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ARMENIA XXI CONGRESO NACIONAL DE AGENCIAS DE VIAJES

40 AÑOS PROFESIONALES OFICIALES CILIANA VILLEGAS DE RESERVA ‹ IPW 2016 CONQUISTÓ NEW ORLEANS EUROPA ISSN 1909-9177

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COLOMBIA, JULIO 2016 AÑO 10 | EDICIÓN 37

MEDIO ALIADO

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NEW ORLEANS

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UN RETO CUMPLIDO IPW 2016


› E D I TOR I A L ›

ES TIEMPO DE ACTUAR Pequeñas iniciativas personales que busquen aportar a la sostenibilidad del medio ambiente, pueden traducirse en un mejor mundo para nosotros y para nuestros hijos. No es necesario esperar a que otros actúen, no debemos criticar más a quienes consideramos deben legislar, ni a quienes deben educar o a quienes deben transformar esta cultura egoísta que tiene a nuestro planeta en condiciones críticas. La espera infructuosa de las grandes soluciones y respuestas de los gobiernos y multinacionales alrededor del mundo, acerca de los problemas ambientales, han adormecido nuestra conciencia y nos mantienen bajo los efectos de la dulce toma. Sin embargo el simple acto de cerrar una llave mientras nos lavamos dientes, hace la diferencia entre aquellos que tienen el privilegio de tener agua y aquellos que mueren por su ausencia. Es tiempo de actuar sumándonos a la cultura de los pequeños actos y convirtiéndonos en los grandes héroes anónimos que salvemos al mundo, es sencillo: reducir, reusar y reciclar, una batalla que se gana día a día y que con el ejemplo estamos dejando el mayor legado que un ser humano puede recibir. “ la educación” Necesitamos sentirnos parte de este planeta encomendado a nuestro cuidado, empezar a actuar por nuestra cuenta y hacernos visibles no sólo por la enorme capacidad de producir que poseemos, sino porque además somos conscientes del cuidado que se requiere para vivir de manera amigable con todo y todos los que nos rodean. Es tiempo de actuar, no esperemos más a que otros tomen la iniciativa, la suma de nuestras pequeñas acciones serán la mejor herencia para el mundo de aquellos que hoy consideramos nuestro mayor tesoro.

R E V I S TA

un año

en grande

Director general: José Fernando Ballesteros Arrubla director@enfoquedelcafe.com

Consejo editorial: José Fernando Ballesteros Arrubla Lucía Rivera Salazar Maria Angélica Cordero Editor: Adriana Patricia Matiz Ramírez editor@enfoquedelcafe.com Periodistas: Leidy Castaño bogota@enfoquedelcafe.com

Diseño: visualgrafico www.ideasgeniales.co paula@ideasgeniales.co

Fotografía: Deposiphoto Asistente de dirección: Viviana Vega Baltán secretaria@enfoquedelcafe.com

Logística: Omar Ballesteros A. Alex Taborda

Distribución: Servientrega Centro de Soluciones impresión: Printer Colombiana S.A.

Editora del Café S.A. Call Center (6) 333 70 40

ISSN 1909-9177 www.enfoquedelcafe.com DERECHOS MUNDIALES RESERVADOS

José Fernando Ballesteros Arrubla Director

CONTÁCTO Carrera 12Bis Nº 10 - 26 Pereira Telefax (6) 333 70 40 Email: director@enfoquedelcafe.com www.enfoquedelcafe.com Cel: 3148141400 4 | www.enfoquedelcafe.com

Esta publicación no puede ser reproducida, ni en todo ni en parte sin autorización expresa de los editores. Las opiniones expresadas por nuestros columnistas son de su responsabilidad, no representan el pensamiento de la revista, hacen parte de nuestro pluralismo.

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Pág.

37

Sumario edición 37 Pág.

42

6

XXI Congreso nacional de Agencias de viajes

18 30 32

Carder “madre y maestra

36 Aeropuerto

34

40 Años de los profesionales Oficiales de reserva

36 Mosquera y Obando:

32

La conciencia del ataque con ácido

40 Beneficios del

47 54

Especial Gastronomía

64

Sociales,Conmemoración del 4 de julio

››› MÁS 14

Caminos, Premio Club del Presidente Matecaña

Encuentros y desencuentros Procolágeno

52 Aves del eje cafetero 58 Especial Risaralda

El Flaco Marín y la Buhardilla La conciencia del ataque con ácido

Acumuladora y restauradora Ciliana Villegas

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ANATO › IPW 2016 NEW ORLEANS ›

XXI CONGRESO NACIONAL DE AGENCIAS DE VIAJES

ORGANIZACIÓN: ANATO APOYA MinCIT, FONTUR, Gobernación del Quindío y Alcaldía de Armenia FECHA  De agosto 04 de 2016 hasta agosto 05 de 2016 EVENTO HORA De 7:00 am hasta 6:30 pm EDICIÓN  XXI FRECUENCIA  Anual LUGAR:  Centro Cultural Metropolitano de Convenciones del Quindío - Armenia

OBJETIVO

PARTICIPANTES

Bajo el lema: “Transformación: Una mirada al interior de la Industria”, se desarrollará a través de expertos y líderes nacionales e internacionales del sector, temas del momento sobre innovación, marketing, servicio al cliente, liderazgo, tendencias tecnológicas y coyuntura económica, con el fin de enfocar y fortalecer conceptos que impulsen el crecimiento y mejoramiento en las prácticas de los Agentes de Viajes y prestadores de servicios turísticos en general.

Los protagonistas principales serán todos los Agentes de Viajes y Turismo, Mayoristas y Operadores de Colombia, afiliados o no a la Asociación y que hayan actualizado su Registro Nacional de Turismo y pagado su aporte parafiscal.   Además pueden participar empresarios turísticos de los demás subsectores, principalmente aerolíneas, hoteles, restaurantes, prensa turística, organismos oficiales comprometidos con el sector, entre otros. De igual forma estudiantes de turismo de los últimos años, de programas debidamente reconocidos y quienes se encuentren interesados en la agenda propuesta.

CIUDAD SEDE:  Armenia, capital del departamento del Quindío, es el punto de partida para conocer el Paisaje Cultural Cafetero colombiano, un completo destino turístico establecido en la zona donde crece el café más suave del mundo.  Su agradable clima, junto a sus atractivos urbanos y el plácido entorno natural de sus alrededores, la han convertido en uno de los centros turísticos más reconocidos de la región occidental colombiana. 6 | www.enfoquedelcafe.com


ANATO‹ IPW 2016 NEW ORLEANS

 VALOR PARTICIPACIÓN EN EL CONGRESO:  Agencias Asociadas a ANATO: $ 350.000 Agencias No Asociadas a ANATO: $ 425.000 Segundo Participante de la misma Empresa: $ 250.000 Estudiantes (2 últimos años de carrera): $ 250.000   IMPORTANTE: Si usted se inscribe y paga antes del 15 de Julio del 2016, se concederá el 10% de descuento únicamente sobre el valor de la inscripción. ** Descuento aplica únicamente para Agencias de Viajes Asociadas a ANATO.   ALOJAMIENTO:  La hotelería del Quindío se ha querido vincular de manera muy especial a la realización del evento, ofreciendo alojamiento a tarifas muy atractivas en los siguientes hoteles: Tarifas por persona por noche. Las tarifas hoteleras incluyen desayuno e impuestos. No incluye el Seguro Hotelero. Tarifas válidas para las noches del 3 al 7 de agosto de 2016.   *Instrucciones Generales: La reservación de alojamiento se hará exclusivamente a través del Departamento de Eventos de ANATO en Bogotá y será atendida en orden de llegada. En caso de agotarse la disponibilidad del hotel seleccionado como primera opción, su reserva será asignada en el siguiente hotel que ofrezca cupo. Con el pago de la inscripción, se debe hacer también el de la primera noche de alojamiento si lo requiere (las demás noches solicitadas, las deberá pagar al momento de realizar checkout). Sin este pago no será posible confirmar su reserva hotelera. El participante tramitará directamente la solicitud de ti-

quete a la aerolínea y su reserva de cupo. No habrá derecho a devoluciones por cancelaciones efectuadas después del 22 de julio de 2016.   FORMA DE PAGO: EL VALOR TOTAL DE LA INSCRIPCIÓN DE LOS PARTICIPANTES REGISTRADOS, podrá ser pagado por medio de transferencia electrónica o consignación en cheque o efectivo a la cuenta corriente ANATO (Anato Nacional, NIT: 860.020.530-8) – Davivienda No. 004469997367, para lo cual, debe solicitar anticipadamente en la Tesorería de ANATO (Teléfono 4322040), el Dígito de Referencia. No se acepta pago con tarjeta de crédito.   SI NO SE REALIZA EL PAGO TOTAL DEL PROGRAMA NO SERÁ POSIBLE GARANTIZAR SU RESERVA. INDISPENSABLE ADJUNTAR COPIA DE LA CONSIGNACIÓN O TRANSFERENCIA. FAVOR DILIGENCIAR EL FORMULARIO DE PRE-INSCRIPCIÓN Y REMITIRLO A LA MAYOR BREVEDAD A ANATO, A MÁS TARDAR HASTA EL DÍA 22 DE JULIO DE 2016.    TARIFAS AÉREAS:  Relacionamos a continuación las Tarifas Aéreas ofrecidas por LATAM, quien se ha vinculado al XXI Congreso Nacional de Agencias de Viajes:   LATAM COLOMBIA  El descuento será del 30% sobre las tarifas disponibles en el momento de hacer la reserva y serán con cupo confirmado. Acumulan Kilómetros LATAMPass Los pasajeros deben presentar debidamente diligenciada la inscripción al Congreso, con identificación que los vincule plenamente a una Agencia de Viajes y/o TTOO.

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› NEW ORLEANS ›

grandiosa

New Orleans New Orleans es una ciudad de promesas cumplidas. Al pensar en este destino, vibra el corazón sólo con traer a la memoria aquellas cosas que otros nos han contado de esta gran ciudad. Nos han hablado de su música, de su gente, de su comida… vivirlo nos obliga a contarle al mundo por qué New Orleans debe estar incluido en los sueños de viaje y tal vez su próximo destino. POR:LUCIA RIVERA

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‹ IPW 2016 NEW ORLEANS

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La característica más sobresaliente de New Orleans es ser una ciudad multicultural. Esto tiene que ver con su historia: fundada en 1717 por colonos franceses, cedida a España en 1763. Vendida a los Estados Unidos en 1803 después de haber regresado a manos de Francia. Después de 1789, gracias a la revolución haitiana, recibió gran cantidad de inmigrantes franceses con sus esclavos desde Haiti… sin contar los esclavos africanos que fueron traídos a Lousiana para trabajar en plantaciones de azúcar y tabaco. Esta combinación étnica hace que en New Orleans se haya cocinado a fuego lento una mixtura de sonidos, sabores, colores, que hacen que esta bella ciudad sea un destino perfecto para disfrutar gran variedad de música, comida, arquitectura e historia como en ningún otro sitio.

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MÚSICA New Orleans es Jazz, Blues, Gospel. Sin embargo hay mucho más: música cajún, Zydeco…Esta música inunda los teatros, sitios nocturnos y las calles de la ciudad, en la que se encuentran toda clase de virtuosos. Es fascinante encontrar en el camino un solitario saxofonista sumergido en sus notas, coloreando el espacio. O sitios mágicos como el Parque Musical de leyendas, en plena calle Bourbon, dedicado a las leyendas del Jazz en la ciudad, en el que desde las 10 a.m se pueden escuchar grupos de gran calidad y disfrutar una rica comida Cajún. Otros ritmos como pop, reggae y música electrónica se pueden disfrutar en shows en los bares de la ciudad. También es común encontrar en las calles niños tocando baldes, como si fueran tambores, con gran ritmo, recrdando sus ancestros africanos.

COCINA La mezcla de culturas hace que en New Orleans se puedan encontrar los mejores sabores de la comida norteamericana. Con influencia francesa, española, africana, y con el Misisipi y el Mar del Golfo de México entregando a los locales lo mejor de sus entrañas, la cocina de New Orleans es creativa y exquisita. La comida Creole (criolla), tiene influencia española, francesa, y africana. Se dice que es más refinada que la Cajún, sin embargo ambas son un deleite. La comida Cajun incluye gran variedad de platos, entre ellos el jambalaya, cuya base es el arroz mezclado con pollo, jamón, langostinos, pimienta y vegetales. Es conocido por algunos como la versión local de la paella española. o el gumbo exquisita


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sopa que incluye mariscos, carnes, y pollo, pato o codorniz, con arroz, cuyo origen se remonta a Africa. El menú de cualquier restaurante incluye exquisitos platos cuya base es comida de mar: cangrejo, camarones, ostras. También se pueden disfrutar platos ligeros como los famosos po boy, exquisitos sánduches hechos con pan francés y ostras o camarones fritos, o roast beef y verduras, y si su gusto se lo pide, también puede encontrar lo menor de la comida internacional.

MARDI GRAS EN NEW ORLEANS Este Carnaval, se celebra desde 1857 entre Febrero y marzo, dependiendo de la fecha de la semana santa y atrae turistas de todo el mundo. Es el martes de Carnaval y se celebra en vísperas del miércoles de ceniza. La tradición dice que el nombre es por el último día para disfrutar los placeres de la carne antes del miércoles de ceniza, que da inicio a la época de abstinencia que trae la cuaresma y la Semana Santa. Dos semanas antes del Martes de Carnaval se realizan desfiles diarios con coloridas carrozas. El día del desfile salen las gigantescas carrozas recorriendo la ciudad y tirando a los peatones los famosos throws (tirar en inglés) que son collares y recuerdos de plástico y plumas. Los colores tradicionales de las carrozas son: púrpura, verde y dorado, que significan justicia, fe y poder. La ciudad es fiesta todo el tiempo. Los lugareños celebran, conmemoran, activan sus parades con cualquier excusa. De esta manera es muy posible que a pesar de que la fecha de visita no sea la del Mardi gras, el turista pueda disfrutar un desfile pequeño, que muestra el espíritu de la fiesta más famosa de New Orleans.

