por las que el sector ya está apostando.

de 10.000 toneladas las amparadas por este sello de calidad: “si lo comparamos con la producción total de la Comunidad Valenciana, es una cifra muy baja, pero tenemos que tener en cuenta que es fruta de máxima calidad, donde solo pueden entrar las naranjas y mandarinas que cumplan unos requisitos muy estrictos”.

Serán siete las cadenas nacionales donde encontraremos cítricos con el sello IGP

Marca Naranja de Valencia Por otro lado, se cumple ahora un año de la puesta en marcha de la marca Naranja de Valencia, un proyecto donde participa la IGP Cítricos Valencianos junto a tres operadores, y cuya respuesta por parte de los clientes nacionales y internacionales también está siendo realmente positiva. “La Asociación que coordina el proyecto está abierta a todo el sector, por eso animamos a participar de él, y beneficiarse de las ventajas que supone un marca fuerte y con un único interlocutor con la distribución”, afirma Sanz. La IGP también está desarrollando proyectos para la elaboración de transformados, aprovechando la fuerte demanda que existe de productos locales. Es ahí donde los cítricos con IGP tienen una nueva oportunidad para conquistar a los consumidores.

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omienza una nueva campaña citrícola, un ejercicio que se presenta con una importante merma en producción. Sin embargo, y más allá de estos datos, el gerente del Consejo Regulador de la IGP Cítricos Valencianos, José Enrique Sanz, se muestra optimista. “Aún es pronto para saber qué volumen se certificará, pero lo que sí sabemos ya es que el número de supermercados que han pedido a sus clientes cítricos con IGP ha aumentado”, apunta Sanz, quien remarca que es casi más importante que cada día haya más lineales que apuesten por este sello, que el volumen en sí certificado. “Es una clara señal de que conocen y valoran la marca”. Así, serán siete las cadenas a nivel nacional las que pondrán a disposición de sus clientes estos cítricos de máxima calidad, y otras tres nuevas se suman a las ya existentes en Europa. “Supone un gran impulso a este sello que cada año incrementa su volumen certificado al menos un 10%”, añade José Enrique Sanz, apuntando que en la campaña 2016/2017 fueron cerca




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Rutas gastronómicas del Limón y el Pomelo de España C

que son el Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Murcia, la empresa Belmonte Sánchez Belsán, Toñifruit, el diario La Opinión, los periodistas de ‘Onda Regional’ Fernando Vera y Ramón García del Real, el director del programa ´Diario de Campo´ de la televisión 7 Región de Murcia, Antonio Abril, la empresa Ginebra Maverick y el propio restaurante Lima Limón. Además, se entregaron distinciones de honor a Gruventa e Import-Export Diali, empresas que han contribuido especialmente a promocionar el limón.

a Campaña para la Promoción y Divulgación de los Limones y Pomelos de España está trabajando para crear rutas autóctonas que unan las distintas zonas productoras con la gastronomía mediterránea. Según explicó su director gerente, Francisco Seva Rivadulla, “es imprescindible enlazar la gastronomía con la promoción de estos cítricos fundamentales en nuestra dieta, por eso vamos a realizar estas rutas en Murcia, Alicante y Málaga”. Para esta campaña van sumando socios, en este caso el Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Alicante (COITAPA) y la empresa Agrícola General del Sureste (AGS). El presidente del COITAPA, Miguel Valdés, consideró que “es una iniciativa con una enorme repercusión social y magnífica para promocionar y divulgar las cualidades de los limones y pomelos de España”. Embajadores Más de cien personas se reunieron en el restaurante Lima Limón de Murcia en octubre para divulgar los beneficios para la salud del consumo de limón. El evento fue, además, el marco en el que se dio a conocer el nombre de los diez Embajadores del Limón de la Región,

Francisco Seva Rivadulla, director gerente de Campaña para la Promoción y Divulgación de los Limones y Pomelos de España.

Manuel García Portillo, presidente de Tecnidex, premiado por Unión Profesional

Noche del Limón Las próximas citas serán en Alicante y Málaga en 2018. Según explicó Seva Rivadulla, “vamos a nombrar a los Embajadores del Limón de Alicante y, posteriormente, en Málaga, nombraremos a los Embajadores del Limón de Andalucía y al Gran Embajador del Pomelo de España”. En 2018 se presentará, además, un libro sobre la realidad del sector de este cítrico. Por último, Sevilla acogerá la Gran Noche del Limón y el Pomelo de Andalucía, evento en el que se rendirá homenaje al limón de la tierra y, además, se nombrará a los Embajadores en la Capital del Guadalquivir.

NOTICIAS

+a sido galardonado por la laEor divulgativa de su profesión, así como su compromiso con la ética profesional.

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anuel García Portillo, ingeniero técnico agrícola y presidente de Tecnidex, ha sido uno de los profesionales reconocidos en la I Edición de Premios, Medallas y Distinciones de Unión Profesional, a propuesta del Consejo de Ingenieros Técnicos Agrícolas. García Portillo ha reciEido esta distinción por su condición de profesional colegiado, en este caso

en el Colegio de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Valencia y Castellón, con una trayectoria consolidada y excelente, por la laEor divulgativa de su profesión y por su compromiso con la ética y la deontología profesional. La entrega del reconocimiento tuvo lugar en el Senado, en un acto en el que se visiEilizó la estrecha relación de los profesionales con la

ciudadanía, así como la relevancia que las profesiones colegiadas tienen para la sociedad. Entre los asistentes, acompañaron a García Portillo, Javier Lorén, presidente del Consejo de Ingenieros Agrícolas, los vicepresidentes del Consejo, Carlos Gilarranz y José Manuel Pardo, así como la vicepresidenta de Munitec, Montserrat Bas.


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Sistema de identiϐicación y gestión varietal para variedades protegidas, D.O.P. e I.G.P. E

esvatec es un sistema pionero de identificación y gestión varietal de productos protegidos, que valida y gestiona en tiempo real la impresión de las etiquetas que certifican el origen legal de la variedad vegetal protegida, Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) o Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.). El sistema fue desarrollado en el año 2004 para iniciar la identificación y gestión de la producción legal de la variedad protegida de mandarino Nadorcott en España. El objetivo principal fue crear un sistema que protegiera y ayudara a licenciatarios, operadores y productores legales de la variedad y que les permitiera llegar a las grandes cadenas de supermercados, ofreciéndoles un producto con la total garantía de legalidad. Tras el éxito obtenido en sus primeros años en España, Gesvatec pasó a implementarse en países como Italia, Turquía, Marruecos, Túnez, Egipto, Sudáfrica, Namibia, Argentina, Uruguay, Brasil, Perú, Chile, Ecuador y Australia, donde es utilizado por más de 500 operadores para gestionar la producción legal de 23 variedades vegetales protegidas. “Con la reducción de la comercialización de fruta ilegal se obtienen beneficios tanto para el obtentor, quien

recibe sus ingresos legales por sus derechos de Propiedad Intelectual, como por los agricultores y comercializadores porque se consigue que los precios se mantengan altos, debido al control de la cantidad total que llega al mercado adecuando la oferta a la demanda y también a los consumidores finales, ya que reciben el producto de calidad y legal por el que están pagando, evitando fraudes y productos no autorizados”, según afirma Miguel Ángel Játiva, CEO de Gesvatec. Este sistema consta de un software de etiquetado, cuya finalidad es permitir al operador o planta de manipulación la impresión de la etiqueta certifica-

da por la variedad protegida, D.O.P. o I.G.P. El software se conecta a una base de datos central cada vez que procede a la impresión de etiquetas, validando el aforo de kilos de la parcela “legal” designada al operador y asignando a las etiquetas los códigos seriados correspondientes. La etiqueta impresa certifica que el producto proviene de una plantación legal que dispone de la pertinente licencia expedida por el obtentor/licenciatario de la variedad protegida, o bien, pertenece a la D.O.P. o I.G.P. Un código bidimensional datamatrix impreso sobre las etiquetas registra la trazabilidad del origen legal del producto protegido.

Por otra parte, a través de una aplicación web (www.gesvatec.com), la entidad de control de una variedad protegida, D.O.P o I.G.P. recibe la información en tiempo real referente a los kilos que se han etiquetado por cada uno de los operadores de cada una de las fincas/parcelas regularizadas. “Para detectar la producción no regularizada de cualquier producto protegido el sistema dispone de una central de avisos que informa de hasta 40 alertas diferentes y que, junto a una central de estadísticas, advierten a la entidad de control o consejo regulador de aquellas situaciones anómalas que hayan podido ser originadas por la aparición de posibles irregularidades tanto en el proceso de la producción como en el etiquetado del producto”, según nos comenta José Fernández, responsable de producto. Por último, una App completa la gama de productos de software Gesvatec, mediante la cual es posible gestionar la producción legal del producto protegido desde cualquier lugar. Según concluye su CEO, Miguel Ángel Játiva, “Gesvatec es un sistema que contribuye a ajustar la comercialización a la producción según lo estipulado por el licenciatario de la variedad, dejando nulo o escaso margen para la salida de la producción no regularizada”.

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“Apostamos por líneas de producto que aporten valor añadido al agricultor” Entrevista a

Nacho Juárez, director comercial de Cítricos de Anecoop.

“We take a chance on products that add value to the farmer” Anecoop has ongoing investigations in tangerines and late oranges and in fact, in this last segment, will soon have news. Interview with Nacho Juárez, Citrus Sales Manager of Anecoop.

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a reducción de la superficie en Valencia en unas 2.000 hectáreas y las lluvias de finales de 2016 darán lugar a un descenso de la producción del 20%. ¿Cuáles son sus estimaciones? Nuestras previsiones coinciden, aproximadamente, con esas cifras globales en bruto, pero esperamos un aprovechamiento sensiblemente mejor que la pasada campaña, de modo que las cifras netas serán similares. ¿Qué otros elementos cree que marcarán la campaña? El comportamiento del mercado europeo en el arranque del ejercicio, con las mandarinas extratempranas, está siendo mejor que años anteriores, gracias al precio más alto y a una situación meteorológica favorable, que ha propiciado el consumo en septiembre y octubre en el centro y norte de Europa. El clima también ha repercutido en la recolección de productos como la Clemenules, lo que nos ha permitido ganar días de mercado. Este hecho, y la calidad de la fruta, indican que va a ser una campaña con un buen aprovechamiento pese al menor volumen. En mandarinas tardías, las perspectivas son positivas porque van a llegar a un mercado con poca congestión de producto. Mientras que, en naranjas, hemos empezado con una comercialización muy dinámica de Na-

nes para que los buenos precios de este inicio de campaña se mantengan.

velina. La campaña se ha adelantado y la respuesta del mercado está siendo muy buena por la calidad interna de la fruta y el menor stock del hemisferio sur. Las expectativas para el agricultor en esta variedad son positivas. Todo apunta a que este año se pueden dar las condicio-

Estamos apostando por el mercado asiático, sobre todo por Corea y China

¿Cuáles son las apuestas de futuro de Anecoop? Seguimos apostando por desarrollar cualquier nueva línea o variedad que aporte un valor añadido al agricultor. En bio, estamos creciendo y somos ya un referente en Europa. Asimismo, vemos un gran potencial de desarrollo en mandarinas tardías, donde tenemos varias líneas de investigación, y, en naranjas tardías, pronto habrá novedades. Por último, las naranjas pigmentadas es otra de las líneas que avanzan a buen ritmo, ya que existen zonas interesantes para su cultivo y desarrollo en nuestro entorno. El mercado internacional es fundamental para el sector. ¿Cuáles son sus destinos prioritarios más allá de los europeos? En Europa, la mejora en las estructuras de la oferta ha permitido que las exportaciones funcionen muy positivamente. España es punta de lanza en este sentido y, a pesar de la mejora de sus competidores como Marruecos, seguimos dominando el servicio a la distribución europea. Fuera de la UE, los mercados extracomunitarios ganan importancia, especialmente los asiáticos, por los que estamos apostando, con Corea y China a la cabeza.

The reduction of the area in Valencia and the rains will lead to a decrease in production of 20%. What are your estimations? Our forecasts coincide, approximately, with these global figures in the rough, but we expect a significantly better exploitation than last season, so that the net figures will be similar. What other elements do you think will mark the campaign? The behavior of the European market at the beginning of the year, with the extra-early tangerines, is being better than previous years, thanks to the higher price and a positive meteorological situation, which has led to consumption in September and October in Europe. The climate has also had an impact on the collection of Clemenules, which has allowed us to gain market days. This fact and the quality of the fruit, indicate that it will be a campaign with a good use despite the smaller volume. In late mandarins, prospects are positive because they will reach a market with little product congestion. While in oranges, we have started with a very dynamic marketing of Navelina. The campaign has been advanced and the response of the market is being very good because of the internal quality of the fruit and the smaller stock of the Southern Hemisphere. Everything indicates that this year the conditions can be given so that the good prices of this start of the campaign can be maintained. What are the future plans of Anecoop? We continue on developing any new line or variety that adds value to the farmer. In bio, we are growing and we are already a benchmark in Europe. Also, we see a great development potential in late tangerines, where we have several lines of research, and in late oranges, there will soon be news. Finally, pigmented oranges are another of the lines that advance at a good pace, since there are interesting areas for growing and development in our environment. What are your priority destinations beyond the European ones? Outside the EU, extra-EU markets are gaining importance, especially Asia, for which we are betting, with Korea and China in the lead.


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The success of the melon, now in citrus

El éxito del melón, ahora en cítricos ISABEL FERNÁNDEZ

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ste 2017 será un año difícil de olvidar para Bollo, que logró el ‘Premio al Sabor del Año’ para su melón. Este galardón es el reconocimiento de años de esfuerzo, dedicación y sobre todo mucho mimo para llevar al consumidor un producto de calidad extrema. Bollo quiere ahora trasladar esta fórmula de éxito a sus cítricos, a través de su nueva línea Bollo Privée, con la que comercializa fruta de altísima calidad en formatos pequeños y que “ya se está haciendo un hueco en el mercado”, tal y como nos apunta José Vercher, presidente de Bollo International Fruits.

La juventud de sus campos les permitirá contar con un 12% más de producción

La firma dispone de producción propia, garantizando un control exhaustivo de la fruta desde el origen y, con él, su calidad. A esto hay que añadir su apuesta por variedades exclusivas que le permiten dar respuesta en cualquier momento a las demandas de sus clientes, cuya atención personalizada es otra de las bases sobre la que se sustenta el éxito de Bollo. Tanto es así que, si bien no cierra la puerta a nuevos destinos como Asia, sí tiene claro que “lo primero son nuestros clientes de aquí” y, de hecho, continúan creciendo en sus mercados tradicionales. Con la campaña aún en ciernes, sus expectativas son muy positivas. La juventud de sus campos les va a permitir, si todo sigue su curso, contar con un 12% más de producción este año, un dato muy significativo teniendo en cuenta que los aforos prevén un descenso de los volúmenes. Esto podría favorecer un aumento de los precios, sin embargo, habrá que esperar unos meses para poder hacer balance.

This 2017 will be a difficult year for Bollo, who won the ‘Taste of the Year Award’ for its melon. This award is the recognition of years of effort, dedication and above all a lot of care to bring the consumer a product of extreme quality. Bollo now wants to transfer this success formula to its citrus fruits, through its new line, Prixée Bollo, with which it sells high quality fruit in small formats and that “it is already making a hole in the market”, just as we says José Vercher, president of Bollo International Fruits. The firm has its own production, guaranteeing an exhaustive control of the fruit from the origin and with it, its quality. To this, must be added its commitment to exclusive varieties that allow it to respond at any time to the demands of its customers, whose care is the third pillar on which the success of Bollo is based. It does not deny new destinations such as Asia, but it is clear that “the first thing is our customers here” and in fact, continue growing in their traditional markets. With the campaign still in process, your expectations are very positive. The youth of their fields will allow, if everything follows its course, to have a 12% more production this year, a very significant fact considering that the gauging foresees a decrease in volumes. This could favor an increase in price, however, we will have to wait a few months to be able to take stock.

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Bollo wants to make a difference again and, in fact, it has already begun to do so with his new line, Prixée Bollo, based on two pillars: ow n produc t ion and e xclus ive varieties.




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Un trabajo â&#x20AC;&#x153;integralâ&#x20AC;? en toda la cadena de producciĂłn E

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ISABEL FERNĂ NDEZ

nte un futuro incierto para el sector de los cĂ­tricos, â&#x20AC;&#x153;ya solo queda espacio para aquellos que dan un valor aĂąadido al productoâ&#x20AC;?, tal y como afirma Quico PeirĂł CaĂąamĂĄs, director de Operaciones de Grupo CaĂąamĂĄs Hermanos. Precisamente por ello, esta empresa familiar trabaja en la diferenciaciĂłn de sus productos desde el origen, el agricultor, con la selecciĂłn de variedades y fincas para la obtenciĂłn de cĂ­tricos â&#x20AC;&#x153;con altos criterios de calidad, sabor y condiciĂłn para su comercializaciĂłnâ&#x20AC;?. El resultado es su naranja Calidad y Origen, un producto con todas las garantĂ­as de calidad, sostenibilidad y, ademĂĄs, â&#x20AC;&#x153;gustativamente excepcionalâ&#x20AC;?.

â&#x20AC;&#x153;

Hay que darle al consumidor la mĂĄxima calidad a un precio competitivo

Ese â&#x20AC;&#x153;trabajo integral en la cadena de producciĂłnâ&#x20AC;? forma parte del ADN de la compaùía, que, de hecho, desde sus orĂ­genes ha mantenido una misma filosofĂ­a: darle al consumidor el mĂĄximo de calidad a un precio competitivo. Para ello, y sin perder de vista ese objetivo, Grupo CaĂąamĂĄs Hermanos aplica las mĂĄs modernas tĂŠcnicas en todos sus procesos. Asimismo, sus fincas y producciones estĂĄn certificadas por organismos independientes que, con las mĂĄs exigentes normas, aseguran una producciĂłn sostenible. Este mimo con el que cultivan sus cĂ­tricos les hizo merecedores en la pasada ediciĂłn de Fruit Attraction

del Premio Conecta de la revista Mercados al â&#x20AC;&#x2DC;Mejor Proveedorâ&#x20AC;&#x2122; para su firma CĂ­tricos Valencianos SAT, un galardĂłn para el que fueron elegidos por Carrefour por su apuesta por la nutriciĂłn y el bienestar y que, para la empresa, supone â&#x20AC;&#x153;un espaldarazo a todas las polĂ­ticas que hemos estado llevando a cabo durante las Ăşltimas dĂŠcadas en lo referente a producciĂłn, confecciĂłn, respeto al medio ambiente, etc.â&#x20AC;? Hoy por hoy, cuentan con 2.500 hectĂĄreas de cultivo en las que cosechan anualmente en torno a 120.000 toneladas de naranjas, mandarinas y pomelos. La mayor


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A “comp r e h e n s i ve” wo r k t hr o u g h o u t t h e production chain

In this situation of uncertain future for the citrus sector, “there is only room for those who give an added value to the product,” as Quico Peiró Cañamás says, Operations Director of Group Cañamás Hermanos. This family business works on the differentiation of its products from the beginning, with the selection of varieties and farms to obtain citrus “with high quality, flavor and condition criteria for commercialization”. The result is its Orange Quality and Origin, a product with all the guarantees of quality, sustainability and “exceptional taste”. This “comprehensive work in the production chain” is part of the DNA of the company, which maintains the same philosophy, from its origins: to offer the maximum quality at a competitive price. To do so, it applies the most modern techniques in its processes. Also, their farms

parte de esta superficie –el 70%, aproximadamente- es de producción propia, mientras que el resto se gestiona de forma coordinada con sus respectivos propietarios. Cuando la campaña está, prácticamente, comenzando, su director de Operaciones la califica de “complicada”, sobre todo por la acumulación de productos del hemisferio sur que aún queda en los mercados. Sin embargo, y salvado este escollo, afirma que los cítricos cuentan con muy buena calidad, buen color, nivel de grados Brix y, cómo no, esa “alta calidad gustativa” tan valorada por el cliente final.

and productions are certified by independent organizations. This cuddle with which they grow their citrus fruit made them worthy in Fruit Attraction 2017 of the Conecta Award to the ‘Best Supplier’ for their signature Citrus Valencians SAT, an award they were chosen by Carrefour. They have 2,500 hectares in which they harvest around 120,000 tons of oranges, tangerines and grapefruits. The majority - approximately 70% - is self-produced, while the rest is managed in coordination with their respective owners. When the campaign is beginning, Peiró Cañamás describes it as “complicated” due to the accumulation of products from the Southern Hemisphere. However, he affirms that citrus fruits have very good quality, color, level of brix degrees and the “high taste quality” so valued by customers.

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Cañamás Group takes care of every aspect of their production process, which made them worthy of the Conecta Award to the ‘Best Supplier’, granted by Carrefour.




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“Nuestro objetivo es doblar la producción en esta campaña” “Our main objective is to double production in this season”

E ALICIA LOZANO y Turquía, por lo que nosotros nos dirigimos al segmento que demande calidad”, argumenta Rodríguez.

JOSÉ RODRÍGUEZ, gerente de SAT SINTESIS.

