Agosto 2013. Mercados nº108

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sumario Agosto 2013 6

PARTICIPA EN LOS III PREMIOS CONECTA

XV Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas, un revulsivo para el sector 15th AECOC Conference on Fruits and Vegetables, a revulsive for the sector

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Dando valor al tomate.

GENERAL DE TOMATE

AMALIA DEL RÍO, DIRECTORA REVISTA MERCADOS

Adding value to tomato

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Un sabor único, mediterráneo. CASI 6niRue, .editerranean navour

L

os Premios Conecta a la Distribución nacieron en 2011 con el objetivo de acercar a productores, comercializadores y distribuidores del sector hortofrutícola y reivindicar su importante papel en la

economía moderna.

40

“Damos valor a más de 37.000 Tn. de cherry”. GRANADA LA PALMA “We give value to 37,000 plus tonnes of cherry”

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Nuestro objetivo es que se conviertan en una referencia para el sector en España y Europa, para ello necesitamos la colaboración de todos con vuestra participación en la votación, para que el resultado sea un verdadero renejo del sentir de todos aquellos que cada día ponen en el mercado sus productos.

Afrucat impulsa el sector de fruta de hueso y pepita catalán Afrucat boosts the sectors of stone and pome fruits un Catalonia

La realidad es que sin vosotros no sería posible llevar a cabo estos premios que entre todos debemos conseguir que sean, como he dicho al principio, una referencia.

Os animo a todos a que participéis para la consolidación y difusión de los

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Precocidad sí, pero con calidad, sabor y continuidad.

VIVERO FRESÓN DE PALOS :es to precocity, but Xith quality, navour, and continuity

Premios Conecta a la Distribución

¡Síguenos! @AmaliadelRiol / @RevistaMercados (Twitter) RevistaMercados (Facebook)

EDITA: Laméyer S.L. DIRECCIÓN: Amalia del Río Laméyer REDACCIÓN: Alicia Lozano, Marga López PRODUCCIÓN EMPRESAS: Alicia Lozano, Marga López ADMINISTRACIÓN: Jorge Cobos. Fotografía de Portada: Nunhems. Línea Intense Fotografías Interiores: Laméyer S.L. y otros TRADUCCIÓN: Lázaro Entrenas DISEÑO Y MAQUETACIÓN: Juan Olivares DISEÑO PORTADA: Circus REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN: Ctra. Sevilla-Málaga, Km. 1. Mercasevilla 41020 Sevilla.

Teléfono: 954 25 88 51 - 954 25 71 25 Fax: 954 25 19 94 E-mail: redaccion@revistamercados.com - www.revistamercados.com FILMACIÓN E IMPRESIÓN: Escandón Impresores DEP. LEGAL: SE - 917 - 1994 La editora no se hace responsable de los contenidos firmados por cada autor, ni tiene porqué compartirlos. Se prohíbe la reproducción total o parcial de los artículos publicados.

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AEC XV Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas, un revulsivo para el sector El sector se lleva la lección aprendida a casa: hay oportunidad para las frutas y hortalizas, pero para ello hay que crear nuevos hábitos de consumo, hay que aprovechar el cambio de actitud de la distribución y hay que conocer qué, cómo y dónde compra el consumidor.

U

n año más, el Congreso AECOC de

Otra de las conclusiones que el sector pro-

Frutas y Hortalizas, celebrado los

ductor y comercializador se lleva a casa es

días 18 y 19 de junio en Valencia,

que algo está cambiando en la distribución.

fue un rotundo éxito. Pero en esta edición, su

Atrás quedaron aquellos años donde las fru-

decimoquinta, el resumen va más allá, pues

tas y hortalizas eran un producto más en los

ha sido unánime entre todos los asistentes,

lineales, y al menor precio posible. Hoy, los

el calimcar este encuentro como enriquecedor,

grupos de distribución con éxito apuestan por

tanto por el nivel de los ponentes, como por

los frescos como productos esenciales en sus

las conclusiones que se pueden extraer de las

establecimientos, entidades para quienes las

mismas: hay una oportunidad para el sector de las frutas y hortalizas, la clave está en

Paco Borrás, director general de Anecoop, Jesús Gómez, director de frutas y verduras de DIA y Piedad Coscollá, responsable de Marketing de Producto e Imagen Corporativa de Anecoop.

identimcarlas, en generar hábitos de consumo

en los más pequeños y, en aquellos que ya no

son tan pequeños, mostrarles las sensaciones o el disfrute que pueden tener al consumir frutas y hortalizas. Para ello, la comunicación

les, sino también productivas, si no quieren quedarse fuera de

y la promoción, desde todos los ámbitos, se

esta carrera de fondo.

hace imprescindible.

En el marco del Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas, las empresas más destacadas del sector formalizaron su compromiso para luchar contra el desperdicio de alimentos en nuestro país. Las características perecederas de las frutas y verduras hacen al sector especialmente sensible a esta problemática.Z

Jorge García, responsable de comunicación y José Vercher, director de Bollo Fruits.

relaciones con los proveedores deben ser más de partners que de suministradores, y donde se busca la especialización más que las generalidades. Hoy las frutas y hortalizas son un valor añadido para la distribución.

MAITE ARRIZABALAGA, responsable Sector de Frutas y Hortalizas de AECOC Presentó las conclusiones de un estudio de AECOC sobre qué, dónde y cómo compra el consumidor de frutas y hortalizas. Datos relevantes: el 63% de los encuestados compran en la tienda tradicional; el 85% prefieren las frutas a granel; y para el 54% el aspecto exterior es el primer motivo de compra.

En el ámbito de la producción y comercialización, pudimos conocer un claro ejemplo de éxito, Tany Nature, cuyo presidente, Atanasio Naranjo, mostró cómo es posible abrir huecos de mercado, ofreciendo fruta de gran calidad, y como la internacionalización no es sólo exportar, sino es aportar valor allí donde vas.

LEOPOLDO ABADÍA, profesor y escritor El llamado economista optimista, ofreció como receta para superar esta crisis: “explorar nuevas oportunidades de negocio, tener criterio, ser optimista, ser coherente, trabajar mucho y trabajar bien”.

Todo esto, junto con interesantísimos informes sobre el sector, acerca de la percepción que el consumidor tiene de las frutas y hortalizas, y de los motivos que generan la comJoaquín Rey, presidente de la Asociación 5 al Día y Manuel F. Casero, de la central de compras de El Corte Ingles.

pra, son datos que los asistentes deben ahora estudiar y analizar, y en base a ellos, quizás reconducir sus estrategias, no sólo comercia-

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ROBERTO BUTRAGUEÑO, Key Account Manager de Nielsen Expuso las principales fortalezas de este sector frente a otros productos frescos, y cómo el consumidor, a pesar de la crisis, está demandando productos diferentes que cubran nuevos momentos de consumo.

COC CARLOS FERRANDO, director de ventas y logística de Fresco y Refrigerados Consum S.coop

JEFF TUMAS, presidente Whole Foods Market UK

Detalló cómo es su apuesta por lo fresco, y cómo la sección de frutas y hortalizas se ha convertido en prioritaria para ellos, con una ubicación privilegiada, información nutricional, segmentación por variedades y usos culinarios, entre otros.

Enseñó el tratamiento que se le da en sus establecimientos a los productos ecológicos y locales, convirtiendo sus lineales en un espectáculo para los sentidos.

JAUME LLOPIS, profesor de Dirección Estratégica, IESE Business School

MAGNUS SCHEVING, presidente y cofundador de Lazy Town Entertaiment

En su opinión es fundamental tener un plan estratégico de internacionalización; un proyecto que contemple en qué mercados queremos operar, con qué estrategia y qué ventajas competitivas, y con qué estructura se cuenta.

Nos mostró el proyecto Lazy Town World para el fomento de una vida saludable, donde se lleva a cabo una comunicación creativa para llegar a los niños y hablarles en su idioma.

JOAQUÍN REY, Presidente de la Asociación 5 al día

Nos presentó el proyecto de la Frutoteca, una iniciativa dirigida a combatir la obesidad infantil y la falta de hábitos saludables, a través de la información y la diversión.

EWAN VENTERS, Ceo Fortnum & Mason

Expuso en su intervención cómo es posible revalorizar un producto, aconsejando que hay que centrarse en el sabor a la hora de vender, pues el consumidor comienza a valorar ese aspecto.

MIKAH DE WAART, experto en Coaching profesional y Personal

ATANASIO NARANJO, presidente de Tany Nature

Bajo una estrategia de diferenciación y anticipándose a las tendencias de mercado, esta entidad ha logrado convertirse en toda una referencia a nivel nacional e internacional, cuyo presidente nos mostró los pasos dados en su camino hacia la internacionalización.

Expuso métodos para reforzar la comunicación entre los departamentos de la empresa, logrando así mejorar el negocio en tiempos actuales.

KARIM VINCENT VIRY, director de compras de Frutas y Hortalizas Groupe Casino

Tras una exposición de la entidad, nos detalló como la prioridad para su grupo es reconquistar al cliente por el sabor, y para ello la clave es trabajar con proveedores especialistas, no generalistas.

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FRESÓN DE PALOS, MEDALLA DE ORO AL MÉRITO EN EL TRABAJO

“Nuestra cooperativa es hoy un referente internacional” La Cooperativa Fresón de Palos ha recibido, por parte del Gobierno, la Medalla de Oro al Mérito en el Trabajo. Su presidente Manuel Jesús Oliva nos hace una valoración de lo qué significa esta distinción para la entidad.

El

Consejo de Ministros le ha concedido la Meda-

Las cooperativas están dando respuesta a la actual situación

lla de Oro al Mérito en el Trabajo, un reconoci-

de crisis, {es un modelo de negocio con Guturo

miento después de tantos años de dedicación.

En un panorama tan complicado como el actual, las cooperativas

Así es, esta Medalla de Oro al Mérito en el Trabajo es

del sector hortofrutícola están sabiendo responder con lo que me-

el premio al esfuerzo y a la entrega de todos los socios y trabajadores

jor saben hacer: trabajando. En provincias como la de Huelva, de-

que forman o han formado parte de esta gran familia que es Fresón de

sarrollan un papel encomiable en estos momentos marcando un

Palos. Después de más de tres décadas de trabajo, es gratimcante com-

rumbo mrme y mirando siempre al futuro.Z

probar que todos los sacrimcios hechos han merecido la pena y que nuestra cooperativa es un referente internacional admirada en todo el sector.

Fresón de Palos, Gold Medal of Work Merit

“Our cooperative is now an international benchmark” The cooperative Fresón de Palos has been acknowledged by the government with the Gold Medal of Work Merit. Chair Manuel Jesús Oliva reviews what the accolade means for this entity.

Manuel Jesús Oliva, presidente de la Cooperativa Fresón de Palos, junto a la Vicepresidenta del Gobierno, Soraya Saenz de Santamaría y la Ministra de Trabajo, Fátima Bánez, en el acto de entrega de la Medalla.

1ara la cooperativa, {Rué siHnimca esta distinción Además de la gran proyección mediática que tiene un galardón tan prestigioso como este y de los benemcios que nos aporta a nivel de

The Council of Ministers rewarded you with the Gold Medal of Work Merit, an acknowledgement after so many years of devotion…

So it is. This Gold Medal of Work Merit is a reward for all the efforts and commitment of all associates and workers that are or were part of this great family named Fresón de Palos. After longer than three decades of work, it is rewarding to see that all the sacrifices we made were worth it and that our cooperative is an international benchmark admired by thewhole sector.

What does this accolade means to the cooperative?

Besides the wide media coverage that involves such a prestigious acknowledgement, and the benefits for our brand image, this accolade also has emotional value to us, as it means rewarding the cooperative’s labour, the job done with care and love by our families for many years. In this sense, the medal became a symbol and a link between all members of Fresón de Palos, as union is the basis of all the achievements made.

imagen de marca, este reconocimiento también tiene un carácter muy afectivo para nosotros, pues se premia la labor de nuestra cooperativa, el trabajo hecho con cariño y esmero por nuestras familias durante tantas y tantas campañas. En este sentido, la medalla se ha constituido en un símbolo y nexo entre todos los que formamos Fre-

són de Palos, pues la unión es la base de todos los logros conseguidos.

Sabemos que es la primera vez que se le entrega a una cooperativa agrÁcola, {es por ello m¶s gratimcante Supongo que para cualquier empresa sería gratimcante recibir tan prestigiosa distinción, si bien es cierto que, al ser una cooperativa, el sentimiento de familia hace que se intensimquen las emociones y se disfrute más aún.

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We know it’s the first time an agricultural cooperative is awarded with the Gold Medal. Does it make it more rewarding?

I suppose it would be rewarding for any enterprise to be honoured with such a prestigious accolade, although it is true that, being a cooperative, the family feeling intensifies emotions and makes us enjoy this further.

Cooperatives are giving response to the present crisis situation. Are they a business model with a future?

In such a complicated scenario as the current one, cooperatives of fruits and vegetables are proving to know how to give the best response they can: work. In provinces like Huelva, they play a praiseworthy role by setting a firm course, always looking into the future.

NOTICIA

EXCELENTES PERSPECTIVAS DE PARTICIPACIÓN EN LA GRAN FIESTA DEL SECTOR, FRUIT ATTRACTION 2013 FRUIT ATTRACTION, Feria Internacional del sector de Frutas y Hortalizas, sigue registrando unas excelentes perspectivas de participación al haber contabilizado hasta junio un total de 18.800 m2 contratados, lo que supone un incremento del 15% con respecto a 2012. Unos datos presentados en la última reunión del Comité Organizador y Asesor de la Feria, donde se han analizado las actividades, herramientas e iniciativas complementarias propuestas a las empresas expositoras para contribuir en el negocio.

En este sentido, entre estas iniciativas destaca muy especialmente el Programa de Compradores Internacionales, que permite invitar a los principales clientes de los expositores de cara a rentabilizar al máximo su participación en FRUIT ATTRACTION. De esta manera, más de 700 compradores extranjeros visitarán la Feria, que se celebrará del 16 al 18 de octubre.

Asimismo, es relevante señalar el nuevo proyecto “B2BFruit New Markets”, un espacio destinado a los expositores de la Feria cuyo objetivo es concertar entrevistas entre éstos y compradores de nuevos mercados, en esta

ocasión Brasil, Sudáfrica, Rusia y Emiratos Árabes.

Otras dos iniciativas que también convierten a esta fiesta del sector en una potente herramienta comercial para las empresas son la PASARELA INNOVA, una zona donde se exhibirán las nuevas variedades de frutas y hortalizas, y el FORO INNOVA, que como complemento a este espacio ofrece la posibilidad de realizar presentaciones de las últimas novedades.

Por su parte, y tras la buena acogida de ediciones anteriores, FRUIT FUSIÓN acogerá atractivas demostraciones y showcooking con los mejores cocineros del país, además de degustaciones de productos, el Concurso Tapa FRUIT ATTRACTION, el Premio al Mejor Plato Verde Vegetal del Año, así como otras actividades relacionadas con Madrid Fruit Market Fashion Week y la ruta por 100 restaurantes FRUIT FUSION Madrid.

Del mismo modo, la Feria también dará cabida a un completo programa de jornadas técnicas que en esta ocasión profundizará en aspectos como la tecnología, la innovación y la comercialización.

Entre estas jornadas destaca Stone Fruit

La revista Mercados organizará también este año los Premios Conecta a la distribución.

Fotografía de la edición 2012.

Attraction, además de otras conferencias y mesas redondas como la Jornada IV y V Gama; Fruit Retail, de la mano de Alimarket; ICOP 2013; Evento global Gap tour 2013 Spain; Jornada Conecta con la Distribución, organizada por la revista Mercados, y Logística exportación a nuevos mercados, entre otras.

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Viveros de Altura de Fresa

Invernaderos del centro de I+D de Rilland, Holanda.

PRESS TRIP DE HAZERA GENETICS-NICKERSON ZWAAN (8-10 JULIO)

Variedades de cebolla respaldadas por una potente investigación Durante tres días más de una veintena de periodistas procedentes de todo el mundo pudimos conocer en profundidad el proceso de obtención de variedades de cebolla que sigue Hazera Genetics- Nickerson Zwaan, filial de Limagrain, en sus instalaciones de Holanda, en Rilland.

La revista Mercados fue la representación de prensa especializada española.

Hazera- Nickerson realiza 7.000 cruces manuales al año de variedades de cebolla.

L

rrollo para comprobar los resultados. En to-

Según los especialistas de la mrma, las perspec-

tal, un esfuerzo en recursos de 15 años que

tivas de futuro apuntan hacia un aumento del

dan lugar a variedades que responden a las

consumo de este producto, garantizado por el

necesidades de la toda la cadena, gracias a los

incremento de la población mundial, siguiendo

múltiples estudios previos realizados según la

la tónica de los años precedentes. Así, en el

latitud de la zona productora y la demanda de

mundo se producen actualmente 65 millones

los mercados de destino.

de toneladas de cebolla, siendo el 75% de

El color, la forma, la calidad externa e interna,

tipo Amarilla, el 15% Roja, el 6% Blanca y

las resistencias a enfermedades, larga vida...

wel 4% Rosa, y se espera alcanzar en 2050 los

Son múltiples los factores que se tienen en

87 millones de Tn.

cuenta para la obtención de una nueva varie-

Debido a estas perspectivas de crecimiento, el

dad. Así, Hazera Genetics-Nickerson cuenta

Grupo Limagrain destina cada año 3,5 millo-

con cuatro centros de I+D en Holanda e Israel,

nes de euros a la investigación de variedades

con más de 150 has en supermcie de campo

de cebolla. Para cada proceso de selección y

de ensayo, más de 20 has de invernaderos y

imagrain es una cooperativa internacional de origen

obtención de una nueva variedad, Hazera-

1500 m2 de laboratorio, donde se trabaja con

francés donde los 3.500 agricultores que la confor-

Nickerson, la mlial responsable de este pro-

tecnología de última generación para analizar

man son los propios accionistas. La compañía centra

ducto, invierte de 6 a 12 años en la puesta a

aspectos moleculares, msicos, bioquímicos,y

su actividad en la obtención de variedades, producción y co-

punto de los parentales más 3 de ensayos de

Pudimos comprobar su potencial investigador

mercialización de semillas de cereales, cultivos extensivos, jar-

los híbridos y otros dos posteriores de desa-

en su reciente central de Rilland (2010), en

dinería y hortícolas, además de una línea de elaboración de productos de panadería y repostería.

Representa la cuarta empresa de semillas a nivel mundial y la segunda en el segmento hortícola, siendo este el 30% de su volumen de negocio con una facturación de 527 millones de euros en 2012. Entre la amplia variedad de vegetales de su catálogo, la cebolla es el segundo producto en importancia con un 15% de las ventas después del tomate (25%), posicionándolos en quinto lugar como proveedores de semillas de cebolla a nivel mundial. Representa por tanto un producto estratégico que se encuentra actualmente en desarrollo.

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La cebolla

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Holanda, donde visitamos su laboratorio de mtopatología, en el que se prueban las resistencias a las enfermedades y el phytotron, cámaras de crecimiento de controlado, además de sus almacenes de secado, manipulado y almacenamiento, y sus invernaderos y campos de ensayo. Todo en la búsqueda de la variabilidad y la uniformidad genética. Así, cuentan con más de 800 variedades de cebolla y fue la primera casa de semillas en introducir la resistencia a Mildiu en sus variedades.

Centrados en la creación de variedades altamente productivas, investigan en el aumento de la larga vida, el nivel de dormancia y la adaptación a la recolección mecánica, así como las preferencias del consumidor en cuanto a sabor y uso culinario.

Goza del aprecio de los agricultores por ser una variedad de maduración temprana.

España

t Alcor. Dulce de día corto para recolección a

Hazera pertenece al Grupo Limagrain que es la segunda empresa de semillas hortícolas más importante del mundo

Hazera España es una mlial de Hazera Ge-

principios de junio, de forma achatada, sabor

netics- Nickerson ;waan, creada en 1990

suave, recomendada para transplantes a me-

para comercializar, distribuir y promover sus

diados de enero.

productos en España y Portugal. Desde hace

t Red Sea. Roja de día intermedio para re-

algunos años, existe un equipo dedicado al

colección a mediados de julio, excelente color

t 1hoeniY ()A ). Roja de día corto para recolección a

desarrollo de las variedades de cebolla, entre

interno y externo, doble aptitud para fresco

mediados de mayo, precoz, excelente color externo e interno,

las que podemos destacar:

y procesado, buena capacidad de almacena-

recomendada para transplantes a mediados de enero.

t Mikado. Amarilla de día corto, para recolec-

miento, recomendada para transplantes a

t 1anther. Amarilla de invierno para recolección a principios

: para esta próxima campaña, disponen de:

ción a mnales de mayo, de alta calidad, con bul-

mediados de febrero.

de julio, forma globosa achatada, recomendada para siembra

bos bien cerrados y mrmes, un potente sistema

t 7alentino. Amarilla de día largo para reco-

directa a principios de noviembre y transplante a principios de

radicular, de alto rendimiento y recomendada

lecciones a mnales de agosto, forma globosa,

diciembre, muy vigorosa y resistente al frío.Z

para transplantes a mediados de enero.

alto porcentaje de centro único, gran rendi-

t Sivan. Rosa de día corto, para transplantes

miento, recomendada para siembra directa a

a mediados de enero, de alto rendimiento,

principios de marzo y transplante a partir de

carne suave y mrme y delicioso sabor dulce.

primeros de abril.

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Responsables de Belchim España con los distribuidores en este país.

Gran éxito de los XXVI Belchim Crop Protection Trial Field Days 2013 Unas 5.000 personas acudieron a las visitas organizadas por Belchim Crop Protection a sus campos de ensayo en Bélgica, un encuentro anual de gran éxito en el sector agrícola.

L

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a empresa belga Belchim Crop Protection, dedicada al desarrollo de pro-

sigue ostentando más del 50% del accionariado y que, a su vez, invierte en la

ductos para la protección de cultivos, ha celebrado la vigésimo sexta edi-

compra de materias activas, como ha ocurrido con la adquisición del Valifenalato

ción de sus Jornadas de Visitas a su Finca Experimental de Londerzeel,

a nivel mundial.

en Bélgica. Unas 5.000 personas, entre clientes, agricultores, distribuidores y

En su amplia gama de productos, cuentan con fungicidas antimildiu (Ranman

otras personalidades de toda la UE, conformaron diferentes grupos que reco-

Top, Valis F, Galben M,...), nuevos antioidio como la piriofenona para cereales,

rrieron con interés los más de 200 ensayos de sus campos de experimentación

viña y hortícolas, nuevos herbicidas para maíz, patata, frutales y olivar como

del 2013, que representan el trabajo de investigación que a lo largo del año ha

Spotlight Plus y un abanico de productos biológicos como Contans y Trichoderma

desarrollado Belchim. Procedente de España, acudió una nutrida y selecta repre-

SC1 que protagonizan el catálogo de BiPa, la compañía de Belchim que desarrolla

sentación, pertenecientes a las zonas más importantes de cultivo de nuestro país.

y distribuye mtosanitarios de origen biológico.

A los asistentes se les distribuyó el impresionante libro de protocolos de ensa-

Los Trial Field Days de Belchim Crop Protection han supuesto un año más un

yo, que incluía productos tanto de ISK como de FMC, los dos accionistas más

encuentro de Belchim con el sector, en un marco y con un ambiente y hospitali-

importantes de Belchim, además de los de la propia Belchim Management, que

dadÞúnicos, que caracterizan a esta joven empresa del sector de los mtosanitarios.Z

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“Pensar en el consumidor es un claro diferencial para Sakata” Sakata cumple 100 años y para celebrarlo está realizando actividades no sólo con sus clientes, sino también con sus trabajadores.

Entrevista a Javier Bernabéu, gerente de Sakata Seed Ibérica.

Lo

primero, felicidades porque 100 años no se cumplen todos los días. Además, un centenario apostando por el desarrollo de la horticultura, {cómo se consigue

Trabajando mucho y tratando de hacerlo cada día mejor. Una cuestión interesante es que cuando se fundó la empresa en 1913 una de las ideas del fundador, Takeo Sakata, fue que la empresa tenía que dedicarse a dos cuestiones fundamentales: por un lado, la calidad del producto y, por otro, la atención a las personas. Desde mi punto

De izq a dcha: Alain Sicard, presidente de European Sakata Holding SAS, Makoto Ohta, Managing Executive Officer y Javier Bernabéu, gerente de Sakata Seed Ibérica.

de vista, ésta es la base que ha dado origen y que ha permitido que lleguemos a estos 100 años de una manera holgada. ¿Qué distingue a las semillas de Sakata del resto, cuál es su valor diferencial Uno de nuestros aspectos diferenciales es que, por ejemplo, lo primero que tenemos en cuenta a la hora de trabajar con una variedad es si presenta buen sabor, si aporta algo al consumidor, o si es neutra y, si lo es, para nosotros no vale. Pensar en el consumidor es un hecho diferencial claro para Sakata. Evidentemente, no podemos perder de vista que hay un gran número de características a tener en cuenta y

¿Qué otras actividades van a realizar este año para conmemo-

a considerar, pero queda claro que el cliente mnal es el consumidor y

rar el centenario

es él el que tiene que decidir qué le gusta más.

Hay distintas actividades en relación con los clientes. Lo más destacada y que estos días se está poniendo en marcha es un viaje que se va

Con motivo del centenario, ¿presentan algËn producto nuevo

a hacer en noviembre a Japón, con un grupo importante de agricul-

Tenemos algunas variedades en melón que estos días se están eva-

tores españoles para que conozcan aquel mercado. Además, estamos

luando y empezando a mostrar al sector, algunas novedades en bró-

organizando días de campo, pero dándoles un carácter más festivo.

coli, que para nosotros son los dos productos más importantes hoy

Igualmente tenemos algunas actividades con colegios, continuando

en día. Además, tenemos materiales interesantes en tomate, que

así las que ya se hicieron en el curso pasado, y donde hablamos de

también se están empezando a sembrar ahora y a trasplantar en

hortalizas, de nutrición... Hay también algún acto previsto con la

Almería y en toda la zona productora de otoño, y novedades en coles

prensa, aunque aún no sé en qué fecha y, por supuesto, la participa-

o colinor.

ción nuevamente en Fruit Attraction.Z

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TOMATE

Dando valor al tomate Al margen de que se haga un balance positivo con respecto a la campaña pasada, algo está cambiando en el sector del tomate, y tanto casas de semillas, como productores, comercializadores e incluso la distribución, estan siendo partícipes de dicho cambio.

E

l crecimiento productivo que vivió España hace ya

muy clara: “Debemos darle a cada mercado lo que es capaz

algunas décadas en lo que a producción de toma-

de valorar, y sobre todo ser consciente de que el consumidor

te se remere, obligó, como así nos expresó Angelo

está demandando productos que le sorprendan, y que rompan

Tjhie, Country Manager de Gautier Semillas, a apostar por

la monotonía en la que hoy se han convertido los lineales”.

tipos de tomate con larga vida, permitiendo ganar cuota de

Es aquí donde entra en juego la gran distribución. En el re-

mercado más allá de nuestras fronteras, es decir, esos genes

ciente Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas hemos podi-

que se incorporaron a las variedades de tomate, facilitaron

do conocer como son muchas las enseñas que están apostan-

que regiones como Canarias, Murcia y Almería destacaran

do por el fresco como argumento dinamizador. Las frutas y

como proveedores internacionales de esa hortícola. Hoy Canarias está casi desbancada, ganando terreno Almería y estabilizando su producción Murcia.

Actualmente la situación es bien distinta, porque si hace unos años, España les robaba el protagonismo a países como Holanda, hoy es el norte de África quien está poniendo sobre las cuerdas al sector. Poner en valor al tomate parece la única alternativa, y así lo están haciendo ya las principales

Poner en valor al tomate parece la única alternativa, y así lo están haciendo ya las principales empresas productoras y comercializadoras

empresas productoras y comercializadoras.

