GEORGE MICHAEL

o, nuestra gente.

Tu estil

Guadalajara, Jalisco, México • Viernes 30 de diciembre de 2016 • Año 27 • Número 1,268 • issuu.com/revistacientouno

George Michael

1963-2016

Por causa de las festividades de fin de año no se publica Escalón

ientouno

estra gente. ilo, nu

Vive la magia de los Carnavales Checos

st Tu e

Interesante

• issuu.com/revistac • Número 1,268 de 2016 • Año 27 30 de diciembre México • Viernes Guadalajara, Jalisco,

¡Los favoritos de tu diversión!

Geor ge Michael

1963-2016

Fundador Editorial Héctor Castro y Castro + Presidente Editorial Alma PérezRodríguez de Castro +

Es importante señalar que los porcentajes son proporcionales a las capacidades de cada lugar. Las cifras pueden variar según el horario. Revista ciento uno visita cada lugar entre 9:30 pm y 1 am de cada viernes.

Director Manlio Fabio Castro Editor Galo Castro PérezRodríguez cientounorevista.com José Rodolfo Castro contacto@cientounorevista.com

cientounorevista.com Los fríos días de invierno se animan al iniciarse el Carnaval. Personajes disfrazados danzando por las calles, fastuosos bailes, banquetes interminables...

Disfruta del carnaval más colorido en la República Checa, donde además de las celebraciones históricas y tradicionales inscritas en la UNESCO, podrás vivir el bohemio Carnavale Praga que te trasladará a los tiempos de Mozart.

Pero las fiestas de carnaval no son nada nuevo en la República Checa. La primera referencia data del siglo XIII y probablemente las festividades se relacionaban con el antiguo culto al mitológico dios Baco. En el pasado, el período de regocijo empezaba el 6 de enero y durante los días de carnaval era costumbre organizar alguna boda familiar o hacer la matanza, ya que durante el resto del año ya no habría tiempo para fiestas mundanas.

El Jueves de Carnaval, antes de que los disfraces multicolores llenaran las calles, era preciso invitar debidamente a los disfrazados. Se decía que si ese día las gentes saciaban el estómago, serían fuertes durante todo el año.

Después de las comilonas llegaba el esperado Martes de Carnaval, cuando los hombres disfrazados iban de casa en casa haciendo la ronda. Por cada actuación se les recompensaba con un bocado de matanza, un dulce o una copita de aguardiente.

Cada disfraz en el desfile tenía su propia tarea y posición. No podían faltar el Multicolor (Strakat) y su Mujercita (enuška) que se detenían delante de cada casa deseando salud y felicidad.

Para cerrar con broche de oro, del 18 al 28 de febrero El festival bohémico Carnevale tiene lugar en Praga.

DESDE 1920

Colaboradores Patricia Bañuelos Aldo Fulcanelli Enrique Alonso Cervantes Vladimir Vega Jesús Zarate Victor Aranda Angel Abitúa Eustacio Asnar Alejandra Tello Salvador Y Maldonado Carlos Millet Miguel Ugalde Relaciones públicas Héctor Castro Aranda Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno Circulación Puerto Vallarta Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc.

Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores.

Revista Ciento Uno Una edición de: Astro Publicaciones Editores.

Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título Astro Publicaciones No. 1474 ante la Dirección General Editores del Derecho de Autor.

Astro Publicaciones Editores

Fermín Riestra 1517 Colonia Moderna C.P. 44190 Guadalajara, Jalisco, México

Restaurant Cantina de tradición

Nalgas Alegres, ¡qué tentación!

Juan Alvarez 710 Tel. 3614-1500 Guadalajara

0133 3810-6678

cientouno@prodigy.net.mx issuu.com/revistacientouno

4

Gastronomía

no vendo comida, yo vendo felicidad” El“YoSaber del Sabor en Oaxaca, sabiduría compartida Dulce Fabiola Vega Oaxaca es un estado fascinante desde donde se le observe: sus calles históricas y coloniales, amplia cultura prehispánica, cálidas y hospitalarias personas e increíble y diversa gastronomía, vibran en cada rincón. Por eso, y más, asistimos a la octava edición del Saber del Sabor, evento que desde sus inicios homenajea a los productos, técnicas y conocimientos que se encuentran en Oaxaca y nuestro país.

Mientras usábamos de guía a la música que se escucha en las calles, descubrimos uno de los significados festivos que México tiene. La Calenda de Inauguración del Saber del Sabor había comenzado, era una auténtica fiesta colmada de bailarines, músicos y monos de calenda, es decir, títeres gigantes, que salieron desde la Iglesia de Santo Domingo con destino a la Plaza de la Danza, mostrándonos el camino hacia el elemento protagonista: la gastronomía.