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n Andalucía se producen 2.500.000 Tn y solo se exportan unas 300.000 Tn, con lo que se registra un importante déficit comercial que permite seguir exportando. Esta realidad, unida a que existe una falta de producto a nivel mundial, que seguirá dándose en los próximos 10/15 años por el arranque que ha habido de plantaciones hacia otros cultivos, y la entrada de otros países de destino como el asiático con China como primer exponente, ha llevado a la empresa sevillana SAT SINTESIS a duplicar su volumen de producción. “Para esta campaña

ya esperamos cumplir este objetivo con productores asociados y estamos preparados tanto en instalaciones como a nivel comercial; si el año pasado se hicieron 10.000 toneladas, para esta campaña esperan unas 20.000 Tn”, señala el gerente de la entidad, José Rodríguez. Aunque su principal mercado seguirá siendo Europa, SAT SINTESIS trabaja en ampliar su presencia en los países asiáticos sobre todo, con el objetivo de comercializar el producto de alta calidad que les caracteriza. “No vamos a entrar en la guerra de precios que juegan otros países como Egipto

Campaña 2017/2018 A nivel global, la producción de naranja está siendo más baja de la que apuntaban los aforos, aproximadamente de un 15-20% menos, lo que está ayudando a que el precio en origen se mantenga. Así, con un inicio de campaña con altas cotizaciones en campo y calibres más grandes al haber menos cantidad de fruta, el desarrollo está siendo correcto. De forma paralela, se está registrando una falta de volumen dirigido a industria, que inusualmente está pagando buenos precios al agricultor. En el segmento de las clementinas, se ha reducido la producción de clemenules también en esta campaña, la variedad reina de Levante, aunque la apuesta general sigue siendo de aumento de superficie, tanto en Valencia como en Huelva. Las Navel tardías y la Valencia Late están siendo la apuesta de la Comunidad andaluza. “Sin embargo, las variedades precoces no están cumpliendo con las expectativas en este ejercicio debido a que la sequía está propiciando que haya calibres pequeños y merma en la producción”, comenta José Rodríguez.

The lack of product worldwide is an opportunity for SAT SINTESIS, which is making a strong bet to increase its volume. In Andalusia 2.500.000 tons are produced, and just 300.000 are exported, what means that there is an important trade deficit that allows it to continue exporting. This reality, together with the fact that there is a lack of product worldwide that will continue to occur in the next 10/15 years due to the start of plantations towards other crops, and the entry of other countries of destination such as Asia with China as first exponent, has led the Seville company SAT SYNTHESIS to double its production volume. “For this campaign we hope to meet this objective with associated producers and we are ready; if last year 10,000 tons were made, for this campaign they expect around 20,000, “says the company manager, José Rodríguez. Although its main market will continue being Europe, SAT SINTESIS works to expand its presence in Asian countries, with the aim of commercializing the high quality product that characterizes them. “We are not going to enter into the price war that other countries like Egypt and Turkey are playing, so we are targeting the segment that demands quality,” says Rodríguez. Campaign 2017/2018 Globally, the production of orange is being lower than expected, approximately 15-20% less, which is helping to keep the price at source. Talking about clementines, the production of clemenules has also been reduced in this campaign, although the general commitment is still to increase the area.


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Por DR. ERNESTO CONESA. Director técnico de FOMESA FRUITECH.

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no de los principales problemas que tienen los cítricos cuando llegan al supermercado o al mercado para su venta es el deterioro del cáliz y de toda la zona de la piel que lo rodea. En muchos casos el cáliz se ha desprendido, en otros se ha oscurecido dando la impresión de una fruta vieja. Pero también en esa zona se desarrolla la principal alteración fisiológica de la fruta, el SERB, una deshidratación que produce el oscurecimiento y la depresión de la piel. Estos problemas se agudizan en dos momentos claves de la campaña, primero durante el desverdizado, donde la fruta se somete a la acción del etileno, en condiciones de temperatura y humedad determinadas, para forzar el cambio del color de la piel, y después

durante la conservación frigorífica y los cada vez más frecuentes envíos a ultramar en contenedor. Fomesa Fruitech ha lanzado, después de muchos años de investigación y registro, un nuevo producto al mercado, con la denominación TOPPER, que es el primer fito-regulador autorizado en Europa para los cítricos ya recolectados. Topper a unas dosis muy bajas de uso, controla la caída de los cálices y su envejecimiento, tanto en el desver-

dizado como en la conservación de los cítricos. También se ha comprobado que reduce de forma muy significativa el manchado de la fruta durante los periodos de conservación y que el producto enviado en contenedor a destinos lejanos llega con mucho mejor aspecto y menores incidencias. Topper, además, al reforzar la piel en la zona del pedúnculo, reduce drásticamente la aparición de la podredumbre peduncular (Stem end rot), que es típica

de la fruta con largas conservaciones o viajes antes de alcanzar el mercado. Con Topper los exportadores pueden tener una mayor seguridad y confianza en que sus cítricos llegarán a destino con una buena calidad y tendrán una mejor acogida por los compradores. En definitiva, la poscosecha de los cítricos cuenta con una nueva herramienta a su servicio, que le ayuda a presentar una fruta más fresca y de mayor calidad. Mantiene los cálices verdes y fuertes, reduce las manchas de la piel y ayuda en la lucha contra las pérdidas económicas. Estamos orgullosos de haber desarrollado este nuevo instrumento y sabemos que será un hito en la poscosecha de cítricos, y seguimos trabajando en nuevos desarrollos para el sector agro-alimentario.

RCS TOULOUSE B 387 987 811

© PHOTO : THINKSTOCK

sa e c n a fr ! a a n d a i z v n u La mae color a t ¡ ponl

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TOPPER de FOMESA FRUITECH: Cómo mejorar la calidad de los cítricos

La manzana francesa, ponle color a tu vida Es en el corazón de las mejores regiones francesas (Valle del Garona, Valle del Loire, Provenza y Alpes), que la fruta Blue Whale madurece con tranquilidad. 300 fruticultores la cuidan privilegiando el biocontrol y las intervenciones naturales, poniendo toda su destreza al servicio de la calidad. Un solo objetivo les anima: fruta siempre más sana y sabrosa!

BLUE-WHALE.COM

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FRUITICULTEURS DEPUIS 1950

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Caviar citrus desde Murcia para Europa E

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MARGA LÓPEZ

Citrus Caviar from Murcia to Europe It is a new citrus, cultivated by EARMUR, a premium product for gourmet customers. José Hernández, responsable de administración, junto a Nieves Albacete, responsable comercial de EARMUR.

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uando pensamos en cítricos, se nos vienen a la cabeza naranjas, mandarinas y limones, también pomelos, aunque de este último no somos grandes consumidores. Pero desde hace unos años, a esta lista se han sumado otros productos, como la lima o el kumquat. Y cuando pensábamos que el grupo de los cítricos estaba cerrado, nos sorprende nuevamente la firma murciana EARMUR al presentarnos caviar citrus (su nombre común Desert Lime). Se trata de un producto originario de Australia, un pequeño arbusto silvestre, con grandes espinas y de difícil recolección, con pocas exigencias hídricas, que ha encontrado en la Sierra de Murcia las condiciones idóneas para su cultivo. “Contamos por el momento con 1.000 árboles plantados, que son todavía jóvenes, por lo que su producción por ahora es limitada, pero con un gran potencial comercial”, nos describe Nieves Albacete, responsable comercial de la entidad, mientras nos muestra el interior de este pequeño fruto, similar al caviar con un sabor a lima.

Por sus características, se trata de un producto premium, cuya comercialización está enfocada a segmentos gourmets. “Estamos en estos momentos en fase de desarrollo, definiendo aspectos del cultivo y de la conservación que permitan mejorar aún más si cabe la calidad de este producto, al tiempo que delimitamos sus formatos de presentación, que será en envases de 150 gramos”, señala la directora comercial. Una línea de cítricos completa Con la llegada del caviar citrus, Earmur pone a disposición de sus clientes, principalmente europeos, una completa gama de cítricos: limón, pomelo, lima y kumquat, donde este último sigue siendo su producto diferencial. “Hemos aumentado mucho la producción de kumquat, mejorando en cuanto a calidad con importantes inversiones en nuestros almacenes para dotarnos de mayor capacidad de frío, y sobre todo, con maquinaria específica para este producto, manipulados en salas asépticas con todo enfocado a lograr residuo cero”, argumenta Al-

bacete, señalando que tienen potencial para seguir creciendo pues aún disponen de tierras en barbecho. Y todo ello, con producción propia. Porque si algo quieren destacar desde EARMUR es que Murcia puede diversificar su producción, porque esta región está apostando por la profesionalización y la innovación, y no solo en presentaciones, sino también en productos.

CAVIAR CITRUS (Desert Lime) • Color interno entre verdoso y rosado. • Sabor intenso. • Sin tratamientos de pesticidas. • Envases de 150 gr. • Conservación en frío entre 8-12º.

When we thought that there was nothing new to come in the citrus world, EARMUR, the Murcian firm, surprise us with this Citrus Caviar (Common name Desert Lime). It is all about an Australian wild bush, with big thorns and very difficult to harvest, with little water needs, which has found in the mountains of Murcia the perfect conditions to spread. “We have 1.000 bushes seeded till date, too young by the way, so the production is limited, but with a great sale potential”, describes Nieves Albacete, sales manager of the company, while she shows us the core of this little fruit, similar to caviar but with lima fl avour. Its characteristics make it a premium level product, which commercialization is focus on gourmet market. “We are still in the development phase, defining several aspects of the harvest and conservation, in order to assure the quality of the product. And preparing the retail packaging and display as well, which will be in 150 gr packs”, points out the sales manager. A complete citrus line With the arrival of Citrus Caviar, Earmur puts at the disposal of their customers, mainly Europeans, a wide range of citrus: lemon, pomelo, lime, and kumquat, standing out this last one as their main product. All in all from own production. Because if there is something that EARMUR wants to explain clearly, is that in Murcia they are able to diversify their production, as this region bets for professionalization and innovation. Not only in packaging but also in products.


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MARGA LÓPEZ i hace unas décadas el sector hortofrutícola español miraba hacia los países del Este como potenciales clientes, consolidados estos, ahora ponen el foco en el sudeste asiático. Pero como nos recuerda Ginés García, gerente de Hispagroup, no son mercados a los que podemos ir con cualquier fruta. “Demandan una calidad extra, con unos calibres y packaging superior, y todos estos aspectos, teniendo en cuenta los casi 30 días de tránsito que tenemos, exigen un trabajo muy cuidado desde el origen”, apunta García, haciendo alusión a que los trabajos agronómicos y de conservación se vuelven claves para la fruta que quiere conquistar Asia. Por este mismo motivo, y aunque es-

No se pueden conquistar los mercados asiáticos con cualquier fruta

taba entre sus objetivos para esta campaña, Hispagroup dejará en standby el desarrollo de estos destinos tan lejanos: “lamentablemente, la fuerte sequía que padecemos en España está condicionando los calibres de los cítricos y, bajo estas condiciones, hemos preferido no abordar esos mercados”, añade el gerente de la entidad. Esperan comercializar unas 20.000 Tn, cifra similar a la del ejercicio anterior, principalmente en países como Polonia, República Checa, Bielorrusia, antigua Yugoslavia y repúblicas bálticas, entre otros. Nuevas variedades Como exportadores, desde Hispagroup están muy atentos a los cambios varietales que se están llevando a cabo en el campo español. En este sentido, consideran acertados los nuevos materiales por los que están apostando los agricultores, sobre todo cítricos enfocados a abastecer los mercados en la segunda parte de la campaña: “todos esos nuevos destinos están demandando naranjas con calibre y para su consumo en fresco a partir de febrero, precisamente el hueco que vienen a cubrir esas variedades”, confirma Ginés García. Como proyecto continuista en este ejercicio, la entidad nos confirma su apuesta por la comercialización de naranja ecológica en Francia. “El 90% del volumen que movemos en el país galo es ecológico”, comenta García. No ocurre lo mismo en la Europa del Este, donde los productos bio no terminan de encontrar su hueco.

New markets demand quality in the second part of the campaign Asia demands quality and, only as far as we are able to insure it, we can open a gap in those markets. That is how clear they are in Hispagroup. If a few decades ago the Spanish fruit and vegetable sector looked towards Eastern countries as potential customers, now they place the focus on Southeast Asia. But as Ginés García, manager of Hispagroup reminds us, they are not markets to which we can go with any fruit. “They demand an extra quality, with calibers and superior packaging, and all these aspects, taking into account the almost 30 days of transit that we have, demand a very careful work from the origin”, points out García, making reference to the agronomic and conservation works that become key for the fruit that wants to conquer Asia. For this same reason, and although it was among its objectives for this campaign, Hispagroup will leave in standby the development of these destinations so far: “Unfortunately, the severe drought that we suffer in Spain is conditioning the sizes of citrus fruits and, under these conditions, we have pre-

ferred not to address those markets“, adds the manager of the company. They expect to sell around 20.000 tons, a similar figure to the previous year, mainly in countries such as Poland, the Czech Republic, Belarus, former Yugoslavia and the Baltic republics, among others. New varieties As exporters, from Hispagroup they are very attentive to the varietal changes that are taking place in the Spanish field. In this sense, they consider the new materials that the farmers are supporting, especially citrus fruits focused on supplying the markets in the second part of the campaign. The company confirms its commitment to the commercialization of organic orange in France. “90% of the volume that we move in the Gallic country is ecological,” says García.

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Los nuevos mercados demandan calidad en la segunda parte de la campaña






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Consideraciones y reϐlexiones sobre la campaña de cítricos

Considerations and reflections on the citrus campaign By Fermín Sánchez Navarro. GRUVENTA General Manager.

Por FERMÍN SÁNCHEZ NAVARRO. Director general GRUVENTA.

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n año más, los operadores del sector citrícola español nos afrontamos una campaña marcada por dos factores fundamentales: la gran calidad de los agrios y, especialmente, su enorme dimensión internacional, que los ha llevado a estar presentes en todo el mundo. Si analizamos el comienzo de esta campaña, nos encontramos que está teniendo una demanda comercial muy activa y dinámica que, sin duda, es una nota muy positiva tanto para los productores como para las empresas comercializadoras. No obstante, sigue estando pendiente la necesaria unificación de la oferta, que continúa siendo uno de nuestros principales caballos de batalla junto a la consabida ausencia de campañas de promoción. Es evidente que necesitamos una reorganización en el sector citrícola español, cuya piedra angular sea la unión de los productores, para que podamos conseguir generar un mayor valor añadido en nuestras exportaciones a los mercados internacionales. Al mismo tiempo, no podemos olvidarnos de que es muy importante que forjemos alianzas con otros países y, así, poder

iniciar una óptima colaboración profesional que repercuta positivamente en nuestra actividad. Dentro del mismo contexto, debemos seguir trabajando y apostando por la internacionalización agroalimentaria, la innovación en el sector, la aplicación de políticas de investigación y desarrollo, así como tampoco debemos olvidarnos de la Responsabilidad Social Corporativa, que ahora más que nunca debe estar presente en nuestras empresas.

Necesitamos una reorganización en el sector citrícola español, cuya piedra angular sea la unión de los productores

La ceEolla conquistó AlEacete

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na nueva edición del Congreso Internacional de la CeEolla se celeEró en AlEacete, un encuentro que une a los especialistas del sector de la ceEolla de todo el mundo. Este es uno de los cultivos estrella de Bejo, por ello apostó por ser patrocinador oÀcial. Su stand fue uno de los más visita-

dos demostrando, una vez más, su capacidad de convocatoria y organización para este tipo de eventos. En el stand pudieron contemplarse las ~ltimas novedades de ceEolla como Orlenda o Stingrey, y otras más veteranas y referentes en el mercado como Citation, acompañadas de sus especialistas para ofre-

Queda mucho trabajo por realizar, pero lo más importante es trabajar para que nuestros cítricos tengan una excelente expansión internacional, que la misma venga acompañada por buenos precios y, lo que es todavía más importante, seguir abanderando con prestigio el liderazgo comercial de los cítricos españoles en el exterior, que sigan gozando del gran nivel de seguridad alimentaria que los caracteriza y siendo admirados en todos los rincones del mundo. Esta es la mejor filosofía para poder seguir haciéndolos rentables y muy competitivos comercialmente hablando. Al mismo tiempo, no podemos olvidarnos de la preocupación que tenemos por un bien tan escaso como el agua y que ha supuesto que no se tengan “tantos” calibres grandes como en la temporada pasada. Pero la calidad y la cantidad están garantizadas para los clientes.

One more year, operators in the Spanish citrus sector are facing a season marked by two main factors: the high quality of citrus fruits and, especially, their enormous international dimension, which has led them to be present all over the world. If we analyze the beginning of this campaign, we find that it is having a very active and dynamic commercial demand that, without doubt, is a very positive note for producers and marketers. However, the necessary unification of the offer remains pending, which continues to be one of our main workhorses along with the usual absence of promotional campaigns. It is clear that we need reorganization in the Spanish citrus sector, whose cornerstone is the union of producers, so that we can achieve a greater added value in our exports to international markets. At the same time, we cannot forget that it is very important that we forge alliances with other countries and, thus, be able to initiate an optimal professional collaboration that has a positive impact on our activity. Within the same context, we must continue working and supporting agri-food internationalization, innovation in the sector, the application of research and development policies, and we must not forget about Corporate Social Responsibility, which now more than ever must be present in our companies. There is a lot of work to be done, but the most important thing is to work so that our citrus fruits have an excellent international expansion, that it comes followed by good prices and, what is even more important, continue as commercial leadership of Spanish citrus with prestige abroad, that continue enjoying the high level of food security that characterizes them and being admired in all corners of the world. This is the best philosophy to be able to continue making them profitable and very competitive commercially speaking. At the same time, we cannot forget the concern we have for a good as limited as water and that has meant that there are not “as many” large calibers as last season. But the quality and quantity are guaranteed for the customers.

NOTICIAS cer al visitante la información más demandada. Las ponencias fueron otro punto fuerte en el evento, donde se comentaron y deEatieron las claves del pasado, presente y futuro del mercado de la ceEolla. CaEe destacar la exposición soEre producción de la semilla y el comercio internacional.


La mejor soluciĂłn para sus cĂ­tricos en postcosecha

+ Bravatia

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Scholar controla los principales hongos en postcosecha. Bravatia es el mejor producto para el control de Geotrichum candidum.

                  

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“El objetivo es aumentar el consumo” E E

Entrevista a

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Cirilo Arnandis, presidente de la D.O. Kaki Ribera del Xúquer. der no están siendo buenas consejeras. Puede que en algunos momentos haya primado más el corazón que la cabeza, lo que nos está deparando que nos encontremos en un momento delicado de la campaña.

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n 2018, la DO Kaki Ribera del Xúquer cumplirá 20 años. ¿Cuáles son los cambios más significativos que se han producido durante este periodo y los objetivos que se marcan para el futuro? Todavía no están tan lejos aquellos tiempos en los que el árbol del kaki se plantaba de modo diseminado, más para hacer sombra, como cultivo pintoresco, o simplemente de adorno, que para el desarrollo de una actividad económica de vanguardia como es el caso actual. Cuando nace la D.O. Kaki Ribera del Xúquer, se producían en España 4.000 Tn, lo que contrasta con las últimas previsiones, según las cuales, se estima una producción de 650.000 Tn en nuestro país dentro de tres años. Los números son más que elocuentes, pero no hay que olvidar que, en este proceso, aspectos como la inversión en investigación y tecnología, la promoción del producto con aportaciones de los propios agricultores, así como la creación de una marca capaz de diferenciar el producto son

logros que sin duda hay que colocar en el haber de la D.O. Es justo destacar que el trabajo de estos años ha conseguido una cosa muy difícil y es que el producto, el kaki, y la marca ‘Persimon’, propiedad de la D.O., se identifiquen en muchos casos como sinónimos. La dinámica del cultivo nos hace ser optimistas en cuanto al potencial del producto y, a largo plazo, queda todavía mucho por recorrer para que el kaki sea una fruta popular entre los consumidores. Por otra parte, el incremento de las nuevas plantaciones en los últimos años bien se puede calificar como exponencial, por lo que el objetivo no puede ser otro que conseguir un nivel de penetración del producto en los distintos mercados acompasado con el de las previsiones de cosecha futura. ¿Podría llegar a ser peligroso ese incremento de las plantaciones? El potencial y las expectativas del cultivo nos hacen ser optimistas. Todo proceso, para tener éxito, debe ser consecuencia de una planificación y no del caos. Es habitual sustituir cítricos por kakis a la vista de las escasas rentas que proporcionan los agrios. Pero también es habitual adoptar esta decisión sin el análisis correspondiente sobre el modo de proceder cuando las nuevas plantaciones de kaki estén en plena producción. Yo no soy quién para decir a nadie lo que debe plantar, lo que sí entiendo es que hay un escenario real

y que, por las razones que sean, cada vez se plantan más kakis. Y lo que también sé es que hay que trabajar duro para que el producto se conozca más, sea más popular y llegue a más destinos. En definitiva, que seamos capaces de vender más, en más mercados y a precios razonables para el productor y el consumidor. Y en ello estamos, donde elementos como la promoción o la segmentación del mercado mediante la marca, ya popular, ‘Persimon’, son fundamentales para conseguirlo. Centrándonos en la actual campaña, ¿cómo se han desarrollado estos primeros meses? La producción en España para este año es sensiblemente inferior a las 320.000 Tn que se estimaron inicialmente, no obstante, como ya hemos comentado, la tendencia de los últimos años es marcada y significativamente al alza. Por lo que respecta a la D.O., la producción amparada alcanzará las 160.000 Tn, de las que en torno a 120.000 se podrán comercializar bajo el amparo de la marca ‘Persimon’, y es que solo la fruta que alcanza condiciones óptimas de calidad y maduración es digna de llevar esta etiqueta. Por otra parte, el calibre este año lo podemos calificar como muy comercial. En cuanto al desarrollo del ejercicio, una producción inferior a la esperada y el hecho de haber empezado la comercialización antes están generando un clima donde las prisas por ven-

Como ha comentado, es clave lograr aumentar su consumo y, además, hay margen para seguir creciendo. ¿Qué acciones concretas van a desarrollar? Según el informe del consumo de alimentación en España, elaborado por el Ministerio de Agricultura, el consumo medio per cápita de kaki está en torno a un kilo al año. El dato en Europa es aún más llamativo, donde la cantidad media de kaki consumida por habitante y año está en torno al medio kilo. A la vista de estos consumos, es evidente el recorrido que todavía tiene el kaki en el mercado y que no se podrá llevar a cabo sin una adecuada promoción del producto, motivo por el cual la Denominación de Origen tiene previsto invertir un millón y medio de euros en este concepto, tan solo en la actual campaña. Inversión dirigida, además de al mercado nacional, a Francia, Alemania, Reino Unido y Canadá, siendo justo indicar que, si bien el esfuerzo económico más importante proviene de los agricultores y empresas, también aportan fondos el ICEX y la Consellería de Agricultura valenciana. Igualmente, y ello es motivo de especial significación, la Denominación de Origen ha conseguido la adjudicación, por parte de la Unión Europea, de un programa promocional del producto de tres años que se iniciará la campaña próxima. El montante económico será también de un millón y medio de euros y se desarrollará en los mercados francés y alemán, siendo subvencionada en un 80% por Bruselas.


