MIGUEL CASTILLO & FERNANDO CORTÉS Caprex Grupo Industrial
“ACOMPAÑAMOS A NUESTROS CLIENTES DESDE EL NACIMIENTO DE SU IDEA HASTA LA ENTREGA DE SU PROYECTO LLAVE EN MANO” Por Carolina Molina
APOALA, NUEVAS EXPERIENCIAS
EL REFLEJO DE LA CULTURA EN LA ARQUITECTURA
No. 36
DIRECCIÓN
Jean Philippe Gillot
Director General jean@dolcemagazine.mx
Carolina Molina
Directora Administrativa coordinacion@dolcemagazine.mx
EDITORIAL
María Mv
editorial@dolcemagazine.mx
COLUMNISTAS
Carolina Molina Ariana Schönborn Camila Gálvez ARTE
Editorial AVANT Diseño Editorial
Lindsey Medina Fotografía
CONSEJO EDITORIAL
Carol Kolozs Jesús Solórzano Lui Hadad
DOLCEmagazine
issuu.com/revistadolce
REVISTA OFICIAL
IMPRESOR OFICIAL
Encuéntranos en: CAFÉS Y RESTAURANTES: La Tradición / Moms / Urban Corner / 100% Natural / Apoala / A Puro Pan / Bryan’s / El Sombrero / Hennesy Irish Pub / La Vía Verde / Merci / Oriental Grill / Patrice Repostería / Piccoli / Pistache / Tbar / Trotter’s HOTELES: Rosas & Xocolate / Hacienda Xcanatún GIMNASIOS: Spin Fit / Sport Center SALONES & SPAS: Boho Spa / Creppé Salón / Keiros / Om spa / Rafa Velasco / Robert Abuda Salon / Tai Spa CLUBS, ENTRETENIMIENTO & BUSSINES CENTER: 90 Grados Altabrisa / Country Towers / Yucatán Country Club / Yucatán Polo Club / Aeroméxico / Interjet BOUTIQUES: Agua De Rosas / Alexei Clothing Design / Audi / Bmw & Mini / Corah Boutique Store / El Único / La Europea / Land Rover & Jaguar / Hyundai / Porsche / Spazio Contemporáneo / Superama
No. 36 AÑO 7
EDITORIAL
El éxito no se mide con la edad, si no con el trabajo arduo y la perseverancia, con las ganas de salir adelante. Para crear una empresa se tiene que empezar desde cero, y es bueno tener apoyo de personas que ya lleven tiempo en ese negocio para que puedan orientarte, pero al final está en los dueños sacar adelante el trabajo y cometer sus propios errores para aprender, hacerse de nuevos clientes, darse a conocer y demostrarle a la gente que puede confiar en lo que hacen. Eso es algo de lo que aprendimos durante la elaboración de este personalité. La pasión y el amor por lo que se hace es la clave para llegar lejos en lo que uno se proponga, y más si se comienza desde chico, como el caso de nuestro ícono de esta edición: Alondra de la Parra. Conociendo un poco sobre su vida nos dimos cuenta que es una mujer que persigue sus sueños y que desde los 19 años los tenía muy en claro.
Personnalité
Miguel Castillo & Fernando Cortés Dirección y Producción
Jean Philippe Gillot Fotografía
Lindsey Medina
Antes de esta edición yo creía que no me atraían las ciudades en las que todo lo que veías alrededor eran edificios, pero con este Bonvoyage descubrí que todas las ciudades tienen algo particular que las hace ser únicas, y hoy puedo decir que en mis planes está conocer Chicago apenas pueda, pues la cantidad de atractivos turísticos y lugares para visitar son muy llamativos, y su gastronomía ni que decir. Para los hombres les traemos unos buenos tips que les ayudarán a la hora de elegir una vestimenta elegante, y también para los del lado creativo a quienes la arquitectura es algo que les llama la atención, les tenemos preparado un recorrido por algunos edificios de nuestra blanca Mérida. Esperamos que disfruten mucho su DOLCE #36 y ahora a leer… María Mv
SOMMAIRE 8 GOSSIP
22 BLISS
Noticias, Reseñas & Paparazzis
43 DOSSIER
Apoala, reinterpretación de sabores, aromas y texturas mexicanas
El reflejo de la cultura en la Arquitectura
Cerveza, tips de cata
28 PERSONNALITÉ
52 VERY DOLCE PEOPLE
16 BUZZ
Caprex Grupo Industrial
14 TIP DEL SIBARITA
Miguel Castillo & Fernando Cortés
No falles al usar un traje
36 BON VOYAGE
18 J’ADORE
Chicago, The windy city
Recomendaciones para invierno
20 STREET STYLE
42 LE JOURNAL
La moda nunca había sido tan cómoda RECICLA. COMPARTE ESTA REVISTA
En Sisal por Carolina Molina
Cumpleaños de Saúl Ancona Salazar
54 UPCOMMING Próximos eventos
56 HIGHLIGHTS
Recomendaciones para: Lectores, Cinéfilos & Melómanos.
DOLCE MAGAZINE ES UNA PUBLICACIÓN BIMESTRAL. EL CONTENIDO DE LOS ARTÍCULOS ES RESPONSABILIDAD EXCLUSIVA DE SUS AUTORES Y NO NECESARIAMENTE REFLEJA LA OPINIÓN DEL EDITOR Y REPRESENTANTES DE LA REVISTA. QUEDA PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL DEL MATERIAL PUBLICADO, POR CUALQUIER SISTEMA FÍSICO O ELECTRÓNICO SIN EL CONSENTIMIENTO ESCRITO DEL DIRECTOR GENERAL. DOLCE MAGAZINE NO SE RESPONSABILIZA DE LAS OFERTAS PRESENTADAS POR LOS ANUNCIANTES. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS, EDITORIAL AVANT, 2014. IMPRESO POR CARMONA IMPRESIONES S.A. DE C.V.
La revista del SIBARITA
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GOSSIP
UN SIBARITA SIEMPRE ESTÁ AL PENDIENTE DE LA INFORMACIÓN MÁS ACTUAL. GOSSIP, LA SECCIÓN DE LUJO DE DOLCE, VIENE CARGADA CON LA INFORMACIÓN MÁS EXCLUSIVA PARA MANTENER ACTUALIZADO AL SIBARITA QUE LLEVAS DENTRO.
TERE CAZOLA, UN AÑO MÁS DE DISTINTIVO “H” Los panes y postres de Tere Cazola han tenido un gran alcance y se debe a su excelente sabor y calidad que se ve reflejado una vez más al recibir el Distintivo “H”, el cuál durante 9 años consecutivos ha obtenido. El gobernador del Estado Rolando Zapata Bello otorgó el distintivo, se recorrieron las instalaciones de la planta de repostería fina la cual fue inaugurada en el 2004 y es la más grande de todo el sureste, los postres de la yucateca tienen presencia, además de nuestro propio Estado, en Tabasco, Quintana Roo y Campeche. María Teresa Cazola Bravo directora general de la compañía comenta que busca expandirse y alcanzar presencia en toda la República.