Fue ahí donde nuestros paladares realizaron un viaje a través de las ocho regiones oaxaqueñas. Ahí encontramos platillos tradicionales como chileajo, puré de papa y cochito horneado del Istmo de Tehuantepec, creado por Aurora Toledo; chiles de agua rellenos de picadillo de los Valles Centrales, hechos por Damariz Xochimilco; tamales de tichindas y de chile chilhuacle, de la Costa y Cañada, respectivamente; machucado mixe de la Sierra Norte de Magali Sofía García; Costillares de puerco de la Cuenca, hechos por Rosario Cruz Cobos; y más.

Por la mañana del día siguiente asistimos a Las Quince Letras, de la cocinera y embajadora de la cocina oaxaqueña: Celia Florián, quien además es una de las homenajeadas en esta edición del festival. Ahí ella nos consintió con un desayuno de ganadores: chocolate con leche y pan de yema; higaditos de mayordomía, un platillo con huevo, caldo de gallina e hígado, típico de los Valles Centrales de Oaxaca y presente en celebraciones importantes gracias a su increíble sabor; además de tamales de calabaza támala, de sabor delicado pero contundente.

Otro encuentro culinario destacado fue en Sabina Sabe, donde el chef anfitrión Miguel Jiménez Herrera, junto a los chefs David Cetina y Eduardo Palazuelos, se encargaron de mostrarnos sabores oaxaqueños y yucatecos.

El Saber del Sabor es un festival que además de integrar al arte gastronómico, se compone también de arte plástico y pictórico tuvo lugar del 13 al 18 de diciembre de 2016, marcando altas expectativas para el siguiente año. (Agencias).

Apertura

5

Bowling Center Place llega a Guadalajara Patricia Bañuelos Guadalajara recibe un nuevo concepto en boliche, ¿o tal vez un nuevo concepto en restaurantes? Bueno, lo maravilloso de esto es que ahora los tapatíos podrán tener a su disposición lo mejor de la carta del restaurante Applebee’s, mientras disfrutan con su familia, pareja o amigos de un juego de bolos.

Bowling Center Place, es la primera sala de boliche bajo el título de Boutique Premium, cuenta con lo último en tecnología de los equipos brunswick, mesas de billar, juegos de mesa y terraza. Avalado por el grupo restaurantero Restaurant Group, quien tiene un portafolio de más de 40 restaurantes tanto en México como en Estados Unidos.

El 22 de diciembre Bowling Center Place, abrió sus puertas en el centro comercial Real Center, ubicado en avenida Santa Margarita 3600, Zapopan, en la Zona Real. Convirtiéndose en el primer lugar

de la prestigiosa cadena de restaurantes Applebee’s, Great American Steakhouse y Wendys, en ofrecer la mejor y más completa experiencia para practicar el deporte de bolos americano. La mejor calidad en equipos, desde zapatos y bolas, hasta pistas y score, combinadas con un ambiente relajado, con música, luces y deliciosa comida.

Bowling Center Place, también cuenta con grandes pantallas HD para disfrutar de los mejores eventos deportivos, mientras pides una bebida en la barra o desde el área de restaurante frente a una deliciosa hamburguesa, pizzas o cualquier opción del menú.

Una experiencia digna de disfrutarse, nunca antes el boliche tuvo un lugar con tantas opciones integradas: bar, restaurante, billar, hockey de mesa, futbolito, juegos de mesa y zona para lanzar dardos.

Abierto de lunes a sábado de 10 de la mañana a 12 de la noche. Domingo de 10 de la mañana a 10 de la noche.

Turismo

6

Dinner in the Sky llega a Puerto Vallarta Ciento Uno Dentro de los nuevos atractivos que tendrá la ciudad para atraer a más visitantes y consentir a los locales, será Dinner in the Sky el cual llega por primera vez a un destino de playa ofreciendo un concepto gastronómico único. Nacido en Bruselas en 2006, Dinner in the Sky, ha dado la vuelta al mundo; se trata de una experiencia que conjuga la gastronomía y la aventura puesto que consiste en cenar en una plataforma suspendida a 45 metros de altura, que será instalada a un costado del hotel Velas Vallarta.

Después de recorrer el cielo de más de 50 países como Grecia, Francia, Mónaco, Israel, Reino Unido, este 2017 el concepto llega por primera vez a Puerto Vallarta, primer destino turístico de playa al que llegará en México. En esta ocasión, en Puerto Vallarta, participarán chefs como Mikel Alonso y Bruno Oteiza, del restaurante Biko, incluido en el ranking The World’s 50 Best Restaurants; Thierry Blouet del Café des Artistes así como Ignacio y Alfonso Cadena, de La Leche y muchos más.