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Las mejores soluciones postcosecha para kaki y cítricos con TECNIDEX E Son, por tanto, especialistas en sistemas de conservación y maduración para todo tipo de frutas y hortalizas, desverdización de cítricos y eliminación de la astringencia del kaki mediante atmósfera controlada de CO2 en 24 horas, un ejemplo de cómo a través de la innovación se ha consolidado la comercialización de esta fruta. Los parámetros del proceso (humedad relativa, temperatura, presión y CO2) se visualizan en una pantalla táctil a color, disponiendo de sistemas de seguridad que detectan cualquier anomalía durante el proceso.

natural, mantienen el aspecto fresco de los cítricos retrasando el envejecimiento, mejoran la textura y evitan las pérdidas de peso por deshidratación; un complemento perfecto a la aplicación fungicida. En la línea de tecnologías postcosecha, de las más vanguardistas del mercado desarrolladas por su equipo de I+D+i, ponen al servicio del sector sistemas de aplicación y dosificación de tratamientos, recubrimientos y desinfección de las centrales hortofrutícolas.

Ponen al servicio del sector sistemas de aplicación y dosificación de tratamientos, recubrimientos y desinfección

Este 2017 han desarrollado un catálogo de soluciones “Eco…Lógicas”, inclusive para cítricos, kakis y otros frutos, conscientes de las demandas del mercado, con certificación de productos y tecnologías por el CAAE. Siguen apostando por la internacionalización y la larga trayectoria en investigación, desarrollo e innovación forman parte de su cultura empresarial, clave para TECNIDEX y la piedra angular de su competitividad y sostenibilidad.

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raíz de la necesidad de conservar las frutas y hortalizas protegidas y alargar su vida útil y, con ello, cuidar la salud de los consumidores, nació TECNIDEX. Cuenta con el aval de 37 años de experiencia y un conocimiento extenso de las necesidades de los mercados Internacionales, con 6 filiales propias y exportando a más de 30 países. Los cítricos y kakis destacan entre la gran variedad de cultivos hortofrutícolas para los cuales presentan soluciones con el objetivo de mejorar su conservación y prolongar la calidad desde el origen hasta su destino. Disponen del catálogo más completo de productos, tecnologías y servicios postcosecha para estas frutas, entre ellos Textar® (fungicidas a base de imazalil, imazalil en forma de sulfato, tiabendazol, ortofenilfenol, fosetil de aluminio y procloraz). Igualmente, cuentan con la distribución exclusiva de tres productos claves en la postcosecha: Scholar® (fludioxonil), Tecto® (tiabendazol) y Bravatia® (propiconazol). Ofrecen desinfectantes para los cítricos, aguas, envases y superficies así como productos y tecnologías para la absorción de gases perjudiciales y purificación del aire en recintos de conservación de frutas. Para lograr un mejor control de la maduración durante la conservación, transporte y confección, Teycer® (ceras, recubrimientos y detergentes) y CONTROL-TEC® (tecnologías). Los recubrimientos a base de aditivos alimentarios aumentan la firmeza y el brillo




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â&#x20AC;&#x153;La calidad de nuestro producto termina imponiĂŠndose a las diĎ?icultades del mercadoâ&#x20AC;? ÂŽ

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ALICIA LOZANO

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n las explotaciones de INTER TERRA, firma comercializadora de frutas de Grupo Medina, lĂ­der en la producciĂłn de kakis en la zona mĂĄs meridional de Europa, se respira por una parte satisfacciĂłn ante la buena calidad y volumen que estĂĄn registrando en campo y por otra, expectaciĂłn, por el desarrollo de la campaĂąa de comercializaciĂłn ante la que tendrĂĄn que poner en valor su excelente producto. A nivel de cultivo, como comentan desde la firma, â&#x20AC;&#x153;las especiales condiciones climĂĄticas, con cĂĄlidas temperaturas y ausencia de lluvias, estĂĄn favoreciendo una elevada cosecha con buenos calibres y sabor en sus frutosâ&#x20AC;?. Una situaciĂłn que esperan, a pesar de la preocupaciĂłn que vive el sector, se vea acompaĂąada a nivel comercial. El director adjunto de INTER TERRA, Juan Soler, manifiesta al respecto: â&#x20AC;&#x153;A buen seguro que un aĂąo mĂĄs podremos seguir presumiendo de ofrecer The sweetest persimmons in the world (El PersimĂłn mĂĄs dulce del mundo), comercializado con las marcas SHARONIŠ y MEDINAŠ, porque la calidad de nuestro producto termina siempre imponiĂŠndose a las dificultades del mercadoâ&#x20AC;?.

En esta direcciĂłn van a continuar trabajando desde INTER TERRA, en mantener el nivel de calidad por el que se distinguen en el mercado y que les otorga un creciente reconocimiento a nivel internacional. Sin duda, la fuerte inversiĂłn realizada por la entidad en investigaciĂłn y desarrollo ayuda a alcan-

â&#x20AC;&#x153;

Las marcas SHARONIŠ y MEDINAŽ representan al kaki mås meridional de Europa

zar este posicionamiento. â&#x20AC;&#x153;AdemĂĄs, hacemos continuas mejoras en nuestras instalaciones y procesos, contamos con una experiencia excepcional en el cultivo y comercializaciĂłn de un producto Ăşnico en el mercadoâ&#x20AC;?, aĂąade Soler. El crecimiento gradual de las explotaciones de la firma, unido a su vocaciĂłn exportadora, les permite ofrecer kaki a cualquier mercado del mundo. AdemĂĄs, se apoyan en el desarrollo de acciones de promociĂłn con su participaciĂłn en las ferias mĂĄs significativas del sector a nivel internacional, comenzando la campaĂąa en Fruit Attraction (octubre) y finalizĂĄndola en Fruit LogĂ­stica (febrero).

â&#x20AC;&#x153; T h e q u a li t y o f o u r product ends up being imposed to the difficulties of the marketâ&#x20AC;? Under the brands Sharoni ÂŽ and Medina ÂŽ, Inter Ter ra is get t ing a g oo d har ves t in qualit y and volume in this campaign, which they hope will be accompanied at a commercial level. On the farms of INTER TERRA, fruit trading firm of Medina Group, leader in the production of kakis in the southernmost part of Europe, we can feel satisfaction because of the good quality and volume they are registering in the field, and also expectation, for the development of the marketing campaign before which they will have to value their excellent product. At the level of cultivation, as they comment from the firm, â&#x20AC;&#x153;the special climatic conditions, with warm temperatures and absence of rains, are favoring a high harvest with good calibers and flavor in their fruitsâ&#x20AC;?. A situation that they hope, despite the concern that the sector is experiencing, will be accompanied at the commercial level. The INTER TERRA deputy director, Juan Soler, says: â&#x20AC;&#x153;One more year we can continue to boast of offering the sweetest persimmons in the world, marketed under the brands SHARONIŠ and MEDINAŠ, because the quality of our product always ends up being imposed to the difficulties of the marketâ&#x20AC;&#x153;. In this direction they will continue working from INTER TERRA, maintaining the level of quality for which they distinguish themselves in the market and which gives them a growing recognition at an international level. Undoubtedly, the strong investment made by the entity in research and development helps achieve this position. â&#x20AC;&#x153;In addition, we make continuous improvements in our facilities and processes, we have an exceptional experience in the cultivation and commercialization of a unique product in the marketâ&#x20AC;?, says Soler. The gradual growth of the companyâ&#x20AC;&#x2122;s operations, together with its exporting vocation, allows them to offer kaki to any market in the world. In addition, they rely on the development of promotional actions with their participation in the most significant fairs of the sector at an international level, starting the campaign in Fruit Attraction (October) and finalizing it in Fruit Logistic (February).


ÂĄLa revoluciĂłn del Kaki! Con las mejores tecnologĂ­as de TECNIDEX

CONTROL-TEC CAM KAKI ÂŽ

TecnologĂ­a: Sistema de atmĂłsfera controlada en cĂĄmaras, con control de Temperatura, Humedad, AnhĂ­drido CarbĂłnico, OxĂ­geno, Etileno... Beneficios:: Mediante este sistema, los kakis pueden ser conservados durante un largo perĂ­odo de tiempo, manteniendo su firmeza y todos sus parĂĄmetros organolĂŠpticos, eliminando tambiĂŠn la aspereza de la pulpa (astringencia) y llegando asĂ­, a ser un fruto de delicioso sabor.



   

Ven a visitarnos a 18-20 OCTUBRE 2017 PABELLĂ&#x201C;N 6 STAND C06 Dentro del espacio â&#x20AC;&#x153;5 al dĂ­aâ&#x20AC;?

Ž Ž 2017 2017 TECNIDEX. TECNIDEX. Todos Todoslos losderechos derechosreservados. reservados. ŽŽSon Sonmarcas marcascomerciales comercialesde deuna unacompaùía compaùíadel delGrupo GrupoTECNIDEX TECNIDEX




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“New markets must be opened for kaki” Although c itrus are it s main products, Agrarian Group Grupac has diversified its commercialization with other varieties, such as kaki. In the sector since 1973, Agrarian Group Grupac is deeply aware of the changes that the citrus sector has experienced in recent years. Sebastián Gil, the sales manager, is the second generation of the family at the head of the entity. With him, we talk about the new varieties of oranges and clementines. “We are obtaining precocious varieties with very good color, but they are not so much from the taste point of view. This is causing that when our campaign of clemenules begins, the markets are disenchanted in a certain way and saturated as well. With prices that we can hardly recover “, says Sebastián Gil. Against this situation, this company advocates not to be in the markets all year with the same product, but to diversify the offer. For citrus fruits, Grupac incorporated some years ago kaki, stone fruit, melon and watermelon, as well as a complete range of vegetables. “We are a reliable and stable supplier for Europe. Being our main customer France”, comments Enrique Cebrián, commercial, adding that the Scandinavian countries and Eastern Europe are also common destinations for them.

“Se deben abrir nuevos mercados” MARGA LÓPEZ

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resentes en el sector desde 1973, el Grupo Agrícola Grupac es un profundo conocedor de los cambios que el sector citrícola ha experimentado en los últimos años. Sebastián Gil, su director comercial, representa la segunda generación de la familia al frente de la entidad y con él charlamos sobre las nuevas variedades de naranjas y clementinas. “Se están consiguiendo variedades precoces con muy buen color, pero no lo son tanto desde un punto de vista gustativo. Esto está provocando que cuando comienza nuestra campaña de Clemenules, los mercados están en cierto modo desencantados y saturados, con precios que difícilmente podemos recuperar”, comenta Gil. Frente a esta situación, en esta entidad abogan no tanto por estar en los mercados todo el año con el mismo producto, sino por diversificar la

En Europa, el kaki aún no es demasiado conocido

oferta. A los cítricos, Grupac incorporó hace años kaki, fruta de hueso, melón y sandía, además de una completa gama de hortalizas. “Somos un proveedor seguro y estable para Europa, encontrándose en Francia nuestros principales clientes”, remarca Enrique Cebrián, su comercial, añadiendo que los países escandinavos y Europa del Este también son destinos habituales para ellos. Kaki, un producto en auge Esa situación de precios bajos de la que antes hablamos está llevando a un abandono del cítrico en favor de otros cultivos como el kaki, que crece año tras año. Actualmente esta entidad comercializa alrededor de 2.000 Tn de esta fruta, y aunque vive buenos momentos comercialmente hablando, los responsables de la entidad reconocen que de no abrir mercados más a allá de nuestras fronteras “tememos que se rompa el equilibrio entre la oferta y la demanda que ahora existe, por ello debemos trabajar para dar a conocer esta fruta en Europa, donde aún es poco común”, añade Cebrián. Desde el punto de vista del packaging, Grupac percibe también cambios a la hora de la presentación. “La unidad de

venta se está imponiendo. Tanto en kaki como en cítricos, estamos sirviendo en hueveras, para que el consumidor decida la cantidad de producto que quiere comprar”, apunta Sebastián Gil. Así, atentos a esas nuevas tendencias, Grupac sigue trabajando bajo sus dos marcas principales, gamma y galar, registradas y patentadas a nivel europeo, con los más rigurosos controles de calidad.

Kaki, a product rising This situation of low prices is leading to an abandon of citrus in favor of other crops such as kaki. Currently this company sells around 2,000 tons of this fruit, and although living good times commercially speaking, the firm leaders recognize that if not opening markets beyond our borders, “we fear that the balance between supply and demand that now exist, will be broken. So we must work to make this fruit known in Europe, where it is still rare” adds Cebrián. Thus, being aware of these new trends, Grupac continues working under its two main brands, gamma and galar, registered and patented at European level, with the most rigorous quality controls.

Enrique CebrIán, comercial y Sebastián Gil, director comercial de Grupac.




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Montaner RZ, un tomate pera con calibre, color y dureza

ALICIA LOZANO

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ese a que esta zona de producción no tiene gran tradición en el cultivo de tomate de la tipología de pera, la casa de semillas Rijk Zwaan ha puesto una variedad en el mercado que está ofreciendo muy buenos resultados, Montaner RZ. Para saber más sobre ella, nos acercamos junto a Cristóbal Álvarez, delegado de Rijk Zwaan de la zona del Valle del Guadalquivir, a la localidad de Conil de la Frontera (Cádiz) para visitar plantaciones de esta variedad, un tomate pera con un intenso color rojo, que destaca por su excelente sabor, dureza, consistencia y por su gran calibre. La cooperativa Nuestra Señora de las Virtudes es una de las principales de la zona que ha decidido apostar por este material. Con una trayectoria de más de 40 años, mueve un volumen de 40 millones de kilos de unos 70 productos hortofrutícolas, donde el tomate representa un 35%. Nos acercamos junto a su técnico, Miguel Ángel Benítez, al invernadero del socio Jacinto Sánchez, donde nos sorprendemos

Está recomendado para ciclo de primavera, aunque en otoño también se desarrolla correctamente

con la altura de sus matas, la elevada productividad que presenta y el atractivo color de Montaner RZ que invade el invernadero. “Una de las ventajas de esta variedad es que el calibre se sigue manteniendo uniforme hasta los racimos más altos; en general, destaca por su uniformidad en la producción durante todo el ciclo”, señala el agricultor. Por su parte, el técnico, nos comenta que Montaner RZ es un tomate que se maneja fácilmente en campo. El cultivo de este pera también ha tenido muy buena acogida en la provincia sevillana, concretamente en una de las zonas referentes en la producción de tomate, el municipio de Los Palacios y Villafranca. La cooperativa Las Nieves, que representa el 65% de la producción de esta hortícola en la localidad, cuenta con Montaner RZ en su catálogo, como nos afirma su presidente, Antonio Escalera: “Para nosotros ha sido todo un descubrimiento en la tipología de pera porque, entre otras cosas, nos quedamos impresionados con los resultados en campo, en esta zona funciona muy bien, especialmente en primavera, que es cuando está recomendado, aunque en el ciclo otoño también se desarrolla correctamente”, a lo que el jefe de Ventas de la cooperativa añade: “Cuenta con una gran aceptación en el mercado, donde su color rojo gusta mucho”. En definitiva, Montaner RZ llega con fuerza al campo y a los lineales y cuenta con buenas expectativas de futuro.




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El tomate, nuevo protagonista U ALICIA LOZANO

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n su objetivo de controlar toda su producción y garantizar así la máxima calidad y seguridad en todos los productos que comercializa, La Unión da un paso más en la producción de tomate. Con la compra de la OPFH ParqueNat, cooperativa especializada en este producto, esta empresa incorporará más de 150 hectáreas de esta hortícola con Indicación Geográfica Protegida Tomate La Cañada, además de otras producciones como calabacín, sandía, pepino y pimiento. A esto se suma la puesta en marcha de un nuevo centro de confección y manipulado de tomate en el Polígono Primores, en la localidad de La Mojonera (Almería), que ha permitido mejorar aún más la eficiencia y capacidad de respuesta de la empresa. Este centro cuenta con un espacio de 8.000 m² y ha sido creado específicamente para

la manipulación de tomate, donde se han incorporado los últimos avances del mercado en tecnología para incrementar el volumen y la calidad del producto comercializado, además de poder ofrecerlo a los clientes los 12 meses del año. Esta expansión y diversificación territorial de La Unión le permite abastecer

La incorporación de ParqueNat supone adquirir más de 150 hectáreas de tomate de la IGP Tomate La Cañada

cualquier mercado, “además, tenemos una excelente reputación por nuestras certificaciones en seguridad alimentaria, el cumplimiento en las fechas de entrega y la calidad de los productos que enviamos. Eso genera una gran confianza en los clientes”, señala Jesús Barranco, director general de La Unión. Sobre La Unión En la actualidad, La Unión es la empresa líder en comercialización de productos hortofrutícolas, está formada por más de 3.000 agricultores que producen bajo los mayores estándares de calidad. La Unión cuenta con 25 centros de operaciones localizados en Almería y Granada, 1.000 empleados y 3 laboratorios que realizan más de 45.000 analíticas anualmente, garantizando la seguridad alimentaria al consumidor final.

Tomato, new focus The incorporation of ParqueNat cooperative into its commercial network and the construction of a handling center in La Mojonera, turns La Unión into a new benchmark for this harvest in the province. In order to control all its production and thus guarantee maximum quality and safety in all the products it sells, La Unión takes a step further in tomato production. With the purchase of OPFH ParqueNat, a cooperative specialized in tomatoes. This company will incorporate more than 150 hectares of this horticultural crop with Protected Geographical Indication PGI La Cañada Tomato, in addition to other productions such as zucchini, watermelon, cucumber and pepper. To this is added the start-up of a new tomato preparation and handling center in the Primores Industrial Park, in the town of La Mojonera (Almería), which has made possible to improve the efficiency and response capacity of the company. This center has a space of 8,000 m² and has been created specifically for handling tomato, where the latest advances in the technology market have been incorporated to increase the volume and quality of the commercialized product, as well as being able to offer it to customers 12 months of the year. This expansion and territorial diversification of La Union allows it to supply any market, “in addition, we have an excellent reputation for our certifications in food safety, compliance with delivery dates and the quality of the products we send. That builds a great consumer confidence “, says Jesús Barranco, general director of La Unión.


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El pimiento imparable

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l pimiento suma y sigue. Hace varias campañas que esta hortaliza desbancó al tomate como el producto más cultivado en Almería y, lejos de retroceder, su superficie crece cada año hasta superar este las 10.500 hectáreas, según las previsiones de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de

Andalucía. En esta tendencia al alza tiene mucho que ver, por un lado, el aumento de las especialidades, como pueden ser los pimientos snack o los dulces italianos, y, por otro, el auge del ecológico. En esta línea, Francisco Vargas, presidente de ASAJA Almería, comenta que, “cada campaña contamos con más producciones bio” y, de hecho, comercializadoras como Unica Group, Murgiverde o Vicasol ya caminan por esta senda. A este crecimiento del ecológico está contribuyendo la aparición en el mercado de variedades con mayores resistencias, que permiten al agricultor reducir el número de tratamientos.

Ya se están haciendo pruebas para cultivar pimiento en el Levante almeriense

De momento, la mayoría de las casas de semillas trabajan en el desarrollo y comercialización de pimientos con resistencias a Oídio y Nematodos, si bien algunas están inmersas ya en la búsqueda de una ‘segunda generación’ de variedades resistentes, en este caso a plagas como la mosca blanca o el trips. Por otro lado, Vargas se refiere a la aparición de plantaciones de pimiento en el Levante almeriense, zona ‘tomatera’ por excelencia. Allí, “se están haciendo muchas pruebas para comenzar a cultivar esta hortaliza y, de funcionar, podría suponer un cambio muy significativo en la agricultura de Almería”.

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ISABEL FERNÁNDEZ




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Moviendo ϐicha en California U C

Making a move California pepper Unica Group is carrying out production changes in California pepper, in order to fulfill the current market demands.

