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AMALIA DEL RÍO

DIRECTORA

DE REVISTA

MERCADOS

UN FUTURO MUY COMPETITIvO

L

as últimas campañas han sido difíciles para un producto que tiene buena reputación en todos los mercados europeos por su calidad, la cebolla española. Como nos cuentan algunos de los entrevistados, el problema no está en la calidad ni en la cantidad, está en el aumento de producción de países que antes eran nuestros grandes clientes como es el caso de Inglaterra. El cambio climático nos está llevando a esta realidad y encima ellos pueden poner precios más competitivos en algunos momentos de la campaña. Ante esta situación el sector debe plantearse y trabajar qué futuro quiere y cómo enfrentarse a los nuevos competidores, dar el valor que tiene nuestra cebolla y sobre todo, darle identidad y marca, sería prioritario en estos momentos. Uno de los grandes problemas que tiene el sector de la cebolla es la poca unión que hay ya que no hay una planificación de sus producciones y falta también unificar la comercialización y poner en el mercado variedades que demanden los consumidores. La búsqueda de nuevos mercados no se puede quedar atrás porque de esta forma las superproducciones se podrían capear. Mucho trabajo es el que tiene por delante un sector con muchos años de experiencia y que no es la primera vez que vive situaciones difíciles. Estamos seguros de que sobrevivirán y conseguirán sus objetivos.

¡Síguenos! @AmaliadelRiol / @RevistaMercados (Twitter) RevistaMercados (Facebook) EDITA: Laméyer S.L. DIRECCIÓN: Amalia del Río Laméyer REDACCIÓN: Alicia Lozano, Beatriz Peña y Juan Arias PRODUCCIÓN EMPRESAS: Alicia Lozano, Beatriz Peña y Juan Arias ADMINISTRACIÓN: Jorge Cobos FOTOGRAFÍA DE PORTADA: RIJK ZWAAN FOTOGRAFÍAS INTERIORES: Laméyer S.L. y otros TRADUCCIÓN: Lázaro Entrenas DISEÑO Y MAQUETACIÓN: J. J. C. DISEÑO PORTADA: Circus PTB REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN: Presidente Cárdenas, Nº 10. 41013 Sevilla. Teléfono: 954 25 88 51 Fax: 954 25 19 94 E-mail: redaccion@revistamercados.com www.revistamercados.com FILMACIÓN E IMPRESIÓN: Escandón Impresores DEP. LEGAL: SE - 917 - 1994. La editora no se hace responsable de los contenidos firmados por cada autor, ni tiene porqué compartirlos. Se prohíbe la reproducción total o parcial de los artículos publicados.

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Conseguir las mejores variedades para alcanzar nuevos mercados. D.O. PICOTA DEL JERTE

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·“

Obtaining the best varieties to reach new markets.

“‘‘Si una fruta no es excepcional, el consumidor no la quiere”‘“ ‘”’. SAT ROYAL ‘’If a fruit is not exceptional, consumers will not want it’.‘’

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36 La nueva campaña viene cargada de incertidumbre. ANPCA

Formatos más pequeños y mejores impresiones de marca para conquistar el futuro. FEDEMCO Smaller formats and better branding to conquer the future.

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Uncertainty with a view to the next season. “‘‘“Cuando la cebolla española llega a un destino, lo hace para quedarse”‘‘.“ ACEC

‘‘“Proveedores de origen y destino‘‘. IBÉRICA DE PATATAS ‘Suppliers at origin and destination’‘.’’

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MONOGRÁFICOS

• • • • • • • •

Info Agro Exhibition Fruta de Hueso temprana Cereza Envases Zanahoria Patata Ajo Cebolla

‘When Spanish onion arrive at destination, they are there to stay‘.’


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vARIOS

Juan Segura, miembro del Consejo Rector, Alejandro Monzón, presidente, Joan Mir, director General y Miguel Moreno, miembro del Consejo Rector de Anecoop.

Anecoop alcanza los 639 millones de euros de facturación la cooperativa de segundo grado ve en esta campaña un “punto de inflexión” para los cítricos, cuya facturación ha aumentado un 19%. JuAn AriAs

Abril 2017

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l crecimiento cuantitativo y cualitativo de Anecoop es un hecho constatado, tal y como quedó patente en la Asamblea General de socios del pasado 23 de marzo en Almería. El 25º aniversario de su sandía Bouquet, que vio la luz en la provincia de Almería, así como los 40 años de la cooperativa de segundo grado, fueron motivos más que suficientes para que Anecoop eligiera la capital almeriense como el marco más adecuado para, además, presentar su mejor campaña hasta el momento, con más de 782.000 toneladas comercializadas. La empresa supera, de este modo, por cuarto año consecutivo, la barrera de las 700.000 toneladas. Si hablamos de facturación, desde la compañía también tienen motivos para sentirse satisfechos, ya que han alcanzado los 639 millones de euros, un 10,7% más que en la campaña anterior. Una cifra que redundará en las liquidaciones que perciben sus productores socios, 27.000 repartidos en diez provincias de cuatro comunidades autónomas. Además de con buenos resultados económicos, el Grupo Anecoop ha cerra-

do el año con la incorporación de tres nuevos socios: Toñifruit S. L., con sede en Murcia, Tomasol, ubicada en Almería, y la empresa Huercasa, radicada en Segovia. Las tres complementan y amplían la oferta de la cooperativa de segundo grado, que, además, ha constituido Janus Fruit S. L., para la gestión de fruta de IV Gama iniciada hace tres años. Punto de inflexión Para sus responsables, la campaña de cítricos ha supuesto un “punto de inflexión” después de cinco años muy malos. Y es que, aunque han comercializado un 10,6% menos, han liquidado un 19% más. Especial es el caso del limón, cuya facturación ha crecido un 75%, pese a un descenso del 35% en volumen.

La facturación ha crecido un 10,7% con respecto al año anterior

Por su parte, las hortalizas cosecharon números en positivo tanto en kilos, un 42% más, como en facturación, un 34%, consolidando sus ventas en el mercado español. Además, hay que destacar las hortalizas de V gama –elaboradas ya para su consumo-. En frutas, el avance de la sandía y del kaki Persimon ha sido claro. En la campaña pasada, se superaron las 110.000 toneladas de sandía y las 80.000 de kaki. Pero no solo eso. También la fruta de hueso creció un 8%, sobre todo paraguayos y platerinas. El presidente de Anecoop, Alejandro Monzón, destacó que han “sabido evolucionar, adaptarse a los cambios y seguir creciendo, lo que permite a sus socios hacer llegar su producción a 69 países y estar presentes en los lineales los doce meses del año”. Por su parte, el director general, Joan Mir, mostró su deseo de que Anecoop “sea una empresa más fuerte y potente en los próximos cuarenta años, capaz de apoyar y desarrollar una agricultura competitiva y sostenible que logre una óptima rentabilidad para los agricultores”.

Anecoop achieves 639 millions € of year ly turnover The second degree cooperative sees a ‘turning point ’ for citrus fruits in this season, a segment that has grown by 19% in invoicing. Anecoop’s quantitative and qualitative growth is a matter of fact, as it was made clear at the Associate General Assembly celebrated last 23rd of March in Almería. The 25th jubilee of their Bouquet watermelon as well as the cooperative’s own 40th anniversary were more than enough reasons to celebrate. Besides, they presented the results of their best trade season to date, with 782,000 plus marketed tonnes. The firm thus surpasses, for the fourth year in a row, the 700,000-tonne barrier. Were we to talk about invoicing, the cooperative has reason to be satisfied too, as they hit €639 million, which means 10.7% more than the previous season. This figure will be reflected upon the settlements that will be paid to associate producers, a total of 27,000 based in ten provinces of four different regions. Anecoop Group closed the year with the arrival of three new associates: Toñifruit S L,Tomasol and Huercasa. The three of them complement and expand the portfolio of this second degree cooperative, which also formed Janus Fruit S L, for the management of convenience fruit products that started three years ago.


vARIOS

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Citrosol se une a Ailimpo para impulsar la colaboración con el sector del limón y pomelo La firma valenciana se incorpora a la Comisión Consultiva de la Interprofesional, lo que permitirá avanzar en soluciones eficaces y sostenibles para aumentar con éxito las exportaciones a destinos lejanos.

D

Benito orihuel, director general de Citrosol, y José Antonio García, director de AiLiMPo.

soluciones idóneas que permitirán vender con las máximas garantías nuestros limones y pomelos en destinos lejanos como China, Indonesia, Singapur, Medio Oriente, Brasil, Canadá, Sudáfrica…” Por otra parte, desde AILIMPO también destacan como un elemento fundamental que ha hecho posible esta colaboración el hecho de que “ambas entidades, AILIMPO y CITROSOL, compartimos valores y una misma vi-

sión de futuro basada en criterios de sostenibilidad, respeto medioambiental y generación de valor añadido”. Benito Orihuel, director General de Citrosol subraya: “trabajamos para dar nuevas soluciones a los operadores comerciales del sector, que cada vez tienen más exigencias por parte de los mercados, tanto consumidores finales como las cadenas de supermercados. Con este objetivo la colaboración con

AILIMPO supondrá acelerar la implantación de mejores soluciones protegiendo la fruta y haciendo posible el acceso y consolidación del limón y pomelo en nuevos mercados donde hasta la fecha los largos tiempos de transporte suponen una dificultad que trataremos de salvar, minimizando los costes medioambientales, y garantizando la calidad de la fruta y la seguridad alimentaria”.

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Abril 2017

e esta manera, se consolida la relación que Citrosol y Ailimpo vienen desarrollando desde hace varias campañas con el objetivo de generar sinergias y conocimiento mutuo en beneficio del sector de limón y pomelo español en el ámbito de los tratamientos postcosecha, que son fundamentales para garantizar al consumidor un producto de la máxima calidad y seguridad alimentaria. La Comisión Consultiva de AILIMPO fue creada en 2016, y es un órgano consultivo del que pueden formar parte empresas auxiliares, centros de investigación y otras entidades vinculadas al sector. Ha sido la primera Interprofesional española en desarrollar este órgano de carácter consultivo con el objetivo de dar respuesta a los nuevos desafíos del sector que exigen generar conocimiento y mejora continua en beneficio del conjunto del sector. Para José Antonio García, director de AILIMPO, la incorporación de Citrosol a AILIMPO “es un firme paso para poder compartir inquietudes con el sector de limón y pomelo. Esta colaboración permitirá mejorar la comunicación, detectar las necesidades, e implementar


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Pimiento, tomate y sandía mandan en Almería La superficie de cultivo en invernadero en la campaña 2015/16 alcanzó las 30.230 hectáreas, un dos por ciento más que la anterior. JuAn AriAs

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ño tras año la agricultura de Almería crece de manera cualitativa y cuantitativa y cada campaña que se sucede supera los registros alcanzados en la anterior. Las cifras, aunque pueden resultar frías, dejan bien a las claras el estado en el que se encuentra el sector agroalimentario en Almería, que representa el 15% del PIB de la provincia. Así se deduce del análisis de la campaña hortofrutícola 2015/16, elaborado por los Servicios Agroalimentarios de Cajamar, y donde se demuestra que este sector continuará siendo el motor de la economía almeriense. Con una producción global de hortalizas que alcanzó las 3.375.970 toneladas, un 4,6% más que el año anterior, un valor comercializado de 1.803 millones de euros y una superficie total que se incrementó un 0,6 por ciento hasta situarse en las 55.195 hectáreas, este sector exhibe un buen presente y un futuro para ser optimista. Con este panorama, no es de extrañar que Almería registre cifras de récord campaña tras campaña ya que cuando uno visita la provincia, sobre todo, la zona del Poniente, no puede dejar de sorprenderse al ver el mar de plástico que se presenta ante sus ojos. El incremento en la superficie en invernadero ha seguido la tendencia de los últimos años y la campaña del

año pasado se cerró en 30.230, un 2% más que la anterior. Las extensiones dedicadas a cada cultivo han variado poco, aunque el melón y las judías verdes han sufrido descensos del 2,9 y del 7,1 por ciento. En el caso del primero este descenso viene motivado por una fuerte presión de la competencia de otras zonas y por la prolongación de los ciclos productivos de otros cultivos de invierno. En el extremo opuesto al melón y la judía se encuentran, el tomate, con un aumento de su superficie de cultivo superior al 6% y también la sandía y el pimiento que crecieron por encima del 3%. La lechuga aumentó un 2,2% y el calabacín,un 1,6%. Esta superficie de cultivo se tradujo en un nuevo récord de producción, hasta situarse en las 3.339.482 toneladas de hortícolas intensivos –cultivos de invernadero y lechuga-, un 4.4 por ciento más que en la anterior campaña. Por productos, fueron el tomate, pimiento y calabacín los que registraron aumentos más significativos mientras que melón y judía verde perdieron terreno. El sector comercializador ha sido capaz de dar salida a estos crecimientos en la producción y crear nuevos clientes, compensando así los efectos del veto ruso y, en menor medida, el Brexit. Así, en esta campaña se ha alcanzado un

nuevo registro récord, habiendo sido capaces de vender fuera 2,4 millones de toneladas, un 75,4 % de las producidas. De hecho, ese porcentaje supuso unos ingresos para los comercializadores de 2.194 millones de euros (un 9,7 % más que en la campaña anterior. Mejora en el valor de las producciones Pero no sólo al comercializador le han salido los números, ya que respecto al valor de la producción que es lo que más interesa al agricultor, el informe de Cajamar también evidencia que la mayor parte de los cultivos se comportan mejor que la media his-

Almería ha alcanzado otro récord al haber sido capaces de vender fuera 2,4 millones de toneladas, un 75,4 % de las producidas en la provincia

tórica, aunque destacan sobremanera el pimiento con un 38,3% y la sandía con un 26,3%. Los que obtienen un peor resultado son la berenjena, que durante la campaña obtuvo unas cotizaciones realmente bajas (un 18,5 % inferiores a la media histórica) y la lechuga, aunque en este caso la explicación está más en la reducción de las producciones que en los precios. Estas buenas cifras, sobre todo para los agricultores de pimiento y de sandía, han supuesto un crecimiento en el empleo, fundamentalmente de mano de obra extranjera. Desde 2007 el número de trabajadores agrarios se ha incrementado en un 42 %, mientras que el de extranjeros lo ha hecho en un 89 %. En cuanto a los costes, estos se han comportado de forma comedida, con un aumento conjunto del 0,3 %, ligeramente por encima del IPC, con los costes de insumos derivados del petróleo y los gastos financiaros retrocediendo un ejercicio más. En el lado opuesto destacan los crecimientos de los gastos en agua de riego, lo que viene motivado por la necesidad de recurrir a mezclas de agua para mantener la calidad de las aguas destinadas a este menester. Los gastos corrientes aumentaron un 0,5 %, mismo porcentaje en el que se redujeron los costes de amortización.


7 Ranking de Empresas Hortofrutícolas de Almería COMPAÑÍA / COMPANY FACTURACIÓN ANUAL / YEARLY TURNOVER sECTOR

1 UNICA GROUP S.C.A.

271.000.000 € TOMATO

25 CASUR S.C.A.

33.000.000 € TOMATO

2 GRUPO ALHÓNDIGA LA UNION S.A.

260.000.000 € PEPPER

26 S.A.T. HORTICHUELAS

30.000.000 € TOMATO

3 VICASOL S.C.A.

208.000.000 € TOMATO

27 BIOSABOR

30.000.000 € TOMATO

4 CASI S.C.A.

193.499.852 € TOMATO

28 CABASC S.C.A.

25.556.403 € VEGETABLES

5 S.A.T. 9855 PRIMAFLOR

160.000.000 € VEGETABLES

29 SAN ISIDRO LABRADOR S.C.A.

25.000.000 € PEPPER

6 E.H. FEMAGO S.A.

151.000.000 € PEPPER

30 MERCOPHAL S.L.

22.655.175 € TOMATO

7 S.A.T. N 9662 AGROIRIS

130.000.000 € PEPPER

31 HNOS. DAZA PALMERO S.L.

22.289.685 € PEPPER

8 HORTOFRUTÍCOLA COSTA DE ALMERÍA S.L.

129.519.596 € VEGETABLES

32 EXPORTACIONES AGRÍCOLAS ALDENOR S.L.

20.577.548 € VEGETABLES

9 MURGIVERDE S.C.A

125.000.000 € PEPPER

33 MAYES EXPORTACIÓN S.L.

20.203.333 € VEGETABLES 20.177.033 € TOMATO

10 HORTOFRUTÍCOLA MABE S.A.T

84.000.000 € PEPPER

34 AGRÍCOLA NAVARRO DE HARO S.L.

11 INDASOL S.A.T.

77.000.000 € PEPPER

35 CAMPOSOL S.C.A

18.000.000 € PEPPER

12 AGRUPAPULPI S.A.

60.775.000 € VEGETABLES

36 PARQUE NATURAL S.COOP.AND.

17.000.000 € TOMATO

13 AGROEJIDO S.A.

52.664.000 € PEPPER

37 PRODUCTOS ECOLOGICOS DEL SUR S.L.

15.000.000 € ECOLOGICAL

14 AGRUPALMERÍA S.A.

51.310.250 € TOMATO

38 ALFRUIT HORTOFRUTÍCOLA S.L.

14.357.863 € VEGETABLES

15 S.A.T. 9989 PEREGRIN

48.720.546 € ONION/ GARLIC

39 FRUTAS LUNA IMPORT/EXPORT S.L.

13.118.856 € PEPPER

16 S.A.T. Nº 251 ACRENA

48.157.237 € VEGETABLES

40 BIOTEC FAMILIY

13.000.000 € ECOLOGICAL

17 CAPARRÓS NATURE S.L.

46.000.000 € TOMATO

41 COHORSAN S.C.A

12.000.000 € PEPPER

18 COPROHNIJAR S.C.A.

45.000.000 € TOMATO

42 HORTOFRUTÍCOLA LA ÑECA S.L.

11.324.106 € VEGETABLES

19 AGRUPAADRA, S.A.

44.527.231 € PEPPER

43 BERJA FRUTAS S.A.

9.334.270 € PEPPER

20 S.A.T. NATURE CHOICE

40.000.000 € PEPPER

44 S.A.T. CÍTRICOS DEL ANDARAX

9.000.000 € ECOLOGICAL

21 FERVA S.A.T.

37.479.643 € TOMATO

45 AGRO ANDALEX S.L.

7.329.048 € VEGETABLES

22 S.A.T. COSTA DE NÍJAR

37.000.000 € TOMATO

46 AUGRO FRESH SPAIN S.L.

3.230.038 € VEGETABLES

23 HORTAMAR S.C.A.

35.428.302 € TOMATO

47 ANDAL EXPORT S.L.

1.800.000 € PEPPER

24 EJIDOMAR S.COOP. AND.

33.000.000 € PEPPER

48 L.Q.A. THINKING ORGANIC

502.330 € ECOLOGICAL

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COMPAÑÍA / COMPANY FACTURACIÓN ANUAL / YEARLY TURNOVER sECTOR


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“Ha predominado la demanda de plántula de sandía negra sin semilla, y polinizador formato mini” El trabajo de El Plantel Semilleros está centrado en estas fechas en la distribución de plántulas para sandía, melón y pimiento, siempre velando por la máxima calidad del cultivo. Alicia Lozano

s

Abril 2017

emilleros El Plantel va enlazando una campaña de producción de plántulas con otra desde que comienza con los cultivos de Almería en el mes de noviembre hasta cerrar el ciclo en octubre con la Costa tropical granadina, encontrándose a pleno rendimiento durante todo el año. Todo ello como expertos en garantizar las mejores condiciones de la planta. En la fecha en que nos encontramos, mediados de abril, está terminando de distribuir sus injertos de sandía en Andalucía Occidental y sirviendo al

centro de la Península. “En esta campaña destaca la venta de planta de sandía negra sin semilla y polinizador formato mini; la blanca sin semilla ha mantenido su posicionamiento del año anterior”, analiza Noelia Robles, responsable de marketing de El Plantel Semilleros. En la zona centro, también distribuyen plántula para melón, donde tienen un proyecto en marcha de compatibilidades para injerto en este cultivo con el objetivo de mejorar la calidad de las variedades que hoy por hoy protagonizan la oferta existente: “Son materiales muy productivos pero con poco sabor, lo que está provocando en los últimos años un descenso del consumo”, manifiesta. También por estas fechas, El Plantel está inmerso en la campaña de pimiento temprano para las zonas de Berja y Dalías (Almería), así como desarrollando programas de prueba

El Plantel Semilleros está presente con stand en InfoAgro Exhibition de Almería

de injerto de pimiento para cultivo ecológico. En este segmento, parece que la única alternativa que se presenta es encontrar un portainjerto resistente a problemas de suelo dada la imposibilidad de la desinfección química para poder ser certificado como bio. Cerca del agricultor En el objetivo de tener una relación directa y cercana con sus clientes dotándolos de la máxima información, Semilleros El Plantel acude no solo a ferias de carácter nacional como Fruit Attraction, sino también a eventos más

locales. Así, a corto plazo asistirá como expositor a la XXIII edición de la Feria Agroganadera y de la Innovación de Los Palacios y Villafranca en Sevilla, que ha duplicado su superficie a favor del sector agrícola y en detrimento del ganadero. “Será un punto de encuentro con nuestros clientes de Andalucía Occidental y les animamos a visitarnos y compartir unos momentos con nosotros”, declara Robles. Además, la firma estará presente en esta edición de InfoAgro Exhibition de Almería, celebrando su 20 aniversario con muchas sorpresas, “acérquense a descubrirlas”.


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Cámaras de refrigeración pórtatiles La empresa REMSA ofrece soluciones que permiten iniciar la cadena de frío a pie de campo, garantizando la máxima calidad y frescura del producto. Alicia Lozano

Abril 2017

campaña o para casos excepcionales, como la reparación de cámaras fijas), y para largo plazo, en caso de que se requiera. Y todo ello a precios muy competitivos, según señala Joaquín García, el director comercial de REMSA: “Son una alternativa a las cámaras frigoríficas fijas, que en muchos casos son muy costosas y no se usan durante gran parte del año”. Junto a este servicio, REMSA dispone de una gama de alquiler de túneles de congelación, la mejor solución para congelar productos de manera rápida y controlando el proceso.

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a firma especialista en el alquiler de equipos frigoríficos para explotaciones agrícolas y empresas del sector hortofrutícola, REMSA, ofrece a sus clientes la posibilidad de alquilar cámaras portátiles de refrigeración (que además permiten la congelación). La ventaja más reseñable que aportan es que al poder situar la maquinaria en la propia finca de cultivo, la cadena de

frío se inicia en el mismo momento en que se recolecta el fruto, conservando sus propiedades intactas. Además, estas cámaras dotan de una gran flexibilidad a las empresas, ya que son ideales para ampliar su capacidad de refrigeración en picos donde se incrementa la producción, siendo muy útiles para centrales de envasado. La compañía permite alquilarlas para periodos cortos de tiempo (durante la

Son una alternativa a las cámaras frigoríficas fijas, que son muy costosas y no se usan durante gran parte del año

Más sobre REMSA Es especialista en aportar todo tipo de soluciones a empresas del sector hortofrutícola, desde el soporte de maquinaria de alquiler (carretillas, manipuladoras, grupos electrógenos, cámaras de refrigeración portátiles…), hasta el alojamiento de temporeros y la creación de espacios de trabajo con el alquiler de módulos prefabricados, entre otros. Desde 1972, han sido muchas las firmas dedicadas a la producción de hortofrutícolas frescas que han confiado en su buen hacer (productores de fresa, cítricos y frutas de hueso), así como casas de semillas y semilleros, e incluso bodegas.


La Reina de Corazones, a por otros 25 años Hace un cuarto de siglo que Anecoop lanzó al mercado europeo esta sandía que es el buque insignia del concepto Bouquet. Juan Arias

h

oy día, el programa de sandías Bouquet está integrado por un conjunto de variedades dentro de cada uno de los cuatro tipos de sandía que configuran la gama sin pepitas: Roja, Amarilla, Mini y Negra, pero no siempre fue así. Hace 25 años, Anecoop revolucionó el mercado con su Reina de Corazones, una rayada sin semillas que ocupa un lugar destacado en la amplia gama de sandías de la cooperativa de segundo grado. La campaña de producción española de sandía está a punto de arrancar y desde Anecoop estiman un volumen de producto que se sitúa entre las 120.000 y las 130.000 toneladas, de las que en torno al 75% corresponde a la sin pepitas Bouquet. El 25% restante se reparte entre la sandía de piel negra con pepitas y la sandía con micro semillas. Y es que el calendario de producción de la sandía sin pepitas, de la que el 100% del cultivo se realiza en España, abarca una buena parte del arco Mediterráneo: comienza en abril en Almería y después se extiende a Murcia, Alicante, Valencia y Castellón. Las producciones de Sevilla y Castilla-La Mancha completan la campaña. Esta ordenación en la producción es una de las enseñas del concepto Bouquet, que además integra disponibilidad, regularidad y homogeneidad del producto en sus parámetros de calidad, haciendo de las sandías de Anecoop una fruta muy atractiva para la distribución. Junto a ese amplio calendario de producción, la innovación es otra de las señas de identidad de Anecoop. En sus dos Campos de Experiencias en Almería y Valencia, en cultivo bajo invernadero y al aire libre, la empresa

trabaja en la revisión de sus procesos de producción, buscando puntos de mejora así como nuevas formas de cultivo más eficientes, con un mayor rendimiento productivo y menores costes. Por otro lado, cada temporada las nuevas variedades que van apareciendo en el mercado, de entre las que selecciona aquellas que cumplan con el sabor, tamaño y calidad que quiere el consumidor, además de ser rentables para el agricultor y ofrecer un buen rendimiento logístico. Actividad de aniversario Anecoop va a celebrar estos 25 años de crecimiento de las sandías Bouquet con una serie de acciones cuyo denominador común es el agradecimiento a todos y cada uno de los eslabones de la cadena alimentaria. En Fruit Logistica, se inició junto a representantes del canal profesional la celebración de estos actos. Gracias a ellos la sandía Bouquet está presente en la actualidad en los lineales de frutas y hortalizas de las principales cadenas de distribución de 27 países. Este agradecimiento va dirigido también al consumidor, que ha sabido apreciar y valorar muy positivamente el producto, tanto que en 25 años hemos vendido 400 millones de piezas. A ellos va dirigida una campaña especial de promoción, que se llevará a cabo en distintos puntos de venta en España y Francia durante los meses de junio y julio, en la que recibirán un regalo seguro por cada sandía Bouquet que compren, al canjear un código promocional que acompañará al producto.


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La sandía como un arte Este año, Grupo Caparrós ha iniciado la campaña de su sandía Premium con un concierto de primavera en el auditorio Maestro Padilla de Almería. Juan Arias

Abril 2017

S

i el año pasado la presentación de la campaña de sandía sin pepitas de Caparrós Premium fue a través del flamenco, este año se ha hecho mediante un concierto de música clásica a cargo de la Orquesta Ciudad de Almería, lo que deja bien claro que desde esta empresa “entienden la sandía como un arte”, asegura Pedro Caparrós, presidente del grupo. Esta asociación de conceptos se comprende, por un lado, tras comprobar el buen hacer de sus agricultores a la hora de cultivar este producto y, por otro, tras analizar “la gran acogida” que ha tenido la nueva imagen de esta sandía entre clientes y consumidores, protagonizada por la bailaora Inés de Inés. La promoción de esta fruta es muy importante para Grupo Caparrós ya que el crecimiento de ventas de su sandía ha tenido mucho que ver en el hecho de que su facturación en el último lustro se haya duplicado. De hecho, representa aproximadamente el 37% de su volumen de negocio. Su crecimiento se debe, sin lugar a dudas, “a las características de nuestra sandía que tiene unos altos estándares de calidad” debido, en parte, a que se recolecta en el punto óptimo de maduración. Son muchas las cualidades de La Roja con más Sabor, como se conoce a la sandía Caparrós Premium, aunque las más destacables son su sabor, dulzor y su textura crujiente que “nos recuerda a las sandías de siempre”.

Con estos argumentos no es de extrañar que desde Grupo Caparrós tengan unas previsiones de crecimiento para esta campaña de un 12%. A todo ello, hay que sumar que su sandía se está consolidando como “una marca de confianza” en el segmento de las sin pepitas. Pese a que las cifras son positivas desde esta empresa no bajan la guardia y quieren “seguir creciendo y fidelizando” a sus clientes a través de “la extraordinaria calidad de nuestro producto”. Para conseguir este objetivo, invierten en instalaciones, fincas propias o maquinaria, tal y como hicieron el año pasado, o, incluso, ampliando la familia de productos como la nueva línea de mermeladas que lanzarán al mercado para el Salón del Gourmet. Iniciativas saludables Además de su compromiso con la calidad, Grupo Caparrós tiene otra meta muy clara como es el fomento de hábitos de vida saludables. Esta implicación con numerosas actividades en torno al consumo de frutas y hortalizas les hizo merecedores del Premio Estrategia NAOS otorgado por el Ministerio de Sanidad. Este reconocimiento les ha dado más fuerza aún para seguir colaborando en actividades y embarcarse en proyectos con los que unir esfuerzos entre empresa y sociedad. En esta línea, hace unos días presentaron su Bocata Caparrós Saludable, talleres educa-

Para el Salón del Gourmet tienen previsto lanzar al mercado una nueva línea de mermeladas

tivos con los que recorrerán quince municipios de la provincia para enseñar a los más pequeños hábitos de vida saludables. Por otro lado, están llevando a cabo una serie de charlas, dentro del proyecto de Promoción para la Salud en los lugares de trabajo, sobre alimentación saludable y actividad física.


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Watermelon as an art If last year’s launch of their seedless Caparrós Premium watermelon was celebrated with flamenco music, this year was the turn of classical music, which clearly demonstrates that this firm ‘considers watermelon an art’, assured Pedro Caparrós, the group’s chair. Promotion of this fruit is very important for Grupo Caparrós, as the sales increase of their watermelon has much to do with their invoicing doubling. In fact, watermelon represents circa 37% of their turnover. Their growth is un-

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doubtedly a result of ‘our watermelon’s characteristics, with high quality standards’ to a large extent because it is picked at its optimum ripening point. Many are the qualities of the Most Flavourful Red One, as Caparrós Premium is called, although the most remarkable are: its flavour, sweetness, and crunchy texture that ‘reminds us of timeless classic watermelons.’ With these arguments, it is not strange that Grupo Caparrós foresees a 12% growth rate with a view to the present season.

Abril 2017

This year, Grupo Caparrós has started the season of their Premium watermelon with a spring concert at Maestro Padilla Auditorium in Almería.


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CASI promueve un verano

“Sandiástico”

La cooperativa pone el acento en las propiedades de la sandía y presenta recetas saludables para que se convierta en la fruta protagonista de la temporada.

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a nueva campaña de promoción de Casi quiere subrayar las cualidades nutricionales del fruto presentando recetas refrescantes y saludables: batidos, smoothies, ensaladas, gazpachos… “Hemos inventado el verano Sandiástico porque hay que impulsar el consumo de sandía, con la ayuda de numerosas recetas pero sobre todo con la más fácil: el smoothie de Sandía. ¿Quién no tiene una batidora/ licuadora en casa para llenarla con trozos de sandía, un poco de agua fresca y hielo? En menos de 2 minutos tienes un vaso de vitaminas y un potente antioxidante…”, señalan desde la cooperativa. La sandía, como sabemos, es una fruta rica en agua, muy baja en calorías y un alimento muy saludable para tomar cada día. Su alto contenido en vitaminas, fibra, e incluso proteínas y pequeñas cantidades de minerales (potasio, magnesio, manganeso, hierro, fósforo… ) la hacen un alimento esencial para sobrellevar el calor del verano y es altamente recomendable para dietas hipocalóricas de adelgazamiento por su bajo contenido en calorías. En definitiva, es un alimento perfecto para mantenerse hidratado y sano al mismo tiempo. Su consumo regular protege contra el cáncer, enfermedades del corazón y de la vista y puede ser el mejor aliado después del ejercicio físico. Además, “previene el riesgo de enfermedades cardiovasculares y oculares, disminuye la inflamación, alivia el dolor muscular y es muy hidratante”, añaden. Cultivo de CASI CASI produce esta fruta, junto al melón tipo Piel de Sapo, en los campos del Levante almeriense, una zona de cultivo especial no solo para el tomate, sino también para el melón “Miel de CASI” y la sandía “Reina de CASI”, ya que se dan ciertas condiciones en sus aguas y terrenos que aportan a los productos unas cualidades organolépticas diferenciadas.