COMPRA ONLINE La tienda española Zara perteneciente al grupo Inditex ahora nos da la opción de comprar su ya querida ropa online. Nuestro país y Corea del Sur se convierten en los nuevos mercados donde desde el 3 de septiembre puedes obtener cualquier prenda vía internet. En este año la tienda ya iniciaba su venta online en Grecia, y sumándose estos nuevos países (México y Corea del Sur) ya cuentan con 27 mercados de compra por internet. No cabe duda que el estilo y tendencia de Zara sigue siendo de los favoritos alrededor del mundo y ahora no necesitarás acudir incluso a una tienda cercana para obtener lo que quieras.
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NO TE QUEDES FUERA DEL YUCATÁN POLO CLUB Te traemos el calendario de la 8va temporada del Yucatán Polo Club 2014/2015. El 6 de septiembre inició la temporada, todos quedan cordialmente invitados teniendo también la opción de disfrutar de su bar: El 5to Chukker. Comienza a buscar ideas para tu disfraz pues el 1 de Noviembre será el Halloween Polo; 6 y 7 de diciembre te esperan para comenzar el 8vo Abierto de Yucatán y el 20 de del mismo mes celebrar la Posada. 14 y 15 de marzo llega la 7ta Copa Hennessy y el 28 de junio finaliza la temporada. Ya no hay pretexto para perderte todos los eventos de este maravilloso deporte.
MANGO, RASPBERRI Y PEARS REDISEÑADOS No es novedad que los diseños del famoso vodka ABSOLUT siempre traen algo nuevo para sorprendernos, en esta ocasión buscaron crear botellas con diseños energéticos con los colores e ingredientes característicos de cada sabor. Vodka ABSOLUT siempre apuesta por la originalidad de sus botellas buscando el reconocimiento y fidelidad de sus clientes. Descubre su nueva línea flavors y elige, no solo tu sabor favorito, si no el diseño que vaya mejor con tu personalidad.
iPHONE 6 y 6 PLUS Llegó el día que muchos amantes de la tecnología esperaban: el lanzamiento del iPhone 6 de la reconocida marca Apple. El pasado 9 de septiembre Tim Cook Director Ejecutivo de la marca presentó el nuevo aparato celular y también el lanzamiento de un reloj inteligente. El nuevo iPhone viene en dos versiones; la 6 que tiene una pantalla de 4,7 pulgadas con retina HD Display y la 6 Plus cuya pantalla es
de 5,5 pulgadas. Ambas vienen mucho más delgadas que los iPhone anteriores. Te aseguran un 25% más de rapidez en cuanto al equipo y un Wifi 3 veces mejor, su cámara es de 8 megapíxeles y podrá captar sonrisas en las imágenes para después recomendarte cual es la mejor opción. Entre muchas otras cosas que este nuevo aparatito trae podrás escogerlo en color dorado, plateado y gris.
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GOSSIP
RALPH LAUREN AHORA EN CAFÉ La famosa y muy conocida marca de ropa Ralph Lauren se une ahora a la industria de las bebidas abriendo su propia tienda y marca de café en el segundo piso de su tienda Polo Ralph Lauren de la 5ta avenida de New York. En esta sucursal podrás encontrar café orgánico, tés, jugos frescos, sandwiches y los dulces favoritos del diseñador, quién busca recordar las memorias vividas con su familia y amigos através del olor del café, y que la gente se sienta comoda de ir ahí a tomar un descanso de su día agitado. El lugar cuenta con pisos de mosaicos y varíos acabados de madera, desde el techo hasta el mobiliario.
130 AÑOS DE OBRAS MAESTRAS. The Houston Museum of Natural Science presenta Bulgari: 130 years of masterpieces. Con esta exposición la marca de joyas italiana, que nació en 1884, busca hacer honor a su trayectoria de 130 años, mostrándonos 150 piezas de su colección Heritage y algunas otras pertenecientes a coleccionistas privados. Estas joyas te transportarán a todas las épocas que ha vivido Bulgari; algunas son pertenecientes a la colección de la actriz británica Dame Elizabeth Taylor a quien además de su carrera artística, el amor por las joyas de esta marca la volvió aún más famosa.
LOS MERENGUES RESPALDADOS POR UN DRAGÓN Xabi Alonso, Marcelo, Gareth Bale, James Rodríguez e Iker Casillas se dieron lugar en el Santiago Bernabéu para la presentación de la nueva camiseta de la Champions League. El equipo español Real Madrid utilizará un nuevo uniforme de color negro en cuya espalda se aprecia un dragón de doble cuerpo, ya que éste representa al Dragón Rey que significa grandeza y gloria, y al Dragón Ave que representa agilidad, destreza y superación. Yohji Yamamoto diseñador japonés fue el encargado de este nuevo diseño con el que los merengues buscan conseguir la undécima.
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FACILITANDO VUELOS Se anunció la construcción del nuevo aeropuerto para el Distrito Federal que comenzará a funcionar en el próximo sexenio, ya que la obra empezará durante la presidencia de Enrique Peña Nieto pero no dará el tiempo para ser finalizado. El inmueble se encontrará en la zona contigua del actual aeropuerto y ésta es considerada la principal obra de infraestructura de su gestión. Gracias a este nuevo aeropuerto se optimizarán más los vuelos y se evitarán los retrasos puesto que se tendrán un total de 9 pistas nuevas para una capacidad de 120 mil pasajeros al año.
SE ABREN NUEVOS HORIZONTES La aerolínea Volaris anuncia su nueva ruta directa de la ciudad de Tijuana a Mérida, por lo que esto significa que la querida capital de nuestro Estado podrá tener mayor contacto con el norte del país. Para la compañía esta nueva ruta representa una de las plazas más importantes; los vuelos se realizaran una vez a la semana exclusivamente el día jueves. Gracias a Volaris ya no hay pretextos para no viajar por el interior de la república mexicana.
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GOSSIP
Conjugando pasiones Ana Abdo Fotografía Canina
Ana es una amante y fiel protectora de los perros así que con la llegada de Axel su pastor alemán hace un año, y su pasión por la fotografía, encontró realmente qué es lo que le gusta hacer en el mundo. La fotografía canina no es un tema explotado en la ciudad pero Ana nunca tuvo miedo de empezar desde cero, su trabajo consiste en captar los momentos entre el mejor amigo del hombre y su dueño; no importa el tamaño, la raza, el temperamento o la edad del perro, ella siempre encuentra la manera de rescatar esos instantes únicos.
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Para contratar sus servicios basta con solo ponerte en contacto con ella, quedar en un día y lugar específico y tener a tu perro bañado, comido, con el pelo cepillado y listo para pasar una tarde agradable junto a ti; se trata de ser lo más natural posible. El resto del trabajo corre por cuenta de Ana quien tiene resueltos los trucos, incentivos, premios y toda clase de juguetes que harán que tu mascota disfrute al 100% de esa sesión fotográfica y todo lo vea como un divertido juego por la tarde.
