DOLCE Magazine No.45 / 2016 Hotels Edition - Personnalité: ADELE AGUIRRE

45 Hotels edition

ADELE AGUIRRE “Quiero traer un poco de SoHo y de Nueva York a Mérida, donde el arte sea accesible a la gente”

ALDRIN AYUSO ALDRIN SHOWROOM

Hotel Fiesta Americana Locales 64 y 65, Ave. Paseo de Montejo por Ave. Colón, C.P. 97000.

Mérida, Yucatán, México. Tel. (999) 928 7938, Email: azulbyaldrin@live.com.mx www.azulbyaldrin.com

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EDITORIAL

AÑO 9 | 2016

CARTA EDITORIAL No. 45

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l tema de esta edición son los Hoteles, lugares que nos encanta visitar y conocer cada que viajamos, o inclusive disfrutar siendo locales. Detalles como su arquitectura, gastronomía o su historia en sí nos resultan fascinantes y por ello dedicamos esta edición a conocer sobre algunos de nuestros favoritos y entrevistamos a los mejores hoteliers de Mérida.

En la portada tenemos a Adele Aguirre, una adorable neoyorquina propietaria de Soho Galleries en Mérida quien nos platicó que el arte no necesariamente debe de costar mucho dinero y debe ser accesible a la gente, en su galería ella ofrece una variedad de arte contemporáneo con obras de jóvenes artistas de todo el mundo. Conocerás un poco más sobre ella en Lifestyle.

Personnalité: Adele Aguirre — Fotografía: Leo Espinosa

En Gastronomy hicimos un recuento de nuestros 10 chefs de hotel favoritos en México, seguro conoces a varios de ellos o a todos y si no, te invito a descubrir las maravillas gastronómicas que cocinan; también invitamos a Ana Ceci Aranzabal a colaborar en una columna dedicada a aquello que deseamos comer cuando viajamos, los maridajes que podemos hacer, entre otros temas. Verás un poquito del evento de Sibarita Masters que se llevó a cabo en Jaguar-Land Rover Mérida para el lanzamiento de la nueva F-Pace y la parte culinaria que estuvo a cargo de la chef Mónica Patiño. Si no has visitado el restaurante español Puerta del Sol, te contamos las especialidades que debes de pedir en tu próxima visita, por otro lado nos adentramos a La Gloria, una nueva cantina mexicana donde la bebida y la comida están al mismo nivel con bastante creatividad en el menú.

Conocerás cómo quedó el nuevo Centurion Lounge de American Express en la Terminal 1 del Aeropuerto de la Ciudad de México y aunado a ello también aprenderás sobre las tendencias de viaje actuales de los Millenials, gracias a un estudio que hizo Expedia. Todo esto en Lifestyle.

Finalmente viajamos hasta Cuernavaca para el atelier de perfumería que presentó Natura donde aprendí muchísimo sobre este fascinante mundo de las esencias y los aromas, comparto unos datos muy interesantes sobre la perfumería en México, también estuvimos presentes en el lanzamiento de la nueva fragancia, Esta Flor inspirada en la flor más icónica de la perfumería mundial: la rosa.

Espero que te guste y nos leemos en la siguiente.

Caro Molina Editora en Jefe 2 | DOLCE

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CONTENIDO

EDITORIAL

HOTELS EDITION

DIRECCIÓN — Jean Philippe Gillot Director General jean@dolcemagazine.mx

soho galleries, Pag. 32

06 KNOW HOW

44 HOTELS

── Conociendo el Expertise de los Hoteleros.

12 GASTRONOMY ── 10 Chefs de hoteles que te sorprenderán. ── Columna de Ana Cecilia Aranzábal “Los Viajes Ilustran”. ── Experiencia Sibarita Masters Jaguar Land Rover. ── Reportaje Puerta Del Sol. ── Reportaje La Gloria. ── Cata Exclusiva de Glenfiddich en Rosas&Xocolate.

26 ARCHITECTURE & DESIGN ── Lujo y Diseño en las Segundas Casas de Muchos: Los Hoteles.

── Xixim Unique Mayan Hotel. ── Hyatt Regency Mérida. ── La Semilla Playa del Carmen. ── Fiesta Americana Mérida. ── Hotel Ellington Niza. ── Los 10 Hoteles Boutique Preferidos por los Huéspedes de Hoteles.com.

60 BEAUTY ── Natura | Atelier de Perfumería Y Presentación de Esta Flor. ── Campaña de concientización sobre el cáncer de mama de Estée Lauder Companies. ── Destellos de Luna, Ideal Para Celebrar Una Noche de Elegancia Y Sofisticación. ── La Nueva Fragancia, The Girl By Tommy Hilfiger se lanza con su Embajadora Global, Gigi Hadid para Otoño del 2016.

66 WISH LIST

32 LIFESTYLE

── La "It List" Que No Puedes Dejar Pasar.

── Personnalité | Adele Aguirre. ── Hábitos de Viaje de los Millenials. ── Estrena Imagen The Centurion Lounge en el Aeropuerto de CDMX .

68 FIND US ── Encuéntranos Aquí.

EDITORIAL — Carolina Molina Editora en Jefe coordinación@dolcemagazine.mx

Rossana Muller Editora Adjunta editorial@dolcemagazine.mx

PLAYA DEL CARMEN — Carmen | Call me Call CANCÚN — Jesús Ricalde contacto@dolcemagazine.mx

ARTE — Alex Tolosa FOTOGRAFÍA — Leo Espinosa Mario Pérez Alexandro Pérez REDES SOCIALES — Fide Casares Paulina Domínguez

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Calle 20 S/N Comisaría Xcanatún.

Mérida, Yucatán, México.

FB: HaciendaXcanatúnMérida TW: @HotelXcanatun. www.xcanatun.com

CONOCIENDO EL E X PERTI S E DE LO S H OTELERO S

JORGE RUZ & CRISTINA BAKER Hacienda Xcanatún

D: ¿Cómo se les ocurrió la idea de hacer un hotel?

C&J: Tanto Jorge como yo somos publicistas, él con su casa productora y yo en agencia de publicidad. Al nacer Maya en el 91, sabíamos que 1) no nos queríamos convertir en publicistas viejos, y 2) no queríamos que Maya creciera en el DF. Siempre hemos sido “hospitalarios”, así que se nos ocurrió buscar alguna ciudad en provincia donde sería factible abrir un pequeño “Bed&Breakfast” y que Jorge siguiera haciendo los proyectos cinematográficos que quisiera. La verdad es que creo que todo fue “plan con maña” de él, sugirió Mérida y me trajo en la temporada de “invierno” cuando no hacía calor y luego cada vez que había un frente frío. O sea el calor, según yo, era mito urbano. Luego sugirió que en vez de buscar una casona en el centro (porque ya habían hoteles allá y además habían muchas casonas para reparar, o sea que en un futuro, habría un “overkill” de oferta en el centro…resultó hombre de visión) y sugirió que viéramos haciendas. Jorge nació en Mérida y ya sabía de ellas. Él vio varias, incluyendo las que ahora son Starwood, hizo una lista y me trajo a Mérida en 1993 para verlas. La primera en la lista por la cercanía era Xcanatún. Bueno, yo avancé como 40 metros dentro de la maleza entre la basura del pueblo y viendo tanta destrucción, me di la media vuelta y dije “next”. Desde el fondo de la maleza, oí la voz de Jorge diciendo “Güera mejor ven a verla toda, porque ya la compré!”. Lo primero que me cruzó la cabeza fue “divorcio!”.

Jorge escogió Xcanatún por tres razones: La primera: "Location, location, location", la segunda porque el INAH la había considerado irrecuperable y no la registró como edificio histórico, o sea que no nos podía decir no a nada (y luego lo primero que hizo Jorge fue contratar un arquitecto del INAH para que supervisara la reconstrucción de los edificios originales),

y por último, que los edificios estaban bastante cerca los unos de los otros, lo que facilitaba no tener que caminar distancias grandes para llegar a las habitaciones. El resto es historia, 5 años de adecuación y reconstrucción para abrir en Navidad de 1999.

D: Describan qué significa para ustedes Hacienda Xcanatún.

C&J: Para nosotros, Xcanatún es proyecto de vida.

D: ¿Cuál es el mayor reto que han tenido dirigiendo el hotel?

C&J: Los retos son muchos. Mantener siempre la calidad de servicio, retener al personal capacitado, aguantar con sonrisa a los clientes difíciles. No solo recibir premios y reconocimientos, pero mantenerlos.

D: ¿Qué es lo que más les gusta de la vida de hotelier?

C&J: Si hubiésemos escrito una frase diaria durante los últimos 16 años, creo que ya tendríamos un “best seller”!