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MARGA LÓPEZ a campaña de pimiento de Almería ha arrancado con precios rentables para el agricultor, en las tres tipologías, Lamuyo, California e Italiano. Se confirma así la tendencia que vive este sector, con cierta estabilidad comercial, sobre todo en la exportación, cuyos volúmenes siguen creciendo (de enero a julio de 2017, 431.533 toneladas, un +2% que en el mismo periodo de 2016). Para hablar sobre esta hortícola visitamos Unica Group, todo un referente a nivel europeo, y a su especialista de pimiento California, Loli Rodríguez, le preguntamos a qué se debe este buen inicio de campaña. En el caso de esta entidad, han concienciado a sus agricultores de la necesidad de retrasar las plantaciones y además apostar por variedades con más calibre al inicio de la campaña. “Las altas temperaturas que se registran en otoño están cambiando la disponibilidad de producto, demasiado volumen en Almería cuando aún las producciones europeas están en desarrollo, además el pimiento que obtenemos es de calibre pequeño. De ahí la necesidad de retrasar algo nuestra campaña y, además, de contar con producto de mayor tamaño”, nos explica Rodríguez. En este sentido, Unica Group está apostando por nuevos materiales con mayor calibre para el inicio del cultivo y con menor tamaño más avanzado el ciclo productivo. “Y es que otra de las dificultades que encontrábamos al inicio

de la campaña es la falta de pimientos grandes para poder completar los envases tricolor de 500 gramos”, añade Loli Rodríguez, quien defiende que las unidades de cuatro piezas presentan el mismo nivel de calidad que las de tres. Mercado nacional Poco a poco estos reajustes varietales y comerciales están posicionando cada vez más a esta entidad como un proveedor fiable y seguro, y que retorna rentabilidad a sus agricultores, no solo con la comercialización en Europa, sino también en el mercado nacional. “En España nos ha costado trabajo introducirnos, pues nuestra principal tipología es el California, del que movemos unos 60 millones de kilos, y aquí se consumen Lamuyos e Italianos principalmente. Pero el consumidor cada día conoce más el California. En

estos momentos tenemos ya una línea abierta con dos supermercados para el mix tricolor de 600 gramos y la idea es continuar creciendo con presencia en más cadenas”, nos avanza la responsable de producto. La oferta de Unica Group en pimiento se completa con otras tipologías dulces como Sweet Palermo y la más amplia gama de picantes que les posiciona como el mayor productor de Europa, y cuya demanda de ambos está en auge desde hace unos años. Resultado de la apuesta por la innovación, es nuestra contínua especialización en el segmento snacks. También contamos con diferentes fincas de ensayo donde probamos diferentes variedades que se adaptan al consumidor final de la mano de las principales casas de semillas y que nos garantiza una continua innovación”.

The pepper season in Almeria has begun with profitable prices for farmers, of the three varieties, Lamuyo, Californian and Italian. This confirms the good moment that the sector is living. Especially in the exportations. We have visited Unica Group to talk about this horticultural with Loli Rodriguez, Californian pepper specialist, to whom we asked the reasons for such a good beginning of the harvest. According to their experience, they have made farmers understand it is better to delay the harvest, and bet for varieties with higher calliper for the beginning of the season. “The increasing temperatures on Autumn are changing the availability of the product. Too much quantity in Almeria,with a smaller calliper. While the European farms are still in progress. That is why we need to delay the harvest, and a product with bigger calliper” explained Rodríguez. In this sense, he is betting on bigger calliper products at the beginning of the season, and smaller size with the season in progress. “another difficulty that we used to find from the start was the need of big peppers to fullfil the 500gr three-colour packaging”, said Rodríguez. National market Step by step these commercial and variety changes are positioning this firm as a trusty and reliable provider. “It has been very hard to introduce our products in the Spanish market, as they are used to Lamuyos and Italian mainly. While we are saling around 60 million kilogrames of our Californian variety. But the consumer is recognising the Californian day by day. We are currently working with two supermarkets” said the product manager. Their offer contains other varieties such as Sweet Palermo, and a huge range of spicy ones that positions the firm as the biggest producer in Europe, and the demand is still increasing. Talking about innovation “we still bet on innovation, specializing in the snacks market nich. We also have several testing farms where we develop new varieties hand in hand to the best seeds firms, what guarantees constant innovation”.


PASIÓN POR EL SABOR

TRITÓN, ARES Y GEA Sakata en continua innovación.

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www.sakata-vegetables.eu

Twitter: @SakataIberica




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â&#x20AC;&#x153;We are improving our qualit y to reach new customersâ&#x20AC;? Hortamar turns 40 years, with a clear commitment to the pepper har ves t , mainly in Califor nia, where they are real specialist.

â&#x20AC;&#x153;Mejoramos la calidad para llegar a nuevos clientesâ&#x20AC;? C Entrevista a

Juan Vergara, director comercial de Hortamar.

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l pimiento registrĂł en la campaĂąa 2016/2017 un incremento tanto en producciĂłn como en precios. ÂżCon quĂŠ cifras cerrĂł Hortamar el ejercicio? Nuestra entidad finalizĂł el aĂąo agrĂ­cola con un aumento de la producciĂłn del 6% en pimiento California rojo y verde, sin embargo, en el segmento amarillo disminuimos casi un 10%, alcanzando una comercializaciĂłn total de pimiento de 8.200 Tn. En cuanto a los precios, entre noviembre y mayo, las cotizaciones se incrementaron un 2%. Por lo que, en lĂ­neas generales, sĂ­ describimos la campaĂąa como positiva.

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ÂżCree que estos buenos resultados pueden ser un reclamo para aumentar la superficie esta campaĂąa? PodrĂ­a darse esa situaciĂłn, aunque tambiĂŠn creo que el agricultor de pimiento es muy profesional y no se deja influenciar por modas. En nuestro

â&#x20AC;&#x153;

En la campaĂąa pasada los precios del pimiento aumentaron un 2%

caso, contaremos con 105 hectĂĄreas de pimiento California rojo y verde y 8 hectĂĄreas en amarillo. Igualmente, la exportaciĂłn estĂĄ creciendo, siendo Europa el principal mercado. ÂżLe preocupa la dependencia que tenemos del mercado intracomunitario? Hortamar es una empresa netamente exportadora, de ahĂ­ que, por ejemplo, nuestra producciĂłn de pimiento se centre en California y no en Lamuyo. En cuanto a la apertura de nuevos mercados, actualmente trabajamos en mejorar la calidad para ampliar nuestros clientes, donde ya estamos presentes, ademĂĄs de abrir nuevos destinos que valoren y premien nuestros productos. Ha comentado que centran su producciĂłn en California, Âży las especialidades? Poco a poco estas tipologĂ­as de pimiento estĂĄn siendo mĂĄs demandadas y, claro estĂĄ, tenemos que cubrir las exigencias de nuestros clientes. En este sentido, contamos con 3 hectĂĄreas de pimiento korno largo. De momento es poca la producciĂłn, pero sĂ­ estamos viendo grandes perspectivas comerciales, por lo que no descartamos ampliar esa superficie en los prĂłximos aĂąos.

ÂżCuĂĄl es vuestro valor diferencial? Somos una entidad con una larga tradiciĂłn. Acabamos de cumplir 40 aĂąos, lo que nos convierte en una de las empresas mĂĄs antiguas del campo almeriense. Pero no por ello nos hemos quedado anclados en el pasado. Desde el punto de vista agronĂłmico, toda nuestra producciĂłn se cultiva bajo tĂŠcnicas de lucha integrada y creo que eso es una excelente carta de presentaciĂłn. TambiĂŠn lo son las marcas, formatos y envases con los que llegamos a los mercados, aspectos que renovamos de forma constante y que, sin duda, nos permiten ganar en calidad y, sobre todo, en competitividad.

In t e r v iew w it h J u a n Ver g a r a , Hortamar manager. Pepper registered an increase in the season 2016/2017 not only in production but also in price. How was the estimation of that season to Hortamar? Our organization finished the farming year with a production increase of the 6% in the green and red California pepper, however, the yellow pepper has decreased a 10%, commercializing in total 8.200 tons. Talking about prices, from November to May, there was an increase of 2%. So in general, we describe this season as very positive. You have said that the production is focus on California, and the specialties? Little by little these pepper specialties are being more demanded, and of course, we have to meet the demands of our customers. In this way, we have 3 hectares of long korno pepper. At the moment there is little production, but we are seeing great business prospects, so we do not dismiss enlarging that area in the coming years. What is your distinguishing value? We are a long tradition company. And we have just turned 40, what means that we are one of the oldest companies in the Almeria countryside. But not for that we are stuck in the past. From the agronomic point of view, all our production is grown under integrated control techniques, and I think thatâ&#x20AC;&#x2122;s an excellent business card. So are the brands, formats and packaging with which we reach the markets, aspects that we constantly renew, and that undoubtedly allow us to gain quality and above all, competitiveness.


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Reinventando el envasado de pimiento ISABEL FERNÁNDEZ Estas dos nuevas propuestas, así como su máquina multiformato, que trabaja con tarrinas, vasos o cubos para snack, son fruto de su trabajo realizado codo a codo con sus clientes y, de hecho, en el caso concreto de esta última, “hemos adaptado la maquinaria hasta conseguir una que hace muchos tipos de formatos”. La experiencia de los clientes En Cabasc, cooperativa socia de Unica Group, cuentan con la maquinaria de Induser para el envasado de su pimiento picante. “Elaboramos diferentes colores y formatos”, explica su gerente, Jorge Silva. En su caso, valora el buen servicio de la empresa, que “es muy innovadora, inquieta y se preocupa por sus clientes”, tanto que siguen volcándose en perfeccionar los equipos de la cooperativa.

JORGE SILVA, gerente de Cabasc

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uando parecía que todo estaba inventado en el mundo del envasado de hortalizas, llegó Induser. Con veinte años de experiencia a sus espaldas, esta empresa continúa dando soluciones a las demandas del sector que pasan por la automatización del pesado de los packs tricolor de pimiento y por el desarrollo de nuevos equipos que permitan el envasado de productos más especiales, como pueden ser los pimientos sweet o los picantes. En este sentido, Pedro Martínez, director comercial de la firma almeriense, explica que, actualmente, “estamos trabajando en el control del pesado del pimiento, que hasta ahora se hacía de forma manual”. La maquinaria desarrollada por Induser ofrece una doble función; por un lado, ajustar a 500 los gramos de los packs tricolor y, por otro, envasarlos. A ello hay que añadir una nueva embolsadora para bolsas tipo zipper o recerrables, una tendencia de envasado cada vez más demandada en el sector de las frutas y hortalizas. “Muchos operadores logísticos y supermercados trabajan ya con ella”, un nuevo formato que, en el caso de Induser, puede ser utilizado en pimientos dulces y picantes, pero también en tomate cherry, cereza o uva, entre otros muchos productos. “Lo mejor que tiene es que la abres, consumes la cantidad que quieres y la vuelves a cerrar, de modo que el producto se conserva durante más tiempo”.

“Induser es una empresa innovadora y que se preocupa por dar buenos resultados a sus clientes”

bNuestra solución b bes la adaptabilidad. Líneas completas de envasado multiformato

precisión • trato delicado • control % color • 1-5 colores ingeniería para el envasado

www.induser.es




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“El mercado tiene mucho interés en nuestro producto ecológico” ISABEL FERNÁNDEZ

“The market has a lot of interest in our ecological product”

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l consumo de frutas y hortalizas ecológicas está aumentado en España y, sobre todo, en Europa, donde, de hecho, la producción de estos alimentos crece a un ritmo más lento que su demanda, de ahí la existencia de un interesante nicho de mercado. Precisamente para dar respuesta a esta tendencia al alza, Frutas Luna tiene previsto aumentar su volumen de este tipo de hortalizas que, de momento, ya cuentan con una gran aceptación entre sus clientes. “El mercado del norte de Europa tiene cada vez más interés en nuestros productos ecológicos”, afirma Kees Havenaar, gerente de la firma. Actualmente, las hortalizas bio –que comercializan bajo su marca ‘BioLuna’suponen el 5% del volumen total que Frutas Luna pone en los mercados cada año y que, en esta campaña, podría registrar un nuevo aumento gracias al pimiento. “Esperamos una subida del 5% en esta hortaliza y, de hecho, vamos a tener más producción de rojos y amarillos”. La mayor parte de su volumen de pimiento, tanto en ecológico como en convencional, corresponde al California, el más demandado por los mercados de exportación, si bien en torno al 10% es pimiento tipo Palermo, “que se sigue vendiendo muy

bien”. Todos ellos llegan a los consumidores identificados con sus marcas ‘Luna’, ‘Kings’ y ‘Classico’. Por otro lado, y con respecto a los formatos, desde esta empresa ubicada

Estamos explorando nuevos mercados, entre ellos Canadá y Estados Unidos

en Roquetas de Mar (Almería) están “al día”, ajustándose a las exigencias y demandas de sus distintos clientes. Asimismo, “si cualquier mercado nos pide alguna confección especial, lo estudiamos. Tenemos muchas posibilidades de formatos para ofrecer un mismo producto”, nos detalla Havenaar. Por último, preocupados por la dependencia de las exportaciones españolas de los mercados europeos, en Frutas Luna se encuentran inmersos en la búsqueda de nuevos destinos para sus productos, entre ellos Canadá y Estados Unidos.

Frutas Luna plans to increase its volume of this type of vegetables in increasing demand and, for now, it represents the 5% of its total business figure. The consumption of organic fruits and vegetables is increasing in Spain and, above all, in Europe, where, in fact the production of these foods grows at a slower rate than their demand, hence the existence of an interesting market niche. Precisely to respond to this upward trend, Frutas Luna plans to increase its volume of this type of vegetables that already have a great acceptance among its customers. “The northern European market is increasingly interested in our organic products,” says Kees Havenaar, manager of the company. Currently, bio vegetables, commercialized under its brand ‘BioLuna’, is the 5% of the total volume that Frutas Luna puts on the markets each year and that, in this season, could register a new increase thanks to the pepper. “We expect a 5% increase in this vegetable and, in fact, we will have more production of red and yellow ones.” Most of its pepper volume, both organic and conventional, corresponds to California, the most demanded by export markets, although around 10% is Palermo type, “which continues to sell very well.” All of them reach consumers identified with their brands ‘Luna’, ‘Kings’ and ‘Classico’. Talking about formats, this company located in Roquetas de Mar (Almería) is “up to date”, adjusting to the requirements and demands of their different customers. Likewise, “if any market asks us for a special confection, we study it. We have many possibilities of formats to offer the same product, “explains Havenaar. Finally, concerned about the dependence of Spanish exports on European markets, Frutas Luna is immersed in the search for new destinations for its products, including Canada and the United States.


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Variedades rústicas y sin tratamiento C ALICIA LOZANO Asimismo, lanza un pimiento Snacking blanco y un Italiano rojo con muy buena producción, frutos muy rectos y un alto nivel de grados brix que sin duda sorprenderán a los paladares más exigentes. Pero el desarrollo que lleva a cabo Akira Seeds no se queda en el plano de la innovación, sino que intenta responder a la demanda de productos sostenibles y a la tendencia hacia el residuo 0 que todos buscan. Así, en los últimos años ofrece semillas sin tratamiento: “El año pasado aumentamos nuestras ventas de este tipo de semillas en un 30% y para esta campaña esperamos que pase

La nueva línea New Flavors aunará las variedades más diferenciadas de su catálogo

ALMOST SUPERNATURAL

al 50%”, afirman desde la entidad. De forma paralela, están centrando sus investigaciones en variedades resistentes a Nematodos y a Oidio. Como forma de diversificar su producción de semilla, la entidad ha apostado por entrar en la línea California para segmento temprano, medio y tardío, así como en Lamuyo. “En California de momento tenemos una variedad para ciclo medio con resistencia a L4 y TSWV, la 1026, que es ideal para exportación y presenta buen cuaje y vigor en la planta”, nos detallan desde Akira Seeds, con buenas expectativas para este segmento en el que se han embarcado.

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as especialidades están permitiendo a las empresas comercializadoras hacerse un hueco en los lineales de los supermercados, que muestran interés por productos innovadores que crean momentos de consumo que antes no existían. Akira Seeds es un referente en este segmento debido a su amplia gama de pimientos dulces y picantes tipo snack. Para esta campaña, la firma presenta como novedad una nueva línea de productos denominada New Flavors para incluir aquellas variedades que cuentan con una diferenciación que ayudan a las empresas comercializadoras a hacerse visible en los mercados.

Snacking púrpura y snacking blanco.




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Lamuyo amarillo en exclusiva ISABEL FERNÁNDEZ

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n el ‘reino del California’ también hay quien se subleva y, entre tanto flow-pack y tricolor, confía en el pimiento Lamuyo en todos sus colores, incluido el amarillo. Es el caso de Soltir, la única comercializadora de Lamuyo amarillo de la Región de Murcia, algo que, según su gerente, Ángel García, “da buena cuenta de la importancia que le otorgamos a esta hortaliza”. Durante la última campaña, produjeron 14.000 toneladas de esta tipología que supone el 45% de su producción; el resto es pimiento California. Aunque reconoce que, en determinados momentos, su consumo ha caído en el mercado español –su principal destino-, actualmente se mantiene, por lo que, desde la firma demandan a las casas de semillas una apuesta también decidida por esta tipología: “hay que trabajar más en nuevas variedades que sean similares en calidad a las que ya tenemos, pero con mejoras en resistencias”. La empresa puso en el mercado el año pasado 34 millones de kilos de pimiento bajo su marca ‘Soltir’, el 70% en los distintos países europeos. A la tradicional subasta, que permite que sus 222 socios conozcan a diario el precio de sus productos, añade la comercialización directa, de modo que “somos una herramienta ágil y dinámica que facilita el abastecimiento a los principales mercados centrales y cadenas de distribución de Alemania,

Lamuyo yellow exclusively Portugal, Italia, Inglaterra, Polonia y países asiáticos”. De hecho, en apenas seis horas desde su recolección, los frutos de Soltir ya están listos para emprender su viaje hacia los mercados de destino, garantizando de este modo la mayor frescura.

Nuestro producto tarda apenas seis horas en partir hacia los mercados

Actualmente, la firma cuenta con 400 hectáreas invernadas en producción, todas ellas bajo control integrado de plagas y certificadas por los protocolos GLOBALGAP, BRC e IFS, que “garantizan que la producción convencional que desarrollamos sea ‘residuo 0’”. Entre sus proyectos de futuro, García apunta a una posible ampliación de su oferta con especialidades, algo que “tendremos que planificar para próximas campañas, puesto que implica algún cambio en la forma de trabajo de nuestros socios productores”.

Soltir closed the last campaign with 34,000 tons produced, sold well through auction or directly in the main central markets and distribution chains. In the ‘kingdom of California’ there is also someone who rebels and, between flowpacks and tricolors, relies on Lamuyo pepper in all its colors, including yellow. This is the case of Soltir, the only distributor of yellow Lamuyo in the Region of Murcia, something that, according to its manager, Ángel García, “shows the importance we give to this vegetable.” During the last campaign, they produced 14,000 tons of this type, which means the 45% of their production; the rest is California pepper. Although he recognizes that, at certain moments, its consumption has fallen in the Spanish market -its main destination-, it is currently maintained, so from the firm they demand to the seed companies a great support for this typology: “we must work harder in new varieties that are similar in quality to those that we already have, but with improvements in resistances “. The company introduced on the market 34 million kilos of pepper last year under its brand ‘Soltir’, the 70% in different European countries. To the traditional auction, adds direct commercialization, so that “we are an agile and dynamic tool that facilitates the supply to the main central markets and distribution chains of Germany, Portugal, Italy, England, Poland and Asian countries.” Nowadays, the company has 400 hectares under production, all of them under integrated pest control and certified by the GlobalGAP, BRC and IFS protocols, which “guarantee that the conventional production we develop will be ‘residue 0’”. Among his future projects, García points to a possible extension of his offer with specialties.


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Creciendo al ritmo de la demanda

Growing at the pace of the markets Bio Campojoyma plans to increase its cultivation area by 20% in this campaign to continue serving the increased demand for organic products, including pepper.

ISABEL FERNÁNDEZ

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por ello, el ecológico español sigue teniendo cabida, y mucha, en los mercados europeos más tradicionales. Entre su gama de pimientos, el California continúa siendo ‘la estrella’, si bien trabajan también en la ampliación de sus referencias. Tanto es así que, poco a poco, especialidades como los pimientos mini dulces y los picantes van ganando terreno.

Cuentan con producciones en zonas más cálidas de Almería y Murcia para cubrir los 12 meses del año

Proyectos Su carácter emprendedor ha llevado a Bio Campojoyma a afrontar un nuevo proyecto que le va a permitir suministrar a sus clientes –el 98% de otros países- hortalizas de calidad los 12 meses del año. Para ello, la firma cuenta desde esta campaña con producción en zonas más cálidas de Almería y la vecina Región de Murcia. Asimismo, acaban de abrir una nueva línea de negocio: los cítricos ecológicos. En este sentido, disponen de 120 hectáreas de cultivo en el límite del Parque Natural Cabo de Gata-Níjar, 80 en Cuevas del Almanzora y 100 hectáreas más en Águilas (Murcia), donde, en el plazo de cuatro años, esperan producir 25 millones de kilos de limón, fundamentalmente, pero también de lima y pomelo.

With little more than a decade behind them, Bio Campojoyma has become one of the most undertaking companies in the province of Almeria and has done so without shaking what have been its pillars since it started its activity: innovation and work well done. The first has allowed them to open up to new markets and also develop new products and, the second, to consolidate them. But his desire to improve does not stop there. In this campaign, this company from Almeria plans to increase its cultivation area by 20%, so that its production grows and, with it, it can face a growing demand for organic products, in general, and pepper, in particular. “France’s imports of Almeria bio vegetables increased by 30% last season,” says Andrés Montoya, sales manager of the company, who adds that the ecological Spanish still has a place in the most traditional European markets. Among its range of peppers, the California continues to be ‘the star’, although they also work on expanding their references with specialties such as sweet mini peppers and spicy peppers, which are gaining ground. Their entrepreneurial nature has led them to face a new project that will allow them to supply their customers with quality vegetables for 12 months of the year. For this, they count from this campaign with production in warmer areas of Almeria and the Region of Murcia. Also, they have just opened a new line of business: organic citrus, which includes lemon, lime and grapefruit.

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on poco más de una década a sus espaldas, Bio Campojoyma se ha convertido en una de las empresas más emprendedoras de la provincia de Almería y lo ha conseguido sin hacer tambalearse los que han sido sus pilares desde que inició su actividad: la innovación y el trabajo bien hecho. La primera les ha valido para abrirse a nuevos mercados y desarrollar también nuevos productos y, el segundo, para consolidarlos. Pero su afán de superación no se queda ahí. En esta campaña, la empresa almeriense prevé incrementar un 20% su superficie de cultivo, de modo que crezca su producción y, con ella, poder hacer frente a una demanda también creciente de productos ecológicos, en general, y de pimiento, en particular. “Las importaciones de Francia de hortalizas bio de Almería aumentaron un 30% en la pasada campaña”, nos comenta Andrés Montoya, director comercial de la empresa, quien añade que, precisamente






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Kabuki.