FRENCH QUARTER Este es el barrio más antiguo de New Orleans. Su arquitectura tiene gran influencia española, pues muchas de sus edificaciones se construyeron en la época del dominio español, ya que las edificaciones construidas antes por los franceses, fueron arrasadas por el gran incendio de 1788. A principios del siglo XX muy pocos franceses quedaban en el barrio, debido a la llegada de la comunidad bohemia, que se localizó especialmente en el Bourbon Street. De esta calle emblemática, tiene condiciones únicas en USA, como que se pueda tomar cerveza en la calle y que los transeúntes hagan exhibiciones atrevidas, a cambio de los collares que les tiran desde los balcones. La policía motorizada abre los desfiles en la calle, y constantemente se ven montados en sus grandes corceles, poniendo orden a quienes han perdido la conciencia a causa

Son muchos los atractivos de esta preciosa ciudad, incluyendo cruceros por el Misisipi, el cementerio, sus plantaciones y pantanos, a los cuales se realizan recorridos de interés para los turistas.

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› NEW ORLEANS ›

New Orleans puede ser su próximo destino: qué tal si se anima a asistir a la celebración del tricentenario en 2017? Recomiendo el Hotel Astor Crown Plaza ubicado en el corazón del French Quarter.

del licor o las drogas. Impresiona la asistencia que les dan a estas personas buscando su recuperación. A pesar de su fama, hoy la calle Bourbon es mucho más que sitios de mala reputación (que naturalmente existen): exquisitos restaurantes de comida local, y acogedores bares para escuchar jazz hacen de esta calle un sitio memorable en New Orleans.

VUDU El Vudu procedente de Haiti y Africa, hace presencia importante en New Orleans. Impresiona encontrar almacenes de regalos, en los que se entremezclan entre recuerdos locales, souvenires propios del Vudu: pequeños ataúdes y calaveras invitan a abandonar rápidamente el sitio y buscar otros que realmente avivan el espíritu en la ciudad.

SALSA TABASCO. Como dato curioso, la salsa Tabasco se encuentra en todas sus variedades en las tiendas de New Orleans. Por qué? Pues no es un producto mexicano. Su origen si fue allí, pero la fábrica está en Lousiana.

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Esta rica ciudad, fue la sede de la versión No 48 del IPW 2016, del 18 al 22 de junio de 2016. El evento que convoca a todos los actores de a la industria del turismo de los Estados Unidos, contó con participantes de 73 paises: más de 500 representantes de medios de comunicación nacionales e internacionales, y 6.400 compradores y proveedores de servicios de la industria del turismo, se reunieron en un encuentro que busca incrementar el record de 75 millones de visitantes internacionales que ingresaron a USA en 2015.

IPW EN NEW ORLEANS

Más de 6000 asistentes

Participantes de 73 paises

48 edición

Más de 500 representantes de medios de comunicación nacionales e internacionales

6.400 compradores y proveedores de servicios de la industria del turismo

"IPW es un evento maravilloso, único, ya que lleva el mundo a los EE.UU. en un solo lugar", dijo el presidente de la Asociación de Viajes y CEO Roger Dow. "Seguimos siendo dedicado a acoger cada vez a más visitantes internacionales a nuestro país, y mantenemos que el fomento de los viajes a los EE.UU. es la mejor manera de mantenernos abierto y conectado con el mundo." IPW trae los profesionales de viajes de todos los rincones de los representantes de hoteles, destinos, atracciones, museos, parques de atracciones y otros viajes las empresas -junto con los principales tour operadores internacionales del mundo y mayoristas que envían a los viajeros a los EE.UU. En IPW, los compradores y que incluye países los vendedores son capaces de realizar negocios que de otro modo se genera sólo a través de una serie exhaustiva de viajes alrededor del mundo www.enfoquedelcafe.com | 13


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El Premio Club del Presidente 2015, le fue otorgado por GM Colmotores al Concesionario Chevrolet Caminos, en acto que tuvo lugar en Pereira. En la gráfica de Izq. a Der. María del Mar Lozano, directora comercial y de mercadeo de Chevrolet Caminos; Camilo Montejo, Director de GMICA Buses y Camiones; Felipe López Hoyos, gerente Chevrolet Caminos; Jorge Mejía, presidente de GM Colmotores; César Tobón, director de Posventa Chevrolet Caminos; Jaime Gil, gerente Nacional de Ventas GM Colmotores; Kleusner Lopes, vicepresidente comercial y posventa GM Colmotores; y Felipe Ferreira, presidente Chevrolet Financial Services.

PREMIO CLUB DEL PRESIDENTE 2015

Caminos le apuesta y confía en el futuro económico de la región Caminos se consolida como el único concesionario Chevrolet del país que ha recibido por 11 años el reconocimiento del Club del Presidente con la mejor calificación del país, la mejor gestión financiera y el premio a la regularidad. El premio Club del Presidente le fue otorgado por GM Colmotores por su excelencia en servicio al cliente, calidad y transparencia en la negociación, en acto que contó con la presencia del presidente de la compañía,Jorge Mejía y parte de la directiva nacional. Actualmente el Concesionario cuenta con el 29% de participación del mercado en la zona, en donde 1 de cada 3 carros que se venden son Chevrolet. Al cierre de 2015 se vendieron más de 3.600 vehículos entre nuevos y usados. “Estamos muy contentos con la evolución que ha tenido la posventa, al cierre del año anterior se atendieron 47.000 vehículos y en lo que va corrido del 2016, el crecimiento ha sido del 7%”, afirmó Felipe López, gerente de Chevrolet Caminos. En Caminos el 96% de los clientes se encuentran altamente satisfechos cuando compran un vehículo; y el 90% cuando ingresan al servicio posventa; es por esto que Caminos es el concesionario preferido por los consumidores de Risaralda, Quindío y Norte del Valle. 14 | www.enfoquedelcafe.com

EXPANSIÓN Precisamente, esta creciente demanda comprometió al concesionario en un proyecto de gran envergadura, se trata del nuevo Chevy Express con una inversión de $5.500 millones, el cual se inaugurará el próximo mes de septiembre. En una extensión de 9.000 M2 ofrecerá los servicios no solo a los clientes habituales de Caminos sino también se extenderá a buses, camiones y flotas comerciales, para atender los sectores de Cuba, Galicia, Cerritos, Belmonte, Occidente y Norte del Valle. “Con esta inversión, la compañía sigue construyendo solidez para seguir construyendo esa fidelidad que tenemos por parte de nuestros clientes, del 100% de nuestras ventas el 89% es fiel a Caminos.Es el porcentaje más alto del país”, enfatizó.

INNOVACIÓN Y DISEÑO Durante el acto de premiación se realizó la presentación de los nuevos productos que ratifican la innovación, diseño, tecnología y liderazgo de la marca Chevrolet con el nuevo Cruze, que se destaca por su asistente de parqueo; el Camaro nueva Generación; Onix, Tracker 4X4 y el Camión NHR Doble Cabina.


‹ IPW 2016 NEW ORLEANS

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Julio César Gómez Salazar Director General Encargado de la CARDER

CARDER UN SERVIDOR PÚBLICO AL FRENTE DE LA ENTIDAD

“MADRE Y MAESTRA”

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‹ D E S TA C A D O

La experiencia del actual director encargado de la Corporación Autónoma Regional de Risaralda y la firme trayectoria de esta entidad se fusionan en el binomio perfecto desde donde se lidera ambientalmente una buena parte de la gestión verde en Colombia. Modelo al planeta. Hace 60 meses los destinos de Julio César Gómez Salazar y la Carder se unieron para trasegar las sendas del éxito. A la fecha, como director (e) de la entidad tres proyectos nacionales e iniciativas puntuales en la capital risaraldense son modelo a seguir por sus homólogas de 31 entes territoriales y sus respectivas ciudades. Como director lleva tres meses, lo que se suma a su trayectoria de cinco años como subdirector, para una vasta e intensiva práctica enfocada en entender y actuar en la compleja maraña de una entidad con múltiples y diversas aristas ambientales. Llegó como subdirector territorial, y tras 6 meses fue subdirector ambiental, encargado de la política ambiental de Risaralda, “una experiencia maravillosa, un gran aprendizaje”, donde enriqueció sus conocimientos académicos de administrador ambiental, especialista en gestión ambiental local. Considera que ya alcanzó la maestría y doctorado en los temas ambientales De allí que se sienta “con la eficiencia, el conocimiento, el entusiasmo para liderar la Corpora-

ción en cuanto a los asuntos de otorgamiento y de vigilancia y de control. Máxime cuando tenemos el papel protagónico en el concierto nacional e internacional, porque a través nuestro se ejecutan millonarios recursos de la Unión Europea”. La entidad posee un legado histórico de buenas prácticas, conocimiento, capacidad técnica e intelectual instalada, aprendizaje, ser pioneros y líder en materia de conservación, “la Carder es la única institución que hace más de 15 años logró que el departamento tuviera el 48% del total de su territorio bajo alguna figura de protección”. Por lo anterior, el desarrollo de gran cantidad de categorías de parques de conservación, que van desde parques nacionales y naturales, distritos de conservación y turísticos, categorías que desarrollaron y estructuraron en el orden nacional, de alguna manera, estuvieron inspirados desde la Carder. Gómez Salazar reconoce y enaltece la labor de sus antecesores, los pioneros “sobre todo el personal técnico que en su momento fue visionario, al divisar como las circunstancias ´exóticas´ y que aun la gente no entiende como la diferencia entre variabilidad y cambio climático, realmente existen y siguen con la creencia que el niño y la niña son puros cuentos de tecnógrafos”.

HUMANO CON TRAYECTORIA PÚBLICA Es un hombre de familia que hace 30 años inició su vida laboral y profesional. Monta en bicicleta y al tiempo que practica deporte, visita barrios y veredas para estar cerca de la comunidad y conocer de primera mano lo que sucede con el ambiente y la sostenibilidad de su departamento. “La gente cree que soy abogado, pero lo que sucede es que

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tengo afición por las leyes y me gusta estudiar sobre la normativa colombiana y cuando hablo, suelo citar algún artículo de la Ley que refuerce mi afirmación técnica”. En lo relativo a éxito considera “que consiste en trabajar todos los días, estar enamorado de lo que hace, ser una persona llena de alegría de entusiasmo y hacerlo todo bien”. El director (e) de la Carder es una persona con vocación de servicio a la comunidad, a quien no le estresa trabajar por la gente, ni hablarle a la ciudadanía. Empezó en 1982, como auditor especial de la Contraloría General del departamento, después fue jefe de acción comunal Risaralda, luego director de la UMATA. Su carrera prosiguió como secretario general del Gobernador Roberto Gallo Montealegre, los primeros 8 meses del gobierno y después en la secretaría de gobierno, donde laboró 10 años, durante 4 administraciones. Posteriormente fue secretario de desarrollo comunitario y estuvo en el primer laboratorio en Colombia de la alcaldía nocturna, por 6 años. Después con Naciones Unidas en el programa ´Con armas, no vamos a ningún Pereira´ y ´Sin armas la vida es otro cuento´, modelos de seguridad, convivencia y cultura ciudadana. “Vino la oportunidad de estar en la Telefónica de Pereira con tema de seguridad y responsabilidad social”.

PROYECTOS BANDERA Existen numerosos proyectos pero se destacan tres. La Gobernanza Forestal, “en donde desde Risaralda, 20 | www.enfoquedelcafe.com

Colombia empezamos a enseñar a la humanidad el montaje de estrategia de política pública de aseguramiento de los bosques, hoy explotados de manera poco técnica. Diseñamos los instrumentos técnicos y tecnológicos para entregarle al mundo. una ruta, sobre la manera cómo deben manejarse los bosques y sobre todo los bosques del trópico. En cuanto a los páramos, que están amenazados, “contamos con un programa pagado por la FAO, financiado por la Unión Europea que consiste en montar la Gobernanza de los Páramos. El tercer proyecto es la gobernanza del agua, en el cual ya tenemos algunos acuerdos bilaterales con la embajada de los Estados Unidos, que empezará a desarrollarse en los próximos meses.

GESTIONAR LOS RIESGOS Debido a que en la región se tienen intervenciones antrópicas mal elaboradas, ejemplo ilegalidad en construcciones, entonces surge el tema de riesgos. Además de que la geología de la zona andina es inestable, producto de un valle de nevados, con suelos de cenizas volcánicas, entonces en épocas de ´niña´, surgen fenómenos de concentraciones de lluvias de 6 meses en 4 días y no existe hidráulica que funcione. Los drenajes, ríos, quebradas se colapsan, produciendo avalanchas, deslizamientos de tierra, lo que compromete cultivos, la estabilidad de familias, riesgos humanos. Es allí donde la autoridad ambiental, Carder altamente técnica, conoce la dinámica de los cuerpos de agua del departamento y “sabemos cuáles pueden tener invasiones por re flujo, por torrencialidad, por avalancha, y lo que hacemos en mesas de trabajo es alertar a las autoridades municipales sobre la clase de riesgo 2, 3 o 1“. “En este punto nosotros tenemos una obligación de formar, de educar, por eso también digo que la Carder es una madre y maestra, madre porque acogemos a la gente con respeto - ternura y maestra porque todos los días debemos educar a los ciudadanos, a los alcaldes responsables de liderar”.