Nos llena de orgullo cuando un huésped o comensal nos busca para decirnos lo bien que la pasaron. Nos da mucho gusto que cuando se va un colaborador a los 2 meses pide regresar (no siempre decimos que sí…). El haber conocido a dos Soles, a Luis Miguel y al Príncipe Heredero de Japón en la misma semana.

El darnos cuenta que Gloria Trevi es una dama. El haber recibido al Presidente Calderón en 3 ocasiones (1 oficial con el Presidente Bush y otras 2 visitas privadas). El haber sido los primeros en ofrecer una opción de menú “Yucatan Fusión” y haber sido los primeros con una gran carta de vinos (nos decían “maaare, acá solo tomamos cerveza y cubas…”

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CONOCIENDO EL E X PERTI S E DE LO S H OTELERO S

CAROL KOLOZS Rosas&Xocolate

D: ¿Cómo se te ocurrió la idea de hacer un hotel?

CK: La inspiración en su primer instancia era el rescate de estas dos bellas casas que estaban abandonadas más de 30 años en este avenida tan bella que es Paseo de Montejo. Posteriormente, era evidente, que teníamos que darles una vida económica para darles sustentabilidad y se me ocurrió el hotel boutique que hoy día es Rosas & Xocolate ya un punto de referencia en Mérida.

D: Describe qué significa para ti Rosas&Xocolate.

CK: Amor, Pasión, Permanencia, Marca, Representación, Inspiración, Estilo de vida.

D:¿Cuál es el mayor reto que has tenido dirigiendo el hotel?

CK: El reto fue convertir dos casonas en un nuevo concepto de hotelería en Paseo de Montejo.

D: ¿Qué es lo que más te gusta de la vida de hotelier?

CK: La gran diversidad de gente que nos visita de todas partes del mundo que se van con una gran satisfacción de nuestro hotel como de nuestra ciudad.

Paseo de Montejo #480 x 41 Mérida, Yucatán, México.

FB: Rosasandxocolate www.rosasandxocolate.com

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CONOCIENDO EL E X PERTI S E DE LO S H OTELERO S

ANA ELENA MÉNDEZ LECANDA Casa Lecanda

D: ¿Cómo se te ocurrió la idea de hacer un hotel?

A: Por el cariño que le tengo a esta bellísima Ciudad y el deseo de rescatar una casa yucateca en ruinas, restaurarla a su esplendor original, conservando y respetando su estilo, arquitectura y el espíritu de la época de finales del Ochocientos y compartir este logro con las personas que nos honran con su visita.

D: Describe qué significa para ti Casa Lecanda.

A: Un sueño hecho realidad, una experiencia de vida inolvidable y gratificante que he podido compartir con mi hijo Stefano Marcelletti, a quien agradezco su apoyo, talento y creatividad. Además, representa para mí un homenaje a mis Padres y hermanos.

D: ¿Cuál es el mayor reto que has tenido dirigiendo el hotel?

A: Ofrecer una experiencia inolvidable a nuestros huéspedes en todos sentidos, cuidando todos los detalles y manteniendo día con día la excelencia en el servicio.

D: ¿Qué es lo que más te gusta de la vida de hotelier?

A: Disfruto profundamente la satisfacción de nuestros huéspedes; y el privilegio de haber creado fuentes de empleo para personas talentosas y comprometidas que han hecho posible el éxito de Casa Lecanda.

Calle 47 #471 x 54 y 56 Col. Centro Mérida, Yucatán, México FB: CasaLecanda www.casalecanda.com

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G GASTRONOMY

— LOS 10 CHEFS DE HOTELES QUE TE SORPRENDERÁN — — COLUMNA DE ANA CECILIA ARANZÁBAL | LOS VIAJES ILUSTRAN — — EXPERIENCIA SIBARITA MASTERS JAGUAR LAND ROVER — — PUERTA DEL SOL | “SI FUISTE A ESPAÑA, LO RECORDARÁS. SI NO FUISTE, SENTIRÁS QUE ESTÁS AhÍ” — — LA GLORIA | CANTINERA MEXICANA — — CATA DE GLENFIDDICH EN ROSAS&XOCOLATE —

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10 CHEFS DE HOTELES QUE TE SORPRENDERÁN De Baja California a Yucatán

Pesca del Día de David Segovia en Rosas & Xocolate

Como amantes gastronómicos siempre nos damos a la tarea de probar algunos de los mejores restaurantes de hotel que hay en el país, que van desde la auténtica cocina mexicana y local de cada estado, hasta gastronomía fusión con influencias francesas e italianas. Por ello, en esta edición dedicada a Hoteles te presentamos a los genios de la cocina de nuestros hoteles favoritos.

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1 0 c h e fs d e h o t e l e s e n M é x i c o q u e t e s o r p r e n d e r á n

Alejandro Ruiz

Carlos Zamora

Alejandro Ruiz Casa Oaxaca Una antigua casona aún vibrante de historias y secretos, situada en el corazón de Oaxaca, tierra de colores y de cantos.

Cocina Oaxaqueña Alejandro Ruiz Carlos Zamora Moxi | hotel Matilda Un hotel boutique de diseño, arte y lujo en el Pueblo Mágico de San Miguel de Allende.

Miembro de Design Hotels.

Cocina Mexicana Tradicional y Contemporánea chefzamora Daniele Muller Le Metissage | Zoetry Villa Rolandi Lujoso y apartado hotel con bienestar holístico, tranquilidad y romance. Situado en la exclusiva y paradisíaca Isla Mujeres.

Cocina Fusión mullerdaniele Dante Pérez Amuza | Hyatt Regency mérida

Daniele Muller

Renovado hotel de lujo en la zona hotelera y comercial más importante de Mérida.

Cocina Latina chef_dante_perez David Segovia Rosas&Xocolate Hotel boutique miembro de Design Hotels, situado en la avenida más importante y emblemática de Mérida: el Paseo de Montejo.

Cocina Fusión de Autor dante perez

david segovia

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Enrique Olvera Moxi | Hotel Matilda Manta | The Cape Thompson

ENRIQUE OLVERA

HENRI CHARVET

Enrique aprecia los hoteles boutique y por ello encabeza la cocina de Moxi junto con Carlos Zamora en el mejor hotel contemporáneo de San Miguel de Allende; y Manta con el chef de cocina Alex Branch en un fresco y vibrante refugio de lujo en Los Cabos.

Cocina Mexicana Tradicional y Contemporánea & Cocina Mexicana del Pacífico enriqueolveraf Henri Charvet Le Basilic | Grand Fiesta Americana Coral Beach Ubicado en la mejor playa privada de Cancún, ofrece lo mejor de ambos mundos con reconocimientos internacionales de lujo.

Cocina Francesa Matteo Salas Áperi | Hotel Boutique Dos Casas En el corazón de una de las ciudades coloniales más hermosas de México y del mundo, y a dos cuadras del centro histórico de San Miguel de Allende. Miembro de Design Hotels.

Cocina Mexicana matteo_salas

MATTEO SALAS

Pedro Abascal Catch / Cinco / C-Grill | Thompson Hotel boutique con un gran estilo de vida y ambiente neoyorquino localizado en plena Quinta Avenida de Playa del Carmen.

Sushi Bar, Casual Mexicano, Mediterráneo pedro_abascal Xavi Pérez Stone Cocina de Autor | Grand Velas Resort todo incluído de lujo en uno de los destinos más espectaculares de México: Riviera Maya.

Cocina Fusión xabirones 16 | DOLCE

PEDRO ABASCAL

XAVI PÉREZ STONE

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Experiencia Sibarita

MASTERS JAGUAR LAND ROVER

El segundo evento de la gira nacional Experiencia Sibarita Masters 2016 de 21Chefs, patrocinada por Jaguar Land Rover, se llevó a cabo en Mérida. Los invitados disfrutaron de una velada llena de momentos exclusivos con la participación especial de la Chef Mónica Patiño.

La belleza de una ciudad como Mérida fue el marco ideal para esta vivencia llena de lujo y buenos momentos. La combinación perfecta de tradiciones y modernidad que distingue a Mérida, dio a esta Experiencia Sibarita Masters realizada por 21Chefs, un ambiente especial para los amantes de la gastronomía y el automovilismo, que disfrutaron los exclusivos talleres vivenciales en donde aprendieron más sobre el mundo del sibaritismo.

Los socios de 21Chefs acudieron a la invitación para formar parte de esta experiencia, en donde tuvieron la oportunidad de presenciar una plática de la aclamada Chef Mónica Patiño, quien abordó los momentos más importantes de su trayectoria y su trabajo.

Al final de la velada se llevó a cabo un sorteo entre los asistentes para encontrar al ganador de una prueba de manejo en el modelo Jaguar de su elección, además de una cena cortesía de 21Chefs en el restaurante Casa de Piedra de la Hacienda Xcanatún.