CASI promotes a ‘Watermelontastic’ summer La campaña de melón y sandía comienza a mediados de abril y tienen previsto comercializar más de 14 millones de kilos de forma conjunta. La mayoría de la sandía se comercializará bajo la marca “Reina de CASI”, sin pepitas pero con todo el sabor de siempre. Para esta campaña de comercialización contarán con una mejor identificación de todos sus productos, nuevos

vídeos de presentación (canal de youtube) y nuevas variedades de tomate (asurcado negro, asurcado rosa, pera negro, rama pera, …) La cooperativa ha decidido ampliar su gama con pimiento y berenjena para responder a la demanda del mercado y ofrecer a sus socios actuales o potenciales de la zona del Poniente nuevas opciones de cultivo.

CASI en CIFRAS Ventas totales en 2016 (M€): + de 226.000 toneladas + de 165.000.000 € Porcentaje de ventas correspondientes a sandía y/o melón: +/- 6% Sandía comercializada en 2016 (t): +/- 13.000.000 kg Porcentaje que corresponde a sandía sin pepitas: 75% (9.750.000 kg) Volumen de melón comercializado en 2016: +/- 952.000 kg Variedades de melón cultivado y/o comercializado: Valverde Porcentaje de comercialización fuera de España: 11% aprox. Sandía y Melón: Polonia, GB. Porcentaje de importación o cultivos procedentes de fuera de España: 0%, la producción es 100% propia. Volumen previsto para esta campaña: Melón y Sandía: +/-14.000.000 kg Marcas: Sandía: Reina de Casi Melón: Miel de Casi Línea ecológica: sandía marca Organic By CASI

The cooperative highlights watermelon proper ties and presents healthy recipes for this fruit to become the start of the season. Casi’s latest promotion campaign intends to showcase watermelon nutritional qualities by presenting refreshing, healthy recipes: milk shakes, smoothies, salads, cold soups and creams… ‘We invented Watermelontastic summer because we must boost watermelon consumption with help of many recipes but mostly with the easiest one: watermelon smoothie. Who does not have a blender at home to put watermelon chunks, a bit of fresh water and ice in it? In less than two minutes, you will get a glass full of vitamins and powerful antioxidants’, stated sources from the cooperative. As we already know, watermelon is a watery, low-calorie fruit and a healthy food to be eaten every day. Its high contents of vitamins, fibre, and even protein and small amounts of minerals (potassium, magnesium, manganese, iron, phosphorous…) make it an essential food to cope with summer heat and it is highly recommended for energy restricted diets for its low-calorie content. In short, it is a perfect food to remain hydrated and healthy at the same time. Regular consumption helps fight and prevent cancer, heart and sight diseases, and it can be our best ally after workout. Besides, ‘It cuts the risk of having cardiovascular and ocular diseases down, helps to reduce swelling, alleviates muscle ache, helps to prevent cancer, and is very moisturising’ they added.


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Resistencia al oídio en tomate, pepino y pimiento La Comisión Europea (CE) prepara una drástica reducción de las materias activas que hoy día se pueden utilizar en muchos de los cultivos hortícolas, por ello multinacionales de semillas como Rijk Zwaan se han adelantado presentando variedades con resistencia genética a las principales plagas y enfermedades que permitan reducir y/o limitar el uso de tratamientos químicos. Juan Arias

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l hecho de que hasta ahora los productores solo puedan aplicar hasta tres sustancias activas a sus cultivos para cumplir, de este modo, con las exigencias de las grandes cadenas de distribución, unido al cambio de normativa de la CE que se aproxima, deja en una situación difícil a los agricultores que dispondrán de menos herramientas para sacarlos adelante, comprometiendo, de este modo, la viabilidad de sus producciones y, a largo plazo, su actividad. El panorama es, de momento, un tanto incierto y, de hecho, Javier Ruiz, inspector y auditor de Agrocolor, afirma que “aún no sabemos qué cultivos se verán afectados porque desconocemos qué materias activas se van a caer de la lista”. Lo único claro es que, sean las que sean, el objetivo de la CE es “proteger al consumidor, la seguridad del aplicador y de los polinizadores”. En este contexto, la multinacional de semillas Rijk Zwaan, como en muchas ocasiones, ha querido ir por delante de esta reducción de materias activas y, desde hace años, trabaja en el desarrollo de variedades con resistencias a determinadas enfermedades y plagas como el oídio (Lt) o a nematodos. Es más, ya cuenta con pimientos, tomates y pepinos que, gracias a estas resistencias, no solo permiten al agricultor

Acustico RZ.

Rijk Zwaan es la casa de semillas que cuenta con “el más amplio rango de tipologías con resistencia al oídio y a los nematodos”

ajustarse a esa exigencia de la reducción de materias activas sino que, además, minimizan las pérdidas de producción, ocasionadas por el ataque del hongo y un menor coste en el uso de fitosanitarios. De hecho y, según asegura José Luis Ruipérez, responsable de pimiento de Rijk Zwaan, la multinacional holandesa es la que tiene “el más amplio rango de tipologías con resistencia a oídio y a nematodos”. En este sentido, en California rojo, Rijk Zwaan tiene desde hace años en el mercado a Nirvin RZ y, más recientemente, Acustico RZ y Canzion RZ, todos con resistencias a oídio y spotted. Pero éstas en pimiento no son exclusivas del tipo California, ya que en segmentos como los picantes o los tipo Hungarian Wax, la multinacional holandesa también tiene mucho que ofrecer. En el primer caso, con Avital RZ, que aporta resistencias a oídio y nematodos, y en Hungarian Wax con Pyramis RZ, con resistencias a oídio y spotted. En cuanto a tomates, Rijk Zwaan también cumple las expectativas de unos agricultores cada vez más limitados por las exigencias de los supermercados y, por ende, de sus comercializadoras, según destaca Manuel Hernández, responsable de tomate de RZ. Así, la multinacional ofrece variedades en distintas tipologías que cuentan con resistencias a oídio y a otras enfermedades fúngicas como puede ser Raymos RZ, un tomate para recolección tanto en ramo como en suelto, o Calioso RZ, un tipo cocktail, e incluso dos especialidades más, Brioso RZ y Amoroso RZ, ambos resistentes a oídio. También han conseguido extenderlas a un cultivo como el pepino donde son líderes. En este sentido el responsable de este producto, Javier López, asegura que RZ “ofrece ahora mismo


variedades de pepino largo, francés y pepino mini, en las que junto a blueleaf, se ha unido la resistencia a oídio (Px) en todos los segmentos”. En pepino largo blueleaf con resistencia a oídio, destacan en ciclo temprano Pradera RZ y Manglar RZ, variedades muy productivas que prácticamente no tienen parada entre caña y rebrote. En ciclo medio, Litoral RZ, en ciclo tardío Valle

Raymos RZ.

RZ y para primavera Sendaviva RZ, permiten producir con más calidad y menos riesgos de enfermedades en condiciones de cultivo invernales. Ese plus de calidad y seguridad que aportan las variedades de Rijk Zwaan también se pueden comprobar en el segmento del pepino francés donde cuentan con Touareg RZ y Zaguan RZ resistentes al oídio. Desde la multinacional holandesa han

presentado en primicia para ciclo temprano, el pepino largo Arrecife RZ, una variedad blueleaf con resistencia a oídio y al virus CGMMV, uno de los mayores quebraderos de cabeza de los agricultores de este cultivo, ya que su infección supone una grave merma en la producción. De esta manera, RZ se convierte así en un referente en la lucha contra las plagas y enfermedades.

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Los ganadores del Reto Velero, junto a parte del equipo de Seminis Almería.

La productividad con mayúsculas Velero, de Seminis, lleva diez años liderando el segmento de California temprano en Almería, gracias, entre otras características, a su calidad de fruto. Juan Arias

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i por algo se decantan los agricultores es por elegir variedades de calidad y muy productivas. Precisamente dos de las principales características de Velero, el pimiento California rojo para temprano de Seminis, marca de Monsanto. Velero es una variedad más que consolidada en el mercado y “con un gran crecimiento al alza”, asegura Luis Twose, responsable comercial de pimiento de Seminis, quien también destaca que “tiene una gran productividad además de calidad.” El agricultor que se inclina por una plantación temprana quiere recolectar pronto y, por eso, elige esta variedad que es tan productiva y precoz que, incluso, permite al productor hacer un ciclo de primavera. De ahí que cada vez sean más quienes lo eligen para trasplantes de finales de junio a mediados de julio. La planta de Velero es equilibrada y de fácil manejo. Además, tiene un vigor medio y un excelente cuaje en condiciones de altas temperaturas que lo hace perfecto para zonas como el Poniente almeriense, donde es el auténtico rey. Sin embargo, la capacidad productiva de Velero no es lo único que lo convierte en una de las

opciones favoritas de los productores de la provincia, ya que este pimiento también se caracteriza por ser “una variedad todoterreno”. Velero funciona “bien en diferentes suelos, en diferentes zonas”. Por último, otro de los aspectos que destacan los agricultores a la hora de elegir esta variedad de pimiento California es su excelente color tanto en verde como en rojo, lo que facilita su comercialización. Reto Velero Las características de Velero quedaron de manifiesto durante el Reto Velero, organizado por Seminis en la localidad almeriense de Berja y donde se premió a los agricultores que más rendimiento le han sacado. En este sentido, los datos son claros, tal y como puede acreditar Juan Escobosa Sevilla, ganador del reto Velero, y que consiguió una producción de 13,60 kilos por metro cuadrado. Escobosa se decidió por esta variedad por “su elevada productividad y calidad”. Esta buena producción le supuso a este agricultor de Berja (Almería) ganar 20.000 semillas para seguir cultivando Velero. Seminis ya está pensando en la organización del segundo reto Velero

Luis Twose, responsable comercial de pimiento de Seminis, explicando las características de Velero.

Agricultores invitados al evento celebrado en el restaurante Viallavieja de Berja (Almería).

Su precocidad permite al agricultor hacer un ciclo de primavera

el próximo año. Entre los requisitos, el agricultor que concurse debe sembrar un mínimo de 10.000 semillas de esta variedad, con un porcentaje mínimo del 70 por ciento de la finca.


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Variedades adaptadas a todos los ciclos Tractor es la apuesta de la casa de semillas Sakata Seed Ibérica para el pimiento California a la que se unen Bondarnon y Ribatejo en el tipo Lamuyo. Juan Arias

Black Bullett.

En el segmento de los pimientos picantes destaca Black Bullet, un jalapeño de color brillante y muy productivo

moter de Solanáceas de Sakata Seed Ibérica, asegura que están trabajando para que en un futuro próximo “podamos tener materiales adaptados a este cultivo durante todos los ciclos y poder desarrollar variedades competentes en esta campaña”. Van por buen camino porque desde esta casa de semillas cuentan ya con su variedad Tractor, un California amarillo que se comercializará en la campaña 2018/19. Sabedores de que el consumidor está dispuesto a pagar “algo más por un producto de calidad”, desde Sakata no solo están mejorando el material varietal en el tipo California sino también en el pimiento Italiano y en el pimiento Lamuyo. En este último cuentan con dos variedades comerciales para cultivo al aire libre como son: Bondarnon en rojo y Ribatejo en amarillo. Ambas se comercializan en la zona de Extremadura y Portugal. De forma paralela, trabajan en el segmento de los pimientos picantes donde cuentan con Black Bullet, un jalapeño que está especialmente indicado para invernadero. Esta variedad se caracteriza por su forma regular, su color brillante, su productividad y, sobre todo, porque no pierde el picor en épocas de baja intensidad lumínica. Asimismo, van a hacer un hueco en su catálogo para variedades de pimientos dulces del tipo snack o sweet bite que actualmente están “en una fase muy avanzada de desarrollo” y que “pronto” estarán en el mercado debido a que la “demanda de este tipo de producto en España va a ir creciendo”.

Tractor.

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btener variedades más completas, más resistentes a enfermedades y, sobre todo, que aporten al agricultor mayores rendimientos forma parte de los objetivos de las casas de semillas. A todo esto hay que sumar su búsqueda por la diferenciación para ser más competitivas, sobre todo, en un cultivo como el de pimiento donde los tipos California, Lamuyo e Italiano siguen copando la mayor parte de la producción frente a las especialidades. Por esta razón, desde Sakata trabajan en el desarrollo de nuevas variedades en las tres tipologías, pero especialmente en el California, donde quieren dar soluciones a los productores que demandan pimientos con los que competir con Holanda en primavera y cuando los cultivos en Almería ya están agotados. En este sentido, Juan Francisco Román, Product Pro-

Sweet Bite.


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Pimiento con resistencias a oídio, nemátodos, mosca blanca y otros insectos Las dos últimas campañas ya se lanzaron variedades de california rojo resistentes a oídio (Kabuki y Miyabi) en Almería y a nemátodos en Murcia (Angus y Yazir).

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Entrada a las jornadas.

Debate con algunos de los ponentes del encuentro.

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Una de las charlas sobre pimiento.

Los nemátodos suponen pérdidas en el cultivo del pimiento de hasta el 30% de la producción

l pimiento es uno de los cultivos estratégicos para Syngenta a nivel mundial y en él se están invirtiendo recursos económicos, técnicos y humanos para lanzar variedades que permitan que sea un cultivo más rentable y sostenible a largo plazo. En la jornada técnica “Resistencias en pimientos: presente y futuro”, celebrada el pasado 30 de marzo en Almerimar (Almería), se ha querido trasladar este esfuerzo en innovación, que ya se ha traducido en variedades comerciales de california rojo resistentes a oídio o nemátodos. En la jornada se especificó que Syngenta cuenta con 30 centros de I+D en todo el mundo e invierte más de 100 millones de euros en innovación al año. Al ser el pimiento, junto con el tomate, uno de los cultivos estratégicos para la compañía, está desarrollando todo un plan de programas específicos para lanzar variedades resistentes en las principales zonas de producción del mundo, como son Almería y Murcia, donde se reparten 11.000 ha de este cultivo (9.300 ha en Almería y 1.700 ha en Murcia). La fuerte inversión para desarrollar estas variedades con resistencias novedosas es clave para el desarrollo del sector: por ejemplo, los nemátodos suponen pérdidas en el cultivo del pimiento de hasta el 30% de la producción y, con las restricciones regulatorias de soluciones para la desinfección del suelo, el sector necesitaba nuevas variedades resistentes y un manejo más adecuado del cultivo. Por tanto, para afianzar el crecimiento del sector, que se ha consolidado

en los últimos años, y mantener el flujo de exportaciones de pimiento e incluso aumentar las 750.000 Tn. que se exportan a Europa desde España cada año, hay que seguir trabajando en nuevas resistencias, ya que cada vez son más restrictivas las exigencias a nivel de residuos de materias activas por parte de las cadenas de supermercados. Syngenta ya fue pionera en el lanzamiento de variedades resistentes a TSWV y Tm:0-3 (Tobamovirus) y en las dos últimas campañas, se han lanzado nuevas variedades de california rojo para Almería con resistencia intermedia (IR) a oídio (Lt), como son Miyabi y Kabuki o el más novedoso Kiruna. Lo mismo ocurre en Murcia con variedades resistentes a nemátodos, como Angus y Yazir, que se lanzaron el año pasado. En este sentido, ya para este año Syngenta tiene previstos lanzamientos de variedades de california rojo que combinan resistencias a oídio y nemátodos, tanto para Almería como para Murcia. También este año se dispondrá de una variedad resistente a mosca blanca. Y de cara al futuro los retos son enormes: se está trabajando a medio y largo plazo en variedades resistentes a thrips, a áfidos y a otro tipo de insectos. Toda esta inversión global en desarrollo de variedades quiere dar respuesta a los problemas locales de cada zona de producción, pero también es clave si queremos asegurar una producción de pimientos elevada y de calidad, sostenible y optimizando el uso de productos fitosanitarios, como demandan los consumidores.


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La provincia se ha caracterizado en las últimas décadas por un crecimiento económico derivado de una marcada especialización agrícola. Casi el 24 % del PIB almeriense depende directamente de este sector, en particular, de la horticultura intensiva, y el empleo agrario representa el 28 % del total provincial.

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ctualmente, la producción anual de hortalizas supone alrededor de tres millones de toneladas, haciendo de Almería la principal provincia productora hortofrutícola de España (que es el quinto país en producción mundial), representando alrededor del 25 % del total nacional. Se trata de una especialización tradicional en varios productos: tomate, pimiento, calabacín, berenjena, judía, sandía y melón. Casos del éxito de esta especialización son empresas como Grupo Alhóndiga La Unión, que alcanzó

La especialización y la profesionalización han convertido al sector hortofrutícola almeriense en un referente nacional

los 260 millones de euros centrándose en cultivos como pimientos, pepinos o sandías o la cooperativa de tomate CASI, con una facturación superior a los 193 millones de euros. Otra de las entidades con más facturación de la provincia es la cooperativa de segundo grado Unica Group que alcanzó la cifra de 271 millones. Precisamente, esta empresa protagonizó el principal movimiento registrado en estos últimos dos años en lo que a la concentración de la oferta se refiere al integrarse en el Grupo AN, una de las cooperati-

vas agroalimentarias más grandes de España con su origen en Navarra y que ha crecido por todo el norte peninsular y ahora también cuenta con una fuerte presencia en Extremadura (muchas de las socias de Acorex lo son ahora de AN) y, desde la campaña 2016-17 en la provincia de Almería. El movimiento es interesante, ya que puede dar origen a sinergias con producciones de otros lugares de España y, como resultado de ellas, mejorar las liquidaciones de los agricultores de las cooperativas de base. Todo ello ha supuesto que cinco de las empresas que más facturan en Almería se dedican al sector hortofrutícola lo que deja bien claro la importancia de este sector para la provincia. En estas páginas te presentamos el ranking y el directorio de las principales compañías almerienses.

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Almería, principal productora hortofrutícola de España


22 DIRECTORIO DE empresas de almería UNICA GROUP S.C.A. Manager: Enrique De Los Rios Porras Parque Científico - Tecnológico (PITA) Avda. de la Innovación, 15. Edif. Pitágoras,2ª Planta. Áreas C-D. Autovía del Mediterráneo A-7. Salida 460.04131 Almería (España) +34 950 181 500 / +34 950 181 508 www.unicagroup.es / info@unicagroup.es Yearly Turnover: 271.000.000 € Main Product: Tomato, peper.

HORTOFRUTÍCOLA COSTA DE ALMERÍA S.L. Manager: Juan Enrique Vargas Maldonado Ctra. De la Mojonera Km 3. 04740 Roquetas del Mar (Almería, España) +34 950 32 62 32 / +34 950 32 62 33 www.hcostadealmeria.es / info@hcostadealmeria.es Yearly Turnover: 129.519.596 € Main Product: Cucumber, pepper, green bean, aubergine, courgette, tomato, melon and watermelon and products ready to eat “Qdelicias”.

GRUPO ALHÓNDIGA LA UNIÓN S.A. Chairman: Jesús Barranco Fernández Ctra. Málaga N. 340 km. 414 El Ejido (Almería, España) +34 950 58 08 00 / +34 950 58 07 17 www.alhondigalaunion.es / info@alhondigalaunion.es Yearly Turnover: 260.000.000 € Main Product: Cucumber, zucchini, peppers, eggplant, tomatoes, beans, watermelon and cantaloupe.

MURGIVERDE S.C.A Manager: Honorio Sánchez C/ Pérgola nº 51 04700 El Ejido (Almería, España) +34 950 48 90 90 / +34 950 48 43 08 www.murgiverde.es info@murgiverde.com Yearly Turnover: 125.000.000 € Main Product: Pepper and cucumber.

VICASOL S.C.A. Manager: José Manuel Fernández Archilla C/ Vicasol 37. 04738 Puebla de Vícar (Almería, España) +34 950 55 32 00 www.vicasol.es / vicasol@vicasol.com Yearly Turnover: 208.000.000 € Main Product: Tomato, Cucumber, Pepper, Aubergine and Melon.

CASI S.C.A. Chairman: Miguel Vargas Ctra. Níjar-Los Partidores. 04120 La Cañada (Almería, España) +34 950 62 60 07 / +34 950 62 61 85 www.casi.es / correo@casi.es Yearly Turnover: 193.499.852 € Main Product: Tomato.

INDASOL S.A.T. Chairman: Miguel Barbero Sánchez Paraje los Aljibillos s/n 04700 El Ejido (Almería, España) +34 950 48 82 50 / +34 950 48 80 34 www.indasol.es Yearly Turnover: 77.000.000 € Main Product: Pepper.

SUCA S.C.A Manager: José Antonio Rodríguez Vázquez Ctra. Almerimar s/n. 04700 El Ejido (Almería, España) +34 950 58 18 69 /+34 950 58 18 68 www.gruposuca.com / infosuca@gruposuca.com Yearly Turnover: 177.000.000 € Main Product: Agrochemicals.

AGRUPAPULPÍ S.A. Manager: Rodrigo Soler Sánchez Ctra. Pulpí - San Juan de Los Terrenos Km 0,7. 04640 Pulpí (Almería- España) +34 950 46 41 54 / +34 950 61 94 33 www.agrupapulpi.com agrupapulpi@agrupapulpi.com Yearly Turnover: 60.775.000 € Main Product: Vegetables.

S.A.T. 9855 PRIMAFLOR C/ La Estación, 2. 04640 Pulpí (Almería, España) +34 950 46 40 11 / +34 950 46 41 18 www.primaflor.com Yearly Turnover: 160.000.000 € Main Product: All lettuce varieties, Baby Leaf, Oriental vegetables.

E.H. FEMAGO S.A. Chairman: Begoña Góngora / Pablo Maleno C/ Bremen 2 Pol. Ind. La Redonda (Almería, España) +34 950 58 30 25 / +34 950 58 13 11 www.femago.es / info@femago.es Yearly Turnover: 151.000.000 € Main Product: Pepper, squash, tomato, cucumber, aubergine.

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HORTOFRUTÍCOLA MABE S.A.T. Chairman: Antonio Ruiz Manager: Rafael López Pol. Ind La Redonda, C/ VII 35. 04710 El Ejido (Almería, España) +34 950 58 33 00/ +34 950 58 33 14 www.mabesat.com / sales@mabesat.com Yearly Turnover: 84.000.000 € Main Product: Pepper and cucumber.

S.A.T. Nº 9662 AGROIRIS Manager: Juan Antonio Díaz Ctra. Almerimar km 1. El Ejido (Almería, España) +34 950 48 90 75 / +34 950 48 12 61 www.agroiris.com / info@agroiris.com Yearly Turnover: 130.000.000 € Main Product: Pepper.

RIJK ZWAAN IBÉRICA S.A. Business Manager Iberica/ Managing Director Spain Ricardo Ortiz Portero Paraje el Mamí, Ctra. de Viator. 04020 La Cañada (Almería, España +34 950 62 61 90 /+34 950 62 61 58 www.rijkzwaan.com / info@rijkzwaan.es Yearly Turnover: 56.615.498 € Main Product: Horticultural seeds production.

AGROEJIDO S.A. Manager: Emilio Villegas López C/ La Parra, 53. 04700 El Ejido (Almería, España) +34 950 48 91 05 / +34 950 48 59 08 www.agroejido.com Yearly Turnover: 52.664.000 € Main Product: Pepper, cucumber, aubergine, marrow, watermelon, melon, green bean and tomato.

AGRUPALMERÍA S.A. Manager: Francisco José García Ctra. Níjar La Cañada, 314. 04120 (Almería, España) +34 950 290 660 www.agrupalmeria.com

Yearly Turnover: 51.310.250 € Main Product: Tomato.

S.A.T. 9989 PEREGRIN Manager: Víctor Cervero Paraje Barrio El Mortero, s/n. 04640 Pulpí (Almería, España) +34 950 46 41 11 / 34 950 46 51 47 www.comercialperegrin.com / gold@peregrin.es Yearly Turnover: 48.720.546 € Main Product: Garlic, iceberg lettuce, little gem, romaine, frisse, Xanadu, cauliflower, broccoli, artichoke, melon, spinach and radish.

04117 San Isidro Níjar (Almería, España) +34 950 61 27 00 / +34 950 86 62 60 www.costanijar.com /comercial@costanijar.com Yearly Turnover: 37.000.000 € Main Product: Tomato and Watermelon.

HORTAMAR S.C.A. Manager: Miguel Moreno García Ctra. de Alicún, 148. 04740 Roquetas del Mar (Almería, España) +34 950 33 82 05 / +34 950 33 82 50 www.hortamar.es / info@hortamar.es Yearly Turnover: 35.428.302 € Main Product: Tomato, Cucumber, Pepper and Melon.

S.A.T. Nº 251 ACRENA Manager: Bernardo Castillo Rambla de Bernal, 6. 04700 El Ejido (Almería - España) +34 950 58 11 00 / +34 950 58 08 01 www.acrena.es / acrena@acrena.es Yearly Turnover: 48.157.237 € Main Product: Fruits and Vegetables.

EJIDOMAR S.COOP. AND. Manager: Alejandro Cano Sánchez Ctra. de Almerimar, Km.1. Apdo. de Correos 21 . 04700 – El Ejido (Almeria) +34 950 48 35 11 www.ejidomar.es Yearly Turnover: 33.000.000 € Main Product: Pepper, watermelon.

CAPARRÓS NATURE S.L. Manager: Pedro Caparrós Bulevar Manuel del Águila Ortega km 8.600. El Alquián (Almería, España) +34 950 60 02 13

CASUR S.C.A. Manager: Antonio Martín Campo Paraje Pisaica de la Virgen s/n. 04210 Viator (Almería, España) +34 950 30 60 00 / +34 950 30 60 17

www.caparrosnature.com comercial@caparrosnature.com Yearly Turnover: 46.000.000 € Main Product: Tomato, pepper, corgette, aubergine and watermelon.

www.casur.com / amartin@casur.com Yearly Turnover: 33.000.000 € Main Product: Tomato.

COPROHNIJAR S.C.A. Manager: Juan Segura Morales C/ Antonio Castillo García, 1. 04117 San Isidro Níjar (Almería, España) +34 950 36 60 15 / +34 950 36 60 89 www.coprohnijar.es / coprohnijar@coprohnijar.net Yearly Turnover: 45.000.000 € Main Product: Tomato.

AGRUPAADRA S.A. Manager: Nicolás Sánchez Barriada La Curva, s/n. Ctra. N-340, km 65. Adra (Almería, España) +34 950 56 82 50 / +34 950 56 81 30 www.agrupaadra.com / nsanchez@agrupaadra.com Yearly Turnover: 44.527.231 € Main Product: Pepper, tomato, bean, aubergine.

S.A.T. NATURE CHOICE Manager: Antonio Jesús Romero Vargas Ctra. Almerimar s/n. 04700 El Ejido (Almería, España) +34 950 60 77 77 / +34 950 60 77 83 www.naturechoice-sat.com / info@naturechoice-sat.com Yearly Turnover: 40.000.000 € Main Product: Cucumber and pepper.

FERVA S.A.T. Manager: Antonio Garrido Ctra. de Málaga, km 417,7. Diseminado, 3. San Nicolás, La Mojonera (Almería, España) +34 950 60 33 07 / +34 950 60 34 33 www.ferva.com / ferva@ferva.com Yearly Turnover: 37.479.643 € Main Product: Tomato.

S.A.T. COSTA DE NÍJAR Manager: Antonio Rodríguez Morante Ctra. San Isidro a Campohermoso, km 9.

S.A.T. HORTICHUELAS Manager: Manuel Escáñez García Barrio Ojeda s/n El Parador. 04721 Roquetas de Mar (Almería, España) +34 950 34 90 16 / +34 950 34 23 58 www.hortichuelas.es / comercial@hortichuelas.es Yearly Turnover: 30.000.000 € Main Product: Tomato.

BIOSABOR Manager: Francisco Belmonte Ctra. San José km.2 San Isidro-Níjar (Almería, España) +34 950 367 921 www.biosabor.com / info@biosabor.com Yearly Turnover: 30.000.000 € Main Product: Organic tomatoes, organic cucumber, green gazpacho, organic soups and sauces ecological.

CABASC S.C.A. Manager: Jorge Silva Torres Ctra. Málaga, 42. 04713 Balanegra (Almería, España) +34 950 40 61 00 +34 950 40 65 25 www.cabasc.com / info@cabasc.com Yearly Turnover: 25.556.403 € Main Product: Aubergine, Pepper and Beans.

SAN ISIDRO LABRADOR S.C.A. Manager: José Antonio Brao Ctra. AL- 3303, 23. 04700 El Ejido (Almería, España) +34 950 58 18 53 / +34 950 58 19 04 brao@copisi.es / comercial@copisi.es Yearly Turnover: 25.000.000 € Main Product: Pepper and cucumber,

MERCOPHAL S.L. Manager: Juan José Vargas López Bulevar Ciudad de Vícar, 1226 04738 Puebla de Vícar (Almería, España) +34 950 34 61 15 / +34 950 34 09 29


23 DIRECTORIO DE empresas de almería

HNOS. DAZA PALMERO S.L. Manager: José Daza Palmero Paraje de los Algibillos, s/n. 04700, El Ejido (Almería, España), España) +34 950 48 43 11 / +34 950 48 91 31 www.dazapalmero.com / daza@dazapalmero.com Yearly Turnover: 22.289.685 € Main Product: Pepper, aubergine and cucumber.

EXPORTACIONES AGRÍCOLAS ALDENOR S.L. Manager: José Manuel Gómez Rubio Ctra. de Las Norias, km 1. 04716 Las Norias de Daza, El Ejido (Almería- España) +34 950 58 73 12 / +34 950 58 73 22 www.aldenor.es / aldenor@aldenor.com Yearly Turnover: 20.577.548 € Main Product: Fruits and Vegetables.

MAYES EXPORTACIÓN S.L. Manager: Antonio José Reyes López La Molina 97. Las Norias. 04700 El Ejido (Almería -España) +34 950 58 73 98 / +34 950 58 71 06 www.mayesexport.com / info@mayesexport.com Yearly Turnover: 20.203.333 € Main Product: Marrow.

AGRÍCOLA NAVARRO DE HARO S.L. Manager: José Alonso Navarro Flores Ctra. de Palomares a Cueva km 2.

04617 Palomares (Almería, España) +34 950 61 80 96 / +34 950 46 73 92 www.agricolanavarrodeharo.es antoniojimenez@agricolanavarrodeharo.es Yearly Turnover: 20.177.033 € Main Product: Tomato and Watermelon.

CAMPOSOL S.C.A. Manager: Francisco Montoya Jiménez Paraje Laimund nº 13. 04700 El Ejido (Almería, España) +34 950 57 31 31 / +34 950 57 31 35 lirola@camposolsca.es Yearly Turnover: 18.000.000 € Main Product: Pepper.

AGROBÍO S.L. Chairman: José Antonio Santorromán Lacambra Ctra. Nac. 340 Km 419. 04745 El Viso-La Mojonera (Almería, España) +34 950 558 220 www.agrobio.com / agrobio@agrobio.es Yearly Turnover: 18.000.000 € Main Product: Bumblebees hives for crop pollination and beneficial insects for pest control

PARQUE NATURAL S.COOP. AND. Manager: Mariano López Galindo. Ctra. San José km 5. 04117 Níjar (Almería, España) +34 950 61 10 40 / +34 950 61 10 42 www.parquenat.com parquenat25@gmail.com Yearly Turnover: 17.000.000 € Main Product: Tomato and Watermelon.

KOPPERT ESPAÑA S.L. Manager: Valter Ceppi Pol. Ind. Ciudad del Transporte del Poniente, C/ Cobre 22-24, Parcela P14 Nave 3. 04745 La Mojonera (Almería, España) +34 902 48 99 00 +34 902 43 13 95 www.koppert.es / info@koppert.es Yearly Turnover: 17.000.000 € Main Product: We provide an integrated system of specialist knowledgeand natural, safe solutions that improves crop health, resilience and production. Biological Control Agents and Natural Pollination.

CRIADO Y LÓPEZ S.L. Manager: Salvador López Suárez Ctra. Venta Pampanico, 616. 04700 El Ejido (Almería, España) +34 950 487 973 www.criadoylopez.com Yearly Turnover: 15.115.243 € Main Product: Geo textiles specialists.