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Desde el punto de vista varietal, se está apostando por ma-

hortalizas generan trámco para la distribución, por lo tanto,

teriales que aporten sabor y diferenciación, aunque la lar-

se han convertido en un elemento diferenciador. “Hay una

ga vida quede en un segundo plano. Sin embargo, aspectos

gran oportunidad para las frutas y hortalizas”, amrmaba uno

como la productividad no deben olvidarse, pues es uno de

de los ponentes de dicho congreso.

los parámetros indispensables para el agricultor a la hora de

Estamos por lo tanto en un contexto de optimismo para el

obtener rentabilidad.

sector de las frutas y hortalizas, aunque si nos centramos en

Desde el punto de vista de la producción, atrás quedó tam-

el tomate, es cierto, que el Acuerdo entre la UE-Marruecos

bién la arbitrariedad a la hora de cultivar. Hoy las cooperati-

ha sido un duro golpe. En el primer trimestre de 2013, el

vas y alhóndigas son casi igual de exigentes que sus competi-

valor unitario de las exportaciones españolas de tomate fue

doras, las puramente comercializadoras. Llegará el momento

de 1.019€/Tn, mientras que en el mismo periodo de 2012,

en el que veremos subastas totalmente normalizadas.

ese valor fue de 1.062 €/Tn. Por lo tanto no es un dato po-

Y es que son los grandes operadores, aquellos que controlan

sitivo y, aunque es pronto para amrmar que esa tendencia se

todos y cada uno de los procesos, desde que se elige la varie-

mantendrá con la llegada de la nueva campaña 2013/2014,

dad hasta que llega a la distribución, quienes están llamados a

desde FEPEX, Jorge Brotons, su presidente, sí considera que

liderar ese gran cambio que exige el actual mercado. “Tenemos

hay que estar alerta para no perder el protagonismo que

que producir aquella variedad que el mercado nos está deman-

España tiene en Europa, amrmando que hay mucho camino

dando, bajo técnicas más respetuosas, con parámetros social-

por recorrer tanto para darle valor al producto, como a las

mente responsables, y llevar a cabo una manipulación exqui-

propias empresas.

sita para no perder la calidad que viene desde el campo”, nos

En los siguientes reportajes conoceremos cuáles son algunas

explica José Miguel Fresneda, gerente de Agroponiente Níjar.

de esas estrategias que están dando valor al tomate, y que

Todo ello sin dejar de mirar el mercado. David del Pino, direc-

conmamos sean claves para recuperar ese protagonismo, no

tor general de Granada La Palma nos lo demne de una forma

sólo Europa, sino a nivel mundial.Z

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Tomate

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Tomate

“Aún hay mucho camino por recorrer para el sector del tomate” Entrevistamos a Jorge Brotons, presidente de FEPEX, quien nos detalla algunas de las vías que el sector está llevando a cabo y otras que debe tener en cuenta para recuperar su posición en Europa.

So

bre las eYportaciones, ¿hemos recupera-

Sobre este acuerdo, y para velar por su cumplimiento, se ha

do protagonismo en Europa, somos hoy

creado un Comité Hispano- Marroquí del tomate, al cual per-

más competitivos que antes, cuál es la

tenecen. ¿Con qué planteamiento acudirán a las reuniones

tendencia para 01

futuras

En el caso del tomate la exportación en 2012 aumentó en valor,

El 14 de diciembre de 2012 se constituyó el Comité Mixto Hispano-

un 10%, situándose en 925 millones €, pero el volumen cayó un

Marroquí, a iniciativa del gobierno de España y Marruecos. Poste-

6% hasta 901.647 Tn. Se puede decir que la exportación española

riormente se ha constituido el grupo de trabajo de tomate dentro

de tomate se mantiene estable en torno a esa cifra, aunque se han

de este Comité, cuya primera reunión fue el 21 de marzo. En ambas

registrado fuertes cambios en las zonas de producción. En Canarias

reuniones la posición de FEPEX ha sido la misma. Hemos trasladado

por ejemplo ha caído fuertemente mientras que en Andalucía crece.

al sector marroquí la importancia de que respeten el precio de en-

El protagonismo en Europa se mantiene pero está amenazado. Por

trada preferencial establecido de 0,46 €/kg, porque el no respeto de

un lado, por la creciente competencia tanto extracomunitaria como

este umbral mínimo tiene un fuerte impacto negativo sobre la renta

intracomunitaria y por otro, por la crisis económica, con un impacto

de los productos de ambos países.

muy negativo sobre los precios a la producción e incluso sobre los precios al consumo.

¿Creen desde FEPEX que aún hay camino por recorrer en la tarea de dar valor al tomate, o las empresas, con el mn de conte-

Se cumple un año de la entrada en vigor del Acuerdo de Aso-

ner gastos, se están estancando y perdiendo competitividad?

ciación UE – Marruecos. Mientras que desde diferentes foros

Tal y como está planteada la pregunta parece que la posible pérdi-

se denuncia el incumplimiento, los datos de eYportación indi-

da de competitividad es causada por la propia empresa y esto no

can que en los 3 primeros meses de 2013 hemos crecido en volumen y valor ¿no son datos contradictorios No veo contradicciones. Como decía, la exportación de tomate se mantiene en torno a las 900.000 Tn. El crecimiento es mayor en otros países comunitarios como Holanda cuyo envíos han crecido un 20% en los últimos 5 años. En cuanto al incumplimiento de Marruecos, es una constante en todas las campañas. En la última, no han respetado el precio mínimo previsto en el Acuerdo en 30 ocasiones, en el periodo comprendido entre el 1/10/2013 y el 31/05/2013, según el seguimiento omcial de los valores de importación que realiza diariamente la CE, con la cooperación de las autoridades competentes de los Estados Miembros. La valoración del Acuerdo hay que hacerla desde una perspectiva a largo plazo. El Acuerdo ha provocado un fuerte nujo de inversiones en Marruecos y sus consecuencias se verán en los próximos años, tanto sobre los volúmenes como sobre los precios y los márgenes de los productores.

16

| Agosto |

Tomate

es así. Por un lado la política de contención de gastos es universal

y de gran potencial. Por ello, no debemos perder de vista las nuevas

actualmente. Gobiernos, empresas, familias la estamos aplicando,

formas de producción en invernaderos de emciencia energética, que

en general, porque estamos en una situación de crisis dura y pro-

nos permitirán mejorar ostensiblemente nuestras producciones y ser

longada. Los debates de los jefes de gobierno de la UE se centran

competitivos en Europa. El sector hortofrutícola representa el 60%

precisamente en eso. Frente a Estados Miembros cuya máxima es

de la producción agrícola española y se concentra en gran medida en

la contención de gastos otros proponen una política más expansiva.

regiones en las que constituye la principal actividad productiva y en

Por otra parte, la competitividad depende de factores internos de la

las que el paro supera el 30%. La aportación social y económica es

empresa y en ese sentido cada estructura y organización tendrá que

decisiva. Esto, junto con la contribución de las frutas y hortalizas a

velar por su competitividad si le interesa seguir en el sector. Pero

mantener una dieta sana y saludable, entre otros factores, deben ser

existen otros factores determinantes para mantenerla, que innuyen

tenidos en cuenta por las administraciones para que se adopte una

directamente en la actividad del productor hortofrutícola y que no

política especímca en este sector.Z

dependen de él. La política comercial es un ejemplo; la globalización del mercado de importación comunitario ha provocado una mayor e intensa competencia en la UE mientras permanecen prácticamente cerrados los grandes mercados de consumo a nivel mundial con trabas mtosanitarias, más emcaces que las arancelarias, que limitan drásticamente el acceso a los mismos. No obstante, sí hay camino por recorrer, tanto para dar valor al producto como para el sector en general. Se observa un trabajo intenso en cuanto a investigación para la recuperación de variedades con más sabor, así como más prácticas agrícolas encaminadas a la reducción de mtosanitarios, logrando una diferenciación con respecto a nuestros competidores, especialmente con los productores del norte de África. Pero conviene no olvidar que también competimos con los países del norte de Europa, especialmente Holanda, con estructuras productivas altamente tecnimcadas

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17

Tomate

“El acuerdo con Marruecos no es bueno ni para nosotros ni para el consumidor” Francisco Góngora, presidente de Hortyfruta, nos detalla en esta entrevista el potencial de futuro del sector del tomate, además de una tajante valoración sobre el recientemente creado Comité Hispano - Marroquí del Tomate.

La

campaña 2012/2013 de tomate se ha Francisco Góngora, presidente de Hortyfruta.

caracterizado por buenos precios, ¿qué valoración hace el sector productor y comercializador

Ha sido un año moderadamente bueno en cuanto a precios, en el que la oferta ha experimentado un cierto decrecimiento, innuido

quizás por el irregular comienzo de campaña de nuestros competidores directos. No obstante, estimamos que el precio medio mnal ha sido muy similar al del ejercicio anterior, pues hemos tenido muchos dientes de sierra. Desde el punto de vista de las exportaciones, y aunque aún es pronto para hacer un balance, ha sido un año positivo, en el que se ha exportado más debido a la mala situación del mercado interior. Las primeras estimaciones apuntan a un ligero aumento en Andalucía (3%). A pesar de esto, las amenazas siguen estando, con competidores fuertes y algunos jugando en condiciones ventajosas. Pero seguimos siendo competitivos, porque ofrecemos un producto de gran calidad, diferenciado, durante todo el año, y con un gran nivel de solvencia y servicio.

La creación del Comité Hispano - Marroquí del Tomate es un acto de cobardía de los responsables de nuestra administración (europea y española)

¿Es el sector del tomate innovador Somos un sector dinámico, que crece, que se moderniza e invierte en investigación, tanto en aspectos productivos como de marketing y de relación con el cliente, en registros de diferen-

18

Se ha creado un Comité Hispano - Marroquí del tomate.

ciación, de potenciación de marca y de crecimiento en cuanto

¿Qué opina al respecto

a la demanda de los mercados. Tenemos empresas que están

Entendemos que este grupo de trabajo es un acto de cobar-

trabajando sus marcas, que se lanzan a campañas de publici-

día de los responsables de nuestra administración (europea

dad a nivel nacional e internacional. Hortyfruta, por ejemplo,

y española) ya que ellos son los responsables de velar por

emplea gran parte de sus recursos en promocionar el producto

el cumplimiento de los acuerdos que mrman y no nosotros.

fresco de Andalucía en importantes mercados de destino

La obligación de las empresas europeas es producir con todas las

(We Care, You Enjoy). Sin duda hemos evolucionado y somos

garantías de salud y con la máxima calidad y la de los gobiernos

un sector que crea empleo, equilibra la balanza comercial y

hacer que las empresas de los diferentes países implicados hagan

por tanto da vida a una sociedad europea azotada por la

lo propio. Y es que el incumplimiento del Acuerdo no es bueno

crisis; pero también creemos que nos queda mucho camino por

para nadie: ni para el sector ni el consumidor. Las normativas

recorrer y mucho que mejorar para poder seguir ofertando a los

están para cumplirlas y para ofrecer las máximas garantías al

consumidores productos de gran calidad, sabor y un alto valor

consumidor.

añadido.Z

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Tomate

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19

José María Andújar, presidente de CASI.

Un sabor único, mediterráneo La cooperativa CASI representa un modelo a seguir por la concentración de tomate, defensa de precios y penetración en el mercado en palabras del Ministro de Agricultura, Miguel Arias Cañete. Conocemos los propósitos de su presidente reelegido para cuatro años más de mandato, José Mª Andújar.

L

a mayor productora y comercializadora de tomate de

cial de su tomate, tanto en calidad como en

Europa, CASI, continuará en los próximos años trabajan-

servicio. Y es que se trata de un tomate único

do en consolidar el nuevo modelo de negocio que su pre-

en el mundo por la zona de cultivo, las pro-

sidente, José Mª Andújar, impuso en su primera etapa. “El cambio

piedades de la tierra y el agua, un sabor que

más importante de los últimos años ha sido dejar de mirar tanto

no se produce en ninguna otra parte del mun-

a origen y mirar más a destino, otorgándole a la cooperativa un

do, en demnitiva, un sabor mediterráneo. Y,

carácter moderno al ir adaptándose a los mercados, en continuo

lo más importante, la experiencia y especiali-

movimiento, con una comunicación constante con el cliente para

zación de sus agricultores, cuyos conocimien-

conocer sus preferencias y establecer acuerdos comerciales con

tos en el cultivo de tomate han aprendido de

una continuidad semanal o mensual”, manimesta Andújar.

generación en generación.Z

“El cambio más importante de los últimos años ha sido dejar de mirar tanto a origen y mirar más a destino”

En este sentido, el presidente indicó que se seguirá caminando hacia una cooperativa de mayor volumen y fuerza en el mercado, con benemcios y precios estables para los socios durante toda la campaña, con inversiones útiles y rentables para modernizar las instalaciones, y con un modelo mixto entre la venta directa y la subasta para lograr el mejor precio. Así, Andújar apunta a que se ha de trabajar por eliminar el individualismo que puede perjudicar el sector.

Aprovechando la visita del ministro a sus instalaciones el pasado día 13 de junio, le solicitó entre otras cuestiones, nuevas infraestructuras para la provincia de Almería y una ley de mercado más competitiva a nivel europeo. El Ministro, por su parte, alabó el modelo de la cooperativa que “representa un referente a seguir en el sector agroalimentario”.

Para esta campaña, la cooperativa tiene previsto incrementar su volumen de producción de tomate en un 15/20% por la entrada de nuevos socios y, desde la mrma, la tendencia actual en el ámbito comercial es dirigirse a mercados orientales.

Con respecto a la competencia marroquí, desde CASI no se sienten preocupados, dado que cuentan con un valor diferen-

20

| Agosto |

El Ministro de Agricultura Miguel Arias Cañete en su reciente visita a las instalaciones de CASI.

Tomate

Unique, Mediterranean flavour The cooperative CASI represents a model to imitate as for concentration of tomato, price defence, and market penetration, in opinion of the Ministry of Agriculture, Miguel Arias Cañete. We were told the guidelines set by José Mª Andújar, re-elected chair for the next four years.

The biggest producer and marketer of tomato in Europe, CASI, will keep working to consolidate the new business model boosted by its chairperson, José Mª Andújar during his first rule. “The most important change in the last years was turning our sight to destination rather than to the produce’s origin, impregnating the cooperative with a modern flair since it’s adapting to the markets, in constant motion, always communicating with customers to know their preferences and establish commercial agreements with weekly or monthly continuity”, states Andújar.

In this sense, the chairperson pointed that they will keep walking towards a bigger cooperative, with larger volumes, stronger in the market, with benefits and stable prices for associates throughout the whole trade campaign, with useful, profitable investments to modernise facilities, and with a mixt model between direct sales and auction sales to get the best price. Thus, Andújar says that the sector must work to avoid individualism, which could damage it.

Seizing the opportunity that is the visit of the Minister to the cooperative’s facilities last 13th June, the chair asked him amongst other things, new infrastructures for the province of Almeria and a more competitive market law in Europe. The minister in turn praised the cooperative’s model, which “represents a model to imitate in the sector of africulture and food”.

With a view to the present campaign, the cooperative expects to increase production volume of tomato by 15 to 20% after the join of new associates, being their present commercial trend looking at eastern markets.

As for competition from Morocco, CASI is not worried, given the differential value of their tomatoes, both regarding quality and service. They are unique tomatoes given the farmland where they are produced, soil and water properties, and a flavour that is unique in the world, in short, a Mediterranean flavour. The most important is their growers’ expertise and specialisation, thanks to knowledge passed on from generation to generation.

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Tomate

“El tomate con sabor es un producto ganador” La comercializadora Unica Group apuesta por la renovación varietal en todas las tipologías de tomate, buscando un producto con sabor que no defraude las expectativas del consumidor.

logías, pues consideramos que debemos ofrecer sólo aquellas que ofrecen sabor y calidad durante todo el año”, nos explica Murcia. En este sentido, Unica, en sus propios campos de ensayo, está llevando a cabo un trabajo conjunto con agricultores, técnicos y casas de semillas, donde estudian las variedades según tipología, además de las respuestas que tendrían a nivel comercial. “El trabajo de introducción de nuevo material vegetal también tiene su vertiente comercial, pues el cliente debe validarlas, y en función de cómo sea su feedback, decidimos apostar o no por un determinado tipo de producto”, argumenta David Murcia.

David Murcia, director de desarrollo de negocio de Unica Group y José Martínez Portero, presidente de Unica Group.

Segmentación La segmentación en tomate ha sido tan grande que ha terminado generando mayor confusión en el consumidor, debido a que no se

E

22

l cliente mnal dispone de menos dinero para gastar en

le ha dado la información adecuada de los

la cesta de la compra, pero eso no signimca que le de

usos culinarios de cada tipología. “Creo que

igual lo que compra. Demanda productos con calidad

el retail tiene la gran oportunidad de formar

y sabor y estas exigencias son las que les está trasladando el

a los consumidores, quienes deben saber qué

retail a sus proveedores. En el caso del tomate quizás se vean

producto comprar en función del uso que se

más acentuadas, ya que la falta de ese sabor ha provocado que

le vaya a dar, así no se sentirán frustrados”,

el cliente se sienta desencantado e incluso “estafado”. “La dis-

añade Murcia, quien apunta que el desarrollo

tribución nos lo ha dejado muy claro: quieren variedades con

de programas a medida para la distribución

sabor y calidad durante toda la campaña”, nos detalla David

es otra de las líneas estratégicas que Unica

Murcia, director de desarrollo de negocio de Unica Group.

quiere potenciar en los próximos años.

Atendiendo a esta petición, esta comercializadora apuesta por

Como novedad, Parque Natural se ha unido

reforzar su carácter agrícola, profundizando y analizando cada

a esta comercializadora, aportando su espe-

una de las variedades que cultivan sus agricultores para deter-

cialización en tomate, elevando la facturación

minar cuáles son las idóneas para cada mercado. “Estamos en

del grupo a más de 200 millones € y un volu-

pleno proceso de reestructuración varietal, en todas las tipo-

men comercial de más de 195.000 t. Z

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‘Flavourful tomato is a winning product’ Marketer Unica Group banks on variety renewal in every kind of tomato, trying to find a flavourful product that didn’t disappoint consumers’ expectations.

End customers now have less purchasing power to spend in their groceries but that doesn’t mean they don’t choose what they buy. They demand quality products and these demands are brought from retailers to suppliers. These are maybe stressed regarding tomato, as the lack of flavour has disappointed customers, who are feeling even ‘swindled’. ‘Distribution has made a very clear statement: they want flavourful varieties throughout the whole trade campaign’ stated David Murcia, Unica Group’s director for business development.

Giving response to that request, this marketer banks on strengthening their agricultural nature, going deeper and analysing each and every variety farmed by their growers in order to determine which ones are the ideal for each market. ‘We are immersed in a process of variety restructuring as for every kind of tomato, as we consider that we can only offer those varieties that provide flavour and quality all the year round’, explains Murcia. In this sense, Unica is working together with growers, technicians, and breeders in their own pilot farms, researching varieties according to their type, and also their future commercial response. ‘Introducing new breeds also has a commercial side because customers must validate them and, depending on their feedback, we decide whether we should bank on certain product’, stated David Murcia.

Segmentation Segmentation in the sector of tomato has been so intense that it generated more confusion in consumers, who weren’t appropriately informed on the cooking uses of each type. ‘I think retailers have the great opportunity of training consumers, who must know which product to purchase depending on what they are going to use it for, so they won’t feel frustrated’, added Murcia.

He went on pointing that developing tailored programmes for distribution is another strategic line that Unica intends to boost in the years to come.

As a novelty, Parque Natural joined this marketer and brought their specialisation in tomato with them, raising the group’s improvement beyond € 200 million and commercial volume over 195,000 tonnes.

Tomate

“Ofrecemos soluciones para el cliente final” Presentar un tomate con sabor, color y atractivo para el consumidor, es la línea estratégica que llevan a cabo en Grupo G´S. Entrevistamos a Adam Hill, responsable de Marketing.

Pa

ra diferenciarse hay que darle valor al tomate, ¿qué línea estratégica sigue su empresa En Grupo G´S buscamos tomates con un alto

valor de diferenciación. En este sentido, apostamos por la innovación en cuanto al sabor y color, además de formatos que hagan más atractivo el producto, por ejemplo, a los niños. En este sentido, formamos parte de un selecto grupo de productores de Kumato, aumentando cada año nuestros volúmenes tanto de esta especialidad como de

Mini Kumato. En la línea de sabor, nos hemos especializados en tomate tipo Perla, con altos niveles de azúcares y varios colores. En toda esta diferenciación, debemos destacar además que nuestra producción está situada en Murcia, una zona privilegiada por su micro clima, suelo y calidad de agua, aspectos que innuyen en el producto que ofertamos.

“We offer solutions to end customers” Offering flavourful, colourful tomato that is attractive to consumers is the strategic line followed by Grupo G’S. The following is an interview with Adam Hill, head of marketing at Grupo G’S Spain.

To achieve differentiation, one must add value to tomato. What is your enterprise’s strategic line in that sense?

We in Grupo G’S look for highly differentiated tomatoes. So we bank on innovation as for flavour and colour, besides formats that made the product more attractive, for instance, to children. We are part of an exclusive group of producers of Kumato, and we produce larger volumes of it as well as of Mini Kumato every year. Regarding flavour, we specialised in pearl tomato, which features high sugar content and several colours. Talking about differentiation, we must also highlight that our production is grown in a privileged area, given its micro-climate, soil, and water quality, aspects that have an influence on the product we offer.

There was hard work behind the achieved specialisation…

Indeed, and we collaborate with universities and research centres in that sense, all in quest of constant improvement and to reach better preservation, looking to always offering solutions to end consumers. Our clients too, national and international ones, take part with their ideas and provide new viewpoints to every innovative project we embark on.

What are you presently working on?

On the basis of the aforementioned differentiation, we are launching the brand Pascual Prestige of truss and pearl tomato. Furthermore, the R+D department is constantly testing our crops, aiming at obtaining new varieties with other colours than those of traditional tomatoes hence making them more luring to consumers, and also at offering high sugar content.

Para llegar a esa especialización, hay un gran trabajo previo…

Efectivamente, y en ese sentido, colaboramos con universidades, centros de investigación... todo para mejorar continuamente, y conseguir aspectos como la conservación, buscando siempre ofrecer soluciones para el consumidor mnal. También nuestros clientes, tanto nacionales como internacionales, participan con sus ideas y aportando nuevos puntos de vista en todos los proyectos innovadores que iniciamos.

Actualmente, ¿en qué líneas están trabajando Basándonos en la diferenciación que antes mencionábamos, estamos lanzando la marca Pascual Prestige en tomate rama y tomate Perla. Además, el departamento de I+D está realizando constantemente ensayos en nuestros cultivos, muchos de ellos encaminados a obtener nuevas variedades con colores diferentes al tomate tradicional y hacerlos más atractivos al consumidor, ofreciéndoles además un alto contenido en azúcares.Z

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Tomate

La IGP Tomate La Cañada unifica su comercialización Comercialización única y homogénea tanto en la presentación como en el precio, es la opción elegida por la IGP Tomate La Cañada para lograr afianzarse entre clientes y consumidores.

The Protected Geographical Indication La Cañada unifies commercialisation Sole, homogeneous commercialisation as for presentation and price is the option chosen by the PGI Tomate La Cañada to consolidate amongst customers and consumers.

Francisco López Martínez, presidente del Consejo Regulador de la IGP Tomate La Cañada, y Miguel Ángel Arenas, responsable comercial.

L

a IGP Tomate La Cañada cumple un

mercados a través de una imagen única y

año desde que obtuviera su recono-

diferenciadora de nuestro producto”.

cimiento a nivel europeo, un periodo

que ha servido para demnir cómo enfocar la

24

Unimcar precios

comercialización del producto amparado por

Pero la apuesta comercial de este Consejo Re-

esta Indicación Geográmca Protegida. “Aún es

gulador va más allá, y con la vista puesta en los

pronto para conocer la respuesta del consu-

actuales clubs que están surgiendo en el sector

midor, pues este tipo de proyectos son a lar-

hortofrutícola, han determinado que el precio

go plazo, en los que hay que ir poco a poco,

de venta también sea el mismo en todas las em-

delimitando muy bien las líneas a seguir”, nos

presas adscritas. De hecho, la IGP cuenta con

apunta Francisco López Martínez, presidente

un departamento propio para la gestión comer-

del Consejo Regulador de la IGP Tomate La

cial. “Así evitamos el canibalismo entre nues-

Cañada.

tros clientes; es más, creemos que bajo este

En este sentido, una de las decisiones más

sistema podemos amanzar las relaciones con

importantes que han tomado ha sido la de

nuestros compradores, pues el objetivo mnal es

unimcar los criterios en cuanto a la comer-

crear una cartera de clientes en exclusiva, que

cialización, tanto desde el punto de vista

nos ayuden a promocionar el producto y llegar

del envasado, imagen y etiquetas, como del

a los consumidores mnales”, añade López.

precio. “Hemos optado por un sistema uni-

En este sentido, además de la presencia en

mcado de ventas, a través del cual todas las

las principales ferias sectoriales y acciones

empresas adscritas a este Consejo Regulador

en puntos de venta, desde la IGP se está tra-

comercializarán con el mismo formato, marca

bajando para crear, a medio plazo, una co-

e imagen, indicando únicamente en una con-

munidad en las redes sociales centrada en el

traetiqueta la empresa productora y comer-

cuidado de la salud, donde participen blogue-

cializadora”, nos detalla Miguel Ángel Arenas,

ros, especialistas nutricionales y sanitarios,

responsable comercial de la IGP Tomate La

y donde el telón de fondo sean los valores

Cañada. De esta manera, continúa amrman-

saludables que aporta el tomate con garantía

do el presidente, “es más sencillo llegar a los

de calidad.Z

| Agosto |

The PGI Tomate La Cañada makes one year since it was granted European acknowledgement, a time that was enough to focus commercialisation of produce sheltered by this protected geographical indication. “It is too soon yet to know consumers’ response, as these are long-term projects that need slow, gradual work, marking very well the lines to follow”, stated Francisco López Martínez, chair of the Regulatory Council of the PGI Tomate La Cañada.

In this sense, one of the most important decisions made has been unifying criteria as for commercialisation, regarding packaging, image, labels, and prices as well. “We chose a unified sales system through which every enterprise member to this Regulatory Council will trade with the same format, brand, and image, indicating the producer and marketer enterprise just with a back label”, explained Miguel Ángel Arenas, commercial manager at the PGI Tomate La Cañada.

This way, the chair went on, reaching the markets through an only, differentiating, image of our product is easier.

Unifying prices But the commercial commitment of this Regulatory Council goes further, and turning their sight on the clubs that are currently appearing in the sector of fruits and vegetables, they have determined that sale prices must be the same in every member enterprise too. In fact, the PGI has its own department for commercial management. “So we avoid cannibalism between our customers. More so, we believe that this system enables us to strengthen bonds with purchasers of our products, as the final aim is to build a portfolio of exclusive customers that allowed for promoting our products and reaching end consumers”, added López.

In this sense, besides their attendance to the main trade fairs and actions in points of sale, the PGI is working to create, in the middle run, a community in social media that focused on health care, where bloggers, and nutrition and health specialists would gather, and with the healthy values of quality-labelled tomato as a background.

Tomate

Agroponiente: pasión por el servicio y por añadir valor al producto Para Agroponiente es básico ofrecer un valor añadido en cada producto en cuanto a los criterios que demandan los mercados.

Agroponiente: passion for service and adding a bonus to the product To Agroponiente, adding value to each product in accordance with the criteria demanded by the markets is basic.

José Miguel Fresneda, gerente de Agroponiente Níjar.

L

as necesidades del mercado están cambiando. Impuestas por los nuevos consumidores, la distribución traslada a sus proveedores las características que el mercado demanda de las frutas y

hortalizas en el sabor, conservación, forma, presentación... “Demandan sobre todo un sabor, un aspecto, que si hablamos de variedades de tomate, están muchas veces enfrentadas a la productividad y resistencia a enfermedades. Por ello, nuestro trabajo es atender esas demandas para hacerlas compatibles”, comenta José Miguel Fresneda, gerente de Agroponiente Níjar (división de la empresa especializada en tomate), quien considera que ése es el único camino a seguir: ofrecer un plus, a través de la frescura, la calidad y el sabor, además del servicio al cliente.