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COLU M NA

LOS VIAJES ILUSTRAN Comer, Beber y Maridar

Por: Ana Cecilia Aranzabal

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iajar es una actividad de lo más enriquecedora ya que nos provee de una buena dosis de experiencias nuevas que de a poco nos expanden el criterio y reconfiguran nuestros gustos.

Desde el momento en el que concebimos la idea de realizar un viaje se activa un mecanismo hedonista que nos anticipa el disfrute del destino soñado con el sólo hecho de visualizarnos ahí.

Aunque algo de cierto tiene el viejo lema “El mejor vino es el que más te gusta“, sería muy acertado de nuestra parte darle la oportunidad a otros caldos de pertenecer a nuestro selecto repertorio, después de todo porque limitarnos teniendo al alcance tal diversidad de vinos.

Una vez sorteados valientemente los contratiempos (demoras, cambios, cancelaciones, etc.) que todo buen viajero deberá enfrentar, nos dispondremos a extraer el mayor jugo posible de nuestra vacación, para lo cual y en primera instancia contaremos con los servicios que cada hotel brinda a sus huéspedes.

Dependiendo del estilo y concepto del alojamiento, tendremos a disposición uno o varios restaurantes ubicados en distintas áreas del resort y seguramente con diferentes propuestas gastronómicas.

Alimentos como ceviches o vinagretas que contienen una gran cantidad de cítricos, deben acompañarse con vinos blancos que tengan una buena acidez, por ejemplo aquellos elaborados con Sauvignon Blanc o Pinot Grigio.

Cuando nos encontrarnos fuera del entorno habitual tendemos a ser más flexibles en cuanto a nuestros gustos y preferencias alimenticias se refiere, por lo que resulta el momento idóneo para experimentar sabores nuevos. Las delicias eno-gastronómicas que cada destino ofrece activan lo que yo llamo el “Taste Mode”, o dicho coloquialmente propician el deseo de probar y saborear todo lo que se cruza en nuestro camino.

La comida picante y especiada de origen Hindú, Thai, Oriental y similares irá muy bien con vinos blancos avocados a base de Riesling o Gewürztraminer.

Al agasajarnos con los manjares locales -debidamente acompañados con su respectiva copa de vino- estamos creando los recuerdos más perdurables de nuestro viaje (científicamente comprobado), por ello, la correcta sintonía gustativa entre vinos y alimentos es de suma relevancia, ya que tiene el poder de potencializar ese momento de disfrute.

Aquí una guía básica para lograr un correcto maridaje:

Evitar combinar platillos donde predomine el amargor como los chícharos, espinacas y lechugas, con vinos altos en taninos como Cabernet Sauvignon o Nebbiolo.

Para la extensa y rica variedad de platos mexicanos aplicar los puntos anteriores.

La gastronomía y los vinos de una misma región es una acertada decisión. Pizza / Vino Italiano, Escargot / Vino de Borgoña, Paella / Vino Español.

Los vinos rosados secos y los espumosos Brut, son estilos muy versátiles que van bien casi con todo.

El vino de postre deberá ser más dulce que el postre mismo. Tarta de manzana con un vino blanco de cosecha tardía.

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PUERTA DEL SOL Si fuiste a España, lo recordarás. Si no fuiste, sentirás que estás ahí

La carta de Puerta del Sol consta de platos típicos españoles, donde unos tienen un toque más gourmet y hay platos más mexicanos aprovechando los sabores únicos que encuentras aquí. Está separación de estilos que en un principio puede parecer exagerada, la entiendes completamente cuando entras al restaurante.

Porque es en ese momento cuando ves y sientes los dos ambientes. Uno más informal, con mesas y sillas altas, con televisiones, dirigido a platos de elaboración más rápida, más pinchos, tapas y otro completamente diferente. Ya no hay distracciones, todo es más formal. Es un ambiente más romántico e íntimo. Aquí deseas platos más gourmet, más elaborados y acompañarlo de una buena botella de vino.

Se contrató a un chef español por un periodo de seis meses. Junto con él se creó un menú que abarcara todo el sentimiento español sin olvidar dónde nos encontramos. Más allá de

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la elaboración, estuvo formando al actual chef y demás cocineros. Prueba tras prueba hasta conseguir que todo saliera perfecto.

Las especialidades del restaurante son sin duda, el cochinillo, la fabada típica asturiana, pollo con langosta sin olvidar las variedades de paella, ya sea la tradicional valenciana o con langosta.

Esta variedad de sentimientos es lo que encuentras en muchos restaurantes españoles.

Y es lo que se quería transmitir con ello. Si fuiste a España, lo recordarás. Si no fuiste, sentirás que estás ahí.

Desde hace años, la idea de tener un restaurante siempre estaba presente en conversaciones entre los propietarios. Una vez en Mérida y calculando las posibilidades reales de poder hacerlo decidieron saltar al vacío. Entre todos pudieron hacer realidad toda esta multitud de detalles que lo hacen único.

Martes a Sábado: 13:00 — 00:00 hrs Domingo: 13:00 — 19:00 hrs Calle 4 x 15, #170, Colonia Montecristo, Torre Vértice, Local 01. | 999 948 93 15 FB: Puerta del Sol | IG: @puertadelsolmid

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LA GLORIA Cantinera Mexicana

Es un lugar inspirado en las cantinas de la época del Porfiriato, donde apreciamos los detalles dorados y ocre que le dan el toque vintage junto con el diseño de iluminación, los detalles de las botellas que funcionan como lámparas sobre la barra, el set del DJ figura al frente de un ferrocarril, son detalles que hacen una armonía perfecta para que el lugar sea literalmente La Gloria.

PH: Alex Pinzón

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LA GLORIA | CANTINERA M E X ICANA

DISCADA

Gracias a la demanda que hay de cierto target y de conocer bien a sus clientes, Grupo Recova no dudó en crear este concepto ya que no había un lugar como tal en Mérida para comer delicioso con una cocina fusión, quedarse a una buena sobremesa en un lugar que casi te obliga a quedarte, las horas no pasan aquí y acompañado de la música de una generación que ya no va al antro, pero que sin embargo se quiere seguir divirtiendo en su mood.

TROMPITO DE PASTOR

Plaza Mangus Local 2 9994068096 FB: La Gloria Cantinera IG: @LaGloriaCantinera www.lagloriamerida.com

Podemos encontrar muchas especialidades, de los glorificados están: El trompito de pastor, los tacos de sirloin con tuétano, chicharrón de Rib Eye, barbacoa de arrachera, tacos villamelón, entre muchas delicias más. Es un menú muy mexicano con el toque del Grupo, hacer las cosas diferentes con más calidad y por supuesto sabor. El Chef Jesús Salgado, Chef Ejecutivo de Grupo Recova es el encargado de que cada platillo salga con sabor a gloria, un menú variado, preciso y riquísimo. Cabe mencionar que él también es el responsable de las cocinas de La Recova, La Recova Santa Lucía, La Recova Campeche y La Parrilla Colonial (Campeche).

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Cata Exclusiva

GLENFIDDICH EN ROSAs & XOCOLATE PH: Mario pérez

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En días pasados se realizó una exclusiva cata del whisky Single Malt, Glenfiddich en el Tequila Bar del hotel boutique Rosas&Xocolate, a cargo del embajador de la marca Carlos Martín del Campo, quien compartió con los invitados un poco de la historia de la importante marca escocesa y su presencia en México a través de sus variantes: 12,15 y 18 años. A su vez, el chef del hotel David Segovia ofreció bocadillos como tostaditas de lengua, ensalada de pera, entre otras exquisitas entradas para maridar cada uno de los whiskys. Sin duda, uno de los favoritos fue el 15 años.

A D ARCHITECTURE & DESIGN

LUJO Y DISEÑO EN LAS SEGUNDAS CASAS DE MUCHOS: LOS HOTELES — Cotton House Barcelona — — El Secreto San Pedro ­— — Mandarin Oriental Praga — — Miami Beach EDITION by Marriott International — — Saint James Paris Relais&Chateaux — — WestHouse Nueva York —

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ARC H ITECTURE & DE S IGN

LUJO Y DISEÑO EN LAS SEGUNDAS CASAS DE MUCHOS: LOS HOTELES Conceptos Arquitectónicos Exclusivos de Hotelería en el Mundo

Miami Beach EDITION by Marriott International

Cuando viajamos, por lo general tratamos de encontrar hoteles que cumplan con nuestras necesidades — muy diferentes entre cada quien —, como la distancia a una zona en particular, amenidades, precio; entre otros intereses personales. Donde podemos destacar a los viajeros que buscan hoteles con diseño, arquitectura y un concepto en específico: contemporáneos, de la época, futuristas, minimalistas, de lujo. Un sinfín de estilos que podemos encontrar en esta lista que te presentamos.