PRODUCTOS ECOLOGICOS DEL SUR S.L. Manager: Francisco Lozano Ramón C/ Sevilla, nº 84. 04410, Benahadux (Almería, España) +34 950 952 997 www.ecosur.com / administracion@ecosur.com Yearly Turnover: 15.000.000 € Main Product: Organic fruit and vegetables.

ALFRUIT HORTOFRUTÍCOLA S.L. Manager: Juan Gabriel Acien Requena C/ Varadero, s/n. Urbanización Almerimar El Ejido (Almería, España)

+34 950 49 73 60 / +34 950 49 73 61 www.alfruit.com alfruit@alfruit.com Yearly Turnover: 14.357.863 € Main Product: Fruits and Vegetables.

FRUTAS LUNA IMPORT/EXPORT S.L. Manager: Kees Havenaar Avda. del Sabinal 253. Roquetas de Mar (Almería, España) +34 950 17 86 53 / +34 950 32 15 86 www.frutasluna.com info@frutasluna.com Yearly Turnover: 13.118.856 € Product: Peppers, eggplants, zucchini, tomatoes cucumbers, citrus.

BIOTEC FAMILIY Chairman: José Rodriguez Cruz Camino de Vera, Paraje Las Capitanas s/n. 04110 Campohermoso, Níjar. Almería (Spain) +34 950525282 www.biotecfamiliy.com / administracion@biotecfamily.com Yearly Turnover: 13.000.000 € Main Product: Ecological tomato and watermelon.

EL PLANTEL SEMILLEROS Managing Director: Manuel Escudero Ctra. Las Norias, 15 04745 - La Mojonera (Almería) +34 950 33 01 01 www.elplantelsemilleros.com comercial@elplantelsemilleros.com Yearly Turnover 12.000.000 € Main Product: Grafting of watermelon and tomato.

Abril 2017

www.mercophal.com / info@mercophal.com Yearly Turnover: 22.655.175 € Main Product: Tomato and lettuce.


24 DIRECTORIO DE empresas de almería COHORSAN S.C.A Manager: Ángel García Álvarez C/ Agua, 60 San Agustín. 04716 el ejido (Almería, españa) +34 950 53 60 08 / +34 950 53 61 56 www.cohorsan.com / cohorsan@cohorsan.com Yearly Turnover: 12.000.000 € Main Product: Pepper, squash, cucumber.

HAZERA ESPAÑA 90 S.A.U. Consultant: Menashe inbar Pol. ind. La Redonda, 63. C/ Xiii. 04710 Sta. María del Águila (Almería, españa) +34 950 58 09 22 / +34 950 58 01 03 www.hazera.es / hazera@hazera.es Yearly Turnover: 5.952.105 € Main Product: Vegetables seeds.

KIMITEC GROUP Manager: Félix García Moreno C/ Santa Marta, 13. 04740 Roquetas de Mar. Almería (Spain) +34 950 34 69 69 www.kimitec.es / info@kimitec.es Yearly Turnover: 12.000.000 € Main Product: Fertilizers and biopesticides.

ALMERIPLANT SEMILLEROS S.L. Manager: Alberto Cañabate Fernández Ctra. A-7 Antig N-340 Km. 49. 04738 Vicar (Almería, españa) +34 950 553 410 www.almeriplant.com Yearly Turnover: 5.285.928 € Main Product: Seedbed.

HORTOFRUTÍCOLA LA ÑECA S.L. Manager: Juan José escobar Gómez Paraje Pampanico, 257. 04715 el ejido (Almería, españa) +34 950 482 231 www.laneca.com / info@laneca.com Yearly Turnover: 11.324.106 € Main Product: Zucchini and eggplant.

SEMILLEROS JARICO S.L. Manager: Laura Parra C/ Las Canalejas,19. 04647 Cuevas del Almanzora (Almería, españa) +34 950 464 326 www.jarico.es Yearly Turnover: 4.723.319 € Main Product: Seedbed.

BERJA FRUTAS S.A. Manager: Klaus Sander Ctra. Guardias Vierjas s/n. el ejido (Almería, españa) +34 950 48 80 80 / +34 950 48 14 31 camacho@berjafrutas.es Yearly Turnover: 9.334.270 € Main Product: Pepper, cucumber, aubergine, tomato.

S.A.T. CÍTRICOS DEL ANDARAX Manager: Juan Torres Ramírez Paraje el Ron s/n. 04560 Gádor (Almería, españa) +34 950 64 60 20 / +34 950 64 53 31 www.citricosdelandaraxsat.com info@citricosdelandarax.com Yearly Turnover: 9.000.000 € Main Product: ecological citrus fruit,

AGRO ANDALEX S.L. Manager: José Luis Fernández escudero Ctra. Solera. Hoyo Cuenca Km 5,600. 04738 Vícar (Almería - españa) +34 950 32 88 68 / +34 950 32 88 82 agroandalex@agroandalex.com Yearly Turnover: 7.329.048 € Main Product: Fruits and Vegetables.

Abril 2017

PONIENTEPLAST S.A. Manager: Juan Bernabe González Marín C/ 29 de Junio Pol ind. San Nicolás 13. 04745 La Mojonera (Almería, españa) +34 950 603 325 www.ponienteplast.es general@ponienteplast.es Yearly Turnover: 7.142.805 € Main Product: Plastic containers.

HISPATEC Manager: José Luis estrella Herrada Avda. de la Innovación 1- Edificio Cajamar Autovía del Mediterráneo, A-7 salida 460 PiTAParque Científico Tecnológico de Almería. 04131 Amería (Spain) +34 902 28 11 82 / +34 950 280 767 www.hispatec.es / hispatec@hispatec.es Yearly Turnover: 6.000.000 € Main Product: Software eRPagro and Solutions TiC for the food industry.

INDUSER PONIENTE S.L. Sales: Pedro Martínez Lázaro Pol. ind. Redonda C/ ii, Parc 28. 04710 el ejido (Almería, españa) +34 950 581 136 /+600 415 230 www.induser.com / pedro@induser.com Yearly Turnover: 4.595.819 € Main Product: Manufacture of cherry tomato, blueberry, peppers and cherry complete automatic packing lines.

PREFORMATI BOX S.L. Manager: Juan Cristobal Baligrea Lara Pol. ind. La Redonda. Parcela 70. 04700 el ejido (Almería - españa) +34 950 58 33 44 / +34 950 58 33 67 www.poliex.es / rodolfo@poliex.es Yearly Turnover: 3.250.823 € Main Product: Packaging of expanded polystyrene.

AUGRO FRESH SPAIN S.L. Manager: Pedro escobar García Ctra. Béjar - Alcolea km 18 04760 Béjar (Almería, españa) +34 950 57 03 46 /+34 950 57 03 88 www.augrofreshgroup.com info@augrofreshgroup.com Yearly Turnover: 3.230.038 € Main Product: Zucchini.

GUILLERMO BARRANCO S.L. Manager: Guillermo Barranco C/ Leonardo Da Vinci nº 1 Oficina 1-1. 04700. el ejido (Almería, españa) Apdo. de Correos 45 +34 950 58 00 60 / 696 43 61 88 guille@guillermobarranco.com Yearly Turnover: 2.359.436 € Main Product: Logistic.

NSF HEALTH AND SAFETY SPAIN S.A. Manager: Stephen Austen Cox Avda. Carlos iii, 29. 04740 Roquetas de Mar (Almería, españa) +34 950 348 064 www.nsf-cmi-spain.com Yearly Turnover: 1.406.132 € Main Product: Assurance for agriculture, fresh produce and food industry worldwide.

NEW GROWING SYSTEMS S.L. Manager: Manuela Belmonte Mula Paraje Canadillar, 10. 04640 Pulpi (Almería, españa) +34 950 619343 www.ngsystem.com ngs@ngsystem.com Yearly Turnover: 2.252.012 € Main Product: Substrateless recirculating hydroponic system.

BIOCOLOR S.L. Manager: Juan García Cazorla C/ 5 de Junio, nº 8 y 10. 04746 La Mojonera (Almería - españa) +34 950 60 34 03 / +34 950 55 84 19 biocolor@biocolor-tec.es Yearly Turnover: 1.003.220 € Main Product: Biological pest control ViR - eX - Semnpv.

ACCI PACK S.L. Manager: María Del Carmen Fajardo Martínez C/ Rio Guadiana, 58. P. i. La Juaida.04240 Viator (Almería - españa) +34 950 30 52 87 accipack@telefonica.net Yearly Turnover: 2.186.135 € Main Product: Packaging and labels.

L.Q.A. THINKING ORGANIC Manager: José Manuel escobar García C/ Barcelona, 41. Ático. 04700 el ejido (Almería, españa) +34 950 48 72 47 / +34 950 573 367 www.lqaservices.com comercial@lqaservices.com Yearly Turnover: 502.330 € Main Product: organic zucchinni and aubergine.

ENVASES JOSÉ MIGUEL S.A. Manager: José Antonio expósito Sánchez Cerro Lobos s/n. 04738 Vicar (Almería, españa) +34 950 345 318 www.envasesjosemiguel.com Yearly Turnover: 2.037.319 € Main Product: Packaging.

AGROCOLOR S.L. Manager: Juan ignacio Pérez Zamarrón Ctra. de Ronda, 11 bajo. 04004 Almería (españa) +34 950 28 03 80 / +34 950 28 13 31 www.agrocolor.es agrocolor@agrocolor.es Yearly Turnover: 1.949.998 € Main Product: Food and agriculture audit and certification.

ANDAL EXPORT S.L. Manager: Francisco José Martín López Cuatro Higueras s/n. Adra (Almería, españa) +34 950 56 81 49 / +34 950 56 80 01 andalexport@ncs.es Yearly Turnover: 1.800.000 € Main Product: Pepper, squash, aubergine.

BIOBEST SISTEMAS BIOLÓGICOS S.L. Manager: Juan Luis Pérez Calvo Bulevar Ciudad de Vícar, 821. 04738. Vícar (Almería, españa) +34 950 55 73 33 / +34 950 55 73 34 www.biobest.es / biobest@biobest.es Yearly Turnover: 2.735.142 € Main Product: Natural pollination and natural ennemy of biological control.

SICA AGRIQ S.L. Manager: Antonio Belmonte Vega C/ Bulevar Ciudad de Vícar 770, La Gangosa, Vicar (Almería, españa) +34 950 554 362 / +34 950 553 396 www.sicaagriq.com /sicaagriq@sicaagriq.com Yearly Turnover: 1.499.419 € Main Product: Analytical Services.

MIP SYSTEM AGRO S.L. Manager: Manuel Pérez Cano Ctra. iryda Pol. ind. Santa olalla. 04110 Níjar (Almería, españa) +34 950 384 687 www.biomip.com / gerente@biomip.com Yearly Turnover: 2.514.545 € Main Product: Natural pollination and natural ennemy of biological control.

DE HARO MAÑAS S.L. Manager: José Francisco De Haro Mañas Ctra. de Garrucha, s/n. 04620 Vera (Almería - españa) +34 950 391 678 / +34 950 391 465 www.deharomanas.com deharomanas@deharomanas.com Yearly Turnover: 1.467.887 € Main Product: Agricultural machinery.

KEEPFRESH ANDALUCÍA S.L. Consultant: Antonio José Castillo Mena Autovía del Mediterráneo, Salida 456. 04130 el Alquián (Almería - españa) +34 950 52 04 09 / +34 950 52 02 77 www.keepfreshagroandalucia.es gerencia.agroandalucia@keepfresh.eu Main Product: VoCs absorber sheet.

GRUPO AGROPONIENTE Manager: Antonio escobar Rubio Ctra. Nacional 340 km 87. 04700 el ejido (Almería, españa) +34 950 58 30 02 / +34 950 58 09 43 www.agroponiente.es info@agroponiente.es Main Product: Tomato, cucumber, peppers, zucchini, eggplant, bean, melon and watermelon.

HORTASOL Chairman: Luis Berenguer Jiménez Ctra. San José km 2,5. 04117 Níjar (Almería, españa) +34 950 380 673 / +34 950 380 672 hortasol@avired.com Main Product: Tomato.

HORTOFRUTÍCOLA LAS NORIAS S.A. Marketing Manager: Miguel Ángel Rubio Loma Viento, 69. 04716 Las Norias de Daza, el ejido (Almería, españa) +34 950 58 72 39 / +34 950 58 70 07 www.lasnorias.com / m.rubio@lasnorias.com Main Product: Squash.

INVER S.T. Manager: Francisco Moreno Carrillo Ctra. Málaga, 427. 04740 Roquetas de Mar (Almería, españa) +34 950 34 24 62 / +34 950 34 37 14 www.satinver.com Main Product: Tomato, pepper, melon and cucumber:


25 DIRECTORIO DE empresas de almería

TECNOPONIENTE INVERDADEROS S.L. Manager: Manuel Villegas Fuentes Ctra. de Málaga, km 411 Salida Autovia 411. 04710. Santa María del Águila - el ejido (Almería españa) +34 950 58 30 54 / +34 950 58 30 55 www.grupovimo.com Main Product: Greenhouses.

H.M. CLAUSE IBÉRICA S.A Manager: Rafael Bonet Paraje Reserva 7. Apdo. Correos 17. 04745 La Mojonera (Almería, españa) + 34 950 603 40 www.hmclause.com info@spain@hmclause.com Main Product: Horticultural seeds production.

VEGACAÑADA S.A. Manager: Francisco López Martínez Autovía del Mediterráneo, Salida 456. Paraje Los Mayorales s/n. 04130 el Alquián (Almería, españa) +34 902 50 10 95 / +34 902 50 10 96 www.vegac.com vegac@vegac.com Main Product: Tomato, melon and watermelon.

C. R. I.G.P. TOMATE LA CAÑADA Chairman: Francisco López Martínez Ctra. de Ronda nº 11 Bajo. 04004 Almería (españa) +34 696 417 545 / +34 647 395 344 www.elprimertomate.com comunicacion@estudionet.es Main Product: Tomato.

SEMILLAS FITÓ Paraje Aguilas Bajas, 16, 04710 Santa María del Águila, Almería +34 950 580 361/ +34 950 583 155 www.semillasfito.com info@semillasfito.com Main Product: Horticultural seeds production.

SYNGENTA C/ Chillida, nº 4, Planta 2ª, Oficinas 2 y 3 Salidad 429 - A7 04740 Roquetas del Mar. Almería. +34 950 33 90 11 / +34 950 55 42 00 www.syngenta.es Main Product: Horticultural seeds production.

ENZA ZADEN Camino Canal de Beninar La Maleza s/n, 04710 Sta. María del Águila (Almería) +34 950 58 33 88 www.enzazaden.es / pedidos@enzazaden.es Main Product: Horticultural seeds production.

MONSANTO Paraje La Cumbre, s/n. 04700 el ejido (Almería) y Ctra. de los Úbedas, km 3 04130 Cuevas de los

Úbedas (Almería) www.monsanto.com Main Product: Horticultural seeds production.

SOTRAFA Paraje Cartabona, 12 - Apdo. Correos 73. 04710 Sta. Mª del Águila el ejido (Almería) +34 950 405 600 /+ 34 950 580 233 www.sotrafa.com info@sotrafa.com Main Product: Agricultural plastics and geosynthetic products.

ANSERLOG S.A. Calle Salzillo, nº 9. Edificio Centrodulce 3er Piso Puerta B. 04720 Aguadulce (Almería) +34 950 34 73 60 www.anserlog.com Main Product: international refrigerated transport.

GRUPO CRISTALPLANT Paraje La Cumbre, s/n. 04717 San Agustín - el ejido (Almería) +34 950 56 50 32 www.cristalplant.es sanagustin@cristalplant.es Main Product: Seed Specialist in Grafts.

CAPITAL GENETICS EBT S.L. Calle Zamora. 04738 Vícar (Almería) +34 950 53 95 60 www.capgenseeds.com

capgen@capgenseeds.com Main Product: Horticultural seeds production.

EKOPARK Campillo Genival, s/n. Apdo. 22. 04113 el VisoNíjar (Almería) +34 950 612 954 /34 950 612 994 http://www.ecopark-nijar.com/ecopark Main Product: organic Fruits and Vegetables.

BALCÓN DE NÍJAR Autovía A7 - Salida 481. Calle Fresador esquina Calle Tallador. Pol. ind. “La Granatilla”. 04110 Campohermoso- Níjar (Almería) +34 950 95 59 37 www.balcondenijar.com administracion@balcondenijar.com Main Product: Cherry tomato.

GAUTIER SEMILLAS Avenida Carlos iii, 183. 04720 Aguadulce (Almería) 635 848 273 - 635 894 246 www.gautiersemences.com gautiersemillas@gautiersemillas.eu Main Product: Horticultural seeds production.

TABO EXPORT Ctra. del psiquiátrico, s/n. 04120 La cañada - La Juaida (Almería) +34 950 151 747 www.taboexport.com info@taboexport.com Main Product: Fruits and vegetables.

Norfolk

Cultivando oro Calle del Hervidero 15 28750 San Agustín del Guadalix Madrid - España T: + 34 91 658 70 72 E: info@bejo.es

Abril 2017

ROYAL BRINKMAN Manager Spain: ing. erik de Smalen Pol. La Redonda, Calle Xiii, 75 04710 Santa María del Águila (Almería, españa) +34 950 346 800/ +34 950 346 855 www.royalbrinkman.es info@brinkman.es Main Product: Solutions for agriculture.


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FRUTA DE HUESO

Sweet X-Perience,

una nueva línea de nectarina temprana con gran sabor La renovación varietal que ha llevado a cabo Primor Fruit en su producción precoz ha culminado en la creación de una nueva línea de producto Premium. Alicia Lozano

E

Abril 2017

sta firma sevillana tiene cada año reservado a nivel global un 20% de su superficie destinada a la incorporación de nuevas variedades. Pero desde hace tres años han iniciado un proyecto de gran envergadura con el objetivo de replantar todos sus árboles de fruta precoz (15 de abril- 15 de mayo), es decir, el 60% de su producción global. Y es para esta campaña cuando entran en producción 17 nuevas variedades con un volumen importante que probablemente se duplique el próximo año. En concreto, se esperan 2.000 toneladas de nectarina de carne amarilla y algunas de carne blanca ya para esta campaña. “Con las variedades tradicionales nos costaba alcanzar los grados brix míni-

mos que nos demandaba el cliente en este segmento de producción temprana, pero obtentores de otros orígenes con los que no trabajábamos habitualmente, nos han dado la solución”, manifiesta el gerente de SAT SINTESIS (entidad comercializadora de Primor), José Rodríguez. Así, estas nuevas variedades no solo garantizan los grados brix deseados, sino que superan el calibre para la misma fecha y ofrecen una consistencia mayor. En base a estos resultados, la firma ha lanzado al mercado una innovadora línea comercial, Sweet X- Perience, que viene acompañada de una nueva imagen desarrollada por la empresa Circus. A través del mensaje “Tan dulce como el amor”, la firma quiere re-

José RODRÍGUEZ, gerente de SAT SINTESIS (PRIMOR FRUIT).

Bajo el lema “Tan dulce como el amor” presentan esta nueva fruta con un elegante diseño de envase

flejar el intenso sabor que caracteriza a esta nueva gama, con los personajes caricaturizados de Adán y Eva como protagonistas. Este nuevo lanzamiento vendrá acompañado de unas previsiones de campaña bastante favorables para la fruta de hueso temprana de esta zona de producción andaluza en cuanto a volúmenes y calidad. Unas previsiones que se esperan con impaciencia desde el sector después de los nefastos resultados registrados en el ejercicio anterior, “el peor de los últimos 40 años”, según Rodríguez. La empresa cuenta con unas 700 hectáreas de nectarina, melocotón, ciruela y paraguayo entre Sevilla y Huelva, además de unas 150 has en el norte de Marruecos, y una producción propia de 15.000 toneladas más las 4.000 que comercializan en la temporada de verano con la colaboración de otras zonas españolas. Con estas cifras, Primor Fruit se erige como un referente no solo a nivel provincial donde representa alrededor de un 25% del volumen, sino a nivel nacional e internacional gracias a la garantía de calidad de su marca, que no cesa en su trabajo de mejora constante, como hemos podido comprobar con este último proyecto.


frutA de hueso

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Sweet X-Perience, the new early nectarine whose flavour stands out

This firm started three years ago a largescale project aiming at renewing all their early fruit trees (15th April to 15th May), that is, 60% of their total production. It will be this season when seventeen new varieties enter in production with significant volumes that will probably double next year. They expect in particular this season 2,000 tonnes of yellow flesh nectarine and some of white flesh. These varieties are not only a guarantee of the desired Brix level, but they also exceed the size of other products harvested at the same time and offer higher consistency. On the basis of these results, the company launched into the market an innovative commercial line, Sweet X-Perience, which brings a new brand image. Through the message ‘As sweet as love’, the firm wants to reflect the intense flavour that characterises

this line of products, with Adam and Eve as main characters. This new launch will come along with quite favourable outlooks for the season of early stone fruit in the region of Andalusia in terms of volume and quality. The company has circa 700 hectares devoted to nectarine, peach, plum, and saturn peach located in the provinces of Seville and Huelva. In addition, they have about 150 hectares in northern Morocco. Their own production hits 15,000 tonnes, not mentioning the additional 4,000 they trade in summer season thanks to their collaboration with other producer areas in Spain. These figures make Primor Fruit a referent nationwide and abroad thanks to the guarantee of quality of their brand, which is constantly subject to further improvement.

Abril 2017

Variety renewal carried out by Primor Fruit in their segment of early produce resulted in the creation of a new Premium line of products.


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FRUTA DE HUESO

‘If a fruit is not exceptional, consumers will not want it’ If there is something clear to SAT Royal chairman, José Gandía, is the fact that present day consumers are quite demanding and have no mercy for low quality fruit.

“Si una fruta no es excepcional, el consumidor no la quiere” Si algo tiene claro el presidente de SAT Royal, José Gandía, es que el consumidor de hoy día es muy exigente y no tiene contemplaciones para la fruta que no presenta calidad. Alicia Lozano

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artiendo de esta premisa, se pueden entender los malos resultados de la pasada campaña, en la que las inclemencias meteorológicas perjudicaron la calidad de la fruta, provocando una falta de demanda en los mercados. Con porcentajes de destrío muy grandes y un mes de mayo de bajas temperaturas, “ha sido el segundo peor año de la historia del sector para nosotros”. Tras tres campañas seguidas batiendo récords en rentabilidad y tonelaje, “este ejercicio pasado ha sido una cura de humildad”, sostiene José Gandía, el presidente de SAT Royal. Pese a los pésimos resultados generales, la línea de híbridos denominados pluots despuntaron por su excelente sabor compensando un poco la situación. En Royal ya representan el 25% del volumen de producción total, con unas 5.000 toneladas, por lo que en los últimos años han tomado bastante protagonismo. Esto es solo un ejemplo de que la calidad debe ser una meta muy clara, porque “si una fruta no es excepcional, el consumidor no la quiere”, manifiesta Gandía, quien añade: “Si lo consigues, el producto vuela de las estanterías y sin embargo si presentas uno de baja calidad como el del año pasado, es la hecatombe”.

JOSÉ GANDÍA, presidente de SAT Royal.

Pero para alcanzar el éxito no basta con ofrecer calidad, también es necesario una mayor comunicación con el consumidor, ser dinámico a nivel comercial y cómo no, entender la I+D como un bastión esencial. Requisitos que se cumplen con creces desde SAT Royal, que está constantemente abriendo nuevos mercados lejanos y consolidando otros como Singapur, Malasia e incluso Vietnam… y por otra parte, destinando cada año casi un 20% de su superficie de plantación a

ensayos de otras variedades, entre otros proyectos. En este sentido, se han de destacar sus investigaciones llevadas a cabo seleccionando genes que permitieran una recolección de la fruta más madura y una larga vida poscosecha, en el objetivo de poder enviarla a países lejanos. “Hemos trabajado mucho en este ámbito, lo que nos ha dado las bazas para la exportación a Oriente”, apunta Gandía. Afortunadamente las previsiones para esta temporada son muy diferentes a la anterior. Con suficientes horas frío, la fruta parece tener muy buena calidad y con volúmenes importantes desde mediados de abril. A nivel comercial, fenómenos que preocupan como el Brexit, por el momento no van a tener efecto inmediato, “pero está claro que se resentirá”. A nivel regional, desde SAT Royal siguen preocupados por las diferencias del coste de mano de obra entre una zona y otra, donde la provincia de Sevilla exige unos niveles de sueldo muy elevados que no son equilibrados para el futuro del negocio al restarle competitividad a la empresa en el mercado. Ante esta situación, el presidente sólo puede pedir a los representantes laborales “sensatez”.

Assuming that, one can understand last season’s bad results, when adverse weather damaged fruit quality and hence resulted in low market demand. With high discard rates and a cold May, ‘it was the second worst year in the sector’s history for us.’ After three seasons in a row beating records in terms of profit and volume, ‘last year was a humble pie’, affirmed José Gandía, SAT Royal chair. Despite the disastrous general results, hybrid fruits called pluots stood out for their excellent flavour, which made up for the situation to certain extent. These represent 25% of SAT Royal total production volume, with circa 5,000 tonnes, which means they have gained a fair share of significance in the entity. This is just a reason why quality must be a clear goal, because ‘if a fruit is not exceptional, consumers will not want it’, stated Gandía. He added: ‘If you achieve that, the product just disappears from the shelves but if you market low quality produce like last year’s, its a catastrophe.’ But to succeed, offering quality is not just enough. One needs further communication with consumers, commercial dynamism, and of course, understanding R&D as key stronghold. These requirements are met by far by SAT Royal, which is constantly opening new, distant markets and consolidating others like Singapore, Malaysia, and even Vietnam. On the other hand, they devote almost 20% of their farmland to test other varieties every year, among other projects. In this sense, it is worth mentioning their research on gene selection towards enabling harvesting of riper fruit and longer shelf-life, aiming at being able to ship far away. ‘We have worked hard on this field, which endowed us with the needed traits to export to the Far East’, stated Gandía. Fortunately, the outlooks for this season point to a much different one to last year’s. With enough cold hours, the fruit appears to be of good quality and to yield significant volumes since middle April. In terms of marketing and trade, concerns like Brexit, will not have immediate effects for now, ‘but the sector will clearly resent it.’ At the regional level, SAT Royal is still worried about the differences in labour costs between regions, with the province of Seville demanding high wages, which are not sustainable for the future of the business, since they affect the firm’s competitiveness in the market. Faced with this situation, the chair only asks trade unions for one thing: ‘common sense.’


frutA de hueso

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Variedades que adelantan la campaña El viverista y obtentor francés Escande introduce en el mercado Sushi, un nuevo albaricoque más precoz que Banzai, que destaca también por su sabor. Alicia Lozano

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variedad Zonda.

variedad Nikko.

variedad Sushi.

Sushi es la variedad más precoz de toda su gama de albaricoque

día Zonda, de las fechas de Kioto, y Nikko, de una coloración roja intensa, con 16 grados brix y un fuerte aroma. Esta última coincide en el ciclo de Manga, a mediados de junio. En albaricoque también están trabajando en una gama de rojo autofértil con niveles de azúcares entre los 15 y 17 grados brix y en una línea bio, cuyos criterios de selección se basan en la rusticidad ante enfermedades y como siempre, en la calidad gustativa.

Otros productos y zonas Escande está llevando a cabo importantes programas de desarrollo en manzana, entre otras frutas, con variedades que se adaptan tanto a la producción ecológica como convencional, así como ocurre con ciruelas, cuyos resultados verán la luz en dos o tres años. La implantación de sus variedades en España se encuentra principalmente en Cataluña, Aragón, Murcia y Valencia, pero para la próxima campaña se extenderá también a Extremadura.

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l sector de fruta de hueso temprana necesita alcanzar en sus frutos el mayor nivel de grados brix posible ya que, por lo general, por su fecha de producción, el producto no llega a obtener el mismo dulzor que las producciones tardías. En Escande tienen presente esta preocupación y trabajan en desarrollar programas de investigación que respondan a ella, como declara su gerente, Benoît Escande: “La renovación varietal de viveros de albaricoque ha conocido en los últimos años una fuerte progresión, representando una carrera hacia la variedad de color más intenso y productiva, olvidando un criterio esencial para el consumidor, la calidad gustativa. Para nosotros, el criterio principal de selección es este, el sabor”. Siguiendo esta premisa, todas sus variedades alcanzan un mínimo de grados brix, incluso las tempranas. Es el caso de su nueva variedad, Sushi, con muy buena calidad gustativa para la fecha en que se produce y que alarga la campaña de albaricoque con una maduración 5 días anterior a Banzai, completando la gama, que quedaría así: Sushi, Banzai, Tsunami y Tornado. Así, Sushi se ha convertido en la variedad de Escande que abre la temporada de fruta de hueso. Además de ser ultra precoz, Sushi es autofértil, al igual que la variedad tar-


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FRUTA DE HUESO

Cuando el contenido y el continente van de la mano Desde Blancasol están estableciendo contactos con el mercado chino, que consideran una excelente alternativa al ruso.

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Juan Arias

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n control propio de su producción, una seguridad alimentaria óptima y la utilización de medios naturales y biológicos menos dañinos con el medio ambiente son los factores del éxito de la empresa Blancasol, en Murcia. Así lo asegura su director, José Luis Sánchez, quien añade que, en esta campaña, la fruta será de calidad, pese a las olas de calor del mes de marzo que afectaron a las variedades extratempranas de nectarinas y albaricoques. Precisamente, la calidad es la baza más importante con la que juega esta empresa a la hora de abrir

nuevos mercados fuera de Europa como China. De hecho, el mercado asiático puede ser una buena alternativa al ruso, muy importante como destino final para la fruta de hueso, especialmente para los paraguayos, o al británico, que les genera incertidumbre en el futuro debido al Brexit. “Estamos estableciendo contactos con el mercado chino, aunque hasta el momento no hemos realizado ningún envío”, apunta Sánchez. Donde sí ha exportado Blancasol ha sido a Canadá, además, “con cifras crecientes año a año” y a países como

Cestas con termosellado e imagen innovadora para la línea Premium

Sudáfrica, Emiratos Árabes y Arabia Saudí. Saben que son mercados con una demanda cada vez más importante, aunque “con elevados gastos, debido al largo tránsito”. Además del contenido, en Blancasol también cuidan el continente y, por eso, actualmente, pueden ofrecer cualquier tipo de confección que demanden sus clientes, si bien es cierto que para las líneas Premium están ofertando las cestas con termosellado, con unas presentaciones “inmejorables y una imagen completamente innovadora” para la fruta de hueso.


frutA de hueso

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When container and content get along

Their own controls over their production, optimum food safety, and the use of environmentally respectful natural and biological methods, are the keys of success for Murciabased company Blancasol. So affirms manager José Luis Sánchez, who adds that fruit quality will be good this season despite the heat waves registered in March that affected extra-early nectarine and apricot varieties. Precisely quality is the biggest asset waved by this company when it comes to open new markets beyond Europe, like China. In fact, this Asian market could result a good alternative to Russia, a very important final destination for stone fruits, mostly saturn peaches, or to Great Britain and the uncertainty prompted by Brexit. ‘We are making

contacts with the Chinese market, though we have not dispatched any order there yet’, stated Sánchez. They have however exported to Canada, ‘increasing their figures year after year’, and to countries like South Africa, United Arab Emirates, and Saudi Arabia. They know these are markets with a growing demand but that ‘entail high expenses due to the long haulage distance.’ Besides content, Blancasol also cherishes containers and presently they offer any possible format that could be demanded by their customers. However, for their Premium lines they chose thermosealed baskets with ‘unbeatable presentation and a completely innovative image’ for stone fruit.

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Blancasol is making contact with the Chinese market, which to them is an excellent alternative to Russia.


