2 minute read
One health i la compra directa al pagès
Next Article
Medi ambient
A conseqüència de la situació de salut que estem vivint, s'ha començat a popularitzar el concepte de One Health (una sola salut), un enfocament que ja fa anys que va aparèixer i que reconeix que no es pot
separar la salut humana de la salut ambiental
i la salut animal. Que un entorn net (factors ambientals) és important per a la salut humana ha estat reconegut des de l'antiguitat. El reconeixement de la importància de la salut animal és potser més recent, tot i que també fa temps que sabem, per exemple, del problema de l'aparició
de resistències a antibiòtics a conseqüència de la
producció animal industrial.
Amb aquesta pandèmia que hem descobert que aquesta relació entre salut humana, ambiental i animal és més complexa del que aparentem ens pensàvem. El canvi climàtic i la pèrdua de biodiver-
sitat són els causants de què augmenti de manera molt gran el risc de transmissió de malalties de la
fauna salvatge a l'home, com sembla que pot haver estat en el cas d'aquesta pandèmia, i com molts científics adverteixen que és probable que torni a passar els anys vinents. I no hem de pensar que d'acord, però que això passa lluny de casa, perquè ja hem vist que amb la globalització actual el que passa a un lloc del planeta ràpidament arriba a tota la resta. La conservació de la biodiversitat o la lluita contra el canvi climàtic no són només una qüestió ètica, són un pilar bàsic de la nostra salut, la nostra economia i les nostres relacions. La preocupació per la salut ha portat a molta gent a comprar productes ecològics. La normativa ecològica ens garanteix que aquests productes han estat produïts sense la utilització de químics de síntesi i per tant ens evita l'efecte d'aquests químics a través del menjar. Però, i l'efecte d'aquests químics a través del nostre entorn? Per això
tots els pagesos de l'entorn haurien de
ser ecològics. I encara i així ens quedaria resoldre el problema de les malalties lligades al canvi climàtic i la pèrdua de biodiversitat (que sabem que cada vegada seran més importants). Però la normativa
ecològica no garanteix cap efecte positiu en la lluita
contra el canvi climàtic. És clar que el més fàcil seria pensar que sobre això nosaltres no hi podem fer res. Doncs nosaltres pensem que hi podem fer molt, de fet, pensem que som els que més hi podem fer. Però com? Comprant directament al pagès!!
Comprant directament al pagès, coneixerem
les persones que hi ha darrere dels aliments que
mengem. Podrem preguntar-los-hi quines accions concretes estan fent per regenerar el sòl, per lluitar contra el canvi climàtic, per millorar la biodiversitat, per reduir l'ús de petroli i de plàstics... Podrem, conjuntament, buscar noves solucions i arribar a acords i compromisos per avançar en els temes que més ens preocupen. I, també molt important, visitar i gaudir del paisatge que el nostre pagès gestiona i que nosaltres mantenim amb la nostra compra.
Planeses Agricultura Regenerativa som pagesos, treballem amb un model d'agricultura que ens ajuda a lluitar contra el canvi climàtic, a restaurar el paisatge i millorar la biodiversitat. T'oferim els nostres productes a la nostra botiga: LA TAULA (c. Hospital, 11 - Banyoles). T'oferim visites perquè coneguis com treballem i descobreixis que el canvi és possible.