Además éstas fotos pueden ser un excelente regalo para cualquier ocasión, no dudes en capturar para siempre esos buenos recuerdos con tu perro, te aseguramos que cada vez que veas esas fotografías volverás a revivir esos momentos y lo bien que la pasaste aquel día. Contacto: Facebook: Ana Abdo Fotografía Canina Celular: 9992781922
“TU TRABAJO VA A LLENAR UNA GRAN PARTE DE TU VIDA, Y LA ÚNICA MANERA DE ESTAR REALMENTE SATISFECHO ES HACIENDO LO QUE TÚ CREES QUE ES UN GRAN TRABAJO”
_ Steve Jobs Empresario estadounidense y cofundador de Apple y Pixar.
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#DOLCEInspiration
Por: Ariana Schönborn
TIP DEL SIBARITA
CERVEZA TIPS DE CATA En una cata se analiza el aroma, la apariencia, el sabor y la sensación en boca, con el objetivo de conocer y valorar las características de la cerveza. Algunos tips para una buena cata de cerveza serían:
La cerveza muchas veces se relaciona más con fiesta que como una bebida que es posible catar, maridar y apreciar a conciencia. Sin embargo, es un producto que puede ser muy complejo, con atributos que varían radicalmente dependiendo de su estilo y elaboración.
La espuma ayuda a que nuestra cerveza no se oxide, además de que va liberando los aromas poco a poco.
Paladar limpio. No fumes antes ni durante la cata
y, si comes, evita sabores demasiado fuertes, a menos de que el objetivo sea maridar la cerveza.
Temperatura. Ni caliente, ni excesivamente fría.
A temperaturas más frías los receptores del gusto se inhiben, además de que muchos de los aromas de la cerveza comienzan a desprenderse a temperaturas más altas. En términos generales, una cerveza tiene un rango ideal de servicio de 3 a 14°C (varía dependiendo del estilo de la misma donde, usualmente, a más clara, más fría).
Vaso. La cerveza debe catarse en un vaso frío (no congelado). Nunca directo de la botella. Es importante para poder observar la cerveza y, sobre todo, para poder disfrutar de los aromas de la misma. Piénsalo, ¿catarías un vino directo de la botella? Incluso, existen diversos tipos de cristalería diseñados específicamente para algunos estilos de cerveza. Espuma. Al servir la cerveza debemos “tirarla”
hacia el vaso. Este se coloca con una inclinación de 45° y se endereza al final. El objetivo de esto es que nuestra cerveza tenga unos 2 dedos de espuma. La espuma ayuda a que nuestra cerveza no se oxide, además de que va liberando los aromas poco a poco.
Última recomendación
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Olfato. El aroma es el primer paso durante
una cata de cerveza, pues algunas esencias de la cerveza volatilizan muy rápido. En este punto podemos encontrar características de la malta (granos, pan, miel, café, chocolate, etc), del lúpulo (aromas a cítricos, hierbas, florales, etc.) y de la levadura (frutas y especias variadas). También, podríamos descubrir aromas indeseables, resultantes de problemas en la elaboración o almacenamiento de la cerveza.
Vista. En el análisis visual, se observa el color de la cerveza (resultado del nivel de tostado de la malta), la transparencia o turbidez, la efervescencia, al igual que la formación, color y retención de espuma.
Gusto. En este punto se examina la sensación en la boca (nivel de carbonatación, cuerpo, cremosidad, temperatura, astringencia) y, por supuesto, el sabor de la cerveza. Con respecto al sabor, se analiza el nivel de dulzor y/o acidez, el alcohol, el amargor de la cerveza (producto del lúpulo) y los diferentes compuestos aromáticos que van surgiendo de forma “retronasal”. Las cervezas no se clasifican en “claras y obscuras”. Intenta conocer más sobre los diferentes estilos y clasificaciones que existen de cerveza. ¡Existen más de 140 estilos diferentes! Aquí en Mérida, puedes probar varios de estos estilos en Malta Cerveteca&Gastropub, con su selección de más de 100 cervezas diferentes, catas guiadas y maridajes con cerveza.
Más información @maltacerveteca
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BUZZ
NO FALLES AL USAR UN TRAJE
Todos sabemos que usar traje significa una ocasi贸n especial, y las mujeres se quejan de que los hombres no tienen que pasarse horas buscando qu茅 ponerse, es f谩cil: camisa, pantal贸n, zapatos; bueno la verdad es que no lo es. Existen varias reglas a la hora de considerar vestirse de esta manera elegante que si dejamos pasar puede hacer que la persona pierda ese estilo que busca.
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Color y estampado de la camisa El traje siempre debe ser de un color más oscuro que la camisa, al igual que la corbata con respecto a la camisa. A la hora de los estampados hay que decidir en cuál usaremos éste, ya que si la corbata va estampada la camisa tendrá que ser lisa, y si la camisa lleva algún tipo de rayas o estampado, la corbata tendrá que ser lisa. Las mangas La manga del saco debe quedar a la altura del hueso de la muñeca, por lo que la manga de la camisa debe sobresalir 1½ cm del saco, si éstas sobresalen más, las mangas se verían muy largas y causaría un efecto muy llamativo, si no sobresalen podría parecer que la persona lleva una camisa de manga corta. La cortaba El largo de ésta sin importar su estampado, tipo de nudo, o anchura debe ser por encima del pantalón o cinturón, existiendo un espacio de aproximadamente 1cm. Combinar corbata y pañuelo del mismo estampado ha quedado fuera de moda.
Botones del saco Los trajes que llevan 3 botones son más elegantes pero no siempre favorecen a las personas de menor estatura. Sea cual sea la cantidad de botones en sacos y chalecos el último debe ir desabrochado, éste sirve más bien de adorno. Si son 3 se abrochará el de en medio nada más, y si es de dos será el primero el que se mantenga abrochado. Si los sacos son cruzados abrocha siempre el botón oculto para mantener la estructura de la prenda. Tirantes ó cinturón Los tirantes y el cinturón no son accesorios que se usan en conjunto o al mismo tiempo, los tirantes serán un reemplazo del cinturón ya que éstos sirven para mantener el pantalón donde debe ir, por lo que usarlos juntos sería innecesario. Medidas del pantalón La medida del pantalón debe ser perfecta, ni muy corto ni muy largo, por lo que es preferible llevarlos a un sastre o taller de costura para que sean ajustados a tu medida después de haberlos comprado. La parte
de atrás debe llegar al taco del zapato sin taparlo para que de esta manera en la parte de adelante el pantalón no descanse sobre el empeine. Recuerda que la medida de las piernas no es igual ya que el cuerpo no es 100% simétrico por lo que es mejor tomar la medida separada de cada pierna. Calcetines, medidas y colores Los calcetines no tienen porque llamar la atención cuando se usa un traje por lo que es preferible usarlos de colores oscuros como negros, grises o azul marino. Deben ser largos y estar estirados por completo. Qué zapatos usar No hay nada mejor que unos zapatos impecables y bien lustrados. Negro será por siempre el color favorito y el más elegante para trajes oscuros, y para trajes claros es mejor unos cafés. El brillo le dará un toque especial a tu atuendo pero solo en los eventos de etiqueta, los zapatos de charol solo aplican a la hora de utilizar un esmoquin, gran error si los usas con cualquier otro pantalón.