Pero no sólo desde el punto de vista de la producción. También es posible aumentar la diferenciación en los mercados a través de la presentación, de la imagen y de la promoción. “Hemos realizado inversiones en nuestro almacén, con el mn de mejorar la vida postcosecha del producto,

innovar en presentaciones, en etiquetado... todo son costes añadidos que tratamos de convertir en valor hacia nuestros clientes y también hacia el productor, para que hagamos cada día un producto mejor y más adecuado a las demandas del mercado”, añade Fresneda.

Implicación de toda la cadena Para el gerente de Agroponiente Níjar, la distribución también se está mostrando más partícipe de todo cuando se realiza en origen. “Ya no se preocupan sólo por la seguridad alimentaria o medioambiental, sino que también quieren conocer cómo se trabaja en el campo desde el punto de vista social, es decir, Responsabilidad Social Corporativa”, nos detalla José Miguel, considerando importante esta implicación de la distribución. “Los intermediarios añaden un innegable valor al producto.

Formamos parte de una cadena de producción y comercialización y todos debemos ser emcientes en nuestros costes y ambiciosos en ese valor que añadimos al producto, desde que se produce hasta que se consume.

Es un trabajo de todos y es fundamental que todos contribuyamos al máximo, eliminando aquellas partes del proceso que no aporten nada”, añade.

Sobre líneas de trabajo innovadoras, desde Agroponiente están trabajando en estos momentos con tomate negro Tomachoc y con tomate

Intense, muy enfocado este último proyecto al canal Horeca. Igualmente se muestran muy satisfechos con el portal de venta on line tomaterafentucasa.com.Z

Market needs are changing. Set by new consumers, distributors bring to their suppliers the characteristics of fruits and vegetables demanded by the market as for flavour, preservation, shape, presentation… “They demand certain flavour or aspect that, when talking about tomato varieties, are often against productivity and resistance to diseases. For that reason, our duty is giving response to those demands in order to make them compatible”, states José Miguel Fresneda, manager at Agroponiente Níjar (the enterprise’s branch specialist in tomato). He considers that this is the only path to follow: offering value added through freshness, quality, and flavour, besides customer service.

But not only from the viewpoint of production. It is also possible to increase differentiation in the market by means of presentation, image, and promotion.

“We have made investments in our centre in order to improve the product’s shelf life, to innovate in presentations, in labelling, etc. All this means extra costs that we try to transform into value for our customers and for producers too, so that we can offer a better product every day, more adapted to the market’s demands”, added Fresneda.

Involvement of the whole chain To the manager of Agroponiente Níjar, distribution is also getting more involved in all processes carried out at origin. “They are not worried about food or environmental safety alone any longer, but they also want to work how the work is done in the farm from the social viewpoint, that is, Corporate Social Responsibility”, explained Jóse Miguel.

He considers this implication of distribution rather significant. “Middlepersons add undeniable value to the product.

We are part of a production and commercialisation chain, and we all must be cost-efficient and ambitious regarding the value we add to our product, since it is produced until the moment it is consumed. It’s a duty of us all, and it is essential that we all contributed to the maximum, avoiding those parts of the process that didn’t make a contribution”, he added.

Regarding innovative business lines, Agroponiente is presently working with black tomato (Tomachoc) and also with Intense tomato, targeting the Horeca channel with the latter. They are likewise pretty satisfied with the online sales portal tomaterafentucasa.com.

Tomate

10 años trabajando para ofrecer diferenciación La firma Vegacañada cumple 10 años, y lo hace satisfecha del posicionamiento que ha alcanzado, y donde la venta normalizada les permite ofrecer un tomate con valor.

V

egacañada celebra este año su décimo aniversario, satisfechos por los resultados obtenidos durante este periodo, más aún teniendo en cuenta los complicados

momentos que le ha tocado vivir. Especializada en tomate, melón y sandía, ha sabido darle a estos productos un valor diferencial, lo que les ha llevado a convertirse hoy en una empresa de referencia en el sureste español. “En 2003 el Grupo Agroponiente, con el respaldo de los agricultores, creó Vegacañada, una entidad orientada inicialmente a la subasta pero que ha ido evolucionando hacia otro modelo de negocio”, nos explica Andrés Soler, director comercial de la entidad.

Actualmente, la subasta representa el 60% del volumen de venta de la empresa, pues tras su puesta en marcha y conocer realmente las tendencias del mercado, Vegacañada apostó por crear una línea de envasado y manipulado para poder llegar directamente al mercado. “Fue un giro muy grande para Vegacañada, y acertamos, pues nos permite ofrecer un valor añadido al producto. Incluso hay agricultores que envasan desde el campo, reduciendo así los costes ayudándonos a ser más competitivos en los mercados”, argumenta Soler.

Andrés Soler, director comercial de Vegacañada.

Especialistas en tomate El tomate es su producto estrella. Se han especializado en

ler en relación a que en algunos casos hablar

to del cultivo, con controles muy estrictos en

rama y suelto, tipo Daniela, aunque es cierto que están tra-

de tomate con sabor es sinónimo de escasa

cuanto a calidad, con un manipulado y enva-

bajando en algunas líneas de valor con tomate de sabor y

productividad.

sado diferenciador, una comunicación directa

tomate pera. “Tenemos que conjugar muy bien la demandas

Pero además de esa selección en la tipología

con el consumidor a través de las etiquetas

de los mercados con la rentabilidad de nuestros agricultores,

del tomate, en Vegacañada son conscientes

que acompañan al producto, y por supuesto,

pues de nada sirve apostar por líneas de trabajo que ahogan

de que también se puede dar valor desde el

teniendo una buena y estrecha relación con

a nuestros productores con escasos benemcios”, expone So-

campo, llevando a cabo un mayor seguimien-

los clientes, que participan cada día más.Z

Ten years working to provide value added The firm Vegacañada turns ten years old happy with the positioning they have achieved, and aware that standardised sales enable them to offer tomato with value added.

Vegacañada celebrates its tenth anniversary this year, satisfied with the results obtained during this period, more so taking into account the complicated moments it has experienced. Specialist in tomato, melon, and watermelon, this firm has known how to provide distinguishing value to these products, which turned them into a benchmark in the Spanish southwest. ‘In 2003, Grupo Agroponiente established Vegacañada with the support of growers. This entity was at first devoted to auction sales but has evolved towards other business model”, explains Andrés Soler, commercial director of the firm.

Auctions represent 60% of the enterprise’s current sales volume as Vegacañada banked on setting

26

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up a line of packaging and handling to reach the market directly, once they started operating and acquired real knowledge of the market’s needs.

‘It was quite a turn for Vegacañada and we got it right, for it enabled us to give value added to our products. Some growers even do their packaging on field hence cutting costs, which results in more competitiveness in the markets’, stated Soler.

Specialists in tomato Tomato is their main product. They specialised in single and truss Daniela tomatoes, although it is true that they are working on some lines involving flavour and pear tomato. ‘We must coordinate pretty well

market’s demands with profitability of our growers, as banking on business lines that suffocated our producers with little benefit is pointless’, explained Soler while affirming that sometimes better flavour means low yield.

But besides that selection of tomato, Vegacañada is aware that value can be also added from the field by means of a more thorough monitoring, with very strict quality controls, distinguishing handling and packaging, direct communication with consumers through product labels, and of course, with good and close communication with customers, who are more and more involved in this kind of products every day.

Tomate

Sungreen, un bocado verde muy dulce Conocida por el peculiar cherry Tomatoberry, la casa de semillas Tokita continúa con su trabajo de innovación en variedades que la hacen destacar en el mercado. las variedades de cherry de colores que presentaron en la pasada

Como novedad, para el próximo año pre-

campaña. Por un lado, nos referimos a Sunchocola, que ya se

sentará nuevas tipologías de Tomatoberry,

comercializa en varios países, y por otro Sungreen, la cual se hace

entre otros productos, en su constante afán

comercial este año y de la que se prevé una muy buena acogida

diferenciador.Z

en el mercado inglés. Se trata de un cherry verde, de unos 25/ 27 gramos y de un sabor muy dulce, en el que ponen todas sus expectativas para esta campaña, por sus singulares características.

Y es que uno de los aspectos más desarrollados en Tokita es

E

l continuo trabajo de investigación de

el sabor, además del color y la forma. Todo con el objetivo de

Tokita se plasma en las cualidades de

diferenciar su oferta.

sus variedades, que no sólo respon-

La casa de semillas japonesa desarrolla sus productos adaptados

den a las necesidades de toda la cadena, sino

a las demandas del consumidor del Norte de Europa, convir-

que también destacan por su carácter innova-

tiéndolas en variedades esenciales para los productores del Sur.

TOKITA SEMENTI ITALIA

dor, ofreciendo productos únicos. Así, sobresa-

Además, en la actualidad, han abierto una nueva línea de investi-

le su variedad Tomatoberry, el cherry de sabor

gación para desarrollar variedades más adaptadas a estos países.

TEL.: +39 0543 756143 Fax: +39 0543 756571

dulce, color rojo intenso y forma de corazón

Ejemplo de ello es el cherry Sungrape 109 que lanzaron el año

ya consolidado en algunos mercados, así como

pasado y que ha tenido gran éxito en España.

Email: gregorio.padula@tokitasementi.it Web: www.tokitasementi.it

| Agosto |

27

Tomate

Subastas con valor y diferenciación La normalización de la subasta de tomate es una de las líneas estratégicas de Femago, convencidos de que ofreciendo un tomate con valor, este sistema de ventas tiene futuro. cial, augurando un nuevo modelo de subasta hortofrutícola en Almería.

Desarrollo de los mercados Otra de las líneas estratégicas de Femago para poner en valor el tomate es la recuperación de determinados mercados de exportación. Y es que, según Maleno, es el propio sector el que se retira antes de tiempo de la comercialización, cuando aún es posible, siempre que se presente un producto diferenciado y bien trabajado, mantener las cuotas de venta aunque existan otros orígenes. “Tenemos que profundizar en algunos mercados, y especializarnos en atender sus demandas, así podremos mantenernos en ellos durante más tiempo”.

Femago cuenta con un equipo especímco para desarrollar estas novedades en producción y comercialización, para alcanzar así un mayor volumen y fuerza en el merFrancisco Maleno, responsable comercial de Femago.

cado, que repercuta en el agricultor en benemcios y precios estables.Z

D

urante mucho tiempo se ha puesto en tela de juicio el papel de las subastas hortofrutícolas, calimcándolas como arcaicas y donde se pierde la espe-

cialización y diferenciación. Sin embargo, muchas entidades continúan apostando por este sistema de venta pues según sus responsables, ofrecen transparencia a la hora de mjar los

precios, evitando la venta a ciegas.

Para Francisco Maleno, responsable comercial de Femago, “la subasta es compatible con los actuales modelos de negocio, pero sí es cierto que necesita profesionalizarse y modernizarse. Ya no vale que el agricultor traiga cualquier producto, sino que debe adaptarse a las necesidades del mercado, y además, hacerlo bajo una política de reducción de costes que benemcie a todos y nos ayude a ser competitivos”.

Bajo este prisma, Femago ha apostado por la normalización de su subasta de tomate, conscientes de que sólo ofreciendo un mayor servicio a agricultores y clientes, este tipo de ventas tiene futuro. “Hemos comenzado a trabajar con los productores, y aunque no existe obligatoriedad a la hora de traer aquí el producto, les hemos orientado sobre qué variedades cultivar, en qué fechas, y sobre todo, que es posible envasar en el campo para que su presentación en la subasta sea más atractiva”, nos detalla Maleno. De esta forma, y aunque el coste para el agricultor es un poco más elevado, los precios que se obtienen son superiores. “Tenemos que trasladarle a los agricultores que existe hueco de mercado para el producto con valor, y es ahí hacia donde queremos enfocar nuestra subasta”, conmrma el responsable comer-

28

| Agosto |

Auctions with value and differentiation Standardisation of tomato auctions is one of Femago’s strategic guidelines, convinced that supplying valuable tomato gives this sale system a future.

For too long, auctions of fresh fruits and vegetables have been called into question, accused of being archaic and without specialisation and differentiation. Nevertheless, many entities keep banking on this system because, according to their representatives, it offers transparency when fixing prices and avoid blind sales.

To Femago’s commercial manager, Francisco Maleno, “auctions are compatible with current business models, but it is true that they must become more professional and modern. Now it’s not enough that growers brought any product to the auction house but they must adapt to market needs, also carrying out a cost-cutting policy that benefitted us all and helped us to be competitive.”

In this light, Femago banked on standardising their auctions of tomatoes, aware that only by offering better service to growers and customers will this kind of sales have a future. “We started to work with producers and, although they don’t have to follow our indications, we oriented them about the varieties to grow, cultivation dates, and above all, the fact that they can package their products on field so that their looking is more appealing when they arrive the auction

house”, detailed Maleno. Thus, and although growers must afford slightly higher costs, prices are higher too. “We must turn growers aware that there is a market niche for products with value added, at which we want to aim our auctions”, confirmed the commercial manager, at the same time he predicted a new model of auction of fruits and vegetables in Almería.

Market development Another one of Femago’s strategic guidelines to give value added to tomato is the reopening of certain export markets. According to Maleno, the sector itself withdraws too soon from commercialisation, when it’s still possible to trade and keep market share against other origins, as long as there are differentiated, cherished products. “We must penetrate deeper some markets and specialise in attending their demands. By doing that, we will be able to stay in those markets longer.”

Femago has a specific team to develop novelties as for production and commercialisation, aiming at achieving larger volumes and stronger presence in the market, which would in turn provide benefits and stable prices for growers.

Montenegro RZ

Tomate

Tomate para todos los gustos Rijk Zwaan lanza para esta campaña de tomate nuevas variedades en los segmentos de ensalada, rama, pera y cherries, reforzando su amplio catálogo, como nos expone Manuel Hernández, su especialista de Cultivo de Tomate.

I

ndependientemente de contar en el mercado con varie-

t En tomate ensalada cuello verde, se encuentra Pradollano

dades de tomate con la máxima calidad y vida comercial

RZ, un pintón de largo recorrido y buen comportamiento en

posible, para Rijk Zwaan existen otras características

diferentes ciclos.

requeridasÞ para poder diferenciar su material claramente en

t En tomate rama, Rayosol RZ, de calidad extrema con ramos

los lineales, como pueden ser el color, la forma, el sabor,y

muy uniformes y frutos de color rojo intenso, y Ramagran

Además, desde la entidad, consideran que hay que tener en

RZ, de gran calibre en ramo, forma redondeada y buena con-

cuenta los conceptos de innovación, funcionalidad y propieda-

servación.

des organolépticas, entre otros.

t En tomate pera, Montemayor RZ productivo y precoz, con

Por todo ello, Rijk Zwaan intenta conocer lo mejor posible

planta vigorosa adaptada para ciclos largos y, Monterojo RZ,

todos los atributos y/o valores añadidos de sus tomates (pro-

para recolección en suelto y en ramo.

ducción, calibre promedio, grados brix, pos-cosecha, etc.) des-

Por último, en tomates especiales, Rijk Zwaan innova con

de las primeras fases del desarrollo de sus variedades. Y esto

Nancy RZ, cherry suelto de planta vigorosa y abierta con un

lo hace a través de un estricto control de toma de datos bajo

excelente sabor, y Confetto RZ, cherry pera “blocky” con gran

distintas condiciones de cultivo (fechas de trasplante, zonas,

sabor y color muy adaptado a las zonas mediterráneas.Z

estructuras, sustratos de cultivo, manejos,y) con el objetivo de ofrecer a sus clientes la mejor variedad con la información más completa posible.

Además, “todas las acciones que llevamos a cabo en el cono-

Ramyle RZ

cimiento, desarrollo y promoción de nuestras variedades las hacemos tanto en nuestras instalaciones, cuando el material es muy joven, como en colaboración con los agricultores, comercializadores y supermercados con los que trabajamos continuamente”, amrma Manuel Hernández, especialista de Cultivo de Tomate de la entidad, al considerar que las nuevas variedades deben ajustarse a los requerimientos de todos los eslabones de la cadena.

Así, las nuevas variedades de tomate para esta campaña responden a las necesidades de sus clientes, desde el productor al consumidor mnal:

| Agosto |

29

Tomate

El sabor como elemento diferenciador El sabor ha marcado la línea de investigación de Sakata en tomate en los últimos años, dando como resultado variedades altamente distinguidas en el mercado como MiniStar. Pedro Alonso, Product Development Manager, nos presenta las novedades para esta campaña.

T

ras las Brásicas, otro grupo importante en Sakata es

kata potencian y animan a desarrollar estos

el tomate. En este segmento, el valor diferencial en

tipos de producción, pues sus variedades se

la mrma desde hace unos 10 años ha sido el sabor.

adaptan perfectamente a ellos.

Cumpliendo con este parámetro, ha destacado como variedad líder en España su Cherry pera Mini Star. Su sabor, su tama-

Calidad garantizada

ño ideal especialmente para niños y su extraordinario balance

Antes de lanzar una nueva variedad, la casa de

entre acidez y azúcar durante toda la campaña, con indepen-

semillas realiza ensayos para conocer su com-

dencia de la luz y la temperatura, lo distinguen del resto de la

patibilidad con el porta-injerto más adecuado,

oferta del mercado. Por tanto, el sabor unido al concepto de

que les permita resolver un problema sani-

tomate-bocado, con una carne crujiente, son las características

tario, sin química, sin perder sus excelentes

de sus principales variedades.

propiedades, así como conocer la compatibi-

Aunque hoy en día para la mrma el Cherry Mini Star es su

lidad de sus variedades, o el pie más adecua-

estrella en tomate en España, este año presentan novedades

do para ellas. Para asegurar que la variedad

que vendrán con mucha fuerza. Su principal objetivo al lanzar

cumple con las características requeridas, se

las nuevas variedades es introducir el máximo de resistencias

incluye en un test-panel, en una prestigiosa

se mantienen a lo largo del ciclo. Finalmente,

con sabor, para lo que ofrecen: Cherry Mini- pera, TM10705

Universidad Europea, donde se hace de forma

tras un seguimiento en campo, Sakata ofrece

objetiva un análisis organoléptico y físico y se

una amplia información para que el agricultor

compara con otras variedades en varios mo-

o la empresa tenga muy claro qué variedad

mentos para comprobar que sus propiedades

elegir.Z

Las nuevas variedades persiguen introducir el máximo de resistencias con sabor

NOTICIA

ACUERDO DE COLABORACIÓN DE DECCO IBÉRICA Y BIOCONSERVACIÓN

y TM10706; Cherry rosa TM10260; Cherry Mini-pera rosa TM10262; Tomberry (Tomate fresa) TM10533, y Tomate Cherry suelto TM10599.

“Además, nuestro objetivo es combinar unas excelentes características de textura y sabor, con el manejo del cultivo, y especialmente con la lucha integral”, comenta Pedro Alonso, Product Development Manager de Sakata. Y es que todos los clientes que adquieren sus variedades, lo hacen cultivando en residuo cero, producción integral o ecológica, ya que desde Sa-

DECCO IBÉRICA, especialista en la protección de frutas y hortalizas, y BIOCONSERVACIÓN, especialista en la filtración de gases y purificación del aire, han firmado un acuerdo para que Decco distribuya en exclusiva en España, Portugal y Marruecos los productos absorbedores de etileno de Bioconservación, fundando una estrecha colaboración entre las dos empresas, con el fin de ofrecer al sector una mejor protección a las frutas y hortalizas después de su cosecha.

La división de postcosecha de Bioconservación, ProtektFruit, desarrolla y fabrica soluciones que permiten mantener la frescura de frutas, hortalizas y ornamentales, incrementar el nivel de higiene y reducir drásticamente los desechos. Con una amplia gama de productos, ProtektFruit se enfoca principalmente a la absorción de etileno y además en la filtración de gases y partículas y control de humedad.

Decco Ibérica ha innovado en los últimos años sumando a los productos tradicionales, (limpiadores, biocidas, detergentes, recubrimientos, fungicidas, antiescaldantes, y fumígenos) las nuevas líneas: Decconatur, productos complementarios a los químicos de síntesis; Deccoshield, protector solar para cultivos; DeccoNutrition, nutrientes líquidos; Decco Enviroment, sistemas de reciclado y recuperación de caldos de tratamiento y Decco Storage Solutions, equipos para cámaras de conservación y desverdizado.

Con la incorporación de los productos de Bioconservación, Decco es actualmente la empresa con mayor oferta en soluciones para la protección de frutas y hortalizas.

Tomate

Tomates con sabor que no renuncian a la exportación Sabor frente a la larga vida. Esta es la apuesta de Gautier, al tiempo que garantizan que todas sus variedades tiene la vida comercial necesaria para llegar a los mercados más exigentes. esas hortícolas, concretamente los tomates,

ideal para el mercado nacional, color verde in-

ya no necesiten de ese gen larga vida para es-

tenso, buen sabor, calibre grueso y resistente

tar en esos mercados con las máximas garan-

a cuchara. En tipo pera, cuentan con Atyliade,

tías de calidad y vida comercial. Es por tanto,

que mantiene la línea de Myriade pero con

a juicio de Angelo Tjhie, Country Manager de

resistencia a Tylcv. En cuello blanco, Gautier

Gautier en España, el momento de recuperar

une a Calvi y Brenda, la variedad V459, que

valores como el sabor. “Las mejoras logísticas

destaca por su productividad y calibre. Y para

en toda la cadena alimentaria nos permiten

el segmento de tipo negro, Ebeno, que des-

trabajar con variedades que sin tener el gen

taca por su sabor, piel mna, forma tradicional

de larga vida, sí mantienen una calidad excep-

y calibre mediano, para recolección tanto en

cional para llegar a los principales mercados

suelto como en rama.

europeos, y hacerlo con sabor, pues es ese un argumento vital que tenemos frente a los

E

l gen “larga vida”, en lo que a hortícolas se remere,

competidores.”, argumenta Tjhie.

permitió el desarrollo internacional de la horticultura española, favoreciendo la presencia de la gran mayo-

En todos los segmentos

ría de nuestros productos en mercados antes impensables por

Además de ese sabor, la productividad y la re-

su lejanía. Sin embargo, las mejoras en técnicas de cultivo, en

sistencia a enfermedades son también pará-

postcosecha, en packaging y en logística, han permitido que

metros que encontramos en todo el catálogo varietal de Gautier. Así, centrándonos en cherry, cuentan con Piccolo, tipo rama, exclusivo para agricultores especializados con los que tratan de mantener y preservar su calidad y sabor. A este se suma Tastyno, que destaca igualmente por su sabor y por resistencia a cuchara; y como novedad en cherry pera

En total son más de 25 las variedades que

cuentan con Apeticio, probablemente el che-

completan actualmente su catálogo, ofrecien-

rry pera con mejor sabor del mercado.

do así las mejores herramientas a produc-

Para el segmento Marmande, presentan Ra-

tores y comercializadoras para ganar cuota

faty, donde se recupera el sabor del tomate

de mercado y recuperar posiciones frente a

tradicional, incorporando resistencia a cucha-

otros orígenes, basando esa diferenciación en

ra. En tomate cuello verde, ofrecen Vertyco,

el sabor.Z

| Agosto |

31

Tomate

El tomate Cherry Lazarino de FitĂł.

Variedades que recuperan el sabor tradicional del tomate y la alta calidad Semillas FitĂł, que ya cuenta con variedades de tomate cherry en el mercado como Lazarino o Summerbrix, estĂĄ desarrollando nuevas variedades que potencian el buen sabor y el aspecto, para atraer a los consumidores. En otros segmentos siguen tambiĂŠn esta lĂ­nea, como en tomate ramo con la variedad Paladium, o la nueva variedad Monterosa, una innovadora mezcla entre tomate corazĂłn de buey y marmande.

Tom Lombaerts explicando las nuevas variedades de tomate de FitĂł en Fruit LogĂ­stica.

en el mercado se diferencian por su sabor y,

hemos

ademĂĄs, por su aspecto. El consumidor estĂĄ

combinar un sabor

demandando ese sabor tradicional del tomate

superior con una post-

y valora mucho el aspecto y color�. En este

cosecha en lĂ­nea con las

sentido, Lombaerts nos comenta la estrategia

exigencias del mercado�.

de Semillas FitĂł: “Trabajando para ofrecer una

Pero FitĂł no para de inno-

serie de tipologĂ­as de tomates cherry que de-

var en todos los segmentos

jarĂĄn al consumidor con ganas de repetir. La

del mercado como empresa

gama de nuevas variedades, que ya tenemos

lĂ­der con una fuerte apuesta

en fase pre-comercial, permitirĂĄn combinar

por la I+D+i (invierte anual-

colores y formas en pequeĂąos snacks ideales

mente el 15% de su factu-

para atraer la atenciĂłn de los mĂĄs pequeĂąos,

raciĂłn). En este sentido, estĂĄn trabajando en

lo que se ha vuelto muy popular en paĂ­ses

la introducciĂłn de un tomate que se puede

como Holanda, Reino Unido o Escandinavia�.

considerar como una mezcla entre la tipolo-

conseguido

La nueva variedad Monterosa es un ejemplo de innovaciĂłn en busca de la calidad y el sabor.

gĂ­a corazĂłn de buey y marmande (Raf) con

L

os tomates cherry empezaron a formar parte de la

Apostando por el sabor

una piel rosada y de forma asurcada, llamado

gama de productos de los supermercados debido al

FitĂł cuenta en su catĂĄlogo actual con varieda-

Monterosa. Como amrma Tom Lombaerts, “no

diferencial que ofrecĂ­an en sabor con respecto a los

des de cherry como Lazarino y de cherry pera

cabe duda de que el tomate Monterosa llama

tomates de calibres mĂĄs grandes. Ahora mismo son un commo-

como Summerbrix, ambas con mucho sabor

mucho la atenciĂłn de clientes y consumidores

dity mĂĄs, disponibles en grandes volĂşmenes y en cualquier su-

y contrastadas por el mercado. “De cara al

y hemos visto que en exposiciones y ferias in-

permercado. Sin embargo, el gran volumen demandado ha per-

futuro inmediato se espera introducir un che-

ternacionales los visitantes se paran a verlo y a

judicado en muchos casos la calidad organolĂŠptica de los frutos,

rry pera naranja y un cherry rojo con niveles

probarlo. Es un tomate multilocular y tiene un

ya que habĂ­a una necesidad de tener hĂ­bridos mĂĄs resistentes y

de azĂşcares muy elevados. Actualmente estas

sabor ĂĄcido suave, muy agradable al paladar, y

plantas mĂĄs productivas.

variedades se estĂĄn probando ya en las coope-

creemos serĂĄ un ĂŠxito en esta lĂ­nea de tomates

Para Tom Lombaerts, Chain Manager de Semillas FitĂł, poco a

rativas especializadas en cherry�, nos comenta

con sabor y calidad�.Z

poco se estĂĄ cambiando esta tendencia: “Estamos viendo des-

Tom Lombaerts.

de hace tiempo que las variedades que encuentran un hueco

Dentro de la lĂ­nea de tomates con sabor tradi-

Mas informaciĂłn www.semillasmto.com

cional y alta calidad, FitĂł ha lanzado esta campaĂąa su tomate ramo Paladium. Esta variedad Paladium

no sĂłlo llama la atenciĂłn por su magnĂ­mco aspecto, sino que ha destacado por su excelente sabor en diferentes catas profesionales, que han valorado diferentes aspectos como dulzor, crocanticidad, rotura de piel o mrmeza.

Para el Chain Manager de FitĂł, “con Paladium

32

| Agosto |

Summerbrix

Tomate Rebelión 2

Rebelión 2, tomate asurcado con resistencias Vilmorín sigue apostando por la línea de tomate asurcado, presentando de cara a la próxima campaña Rebelión 2, donde incorporan la resistencia a cuchara y a enfermedades de suelo.

