Cultura Empresarial En Los Productores Ganaderos

HERMILO SUÁREZ

Cultura Empresarial en los Productores Ganaderos

Décima y última: Ante la adversidad: estrategias

Dirigir una empresa ganadera con los rudimentos que proporcionan la experiencia y la vocación por hacer ganadería es el efecto de la visión que alguna vez emergió en la mente del productor y que con el paso de los años se extendió hasta abarcar la totalidad de la UPP.

Luego el devenir de las generaciones impone un estilo en la administración, a veces certero a veces titubeante, pero siempre con un propósito: crecer, tener más vacas, comprar más tierras, ver a los hijos triunfar en la vida, dejar un legado y vivir bien.

Por otro lado la satisfacción de ver cómo un sueño se cumple en el parto de una vaca o en el crecimiento de los pastos en los potreros, en la buena calidad de un becerro, en la crítica de los vecinos que ven cómo el rancho progresa o batalla para alimentar a los animales, forma parte de los frutos que se producen con el trabajo diario en la UPP. Cuando sucede así el productor ganadero entiende que tener animales productivos es algo por lo cual el esfuerzo y el sacrificio siempre valen la pena.

Sin embargo, trabajar mucho o lograr ciertos avances no garantizan la obtención de buenos resultados para los años siguientes porque de pronto aparecen factores del entorno que dificultan la dirección de la UPP y la consolidación de sus logros. Por ejemplo el aumento en los costos, la contención de los precios del ganado o la falta de lluvia para los pastos son factores que siempre se convierten en desafíos para la producción. Esos factores a veces pegan más fuerte por la falta de previsión, es decir, por la falta de estrategias para darles atención. Así que independientemente de su estilo personal el productor ganadero requiere permanecer atento al entorno para identificar a tiempo la aparición de esos factores y actuar de inmediato para defenderse y salir menos raspado de sus efectos.

Cómo se aplica

A lo largo de esta serie respecto a la cultura empresarial en la ganadería se expuso que:

1. La UPP es la mejor escuela para la formación de capacidades en el productor ganadero así que con el paso del tiempo él deberá notar en su persona las huellas de superación.

2. El productor ganadero debiera estudiar la calidad de sus saberes y haceres de modo tal que entonces él pueda entender el impacto que estos provocan sobre la producción, en el sentido de saber que cada actividad de producción puede hacerse de tal o cual forma para lograr los resultados esperados.

3. El productor ganadero debiera atreverse a cambiar cuando se requiera el rumbo de su pensamiento tal que entonces él pueda superar la barrera que detiene las innovaciones y en el corto plazo lograr otro avance en los resultados técnicos y económicos.

4. El productor ganadero debiera revalorar en su justa medida el patrimonio de la UPP de modo tal que para cada recurso involucrado en la producción él se proponga el logro de un aprovechamiento más sostenible.

5. El productor ganadero sin temor debiera ir al encuentro de su persona con la realidad de la producción de modo tal que él no posponga la realización de las actividades prioritarias de producción y entonces pueda mantener el control sobre la funcionalidad de la UPP.

Por tanto si la experiencia del productor ganadero verdaderamente se refleja en actividades bien hechas entonces él muy pronto podrá advertir la amenaza de ciertos factores del entorno, como los que se mencionan líneas arriba, y entonces analizar sus impactos para implementar las estrategias más convenientes. Por ejemplo en algunos casos el productor ganadero pondrá en juego estrategias de mitigación de los efectos del cambio climático como sucede cuando él construye ollas para la captación de agua con la finalidad de evitar desgaste en el ganado debido a las largas caminatas que este realiza para desplazarse de las áreas de pastoreo a los abrevaderos (y luego de regreso a los potreros). Con estas estrategias podrán reducirse los daños provocados por el patrón errático de las lluvias. Al respecto también puede mencionarse que en cada metro cuadrado de potrero se tiene la posibilidad de retener cada año un volumen considerable de agua de lluvia.

En otros casos el productor ganadero se apoyará en estrategias defensivas que contrarrestan el efecto de la escasez de alimentos como ocurre cuando él sigue métodos adecuados de pastoreo, reserva ciertos potreros para aprovecharlos durante la época de sequía o realiza resiembras de pastos en las áreas desgastadas por el pisoteo de los animales. Con estas estrategias podrá disminuirse y hasta erradicarse la dependencia en el uso de insumos que se adquieren en el entorno de la UPP y que ocasiona incremento en los costos de producción.

Otras estrategias defensivas se refieren al agregado de valor a los becerros, por citar un ejemplo de producto primario, mediante el suministro de alimentos suplementarios en la fase previa al destete y también mediante la realización de una fase corta de acondicionamiento de estos becerros durante 4-5 semanas después del destete con la finalidad de alcanzar la condición corporal que no se logró hasta ese momento, homogenizar el aspecto de los becerros y entonces tener la posibilidad de negociar un mejor precio de venta.

Así como estos ejemplos pueden hallarse otras estrategias para encarar sin temor la adversidad de la producción ganadera. Finalmente se advierte que la supervivencia de los productores ganaderos en este tiempo de adversidades para la ganadería podrá lograrse con la implementación de estrategias que no son complejas. En cambio si se decide ignorar el efecto amenazante de los factores de adversidad entonces ocurrirá que en poco tiempo la situación se agrave tanto que entonces se decida poner la UPP en otras manos. Por consiguiente si la adversidad se percibe como difícil de resolver entonces valdrá la pena apoyarse en algún especialista de la Zootecnia o de la administración para que asesore sobre la gestión de riesgos y entonces puedan hallarse salidas para esa problemática.