En palabras de Charlie Rubio explicó que la experiencia de Dinner in the Sky Puerto Vallarta, consiste en disfrutar de la vista y deliciosos placeres gourmet en una mesa para 22 comensales elevada con ayuda de una grúa, la cual cuenta con asientos inspirados en los de un auto Fórmula 1, diseñados bajo las más estrictas normas de seguridad.

Añadió: “Recuerda que durante todo un mes, podrás asistir a este inigualable y exclusivo evento que llega por primera vez a Puerto Vallarta para elevar su gastronomía hasta el cielo y te invita a descubrir los espectaculares atardeceres del Pacífico mexicano”.

Es por ello que no se debe dejar pasar la oportunidad de vivir esta experiencia única, que se convertirá en el escenario perfecto para capturar los mejores momentos desde las alturas y que gracias al Fideicomiso de Turismo de Puerto Vallarta se podrá disfrutar durante un mes.

“Si celebras una ocasión especial, Dinner in The Sky es el regalo ideal, un magnífico obsequio que será recuerdo inolvidable.

Prepárate para vivir esta experiencia única en las alturas” concluyó Charlie Rubio.

Para mayores informes, reservaciones y compras por adelantado se recomienda visitar la página www.dinnerinthesky.com o llamar al 01 800 832 42 38.

Luto

La Princesa Leia parte hacia una galaxia lejana, muy, muy lejana

Enrique Alonso Cervantes “No le temo a la muerte. Me da miedo morir. Cualquier cosa asociada al dolor, no me gusta. He estado presente en la muerte de un par de personas y no se veía divertido. Pero si muriera, me gustaría tener a alguien como yo presente. ¡Y estaré ahí!”, comentaba Carrie Fisher en una de sus últimas entrevistas a la revista Rolling Stone.

Fisher, de 60 años, murió esta semana en la ciudad de Los Angeles, luego de permanecer varios días hospitalizada en un centro asistencial tras sufrir un paro cardíaco en medio de un vuelo que despegó en Londres con destino a Los Angeles, California.

Hoy, el universo de Star Wars y los fanáticos de la saga a lo largo de 40 años, están de luto, se ha ido la Princesa Leia Organa, comandante suprema de rebelión. También una parte de nuestra niñez se ha ido con ella, irremediablemente.

Su vida sin Star Wars, habría cambiado completamente si no hubiese sido elegida para trabajar en dicha película. “Es el motor que impulsó todo, aunque podría haber sido una escritora si no hubiese actuado en las películas. No era mi intención ser actriz, pero si tu segunda película es Star Wars, estás lista. Debes perseguir eso o eso te va a perseguir a ti”, señalaba convencida. Su parte favorita de la primera trilogía de películas, dijo, es cuando Leia mata a Jabba el Hutt. “Me gusta la princesa Leia, me gusta lo luchadora que es”.

Fisher fue conocida por interpretar a la “princesa Leia”, uno de los personajes centrales del filme, La guerra de las galaxias: una nueva esperanza, presentada al público en 1977. Luego actuó en El imperio contraataca (1980), y El retorno del Jedi (1983), así como en El despertar de la fuerza, que se estrenó en 2015.

Los admiradores de la saga espacial tendrán la oportunidad de ver de nueva cuenta a Fisher como la Princesa Leia, en el octavo episodio de la saga, creada por George Lucas, ya que la actriz terminó su participación en la cinta hace apenas unas semanas.

Carrie, se encontraba rodando la tercera temporada de la serie Catastrophe días antes de su ataque al corazón. Presentaba además su nuevo libro, The Princess Diarist, lanzado hace apenas un mes, cargado de confesiones de la actriz y escritora, de primera mano.

A partir de este momento el universo lucirá distinto, Carrie Fisher pasa a la inmortalidad, entretanto, la Princesa Leia parte hacia una galaxia lejana, muy, muy lejana, para continuar brillando entre las estrellas.