L

a casa de semillas Vilmorín mantiene

material vegetal de calidad. “Para estas dos variedades, re-

su línea de trabajo enfocada a la ca-

comendamos el portainjerto Interpro, al presentar una alta

lidad y productividad, incorporando

compatibilidad, un perfecto equilibrio de la planta, mayor

en sus nuevas variedades dos parámetros que

continuidad en la producción, excelente relación calibre y cali-

comienzan a tomar cada vez más relevancia

dad del fruto, e incremento de los rendimientos por calibres”,

desde el punto de vista varietal: el sabor y la

añade Martín.

resistencia a plagas y enfermedades.

Junto a este portainjerto, Vilmorín también dispone de Superpro, de vigor medio - alto, y RS03, aún sin nombre comercial,

Trujillo

de vigor alto.

Otros segmentos En tomate pera, otra de las especialidades de Vilmorin, cuentan con Trujillo, variedad indicada tanto para cultivos de ciclo largo como cortos, planta vigorosa de entrenudos cortos y muy productiva, con facilidad en cuaje bajo condiciones de frío, frutos homogéneos, mrmes y de color rojo intenso, incorporando resistencia a cuchara, nemátodos y spotted.

Para el segmento del cherry rama, ofrecen Scialari, una variedad vigorosa, muy productiva, indicada para ciclos largos, resistencia a enfermedades de suelo, color rojo intenso, excelente postcosecha y buen comportamiento frente al rajado.Z En este contexto, y de cara a esta próxima campaña, lanzan al mercado Rebelión 2, una variedad que viene a complementar a su afamado Rebelión, añadiendo precisamente esa resistencia tanto al virus de la cuchara como a las enfermedades de suelo.”Se trata de un tomate asurcado, con intenso sabor, mrmeza y conservación, adaptado a las necesidades de los mercados exteriores, y solventando una de las grandes preocupaciones de los productores, las resistencias”, nos detalla Mª del Mar Martín, especialista en tomate de Vilmorin.

Así, con Rebelión y Rebelión 2, Vilmorín cuenta con una oferta completa y adaptada a las exigencias de toda la cadena, en una tipología que hasta el momento carecía de

V410

Tomate

Dreamer F1

Nunhems apuesta por variedades que aporten valor añadido al mercado La empresa de semillas Nunhems, filial de Bayer CropScience, amplía para esta campaña su gama de tomate cherry y Marmande, en su apuesta por aportar mayor valor al producto, como nos cuenta su especialista de tomate, Iván Sierra.

N

unhems es una de las empresas punteras en proyectos vinculados a las necesidades reales del mercado.

Sus equipos están especializados por cultivos, lo que

les permite conocer el mercado con mayor profundidad, con un intenso estudio a todos los niveles. Profundizando en las necesidades de la cadena y de la producción, desarrollan variedades innovadoras que aumentan los benemcios tanto para el agricultor como para la comercialización.

Estar a la vanguardia en innovación y en la búsqueda del valor añadido de sus productos les ha llevado a destacar con líneas como Fashion, la primera sandía negra sin semilla con extraordinario sabor, e Intense, el primer tomate del mundo que no pierde su jugo, ya que presenta una estructura interna compacta. Además, Nunhems desarrolla variedades de tomate Marmandes con propiedades larga vida, manteniendo una excelente apariencia tradicional, cuello negro intenso y sabor, combinado todo ello con una extraordinaria conservación post

Por otra parte, Nunhems sigue potenciando su línea Intense

recolección.

dando un valor cada vez más alto a su imagen de producto

En esta línea, la compañía ha introducido este año en el merca-

en el mercado nacional. Con cada vez más presencia en los

do Maremagno F1*, un Marmande tradicional con resistencia

principales retailers, la mrma y sus socios en el proyecto apues-

a TYLCV, con una elevada producción y alta calidad de fruto.

tan por una clara línea comercial buscando mercado en fresco,

En el segmento del cherry, se ha constatado la necesidad de

dando una mayor relevancia a las propiedades gastronómicas

darle mayor valor al producto para conseguir diferenciarse,

de Intense, tanto a nivel de hogar como a nivel profesional. De

al encontrarnos en un mercado actual denominado como “me

ahí su slogan, “El tomate de los cocineros”.

too”. Así, para esta campaña, Nunhems presenta la variedad

Como proyectos de futuro, Nunhems apuesta por buscar un

Dreamer F1*, para especialistas de cherry ramo que buscan

paquete de resistencias genéticas más completo en las varieda-

una mayor diferenciación en el mercado, ya que aporta una

des, además de ser más exigente en sus características orga-

mejor estructura de ramo, buen color y excelente frescura

nolépticas, lo que combinado con la lucha integrada, aumentan

post cosecha. Además, la variedad Enpower F1, líder de ven-

las probabilidades de éxito.Z

tas en portainjerto de tomate en países como México, Australia

34

y Turquía, viene a España a complementar a Spirit F1 para

* APC concedido y en proceso de solicitud para la inclusión en el EC

aportar mayor vigor y resistencias.

Common Cataloge of Vegetable Varieties.

| Agosto |

Tomate

Tomates con calidad: sabor, producciĂłn y conservaciĂłn Seminis responde a las necesidades de sus clientes ofreciĂŠndoles un valor aĂąadido con las nuevas variedades de tomate que lanza para esta campaĂąa.

L

a tendencia en los Ăşltimos aĂąos y

un peso medio de 200 gramos. La variedad se caracteriza por

largo y con resistencia a Cuchara. El cherry

donde las empresas de semillas estĂĄn

una excelente producciĂłn, dureza y conservaciĂłn. Es resistente

pera Santawest se distingue tambiĂŠn por

poniendo una mayor dedicaciĂłn y re-

a cuchara y Spotted y cuaja bien, tanto en condiciones de frĂ­o

su color rojo intenso con una dureza y con-

curso, es en lanzar variedades de tomates con

como en calor. La fecha de trasplante es en julio para Murcia y

servaciĂłn excelentes, presentando un peso

equilibrio respecto a sabor y conservaciĂłn; es

agosto para AlmerĂ­a.

medio de 15-20 gramos.Z

decir, que lleguen a los mercados mĂĄs exigen-

t S70 TS Variedad de Cherry Amarillo con planta muy

tes con un buen aspecto y que su sabor sea

vigorosa y producciĂłn equilibrada a lo largo del ciclo. Frutos

excelente para los consumidores.

con alto contenido en azĂşcar y muy homogĂŠneos en calibre,

AsĂ­ lo hace la amplia gama de variedades de

con alta resistencia al rajado. Excelente conservaciĂłn y atractiva

Seminis en el cultivo de tomate, ofreciendo

apariencia externa. Alta resistencia a: ToMV:0-2/ToTV/Ff:A-E/

un panel varietal en todos los segmentos

Fol:0,1/Va:0/Vd:0 e intermedia a TYLCV.

principales con variedades especĂ­mcas para

t S70 TC Variedad de Cherry suelto, con planta de gran

cada regiĂłn y fechas de plantaciĂłn. Diferentes

vigor adaptada a ciclos largos y cortos. Frutos con gran regu-

lĂ­neas de investigaciĂłn les permiten avanzar

laridad de tamaĂąo durante todo el ciclo y mĂ­nimo rajado, con

variedades en un periodo corto de tiempo

un peso medio de 13 g. Muy atractiva para el agricultor por

con caracterĂ­sticas especĂ­mcas para cada nece-

su gran producciĂłn, y para el consumidor por su color y alto

sidad, tanto a nivel de agricultor con varieda-

nivel de azĂşcar. Alta resistencia a: ToMV:0-2/

des productivas y resistentes, como a nivel de

Pto/Fol:0-1/Va:0/Vd:0 e intermedia a TYLCV.

consumidor con tomates de gran color, sabor

Por otra parte, destacan sus variedades ya

y conservaciĂłn.

consolidadas Santawest en cherry y Ventero

En este sentido, las novedades para esta cam-

en tomate ramo, que siguen siendo referentes

paĂąa son:

en el mercado. Ventero sigue sumando merca-

t S7 1TH, un tomate larga vida para ciclo

do en la zona de AlmerĂ­a, destaca por su color

largo de que ofrece un calibre G y GG con

rojo y brillo intenso; es una variedad para ciclo

Para esta campaĂąa se lanzan novedades en cherry Rojo, Amarillo y tomate larga vida

Tomate

Nueva gama de tomate rama con diferentes calibres La casa de semillas Hazera busca la diferenciación cubriendo las necesidades de toda la cadena de valor. En este contexto se enmarca su nueva gama de tomate rama.

Entrevista a Mauricio Fernández, director de Desarrollo de Hazera..

Pa

ra buscar la diferenciación, el sector está trabajando para darle valor al tomate. ¿Cuál es la diferenciación que su entidad le da al tomate El tomate como cultivo estratégico, tiene en Hazera un valor fundamental, de ahí que nos esforcemos cada día en mejorar este producto en su conjunto, para poder ofrecer

tomates con valor añadido al productor, desde el punto de vista agronómico, comercial o de innovación, y a la cadena de negocio, ya que cada día el consumidor mnal tiene más que decir sobre el tomate que consume.

Esto se puede hacer extensible a todas las hortalizas. ¿Qué trabajo realizan desde el inicio del proyecto hasta que la variedad se presenta comercialmente Lo primero que realizamos es un estudio de mercado, tanto a nivel de agricultor como de cadena de negocio, que se actualiza constantemente para tener información de primera mano de cuáles son las necesidades del mercado. Una vez que se conoce qué demanda o qué puede ser novedoso, se transmite a nuestros equipos de investigación. Esta fase de investigación y, posteriormente, la de desarrollo, es la que valida la conveniencia o no de los productos a la hora de hacer una introducción comercial al agricultor, un eslabón clave para nosotros, pues sin sus conocimientos y estructuras comerciales, no sería posible la puesta en marcha de ningún producto en el lineal.

El año pasado presentasteis nuevas variedades, ¿qué aceptación han tenido Estamos muy satisfechos de cómo han funcionado, ya que se han consolidado cada una en su rango.

NINETTE se ha convertido en líder para los cultivos de primavera-verano tanto para la recolección en rama como en suelto gracias a la excelente calidad y calibre de fruta. Por otra parte, con GUARAPO nos hemos posicionado el mercado de tomate “rojo tipo Daniela” gracias a su gran producción unidaÞa una calidad de fruta superior a la que hay en el mercado. ¿Lanzáis alguna novedad para esta campaña Estamos muy ilusionados con la nueva gama de tomates tipo rama; y cuando hablo de gama es eso precisamente lo que buscamos. Tenemos para esta campaña una serie de tomate rama, cuatro para ser más exactos, que cubren todos los calibres que el mercado demanda: desde rama Holandesa (calibre G), pasando por calibres M-MM (raspa de pescado), todos ellos con una excelente calidad de fruta tanto en color, como en conservación y sabor.Z

Guarapo

36

| Agosto |

Ninette

Tomate

Variedades mediterráneas, como las de antes La casa de semillas Medhermes quiere recuperar, a través de sus variedades, el sabor de los tomates de antes, donde el concepto “hecho en el mediterráneo” es un valor clave.

Gregory F1.

F

undada hace más de 10 años, y con presencia en

mus F1, cuya mayor cualidad es su sabor (entre 8-11º Brix).

España desde 2010, la casa de semillas italiana

En el segmento de tomate pera cuello blanco, de mayor a me-

Medhermes es hoy día un partner imprescindible para

nor calibre, disponen de Artú F1, para recolección tanto en

el sector del tomate en lo que a especialidades y diferenciación

verde como en rojo y elevada postcosecha; para calibre medio,

se remere. Y es que según su gerente, Alfredo Amoroso, “el

Sharek F1, tanto para recolección en rama como suelto; con

futuro de la producción europea de tomate pasa por ofrecer un

un calibre ligeramente inferior, Ares F1. También dentro del

producto con valor, bien sea por calidad, sabor, resistenciay”

segmento pera, pero en este caso cuello verde cuentan con

Además de por estos valores, Medhermes apuesta por lo me-

Paride F1.

diterráneo. “Presumimos de que el germoplasma de nuestras

En tomate suelto, Medhermes cuenta con Alman-

variedades es de origen mediterráneo, lo que nos permite te-

zor, de calibre G; y Clizia F1, tipo Beef de

ner un material adaptado al clima, suelo y agua de esta zona de

calibre GG, muy productivo

cultivo, lo que a su vez responde a la demanda cada vez mayor

y cuya característica más

del consumidor, de poder disfrutar de tomates como los de

destacada es su facili-

antes”, argumenta Amoroso.

dad de pelado.Z

Bajo este concepto, la mrma está trabajando para lanzar al mercado la marca Made in Med (hecho en el Mediterráneo), creando a través de las redes sociales una comunidad virtual donde el consumidor de cualquier parte del mundo, pueda conocer cómo se cultiva, bajo qué condiciones, qué protocolos de calidad “Ofrecer toda esta información ayudará a que el consumidor le de más valor al producto, y por lo tanto es una manera de ayudar a nuestro cliente”, nos explica Paqui Alcayde, responsable de I+D, y Elías Díaz, responsable comercial de Medhermes en España.

7ariedades de tomate Centrados en tomate, y siguiendo la mlosofía de la mrma en cuanto a diferenciación, han apostado por la especialización buscando valor añadido.

En cocktail cuentan con Bacco F1, que destaca por su color, fruto de entre 40-43 mm, resistencia al cracking y alta conservación postcosecha. En cherry rama ofrecen Gregory F1, fruto de calibre de entre 28-30 mm, excelente conservación y resistencia al rajado, racimo muy elegante y alargado y en cherry suelto, Maxi-

Bacco F1.

Microbulbos de cebolla para siembras en agosto – septiembre Semilleros Saliplant lanza al mercado los microbulbos de cebolla, un sistema que permite sembrar en agosto – septiembre, y obtener cebolla para manojo en 10-12 semanas.

F

undado en 1986, Semilleros Sali-

innovación a otras muchas que este semillero

de Saliplant, quien reconoce lo importante

plant es hoy un claro ejemplo de

ha realizado a lo largo de sus casi 30 años

que es para el agricultor la fecha de entrega

innovación y compromiso al servi-

de trayectoria. “La innovación ha sido clave

de su planta, la sanidad de la misma, la segu-

cio del agricultor, lo que les lleva a presentar

para nosotros, y es la que ha marcado todo

ridad que necesita, aspectos que caracterizan

como novedad los microbulbos de cebolla, un

el desarrollo de la entidad. Hemos sido pio-

a Saliplant.... “Sabemos que un agricultor se-

sistema de plantación bajo el cual es posible

neros en el sistema de injertado, en produc-

rio y profesional demanda la misma seriedad

cubrir las siembras de agosto – septiembre,

ción ecológica, en Producción Integrada y en

en sus proveedores”.Z

pudiendo así obtener cebolla de manojo en

disponer invernaderos de cristal, que aporta

10-12 semanas, algo impensable antes ni

sobre todo seguridad mtosanitaria y calidad

desde semilla ni desde planta. “Mediante el

en la producción”, comenta López Aparicio.

trasplante de bulbillos podemos obtener en otoño-invierno cebolla de manojo fresca con

El valor del semillero

uniformidad, precocidad y calidad, algo muy

Actualmente Saliplant cuenta con 8 centros de

interesante para el sector, principalmente de

trabajo, 15 hectáreas de invernaderos desde

la costa mediterránea, pues el consumo de

donde se comercializan más de 120 millones

cebolla fresca está aumentando, de ahí la

de plantas, especialmente hortícolas. “Los se-

importancia de tener producto en esa época

milleros vivimos momentos delicados, pues a

del año”, argumenta Domingo López Apari-

pesar de que somos fundamentales en el ciclo

cio, gerente de Saliplant, quien equipara esta

productivo, muchas veces este concepto se olvida bajo el pretexto de la disminución de los

Con los microbulbos de cebolla es posible obtener manojos frescos en otoño-invierno

costes. Está bien que el agricultor optimice sus costes, pero la partida de planta y semilla sólo supone entre un 5-8% del coste total.

Ahorrar ese porcentaje en la planta supone incrementar el riesgo de que su producción se inicie con problemas, lo que a la larga puede suponer más costes”, nos explica el gerente

Domingo López Aparicio, gerente de Saliplant.

TOMATE CHERRY

Las especialidades de cherry le ganan la partida al suelto Los precios medios obtenidos en especialidades como cherry pera o rama hacen que estos segmentos se conviertan en la gran apuesta del sector.

L

as especialidades en el sector del

0,95€/kg, aún se quedan lejos de los 1,10€/

cialidades, buscando un equilibrio entre variedades donde el

cherry se van imponiendo, todo ello

kg logrado por el pera y el rama, siendo es-

sabor es el mn último. “Ese reparto varietal debe permitirnos

avalado por los buenos resultados

pecialmente signimcativo el diferencial logra-

mantener unos niveles de precios razonables”, argumenta

que desde el punto de vista comercial está te-

do por este último en relación a la campaña

Zamora.

niendo. Desde Ecohal Granada nos conmrman

precedente (0,93 €/kg). “Por lo tanto, está

Sobre el Acuerdo entre la UE y Marruecos, Zamora reconoce

los precios medios obtenidos durante la cam-

claro que las especialidades en cherry están

que aunque perjudica a todo el tomate, es el cherry uno de

paña 2012/2013 para el cherry pera y rama,

funcionando mejor que el suelto, que se ha

los más afectados pues se trata de un cultivo con elevados

muy superiores a los del suelto. Así, y aunque

convertido en un commodity más”, apunta

costes por mano de obra, y es ahí donde Marruecos le gana

los niveles logrados en este último segmento

Alfonso Zamora, gerente de Ecohal Granada.

la partida a España. “Pero no sólo debemos tener en cuenta a

se han incrementado con respecto a la cam-

En este sentido, el sector está dirigiendo

Marruecos, también Italia, Senegal o Egipto son grandes com-

paña anterior, pasando de los 0,84 €/kg a los

sus estrategias comerciales hacia esas espe-

petidores”, añade el gerente de Ecohal Granada.Z

| Agosto |

39

“Damos valor a más de 37.000 Tn de cherry” David del Pino, director general de Granada La Palma, nos expone en esta entrevista cuales están siendo las estrategias que han convertido a esta entidad en la mayor productora de éxito de tomate cherry. La clave está en darle valor a cada uno de los 37.000.000 kg de cherry que comercializa.

Gr

anada La Palma es la mayor productora de cherry a nivel mundial, ¿cómo os ha afectado que este producto se haya convertido en un comodity Nos ha afectado muchísimo, pues la competencia ha

optado por variedades con más conservación, pero quizás con menos sabor, lo que ha perjudicado la percepción de valor que tiene el consumidor sobre este producto. Frente a esto, nosotros hemos luchado con una política de diversim-

cación en el aspecto productivo, con nuevas formas, tamaños y colores, pero también en lo que yo llamo producto extendido, es decir, en servicio, packaging, marca, prestigio, conmanza. Todo esto es lo que te da valor y te permite estar de forma destacada en cualquier mercado. Antes nosotros ofrecíamos una sola referencia de cherry y comercializábamos 25.000 t, hoy, nuestro volumen asciende a más de 37.000 t y todo ello gracias a esa diferenciación. ¿: cómo trabajáis esa diferenciación Si nos centramos en el aspecto agrícola, desde hace ya algunos años apostando por la investigación propia. Para ello contamos campos de ensayos, donde, David del Pino, director general de Granada La Palma.

en la colaboración de las casas de semillas con quienes realizamos un trabajo que está en un nivel superior al habitual, realizamos cientos de pruebas varietales de materiales que son precomerciales y a los que les queda aún 4-5 años para llegar al mercado. De esta forma, ofrecemos nuestro know how tanto agrícola como de mercado, marcándoles lo que, a nuestro juicio, serán tendencias de consumo en los próximos años. Todo este trabajo se complementa con un equipo de investigación formado por biólogos, ingenieros, especialistas en marketing, que tratan de conectar los avances agrícolas con el mercado.

Igualmente desarrollamos un Panel de Consumidores a nivel internacional, mostrando nuestros productos novedosos, y una vez mjados los ganadores, se

El lineal es hoy día aburrido, sin embargo el consumidor español está deseando encontrar productos divertidos y sabrosos

los presentamos a la distribución ofreciéndoles la posibilidad de hacer test de ventas, para luego, si tienen éxito, hacer el lanzamiento masivo. Como dato, podemos decir que sólo el 50% de las nuevas presentaciones tienen éxito, un

: el mercado, ¿reconoce y premia ese valor

porcentaje que a muchos les puede parecer poco, pero nosotros nos sentimos

Granada La Palma está hoy día presente en todo el mundo, y en cada país hay

muy satisfechos.

una, o mil oportunidades de negocio, la clave está en encontrarlas. Para ello, es necesario un gran esfuerzo desde el punto de vista organizativo, para ser

40

Desde el punto de vista del producto, ¿cómo le dais valor al cherry

competitivos en cada mercado ofreciendo en cada país el producto que es capaz

Es quizás la parte más complicada, pues al ser un producto agrícola, depende-

de valorar. España por ejemplo es un mercado que desgraciadamente tenemos

mos de cuestiones climáticas y de manejo de cultivo. Para solventarlas, y con

en un segundo plano, pues sólo el 7-8% de nuestra producción se comercializa

el objetivo de cumplir siempre las expectativas de los clientes, llevamos a cabo

aquí, pero confío en que esta situación cambie, pues aunque el consumidor tiene

un trabajo de homogeneización de la producción muy estricto, de tal forma

que realizar ajustes económicos, no quiere renunciar a disfrutar cuando come.

que nuestros agricultores siempre trabajarán la misma variedad, con el mismo

Sin embargo, debido a la crisis, en los lineales sólo vemos productos aburridos a

pie de injerto, con idénticos tratamientos mtosanitarios y de control de plagas,

favor de bajos precios. Pero la gente está deseando encontrar referencias agra-

y bajo un determinado protocolo de manejo de cultivo. En el almacén se veri-

dables, divertidas, sabrosas y es ahí donde yo identimco una oportunidad de ne-

mcan parámetros como los grados brix, la consistencia y si no se cumplen los

gocio. Afortunadamente la gran distribución se está dando cuenta de que ha sido

valores marcados por nuestro protocolo, ese producto no se comercializará.

un error reducir las referencias de los lineales, y está comenzando a cambiar. Por

No hay oportunidades para producto de segunda, de ahí que el agricultor es

lo tanto, es todo un reto incrementar nuestra presencia en el mercado español

quien más interés tiene por hacer bien las cosas.

con un producto tan diferente como el nuestro.Z

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Tomate Cherry

‘We give value to 37,000 plus tonnes of cherry’ David del Pino, Granada La Palma’s director general, explains throughout this interview which are the strategies that turned this entity into the biggest successful producer of cherry tomato. The key is giving value to each and every of the 37,000,000 kilos marketed.

Granada La Palma is the biggest producer of cherry tomato worldwide, how did it affect you that this product became a commodity?

It affected us quite a lot because our competitors chose varieties with longer shelf lives but maybe less flavourful, which damaged the perception of value that consumers have of this product. Faced with this situation, we fought a diversification policy regarding production, with new shapes, sizes, and colours, but also regarding what I call ‘extended product’, that is, service, packaging, brand, prestige, trust. All this gives us value and allows for a highlighted presence in any market. We used to offer an only cherry reference and sell 25,000 tonnes of it. Today, we market 37,000 plus tonnes, all thanks to that differentiation.

From the viewpoint of the product, how do you give value added to cherry tomatoes?

That’s maybe the most difficult part as, being an agricultural produce, we depend on climate, weather, and crop management. To solve difficulties, and always aiming at meeting customers’ demands, we carry out a very strict product homogenisation process, so that our growers will also work with the same variety, the same root stock, identical phytosanitary and pest-control treatments, and a certain crop management protocol. At our facilities, parameters such as degrees brix and consistence are verified, and if they don’t meet the requirements of our protocol, the produce won’t be marketed. There is no opportunity for second-class produce hence growers who take the most interest in doing things right.

How do you work that differentiation?

As for agricultural aspects, by doing our own research since several years ago.

To do that, we have experimental plots where, in collaboration with breeders, we perform works beyond the usual, testing hundreds of pre-commercial breeds which will still take four to five years to reach the market. Thus, we offer both our agricultural and market-related know how, showing them what we consider are the upcoming consumption trends. All this work is complemented with a research team made up by biologists, engineers, and marketing specialists, who try to connect agricultural progresses with the market. Likewise, we developed an international Consumer Panel to which we present our novelties and, after they chose the winners, we bring them to distributors for them to test sales and do a massive launch afterwards if these products yield success. Only 50% of the new presentations achieve success, a figure that could appear small to many but that makes us be pretty proud.

Does the market acknowledge and reward that value added?

Granada La Palma is today present all over the world, and there is one to one thousand business opportunities in each country, the key is finding them. To do that, great efforts are necessary regarding organisation, to be competitive in each market by offering each country the products they may appreciate. Spain for instance is a market which unfortunately lies in the background for us, as only 7 to 8% of our production is traded here. But I trust this situation will change because, although consumers must face economic adjustments, they don’t want to give up enjoying their meals. However, due to the crisis, we only see boring products on retail shelves, favouring low prices. People are nevertheless willing to find nice, fun, flavourful options… and I spy a business opportunity there. Fortunately, distributors are realising that narrowing the range of products they offer has been a mistake and are starting to shift this trend. Therefore, increasing our presence in the Spanish market with such a different product as ours is a real challenge.

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Tomate Cherry

Aportamos un plus a nuestros clientes El Grupo La Caña es consciente de que si quiere mantener su liderazgo como proveedor, debe llevar a cabo acciones que contribuyan a que sus clientes ganen cuota de mercado.

S

i hace unos años el cherry era una especialidad, hoy se ha convertido en un commodity en nuestra cesta

de la compra, gracias a sus cualidades organolépticas y al trabajo que vienen realizando algunas empresas para poner en valor esta hortícola, pues son conscientes, como en el caso de la mrma Miguel García Sánchez e Hijos, La Caña, que por precios no pueden competir. “Tenemos que ser competitivos pero ofreciendo un plus que permita a nuestros clientes diferenciarse, ya que su objetivo es ganar cuota de mercado y nuestra labor es ayudarles en esa batalla, basando nuestra oferta en el sabor, la frescura y la vida comercial, es decir, productos con valor”, nos expone Antonio García, director comercial de La Caña.

Convencidos de que este es el camino a seguir, trabajan desde el campo para lograr

Antonio García, director comercial de La Caña.

ese valor diferencial. “La calidad tiene que venir del campo, para ello estamos realizando constantemente pruebas con nuevas variedades y tipologías de cherry, nuevas técnicas de cultivo, con el objetivo de ofrecer el mejor producto potenciando las ventajas que tenemos con respecto a nuestros competidores, como es la cercanía a los mercados, lo que nos permite ofrecer productos con sabor, color y placer para el consumidor”, explica García.

El trabajo que realizan en el almacén es otro pilar básico en La Caña, y donde trabajan intensamente para mantener la diferenciación que viene desde el campo. “Nuestros clientes también buscan poner en valor sus lineales con presentaciones originales y diferentes, y en este sentido, tenemos que adaptarnos a sus necesidades. Para ello es esencial optimizar todos los procesos para reducir costes y seguir siendo competitivos”, argumenta García, conmrmando que trabajan en diversos proyectos de I+D+i para automatizar algunas tareas dentro de los almacenes de confección.

Clientes especializados, no mercados Para el director comercial de La Caña hoy tenemos que hablar de clientes especializados, y no tanto de mercados o países en términos globales. “No podemos generalizar diciendo que

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Tomate Cherry

un país valora más o menos un determinado producto, pues dentro de un mismo mercado hay clientes muy especializados que buscan productos con valor como los que nosotros ofrecemos y otros que premian sobre todo el precio. Saber buscar y satisfacer a los primeros es el mn último de nuestra empresa”, añade García.Z

We bring value to our customers Grupo La Caña is aware that, if they are to keep their leading position as supplier, they must carry out actions that helped their customers to gain market share.

If cherry tomato was a specialty some years ago, it is a usual item in our groceries nowadays, thanks to its organoleptic properties and the work performed by some enterprises to give value to this vegetable.

