LEGADO INTERNACIONAL Magazine - Tercera edición

N° 03 - Ecuador - ABR - 2021

directorio y contenido

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­ ¡¡¡YA ESTA PAGADO!!!

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Pierina Zambrano M. Directora Geneal LEGADO INTERNACIONAL Magazine SEMBRANDO EN MI HUERTO…! El día a día continua; junto a la visión y metas establecidas, es nuestra 3ra edición de LEGADO INTERNACIONAL Magazine, sin embargo, parece que fue ayer cuando empezamos con este proyecto y merece la pena recalcar, que fue contra corriente (porque los sueños dan más vida, que los fracasos). A pesar de los forzados cambios a los que nos hemos adaptado paulatinamente, creemos hay mucho por realizar, por recorrer y es una fortaleza, ya que todo tiene su tiempo y, hoy es tiempo de sembrar; en un país, en el mundo, en cada corazón, llevando un mensaje, una esperanza, un relato, un conocimiento, un paisaje, un arte culinario, una historia, un LEGADO. Continuamos con la profunda convicción de que estamos por el camino correcto, que la crisis genera un escenario similar a la de un agricultor arando la tierra, para escoger la mejor semilla y sembrarla.

Autor: Pierina Zambrano M.

MISIÓN: Dar a conocer el legado cultural, de cada nación; transformándose en una herramienta digital para el lector, que lo invita e instruye, respecto de personas y hechos que constituyen huellas de vida. VISIÓN: Ser una multiplataforma digital que trascienda y lidere la comunicación en contenido cultural - empresarial, enlazando continentes y promocionando nuestros destinos turísticos. Las opiniones expresadas por los autores y/o colaboradores de esta publicación, no necesariamente refleja la postura de LEGADO INTERNACIONAL Magazine. Los espacios publicitarios contenidos son responsabilidad única y exclusiva de los sponsors, por lo que los directores, editores, colaboradores, asesores y empleados de esta edición no se responsabilizan al respecto. Derechos reservados, prohibida su reproducción total o parcial, de todos los textos, sea cual fuere el medio, sin el concentimiento por escrito del titular de los derechos correspondientes. By La Vid Corporation 2021.

¡¡¡ EL MUNDO ES UN DESTINO, EL MUNDO ES TU LEGADO...!!!

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E ¡¡¡YA ESTA PAGADO!!! Mucho se habla de pagar el precio, que si queremos ser bendecidos debemos pagar el precio, que si queremos que Dios responda nuestras oraciones, debemos pagar el precio. Es verdad que hay un precio; pero ese precio, ya fue pagado por Jesús cuando murió en la cruz. Fue un alto precio y, no hay nada que puedas hacer para añadir a su sacrificio. Cuando algo nos falta en nuestro hogar, vamos a la tienda o supermercado y compramos pagando un precio, por eso que no tenemos, eso que nos hace falta, al creer en Jesús somos unidos a Cristo, en ÉL nada nos falta, porque estamos completos, entonces si nada nos falta, no hay nada porque pagar un precio. Dios no se agrada del precio que estas pagando para ser bendecido, en Cristo ya somos bendecidos; muchos hoy en día para merecer la bendición o la salvación, se llenan de obras, como orar más, ayunar, ofrendar hasta que duela. No estoy diciendo que orar, ayunar y ofrendar sea malo o que no se debe hacer. La biblia nos enseña que sin fe es imposible agradar a Dios, esta fe es creer en Jesús y su obra completa, porque este fue el precio que se pagó. Ahora nos queda solo descansar de nuestras obras y vivir confiados que el precio fue pagado. Por: Pr. Aldo Fernández

David H. Ramos ­

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Al momento está retirado del Ejército Americano con el grado máximo de (Food Service Adviser WO5), se

retiró y salió con honores de esta Organización después de 20 años de servicio. Ha trabajado después de su retiro en otras instituciones como el Hotel Hilton Washington y Good Food Service en Washington D.C. Hotel Crowne Plaza y el Quito Tenis y Golf Club como Chef Ejecutivo, en ES-KO Int. INC (Base de Manta), y Halliburton as Project Manager (Irak – Bagdad), y como director de la “UDLH” director de la Universidad de los hemisferios, Chef Propietario de cheframos Cía. Lda. Ha mantenido todas sus posiciones y trabajos durante su carrera civil y militar de más de 50 años con honor y dignidad y siempre se ha retirado de estas empresas por su propia voluntad, por superación y mejores aspiraciones. Ha trabajado y mantenido posiciones como Aprendiz, Posillero, Cocinero, Bodeguero, Chef, Asistente de Administrador, Supervisor de Centro de Producciones, Administrador General, Chef Ejecutivo, Instructor, Profesor, Consultante de Operaciones, Supervisor General de Area Regional, Director de Alimentos & Bebidas y Representante de Contratos en diseños de equipo, cocinas, comedores y compra de servicios y equipo. Por su propia iniciativa ha adquirido los honores más grandes dentro del servicio alimenticio y citaciones como distinciones en estudios realizados en Academias Militares como instituciones Civiles y Universidades. También ha recibido los honores más altos por preparaciones Gastronómicas y pasteleras en exhibiciones al rededor del mundo, tales como: Ocho medallas Olímpicas IKA HOGA en Frankfurt, Alemania, The Challender Throphie y dos medallas de oro en Londres, Inglaterra, Lo mejor en el salón de exhibición, Judges Award y medalla de oro en los Shows Gastronómicos de Charlosteville, Chicago, Richmond, Virginia, Kansas en los Estados Unidos de Norte América, 2 medallas de oro respectivamente en Panamá, Panamá, Stuggart, Alemania, acumulando más de ochenta y ocho trofeos, medallas y citaciones en competencias alrededor del mundo, y el último y más preciado como el Hombre del Año del Ejercito Americano en 1992 entregado públicamente el U.S. Quartermaster School sobre 32000 aspirantes en Fort Lee, Richmond Virginia. Por su honestidad y confianza se ha hecho acreedor de Top Secret Clearance Level 7, trabajando así en el Pentágono en el comedor de los generales y chef sustituto y de apoyo en la Casa Blanca de los Estados Unidos para los presidentes Ronald Reagan and George Bush Sr., ha elaborado la torta de matrimonio del Príncipe Andrews y Lady Ferguson en York UK, he realizado para mi graduación como Master Chef Europeo la cena de aniversario para el Príncipe Charles y Lady Diana en Quetta Park Gurkavc Detachment en Aldershot UK y ha servido a presidentes, Ministros, Realeza durante el ejercicio de su profesión con suma responsabilidad y administrado presupuestos sobre los 7 millones de dólares cumpliéndolos todos con eficacia y honestidad. Su experiencia y educación en el Servicio Alimenticio sea como: Cocinero, Chef, Chef Ejecutivo, Master Chef, Supervisor, Consultante, Profesor, director, Proyect Manager está compuesta de varias posiciones y responsabilidades, como también con el liderazgo, disciplina, práctica, conocimiento demostrando competencia profesional de alto nivel todo el tiempo.

FIRST ECUADORIAN VIRTUAL FASHION SHOW in Jeju Island, South Korea

Después de realizar el First Ecuadorian Fashion Showcase en Corea del Sur (2018), Anabel López, diseñadora de modas Quiteña fue invitada a participar en el Seoul Africa Fashion Show (2019), tras confeccionar los vestidos para el evento de lanzamiento de la banda coreana de K-Pop YPDA (2018). Esta vez, Anabel López vuelve a Corea del Sur, pero el destino es la hermosa Isla de Jeju y el objetivo realizar el “First Ecuadorian Virtual Fashion Show in Jeju”. El video será grabado el 4 de abril en una de las calles mas representativas de la isla en primavera porque muestra el esplendor de la belleza de la primavera con sus árboles de cerezo en flor plantados en fila. La intención del “Virtual Fashion Show” es la de continuar el trabajo que empezó ProEcuador con la promoción del nombre de nuestro país y de la moda ecuatoriana en el extranjero. Sin embargo, esta vez, el proyecto de Anabel López se define como uno multicultural al contar con la colaboración de talentos de distintos países, que demuestran su capacidad de organizarse enfocados en un sólo objetivo. La diseñadora ecuatoriana y sus colaboradores están preparando el evento con todas las precauciones y permisos que se necesitan para la producción en medio de una pandemia. El evento será registrado en video primero y las escenas del backstage serán transmitidas “en vivo”, pero después lo grabado se editará para conseguir un producto visual dinámico y de calidad de máximo 5 minutos de duración. Dicho video será promocionado “en-línea” por canales digitales ecuatorianos y coreanos. Las modelos que lucirán las prendas en pasarela son 3, dos de ellas grandes influencers en España, Latinoamérica y Corea del Sur, sus nombres son “Lisa de Corea del Sur” y “Laraland” de España. El casting para encontrar la tercera modelo será realizado por la agencia ecuatoriana de modelos DIS Management quienes se conectarán con los

colaboradores del proyecto en Corea del Sur y serán los encargados de escoger la tercera modelo. Las chicas participantes en el casting serán estudiantes de la Universidad Nacional de Jeju, la cual ha sido de gran apoyo para el proyecto. El director y editor del video es Danny Kim “dannyseoul”, artista coreano-americano que ha realizado productos visuales para varios personajes del mundo del arte en Estados Unidos, Ecuador y Corea del Sur. La colección de la diseñadora ecuatoriana será complementada con accesorios vintage de una joven emprendedora coreana, dueña de una tienda de ropa de segunda mano. Esto con la intención de comunicar el concepto base de la marca Anabel López y su énfasis en la moda lenta, el consumo consciente y la necesidad de reutilizar reduciendo la generación de basura. En el video aparecerán, además, otros artistas como Sebas Ulloa bailarín ecuatoriano, Hyosin Hwang cantante coreana y Dj DoKB músico y compositor coreano. Entre los colaboradores que están detrás del proyecto hay nacionalidades diversas: Ecuatorianos, coreanos, españoles, mexicanos, etc. pero el día del shooting se cumplirá con las reglas gubernamentales de distanciamiento, número limitado de personas reunidas, higiene y protección. Con el producto visual final, se pretende dar a conocer la belleza de la Isla de Jeju especialmente con los árboles de cerezo en flor, ícono de la primavera y de la feminidad. También, se pretende comunicar la internacionalidad de Corea del Sur y su apertura y acogida a proyectos provenientes de otros países. También se intenta unir fronteras culturales que procuran seguir dando vida a la moda, y a la expresión artística, aún en medio de una pandemia.