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UNA TRAGEDIA AMBIENTAL SILENCIOSA

EL COMERCIO DE FAUNA SILVESTRE A pesar de los esfuerzos gubernamentales a nivel nacional e internacional, y las campañas de sensibilización que realiza la Policía Nacional y las Corporaciones Autónomas Regionales, el comercio y la tenencia ilegal de fauna silvestre sigue siendo el tercer negocio ilegal existente después de las drogas y de las armas, y son recurrentes los casos de algún vecino que presume en el barrio con una guacamaya, las personas que tienen en sus fincas reptiles como serpientes e iguanas, o los “coleccionistas” de aves silvestres. Esto se debe en parte al desconocimiento que tiene la población sobre los derechos de los animales y el daño ambiental que representa la tenencia de fauna silvestre en cautiverio, retirando a las especies de sus hábitats. El tema va más allá de un simple llamado institucional, y se convierte en una problemática que incluso toca la salud pública, debido a los riesgos que asumen las personas que retienen animales silvestres, y sin saberlo se exponen a enfermedades zoonóticas, ya que un animal que está por fuera de su ecosistema, puede fácilmente contraer enfermedades que posteriormente son transmitidas a los humanos. En algunos casos, señala Julio César Gómez Salazar Director General Encargado de la CARDER, microorganismo como bacterias, hongos o parásitos, son transportados por la especie silvestre, portando enfermedad sin que la padezca, como el caso de la “salmonella”, en reptiles como tortugas, iguanas, serpientes y lagartos, bacteria que puede originar intoxicaciones estomacales, fiebre tifoidea u otros malestares que pueden comprometer la vida de la persona contaminada. Por otra parte, a pesar de los esfuerzos que realizan organiza-

ciones e instituciones en el departamento, y la proliferación de mensajes en redes sociales que abogan por los derechos de los animales, en Risaralda no se consolida aún una cultura ciudadana en defensa de los animales, ni leyes que castigue severamente a los infractores. Para combatir este problema a nivel mundial agrega Gómez Salazar. Representantes de 80 países firmaron en 1973 la Convención de Comercio Internacional sobre Especies de Fauna Salvaje y Flora en Peligro de Extinción (CITES), actualmente 182 países se han suscrito; Colombia es Parte de (CITES) mediante la Ley 17 de 1981 y entró en vigor para el país el 28 de noviembre de 1981. El objetivo de esta Convención es velar por la conservación y uso sostenible de las especies de flora y fauna silvestres que son objeto de comercio internacional. La regulación se realiza a través de Apéndices que son


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listados de las especies animales y plantas silvestres, siguiendo un criterio científico, los Apéndices incluyen en la actualidad unas 6 mil especies de animales y 30 mil de plantas, además el certificado de CITES es el único que demuestra que un ejemplar puede ser vendido legalmente al haber sido criado en cautiverio. El Director de CARDER Julio César Gómez sostiene que Risaralda es una ruta de paso para el tráfico ilegal de fauna y flora silvestres, no afronta el mercado negro como otras regiones del país que viven la amenaza - la Orinoquía y la Amazonía enfrentan una problemática tan intensa que la extracción de vida silvestre y el uso indiscriminado de plantas para fines farmacéuticos, han provocado la transformación de ecosistemas, disminución alarmante de la población e incluso la extinción de especies - pese a la gran biodiversidad y el número de especies endémicas (solo en aves supera las 400), el tráfico y el comercio de fauna y flora silvestre en Risaralda han sido controlados en los últimos 30 años por instituciones como La Policía Nacional y la CARDER.

QUÉ HACE RISARALDA PARA PROTEGER LA FAUNA SILVESTRE Y LA BIODIVERSIDAD Actualmente existe un comité interinstitucional de fauna y flora silvestre de Risaralda CIFFRI, es coordinado por la CARDER y tiene como fin unir esfuerzos de diferentes entidades gubernamentales y no gubernamentales

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para prevenir y controlar el tráfico ilegal de fauna y flora silvestre. Agrega Gómez Salazar que en esta unión están comprometidas: la Policía Nacional, el CTI, la Asociación Protectora de Animales y Plantas, la Asociación Vida Silvestre, y la Unidad de Parques. El CIFFRI emprende acciones con operativos encaminados a la captura de traficantes, estrategias educativas en el departamento con personal técnico de la CARDER, capacitaciones en escuelas e instituciones y visitas de control a empresas relacionadas con fauna silvestres. La Mesa Noroccidente es otro convenio donde la región realiza acciones coordinadas identificando las líneas de tráfico, consolida estrategias educativas y de divulgación y comparte experiencias, hacen parte de la mesa: CODECHOCÓ, CORANTIOQUIA, CORPOURABÁ, CORPOCALDAS, CORTOLIMA y CARDER. En materia de una política pública nacional, la ley 84 de 1989, se adopta el Estatuto Nacional de Protección de los Animales y regula lo referente a las actividades que generen maltrato o sufrimiento a los animales, y la ley 1774 del 2016 por la cual se modifica el Código Civil de la ley 84 de 1989, y castiga los delitos contra la integridad física y emocional de los animales. El castigo a los infractores va desde multas de 10 a 50 salarios mínimos, hasta años de cárcel. Afirma Gómez Salazar que la CARDER viene adelantando un trabajo minucioso en materia de control del tráfico, pero hay un elemento fundamental en el proceso, y es el trabajo con la comunidad, la denuncia ciudadana es una herramienta que ha proporcionado resultados importantes: en 2015 se produjeron 81 incautaciones y 227 hallazgos (especies que se encuentran en condiciones adversas, perdidas, o en lugares donde no deberían estar) sumado a las entregas voluntarias, el número de especies reintegradas fue de 686. No se hubiera podido realizar ni el 60% de incautaciones y hallazgos sin la ayuda de la sociedad civil y la herramienta de la denuncia. En lo que va corrido 2016, se han realizado 46 incautaciones, 94 hallazgos, 68 entregas voluntarias, siendo la “0Lora Frentiamarilla, Lora frentiazul, Guacamayeja Ara severus, Guacamaya Gonzala, Guacamaya bandera, Tortuga Morrocoy, Tortuga Icotea y la Tortuga Tapaculo”, las especies más vulnerables al tráfico y comercio ilegal en Risaralda.


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HOGARES DE PASO La CARDER tiene un hogar de paso donde hay dos veterinarios y una bióloga que están siempre en función de los animales que llegan de una incautación o hallazgo o necesitan alguna atención veterinaria, la corporación acoge a todas las especies silvestres que la policía incauta en cualquier rincón del departamento, según los reportes oficiales de CIFFRI, de 20 loras “Frentiamarillas” extraídas de su hábitat, 15 mueren durante la ruta y la comercialización, estas Loras cumplen una función especial en el ecosistema risaraldense, son sembradoras de bosque, la semilla que cae a la sombra del palo no puede crecer, las Loras al comer el fruto, vuelan a otro lugar deponen y hacen que el bosque se expanda complementó Julio César Gómez Salazar Director de la CARDER.. El Centro de Rehabilitación de Aves Rapaces San Isidro CRARSI, también atienden denuncias especializadas en aves rapaces y son los que rehabilitan en unión con la Asociación Protectora de Animales y Plantas de Pereira, las aves silvestres que se incautan o se encuentran, el sitio de recepción está ubicado en la entrada 12 vía Cerritos – Cartago, hacienda San Isidro. El centro tiene veterinarios las 24 horas del día, ellos se encargan de atender los casos mientras llega el personal especializado en fauna silvestre del hogar de paso CARDER, si usted desea entregar voluntariamente las aves que tiene en cautiverio, puede remitirse a este lugar o las instalaciones de la CARDER ubicadas en la avenida sur. La cultura ciudadana y la consciencia ambiental - animal también consiste en saber que animales como los Loros no son solitarios, son gregarios y conviven en fa-

milia, recorren kilómetros y tienen una dieta variada que sólo se encuentra en su hábitat, por ende, así usted crea que el animal está bien tenido y posee todos los recursos para sobrevivir en buenas condiciones, tan solo está adaptado al entorno y las circunstancias del momento, pero no disfruta de su libertad, ni tiene una alimentación adecuada, tampoco podrá suplir sus necesidades de reproducción, convivencia con los de su especie y equilibrio de los ecosistemas. Finalmente dice Gómez Salazar, El tráfico de fauna silvestre es un asunto que debe atraer la atención de los Risaraldenses y de la región cafetera, es una actividad que afecta no sólo a los animales (seres con capacidad de sentir dolor), sino también la integridad y supervivencia de los ecosistemas naturales que son parte esencial de los recursos patrimoniales del departamento, directamente relacionados con la supervivencia de los humanos. De esta manera, y a modo de llamado de alerta, es útil y necesario recordar una frase de Albert Einstein “Nuestra tarea debe ser liberarnos a nosotros mismos ampliando nuestro círculo de compasión para abrazar en él a todas las criaturas vivientes y la totalidad de la naturaleza y su hermosura". www.enfoquedelcafe.com | 23


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ROMA

SORPRENDE Y SEDUCE


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Conocer los vestigios de la historia de esta polis es una vivencia para la que siempre deben estar preparados los sentidos del visitante. Asombroso destino ‌mezcla de milenarias culturas.


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n el antiguo continente, como se denominaba hace décadas, a la ahora Unión Europea existe, casi desde siempre, una ciudad mítica que se recorre a pie cómodamente, la cual un alto porcentaje de viajeros anhelan conocer: Roma es bella piedra a piedra.. Fundada dice la leyenda por Rómulo y Remo, la capital de dos Estados posee un encanto especial en el itinerario de quienes viajan el mundo por diversas razones. Su cultura y territorio, posee el tinte añejo sazonado por la leyenda, la tradición y los sucesos acaecidos durante los periodos de Monarquía, República e imperio, que la llevaron a constituirse en lo que hoy es un referente de leyes y expansión.

CUNA DE … Citar a esta urbe, situada en las riberas del río Tiber, rodeada de siete reconocidos montes, es traer al imaginario 26 | www.enfoquedelcafe.com

colectivo, no importa en qué idioma: artes, educación, oficios, códigos, calendario, ejércitos, dioses, juegos, literatura … en esencia cultura. La suya, posterior a la griega, se desarrolló con patricios y plebeyos, en la península Itálica al sur de Europa, penetrando como una bota el azul océano. Sus habitantes siempre tuvieron contacto con navíos y todo lo que en estas embarcaciones arribaba a sus costas. El latín, lengua sin igual en el referente idiomático, dejó una impronta perenne en otras latitudes. Se constituye en uno de los vehículos que aportó a la globalización de la cultura romana y los pueblos que fueron sometidos. Su riqueza y diversidad, que concentra la atención de los extranjeros, surge de la simbiosis de asentamientos humanos en diversos siglos que la hicieron florecer muy cerca del Mediterráneo. En su valle, rodeados de colinas vivieron los ligures, litaliotas, griegos, etruscos y galos.


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BITÁCORA La ciudad eterna o Ciudad de los Montes tiene cientos de lugares para visitar, desde el Vaticano, hasta las calles del Trastevere, por toda la ciudad se encuentran palacios, plazas, fuentes, iglesias, restos arqueológicos. Uno de los argumentos para conocerla radica en que es la ciudad con la más alta concentración de bienes históricos y arquitectónicos del mundo;  su  centro histórico  definido por el cerco que marcan las  murallas aurelianas, superposición de huellas de tres milenios, es la manifestación del patrimonio histórico,

VERDE Un tópico particular artístico y cultural del mundo occidenasombra al turista, por tal europeo. cuanto no es usual en el En 1980, junto a las propiedades exmundo occidental y es la traterritoriales de la Santa Sede que extensa área donde el verde se encuentran en la ciudad y la Bade la naturaleza se circunssílica de San Pablo Extramuros, fue criben en el entorno citadino, incluida en la lista del Patrimonio hecho que la ubica entre ciudad y de la Humanidad de la Unesco. campo, sumado al notable número Roma es el corazón geográde municipios vecinos: 29 entornos fico del catolicismo y la única poblados italianos más que atraen al urbe del mundo que tiene en extranjero y son parte, algunas veces su interior un Estado extrande los recorridos experienciales. jero: el  enclave de Ciudad del Vaticano,  Estado Pontificio.


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SÍMBOLOS Estar en esta capital implica conocer la estatua de bronce que representa a la legendaria loba que amamantó a los dos gemelos Rómulo y Remo; el Coliseo, el más grande anfiteatro del mundo romano, reconocido, en el 2007, como una de las siete maravillas del mundo moderno, única en Europa; la Cupulota, la cúpula de la basílica de San Pedro en el Vaticano, que domina toda la capital y simboliza también al mundo cristiano. El águila imperial -efigie militar- fue símbolo de la ciudad durante la antigüedad también lo fue durante la Edad Media el león, animal emblemático de la supremacía. El núcleo central y antiguo de la ciudad está constituido por las históricas Siete colinas: la Palatina, el Aventino, el Capitolio, el Quirinal, el Viminal, el Esquilino y el Celio. La ciudad comprende también otros relieves: el Monte Mario, el Antenne, el Brianzo, el de las Joyas, el Giordano, el Gianicolo, el Pincio, los Parioli, el Savello, el Sacro y el Verde.

ELVATICANO. Se recomienda ir a primera hora, antes de que numerosa gente acuda a la entrada de la Plaza de San Pedro: Está rodeada de columnas, diseñada por Bernini, para dar paso a la Iglesia de San Pedro, con su impresionante cúpula, creada por Miguel Ángel, a la cual es posible subir y divisar la ciudad. En la parte opuesta a la plaza, se ingresa a los Museos Vaticanos, que contienen una amplia y rica colección de obras de arte. Infaltable conocer la Capilla Sixtina y si está en su día puede entrar a una de las audiencias que concede Francisco, el papa latinoamericano… con esto se complementa la visita.

PLAZA ESPAÑA Un concurrido sitios que siempre cuenta con presencia de turistas y en cuyo entorno hay numerosas y pequeñas calles. En lo alto de la escalinata, coronada por la iglesia de Trinitá dei Monti, se disfruta de una de las mejores vistas de la ciudad. Una de las calles, como la Vía Codotti, cuenta con numerosas tiendas de lujo. Armani, Gucci o Prada son algunas de las exclusivas. También es interesante recorrer desde aquí la Vía del Corso, hasta la Piazza del Poppolo

PLAZA NAVONA Cuna del Barroco es una de las más bonitas. Sus espectaculares fuentes fueron diseñadas por Bernini. Cerca está la Plaza de la Rotonda, donde se está el Panteón, uno de los 28 | www.enfoquedelcafe.com

templos más espectaculares y mejor conservados de la antigua ciudad. Cuenta con numerosas iglesias como la San Ignacio de Loyola, además de terrazas y cafés, ideales para saborear un cappuccino o un gelato, son famosos los de la Taza d´Oro. Cerca, por la escalera Aracoeli, se accede a la plaza del Capidoglio, rodeada de numerosos palacios: el Senatorio, donde se reunía el Senado en el siglo XII, el Nuovo, uno de los Museos Capitolinos, en el que se aloja el Discóbolo, así como el Conservatori, son obras de Tiziano, Tintoretto o Rubens. Detrás del Capidoglio está la Via Sacra, que permite acceso al Foro Romano y a unos metros, se alza uno de los monumentos más espectaculares del antiguo imperio, que identifica a Roma: el Coliseo.

EL TRASTEVERE Típico sitio para pasear de noche y salir de fiesta. En este barrio existen bares y restaurantes, concentrados sobre todo en el Vicolo del Piede. Lugar de reunión, para ir a clubs, a cenar y a cine. En la plaza Santa María, se ubica la juventud. Cualquier sitio del Tastevere, es bueno para comer un plato de pasta o una pizza.