Galena.

El California conquista los mercados E Miyabi.

ALICIA LOZANO

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l pimiento ha registrado un incremento de la demanda muy importante, especialmente el California, que en los últimos seis años ha experimentado un crecimiento de un 40% en la superficie de cultivo de Almería, pasando de 5.000 a más de 7.000 hectáreas. Hoy por hoy esta tipología representa el 70% del pimiento que hay actualmente en la provincia, que se extiende a más de 9.000 hectáreas, por lo que es el gran protagonista del sector. De esta realidad son conscientes las casas de semillas Syngenta y Zeraim, que centran su I+D+i en presentar nuevas variedades mejoradas al mercado para las distintas zonas de producción. De hecho, su cuota de mercado de California en Almería alcanza el 40%. El responsable de pimiento de Zeraim y Syngenta para Iberia, Diego Díaz, achaca el éxito del California a la especialización que han conseguido llevar a cabo con la microsegmentación, que desarrolla variedades adaptadas a cada una de las zonas y ciclos: extra-

tempranas, tempranas, medias, medio-tardías, tardías, extra-tardías… que permiten obtener un producto de máxima calidad desde el principio hasta el final de campaña. Asimismo, la capacidad que tienen sus variedades de generar ciclos muy largos es otro de los factores que han influido positivamente en posicionar el California donde está: “Le damos al agricultor la posibilidad de suministrar producto de calidad durante mucho tiempo y cuando realmente el mercado lo necesita”, señala Díaz, quien destaca en este sentido materiales como Merkava, Tundra y Melchor de Zeraim y Galena y Alonso de Syngenta. Por último, sin duda las variedades con resistencias a Oídio que han presentado estas casas de semillas en los últimos años redundaron también en un crecimiento del cultivo. Es el caso de Kabuki y Miyabi de Syngenta y las nuevas variedades FAR-7480 y FAR7481 por parte de Zeraim, todas ellas para Almería. Y dan un paso más con

la incorporación de materiales con resistencia conjunta a Oídio y a Nematodos que saldrán pronto al mercado. Estas innovaciones responden a la tendencia en la optimización de tratamientos fitosanitarios que ha transformado el cultivo del pimiento en los últimos años encaminándolo hacia una mayor sostenibilidad y que estas casas de semillas están desarrollando tanto para Almería como para Murcia.

Esta campaña presentan variedades con resistencia conjunta a Oídio y Nematodos

Variedades estrellas Con un peso específico en plantaciones de California medias-tardías y tardías, Zeraim ha tenido un importante desarrollo con variedades como Melchor y Merkava y Syngenta, con Alonso. Asimismo, en el segmento Amarillo ha destacado Tundra y Ártico de Zeraim y Galena y ahora Nagai de Syngenta. Entre las que aportan resistencia a Nematodos, subrayan Angus y Yazir para Murcia y, con doble resistencia, Abakara también para Murcia y BY140530 en Almería.


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Calibres para la exportación C

ALICIA LOZANO

Enol F1.

lógico. En esta línea, en segmentos como la lechuga, ya disponen de semillas bio y seguirán en esta dirección en otros cultivos. Pimiento Italiano Henry Smienk, responsable de Marketing de Ramiro Arnedo, nos subraya la importancia de poner en valor las diferentes tipologías de pimientos para freír en el mercado, ya que, en los últimos años, hay variedades que se están utilizando para tal fin porque su apariencia es similar, pero no tienen la misma calidad, ni en cuanto a

sabor ni el grosor de piel idóneo para esta forma de cocinarlos. “No se puede usar para freír un pimiento que no es para tal fin, como está sucediendo actualmente con variedades que se

Los pimientos Italianos son idóneos para freír y hay que saber diferenciarlos

parecen al Italiano, pero no lo son, lo que puede perjudicar el consumo porque no alcanzan el mismo sabor”. En este sentido, Smienk cree que hay que fomentar la correcta utilización y diferenciación del pimiento Italiano, como ya ha conseguido la tipología del padrón, que es muy apreciado en el norte de Europa con variedades como Celta y Boiro, o el Bohemia, un pimiento tipo cristal, más pequeño que un Italiano pero diseñado para comer frito. Así, serían ideales para freír los pimientos Italianos de Ramiro Arnedo Vinci y Rigoletto.

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ese a contar con una amplia gama de pimientos en todas sus tipologías, en los últimos años, Ramiro Arnedo está dirigiendo sus investigaciones a la obtención de variedades mejoradas en el segmento California, especialmente en color rojo. Así, el año pasado presentaron Enol F1 y Merlot F1, un material para trasplante tardío en Almería, muy homogéneo y con una buena consistencia y vigor de planta, que ha mostrado excelentes resultados y le han permitido crecer en superficie en la provincia. La mayor diferencia entre ambos Californias está en el calibre: ‘Merlot’ presenta GG, mientras que ‘Enol’ ofrece sobre todo G, un tamaño que lo hace idóneo para la exportación con formatos de venta como el flow-pack tricolor. Para esta campaña, respondiendo a la necesidad del agricultor de cerrar el ciclo de producción con variedades más tempranas, Ramiro Arnedo presenta Zahara, un California rojo que aporta mucha precocidad, idóneo para exportación. “Su peso medio es de unos 200 gramos, es muy uniforme y de un color rojo intenso, con un calibre pequeño apto para flow-pack”, explica Diego Pérez, Product Manager de Pimiento de Ramiro Arnedo. De forma paralela, la casa de semillas está desarrollando materiales genéticos centrados en la obtención de resistencias para poder adaptarse a la tendencia de futuro, el cultivo eco-




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Tormes.

SV1215PB.

Brito, Baquero y SV5581PH, Lamuyos de éxito para otoño C

ALICIA LOZANO

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n su objetivo por facilitar la labor al agricultor y aumentar su rentabilidad, Seminis ha ido desarrollando un amplio catálogo que se ha convertido en un referente en el sector del pimiento en España y que gana protagonismo gracias al crecimiento que está experimentando el sector. En todo momento es importante saber responder a las necesidades de mercado con un producto de calidad, con buena poscosecha y uniformidad, para mantener el posicionamiento que nuestro país está adquiriendo hoy día. En ello continúa trabajando Seminis; en primer lugar, con la tipología de Lamuyo para el ciclo de otoño (plantaciones de mayo a principios de agosto), la casa de semillas cuenta con tres variedades con diferentes fechas de trasplante que cubren todas las necesidades desde el agricultor hasta el consumidor final: Brito, Baquero y la SV5581PH. Brito, para las plantaciones más tempranas, destaca por su excelente color, brillo y firmeza de fruto, además de poseer una planta compacta y con facilidad de cuaje con calor, lo que hace que sea el líder indiscutible en este segmento desde hace 10 años. Baquero es apreciado por su gran tamaño de fruto y por su alta productividad, con un vigor superior a Brito y fácil manejo de planta, lo que hace de este un complemento perfecto. Y, por

último, la variedad SV5581PH, dirigida a plantaciones más tardías de otoño, que se consolida como un referente en calidad, firmeza y conservación. Pimiento California Almería En este segmento Seminis destaca Velero en color rojo, conocido por su calidad, elevado potencial productivo, rápida maduración y facilidad de manejo, con un calibre superior a principios de campaña en condiciones de altas temperaturas. En pimiento California amarillo, Tormes es un híbrido con muy buena potencia radicular, que lo convierte en una planta rústica y equilibrada; su fruto firme madura rápidamente y aguanta muy bien en la planta durante el invierno. En calidad de fruto y uniformidad durante el ciclo de cultivo destaca la variedad SV1215PB en color rojo, gracias a su adaptabilidad tanto en condiciones de frío como

Velero, Tormes y SV1215PB son los principales aliados del agricultor de pimiento California rojo temprano

de calor y mínimos niveles de micro cracking. El California naranja Quirón ofrece un producto con muy buen color, cuaje y producción, además de elevada consistencia y poscosecha. “Cerramos el catálogo para Almería con la variedad SV1204PB para plantaciones de finales de julio y agosto; es precoz, con calidad estable durante todo el ciclo, frutos uniformes en tamaño, color y brillo y excelente aguante en planta”, nos detalla la responsable de Marketing de Seminis, Ana Azor. Murcia El cambio más importante que se está dando en esta Región en los últimos años es que registra un fuerte incremento de la superficie de cultivo de pimiento ecológico, por lo que demanda variedades con mayores resistencias y más rústicas. En esta comunidad, Seminis destaca Ardanza y Tallante como variedades de pimiento California en rojo y amarillo, respectivamente. Ardanza es una variedad con planta rústica de porte abierto, con buen remonte y elevado potencial productivo que cuaja fácilmente desde principio de ciclo con bajas temperaturas, sin pico ni frutos terminados en punta, hasta final de ciclo con altas temperaturas. El fruto de Ardanza es de pared gruesa y firme con excelente poscosecha y aguante en planta; presenta mínimos niveles de

micro cracking. El California amarillo Tallante es un referente en el mercado tras ocho años comercializándose por ser muy productivo y garantizar uniformidad durante todo el ciclo, tal y como describen Juan Carlos Fernández y José Sandoval, responsables de pimiento para esta zona. Especialidades Seminis es consciente de que este tipo de soluciones ofrecen diferenciación al productor y al comercializador, por ello trabaja su I+D en ofrecer variedades como los pimientos mini de color amarillo, BS 02838347 y Ophelia en naranja. En color naranja y tamaño midi destaca la variedad comercial BS 02838347. SV4502PP es el dulce Italiano para plantaciones medio tardías en Almería con elevado porcentaje de frutos rectos y de primera calidad, de color oscuro y brillante para recolección en verde, y Ramiro es la apuesta para recolección en rojo. “Nuestro objetivo es maximizar la rentabilidad de toda la cadena, desde el agricultor- con fácil manejo y productividad- buena poscosecha para la distribución y calidad para el consumidor”, explica Miguel Sánchez, responsable de relaciones con la cadena, resumiendo claramente los objetivos de Seminis para el sector del pimiento.


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Variedades seguras para Almería C MARGA LÓPEZ

Delux.

TOM LOMBAERTS, Chain Manager de Fitó con el tomate Essentia en la pasada edición de Fruit Attraction.

casas de semillas en lo que a pimiento se refiere, una línea de trabajo que además les abre las puertas a los productores ecológicos, en auge en estos últimos años. “Nuestras variedades cumplen la normativa vigente para su uso en eco, aunque queremos dar un paso más. Por ello, en los próximos años lanzaremos una línea específica de semillas ecológicas”, anuncia el Chain Manager de Fitó.

En los próximos años lanzaremos una línea específica de semillas ecológicas

Otras tipologías Además de California, en el portfolio de Semillas Fitó encontramos pimientos Lamuyo e Italiano. Dentro del primero, destaca Soberano, una variedad puntera adaptada tanto para el

cultivo en Almería; y Río Grande para Murcia, ambos en rojo. En cuanto a Dulce Italiano, destaca Perotti, con el máximo aporte de resistencias, elevada producción, excelente tamaño y color rojo, que destaca además por su sabor (9º grados brix). El segmento de los snack es otro donde Fitó también está centrando parte de su labor de investigación, concretamente en obtener productos con mejor sabor. Para ello, Lombaerts apunta a la necesidad de obtener materiales con paredes más finas y suaves, y por tanto más fáciles de digerir. En la medida que sean capaces de cubrir esa demanda, surgirán otras muchas especialidades que darán un nuevo impulso al sector.

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l pimiento es un sector clave dentro de la estrategia de negocio de esta casa de semillas, de ahí que estén presentes en todas las tipologías y sobre todo muy pendientes de las tendencias del mercado. “Se trata de un sector muy especializado, tremendamente exigente, que demanda volumen, pero también resistencias, poscosecha y sobre todo, sabor”, nos detalla Tom Lombaerts, Chain Manager de Fitó. Para atender esta demanda, esta casa de semillas se encuentra en estos momentos en plena fase de renovación de su catálogo de pimientos California, con lo que trata de recuperar su cuota de mercado en Almería. “Consolidado Maestral, un California rojo para Murcia, trabajamos ahora de forma precomercial con tres nuevos materiales en amarillo para Almería, Borneo para temprano y Mikonos y Madazcar para siembras tardías” describe Lombaerts, añadiendo que en California rojo también cuentan con una nueva variedad, aunque en una fase de pruebas intensivas en campo. Y es que el aporte de resistencia es hoy el caballo de batalla de todas las




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Nuevo California con resistencia a OĂ­dio

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MARGA LĂ&#x201C;PEZ egĂşn el Ăşltimo Panel de Consumo Alimentario publicado por el Mapama, entre julio de 2016 y junio de 2017, el consumo de pimiento en EspaĂąa creciĂł un 1,3%, hasta alcanzar los 214,49 millones de kg, un dato realmente positivo teniendo en cuenta que otras hortĂ­colas como tomate, lechuga o cebolla retroceden. Es difĂ­cil determinar a quĂŠ tipologĂ­a de pimiento podemos achacarle ese incremento, pero lo que sĂ­ tenemos claro es que la presencia de las especialidades en el lineal han revolucionado este sector. â&#x20AC;&#x153;QuizĂĄs el consumo de pimientos tradicionales estĂĄ siendo el mismo, lo que estĂĄ aumentando son esas otras tipologĂ­as que estĂĄn aĂąadiendo color, sabor y sobre todo,

nuevas experiencias de consumoâ&#x20AC;?, nos explica JosĂŠ Luis RuipĂŠrez, Crop Specialist de Pimiento de Rijk Zwaan. Resistencia a OĂ­dio Al margen de estas innovaciones, una clara exigencia del productor son variedades California con resistencia a OĂ­dio. En este sentido, esta casa de semillas se convierte en pionera al contar con tres materiales para trasplantes

â&#x20AC;&#x153;

Con la resistencia a OĂ­dio, ofrecemos novedosas soluciones

temprano, medio y tardĂ­o, que incorporan esa resistencia: Nirvin RZ, Canzion RZ y AcĂşstico RZ (California rojo), a los que en breve se sumarĂĄn otras tres nuevas variedades con esta misma caracterĂ­stica. AsĂ­, contarĂĄn con un completo catĂĄlogo con resistencia a OĂ­dio, lo que supone un gran avance en el sector, â&#x20AC;&#x153;tanto para convencional como ecolĂłgicoâ&#x20AC;?, argumenta RuipĂŠrez. Y es que en Rijk Zwaan estĂĄn plenamente convencidos del desarrollo del sector bio. Sweet Palermo La marca Sweet Palermo es reconocida y valorada por el consumidor por su excelente sabor, versatilidad y sencillez a la hora de consumirlo. â&#x20AC;&#x153;El productor

estaba demandando innovaciĂłn, al igual que el cliente final, y con Sweet Palermo hemos logrado ofrecer ese producto diferencial, un pimiento cĂłnico con sabor. AdemĂĄs, vamos a sorprender con nuevos colores y sabores manteniendo su caracterĂ­stico dulzorâ&#x20AC;?, aĂąade. En Rijk Zwaan trabajan tambiĂŠn con otras especialidades tipo snack y picantes. En estos Ăşltimos, han presentado las variedades Daredevil RZ, Erebus RZ y Avital RZ, para el tipo guindilla mediterrĂĄnea, asĂ­ como novedades en habanero. La clave estĂĄ, como sentencia el responsable de cultivo, en escuchar a productores, comercializadores y consumidores, ofreciendo soluciones para que puedan disponer de producto durante los 12 meses del aĂąo.


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Tractor, para ciclo medio C ALICIA LOZANO

Tractor • Siembra en ciclo medio. • Calibre doble GG. • Alta productividad. • Uniformidad en tamaño y calidad todo el ciclo.

Tractor.

Alto compromiso entre calidad y producción, calibre GG, color amarillo y shelf life

Sweet Bite.

y muy pronto veremos también una gama de pimiento snack tricolor, con una forma cónica y un bajo contenido en semillas. “Su sabor es excepcional, presentan una alta productividad y este año ya se está desarrollando una

campaña de promoción para darlos a conocer en los mercados. En un breve periodo de tiempo completaremos la gama de pimientos California en las diferentes fechas de trasplante y colores”, sostiene la genetista.

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os agricultores de la provincia de Almería, que concentran el 75% de la producción nacional de pimiento fresco, apuestan cada vez más por el segmento medio para realizar ciclos de cultivo más largos y alcanzar altas producciones. Tractor es la apuesta de Sakata para siembras medias desde el 10 al 25 de julio, donde producción y calidad son dos de sus grandes virtudes. La variedad cuaja muy bien con calor y ‘blanqueo’ presentando un alto rendimiento, con una calidad excepcional, destacando la estabilidad en forma y color amarillo durante todo el ciclo. Los frutos son de calibre GG, altamente valorado para los formatos de flow-pack tricolores. “Tiene una pared gruesa, que le confiere una alta vida útil”, confirma Beatriz Llanos, promotora de Solanáceas de España y Portugal de esta casa de semillas. “Tras sus dos años en campo este material ha demostrado responder a las expectativas de los agricultores con muy buenos resultados y saldrá a la venta oficialmente en abril de 2018, acompañado de una campaña de promoción”, explica la genetista de pimiento de la multinacional, Sierra Bacarizo Pero este no es el único segmento en el que Sakata está siendo activa




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El pimiento de industria mĂĄs competitivo

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DAVID MURCIA, Crop Sales Manager de Pimiento de Bayer Vegetable Seeds, en el centro, durante uno de los coloquios del encuentro.

os alimentos listos para consumir se estĂĄn convirtiendo, poco a poco, en nuevos commodities y, de hecho, su consumo crece de forma sostenida en toda Europa, planteando nuevos retos a las casas de semillas, primer eslabĂłn de la cadena agroalimentaria. Para abordarlos, Nunhems, marca de semillas hortĂ­colas de Bayer, reuniĂł el pasado 23 de noviembre en Lisboa (Portugal) a muchos de los mĂĄs importantes procesadores de pimiento de EspaĂąa, Italia, TurquĂ­a y tambiĂŠn del paĂ­s luso en un evento marcado por su ya consolidada filosofĂ­a de trabajo â&#x20AC;&#x2DC;Te escuchamosâ&#x20AC;&#x2122;. Durante el encuentro, se abordaron cuestiones que van a afectar al desarrollo del sector, como la mejora de la recolecciĂłn mecĂĄnica, gracias a la innovaciĂłn tecnolĂłgica y a la incorporaciĂłn progresiva de cosechadoras cada vez mĂĄs avanzadas, aumentando asĂ­ la eficiencia, la sostenibilidad y la rentabilidad de las plantaciones. La digitalizaciĂłn de la agricultura (digital farming) serĂĄ otro de los aspectos que marcarĂĄ el futuro del

sabor a un precio muy atractivo para distintos tipos de compradores. Por Ăşltimo, Artur Dias Santos, representante de Bayer Vegetable Seeds en Portugal, se refiriĂł a la cada vez mayor seguridad alimentaria exigida por los consumidores y las cadenas de distribuciĂłn y expuso las estrategias mĂĄs adecuadas para minimizar y optimizar la presencia de residuos en los cultivos de pimiento para industria.

ARTUR DIAS SANTOS, representante de Bayer Vegetable Seeds en Portugal, en su charla.

â&#x20AC;&#x153;

Pompeo F1, Rialto F1 o Ricardo F1 son algunas de las variedades de Nunhems adaptadas a cada zona de producciĂłn

pimiento de industria. SegĂşn Pablo GarcĂ­a-Nieto, de Bayer, las nuevas aplicaciones revolucionarĂĄn â&#x20AC;&#x153;desde la palma de la manoâ&#x20AC;? la forma de cultivar y ayudarĂĄn a agricultores y procesadores a optimizar sus producciones. Se analizaron, asimismo, las nuevas tendencias de mercado, entre ellas, el mĂĄs que probable auge del pimiento congelado en los prĂłximos aĂąos, gracias a su valor nutricional y

Aliados Nunhems es lĂ­der en el segmento de pimiento de industria con variedades como Pompeo F1, Rialto F1, Ricardo F1, Claudio F1, Tarquinio F1, Torpedo F1, United F1 y Semerkand F1, adaptada, cada una de ellas, a las diferentes zonas de plantaciĂłn. Sin embargo, la marca de semillas hortĂ­colas de Bayer quiere ir un paso mĂĄs allĂĄ y â&#x20AC;&#x153;convertirnos en los aliados del sector de procesado de pimiento para desarrollar conjuntamente sus estrategias de ĂŠxitoâ&#x20AC;? y ser asĂ­ mĂĄs competitivos, afirma David Murcia, Crop Sales Manager de Pimiento de Bayer Vegetable Seeds.


perdicio alimentario, aunque ahora ya tenemos unas de las más altas -el 72% y el 0,5%, respectivamente-. Por último, hemos iniciado el proyecto de digitalización, con el que pretendemos incorporar nuevas herramientas tecnológicas a todos los procesos y a las infraestructuras del recinto para mejorar la operativa propia y de las empresas y seguir siendo un referente y pionero en Europa. En los 8 primeros meses, el sector hortofrutícola de Mercabarna creció un 2% con respecto a 2016. ¿Se mantendrán estos niveles el resto del año? Los datos de septiembre señalan un aumento acumulado del 2,55% respecto al año pasado. Si la coyuntura política no hace disminuir el consumo y la climatología no afecta a la oferta, todo apunta a un incremento de la comercialización a finales de año.