Por Walter Bustos Ex Director del Parque Nacional y la Reserva Marina de Galápagos Ex secretario del Corredor Marino Este Tropical (CMAR)

OCÉANOS ¿Espacios de vida? El mundo está enfrentando una de las catástrofes ecológicas más grandes de la historia de la humanidad, un serio problema que está a la “vuelta de la esquina”y en nuestras “propias narices” pero que aún al momento; no estamos en capacidad de dimensionar como sociedad los impactos y la magnitud de esta grave situación. Se trata de la salud de nuestros océanos. Su estructura ecosistémica es calamitosa y la verdad es que los esfuerzos por proteger este espacio vital parecen diluirse muy rápidamente. En este artículo pretendo exponer de manera breve lo que está sucediendo. En términos generales el problema pasa por la concepción y la visión que tiene el ser humano frente a los recursos naturales, frente a la naturaleza y a su biodiversidad. Desde la escuela, la religión y desde casa, nos enseñaron que el planeta nos pertenece y que está dado por la providencia para nuestro goce disfrute y aprovechamiento. Esta visión antropocéntrica ha llevado a la humanidad a considerar que la naturaleza es sinónimo de un conjunto de recursos naturales de propiedad absoluta del ser humano y particularmente a los océanos como un sinónimo de pesca. Y que tanto recursos naturales terrestres como los marinos deben ser explotados para nuestra riqueza. El debate hoy en día se centra en el tipo de explotación si esta es de manera indiscriminada o sostenible. En el caso de los océanos el problema es mucho mayor, porque el espejo de agua que observamos al mirar el mar, no nos permite percibir lo que está sucediendo en las aguas someras, aguas medias o fondos marinos. Y como problema que no se ve “no existe”, entonces hemos permitido como sociedad un abuso inaceptable del trato humano hacia los mares. Además de sitio de extracción permanente; los océanos se convirtieron en el vertedero universal. En estas aguas están depositados los registros planetarios de la presencia humana desde sus inicios hasta los tiempos contemporáneos del denominado “desarrollo”. Si pudiésemos quitar el espejo de agua de los océanos, encontraríamos los registros del desastre ambiental y ecológico que hemos causado. Sobre los océanos se vierten plásticos, desechos urbanos, petróleo, material radioactivo, contaminantes industriales, agroquímicos, aguas grises, aguas negras, entre otros; y alrededor de todo el mundo.

Pero hay un tema muy importante en contradicción que se suma a la enorme presión sobre los océanos y tiene que ver con la necesidad de alimentar a una población mundial creciente y el vaciamiento de los mares por la extracción pesquera. De acuerdo al Bureau de Censo de los Estados Unidos en el año 1800 se estimaba una población mundial de 1800 millones de personas que poblaban el planeta y hasta el cierre de esta edición se contabilizaban 7 681830 millones de personas. Es decir que en 200 años la población del mundo creció 7 veces su tamaño. Hoy en Día solamente la población de la China y la India duplican el número de habitantes que existían hace 200 años. Los océanos están perdiendo su funcionalidad ecológica, su capacidad de reposición de peces y su capacidad natural para asimilar la contaminación y en particular el CO2 que contamina nuestra atmósfera. Los océanos son los mayores depositarios del Dióxido de Carbono (Principal gas causante del efecto invernadero), y naturalmente ha sido uno de los principales espacios naturales en donde se ha depositado y solidificado este gas. Pero actualmente la cantidad acumulada de CO2 emitido a la atmósfera básicamente desde el período de industrialización (siglo XIII) es tan grande que ha cambiado el PH de las aguas oceánicas y las ha acidificado. La cantidad de CO2 que existe actualmente en los océanos es muy alta para que este gas pueda ser asimilado. Ocasionando que un mar ácido, provoque que los seres vivos que habitan en los océanos no puedan sobrevivir, no puedan reproducirse o que incremente su vulnerabilidad como especie. Es así que Crustáceos, langostas, moluscos, gasterópodos y principalmente los corales, que forman sus estructuras óseas gracias a la fijación del Carbonato de calcio se ven afectados por la presencia del C02 que interrumpe la formación de los esqueletos y exoesqueletos de estas especies y por consiguiente dichas especies no podrán sobrevivir, reproducirse o quedarán más vulnerables a los fenómenos naturales. La pregunta que nos hacemos es ¿en qué me afecta que un gasterópodo no pueda construir su caparazón y por qué me debe importar el conflicto oceánico?. Más allá de los graves problemas ambientales y ecológicos que se pueden generar, hay un asunto cada vez más real de superviviencia como especie humana. Si los océanos pierden su capacidad ecológica , su capacidad de soporte reproductivo de las especies y altera sus ciclos naturales debido a los impactos humanos, o el cambio de la dirección de corrientes por efectos del calentamiento global, podemos estar hablando de un colapso civilizatorio en el próximo centenio. Veamos De acuerdo a las Naciones Unidas, el 40 % de la población mundial vive en un rango de 100 kilómetros de las costas, es decir 2.500 millones de personas que basan su economía principalmente en los productos marinos, comercio, industria, transporte y principalmente el turismo. Pero con la diferencia el 97% de los pescadores del mundo viven en los países en vías de desarrollo. Sobreviven gracias a la pesca.

Algunos estudios mencionan que entre el 80 y 90% de especies de peces están ya sobre explotadas y muchas de ellas ya han perdido su tamaño poblacional; es muy probable que aunque existan individuos o pequeños bancos de peces, ya no tengan la capacidad para recuperar su población. De acuerdo a la FAO se extraen 89 millones de toneladas de peces cada año, el 63% son destinadas para nuestro alimento y el resto a la industria. Esto valores responden a la pesca legalmente declarada, pero se estima que hay un 32% de pesca ilegal que jamás es declarada o regulada. Como lo mencioné al principio, los océanos son los vertederos universales, por lo tanto toda la contaminación urbana de más de 2.500 millones de personas son arrojadas al mar. Se calcula que 6.4 millones de toneladas de residuos son arrojadas al mar cada año, siendo el plástico el material que ocupa el 70% de esta carga contaminante. La mala noticia dentro de todo esto es que los océanos carecen de control de los países y no cuentan con un sistema que permita poner en funcionamiento los mecanismos de protección y conservación de este gran Bioma natural y estos problemas parecen incrementarse cada vez más. La afectación a una de las actividades económicas más importantes del mundo como es el turismo puede ser muy grave. Se estima que el 50% de los turistas que viajan anualmente por el mundo, tienen un destino en las zonas costeras. Esto supone que la gente se ve motiva a viajar porque quiere cambiar de rutina hacia un clima “saludable”, sin embargo las costas no son ya sitios saludables necesariamente. En América Latina por ejemplo hay espacios enormes de playas que no debieran estar abiertas a los bañistas debido al estado de salubridad de las aguas circundantes. Tampoco debieran estar abiertos espacios costeros cuyos servicios de saneamiento no funcionan y son en su defecto trampas sanitarias que afectan a la salud de los bañistas. En cuanto a la restauración y el sector de alimentos, hay que saber que el plástico pasó a ser parte de la dieta de los peces, moluscos y mamíferos marinos; los mismos que luego ingresarán a nuestros estómagos y los de nuestras familias. Si se rompe la frágil cadena ecológica de los océanos, nos enfrentaremos a un escenario jamás conocido en la historia de la humanidad. Estaremos frente a un colapso ecológico y económico. Estaríamos frente a un proceso migratorio masivo de millones de personas y a la consiguiente lucha por los recursos naturales. Es por ello que las Naciones Unidas plantea 16 Objetivos de Desarrollo Sostenible, de los cuales al menos 6 están relacionados al cuidado y protección de los océanos

de manera indirecta y de manera directa hay uno el objetivo 14 que se llama “vida submarina”. A pesar de todo lo escrito aquí, si hay luces de esperanza para salvar nuestros océanos pero el camino es arduo y se requiere al menos una generación para revertir la curva de deterioro marino. Se requiere construir una gobernanza global sobre los océanos. Generar mayor control de la pesca legal e ilegal. Es necesario construir modelos educativos que brinden una nueva visión a los niños del presente sobre los océanos y su importancia, hay que construir Reservas Marinas y ampliar las ya existentes (como en el caso de la propuesta de ampliación de la Reserva Marina de Galápagos). Se requiere de modelos de gobernanza regionales que puedan manejar agendas de conservación con el mismo peso que se manejan las de pesca y extracción. Hay que construir corredores oceánicos de conectividad submarina, tenemos que iniciar campañas para salvar especies clave y educar a nuestro paladar y gustos gastronómicos en respeto total a las vedas y cuotas de productos marinos y hay que revisar los subsidios perversos a industrias pesqueras que devoran todo a su paso. Debemos cuidar al turismo marino y costero. Y esto empieza con la protección de los océanos. Para ello es importante velar por el cumplimiento del objetivo 6 de las Naciones Unidas que tiene que ver con el agua limpia y el saneamiento. Esto es clave para evitar que millones de toneladas de desechos vayan directamente al mar. Los gobiernos deben priorizar estas inversiones a efectos de dinamizar espacios más saludables para la sociedad y más atractivos para los visitantes. La empresa privada y las organizaciones no gubernamentales tienen un reto muy importante en la protección de los océanos. Su rol es clave en la presión hacia los gobiernos, pero también en la construcción indispensable de formas productivas sostenibles, en la búsqueda de alternativas energéticas amigables, en el control y cuidado de sus desechos y en la generación de empleos de calidad que permitan dignidad en el trabajo marino. Los océanos son y reflejan lo que somos como sociedad y aunque hay alternativas posibles para salvarlos; se requiere que sobre todo las nuevas generaciones tengan una mirada más amigable y más responsable con lo que sucede debajo del espejo de agua que observamos cada vez que visitamos una playa.

LA ARGENTINA AMERICANA La Argentina se encuentra situada en la gran vertiente atlántica del Cono Sur, el territorio argentino americano avanza hacia mediodía, estrechándose progresivamente hasta acercarse a menos de 1000 Km del Continente Blanco, la Antártida, con el que se encuentra vinculado estructuralmente a través de las islas Australes, que constituyen una prolongación del plegamiento andino. Entre el extremo continental argentino y el territorio antártico argentino se encuentra el pasaje de Drake o pasaje Hoces, punto naval estratégico, ya que comunica el océano Atlántico con el océano Pacífico. La Argentina es el cuarto país en extensión del continente americano, después de Canadá, Estados Unidos y Brasil, y disfruta de una privilegiada situación geográfica en el extremo meridional, que le permite actuar de puente entre la América continental y la Antártida.

La Argentina Oceánica Del territorio argentino forman parte las tierras emergidas en el océano, las áreas oceánicas y también los fondos marinos. Englobadas estas tres, al conjunto podemos denominarlo la Argentina Oceánica y constituye el extremo oriental del territorio nacional. Distribuidas en numerosas islas, las tierras emergidas constituyen aproximadamente 17.000 Km2 y de las mismas, por su importancia y tamaño, se destacan las Islas Malvinas, las Georgias del Sur y las Sandwich del Sur y también otras de menor tamaño. Los fondos marinos de la Argentina abarcan, se extienden, unos 2.500.000 Km2. Este número ha sido calculado por la Convención del Mar (1982), a partir de la cual, y en el seno de las Naciones Unidas, se redactó un documento destinado a definir y legislar las jurisdicciones en las aguas y en los fondos marinos y oceánicos, lo que les permite a los países con litoral que reivindiquen la prolongación marítima de sus tierras emergidas y, también, la denominada Zona Económica Exclusiva (200 millas marinas.

La Argentina Antártica El territorio Antártico argentino es de aproximadamente 960.000 Km2; esto es entendiendo las tierras emergentes, como las capas de hielo que cubren el basamento geológico. Ahora bien, si se contabilizaran el conjunto de las tierras, hielos y aguas que estarían dentro del triángulo de soberanía (meridianos 25° y 74° longitud O y el paralelo 60° latitud S), la superficie total se quintuplicaría. En el Territorio blanco, la Argentina mantiene el asentamiento humano más antiguo y permanente, habiendo sido efectiva la primera ocupación en el año 1904.

barcelona mÁs que mar y montaÑas, encierra cultura mediterrÁnea

Entre mar y montañas se halla una ciudad que siendo grande no lo es tanto y que pudiendo ser pequeña no tiene aire de pueblo, pero sí que guarda tradiciones, lenguaje, artes y cultura como aquellos pueblos de encanto en los cuales se puede estar horas y horas aprendiendo. “Barcelona mola” dicen aquí; y para nosotros, los que venimos de América significa que es una “ciudad chévere”, una ciudad viva, de emociones y experiencias, de facetas, miradas y mucho que contar. Me detengo en esta primera crónica para llevarlos a un periplo de viajes con destinos diferentes en Europa, con vivencias ciertas y otros cuentos que acomodan alegrías y nostalgias de sueños, cumbres alcanzadas y repetidas ocasiones que a veces se convierten en fortuita rutina, que no emocionan como en vez primera; pero que, para ojos nuevos y jóvenes, encienden luz y salpican lo que alguna vez llegamos a experimentar. Arribamos a la Terminal 2 de pasajeros del Aeropuerto del Prat, el ala internacional, y qué admiración la mía que, apenas siendo media noche, muchos locales y servicios se encontraban cerrados porque no eran horas laborales y como buenos españoles, no se podía concebir atender y menos siendo mañana un día de fiesta. Habíamos aprendido anticiparnos a todo, afortunadamente aquí hablan castellano, y para nosotros el inglés y el castellano son de dominio normal. Pero entonces observo que el castellano de lleno es diferente y que ciertas palabras o indicaciones son de difícil comprensión. Han empezado a hablar en catalán, lo hacen con normalidad, pues hemos de entender que es la lengua nativa del territorio de Cataluña.