7

8

Cuadrilátero

Fotografías en blanco y negro de Juan Manuel Márquez, JC Chávez

Knockout Grill & Beer, es box, UFC con hamburguesas, hot dogs y rock

Portadas históricas de la revista The Ring con monstruos sagrados del boxeo de todos los tiempos

Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Fotografías en blanco y negro de grandes campeones de box y la UFC, como Juan Manuel Márquez, Julio Cesar Chávez, “Maravilla” Martínez. Marvin Hagler; portadas históricas de la revista The Ring con monstruos sagrados del boxeo de todos los tiempos, galería que se expone en sus muros; guantes de JC Chávez autografiados por el Emperador; hamburguesas, hot dogs, cerveza, rock clásico, hip hop

y punk californiano, es Knockout Grill & Beer, lugar abierto desde noviembre, dirigido por los socios Pepe Toledo, Marcela Toledo y Ricardo Romo, quienes mencionaron que el nombre de su lugar “viene del término anglosajón, cuando se pierde una pelea que es irreversible, en este caso en el box y la UFC, y el lugar está inspirado en los deportes de contacto”.

La dirección de los alimentos y el diseño del menú es creación de Pepe Toledo, la dirección administrativa la desarrolla Marcela Toledo y Ricardo Romo, quien también lleva la dirección de barra e insumos.

Cuadrilátero ras, ligeras, bien seleccionadas”.

Mencionaron que la decoración en Knockout Grill & Beer es ecléctica, “desarrollamos una paleta de colores, con la cual diseñamos y fabricamos todo el mobiliario, barra, y basados en la cuerdas del boxeo, que son el rojo, blanco y azul, mobiliario negro, tratamos que no fuera un bar convencional y que fuera hogareño y no estridente”.

Música: rock clásico, hip hop, punk californiano “y cuando tenemos grupos en reservación pedimos que nos envíen sus listas

Ricardo se encargó del desarrollo del concepto.

El menú es comida americana clásica, “nos gustan las hamburguesas y hot dogs estilo americano, nos tratamos de separar de la cocina gourmet, un menú sencillo, con porciones vastas, todos los alimentos tienen nombre con términos emblemáticos de box; las hamburguesas tienen gramaje de 150 y 300 gramos.

Tenemos una hamburguesa que va con doritos nachos con guacamole; las salchichas son tipo Viena con una receta especial; el pan y la carne los mandamos a hacer para que se parezcan a las

parrillas americanas. Las hamburguesas oscilan su precio entre 60 y 120 pesos, todas vienen acompañadas con papitas chips y papitas adobadas; tenemos cinco diferentes tipos de hot dogs, tenemos uno con salsa Búfalo y cebolla caramelizada, otro con panela, mezcla de champiñones en salsas negras con cebolla caramelizada; sus precios oscilan entre los 35 y 45 pesos”.

Sodas, naranjadas, limonadas naturales, aguas frescas. Cervezas de la familia Cuauhtemoc Moctezuma “y una gran variedad de cervezas artesanales, tenemos varias IPA, suaves, oscu-

AHORA DE MIERCOLES A DOMINGO MIERCOLES Y JUEVES

VIERNES-SAB-DOM

$75 $95

9 de Spotify.

Aforo: 55 comensales.

--¿Qué los inspiro para abrir este concepto?

--Nosotros nos juntábamos cada semana a hacer hamburguesas y ver el box y queríamos comenzar a monetizar esta experiencia.

Knockout Grill & Beer, Pedro Moreno 1274, Colonia Americana. Abierto de martes a sábado de 2 de la tarde a 1 de la mañana.

Teléfono 3826-4753. Facebook/ knockoutgrill&beer

El británico saltó a los 1963-2016

George Michael

El melancólico ocaso de una estrella del pop En varias ocasiones aseguró que ser George Michael era una verdadera pesadilla, por lo que prefería estar en casa con su perro y sus amigos.

Enrique Alonso Cervantes “Trato de no enloquecer, es como vivir en dos dimensiones; por un lado está ese mundo en donde los fans me piden ser siempre el mismo George Michael famoso, pero luego salgo de ahí, vuelvo, y a esa otra dimensión donde soy una persona cansada de estar tanto tiempo en el ambiente del espectáculo”, confesaba abrumado George Michael, tras haber estado hospitalizado por una neumonía en 2012, en uno de los retiros involuntarios que tuvo a lo largo de su carrera.

Michael, de 53 años, “murió pacíficamente en su casa”, declaró su publicista. La policía negó que su deceso haya ocurrido en circunstancias sospechosas. En un comunicado, su agente declaró: “Con una profunda tristeza confirmamos que nuestro amado hijo, hermano y amigo George, falleció pacíficamente en casa durante la Navidad. “La familia pide que su privacidad sea respetada en esta difícil y emotiva etapa. No habrá mayores comentarios por el momento”, añadió.