Un traje utilizado como debe ser, siempre dejará bien a cualquier hombre, por lo que a la hora de vestirte de etiqueta no dudes en aplicar estos consejos que te harán lucir excelente y por supuesto más elegante que nunca.
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J ADORE
TE PRESENTAMOS PRODUCTOS QUE NOS ENCANTAN Y QUE QUEREMOS RECOMENDARTE POR LA EXCELENTE CALIDAD, LOS CUALES SABEMOS DISFRUTARÁS TANTO COMO NOSOTROS.
MYNY de DKNY
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DKNY nos trae una nueva propuesta de aroma cuyo atractivo proviene de las frambuesas y el gálbano, con un toque de acentos de pimiento rosa. Completamente inspirado en la ciudad de Nueva York, aquella que tiene un corazón latiendo constantemente lleno de inmensas posibilidades.
El invierno está cada vez más cerca y los colores oscuros y neutros salen a la luz, pero siempre debes considerar tener un accesorio que te de ese toque casual y complemente mejor tu atuendo, así siempre estarás vestido para cualquier ocasión y no lucirás informal.
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1. SPERRY, Zapatos Top Siders. 2. ZARA, Pañuelo. 3. SUPER SUNGLASSES, Lentes. 4. MAC, Lipstick Viva Glam Rihana. 5. HUGO BOSS, Bolso para hombre
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STREET STYLE
LA MODA NUNCA HABIA SIDO TAN COMODA
OVERALL·TREND @camila_galvez Blog: http://overall-trend.blogspot.mx
Quedaron atrás los días de sufrimiento por los tacones y pies adoloridos, gracias a la tendencia sport-chic, estilo que ha acaparado desde las colecciones y pasarelas de grandes diseñadores, hasta el streetstyle de hombres y mujeres alrededor del mundo. El estilo sport-chic es una tendencia que llegó para quedarse, abriendo camino poco a poco, se ha convertido en todo un must. El objetivo de éste look es hacer que lo cotidiano se fusione con lo deportivo, creando un equilibrio entre la elegancia y la funcionalidad. La idea de agregarle un toque deportivo al look formal y crear un look casual para el día a día ha ido creciendo y evolucionando; lo que comenzó con el uso de los tenis como una manera de mezclar estilos, se ha convertido en toda una revolución del mundo de la moda.
Como mencionaba, esta tendencia empezó con el uso de tenis con un outfit casual de cualquier tipo, marca, color y estilo; desde tenis Nike para correr, hasta Converse, pero los estrella para llevar este look definitivamente son los New Balance. Estos tenis más retro fueron la clave del estilo y poco a poco se le fueron incorporando accesorios del mundo deportivo que van complementando el toque sport, hasta que hoy en día, no hay fashionista que se haya resistido a usarlo y ya son cientos de celebridades, diseñadores y gente alrededor del mundo que se ha ido sumando a esta tendencia, que además de ser cool y cómoda es muy versátil, ya que no sólo se lleva de una manera, sino que se ha logrado mezclar y usar de diferentes formas, ya sean faldas, vestidos, pantalones, incluso ropa muy formal, pero usando los tenis como la pieza clave.
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Bomberjackets, chamarras tipo universidad, pantalones holgados tipo pants deportivos, sudaderas, jerseys de béisbol, camisetas de básquet, y por último los accesorios: como gorras con frases, y las mochilas tipo escolares, son algunas de las piezas clave para lograr este look: eso si, es importante que no parezca que estás saliendo del gym, sino que agregues un toque deportivo nada más. Con esta tendencia probamos que en la moda nada está prohibido y todo es cuestión de gustos personales, si te animas a usarla tienes la ventaja de que con este tipo de calzado se puede llevar absolutamente todo y no sólo estarás a la moda, sino que la comodidad es segura.
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BLISS
EN ESTA SECCIÓN SELECCIONAMOS UN RESTAURANTE Y TE MOSTRAMOS LO MEJOR DE SUS PLATILLOS Y BEBIDAS RECOMANDADAS DIRECTAMENTE POR EL CHEF DEL LUGAR, PARA QUE NO DUDES EN VISITARLO Y CONSENTIR TU PALADAR.
APOALA “Buscamos el rescate y la reinterpretación de sabores, aromas y texturas de la cocina mexicana”
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Apoala es un restaurante boutique que ofrece cocina mexicana contemporánea con acento oaxaqueño, en donde el trato al comensal es muy personalizado, con capacidad para un máximo de 70 personas en una atmósfera sumamente relajada, casual y clásica, ideal para parejas, amigos y la familia con música para el agrado de todos - jazz, blues y trova-. Los platillos se complementan con una amplia oferta de etiquetas de vinos y destilados, donde el estrella es el mezcal, pues cuentan con más de 30 etiquetas de este elixir que se escogen cuidadosamente y muchas de ellas son traídas directamente desde Oaxaca, lo que hace más exclusivo Apoala. “Desde niños nos familiarizamos con los guisos mexicanos en las cocinas de nuestras abuelas y dijimos que algún día nos íbamos a reunir para hacer un proyecto culinario juntos”
REGRESAR A NUESTRAS RAÍCES “Se viene generando una tendencia de redescubir nuestro pasado y nosotros estamos orgullosos del nuestro” Los hermanos Arnaud Gómez consideran muy importante conocer el origen de la cocina mexicana. Apoala es el nombre de un árbol del que nacieron el primer hombre y la primera mujer según los mixtecos y en náhuatl significa río de linajes o lugar donde arranca el agua. La lengua náhuatl nos remonta a la cultura mesoamericana y Apoala significa la creación y el comienzo – por eso podemos ver dos árboles dentro del restaurante -. En Apoala se basan en los inicios de nuestra cultura y por eso se remontan a la época de Mesoamérica, que fue cuando se hizo el primer cultivo de plantas y granos mexicanos como el maíz, frijol, hortalizas, papa, calabaza y chayote.
Los propietarios, originarios de Oaxaca crecieron en una familia en la que la cocina juega un papel muy importante. Carlos Arnaud, quien es el Director General, cuenta que él y su hermana iban a comer a casa de la abuela desde temprana edad: “se cocinaban muchas cosas, alimentos muy bien elaborados, recetas de la casa”. Sara, es la Chef Ejecutiva y estudió Administración de Hoteles y Restaurantes en la Ciudad de México, incursionando desde temprana edad a la gastronomía, especializándose en la cocina mexicana contemporánea, trabajó para Grupo Hábita en el Distrito Federal y Monterrey junto a chefs de relevancia internacional como el mexicano Enrique Olvera y posteriormente se asoció con su hermano Carlos e hicieron realidad el sueño de trabajar juntos.
BLISS EXPERIENCIA APOALA “Queremos generar una experiencia a los comensales y que cada vez que vengan, su visita sea distinta, mejor a la anterior” Con cada platillo se transmiten los olores y sabores que conocieron desde pequeños Sara y Carlos. En su primer año de apertura se han enfocado perfectamente en ofrecer un buen servicio y atención al cliente volviéndose un lugar elegante y casual con calidez. PLATILLOS PRINCIPALES Flores en Amarillo | Tlayuda Doblada Enmoladas de Quinoa | Torta Puerto Nuevo Su especialidad en destilados definitivamente es el mezcal y principalmente el blanco que es el más consumido en Oaxaca. Aunque también ofrecen mezcal reposado y añejo para todos los gustos.