Suena como el francés pensé de inmediato, intentaré decir o memorizar algo en catalán. “Hola” “Adeu” pero que bien suenan estos dos, qué fácil decirlo y que bonito se escucha de la gente atenta. Imaginé que no sería nada complicado llegar al centro de la ciudad, hay buenos servicios, conexiones de bus, trenes y demás; y así mismo fue, preguntando, preguntando llegamos hasta lo que entonces sabía que era el barrio Gótico pero que de primera instancia y muy entrada la noche me provocó mucha inseguridad. Mi reserva de hotel estaba a la mano, esto que les cuento es hace varios años, entonces no había covid, ni mucho menos pienso que entonces alguien lo imaginara ( jajaja… rio para mí) ver tantos extranjeros y ser uno más de ellos en un mar de lenguas vaya que me ha impresionado. Entonces además del castellano, el catalán y el inglés, empecé a escuchar italiano, francés, holandés, ruso, árabe, en una noche, no supe diferenciar cuantas lenguas más pude escuchar. Al fin llegué a mi hospedaje en el Gótico de Barcelona. El recepcionista estaba atareado y había fila para los huéspedes, me relajé en un calor de octubre que para mí que soy de montañas, más me parecía estar en tiempo de verano por el calor que me sofocaba y el esfuerzo de la carga en el traslado de las valijas.

“Benvingut” una palabra más que agregar a mi diccionario y además es muy “guay” agradable para llamar a la bienvenida. Registré mis nombres y me pregunta el recepcionista -¿De qué parte de España llega? -De Madrid de le he dicho, pero francamente vengo de más lejos, de Quito. – Repítame. Es que no lo encuentro registrado. Entonces empezó el periplo de la noche que se los contaré en la segunda parte de esta crónica. Antes quiero revelarte que, si eres de las sierras, aquí te encuentras. Si eres del mar, como un pez has de estar. Si eres del sol, en todo tiempo te acompaña. El frio es “fresquito” como dicen y los días largos, especialmente en verano. Barcelona encanta por su arte, por Sant Jordi, por la pluma, porque miras a Colón y porque te pegas un baño en la Barceloneta después del curro, para luego ver a tus amigos en la terraza y compartes unas birras. Barcelona es el pam amb tomáquet, pero también es el joven Picasso, relatos de damas en sendos edificios modernitas y caballeros que galanes, son modestos y pintan tranqui. La vida está menos rápida entre grandes vistas, parques y valles que componen este todo, parte catalana de una España en la vieja Europa.

LOJA

CAPITAL CULTURAL DEL ECUADOR Loja es una ciudad pequeña y tranquila al sur del Ecuador, capital de la provincia del mismo nombre, se sitúa en la zona sur del Ecuador, frontera con Perú, es conocida como la capital de la cultura. Una impresionante arquitectura colonial se aprecia en sus alrededores, combinado con los múltiples centros culturales, museos y música en los pequeños bares y cafés. Su población bordea los 150,000 habitantes y tiene como otras de sus atracciones sus coloridas casas y ambiente animado. La arquitectura de sus calles, plazas, iglesias y monasterios pertenecen a la época colonial. En particular, la Iglesia Catedral, la de Santo Domingo, San Francisco y San Sebastián. Las plazas, rodeadas de estos edificios antiguos, dan cabida a numerosas y variadas actuaciones artísticas. Históricamente, Loja se ha caracterizado por ser una ciudad de gente muy creyente. La principal muestra de fe es la procesión que cada 20 de agosto recorre sus calles. Aquí, cerca de 1 millón de personas de todas partes del mundo, en especial de ecuatorianos y peruanos, caminan más de 100 kilómetros, acompañando a la sagrada imagen de la Virgen del Cisne, desde su santuario en la parroquia de “El Cisne”, hasta la ciudad de “Loja”. En su honor se ofrecen actos culturales, como la Feria Binacional de Loja y los tradicionales castillos repletos de fuegos artificiales. Uno de sus parques más conocidos es Jipiro, este lugar es muy visitado por los turistas y también donde los Lojanos se recrean en familia los fines de semana, visitando su Zoológico, Jardines Botánicos y varios lugares para hacer deporte. En este parque, se encuentran las réplicas arquitectónicas representativas de las facetas etnos - culturales de la humanidad, constituyéndose en un lugar en el que la diversidad cultural se mezcla con la biodiversidad de la región. "El Parque Recreacional Jipiro, es considerado uno de los más bellos del Ecuador por su composición; está ubicado al

norte, en la Av. Salvador Bustamante Celi, entre Daniel Armijos y Francisco Lecaro (Frente al Complejo Ferial), tiene una extensión de 10 hectáreas. Dos ríos principales atraviesan Loja: el Malacatos y el Zamora, que le dan una personalidad única a la ciudad. Si caminas por los senderos peatonales junto a la orilla, conocerás a los lugareños más amigables quienes se sienten muy orgullosos de su ciudad. Los valles circundantes de Loja, con sus climas templados, mercados orgánicos y pequeñas ciudades, son famosos destinos de retiro

Es por eso que el proyecto "Sabores y tradiciones del Sur" busca potenciar la gastronomía de la provincia de Loja involucrando a los cantones que conforman la Mancomunidad Bosque Seco (Célica, Pindal, Zapotillo, Macará, Puyango y Paltas, en donde se ha elaborado un registro de los productos agrícolas y sus formas de cultivo, así como de su preparación, evidenciando que es distinta en cada uno de los lugares analizados. Una travesía por lugares y sabores que ningún aventurero se debería perder.

Esta ciudad, es de las primeras consideradas como ideal para vivir en Ecuador, porque enamora con sus paisajes tan variados, su arquitectura, su agradable clima, su calidad de vida y el buen recibimiento de sus habitantes. La temperatura media de Loja esta entre los 16 y 21ºC, con días soleados, noches frías y meses más húmedos que otros. Un dato interesante del área urbana, es que hay aproximadamente 30 metros de áreas verdes por cada habitante

OTROS ASPECTOS CULTURALES LOS SARAGUROS El ícono del pueblo Saraguro (Loja) es su sombrero, un distintivo de identidad cultural, que completa su vestimenta. Este accesorio es hecho con lana de borrego y confeccionado manualmente, con técnicas y conocimiento ancestrales. El sombrero es blanco en su superficie y en el ala interna lleva pueblo Saraguro (parecidas a

de Loja. Este Parque, en la antigüedad formaba parte de una finca propiedad de la Sra. Amalia Eguiguren de Álvarez, esposa del filántropo lojano Daniel Álvarez Burneo, quien después de morir su esposa e hijo, donó todos sus bienes a la ciudad. Al pertenecer estos terrenos al Municipio de Loja el entonces Alcalde Dr. Vicente Burneo inició la obra del Parque Jipiro, con el objeto de que la gente pobre disponga de un lugar accesible para disfrutar con toda la familia. GASTRONOMIA Cecina, tamales, humitas, repe, seco de chivo, y un sinnúmero de platos típicos conforman la gastronomía que acompaña durante mucho tiempo la mesa de los lojanos

las de las vacas), es rígido y su peso aproximado es de tres libras. Su confección tarda tres días. EL CAFÉ LOJANO Por tradición el café lojano ha sido un referente de la cultura cafetera ecuatoriana, desde exquisitos y seleccionados granos de colores vibrantes hasta el dulce aroma del café recién molido. Cuna de grandes artistas, escritores y poetas; tierra productiva altiva y soberana se caracteriza por su gente culta y amable. En toda la ciudad y sus parroquias aledañas usted encontrará los más hermosos atractivos que hacen de esta ciudad la predilecta.

Ana Cecilia Mendoza Menéndez

SIEMPRE VIVA ¿SOY FEMINISTA...? ¿Creo que sí?, pero porque me cuesta tanto tener empatía con las mujeres que usan el género para posesionarse de un papel de vulnerabilidad? O para tener un trato preferencial o saltarse la fila, Hace días me tocó presenciar un caso de tantos, una mujer diciendo ¨me trato mal no sé si por ser mujer¨, me cuestiono, ¿quizás soy una embustera?, recapacito y digo NO, soy feminista pero no ciega, soy objetiva, lucho por la justicia y el género, busco la armonía, la igualdad, recuerdo que ¨el feminismo es el pensamiento político que sostiene que ningún ser humano debe ser privado de ningún bien o derecho a causa de su sexo y busca eliminar la dominación y violencia de los varones sobre las mujeres¨ Entonces me miro al espejo y me amo, me admiro quisiera que muchas mujeres fueran como yo, que se respeten, que aprendan a felicitar y abrazar a las mujeres del mundo que día a día sobresalen, luchan con todas sus fuerzas para el desarrollo de una sociedad justa, que batallen, así como las mujeres que lograron el sufragio femenino, por las que pelearon por la reivindicación de sus derechos y murieron encerradas para darnos libertad laboral, su resistencia ha sido mi mejor ejemplo. Así que me respondo, alzo mi voz y grito soy feminista, amo los derechos y la igualdad jurídica, sobre todo amo, no tener que vivir un papel secundario, Así que… mujeres del mundo aprendamos de una vez a amarnos, respetarnos e identificarnos con todas las mujeres que han luchado para que desempeñemos un papel esencial en la historia y no ha victimizarnos, ¡no lo acepto!