CAMPO DE FIORI Es otro barrio con actividad nocturna. Se puede cenar en al-


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guna de las múltiples pizzerías y en restaurantes, los más económicos. Por las mañanas es un sector muy animado, con un mercado vistoso, en la misma plaza, presidido por la estatua de Giordano Bruno. En la misma plaza, se observa escultura clásica en el palacio Farnesina y pintura en el Palacio Espada.

COLINA DEL QUIRINAL Es la más alta de las siete colinas que forman Roma, situada estratégicamente en el centro de la ciudad, a poca distancia del Coliseo y de la Plaza de España. Visita obligada, por la Fontana de Trevi, a la que todos acuden por su fama y leyenda, “quien tira tres monedas por encima del hombro izquierdo, volverá a visitar la ciudad”. La fuente es encantadora por la noche, la iluminación y el ambiente la hacen especial. En la Plaza del Quirinal, tenemos el Palacio del Quirinal, residencia del Presidente de la República y en el centro las estatuas de Cástor y Pólux junto a una fuente y un obelisco.

VIA VENETO Es el centro neurálgico del turismo por sus calles con bares, restaurantes, tiendas de alta gama y hoteles. Además ofrece atractivos como la Fontana del Tritione y la de Api, ambas proyectadas por Bernini. También encontramos el Palacio Barberini y las iglesias

de Santa María della Vittoria y Santa Susanna. Sitio perfecto pararecorrer sus calles.

TERMAS E IGLESIAS En el barrio de Esquilino, se hallan las Termas de Trajano, las primeras que se construyeron en la ciudad a gran escala. En el Aventino, se puede visitar también los restos arqueológicos de las termas de Caracalla, el complejo termal más antiguo y mejor conservado. Una de las iglesias más características es Santa María la Mayor, que destaca por su mezcla de estilos y por su impresionante fachada. Al norte en el barrio de Laterano se encuentra un enorme espacio abierto entre la Plaza de San Giovanni, del siglo XVI y la Iglesia de San Juan de Letran, la iglesia más antigua del mundo, residencia de los papas durante 1.000 años, hasta que en el siglo XIV se trasladan al Vaticano.

LA BOCA DE LA VERDAD En el barrio de Aventino se encuentra una destacada atracción turística: la Bocca della Verittá, en una de las paredes de Santa María en Cosmedin, nadie se resiste a introducir la mano. Cerca están los templos del Forum Boarium, el Arco de Jano y el Ponte Rotto.


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EL FLACO MARÍN Y LA BUHARDILLA

POETA, PENSADOR, UN HOMBRE DE CULTURA, CREADOR DE IMÁGENES SONORAS, ARTISTA, UN SER DE LAS ONDAS HERZTIANAS Un opinador de todo, un filósofo de café … es lo que piensa de sí mismo José Fernando Marín, a quien conocen en la Querendona, Trasnochadora y Morena como ´El Flaco Marín´, alguien que con 66 años, a quien domingo a domingo, desde hace 31 años las diferentes generaciones se acostumbraron a escuchar en su programa La Buhardilla. “La esencia de mi vida es simplemente respirar para poder habitar este espacio que me corresponde. Me siento orgulloso de ser pereirano, esta urbe me imprime toda la esencia de lo que soy, su tolerancia, su respeto al otro, su libertad. Me fascina Pereira por ser incluyente, que permite todas las manifestaciones de una manera tolerante y en la que soy pleno”.

EL POETA Y SU PADRE En cuanto a su preferencia por las letras aclara que su padre, un empleado público de la Rama Judicial fue vital en muchas aristas de su existencia, en especial por cuanto lo sumergió en el maravillo universo de la literatura, de los buenos libros, de la buena música”. Él, “antes de ser mi papá, fue un gran amigo, un cómplice, me formó, orientó, y estimuló hacia la cultura. Vine a decirle papá después de muerto”. Al escucharlo los radioyentes idean en su mente a un hombre de letras, un poeta y como indicaba un famoso “necesito poesía para poder vivir, es mi gran compañera”. “He sido un gran lector de poesía desde mi más tierna in30 | www.enfoquedelcafe.com

fancia, inclusive una parte de mi vida, que viví en una montaña, a 3.800 metros sobre el nivel del mar teniendo como vecina una hermosa laguna que reflejaba al nevado de Santa Isabel. Junto con la dedicación a cuidar ovejas leía poesía, porque hay que leer mucha lírica para encontrar un verso acertado que lo hace a uno sentir distinto, diferente”. Rememora en una ocasión que bajaba a Pereira, su papá le “había comprado en un viaje a Bogotá, un libro de poesía china y en esa lectura encontré la respuesta a una pregunta constante ¿por qué vivo en las montañas, por qué estoy acá?”. Y al abrir la obra “en cualquier parte me encuentro la respuesta en un pequeño verso ´allá vive el corazón, el agua silenciosa, las flores de estos árboles, me conducen a un mundo que no es el de los hombres´ y entendí, en realidad porque vivía en esa montaña”.

LA RADIO EN PROVINCIA La Buhardilla nace hace 31 años, “es de las primeras emisoras FM estéreo en Colombia. Tengamos en cuenta, que Pereira fue una de las primeras ciudades en Colombia, que tuvo radio, desde los años 30 y siempre fue una radio vanguardista. La ciudad se dio a conocer en el territorio nacional y en el mundo entero a través de ´La Voz Amiga´”. Este espacio destacado, el cual en cada emisión tiene personajes únicos, sacados como del sombrero del mago, irrumpe a través de Musicando, de un trabajo al unísono con Helena Grisales.


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FLACO MARIN

La definición que del programa hizo Jorge Consuegra cita “es como un pasaporte a la imaginación”, y en verdad “ha sido una experiencia fascinante, extraordinaria, porque hacer radio es generar sonidos maravillosos,bellos,para amigos invisibles,quienes exigen que la radio que se emita tenga una estética para ciegos”. En cuanto a los invitados semanales refiere “es de gran responsabilidad llegar a estos conocidos invisibles y por eso, hay una búsqueda de acuerdo a los imaginarios colectivos del momento, de la actualidad, de la vigencia; porque la radio tiene una particularidad es completamente viva y en tiempo presente, y entonces, esto ocasiona que los personajes que lleguen tengan mucho que contar”. Hace una salvedad, “al no ser periodista, siempre quienes legan a La Buhardilla son mis buenos amigos”.

AÑOS ATRÁS La génesis de La Buhardilla ocurrió en FM, en los estudios de Invico. “El dueño de la radio, Eduardo Montoya, un condiscípulo mío en años del bachillerato en una conversación de muchachos, hablando sobre qué seríamos cuando grandes dije, quie-

ro ser hablador y tener una emisora”. Pasó el tiempo y “en 1985, él aparece manejando un flamante automóvil BMW, dentro de esas riquezas tan notables en la Colombia de entonces, y me dice mira Marín, se me cumplieron los deseos, tengo 3 avionetas y una emisora de radio. Me gustaría que en la emisora hubiese un programa de melodías clásicas que tu hagas, al menos los guiones”. Y ante la insistencia de Montoya … “pues hice el primer programa que se llamaba Musicando con los Clásicos”. Por esas calendas una joven recién egresada de comunicación de la Jorge Tadeo Lozano, llamada Helena llegó e hicieron una revista radial, una propuesta diferente y “lo más curioso es que aún es una idea vanguardista, moderna, con unos sonidos muy estudiados, en donde se juega con la imaginación de nuestros oyentes. La radio tiene la mejor de las esencias que consiste en recuperar lo tribal, lo primario: la narración oral. Este principio de comunicación básica…el conversador, el que habla, el que narra, el que cuenta historias, quedó depositado en la radio, y además emplea uno de los sentidos más sensuales, más de la intimidad que es el oído. Lo cual brinda compañía al oyente, el radioescucha”. www.enfoquedelcafe.com | 31


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GINA POTES

VIBRATÓN LA CONCIENCIA DEL ATAQUE CON ÁCIDO

Trauma, falta de perdón, miedo, ansiedad, crisis de identidad, tormento, pesadillas son el diagnóstico de un alma, una vida atacada con sustancias químicas. Son víctimas de una sociedad intolerante y descompuesta

“Llegaron a la puerta de mi casa diciendo ´quién la mandó a ser tan bonita´ y me arrojaron una sustancia química en el rostro, que alcanzó también a mi pequeño Andrés de 3 años y a mi hermanita que tenía 12” rememora, luego de 20 años, Gina Potes, una valiente mujer, que pese al ataque inmisericorde por el que tuvo quemaduras de tercer grado profundo, hoy lucha por que la ley colombiana se aplique, pero más allá que haya autoridades con corazones dispuestos a ayudar y unos congéneres que se pongan en sus zapatos. Gestó la Vibratón, un evento salido de las entrañas de una sociedad que da la espalda. Al igual que a Gina los ataques con ácido como se nombran comúnmente, dejan a cientos de integrantes del supuesto sexo débil una serie de secuelas imborrables en su humanidad suave y femenina, que no afectan tanto como las heridas que aún no cicatrizan en el alma. Sus seres queridos padecen el dolor de verlas sufrir sin que a nadie le importe la tragedia y tormento que las aflige. Ella es como las demás víctima a quien en un segundo el mundo les cambia. Son víctimas de envidia, ira, intolerancia, descomposición social y deshumanización de desalma-

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No son números En Colombia el 89% de las víctimas de violencia y quemaduras por agentes químicos son mujeres y el 90% de los agresores son hombres, como lo confirma la líder de Fundación Reconstruyendo Rostros, que trabaja para brindar apoyo y atención a las víctimas, al tiempo que sensibilizan y hacen conciencia especialmente en derechos, protección y visibilización en lo referente a estos hechos de violencia de género. Considera necesario que se entienda y apropie del mensaje “victimas, no son el problema, son parte de la solución” Cada vez aumentan los casos de delitos atroces, que atentan contra la vida e integridad  de personas, mujeres indefensas, que caen bajo solares, el factorlicras, sorpresa. cremas, protectores siliconas …” todo lo requerido para que una cicatriz no desborde sus límites. dos, que no miden el daño que hacen al mutilar una existenFALTAN VOLUNTAD Y COMPROMISO ESTATAL cia cuando arrojan POLITICA agentes químicos que laceran la piel e No obstante la intención del Congreso al crear la leinfectan el espíritu. gislación reglamentación con el Decreto 1033 deRosGina, aylasufecha preside la Fundación Reconstruyendo 2015sopesa siguenlalos vacíos jurídicos impiden que amadres la fe- … tros, carga de cientos deque señoras, jóvenes, chatodas el 99.9% de las victimas accedan a susladerechos en y de las condiciones a quienes las unió desesperanza salud, justicia, digno, pierde. derecho a una eso, que dizqueeducación, es lo últimotrabajo que el hombre vivienda y otras, ley, necesitamos voluntad poUN “Nosotros PROCESOmás QUEque NOlaCULMINA lítica, sensibilización dellos personal conforma las insAdemás de perder sueñosque y hasta las ganas de vitituciones a donde acudimos a exigir derechos, exisvir, cada sometimiento a múltiples cirugías fallidas, combatir te una de la norma, que nos impide con unamala serieinterpretación de dolores, angustias, frustraciones, quebranacceder a salud, justicia, un empleo decente.. Aquí tos y esto conjugado con venganza e ira reprimida,hace las vulfalta voluntad, frente al tema porque es así nera y hunde ensensibilidad un mar de confusión. de simple, tenemos derechos y no deberíamos necesitar Subyacen emociones encontradas, donde priman la imde una norma que otorgue garantías”. potencia y pérdida de las ganas de luchar, así se tenga una ...Cuando se sancionó la ley 1773 (Natalia Ponce familia, unos hijos, el aliento de vida. de León) este año, el que presidente nosotrasa mí, “ …siempre he por dicho no soloSantos, me quemaron lo celebramos enentera, grande, pues nos beneficia nuestras a todas. ilusino a mi familia nuestras esperanzas, Aunquetodo a nosotras tragedia, cargamos siones, quedó ya denos lado,pasó en elesta tiempo, y de ahí en adelancon lastristeza, secuelas y ya no lo que vamos cambiar; pero si pote fue desolación, nosadieran la espalda y obtedemos evitar que se vuelva a presentar en otras personer respuestas nulas”. nas”..

VIBRATÓN Reconstruyendo Rostros lidera cada año una jornada nacional de solidaridad con mujeres violentadas y agredidas con sustancias químicas. En el evento hay danza, expresión corporal, arte y diálogos entre mujeres. Es un grito por hallar eco y acompañamiento, alejar la indiferencia y conseguir recursos que permitan desarrollar programas de atención y prevención de la violencia contra las mujeres. El primer apoyo lo tuvieron de la Policía Nacional, con la General Luz Marina Bustos. A partir de este año se crea la Vibraton y se decide institucionalizarla y llevarla simultáneamente a las principales ciudades del país. “Con varios eventos a nivel nacional, en las ciudades más importantes y donde se ha visto marcado de violencia, llegamos con Pasó comoeste sustipo hermanas de causa por fases enalelas que gría,de color y arte , a compartir historias de vida dedura el papel víctima ganó por años, lamentándose de la mujeres que han estado muyse solas, quelason ejemtragedia y con el paso del tiempo levanta cabeza. plo de vida y superación y que a diario nos motivan para seguir adelante. Son nuestras voces LA FUNDACIÓN CON LIMITADOS RECURSOS contándoles el baile la forma de apoyarnos La fundación con apoya y orienta integralmente a lasymucausasde tanvida. importantes”. jeresacompañar en sus proyectos Cuentan con profesionales y especialistas en salud como el cirujano Alan González, líder médico, quien las asesora con contactos, logística, y a la vez, es su vocero. Tienen el apoyo del odontólogo, Ciro Garnica y del oftalmólogo, Eugenio Cabrera. Son ángeles que siempre buscan apoyo y recursos puesto que cada una requiere entre 30 y 40 cirugías costosas. LEGISLAR Sus constantes presiones reclamando justicia ante la


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AÑOS DE LOS PROFESIONALES OFICIALES DE RESERVA

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l Cuerpo de Profesionales Oficiales de Reserva fue creado en el año de 1976 por iniciativa del señor General Rafael Navas Pardo, ex presidente de la República, quien vislumbró la necesidad de fortalecer la integración de las Fuerzas Militares con la sociedad, con el fin de lograr una proyección de la imagen de los héroes de la Patria en cada una de sus fuerzas de tierra, mar y aire. Es así como miles de hombres y mujeres de diferentes profesiones han abrazado la carrera militar, haciéndose Oficiales de Reserva; aportando ad honorem, sus conocimientos y experiencia, en la lucha por el fin último de nuestras Fuerzas Militares que no es otro distinto al de la consecución de la paz del país y ver a Colombia grande, respetada y libre. En esa dirección, contribuyen a la finalidad primordial de las Fuerzas Militares con los soldados, marinos y pilotos, para “la defensa de la

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soberanía, la independencia, la integridad del territorio nacional y del orden constitucional”, según reza el artículo 217, de la Constitución Política. Siendo un cuerpo de apoyo a las Fuerzas Militares, los Profesionales Oficiales de Reserva participan en las áreas administrativas, logísticas y de acción integral coordinada, manteniendo la integración entre la sociedad civil y el estamento militar, en un binomio que apunta a la permanencia de una sociedad democrática y participativa que garantice un orden político, económico y social justo, porque como decía Pedro calderón de la Barca: ““Aquí la más principal hazaña es obedecer, y el modo cómo ha de ser es ni pedir ni rehusar. Aquí, en fin, la cortesía, el buen trato, la verdad, la fineza, la lealtad, el honor, la bizarría; el crédito, la opinión, la constancia, la paciencia, la humildad y la obediencia, fama, honor y vida son, caudal de pobres soldados; que en buena o mala fortuna, la milicia


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no es más que una religión de hombres honrados." En estos cuarenta años de institucionalidad de los Profesionales Oficiales de Reserva, se ha comprobado fehacientemente en que sus hombres y mujeres han estado firmemente dispuestos, a darlo TODO POR LA PATRIA, cuando sus médicos, sus odontólogos, psicólogos, ingenieros, abogados y un sinnúmero de variadas profesiones, se ponen al servicio de los más necesitados, para garantizar la prosperidad en todos los rincones de la geografía nacional y seguir reafirmando la consigna de nuestro glorioso Ejército: PATRIA, HONOR, LEALTAD, DIOS EN TODAS NUESTRAS ACTUACIONES; FE EN LA CAUSA.