PROMOCIONES After Office | Todos los días de 5 pm a 9 pm hay 2x1 nacional e internacional. *Aplican restricciones. Lunch Menu | Lunes a viernes de 1 pm a 5 pm. Jueves | Serenata Yucateca Lunes, miércoles y sábado | Música en vivo. Contacto: Calle 60 #471 x 55 Local 2, Portales de Santa Lucía, Centro, Mérida, Yucatán. Tel: (999)9.23.19.79 Web: www.apoala.mx Apoala Mexican Cuisine @apoalamxcuisine
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Reto Emprendedor Yucatán 2014,
un proyecto sin precedentes en impulso a los jóvenes El Reto Emprendedor Yucatán 2014 surgió de una iniciativa propuesta por jóvenes emprendedores, que a través del Gobierno del Estado, representado por el secretario General de Gobierno, Víctor Caballero Durán, logró el apoyo de empresarios consolidados y asesores expertos del Instituto Yucateco de Emprendedores (IYEM), para hacer realidad sus ideas. Más de 800 proyectos inscritos fue la respuesta de jóvenes con ideas empresariales novedosas a la convocatoria de esta primera iniciativa que llama a la cooperación de los empresarios, los expertos, el gobierno y los emprendedores en el Estado. Entre los novedoso del proyecto destacó el formato, tipo reality show, que se pudo seguir en línea desde el sitio del concurso; además de la gran viralidad que tomó en redes sociales. Tras analizar los proyectos recibidos, expertos y empresarios realizaron una selección de 20 proyectos, que presentaron en dos grupos la viabilidad de los mismos ante un jurado de gran talla en Yucatán. En cuanto al proceso, después de deliberar la viabilidad técnica y económica de los proyectos presentados, entre otros criterios, los
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empresarios eligieron a las seis iniciativas finalistas, en el siguiente orden, por mejor puntaje: Escuela de ciencias del envejecimiento del INUGEY, de Yanelli E. Vega Ojeda; Nal. Red de Orgánicos-Jardines comestibles, de Blanca Flor Novelo Martínez; Travel Guide Yuc, de Alejandro Manero Ruz; Andromie Robotics, de David Alberto Sansores Peraza; Plataforma Aquila para internet de las cosas, de Rodrigo Méndez Gamboa y Flatman, de Gerardo García Rodríguez. Del primer al sexto lugar recibieron premios por 250 mil pesos, 150 mil pesos, 100 mil pesos, 75 mil pesos, 50 mil pesos y 25 mil pesos, respectivamente. Los recursos, que aportaron los empresarios participantes, se destinarán para el financiamiento y desarrollo de las ideas ganadoras. Los 14 proyectos que no pasaron a la última etapa recibieron un iPad Mini. En el marco de la premiación, Caballero Durán se dirigió a emprendedores y empresarios, para destacar la importancia de la unidad de esfuerzos requeridos para concretar este reto, que llegó para quedarse. “Es la primera vez que logramos unir en un evento de esta naturaleza a gente de tanto peso en la economía del Estado de Yucatán, por eso me da mucho gusto agradecer el tiempo que le han brindado a este espacio. Se los he dicho en lo personal, creo que lo más valioso que hemos rescatado el día de hoy no solamente es el patrocinio y el apoyo, sino el tiempo que le han brindado, la experiencia, los comentarios que seguramente nutren a la formación de estos jóvenes que han presentado sus proyectos”, dijo. Cada uno de los equipos finalistas recibió una computadora MacBook Pro, además de la aportación financiera, así como la asesoría del IYEM para continuar sus iniciativas.
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PERSONNALITE
MIGUEL CASTILLO & FERNANDO CORTES Caprex Grupo Industrial
“Acompañamos a nuestros clientes desde el nacimiento de su idea hasta la entrega de su proyecto llave en mano” Por: Carolina Molina / Ph: Lindsey Medina
Desde niños Miguel y Fernando trabajaron en las empresas constructoras de sus padres. A partir de ello, hace cuatro años decidieron asociarse para emprender su propio negocio y hoy en día dirigen Caprex Grupo Industrial, una empresa dedicada a la fabricación de estructuras metálicas y proyectos integrales. Miguel de 26 años es Licenciado en Administración y Fernando de 25 es Licenciado en Derecho, actualmente su firma genera más de 50 empleos directos y han realizado importantes proyectos tanto en Yucatán, Campeche, Quintana Roo, Chiapas, Veracruz y Tabasco; hoy en día ya participan en obras para clientes tan exigentes como lo son CFE, PEMEX, Soriana, Barbosa Construcciones, CEMEX, Grupo Ceramat, Optivosa, entre otros; “con nuestra tecnología podemos curvar y maquilar el acero para transformar los perfiles en tiempo récord” comentó Miguel, lo que les permite participar en los proyectos arquitectónicos más complejos en diseño y fabricación, además de tener una capacidad de producción de hasta 900 toneladas mensuales.
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PERSONNALITE AMIGOS Y SOCIOS La industria de la construcción siempre ha estado presente en sus vidas gracias a sus padres, Miguel cuenta que desde los 16 años apoyaba en el negocio de las estructuras metálicas a su padre y visualizó la proyección que tenía. “Hemos tenido la dicha de tener a nuestros papás como dos buenos maestros”. En una plática de amigos, Miguel le comentaba a Fernando de las oportunidades de invertir en la construcción y en el 2011 decidieron comenzar - con un equipo de tres personas quienes siguen al día de hoy - a hacer diversos trabajos de mantenimiento como pintura, cancelería, entre otros, “éramos todólogos” comentó. Algunos de sus primeros clientes en esta etapa fueron las empresas Optivosa y Ceramat. Tras varias conversaciones y proyectos en construcción Miguel motivó a Fernando a especializarse en la fabricación de estructuras metálicas que tienen una gran demanda y potencial en la arquitectura contemporánea de los proyectos industriales, comerciales y residenciales. Afortunadamente cuentan con la experiencia y consejos de sus padres para coachearlos en la toma de decisiones y han sabido trabajar juntos pacíficamente como amigos y socios en este proyecto, “nos apasiona lo que hacemos y creemos que somos dueños del resultado”, comentaron. CAPREX GRUPO INDUSTRIAL
“Somos el complemento especializado para las empresas constructoras en la ejecución de sus obras” Caprex surgió como una firma de proyectos integrales que combinan el diseño y la arquitectura, con la ingeniería en el sector industrial, comercial y residencial; con antecedentes familiares como pioneros en este ramo desde hace más de 40 años. Los jóvenes emprendedores destacan que el servicio que ofrecen es sumamente personalizado, ellos trabajan con sus clientes desde el nacimiento de su idea, desarrollándola hasta lograr superar sus expectativas, se mantienen en evolución continua invirtiendo en equipos y tecnología cada vez más modernos, pero enfatizan, que su mejor activo es su personal, el cual se mantiene en capacitación continua y están convencidos de que el mejor combustible para que gente normal como ellos consiga resultados extraordinarios, es mediante el trabajo en equipo.