Desarrollo de la minería en el Ecuador: Requisitos Políticos e Institucionales Sonia J. Maunder Presidenta Ejecutiva de Negocios Goldtech Drilling Servicies Cia Ltda. Mining Strategy Consulting

La minería en el Ecuador ha llegado a tener una influencia sustancial en varios sectores de la economía nacional con los altos índices de exportaciones durante el año 2020, además de proporcionar desarrollo social, y de la complejidad relevante a los impactos relacionados con su actividad. Esta combinación de efectos induce un complejo proceso de planificación y estrategias a largo plazo en relación con la evaluación del marco político minero en el Ecuador y que requiere una participación con el gran número de actores para su desarrollo exitoso. Al considerar sub-categorías como políticas mineras nacionales, derechos indígenas, responsabilidad social de las empresas (RSE), solución de conflictos empresa-comunidad e impactos ambientales, las soluciones a la complejidad que abarca un desarrollo minero exitoso se centran en cómo, y en qué medida los factores políticos e institucionales afectan los procesos de desarrollo minero. A lo anterior en el Ecuador los procesos establecidos y su efectividad se ven afectados en gran medida por la influencia de la opinión pública y valores fundamentales de las partes interesadas, como por las interacciones dentro del sistema administrativo y de las políticas nacionales y territoriales. A nivel general Ecuador posee una normativa de altos estándares internacionales en sistemas ambientales. El sistema legal se basa en una Constitución con fuerte protección al ambiente. Así mismo la participación y la protección de las comunidades cubren distintas etapas de las decisiones en materia de permisos, licencias ambientales y sociales. Sin embargo, su implementación resulta débil especialmente en la calidad para el control y desarrollo de la minería a gran escala. El camino a recorrer requiere asumir que los procesos relacionados con la decisión de establecer una actividad minera a gran escala están rodeados de complejos procesos institucionales; y debilidades que limitan las oportunidades para que los actores participen en estos procesos; y que de hecho dan forma a la acción colectiva; y que llegan a resolver fallas de coordinación entre diferentes políticas y regímenes. Con un enfoque de profundización, las prácticas actuales no satisfacen los requisitos de participación. El factor más importante para determinar resultados incurre en el diseño de la legislación y política minera ecuatoriana. Dependiendo del diseño general de la política, los diferentes instrumentos llámense estas capacidades y estructuras de política tendrán la autonomía para controlar la distribución de riesgos y beneficios derivados de la extracción de mineral. Así la formulación de los requisitos para un exitoso desarrollo de la minería y minería a gran escale recaen en las acciones gubernamentales que pueden - atraer o disuadir - a las empresas mineras extranjeras interesadas en desarrollar existentes y nuevos activos minerales en el Ecuador.

Los beneficios positivos de la minería son difíciles de lograr en ausencia de una política legal sólida y un marco de referencia optimo. Dicho marco debe promover los beneficios del desarrollo económico y social de la minería manteniendo fuertes estándares sociales. En ausencia o deficiencia de tal marco, las actividades mineras, pueden conducir a un crecimiento no sostenible, no inclusivo y promover la corrupción, entre otras cosas - que se ha evidenciado en el Ecuador. No obstante es imperativo para los empresarios mineros que tienen y buscan iniciar nuevos proyectos desarrollar estructuras que funcionen e interactúen con factores políticos para dar forma a los procesos de toma de decisiones. La combinación de ideas de los diferentes actores e intereses, determinan las perspectivas y los requisitos previos para la implementación efectiva y legítima de procesos de exploración y explotación minera. De es esto procesos dependerán el resto de estructuras para cumplir con la demanda y requisitos de una minería a gran escala . Partiendo de que El Estado es el encargado de administrar, regular, controlar y gestionar el desarrollo de la industria minera, priorizando el desarrollo sustentable y el fomento de la participación social. Se evidencia la necesidad de evaluación del Marco de Políticas Mineras y la re-estructuración Institucional del Sector. Al examina las tendencias de alto nivel en legislación minera, formulación de políticas y pilares para su funcionamiento – practicas – estándares y guías específicos para un optimo desarrollo minero como es el caso de Australia, Canadá o Chile y recientemente Perú; es posible identificar áreas, practicas, requerimientos y regulaciones que apoyarían el desarrollo exitoso de la minería en nuestro país. Sin embargo la implementación de un sólido marco de política minera requiere de una alta inversión en el análisis comparativo de estructuras internas, contexto operacional de adentro hacia afuera, - arriba hacia abajo - y negociación con los diferentes actores. Varias programas (interrelacionados o separados) de revisión a la política minera, a menudo incluye a los mismos actores, en ausencia de una coordinación entre los sistemas empresariales y gubernamentales vinculados horizontal y verticalmente, lo que hace que la revisión y la retroalimentación sean un proceso lento. Finalmente, los establecimientos a gran escala, como las minas, no son solo una cuestión para los responsables de la formulación de políticas a nivel nacional. Los esfuerzos contemporáneos para promover el desarrollo sostenible deben abarcan varios niveles territoriales en un sistema de gobernanza multinivel. El debate sobre la formulación o re-formulación de políticas incluye la resolución de conflictos sobre cuestiones técnicas y administrativas sobre la planificación e implementación para promover prácticas de buen gobierno y políticas que apoyan el desarrollo sostenible a través de su Marco de Políticas Mineras para la Minería y Desarrollo Sostenible. Si los organismos gubernamentales locales y regionales frecuentemente desempeñan un papel central en el desarrollo minero, asumiendo el papel de planificadores del desarrollo; es determinante comprender cómo estos actores influyen en el desarrollo de la minería. Tanto la influencia de diferentes formas de sistemas administrativos, así como la importancia del gobierno - como la cultura minera del gobierno deben considerarse aquí. Además, las interacciones entre gobiernos locales/ regionales y otras partes interesadas (principalmente comunidades locales, empresas mineras y otras agencias gubernamentales) probablemente proporcionaría información invaluable sobre la procesos que deciden los resultados del desarrollo. A lo anterior se suma la Política nacional y la formulación de políticas gubernamentales, procesos de políticas y persuasión ideológica de todos los actores políticos influyentes que tienen una influencia potencialmente grande en los resultados del desarrollo. No solo de las políticas de recursos sino también otras políticas (por ejemplo, políticas ambientales) regular cómo se produce la prospección de minerales, entendiendo las interacciones entre diferentes órganos gubernamentales y diferentes formas de legislación es imperativo. Además, un análisis de la influencia de las convenciones de políticas internacionales en la formulación de políticas nacionales.

Contrario al nivel de participación otorgado a la opinión pública en el desarrollo minero, el enfoque sería investigar qué factores influyen más en la opinión pública y como estos criterios influyen sobre los procesos de desarrollo. Llegando a las posibilidades de que las partes interesadas participen del proceso de desarrollo como planificadores, empresas mineras y autoridades gubernamentales. Con estas consideraciones la mayoría de los procesos de políticas públicas en el Ecuador deberán incluir procesos relacionados con desarrollos a gran escala. Es decir, el modelo convencional del proceso de políticas debe considerar una progresión a través de un conjunto de etapas separadas y secuenciadas funcionalmente que capturen los patrones cambiantes e inciertos de gobernanza en nuestro país con la caracterización y la formulación de políticas contemporáneas y prácticas de negocios contemporáneas, en particular en aquellos casos en los que se refiere a la formulación de políticas con procesos dinámicos que incorpora una gama de ideas en competencia, actores y acciones, y donde los resultados de la toma de decisiones son el resultado de y procesos de negociación y movilización de recursos temporalmente interconectados entre actores de una variedad de afiliaciones organizacionales, autoridades gubernamentales; industria; intereses organizados; y la sociedad. El Ecuador en asuntos de un desarrollo minero a gran escala requiere una comprensión del proceso político como un cambio del gobierno a la gobernanza, que reúne una variedad de conceptos superpuestos para describir las estructuras de intercambio y la formación de coaliciones entre los actores dentro de un subsistema de políticas mineras. La idea fundamental dentro de cada una de estas nociones es que los actores que buscan influir en las políticas mineras busquen participar en diferentes formas de acción colectiva compartiendo sus puntos de vista sobre los problemas en cuestión y al mismo tiempo equilibra la efectividad y la legitimidad en los procesos que pone enorme presión sobre las empresas, los planificadores del desarrollo, los políticos y autoridades responsables. Una administración pública capacitada que funcione bien puede facilitar un desarrollo fluido de un optimizado marco político minero en el Ecuador como requisito fundamental para el desarrollo de la minería en el Ecuador.

MINERIA DE VALOR COMPARTIDO Dra. Elisa Morán Maldonado CEO-FUNDADORA LIDS. Laboratorio de pensamientos para la innovación y desarrollo sostenible de la minería. www.lidsecuador.com

Hablar de minería en Ecuador se ha convertido en tendencia, es un tema discutido como un sector prometedor para la economía del Ecuador. Se hablan de miles de dólares por exportaciones de minerales de dos grandes proyectos como Mirador por ECUACORRIENTE y Fruta del Norte por LUNDINGOLD, así como del reinicio de la actividad minera post pandemia y sus efectos con los nuevos proyectos denominados de “segunda generación”. Pero la pregunta es, ¿qué más podemos esperar de la minería a la que muchos la apuestan y le ven futuro?. Efectivamente es una pregunta que todavía no ha sido contestada en nuestro país y peor aún enfocada desde los nuevos conceptos de valor social y del valor económico de las empresas mineras, que ya se mantienen en el resto del mundo hoy en día. El poder ver a la minería como un sector que permite la activación de otros sectores productivos es lo que debemos hacer, para que de esta forma podamos darle un contexto al desarrollo económico planteado más allá de lo técnico y por supuesto, dotar de los elementos esenciales a aquellos inversionistas e industrias que esperan crecer a partir de la producción minera. Este desarrollo lo clasifico bajo dos aspectos: por un lado el llamado encadenamiento productivo y generación de empleo, que a decir de nuestra normativa en Ecuador es una de las formas en que se mide la inversión; y por otro lado, la atracción de inversiones directas e indirectas y establecimiento de mejores prácticas internacionales. Al entender los dos aspectos antes señalados podremos tener la certeza que la minería lleva consigo un crecimiento compartido o valor compartido para sus grupos de interés, concebido como el mejoramiento de las condiciones de vida desde varios puntos de vista y eso es lo que constituye la verdadera “sostenibilidad”. Si revisamos los dos aspectos antes mencionados, en detalle, veremos entonces que el encadenamiento productivo en el sector minero tiene dos escenarios de acción, por un lado en las comunidades del área de influencia y por otro lado en el resto del país. En el área de influencia es el que se desarrolla inmediatamente, lo que constituye oportunidades para las poblaciones cercanas al proyecto inclusive en la incorporación de la cadena de suministro y consecuentemente lleva consigo la generación de empleo. El otro escenario es el que va más allá del área de influencia del proyecto minero, es el que impacta como país, pues constituye la activación de necesidades de tipo técnico especializado que cada operación minera requiere, para lo cual esta industria debe contar con proveedores de bienes y servicios para la producción, exportación y comercialización de minerales, lo que trae consigo el desarrollo inclusive de muchos otros servicios asociados. Un ejemplo de lo dicho lo tenemos en Chile en Antofagasta, en México en Sonora, donde el desarrollo de proyectos mineros ha llevado consigo el desarrollo de clústers que concentra proveedores de bienes y servicios, empleo y beneficios sociales, económicos, prosperidad y calidad de vida a la región y al país.