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NUE S TRO S H OTELE S INTERNACIONALE S

cotton house

Cotton House — BARCELONA 83 HABITACIONES Y SUITES Un hotel de 5 estrellas pensado para los viajeros más inquietos que quieren descubrir la verdadera esencia de Barcelona. Se encuentra en la antigua sede de la “Fundación Textil Algodonera”, un emblemático edificio del siglo 19 neoclásico que es todo un referente en la ciudad catalana.

Miembro de: MARRIOTT INTERNATIONAL AUTOGRAPH COLLECTION www.hotelcottonhouse.com

El secreto

El Secreto — SAN PEDRO 13 VILLAS El Secreto es un hotel boutique ubicado en Cayo Ambergris, Belice que ofrece una experiencia de lujo íntimo, descalzo, rodeado por las cristalinas aguas azules del Caribe y un exuberante paisaje tropical, un paraíso verdadero y auténtico.

Distinciones: CONDE NAST TRAVELER | TOP NEW HOTELS HOT LIST CONDE NAST JOHANSEN AWARDS 2017 Miembro de: SMALL ELEGANT HOTELS SPLENDIA LUXURY & CHARACTER HOTELS www.elsecretobelize.com Mandarin Oriental — PRAGA 99 HABITACIONES Y SUITES Construido sobre un antiguo monasterio del siglo XIV, el hotel Mandarin Oriental, Praga es un complejo de lujo cinco estrellas y un edificio histórico perfectamente bien conservado.

Ubicado en Malá Strana, combina un diseño contemporáneo con características de la época para ofrecer una exclusiva experiencia. www.mandarinoriental.es

Mandarin oriental

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ARC H ITECTURE & DE S IGN

Miami Beach EDITION by Marriott International — MIAMI

Miami Beach EDITION by Marriott International

294 HABITACIONES Y SUITES Situado en el corazón de Miami Beach en un enclave privado que se extiende desde la Avenida Collins hasta la costa del océano. Miami Beach EDITION no es meramente un hotel boutique.

Aquí encontrará un elegante complejo diseñado en un entorno de lujo. www.editionhotels.com

Saint James Relais&Chateaux — PARIS 49 HABITACIONES Y SUITES

Saint James Relais&Chateaux

El hotel parisino más particular. Un castillo original de París del Siglo 19, es una residencia neoclásica que se encuentra a corta distancia del Arco del Triunfo y Trocadero que te maravillará con sus excéntricos colores y texturas en su diseño interior.

Miembro de: AUTHENTIC HOTELS www.saint-james-paris.com

WestHouse — NUEVA YORK 172 HABITACIONES Y SUITES Tu segunda casa cuando visites Nueva York.

WestHouse es un verdadero hogar lejos del hogar, un elegante refugio que mezcla las lujosas comodidades de un apartamento de Uptown a los lujos refinados de un hotel boutique. A pocos pasos de Central Park, Carnegie Hall y la Quinta Avenida.

Distinciones CONDE NAST TRAVELER | TOP 35 HOTELES EN NY Miembro de: SMALL LUXURY HOTELS OF THE WORLD www.westhousehotelnewyork.com

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WestHouse

L LIFESTYLE

ADELE AGUIRRE PERSONNALITÉ

"Quiero traer un poco de SoHo y de Nueva York a Mérida, donde el arte sea accesible a la gente"

— HÁBITOS DE VIAJE DE LOS MILLENIALS — — ESTRENA IMAGEN THE CENTURION LOUNGE EN EL AEROPUERTO DE CDMx —

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LI F E S TYLE

ADELE AGUIRRE Apasionada del arte, carismática y enamorada de Mérida Quiero traer un poco de SoHo y de Nueva York a Mérida, donde el arte sea accesible a la gente”

Así puedo describir a Adele Aguirre, carismática neoyorquina radicada hace nueve años en la ciudad donde fundó SoHo Galleries, un capricho que se volvió un espacio para amantes del arte contemporáneo. Ella es sin duda, una de las figuras más influyentes de la comunidad norteamericana que viven en Mérida ya que su personalidad es muy reconocida con la gente que la conoce. A su vez, Adele dirige la compañía americana de software Divvy con más de 20 años, cuyo objetivo es planear programas de incentivos a equipos de trabajo en las empresas.

“Yo buscaba un lugar en el que se hable español, amo este lenguaje y por eso me cautivó Mérida, me encanta la gente, excepto el clima – dice entre risas -. Viajo constantemente a estados unidos porque la oficina tiene base en nueva york, pero mi hogar está aquí”

Por: carolina molina PH: Leo espinosa

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ADELE AGUIRRE

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Cuando llegué a Mérida y vi esta casa, la visualicé como una gran galería”

D: Cuéntanos, ¿qué fue lo que te atrajo para vivir en Mérida?

A: Lo que más me gustó fue la playa -en especial San Crisanto-, comencé a ver que los extranjeros compraban propiedades. Así que primero compré una casa en la playa por inversión, me gustaba ir y venir de Estados Unidos a cada rato y descansar en mi casa de la playa, sin intenciones de regresar a Estados Unidos más que por trabajo.

Me gusta mucho la gente de aquí, conocerlos, aprender de ellos y de igual forma convivir con la comunidad foránea que día a día incrementa más su presencia en el estado. Me encanta la cultura que hay en la ciudad, aquí puedes pasar un buen tiempo de tu vida y disfrutar de ti sin preocupaciones.

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D: ¿Por qué decidiste abrir una galería de arte?

A: Siempre he sido una colectora de arte, mi casa en Nueva York parece una galería y la de Mérida no se queda atrás con al menos 50 piezas de arte.

Cuando llegué a Mérida y vi esta casa lo visualicé como una gran galería, la compré y a pesar de que estaba abandonada y en ruina total la restauré con mucha dedicación. Ahora a casi 8 años de haberla inaugurado estoy muy contenta de la buena respuesta de mis clientes. Desde hace casi 5 años formé un equipo con Yessenia y Aarón, una joven pareja creativa quienes están al frente de la galería con buenas ideas para impulsar el arte en la ciudad.

ADELE AGUIRRE

D: ¿Cuál es el sello de Soho Galleries?

A: Me gusta tener artistas de todo el mundo que no estén en otras galerías. Mostrar el arte contemporáneo de artistas reconocidos y sobretodo, de genios emergentes porque son nuevos, no muchos los conocen y en el transcurso de los últimos años ver cómo han ido creciendo me da gran satisfacción. La mayoría de nuestros artistas que exhibimos en la galería son jóvenes que han ido creciendo muy rápido.

Trabajamos con artistas de todo el mundo, de México, de Estados Unidos, Cuba, India, por mencionarte algunos. Uno de los favoritos de los mexicanos es Mark Mellon, artista originario de Nevada y que actualmente radica en Estambul cuya obra dicta la expresión del hombre y el animal, explorando nuestro rol y lugar en el universo.

D: ¿Cómo seleccionan a estos artistas?

A: Muchos son recomendados por la gente, sin embargo somos muy selectivos en escoger a los mejores, desde hace unos años los artistas vienen directo hacia nosotros. Algo en lo que nos especializamos es en encontrar artistas emergentes para que podamos ofrecer precios accesibles a todos, pero que tengan el talento de artistas que en Nueva York estarían a precios altos. Yo creo que el arte debe ser accesible a la gente.

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LI F E S TYLE

La Calle 60 se ha convertido en un corredor cultural”

D: ¿Cómo has visto el desarrollo del arte en Mérida?

A: Ya hay más galerías, más artistas, más oferta cultural, vemos más talento joven protagonizando las exposiciones de arte.

Cada vez hay más extranjeros e influencia de gente de otros lugares, y esta diversidad ha provocado un cambio en el estilo de vida de Mérida. Me encanta tener una variedad gastronómica, mis lugares favoritos son: Hennessys en ambiente y por su comida: Oliva Enoteca y Rosa Sur. D: ¿Qué les dirías a los lectores de DOLCE? A: Quiero invitar a la gente a conocer la galería y ver el trabajo de estos artistas que muestran obras exclusivas para nosotros y que no verán en otro lugar. Siempre estamos cambiando, siempre buscando algo nuevo con objetos de calidad a precios muy accesibles. Lo que está en la galería en un mes muy probablemente no esté en el siguiente.

Tenemos exhibiciones cuatro veces al año donde la gente puede conocer y convivir con los artistas; estos eventos los hacemos muy especiales, la gente viene a pasar un buen rato y hacemos un poquito de fiesta. Todos son bienvenidos.

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ADELE AGUIRRE

El gran arte no cuesta mucho dinero”

D: ¿Tendrán eventos próximamente?

A: En Octubre vamos a tener una exposición en el Yucatan Country Club, el reconocido artista mexicano Marco Zamudio se va a presentar con Anna López Anaya, ellos dos se van a complementar para hacer un contraste ya que son dos estilos completamente diferentes. En nuestras exhibiciones nunca tenemos solo a un artista porque entendemos que no todos tienen el mismo gusto y así la gente pueda tener una variedad de opciones en arte.