These enterprises, amongst which there is the firm Miguel García Sánchez e Hijos, La Caña, know for certain that they cannot enter a price war. ‘We must be competitive but by offering value added that enabled our customers to stand out, for they aim at gaining market share and our duty is to help them to achieve that by building our supply with flavourful, fresh, long-lived products, with valuable products’, states Antonio García, La Caña’s commercial director.

Convinced that this is the path to follow, they work from the field to get that differential value. ‘Quality must come from the land, and that is the reason why we are constantly testing new varieties and kinds of cherry tomato, as well as new cultivation techniques; all aiming at offering the best product and enhancing what is an advantage for us against our competitors, such as proximity to the markets, which enables us to offer flavourful, colourful, pleasant products to consumers’, explained García.

Another cornerstone for La Caña is the job they do at their centre, where they work hard to maintain the differentiation created in the farms. ‘Our customers do seek to give value to their shelves too with original, different presentations, and we must fit their needs in this sense. To do that, optimising all processes to cut costs and remain competitive is essential’, assured García, who also confirmed that they are embarked in several R&D projects involving automation of some tasks performed in handling centres.

Specialised customers, not markets To La Caña’s commercial director, nowadays we must talk about specialised customers rather than markets or countries in global terms. ‘We cannot generalise by saying that certain country appreciates a specific product more or less, for there can be pretty specialised customers who are looking for valuable products such as the ones we supply within the same market where some other customers appreciate price the most. Knowing how to find and satisfy the former is the ultimate goal of our enterprise’, added García.

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Tomate Cherry

Estrategias que dan valor al cherry Procam apuesta por dos líneas de trabajo con valor: el cherry pera Angelle y el rama ecológico. Para conocer más sobre ellas, charlamos con su gerente, Fernando Martín.

H

oy más que nunca son necesarias estrategias comerciales diferenciadoras que nos permitan, por un lado, posicionarnos en los mercados y una vez

ganada esa cuota, mantenerla. Para ello no basta ofrecer un buen producto, sino que tiene que aportar valor, tanto para el cliente, en este caso la distribución, como para el consumidor.

La mrma granadina Procam trabaja desde hace varios años bajo este prisma, con dos líneas comerciales que buscan precisamente ese valor diferencial en los mercados. Por un lado, en el segmento convencional, han apostado por el cherry pera Angelle, una variedad que se caracteriza por ofrecer, desde el punto de vista técnico, una alta producción, es uniforme bajo condiciones de frío, aunque, como nos conmrma el gerente de la entidad, Fernando Martín, “no tiene resistencia al virus de la Cuchara, lo que nos obliga a llevar un exhaustivo seguimiento del cultivo”. Desde el punto de vista del fruto, su sabor, Fernando Martín, gerente de Procam.

grados brix y acidez le conmeren un lugar destacado en los mercados, principales argumentos por los que Procam ha optado por pertenecer a este programa. “La casa de semillas propietaria de Angelle determina a qué agricultores y comer-

formamos parte de un selecto grupo que al ofrecer un pro-

cializadores les ofrece esta variedad, controlando así tanto el

ducto en exclusiva nos diferenciamos en los mercados”, añade

volumen como la calidad que llega al mercado. De esta manera,

Fernando Martín.

Además de este cherry pera, en Procam mantienen la línea de producción y comercialización de cherry suelto y rama.

Producción ecológica Precisamente en el segmento rama es donde se encuentra la segunda gran especialización de Procam, cherry rama ecológico, una línea que les permite defenderse en los mercados en aquellos momentos en los que otros orígenes, por volumen, los saturan y hunden los precios. “La tendencia es ir aumentando poco a poco en cherry ecológico, pero sin dejar de lado la producción convencional”, añade el gerente de la entidad, quien apunta que el tomate rama gordo también destaca en su línea de ecológico.

Estamos pues ante una entidad, que sin olvidar los productos commodities, mantiene una fuerte apuesta por dos segmentos de negocio, la producción ecológica y el cherry pera Angelle, con los que busca amanzar su liderazgo en los mercados.Z

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Tomate Cherry

Strategies that increase the value of cherry tomato Procam banks on two lines of work: Agnelle pear cherry tomato, and organic cluster cherry tomato. To know further about them, we talked to manager Fernando Martín.

Now more than ever, commercial strategies that set the difference are necessaries, allowing for getting a good market positioning and keeping it afterwards. But just offering a good product isn’t enough but one needs to supply value to both customers, distributors in this case, and consumers.

Granada firm Procam has been working for several years now following this philosophy, with two commercial lines that precisely seek that differential value in the markets. On one hand, in the segment of conventional produce, they banked on Agnelle pear cherry tomato, a variety that yields high production, features evenness under cold conditions. However, manager Fernando Martín explained to us that “it doesn’t resist the tomato yellow leaf curl virus (TYLCV), which forces us to perform exhaustive monitoring during growth.” From the viewpoint of the product itself, its flavour, degrees brix, and acidity grant it a spotlight in major markets, the main reasons why Procam chose to join this programme.

“Agnelle’s owners determine which growers and marketers are offered their variety, hence they

control both volume and quality levels that arrive in the market. Thus, we are member to select exclusive group which means differentiation in the markets by offering an exclusive product”, added Fernando Martín.

Besides this pear cherry tomato, Procam also produces and markets single and truss cherry tomato.

Organic production Precisely truss cherry tomato is the other sector in which Procam has specialised: organic truss cherry. This line enables them to keep operating in the markets in those moments in which produce from other origins flood them and sink prices. “The trend is to gradually increase organic cherry but not leaving conventional production aside”, added the manager, who also stated that they also produce organic truss tomato.

This is an entity that, not forgetting commodities, keeps a firm commitment to two business lines, organic production and Agnelle pear cherry tomato, in search for consolidating their leading position in the markets.

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Reyes Gutiérrez cumple 20 años liderando el sector La firma Reyes Gutiérrez está de aniversario, cumple 20 años convertida hoy en todo un referente en la producción y comercialización de aguacate y mango a nivel internacional. nacional e internacional de fruta sub-tropical”, nos detalla el gerente de la entidad.

Para conmemorarlo, además de acciones internas,Þ han diseñado un sello propio presente en toda la comunicación grámca de la empresa “Queremos aprovechar esta oportunidad para agradecer a todos los profesionales que en estos años han contribuido hacer posible este aniversario”, añade.

Diferenciación Una de las ventajas competitivas de Reyes Gutiérrez, y quizás la que hoy les ha permitido ser una de las mayores empresas del secJuan Antonio Reyes, gerente de Reyes Gutiérrez.

tor, es ofrecer aguacates y mango los 365 días del año, con excelente calidad, combinando la campaña nacional con la importación de los mejores frutos internacionales.

E

n 1993 Juan Antonio Reyes apostó

“Casado Premium es nuestra marca de gama

por un proyecto ambicioso a la vez

alta de aguacates y mangos y es sinónimo de

que ilusionante, crear una empresa

calidad suprema. Frutos seleccionados y en-

productora y comercializadora de aguacates

vasados cuidadosamente”, argumenta Juan

y mangos, y posicionarla como un referente

Antonio.

internacional. Hoy 20 años después ese sueño

Y para mantener ese liderazgo, la innovación

es una realidad. “Veinte años de intenso traba-

es una apuesta diaria invirtiendo de manera

jo no se cumplen todos los días, de ahí que lo

activa constantemente. Recientemente han

estemos celebrando junto a nuestros colabo-

incorporado una maquinaria de última tecno-

radores, empleados, proveedores y clientes,

logía, con el objetivo de determinar la madu-

pues gracias a todos ellos Reyes Gutiérrez es

ración óptima de la fruta, y por tanto ofrecer

hoy una empresa especializada en el mercado

“maduración a la carta”.Z

Reyes Gutiérrez celebrates 20 years leading the sector The firm Reyes Gutiérrez celebrates its anniversary. After 20 years, it is now a real benchmark regarding production and commercialisation of avocado and mango at the international level.

Juan Antonio Reyes banked in 1993 on an ambitious, thrilling project: establishing a producer and marketer enterprise of avocado and mango, and turning it into an international benchmark. Today, 20 years later, that dream has come true. “The twentieth year of hard work doesn’t come every day hence we are celebrating it together with our collaborators, employees, suppliers, and customers. Thanks to all of them, Reyes Gutiérrez is nowadays an enterprise specialised in the national and international market of subtropical fruits”, explains the entity’s manager.

To commemorate it, besides internal actions, they have designed an own label that is present in every graphic communication produced by the enterprise. “We want to seize this opportunity to thank every professional who helped to make his anniversary possible throughout these years”, he added.

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Differentiation One of Reyes Gutiérrez’s competitive advantages, maybe the one that enabled them to be one of the biggest enterprises in the sector, is that they offer avocados and mangoes of excellent quality all the year round, combining national production with the best imports from abroad. “Casado Premium is our high-end brand of avocados and mangoes, and it is a synonym of supreme quality. Carefully selected and packaged fruits”, affirmed Juan Antonio.

And to keep their leading position, innovation is a daily commitment reflected in constant active investments. They implemented state-of-the-art machines recently, aiming at determining the fruit’s optimal ripening time hence at offering “tailored ripening”.

NOTICIA

AGROQUIVIR IMPLANTA EL ERP DE ARITMOS PARA LA INDUSTRIA FORRAJERA Agroquivir SCA, la cooperativa de 2º grado que agrupa cuatro cooperativas del Bajo Guadalquivir, especialista en la producción de forrajes deshidratados, ha implantado el ERP de Aritmos en su gestión de empresa. La organización andaluza, con presencia en municipios como Dos Hermanas, Los Palacios, Utrera, Las Cabezas de San Juan o Lebrija, ya trabaja desde enero con el nuevo software cooperativo y acabará en breve el proceso total de implantación de la suite Aritmos ERP. Gracias a este software, verticalizado por la software factory con sede en Lleida, Agroquivir agilizará su gestión cooperativa e integrará todas sus áreas funcionales bajo un único ERP. Agroquivir, que produce alfalfas, ray-grass, paja de trigo y pasto del Sudán, ya cuenta con la instalación completa del módulo principal que debe gestionar las ramas más específicas del negocio: el vertical de Aritmos desarrollado especialmente para este sector.

Además, Agroquivir gestionará con Aritmos ERP los procesos administrativos, contables y financieros de la cooperativa. La organización andaluza, creada en 2001, también produce algodón, trigo, girasol, almendra, remolacha, patata, tomate, maíz… Del mismo modo, pone a disposición de socios y clientes una gran variedad de abonos, fitosanitarios y semillas para el desarrollo de sus cultivos.

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La seguridad y la innovación de las carretillas elevadoras, los ejes de Linde El pasado mes de junio Linde Material Handling Ibérica organizó sus I Jornadas de Seguridad para Carretillas Elevadoras, donde conocimos las interesantes características de sus productos y servicios, además de asistir a la Gran Final de la Copa Nacional de Carretilleros.

P

rofesionales de la logística, empresarios, responsables de calidad y seguridad laboral, así como conductores de carretillas de toda España, fueron convoca-

dos a participar en las I Jornadas de Seguridad para Carretillas Elevadoras: “Pensar, Actuar y Conducir con Seguridad”, organizadas por Linde Material Handling Ibérica.

Así, más de 500 asistentes pudieron conocer en los exteriores de las instalaciones del Camp Nou, en Barcelona, la mayor variedad de equipamientos y dispositivos de seguridad de Linde, así como la cartera de servicios más completa para las carretillas elevadoras de la marca.

Y es que la seguridad es uno de los ejes rectores de Linde, tanto durante el diseño como en el posterior desarrollo de sus carretillas, siendo la marca que incorpora más dispositivos de seguridad de serie, porque para ellos el conductor y su puesto son elementos fundamentales a considerar.

En este sentido, los visitantes a las Jornadas encontraron una gran exhibición de carretillas elevadoras Linde equipadas con más de 35 sistemas distintos de seguridad, tanto de serie como adicionales, y pudieron comprobar las grandes ventajas y benemcios que pueden aportar a los procesos logísticos.

Un área destacada de esta exposición se centró en presentar cómo se pueden minimizar los riesgos laborales incrementando la emciencia en la conducción, por ello se le dio una especial importancia a la formación permanente de los conductores y a las Inspecciones Técnicas de Seguridad.

En el marco de las Jornadas se llevaron a cabo las Grandes Finales de la Copa de Carretilleros de la Provincia de Barcelona y de la Copa Nacional, concursos que pretenden, destacar la importantísima labor de sus conductores durante los procesos logísticos, y, hacer hincapié en la importancia de la conducción segura. El equipo ganador de la Copa Nacional de Conductores de Carretillas fue el de Serma, Concesionario Omcial Linde para las provincias de Zaragoza, Huesca, Teruel y Soria. Este representará a España en el concurso internacional, que será en Alemania en septiembre.

Innovación Linde dio a conocer su plataforma @LindeOnline, un espacio virtual gratuito, exclusivo para sus clientes, que permite estar al corriente del estado de sus carretillas en tiempo real, desde cualquier dispositivo con conexión a Internet, para una mejor gestión de su nota. Además de esta innovación, se dio a conocer Optim@, un servicio integral de gestión de notas en el almacén, cuyas prestaciones y características lo convierten en una herramienta de gestión útil, mable, intuitiva y potente. Asimismo se mostraron los diferentes programas de mantenimiento preventivo para carretillas, así como las modalidades de alquiler a largo y corto plazo, en la zona de los Linde Customer Services, un extenso abanico de soluciones integrales que contribuyen a reducir costes operativos. Fórmula Plus – Approved Trucks, la bolsa de carretillas reacondicionadas con garantía de Linde tuvo una presencia destacada.Z

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El VII Simposio Internacional de la Cereza mostró soluciones y retos Unos 250 expertos procedentes de 27 países se han dado cita en Plasencia para trazar el futuro del sector de la cereza a nivel mundial, que, en el caso concreto de Extremadura, uno de los mayores productores de España, pasa por aumentar su cuota de mercado internacional.

E

l VII Simposio Internacio-

aumento de los rendimientos y de la

producción es exportada, llegando a

nal de la Cereza se celebró

calidad, a base de formación y de la

países como Reino Unido, Alemania,

este año por primera vez

aplicación de nuevas tecnologías, así

Holanda o Rusia.Z

en España, concretamente, en Pla-

como incrementar el volumen de ex-

sencia del 23 al 27 de junio. Sirvió

portaciones a mercados exteriores

Más info en

para que cientímcos, profesionales y

europeos. Y es que un 60 % de la

www.cherry2013.com

universitarios tuvieran la oportunidad de presentar sus últimos desVisita de los inscritos al Simposio a la Agrupación de Cooperativas del Jerte.

cubrimientos y discutir su trabajo actual en relación con los aspectos básicos y aplicados de la producción de cerezas. Así, cerca de 250 expertos de 27 países ahondaron en cuestiones vitales para el crecimiento y desarrollo del sector.

Raffaele Benedetti, gerente comercial de Unitec.

Se abordaron temas como la genética, biotecnología, crecimiento, msiología vegetal, tratamiento de enfermedades, procesamiento, tecnologías postcosecha y aprovechamiento de recursos.

Una de las ponencias del Simposio.

El consejero de Agricultura de Extremadura, José Antonio Echávarri, amrmó que para la región es un sector que ocupa un lugar destacado, con una supermcie de cultivo que supera las 7.000 hectáreas y unos 6 millones de kilos por campaña, representando el 30% de toda la cereza nacional y gracias al que se mantienen 4.500 puestos de trabajo.

Pero la cereza en la región tiene mucho margen para mejorar y se señalaron como retos del sector el

50

| Agosto |

Bernardo Ferrer, gerente de MAF Roda.

LA MAQUINARIA DE UNITEC SELECCIONA LA CALIDAD INTERNA Y EXTERNA DE LA CEREZA El gerente comercial de Unitec, Raffaele Benedetti, presentó en el marco del Simposio la tecnología de última generación con la que trabajan y sus características diferenciales. Así, con 90 años de trayectoria y gracias a un diálogo continuo con los clientes, Unitec es capaz de ofrecer respuestas rápidas y funcionales al mercado. “La tecnología es algo que sirve si tiene la capacidad de pagarse sola”, señaló de forma rotunda.

En este sentido, la firma italiana, presente en 23 países, cuenta con una maquinaria que realiza una excelente selección de la fruta, pensada para una poscosecha duradera, que le permita llegar a los mercados más lejanos en un estado óptimo, y más en estos momentos de crisis en los que se ha de recurrir a ellos. En este sentido, destaca su última innovación, una tecnología que selecciona tanto la calidad interna como externa de la fruta.

“Al estar muy implantados en Chile, país que necesita hasta 40 días de transporte en exportación, conocemos perfectamente las necesidades y nuestras máquinas se adaptan a ellas. Por ello, responder a los actuales requerimientos europeos no nos resulta complicado”, concluye, reafirmando cómo podrían mejorar y facilitar el trabajo a las centrales hortofrutícolas, más allá del ahorro de costes.

UN DISEÑO ADAPTADO A LAS NECESIDADES, MAF RODA Como entidad especializada en la concepción y la fabricación de sistemas de calibrado, de acondicionamiento, de paletizado y de manipulado de frutas y hortalizas, su gerente, Bernardo Ferrer explicó que fundamentan su trabajo sobre tres conceptos, siempre adaptando su maquinaria a las necesidades del cliente y del producto, con una tecnología de vanguardia.

En primer lugar, ofrece soluciones para el inicio de la recepción de la fruta en el packing, posteriormente para un precalibrado más una confección, y finalmente, para la confección directa. Además, MAF Roda ofrece una formación directa al usuario para una utilización óptima de las instalaciones que ayuden a lograr los resultados esperados. Su constante innovación y su excelente servicio al cliente, le ha convertido en una de las empresas más consolidadas en una de las mayores zonas de producción nacional, Extremadura.

GRUPO AGROTECNOLOGÍA PRESENTÓ LECITEC Un producto que protege contra el rajado, potencia el aspecto, alarga la vida útil de la cereza y aumenta de manera considerable la rentabilidad del cultivo al reducirse el rajado en un 50%, en comparación con un producto sin tratar. Supone una alternativa interesante porque además no le aporta residuos fitosanitarios al cultivo, al tener un origen natural.

Un sistema integral para obtener el mejor kiwi La multinacional Zespri cuenta con un sistema exclusivo que controla todo el proceso de producción y distribución para garantizar la máxima calidad de la fruta.

Z

espri llevó a cabo el pasado día 20

pueden producir para la compañía.

de junio un acto de presentación a

Este sistema de carácter exclusivo

los medios de comunicación en el

abarca todas las fases, desde el culti-

Mercado de las Ventas de Madrid, con mo-

vo inicial en el huerto hasta su venta

tivo del inicio de la nueva campaña de pro-

mnal en los diferentes establecimien-

ducción neozelandesa. Enrique Guío, direc-

tos”, señala el director de Mercado,

tor de Mercado, y Esther Marinas, directora

Enrique Guío.

de Marketing de Zespri Ibérica, fueron los

Además, la compañía destaca por su

encargados de exponer las claves que han

compromiso con la sostenibilidad,

llevado a esta marca a liderar el sector del

por lo que dedica grandes esfuerzos

kiwi a nivel mundial.

a desarrollar nuevas herramientas y

Y es que Zespri representa el 30%

tecnologías que minimicen su hue-

de las ventas de kiwi en el mundo. En

lla de carbono. Prueba de ello es la

2012, su volumen de producción en

inversión anual de seis millones de

Nueva Zelanda fue de 102 millones de ban-

euros que la entidad destina a I+D.

dejas, lo que equivale aproximadamente a

Por su parte, la directora de Marketing, Esther Marinas,

367 millones de kilos de 2.700 producto-

señaló las diferentes acciones de promoción que la empresa

res. De esa cantidad, Zespri Green repre-

está realizando para fomentar el consumo de kiwi entre los

sentó el 70%, Zespri Gold el 26% y Organic

más pequeños, así como en los adultos, informando de las

el 4%.

bondades que aporta a nuestra salud la fruta en general, y

La compañía opera en 80 países y ofrece

el kiwi en particular.Z

fruta los 365 días del año, contando con supermcies de producción en el hemisferio norte, en China, Corea, Italia y Francia, además de en Nueva Zelanda. En el mercado español y portugués trabaja con 8 compañías distribuidoras y su objetivo es alcanzar el mayor número de puntos de ventas posibles ofreciendo un kiwi de la máxima calidad.

Para ello, ha desarrollado un estricto sistema de producción integral, que garantiza la excelencia de cada una de las piezas de fruta, persiguiendo su uniformidad y calidad en todo el mundo. “Todos los agricultores que cultivan kiwis Zespri deben cumplir una serie de normas de calidad, sin las cuales no

Director de Mercado de Zepri, Enrique Guío junto a la directora de Marketing, Esther Marinas, en la presentación.

Zespri desarrolla herramientas y tecnologías que minimicen al máximo su huella de carbono

PERA Y MANZANA

Afrucat impulsa el sector de fruta de hueso y pepita catalán Los proyectos más emblemáticos de la asociación empresarial de fruta de Cataluña (Afrucat) como la DOP Pera de Lleida, Edenia, TQF y, el más reciente, OKI, han representado un éxito tras otro.

“L

a fruta de hueso es un producto que se come por

Además, las expectativas son mayores, ya que

En cuanto a las previsiones para esta campa-

placer y, por demnición, tiene que estar buena y

se prevé que los países emergentes de Améri-

ña, en un principio, la producción de fruta de

mayoritariamente dulce”, amrma Manel Simón,

ca del Sur, así como Rusia, presenten un gran

pepita se recuperará después del descenso

director general de Afrucat. En la actualidad, los productores se

desarrollo demográmco en los próximos años y,

de 2012, ya que a fecha de principios de

están concienciando de ello y las nuevas variedades están orienta-

por lo tanto, también de consumo, pues éste va

julio, sólo ha habido algunas granizadas en

das a fortalecer estos valores organolépticos. “El plus en calidad

ligado a un aumento del PIB.

Lleida.Z

lo ofrece la fruta que es dulce a la par que crujiente y que te la puedes comer en cualquier parte, para contentar a este consumidor que no tiene tiempo para sentarse a comer”, añade. Así, Afrucat ha apostado por responder a esta demanda, diferenciando en el mercado el paraguayo plano de calidad que se produce en el Valle del Ebro, bajo la marca OKI, que destaca por su alto nivel de grados brix. OKI se creó el año pasado y esperan continuar promocionándolo en los mercados durante esta campaña

Afrucat undoubtedly boosts the sectors of stone fruits and pommes in Catalonia The most emblematic projects of the business association of the sector of fruits in Catalonia (Afrucat), such as the Protected Designation of Origin era de Lleida, Edenia, TQF, and most recently OKI, meant success after success.

con el plan de comunicación Oki on the go, con el que invitan a los consumidores a colgar fotos suyas en Instagram mientras se están comiendo un OKI. Se espera alcanzar éxito con él, al igual que se ha conseguido con anteriores proyectos que Afrucat ha desarrollado a lo largo de su trayectoria, como la marca Edenia, la DOP Pera de Lleida, y la constitución de la comercializadora TQF. En relación a esta última, para este año tienen previsto aumentar el volumen de comercialización de pera de forma considerable, poniendo muchos kilos en el mercado. Ya existen varias cadenas interesadas en el proyecto que, además, es compatible con las nuevas tendencias de consumo de calidad y de proximidad.

De forma paralela, Afrucat está trabajando en la diversimcación de nuevos mercados, tanto en América del Sur como en Medio Oriente y Oriente. La calidad reconocida de sus frutas y la progresiva adaptación a la logística que las nuevas variedades están aportando, les permite llegar con más garantías a mercados más lejanos donde su fruta no es aún tan conocida y resulta potencialmente competitiva. Así, se ha producido un incremento en las exportaciones de fruta de hueso catalana, gracias también a la mayor internacionalización de sus empresas.

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| Agosto |

“Stone fruits are eaten for pleasure hence they must be tasty and mostly sweet”, affirmed Manel Simón, Afrucat’s director general. Producers are presently raising their awareness about that and their new varieties are oriented to strengthen these aspects. “The bonus of quality comes from fruit that is sweet at the same time it is crunchy and allow for being eaten anywhere, which is perfect for those consumers without time to take a seat and have a meal”, he added. Thus, Afrucat banked on giving response to this demand by differentiating with the brand OKI the high quality flat peach grown in the Ebro valley, which stands out for its high value of degrees brix. OKI was created last year and they expect to keep promoting it in the markets throughout the present campaign with the communication scheme “OKI on the go”, inviting consumers to upload pictures to Instagram of them having an OKI. They hope to reach success with it, the same as they did with former projects developed by Afrucat throughout their long path, such as the brand Edenia, the PDO Pera de Lleida, and the establishing of the marketer TQF. Regarding the

latter, they expect to market considerably larger volumes of pear. There are several distribution chains interested in the project, which is also compatible with new consumption trends on quality and proximity products.

Parallel, Afrucat is working on market diversification by entering new markets in South America as well as in the Middle East and Asia.

The acknowledged quality of their fruits and the progressive adaptation to logistics that the new varieties provide enable them to reach the farthest markets with guarantees, where their fruit is not that much known and is potentially competitive. Thus, there has been an increase of exports of stone fruits from Catalonia, thanks to the further internationalisation of their enterprises.

Besides, expectations are higher, as emerging South American Countries and Russia are expected to experience great demographic development in the next years hence consumption will rise too, for it is linked to GDP. As for predictions for the present campaign, production of pommes will recover from the fall experienced in 2012, given that there have only been several hailstorms in Lleida as of early July.

Pera y Manzana

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Pera y Manzana

Gala

Granny Smith

Más internacional que nunca La IGP Poma de Girona mira a los mercados exteriores como una respuesta natural a la segmentación que se está dando en manzanas.

L

a campaña 2012/2013 ha estado marcada por la es-

la noración de las variedades tardías, esperamos una gran

casa producción en lo que a manzana se remere, con

producción, aunque con cierto retraso en las primeras varie-

mermas especialmente importantes en Francia e Ita-

dades”, detalla Grau, quien avanza los buenos resultados que

lia. Esta situación ha propiciado un buen desarrollo comer-

se están obteniendo con la lucha integrada para el control

cial, especialmente para los operadores españoles, quienes

de plagas, redundando en un mayor control y calidad de la

calimcan la campaña de muy positiva. Venanci Grau, presi-

fruta.

dente del Consejo Regulador de la IGP Poma de Girona, nos

En cuanto a la promoción, continuarán profundizando en la

describe cuál ha sido el escenario: “Los volúmenes ofertados

comunicación con los distribuidores en los principales mer-

en Europa han estado equilibrados con la demanda, dando

cados, y comenzarán las acciones dirigidas al consumidor a

paso a una comercialización cómoda y nuida, desembocando

través las redes sociales.Z

en una falta de manzana en las últimas semanas, con ligeros repuntes en los precios. A esto debemos sumarle la falta de calidad en las últimas partidas de manzana de algunas zonas de Francia, además de que las importaciones del Hemisferio Sur también han sido bajas, calidad mediana y precios altos”.

Ante este contexto, y aunque el mercado interno sigue siendo su principal referencia, la exportación está cobrando una gran importancia con volúmenes en aumento, como una consecuencia lógica de la segmentación de producto. “A medio plazo, si el mercado español sigue a remolque de la actual situación, perderá importancia para nosotros y será más atractiva, ya lo es ahora, la comercialización más allá de nuestras fronteras”, añade el presidente. Este es por ejemplo el caso del mercado chino, un destino emergente para otras frutas, y por lo tanto muy interesante también para manzanas con sellos diferenciadores como el de la IGP Poma de Girona.

Nuevas variedades Desde el punto de vista varietal, IGP Poma de Girona conmrma la apuesta del sector por variedades rojas y bicolor (Gala, Fuji, Red Delicious), en detrimento del grupo Golden, al igual que por un aumento de la supermcie de cultivo.