A su vez el encadenamiento productivo es un catalizador de las compras o adquisiciones locales o “local procurement”, el efecto de las compras locales vinculadas a la actividad minera es generador de beneficios tanto en el área de influencia del proyecto como en el país anfitrión. Usualmente, las compras locales han pasado desapercibidas a pesar de que las compañías mineras gastan más en la obtención de bienes y servicios que en el gasto combinado del pago de impuestos, el pago de salarios y la inversión comunitaria . Sin embargo, este gasto tiene el potencial de ser el mayor aportador de valor compartido. El desconocimiento acerca del impacto que pueden tener las compras locales en el desarrollo local, esta ligada a la falta de información alrededor de esta temática. A fin de cerrar esta brecha y evaluar el verdadero efecto de esta inversión en las comunidades es necesario una transparencia y estandarización en la manera en la que las compañías reportan este rubro. En este sentido, existen mejores prácticas que pueden ser replicadas en el contexto Ecuatoriano. Una de ellas es el uso del Mecanismo de Información para la Adquisición Local en el Sector Minero (LPRM). Esta herramienta de uso público y gratuito, permite estandarizar el reporte de las compras locales, medir sus impactos y mejorar procesos internos de adquisición en las empresas mineras. Este instrumento fue realizado por Mining Shared Value (MSV), una iniciativa de Engineers Without Borders Canadá, y esta actualmente siendo usada por Lundin Gold en su Reporte de Sostenibilidad del 2019 para la mina de Fruta del Norte. Los pagos a proveedores pueden llegar a sumar cientos de millones de dólares, por lo cual transparentar los procesos de adquisición o compra de bienes y servicios es vital para lograr un sector extractivo minero transparente y sostenible. En este sentido, el LPRM puede ser una herramienta clave para países asociados y en proceso de asociarse a la Iniciativa para la Transparencia de las Industrias Extractivas (EITI), como es Ecuador. El LPRM proporciona un conjunto de información para hacer pública que puede ser utilizada por países miembros del EITI para recopilar datos de procesos de compra local y de esta manera prevenir actividades ilícitas. La transparencia en la información de adquisiciones locales permite además identificar oportunidades en la cadena de suministro entre los grupos de interés a través de los cuales se puede contribuir a la diversificación económica de las comunidades cercanas a la mina. El desarrollo de estas herramientas es fundamental para que Ecuador pueda generar políticas públicas que incentiven el desarrollo de proveedores locales asociados a la minería. Un ejemplo claro de dichas políticas son los Acuerdos de Desarrollo Comunitario (Community Development Agreements), prácticas estándares en países como Canadá y Australia. Estos acuerdos son vitales para garantizar que las comunidades locales se beneficien de proyectos de inversión a gran escala y que adquieran el conocimiento y capacidad necesarias para poder proveer a los sitios mineros. El otro aspecto es el desarrollo de las inversiones directas e indirectas y establecimiento de buenas prácticas internacionales. Si bien actualmente Ecuador ya cuenta con inversionistas importantes en el mundo minero; las últimas reformas a la Ley de Minería (30 de junio del 2020) contribuirán para un crecimiento de las inversiones, pues al haberse eliminado un trato preferente en la adjudicación directa de concesiones mineras o contratos de prestación de servicios para la explotación a empresas públicas extranjeras, implica mayor oportunidad de captar interés de empresas mineras, donde la competencia permitirá a Ecuador acceder a inversionistas con mayores capacidades en el desarrollo de proyectos mineros. Es así que, la inversión extranjera privada en minería, constituye una inversión que trae consigo una serie de mejores prácticas, pues la mayor parte tienen condicionamientos que cumplir de sus propios inversionistas y prestamistas, donde se da relevancia a la gestión en los aspectos ambientales y sociales; es decir, el cumplimiento de la normativa nacional es fundamental pero la exigencia va más allá, requieren el cumplimiento de estándares internacionales como las Normas de Desempeño IFC y/o Principios Equatoriales, los cuales deben ser abordados con mucha responsabilidad pues su mal manejo e incumplimiento puede poner en riesgo la inversión.

Ahora bien, la inversión indirecta, justamente va ligada al desarrollo de sectores vinculados de una u otra forma con la minería, como la energía, infraestructura para el agua y tecnificación de procesos. Estos sectores son fundamentales para el crecimiento sostenido de la minería con impacto social, siempre y cuando el país a través de sus gobiernos y autoridades puedan incentivar las inversiones mineras comprometidas con el “Green growth” o Crecimiento Verde. El crecimiento verde, según la OECD (Organisation for Economic Co-operation and Development) lo concibe como: Fomentar el crecimiento económico y el desarrollo al tiempo que se garantiza que los activos naturales continúen proporcionando los recursos y servicios ambientales en los que se basa nuestro bienestar. Sus estrategias se enfocan en garantizar que los activos naturales puedan ofrecer todo su potencial económico de forma sostenible y para lograr su objetivo deben promover la inversión y la innovación que mantendrá el crecimiento sostenido y la generación de nuevas oportunidades económicas . Ahora bien, las inversiones mineras requieren garantizar una producción continua de minerales que requiere el mundo y para ello han adquirido un comportamiento basado en la aplicación de mejores prácticas que a criterio del Banco Mundial, la industria minera ha sido o puede ser un motor de cambio para el Green Growth o crecimiento verde en tres pilares sectoriales: Eficiencia Energética y Energía renovable, Conservación del agua e infraestructura, Innovación tecnológica, sin embargo, esto requiere del Estado un incentivo para la realización de una alta inversión en tecnología y el mercado potencial serán los que permita la toma de decisiones empresariales. A lo dicho, debemos añadir, que la industria minera en el mundo ya viene preparándose para una minería tecnificada y en las actuales circunstancias que vive el mundo por efectos del COVID-19, del que no está excluido Ecuador, la industria minera se verá obligada al uso de tecnología que le permita cuidar del ambiente, la salud de sus trabajadores y de la comunidad y garantizar la producción comprometida, volviéndose una industria altamente demandante de tecnología y de desarrolladores de soluciones tecnológicas, pero a su vez generadoras de valor social para sus grupos de interés. Finalmente, es evidente el crecimiento de ecosistemas relacionados con la minería que serán catalizadores de desarrollo social y económico para nuestro país, sin embargo, el único riesgo que puede presentarse es que el Estado no pueda abordar los desafíos de gobernanza y alineación institucional minera, ambiental, productiva y de economía, ante los diversos escenarios expuestos.

PRESENTACIÓN DEL GRUPO FRANENSA A modo de presentación, FRANENSA es una compañía formada por profesionales con más de 15 años de experiencia en el desarrollo de proyectos de energía solar fotovoltaica a nivel internacional como Directores Generales y Jefes de proyectos en diversas compañías de primer nivel en España y Latinoamérica, siendo pioneros y expertos en proyectos fotovoltaicos, con trabajos de auditoría, consultoría, ingeniería, construcción y promoción, con una potencia instalada cercana a los 800 MW y proyectados más de 2.000 MW (2 GW) en España, Italia, Francia, África Central y Latinoamérica. Desde 2004, la evolución del mercado, las nuevas oportunidades y la convicción de algunos de nuestros actuales y activos socios en mejorar el mundo que todos compartimos con un desarrollo social, tecnológico y medio ambiental sostenible, aunaron esfuerzos en la creación de diversas compañías dentro del ámbito de las energías renovables, principalmente enfocadas en los proyectos de generación de energía limpia mediante la tecnología solar fotovoltaica. Desde nuestra empresa estamos convencidos que es posible el cambio de la matriz energética mundial actual en electricidad generada al 100% por medios renovables. Cada día trabajamos para que esta idea sea una realidad. Por esta razón promovemos nuestra convicción “verde” en cada nivel de nuestro grupo de empresas, con el objetivo de conservar la naturaleza y combatir contra el cambio climático, intentando usar nuestros recursos de la manera más sostenible posible usando para ello la tecnología de implantación más eficiente. En el sector solar, desde FRANENSA ofrecemos los siguientes servicios: Auditorías energéticas (Due Diligences) Servicio integral de ingeniería para el desarrollo de nuevos proyectos o trabajos de replanteos Consultoría y representaciones legales con entes públicos y privados - Negociación y Presentación de entendimientos ante las autoridades competentes, eléctricas y Gobiernos (startups) Servicios de EPC (Engineering, Procurement and Construction) Servicios de Operación y Mantenimiento (O&M) Desarrollo y negociación de PPAs (Power Purchase Agreements).

A través de nuestra empresa matriz en LATAM, NCBRIGHT, actualmente contamos con la representación exclusiva de las siguientes fábricas para LATINOAMÉRICA y EUROPA de: 1. WOOJONG LIGHTING GROUP (HANGZHOU YUZHONG GAOHONG LIGHTING ELECTRICAL EQUIPMENT CO., LTD.) 2. SHAANXI ELECTRONIC INFORMATION GROUP OPTOELECTRONICS TECHNOLOGY CO., LTD. 3. GUANGZHOU SANKA INNOVATION TECHNOLOGY CO., LTD

FRANENSA está actualmente implementando en Mequinenza (Zaragoza), una First-Class LED Factory con tecnología Woojong, así como otros desarrollos estratégicos internacionales dentro de nuestro proceso de expansión en Marruecos, Gambia, Ecuador y Emiratos Árabes Unidos con importantes socios locales y las respectivas Autoridades competentes. Woojong Lighting Group, fundado en 1995, con ingresos operativos anuales superiores a 2 billones de dólares y más de 3000 trabajadores directos, es uno de los 5 principales fabricantes de iluminación LED del mundo. Uno de nuestros socios en España es el hijo del fundador y máximo accionista de Woojong Lighting Group (matriz China). A través de una de las subsidiarias del grupo, TOP DEVICES S.L., llevamos más de 10 años desarrollando trabajos de I+D+i y Productividad, lanzando al mercado varias patentes propias registradas, estando en disposición para realizar todos los actos necesarios para sustentar cualquier proyecto relacionado con las mismas: Water Treatment and Desalination System (Portable) LNG to Electrical and Thermal Energy System Perpetual Power Generator 500 Wh without the need for external energy (Pyramid) Motor Generator Group 500 Wh without the need for external energy Motor/Power Generator 5.5 kWh without the need for external energy - System of Transmission for Bicycles and Tricycles for high speeds without gearbox Wagons Lift System without auxiliary elements. Por último, desde FRANENSA y de la mano de nuestro socio tecnológico PGP, podemos llevar a cabo todos los actos necesarios para sustentar cualquier proyecto relacionado con el diseño y desarrollo de plantas de tratamiento de residuos sólidos urbanos (RSU), prestando nuestros servicios comunes de EPC y O&M. Actualmente estamos trabajando conjuntamente en varios proyectos con esta tecnología en Ghana, Marruecos y Cuba.

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Dr. Mario Ordóñes Moreno mario.ordonez@aon.at Médico citopatólogo del Ins�tuto de Citologia de la Universidad de Graz, Austria. Profesor de Citopatólogia de la Escuela de Bio-Tecnología Graz, Austria, Europa.

VACUNACIÓN Y COVID-19

La humanidad enfrenta al virus SARS-CoV2 sin doblegarse. Tampoco el minúsculo bicho se somete al imperio de la razón humana, ni tiene la intención de abandonar nuestro vecindario. Ciencia y política están trazando las rutas que estorben su mórbido, a veces, mortal accionar. Es muy alto el precio pagado hasta el momento: 2,74 millones de muertos; 125,4 millones de infectados; 97,4 millones de sobrevivientes y 487303 nuevos casos por día (STATISTA, 24.03.2021). Desafortunadamente, la atroz embestida del virus va acompañada por los visajes inversos y delictivos colaterales del mercado negro, que los mencionamos tan solo para expresar nuestro rechazo. Las sociedades se contraponen a la pandemia; luchan inexorablemente por derrotar al invisible y ubicuo enemigo, cuya sobrevivencia depende del metabolismo de la célula hospedera, la cual, a más de refugio, le concede las condiciones apropiadas para su división, desarrollo y difusión. Todos los órganos y aparatos pueden ser afectados. La sintomatología va desde un simple catarro hasta la enfermedad grave, en muchos casos con un fatal desenlace. Quienes sobrevivieron al trastorno severo -y que fueran los adalides en el tratamiento anti-viral (inmunización pasiva)- presentan secuelas considerables. Contraer la enfermedad por contagio no es, en consecuencia, adquirir una simple “gripecita”. La vacuna es el arma y adminículo principales en esta lucha. Nada hay más allá, ni puede reemplazarla, aunque para unos la vacunación es insuficiente; para otros, provoca desconfianza y desatará un efecto búmeran; la gran mayoría, no obstante, se encomienda a ella, reclama su presencia y demanda de los gobiernos prisa y presteza para su obtención y distribución. La elaboración de una vacuna es un complicado proceso de precisiones y comprobaciones, que demanda años de trabajo, a veces décadas, pues su desarrollo requiere de varias etapas: a) fase de investigación científica e identificación del agente causal de la enfermedad, dura 5 o más años; b) fase de pruebas preclínicas en animales de laboratorio, dura 2-4 años; c, d, e) tres fases clásicas de prueba con un número creciente de voluntarios dura 5-10 años. f ) permiso legal de las autoridades sanitarias. g) fase de producción. El objetivo es estimular en el organismo una reacción inmunitaria para la protección individual e impedir el avance concomitante del virus en el conglomerado social (inmunidad de grupo o de rebaño). Numerosos factores pueden retardar o acelerar la preparación de una vacuna, un proceso que, en la actual pandemia, alcanzó velocidad suprema y se lo efectuó en tiempo marca. Por cierto, el desarrollo histórico y evolutivo del virus jugó un papel taxativo y concluyente.