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El Congreso Nacional de Fruta de Hueso se consolida como referente del sector Murcia es la segunda provincia española exportadora de fruta de hueso, con un total de 183.094 toneladas. JuAn AriAs

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a segunda edición del Congreso Nacional de Fruta de Hueso celebrado en Murcia y Cieza los pasados días 9 y 10 de marzo volvió a ser todo un éxito con mayúsculas. Este año fue el de la “consolidación”, tal y como explicaron desde Agromarketing, la empresa que, junto a la Consejería de Agua, Agricultura y Medio Ambiente de Murcia, impulsa este evento en el quedó refrendada la calidad de la fruta de hueso de la región y su importancia en la economía murciana. Murcia es la segunda provincia española exportadora de fruta de hueso, con un total de 183.094 toneladas en el año 2016, lo que supone un 47 por ciento del total de producción, según las cifras que aportó la consejera de Agua, Agricultura y Medio Ambiente, Adela Martínez-Cachá, en la inauguración de este Congreso cuya primera jornada se desarrolló en el auditorio Víctor Villegas. Destacó que la producción anual de fruta de hueso en la región durante el pasado año fue de 396.668 toneladas, al tiempo que auguró “una gran campaña para este 2017. Hay muy buenas expectativas y será una buena cosecha”. Del total de esta producción, el 54 por ciento correspondió a melocotones y paraguayos, un 17 por ciento a nectarinas y platerinas, un 23 por ciento a albaricoques y un 5 por ciento a ciruelas. Con cifras muy inferiores se sitúan las cerezas, con poco menos del 1 por ciento. La inclusión del almendro como una gran oportunidad para la fruticultura española fue protagonista durante una de las dos jornadas en las que se celebró este Congreso que reunió a más de 600 profesionales procedentes de distintos puntos de la geografía española. Tanto es así que este sirvió de marco para dar a conocer a

La consejera de Agricultura de Murcia, Adela Martínez Cachá, -en el centro de la mesa- durante la inauguración del congreso.

Ponentes del bloque sobre la regulación actual de fitosanitarios.

El Congreso acogió el I Foro Agrícola HispanoChino, donde se habló de los requisitos para exportar al país asiático

‘Makako’, una nueva variedad que se salvará de las heladas. Durante dos días, especialistas de las universidades Miguel Hernández de Elche, Politécnica de Cartagena y de los grupos del Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (CEBASCSIC) y del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario Alimentario (IMIDA) impartieron conferencias magistrales sobre el presente y el futuro de la fruta de hueso. De esta manera, desde las innovaciones hasta la obtención de nuevas variedades pasando por las nuevas técnicas de cultivo y de conservación o las

enfermedades emergentes en frutales de hueso lograron captar la atención del público asistente. Por otra parte, en el apartado de la comercialización, el Congreso acogió el I Foro Agrícola Hispano-Chino, donde se habló de la exportación a China, de la problemática que encuentran los exportadores españoles con el país asiático y, sobre todo, de las certificaciones y requisitos para exportar allí. Hay que recordar que España ha sido el primer país del mundo en firmar un acuerdo bilateral con China para la exportación de fruta de hueso.


FRUTA DE HUESO

La cooperativa Coop Carlet espera recuperar su producción de fruta de hueso en esta campaña, ya que en el pasado ejercicio se vio seriamente dañada por la climatología. BeAtriz PeñA

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a experiencia es esencial a la hora de superar los retos que se van presentando en este sector, más aún cuando hablamos de frutas que dependen en gran medida de las condiciones climatológicas, además de estar sometidas a las reglas de la oferta y la demanda. Ese bagaje hace que la cooperativa valenciana Coop Carlet afronte el futuro con optimismo y con la esperanza de que esta campaña de fruta de hueso temprana sea mucho mejor que la anterior, tanto en producción como en precios. Un año más, hemos visitado las instalaciones de esta empresa, acompañados por su gerente, José Climent para conocer las perspectivas de producción que manejan y nos ha confirmado que este año esperan volver a los volúmenes habituales de nectarinas, melocotón, albaricoque, paraguayo y platerina que rondan las 12.000 toneladas. El pasado ejercicio la campaña se redujo a la mitad como consecuencia de las fuertes heladas de febrero que afectaron al desarrollo de variedades extra tempranas.

Este año esperan una campaña buena, entre otros motivos, por la renovación varietal que han llevado a cabo los socios de la cooperativa. “Hemos realizado una verdadera revolución en variedades y prácticamente se ha renovado toda la superficie de cultivo, apostando por variedades de calidad, con color, sabor y un tamaño correcto para frutas de ciclo temprano”, nos ha explicado el gerente de Coop Carlet, que aseguraba que es difícil conseguir una variedad que cumpla con todas las necesidades que plantea el sector, pero que ellos han conseguido “cubrir las expectativas” y poder ofrecer una fruta que gusta a los consumidores por lo que convence a los distribuidores. Unidad en el sector para promocionar el consumo Según José Climent, la fruta de hueso temprana ha experimentado un importante crecimiento en los últimos años en Valencia, Murcia y el sur de Cataluña, pero “no existe ninguna organización, como sí ocurre con los cítricos o el kaki, que impulse campañas de promoción del consumo de

esta fruta”. El gerente de Coop Carlet considera que un esfuerzo en comunicación serviría al sector para consolidar y abrir nuevos mercados internacionales que reduzcan el impacto del veto ruso y lo que podría suponer el Brexit en las cifras de exportación. La promoción es fundamental, pero la base siempre es tener el mejor producto, que garantice que llegue al consumidor en las mejores condiciones y presentarlo de la forma más atractiva posible para que pueda ser identificado. Por eso Coop Carlet busca innovar en packaging y presentaciones: “Tienes que seguir las tendencias del mercado y estar atento a lo que va pidiendo el cliente en todo momento”, asegura José Climent, cuando nos informa que este apartado supone una inversión continua irrenunciable para su cooperativa. En un sector que crece año a año y que cada vez es más competitivo es difícil mantenerse, pero Coop Carlet tiene claro cuál debe ser su camino: producir fruta de la máxima calidad y estar siempre atentos al mercado para no quedarse atrás.

Permanent innovation and commitment to quality Cooperative Coop Carlet expects to experience recovery in its stone fruit production this year, after it was severely damaged because of the weather recorded last season. Experience is key when it comes to successfully face the challenges that arise in this sector. This long track of expertise allows the Valencia cooperative Coop Carlet to face the future with optimism, and gives them hope for this season to be better than last one both regarding production and prices. The manager José Climent, has confirmed that they expect to hit again the usual production volumes of nectarine, peach, apricot, saturn peach, and saturn nectarine, that is, about 12,000 tonnes. This year, they expect a good trade season, among other reasons for a variety renewal carried out by the cooperative associates, ‘a real revolution in terms of varieties, banking on quality, colour, fl avour and the right size for early fruits’. Unity in the sector to boost consumption The sector experienced significant growth in recent years. He considers that an effort in communication would be enough to consolidate and open new international markets. The cornerstone is having the best product, one guaranteed to reach consumers in its best conditions, and that had an attractive presentation for consumers to easily identify it. For that reason Coop Carlet makes efforts to innovate in packaging. Coop Carlet has a clear mission: producing top-notch fruit and always paying attention to the market not to fall behind.

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FÁCIL

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Innovación permanente y compromiso con la calidad

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vARIOS

“El producto nacional debería prevalecer frente al de importación” Desde la cooperativa de espárragos Centro Sur vuelven a plantear la mala praxis que llevamos a cabo los consumidores españoles al no exigir producto de la tierra. AliciA lozAno

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n la pasada campaña de espárrago en Andalucía se esperaba un mayor volumen de producción, sin embargo, las inclemencias meteorológicas provocaron una reducción significativa. Concretamente, en el caso de la cooperativa Centro Sur, la disminución fue de un 35% con respecto al año anterior, aunque el volumen comercializado sí fue superior, alcanzando los 4 millones y medio de kg. Para esta campaña las previsiones productivas son muy diferentes ya que la climatología está siendo más favorable por el momento “y esperamos superar a los 5 millones de kg comercializados”, señala el presidente de Cesurca, Antonio Francisco Zamora. Esta fuerza comercial que tiene la cooperativa, pese a las dificultades, es resultado del trabajo bien hecho, fruto de rigurosos controles de calidad en sus almacenes, que dan lugar a un producto de máxima garantía los 365 días del año. “La clave son nuestros trabajadores, que repiten campaña tras campaña y que cuentan con un alto nivel de formación y profesionalización, con el concepto de calidad muy calado”, apunta el presidente, quien explica que efectivamente la mano de obra es fundamental para minimizar errores, sumada a la avanzada automatización con la que cuentan en sus instalaciones. Entre los objetivos de la cooperativa, se encuentran, por una parte, ampliar la diversificación de clientes y de mercados, tanto nacionales como exteriores y para ello “estamos traba-

jando codo con codo con las oficinas de comercio”. Además, están potenciando desde hace tres campañas con su marca Los Monteros en fresco (es sobradamente conocida en conserva), es decir, su espárrago triguero con sello de calidad, IGP Espárrago de Huétor- Tájar. Una estrategia acertada teniendo en cuenta la tendencia de los mercados de apostar por el sabor, una característica intrínseca de este espárrago triguero, que además cuenta con otros valores diferenciales apreciables a los consumidores más exigentes como el color y su textura. Con todo ello, Cesurca continúa liderando el sector del espárrago andaluz con más de 1.200 socios y unas 1.000 hectáreas de producción representando un excelente modelo de concentración de la oferta. Algo, que bajo el punto de vista del presidente, es esencial en los tiempos que corren, especialmente para hacer fuerza ante la Gran Distribución, cuya política deja mucho que desear en palabras de Antonio Zamora: “No es lógico que haya cadenas de supermercados que mantengan en sus lineales el producto de importación cuando hay oferta nacional de temporada, de calidad y en volumen suficiente. Como consumidores no deberíamos permitirlo”, sentencia. Así, subraya que el sector del espárrago español se ve obligado a exportar en un 65%, mientras hay demanda interior que se abastece con producto de fuera.

‘National produce should be a pr ior it y over imports’ The asparagus cooperative Centro Sur raises the alarms once again about the bad practices of Spanish consumers, who do not demand produce grown in our country.

Cesurca está trabajando por potenciar su marca Los Monteros para espárrago triguero de IGP en fresco

Last season, larger volumes of asparagus were expected in Andalusia but adverse meteorology resulted in significant shrinkage. In particular, Centro Sur cooperative suffered losses worth 35% of their production. With a view to the present season, production outlooks are quite different, given the more favourable weather registered and forecast, ‘and we expect to exceed 5 million kilos marketed’, stated Cesurca chair Antonio Francisco Zamora. The commercial strength displayed by this cooperative even despite experiencing difficulties is the result of a job well done, that starts with thorough quality controls at their warehouses that enable them to supply fully guaranteed products all year round. One of the goals set by the cooperative is expanding and diversifying their customer and target market portfolio, both domestic and foreign, and to do that they ‘are working closely with trade chambers.’ Besides, they have been promoting for three years now their brand Los Monteros for fresh asparagus (as it is widely known for its preserves), that is, their wild asparagus labelled with the seal of quality of the Protected Geographical Indication Espárrago de Huétor- Tájar. Because of all of this, Cesurca keeps leading the asparagus sector in Andalusia with over 1,200 associates and circa 1,000 hectares, thus representing an excellent model of supply concentration. According to the chair of the cooperative, this is essential at the present time, especially to face Big Distribution, whose policies leave much to be desired.


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CEREZAS

Sobre esta línea un trabajador agrícola recoge los frutos del árbol. Arriba, floración en el Valle del Jerte.

Conseguir las mejores variedades para alcanzar nuevos destinos El Consejo Regulador de la D. O. Cereza y Picota del Jerte impulsa la creación de un Grupo Operativo que prepare al sector para exportar a países cada vez más lejanos. BeAtriz PeñA

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a Picota y las Cerezas del Valle del Jerte quieren llegar más lejos y en la Denominación de Origen tienen muy claro cuáles son los pasos que hay que seguir. El esfuerzo que tiene que hacer el sector es unirse y aplicar todo el conocimiento y la investigación para tener las mejores variedades y dar más vida útil a la fruta para que llegue en buenas condiciones a mercados de larga distancia. El presidente de la D.O. Ignacio Montero, nos ha asegurado que el sector lleva tiempo trabajando en este objetivo y, por eso, han solicitado a la Junta de Extremadura la creación de un Grupo Operativo en el que se han integrado las empresas que forman parte de la D.O., los grupos de acción local de la comarca y las entidades del sector de la cereza. Este Grupo Operativo tiene entre sus objetivos la elaboración de un Mapa Varietal que ordene y reorganice las variedades que se producen en el Valle en cuanto a calidad, sabor,

color y textura para que la producción se centre en las que más gustan y que, a su vez, sean más resistentes y tengan mejor poscosecha. El Grupo también elaborará Manual de Buenas Prácticas Agrícolas que ponga en manos de los agricultores todo el conocimiento y la experiencia existente para conseguir desde el momento de la recolección un producto de más calidad. Ignacio Montero asegura que “el sector está convencido y comprometido con este proyecto porque todos tienen las mismas necesidades”. Buenas previsiones para la campaña Este año se prevé buena, si bien es cierto que el frío que hizo en los últimos días de marzo, con nieve y heladas en algunos puntos del Valle del Jerte, activó las alertas ante posibles daños en las zonas más altas de producción. Aún así, desde la D.O

iGNACio MoNTeRo, presidente de la D.o. del Valle Jerte.

se mostraban esperanzados en que no haya muchas pérdidas porque en esas áreas es donde precisamente se concentra la producción de Picota, la variedad autóctona y genuina del Jerte, acostumbrada, por tanto a los rigores meteorológicos. Esta es una de sus señas de identidad y uno de los motivos por los que esta fruta es única, por eso, el Consejo Regulador ha vuelto a insistir en la necesidad de unir al sector para comercializar conjuntamente la Picota del Jerte como D.O. - sin distintivos empresariales- y así luchar contra la práctica ilegal del desrabado que supone una competencia desleal y un engaño al consumidor. En juego está el trabajo artesanal que realizan las más de 4.000 familias cuya producción está certificada por este Consejo Regulador como Cereza o Picota del Jerte, un sello de calidad indiscutible, que se ha ganado su prestigio con mucho esfuerzo y trabajo.


NOTICIAS

En defensa del sector de las semillas La intención de Anove es acercar su labor a la sociedad y demostrar que se actúa “con total transparencia”.

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a Asociación Nacional de Obtentores Vegetales, (ANOVE), eligió el miércoles, 28 de marzo, la finca experimental que su socio, Bejo Ibérica, tiene en Valladolises, Murcia, para dar a conocer a la directora general de Agricultura de Murcia, Carmen Morales, y a distintos periodistas la labor que realiza como defensora y representante del sector de las semillas. De esta manera, la directora de ANOVE, Elena Sáenz, indicó que, “para nosotros es muy importante acercar nuestra labor a la sociedad y demostrar que se actúa con total transparencia porque muchas veces se nos acusa de opacidad”. Otro de los objetivos de este colectivo, formado por 53 entidades, de las que 51 son empresas y 2 centros públicos de investigación, es establecer lazos “cada vez más intensos con toda la cadena de producción ya que somos el inicio de la misma”.

La interlocución con las distintas administraciones, de ahí la presencia de la directora de Agricultura de Murcia, también supone un reto por parte de ANOVE. “Nuestro sector al estar volcado a la exportación de semillas necesita mayores facilidades en los trámites como pueden ser certificaciones sanitarias o de calidad”, añadió. Por otro lado, Sáenz también se refirió a la multiplicación ilícita de variedades protegidas, uno de los grandes problemas a los que se enfrentan las empresas de obtención de semillas, que pierden por este tipo de piratería sólo en España, más de 100 millones al año. En este sentido, Sáenz afirmó que “aquellos que están haciendo estas malas prácticas están frenando la innovación, se están haciendo daño a ellos mismo y hacen un flaco servicio a la producción española”.

De izquierda a derecha, elena Saénz, directora de Anove; Carmen Morales, directora general de la Consejería de Agua, Agricultura y Medio Ambiente de Murcia; Christiaan Reynders, director de Bejo ibérica; Javier Bernabeú, director de Sakata ibérica y Francisco González, jefe del servicio de Sanidad Vegetal de la CARM.


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CEREZAS

Profesionalidad desde el origen hasta el mercado La Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte busca alcanzar destinos cada vez más lejanos manteniendo los estándares de calidad que quieren sus clientes y por los que se reconocen sus productos. BeAtriz PeñA

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nnovar en todos los procesos para ser más competitivos. La Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte presume del esfuerzo que hacen sus productores para “ser uno de los sectores más punteros y más tecnológicamente avanzados”, en palabras de su gerente, Miguel Perera. La entidad, con más de 3.500 socios lleva a cabo una política permanente de mejora en tres líneas. Por una parte, renovación varietal, con su propio campo de ensayo don-

Hemos hecho inversiones en variedades para poder llegar a prácticamente todos los destinos, algo impensable hace años

de buscan variedades que les permitan viajar a mayores distancias sin perder calidad. En segundo lugar, la adaptación y tecnificación de sus instalaciones, para dar mejor tratamiento a la fruta y, por último, innovar en los envases y embalajes que mejoren la presentación de sus productos. Y es que uno de sus principales objetivos es diversificar sus mercados y disminuir el impacto que puedan suponer situaciones como el Brexit. Por ello han elaborado un plan de contingencia que incluye la búsqueda de destinos más lejanos como Asia o América. La prioridad para la Agrupación es China, según Miguel Perera, por sus dimensiones como mercado y por la gran aceptación que tienen la cereza y la fruta española en general entre sus consumidores. La entidad está en contacto con el Ministerio de Agricultura, a través de la Mesa Sectorial de la Cereza, para avanzar en la negociación de los protocolos de exportación a Tailandia, China y, en principio, “hay muy buena predisposición por parte del Ministerio”, afirma Perera.

Impulsar la imagen y el reconocimiento de su marca “Zalama” La Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte ha decidido apostar por su marca y rediseñarla para hacerla más reconocible y atractiva para los consumidores. El plan de marketing pasa por integrar todos sus productos bajo la maca “Zalama” dándole un impulso definitivo para que el cliente final la identifique y la reclame. Este objetivo forma parte del Plan Estratégico de la Agrupación que contempla políticas, además de para la comercialización, para la integración total de las cooperativas. Miguel Perera afirma que el sector de la cereza trabaja conjuntamente en la defensa de sus intereses, como la promoción de la Picota y la cereza Navalinda- ambas autóctonas del Valle del Jerte- en los mercados nacionales para hacer frente a prácticas desleales como el desrabado y para defender la calidad y el sabor de la fruta de esta comarca. Ellos, por su parte, siguen trabajando por conseguir que sus cerezas sigan manteniendo la calidad y el sabor que demandan sus clientes y por las que son reconocidas y reclamadas campaña tras campaña.


CEREZAS

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Professionalism from the origin to the market The Association of Cooperatives of the Jerte Valley aims at reaching farther and farther destinations at the same time they keep the quality standards demanded by their customers, which are a trademark of their products.

“SI BUSCAS RESULTADOS DISTINTOS NO HAGAS SIEMPRE LO MISMO”

Board of Cherry in order to progress in the negotiations of the export protocols to Thailand and China. In principle, ‘the Ministry has adopted a favourable stance.’ Boosting image and recognition of their brand ‘Zalama’ The Association of Cooperatives of the Jerte Valley decided to bank on their brand and to redesign it to make it more recognisable and attractive to consumers. The marketing plan includes integrating all their products under the brand ‘Zalama’, giving it a definitive boost for end consumers to identify it and demand it. Miguel Perera affirms that the sector of cherry constantly works jointly to defend its common interests, such as the promotion of black and Navalinda cherry -both of them autochthonous of the Jerte Valley- in national markets. They in turn keep working for their cherries to keep the quality and flavour demanded by their customers.

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Innovating in all processes to be more competitive. The Association of Cooperatives of the Jerte Valley boasts its producers’ efforts to be ‘one of the leading and more technologically advanced sectors’, as stated by manager Miguel Perera. The entity follows a policy of constant improvement in three lines. First, variety renewal, with their own testing field where they test varieties that enabled them to reach longer distances without affecting quality. Second, adaptation and technification of their facilities in order to better process the fruit, and finally, innovation in terms of packaging that improved their product presentation. One of their goals is diversifying their target markets and cutting down the impact that situations like Brexit could have. For that reason, they drew a contingency plan that includes the opening of farther destinations like Asia or the Americas. The association is in touch with the Ministry of Agriculture through the Sectoral


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Tecnología y experiencia para llegar más lejos En los últimos años Valgren ha invertido más de medio millón de euros para dotarse de los sistemas más avanzados que garanticen la máxima calidad. Beatriz Peña

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algren tiene clara su estrategia de renovación varietal: variedades tardías, entre las que se encuentra la Picota. Andrés Álvarez, gerente de la entidad, “en los dos últimos años hemos plantado unos 2.500 árboles nuevos de cerezas más tardías, con mayor dureza, lo que unido a los tratamientos poscosecha nos permiten mejorar en la exportación”. Y es que sus mejores clientes se encuentran en los países del norte de Europa, Escandinavia y Países Bálticos, además de Malasia, Singapour y Hong Kong, donde exportan vía aérea. Al igual que el resto del sector, están a la expectativa del resultado de las negociaciones para la apertura del mercado chino aunque Álvarez nos confiesa que no es su prioridad. Lo que sí les preocupa es lo que ocurra con el mercado del Reino Unido tras el Brexit, aunque “la Picota es un producto muy demandado por los clientes británicos y sólo la producimos en el Valle del Jerte”.

llegar en mejores condiciones a los mercados. La empresa comercializa una media de 3.000 Tn. de cereza al año, tanto de producción propia como de agricultores asociados. En ambos casos, Valgren realiza exhaustivos controles de calidad como integrante de la Denominación de Origen Cereza y Picota del Jerte, para que se cumplan las normas que avalan la certificación y lucha contra las malas prácticas que le puedan perjudicar. Sus instalaciones cuentan con maquinaria de calibrado óptico que contribuye a una perfecta selección de la fruta y a que se ajusten a lo que cada cliente demanda. Una atención personalizada que también trasladan al packaging y al etiquetado de las cerezas aunque la empresa comercializa gran parte de su fruta con su marca propia, Valgren. Experiencia y tecnología se dan la mano en esta empresa que aspira a llevar la fruta del Jerte cada vez más lejos.

Más de 500.000 € de inversión Esta es la cantidad que han destinado en los últimos 4 años en sistemas y maquinaria poscosecha. Entre las novedades de esta campaña, destaca la incorporación del sistema Oxyion a su planta en Cabezuela del Valle, en Cáceres. “Ya lo hemos probado en nuestras instalaciones de Madrid y este verano lo incorporaremos para la cereza porque el fruto absorbe etileno y evita la podredumbre”, asegura el gerente de Valgren que añade que tratan de invertir en todo aquello que dé más calidad y permita

Llevamos a cabo un control de calidad muy estricto para garantizar los estándares de la D.O.

Technology and expertise to reach further In recent years, Valgren has invested over half million Euro to acquire state-of-the-art technology and systems to guarantee top quality. Valgren is clear about their variety renewal strategy: late varieties, among which they include black cherry. Manager Andrés Álvarez afirmed: ‘in the last two years, we planted circa 2,500 new trees producing later, harder cherries, which together with after-harvest treatments enables to improve export.’ Their best customers are indeed in northern Europe, Scandinavia and the Baltic, besides Malaysia, Singapore and Hong Kong, to where they export by air. The same as the rest of the sector, they are expectant about the results of the negotiations to open the Chinese market, even though it is not their priority. What actually worries them is what will eventually happen to British markets after Brexit. Over €500,000 investment That is the amount allocated to afterharvest machines and systems in the

last four years. Among the novelties to be launched this campaign, it is worth mentioning the introduction of Oxyion system to their facilities in Cabezuela del Valle, Cáceres. The firm markets about 3,000 tonnes of cherry a year, including its own production and that of associate growers. In both cases, Valgren carries out exhaustive quality controls as member to the Designation of Origin Cereza and Picota del Jerte, to ensure that the quality standard of the DO are met and to prevent bad practices to harm the label. Their facilities have optical gauging machines, which contribute to a perfect fruit selection and to a tailored supply to meet each customer’s demands. Personalised service that is also reflected upon packaging and labelling of their cherries. Expertise and technology come along in a firm that aspires to take the fruit grown in the Jerte Valley farther and farther.


CEREZAS

Deleite Grana aspira a ampliar sus exportaciones y mantener su espacio en los lineales nacionales gracias a su esfuerzo por conseguir las mejores cerezas.

Beatriz Peña

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roductividad, rentabilidad y, por supuesto, calidad en la presentación del producto. Estos son los ejes del trabajo de Deleite Grana que un año más nos ha abierto las puertas de sus instalaciones para que conozcamos las claves de una campaña de cereza que se presenta con relativa incertidumbre por las condiciones meteorológicas que padeció el Valle del Jerte a finales de marzo. Su gerente, Jesús Martín, asegura que esas líneas de trabajo les permiten conseguir una fruta cada vez mejor con la que mantener sus mercados y poder llegar a más destinos. La vocación exportadora de esta empresa se centra en Europa. En esta campaña van a prestar una especial atención a Portugal “un mercado cercano en el que valoran la calidad de nuestro producto fresco” y seguirán vendiendo a Países Bajos, Italia, Francia y el sur de Alemania. Hasta la campaña pasada, el 70% de la cereza que comercializa Deleite Grana, se quedaba en España, pero ahora quieren ampliar su presencia internacional y tener así nuevas posibilidades de crecimiento. La compañía ha realizado una importante apuesta tecnológica para contar con maquinaria de calibrado en fábrica y automatizar el manipulado de la fruta mejorando los procesos. Además de esta inversión, Deleite Grana ha llevado a cabo un amplio plan formativo para que sus trabajadores se

Toda nuestra fruta pasa por estrictos controles de calidad para garantizar el mejor sabor a nuestros clientes

adapten a los nuevos procedimientos y ha establecido medidas de eficiencia energética, en una muestra más por su compromiso con el entorno y su apuesta por el desarrollo sostenible. Lograr el mejor producto para tener más rentabilidad Esta empresa es muy rigurosa en los controles de calidad que aplica a la fruta que recepciona. Según Jesús Martín, “además de analizar todas las cualidades de la fruta, exigimos buenas prácticas agrícolas para nuestra producción, en los análisis que realizamos en todas las campañas no hemos encontrado nunca trazas de materias activas no autorizadas”. En su opinión, los productores son conscientes de que cuanto mejor es su producto, más beneficios pueden obtener. “Al Jerte se le conoce sobre todo por el sabor y esa es nuestra máxima”, afirma Martín quien asegura que para

los productores de la zona, la cereza es su bien más preciado y que lo cuidan al máximo, aunque señala que se puede mejorar más en los procesos de recolección para evitar que se rompa la cadena de frío lo que garantizaría una mayor calidad a la fruta y más vida útil.

Maximum control over their traded fruit Deleite Grana aims at increasing exports and keeping their place on national supermarket shelves thanks to their efforts to obtain the best cherries. Experience Productivity, profitability and, of course, quality in terms of product presentation. These are the axes of Deleite Grana’s work, a firm that opened its doors once again this year for us to tell us about the keys of a cherry season that comes with relative uncertainty because of the weather conditions registered in Jerte Valley in late March. Manager Jesús Martín assures that these work lines allow them to obtain better and better fruit to keep their markets and be able to open new destinations. The exporting nature of this firm focuses on Europe. They are paying special attention to Portugal this year, ‘a nearby market that appreciates the quality of our fresh produce.’ Up to the last season, 70% of the cherry traded by Deleite Grana stayed in Spain, but now they want to increase their international outreach. The firm made a firm investment in technology to acquire gauging machines and to automate fruit manufacturing hence improving their processes. Besides, they carried out an ambitious training programme for their workers to adapt to the new procedures. They implemented energy-saving measures too, yet another proof of their commitment to the environment. Obtaining the best product to get higher profit This firm is rather strict as for the quality controls applied to the fruit they receive. According to Jesús Martín, ‘we demand good agricultural practices and none of the analyses we have performed ever found traces of unauthorised active substances.’ In his opinion, producers are aware that, the better the product, the higher the profit. ‘Jerte Valley is known mostly for the flavour of its cherries, and this is our motto’, sated Martín. Cherries are the most precious thing on this world for producers of the region, and they cherish it to the maximum, although he stated that picking can be further improved to maintain the cool chain and hence guarantee higher fruit quality and longer shelf life.

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“Controlamos al máximo la fruta que ponemos en el mercado”

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CEREZAS

“Respetamos el entorno que hace únicas nuestras cerezas” El Grupo Alba anima al sector a trabajar unidos para mejorar todo el proceso productivo y garantizar la máxima calidad y defender sus intereses en los mercados.

Producing while preserving the environment that make their cherries unique Grupo Alba encourages the sector to work together in order to improve productive processes, to ensure top-quality, and to defend their interests in the markets.

Beatriz Peña

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l sector de la cereza ha alcanzado tal desarrollo que cada vez son más importantes y más profesionales empresas y cooperativas, en cuanto a volumen de producción y facturación. Pero esta dimensión no les ha hecho olvidar el entorno del que dependen sus producciones: el Valle del Jerte, con una estructura productiva familiar y una orografía que no les permite aplicar determinadas tecnologías. Para el Grupo Alba esto no es una desventaja, sino todo lo contrario: es el territorio el que marca las características y el sabor de La Cereza y la Picota del Jerte. En nuestra visita por el Valle del Jerte hemos podido comprobar ese compromiso conversando con Miguel Muñoz, director técnico del Grupo Alba, que nos contaba que, como no se puede competir con cultivos más industrializados, este territorio debe trabajar más para lograr los mayores estándares. Y va más allá apelando a la unidad del sector desarrollando estrategias comunes para que esto sea una realidad. Por ejemplo, desde hace años se está llevando a cabo una renovación varietal para adecuarse a las demandas de los mercados y mejorar las cualidades organolépticas de la cereza, pero se está haciendo, según Muñoz, de forma desordenada, sin un criterio común. En su opinión este proceso debería desarrollarse de un modo organizado, en el entorno de la Denominación de Origen “porque eso nos beneficia a todos, además de incidir en las buenas prácticas agrícolas y un plan de formación homogéneo”.

Grupo Alba produce cada año una media de 5.000 toneladas de cereza y picota.

Necesitamos la unión del sector para conseguir la mejor cereza

Año de transición La pasada campaña no fue buena. El sector sufrió pérdidas de en torno al 30% en muchas variedades. Fue un año complicado, con pocas horas frío, floración tardía y este año todo parecía que iba a ir mejor, hasta la última semana de marzo, cuando la lluvia, las heladas, el viento, e incluso la nieve, hicieron temer a los productores por los efectos que podría tener sobre la flor o las yemas. A la espera de los informes técnicos de campo, desde el Grupo Alba confían que no sea una situación tan difícil. Esta incertidumbre no invita a realizar grandes inversiones, teniendo en cuenta, además, que esta empresa ya ha realizado un importante esfuerzo para dotarse de sistemas de Hydrocooling en algunos almacenes o mejoras en líneas de calibrado óptico. La renovación es constante, pero se hace con cautela para crecer de forma sostenible y sin sobresaltos. La empresa comercializa cada año una media de 5.000 toneladas de cereza y picota tanto para el mercado internacional, donde exporta un 60%, como al nacional porque encuentran cada vez más demanda. El reto que tienen por delante es conseguir la mejor fruta para poder alcanzar cada vez nuevos destinos cooperando con el resto del sector porque es beneficio para todos.

The sector of cherry has reached such dimension that its firms and cooperatives are more and more professional, and more important in terms of production volume and invoicing. But this dimension did not make them forget the environment on which their productions depend: the Jerte Valley, with a family business productive structure, and a relief that prevent them for implementing certain techniques. For Grupo Alba, this is not a setback but the opposite: it is the territory that determines the characteristics and flavour of Jerte Valley cherries and black cherries. Miguel Muñoz, technical director of Grupo Alba affirms that as they cannot compete with more industrialised crops, this area must work harder to achieve the highest standards. They invoke the sector’s unity to develop shared strategies, for instance when it comes to renew varieties. In his opinion, this process should be carried out in an organised manner, within the scope of the Designation of Origin, as ‘that would benefit us all, besides having a positive impact on our good agricultural practices and a homogeneous training programme. Transition year Last season was not a good one. The sector underwent losses of about 30% in many varieties. It was a difficult year, with few cold hours and late blooming. This year, everything seemed to point at a better situation until the last week of March, when rainfall, frosts, wind, and even snow raised fear among producers. This uncertainty does not encourage big investments, also having into account that the firm has already made significant efforts to equip some of their warehouses with Hydrocooling systems, and also to introduce optic gauging lines. Renewal is constant, but carried out with caution in order to prompt sustainable growth with now shocks. The firms trades an average of 5,000 tonnes of cherry and black cherry every year. The challenge they face now is obtaining the best fruit in order to reach new destinations while cooperating with the rest of the sector for the greater good.