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“Vale más una amistad que nace de un negocio, que un negocio que nace de una amistad”
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PERSONNALITE PERSONNALITE El primer gran proyecto que realizaron fue una tienda para la empresa Ceramat en Mérida, que consistió en 1,000 m2 del piso de ventas y 3,000 m2 de almacenes y centro de distribución, “de ahí arrancamos y continuamos haciendo trabajos de esas magnitudes tanto en Mérida como en todo el sureste”, como fue el caso del segundo gran proyecto: Una fábrica de adhesivos en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas de más de 5,000 m2 para la misma empresa, comentó Fernando.
“Construimos la Hyundai Mérida en un tiempo récord de cuatro meses” En Caprex se adecúan a las necesidades que requiere el cliente ya sea que tengan el proyecto final para fabricar o que estén por empezarlo ya que además cuentan con un departamento de ingeniería que incluye el diseño de los renders y los planos hasta la fabricación e instalación.
“Esto es una gran familia” Fernando con una personalidad más reservada funge como director administrativo y Miguel siendo más arriesgado y carismático es el director comercial. Juntos han sabido llevar el liderazgo con sus trabajadores, sin embargo Miguel expresó que es el más cercano a ellos. CLAVE DEL ÉXITO
“Responsabilidad” La responsabilidad y la amistad son valores fundamentales que han logrado el éxito que han tenido estos emprendedores, porque desde antes de trabajar juntos ya eran amigos y ahora además siendo socios, saben que pueden seguir haciendo las mismas actividades que hacían antes. En palabras de Miguel: “Yo estoy convencido que para ser eficaz en nuestro trabajo se necesita tener esta combinación de recursos: capital, infraestructura y pasión y nosotros contamos con los tres”. Ellos mantienen un trato directo y personalizado con sus clientes mediante responsabilidad y sensibilidad a sus necesidades particulares y gracias a eso han logrado generar la confianza de sus clientes.
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“Me anticipo al cambio y capitalizo oportunidades�
PERSONNALITE
PROYECTOS MISIÓN Exceder las expectativas de nuestros clientes y colaboradores.
VISIÓN Evolucionar mediante innovación constante.
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Ceramat Av. Aviación. Mérida Yucatán. Centro Comercial Luxury Place. Mérida, Yucatán. Industrias Pegafuerte. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Planta MASECA/GRUMA. Coatzacoalcos, Veracruz. Hyundai Grupo Farrera. Mérida Yucatán. Plantas de tratamiento bombas de lodo de Pemex. Dos Bocas, Tabasco. Taller de mantenimiento Gas Z. Cancún, Quintana Roo. Holiday Inn. Paraíso, Tabasco. Torre Isla Center. Ciudad del Carmen, Campeche (En construcción actualmente) Corporativo Sea drill. Ciudad del Carmen. (En construcción actualmente) Moon Palace Grand. Ocho Ríos, Jamaica. (En proceso)
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BON VOYAGE
CHICAGO THE WINDY CITY
¿Qué es lo primero que se te viene a la mente cuando escuchas la palabra Chicago? Yo solo puedo pensar en enormes rascacielos, y es precisamente esta una de sus características principales. La famosa ciudad del viento, ya que en cualquier época del año podemos sentir brisa en todos lados, con lo marcadas que son sus estaciones (mucho calor durante el verano y mucho frio, e incluso nieve, durante el invierno) Chicago es una excelente opción para visitar en cualquier época del año.
La historia de esta ciudad cuenta que sufrió un terrible incendio en el año de 1871 (Great fire) que dejó alrededor de 300 personas muertas y una gran parte de la ciudad destrozada, por lo que se trajeron arquitectos y expertos de todo el mundo para reconstruirla; debido a esta causa Chicago es considerada por algunos la mejor ciudad estructurada del mundo. Sus habitantes son amables y serviciales, siempre encontrarás a alguien ayudando a una persona ciega a cruzar la calle, o darle un poco de dinero a un homeless. Es una ciudad que ofrece muchas opciones desde gastronomía, cultura y entretenimiento, en Chicago nunca te quedarás sin algo que hacer. Enormes edificios de bastantes pisos son los que lideran sus calles y en donde la mayoría de las personas vive, su famoso centro es llamado “The Loop” por estar rodeado del metro que pasa por encima de sus calles en las que se puede caminar e ir apreciando esta arquitectura impresionante. Su avenida principal es la Michigan Avenue o Miracle
Mile, en donde se encuentran todo tipo de tiendas y el famoso Water Tower. Pero la arquitectura no es lo único que hace resaltar a esta increíble ciudad; su gastronomía deja a cualquiera con un excelente sabor de boca. No hay forma de conocer este lugar sin probar el Chicago hot-dog style (pan, salchicha, mostaza, cebolla y pepinillos cortados, además de un chile jalapeño completo y sin cátsup). Al igual te recomendamos su famosa Deep dish pizza, otra característica comida de Chicago que sorprende a cualquier paladar por ser única y completamente diferente a lo que conocemos como pizza. Ésta consiste en una forma parecida a la de un pay, una corteza moderadamente gruesa que remata con mucho mozzarella, toppings y una capa de salsa de tomate. Es verdaderamente irresistible. El entretenimiento de esta ciudad tampoco se queda atrás, Chicago cuenta con numerosos museos y lugares para visitar. Entre éstos se encuentra el famoso Navy Pier que es un gran muelle a orillas
del Lago Michigan, en el pasado fue una base militar y actualmente es uno de los principales atractivos turísticos de la ciudad. Otros de los lugares que no puedes perderte son el Millenium Park y Grant Park, los cuales son un complejo de parques que abarcan 6 manzanas completas, ahí se llevan a cabo conciertos, festivales, shows, etc., y además de eso cuenta con varias obras de arte a lo largo de sus caminos.
Otras actividades Visita el museo de Historia Natural, el Acuario Shedd, el Museo de Arte Contemporáneo o simplemente cruzar la ciudad en un taxi acuático que te permite visualizar mejor sus enormes edificios.