“Los nuevos mercados centrales estarán listos en 2020”

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Entrevista a

Josep Tejedo, director general de Mercabarna.

n 2017 están celebrando sus 50 años. ¿Cuál consideran que ha sido el gran cambio que ha permitido que Mercabarna sea hoy una de las unidades alimentarias más importantes del mundo? Concentrar en un mismo espacio empresas especializadas en la elaboración, el comercio y la distribución de alimentos frescos ha sido uno de los aspectos que más ha contribuido a que Mercabarna sea un referente mundial. Este formato permite establecer muchas sinergias y economías de escala y atraer a muchos compradores. Para ello, y para poder hacer frente a la

nocturno a diurno fue también muy positivo, y, a partir de 2012, todos los esfuerzos por convertir Mercabarna en el Hub Alimentario del Mediterráneo, a través del Clúster Mercabarna Export, estudios de diferentes mercados internacionales, misiones comerciales, presencia en ferias, etc. Pero el éxito de Mercabarna no hubiera sido posible sin el dinamismo de los empresarios de nuestro recinto y el diálogo constante con ellos.

modernización del consumo y el comercio, fue un gran acierto la creación de la Zona de Actividades Complementarias (ZAC), que engloba empresas especializadas que aportan valor añadido al producto fresco y servicio al cliente. El cambio de horario del Mercado Central de Frutas y Hortalizas de

¿Y cuáles son los retos a los que se enfrentan para seguir cumpliendo años? Estamos inmersos en la renovación de las infraestructuras de los mercados centrales de frutas y hortalizas y pescados, que estarán listas en 2020. Asimismo, trabajamos en el pabellón de alimentos ecológicos y estamos elaborando el proyecto de construcción de un nuevo Punto Verde que albergará también el nuevo Centro de Aprovechamiento de Alimentos. Con ello, intentaremos mejorar nuestras cifras de reciclado de residuos y des-

La exportación es uno de sus puntos fuertes, pero más allá de mirar solo a Europa, se ha encontrado en el Puerto de Barcelona un aliado estratégico para llegar a destinos más lejanos en África y Asia. ¿Se están llevando misiones comerciales en esos otros mercados? Desde hace unos años, y conjuntamente con la Asociación de Mayoristas del Mercado (AGEM), estamos realizando acciones comerciales en el norte de África y la península arábiga y, en 2018, también tenemos previstas misiones inversas y directas en algunos de los países de estas zonas. En 2018, Mercabarna organizará el Congreso Internacional de la Unión Mundial de Mercados Mayoristas, ¿qué supone para ustedes y qué puntos claves se abordarán? El certamen, que se celebrará del 16 al 18 de abril en el marco de la Feria Alimentaria, acogerá a unos 300 delegados, representantes de los mercados alimentarios más importantes del mundo, sobre todo mayoristas, aunque también detallistas. Bajo el lema ‘Los mercados del futuro: responsables y eficientes’, el congreso tratará sobre la responsabilidad social de los mercados hacia la sociedad y el medio ambiente. Asimismo, se hablará sobre consumidores, los nuevos canales y alianzas para sobrevivir en un mundo global. Este congreso situará a Mercabarna en el punto de mira de los profesionales del sector de todo el mundo, por lo que estaremos encantados de compartir con ellos nuestros mayores éxitos y proyectos de futuro.




Productos a la medida del cliente E

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egĂşn datos facilitados por Mercabarna, la comercializaciĂłn de frutas y hortalizas en esta unidad agroalimentaria creciĂł un 2% en los ocho primeros meses de 2017. Un buen dato que contrastamos en Cultivar, una de las grandes entidades presentes en este mercado, en la que Sandra Sitjar, responsable de marketing, nos lo confirma: â&#x20AC;&#x153;Estamos registrando buenos datos, sobre todo porque seguimos creciendo y desarrollando nuevos proyectosâ&#x20AC;?. Uno de ellos es la apuesta por nuestra marca ExĂłtica Premium y muy concretamente por el aguacate en su punto. Para ello, Cultivar se ha dotado no solo de cĂĄmaras de maduraciĂłn, sino tambiĂŠn de la tecnologĂ­a necesaria para seleccionar la fruta y que no presente defectos en su interior. â&#x20AC;&#x153;Antes tenĂ­as que esperar en casa a que el aguacate madurara, y aĂşn asĂ­, no te asegurabas que la calidad fuera buena. Ahora ofrecemos el producto listo para comer y con las mĂĄximas garantĂ­as de calidad. EstĂĄ hecho a la medida del cliente: lo entregamos en el punto exacto de maduraciĂłn que cada cliente solicitaâ&#x20AC;?, explica Sandra Sitjar. Bajo la marca ExĂłtica Premium encontramos el aguacate ready to eat, ademĂĄs de piĂąa y mango aĂŠreos. â&#x20AC;&#x153;La venta de tropicales se ha desarrollado mucho gracias a la capacidad de las empresas de ofrecer productos listos para comer, con un sabor inmejorableâ&#x20AC;?, apunta Sitjar.

â&#x20AC;&#x153;

Ahora ofrecemos el producto listo para comer y con las mĂĄximas garantĂ­as

Nuevos productos En Cultivar siempre encontramos innovaciĂłn. QuizĂĄs lo mĂĄs novedoso en estos momentos es la creciente aceptaciĂłn que estĂĄn teniendo los kiwis baby, dentro de la amplia gama de berries que ofrecen. â&#x20AC;&#x153;TambiĂŠn estamos trabajando una nueva marca de kiwis, KiwiquĂ­: fruta con origen EspaĂąa y Portugal de la

mĂĄxima calidadâ&#x20AC;?, argumenta la responsable de Cultivar. Igualmente el segmento ecolĂłgico es interesante para la entidad, donde poco a poco van ganando referencias y por tanto nichos de mercado. Por ello, aplauden la iniciativa de Mercabarna de crear un PabellĂłn EcolĂłgico, para la exposiciĂłn y venta exclusiva de este tipo de referencias.

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Nueva línea de hoja verde bajo la marca Solen Gold MARGA LÓPEZ

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on una tradicionalmente destacada presencia en la gran distribución, el objetivo de la firma Bargosa en estos últimos años ha sido la de ganar cuota de mercado en el canal mayorista y en la exportación. Para Fernando Alfaya, responsable de Marketing y Comunicación, “solo una gestión equilibrada de estos tres canales comerciales nos permitirá lograr un óptimo retorno para nuestros proveedores”. En este sentido, la entidad ha ido culminando retos a lo largo de estos últimos meses en el sector mayorista. A finales de mayo se inauguraban las nuevas instalaciones en Mercovasa (El Puig, Valencia), como resultado de la alianza con Frutas Albiach. Unas modernas infraestructuras donde poder servir y defender sus productos con las máximas garantías. La exportación igualmente se está desarrollando, con mercados estratégicos en el norte de África, toda Europa o incluso Asia, trabajando en muchos casos directamente desde origen. Estas nuevas líneas de negocio, que poco a poco van encajando y funcionando a la perfección, permitirán a Bargosa volver a alcanzar este año la cifra de los 190 millones de kilos comercializados, y una facturación que rondará los 180 millones de euros. “Es el momento de consolidar el crecimiento de los últimos años, mejorar los procesos internos y así abordar con las máximas garantías los nuevos impulsos de crecimiento que daremos en los próximos años”, argumenta Alfaya.

New Green Leaf line under the brand Solen Gold Bargosa burst s strongly in the commercialization of green leaf products, and does so with the Iceberg lettuce, allocating to it its premium brand: Solen Gold.

FERNANDO ALFAYA, responsable de Márketing y Comunicación de Bargosa.

Solen Gold como bandera Bargosa pone a disposición de sus clientes plátano, banana, piña y melón como productos principales de la compañía, aunque éstos son complementados con toda una amplia gama de frutas y hortalizas. “Bajo nuestras marcas Solen Caprixo y Solen Gold, el consumidor encuentra toda una variedad de productos que por su

calidad, sabor y presentación, no le defraudarán”, nos explica el responsable de marketing. Aunque Solen Gold como marca Premium nació a partir del melón, desde hace ya más de 2 años se están incorporando nuestras referencias, como el aguacate, piña y mango de avión, uva Red Globe, ciruelas y kaki entre otros, a los que habrá que añadir estos productos de Hoja Verde: “Queremos darle un fuerte impulso a estos productos, pues con las nuevas incorporaciones a la compañía contamos con especialistas que tienen un gran conocimiento del producto. Comenzaremos con la lechuga Iceberg y poco a poco se irá ampliando a nuevos productos y variedades”. Se trata de un paso más en Bargosa, un grande en la comercialización hortofrutícola, que busca con la ampliación de sus referencias consolidarse en la distribución nacional, en el canal mayorista y en la exportación.

With a traditionally prominent presence in large distribution, the main aim of the firm Bargosa in recent years has been to gain market share in the wholesale channel and export. To Fernando Alfaya, Marketing and Communication Manager, “only a balanced management of these three commercial channels will allow us to achieve an optimal return for our suppliers”. In this sense, the entity has been culminating challenges over the last few months in the wholesale sector. At the end of May, the new facilities in Mercovasa (El Puig, Valencia) were inaugurated as a result of the alliance with Albiach Fruits. New and modern facilities, to offer and defend their products with maximum guarantees. Exportation is also developing, with strategic markets in North Africa, all Europe and even Asia, working in many cases directly from origin. These new lines of business, which are gradually fitting and working perfectly, will allow Bargosa to reach again this year the figure of 190 million kilos sold, and a turnover of around 180 million euros. Solen Gold as flagship Bargosa offers its customers plantain, banana, pineapple and melon as main products of the company, although these are complemented with a wide range of fruits and vegetables. “Under our brands Solen Caprixo and Solen Gold, the consumer finds a variety of products that, due to their quality, taste and appearance, will not disappoint”, explains the marketing manager. Although Solen Gold as a premium brand started from the melon, our references have already been added for more than 2 years, such as avocado, pineapple and mango, Red Globe grape, plums and kaki among others, which will have to be add to the new line of Green Leaf products: “We want to give a strong boost to this new line of products, because with the new incorporations to the company, now we have specialists who have a great knowledge of the product. We will start with Iceberg lettuce and little by little it will be extended to new products and varieties.“


 

â&#x20AC;&#x153;Hemos aumentado nuestras ventas un 12%â&#x20AC;? C

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JordĂ­ MartĂ­, director comercial de CMR Group.

l sector hortofrutĂ­cola de Mercabarna continĂşa creciendo y, de hecho, hasta agosto, lo hizo en un 2%. ÂżEsta ha sido la tendencia tambiĂŠn para CMR Group? Nuestros datos a 31 octubre reflejan un aumento del 12% en ventas con respecto al mismo perĂ­odo del aĂąo pasado. Claramente, existen productos como los frutos del bosque, ciertos tropicales, la banana o el melĂłn, que estĂĄn experimentando un crecimiento importante en nuestro catĂĄlogo. Asimismo, seguimos aumentando la comercializaciĂłn de melones y sandĂ­as de contraestaciĂłn COSARICA, que cultivamos en nuestras fincas de Brasil. Ambos productos tienen una buena acogida en el mercado por su calidad y el control sobre todo el ciclo de producciĂłn que llevamos a cabo en origen;

ello nos permite ofrecer un suministro regular durante toda la campaĂąa. ÂżCualĂŠs han sido sus innovaciones mĂĄs recientes? Desde hace varios aĂąos, estamos diseĂąando e implementando planes de acondicionamiento y mejora de los equipamientos de nuestras fincas en Brasil con el objetivo de optimizar la producciĂłn y su puesta a disposiciĂłn del mercado, asĂ­ como la calidad de vida de los productores. Por otra parte, estamos en proceso de construcciĂłn de una nueva plataforma logĂ­stica en Mercamadrid de 8.700 m2 en la nueva sede de la filial

del grupo, CMR INFINITA. Su puesta en marcha redundarĂĄ en la mejora de los servicios ofrecidos a nuestros clientes. El Puerto de Barcelona se ha convertido en un aliado estratĂŠgico para llegar a mercados como Ă frica o Asia. ÂżYa trabajan con estos destinos? Nuestras ventas al exterior se centran, principalmente, en el mercado europeo en toda su extensiĂłn, desde Portugal a Rusia, ademĂĄs del norte de Ă frica, don-

â&#x20AC;&#x153;

CMR Group estĂĄ construyendo una nueva plataforma logĂ­stica en Mercamadrid

de tenemos una operativa regular desde hace aĂąos. El asiĂĄtico es todavĂ­a un mercado por explorar para nosotros, pero que no descartamos, en funciĂłn de la evoluciĂłn de la logĂ­stica y los acuerdos export-import entre paĂ­ses. ÂżPor dĂłnde pasa el futuro del sector? Existe un interĂŠs creciente por parte del consumidor y del distribuidor por los productos ecolĂłgicos, pero tambiĂŠn por los alimentos funcionales. Esto estĂĄ haciendo que frutos como los berries o tropicales poco conocidos aĂşn con unas cualidades increĂ­blemente beneficiosas para el organismo estĂŠn aumentando su demanda. Asimismo, el consumidor requiere cada vez mĂĄs garantĂ­as de que los productos adquiridos cumplen requisitos de calidad, salud, respeto al agricultor, sostenibilidad y solidaridad con el lugar donde han sido cultivados. En nuestro caso, contamos con certificaciones como GLOBALG.A.P., GRASP, IFS, ISO y FAIRTRADE que garantizan que nuestra oferta cumple con las mĂĄs estrictas regulaciones de calidad, asĂ­ como protege, impulsa y dinamiza los entornos rurales y las comunidades agrĂ­colas.

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Entrevista a


â&#x20AC;&#x153;Analizamos las tendencias del mercado y trabajamos para satisfacerlasâ&#x20AC;? Entrevista a

Carlos FernĂĄndez, consejero ejecutivo de Hnos. FernĂĄndez.

Una de sus novedades este aùo ha sido la renovación de su imagen corporativa... Así es. La presentamos en Fruit Attraction y ahora estamos implantåndola en todos los soportes. Nos llevarå unos meses, pero esperamos un resultado ilusionante y atractivo. Deseamos transmitir a todos nuestros colaboradores una imagen renovada de nuestra compaùía, a la altura del posicionamiento que tenemos en el sector.

egĂşn Mercabarna, en los 8 primeros meses del aĂąo, el sector hortofrutĂ­cola de este mercado creciĂł un 2% con respecto a 2016. ÂżPerciben este incremento dentro de su entidad? El porcentaje del que nos habla estĂĄ en lĂ­nea con nuestros registros. En nuestro caso, el crecimiento se ha basado principalmente en productos de origen nacional. En este sentido, apostamos por sumar mĂĄs proveedores que tengan interĂŠs en el mercado interior y para cualquier

gama de producto. Tenemos un perfil multigama y en eso queremos seguir destacando. Nos esforzamos cada dĂ­a para dar un servicio mĂĄs completo y competitivo a nuestros clientes, a todos los perfiles que confluyen en Mercabarna.

â&#x20AC;&#x153;

Hemos renovado nuestra imagen corporativa

La exportaciĂłn es uno de los puntos fuertes de Mercabarna, pero mĂĄs allĂĄ de mirar solo a Europa, tambiĂŠn se buscan destinos como Ă frica y Asia. ÂżOperan ya en aquellos mercados? Nuestras exportaciones son mayoritarias al mercado europeo, siendo aĂşn residuales los destinos con transporte marĂ­timo, aunque sĂ­ es clave como vĂ­a de abastecimiento. OrĂ­genes como Canarias para el plĂĄtano, CentroamĂŠrica para nuestras bananas y piĂąas, SudĂĄfrica, SudamĂŠrica, Nueva Zelanda, â&#x20AC;Ś para muchos otros productos. Es decir, somos importantes operadores de fruta de contraestaciĂłn con procedencias de todo el mundo. El auge de los productos eco ha propiciado que Mercabarna apueste por la creaciĂłn de un nuevo pabellĂłn dedicado a ellos. ÂżEncontraremos allĂ­ vuestra gama? Estamos creciendo en este segmento y confiamos en incrementar la demanda

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CASI se asociarĂĄ con otras Ă&#x20AC;rmas para ampliar su gama

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a Cooperativa AgrĂ­cola San Isidro (CASI) de AlmerĂ­a ha aproEado en la asamElea general celeErada el pasado sĂĄEado dĂ­a  de noviemEre la asociaciĂłn con terceras empresas con el oEjetivo de ampliar la gama de producto.

Desde la cooperativa seĂąalan que la aproEaciĂłn de este punto es un avance en la estrategia de crecimiento de CASI, que se apoyarĂĄ en entidades terceras para desarrollar otras lĂ­neas de producto alternativas en las que CASI no es tan fuerte

como en tomate, tales como pepino, pimiento o Eerenjena. El pasado mes de mayo la cooperativa CASI ya llegĂł a un principio de acuerdo con la granadina HortĂ­cola La RamEla para comercializar los productos de la Costa de Granada,

de esta secciĂłn. Es indudable la sensibilidad de los consumidores hacia este tipo de productos, lo que nos estĂĄ llevando a hacer una fuerte apuesta por ofrecer un mayor y mejor servicio. En este sentido, recientemente hemos incorporado a un responsable de producto ecolĂłgico, Toni FernĂĄndez. ÂżQuĂŠ otras tendencias de consumo identifican? Cada dĂ­a, el consumidor es mĂĄs exigente en sus expectativas de compra, es decir, hoy la calidad recoge caracterĂ­sticas del producto como el sabor, la apariencia de la fruta, la confecciĂłn, el estado de madurez para su previsiĂłn de consumo en el hogarâ&#x20AC;Ś; desde Grupo Hnos. FernĂĄndez analizamos todas estas tendencias y trabajamos por servir el producto pensando en lo que demanda el consumidor final. AsĂ­, introducimos innovaciones en packaging y maduraciĂłn a la carta para cada cliente y producto. Un claro ejemplo es la gran distribuciĂłn, con quienes trabajamos, que nos solicitan caracterĂ­sticas muy precisas del producto. Nuestra misiĂłn no es otra que ser capaces de ofrecĂŠrselo.

NOTICIAS aunque Ă&#x20AC;nalmente dio marcha atrĂĄs. En la asamElea participaron  socios de los . con los que actualmente cuenta la cooperativa, y en ella se presentĂł al nuevo gerente, Antonio Domene, que fue nomErado por el Consejo Rector en el mes de agosto.


 

â&#x20AC;&#x153;La PequeĂąa Holandaâ&#x20AC;? crece en ecolĂłgico ALICIA LOZANO

De izq. a dcha., Lorenzo Carrasco hijo y padre, Rosa MarĂ­a RodrĂ­guez e Ismael Carrasco.

y este segmento es muy importante para nosotrosâ&#x20AC;?, seĂąala. El volumen de exportaciĂłn a nivel del Grupo LC estĂĄ aumentando aĂąo tras aĂąo, consolidĂĄndose como una de las mayores lĂ­neas de crecimiento. Mercabarna, que ha tenido un gran avance en la exportaciĂłn por su localizaciĂłn y el buen hacer de sus empresas, es un apoyo a nuestra ac-

tividad exportadora, aunque nuestros esfuerzos se centran en otras empresas de fuera de las que vienen a nuestro mercado: â&#x20AC;&#x153;Pese a los programas de reuniones B2B que organiza la Unidad Alimentaria con entidades extranjeras u otras plataformas para fomentar la exportaciĂłn, tenemos la filosofĂ­a de que hay que salir a buscarlosâ&#x20AC;?, puntualiza.

De forma paralela, Central Dica continĂşa afianzando su lĂ­nea de comercializaciĂłn con las grandes cadenas de distribuciĂłn nacionales que iniciĂł hace aĂąos, donde ha habido una especializaciĂłn en ciertas familias como las uvas sin semillas, el mango y el aguacate, entre otros. Muchos frentes abiertos que sin duda estĂĄn posicionando a esta entidad como un referente en este Mercado central.

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a apuesta del Grupo Lorenzo Carrasco por llevar a cabo un programa de producciĂłn propia en la provincia de CĂĄdiz, en la finca â&#x20AC;&#x153;La PequeĂąa Holandaâ&#x20AC;?, continĂşa creciendo aĂąo tras aĂąo, garantizando a sus clientes el suministro y la alta calidad de sus productos. Es un proyecto innovador y diferenciador en el sector mayorista que, hoy por hoy, cuenta con mĂĄs de 255 hectĂĄreas de superficie con cultivos como la coliflor, el brĂłcoli, chirivĂ­as, col kale, alcachofaâ&#x20AC;Ś con algunos de ellos tambiĂŠn en ecolĂłgico. Y cumple su tercera campaĂąa con un aumento progresivo en demanda y volĂşmenes, como nos confirma el director comercial de la entidad, Lorenzo Carrasco, quien apunta a que una de las lĂ­neas que mĂĄs estĂĄ creciendo en superficie es la bio, en la que ya poseen mĂĄs de 40 hectĂĄreas de terreno: â&#x20AC;&#x153;Sin duda, la demanda del producto ecolĂłgico no para de crecer en Europa




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Las tĂŠcnicas moleculares abren un nuevo horizonte en poscosecha C

a VI Postharvest Unlimited celebrada en Madrid en el marco de Fruit Attraction puso de manifiesto que hoy dĂ­a el esfuerzo investigador proviene tanto de centros tecnolĂłgicos y universidades como de la propia industria. Las distintas ponencias dejaron sobre la mesa numerosas cuestiones de interĂŠs, entre las que destacĂł la implementaciĂłn de las nuevas tĂŠcnicas de biologĂ­a molecular en el ĂĄmbito de la poscosecha. Dichas herramientas ya se emplean en etapas de preproducciĂłn, como en la obtenciĂłn vegetal, pero no en fases posteriores como la

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poscosecha. â&#x20AC;&#x153;Por ejemplo, antes se requerĂ­an dĂ­as para poder identificar los patĂłgenos que pudieran aparecer en una partida de fruta en una cĂĄmara frigorĂ­fica. Ahora, gracias a las tĂŠcnicas moleculares que utilizamos en nuestro laboratorio, en pocas horas podemos obtener los resultados, reconocer los patĂłgenos y cambiar los tratamientos, si es preciso. Una metodologĂ­a mucho mĂĄs rĂĄpida y efectiva y que ya estamos aplicandoâ&#x20AC;?, explica el doctor MartĂ­n Mottura, investigador en Citrosol. Las tĂŠcnicas moleculares describen cĂłmo se expresan los diferentes genes,

lo que abre un nuevo horizonte con mĂşltiples aplicaciones poscosecha. AsĂ­, los productos pueden diseĂąarse para activar genes de resistencia â&#x20AC;&#x201C; una vez que la tĂŠcnica molecular ha detectado con antelaciĂłn resistencias a patĂłgenos â&#x20AC;&#x201C; o pueden formularse para inhibir un determinado gen de un hongo que infecta la fruta, entre otras utilidades. Nuevos resultados en tomate AdemĂĄs del patrocinio del evento, Citrosol tambiĂŠn ha participado en la VI Postharest Unlimited a travĂŠs de una ponencia sobre CitrocideÂŽ Plus T,

presentada por MartĂ­n Mottura, quien describĂ­a los resultados de unos ensayos realizados en el Campo de NĂ­jar (AlmerĂ­a) y que han obtenido eficacias del 100% en el lavado higiĂŠnico y control del podrido en tomate. Los ensayos han contrastado que esta innovaciĂłn de Citrosol es la soluciĂłn mĂĄs eficaz para evitar los podridos que estĂĄn detrĂĄs de las reclamaciones en destino. AdemĂĄs, CitrocideÂŽ Plus T â&#x20AC;&#x201C; aprobado por AECOSAN como coadyuvante tecnolĂłgico y certificado para ecolĂłgico por el CAAE â&#x20AC;&#x201C; ha penetrado con fuerza en el segmento de los productores ecolĂłgicos de tomate, ya que es una herramienta que mejora las expectativas de exportaciĂłn de estas empresas. Aguacate Para esta fruta, Citrosol tambiĂŠn dispone de una reciente innovaciĂłn, CitrocideÂŽ Palta, que ha presentado en la conferencia. Es una nueva tecnologĂ­a para el lavado higiĂŠnico de este fruto, una mejora radical para la seguridad alimentaria, que impide contaminaciones cruzadas, minimiza la contaminaciĂłn superficial y evita la apariciĂłn de cualquier residuo de Cloratos y Trihalometanos.