“En cuanto a las previsiones para el próximo año, y a pesar de las adversas condiciones climatológicas sufridas en

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| Agosto |

“Si el mercado español sigue a remolque de la situación actual, perderá importancia para nosotros”

Pera y Manzana

Red Delicious

Poma de Girona, more international than ever The Protected Geographical Indication Poma de Girona turns its sight to foreign markets as a natural response to the segmentation that the sector of apple is undergoing.

The 2012/2013 trade campaign has been marked by low production of apple, with shrinkages particularly significant in France and Italy. This situation prompted good commercial development, particularly for Spanish operators, who called the campaign as very positive. Venanci Grau, chair of the regulatory council of the PGI Poma de Girona, describes the scenario: “the offered volumes in Europe were balanced with the demand, resulting in comfortable, fluid commercialisation and apple shortage in the last weeks of the campaign, with slight upturns as for prices. In addition to it, there is the low quality of some of the last batches of apple from certain French producer areas, besides the fact that import volumes from the Southern Hemisphere were also small, of average quality, and high prices.”

Faced with this situation, and although their main reference is still the national domestic market, export is gaining significance thanks to increasing volumes as a logical consequence of product segmentation.

“In the middle run, if the Spanish market remains in the same situation, it will lose significance to us and trading abroad, which already is more attractive than

domestic trade, will be ever further”, added the chair of the PGI. An example of it is the Chinese market, an emerging destination for other sectors hence pretty interesting too for apples with a quality label such as the PGI Poma de Girona.

New varieties From the viewpoint of varieties, the PGI Poma de Girona confirms the sector’s bank on red and bicoloured varieties (Gala, Fuji, Red Delicious) rather than Golden varieties, as well as on increasing farmland.

“As for predictions with a view to the next year and despite the adverse weather conditions experienced during blooming of late varieties, we expect large production volumes, although certain delay of the earliest varieties too”, stated Grau. He also brought forward the good results of integrated pest control, which in turn results in better fruit control and quality.

As for promotional actions, they will keep going deeper as for communication with distributors in the main markets, and they will also start carrying out actions addressing consumers through social media.

| Agosto |

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Pera y Manzana

Giropoma hace de la manzana su seña de identidad La comercializadora Giropoma apuesta claramente por la manzana dejando de lado otros frutales, convencidos del valor diferencial que le otorgan a esta fruta.

L

a diferenciación es clave hoy en día, y más en un sec-

pliar su capacidad frigorímca, así como ins-

tor como el hortofrutícola, donde existe una oferta

talar sistemas de conservación en atmósfera

tan amplia de productos. En este sentido, son muchas

dinámica.

Giropoma turns apple into their sign of identity

las empresas que con líneas estratégicas muy bien delimitadas están logrando destacar en los lineales. Esa diferenciación se

Apuesta varietal

puede lograr a través de medios técnicos, buscando la emcien-

Buscando también ese valor añadido en el

cia en todos los procesos, pero también se puede basar en

producto, Giropoma está especializándose en

aspectos puramente agronómicos, por las propias cualidades

la producción y comercialización de manza-

que presentan nuestras frutas y hortalizas. Sobre estos dos

na, dejando de lado otros frutales. Por ello,

aspectos trabajan en Giropoma, entidad formada por Costa

la tendencia de cara a los próximos años es

Brava Fruticultores y Frutícola Empordá, y que comercializa

aumentar la supermcie de cultivo de manza-

anualmente una media de 38.000 Tn de manzana. “Afortuna-

na, de entre un 10-15%, y además, en de-

damente por las características de nuestra zona disponemos

terminadas variedades. “Buscamos materiales

del amparo de la IGP Poma de Girona, y esto, junto a nuestras

bien adaptados a nuestra zona de producción,

marcas, le da un plus de diferenciación a nuestra fruta, pues

como pueden ser las manzanas bicolores y la

con el esfuerzo en promoción y comunicación que llevamos

Granny Smith”, apunta Creixell.

desarrollando desde hace muchos años hemos logrado un gran

Sobre los calibres, el director de Giropoma

reconocimiento a nivel nacional”, nos detalla Alex Creixell, di-

reconoce que el mercado español sigue de-

rector de Giropoma.

cantándose por las manzanas de calibre gran-

Pero como hemos mencionado antes, la innovación tam-

de, en cambio el mercado de exportación

bién ayuda en la diferenciación. Así, Frutícola Empordá está

premere calibres medianos y pequeños, con lo

implantando una precalibradora de última generación y un

que son mercados que se complementan muy

sistema de monocalibre con las técnicas más novedosas de

bien y comercialmente permiten organizar la

encerado. Por su parte, Costa Brava ha apostado por am-

demanda.Z

The marketer Giropoma firmly banks on apple, leaving aside other fruits, sure of the differential value they give to this fruit.

Differentiation is essential nowadays, even more in a sector such as agriculture, with such a broad range of products. In this sense, many enterprises are managing to stand out amongst others with their products on retailers’ shelves, by pretty defined strategic lines. That differentiation can be reached through technical means, pursuing efficiency in all processes, but can also be based on purely agronomic aspects, given the properties featured by our fruits and vegetables.

On these two aspects they work at Giropoma, an entity made up by Costa Brava Fruticultores and Frutícola Empordá, which markets 38,000 yearly tonnes of apples. “Fortunately, given the characteristics of our producer area, we are sheltered by the Protected Geographical Indication Poma de Girona, which together with our brands gives a bonus differentiation to our fruit, as we have achieved national acknowledgement thanks to the efforts we have made as for promotion and communication for many years”, explains Alex Creixell, Giropoma’s director.

But as we mentioned before, innovation helps in differentiation too. Thus, Frutícola Empordá is installing a state-of-the-art pre-gauging machine, and a mono-gauge system with the latest waxing techniques. Costa Brava in turn banked on expanding their cooling capacity and installing preservation systems of dynamic atmosphere.

Bet on varieties Also pursuing added product value, Giropoma is specialising in production and commercialisation of apple, leaving other fruits aside. For that reason, the trend is that the land devoted to apple trees will increase by 10 to 15% in the next years, more so as for certain varieties. “We are trying to find breeds well adapted to our producer area, such as bicolour apples and Granny Smith apples”, stated Creixell.

Regarding gauges, Giropoma’s director admits that the Spanish market still choses large apples, whereas export markets rather prefer medium and small gauges, so that they complement each other pretty well and enable us to organise the demand from the commercial viewpoint.

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Pera y Manzana

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Plane Delicious.

Herramientas que diferencian a nuestras empresas Diferenciarte como empresa, por lo que ofreces y el servicio que prestas es la estrategia de ActelGrup, que amplía su oferta en fruta de hueso y cítricos, a la vez que mantiene su identidad en el sector de la pera y manzana.

A

unque en pera y manzana, el sector productor cuen-

apostado por ofrecer valor como empresa.

tendremos que analizar qué tipo de produc-

ta con una gran oferta varietal, no se está dando la

“El 100% de nuestra producción se ofrece

tos y variedades pueden llegar a aquel mer-

revolución que sí vemos en fruta de hueso, donde la

bajo Global Gap, participamos del programa

cado con garantías de éxito”, añade Trilla.Z

aparición del paraguayo o la platerina han abierto nuevas vías

Healthy Fruits para residuos, ofrecemos va-

para la comercialización. Quizás es este el motivo por el que

riedades no sólo adecuadas productivamente,

la supermcie de estas dos frutas parece estancarse, incluso en

sino también desde el punto de vista orga-

el caso de la manzana, descender. “En pera vemos una estabi-

noléptico. Son actuaciones que persiguen que

lización en cuanto a la producción y supermcie, a excepción de

nuestros clientes nos diferencien como em-

la variedad Blanquilla que se va reduciendo año tras año. En el

presa”, apunta Josep Lluís Trilla.

caso de la manzana, sí hay una ligera tendencia a la reducción

Un cliente que cada vez es más internacional.

de hectáreas”, nos detalla Josep Lluís Trilla, director comercial

Ahora se mira hacia China, un mercado muy

y marketing de ActelGrup, quien añade que cada vez hay más

interesante para esta entidad si se conmrma el

hectáreas y con producción de más calidad de fruta de hueso,

desbloqueo de los protocolos de exportación:

gracias a las nuevas variedades que van apareciendo, siendo

“nos lo plantearemos muy seriamente aunque

ActelGrup ha ampliado su oferta de fruta de hueso y ha incorporado los cítricos a su cartera de productos

el paraguayo el producto estrella. En este sentido, ActelGrup ha ampliado su venta comercial en fruta de hueso, no sólo con nuevos productos, sino con fruta de otras regiones, por lo que están presentes en el mercado desde mayo hasta octubre.

Igualmente han incorporado a la entidad la cooperativa citrícola Soldebre, por lo que aumentan su oferta con naranjas y mandarinas de excelente calidad.

Diferenciación de la empresa Para el director comercial, diferenciar hoy los productos en los lineales es muy complicado, de ahí que su entidad haya

ActelGrup incorpora los cítricos a su oferta de productos.

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Tools to differentiate the enterprise Achieving enterprise differentiation, based on what products you supply and what service you offer is the strategy of ActelGrup, which broadens their range of stone and citrus fruits while keeping their identity in the sector of pear and apple.

Although there is a wide range of varieties of pears and apple already, the sector isn’t experiencing the revolution that stone fruits have undergone, with flat peaches and nectarines opening new commercial routes. Maybe this is the reason why the amount of land devoted to these two fruits seems to be at stagnation, or even falling in case of apples. ‘Land and production of pear is stabilising, except for Blanquilla, which is losing share every year. Apple in turn tends to lose land’, explains Josep Lluís Trilla, marketing and commercial director of ActelGrup. He also affirmed that there are more and more hectares devoted to stone fruits, yielding produce of higher and higher quality thanks to the new varieties that are coming out, with flat peach as flagship. In this sense, ActelGrup has expanded their sales of stone fruits, not only with new products but also with produce from other regions, operating in the market from May to October. Besides, the citrus fruits cooperative Soldebre recently joined the firm,

so that their supply now includes oranges and tangerines of excellent quality.

Enterprise differentiation To the commercial director, achieving product differentiation on supermarket shelves is nowadays rather complicated hence they chose to offer value as enterprise. ‘100% of our production is Global Gap-certificated, we take part in the Healthy Fruits residue programme, we supply varieties that not only are adequate from the viewpoint of production but also regarding organoleptic properties, etc. These actions aim at our customers differentiating us as enterprise’, detailed Josep Lluís Trilla.

Customers are more and more international.

Now people is looking at China, quite an interesting market for this entity if the blocking of export protocols is lifted: ‘we will seriously consider it, although we should analyse which kind of products and varieties can reach there with guarantees of success’, added Trilla.

Pera y Manzana

“Con Smartfresh hoy somos más competitivos” Plenamente convencido de las ventajas del Sistema de Calidad Smartfresh, Josep María Cornell, gerente de Girona Fruits, nos explica las principales ventajas de este producto de la firma Agrofresh.

C

on más de 28.000 Tn comercializadas, Girona

presentar, Smartfresh nos ayuda a

Fruit

su control”.

es

una

de

las

principales

empresas

productoras y comercializadoras de manzanas

Otra de las grandes ventajas

de España, destinando gran parte de esa producción

es que minimiza la aplicación

al mercado nacional, aunque tal y como nos detalla su

de productos mtosanitarios en

gerente, Josep María Cornell, “la exportación está tomando

postcosecha, lo que contribuye

cada vez mayor protagonismo, especialmente para calibres

a reducir cualquier tipo de

medianos”. Entre esos destinos, destWWacan países del

residuos, ofreciendo por tanto

conteniente americano, de África, países árabes, y del Este

manzanas más respetuosas con

y Norte de Europa.

el medio ambiente y con el propio

Para poder hacer frente con garantías a esa exportación,

consumidor.

Cornell reconoce como imprescindible la utilización del

Cornell también destaca, además de la

Sistema de Calidad Smartfresh, de la empresa Agrofresh,

mejor conservación que ofrece con respecto a

una entidad con la que llevan trabajando desde hace 7 años,

otros productos, el hecho de que su utilización

y que demne como muy profesional y técnica. “Realizan

es emcaz bajo atmósfera controlada, dinámica,

constantemente muestreos y análisis de la fruta, todo con

en frío, lo que permite adaptarse a cualquier

el objetivo de contribuir a mejorar la calidad de la manzana

cámara frigorímca, obteniendo siempre buenos

que ponemos en el mercado”, añade el gerente de Girona

resultados.Z

Fruit.

Y es que el sistema de Calidad Smartfresh es una garantía para el sector de la manzana. “Con Smartfresh podemos ofrecer a nuestros clientes un producto fresco todo el año, ya que permite conservar la manzana manteniendo todas sus cualidades. Es por tanto una garantía gracias a la cual podemos exportar con mayores posibilidades de éxito”, explica Cornell, quien destaca igualmente sus efectos anti escaldado. “Al mantener el producto mejor conservado y fresco, tiene efectos positivos contra el escaldado, una enfermedad msiológica que se presenta en manzanas almacenadas en cámaras durante un largo

periodo

y

que

se

caracteriza

por la decoloración y degradación del tejido. Las variedades recolectadas con temperaturas altas, que son la que mayores problemas de escaldado pueden

“Lo primero en una diferenciación de calidad es realmente tenerla” Defender la calidad de su fruta desde un criterio objetivo y certificándolo ante el consumidor ha sido siempre el camino de esta entidad, que hoy día cuenta con un gran reconocimiento.

Entrevista a Pablo Linares, dtor. técnico del CR de la D.O. Manzana Reineta y Pera Conferencia del Bierzo.

An

te las previsiones de fuerte reducción de la pro-

ran. Así, la D.O.P. Manzana Reineta del Bierzo es la única D.O. de manzana

ducción en otras zonas, ¿cuáles son vuestras

en España. Eso avala que realmente nuestra fruta tiene unas cualidades que

perspectivas

la hacen diferente a la de cualquier otra zona productora. Ese ha sido nuestro

De momento, la previsión de producción es buena.

camino, defender la calidad de nuestra fruta desde un criterio objetivo y cer-

Creemos que estaremos ante una cosecha normal en cantidad, y muy buena

timcándolo ante el consumidor.

calidad. Por ello, si realmente en otras zonas productoras tienen una reducción de la producción, en principio sería propicio para tener una buena campa-

La proliferación de marcas blancas en detrimento de los sellos de cali-

ña de comercialización. Pero esto no siempre funciona así, y nosotros tenemos

dad, ¿en qué medida os afecta

que seguir con nuestro trabajo de educar al consumidor en las bondades de

El tema de las marcas blancas es un problema grave para varios eslabones de

nuestra fruta, para que la elijan antes que otras producciones.

la cadena: para el productor ya que deja en manos de las grandes cadenas de distribución todo el poder de negociación y esto supone casi siempre unas con-

Una de las tendencias actuales en el sector hortofrutícola es la dife-

diciones muy perjudiciales para el agricultor, que al mnal es el que realmente

renciación del producto. 7osotros que lleváis años trabajándola, ¿qué

está arriesgando sus producciones, su trabajo, etc. Pero también es un grave

pasos habéis seguido para obtenerla

perjuicio para el consumidor, aunque la gente crea que así consigue los mis-

Lo primero en una diferenciación es realmente tenerla. Hoy en día aparecen

mos productos más baratos, ya que no sabe qué producto está comprando,

sellos para distinguir la producción que en la mayoría de los casos es una mera

perdiendo toda la capacidad de decisión. Hoy una marca blanca la elabora una

cuestión de marketing, porque cuando te paras a analizarlos, ves que no existe

empresa y mañana puede ser otra, y el consumidor no sabrá de este cambio.

nada detrás, o que sólo apelan a un origen sin desvelar si esa fruta realmente

El sector de la fruta, no ha sido tradicionalmente un sector de marcas. Gracias

tiene alguna característica diferente. Nosotros, en cambio, seguimos el camino

a las Denominaciones de Origen, se está cambiando un poco la tendencia, y

contrario, buscamos las distinciones de nuestra fruta para, a partir de ahí,

ahora la gente compra un kg de Manzana Reineta del Bierzo, o de cereza del

conseguir que administraciones ajenas a nosotros lo certimcaran y reconocie-

Jerte, y así.Z

“The first thing about quality differentiation is actual differentiation” Defending their fruit’s quality on the basis of objective criteria, and certificating it before consumers has always been the path of this entity, which nowadays enjoys noticeable acknowledgement.

Interview with Pablo Linares, technical director of the Regulatory Council of the Designation of Origin Manzana Reineta y Pera Conferencia del Bierzo.

Faced with the predictions that point at a significant fall of production in other areas, what are your outlooks?

By the moment, production is expected to be good. We believe we will harvest the same volume as usual, and of pretty good quality. For that reason, if other producer areas really experience a fall of production, it would be a priori convenient for us to have a good trade campaign. But it doesn’t always work like that, and we must keep doing our job, educating consumers in the goodness of our fruit for them to choose it rather than products from others.

One of the current trends within the sector of fruits and vegetables is product differentiation.

You have been working on it for years, which steps did you take to get it?

The first thing about differentiation is actual differentiation. Many labels have appeared recently to mark and differentiate production but many of them are just a matter of marketing. Once you take a close look to them, you realise there are nothing behind, or they just claim some origin without really proving any special feature of the fruit. We on the other hand followed the opposite path, we found our fruit’s outstanding features and, from them, we had external bodies to certificate and acknowledge it. Thus, the Protected Designation

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of Origin Manzana Reineta del Bierzo is the only Designation of Origin of apples in Spain.

This proves that our fruit is really different, that it has characteristics that make it different from apples grown in any other area. This has been our route, defending our fruit’s quality on the basis of objective criteria and certificating it before consumers.

How does the proliferation of private brands to the detriment of quality labels affect you?

The issue of private brands is a tough problem for several links in the value chain: for producers, as they leave in the hands of distributors all the negotiation power and this is almost always translated into very negative conditions for growers, who are in the end the ones really risking their productions, their work, etc. But it also means severe damage for consumers (although people tend to believe they get the same products, only cheaper), as they don’t know what they are really purchasing hence they lose decision capacity. A private brand is manufactured today by an enterprise and tomorrow by another without consumers even noticing it. The sector of fruits hasn’t traditionally been a sector of brands.

Thanks to the designations of origin, the trend is shifting and people now ask for one kilo of Manzana Reineta del Bierzo, or Cereza del Jerte and so on.

Pera y Manzana

Plaform facilita la comercialización de todo tipo de fruta a mercados lejanos Dedicado a la comercialización de fruta de hueso y pepita, el Grupo Fruvaygo es conocedor de las ventajas del envase Plaform, que le permite paletizar y comercializar de forma conjunta todo tipo de frutas. Hablamos con el director general del grupo, José María Gómez Jaramillo.

S

ituada en Extremadura, en el Su-

producción propia y 1.100 has de un grupo

roeste del territorio español, la

seleccionado de agricultores cuya producción

empresa ofrece fruta durante todo

es sometida a los rigurosos controles de cali-

el año. Hace ya tres años que el Grupo

dad del grupo.

Fruvaygo puso en marcha un plan de ex-

Siguiendo las pautas de ofrecer siempre se-

pansión que supuso la proyección hacia

riedad, compromiso, servicio y calidad, el

nuevos mercados, así como una ampliación

Grupo Fruvaygo opta por utilizar los envases

de instalaciones, que ha dado como resul-

de cartón ondulado Plaform. Y es que según

tado lo que hoy conocemos como Grupo

su director general, José María Gómez Jara-

Fruvaygo. Las empresas que forman parte

millo, son todo ventajas: “Para nosotros su-

del Grupo son Fruvaygo, Machuca Fruits, Ex-

pone un ahorro de costes de fabricación y lo-

José María Gómez Jaramillo, director general del grupo Fruvaygo.

treval Fruits, Bafruop y Frugosa.

Esta mrma comercializa todo tipo frutas, entre las que destacan el melocotón, la nectarina, el albaricoque, la pera, el paraguayo, la ciruela y el membrillo. Cuenta con 500 has de

Plaform, una garantía de protección para los productos frescos

gística ya que se aprovechan espacios en camiones y almacenes reduciéndose hasta un 40% el número de trayectos de camión, y se producen menos devoluciones por daños de productos, ya que la caja ofrece gran resistencia en relación a su peso y coste económico; una caja Plaform bien paletizada puede soportar hasta 800 kilos de peso bajo condiciones extremas de frío y humedad durante extensos circuitos logísticos”.

En este sentido, además de su resistencia, hay más aspectos que aseguran que los palets de envases Plaform lleguen en perfecto estado a los mercados más lejanos: su correcto diseño para conseguir la mayor resistencia, los orimcios de ventilación que reducen el tiempo de preenfriado del producto envasado y su ligereza, representando “una garantía de protección para los productos frescos”, apunta Gómez.

Además, la homologación de las medidas exteriores de las cajas permite paletizar y comercializar de manera conjunta cualquier tipo de frutas. En demnitiva, la marca Plaform sigue unas normas de fabricación que se han convertido en un modelo a seguir, dentro y fuera de España.Z

| Agosto |

61

Pera y Manzana

Variedades de manzanas adaptadas, con más sabor y color Blue Whale confía plenamente en la renovación varietal y en las ventajas que les puede ofrecer tener variedades adaptadas a su zona de producción, con mejor sabor y coloración.

L

a adversa climatología de la primavera de 2012 fue la desencadenante de la pérdida de producción para el sector de la manzana. Sin embargo, no todas las varie-

dades sufrieron por igual las inclemencias del frío y de falta de polinización. “La variedad Canada se vio más afectada, en cambio Fuji, Royal Gala o Pink Lady, al ser nuevas plantaciones, tuvieron menos problemas, pudiendo disponer de producción sumciente

para atender a todos nuestros clientes”, apunta Marc Peyres, director comercial de la mrma Blue Whale en España, una de las principales empresas productoras y comercializadoras de Francia. De forma global, las mermas en producción sólo representaron un 20% del total, por lo que pudieron tener una presencia destacada en los mercados españoles.

Clones mejor adaptados Un productor de Blue Whale.

Buscando materiales mejor adaptados a su zona de producción, con mejor sabor y coloraciones más intensas, en Blue Whale están apostando claramente por la renovación varietal (entre un

sus campos de ensayos. “Conmamos mucho en la variedad Fuji. Se

5 - 7% anual). Así, Gala se encuentra renovada en un 67% con

trata de una manzana muy bien adaptada al Suroeste de Francia,

clones Brookmelds y en un 6% con Galaval; Pink Lady, el 80%

que nos ofrece fruta muy coloreada, y un sabor incomparable que

está plantada con Rosy Glow; Granny en un 60% con el clon

satisface especialmente la demanda de los consumidores españoles”,

Challenger (manzana de un verde más vivo); Red, en un 79%

comenta.

con Scarlett; Fuji, en un 18% con clones precoces que permiten

De cara a la próxima campaña, se prevé recuperar los niveles de

la comercialización desde septiembre, y un 66% Raku, Fubrax y

producción del ejercicio 2011/2012, aunque aún es precipitado ha-

Aztec; y Braeburn compuesta en un 93% de Mariri Red. “Tanto

cer una valoración en cuando a calibre y color. “Tras un invierno

los técnicos como los productores de Blue Whale están realizan-

muy lluvioso, la llegada de las altas temperaturas nos permite ser

do constantemente ensayos para buscar nuevas variedades que

optimistas, esperando una buena calidad, tanto a nivel visual como

nos permitan ofrecer fruta más sabrosa y además, con mayor

gustativo”, amrma. Acompañando a esta buena calidad, desde Blue

resistencia a enfermedades”, señala Peyres, haciendo mención a

Whale están trabajando en numerosos proyectos promocionales

que actualmente trabajan con más de 100 nuevas variedades en

que desarrollarán a lo largo de la campaña en el mercado español.Z

NOTICIA

ANDALUCÍA SABOR ESTRENA EL ESPACIO “SALONES DE PRODUCTOS” EL CERTAMEN BIENAL SE CELEBRARÁ DEL 16 AL 18 DE SEPTIEMBRE EN FIBES, EL PALACIO DE EXPOSICIONES Y CONGRESOS DE SEVILLA, Y ACOGERÁ TAMBIÉN DE FORMA PARALELA UNA NUEVA EDICIÓN DEL CONGRESO GASTRONÓMICO DE ALTA COCINA QUE REUNIRÁ A COCINEROS ANDALUCES Y NACIONALES DE RENOMBRE. Entre las novedades de esta cuarta edición de la feria se encuentra el refuerzo de los encuentros comerciales nacionales e internacionales entre productores, empresarios y representantes de la distribución, el fortalecimiento de la presencia del canal Horeca (Hostelería, Restauración y Catering) y la creación de un nuevo espacio denominado ‘Salones de Productos’ donde las empresas participantes podrán organizar actividades que contribuyan a la puesta en valor de sus productos.

62

| Agosto |

Ana Mª Romero, la directora general de Calidad, Industrias Agroalimentarias y Producción Ecológica, resaltó en el mes de junio en unas jornadas sobre la Alimentación Mediterránea, que la consolidación de la feria supone una oportunidad excelente para la promoción de los productos de Andalucía que, tras el éxito de las tres ediciones anteriores, “ha demostrado ser una vía útil para la búsqueda de nuevas oportunidades de negocio tanto dentro como fuera de nuestras fronteras”.

Pera y Manzana

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Pera y Manzana

“Nuestro objetivo es estar cada día más vinculados a España” Para Fabio Zanesco, responsable de Ventas de VI.P, una de las claves del éxito de las Manzanas Val Venosta es que el consumidor se sienta siempre satisfecho con las expectativas que despierta esta marca.

La

Fabio Zanesco, responsable de Ventas de VI.P.

campaña 2012/2013 ha sido escasa en producción aunque con precios elevados, ¿qué balance hacen de la misma en 7I.P La reducción de producción ha sido generalizada

en Europa, aunque ha afectado más a Francia. En nuestro caso, y aunque hemos tenido un 20% menos de manzanas, hemos aprovechado la ocasión para crecer en cuota de mercado, dándole el máximo servicio a nuestros distribuidores históricos, consolidando nuestra presencia y satisfaciendo a los consumidores de la marca. Desde el punto de vista de los precios, aunque han sido más elevados, hemos logrado mantener un equilibro tanto de presencia en los puntos de venta como de coste para los consumidores a lo largo de la campaña.

En algunos países se observa una reconducción varietal, ¿qué tendencia siguen en 7I.P Nuestras variedades principales son Golden Delicious, Red Delicious, Gala y Pinova, que forman la base de nuestro negocio en España.

Por otra parte, las variedades “club” son ahora un factor del que no se puede prescindir. En ese sentido, hemos llegado a un acuerdo con

nos diferencia. Otra de nuestras señas de identidad es el respeto por

ENZA para entrar a formar parte del Club Envy® y colaborar con

el medioambiente. Producimos con técnicas de cultivo que no utilizan

el Grupo Rivoira para producir también en Val Venosta la variedad

plaguicidas químicos, y eso es una garantía para muchos consumi-

®

Ambrosia . En tres años estas variedades ampliarán nuestra oferta.

dores.

Además, formamos parte de la cooperativa Nova Mela, constituida además por VOG, Melinda, La Trentina y el Grupo Rivoira, quien se

Y en cuanto a la promoción, ¿en qué acciones trabajaréis el

encargará de toda la gestión y protección en lo que se remere al de-

próYimo ejercicio

sarrollo y a la futura introducción de nuevas variedades de manzana

Vamos a mantener la campaña publicitaria y de comunicación en Es-

que, entre otras particularidades, presentan una pulpa roja más o

paña para seguir ampliando el conocimiento de nuestros productos

menos intensa.

y de la marca. En este sentido, realizaremos acciones en puntos de venta y en TV, así como inserciones publicitarias en medios espe-

64

El sector está trabajando en la diferenciación, ¿qué pasos lle-

cializados y en publicaciones dirigidas al público general. Además,

váis para lograrla

intensimcaremos el trabajado desde nuestro gabinete de prensa para

Hemos enmarcado nuestra producción en unas exigencias y contro-

proyectar todas esas actuaciones y encabezar, desde Val Venosta, una

les muy rigurosos, que nos permiten mantener unos estándares de

campaña en la que informaremos sobre las propiedades saludables

calidad muy altos. Creo que el cliente sabe que cada manzana Val Ve-

de la manzana. También estaremos presentes en ferias y eventos

nosta responde a las expectativas de la marca, ofreciendo un aroma,

destacados del sector. En demnitiva, nuestro objetivo es estar cada

color y sabor únicos. Para ello hay que invertir en última tecnología

día más vinculados a España, un mercado donde queremos crecer e

de almacenaje y transporte, y somos conscientes de que ese esfuerzo

intensimcar nuestro arraigo.Z

| Agosto |

Syngenta y Tecnidex presentan SCHOLAR®: La solución postcosecha para fruta de hueso La autorización para su comercialización es válida hasta el 28 de septiembre.