Se especula que la causa de su deceso fue una insuficiencia cardiaca. La trayectoria de Michael estuvo marcada por sus éxitos musicales y por los escándalos en su vida privada, algunos de los cuales llegaron a ser muy públicos. Adicto durante un buen tiempo al alcohol y a las drogas, el pasado año tuvo que ingresar en una clínica suiza para desintoxicarse.

Asimismo, padecía ya por su sobrepeso.

Michael nació el 25 de junio de 1963 en Londres como Georgios Kyriacos Panayiotou, y construyó una carrera musical de más de 40 años. El

intérprete se hizo célebre, junto a su amigo de colegio Andrew Ridgeley, con el dúo Wham! y su mítica “Careless Whisper”, que salió en numerosas películas y series, incluyendo el éxito de este año “Deadpool”. A lo largo de su carrera, George grabó junto a artistas de la talla de Aretha Franklin y Elton John. Con 17 años, volviendo de su trabajo en un cine, Michael escribió y compuso durante un viaje en autobús “Careless Whisper”, el que sería su primer gran éxito en las listas de ventas del Reino Unido, algo que revalidaría posteriormente con Fantastic, el debut discográfico de Wham! en 1983, y con canciones como “Wake Me Up Before You Go-Go” y la archiversionada “Last Christmas”.

El británico saltó a los escenarios por su participación en Wham! entre 1982 y 1986, aunque luego tuvo una destacada carrera solista. Michael, vendió más de cien millones de discos en una trayectoria de casi cuatro décadas. En los últimos meses estaba trabajando en un nuevo álbum producido por el reconocido compositor inglés Naughty Boy, y en el documental Freedom, en el que hablaría sobre sus años de alejamiento de los escenarios. Con su conocida voz dulce, George vivió el estrellato pop y alcanzó hitos comerciales a mediado de los años 1980. El grupo formó parte del boom del nuevo pop británico de esa década, que se caracterizaba por su asombrosa dosis de hedonismo y su cuidada estética. El éxito de Wham! fue tal que se convirtió en la primera banda de Occidente que tocó en la República China.

Michael mantuvo el nivel de éxito ya en solitario cuando, dejando atrás

s escenarios por su participación en Wham! una formación tan aplaudida, consiguió trazar su propia carrera con un disco de debut impactante en 1987 en su formato de funkpop como fue Faith, que se convirtió en el más vendido de su carrera. El álbum, con trazos folkies y de soul, además de baladas de gran calado emotivo, guardaba canciones como la propia “Faith” y “I Want Your Sex”, dando al músico el perfil de un cantante que, en sus propios términos, sabía moverse como pez en el agua en lo más alto del pop en la época de Michael Jackson, Madonna y Prince.

Cuando George escribió por primera vez la palabra «sexo» en una canción, decidió ir más allá y ponerla en el título.

“I Want Your Sex”, generando una gran polémica en 1987, con docenas de emisoras negándose en rotundo a emitirla o reproduciendo una versión alternativa, en la que se sustituía “sex” por “love”.

En cualquier caso la provocación tuvo un enorme éxito en las estaciones de radio y canales de televisión y lo catapultó como solista. Otros éxitos que registró incluyen: “Father Figure” y “One More Try”. Listen Without Prejudi-

ce Vol. 1, seguido en 1990 con los éxitos “Praying for Time”, “Waiting for That Day” y “Heal the Pain”.

Fue un importante hito para el cantante, pero que empezó a sumar problemas personales desde el primer momento debido a sus adicciones y su enfrentamiento con el mundo discográfico. Michael, que luchó por no sentirse una marioneta del negocio de la música, se enfrentó públicamente con su sello, Sony en 1990, con su segundo disco Listen Without Prejudice Vol. 1. Una actitud beligerante que mantuvo en posteriores trabajos y que, a la larga, le afectaron tras su periodo más esplendoroso, que incluyó su colaboración con Queen en el Five Live, un EP grabado en el concierto de homenaje a Freddie Mercury en el estadio de Wembley.

La influencia de George Michael en la música contemporánea podría medirse perfectamente por los duetos en los que participó.

Elton John, Aretha Franklin, Beyoncé, Luciano Pavarotti, Paul McCartney, Tom Jones, pero una de las colaboraciones en la que más deslumbró fue sin

duda su homenaje a Freddie Mercury con su versión del tema “Somebody to Love”. Colaboró con Elton John, con el que entabló una gran amistad y que ha reconocido tras conocer su fallecimiento que está en “estado de shock”.