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Mauro Correa Gerente

AEROPUERTO

MATECAÑA

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l turismo y parte de la movilidad nacional e internacional desde y hacia la capital de Risaralda dependen en gran medida de los avances de la APP, relativos a la reestructuración de la Terminal Matecaña de Pereira que continúan a buen ritmo, según indica el gerente Mauro Correa.“Estamos pendientes de la aprobación por parte de la Aerocivil de la resolución de tarifas, que es la columna vertebral de todo el esquema de ingresos corrientes que tendrá el aeropuerto durante los próximos 20 años”. Así mismo, ”trabajamos en el tema de interventoría, no solo de la obra de infraestructura, sino de la operación y mantenimiento del aeropuerto. Ese pliego tiene que quedar muy bien estructurado porque es el futuro del aeropuerto durante las 2 décadas siguientes”. También se revisa el asunto de predios, “el aeropuerto no es un solo predio, sino varios, que conforman el área del actual aeropuerto y hacemos ese análisis, con la mira puesta en cerrar este proceso en septiembre y adjudicar en octubre de este año”. “En este momento la APP se encuentra todavía pendiente de cierre. Es un proceso que abrió el 18 de diciembre de 2015 en la administración anterior, y se estudian y analizan la mi36 | www.enfoquedelcafe.com

nuta del contrato, los pliegos, los apéndices. Encontramos que algunos temas son susceptibles de mejorar y por eso hemos estado muy juiciosos analizando casi 1.700 páginas”. En cuanto a la compra de predios se está haciendo para un tema de ampliación de vías de acceso al aeropuerto”.

TIEMPO ESTIMADO Sobre los tiempos de asignada la concesión y el desarrollo de la nueva terminal aérea el gerente menciona que “nosotros consideramos que el alcalde, Juan Pablo Gallo, inauguraría el aeropuerto en el segundo o tercer trimestre de 2019. La obra se puede demorar unos 24 meses aproximadamente, cuando adjudiquemos se estaría firmando en unos dos meses, es decir noviembre o diciembre, el acta de inicio, ellos tendrían unos 6 meses para hacer el cierre financiero y presentar los diseños definitivos del aeropuerto y pensaríamos que en junio o julio del otro año, iniciarían las obras”.

REMODELACIÓN DE LAS INSTALACIONES En aras de atender del mejor modo posible a los usuarios, al menor costo posible, se planea en este resto de año


‹ TURISMO

hacer unas mejoras menores y de embellecimiento del aeropuerto, pues requiere de mantenimiento, por cuanto tiene aproximadamente 40 años. Es un mantenimiento colectivo. “El aeropuerto que se debe a los pasajeros, se ha descuidado un poco en el servicio al cliente y dentro de lo que la ley permita debemos brindarle confort, con la mayor austeridad”. Los planes son contar con unas sillas diferentes, salas de espera más amplias y acondicionadas, cambiar el techo de la sala de espera general, pintar el aeropuerto y cambiar la iluminación por una Led. “También, hacer trabajos en unos campos de tierra que están al frente de Unicentro, de unas obras que se hicieron para las cabeceras 26 y 08, ese banco de tierra no se empradizo, ni tiene canalización y es una exigencia por terminar. Igualmente, arreglar muros y vallas perimetrales dañados.

AMPLIAR LA OFERTA DE VUELOS DIRECTOS Un anhelo de la actual administración consiste en volver a tener una frecuencia directa con La Florida, sea por Miami, por Fort Lauderdale o por Orlando,“y estamos trabajando en este momento con una aerolínea, que revisa el asunto para ver si lo pueden tener dentro de sus planes de expansión

del año 2017” Al tiempo, “trabajamos con un grupo de personas de entidades como Pro Colombia y otros que trabajan en el sector turístico para contactar una o dos aerolíneas más, que tienen su base en Fort Lauderdale o en Miami y poder tener con ellos una ruta directa de Pereira, ya que tienen operaciones en Cartagena, Bogotá y Medellín. Entonces sería solamente abrir Pereira, esperemos que los números le den y el sueño se cumpla”. Otro asunto que se tiene en cuenta es lo atractivo en términos de números para una aerolínea estar en el Eje Cafetero, específicamente desde el aeropuerto Matecaña. “Tenemos unas estadísticas de pasajeros que viajan de aquí a Miami a través de Bogotá, Medellín y Cali, entonces perdemos trazabilidad, porque ellos pueden comprar tiquetes en aerolíneas diferentes para ir a Medellín, Bogotá o Cali y de allí ya coger la ruta a su destino final en La Florida. Algunas veces viajan por tierra, según datos de la Aerocivil, que entendemos están por debajo de la realidad, de allí que estudiamos la posibilidad de hacer un estudio de mercado desde el aeropuerto, para contar con un resultado más confiable y poderlo presentar a las aerolíneas con las que tenemos conversaciones”.

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MOSQUERA Y OBANDO: ENCUENTROS Y DESENCUENTROS

TOMÁS CIPRIANO DE MOSQUERA

JOSÉ MARÍA OBANDO

ESTA ES LA CARTA QUE LE ESCRIBE A TOMÁS CIPRIANO DE MOSQUERA, A JOSÉ MARÍA OBANDO EL 22 DE FEBRERO DE 1861, ANTES DE PRODUCIRSE EL GOLPE DE ESTADO QUE LE PROPINIÓ MOSQUERA AL PRESIDENTE DE LA UNIÓN, MARIANO OSPINA RODRÍGUEZ. POR:VÍCTOR ZULUAGA GÓMEZ Atrás quedaban muchos años de distanciamiento entre estos dos personajes que fueron primerísimos actores del proceso de independencia y consolidación de la nación colombiana. Curiosamente los unía 38 | www.enfoquedelcafe.com

vínculos de sangre que no fueron nunca del agrado de Mosquera, ya veremos por qué. Este es el texto final de la carta, cuyo original reposa en el Archivo Central del Cauca:


‹ CRÓNICA

…“Acuérdate de tu ofrecimiento para con mi hijo Gratiniano sepultado en Freiberg cerca de Hamburgo, y que considero en a más aflictiva situación. Ahora puedes tomar alguna providencia recomendada al General Nieto: En Santa Marta está la casa comercial de los H. Simonds Edgar y Compañía bajo la cual he mandado sumas y han sido bien cumplidas a su destino. Esta casa tiene una dependencia en Honda con la cual me he entendido también. La suma que debo mandar es de $ 5000 según mi cálculo: tengo cómo pagarle luego que tengamos paz, pues tengo la mejor y mas abundante …sobre que tengo un buen negocio pendiente y tengo ganados y tierras con que hacer aquel pago. Todo lo que comprometo y obligo para salvar mi pobre inocente hijo y su madre que no sobrevivirá a la desgracia de aquel hijo. Toma este asunto con todo interés que me has prometido y espero. Adiós hasta otro día que tenga paciencia por escribirte tan largo, como ahora. Tu leal amigo, José María Obando. (ACC. Fondo Mosquerae, signatura 49568) No me voy a referir, por lo tanto, a la actividad masónica de Mosquera, porque sobre ello se ha escrito ampliamente. Creo que la relación con Obando y con Nieto, han estado mucho más al margen en las biografías de Mosquera. Decía al comienzo que la rivalidad entre Mosquera y Obando era tal, que cuando Mosquera fue herido en su mandíbula en un encuentro en las costas del Pacífico con las tropas acaudilladas por Agualongo, Obando diría que el triunfo de los patriotas (que acaudillaba Mosquera) se debió a que Mosquera perdió el sentido con la herida que sufrió, lo que determinó que sus subalternos tomaran el mando de la batalla y triunfaran. Eso quería decir que Mosquera siempre fue calificado por Obando como un pésimo estratega. No podemos olvidar que cuando Obando se encontraba acampando en Matecaña (Hoy aeropuerto de Pereira) con el fin de cubrir la espalda de Mosquera que se encontraba en las puertas de Manizales listo para enfrentar a las tropas antioqueñas, Obando le escribiría una nota en donde le decía que los antioqueños eran invencibles en su tierra, que mejor tomara otra ruta para llegaar a Bogotá en donde finalmente se tendría que definir la gue-

rra que le había declarado a Mariano Ospina Rodríguez. Dicho y hecho: Mosquera fue derrotado en Manizales por el General Henao y Mosquera tuvo que regresar a Popayán a reorganizar sus fuerzas y luego cruzar la Cordillera Central para avanzar hacia Bogotá por el Valle del Magdalena y llegar a Bogotá en donde finalmente triunfó. Y resulta paradójico, como tantas cosas en la vida, que Obando muriera apoyando a quien durante toda su vida fue su enemigo encarnizado: Mosquera. En efecto, cuando llegaba Mosquera a Bogotá y derrotaba al ejército oficial de la Unión, Obando arribaba por el Páramo de Cruz Verde en donde fue emboscado y perdió la vida. La muerte de Obando, la sevicia con la cual procedieron los enemigos, determinó que Mosquera al darse cuenta, diera orden perentoria de fusilar a los autores de la muerte de Obando. PERO, ¿CUÁL ERA EL ORIGEN DE LA ENEMISTAD DE MOSQUERA Y OBANDO? Sucedió en Popayán colonial cuando doña Dionisia Mosquera, familiar de Tomás Cirpriano de Mosquera y casada con don Pedro López, tuvo unos amoríos con don Pedro de Lemus de cuya unión nació Ana María, la madre de José María. El escándalo por la infidelidad de doña Dionisia en una época de tanto oscurantismo religioso agravado por la prestancia de la familia Mosquera, fue de proporciones gigantescas, debido además al hecho de que el marido de doña le dieron muerte según el plan trazado por un caporal de la Hacienda, doña Dionisia y su amante. Doña Dionisia fue internada en un convento de Popayán y su hija creció con todo el estigma y rechazo en una fonda que existía entre Popayán y Pasto. Ana María a su vez tuvo amores con un ciudadano de apellido Iragorri y nació de esta unión José María. Un español que frecuentaba el camino entre Popayán y Pasto, don Luis Obando, decidió adoptar a José María, dándole el apellido Obando. Don Luis Obando estaba radicado en Pasto y era dueño de unas enormes haciendas ganaderas en El Patía, además de una gran cuadrilla de esclavos. No podría extrañar, por lo tanto, que José María Obando, al iniciar su carrera militar, estuviese al lado de la causa española, debido a la lealtad que le prodigaba a su padre. Digamos para finalizar esta primera parte que Obando estudiaría en el Seminario de Popayán y sería compañero del futuro Obispo de Popayán de apellido Torres y también del futuro cura Remigio Antonio Cañarte. www.enfoquedelcafe.com | 39


› SALUD ›

BENEFICIOS DEL

PROCOLÁGENO

PARA LAS ARTICULACIONES

Y OTROS TEJIDOS DEL CUERPO El dolor articular se define como una sensación desagradable en las articulaciones (muñecas, codos, rodillas, tobillos, dedos) que regularmente va acompañada de inflamación, casi siempre como resultado de un desgaste o daño a los tejidos y estructuras que forman las coyunturas, también producido por la falta de colágeno. Es más frecuente en personas de edad avanzada por lo que se asocia al envejecimiento, también se presenta en los deportistas y personas que realizan esfuerzo físico constante, en estos casos suele presentarse degeneración del cartílago articular y debido a que no puede absorber el impacto ni proteger a los huesos, la coyuntura tiende a doler, inflamarse y volverse rígida. CÓMO FUNCIONAN LAS ARTICULACIONES Las articulaciones son las estructuras que permiten el movimiento del cuerpo, podemos decir que sirven como palancas debido a que poseen puntos de apoyo para mover la masa muscular, esto es lo que permite el desplazamiento. Para hacer cosas que en apariencia

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condroblastos y osteoblastos), cuya función principal es la de mantener los tejidos del cuerpo en su posición normal. Al tan no sencillas haber suficiente producción de colágeno, son como levantar una pierna, o doblar esta estructura comienza a ceder, causando un brazo, se requiere de músculos, tendones, tejidos. dolor en estructura los huesos, trastornos circulatorios En toda esta de sostenimiento de nuestro entre otros. cuerpo, el colágeno juega un papel muy importante, ya que fortalece los tejidos de las articulaciones y PROCOLAGENO Nuevo evita el desgaste producido porFactor la fricción de una con Anti-envejecimiento otra, durante el movimiento. A partir de los 20 años el organismo disminuye la producción de colágeno Gracias a la investigación científica parahormomejorar debido a procesos metabólicos y cambios estos aspectos de la salud, se creó nales propios de la edad, lo que incentiva el procesoel como un Anuevo factor dePROCOLAGENO envejecimiento de todo el cuerpo. esta edad se antienvejecimiento. genera un cambio radical en las células productoras del colágeno (fibroblastos, condroblastos y osteoEl Procolágeno es la materiaesprima que el cuerpo blastos), cuya función principal la de mantener los utiliza para sintetizar el colágeno y producir tejidos del cuerpo en su posición normal. Al no haber cartílago producción articular, favoreciendo elasticidad suficiente de colágeno,laesta estructu-de fibras de nuestro sistema ralas comienza a ceder, causando dolor en los huesos, musculo-esquelético. trastornos circulatorios entre otros.