A

tendiendo a los excelentes resulta-

Scholar® controla Monilia spp., Botrytis cine-

dos obtenidos durante la campaña

rea y Rhizopus stolonifer; su materia activa,

2012, un año más, Syngenta ha

nudioxonil, nació fruto de la investigación de

recibido la autorización excepcional para la

Syngenta y, en su desarrollo postcosecha,

comercialización de Scholar® (nudioxonil

Syngenta y Tecnidex han trabajado conjun-

23% p/v) para el control de las principales

tamente, siendo Tecnidex el colaborador ex-

enfermedades postcosecha que afectan a la

clusivo de dicho producto en España, lo que

fruta de hueso en España, permitiendo que

permite ofrecer a sus clientes una solución

productores y comercializadores de este

a las podredumbres ocasionadas principal-

sector puedan tener acceso a una herra-

mente por Monilia, minimizando las posibles

mienta fundamental para ofrecer fruta sana

reclamaciones por enfermedades en destino.

y de calidad en los mercados, tanto naciona-

De esta forma, Syngenta y Tecnidex ponen a

les como internacionales.

disposición de los productores y comercializado-

La citada autorización para la comercializa-

res de fruta de hueso, un completo equipo pro-

ción de Scholar (nudioxonil 23% p/v), es

fesional y soluciones integradas pre y postco-

válida desde el pasado 01 de junio, hasta el

secha para ayudar a controlar las principales

próximo 28 de septiembre de 2013.

enfermedades de conservación en esta fruta.Z

| Agosto |

65

Pera y Manzana

Las manzanas Pink Lady®, cada día más cerca del consumidor A través de las redes sociales, las manzanas Pink Lady® buscan acercarse a los consumidores, y consolidar así su cuota de mercado.

E

l objetivo de Pink Lady® es acer-

cuando los volúmenes comercializados han sido

ral, la campaña, para las manzanas Pink Lady®

carse a los consumidores mnales,

incluso superiores a los habituales, a pesar de

haya sido excepcionalmente corta, como así nos

y para ello siguen desarrollando

que es el periodo en el que la competencia es

detallan desde la entidad. “Hemos tenido casi

acciones directas para dar a conocer las bon-

más fuerte. Pero esa agilidad en los mercados,

un 20% menos de producción que el año ante-

dades de esta manzana. Así, y durante este

con una demanda cada vez más estable y la

rior, alcanzando un volumen de 110.000 Tn”,

verano, continúan a través de su página de

oferta tan ajustada, ha provocado que, en gene-

señalan los responsables de Pink Lady.Z

Facebook interactuando con ellos. En estos momentos cuenta con más de 60.000 fans, a los que invitan a descubrir lugares románticos en tres capitales europeas, ofreciendo la posibilidad de ganar una de las tres estancias románticas en dichos lugares, además de puntos pink que podrán canjear en las tiendas on line Pink Lady®.

Campaña 2012/2013 La campaña 2012/2013 se ha caracterizado por una importante merma en la producción, sin embargo el balance que hacen los productores y comercializadoras de manzanas Pink Lady® es positivo, sobre todo durante los primeros meses del ejercicio, hasta San Valentín,

La página de Facebook de Pink Lady® cuenta ya con más de 60.000 fans

NOTICIA

NUEVO REGLAMENTO ESPECÍFICO DE PRODUCCIÓN INTEGRADA EN FRESA SE HACÍA NECESARIA SU ACTUALIZACIÓN EN VIRTUD A LA NUEVA REALIDAD DEL SECTOR, TANTO A NIVEL AGRONÓMICO COMO COMERCIAL. La Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente ha publicado en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA), Nº 132 de 09/07/2013, el nuevo Reglamento Específico de Producción Integrada en el cultivo de la fresa, que actualiza la Orden de 5 de diciembre de 2007, en vigor hasta el pasado 10 de julio. Esta actualización se hacía necesaria debido a los avances técnicos del cultivo y de la maquinaria, así como a las nuevas demandas de la sociedad en cuanto a protección del medio ambiente, la salud y la calidad.

Así, este nuevo reglamento contempla las estrategias de control integrado tanto en lo que respecta a plagas, umbrales de tratamiento, prácticas culturales, entre otros, como a las sustancias activas fitosanitarias autorizadas y organismos de lucha biológica. Igualmente el Reglamento actualiza los requisitos

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de este cultivo para su adaptación a la reciente normativa sobre utilización sostenible de fitosanitarios, como el RD 1311/2012 de 14 de septiembre, en lo relativo al uso y almacenamiento de productos fitosanitarios, equipos para tratamientos, etc.

Por otra parte y atendiendo a la evolución que se está produciendo en las técnicas de cultivo en los últimos años, el Gobierno autonómico ha incluido nuevos requisitos que contemplan las prácticas relativas al cultivo sin suelo o hidropónico.

En la campaña 2012-2013, la superficie total de producción integrada de fresa en Andalucía ascendió a 5.046,72 hectáreas que representan el 66,5 % del total de la superficie de fresa cultivada en Andalucía (7.577 hectáreas).

Más información: http://www.juntadeandalucia.es/eboja

Pera y Manzana

“Debemos construir una marca que nos diferencie” La campaña 2013/2014 de manzana se presenta normal en cuanto a producción.

Será por tanto un buen año para seguir reforzando la marca.

Entrevista a Gerhard Dichgans, director del Consorcio VOG.

La

merma en producción de manzanas durante el ejercicio pasado ha marcado el desarrollo de la misma, ¿cómo gestionasteis desde 7O( esta situación

El hecho de que afectará a todo el área productiva de Europa, nos permitió aprovechar los huecos dejados por otros para abrir interesantes nichos de mercado en la cuenca del Mediterráneo. Sin embargo, sí fue un año difícil para atender a los clientes del Norte de Europa, debido a la falta de calibres medianos y pequeños. En general, pudimos hacer frente al programa comercial establecido, afectando mínimamente los niveles elevados de precios al consumo de manzana.

Gerhard Dichgans, director del Consorcio VOG.

¿Cuál es la tendencia en cuanto a volumen y variedades Con una supermcie de más de 10.000 has., el objetivo no es aumen-

variedades, para apoyar nuestro lema de la campaña Vive la variedad,

tar la producción, sino incrementar el nivel de calidad de nuestra

que presentamos en 2012.

oferta. Para ello apostamos por la renovación clónica de variedades clásicas como Gala o Red, o bien renovando el surtido, invirtiendo en

De cara al próYimo ejercicio, ¿qué previsiones tenéis

nuevas variedades con características organolépticas excepcionales y

Tras una noración abundante, aunque con un retraso de casi dos

que marcan la diferencia. Hay que recordar que somos una de las

semanas, la evolución climática de la primavera, con lluvia y hume-

empresas europeas más importantes en la producción de manzanas

dad, hace prever una cosecha media, aumentando los volúmenes del

ecológicas: aquí nos distinguimos por la gama varietal que ofrece-

año pasado. Y con una oferta normal a nivel europeo, cabe esperar

mos, un aspecto innovador y en línea con las preferencias de los con-

también una normalización de los precios.Z

sumidores, incluyendo las manzanas Pink Lady, Kanzi, Jazz y Evelina.

Ha mencionado la diferenciación, ¿qué pasos habéis seguido para lograrla La diferenciación de nuestros productos pasa por un continuo trabajo de construcción de marca y de los valores que la sustentan, ya que en el sector hortofrutícola es muy elevado el riesgo de “banalización”, es decir que el producto puede percibirse como escasamente diferenciado y por consiguiente se puede cambiar por otro. Lo único que se puede hacer es construir una marca que te distinga, tal y como intentamos hacer con Marlene. ¿Qué acciones promocionales llevareis a cabo este año Seguiremos presentando nuestra marca Marlene en los canales de comunicación de siempre, en Italia y en España, integrando los anuncios clásicos del árbol Marlene con los anuncios más recientes de las

I Jornadas Técnicas de Freshuelva

Freshuelva une a todo el sector en su 30 aniversario La multivariedad, la desinfección de suelos, nuevas propuestas de envasado, sistemas financieros para la exportación sin riesgo, y el control biológico de plagas fueron algunos de los temas que se abordaron en esta jornada.

Mesa inaugural.

F

reshuelva cumple 30 años, y lo hace con más actividad que nunca, como se ha puesto de manifiesto en las I Jornadas Técnicas celebradas el pasado mes de julio, donde participaron más de 350 profesionales del sector.

El acto de inauguración corrió a cargo del Consejero de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, Luis Planas, quién además de felicitar a Freshuelva por su 30 aniversario, aprovechó la oportunidad para recordar la importancia de este sector para Huelva y Andalucía. “Es un sector modélico y ejemplo de organización, que ha sabido apostar por la innovación y el desarrollo de nuevas variedades”, expuso Planas. Por su parte Alberto Garrocho, presidente de Freshuelva, explicó la importancia de esta cita para Freshuelva, una asociación que aglutina al 95% del sector fresero. El Subdelegado del Gobierno en Huelva, Enrique Pérez Viguera, reconoció la labor social y económica de las empresas de Freshuelva, mientras que el presidente de la Diputación provincial, Ignacio Caraballo, hizo especial hincapié en la labor promocional que han hecho las berries de la marca Huelva, llevando el nombre de la provincia por todo el mundo.

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Tras esta sesión, se reunieron en una misma mesa a los responsables de los principales programas varietales que hoy día conviven en la provincia. Miguel Angel Hidalgo, director de

I+D de Planasa avanzó cuáles son las líneas estratégicas de la entidad, que apuntan hacia la precocidad pero sin dejar de lado la diferenciación en cuanto a sabor que ha alcanzado

Candonga. “Sabrina, junto a Sahara y Safari, es nuestra oferta de variedades precoces para Huelva”. Por su parte Javier Esteban, presidente de Vivero El Pinar, defendió el carácter estable de Splendor. “Es una variedad joven con mucha proyección”, añadió Esteban, adelantando que su programa se completa con Virtue y Liberty. Para José Jon García, delegado de Emcocal en Huelva, Fortuna, de la Universidad de Florida, es un material caracterizado por lo que él ha denominado la nueva precocidad, es decir, “una variedad precoz pero que mantiene sus niveles de productividad a lo largo de toda la campaña, compensando la debilidad que presenta en cuanto a la mortandad de planta”. Cerrando la mesa, Antonio Refoyo, director técnico de Fresas Nuevos Materiales, destacó que las nuevas selecciones de este programa destacan, además de por la precocidad, por ser plantas vigorosas, de alta producción, fruta firme y pedúnculo largo.

Salas técnicas y comerciales Tras esta primera mesa redonda, la jornada se desarrolló en dos salas paralelas, una de índole técnico y otra comercial.

En la primera, la ponencia versó sobre

Mesa sobre variedades de fresa.

Mesa sobre nuevos modelos de envasado. la Gestión Integrada de Plagas, a cargo de Juan Carlos Gázquez, responsable de Transferencia de la Estación Experimental de Cajamar Caja Rural Las Palmerillas, y de Jaime de Vicente, asesor del presidente de Caja Rural del Sur. Ambos expusieron los avances que el control biológico ha tenido en el sector de las berries y cómo el futuro pasa por estas técnicas, más aún si se quiere avanzar hacia la Producción Residuo Cero.

En una segunda mesa, el tema a debatir fue la desinfección de suelos.

Para ello se contó con la presencia de representantes de Tris Internacional,

Aspecto que presentaba la sala durante la jornada.

Down Agrosciences y Symborg, quienes expusieron las novedades en los tratamientos para la tierra de cultivo.

Finalmente, y cerrando esta sala técnica, José España, presidente de Antonio España e Hijos, presentó las nuevas soluciones para el tratamiento de plástico agrícola procedentes del cultivo de la fresa.

De forma paralela, los presentes pudieron asistir a dos mesas redondas centradas en aspectos comerciales. La primera versó sobre los servicios alternativos a la financiación tradicional para la comercialización internacional,

y cómo es posible minimizar los riesgos en la exportación eligiendo un programa adecuado.

Tras esta sesión, las nuevas propuestas de envasado centraron la charla. Jesús Rivas, director de Diseño en España y Portugal de Smurfit Kappa, desarrolló la nueva apuesta de su entidad para el sector, centrada en la alta calidad de impresión, “una herramienta para ayudar a nuestros clientes a atraer a los consumidores”. Por su parte, Javier Navarro, director comercial de Veripack, centró su presentación en la necesidad de ofrecer al sector envases que facilitan el trabajo

en las centrales. “Un mal envase puede llegar a perder un 10% de eficiencia en logística”, apuntó Navarro, quien presentó los envases dispensadores.

Clausura Para finalizar, el socio –director de B-Ideas, Francisco Bravo, entidad responsable de la campaña de We care, We enjoy, de Hortyfruta y Proexport, mostró a los asistentes los elementos básicos que debe contener cualquier campaña de marketing, dejando claro que “de nada sirve tener las mejores fresas del mundo, si no sabemos venderlas”.Z

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CleanStart, programa integral para la desinfección de suelos en fresa La multinacional Certis Europe B.V. ha presentado su programa CleanStart para el cultivo de la fresa, un conjunto de soluciones integrales y sostenibles para el control de plagas y enfermedades en el cultivo de la fresa.

S

iguiendo el ciclo de Jornadas CleanStart organizadas por Certis como punto de encuentro para Expertos en Desinfección de Suelos, esta multinacional en co-

laboración con el IFAPA de Huelva, y el apoyo de su director D. Juan Jesús Medina, reunió el pasado 9 de julio en la sede del mismo IFAPA, a todo al sector de la fresa bajo un mismo argumento, abordar la situación actual de la desinfección de suelos en este cultivo, las alternativas actuales y los avances que se están dando en dicha materia.

El hilo conductor de esta II Jornada fue el programa CleanStart de Certis, soluciones integradas para el control sostenible de plagas y enfermedades del suelo, donde se combinan el uso de alternativas químicas, biopesticidas, solarización y biofumigación, con el objetivo mnal de una buena instalación del cultivo en suelos con problemas de hongos, enfermedades, insectos o malas hierbas.

En este contexto, el cultivo de la fresa, tanto en viveros de altura como en el fresón de Huelva, se enfrenta a una gran problemática, tras la prohibición del uso del Bromuro de Metilo y la no inclusión en la Directiva Europea del 1,3-Dicloropropeno y de la Cloropicrina. En este sentido, el programa CleanStart

Durante la jornada, Mª Jesús Zanón, Product Manager

contempla la aplicación de una serie de soluciones, tanto en

CleanStart Certis España, centró su exposición sobre las bon-

fase pre-plantación como en post-plantación, con alternativas

dades y ventajas de Basamid, cuya materia activa Dazomet, ha

de presente y futuro como Basamid y DMDS.

demostrado que solo, o en combinación con otras materias, es una herramienta emcaz para la desinfección de suelos. “Pero es esencial saber cuál es la plaga o enfermedad que tenemos, y en función de ello, determinar las dosis y los sistemas de aplicación”, explica Zanón. Basamid es un granulado de amplio espectro, indicado para hongos, nematodos, insectos y malas hierbas, con una pureza del 98%. “Al presentarse en micro granulados, es muy importante la humedad del suelo, pues de esta dependerá la descomposición de la materia activa y por tanto su emcacia”, apunta Zanón. Igualmente es determinante que la temperatura del suelo no sea inferior a los 8º.

Otra de las soluciones de Certis Europe B.V., en esta ocasión especímca para nematodos, es Paladín, cuya materia activa, el dimetil disulfuro (DMDS), ha demostrado su emcacia con un nuevo modo de acción, bloqueando la actividad enzimática de esta plaga. “Actualmente estamos en proceso de registro, y esperamos que antes de 2015 esté autorizada la materia activa por parte de la UE”, añadía Zanón. Sin embargo, y con el mn de acortar estos plazos, Certis, junto con la colaboración del sector, está trabajando para lograr la autorización para usos excepcionales.

“Para ello es necesario demostrar la emcacia del producto, y por supuesto que el sector esté interesado en él”, apunta.

70

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Mª Jesús Zanón, Product Manager Cleanstart Certis España durante su ponencia.

Paladín se presenta en dos formulaciones:

manejo del envase, e incluso la eliminación del

Paladín AL, con una pureza del 99,1% indi-

stock”, explica Mª Jesús Zanón.

cado para la inyección en suelo; y Paladín EC, al 94,1%, para aplicar a través del riego por

Tiempos de incertidumbre

goteo. Zanón realizó una detallada exposición

Para contextualizar estas Jornadas, Certis

del programa de manejo y aplicación, realizan-

Europe B.V. invitó a personalidades en la

do especial hincapié en las condiciones en las

materia, quienes expusieron en qué situa-

que debe estar el suelo (nunca por debajo de

ción se encuentra el sector, desde el punto

12º), plazos de aplicación (14 días bajo plástico

de vista del cultivo y la comercialización, así

impermeable y 7 de aireación) y las medidas

como en las alternativas hoy vigentes para

de protección y seguridad de los aplicadores.

la desinfección de suelo. José Manuel López Aranda, hizo un repaso a las materias activas

Importancia de un buen manejo

hoy autorizadas por Bruselas, y los progra-

Tan importante es la emcacia de la materia

mas de desinfección a nivel mundial, hacien-

activa cuando hablamos de desinfección de

do hincapié en que muchas de estas sus-

suelos, como es el manejo que se haga de la

tancias activas tienen usos críticos, y de ahí

aplicación. En este sentido, Certis cuenta con

la urgencia de encontrar nuevas soluciones

el programa Stewardship, una línea de tutela

que permitan una buena instalación del cultivo

o manejo, que determina cómo, cuándo y en

de la fresa. “Las respuestas deben ser a corto

en este cultivo, además de los principales problemas mtopató-

qué condiciones hay que trabajar sus produc-

plazo y adaptadas a las necesidades de cada

genos a los que tienen que hacer frente el sector, donde se des-

tos. “Bruselas nos exige que seamos nosotros

zona productora”, apuntaba. Igualmente Luis

tacó la aparición de nuevas enfermedades fúngicas en Huelva.

los responsables del manejo adecuado de

Miranda, del IFAPA Las Torres y Tomejil pre-

En todas estas charlas, quedó patente la necesidad de encon-

nuestras soluciones, por ello elaboramos este

sentó diversos estudios que han realizado en

trar alternativas viables y emcaces para la desinfección del sue-

manual donde queda recogido cómo se deben

el cultivo de la fresa de Huelva, con las ma-

lo en el cultivo de la fresa. El programa CleanStart de Certis

tratar los productos desde que se investiga

terias activas actuales. Otra de las ponencias

parece ser una de esas soluciones, aportando medidas sosteni-

la materia activa, se fabrica, se almacena, el

versó sobre las incidencias de los nematodos

bles y respetuosas con el medio ambiente.Z

Entrega de un obsequio por parte de Certis España a José Mª Vega, responsable de nematodos en el Laboratorio de Producción y Sanidad Vegetal de Sevilla.

VIVEROS DE ALTURA DE FRESA

San Andreas y Benicia, soluciones para todos y con rentabilidad Las variedades de fresa de la Universidad de California satisfacen a todos los eslabones de la cadena, en todos los momentos de la campaña, ofreciendo además rentabilidad.

Benicia

E

l sector de la fresa de Huelva está apostando claramente

Para atender las necesidades de todos, cuen-

de una variedad de ciclo completo, con preco-

por la precocidad, pero en años tan complicados como

tan con variedades precoces como Palomar,

cidad, excelente calidad y producción de más

el pasado, se deja entrever que buscar el equilibro entre

Ventana y Benicia; una apuesta segura para

de 200 gr. antes de mnales de febrero y una

variedades precoces y tardías es quizás un aval para el productor.

el mercado de exportación es Camarosa,

producción mnal de más de 1.000 gr.”, añade

“En una campaña tan larga como la de la fresa las necesidades del

que además de ofrecer alta producción, es

el director técnico.

productor al inicio de la misma no son las mismas que en el mes

un valor mable en los nuevos destinos don-

de mayo, del mismo modo que no lo son las del comercializador,

de el sector busca posicionarse. Y como no

el distribuidor y el consumidor. Por lo tanto, no debemos centrar-

todos los años son buenos climatológicamen-

Las líneas de mejora de la Universidad de

nos en una única variedad, sino en un conjunto de ellas, que se

te hablando, cuentan con Camino Real, que

California van orientadas a la obtención de

complementen y que permitan mantenerse mel a una estrategia

se adapta perfectamente a las condiciones

variedades productivas donde las condiciones

comercial. Y es que la precocidad ayuda a pagar los costes rápida-

adversas. “Para el segmento de día neutro,

ambientales no sean determinantes, a la vez

mente pero no hay que olvidar que en los últimos años rematar

ofrecemos Portolas, una planta muy fuerte

que presenten una alta resistencia a enferme-

bien la campaña ha sido la salvación de muchos agricultores”, nos

y productiva, y especialmente indicada para

dades, “sin olvidar que una selección nunca

detalla Francisco Jover, director técnico de Eurosemillas.

los mercados más exigentes; y San Andreas,

sería variedad si no presenta una calidad ex-

Monterey y Albión, catalogadas como pre-

celente para el consumidor. Por tanto, se tra-

mium por el consumidor inglés, obteniendo

ta de un conjunto de líneas de investigación,

un diferencial de precio superior al 20%”,

y eso es lo que lo hace totalmente distinto el

expone Jover, quien continúa amrmando que

trabajo de Eurosemillas al del resto de pro-

la solución más rentable para la precocidad es

gramas. No buscamos una única satisfacción,

San Andreas, “la única variedad que plantada

sino la de todos los eslabones de la cadena

a mediados de septiembre permite recolectar

y en todos los momentos de la campaña, y

100 gr. de fruta antes de mnal de año o lo

para ello, además de comercializar, debemos

que es más importante, 15.000 € de ingre-

ayudar a obtener rentabilidad”, expone Fran-

sos, teniendo a su vez un mnal de campaña

cisco Jover, quien anima al sector a realizar

espectacular”.

un análisis de lo sucedido en las últimas tres

Para complementar a San Andreas, desde

campañas, y conforme a eso, tomar luego las

Eurosemillas recomiendan Benicia. “Se trata

decisiones oportunas.Z

San Andreas

72

| Agosto |

Nuevos materiales

Viveros de Altura de Fresa

| Agosto |

73

Viveros de Altura de Fresa

Sahara y Safari, precocidad con fruta de calidad Planasa celebra su 40 aniversario, y lo hace ampliando su oferta varietal, con Sahara y Safari, dos materiales precoces que mantienen la diferenciación de fruta iniciada por Candonga.

A

l igual que pasa en las hortícolas, el incidir en los ge-

planta, y muy bien valorada organoléptica-

media de en torno a los 2 kg por planta,

nes de una variedad, implicaba al menos hasta ahora,

mente por la distribución. “Sabrina es una

aportando además dureza de fruto, una ma-

a renunciar a otros. En el caso de la fresa, poder

de las variedades precoces más cultivada en

yor vida post cosecha, color rojo intenso y

ofrecer precocidad signimcaba renunciar en cierta medida a la

Huelva, y como toda variedad nueva, aún es

un mayor tamaño con respecto a las que ya

calidad, el sabor, el color. Hoy en día, gracias a la importante

necesario aprender cual es el manejo adecua-

hay en el mercado. Y en arándanos, cuentan

labor de investigación que llevan a cabo universidades y obten-

do para obtener todo su potencial”, comenta

con Ventura, una variedad muy precoz, con

tores, es posible encontrar en una misma variedad todos es-

el director comercial. Además de Sabrina,

buen calibre y sabor.Z

tos parámetros. “Nuestra investigación varietal para el sur de

Planasa dispone de Candonga, cuyo compor-

Europa se centra en ofrecer precocidad en todas las berries, a

tamiento esta campaña ha sido bueno.

la vez que sabor y calidad. Estos tres parámetros estaban reñidos hasta hace unos años, pero hoy su presencia en un mismo

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Novedades

material es una realidad. Además, otro aspecto a tener muy

En línea con esa precocidad que demanda el

en cuenta es la resistencia a enfermedades, sobre todo ahora

sector, Planasa presenta este año dos nue-

que se trabaja en la producción Residuo Cero”, nos detalla Iván

vos materiales, Sahara y Safari, variedades

Leache, director comercial de Planasa.

que mantienen la diferenciación iniciada por

La oferta de esta mrma se dirige en esa dirección, pero sin

Candonga. “Sahara es una planta precoz,

olvidar que una buena variedad debe tener una producción co-

con elevados grados brix y rojo oscu-

rrecta no sólo al principio sino durante toda la campaña. “La

ro, mientras que Safari, de la que aún no

temporada de fresa es en los meses de marzo, abril y mayo,

disponemos de mucho material, es ideal

y esas fechas no las podemos descuidar”, añade Leache. En

para planta en maceta presentando algo

este sentido, Planasa cuenta con un catálogo varietal que cubre

menos de vigor”, explica Iván Leache.

perfectamente toda la campaña.

En frambuesa, la oferta de Planasa se cen-

Así destaca Sabrina, una variedad precoz, productiva pues

tra en Adelita y Lupita. Se trata de dos va-

a mnales de marzo llega alcanzar los 400 gr. de fruta por

riedades remontantes, con una producción

| Agosto |

Celebrando su 40 aniversario Casi 300 trabajadores, de los más de 500 que Planasa tiene en España y en sus filiales de Francia, Italia, Polonia, EE.UU., México y Chile, se dieron cita el pasado 21 de junio en la localidad de Cadreita (Navarra) para celebrar los 40 años de la firma. Un aniversario que coincide con los 125 años de Darbonne, la empresa francesa pionera de la que nació Planasa. Alexandre PierronDarbonne, gerente de la empresa y nieto del que fuera el fundador de la misma, quiso agradecer el trabajo, ilusión y éxitos cosechados en todos estos años. Uno a uno fue nombrando todos los equipos que forman la compañía, dando a conocer la importancia de su trabajo para el bien común de la “familia Planasa”. Cerró su discurso con un “estoy orgulloso de ser vuestro compañero”, que fue aplaudido con gran agradecimiento por los asistentes.

Viveros de Altura de Fresa

Bayer celebra sus 150 años con una exposición internacional sobre innovación El pasado 5 de junio, Bayer reunió en su sede de España y Portugal, ubicada en Barcelona, a más de 300 representantes del mundo político, social, institucional y empresarial. El acto conmemorativo ha coincidido con la presencia de una exposición interactiva sobre las principales innovaciones de la empresa.

L

a exposición internacional de Bayer,

Salut de la Generalitat de Catalunya, Boi Ruiz,

patente en 2012”. Además, insistió en que “la inversión en

que visitará 30 países de todo el mun-

y al Secretario General de Industria y PYME,

I+D mgura entre las más elevadas del sector y en 2013 tene-

do, muestra las principales innovacio-

Luis Valero.

mos previsto incrementar este presupuesto hasta los 3.200

nes desarrolladas por la compañía en sus tres

Tras el recorrido por la exposición, Krause

mill. €”.

áreas: salud, agricultura y materiales de altas

explicó que Bayer “lleva más 150 años inno-

Sobre la presencia de Bayer en España, resaltó que “después de

prestaciones. Con un recorrido formado por

vando para mejorar la vida de las personas” y

114 años, España es y seguirá siendo un país importante para

22 grandes paneles, la exposición representa

señaló que “durante este tiempo, ha aportado

Bayer”. Asimismo, Krause ha recordado que “en los últimos

cada una de las letras de la misión la compa-

soluciones efectivas y emcientes a muchos de

siete años, han invertido 250 millones de € en España”.