En Enero tenemos la exhibición de Mark Mellon, el artista americano con más impacto en los mexicanos, que por cierto, es una de las exhibiciones más esperadas por la gente.

D: ¿Viene algo nuevo para SoHo Galleries?

A: Hemos estado pensando en hacer otro espacio de galería para eventos sociales. Se ubicará en la Alcalá Martin, es una casa renovada con un jardín muy grande y completamente diferente a SoHo. Ésta se llamará NoHo.

Calle 60 #400 A por 41 y 43 Centro.

Mérida, Yucatán | 999 928 57 10 FB: Soho Galleries www.sohogalleriesmx.com

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HÁBITOS DE VIAJE DE LOS MILLENIALS Los Millennials están constantemente inspirados a viajar, tienen influencias de sus redes sociales, buscan experiencias auténticas en sus viajes y demandan personalización de los operadores turísticos

Grupo Expedia, la compañía de viajes líder en el mundo, te comparte un estudio que revela los hallazgos de las tendencias de viaje de la generación Millennial. El reporte, realizado en ocho países (Alemania, Australia, Brasil, China, Corea del Sur, Estados Unidos, Francia y Reino Unido), destaca lo que inspira a los Millennials a viajar, qué experiencias de viaje quieren tener y qué esperan de los operadores turísticos.

El reporte refuerza que esta generación nacida entre los años 80 y principios de los 90, habiendo crecido con el mundo en sus manos a través de Internet y las redes sociales, tienen una pasión inherente por viajar. Otras tendencias de viaje clave en ellos incluyen: ──

Viajar es importante – Los Millennials valoran las experiencias por encima de las cosas materiales; retrasan el matrimonio y comprar una casa, pero quieren invertir en viajes.

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Autenticidad contra posición social –Valoran las experiencias auténticas de los viajes, pero estas experiencias deben ser reconocidas por sus redes, de otro modo pierden su valor.

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Inspiración de todos lados – Reciben inspiración de amigos, marcas y

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otras fuentes, y confían en los compañeros consumidores por encima de las fuentes de la industria más que los que no son Millennials. ──

Información personal = personalización –Están preparados para compartir su información y así poder recibir la personalización que buscan.

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Aversión al riesgo – Quieren limitar el riesgos lo más posible, y asegurarse que sus planes de viaje han sido verificados por una fuente confiable.

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La tecnología lo debe hacer fácil – Quieren usar nueva tecnología como la realidad virtual para mejorar su experiencia de viaje, y tienen una expectativa de productos como pagos divididos y atención instantánea.

“Los Millennials están entrando a su etapa de principales gastos, y ellos ven valor al invertir en experiencias de viaje por encima de compras tradicionales de vida. A través de las redes sociales, han crecido con conexiones más profundas con el mundo que generaciones anteriores, y hay un fuerte deseo de enriquecer sus vidas con los viajes,” dijo Gary Morrison, vicepresidente senior de Expedia.

Agradecimientos: EXPEDIA.MX PH: BIRREIRA MARLEY WHITE

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ESTRENA IMAGEN THE CENTURION LOUNGE EN EL AEROPUERTO DE LA CIUDAD DE MÉXICO Las Salas Centurion Lounge son uno de los beneficios más apreciados por los Tarjetahabientes American Express; el concepto del icónico espacio que hace especial el tiempo de espera en aeropuertos en diferentes partes del mundo.

amenidades:

Los viajeros que visitan The Centurion Lounge de American Express, suelen salir más temprano hacia el aeropuerto para aprovechar los servicios que ofrece esta sala, pues es sin duda uno de los beneficios que sus Tarjetahabientes más valoran. Por ello, este año se remodela la primera de ellas, ubicada en salidas internacionales de la Terminal 1, antes de filtros de seguridad del Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México.

The Centurion Lounge ofrecerá una nueva imagen y amenidades a los Tarjetahabientes, quienes podrán disfrutar de una todavía mejor manera de viajar, incluso antes de tomar un vuelo, lo cual reforzará su promesa de Servicio Extraordinario.

The Centurion Lounge fue diseñada para recibir a diferentes tipos de viajeros: de negocio, en familia, con amigos. Los espacios fueron diseñados pensando en que encuentren el espacio ideal para sentirse cómodos, como en casa. Es así como The Centurion Lounge se renueva para continuar siendo el primer concepto de sala de espera VIP de American Express en el mundo y que ha sido ejemplo para otras ubicadas en Estados Unidos, Argentina, Brasil, India y Australia.

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— Menú gourmet desarrollado en exclusiva por el chef Enrique Olvera, el cual incluye ingredientes frescos y orgánicos, de la más alta calidad y procesos artesanales, desarrollados especialmente pensando en los viajeros.

— Exclusiva carta de vinos seleccionada por la connotada sommelier Sandra Fernández.

— WiFi de alta velocidad — Área Lounge — Spa, estética y regadera (servicios previa reservación) — Zona de relajación semiprivada con sillones lounge — Pantallas de vuelos — Servicio de bolero — Revistas y periódicos — Televisores HD — Sala para niños (Kids Club) — Música y aroma de ambientación Además, y de manera exclusiva para Tarjetahabientes Centurion: — Cava de vinos con dosificadores — Festival de vinos por temporada — Carrito de cocteles de ginebra y mezcal

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— XIXIM UNIQUE MAYAN HOTEL — — HYATT REGENCY MÉRIDA — — LA SEMILLA PLAYA DEL CARMEN — — FIESTA AMERICANA MÉRIDA — — HOTEL ELLINGTON NIZA — — Los 10 Hoteles Boutique Preferidos por los Huéspedes de Hoteles.com —

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XIXIM UNIQUE MAYAN HOTEL Una propiedad autosustentable que conserva el entorno natural en el que se encuentra haciéndolo habitable

A 100 kilómetros al oeste de Mérida se encuentra el Xixim, un hotel ecológico y único en la zona por su contacto con la naturaleza, en medio de la selva, completamente apartado y ubicado dentro de la Reserva Especial de la Biósfera de Celestún en el estado de Yucatán, que cuenta con una gran riqueza de fauna -el flamenco rosado es la atracción número uno- a su alrededor y ecosistemas como manglares, dunas y selvas bajas, a las que te puedes adentrar caminando o en bicicleta a través de los senderos.

Este lugar tiene una playa verdaderamente hermosa y muy tranquila para disfrutar de unos atardeceres memorables ya que no hay nada alrededor para distraer la atención, es un contacto verdaderamente único con la naturaleza y uno mismo.

La sustentabilidad y la ecología tienen un lugar importante en Xixim, las aves y los demás animales están en un espacio completamente respetado y protegido con el mínimo impacto negativo a su ecosistema. El agua tiene un ciclo de reciclaje biológico, la reforestación de la palma de coco es parte de sus acciones sustentables y la basura tiene un proceso de separación y procesamiento con el objetivo de utilizar materiales reciclables para construcción.

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X I X I M UNI Q UE M AYAN H OTEL

INSTALACIONES Cuenta con 32 suites en las que cada una tienen una terraza con hamacas para disfrutar de atardeceres o cualquier momento del día con maravillosas vistas al mar; también cuenta con restaurante, bar y diferentes pabellones para realizar actividades durante una estancia completamente placentera y de relajación como el área de Jugoterapia para disfrutar de una combinación saludable de frutas y vegetales. El Spa con aromaterapia y una variedad de tratamientos. El Gimnasio con un equipo especializado para entrenamiento cardiovascular, pesas y balance. Todo esto en un ambiente de serenidad absoluta. ¿QUÉ HACER EN XIXIM? Cuando ha sido suficiente el tiempo de estar en calma, leer, pensar, escribir o meditar, Xixim te tendrá reservadas distintas sorpresas, que van desde juegos de mesa para disfrutar en familia, una tienda-museo en la que te sorprenderán las más diminutas especies del reino animal, hasta increíbles excursiones para disfrutar de la riqueza que la naturaleza tiene también en los alrededores de Xixim. Puedes tomar libremente una bicicleta para aventurarte por los circuitos aledaños, o preferir un kayak para jugar en el mar, pasar una divertida tarde de películas, visitar el faro o las salinas, o ir más allá, a realizar un safari nocturno buscando observar cocodrilos en su hábitat, practicar la pesca, observar todo tipo de aves, darse un chapuzón en los petenes, visitar la zona arqueológica de Uxmal o las preciosas haciendas yucatecas, introducirte en las cuevas de Calcehtok o fotografiar los cenotes de la región.

ECOVIAJEROS Xixim es apto para viajeros asiduos a la convivencia con la naturaleza, aquellos que se sorprenden al observar insectos de colores brillantes o que esperan el amanecer para ver anidar a una tortuga en el mar sin afán de molestarla; de tomar un masaje con aromaterapia seguido de una clase de yoga, de ducharse en regaderas al aire libre o de dormir arrullados por el sonido de las olas y despertar con el cantar de las aves; es para quienes no requieren de la televisión y están dispuestos a soltar el celular por no perderse de la magia de mecerse en una hamaca, sintiendo el aire fresco en la cara y escuchando el sonido que da la paz.