El conocimiento de la conducta de los antecesores, especialmente del SARS-CoV1, y la millonaria inversión de los gobiernos y firmas farmacológicas, determinaron el veloz reconocimiento de las propiedades y composición genómica del SARS-CoV2, y la consiguiente obtención de la vacuna, con un ahorro sustancial de tiempo (¡encogimiento de las fases!). Durante este épico período, no aparecían aún las mutaciones, que trataremos en un próximo artículo. El SARS-CoV2 posee un genoma de ácido ribonucleico (ARN), rodeado por una cubierta de lípidos y proteínas (ver figura). Genoma es el conjunto de genes de un ser vivo; y un gene es la unidad estructural básica de la herencia biológica. (El genoma humano posee aproximadamente 20.000 genes). Hay gran diversidad de inmunizantes vacunales contra el SARS-CoV2, hoy en día. En consonancia con su estructura viral, se las clasifica en I), vacunas de ácido ribonucleico mensajero (ARNm); II) vacunas de vectores virales; III). vacunas de SARS-CoV2; y, IV) de proteínas virales. Difieren en su composición biosintética y el mecanismo de acción, aunque persiguen la misma finalidad: instruir al organismo humano a que forme anticuerpos contra las proteínas de la corona o su genoma. Puede decirse, con certeza, que ninguna es mejor, ni peor que otra. La vacuna ideal, que erradique el virus, como aconteció con la viruela, no es labor a corto plazo, tal vez nunca, dada la tendencia mutante del germen y los numerosos animales (murciélagos, camellos, pangolines, etc.), que lo albergan y son sus reservorios. El virus de la viruela desapareció del planeta porque su único reservorio era el ser humano. La tabla siguiente resume los efectos secundarios más frecuentes que se observan después de la vacunación. El sitio preferente de inoculación es el músculo deltoides (hombro). Las vacunas de vectores virales emplean la proteína S, presente solo en la corona del SARS-CoV2 (ver Figura), misma que es ensamblada en un virus innocuo (o menos nocivo), como los adenovirus, y es así convertido en un vector transportista. El metabolismo de la célula humana se encarga de copiarla para ofrecerla en su superficie a la reacción sistémica del vacunado, con el mismo propósito del grupo anterior. Las más conocidas son Sputnik V y AstraZeneca (Tabla). En virtud de los reportes acerca de las trombosis vasculares desencadenadas por esta última, su brillo inicial ha disminuido notablemente. Dolor, prurito, enrojecimiento, hinchazón (en el brazo). Dolores musculares, dolor de cabeza, escalofríos, fiebre (o febrículas), náuseas y vómitos, decaimiento.

Las vacunas de ácido ribonucleico mensajero, TABLA 1 Vacunas de: Mecanismo: Acción: Nombres: ARNm, contienen la porción del genoma del Inyección de un virus An�cuerpos an�AstraZeneca Oxford; SARS-CoV2 con el código genético para la sínte- VECTOR VIRAL. inocuo/poco nocivo espiga S; desprote-gen Sputnik V; J. Johnson& con la proteína S. el genoma. Johnson; Mambisa Abdala sis de la proteína S (espiga). Los genes inyectaSoberana 01 y 02 (Cuba). dos “obligan”, al metabolismo de la célula ÁCIDO RIBONU-CLEICO Parte del genoma del MENSAJE-RO SARS-CoV2 con el IDEM. humana a “reconstruir”, la corona, es decir la pro- (ARNm/DNAm). código de síntesis de Pfizer BioNTech, Moderna. proteína S. teína S, misma que es expuesta al sistema inmuDisminución de la An�cuerpos an�SARS-CoV2 INACTIVADO. acción patógena para coronavirus SARS-CoV2. Sinovac-Corona Vac; nológico del anfitrión. Su reacción será la proinocular el virus; Reconocen y destruyen SinoPharm; Covaxin. reproducción intacta. el virus. ducción de anticuerpos específicos contra la VIRALES (sub- Porción proteínica del An�cuerpos evitan el Sanofi corona del virus infectante que, al ser destruida, PROTEÍNAS unidades polipep�dicas). dominio del receptor de anclaje de espiga y el Novavax. ligadura (RBD) de la receptor, EAC/ACE. “desnuda”, el genoma y lo inactiva. La célula hoscorona. TABLA 2 pedera crea después una nueva cubierta y descompone la información del fragmento viral inoculado. Lo antedicho explica el porqué del dolor en el sitio de la inyección. Las vacunas de Pfizer-BioNTech y Moderna pertenecen a este grupo (Tabla 2). En posteriores artículos me referiré a los grupos restantes. APÉNDICE: Las espigas (proteína S), que constituyen la corona del SARS-CoV2, se insertan en su receptor ECA (enzima de conversión de la angiotensina, ACE, inglés), para anclar el virus a la célula humana. El receptor ECA se localiza principalmente en el endotelio vascular del pulmón. El virus es una llave que encuentra allí su cerrojo. De este modo el germen es ancorado a la célula, donde se atasca. De inmediato, se activan las enzimas que disuelven focalmente la cubierta del virus y la membrana celular, y abren una brecha para el paso del genoma viral, ARN, (aquí, culebrilla verde), que se desprende de su envoltura y penetra en la célula. Parte de esta hebra genómica contiene el ARNm, portador de la información secuencial de los aminoácidos que conformarán la proteína S. El metabolismo de la célula sintetiza y brinda al invasor una nueva corona, con lo que se completa el proceso y se inicia el copiado del “rejuvenecido”, que, horas después, habrá proliferado de manera tal, que hará explotar la célula hospedaría e invadirá el torrente sanguíneo.

Dr. JAMIL FADUL T. MD. Cirujano Especialista en Láser y Terapias Integrativas Web: www.drjamilfadul.com E-mail: jamilfadul@plus.net.ec Telef: +593 99 602 9031 - +593 255 0580

VITÍLIGO TRATAMIENTO COMBINADO Es una enfermedad caracterizada por la presencia de áreas des pigmentadas de la piel, rodeadas por pigmentación normal o aumentada; que se localizan principalmente en la cara, genitales y regiones articulares. Su etiología es desconocida y debido a su elevada frecuencia de aparición crea serios problemas emocionales, sociales y estéticos a las personas que lo padecen. La pigmentación normal de la piel es controlada por la melanina que se genera en el citoplasma de las células denominadas melanocitos, localizadas en la capa basal de la epidermis, generalmente en su sitio de unión con la dermis de la piel. Se forma por la oxidación del aminoácido tirosina y su ulterior conversión en L-DOPA (Dihidroxifenilanina), mediante la acción catalizadora de la enzima tiroxinasa. Esta reacción deber ser activada por la energía de la radiación ultravioleta. En el Vitíligo idiopático, el sistema formador de la melanina representado por la combinación tirosina-tirosinasa, se encuentra también presente en los melanocitos situados en las áreas de piel des pigmentadas, pero sin la capacidad de activarse en presencia de la energía radiante por alguna razón que se desconoce actualmente. TRATAMIENTO: Al momento disponemos de un tratamiento combinado entre Melagenina y Láser. La melagenina al concentrárse en los melanocitos, es capaz de absorber la radiación ultravioleta y acelerar la oxidación de la L-DOPA, promoviendo de este modo la producción de la melanina y la respuesta pigmentante en las áreas de piel des pigmentadas llamadas vitiliginosas. Si a la aplicación de melagenina añadimos el rayo láser a una onda de 670 nm y una potencia de 100mW se mejora notablemente este mecanismo obteniéndose unos resultados magníficos capaz de producir la remisión de casos severos de leucoderma idiopático o Vitíligo. PRECAUACIONES: -Esta contraindicado en mujeres embarazadas. -Pacientes que reciban medicación a base de corticoides, p soralenos y citostáticos. -En personas que tengan marcapasos, ya que el láser puede provocar descalibración del mismo. -Pacientes con cáncer. -Pacientes con alteraciones glandulares hipo o hiperfuncionales -Personas Cardiópatas o Epilépticas. -No aplicar la melagenina sobre superficies mucosas. Al iniciar este tratamiento la zona afectada toma una pigmentación de color rosado, para luego ir tomando la pigmentación normal de la piel con el paso de las sesiones. Durante el tratamiento se debe suspender el uso de cremas nutritivas, hidratantes, lociones para el cuerpo, todo tipo de maquillaje, bronceadores, esto para facilitar la penetración del medicamento y el rayo Láser en la piel evitando interferencia. Estas medidas son temporales hasta analizar la evolución y resultados obtenidos El tratamiento del vitíligo combinado de Melagenina con Láser no ha producido reacciones secundarias dérmicas, hepáticas o nerviosas, siendo a su vez muy exitoso actualmente.

MD. Cirujano - Especialista en Láser - Medicina Estética - Terapias Integrativas Miembro de la Sociedad Mexicana Científica de Medicina Estética, Organización Internacional para la Capacitación y la Investigación Médica ( IOCIM ), Sociedad Peruana de Medicina Estética, Asociación Médica de Mesoterapia Argentina

Láser Estético y Terapéutico Facial Corporal Tratamiento para Celulítis Eliminación de tatuajes Arañas Vasculares Lipoláser Quirúrgica Cara, Papada, Brazos, Espalda, Cintura, Abdomén, Pistolas, Piernas Hiperhidrosis Axilar, Palmar, Plantar (Sudoración excesiva)

Rellenos (ácido Hialurónico) Hemangiomas Caída de cabello Rejuvenecimiento Facial Arrugas y líneas de Expresión Manchas Cicatrices Queloides Remodelación Facial y Corporal no Quirúrgico

Ondas rusas ( Flacidez ) Levantamiento de glúteos Reducción de medidas Estrías Microdermoabrasión (puntas de diamante) Crioterapia Enfermedades de la piel Acné Vitíligo Alergias Problemas Vasculares

Edf. Centro Médico Alfaro, 2do piso. Consultorio 201, Av. Eloy Alfaro 227 y 10 de Agosto. Telfs: (593 2) 255 0580 Cel: 099 602 9031 E-mail: jamilfadul@plus.net.ec Web site: www.drjamilfadul.com

ARGENTINA Y LA ARQUITECTURA DE CAMBIO DE SIGLO En el último cuarto del siglo XIX, la Argentina entra en una serie de cambios económicos y sociales ocurridos en esos años, sobre todo después de 1880 y que produjeron transformaciones definitivas en todas las ciudades argentinas. A las primeras mejoras del siglo como ser alumbrado público, asfaltado de las calles, canalización de arroyos y cloacas, se siguieron obras públicas como el embellecimiento de plazas y parque con la incorporación de estatuas y monumentos, de diseño europeo; además del trazado de avenidas con vistosos árboles y el diseño homogéneo de fachadas de casas y edificios.