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SOFITEL CHICAGO WATER TOWER Hotel de lujo que ofrece un excelente alojamiento y una ubicación perfecta en la principal avenida de la ciudad para estar cerca de todos los lugares que quieras visitar en tu estadía en Chicago. Diseñado por un arquitecto francés, este maravilloso hotel es un prisma de vidrio con 32 pisos que te proporciona una vista al Lago Michigan. Disfruta de su exquisita gastronomía y ambiente en su restaurante Café des Architectes, por la noche tómate unos cocteles en su salón Le Bar. Su cocina es contemporánea con raíces clásicas francesas pero creadas con ingredientes locales; decoración moderna y elegante, una variedad de servicios y comodidades te proporcionarán una experiencia totalmente de lujo. www.sofitel.com 01 (800) 111 0098
GIBSONS BAR & STEAKHOUSE Ocho cortes de carne clásicos, mariscos frescos, grandes raciones para poder compartir, impresionantes postres y famosos martinis es lo que te ofrece Gibsons Bar & Steakhouse conocido como EL restaurante de carnes de la ciudad. Ya sea en su terraza o en su interior decorado con las fotos de famosos que han acudido a sus mesas para disfrutar de su grandiosa comida; en Gibsons tendrás una velada en donde podrás escoger tu vino favorito dentro de una extensa carta, un ambiente de entretenimiento ligero y un servicio de 10. www.gibsonssteakhouse.com 866 442 7664
SKYDECK Para tener la mejor vista de Chicago necesitas ir a la Willis Tower, en esta encontrarás una atracción turística que consiste en subir al piso número 103 de esta torre y entrar a su Skydeck, el cual es una caja de paredes y pisos de cristal que se extiende 1.3 metros del edificio en donde puedes ver todos los rascacielos de la ciudad. Willis Tower es el tercer edificio más alto de todo el mundo, aquí también encontrarás el Skydeck Theathre para vivir la experiencia: Reaching for the Sky que consiste en una película de 9 minutos en la que te cuentan la historia de Chicago hacia la cima arquitectónica y cómo este edificio se convirtió en un icono mundial. www.theskydeck.com
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LE JOURNAL
WANDERLUST ENSISAL
CAROLINA MOLINA
contacto@caromolina.com @caromolinam @caromolinam caromolina.com
Sisal es un puerto –una playa- muy especial para mí, he ido desde pequeña ya que a mis abuelos siempre les gustó mucho y compraron una casa para pasar las temporadas de verano en familia. Debo admitir que cuando estaba chica me molestaba estar “alejada” de las playas donde llegaban todos mis amigos, pero ahora, me fascina su ubicación y su encanto… ya verás por qué. Se localiza a menos de una hora de Mérida en dirección al oeste, pasando por Hunucmá, municipio al que pertenece. Sisal fue el puerto más importante en la época henequenera de Yucatán a finales del S. XIX y principios del S. XX ya que ahí pegaban los barcos que enviaban las pacas de henequén a varios países de Europa, e inclusive el henequén fue conocido como “Sisal” porque la gente que recibía los cargamentos no diferenciaba el nombre del puerto con el del producto enviado. Hay que recordar que en esa época Progreso no contaba con su muelle internacional y estaba fuera del mapa. A diferencia de otras playas de la costa yucateca como Progreso, Chicxulub, Uaymitún y las que le siguen, Sisal es un puerto mucho más sencillo, más virgen por así decirlo, no hay una zona de discos ni bares como en las otras playas. Sisal es un lugar para descansar, comer riquísimo en La Palapa de Soco –el mejor restaurante en lo personal-, ir a pescar, pasear en cuatrimoto por sus calles, alimentar a los cocodrilos de la reserva que está junto al
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puerto de abrigo, observar las diferentes especies de aves, entre ellas los flamingos, realizar cacería de patos, ver los mágicos atardeceres, en fin, Sisal ofrece esto y otras divertidas actividades para disfrutar con amigos, la familia y en pareja. En los últimos años debido a la notable diferencia de ambiente que tiene Sisal frente a las otras playas de Yucatán, como mencioné, un lugar más sereno y relajado, ha despertado el interés de inversionistas que construirán un desarrollo residencial de 250 hectáreas con villas, condominios, casas y grandes áreas verdes sin afectar el ecosistema natural y mantener la armonía del puerto. Compradores de Nueva York, Australia, Toronto, Alaska y otras partes del mundo están ansiosos por inaugurar esta comunidad residencial una vez que esté completada la primera fase del proyecto: Ensisal, éstos primeros habitantes tendrán servicios que antes no existían en el puerto, como espacios para hacer yoga, cafés para desayunar y más. Yo estoy emocionadísima de ver los avances cada vez que tengo la oportunidad de visitar Sisal para ir a pasar un fin de semana o simplemente para ir a comer un día; en verdad me enorgullece el crecimiento y desarrollo económico que genera y estará generando a la comunidad local esta gran inversión.
DOSSIER
EL REFLEJO DE LA CULTURA EN LA
ARQUITECTURA Alrededor de nuestra ciudad podemos encontrar diferentes lugares que cuentan con una importante carga de cultura y relevancia, ya sea por lo que significan o significaron en el año de su construcción o por lo que aportan a la ciudad para su mayor desarrollo. Hemos seleccionado algunos de ellos, que detrás de sus paredes puede verse la historia y tradiciones de un pueblo que con el tiempo fue creciendo volviéndose vanguardista y ocupando un lugar importante dentro del país.
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DOSSIER
Teatro
José Peón Contreras Se encuentra ubicado en el centro de nuestra ciudad y fue construido de 1900 a 1908 por arquitectos italianos con un estilo neoclásico. Este es considerado el Centro Cultural más importante del Instituto de Cultura de Yucatán. En sus inicios fue utilizado para muchas cosas como oficinas y un cine, pero al ser nombrado Monumento Artístico en 1977 se comenzó
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con una remodelación que terminó en 1982 para ser totalmente reinaugurado como teatro hasta el día de hoy. Cuenta con 3 salas de exposiciones temporales, una librería, y restaurante; este teatro lleno de cultura e historia ha sido recinto de importantes obras y ballets como el Lago de los Cisnes, y es considerado un ícono del centro de Mérida.
Ubicación: Calle 60 entre 57 Centro. Contacto: 9 28 73 54, 9 24 39 54
Museo
Gran Museo del Mundo Maya Esta impactante edificación ubicada en la zona norte de la ciudad de Mérida inauguró en el 2012. El recinto busca dignificar el patrimonio de nuestro Estado, así como el fomento de la educación y el conocimiento de nuevas culturas. Su fachada hace alusión a uno de los elementos más importantes de la mística de la cultura maya: el árbol de la ceiba. Aquí podrás encontrar una sala principal de recepción, salas de
exhibición permanentes, sala de exhibición temporal, sala de usos múltiples, áreas de estancia infantil, sala de proyección cinematográfica, terrazas y jardines. En este museo se han llevado a cabo importantes exposiciones y ferias como la FILEY e incluso un desfile de modas de una reconocida diseñadora yucateca, esta construcción refleja un crecimiento dentro de la arquitectura del Estado.
Ubicación: Calle 60 Norte. Unidad Revolución, ExCordemex. Contacto: Direcciongm4@gmail.com www.granmuseodelmundomaya.com Horario: 8:00 a 17:00
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DOSSIER
Casa - Museo
Quinta Montes Molina Uno de los edificios más importantes del Paseo de Montejo es la Quinta Montes Molina, la cual fue construida en la época del Porfiriato y más tarde comprada por Avelino Montes Linaje, quién vivió ahí con su esposa y 7 hijos. A su muerte le heredó la casa a su hija Josefina Montes Molina quién prometió mantenerla intacta como si su padre siguiera
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viviendo ahí, por lo que el día de hoy se puede visitar y encontrar lámparas, cuadros, esculturas, espejos, pinturas, alfombras, muebles, vajillas y cuchillería en perfectas condiciones. Además de ser un museo, en la Quinta se pueden realizar diferentes eventos de hasta 1500 personas.