Un lugar donde se recomienda no dejar rastro de tu visita en el ambiente, lo que significa no extraer conchitas, piedras o caracoles del mar, no perturbar las plantas ni a la fauna que puedas encontrar en tu camino y evitar contaminar el agua, la tierra o el aire, separar la basura, contribuir en el ahorro de agua al optar por evitar el lavado diario de sábanas y toallas.

Todo dentro de un ambiente de bienestar, procurado con el mejor servicio personalizado al cuidado del más mínimo detalle.

THE BEST | Organizar una excursión para ir de pesca y comer lo capturado.

Si tienes oportunidad de conocer al mapache del hotel no te lo pierdas, es muy juguetón.

Celestún, Yucatán, México | 01 988 916 21 00 FB | TW: HotelXixim IG: hotel_xixim www.hotelxixim.com

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HYATT REGENCY MÉRIDA Ubicado en el corazón del área comercial y de negocios de Mérida, centro de la cultura y comercial de esta región cuna de la cultura Maya

Un hotel completamente renovado que cuenta con 289 amplias y modernas habitaciones distribuidas en 17 pisos; las habitaciones Regency Club que se encuentran en los pisos 15 al 18 ofrecen vistas únicas de la ciudad. En el piso 17 encontramos el Exclusivo Lounge donde está incluido el desayuno con una gran variedad de jugos, frutas, cereales, panes, café, té y por las tardes una deliciosa selección de canapés y bebidas.

Abierto a gente de negocios, grupos, familias o parejas que vayan de vacaciones a la capital de Yucatán, Hyatt Regency es una gran opción a la hora de elegir en que hotel hospedarse en Mérida ya que además cuenta con 15 modernos y funcionales salones con capacidad de hasta 650 personas para eventos corporativos y/o sociales.

Otro punto a su favor son sus dos opciones gastronómicas: Peregrina Bistro que ofrece el mejor buffet de desayunos en la ciudad, así como una diversidad de especialidades en la comida y el restaurante Amuza, abierto exclusivamente para cenas con un menú latinoamericano que va desde flautas de conejo hasta una exquisita tlayuda de acociles.

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THE BEST | Hyatt piensa mucho en los detalles y como Mérida es una ciudad con altas temperaturas, al momento de llegar y hacer tu check-in siempre encontrarás una estación con agua fresca mientras esperas finalizar el proceso.

Calle 60 #344 x 35 y Avenida Colón Mérida, Yucatán, México 999 942 12 34 merida.regency.hyatt.com

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LA SEMILLA El hotel boutique más acogedor y sofisticado de Playa del Carmen

A unos pasos de la playa y a lado del famoso restaurante La Cueva del Chango, detrás de una pequeña entrada en una calle paralela a la Quinta Avenida de Playa del Carmen se esconde la magia que guarda Hotel La Semilla. Puedes estar caminando y probablemente ni te des cuenta que está ahí, pero una vez que lo encuentras seguro lo querrás conocer.

Colores claros, flores, mucha presencia de maderas y tonos verdes de la naturaleza mezclados en un diseño contemporáneo de estilo orgánico es lo que rodea el ambiente de La Semilla, miembro de Design Hotels y ya vemos por qué. Los detalles se encuentran en diversas áreas, desde la entrada donde hay una pequeña pila para quitarte la arena y entrar al hotel, hasta un barril con semillas de la buena suerte referentes al nombre del hotel.

Las nueve habitaciones cuentan con aromaterapia lo que hará que no desees salir de ellas, además de hermosas vistas de la selva a través de las ventanas. Bajar a desayunar al área especial para ello es una experiencia muy placentera, el mobiliario es hermoso y nuevamente el entorno natural de la selva está presente en el ventanal de un costado; jugos, fruta, pan fresco y un exquisito desayuno mientras disfrutas de un ambiente relajado y sofisticado es lo que puedes esperar en La Semilla.

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THE BEST | El encantador y acogedor ambiente que se siente al entrar a La Semilla.

Calle 38 Norte mz. 4 lt. 3 entre 5ta. Av. y el Mar, Playa del Carmen, Q. Roo, México, 77720.

52 984 1473234 FB: Hotel La Semilla | IG: hotellasemilla www.hotellasemilla.com

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FIESTA AMERICANA MÉRIDA Un hotel ícono de la Ciudad Blanca

Con 350 habitaciones y suites localizadas en dos puntos claves de la ciudad; por un lado la avenida más importante de Mérida: El Paseo de Montejo y por otro lado la Avenida Colón.

Fiesta Americana ofrece una atmósfera para vivir el esplendor de esta hermosa ciudad.

Es un hotel clásico en Mérida, de esos que están en los primeros lugares como recomendación, con pisos de mármol, imponentes vistas y facilidades que permiten pasar días agradables ya sea por negocios o placer, Fiesta Americana promete ser tu mejor opción si buscas comodidad, calidad y además cuenta con un centro comercial en el primer piso.

Fiesta Club te invita a vivir el lujo más exclusivo del hotel, son 72 habitaciones con mobiliario fino y confortable, amenidades de lujo, bata, pantuflas, recepción privada, coctel de bienvenida, entre otros beneficios al ser huésped de esta categoría.

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THE BEST | La imponente vista del lobby con el gran vitral en medio, resalta la arquitectura de este hotel.

Calle 56-A-451, Esq. Av. Colón, C.P. 97000, Mérida, Yucatán México 01 999 942 11 11 www.fiestamericana.com

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HOTEL ELLINGTON Un hotel con fuerte influencia del jazz en el centro de Niza

En una avenida arbolada con bellos edificios clásicos de la Riviera Francesa y muy cerca de las principales atracciones de Niza, se encuentra el Hotel Ellington, completamente renovado y con un estilo marcado por un tributo al jazz de los años 50’s en su decoración y en específico a Duke Ellington, ya que se observan fotografías en las paredes de grandes ídolos de esa época que marcan una atmósfera cálida y única.

Con 110 habitaciones, restaurante, bar y salones para eventos, el Hotel Ellington también cuenta con un patio de estilo muy nicoise, por sus tonos y las ventanas que rodean al edificio.

Se encuentra caminando a corta distancia, máximo unos diez minutos de la Vieja Niza y la Avenida de los Ingleses que ofrece una hermosa vista del Mar Mediterráneo.

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THE BEST | Si eres amante del jazz, disfrutar de una copa en The Duke Bar con una ambientación de la música de aquella época te hará sentir como si estuvieras en un bar de Nueva York en los años 50.

25 boulevardDubouchage, 06000 Niza, Francia +33 (0)4 92 47 79 79 www.ellington-nice.com

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10 hoteles boutique preferidos por los huéspedes Hoteles.com comparte un listado de los hoteles boutique galardonados en los premios ‘Loved by Guests’ 2016, donde los huéspedes son los jueces con sus comentarios.

Toma nota de estos recomendados hoteles boutique para planear tus próximas vacaciones. En ocasiones, la mejor opción de alojamiento es escoger un hotel boutique, pues a pesar de ser pequeños, su encanto es inmenso. Conoce la selección de los 10 mejores hoteles boutique de todo el mundo, los cuales fueron merecedores del galardón “Mejor hotel boutique” en los premios ‘Loved by Guests’ 2016 de Hoteles.com.

Los premios ‘Loved by Guests’ se basan en reseñas auténticas y confiables, enviadas por los clientes que realmente se hospedaron en esos establecimientos, convirtiendo a los huéspedes en sus verdaderos jueces. 50 hoteles de todo el mundo recibieron el premio del “Mejor hotel boutique”; a continuación te presentamos una listado de los primeros 10 favoritos de los huéspedes alrededor del mundo.

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10 hoteles boutique preferidos por los huéspedes

Smart Hotel en Buenos Aires Puntuación en los comentarios: 4.6 de 5 en Hoteles.com

Estarás frente a uno de los hoteles más modernos del mundo cuando llegues al 1828 Smart Hotel, un establecimiento de 5 estrellas ubicado en el área de Palermo, en Buenos Aires. Aquí la tecnología se combina con el lujo.

Además, tu estancia en una de las 14 habitaciones y suites exclusivas está súper personalizada. A tu llegada, te entregarán un teléfono o tablet para que controles todo, desde las luces hasta la televisión y el aire acondicionado de tu habitación.