Michael ganó numerosos premios a lo largo de su carrera, incluyendo tres Premio Brit, cuatro MTV Video Music Awards, cuatro Premios Ivor Novello, tres American Music Awards, y dos veces el Premio Grammy. The Radio Academy nombró a George como el artista más tocado en la radio británica en el período de 1984-2004. Con la fama llegó también la depresión, con la que el artista luchó durante los últimos años. En una entrevista con la BBC, dijo estar agradecido por “ser parte de la vida de la gente como artista”. Pero también admitió no tener la capacidad de sobrellevar la fama. “Oh Dios, ojalá pudiera hacerle frente. Quisiera haber nacido con esa armadura, pero no fue así”.

A partir de mediados de los años 1990, su obra no llegó a cumplir las expectativas ni comerciales ni artísticas, pese a tener algunas can-

ciones de éxito. Desde entonces, intentó mantener su aura de estrella del pop intimando con los sonidos discotequeros, aunque en ocasiones carentes de inspiración. De alguna manera, el cantante se hizo también famoso por defender sin tapujos su manera de ser. “Todos saben quién es George Michael. Al menos, eso creen”, reza la enigmática primera frase de la biografía que aparece en su página web.

Michael estaba considerado uno de los diez músicos más ricos del Reino Unido, con una fortuna estimada entre 70 y 100 millones de libras esterlinas entre activos, propiedades inmobiliarias y dinero en efectivo. En varias ocasiones aseguró que ser George Michael era una verdadera pesadilla; por lo que prefería estar en casa con su perro y sus amigos. “No me gustan las giras. No por ser flojo, sino que no me gusta la fama”, señalaba. La muerte de Michael culmina un año terrible para la música popular, tras las desapariciones de David Bowie, Leonard Cohen y Prince.

George Michael terminó finalmente su batalla con la fama.

12

Comida

Comida tradicional mexicana hecha por jaliscienses

En la casa Luis Barragán, Ricos Tacos de Barbacoa Omar Carlos Estilo Tesistán La casona, obra del arquitecto jalisciense Luis Barragán, único mexicano en obtener el Premio Pritzker, en 1980

José Rodolfo Castro cientounorevista.com Obra del arquitecto jalisciense, Luis Barragán, único mexicano en obtener el Premio Pritzker, en 1980; la casona en avenida Vallarta esquina Argentina, rescatada por Juan Carlos Rendón González para abrir en octubre el restaurante Ricos Tacos de Barbacoa Omar Carlos Estilo Tesistán.

Comida

“Tengo entendido que es la primera obra de las que creó aquí en Guadalajara Luis Barragán Morfín. Con la ayuda de la Secretaría de Cultura, trabajamos en la conservación de esta obra, respetamos ventanas, muros, solo aprovechamos los espacios que ya existían”, dijo Juan Carlos. Recordó: “Cuando inició este nuevo proyecto gastronómico, no tardaron en llegar las críticas las que no eran favorables, porque utilizaríamos la finca para este restaurante. Hoy, son más los comentarios favorables por el rescate de la casa, obra de un arquitecto jalisciense, restaurante que ofrece comida tradicional mexicana, hecha también por jaliscienses”.

En la cocina trabajan con productos, con ingredientes de alta calidad, aseguró Juan Carlos: “En la que hacemos solo barbacoa, trabajada sobre planchas, son tacos dorados, blandos, término medio. Ordenes de barbacoa, van con su consomé, chiles güeros toreados en la plancha, sazonados con el tradicional toque Omar Carlos, cebolla, tortillas”.

Tacos de barbacoa $10; orden $60. Para llevar, kilo de carne con guarnición $180.

Cerveza $21. Heineken $25. Aguas frescas, horchata, jamaica, jazmín $12. Refrescos $14. Jugo de naranja fresco al momento $15. Café de olla de la casa $15.

Nace la receta: “Hace 50 años mi bisabuelo Juan Ramírez creó la receta para cocinar la barbacoa, la guardó en el baúl de los recuerdos, mi padre y fundador de la marca, Juan Ramón Rendón, la volvió a usar hace 30 años, y hoy la receta ha abierto seis sucursales, lo que es muy motivante para la familia. Abrimos aquí en la Casa Luis Barragán, para estar más cerca de nuestros clientes, y para que más tapatíos y turistas conozcan nuestra receta Ricos Tacos de Barbacoa Omar Carlos, Estilo Tesistán, donde nació la receta”.

En breve pantallas. Aforo 100 comensales. Música lounge.

Ricos Tacos de Barbacoa Omar Carlos Estilo Tesistán, avenida Vallarta 1095, esquina Argentina, colonia Americana. Abierto de lunes a domingo de 9 de la mañana a 4:15 de la tarde. Teléfono: 38265385. Servicio para eventos.

César Cosío y Jaime Mayo, inseparables amigos Estacionamiento. Area para bicicletas.