El Procolágeno ayuda en la regeneración de PROCOLAGENO NUEVO FACTOR tejido articular, disminuye el dolor y la ANTI-ENVEJECIMIENTO inflamación. En estados postquirúrgicos Gracias a la investigación científica para mejorarel Procolágeno de gran ya que estos aspectos dees la salud, se creóbeneficio el PROCOLAGENO favorece la pronta como un nuevo factorcicatrización. antienvejecimiento. El Procolágeno es la materia prima que el cuerpo utiliza para Pero noelsecolágeno necesita estar enfermo tomar sintetizar y producir cartílagopara articular, Procolágeno, también es importante prevenir favoreciendo la elasticidad de las fibras de nuestro doloresmusculo-esquelético. musculares producidos por ayuda malas sistema El Procolágeno o porde untejido drástico esfuerzo físico. el enposiciones, la regeneración articular, disminuye dolor y la inflamación. En estados postquirúrgicos el Beneficiosesdel la Piel: Procolágeno de Procolágeno gran beneficio en ya que favorece la pronta cicatrización. Pero no se necesita estar enferEnpara la capa profundatambién de la dermis, existen mo tomarmás Procolágeno, es importante unas fibras cuya función es estirar la piel; al prevenir dolores musculares producidos por malas disminuir oelpor colágeno, estas fibrasfísico. se debilitan, posiciones, un drástico esfuerzo Beneficausando una pielen flácida y arrugada. cios del Procolágeno la Piel: En la capa más profunda de la dermis, existen unas fibras cuya función Procolágeno revitalizaella piel, disminuyendo esElestirar la piel; al disminuir colágeno, estas fibras arrugas, bolsas debajo de los ojos, papada, se debilitan, causando una piel flácida y arrugada. El estrías, celulitis y resequedad cutánea. arrugas, Procolágeno revitaliza la piel, disminuyendo bolsas debajo de los ojos, papada, estrías, celulitis Procolágeno nuevo el nuevo factor y Toma resequedad cutánea. Toma el Procolágeno antienvejecimiento, queque te te ayuda factor antienvejecimiento, ayudaa arejuvenecer rejuvenededeadentro cer adentrohacia hacia afuera. afuera.


› CRÓNICA ›

PÁCORA

PUEBLOS DE

CALDAS EN LA RUTA PAISA POR JOSE DANIEL TRUJILLO ARCILA*

Viajar a Pácora y Aguadas es regresar a un pasado cargado de arrieros y mulas, que recorriendo caminos reales en los que abundaban fangosos canalones y malsanos parajes, se desplazaron fundando pueblos en la Antioquia grande; peregrinaje que llegó hasta las tierras del otrora Estado Soberano del Cauca. Aquellos enruanados 42 | www.enfoquedelcafe.com

hombres esperaban encontrar otros transeúntes, cuyas noticias sobre el clima, el gobierno, las guerras civiles y el precio del café, alimentaran sus sueños de tropezar con la promisoria estancia, donde sus vástagos crecerán entre guaduales, abundantes aguas y la sementera que proveerá el alimento diario.


‹ CRÓNICA

AGUADAS

Portones y ventanas de madera son el preámbulo que indica que hemos encontrado la ruta paisa.

Emprendimos nuestro viaje estimulados por uno de los más preclaros hijos de Pacora, el sacerdote Salvatoriano Tulio Duque Gutiérrez, Obispo Emérito de Pereira, quien nos habla de “otros hijos del pueblo” entre ellos el Beato Esteban Maya Gutiérrez muerto en la Guerra Civil Española y del escritor costumbrista y periodista Benjamín Ángel Maya. Manizales nos recibe. El majestuoso Kumanday sobre cuyas nieves se levanta una gran columna de vapor, es la visión que recrea nuestro apasionado espíritu, deseoso de admirar la maravillosa cordillera Central. Nos dirigimos al primer municipio en la ruta. La carretera serpentea entre el verde de potreros, casas cuyos colores se niegan a desaparecer y otras que renovadas, alegran el paisaje. Llegamos a Neira. “La población tiene su orgullo”, me dice una señora interrogada sobre los sitios de interés. Aquí nacieron los hermanos Manzur. David, pintor de alta escuela; Jaime maestro en el arte de las marionetas y Sara escritora y cantante. Casas de dos pisos y vistosos colores aparecen. Portones y ventanas de madera son el preámbulo que indica que hemos encontrado la ruta paisa. En adelante, se sucederá la misma arquitectura, largas y empinadas calles surgirán en los siguientes municipios. Nuestra cámara de

fotografía es disparada por doquier. Aquí una iglesia; más adelante un balcón que invita a observar desde allí el discurrir de población. Aranzazu muestra una dominante cúpula roja ubicada en la parte trasera de la iglesia y dos torres delanteras, semejando alcázares medievales. La nave del medio presenta un techo en doble agua llevándonos a la conclusión que el preciado centro religioso, bien pudo ser construido por etapas o haber recibido refacciones en épocas diferentes, lo que explica la combinación de estilos. Su otrora nombre de El Sargento fue reemplazado por el actual; los nacidos allí son aranzacitas o aranzazunos. El rio Chambery y las fiestas de la cabuya celebradas cada dos años son icono comarcano, recordando con tal efemérides la importancia del fique en las casas montañeras y en los más diversos oficios. Seguimos nuestro viaje y pronto encontramos un rewww.enfoquedelcafe.com | 43


› IPW 2016 NEW ORLEANS ›

SALAMINA

baño de ovejas, anuncio de continuar en frescas tierras. Salamina nos provoca un mayor entusiasmo. Hace mucho tiempo hemos oído hablar de su fundador don Fermín López, quien dejó para la posteridad otros poblados como Santa Rosa de Cabal. Estábamos en uno de los municipios con mayor reconocimiento nacional por su belleza arquitectónica, siendo registrado desde 1.982 como monumento nacional; también hace parte del Paisaje Cultural Cafetero por inclusión en la lista de Patrimonio de la UNESCO y desde el 2012 el Ministerio de Turismo lo declaró uno de los 10 pueblos patrimonio de Colombia. La belleza de Salamina exalta el espíritu. Casonas, balcon44 | www.enfoquedelcafe.com

cillos, la hermosa plaza pública acompañada de su quiosco de agraciadas figuras en hierro. Los colores utilizados y la exquisitez en el trabajo de ebanistas al decorar puertas y ventanas, muestran el porqué de los títulos obtenidos. Nostálgicos abandonamos Salamina. Creemos imposible igualar lo visto en el señorial poblado. ¡Cuán equivocados estábamos! Pácora y Aguadas nos esperaban, allí estaríamos mayor tiempo. Describir las ´faldudas´ calles, evocar la fachada o frontis de sus iglesias, caminar sus calles y ornamentadas plazas, examinar el diseño y decoración de portones y ventanas es manjar visual que merece plasmarse para regocijo del lector, quedando relevados de describir tanta lindeza.


AGUADAS

examinar el diseño y decoración de portones y ventanas es manjar visual que merece plasmarse para regocijo del lector

SALAMINA

Las Fiestas del Agua en Pácora representadas en la infaltable sombrilla, a la que se suman otras imágenes locales como la muy española ´matraca´ usada durante los días santos y el tintineante sonido de Juana en DO y María en MI, las dos campanas llegadas de Nueva York en 1893,

se añaden al Festival Nacional de Pasillo Colombiano y al emblemático sombrero, patrimonios culturales de Aguadas. Volveremos, es nuestra consigna. *NOTARIO PRIMERO DE PEREIRA


DESTACADO ›

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ESPECIAL GASTRONOMÍA

2017 evento de la Asociación Nacional de Restaurantes (NRA) La principal y más destacada asociación de comercio de servicios de alimentos en el mundo, que apoya a más de 500 mil empresas en su género en norteamérica, realizará el año entrante un evento de talla orbital. La Asociación Nacional de Restaurantes (NRA), que representa y defiende a la industria de servicios de alimentos, trabaja desde hace varias décadas capacitando a todos los propietarios y operadores de restaurantes en la búsqueda de alcanzar mejores estándares. Al tiempo que proporciona herramientas y sistemas que ayudan a los miembros a

obtener significativamente mejores resultados operativos. Esto mediante tipos de redes, educación y recursos de investigación. Con su éxito y crecimiento, la NRA continúa protegiendo los intereses económicos y compartiendo las mejores prácticas, para hacer frente a las nuevas tendencias del mercado de alimentos. Con el certamen previsto se continuará en la meta de llevar a la industria de restaurantes de América a una nueva era de prosperidad, la prominencia, la participación y la mejora de la calidad de vida.


ESPECIAL GASTRONOMÍA

MARTÍN VALENCIA URIBE

DISEÑADOR DE ALIMENTOS Un apasionado por el aprendizaje continuo en el súper diverso cosmos de los aromas, sabores y gustos. Dedicación absoluta al preparar deliciosos bocados.

Al preguntarle sobre una receta que lo cautive indica “no soy capaz de responder, depende del momento, del ánimo de la gente con la que esté…”. En sus creaciones culinarias no falla la presencia de cebolla o ajo, Su cena perfecta consiste “en una buena compañía, comida fresca y rica, bien preparada con amor por cualquier persona”.

ENSAYÓ A SER GRANDE Cercanía desde pequeño con asuntos de recetas, Con 9 años de trayectoria en materia de cocina de alta inclinación de corazón a este arte, academia en un escuela, Martín trae a memoria esos pinitos en este apacentro afamado, vivencias enriquecedoras en variasionante y bastante diverso mundo culinario. “Empecé muy dos escenarios internacionales, ansia de absorber chiquito en un entorno familiar. Me gustaba mucho metérconocimiento se conjugan con la juventud y metas mele a mi papá y a mi abuela a cocinar, ellos me paraban en claras para dar a luz un plato recomendado: el chef las canastas de cerveza para que alcanzara a ver y ayudar”. de base del Hotel Movich Pereira. “Cuando tenía 15 años, mi familia estaba al frente de un Martín Valencia Uribe, quien ya estuvo en este restaurante parrilla y yo me metía a cocinar, trabajaba ahí. Al selecto lugar de alojamiento, en la ciudad de Pegraduarme de bachiller, a los 17 años tenía claro lo que estudiareira, desde 2013 hasta 2015, retorna este año ría y me fui a Bogotá. En ese momento empezó todo”. para quedarse y aportar toda su savia gastroEstudió en Gato Dumas, donde aprendió lo básico y empezó nómica, pletórica de esencias, con el objetivo de a laborar en un principio con los hermanos Jorge y Mark Rausch innovar a cada paso en la búsqueda constanen Criterion. “Allí hice todas mis pasantías, después me fui a un te de que los paladares de sus comensales, restaurante que en esa época, manejaba el Partido de la U con caobtengan sensaciones exquisitas. “Renovar tering, pasé a Sazagua donde estuve un año y entonces pensé que y cambiar” son sus palabras predilectas en debía salir y buscar nuevos horizontes”. esta nueva etapa en suelo colombiano.

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DESTINO: SABERES CULINARIOS La primera salida del país con fines de conocimiento y práctica fue Buenos Aires donde estuvo un año, haciendo un Potsgrado en Alta Cocina y Management Gastronómico. Está seguro que fue una estadía productiva por el aprendizaje de conceptos aunado a que se vinculó profesionalmente con la Presidencia de Argentina y con dos embajadas. El espíritu de mochila, experiencia y aventura se apodera nuevamente de él y vendé todo para emprender un recorrido de nueve meses por Suramérica. “Me regalaba uno o dos meses en cada país para trabajar e instruirme con cosas nuevas en restaurantes, siempre seleccionaba entre los diez mejores lugares por ciudad y en contraprestación obtenía hospedaje y la comida. Así empecé”. “Después terminé en Brasil, me enamoré de esa nación y del idioma”. La táctica fue la misma, “llegué donde unos amigos en Sao Paulo, busqué los diez primeros restaurantes, imprimí 10 hojas de vida y me fui a buscar trabajo. En el último restaurante en el primer día de pesquisa, entregué la hoja de vida y me dijeron que habían despedido al cocinero y enseguida la oferta laboral. Fueron 10 meses en unos de los mejores restaurantes italianos”. En ese lugar en 2013 recibió la propuesta del Movich Pereira, “donde permanecí por tres años. Tras lo cual me dije tengo que volver a salir, a refrescarme, a ver ideas y cosas nuevas”. Siguiente parada Houston, Estados Unidos, donde las amistades jugaron un papel fundamental para acceder a oportunidades de crecimiento. “Por tres meses estuve trabajando en el mejor restaurante de comida de mar llamado Peska, de propiedad de un chef venezolano”.

PERÚ Y EL REGRESO A CASA De la capital de Texas surge la coyuntura de irse a Perú. “Me pegué en un viaje con mis hermanas con la idea de observar y saber sobre la cocina de raíz, desde la óptica de las amas de casa, señoras de plaza de mercado, fincas, cultivos. Más más como un asunto de investigación gastronómica”. Estuvo un mes en Perú y los directivos del Movich Pereira le proponen en el 2016 retornar. Son casi tres meses en esta nueva etapa.

DESCUBRIMIENTOS Y SABORES De cada parada en la senda de su privilegiada existencia profesional Martín tiene referentes que valora en grado sumo.