Varios fueron los notables arquitectos de esa época; algunos de ellos: Juan Antonio Buschiazzo, que llevó a cabo la remodelación de la recova vieja, el paseo de la recova,el proyecto y dirección de la avenida de Mayo, el primer diseño de la plaza San Martín; Víctor Meano se encargó del Congreso Nacional, como también del segundo proyecto del teatro Colón. Francisco Tambirini fue el encargado del primer proyecto del teatro Colón de Buenos Aires, el teatro Rivera Indarte de Córdoba, como también fue el encargado del proyecto de la Casa de Gobierno. Sobre esto último, vale decir que Tamburini tuvo la ingeniosa idea de unir dos edificios previos, que fueran realizados por los arquitectos suecos Carlos Kihilberg y Gustavo Aberg, mediante una entrada que produce el efecto de un arco triunfal, desviando la atención del espectador de las diferencias entre las construcciones previas. Otros fueron los arquitectos que dejaron importantes obras diseminadas por todo el país: Juan Coll (Casa de Gobierno de Misiones), Juan Arnalde (Catedral de Paraná, Entre Ríos), Alula Baldassarini, Luis Broggi, Gino Aloisi.

El barrio de La Recoleta se convirtió en uno de los lugares más distinguidos de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA) cuando, entre 1868 y 1871 las epidemias de “fiebre amarilla” obligaron a las familias patricias a trasladarse del barrio de San Telmo a la zona septentrional.

San Telmo es uno de los barrios más carismáticos de Buenos Aires. En el es posible recorrer las históricas callecitas empedradas y visita los mercados de antigüedades y de artículos varios. Visitando el barrio de San Telmo es posible descubrir cómo era Buenos Aires en el pasado y, en su recorrido, visitar las características tiendas de antigüedades y se podrá observar la arquitectura colonial.

San Telmo es uno de los barrios más antiguos de Buenos Aires y data del siglo XVII.

En la creación de este barrio han tenido un rol fundamental inmigrantes europeos, artistas Trabajadores del puerto y hasta aristócratas, cada uno dejando su impronta que le confiere un encanto cautivante que sigue vigente en la actualidad.

Llegaron ya los Reyes Melchor, Gaspar y Baltazar ¡Felices fiestas! ¡Buenas fiestas! Exclaman los españoles cuando llega el tiempo de navidad, y saben que no se trata de una, dos o tres fiestas, sino de cuatro tradiciones que culminan precisamente con la llegada de los Reyes magos, una noche antes al día de Reyes en navidad. Cada 5 de enero, todos los años, Barcelona como tantas otras ciudades de España, celebran la navidad con la tradicional Cabalgata de Reyes que recorre la ciudad. Llama la atención los hermosos carruajes, motivos, desfiles, comparsas, adornos y dulces que reparten los Reyes y sus comitivas. Es un auténtico despliegue de colores, luces, escarchas, caramelos, sorpresas y música; todo lo cual, se desarrolla en un ambiente de magia que emociona a las familias que observan desde los portales, balcones y caminos su paso, pero particularmente los niños y niñas que saltan de alegría. La tradición indica que los Reyes llegan con obsequios para presentarse ante quien ha nacido, Jesús el Salvador. Son guiados desde oriente por una estrella que los lleva hasta Belén. ORIGEN CRISTIANO DE ESTA TRADICIÓN En el Evangelio, el libro de Mateo relata en el capítulo 2 la historia: “1 Cuando Jesús nació en Belén de Judea en días del rey Herodes, vinieron del oriente a Jerusalén unos magos, 2 diciendo: ¿Dónde está el rey de los judíos, que ha nacido? Porque su estrella hemos visto en el oriente, y venimos a adorarle. 3 Oyendo esto, el rey Herodes se turbó, y toda Jerusalén con él. 4 Y convocados todos los principales sacerdotes, y los escribas del pueblo, les preguntó dónde había de nacer el Cristo. 5 Ellos le dijeron: En Belén de Judea; porque así está escrito por el profeta: 6 Y tú, Belén, de la tierra de Judá, no eres la más pequeña entre los príncipes de Judá; porque de ti saldrá un guiador, que apacentará a mi pueblo Israel.

7 Entonces Herodes, llamando en secreto a los magos, indagó de ellos diligentemente el tiempo de la aparición de la estrella; 8 y enviándolos a Belén, dijo: Id allá y averiguad con diligencia acerca del niño; y cuando le halléis, hacédmelo saber, para que yo también vaya y le adore. 9 Ellos, habiendo oído al rey, se fueron; y he aquí la estrella que habían visto en el oriente iba delante de ellos, hasta que llegando, se detuvo sobre donde estaba el niño. 10 Y al ver la estrella, se regocijaron con muy grande gozo. 11 Y al entrar en la casa, vieron al niño con su madre María, y postrándose, lo adoraron; y abriendo sus tesoros, le ofrecieron presentes: oro, incienso y mirra. 12 Pero siendo avisados por revelación en sueños que no volviesen a Herodes, regresaron a

su tierra por otro camino.” LLEGAN DESDE EL MAR MEDITERRÁNEO Y DESEMBARAN EN EL PUERTO Los Reyes llegan de oriente, y para el caso de Barcelona, desembarcan en el emblemático puerto catalán que viste de luces para la ocasión. Este año 2021, el evento fue restringido y se retransmitió por televisión para impedir las aglomeraciones de familias por motivos de la covid-19; sin embargo, los Reyes llegaron para cerrar con broche de oro los festejos de navidad. La tradición española es realmente colorida, pomposa y llena de magia. Todos los años se preparan los personajes, vestidos, confites, coreografías y música con ocasión de la fabulosa Cabalgata de Reyes que se guía desde el mar de Mediterráneo hasta el Port Vell, donde son recibidos por las autoridades de la ciudad. Allí, reciben las llaves de la ciudad e inicia su tránsito por calles, plazas, avenidas, parques, hasta culminar en un lugar emblemático escogido por las autoridades, para la entrega de regalos a los niños y niñas.

No pueden faltar en el camino los dulces que acaramelan a todos y llenan las bolsas de los pequeños. También están los más despistados que a última hora entregan la carta de sus manos a las comitivas de los Reyes para que la mañana del 6 enero llegue a casa el obsequio esperado. ARRAIGO ESPAÑOL DEL DESFILE DE CARROZAS El primer rastro documentado sobre el origen de la Cabalgata de día de Reyes se remonta a 1866 en Alcoy, provincia de Alicante, comunidad valenciana. Según Álvaro López-Mañas Navarro, a finales del siglo XIX, en la localidad de Granada, Andalucía, se hacían representaciones teatralizadas sobre la llegada de los Reyes magos. Estas representaciones fueron recurrentes y recuperadas en el siglo XX con el objetivo de recaudar juguetes y entregárselos a los niños menos favorecidos o de familias con recursos limitados. Televisión Pública Española (TVE) emite todos los años desde Madrid el desfile de carrozas, donde los servicios municipales y empresas de entretenimiento patrocinan los grandes montajes, de modo similar a como sucede en Barcelona. Las ciudades más pequeñas y pueblos suelen organizar el desfile con un atrezo tradicional, donde participan las personas de la comunidad, personificando pastores, romanos, camellos, bandas de música y peculiaridades propias de su región. Fuera de España suelen celebrarse cabalgatas en México, Venezuela, República Checa, Polonia, Andorra y Gibraltar. DATOS CURIOSOS DE ESTA FESTIVIDAD El origen de la Epifanía es el punto de partida de lo que hoy conocemos como el día de Reyes. La Epifanía se perfila como la celebración de la revelación del Señor al mundo por los magos de oriente. Las escrituras bíblicas no indican que se tratase de tres reyes, ni tampoco los llama: Melchor, Gaspar y Baltazar; pero si especifica tres regalos presentados ante el niño (oro, incienso y mirra) por lo que este indicativo asegura el número tres. En el siglo XV, en la Iglesia de San Apolinar Nuovo, en Rávena (Italia) se observó un friso con una imagen de los tres magos vestidos con prendas orientales y que conducen una procesión. Sobre sus cabezas se lee Balthassar, Melchior y Gaspar. En los poblados más pequeños de España, se acostumbraba a pintar con betún al personaje de Baltazar, en ausencia de personas que porten la piel oscura que se atribuye a este rey mago. Con motivos de una alta migración y presencia de personas africanas en poblados mediterráneos y del sur de España en la actualidad, se valora la participación de africanos que personifiquen uno de los reyes en el desfile.

Muchas veces al caminar por el centro histórico de Quito admirando su arquitectura me quedo ensimismado observando al detalle estos trabajos al puro estilo manierista, barroco, renacentista y neoclásico que datan de los siglos XVI, XVII y XVIII, fácilmente se puede deducir que en aquel tiempo la iglesia tuvo mucho poder, allí sus monumentales construcciones levantadas con mano de obra indígena, la fundación de la ciudad 1534 dio el inicio a una de las primeras escuelas de arte para naturales en el nuevo mundo, las autoridades españolas encargaron la educación de la nueva ciudad y su gente a los padres franciscanos, así el padre Francisco Morales establece el primer centro educativo, San Juan Evangelista donde estudiaban gratuitamente cholos “indígena”, habían abandonado la indumentaria para escapar del tributo; mestizos, indígena materno y padres plebeyos; mestizos o zambos, espurios (bastardo), de estado eclesiástico, hijos ilegítimos de los caballeros. En el año de 1555 esta escuela cambio su nombre a San Andrés para rendir homenaje al virrey de Lima Andrés Hurtado de Mendoza quien oficializo el establecimiento de este centro educativo, aquí sus estudiantes aprendían a leer, escribir y cantar, así como también los secretos del arte y su simbolismo al plasmarlo en lienzo, madera y piedra, este último elemento lítico forma parte de las fachadas y atrios tallados en piedra volcánica. A saber, en este editorial trataremos la simbología que se encuentran en dos de los tres portales pétreos, la Catedral primada y el convento de Sto. Domingo; una tercera con tres símbolos, convento la Merced.

Estos cuatro curiosos elementos tallados en piedra son de tipo greco-romanos, forman parte del sincretismo “mezcla de dos culturas”, que pasa inadvertido en la ciudad. La rosa mística, simboliza los antiguos misterios, doloroso, glorioso, gozoso y luminoso, los primeros cristianos dibujaron rosas como signo del paraíso y del martirio, estas descripciones líticas se encuentran en las catacumbas de san Calixto-Roma siglo III, máxima advocación conocida en todo el mundo por brotar de sus imágenes: sudor, lágrimas y hasta sangra. En el siglo V ya la rosa era signo metafórico de la virgen María, 13 de diciembre procesión en homenaje a María (rosa mística), Chongon-Guayaquil.

El dragón, se concibe como una serpiente alada a la que se añaden también patas, relacionado con el fuego. Su destino es ser vencido por el héroe (san Jorge, arcángel san Gabriel y la virgen de Quito), desde el siglo III expresado como en combate del guerrero y el dragón en dura y permanente lucha con el mal, es talvez en las escrituras donde por primera vez se produce la asociación del dragón al diablo. En la mitología griega tenemos a Perseo, mato a la medusa, en forma de serpiente; Jasón, venció a la serpiente que dormía y que permanecía al pie del árbol donde se hallaba el vellocino; Heracles o Hércules, combatió con la hidra de Lerma de 12 cabezas. El delfín, los griegos y pueblos paganos utilizaron el símbolo del pez mucho antes que los cristianos, Neptuno/Poseidón quien gobierna todas las aguas y los mares, tuvo siempre a su lado delfines como cabalgaduras y compañeros, este símbolo también lo podemos ver reflejado en la gastronomía ecuatoriana como es en el delicioso plato de la fanesca que se lo prepara en semana santa. Desde el siglo II la iglesia tomo la palabra “Ichthus” (“Jesus, Cristo, Hijo de Dios, Salvador”), o pez para representar a Cristo, la cruz comenzó a utilizarse a partir del siglo IV cuando esta pierde todo su significado de tortura, relacionado con la multiplicación de los panes y los peces, símbolo de la fecundidad, esperanza y la vida eterna, los fieles vieron en el delfín el símbolo del amor a cristo, amigo, inteligencia, rapidez y protector de los hombres.