Saint Shermin en Viena Puntuación en los comentarios: 4.6 de 5 en Hoteles.com

Tu estancia en este hotel boutique vienés será burbujeante, como su concepto 'Bed, Breakfast y Champagne'. Y no creas que recibirás únicamente una bebida burbujeante de bienvenida, porque las tendrás por montones en el desayuno también. Con tan solo 11 habitaciones, todas diferentes entre sí y dedicadas a una época o personaje importante de la historia de Viena, este hotel acogedor te inspirará a cantar desde su azotea, sobre todo porque está a unos pasos de la Ópera Estatal de Viena.

Mill Houses Elegant Suite en Santorini Puntuación en los comentarios: 4.6 de 5 en Hoteles.com

Este hotel en lo alto de un acantilado de Santorini es verdaderamente fascinante. Situado sobre una montaña donde el cielo se une con el mar, se encuentra la silueta blanca del establecimiento de 4 estrellas, Mill Houses Boutique Hotel & Suites, el cual pareciera estar flotando sobre este maravilloso acantilado. Con vista impresionante del volcán de Santorini, este fabuloso hotel cuenta con 13 suites encantadoras con todos los servicios y amenidades elegantes que imagines de un hotel tan especial.

The Pand Hotel en Brujas Puntuación en los comentarios: 4.6 de 5 en Hoteles.com

En una ciudad famosa por su chocolate, no hay un hotel más dulce que el Pand Hotel, un establecimiento de 4 estrellas ubicado en el corazón de la histórica ciudad de Brujas. Esta impresionante casa de carruajes del siglo XVIII, ubicada a unos pasos de los canales, alberga en la actualidad un hotel boutique de 26 habitaciones. Decorado elegantemente con antigüedades originales, objetos de arte y telas fastuosas, cada detalle desde la biblioteca con su chimenea hasta las suites con diseños individuales, añade al hotel encanto y carácter.

Hotel Bagués en Barcelona Puntuación en los comentarios: 4.5 de 5 en Hoteles.com

El Hotel Bagués de 5 estrellas es literalmente la joya de la corona de la capital catalana. Este impresionante hotel museo en el famoso paseo de Las Ramblas se encuentra en el histórico palacio de El Regulador. Construido en 1850, el sitio albergó un antiguo taller de joyería. La fachada original del edificio se conservado y el diseño del hotel combina la arquitectura romántica del Art Nouveau con un patrimonio de joyas que aún se encuentra en exhibición. Las 31 habitaciones y suites cuentan con piezas magníficas de la colección de joyería Masriera de estilo Art Nouveau.

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The Culver Hotel en California Puntuación en los comentarios: 4.6 de 5 en Hoteles.com

Al parecer, la elegancia vintage y John Wayne tienen más en común de lo que creerías, especialmente cuando se trata del Culver Hotel de 4 estrellas en Culver City, California. Construido en 1924, este magnífico edificio Faltiron de estructura única fue propiedad de la estrella de cine John Wayne, y aunque a él se le relaciona más con sus famosas películas de vaqueros, hoy en día este hotel de diseño artístico irradia una elegancia vintage, además de un toque europeo y una historia romántica cinematográfica. Varias estrellas de cine y antiguos presidentes se hospedaron en esta joya arquitectónica del centro de Culver City, por lo que cada habitación seguro tiene una historia.

En la actualidad, este majestuoso hotel de 46 habitaciones ha creado el balance perfecto entre lo clásico y lo modernos, ya que sus habitaciones cuentan con candelabros de cristal, armarios antiguos y artículos vintage combinados con piezas originales de diseño contemporáneo.

Praya Palazzo en Bangkok

The Anglers Hotel en Miami

Puntuación en los comentarios: 4.5 de 5 en Hoteles.com

Puntuación en los comentarios: 4.6 de 5 en Hoteles.com

Cuando te imaginas tu estancia en Bangkok, es probable que lo primero que venga a tu mente no sea una mansión antigua de estilo italiano. Bueno, pues el Praya Palazzo de 4 estrellas es exactamente eso. Este hermoso hotel boutique con 17 habitaciones elegantemente decoradas se encuentra a orillas del río Chao Phraya, cerca del Gran Palacio y el Templo del Buda de Esmeralda. ¡El hotel incluso cuenta con su propio barco para trasladarte al otro lado del río y llegar a estas atracciones!

Disfruta tu estancia al estilo de South Beach en el hotel The Anglers, un refugio exclusivo en la vibrante ciudad de Miami. A unos pasos del bullicio de Miami Beach, se encuentra este hotel de 4 estrellas. Este paraíso cuenta con áreas privadas llenas de rincones acogedores, amplios jardines, una alberca magnífica y terrazas para relajarte. Las 45 habitaciones son muy elegantes. Algunas de ellas incluso cuentan con tinas de hidromasaje privadas, regaderas exteriores y terrazas.

Castello di Velona SPA Resort & Winery en Montalcino, Italia

The Z Hotel en Zanzíbar

Puntuación en los comentarios: 4.7 de 5 en Hoteles.com

Puntuación en los comentarios: 4.6 de 5 en Hoteles.com

Este increíble resort de 4 estrellas está ubicado entre el Valle de Orcia, sitio reconocido como Patrimonio de la humanidad por la Unesco en el corazón de La Toscana, y el monte Amiata. Este antiguo castillo de 46 habitaciones ofrece una experiencia única que despierta los cinco sentidos. Cada rincón del hotel está diseñado según la posición del sol, de modo que los huéspedes pueden apreciar todo su encanto, desde la terraza para desayunar y la zona del spa hasta las albercas, la terraza panorámica del restaurante y las habitaciones orientadas al oeste para disfrutar de los maravillosos atardeceres sobre las colinas italianas. Otro detalle fascinante son las cinco hectáreas de viñedos que rodean el resort, haciéndolo aún más bello.

Este hotel moderno y elegante de 4 estrellas es el lugar de moda para hospedarte en África. Ubicado en un rincón remoto de la idílica playa Nungwi en el extremo norte de Zanzíbar, The Z Hotel combina un elegante diseño contemporáneo con elementos tradicionales zanzibarianos, creando un oasis único. Las 38 habitaciones están equipadas con puertas de vidrio desde el piso hasta el techo para que puedas ver las aguas cristalinas.

Además, disponen de fantásticos muebles de diseño de Philippe Starck.

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Para obtener más información sobre todos los ganadores de los premios Loved by Guests 2016 de Hoteles.com, visita lovedbyguests.hoteles.com

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— NATURA | Asistimos al exclusivo Atelier de Perfumería y al lanzamiento de la fragancia Esta Flor — — GOSSIPs — — CAMPAÑA DE CONCIENTIZACIÓN SOBRE EL CÁNCER DE MAMA DE ESTÉE LAUDER COMPANIES ­– — DESTELLOS DE LUNA, IDEAL PARA CELEBRAR UNA NOCHE DE ELEGANCIA Y SOFISTICACIÓN — — LA NUEVA FRAGANCIA, THE GIRL BY TOMMY HILFIGER SE LANZA CON SU EMBAJADORA GLOBAL, GIGI HADID PARA OTOÑO DEL 2016 —

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NATURA Asistimos al exclusivo Atelier de erfumería y al lanzamiento de la fragancia Esta Flor

Cuernavaca fue el escenario idóneo para que Natura México ofrezca un exclusivo atelier para dar a conocer lo último de su línea de Perfumería, a través de una experiencia sensorial a lado de Verónica Kato, perfumista exclusiva de Natura a nivel global y Luciana Parra, evaluadora olfativa de Natura quienes compartieron todo su expertise en la materia, enfatizando que para un perfumista la memoria olfativa lo es todo. Estando ahí aprendí sobre las notas que debe contener una fragancia –de salida, de cuerpo y de fondo-, así como adentrarme a conocer algunos de los más de 2,500 ingredientes que puede contener un perfume.

NATURA

La más pura esencia de una flor Natura presentó el más reciente lanzamiento en perfumería ESTA FLOR ROSA, una fragancia monotemática que contiene un único ingrediente como protagonista y es una de las flores más icónicas de la perfumería mundial – la Rosa Damascena de Bulgaria- que combina la sofisticación y singularidad de los más clásicos de la perfumería mundial. Esta rosa se localiza en el Valle de las Rosas de Bulgaria y se le atribuye como “la máxima rosa de la rosa”, es más perfumada y con característica afrutada que una rosa normal.

NATURA Fundada en 1969 en Sao Paulo, es una multinacional brasileña con gran sentido de responsabilidad social y sostenibilidad de cosméticos y productos de higiene personal y belleza. Con operaciones en Argentina, Bolivia, Chile, México, Perú, Colombia y Francia.

Estos productos pueden ser adquiridos con las consultoras a través de la revista Espacio Natura, por internet en la Red Natura, rede. natura.net o por medio de la aplicación Natura.

Sabias Que: ──

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Las notas favoritas por las mexicanas son las florales ya que transmiten delicadeza, sensualidad, sofisticación, elegancia y femineidad.

Un perfume en promedio tiene de 70 a 300 ingredientes diferentes.