NOTICIAS

Fruit Logistica  Nuevos lazos comerciales El sector productor y comercializador de productos frescos necesita Euscar nuevas posiEilidades de negocio.

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os comercializadores de fruta en Italia desean conseguir actualmente mĂĄs cerezas de Gran BretaĂąa, mientras los importadores EritĂĄnicos necesitan nuevos proveedores de aguacates. Justamente este producto se comercializa en los supermercados de SudĂĄfrica enviado por EspaĂąa y los exportadores sudafricanos estĂĄn montando un gran mercado de cĂ­tricos en India. Por otro lado, India pretende importar mĂĄs manzanas de Europa y mĂĄs kiwis de Nueva Zelanda, que ex-

porta a su vez cada vez mĂĄs limones a Asia, donde los compradores malasios acaEan de introducir a tĂ­tulo de prueEa higos chumEos de Grecia. Queda claro que el mercado mundial de productos frescos ha camEiado enormemente y se encuentra en una etapa cada vez mĂĄs interconectada. Crecen los lazos entre los proveedores y los mercados en diferentes partes del mundo, lo que hace la ya estrecha relaciĂłn comercial todavĂ­a mĂĄs compleja.

No es ninguna sorpresa, por tanto, que para la Fruit Logistica  ya haya mĂĄs inscripciones que nunca de expositores que desean participar. La prĂłxima celeEraciĂłn de la feria lĂ­der mundial del sector hortofrutĂ­cola tendrĂĄ lugar del  al  de feErero de  en BerlĂ­n. Fruit Logistica ofrece, tamEiĂŠn en esta ediciĂłn, la oportunidad a los expositores de presentar sus productos y servicios a los compradores de todo el mundo.


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El brĂłcoli se muere de sed E E

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a sequĂ­a que azota todo el paĂ­s da lugar, en segĂşn quĂŠ zonas, a situaciones mucho mĂĄs graves de lo que cualquiera podrĂ­a imaginar. Este es el caso de la RegiĂłn de Murcia, que produce en torno al 50% del brĂłcoli nacional, pero cuya dependencia externa del agua de riego dificulta el desarrollo de este cultivo. Este porcentaje es aĂşn mayor durante los meses mĂĄs frĂ­os, cuando la RegiĂłn se convierte, prĂĄcticamente, en el Ăşnico proveedor de esta hortaliza para los mercados europeos. â&#x20AC;&#x153;Desde el pasado mes de abril no tenemos agua del trasvase Tajo-Seguraâ&#x20AC;?,

lamenta Francisco Gil, secretario de OrganizaciĂłn de COAG en Murcia, de ahĂ­ que â&#x20AC;&#x153;determinadas empresas, las mĂĄs grandes, se estĂŠn yendo a producir a kilĂłmetros de su zona habitualâ&#x20AC;?, como por ejemplo al norte de la propia RegiĂłn, Albacete, e incluso, el norte de la provincia de AlmerĂ­a. Esta medida, en cualquier caso, no es suficiente. â&#x20AC;&#x153;Desde enero, por nuestro clima mĂĄs suave, solo es posible producir en Murciaâ&#x20AC;?, de ahĂ­ la incertidumbre sobre lo que pueda

â&#x20AC;&#x153;

El consumo de brĂłcoli crece a un ritmo del 5% anual

pasar en los prĂłximos meses, cuando â&#x20AC;&#x153;no se pueda hacer ni aquĂ­ ni fueraâ&#x20AC;?. Precisamente por ello, desde el sector reclaman una adecuada polĂ­tica hĂ­drica que, ante un posible nuevo ciclo de sequĂ­a, evite â&#x20AC;&#x153;un gran cambio en la agricultura murcianaâ&#x20AC;?. La RegiĂłn, y en concreto el Valle del GuadalentĂ­n, es la zona productora mĂĄs importante del paĂ­s, con una su-

perficie que supera las 20.000 hectĂĄreas y una producciĂłn anual de mĂĄs de 250.000 toneladas, segĂşn datos de la AsociaciĂłn +BrĂłcoli, que prevĂŠ, ademĂĄs, un crecimiento de entre el 5% y el 10% en la prĂłxima temporada. Este aumento estimado va en consonancia con el mayor consumo de esta â&#x20AC;&#x2DC;superverduraâ&#x20AC;&#x2122;, que crece a un ritmo del 5% anual

Un brĂłculi de ventajas Delano Ĺš Ciclo medio muy vigoroso Ĺš PlantaciĂłn a principios de verano, recolecciones en otoĂąo e invierno Ĺš Extraordinaria producciĂłn y buena sanidad en otoĂąo

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ISABEL FERNĂ NDEZ




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More variety, more quality The objective of Campo de Lorca is to continue producing brassicas with the greatest guarantees and to fulfill it, this year they have expanded their range with romanesco.

Más variedad, más calidad E

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ISABEL FERNÁNDEZ i la sequía ya condicionó el desarrollo de la última campaña de brócoli, la situación este año, lejos de solucionarse, podría empeorar. Sin agua, las empresas lo tienen muy difícil para seguir aumentando sus producciones, mientras los agricultores ven cómo se encarecen en exceso los escasos recursos hídricos, perjudicando la rentabilidad de sus cultivos. En este contexto, aventurarse a hacer previsiones de campaña no es tarea fácil; sin embargo, en Campo de Lorca son optimistas y esperan crecer alrededor de un 15% este año. Este aumento de su volumen comercializado será posible, en parte, gracias a la ampliación de su gama con la incorporación del romanescu, que esperan contribuya a cumplir su objetivo: “continuar produciendo brásicas de calidad durante las 52 semanas del año, garantizando un producto sano y sostenible”, nos explica Antonia Mª Piernas, responsable de Comunicación. Pero la ampliación de su gama no se queda ahí. En un sector como el hortofrutícola, la innovación en productos y formatos es clave para crecer y ser más competitivos. Conscientes de ello, Campo de Lorca tiene en marcha un

Despite the generalized situation of drought, Campo de Lorca is optimistic and expects to grow around a 15% this year. This increase in its commercialized volume will be possible, in part, thanks to the expansion of its range with the addition of the romanesco, which they hope will contribute to achieving its objective: “to continue producing quality brassicas during the 52 weeks of the year, guaranteeing a healthy product and sustainable“, explains Antonia Mª Piernas, Commercial Department of the company. But the expansion of its range does not stop there. In a sector such as horticulture, innovation in products and formats is the key to grow and be more competitive. Aware of this, Campo de Lorca has a project underway with Syngenta, for the introduction of a new variety of broccoli Easy broc that, according to Piernas “is characterized by its fine fl orets and its sweet fl avor”. On the other hand, regarding the formats, for this campaign they have also launched a new bag for the cabbage kale more comfortable, sustainable and that offers a better conservation of the product. Ecological For four years now, Campo de Lorca has, in addition, an ecological line. Currently, they have 50 hectares of crops, although “we continue to grow at a rate of 5% per year”. The importance they give to these productions is such that, soon, they will launch a new brand, ‘Brosa’, to market this broccoli.

proyecto junto a Syngenta para la introducción de una nueva variedad de brócoli Easy broc que, según nos detalla Piernas, “se caracteriza por sus floretes finos y su sabor dulce”. Por otro lado, en lo que respecta a los formatos, para

Brosa, su marca de brócoli ecológico llegará al mercado esta campaña

esta campaña también han lanzado una nueva bolsa para la col kale más cómoda, sostenible y que ofrece una mejor conservación del producto. Ecológico Desde hace ya cuatro años, Campo de Lorca tiene en marcha, además, una línea de ecológico. Actualmente, disponen de 50 hectáreas de cultivo, si bien “seguimos creciendo a un ritmo del 5% anual”. La importancia que dan a estas producciones es tal que, en breve, lanzarán una nueva marca, ‘Brosa’, para comercializar este brócoli.


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Una conservación perfecta del campo a la mesa

i difícil es cultivar productos hortícolas, por su carácter perecedero, más difícil es aún garantizar su correcta conservación desde que estos alimentos salen del campo hasta que llegan a los consumidores europeos. En Agropaco, empresa productora y comercializadora, fundamentalmente, de brócoli, calabaza y boniato con más de treinta años de experiencia, son conscientes de la importancia de mantener la calidad de sus hortalizas durante su almacenamien-

to y transporte, de ahí que lleven más de seis años confiando en Poliex, fabricante de productos de poliestireno expandido, como proveedor de envases. Rosa Gómez, responsable de Agropaco, nos comenta que, “por sus especiales características de resistencia al agua y aislante térmico, los envases de Poliex son fundamentales para nosotros”. Ambas cualidades les garantizan esa preciada conservación, además de la coloración homogénea de los frutos, pero

no solo eso. Gómez destaca su diseño flexible, la facilidad para su paletización y el hecho de que Poliex sea una entidad especializada en la fabricación de envases para alimentos perecederos que ha convertido a la mejora continua en uno de los pilares de su actividad. El poliestireno expandido es un material reciclable y reutilizable al 100% y, por lo tanto, totalmente compatible con la filosofía de trabajo de Agropaco, empresa que lleva la sostenibilidad por bandera.

Prueba de ello es, entre otras cosas, la puesta en marcha de su proyecto ‘Agropaco Biodiversity’, con el que conservan márgenes con cubierta vegetal y árboles cerca de sus cultivos, contribuyendo así a preservar los ecosistemas donde se ubican sus plantaciones. Sin perder de vista esta forma de trabajo, Agropaco prevé incrementar su producción un 4% en esta campaña, hortalizas que seguirá llevando a los mercados europeos en los envases de Poliex.

Tirreno

Piensa en verde

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ISABEL FERNÁNDEZ




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Nuevas zonas de cultivo MARGA LÓPEZ

New broccoli production areas Water shortage is the reason why companies, such as Agromark, are looking for new broccoli production areas, in order to guarantee that they satisfy the market demand.

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spaña es el principal país productor europeo de brócoli, con más de 45.000 hectáreas y una producción anual superior a las 500.000 Tn. Cifras que no paran de crecer, al igual que el consumo. En España, por ejemplo, donde se destina el 12% de la producción, la ingesta en 2016 se incrementó un 20%, hasta alcanzar las 66.000 Tn. Y la tendencia en los próximos años es seguir aumentando, dada la creciente preocupación de los consumidores por una alimentación más saludable. Sin embargo, el sector productor está encontrando limitación en su desarrollo debido a la falta de agua. Esto está llevando a empresas como Agromark a deslocalizar sus producciones y buscar nuevas zonas de cultivo. Ya cuentan con superficie en Alicante, Tarragona y Navarra, con las que además de sortear la escasez hídrica de Murcia, también evitan que problemas climatológicos mermen su producción. “Este año incrementaremos nuestro volumen un 10%, superando ya con creces la barrera de las 20.000 Tn”, argumenta Alfonso Doménech, director comercial de Agromark. Nuevas líneas estratégicas Actualmente esta entidad destina el 56% de su producción al mercado del Reino Unido, por lo que se muestran expectantes ante las posibles consecuencias

del Brexit. Al margen de esta realidad, la entidad está llevando a cabo estrategias de apertura de nuevos mercados, como Emiratos Árabes e India, por el momento con muy buenos resultados. Otra de las líneas en la que Agromark está trabajando es en ampliar el rango de peso en la comercialización del brócoli. Mientras que en Alemania, las

La firma incrementará su volumen de producción un 10%

cadenas demandan un peso fijo de 500 gramos, otros mercados empiezan a admitir piezas que oscilan entre los 200 gr. y los 500 gr., “para que sea el propio consumidor el que decida el peso en función de sus necesidades”, nos explica el director comercial. Agromark también trabaja en el segmento ecológico. Pioneros en brócoli Bio, en estos momentos la entidad cuenta con 300 has. bajo este sistema de cultivo, y la tendencia es seguir aumentando, al mismo ritmo que lo está haciendo su consumo. Y como novedad, están introduciendo nuevos productos complementarios como la coliflor y el kale, siempre con una calidad y sabor diferencial.

Spain is the leading broccoli producer in Europe, with more than 45.000 hectares, and a total production higher than 500.000 tons per year. And the number is increasing as consume does. For example, the 12% of the production remains in Spain, where in 2016 the broccoli consumption increased to 20%, reaching 66.000 tons. The tendency seems to continue this way. However, water shortage is being a limitation for producers. What means that firms like Agromark have to relocate and search for new cultivating areas. Alicante, Tarragona and Navarra are some of them, where there is more water than in Murcia, and less climatological problems that reduce the production. “We will increase our production by 10% this year, exceeding 20.000 tons”, says Alfonso Doménech, Agromark Sales Manager. New strategic guidelines Nowadays, as the 56% of their production is destined to United Kingdom, the firm is really worried about the Brexit consequences. Apart from this, the company is opening new business horizons, as the Emirates or India, with great profit. Agromark is working on the weight range as a new business line for broccoli. While in Germany the weight is fixed in 500gr, other markets are working between 200gr and 500gr. The company is working on the ecological sector as well. Pioneers of the Bio broccoli, the firm allocates 300 hectares to this special product. New this year, they are introducing complementary products such as cauliflower and kale, always with well distinguished quality and taste.


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“Hemos conseguido cerrar el ciclo de producción”

ALICIA LOZANO

“We have managed to close the production cycle”

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Nuevos proyectos Luis Jiménez es consciente del potencial de esta brásica en los mercados, por lo que está llevando a cabo proyectos como una nueva línea de cultivo bio que irá incrementando progresivamente en los próximos años, y una ampliación de sus instalaciones para tener la capacidad necesaria para el aumento de su producción, que está siendo de un 10% anual. Hoy por hoy alcanzan los 20 millones de kg por año y las expectativas son muy halagüeñas, tal y como sostienen desde +Brócoli, donde apuntan que el crecimiento en el

The company Vegetables San Luis de Lorca (Murcia) has expanded its cultivation area to cover the summer season managing product availability 365 days a year.

LUIS JIMÉNEZ MOYA, gerente de la OPFH Hortalizas San Luis.

consumo en España por campaña está siendo de un 10% y representa de media solo un 1,5 kg por persona al año, por lo que puede seguir aumentando, en especial gracias a las acciones de difusión que se están llevando a cabo desde la Asociación, que busca incorporar más socios para continuar en su objetivo de hacer del brócoli un producto habitual en la cesta de la compra.

Hortalizas San Luis se ha iniciado en la producción de brócoli ecológico =>E>@:<BØG<HF>K<B:E/0-*0*100

The consumer´s knowledge of the healthy properties of broccoli is a fact outside and within our borders, and this reality is positively influencing its demand. Thus, not only is supporting this crop far beyond the Region of Murcia growing in cities, such as Granada, to respond to this growing demand, but all companies seek to complete the crop cycle to have availability throughout the year, extending to those areas that allow them to produce better in the summer season. For this purpose has worked the current OPFH Hortalizas San Luis, previously known as Luis Jiménez S.L., whose manager, Luis Jiménez Moya, is the President of the More Broccoli Association since this year. “First, we covered from October to May, then we looked for suitable farms for the summer, now we have managed to close the production cycle and have product all year long,” he says. New projects Luis Jiménez knows the potential of this industry in the markets, so he is carrying out projects such as a new line of organic farming that will increase in the coming years. Also they are preparing an expansion of their facilities, in order to have the necessary capacity for the increase of its production, which is being 10% per year. Today they reach 20 million kg per year and the expectations are very encouraging.

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l conocimiento por parte del consumidor de las propiedades saludables del brócoli es un hecho fuera y dentro de nuestras fronteras y esta realidad está influyendo positivamente en su consumo. Así, no solo se está apostando por este cultivo más allá de la Región de Murcia creciendo en provincias como Granada para dar respuesta a esta creciente demanda, sino que todas las empresas buscan completar el ciclo de cultivo para tener disponibilidad durante todo el año, extendiéndose a aquellas zonas que les permita producir mejor en la temporada de verano. Por este objetivo ha trabajado la actual OPFH Hortalizas San Luis, anteriormente conocida como Luis Jiménez, S.L., cuyo gerente, Luis Jiménez Moya, se hizo popular por llevar el brócoli a las camisetas del equipo de la localidad La Hoya de Lorca y desde este año es el Presidente de la Asociación +Brócoli. “Antes cubríamos de octubre a mayo pero, tras buscar fincas idóneas para el verano, hemos conseguido cerrar el ciclo de producción y tener producto todo el año”, manifiesta el gerente. En este sentido, Luis Jiménez cree que esto ha sido posible también gracias a la oferta de nuevas variedades de casas de semillas como Sakata, que responden bien a las necesidades climáticas en cada época del año, “permitiéndonos obtener una muy buena calidad del producto”.




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“La sequía será el mayor reto al que hacer frente en los próximos años” E

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Entrevista a Juan Manuel Ruiz Soler, director comercial de Kettle Produce España.

as previsiones apuntan a un crecimiento de la superficie de brócoli cercano a las 1.000 hectáreas este año. En el caso de Kettle Produce España, ¿con qué estimaciones cuentan? Kettle Produce España continúa con su plan de expansión y crecimiento anual, en función de las demandas de nuestros clientes y plan de desarrollo. Este año, estaremos en torno a las 1.400 hectáreas. Producimos un amplio abanico de brásicas, tanto en convencional como en ecológico, y siempre estamos desarrollando nuevos proyectos para incrementar nuestro portfolio de productos, de manera que seamos capaces de dar servicio a las demandas de nuestros clientes. Actualmente, contamos con varias referencias dentro de las brásicas, como brócoli, coliflor, romanesco, kolh rabi, distintos tipos de coles, etc…

sector en los próximos meses y parece que, lamentablemente, en los próximos años.

Las lluvias del final de la campaña pasada provocaron una gran humedad que repercutió, a su vez, en las siembras de primavera. Este año, además, ha vuelto a hacer calor hasta bien entrado octubre. ¿Cómo puede afectar esto al desarrollo del ejercicio? Obviamente, los cambios climáticos afectan al producto, ya que rompen los ciclos de producción y, por tanto, los planes y programas establecidos. La localización de los cultivos hace que se vean afectados, en mayor o menor medida, por estos condicionantes, puesto que hay zonas más propensas que otras a enfermedades o plagas, así como el acceso a recursos hídricos. Sin duda, la sequía es uno de los retos más importantes a los que tendrá que hacer frente el

Condiciones climatológicas aparte, el sector sigue trabajando en la mejora de la calidad de sus productos. ¿Las variedades comerciales actuales satisfacen por completo sus demandas? Es cierto que, actualmente, en el mercado hay una serie de variedades que son las más utilizadas pero, desafortunadamente, no contamos con una gama muy amplia que nos permita jugar con los ciclos, zonas de plantación, etc. Es necesaria una mayor investigación que nos permita no depender casi en exclusiva de unas pocas variedades. El principal reto es lograr materiales que se comporten bien en función de la época del año, zona de plantación, respetando los ciclos de producción, con buena calidad y unos rendimientos aceptables. Por otro lado, también hay zonas donde la

Estamos desarrollando nuevos proyectos para incrementar nuestro portfolio de productos

Botrytis es una enfermedad endémica y las restricciones de materias activas hacen más difícil su control; por eso, debemos buscar nuevas zonas de producción con una mayor ventilación que permita, dentro de lo posible, evitar o disminuir su impacto en el cultivo. Por último, ¿cómo está afectando el Brexit a las exportaciones de brócoli? El Reino Unido seguirá consumiendo brócoli como lo ha venido haciendo en los últimos años y el Brexit no debe afectar al consumo. Es cierto que el principal impacto ha venido, de momento, para el productor, con el tipo de cambio de moneda, que debe acabar, de una u otra manera, siendo repercutido en los precios de venta finales, pues es prácticamente imposible ajustar más los costes de producción. De hecho, ya estamos viendo un considerable incremento de estos que el Brexit no puede, ni debe, trasladar a la producción.