Ubicación: Paseo de Montejo No 469 entre 33 y 35. Contacto: 9 25 59 99, 9 25 51 24, info@laquintamm.com, www.laquintamm.com
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Museo
Fernando García Ponce - MACAY Este museo está dedicado a la promoción y difusión del arte moderno y contemporáneo. Cuenta con 15 salas de exposición temporal que son renovadas cada 3 meses, las cuales exponen y documentan las expresiones artísticas producidas desde el siglo XX hasta lo más vanguardista. Además cuenta con cuatro salas permanentes donde se exhibe la obra de 3
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grandes artistas yucatecos, en sus espacios interiores está el Jardín de las Tinajas y el Expoforo donde en éste último se presentan obras de gran formato y se tiene una capacidad para 500 personas sentadas. Su hemeroteca contiene 1945 temas que van desde arqueología, arquitectura, artesanías, cinematografía, diseño entre muchas otras cosas.
Ubicación: Pasaje de la Revolución entre 58 y 60. Contacto: 9 28 32 58, 9 28 32 36, dirección@macay.org, www.macay.org Horario: Lunes a domingo de 10:00 a 18:00 (cerrado los martes)
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No es una pregunta difícil de responder,
¿QUÉ DÍA DE LA SEMANA ES TÚ FAVORITO?
Viernes es el día que todos ansiamos para salir del trabajo y tener ese descanso merecido después de una larga semana. Cuando ese día llega todos despertamos de buen humor y ya estamos pensando qué haremos o a dónde iremos en la noche, y una buena opción siempre será el restaurante bar TGI FRIDAYS (Thanks God Is Friday). TGI FRIDAYS Prolongación Montejo se encuentra entre los favoritos de la ciudad, y su larga trayectoria se debe a la excelencia de su calidad y productos, su sabor único e inigualable que sigue atrayendo a sus clientes a comer su delicioso fetuchini Alfredo el cual es el favorito de todos sin dudarlo ni un poco. El pasado 28 de agosto este restaurante celebró 20 años de estar en la blanca Mérida, compartiendo con sus clientes y amigos lo que los ha caracterizado desde el principio: un servicio magnifico y un delicioso sazón. Después de tanto tiempo de éxito la clave de Fridays es la perseverancia y el buen trabajo, ellos buscan hacer sentir a sus
clientes como si ésta fuera su casa, con sus alimentos y bebidas favoritas tales como sus cocteles ya muy conocidos. Cuando vas a Fridays te rodea un ambiente agradable, los bartenders y meseros crean una amistad contigo lo que hace que te sientas verdaderamente cómodo en el lugar y sin razones para querer irte. Este gran restaurant ha sabido año con año cómo subir cuesta arriba y aumentar su excelencia conservando la filosofía: In here is always Friday.
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VERY DOLCE PEOPLE
CUMPLEAÑOS DE
SAÚL ANCONA SALAZAR Rodeado de amigos y gente del trabajo, el Secretario de Turismo Saúl Ancona festejó su cumpleaños en la Hacienda Tamanché el pasado sábado 30 de agosto. La cita fue a la 1 de la tarde y sus más de 100 invitados pudieron disfrutar de un buffette de pastas, ensaladas y brochetas, con un increíble ambiente que el festejado disfrutó mucho.
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UPCOMMING
LAURA PAUSINI
La cantante italiana Laura Pausini llega a nuestra ciudad con la gira “Grandes Éxitos” con la que estará participando por varias ciudades del país. La ahora coach del programa La Voz México trae renovadas sus mejores canciones que a lo largo de su gran trayectoria la hicieron llegar hasta donde se encuentra el día de hoy. No te pierdas la oportunidad de vivir una noche increíble con esta excelente artista que nos trae un repertorio que sin duda nos tendrá cantando durante toda la noche.
MÉRIDA 26 de Noviembre Coliseo Yucatán
MÉRIDA
MÉRIDA
CIUDAD DE MÉXICO
QUINTANA ROO
8vo. Abierto de Polo Yucatán
Festival Globos de Cantoya
Zona MACO (México Arte Contemporáneo)
Wine and food Festival
Una vez más se parte del Abierto de Polo Yucatán en el mes de diciembre para seguir participando en este gran deporte al que cada vez se suman más yucatecos a practicarlo, el evento será en el Yucatán Polo Club.
Participa en este primer festival de globos y junto con tu familia y amigos eleva el tuyo para iluminar el cielo esa noche desde el estacionamiento del Coliseo Yucatán.
Se parte de esta feria donde se pretende que el arte mexicano traspase fronteras con diversas actividades para difundir expresiones de artistas de nuestro país. Visítala en el Centro Banamex/ Sala D
En el mes de marzo no te pierdas este maravilloso festival para conocer nuevas opciones culinarias y degustar de los mejores platos con chefs internacionales invitados.
4 al 7 de Diciembre Yucatán Polo Club
7 de Enero Coliseo Yucatán
4 al 8 de febrero Centro Banamex / Sala D
12 al 15 de Marzo
HIGHLIGHTS
LIBRO
ADULTERI PAULO COELHO El ya conocido escritor brasileño Paulo Coelho llega con una nueva historia después de dos años de ausencia tras escribir El manuscrito encontrado en Acra. “Adulterio” es el título de su novela que salió en el mes de agosto y que ya comenzó a cautivar a sus fieles lectores.
pareciera perfecta aunque por dentro ella no es feliz, vive con una insatisfacción y se siente culpable por no disfrutar lo que tiene. Su vida cambia el día que el periódico la envía a entrevistar a Jacob König, un antiguo novio del colegio y que ahora es un político de relevancia.
Las páginas de este libro cuentan la historia de Linda, una mujer guapa, que viste bien, y está casada con un hombre de dinero con el que tiene dos hijos. Linda trabaja en el periódico más importante de su país, su vida
A partir de este encuentro comienza a dar rienda suelta a sus fantasías y a sentir pasión otra vez por la vida, ahora hará todo lo posible para conquistar ese amor imposible, y llegar al fondo de sus emociones.
DISCO
IN THE LONELY HOUR SAM SMITH Sam Smith es un cantante inglés que viene a despegar con el lanzamiento de su disco: “In the lonely hour”. Después del éxito de su canción “Money on my mind” y la colaboración con el grupo Disclosure en la canción de “Latch”, Sam trae un repertorio de canciones un poco más relajadas y de letra profunda que se quedarán atoradas en tu mente varios días. Entre sus sencillos se encuentra “Stay with me” uno de los que ha tenido más fuerza y aceptación por sus fans. Desde el mes de mayo ya puedes tener en tus manos su disco para sentarte a disfrutar de la voz de este increíble británico.
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SERIE
SCANDAL La vida de Olivia Pope y su equipo consiste en comer, dormir, y respirar crisis. Ella es una consultora de relaciones públicas que después de salir de la Casa Blanca decide poner su propia empresa y proteger y defender la vida pública de la élite de los Estados Unidos. Sin embargo pareciera que su equipo no es capaz de arreglar primero su vida personal.
Esta serie comenzó a ser transmitida desde el mes de abril de este año y actualmente lleva 3 temporadas, nominada a varios premios entre ellos Premios Emmy, en los cuales se hizo ganadora por la categoría de: Mejor actor invitado-Serie dramática, por la participación de Dan Bucatinsky.