CEREZAS

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pendiendo del tipo de moho o levadura y de las condiciones del ambiente, de forma limpia, sin residuos para el producto, ni el ambiente, ni las personas.

Oxyion es una tecnología que minimiza la acción de los agentes culpables de la pérdida de frescura y deterioro en las frutas y hortalizas y lo hace sin generar residuos químicos. Entrevista a

Joaquín Rey, presidente Ejecutivo Oxyion Europa.

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n qué consiste la tecnología Oxyion? Oxyion transforma las moléculas del Oxígeno del aire en especies reactivas de oxígeno (ROS). Esta tecnología funciona de forma continua filtrando el aire del recinto donde se instala, sala de proceso, pre-enfriamiento, gabarra de camión, cámara frigorífica, cámaras de maduración, etc. El aire se introduce en el interior del equipo Oxyion sometiéndolo a un campo magnético de voltaje medio y alta frecuencia, provocando los cambios en las moléculas del oxígeno ambiental y eliminando los hongos, bacterias, virus y gases volátiles como el etileno. Además no genera ningún residuo en los productos, instalaciones o en el medio ambiente. ¿Cómo actúa Oxion sobre la fruta y la verdura? ¿Y en qué productos?

La poscosecha, es, quizás, el período más crítico para que el producto llegue con calidad, sabor y vida útil al punto de venta y al lugar del consumo. Oxyion está muy presente en este período minimizando los agentes que hacen que haya pérdida de frescura y deterioro por los factores de respiración, las frutas y verduras están vivas. Estos agentes son: en primer lugar, el etileno que acelera la maduración y acorta la vida. En segundo lugar la deshidratación; pérdida de peso y valor comercial y, por último, las podedumbres; hongos, bacterias, virus y parásitos. Oxyion actúa en el aire, es el agente descontaminante, entra en los conductos de las refrigeraciones, limpia hasta dónde no vemos y actúa sobre los agentes de evolución de la poscosecha.

Con Oxyion se tratan ambientes, por lo tanto, cualquier producto que haya es tratado. ¿Oxyion es entonces capaz de eliminar las bacterias sobre la fruta y frenar la proliferación de hongos reduciendo la podredumbre? Los hongos son los que provocan las alteraciones más frecuentes, especialmente las referidas al aspecto, valor nutricional, características organolépticas y dificultad de conservación, así como alergias e intoxicaciones en los consumidores. Botrytis, Fusarium, Alternaria, Penicilliun, Trichothecium, Rhizopus, Phytotphora o Monilia parda son los principales hongos de las frutas y la tecnología Oxyion actúa como fungistático o fungicida, frenando la reproducción o matando a los hongos, de-

La situación actual del sector hortofrutícola, con el Brexit y el veto ruso como telón de fondo, está obligando a las empresas a mirar a destinos más lejanos. ¿Cómo puede ayudar Oxyion a alcanzar este objetivo? Las empresas tienen la obligación de producir más y mejor, mejorar el sabor, buscar nuevos y más lejanos mercados para llevar productos más sanos y saludables con los menores residuos posibles o con residuo cero. Oxyion es la tecnología más completa del mercado, elimina patógenos como E. Coli, Listera o Salmonella, por citar algunos. Además es antifúngica, y descompone el etileno del ambiente donde se instala y ayuda a frenar la deshidratación de los productos. Todo sin residuo químico, sólo tratando el aire. Por todo ello, creo firmemente que Oxyion es el gran aliado de la fruta y hortaliza para cortos y largos trayectos.

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“El gran aliado de la fruta y hortaliza en cualquier trayecto”

¿Cómo puede el comercializador verificar fehacientemente el efecto que la tecnología Oxyion tiene sobre la fruta? Utilizando Oxyion en sus instalaciones o camiones. Hay numerosos estudios realizados por institutos tecnológicos independientes como Tecnova, Intaex, Adesva o Ainia, entre otros, que avalan la eficacia de la tecnología en productos de sus áreas de influencia como tomates, brócoli, cereza, fresón, frambuesas... Tenemos un modelo de trabajo de “Try & Buy”, “pruébalo y si te gusta te lo quedas”, dentro de nuestro SIO (Servicio integral Oxyion) donde nos ocupamos de que la máquina siempre esté con el rendimiento adecuado por una baja renta mensual.


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CEREZAS

Innovación desde el origen Buenas prácticas agrícolas, tecnología, investigación y sabiduría acumulada en los 80 años de historia de la Cooperativa del Campo de Navaconcejo son las claves para seguir creciendo. BeAtriz PeñA

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egún Fe Martínez, gerente de esta cooperativa, los casi 300 agricultores que la forman coinciden en que para conseguir mayor rentabilidad hay que producir una fruta de mayor calidad, con más calibre y con mejores cualidades organolépticas. Llevan trabajando en ello desde 1937 e incorporando todas las novedades que la tecnología y la investigación han ido desarrollando para seguir siendo una referencia en la producción de cerezas del Valle del Jerte. Fe Martínez, nos aseguraba que lo importante es “innovar desde el campo, por eso contamos con expertos que asesoran a los productores en todo momento, sobre tratamientos adecuados en consonancia con el medioambiente, variedades, procedimientos de poda, o fertilidad del suelo”. El objetivo es lograr siempre las mejores cerezas en condiciones óptimas en un proceso que se inicia en campo y continúa en sus almacenes “dotados de la última tecnología en clasificación, calibración y empaquetadoras, manteniendo y salvaguardando todo momento rigurosamente la cadena de frío”. La cooperativa produce una media de 2.000 Tn. de cereza y Picota del Jerte y su ubicación en el Valle y la experiencia les permite obtener una buena fruta. El mercado es muy exigente y por eso siguen probando con nuevas variedades que aporten resistencia a las condiciones meteorológicas cada vez más adversas, sin renunciar al sabor que las hace únicas y reconocibles en los lineales. Producción ecológica para alcanzar nuevos mercados La empresa sigue buscando alternativas para crecer y por ello trabajan en una línea de producción ecológica que están aumentando y desarrollando, tanto para las cerezas como para el resto de productos de su catálogo, que incluye además, castañas, ciruelas, higos y berries. El 60% de su producción se dirige a mercados europeos, principalmente a Reino Unido, Alemania, Francia y Países

Innovation from origin Good agr icultural prac t ices, technology, research and knowledge gathered throughout the 80 years of history of Cooperativa del Campo de Navaconcejo are the keys to keep growing.

Estamos potenciando la línea de producción de cerezas y picotas ecológicas en todas las variedades

del Este, pero también están realizando pruebas en países árabes, como Arabia Saudí y acuden cada año a las ferias internacionales de referencia, como Fruit Attraction y Fruit Logistica, para conocer mejor cómo se mueven los mercados y seguir creciendo. La Cooperativa del Campo de Navaconcejo, junto al resto de las empresas que forman parte de la Denominación de Origen Picota del Jerte, quiere reforzar el valor de sus productos y la diferenciación de la que gozan luchando contra prácticas desleales como el desrabado de la cereza. Según Fe Martínez, ésta “mala praxis” hace mucho daño al sector, y hay que seguir defendiendo la singularidad y elemento diferenciador de esta fruta para que El Valle del Jerte pueda seguir disfrutando del reconocimiento que tiene y que garantiza el futuro de muchas familias.

According to manager Fe Martínez, the 300 member grower agree that one must produce fruit of higher quality, larger sizes and better organoleptic properties in order to maximise profit. They have been working on it since 1937 and introducing all advances of research and technology to remain a referent. Fe Martínez affirmed that the important thing is ‘innovating from the field, so that we have experts that advise producers at every moment about treatments adapted to the environment, varieties, pruning, or soil fertility.’ The process starts on the field and continues at their warehouses, ‘equipped with state-of-the-art technology for sorting, gauging and packaging, always strictly maintaining and safeguarding the cool chain.’ The cooperative produces an average 2,000 tonnes of cherry and Jerte black cherry, and although their location in the Valley and their expertise enables them to produce good fruit, the market is highly demanded and for that reason they keep trying weather-resistant varieties to more and more adverse conditions without giving up the flavour that make them unique and differentiable on retailers’ shelves. Organic production to reach new markets The cooperative keeps looking for alternatives to grow and for that reason they continue working on an organic line of production that they are expanding and developing, not only of cherries but also including the rest of their product portfolio: chestnuts, plums, figs, and berries. 60% of their production is sold to European markets, mostly the United Kingdom, Germany, France, and Eastern Europe, but they are testing commercial operations in Arab countries like Saudi Arabia. In addition, they attend every year reference trade fairs such as Fruit Attraction and Fruit Logistica to get a better grasp of how the markets are behaving and keep growing. Cooperativa del Campo de Navaconcejo wants to strengthen the value of its products and their differentiation by fighting disloyal practices like removing cherry stems, a bad practice that damages the sector a lot.


Juan Arias

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ozer Seeds vivió el pasado 22 de marzo un día muy importante de cara a continuar con su expansión internacional e inauguró su primer campo de ensayo y las primeras instalaciones en España de su filial Tozer Ibérica, ubicadas en la provincia de Murcia para estar cerca de sus clientes de España y Portugal. Para tal fin se desplazó hasta tierras murcianas la plana mayor de la compañía encabezada por su propietario, Peter Dawson, y por su General Manager, Steven Winterbottom. Este campo de ensayo es el primero que la semillera tiene en España y fuera de Reino Unido y hasta él se acercaron casi un centenar de profesionales nacionales e internacionales del sector hortofrutícola. Allí pudieron descubrir el material varietal en el que trabaja Tozer Ibérica en cultivos como kale, puerro, apio, rúcula, brócoli, lechuga, col rizada, repollo y mini hoja (entre las que se encuentran rúcula, mini kale, espinaca, acelga, pak choi, col de ojal y Kalettes®, un híbrido de kale y de col de Bruselas que ha sido desarrollado por esta empresa de semi-

Tozer Ibérica inaugura su primer campo de ensayo en Murcia En este evento la casa de semillas británica dio a conocer sus innovaciones en Kalettes®, un híbrido de kale y col de Bruselas con un sabor dulce y muy nutritivo.

llas). En breve se comenzará también con el cultivo de la calabaza. “Tener este campo de ensayo también es una inversión de dedicación y lo hemos hecho con mucha ilusión”, resalta José Carlos Grajeda, técnico Comercial de Tozer Ibérica. “Tanto vallado como instalación de tuberías o el cabezal de riego lo hemos desarrollado todo nosotros. Es un proceso que empezó hace ahora ya más de 2 años”, repasó Grajeda. El objetivo del proyecto es que las mejoras conseguidas en Reino Unido se

prueben en Murcia para confirmar si las novedades de Tozer Seeds funcionan en un campo de ensayo sometido al clima mediterráneo, cuentan desde Tozer Ibérica. El interés inicial de la semillera por la región de Murcia estuvo motivado por ser un área de producción muy destacable en Europa y ofrecer las características meteorológicas necesarias para abastecer de hortaliza de hoja a los consumidores británicos durante el invierno. La visita al campo de ensayo ha estado seguida de presentaciones de las

principales líneas de producto en las que trabaja Tozer Seeds. Su capacidad de predecir las próximas tendencias, como afirmó su Breeding Director, Jamie Claxton, hace que en la actualidad se encuentren inmersos en el desarrollo de kales de colores, el establecimiento de la variedad de repollo negro ‘Raven’ o el crecimiento en sus programas de puerro y rúcula. Otro de sus productos estandarte es el apio, un cultivo en el que Tozer cuenta con 120 variedades pertenecientes a 3 tipos de apio (celery, celerial y smallage) y en el que continúa sus investigaciones para desarrollar nuevas semillas que se adapten mejor a las necesidades del consumidor. La jornada sirvió además para inaugurar sus oficinas, situadas dentro del recinto del Parque Tecnológico de Fuente Álamo. Peter Dawson, propietario de la semillera, fue el encargado de conducir la inauguración y recordar que en la esencia de Tozer Seeds está en ser una empresa familiar que aboga por el crecimiento constante basado en la investigación y el desarrollo de nuevos productos y variedades.

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MedFEL 2017 organiza reuniones comerciales con 120 compradores internacionales

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edFEL se erige una vez más como el único evento internacional hortofrutícola en Francia, convirtiendo una vez más a Perpiñán en capital agrícola del mundo mediterráneo del 25 al 27 de abril. Como cada año, su principal objetivo será integrar la oferta francesa a la de los países del litoral mediterráneo (España, Italia, Túnez, Marruecos, etc.). En esta ocasión, los productos protagonistas de la feria serán la patata, uno de los más representativos del agro francés, junto a la patata dulce o batata.

En esta edición, MedFEL refuerza su papel en el negocio hortofrutícola de exportación, programando las conocidas reuniones de negocios B to B. Así, en 2017, la organización, Sud de France Développement, redoblará sus esfuerzos para captar nuevos compradores internacionales y se ha fijado como objetivo reunir un contingente de 120 compradores procedentes de todo del mundo, seleccionados acorde con la oferta de MedFEL. Además de esta fuerte apuesta por la

-Durante el tercer día, se llevará a cabo un job dating. Las empresas podrán encontrar una selección de perfiles de trabajadores en conexión con las principales escuelas de la región correspondientes a las necesidades del sector. -Se abrirán las puertas a las tecnologías digitales para destacar las innovaciones de las empresas expositoras, pero también para aportar más interactividad en torno a los debates de MedFel sobre los desafíos del sector hortofrutícola. Además, prosigue la aventura MedFEL Tech para no olvidar la fase preliminar a la producción.

internacionalización de la feria, MedFel 2017 traerá otras novedades importantes en su novena edición: -Se ha ampliado considerablemente la oferta hortofrutícola bio con certificado oficial de calidad, dándole una visibilidad más destacada y ofreciendo conferencias. -Habrá más información sobre las previsiones de cosechas. A las del albaricoque, melón y melocotón, se añadirán las de cereza, ciruela, uva, fresa, zanahoria, puerro, patata, tomate y pepino.

Más sobre MedFel En 2016, 6.122 visitantes asistieron a Perpiñán y 246 expositores de la cuenca Mediterránea generaron más de 2.948 reuniones B to B. La región de Occitania/Pirineos Mediterráneo que acoge MedFel representa la segunda en Francia a nivel de superficie agrícola, número de explotaciones y empleos; la 2ª región productora de frutos con un 19 % de la superficie del país, la 4ª región productora de verduras con el 10% de la superficie francesa y la 2ª región productora de semillas con el 24% de la superficie.

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La feria de negocios hortofrutícola más importante de Francia tendrá como producto protagonista la patata y la patata dulce.

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Soluciones para todas las necesidades Con una trayectoria de más de 20 años en el mercado, más de 24 depósitos, 220 empleados directos y un millar de empleos indirectos, Polymer Logistics se ha convertido en líder mundial en la provisión de soluciones Retail-Ready Packaging (RRP). Entrevista a Juan Felipe Vicente, Sales and Country Manager de Polymer Logistics.

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en otros países? ¿Qué perspectivas tienen para nuestro país? Tras haber realizado varias pruebas con buenos resultados, renombradas cadenas de distribución como Walmart (Estados Unidos) y Carrefour (Italia) han llevado a cabo la sustitución de los tradicionales envases de plástico por nuestras cajas con imitación a madera, lo que nos ha permitido alcanzar una importante cuota de mercado en los países en los que estamos presentes. En España, estamos implantando estos elementos en conocidas cadenas de supermercados a nivel nacional, con especial intensidad en las regiones de Andalucía, Murcia y la Comunidad Valenciana.

uál es su gama de productos y en qué sectores hortofrutícolas están más presentes? En Polymer Logistics ofrecemos servicios de pool de envases plásticos y pallets, además de una amplia gama de productos que incluye contenedores y cajas de plástico plegables, plataformas con ruedas, pallets y expositores. En el sector hortofrutícola, destaca nuestra gama de cajas y contenedores de plástico plegables y apilables con sistema de cierre activo, óptimos para el almacenaje, transporte y recolección en campo de todo tipo de frutas y hortalizas.

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¿Cuáles son las principales características de sus envases? Son fáciles de manipular y montar. Son a la vez robustos y ligeros y ayudan a simplificar el almacenamiento, manipulación y logística de cualquier producto que necesite ser envasado. Encajables o plegables y siempre apilables, minimizan los costes derivados de la cadena de suministro. Uno de los envases que más éxito está teniendo es la innovadora gama de cajas RPC’s Wood, que imita la madera, y que han introducido este año en España. ¿Qué resultados han tenido

Sus servicios de gestión de la cadena de suministro ayudan a maximizar la eficiencia del ciclo logístico

¿Cómo defienden la importancia de elegir envases de plástico frente a otros materiales? Los envases de plástico presentan importantes ventajas frente a otro tipo de envases: en primer lugar, la conservación del producto; son más fáciles de limpiar, resistentes a la humedad, insecticidas y hongos, además de ser impermeables frente a ácidos, grasas, disolventes y olores. En segundo lugar la sostenibilidad y ahorro de recursos, puesto que, al ser reciclables, son


respetuosos con el medio ambiente y, además, consiguen reducir los residuos y ahorrar energía y recursos naturales. Por último, su rentabilidad; el incremento de vida útil de estos elementos en comparación con otro tipo de materiales permite recuperar la inversión rápidamente. La elección del envase puede conllevar importantes costes ocultos que incrementen nuestros costes de producción (espacio requerido para almacenaje, paso por muelle, dobles manipulaciones en campo y fabrica, procesos automáticos, costes de transporte…). Gracias a los envases plegables, conseguirnos optimizar la carga del transporte y reducir el coste de manipulación y almacenaje.

La compañía se marca el reto de ampliar su negocio en países de Latinoamérica y consolidar su posición en el mercado europeo, principalmente en Francia y Portugal. ¿Qué ventajas creen que les pueden aportar a estos mercados? En Polymer Logistics somos conscientes de que una cadena de suministro optimizada constituye una importante ventaja competitiva. Así, a través de nuestros servicios de gestión de la cadena de suministro, ya sea de una manera estándar o personalizada, ayudamos a maximizar la eficiencia del ciclo logístico. Nuestra amplia gama de productos y servicios ha sido cuidadosamente diseñada para proveer a cada cliente la solución óptima para las necesidades de su negocio.

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Envases para crear marca Las soluciones de Infia garantizan la frescura de frutas y hortalizas, su máxima vida útil y permiten la impresión de alta calidad que supone más opciones en el diseño y presentación de los productos. Beatriz Peña

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uando una empresa busca diferenciar su producto debe trabajar no sólo por conseguir cualidades excelentes, también ha de encontrar una imagen que lo identifique y permita al consumidor final distinguirlo entre los demás. Un continente que evidencie la excelencia del contenido y que contribuya a crear marca. En el caso de frutas y verduras, el envase es fundamental porque permite presentar los alimentos de una forma atractiva y, al mismo tiempo, garantiza su frescura y aumenta su vida útil. Pero no todos los envases lo consiguen y por eso hay que acudir siempre a empresas con la experiencia y la trayectoria de Infia porque, tras 75 años y clientes en más de 80 países, la empresa cuenta con un completo catálogo adaptado a cualquier necesidad. Amadeo Isach, gerente de Infia Ibérica, nos ha explicado como sus envases aportan ese valor añadido a frutas y verduras, en especial cuando se trata de productos delicados como los berries . Envases con almohadillas absor-

Para el sector hortofrutícola el envase es una pieza clave y los nuestros preservan las cualidades de la fruta asegurando su calidad y alargando su vida útil

bentes o con el sistema “F Concept”, exclusivo de la firma, que consiste en una perforación lateral que permite la ventilación de la fruta y acelera el pre-enfriamiento, lo que repercute en un considerable ahorro energético y un menor impacto ambiental. Y es que ésta es una seña de identidad de Infia: “somos una de las empresas que más hemos apostado por materiales reciclados, la única firma que podemos utilizar RPET 100% gracias a un proceso de descontaminación que nos garantiza la total seguridad de nuestros materiales”, asegura su gerente. Impresión a todo color: más información, mejores diseños Sus envases termosellables K 37 y K 62 revolucionaron el sector de los berries, las uvas y la fruta de hueso y siguen siendo una referencia para los productores

Récord de exportación española de pepino en 2016 tanto en volumen como en valor

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l volumen total de pepino exportado por nuestro país en 2016 ha sido 633’48 millones de kilos, según las estadísticas oficiales. Esta cantidad, la más alta de la historia, supone un crecimiento de más de un 40% con respecto a las cifras registradas hace diez años. El valor de las expor-

taciones también ha superado el récord de esta hortaliza y ha rozado los 550 millones euros, casi un 50% más que en 2007. El 38’92 % de la producción- un total de 246,59 millones de kilos- se exportó a Alemania, el principal importador de pepino español. En segundo

lugar, se encuentra Reino Unido que importó 214,02 millones de kilos, y le siguen Holanda, Francia y Polonia.

que quieren añadir valor a su producción. Otra de las soluciones que debemos a esta empresa italiana son los sistemas de impresión de alta calidad que permite a sus clientes presentar mejor sus productos y aportar mayor información en los envases, algo que el consumidor final agradece pues cada vez está más preocupado por conocer el origen y las características de los alimentos. Vienen tiempos difíciles, de subida de materias primas, con la consiguiente subida de precios, una noticia que nunca gusta anunciar pero que la mayoría de las veces viene obligada. La filial española, con sede en Valencia tiene en marcha un proyecto de expansión y la incorporación de nuevas líneas de producción y de crecimiento porque, cuando se está a la vanguardia en innovación y servicios, se puede seguir haciendo historia.

NOTICIAS

El precio medio del pepino exportado en 2016 ha sido de 0’868 euros por kilo, un 13’76 por ciento más que el año anterior. No obstante, el precio en la exportación del pepino ha mantenido durante la década cierta estabilidad con ligeros “dientes de sierra”.


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El snacking, la nueva moda Veripack responde a las últimas tendencias del mercado con formatos snack, de termosellado que permiten un enfriamiento rápido de la fruta.

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omates cherries, frambuesas, arándanos, moras, uvas de mesa… son productos pequeños que permiten un consumo directo, sin necesidad de pelado y con un sabor atractivo que les permite formar parte de un aperitivo o merienda. El reto está entonces en crear momentos de consumo, ofrecer nuevas experiencias al consumidor y darle facilidades para ello. Y en ello trabaja la empresa Veripack, que gracias a su I+D constante a merced de las necesidades del mercado, presenta varios formatos que apuestan por la moda del snacking. Así, han introducido tarrinas adaptadas a esta tendencia. “Entre ellos, está teniendo muy buena aceptación

Otro producto que se empieza a envasar en nuestras Distripack® es el tomate cherry y las mini-verduras

el envase para arándanos, dónde además de ventas dirigidas a los países nórdicos empieza a haber demanda en destinos de Centro-Europa y América”, declara Javier Navarro, sales manager de Veripack. Como novedad, el nuevo formato más pequeño de la línea `Take away´ de Distripack® incluirá en su gama packs de 50 gramos para arándano, frambuesa y mora y se lanzarán innovaciones también para la línea de uva de mesa. “Otro producto que empieza a envasarse en nuestras Distripack® es el tomate cherry y las mini-verduras”, añade Navarro. Entre sus ventajas destacan su capacidad para ser apiladas, su fácil apertura, la ventilación que le aporta

frescura a la fruta, un tamaño adecuado para ser transportada y su imagen que permite la transparencia del producto, etc. Esta línea de snacking es una de las principales líneas de desarrollo de la entidad, que de forma paralela está trabajando en programas para obtener nuevos formatos en termosellado y en sistemas que permitan un enfriamiento más rápido de la fruta una vez envasada. Además de estas innovaciones, trabajan en armonía con el medio ambiente, ya que utilizan envases fabricados con PET reciclado de botella, en un porcentaje de un 80% de rPET (PET reciclado), adoptando la filosofía general de Veripack Embalajes.

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Alicia Lozano


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vARIOS

ToNi MASSANéS, Director General de la Fundación Alícia, durante su presentación.

Medio siglo de alimentación en Cataluña POR clAuDiA VÁzQuez AlArcÓn

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oni Massanés, Director General de la Fundación Alícia, (que nace del acrónimo de las palabras Alimentación y Ciencia), especializada en innovación tecnológica en la cocina, presentó un análisis sobre la evolución de la alimentación catalana en estos últimos 50 años. El presupuesto familiar dedicado a la alimentación ha sufrido un notable descenso del 38% en los años 70 al 15% en la década del 2010. Las preferencias alimentarias han ido estrechamente ligadas a los aspectos socioeconómicos tales como la incorporación de la mujer al mundo laboral, la aparición de familias monoparentales. Hoy en día, el tiempo dedicado a las tareas de cocina es de casi 8 horas semanales para la mujer y de 5,6 horas para el hombre. Barcelona es y continuará siendo una plataforma alimentaria que abastece a los barceloneses así como también a los cuatro millones de turistas que pasan cada año por esta ciudad (según datos ofrecidos por LabTurisme y la Diputación de Barcelona). Durante el renombrado evento tecnológico World Mobile Congress, la Asociación de Concesionarios de Mercabarna (Assocome) estimó que las ventas de productos frescos incrementaron hasta un 35% durante la semana de la feria, así como la langosta y el bogavante europeo cuyas ventas se multiplicaron por 10.

eVoluciÓn Del consuMo AliMentArio Por DÉcADAs: En los años 70: Se nota mayor un consumo de la piña fresca en vez de la piña en lata. Consumo de endivias se extiende a más hogares. Llegada de las primeras cajas de kiwis.

En los años 80: Aparición de las grandes superficies y del autoservicio. Rotura progresiva de los ciclos estacionales en el suministro de los alimentos.

En los años 2000: Entran en el mercado la yuca y el plátano macho. Expansión del consumo de “calçots” (especie de puerro más delgado que se come asado para la época de primavera en Cataluña). Las comidas étnicas se popularizan. El consumo de legumbres cae de 20,2 gr diario por persona a 11,9 gr en 2006. Bayas de goji fueron lanzadas al mercado como superingredientes. “Antes las marcas alimentarias quitaban los ingredientes para dar valor a la comida, luego las quitaron, y ahora resulta que los mantienen y se dedican a explicarlos y se llaman Superalimentos”, replica Toni Massanés. Popularización de los alimentos funcionales.

En los años 90: Mejora en el transporte y en la conservación de los alimentos. En 1992, un 32% de los hogares españoles tenía microondas, mientras que un 8% aspiraba a comprarlo.

Década de 2010: Popularización de los superalimentos. El aguacate se convierte en fenómeno de moda. El consumo de legumbres vuelve a caer hasta 10,7 gr diario en 2010. Fenómeno “foodie” y auge de las tendencias alimentarias. Incremento de las fruterías en la ciudad.


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Mayor vida útil gracias al poliestireno Entre los materiales de los envases para fruta y hortaliza se encuentra el poliestireno expandido, que presenta numerosas ventajas que ayudan a mantener la frescura del producto hasta su destino.

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a empresa que desarrolla este tipo de envases es el Grupo Poliex, que cuenta con tres plantas productivas (Poliex, Poliexmur y Preformati) situadas en diferentes regiones del Levante español (Murcia, Almería y Alicante), desde las que abastecen a toda la Península con una flota de camiones propia. El estar emplazados en las principales zonas de producción hortofrutícola española les sitúa en una situación ventajosa ya que conocen de primera mano las necesidades del sector.

En esta tarea, lanzaron un nuevo diseño de envase Airpop el año pasado con perforaciones más grandes para el desagüe que permiten eliminar el agua sobrante con más facilidad y una mayor aireación del producto. Otra de las innovaciones realizadas en este nuevo diseño de poliestireno expandido para frutas y hortalizas del Grupo Poliex, es que han disminuido la altura de la pared en los laterales para poder introducir una manguera que humedezca el producto de una manera más rápida y homogénea.

El poliestireno es 100% reciclable y ofrece resistencia a la humedad Dos novedades que se suman a las ventajas que de por sí presentan este tipo de envases que contribuyen a aumentar las propiedades del producto para una mejor conservación poscosecha, como son: la ligereza del

envase, su carácter aislante capaz de mantener una temperatura constante en el interior, su facilidad para amortiguar los impactos durante el viaje, el carácter higiénico, la resistencia a la humedad y ser 100% reciclable. Con todo ello, la empresa sigue invirtiendo en I+D para continuar presentando mejoras: “Nuestro deseo es seguir evolucionando y desarrollando nuevos diseños de productos pensados para optimizar la funcionalidad de nuestros clientes”, señala Rodolfo Caro, director comercial de la compañía.

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Un embalaje revolucionario para acabar con el desperdicio alimentario El sistema de envasado activo Life+ de la empresa italiana ILIP alarga la vida útil de la fruta sin que esta pierda ninguna de sus propiedades organolépticas. Juan Arias

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ara que un envase sea perfecto ya no es suficiente que cumpla con las expectativas de la empresa que comercializará en él sus productos ni tampoco las del consumidor final. Hoy en día, hay que ir un paso más allá, debe ser también respetuoso con el medio ambiente. La empresa italiana ILIP no ha dejado de investigar hasta dar con Life+, un sistema de envasado activo con el que va a revolucionar este sector, reduciendo considerablemente el desperdicio alimentario. Life+ se basa en el concepto de Emap (Equilibrium modified atmosphere packaging) y equilibra los gases existentes en el envase gracias a la sinergia de tres elementos: una almohadilla activa, una cesta sin perforaciones y un film termosellado láser perforado, que ayuda a conservar la fruta y mantener su frescor al controlar su metabolismo natural. Roberto Zanichelli, director comercial y de Marketing de ILIP, asegura que este producto ofrece “una solución one-stop shop que prolonga la frescura, reduce la disminucion del peso y preserva durante más tiempo las características organolépticas de los productos”, tal y como ya se ha demostrado en fresas, tomates y uvas, lo que ayuda a mejorar la competitividad del cliente. A todo ello hay que sumar que este sistema mejora la seguridad alimentaria para el consumidor final y reduce el desperdicio de alimentos, un compromiso adquirido por esta empresa con su adhesión a Save Food, una campaña promovida por la FAO y Messe Düsseldorf. Si en el ámbito doméstico “disponemos de uno o dos días más de conservación, podremos evitar que parte del producto comprado se acabe tirando cuando no se consuma inmediatamente”, añade. Paralelamente a estas ventajas com-

petitivas, Life+ supone un cambio de paradigma para ILIP, que completa su progresión “desde proveedor de embalajes hasta auténtico partner para el desarrollo de soluciones innovadoras en colaboración con sus propios clientes.” En este sentido, desde esta empresa tienen claro que, con este sistema, se construye una “dimensión de diferenciación” que a la competencia le resulta difícil replicar. Así, la compañía italiana continúa con su filosofía de aportar siempre algo más que un producto: “se trata de entablar una verdadera colaboración con nuestros clientes para desarrollar conjuntamente soluciones que aporten valor.”

roberto zanichelli, director comercial y de Marketing de ILIP.

luigi garavaglia, en una presentación de Life+.

Desde la empresa aseguran que, con este nuevo sistema, hay ‘ventajas para toda la cadena de valor’

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Sostenibilidad y máxima seguridad alimentaria Renta Box amplía sus servicios y ofrece soluciones flexibles para el transporte de productos hortofrutícolas con total garantía. Beatriz Peña

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a crisis económica ha llevado a muchas empresas a tratar de reducir costes externalizando procesos como el transporte y es aquí donde han encontrado su hueco empresas como Renta Box que ha pasado de ofrecer contenedores y sistemas de transporte a aportar soluciones integrales de logística. En la actualidad, esta empresa ofrece dos modalidades de servicio: alquiler de box/palots a corto, medio y largo plazo; y servicios de gestión del parque de envases. La empresa estudia cada caso y proporciona contenedores adaptados a cada necesidad, una flexibilidad que es lo que más valoran sus clientes, además de la buena relación calidad de envases y precio del alquiler.

Entre sus productos, el preferido por el sector hortofrutícola es el contenedor Big Box en sus versiones 1200x1000x780mm y 1200x1000x595mm. Destacan por su rigidez y versatilidad para su uso en la recolección y almacenamiento de frutas y hortalizas. Renta Box dispone, además, de contenedores plegables tipo Magnum y Combo, demandados por la industria agroalimentaria en general. Tanto el tipo Big Box como el Combo están fabricados exclusivamente en Polietileno de Alta Densidad 100% virgen y el tipo Magnum en Polipropileno 100% virgen lo que los hace idóneos para favorecer conservación de las frutas y hortalizas durante su almacenamiento. Seguridad y eficiencia La empresa ha implantado todos los protocolos que marca el Registro Sanitario y, además, dispone de la certificación ambiental que avala una gestión sostenible y eficiente de sus residuos. Así mismo ponen a disposición de sus clientes, en el momento que los necesitan, los contenedores más adecuados facilitando la logística y el transporte y contribuyendo al crecimiento y la expansión de sus negocios.