En Internet: ricostacosdebarbacoaomarcarlos (Comentarios: contacto@cientounorevista.com).

13

14

Talento

Al Di Meola, la guitarra en llamas

Aldo Fulcanelli Similar a un poderoso mago que antes de cada prestidigitación pide las palmas de los asistentes, y ya en las evoluciones musicales invita al total desenfreno de los sentidos, el guitarrista Al Di Meola (1954), es uno de los grandes hallazgos musicales del Siglo XX, y lo que va del joven aún Siglo XXI. Su música es un torrente de sonidos que apela a las altas frecuencias desde la perspectiva del progresivo y el

flamenco de connotaciones armónicas jazzísticas, para alcanzar una fusión que glorifica de nuevo al arte fenomenológico de la música.

Dueño de una depurada técnica, los sonidos de Al Di Meola parten de una musicalidad como elemento orgánico, para alcanzar la brillantez de la improvisación a través de complicados cromatismos, rozando el misticismo de minimalistas elementos donde se entrelazan lo electrónico y el poder del sonido acústico. Di Meola como un jinete anglo-latino,

montado en la guitarra acústica resulta de un talento insolente, que viajará de ida y vuelta de las tonalidades pasajeras a los cromatismos que por su efecto, son la arquitectura de un nuevo tiempo en la música, tiempo que fue abordado desde la estancia de Di Meola en la agrupación setentera Return To Forever, hasta nuestros días.

El legendario guitarrista, tiene el poder sagrado de transmitir en total economía de sonidos, una gama infinita de sensaciones, o bien, implosionar con el público

luego de interminables evoluciones que recuerdan la exaltación del rock a manos de Hendrix o Clapton, y hasta Santana en un ejercicio latin que parece incendiar el escenario en cualquier momento. Disfrutar del talento de Al Di Meola, es emprender un viaje a través del tiempo cabalgando a la música, como una infinita paráfrasis de la alegría de los pueblos africano, gitano e indio, sin menoscabo de los arabesco y latino que se rinde en un ritual de absoluta inmolación al lado de las percusiones. El ocaso del día con la guitarra de Di Meola, como fondo, resulta halagador para los sentidos, el sol con sus tonalidades ocres y rojizas, hará las veces de un portentoso spotlight que desde el cielo iracundo va alternando sus colores al ritmo de la música, entonces aparecerá el genio de la guitarra que se enciende, “Race with Devil on Spanish Highway” será la melodía, más que la melodía el inconsecuente devaneo con el cual Di Meola nos

Talento

hará olvidar las deudas, la insoportable levedad del ser irá cediendo (mientras la música dure) hasta llegar a la conclusión, necesitamos más Di Meola para subsistir en el mundo allanado por la superficialidad del materialismo.

Todo sería posible en una medianoche porteña en Buenos Aires, y los acordes de aquella guitarra que sin menoscabo, evoca nostálgicamente al inmortal Piazzola y su “Libertango”. El bandoneón pareciera ni añorarse, su sonido incisivo que recuerda las pasiones de la madrugada será sustituido por una guitarra electroacústica a ratos aletargada, al final explosiva junto a los sintetizadores que recuerdan que el tango es más que bandoneón y deslices de chulos en la pista, el tango es sobre todo Piazzola y desde luego Al Di Meola. De total antología resulta el álbum Land of The Midnight Sun (1976), donde el músico es acompañado por una celestial corte representada por Chick Corea, Jaco Pastorius, Stanley Clarke o Steve Gadd, y donde la palabra “hot” adquiere una connotación sublime al lado del bajo que a ratos deja su postura solemne para tornarse ácido, y la guitarra lo rige todo desde su trono fusión púrpura. Hay que dejarse llevar por la música, entregarse al frenesí que nos regala Di Meola y sus grandes obras: Elegant Gypsy (1977). Casino (1977). Electric Rendezvous (1982). “Di Meola Plays Piazzola (1996), solo por citar algunos álbumes. Los duetos de campeonato con Paco de Lucía y John McLaughlin, un trío de estrellas que cambian el rigor de la inamovible estética, por las cítaras, los chistes contados en silencio y con los dedos sobre el encordado más armónico; la jam session que se torna amistad más que mano a mano.

De haber una palabra que alcance a definir la gran aportación de Al Di Meola a la música, esa debiera ser amor por la misma creación musical, un amor atemporal y anárquico cuya única base es precisamente la sensibilidad misma. Una música que observa un génesis intimista, y aborda su plenitud entre las llamas de la pasión que logra generar una guitarra, que no dejará de latir mientras la música siga siendo de las artes la reina indiscutible, que ante las atónitas miradas, arranca oreja y rabo, unifica y divierte para seguir provocando las más contradictorias sensaciones en el oyente; la sal de esa tierra mística y sin nombre; que es la creación sin límites.