Los olores y las emociones están ligadas.

Para lograr aromas sensuales se usa la canela, el cardamomo, el anís y otras especias.

Natura no trabaja con ingredientes de origen animal.

México es el primer mercado más importante para Natura fuera de Brasil.

En promedio las mexicanas usan perfume 6 días a la semana.

Natura creó un perfume exclusivo para México, Ilia inspirado en mujeres alegres, fuertes, elegantes y femeninas con ingredientes de flores blancas como la gardenia y el jazmín.

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CAMPAÑA DE CONCIENTIZACIÓN SOBRE EL CÁNCER DE MAMA DE ESTÉE LAUDER COMPANIES La Campaña de Concientización sobre el Cáncer de Mama (BCA) es la iniciativa filantrópica corporativa más grande de The Estée Lauder Companies. Evelyn H. Lauder lanzó la Campaña BCA en 1992 con la creación del Listón Rosa, el símbolo universal de la salud de las mamas. Elizabeth Hurley, Embajadora Global de la Campaña BCA y William P. Lauder, Presidente Ejecutivo de The Estée Lauder Companies Inc., defienden la causa orgullosamente alrededor del mundo.

Quince de las marcas de belleza de The Estée Lauder Companies se unirán para apoyar la misión de la Campaña BCA y recaudar fondos para la Fundación para la Investigación del Cáncer de Mama. Únete en BCAcampaign.com #BCAstrength #FuerzaRosa

DESTELLOS DE LUNA, IDEAL PARA CELEBRAR UNA NOCHE DE ELEGANCIA Y SOFISTICACIÓN Bizzarro, el experto en joyería, presenta su nueva colección diseñada para graduaciones. Su elegancia se ve reflejada en la belleza del topacio, una de las gemas que por excelencia es sinónimo de sofisticación.

En combinación con el oro blanco y diamantes, esta propuesta se convierte en la recomendación ideal para portar en una noche tan especial. Resalta el brillo de sus piezas con colores neutros como el beige, negro, marrón y blanco, para lucir sutil y en tendencia. Por otro lado, si buscas un look más atrevido, un rosa luminoso o amarillo, serán tus aliados.

LA NUEVA FRAGANCIA, THE GIRL BY TOMMY HILFIGER SE LANZA CON SU EMBAJADORA GLOBAL, GIGI HADID PARA OTOÑO DEL 2016 Tommy Hilfiger se complace en anunciar el lanzamiento de THE GIRL by Tommy Hilfiger, una nueva fragancia y campaña con Gigi Hadid, embajadora global de Tommy Hilfiger para ropa de mujer, accesorios y fragancias. El lanzamiento planeado para otoño del 2016, está anclado a una campaña digital que refleja su actitud optimista, de confianza y un estilo fresco y sin esfuerzo.

Inspirado por la personalidad libre y magnética de Hadid, THE GIRL by Tommy Hilfiger es fresco y estimulante. El perfume abre con una ráfaga de pera verde, hoja de violeta y higuera verde, mientras que en el corazón se perciben notas de pétalos de jazmín y flor de muguet aterciopelada y sedosa. Madera de cedro y cashmeran envuelven la fragancia para cerrar con un toque que captura el sentido único de individualidad y confianza de Hadid.

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L a " I t L i s t " q u e n o p u e d e s d e j a r pa s a r

1.

AXIOTE, COCINA DE MÉXICO | Ubicado en Playa del Carmen, el restaurante de Xavier Pérez Stone rinde honor a los auténticos ingredientes y platillos de la cocina mexicana. Cada creación del chef es una explosión de sabores.

2.

FRANCIA, UN PAÍS QUE LO TIENE TODO | Shopping, gastronomía, vinos, sitios Patrimonio de la Humanidad, cultura, todo esto y más ofrece este grandioso país europeo a sus más de 80 millones de visitantes anuales. Excelente opción para pasar este invierno.

3.

GOTHAM, LA MEJOR HISTORIA CONTADA DE CIUDAD GÓTICA | La historia de Ciudad Gótica, Batman y sus villanos desde sus orígenes, si viste las últimas películas de este superhéroe, después de ver cada episodio de Gotham entenderás el porqué de muchas cosas, el pacto entre Jim Gordon y Bruce Wayne desatará la guerra entre los villanos de Gotham.

4.

INTERESTELAR, UNA GENIALIDAD DE NOLAN | Considerada como una de las mejores películas de Cristopher Nolan, donde el tiempo vuelve a ser un factor decisivo en la trama de la película. Las actuaciones de Matthew McConaughey, Anne Hathaway y Jessica Chastain en su misión de encontrar un planeta seguro para la humanidad son magistrales, si no la has visto te la recomendamos como primera opción.

5.

NESPRESSO ENVIVO LUNGO, EL NUEVO GRAND CRU CON CAFÉ VERACRUZANO | En una noche donde todos los invitados tuvieron oportunidad de apreciar diversos platillos tradicionales de Veracruz fue presentado Envivo Lungo, acompañado de un menú especialmente planeado para Nespresso que realizó Ricardo Muñoz Zurita, investigador y conservador de la cocina mexicana, propietario de los Restaurantes Azul.

6.

THE GIRL TOMMY HILFIGER | Tommy Hilfiger, uno de los grupos diseñadores de estilo de vida con más reconocimiento a nivel mundial, lanzó al mercado una nueva Eau de Toilette, The Girl, esta fragancia se inspira en el espíritu libre y la personalidad magnética de la influencer Gigi Hadid. Una fragancia femenina que pertenece a la familia olfativa Floral Verde, que sorprende con un aroma fresco y estimulante.

7.

VICTORINOX

PIONEER

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DAMASCUS

EDICIÓN

LIMITADA | Justo cuando pensabas que la Pioneer X no podía ser más resistente, se cambió la hoja de acero 1.4116 estándar por una hoja de acero de Damasco con 150 capas. Esta edición especial de Pioneer incluye cachas de color gris con matices verdes y sólo se fabricarán 5000 unidades.

8. BURRATA E PROSCIUTTO DE EUREKA | En tu próxima visita a Eureka no dejes de probar como entrada la Burratta, suave y cremosa versión de queso mozzarella fresco importado desde Italia acompañada de pesto y prosciutto curado en casa por el chef Fabrizio di Stazio. Una delicia.

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F IND U S

MÉRIDA

PLAYA DEL CARMEN

AGENCIAS AUTOMOTRICES: BMW & Mini, Land Rover & Jaguar, Hyundai, Porsche.

BOUTIQUES: Agua de Rosas, Azul by Aldrin, Alexei Clothing Design, El Único, La Europea.

CAFÉS Y RESTAURANTES: Amuza, Apoala, A Puro Pan, Bryan’s Norte, Bryan’s Santa Lucía, Bruno, Costa Mérida, Eureka , Fresh Spot, Hennessy’s Irish Pub, Il Piattino Montebello, La Recova Montejo, La Recova Santa Lucía, La Tradición, La Vía Verde, Merci, Miyabi, Momacoa, Oliva Enoteca & Kitchen, Pan Central, Petit Delice, Piccoli, Pistache, Rosa Sur 32, Siqueff Norte, Sushi Club, Talula, TBar, Tokyo 07, Trotter’s, The Urban Corner, Vainilla Chocolate.

CLUBS, ENTRETENIMIENTO & BUSSINESS CENTER: Country Towers, Yucatan Country Club, Aeroméxico, Interjet.

HOTELES: Casa Lecanda, Hacienda Xcanatún, Rosas & Xocolate.

SALONES & SPAS: Boho Spa, Creppé, Keiros Estilistas, Mora Jorge Salón, OM Spa, Robert Abuda Salón, Rosas & Xocolate Spa, Tai Spa.

RESTAURANTES: La Fishería, La Cueva del Chango, Axiote, Marea, La No.20, Aldea Corazón, Frida, La Vaca Gaucha, Yaxché, Chez Céline, Ah Cacao, Bovinos, Harry’s, Cenacolo, Sur, Ula Gula, Di Vino, Da Bruno, Almirante Pech, SushiClub, Piola.

HOTELES: Lat20 by Live Aqua, Thompson, Reina Roja, Mahekal, La Semilla.

BOUTIQUES: Biuriful, La Bikinería, Touché.

68 | DOLCE

CANCÚN AGENCIAS AUTOMOTRICES: Porsche, BMW, Audi, Mercedes Benz.

HOTELES: Nizuc, Live Aqua.

HOSPITALES: Galenia, Hospiten.

GIMNASIOS: Energy.

RESTAURANTES: Casa Rolandi, Le Basilic – Grand Fiesta Americana, Café Antoinette, Porfirio’s, Harry’s, Chef Christian Morales, Marakamé, Rolandi’s, Puerto Madero, Thai, Cenacolo, Locanda Paolo .

SALONES DE BELLEZA: Doménico di Meo.

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EDITORIAL