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La calidad de la zanahoria en esta campaña está siendo excelente La Cooperativa Virgen del Rocío ampliará sus instalaciones y contará con un nuevo centro de manipulado para dar mejor servicio a sus clientes y afianzar su crecimiento.

Beatriz Peña

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ptimismo e ilusión. Son dos sensaciones que transmite desde el primer momento David Arias, gerente de la Cooperativa Agraria Virgen del Rocío, que nos recibe en sus instalaciones inmerso en plena campaña y satisfecho por cómo se está desarrollando en cuanto a calidad y en precio. “El inicio ha sido grande, incluso ha habido momentos en que ha resultado difícil satisfacer la demanda porque mientras otras zonas competidoras como Italia estaban bajo nieve o anegadas por la lluvia, nuestro suelo arenoso y nuestro clima nos han permitido ser la única zona productora de zanahoria en manojo”, nos cuenta David Arias. La campaña, por tanto, comenzó bien y sigue desarrollándose en muy buenas condiciones. La zanahoria que están produciendo tiene una gran calidad y es que, como explica el gerente “como hay mucha demanda se está entrando en los campos en el punto óptimo de recolección, lo que evita además problemas y enfermedades como alternaria que el año pasado nos perjudicó bastante”. De las más de 56.000 toneladas de frutas y hortalizas que produce esta cooperativa, 13.000 toneladas son

de zanahorias de manojo, una cifra que se mantiene estable año a año puesto que dedican unas 210 hectáreas a producirla. David Arias considera que este cultivo tiene mucho futuro, al igual que otros como la patata o el boniato dado que el terreno es muy favorable a los tubérculos y los agricultores tienen mucha experiencia. Por eso, cuando llegan campañas como ésta, con tan buena producción y buenos precios, el responsable de la cooperativa se muestra contento porque son datos muy positivos para el sector. Trabajar para seguir creciendo El sector agrario está cada vez más profesionalizado y ésta es una de las claves para que siga siendo rentable. La Cooperativa Agraria Virgen del Rocío tiene muy claro que para dar mejor servicio a sus clientes y poder crecer hay que seguir invirtiendo y su apuesta pasa por mejorar sus instalaciones. Su gerente nos informa de la adquisición de unos 14.000 metros cuadrados en los que construir un nuevo centro de manipulado para afianzar su crecimiento. “Estamos siempre buscando nuevos clientes, por eso cada año acudi-

mos a Fruit Attraction”, David Arias quien nos asegura que el 90% de su producción de zanahoria de manojo se exporta a Europa, Francia, Alemania, Holanda, Reino Unido o Polonia principalmente. El gerente de Virgen del Rocío afirma que “en estos destinos hay mucha tradición de consumir zanahoria, algunas como snack, en crudo, y las nuestras son muy apreciadas por su calidad y sabor”. La cooperativa cultiva principalmente dos tipos de zanahoria: Amsterdam y Nantesa. Trabajan con todas las casas de semillas porque van cambiando de variedades a medida que va avanzando la campaña. “Producimos de noviembre a finales de mayo y no todas las variedades sirven para todos los momentos”, afirma David Arias que sí que echa de menos variedades más tempranas para mejorar la calidad de los primeros momentos de recolección y que estén adaptadas al territorio donde ellos cultivan. Por eso la empresa colabora y ensaya cada año con las novedades que van proporcionando las casas de semillas. El objetivo es tener cada vez mejores productos para afianzar el crecimiento y asegurar su futuro.

Carrot quality is proving excellent this season The Cooperative Virgen del Rocío is to expand its facilities and to open a new processing centre to render better service to its customers and to consolidate growth. Optimism and thrill. These two sensations can be felt from the first moment after meeting David Arias, manager of the Agricultural Cooperative Virgen del Rocío, who despite being immerse in the present season welcomed us at the their facilities and showed his satisfaction about the campaign development in terms of quality and price. ‘The start was great, we even experienced some difficulties to satisfy the demand at times, as, while other competitor regions like Italy were covered in snow or flooded, our sandy soil and our climate enabled us to be the only producer of bunch carrot’, stated David Arias. The season therefore had a right start and keeps developing in good conditions. The carrot they are producing is of high quality because ‘as the demand his high, we are harvesting at the optimum pick up time, which also prevents some problems and diseases from happening, such as alternaria, which had a fairly negative impact on our production last year.’ Of the 56,000 plus tonnes of fruits and vegetables produced by this cooperative, 13,000 are bunch carrot, a figure that remains stable year after year given that they devote 210 hectares to its production. Working to keep growing Agriculture is more and more professionalised and this is one of the keys for it to keep being profitable. The Agricultural Cooperative Virgen del Rocío is clear about the fact that in order to render the best service to their customers and keep growing, they must keep investing. Their commitment includes improving their facilities and to do that, they acquired about 14,000 square metres to build a new processing centre to consolidate their growth. 90% of their bunch carrot production is exported to Europe, where there is a long tradition of eating carrot, some of them raw, as snack, and ours are much appreciated for their quality and flavour. The cooperative mainly grows two kinds of carrots: amsterdam and nantesa. They work with every seed company, because they change their varieties as the season progresses. They claim for earlier varieties to improve quality at the first stages of harvest season, and also adapted varieties to the region where they work. For that reason, the cooperative collaborates with seed companies and tests every year the new varieties these provide in order to have more and more products that allowed them to consolidate growth and ensure their future.


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Diversificando su oferta para adaptarse a un entorno competitivo Hortalizas Chipiona trabaja con variedades y tipos diferentes de zanahoria teniendo en cuenta cada momento de la campaña para tener siempre la mejor calidad y la máxima rentabilidad. Beatriz Peña

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a producción de commodities como zanahorias implica un doble reto: conseguir la máxima calidad y hacerlo a precios competitivos. Esta es la máxima que marca el trabajo de Hortalizas Chipiona que se esfuerza cada campaña en superarse en productividad para poder tener un mayor margen de beneficio. Hemos visitado sus instalaciones para ser testigos del intenso movimiento que en plena campaña hay en sus almacenes. Con una producción que rozará las 30.000 toneladas esta temporada, sobre todo de zanahoria de manojo e industria, aparte de las de granel, esta empresa gaditana conoce muy bien las necesidades del mercado y sabe adecuarse a ellas gracias a una planificación de cultivos que combina variedades y tipos de producto para obtener siempre las mejores hortalizas y el mayor rendimiento. En materia de variedades, su gerente Javier Castellano, asegura que “hay que diversificar porque todas las variedades ofrecen algo bueno”. En cualquier caso, pese al esfuerzo de las casas de semillas hay algunas cuestiones que mejorar como “el espigado, la resistencia a enfermedades o la adapta-

ción al medio porque las tierras están cada vez más agotadas”. Producciones más sanas y más ecológicas Aunque aún no producen zanahoria ecológica como tal, Javier Castellano asegura que están muy cerca y no lo descartan en el futuro. “Todos nuestros productos cuentan con las certificaciones más exigentes en cuanto a materias activas, residuos, trazabilidad y controles de seguridad alimentaria”, según el gerente de Hortalizas

Hay que producir mucho para ser competitivo y nosotros lo logramos porque dedicamos a este cultivo más de 300 hectáreas de superficie

Chipiona, quien afirma que la tendencia de consumir productos cada vez más sanos está al alza, no sólo fuera de España, donde nos llevan años de ventaja. Al final, de lo que se trata es de ofrecer los productos que demanda el consumidor y éste quiere comer mejor y más sano; de ahí que Castellano también augure éxito a variedades tipo snack que ya están comercializando algunas casas de semillas y que en su empresa no descartan probar. Al final, como indica Castellano, “manda el lineal y los productores nos tendremos que ir adaptando, cada uno a nuestro ritmo”. El futuro de este sector es complejo y en el horizonte hay retos como la competencia china, que está produciendo zanahoria de calidad y a unos costes mucho más bajos. Aunque la distancia que existe entre este país y Europa no implique un reto inminente, Javier Castellano manifiesta su preocupación y en su empresa ya están trabajando para que el futuro no les pille desprevenidos, “apostando por este producto, dando el mejor servicio y la máxima calidad y mostrando la fiabilidad y la solvencia de la empresa como principal garantía para nuestros clientes”.


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Diversifying supply to adapt to a competitive environment

Production of commodities such as carrot entails a double challenge: achieving top quality and doing this at competitive prices. This is the cornerstone of the work atHortalizas Chipiona, which every year makes an effort to improve productivity in order to have better profit margin. With circa 30,000 tonnes of production this season, mostly of bunch and industry carrot besides bulk carrot, this Cádiz-based company is fairly well aware of the market’s needs and also knows how to adapt to them thanks to crop planning combining various product varieties and types, which allows them to always obtain the best vegetables and the highest possible yield. Sector’s future Even though they don not grow organic carrot yet, Javier Castellano assures

they are quite close, and the firm does not rule this out in a near future. ‘All our products have the most demanding quality labels in terms of active substances, residue, traceability and food safety controls.’ The future of this sector is complex, and there are risks on the horizon, such as Chinese competitors, who are producing quality carrot at much lower costs. Although it does not mean an imminent threat, Javier Castellano shows his concern and his company is already working not to be caught unguarded in the future, by ‘banking on their product, rendering the best service, supplying top-notch quality, and offering the company’s trustworthiness and solvency as the main guarantee for our customers.’

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Hortalizas Chipiona works with different varieties and types of carrot, considering the different stages of the season in order to always offer the best quality and highest profitability.


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Norflolk.

Namibia.

Norfolk se posiciona para pelado en la zona Sur Las variedades presentadas el año pasado, Namibia y Norfolk, la gama ecológica, y la innovadora línea de semillas B-mox, protagonizan la oferta de Bejo para la próxima temporada. Alicia Lozano

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onsolidados en el mercado de la zanahoria de manojo con: Naval, Nerja y Nippon y en el pelado con Namur. Bejo buscaba con el lanzamiento el año pasado de la variedad Norfolk aumentar su cuota de mercado en el segmento de pelado en la región andaluza. Y lo ha conseguido. Este material ha tenido muy buena acogida en el Sur de España gracias a sus características técnicas, que facilitan el trabajo del productor y suponen una mayor rentabilidad. Norfolk tiene una hoja fuerte, resistente a enfermedades, y muy erecta, lo que permite la recolección mecánica y, sobre todo, destaca por ser muy uniforme y productiva. En este sentido, al obtener un tubérculo muy uniforme, el porcentaje de destrío es muy bajo y por tanto es reseñable el rendimiento neto que se obtiene de ella. También está disponible para la producción en ecológico.

B-mox es un nuevo tipo de semilla pregerminada que incluye un tratamiento especial

Este último es un segmento por el que Bejo cada año apuesta más, teniendo en cuenta el crecimiento de la demanda que experimenta en Europa. “Queremos que los productores de zanahoria de esta zona andaluza sean conscientes de que el producto bio está en alza en los mercados, tanto en volumen como en precio; por ejemplo en la pasada campaña y en esta ha llegado a triplicar el nivel de cotización del producto convencional”, señala Manuel Romero, responsable técnico de la zona Sur de España de Bejo. Así, el trabajo de investigación de Bejo está dirigido a obtener variedades cada vez más resistentes, naturales y ecológicas. En cuanto a zanahoria de manojo, para Andalucía, la variedad presentada el año pasado fue Namibia, que destaca por su aspecto liso, fino alargado y uniforme, y, como todas y cada una de las variedades de Bejo, por su alto nivel de grados brix. Su elevada producción y resistencia la

convierten en una excelente opción para los productores. Innovación La novedad para el próximo año es el B-mox, un nuevo tipo de semilla pregerminada que incluye un tratamiento especial, que le otorga una mayor fortaleza a la planta y más uniformidad al producto. “Las zanahorias obtenidas con este tratamiento se desarrollan más fuertes y es un plus en protección ante enfermedades, lo que supone un rendimiento final neto más elevado, tal y como hemos detectado en todos los ensayos que hemos realizado en Europa”, explica Manuel Romero. Un determinado porcentaje del volumen de semilla de cada variedad de zanahoria de Bejo tendrá este tratamiento para el próximo ejercicio, y al venir pregerminadas se reduce la cantidad de semilla necesaria a sembrar en un 10/15%, porque su desarrollo está garantizado.


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El alto nivel de grados brix de Santorín le permite entrar en el mercado gourmet Esta nueva variedad de HM. Clause ha tenido muy buena acogida por parte de los productores de zanahoria de Sevilla y Cádiz, gracias sobre todo a sus excepcionales cualidades organolépticas y elevado rendimiento neto.

Variedad Santorín.

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l sector lleva años aletargado por una falta de rentabilidad generalizada, tanto en origen como en los mercados, que requiere la puesta en valor de la zanahoria. Y esto no puede ser de otra forma que introduciendo variedades que aporten diferenciación en apariencia y sabor, sin abandonar la productividad en campo. Así lo han llevado a cabo desde HM. Clause, con programas de desarrollo con los que han obtenido materiales como Santorín, presentada en la pasada campaña y que ha tenido una excelente acogida por parte de toda la cadena de valor, tal y como nos explica Miguel Ángel Montaño, Delegado de HM. Clause de Andalucía Occidental: “Los resultados han sido magníficos, tanto en Sevilla como en Cádiz los productores han mostrado un gran interés por la variedad. Todos coinciden en la calidad de raíz de Santorín, su buen funcionamiento en los lavaderos, el llamativo color y la gran resistencia de la hoja. Expresan su satisfacción

por la alta producción que ofrece un gran volumen de kilos netos”. Con Santorín HM Clause declara haber dado un paso más en lo que a aptitudes organolépticas se refiere, ya que ha conseguido el nivel de grados brix más elevado del mercado. Este logro ha posibilitado el acceso de la variedad a los principales mercados gourmets de Europa, con el consiguiente aumento de valor añadido. Otras variedades destacadas Saturno sigue siendo una referencia en producción precoz de alta calidad, una variedad que tiene una doble aptitud para manojos y pelado muy marcada, lo que la hace muy versátil para poder garantizar el éxito según las condiciones de cada campaña. Muchos productores la ponen con intención de recolectarla para pelado, pero si el año se presenta con necesidades de manojos, y éstos tienen un buen precio y la posibilidad de adelantar la recolección, se usa para la otra aplicación.

Variedad Saturno.

Variedad Mercurio.

Variedad Lince.

Mercurio es una de las variedades más utilizadas en España y Portugal, elegida por su alta producción y su gran capacidad de adaptación a los distintos tipos de suelo y fechas de siembra. Garantía de rentabilidad en todas las zonas, es en estos momentos uno de los referentes del mercado. La calidad de la raíz, hace que sea muy apreciada y demandada por los principales lavaderos, además de ser muy solicitada en los mercados de exportación. Lince, introducida en la pasada campaña, es una variedad dirigida principalmente al mercado de manojo tipo Nantes, y en este escenario se está desarrollando satisfactoriamente en zonas tan diversas como Sanlúcar de Barrameda, la región de Montijo en Portugal, y en el creciente segmento de manojo de Valladolid – Segovia. “Pensamos que la variedad tiene por delante mucho recorrido, dado el crecimiento que ha experimentado la venta de zanahorias con hoja en toda Europa”, explica Montaño.

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PABLO JIMÉNEZ, gerente de Ibérica de Patatas.

Alicia Lozano

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uando hablamos de Ibérica de Patatas, se nos viene a la mente la imagen de la llegada a los lineales de una de sus abanderadas, la Patata Nueva de Málaga, la primera producción de la temporada con la que abren la campaña de producto fresco. Esta pequeña línea que comprende solo dos meses de producción representa un ejemplo de la labor que desarrolla la compañía en el objetivo de diferenciar y aportar valor a un producto como la patata. “Se vendía a granel, no tenía una identidad, elaboración, calibrado ni envasado específico y nosotros se lo dimos; aumentamos la venta de este producto que el consumidor ahora sí distingue en los lineales”, nos explica Pablo Jiménez, gerente de Ibérica de Patatas. Y con este producto inicia Ibérica de Patatas la producción y comercialización de sus más de 120 millones de kg con oferta los 365 días del año, dirigiéndose a España como mercado principal desde sus almacenes y sus 10 puestos de Mercamadrid. En un análisis rápido, la firma bien podría tener un funcionamiento similar a cualquier empresa de gran volumen, sin embargo, ésta cuenta con una importante diferenciación, lo que ellos denominan,” un proveedor de origen y destino”. Esto hace referencia a que no solo produce y comercializa la patata, sino que también se encarga de distribuir las semillas a toda una red de agricultores, que son los mismos que le proveen, permitiéndole controlar toda la cadena. De esta manera Ibérica de patatas cierra el ciclo del producto pudiendo garantizar la máxima calidad de la patata en todos los procesos. Pero su especialización en el producto va más allá, ya que tiene segmentada su amplia red de clientes ofreciéndoles diferentes formatos y variedades según sus necesidades en cada momento: en un 55% se dirigen al retail, además de al canal mayorista, detallistas y HORECA. Asimismo, están los agricultores, a los que asesoran sobre las demandas del mercado que les han transmitido sus clientes. Entre sus marcas encontramos La Auténtica Patata, Patata de Nuestro Cura, Patata Gourmet, Castiza (de Madrid), Patata Norte y Patata Nueva de Málaga; estas últimas dan protagonismo a cada zona de producción española, país del que se abastecen en más de un 65% de su volumen total. Con todo ello, la clave para alcanzar el posicionamiento de Ibérica de Pa-

“Proveedores de origen y destino” Ibérica de Patatas cierra el ciclo del producto del que son especialistas, desde la siembra hasta la venta, teniendo sobre él el máximo control, logrando transmitir confianza en toda la cadena y, sobre todo, calidad.

De 2015 a 2016 la entidad aumentó un 32% su facturación

tatas hoy en día, es según Pablo Jiménez, su dinamismo constante, al ir adaptándose siempre a los cambios que se van produciendo. Muestra de este constante proceso de evolución es su fuerte apuesta por la I+D, a la que destina un 5% de su facturación anual, con proyectos destacables como su línea de patata de IV Gama, pelada, lavada y envasada al vacío que ha tenido una gran salida en el canal HORECA. “Fuimos los primeros en sacar un producto al vacío que no existía en el mercado, con mayor conservación y variedades que se adaptan al tipo de corte y uso

culinario que se le va a dar”, detalla Jiménez, quien subraya el grado de especialización que logran, con once tipos de cortes, permitiéndoles alcanzar un volumen de más de 6 millones y medio de kg al año. Como novedad, están planteándose lanzar una línea de ecológico dentro de poco tiempo. En definitiva, Ibérica de Patatas, con más de medio siglo de experiencia, goza de un merecido prestigio gracias a su manera de entender el mercado y anticiparse a sus exigencias. Esto se ve reflejado a nivel comercial, con un aumento de la facturación de un 32% sólo del año 2015 a 2016.


patatas

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‘Suppliers at origin and destination’

When one talks about Ibérica de Patatas, soon starts thinking about the arrival to supermarket shelves of one of their flagships: Patata Nueva de Málaga, the first harvest of the season, which opens the season of fresh produce. This line is an example of the firm’s work aiming at differentiating and giving value to potato. With it, Ibérica de Patatas starts production and marketing of 120 plus million kg, supplying all-year-round, and with Spain being its main market, from their warehouses and ten stalls at Mercamadrid. The firm has managed to differentiate from their competitors. It is what they call ‘suppliers at origin and destination’. This means they do not just produce and market potato but also distribute seeds to their growers, who are in turn their suppliers, so that they can control the whole chain. Thus, they close the product’s production cycle and can guarantee potato’s top quality.

But their specialisation goes beyond that, as they divide their large customer portfolio into segments so that they can offer each of them different formats and varieties according to their needs at any time. 55% of their production is sold to retailers, besides wholesalers and HORECA. Their brands include La Auténtica Patata, Patata de Nuestro Cura, Patata Gourmet, Castiza (from Madrid), Patata Norte, and Patata Nueva de Málaga. Thus, the key for Ibérica de Patatas to reach their current positioningis their constant dynamism, as they always adapt to the changes that may come. A proof of this constant evolution process is their firm commitment to R&D, with projects like their line of convenience potato products, peeled, washed, and vacuum-packaged, which has great acceptance in HORECA channel. As a novelty, they are considering launching a new line of organic.

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Ibérica de Patatas completes the cycle of a product they are specialised on, from sowing to sale under maximum control and managing to inspire confidence throughout the chain and, above all, to provide quality.


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Fiabilidad y calidad, claves del éxito en maquinaria Los buenos acabados son la seña de identidad de Horfrumed, la empresa valenciana que diseña tecnología a la medida del cliente. Juan Arias

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bién a través de un trato cercano con los clientes. Fue esa fiabilidad y calidad de los productos de Horfrumed las que le permitieron cerrar el año pasado con muy buenos resultados y, además, iniciar este 2017 por la misma senda. Actualmente Horfrumed trabaja en el desarrollo de nueva tecnología para patata y cebolla que en breve llegará al mercado. Apuesta por el mercado nacional Fausto Sánchez corrobora esta realidad: “Hemos hecho importantes proyectos para distintos clientes como Patatas Meléndez e Illacamp, con los que ya trabajamos con anterioridad”. En ambos casos, Horfrumed realizó diseños personalizados, ajustados a las necesidades de cada cliente. Entre la maquinaria que diseña esta empresa valenciana se pueden encontrar volcadores de yumbos, calibradores de mallas, lavadoras, pulidoras, etc.

Calibrador de malla para patata y cebolla.

Máquina quitatierra con cepilladora para patatas.

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orfrumed trabaja cada día para sacar al mercado nueva maquinaria con la que satisfacer cualquier demanda de sus clientes. Como especialistas en la optimización de instalaciones para el sector hortofrutícola, saben que la innovación y la calidad son los dos elementos principales para el éxito y, por esta razón, centran sus esfuerzos en esta línea. Así, “la robustez y los buenos acabados” describen a la perfección las máquinas que fabrica Horfrumed. A esto hay que añadir que montan motores Nord y que las calidades son “excepcionales”. En este sentido, Fausto Sánchez, representante de la empresa, afirma que el cliente “valora la calidad de nuestros productos, ya que aportamos esa diferencia que está buscando”. Indica que la exigencia en este sector es mucha y que, por lo tanto, hay que apostar, precisamente, por la diferenciación que se logra tam-

Volcador de yumbos y cajas.

Transportadores de banda de PVC.


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patatas

FABIO GUTIÉRREZ, gerente de Víctor Lázaro.

“La patata nueva sí tiene diferenciación en los mercas” Las empresas especialistas en patata como Víctor Lázaro le dan al producto fresco el valor que merece. Alicia Lozano

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e

s una realidad que el sector de la patata española está muy castigado por las grandes superficies comerciales, que la utilizan como producto reclamo poniendo en sus lineales calidades de segunda categoría para poder tirar a la baja en precios. Así lo pone de relieve Fabio Gutiérrez, el gerente de una de las empresas especialistas en patata desde hace más de 40 años, Víctor Lázaro, situada en Mercamadrid: “Esto daña al consumo, además de a la rentabilidad de productores y comercializadores”, apunta. En contraposición, se encuentran los Mercas que sí apuestan por una valorización del producto ofreciendo la mejor calidad, especialmente de la patata nueva. Así, destaca la labor de diferenciación que realiza la empresa Víctor Lázaro en cuanto a calidad, formatos, variedades,

De nuestro producto principal, la patata, tenemos más de 30 referencias clasificadas por variedades, formatos, presentaciones…

usos culinarios, presentaciones… Poseen infinidad de referencias solo de este tubérculo, como bien pudimos comprobar al visitar sus cuarteladas de la Unidad Alimentaria en el marco del inicio de la campaña de patata nueva. Todo esta labor se lleva a cabo por ser muy exigente con sus agricultores y con su propio trabajo, tras el objetivo de ofrecer solo producto de primera. Comercializan anualmente entre 16.000 y 20.000 toneladas de toda su gama de productos en general, donde la patata representa el 60% de su volumen de negocio. Y tanta atención en su producto se ve reflejada en sus ventas, que van creciendo progresivamente, gracias también a la ligera recuperación económica general que se percibe. En este sentido, son las pequeñas tiendas de alimentación de paquis-

taníes, chinos, marroquíes, etc. que acuden cada día al Merca, las que están ayudando a repuntar el negocio. Asimismo, el funcionamiento del Mercado depende de la demanda procedente de toda España y de los otros Mercas. Cambio de horario El gerente de Víctor Lazaro, es uno de los detractores del cambio de horario al considerar que perderían la frescura que caracteriza al Mercado y por la que acuden clientes de toda España. El gran hándicap, bajo su punto de vista, viene a ser más bien la falta de relevo generacional, porque al no asegurar un futuro al Merca, las empresas no invierten en grandes mejoras de instalaciones. “Nuestra idea es seguir creciendo por supuesto, pero nos frena esta falta de seguridad”, explican desde Victor Lázaro.


CAMPAÑA FINANCIADA CON LA AYUDA DE LA UNIÓN EUROPEA

CENTRO SUR S. Coop. And. - Ctra de la Estación, s/n. 18360 Huétor Tájar (Granada) España - Tel.: +34 958 33 20 20 - Fax: +34 958 33 25 22 e-mail: info@centro-sur.es - www.centro-sur.es


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PATATAS

Una apuesta firme por la sostenibilidad En MAS Patatas trabajan en la creación de un canal de comercialización en el ámbito europeo para dar respuesta a la necesidad creciente de productos ecológicos. JuAn AriAs

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n un país como España, que lidera la producción de patata pero que está a la cola en consumo, empresas como MAS Patatas apuestan cada vez más por la sostenibilidad y por la agricultura bio con el fin de hacer crecer de forma progresiva la comercialización de este tubérculo. De momento, su venta de patata ecológica crece “de forma exponencial”, tal y como aseguran desde esta empresa. Eso sí, trabajan en “aumentar las variedades cultivadas” para dar un mejor servicio a sus clientes, quienes valoran el producto saludable, cultivado de forma natural y que respeta el medio ambiente. Para ello, van a poner en marcha una nueva línea de negocio con la que dar respuesta a la necesidad de productos ecológicos. En un mercado en continuo crecimiento, su objetivo es crear un canal de comercialización en el ámbito europeo, que sigue siendo el principal destino de su género. “Queremos que esta apuesta sea un pequeño gesto al futuro, más natural, más sano, donde prime siempre el trabajo bien hecho”, añaden. Desde esta empresa tienen muy claro que para que su proyecto sea un éxito no cabe otra opción que aportar la máxima calidad. Por esta razón, trabajan con agricultores de gran nivel profesional. Asimismo, para su producción ecológica, han elegido el Campo de Cartagena, enclave ideal por su suelo y temperaturas idóneas, lo que les va a

permitir, además, “ofrecer patata nueva ecológica en fechas de escasa oferta”. Todo esto, junto con un control e inspección de los agentes que intervienen en la cadena agroalimentaria y de las materias utilizadas, les ha permitido obtener la certificación para la comercialización de patatas del Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia. Este tipo de certificaciones dan una seguridad al consumidor que, cada día, se preocupa más por su alimentación y por adquirir productos más sanos y con más sabor. Para MAS Patatas, “la agricultura ecológica es una ciencia muy sabia” y que se basa en seguir los dictámenes de la naturaleza y “aplicar el sentido común”. Por eso, trabajan en cultivar semillas que, por sus características orgánicas, se adaptan a las condiciones meteorológicas de la zona. Aseguran que cada variedad tiene sus propiedades tanto en sabor, consistencia o resultado al cocer o freír. Asimismo, dejan claro que, en ocasiones, el consumidor comete el error de guiarse por el continente de la patata más que por el contenido. “Las patatas más bonitas no son las más sabrosas y debemos ser conscientes de que la calidad culinaria y sabor de la patata, principalmente, son genéticos”, aseguran.

A firm commitment to sustainability MAS Patatas is working to create a marketing channel in Europe to give response to the growing need of organic produce. In a country like Spain, which leads potato production but is the last in terms of consumption, firms like MAS Patatas are banking more and more on sustainability and bio agriculture, aiming at gradually boosting marketing of this tuber. At the moment, sales of their organic potatoes grow ‘exponentially’, as sources from the company affirmed. They work on ‘increasing the number of varieties grown’ to render better service to their customers, who appreciate healthy, naturally grown, environmentally friendly products. To do that,, they are setting in motion a new business line to give response to the needs of organic produce. In a constantly growing market, their aim is to create a marketing channel in Europe, which is still the main destination of their exports. ‘We want this commitment to be a gesture to a healthier, more natural future where a well-done job always prevailed’, they added. They in Más Patatas are clear about ‘organic agriculture being a fairly wise science’, based on ‘using our common sense.’ For that reason, they work with seeds that, given their organic properties, adapt to the region’s weather conditions.


El principio de un buen producto.

Sakata ya tiene seleccionadas y preparadas las semillas del mejor tomate Sweet Star. Es el principio de tu mejor cosecha.

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Twitter: @SakataIberica


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patatas

Más calidad y menos volumen

Espacio del Grupo Hnos. Fernández en Mercabarna.

Hnos. Fernández López, referente en patata, ha decidido en los últimos años apostar por ofrecer calidad y no volumen, atendiendo a las diferentes necesidades de sus clientes. Entrevista a Feliciano Freiria, Director Gerente de Hnos. Fernández López S.A.

¿q

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Puesto en Mercamadrid del Grupo Hnos. Fernández.

Sus marcas en patata son Sabrosa, Campera y la recién incorporada Cuqui

ué significa hoy en día ser una gran comercializadora hortofrutícola? Significa ofrecer soluciones para todos los canales de distribución y adaptarse a las nuevas necesidades de cada uno de ellos. Significa disponer de las estructuras y los profesionales idóneos para adecuarse a una realidad en constante cambio. Significa tener el bagaje y el dinamismo suficiente como para anticiparse al futuro y detectar las nuevas tendencias del mercado y las preferencias de los consumidores. Significa estar atento, estar preparado, responder eficaz y eficientemente y ser atractivo e imaginativo para nuestros clientes y proveedores. Se han producido muchos cambios en los últimos años en todos los segmentos del sector, destacando: - La potencia y fortaleza de la Gran Distribución, que año tras año va ganando cuota de mercado en España, acercándose a los porcentajes que ya tienen en otros países de nuestro entorno. - La eclosión de un nuevo comercio detallista, impulsado sobre todos por el desarrollo de las tiendas de barrio regentadas por personas de otras nacionalidades, ofreciendo así un servicio de proximidad que ya existía en el pasado a través de los míticos “colmados” que conocimos los que somos más mayores y cuya flexibilidad horaria es apreciada por sus clientes. Nuevos tiempos, nueva población, nuevos servicios. - La especialización y concentración empresarial en el sector mayorista, muy castigado durante la crisis, que ha tenido que reconvertirse para

defender su papel de intermediación dentro de la cadena alimentaria, función tan necesaria y de tanta utilidad para el sector. Sus delegaciones se encuentran en los Mercas, ¿esto les ha ayudado a convertirse en lo que son hoy en día? No todas nuestras delegaciones las tenemos dentro de los mercados centrales. Nuestras instalaciones en Alicante están ubicadas en Cox, localidad de fuerte tradición comercial y logística. El atractivo de los Mercas reside en las sinergias que generan la concentración de operadores y la amplia oferta de productos, orígenes y servicios que representan. Esa concentración optimiza necesariamente los costes logísticos y permite ganar competitividad. El desarrollo en los mercas de amplias zonas de actividades complementarias ha sido todo un acierto porque completa la oferta de producto y ofrece soluciones a las nuevas necesidades de la distribución alimentaria, que no se pueden cubrir desde el origen. Esa adaptabilidad a la necesidad de cada cliente es lo que permite a los mercas tener una respuesta ágil y completa. Creemos que esa es una de las claves que explican el nuevo vigor que están cogiendo los Mercas, al menos aquellos que han apostado decididamente por este complemento de servicio, tan demandado en particular por la Gran Distribución. En el caso de Mercabarna, donde Hnos. Fernandez López tiene su sede social, además de una potente zona ZAC (Zona de Actividades Comple-


PATATAS

Como hemos podido comprobar tienen 1.000 referencias, ¿qué representa la patata? Nuestro proyecto de patatas nació en el año 1995 cuando nuestras instalaciones fueron las primeras de España en obtener el certificado “Potato Handiling System” de Herbert Engineering® que

cado nos identifique como un operador de calidad y de continuidad que puede ofrecer la patata como uno más de sus productos de gama, sin necesidad de que el comprador tenga que gestionar su compra de una manera diferenciada al resto de frutas y verduras frescas.