ESPECIAL GASTRONOMÍA

PIURA NOMBRE SONORO PARA PALADARES EXQUISITOS Dedicación absoluta, innovación, trabajo en equipo, liderazgo encaminado al éxito, investigación constante hacen de este restaurante una verdadera experiencia para los comensales. Más allá de lo que se prepara en la cocina, con calidad y pasión, aliarse con medios de comunicación, preparar especialidades constantemente, estar vigente en las redes sociales y ofertar organización de eventos complaciendo y asesorando al cliente hacen del Restaurante Piura una verdadera empresa gastronómica que está vigente en el referente regional y mundial. Dedicación exclusiva a un tipo de cocina, de la mano de la investigación y en cierta forma la transmisión de conocimientos a quien llega para saborear las especialidades, sumado a un ambiente con sello propio instan a las personas a tener fidelidad con el lugar donde se degusta sabores propios de la cultura peruana. Al frente del negocio está Didier Cardona, quien empezó hace 17 años en el mundo de la gastronomía. Gerenció bares, discotecas y restaurantes en Pereira. Su fuerte inclinación gastronómica aunada con insistir, persistir y no desistir lo tiene en las cumbres del reconocimiento. 50 | www.enfoquedelcafe.com

A LA FECHA Luego de recorrer sendas en las que “abrimos otro restaurante que fue competencia para nosotros mismos”, se aprendió del error se tomó el impulso necesario para posicionar el negocio y consolidarlo en Pereira, con visión de mundo. Entonces “se abrió en la parte de afuera, también un salón para conferencias, se implementó la ´comida a mantel´, espacios que no tenían y a abrir el mercado con el apoyo de personal de negocios y protocolo. Así, se amplió la oferta y no solo llegaron clientes de estatus alto, solamente para cumpleaños y cenas, sino la atención se ajustó a lo corporativo”. Ahora también se hacen juntas y cierran negocios. El auge se aumentó con otros ajustes, “estos consistieron en el cambio de cubiertos y la cava, el volumen al bar, el cerramiento completo de la cocina; lo que se consolidó con la incorporación de los sofisticados equipos que quedaron de Perú Gourmet´. La demanda los encaminó a ser contratados para eventos glamorosos.


Un inconveniente en el camino fue “que la cocina ya no daba cuando había lleno un viernes 100 o 120 personas, y se complicaba con la comida a la carta que es un poco más dispendiosa”. Lo cual se unió con el tema de hacer eventos, “entonces era hacer la carta del restaurante y atender a 150 más personas para una finca, entonces llegó el momento y casi colapsamos”. La solución hacer una cocina auxiliar para eventos. Una cosa lleva a otra y así nace el catering ´El Gourmet By Piura´, dos negocios que van ligados en la misma línea.“al principio las personas que querían un evento pedían sus platos y entendieron que podíamos atenderlos con sus preferencias, pero queríamos brindarles una experiencia diferente y así logramos que se respetara la comida peruana. Vienen, comen y se van tras vivenciar una historia verdadera. Así se posiciona atender con ceviche y contarles su origen, ofrecer la ´leche de tigre´ y conocen que es buena para la resaca”: Ahora los clientes piden y quieren saber qué es, de dónde viene y otros detalles, que cada mesero está en capacidad de responder, por la capacitación permanente que tienen. Innovaciones sencillas como ´el vino del

mes´, una experiencia más para los sentidos, son estrategias en las que todos, los 35 integrantes del equipo entre personal de planta y ocasionales, aportan. “Toda idea se tiene en cuenta y analiza, para tomar decisiones”. El resultado final clientes satisfechos, que retornan.

ORIGEN DEL NOMBRE En el principio se llamó Cusco, “y fue una cosa loquísima, porque el dueño de Cusco a nivel nacional

LO POR VENIR

se enteró y lógicamente se

“Quiero atravesar frontera, que nos reconozcan afuera de Risaralda y Colombia. Soy uno de esos ciudadanos que creyeron en su ciudad y lo están haciendo con excelencia. Quiero que la clientela se sienta como si estuviese en Estados Unidos o en Francia, o en Italia y seguimos trabajando en ese objetivo”. Sabe que para ser los mejores y dejar huella se requiere sacrificio e investigación, además de precisión en la atención y minimizar los errores, que no están exentos de cometer, pero cuando estos sucedan la actitud es sacarles provecho. “Gracias a un inconveniente con un cliente que siempre recuerdo, quien se molestó porque pese a tener reserva para una fecha especial, la atención fue demorada: ahora estamos preparados y se atiende una mesa en 12 minutos exactos”.

enojó, me llamó en buenos términos y le contesté tranquilo, vamos a cambiar el nombre. Busqué en Google y veía provincias y todo lo que tenía que ver con Perú, hasta que llegué a un punto en que vi Piura, que es una provincia al norte de Perú, que limita con el Ecuador y además de ´pegajoso´, e pareció viable y acertado. Entonces se propuso en la junta directiva y se quedó. A partir de ese momento empezó un nuevo ciclo”.


› A L N AT U R A L ›

AVES

DEL EJE CAFETERO La historia detrás de avesdelejecaletero.com tiene como protagonista al Publicista/ Fotografo Manizaleño Mauricio Ossa, nace como el lo describe de la union de 3 de sus amores: por la Naturaleza, por la Región del Eje Cafetero y por la Fotografía, se han unido desde el año pasado tras una invitación que le llego para "pajarear" al Ecoparque Los Alcazares en Manizales, esta primera salida llego en un momento de un cambio en su vida, encontró en esta conexión con la naturaleza como un espacio de meditación, que posteriormente con la experiencia adquirida en sus investigaciones como la observación de aves esta catalogada como "el yoga de la naturaleza". Para completar este descubrimiento al tiempo de estar haciendo salidas de observación tuvo la oportunidad de compartir con un grupo de pajareros de los que llaman "hardcore" duros del al istamiento de aves en el mundo, algunos de ellos con más de 5 .500 aves vistas en su v ida, con ellos y con un amigo de infancia, se fueron a recorrer lugares que nunca habían visitado y que ademas estaban muy cerca de su vida cotidiana, se encontró con una extraña sensación de ver como llegan personas que recorren miles de kilómetros a maravillarse con lo que aquí nosotros tenemos: el país con mayor cantidad de aves del planeta: 1.912 especies (79 endé52 | www.enfoquedelcafe.com

micas193 casi-endémicas154 especies migratorias), en el Eje Cafetero habitan aproximadamente el 52% de ellas, ósea el 1 Oo/o de las aves del mundo, esto lo impulso a crear un sitio para compartir el resultado de los "momentums" maravillosos de relax y disfrute que ha v ivido ya en muchas salidas y en las cuales ha venido haciendo el registro de las aves y los sitios de observación de aves de la región, en pocos meses ya ha subido más de 115 especies identificadas con nombre comun/ nombre científico/Nombre en ingles/familia/lugar de la foto. Hace unos días participo en el taller para la creación del Club de Aves de Colombia que tiene como objetivo Conservar las especies de aves de Colombia y sus ecosistemas, utilizando el aviturismo como una estrategia para lograr tal fin.convocado por el Programa de Transformación Productiva PTP del Ministerio de Industria y Turismo, con el apoyo de Cotelco y las asociaciones Audubon y Calidris, allí quedo encargado de la coordinación del comité de Mercadeo y Comunicación del Club. Su sueño es que cada vez más personas se aficionen a la observación de aves y para esto su pagina será como un manual de consulta. www.avesdelejecafetero.com


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Mauricio Ossa


› A R T E Y PA R TE ›

ACUMULADORA Y RESTAURADORA

CILIANA VILLEGAS

Dos años después de su presentación en el `Grand Palais` en la `Ciudad Luz´, seis meses luego de su retrospectiva en la MJC de Neuilly sur Seine y dos semanas posterior a la obtención de la medalla de la Asamblea Nacional de Francia, que otorgó el primer premio en escultura en el “38 Salón de l’ADAC” de Saint-Germain-lès-Corbeil, la historia de Ciliana Villegas en París no es diferente a la de numerosos colombianos que escogen esta ciudad para instalar su taller. Ilusionada ante la posibilidad de profundizar en el mundo de la plástica, animada por la riqueza de la metrópoli y curiosa por los cambios geopolíticos, religiosos y sociales que han impactado las últimas generaciones, París solo podía ser su refugio para ser espectadora y actora.

ARDUO CAMINO RECORRIDO Ciliana Villegas ha mostrado gran conocimiento en escultura, ensamblajes y restauración. Su formación clásica le permitió desde 1990 entrar, sin contratiempo, en el mundo artístico francés. La nueva propuesta en las artes plásticas es parte de su recorrido. Su formación, influencias, raíces, los

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años 90 integran su obra y su necesidad de testimonio. Las instalaciones, el arte primitivo forman parte de su obra y le interesan como documento. “El trabajo de taller es solitario. Instalarme con objetos que amo me permite permanecer en diálogo con la materia, las texturas, el color, las formas. Creo que en general esto es propio del creador”. “Esto me recuerda de dónde vengo, que en mí hay una infinita necesidad de rodearme de objetos impregnados de la historia de los otros. Me gusta mucho lo que le queda al objeto cuando nadie lo desea más. Es un presente y un ausente que siempre me invita. De ahí mi seducción, aparte de la escultura, por la recuperación y la restauración”. Sentirse atraídos por los objetos y querer poseerlos es muy propio del hombre y también, le sucede a los humanos y Ciliana no es la excepción. “Esa atracción es propia deel permanente deseo de cambio. Lo que a mí me atrae es lo que le queda al objeto de la persona que lo ha poseído. Su primera intención cuando lo adquirió: religioso, de uso, decorativo o artístico. Cómo se representó en él. Todos tenemos ideas y las comunicamos. La idea no es una obra realizada. Las personas dejan puestas las percepciones, los sentimientos, su época en las cosas que poseen. Todo esto en general sucede a pesar de ellos. Es ahí donde me siento seducida. Recuperarlos, ponerlos en escena o simplemente continuar a mi manera un discurso que a mí me parece válido es algo que me anima enormemente. Esto me interesa más que formar parte de una tendencia, crear un movimiento o una propuesta artística. Cristalizar para mí y mantener una continuidad de lo que me corresponde ha sido estos últimos años mi única intención. Proteger lo que me sobrepasa del objeto me hace acumuladora y restauradora”. Considera posible ubicarse de algún modo como coleccionista. “Sólo que me gusta más cuando el objeto existe sin el valor impuesto por la tendencia. Por eso me gustan los museos, las tiendas de antigüedades, el arte primitivo”.


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ESCULPIR Y RESTAURAR Al indagar sobre ¿por qué como escultora no ha buscado en la cerámica, los ensamblajes, las instalaciones si tanto los aprecia? contesa: “tengo mucha formación para lograr hacer algo verdaderamente bello. Las artes primitivas para mí siempre serán referencia. Cuando intento hacer algo bajo esta influencia, en general caigo como la mayoría de las personas en las artes aplicadas, en algo calculado o caricatural. Hoy en día esto está muy de moda y funciona. Yo prefiero hacer una simple escultura que guarde su intencionalidad romántica y su tendencia retórica que un buen objeto utilitario. Los artesanos y los diseñadores hacen esto muy bien, de hecho es una tendencia en el arte”. En cuanto a los ensamblajes e instalaciones, le gustan mucho. “Soy una voraz espectadora. Pienso que para desarrollar este tipo de trabajo necesitaría espacios adaptados. Son proyectos que me agradaría realizar en un momento dado”. Trabajó casi una década como restauradora de objetos de arte para los museos nacionales franceses, lo cual no corresponde a una búsqueda permanente dentro de la formación. “Cuando trabajé como restauradora de objetos solo era un trabajo. La restauración ajustó mi formación clásica que ya era muy completa, pues la insistencia de mis maestros fue muy puntual. Además cada llamado que me hacían como profesional ahondaba mi rígida formación”. Siempre quiso liberarse del impacto que esto ejercía sobre su creación. “Fue difícil hacer abstracción de la academia. Fue más fácil crear mi propia técnica y dejar que esta supeditara mi estilo”. “Yo continuamente he trabajado el gran formato. En es-

cultura no es fácil expresarse sin tener en cuenta la técnica. Es un trabajo que generalmente se hace acompañado y que de alguna manera interrumpe la idea. Hoy en día, esto me gusta y me parece interesante. Antes no tenía los medios materiales y no me sentía muy segura del valor de mis ideas. La escultura de gran formato es costosa y laboriosa. No hablemos del formato monumental que es un trabajo que siempre se ha hecho en equipo desde la antigüedad y que implica una gran estructura”.

OBRA. PERSONAJES Y PEDIDOS Su obra artística es la entera confidente.“Es mi aliciente y www.enfoquedelcafe.com | 55


› A R T E Y PA R T E ›

mi tirano. Sólo se vivir así. Me dio mucha dificultad asumirlo. Y con el paso del tiempo, se encuentra “en un momento en el que me tengo confianza. Creo que esto me permite producir con más seguridad y serenidad”. Las mujeres, con cabeza pequeña son un alto porcentaje de sus personajes. “en realidad el cuerpo de la mujer me permite una distorsión más estética que el cuerpo de un hombre, un animal, un objeto. Yo trabajo muchas cosas pero es cierto que mis mujeres en forma de columna se han hecho conocer mucho salones y exposiciones. Pienso que siempre hay una parte de la obra que es más accesible, más comprensible. En cuanto a la cabeza pequeña, la idea fue siempre un juego de perspectiva más que el deseo de vehicular un mensaje”. Cuando se trata de un pedido, “esto me implica mucho preámbulo y me parece un ejercicio difícil. Lo tomo como un trabajo. Es tal vez el solo momento en que no me culpabilizo por ser pagada por mi obra”. En cuanto a culpabilizarse si restaura o si recupera un objeto que no es suyo indica “depende de la persona y del objeto. En una ocasión restauré una cerámica de Amadeo Modigliani, uno de mis artistas de referencia. Sentí que su único valor era un certificado de autenticidad. El objeto en sí, no me pareció más que un ensayo del artista. Por supuesto, puse mucho cuidado por el aprecio depositado por su dueña en esta obra. En cuanto a recuperar un objeto que no es mío, muchas veces me he ofrecido para restaurarlos. Me halaga mucho asegurarle a la persona que tiene razón en su sentimiento y que somos dos”.

ARTISTAS REFERENTES Y TENDENCIAS ¿Qué momentos de la historia del arte la marcaron? “Todas las épocas tienen algo que me gusta. En todas veo continuidad. Diría que las artes primitivas y el arte del siglo XX son mis favoritos. Todo el arte primitivo, lo que hizo el hombre du-

Le voyeur(El voyerista)

ACADEMIA VALIOSA Habla de su rígida formación, no como algo peyorativo. Y amplía “Estoy muy satisfecha de la formación que recibí. La dificultad que implica cada técnica nos impone un profundo respeto, es por esto que es difícil deshacerse de lo aprendido. En el mundo de la creación siempre hay necesidad de cambio, lo que nos mantiene en una búsqueda permanente que requiere mucha disciplina”.