15

16

Turismo

Jamaica un destino para comenzar el 2017

Jamaica/cientounorevista.com Estas fechas de fiesta traen factores de estrés innecesarios, que a menudo nos dejan mental y físicamente agotados para cuando acaba el año. Los spas de Jamaica ofrecen servicios exclusivos para desintoxicar la mente y el cuerpo del estrés causado por esta temporada.

Bájele el volumen al mundo y comience el 2017 sin distracciones en el Home of All Right. Relájese y rejuvenezca con una de nuestras casas de baño spa, baños con hierbas curativas (bush bath) o exfoliaciones exóticas que se ofrecen exclusivamente en la isla, o desconéctese y relájese en una de nuestras propiedades de desintoxicación digital que aparecen a continuación: HYPERLINK “http://www.roundhill.com/”Round Hill Hotels and Villas, Montego Bay: Round Hill Hotel and Villas está ubicado en una exuberante península de 110 acres con prístinas playas naturales y las majestuosas aguas del Caribe. En estas habitaciones con vista al mar, diseñadas por Ralph Lauren, no hay televisores. Un paraíso frente al mar de relajación sublime y mimo total, el Spa en Round Hill ofrece experiencias únicas como: Terapia de Ducha Vichy con rituales de la isla es una exfoliación exótica combinada con las vigorizantes aguas de la exclusiva Ducha Vichy y las suaves caricias del masaje que lo dejarán completamente rejuvenecido ¡y con una “vibra irie”! Incluye un aceite corporal de piña, un masaje relajante de 50 minutos y un tratamiento cítrico de pies y manos.

HYPERLINK “http://www.rockhouse.com/escape/”Rockhouse Hotel, Negril: El Rockhouse Hotel cuenta con habitaciones con aire acondicionado y villas prémium. Todas las villas son cabañas individuales con techo de palma, situadas en lo alto de un acantilado, directamente sobre del agua sin televisores ni relojes en las habitaciones.

Ubicado en los acantilados de Pristine Cove, la Hollistic Bath House de Rockhouse ofrece una variedad de tratamientos rituales: Ritual de bañera con menta de la isla (liberación), una mezcla desintoxicante de energía verde que revitaliza y fortalece el sistema inmunológico. (Más en cientounorevista.com).

18

Decibeles

Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Heffron Drive regresa a Guadalajara Heffron Drive, fundada en Burbank, California, es la agrupación creada por el integrante de Big Time Rush, Kendall Schmidt y su mejor amigo Dustin Belt.

El grupo comenzó en Myspace a fines de 2008, cuando ellos crearon una cuenta para subir algunas canciones que habían escrito juntos. Su música es un estilo pop, electrónico y rock alternativo con letras que ellos mismos definen como “poesía pop”, ya que en cada verso hay una historia de amor diferente y le ponen un toque romántico pero con una melodía dance pegadiza. El nombre de la banda hace referencia a la esquina de las calles estadounidenses Heffron Dr. y Kenwood, donde estos dos artistas nacidos en Wichita (Kansas), se conocieron hace años. Desde ese día, llevan una inseparable amistad que los llevó a formar la banda.

De hecho, hoy en día Dustin es el guitarrista de Big Time Rush durante las giras a pedido de Kendall. Algunas de sus más grandes influencias a la hora de componer son Taking Back Sunday, Dashboard Confessional, Panic! At the Disco, Third Eye Blind, Forever The Sickest Kids,Cobra Starship, por mencionar algunas.

Heffron Drive, inicia el 2017 con un gira mundial que comienza en México y estarán el próximo 15 de enero en C3 Stage. Venta de boletos por superboletos.com (Comentarios: contacto@cientounorevista.com).

tokinrecords

Existe un jardín eno de mágia y grandes sabores.

Colón 8, Tel. 766 1381 Ajijic, Jalisco. © Whitelaw / Photography

tokinrecords@gmail.com

¡VAMONOS!

¡se viven diferente!

Disfruta el $

860.

Por persona por noche Habitación Superior en ocupación cuádruple.

De domingo a jueves De enero 3 a abril 8 / 2017

¡Todo incluído!

Retorno Nayarit Lote 83-84 Mz. 13 Nuevo Vallarta, Nayarit, México.

Reservaciones: 01 (322) 297-0430, 31 y 32 reservaciones@hotelvillavaradero.com