Planta procesadora de patatas.

garantiza a nuestros clientes que las patatas no sufren daños ni golpes en el proceso de envasado. Desde entonces seguimos cuidando las patatas para que su calidad y durabilidad sean óptimas. En nuestras instalaciones contamos con un espacio para almacenar hasta 1.500 toneladas de producto. La patata representa un 8% del total de los kilos que comercializamos, ocupando así un puesto destacado en volumen. El hecho de que este producto sea uno más de nuestra gama, representa un hecho diferenciador con el resto de distribuidores de patata, que lo gestionan como producto exclusivo aunque complementado con productos afines como la cebolla.

Si nos centramos en la patata, ¿cuánto comercializan? En 2016, el total de volumen de comercialización estuvo en torno a las 15.000 toneladas. Es cierto que en años anteriores manejamos mayores volúmenes, que superaron las 25.000 toneladas anualmente coincidente con una época en la que nuestra política comercial era mucho más generalista en cuanto a oferta de gama. En los últimos años en cambio, nos hemos centrado en focalizar nuestra actividad hacía un segmento de mercado que exige una mayor calidad, más acorde así con nuestro perfil de operador. Así, más que una cuestión de volumen, se trata de diferenciarnos bien del resto de la oferta y que el mer-

La patata nacional tiene una gran competencia con la francesa y esto hace que el consumidor no tenga claro cuáles sus ventajas. ¿Qué cree que debe hacer el sector? El sector en España está haciendo grandes avances en su modernización y creemos que pronto estará en el mismo nivel que otros orígenes exteriores como puede ser el caso de Francia, con una larga tradición. Su gran capacidad de almacenaje y conservación post cosecha han sido hasta la actualidad el gran diferencial. En conclusión, la clave está en hacer una buena combinación de ambos orígenes garantizando así la continuidad de suministro de calidad durante todo el año, sabiendo aprovechar las ventajas y fortalezas de cada uno.

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mentarias) contamos con el impulso que ha generado la cada vez mayor presencia de compradores extranjeros de Europa y Norte de África que aprovechan la gran oferta de gama y las ventajas logísticas que ofrece el Mercado de Barcelona. En conjunto, los operadores de los Mercas han de ser capaces de ofrecer soluciones para todos los perfiles de comprador. El consumidor busca patata de calidad a buen precio y luego un formato adecuado a su necesidad, de ahí a que debamos ofrecer soluciones tanto al consumidor doméstico como al profesional. La gente quiere que se lo pongamos fácil y quiere un producto con sabor.

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1.500

Empresas Expositoras

60.000

Participantes Profesionales de 110 Países

FRESH PRODUCE

SEED PLANET

THE ORGANIC HUB

INSUMOS

THE NUTS HUB

TRANSPORTE Y LOGÍSTICA

F&H PROCESADAS

PACKAGING Y ETIQUETADO

IV Y V GAMA

SMART AGRO

^ ^ ^

L NZ DER

POSCOSECHA

PUNTO DE VENTA


patatas

Su composición estimula intensivamente los microorganismos del suelo y contribuye a mejorar la salud del terreno.

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Bioagenasol, el abono adecuado para frutas y verduras

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a nueva generación de abonos de Austria tiene un nombre y se llama Bioagenasol. Este producto comercializado en España por la empresa Sesur está especialmente recomendado para el cultivo de todas las frutas y verduras. Además, al estar fabricado con productos puramente de origen vegetal, está autorizado como abono orgánico en la agricultura biológica. Se produce mediante la fermentación de cereales con ayuda de levadura y se mezcla con abonos líquidos orgánicos. De esta manera, la biomasa de levadura y melaza de su composición estimula intensivamen-

Biogenasol es un abono orgánico 100% puro.

te los microorganismos del suelo y contribuyen a la mejora de la salud del terreno. Sin embargo, la mejora del suelo no es la única contribución de este abono venido desde tierras austriacas ya que también tiene una rápida eficacia inicial que se combina con una larga durabilidad. La suma de estos dos factores suele traducirse, la mayoría de las veces, en una alta productividad lo que, sin duda, supone un atractivo más para el productor. A todo ello hay que sumar su alta compatibilidad con las plantas, incluso, con los cultivos más exigentes y su uso más que adecuado como abono para cualquier jardín.

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Juan Arias


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patatas

Variedades seguras, saludables y sostenibles HZPC quiere contribuir con sus investigaciones a la obtención de materiales más resistentes, con mejores cualidades organolépticas y menos necesidades hídricas. Beatriz Peña

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a sostenibilidad, la seguridad alimentaria y la salud son objetivos que persiguen todos los productores de frutas y hortalizas porque el consumidor es cada vez más exigente. En HZPC son conscientes de ello y trabajan en esta dirección. Rogelio Martí, director comercial de la empresa en España, afirma que enfocan sus investigaciones a la obtención de variedades de patata que presenten mejoras organolépticas y que estén adaptadas a condicionantes climáticos como la sequía o permitan un menor uso de agua y pesticidas. La innovación que realiza esta empresa tiene como recompensa el crecimiento de la confianza del sector y el aumento de sus ventas. Muestra de ello es que hasta febrero, la holandesa HZPC ha incrementado un 25% las exportaciones de semillas a España, lo que indica que el sector apuesta cada vez más por su producto porque le permite obtener excelentes resultados. Las novedades que la firma presenta para esta campaña, Sunita y Fortus, están teniendo una muy buena aceptación entre los productores. De Sunita han comercializado para esta campaña cerca de 300 toneladas y tienen previsto alcanzar las 1.300 en solo tres

porque proporciona muy buena producción, tubérculos muy uniformes y es apta para trabajar en el envasado en almacén. De la variedad Lucinda esperan comercializar unas 1.300 toneladas de semillas y de su patata premium Gioconda tienen previsto suministrar unas 300 toneladas.

A la derecha Rogelio Martí, director comercial de HZPC España.

años. Esta variedad, es muy temprana y de piel y carne amarilla oscura y forma ovalada; a pesar de su precocidad, tiene un contenido en materia seca bastante elevado, lo que la hace especial para el mercado español de patata para freír. En el caso de Fortus, semi temprana, han vendido 150 toneladas y es ideal para freír y se dirige a la venta en supermercados y al canal Horeca.

Entre sus variedades más consolidadas en el mercado español de lavado destacan Colomba y Lucinda. Como sostiene el director comercial de HZPC en España, de Colomba se han adquirido más de 2.000 toneladas en la última campaña. Esta variedad muy temprana es una de las preferidas por los agricultores españoles del catálogo de esta casa de semillas

Luchar contra las enfermedades La patata ha vivido y sigue viviendo momentos complicados por enfermedades y plagas como ocurre en la actualidad con la polilla guatemalteca o epitrix. Estas situaciones generan muchos problemas e incertidumbre al sector que mira hacia las casas de semillas en busca de soluciones que no siempre están en sus manos. HZPC está informando a sus clientes sobre los protocolos que en el caso de epitrix se están llevando a cabo en Alemania, incluso les están ofreciendo la posibilidad de obtener certificados que acrediten que las producciones están libres de este coleóptero. Su objetivo es intentar siempre hacer todo lo posible por colaborar con sus clientes y contribuir con su experiencia y sus medios a que el producto llegue a los consumidores con todas las garantías.

Más de 20.000 hectáreas de patata sembrada en Castilla y León

NOTICIAS

El sector se muestra optimista ante la próxima campaña y espera recoger más de un millón de toneladas.

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a patata es, sin lugar a dudas, uno de los cultivos estrellas de los regadíos de Castilla y León. Ahora, cuando están ya finalizando las siembras es un buen momento para palpar como se prevé una campaña que llega tras los buenos precios vividos en la anterior. Jesús

Carrión, responsable de este sector en la Unión Regional de Cooperativas de Castilla y León, ha señalado “que los agricultores están animados, y con toda probabilidad se van a superar las 20.000 hectáreas y si el ciclo se da bien, contamos con agua y tanto las heladas tardías como el

calor respetan, es probable que se puedan recoger más de 1 millón de toneladas en esta región”. Esa misma cifra, en lo que a hectáreas se refiere, es la que maneja Juan Manuel Coello, director de operaciones de Patatas Meléndez, empresa referente en lo que a producción “lavada” se refiere.


AJOS

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La nueva campaña viene cargada de incertidumbre Tras un ejercicio sin precedentes, tanto en producción como en precios, el próximo está todavía por definirse. Alicia Lozano

mento de la producción de ajo para esta campaña, lo que previsiblemente significará una reducción del nivel de precios. Sin embargo, “todavía no tenemos certeza sobre cómo se va a ir desarrollando”, sostiene el director del ANPCA.

Lo importante es que los productores puedan arrendar terrenos para cultivar ajo sin problemas

La reforma de la PAC El crecimiento de superficie de ajo quizás hubiese sido diferente si no existiera la inseguridad del encaje de los arrendamientos de tierras para cultivos inferiores a 1 año que ha provocado la última reforma de la PAC. Al ser un cultivo con tanta necesidad de rotación, el arrendamiento es común en el sector, pero los propietarios de los terrenos no conocen de manera clara en la actualidad la manera de pro-

ceder para el arrendamiento de los terrenos y temen una pérdida de sus derechos de PAC. Esto ha provocado que existan problemas a la hora de poder disponer de tierras para el cultivo del ajo en esta campaña. Lo que no se explica el director de ANPCA es “Cómo a un sector que genera tanta mano de obra y riqueza en España como es el de las frutas y hortalizas se le puede dejar fuera de la PAC; lo importante ahora es informar a cada uno de los operadores de la solución que ha establecido el Ministerio para que los productores puedan tener acceso a tierras y poder cultivar ajo”. En este sentido desde ANPCA ponen todas sus herramientas a disposición de los socios, siempre para velar por el futuro del sector.

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e

n nuestro recorrido por una de las principales zonas productoras de ajo, Castilla La Mancha, nos reunimos con el director de ANPCA (Asociación Nacional de Productores y Comercializadores de Ajo), Luis Fernando Rubio, quien nos habla sobre el balance de la campaña actual y una previsión de lo que nos espera. Al cierre de una campaña de éxito en producción y precios, con márgenes de rentabilidad más que aceptables, le siguen expectativas de crecimiento en lo que a superficie se refiere. Pero este ánimo generalizado se ve frenado por una parte por la dificultad de arrendamiento de tierras y por otra, la falta de semillas disponibles al haber comercializado casi toda la producción debido a la fuerte demanda de la campaña anterior. Ante esta situación, solo se prevé un crecimiento en superficie de un 15% en Andalucía y de un 10% en Castilla La Mancha, especialmente en el spring blanco y violeta, manteniéndose constante la superficie de morado. Pero la sombra del gigante asiático influye de manera determinante en el mercado mundial, sobre porque las noticias que llegan de China hablan de un incremento en superficie cultivada, que unido a unas condiciones climáticas no tan adversas de la campaña anterior, pueden provocar que se registre un au-


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AJOS

Récord de toneladas certificadas bajo el sello de la IGP Los buenos resultados de la campaña pasada se vieron reflejados en una mayor apuesta por el sello de calidad, que ha conseguido que el consumidor sepa diferenciarlo gracias a las acciones de promoción realizadas en los últimos años. Entrevista a

Juan Martínez Bravo, Director Técnico de la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras.

¿q

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ué volumen de ajo certificaron con el sello en la campaña pasada y qué previsiones tienen para esta? La IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras registró en la campaña 2015/16 un total de 3.493 hectáreas de cultivo, cifra muy similar a la de la campaña precedente. Bajo el sello de la figura de calidad en el ejercicio 2016 se han comercializado más de 2.000 toneladas de ajo certificado, cifra que representa un nuevo récord en la historia reciente de la IGP y que año tras año, poco a poco, va creciendo. Se está promoviendo el sello de Ajo Español. ¿Cree que puede restarle cuota de mercado o que es algo complementario? La marca Ajo Español es propiedad e iniciativa de la Asociación Mesa Nacional del Ajo, entidad a la que pertenecen algunos productores y empresas adscritas también a la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras, siendo una marca colectiva bajo la cual pueden ampararse todas las variedades de ajo producidas en territorio español que cumplan con un pliego que determina unas especificaciones de producción y calidad. Entendemos que Ajo Español es una herramienta más en favor de la comercialización, tanto en el mercado interior como exterior, y evidentemente complementaria a la de la IGP, que únicamente ampara la variedad autóctona de ajo morado. Hay que recordar que España es la primera productora de ajo a nivel comunitario y que

con este tipo de instrumentos lo que se pretende es diferenciar nuestra calidad frente a la de ajos de otras procedencias.

zas del nuestro son blancas por fuera y las túnicas de los dientes internos de un morado intenso; que nuestras cabezas, de forma esférica son de tamaño medio y “prietas”; y que su sabor, olor y propiedades beneficiosas para la gastronomía y salud son superiores al resto, por su mayor contenido en alicina; también incidimos en la mejor conservación de la variedad morada. En esta ardua labor nos encontramos habitualmente con prácticas fraudulentas y engaños de agentes que ofertan como variedad morada otras que no lo son. En este sentido insistimos mucho en que se lean las etiquetas y se identifique claramente el ajo morado, que es el único que porta los logos oficiales y una numeración, que acreditan su origen y certificación. En esta complicada labor tenemos que agradecer el compromiso de medios de comunicación, como es el caso de la revista MERCADOS, y su empeño de poner en valor productos como el Ajo Morado de Las Pedroñeras.

Hay un problema a la hora de diferenciar Ajo Morado de la variedad spring violeta. ¿Están funcionando sus campañas de concienciación? Una de nuestras principales funciones como figura de calidad comunitaria es la labor de divulgación de nuestro producto, único en el mercado, entre los consumidores. En las actuaciones que llevamos a cabo anualmente en los puntos de venta, incidimos en explicar al consumidor las diferencias organolépticas de nuestro ajo con respecto a otras variedades: por ejemplo, que las cabe-

La pasada temporada de ajo ha sido para muchos sin precedentes. ¿Cómo valoran estos resultados? Todos los profesionales estamos contentos con esta situación, que por otro lado sabemos, responde a los típicos ciclos que padece el sector a nivel internacional, marcados por la preponderancia de China en el mercado mundial con más del 80% de la producción y comercio. En las dos últimas campañas comerciales el ajo originario de España ha tenido una presencia internacional relevante,

Juan Martínez Bravo.

tanto en mercados europeos en los que desde hace años estamos, como en la recuperación de otros que se habían perdido -caso de Brasil que aumenta cada año-, y en la entrada fulgurante en otros como Taiwán que en 2016 ha multiplicado por quince los envíos de 2015. También son mercados importantes Marruecos y EE.UU. Estos países, junto a otros destinos, suponen una tercera parte de las exportaciones totales que en 2016 han superado las 150.000 toneladas a precios medios por encima de 2€/kg. Para este ejercicio empiezan a llegar mensajes de que hay un aumento de las previsiones de cosecha china y de que las zonas más tempranas están saliendo con precios un 50% inferiores. De momento no nos inquieta y debe confirmarse. Con la última reforma de la PAC se complica el arrendamiento de tierras para cultivar ajo. ¿Cree que hubiera crecido más la superficie esta campaña si no se diera este inconveniente? Creemos que el crecimiento de la superficie de cultivo, que esta campaña a nivel nacional se estima en torno al 5% de media, no depende de las sucesivas regulaciones de la PAC. Se llevan casi dos años pleiteando desde el sector para que los derechos de pago básico y el reconocimiento de acceso de los cultivadores de ajo retorne a ellos, es una problemática jurídica que tienen que solventar los EEMM y las Comunidades Autónomas, y que lamentable-


AJOS

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Record volume certified by garlic PGI

What volume of garlic did you certified and labelled last season? What are your outlooks for the present one? The PGI Ajo Morado de Las Pedroñeras registered 3,493 hectares of farmland in the 2015/16 season, a pretty similar figure to that of the previous year. Over 2,000 tonnes were marketed labelled with the PGI seal of quality in 2016, which broke a new record in the recent history of this Geographical Indication, which grows steadily year after year. With a view to the present season, some rumours point at an increase of Chinese production and at 50% lower prices in early producer areas. We are not concerned about all this by the moment and are waiting for confirmation.

mente hoy sigue sin solucionarse, con lo cual los productores de ajo y otras hortícolas, se encuentran discriminados con respecto a otros productores. Para nosotros es lamentable que un

cultivo que genera mucha mano de obra, tenga que estar sumido en la incertidumbre provocada por una deficiente regulación de los arrendamientos de tierras.

There are problems to differentiate your Purple Garlic from the spring violet variety. Are your promotion campaign working? One of our major functions as collective quality certifying body is spreading the

qualities of our unique product among consumers. It is not an easy task and we have been doing it for ten years now, despite that. When we set in motion our yearly actions at sale points, we focus on explaining consumers the organoleptic differences that exist between our garlic and other varieties; for example, our bulbs are white on the outside an our cloves have a coating of intense purple colour; our bulbs are spherical, medium-sized, and compact; and our garlic’s flavour, aroma, and health and culinary benefits are superior to the rest due to a higher allicin content; we also highlight the better preservation of our purple variety. While performing this hard task, we usually face fraud and some agents offering other varieties as if they were actual purple garlic. We must insist on the convenience of reading the labels and clearly identifying purple garlic, the only one sporting the original logos and a serial number that certifies its origin and quality certification.

SALUD GASTRONOMÍA CALIDAD AJO MORADO DE LAS PEDROÑERAS @MORADOAJO AJO_MORADO_PEDRONERAS

www.igpajomorado.es Consejería de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural

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Last season’s good results resulted in a firmer commitment to the quality label, which succeeded in making consumers differentiate it thanks to promotion actions carried out in recent years. Interview with Juan Martínez Bravo, Technical Director of the Protected Geographical Indication Ajo Morado -Purple Garlic- de Las Pedroñeras.


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ajos

Pedroñete,

a la conquista del mercado europeo, asiático y de EE.UU. La marca de la cooperativa Coopaman se adentra en el mercado de Europa y Asia aprovechando la reducción en la campaña pasada, de la producción de ajo en China. Juan Arias

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A

brir nuevos mercados y, sobre todo, que el consumidor tenga muy clara la calidad del Ajo Morado de las Pedroñeras son dos de los grandes objetivos de la cooperativa de segundo grado Coopaman. A ello dedican sus esfuerzos, conocedores de la importancia de que el consumidor sepa diferenciar bien un Ajo Morado de Las Pedroñeras de otra variedad como el Violeta y, al final, “quiera adquirirlo”, asegura Rafael Polo, director comercial de la empresa, que insiste en que ellos aportan, con su marca Pedroñete, esa calidad y diferenciación que buscan quienes se acercan a los lineales. “Nuestra marca garantiza una calidad estandarizada con la que el cliente no va tener nunca problemas”, puntualiza. Para lograr esta diferenciación, Coopaman está llevando a cabo una campaña de promoción de la marca a través de

rafael polo, director comercial de Coopaman.

la cual tratan de explicar al consumidor qué está comprando exactamente. En este sentido, y con el objetivo de hacer su producto más atractivo, han apostado por formatos innovadores como el packaging flow- pack en bandejas, cajas expositoras, bolsas de malla de 500 gramos o palets de diversos tamaños. Además, la pertenencia de Coopaman a la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ajo Morado de Las Pedroñeras y la posesión de la certificación Global GAP corroboran su apuesta decidida por la calidad, que “nos diferencia con respecto a muchas de las variedades que existen a nivel mundial”. Comercialización En la anterior campaña, la cooperativa aprovechó que China, principal productor mundial de ajo, redujo su volumen, y así alcanzaron otros

mercados como el del centro de Europa y taiwanés y dieron a conocer allí su marca Pedroñete. La buena aceptación del Ajo Morado de Coopaman sorprendió incluso a sus responsables, que no esperaban que hubiese tal demanda. Para Rafael Polo, el secreto del éxito en el mercado internacional y a los que llegan es “su calidad y buen servicio”. A nivel europeo, en Coopaman ahora tienen como principal preocupación el Brexit, al representar Reino Unido uno de sus principales mercados, ya que a partir de ahora cualquier producto de exportación a este país tendrá un mayor coste y eso puede traer consigo una caída de la demanda del ajo de Castilla La Mancha. Estados Unidos es otro de los destinos interesantes para esta cooperativa. Allí, el cambio de administración


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Pedroñete, to the conquest of European, Asian, and US markets Opening new markets and, above all, raising consumers’ awareness about the quality of Las Pedroñeras Purple Garlic are two of the major objectives of the second degree cooperative Coopaman. On that aim, they focus their efforts, knowing the importance of consumers being able to correctly differentiate Las Pedroñeras Purple Garlic from other varieties such as Violet Garlic.

Aportamos esa calidad y diferenciación que buscan quienes se acercan a los lineales

genera cierta incertidumbre, pero reconocen que “tenemos clientes que valoran mucho el Ajo Morado de España y les estamos haciendo propuestas muy importantes para comercializar en esta campaña sin ningún problema”. Las previsiones para este año son optimistas y, de hecho, Polo espera que se puedan “mantener los buenos precios, pero sin llegar a las cotizaciones del pasado ejercicio, en la que fueron excelentes”. De esta manera, con cerca de 2.000 hectáreas cultivadas y más de 17.000 toneladas producidas anualmente, Coopaman se consolida como una de las empresas manchegas con mayor proyección y les convierte en líderes europeos en la producción y distribución agrícola, dando empleo a más de 500 trabajadores del medio rural.

To achieve that differentiation, Coopaman is carrying out promotion campaigns. They banked on innovative formats such as flow-pack trays, showcase crates, 500 gram nets, and pallets of assorted sizes. Besides, Coopaman’s membership to the PGI Ajo Morado de Las Pedroñeras, and the Global GAP certification, confirm the cooperative’s firm commitment to quality.

Trade Last season, the cooperative seized the opportunity of China dropping volume to enter some central European and Taiwanese marketsin order to promote there their brand Pedroñete. Regarding Europe, Coopaman’s major concern is Brexit, as the United Kingdom is one of their main markets. Another interesting destination for this

cooperative is the United States, where the change of government generates some degree of uncertainty. Thus, with circa 2,000 ha of farmland and over 17,000 tonnes of yearly production, Coopaman consolidates its position as one of La Mancha’s leaders in terms of international outreach, as well as Europe’s top-tier agricultural producers and distributors.

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Cooperative Coopaman’s brand penetrates European and Asian markets after seizing the opportunity of last year’s Chinese garlic production drop.


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AJOS

Se necesita la unidad del sector para mantener la estabilidad del mismo Allium Prodiber defiende la creación de un sello de ajo español que certifique su origen y ayude al sector en la comercialización. BeAtriz PeñA

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a campaña 2017-2018 se prevé buena a pesar de que China domina el mercado mundial del ajo puesto que controla el 80% de la comercialización. Óscar Requena, de Allium Prodiber, afirma que “la merma de alrededor de un 20% en la producción china 2016 animó a los operadores chinos a invertir y eso hizo subir los precios”. Esa disminución de la producción en China la pasada cosecha no solo mermó la oferta en el mercado mundial si no que para el inicio de la próxima campaña los stocks van a estar bajo mínimos, tanto en fresco como en procesado, por lo que, según Requena, “hasta que se tengan los stocks al nivel de hace 3 o 4 años el ajo español se va a poder defender bastante bien, siempre que nosotros trabajemos por eso”. Los resultados de las últimas campañas han sido buenos, en gran medida por las circunstancias del ajo chino. Esto ha llevado al sector español a intentar crecer en producción, pero se ha encontrado con el problema de la falta de semillas, dado que los buenos precios obtenidos el año pasado le llevaron a vender toda la producción sin dejar reservas para sembrar. “Posiblemente si hubiese habido más disponibilidad de semilla se habría sembrado más, pero esta campaña, al tener buen precio, todos han vendido la producción y han salido a comprar semilla nueva. Los años que el ajo tenía un precio bajo muchos productores repetían semilla, entonces no se preocupaban si había o no”, asegura Óscar Requena. “Vamos a producir más o menos las mismas hectáreas, nuestra empresa sigue su propia línea sin variaciones por que haya sido una campaña cara o barata”. Allium Prodiber cultiva unas 300 hectáreas de plantaciones distribuidas en Castilla-La Mancha, Andalucía y Castilla y León, de ajo de las variedades Spring, Blanco, Morado y Castaño, que comercializa durante todo el año bajo sus marcas OSVI y JR. La empresa sigue mirando hacia el exterior consolidando los nuevos mercados

We need a united sector for it to remain stable Allium Prodiber stands for creating a label for Spanish garlic, to cer tify its origin and helped the sector to market it.

y sigue apostando por América y Australia. “Creo que los calibres y variedades que demandan unos y otros son compatibles”, asegura Requena para quien la clave está en producir correctamente y hacer un buen trabajo porque “el ajo español puede venderse en todo el mundo con más garantías que ningún otro origen”.

Si defendemos los precios en la medida de lo posible, podemos estar ante otro buen año para el ajo

Defender la calidad del Ajo Español La unidad del sector es importante para Óscar Requena. En su opinión las oscilaciones de precios que se registran en el ajo dependen, más allá del mercado internacional, de los propios productores y de sus estrategias para competir. Cree interesante contar con un sello que identifique el Ajo Español y lo diferencie para favorecer su comercialización “siempre que sea para defender el producto y unir al sector”, añade Requena.

The 2017/18 season is expected to be a good one despite China dominating garlic market worldwide, as the Asian giant controls 80% of trade. Allium Prodiber’s Óscar Requena affirms that ‘the circa 20% shrinkage in Chinese production in 2016 encouraged Chinese players to invest and that made prices rise.’ This situation reduced worldwide supply and stocks are going to be at minimum levels with a view to the start of next season. This will apply to fresh and processed garlic so that, according to Requena, ‘Spanish garlic will do pretty well until the stock reaches the level it had three or four years ago, as long as we worked for that.’ The results recorded in recent seasons were good and this lead the sector to grow in terms of production but we faced lack of seeds as good prices registered last year made players sell the whole production without keeping reserves to plant. ‘We are going to farm about the same area. Our firm follows its own line without changes, regardless of having had good or bad prices last season.’ Allium Prodiber farms circa 300 hectares located in Castile-La Mancha, Andalusia, and Castile and León, where they grow the varieties Spring, White, Purple, and Brown, marketed all year round under the brands OSVI and JR. Allium Prodiber keeps looking abroad by consolidating new markets and keeps banking on America and Australia. The key is producing correctly and doing a good job, because ‘Spanish garlic can be sold worldwide with more guarantees than any other garlic.’ Defence of Spanish Garlic quality The unity of the sector is essential to Óscar Requena. In his opinion, price oscillations depend on growers and their strategies to compete rather than on the international market. He considers interesting having a quality label that identified Spanish Garlic and made it stand out in order to improve marketing, ‘as long as it served to defend the product and unite the sector’, added Requena.


AJOS

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El Ajosanto Negro llegará al mercado en mayo JuAn AriAs

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ás allá de sus usos gastronómicos, el ajo negro se caracteriza por sus propiedades organolépticas. El boca a boca está funcionando con este producto y cada vez aumenta más el interés por él. Conocedores de ello, la cooperativa San Isidro El Santo, que se ubica en Las Pedroñeras (Cuenca), lanzará al mercado su marca propia Ajosanto Negro el próximo mes. Este ajo procede del Morado de Las Pedroñeras y no contiene aditivos. Se obtiene de un proceso de maduración controlado por unas condiciones de temperatura y humedad donde se desarrolla su color más oscuro, su textura suave y un sabor característico que recuerda a la ciruela y al regaliz. Desde hace varios años, el departamento técnico de la cooperativa trabaja en mejorar este ajo a nivel organoléptico. Según su gerente, María José Arellano, “hemos estado investigando cómo conseguir el sabor óptimo y cómo hacer que tenga una buena conservación porque no hay que olvidar que es un producto que está elaborado”. La diferenciación del Ajosanto Negro es que contiene 18 de los 20 aminoácidos esenciales para nuestras defensas por lo que se convierte así en un potente anticancerígeno a la vez que ayuda a eliminar el colesterol. Sin em-

La cooperativa ha estado investigando cómo mejorar el sabor y la conservación del ajo negro

bargo, los beneficios del Ajosanto Negro no se quedan ahí, ya que previene la hipertensión y ayuda a combatir el estrés y la depresión. Se recomienda consumirlo antes de cualquier actividad física y se puede comer solo

o acompañado de carnes, pescados, arroces o pasta y ensaladas. La distribución de este nuevo ajo comenzará en el mes de mayo y ya hay varios supermercados, tiendas gourmet y herbolarios interesados, puesto que es un producto de consumo recomendado para deportistas y personas que cuidan su alimentación. Desde esta entidad, en la que trabajan 160 personas, 200 en plena campaña, tienen muy claro que la apuesta en innovación y en maquinaria- donde constantemente están invirtiendo- va en beneficio del agricultor para revalorizar su producto.

Black Ajosanto will arrive at the market in May T he Coop er at ive S an I s idro El S a n t o e x p e c t s t o m a r ke t t h is p r o d uc t o f in t e ns e f l avour in super market s, herbalist s, and gourmet retail. Beyond its culinary uses, black garlic is known for its organoleptic properties. Word of mouth is working about this product and raising interests in it. Aware of that, the Cooperative San Isidro El Santo, located in Las Pedroñeras (Cuenca), is to launch its own black garlic brand -Ajosanto- to the market next month. This garlic is a breed of Las Pedroñeras Purple Garlic and has no additives. It is obtained through a controlled ripening process under specific temperature and humidity conditions that result in a darker colour, soft texture, and a characteristic fl avour that reminds of plums and licorice. The cooperative’s technical department has been working on improving the organoleptic qualities of this garlic for several years. According to manager María José Arellano, ‘we have been researching how to get the optimal fl avour and how to achieve good preservation properties. We cannot forget that it is a manufactured product.’ The differentiating trait of Black Ajosanto is that it has 18 of the 20 essential aminoacids for our defences, which makes it a powerful anticancer agent at the same time it helps reducing cholesterol levels, prevent hypertension, and helps to fight stress and depression. This company, which employs 160 people -200 well into the season-, is sure about that banking on innovation and new machines -with constant investments- results in benefits for growers, as it helps them to increase their product’s value.

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La Cooperativa San Isidro El Santo tiene previsto comercializar este producto de gran sabor en supermercados, herbolarios y tiendas gourmet.

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EL VALOR AÑADIDO DE LA NATURALEZA


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“Cuando la cebolla española llega a un destino, lo hace para quedarse” Con esta afirmación el presidente de ACEC despeja las dudas acerca de si se han perdido o no determinados mercados a los que no se ha llegado, o en los que la presencia de la cebolla española ha sido menos relevante, ocasionado por causas circunstanciales. Alicia Lozano

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or ejemplo Brasil, que se había presentado como un mercado de exportación creciente en los últimos años, y que sin embargo debido a un aumento de la cosecha interna y de sus bajos costes de producción, se han reducido considerablemente los envíos de cebolla española: “No es un mercado que se haya perdido porque soy de los convencidos de que cuando la cebolla española llega a un destino, lo hace para quedarse debido a su gran calidad; lo que ha sucedido este año es que simplemente se han autoabastecido, pero volverán a demandárnosla”, señala el presidente de ACEC, Alfonso Tarazona, cuando nos reunimos con él en Paiporta, Valencia. Fenómenos como este han provocado un aumento de la oferta en Europa que se ha traducido en una bajada del nivel de cotización: “El ejercicio anterior lo recordaremos como negativo en cuanto a precios y muy positivo en cuanto a calidad”, manifiesta. Las perspectivas para la campaña que comienza en marzo apuntan que, pese a iniciarse con stocks en cámaras, se puedan obtener precios que cubran los costes de producción. Lo importante y de lo que no se está hablando en el sector, según Tarazona, es de asuntos como, por ejemplo, que Reino Unido se está convirtiendo en un gran productor de cebolla, sobretodo, de calibres medianos para los cuales era uno de nuestros principales destinos de exportación; y esto afecta más que las consecuencias que podría haber con el Brexit porque ya se están reduciendo mucho los envíos de estos calibres medianos.