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Estrategias para luchar contra la Botrytis

a Botrytis continúa siendo hoy día, junto con la Alternaria, una de las enfermedades más temidas por los productores de brásicas. El exceso de humedad favorece su aparición y, para evitarlo, empresas como Peregrín han decidido cambiar sus zonas de cultivo, buscando lugares

La calidad del producto puede ser un problema esta campaña

en los que el rocío de la mañana no sea un problema. Actualmente, tienen 254 hectáreas en producción y, cada semana, recolectan en torno a 70.000 kilos. Con la campaña ya en marcha, su coordinador de Campo, David Navarro, nos cuenta que “el mayor problema que podemos tener este año es la calidad del producto”, que se ha visto afectada por la climatología. “La mayoría de las variedades plantadas están pensadas para el frío y las altas temperaturas que estamos teniendo pueden provocar deformaciones de las pellas, pencas abiertas, e incluso, la aparición de botrytis”, nos explica. Teniendo en cuenta esta problemática, desde Peregrín valoran que, en los últimos tiempos, las casas de semillas

centren sus esfuerzos en el desarrollo de variedades que se adapten mejor a los cambios del clima, pero no es suficiente. “También buscamos una buena formación del producto y un peso unitario de 500 gramos por pella, así como materiales pensados para ciclos cortos y con resistencias”. Estas últimas son fundamentales para el cultivo ecológico, una línea de negocio en la que Peregrín ha comenzado a realizar sus primeras pruebas.

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ISABEL FERNÁNDEZ




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Diversiϐicando la oferta para llegar a más consumidores E

ISABEL FERNÁNDEZ

Diversifying the offer to reach more consumers Agrícola Santa Eulalia increases its range of products this year with Bellaverde by Mr. Broko and also creates the line Floretes Mr. Broko, a new packaging of first range.

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n la variedad está el gusto y también la posibilidad de ‘conquistar’ a nuevos clientes y atraer a los paladares más exigentes. Bajo esta premisa trabajan en Agrícola Santa Eulalia y, de hecho, en esta campaña, han incorporado a su gama dos nuevos productos: Bellaverde by Mr. Broko, un brócoli 100% de tallo fino y muy tierno, de Monsanto, y Floretes Mr. Broko, un nuevo packaging de I Gama que, tal y como nos explicaron desde la entidad, “comercializamos en tres variantes, floreta de brócoli, floreta de colifor y mixto de floretas” y que está teniendo muy buena aceptación por parte de los consumidores. Esta innovación en productos va paralela a la inquietud de Agrícola Santa Eulalia por introducir también nuevas variedades que contribuyan a lograr la calidad que buscan. En este sentido, actualmente están realizando pruebas con nuevos materiales comerciales como Thunder Dome F1 de Takii Seed, SV224 de Monsanto, Robledo de Rijk Zwaan o Prínci-

pe y Trajano de la casa de semillas HM. Clause. Sin embargo, la calidad no es suficiente cuando de rentabilizar las producciones se trata. Agronómicamente, las variedades deben ser igualmente atractivas para los agricultores y, cómo no, para la propia comercializadora. Por ello, desde Agrícola Santa Eulalia piden a las

Bellaverde by Mr. Broko y Floretes Mr. Broko son atractivos para el consumidor

empresas obtentoras de semillas que den un paso más allá y trabajen en el desarrollo de materiales “con resistencias a plagas y enfermedades”. Creciendo Con la campaña ya en marcha, las expectativas puestas en ella por parte de la empresa son bastante positivas y, de hecho, prevén crecer en torno a un 15%, alcanzando las 1.300 hectáreas de brócoli y una producción de unas 20.000 toneladas. Y eso a pesar de que “la sequía está afectando a las plantaciones actuales, dificultando el cumplimiento de los compromisos de campaña adquiridos con los clientes” y que todo apunta a una bajada de los rendimientos por hectárea.

In variety remains the possibility of ‘conquering’ new customers and attracting the most demanding palates. Under this premise, they work in Agrícola Santa Eulalia and in fact, in this campaign, they have added two new products to their range: Bellaverde by Mr. Broko, a 100% broccoli with a fine and very tender stem, from Monsanto, and Mr. Floretes Broko, a new packaging of first range that, as they explained to us, “we commercialize in three variants, broccoli florets, cauliflower floret and mixed of florets” and that is having very good acceptance among the consumers. This innovation in products goes hand in hand with the company’s concern to introduce new varieties that contribute to achieve the quality they seek. In this sense, they are currently conducting tests with new commercial materials. However, quality is not enough when it comes to make profitable the productions. Agronomically, varieties should be equally attractive to farmers and to the marketer itself. Therefore, from Agrícola Santa Eulalia ask the seed houses to work on the development of materials “with resistance to pests and diseases.” With the campaign already underway, the expectations placed on it are quite positive and, in fact, in Agrícola Santa Eulalia foresee to grow around 15%, reaching 1,300 hectares of broccoli and a production of about 20,000 tons, and this is despite the fact that “the drought is affecting the current plantations, making it difficult to comply with campaign commitments with customers” and that everything points to a drop in yields per hectare.


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“Estamos plantando más de lo que soporta el mercado”

ALICIA LOZANO

Hoyamar comenzará en enero a producir nuevas especialidades de lechuga

recolectar el brócoli del campo porque su precio no llegue a alcanzar los costes de producción, pero siempre ha habido algún factor tipo helada, botritis o altas temperaturas, que han mermado la cosecha y han salvado la campaña porque, en definitiva, estamos plantando más de lo que soporta el mercado”. En este sentido, apela a la necesidad de planificar la campaña y producir “solo lo que esté vendido”. Ante esta realidad llena de incertidumbre en cada temporada, Hoyamar apuesta por diversificar su producción. Y para enero de 2018 iniciará a cultivar diferentes especialidades de lechuga más allá de su tradicional gama de iceberg. Con este nuevo proyecto alcanzará su 25 aniversario celebrando la excelente trayectoria, de una empresa que exporta el 99 % de su volumen y que espera continuar creciendo a todos los niveles en los próximos años.

EL SECTOR DENUNCIA La edición 2018 de Fruit Attraction está prevista para finales del mes de octubre y coincide plenamente con el inicio de la campaña de brócoli, lo que supone un inconveniente para las empresas de este sector. Desde Hoyamar piden que se adelante de nuevo a primeros de mes para poder estar presentes un año más en esta feria tan importante para todos.

“We are seeding beyond what market supports” Dur ing the last seasons, the pr ice of broccoli has fallen to the cost price, as a result of the overproduction, Hoyamar reports. Despite of the increasing consume of broccoli, there are several problems which the market has to deal with: water shortage, prime cost raising (fuel, fertilizer, cardboard packaging, workforce…) and overproduction, of course. Domingo Llamas, president of Hoyamar, who commercialized around 10 million kilograms of product says: “From years ago we are afraid of not being able to gather our broccoli harvest, if the market price does not reach the production cost. But there always have been any cause such as frost, botrytis or hot weather, which has reduced the harvest, and has saved the campaign because, definitely, we are seeding beyond what market supports. Facing this reality, full of uncertainty every season, Hoyamar bets on diversify its production. In January 2018, they will begin seeding different varieties of lettuce, beyond the traditional iceberg selection. Within this new project, Hoyamar will celebrate its 25th anniversary on the trade. A company that exports the 99% of its production, and that will keep on increasing in all levels the next years.

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rente a las buenas noticias de incremento de consumo del brócoli, se encuentra la cara opuesta del sector, con los diferentes problemas que va superando a duras penas en cada campaña: la falta de agua, el aumento progresivo de los costes de producción (gasóleo, fertilizantes, envases de cartón, mano de obra…) y el exceso de volumen. Este último es en el que quiere hacer hincapié Domingo Llamas, el presidente de Hoyamar, entidad que comercializa unos 10 millones de kg de producto confeccionado: “Hace ya unos años que tememos no poder llegar a




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Gea, una variedad diferente E

ALICIA LOZANO

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l consumo de la superverdura estĂĄ al alza en Europa, incluso en EspaĂąa, donde va aumentando poco a poco gracias, en parte, a las actividades de promociĂłn que lleva a cabo la asociaciĂłn MĂĄs brĂłcoli y la propia Sakata con su proyecto de responsabilidad social corporativa destinado a niĂąos, BrĂłcoli PasiĂłn. En cuanto al apartado varietal, decir que cada paĂ­s tiene unos gustos diferentes y se inclina hacia unas caracterĂ­sticas del brĂłcoli determinadas en cuanto a forma, calibre, colorâ&#x20AC;Ś Por ello, el objetivo de Sakata es responder a todas las diferentes necesidades con una amplia gama de variedades, adaptadas a cada tipo de mercado y de consumidor. AdemĂĄs hay que decir que el agricultor se ha tecnificado mucho en los Ăşltimos aĂąos, antes se decantaba por usar pocas variedades para completar el ciclo, pero esa filosofĂ­a ha cambiado con el objetivo de diversificar el riesgo del cultivo y tener mĂĄs variedades para responder a las diferentes exigencias de los mercados. AsĂ­, cada aĂąo Sakata viene presentando novedades y pretende seguir haciĂŠndolo en el futuro: â&#x20AC;&#x153;En 2015 presentamos TritĂłn, en 2016 Ares, en 2017 Gea y en los aĂąos venideros seguiremos lanzando innovacionesâ&#x20AC;?, puntualiza Anto-

Bimi.

Felicity.

nio Ibarra, responsable de desarrollo de brĂĄsicas de Sakata IbĂŠrica. Para esta campaĂąa presentan Gea, una variedad que es casi una especialidad, con una pella muy redonda, un color muy atractivo y un tallo muy fino, que responde muy bien a la demanda del consumidor anglosajĂłn principalmente. AdemĂĄs, no deja heridas y es muy homogĂŠnea en la recolecciĂłn, lo que facilita su proceso de confecciĂłn en el almacĂŠn. En otro segmento, Sakata tambiĂŠn presenta la col lisa Felicity que destaca por su forma plana, y especialmente por su â&#x20AC;&#x153;excelente sabor, tan rica que es idĂłnea para comerla en fresco, en ensaladas por ejemploâ&#x20AC;?, sostiene el responsable. Bimi El cultivo de esta brĂĄsica de Sakata continĂşa aumentando dado el crecimiento de su demanda y la buena aceptaciĂłn de la marca. La apuesta por obtener producciĂłn durante los 12 meses ha llevado a sus productores a plantar en otras zonas como Granada, Albacete, Soria y CataluĂąa, ademĂĄs de Murcia que sigue siendo el principal punto de producciĂłn en EspaĂąa. Sin duda, su sabor Ăşnico la sigue posicionando en el top en ventas, con unas expectativas que continuarĂĄn esta tĂłnica en los prĂłximos aĂąos.


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Principe.

Brócoli para el más crudo invierno C

ISABEL FERNÁNDEZ mercial y desarrollo de la zona de Murcia y Águilas. Tanto Principe como Trajano son variedades que se adaptan muy bien a la producción ecológica gracias a la compacidad de su pella, “que les sirve tanto para tener una buena postcosecha como para que la penetración de enfermedades sea menor”, entre ellas la Alternaria o el Mildiu, “que están dañando el cultivo de forma devastadora”. En el caso concreto de Principe, que por fechas de recolección coincide con la época de mayor incidencia de la primera de estas patologías, “posee, además, una altura de pella que favorece la aireación, contribuyendo a una mejor defensa”. Asimismo, ambas variedades permiten al agricultor

recolectar casi el 100% de la cosecha en apenas dos pases y garantizan una producción uniforme. Pero la mejora vegetal que realiza HM. Clause no se queda aquí. En estos momentos, están avanzando en “la obtención de variedades, por un lado, resistentes a las altas temperaturas y, por

Variedades resistentes al calor y a enfermedades fúngicas

otro, al ataque de enfermedades fúngicas”. Junto a esto, y teniendo en cuenta los estragos que ya causa la sequía en distintas zonas productoras, entre ellas la Región de Murcia, “nuestros departamentos de I+D trabajan en variedades que, de algún modo, respondan mejor a un aporte más reducido de agua del que se realiza ahora”. Por último, desde la casa de semillas destacan su apuesta por el cultivo de brotes de brócoli y, de hecho, avanzan que, próximamente, presentarán en España su marca Calebrini, que lleva varios años funcionando en el resto de Europa. De momento, ya son varias las empresas interesadas en comercializar su producto bajo esta marca que “garantiza la calidad”.

40 Años Cultivando Futuro

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a mejora vegetal es fundamental para ofrecer no solo a los mercados, sino también a los agricultores, variedades que respondan a sus demandas. En este sentido, en HM. Clause llevan años trabajando de forma firme y decidida en el desarrollo de nuevos materiales en brócoli, esfuerzos que, en esta campaña, se han traducido en la llegada al campo de la variedad Trajano. Está recomendada para trasplantes de octubre a mediados de enero y viene a complementar a Principe, un brócoli para fechas más tempranas, de mediados de agosto a principios de octubre. “Con ambas, estamos cubriendo el periodo más importante de plantación del sureste español”, nos comenta comenta Reyes Orenes, delegado co-

Principe.




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Delano.

Covina.

Delano.

Más precocidad para reducir el consumo de agua

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ISABEL FERNÁNDEZ a Región de Murcia, principal zona productora de brócoli en España, padece una situación de sequía sin precedentes que está llevando a las principales casas de semillas a poner en marcha líneas de investigación que les permitan desarrollar nuevas variedades adaptadas a las actuales condiciones climatológicas y, sobre todo, a las futuras. En este sentido, Rafael de Vicente, responsable de Desarrollo de brócoli de Bejo, nos explica que, en su caso, están trabajando en la búsqueda de “material vegetal de ciclos más cortos para que su consumo de agua durante el cultivo sea menor”. Para ello, llevan a cabo una exhaustiva selección de variedades, de modo que cumplan con otras de las exigencias de los agricultores: más precocidad y que sean materiales que admitan una mayor densidad de plantación, evitando, por un lado, la

La novedad de Bejo esta campaña es Montebello, un sprouting verde para su comercialización tanto en fresco como para industria

alta incidencia de enfermedades y reduciendo, en consecuencia, los costes en tratamientos. Y todo ello sin perder un ápice de calidad. Por ahí pasa el futuro del brócoli, sin embargo, mientras llega, Bejo no cesa en su actividad de desarrollo, que, en esta campaña, se ha traducido en el lanzamiento de su variedad Montebello, un sprouting verde tanto para su comercialización en fresco como para la industria del congelado. “Produce inflorescencias principales a la misma altura, permitiendo recolecciones muy uniformes y mini floretes de gran calidad y sabor, además de un color uniforme”, nos detalla De Vicente. Junto a esta novedad, Bejo cuenta con Delano y Covina. La primera es una variedad para recolecciones de otoño que destaca por su pella compacta, que le hace alcanzar un peso cercano al kilo sin

sobrepasar los 25 centímetros de diámetro. Está adaptada tanto al mercado en fresco como a la industria en el Valle del Ebro. Por su parte, Covina es un brócoli que mantiene sólida su inflorescencia en recolecciones de primavera en zonas altas de producción. Mayor consumo El brócoli es una ‘superverdura’ por sus beneficios para la salud, lo que ha ayudado al crecimiento de su consumo y el de las brásicas en general, no solo en España, sino en todo el mundo. Esta tendencia ha llevado a Bejo a querer ir un paso más allá y trabajar en el desarrollo de nuevos materiales vegetales que contengan más fitoquímicos como los glucosinolatos, con demostradas propiedades anticancerígenas, y con sabores más atractivos para atraer a un público infantil y juvenil.


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Ampliando el ciclo de cultivo E

Esperamos que, en dos o tres años, Tirreno sea una variedad de referencia

frecer al consumidor un producto con una calidad homogénea durante todo el año es la máxima con la que trabajan las casas de semillas, entre ellas Tozer Seeds, que, actualmente, dedica buena parte de sus esfuerzos al desarrollo de variedades de brócoli que tengan un buen comportamiento en recolecciones de primavera y verano. “Estamos realizando diferentes ensayos con materiales pre-comerciales en las distintas zonas de producción, de modo que podamos ofrecer a nuestros clientes más opciones de cosecha en esas fechas”, explica Lorena López, responsable de Ventas de Tozer Ibérica. En esa misma línea, también están llevando a cabo pruebas en zonas altas de las provincias de Granada y

Albacete, con las que buscan ampliar el ciclo de producción de Tirreno, una variedad para trasplantes de septiembre a finales de octubre y con la que, hasta ahora, “solo cubríamos una parte mínima de todo el ciclo de producción posible del brócoli”. En este caso, el objetivo es “irnos a fechas más tempranas” y, de momento, los primeros resultados, con plantaciones del mes de agosto, están siendo “muy positivos”. Tirreno es una variedad uniforme, de grano fino y con pellas muy compactas que contribuyen a reducir los problemas de alternaria que “se están dando en distintas zonas de producción”. A ello hay que unir su buen rendimiento comercial, postcosecha y tolerancia en campo a plagas y enfermedades, que la convierte, esta última, en idónea para cultivos en ecológico. Por último, su hoja presenta una capa cérea –parecida a la cera- que permite que el agua de lluvia y el rocío resbalen, mejorando el estado sanitario de la planta. Todas estas características le han valido para ganar ‘adeptos’ en el sector y, de hecho, “en los dos últimos años, hemos incrementado nuestras ventas y creado una gran demanda de la variedad gracias a su buen comportamiento en distintas áreas de cultivo”. Precisamente por ello, en Tozer Seeds tienen muchas expectativas puestas en el crecimiento de Tirreno y confían en que, “en dos o tres años, sea un referente en brócoli”.

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ISABEL FERNÁNDEZ




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Variedad rústica y estable E

ALICIA LOZANO ace casi una década que la compañía japonesa ofrece sus variedades al mercado español y, aunque comenzó siendo más conocida en el sector de cebolla de conservación en La Mancha, hoy por hoy, ya se está haciendo un nombre en otros segmentos como el tomate y el melón en Almería o el brócoli en Murcia, con productos que han presentado en las últimas ediciones de Infoagro Exhibition y Fruit Attraction. En el brócoli, Takii Seed cuenta con una variedad destacada en su catálogo para España: Thunder Dome F1. Como nos explica el responsable de producto de la firma, Jaime Dols, se trata de un material especialmente indicado para invierno, concretamente para trasplantes de septiembre a diciembre, que presenta una planta de vigor alto y porte erguido, de ciclo estable. Está recomendada para el mercado de fresco e industria, presentando una excelente uniformidad, con buena calidad poscosecha y alta productividad. Además, “su pella tiene un color verde oscuro intenso, con forma de domo alto, y es muy compacta, lo que le confiere, respecto a nuestro competidores, un 10-12% extra de peso para un mismo volumen”, añade Dols. Esta es, proba-

blemente, su principal diferenciación en relación a otras variedades de brócoli, aunque también posee otros aspectos que la hacen ser singular en el mercado. Por una parte, es un material rústico, con lo que permite a la planta combatir el estrés hídrico, algo muy importante en la actualidad dada la situación de sequía que padecemos en nuestro país y, especialmente, en las zonas de producción del brócoli. Además, esta rusticidad, unida a su alto vigor y un potente sistema radicular confieren a la variedad mayor estabilidad y adaptabilidad a las condiciones de estrés en un tipo de producción tan exigente como la ecológica, convirtiéndola en un material apto para este tipo de cultivo.

Thunder Dome F1.

Su ciclo es muy estable con frío y su pella cuenta con un 10-12% extra de peso para un mismo volumen

Lo que está por venir Los programas de mejora genética de Takii Seed buscan conseguir nuevas variedades de brócoli cada vez más adaptadas a las condiciones ambientales, tales como sequía, frío, calor intenso, etc., así como a las enfermedades fúngicas más agresivas en estos climas (Alternaria y Botrytis), con unos ciclos de cultivo cada vez más definidos. Además, la firma también tiene en cuenta otros factores como la poscosecha, alargar la vida útil, aumentar los valores nutricionales y el sabor. Sin duda, trabajan en la buena dirección y, en los próximos años, seremos testigos de ello.

NOTICIAS

PrepWorld Spain, fruta cortada de máxima calidad La entidad, Àlial de PrepWorld, se presentó en Fruit Attraction y cuenta con dos socios de excepción, BerryWorld Group y Surexport.

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rofundos conocedores del mercado de IV Gama en Reino Unido, la empresa PrepWorld ha puesto en marcha su Àlial PrepWorld Spain, una entidad especializada en fruta en IV Gama, cuya central se uEicará en RiEarroja del Turia, Valencia. Su máximo responsaEle en España, Pepe Morant, nos ha avanzado que tienen previsto iniciar la comercia-

lización a partir del mes de junio, ofreciendo como valor añadido y diferenciado fruta de máxima calidad con un envase protector muy innovador y con un planteamiento de volumen para desarrollar y fortalecer este sector con total conÀanza. ´Pensamos que la gran distriEución necesita volumen, continuidad y calidad en esta categoría, y eso es

lo que vamos a ofrecer a través de PrepWorld Spain”, apunta Morant. Fruta en IV Gama como granada, piña, coco, uva sin semilla, melón, frutas de temporada y por supuesto Eerries, que además la Àrma ofrecerá variedades en exclusiva de alto saEor gustativo, dada la participación en el proyecto de la Àrma onuEense Surexport. “No descartamos incluso crear

una línea de productos ecológicos en el futuro”, añade Pepe Morant. Tanto Surexport como BerryWorld aportan a PrepWorld Spain la experiencia, el equipo, los recursos, la investigación, la innovación y una gama de productos de alta calidad, para ofrecer referencias únicas que no defraudarán al exigente consumidor español.


Revista Diciembre 2017. Nº 134  

Especial Kiwi, Cítricos, Kaki, Pimiento, Mercabarna y Brócoli

Revista Diciembre 2017. Nº 134  

Especial Kiwi, Cítricos, Kaki, Pimiento, Mercabarna y Brócoli

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