La granada (granadilla), viene del árbol llamado granado proviene de la antigua Persia (Irán), ya hace tres mil años fue utilizado como símbolo, paso a la iconografía cristiana durante la edad media, por las culturas griego y romana, en la comarca de Doñana-Andalucía se encuentra la congregación de la granada que rinde culto predominante a la advocación a la virgen del Roció, también llamada la blanca paloma aspecto femenino del espíritu santo. Santa María de la granada de Doñana siglo XIII primer referente de la virgen de granada, el fruto para la iglesia simboliza el mundo, las puntas del cáliz que rodea los estambres, la corona de cristo rey y los granos la fertilidad y la unidad de la iglesia por toda la tierra, la encontramos en la mitología griega, Persefore. Desde épocas remotas el simbolismo en el arte iconográfico y lapídeo ha sido tema de interpretación, siendo estos de origen griego y medieval, en muy pocos casos latinos o indígenas, las dos portadas que datan del primer cuarto de siglo XVII y una tercera portada con tres símbolos, son en número cuatro, tetramorfo o cuatro evangelistas, los cuatro misterios de María, los cuatro arcángeles del apocalipsis. En definitiva, estas alegorías en las entradas de estas iglesias marianas anuncian el compromiso espiritual y posterior castigo al que seremos sometidos, así también la inteligencia que debemos utilizar para superar obstáculos terrenales en conjunto con el raciocinio natural en la eterna lucha entre el bien y el mal. Hay mucho por hablar de la semiótica esculpida en piedra volcánica con detalles de flora y fauna enmarcado dentro de un romanticismo católico.

¡Yo soy! Voy a ser, el fin de la infinidad más pura. Voy a ser, aquel suspiro, después de un día sofocante. Voy a ser, la escalera hacia tus metas. Voy a ser, aquel beso tímido, y apasionado de la primera madrugada. Voy a ser, la almohada donde dejes tus lágrimas, en aquella noche desgarradora. Voy a ser, ese pedazo de papel donde plasmes tus sentimientos. Voy a ser, esa cama suave dónde descanses tus ideas. Voy a ser, aquellas manos suaves que te consuelen, cuando solo veas dolor. Voy a ser, esa luz al final del túnel que te ayuda a guiarte. Voy a ser, aquel puente en ese río bravo. Voy a ser, la silla que te sostenga en el caballo desbocado. Voy a ser, la más pura sonrisa que pueda existir. Voy a ser, tu ayuda idónea, que busca tu bienestar a toda costa. Voy a ser, la calma, después de la tormenta. Voy a ser, ese barco de papel que no se disuelve en el agua. Voy a ser, el arcoiris después de la lluvia. Voy a ser, el rayo de sol que entra por tu ventana en las mañanas. Voy a ser, tu lugar seguro. Yo voy a ser, todo, porque yo soy tu Dios, tu padre, el que está contigo y se preocupa por ti y tu bienestar.

Daniela Yánez Zambrano

SEA COMO SEA, NOS VEMOS EN CASA. Mucha gente piensa que la convivencia es color de rosa pero esta es la realidad. Vivir con la persona que amas no es lo que todos piensan que es. No siempre te levantas temprano por la mañana para desayunar juntos. No siempre es acurrucarse en la cama hasta dormirse tranquilamente. No siempre es una casa limpia y la comida perfecta recién hecha todos los días. Vivir con la persona que amas es discutir por cosas simples, como quién olvidó sacar la basura, es dormirse porque el día te dejó agotado, es discutir por temas financieros, es alguien que te quita las sábanas y te despiertas por el frío, discutir y saltar por nada solo por cansancio, etc. Pero a pesar de todo, todos los días esperas a esa persona con ansiedad o te vas a casa todos los días para encontrarte con esa misma persona que sabes que te ama y se preocupa por ti. Te ríes en el momento en que accidentalmente hizo algo gracioso, es imitarse entre sí y preparar la cena y hacer que sea más fácil de comer porque ambos tuvieron un día complicado. Vivir con la persona que amas es vivir una crisis emocional y tener a alguien que con amor se sienta a tu lado y te abraza y te dice que todo estará bien y tú lo crees. Es amar a esa misma persona incluso si te vuelve loco. Vivir con la persona que amas es discusiones simples, tontas y constantes, pero también es tener un amor que muchas personas pasan la vida buscando. O que muchas veces intentaron arrebatarte pero ese amor fue más fuerte. No es perfecto y es muy difícil mantenerlo equilibrado todos los días, pero es maravilloso y lo mejor que puedes experimentar porque si fuera fácil no valdría la pena y piensas "Pase lo que pase, nos vemos en casa". Y ahora más que nunca... Para todos quienes tienen, o no, un amor perfecto; pero es verdadero. Desde la ciudad de Campana (Buenos Aires), recibe un saludo, y mi deseo de que la vida te sonría y permita que prosperes en todo, y derrame sobre ti, Salud, Paz, Amor, y mucha prosperidad.

Claudio Valerio

Asado argentino y sopa paraguaya entre amigos. Un encuentro con amigos, evocar cosas "del recuerdo" se encuentra presente en toda previa a un apetitoso asado. Un mediodía del domingo para relajarse, pasando por un gran momento en grata compañía. Y así, tras explotar el sábado festivo cargado de anécdotas enriquecedoras, de un plumazo y a puertas cerradas, se toman el tiempo para el encuentro. Compartir un asado con la novia en un soleado día con sus amistades, es común para aquellos jóvenes que toman por norma “imposible aburrirse”. Y así, aparece el encargado de prender el fuego, quienes preparan la carne y otros comestibles para poner sobre la parrilla, aquel responsable de proveer bebidas; y también aparece aquel que tuvo algún problema de último momento, con lo que informa (avisa) que "no puedo asistir". Están, no obstante la falta del camarada, muy contentos. No sólo por la comida (que también), sino por poder todos los presentes formar parte de este momento. Por supuesto, se puede comer un típico asado argentino en cualquier casa, igual que se puede comer un locro, una paella, o una buena pasta con salsa boloñesa; es un hecho que cualquiera de las opciones estará muy rico. No obstante, y como es de esperarse con semejante grupo de amigos en Argentina, el menú “Bomba” será el asado.

Hoy hablaremos de un acompañamiento perfecto para las carnes a la parrilla en un día de asado: la sopa paraguaya. La sopa paraguaya es un plato típico del Paraguay. Es una comida exquisita y tierna que se hace mayoritariamente con harina de maíz. Es una mezcla de harina, huevos y otros productos; podríamos decir “esponjoso y salado bizcochuelo”. Pero no confundir porque esta sopa nada tiene que ver con aquella que se toma con cuchara. Es un bizcocho que se hace con harina de maíz. No confundir la utilizada para polenta, que es un poco más gruesa y muy consumida por la comunidad italiana, de la que se usar para nuestra sopa, que es más fina. Si bien la sopa paraguaya es una comida tradicional y emblemática de la cocina de Paraguay, es muy consumida en el territorio argentino y se la prepara a base de harina de maíz, cebolla, huevo, manteca de cerdo (o vacuno), leche y queso fresco. Esta combinación dará como resultado un plato de sabor único y exquisito, resultando ser un acompañante del clásico asado, aunque también se puede comer con el mate cocido o bien el mate. La historia de la sopa paraguaya está vinculada con uno de los cocineros del presidente Don Carlos Antonio López que gobernó Paraguay entre 1841 y 1862. La historia del origen del nombre de este curioso plato relata que al presidente le gustaba una sopa elaborada a base harina de maíz, de leche, queso del Paraguay y huevo. Cierto día, al cocinero erróneamente se le secó la sopa y el resultado fue una especie de “sopa sólida”, o, mejor dicho, un bizcocho salado. Cuando el cocinero se dio cuenta ya era la hora del almuerzo no había tiempo para preparar una comida alternativa. Entonces, la sopa fue servida tal cual al presidente y le gustó tanto que le nombró sopa paraguaya al plato. Hay otra historia igualmente creíble que enlaza el origen de la sopa paraguaya a los tiempos precolombinos. Los indios guaraníes preparaban esta comida con maíz fresco y la cocinaban en un recipiente de arcilla llamado ñaúpyvú, que sería como un horno de estos tiempos modernos. Con la llegada de españoles a las tierras guaraní, empezaron a llamarle sopa a las comidas preparadas en el ñaúpyvú. Más tarde se agregaría la palabra “paraguaya” para distinguirla de la sopa, o caldo, que se conocía en Europa.

Ingredientes de una sopa paraguaya • • • • • • • •

500 gramos de harina de maíz o harina paraguaya 500 gramos queso cremoso 500 gramos de cebolla 250 gramos de queso parmesano (en hebras) 500 cm3 de leche (2 tazas aproximadamente) 6 huevos 1 cucharada de manteca 1 cucharadita de polvo de hornear (opcional)

Preparación: En primer lugar se cortan las cebollas en rodajas bien finas para, posteriormente, ponerlas en una cacerola con un chorro de aceite y la manteca si se quiere. Con fuego lento, una vez derretida la manteca se van removiendo las cebollas para que se vayan cocinando hasta que se vean trasparente; se deben rehogar parejas sin que se doren. En un bol se colocan los 6 huevos y se baten para luego poner la cebolla rehogada. Se agrega el queso cremoso cortado en cubo y todo junto se mezcla muy bien. Lentamente se incorpora la harina de maíz y el polvo de hornear (si se optó por utilizar este último) evitando que se formen grumos. Luego añadimos la leche y se sigue revolviendo hasta que esté todo mezclado y quede una preparación cremosa (debe quedar semilíquida). Simultáneamente, se toma un molde de tamaño mediano y se lo aceita bien para luego volcar la preparación. El cocimiento de la preparación se hace en un horno caliente a 210º C durante unos 25 a 30 minutos. Los guaraníes acostumbraban a consumir comidas pastosas elaboradas con harina de maíz o de mandioca envueltas en hojas de güembé o banana y las cocinaban entre ceniza caliente. Con el tiempo se introdujo el uso del queso, los huevos y la leche, aditivos los platos preparados por los guaraníes. Hay una variante, como la denominada “sopa paraguaya de estancia” en la que utilizan prácticamente los mismos ingredientes, variando fundamentalmente las cantidades para dar a la preparación una mayor o menor consistencia y hacerla más o menos grasienta, conforme al gusto de los comensales. Sea cual sea la variedad elegida, se puede consumir mientras se ve el proceso de cocción de las carnes. Disfrutar el momento de las charlas con amigos, no se puede comparar con nada; y más aún al hacerlo disfrutando un buen vino Merlot de los valles de Uco (Mendoza). El nombre Merlot es de una variedad de vino tinto y de la uva con que se produce. La palabra merlot viene del francés merlot, diminutivo de merle (mirlo, del latín merulus) y, comparando la uva con el color de este pájaro negro, probablemente se haya asignado ese nombre.

la fanesca

Estos alimentos fueron entonces escogidos para este propósito.

“Un pueblo que no bebe su vino y no come su queso, tiene un grave problema de identidad.” Manuel Vázquez Montalbán

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