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Si solo pensamos en productividad y precios vamos por mal camino

Como mercados alternativos ya se están abriendo vías y se han realizado unos primeros envíos hacia Hong-Kong, Taiwán y Senegal, aunque de momento son puntuales, “pero ya hemos entrado” y se van consolidando destinos como Emiratos árabes, Arabia Saudí, etc., declara convencido de la fuerza de la cebolla española Alfonso Tarazona. Más allá de trazar las líneas principales que marcan la campaña de cebolla, el presidente de ACEC subraya un año más que el futuro del sector siempre debe tener como base la calidad, que

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no solo depende del productor, sino también de otras variables que no controla éste: la disponibilidad de las variedades deseadas y los factores meteorológicos, fundamentalmente, amén del ya referido, en otras ocasiones, problema de la limitación cada vez mayor de productos fitosanitarios por parte de las autoridades competentes. “Si solo pensamos en productividad y precios vamos por mal camino”, añade, aunque sin duda piensa que el sector, en estos momentos, va por buen camino en ese sentido.


Larga vida para la fruta de hueso

          Melocotones, nectarinas, paraguayos, platerinas, cerezas y ciruelas pueden conservarse mejor, en cámaras y en el transporte hasta su destino

       

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s fácil prever cada exigencia del mercado, sin embargo no lo es cumplir con todas y cada una de ellas. Esto significa que se deben lograr productos estéticamente atractivos, de calidad, con una producción estable todo el año, sin residuos y a un precio competitivo. Es lo que se demanda cuando hablamos de cebolla, e incluso de cualquier cultivo. Pero las empresas que llevan años de experiencia a sus espaldas, como es el caso de la andaluza Fuente El Pino, situada en la campiña cordobesa, sí son capaces de obtener esos resultados tan deseados. Y lo demuestran campaña tras campaña. Años de constancia, innovación, diversificación por zonas y variedades, entre otras acciones, le han permitido convertirse en un referente en este sector. “Fuente El Pino tiene producción en Córdoba, Sevilla, Málaga, Albacete, Cuenca y Ciudad Real, siembra todo tipo de variedades de cebolla logrando una diversidad y un suministro constante a sus clientes y, sobre todo, de gran calidad”, sostiene el gerente de la firma, Pepe Rey, quien declara producir unas 25 mil toneladas en sus 300 hectáreas a lo largo de todo el año. Aún siendo capaces de todo ello, la climatología siempre hace y deshace a su antojo. Es por ello que esta última campaña ha venido marcada por una superproducción que ha hecho descender las cotizaciones de la cebolla hasta los 0,12€/kg. Esta situación no asusta a profesionales como Pepe Rey, dado que este sector ha atravesado peores “vendavales”: “Tampoco es que los precios hayan tocado fondo, se pierde rentabilidad, sí, pero hay que aceptarlo y seguiremos trabajando para ofrecer el mejor producto”, manifiesta. Es sin duda una actitud a seguir por muchos operadores que solo saben caer en las lamentaciones ante la dificultad. Conocer los puntos débiles, como es el alto coste del transporte por mar o la dependencia de las producciones de países terceros, es ir un paso por delante. Además, “el secreto es adaptarse a lo que va viniendo, muestra de ello es que nuestro sector ha cambiado mucho en los últimos años, en formatos, distribución… y ha ido adecuándose, como debe seguir haciendo”, concluye Pepe Rey.

“Hay que trabajar y no caer en lamentaciones” No es nuevo que la cebolla pase por momentos difíciles y el sector debe estar preparado para atravesarlos mostrando su mayor grado de profesionalidad, como hace cada año la empresa Fuente El Pino. AliciA lozAno

‘One must work and not wail’ It is not new that onion lives dif f icult t imes and the sec tor mus t be ready to pass through them while showing it most professional face, as the company Fuente El Pino does every year. Foreseeing each of the market demands is easy, but satisfying them is a different thing. This means we must supply good-looking, quality products, with stable production all year round, residue-free, and at competitive prices. This is what the market demands from onion and from any other crop for what matters. But those enterprises that have years of experience, such as Andalusian Fuente El Pino, are actually able to achieve the desired results. And they prove it season after season. Years of constance, innovation, diversification in terms of producer regions and varieties, among other actions enabled them to become a referent in the sector. ‘Fuente El Pino grows all kind of onion varieties hence offering diverse, constant supply to its customers, and with great quality above all’, afirmed manager Pepe Rey. He also stated that the company pro-

duces about 25,000 tonnes a year from its 300 hectares. Even being able of all that, the weather is always an unpredictable, arbitrary agent, and this is precisely what happened last year. This situation does not scare professionals like Pepe Rey, given that the sector has suffered worse ‘windstorms.’

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cebollas

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l consumidor de cebolla no conoce todas las cualidades y bondades que aporta la cebolla española, y en concreto la de la región castellano-manchega. Para combatir esta realidad, desde la Asociación de Productores y Comercializadores de Cebolla (PROCECAM), se han presentado varios proyectos de promoción que se desarrollarán a lo largo de 2017. “El año pasado tuvimos que retrasarlo por problemas administrativos, pero por fin arrancará la campaña de comunicación que pondrá en valor la diferenciación en calidad que tiene nuestra cebolla”, explica el gerente de la organización, Luis Fernando Rubio. De forma paralela, la asociación tiene previsto celebrar para final de año un esperado e importante Congreso dedicado a la cebolla que aúne a todo el sector. Hacía 10 años que no se organizaba y representa un evento necesario para poner en común las fortalezas y bondades de este producto, así como trazar las líneas de futuro a seguir. Entre ellas se encuentra, como nos señala Luis

Arranca este año la campaña promocional de la “Cebolla de La Mancha” La Asociación ha presentado un proyecto de marketing con apoyo de las diferentes Administraciones. Fernando Rubio, el desarrollo de I+D+i en variedades, en material fitosanitario, novedades en maquinaria y la información de mercados. Proyectos de mejora PROCECAM, que vela constantemente por facilitar el desarrollo del sector, tiene abierto varios frentes. En el ámbito de la exportación, se están analizando los nuevos mercados abiertos en los últimos años. En este sentido, señala

el gerente: “Oriente Medio y el Norte de África se presentan como objetivos prioritarios para nuestra cebolla”. Son mercados que pueden acceder fácilmente a la producción de otros orígenes, pero que, por cuestiones de calidad, se decantarían por la española una vez la conozcan. En Europa, la preocupación se centra en el Brexit según Luis Fernando, ya que Reino Unido representa uno de los principales mercados de destino de cebolla de calidad. “Estaremos aten-

LUIS FERNANDO RUBIO, gerente de PROCECAM.

tos a la política comercial que adopten y en caso de agravio pediremos a la UE medidas compensatorias”, esgrime al respecto. Por otra parte, desde PROCECAM siguen inmersos en el desarrollo de campos de investigación, tanto para encontrar los abonos y fitosanitarios más adecuados a la zona de producción, como para utilizar las variedades que se adapten mejor al entorno climático en el que se encuentran. Así, disponen de una gama de 54 variedades en campos de ensayo en cada vez más localizaciones diferentes dentro de Castilla-La Mancha. Es solo un ejemplo del esfuerzo que realiza el sector para seguir creciendo, pese a las dificultades que atraviesa en cada campaña.

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Alicia Lozano

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La calidad del producto español abre vías a nuevos mercados Y desde el sector están convencidos de ello, por lo que trabajan en esa línea empresas como la comercializadora Iberocebollas. Alicia Lozano

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a superproducción que se ha dado en Europa y en los países sudamericanos ha provocado una situación de bajos precios a la cebolla en la pasada campaña y un nivel de stocks elevado de cara a la temporada que comienza. Pese a esta difícil coyuntura, el sector es optimista porque es consciente de que cuenta con una clara diferenciación con respecto a otros mercados: la calidad de su producto. El sabor, el calibre, el color, la textura… muchas son las cualidades que caracterizan al bulbo español frente al de otros orígenes. Y en Ia firma valenciana que visitamos en nuestro recorrido por Valencia, la principal comunidad exportadora de cebolla, lo saben. Iberocebollas, que cumple cinco años desde su creación, alcanza un volumen de comercialización de más de 15 mil toneladas por campaña y unas 300 hectáreas de cultivo. Con el 70% de su producción dirigida a exportación, el objetivo es no jugarse todas las cartas en un mismo destino. Por ello, desde el principio han diversificado mercados, ofreciendo su servicio a cualquier país interesado en su producto. Todo un acierto teniendo en cuenta la faci-

lidad con que un destino se convierte en gran importador de cebolla española y de un año a otro deja de serlo como ha sido el caso de Brasil para esta temporada. “La idea es atraer a nuevos mercados gracias a la calidad de nuestra cebolla”, declara el gerente de la firma, Antonio Montañana. Nuevos mercados El Norte de África, Oriente Medio y Asia se presentan como mercados

potenciales para la cebolla española. “Podemos competir allí por calidad”, manifiesta el gerente de Iberocebollas. El hándicap del sector es la conservación frente a cebollas como las holandesas o el coste elevado del transporte por mar. Poco a poco las asociaciones trabajan en avanzar en estos frentes y desde la entidad valenciana se apoya cada una de las iniciativas en pro del desarrollo del sector.

The quality of Spanish product opens ways to new markets And the sector is sure about this, so that companies like marketer Iberocebollas work on this. Overproduction recorded in Europe and South America prompted a low-price situation in onion industry last season, as well as large stock with a view to the trade campaign that is about to start. Despite all of it, the sector feels optimistic the quality of Spanish onions is a trait that clearly differentiates it from other origins. And they know it in the Iberocebollas, a firm we visited during our tour around Valencia, the major exporter of onion. Iberocebollas, established five years ago, markets over 15 million kilos each season, grown in circa 300 hectares of farmland. 70% of their production is sold to export markets so that their aim is not putting all eggs in the same basket. For that reason, they have diversified their target markets since the beginning, supplying any country interested in acquiring their produce. This has proven right, given how easy is for a market to be a big importer of Spanish onion one year and ceasing to be the following, being Brazil an example of it this season. ‘The idea is luring new markets thanks to the quality of our onions’, stated manager Antonio Masañana. New markets Northern Africa, the Middle East, and Asia appear as potential markets for Spanish onion. ‘We can compete there in terms of quality’, stated Iberocebollas manager. The setback of the sector is preservation, compared to Dutch onions, or the costs of freight transport. Step by step, association are working to improve in these fields, and the Valencian firm supports each and every initiative designed to support the sector.


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La compra de cebolla española se resiente Este año la empresa holandesa Mulder Onions B.V. ha aumentado las ventas de cebolla holandesa en detrimento del producto español. Juan Arias

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a cosecha de cebollas a nivel mundial ha sido buena, con más hectáreas y más rendimientos en toda Europa y también en países como India o Brasil. Esta mayor producción, combinada con la ausencia del mercado ruso, ha supuesto, sobre todo a principios de 2017, que la demanda de cebolla haya caído en todos los mercados, que no necesitan recurrir a las importaciones de otros países, ya que cuentan con producciones propias. A ello hay que sumar, además, el gran stock de cebolla existente de 2016 y el hecho de que la campaña de primavera tanto en España como en cualquier otro país europeo está empezando. De ahí que el responsable comercial de Mulder Onions B.V., Rene Wanwersch, augure que “eso podrá afectar al precio de la nueva cosecha de manera significativa”.

De momento, esta situación ya ha afectado al sector en España. “Hemos cargado muchas menos cebollas españolas que en años anteriores, debido a la gran producción de Holanda y a su excelente calidad, que aún se mantiene”. Por otro lado, y con respecto a la evolución del mercado británico tras el Brexit, uno de los mayores consumidores de cebolla nacional, reconoce que no existe una excesiva preocupación porque “seguirán comprando cebollas de igual manera” y, además, no sólo de España, sino también de todos los demás países suministradores. Las únicas complicaciones previsibles serán, según Wanwersch, de tipo administrativo. Este tipo de situaciones, explica el responsable comercial de la entidad, son cíclicas y la experiencia les dice que “las empresas fuertes sobreviven”.

Sales of Spanish onion suffer The Dutch company Mulder Onions B.V. increased sales of local onion this year, to the det r iment of Spanish produce.

No hay una excesiva preocupación por el Brexit porque los británicos ‘seguirán comprando cebollas’

Onion production worldwide has been good, with more hectares and higher yield throughout Europe and in third countries like India or Brazil. This higher production, combined with the absence of the Russian market resulted, mostly from the beginning of 2017, in a drop of onion demand in all markets, which no longer need imports from other countries, having their own domestic productions. Besides the large stock of onion, one must take into account that spring season just started in Spain, the same as in any other European country. Hence Mulder Onions B.V. commercial head, Rene Vanwersch, believes that ‘this can significantly affect prices of the volumes harvested this season.’ By the moment, this situation already had an impact on the Spanish sector. ‘We purchased much less Spanish onions than in previous years, due to the Netherlands’ great production and its excellent quality, which still remains high’. On the other hand, and regarding the evolution of British market after Brexit, one of the biggest consumers of national onion, he recognises that it is difficult to asses but there is no big concern by now, as he thinks they ‘will keep buying onions anyway’ and, besides, their onions will not be just Spanish ones, but also from the rest of supplier countries. He hopes the only predictable complications to be of an administrative nature. This kind of situation -seasons with low prices that strike hard some companies- cyclic, as explained the firm’s commercial head, and his experience tells him that ‘strong companies will survive.’


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Planificación y regulación de la oferta según la demanda Jumosol sigue apostando por el sabor y la diferenciación para competir en un mercado sujeto a oscilaciones y sobreoferta. Beatriz Peña

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Jumosol keeps banking on flavour and diferentiation to compete in a market subject to trend shifts and oversupply.

tegia de promoción con la garantía de la D.O.P. porque el cliente demanda el producto auténtico”, señala. Mejorar para aumentar la competitividad En su opinión el sector español es poco competitivo, entre otras razones por dificultades logísticas que presenta nuestro país en comparación con otros de la UE, en particular Holanda. Para poder exportar al Mundo hay que ser más eficiente en el transporte marítimo y resolver esta ineficiencia no

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depende directamente de los productores. Sí está en su mano trabajar para conseguir el mejor producto que logre posicionarse y para ello es fundamental el avance que supone contar con mejores variedades. “Aunque queda mucho camino por recorrer, sólo hay que mirar al pasado para comprender que hoy tenemos muchas más opciones”, añade Molina. Con esta filosofía, Jumosol ha conseguido encontrar un hueco en el mercado, en el que han logrado mantenerse y que pretenden seguir ampliando campaña a campaña.

‘In a global market, stock in the Netherlands, France, and other producer countries do not affect us.’ This is Daniel Molina’s opinion, Jumosol manager. He also considers that planning seasons ahead is quite significant. Technological advances and new storage systems can have an influence on product stock at certain moments in high-yield seasons, which in turn has a direct impact on prices. Planning, namely scheduling and signing producer-marketer contracts is a favourable procedure ‘as it ensures profit for the former and supply for the latter’, affirmed Molina. At the same time, he encourages the rest of companies to regulate production in accordance with demand to achieve stability. Differentiation is another of the company’s trademark, whose sweet onion is certified by the Protected Designation of Origin Cebolla Fuentes de Ebro, which places it as a Premium product that consumers identify for its mild, barely pungent flavour, and excellent culinary properties. Improve to increase competitiveness In his opinion, the Spanish sector is poorly competitive, among other reasons because the logistic difficulties we suffer in comparison with other EU countries. Solving this situation does not depend on producers but they can work to obtain a top-notch product that earned a good positioning. To do that, having the best varieties is an essential progress. With this vision, Jumosol managed to find and secure its space in the market and now intends to expand it season after season.

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n un mercado global, los stocks de Holanda, Francia y los demás países productores nos afectan”. Es la opinión de Daniel Molina, gerente de Jumosol, quien considera que es muy importante planificar bien las campañas, más aún en contextos como el actual. Los avances en la tecnología y sistemas de almacenaje, en determinados momentos, pueden repercutir en el stock de producto que se acumula en campañas de mucha producción, como las últimas, lo que incide directamente en los precios. La planificación, es decir, programar y realizar contratos entre productor y comercializador, resulta una práctica favorable porque “porque asegura la renta de los primeros y el suministro de los segundos”, afirma Molina que anima al resto de empresas a regular la producción en función de la demanda para conseguir una mayor estabilidad. La diferenciación es otra de las señas de identidad de esta empresa, cuya cebolla dulce cuenta con el sello de la Denominación de Origen Protegida Cebolla Fuentes de Ebro, que la sitúa como un producto premium que el consumidor identifica por su sabor suave, escaso picor y unas excelentes cualidades a la hora de cocinarla. “El consumo de nuestra cebolla dulce sigue aumentando y vamos a continuar con la estra-

Planning and regulating supply in accordance with demand


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Cíclope representa la cebolla tradicional con mayor conservación La variedad estrella de cebolla de Ramiro Arnedo está teniendo excelente aceptación entre los agricultores. AliciA lozAno

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n nuestras páginas siempre habíamos conocido a la casa de semillas Ramiro Arnedo por sus variedades de tomate, lechuga y pimiento, pero esta vez queremos presentar su catálogo de cebolla. Así, visitamos en la localidad de Catarroja a Juan Vicente Cubillos, delegado de la compañía en la zona de Valencia y Castellón, quien nos explica la dirección que sigue la firma en investigaciones y nos desgrana una a una las principales variedades de su portfolio, que buscan responder a las diferentes demandas de los mercados. Ramiro Arnedo está centrada en dos tipos de cebolla, las de día largo y corto. En su oferta de día corto, destaca la variedad Pisa, pensada para siembras entre septiembre y octubre tanto para manojo como para el mercado en seco. Es extratemprana ya que su recolección

es a finales de abril en Valencia y más tarde en otras regiones. Dentro del mismo ciclo de día corto, poseen la variedad Babosa, para manojo en fresco que se siembra por las mismas fechas que la anterior pero su recolección se realiza un mes después. Se caracterizan por ser más dulces que las cosechadas en verano y poseen mucha agua. Esto último les resta capacidad de conservación, “son para consumir al día por lo que no hay stock en cámaras”, señala Juan Vicente. Además, tienen a Turmalina, que se asemeja en características a la Colorada de Figueras pero con diferentes fechas de recolección. En cuanto a la oferta en día largo, la principal variedad de la firma que se ha convertido en líder en el segmento de cebolla es Cíclope. “Es una selección de valenciana tardía con un solo centro, de larga conservación, muchas pieles e intenso color”, detalla el responsable. Es una de las más tardías del mercado y está funcionando

Variedad Cíclope (Día Largo).

Tiene una rápida eficacia inicial que se combina con una larga durabilidad Variedad Turmalina (Día Corto).

con éxito. En definitiva, con Cíclope aportan una mayor conservación y una vuelta a la cebolla tradicional respecto al resto de características. También tienen en su catálogo a Lírica, un híbrido de color blanco que se puede comercializar para seco y para manojo, y la Blanca Gruesa de Fuentes, de gran calibre, dulce y de fuerte consumo en la zona norte de España. Con sabor dulce también completan la gama con Fenol, con muy buena conservación y la blanca tardía de Lérida que se utiliza para hacer los calçots. De forma paralela, Ramiro Arnedo dirige sus líneas de investigación a variedades con resistencias a Raíz Rosada, la enfermedad que está dando más complicaciones en la actualidad a los productores, así como otra gama de materiales resistentes a Mildiu y Tryp.


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Ciclos de producción más cortos y máximo rendimiento

Alicia Lozano

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n año más, acudimos a una de las zonas más importantes en producción de cebolla, la provincia de Albacete, para conocer la oferta de Bejo Ibérica para responder a los problemas acuciantes del sector a pie de campo. Nos atiende su técnico de cebollas, Pedro María Jurado, quien anuncia que para esta campaña introducen en el mercado dos nuevas variedades, Red Flame y Orlenda. Red Flame es una variedad de piel rojo oscuro, conocida como Sangre de Toro que destaca por tener un ciclo de producción más corto con respecto a su predecesora, Red Rum. Esto le permite desarrollarse durante los meses naturales de verano y no tener una recolección tan tardía, que era uno de los hándicaps de la anterior. Presenta una forma más esférica que Red Rum. “Los agricultores que

apostaban por Red Rum se están decantando por esta nueva variedad, decidiendo así dividir su cosecha de cebolla roja oscura en dos fases, dando lugar a una oferta más fraccionada”, explica el técnico de Bejo. Por su parte, Orlenda es de tipo amarillo/ marrón y logra aumentar el rendimiento por hectárea del agricultor; asimismo ofrece un elevado peso específico por bulbo. Además, dispone de alta resistencia a enfermedades de suelo como Fusarium y Raíz Rosada, respondiendo con ello a las principales demandas del sector en la actualidad. “Son cebollas de grandes calibres, superiores a 100 mm de diámetro, pensadas para extender la campaña hasta el mes de marzo, o sea cuentan con una conservación media”, detalla Jurado, quien espera tener un mayor volumen de semillas

Variedad Red Flame.

para la próxima campaña dado el éxito obtenido en esta.

PEDRO MARÍA JURADO, técnico de Cebollas de Bejo Ibérica con una muestra de la variedad Orlenda.

Otras líneas de investigación La firma trabaja de forma paralela en introducir nuevas variedades de chalota más adaptadas a las zonas de cultivo en España, así como en material para cebolla dulce, tanto de piel roja como amarilla pensada para recolección en primavera. Para la próxima campaña también esperan introducir la variedad que sustituya a Velasco. Y por supuesto Bejo continúa trabajando para ofrecer soluciones con variedades resistentes a Fusarium y Raíz Rosada que combinen con resistencia a Mildiu, es una de sus grandes líneas de investigación, además de ampliar la gama de cebollas para cultivar en verano y de día intermedio.

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Las nuevas variedades de cebolla de la casa de semillas Bejo Ibérica, Red Flame y Orlenda, aportan características que seducen a los agricultores.


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De izquierda a derecha, Vicente Masiá, COITAND; Juan Manuel Pérez, delegado de Agricultura Ayto. Palos de la Frontera; Julio Volante, COITAND; Francisco Ruiz, Rector UHU; Pedro Pascual, delegado de la Consejería de Agricultura en Huelva y Jerónimo Pérez, presidente de IFAPA.

Sanidad vegetal y cualidades nutricionales del arándano La III Jornada Técnica sobre este cultivo celebrada en Huelva ha puesto de relieve la importancia del sector y el interés por producir más y mejor. Beatriz Peña

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l Campus Universitario de La Rábida acogió la celebración de la III Jornada Técnica sobre el Arándano organizada por el Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Andalucía Occidental (Coitand). En la inauguración oficial, el presidente del IFAPA, Jerónimo Pérez manifestó el compromiso de la Junta de Andalucía con el sector de los frutos rojos y la importante labor de investigación y trasferencia de conocimiento que desarrolla esta institución. En el caso concreto del arándano, el Ifapa trabaja en una veintena de proyectos que buscan desde la obtención de material vegetal hasta el desarrollo de nuevas variedades y prácticas agrícolas sostenibles. El delegado territorial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Pedro Pascual Hernández, destacó en su intervención la diversificación en el cultivo de berries que se está desa-

El arándano es una de las especies hospedantes de Xylella por lo que el sector se mantiene vigilante

rrollando en la provincia como algo muy positivo porque amplía las posibilidades de comercialización y genera más empleo y riqueza. Según los datos aportados por el delegado, las exportaciones de frutos rojos de la provincia en el último ejercicio superaron las 300.000 toneladas de berries por un valor que rozó los mil millones de euros. Huelva produce arándanos en unas 1.780 hectáreas, un fruto rojo que se encuentra en expansión continua con más de 2.300 hectáreas de cultivo. El 90% de la producción se exporta principalmente a la UE. Sanidad vegetal y riesgos para el cultivo del arándano Entre las ponencias de la III Jornada Técnica del Arándano destacó la de la jefa del Departamento de Sanidad Vegetal en Huelva, Elisa Dominguez,

quien habló en su intervención de la Xylella Fastidiosa, haciendo hincapié en que la importancia del control fitosanitario de esta bacteria, con un enorme potencial patógeno, porque hasta el momento se han localizado 359 especies hospedantes, entre las que se encuentra el arándano, lo que multiplica sus posibilidades de propagación. Los países del área mediterránea por su clima templado, son las zonas con mayor riesgo de expansión de la bacteria. Los primeros focos se localizaron en octubre de 2013 afectando seriamente al olivar, y posteriormente en julio de 2015 en Francia, en abril de 2016 en Alemania y en noviembre de 2016 en las Islas Baleares. Pablo Alvarado, director del laboratorio de Sanidad Vegetal de Huelva, aseguró que se están realizando estudios para determinar los vectores de transmisión


de la Xylella, porque, pese a no afectar aún al cultivo del arándano, existe un riesgo. Salud Orta, también del laboratorio de Sanidad Vegetal de Huelva, analizó las posibles amenazas patológicas en el cultivo del arándano, entre las que destacan Oídio, Roya, Hongos de Madera, Macrophomina phaseolina, Botrytis o pudrición de las raíces. La jornada también contó con la intervención de Pablo Rubio, asesor en cultivos de arándanos en Argentina, que compartió con los asistentes la experiencia de los productores de arándanos en su país, muy parecida a la que se da en Huelva. En su país se cultivan 2.750 hectáreas de arándanos, con una producción de 21.000 toneladas, de las que en torno a 17.000 se dedican a la exportación. Alimento cardiosaludable La cooperativa moguereña Cuna de Platero fue una de las encargadas de difundir los beneficios del consumo de berries en general y arándanos en particular durante las jornadas. El médico de Atención Primaria y especialista en educación sanitaria y ciencias del deporte, Antonio Ladrero, impartió una de las conferencias, ahondando en la prevención de enfermedades cardiovasculares llevando una dieta equilibrada, consumiendo berries y apostando por la calidad de vida. “Es primordial que el consumidor de berries sepa que, además de ser frutas de buen sabor, está tomando píldoras de salud naturales que tienen numerosas propiedades, entre ellas, ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares”, explicó el director general de Cuna de Platero, Juan Báñez. Por otro lado, el director de la Unidad de Nutrición de la Real Federación Española de Fútbol, especialista en Endocrinología y Nutrición y catedrático de Nutrición Deportiva, Antonio Escribano, aportó a las jornadas técnicas los beneficios nutricionales del arándano. En este sentido, apuntó que es una fruta que prescribe especialmente a los deportistas por sus múltiples beneficios para la salud. Entre ellos, la mejora del sentido de la vista, del riñón y aparato urinario, la actividad cerebral, así como enfermedades de la piel como úlceras bucales y acné. La participación en estas jornadas está dentro del compromiso de Cuna de Platero con el Programa de Alimentación y Salud (PASFEC) de la Fundación Española del Corazón (FEC), que implica

Asistentes a la III Jornada Técnica del Arándano.

promover una dieta sana y equilibrada, la práctica del deporte y hábitos de vida saludables. Las berries de Cuna de Platero han sido reconocidas por la FEC como alimentos cardiosaludables, es decir, idóneos para cuidar la salud cardiovascular. Para finalizar, cabe destacar la mesa redonda que bajo el título ‘Micorrizas, una herramienta de optimización nutricional’ reunió a representantes de diversas empresas que han desarrollado investigaciones específicas sobre este tema como Alberto Bago, científico del CSIC y responsable de Kimitec; el responsable de Symborg en España y Portugal, Francisco García; y el director de I+D+i de AMC Chemical & Trichodex, Khalid Akdi Elaroussi.

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1.500 empresas expositoras se darán cita en su novena edición Agricultura ecológica, tecnología, innovación y conocimiento, un área para las casas de semillas y para productores de frutos secos son parte de las novedades de la próxima Fruit Attraction.

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stamos en la cuenta atrás para la celebración de la feria más importante del sector hortofrutícola en nuestro país. La novena edición de Fruit Attracion, que tendrá lugar del 18 al 20 de octubre en Madrid presenta

Joan Mir, Director General de Anecoop.

Distribución y productores, más cerca

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l crecimiento y la dimensión internacional que año a año experimenta Fruit Attraction es muy positivo porque permite a empresas como la nuestra, que exporta el 80% de su producción, tener un foro más para contactar con nuestros clientes internacionales. Los países importadores invitados en la próxima edición, China y Brasil, son destino ya de algunas de nuestras exportaciones de cítricos, fruta y hortalizas y será bueno poder ampliar los contactos y establecer nuevas relaciones. En nuestra opinión, y para próximas ediciones, sería interesante incluir mercados como Colombia, Indonesia, Vietnam, India o Singapour, países que muchas entidades, como Anecoop, tienen como objetivo comercial. Esta cita, además, nos permite tratar directamente con la Distribución y, los Premios Conecta, que organiza cada año Mercados nos acercan y nos recuerdan la importancia de trabajar unidos, productores y distribuidores, para que llegar mejor al consumidor final.

unas buenas perspectivas de participación puesto que se prevé que se alcance la cifra de 1.500 empresas expositoras, un 20% más que en 2016. La feria contará este año contará con novedades como, The Nuts Hub, para pro-

ductores de frutos secos; el área Smart Agro, dedicado a la tecnología y la innovación y el área Seed Planet, para presentar las lo último en semillas y variedades vegetales. Además del Programa Lanzadera que dará visibilidad a los emprendedores

Félix Moracho, Presidente de Huercasa.

Francisco Sánchez, Gerente de Onubafruit.

La orientación exportadora de la feria ha determinado su éxito

Punto de encuentro entre clientes y proveedores internacionales

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ruit Attracion ha crecido cuantitativa y cualitativamente, entre otros motivos, por la orientación internacional de las últimas ediciones. Gracias a ese giro, se ha fortalecido su carácter exportador, por lo que resulta mucho más interesante para empresas como la nuestra y dentro de esta línea, nos gustaría que se apostara por mercados como el de EE.UU y Canadá, de gran importancia para nuestro sector. Cada año hay más entidades interesadas en participar y esperamos que la feria crezca, pero que lo haga de forma organizada para que tanto clientes como productores podamos seguir encontrándonos y estableciendo contactos comerciales fructíferos. La presencia en Fruit Attracion de representantes de la Gran Distribución también es fundamental y eventos como la entrega de los Premios Conecta que organiza Mercados, son un momento clave para conocer sus necesidades y presentar nuestras novedades. Todo suma para que crezcamos.

ruit Attracion tiene ya una gran dimensión y para nosotros es un punto de encuentro entre proveedores y clientes internacionales que nos permite hablar de tú a tú con los nuestros. Además la iniciativa de traer este año a operadores y autoridades procedentes de Brasil y China para nosotros es muy importante. Brasil es uno de los principales países de destino de la exportación nacional de productos hortofrutícolas fuera del entorno comunitario y China es un objetivo aunque hay que salvar la falta de protocolos. Aún así ofrece muchas ventajas al ser un mercado que no está saturado todavía. Los mercados asiáticos ofrecen oportunidades interesantes. La feria también es un lugar idóneo para conocer los últimos avances y los retos a los que se enfrenta nuestro sector. En Onubafruit sabemos que esa información es fundamental para seguir creciendo y desarrollar nuestra actividad comercial de la mejor manera posible.

y jóvenes empresarios hortofrutícolas. Algunas de las más importantes empresas del sector, que participan cada año en la Fruit Attracion, comparten su experiencia y las expectativas con la que acudirán a la próxima edición.

Enrique de los Ríos, Gerente de Unica Group.

Más protagonismo para el envasado

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l sector del envasado debería tener más protagonismo Fruit Attraction. Creemos que es muy importante el producto pero también la forma de presentarlo. Por eso se debería hacer más hincapié en las empresas que presentan novedades en este sector de la industria auxiliar. La feria va mejorando cada año en cuanto a expositores y visitantes, tanto nacionales como internacionales, pero es una lástima que este año coincida con la PMA que tendrá lugar en Nueva Orleans porque siempre resta algo de protagonismo. En esta edición se invitará a operadores de China y de Brasil pero veríamos muy interesante que en próximos años se hiciera lo mismo con Estados Unidos, Canadá y Emiratos Árabes. En cuanto a la celebración de los premios Conecta organizados por Mercados creemos que son siempre muy positivos y que no debemos desaprovecharlos.


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