ñía: Science For a Better Life (Ciencia para una

los grandes retos a los que la sociedad se ha

Al mnalizar el acto, todos los invitados recibieron un Botiquín de

vida mejor).

enfrentado, y espera seguir haciéndolo en el

la Fundación Theodora con la colaboración de Bayer. El botiquín

El Consejero Delegado de Bayer en la región

futuro”.

incluye las instrucciones necesarias para que los mismos invi-

Iberia, Rainer Krause, guió por la exposición a

En este sentido, Krause destacó que Bayer

tados escojan a qué hospital quieren enviar un Doctor Sonrisa

las personalidades que acudieron al acto, entre

“hoy en día cuenta con 13.000 investigado-

de esta fundación. Con este obsequio, Bayer quiere compartir

ellas la Ministra de Sanidad, Servicios Sociales

res en todo el mundo cuyo trabajo ha per-

su aniversario con los niños hospitalizados haciendo su estancia

e Igualdad, Ana Mato, como al Conseller de

mitido registrar más de 600 solicitudes de

más llevadera en momentos difíciles.Z

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Viveros de Altura de Fresa

Splendor

Splendor, una garantía para el sector Aunque no ha sido un año para extraer conclusiones, desde Vivero El Pinar se muestran satisfechos con el resultado de Splendor, una variedad todoterreno, precoz pero con buena producción durante toda la campaña.

S

e ha hablado mucho de la multivarie-

que hemos tenido este año, se comporta correctamente, por

dad y del cambio que supuso para el

lo que es una garantía para el agricultor”, nos detalla Mario,

sector fresero. Poder ofrecer fruta

conmrmando que de cara al próximo ejercicio, incrementarán el

de calidad durante toda la campaña, evitando

volumen de planta de Splendor en torno a un 15%.

picos de producción y por lo tanto saturación

Para complementar a Splendor, este vivero, a través del pro-

en los mercados, fue sin duda una gran re-

grama de Plant Sciences, cuenta con Virtue, disponible ya para

volución para el sector. Pero también ayudó a profesionalizarlo, a que tanto agricultores como viveristas se esforzaran por conocer diferentes técnicas de manejo del cultivo. “Yo creo que ya no hay vuelta atrás, que no habrá nunca más una variedad que cope casi todo el mercado, sino que será un reparto más o menos equilibrado. E incluso pienso que irá a más, que seguirán apareciendo nuevos materiales, y aprenderemos a trabajar con 5-6

Liberty

variedades, cada una con un determinado porcentaje, con cuotas de mercado muy simi-

Virtue

lares”, comenta Mario Esteban, responsable comercial de Vivero El Pinar, Master Licenciatario de Plant Sciences para el Sur de Europa y Norte de África.

todo el sector. Se trata de una variedad de media estación, que destaca por presentar una fruta bonita, con buen sabor, y

Una variedad con proyección

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rojo claro, lo que la hace idónea para los mercados del norte

Son ya varios años los que el sector lleva tra-

de Europa. Y como novedad, ofrecen Liberty, de la que aún

bajando con Splendor, un material que ha teni-

están realizando ensayos precomerciales, es también de media

do un correcto comportamiento en una cam-

estación, con fruta de excelente calidad y sabor.

paña tan complicada como la pasada. “Se trata

Para completar su apuesta por las berries, Vivero El Pinar pone

de una variedad todoterreno, con una produc-

a disposición del sector la variedad de frambuesa, Brilliance,

ción constante a lo largo de toda la campaña,

remontante, con una producción primocarne temprana, con un

que en días nublados y con lluvias como los

tamaño de la fruta medio, y excelente sabor.Z

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NOTICIA

RIJK ZWAAN CELEBRÓ UNA NUEVA EDICIÓN DEL INTERNATIONAL MELON WEEK Los días 2 y 3 de julio, en la Finca del Arquillo (Cartagena) Rijk Zwaan organizó una nueva edición del International Melon Week, en esta ocasión, dirigida a clientes del Este de Europa.

El programa contempló tanto visitas a campo como a empresas de referencia en el mundo del melón y la sandía.

En la Estación de Investigación del Arquillo pudieron comprobar de primera mano el comportamiento, tanto de los tipos característicos del Este de Europa, como a nivel internacional. Las marcas Mellissimo y Caribbean estuvieron presentes en la exposición de fruto que se realizó en la carpa.

Como novedad en estas jornadas, los clientes tuvieron a su disposición la plataforma Demo Partner RZ, una conexión Wi-Fi a sus smartphone, que les permitió obtener la información más relevante de las variedades.

En el restaurante El Aquario, los clientes participaron de una degustación, a modo de cata, de las variedades visitadas en campo, con el objetivo de establecer las preferencias de sabor y textura para sus países de origen.

Para completar el programa, se visitaron campos externos de Mellissimo y Ducral, realizando además un networking con empresas líderes en la producción y comercialización de estas variedades de referencia.

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Viveros de Altura de Fresa

El sector sigue confiando en Fortuna La variedad Fortuna sigue escalando posiciones en el reparto varietal de Huelva, más aún después de los resultados de la campaña pasada, ofreciendo fruta en los periodos con mejores niveles de precios para el productor.

F

inalizada la campaña de fresa de Huelva, podemos amrmar que el ejercicio ha sido complicado para el

sector. Sin embargo, y sin dejar de reconocer esta realidad, Mamen Sánchez, delegada de la Cuenca Mediterránea de Ekland Marketing Co. of California (Emco Cal), se muestra satisfecha por el comportamiento que ha tenido Fortuna en la provincia. “Ha sido una variedad que al productor le ha dado fruta, y además de calidad justo en los periodos donde los precios han estado en niveles altos, es decir, al principio de la campaña y al mnal

de la misma”, conmrma Sánchez, amrmando igualmente que los problemas de Botritis que ha tenido han sido normales teniendo en cuenta la alta humedad ambiental que ha habido en las zonas de producción y los elevados volúmenes de fruta obtenidos.

Este buen resultado de Fortuna, tanto en nuestro país como a nivel mundial queda

igual que ya ocurriera en otra ocasión, he-

así, y según los datos de viveros que nos han facilitado

ratimcado al comprobar, según Sanchez, el

mos tenido escasez de planta madre para

desde Emcocal, pondrán en el mercado unos 150 millones

fuerte incremento en la demanda de planta

poder abastecer a todos los viveros”, apunta

de plantas de Fortuna entre España y Marruecos, y unos

de cara a la campaña 2013/2014. “Como

la delegada de Emcocal.

50 millones de Festival, que en su mayoría irán para el país

en el resto de países, la demanda en Huelva

En este sentido, el incremento de plantas

alauita.

de Fortuna sigue creciendo, sin embargo, al

se verá forzosamente limitado, pero aún

Buen desarrollo en vivero A pesar de esa limitación, la planta madre de Fortuna ha llegado en buen estado, a excepción, tal y como nos detalla SánFortuna

chez, del material procedente de algún vivero de origen, en el que la selección de planta no fue la óptima, quizás debido a esa falta material apuntada anteriormente. En cuanto al comportamiento de la variedad en vivero, y según las consultas realizadas por Emcocal, el desarrollo de la planta está siendo muy bueno hasta el momento y no se aprecia ningún tipo de incidencia signimcativa, aunque todavía es pronto para sacar conclusiones.

Superados quizás algunos problemas iniciales que tuvieron con Fortuna, y aunque es una variedad que todavía tiene un gran recorrido y grandes ventajas que ofrecer al sector, desde Emcocal están trabajando ya con nuevos materiales y realizando algunos ensayos de selecciones avanzadas en Huelva, con resultados muy prometedores, que esperan puedan ser comerciales en tres o cuatro años. “El objetivo de mejora del programa en estas selecciones se ha centrado básicamente en su producción precoz y constante, su emciencia en la recolección y su sabor”, explica Mamen Sánchez.Z

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Viveros de Altura de Fresa

NOTICIA

ROCÍO MEDINA Y COPROHNÍJAR RECIBEN LOS PREMIOS DE AGRICULTURA Y PESCA 2012 DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA

En la entrega de estos galardones, 14 en total, José Antonio Griñán, presidente de la Junta de Andalucía, destacó la importancia del sector agrícola y pesquero en Andalucía, haciendo especial hincapié en los tres pilares sobre los que hay que seguir avanzando y que aportarán valor y competitividad: calidad, sostenibilidad e innovación.

“Todas las empresas que hoy reciben estos galardones han alcanzado la excelencia precisamente por haber sabido incorporar e integrar estos elementos a su actividad”, apuntaba Griñán. Son precisamente estos aspectos los que el gobierno autonómico ensalza con estos Premios.

El Premio a la Iniciativa de Mujeres, fue para Rocío Medina, presidenta del Grupo Medina, reconociendo, además de los proyectos de I+D que llevan a cabo, y a los que destinan cerca del 5% de la facturación anual del Grupo, el haber sido una de las primeras empresas andaluzas en firmar los Principios para el Empoderamiento de las Mujeres en la empresa, principios promovidos por ‘ONU Mujeres’ e impulsado por la Dirección General de Desarrollo

Territorial. “Desde siempre hemos apostado por hacer visible a la mujer rural, porque estamos convencidos de la importante labor que han desempeñado a lo largo de la historia de la agricultura, y del papel protagonista que pueden llegar a tener en el futuro”, apuntaba Medina.

En la modalidad de Agricultura, categoría Iniciativa Innovadora, una de las galardonadas fue la firma almeriense Coprohníjar, reconociendo así el haber sido pionera en la puesta en marcha y aplicación de prácticas de cultivo sostenible. “Desde los años 90 apostamos por la Producción Integrada, un sistema de cultivo en el que nadie confiaba y que sin embargo hoy ha quedado demostrado que es la única alternativa posible para ofrecer calidad y seguridad alimentaria.

En este sentido, este galardón es un estímulo para todos nuestros agricultores, a quienes animamos a seguir trabajando”, apuntaba Antonio García, presidente de la Cooperativa Coprohníjar.

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Viveros de Altura de Fresa

La diversificación, vía de desarrollo La Cooperativa de Cartaya representa un claro ejemplo de la apuesta por las variedades precoces en fresa y la diversificación, como nos afirma el responsable del vivero, Gonzalo Navarro.

L

a Cooperativa de Cartaya, perteneciente a Onubafruit, cuenta con su propio vivero de planta de fresa en la provincia de Ávila, en las inmediaciones de

la ciudad de Arévalo, garantizando un paso más en la cadena de producción. Además, también dispone de una supermcie destinada a la producción de raíces de frambuesa para su multiplicación en Huelva y con plantaciones de arándano.

“Antes de entrar en Onubafruit, nuestra oferta era sólo de fresa, después nos diversimcamos hacia otras berries”, señala el responsable técnico del vivero de altura, Gonzalo Navarro, haciendo alusión al cambio que supuso su entrada en la comercializadora onubense.

El vivero de la Cooperativa de Cartaya cuenta con 19 hectáreas,16 de fresa y 3 de frambuesa En este sentido, el anterior presidente de la Cooperativa de Cartaya, Manuel Bayo, opinaba así sobre este ingreso en una

De izquierda a derecha: Encargados del vivero, Justo Maroto, padre e hijo, junto a Gonzalo Navarro, responsable técnico.

entrevista realizada en 2009: “Onubafruit nos orientó para mejorar la calidad de nuestra fruta. Nos ha ayudado bastante en nuestro progreso. Y es que todo lo que suponga

de su oferta. Así, cuenta con un 40% de San Andreas, otro

una unión en el sector es benemcioso y cuantos más seamos,

40% de Benicia, y el resto de Ventana y Splendor. El ciclo

mejor, porque si vamos por libre, nos comen”.

más tardío sólo representa para el vivero de la cooperativa

En relación a la fresa, el vivero de la cooperativa está espe-

un 5%. La variedad que mayor demanda ha experimentado

cializado en las variedades precoces, donde reside el grueso

en los últimos años en la cooperativa ha sido San Andreas.

En las previsiones para esta campaña, el número de plantas cultivadas ha descendido debido a los pésimos resultados del último ejercicio de fresa, pero la mrma ha diversimcado más aún hacia otras berries como arándanos y frambuesa, esta última con una oferta formada principalmente por variedades remontantes y Lyon. Asimismo, están realizando ensayos con nuevas variedades de frambuesa, pero para la producción de raíces, ya que son los productores onubenses los que se encargan del desarrollo de la planta. En demnitiva, el vivero de la Cooperativa de Cartaya cuenta con 19 hectáreas, 16 de fresa y 3 de frambuesa.

Por su parte, en Cartaya (Huelva), la entidad dispone de 130 hectáreas de fresa, 160 de frambuesa, y unas 50 de arándanos. Asismismo, producen cítricos (250 has), caqui (140) y

Fotografías tomadas el 19 de junio de 2013.

80

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fruta de hueso (60).Z

Viveros de Altura de Fresa

La planta en alveolo, garantía de sanidad y precocidad La firma Viveros California sigue aumentando en los últimos años su superficie destinada a la producción de planta en alveolo. Nos comenta el éxito obtenido Emilio Bardón, responsable de producción.

E

sta campaña de viveros de altura de fresa se prevé muy diferente a la anterior en lo que al clima se remere, ya que de un verano largo y caluroso se ha pasado

a tener frío y lluvia en exceso a fecha de mediados de junio. Debido a ello, la planta está registrando un mes de retraso en su desarrollo y la evolución que se esperaba en ciertas variedades se ha frenado. “En nuestro caso, hemos apostado por nuevas variedades pero las condiciones climatológicas no han permitido que despuntasen”, señala el responsable de producción de Viveros California, Emilio Bardón.

En este sentido, la mrma ofrece las variedades más deman-

dadas de acuerdo con las exigencias del mercado, entre las que se encuentra Amiga, licenciada en exclusiva por Viveros California, que responde principalmente a las necesidades del

Fotografías tomadas el 18 de junio de 2013.

productor. Obtiene buenos rendimientos en la parte media y mnal de la campaña y aporta una larga vida post cosecha.

Además, entre las grandes apuestas del vivero se encuentra la producción de planta en alveolo, por la precocidad y la sanidad que proporciona, siendo Festival y Fortuna las variedades más importantes para este método. Entre las variedades a raíz desnuda destacan el incremento de San Andreas, Candonga,

Su variedad Amiga obtiene buen rendimiento y larga vida postcosecha

tivo asegurando la máxima garantía sanitaria y precocidad posibles.

Por otra parte, en el mercado de Huelva, la mrma dispone de Amiga, San Andreas, Candonga, Fortuna, Benicia, Sabrina, Primoris y Antilla, entre otras, y Camarosa, para el mercado internacional. Con esta oferta va-

Planta de fresa en alveolo.

y Sabrina. Actualmente, tras cuatro años

rietal, Viveros California pretende responder

consecutivos de crecimiento, el mercado de

a las necesidades más apremiantes del sector,

alveolos se ha estabilizado; “como correspon-

en particular a la tendencia del agricultor a

de a un mercado maduro donde se conocen

apostar por las variedades precoces.ÞY es que

perfectamente los benemcios del producto

éstas, están aportando al sector fresero una

y su rentabilidad”, comenta Bardón, quien

gran nexibilidad y amplitud de calendario en la

amrma que este método es uno de los cami-

comercialización de la fruta, lo que se traduce

nos a seguir al no disponer de desinfectantes

en un mayor precio medio para el productor,

de suelos adecuados y efectivos. Por ello, la

y un suministro constante a lo largo de la cam-

planta en alveolo representa una vía idónea

paña, evitando picos de producción indesea-

para Viveros California para desarrollar el cul-

bles para todo el sector.Z

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Viveros de Altura de Fresa

Precocidad sí, pero con calidad, sabor y continuidad Sabrina, Fortuna y Antilla, esta es la distribución varietal de Fresón de Palos de cara a la próxima campaña, una apuesta por la producción de calidad, con sabor y continuidad.

“Ejercemos cada día un mejor control sobre el aporte de agua a través del riego, para de esta manera, conseguir mejores resultados sanitarios en nuestras plantas y controlar el consumo de agua con lo que ello aporta a la reducción de gastos”, añade Arcos.

Distribución varietal Sobre las variedades, es la propia cooperativa, a través de su departamento técnico y de producción, y avalado por el Consejo Rector, quien determina qué variedades cultivar. De cara al próximo ejercicio, la apuesta de Fresón de Palos se centra en Sabrina, en un 50%, Fortuna, casi un 40% y el resto Antilla. “Es muy importante tener materiales precoces, pero Alfredo Arcos, director técnico de Fresón de Palos.

S

erá en los primeros días de octubre cuando Fresón de Palos comience la campaña de plantación, que les llevará a poder recolectar las primeras frutas allá por

el mes de enero. Se trata de un proceso donde el punto de partida está en los viveros de altura, trabajo al que Fresón de Palos le dedica especial atención. “Es fundamental comenzar bien el cultivo, de ahí que sea esencial que la planta llegue en las mejores condiciones desde el punto de vista sanitario”, nos detalla Alfredo Arcos, director técnico de Fresón de Palos.

En este sentido, son varias las inversiones que ha venido realizando en los últimos años. Así, cuentan con unas magnimcas

instalaciones muy próximas a los campos de cultivo, dotadas de cámaras frigorímcas, lo que garantiza que el periodo entre el arranque de la planta y su puesta en frío, sea mínimo.

no podemos olvidar variedades que tengan un buen comportamiento al mnal de la campaña”, añade.

Es decir, la apuesta del sector por las variedades precoces se conmrma, pero más allá de ese carácter temprano, el sector se inclina por variedades que ofrezcan calidad, sabor y calibre de forma continuada.

“No hay hueco para las segundas calidades, de ahí que nuestra elección sea hacia variedades que de forma constante cubren las necesidades del mercado, sin picos ni de producción, ni de calidad o calibre”, destaca el director técnico, añadiendo que seguirán investigando técnicas de desinfección de suelo que minimicen el uso de mtosanitarios, una práctica que mantienen en la producción de fruta, encaminándose hacia el Residuo Cero.Z

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Fotografías tomadas el 18 de junio de 2013.

Viveros de Altura de Fresa

La frambuesa incrementará su producción en Huelva Frente a los resultados de la pasada campaña, el gerente de Viveplant, Frutos Herranz, considera que descenderá ligeramente la superficie cultivada de fresa a favor de la frambuesa.

V

iveplant estrena para esta campaña

En este sentido, para el gerente de

un túnel Screen House, destinado

Viveplant, el desarrollo de una sola

a proteger de las enfermedades

campaña de fresa marcada por las

y aislar del exterior a las nuevas variedades

inclemencias meteorológicas que le

españolas de fresa del programa en las que

ha acompañado no debe suponer un

se está investigando. “Es nuestra inversión de

cambio en la apuesta de variedades

este año, y nos proporcionará seguridad a la

para la siguiente, y así ha sucedido,

hora de acceder a las variedades como vivero,

ya que esta adversidad sólo se ha

comodidad y ahorro de costes por desarrollar

dado durante un año. “Nada prevé

nosotros mismos la planta madre y no tener

que para este ejercicio las mismas

que comprarla, y garantía de calidad al hacer

variedades no vayan a funcionar”,

el ciclo completo, aunque suponga una mayor

apunta. Por el momento, a fecha

cantidad de trabajo”, manimesta el gerente de

de mediados de junio, el desarro-

Viveplant, Frutos Herranz.

llo de la planta de fresa en vivero

Y es que según Herranz, cada vez existen más

está transcurriendo correctamente,

variedades españolas que están ganando posi-

con un ligero retraso que esperan re-

ciones en el mercado. “Primoris y Antilla son

cuperar con la llegada del calor.

ejemplos de ello, además de otra selección

En cuanto a frambuesa, el vivero ha incrementado su su-

avanzada que creo que tendrá mucho futu-

permcie. “Creemos que habrá una mayor demanda general

ro”, apunta. Estas dos variedades se incluyen

de plantas de frambuesa dado los pésimos resultados regis-

en el programa varietal de Viveplant para esta

trados en fresa, que siempre innuyen en el crecimiento de

campaña, además de Splendor y Fortuna en-

las otras berries, ya que los productores apuestan por ellas

tre otras, igualando la planimcación del año

en mayor medida y pienso que se verá renejado este año,

anterior.

también en arándanos”, señala el gerente.Z

Screen House de Viveplant.

Vivero de plantas de frambuesa.

Fotografías tomadas el 19/06/2013.

Viveros de Altura de Fresa

La tendencia en variedades es el equilibrio entre calidad, precocidad y producción Desde el vivero de altura de la firma moguereña Cuna de Platero, su director técnico, Rafael Vargas, nos describe su programa varietal para esta campaña.

Fotografías tomadas el 18 de junio de 2013. Variedad Sabrina.

L

a cooperativa onubense Cuna de Platero cuenta con

quizás con un leve retraso que esperan se re-

unas 100 hectáreas de supermcie cultivada de planta de

cupere con el calor de los meses posteriores.

fresa en la provincia de Ávila, donde controlan un esla-

Una de las cuestiones a solventar a corto plazo

bón más en la cadena de producción de la fresa, en su apuesta

sigue siendo la desinfección de suelos, ante el

por asegurar la calidad de sus producciones.

uso de algunas soluciones cuyo futuro es incier-

Concretamente, sus plantaciones están compuestas en un 30%

to como la cloropicrina y el Dicloropropeno. El

por la variedad Splendor, otro 30% por Sabrina y un 15%

Metan Sodio, Metan Potasio, DMDS o Dazomet

por Fortuna, y en menor medida cuentan con Primoris, Anti-

son algunas de las posibles alternativas, aunque

lla y San Andreas. En demnitiva, como tendencia en variedades,

todavía quedan muchas dudas sobre qué conse-

se reneja la búsqueda de un equilibrio entre calidad, precocidad

cuencias tendrán a medio plazo.Z

y producción total.

En este sentido, el director técnico de la cooperativa, Rafael Vargas, considera que los aspectos más importantes a la hora de la elección de una variedad residen fundamentalmente en la productividad, la precocidad y larga vida poscosecha. “El sabor también es muy importante. La fruta debe combinar varios parámetros, con aspectos tanto cualitativos como cuantitativos, de ahí la importancia de la multivariedad que existe hoy en día, porque con una sola variedad no podemos completar todo el ciclo de comercialización”.

Pero el principal parámetro que se persigue actualmente en variedades es la precocidad con calidad, para la que existe una fuerte tendencia, que sigue vigente pese a los resultados de la pasada campaña, que se debieron a las condiciones climáticas en origen y en destino y se prolongaron durante todo el ejercicio. “Es importante estar pronto en los mercados y mantenerse hasta mnal de campaña, tapando todos los huecos y mdelizando al consumidor”.

En cuanto al desarrollo de la actual campaña de vivero, la planta está evolucionando correctamente a fecha de mediados de junio,

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Variedad Splendor.

El principal reto que se persigue actualmente en variedades de fresa es alcanzar un equilibrio entre precocidad, calidad y producción

Creada la Mesa Sectorial de Berries para la elaboración del Protocolo de Producción Sin Residuos Su puesta en marcha tendrá lugar en septiembre, una vez delimitadas las empresas adheridas al programa y la superficie en fase de reconversión.

E

l pasado 27 de junio, el sector de las berries de

Sectoriales, 10 en funcionamiento en estos

Caño Guaperal, Agrícola El Bosque y Fresón

Huelva dio un paso más hacia la Producción Sin

momentos para otros cultivos, a la espera de

de Palos, entidades todas ellas conscientes del

Residuos, al reunirse los técnicos de las principales

la formalización demnitiva de la de Berries, que

valor diferencial que le otorga una certimca-

empresas productoras y comercializadoras, bajo la dirección

ha quedado aplazada hasta septiembre, fecha

ción como la de Zerya en Producción Sin Re-

de la mrma Zerya, para la formalización de la Mesa Sectorial

en la que se cerrarán los contratos de adhesión

siduos. “El objetivo de esta marca de calidad

de Berries, encarga de elaborar el Protocolo de Producción

al programa por parte de las empresas inte-

es la diferenciación y otorgar valor añadido al

Sin Residuos.

resadas. “Inicialmente se ha creado una Mesa

producto, de ahí que la respuesta por parte

De esta forma, han sido los agentes implicados los encargados

Sectorial de Berries, pero la idea es tener una

del sector haya sido excelente”.

de delimitar las técnicas y uso de productos para luchar contra

especímca para fresa y otra para el resto de las

Esta primera reunión de la Mesa Sectorial fue

plagas y enfermedades, y ofrecer así un producto libre de resi-

berries”, nos explica Javier Arizmendi, gerente

el acto mnal del curso que Zerya ha venido

duos. “Es un sistema mixto que combina el empleo de produc-

de Operaciones de Zerya España.

a desarrollar de forma on line y presencial,

tos ecológicos, biocompatibles y químicos, siempre dentro de

Aunque aún se pueden incorporar más em-

dirigida a formar a los técnicos en prácticas

los parámetros que previamente se han demnido en la Mesa”.

presas, las que estaban representadas a tra-

respetuosas con el medio ambiente y encami-

Actualmente Zerya cuenta con un Programa de Producción

vés de sus técnicos fueron Onubafruit, Bona-

nada a hacer una realidad la Producción Sin

Residuo Cero genérico, que queda establecido por las Mesas

fru, Moguer Cuna de Platero, FresGonzález,

Residuos en las berries de Huelva.Z

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Viveros de Altura de Fresa

“Lo tardío no se puede abandonar porque es el momento de mayor consumo en Europa” El director de Viveros Río Eresma, Javier Palacios, defiende el interés por las variedades de fresa tardías frente a la fuerte tendencia actual de apostar por las precoces.

de Huelva como fresa de calidad, ofreciendo fruta con sabor.

Basar la estrategia de la empresa en ofertar más de un 25% de variedades tempranas es un suicidio, puede funcionar un año, pero no todos”, asegura.

Otro hándicap importante que debe superar Huelva es su capacidad comercial de poner en valor el origen, la “fresa de Huelva”, porque hasta el momento, la experiencia muestra cómo un mismo destino, paga la mitad de precio por el mismo producto en cantidad y variedad, por la fruta española que por la italiana.

7ariedades de fresa Desde Viveros Río Eresma, se considera que Primoris es la variedad que mayor desarrollo tendrá en los próximos años.

Asimismo, para Sabrina se contemplan buenas expectativas, pese a su problema de poscosecha. También San Andreas va aumentando su supermcie poco a poco, porque cuenta con larJavier Palacios, director de Viveros Río Eresma.

ga vida en el transporte y en los lineales, y los agricultores se han ido adaptando a su manejo. Y por último, destaca Fortuna, que dispone de buenas perspectivas dada su gran capacidad productiva.Z

L

a necesidad del sector de ajustarse a las tendencias del mercado es para el director de Viveros Río Eresma la respuesta a la situación actual. Según él, el gran

salto del negocio de Huelva en sus inicios fue desbancar a la producción de Holanda, Francia e Italia en los meses de abril, mayo y junio con fruta de buen comer y gran volumen. Pero en la actualidad, el sector fresero onubense está apostando en mayor medida por las variedades precoces, lo que está dejando un hueco de mercado a estos países, que están volviendo a posicionarse. “El consumidor europeo, acostumbrado a adquirir fresa en los meses de abril a octubre, ha asociado siempre esta fruta con el calor y el buen tiempo, y no ha acogido correctamente la llegada de una fresa invernal, la precoz española, con menos dulzura debido entre otros motivos a la menor cantidad de horas de rayos de sol recibidas”, explica.

En este sentido, Palacios incide en que el sector puede ofrecer una fruta de máxima calidad en los meses de primavera y verano porque cuenta con un clima apropiado para ello y por tanto, no debe abandonar las variedades tardías porque además, es el momento de mayor consumo en Europa. “Nuestro sol a partir de marzo se traduce en azúcares, lo que combinado con variedades que aguanten el transporte, será idóneo para triunfar ayudando a que Europa vuelva a identimcar la fresa

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Huelva debe mejorar su imagen de producto poniendo en valor e identificando el origen con variedad de sabor y calidad poscosecha

Viveros de Altura de Fresa