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Está segura que en la formación académica todo es bueno, porque redunda en resultados. “Poco importan las tendencias, poco importan los estilos. Es importante estar apasionado y tener mucho método. Siempre hay cosas que nos corresponden y que nos permiten expresarnos. Es necesario que seamos sinceros con esto. En lo más profundo de nosotros, creo que esto debe ser algo sagrado”.


‹ A R T E Y PA R T E

rante su evolución, los testimonios funerarios, el arte de África negra, el arte bizantino tienen mucho valor para mí. Si hablo de artistas clásicos nombraría a Jan Van Eick, Velásquez, Johannes Vermeer, Degas. Quienes más influyeron mi generación citaría a Henry Moore, Alberto Giacometti, Paul Gauguin, Francis Bacon, Jean Michel Basquiat y Antoni Tapies. Actualmente me interesa mucho la obra de Doris Salcedo, de Anish Kapoor, Bill Viola, Ai Weiwei. Pero además del mundo de la escultura y de la pintura, me siento muy influenciada por la fotografía de Sebastiao Salgado, por el cine europeo y por el universo de la danza de Pina Bausch”. Su referencia permanente, como la de muchos artistas de su generación, “siempre será Pablo Picasso, del que escogería el periodo de 1930 a 1940, en la época de María Teresa Walter”. Y una tendencia, “el expresionismo que siempre me ha gustado en todas las épocas”.

Heline sous la pluie(Helena bajo la luvia)

AÑORANZAS Hay en ella un sentimiento en particular al rememorar cuando dejó Colombia. “No sabía de qué estaba hecha, aun siento tristeza cuando pienso que formo parte de una historia que no me corresponde, de influencias y de estéticas que no son mías. Lucho permanentemente para que esto no sea importante. Hoy solo quiero ser una escultora, pintar y dibujar, pues esto es lo que me permite despojarme del peso de todo lo que no entiendo. Me hace sentir menos torpe y como si protegiera algo.

Exposición MJC Neuilly sur SeineNoviembre 2015

Exposición MJC Neuilly sur SeineNoviembre 2015

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› ESPECIAL ›

RISARALDA ELEGIDA COMO SEDE DEL PROCOLOMBIA NATURE TRAVEL MART 2016

Risaralda fue elegido como destino sede de procolombia nature travel mart, macrorrueda internacional que permitirá a la región mostrar sus condiciones como centro de negocios y su oferta en turismo de naturaleza a empresarios nacionales, internacionales y a la prensa especializada. Firma de un convenio de cooperación con las gobernaciones de Caldas, Quindío y Valle del Cauca y la Fiduciaria Colombiana de Comercio Exterior -Fiducoldex-, vocera del patrimonio autónomo del Fondo Nacional de Turismo Fontur, por un valor de $2.901.396.919, para la implementación, fabricación, suministro e instalación de la señalización turística de Paisaje Cultural Cafetero. 58 | www.enfoquedelcafe.com


‹ IPW 2016 NEW ORLEANS

-Desarrollo de la estrategia Territorios para la Paz, en alianza con los gremios, universidades y empresarios, con el propósito de promover a Marsella como un municipio patrimonio, a Santa Rosa de Cabal como un municipio turístico y a Pueblo Rico como un municipio emblemático.

- Sede del Congreso Nacional de Termalismo, el cual se realizará en Santa Rosa de Cabal en el mes de noviembre, oficializada durante la Mesa de Turismo de Bienestar que se realizó recientemente en Paipa, Boyacá.

Puesta en marcha de un proyecto para la implementación de la Ruta Turística en los municipios de Apía, Pueblo Rico, Santuario, La Virginia, Balboa, La Celia, Belén de Umbría, Mistrató, Guática, Quinchía y Marsella, mediante el cual se realizará el embellecimiento de 4.400 fachadas, fortalecimiento a la atención al turista y un proceso de ornamentación a los municipios beneficiados.


› D E S TA C A D O ›

ESPACIO DE EDUCACIÓN PARA LA CONSERVACIÓN DE LA VIDA

UKUMARÍ,

EL BIOPARQUE

Transformar a la sociedad alrededor de la conservación de la biodiversidad. El Bioparque Ukumarí apuntan a cambiar la actitud humana frente al planeta, el cuidado de las especies y el Medio Ambiente. Para el turismo colombiano este enfoque diferencial es una gran apuesta comercial del país, un aporte a la oferta existente. El primer semestre del 2016 ha terminado y la cantidad de visitantes que ha tenido el Bioparque, es uno de los referentes del éxito que viene cosechando Ukumarí, entidad que se posiciona como destino turístico en la región, espacio de investigación y apuesta de conservación funcionando como una gran aula viva en dónde las experiencias aportan nuevos valores a la comunidad. 60 | www.enfoquedelcafe.com

La gerente general, Sandra Milena Correa Montoya, resalta un hecho trascedente: Ukumarí es operado por una Sociedad por Acciones Simplificada, SAS, creada por la Alcaldía, facilitando, de esta manera, que sean en su mayoría ciudadanos pereiranos los que trabajen y se empoderen del conocimiento que genera una entidad como el Bioparque. En entrevista con Sandra Correa, podemos notar su áni-


‹ D E S TA C A D O

mo y pasión por el Bioparque al hablar sobre las nuevas especies que han llegado a las exhibiciones de Bosques Andinos. Entre ellos casi 20 aves que, provenientes del Aviario Nacional, llegan a enriquecer los aviarios de Ukumarí. Continúa hablando de la reciente apertura de “Sábana africana” de la cual resalta los grandes espacios en donde se puede apreciar la belleza de los animales del viejo mundo. Para asegurar el bienestar de los animales se cuenta con una clínica de 1600 metros cuadrados y una unidad de nutrición adecuada para que grupos de visitantes puedan ver como se preparan las dietas del Bioparque. “Quiero que los grupos vean a los chefs de los animales haciendo la comida, los pasteles, la preparación de la fruta, ese ´detrás´ que es importante mostrar” Expresó Correa El entusiasmo de la gerente continúa al hablar sobre la Operación Arca de Noé, en la que contó con el compromiso de todo su equipo de trabajo y el total apoyo del Alcalde Juan Pablo Gallo. Dicha operación consistió en el traslado de los 388 animales que se quedaron en el zoológico Matecaña, la mayor parte de las especies llegaron al Bioparque, algunas se encuentran en exhibición y otras en un albergue temporal que

se construyó especialmente diseñado para ellos. También se contó con el apoyo de diversos Zoológicos del país, que recibieron, en calidad de préstamos, algunos de los animales.

UN ESPACIO PARA LA CONSERVACIÓN DE LA VIDA “No solamente tendremos animales en exhibiciones, sino que los ambientes de Ukumarí empezarán a atraer diversos animales silvestres, que se refugiarán cerca de Pereira. Esto permitirá a la gente venir a caminar, a leer un libro, a tomarse un café en la tarde. No solo hay que pensar que es un recorrido para ver animales son muchas cosas que empiezan a pasar: Ukumarí es ese espacio de educación para la conservación de la vida”, dice la magister en Biología de la Vida Silvestre de la Universidad Nacional, Sandra Correa.

TRANSFORMAR PENSAMIENTOS Ukumarí funciona como un aula viva, logrando por medio de experiencias positivas inculcar valores a favor de la conservación de la vida. “Entenderán que el entorno no es solo responsabilidad del Gobierno. Por ejemplo, que debemos sembrar plantas para las mariposas”. www.enfoquedelcafe.com | 61


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“Es apenas el comienzo para hacer proyectos que tienen que ver con la conservación, adelantar investigaciones, reproducir muchas especies, apuntarle a hacer educación, porque importa que la gente aprenda más de la vida silvestre”. Son 44.7 hectáreas, “de terrenos invaluables, que son posibles por la decisión de un Gobierno que cambio el chip. Se trata de una iniciativa interesante para una ciudad que va a crecer con una lógica de ciudad mundial, hoy en día se piensa en urbes con ríos, bosques, eso es lo más importante y aquí estamos teniendo una orden muy interesante”.

UBICACIÓN Y PROYECCIÓN El Bioparque Ukumarí se ubica en el Km 14, margen sur, de la vía que de Pereira – Risaralda, Colombia conduce al corregimiento de Cerritos. A la altura de la Estación Santa Bárbara, a 12 Km del Aeropuerto Internacional Matecaña. Al llegar la energía es diferente, las oficinas no cuentan con aire acondicionado, ya que los diseños de la construcción permiten la climatización de forma natural. La tematización destinada a los animales permite que estos vivan en condiciones similares a los lugares de donde sus especies son originarias.

AVITURISMO Ukumarí cuenta con 60.00 plantas nativas sembradas durante el recorrido, adicional a esto tiene 20 hectáreas dedicadas a la conservación de humedales, esto lo convierte en el hogar y destinode un gran número de aves nativas y migratorias. ¡Una oportunidad más para fortalecer el turismo de la región!

ESTRATEGIAS COMERCIALES “Más allá de los anuncios en la rebajas en tarifas surgieron alianzas y socios comerciales con el sector turístico, hotelero y Expofuturo dando como resultado el fortalecimiento de la marca Ukumarí, en un gana – gana” menciona quien fuera directora del zoológico Santa Fe de Medellín Con Comfamiliar, que es un aliado cercano y que cuenta con el parque Consotá, “la idea es que se puedan compartir pasaportes y que quienes lleguen allá vengan al Bio parque y viceversa. Pondremos un bus para fortalecer esta aliaza salvaje y traer mas gente”. “Estamos unirdos con algunos centros comerciales, estamos generando una línea de transportes entre Unicentro y Ukumari, en la que los visitantes pueden abordar allá un transporte gratuito para llegar al Bio parque. Con la Socie62 | www.enfoquedelcafe.com


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dad de Mejoras contamos con el antiguo tren del zoológico, que situaremos en la entrada de Ukumarí para que las personas lleguen en bus y se monten al tren; con termales también, se hacen contactos”.

BALANCE EN ANATO “Positivo, generamos expectativa y fue muy bueno encontrarnos con mayoristas y hacer alianzas necesarias. Fue la oportunidad de cerrar varios convenios”.

ASUNTO DE PATERNIDAD “El Ministerio de Comercio, Industria y Turismo es un padre para el proyecto, lo ama, y está atento a su progreso, por ello damos infinitas gracias traducidas en el empeño y esfuerzo para consolidar un lugar de aprendizaje de la cultura a favor de la Biodiversidad, que incida positivamente en todo lo relacionado para ser mejores seres humanos en nuestro planeta. Ser una herramienta de educación en materia de protección ambiental”.

RAZONES PARA VISITAR EL LUGAR “primero que todo es una experiencia única, que posibilita el encuentro con la naturaleza y el contacto con una gran variedad de animales, plantas y culturas” “Los pereiranos deben visitar Ukumarí por motivo de orgullo y de empoderamiento de ciudad. Debemos creer en lo nuestro”. “En los primeros 4 meses de funcionamiento desde la apertura tuvimos 57 mil visitas, en un alto porcentaje de extranjeros y personas de otras regiones colombianas que tienen fe en la iniciativa, que se emocionan y lo admiran”. www.enfoquedelcafe.com | 63


› SOCIALES ›

CELEBRACIÓN EN RESIDENCIA DEL EMBAJADOR NORTEAMERICANO

CONMEMORACIÓN DEL4DE JULIO El 4 de julio es una fecha especial para los ciudadanos de Estados Unidos de Norteamérica argumento de peso para que en la casa del embajador, Kevin Whitaker, en la Atenas Suramericana se llevara a cabo un festejo de marca mayor

La agrupación Los Lobos llevó la batuta musical en la velada que contó con la presencia destacada de esta casa editorial.

El Embajador Kevin Whitaker y su esposa Elizabeth

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‹ SOCIALES

Recordar el Día de la independencia fuera del territorio patria, es para los nacionales de Estados Unidos, igual de trascendental que si se estuviera físicamente presentes en el amado suelo que los vio nacer. Por ese motivo, este día especial hubo agasajo, con la presencia de invitados de honor. Acudieron personalidades colombianas como el fiscal (e), el ex Director de la Policía Nacional de Colombia, Rosso José Serrano Cadena; Rafael Pardo Rueda y su esposa, entre otros.

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EMISORA CULTURAL

REMIGIO ANTONIO CAÑARTE CONMEMORÓ26AÑOS

Con la presencia de coleccionistas de música, realizadores de programas, escritores, periodistas, autoridades públicas y radioescuchas se llevó a cabo el 13 de mayo la celebración de los 26 años al aire de la Emisora Cultural de Pereira 97.7F.M.

Además del ´Quinto Encuentro de coleccionistas´, los asistentes disfrutaron con la presentación de Jimmy Contreras, Fashino Trío, el dueto Mejía & Valencia, la Banda Sinfónica Municipal, Amaretto Ensamble y Papá Bocó, entre otros artistas. Estuvieron presentes también en el evento de celebración gestores culturales de la capital de Risaralda y el país, algunos libretistas y personal de planta de la destacada casa radial, que lleva el nombre del insigne sacerdote Remigio Antonio Cañarte. quien un 30 de agosto de AÑO y por orden del Obispo del Cauca se desplazó desde Cartago para oficiar la eucaristía con la que se fundaría La Perla del Otún. 66 | www.enfoquedelcafe.com

Fue la oportunidad para destacar al equipo humano entre otros integrado por locutores, libretistas, colaboradores, técnicos y operadores que desde los estudios ubicados en el Centro Cultural Lucy Tejada y a través de las ondas hertzianas, día tras día, desde 1990 nutre el alma y el espíritu con arte y cultura, no solo regional sino universal, de quienes escuchan su programación en Caldas, Quindío, Risaralda, norte del Valle, sur de Antioquia y sur occidente del Chocó De esta manera Pereira la cuidad cultural homenajeó a la Remigio como se conoce abreviadamente por sus más de dos décadas de servicio al Eje Cafetero, como radio de interés público.


DALE LA VUELTA AL

CAMBIO CLIMÁTICO

CARDER RISARALDA

www.carder.gov.co


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